Спецвыпуск журнала "Всему свету по совету" №3 "Выбираем удобрения и технику для дачи"

№3 (174) МАРТ

Выбираем удобрения и технику для дачи

12+

Улучшаем почву

стр. 4

Выращиваем

без химии

стр. 10

Инвентарь без проблем

стр. 16

Прогрев земли в теплице

стр. 38

Покупаем культиватор

стр. 18

КАК ВЫБРАТЬ ШЛАНГ ДЛЯ ПОЛИВА? стр. 17

стр. 28

стр. 10

УДОБРЕНИЯ ДЛЯ ЦВЕТОВ

ISSN 2218-7812

СЕКРЕТЫ КУЛИЧА

Дорогие читатели! Чтобы планировать сбор будущего урожая, нужно создать растениям благоприятные условия. И начать лучше всего с почвы. Ведь все питательные элементы, необходимые для садовых и огородных культур, должны содержаться в ней в необходимом количестве. Что касается удобрений, с ними нужно быть осторожнее. Главный принцип в этом случае – не навреди. Среди минеральных подкормок, например, выбирайте именно те, что важны сегодня для ваших культур. Самое время задуматься и о садовых инструментах. Многие из них придуманы опытными дачниками. Многие вопросы, поступающие к нам в редакцию, связаны с использованием механизированных новинок. Не знаете, какой культиватор вам нужен? Рассчитайте площадь участка и ориентируйтесь на те работы, которые вы планируете проводить (рыхлить, выравнивать почву). То же касается и газонокосилок. Самая лучшая из них та, которая принесет пользу. Не могли мы обойти стороной и светлый праздник – Пасху. Наши советы заинтересуют вас, если вы планируете готовить кулич самостоятельно или дарить пасхальные сувениры, сделанные своими руками. Желаем вам в преддверии наступления настоящей весны оставаться здоровыми и успешными. С уважением, редакция

6

ТЕМА НОМЕРА ВЫБИРАЕМ УДОБРЕНИЯ И ТЕХНИКУ ДЛЯ ДАЧИ Почвы, благоприятные для садоводов Органика и минеральные добавки Садовый инструмент Как наточить лопату? Особая мебель Техника в помощь КАЛЕНДАРЬ-СПРАВОЧНИК Кирилл Катаник Благовещение Пасха КУЛИНАРНАЯ КНИГА

23

3

4

20 24

ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ Пасхальный стол

28

РУКОДЕЛИЕ ДЛЯ ВСЕХ Сувениры к празднику

30

СТРАНИЦЫ ЗДОРОВЬЯ Если слезятся глаза

32 34 СТРАНИЦЫ КРАСОТЫ ЛУЧШИЕ СОВЕТЫ ДАЧНИКОВ 36 КРУГЛЫЙ СТОЛ 38 Как прогреть землю?

30

34

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РАСТЕНИЙ Глориоза Драцена Броваллия красивая

40

ФОТОАЛЬБОМ Дача в горах

42

НАШИ ПИТОМЦЫ Если укусила рептилия Освещение аквариума

44

ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ Вместе с кабачками Крепкие кочаны

46 48

О ЖИЗНИ С ЮМОРОМ

44

46

Ответы на сканворд №2

Фото на обложке: ru.depositphotos.com/Woman working in garden in early spring @ elena1600

в номере

4

советы и секреты

Р

астениям для нормального развития необходимы органические и минеральные вещества, однако не всегда питательные элементы содержатся в почве в необходимом количестве.

УЛУЧШАЕМ ПОЧВУ

МАЛО ВЛАГИ

Существенным недостатком песчаных почв является обедненная биологическая жизнь в них. Что делать? Для улучшения структуры следует вносить уплотняющие и связывающие компоненты, такие как торф, илистые образования, глиняная и буровая мука, компост с перегноем в больших количествах для создания благоприятной биологической среды обитания почвенных микроорганизмов.

выбираем удобрения и технику для дачи

ГЛИНИСТЫЕ: САМЫЕ ТЯЖЕЛЫЕ Вследствие уплотненности глинистые почвы характеризуются плохой воздухопроницаемостью, что ограничивает снабжение кислородом корней растений, а также микроорганизмов, обитающих в почве. Что делать? Основная мера – придание почве более рыхлой комковатой структуры путем регулярного внесения облегчающих и разрыхляющих компонентов, таких как крупнозернистый песок, торф, зола, известь, а для создания благоприятной питательной и биологической среды – компост и навоз.

КАМЕНИСТЫЕ ПОЧВЫ Встречаются на склонах холмов и гор. Что делать? Кардинальным решением по улучшению почвы является расчистка территории от крупных камней, после чего завозится и насыпается плодородная земля, которая затем уже обрабатывается.

КАК ГУБКА Торфяно-болотные почвы содержат мало калия и критически мало фосфора. Они характеризуются хорошей воздухо- и водопроницаемостью, но зачастую излишним содержанием влаги. Что делать? В почву необходимо вносить навоз, навозную жижу, компост, опилки, применять микробиологические препараты. Также при обработке почвы следует вносить фосфорно-калийные удобрения. Для создания более пористой комковатой структуры торфяных почв рекомендуется вносить компост, немного глиняной муки, возможно, крупнозернистый песок.

СОВЕТЫ ОТ ПЕТРОВНЫ

Органические удобре√ния улучшают структуру почвы, нормализуют воздухообмен, а минеральные добавки положительно влияют на развитие растений и отвечают за состояние их органов.

Калий позволяет увели√чить сопротивляемость

растений различным заболеваниям, стимулирует рост корней, повышает устойчивость к резким перепадам температур.

Фосфор способствует √образованию цветочных почек и придает яркость окраске растений.

Азот играет важную √роль в развитии плодов и созревании семян.

Магний стимули√рует образование в листьях растений хлорофилла.

Кальций ре√гулирует кис-

лотно-щелочной обмен и поглощение воды корнями растения. При недостатке кальция листья могут деформироваться, а их края – начать загибаться.

советы и секреты ИДЕАЛЬНЫЕ ПОЧВЫ Супесчаные почвы воздухопроницаемы, обладают высокой водопроводимостью, хорошо впитывают и удерживают влагу, связывают минеральные и питательные вещества, не давая им вымываться из почвы. Супесчаные почвы характеризуются развитой биологической жизнью. Что делать? Даже такие почвы нужно улучшать. Хорошо зарекомендовало себя регулярное внесение торфа для лучшего связывания твердых почвенных частиц, кроме того, для поддержания благоприятной среды рекомендуется внесение навоза под осеннюю или весеннюю обработку почвы, удобрение компостом и минеральными удобрениями.

БЛАГОПРИЯТНЫЕ ДЛЯ САДОВОДОВ Суглинистые, или средние почвы относятся к числу благоприятных для садоводства и земледелия. Структура суглинистых почв отличается зернистой комковатостью, в ее составе присутствуют и достаточно крупные твердые почвенные частицы, и пылевидные компоненты. Суглинистыe почвы богаты минеральными веществами и элементами, содержат большое ко-

личество питательных веществ. Что делать? Для поддержания запаса питательных веществ в суглинистых почвах рекомендуется удобрять их органическими удобрениями, такими как навоз под осеннюю обработку почвы или компост, во внесении которого нуждаются все без исключения типы почв. Дополнительные органические и минеральные удобрения следует вносить целенаправленно после проведения анализа почвы и по мере необходимости. Мел и известь повышают эффективность минеральных удобрений и нейтрализуют кислые почвы. Их следует вносить в почву осенью, предварительно тщательно измельчив и смешав с компостом или навозом.

5

6

советы и секреты

ОПРЕДЕЛЕННОЕ КОЛИЧЕСТВО

МИНЕРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ

Н

ельзя вносить удобрения по принципу «чем больше – тем лучше». Переизбыток удобрений плохо влияет на растения. Особенно аккуратно нужно быть с минеральными и смешанными подкормками. При их использовании необходимо строго придерживаться рекомендаций, указанных на упаковке.

ОРГАНИКА

выбираем удобрения и технику для дачи

К органическим удобрениям относятся навоз, помет, перегной, компост, торф и другие продукты жизнедеятельности живых организмов. Они улучшают структуру почвы и обогащают ее питательными веществами. Органические удобрения помимо явных плюсов имеют и минусы. Свежий навоз, к примеру, может попросту сжечь корни растений. С перегноем и на-

возом можно занести в землю семена сорняков, личинок овощных мух. Органика имеет специфический, весьма резкий и неприятный запах и требует определенного места для складирования. Кроме того, она используется в довольно больших объемах, ее нужно где-то закупить, доставить на участок и распределить по нему. А это время, деньги и значительные физические усилия. На 1 м2 огорода распределяют 10-литровое ведро перегноя, торфа или компоста. Их необходимо вносить 1 раз в 3 года.

КАК ИЗМЕРИТЬ КИСЛОТНОСТЬ ПОЧВЫ?

Возьмите 4 листочка черной смородины, залейте их 1 стаканом кипятка и оставьте, чтобы настой остыл. Перемешайте, выньте листья и опустите в настой комочек земли с проверяемого участка. Если вода окрасилась в красный цвет – почва

кислая, в розовый – среднекислая. Зеленый цвет свидетельствует о слабокислой почве, синий – о нейтральной. В разных местах участка кислотность почвы может отличаться, поэтому ее стоит проверить на каждой сотке.

Работать с минеральными удобрениями проще. Они продаются в концентрированном виде, поэтому при их внесении необходима осторожность. Обычно производители указывают дозировку, подходящую для разных видов культур, на упаковке. Гранулированные фосфорные и азотные удобрения вносят в соответствии с указанными нормами весной, непосредственно перед перекопкой. Рекомендуемая глубина – 20 см. Многие садоводы предвзято относятся к минеральным удобрениям, считая, что лишняя химия ни к чему и вредит земле и растениям. Но следует учитывать, что при выращивании на одном месте нехватка некоторых микроэлементов ощущается растениями уже через 5–7 лет. Комплексные удобрения способны удовлетворить потребность растений во всех питательных компонентах. Их выпускают в жидком состоянии или в виде гранул. На 10 м2 огорода весной

советы и секреты НЕОБХОДИМЫЕ МИКРОЭЛЕМЕНТЫ

КОМПОСТ Время от времени ее нужно поливать. На солнце растения высыхают, бактерии не могут начать перерабатывать их. Для быстрейшего созревания компоста слои растительных отходов нужно присыпать землей (это активизирует деятельность бактерий). Можно дополнительно полить кучу навозной жижей. Раза два за сезон компостную кучу можно перелопатить, чтобы поменять местами верхние и нижние слои.

Наиболее важны для растений бор, молибден, медь, цинк, марганец, йод, кобальт и другие микроэлементы. Если вы вносите на участок навоз, потребность в них удовлетворяется полностью. Если вы используете минеральные удобрения, необходимо вносить микроэлементы дополнительно. Сейчас в продаже есть специальные таблетки, которые удобно использовать при выращивании овощей и цветов. В них содержатся все необходимые микроэлементы. Одну таблетку растворяют в 1 л воды и используют при поливе 2–4 м2. Такую подкормку проводят 1–2 раза в сезон.

Реклама

обычно вносят 300–350 г азотных удобрений, 250 г фосфорных удобрений, 200 г калийных удобрений (их можно заменить древесной золой). Летом, в период активного роста, подкормку повторяют, уменьшая дозу в 3 раза. Недостаток навоза можно в какой-то степени восполнить внесением компоста. В компостную кучу складывают сорняки (без семян), пасынки помидоров, ветки, плети тыквенных, усы земляники, ботву и остатки растений после уборки урожая. Больные растения закладывать в компост нельзя. Так как возбудители болезни не погибают. Компостная куча должна находиться в затененном месте, лучше прикрытая.

7

8

просятся на грядки

Вечная классика. «Музыкальные» огурцы П

озвольте им раскрыть свой потенциал полностью – и насладитесь овощной симфонией урожая.

С каждым годом все больше возрастает значение огородных участков как источника получения собственной экологически чистой овощной продукции. Как бы ни росли цены, как бы ни менялась ситуация на рынке, огородник всегда будет с урожаем и даже сможет обеспечить себя питанием на весь год вперед. И каждому огороднику под силу стать на своем огороде не только «рабочим», но и своего рода «музыкантом», который подбирает, как ноты, разные сорта даже самых простых и любимых культур.

Почувствуйте себя музыкантом

выбираем удобрения и технику для дачи

Представляем вашему вниманию серию «музыкальных» огурцов, носящих имена классиков: Шопен F1, Бетховен F1, Моцарт F1 и Сальери F1, Вивальди F1, Мендельсон F1, а также Музыкальные пальчики F1 и Пальцы Паганини F1. Чем они хороши? Эти гибриды станут вашим вдохновением на всех этапах выращивания, т. к. не создадут никаких проблем. Рассада отличается интенсивным и равномерным ростом, дает мощный, «жирный» лист. После высадки в теплицу растения отлично приживаются. Также они отличаются

Шопен F1 высокой устойчивостью к болезням (таким как мучнистая роса, кладоспориоз, корневые гнили), к перепадам температуры и холоду, а также теневыносливостью. «Музыкальные» гибриды «держат» лист дольше многих других сортов и гибридов, выглядят сильными и здоровыми. Все они – партенокарпики с преимущественно или 100% женским типом цветения (т. е. не требуют опыления и могут выращиваться хоть в теплице, хоть на балконе или лоджии). Но стоит отметить, что в теплице они, конечно, раскроют своей потенциал в полной мере.

