Спецвыпуск "На даче" №1/2016

№1 001 ЯНВАРЬ 2016

стр. 14

стр. 10

стр. 4

5 публикованный за о

стр. 38

ПОРА ГОТОВИТЬСЯ К ДАЧНОМУ СЕЗОНУ

совет

ISSN 2218-7812 2016

12+

Реклама

Дорогие читатели! Подготовка к дачному сезону начинается задолго до выезда на свои участки. Ведь именно сейчас, когда на улице холодно, можно продумать и решить ряд самых сложных вопросов. Актуально покупать удобрения, предварительно узнав соотношение в них основных элементов, собирать измельченную скорлупу и картофельные очистки. Перед началом сезона рекомендуют приобрести недостающие инструменты и оборудование. Многие садовые центры в январе-феврале делают скидки на такие товары. И планированием посадок тоже можно заняться зимой и ранней весной. Взять необходимую литературу и полистать ее, усевшись удобно в кресле. Выбрать и нарисовать удачные места для клумб, посадок любимых овощных культур. Что и говорить, оригинальные решения приходят не сразу. Иногда стоит несколько месяцев экспериментировать, чтобы понять, что вы действуете правильно. Желаем вам, уважаемые читатели, хороших урожаев, побольше удачных возможностей реализовать все свои идеи и, конечно, одобрения близких. Ведь только вместе мы можем добиться побед! С уважением, редакция

5

15

28

3

ТЕМА НОМЕРА ПОРА ГОТОВИТЬСЯ К ДАЧНОМУ СЕЗОНУ Семена – к посадке «Кислые» удобрения Необходимые инструменты Клумба на газоне

4

КАЛЕНДАРЬ-СПРАВОЧНИК Рождественский сочельник Щедрый вечер Крещение Петр Полукорм

20

В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ Пирог к кофе Банановый десерт на решетке Рулеты в соусе Суп с ревенем и фруктами Рулька к обеду

24

ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ Цветочные композиции в детской

28

НОВОСТИ ДЛЯ ДАЧНИКОВ Как выращивать пепино?

30

ЛЮБИМЫЕ ЦВЕТЫ Бамбук счастья

32

ДОМ И ХОЗЯЙСТВО Если корова бодливая…

34

ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ Подарки из сада

36

В САДУ И ОГОРОДЕ Отличный урожай

38 40

В ПОГРЕБОК Из зимних кладовок

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РАСТЕНИЙ 42 Падуб, или остролист НЕ ЗАБЫВАЕМ О ЗДОРОВЬЕ Спину прихватило!

35

КРАСОТА В ЛЮБОМ ВОЗРАСТЕ Как красиво завязать платок? 46 О ЖИЗНИ С ЮМОРОМ

41

47

44 48

Ответы на сканворд №12

Фото на обложке: ru.depositphotos.com/Armchair with lavender @ apetel

в номере

4

советы и секреты

СЕМЕНА – К ПОСАДКЕ Ч

тобы получить хорошие дружные всходы и впоследствии богатый урожай, семена перед посевом нужно правильно подготовить. Своими секретами и советами делятся наши читатели.

ОТОРВАЛИСЬ ОТ ПРИРОДЫ

Пора готовиться к дачному сезону

ВСЕ ПО ПОРЯДКУ

Прежде всего, я начинаю с калибровки семян. 2 ст. ложки поваренной соли развожу в 1 л воды, даю немного постоять, воду процеживаю и опускаю в нее семена на 1 час. Семена, опустившиеся на дно, пригодны для посева, а те, что всплывут, придется выбросить. Осевшие семена промываю в проточной воде и подсушиваю. Чтобы получить более ранние всходы, перед посевом семена выдерживаю в воде комнатной температуры. Семена моркови, перца, баклажанов, лука, петрушки, пастернака, сельдерея, свеклы замачиваю около 2 суток. Семена огурцов, кабачков, капусты, салата, редиса, редьки, арбузов, дыни, тыквы, патиссонов и кабачков – в течение 8–12 часов. Можно воду заменить какой-либо смесью (марганцово-кислого калия, древесной золы, раствором соды). Жанна Федорова Семена могут быть переносчиками многих заболеваний. Из 8 опасных болезней капусты 6 передаются семенами. Из 4 опасных болезней моркови 3 передаются семенами. Все наиболее опасные болезни свеклы также передаются через семена.

А мне кажется, что все мы оторвались от земли, от природы. И где в природе вы видели, что она (природа) семена травила марганцовкой, вымачивала в золе, меде, соке алое, подогревала, охлаждала в холоде (снег, холодильник)? А чего только стоит, когда семечко напильником царапают, надкусывают? А все эти цирконы, эпины, стимуляторы – чего только стоят? Хотя по цене они действительно хорошо стоят. Я считаю, что все это придумано для нашего кошелька. Ведь это издевательство над Семенем Природы. Опуститесь на землю и посадите семечко сухое прямо в почву. Оно отблагодарит вас за «человеческое» отношение к нему, за любовь, оно родит и принесет вам прекрасные плоды. Подумайте об этом… Антонина Меньшова А я недавно прочитала, что из-за замачивания семян в стимуляторе роста они быстро стареют (из-за ускоренного процесса) и позднее это сказывается на урожае не в лучшую сторону, да и сам куст менее живуч, так как его лишили возможности развиваться самостоятельно.

советы и секреты ГОТОВЛЮ ОГУРЦЫ ТАК

АЛОЭ С МЕДОМ

Расскажу, как я готовлю семена помидоров перед посевом. Этот способ отработан многолетней практикой. Я считаю его более продуктивным. Дней за 10 до посева я сначала подготавливаю листья алое – срезаю их с куста, кладу в пакет и убираю в холодильник на нижнюю полку, где происходит их ферментация. Затем отжимаю сок из листьев – не разбавляю его. Сок алое считается сильнейшим антисептиком, обладает фитонцидными свойствами. Семена томатов, предварительно замоченные сначала в течение суток в воде, обработанные марганцовкой, погружаю в неразбавленный сок алое (он у нас уже готов), в этот сок добавляю еще 1 ч. ложку меда на 100 мл сока. И в этом растворе выдерживаю семена 10–12 часов. После этой процедуры можно приступать к посеву. Виктория Иванова, г. Чита

Семена огурцов к посадке я готовлю следующим образом: замачиваю в 5%ном растворе поваренной соли (всплывшие семена выкидываю), промываю и просушиваю, далее замачиваю в растворе древесной золы (приблизительно 1 ст. ложка золы на 1 л кипятка, настоять в течение 2 дней) в течение 4 часов. После всех процедур приступаю к закаливанию в течение 3 дней. 12 часов держу семена при температуре 20°С, затем на 12 часов помещаю в холодильник во влажной марле. После закаливания на 30 минут помещаю семена в 1%-ный раствор марганцовки и промываю. Затем прогреваю семена при 45°С два дня. А дальше проращиваю семена на влажной марле при комнатной температуре. Ирина Чибисова Сухие семена моркови необходимо насыпать в мешочек из ткани и примерно за 10 дней до посева закопать в сырую, холодную почву на участке на глубину одного штыка лопаты. В день посева семена вынимают из почвы, просушивают 30–60 минут до сыпучести на сухой ткани и проводят посев. При этом способе подготовки семена получаются крупные, набухшие, сеять их легко, и обычно всходы такие семена дают уже на 4–5 день.

КОГДА МНОГО СОРТОВ

Многие дачницы выращивают десятки различных сортов, например, помидоров или огурцов. Как не запутаться при их подготовке к посадке? Расскажу читателям, как делаю я. Пока есть время до посева, коплю пластиковые емкости из-под яиц с крышкой (по 10 шт.). На выступах между углублениями пишу ручкой номера – получается у нас в одной емкости 10 сортов. Далее я много лет делаю так: семена заворачиваю в полоски хлопковой ткани, завязываю узелком, чтобы никуда не уплыли. Перед посевом лучше замочить в воде 48–49°С на 30 минут, после охладить, затем в марганцовке (1%) на 20 минут, затем промыть хорошо и подержать в стимуляторе по инструкции (у кого какой есть), промыть, затем 2 дня – переменная температура: 12 часов в холодильнике, 12

часов при комнатной. Следите за влажностью, чтобы не пересохли. После таких процедур семена хорошо всходят, растения толстенькие, крепкие и не болеют. Если семена свои и вы уверены в их всхожести, можно обойтись и без стимуляторов. Елена Н.

5

6

советы и секреты КОГДА ВОКРУГ ЕЩЕ БЕЛО

Семена перца на рассаду я высаживаю еще в феврале, когда все бело, за окном сугробы. Но дачный сезон не за горами, и готовиться к нему я начинаю заранее. Чтобы перцы быстрее проклюнулись и пустились в

рост, я использую прогревание. Для этого наливаю в термос горячую воду (примерно +60оС) и опускаю туда семена. Закрываю и держу так примерно 2 часа. Можно прогревать их и в проточной воде (под краном). Но, во-первых, она

НА ПОДОКОННИКЕ

СВОИ ПРАВИЛА

Пора готовиться к дачному сезону

Чтобы улучшить микроклимат на подоконнике, можно соорудить экран из ватмана или из фольги и отгородить окно от пространства комнаты. Освещенность можно улучшить при помощи небольших зеркал, разместив их так, чтобы отраженный свет падал на рассаду. Для утепления корней положите на подоконник плиту пенопласта.

Семена разных овощей имеют свои особенности. У бобовых и тыквенных они крупные, тяжелые. У редиса, шпината, пасленовых они меньше, а у моркови, сельдерея, розмарина и вовсе мелкие. Мелкие семена труднее сеять на строго определенном расстоянии. Сложнее и определить, полновесные они или пустые. Поэтому способы проверки, подготовки и посадки семян разных культур несколько отличаются. Например, мелкие семена для равномерного посева можно смешивать с песком или дражировать. При дражировании нередко добавляют в искусственную «оболочку» семени необходимые растению микроэлементы и вещества, защищающие от гнилей и грибков. Потребности в тепле и воде у разных семян тоже

не настолько горячая, вовторых, за 2 часа, пока крутится счетчик, набежит кругленькая сумма. Никогда не прогревайте семена на батарее или возле печки: они из-за этого могут пересохнуть. Самый надежный способ – в горячей воде. После прогревания я протравливаю семена в яркорозовом растворе марганцовки, замачиваю в нем на полчаса. Потом промываю в теплой проточной воде и сразу высаживаю в подготовленные горшочки с землей. Екатерина Воронина, г. Междуреченск существенно отличаются. Некоторые прорастают при температуре около нуля градусов, как только стает снег. Другим нужно, чтобы грунт прогрелся до +20оС. Поэтому сроки и условия посева тоже разные для каждой культуры.

СТРАТИФИКАЦИЯ И БАРБОТИРОВАНИЕ

Семена с плотной оболочкой долго не прорастают. Чтобы ускорить этот процесс, их сначала замачивают, потом на какоето время убирают в холодильник или ставят на лед. Это называют стратификацией. Замачивание семян в воде, через которую пропускают воздух или кислород, называется барботированием. Этот способ позволяет ускорить прорастание в разы. К примеру, замоченные таким образом на 18 часов семена моркови прорастают на 5–6 дней раньше су-

советы и секреты хих и на 2–3 дня раньше замоченных в обычной воде. Барботирование всегда проводят перед обеззараживанием, а обработку биологически активными веществами проводят после обеззараживания.

ПРЕДПОСЕВНАЯ ОБРАБОТКА

1. Термообработка: замачивание в горячей воде (от +50 до +60°С) в течение 1 часа.

2. Протравливание: замачивание в растворе марганцовки (1%) в течение 20 минут.

3. Обработка активными веществами: замачивание в соке алоэ (листья предварительно нужно выдержать без света в холодильнике 5 дней) в течение 1 суток или в биостимуляторе согласно инструкции. Обработку семян биостимуляторами необходимо проводить при температуре выше +20°С. Если температура ниже, эффективность обработки снижается (особенно при температуре ниже +15°С).

В ЖИВОЙ ВОДЕ

Я советую готовить семена томатов, перцев и баклажанов к посеву замачиванием в талой воде. У такой воды особые свойства, она хорошо влияет на проростки, они более крепкие, устойчивые к заболеваниям. Это своего рода катализатор, пробуждающий жизненные силы растений. Приготовить живую воду легко. Набейте ведро снегом, занесите в теплое помещение и оставьте на 1 час. Слейте воду, когда снег начнет таять, чтобы получилось треть ведра. Остальное выбрасывайте: там остаются разные примеси. Можно поступить иначе: заморозить воду в

холодильнике, а потом оттаять. Для этого наберите в плотный полиэтиленовый пакет воды (на 2/3), завяжите и уберите в морозильную камеру. Когда замерзнет почти вся вода, слейте незастывшую, в ней останутся вредные вещества. Оставшийся лед можете размораживать и использовать получившуюся воду для замачивания. Семена в талой воде я выдерживаю от 12 до 18 часов. После этого еще час замачиваю в биостимуляторе, потом сразу высаживаю. Дольше замачивать не стоит: без кислорода семена задыхаются. Ирина Крокалюк, г. Ачинск

НА НУЖНУЮ ГЛУБИНУ

Иногда бывает сложно заделать семена на нужную глубину. Хочу посоветовать, как проще это сделать. Все мелкие семена (земляника, розмарин, петуния) я насыпаю на заранее подготовленный ровный грунт и присыпаю снегом. Растаявшая вода сама втянет семена на нужную глубину. Более крупные семена я раскладываю на поверхность. По одному в каждый

стаканчик или на определенном расстоянии в общем контейнере (расстояние между семенами 2–3 см, между рядами 3–5 см, экономить место не стоит, в загущенных посадках рассада часто гибнет из-за черной ножки). Разложенные семена аккуратно вдавливаю карандашом (незаточенным плоским концом) на нужную глубину (обычно 1 см) и присыпаю землей. Алевтина Буркова, с. Мартыново

7

8

советы и секреты

СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ЗАПАС у нитрата аммония и мочевины. Применять его нужно с осторожностью. В мочевине азот находится в медленно поступающей в растения форме, и ее лучше использовать для заправки ям.

НУЖЕН ФОСФОР

П

еред началом дачного сезона встает еще один важный вопрос – покупка удобрений. Ведь это наш стратегический запас будущего урожая полезных культур и природной красоты декоративных растений. Какими удобрениями непременно нужно запастись?

Пора готовиться к дачному сезону

«КИСЛЫЕ» УДОБРЕНИЯ

Самые распространенные азотные удобрения – это селитры, то есть соли азотной кислоты. Все они хорошо растворяются в воде, к тому же в селитрах азот находится в доступной для растений форме. «Классический» вариант – аммиачная селитра. Здесь азот находится сразу в двух формах: одна удваивается быстро и эффективно, а другая обладает пролонгированным действием. Есть очень «кислое» удобрение – сульфат аммония, его подкисляющая способность в два раза выше, чем Растения не усваивают азот из мочевины при температуре ниже 12°С.

Фосфор обычно содержится в комплексных удобрениях (нитроаммофоска, суперфосфат, аммофос). Суперфосфат бывает простой и двойной. Простой лучше применять для черноземов. Там, где почвы кислые, нужно использовать только двойной суперфосфат. Можно купить калий монофосфат – концентрированный и полностью водорастворимый источник фосфора и калия, он не содержит примесей. Подкармливают им сад со второй половины августа. Если вы купили простой суперфосфат, а почва у вас не чернозем, мало плодородна, то вносить его в эту почву бессмысленно – там фосфор очень быстро (в течение 72 часов) связывается с соединениями алюминия и

превращается в камень. Поэтому самое разумное – добавить этот суперфосфат в готовящийся компост (пересыпая слои). В продаже распространено всего одно калийное удобрение – сульфат калия, он же сернокислый калий. Но калий присутствует в составе множества комплексных удобрений.

ВЕСОМАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ

Выбор комплексных удобрений огромен. Специалисты советуют покупать удобрения с весомой полезной составляющей. Как это определить? На каждом пакете с удобрением стоит условная формула N:P:K, выражающая процентное соотношение элементов азота, фосфора, калия. Например, аммофоска 17:17:17, нитрофоска 11:10:11. Сложив цифры, составляющие формулу удобрения, узнаем, сколько в нем полезных веществ. Вычитая эту цифру из 100, получаем содержание балласта, то есть бесполезных солей. Если в комплексном удобВ начале сезона и до цветения лучше использовать комплексные удобрения, содержащие азот, калий и фосфор, с преобладанием азота. В конце сезона – только калий и фосфор.

советы и секреты ЗИМНИЕ ОТХОДЫ – НА ОГОРОДЫ

рении полезная составляющая менее 30% – удобрение обедненное, более этой цифры – показатели средние, выше 40% – обогащенное. Например, аммофоска, у нее полезная составляющая 51%, поэтому она предпочтительнее нитрофоски, у которой только 31%. Соотношение основных элементов указывает и на сезон применения питательного порошка. Если азота больше 16%, то удобрение предназначено для весеннего внесения. Содержание фосфора в таком продукте желательно на уровне 8–12%, а калия – 20–25%. Небольшое или нулевое содержание азота свидетельствует, что перед нами осеннее удобрение. Надо обратить внимание на соотношение азота и калия. Они конкуренты, причем азот более активен, и при соотношении 1:1 усваиваться будет в основном азот. Поэтому в удобрениях соотношение азота и калия должно быть 1:2.

Измельченную скорлупу я ежегодно весной вношу в приствольные круги роз, а также на грядки под перцы, баклажаны, арбузы и дыни, под свеклу и другие культуры, которые любят кальций. 1–2 стакана на 1 м2 бывает достаточно. При варке яиц из скорлупы вымывается часть кальция, поэтому для раскисления почвы более полезна скорлупа сырых яиц. Если ее просто сложить в пакет, то вскоре в комнате появится очень неприятный запах тухлых яиц – это запах от белка,

что остался в скорлупе. Поэтому я ополаскиваю скорлупу водой, потом подсушиваю, чтобы не было дурного запаха. Периодически утрамбовываю ее в банке, чтобы больше поместилось. Весной перед применением измельчаю еще сильнее. Часть скорлупы оставляю в виде крупных кусочков. Их я раскладываю при посадке картофеля в лунки для защиты от кротов (они не любят их острых краев). Измельченная скорлупа хороша и для компостной кучи. Виктор Степанов

Можно подкармливать спитым чаем выращиваемую рассаду. Для этого засыпают стакан сухого чая в трехлитровую банку, заливают горячей водой и настаивают в течение 4–5 дней, периодически помешивая. Затем процеживают и используют раствор в качестве подкормки, добавив половинную дозу азотных удобрений.

Зимой можно собирать и картофельные очистки. В течение весенне-летнего сезона их закапывают под кусты или заваривают кипятком, остужают и используют полученный отвар для полива смородины. Еще картофельные очистки рекомендуют использовать как удобрение при посадке капусты и огурцов. Для этого сухие очистки размачивают и измельчают в кашицу. При подготовке лунок «картофельную кашу» закладывают на дно, присыпают сверху землей, а затем высаживают рассаду.

9

советы и секреты

10

НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

П

еред началом нового сезона необходимо проверить состояние садовых инструментов и оборудования, чтобы, пока есть время, купить недостающее или починить сломанное. Особенно это важно для тех, кто приобрел участок и стал землевладельцем недавно. Сейчас выбор инвентаря огромный, и нужно знать, что следует приобрести в первую очередь, а что может и подождать. ЛОПАТЫ

Это главный садовый инструмент. Используются для перекопки земли, формирования гряд, выкапывания ям, перемещения грунта. Лопат должно быть минимум две: с широким лезвием (подборка) и с узким (штыковка). Первой выполняют земельные работы, связанные с перекладыванием, перекидыванием грунта, второй копают землю. ВИЛЫ

Пора готовиться к дачному сезону

Назначение вил зависит от формы зубцов. Вилы с гранеными зубцами используются для перекопки земли и обработки картофеля. Вилами с широкими плоскими зубцами выкапывают луковицы и перекапывают рыхлый грунт, а вилами с частыми и крупными зубцами переносят навоз и сено. Инструменты для обработки земли: лопаты, вилы, грабли, мотыги, тяпки, садовые лапки, сажалки, ручные культиваторы (плоскорезы). Инструменты для обработки растений: секаторы, серпы, ножи, садовые пилы, ножницы, сучкорезы, косы, приспособления для полива, опрыскиватели, плодосборники. Инструменты для очистки участка: скребки, веерные грабли, метлы, тачки.

МОТЫГИ

Необходимы для прополки сорняков и рыхления грунта. Лезвие мотыги может быть заостренноокруглым или прямоугольным, ручка может быть разной длины. ПИЛА РУЧНАЯ

Незаменима при обрезке толстых веток, вырезании (прореживании) стволов (побегов) молодых деревьев и прикорневой поросли. КОСА

Необходима для скашивания высокой травы, особенно, если нет газонокосилки или триммера, выравнивания газонов, заготовки сена. Существуют разные виды кос, предназначенные для работы на склонах, заболоченных или заросших участках. ТЯПКИ

Предназначены для прополки сорняков и рыхления почвы. Ими удобно обрабатывать междурядья и приствольные круги. Длина черенка должна соответствовать вашему росту, чтобы вам было удобно работать с ней. Форма лезвия может быть прямоугольной, треугольной или овальной. САДОВЫЕ ЛАПКИ

Необходимы для рыхления грунта, очищения поверхности от мусора и листьев, разбивания об-

советы и секреты МЕСТО ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

Подумайте, где и как организовать место для хранения садового инвентаря. Лучше, если все вещи будут находиться в отдельном хозяйственном помещении с хорошей вентиляцией и при низкой температуре. Если нет отдельного сарая или хозблока, можно устроить защитный тент. Материалы для него предпочтительнее синтетические, так как они лучше защищают от влаги и не вызывают интереса у грызунов. Чтобы продлить срок службы инструментов, их нужно очищать сразу после использования.

разовавшейся на поверхности корки (после полива). НОЖ

Незаменимый инструмент для обрезки, зачистки или отделения растений или их частей. Он должен быть удобным, простым и прочным. КУСТОРЕЗ (СУЧКОРЕЗ)

Используют для обрезки деревьев. Бывают плоскостные (для удаления небольших ветвей), средние (для обрезки толстых веток, имеют силовой привод), большие (с силовым приводом, для толстых веток), контактные (с силовым приводом, для обрезки небольших веток). САЖАЛКИ

Предназначены для проделывания отверстий в подготовленном грунте. Не подходят для работы в чрезмерно сыпучем и излишне вязком грунте. РУЧНЫЕ КУЛЬТИВАТОРЫ (ПЛОСКОРЕЗЫ)

Предназначены для выполнения разного вида работ: прополки, боронования, рыхления грунта, подготовки грядок, посадки, сбора мусора. СЕКАТОР

Существует много разновидностей секаторов, предназначенных для разных видов работ. Секатор с короткими ручками подходит для обрезки сухих веток, обработки земля-

ники. Секатором с длинными ручками или с зубцами на лезвиях обрезают толстые ветки. Инструменты с тонкими лезвиями предназначены для обработки цветов. Мелкие тонкие веточки удаляют сучкорезом. СЕРП

Удобный инструмент для обрезки многолетников с множеством тонких стеблей, срезания травы вдоль заборов и строений. САДОВЫЕ НОЖНИЦЫ

Необходимы для укорачивания побегов у кустарников, обрезки тонких веток, срезания травы в приствольных кругах. Бывают разных форм и размеров.

ИДЕАЛЬНЫЙ ИНСТРУМЕНТ

Хочу рассказать о плоскорезе. Это очень удобный инструмент для обработки почвы и ухода за растениями. Его лезвие легко погружается в грунт, срезая сорняки, делая бороздки нужной глубины. Меняя угол наклона и направление движения, можно выполнять много разных видов работ. Свои 6 соток я обихаживаю за несколько часов. Этот инструмент заменяет множество других. С его помощью можно рыхлить почву на разной глубине, окучивать, срезать сорняки, чистить дорожки, формировать, разгребать кучи, сгребать срезанную траву, скашивать бурьян. Это действительно универсальный инструмент. Егор Андрейченко, г. Тула

11

12

советы и секреты

К

ДАЧНЫЕ ПОМОЩНИКИ

аждый дачник знает, что сейчас без садовой техники никак не обойтись. Именно она способна не только облегчить труд, но и превратить участок в красивый и уютный уголок отдыха.

КАК ВЫБРАТЬ БЕНЗИНОВЫЙ ТРИММЕР?

Так как триммер – ручной инструмент, при покупке следует рассчитывать на свои силы. Чрезмерно мощное устройство будет слишком тяжелым, да к тому же еще и дороже стоить. Оптимальный выбор – двухтактный триммер относительно небольшого веса и размера. Если выбирать между прямой штангой триммера и гнутой, отдайте предпочтение прямой модели. Практика показывает, что гнутые штанги быстрее выходят из строя. Хотя запас бензина в триммере и позволяет работать достаточно длительное время без остановок, все же периодически сто-

Пора готовиться к дачному сезону

Вопрос читателя

ит прерывать работу на некоторый срок, чтобы прибор мог остыть. Такая мера позволит защитить дорогой инструмент от поломок и продлить срок эксплуатации. Режущая часть бензинового триммера может быть выполнена как в виде лески, так и в виде ножа. В более современных моделях присутствует и то, и другое. Это удобно тем, что в зависимости от необходимости можно менять насадки: нож – для толстых стеблей, леска – для тонкой травы.

НАСАДКИ ДЛЯ КУЛЬТИВАТОРА

Хотим купить в этом году мотокультиватор. Вроде бы с ним разобрались, определились, какой хотим взять. Подскажите, а какие насадки к мотокультиватору бывают? Лилия Емельянова Во-первых, это плуг. Насадка, поднимая глубинные слои почвы, перелопачивает и перемешивает грунт, таким образом, почва лучше насыщается кислородом и становится более воздушной. Насадка с зубьями. Эта насадка выполняет функцию боронования. Заодно и сорняки удаляются. Окучник. Эта насадка выполняет функцию окучивания. Насадка полезна тем, кто сажает картофель. Она приподнимает борозды, чтобы избавить клубни от лишней вла-

ги за счет улучшенной вентиляции. Этой же насадкой можно также окучивать клубнику. Культиваторы могут иметь очень интересные дополнительные функции. Например, аэратор, газонные грабли, щетка для очистки щелей между плитами на дорожках, подрезчик краев газонных посадок.

советы и секреты

13

С помощью этого уникального инструмента – электрического цепного высотореза – можно обрезать ветки деревьев на высоте до 4 м. При этом сначала ветка подрезается снизу, затем отпиливается сверху, а специальный упор предотвращает соскальзывание. И не надо таскать по всему саду тяжелую лестницу, карабкаться по ней то вверх, то вниз, балансировать наверху лестницы наподобие эквилибриста, пытаясь придать нужную форму кроне дерева. proektstroy.ru

УЖЕ ПОРА

Весной пора расконсервировать бензопилы и бензокосы после зимнего хранения. Проверьте состояние свечи зажигания, при необходимости замените. Проверьте воздушный и топливный фильтры, если надо – очистите или замените. Проведите обтяжку крепежа (проверьте, затянут ли весь крепеж). Сделайте текущий ремонт бензокосы/бензопилы. Лучше сразу (сейчас) наточить цепь бензопилы, нож мотокосы или заменить леску триммера. Добавьте смазку в редуктор бензокосы/бензопилы, смажьте тросики и места трения подвижных деталей. Смешайте топливо, для этого используйте свежий бензин (хранящийся не более 2 месяцев) и свежее двухтактное масло. Заведите и обязательно дайте мотокосе/бензопиле прогреться нескольких минут перед началом работы.

это интересно Австралийские ученые решили защитить фермеров от ожогов и обгорания и придумали Wunda Weeder. Эта четырехколесная тележка оснащена солнечными батареями и лежаком, наклон и высота которого регулируются, как и скорость передвижения и ширина колес. Человек лежит или сидит под навесом из батарей и спокойно собирает урожай.

САМОХОДНЫЙ ИЛИ НЕСАМОХОДНЫЙ?

Покупая снегоуборочную машину, важно учитывать несколько критериев. И один из них – это самоходный или несамоходный снегоуборщик. Ниже в таблице приводим плюсы и минусы каждого типа техники. Тип снегоуборочной машины

Преимущества

Недостатки

Несамоходный снегоуборщик

Резиновое покрытие шнека, изготовВыброс снега на 3–5 м. ленное из резины, не вредит очи- Невозможность уборки слежавщаемой поверхности. Удобная шегося и промерзшего снега. и оперативная уборка свежевы- Большая физическая нагрузка на павшего снега, очистка дорожек. оператора, особенно на неровЭкономия при покупке агрегата ной и наклонной поверхности. для уборки небольших площадей.

Самоходный снегоуборщик

Уборка снега любой плотности. Зубцы различной величины Наличие передач, позволяющее царапают при очистке декоравыбрать наиболее удобный для тивные покрытия и мощеные оператора темп работы. дорожки. При уборке Упрощение работы за счет оснанебольших участков затраты на щения джойстиками (на более топливо не оправдываются. профессиональных моделях).

14

советы и секреты

ПЛАНИРУЕМ РАБОТЫ Л

учшее время для планирования работ и расположения грядок в новом сезоне – зимние месяцы. Ведь у земледельцев есть свободное время. Земля отдыхает, и можно подумать, как распределить грядки, какие культуры можно посадить рядом, в какой последовательности выращивать их, к примеру, в теплице.

После чеснока и лука можно высаживать любые культуры, но повторно на том же месте луковые выращивать нельзя! ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ

Подумайте, как более рационально использовать землю. Ранние зеленные и овощные культуры с коротким сроком созревания можно выращивать до посадки основных культур. В этом случае вы будете использовать землю и теплицы оптимально. СМЕШАННЫЕ КУЛЬТУРЫ

Подумайте, какие овощи можно выращивать вместе. Это позволит сэкономить место и повысить урожай. Не все культуры нормально уживаются рядом. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ГРЯДОК

Пора готовиться к дачному сезону

Нарисуйте схему участка с огородом. Так вам будет

проще разделить его на 2 или 3 зоны, в каждой из которых вы сможете высаживать разные виды овощей, менять их местами, учитывая правила севооборота, а также «сильных» и «слабых» потребителей. РАЗНЫЕ ПОТРЕБИТЕЛИ

Потребность в питательных веществах у разных видов овощей различна. Например, по «выкачиванию» азота из почвы все овощные культуры можно разделить на сильных, средних и слабых потребителей. Знание этого поможет вам спланировать внесение азотистых удобрений и чередование грядок.

Много азота используют (сильные потребители) все виды капусты, сельдерей, лук, мангольд, томаты, огурцы, тыквы, перцы, цукини. Средними потребителями являются морковь, красная свекла, редька, картофель, фенхель, баклажаны, шпинат, салат, цикорий. Мало азота расходуют (слабые потребители) горох, фасоль и другие бобовые, редис, настурция, зелень, специи. СЕВООБОРОТ

Севооборот – один из важнейших приемов в выращивании овощных культур. При регулярном выращивании на одном месте одной и той же культуры почва истощается, уро-

Основные огородные культуры принято распределять по семействам. Луковые: все виды лука, чеснок, черемша. Пасленовые: картофель, томаты, перцы, баклажаны, физалис, паслен черный. Бобовые: бобы, соя, горох, фасоль, вигна, чина, чечевица, арахис. Зонтичные: петрушка, укроп, морковь, сельдерей, тмин, кинза. Крестоцветные: редис, все виды капусты, дайкон, репа, редька, горчица, хрен, кресс-салаты, руккола. Тыквенные: огурцы, кабачки, цукини, тыквы, патиссоны, дыни, арбузы. Маревые: шпинат, мангольд, свекла. Астровые: салаты, подсолнечник, топинамбур, артишоки, эстрагон (тархун). Губоцветные: майоран, чабер, иссоп, мелиса, мята, базилик. Гречишные: щавель, ревень.

