Спецвыпуск журнала "Всему свету по совету" №6 "Защищаем растения от болезней и вредителей"

№6 (183) ИЮНЬ

Защищаем растения от болезней и вредителей

12+

Осторожно, химия

стр. 18

Боремся с грызунами

стр. 14

Витаминные рецепты стр. 24

Привлекаем природных защитников стр. 6

ЦВЕТЫ, КОТОРЫЕ УЖИВАЮТСЯ С НАМИ

стр. 20

стр. 43

ISSN 2218-7812

стр. 40

Дорогие читатели! Наверняка каждому из нас хочется, чтобы труды не пропадали зря. Случается, ухаживаешь за своим дачным участком или садом, ждешь хорошего урожая, а выходит все наоборот. И цветы могут завять, и деревья могут быть повреждены грызунами. Чтобы этого не произошло, мы стараемся прислушиваться к мудрым советам. Что и говорить, опыт дачников бесценен. На страницах нашего издания вы с удовольствием прочитаете информацию о том, что делать, если участок заболочен, если вы не знаете, как бороться с грызунами и вредными насекомыми. Оказывается, бороться с болезнями и неприятностями можно не только с помощью химии, но и привлекая насекомых-хищников, птиц, лягушек. Это наши помощники. И привлечь их на свою сторону легко. Просто нужно знать, как этого добиться. Что касается первого урожая, это наша радость. В копилке кулинарных рецептов вы найдете те, что понравятся каждому члену вашей семьи. Кстати, любимые растения можно выращивать даже в самых неблагоприятных регионах. Главное – подобрать районированные сорта. Всем любителям дачной жизни мы искренне желаем здоровья, хорошей погоды и богатых урожаев! С уважением, редакция

ТЕМА НОМЕРА ЗАЩИЩАЕМ РАСТЕНИЯ ОТ БОЛЕЗНЕЙ И ВРЕДИТЕЛЕЙ Переборщили с удобрениями Грызуны на огороде Как уберечь цветы? Луковая и морковная муха Естественные враги 4

21

КУЛИНАРНАЯ КНИГА Витаминный салат Рыба в кунжуте

24

ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ Ленивые рецепты

28

РУКОДЕЛИЕ ДЛЯ ВСЕХ Вышиваем бисером

30

СТРАНИЦЫ ЗДОРОВЬЯ Пух или пыль? Вьетнамки убивают ноги

32

ЛУЧШИЕ СОВЕТЫ ДАЧНИКОВ Новые стеклопакеты Стеклянные фантазии

49

36 38

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РАСТЕНИЙ Для вашего созвездия

40 42

НАШИ ПИТОМЦЫ Почему кусается кролик? Дрессируем морскую свинку

44

ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ Ароматическая клумба Как вырастить портулак?

46

ФАВОРИТЫ САДА И ОГОРОДА

О ЖИЗНИ С ЮМОРОМ

43

34

КРУГЛЫЙ СТОЛ Если участок заболочен

ФОТОАЛЬБОМ

37

4 20

СТРАНИЦЫ КРАСОТЫ

32

3

КАЛЕНДАРЬ-СПРАВОЧНИК Зосима Пчельник Берегиня Кирик и Улита

Ответы на сканворд №5

Фото на обложке: ru.depositphotos.com/Watering @ photodesign

в номере

48 50

4

советы и секреты

В

ЦВЕТУЩИЙ САД

летний период садам огромный ущерб наносят вредители и болезни, резко снижая, а нередко и полностью уничтожая урожай ягод и плодов. Вырастить хороший и неповрежденный урожай плодов невозможно, если не проводить мероприятия по защите растений от вредителей и болезней.

КТО И ЧТО ЕСТ? Плодовые деревья и ягодные кустарники часто подвергаются нашествию тлей. Тли высасывают соки из молодых побегов и листьев. Листья скручиваются, желтеют и засыхают. Побеги искривляются и значительно отстают в росте. Из болезней яблони и груши наиболее вредоносными являются парша и плодовая гниль. Вишня и слива повреждаются серой гнилью, пятнистостями листьев, коккомикозом. Для смородины, крыжовника опасными болезнями являются мучнистая роса, антракноз, септориоз и пятнистости.

В летний период листья и побеги повреждают яблонная и плодовая моль. Оплетая сплошной паутиной ветви деревьев, мелкие гусеницы полностью объедают молодые ветви и листья кроны. Урожай плодов погибает полностью. Очень опасный вредитель наших садов – яблонная плодожорка. В жаркое лето яблонная плодожорка может уничтожить более 50% плодов.

ЛОВИМ ПОЯСАМИ Для борьбы с гусеницами используют ловчие пояса. В качестве материала можно использовать плотную оберточную бумагу, мешковину, старые изделия из ткани. Штамбы деревьев предварительно очищают от старой отмершей коры и на расстоянии 20– –30 см от уровня земли на ствол накладывают пояс шириной 15–20 см. Его обвязывают вверху и внизу шпагатом, несколько отгибая края, чтобы туда могли заползти вредители. Ловчие пояса необходимо раз в пять дней просматривать, выбирая и уничтожая обнаруженных вредителей.

защищаем растения от болезней и вредителей

ПОДРУЖИТЕСЬ С БОЖЬИМИ КОРОВКАМИ Больше всего в саду нам докучает тля. Тли питаются соком молодой листвы и неимоверно быстро размножаются. Существует множество, как говорится, народных рецептов для опрыскивания сада от тли на основе картофельной и томатной ботвы, красного жгучего перца и чеснока, табака и полыни, ромашки и одуванчика. Можно перечисленные компоненты исполь-

зовать отдельно, все вместе, или варьировать, исходя из наличия того или иного. Можно добавлять хозяйственное мыло. Я все это тоже использую на огороде. Однако в прошлом году решила применить другой, достаточно, конечно, своеобразный метод – заселила в сад божьих коровок, которые с большим удовольствием поедают тлю. Поручила сбор этих

насекомых детям. Они мне за два дня их столько насобирали! Ольга Зелина, г. Саратов

советы и секреты

УНИВЕРСАЛЬНОЕ СРЕДСТВО Для борьбы с грибными болезнями и паршой проводят опрыскивание деревьев и кустарников 1%-

-ной бордоской жидкостью (100 г медного купороса и 120 г извести на 10 л воды). В стеклянной посуде (не в металлической) в 5 л воды растворяют сначала 100 г медного купороса. Отдельно гасят негашеную известь в небольшом количестве воды, а затем добавляют остальную воду, доводя объем до 5 л. Затем раствор извести вливают в раствор медного купороса. Готовый раствор должен иметь небесно-голубой цвет и нейтральную или слабощелочную реакцию. Проверить можно так: в раствор опустить железный гвоздь или нож. Если на нем появится медный налет, то к жидкости надо добавлять известь до тех пор, пока он не исчезнет. В противном случае бордоская жид-

кость может вызвать ожоги листьев и побегов, а на плодах образуется ржавая сетка. Для уничтожения мучнистой росы крыжовника и смородины применяют народное средство – настой коровяка: 1 часть навоза заливают 3 частями воды и настаивают несколько суток. Затем раствор разводят водой в отношении 1:3. Процеживают и опрыскивают растения.

Реклама

Для борьбы с плодовой молью необходимо осторожно, чтобы не расползлись гусеницы, проводить сбор и сжигание гнезд. Вырезают и сжигают поврежденные галлицей и стеклянницей стебли и побеги малины и смородины.

5

6

советы и секреты

НАШ ЛЮБИМЫЙ ОГОРОД С

мая по сентябрь мы работаем в саду и огороде. Сначала все нужно посеять и высадить, потом – полить, прорыхлить и подкормить. И, естественно, защитить плоды своих трудов от вредителей и болезней.

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВРАГИ У насекомых, уничтожающих наши посадки, есть естественные враги. Это птицы, жабы и лягушки. А еще – насекомые-хищники. Птицам нужно обеспечить место для гнездования. Земноводным – место для укрытия и небольшой водоем. Полезным насекомым необходима кормовая база и места для размножения и укрытия.

КАК ПРИВЛЕЧЬ ХИЩНЫХ НАСЕКОМЫХ?

защищаем растения от болезней и вредителей

Для привлечения хищных насекомых следует учитыБожья коровка Питаются в основном тлей, а некоторые виды – паутинными клещами. Личинка божьей коровки тоже питается тлей, уничтожая ее даже активнее взрослых особей.

вать, что привлекают их цветущие растения, а не вредители. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы на вашем участке в разное время цвели какие-нибудь растения. Посадите бобовые, бархатцы, укроп, тмин, пупавку, мяту, гречиху, пижму. Укроп, тмин, пупавка привлекают хищных клопов, наездников, журчалок, златоглазок. Пижма притягивает божьих коровок, златоглазок, наездников и отпугивает колорадского жука. Для устойчивого регулирования численности вредителей необходимо разнообразие видов хищных насекомых. Посадите в разСемиточечная божья коровка съедает в день до 150 тлей. Зимуют на открытом грунте под слоем листвы, камнями, корой. Личинки жужелицы Питаются яйцами овощных мух, мелкими насекомыми и их личинками, слизнями, червями. Взрослые насекомые зимуют в укромных местах (в саду, под крыльцом). Питаются жуки мелкими насекомыми и червями.

ных частях участка обильно цветущие зонтичные и метельчатые растения, чтобы обеспечить кормовую базу и место для отдыха. ! Все химические препараты (яды) уничтожают не только вредителей, но и насекомых-хищников, губительны для птиц (особенно птенцов) и земноводных.

ПРАВИЛЬНОЕ СОСЕДСТВО Еще один способ защитить растения от вредителей – использовать «правильных» соседей. Например, высаживать лук рядом с морковью, кукурузу – возле гороха и тыквы. Вместе будут хорошо расти болгарский перец, баклажаны и фасоль. Журчалки Личинки журчалок питаются тлей. Взрослые особи питаются цветочной росой и секрециями тли. Разные виды развиваются в разных условиях. Журчалки похожи на ос, в полете они могут зависать на одном месте, издавая журчащий звук.

советы и секреты КАК ОБОЙТИСЬ БЕЗ ХИМИИ?

Экологически безопасные способы борьбы с вредителями и болезнями становятся все более популярны. Ведь химические вещества губительны для здоровья. В каждом доме есть вещества, которые помогут обойтись без химии в защите растений от вредителей и болезней. Нужно только разумно пользоваться ими.

Горчичный порошок Растворите сухую горчицу в горячей воде и вымойте ею стекла в теплице. Это отличное моющее и дезинфицирующее средство, к тому же помогает бороться с крыжовниковой огневкой и пилильщиком. На 10 л воды – 100 г порошка, настаивать 2 дня, процедить, разбавить водой 1:1, добавить 40 г тертого хозяйственного мыла. Обрабатывают от плодожорки, гусениц, слизней, тли, клопов и трипсов. Скопления слизней днем посыпают сухим порошком горчицы. От колорадского жука используют раствор горчичного порошка (100 г) на 10 л воды и добавляют 1 стакан уксуса (9%). Златоглазки и тлиные львы Златоглазки питаются медвяной росой, пыльцой и мелкими насекомыми, а их личинки – тлиные львы – поедают тлю. Чаще всего встречаются особи зеленого цвета с желтыми глазами. Одна личинка съедает до 500 тлей.

Сода пищевая Мойте с ней горшки и стаканчики из-под рассады, садовые инструменты. Помогает в борьбе с мучнистой росой. На 8 л воды добавьте 2 ст. ложки соды и 1 ч. ложку жидкого мыла. Опрыскивайте растения 1 раз в неделю.

!

Для огурцов нужна более сильная концентрация: 1 ч. ложка с горкой на 1,5 л воды. Хозяйственное мыло От сажистого грибка поможет раствор хозяйственного мыла (150 г) и медного купороса (5 г). Указанное количество добавляют в воду (1 л) и опрыскивают пораженные листья деревьев и кустарников.

Наездники Наездники паразитируют, развиваясь внутри других насекомых. У каждого вида наездников свой «хозяин». Внешне наездники напоминают ос. Личинки наездников уничтожают гусениц, личинок мух, тлю. Наездники могут зимовать в виде личинки, куколки или взрослой особи. Для них предпочтительнее зонтичные растения – укроп, кориандр, купырь, тмин, любисток.

Зеленка Может заменить садовый вар. Ею можно смазывать места срезов и зачисток на поврежденных клубнях и луковицах. Чеснок Настоем чеснока обеззараживают клубни картофеля перед посадкой. Растворяют 100 г натертого чеснока в 1 л воды и выдерживают посадочный материал 8 часов. Для улучшения роста настой разводят 1:10 и используют для полива. Уксус Опрыскивание раствором уксуса (1 ст. ложка эссенции на 10 л воды) спасет от бабочек-белянок и крестоцветных блошек. Клопы Клопы-хищники – разновидность долгоносиков. Самые полезные для садоводов – мягкотелый и ложный клопы, питающиеся тлей и паутинным клещом, некоторые виды поедают мелких насекомых и их личинок.

7

8

советы и секреты

А Я ДЕЛАЮ ТАК

В

целом основные вредители и болезни овощных культур одни и те же, а потому наверняка каждый дачник уже знает своего «врага» в лицо и выработал свои меры борьбы с ним, опробовав их на практике. О самых действенных нам расскажут сегодня наши читатели.

защищаем растения от болезней и вредителей

ЛУКОВАЯ И МОРКОВНАЯ МУХА Светлана Воронова из Томска рекомендует так бороться с луковой и морковной мухой. Каждый сезон она проводит чередование культур. Размещает грядки моркови и лука рядом. Когда перо достигает 8 см, поливает лук раствором поваренной соли из расчета 200 г на 10 л воды, стараясь не попадать на перо. По словам Светланы, хорошо помогает и раствор с табачной пылью. Нужно насыпать в ведро 200 г махорки или табачной пыли, залить 3 л горячей воды и оставить на 2 суток. Потом долить воду до верха ведра, добавить 1 ч. ложку черного или красного молотого перца, 1 ст. ложку жидкого мыла. Раствор процедить и провести опрыскивание почвы и растений. А я настаиваю чистотел (ведро на 10 л заполняю наполовину чистотелом, заливаю водой и жду дня 3, затем развожу 1:10) и за несколько дней до посадки проливаю грядку, затем сажаю лук (морковь). Как появится у лука перо (у моркови ботва), еще раз проливаю грядку. Когда убираю урожай, снова проливаю грядки, обрабатываю так уже не один год.

БАБОЧКА-БЕЛЯНКА С бабочкой-белянкой нужно бороться комплексно, считает Галина Гаврилова из Саратова. Помимо ловли гусениц, можно поймать самих бабочек. Для этого необходимо развести сахар с водой, сделав сладкий сироп, налить его в тарелочку. Большая часть бабочек увязнет в сладком сиропе. Гусениц можно собирать вручную. Весной и летом нужно внимательно осматривать растения. Особенно внутреннюю сторону листьев. После обнаружения собрать гусениц, полить капусту с лейки. Осмотр нужно проводить каждые 2–3 дня. Для профилактики можно высадить между рядами капусты кусты помидоров. Также посадить ноготки или сельдерей рядом с капустой. Они хорошо отпугивают бабочек. Если же гусеницы появились, Галина предлагает опрыскивать капусту 2–3 раза настоями ботвы картофеля, помидоров, полыни.

совет в тему

Когда начнете пересаживать рассаду в землю, сажайте капусту в ряд, так будет легче разглядеть гусениц.

КОВАРНЫЙ ФИТОФТОРОЗ Больше всего эта опасная болезнь докучает помидорам. Ольга Северянова из Челябинска пишет: «Все остатки растений, зараженные растения или плоды выношу вообще с участка, но болезнь все равно не отступает. Приходится проводить профилактику и лечение пасленовых. Для этого в одном месте не сажаю пасленовые два раза подряд, меняю место постоянно и возвращаю на то же не раньше, чем через 3–4 года (насколько это возможно на 6 сотках). Также обрабатываю почву купоросом и семена фунгицидами. Стараюсь покупать только устойчивые сорта к заболеванию. Сами помидоры обрабатываю препаратами 3 раза за сезон. И еще: свои семена и посадочный материал никогда не собираю, чтобы избежать заражения».

