Спецвыпуск журнала "Всему свету по совету" №8 "Уход за садом без хлопот"

№8 (189) АВГУСТ 2015

Живая изгородь от любопытных глаз стр. 6

МНОГООБРАЗИЕ ХВОЙНИКОВ стр. 48

Дизайн садовых дорожек

стр. 37

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ стр. 16 ДЕРЕВЬЯ В НАШЕМ КЛИМАТЕ

5 публикованный за о

совет

ISSN 2218-7812

УХОД ЗА САДОМ БЕЗ ХЛОПОТ

Дорогие читатели! Часто к нам в редакцию поступают письма, в которых вы, уважаемые читатели, делитесь опытом – как правильно удобрять почву, для чего нужна осенняя обрезка и почему сливы растут не у всех, например, и задаете вопросы, на которые ждете ответа. Иногда совет, данный дачником-любителем, оказывается ценнее того, что можно найти на страницах научных изданий. Именно поэтому мы с удовольствием публикуем ваши письма и всегда ждем интересных материалов. И поскольку у многих из нас на участках есть плодовые и колючие деревья и кустарники, решили уделить им особенное внимание в этом номере. Давно планируете заняться живой изгородью? Подумайте и решите, какие породы деревьев и кустарников вам подойдут. Хотите, чтобы урожай фруктов радовал – повышайте их зимостойкость. Не знаете, как омолодить деревья? Помогите цветочным почкам правильно развиваться и грамотно проводите обрезку. Давно мечтаете высадить на участке кедры? И такое возможно. Секреты ухода за такими деревьями вы найдете на страницах этого номера. Как бы там ни было, дорогие читатели, экспериментируйте, принимайте во внимание полезные советы, и любая мечта найдет дорогу к воплощению. С уважением, редакция

3

ТЕМА НОМЕРА УХОД ЗА САДОМ БЕЗ ХЛОПОТ Наши любимые фрукты Слива – гордость садовода 4 Настоящие южане Экзотические деревья Снаружи гладко, внутри сладко

7

КАЛЕНДАРЬ-СПРАВОЧНИК Фекла Свекольница Куприянов день Петр и Павел Рябинники

20 24

КУЛИНАРНАЯ КНИГА

19

22

ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ Как хранить сыр? Удаляем пятна от клея Моем натяжной потолок

28

РУКОДЕЛИЕ ДЛЯ ВСЕХ Декорируем бусинами

30

СТРАНИЦЫ ЗДОРОВЬЯ Скрытая депрессия Сколько вам лет?

32

СТРАНИЦЫ КРАСОТЫ Национальные особенности

34

ЛУЧШИЕ СОВЕТЫ ДАЧНИКОВ Чем лечить деревья? Уборка участка Самые удачные подкормки

36

КРУГЛЫЙ СТОЛ Райский уголок на даче

38

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РАСТЕНИЙ Цветы на тарелке

40

НАШИ РЕКОРДЫ Помидоры – высший класс!

42 44

НАШИ ПИТОМЦЫ

31

ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ Миксбордер Убираем падалицу Как собирать крыжовник?

46

ФАВОРИТЫ САДА И ОГОРОДА Неприхотливые хвойники

39

49

48

Ответы на сканворд №7

Фото на обложке: ru.depositphotos.com/Красивый цветник с цветущей сезонные цветы @ Katkov

в номере

4

советы и секреты

П

В ОБРАТНОМ ПОРЯДКЕ

осле сбора урожая саду некоторое время необходимо уделять внимание. Ведь деревья должны подготовиться к зиме и заложить цветочные почки для урожая будущего года. Осенью садоводы проделывают те же работы, что и весной, но, так сказать, в обратном порядке.

ПОДКОРМКА

уход за садом без хлопот

В конце сезона, до пожелтения листвы, можно неглубоко перекопать почву под деревьями и внести в приствольные круги минеральные удобрения. Но органику и азотистые вещества вносить нельзя. Они усиливают рост зеленой массы. Вегетационный период затянется, и кора не успеет окрепнуть, а растения не уйдут вовремя в сон. Свежие побеги вымерзнут. Обязательно включите в уход за садом внекорневую подкормку. Через листву питательные вещества впитываются быстрее. При опрыскивании нужно следить, чтобы вся питательная жидкость попадала и на внешнюю, и на внутреннюю поверхность листа. Опрыскивать необходимо обязательно рано утром или вечером перед закатом в сухую безветренную погоду.

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДХОД Экологически безопасные составы для борьбы с вредными насекомыми не всегда бывают эффективны. Иногда приходится применять химию, чтобы спасти посадки. При этом препа-

рат желательно выбирать исходя из особенностей растений. Например, за персиковым садом ухаживают, включая опрыскивание медным купоросом. В яблоневых садах более эффективно применять опрыскивание железным купоросом.

ОБРЕЗКА КРОНЫ Осенью, когда собран урожай, обязательно проводят обрезку. Вырезают слабые и больные побеги, укорачивают лишний прирост, формируют крону. После обрезки очищают приствольные круги: убирают мусор, падалицу, удаляют сорняки. Весь сор желательно сжечь. Если на дереве видны следы болезней, проводят лечение, опрыскивают специальными смесями, обрабатывают противогрибковыми препаратами.

ЗАЩИТА И УТЕПЛЕНИЕ В конце сезона необходимо подумать об утеплении неморозостойких культур. Для этого используют разные способы. Штамбы обматывают толем, рубероидом, мешковиной, картоном. Фиксируют сооружение проволокой или веревкой. Ставят сетки на

невысокие растения, наполняют их опавшей листвой, соломой. Для защиты от грызунов используют металлические сетки, колючую проволоку, обматывают капроном, раскладывают в приствольные круги остро пахнущие отпугивающие составы, отравленные приманки. Выпавший снег утаптывают, чтобы затруднить мелким грызунам доступ к стволам. Влажный снег нужно время от времени стряхивать с ветвей, чтобы они не сломались.

ПЛАНИРОВАНИЕ РАБОТ Чтобы ничего не забыть, составьте план работ в саду и огороде. Он может быть скорректирован по лунному календарю, с учетом рабочего графика и особенностей вашего участка. Проще всего составить таблицу.

советы и секреты В нее внести примерные даты, когда нужно сделать то-то или то-то, и вычеркивать по мере выполнения. Можно оставить в таблице столбец «Примечание» и вписывать туда, что нужно закупить, на что обратить внимание в этом году. В таблицу можно включить разделы предполагаемых дат полива, график внесения удобрений и стимуляторов роста для разных деревьев и кустарников, данные по посадке (где, куда, какое растение посадить на участке), сроки проведения обрезки, мульчирования, список растений, отпугивающих вредителей от конкретной культуры. При составлении таких графиков и таблиц необходимо учитывать особенности вашего участка: тип почвы, схемы посадки, ориентированность по сторонам света, возраст растений, особенности агротехники тех культур, которые вы хотели бы выращивать.