советы и секреты совет в тему Растения одного семейства (крестоцветные, бобовые, пасленовые, маревые) нельзя высаживать рядом на одном участке, так как на них «специализируются» одинаковые вредители и болезни. жайность падает, появляются вредители и болезни. Ведь это растение потребляет одни и те же питательные вещества и страдает от одних инфекций и паразитов. Поэтому каждая культура должна возвращаться на старое место не раньше, чем через 2 года, а лучше – через 4. На одном участке земли надо в разные годы Культура для посадки Картофель Чеснок, лук Томаты Огурец, тыква, патиссоны, кабачок Горох, фасоль, бобы Морковь

выращивать разные растения. Благодаря этому питательные вещества в почве расходуются более рационально, равномерно распределяется нагрузка корней, вредители и инфекции, присущие определенному виду растений, распространяются намного медленнее. Рисуем схему

На схеме с изображением вашего огорода выделите особые грядки для выращивания долгорастущих культур – земляники, ревеня, спаржи. Они не должны участвовать в ежегодном чередовании культур. Оставшуюся землю разделите на 4 части. Одну часть подготовьте внесением навоза, компоста и зеленого удобрения для выращива-

Капуста

ния сильных потребителей азота. Другие используйте для средних и слабых потребителей. Нарисуйте на схеме условное обозначение культур, предназначенных для выращивания на этой части огорода (капусту, морковку, лук и прочие). Подобные схемы сделайте и на следующие 2–4 года, «сдвинув» овощи из одной части в другую. Чтобы не запутаться, делайте это, например, по часовой стрелке. Подпишите себе памятку (или нарисуйте на схеме), какие нужно внести удобрения на каждый из участков. В этом случае те же овощи на прежние места «вернутся» не раньше, чем через 3 года.

Предшествующие культуры Рекомендуется Допускается Свекла, морковь, Огурцы, бобовые, капуста лук Картофель, бобовые, огурец, Столовая капуста, морковь свекла, томаты Цветная капуста, лук, морСвекла ковь, огурцы, зеленные Горох, бобы, картофель, капуста, помидоры, лук, кар- Свекла, зеленные тофель Огурец, картофель, капуста, Томаты земляника Редис, свекла, Лук, огурец капуста

Зеленные и пряные арома- Капуста, огурцы тические травы Репа, огурец, капуста, брюкБаклажан ва, бахчевые, бобовые, лук Репа, огурец, капуста, брюкПерец ва, бобовые, лук Столовая Картофель, огурец, лук свекла

Исключено Помидоры, перец, баклажаны Перец, физалис, лук, чеснок Картофель, физалис Кабачки, тыква Многолетние травы

Бобовые, картоПастернак, морфель, лук, томаты ковь Свекла

Перец, томаты Баклажан, тыква

Горох, томаты

Лук, горох, картофель, томаты Салат

15

Тыква, брюква, морковь, огурцы, репа, редис

16

советы и секреты

ОСОБЫЙ ПОДХОД И

менно зимой и ранней весной самое время заняться планированием посадок. И совсем не обязательно копать привычные грядки и высаживать цветы на свои старые клумбы. Попробуйте отойти от привычного. И, быть может, представленные в статье идеи вдохновят и вас на творчество.

КЛУМБА НА ГАЗОНЕ

Для начала выберите место для клумбы. После того, как границы ее будут намечены, удалите лишнюю траву. По краю газона вбейте листы металла (или вкопайте листы рубероида, например), для того чтобы газонная трава не забивала цветы. При необходимости можно подсыпать земли и перегноя. Чтобы усилить декоративный эффект клумбы, границы клумбы можно отсыпать речной галькой. Большими камнями отметьте внутреннюю границу клумбы (ее нужно также ограничить листами металла). Под основную массу гальки необходимо положить гео-текстиль, иначе растительность быстро забьет камни. Засыпьте сверху границу речной галькой. Такая клумба не боится дождя, сорняков и газонокосилки, по ней можно проехать колесиками и скосить газон вровень с камнями, не применяя триммер.

В ИСКУСНОМ ОБРАМЛЕНИИ

Пора готовиться к дачному сезону

Цветочные клумбы, грядки с пряными травами и овощными растениями смотрятся куда привлекательнее в искусном обрамлении. Для оформления грядок можно использовать разные материалы: клинкерный кирпич, натуральный камень,

кровельную черепицу, брусчатку. Кому-то по вкусу придется живое обрамление из прутьев ивы, низкорослых кустарников вроде самшита или трав. Что выбрать – камень или дерево – зависит скорее не от стоимости, а от стиля садового участка и строений. Если дом стоит в сельской местности, лучше выбрать натуральные материалы, которые гармонично впишутся в общую картину и одновременно определят форму и структуру всего участка. К выбору материалов стоит подходить тщательно, отдавая предпочтение стойким к атмосферным воздействиям.

ПРИГОДИТСЯ МЕШОК

В такой грядке прекрасно будут смотреться цветы и пряные травы. Вы можете ее разместить на заборе, на стене дома, сарая, бани, беседки или другой плоской поверхности. Берем мешок из натуральной мешковины. Она хорошо пропускает воду и воздух. Бока и дно для крепости лучше прострочить несколько раз. Сверху мешка нужно сделать петельку, за которую его мы будем подвешивать. В мешке делаем отверстия для растений, заполняем его почвой, высаживаем растения, поливаем.

совет в тему Из искусственного волокна мешки лучше не брать, так как под солнцем они быстро разрушаются – такого мешка вам не хватит и на один сезон.

советы и секреты

17

ИДЕИ ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА

ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ ТРУБ

Такая вертикальная грядка отлично подойдет для выращивания клубники, зелени, цветов. На зиму ее можно складывать на землю и укрывать материалом. Берем водосточную трубу широкого диаметра и узкую трубу, которая на 10 см длиннее широкой. В 2/3 длины узкой трубы делаем много мелких отверстий. Конец трубы без отверстий будет располагаться снизу, и вода не будет поступать в нижние слои почвы так, чтобы ее не переувлажнять. Обматываем эту трубку мешковиной, чтобы корни растений не цеплялись за

отверстия. В широкой трубе делаем крупные отверстия диаметром 20 см, так, чтобы в них можно было просунуть растение. Снизу также оставляем участок без отверстий. Рекомендуем одну сторону трубы оставить без отверстий – так вы сможете трубу положить на землю зимой. Далее все просто: в широкую трубу вставляем узкую, насыпаем гравия, чтобы труба стояла вертикально. Насыпаем грунт постепенно и высаживаем растения. Проливаем. По мере полива уровень воды в узкой трубке будет снижаться. Грядка готова.

И ПОД ДЕРЕВОМ ТОЖЕ

те канавку полностью. Уложите кирпичи, можете использовать уровень, чтобы они уложились ровно. Не забывайте оставлять пространство между ними. Заполните оставшееся пространство между кирпичами землей (возможно, ее придется увлажнить) или цементным раствором, если делаете ее приподнятой.

Не под каждым деревом растения будут расти. Тень от дерева должна быть рассеянной, как, например, под яблоней, а вот под елью вряд ли что-нибудь будет расти. Под хвойными деревьями также не все можно посадить – лучше всего для этого подойдут растения, которые любят кислую почву, например, верески или рододендроны.

hobby-mix.net

Клумбу можно устроить под деревом. Для начала выкопайте небольшую канавку в виде круга вокруг дерева. Для того чтобы разметить круг, используйте деревянный колышек с привязанным на веревке вторым колышком. Положите слой песка вниз, около 3 см толщиной, чтобы урегулировать кирпичи, но не засыпай-

18

советы и секреты

С

РАССАДА НЕ БУДЕТ БОЛЕТЬ

уществует много способов выращивания рассады. Помимо традиционных, известных всем, есть и необычные, показавшие хорошие результаты и рекомендованные нашими читателями.

КОРОБОЧКИ ИЗ-ПОД ПЕЧЕНЬЯ

Пора готовиться к дачному сезону

БЕЗ ЗЕМЛИ

Чтобы вырастить качественную рассаду, не обязательно заставлять подоконники ящиками с землей. Я уже много лет использую вместо земли опилки. Корни у саженцев развиваются хорошо, каких-то дополнительных стимуляторов для роста использовать не нужно. Опилки перед высадкой семян нужно подготовить. Я проливаю их кипятком и дополнительно обрабатываю антисептическим раствором. Если опилки будут чем-то инфицированы, ростки могут погибнуть. Для дезинфекции я использую раствор марганцовки, замачиваю в нем опилки на 20 минут, потом отжимаю и подсушиваю. Слишком влажные (мокрые) опилки могут вызвать развитие грибковых заболеваний. Тара под такой специфический грунт должна быть глубокая, чтобы корневая система развивалась свободно. Лучше всего для этого подходят традиционные деревянные ящики с высокими бортиками. На дно надо положить целлофановую пленку. Опилки рыхлые, и корням хватит воздуха. Поливать нужно регулярно и только из пульверизатора, чтобы грунт всегда был умеренно влажным. Марина Киселева, г. Бугульма

Небольшие прозрачные пластиковые контейнеры с крышками, в которых продают печенье и пирожные, можно использовать для выращивания рассады, особенно на начальном этапе. Это удобно, когда нет лишнего места или у вас холодный подоконник. Постелите на дно контейнера 4–5 слоев туалетной бумаги и обильно увлажните ее из пульверизатора. Рассыпьте на поверхности мокрой бумаги подготовленные семена. Плотно закройте крышку и поставьте контейнер в теплое место. Например, на кухонный шкаф. Когда семена проклюнутся, оставьте их в контейнере, пока не отрастут семядольные листики. Только снимите со шкафа и поставьте на видное место, чтобы регулярно увлажнять бумагу: если она пересохнет, ростки погибнут. Если рассада начнет вытягиваться, поставьте контейнер на подоконник, где холоднее и больше света. Когда начнет проклевываться настоящий листик, пересадите ростки в отдельные стаканчики, выбрав самые крепкие. Мария Синегорьева, г. Барабинск

советы и секреты

19

СЭКОНОМИТ МЕСТО

Если нет места для большого количества ящиков и контейнеров, этот способ для вас. Надо будет приготовить пластиковые бутылки, туалетную бумагу и толстую полиэтиленовую пленку. И еще потребуется регулярно подкармливать рассаду, чтобы обеспечить ее необходимыми питательными веществами. Закрутите плотно пробки, потом разрежьте бутылки пополам по горизонтали. Нарежьте пленку на полосы шириной 10–15 см, длиной от полуметра и больше. Разложите туалетную бумагу на ровной поверхности на отрезки пленки. Длина их должна совпадать. Бумагу берите серую, толстую. Намочите бумагу и разложите на ней семена, чтобы промежутки между ними были 1–1,5 см. Края оставьте свободными, чтобы семена не высыпались. Накройте семена сверху такой полосой мокрой бумаги и второй лентой пленки. Сверните в рулон (не слишком плотно), обвяжите нитками или резинкой, чтобы зафиксировать конструкцию. Вставьте рулоны в половинки бутылок, наполненные водой на 4–5 см. Поставьте бутылки на подоконник. Меняйте в бутылках воду каждые 3 дня.

А каждые 5 дней добавляйте в нее несколько капель стимуляторов роста. Примерно через 2 недели появятся ростки. Когда на них будет по 2 настоящих листика, разверните рулон, пересадите рассаду в отдельные емкости или сразу на постоянное место – в теплицу или открытый грунт. Бумагу можно не убирать. Марина Карасева, г. Ижевск Можно ставить готовые рулоны с семенами в полиэтиленовые пакеты, но следить, чтобы они проветривались, чтобы всходы не задохнулись.

КУБИКИ ДЛЯ ОГУРЦОВ

У рассады огурцов, тыкв, кабачков очень хрупкая и ранимая корневая система. При пересадке корешки можно повредить, и рассада будет долго болеть, а то и вовсе погибнет. Хочу поделиться опытом, как этого избежать. Я с осени нарезаю небольшими кубиками дернину. Размер этих кусочков – примерно со спичечный коробок. Подсушенные кубики я складываю в коробку и убираю

на балкон. Ранней весной достаю, вынимаю кубики дерна, переворачиваю землей вверх, выкладываю на поддон, поливаю и высаживаю огурцы. Ростки высаживаю в теплицу и в открытый грунт, закапывая вместе с кусочком дерна. Корни при этом не повреждаются, рассада не болеет. Анна Холмогорова, с. Атаманово

В ЧАЙНЫХ ПАКЕТИКАХ

Предлагаю использовать спитые чайные пакетики еще раз – для выращивания рассады. Делать это просто. Главное, чтобы пакетиков хватило. Обрезаем верх пакетика, насыпаем поверх заварки немного рассыпчатого грунта. Ставим пакетики в подходящую емкость, пространство между ними выкладываем ватой или рыхлой бумагой, чтобы замедлить испарение воды. Кладем в пакетики по 1–2 семечка и опрыскиваем из пульверизатора. По мере подсыхания грунт увлажняем. После появления 2 настоящих листочков рассаду пересаживаем в почву вместе с паке-

тиком. Корни при этом не травмируются, растения приживаются намного легче. Светлана Пахтюнок, г. Невинномысск

20

календарь-справочник

О

ОБРЕТЕНИЕ КОРНЕЙ

собенности уклада, земледельческого труда и веры диктовали строгую размеренность жизни наших предков. Каждый день имел собственное название и предписывал определенную деятельность. Память об этом помогает нам оставаться собою.

2

ЯНВАРЯ

ИГНАТЬЕВ ДЕНЬ

В этот день церковь вспоминает Игнатия Богоносца, который был учеником Иоанна Богослова. На Руси этот день посвящали дому, вокруг него трижды обходили с иконами и молитва-

4

ЯНВАРЯ

ДЕНЬ АНАСТАСИИ УЗОРЕШИТЕЛЬНИЦЫ

Жившая в III веке в Риме, Анастасия получила свое прозвище, пытаясь помочь узникам-христианам. Позже ей стали молиться женщины, прося помочь

6

ЯНВАРЯ

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СОЧЕЛЬНИК

Навечерие Рождества называется сочельником. Название связано с особым ритуальным кушаньем – сочивом,

ми. Игнатию служили молебны, чтобы уберечь жилище от всякой напасти. Ходили в гости к родственникам. В саду отряхивали снег с яблонь, чтобы был богатый урожай. Наблюдали за погодой: считалось, что такая будет стоять весь август. в разрешении от бремени. Беременные вышивали полотенца и вешали на икону Анастасии, чтобы она помогла при родах. Вышивку называли узорами, узорочьем, что тоже созвучно с именем святой. Наблюдали за небом. Если облака идут против ветра – жди снега. Погода в этот день предсказывала погоду октября. которое готовили и ели в этот день только вечером, после появления на небе первой звезды. Весь день принято было проводить в строжайшем посте. Сочиво (от слово сок, сочный) готовили из размоченных растертых зерен пшеницы, ячменя или других злаков, орехов, мака, изюма и меда. Для Сочельника надевали праздничную одежду, в черном встречать Рождество было нельзя. Накануне Рождества начинали колядовать. Колядовщики ходили по дворам, славили хозяев, пели рождественские песни, собирали угощение и деньги. Все, что удавалось наколядовать, несли в специальную избу, где собирались все Святки, и вместе съедали. Ясный день – к урожайному году. Звездное небо – к обилию ягод, черные тропинки на снегу – много гречихи уродится, земля промерзнет – хорошие хлеба.