Замечательны во всех отношениях Особенно интересны плоды этих гибридов. Они имеют плотную темно-зеленую кожицу, которая помогает плодам долго не портиться. Отличное подспорье для дачника «выходного дня»: можно собрать урожай в выходные и хранить его в своем городском холодильнике на протяжении долгого времени. Причем это никак не отражается на вкусе: генетически без горечи, эти плоды сочные, с легкой сладостью во вкусе, очень ароматные. Да и для тех, кто хочет урожай не только съесть, но и продать, эти огурцы будут очень полезны: плоды можно перево-

советы и секреты

9

зить на большие расстояния без потери их качества, даже если дорога будет сильно бугристой. Темно-зеленые, выровненные огурчики – этот товар всегда оценивался по достоинству покупателями, поэтому и спрос на них быстро окупит все затраты. Кроме того, благодаря высокой устойчивости к недостатку света, эти огурцы можно выращивать в продленном обороте, продлевая и сезон продаж.

КАЖДОМУ СВОЕ МЕСТО НА СТОЛЕ Ну а тем, кто думает, что все огурцы в основной массе одинаковые, спешим напомнить: для каждого вида огурцов – свое кулинарное предназначение. И, выбрав разные виды для своей теплицы, вы можете создать непрерывный огуречный конвейер. Так, например, Шопен F1, Бетховен F1, Моцарт F1 и Сальери F1 – огурцы корнишонного типа, пожалуй, самого распространенного на огородах нашей страны: крупнои частобугорчатые, длиной 11–13 см. Основное предназначение этих плодов – консервация и бочковой посол. Плоды не теряют насыщенного, однородного темно-зеленого цвета в банке и, главное, не образуют пустот и отлично хрустят. Шопен F1, Моцарт F1 и Сальери F1 более ранние, начинают плодоношение через 43–45 дней после всходов и дают удивительно обильный урожай – 17-26 кг/м2! Для приготовления салатов и малосола больше подойдут Мендельсон F1, Музыкальные пальчики F1, Пальцы Паганини F1. Их «рубашка», или кожица, отличается более редким расположе-

нием бугорков, их мякоть слаще. Ну а для салатов оставьте гибрид Вивальди F1. Это типичный огурец «салатного» типа: гладкий, полностью без бугорков, длиной до 25 см, очень сочный, ароматный и сладкий. Для заготовок он не подойдет из-за отсутствия бугорков, через которые пряный рассол проникает к центру плода, зато любой салат эти огурцы украсят своим вкусом и ароматом. Разнообразие сортов и гибридов огурцов слишком велико, чтобы останавливаться на одном их виде. Все они разные, и вы сможете понять это, только попробовав самостоятельно взять лучшее от каждого. Пусть огород вдохновляет вас, станет вашей собственной «музыкой». Желаем вам крепкого здоровья и диковинных урожаев! Сергей ДУБИНИН Генеральный директор Агрофирмы «СеДеК» www.SeDeK.ru www.DubininSergey.ru

Семена Агрофирмы «СеДеК» – почтой!

142000, Московская обл., г. Домодедово, Каширское шоссе, 62, а/я 150 «МШС» Интернет-магазин:www.SeedsMail.ru Тел.: (495) 788-93-90 (доб. 101) e-mail: shop@sedek.ru Делайте заказ и получайте скидку за покупку! С условиями оформления заказа и доставки вы можете ознакомиться на сайте www.seedsmail.ru Спрашивайте семена Агрофирмы Минимальная сумма заказа почтой «СеДеК» в магазинах вашего города!

– 500 рублей. Реклама

10

советы и секреты

КАЖДОМУ СВОЕ

К

выбираем удобрения и технику для дачи

аждому растению минеральные вещества нужны в разных количествах. Зная, какие вещества необходимы данной культуре в большей степени, вы сможете правильно организовать подкормки.

ДЛЯ РОЗ

ОВОЩИ

Розам больше всего подойдет комплексное удобрение, состоящее из калия, фосфора, азота в соотношении 1:2:1. Достаточное количество фосфора обеспечивает активное цветение и быстрый рост свежих побегов. Калий укрепляет ветки и способствует лучшей зимовке роз, а азот ускоряет рост зеленой массы. Из органики больше всего подходят навоз и помет. Но в свежем виде их не используют, так как растения могут получить серьезные ожоги и погибнуть. Лучше всего дать им отлежаться и перепреть. Либо выждать хотя бы несколько недель, а потом разводить водой 1:4 и настаивать 3 суток. Этот настой добавляют в воду (1 л жижи на 10 л воды) и подкармливают розы. Можно использовать и компост. Его вносят осенью. Весной землю рыхлят для улучшения ее структуры.

Овощи особенно хорошо отзываются на внесение органических удобрений. Но внесение свежего навоза допустимо только под огурцы (весной) и позднюю капусту (осенью). Под лук, помидоры, фасоль осенью вносят перегной (перепревший навоз). А морковь, свеклу, редис, репу, редьку, хрен, сельдерей, петрушку не рекомендуется выращивать на участке, где с осени внесен перегной. Их лучше высаживать на участках, удобренных за год до выращивания. Поэтому рекомендуется разделить огород на 2 части. На одном выращивать овощи с внесением навоза или перегноя, на другом без него.

ЙОД ДЛЯ КАПУСТЫ В ведро воды добавьте 40 капель йода. Поливайте под каждое растение по 1 л, когда начнет формироваться кочан. Первый раз подкормите через 3 недели после высадки рассады раствором коровяка или куриного помета (0,5 л кашицеобразного настоя на 10 л воды, по 0,5 л на каждое растение). Через 10 дней подкормку повторите. В начале июля и в августе подкармливают только средне- и позднеспелые сорта капусты. Цветной капусте необходимо больше удобрений, чем белокочанной, в 2 раза. Особенно она нуждается в фосфоре и микроэлементах.

НАТРИЙ ДЛЯ СВЕКЛЫ Если у свеклы покраснели листья, значит, в почве не хватает натрия. Полейте свеклу соленой водой (около 1 стакана соли на 10 л воды). Этого достаточно, чтобы подсолить землю. Достаточное количество натрия повышает сахаристость свеклы. Свеклу подкармливают, когда корнеплод достигнет размеров грецкого ореха (1 стакан древесной золы на 10 л воды). Через 10 дней – вторая подкормка раствором коровяка. Для профилактики срединной гнили подкармливают борной кислотой (2 г на 10 л воды). Пару раз в сезон свеклу подкармливают микроэлементами (1 ч. ложка на 10 л воды).

советы и секреты РЕДИСУ КОМПОСТ Лучше не использовать калийные удобрения и золу, иначе редис может пойти в стрелку. Лучше использовать компост.

ЛУКУ ЗОЛУ На свежем навозе лук занеживается, медленно растет и плохо вызревает, долго не хранится. Можно вносить минеральные удобрения, но в ограниченных количествах, в 2–3 приема. Всходы чернушки сразу подкормите азотными удобрениями, а после второ-

го прореживания полейте раствором навозной жижи или птичьего помета. Лук-порей первый раз подкормите при появлении 5–6 настоящих листочков, второй раз – через месяц. При рыхлении лука 1 раз в неделю добавляйте древесную золу (1 стакан на 1 м2).

КРУПНЫЙ ЧЕСНОК Как только из земли покажутся листики чеснока, их подкармливают азотными удобрениями (1 ст. ложка мочевины на 10 л воды, на 1 м2). Когда чеснок вырастет до 10–15 см, землю от луковиц отгребают, присыпают золой и снова разравнивают. Второй раз вносят золу при рыхлении, когда появятся стрелки.

11

12

советы и секреты

В

НАБОР ДАЧНИКА

сем известно, что на загородном участке не обойтись без садового инвентаря. Какие инструменты обязательно должны быть у садовода-огородника? Можно ли какие-то инструменты сделать своими руками?

ЧТО НУЖНО? Для первоначального освоения участка вам понадобится не такой уж и большой набор инструментов. Лопаты. Их должно быть не менее трех. Грабли – тоже необходимый инвентарь для работы на земле. Разравнивание после вспашки земли, уборка участка от мусора и листьев – все делается при использовании этого инструмента.

Вилы. Этот инвентарь не первой необходимости. Но осенью, когда нужно копать картофель, для этой цели они хороши. Весной вилами удобно разбрасывать навоз или компост. А при закладке компоста или уборки листвы вилы бывают просто необходимы. Тяпка (мотыга). Простая мотыга и сейчас незаменима в ручной работе на земле. Тяпка необходима для посадки семян, окучивания и прополки сорняков. Существует множество модификаций мотыг (тяпок). При посадке семян на клумбе или в саду, при работе на огороде с молодыми посевами или же просто во время рыхления почвы вок-

руг взрослых растений нам необходим качественный и удобный инструмент. Он должен соответствовать многим требованиям, но сразу быть удобным в работе и достаточно миниатюрным, чтобы не покалечить корни или надземную часть выращиваемых культур. Поэтому опытными дачниками и была придумана вещица, которая сегодня имеется у многих. Это компактная мотыга из подручных средств, которая создана из небольшого кусочка доски и нескольких гвоздей. Вам необходимо только вырезать удобную по форме рукоять из дерева, а также вбить в нее насквозь 5–7 гвоздей длиной в 6–10 см.

выбираем удобрения и технику для дачи

ПО-МИНИМУМУ

Часто огородники стремятся купить всевозможные инструменты для своего участка. А мне кажется, этого делать не нужно. Вполне достаточно одной – двух лопат, пары грабель, вил и секатора. Еще у нас в хозяйстве есть обыкновенная тяпка и плоскорезы Фокина, маленький и большой. Мне этого достаточно. Плоскорезами удобно обрабатывать почву, рыхлить, пропалывать. Они так-

же отлично справляются с сорняками и с формированием грядок. Кто опробовал этот инструмент, в основном работает с ним. Но сколько людей, столько и мнений. Хочу только добавить, что настоящий плоскорез – не штамповка, а сделан на крепеже. То есть хороший плоскорез делается чаще всего вручную, по чертежам. Наталья Аничкина, г. Новосибирск

Как отличить простую пилу от садовой? Нужно взглянуть на верхнюю часть лезвия: если она закруглена, то пила садовая.

Реклама

13

14

советы и секреты

П

омимо покупки инструментов важно организовать место для их хранения. Лучше, когда инвентарь и техника находятся в отдельном помещении с хорошей вентиляцией и низкой температурой. А чтобы инструменты прослужили дольше, их следует очищать сразу после работы и не оставлять в местах с высокой влажностью. В конце каждого сезона нужно организовать правильное хранение инвентаря и садовой техники.

Садовая техника Прежде всего следует убрать на хранение механизированную садовую технику. Электрическое оборудование и инструменты нужно отключить от источников питания, шнур проверить на целостность, свернуть кольцом и зафиксировать, чтобы не распался. Если на шнуре есть повреждения, его необходимо поменять. У мототехники слить

Хранение и уход

горючее из бензобака, залить в двигатель свежее масло. После этого удалить остатки травы, сучков, опилок, земли. Почистить воздушные фильтры. Режущие насадки наточить и смазать антикоррозийными средствами. Все подвижные шарнирные части механических агрегатов тоже необходимо смазать универсальным маслом. Проверить корпус

и в случае необходимости заменить недостающий крепеж (шурупы, заглушки, скобы и прочее). На триммере тщательно очистить головку, вымыть и просушить. У цепной пилы перед чисткой снять свечи зажигания, слить горюче-смазочные материалы, вымыть и просушить. Хранить электромеханические инструменты следует в доме или подсобном помещении.

выбираем удобрения и технику для дачи

Как наточить лопату?

Перекапывание почвы – одно из самых трудоемких занятий. Для работы в саду и огороде чаще всего используют лопаты строительные (копальные остроконечные и копальные прямоугольные) и садово-огородные перекопочные. По техническим условиям режущая кромка и большая часть полотна лопаты должны быть термически обработаны. Угол заострения режущей кромки должен быть не больше 20°, а толщина не более 0,5 мм. Полотно лопаты делают методом штамповки, не предусматривающим специальной заточки.

Но большинство садоводов затачивает свои лопаты. И не только режущую кромку, но и боковые. Один из способов – плоским напильником, зажав тулейку в тиски. Напильник при заточке должен одновременно касаться лопаты в двух местах: двух боковых кромок или боковой и режущей. Движения только вправо – влево. Заточка производится только с лицевой стороны лопаты. Так режущая кромка становится очень острой. Боковые кромки затачиваются тоже до толщины 0,5 мм. Заточенная таким образом лопата ста-

новится очень острой, ею удобно копать целик, она справляется с тяжелым грунтом и корнями.

!

Особенности заточки лопаты во многом зависят от ее формы и материала, из которого изготовлено лезвие.

советы и секреты ОСОБАЯ МЕБЕЛЬ Для удобства складирования и хранения садовых инструментов лучше использовать особенную мебель. Ее можно купить или сделать самостоятельно. В зависимости от места это могут быть стеллажи, шкафы-трансформеры или небольшие шкафчики на колесах. В них можно удоб-

но разместить инвентарь и инструменты. Для мелких инструментов целесообразно использовать пластиковые ящики и контейнеры. В них можно оборудовать множество отделений, чтобы рассортировать разные группы и детали и потом легко найти их.

СОВЕТЫ ОТ ПЕТРОВНЫ

Режущие и колющие √инструменты упакуйте в чехлы или оберните плотной тканью.

полки выкладывай√теНаинструменты в один

ряд рукояткой вперед: это поможет избежать травмы при поиске.

Укрепите на стене па√нель с перфорацией. С

помощью специальных крепежей к ней можно крепить мелкие инструменты. Разместить на стене мелкие инструменты можно при помощи укрепленных в стене дюбелей и анкеров.

Лопаты, тяпки, граб√ли, мотыги храните в подвешенном состоянии.

Лезвия секаторов и √сучкорезов требуют ре-

гулярной заточки. Секатор точат на точильном камне. Зазубрины на сучкорезе и садовой пиле правят напильником.

ОБЫЧНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ Для удаления земли, сока и остатков травы с инструментов нужно использовать деревянные лопатки и скребки. Если этого не делать, металлические части быстро придут в негодность. Очистить поверхность таких деталей от ржавчины можно щеткой с металлической щетиной. Все режущие поверхности необходимо наточить. После этого нужно насухо вытереть детали ветошью и смазать машинным маслом. На деревянных частях следует зашлифовать трещины и сколы, а потом покрыть

защитным лаком. Отремонтировать дефекты пластика сложнее. Но все же можно попытаться, используя, например, разные виды клея.

