Спецвыпуск журнала "Всему свету по совету" №1/2015 "Лучшие идеи для сада и огорода"

№1 (168) ЯНВАРЬ

Лучшее от наших читателей:

идеи для сада и огорода

Домашние любимцы маскируются

12+

ФОТОАЛЬБОМ ОТ ЧИТАТЕЛЕЙ

стр. 36

Зеленая аптека в саду Бахчевые в Сибири

КАК ВЫРАСТИТЬ СВОИ АРБУЗЫ?

стр. 19

стр. 43

Какие удобрения лучше?

стр. 10

ЦВЕТУЩИЙ ПОГРЕБ стр. 17

стр. 39

ХОРОШИЙ УРОЖАЙ С НЕБОЛЬШОГО УЧАСТКА

стр. 8

ISSN 2218-7812

КАПУСТНЫЕ ПРЕМУДРОСТИ

Дорогие читатели! Сейчас самое время подумать о начале дачного сезона. Именно подумать. В тишине, за чашкой вкусного ароматного чая, листая страницы любимого издания. Ведь именно от того, каким вы себе представите свой дачный участок, будет зависеть реализация всех ваших идей. В этом номере мы попытались собрать самые интересные письма – а их было немало в прошлом году. И спасибо вам за это большое. Очень надеемся, что и в 2015 году наше плодотворное сотрудничество продолжится. Ну, а теперь вам предстоит решить, какие выбрать семена, в каком именно стиле оформить загородный участок, определить, нужны ли вам будут стимуляторы роста растений, насколько реально чередовать несколько культур на одной площади в течение всего сезона и что делать, если рассада не растет достаточно быстро. Если планируете в этом году обратить внимание на крышу, учтите ее цвет. Как оказалось, от этого напрямую зависит семейное благополучие (см. стр. 46). Наш календарь-справочник поможет вам вспомнить основные природные явления зимних месяцев. А в рубрике «Наши питомцы» вас удивят смешные фотографии младших друзей человека. Еще раз хочется пожелать всем хорошего настроения, здоровья, улыбок. Оставайтесь оптимистами несмотря ни на что. С уважением, редакция

4

4

КАЛЕНДАРЬ-СПРАВОЧНИК Макарьев день Златоустьев огонь Масленица

20

КУЛИНАРНАЯ КНИГА СТРАНИЦЫ ЗДОРОВЬЯ Как укрепить иммунитет? Как не обморозиться?

20

25

3

ТЕМА НОМЕРА ЛУЧШИЕ ИДЕИ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА Если сад маленький Для удачного старта И подкормка, и защита Цветники и клумбы Удобрения и гуматы Украшаем участок Место для костра

24 28

СТРАНИЦЫ КРАСОТЫ Поможет ли крем? Питательные маски Идеальные ножки

32

НАШИ ПИТОМЦЫ Животные и птицы маскируются

36

ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ Как поджарить мясо? Ароматное саше Капустные премудрости

38

РУКОДЕЛИЕ ДЛЯ ВСЕХ Улыбчивый цветок Оригинальная обложка

40

КРУГЛЫЙ СТОЛ Нравятся вешенки Бахчевые в Сибири Копать или не копать?

42

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РАСТЕНИЙ Комнатные цветы – только экзотика 44 33

ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ Фундамент на болоте Проектируем баню

46 48

О ЖИЗНИ С ЮМОРОМ

42

46

Ответы на сканворд №12

Фото на обложке: http://ru.depositphotos.com/Vintage garden bicycle @ nneiole

в номере

4

советы и секреты

С

чего начинается дачный сезон? Перекопки почвы? Высадки рассады? Нет, с планирования. Ведь именно от этого зависит не только внешний вид вашего загородного участка, но и урожайность. Сегодня не только мы расскажем вам об этом, своими интересными идеями поделятся наши читатели.

ВЫБИРАЕМ СТИЛЬ

Есть разные стили оформления загородного участка.

Kруговой стиль. Этот стиль оптимален для оформления участков прямоугольной формы. Можно придать круглую форму абсолютно любым элементам сада. Достаточно лишь продумать, как они будут соединяться. Диагональный стиль. При помощи такого стиля можно зрительно увеличить размер садового участка. Прямоугольный стиль. Это самый распространенный вариант оформления участка, поскольку он универсален. Симметричный и свободный стиль. В садах растения посажены бессистемно. На лужайках будет удобно играть детям и отдыхать взрослым.

лучшие идеи для сада и огорода

Вопрос читателя

С ЧЕГО НАЧАТЬ?

ДОМ И ПОСАДКИ

Все строится вокруг жилого дома. Конечно же, его местоположение тоже важно. Если на участке уже стоит дом, вы, конечно, не сможете перенести его туда, куда захочется. Но если вы только планируете его постройку, важно учитывать ориентацию участка по сторонам света. Лучше всего, если дом стоит на возвышенном месте в северной части участка. Если с северной стороны находится большая часть участка, это может оказаться неблагоприятным для садовых растений. Окна дома должны выходить на юго-восток, юг и юго-запад. Очень неудачным считается вариант, когда дом занимает почти весь участок.

ДЛЯ СТРОГИХ ХОЗЯЕВ

Любителям четких форм лучше разбить большие прямоугольные грядки, обрамленные низкой живой изгородью. Внутри можно посадить овощи, цветы и пряные травы. Это не только полезно растениям, но и смотрится привлекательно, особенно если поставить в центре простую пирамиду для вьющихся однолетников. Между клумбой-грядкой и границей участка можно соорудить широкую арку-беседку. Ее лучше сделать из дерева или металла и увить розами, клематисом или глицинией, а можно использовать для тех же целей вьющиеся овощные растения.

ЕСЛИ САД МАЛЕНЬКИЙ

У меня очень маленький сад. Подскажите, какие идеи для его оформления можно использовать? Ольга Фролова, г. Красноярск Анна Емельянова, наша арка, которая создает ощучитательница из Кемерова, щение находящегося за ней предлагает окружить тер- большого пространства, вирасу красочными цветника- зуально делая сад больше. ми из оранжевых и красных У Ольги Карелиной из с. цветков львиного зева, фи- Алексеевка есть небольшой олетового агератума, синей прудик, обрамленный низкалибрахоа. Однолетники ким бордюром из самшита и хороши тем, что каждый год штамбовыми деревцами бивы можете создавать в цвет- рючины. На задней стенке нике новые композиции. композиции закреплено зерВ огород Ирины Федоро- кало – оно располагается вой из с. Николаевка ведет немного под наклоном, и в

его отражении видно растущее за пределом участка большое дерево. Такой прием позволяет не только визуально увеличить пространство сада, но и привносит нотку загадочности.

Реклама

5

6

советы и секреты

Д

ГОТОВИМСЯ ЗАРАНЕЕ

ля многих садоводов начало нового сезона начинается уже в феврале – марте. Когда за окнами еще лежит снег. Но урожай некоторых овощных культур можно получить во многих климатических зонах только выращивая их рассадой.

ДЛЯ УДАЧНОГО СТАРТА

Если вы не успели спланировать грядки, отведите под посадки временные зоны (1 м шириной и 2–3 м длиной). Их легче укрыть при заморозках и проще обрабатывать. Не обязательно придавать им прямоугольную форму. Они могут повторять изгибы дорожки или очертания цветника.

С УЧЕТОМ КЛИМАТА

лучшие идеи для сада и огорода

Каждый вид сельскохозяйственной культуры имеет много сортов, которые адаптированы к климатическим условиям различных регионов. Поэтому для начала выясните, какие гибриды (или культуры) подходят вам. Агротехники часто рекомендуют использовать для посева именно гибриды, поскольку у них стойкость к заболеваниям и урожайность выше, чем у культур-

-родителей. Но для получения собственных семян (если вы собираетесь в дальнейшем их выращивать) гибриды не подходят: они не сохраняют качества материнского растения.

ВЫБИРАЙТЕ ПРОВЕРЕННОЕ

Также тщательно отнеситесь к тому, где вы покупаете семена. Качество семян зачастую прямо пропорционально тому, насколько хорошо себя зарекомендовала компания-производитель, как долго она работает. Риск купить некачественные семена уменьшается, если у компании хорошая репутация. А потому приобретать семена нужно в специализированных магазинах и выбирать проверенные фирмы. Если срок годности семян уже прошел или подошел к концу, от покупки лучше отказаться.

СТИМУЛЯТОР РОСТА

Приготовить растворы, стимулирующие рост растений, можно и в домашних условиях. Они обеспечивают хорошую укореняемость, ускоряют цветение и повышают урожай. Из меда Разведите мед в теплой воде (1 ч. ложка на 1 л теплой воды). Сразу замочите луковицы (на 10–12 часов) или черенки (на 4–6 часов). Перед посадкой в грунт промойте в чистой воде. Из алоэ Добавьте 1 ст. ложку сока алоэ в 1 стакан воды, размешайте и поставьте в темное место на 1 неделю. Затем доведите количество жидкости до 5 л и используйте полученный раствор для предварительного замачивания луковиц и черенков (время замачивания то же). Перед высадкой не промывайте.

И ПОДКОРМКА, И ЗАЩИТА

Йод – отличное средство для подкормки помидоров. Я добавляю 10 капель на ведро воды, вливаю 1 л молочной сыворотки и поливаю по 2 л на кустик. Помидоры становятся крече, плоды созревают раньше.

Достаточно 1 подкормки в неделю, начиная с момента высадки на постоянное место и до первой декады августа. Этим же средством можно опрыскивать томаты от фитофторы. Но количество йода нужно увеличить в 2 раза. Наталья Минаева

советы и секреты

7

В ФИРМЕННЫХ ВАКУУМНЫХ ПАКЕТАХ, СЕРТИФИЦИРОВАНЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЕМЕННОЙ И КАРАНТИННОЙ ИНСПЕКЦИЯМИ

СЕМЕНА ПОЧТОЙ (продукция ООО «Агрофирма МАРС»)

Наименование культуры АРБУЗ Сахарный малыш (1г) БАКЛАЖАН Алмаз (0,3г) Черн.красавец (0,3г) БОБЫ Черные русские (10г) БРЮКВА Брюква (0,5г) ГОРОХ Амброзия (8г) Детский Сахарный (8г) Сахарный 2 (8г) Спринтер (8г) ДЫНЯ Колхозница (0,5г) Лада (0,5г) КАБАЧОК Белоплодный (2г) Грибовский (2г) Скворушка (2г) Цукеша (2г) Черный красавец (2г) Якорь (2г) КАПУСТА Амагер (0,5г) Белорусская (0,5г) Брокколи (0,3г) Июньская (0,5г) Казачок (0,3г) Китайская листовая 0,3г) Колобок (0,2г) Кольраби белая (0,3г) Крюмон (0,3г) Лежебока (0,3г) Лежкий (0,3г) Московс.поздняя (0,5г) Подарок (0,5г) Слава (0,5г) Точка (0,3г) Цветная дачница (0,3г) КУКУРУЗА Сахарная (10г) ЛУК Батун Русский (0,5г) Одинцовец (0,5г) Сибирск.скоросп. (0,5г) Стригуновский (0,5г) Халцедон (0,5г) Штутгартерризен(0,5г)

Цена, руб.

4,5 2,3 2,4 6,7 1,8 3,75 3,75 3,6 3,1 2,45 2,35 3,4 2,9 3,4 3,75 3,75 3,3 1,7 2,1 1,8 2,1 4,5 2,1 8,5 2,5 7,4 2,75 6,9 2,2 1,75 1,75 1,9 2,7 4,4 2,15 3,5 3,65 3,5 3,75 6,5

Достаточно сделать заявку по телефону или отправить по почте. Выбранные семена будут высланы Вам в кратчайшие сроки. Бесплатный каталог высылается письмом — запросы на каталог присылайте на почтовый адрес или электронную почту.

Наименование культуры МОРКОВЬ Витаминная (2г) Император (2г) Королева Осени (2г) Красный Великан (2г) Лосиноостровская (2г) Московская Зимняя (2г) Нандрин (0,2г) Нантская (2г) Нантская б/с (2г) Тушон (2г) Шантане (2г) ОГУРЕЦ Апрельский(0,4г) Водолей(0,5г) Вязниковский(0,5г) Дальневосточный(0,5г) Закусочный(0,5г) Зозуля(0,4г) Изящный(0,5г) Конкурент(0,5г) Клавдия(8шт) Кустовой(0,5г) Либелле(0,4г) Малыш(0,4г) Мальчик с пальчик(8шт) Пальчик(0,5г) Парижс.Корнюш.(0,5г) Феникс(0,5г) ПЕРЕЦ Богатырь (0,3г) Калифорн.Чудо (0,3г) Нежность (0,3г) Подарок Молдо. (0,3г) ПЕТРУШКА Богатырь (2г) Кудрявая (2г) Листовая (2г) ПРЯНОСТИ Базилик фиолет. (0,5г) Кориандр (Кинза) (2г) Пастернак (0,5г) Сельдерей корн. (0,2г) Сельдерей лист. (0,2г) Тмин (0,5г) Чабер (0,3г) Шалфей (0,5г) Шпинат (1г) Щавель Бельвийский (1г) Щавель Широколист.

(1г) Эстрагон(0,15г)

Цена, руб.

3,4 4,2 3,4 3,35 3,3 3 9,5 3,4 3,5 3,3 3,3 6,8 1,7 2,65 2,35 2,1 7,2 2,55 2,5 14 2,75 3,7 5,4 8,5 2,65 2,65 2,75 2,65 2,65 2,75 3,65 2,5 2,45 2,3 3,65 1,75 2,7 2 1,7 1,75 2,3 6,15 1,9 2,15 1,65 6,5

Наименование культуры РЕДИС 18 дней (3г) Дуро Краснодарское (3г) Жара (3г) Заря (3г) Красный великан (3г) Ранний красный (3г) Рубин (3г) Француз.завтрак (3г) РЕДЬКА Зимняя черная (1г) САЛАТ Айсберг (0,5г) Кресс-салат (1г) Крупнокочанный (0,5г) Одесс.Кучерявец (1г) Руккола (0,5г) СВЕКЛА Бордо (3г) Египетская плоск. (3г) Корм.Экенд.Желт. (3г) Красный шар (3г) Мулатка (3г) Цилиндра (2г) ТОМАТ Анкл Бенц (0,3г) Барнаул.Консер. (0,15г) Безрассадный (0,2г) Белый налив (0,15г) Бычье сердце (0,15г) Взрыв (0,15г) Волгоградски 323 (0,15г) Воловье сердце (0,15г) ГрунтовоГрибовс.

(0,15г) Де Барао красн. (0,15г) Непасынкующийся красн. (0,15г) Непасынкующийся округлый (0,15г) Ранний 83 (0,15г) РозовыйГигант (0,2г) Свит Черри (0,15г) Сибирский скороспел.

(0,15г) Сладкий мед (0,2г) Трюфель сладкий (0,2г)

Цена, руб.