календарь-справочник

ЯНВАРЬ

Январь – году начало, зимы середина. Другие названия месяца: просинец, студенец, перезимье, перелом зиме. На январь приходится много праздников: Новый год, Рождество, Васильев вечер (Старый Новый год), Крещение. В этом месяце отмечали и Святки – целый период праздничных дней, восходящий корнями в языческое прошлое. Новый год – к весне поворот. Зима снежная – лето дождливое. Зимнее солнце светит, да не греет. Январю морозы, февралю метели. Если январь сухой, морозный, вода в реках падает, лето будет

7

ЯНВАРЯ

РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО

Один из главных христианских праздников, когда в мир явился Спаситель. Рождество – семейный праздник. Старшая хозяйка в доме обметала углы крапивным веничком, чтобы изгнать все

9

ЯНВАРЯ

СТЕПАНОВ ДЕНЬ

День назван в честь первого христианского мученика. Святого Стефана осудили на казнь за проповедь христианства в Иерусалиме. В этот день пастухи заключали договоры с хозяевами скотины: «Степанов день пастуха год кормит. В пастухи наймешься – вся деревня у тебя в долгу». Было принято по углам двора ставить осиновые колья, чтобы ведьмы не могли подойти к дому и хлеву и навредить людям и скоту.

21

сухим и жарким. Если в январе много частых и длинных сосулек, урожай будет хорошим.

дурное и нечистое вон из избы. Принято было встречать праздник в новом: «На Свят вечер рубаха хоть плохонька, да беленька, на Рождество хоть сурова, да нова». Колядовщики продолжали ходить по деревне. Было принято рядиться, переодеваться в несвойственную одежду, надевать маски. Пели традиционные колядки и щедровки, христославы (короткие песенки на рождественскую тему), играли в особые игры, задавали загадки, гадали, рассказывали сказки, показывали сценки. Все действия носили ритуальный характер и исполнялись исключительно на Святки, обязательно в темное время суток. Иней в этот день предвещал урожай зерновых, звезды – обилие гороха, а если будет метель, пчелы будут хорошо роиться.

22

календарь-справочник

13

ЯНВАРЯ

ЩЕДРЫЙ ВЕЧЕР

Вечер накануне Васильева дня (14 января) назывался Васильевым, или щедрым. По старому стилю в этот день встречали Новый год. Хозяйки готовили много угощений, чтобы хватило всем пришедшим. Богато накрытый – щедрый – стол должен был обеспечить хозяевам достаток на весь год. Обязательно принято было готовить блюда из свинины: «Свинку да боровка для Васильева вечерка!» Продолжали святочные действа: колядовали, гадали, играли, ходили в гости. В полночь старались выйти в сад и отряхнуть от снега яблони, чтобы урожай был хо-

14

ЯНВАРЯ

ВАСИЛЬЕВ ДЕНЬ

День назван в честь Василия Великого, прозванного Кесарийским (Кесаретским). Он жил в IV веке и прославился многочисленными

16

ЯНВАРЯ

ГОРДЕЕВ ДЕНЬ

Церковь вспоминает мученика Гордия, которого в IV веке жестоко пытали, из-за того, что он открыто защищал христиан. По поверью, в этот день нельзя хвалиться ничем: ни добром, ни здоровьем, ни силой, ни счастьем. Иначе можно было навсегда лишиться того, чем хвалишься. «Не гордись, – говорили раньше. – Сатана гордился, да с неба свалился». Считалось, что именно в этот день знахарь мог вылечить «суроченного», «порченного» или припадочного больного.

роший. Следили за погодой: южный ветер – к жаркому благополучному году, западный – к обилию молока и рыбы, восточный – к обилию ягод и фруктов. проповедями и идеей создания иконостаса. В народе он считался покровителем свиней. В этот день принято было угощать блюдами из свинины. Ее жарили, варили, запекали, коптили. Свинину приносили в дар духовенству, а тещи угощали ею зятьев. Продолжали ходить по дворам, славить хозяев. Славильщиков одаривали не только пирогами, но и салом, колбасой, окороками. Зерна, которыми колядовщики осыпали хозяев, собирали и хранили до весны. Их смешивали с семенами, чтобы урожай был лучше. Девушки гадали на суженого, взрослые мужчины – на урожай. О нем судили и по приметам. Снег или сильный мороз – год плодородный, вьюга – будет много орехов, звезды – много ягод и гороха. Погода в этот день показывала, каким будет март. Большие белые облака предвещали вьюгу.

календарь-справочник

18

ЯНВАРЯ

КРЕЩЕНСКИЙ СОЧЕЛЬНИК

Навечерие Крещения Господня тоже проводится в строгом посте. Ничего не едят до первой звезды, а после вкушают сочиво – ритуальное блюдо из сочных зерен, орехов, ягод, меда. Вспоминают крещение Иисуса в водах Иерусалима. Обряд крещения проводится погружением человека в воду и имеет смысл духовного очищения. Иоанн, проводя обряд, сказал Иисусу: «Мне надобно креститься от Тебя».

19

ЯНВАРЯ

КРЕЩЕНИЕ

Один из главных христианских праздников. Пройдя обряд крещения, Христос встал на путь служения людям. Во льду открытых водоемов делают «иордань»: вырезают крест, пространство вокруг которого во время службы наполняется водой, и крест как бы

29

ЯНВАРЯ

ПЕТР ПОЛУКОРМ

В этот день вспоминают апостола Петра, одного из учеников Христа, хранителя ключей от рая. Церковь выбрала эту дату для поклонения святым веригам (цепям, оковам) Петра. Ими, по преданию, апостола сковали во время арестов – в 42 году в Иерусалиме и в 64 году в Риме. Прозвище Полукорм связано с обыча-

23

Праздник иначе называется Богоявлением, так как в этот день Христос явился миру в трех ипостасях – Отца, Сына и Святого Духа. В Крещенский сочельник, как и в день праздника, совершается обряд освящения воды. Он проходит по особому чину – великим Иорданским освящением. Эта вода называется крещенской. В храмах выстраиваются длинные очереди за ней. Вкушается такая вода по чайной ложечке, натощак, для укрепления физических и духовных сил человека. В эту ночь можно последний раз погадать, узнать судьбу: с Крещением заканчиваются Святки. всплывает над поверхностью. Существует традиция в крещенскую ночь погружаться в прорубь. Это смывает все грехи и наполняет здоровьем на весь год. Считается, что заболеть в эту ночь нельзя. Существует традиция окроплять святой водой жилища и вливать ее в колодцы. Ночью ходили к водоему смотреть «волну». По поверью, на Богоявление Христос незримо спускается с небес в воду, и тогда по поверхности проходит рябь (волна). Поэтому всю неделю вода в реках и озерах считается святой, в ней нельзя стирать, чтобы не осквернить. Если нет возможности взять святой крещенской воды в церкви, можно набрать воды из открытого источника. На смену рождественским могут прийти крещенские морозы. Но день неуклонно прибывает: «Трещи, не трещи, минули Водокрещи». Туман, снег хлопьями и мороз предвещают урожайный год: «Силен мороз на Водокрещи – на хлеба не ропщи». ем в этот день проверять корма, подсчитывать, хватит ли до весеннего выпаса. Если сена и соломы оставалось меньше половины, приходилось расходовать их как можно экономнее: «Постится скотина, если хозяин корму не припас». Северный ветер в этот день предвещает долгие холода, а студеный холод – летнюю жару. В южных регионах говорили: «На Петра вериги – трутся крыги». Крыги – льдины, сковывающие реки. После этого дня ждали начала ледохода.

24

в кулинарную книгу

Д

Собираем лучшее

аже зимой мы не перестаем думать о своей даче. Планируем, что будем делать в новом сезоне, как отдыхать. И что приготовим вкусненького, пополняя копилку дачных рецептов.

Хурма с яблоками

Инргедиенты: 2 хурмы, 2 яблока, 3 ст. ложки жидкого меда, 1 ст. ложка лимонного сока, полстакана ядер молотых орехов. Хурму надо выбрать с плотной мякотью, а яблоки сочные, но не слишком твердые, чтобы фрукты приготовились

одновременно. Орехи можно взять любые, подойдет и смесь миндаля, фундука или кешью. Часть можно порезать ножом, часть измельчить сильнее. Фрукты можно нарезать долька-

ми или кубиками, смешать с орехами и медом, выложить в форму и поставить в духовку. А можно сделать и более праздничный вариант, но яблоки и хурма должны быть примерно одного размера. Фрукты нарезать кружочками толщиной 1 см (косточки вынуть), яблоки сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Выложить в форму «пирамидки», чередуя кружочки яблок и хурмы, смазывая яблоки медом и посыпая орешками. Высота «пирамидок» не должна превышать 8 см. Форму поставить в духовку, разогретую до 200°C, примерно на 20 минут. Подать к столу теплыми.

Африканский пирог к кофе Ингредиенты: пачка сухих дрожжей, 2 яйца, 1 стакан молока, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли, 1,5 стакана сметаны, 650 г муки, 150 г кунжута, 200 г маргарина, 200 г твердого сыра.

Хлебец представляет собой булку с плотной коркой и сыроватой мякотью. Внешне он напоминает плоды баобаба, которым любят лакомиться обезьяны. Едят его руками, отрывая по кусочку, что тоже напоминает

поведение обезьян. Тесто делят на равные шарики, смазывают маслом и плотно укладывают их в круглую форму. Хлеб подают к столу и едят горячим. Идеально подходит для завтрака. В четверти стакана молока разведите дрожжи с сахаром, дайте подняться. Муку просейте в миску, добавьте сметану, соль, дрожжи, яйца, молоко.

Замесите тесто, поставьте в теплое место и дайте подняться. Сыр натрите на мелкой терке. Растопите маргарин. Насыпьте на блюдце кунжут. Поднявшееся тесто обомните, разделите на части, скатайте шарики с грецкий орех. Каждый разомните в руках, вложите в углубление сыр, снова скатайте. Окуните шарик в маргарин, потом в кунжут, выложите в форму. Вылейте сверху оставшийся маргарин, посыпьте остатками кунжута. Оставьте на полчаса в теплом месте. Когда подойдет, поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 50 минут.

в кулинарную книгу

25

Рассыпчатое печенье «Земелах» Ингредиенты: 4 стакана муки, 3 яйца, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки молока (или 6 ч. ложек сухого), 1/2 ч. ложки соды; для посыпки: 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка молотой корицы. В миску положить размягченное масло, 2 яйца, сахар, соду, молоко. Растереть до однородности, всыпать через

ситечко муку, вымесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 5 мм. Нарезать печенье формочками, смазать яйцом, обсыпать смесью сахара и корицы, выложить на застеленный пергаментом противень. Поставить в духовку, разогретую до 200°C, на 20 минут. Такое печенье можно испечь к новогодним праздникам, вырезав формочками в виде елочек, снежинок или звезд.

Почти пахлава

В миске смешать муку, сахар, соль и соду, сделать углубление, добавить сметану, яйцо, водку. Замесить тесто, скатать в комок, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Разделить тесто на 5 частей, раскатать каждую как можно тоньше (1 мм), при необходимости подсыпать муки. Смазать пласт сливочным маслом, потом скатать в рулет. Можно скатать каждый в отдельности, можно положить один на другой и скатать все вместе. Нарезать рулет наискосок, «раскрыть» кусочки, чтобы получились

Ингредиенты: 1,5 стакана муки, 1 ст. ложка сметаны, 40 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, по щепотке соли и соды, 1 яйцо, 1,5 ст. ложки водки, растительное масло; для сиропа: 2 ст. ложки меда, 3 ст. ложки сахара, полстакана воды. «лепестки». Обжарить каждый в большом количестве растительного масла. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Из воды и сахара сварить

Банановый десерт на решетке Ингредиенты: бананы, молочный шоколад. Спелые бананы в кожуре положите на решетку и запеките над углями. Снимите на блюдо, сделайте в кожуре глубокие надрезы, положите в них кусочки шоколада (он должен растаять). Подавайте и ешьте горячими. Подобным образом можно приготовить бананы на решетке в духовке или на гриле.

сироп, снять с огня, добавить мед. Обмакнуть каждый кусочек в горячий сироп (удобнее брать их щипцами) и выложить на блюдо.

26

в кулинарную книгу

Заварное тесто для эклеров и булочек

Ингредиенты: полстакана муки, 3/4 стакана воды, 125 г сливочного масла, 5 яиц, щепотка соли. В сотейник вылейте воду, добавьте соль и масло. Доведите до кипения, постепенно всыпайте муку, не-

прерывно помешивая смесь ложкой. Варите 2–3 минуты, не переставая помешивать. Остудите, вбейте яйца

по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Переложите тесто в кондитерский мешок с подходящей насадкой и выпускайте тесто на застеленный пергаментом противень, чтобы будущие булочки и эклеры были на значительном расстоянии друг от друга. Выпекайте в духовке, разогретой до 200°C, примерно полчаса. Готовые изделия наполните кремом (он не обязательно должен быть сладким). Кольца и эклеры можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Рулеты в соусе Ингредиенты: 300 г мякоти свинины, несколько кусочков черствого белого хлеба, 100 г шампиньонов, 1 ст. ложка сливочного масла, мускатный орех, черный молотый перец, соль, зелень, 1 стакан бульона, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сметаны. на сухой сковороде, развести бульоном, чтобы не Хлеб натереть, грибы было комочков, заправить мелко порубить, зелень из- сметаной, посолить, помельчить. Муку обжарить перчить.

Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить соль, пряности, хорошенько вымесить фарш. Разделить на части, сделать небольшие лепешки. На середину каждой выложить грибы, посыпать хлебными крошками и зеленью, свернуть рулетом. Обжарить рулеты на масле в сотейнике, залить соусом, добавить зелени и тушить до готовности. Подавать с картофельным пюре, полив соусом.

Суп с ревенем и фруктами Ингредиенты: 200 г белого хлеба, 0,5 кг ревеня, 1 л воды, полстакана сахара, 2 яйца, 1 стакан сметаны или простокваши, фрукты или ягоды, ванилин, корица, гвоздика по вкусу, соль. Хлеб нарезать кубиками и подсушить на сковороде. Черешки ревеня очистить, опустить в кипящую воду, добавить пряности, варить до

готовности. Всыпать сахар и хлеб, довести до кипения. Отделить белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену с ванилином и щепоткой соли. Желтки растереть со сметаной и влить в суп, помешивая. Белки брать влажной ложкой и опускать в кипящий суп в виде клецек. Фрукты или ягоды (без косточек) разложить по тарелкам и залить горячим супом.

в кулинарную книгу

Слоеные голубцы в горшочках

Рис сварите, смешайте с фаршем, посолите, поперчите. Морковь крупно натрите. Лук мелко нарежьте. Капусту тонко нашинкуйте. Лук и морковь обжарьте в масле до мягкости. Добавьте капусту, жарьте вместе минут 7. Заправьте солью, красным перцем и томатной пастой, тушите 5 минут. В горшочки сложите слоями фарш и овощи (фарш должен быть в середине). Влейте горячий бульон,

Ингредиенты: 0,5 кг капусты, 0,5 кг мясного фарша, полстакана риса, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, полстакана бульона, сметана, зелень, соль, красный и черный молотый перец. накройте крышками, поставьте в духовку, разогретую до 200°C, на 50 минут. Подавайте со сметаной, посыпав измельченной зеленью.

Салат с сельдью

Очистить сваренный в мундире картофель, нарезать тонкими ломтиками. Так же нарезать сельдь, очищенные от семян и кожицы огурцы, яблоко. Лук ошпарить и нарезать кольцами. Смешать, заправить смесью масла, уксуса, соли, сахара и перца. Украсить кружочками яйца и салатными листьями.