РАСПРЕДЕЛИТЕ ПО ГРУППАМ Чтобы легче было наводить порядок и искать нужный инструмент, его следует рассортировать по смысловым группам. Обычно делят так: слесарный, монтажный, измерительный, сантехнический. Разные группы должны храниться отдельно в специально отведенных местах. Это касается и других специальных инструментов.

Деревянные рукоятки √инструмента смазыва-

ют льняным или любым растительным маслом. Это избавит их от рассыхания.

Хрупкие вещи √прячьте для хра-

нения в ящики с мягкой подстилкой: это надолго сохранит их в рабочем состоянии.

Напишите и на√клейте на шка-

фах, банках, полках надписи-указатели с названиями деталей и инструментов. Это ускорит их поиск и поможет сохранять порядок.

15

16

советы и секреты

БЕЗ ПАНИКИ! П

еред началом дачного сезона многие дачники стараются приобрести недостающий инвентарь. Но разнообразие садового инструмента может привести в легкий шок. Как правильно выбрать инструменты?

ГЛАВНЫЙ ПОМОЩНИК – ЛОПАТА Для перекапывания почвы лучше всего покупать большие штыковые лопаты. Благодаря заостренной форме лезвия такой ло-

совет в тему Грабли бывают двух видов: с жесткими и мягкими зубьями (веерные). Первые покупайте для работы с землей, формирования грядок, рыхления, а вторые – для сгребания опавшей листвы или скошенной травы. Лучше приобретать стальные грабли. Грабли, собранные на заклепках, быстро выходят из строя.

выбираем удобрения и технику для дачи

Вопрос читателя

паты проникают на большую глубину и переворачивают пласты почвы. Штыковые лопаты бывают двух видов: с округлым и прямоугольным лезвием. Лопата с округлым лезвием удобнее на твердых грунтах и целине, лопатой с прямоугольным лезвием удобно вскапывать рыхлый обработанный грунт. В последнее время появились лопаты из титана. Они дороже, но очень прочны, не гнутся, легче стали, на них меньше налипает земля.

НЕ НУЖНО ЭКОНОМИТЬ На чем не следует экономить, так это на секаторе. Секаторы бывают двух видов: секаторы с усиливающим храповиком и обычные режущие. Секатор с усиливающим храповиком дорогой и бесполезный инструмент. Его назначение – отсечение толстых веток, но быстрее это сделать обычной пилой. Мелкие ветки и кусты удобнее и быстрее обрезать обычным секатором. А потому приобретите для себя дорогой секатор с полукруглыми лезвиями из хорошей стали и удобными ручками известных фирм.

ПОКУПАЕМ КУЛЬТИВАТОР

Собираемся покупать культиватор – копать лопатами уже тяжело. Вот только в магазине их очень много и с разной мощностью. Как правильно выбрать эту технику для своего участка? Сергей Петрович На выбор культиватора влияет в первую очередь величина участка. Площадь обработки до 5 соток – объем двигателя 1,5 л/сил. Ширина захвата 15–25 см. Площадь обработки 5–15 соток – объем двигателя 3,5–4 л/сил. Ширина захвата 60 см. Площадь обработки 15–50 соток – объем двигателя 5 л/сил. Ширина захвата 90 см.

Площадь обработки 50–100 соток – объем двигателя 6,0 л/сил. Ширина захвата 90 см. Площадь обработки более 100 соток – объем двигателя 9,0 л/сил. Ширина захвата 100 см.

!

Также на выбор влияет и тип грунта. Чем тверже земля, чем мощнее требуется культиватор.

советы и секреты

17

Чем длиннее шланг, тем больше должен быть его диаметр, поскольку большой диаметр может обеспечить больший напор воды. Если ваш насос может обеспечить только слабый напор, то стоит обратить внимание на шланги с минимальным диаметром. СОВЕТЫ ОТ ПЕТРОВНЫ

Покупая шланг для полива, помните, что от выбора материала напрямую зависит срок эксплуатации шланга. Наиболее распространенным материалом является резина и виниловый ПВХ. Виниловые шланги являются бюджетным вариантом и хорошо подойдут для мягкого климата либо же потребуют более тщательного ухода. Резиновый же шланг является более прочным, долговечным и не так боится перепадов температур, но и стоит он дороже. В свою очередь шланги также различаются по количеству слоев и наличию армирования. Шланги могут быть одно-, - или трехслойными, последние два варианта могут иметь один или два уровня армирования. Большое количество слоев и армирование обеспечивают максимальный срок службы, в отличие от однослойных шлангов, которые обычно служат не более 1–2 сезонов.

волдырей, если деревянные рукоятки слегка обожжете на огне (до потемнения).

Вы получите двойную пользу при поль√зовании приставной лестницы, если замените верхнюю ступеньку куском толстой веревки: во-первых, такая лестница не будет скользить по стволу, а во-вторых, не повреждается кора. После работы секатор, √нож, пилу очищают от

грязи. Периодически инструмент смазывают машинным маслом. Хранят его в сухом месте.

При выборе опрыскивателя √лучше купить известную марку и сделать ставку на качество, чем гнаться за дешевизной.

Если ваш инструмент отслу√жил свой век и вы не знаете

его альтернативного применения, выбросите его – не захламляйте вашу дачу.

Реклама

КАКОЙ МАТЕРИАЛ ВЫБРАТЬ?

При работе с лопатой, вилами, топо√ром вы избавите себя от мозолей и

18

советы и секреты

ТЕХНИКА В ПОМОЩЬ Б

ез садовых инструментов трудно возделывать почву, ухаживать за деревьями и кустарниками и обрабатывать участок. В последнее время появилось много интересных механизированных новинок, облегчающих этот труд. Есть инструменты электрические и бензиновые. Вам нужно выбрать наиболее удобные.

МОТОКУЛЬТИВАТОРЫ: ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ Культиваторы – это устройства для рыхления почвы без переворачивания пласта. Они могут быть с активными (приводными) фрезами и пассивными, работающие на тяговом усилии. По типу привода культиваторы делятся на ручные, механизированные (электро- и мотокультиваторы) и агрегатируемые – приспособление к мотоблоку или трактору. Говоря «мотокультиватор», имеют в виду мотокультиваторы с активными фрезами. Обычно они оснащены бензиновым двигателем или электродвигателем. Мотокультиваторы занимают промежуточное место среди механизированных землеобрабатывающих устройств (между электротяпкой и мотоблоком). В отличие от мотоблоков у мотокультиваторов нет приводных колес. Но есть небольшие колеса, служащие для перемещения.

выравнивание, перемешивание почвы с удобрениями, уничтожение сорняков, обработку междурядий. Мотокультиваторы делят на 4 группы (по мощности). Сверхлегкие и легкие модели имеют мощность от 1 до 4 л.с., вес от 10 до 30 кг, ширина обрабатываемой поверхности – 40–50 см, глубина – 15 см. Средние модели мощностью от 4 до 6 л.с., вес до 60 кг, ширина обрабатываемой поверхности – 85 см, глубина – до 30 см. Тяжелые модели имеют мощность больше 6 л.с., весят более 60 кг, глубину обработки – 30 см. Электрокультиваторы входят в группу легких и сверхлегких. Они предназначены для обработки небольших участков уже возделанной земли (2–5 соток). Они надежны, уровень шума и вибрации у них ниже, чем у мотокультиваторов. К недостаткам можно отнести ограниченность в использовании (длина электрошнура), необходимость в источнике питания, небольшую мощность.

выбираем удобрения и технику для дачи

КОСИЛКА

Мотокультиваторы предназначены для обработки небольших участков земли (до 30 соток). С их помощью рыхлят поверхностный слой земли, проводят измельчение крупных комков после вспашки, грунтовое

Существует множество видов и вариантов газонокосилок. Это уже привычные триммеры, мотокосы, механические и роторные барабанные косилки, колесные машинки с различными функциями. Они могут быть бензиновые и электрические. Колесные газонокосилки – это четырехколесные тележки с двигателем, они могут быть разных размеров и модификаций. Эти косилки предназначены для стрижки ровных газонов, для обкашивания деревьев и кустарников они не подходят. Ими

советы и секреты Помимо традиционных садовых инструментов (лопаты, тяпки, грабли) существуют и довольно необычные. Ведь умельцы всегда старались придумать что-то новое или усовершенствовать уже имеющееся, чтобы облегчить труд. В продаже появились плоскорез Фокина, плоскорез «Козьма», полольник «Стриж», мотолопата, ручной культиватор «Торнадо» и другие интересные садовые инструменты.

19

ПЛОСКОРЕЗ ФОКИНА Легкий и удобный инструмент, который можно назвать плоскорезом, косой-мотыгой, ручной сохой. Как считают многие, он заменяет лопату, тяпку и садовый нож, не портит землю, повышает плодородие. В разобранном виде состоит из черенка, лезвия, 2 болтов и кронштейна. Лезвие крепится к деревянной ручке с помощью болтов в одном из положений, в зависимости от вашего роста и манеры работать. Плоскорезом можно обрабатывать землю (пахать), не переворачивая пласты, рыхлить по горизонтали и вертикали, выравнивать поверхность, измельчать комья земли, подрезать сорняки.

ЭЛЕКТРОТЯПКА

нельзя косить очень высокую траву, а при небольшой мощности и мокрую. Механические барабанные косилки работают на мускульной силе, они довольно легкие, дешевые, режут мокрую и сухую траву, или можно работать в дождь. Роторные косилки такого вида могут оснащаться сборниками травы. Но такие косилки бесполезны на участках, где есть мелкие неровности, высокую траву они заминают, а не режут, для срезания твердых стеблей необходимо прилагать значительные усилия. Мотокосы – это ручные электрические или бензиновые косилки, которые режут металлическими пластинами, дисками или специальной проволокой. Рельеф местности значения не играет, производительность высокая, косить можно высокую траву, сухостой и даже кусты. К недостаткам относятся шум, вибрация, некоторые модели могут быть довольно тяжелыми. Триммер – маломощный электрический аппарат для ухода за небольшими газонами, обкашивания деревьев и кустов. У них невысокая производительность. Лучшим инструментом, как и века назад, остается коса. Можно косить практически где угодно. К тому же при косьбе работают практически все группы мышц. У косы есть только один недостаток: нужно уметь косить.

Это электрический рыхлитель почвы для подравнивания краев грядок, рыхления, боронования, аэрации, прополки. Тяпка позволяет рыхлить почву и бережно ухаживать за растениями, углубляясь в землю на 8 см. Работать легко. Если почва слишком твердая, питание отключается. Через несколько секунд автоматически включается и можно продолжить работу.

РЫХЛИТЕЛЬ «КРОТ» Предназначен для перекопки земли с одновременным ее рыхлением и удалением сорняков. После него остается качественно перекопанная полоса глубиной 25 см. «Крот» устроен просто: рама и пара встречных вил. Рабочие вилы удобно вгонять в землю, так как упор расположен над рамой (не надо напрягать поясницу). Вилы рыхлят землю, не переворачивая ее. Не предназначен для обработки целины.

20

календарь-справочник

ОБРЕТЕНИЕ КОРНЕЙ

О

собенности уклада, земледельческого труда и веры диктовали строгую размеренность жизни наших предков. Каждый день имел собственное название и предписывал определенную деятельность. Память об этом помогает нам оставаться собою.

2

АПРЕЛЯ

ФОТИНЬЯ КОЛОДЕЗНИЦА

Фотина Самаряныня, памяти которой посвящен этот день, – та самая женщина, у которой, согласно библейскому преданию, Христос попросил воды из колодца Иакова. Узнав Иисуса, она возвестила о приходе Мессии, а позже стала христианкой. Фотина приняла мученическую смерть: ее бросили в колодец. Вместе с ней погибли два ее сына и четыре сестры. В память об этих событиях в этот день особо почитается колодезная вода. Счи-

3

тается, что на Фотинью она обретает особые свойства. Обязательно нужно в этот день умыться колодезной водой, чтобы избавиться от разных хворей и напастей. Еще один способ исцелиться от болезни – обратиться с просьбой к святой Фотинье. Для этого писали молитву на бумажке, завязывали в тряпочку и давали больному человеку. Он должен был носить ее на шее вместе с образом 3 или 9 дней, потом сжечь на свече и пепел съесть.

АПРЕЛЯ

КИРИЛЛ КАТАНИК

Церковь вспоминает Кирилла Катанского, жившего на Сицилии в I–II вв. Народ переосмыслил имя святого на свой лад: в этот день последний раз можно прокатиться на санках с гор. Снег тает, и на Кирилла сани и санки чистят и убирают до следующей зимы. Меняют и обувь, ведь в валенках уже не пройти. На Кирилла старались не смотреть на небо, чтобы случайно не увидеть падающую звезду: считалось, что это предвещает несчастье.

ВОДОПОЛ

В этот день отмечают именины водяного. В некоторых местах день носит название Переплута и сопровождается интересным обычаем кормления водяного. Ведь после долгой зимы он очень проголодался, и нужно умилостивить его, чтобы не натворил бед и помог в рыбалке. Считалось, что после зимы он осматривает свои владения и может, если чем-то недоволен, выместить зло.

Для этого где-то лили в воду масло, крошили хлеб, кидали кашу с просьбой помощи и поддержки: «Вот тебе, дедушка водяной, гостинец на новоселье! Люби да жалуй нашу семью!» Где рыбалка была основным видом промысла, покупали вскладчину лошадь и жертвовали ее водяному с теми же просьбами. Ведь в его власти перегнать всю рыбу из водоема в водоем, порвать неводы и потопить лодки. В других местах водяного угощали на Никиту Водопола (16 апреля). Примечали: если в этот день река не вскроется, рыбный лов будет плохой.