3 3,5 3 2,8 2,8 3,5 2,8 3,2 1,75 2,5 2,9 2,55 2,55 1,7 3,5 3,6 3,7 3,6 3,7 3,75 3,5 2,2 3,5 2,75 3,65 3,7 2,55 5,4 2,55 1,5 3 2,9 1,7 5,4 5,3 1,7 4,5 3,65

Наименование культуры Тяжеловес Сибири (0,15г) Хурма (0,15г) Яблонька России (0,15г) Ямал(0,15г) ТЫКВА Витаминная (2г) Волжская серая (2г) Грибовская Зимняя (2г) Зимняя сладкая (2г) Крошка (2г) УКРОП Аврора (2г) Геркулес (2г) Кибрай (2г) Мамонт (2г) Обильнолиственный (2г) Супердукат (2г) ФАСОЛЬ Сакса (8г) ЦВЕТЫ Астры (5 видов) (0,15г) Гвоздика Турецкая (0,3г) Дельфиниум (0,15г) Космос Розовый (0,3г) Маттиола (0,3г) Настурция Махр. (1,5г) Петуния Первая любовь (10шт) Петуния Революция красн. (0,1г) Петуния Уникум (0,1г) Портулак (0,1г) Хризантема Килев. Смесь (0,3г) Циния Кактусовидная Счастье (0,3г) Цинния Кактусовидная смесь (0,3г) Цинния Калифорнийские Гиганты (0,3г) Цинния Карнавал (0,3г) Цинния Карусель (0,3г) Циния Королевс. (0,3г) Циния Розовая (0,3гр) Циния Фантазия (0,3г)

Цена, руб.

4,55 5,2 2,3 3,3 3,7 3 3,5 3,8 3,7 2,15 2,1 2,15 2,65 2,1 2,75 5,3 3,7 5,4 4,8 3,6 2,7 4 10,5 10,5 6,5 11,5 5,4 7,9 5,3 4,8 4,6 4,6 8,4 8,4 4,6

СИСТЕМА СКИДОК ПРИ СУММАХ БОЛЕЕ: 2000 р.-5%, 3000 р.-7%, 5000 р.-10%, 10000 р.-12%, 15000 р.-14%, 20000 р.-16% ЗАКАЗЫ ПРИСЫЛАЙТЕ ПО АДРЕСУ: Московская обл., г. Апрелевка, ул. Парковая, д.4, корп.1, А/Я 2 ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ: list-post2014@yandex.ru ПО ТЕЛЕФОНУ: 8 (926) 475 02 94

Реклама

Минимальный заказ — 250 руб. + почтовые расходы (наложенный платеж — оплата при получении бандероли). Заказы свыше 2000 руб. выполняются после предоплаты 50% или 100% от стоимости заказа почтовым переводом по указанному адресу, получатель: ИП Толстых Н. В. (копию квитанции необходимо вложить в письмо)

8

советы и секреты

МАЛО МЕСТА – К УРОЖАЮ

РАБОТАЙТЕ В КВАДРАТЕ

К

ак получить хороший урожай с небольшого участка – этот актуальный вопрос волнует большинство наших читателей, ведь, как правило, вся дачная жизнь разворачивается на 6 сотках. И у каждого – свои секреты. Мы постарались собрать ваши самые интересные советы.

ЧЕРЕДУЙТЕ КУЛЬТУРЫ

лучшие идеи для сада и огорода

Чередование нескольких культур на одном участке в течение одного сезона или посадка второй культуры после уборки первой позволяют вырастить несколько урожаев за один сезон. Многие огородники писали, что при таком подходе могут вырастить на

одном участке три и даже четыре урожая за сезон. Начните с салата – культуры прохладного сезона. С наступлением жаркой погоды растения салата становятся горькими, и если они не все использованы, то нужно убрать их с гряды совсем, а на освободившееся место посадить скороспелую кукурузу. После созревания и уборки початков кукурузы уберите ее стебли и займите освободившееся место какими-нибудь зеленными культурами или озимым чесноком. Ни один участок сада не должен пустовать.

совет в тему Для того чтобы ускорить созревание, а следовательно, и смену культур в саду, необходимо выбирать скороспелые сорта.

Достаточно интересен опыт нашего читателя из Саратова Михаила Найденышева. Он придерживается принципа «квадрата» и подсчитал, что если бы он выращивал садово-огородные культуры рядовым способом, а не на заключенных в деревянные рамы грядах, ему потребовалось бы в пять раз больше площади для получения такого же количества продукции. Для того чтобы небольшую площадь огорода сделать удобной для обработки и ухода, Михаил разделил каждую гряду размером 1,2х1,2 м на 16 квадратов площадью 0,30х0,30 м. На каждом квадрате можно по своему желанию посадить различные культуры. Например, вырастить по одному растению кустовых томатов, или по четыре головки кочанного салата, или по 9 растений кустовой фасоли, или 16 растений редиса.

Важную роль играет и форма гряд. Скругленные в форме арки высокие грядки позволяют более рационально использовать площадь по сравнению с высокими плоскими грядами.

советы и секреты УВЕЛИЧЬТЕ ВЫСОТУ ГРЯД

По мнению другого нашего читателя Алексея из Красноярска, самый быстрый способ увеличения глубины плодородного слоя земли – высокие гряды. Проще всего это достигается путем двукратной перекопки гряды на двойную глубину. А еще планировка огорода в форме серии грядок (высоких или плоских) экономит площадь, так как в этом случае полезная площадь не теряется на междурядья, как при рядовой посадке. При выращивании овощей в грядах следует отметить и экономию времени. Дело в том, что в этом случае растения сажают достаточно близко одно к другому и отбрасываемая ими тень подавляет развитие сорняков. Поэтому прополка отнимает меньше времени. В огороде, спланированном в форме гряд, на площади 42 м2 можно вырастить полтонны овощей, в то время как при рядовой посадке на такой же площади можно вырастить лишь половину указанного количества.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ШПАЛЕРЫ

Даже при очень маленькой площади можно увеличить продуктивность огорода за счет выращивания ряда культур на шпалерах, об этом пишут многие наши читатели. Широко разрастающиеся растения (например, томаты, лимскую фасоль, горох, тыквы, дыни, огурцы) можно выращивать вертикально, используя шпалеры, решетки и опоры. Так, у Светланы Мирошниченко из Череповца плетевые растения растут на шпалере, которую Светлана ставит с одной стороны гряд. Для устройства шпалеры она использует два крепких столбика, вбитых в землю у концов грядки, и натянутую между ними нейлоновую сетку. Плети растений (но не плоды!) подвязывает к опорам. У тыкв и дынь с их крупными, тяжелыми плодами при наличии опоры развиваются толстые, крепкие стебли.

ПРОДЛИТЕ СЕЗОН ВЫРАЩИВАНИЯ

Добавление нескольких недель в начало и конец сезона позволяет собрать хотя бы один дополнительный урожай. Можно в конце сезона вырастить турнепс, листовой салат или листовую капусту, можно насладиться новым урожаем великолепных осенних томатов. Приверженцы такого способа используют для этой цели различные средства, например, пленочные покрытия, переносные укрытия для отдельных растений или туннельные теплицы. Ирина Модина из Кемерова укрывает грядки черной мульчирующей пленкой с отверстиями для растений за 8 недель до последнего весеннего заморозка. Над грядками она ставит тепличку. С наступлением тепла она убирает ее и вновь ставит ее только осенью с наступлением холодов. Черная пленка остается на грядках до конца сезона.

НЕ БОЙТЕСЬ СМЕШИВАТЬ

Посадка между растениями одной культуры других совместимых культур тоже позволяет экономить площадь. Такое выращивание дает хорошие результаты, только если культуры совместимы. Например, у Марины Садовниковой из Алтайского края на небольшой грядке вместе растет многоцветковая фасоль, два куста томатов, огурцы, кустовая фасоль и несколько растений

редиса. Многоцветковая фасоль, томаты и огурцы в процессе роста распространяют свои стебли вверх по шпалере (ею служит часть забора), а кустовая фасоль и редис растут внизу. А Анна Ивановна из Белова сажает весенний салат между растениями семейства крестоцветных, например, между спаржевой капустой (брокколи) и кочанной. Также вместе можно сажать морковь и лук, а меж-

ду растениями редиса и свеклы выращивать сельдерей.

9

10

советы и секреты

СЕКРЕТЫ ХОРОШЕГО УРОЖАЯ

ЧТОБЫ БЫСТРЕЕ РОСЛИ

В

чем секрет хорошего урожая? Этим вопросом задается каждый садовод-огородник. Одна из причин – правильное применение удобрений и гуматов.

ВЫБИРАЙТЕ ПРАВИЛЬНО

лучшие идеи для сада и огорода

При планировании подкормок очень важно знать и понимать, что только комплекс питательных веществ может помочь овощам дать полноценный и богатый урожай. Очень важно соблюдать правильное соотношение элементов. Недостаток или избыток любого вещества бывает вреден. Азот нужен растениям для образования зеленой массы, и поэтому так любят азотные удобрения все виДля того чтобы правильно удобрять землю, нужно соблюдать несколько правил: удобрять следует целенаправленно, это означает, что перед внесением удобрений нужно точно знать, дефицит каких веществ наблюдается в почве, запасы каких элементов необходимо восполнить; желательно совмещать органические удобрения с

ды капусты и листовые овощи. Для ускорения образования цветков и завязей на томатах, огурцах и других овощах необходим фосфор. Велико значение калия, который способствует быстрому росту, повышает устойчивость к болезням. А кальций помогает стать почве лучше, связывая и нейтрализуя кислотность почвы. Магний входит в состав хлорофилла, и от него зависит количество биомассы любого овоща.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА минеральными удобрениями, а также сочетать основное весеннее и осеннее удобрение почвы с регулярными подкормками в течение сезона; не следует злоупотреблять минеральными удобрениями, их основное назначение – поддерживать необходимый для растений уровень определенных питательных веществ в почве;

Многие огородники жалуются на медленный рост рассады, в этом случае ее подкармливают стимулятором роста. Регуляторы роста растений, или, как их еще называют, биостимуляторы – это природные или синтетические соединения, которые в очень малых дозах способны вызывать значительные изменения в росте и развитии растений. Наибольшую популярность получили гуматы. Они не только стимулируют рост растений, но и снижают количество нитратов, улучшают вкус овощей и плодов, ускоряют их созревание, увеличивают размеры плодов и удлиняют период плодоношения. Помимо этого, гуматы усиливают корнеобразование, что для растений, имеющих слабую корневую систему (перец, капуста), крайне важно. Эти вещества помогают растениям переносить похолодание и заморозки, кислородное голодание в почве и другие «напасти». под осеннюю обработку почвы обычно вносят навоз, известь, калийные или фосфорные удобрения, в зависимости от того, в каком питательном элементе нуждается почва; весной перед посадками производят предпосадочное удобрение почвы, чаще всего компостом в сочетании с минеральными удобрениями.

советы и секреты

11

НЕ ПОДКАРМЛИВАЙТЕ РАССАДУ!

Часто слышу, что когда плохо всходит или растет рассада, огородники начинают ее подкармливать. Я считаю, что этого делать не нужно. Уже более 10 лет я изучаю агротехнику выращивания разных растений и пришел к такому выводу. Нельзя кормить нерастущие стебельки. Бледно-

Гуматы можно смешивать со всеми азотными, калийными и органическими удобрениями. А вот фосфорные удобрения рекомендуют использовать отдельно. По мнению специалистов, самая высокая прибавка урожая наблюдается у томатов, капусты, свеклы и моркови.

ГОЛОДНО ЛИ?

А как вообще понять, в каком микроэлементе нуждается растение? Во многих случаях при недостатке элементов минерального питания у растений появляются характерные симптомы. Наиболее ярким признаком недостатка азота является пожелтение листьев, красноватые оттенки черешков и жилок листьев. При фосфорном голодании на листьях, незрелых

-зеленоватому ростку в это время нужны не подкормки–поливы, а тепло и много света. Ведь в противном случае рассада вытянется и будет слабой. А вот когда она подрастет, и наши сеянцы зацветут и завяжут первые плоды, тогда удобрений и микроэлементов им надо будет давать вдоволь. Петр Вавилов

плодах появляются некротические пятна. Окраска листьев становится голубовато-зеленая или темно-зеленая. При недостатке калия на листьях проявляются белые пятна. А края и концы листьев часто скручиваются. При серном голодании желтеют молодые листья, на них появляется синяя окраска. Если мало меди, белеют и отмирают кончики листьев. Недостаток цинка приводит к уменьшению размеров листьев и к изменению их формы. При недостатке бора первый симптом – это отмирание точки роста. Если мало молибдена, листья по краям приобретают серую, а затем коричневую окраску.

СОВЕТЫ ОТ ПЕТРОВНЫ

Подкармливайте рас√саду 1 раз в 7–10 дней.

Делать это нужно лишь в период роста. Нельзя подкармливать еще неукоренившиеся растения.

мож√ноПодкармливать начинать после от-

растания 3–4 настоящих листьев.

Лучше всего произ√водить подкормку ра-

но утром в солнечный день, но ни в коем случае не подкармливайте растения в жаркую погоду.

Следите, чтобы удо√брение не попадало

на листья и стебли, так как это может вызвать ожог растения. Для подкормки рас√сады следует брать удобрение пониженной концентрации.

За несколько ча√сов до подкорм-

ки рассаду хорошо полейте. Это предохранит корни от ожога и поспособствует равномерному пропитыванию удобрением всего кома земли.

готовимся к зиме 12

13

14

советы и секреты

О

собую роль в оформлении любого участка играют цветы. Они радуют нас, притягивая взоры своей красотой и наполняя воздух тонким ароматом. Цветами украшают дорожки и газоны, стены построек и заборы, их выращивают на цветниках и клумбах.

УКРАШЕНИЕ УЧАСТКА

В ЧЕМ РАЗНИЦА?

Клумба и цветник – понятия близкие. Но это не одно и то же. Не всякий цветник называют клумбой. У клумбы четкие геометрические очертания, замкнутый контур, основание в большинстве случаев приподнято над поверхностью. Чаще на клумбе выращивают однолетние растения, реже – многолетники. Цветники и клумбы могут быть регулярные и нерегулярные. Первые требуют тщательного планирования и строгого ухода. Последовательность цветения обязательно продумывается.

ВЕСЬ СЕЗОН

Чтобы клумба не потеряла декоративности и радовала вас на протяжении всего сезона, важно правильно подобрать растения по времени цветения. Многие растения цветут повторно, но не так обильно. Многие украсят клумбу яркой листвой. Есть и такие, что будут цвести все лето. Это все необходимо учитывать при подборе видов и высадке в грунт. Кроме того, необходимо считаться с размерами и условиями произрастания цветов. Яркие, но быстро отцветающие и теряющие декоративность растения сажают по одному или неболь-

шими группами между видами, зацветающими следом за ними. Соседствующие виды должны обладать примерно одинаковой жизнестойкостью, иначе один вид вытеснит другой в борьбе за свет, питание и воду.