советы и секреты ПРОВОЛОЧНИК Этот вредитель приносит большой урон огородникам. Андрей Цыбин из Красноярска делится методами борьбы с проволочником. Весной при посадке картофеля, томатов лунки, а при посадке корнеплодов бороздки он поливает розовым раствором марганцовки из лейки. Одна лейка (10 л) на 20 лунок. Также насаживает на палочки длиной 20 см кусочки сырого картофеля, моркови или свеклы и закапывает на участке на глубину 10–12 см. Концы палочек оставляет торчащими над землей. Каждые 2–3 дня приманки вытаскивает, собирает личинки и снова закапывает. Этот способ применяет за 3–4 дня до посадки, а потом в течение всего лета. Помогает ему и еще один метод. Он бе-

9

рет стеклянные баночки (0,25 л, 0,5 л), кладет на дно кусочки сырого картофеля, моркови или свеклы и закапывает на участке в тени до горловины. На сотку необходимо 10 штук. Каждые 2–3 дня собирает проволочников, добавляя или заменяя по мере необходимости приманку.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ КАРТОФЕЛЯ ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ Если почва тяжелая, следует внести песок, а лучше – раскислитель почвы (гуматизированный). Для защиты посадок от проволочника и для питания растений за несколько дней до посадки пролить почву раствором аммиака на 15 см. ПОДГОТОВКА СЕМЕННОГО МАТЕРИАЛА С целью обеззараживания клубней от грибных заболеваний и улучшения их роста семенной непророщенный материал замочить на 1–3 часа в 0,3% растворе Гумата+7 и опудрить Бульбой для семенного картофеля. После этого выложить в тень на проращивание до длины столонов 0,5 см. ПОСАДКА Сажать картофель следует в прогретую землю. При посадке внести в лунку щепотку (1 ч. л.) ОМУ Бульба или 1 ст. л. Гумата ГК, перемешав их с землей. ПОЛИВ После всходов (появления 4-х листьев) полить посадки 0,015% (20–30 г:200 л воды) раствором* Гумата+7; перед цветением – еще раз; в конце июля – начале августа – в третий раз. При этом дозу гуматов нужно увеличить до 0,03% (60–70 г Гумата:200 л воды).

– За 2–3 недели до уборки урожая с целью получения эффекта сеникации** ботву картофеля опрыскивают концентрированным (0,05%, 100 г:200 л воды) раствором Гумата 80 или Гумата Байкал, добавив в раствор 10% суперфосфата. Это дает дополнительную прибавку урожая 15–20%, предотвращает накопление избыточных нитратов в урожае, повышает устойчивость клубней к механическим повреждениям за счет формирования более прочной кожуры и повышает пищевую ценность картофеля.

– Все обработки по вегетации (опрыскивание) проводят в темное время суток либо в пасмурную, без дождя погоду днем.

Гуматы стимулируют развитие корневой системы растений и листьев. Если лето будет засушливым, то сильные корни достанут влагу из глубины, а листья уменьшат испарение влаги с поверхности земли. Если солнца будет мало, то гуматы и здесь помогут, усиливая процессы фотосинтеза в растениях. Прекращается рост стеблей, при этом усиливается отток продуктов фотосинтеза из ботвы в клубни, ускоряется созревание урожая. В клубнях увеличивается содержание крахмала и белка. При грамотном проведении этого приема можно увеличить урожайность на 20–30%. Многолетний опыт применения указанной технологии в хозяйствах и Сельскохозяйственных НИИ свидетельствует о следующих результатах: • общая прибавка урожая 25–35%; • ускорение сроков созревания на 5–7 дней; • повышение устойчивости корнеплодов к болезням (например, к фитофторе); • получение продукции с высокими потребительскими качествами: - без избыточных нитратов, - с высокой сахаристостью и содержанием витаминов, - с высокой лежкостью и сохранностью.

Картофель, обработанный Гуматом+7 и Бульбой за месяц до сбора урожая (А) в сравнении с контролем (Б)

Предприятие «Аграрные технологии» (ООО «АгроТех ГУМАТ») 664007, Россия, г. Иркутск, ул. Декабрьских Событий, 125 Тел/факс: (3952) 53-93-59, 29-12-57.

E-mail: info@humate.irkutsk.ru, сайт www.humate.ru

Реклама

*Требования к температуре воды: она не должна быть холодной (не ниже 15ºС) и не горячей (не выше 40ºС) **Справка: Сеникация – опрыскивание ботвы смесью комплексных жидких удобрений с целью ускорения созревания клубней.

10

советы и секреты

ВЫРАЩИВАЕМ В ТЕПЛИЦЕ К

лиматические условия у нас таковы, что многие овощи мы вынуждены выращивать в парниках и теплицах. У такого способа есть как свои плюсы, так и минусы. Чтобы обезопасить растения закрытого грунта от вредителей и болезней, необходимо предпринять определенные меры.

защищаем растения от болезней и вредителей

САМЫЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ

Чаще всего растения в теплице поражаются различными грибковыми заболеваниями. Чуть менее распространены вирусные и бактериальные инфекции. Этому способствуют высокая температура и влажность воздуха, закрытое пространство. Как только вы заметите первые признаки заболевания, срочно принимайте меры по спасению пораженных растений. Ведь инфекция может быстро распространиться на всю теплицу. Например, при фузариозе томатов их нижние листья слегка увядают и приобретают желтоватый оттенок. В жаркие дни признаки становятся заметнее. Постепен-

но заболевание поражает все растение, и оно гибнет. Источником инфекции чаще всего является грунт (грибок может питаться и растительными остатками). Поэтому землю в теплице необходимо время от времени менять. Другой источник – семена. Приобретайте протравленные семена или проводите их обеззараживание перед посевом. Болезни овощных культур могут возникнуть из-за резких перепадов температуры и влажности, высокой кислотности или засоленности почвы, слабой освещенности, недостатка отдельных микроэлементов.

ИСТОЧНИКИ ЗАРАЖЕНИЯ Источниками заражения растений могут быть остатки листьев, стеблей, корней, плодов, лежащие на поверхности земли. Необходимо удалять сорняки, растущие возле теплиц и парников, они тоже могут быть источником инфекции. Особенно важно это сделать осенью. Вредители – паутинные клещи, тля, трипсы, огуречные комарики – тоже являются переносчиками возбудителей разных инфекций.

СОВЕТЫ ОТ ПЕТРОВНЫ

Не высыпайте в ком√постную кучу собранный в теплице растительный мусор, если в ней были больные растения. Такой мусор следует сжигать.

Обрабатывайте теп√лицу перед началом

нового сезона. Дезинфицируйте не только каркас и основание теплицы, но и ее покрытие и рабочие инструменты. Обязательно убирайте все остатки растений прошлого сезона. При необходимости проливайте кипятком землю, а потом меняйте верхний слой. Не удобряйте √тепличную почву свежим навозом: для растений это губительно.

Очищайте не √только тепли-

цу, но и территорию рядом с ней. Поливайте рас√тения в тепли-

це теплой водой: это повысит их устойчивость ко многим заболеваниям.

советы и секреты НАТУРАЛЬНЫЙ СТИМУЛЯТОР РОСТА После ежегодной весенней обработки от вредителей и болезней деревья и кустарники на дачном участке нужно подкормить комплексным минеральным и органическим удобрением. Каждый садовод выбирает для себя, какое удобрение использовать на своем участке. Помимо средств от болезней и вредителей в садовой аптечке каждого уважающего себя дачника должен быть стимулятор роста. Отлично зарекомендовал себя препарат НВ-101. Он подходит для всех культур и на все случаи жизни. Подмерзание коры зимой, возвратные заморозки или летняя жара, нерегулярный полив, туман, болезни рас-

тений – эти неприятные явления никак не повлияют на ваш урожай. С НВ-101 «химия» на участке не нужна: это 100% натуральный, экологически чистый продукт. В его состав входят экстракты особо жизнестойких растений и растений-долгожителей (гималайский кедр, кипарис, сосна и подорожник). Для многолетних растений и в саду удобно использовать гранулированный НВ-101. Стоит внести его 1 раз весной, и сад на весь дачный сезон получит необходимую подпитку. Препарат эффективно поддерживает иммунную систему растений, стимулирует их рост и абсолютно безопасен для окружающей среды. Если регулярно опрыскивать растения раствором

НВ-101, растения будут здоровы, урожай будет больше, а его сохранность – выше. После применения НВ-101 у растений уменьшается потребность в удобрениях, а это приводит к сокращению затрат на содержание сада. Многие садоводы уже отдали предпочтение НВ-101, и с каждый годом его поклонников становится все больше.

11

12

советы и секреты

К

СОХРАНЯЯ КРАСОТУ

акая же дача без цветов? Именно они украшают ее и наполняют особым ароматом и уютом. Однако всю красоту могут погубить вредители и болезни. Что же делать, чтобы этого не допустить?

защищаем растения от болезней и вредителей

МАЛЕНЬКИЕ И ПРОВОРНЫЕ Одни из самых опасных вредителей цветов – это нематоды. Эти маленькие, проворные, бесцветные, нитевидные черви быстро размножаются и моментально губят растения. Они живут колониями в галлах – вздутиях на корнях, внутри стеблей и листьев. Поражают цветки и листья. Нематоды приспосабливаются паразитировать на определенных видах растений и не переходят на представителей другого вида. Чаще всего болеют гиацинты, флоксы, тюльпаны, гвоздики, бегонии. Проникая из почвы через корни, личинки стеблевой нематоды внедряются в ткани листьев и стеблей. Растения отличаются уродливым развитием стеблей листьев и цветов. Побеги укорочены и местами вздуты.

Что делать? Луковицы садовых культур можно попробовать лечить воздействием высоких температур, к которым неустойчивы все виды нематод. Для этого луковицы в течение 15 минут прогревают в горячей воде при температуре около 45–48 градусов. Затем луковицы надо сполоснуть и обязательно подсушить. Чтобы спасти корни от нематод, почву поливают 0,5%-ным раствором тиофоса или 40%-ным раствором формалина, а также посыпают хлорной известью из расчета: тиофоса – 200–300 г на растение; извести, растворенной в 10 л воды, – 100–200 г на 1 м2.

ЕСТ ВСЕ Почти на всех цветах летом появляется тля. Тля зеленая, черная и других окрасок поселяется на побегах, нижней стороне молодых листьев, бутонах цветов, высасывает соки растения. Листья и побеги обесцвечиваются, скручиваются, желтеют и засыхают. Все растения имеют угнетенный вид, бутоны не распускаются и порой погибают, если вовремя не принять мер. Тля выделяет сладкую росу, и муравьи, питаясь ею, разносят тлю на другие растения участка. Что делать? Растения надо опрыскивать раствором анабазина или никотина сульфата (15 г препарата и 40 г мыла на 10 л воды). Таким же образом борются и против трипсов, которые уничтожают листья гладиолусов и других цветов.

советы и секреты САМАЯ ОПАСНАЯ БОЛЕЗНЬ

ГРИБОК РЖАВЧИНЫ Часто растения повреждаются грибком ржавчины. На стеблях и побегах появляются оранжево-красные подушечки. Это споры грибка. Болезнь быстро распространяется, появляясь на листьях. Растения падают на землю, побеги искривляются, цветки не развиваются. Особенно страдают от ржавчины красные ремонтантные розы. Что делать? Пораженные растения опрыскивают 2–3 раза с интервалом 10– –14 дней 0,4%-ной хлорокисью меди, медно-мыльной эмульсией или коллоидной серой. Погибшие листья и растения сжигают, удаляя с участка осенью все растительные остатки, на которых может зимовать грибок, и глубоко перекапывая почву. Слабые и больные растения, растущие на бедной почве, за которыми нет ухода, прежде всего подвергаются нападению вредителей и болезней. Только здоровые растения благодаря хорошему уходу ничего не боятся.

КОГДА МНОГО ВЛАГИ Болезни на цветах возникают из-за недостаточного питания, недостатка или избытка воды. Например, серая гниль появляется там, где сложилась повышенная влажность микроклимата, растения стоят густо, недостаточно освещены. На листьях, побегах, бутонах возникает плесень, которая вскоре покрывает весь цветок, и он погибает. Что делать? Заметив появление болезни, следует немедленно удалить больные листья и бутоны. В этом случае хорошо помогает опрыскивание 1%-ным раствором бордоской жидкости. Для предупреждения серой гнили участок опрыскивают гранозаном (2 г на 1 л воды).

Вопрос читателя

Скорее всего, это кравчик обыкновенный. Его еще называют жуком-стригуном. Он черного, слегка блестящего цвета, порой с синеватым отливом, а в редких случаях со слабым медным блеском. Главный опозна-

13

Очень опасной болезнью астр, гвоздик, лилий и других цветов является фузариоз. Возбудители его – грибки, которые находятся в почве и проникают в растение через корни. Вначале загнивают корни, затем корневая шейка. Стебель буреет, становится тоньше, листья желтеют и растение погибает. Бороться с этим заболеванием очень тяжело. Что делать? Трехкратно пролить марганцовокислым калием. Очистить и обработать пятна зеленкой. Обеззаразить посадочный материал в растворе марганцовокислого калия в течение двух часов (концентрация 0,1%). При необратимых процессах – удалить и уничтожить растения вместе с комом земли.

ЖУК-СТРИГУН

В прошлом году обнаружила на участке странных больших черных жуков. Сначала они срезали подчистую только что взошедшие цветы. Затем переключились на зелень и виноград. Что это за вредители такие? И как с ними бороться? Яна Сергеева, г. Краснодар вательный знак насекомо- на воды, сделать в крышго – очень большая голова ке отверстие, вставить оси длинные верхние челюс- нование от ручки. Закрыть ти-жвала. Летать он не уме- бутылку, хорошо потрясти и вливать в норы (круглые ет. Наши читатели пишут, что дырки диаметром 1–1,5 см им в борьбе хорошо помо- в земле) небольшими поргает растительное масло. циями. Обычно через неНужно в бутылку налить сколько минут жук выпол1 стакан масла, полстака- зает из норки и умирает.

советы и секреты

14

Г

В ХОД ИДЕТ ВСЕ

рызуны представляют опасность для растений сада в холодное время года. Летом корма достаточно, и плодовые деревья не вызывают интерес у зайцев и мышей. Но с приходом зимы острые зубы мелких животных могут нанести саду непоправимый вред.

РАЗНЫЕ МЕТОДЫ Существуют разные методы защиты сада от грызунов. В целом все можно разделить на механические и химические. Безопасные предполагают использование материалов, которые представляют для грызунов непреодолимое препятствие либо отпугивают их. Вторые, более радикальные, призваны физически уничтожать вредителей сада. К ним относятся различные яды и ловушки. Рубероид или толь При использовании подобной защиты между ство-

лом и не пропускающим воздух материалом необходимо проложить мешковину, чтобы не прела кора дерева. Пластиковая сетка с мелкой ячейкой Не вызывает интереса у грызунов. Ею можно обернуть ствол, дерево будет дышать. Размер ячейки – 6х8 мм. Можно проводить опрыскивания прямо через сетку. Утаптывание снега Снег в приствольных кругах желательно уплотнять.

Во-первых, это замедлит его таяние весной, напитает почву дополнительной влагой. Дерево проснется чуть позже, когда минует угроза сильных заморозков. Во-вторых, это помешает мелким грызунам прорыть ходы и подобраться к стволу. Особая побелка Грызуны не любят химических запахов. Приготовьте состав из равного количества свежего коровяка и глины, добавьте 2 ст. ложки скипидара. Правда, некоторые считают, что это затруднит дыхание растений.