календарь-справочник АПРЕЛЬ

Другие названия месяца – снегогон, снеготок, березозол, водопол, цветень, парник. Погода в апреле капризна: может и снег пойти, и дождь, и солнце пригреет, и заморозки опустятся. В апреле сходит снег, вскрываются реки, половодьем заливает луга и низины. Апрель – зажги снега, заиграй овражки. Апрельской воды никто не уймет. Где в апреле река, там в июле лужи. Апрельские ручьи землю пробуждают. Апрель с водою, май с травою. Вода на лугу – сено в стогу.

6

АПРЕЛЯ

АРТЕМОН – ДЕРИ ПОЛОЗ

В этот день вспоминают святителя Артемия (Артемона), епископа Солунского. Прозвище связано с состоянием дорог: проехать по ним практически невозможно. Не помогает даже замена саней на телегу. В этот день жгли костры во дворах, обходили избы кругами, чтобы изгнать нечистую силу. Начинали готовиться к завтрашнему дню. Старались переделать все важные дела,

7

ведь на Благовещение работать Если ночь теплая, весна будет дружная. Если выпадет роса – не надо коням овса (будет урожай проса), если будет дождь – скоту легкий год, если пойдет снег – уродится гречиха, если стукнет мороз – будет и и просо, и овес.

грех.

АПРЕЛЯ

БЛАГОВЕЩЕНИЕ ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ

Архангел Гавриил принес Деве Марии благую весть, что у нее родится сын. Праздник выпадает на Великий пост (в этот день разрешается есть рыбу) или на пасхальную неделю. Это один из двунадесятых праздников.

11

На Благовещение нельзя работать: птица гнезда не вьет, девка косу не плетет. В этот день был обычай выпускать на волю пташек, чтобы они похлопотали за тебя перед Богом. На Благовещенье дождь – родится рожь. Гроза в это день – к урожаю орехов.

АПРЕЛЯ

БЕРЕЩЕНЬЕ

В этот день чествовали самое любимое наше дерево – березу, символ наших просторов. С березой связано много поверий. Считалось, если хлестнуть березовым прутиком заболевшего ребенка – хворь пройдет. Воткнутый в конек крыши березовый прут убережет дом от молнии. Березовый сок помогал восстановить силы после зимы и исцелить от многих недугов. В деревнях на нем ставили березовый квас. Настой листьев и почек использовали для лечения простудных заболеваний. Древесину широко использовали в хозяйственных целях. Из молодых листочков го-

товили краску ярко-желтого цвета. А самый лучший веник для бани, естественно, березовый.

21

22

календарь-справочник

12

АПРЕЛЯ

ПАСХА, СВЕТЛОЕ ХРИСТОВО ВОСКРЕСЕНИЕ

С 23 февраля – Чистого понедельника – по 11 апреля длится Великий пост (строгий). Его смысл, как учит православная церковь, состоит в покаянии и очищении сердца. Пасха в 2015 году приходится на 12 апреля. Это один из самых главных праздников христианства – торжество торжеств. Ведь именно на Пасху, в воскресенье, Христос восстал из мертвых, «смертию смерть поправ». Воскресение Господа нашего – действительная победа жизни над смертью. Для всего живого наступает весна, радостное утро новой жизни, наполненное любовью и надеждой. Мир наполняется колокольным звоном и светом Божьей любви.

13

АПРЕЛЯ

ИПАТИЙ ЧУДОТВОРЕЦ

День посвящен памяти святого Ипатия. В 325 г. он был на Никейском соборе, где были установлены основные догматы христианства. Когда Ипатий возвращался домой, на него напали сторонники раскола и забили до смерти. На могиле святого было явлено множество чудес. На Руси его почитали как защитника от бездетности. Ипатию молились о прибавлении семейства, от избавления от бесплодия, об остановлении кровотечения у роженицы и о прибавлении молока. Святого просили и о защите от бесов и бесчинств домового, которые в этот день могут куражиться над простыми людьми.

К Пасхе готовились заранее. Все, что можно сделать загодя, делали на Страстной неделе (последняя неделя перед праздником). В субботу верующие шли в церковь, чтобы отстоять службу, освятить принесенные обрядовые кушанья и похристосоваться со всеми. При встрече православные приветствовали друг друга словами: «Христос воскрес!» И слышали ответ: «Воистину воскрес!» Существовал обычай одаривать яйцами. Пасхальный стол – особый. Он не повторяется в течение всего года. Яства к нему готовили заранее: пекли куличи, красили яйца, делали творожные пасхи, многочисленные мясные закуски (ведь в пост мясо не ели).

ОГНИЩЕ

В некоторых местах в этот день проводили обряд очищения огнем, устраивали Огнище. Женщина, родившаяся в этот день (огнищанка), должна была принести в поле тлеющие угли и развести костер. Через него прыгали (для здоровья) и проносили над ним сохи, бороны и прочий пахотный инструмент, чтобы работал исправно и не ломался.

календарь-справочник

17

АПРЕЛЯ

ИОСИФ ПЕСНОПЕВЕЦ, ОЛЬХОВЫЕ СМОТРИНЫ

Церковь вспоминает Иосифа Песнописца, жившего в IX веке. Он обладал поэтическим талантом и многие годы посвятил составлению богослужебных песнопений. Народ прозвал Иосифа Песнопевцем. В этот день начинают трещать сверчки и подают голоса журавли. Считается, что только с прилетом журавлей весна окончательно вступает в свои права: «Первая ласточка – еще не весна. Настоящую весну приносит на крыльях журавль». Люди почитали этих

22

АПРЕЛЯ

ВАДИМ КЛЮЧНИК

Святой Вадим в IV веке был архимандритом в Персии. Его с учениками бросили в темницу и истязали несколько месяцев, а потом казнили. В этот день принято было навещать источники (ключи) и чистить их после зимы. Ключевой водой умывались для здоровья и избавления от сглаза, ее приносили домой для очищения жилища и скота. На источниках загадывали о жизни и смерти тяжелых больных. После молитвы спрашивали на человека – к жизни или смерти. Если загаданному предстояло исцеление и долгая

28

прекрасных птиц, их считали защитниками от нечисти и борцами со злом. На Иосифа ходили смотреть, как цветет ольха. Если на ней много сережек – к урожаю овса, если листья распустятся раньше, чем на березе, лето будет сырое. Из ольхи часто делали срубы для колодцев, поэтому присматривали подходящие деревья. Кроме того, ольховая кора содержит много дубильных веществ. Ее собирают весной и используют как кровоостанавливающее и противовоспалительное средство.

жизнь, вода оставалась чистой и светлой. Если человеку грозила смерть, вода начинала бурлить или мутнела.

25

АПРЕЛЯ

ВАСИЛИЙ ПАРИЛЬЩИК

Церковь вспоминает Василия Парийского, жившего в VIII веке и ставшего жертвой иконоборческих настроений. Народ изменил прозвище святого, сделав его Парильщиком: «В этот день тепло землю парит». Если в этот день солнце припекает, можно рассчитывать на хороший урожай. Считается, что в это время лучше не наведываться в лес: можно встретиться с медведем.

АПРЕЛЯ

ПУДОВ ДЕНЬ

Церковь вспоминает святых Аристарха, Пуда и Трофима, учеников святого Павла. В этот день пчеловоды осматривают пасеки и омшаники, проверяют, здоровы ли пчелы. Если весна ранняя и уже появились цветы, ульи вынимают и выставляют

на свежий воздух: «На святого Пуда вынимай пчел из-под спуда». К этому дню обычно распускают почки калина и рябина. Молодые листочки собирают и используют для общеукрепляющих и витаминных сборов, противовоспалительных настоев.

23

24

кулинарная книга

ПО ТРАДИЦИИ

Всегда красим яйца на Пасху только луковой шелухой. Мне нравятся традиционные и экологичные красители. Правда, иногда вносим разнообразие. Например, берем рис и марлю, а также две резинки. Яйцо необходимо намочить, затем покатать в рисе или другой крупе. Она прилипнет к яйцу. Далее оборачиваем

марлей и завязываем или скрепляем концы резинками с двух сторон, чтобы рис при варке в луковой шелухе никуда не делся. Шелухи для такой процедуры, как правило, требуется много. Поэтому запасаемся ею заранее. После некоторого времени яйцо вынимаем, снимаем с него все и даем высохнуть. Анна Фролова

МУСС ИЗ АПЕЛЬСИНОВ Вам понадобятся: 2 апельсина ● 1 лимон ● 1 стакан сахара ● 2,5 стакана воды ● 2 ст. ложки желатина. Желатин залить половиной марлю, вылить всю жидстакана теплой воды, поста- кость в кастрюлю и взбить вить, чтобы он разошелся. венчиком до превращения Из воды и сахара сварить в пену. Сложить в смоченсироп, влить желатин, вски- ные холодной водой форпятить, снять с плиты, по- мочки (можно использовать ложить натертые на мел- железные формочки, а таккой терке апельсиновые и же формочки из пластмаслимонные корки, добавить сы) и поставить в холодильсок из апельсинов и лимо- ник. Перед подачей на стол на. Закрыть крышкой и ох- опустить форму на 30 миладить до комнатной тем- нут в горячую воду, обтепературы. реть салфеткой и выложить Процедить сироп через мусс на блюдо.

ТВОРОЖНАЯ ВАТРУШКА НА БАТОНЕ Ингредиенты: 8 шт. ломтиков батона ● 25 г сливочного масла ● 200 г творога ● 2 ст. ложки сахара ● 1 яблоко ● 1 яйцо. Батон нарезать ломтика- ко и натереть на терке. разложить на ломтики бами толщиной 1 см. Каждый В творог добавить ябло- тона. Выложить на протиломтик смазать тонким сло- ко, сахар, яйцо. Все пере- вень и запечь до готовносем масла. Очистить ябло- мешать. Творожную массу ти.

НЕЖНАЯ РЫБА В КЛЯРЕ Ингредиенты: 500 г рыбы ● 2 яйца ● 1 стакан газированной минеральной воды ● мука ● соль. Приготовить на минеральКусочки филе обмакнуть ной воде с добавлением в готовый кляр, обжарить соли, муки и яиц кляр. По в сильно разогретом масконсистенции он должен ле. Подавать к столу нежнапоминать домашнюю сме- ную рыбу в кляре лучше тану. горячей.

кулинарная книга

25

Сочные пирожки Ингредиенты: 1 стакан кефира ● 20 г дрожжей ● 1 яйцо ● соль ● 3 стакана муки ● 600 г фарша ● 300 г лука ● 1/3 стакана воды ● растительное масло. Из кефира, дрожжей, яйца, Достаем тесто из холосоли и муки замешиваем дильника и раскатываем тесто и ставим его на 1,5−2 кружки диаметром 6 см. часа в холодильник. В это На середину выкладываем время готовим начинку: мел- сочный фарш и защипыко режем репчатый лук и пе- ваем края в виде бутона, ремешиваем его с фаршем. чтобы по центру сверху Солим, перчим по вкусу. В получилось небольшое отфарш нужно добавить не- верстие. Жарим в кипящем много воды для сочности. растительном масле.

Яркий гарнир Вам понадобятся: 500 г свеклы ● 1 ч. ложка лимонного сока ● 0,5 ч. ложки сахара ● соль ● перец. Свеклу почистить, отва- крупной терке. Добавить го растительного масла на рить без соли до готовнос- лимонный сок, сахар, соль любителя, а можно и без ти. Нанизать свеклу на вил- и перец. Все перемешать. масла – будет более диеку и горячей натереть на Можно добавить немно- тический вариант.

Яркий салат Ингредиенты: 500 г мелкого отварного картофеля ● 250 г отварной стручковой зеленой фасоли ● 300 г помидоров черри ● 2 стебля зеленого лука ● 50 г маслин ● 2 ст. ложки винного уксуса ● 5 ст. ложек оливкового масла ● соль ● перец. Отварной картофель на- крошенный лук, маслины и режьте кубиками, помидоры заправьте соусом: смешайи фасоль – разрежьте попо- те уксус, оливковое масло, лам. Смешайте, добавьте по- затем посолите и поперчите.

Говяжьи почки в сметане Ингредиенты: 1 кг почек ● 5 шт. луковиц ● 1 стакан сметаны ● растительное масло ● соль ● перец. Почки разрезать пополам лить масло и положить на- щенного, поместить в духови замочить в воде на 3–4 ча- резанный лук, обжарить до ку до полного разогрева. са. Затем положить в каст- полуготовности, положить рюлю и довести до кипе- туда почки, накрыть крышния, прокипятить 2–3 ми- кой и тушить до готовности нуты и слить, повторить (почки должны стать мягкиэту процедуру 3 раза. ми). В конце тушения поПотом почки залить хо- ложить сметану, посолить, лодной водой и поставить поперчить и довести до на огонь, варить до полу- кипения. готовности, затем остудить Готовые почки обложить и нарезать, но не очень кружками картофеля, свамелко. На сковородку на- ренного «в мундире» и очи-

26

кулинарная книга

НЕОБЫЧНАЯ ПЕЧЕНЬ Ингредиенты: 0,5 кг куриной печени ● 2–3 луковицы ● 2–3 моркови ● 1 банка фасоли в томатном соусе ● растительное масло ● соль ● перец ● зелень. Печень обжарьте на мас- жареные овощи в печень, ле, разрезав на примерно перемешайте, добавьте фаравные кусочки. Морковь соль, посолите, поперчите, натрите, лук мелко поруби- прогрейте несколько мите и тоже поджарьте на дру- нут и снимите с огня. Погой сковороде. Переложите сыпьте рубленой зеленью.