ПЕРЕСАЖИВАЮ ВЕСНОЙ

лучшие идеи для сада и огорода

Вопреки всем советам и рекомендациям я пересаживаю мускари, пролески, рябчики, крокусы и

другие мелколуковичные весной, когда они цветут. Причины, по которым требуется перенести первоцветы на новое место, могут быть разными. Но когда они отцветут и листья их завянут, можно луковицы и не найти. А если аккуратно выкапывать их в цветущем виде и сразу пересаживать на подготовленное место, то растения цветут как обычно, вегетация и зимовка проходят нормально.

Еще на собственном опыте я убедилась, что нарциссы тоже лучше пересаживать весной, когда они цветут. Только при пересадке нужно обрезать или обламывать цветки. Они лучше приживаются, чем при осенней пересадке, и следующей весной снова будут цвести. А вот тюльпаны и безвременники весной пересаживать нельзя, у них другой цикл развития. Ирина Корнявина

советы и секреты

ПОСТОЯННЫЕ И ВРЕМЕННЫЕ

Регулярные цветочные клумбы отличаются от нерегулярных одновременностью цветения всех растений и наличием четких границ между посадками, нарочи-

то подчеркивающих отсутствие естественности в них. Строгий геометрический узор из растений должен поддерживаться простыми симметричными формами клумбы. Если же форма клумбы повторяет очертания абстрактной фигуры, узор из цветов может быть менее очевиден. В нерегулярных клумбах растения высаживают небольшими группами. Такие клумбы выглядят более есественно, зоны разных посадок могут перекрывать друг друга. Подбирают растения таким образом, чтобы цветение одних замещалось другими.

ХАМЕЛЕОНЫ

Разновидностью традиционной клумбы являются клумбы-хамелеоны. Они неожиданно меняют окраску. Если вы не любите однообразие, это ваш вариант. Для начала посадите смесь кореопсиса и агростеммы. В конце августа нежно-сиреневый июльский цветник станет желто-коричневым в течение одной недели.

ВМЕСТЕ – ЯРЧЕ!

Отличный вариант – высадка не требующих выкапывания луковичных вместе с группами многолетних растений в миксбордерах и декоративных группах. Весной, когда листва многолетников еще только начинает раскрываться, вы будете радоваться ярким краскам цветущих луковичных, а летом их увядающую зелень прикроют набравшие силу многолетние растения. Самые удачные партнеры для луковичных – растения с глубокой корневой системой: хосты, пионы, гипсофила метельчатая и другие. Реклама

ТАКИЕ РАЗНЫЕ

Цветники формируются при помощи трав, цветов, камней, песка, плит и разных декоративных элементов. Их размещают на открытых пространствах, по краю групп деревьев, вдоль дорожек. Очертания могут быть любые, все зависит от особенностей участка и ваших идей. Клумбу можно сделать круглой, овальной, прямоугольной, треугольной, в виде многогранника или ассиметричные, в виде какой-либо фигуры. Существует она в теплое время года, с мая по октябрь. В зависимости от региона сроки цветения могут расширяться. Клумбы предназначены для обзора со всех сторон, поэтому они заполняются цветущими растениями равномерно.

15

16

советы и секреты

ОТДЫХАЕМ ОТ СУЕТЫ С

ейчас все больше и больше дачников используют загородный участок как место для отдыха от городской суеты. А потому стараются его облагородить и украсить. В течение всего года вы, уважаемые читатели, делились с нами своими интересными идеями. Сегодня мы публикуем самые интересные из них.

БЛИЗКИЙ СЕРДЦУ УГОЛОК

Любовь Андриенко из Ярославля в основном на даче выращивает цветы и кустарники плодовых.

– Наша дача для отдыха душой и телом, – рассказывает она. – И нет у меня какого-то одного любимого растения. Очень люблю розы, клематисы, хосты, лилии. Есть на участке и оригинальный прудик.

– Основа пруда – пластиковая емкость шестигранник, – продолжает Любовь. – Закопана наполовину в землю для увеличения объема композиции. Идея с крынками моя, а как расположить – смотрели с мужем на месте. Он вырезал отверстия в крынках. А как оформить растениями, думали всей семьей.

В ПРИРОДНОМ СТИЛЕ

лучшие идеи для сада и огорода

На дачном участке Натальи Лемешко и Надежды Соколовой из Заринска (Алтайский край) 3 прудика. Ведь если на участке есть водоем, то и дача выглядит совсем по-другому! Выполняет он не только декоративную функцию, но и используется для полива цветников. А еще в нем плавают настоящие рыбы!

– Сначала выкопали яму, – рассказывает Наталья. – В 3 слоя положили черную пленку. Залили воду и только тогда закопали края пленки. Уложили камни вокруг водоема. Посадили ирисы, элимус, традесканцию, привезли с болота аир, осоку, калужницу. Между камней посадили почвопокровные растения. В водоем на лето запускаем карасей.

советы и секреты

17

«ЖИВЫЕ» ЦВЕТЫ

КАМЕННАЯ КРАСОТА

Столь необычное сооружение можно увидеть на даче Татьяны Анфаловой из Воронежа.

– Муж назвал его амфитеатром, – рассказывает Татьяна. – Нам нравится украшать участок сооружениями из камня. Считаю, это лучше, чем пластиковые бутылки и покрышки от машин. Основание (в земле) бетонировали. Подбирали камни. Крепили между собой клеем для плитки. Сверху одна плита – плостушка. Вазы из магазина, на них установили камешки (типа свечей). Крынка старая, в наследство досталась. А плоский камень это все соединяет. Все это – плод нашей с мужем фантазии. Считаем, что красиво. Такой своеобразный ландшафтный дизайн. В проекте маяк и гусеница…

Нина Скрыльникова из Саяногорска цветы любит еще с детства. Каких только цветов у нее не растет на даче! И все – любимые и дорогие.

– Живу на даче весь год, – рассказывает Нина. – Со своими цветами разговариваю, думаю, они все слышат, потому и радуют меня своей красотой! У Нины более 30 сортов гладиолусов.

– Гладиолусы у меня были всегда, – продолжает наша героиня. – Ведь это очень красивый и гордый цветок, он даже морозов не боится. Каждый год выращиваю новые сорта.

ПО-МИЛОМУ ПРОСТО

Этот уютный и милый уголок на даче – дело рук Людмилы Анисимовой из Череповца. А началось все с того, что к ней в руки попала ненужная и старая подставка под цветы.

– Как пройти мимо? – пишет Людмила. – Привезла на дачу, а там уж и бабушкины чугунки пришлись к месту! Так и получилась композиция. Каждый год высаживаю в нее разные цветы (однолетники). В прошлом году получилась особенно удачная композиция – с травкой (сизая овсяница).

ЦВЕТУЩИЙ ПОГРЕБ

Вот так красиво и необычно Вероника Радюкова из г. Белев (Тульская область) украсила погреб.

– А идея всей красоты проста, – рассказывает Вероника, – замешиваем раствор на цементе и песке (1х3), строим из заранее припасенных камней различные формы, наполняем их землей после застывания раствора и высаживаем цветы. Немного фантазии, труда и главное – творческого настроения!

18

советы и секреты

Д

ВСЕ ДЛЯ УДОВОЛЬСТВИЯ

ача для большинства из нас – место отдыха и удовольствия. Одним больше нравится заниматься обустройством территории, другие экспериментируют с овощами и лекарственными травами. Предлагаем вспомнить самые интересные на наш взгляд идеи, которыми вы поделились с нами в прошлом году.

МЕСТО ДЛЯ КОСТРА

лучшие идеи для сада и огорода

СЛЕДЫ СНЕЖНОГО ЧЕЛОВЕКА

Долго думали, как интересно декорировать дорожки на даче. Решили сделать их в стиле «снежного человека». Для изготовления подобного рода плиток сначала мы сделали соответствующий шаблон. Для этого взяли кусок фанеры 40х60 см толщиной 10 мм и деревянные бруски. В фанере лобзиком выпилили контур следа человеческой ноги. В коробку 40х60х3 см вставили приготовленный контур следа. Перед заливкой шаблона внутреннюю поверхность формы проложили тонким полиэтиленом. Для придания прочности будущей плитки в середину толщины заливки готовой формы мы уложили небольшие куски старой проволоки в виде решетки. После этого залили форму. Сохла плитка 2 дня. Укладывали ее таким образом, чтобы выпуклый контур следа ноги оставался над поверхностью земли, тогда, припорошив землей оставшуюся часть плитки, можно наблюдать цепочку следов, идущую в нужном направлении. Валевы Готовую плитку желательно выдержать несколько дней перед укладкой на воздухе, обильно и часто поливая водой. Подобная процедура гарантирует прочность и долговечность садовой дорожки.

Несколько лет назад услышал полезный совет, которым воспользовался сам, а теперь хочу порекомендовать и всем другим дачникам и садоводам. Многие хозяева сжигают бытовой и садовый мусор, раскладывая костры в разных местах. При этом люди не задумываются, что почва, прокаленная костром, становится неплодородной. Поэтому лучше заранее позаботиться об оборудовании на участке постоянного места под кострище. И сделать это по всем правилам. Прежде всего с выбранной для кострища площадки надо снять верхний слой почвы (по краям на 12–15 см, в центре – на 25–30). Затем засыпать в получившуюся ямку слой песка 5 см и утрамбовать его. Обложить яму по краям кирпичом, а сердцевину сделать в форме чаши (с углублением) из обычного цементного раствора с наполнителем из битого кирпича или мелкого камня. Получится отличное место для сжигания мусора и получения золы. Петр Воробьев

советы и секреты

19

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТ

Вертикальный способ посадки картофеля позволяет получить большой урожай с маленькой площади. Для выращивания картошки можно использо-

вать бочку или прочный полиэтиленовый пакет на 100 л. Бочка наполняется грунтом до половины, а пакет на четверть. Высаживается 5–6 картофелин на глубину 10 см. Клубни нарастают на столонах, так что картошку нужно постоянно окучивать. Как только на поверхности появятся листочки, их нужно присыпать на 5 см землей. Делать это нужно регулярно. В бочку земля досыпается до самого верха, а в мешок – на 3/4 объема. Александра Гусева

ЗЕЛЕНАЯ АПТЕКА В САДУ

У меня на садовом участке есть маленький садик из целебных трав. Его может сделать каждый, и необязательно быть для этого знахарем и врачом. Просто высадите знакомые вам растения и наслаждайтесь их пользой. Лекарственные растения и травы могут быть самые разнообразные, в зависимости от вашего желания, но стоит помнить, что высокорослые виды должны

находиться в середине клумбы, чтобы не затенять другие растения. Валерия Маслова

ОГОРОД В ЦВЕТНИКЕ

Некоторые овощи декоративны настолько, что можно выращивать их в цветнике или альпинарии.

В цветник можно посадить капусту, «кустовые» кабачки, ревень, мангольд, пряную зелень. Салат можно высаживать вместо бордюра. Разрастаясь, салат так плотно закрывает землю, что сорняки под ним уже не растут. Другая «бордюрная» зелень – кудрявая петрушка. Можно использовать разные виды лука. Шнитт-лук красиво цветет, а его перо имеет приятный голубоватый оттенок. Слезун хорошо смотрится в рокарии. Елена Мезенцева

КАМЕННЫЙ ЗАБОР

Креативный заборчик, сделанный из подручных материалов, радует не только нас, но и наших соседей. Сначала я купил сварную оцинкованную сетку в рулоне с ячейкой 50х50 мм и сварные оцинкованные панели без ребер жесткости, небольшие проволоки 2х2,5 м, вязальную оцинкованную проволоку и болторезы разных размеров. Устроил основание из песочно-гравийной смеси (снял почву шириной 60–70 см до песка, постелил геоткань, отсыпал смесь). На него установил каркас буду-

щих колонн – диаметр примерно 50 см – из рулонной сетки (крепится на раму и связывается проволокой). Между ними вязальной проволокой закрепил плоские панели. Изнутри конструкцию заполнил булыжниками. Иван Сергеевич

20

календарь-справочник

ОБРЕТЕНИЕ КОРНЕЙ

О

собенности уклада, земледельческого труда и веры диктовали строгую размеренность жизни наших предков. Каждый день имел собственное название и предписывал определенную деятельность. Память об этом помогает нам оставаться собою.

1

ФЕВРАЛЯ

МАКАРЬЕВ ДЕНЬ

Церковь вспоминает Макария Великого – христианского святого, отшельника. Он является автором 50 бесед, 7 наставлений и 2 посланий. В народе Макария называют Весноуказчиком. По этому дню судили о весне. Ясная погода в этот день предвещает скорый приход тепла: «На Макара капель – в весну раннюю верь». Метель в этот день предвещает такую же погоду на Масленицу. Если холодно, весь месяц простоят холода, зато лето будет благоприятным.

5

ФЕВРАЛЯ

АГАФИЙ ПОЛУХЛЕБНИК

В этот день отмечают именины Агафангела. На Руси это имя носили преимущественно монахи. В переводе с греческого оно значит «добрый вестник». День посвящался домашним заботам и хлопотам. Хозяева проверяли закрома, считали запасы. Их должно остаться не меньше половины, иначе до нового урожая и люди, и скотина будут голодать: «Агафонник в закромах спины не разгибает, здоровое зерно считает». Приводили в порядок амбары, проверяли приготовленные к посеву семена. В этот день наблюдали за поведением птиц и животных. Утром кричит синица – к сильному морозу. Белка спустилась с дерева – к оттепели. Считалось, что погода на Агафия предскажет характер

зимы следующего года. Какая погода до полудня – такая будет в первой половине зимы, после полудня – во второй половине.

календарь-справочник

ФЕВРАЛЬ

Другие названия – бокогрей, лютень, снежень, сечень. День прибавляется уже на 3 часа, но холода и метели еще очень сильны. У февраля два друга – метель да вьюга. Февраль лютый спрашивает, как обутый. В феврале весна с зимой встречается впервой. Если февраль дождливый, такими же

9

ФЕВРАЛЯ

ЗЛАТОУСТЬЕВ ОГОНЬ

День назван в честь Иоанна Златоуста – константинопольского архиепископа и богослова. Он был блестящим проповедником и за свой ораторский талант получил прозвище Златоуста. Иоанн почитается церковью как один из трех Вселенских святителей, наряду с Василием Великим и Григорием Богословом. Иоанну принято было молиться о просвещении разума, о постижении духовной грамоты и о помощи в отчаянии. В его день произносили особый заговор от

14

будут весна и лето. Морозный и сухой – к возможной засухе. Чем холодней последняя неделя февраля, тем теплее в марте. Много инея в феврале – много меда. Теплый февраль – холодная весна и заморозки. Длинные толстые сосульки в феврале – к долгой весне и хорошему лету.

зубной боли: «Лазарева суббота, Златоустьев день! У кого болят зубы, чтоб те зубы окаменели и вовек не болели!» День назван Златоустьевым огнем, потому что полагалось утром особым образом затопить печь – чтобы разом вспыхнули все дрова. Это сулило мир и достаток семье. Для этого заранее готовили сухие дрова и щепали лучину. Если в этот день облака идут против ветра, жди снега. Если потеют окна – к теплу. Если накануне была метель, рассматривали сугробы: закругленные вершины – к хорошему урожаю.