защищаем растения от болезней и вредителей

НАШ ВАРИАНТ Когда мы высадили молодые деревца фруктовых деревьев и кустарники, вокруг было практически чис-

тое поле, и лес недалеко. Ограды никакой не было. Так что нам сразу пришлось подумать, как защитить саженцы от грызунов, потому что мышей было много, да и зайцы наверняка могли прискакать. Вариантов перепробовали множество. Оборачивали рубероидом, мешковиной и пленкой, привязывали лапник. Но остановились на нашем, чисто советском способе: обматывали ствол

и скелетные ветки капроновыми колготками. Чтобы к стволам не подобрались мыши, капрон нужно прикопать или пришпилить у основания дерева. Честно сказать, колготки до сих пор считаю лучшим защитным материалом от грызунов. Спандекс мне тоже очень нравится, но его цена… Так что старые капроновые колготки и чулки вне конкуренции. Мария Викторук

советы и секреты Пропитанные опилки Пропитайте опилки карболкой или креолином (5 г на 1 л воды), разложите в приствольных кругах. Мыши будут обходить ваши деревья стороной. Высокий забор Можно для защиты от зайцев соорудить вокруг ствола каждого плодового дерева высокий забор, через который они не смогут перепрыгнуть. Но это довольно хлопотно и затратно.

совет в тему

Сено, солому, опавшую листву убирайте с участка с осени: это привлекает мышей, они ищут там укрытие и делают гнезда.

Внимание! Совет не подходит тем, кто любит и жалеет животных.

15

СОВЕТЫ ОТ ПЕТРОВНЫ

Перекапывайте позд√ней осенью почву в саду на штык лопаты.

Смазывайте стволы и √скелетные ветки осо-

быми составами. К примеру, раньше стволы яблонь смазывали обычным салом.

При нашествии гры√зунов используйте от-

ОПАСНЫЕ ПРИМАНКИ Можно купить или приготовить самостоятельно отравленные приманки. Например, пропитать кусочек хлеба известным средством для мытья посуды. Или смешать: – 1 кг зерна и 10 г карбофоса; – муку, сахар, алебастр или цемент в равных пропорциях; – мякиш черного хлеба и алебастр в равных пропорциях. Добавьте в смесь несколько капель подсолнечного масла. Разложите приманку в маленькие кулечки и поместите в норку.

ПОМОГАЕТ КОРИАНДР Давно заметила, что грызуны не любят запах кориандра. Как-то из экономии места я посеяла кинзу в приствольных кругах вишни и сливы. Семян было много, часть их я собрала, часть ушло под снег. Я подумала, что самосевом и на следующий год кинза нарастет. Так у меня в тот год мыши обгрызли все деревья, кроме тех, где нападали семена кориандра. С тех пор я веточки кинзы с вызревшими семенами специально раскладываю и под розы, и под кусты, и в доме по шкафам. Александра Чепракова

равленные приманки.

Попробуйте защитить √сад с помощью ультразвукового отпугивателя.

Обвяжите стволы ело√выми ветками, прикре-

пив их таким образом, чтобы иголки были направлены вниз.

Обмотайте ствол газе√тами или рогожей, а потом на 2–3 раза сеткой-рабицей. Зафиксируйте ее проволокой сверху и снизу.

Обсадите сад овощ√ными бобами: это отвадит кротов.

Обложите стволы де√ревьев ботвой томатов или чернокорня.

Положите у входа в √норы отходы селедки, кошачью шерсть или колючки репейника. Залейте норы нас√тоем вечнозеленых растений – туи или ели (0,5 кг веток на 10 л воды, довести до кипения, дать остыть, процедить). Подвешенные к √ветвям полосы

черной бумаги или ленты отпугнут зайцев. Можно использовать ленту из видеокассет.

16

советы и секреты

СОХРАНЯЕМ УРОЖАЙ М

ного неприятностей на огороде доставляют грызуны – мыши, зайцы, землеройки – порой они уничтожают большую часть урожая, особенно корнеплодов. И если с ними вовремя не бороться, осенью вас будет ждать неприятный сюрприз.

КТО ВРЕДИТ? Полевки. Главное их отличие от домашних мышей – коричневатый окрас, темная полоса на спине и белое брюшко. Полевки представляют опасность круглогодично. Неприятный момент заключается еще и в том, что обычно они селятся колониями. Крысы. Из всех полевых вредителей они ближе всего подбираются к людям: лезут в подвалы, сараи, а иногда – и в жилые постройки. Они без труда прогрызают деревянные и каркасные стены домов. Помимо уничтожения съестных запасов и порчи недвижимого имущества крысы опасны еще и тем, что разносят целый букет болезней. Землеройки. По внешнему виду эти вредители похожи на мышей, только имеют

защищаем растения от болезней и вредителей

Вопрос читателя

длинную морду-хоботок. Они очень прожорливые: за сутки съедают больше, чем весят сами. В поисках насекомых землеройки делают подземные ходы, но практически никогда не выходят на поверхность. В этом и кроется самая большая проблема: из-за отсутствия подкопов нельзя уловить момент повреждения корневой системы растений и почвы вокруг нее. Зайцы. Редкие гости на участке, они, тем не менее, могут представлять наиболее серьезную угрозу для растений.

это интересно Кротов не относят к грызунам – корни растений и посевы они не едят. Основной их рацион составляют дождевые черви и личинки жуков. Но в поисках еды кроты прорывают многочисленные подземные ходы, время от времени выбрасывая «лишнюю» землю на поверхность. Чаще всего в данном случае страдает садовый дизайн.

КАКОЙ ЗАПАХ НЕ ПЕРЕНОСЯТ МЫШИ?

Говорят, что мыши не переносят запаха некоторых растений. И если их высадить с местами обитания этих животных, то мыши там водиться больше не будут. Подскажите, что это за чудо-растения? Ирина Смирнова Защищая посадки луковичных и многолетников от зимних повреждений, под укрывной материал укладывают ветки черной бузины. Уходят мыши также от запаха чернокорня лекарственного. Для отпугивания грызунов на дачном участке рекомендуется выращивать кориандр посевной, издающий сильный запах. Для этой же

цели используется и чистотел. Сечка из листьев, стеблей и корней чистотела, разложенная в виде мульчи, предохраняет растения от мышей. Также мыши не выносят запах аптечной ромашки, пиретрума девичьего и хризантемы. Отпугивает мышей и резкий запах цветущей пижмы обыкновенной.

советы и секреты СОВЕТЫ ОТ ПЕТРОВНЫ

Кротов и землероек отпугивают дег√тем, бензином или керосином. Для

этого тряпки с данными средствами на выбор засовывают в норы и закапывают в землю вблизи грядок.

Широкое применение получила и «Мазь √Вишневского», которой пропитывают куски сухого мха, губку или паклю.

ПРИГОТОВЬТЕ ПРИМАНКИ Чаще всего для уничножения вредителей используют отравленные приманки – жидкие и пищевые. В качестве «основы» используют хлеб, галеты, каши, мясные субпродукты, вареные овощи. Более бюджетный вариант – мука, зерно и вода. Отравленные приманки раскладывают в так называемых «жилых» норах. Приманки с мгновенно действующим веществом раскладывают один раз, с накапливающимся – 3–4 дня подряд или 2–3 раза через день. Спустя неделю проводят повторную проверку местности и при необходимости процедуру повторяют. Для усиления эффекта за пару дней до раскладки приманок территорию по возможности очищают от пищевых отходов, чтобы дать грызунам возможность «проголодаться». Так вы точно будете уверены, что животное съест оставленную отраву.

ОТПУГИВАТЕЛИ Самым гуманным способом борьбы с грызунами на участке считается использование ультразвуковых систем: они не приносят вреда зверькам, а только отпугивают их. Грызуны, как известно, обладают чутким слухом, и на них болезненно влияют определенные звуковые сигналы, почти неуловимые для человеческого уха – на этом и основано действие ультразвуковых приборов. Отпугиватели бывают механические, электронные и смешанные. Механические приспособления чаще всего представляют собой пластиковые или жестяные «вертушки». Они работают за счет

Звуковой эффект с помощью √камыша. Стебли срезают на

высоте 1,5–2 м от земли и вставляют по одному в каждую нору так, чтобы над землей оставалось всего 60–80 см. В ветреную погоду подобное приспособление создает эффект «завывания в печной трубе» – гулкий звук, который заполняет подземные ходы грызунов. С помощью пустых стеклян√ных бутылок: их вкапывают

в землю под углом 45° относительно поверхности на возвышенных участках огорода или газона и во время порывистого ветра они начинают «гудеть».

силы ветра и создают широкополосные колебания. Воздействуют такие отпугиватели в основном на кротов и землероек, заставляя их рыть ходы в сторону уменьшения вибрации. Радиус действия электронных отпугивателей – до 20 м, источник питания – пальчиковые батарейки, время воздействия для достижения требуемого результата – 2–4 недели при условии круглосуточной работы прибора.

17

18

советы и секреты

ОСТОРОЖНО, ХИМИЯ!

В

се знают, что использование различных химических препаратов для подкормки растений и борьбы с вредителями не полезно для здоровья. Нас и так окружает много вредных веществ. Но иногда без специальных мер не обойтись и приходится использовать химические средства для спасения растений.

ДОМАШНИЕ СРЕДСТВА Количество сторонников естественного земледелия увеличивается с каждым годом. И это понятно, ведь каждому хочется хотя бы в сезон лакомиться экологически чистыми овощами и фруктами. Многие стремятся выращивать урожай на своем участке без использования химии, включая в это понятие как искусственные удобрения, так и средства борьбы с вредителями и болезнями. При неправильном использовании химических препаратов на зелени и плодах остается какая-то часть средства. К тому же работа с ними вредна для человека и животных, в том числе птиц и

защищаем растения от болезней и вредителей

Вопрос читателя

полезных насекомых. Поэтому многие садоводы и огородники переходят на «домашние средства». Например, используют опрыскивания настоем растений с сильным запахом (чеснока, лука, полыни, паслена, табака, молочая, ромашки и других) для отпугивания вредителей. Это дезориентирует насекомых и оказывает на них вредное воздействие. Настои некоторых растений (пасленовых) для них токсичны.

ЗАГОТАВЛИВАЙТЕ ВПРОК В августе-сентябре заготовьте сырье для профилактической обработки растений в следующем сезоне. Насушите ботву помидоров, картофеля, перца, связав в пучки и подвесив в тени в проветриваемом месте.

ЕСЛИ ПЕРЕБОРЩИЛИ С УДОБРЕНИЯМИ…

Подскажите, что можно сделать при передозировке удобрений? Случайно полила кусты в цветнике концентрированным раствором. Маргарита Кузнецова Если вы считаете, что переборщили с удобрением, можно попытаться спасти растения таким способом. Аккуратно снимите верхний слой почвы, стараясь не повредить корни. Пролейте грунт как можно тщательнее, а потом подсыпьте сверху свежей земли и полейте еще раз. Обеспечьте растениям обильный полив. Выбранную землю используйте, смешав с листовым опадом и обычным грунтом, или присыпьте ею компостную кучу.

В следующий раз будьте внимательнее и тщательно соблюдайте дозировку, а при использовании непроверенного средства возьмите для начала пятую часть от указанной на этикетке дозировке. Всегда лучше недокормить растение, чем перекормить. Ведь корни можно сжечь и органикой.

советы и секреты Высушенную ботву можно измельчить и рассыпать в полотняные мешки для хранения. Используйте 600–800 г сухой ботвы на 1 ведро горячей воды, настаивайте 3–4 дня. Процедите и обрабатывайте растения. Опрыскивайте в сухую пасмурную погоду или после захода солнца. Для приготовления настоя из свежей ботвы пасленовых возьмите зеленой массы в 2 раза больше (1,2–1,5 кг).

КАК МИНИМИЗИРОВАТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Добиться высоких урожаев плодовых деревьев и кустарников можно и без активного использования химических средств. Чтобы свести такую необходимость к минимуму, нужно соблюсти некоторые условия.

1. Плодовые деревья должны быть здоровы, сорта пригодны для выращивания в вашей местности, с учетом особенностей почвы, климатических условий. Необходимо соблюдать агротехнику выращивания.

2. Исключить условия, препятствующие обильному плодоношению и полноценному развитию. К таковым относятся: – близкое стояние грунтовых вод; – плотная глинистая почва, не пропускающая влагу и воздух, или, наоборот, сухая песчаная почва, уходящая на большую глубину; – саженцы, не пригодные для выращивания в вашей местности (из южных регионов страны, они каждый год будут вымерзать).

19

ЯДОВИТЫЙ ОТВАР Приготовьте ядовитый отвар заранее и храните его в холодильнике. Залейте 4 кг нарезанной ботвы томатов 10 л воды, дайте настояться 3 часа. Поставьте на огонь, кипятите полчаса. Остудите, процедите, перелейте в стеклянную емкость, укупорьте. Остается токсичным в течение года. Для опрыскивания используйте 1 л отвара на ведро воды.

совет в тему Для лучшего прилипания настоя добавьте в него 40 г натертого хозяйственного мыла (на 10 л).

ЗОЛЬНО-МЫЛЬНЫЙ РАСТВОР Для приготовления 10 л раствора возьмите 300 г древесной золы (1 л по объему), залейте 3,5 л воды, перемешайте. Поставьте на огонь, вскипятите, варите 15 минут. Cнимите с огня, долейте до 10 л, дайте настояться 3 часа. Процедите, добавьте 30–40 г натертого мыла для лучшего контакта с листьями. При обработке в первой половине лета (до 15 июля) можно добавить в раствор 50 г мочевины, а во второй – 50 г нитрофоски. Этим раствором можно опрыскивать все деревья и кустарники, кроме винограда. Его используют для защиты от вредителей и грибковых болезней 2–3 раза в месяц в течение всего сезона (с мая по сентябрь). Это позволяет обойтись без использования химии.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Даже если химию вы будете использовать только в профилактических целях, знайте, что, начав единожды, вы нарушите равновесие живых существ, в том числе и почвенных. Это в дальнейшем заставит вас использовать химические средства все чаще и больше. Используя химические средства, строго придерживайтесь указанной дозировки, условий и способов применения. При опрыскивании применяйте личные средства защиты, исключите возможность попадания химпрепаратов на другие растения, особенно если уже используете их плоды и зелень в пищу.

20

календарь-справочник

О

собенности уклада, земледельческого труда и веры диктовали строгую размеренность жизни наших предков. Каждый день имел собственное название и предписывал определенную деятельность. Память об этом помогает нам оставаться собою.

ИЮЛЬ Это самый жаркий летний месяц. Наступает время созревания хлебов. В июле обычно начинают косить и заготавливать на зиму сено для скота. Недаром июль зовется «сенозарником». С 7 июля начинается большой

ОБРЕТЕНИЕ КОРНЕЙ

покос сена. Наступает пора сбора лекарственных трав. Если июльским утром туман стелется по воде, будет хорошая погода. Если июль стоит жарким, то декабрь будет морозным. Перед дождем комары звенят громче

и пронзительнее. Перед дождем кроты усиленно роют землю. Ласточки задевают крыльями поверхность воды – к дождю. Если июльским утром прошел маленький дождь, то днем установится хорошая погода.

ЗОСИМА ПЧЕЛЬНИК

2 июля. Православная церковь отмечает память святого Зосимы. Он родился во Фракии в 89 году, когда христианская вера только зарождалась. Когда Зосима узнал о начавшихся преследованиях христиан, он оставил военную службу, принял крещение и посвятил свою жизнь молитвам и совершению добрых дел. Умер в мучениях за веру.

В русском народном календаре несколько дней Зосимы, и все они тем или иным образом связаны с пчелами. В частности, на июльского Зосиму пчелы начинают заносить мед в ульи и заливать соты. Поэтому пчельники старались попусту не беспокоить насекомых. Если же доводилось пройти мимо улья, нужно было произнести заговор: «Рой, гуди, в поля

лети! С поля домой возвращайся – медок неси!».

ДЕНЬ ЕВСЕВИЯ

5 июля. Епископ Самосатский Евсевий, чья память чтится в этот день, жил в IV веке. Он прославился как защитник православного исповедания, утвержденного на первом Вселенском соборе в Никее. За это он терпел преследования, в том числе от императора Констанция. В народе называют име-

нины Евсевия днем встреч. «Накануне Ульян не нашел Ульяну, а теперь она сама пошла его искать», – говорили люди. На Евсевия примечали приметы погоды. Если шел дождь – это предвещало хороший урожай хлеба. Об этом же свидетельствовал и месяц, мерцающий вечером на небе.