ЯБЛОЧНО-МАЛИНОВЫЙ ДЕСЕРТ Ингредиенты: 6 небольших яблок ● 2 стакана муки ● 300 г творога ● 300 г маргарина ● 1 ст. ложка лимонного сока ● 6 ч. ложек сахара ● щепотка соли ● сахарная пудра ● корица (не обязательно) ● малина или другая ягода. Муку просеиваем в миску, кладываем яблоко, в сереперетираем с маргарином, динку насыпаем малину и добавляем соль, творог и 1 ч. ложку сахара. Протиперемешиваем. Тесто делим воположные углы квадрана 6 частей, каждую раска- тов соединяем по диагонатываем в квадрат. Яблоки ли, защипываем, смазываочищаем, удаляем середи- ем взбитым яйцом и запену, опускаем на минутку в каем в духовке при 220°C. кипяток, вынимаем, сбрызГотовый десерт посыпагиваем лимонным соком. ем сахарной пудрой и выНа каждый квадрат вы- кладываем на тарелку.

КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ

Мне нравятся куриные рулетики. Для их приготовления возьмите куриное филе и отбейте его с 2 сторон. Посолите и поперчите. Выложите на филе кусок тонко нарезанного сыра. Любое готовое мясо (например, корейку с прослойками жира) порежьте тон-

кими пластинками и также положите по одной на приготовленное филе (поверх сыра). Поверх – уложите дольку помидора и нарезанный кольцами лук. Посыпьте базиликом, скрутите с помощью зубочистки в рулет. Рулетики запекайте в духовке до мягкости. Ольга Ачина

ЗАВАРНАЯ ПАСХА Вам понадобятся: 1,5 кг отжатого творога ● 6 желтков ● 2 стакана сахара ● 1,5 стакана сливок ● 400 г сливочного масла ● 1 стакан изюма ● ванилин. Творог положите под пресс ведите сливками, перело- ко размешайте, остудите. и уберите на несколько ча- жите в сотейник и варите Соедините компоненты сов в холодильник. Отжа- на слабом огне, пока не нач- в миксере, добавьте изюм, тый творог протрите через нет густеть и пузыриться. переложите в пасочницу, сито. Желтки разотрите с Снимите с огня, положите поставьте гнет и уберите в сахаром и ванилином, раз- сливочное масло, хорошень- холодильник на сутки.

кулинарная книга

27

ПАСХА НА СЛИВКАХ Вам понадобятся: 1 кг творога ● 2 стакана сметаны ● 1 стакан сливок ● 1 стакан сахара ● 5 яиц ● ванилин на кончике ножа. Творог протрите через си- Выложите в застеленную то. Желтки отделите от бел- хлопковой салфеткой форков. В сахар добавьте ва- му, переверните и поставьнилин и взбейте с желтками. те на тарелку, положив на Смешайте творог со смета- дно марлю или салфетку, ной. По отдельности взбей- чтобы впитывала лишнюю те сливки и белки. Cоеди- жидкость. Уберите на 2 суните творог с желтками, ток в холодильник. подмешайте белки и сливки. Галина Зайцева

МЯГЧАЙШЕЕ ЛАКОМСТВО

Молоко разогреть до 40°C, распустить в нем дрожжи, добавить 1 ст. ложку сахара, 0,5 кг муки, размешать

Ингредиенты: 0,5 л молока ● 12 г сухих дрожжей ● около 1,5 кг муки ● 5 яиц ● 1 пачка сливочного масла ● 300 г сахара ● 1 пакетик ванильного сахара ● 0,5 ч. ложки мускатного ореха ● полстакана изюма ● 2 белка ● полстакана сахарной пудры для глазури ● декоративная посыпка. до однородной массы, ос- крутым, но и к рукам не должно липнуть. Оставить тавить в тепле. Отделить желтки, взбить тесто на 1 час. Заполнить тестом третью их в пену с сахаром и солью. Соединить с опарой. Доба- часть формы, дать подняться в форме минут 10. Выпевить размягченное масло. Отдельно взбить белки и кать при температуре 180°C ввести их в общую массу. 35–40 минут. Взбить глазурь из пудры Всыпать изюм, мускат и еще и белков. Смазать еще гораз перемешать. С остатком муки вымесить рячие куличи. Украсить потесто. Оно не должно быть сыпкой.

ЦИТРУСОВЫЙ КЕКС Вам понадобятся: 1 стакан кислого молока или простокваши ● 150 г сливочного масла ● 1 стакан сахара ● 3 яйца ● 2 стакана муки ● цедра 1 апельсина ● 1/4 стакана кураги ● ванилин и соль на кончике ножа ● 1 ч. ложка соды ● 1 ч. ложка разрыхлителя. Взбить масло с сахаром Форму смазать маслом и до однородной массы. По присыпать сухариками. Выодному, не переставая ме- ложить тесто в форму, посшать, вбить яйца. Доба- тавить ее в горячую духоввить соль, цедру и вани- ку. Выпекать при темпералин. В муку всыпать соду, туре 180°C около 1 часа. разрыхлитель, перемешать. Кексу дать остыть в форме, В несколько приемов ввес- потом вынуть, перевернуть ти муку и простоквашу в и украсить сверху на свой яичную смесь. Добавить про- вкус. Можно посыпать самытую и нарезанную поло- харной пудрой или полить сками курагу, перемешать. растопленным шоколадом.

28

хозяйкам на заметку

Ж

ПОЛЕЗНЫЕ МЕЛОЧИ

енщины привыкли думать обо всем и сразу. Приходится планировать и выполнять множество разных дел. Поэтому часто мы помним о большом и важном, а на мелочи не обращаем внимания. Но нередко успех зависит именно от мелочей.

В праздновании Светлого Христова Воскресения значительную роль занимает ритуальная еда – куличи, крашеные яйца и творожные пасхи. Отмечали этот праздник в кругу семьи, ходили в гости. С четверга страстной

ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ недели запекали окорок, стряпали пасхи и куличи, жарили телятину, красили яйца. Рыбных блюд вообще не готовили. Все нужно было успеть к вечеру субботы, когда кулич, яйца и пасху несли святить, а затем, после службы, воз-

СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО КУЛИЧА

вращались домой и разговлялись. Особой гордостью хозяйки была высота кулича – бабы. Чем выше, тем большего уважения достойна стряпуха. Кружевная баба, к примеру, могла подниматься до 50 см.

3

Вся посуда должна быть чистая и объемная, ведь тесто увеличится в 3–4 раза.

4

Перед использованием муку необходимо просеять 2–3 раза, чтобы она насытилась кислородом. Изделие будет пышнее.

5 6 7 1

Все продукты должны быть хорошего качества и теплыми (комнатной температуры).

2

Дрожжи желательно использовать свежие. Их нужно проверить перед использованием.

Сначала следует завести опару.

Яйца нужно вымыть и аккуратно отделить белки от желтков.

Изюм и другие сухофрукты нужно промыть и замочить в кипятке либо в коньяке, роме, ликере. Потом откинуть на ситечко, крупные измельчить, припудрить мукой (так они распределятся в тесте равномерно).

хозяйкам на заметку ЧТОБЫ НЕ ОПАЛИ

Готовность кулича проверяют деревянной спицей. Если она сухая – тесто пропеклось. Кулич можно вынимать. Чтобы кулич не опал и не сломался после выемки, его укладывают на бок и покатывают, пока не остынет. Кружевные бабы выкатывают на подушке, иначе горячее пышное тесто сомнется. Остывшие куличи можно ставить и украшать помадкой, цукатами, декоративной присыпкой.

8

Миндаль или фундук следует промыть, замочить в кипятке на 10 минут, снять шкурку, обсушить и поджарить на сухой сковороде.

9

Сливочное масло необходимо добавлять в тесто теплым или размягченным. Горячее может «убить» дрожжи.

10

Когда объем опары увеличится в 2 раза и начнет опадать (на это уходит от 30 минут до 1 часа), соединяют все ингредиенты и замешивают тесто. Тесто для кулича должно подняться 3 раза. Первый раз – когда подходит опара, второй раз – когда соединили все ингредиенты, третий – непосредственно в форме.

11

СОВЕТЫ ОТ ПЕТРОВНЫ

√

Если в помещении прохладно, поставьте кастрюлю с опарой на верхнюю полку шкафа: там теплее и нет сквозняков.

√

Не ставьте посуду с тестом в таз с теплой водой: оно будет подниматься неравномерно и будет расплываться.

√

Охлажденные белки нужно быстрее взбить в крепкую пену. Посуда для взбивания должна быть без малейших следов жира. А в белки можно добавить несколько капель лимонного сока или щепотку соли.

√

Форму для куличей застилаем бумагой, смазанной сливочным маслом. На дно вырезают кружок, а стенки закрывают прямоугольником подходящей высоты и длины. Специальные формы можно просто смазать маслом и обсыпать сухарями или орехами.

√

Форму заполняют тестом на 1/3 и ставят в теплое место, накрыв полотенцем. Когда тесто займет 3/4 формы, его ставят в духовку, разогретую до 180–200°C.

√

Если кулич большой, снизу в духовку ставят сковороду с водой. Если верх изделия уже достаточно подрумянился, его накрывают фольгой или пергаментом.

√

Ставьте в печь куличи одного размера. Иначе маленькие подгорят, а большие не пропекутся. Время выпечки куличей 1 кг – 45 минут, 1,5 кг – 1 час, 2 кг – 1,5 часа. ЭТО ИНТЕРЕСНО

По традиции, тесто для куличей ставили в ночь с четверга на пятницу, в пятницу пекли, а в субботу несли в церковь освящать. Настоящий кулич остается свежим в течение 40 дней – именно столько празднуют Пасху.

29

30

рукоделие для всех

С

Пасхальные сувениры

овсем скоро – 12 апреля – мы будем встречать один из главных христианских праздников – Пасху. Она всегда приходится на весну, когда природа пробуждается от зимнего сна и наполняется яркими красками. Пасхальные сувениры приятны любому человеку, ведь это лишний повод сказать близким людям, как много они для нас значат.

Основные символы

Символика праздника связана с жизнью, с ее обновлением. Самый распростра-

ненный и известный символ – крашеное яйцо. Традиционно оно должно быть крас-

Легенда о Марии Магдалене Мария Магдалена пришла к императору Тиберию, чтобы рассказать ему о чудесном воскресении Христа, и поднесла в дар яйцо. Но император ответил, что это так же невозможно, как и то, что яйцо из белого станет красным. И в тот же миг яйцо в его руках покраснело. С той поры на Пасху яйца красят в красный цвет.

ным, ведь это цвет обновленного мира, омытого от грехов кровью Христа. Но сегодня яйца расписывают и украшают разными цветами. Ведь традиция расписывать яйца уходит корнями в язычество. Особые символы разного цвета, нанесенные на сырое яйцо, делали его сильным оберегом. Такие яйца – писанки – хранили годами. Другие символы праздника, связанные с яйцом, – цыплята и курочки. Еще один символ – кролик: в европейских странах он приносит добрым детям подарок – корзинку с яйцами. Символами Пасхи являются весенние цветы, распустившиеся вербочки, зелень, традиционные пасхальные куличи. Все это часто изображают на праздничных открытках.

Гирлянда к празднику

Для украшения дома можно смастерить симпатичные пасхальные гирлянды. Фигурки – традиционные

цыплята, зайчики, яйца – могут быть объемные (из ткани, фетра) или плоские. Все зависит от вашей фантазии и наличия свободного времени. Вырежьте из цветной или оберточной бумаги фигурки кроликов, зайчиков, цыплят, курочек или яйца. Если хотите, нарисуйте им мордашки, покрасьте ушки и клювики. Проденьте через фигурки иголку с ниткой. Если на каждой фигурке делать 2 прокола и проде-

вать сквозь них нитку, они будут всегда повернуты одной стороной. При одиночном прокалывании фигурки могут поворачиваться на нитке, сбиваться и располагаться довольно хаотично. Развесьте гирлянды на стенах или украсьте пасхальный стол. Вместо нитки можно пропустить через фигурки тесьму или яркую веревку. Для этого нужно сделать в каждой фигурке пару вертикальных разрезов.

рукоделие для всех

31

Из объемных заготовок

Самый простой способ сделать пасхальный сувенир или украшение – декорировать объемную заготовку в форме яйца. Можно использовать пластиковые упаковки от шоколадных яиц, деревянные или пенопластовые заготовки, целую яичную скорлупу. В пластиковые упаковки можно положить небольшие лакомства, а красивые легкие яйца развесить на веточках – получится настоящее пасхальное деревце. Чтобы удалить содержимое яйца, не разбив его, сделайте небольшие дырочку с двух концов. Выдуйте содержимое яйца в миску и используйте в кулинарных целях. Скорлупу аккуратно промойте изнутри, просушите и используйте.

!

Способы украшения

Во-первых, окрашивание. Яйца можно покрасить в луковой шелухе, специальных красителях, цветных хлопковых и шелковых лоскутках, получить при отваривании отпечатки крупы, зелени, цветков. Во-вторых, можно обклеить яйца цветными нитками. Для этого нужно приклеить кончик нити к скорлупе с тупого конца и обматывать вокруг, фиксируя плети клеем. При наличии некоторого опыта можно делать из нитей красивые узоры. В-третьих, можно выбрать технику аппликации, украсив яйца цветными лоскутками, бисером, стразами, тематическими картинками, вырезанными из салфеток или журналов. Можно приклеить на крашеные яйца глазки, клювики, крылышки или лапки, ушки, «превратив» яйцо в цыпленка или крольчонка.

Свечи и подсвечники

Скорлупу можно превратить в подсвечники или использовать как форму для заливки пасхальной свечи. В первом случае можно использовать половинки разбитого яйца. Их нужно промыть и просушить. Обычную свечу нужно аккуратно рас-

колоть на мелкие кусочки, вынуть фитиль (он пригодится), а парафин растопить на водяной бане. В него можно добавить краситель и ароматизатор. Отрезать кусочек фитиля, чтобы он возвышался над скорлупкой, держать в ней горизонтально и вливать растопленный парафин. Чтобы сделать свечку в форме яйца, нужно залить парафином пустую скорлупку. Отверстие в ней сверху нужно сделать побольше, пропустить в него фитиль, капнуть немного парафина и подождать, чтобы он застыл. После этого заполнить скор-

лупу полностью. Когда свеча застынет, скорлупу убрать.