ПОДГОТОВКА К ПОСАДКЕ Посадочные ямы готовят в начале осени. При этом учитывают рост и возраст будущих саженцев. В ямы вносят удобрения до начала дождей. В конце сентября – середине октября высаживают молодые растения на постоянное место. Все саженцы обязательно подвязывают.

СТАРЫЕ ДЕРЕВЬЯ Рослые многолетние и старые деревья требуют особого ухода, просто побелки и подкормки им недостаточно. Такие растения нуждаются в омолаживающей обрезке.

Кроны необходимо проредить и вырезать все переплетающие и мешающие друг другу ветки. Крупные ветки нужно вырезать не сразу, а частями (не за один сезон). Это поможет сохранить основные скелетные ветки и минимизировать травмирующие моменты. Омолаживающая обрезка способна вернуть дерево к жизни, и оно снова начнет плодоносить. Но нельзя вырезать все лишнее за один раз. Дерево может погибнуть. Исправ-

лять форму и излишнее загущение надо постепенно, мягко, придавая кроне естественные формы. Неправильная обрезка может спровоцировать проникновение и развитие инфекции.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ Для ухода за садом понадобятся разные инструменты. Возможно, какие-то вам покажутся лишними. Например, лопата для уборки снега вам не пригодится, если вы уезжаете с дачи в сентябре-октябре, когда снег еще не лег, а приезжаете, когда он уже растаял. Скорректируйте список инструментов в зависимости от ваших потребностей.

1. Лопаты: штыковая, совковая, снегоуборочная.

2. Тележка.

3. Секатор, сучкорез, пила, садовые ножницы.

4. Шланги и опрыскиватели.

5. Грабли, тяпки, разрыхлители.

6. Перчатки: тканевые, резиновые.

7. Очки, марлевые повязки или респираторы. На всякий случай всегда должны быть под рукой фунгициды, инсектициды или заменяющие химию народные средства, гашеная известь для побелки, удобрения.

совет в тему Зимой чаще всего специализированные магазины снижают ценники на средства по уходу за садом, семена и инструменты. Приобретать их лучше всего именно в это время.

5

6

советы и секреты

КРАСИВЫЙ ЗАБОР Ж

ивая изгородь – отличное украшение дачного участка. Однако хлопот с ней много. Перед дачником возникает множество вопросов: какие растения выбрать, как правильно посадить, ухаживать и подстригать. Ведь от этого зависит главное – красота участка.

ДЛЯ ЧЕГО ВАМ ЖИВАЯ ИЗГОРОДЬ? Если вам нужно закрыться от любопытных глаз, огородить территорию, создать фон для сада, замаскировать неприглядные картины, задержать снег на участке, то выбирайте лиственные породы деревьев. Уплотненная посадка, формирование стриженых изгородей, использование деревьев с пирамидальными, плотно растущими кронами либо деревьев с ветвями, растущими от самого основания ствола, а также

уход за садом без хлопот

Подкормка необходима для поддержания изгороди в декоративном состоянии (чтобы не вытягивалась и

колючих деревьев и кустарников – все эти приемы позволят сделать ваши живые стены надежной защитой от посторонних глаз, рук и лап. Но если, кроме всего прочего, вы хотите обрести заслон от ветра, шума, пыли и газов, если мечтаете, чтобы насаждения защищали вас и от болезнетворных бактерий, и микробов, если, наконец, просто желаете видеть зеленую стену круглый год, то придет-

ПОДКОРМКА РАСТЕНИЙ не оголялась снизу). Весной вносятся азотные удобрения – 60–80 г на один квадратный метр мочевины, аммиачной селитры или сульфата аммония. В августе приходит черед фосфорно-калийных подкормок: на один квадратный метр – 60–80 г суперфосфата и 30–40 г калийной селитры или калийной соли. А осенью под перекопку неплохо внести перегной или компост – 2–4 кг на один квадратный метр. Можно два раза за сезон подкармливать полным минеральным удобрением,

ся потратиться на хвойные. В этом случае специалисты советуют покупать: ели – обыкновенную, сербскую и колючую; туи – западную и ее сорта; можжевельник – виргинский и обыкновенный.

однако при этом крайне важно соблюдать нормы и рекомендации. Удобрение с надписью «весна» использовать только весной, а в августе-сентябре вносить только удобрение с надписью «осень». Весенние удобрения содержат много азота. И внесение их под зиму после окончания вегетации может сказаться на растениях губительно. В любом случае крайне важно не увеличивать произвольно количество удобрений, дабы не вызвать усиленный ненужный рост побегов.

советы и секреты КАКИЕ БРАТЬ САЖЕНЦЫ?

БУДЕТЕ ЛИ СТРИЧЬ? Конечно, у стриженой изгороди есть несомненные плюсы: красиво, компактно, надежно. С годами стриженая изгородь станет очень плотной, непроходимой. Но есть и очевидные минусы: она требует больше ухода. Стричь изгороди придется один-два раза в год. Предварительно надо будет ознакомиться с техникой стрижки. Обратите внимание: если изгородь нужна высокая, стричь придется со стремянкой, прыгая по ней вверх-вниз и передвигая вдоль ряда деревьев. Если вы решили остановиться на стриженой изгороди, надо выбирать деревья и кустарники, которые хорошо держат форму после обрезки, отлично восстанавливаются, имеют высокую побегообразовательную способность, большую облиственность побегов.

совет в тему Для колючих изгородей хороши боярышники, барбарисы, шиповники, терн, аралия маньчжурская, элеутерококк колючий.

Конечно, хочется, чтобы зеленая стена была сразу – во всей своей красе. Если изгородь высаживается просто для декорирования забора или для определения внутренних границ сада, можно использовать достаточно взрослые растения, но!.. При высаживании изгороди в неблагоприятных условиях (ветер, газы, пыль) лучше использовать небольшие саженцы высотой 70–100 см, поскольку взрослый посадочный материал гораздо хуже будет адаптироваться в этой ситуации. И еще обязательно помните: закладка живой изгороди должна производиться только здоровыми, сильными саженцами.

КАК САЖАТЬ? Густота посадки растений в изгороди зависит от размера и биологических особенностей выбранных саженцев, а также от того,

какого эффекта вы хотите добиться от взрослой изгороди. Если деревья или кустарники уже взрослые и достаточно крупные, посадочные ямы готовят под каждое растение в отдельности. Размер ям зависит от размера и возраста саженцев. Ямы должны быть такими, чтобы корни саженца не доходили до дна и стенок на 10–15 см. Лучшая форма посадочных ям – квадратная с отвесными стенами. Более мелкие растения для изгородей желательно сажать в траншеи. Глубина таких траншей, как правило, 50–60 см. Ширина же меняется в зависимости от числа рядов растений и от того, какой кустарник выбран для создания изгороди: сильнорослый, среднерослый или низкорослый. В среднем же ширина траншей может быть такой: для однорядных изгородей – 50–70 см, для двухрядных – 70–90 см, для трехрядных – 100 см.