календарь-справочник

21

ДАВИД ЗЕМЛЯНИЧНИК

9 июля. Православная церковь чтит преподобного Давида Солунского. Изначально он был монахом в монастыре святых мучеников Феодора и Меркурия,

однако впоследствии покинул обитель и поселился близ Фессалоник, где устроил себе под миндальным деревом шалаш. В нем он прожил 70 лет, проводя время в молитвах и соблюдая строгий пост. По преданию, преподобный Давид получил в награду за свое подвижничество дар чудотворения. Земляничником преподобного Давида на Руси прозвали за то, что в его именины в лесу созревают первые ягоды. Землянику русские люди всегда любили, при-

чем не только за сладкий вкус и прекрасный аромат, но и за целебные свойства. Приписывали ей и магические свойства. Верили, к примеру, что если в этот день положить в левый карман листья земляники, то любой согласится дать денег в долг. На Давида подмечали приметы погоды. Если шел дождь – это означало, что все лето до сентября будет мокрым. Хорошая же погода предвещала тепло и солнце семь недель подряд.

КРАПИВНОЕ ЗАГОВЕНЬЕ

11 июля. Считалось, что после этой даты жгучая трава теряет свои целебные свойства. Поэтому нужно было успеть сварить щи из листьев крапивы – последние в этом году. Крапиву крестьяне ценили за ее полезность. Из нее готовили салаты, супы, начинки для пирожков, а также солили и квасили. Из листьев молодой крапивы делали отвары и настои, которые об-

ладали свойством восстанавливать силы и останавливать внутренние кровотечения. Также крапиву применяли в быту. Из нее получали волокно, которое вполне могло конкурировать с льном и хлопком. Из «крапивной» ткани шили крепкие паруса, мешки, кули, а иногда и одежду. На Руси крапиве приписывали и мистические свойства. Ее, к примеру, считали

хорошим оберегом от дурного сглаза.

ДВЕНАДЦАТЬ АПОСТОЛОВ

13 июля. Праздник получил название в честь двенадцати апостолов – непосредственных учени-

ков Иисуса Христа. На Руси на этот праздник крестьяне чествовали лето, которое вступало в самую жаркую свою пору. Собираясь на покос, люди одевались в лучшие платья, а после работы веселились до позднего вечера. В некоторых губерниях полагалось делать из соломы куклу, наряжать ее в сарафан и украшать бусами. Эту куклу с песнями носили по селу, а после раздевали и бросали в реку. Как и на Пасху, в этот день было

принято красить яйца в желтый цвет и обмениваться ими друг с другом. Также из яиц готовили разнообразные блюда – в первую очередь разные виды яичницы: с сыром, с зеленым луком, с хлебом, с ветчиной. Для этого дня существовали и специальные приметы. Если кукушка продолжала куковать после Петрова дня, то это означало, что лето будет хорошим и долгим, а снег выпадет поздно.

22

календарь-справочник БЕРЕГИНЯ

15 июля. В этот день на Руси чествовали Берегиню – великое славянское божество, почитаемое как мать всех духов и всего бо-

гатства земли. Ее нередко представляли в виде белоствольной березы. Поэтому девушки ходили в лес – поклониться этому дереву и попросить счастья в любви. Березу вообще считали чудесным деревом. Наши предки были уверены, что она охраняет людей и жилища от козней нечистой силы. Поэтому березу нередко сажали около дома. Некоторые исследователи полагают, что берегинями называли также русалок – «береговых дев». Не-

случайно Берегиня помогала рыбакам, в ответ на просьбы о помощи дарила им богатый улов. Также ее называли защитницей всех, кто живет по берегам рек. В этот день подмечали: если на деревьях появилось много желтых листьев – осень и зима будут ранними. С распространением христианства образ Берегини смешался с образом Богоматери, и в этот день люди чествовали «Матушку Сырую Богородицу».

АНДРЕЙ НАЛИВА

17 июля. Русские люди поминают иконописца Андрея Рублева, которого православная церковь канонизировала в лике святых. Биографические сведения об Андрее Рублеве очень скудны. Он участвовал в росписи Благовещенского собора в Москве, Успенского собора во Владимире, руководил росписью Троицкого собора Троице-Сергиева монастыря. Самый известный шедевр

иконописца – «Троица». Уже при жизни Андрея Рублева многие его иконы почитались как чудотворные. Наливой преподобного Андрея на Руси прозвали за то, что к его именинам на полях наливаются озимые культуры. «Озимы в наливах дошли», – замечали люди. Также почитали овес, о котором уважительно говорили: «Батюшка овес до половины урос». Зато гречиха только-только начинала

всходить. «Овес в кафтане, а на грече и рубахи нет», – шутили крестьяне.

АНТОНИЙ ГРОМОНОСЕЦ

23 июля. Церковь отмечает память преподобного Антония Печерского – основателя Киево-Печерской лавры и покровителя всех русских монахов. Антоний поселился недалеко от Киева в пещере. К отшельнику приходили многие люди, когда их число достигло 12 человек, они под руководством святителя выкопали большую пе-

щеру, в которой устроили церковь, трапезную и отдельные кельи. С этого и началась Киево-Печерская лавра. На Руси в Антониев день особое значение придавали грому. Если именины святителя приходились на среду или пятницу, и в этот день раздавались грозовые раскаты – это обещало хороший улов рыбы. Если гром на Анто-

ния был резким – ждали тихого дождя, а если гулким – готовились к ливню. Отмечали также день ряски – растения, маленькие листья которого часто можно увидеть на поверхности реки. Считалось, что в местах скопления ряски водятся русалки. «Дождь ряску растит, а водяные девы рвут», – говорили наши предки.

календарь-справочник

24 июля. Православные люди чествуют святую равноапостольную Ольгу, во многом благодаря которой Русь приняла православную веру. По преданию, Ольга была женой киевского князя Игоря. Страдницей Ольгу прозвали за то, что ее именины на Руси приходились на самый разгар полевых работ. В это время в поля и луга выходили всей деревней: кто занимался

ОЛЬГА СТРАДНИЦА жатвой, кто заготовкой сена; детей отправляли в лес – по грибы и по ягоды. В этот день крестьяне молились святой Ольге о хорошей погоде, о милосердии к жнецам, о том, чтобы она дала возможность закончить работу раньше, чем рожь начнет гнить от обильной росы, которая вскоре начнет выпадать на поля. Также эту пору называ-

23

ли страдно-грозовой, поскольку нередко случались грозы. День святой Ольги называли еще Стожарами — такое имя носило на Руси звездное скопление в созвездии Тельца. Яркое сияние Стожар (то есть безоблачное небо) предвещало удачную страду и богатый урожай. Охотникам та же примета сулила хороший шанс добыть медведя.

ДЕНЬ АРХАНГЕЛА ГАВРИИЛА

26 июля. Собор Архангела Гавриила, которому посвящается этот день в народном календаре, празднуется сразу после Благовещения – 8 апреля. Но 26 июля этот праздник совершается повторно. Поводом к его установлению, как считается, стала дата освящения храма, воздвигнутого в Константинополе во имя Гавриила. Архангела Гавриила почитают как одного из семи главных ангелов, служителя Боже-

ственного Всемогущества. На Руси в этот день говорили: «Архангел Гавриил на хлебное поле ступил. Золотом зерно отливает, со святого неба добрая сила слетает». Продолжалась жатва. «Время дорогое, никому покоя»; «Пот ключом бьет, а жнец свое берет»; «Пока колос в поле, трудись подоле», – говорили наши предки. На архангела Гавриила обращали внимание на приметы. Сухая погода в этот день обещала

28 июля. Отмечают память раннехристианских святых Кирика и Иулитты (в русской народной традиции – Улиты), пострадавших за веру во времена императора Дио-

клетиана (конец III – начало IV века). Кирика и Иулитту почитают в качестве своих покровителей старообрядцы. В русской народной традиции этот день считался серединой лета. Говорили, что сегодня солнце светит особенно ярко. Женщины праздновали день «Матушки Улиты», называли ее своей заступницей. Бабам полагалось как можно лучше отдохнуть. Тем более что в поле в этот день лучше было не выходить: люди верили, что там гуляет нечистая сила. Говорили, что

хорошую и сухую осень. Если же начинались сильные дожди – нужно было опасаться гибели урожая.

КИРИК И УЛИТА

тот, кто не боится жать на Кирика и Улиту, может увидеть дурное предзнаменование, которое обязательно сбудется. Есть и объяснение такому обычаю. На Кирика и Улиту часто шел сильный дождь, и в поле делать было просто нечего. «Кирики – всегда мокродырики», – подмечали крестьяне. Впрочем, день все равно старались проводить с пользой: приучали детей к домашнему труду, чтобы они становились опорой для своих матерей, как малолетний Кирик – для Иулитты.

24

кулинарная книга

РОГАЛИКИ С ЯБЛОКАМИ

Все продукты должны быть комнатной температуры. В кефир всыпаем дрожжи и полстакана сахара, оставляем на полчаса, чтобы дрожжи «проснулись». Просеиваем муку в миску, выливаем кефир, растоп-

Ингредиенты: 4 стакана муки ● 1,5 стакана кефира ● 3 яйца ● 1 стакан сахара ● 200 г сливочного масла или маргарина ● дрожжи ● 7 кисло-сладких яблок ● сахарная пудра для присыпки. ленное масло, добавляем к вершине треугольника.

2 яйца. Замешиваем тесто, Выкладываем рогалики на даем постоять 1–1,5 часа, застеленный пергаментом противень. Оставшееся яйцо чтобы поднялось. Яблоки режем мелкими слегка взбиваем вилкой и кусочками. Тесто обминаем, смазываем рогалики. Стараскатываем в лепешку и на- вим в разогретую до 180°C резаем треугольниками. На духовку примерно на 20 каждый треугольник насы- минут, до подрумянивания. паем примерно 1 ч. ложечку Готовые рогалики снимаем сахара (ближе к основанию с противня и обваливаем в треугольника), кладем на- сахарной пудре. резанные яблоки. ЗаворачиВиктория Хытня, ваем рогалики от основания г. Анжеро-Судженск

РИЗОТТО С ЯБЛОКАМИ Ингредиенты: 300 г риса ● 1 большое яблоко ● сливочное масло ● оливковое масло ● соль ● сыр. В сковороде растопить равное количество сливочного и оливкового масла (по 1–2 ст. ложке), обжарить промытый и подсушенный рис. Влить достаточное количество бульона (мясного или овощного), сварить рис почти до готовности. Добавить очищенное и нарезанное тонкими ломтиками яблоко, аккуратно перемешать. При подаче посыпать тертым сыром и посолить по вкусу.

ВИТАМИННЫЙ САЛАТ

Этот салат нужно подавать теплым. Мы часто делаем его на ужин в качестве основного блюда. Кстати, в него можно положить мясо, оставшееся с вечера от шашлыков. Получится приятный пикантный привкус. Стручки фасоли очистить от жестких перемычек,

Ингредиенты: 200 г стручковой фасоли ● 400 г свиного или говяжьего филе ● 1 ст. ложка сливочного масла ● 2 пучка салата (можно взять разный по вкусу и по виду) ● 4 вареных яйца ● 2 луковицы ● 1 пучок петрушки ● полстакана овощного бульона ● 2 ст. ложки яблочного уксуса ● 2 ст. ложки растительного масла ● 1/2 ч. ложки сахара ● соль ● черный молотый перец. нарезать брусочками по 10 минут. Зелень промыть, 3–4 см, положить в ки- обсушить. Салат нарвать пящую подсоленную воду, руками в большую миску. варить 3 минуты. Откинуть Петрушку и лук мелко нарена дуршлаг. Мясо нарезать зать, заправить смесью укпластинками, слегка отбить, суса, растительного масла и потом нарезать полосками бульона, перемешать. Яйца и быстро обжарить на сли- очистить, нарезать долькавочном масле. Когда мясо ми на 4–6 частей. В салатник начнет подрумяниваться, выложить фасоль, мясо, понакрыть сковороду крыш- лить заправкой, перемешать. кой, посолить, поперчить и Сверху выложить яйца. Зинаида Жийка, г. Юрга погреть на медленном огне

кулинарная книга

25

МОРКОВНО-ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ

Желатин замочите в небольшом количестве воды для набухания. Очищенные морковь и яблоки нарежьте кусочками. Выжмите сок при помощи соковыжималки, процедите и отожмите через марлю. Смешайте сок с половиной стакана

Ингредиенты: 15 г желатина ● 4 яблока ● 3 моркови ● 1 стакан сахара ● 4 ст. ложки цитрусового ликера ● 2 ст. ложки рубленых фисташковых орешков ● 1 стакан сливок ● 1 грейпфрут ● несколько листиков мяты и мелиссы ● щепотка корицы (по желанию). сахара и ликером. Желатин те, разделите на дольки, прогрейте на водяной бане снимите пленки. Сливки до полного растворения, взбейте с корицей и оставпостоянно помешивая. Не- шимся сахаром. Выньте много остудите и влейте в желе из формочек, опусладкий сок. стив их на несколько сеФормочки ополосните кунд в горячую воду. Выхолодной водой и поло- ложите в перевернутом жите в каждую немного виде на плоские тарелки. ореховых крошек. Раз- Вокруг желе положите кулейте сок с желатином по сочки грейпфрута, украсьформочкам и уберите в те десерт взбитыми сливхолодильник минимум на ками и листиками мяты, 2 часа. Грейпфрут очисти- мелиссы.

НЬОККИ С ЧЕРЕМШОЙ Ингредиенты: 8 картофелин ● 1 пучок черемши ● 1 пучок зеленого лука ● 100 г сливочного масла ● 2 желтка ● 50 г твердого сыра ● 1 стакан муки ● соль ● тертый мускатный орех ● черный молотый перец. Вымытый картофель за- тертым сыром, добавить вернуть в фольгу и испечь в зеленое пюре, мускатдуховке. Лук и черемшу вы- ный орех, замесить тесто. мыть, обсушить, мелко наре- Сформовать из него колзать. В сливочном масле об- баски в палец толщиной, жарить лук, потом добавить нарезать брусочками по черемшу и жарить, пока не 3 см, сделать на каждом станет мягкой. Снять с огня, вилкой бороздки. Опустить вбить сырые желтки, посо- ньокки в кипящую подсолить, поперчить. ленную воду, варить, пока Картофель очистить, ис- не всплывут. Вынуть шутолочь, смешать с мукой и мовкой на дуршлаг. Пода-

вая, полить топленым маслом или сметаной. Можно посыпать тертым сыром. Елена Рафикова, г. Абакан

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ Ингредиенты: 200 г молодых листьев и побегов крапивы ● 1 ст. ложка толченого фундука ● зелень петрушки и укропа ● зеленый лук ● 1 ч. ложка яблочного уксуса ● 1 ст. ложка растительного масла ● 2 вареных яйца ● соль. Мелко нарежьте зелень и лук. Крапиву обдайте кипятком или опустите в него на минуту. Откиньте на дуршлаг, отожмите и порежьте лапшой. Смешайте с зеленью, заправьте растительным маслом и уксусом, посолите. Посыпьте орешками и украсьте нарезанными дольками яйцами.