Ингредиенты: 100 г филе сельди, 2 картофелины, 2 соленых огурца, 1 маленькая луковица, 1 яблоко, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки уксуса, 1 ч. ложка сахара, 1 вареное яйцо, черный молотый перец, соль, листья салата.

Рулька к обеду Смешиваем в кастрюле воду, вино, соль, специи, измельченные лук и чеснок для маринада. Опускаем в него подготовленные рульки и оставляем на 12 часов при комнатной температуре. Ставим в той же кастрюле на огонь и варим рульки в маринаде 1,5–2 часа. Вынимаем, обмазываем смесью майонеза и толченого чеснока, кладем в форму и запекаем в духовке до золотистой корочки. Рядом выкладываем кружочки цукини, на них кружочки помидоров и ломтики сыра. Капусту проливаем в дуршлаге кипятком. Бекон режем соломкой и обжариваем на сухой сковороде, чтобы вы-

топить жир. Выкладываем в бекон капусту и жарим до готовности. Рульки подаем с гарниром из капусты и цукини с помидорами.

Ингредиенты: 2 свиных рульки, полстакана майонеза, 3 зубчика чеснока; маринад: 1 стакан красного сухого вина, 1 стакан воды, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 1 ст. ложка соли, лавровый лист, перец горошком; гарнир: небольшой цукини, 2 помидора, твердый сыр, 100 г копченого бекона, 250 г квашеной капусты.

27

хозяйкам на заметку

28

ЦВЕТОЧНЫЕ КОМПОЗИЦИИ В ДЕТСКОЙ КАК В ДЖУНГЛЯХ

Ц

веточная композиция из комнатных растений великолепно украсит любую комнату. Особенно она понравится детям. Однако в этом случае нужно соблюдать ряд правил.

Вопрос читателя

Такие мини-садики становятся особенно красивыми, когда разрастаются. В композиции использованы растения: солейролия Хелксина, пилея обернутая, лириопе – мышиный гиацинт, циперус. Также вам понадобятся: керамический вазон, дренаж, сетчатая ткань, универсальный грунт, декоративные бабочки и лягушка. На дно плошки насыпьте дренаж, уложите сетчатую ткань, добавьте грунт. Циперус высадите в середину вазона, на переднем плане поместите солейролию. Слева от нее расположите пилею, за ней лириопе. Полейте и добавьте грунт так, чтобы корни были хорошо прикрыты. На циперус посадите декоративных

СОСУД С БОЛОТОМ

Коллега с упоением вчера рассказывала о палюдариуме. Хочет тоже украсить им свой дом. А я так и не поняла, что это такое… Татьяна Емельянова, г. Новокузнецк Болото – именно так пе- умных растений намного реводится с латыни слово комфортнее будет именpalus, вот почему термин но в болоте. В мелкой палюдариум, подобно ак- воде или при повышенной вариуму, можно перевес- влажности воздуха им бути как «сосуд с болотом». дет легче расти, цвести и Палюдариум предназначен вегетативно размножатьдля выращивания и содержания околоводных растений, а также животных. Если вы хотите содержать в палюдариуме животных, то можете завести целый ряд земноводных, ракообразных, рептилий и насекомых, ну а если ваша цель – растения, то выбор у вас огромен. Дело в том, что большинству аквари-

бабочек, в середину аранжировки поместите хозяйку – лягушку. Обязательно поливайте и хорошо опрыскивайте композицию. Удаляйте старые и увядшие листья. Подкармливайте с весны до осени комплексным удобрением раз в 2 недели. ся, нежели в полностью погруженном состоянии. Палюдариумы по своему устройству и назначению могут быть разнообразными. Например, устройство палюдариума может нести не практическую, а эстетическую функцию, ту же, что и при создании минисада своими руками – создание маленького уголка живой природы.

хозяйкам на заметку

29

НАПОМИНАНИЕ О ЛЕТЕ

Эта милая цветочная композиция будет напоминать детям о лете. Вам понадобятся: каланхоэ Блоссфельда, фикус Бенджамина, рипсалис, керамическая плошка, дренаж, универсальный грунт, сетчатая ткань, песок, морская галька, зеркало для имитации пруда, декоративные черепашка, скворечник, зонтик. На дно плошки положите слой дренажа, затем сетчатый материал, добавьте грунт. На заднем плане

высадите фикус, слева от него рипсалис, потом каланхоэ. Полейте и снова добавьте грунт так, чтобы корни были хорошо прикрыты. Весь передний план оставьте для создания имитации воды. Для этого уложите небольшое овальное зеркальце, задекорировав его края камнями. Насыпьте песок и гальку вокруг «озера» и, наконец, посадите черепашку, поставьте зонтик, водрузите скворечник возле фикуса.

МИЛЫЕ ПАУЧКИ

Можно придумать цветочную композицию для детской исходя из какихто внешних особенностей комнатных растений. НаДаваллия – это эпифитный папоротник с толстым корневищем, покрытым густым опушением. Листья папоротника напоминают зелень морковки. Даваллию можно выращивать как ампельное растение в подвесных корзинах.

пример, даваллия – папоротник, выглядящий очень экзотично: его ползучее корневище покрыто коричневыми чешуйками и напоминает мохнатые лапки паучка. Эту особенность растения можно использовать в композиции. Помимо папоротника вам понадобится традесканция, металлическое кашпо в оплетке, пластиковое кашпо, дренаж, грунт для декоративнолистных растений, металлические шпильки. В металлическое кашпо вставьте кашпо меньшего размера. Добавьте дренаж, проложите сетчатую ткань, насыпьте грунт. В середине кашпо расположите папоротник даваллию, а по краю – традесканцию. Также в центр композиции поместите декоративную паутину, которую укрепите с помощью металлических шпилек. Традесканцию обвейте вокруг паутины, стараясь не повредить растение.

Более старшим ребятам, особенно мальчикам, придутся по душе пустынные садики, не нуждающиеся в частом поливе.

КАКИЕ НЕ БРАТЬ?

Растения, которые могут вызвать отравление или аллергическую реакцию (например, диффенбахия, паслен, ятрофа и все семейство молочайных, пахиподиум, сциндапсус, монстера, плющ); растения с мелкими плодами – малыши могут их не только съесть, но и засунуть в нос или ухо; вьющиеся растения: в пылу игры ребенок может потянуть такое растение на себя и опрокинуть горшок; цветущие растения с сильным запахом – они могут стать причиной головной боли и бессонницы; колючие растения (кактусы, агавы, алоэ) совершенно не подходят для оформления комнат детей дошкольного возраста.

30

новости для дачников

ДЛЯ ПОЛЬЗЫ И УДОБСТВА В

русских людях отлично уживаются два, казалось бы, взаимоисключающих качества: консервативность и любознательность. И это особенно заметно по нашим грядкам: среди традиционных картофеля, лука и моркови вдруг встречаются экзотические дайкон, вигна и мамордика.

ПЕПИНО Немного истории Это растение известно у нас под разными именами: аймара, кечуа, перуанский огурец, грушевая дыня, дынный куст, дынная груша, дынное дерево. Полное название этой культуры – пепино дульче. Родина пепино – южноамериканские Анды, где его возделывали за тысячу лет до н.э. В Европу дынную грушу привезли в 1785 году, а в России начали выращивать на сто лет позже. После 1917 года об этой культуре надолго забыли. Лишь через 80 лет – в 1997 году – у нас ее начали снова выращивать.

Описание Пепино – многолетнее кустарниковое растение семейства пасленовых, высотой до 1,5 м. Листья темно-зеленые кожистые (как у перца), цветки как у картофеля, бело-фиолетовые, собраны в соцветия. Пепино успевает сформировать по 5–7 плодов на первых 3–4 кистях. Плод – ягода. У разных сортов и даже на одном растении плоды могут сильно отличаться друг от друга по размеру, окрасу, форме. Форма меняется от почти круглой до удлиненно-конической и плосковато-округлой, у плодоножки немного вдавлена. Масса от 50 до 750 г. В середине плода – съедобная желтая мякоть с мелкими съедобными семенами, которые в нашем климате образуются редко. Применение Зрелые плоды лимонножелтые или кремовые. Мякоть сочная, вкусная, с тонким ароматом тропических фруктов (манго). Кожицу срезают, мякоть режут на кусочки и едят или нарезают пепино дольками и объедают мякоть до самой корочки. Из пепино делают салаты, цукаты, варят

варенье. Их можно сушить, консервировать, морозить. Недозрелые плоды маринуют, как огурцы. Плоды пепино содержат витамины А, В, РР, железо, йод, они полезны при заболеваниях щитовидной железы. Небольшое количество кислот позволяет употреблять их даже людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. Сладкий вкус и приятный фруктовый аромат позволяют оценить достоинства пепино наряду с плодами садовых деревьев. Как выращивать? Выращивание пепино можно сравнить с выращиванием помидоров и перцев. Но размножать семенами сложно, так как они редко вызревают. Поэтому надежнее размножать растение вегетативно – укоренением черенков. Выращенные таким образом растения зацветают на 3–4 недели раньше, чем посевные. К тому же при этом сохраняются сортовые качества пепино. Так как пепино – многолетник, осенью необхо-

новости для дачников ВЫРАЩИВАЕМ ТЫКВУ

димо выкопать 1–3 куста, обрезать на 2/3, посадить в горшки и убрать на хранение в подвал или другое помещение с температурой не ниже +5оС. В феврале кустики нужно занести в тепло и поставить ближе к свету (лучше на южное окно). Поливать и подкармливать пепино надо как обычно. Когда на побегах появится по 5–7 листиков, их срезают и укореняют в рыхлом грунте. С одного кустика можно получить до 30 черенков. В открытый грунт можно высаживать 3-месячную рассаду (на расстоянии 35х70 см). Ухаживают, как за помидорами. Правильный уход Важно сформировать растение в 1, 2 или 3 стебля, удалив все лишние побеги. Стебли подвязывают. Растение не любит чрезмерной жары и сухости воздуха, в засуху может сбрасывать плоды и бутоны. Теплицу надо проветривать, а в особенно жаркие дни притенять растения. Но при этом пепино любит свет и хорошо растет только при достаточном количестве солнца. Плоды созревают при-

Хочу поделиться секретами выращивания тыквы. Этот овощ достоин внимания: вкусный, полезный, хорошо лежит, что для нашего климата очень важно. Тыкву можно добавлять в корм животным. Я выращиваю тыквы разных сортов. Одни лучше лежат, другие сочнее, третьи очень вкусны в свежем виде, четвертые идут на цукаты и варенье. Важно уберечь их от переопыления, чтобы сохранить чистоту сорта. Ведь тыквенные могут опыляться между собой, их плоды меняют форму, размер, теряют вкусовые качества. Для обеспечения сортовой чистоты нужны рас-

мерно через 2,5 месяца после появления завязей. Кожица на них желтеет, появляются фиолетовые полоски и характерный аромат, они становятся мягкими на ощупь. Непоспевшие можно положить в прохладное место для дозревания. Корневая система пепино очень компактная, располагается близко к поверхности. Растение необходимо часто поливать, подкармливать настоем коровяка или зеленого

31

стояния между посадками до 2 км. В огороде приходится поступать иначе. Разные тыквенные я выращиваю в разных частях участка. На каждый женский цветочек надеваю просторный марлевый мешочек, обвязываю вокруг стебля, чтобы не проникли насекомые (они тоже могут занести пыльцу). Когда цветок распустится, снимаю мешочек и соединяю с раскрывшимся мужским цветком, встряхиваю их, чтобы упала пыльца. После этого снова надеваю мешочек на опыленный женский цветок. Для гарантии таким способом опыляю еще 2–3 цветка, чтобы точно получить семена нужного сорта. Евгений Асов, с. Подгорное

удобрения, мульчировать почву перегноем, соломой или опилками. Пепино можно выращивать на балконе, выходящем на южную сторону, или на подоконнике. Достаточно вырастить его один раз, а потом черенковать уже весной.

любимые цветы

32

В

цветочных магазинах в последнее время можно увидеть зеленые веточки бамбука. Ими не только можно украсить любой интерьер, но и подарить на любой праздник, ведь китайцы верят, что вместе с бамбуком в дом приходит удача, долголетие и силы. К тому же бамбук очень неприхотлив в уходе. Совсем не бамбук

Декоративный бамбук на самом деле не имеет ничего общего с древесным бамбуком, произрастающим в Азии. Из этого растения не построишь дом и не употребишь его в пищу. А все потому, что на самом деле декоративным бамбуком называют не что иное, как драцену Сандера, или «бамбук счастья», одну из разновидностей драконьего

дерева. По внешнему виду она и вправду напоминает стройные и изящные зеленые трубочки дикого бамбука, воспетого художниками и поэтами Востока. В стакане с водой

Уход за бамбуком несложен. Это красивое и неприхотливое растение будет прекрасно чувствовать себя и в стакане с водой, если вы своевременно бу-

совет в тему Из побегов бамбука можно создать различные интересные композиции, добавить к ним декоративные камни, красные и золотые ленточки или фигурки-талисманы.

дете эту воду менять (хотя бы раз в неделю). Один или несколько бамбуков можно поместить в широкую и невысокую стеклянную или керамическую вазу, в которой он будет себя прекрасно чувствовать. Закрепляются корни бамбука при помощи гальки или стеклянных шариков. Можно выращивать растение и с помощью популярного гидрогеля, который может быть прозрачным или цветным. Раз в два-три месяца в воду следует добавлять специальные минеральные удобрения. Если этого не делать, бамбук пожелтеет и сбросит листья.

любимые цветы КАК ВСЕ РАСТЕНИЯ

Драцену Сандера можно выращивать и в грунте. Почва не дает влаге застаиваться, поэтому в ней растение развивается лучше, чем в воде. Для бамбука не обязательно искать специальный грунт – вполне подойдет обычный универсальный. Нужно всего лишь следить, чтобы почва все время оставалась немного влажной. Особенно обильный полив нужен бамбуку в первое время при переносе из воды в грунт. Первый признак неправильного полива – пожелтение кончиков листьев. В холодное время года поливать растение следует умеренно.

3 стебля бамбука – на удачу, 5 – на достаток, 7 влияют на здоровье, 8 – на карьерный рост, а 21 стебель окажет воздействие на все сферы жизни. Композицию из 20 завитых стеблей бамбука называют башней любви. Главный враг декоративного бамбука – плесень. Чтобы она не образовывалась, горшок, в который вы планируете посадить растение, должен иметь дренажные отверстия. Не забудьте уложить на дно хороший слой дренажа, который можно приобрести в любом садовом или цветочном магазине. Бамбук, растущий в земле, также нуждается в подкормке. Используйте удобрения для драцен. ГДЕ ПОСТАВИТЬ?

Бамбук лучше всего разместить на восточной стороне окна или поближе к нему. Нельзя оставлять его

на залитом солнцем подоконнике, потому что прямые лучи солнца обжигают листья. Идеальным для бамбука в воде будет место в полутени. Если в квартире нет таких мест, то можно расположить вазу с бамбуком на подоконнике или полу, прикрыв стекло шторой, жалюзи или газетой, оберегая растение от солнечного ожога. При проветривании помещения на растение не должен попадать холодный воздух, это негативно на нем сказывается. К температурному режиму растение не требовательно: оно прекрасно растет при температуре от +17°С до +30°С. Опрыскивание не обязательно, а вот протирать нежные листочки бамбука от пыли желательно регулярно. КАК ПРАВИЛЬНО ОБРЕЗАТЬ?