САНИТАРНАЯ ОБРЕЗКА

Она для живой изгороди необходима регулярная и довольно жесткая. В условиях плотной посадки, высокой скученности, любая болезнь распространяется очень быстро. Поэтому внимательно нужно наблюдать за растениями и безжалостно вырезать больные или поврежденные побеги, удалять увядшие цветы, сухие листья. Все срезанное нужно собрать и сжечь – это потенциальные источники болезней и вредителей. Лучшие сроки – ранняя весна (до середины апре-

ля). Если сроки упущены, лучше немного подождите, но в период сокодвижения не ослабляйте растения.

7

8

советы и секреты

АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ

Ф

уход за садом без хлопот

иалка Виттрока, или виола, или анютины глазки – по праву занимает почетное место среди раннецветущих культур в цветоводстве. Селекционерами выведено достаточно много видов этого представителя семейства Фиалковые.

ИСТОРИЯ АНЮТИНЫХ АНЮТИНЫХ ГЛАЗОК ГЛАЗОК ИСТОРИЯ Считают, что анютины глазки пришли в в Считают, что анютины глазки пришли сад из Англии. Первые попытки окультусад из Англии. Первые попытки окультурить их их были были сделаны сделаны лишь лишь в в начале начале XIX XIX рить века. В 1813 году лорд Гэмбьер собрал века. В 1813 году лорд Гэмбьер собрал дикие сеянцы сеянцы вокруг вокруг своих своих владений владений для для дикие садовника мистера Томсона, которого садовника мистера Томсона, которого впоследствии называли называли «отцом «отцом анютианютивпоследствии ных глазок». глазок». Через Через 4 4 года года ему ему удалось удалось ных вывести экземпляры с более крупными вывести экземпляры с более крупными цветками, которые которые он он назвал назвал в в честь честь цветками, своей хозяйки, леди Гэмбьер. Улучшая своей хозяйки, леди Гэмбьер. Улучшая их, селекционер селекционер получал получал все все более более крупкрупих, ные цветы. Однако все они были одного ные цветы. Однако все они были одного цвета. В В 1830 1830 году году Томсон Томсон нашел нашел в в степи степи цвета. ранее не встречавшуюся ему разновидранее не встречавшуюся ему разновидность сс разноцветными разноцветными пятнами пятнами и и вывыность вел ряд новых сортов — большеглазых вел ряд новых сортов — большеглазых и пятнистых. пятнистых. С С тех тех пор пор в в Англии Англии устаустаи новили твердые требования к фиалкам: новили твердые требования к фиалкам: они должны были быть обязательно круони должны были быть обязательно круглыми, плоскими, одноцветными и с праглыми, плоскими, одноцветными и с правильными полосками. вильными полосками. Но еще в 1820 году садовые виолы Но еще в 1820 году садовые виолы были вывезены во Францию и Бельгию, были вывезены во Францию и Бельгию, где не было никаких правил и законов, где не было никаких правил и законов, ограничивающих селекционера. Двадограничивающих селекционера. Двад-

цать лет лет спустя спустя их их потомки потомки вернулись вернулись в в цать Англию в великолепном пышном облачеАнглию в великолепном пышном облачении. Веселые, Веселые, слегка слегка растрепанные, растрепанные, почпочнии. ти всех цветов радуги, любой текстуры: ти всех цветов радуги, любой текстуры: от бархатной бархатной до до шелковой. шелковой. от ПОСЕВ СЕМЯН СЕМЯН ПОСЕВ Виола — двулетнее растение. Но Но очень очень Виола — двулетнее растение. часто оно выращивается как однолетник. часто оно выращивается как однолетник. Когда виолу виолу выращивают выращивают как как двулетник, двулетник, Когда семена высевают в июне — июле на спеспесемена высевают в июне — июле на циальные грядки для рассады. циальные грядки для рассады. Всходы появляются появляются через через 2–3 2–3 недели. недели. Всходы Еще через полмесяца, когда появится Еще через полмесяца, когда появится два настоящих настоящих листа, листа, сеянцы сеянцы пикируют. пикируют. два В конце августа или в сентябре их можно можно В конце августа или в сентябре их высадить на на постоянное постоянное место. место. Цвести Цвести высадить они будут ранней весной, сразу после они будут ранней весной, сразу после первых луковичных. первых луковичных. Следует отметить, отметить, что что зацветает зацветает в в перперСледует вый год именно виола Виттрока. Посев вый год именно виола Виттрока. Посев семян производят в конце февраля — насемян производят в конце февраля — начале марта. Перед высевом подготавличале марта. Перед высевом подготавливают почву. Подойдет любая плодородвают почву. Подойдет любая плодородная смесь хорошего качества. ная смесь хорошего качества. Семена равномерно распределяют по Семена равномерно распределяют по поверхности и заделывают примерно на поверхности и заделывают примерно на 0,5 см. Всходы появляются через 8–15 0,5 см. Всходы появляются через 8–15

советы и секреты

ВИОЛА В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ В открытый грунт виолу высаживают после того как полностью минует угроза заморозков — в начале июня. Место следует выбрать с достаточным количеством солнечного света. Но в южных регионах хорошо подойдет полутень, так как растение любит прохладу. Почва — плодородная и хорошо дренированная. Оптимальное расстояние между лунками 20–25 см: этого вполне хватит для ее вольготного роста. ЛУЧШИЕ ИЗ ЛУЧШИХ Исключительно декоративны посадки виол Виттрока из новой крупноцветковой серии F1 Динамит группами чистой окраски: синей, красной, белой или оранжевой. Для размещения в садовых вазах, для озеленения балконов и террас прекрасно подойдет новинка нынешнего сезона — виола серии Акварель. Гибриды этой серии ценятся за крупный цветок, достигающий в диаметре 6 см, а также за необычную, как бы размытую окраску цветка, напоминающую палитру художника. Эта супер декоративная серия виолы представлена в пяти расцветках: Клубничка, Малиновый восторг, Тоскана, Маршмеллоу, смесь Терракотовые тени. Потрясающе смотрится в подвесных кашпо и в вертикальном озеленении виола серии F1 Водопад с провисающими побегами длиной 30–45 см. Благодаря сильному ветвлению образует шар, плотно закрывающий кашпо. Среди множества сортов всегда можно выбрать такой, который идеально подойдет для создаваемой композиции. Из многолетних виол стоит обратить внимание на невысокую многолетнюю виолу рогатую Гжель с цветками уникальной окраски. Растение очень не-