26

кулинарная книга

БЛИНЧИКИ С ТРАВАМИ И ЛОСОСЕМ

Просейте муку в миску, добавьте щепотку соли, влейте теплое молоко, вбейте яйца. Сделайте жиденькое тесто, испеките блинчики. Отделите в 2 раза больше перышек

Ингредиенты: 300 г копченого лосося ● полстакана молока ● около 1 стакана муки ● 3 яйца ● соль ● 1 пучок шнитт-лука ● немного зелени укропа и петрушки ● 2/3 стакана нежирной сметаны ● 1 ст. ложка тертого хрена ● 1/2 ч. ложки лимонного сока ● черный молотый перец ● растительное масло. шнитт-лука, чем у вас том. Разрежьте каждый получилось блинчиков. рулет наискосок и обвяОпустите лук на несколько жите каждую половинку секунд в кипяток, чтобы он стеблем шнитт-лука. Перестал мягким. Оставшийся ложите на красивое блюдо лук и зелень измельчите, и подавайте к столу. заправьте хреном, смесовет таной, лимонным соком, в тему посолите, поперчите. Намажьте блинчики получивРыбу в блинчиках шимся хреном, положите можно заменить ветсверху ломтик лосося и чиной или копченой сверните блинчики рулекурицей.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА Ингредиенты: 1 кг картофеля ● 5 яиц ● полстакана сливок ● 1 стакан тертого сыра ● 2 луковицы ● 2 ст. ложки растительного масла ● 1 пучок зелени укропа и петрушки ● 1 пучок зеленого лука ● полстакана сметаны ● соль ● 100 г топленого масла. Сварите картофель в тану и сливки. Быстро ввеподсоленной воде, сде- дите полученную смесь лайте пюре. Лук мелко в картофельное пюре. нарежьте, поджарьте в Переложите в форму для растительном масле. Из- запекания, поставьте в мельчите зелень, сме- разогретую духовку для шайте с мелко натертым подрумянивания. Через 10 сыром. Добавьте в пюре минут смажьте топленым жареный лук и зелень с маслом. Когда появится сыром, перемешайте. В аппетитная корочка, выньмиске взбейте яйца, сме- те из духовки, переложи-

те на блюдо, порежьте на порции и полейте оставшимся маслом. Подавайте со сметаной, свежими овощами и зеленью. Анна Епишина, г. Саяногорск

РУЛЕТЫ С СЫРОМ, ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: 2 листа тонкого лаваша ● 250 г твердого сыра ● 4–6 зубчиков чеснока ● зелень укропа и петрушки ● майонез. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс, зелень измельчите. Соедините чеснок, сыр и зелень в миске, заправьте майонезом. Листы лаваша смажьте майонезом, нанесите слой начинки, распределите их равномерно по всей поверхности. Сверните лаваш рулетом, положите в пакет и отправьте на 1–2 часа в холодильник для пропитки. Нарежьте рулет порциями, переложите на красивое блюдо.

кулинарная книга

27

ЛЕНИВЫЙ БЕФСТРОГАНОВ

Лук измельчите и обжарьте в масле до прозрачности. Добавьте грибы, жарьте до готовности.

Ингредиенты: 1 кг говяжьего фарша ● 200 г шампиньонов или других свежих грибов ● 2 ст. ложки растительного масла ● 4 ст. ложки муки ● 0,5 л мясного бульона ● 1 луковица ● 1 стакан сметаны ● соль ● черный молотый перец ● макароны или спагетти (не меньше 0,5 кг) ● зелень. Переложите в миску, в том Заправьте сметаной, поже масле обжарьте фарш. сыпьте нарезанной зелеКогда подрумянится, ото- нью. Отварите макароны в двиньте к краям, всыпьте в серединку муку, про- подсоленной воде, отгрейте, помешивая, по- киньте на дуршлаг, перетом перемешайте с фар- ложите на большое блюшем. Соедините с луком до. В центр выложите и грибами, посолите, по- бефстроганов из фарша и перчите, влейте бульон, грибов, украсьте веточкаварите, пока не загустеет. ми зелени.

РЫБА В КУНЖУТЕ Ингредиенты: 1 кг рыбного филе ● 1,5 стакана кунжута ● смесь сливочного и растительного масла ● соль, черный молотый перец по вкусу. Рыбу нарезать пластинами толщиной 1,5–2 см. Натереть солью и перцем с двух сторон каждый кусок. Обвалять в кунжуте и обжарить в разогретом масле (по 2–3 минуты с каждой стороны). Подавать сразу же с салатом из зелени, огурцов и редиса.

Если вы берете рыбу тресковых пород, смажьте каждый кусочек растительным маслом, а потом натирайте специями, как указано в рецепте.

ЖАРЕНЫЙ РИС

Рис промыть, обсушить, выложить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды.

Ингредиенты: 1 стакан риса ● 0,5 кг куриного филе с кожицей ● 250 г стручковой фасоли ● 200 г свежих грибов (шампиньонов, боровиков или лисичек) ● 1 ст. ложка растительного масла ● 2 зубчика чеснока ● соль ● черный молотый перец ● зелень на свой вкус. Довести до кипения, уба- отваренную фасоль и вить огонь до миниму- пластинки грибов. Жама, оставить на плите рить вместе 5–7 минут, до полного впитывания заправить пропущенным воды (15–20 минут). Ку- через пресс чесноком, рицу пожарить мелкими посолить, поперчить. кусочками и выложить в Выложить рис, пересковороду с разогретым мешать, прогреть вместе маслом. В кожице доста- несколько минут. Податочно жира, мясо хорошо вая, посыпать зеленью. подрумянится. Добавить Анастасия Лычкова, нарезанную брусочками г. Невинномысск

28

хозяйкам на заметку

У

Ленивые рецепты

многих из нас темп жизни настолько стремителен, мы настолько заняты, что порой нет времени приготовить что-то вкусненькое. Но кормить семью нужно, пусть не деликатесами. Мы предлагаем вам «ленивые» рецепты. На приготовление этих блюд уйдет немного времени и сил, но результаты удивят всех ваших домочадцев.

Простые пельмени Ингредиенты: 800 г пельменей ● 2 луковицы ● 2 яйца ● 100 г сыра твердых сортов ● 250 г майонеза (сметаны) ● зелень. Смажьте противень подсолнечным маслом и поставьте в духовку слегка прогреться. Лук порежьте и обжарьте на подсолнечном масле до румяной корочки. Далее взбейте яйца, потом сметану или майонез (смотря что вы используете). Выложите пельмени на противень, присыпьте специями, зеленью и залейте смесью из яиц и сметаны. Сверху покройте тертым сыром. Ставьте противень в духовку, разогретую до 200°С, на минут 40.

Быстрые пирожки Ингредиенты: 4 стакана муки ● 2 ст. ложки сахара ● 1/2 ч. ложки соли ● 2 ст. ложки масла подсолнечного ● 500 мл молока ● 1 пакет сухих дрожжей. Все ингредиенты смешать жить полученную массу в до однородной массы. Сло- пакет и положить в холодильник на 2 часа. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой. Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится, и пирожки не разваливаются. Его можно использовать для любых видов пирогов и пиццы. Ирина Сколкина

Роллы на раз, два, три

Решила назвать это блюдо ленивыми роллами по аналогии с ленивыми голубцами. Понадобятся: подкопченый лосось (лучше уже нарезанный на тонкие пластинки), сливочный сыр филадельфия, начинка (что есть в доме: огурец, авокадо, цуккини, оливки). Раскладываем на разделочную поверхность кусочки лосося, расправляем. На каждый кусочек рыбы намазываем слой филадельфии. Толщина зависит от вашего вкуса, но хочу предупредить, что это самый жирный ингредиент роллов. Не переборщите. Разрезаем каждый кусочек на части, чтобы было удобнее заворачивать начинку. Выкладываем начинку в один ряд на каждый кусочек. Оливки я разрезала пополам, у них слишком сильный вкус, чтобы класть целиком. Теперь аккуратно заворачиваем начинку в рыбу. Проделываем то же самое со всеми кусочками рыбы. Затем острым ножом разрезаем получившиеся трубочки на порционные роллы. У меня получилось в каждом по половинке оливки. Ирина Гаврилова

хозяйкам на заметку

29

Курица в банке

Лучше всего купить части от курицы (бедра, голяшки), не белое мясо. Иначе курицу придется разрезать,

а на это уйдет некоторое время. Далее каждый кусок в 2 или 3 местах нужно проткнуть острым ножом и в отверстия вложить небольшие зубки чеснока. Впрочем, этот этап можно пропустить. Далее берем стеклянную банку. Лучше литровую (можно 2 банки, если курицы много). В банку кладем слой курицы, по-

сыпаем солью, перцем, кладем лист лаврушки. И так далее, на сколько хватит курицы. Банку накрываем блюдцем и ставим в холодную духовку. Тушим полтора часа при 200°С. Можно дольше (она только мягче станет). Получается очень вкусное и нежное мясо. Мария Чибисова, г. Мариинск

Ленивый чизкейк Ингредиенты: печенье – 250 г ● сливочное масло – 100 г ● сливочный сыр – 100 г ● сок половины лимона ● вода – 1 ч. ложка ● сахар – 0,25 стакана ● желатин – 3 ч. ложки ● сливки (33 %) – 1 стакан ● маскарпоне – 400 г. Печенье измельчаем в бане до растворения жекрошку. Растапливаем сли- латина. Добавляем сахар и вочное масло и перемеши- прогреваем до растворения ваем его с печеньем. Выкла- сахара. Взбиваем миксером дываем получившуюся массу сливки, постепенно подмена дно разъемной формы, шивая сливочный сыр и масхорошо приминая ложкой. карпоне. Лимонный сок выжимаем Вливаем в получившийся в миску, добавляем в него крем желатиновую смесь и желатин, воду, перемеши- аккуратно все перемешиваваем и держим на водяной ем. Выливаем массу на полу-

чившийся корж из печенья, если нужно разравниваем и убираем в холодильник не менее чем на 3 часа.

И пирог, и запеканка Ингредиенты: капуста – около 0,5 кг ● растительное масло – для смазывания формы ● сливочное масло – 50 г ● разрыхлитель – 5 г ● мука – около 6 ст. ложек с горкой ● яйцо – 3 шт ● соль – 0,5–1 ч. ложки (в зависимости от вашего вкуса) ● сметана – 5 ст. ложек ● майонез – 3 ст. ложки ● перец черный – по вкусу. Получается нечто среднее между пирогом и запеканкой. Капусту рубим мелко и мнем руками. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее капусту.

Сверху выкладываем нарезанное тонкими пластинками сливочное масло и перчим. Смешиваем яйца, майонез, сметану и соль. Добавляем разрыхлитель и снова перемешиваем. Понемногу добавляем муку.

Капусту можно заменить натертым кабачком.

Выливаем равномерно на капустную начинку тесто. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180°С на 30–40 минут. Готовый пирог должен подрумяниться и стать золотисто-коричневым.

30

рукоделие для всех

ВЫШИВАЕМ БИСЕРОМ П

оследнее время разные виды рукоделия становятся все более востребованными и актуальными. Снова возродилась почти забытая техника вышивки бисером. Мастерицы вышивают не только отдельные элементы одежды и аксессуаров, но и целые картины и даже иконы.

НЕОБХОДИМЫЕ ВЕЩИ ЛЮБИМОЕ ХОББИ В наше время бисероплетение и вышивка бисером снова стали популярны. Снова стали модными фенечки, вышитые сумочки, косметички и кошельки, гайтаны, ожерелья и другие украшения. Интерес к этому рукоделию продолжает расти, ведь сейчас появилось

много наборов, в которых есть все необходимое, вплоть до подробной инструкции. Техника работы с бисером довольно простая, процесс успокаивает, многим приносит удовольствие, помогает переключиться от повседневных забот и расслабиться. А готовые работы доставляют настоящую радость.

ИЗ ИСТОРИИ История появления бисера связана со стеклоделием. Сначала из стекла начали делать бусины. Постепенно они становились меньше, пока не появился бисер. До XVII века его делали только в Венеции, строго сохраняя секрет производства. Но потом мастера из северной Чехии придумали свою технологию, и монополия венецианцев кончилась. Чешский бисер до сих пор считается одним из лучших в мире. На Руси бисер появился в IX веке. Русские женщины расшивали бисером и мелким речным жемчугом свои наряды и предметы обихода. Светская и церковная вышивка, сделанная нашими искусницами, всегда вызывала восхищение иностранцев. Особенно популярно вышивание и вязание бисером было в XIX веке. Из него делали украшения, чернильницы, кошельки, расшивали праздничную одежду, церковные ризы. Тогда же начали вышивать бисером картины.

Вышивка бисером, стеклярусом и бусинами используется на тех изделиях, которые не требуют частой стирки и чистки. Для вышивки подходят лен, холст, лен с лавсаном, плотный шелк, атлас, бархат, шерсть, сукно. Нитки используют тонкие, но прочные, вощеные (вышивают в две нитки), чтобы бусины их не перетирали. Цвет ниток подбирают точно в тон ткани. Подойдут шелк, мулине, капрон, лен-лавсан №35, №50. Иглы для вышивки бисером выбирают тонкие по всей длине, обычно №10–12. Для некоторых видов вышивки могут понадобится канва, пяльцы.

!

Для работы необходимо подбирать бисер и стеклярус одного размера с большими отверстиями. Бисеринки при вышивании должны ложиться ровно и с одинаковым наклоном.

рукоделие для всех ВИДЫ ШИТЬЯ Бисер, стеклярус и бусины пришивают к ткани разными способами. Чаще всего используют шитье «в прокол», «в прикреп», «по счету», «узелковый» шов. Вышивка на ткани выполняется горизонтальными и вертикальными рядами, швами «полукрест», арочным, гобеленовым, «в елочку» и другими.

СЧЕТНАЯ ТЕХНИКА Она применяется в основном для вышивания картин. При этом используются схемы для вышивки крестом и канва. Бисер необходимо тщательно подобрать под размер клеточек канвы. Если он будет крупнее, бусины будут налезать друг на друга, а вышивка топорщиться. Если бисерины будут мельче, вышивка получится рыхлая, а картина будет выглядеть неаккуратно.

ОСОБЕННОСТИ ВЫПОЛНЕНИЯ

1. Подберите схему, пяльцы, канву и бисер. Обустройте удобное для вышивания место (естественный свет, падающий слева, удобный стул или кресло, столик или полочка для нужных материалов).

2. Одна клетка схемы соответствует одной бисеринке. Направление их наклона должно быть в одну сторону, кроме специально указанных в схеме случаев. Так вышивка будет аккуратнее.

3. Бисером не вышивают,

31

как нитками, используя сначала только один цвет, потом другой. Необходимо вышивать сплошной линией, вышивая по схеме рядами, и набирать бисер в соответствии с указанием в схеме.

ОДИНОЧНЫЕ БУСИНЫ Часто вышитые бисером, крестиком или гладью картины украшают одиночными бусинами разного размера. Одиночные бусинки закрепляют на ткани как пуговки или при помощи бисеринки маленького размера. Бусинки либо просто пришивают, либо прикрепляют бисеринкой, чтобы получился маленький столбик.

ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ТЕХНИКА Это свободная вышивка, позволяющая вышивать рисунок плавными линиями. Бисер укладывается по форме рисунка. Он может быть любого калибра, в зависимости от толщины ткани. Чем тоньше ткань, тем мельче бисер. Чтобы было про-

ще расшивать тонкую ткань, под нее подкладывают второй слой.

ТЕХНИКА САЖЕНЬЯ Саженье, или нанизывание, иначе называется шитьем по бели. Техника сложилась еще в древности и использовалась при шитье жемчугом. Сначала по узору прокладывается «бель» – шнурок из хлопковой или льняной нити. На бель накладывают нитку с нанизанным жемчугом. Каждую жемчужинку пришивают к бели поперечными стежками. Это позволяет прочно фиксировать каждую бусику.

НЕКОТОРЫЕ ТОНКОСТИ Вышивку бусами и бисером часто выполняют в сочетании с вышивкой нитками (гладью, крестом и другими видами), используют шнур, узкую тесьму, «бель». Вышивать можно по узору, нанесенному на ткань, или по канве. Вышивая по канве, нужно следить, чтобы бисеринки плотно прилегали друг к другу, а нитки канвы не были видны. При совместной вышивке мулине и бусинами сначала вышивают нитками (фон и удаленные предметы), а потом бисером (основные предметы переднего плана). Если делать наоборот, нитки будут цепляться за бусины.

32

В

страницы здоровья

ТАК ЛИ ЭТО ВАЖНО?

нашем сознании волей или неволей укоренился ряд мифов, которым вы верим, не задумываясь. Впрочем, может быть, стоит над этим поразмышлять?