ФЕВРАЛЯ

ТРИФОН МЫШЕГОН

Святой Трифон, которого вспоминает церковь в этот день, жил в III веке в Никее. Он проявил дар исцеления и чудотворения, будучи еще отроком. Был казнен в правление императора Деция Траяна. На Трифона крестьяне проводили обряд изгнания или заклинания мышей, чтобы они не портили запасы хлеба. Считалось, что это поможет избавиться от грызунов. В этот день принято было угощать и задабривать кошек – главных помощников в борьбе с мышами и крысами. На Трифона девицы молились о женихах. Февраль – месяц свадеб, и в это время считалось благоприятным просить о хорошем добром муже. Если видны звезды на небе – весна бу-

21

дет поздняя. Снег – к обильным дождям весной, а туман – к хорошей погоде. Какова погода на Трифона, такова и в оставшиеся дни февраля.

22

календарь-справочник

С

16 22 ПО

В 2015 году Масленицу мы будем отмечать на неделе с 16 по 22 февраля. Начало Масленичной недели привязано к дате Великого поста (она всегда предшествует ему). Начало этого поста рассчитывается от даты празднования Пасхи. Масленица – неделя мясопустная. Разрешается есть рыбу, икру, молоко, сливочное масло и другие молочные продукты. Обрядность и традиции празднования имеют языческие корни. Это праздник Солнца, набирающего силу, пробуждающего природу. Главный его символ – блин. А какая же Масленица без блинов?

19

ФЕВРАЛЯ

МАСЛЕНИЦА

Каждый день Масленицы имеет свое название, которое может варьироваться в зависимости от региона. Наиболее распространены такие: понедельник – Встреча, вторник – Заигрыш, среда – Лакомка, четверг – Широкий, разгульный, пятница – Тещины вечорки, суббота – Золовкины посиделки, воскресенье – Прощеный день. Каждый день надлежало выполнять определенные действия. Ходить в гости, угощаться пирогами и блинами надо было каждый день. Понедельник: начинают печь и стряпать, чтобы хватило на все дни праздника. Ребятишки и молодежь собираются компаниями, стро-

16

ФЕВРАЛЯ

ПОЧИНКИ

В этот день вспоминали святых Семена и Анну, встретивших накануне в храме Младенца Иисуса. Поэтому день получил второе название – Хранители младенцев. К святым Семену и Анне принято было обращаться с молитвами о здоровье новорожденных. Народное название дня – Починки – родилось из обычая начинать подготовку лошадиной сбруи и упряжи к весенним работам: «Семен и Анна сбрую починяют». Готовили угощение – саламату. Так называлось распущенное в воде пресное гречишное тесто с маслом.

ФЕВРАЛЯ

ВУКОЛ ТЕЛЯТНИК (ЖУКОЛЫ)

Церковь вспоминает святого Вукола. Он был учеником апостола Иоанна Богослова. На Вукола особое внимание уделяли коровам, чтобы они благополучно отелились. Рожденных в феврале телят называли жуколы, и второе название дня так и звучит. «Придут Вуколы, перетелятся жуколы», – говорили крестьяне. Если ласточка пролетит над коровой, та будет плохо доиться. Теленка по спине не гладь – захилеет. Если корова принесет сразу двоих одномастных телят – к добру, разномастных – к худу. Если под копытом сыро, корова молока убавит.

календарь-справочник

ят снежную крепость. Во вторник начинают снежные сражения, игры. Катаются с гор и на лошадях. В среду начинают навещать родню, соседей, устраивают угощение. С четверга Масленица выходит на улицу: шумит-кипит, веселится. Делают чучело Костромы (зимнего солнца), символизирующее зиму, холод, смерть. Устраивают гуляния в масках. Катаются на изукрашенных бубенцами и лентами лошадях. В пятницу молодоженов навещают родители невесты. Праздник, когда встречаются родственники. В субботу принято навещать родню со стороны мужа. В воскресенье веселье стихает – с понедельника пост. Снежную крепость рушат: весна должна победить. Сжигают чучело Костромы. Просят прощение у всех домашних (начинают с младших), у соседей, родственников, своих и чужих.

23

ФЕВРАЛЯ

ПРОХОР ВЕСНОВЕЙ

Церковь вспоминает великого подвижника, святого Прохора Печерского. Родом он был из Смоленска, постриг принял в Киево-Печерском монастыре. Вместо хлеба он употреблял лебеду, за что его прозвали Лебедником. Скончался он в 1107 году и был погребен в Ближних пещерах. С этого дня начинается поворот на весну, за что святой и получил прозвище Весновея. Говорили: «Лютуй, февраль, не лютуй, а на весну брови не хмурь. На Прохора и зима заохает, февраль бушует, а весну чует».

27

ФЕВРАЛЯ

КИРИЛЛ ВЕСНОУКАЗЧИК

Святой Кирилл (в миру – Константин Философ) вместе с братом Мефодием считаются составителями первой славянской азбуки. По преданию, в 862 году князь Ростислав отправил в Константинополь послов с просьбой к патриарху прислать священнослужителей, которые могли бы рассказать о христианской религии на славянском языке. Выбор пал на Кирилла и Мефодия. В этот день наблюдали за погодой: какая она будет, такая будет и весна. Мужчины выходили в поля и утаптывали снег на пашне, чтобы он позже растаял и напитал землю живительной влагой.

ДЕНЬ ЗАЩИТНИКА ОТЕЧЕСТВА

Один из праздничных дней воинской славы России. Принято считать, что 23 февраля 1918 года отряды Красной гвардии одержали первые победы над войсками кайзеровской Германии под Псковом и Нарвой. В 1922 году день был назван Днем Красной Армии, позднее – Днем Советской Армии и Военно-морского Флота. Для большинства из нас этот праздник – день мужчин. Не обязательно, чтобы они служили в армии или работали в правоохранительных органах. Главное, чтобы они были настоящими Защитниками.

23

24

кулинарная книга

В течение года вы, уважаемые читатели, присылали нам рецепты своих любимых блюд, мы также знакомили вас с интересными на наш взгляд рецептами. Сегодня мы выбрали самые популярные и вызвавшие наибольший отклик среди читателей блюда.

МИНИСТЕРСКИЙ САЛАТ Ингредиенты: 200 г филе отварного лосося ● 3 зеленых яблока ● 3 вареных яйца ● 100 г твердого сыра ● листовой салат (желательно) ● майонез. На дно салатника уложить ху засыпать тертыми желтслой промытой и обсушен- ками, украсить зеленью. Наной листовой зелени. Ло- крыть салатник крышкой сось размять вилкой и выло- или пищевой пленкой и убжить на салат. Смазать май- рать на полчаса в холоонезом. Очистить и крупно дильник, чтобы пропитался. натереть яблоки, выложить Всего 100 г лосося в на рыбу, снова смазать. Следень обеспечивают чедующие слои – крупно наловека дневной нормой тертые белки и сыр – тоже витамина D. промазать майонезом. Свер-

АНАНАСОВЫЕ КОЛЬЦА Ингредиенты: 1 банка консервированных колец ананаса (цельных) ● 150 г сливочного масла ● 300 г творога ● 5 ст. ложек сметаны ● 0,5 стакана сахара ● 1 ч. ложка соды, гашенной уксусом ● 3–3,5 стакана муки ● пакетик ванилина. Кольца вынуть из сиропа Тесто раскатать толщиной и дать стечь лишней жид- 3-4 мм, вырезать кружки, на кости. Размягченное сливоч- каждый кружок выложить ное масло растереть с тво- колечки ананаса. С остатков рогом. Добавить сметану, са- теста сделать решетку и хар, соду, муку и ванилин. полосочки, чтобы можно Замесить мягкое тесто, но было обернуть бока пирожоно не должно липнуть к ных. Выпекать при 180°С рукам. Поставить на 30 ми- минут 20. Готовые колечки нут в холодильник. посыпать сахарной пудрой.

СКУМБРИЯ С КАБАЧКАМИ Ингредиенты: 4 скумбрии ● 0,5 л помидоров в собственном соку ● 1 луковица ● 1 средний цукини ● 2 зубчика чеснока ● 150 г брынзы ● соль ● черный молотый перец ● растительное масло. Рыбу разделайте на филе: мат и цукини, посолите, поудалите голову, внутреннос- перчите по вкусу. Противень ти, кости, ополосните, об- застелите бумагой, смажьсушите. Хвостики оставьте те ее растительным маслом для красоты. Лук измельчи- и положите развернутое фите и обжарьте. Цукини по- ле. На рыбу уложите овощи, режьте маленькими кубика- а их посыпьте раскрошенми и тоже обжарьте. С по- ным сыром. Поставьте протимидоров снимите кожицу и вень в разогретую до 190°C порубите, очищенный чес- духовку на 30 минут. Поданок нарежьте пластинками. вайте с рассыпчатым рисом Соедините лук, чеснок, то- или отварным картофелем.

кулинарная книга

25

АРОМАТНЫЙ БАТОН Ингредиенты: 1 батон ● 300 г твердого сыра ● полголовки чеснока ● пучок петрушки ● 100 г сливочного масла. Батон надрезать поперек В надрезы батона помесна ломтики, но до конца не тить по кусочку масла (нанадрезать. Масло подер- мазать, как бутерброд), сыр, жать при комнатной тем- чеснок, зелень. Батон заверпературе, чтобы размягчи- нуть в фольгу и поставить лось. Сыр потереть на круп- в духовку. Запекать 20 миной терке, чеснок выдавить нут при температуре 180°С, через чесночницу, петруш- потом фольгу убрать и еще ку измельчить.

5 минут подержать в духовке.

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ «БЕЗ ПРОБЛЕМ» Вам понадобятся: 500 г филе белой рыбы ● 2 ст. ложки муки ● 1 луковица ● 3 яйца ● растительное масло ● 0,5 ч. ложки сахара ● 0,5 ч. ложки порошка горчицы ● черный молотый перец ● соль. Рыбное филе и лук про- ся легким, воздушным, конпускаем через мясорубку систенции пюре. или измельчаем в блендеНа разогретое в сковоре. Добавляем остальные роде масло выкладываем ингредиенты: муку, яйца, ложкой фарш. Быстро обсоль, сахар, перец, горчи- жариваем с двух сторон цу, перемешиваем. Если жид- котлеты до золотистой коковато, добавляем еще му- рочки и сразу подаем к ки. Фарш должен получить- столу.

ПИРОГ ГАГАРИНА Ингредиенты: 2,5 стакана муки ● 2/3 стакана сахара ● 200 г сливочного масла или маргарина ● 4 яйца ● 2 ч. ложки разрыхлителя ● 3 ст. ложки какао ● 1 брикет киселя красного или розового цвета (200–240 г) ● джем или повидло. Разделить белки и желтки. Когда тесто подмерзнет, Желтки взбить с 2 ст. лож- взбить в крепкую пену белками сахара. Добавить наре- ки, потом, продолжая взбизанное размягченное масло вать, добавить оставшийили маргарин и снова взбить, ся сахар (5 ст. ложек) и чтобы получить однородную раскрошенный кисель. массу. Добавить разрыхлиВ чашу мультиварки вылотеля. Всыпать муку, заме- жить разрезанный на 2 чассить тесто. ти лист пекарской бумаги Разделить тесто на три крест-накрест. Натереть бечасти, две части завернуть лый комочек, выровнять, в пленку, приплюснув в выложить варенье (5–6 ст. лепешку, в третью доба- ложек), затем натереть шовить какао и отправить в коладное тесто, на него выложить меренгу с киселем морозилку.

и сверху натереть белое тесто. Поставить мультиварку на режим выпечка на 120 минут. После сигнала вынуть чашу из мультиварки и остудить пирог. Если нет мультиварки, пирог можно выпекать в духовке. Лариса Решетилова, Г. Таллин

26

кулинарная книга

САМЫЙ ПРОСТОЙ ПИРОГ Ингредиенты: 8 яблок средней величины ● 200 г любого варенья или повидла ● 100 г меда ● 3 ст. ложки сливочного масла ● 0,5 стакана муки ● 1 ст. ложка водки ● сухари. Испеките 4 яблока, про- Выложите их в форму, сматрите черед сито, добавьте занную маслом и обсыпанповидло или варенье, мед, ную сухарями. Залейте ябсливочное масло, муку. локи смесью из муки, повидОставшиеся яблоки очис- ла, тертых яблок, сбрызнитите и нарежьте дольками. те водкой и поставьте пирог в духовку на 30–40 минут.

совет в тему

Можно приготовить начинку из сухофруктов. Для этого сухофрукты отварите, протрите через дуршлаг, добавьте 1 стакан фруктового повидла.

САЛАТИК С ГОРБУШЕЙ Ингредиенты: 200 г филе горбуши ● 100 г твердого сыра ● 2 моркови ● 3 яичных желтка ● 1 лимон ● соль по вкусу ● 4 ст. ложки майонеза. Отварите филе горбуши те соком 1 лимона. Смажь(залейте холодной водой, те горбушу 1 ст. ложкой посолите и варите около майонеза, посыпьте сыром 10 минут). Остудите и на- (всей порцией). Слой сыра режьте готовую рыбу. Мор- вновь смажьте майонезом. ковь отварите и натрите Сверху выложите слой морна крупной терке. Сыр так- кови, слегка примните его же натрите. и смажьте майонезом. СверРыбу выложите в салат- ху салат посыпьте измельник, разровняйте и полей- ченными желтками.

ПИРОГ С ЧЕРНОСЛИВОМ Вам понадобятся: 1 стакан сахара ● 3 ст. ложки сливочного масла ● 1 стакан воды ● 4 ст. ложки меда ● 0,5 ч. ложки соды ● 0,5 ч. ложки корицы ● 150 г чернослива ● 1 стакан муки с верхом ● 1 пакетик разрыхлителя ● 2 яблока ● сахарная пудра. В сотейнике смешиваем ным маслом форму и высахар, масло и воду, очень пекаем 20 минут при 180oС. хорошо нагреваем на пли- Достаем пирог из духовки те. В отдельную миску ре- и выкладываем поверх нежем чернослив, добавля- го тонко нарезанные яблоем туда же мед, соду, раз- ки, посыпаем сахаром, нарыхлитель, корицу и муку. крываем пекарской бумаВ горячую воду с мас- гой и ставим выпекать еще лом и сахаром добавляем на 20 минут. Готовый пимучную смесь, быстро и рог посыпаем сахарной пудхорошо перемешиваем. По- рой. лученную массу выкладыОльга Левдо, ваем в смазанную сливочг. Новокузнецк

кулинарная книга

27

ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ Ингредиенты: 6 кальмаров ● 300 г отварного риса ● 500 г отварных креветок ● 1 луковица ● соль ● 1 л молока ● 500 г сметаны ● 8 зубчиков чеснока ● пучок укропа ● смесь перцев. Кальмары вымойте, очисВ высокую сковороду насовет тите от внутренностей и лейте молоко и проварите в тему пленки. Выложите в миску в нем фаршированные кальМожно положить обнарезанные очищенные от- мары. Приготовьте соус: жаренные морковь с варные креветки, отварной тщательно перемешайте смерис и мелко покрошенный тану, измельченный чеснок, луком и натертое яблук. Посолите и хорошень- укроп, соль и смесь перцев. локо вместо кревеко перемешайте. НафаршиГотовые кальмары вылоток. Получится тоже руйте полученной начин- жите на тарелку и подайте очень вкусно! кой кальмары. вместе с соусом.