В скорлупках от яиц можно вырастить зелень. Вместо грунта можно положить семена во влажную вату.

32

М

страницы здоровья

Если слезятся глаза

ногие сталкиваются с проблемой неконтролируемого слезотечения. Иногда это причиняет значительные неудобства. Если это не зависит от вашего эмоционального состояния, нужно попытаться понять причину и обратиться к врачу.

Возможные причины Существует много причин, вызывающих слезотечение. Слезы необходимы в первую очередь для увлажнения слизистой оболочки глаз. Если такое увлажнение становится слишком обильным, это признак какого-либо нарушения. Воспаление глаз Слезотечение характерно для конъюнктивита и других воспалительных заболеваний глаз, встречающихся достаточно часто. Признаками их являются покраснение глаз, отечность век, зуд, боль, выделения. Если не обратиться к врачу, состояние

может ухудшиться, что приведет к снижению зрения. Простудные заболевания Вирусные заболевания и грипп часто сопровождаются воспалением глаз, особенно в первые дни болезни. Дело в том, что инфекция затрагивает не только дыхательные пути, но и органы зрения. При лечении простуды в этом случае исчезают и симптомы воспаления глаз. Аллергические реакции Глаза могут слезиться и чесаться из-за аллергии. Это может быть реакция на шерсть животных, пыльцу растений, продукты питания (цитрусовые, молочное и прочее), парфюмерию и косметику. Если вы знаете, на что именно у вас аллергия, исключите контакт с этим веществом или предметом. Либо пройдите обследование и выясните, что является аллергеном. Инородный предмет Слезы могут литься из глаз из-за попадания инородного предмета: ворсинки, со-

ринки, реснички, стружки. В этом случае промойте глаза и уберите соринку чистыми руками, чтобы не занести инфекцию. Если избавиться от инородного тела самостоятельно не получилось, обязательно обратитесь к специалисту за помощью. Острые края соринки могут травмировать роговицу и привести к снижению зрения.

совет в тему

Если у вас аллергия на косметику, откажитесь от ее использования. Утомление Слезоточивость может повыситься из-за постоянного напряжения глаз. Если вы часто и подолгу сидите перед экраном компьютера, телевизора, за рулем автомобиля, в

Все в норме

Не всегда слезотечение является каким-то нарушением. Вполне естественно, если слезы текут из-за плача, смеха, при зевании и пробуждении. Это естественные реакции организма. Глаза могут слезиться на улице от ветра, солнца или мороза, это тоже нормаль-

но. Такая реакция вызвана перепадом температуры. Организм пытается защитить глаза и выделяет больше слез. При сильном ветре в воздухе много пыли. Со слезами соринки быстрее выйдут наружу и не повредят глаза. А в мороз слезный канал сужается, слезы

не могут пройти по нему и выходят наружу.

помещении с чересчур сухим воздухом, на холоде, работаете при неправильном освещении, задымлении, могут появиться признаки аллергической реакции или синдрома сухого глаза. Дело в том, что утонченная слезная пленка быстро высыхает под воздействием внешних факторов, и организм пытается быстрее восстановить уровень увлажнения слизистой глаз. Если вовремя не устранить источник напряжения и не давать глазам отдых, могут появиться различные заболевания глаз, понизится зрение. Линзы Неправильно подобранные линзы могут вызвать покраснение глаз и слезотечение. Раздражение может появиться на механическое воздействие линзы на роговицу или быть аллергической реакцией на средства хранения и ухода за ними. Чтобы проверить это, попробуйте перейти на очки или поменять линзы или средства по уходу за ними. Недостаток витаминов Нехватка витамина В2 и калия могут вызвать повышенную слезоточивость. Если вы мало спите, но много работаете, вы расходуете эти микроэлементы в большом количестве. Обязательно включите в ваш рацион молочные продукты, сыр, бананы, бобовые, огурцы. Травмы Глаза связаны с полостью носа через носослезный канал. Если он сужается и перестает работать (часть слезной жидкости выводится в носовую полость через него), слезы бесконтрольно катятся из глаз. Чаще всего так бывает при травмах носа. Обратитесь к врачу для устранения этой проблемы.

страницы здоровья КАК ПОМОЧЬ СЕБЕ? Предпринимать что-то самостоятельно, когда речь идет о глазах, нужно с большой осторожностью и лишь в том случае, если слезотечение не связано с воспалительными заболеваниями глаз и травмами. Используйте отвары и примочки, если раздражение и слезотечение вызваны усталостью, отсутствием сна и полноценного отдыха, напряжением от чтения, просмотра телевизора, излучения монитора. ЧАЙНЫЕ ПРИМОЧКИ Заварите крепкий черный или зеленый чай в пакетиках. Через 5–7 минут выньте пакетики и положите на закрытые глаза (отжимать не нужно). Подержите 10 минут. Можно заварить рассыпной чай и использовать для примочек ватные диски. Повторяйте процедуру несколько раз в день по мере необходимости. Вместо чая можно использовать крепкий настой календулы, ромашки, синего василька, чабреца, подорожника. СЫРОЙ КАРТОФЕЛЬ Положите на глаза натертый сырой картофель. Держите полчаса, смойте теплой водой. Хорошо снимает отеки, маскирует следы усталости. Берегите здоровье глаз, если не хотите потерять зрение. Если слезы текут несколько дней, обратитесь к окулисту, ведь нередко только специалист может оказать помощь. ОТВАР ПШЕНА Вскипятите 2 ст. ложки пшена в 1 л воды. Варите 5 минут, остудите, процедите. Используйте для промывания глаз и примочек (держите 10 минут) в течение 2 недель. Если слезотечение не снизилось, обратитесь к врачу.

33

страницы красоты

34

РЕЗУЛЬТАТ НАЛИЦО

тав массирующими движениями вотрите в волосы и кожу головы. Усильте действие полиэтиленовой шапочкой, сверху обмотайте голову полотенцем. Спустя тридцать минут волосы вымойте.

совет в тему

Н

екоторые считают, что упругая кожа бывает только в молодости. Конечно, с возрастом многое меняется. Но главное – правильный уход и здоровый образ жизни. Можно выглядеть моложе своих лет, если уделять себе время и настроиться на лучшее. И тогда вы будете выглядеть свежо и красиво, а возраст – только цифры в паспорте.

КАСТОРКА ДЛЯ ВОЛОС Если вас не устраивает состояние ваших волос, касторовое масло поможет вам избавиться от этой проблемы, сделать волосы густыми, сильными, придаст волосам блеск. Используйте маски для волос с касторовым маслом или просто налейте в ладони немного масла, разотрите и смажьте каАлоэ вера по праву признано косметологами настоящим эликсиром красоты и

В случае, если вас беспокоит выпадение волос, касторовое масло опять придет на помощь. Добавьте в одну часть масла две части водки, втирайте в корни волос, и результат не заставит себя долго ждать.

сторовым маслом волосы. Такой способ достаточно применять один раз в неделю, чтобы уже через месяц увидеть полученный эффект. Еще больший результат принесет маска для волос с касторовым маслом и кефиром. Чашку с кефиром поставьте в тарелку с горячей водой, и когда он станет теплым, капните туда 5 капель касторового масла и полученный сос-

ЭЛИКСИР ИЗ АЛОЭ молодости, способным обеспечить оптимальный уход за нежной кожей лица: прекрасно увлажняет, питает, надежно защищает, восстанавливает, нормализует, замедляет процессы старения. Смешать 10 г меда со 100 г масла авокадо. Растворить на паровой бане. Смешать 50 г геля алоэ

вера с 30 мл розовой воды. Соединить все компоненты. Тщательно перемешать до образования однородной кремообразной консистенции. Нанести на очищенную кожу лица по кожным линиям. Оставить на 10–20 минут. Ополоснуть лицо теплой водой. Полученную смесь можно сберегать в холодильнике около двух недель.

страницы красоты ПОМОЖЕТ КИВИ Киви применяют для лечения акне, осветления шрамов от угревой сыпи. Это источник витамина А, который необходим для восстановления и поддержания кожи. Он защищает кожу от УФ-повреждений, удаляет возрастные пятна и смягчает грубую сухую кожу. Домашние маски из киви для лица питают, увлажняют, мягко отшелушивают кожу, делают ее мягкой и упругой. Очистить 1 киви и измельчить его в пюре. Взять 2 ст. ложки пюре, добавить 1 ч. ложку меда и 1 ч. ложку сметаны. Нанести на лицо, шею и декольте на 10–15 минут. Смыть теплой водой, умыться прохладной.

ВИНОГРАДНАЯ МАСКА ДЛЯ ЛИЦА 1 ч. ложку виноградных косточек максимально мелко размолоть в кофемолке. Горсть свежих виноградин размягчить до образования однородного пюре. Смешать виноградное пюре с размолотыми косточками. Добавить несколько капель натурального масла из виноградных косточек. Полученную массу нанести на предварительно очищенную сухую кожу лица и шеи. Оставить маску на 15–20 минут. Смыть слегка теплой водой. Виноградная маска прекрасно питает, увлажняет, нормализует водно-солевой баланс кожи.

МИРОВЫЕ СЕКРЕТЫ

Большинство итальянок √используют касторовое

масло. Это действительно эффективное и проверенное средство. Главное, терпение: наносите масло на ресницы каждый вечер перед сном в течение нескольких недель и вскоре они станут толще и ярче.

китаянки доль√шеГоворят, сохраняют молодость. В Китае много косметики на основе белого чая. А если добавить в чай капельку масла розмарина и ополоснуть им волосы, можно избавить их от сухости, вернуть упругость и естественное сияние.

легко мож√ноВ Бразилии встретить девушек,

которые, находясь на пляже, натирают кожу тела мокрым песком. Такой пилинг помогает не только отшелушить кожу, но и усилить кровообращение, а значит, сжечь жиры и уменьшить целлюлит.

ДЛЯ СТРОЙНОСТИ На одну ванну понадобится 200–250 г соды и 300 г морской соли для ванн. В ванне необходимо полежать и расслабиться в течение 15–20 минут, ополоснуться теплой водой и нанести крем для тела. После ванны отдохнуть и попить травяного чая, минералки. С первого же применения кожа становится мягкой и гладкой, такая ванна способствует снижению веса, повышению упругости кожи. Курс – 10 ванн через день, после перерыв месяц, после можно повторить.

35

В Польше, чтобы сохра√нить здоровье, мягкость

Помимо ягод в косметических целях используются и виноградные листья. Они обладают противовоспалительным действием и улучшают кровообращение. Виноградная листва активно применяется в успокаивающих обертываниях и компрессах для усталых отекших ног и в кремах против венозной недостаточности.

и красоту кожи, используют мед. Например, наносят теплый мед на губы, чтобы смягчить их. А если губы шелушатся, берут зубную щетку и делают легкий медовый пилинг.

Попробуйте после умы√вания протереть кожу

ватным диском, смоченным в чистой минеральной воде, как это делают в Скандинавии, и вы увидите, что она прекрасно очищает кожу и, более того, делает ее мягкой и увлажненной, помогает уменьшить покраснения и даже снять отечность.

36

лучшие советы дачников

САМЫЕ ЦЕННЫЕ

К

ак правило, самые полезные советы садоводы-огородники перенимают друг у друга. Ведь личный опыт – самый ценный. Уважаемые читатели, делитесь с нами своими интересными идеями!

СЕМЕНА В ЖЕЛАТИНЕ ДВОЙНОЙ УРОЖАЙ

Попробуйте, пока есть время до начала огородного сезона, составить план правильных грядок. Увеличить урожайность грядок помогают уплотненные и повторные посевы. Теплолюбивые растения (бахчевые, тыква, фасоль) и рассадные культуры обычно высаживают на грядки через 1,5–2 месяца после наступления теплой погоды. А за это время можно получить урожай ранних культур с коротким периодом вегетации – как

совет в тему

можно раньше высевают редис, лук на перо, салаты, шпинат и другие зеленные культуры. Часть из них сеют под зиму, а весной грядки накрывают пленкой. После уборки культур с длинным периодом вегетации высаживаются скороспелые растения. Например, можно на овощных грядках применять такие схемы повторных посевов: после уборки ранней или цветной капусты, кольраби, раннего картофеля высевают редис, редьку, морковь, свеклу. После лука на перо из севка, ранних огурцов выращивают укроп, редис. Многолетники (ревень, щавель, лук многоярусный и батун) высевают после уборки ранних овощей (раннего огурца, укропа, летней редьки, гороха, картофеля). Анна Ч.

Если осенью вы внесли в качестве удобрения навоз, в первый год на таком участке можно выращивать только культуры, которые дают урожай вегетативной массы, – салаты, разные капусты (кроме брюссельской и кольраби), а также огурцы.

Как только не сеют мелкие семена: смешивают с песком, используют пинцеты, приклеивают на бумагу. Я предлагаю новый способ. Вам понадобится пакетик пищевого желатина. Залейте его стаканом теплой воды и тщательно перемешайте и засыпьте семена. Доливайте воду до тех пор, пока гель не станет достаточно жидким, чтобы равномерно вытекать из спринцовки. Остается только сделать рядки в грунте и с помощью спринцовки распределить мелкие семена на нужном расстоянии. А еще желатин способствует дружному прорастанию. Надеюсь, этот способ посева мелких семян вам пригодится. Анна Фролова, г. Томск

лучшие советы дачников КАК ВЫБРАТЬ ЗДОРОВЫЕ САЖЕНЦЫ?

Чтобы выбрать здоровые саженцы плодовых и ягодных культур, в первую очередь необходимо ориентироваться на состояние их корневой системы, ствола и побегов.