● Нужно выпивать восемь стаканов воды в день. Об этом многие слышали, но никто не знает, откуда взялась эта «норма». И почему именно воды, а не чая или сока? На самом деле, как утверждают некоторые специалисты, это утверждение не подкреплено научными данными. Вероятным его источником может быть устаревшая рекомендация Американского национального исследовательского совета (NRC) от 1945 года, согласно которой взрослые

Ассоциация диетологов Австралии провела исследование. Его результаты оказались огорчительными для любителей японской кухни, которых становится все больше. Выяснилось, что люди, чрезмерно увлекающиеся суши и роллами, чересчур «нагружают» щитовидную железу. Водоросли, используемые при приготовлении

должны потреблять 1 мл воды для каждой калории пищи в сутки. ● Сахар делает детей гиперактивными. Многие родители убеждены, что употребление в пищу сладких продуктов повышает активность их детей. Однако это не так: в 1996 году было проведено исследование, в ходе которого 12 детям давали сахар и плацебо. По результатам в их поведении не было найдено совершенно никаких различий. ● Нужно проводить детоксикацию организма. Есть множество программ и продуктов, предназначенных, как принято считать, для «детоксикации». Но нужно ли нам это? Конечно, мы живем в «ток-

ОПАСНЫ ЛИ РОЛЛЫ? суши и роллов, из-за очень высокого содержания йода оказывают сильное и, к сожалению, негативное воздействие на щитовидную железу. По подсчетам экспертов, один ролл может содержать до 92 мкг йода. Между тем, рекомендованная суточная норма потребления йода составляет 150 мкг. Чрезмерное потребление йода может вызвать

сичном» мире. Однако как только токсины накапливаются, печень выводит их из организма без всякой посторонней помощи. Если токсины поступают с жидкостью, их выводят почки. ● Употребление антиоксидантов продлевает жизнь. Вопреки расхожему мнению, таблетки, содержащие антиоксиданты, такие как витамин А и Е, не только не помогают организму, но и могут быть вредны в избыточном количестве. Увы, старение организма – комплексный процесс, и распространение свободных радикалов, с которыми призваны бороться антиоксиданты, это лишь его следствие, а не причина.

гипертиреоз щитовидной железы.

страницы здоровья

33

ПУХ ИЛИ ПЫЛЬ

В последнее время, когда ложусь спать, стало закладывать нос, часто чихаю. Врач сказала, что, скорее всего, у меня аллергия на пух. Я купил гипоаллергенную подушку. Но и она не помогла. В чем дело? Алексей Отказ от пуховых и перьевых подушек в пользу гипоаллергенных – далеко не лучший выход. Доктор Набел Фаруки, аллерголог и иммунолог из Медицинского центра Векснера, считает, ● Лишний вес укорачивает жизнь. Конечно, ожирение весьма вредно для здоровья. Индекс массы тела более 40 увеличивает риск развития диабета, болезней сердца и некоторых видов рака. Однако, как показал недавний обзор почти ста исследований с участием трех миллионов человек, все далеко не так страшно, как принято считать. Согласно этому обзору, страдающие избыточной массой тела имели на 30% меньше шансов умереть от сердечно-сосудистых заболеваний, чем люди с нормальной массой тела. ● Мы должны питаться, как пещерные люди. Наш организм приспособлен для употребления пищи, которую наши далекие предки могли добыть на охоте или собрать. Однако человек эволюционировал, научился вести сельское хозяйство и к диете «пещерного века» ему возвращаться нет нужды.

что пух и перья зачастую оказываются не виноваты в вашей аллергии. «Эти материалы тщательно промываются и упаковываются в плотнотканные чехлы. Синтетические материалы покрыты не такими плотными чехлами, что позволяет подушке собирать больше пыли, плесени и перхоти. Именно на них у людей и возникает аллергия, а вовсе не на перья, содержащиеся в подушке», – объясняет доктор Фаруки. Он рекомендует использо-

вать ту подушку, которая для вас наиболее удобна, и регулярно стирать ее в горячей воде, чтобы свести к минимуму количество пыли и опасных аллергенов.

ВЬЕТНАМКИ УБИВАЮТ НОГИ?

Нас окружают вещи, среди которых есть такие, которые, на первый взгляд, кажутся безобидными, но на самом деле могут нанести явный вред. Например, ношение вьетнамок. Специалисты утверждают, что они «убивают» ноги. Ремешки проходят между пальцами ног, что может стать причиной возникновения болезненных волдырей и порезов. Но больше всего врачей беспокоит то, что во время ходьбы вьетнамки не обеспечивают ногам должную поддержку. Положение, которое ногам приходится принимать во время ходьбы, чтобы вьетнамки не слетели, тоже не слишком полезно: ортопеды предупреждают, что постоянное ношение вьетнамок плохо влияет на осанку, так что вьетнамки в конечном счете могут привести к различным болям в суставах и другим связанным с этим проблемам.

!

Это, конечно, не значит, что вы должны навсегда отказаться от вьетнамок или шлепанцев, но эксперты говорят, что носить их стоит в специфических ситуациях. Не пожалейте денег на модель, предназначенную для поддержки стопы.

34

страницы красоты

НАЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ Ч

Секреты француженок Француженки предпочитают ухаживать за ногтями дома. Они сами делают маникюр, предварительно опустив кончики пальцев в теплую воду с лимонным соком. Натуральная кислота нейтрализует бактерии и слегка отбеливает ногти, убирая желтый оттенок, который остается после окрашивания любым лаком. Кстати, француженки предпочитают красный лак. В сумочке француженки всегда есть термальная вода. Принимая ванну, они добавляют в воду 20 капель натурального эфирного масла лаванды или несколько капель любимых духов.

Чопорные англичанки Вода этого островного государства содержит большое количество извести. А это вредно сказывается на состоянии волос и ногтей. Поэтому англичанки не моют голову чаще 3 раз в неделю, а при полоскании добавляют в воду немного лимонного сока или травяной отвар. Их «секретное оружие» – сухой шампунь, помогающий поддерживать укладку в идеальном состоянии.

Блестящие волосы Внешняя привлекательность на Филиппинах ценится очень высоко. И одним из ее проявлений считаются блестящие длинные волосы. Чтобы придать устойчивый блеск волосам и сделать их сильными и густыми, местные красавицы используют сок алоэ. Его втирают в кожу головы, массируют, распределяя по всей длине, потом оставляют на 1–2 часа и смывают.

асто во внешности женщины есть некие общие черты, присущие большинству представительниц прекрасного пола ее нации. Есть типичные черты, свойственные, к примеру, шведкам или итальянкам. Первых отличают естественные белокурые волосы, вторых – блестящие черные. У каждой нации свои секреты красоты.

Красавицы из Сингапура Из-за высокой влажности воздуха (круглый год более 90%) женщины этой страны смазывают кончики волос кокосовым маслом, чтобы прическа сохраняла гладкость. Сияние их кожа приобретает благодаря многочисленным фруктовым маскам. Чаще всего используют маски из пюре папайи и авокадо. Мякоть фруктов разомните в пюре, нанесите ровным слоем на лицо и шею, подождите 15 минут, смойте теплой водой. Кстати, в мякоти папайи содержатся вещества, мягко отшелушивающие верхний слой кожи, поэтому маска оказывает эффект деликатного скраба.

страницы красоты

35

Прекрасные итальянки

В холодной Швеции Прекрасные шведки улучшают цвет лица и состояние волос, отогреваясь в сауне. Она есть здесь практически в каждом доме. Кроме того, они регулярно используют дары северного моря. В их меню всегда есть рыба, богатая жирными кислотами. Такой рацион питает кожу и волосы, наполняет их здоровым сиянием. Из порошка высушенных водорослей они делают питательные маски для волос, ускоряющие их рост. Влейте немного теплой воды в порошок из ламинарии. Нанесите кашицеобразную массу на кожу головы, немного помассируйте, распределите по всей длине волос. Держите 20–30 минут, смойте.

В Западной Африке Женщины Кот-д`Ивуар часто используют масло ши. Им увлажняют волосы, кожу лица, рук и тела. Не менее популярен и знаменитый чай ройбуш. Крепкий настой напитка снимает раздражение и воспаление кожи, успокаивает, тонизирует, лечит угревую сыпь. Чаем можно ополаскивать волосы, делать маски, укрепляющие корни волос.

Итальянки умеют оставаться привлекательными даже в очень серьезном возрасте. Возможно, благодаря маслам, которые они используют каждый день. Миндальным маслом снимают макияж с глаз, в смеси с оливковым его втирают в кожу, корни волос, делают маски для лица и шеи. Добавляя в оливковое масло белый морской песок, получают скраб. Чтобы защитить волосы от солнца, сделайте яичную маску. Взбейте в пену охлажденные белки, добавив несколько капель лимонного сока. Нанесите на влажные волосы, оставьте на 10 минут, а потом смойте теплой водой.

Советы из Коста-Рики Если у вас широкие поры, которые не может скрыть ни один тональный крем, делайте чаще маску на основе лимонного сока, советуют красавицы из Коста-Рики. Смешайте лимонный сок и теплую воду 1:1, протирайте лицо в течение 1–2 минут, избегая области вокруг глаз. Оставьте на 5 минут, чтобы кожа подсохла, потом смойте. Чтобы кожа на локтях и коленях всегда оставалась нежной, добавьте к лимонному соку пищевую соду, чтобы получилась кашица. Нанесите ее на сухую кожу коленей и локтей, подержите 20 минут, смойте теплой водой и сразу смажьте любым питательным кремом или растительным маслом.

От ломкости ногтей Румынские женщины знают секрет укрепления ногтей. Чтобы они не слоились, 2 раза в неделю делайте питательную ванночку. Согрейте на водяной бане немного оливкового масла, добавьте несколько капель витамина А (продается в аптеке), опустите кончики пальцев и держите 15 минут. Помассируйте ладони, втирая в кожу остатки масла, промокните руки салфеткой. Смывать не нужно.

Саке для японок Секрет упругой кожи японок заключается в саке. Они не пьют это спиртное, а принимают с ним ванну. На одну ванну понадобится 1 стакан саке. Заменить саке нашей водкой нельзя, придется поискать настоящую рисовую. Саке содержит особые кислоты, отшелушивающие и осветляющие пигментные пятна. После ванны японки наносят на тело и волосы масло камелии. Оно на 80% состоит из олеиновой кислоты, тонизирующей и питающей кожу.

36

лучшие советы дачников

ПЕРЕДЕЛАТЬ И ОБНОВИТЬ К

ак правило, самые полезные советы садоводы-огородники перенимают друг у друга. Ведь личный опыт – самый ценный. Уважаемые читатели, делитесь с нами своими интересными идеями!

НАТУРАЛЬНЫЙ РЕТРО-ШИК

НОВЫЕ СТЕКЛОПАКЕТЫ

Хочу рассказать, как мы обновили наши окна. Раньше у нас при малейшем ветре занавески в доме ходили ходуном. А сейчас красота: тихо, тепло и спокойно. И обошлось все это не так уж дорого. Окна в нашем домике нестандартные. Да и не нравится мне, как выглядит пластик в деревянном доме. Благо, у мужа возникла идея вставить стеклопакеты в старые деревянные рамы. Мы сняли размеры, позвонили на завод и поинтересовались, возможно ли такое? Оказалось, возможно. Нам сделали стеклопакеты с минимальным зазором между стеклами (чтобы они поместились в существующий паз рамы). Толщина стеклопакета оказалась 16 мм. Они герметичны, как и в стандартной пластиковой раме. Дальше работал муж. Вынул штапики, зачистил пазы, проложил силиконовый герметик по всему периметру рамы, вложил стеклопакет и закрепил его заранее подготовленными деревянными планочками. Их он напилил по размеру, зашкурил и пропитал антисептиком, а потом затонировал в цвет рамы. Мы теперь на свои новые окна просто не нарадуемся. Анастасия Реноватова

Недавно наткнулась на статью, где автор искренне восхищается новым дизайном старых предметов и вещей. Там рассказывается о семейной паре, которая обновляет старые вещи, находит и подчеркивает в них некую изюминку. И вещи продолжают служить и радовать своих новых владельцев. Называется это направление очень красиво: ретро-шик. Мне статья понравилась. Я согласна, что нам предлагают покупать все больше и больше, но новое не всегда лучше старого. Согласна и с тем, что надо творчески подходить ко многим предметам. Тем более, что на наших дачах мы для такого творчества имеем массу возможностей. У нас этот самый «ретро-шик» получается самым естественным образом. Подумайте, нам ничего не надо выискивать. Прекрасная старая мебель, разные горки-комоды, сундуки-кровати есть практически на каждой даче. И все, что остается, – немного переделать и обновить их, чтобы выглядели свежо и уютно. Это, кстати, отличный способ создать новую атмосферу в дачном домике, как сказали бы продвинутые люди – поменять дизайн. Анна Горелышева

лучшие советы дачников

37

Поможет от вредителей

Я на своем участке химией не пользуюсь. Считаю, в природе есть все, чтобы защитить огород. И проблем с урожаем не бывает. Всегда вдосталь и овощей, и ягод, и яблок. Настои и отвары дурмана и белены черной помогают избавиться от тли, медяниц и листогрызущих клопов. Для приготовления отвара 2,5–3 кг листьев и стеблей этих растений залейте небольшим количеством воды и вскипятите. Остудите, процедите и долейте воды, чтобы получилось 10 л. Можно использовать заготовленные с прошлого года высушенные травы. Для такой же концентрации возьмите 1 кг сушеных листьев и стеблей. Для настоя возьмите 100 г свежих листьев или 50 г сухих на 1 л воды. Залейте водой измельченные листья (можно и кор-

ни) и оставьте на 12 часов, потом процедите и используйте для опрыскивания. По такому же принципу можно приготовить отвары и настои лука, луковой шелухи, листьев ольхи, горькой полыни, ботвы картофеля и помидоров. Это поможет вам в борьбе с тлей, гусеницами, уховертками, клопами. Константин Крепа

Стеклянные фантазии

7dach.ru

Не спешите расставаться со стеклянными бутылками. Если у вас их много, они оригинальной формы или цвета, вы можете использовать их на даче. Это прекрасный материал. Не бойтесь, что он хрупкий. Если не кидать в него камнями и не бить тяжелыми предметами, он прослужит очень долго. Ведь стекло красиво, элегантно и пропускает свет. Посмотрите, как используют обыкновенные стеклянные бутылки некоторые умельцы. Возможно, у вас тоже появятся интересные идеи.

38

круглый стол

ЕСЛИ УЧАСТОК ЗАБОЛОЧЕН…

В прошлом году осенью купили большой участок. Нас привлекла не только его небольшая цена, но и то, что почти что половину участка занимает молодой лес и соответствующая растительность. А еще прямо на участке росли грибы. Весной стали появляться первые неприятные сюрпризы: оказалось, что в низине вся земля заболочена, а это приличный кусок. Хотелось бы его облагородить. Уважаемые читатели, поделитесь опытом решения этой проблемы. Ольга Старовойтова, г. Кемерово

ВЫКОПАЙТЕ ПРУД

ДРЕНАЖНЫЕ КАНАВЫ

Двадцать лет назад я начал осваивать садовый участок на торфянике. Мне пришлось устраивать на участке дренажные канавы глубиной от 80 до 140 см и шириной не более 50 см. При большей ширине канавы будет большой свод, а значит, и существенная осадка грунта над канавой. Уклон канав я делал по возможности равномерный: более 1 см на 1 м не требуется, но и менее 1 см на 10 м нельзя допустить. На дно готовой дренажной канавы укладывал ветки (хворост). Сверху ветки перекрывал картоном, а на картон укладывал предварительно заготовленную сухую траву. Такой «слоеный пирог» делал для того, чтобы грунт не просыпался через канавы. Сухую траву засыпал измельченным вынутым из канавы торфом, поверх укладывал грунт, образуя небольшой холм. И после естественной осадки подсыпка требовалась совсем незначительная. Устройство подобных дренажных канав позволило «убить трех зайцев» одним махом – избавиться от болотного газа, сделать почву более рыхлой, насыщенной воздухом, и понизить уровень грунтовых вод. Виктор Сычов, г. Красноярск

Ольга, мои условия при покупке участка были аналогичными: половина участка – болото, вторая половина – более сухая с остатками леса. Перепад высот – 1,2 м. Действовали следующим образом. В самой низкой части выкопали яму глубиной ~1,8 м, прокопали по всему участку канавы, вывели их в эту яму. Самую низкую часть приподняли примерно на 50 см при помощи песка. Яма наполнилась грунтовыми водами практически полностью. Это сооружение стояло 2 года. Затем проложили по канавам дренажные трубы и зарыли, все водостоки с крыш также туда выведены. Сейчас положение следующее – яма (мы ее гордо называем прудом) постоянно наполнена водой (используется для полива и разных хозяйственных работ), на участке воды нет. На песок тонким слоем насыпан грунт и посажен газон. Так называемый пруд ждет своей очереди на облагораживание, сейчас в связи с большим объемом работ руки пока не доходят. Он зарос всякими болотными растениями, лягушки и тритоны живут. Но мы и до него обязательно доберемся! Елена Л.