Если бамбук разросся слишком сильно и перестал выглядеть привлекательно, то следует провести обрезку. Она делается специальными ножницами, над узлами, иначе срез выйдет некрасивым. Обрезку можно проводить ежегодно, подрезая длинные побеги со всех сторон, при необходимости удалить и внешние тростинки на уровне земли. Удаляя боковые побеги с нужных сторон, можно моделировать форму и вид бамбука по своему желанию. Обрезку можно использовать и для размножения бамбука. В таком случае срезают либо верхние черенки и укореняют их в воде, либо разрезают стебель на несколько частей, смазывая срезы мягким, но не горячим

33

В КОМПОЗИЦИИ С ГВОЗДИКАМИ

Однажды в каком-то журнале увидела фото бамбука, выращенного как спираль. Захотелось вырастить себе такой же. Я купила бамбук, поставила его в банку с отстоянной водой из-под крана. По мере роста стебля каждые 1,5–3 см я подрезала побеги специальными ножницами с разных сторон так, чтобы формировалась спиралька. Дело, конечно, хлопотное, но результат того стоит. У меня получилось 5 спиралек. Мне на день рождения подарили гвоздики. Я их установила по одной штуке в каждую спиральку. Получился красивый букет, к тому же гвоздики простояли в воде дольше обычного. Теперь я всегда так практикую, получаются шикарные композиции. Главное, бамбуку это абсолютно не вредит. Лилия, г. Псков воском. Ни в коем случае не используйте для размножения пожелтевшие участки бамбука. Если же побегов нет, то можно надрезать верхушку, и после такой операции должен вырасти побег. Если же он не появился, то повторить прищипывание стебля. Пересаживают бамбук не чаще раза в год.

дом и хозяйство

34

С

обаки или кошки, черепахи или рыбки, поросята или козы и коровы – все они живут рядом с человеком, а потому нуждаются в нашем особом уходе и пристальном внимании.

МОЕ ПОДВОРЬЕ

ЕСЛИ КОРОВА БОДЛИВАЯ…

Бывает, что корова дает много молока, но бодается. Таким своим поведением она доставляет много хлопот. Применяйте следующие меры предосторожности. Можно не очень сильно перевязать ей одно ухо у основания на 2–3 дня, после чего перевязать другое ухо. Этим самым у коровы вы-

зывается небольшой постоянный болевой импульс, что отвлекает ее от привычки бодаться. В пастбищный период у бодливой коровы на рогах можно закрепить несложное устройство, состоящее из деревянной дощечки, длина которой превышает расстояние между верхушками рогов на 15–20 см. На дощечке делают два отверстия диаметром, равным толщине верхушек рогов. Расстояние между отверстиями должно соответствовать расстоянию между рогами в их верхней части. В каждой верхушке рога просверливают по отверстию (чтобы по толщине в него во-

ЩЕТИНКА НА СВИНКЕ

Сейчас очень высок спрос на нежирную свинину. Есть один маленький секрет, которым я хочу поделиться с читателями. Он позволит получить более мясных животных при других равных условиях: происхождении, кормлении и содержании. Дело в том, что поросята, полученные от матки, имеющей кончики щетины, разделенные в виде мочалки, более активно наращивают мясо по сравнению с их сверстниками той же породы. В их тушах соотношение мяса к салу значительно выше, а вкус мяса приятнее и нежнее, чем у их ровесников, отобранных от свиноматок с жестким, густым волосяным покровом и неразмочаленными кончиками щетины. Так что при выборе поросенка смотрите еще и на кончики щетины его мамы. Сергей Викторов, г. Красноярск

шел гвоздь длиной 10–12 см). Затем дощечку надевают на рога и фиксируют сверху гвоздями. Через 1,5–2 недели такое приспособление с коровы можно снять. Если и после этого она проявляет агрессивность, то дощечку устанавливают опять на более длительный срок. Можно изготовить специальные наглазники в виде прямоугольных кусков кожи или резины. Их фиксируют на голове коровы так, чтобы обзор для нее был минимальным, но достаточным для свободного передвижения.

дом и хозяйство Вопрос читателя

35

ПОРОСЕНОК В МЕШКЕ

Маленьких поросят, купленных по одному или по два, новые владельцы нередко перевозят в мешке. Там они истошно вопят, вырываются, стремясь спастись, убежать. После такой перевозки малыши приходят в себя с великим трудом, нередко болеют. А у животных с ослабленным здоровьем и неустойчивой психикой неумелая транспортировка вызывает порой необратимые заболевания. Можно ли как-то уменьшить стресс животных? Константин Емельянов После перевозки дайте Чтобы уменьшить стресс, свиней перед дорогой поч- хрюшкам зерно злаковых ти не кормите, но воду да- культур, патоку, сахар, корвайте без ограничений. При неплоды, то есть корм с выэтом их нужно обязатель- соким содержанием углено заставить проглотить ус- водов. Желательно, чтобы покоительные средства, пре- они полизали соль-лизунец. параты валерианы, вита- Но вот добавлять соль в мины С и Е, а также фума- корм не стоит, потому что ровую или янтарную кис- его можно пересолить, а свиньи этого не выносят. лоту.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ТЕМПЕРАМЕНТ?

Покупая поросенка, чаще всего опираются на следующие критерии: порода, родословная, здоровый внешний вид, хороший аппетит, хвостик колечком, удлиненные формы тела, гладкая блестящая шерстка. Но мало кому известен еще один способ отбора малышей – по темпераменту. По мнению специалистов, он существенно влияет на дальнейший рост и продуктивность животного, его способность быстро набирать вес. Методика определения довольно простая. Подойдите к находящимся рядом со свиноматкой малышам и поочередно слегка надавите пальцем на спинку каждого поросенка. Делать это нужно в области лопатки или несколько ближе к середине спины. Активное животное сразу же выразит недовольство такими

действиями – постарается сбросить палец со спины или даже попробует укусить за руку. Подобный темперамент называют сильным с устойчивой психикой. Покорный испытуемый не торопится увернуться или же послушно прогибает спину? Такие животные или больны, или малоактивны, со слабым темпераментом. В дальнейшем этих поросят будут обижать сверстники, поэтому не следует ожидать от них хороших приростов живой массы и полноценного потомства при дальнейшей селекции.

!

Крупных свиней перевозите в контейнерах, площадь пола в которых не менее 0,5 м2 на каждый центнер живой массы животных.

интересно У коров на носу есть уникальный рисунок, который можно сравнить с отпечатками пальцев у человека. Больше такого рисунка нет ни у одной коровы, и фермеры в одном из штатов США используют это при поиске украденных коров. Свиньи генетически сходны с людьми, благодаря чему возможна пересадка их сердечных клапанов человеку. Проводится также удивительное исследование «трансгенной свиньи», целые органы которой можно было бы пересаживать людям. По древнееврейскому обряду, в день отпущения грехов первосвященник клал руки на голову козла и тем самым возлагал на него грехи всего народа. Затем козла уводили в Иудейскую пустыню и отпускали. Отсюда произошло выражение «козел отпущения».

делимся опытом

36

К

ПОЛЕЗНЫЕ ХИТРОСТИ

ак правило, самые полезные советы садоводы-огородники перенимают друг у друга. Ведь личный опыт – самый ценный. Уважаемые читатели, делитесь с нами своими интересными идеями!

ВЕДРО БЕЗ ДНА

Есть один весьма необычный способ использования ведра без дна – в качестве контейнера при выращивании саженцев многолетних растений. Разворачиваем ведро бывшим дном вверх. Снизу этой конструкции делаем легко отделяемую сетку из проволоки. Поверх сетки размещаем временное донышко из достаточно легко гниющего материала (картона в один или несколько слоев, фанеры) со сроком службы, достаточным для подращивания растения. Как только настает период пересадки, вы опускаете всю конструкцию в посадочную яму, отделяете сетку от ведра, а ведро просто поднимаете вверх. При этом не придется даже переворачивать растение для изъятия кома почвы с кор-

нями. В зависимости от обстоятельств вы можете вынуть проволоку из посадочной ямы, убирая каждую нить в отдельности, либо оставить ее там, поскольку существенного препятствия для развития корней редкая сетка не представляет. А донышко из картона или фанеры перегниет само и выполнит свою миссию пополнения органики в почву. В. Данилов

КАК ОБЕСПЕЧИТЬ УЧАСТОК ВЛАГОЙ?

Несколько раз в месяц зимой выезжаем на дачу. Первое, что я делаю, сооружаю приспособления для снегозадержания. Дело в том, что, как правило, снега у нас зимой не так много. А весна часто совсем не дождливая, поэтому почва к лету не успевает напитаться влагой. Для снегозадержания, начиная с декабря, можно использовать разложенные в саду в ряд ветки. Уложить их надо по-

перек направления господствующих в вашей местности ветров. В первый же буран их занесет снегом, прибавив в саду еще 10–15 см снежного покрова. Потом ветки можно вытащить из-под снега и разложить снова. Таким образом можно нарастить толщу снега до метра и более. Снег можно задерживать, вырезав и поставив на ребро, также поперек господствующих ветров, плотный снежный наст. Для этой же цели можно использовать широкие доски, поставив их на ребро, многократно поднимая и устанавливая их после того, как занесет снегом. Тогда весной при таянии снега почва напитается живительной влагой. Алексей М.

!

В летнее время драгоценную природную влагу можно собирать водосборниками, устроив их вокруг различных садовых строений и установив под желобами бочки, ведра, кастрюли.

делимся опытом ПОДАРКИ ИЗ САДА

Мне нравится дарить родственникам и друзьям подарки из сада. Во-первых, это набор семян. Почему бы не выразить так свое внимание подруге, которая увлекается дачей? Я склеиваю для семян пакетики из бумаги и украшаю их, например, цветами из гербария. У меня хорошая коллекция сухих душистых трав, я делаю из них смесь и также дарю ее своим знакомым – любителям чая – в красивой коробочке. Подойдут следующие сочетания: шалфей, дикая рябина и плоды шиповника; лепестки роз, плоды шиповника и листья малины; базилик, вербена лимонная, лимонная трава и тимьян; ромашка и валерьяна. Заметила, что в особенный восторг всех приводит подаренная чесночная косичка. Как я ее делаю? Чтобы изготовить этот подарок, вам понадобятся: дюжина головок чеснока с сохранившейся частью стебля, ножницы, джутовая веревка, клей и сухоцветы. Выберите три головки и свяжите вместе их хвостики одним концом веревки. Начинайте заплетать веревку и стебли чеснока. Сделав несколь-

ко закладок, добавьте еще одну головку. Продолжайте плетение, равномерно размещая головки. На конце косы сделайте петлю из бечевки, за которую ее можно будет подвесить. Украсьте косу, приклеив сухие цветы или плоды по вашему вкусу. Чтобы подарок стал еще более выразительным, прикрепите сверху большой бант, который скроет петлю. Антонина, Ульяновская область

САНИ ИЗ ПЛЕНКИ

Прошлой зимой совершенно случайно решил проблему вывоза снега со своего участка. Мне пришлось опробовать разные виды транспорта, пока однажды, в который раз задумавшись, как облегчить этот процесс, не поскользнулся о валявшийся на снегу кусок полиэтиленовой пленки и не упал. Именно в этот момент у меня и созрела идея использовать эту самую пленку для транспортировки снега.

Я взял кусок двойной пленки (можно использовать и одинарную, но потолще) шириной в 1,5 м и длиной в 2 м. К концам пленки привязал веревку двойным узлом с перегибами в углах пленки. Накидал снега на свою пленочную повозку, с натугой сдвинул ее с места и чуть не упал, так как пленка спокойно проскользнула из-под кучи наложенного снега и «устремилась» за мной, оставив гору снега на прежнем месте. Вот тогда мне пришлось аналогичным способом связать и задние концы пленки двумя раздельными короткими веревками. Эти концы веревок я связал под бант и тем самым предотвратил проскальзывание пленки из-под кучи снега. При его же разгрузке за пределами участка все веревки развязал и небольшим рывком вытянул импровизированные пленочные сани. Сергей Цыбин

37

в саду и огороде

38

В

ОТЛИЧНЫЙ УРОЖАЙ

ыращивание растений требует определенных знаний. Какие-то предпочитают солнце, какие-то тень. Одни любят влагу, другие отлично переносят засуху. Учитывая эти особенности, можно получить отличный урожай.

Вопрос читателя

БАРХАТЦЫ

Бархатцы известны всем садоводам. Эти неприхотливые травянистые однолетние и многолетние растения образуют кустики от 20 до 120 см с резким своеобразным запахом, который отпугивает многих вредных насекомых. Бархатцы можно высаживать по периметру участка и в междурядьях. Цветы отпугивают нематод, долгоносиков, луковую муху, капустную белянку, совку. Они защищают многие культуры от поражения фузариозом. Измельченные и заделанные в землю стебли бархатцев отпугивают медведок. Если на садовых растениях появляется тля, можно обработать их настоем бархатцев. Для этого вырванные растения измельчают секатором (стебли с листьями и цветками) и заливают горячей водой (1:1). Настаивают двое суток, потом процеживают и опрыскивают, добавив 40 г натертого хозяйственного мыла. Расход: 2 л настоя на 10 м2 овощных посадок, на 1 куст или молодое деревце (до 6 лет), на взрослое дерево – 6–8 л настоя.

НЕ ПРИЖИВАЮТСЯ ХВОЙНИКИ

Несколько лет назад посадил на участке по паре можжевельников, сосенок и пихточек. Они прижились, но потом начали желтеть и погибли. Почему это произошло? Есть какие-то секреты выращивания хвойников? Антон Вьюнков Хвойные растения не- растение, обязательно редко требуют особых изучите условия для его условий выращивания. выращивания и подуВедь на участке они чув- майте, сможете ли вы их ствуют себя иначе, чем обеспечить. Каждый вид в природных условиях. индивидуален, общие усЧтобы хвойникам было ловия для всех не подойкомфортно, нужно учи- дут. тывать многие факторы. 5. Особенности участка Каждый участок имеет 1. Климат Неподходящий климат свои отличительные осоможет погубить расте- бенности, которые могут ния. Следует сразу выби- оказать негативное влиярать для посадки такие, ние на посаженные хвойкоторым будет комфорт- ники. Многие из них довольно требовательны. но на вашем участке. Для начала остановите 2. Грунт Некоторые хвойники свой выбор на самых нетребовательны к почвам. прихотливых видах хвойОдни могут развиваться ных растений. только на песчаных землях, другие – среди камней, третьи – в обычной земле. Учитывайте это при посадке.

3. Качество саженцев Некачественный посадочный материал приводит к гибели растений в первые годы после высадки. Слабые саженцы подвержены болезням и вредителям.

4. Неправильный уход Первые 5–7 лет после посадки любому хвойнику необходимо обеспечить правильный уход. Прежде чем покупать

в саду и огороде

39

УКРОП

ФАЦЕЛИЯ

Фацелию часто высаживают в качестве сидерата. Она не только обогащает почву органикой и минеральными соединениями, но и прекрасно разрыхляет и структурирует землю. Она становится более легкой, сыпучей, воздухопроницаемой. Зимой растение задерживает снег и защищает грунт от глубокого промерзания. Фацелия раскисляет почву, делая ее ближе к нейтральной. Многие сорные растения, предпочитающие кислую почву, уходят (мокрица, хвощ). Это отличный медонос. Цветущая фацелия привлекает многих полезных насекомых, а количество плодожорок, листоверток, цветоедов, саранчи, долгоносиков, тли, проволочника,

Это двулетнее растение, в первый год жизни образует корнеплод с запасом питательных веществ и розетку листьев. На второй формируется стебель с цветоносом. Соцветие – сложный зонтик. Семена мелкие, пахучие, сохраняют всхожесть 3–4 года. Культурная, или посевная морковь делится на столовую и кормовую.

нематод заметно снижается. Уменьшается количество грибковых инфекций. Если фацелию высаживают на сидерат с осени, ее через 3 недели нужно скосить и перекопать участок, заделав зеленую массу в грунт на штык лопаты. Поднятую землю вновь засеивают и повторно скашивают еще раз. При посеве весной растение скашивают и заделывают в почву перед цветением. За полтора месяца фацелия образует от 200 до 300 кг зеленой массы на сотку. За лето можно посеять ее 3–4 раза. После этого плодородность почвы повышается, что позволяет получать 2–3 года более высокие урожаи даже без внесения навоза.