прихотливое, холодостойкое и при рассадном размножении зацветает уже в первый год. Среди профессионалов-озеленителей очень популярна серия виолы рогатой Сорбет F1. Это многолетнее растение прекрасно подойдет для создания цветочного ковра в саду, оформления альпийской горки, выращивания на балконе. С мая по сентябрь на кустике виолы распускается до 60 цветков диаметром 3–4 см. Хорошо размножается семенами и делением куста, предпочитает полутень. При длительном выращивании дает обильный самосев. Высевать семена можно в два срока: ранней весной и осенью, с августа по сентябрь. Подробную информацию о сортах и гибридах компании «Гавриш» можно узнать на сайте www.gavrishseeds.ru

реклама

дней при постоянной температуре 15– 20ºС. При температуре 25ºС и недостаточном увлажнении почвы семена могут не прорасти. После появления всходов температуру снижают до 10ºС и ставят на солнечное место, а через 10–12 дней пикируют в отдельные горшочки.

9

советы и секреты

10

НАШИ ЛЮБИМЫЕ ФРУКТЫ Р

едко у кого на садовом участке нет яблони или груши. А чтобы урожай этих фруктов всегда радовал, не лишним будет знать несколько секретов осеннего ухода за ними.

КАК ПОВЫСИТЬ ЗИМОСТОЙКОСТЬ? Перед наступлением холодов рекомендуется вскопать и полить землю вокруг ствола груши. После этого земля настилается смешанным с торфом перегноем или же опилками. Толщина слоя мульчи должна достигать примерно 15–25 см, что надежно обеспечит защиту корней. Особого внимания в подготовке к зиме заслуживают молодые деревья и саженцы, поскольку они легче всего могут пострадать от мороза. Опытные садовники перед зимой связывают ветки молодого дерева вместе. Сам ствол дерева привязывают к воткнутому у его основания колышку, чтобы также уберечь от сильных ветров. Не забываем также обильно полить дерево перед зимой и покрыть землю вокруг ствола мульчей (для саженца толщина слоя может составлять 30 см).

ЧЕМ УДОБРИТЬ ПОЧВУ? Хорошая и плодородная почва – один из самых главных компонентов, который обеспечивает силу дерева и урожайность. Уход за почвой чаще всего проводится весной. Ведь если внести в землю удобрения, дерево начнет расти, а не засыпать перед зимой. Однако считается, что подкармливать дерево осенью следует не для роста, а для того, чтобы помочь ему успешно пережить суровую зиму. Какие же удобрения следует вносить осенью? Для этого подойдут калий сульфат и суперфосфат. Вносить удобрения стоит в ров, выкопанный вокруг ствола дерева. Глубина такого рва должна составлять около 20 см. Количество удобрений не должно превышать 1 ст. ложки на 1 м2.

уход за садом без хлопот

НАВСТРЕЧУ ВОЗДУХУ Для того чтобы в длительный зимний период к корням дерева поступало достаточное количество кислорода, стоит осенью тщательно перекопать и разрыхлить землю. Делать это нужно непосредственно вок-

руг ствола дерева, отступая в диаметре примерно на 1 м. Данная процедура полезна также для того, чтобы под плотным слоем снега и, возможно, льда земля за зиму не успела очень сильно уплотниться и повредить корни.

МОЖНО ЛИ ОБРЕЗАТЬ? Некоторые специалисты не советуют осенью обрезать деревья. Причиной такой позиции является риск обморожения обрезанных веток. Однако многие садоводы все же прибегают к подобным действиям, поскольку именно осенняя обрезка способствует формированию правильной формы дерева, обильности урожая и делает удобным его сбор. После обрезки ветки следует обработать садовым варом или же другим раствором, который убережет «рану» от заражения. Обрезанные же ветки сжигаются, поскольку в них могут храниться различные вредители. Осенью ствол дерева можно побелить.

советы и секреты

11

САЖЕНЦЫ ДЛЯ ВАШЕГО САДА

Н

сортовые названия, сейчас их знают по всей стране: Смуглянка, Черная баронесса, Белая медовая, Белая баронесса, Белая царица, Розовая баронесса, Сиреневое чудо. Мы стараемся максимально удовлетворить запросы всех садоводов-любителей России. У нас работает интернет-магазин, который по почте рассылает черенки и саженцы плодовых и декоративных культур. Чтобы убедиться в этом, нужно зайти на наш сайт rostok-sad.ru. Уверены, что предлагаемый нами ассортимент сортов поразит ваше воображение. Поскольку мы сами являемся производителями всего посадочного материала, у нас весьма демократичные цены. Падение курса рубля никак не сказалось на нашей ценовой политике. Наши цены в 1,5–2 раза ниже, чем у других реализаторов саженцев по почте. С уважением! Коллектив ООО Агрофирма «Росток» 309650, Россия, Белгородская область, Волоконовский район, п. Волоконовка, ул. Корнилова, 22 тел./факс: (47-235) 5-26-28 rostok.volokon@mail.ru

реклама

аша агрофирма предлагает к продаже саженцы яблони, груши, вишни, черешни, сливы, крупноплодной алычи, абрикоса и персика на семенных и клоновых подвоях. В широком ассортименте представлены саженцы редких плодовых культур: сортовой рябины, облепихи, шелковицы, крупноплодной ирги. Из ягодных культур производим саженцы черной, красной и золотистой смородины, крыжовника, йошты, малины, рассаду земляники. Многочисленные сорта клумбовых, плетистых, парковых и почвопокровных роз, спиреи, лапчатки, чубушника, форзиции, вейгелы, дейции, пузыреплодника, дерена, краснолистной и розовоцветковой черемухи, луизеании входят в список размножаемых нами декоративных культур. С самого начала своей деятельности мы придерживаемся главного правила: выпускать только чистосортный и проверенный посадочный материал. Сейчас у нас одна из лучших коллекций сортов плодовых, ягодных и декоративных культур в России. В наших садах сохраняется свыше 600 сортообразцов. В их число входят как старинные сорта народной селекции, так и самые современные новинки. Широко известна наша серия особенно крупноплодных сортов дюков – гибридов вишни с черешней, новые зимостойкие сорта шелковицы, серия клоновых подвоев для вишни и черешни Логри, зимостойкие плетистые розы, сорта черемухи с розовыми цветами, красной или пурпурной листвой. В течение последних 10 лет мы проводим отбор самых крупноплодных и вкусных форм шелковицы. Лучшие из них получили

12

советы и секреты

Р

ИЗЫСКАННЫЙ ВКУС

азные сорта слив отличаются по вкусу, форме, цвету и размеру. Они могут быть медово-сладкими и кисловатыми, с терпким или пряным привкусом, крупными или мелкими. Но все же это очень вкусные фрукты. Поэтому плодоносящие сливовые деревья на участке являются объектом гордости садовода.