круглый стол ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ ТРУБ

РАСТЕНИЯ ДЛЯ ОСУШЕНИЯ УЧАСТКА

Осушить не сильно заболоченный участок помогут определенные деревья, кустарники и растения. Высадите такие влаголюбивые и известные всем деревья, как ива, береза, клен. Существует множество красивых форм и сортов этих растений, поэтому они будут не только поглощать избыток влаги, но и станут красивым украшением вашего сада. Из хвойных можно посадить ели, корни которых расположены близко к поверхности, однако лучше перестраховаться и высаживать их на небольшие насыпи. Поможет осушить участок устройство по периметру живой изгороди из шиповника, боярышника, спиреи, ирги, пузыреплодника. Помните, что плодовые деревья на переувлажненных почвах растут очень плохо. Поэтому при покупке выбирайте сорта, подвой которых имеет поверхностно-расположенную корневую систему. А высаживать их лучше на специально устроенные холмики высотой около 50 см (в некоторых случаях – 1 м). Из ягодных кустарников неплохо себя чувствует черная смородина. Из травянистых растений осушителями являются многолетние астры, ирис болотный, аквилегия. Анна Фомина, г. Новосибирск

Любое осушение почвы включает в себя также известкование, которое поможет поднять плодородие грунта.

39

Когда мы купили свой садовый участок, он выглядел как болото с большой лужей посередине. Стало ясно, что в саду необходимо обеспечить сток лишней воды в боковые дренажные канавы, которые ведут к основной широкой сточной канаве. Устройство классической дренажной системы в саду – дело сложное и дорогостоящее. Поэтому мы решили сделать садовый дренаж намного проще и дешевле. Сначала нарисовали на бумаге план. Затем приступили к рытью канав. Сначала укладывали куски старой пленки около намеченной дренажной траншеи. На одну пленку аккуратно складывали снятый с поверхности дерн, а на другую – неплодородную почву из нижнего слоя траншеи. Как альтернативу дорогим пластиковым дренажным трубам, решили укладывать в вырытые траншеи пластиковую пищевую тару с плотно закрытыми пробками. Для этой цели подошли пустые пластиковые бутылки (1,5–2-литровые) с закрученными крышками. Помещали их в канавы в одном направлении, в 1 или 2 ряда. Бутылки на дно траншеи укладывались плотно, одна к другой. После укладки бутылей мы закрыли траншею до половины слоем неплодородной почвы, затем утрамбовали ее ногами. Потом добавили оставшуюся неплодородную почву, а сверху аккуратно уложили дерн. Сверху над дренажом можно сделать газон или насыпать гравий, получится отличная садовая дорожка. Надежда Дунаева, г. Санкт-Петербург

40

энциклопедия растений

М

ДЛЯ ВАШЕГО СОЗВЕЗДИЯ

ногие слышали, что существуют растения, благоприятно влияющие на представителей разных знаков Зодиака. Почему? Оказывается, многие из них тоже можно отнести к определенному «звездному типу».

ОВЕН

Пеларгония (герань) – типичный Овен. Оберегает дом и живущих в нем людей от ссор, обид и несчастий. Герань не любит Близнецов. Примула тоже Овен. Она охраняет дом от бед и невзгод. Нейтрализует последствия семейных неурядиц.

Фикус (резиновое дерево) – Телец. Он не любит Стрельцов и Овнов. Это цветок людей практичных, спокойных, любящих порядок. Творческим натурам он не подходит, мешает фантазировать. Его полезно иметь людям вспыльчивым (он гасит приступы агрессии), застенчивым (дарит уверенность в себе и решительность).

БЛИЗНЕЦЫ

Рак азалия тоже не ладит со Стрельцами и не выносит Овнов. Она снижает уровень агрессии у людей и животных, снимает усталость и напряжение глаз. Почувствовав переутомление, недомогание, слабость, подойдите ближе к этому цветку: он подпитает вас энергией.

ТЕЛЕЦ

Все лианы – Близнецы. Это вечнозеленые аккумуляторы энергии. Их уместно держать всем нерешительным и слабохарактерным людям. Помогут лианы при переутомлении, упадке сил, депрессии, авитаминозе. Но если вы чувствуете дискомфорт рядом с лианой, не бойтесь с ней расстаться. Растения плохо уживаются со Стрельцами.

РАК

ЛЕВ

Цикламен – устанавливает энергетическое равновесие, впитывая отрицательную энергию и отдавая положительную. Роза тоже Лев. При всей своей красоте роза забирает энергию и подходит не всем людям. Искреннюю радость она принесет тем, кто склонен отдавать энергию.

ДЕВА

Нежная застенчивая фиалка – Дева. Она не любит в доме громких голосов, чрезмерных страстей, нервозности. Ее атмосфера – спокойствие и терпение. Плохо уживается фиалка с Близнецами, Скорпионами, Стрельцами. Исключением являются дети.

энциклопедия растений ВЕСЫ

Все цитрусовые – типичные Весы. Оказывают сильное энергетическое влияние, но оно хаотично и неопределенно. Цитрусовые могут как улучшать самочувствие, так и ухудшать. Предугадать, как они будут воздействовать здесь и сейчас, невозможно. Все цитрусовые отлично уживаются с кошками.

СКОРПИОН

Финиковая пальма, любящая уют и порядок в доме, – Скорпион. Если остальные готовы подчиняться ее влиянию, она возьмет их под свое покровительство и окружит заботой. Кактусы – тоже Скорпионы. Они могут защищать от бед и порчи, а могут и забрать энергию. Не рекомендуется держать эти растения Львам и Стрельцам. А вот Овнам, Девам, Рыбам они симпатизируют.

Алоэ – Стрелец в своих лучших проявлениях. Алоэ не нравятся Овны, Львы и Водолеи. А рядом с Тельцами, Скорпионами и Раками им хорошо. Орхидея равнодушна к окружающим. Не подходит Девам, Рыбам и Ракам. Добавляет агрессии Овнам, Львам и Скорпионам. Мирно уживается только с Тельцом.

КОЗЕРОГ

Розмарин – типичный Водолей, не терпит соседства с розами. Рекомендуется для людей, занимающихся умственным трудом, и беременным женщинам (уменьшает токсикоз и раздражительность). Избавляет от дурных снов, снимает мигрени, сохраняет молодость, оказывает положительное влияние на детей, делает человека веселым и счастливым.

РЫБЫ

41

СТРЕЛЕЦ

Папирус – это Козерог. Людям жестким и слабовольным его лучше не заводить. На остальных папирус действует благотворно: улучшает память, мозговое кровообращение, зрение. Отлично уживается со Львами, плохо относится к Стрельцам и Овнам, еще хуже – к Девам, Близнецам, Рыбам.

ВОДОЛЕЙ

Цветок дождей гиацинт – Рыбы. Поддерживает состояние легкой влюбленности и положительные эмоции. Кофейное дерево – тоже Рыбы. Поддерживает стремление всегда быть в форме. Развивает чувство прекрасного, наполняет радостью.

42

фотоальбом

КРУГЛЫЙ ГОД

Домашний огород не только подкрепляет нас витаминами, но и служит отличным украшением дома.

«Начала я с зелени, – рассказывает героиня, – чтобы были стебельки и листки для украшения блюд: ведь трапеза должна быть не только вкусной и полезной, но и красивой».

Сейчас у нашей героини растет петрушка, кресс-салат, базилик, томаты, перчики и еще много всякой зелени, в том числе и пряной (розмарин, мята).

«Кресс-салат сею почти каждый день в скорлупу для яиц на вату, – продолжает Зигмара. – Ее помещаю в сам лоток – очень удобно. Нужно только следить, чтобы вата всегда была мокрой».

Растет у героини на подоконнике и лавр, и имбирь. «Секретов выращивания особых нет, – признается героиня, – это плодородная земля, поливы и много света».

Витамины у нашей героини растут на подоконнике круглый год.

фотоальбом

43

ПРЯНИЧНЫЕ ФАНТАЗИИ Е

Пряниками Галина «заболела» в прошлом году. «Первый раз испекла пряники на Рождество в подарок всем родственникам и знакомым!» – пишет героиня.

«Такие пряники есть, конечно, жалко, – пишет героиня. – У меня есть экземпляры, которые с прошлого года хранятся. А тем, кому дарила, тоже хранят». Быстрее всего такие подарки съедают дети! Изготовление таких пряников – кропотливая работа, особенно их роспись. «Я беру кондитерский мешок с глазурью, – рассказывает Галина, – отрезаю кончик и рисую, кисточки тоже идут в ход!»

Пряники Галины – настоящие произведения искусства: сердечки, платья, птицы, букеты. «Идей много», – признается Галина. Сначала она делает эскизы, а потом приступает к работе.

Порой такой работой Галина занимается целый рабочий день! И совсем не замечает, как проходит время.

Уважаемые читатели! Наш фотоальбом всегда открыт для ваших фотографий. У вас есть, чем поделиться с нашими читателями? В вашей жизни были интересные моменты? Пишите нам – поделитесь своей радостью.

E-mail: vsps@idgorod.ru

наши питомцы

44

П

РАДОСТЬ В ДОМЕ

очти что у каждого из нас дома есть домашний питомец – будь то задорная маленькая собачка или тихоходная улитка. Они приносят нам много радости. Однако от проблем тоже никуда не уйти. Но решить их можно всегда.

Вопрос читателя

ПОЧЕМУ КРОЛИК КУСАЕТСЯ?

Подарили нам кролика. Все хорошо, но вот беда: он кусается. Почему? И что можно сделать, чтобы его отучить от этого? Мария С. Если ваш декоративный перевоспитывать. При попытке поглаживакролик кусается или царапается – знайте, что это ния кролик будет фыркать основной признак агрес- – это означает его испуг. сии, с этим нужно бороть- Чтобы лишний раз не нерся и что-то менять в ва- вировать существо, не подших взаимоотношениях. носите руки к его мордашБывает такое, что кролик ке. Прикоснуться можно просто не воспринимает тогда, когда зверек успококакого-то определенного ится, без рывков и резких человека, и общение с ним движений. вызывает у грызуна страх. Вполне вероятно, что агТут нужно просто посте- рессивное поведение пропенно приучить животное является, когда вы выник персоне «нон грата», маете своего питомца из клетки. Это значит, что В большинстве случаев, оно всего лишь защищает утверждают специалисты, свою территорию. В таком причина агрессии – непраслучае предоставьте живильное поведение самих вотному право самостояхозяев: кроликов мучают, тельно выбираться из сводразнят, причиняют боль, его уютного гнездышка на наказывают физическим прогулку. насилием.

ДОМИК ДЛЯ КРЫСЫ

Вариантов материалов, пригодных для изготовления домика вашей любимицы, может быть масса. Проще всего сделать домик из пластмассовой бутылки. Помимо нее нам понадобится старая вязаная кофта. Обрезаем рукав по параметрам будущего гамака. Обрезаем донышко и горловину бутылки по размерам рукава. При этом будьте предельно аккуратны, об острые края можно сильно оцарапаться. Далее приклеиваем на скотч ткань (клей может быть токсичен для крыс), как с внешней, так и с внутренней стороны. В специально проделанное отверстие приделываем крючок и смело вешаем гамачок. Ольга Варина

Также из бутылки можно изготовить поилку или игровой лабиринт для крысы. В бутылках прорезаются отверстия, в которые они вставляются потом друг за другом и склеиваются скотчем.

наши питомцы

45

ДРЕССИРУЕМ МОРСКУЮ СВИНКУ

Дрессировка морских свинок – занятие не самое сложное. Например, чтобы научить грызуна откликаться на свое имя, используется такая схема: выбираем определенное место, куда мы каждый день будем класть любимое лакомство морской свинки, и одновременно с этим начинаем звать ее по имени.

Морские свинки любят сидеть на высоте. Но не вздумайте сажать морскую свинку на плечи с первого раза – она испугается. Берем лакомство и постепенно заманиваем ее на нужный уровень вашего тела. Проделаете это 10 раз – на 11 она уже залезет. И не забываем поощрять ее чем-то вкусненьким.

ПОЧЕМУ ПЕСЧАНКИ БАРАБАНЯТ?

КОГДА У КОШКИ ВСЕ ХОРОШО

Часто можно наблюдать такую картину, как кошка топчется по человеку. Считается, что таким образом кошка как бы «впадает в детство», возвращается к самым счастливым и беззаботным дням своей жизни. Когда новорожденный котенок сосет материнское молоко, он точно также массирует лапками мамино брюшко. И когда взрослая

это интересно Есть и еще одна версия, объясняющая такое кошачье поведение: многие уверены, что кошки чувствуют, когда в нашем организме что-то не в порядке. И, разминая найденный ими очаг имеющейся или даже будущей болезни, они помогают нам справиться с недугом, о котором мы, может, еще и не подозреваем.

кошка садится вам на живот или на колени и, мурлыча, принимается вас «месить», это означает, что она очень довольна своей сегодняшней жизнью. Кошка считает, что у нее все хорошо, а значит, и у вас все тоже очень хорошо. Поэтому, если она, войдя в раж, примется выпускать коготки и массировать вас не так мягко, как вам хотелось бы, не ругайте ее и не отбрасывайте прочь: кошка не поймет и обидится. Просто аккуратно снимите ее с себя и погладьте – тогда она вскоре вернется массировать вас куда более нежно. Кошки любят разминать лапками не только хозяйский живот, но и собственные лежаки, диваны, кресла, подушки и тряпочки. Так они готовят себе место для сна – будто перину взбивают, чтобы помягче спалось.

Барабанная дробь, отстукиваемая задними лапками, даже если и издается одной песчанкой в клетке, адресована в любом случае всему песчаночному семейству. Это может быть и реакция на испуг, и попытка напугать своего потенциального врага, и предупреждение окружающих об опасности. Если какая-то одна песчанка стучит лапами, то сородичи, даже находящиеся в другой клетке, начинают прислушиваться и настораживаться, а иногда подхватывают топот и ритм. В момент резкого движения или взмаха лапой песчанки могут испугаться, спрятаться в своем домике и продолжить стучать уже оттуда. Могут также вылезти наружу и стучать возле домика. Главная цель песчанок – сделать так, чтобы звук был как можно громче и было предупреждено как можно большее количество окружающих.

46

делимся опытом

ТАК ПРОСТО!

И

ногда простые решения сложных проблем лежат, как говорится, на поверхности. О них мы почему-то забываем, а зря.

АРОМАТИЧЕСКАЯ КЛУМБА

Если у вас на участке есть небольшое свободное пространство, можно устроить там маленький ароматический огород. В зависимости от места, спланируйте необычную клумбу, бордюр или пару грядок и посадите пряные растения. Обязательно оформите свои посадки как можно более декоративно. Пусть они не смогут обеспечить вас специями на всю зиму, зато украсят участок и обеспечат вас свежей зеленью. Место должно быть такое, чтобы вам было удобно подойти к ароматной клумбе в любую погоду. Форма может быть разная: круглая, подковообразная, треугольная, в виде многогранника или цветка. В центр посадите самые высокие растения, чтобы они не затеняли остальные. Это тархун, фенхель, любисток, тмин. Можно сделать для них опору из тонких прутьев или проволоки. Следующий ряд – огуречная трава, у нее эффектные съедобные ярко-голубые цветы. Можно добавить несколько кустиков иссопа, сельдерей и красную лебеду. По краям будут хорошо расти кервель, кудрявая петрушка, чабрец. Чтобы пряные травы хорошо росли и издавали аромат, посадите их на солнечном месте и чаще поливайте. Лучшее время для полива – в первой половине дня, как только сойдет роса. Марина Коровина

НОГИ ВВЕРХ!