ПИРОГ «МОРКОВНЫЙ» Ингредиенты: 1 стакан тертой моркови ● 100 г маргарина или масла ● 2 яйца ● 1 стакан сахара ● 1,5 стакана муки ● 1,5 ч. ложки разрыхлителя ● 25 г растительного масла ● ванилин. Яйца взбить с сахаром в форму, выпекать при темтечение примерно двух ми- пературе 180°С 50 минут. нут, добавить растопленный Тесто получается как биски остывший маргарин, мор- витное, очень нежное. По ковь, натертую на мелкой желанию можно разрезать, терке, растительное масло промазать кремом и украи муку, смешанную с раз- сить. Я в тесто добавила рыхлителем и ванилином, изюм, сверху персиковое перемешать. варенье и миндаль. Перелить в смазанную Людмила Поскребышева

САЛАТ В… МОРКОВКАХ Вам понадобятся: 500 г слоеного теста ● морковный сок, смешанный с томатной пастой (немного) ● 2 куриные грудки ● 2 свежих огурца ● 2 яйца ● 1 луковица ● укроп ● майонез ● петрушка для украшения. Этот необычный салат вашего праздничного стола. шав натертые на крупной станет ярким украшением Раскатайте слоеное тес- терке яйца, огурцы, нарето. Нарежьте его полоска- занные куриные грудки, ми, шириной около 1 см. укроп. Посолите, поперчиСверните из плотного кар- те, смажьте майонезом. тона конусообразную палочПоложите салат в полику и намотайте на нее по- этиленовый пакет, проделоски теста, сделав «мор- лайте в углу пакета отверсковки». тие и начините остывшие Положите трубочки из тес- трубочки салатом. та на противень, смажьте Вставьте несколько стеморковным соком с томатной бельков петрушки в трупастой (можно взять оран- бочки. Салат готов. жевый пищевой краситель) Для наполнения «мори запекайте до готовности ковок» можно использов духовке. вать любой салат. Приготовьте салат, сме-

страницы здоровья

28

ЧТО У ВАС С ИММУНИТЕТОМ?

Ч

астые простудные заболевания, сохранение повышенной температуры тела в течение долгого времени, синдром хронической усталости, боль в мышцах и суставах, головная боль, высыпания на коже могут быть признаками ослабления иммунитета. Это повод обратиться к врачу и начать укреплять иммунитет.

КАК УКРЕПИТЬ ИММУНИТЕТ

Иммунная система человека стоит на страже его здоровья. Она помогает сопротивляться инфекциям, активизируя защитные силы организма. Сбои в ее работе приводят к развитию различных заболеваний. Поэтому важно поддерживать иммунитет на должном уровне.

Хотите быть здоровыми – будьте активны. Ходите, гуляйте, двигайтесь, гоните от себя переживания и негативные эмоции, получайте как можно больше позитива от жизни, смейтесь и улыбайтесь чаще. И не забудьте про отдых и питание. Начать укреплять иммунитет нужно именно с них.

!

Самостоятельно принимать иммуностимуляторы нельзя. Их может назначить только врач. Назначают подобные препараты в том случае, если обычная терапия не оказала желаемого эффекта, учитывая все возможные отдаленные последствия.

РЕЦЕПТЫ

Возьмите 20 г корней цикория, залейте 1 стаканом кипятка, поставьте на небольшой огонь и прогревайте 5–7 минут. Снимите, дайте настояться в течение 2 часов, процедите. Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день. Порежьте дольками 3 неочищенных яблока, залейте 1 л воды, поставьте на огонь. Варите 10 минут, дайте настояться полчаса. Пейте вместо чая, добавляя мед по вкусу. Положите в стакан 1 ст. ложку клюквы, разомните. Залейте теплым чаем, добавьте мед по вкусу. В течение дня нужно выпить 2 стакана. Смешайте по 2 части сушеных ягод боярышника и шиповника, 1 часть ягод малины, 1 часть зеленого чая. Заваривайте 1 ст. ложку смеси на 0,5 л кипятка. Дайте настояться полчаса. Пейте с медом или вареньем.

ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ

Самыми важными для иммунной системы являются витамины А, В5, С, D, Е, F, РР. Овощи и фрукты желто-красных оттенков содержат бета-каротин, преобразующийся в организме в витамин А. Больше всего витамина С в квашеной капусте, сладком перце, зелени, черной смородине, шиповнике, облепихе, цитрусовых. Витамины группы В содержатся в семечках, орехах, хлебе и муке грубого помола, гречке, бобовых, проростках, грибах, сыре. Витамином Е богато нерафинированное растительное масло, орехи, семечки, проростки. Необходимые минералы – цинк, селен, медь, магний, кальций, калий, железо, фосфор, йод, марганец содержатся в разных продуктах. Больше всего их в орехах, семечках, бобовых, цельных крупах, какао-бобах и горьком шоколаде, рыбе и морепродуктах.

страницы здоровья

29

ДЛЯ ПИТАНИЯ

Правильное питание способствует улучшению защитных сил организма. Оно должно быть рациональным в качественном и количественном соотношении. Мясо или рыбу, ливер или морепродукты можно есть каждый день, а 1–2 раза в неделю употреблять бобовые (фасоль, горох, чечевицу). Овощи и фрукты должны быть в вашем меню ежедневно. И не только прошедшие тепловую обработку, но и сырые. Молоко и молочные продукты, различные каши, цельнозерновой хлеб, растительные и животные жиры необходимы для сбалансированного питания и хорошего пищеварения.

ПОЛЕЗНЫЕ НАПИТКИ

Природными натуральными средствами, повышающими иммунитет, считаются зеленый чай, элеутерококк, женьшень, лимонник, солодка, эхинацея, бессмертник, шиповник. Принимать настои и отвары из них можно как с лечебной, так и с профилактической целью. Для иммунитета полезно сухое красное вино. Ежедневно можно пить от 50 до 100 мл. Для лучшего усвоения его можно разбавить по вкусу теплой водой.

ЗАКАЛИВАЮЩИЕ ПРОЦЕДУРЫ

Плавание, физические упражнения на свежем воздухе, обливание, хождение босиком, контрастный душ помогут укрепить защитные силы организма. При контрастном душе и обливании разница температуры горячей и холодной воды должна быть не меньше 15°. Достаточно обливать только руки или ноги (от кисти до локтя, от колен до ступней).

РАССЛАБЬТЕСЬ И УЛЫБНИТЕСЬ

Стресс – главный враг иммунитета. Наиболее опасен стресс неконтролируемый, неумение справиться со своими эмоциями. Выход только один: сформируйте спокойное отношение ко всему. Почаще напоминайте себе, что если ситуацию нельзя изменить, значит, ее надо принять. Научитесь ежедневно расслабляться. Заведите определенный ритуал. Придя домой, присядьте на диван, закройте глаза, напомните себе, что все неприятности позади, что вам здесь тепло и уютно. Дышите ровно и глубоко, думайте о чем-то приятном. Включите негромкую спокойную музыку, наденьте домашнюю одежду. Это поможет быстрее снять накопившуюся усталость и победить стресс.

СМЕЙТЕСЬ!

Если вам приходится регулярно находиться в состоянии стресса, компенсируйте его воздействие смехом. Хохот оказывает на организм такое же благоприятное воздействие, как удовольствие и умеренные физические нагрузки. Стабилизируется давление, улучшается аппетит, снижается уровень вредного холестерина, уменьшается уровень тревожности и риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

страницы здоровья

30

З

МОРОЗ – КРАСНЫЙ НОС

имой одна из самых частых проблем – обморожение. Причем его можно получить не только, когда температура опускается ниже -20°С. Повышенная влажность и сильный ветер тоже могут стать причиной обморожения. Что же делать?

ПРИЗНАКИ ОБМОРОЖЕНИЯ

При легком обморожении наблюдается ощущение покалывания и пощипывания кожи, теряется чувствительность некоторых участков, может наблюдаться пониженная температура тела (до 32°C) и озноб. Другим признаком легкого обморожения служит пониженный пульс – до 60 ударов в минуту. Средняя степень обморо-

жения характеризуется низкой температурой тела, опускающейся до 29°C, угнетенным состоянием и глубокой сонливостью. Кожа становится бледной и приобретает мраморный оттенок, на ощупь нетеплая. Плюс ко всему замедляется дыхание и пульс (до 50 ударов в минуту).

КАК НЕ ОБМОРОЗИТЬСЯ?

Используйте многослойную одежду: двойные рукавицы, пара свитеров и носков. Очень хорошо пользоваться одеждой, изготовленной из водонепроницаемых и теплоизоляционных материалов. Необходимо утеплить голову и шею. Перед выходом на улицу в холодное время года, тем более на длительное время, необходимо хорошо и плотно поесть. Недостаточное питание и ус-

Мороз сушит кожу, поэтому перед выходом на улицу нельзя пользоваться лечебными средствами на воде. Следует также отказаться от применения косметики, содержащей влагу.

талость могут стать причиной обморожения, снижая сопротивляемость организма. Также нельзя курить на морозе, так как при курении происходит сужение кровеносных сосудов и снижается кровоснабжение конечностей.

Самые опасные признаки обморожения проявляются при тяжелой степени. Человека тошнит, появляются судороги, он может потерять сознание. Пульс замедляется до критических 36 ударов в минуту, дыхание до 3–4 вдохов в минуту. Кожа становится холодной и бледной с синеватым оттенком. СОВЕТЫ НА ЗИМУ

Сейчас √очень по-

лезны витамины в жидком виде, а именно – свежевыжатые соки. Их можно пить всю зиму неограниченно.

Следует заменить все √жирное мясо, которое вы кушаете, диетическим.

Вместо картошки-фри √или жареной на масле

готовьте коричневый рис.

Периодически заме√няйте мясо бобовыми – в них много клетчатки.

страницы здоровья ЧТО ДЕЛАТЬ?

Уйти с холода. На морозе растирать и греть пораженные участки тела бесполезно и опасно. На пораженную поверхность наложить теплоизоляционную повязку, например, такую: слой марли, толстый слой ваты, снова слой марли, а сверху клеенку или прорезиненную ткань, обернуть шерстяной тканью. Обмороженную руку или ногу можно согреть в ванне, постепенно повышая температуру воды с 20 до 40°С и в течение 40 минут нежно массируя конечность. Выпить теплый и сладкий чай. Необходимо отслеживать общее состояние и место обморожения в течение суток. Не растирайте обмороженные участки тела снегом, не обогревайте быстро руки и ноги у костра или в горячей воде, так как это способствует тромбообразованию в сосудах, углубляя процессы разрушения пораженных тканей.

КАК НЕ НАБРАТЬ ВЕС?

Не секрет, что активность зимой снижена, обмен веществ замедлен, калорийность рациона увеличивается. К тому же череда праздников тоже снижению веса не способствует. Что же делать, чтобы судорожно не сбрасывать вес весной? Наталья, г. Гусев

БОЛЬШЕ УДОВОЛЬСТВИЙ

Зимой нам обязательно нужен серотонин. Этот гормон счастья в холодные зимние дни вырабатывается в организме плохо. Что делать? Употребляйте продукты, которые способствуют его выработке, но только не набору лишних калорий! Это молочные продукты (особенно сыр), финики, сливы, инжир, томаты, молоко, соя, черный шоколад. Они способствуют биосинтезу серотонина и улучшают настроение.

ПОЛЕЗНЫЕ УГЛЕВОДЫ

В холод нашему организму требуется больше «топлива», ведь ему приходится тратить энергию еще и на то, чтобы согреться. А это наши «лю-

ОВОЩНОЙ СУП С ПШЕНИЦЕЙ

Ингредиенты: 150 г зерен пшеницы, 1/2 л воды, 2 луковицы, 2 моркови, 2 корня сельдерея, 75 г сливочного масла, 1/2 л овощного бульона, 200 г шампиньонов, 125 г зеленого горошка, щепотка мускатного ореха, соль и перец по вкусу, пучок зелени. Замочите пшеницу на ночь в воде. Очистите и вымойте овощи, нарежьте их тонкими полосками. Разогрейте в кастрюле

31

масло, слегка обжарьте овощи. Добавьте пшеницу с водой, в которой она была замочена, и овощной бульон. Заправьте солью и перцем и варите около 20 минут на медленном огне. Очищенные шампиньоны нарежьте кружочками, добавьте грибы и горошек к овощам и пшенице. Варите около 3 минут. Посыпьте мускатным орехом, а перед подачей на стол украсьте зеленью.

бимые» углеводы. Они бывают простыми и сложными. Простые – мучные сладости, фруктоза. Они, как и сахар, усваиваются быстро. К тому же не приносят никакой пользы. Углеводы сложные – грубый хлеб, крупы, фрукты, овощи. Они перевариваются долго и приносят гораздо больше пользы для фигуры и здоровья.

МНОГО СПАТЬ

Зимой мы должны не только чуть больше есть, но и спать. Режима сна придерживаться обязательно, чтобы не усугублять недомогание с разбитостью и не бежать к холодильнику. Во время сна регулируется процесс гормона лептина, отвечающего за аппетит.

32

страницы красоты

ТОЛЬКО ЦИФРЫ Н

екоторые женщины считают, что упругая кожа бывает только в молодости. Конечно, с возрастом многое меняется. Но главное – правильный уход и здоровый образ жизни. Ведь кожа может потерять упругость и в 25 лет. Поэтому нужно уделять себе время и поддерживать эластичность и упругость тела.

МАКСИМУМ УСИЛИЙ

Хотите сохранить форму и выглядеть молодо несмотря на цифры в паспорте? Придется приложить усилия. Самое главное – оно же самое сложное для большинства – физические упражнения. Не стоит отмахиваться, ссылаться на за-

ОТКУДА МОРЩИНЫ?

Главную роль в старении кожи играет нарушение синтеза и повреждение коллагеновых волокон и эластина кожи. В норме коллагеновые волокна, переплетаясь, образуют сетку, которая является своеобразным естественным каркасом для кожи. Благодаря волокнам эластина кожа способна растягиваться и возвращаться в исходное состояние. В результате повреждения коллагеновые волокна «склеиваются», и в этом месте формируется морщина.

нятость и «несерьезность». Без этого никуда. Не имеет значения, как и где вы будете заниматься. Танцы, тренажерный зал, бассейн, фитнес, гимнастика – выбирайте, что вам ближе. Обязательно делайте энергичную легкую разминку утром: это ускоряет обмен веществ и улучшает кровообращение. Мышцы и кожа получают больше питательных веществ и кислорода, сохраняя тонус и упругость.