НЕОБХОДИМЫЕ УСЛОВИЯ Слива особенно плохо переносит зимы с резкими перепадами температуры, когда после длительной оттепели снова приходят морозы. Поэтому для ее успешного выращивания особенно важно правильно выбрать сорт. В первую очередь следует оценить его зимостойкость.

Надо учитывать, что многие сорта слив являются перекрестноопыляемыми, и для успешного плодоношения в саду должен расти опылитель. Слива довольно требовательна к условиям и агротехнике выращивания. Для нее подходят хорошо дренированные воздухопроницаемые почвы (легкие суглинистые и супесчаные, черноземы). Слива плохо переносит засуху и участки с застойными весенними водами. Любит солнце или легкую полутень.

ТАКИЕ РАЗНЫЕ Слива растет деревом или в виде куста. В средней полосе России выращивают обычно кустовые формы. Активному распространению сливы мешает ее низкая зимостойкость. Хотя в последнее время появилось много гибридных сортов, растущих в условиях Сибири. Помимо слив на участках выращивают чернослив, терн, алычу. Чаще других выращивают сорта сливы: Скороплодная, Скороспелка красная, Татарская желтая, Синеглазка, Ренклод Теньковский.

уход за садом без хлопотм

ВРЕМЯ ПОСАДКИ В средней полосе России сливу сажают весной. При осенней посадке саженцы не успевают укорениться, окрепнуть и нередко вымерзают. Если вы приобрели их осенью, прикопайте, укройте лапником, а позже закидайте снегом, чтобы они нормально перезимовали. Ранней весной проверьте саженцы на предмет повреждений и пересадите в заранее подготовленные ямы. Выкапывайте непосредственно перед посадкой.

Слива любит хорошо освещенные места, защищенные от холодных ветров. Можно посадить ее вдоль забора, с солнечной стороны. Расстояние между саженцами 3х3,5 м. Диаметр посадочной ямы 60–70 см, глубина 45–50 см. Корневая шейка после посадки должна быть выше уровня почвы на 3–5 см. Со временем грунт осядет, и она окажется как раз на уровне земли. Заглубление корневой шейки может привести к загниванию и гибели растения.

!

Слива в больших количествах вызывает расстройство желудка у детей и взрослых. Ее не рекомендуют употреблять кормящим матерям.

советы и секреты ТЕРН В наших садах можно встретить терн обыкновенный и терн крупноплодный. Это невысокие (до 3 м) раскидистые колючие кустарники, обладающие высокой зимостойкостью. Их можно высаживать в качестве колючей изгороди, для укрепления осыпей, оврагов, использовать как подвой для сортов сливы, алычи и других косточковых. Терны образуют много корневой поросли, что необходимо учитывать при посадке. Вяжущие свойства плодов используют для остановки диареи, отвар коры и корней обладает жаропонижающим действием, а отвар цветков действует как легкое слабительное. Терн – хороший медонос. Плоды сливы колючей (терна) отличаются округлой формой, небольшими размерами ягод синевато-сизого цвета, терпкой мякотью. Из них варят компоты, кисели, варенье, делают вино, сушат. Ягоды созревают осенью, но на вкус они очень терпкие. Собирать их лучше после первого морозца. Они могут висеть на ветках всю зиму.

АЛЫЧА Алычу некоторые называют ближайшей родственницей, некоторые – разновидностью сливы. Плоды ее отличаются своеобразным вкусом. Принято выделять несколько групп алычи: 1) восточная (дикая, растет в Афганистане, Иране, Средней Азии); 2) крупноплодная (окультуренная форма, выделяют иранскую, армянскую,

13

ОСОБЕННОСТИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ния (слива очень отзывчива на внесение магния). Следует вовремя начать формировать крону. Обрезать лучше молодые побеги, слива среагирует на это менее болезненно. Корневую поросль регулярно удаляют. Главные вредители – сливовые плодожорки. Если их много, приходится опрыскивать инсектицидами. Уход за сливой такой же, как за другими плодовыми культурами. Но слива более требовательна к поливам. Недостаток влаги может привести к массовому опадению завязей. Лучше всего поливать под корень капельно или с минимальным напором. Вода должна быть теплой. В начале сезона дважды подкармливают настоем коровяка или птичьего помета, обязательно при обильном поливе. Осенью вносят калийные, фосфорные и магниевые удобрегрузинскую); 3) типичная (дикая, растет на Кавказе и Балканах); 4) гибридная (сорта выведены на основе китайской сливы, отличаются высокой зимостойкостью, отличным вкусом и легкостью в уходе). Для северных районов алыча обладает рядом преимуществ (по отношению к сливе). Ее урожайность выше, саженцы начинают плодоносить на 2–3 года раньше сливовых, более устойчивы к болезням и вредителям, легче переносят засуху и морозы.

Свежие и сушеные сливы, чернослив, компоты, соки с мякотью обладают легким слабительным эффектом, их рекомендуют при запорах и атонии кишечника. Чернослив показан при атеросклерозе (выводит холестерин), слива – при заболеваниях почек и гипертонии. Содержащийся в плодах калий оказывает мочегонное действие. Кумарины (природные соединения) листьев и плодов терна предупреждают появление тромбов, расширяют сосуды, оказывают успокаивающее действие. Для выращивания подойдет хорошо освещенный участок, закрытый от сквозняков, с допустимым неглубоким уровнем залегания грунтовых вод (в пределах 1 м). Расстояние между саженцами – от 2,5 до 3,5 м.

14

П

советы и секреты

НАСТОЯЩИЕ ЮЖАНЕ

ерсики и абрикосы – скорее, «питомцы» центральных и южных широт. Они не только очень ароматны и вкусны, но и капризны. Как угодить этим деревьям?

ЧТО ЛЮБИТ?

уход за садом без хлопот

Эти культуры очень любят поливы. Однако нужно не перестараться, чтобы не вызвать подопревание корневой шейки, и тогда дерево будет развиваться нормально. Осенью поливы ограничивают, а вот влагозарядковый полив обязателен. Летом поливать следует раз в две недели. Если стоит жара и засуха, то каждую неделю. С поливом дают небольшую подкормку: 1 ст. ложку нитрофоски на 10 л воды. В первую половину лета вместо нитрофоски можно использовать коровяк.