Многие дачники знают, как к вечеру, после работы в огороде, начинают болеть ноги. И это понятно, ведь нагрузка на них большая. Где работаешь в наклон, где вприсядку, постоянно что-то делаешь, ходишь туда-сюда, двигаешься. Ноги надо беречь. Чтобы сохранить их здоровье, нужно каждые 2 часа делать перерыв. Удобно сесть, расслабиться, а если есть возможность – лечь и поднять ноги вверх. В жаркую погоду полезно периодически обливать ноги холодной водой. Если у вас варикозное расширение вен, работайте на участке только в специальных компрессионных гольфах. Старайтесь не переносить тяжести и не стойте без движения больше 20 минут, меняйте позу. Еще хочу предостеречь людей в возрасте. Будьте разумны. Ведь вы всю зиму были дома, двигались мало. А на даче сразу впрягаетесь в работу, хотите все сразу переделать. В результате перегрузки сердце не выдерживает. Не доводите себя до стенокардии и инфаркта. Если вдруг почувствовали боль в грудине, отдающую в левую руку и лопатку, сразу прекращайте работу. Сядьте в прохладном месте, выпейте нитроглицерин и вызывайте скорую. Работа должна быть в радость, не стоит жертвовать своим здоровьем. Евгения Цапель

После длительной работы лопатой, граблями, тяпкой на руках могут появиться мозоли. Для защиты надевайте хлопковые перчатки. А если мозоли все же появились, натрите сырой картофель, положите кашицу на мозоль, зафиксируйте бинтом. Через 1 час компресс снимите и заклейте мозоль лейкопластырем.

делимся опытом

47

ВЫПРЯМЛЯЕМ ДЕРЕВЦЕ

Если саженец почему-то растет криво, заваливается, можно попы-

таться исправить его, выпрямить деревце. Делать это лучше всего ранней весной, когда земля уже оттает. Снимите верхний слой грунта вокруг саженца. С противоположной от наклона стороны вбейте кол. Подтяните к нему деревце. Чтобы корни при подтягивании не порвались, их нужно подкопать, а потом подсыпать под них достаточно земли. Принявшее вертикальное положение де-

рево привяжите к колышку в разных местах восьмеркой. После этого землю хорошо пролейте, чтобы все пустоты просели, и заполните их грунтом. Сверху почву обязательно замульчируйте. И тщательно ухаживайте за деревцем весь сезон. Андрей Дергач

Деревья могут наклоняться из-за неправильной ориентации их по сторонам света во время посадки.

КАК ВЫРАСТИТЬ ПОРТУЛАК?

Семена у портулака очень мелкие, с металлическим отливом, блестящие, круглые. Они становятся всхожими только к началу весны и сохраняют всхожесть 3 года. Портулак любит тепло и не переносит заморозков. В нашем климате его обычно выращивают через рассаду. На Руси листья портулака употребляли как ранозаживляющее и антиотравляющее при укусах змей, насекомых.

По своему опыту знаю, что с посевом семян торопиться не стоит. В феврале-марте растениям еще не хватает света, требуется досвечивание. Я сею портулак во второй половине апреля, когда вполне достаточно солнечного света и тепла. Портулак не переносит переувлажнения, поэтому я высеваю семена в широкий поддон, в который насыпаю слой дренажа, а в днище проделываю отверстия. Грунт готовлю из смеси садовой земли и песка (3:1), добавляю немного древесной золы. Потом его засыпаю в поддон, разравниваю и хорошо проливаю, а через сутки реденько рассыпаю семена по поверхности и припорашиваю снегом. Снег тает и втягивает семена в грунт.

После этого ставлю поддон в полиэтиленовый пакет, надуваю его воздухом, завязываю края и ставлю в теплое место на подоконник. Сеянцы прорастают при температуре от +25 до +30 градусов. В первый месяц всходы растут медленно, их нужно регулярно проветривать и увлажнять грунт из пульверизатора или снизу, через поддон. Где всходы густые, ростки отсаживаю с помощью зубочистки в отдельный поддон, заглубляю в землю до листочков. В открытый грунт высаживаю в июне, когда минует угроза заморозков. Расстояния между растениями – 15 см. В конце июня-июле можно размножить портулак черенкованием. В июле он уже цветет, в августе завязываются коробочки семян. Вероника Сафронова

48

Б

фавориты сада и огорода

ЛЮБИМЫЕ РАСТЕНИЯ

ольшинство из нас на своих участках выращивают не только декоративные растения, но и овощи, фрукты. Кто-то предпочитает натуральные продукты, а для кого-то это серьезное подспорье. Чтобы получить хороший урожай, нужно знать секреты выращивания разных культур.

ЧЕРНАЯ РЕДЬКА

Различают летние и зимние сорта редьки различных сроков созревания. Этот овощ разнообразен по окраске, размеру и форме корнеплодов, размеру и форме листьев. С точки зрения питательных и лечебных качеств наиболее ценной считается черная редька (традиционный сорт – Зимняя круглая черная). Это позднеспелый овощ, который хорошо хранится и не теряет полезных свойств до самой весны. Это растение достаточно холодостойкое: взрослые растения переносят заморозки до -5oС. Оптимальная температура для большинства сортов – не выше +18oС. В сильную жару корнеплоды грубеют, мельчают, их вкус становится слишком острым. Сеют редьку в середине июня и середине июля. Посев проводят в бороздки, расстояние между которыми составляет 20 см. Семена заделывают на глубину 2–3 см, грядку мульчируют торфом или перегноем и поливают. Редьку нужно прореживать. Первое проводят в фазе 2–3 настоящих листьев – на 5–6 см между ростками. Второе – на 10 см и более. Это растение плохо переносит дефицит влаги: корнеплоды получаются мелкими и горькими. Поэтому почва на грядке всегда должна быть чуть влажной, допускать ее пересыхания не следует. Предпочтительные предшественники – зелень, лук, картофель, свекла, морковь, а также кабачки, огурцы, тыква и бобовые.

МАНГОЛЬД

Мангольд – разновидность свеклы из семейства шпинатных растений. Существует два вида: листовой и черешковый. У листового мангольда большая пышная розетка, состоящая из сочных листьев – волнистых или гладких на узких черешках. Его применение аналогично салату или шпинату. У черешкового мангольда черешки широкие. Их используют так же, как и спаржу. Мангольд – растение двухлетнее. Выращивание его происходит семенами и рассадой. В год после посадки семенами у него образуется достаточно сильная крупная розетка из сочных листьев и достаточно хорошо разветвленная корневая система. Во второй год созревают семена. Главное – хорошо и глубоко перекопать землю. Желательно землю удобрить перегноем, калием и азотом. Перед тем, как сажать семена, их нужно намочить и держать в мокрой тряпочке 2 дня, но можно сеять и прямо в землю – просто замоченные семена прорастают быстрее. Загущенные всходы прореживают. Уход такой же, как и за свеклой: рыхление земли, борьба с сорняками, полив при необходимости. Первый урожай мангольда можно собрать через 30 дней после посадки. Листья нужно собирать крупные, оставляя мелкие – через неделю они уже будут готовы к срезке. Очень важно не задеть точку роста куста. Осенью мангольд выкапывают вместе с корнем, обрезав наружные листья, и закапывают в землю в подвале или в ящик с землей. Ящик можно держать в любом помещении с низкой плюсовой температурой. Если мангольд выращивать в темноте, то вкус его листьев будет намного нежнее тех, которые выросли на свету.

фавориты сада и огорода ПЕПИНО

Пепино, дынная груша или сладкий огурец – вечнозеленый кустарник семейства пасленовых, происходящий из Южной Америки, выращиваемый ради плодов, по цвету и аромату напоминающих дыню, огурец, тыкву. Плоды пепино очень разнообразны. Многие из них имеют экзотическую окраску – ярко-желтый фон с зубчатыми пурпурными штрихами. Мякоть спелого плода желтая или бесцветная. На вкус кисло-сладкая и очень сочная. Пепино употребляют в свежем виде (на десерт и в салатах) и термически обработанном (в соусах, супах, с морепродуктами). Можно их замораживать, сушить, варить варенье, джемы. Размножается семенами. Семена мелкие, высевают их в начале февраля и проращивают при температуре +28°С. После появления всходов температуру снижают до +18°С. Пепино растет медленно. Растение нуждается в пикировке в фазе 3 первых листочков. Высадку в грунт проводят через 45–50 дней после пикировки. С момента высадки в грунт до созревания проходит от 90 до 100 дней.

49

Экзотика

Оптимальный температурный режим должен соблюдаться в пределах +22…28°С. Пепино необходим высокий уровень освещенности. В отношении полива необходимо соблюдать меру, переувлажнение почвы растения переносят плохо. Для формирования сильного растения обязательно еженедельное пасынкование. Плоды созревают через 2–2,5 месяца после цветения. К этому времени они становятся мягкими, приобретают кремовую или светло-желтую окраску, а на кожице появляются хорошо заметные фиолетовые полосы.

ТЕНЕЛЮБИВЫЕ ОГУРЦЫ

Огурцы требовательны к почве – им нужен рыхлый и очень плодородный грунт. Огурцы плохо переносят низкие температуры, поэтому высевайте семена, когда почва прогреется до 12–15°С на глубине их заделки (3–4 см). Можете заделать семена на разную глубину. Для этого сделайте наклонную лунку и разместите семена по уклону, начиная с глубины 6–8 см и заканчивая 2–3 см. Такая заделка позволит вам полу-

чить всходы в зависимости от влажности и температуры почвы. Корневая система огурца располагается в верхнем слое почвы, поэтому будьте осторожны с рыхлением. Лучше замульчируйте почву под растениями. После появления первого настоящего листа прорвите растения, оставляя их в ряду на расстоянии 12–15 см. На протяжении всего вегетационного периода огурцы надо хорошо поливать и подкармливать. При хорошем естественном поливе начинайте поливать огурцы не ранее, чем начнут образовываться бутоны у мужских цветков. При засушливой погоде можете начать полив раньше. Огурцы не любят полив холодной водой, поэтому прогревайте ее на солнце, заранее налив в баки. Полезно подсыпать под растения плодородную (компостную или перегнойную) землю после полива и подкорма. Это способствует сохранению в почве влаги и стимулирует рост придаточных корней. Огуречные растения не любят долго находиться под прямыми солнечными лучами. Для быстрого роста им нужна полутень.

50

о жизни с юмором ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ДАЛЕКИ…

Вечером возвращаюсь домой в маршрутке. Впереди сидит солидный мужик в дорогом костюме, явно редко пользующийся общественным транспортом. На следующей остановке позади него садится женщина, достает мелочь и, пос-

тучав его по плечу, просит: – Передайте деньги, пожалуйста! Мужик напрягает спину, но не реагирует. Та снова стучит по нему: – Деньги передайте! Мужчина лезет в карман, вынимает бумажник,

ПОНАЕХАЛИ…

На Новый год я поехал отдохнуть и покататься на лыжах в Альпы. А катаюсь я не очень хорошо. Спускаюсь по склону на приличной (для меня) скорости. Впереди плавно едет какой-то интурист. Понимаю, что если он сейчас не отодвинется, столкновения не избежать, я выкрикнул первое, что вспомнил по-немецки: «Ахтунг!» Мужчина обернулся и отъехал в сторону. Промчавшись мимо не го, услышал за спиной: «У, немчура невоспитанная!»

НЕ В ТОЙ ТОНАЛЬНОСТИ

Инспекторы ГИМС (госинспекция маломерных судов) проверяли плавсредства на реке и штрафовали за малейшее несоответствие. К концу рабочего дня остановили лодку, а у мужика, как ни странно, все было в порядке: аптечка, документы, ремсредства, госномер, спасательный жилет. И тут одного «речного гаишника» осенило: «А свисток у вас есть?» Мужик задумался, лица проверяющих просветлели… И вдруг мужик выдает: «Есть свисток!» Бросается к носу, роется в пожитках и вытаскивает из снастей какой-то манок, издающий крякающие звуки. Когда те попытались ему что-то возразить, мужик категорически заявил, что тональность свистка в правилах не прописана и он имеет право возить с собой хоть флейту… Пришлось им уехать ни с чем… Защищаем растения от болезней и вредителей 12+

спецвыпуск №6 (183)

УЧРЕДИТЕЛЬ ООО «ИД «Материк» ИЗДАТЕЛЬ ООО «ИД «Город Медиа» Адрес издателя: Россия, 630087, Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, оф. 46 РЕДАКЦИЯ Главный редактор Оксана Гордеева Дизайн и верстка Наталья Мальцева, Наталья Кузьмина Журналисты Татьяна Попова, Инна Меняйлова Корректор Инна Савина Адрес редакции: 654041, г. Новокузнецк, пр. Бардина, 2, оф.518 ОТДЕЛ РАСПРОСТРАНЕНИЯ тел.: (383) 335-68-92, 8-913-910-9669

Отпечатан в типографии ООО «Печатный Дом»: 659100, Алтайский край, г. Заринск, ул. Железнодорожная, 45/1. Тираж 51 600 Заказ №581 Цена свободная Подписной индекс в каталоге «Почта России» – 78831 Издание подписано в печать 21.05.2015 по графику 13:30, фактически 13:30. Дата выхода в свет 1.06.2015 Издание является спецвыпуском газеты «Всему свету по совету» (зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77-38202 от 30.11.2009. Материалы, отмеченные словами реклама или на правах рекламы, публикуются на правах рекламы. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Все рекламируемые товары и услуги подлежат обязательной сертификации. При подготовке номера исполь-

оборачивается, недоуменно обводит всех взглядом и спрашивает: – А кому тут деньги передать? Хохотали все, особенно водитель. Почему-то вспомнилось выражение: страшно далеки они от народа… Иду по улице. За спиной два парня: «Смотри, какие ножки! Супер! А фигура! Загляденье!» Оборачиваюсь, радостная. Они идут и разглядывают картинки в телефоне…

СЕКРЕТЫ ВОСПИТАНИЯ

Впереди нас молодая мама воспитывает сына, которого только что забрала из садика: – Зачем ты ударил девочку? Девочек нельзя бить, это нехорошо! Мы умилились. А она продолжила: – Если она тебя укусила, ты ее тоже укуси! зованы материалы Интернет-изданий и Интернет-сайтов. Редакция имеет право публиковать любые присланные в свой адрес произведения, обращения, письма, иллюстрационные материалы читателей. Пересылая тексты, фотографии и другие графические материалы, отправитель тем самым дает свое согласие, а также подтверждает согласие изображенных на фото лиц на публичный показ, отображение и распространение присланных фотографий, графических изображений и текстов. В соответствии с правилами работы издательства рукописи не рецензируются и не возвращаются. Точка зрения авторов публикаций может не совпадать с мнением редакции. Редакция оставляет за собой право редактировать все присланные в ее адрес материалы. АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ Кому: «Всему свету по совету» Куда: 654006, г. Новокузнецк-6, а/я 6/108 E-mail: vsps@idgorod.ru

сканворд

51

ЕТЫ В О С Е Ы Н З Е Л О П

для всей семьи

Подписной индекс:

99963

Подписнойиндекс:

78831

Подписнойиндекс:

10283

Формат – А5. 68 стр. Выходит 2 раза в мес. Цветность: полноцвет.

Формат – А4. 52 стр. Выходит 1 раз в мес. Цветность: полноцвет.

Формат – А4. 36 стр. Выходит 2 раза в мес. Цветность: полноцвет.

· Практические советы и познавательная информация на актуальные темы. · Конкурсы + денежные призы. · Удобный карманный формат.

Газета — путеводитель по разнообразным вопросам: · благоустройство дачных участков, выращивание хороших урожаев, организация отдыха за городом и многое другое, · масса полезных советов, занимательных идей, читательские письма, рекомендации специалистовэкспертов, · в каждом выпуске актуальная тема сезона!

Лучшие идеи и советы редакции и читателей!

газета

«ВСЕМУ СВЕТУ ПО СОВЕТУ» МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ газеты «ВСЕМУ СВЕТУ ПО СОВЕТУ»

Интересные решения: · приготовления вкусных блюд, · обустройства дома, · выращивания урожая на дачном участке · мастер-классы по рукоделию…

журнал

«УДАЧНЫЕ ИДЕИ»

газета

«ВСЕМУ СВЕТУ ПО СОВЕТУ» специальный выпуск

СКАЧАЙ ЗДЕСЬ!

ИЗДАНИЯ! Е Ы Н Р Я Л У П О П