МОРКОВЬ ПОСЕВНАЯ Главный секрет выращивания моркови – рыхлая почва и своевременный обильный полив. Землю необходимо постоянно поддерживать влажной. Резкие перепады влажности приводят к растрескиванию корнеплодов. Если вы приезжаете на дачу раз в неделю, поливайте морковь в 2 этапа: сначала небольшой

Однолетнее травянистое пряное растение с ажурными съедобными листьями, высотой до 120 см. Это холодостойкое растение может расти при температуре +80С, всходы появляются при +30С. Любит свет, плодородную рыхлую нейтральную почву, при затенении вытягивается, рост замедляется. При недостатке влаги листья грубеют, становятся мелкими. Укроп не стоит удобрять золой, навозом, не любит он известкования. Лучшие предшественники для него – огурцы, капуста, свекла, бобовые. Не садите укроп после моркови, сельдерея, петрушки.

подготовительный полив вечером, потом обильный основной полив утром. Морковь хорошо растет на среднекислых почвах. На тяжелых глинистых и суглинистых грунтах она не растет. Корнеплоды мелкие, изломанные, неправильной формы. Весь июнь морковь необходимо подкармливать жидким удобрением.

40

У

в погребок

ИЗ ЗИМНИХ КЛАДОВОК

каждой хозяйки обязательно есть свои проверенные рецепты заготовок. Сейчас зима – самое время обновить свои кулинарные записи. Да и времени побольше – в огород-то не выйдешь, – можно попробовать приготовить что-то особенно интересное. «Из чего?» – спросите вы. У многих в запасе лежит много кабачков, тыквы, капусты.

Оранжевый мед

Предлагаю читателям приготовить замечательный тыквенный мед. Я его делаю обычно зимой. Во-первых, тыквы много, во-вторых, и время у меня есть, дачи-то нет. Тыкву мелко нарежьте или натрите на терке, поместите в таз или кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте и дайте отстояться, пока не выделится сок. Затем поставьте таз на слабый огонь и варите тыкву, постоянно вычерпывая сок и сливая в другую посуду. Когда тыква размягчится, добавьте пряности по вкусу и Ингредиенты: 1 кг мяко- доварите мед до консистенции сметаны. ти тыквы, 200 г сахара, коИрина Отиева, рица, гвоздика. г. Ачинск

Ананасы из кабачков

Очистить кабачок от кожуры, вынуть семечки, порезать колечками. Вымыть сливу. Отрезать 1 или 2 кружочка лимона. Помыть мяту. На дно банки 1- или 2-литровой (зависит от того, сколько кабачка и сливы положить) кладем 2 горошины душистого перца, 2 гвоздики, 1 ч. ложку уксуса, листик мяты. Выкладываем кабачки, сверху – сливы (неполную банку). 1 л воды ки-

Отбирают небольшие кочаны капусты массой около 1 кг, более крупные можно разрезать на половинки или четвертинки.

пятим с 1 стаканом сахара. Заливаем в банку сироп. Стерилизуем в большой посуде банку (так, чтобы кипели кабачки) 10–15 минут и закатываем.

Ингредиенты: 1 кабачок, 5–6 слив (лучше алыча), 1 стакан сахара, 1 л воды, 1 ч. ложка 9%-ного уксуса, 2 горошины душистого перца, 2 гвоздики, 1 листик мяты (можно сухой), 1–2 кружочка лимона.

Как у бабушки Дно подготовленной бочки или кадки выстилают капустными листьями и на них укладывают зачищенные кочаны, сверху коча-

ны накрывают листьями, затем подгнетным кругом, на него кладут груз и заливают рассол (800–900 г соли на 10 л воды). Рассол должен покрывать кочаны капусты на 2–3 см. Цельнокочанная квашеная капуста имеет превосходный вкус, хрустящую, упругую консистенцию. Ее можно использовать для приготовления салатов, голубцов, щей.

в погребок

41

Необычный мармелад

Ингредиенты: 2 л воды, 1 ч. ложка корицы, 1 тыква, 2 ли- ре, перелейте в таз, засыпьмона, 5 гвоздик. те сахарным песком, ваПлоды очистите, поруби- рите при помешивании до те, залейте водой, добавь- того, как масса начнет отте специи, сварите до по- деляться от стенок таза. лучения мягкой консистенДобавьте измельченную ции, измельчите в бленде- цедру, лимонный сок, про-

варите 15 минут, разложите в простерилизованные банки, дайте им остыть в открытом виде, накройте пергаментом, завяжите, оставьте в холоде для хранения.

Маринованная капуста со свеклой Ингредиенты: 1 большой вилок капусты, 2 моркови, 1 свекла, 1 головка чеснока, 2,5 ст. ложки соли, 150 г сахара, 150 г 9%-ного уксуса, 150 г подсолнечного масла, 1 л воды, лавровый лист, душистый перец. Приготовленная по этому рецепту капуста получается красивой (розового цвета) и остро-ядреной. Капусту нарезать прямоугольниками, свеклу и морковь порезать соломкой, чеснок – тонкими пластинка-

ми. Перемешать овощи (кроме чеснока), выложив в большую миску или кастрюлю. В воду добавить масло, соль и сахар, лавровый лист и перец, довести до кипения и кипятить 1–2 минуты. Выключить, влить уксус и добавить чеснок. Подготовленную капусту залить горячим маринадом и на сутки оставить под гнетом (так, чтобы маринад покрывал овощи). Затем разложить в подготовленные банки, закрыть крышками и отправить на холод. Гото-

Тыквенное пюре с клюквой

Тыкву моем, очищаем от кожуры,

нарезаем на кусочки и отвариваем в воде с сахаром и гвоздикой до готовности (примерно 30 минут). Клюкву споласкиваем водой, отжимаем сок. Тыкву измельчаем блендером, добавляем клюквенный сок.

ва такая капуста будет через 3–4 дня, но чем дольше она стоит на холоде, тем становится вкуснее. Вам понадобятся: 1 средняя тыква, 300 г сахара, 300 г клюквы, 1 л воды, гвоздика по вкусу. Если нужно, можно добавить сахара. Банки стерилизуем, разливаем в них пюре и закручиваем.

Уважаемые читатели! Присылайте нам ваши любимые рецепты заготовок и лучшие из них мы обязательно опубликуем.

42

Р

энциклопедия растений

ДАЮЩИЕ ЖИЗНЬ

астения окружают нас повсюду. Они нас кормят и одевают, из них мы строим и обогреваем жилье. Они насыщают атмосферу кислородом, который необходим нам для дыхания. Без этого зеленого царства наш мир был бы уныл и скучен.

ЯСНОТКА

Это многолетнее травянистое растение с быстро укореняющимися побегами. Предпочитает тенистые влажные места с рыхлой плодородной почвой. Род насчитывает порядка 40 видов. Растет в Европе, Азии, Северной Африке. Самый известный представитель – яснотка белая, или глухая крапива. Используется в декоративных целях как почвопокровное растение. На затененных участках можно выращивать вместо газона. Растение неприхотливо, способно сохранять декоративность с ранней весны до

поздней осени. После засухи быстро восстанавливается, зимует без укрытия. Размножается делением куста весной и в конце лета и черенкованием.

ПАДУБ, ИЛИ ОСТРОЛИСТ Этот теневыносливый влаголюбивый вечнозеленый кустарник предпочитает теплый климат. Распространен в Европе, Китае, Японии, Африке, Америке, на Ближнем Востоке. Выращивается как декоративное растение. Традиционные рож-

дественские венки плели именно из веток остролиста. В роду более 300 видов. Как правило, падуб – кустарник высотой 1 м, хотя встречается и в виде дерева до 15 м высотой. Листья красивые, продолговато-яйцевидные, блестящие. Сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые. Белые душистые цветки распускаются в мае-июне. Плоды – шаровидные ярко-красные костянки, остаются на ветвях всю зиму, ядовиты. Падуб предпочитает питательную умеренно-кислую или слабощелочную почву. Будет хорошо расти на тенистых участках, защищенных от холодных ветров.

ЦИКЛАМЕН Это многолетнее травянистое растение с плоским клубнем до 15 см в диаметре. Прикорневые листья темно-зеленые, кожистые, с сероватым рисунком, расположены на длинных черешках. Цветет долго, 3–4 месяца. Цветы разных оттенков, оригинальной формы. Название связано с формой клубней. Некоторые виды выращивают как комнатные растения. Одни цикламены цветут весной, другие осенью. Любят тепло и солнце, предпочитают защищенные от ветра участки, щелочные почвы. Неплохо чувствуют себя в тени листопадных деревьев. Клубни цикламенов не делятся. Размножают их семенами, которые всходят довольно трудно. В средней полосе осеннецветущие цикламены не успевают образовать семена. У весеннецветущих они вызревают к середине лета. Комнатные цикламены дают семена только при искусственном опылении. Все цикламены ядовиты. Но яд оказывает разное воздействие на животных. Например, свиньи к нему абсолютно не чувствительны и с удовольствием поедают клубни, поэтому цикламены называют еще «свиным хлебом».

энциклопедия растений

43

ПЕРЕЛЕСКА, ИЛИ ПЕЧЕНОЧНИЦА Это травянистый многолетник, образующий кустики высотой от 5 до 30 см с трех- и пятираздельными вечнозелеными листьями, опушенными снизу. Цветет сразу после схода снега. Цветки могут быть синими, белыми, бледно-розовыми, сиреневыми. Название происходит от формы листа, очертание которого напоминает печень человека. В народной медицине перелеску используют для лечения печени и желчного пузыря. Печеночница распространена в умеренном климате в лесах Северного полушария. Род объединяет от 6 до 10 видов. В садах в декоративных целях часто выращивают печеночницу азиатскую. Она долго растет на одном месте без пересадки. Растение теневыносливое, любит умеренное увлажнение, кислые почвы. Зацветает рано, цветет до 3 недель. Особенно хорошо разрастается в тени лиственных деревьев.

ВЕНЕРИН БАШМАЧОК, ИЛИ ЦИПРИПЕДИУМ Большая часть видов растет в умеренном и умеренно-холодном климате. Это многолетняя орхидея, которую часто выращивают в садах. Цветет в мае-июне, цветок крупный, ароматный, яркий, причудливой формы. Встречается в европейской части России, Сибири, на Дальнем Востоке, в Казахстане, Монголии, Китае, Японии. Редкое растение (краснокнижное). Высота – до 45 см. Цветки в основном одиночные, розово-бордовые или красновато-коричневые с темными жилками, есть формы с другой окраской (белые, с желтой или пурпурной губой). Предпочитает полутень, легкую нейтральную почву, бедную органикой. Для выращивания необходимо исключить соседство сорняков и корней деревьев. Не выносит застоя воды. Размножается делением корневищ в середине мая.

ЯСЕНЕЦ, ИЛИ НЕОПАЛИМАЯ КУПИНА Многолетнее травянистое растение до 90 см высотой. Листья похожи на ясеневые, отсюда и название. Цветки крупные, собраны в кистевидные соцветия, белые, розовые, красноватые или сиреневые, выделяют эфирные масла. Цветет в июне-июле. В роду 6 видов. Растет в Средиземноморье, на Кавказе, Дальнем Востоке. Любит открытые солнечные места, хорошо растет на плодородных рыхлых щелочных почвах. В засуху выделяющиеся эфирные масла могут сами вспыхивать, но растение не повреждают. В это время оно может вызывать раздражение кожи. Высаживать следует вдали от дорожек. Размножается семенами или делением куста в конце лета. На одном месте может расти до 20 лет.

44

не забываем о здоровье

СПИНУ ПРИХВАТИЛО! С

весны и до поздней осени на садовых участках идут активные огородные и строительные работы. В это время про здоровье особенно никто и не задумывается. Поэтому зимой – самое время заняться его укреплением. Одной из самых распространенных «дачных» болезней является боль в спине.

Если что-то мешает вам отлежаться, то нужно зафиксировать больную спину эластичным корсетом, бинтом или хотя бы полотенцем. КАК НЕ СПРОВОЦИРОВАТЬ БОЛЕЗНЬ?

КОГДА «СХВАТИЛО» НА ГРЯДКАХ

Когда схватило поясницу, нельзя совершать резких движений. Принять удобную позу можно постепенно без преодоления болевого синдрома. Если не получается лечь – попросите близких, чтобы уложили вас на кровать. Примите удобную позу на постели. Попросите близких уложить подушки с обеих сторон от позвоночника, чтобы ограничить движения во время сна. Постарайтесь удобно уложиться при простреле с подогнутыми ногами в коленных суставах. Никакой физической нагрузки быть не должно. Более того, любые движения, провоцирующие боль, – наклоны, повороты туловища, долгое сидение или ходьба, – все это запрещено, если вы не хотите слечь всерьез и надолго. Лучше всего в это время полежать, а больное место намазать обезболивающей или согревающей мазью, сделать компресс, выпить противовоспалительный препарат.

совет в тему Если боль через 3–4 дня не утихнет, обязательно обратитесь к врачу.

Если вы уже в списке своих болезней имеете радикулит, то относиться к дачным работам нужно еще более осторожно и осмотрительно, чтобы не вызвать приступ или обострение болезни. Помните, что при радикулите, даже если нет обострения, нельзя поднимать тяжести, наклонившись. Если вы решили все же поднять тяжелый предмет, сначала согните ноги в коленях – присядьте, наклоните корпус и только теперь поднимайте тяжесть, причем, прикладывая силу рук, опираясь на ноги, а не на спину. Любой груз носите в обеих руках, равномерно распределив вес. Старайтесь не выполнять работу, наклонившись. Лучше использовать приседания, нежели наклоны. Чаще отдыхайте, а почувствовав дискомфорт в спине, сразу же прекращайте работу.

не забываем о здоровье

45

УКРЕПЛЯЙТЕ СПИНУ

При ослабленной мускулатуре спины прострелы, приступы радикулита и другие травмы случаются намного чаще, чем у людей тренированных. Любой резкий поворот, неудачный наклон могут вызвать резкую боль. Поэтому важно постоянно укреплять мышцы спины, чтобы не только уберечь себя от проблем, но и сохранить здоровье позвоночника. Самый простой способ – это регулярные физические упражнения, укрепляющие мышцы спины.

1. Лежа на животе, зафиксируйте ноги, например, под шкафом, для упора. Руки – в замок на затылке. На вдохе – прогнитесь назад, застыньте на 10–15 секунд, на выдохе – опуститесь. Повторите 10–15 раз (по самочувствию).

2. Встаньте на четвереньки и попеременно выпрямляйте и выгибайте спину, как кошка. Ваши движения должны быть равномерны-

ми и ритмичными. Повторите 10 раз.

3. Лягте на пол на спину. Согните колени, подтяните их к груди и обхватите руками. В течение пяти секунд удерживайте это положение туловища. Одновременно поднимите голову и попытайтесь коснуться подбородком колен.

ВСЕГДА ПОД РУКОЙ

КОГДА АПТЕКИ РЯДОМ НЕТ

При проблемах со спиной вас выручит природная аптечка – лекарственные растения, которые всегда под рукой. Если у вас разболелась спина, смажьте любым растительным маслом свежесорванный лист лопуха и приложите его к больному месту. Поверх листа постелите компрессную бумагу или кусок полиэтилена и укутайте теплым платком. Компресс из лопуха держите всю ночь. Снять боль поможет компресс из редьки. Натрите редьку на терке, в полученную кашицу добавьте немного растительного масла и наложите эту кашицу на больное место. Закройте компрессной бумагой, укутайте и держите компресс в течение 2–3 часов. Хорошо помогает компресс из лекарственных растений. Сделайте травяную смесь из равных частей чабреца, зверобоя, аптечной ромашки и цвета бузины черной. Залейте кипятком, оставьте настояться в течение часа, а затем делайте компрессы из горячего настоя на ночь.