В ЧИСТУЮ ЗЕМЛЮ Саженцы персика и абрикоса лучше сажать весной, а осенью прикапывать, засыпая на 2/3 землей (прикапывают наклонно). Некоторые садоводы предпочитают сажать их осенью, закутывая камышом и сверху укрывая лутрасилом (или просто тканью). Для посадки лучше выбрать солнечное место, прикрытое от ветров постройками или другими деревьями. Сажать лучше в чистую землю, без добавок удобрения. Все удобрения можно внести после укоренения. Яму для посадки лучше всего копать неглубокую – 30х30 см. Если корневая система достаточно мощная, тогда 40х40 см. Заглублять саженец нельзя – корневая шейка должна находиться не глубже 3 см от уровня почвы. Сначала сажают повыше – при оседании почва опустится, если не вбить в дно ямы кол и не подвязать его. Обязательное мероприятие в северных районах: мульчирование почвы (5–10 см) слоем соломы или опилок. Это позволит избежать подмерзания корней.

СЕКРЕТ УРОЖАЯ АБРИКОСА Если вы хотите вырастить на своем участке действительно красивое и плодородное деревце абрикоса, необходимо систематически его обрезать. Как известно, эта культура дает урожай исключительно на однолетних приростах, а также шпорцах и так называемых букетных веточках, а они все отличаются недолговечностью. Ввиду того, что большая часть цветочных почек появляется только на однолетних побегах, владельцу нужно систематически обрезать крону, поддерживая ее в нормальном состоянии и увеличивая количество молодых здоровых веточек.

советы и секреты Первую обрезку стоит провести буквально сразу же после высадки абрикоса, при этом стоит обрезать ствол культуры, а также его скелетные веточки. Требуется выбрать шесть скелетных веточек, заложив их под значительным углом к штамбу, а также предотвращать рост ветвей из одной точки на стволе. После обрезать стоит каждую весну, проводя укорачивание наполовину плодоносящих веток. Это поможет цветочным почкам эффективно развиваться. Чтобы омолодить дерево либо обеспечить отличное проникновение лучей солнца к глубине кроны, обрезать растение можно и летом, однако стоит учесть, что взрослые абрикосы могут крайне отрицательно отреагировать на такое вмешательство.

15

ОСЕННИЙ УХОД Слишком интенсивное опадание листьев может стать причиной подопревания коры деревьев. Соответственно, осенью рекомендуется систематически убирать около деревца. В осеннее время крайне важно озаботиться сохранностью коры. С этой целью необходимо тщательно обработать скелетные основания веточек, а также штамб растения. Для такой манипуляции нужно применять обыкновенный раствор извести, производя покраску дерева. Для составления такого раствора необходимо взять 10 л воды, 2 кг извести, а также 1 стакан мучного клейстера и примерно 200 г медного купороса. В это время года деревья вполне можно и подкормить. С этой целью в

грунт вводят комплексные минеральные удобрения, в соответствии с инструкцией к ним.

совет в тему

В осеннее время также желательно защитить кору и от грызунов, для этого лучше всего использовать хворост.

КАК ОБРЕЗАТЬ ПЕРСИК? Персик любит пускать большое количество веточек и этим сам себя загущает. У нас от этого спасает лишь то, что персики ежегодно подмерзают – сушняк вырезаем, и крона получается ажурной. Поэтому и обрезаем его во время цветения, когда видно то, что точно вымерзло. Но возникает другая проблема: ветки снизу оголяются, листва и цветки уходят вверх. Такая «пальмовая болезнь» персику не к лицу. Голые ветки, все в ранах от вырезанных побегов и морозобоин, покрыты камедью, поэтому дерево может погибнуть. Чтобы помочь персику,

рекомендуется формировать чашевидную крону. Для этого вырезают центральный ствол, оставив 5–6 скелетных веток, расположенных в виде чаши. В идеале им хватает солнца, и эти светолюбивые растения хорошо себя чувствуют. На практике в большинстве районов персик все время подмерзает, и чашу сформировать не удается. Поэто-

му в последнее время многие садоводы выращивают его в виде куста, из 10–15 веток, периодически убирая старые и оставляя на замену им новые. Такой персик снизу не оголяется и не становится похожим на пальму, а когда подмерзнет, всегда будет достаточно веток на замену погибшим. Михаил, г. Краснодар

16

советы и секреты

ЭКЗОТЫ В НАШЕМ САДУ Э

кзотические деревья в нашем саду – редкость. Не каждый способен уделять столь необычным «любимцам» много внимания. Однако если вы решились на посадку экзота, вы должны знать несколько секретов их выращивания.

ПРАВИЛЬНО КОМБИНИРУЕМ

ВНИМАНИЕ И ЗАБОТА Из экзотических деревьев в умеренном климате в открытом грунте растут только морозостойкие виды. Тем не менее среди множества «пришельцев» из далеких стран можно выбрать растение на любой вкус и для любых условий. Главное – помнить, что дереву должны подойти место, почва, уровень влажности и освещенности. Кроме того, все экзоты, к какому бы виду они не относились, не любят резких перепадов температуры, сквозняков, перегрева, неграмотной обрезки и пренебрежительного отношения. Лишенные привычной среды и часто не прошедшие акклиматизацию, эти деревья нуждаются в усиленном внимании и заботе.

Одни экзоты предпочитают солнце, другие полутень. Но все они будут благодарны за место, защищенное от ветра склоном, домом или изгородью. Такие деревья растут хорошо только в том случае, если их не угнетают другие растения или строения. Большинство таких деревьев любит одиночество, но есть сорта, которым необходима компания из собратьев или деревьев других пород. Вместе они поддерживают благоприятный микроклимат на территории всего сада или в каком-то его уголке.

совет в тему

Для места высадки немаловажна и форма кроны. Пирамидальные экзоты хороши на центральной аллее сада и как солисты, акцентирующие внимание на отдельных зонах участка. Плакучие формы удачно дополнят уголок с водоемом, а породы с широкой раскидистой кроной будут уместны рядом с беседкой или площадкой КАК САЖАТЬ? для отдыха.

уход за садом без хлопот

СДЕЛАЙТЕ ПРОЩЕ! Если вы хотите, чтобы на участке росло необычное дерево, не обязательно покупать «пришельца» из далеких стран, у многих местных форм есть сорта, которые выглядят эффектно. Даже самому обыкновенному хвойному дереву – самшиту, можжевельнику, кипарисовику – можно придать нестандартный вид, если подстричь его в виде спирали, куба или фигуры животного. Обычные деревья будут выглядеть интересно и броско, если подобрать им необычное окружение или подсветить их с помощью садовых светильников. Ирина Б.

советы и секреты

17

темная часть на шейке, которую видно отчетливо, должна быть засыпана землей. Сажайте дерево чуть выше, чем это необходимо: со временем земля осядет, и тогда дерево углубится больше, чем требуется.