ЖИВАЯ ВОДА

Вода – лучший способ увлажнить кожу. Каждый день принимайте душ. Контрастный, если требуются экстренные меры. Теплый, если устали и хотите расслабиться. Прохладный, если нужно взбодриться. Не вытирайте лицо и тело после душа. Пусть кожа впитает влагу. После этого можно наносить молочко или крем. Во время душа можно использовать приемы самомассажа. Растирайте тело

ПОМОЖЕТ ЛИ КРЕМ?

Уже давно известно, что всячески рекламируемые антивозрастные кремы, содержащие коллаген и эластин, на деле являются абсолютно неэффективными. Почему? Кожа состоит из 3 слоев: наружный – эпидермис (тол-

щиной всего 0,1 мм), средний – дерма (здесь и находятся коллагеновые и эластиновые волокна) и глубокий – подкожно-жировая клетчатка. Эпидермис – наружный слой – состоит еще из 5 слоев. Эти 5 слоев эпидермиса являются своего рода фильтром, который препятствует прохождению крупных молекул в нижележащий слой – дерму. Коллаген и эластин являются очень крупными белковыми молекулами, и поэтому их проникновение через эпидермис в дерму – невозможно.

страницы красоты

33

ПИТАТЕЛЬНЫЕ МАСКИ

Снизить неблагоприятное влияние внешних факторов и стресса помогут питательные и увлажняющие маски. Для шеи Кожа шеи требует особого внимания и ухода. Иначе она может быстро обвиснуть, и вернуть ей прежний вид будет очень сложно. Согрейте оливковое или горчичное масло, вотрите в кожу шеи легкими движениями снизу вверх. Оберните шею полотняной салфеткой или пергаментной бумагой, накиньте махровое полотенце. Через полчаса снимите компресс, ополосните шею теплой водой. Для груди Вернуть упругость коже груди очень трудно. Необжесткой мочалкой или специальной варежкой до легкого покраснения кожи. Начинайте с конечностей, переходя к груди и лицу. Один раз в неделю мож-

ходим тщательный и регулярный уход. Смешать 1 ст. ложку натурального йогурта, сырое яйцо и 1 ч. ложку масляного раствора витамина Е. Нанести на грудь круговыми движениями, захватывая кожу на ребрах, грудину и область декольте. Помассировать 2–3 минуты, надеть бюстгальтер, держать 20 минут. Смыть теплой водой. Для лица Приготовьте стеклянную или эмалированную емкость с плотной крышкой. Смешайте 1 стакан свежих жирных сливок, взбитое сырое яйцо, сок 1 лимона, полстакана водки, 1 ч. ложку глицерина. Протирайте перед сном (за 1 час) кожу лица и шеи. Можно хранить маску в течение полугода. Другой вариант маски: натереть на мелкой терке 1 лимон, влить в кашицу полстакана водки, дать настояться в темном месте в течение 3 суток. Процедить, добавить в настой 1 стакан жирной сметаны или сливок, 1 ч. ложку глицерина, перемешать. Использовать и хранить, как и предыдущую.

Для тела Очень полезны маски на основе меда и молока, пюре из свежих овощей, ягод и фруктов, растительных масел, отваров лекарственных трав. Их наносят на предварительно очищенную и увлажненную кожу круговыми массирующими движениями и оставляют на 20–30 минут. Маски на основе растительного масла или молока наносят теплыми, остальные – комнатной температуры. В состав любой маски для тела можно добавить несколько капель эфирного масла. Наиболее полезными для поддержания упругости кожи считаются апельсиновое, грейпфрутовое, лимонное и гвоздичное масло. Но используйте эфирные масла с осторожностью: не более 1–2 капель на 1 ст. ложку готовой маски. Иначе можно спровоцировать аллергирческую реакцию или ожечь кожу. Маски актуальны и при резком снижении веса, когда необходимо подтянуть обвисшую кожу или избавиться от целлюлита.

но использовать скраб. Его наносят на очищенную влажную кожу, массируют мягкими круговыми движениями 5–10 минут, потом смывают. Скраб лучше использовать вечером, после него на кожу наносят легкий питательный и увлажняющий крем. Если нет возможности каждый день принимать душ, используйте влажные растирания или обливайтесь водой.

Ванны тоже оказывают положительное воздействие на кожу. Кроме того, ванна поможет расслабиться, снять стресс и поднять настроение. Можно добавлять в воду молоко, эфирное масло, настой трав и цветов, соль, натуральный сок.

совет в тему

Не забудьте о тонизирующем воздействии бани или сауны.

34

страницы красоты

З

НЕ НУЖНО ТОРОПИТЬСЯ

има – самое время заняться собой, чтобы не спеша привести себя в порядок к летнему сезону. Посвятите время решению «долгоиграющих» проблем. Ведь торопиться никуда не нужно!

ИДЕАЛЬНЫЕ НОЖКИ

После зимы мы с радостью снимаем порядком надоевшую теплую закрытую обувь. Наконец-то можно свободно чувствовать себя в открытых легких туфлях и босоножках. Но ноги в такой обуви должны выглядеть ухоженными и аккуратными. Поэтому пора срочно приниматься за «реанимацию» ступней. Для ежедневных процедур понадобятся: крем для ног, желательно с камфорой; пилочка-терка для ног (не пемза). Пилочку для ног необходимо смочить водой, излишки воды стряхнуть. Затем приступить к обработке кожи на ступнях ног аккуратными короткими движениями. Ороговевшие клетки начнут практически сразу же сниматься с подошвы ног в виде небольших катышков. Продолжать процедуру первый раз стоит в течение примерно 10 минут, периодически смачивая пилочку. Затем нанесите на кожу ног крем.

БЕЗ СНЕГА

Кто из нас не мечтает о красивых и здоровых волосах? Но даже самые красивые и ухоженные волосы может испортить одна единственная проблема – перхоть. Решить ее за один день никак не получится. В чем причины перхоти? Во-первых, это неправильный и недостаточный уход за кожей головы и волосами: некачественные шампуни, очень горячая вода, частое использование фена. Также на появление перхоти влияют гормональные изменения, стрессы, нарушение микрофлоры ЖКТ, слабый иммунитет. Что же делать? Во-первых, использовать специальные шампуни. Они могут содержать сульфид селена, салициловую кислоту, кетоконазол, деготь, пиритион цинка. Кроме лекарственных шампуней есть много доступных народных методов для лечения перхоти. Тысячелистник, мать-и-мачеху, крапиву, зверобой

Количество последующих процедур по уходу за кожей ступней зависит от состояния ног. Но в среднем за пять дней вполне можно привести свои ноги в порядок.

совет в тему Народные средства от перхоти предусматривают не только мытье и натирание различными отварами, но и употребление фиточая. Для его приготовления необходимо взять по 1 ст. ложке цветков ромашки, пижмы и рылец кукурузы; по 5 ст. ложек травы череды и зверобоя, корней лопуха и аралии. На стакан кипятка потребуется 1 ст. ложка сбора из трав. Настаивать в теплом месте 20 минут. перемешать. 5 ст. ложек смеси настоять в пол-литре кипятка одни сутки. Процедить и долить 300 г водки. Наносить на голову ежедневно и укутывать полотенцем. Залить 1 л кипятка по 2 ст. ложки шишек хмеля, корней лопуха и аира. Варить сбор на маленьком пламени 10 минут. Дать выстояться и мыть волосы. В 3 л кипящей воды добавить полкилограмма корней лопуха. Прокипятить несколько минут и выдержать 12 часов в теплом месте. Отваром нужно натирать кожу головы ежедневно.

страницы красоты

35

ГЛАДКО!

Много неприятностей доставляют и бородавки. Причины их возникновения до конца не выяснены. Предполагают, что способствовать их появлению могут травмы, общее ослабление организма, повышенная влажность кожи, но основной причиной возникновения бородавок являются вирусы. Помимо традиционных способов лечения, можно использовать и народные. Смазывать бородавки соком свежих кислых яблок. Отварить в уксусе луковицу вместе с шелухой, дать отстояться и натирать этим настоем бородавки. Натереть сырую картофелину вместе с кожурой. Положить массу на ком-

прессную бумагу и привязать к тем местам, где есть бородавки. Разрезать дольку чеснока пополам. Срезанной стороной натирать бородавки 3–4 раза в день. Измельчить, просеять и смешать с вазелином траву чистотела. Смазывать бородавки каждый день. Смазывать бородавки,

расположенные на подошве стоп, маслом из семян льна обыкновенного. Детские бородавки легко сводятся искусственным льдом, в котором сохраняется мороженое. Попросите кусок льда, заверните его. Дома приложите несколько раз лед к бородавкам и подержите некоторое время, пока терпит кожа.

ПОМОЖЕТ ПРОПОЛИС И ЛУК

Еще одна «ножная» проблема, требующая длительного лечения, – это мозоли и натоптыши. Сводить мозоли и натоптыши трудно, это требует настойчивости и времени, поэтому лучше всего не допускать их появления. Но что же делать, если такие проблемы есть? Принцип один: мозоль или натоптыш размягчается и снимается с подошвы с помощью пемзы или специальной мелкоячеистой

щеточки для ног. Затем это место надо смазать дезинфицирующим веществом и питательным кремом. Как натоптыш размягчить? √ Привяжите к распаренной мозоли на ночь кусочек корки лимона с мякотью. √ На застарелую распаренную мозоль наложите разрезанный лист алоэ, закрепив повязкой на всю ночь. √ На ночь на распаренную ороговевшую кожу на ступнях ног приложите тонко нарезанные ломтики лука, обмотайте ноги полиэтиленовыми мешочками

и бинтом, сверху наденьте носки. √ Свежий прополис нужно растолочь и приложить к натоптышу или мозоли на весь день. Вечером попарьте ноги и опять приложите прополис. Курс лечения – около недели.

Для уменьшения образования роговых наростов полезно принимать внутрь масляный раствор витамина А: три раза в день до еды в течение 1,5–2 месяцев. Желательно увеличить в рационе количество продуктов, богатых витамином А.

36

наши питомцы

ТАКИЕ СМЕШНЫЕ…

«Я капусту охраняю, каждый лист оберегаю!» (Вероника Ш.)

П

очти у каждого из нас в доме живут младшие друзья: собаки, кошки, птички, рыбки. И все они – такие разные и такие удивительные! А сколько смешных моментов с ними связано!

Всем известно, что многие насекомые, птицы и животные маскируются под окружающую среду. Оказывается, домашние животные тоже этим грешат… (Оксана Горюнова)

«А вы думали вам конфеты Дед Мороз под елку принес? (Екатерина П.)

«Ну, и кто тут редиска?» (Григорий Попов)

наши питомцы «Печально я гляжу на наше поколенье…» (Владимир Орлов)

«Танки грязи не боятся!» (Тихон Малаховский)

«Говорят, здесь будет модный показ?» (Павел Орлов)

Томас в тушенке. (Тихон М.)

37

38

хозяйкам на заметку

Ж

Полезные мелочи

енщины привыкли думать обо всем и сразу. Приходится планировать и выполнять множество разных дел. Поэтому часто мы помним о большом и важном, а на мелочи не обращаем внимания. Но нередко успех зависит именно от мелочей.

Как поджарить мясо?

Существуют общие правила для жарения мяса. Ведь оно должно получиться мягким и сочным, нежным на вкус.

1. Выбирайте с умом. Не все части туши подходят для жарения и приготовления бифштексов. Чем моложе животное, тем нежнее мясо. Кроме того, сразу после забоя мышцы находятся в тонусе, поэтому хорошие стейки из парного мяса не получатся. Для бифштексов оно должно «дозреть», полежав при низких темпера-

турах от недели до месяца.

2. Используйте маринад. Перед жаркой любое мясо лучше замариновать. Например, поперчить и смазать растительным маслом. Или натереть толченым чесноком, зеленью. Солить мясо нужно в конце жарения: соль вызывает выделение мясного сока, мясо будет сухим.

3. Не переворачивайте часто. От этого мясо становится жестким. Переверните кусок на другую сторону, когда первая будет практически готова.

Хотите, чтобы в вашем доме всегда приятно пахло? Это просто: сделайте саше. Кофе. Оно нейтрализует неприятные запахи,

поднимает настроение и пробуждает аппетит. Прекрасно подойдет для кухни. Подушечку можно наполнить целыми зернами или кофе грубого помола. Сушеная кожура цитрусовых. Аромат можно усилить, капнув на кожуру немного эфирного масла цитрусовых. Специи: палочки корицы, гвоздика, звездочки бадьяна, стручки ванили, сушеный имбирь. Ароматизированный чай. Например, с ароматом земляники или ананаса. Пряные травы. Сушеный базилик, фенхель, ти-

4. Определите степень прожарки. Заранее решите, до какой степени вы хотите поджарить мясо: сильно, средне или слабо. Учтите, что полупрожаренным и с кровью может быть только ростбиф или стейк из говядины. Свинину, баранину и телятину так не готовят.

5. Жарьте перед подачей. Вкус прожаренных порционных кусков при хранении ухудшается. Поэтому жарят мясо сразу перед едой.

Ароматное саше

мьян, мята, розмарин, майоран, шалфей. Крупная морская соль с любимым ароматом. Если запах выветрился, обновите его, капнув пару капель масла или духов на соль. Можно использовать не только соль, но и рис, древесную стружку. Хвоя, сосновые почки, шишки и кусочки коры. Аромат древесного наполнителя можно усилить эфирным маслом. Сухие цветы и лепестки, лесные травы. В саше можно положить лепестки розы, сухие цветы жасмина, сирени, ландыша.

хозяйкам на заметку КАПУСТНЫЕ ПРЕМУДРОСТИ

Настоящие хозяйки предпочитают солить капусту впрок. Обычно солят белокочанную капусту, она сладкая и хрустящая. Но можно посолить и краснокочанную. Она немного горчит, поэтому при засолке в нее добавляют немного сахара. Для квашения больше всего подходят поздние и средние сорта белокочанной капусты. Созревают они в начале – середине осени, самое лучшее время для заготовки на зиму. Возьмите кочан в руки: он должен быть тугим, очень плотным, гладким, без изъянов и повреждений. Вялые, дряблые, рыхлые кочаны не годятся: капуста будет низкого качества, без хруста. При покупке выбирайте кочаны с зелеными листьями. По ним видно, насколько свежая капуста, не была ли она подморожена.

ВНИМАНИЕ: ЕДА!

Внимательно читайте надписи на этикетках. Не √глядя, вполне можно купить крахмал со вкусом, запахом и цветом колбасы.

Некоторые добавки вредны только в боль√ших количествах, но канцерогены имеют

свойство накапливаться в организме. Так что со временем это даст о себе знать. Любая модификация продуктов делает их потенциально опасными для здоровья. Употребление синтетических усилителей вкуса и цвета – это обман собственного организма. покупайте продукты с большим сро√комНе хранения, указанным на этикетке, – там много консервантов!