Если за городом обострится остеохондроз, а аптеки поблизости нет, всегда безотказно помогает и мне, и всем соседям по даче торф и мох. Я беру обыкновенный торф, болотный мох или чистый речной песок, развожу теплой водой до густоты сметаны. На больное место накладываю нагретые веточки мяты, зверобоя, листья лопуха шершавой стороной вниз. Сверху намазываю подогретый до 35–40°С на водяной базе состав, нанося его слоем 2–3 см. Сверху обкладываю все целлофаном и укутываю шарфом из собачьей шерсти. Для полного выздоровления нужно 10–15 процедур по полчаса. Чтобы не поранить кожу при нанесении смеси, песок, торф, мох перед разведением нужно перебрать, измельчить и просеять. Хочу отметить, что при воспалении суставов, когда есть краснота, отек, греть их нельзя, так как тепло может усилить воспалительный процесс. Ольга Гаврилова, г. Бийск

46

красота в любом возрасте

НАЙДИТЕ ВРЕМЯ ДЛЯ СЕБЯ Д

ачная жизнь полна забот и трудов. Чтобы собрать хороший урожай, нужно работать с ранней весны до поздней осени. Но это не повод забывать о себе: женщина всегда и везде должна оставаться женщиной – привлекательной и ухоженной. После процедуры смазывать под глазами камфорным маслом. Процедуры проводить в течение месяца для избавления от мешков под глазами.

ПРИ «МЕШКАХ» ПОД ГЛАЗАМИ 1 ч. ложку шалфея залить 0,5 стакана кипятка, настаивать под крышкой 10 минут, процедить. Половину настоя остудить, а другую подогреть. Положить 2 куска ваты в горячий настой, 2 – в холодный и попеременно прикладывать на 10 минут то холодный компресс, то горячий. Проделывать это через день перед сном.

СКОРАЯ ПОМОЩЬ ДЛЯ РУК Аппликация из парафина – очень эффективное средство для смягчения кожи рук и снятия болевых ощущений в области кистей (особенно при артрите). Нужно измельчить 200 г парафина в мелкую крошку и поместить в неглубокую кастрюльку. По желанию можно добавить 1 ч. ложку масляного раствора витамина Е. Затем поместить кастрюльку с парафином на «водяную баню» и нагревать до

КАК «ЗАГОРЕТЬ» ЗИМОЙ?

Предлагаю использовать морковную маску для загара. Эффект вы уже увидите после второго применения. Смешайте в равных пропорциях морковный сок и любой из кисломолочных продуктов (кефир, натуральный йогурт, сыворотку). Отдельно заварите ромашку, дайте ей остыть до комнатной температуры. Маска наносится по следующему алгоритму: сначала ватный диск смачивается в ромашковом настое, отжимается. Затем с помощью этого ватного диска наносится морковно-молочная смесь. Маска должна ложиться равномерным слоем. Когда первый слой маски на лице подсохнет, мож-

интересно На Руси считали, что потерять сережку – это хорошая примета. В деревне говорили: «Потеряла сережку – повстречаешь Алешку». Для незамужней женщины это означало скорую встречу с будущим супругом. Для замужних барышень – встречу с любовником.

но повторить нанесение смеси. Спустя 15 минут маска смывается теплой водой. Очищенное от маски лицо ополаскивается прохладной водой. Не держите маску дольше указанного времени (при первом применении даже лучше ограничиться 8–10 минутами) и не превышайте разрешенный объем морковного сока. Только так можно получить естественный оттенок загара без риска появления на коже оранжевых разводов. Алина Ивлева, г. Иркутск

красота в любом возрасте

47

КАК ЗАВЯЗАТЬ ПЛАТОК?

Платки всегда в моде. Существуют множество способов завязывания платков.

1. Соберите волосы в «конский хвост» или заплетите косу. Возьмите большой шифоновый платок и завяжите его на затылке, а кончики оберните вокруг хвоста или косы и завяжите бантом. Чтобы бант держал форму, слегка спрысните его лаком для волос.

2. Возьмите квадратный платок со сторонами 75х75 см и сложите его по диагонали. Завяжите платок на лбу, спрятав верхний уголок под узелок, а из свободных кончиков сделайте бант. Зафиксируй-

те бант, заправив оставшиеся свободными хвостики в узел.

3. Можно завязать бант и сбоку, а платок украсить легкой и яркой брошью. При выборе броши не забудьте, что тяжелые броши могут оставить на платке дырку.

4. Актуальны композиции в стиле пятидесятых годов. Покройте голову большим платком или палантином и оберните его вокруг шеи.

5. Завяжите платок сзади так, чтобы его концы спадали свободно вниз.

6. Можно платком украсить и шляпку.

тех пор, пока парафин не растопится. В процессе нагревания не спускайте глаз с парафина: следите, чтобы он не воспламенился. Снять с «водяной бани» растопленный парафин и охлаждать примерно 15 минут. Помните: горячий парафин может вызвать серьезные ожоги! Теперь нужно тщательно вымыть руки. Окунуть в теплый жидкий парафин кисть руки, поворачивая ее так, чтобы покрыть со всех сторон (не забудьте о запястьях). Через 15 минут или сразу после того, как парафин остынет, удалить его с кожи.

и смазать ногти любым кремом для рук. Можно попробовать и другую ванночку. Отмерьте 5 ст. ложек яблочного уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана белого вина. К растительному маслу добавьте уксус, влейте белое вино. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной массы. Опустите пальцы в полученный раствор и держите 10–15 минут.

Парафин можно использовать для ванночек многократно.

ХОТИТЕ КРАСИВЫЕ НОГТИ?

Если у вас слоятся ногти, попробуйте такую ванночку. Для нее вам потребуется 1 ст. ложка поваренной или морской соли, 1 стакан красного вина. Вино слегка подогреть, добавить к нему соль и тщательно перемешать ингредиенты. Опустить пальцы рук в ванночку. Держать 15 минут. После процедуры руки слегка осушить полотенцем

Считается, что главный элемент, укрепляющий ногти, – это кальций, но это ошибочное мнение. На самом деле главным помощником при уходе за ногтями является цинк. Главной причиной для появления белых пятен на ногтях является недостаток именно цинка. Нашему организму цинк не требуется в больших количествах, и если вы будете внимательно следить за своим рационом, то вполне справитесь с этой проблемой. Цинка много в морепродуктах, мясе и яйцах.

48

о жизни с юмором АНЕКДОТЫ

– Здравствуйте, а Вася дома?

– Нет, Вася на даче…

– Как на даче? Вы что же, дачу купили?

– Нет, он на даче показаний у прокурора. ~~~ Мама на даче выходит на крыльцо и видит Вовочку, который запихивает себе в рот дождевого червя. Она в ужасе: – Вовочка! Ты что? Нельзя есть червяков!

– Почему? Мама, постепенно приходя в себя: – Потому что его мамочка вылезет и не сможет найти своего сыночка! Вовочка угрюмо: – Не вылезет. Я ее уже съел. ~~~ Приехали с женой на дачу, чтобы забрать детей от родителей. Первым нам навстречу выбежал счастливый дедушка… ~~~ Вчера поехал в райцентр в магазин. Увидел на дверях объявление: «Дачникам в костюмах бомжей вход запрещен!» ~~~ Поздняя осень. Отдохнувшие и набравшиеся на даче сил пенсионеры возвращаются в поликлиники. ~~~ Встречаются два соседа по даче: – У меня под крыльцом поселился уж, а кусается, как гадюка!

– С чего ты взял?

– Да уже троих укусил, и все померли. ~~~ Дачник заглядывает через забор к соседу: – Что это вы вчера праздновали? До ночи танцевали?

– Это наш дед улей перевернул… ~~~ – Сколько вы в этом году картошки посадили?

– 5 соток.

– А накопали?

– Нисколько. Всю жук сожрал. В следующем году посадим 8. Пусть подавится! ~~~ – У меня на участке все овощи медведки съели.

– А у меня завелся ежик и съел всех медведок. Я за это готов ему бутылку поставить.

– Да я за бутылку сам всех медведок съем! ~~~ У нашего Федорова можно поучиться вести хозяйство. Каждое утро он сажает картошку, а вечером выкапывает. Чтобы ее ночью не украли.

ОТОРВИТЕ ЕМУ ГОЛОВУ!

Выходим с женой из магазина. На ступеньках сидит маленький котенок. Жена умиленно: – Какой хорошенький! Давай ему голову оторвем! Видели бы вы, как на нас люди смотрели, пока мы не вытащили из пакета купленную рыбу… КОРОТКО

Сорняк – это растение, раздражающее своим присутствием, поскольку изучать, обихаживать и использовать его руки не доходят.

*** Когда копаешь картошку, никогда не оглядывайся назад – иначе размеры оставшейся работы покажутся тебе вечностью. *** Садоводам и огородникам на заметку. Если пугать страуса через каждые 25 сантиметров, то за ним можно сажать картошку. *** По одежде дачников можно определить, что было в моде 10 лет назад. *** Чудесный летний день – это когда светит солнце, веет ветерок, поют птицы, и у соседа по даче сломалась газонокосилка.

о жизни с юмором ВСЕ ОТНОСИТЕЛЬНО

История произошла, когда я был маленьким. Папа разбил бокал, мама сказала, что это на счастье, они засмеялись. Я сделал вывод. Когда родители ушли, я разбил все, до чего смог дотянуться. И в предвкушении сел их ждать. Когда они пришли, мама плакала, папа то хмурился, то смеялся. Я понял, что все не так просто…

АНТОНОВКА!

Сидит мужчина на даче. Хорошо... Смотрит – на дереве яблоко висит. Красивое. Сорвал, сел на скамеечку. А кругом – красота. Думает – съем яблочко... Тут вдруг земля затряслась, гром, шум, пыль. Раскалывается земля, из разлома вылезает огромный червяк, заглатывает яблоко и уходит под землю. И тишина... Пыль рассеивается, мужчина в оторопи говорит: «Что это было?» Тут опять земля, шум, пыль, грохот. Выползает червяк и говорит: «Антоновка».

КОГДА ПРОВОДА ЗАКОНЧИЛИСЬ

После работы еду (я водитель автобуса) на легковой машине, задумался, вижу на остановке людей, автоматически поворотник и на остановку. Ну что – чертыхнулся, уехал. Вечером рассказываю об этом знакомому-троллейбуснику. Он мне: «Эээ, это что... Вот я вчера решил на дачу съездить. Два месяца за легковую не садился. Так ты не представляешь, какая у меня паника началась, когда провода троллейбусные закончились».

НЕ УГАДАЛИ…

Сидим с мужем, обсуждаем, на кого похож наш 4летний сын. Заходит наше чадо с улицы, грязный с головы до ног: катался на велосипеде и упал в лужу. Муж: – Сынок, ты на кого больше похож: на папу или на маму? Сын мрачно: – На свинью!

49

СЛОЖНЫЙ ВЫБОР

Отмечаем шестой день рождения сына. Встает бабушка и произносит тост, в завершении которого звучит: «И пусть у нашего внука будут богатые родители!» Сын задумался на секунду и выдал: – А этих тогда куда девать?

ЛЕТАЮЩАЯ КОШКА

Приехала домой в сумерках. Подхожу к подъезду, на дереве справа, чуть выше моего роста сидит котенок. От страха, наверное, смотрит в темноту круглыми большими глазами, но не кричит, как обычные кошки. Я подумала, что он, скорее всего, очень напуган. Забрался наверх, а слезть не может. Я подошла ближе,

желая помочь, подслеповато прищурилась в потемках и позвала: – Кис-кис, слезай, маленький, не бойся! Помочь тебе?

– Угу! – сказал котенок, взмахнул крыльями и улетел в ночь. Так я впервые в жизни увидела вблизи сову. От неожиданности чуть не стала легче на полкилограмма.

АНЕКДОТЫ

Дачник, застукав соседского мальчишку залезшим на яблоню на его участке, грозит ему: – Вот я поговорю с твоим отцом! Мальчишка переводит взгляд вверх и говорит: – Папа, тут дядя Ваня с тобой поговорить хочет. ~~~ Строивший дачный домик и немного выпивший дачник уснул в корыте с цементным раствором. Когда проснулся и попытался добраться до телефона, чтобы позвонить в МЧС, понял, почему так медленно передвигаются черепахи. ~~~ Лето. Дачный поселок. Дачница приводит к местному ветеринару свою любимую собачку, пострадавшую от схватки с дикобразом. После окончания лечения врач говорит: – С вас 100 долларов.

– Чтооо?! Вы, похоже, только и знаете, что летом деньги с дачников драть. Интересно, а чем вы зимой занимаетесь?!

– Разводим дикобразов...

50

конкурс советов

КОНК УРС

за опубликованный

совет

500 руб.

Уважаемые читатели!

Ждем от вас интересные советы, истории, рецепты. Наверняка они смогут помочь в решении того или иного вопроса, окажутся полезными в нужный момент. Заполните все пункты купона участника разборчивым почерком. Вырежьте купон и отправьте вместе с советом, историей, рецептом по указанному адресу для писем. При отправке писем электронной почтой ответы на все вопросы купона прикрепляйте к письму. Редакция вправе редактировать (полностью или частично) и публиковать любые присланные в свой адрес обращения, произведения, письма, иллюстрационные материалы читателей. Читатель, чей совет будет отмечен значком «500 рублей», получит единовременное вознаграждение в размере 500 рублей в течение 1–2 месяцев со дня публикации совета. Спасибо за понимание! Ждем ваших писем! АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ Кому: «Всему свету по совету. Спецвыпуск» Куда: 654006, г. Новокузнецк-6, а/я 6/108 E-mail: vsps@idgorod.ru с пометкой «Спецвыпуск»

сканворд

12+ №1 (001) ЯНВАРЬ 2016 УЧРЕДИТЕЛЬ ООО «ИД «Материк» ИЗДАТЕЛЬ ООО «ИД «Город Медиа» Адрес издателя: Россия, 630087, Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, оф. 46 www.idgorod.ru Главный редактор Оксана Гордеева Дизайн и верстка Наталья Мальцева, Наталья Кузьмина Журналисты Татьяна Попова, Инна Меняйлова Корректор Инна Савина Адрес редакции: 654041, г. Новокузнецк, пр. Бардина, 2, оф.518

ОТДЕЛ РАСПРОСТРАНЕНИЯ тел.: (383) 335-68-92, 8-913-910-9669 Отпечатан в типографии ООО «Печатный Дом»: 659100, Алтайский край, г. Заринск, ул. Железнодорожная, 45/1. Тираж 45 200 Заказ № 1582 Цена свободная Подписной индекс в каталоге «Почта России» – 78831 Издание подписано в печать 10.12.2015 по графику 13:30, фактически 13:30. Дата выхода в свет 21.12.2015 Дата начала розничных продаж 29.12.2015 Журнал «Всему свету по совету. Спецвыпуск» зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77-62768 от 18.08.2015. Материалы, отмеченные словами реклама или на правах рекламы, публикуются на правах рекламы. Редакция

51

не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Все рекламируемые товары и услуги подлежат обязательной сертификации. При подготовке номера использованы материалы Интернет-изданий и Интернет-сайтов. Редакция имеет право публиковать любые присланные в свой адрес произведения, обращения, письма, иллюстрационные материалы читателей. Пересылая тексты, фотографии и другие графические материалы, отправитель тем самым дает свое согласие, а также подтверждает согласие изображенных на фото лиц на публичный показ, отображение и распространение присланных фотографий, графических изображений и текстов. В соответствии с правилами работы издательства рукописи не рецензируются и не возвращаются. Точка зрения авторов публикаций может не совпадать с мнением редакции. Редакция оставляет за собой право редактировать все присланные в ее адрес материалы.