ОСОБЫЕ ХЛОПОТЫ

реклама

Если почва на участке идеально подходит будущему «питомцу», готовить специальную смесь не потребуется. В противном случае посадочную яму засыпают такой же почвой, в которой дерево росло на родине. В любой яме нижний слой подрыхляют и вносят необходимые удобрения. Яма должна быть в два раза шире земляного кома, а ее глубина равняться, как минимум, его высоте. При посадке дерева нужно правильно расположить корневую шейку – базальное утолщение ствола, от которого отходят первые боковые корни. В результате растение должно оказаться на прежнем уровне, а

Высаживать деревья-экзоты необходимо в зависимости от вида и сорта, но общее правило следующее: хвойные обычно сажают осенью, лиственные – весной. Зимой вашему любимцу понадобится защита. Для сезонного укрытия лучше всего приобрести маты из натуральных материалов – соломы, бамбука, одновременно прочные и пропускающие воздух. Поставьте мат «колечком» вокруг дерева, сверху закройте кругом, вырезанным из того же материала. Также необходимо защищать растение от ветра и осадков, а тепло оно получит от самой земли. У большинства экзотов из южных стран корневая система поверхностная, корни развиваются в верхнем слое почвы толщиной 30 см. Поэтому стоит позаботиться об укрытии для них в сильные морозы.

18

советы и секреты

СНАРУЖИ ГЛАДКО, ВНУТРИ СЛАДКО О

рехи в наших садах растут редко. Но все же есть любители, которые выращивают их на своих участках. Ведь полакомиться свежими орешками любят все. Чаще всего можно встретить грецкие и маньчжурские орехи, фундук и лещину. В Сибири многие приносят из тайги и высаживают на участок кедры.

КАК УХАЖИВАТЬ?

Уход за любыми орехами сводится в основном к прополке (на ранних стадиях роста), поливу (если требуется), обрезке. Все они любят солнце, но могут расти и в полутени. Ореховые любят удобренные почвы, поэтому в приствольные круги осенью вносят минеральные подкормки. Нельзя вносить органику и содержащие азот составы во второй половине лета. Зато можно припудрить грунт древесной золой. Перекармливать растения не рекомендуется: они могут перестать плодоносить.

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ

уход за садом без хлопот

Уход за взрослым растением сводится к поливу и санитарной обрезке. Это влаголюбивое растение. В засушливые периоды надо выливать под каждое дерево от 3 до 5 ведер воды ежедневно. Грунт в приствольных кругах должен быть насыщен влагой на 40 см в глубину. Чтобы уменьшить испарение, почву необходимо замульчировать. Формирующая обрезка деревьям практически не требуется. Время от времени нужно удалять только отмершие и больные ветки. В листьях грецкого ореха образуется особое вещество (юглон), токсичное для многих других растений, обладающее обеззараживающими свойствами. Оно угнетает пасленовые и бобовые. Дожди вымывают его из листьев, оно попадает в почву и отравляет ее. Поэтому лучше собирать листву, тем более, что это ценное сырье можно использовать в лечебных целях и для приготовления настоев в борьбе с вредителями.

МАНЬЧЖУРСКИЙ ОРЕХ В Сибири грецкий орех вымерзает, поэтому здесь выращивают родственный ему маньчжурский орех, родина которого – Дальний Восток. Он нормально переносит суровые зимы, и в благоприятных условиях на дереве вызревают орехи. По форме и по вкусу они напоминают грецкие, но более вытянуты внешне, а мякоти в них меньше. Продолжительность жизни дерева – более 250 лет, высота до 30 м. Листья этого ореха тоже выделяют юглон, их длина может превышать 1 м. Цветет длинными мужскими сережками и небольшими женскими кистями. На участках с близко стоящими грунтовыми водами при посадке стержневой корень деревца необходимо подрезать. В особо суровые зимы концы молодых побегов могут подмерзать, но дерево остается живым. Плодоносить начинает на 6 год после посадки. Ухаживание сводится к периодической обрезке. Такого обильного полива, как грецкому ореху, не требуется. Обрезку переносит легко. Можно сформировать как раскидистое многоствольное или одноствольное пальмовидное дерево. Отрастает от корня даже при гибели ствола.

советы и секреты Используем листья Листья маньчжурского ореха богаты эфирными маслами, алкалоидами, дубильными веществами, каротином. В лечебных целях используют свежие и сушеные листья в виде отваров и настоек. Они оказывают общеукрепляющее, ранозаживляющее, антисклеротическое действие, снижают уровень сахара, восполняют дефицит йода, помогают в лечении кожных болезней. Отвар и настой (20 г на 1 стакан кипятка, настоять полчаса, процедить) применяют при поносе, катарах желудка, рахите, диатезе (1 ст. ложка 3 раза в день), болезнях десен, ангине (полощут), грибках стопы, экземе, лишае (ванночки). Свежие листья прикладывают к ранам и фурункулам. Как добыть ядра? Ядра маньчжурского ореха очень вкусны, но добыть их непросто: скорлупа очень твердая. Самый быстрый способ – собрать орехи осенью, когда сгниет мягкая оболочка. Острый кончик в это время приоткрыт. В него вставляют лезвие ножа и проворачивают, чтобы створки раскрылись, а потом ножом или зубочисткой поддевают мякоть. Из незрелых плодов после долгого вымачивания варят варенье, как и из грецких.

ФУНДУК, ИЛИ ЛЕЩИНА Фундуком называют садовые формы лесного ореха – лещины. Главное условие для их успешного плодоношения – регулярная обрезка. Она заключается в удалении лишней корневой поросли, формировании светлой разреженной кроны, стимулировании образования молодых коротких веточек с плодовыми почками. Лещину и фундук можно

19

формировать как деревцем, так и кустом. Эти орешники растут очень быстро, и заботиться об освещенности кроны нужно с первого года. Поэтому с удачно расположенных стволиков удаляют только засохшие, больные и затеняющие куст ветки. При правильной агротехнике плодоношение лещины продолжается до 90 лет. Но каждые 20–25 лет проводят омолаживающую обрезку (вырезают старые стволы, создают условия для активного роста молодых). Проводят ее постепенно, вырезают по 1–2 старых ствола в год, формируя в кусте до 8-летнего возраста до 8 основных побегов, старше 10 лет – до 12 побегов. Лучший урожай дают растения в возрасте 15–20 лет, плоды завязываются на двулетних веточках.

ОРЕХОВОЕ ВАРЕНЬЕ Первый раз я попробовала варенье из зеленых грецких орехов, когда отдыхала на юге. Поэтому, когда у нас на даче начал плодоносить маньчжурский орех, сварила варенье из него (по тому же принципу). Собираю плоды в стадии молочной зрелости, когда скорлупа под оболочкой еще мягкая. Заливаю водой, вымачиваю 3 недели, каждый день дважды меняю воду. Потом откидываю на дуршлаг, варю сироп (на ведро орехов 4 кг сахара, 1 стакан воды), опускаю орехи в него. Через 10 минут кипения снимаю с плиты и остужаю. Варю в несколько приемов, пока сироп не станет тягучим и густым, как мед. В конце для аромата добавляю несколько бутонов гвоздики. Получается очень вкусное и необычное варенье. Тамара Мошкарева, г. Калтан

20

календарь-справочник

О

ОБРЕТЕНИЕ КОРНЕЙ

собенности уклада, земледельческого труда и веры диктовали строгую размеренность жизни наших предков. Каждый день имел собственное название и предписывал определенную деятельность. Память об этом помогает нам оставаться собою.