Самые опасные продукты: газированные √напитки, жевательная резинка, картофель

фри, чипсы, сухарики, плавленый сыр, шоколад, мороженое, йогурты, фастфуд и прочее.

Употребляйте экологически чистые про√дукты.

ВЫБИРАЕМ МАРИНАД

Не стоит солить и мариновать капусту в дни новолуния и полнолуния.

39

Говяжьи стейки лучше не мариновать: это убивает вкус и аромат хорошего мяса. Его достаточно смазать растительным маслом. Солить и перчить мясо следует уже на тарелке. Подавать с сальсой и соусом из пряных трав (розмарин, иссоп, укроп). К свинине подходят базилик, кориандр, тархун, петрушка, соус из смеси готовой горчицы, лимонного сока и меда. Лучший маринад для рыбы – оливковое масло, лимонный сок, соль, черный молотый перец. Скумбрию и карпа нафаршируйте пластиками лимона, веточками иссопа, чабера. Для белой морской рыбы приготовьте маринад из растительного масла, лимона, чеснока и петрушки. Куриные грудки отлично сочетаются с кисло-сладкими маринадами и восточными соусами. Приготовьте маринад из карри, йогурта, сока лимона и индийских специй. Еще вариант – молотая корица с чесноком, растительным маслом, медом и соевым соусом.

40

рукоделие для всех

С

Самые, самые

ейчас все больше и больше представительниц прекрасного пола занимается различными видами рукоделия. И мы на протяжении года знакомили вас, уважаемые читатели, с некоторыми из них. А вы присылали нам свои мастер-классы. В этом номере мы публикуем те, которые вызвали наибольший отклик у читателей.

Улыбчивый цветок Его предлагала сделать Светлана Родионова из Барнаула. Это милая кукла из капрона порадует как взрослого, так и ребенка. Вам понадобятся: капроновые колготки (оранжевые, бежевые или розовые), cинтепон для набивки, нитки телесного цвета, готовый искусственный цветок, иглы, швейные булавки, горшок, клеевой пистолет, гипс, для украшения божья коровка или бабочка (можно купить в цветочном магазине).

1. Разрезаем капроновый гольф пополам, затем вдоль. Получится квадрат. Из синтепона формируем шарик по размеру будущей головы. Скатаем маленький плотный шарик (это будет носик) и подсунем его под капрон. Затягиваем, хвостик отрезаем.

2. Иглой приподнимем носик. Руками ставим носик на место, корректируем форму. Булавками намечаем симметричные точки. Заправляем нить в иглу. Отмеряем большой отрезок нити, складываем пополам и этим хвостиком вставляем в иглу. Протягиваем.

1

4

2

5

3

6

3. Сначала формируем сам носик. Затем крылья носа. Наметим их булавками. Они должны находиться на границе носика.

4. Утягиваем щеки и глаза. Формируем рот.

5. Примеряем глазки, рисуем «лицо». Можно приклеить волосы, чубчик и ресницы.

6. Приклеиваем лицо на разобранный искусственный цветок. Осталось только подобрать горшочек и украсить его.

ОРИГИНАЛЬНАЯ ОБЛОЖКА

рукоделие для всех

41

О том, как из обычного документа сделать произведение искусства, рассказала в одном из номеров Дарья Страховская из Омска. Она предлагала смастерить необычную обложку на паспорт. Вам понадобятся: ● акварельная бумага; ● лист скрапбумаги; ● суперклей, клей-карандаш; ● ножницы, канцелярский нож; ● штемпельная подушечка; ● украшения: цветочки, ленточки, кусочки бумаги, чип-борд (высечки из плотного картона) и любые другие на ваш вкус.

1. Возьмем лист акварельной бумаги и вырежем прямоугольник 18х12,5 см. Для того чтобы края были ровными, я делаю это канцелярским ножом по линейке.

2. Разметим заготовку пополам на расстоянии 9 см по горизонтали, бигуем. Я делаю это крючком для вязания по линейке. С биговкой сгиб получается более красивым и аккуратным.

3. Из скрапбумаги вырезаем две заготовки размерами 8,5х12 см.

4. Пристрачиваем заготовки из скрапбумаги к основе на машинке. Я люблю использовать в работах машинную строчку, она придает изделию более законченный вид.

5. Я делала обложку в комплект к блокноту в подарок, поэтому хотела повторить некоторые мотивы, которые

использовала в блокноте: кусочек ткани – обложки блокнота, немного кружева, ключик из чипборда, пара зеленых цветочков и светло-зеленый брадс. Слово «Паспорт» распечатала на принтере с использованием программки для редактирования шрифтов. Наклеила на прямоугольный кусочек бумаги больший по размеру и затонировала штемпельной подушечкой. Над словом «паспорт» приклеила три полужемчужинки.

6. Последний штрих – надеваем прозрачную обложку на наше изделие, чтобы можно было вложить в него паспорт. Обложка на паспорт готова!

1

2

3

4

5

6

42

круглый стол

В

РАЗБИРАЕМСЯ ВМЕСТЕ

прошлом году в этой рубрике мы поднимали разные вопросы. В обсуждении многих из них наши читатели приняли активное участие. Предлагаем вам вспомнить самые интересные темы, отклики на которые приходят до сих пор.

Грибы на дачном участке

ГДЕ ПРАВДА?

Три года подряд покупал пакетики с мицелием разных грибов. Ничего не выросло. Думаю, все это – обман. В прошлом году решил действовать по-другому. Между теплицей и баней я положил гнилые щепки и хорошенько посыпал их опилками, пару дней грибную грядку поливал водой, в которой промывали собранные в лесу грибочки, и бросал туда же грибные очистки и перезревшие грибы. Через месяц на грядке выросли опята, приличное количество: на жарку и в суп хватило. Через некоторое время вырос новый урожай. Петр Т.

НРАВЯТСЯ ВЕШЕНКИ

Мы уже несколько лет выращиваем вешенки. Мне прислали по почте зерновой мицелий (субстрат на пшенице). Муж спилил тополь, напилил на чурбаки сантиметров по 80. Дальше поставили чурбаки за дом (северная сторона), прикопали чуть-чуть. Сверху положили равномерно мицелий и придавили следующим пеньком. Получилось где 2, где 3 пенька друг на друге. И все лето поливали (не давали подсохнуть). Где-то в октябре пеньки проросли грибами. Причем их было много. Правда, на некоторых выросли другие грибы. Я ведь

К вопросу о грядках

НАТУРАЛЬНО И ЭКОЛОГИЧНО

Для меня оптимальным является отделка деревом. На огороде для формирования грядок использую обрезную доску, пропитанную маслом. Сделал такие конструкции уже лет 7 назад. Пока не гниет. У соседей сделано из бревен, смотрится тоже очень красиво, вроде не гниет. Видел пластиковые ограждения, но стоят дорого. А еще, мне кажется, ни к чему на огороде пластик, кирпич, бетон. Все должно быть натурально и экологично. Можно обложить камнями, но для этого нужны крупные камни, да и подходит это больше для клумб. Александр П.

не изолировала пленкой от диких спор. Верхние пеньки сняли и также посадили их. Мы довольны. Грибов пока много. Галина

ИЗ «МУСОРА»

Работая на «осколках» старой вычислительной техники, я получил в наследство много всякого «мусора»: кабели, магнитную ленту в бобинах, диски в «кастрюлях». Кабели разбежались сами, магнитную ленту отдал всем желающим, сказал, что это вечный шнурок для подвязки рассады. Но диски в «кастрюлях» оставил себе, ведь каждый состоит из восьми алюминиевых дисков 40 мм в диаметре. Вот их я и сдал папе на дачу в качестве вечного ограждения грядок. Воткнули ребром, и навсегда. Было их где-то полтонны, оградились все: родители, соседи... Одно жаль – мне не досталось. Кирилл

круглый стол Бахчевые в Сибири

ТЕПЛИЧНАЯ ЯГОДА

Мы выращиваем арбузы и дыни в теплице. Принцип агротехники такой же, как у огурцов. Весной нужно обеспечить рассаде надежную защиту от заморозков, тогда первые дыньки и арбузы из своей теплицы вы будете пробовать уже в июле. Для этого нужно уже к 10 мая подготовить почву: вырыть в теплице ямы 70х70х20 см, засыпать перегноем и припорошить 2–3 см грунта. В прогретую почву высадить рассаду (по 3 растения), хорошо пролить и накрыть нетканым полотном, пока не приживется. Потом нужно поливать, удалять лишние плети и побеги, а после появления 5 настоящего листа прищипнуть верхушечную почку. Плети подвязать, как и огуречные. Елена Коломиец

ОСОБЫЙ ПОДХОД

Я делаю особую грядку для арбузов и дынь. Она приподнята над землей примерно на 30 см, ширина – 3 м. В середину укладываю компост и перегной, полосой 1,5 м, делаю небольшое возвышение, чтобы не застаивалась вода. Потом всю конструкцию застилаю нетканым полотном черного цвета, прикапываю его по краям землей, чтобы не снесло ветром. Строго по центру каждые 50 см делаю крест-накрест прорези, края отгибаю и высаживаю рассаду (по 1 растению). Такое укрытие защитит корни от заморозков и сорняков, обеспечит быстрый рост бахчевых. Подросшие плети аккуратно раскладываю по обе стороны грядки. Когда появятся первые завязи, плети прищипываю, оставляю после плода по 6 листиков. Сергей Беев

Копать или не копать?

ОЦЕНИТЕ САМИ

Однажды слышал, как один наш «распиаренный» агротехник категорически запрещал копать новому дачнику. Тот мямлил, что

43

у него там глина, деревья, лес кругом. А «ученый» человек важно кивал, что семена надо кидать на грядки прямо так, а потом слегка замульчировать, чтобы ветер не унес. Было очень смешно, ведь на участке и грядок-то еще не было. Так что копать или нет, решайте, исходя из ваших конкретных условий. Сначала сделайте грядки, а потом оцените, как лучше их обрабатывать. Тяжелая земля – надо в зиму копать, а весной глубоко боронить. Легкую землю и насыпные грядки можно не копать, только рыхлить. Андрей Саньянов

ОТКАЖИТЕСЬ СОВСЕМ

Я отказалась от любой перекопки 5 лет назад. С тех пор не нарадуюсь. Раньше у меня был не участок, а пылевой ковер, который взмывал вверх при малейшем дуновении. Но с тех пор все стало намного лучше. Я пользуюсь плоскорезом, граблями, вилами, совком и маленькой лопаткой. Здоровая земля должна быть плотной, хорошей структуры, обязательно с толстым слоем мульчи сверху. Тогда она живая, в ней все процессы протекают правильно, есть полезные насекомые и микроорганизмы, сохраняется влага, а растениям в такой почве намного комфортнее. Валентина Курчан

энциклопедия растений

44

Т

ДАЮЩИЕ ЖИЗНЬ

рудно представить жизнь без растений. Наше существование напрямую зависит от них. Они обеспечивают нам комфортное проживание на планете. Они нас кормят. И обычное созерцание зеленой листвы оказывает благотворное влияние. Даже если у вас в квартире мало места и вы не любитель комнатных цветов, найдите место хотя бы для одного. Оно обя-

зательно обратит на себя внимание ваших гостей своей экзотической внешностью. А вас отблагодарит своим теплом за любовь и заботу. Февраль – самое удачное время для приобретения комнатного растения. День неуклонно прибывает, но солнце еще не настолько активно. Цветку будет проще адаптироваться к новым условиям и принять их (и вас).

НОЛИНА, ИЛИ БОКАРНЕРИЯ

ПАХИПОДИУМ

Другое название – мадагаскарская пальма. В природе растение вырастает огромным, до 2 м в диаметре. Выглядит оно настолько устрашающе, что местные жители называют его «нога призрака». Растение ядовито. В горшочке выглядит очень необычно. Пахиподиум любит свет и тепло, положительно реагирует на опрыскивание. Подкармливайте его 2 раза в месяц, поливайте умеренно, пересаживайте по мере необходимости. Растение не любит застоя воды, холода, сквозняков. Из-за низкой температуры растение может сбросить листья. В этом случае нужно приостановить полив, пока оно не начнет расти. Размножается пальма детками.

Если перевести название этого растения, получится «нога слона». Оно интересно тем, что каждый экземпляр индивидуален. Нолина лучше растет на освещенных местах, но может развиваться и в полутени. Летом ее можно выставить на балкон или вывезти на дачу. Полив умеренный в течение всего года. Летом – минимум 1 раз в неделю, зимой чуть реже. Растение любит опрыскивание. Проводите его регулярно, 2–3 раза в неделю, в зависимости от влажности воздуха в помещении. Для опрыскивания используйте теплую отстоянную воду. Подкармливайте 1 раз в год, весной. Пересаживайте по мере необходимости, но не чаще чем 1 раз в 3 года. Растение не любит перелива воды и может погибнуть из-за грибкового заболевания.

ЯТРОФА

Это растение встречается в наших домах редко. Его ствол раздут у основания, а красные цветы возвышаются над листьями и стволом. Его называют «животом Будды» и «ножкой толстушки». Листья ятрофы изменя-

ют свой цвет в зависимости от возраста: от темно- до светло-зеленых или красно-бордовых, матовых или глянцевых. Цветет обычно с ранней весны до поздней осени яркими кораллово-красными цветами. Ятрофа любит солнце, но в жару ее нужно притенять. Засуху переносит легче, чем перелив. Почва должна быть хорошо дренированной. Зимой растение почти не поливают. Чем сильнее полив, тем медленнее толстеет ствол ятрофы.

энциклопедия растений

45

АДЕНИУМ, ИЛИ ПУСТЫННАЯ РОЗА

В природе это кустарник, покрытый удивительно красивыми розовыми цветами. Растет в жарких саваннах. Под многочисленными ци-

линдрическими ветками скрывается мощный клубневидный стебель (до 2 м в диаметре, но большая их часть, естественно, скрыта под землей). В виде комнатных растений адениумы намного меньше. Но необыкновенно эффектны. Как правило, их укореняют черешками. Зацветают они уже в первый год после посадки. В благоприятных условиях пустынная роза цветет все лето, да и зимой притяги-

вает взоры необычным видом клубнестеблей. Поливают адениум редко, когда почва почти совсем высохнет. Перелив и низкие температуры могут вызвать гибель растения. Зимой, если света и тепла недостаточно, оно может сбросить листья. Поставьте адениум на хорошо освещенном месте, вдали от сквозняков и промерзающих окон. Внимание! Млечный сок адениума ядовит!