Оптимальной для саженца плодового дерева считается высота 100–120 см: такие экземпляры приживутся на новом месте гораздо быстрее, да и обустройства дополнительных защитных подпорок вокруг себя не потребуется. При покупке обратите

внимание на наличие этикетки с указанием точного сорта саженца и его прочих характеристик – эту бирку потребуется обязательно сохранить. Нельзя приобретать саженцы, если: они обладают подозрительно легким весом или имеют явные признаки отставания в развитии; у обрубленных, поврежденных или оголенных корней отчетливо видны сухие срезы, а сами корешки легко обламываются при сгибании или несильном нажатии; место прививки не успело зарасти или заросло плохо; на листьях невооруженным глазом видны странные пятна или беловатый налет. Ольга Митюкова, г. Прокопьевск

ПОЧЕМУ ВЫТЯГИВАЕТСЯ РАССАДА?

При недостатке света растения вытягиваются, а через вытянувшийся стебель могут заболеть и погибнуть. Семенам для прорастания нужно тепло, а всходам требуются более прохладные условия. Если при недостатке света вы не понизите температуру, то рассада вытянется. Поэтому после появления всходов нужно снизить температуру и круглосуточно досвечивать растения. Ранний посев при коротком световом дне тоже требует дополнительной подсветки. Также рассада может вытянуться, если она стоит далеко от окна или на

окнах грязные стекла. Причиной могут быть и густые всходы, когда сеянцы друг друга затеняют. Частые поливы и передозировка азота, запаздывание с пикировкой или расстановкой рассады – все это также влияет на состояние рассады. Ирина Молсина, г. Бердск

СОВЕТЫ ОТ ПЕТРОВНЫ

корнеплоды нель√зяПодвносить свежий на-

воз, так как при этом могут образовываться уродливые, невкусные корнеплоды.

признаком то√го,Главным что семена моркови свежие, является резкий приятный «морковный» запах.

При вторичной про√рывке свеклы, расте-

ния, вынутые из грядки, рассаживают непосредственно по краям грядок с другими овощами или на отдельный участок.

Прореживание редьки √является очень важ-

ным мероприятием, поскольку корнеплоды у нее довольно большого размера и для хорошего роста и полноценного питания им необходимо достаточно места.

Срок потребления че√решкового сельдерея

значительно расширится, если перед наступлением заморозков растения осторожно выкопать и перенести в подвал или парник, где прикопать во влажном песке или почве. Из-за не√достаточной

увлажненности почвы репа вырастает очень мелкой, сухой, и горькой на вкус. Не следует сеять репу очень густо, так как корнеплоды вырастают мелкие с крупными листьями.

37

38

круглый стол

КАК ПРОГРЕТЬ ЗЕМЛЮ?

Уважаемые читатели, поделитесь, какие меры вы принимаете для того, чтобы земля в теплице быстрее прогревалась? Помню, у моих родителей была пленочная теплица, но отец проложил в земле проволоку, которая питалась от электричества и прогревала землю раньше. У меня тоже пленочная теплица, понятно, что за ночь она выстывает, но, думаю, такой вариант помог бы и в случае весенних заморозков. А как делаете вы? Елена Конева

ВНЕСИТЕ УДОБРЕНИЯ

Если у вас пленочная теплица, то прогрев грунта на более ранних сроках все равно не поможет вам высаживать основные растения раньше, чем вы это делали ранее. Другое дело, что вы сможете высадить другие, ранние овощи (салаты, зелень, лук, редис), и для этого землю прогреть, конечно, стоит... Можно в землю внести микробиологические удобрения. Это поможет земле

прогреваться раньше за счет повышенной деятельности микроорганизмов. Весной, как только появится возможность, землю нужно взрыхлить, чтобы обеспечить доступ теплого дневного воздуха в более глубокие слои воздуха, хорошенько пролить, желательно талой водой. Благо, весной ее в избытке. После всех мероприятий можно накрыть землю пленкой (мульчой). Анна Яркина, г. Кемерово

ВТОРОЙ СЛОЙ ПЛЕНКИ

Считаю, что проблема теплицы в вашем случае в первую очередь в том, что основная часть тепла уходит через пленку в верхней части теплицы и бесполезно греет небо. Я не знаю конструкции вашей теплицы и не могу говорить определенно. Поэтому, если удастся изнутри теплицы натянуть второй слой пленки, даже самой тонкой и дешевой и с зазором от основного покрытия в 5–10 сантиметров, то такое покрытие на треть уменьшит потери тепла и поступление холода при заморозках. Такое покрытие удерживает пере-

пад температуры в 90С по сравнению с наружным воздухом. Одинарное покрытие держит всего 1–1,5°С. Эдуард Кронин, п. Сары-Чумыш

ИСПОЛЬЗУЙТЕ БИООБОГРЕВ

У меня парники на биообогреве. Процесс начинаю первого марта. В это время у нас еще снег лежит, но уже есть солнышко. Закладываю подстилку из навоза с промачиванием горячей водой (грею в бане). Когда подстилки мало, кладу рыхлой соломы и мочевины, потом горячей водой основательно проливаю. На слой биотоплива кладу землю тонким слоем из мешков (заготавливаю осенью). Землю тоже в бане прогреваю в мешках. Труд физически тяжелый, но затраты минимальны плюс утилизация отходов животноводства. Себестоимость получается маленькая, а качество рассады (например, капусты) отменное, поэтому особых конкурентов у меня нет. Чисто на соломе (на тюках) тоже выращивают и огурцы, и томаты. Я не пробовал, правда, но читал и видел фотографии. Тюки долго вымачивают в растворе удобрений, выкладывают, ждут, когда прогорит, и в теплые сажают рассаду. Михаил Дробин, г. Красноярск

круглый стол Важна система вентиляции

Некоторые огородники (да и я сам) пытаются сохранить тепло путем накопления энергии. У меня для этого в отделении для огурцов стоят емкости с водой. Кроме того, пока растения небольшие, можно их укрыть, устроить теплицу в теплице. Когда растения небольшие, можно в рядах укладывать бутыли с водой, которые нагреваются в теплое время суток, а потом отдают энергию. Все это укрывается лутрасилом. Но самое плохое для растений, как ни парадок-

сально, происходит тогда, когда жарко. Что мы делаем? Открываем теплицы, чтобы не допустить перегрева. Что происходит? Уходит влага и углекислый газ вместе с теплом… Обязательно нужны форточки. Я сам полжизни довольствовался открытой дверью. Но ведь это создает достаточно большой дисбаланс между нижней температурой и температурой вверху теплицы. Обязательно должна быть система вентиляции с верхним расположением. Евгений Ц., г. Омск

Поставьте буржуйку

Елена, многое зависит от размеров теплицы. У меня теплица большая в самой высокой точке под 2,5 метра, а в длину 40 метров, поэтому я для обогрева поставил буржуйку и протянул трубы от дымохода по теплице. Но про кабель тоже помню, мой отец так теплицу протапливал. Сажали, действительно, раньше. Но точно не могу сказать, насколько затратно это было. А друг мой (живет он в частном доме, а отопление

у него от котла) сделал себе маленькую тепличку-рассадник, в землю которой он закопал трубы – продолжение домового отопления с возможностью перекрытия. Теперь, когда ему надо, он натягивает пленку и открывает вентиль, который пускает горячую воду от отопления по закопанным трубам. Хорошо, что у него та тепличка близко от дома. Земля прогревается быстро, и высаживает рассаду он раньше всех. Сергей Федоров, г. Тамбов

совет в тему Обогрев грунта в теплицах может происходить такими способами: ● электрообогревателями. Их нужно выставлять как можно ниже и ближе к почве, так почва сможет нагреться, а воздух тоже будет теплым. ● с помощью труб, которые проходят внутри почвы. По трубам можно пускать горячую воду или воздух. Глубина, на которую должна быть проложена в почву труба, равна 25 см. ● мини-парник. Это маленькая пластиковая коробка с колпаком, которая имеет встроенную электросистему обогрева и термостат. С помощью мини-парников можно выращивать ранней весной растения и не бояться заморозков.

39

40

энциклопедия растений

В

ОСТОРОЖНО: ЯДОВИТЫЕ!

прошлом номере мы начали рассказы- они ядовиты. Работая и общаясь с ними, вать о популярных комнатных растени- необходимо соблюдать осторожность. В ях, которые небезопасны при разведении: этом номере мы продолжаем публикацию.

ГЛОРИОЗА

Это очень красивое растение с необычным цветком. Оно может вырастать до 2 м. Любит свет и влагу, особенно во время цветения. При сухом воздухе ее

можно опрыскивать. Цветок сначала зеленый, потом желтеет и краснеет. Цветет глориоза с июня по сентябрь. За сезон на одном стебле может быть до 7 соцветий. Когда растение отцветет, полив сокращают и убирают растение с открытого солнца. Когда надземная часть глориозы отомрет, клубень можно выкопать или оставить в горшке. Все части растения ядовиты. При отравлении появляются тошнота, слабость, рвота, диарея. Не рекомендуется приобретать глориозу, если в доме есть маленькие дети или животные.

АДЕНИУМ ТУЧНЫЙ

Растение-суккулент. Другие названия – роза пустыни, сабинская звезда, импальская лилия. Известно более 50 видов адениумов. В природе они достигают больших размеров и могут принять самую причудливую форму. В квартирах обычно разводят адениум тучный, который неискушенному человеку может показаться рукотворным бонсаем. Цветы адениума очень красивы, напоминают одновременно лилию и розу. Все части растения ядовиты. Отравление возможно при контакте. Ухаживать только в перчатках. Ядови-

тый сок способен проникать через кожу. После работы с адениумом необходимо вымыть руки и инструменты. Если в доме есть маленькие дети, лучше отказаться от разведения адениума.

ДРАЦЕНА

Другие названия – драконово дерево или нога дракона. Растение любит свет и воду, это отличный вариант для гостиной, холла, офиса. Высота драцены – 2,5 м и выше. Драцена декоративна в течение всего года, при благоприятных обстоятельствах цветет, выкидывая кистевидные соцветия: темно-красные снаружи и белые внутри. Известно более 40 видов драцен. Листья древовидных видов обычно узкие: ширина до 5 см, длина до полуметра, зеленые с цветными полосками. Виды с широкими листьями нуждаются в частом опрыскивании. Одревесневший ствол покрыт следами от отмерших листьев. Если ствол повредить, появится красноватый сок – «кровь дракона». Сок некоторых драцен ядовит.

энциклопедия растений

41

БРОВАЛЛИЯ КРАСИВАЯ

Это необычное растение способно украсить любую комнату. Цветок броваллии может быть пурпурным, синим, белым. Цветение не очень обильное, но зато долгое – несколько недель. Если вовремя удалять увядающие бутоны, можно продлить цветение. Броваллия очень любит свет и обильный полив, не требует дополнительного ухода и регулярных пересадок. Поливать нужно часто, как только засыхает верхний слой почвы, осо-

Многолетнее красивое комнатное растение, идеально вписывающееся в

бенно летом. Не повредит и умеренное опрыскивание листьев. С апреля по сентябрь можно подкармливать 2 раза в месяц. Все части растения ядовиты. При отравлении появляется тошнота, рвота, сонливость. Ухаживайте за броваллией в перчатках, избегайте контакта со слизистыми и открытыми ранами. При отравлении выпейте активированный уголь, если облегчение не наступило, обратитесь к врачу. Если есть маленькие

дети и домашние животные, лучше откажитесь от выращивания броваллии.

КОМНАТНАЯ КЛИВИЯ любой интерьер. Относится к семейству амарилиевых. Но у кливии нет луковицы, ее заменяют мощные листья. Это одно из распространенных комнатных растений. Обычно выращивают кливии 3 видов: 1) кливию Гордена (до 50 см высотой, ширина мечевидных листьев до 4 см, в цветоносе 10–15 бутонов, цветет зимой, цветки узкие, колокольчатые); 2) кливию киноварную

(похожа на предыдущую, но цветок крупнее, воронковидной формы, цветет в феврале-мае); 3) кливию прекрасную (до 30 см высотой, листья заужены по краям, в цветоносе 30–60 воронковидных бледно-красных цветков). Листья и корни кливии ядовиты. При отравлении понос, рвота. Не рекомендуется выращивать ее, если в доме есть маленькие дети.

ЭУХАРИС

Другое название – амазонская лилия. Крупные темно-зеленые листья декоративны всегда. На цветоносе 5–6 бутонов. Цветы белые, с нежным тонким ароматом, по форме напоминают нарцисс, раскрываются поочередно. Любит рассеянный свет, влажный воздух. Цветет обычно в феврале-марте, при правильном уходе и подходящих условиях может цвести несколько раз в год.

Для обильного цветения нужно организовать период покоя. В это время уменьшают полив растения (на 1–2 месяца). Пересаживают эухарис по мере разрастания дочерних луковиц, не чаще 1 раза в 3–4 года. Как и все растения семейства амариллисовых, эухарис ядовит. Избегайте попадания сока растения на слизистые и открытые раны. Будьте осторожны при пересадке луковиц.

Многие ядовитые растения имеют яркую расцветку и привлекают своей необычной красотой.

42

фотоальбом

ДАЧА В ГОРАХ – У нас на даче великолепный чистый горный воздух, – пишет Ирина. – А какой красивейший вид на горы! А еще здесь почти нет горожан и минимум дачников. Здесь не бывает жары даже летом, когда в городе +30°С, у нас не больше +15°С.

Дачу «советского уровня», как пишет Ирина, с «нуля» поднимал ее отец: дом небольшой кирпичный, крытый железом. Удобств – по-минимуму: света нет, вода поливная с высокогорья (2 раза в неделю).

У Ирины много кустарников, молодых плодовых деревьев, цветов, зелени. Овощей мало – и причина не только в особых горных условиях, на дачу выбраться удается не чаще 1 раза в неделю. Да и погода непредсказуема: например, в прошлом году 5 месяцев не было дождя.

– А потому мой девиз: что выживет на участке, то и будет жить!

фотоальбом

43

ПРОСТО УЧУСЬ…

Уважаемые читатели! Наш фотоальбом всегда открыт для ваших фотографий. У вас есть, чем поделиться с нашими читателями? В вашей жизни были интересные моменты? Пишите нам – поделитесь своей радостью.