ДЕКАБРИСТ, ИЛИ ШЛЮМБЕРГЕРА

Это известное многим растение, цветущее в самый холодный период года (за что и получило свое название), относится к семейству кактусовых. Но растет не в пустыне, а в лесах. Это растение-эпифит, растущее на деревьях, в расщелинах и образующее висячие побеги. Его родина – Южная Америка. Существует множество сортов и гибридов с разной окраской цветов – белой, оранжевой, желтой, лососевой, лавандовой и всеми

оттенками розового. Разместите шлюмбергеру в полутени: яркое солнце для нее губительно. Она выживает при температуре от +2 до +37°, но наиболее комфортно себя чувствует в диапазоне от +17 до +25°. При температуре выше +20° растение может начать сбрасывать бутоны. Поливайте умеренно, как обычные лиственные растения: декабрист не любит ни чрезмерно сухую, ни сильно увлажненную почву. Хорошо отзывается на частые

Тилландсии относятся к семейству бромелиевых. Многие из них впитывают влагу через листья, растут на скалах и деревьях, что позво-

ляет отнести их к эпифитам. Тилландсии могут отличаться по форме, размерам и текстуре. Некоторые меняют цвет, многие пахнут при цветении. Цветы очень красивы, могут быть самых разных оттенков: светло-желтого, оранжевого, красного, розового, темно-синего, фиолетового, белого. Иногда они остаются на растении в течение года. Этот эпифит можно «посадить» на чем угодно. Его просто приклеивают к вы-

опрыскивания и прищипывания. В весенне-летний период проводят подкормку комплексным удобрением (для кактусов, 1–2 раза в месяц). С сентября подкормку прекращают.

ТИЛЛАНДСИЯ

бранному месту или предмету. Некоторые используют для этого жидкие гвозди или клей. Но клей наносят не туда, где растут корни, а на любую боковую поверхность. Если вам это кажется варварством, прикрепите растение к нужному месту степлером или привяжите. Тилландсии нужен свет, свежий воздух, опрыскивание, полив (через день и чаще, если работают обогревательные приборы).

46

делимся опытом

П

ВРЕМЯ И СИЛЫ

омимо огородных хлопот, на загородном участке много времени уходит на строительство. Дом, баня, гараж, забор – все это требует времени и сил.

ЦВЕТ КРОВЛИ И БЛАГОПОЛУЧИЕ В СЕМЬЕ

По фен-шуй, выбор цвета крыши напрямую влияет на благополучие обитателей дома. Оттенки красного можно использовать при оформлении кровли – цвет будет способствовать счастливой жизни и активности. Крыша зеленого цвета способствует хорошему

жизненному тонусу, душевному равновесию и спокойствию. Обитатели дома под кровлей желтого, солнечного цвета всегда будут ощущать комфорт, тепло и уют. По фен-шуй, цвет кровли не должен «воевать» со стихией неба. Синий цвет относится к числу неблагоприятных вариантов для оформления крыши. Если белый цвет органичен главе дома, то он станет идеальным вариантом для оформления кровли. В таком доме всем обитателям будет обеспечен комфорт и душевное равновесие.

Не стоит делать черный цвет преобладающим для любого кровельного покрытия. Вместе с тем черный цвет можно удачно использовать для оформления элементов крыши. Не используйте коричневый цвет в концентрированном чистом виде, рекомендуется отдать предпочтение оттенкам: бежевому, персиковому, песочному и другим.

Больше к себе притягивают свет темные поверхности, поэтому в северных широтах для фасадов и крыш предпочтительнее темные оттенки, а в южных – светлые.

Вопрос читателя

СЧИТАЕМ САМИ

Решил строить забор из профлиста. Задумался, а сколько его нужно? Как самостоятельно просчитать количество необходимых материалов? Сергей Бродский, г. Барнаул Специалисты советуют, из рабочей ширины матепрежде всего, опредериала. Например, ширина литься с длиной будущего профлиста С20 – 1100 мм. забора, чаще всего она Общий метраж забора десовпадает с периметром лим на рабочую ширину и участка. Для строительполучаем нужное количество листов. Желательно ства забора из профнадобавить к нему еще один стила лучше брать листы лист для запаса. не менее 0,5 мм толщиной, имеющие высоту реВысота каждого забора бра 2 см. Необходимое коиндивидуальна, но специаличество листов на забор листы считают оптимальной для дачи из профнастила высоту от 1,7 до 2 метров. рассчитывается, исходя Такая высота создает допол-

нительное удобство при осуществлении подрезки листа, длина которого составляет 12 метров. Из одного профлиста получается 6 либо 7 готовых частей забора.

делимся опытом

47

ГОБЕЛЕНОВЫЕ СТЕНЫ

Второй этаж нашего небольшого дачного домика очень долго стоял без отделки. Сначала торопились скорее получить хоть какое-то жилье, чтобы можно было с комфортом отдохнуть и переночевать, потом было некогда, потом не могли придумать, как же там все оформить. Но постепенно картинка сложилась. Первый этаж и лестничный проем у нас обшиты вагонкой, поэтому на втором этаже хотелось чего-то другого, более яркого. Тем более что помещение там простор-

ное. Решили, что обклеим скаты и фронтоны обоями в похожей гамме, но с разным рисунком. Долго выбирали, но все почему-то не нравилось. Однажды в магазине на глаза попался красивый гобелен, и как-то сразу пришло понимание, что это наш вариант. Ширина ткани оказалась очень удобной – 3 м. Поэтому мы вырезали полотнища нужного размера (обошлись практически без швов) и затянули ими стены при помощи степлера. Углы и плинтуса закрыли «на-

щельниками», вырезанными из остатков вагонки. Помещение смотрится очень необычно, похоже на сказочный шатер. Маргарита Рихтенко

ПРОЕКТИРУЕМ БАНЮ

ФУНДАМЕНТ НА БОЛОТЕ

Самым распространенным видом оснований на болотистой почве считается монолитный плитный фундамент. Выполняется он так: сначала с размеченной площадки снимается слой плодородной почвы толщиной 40–50 см. Подготовленное место утрамбовывается, засыпается щебнем, затем песком. Все слои уплотняются. На песчаную подушку укладывают гидроизоляционную прокладку, затем арматуру, соединенную вязальной проволокой. После этого вся система заливается бетоном до проектной толщины. Получается монолитная плитная конструкция, на которой и будет стоять дом. Такой фундамент называют плавающим, т.к. он движется вместе с домом, не давая деформировать постройку. По такой же технологии выполняют фундамент для бани. Кроме того, на таких плитах возводятся щитовые, бревенчатые, каркасные дома. Петр Воронин, г. Ачинск

Я считаю, что удобство и комфорт парильщиков напрямую зависят от грамотности проекта бани. Каждое помещение в бане должно быть функциональным, достаточно удобным и свободным. Первое место, куда попадает парильщик, – это веранда или тамбур. Они обеспечивают защиту от холодного воздуха. Далее необходимо обустроить раздевалку. За нею располагается предбанник. Здесь могут находиться стол и стулья, диван, кресла, кухонный уголок. За комнатой отдыха следует моечная, потом самое главное банное помещение – парная. Если на строительство бани предполагается выделение небольших средств, то можно обойтись наиболее важными помещениями и объединить предбанник, моечную и раздевалку, отделив лишь парную. Сергей М., г. Шарыпово

48

о жизни с юмором

ДЕТЯМ БЕСПЛАТНО! История произошла на новогодних каникулах. Я возвращался домой с ночного дежурства (работаю врачом-ординатором в кардиологии). Было холодно, на мне был мощный пуховик, надвинутый на шапку капюшон, шарф, высокие теплые ботинки – словом, полная экипировка. На спине болталась сумка со сменной одеждой, взятой в стирку, и контейнерами из-под еды. Сам я невысокий и выгляжу моложе своих лет, но такого не ожидал. Еще окончательно не рассвело, поэтому я расслабленно подремывал, мечтая, как жена накормит меня чем-нибудь вкусненьким и я залезу под одеяло. Напротив школы собралась компания подростков лет 15–16, с ними была женщина постарше (видимо, классный руководитель) и человек в костюме мороженого – Вафельный Рожок. Он рекламировал свой товар, мол, у них самое вкусное мороженое, без вредных добавок. Я не вслушивался. Но, когда проходил мимо, услышал, что школьникам, которые скажут, на кого хотят пойти учиться дальше, дадут мороженое бесплатно. Я подошел к нему и сказал, что хочу стать врачом, получил брикет с пломбиром и пошел дальше. Краем уха услышал, как женщина спрашивала, из какого я класса. Не стал ее разочаровывать… Анатолий

ЛЕГКОЕ НЕДОУМЕНИЕ… Недавно наблюдала такую картину. К остановке шли парень и девушка, он нес большой тяжелый пакет, она – кулек с мандаринами. У него были перчатки, у нее нет. Вдруг у девушки порвался кулек, мандарины рассыпались по снегу. Она начала просить парня: – Андрей, помоги, пожалуйста, собрать! У меня так руки замерзли! Они быстро собрали фрукты, но пальцы у девушки стали красными от холода.

– Давай зайдем куда-нибудь погреться, – сказала она. – У меня руки совсем заиндевели.

– Так ведь почти дошли, – ответил он. – Спрячь пока руки в карманы, чтобы согрелись. Ответ девушки вызвал недоумение даже у меня. А лицо парня надо было видеть: – Не могу, у меня там варежки лежат…

*** В психбольнице раздается крик из палаты: – Я посланник Бога! Из соседней палаты: – А я никого никуда не посылал! *** – Любимый, нам нужно прогнать этого пса.

– Зачем?

– Он воет, когда я пою.

– Ну, ты же первая начинаешь. *** Привыкла всегда записывать свои расходы: транспорт – 25 рублей, газета – 10 рублей, не помню, куда – 7521 рубль. *** Маленький мальчик смотрит выступление модного эстрадного певца по телевизору и говорит задумчиво: «А когда мы в садике так кричим, нас ругают... » *** Если взять из квитан-

ции графу «Капитальный ремонт» и умножить сумму из нее на количество квартир в нашем подъезде, то возникает закономерный вопрос: «А где, собственно, дубовый паркет, витражные окна и швейцар в ливрее, приветливо распахивающий входную дверь?» *** Хитрые и коварные врачи спрашивают, где болит, а потом давят туда. *** На асфальте перед лавочкой у подъезда, где обычно сидят бабушки, кто-то написал краской: «Информационно-пропагандистский центр». *** – Вот если бы у тебя был выбор – куда бы ты по утрам ходил: в школу, в институт или на работу?

– В садик!

о жизни с юмором ЗЛАЯ АКТРИСА В одном театре была очень нехорошая, злая актриса, которая загоняла совсем работников сцены. Как-то раз играла она в каком-то трагическом спектакле, где в конце с криком бросалась с крепостной стены и разбивалась. Так эти самые работники сцены решили ей отомстить и вместо матов натянули батут. Зрителям трагедия очень понравилась.

Звоню оператору сотовой связи: – Девушка, до меня не доходят SMS-сообщения! Ответ убил: – Сосредоточьтесь и внимательно прочтите их еще раз.

49

МЕТКО В ЦЕЛЬ! Бабушкины пирожки были настолько вкусные, что исполнители Службы судебных приставов постоянно забывали, зачем они пришли. КАК ОБИДЕТЬ ЖЕНЩИНУ?

1. Дождитесь, когда она закончит свое получасовое подбирание одежды и оденется.

2. Спросите: «Ты серьезно в этом пойдешь?»

3. Бегите. У НАС ЕСТЬ БИЛЕТЫ! Решили мой брат как-то с другом поехать отдыхать на юг. Не знаю, по какой причине они опаздывали на поезд. Запыхавшись, они прибежали на вокзал и услышали голос в громкоговорителе, что их поезд находится на второй платформе. Не теряя ни минуты, они направились туда. Каким же был их испуг и отчаяние, когда они увидели, что поезд уже начал движение. Молодые люди не стали высчитывать номер вагона, решили, что с этим потом разберутся. Они принялись закидывать свои чемоданы и сумки в самый ближний к ним вагон. Проводник же выкидывала их обратно. Парни пытались забраться в вагон, но проводник упиралась руками в их головы (до чего же вредная попалась). Брат кричал: «Все нормально, у нас есть билеты!» На что проводник ответила: «Я вам верю, только дайте поезду сначала остановиться!»

ОТЛИЧНЫЙ ГВОЗДОДЕР В пятницу после работы встретился с со- длины, от деда остался. С недовольседом снизу. Он спросил, есть ли у меня ной миной, всклокоченный, гвоздодер. Мол, завтра поеду на дачу, хочу с гвоздодером в руке я молсарай разобрать, а инструмента подходя- ча открыл дверь. Там стоял щего нет. Гвоздодер у меня был, и я ска- какой-то незнакомый рыжий зал, что дам. Посидели, поговорили, разо- мужчина. Увидев меня, он шлись. И как-то об этом забыли. медленно начал пятиться Утром в субботу – еще и шести не было! – к лестнице. Потом разверраздался звонок. Я проснулся, вспомнил про нулся и стремглав ринулся соседа и гвоздодер, полез под ванну. Вот, ду- вниз… Кто он был и чего маю, склеротик, не мог вчера вспомнить. Ин- хотел, я не знаю. струмент у меня солидный, не меньше метра Сергей

50

сканворд

Лучшее от наших читателей: идеи для сада и 12+ огорода

спецвыпуск №1 (168)

УЧРЕДИТЕЛЬ ООО «ИД «Материк» ИЗДАТЕЛЬ ООО «ИД «Город Медиа» Адрес издателя: Россия, 630087, Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, оф. 46 РЕДАКЦИЯ Главный редактор Оксана Гордеева Дизайн и верстка Наталья Мальцева, Наталья Кузьмина Журналисты Татьяна Попова, Инна Меняйлова Корректор Инна Савина Адрес редакции: 654041, г. Новокузнецк, пр. Бардина, 2, оф.518 ОТДЕЛ РАСПРОСТРАНЕНИЯ тел.: (383) 335-68-92, 8-913-910-9669

Отпечатан в типографии ООО «Типография Михайлова – С», 214020, г. Смоленск, ул. Шевченко, дом 86 Тираж 41 100 Заказ №2014-04962 Цена свободная Подписной индекс в каталоге «Почта России» – 78831 Издание подписано в печать 11.12.2014 по графику 13:30, фактически 13:30. Дата выхода в свет 22.12.2014 Издание является спецвыпуском газеты «Всему свету по совету» (зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77-38202 от 30.11.2009. Материалы, отмеченные словами реклама или на правах рекламы, публикуются на правах рекламы. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Все рекламируемые товары и услуги подлежат обязательной сертификации. При подготовке номера исполь-

зованы материалы Интернет-изданий и Интернет-сайтов. Редакция имеет право публиковать любые присланные в свой адрес произведения, обращения, письма, иллюстрационные материалы читателей. Пересылая тексты, фотографии и другие графические материалы, отправитель тем самым дает свое согласие, а также подтверждает согласие изображенных на фото лиц на публичный показ, отображение и распространение присланных фотографий, графических изображений и текстов. В соответствии с правилами работы издательства рукописи не рецензируются и не возвращаются. Точка зрения авторов публикаций может не совпадать с мнением редакции. Редакция оставляет за собой право редактировать все присланные в ее адрес материалы. АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ Кому: «Всему свету по совету» Куда: 654006, г. Новокузнецк-6, а/я 6/108 E-mail: vsps-nk@yandex.ru