наши питомцы

44

П

РАДОСТЬ В ДОМЕ

очти что у каждого из нас есть домашний питомец – будь то задорная маленькая собачка или тихоходная улитка. Они приносят нам много радости. Однако от проблем тоже никуда не уйти. Но решить их можно всегда.

ЕСЛИ УКУСИЛА РЕПТИЛИЯ

Большинство взрослых рептилий нужно содержать отдельно друг от друга вне поля зрения. Нельзя также позволять рептилиям рассматривать себя в зеркало, чтобы не вызвать агрессию. Если вас все-таки укусили, то тщательно обработайте рану йодом или промойте ее под горячей водой антибактериальным мылом в течение 10 минут. Ополосните рану перекисью водорода и обратитесь за помощью к врачу. Обычно в таких случаях врач прописывает курс антибиотиков, чтобы предотвратить инфициро-

совет в тему Если рептилия вас укусила, не бейте ее. Она просто не поймет, за что, и может стать пугливой или более агрессивной. Попробуйте разобраться в причинах ее агрессии. вание, так как у многих змей и ящериц в области рта обитают потенциально опасные бактерии для человека.

ПОЧЕМУ ЧЕРЕПАХА ЗАМИРАЕТ?

Моя черепаха высовывает из панциря голову и лапы, когда греется на солнышке или под лампой. На первый взгляд кажется, что она умерла. Почему она так делает? Виктор Андреев

КАК ЖИВОТНЫЕ ПРИТВОРЯЮТСЯ?

Многие собаки и кошки умеют притворяться. Потому что прекрасно знают нежную душу владельца. Хочется, чтобы тебя пожалели, прикинься овечкой, поскули, сделай несчастную морду… Может быть, вы встречали собак, которые любят жаловаться? Уколет лапу или ударится – и бежит «жаловаться» хозяину. И если его реакция достав-

ляет удовольствие собаке, такое поведение закрепляется. А часто «жалобщики» начинают играть на струнах хозяйской души и в других ситуациях. Во многом наши собаки обманывают, когда начинают понимать: соответствующее поведение приводит к тому, что их выводят на улицу. Животные похожи на нас больше, чем мы думаем… Алексей Г.

Эта поза – с полностью вытянутой шеей и лапами – классическое положение черепахи, когда она греется. Она вытягивается таким образом, чтобы как можно больше поверхности кожи находилось под теплыми лучами. Так что, хотя это зрелище и несколько пугающе выглядит, но ничего страшного на самом деле не происходит.

ЕСТЬ ЛИ ТАКИЕ?

Многие специалисты в один голос утверждают,

наши питомцы Вопрос читателя

45

ОСВЕЩЕНИЕ АКВАРИУМА

Собираемся покупать аквариум. Подскажите, как правильно выполнить его освещение? Екатерина Новикова Специалисты рекоменду- верхней кромки аквариуют рассчитывать освеще- ма свет направлен на задние из соотношения: око- нее стекло. Иногда испольло 1 Ватт на литр воды. зуется и внутренний свет, Например, у вас аквариум когда на дно аквариума 50 литров, соответствен- устанавливается герметино, вам потребуется лам- чески изолированный патпочка мощностью прибли- рон с лампой. Внутренний зительно 50 Ватт. свет имеет еще и функцию Классический вариант: подогрева. Световой день передне-верхнее освеще- должен составлять не мение, то есть с передней нее 10–16 часов.

что не бывает гипоаллергенных собак или кошек – все они могут вызвать симптомы аллергии у человека. Все собаки и кошки линяют, у некоторых собак более густая шерсть, поэтому и линяют они больше и чаще. Но поскольку проблема не в самой шерсти, а в частичках кожи, то аллергия часто абсолютно не зависит от линьки животного. У некоторых пород, например, у пуделей, терьеров и шнауцеров перхоти (отмерших частичек кожи) бывает меньше. Исследования, проведенные в одной из больниц, показали очень интересные результаты. При обследовании 300 пациентов с аллергическим ринитом выяснилось, что 96 человек имеют кошек светлых окрасов, 145 – темноокрашенных кошек, а 80 не имеют кошек. Налицо соответствие между наличием аллергии и цветом шерсти животного.

Почему птиц не бьет током, когда они сидят на проводах? Птиц не ударяет током, когда они сидят на высоковольтных проводах, потому что в этот момент, согласно законам физики, напряжение птицы аналогично напряжению кабеля. Птицы сидят на одном лишь проводе и при этом не касаются земли никакой частью тела, поэтому их напряжение совпадает с напряжением кабеля. Если вдруг между ними появится разница в напряжении, например, птица коснется крылом или хвостом другого высоковольтного кабеля, то ее тут же ударит током. К счастью, такие случаи происходят очень редко и в основном в ненастную погоду (при сильном ветре).

ЧТО ЛЮБИТ КОШКА?

Место на солнце, у печки, на диване или на кровати. Принимать пищу в одно время с людьми, а иногда и попробовать человеческую еду. Иметь чистый, сухой туалет, всегда доступный, даже если кошка проводит большую часть времени вне дома. Мягкое расчесывание и вычесывание щеткой отмершей шерсти, но только тогда, когда ей это нравится. Спокойное пе-

ние, тихие и дружественные низкие голоса. Гостей, которые гладят, ласкают кошку и приносят ей небольшие подарки. Поймать мышь, схватить курицу, поймать летящую птицу, поиграть с маленьким мячиком, шариком из бумаги. Чтобы ее не тревожили во время сна, даже если это длится часами. Балансировать на высоких частях мебели, сновать как челнок между хрусталем, вазами, забираться на занавески, точить когти об обои и диван.

46

делимся опытом

ТАК ПРОСТО!

И

ногда простые решения сложных проблем лежат, как говорится, на поверхности. О них мы почему-то не вспоминаем. А оказывается, все гораздо проще!

ПРАЗДНИЧНОЕ ЛАКОМСТВО

Сейчас снова вспомнили про одно из трех ритуальных блюд пасхальных праздников – творожную пасху. В большинстве семей ее долгое время не делали. А нам творожную пасочку делала бабушка и именно так ее называла. Можно купить пасху и в магазине, и даже есть выбор – с орехами, джемом, вишней. Но с домашними они не сравнятся. Хотите порадовать себя и близких – приготовьте пасху дома. Это не так сложно, как кажется. Сделайте творожное лакомство с кусочками шоколада. Ингредиенты: 800 г мягкого творога (лучше домашнего), 4 желтка, 100 г сливочного масла, 1 стакан жирных сливок, 1 стакан сахара, плитка молочного шоколада (100 г), ванилин. Творог несколько раз протрите через сито. В сахар добавьте ванилин на кончике ножа. Желтки разотрите с сахаром добела, отдельно взбейте в пену охлажденные сливки. Размягченное масло соедините с творогом, желтками и взбитыми сливками, перемешайте и слегка взбейте. Шоколад порежьте соломкой и введите в творожную массу. Форму для пасхи застелите марлей, выложите творожную массу, накройте марлей сверху и поставьте гнет. Уберите пасху в холодильник на 10–12 часов минимум. Перед подачей поставьте пасху на блюдо и украсьте на свой вкус. Надежда Поклонова

ЧТОБЫ ЛУЧШЕ ЛЕЖАЛ

Бывает так, что из-за погоды лук медленно растет. Уже и росы начинаются, а головки еще не вызрели. Им бы еще неделю-другую посидеть в земле, а нужно уже убирать, иначе весь урожай пропадет. В таких случаях мы используем приемы, безопасно ускоряющие созревание луковиц. В конце июля можно слегка примять или прикатать лук. Особенно, если перо стоит стеной, зеленое и мощное. Его аккуратно наклоняют к земле и пригибают, не допуская сильных переломов. Лучше это делать во второй половине дня, когда перо менее сочное. Однако из-за повреждения листьев в ранки может проникнуть инфекция. К тому же прикатанный лук не перестает расти. В августе в солнечную погоду луковицы убирают (выкапывают или вырывают) и раскладывают на досушку вместе с листьями. На солнце их нужно оставить на пару часов. Потом с корней обтряхивают землю и переносят лук в теплое закрытое помещение – на веранду или на чердак – для дозаривания. В это время из пера особые вещества переходят в луковицы, они созревают, становятся пригодными для хранения. Когда перо окончательно высохнет, его обминают. Луковицы с остатками сухого пера можно заплести в косицы и хранить так. Можно перо убрать совсем и хранить луковицы в мешках или деревянных ящиках в сухом помещении. Инна Счастливцева

делимся опытом

47

КРЕПКИЕ КОЧАНЫ

У нас капуста – любимый овощ. Мы ее едим больше, чем картошки. Поэтому выращиваем много, чтобы хватило на весь год. Капуста у нас всегда удается, кочаны полные, твердые, сочные. Особых секретов нет, но кое-чем можно поделиться. Например, в первые 2–3 недели после высаживания рассады на постоянное место не стоит чрезмерно поливать ее, а после каждого полива землю нужно взрыхлить или замульчировать. Если верхний слой грунта будет слишком влажным, это замедлит проникновение корней в глубокие слои. А капуста должна хорошо укорениться для успешного роста. Если влаги достаточно, внутренние листья растут быстрее наружных, они плотно прижимаются друг к другу изнутри, образуя плотный кочан. Если влажность колеблется, внутренние листья растут неравномерно. Кочаны получатся рыхлые либо растрескаются. Чтобы не растрескивались спелые кочаны, пригните их несколько раз в одну сторону. Из-за этого нарушится корневая система, рост кочанов замедлится, так как питательных веществ будет поступать меньше. Чтобы слизни, улитки и тля не попортили капусту, землю под ней припудрите древесной золой. На один квадрат понадобится 1 стакан золы. Если из-за погоды приходится убирать невызревшую капусту (а у нас снег может неожиданно выпасть и в октябре), растения нужно подкопать и поддернуть вверх, чтобы нарушить связь корней с почвой. Это ускоряет созревание кочанов. Потом, в ближайшую оттепель, капусту вырезают. Николай Могилов

ВСЕГДА С КАБАЧКАМИ

Многие в прошлом году жаловались, что было мало кабачков и тыкв. Завязи загнивали, плоды портились еще на кусту. Причин может быть несколько: не опылились женские цветки, были резкие перепады температуры или поливали кусты холодной водой. Завязи могла поразить вершинная гниль. Чтобы такого не случалось, поливайте тыквенные только теплой водой, держите для холодных ночей и утренников куски укрывного материала, регулярно удаляйте больные, старые, лежащие на земле листья. А еще из середины куста уберите 2–3 листа. Это улучшит освещение и вентиляцию. Еще один важный момент – определить, с каких растений брать кабачки и тыквы для летнего употребления и консервирования, а какие оставить для вызревания на зиму. С «летних» кустов плоды надо снимать как можно чаще, чтобы они не перерастали, и появлялись новые завязи. С них можно за сезон снять до двух десятков кабачков. На «зимних» кустах оставляют 4–6 плодов. Им дают вызреть, потом срезают вместе с плодоножкой и убирают на хранение. Нелли Нефедова Не выламывайте все стрелки на чесноке. Во-первых, по ним вы определите, когда пора выкапывать чеснок (обертка порвется, бульбочки станут видны). Во-вторых, посадкой бульбочек необходимо омолаживать посевной материал (в первый год посадки образуются однозубки, из них на следующий год формируются нормальные многозубковые луковицы).

48

о жизни с юмором В АПТЕКЕ

Стоял недавно в аптеке в очереди. Вспомнил, как в юности покупали резиновые изделия и стеснялись их назвать. Сейчас все изменилось. Студент спрашивает фармацевта (пожилую женщину): – Мне эти, как их… Презервативы на ноги.

– Бахилы?

– Во-во, их! Раньше я любил лето. Но недавно понял, что лето может быть в любое время года, были бы деньги. Теперь я люблю деньги.

ОТЧАЯННЫЕ БАБКИ

Стою на перекрестке, жду, когда загорится зеленый. С другой стороны дороги мне навстречу ковыляют две старушки (на красный цвет). Выехавший на дорогу пенсионер в «Ниве» еле успевает затормозить. За ним выстраивается вереница машин. Бабки, не прибавляя скорости, добираются до меня и одна говорит другой: – Слава богу, добрались! Тут такой опасный перекресток, я всегда его так боюсь!

КАК Я ПОПАЛ

Подружился с девушкой. Она решила познакомить меня со своим отцом, полковником милиции. Предупредила, что он у нее очень строгий, бывший военный и так далее, и что с ним надо повнимательнее. Я сообщил, что все понял, а про себя улыбнулся – я уже столько таких пап повидал! Приходим. Разулись, познакомились. Прошли в комнату. И тут папа выдает: – Барсик, гости! Из коридора выбегает кот и тащит в зубах тапочки. Вот тут я понял, что серьезно попал…

КТО КОГО

Жду своей очереди на прием к врачу в поликлинике. Прямо передо мной рвется в кабинет старушка – божий одуванчик: – Я быстренько, мне только спросить!

Ну не буду же я с ней драться… Примерно через 45 минут бабушка бодренько вышла. Захожу в кабинет, там врач себе корвалол в стаканчик капает.

ВСЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ!

Недавно наблюдал такой забавный случай в электричке. По вагону ходили спекулянты, продавали разную мелочь. Одного из них подловили стражи порядка: – Торгуем?

– Что вы, как можно!

– Но мы же видели, как вы доставали что-то из сумки!

– Да не торгую я, честное слово! Но тут произошло нечто неожиданное. К торговцу подбежал мальчишечка лет 5 и с ходу заявил: – Дяденька, дайте мне мыльные пузыри! – И протянул деньги. На мужика стало жалко смотреть, то ли денег так хотел, то ли растерялся, что его подловили. Он повернулся к стражам и робко спросил: – Можно?

Те засмущались не меньше, глядя в честные и чистые глаза ребенка: – Чего уж там! Детям можно! В общем, пацан получил пузыри, торговец деньги. Стражники быстро покинули наш вагон, а торговец сошел на ближайшей остановке.

о жизни с юмором

49