1

СЕНТЯБРЯ

ФЕКЛА СВЕКОЛЬНИЦА

«На Феклу именинница свекла», – говорили в народе и начинали уборку этого овоща. На Руси свеклу употребляли с древних времен – как белую, так и красную. Последнюю ценили больше – в том

3

СЕНТЯБРЯ

ФАДДЕЙ ПРОПОВЕДНИК

В этот день отмечается память святого Фаддея – апостола от семидесяти (так называли учеников Иисуса Христа, не входящих в число ближайших, а также учеников двенадцати апостолов). После казни Христа и его воскрешения апостол Фаддей отправился проповедовать в Сирию и Месопотамию. Дойдя до финикийского города Вирита (ныне Бейрут), Фаддей основал там церковь, а после этого скончался. На Фаддея было принято убирать лен. А поскольку в этот день отмечалась еще память мученицы Вассы Алонской, то при работе говорили: «Баба Василиса о льнах радеет». Сжав лен, его раскладывали на лугах – ради «улежания», другими словами, чтобы из

числе за целебные свойства. Ей приписывали «силу мягчительную, питательную, прохладительную, мочегонную и слабительную». Толченые листья свеклы прикладывали к воспаленным глазам, а сырые коренья держали во рту от зубной боли. Из свеклы готовили разнообразные блюда, в первую очередь, супы. Названия как минимум двух из них известны всем – это горячий наваристый борщ и холодная витаминная ботвинья. Квашеную свеклу – бураки – подавали зимой к вареной картошке. На Феклу подмечали, какой дует ветер: если с юга, то это сулило большой урожай овса. «Батюшка юг пустил ветер на овес»; «Феклин день пришел, овес дошел», – говорили крестьяне. него вышла лишняя влага, он стал мягким и гибким. При этом каждая баба произносила заговор: «Улежи-ка, мой ленок, белый да мягкий, не бойся ни ветру, ни вихрю, ни частого дождичка, ни красного солнышка». Наблюдали в этот день за погодой. Если на Фаддея небо чистое и солнце светит ясно, то того же можно было ждать еще на четыре недели вперед.

календарь-справочник СЕНТЯБРЬ

В народе сентябрь зовут «листопад». Солнце греет меньше, листья на деревьях желтеют.

22 сентября – день осеннего равноденствия. Сентябрь птиц в дорогу торопит. Сентябрь – вечер года. В сентябре лист на дереве не держится. На деревьях безвременно появляются желтые листья – к ранней осени. Влажное лето и теплая осень – к долгой зиме. Если бурьяны очень высоко растут, то будет много

5

СЕНТЯБРЯ

ЛУП БРУСНИЧНИК

В этот день отмечается память святого Луппа Солунского, бывшего рабом великомученика Димитрия Солунского. В народе день святого Луппа (на Руси его называли Лупом) получил название Брусничник. К этому сроку в лесах и на болотах поспевала брусника. Торопились убрать и лен. Крестьянки различали три стадии развития этого растения: две недели цветет, четыре спеет, на седьмую семя летит. «На Лупа лен лупится», – говори-

11

СЕНТЯБРЯ

ИВАН ПОСТНЫЙ

По церковному это день усекновения главы Иоанна Крестителя. Иоанн считается ближайшим предшественником Иисуса Христа, предсказавшим пришествие Мессии. По преданию, он крестил в водах Иордана самого Сына Божия. Евангелия от Матфея и Марка повествуют о мученической кончине Иоанна Предтечи.

13

СЕНТЯБРЯ

КУПРИЯНОВ ДЕНЬ, ЖУРАВЛИНОЕ ВЕЧЕ

Отмечается день святого Киприана Карфагенского, жившего в III веке. Он был епископом Карфагена и прославился как искусный богослов. Большая часть его сочинений была посвящена осмыслению вопросов отступничества. Он стал первым из африканских епископов, принявших мученический венец. На Руси говорили, что на Куприяна (Киприана) журавли собираются на болоте и держат совет: как лететь на юг, когда отправляться, какой путь выбрать. Отсюда и второе название праздника – Журавлиное вече. В этот день было принято начинать сбор клюквы, которую называли

21

снега. Если вход в кротовую нору расположен на север, то зима будет теплой, на юг – холодной, на восток – сухой, на запад – сырой. Много желудей на дубе – к теплой зиме и плодородному лету. Если в сентябре много желудей на дубах, то можно ожидать много снега перед Рождеством. Гром в сентябре предвещает теплую осень. Опенки у дверей – к осенней поре. Если осенью с деревьев опадают не все листья, то зима будет холодной. ли люди. Смотрели в Лупов день на журавлей: если птицы потянулись на юг, зима придет рано, а если клин летит низко, то больших холодов не будет. А вот если журавли летят молча и быстро, нужно ожидать скорого ненастья. Начинались первые заморозки. День усекновения головы святого Иоанна православные люди по обыкновению отмечают постом. В это время не разрешается есть ничего круглого: ни варить щи из круглого кочана, ни копать клубни картофеля. Также было принято совершать поминовение всех воинов, погибших в сражениях. Полевые работы заканчивались, зато начиналась заготовка разносолов на зиму. Открывались также осенние торги и ярмарки. журавлиной ягодой, или журавлинкой. До этого срока на болота ходить было нельзя. На Куприяна первым за ягодами отправляли человека, родившегося 13 сентября. Говорили, что он знает дорогу к журавлиннику – месту, где самая крупная клюква. Также на Куприяна обычно выходили в поле убирать корнеплоды – дергать репу, морковь и свеклу, копать картофель.

22

календарь-справочник

16

СЕНТЯБРЯ

ДОМНА ДОБРОРОДНАЯ

В этот день отмечается память святой Домны Никомидийской. Она жила в царствование императора Максимилиана, была языческой жрицей, но приняла христианскую веру. Когда по приказу правителя начались гонения на христиан, Домна пострадала за свои убеждения и с тех пор стала почитаться как мученица. На Руси был обычай в этот день собирать вокруг дома всяческую рухлядь – особенно старые, изношенные лапти. Их в большом количестве вешали либо на колья вокруг огорода, либо под крыши хлевов, либо на столбы у ворот. Считалось,

19

СЕНТЯБРЯ

МИХАЙЛОВ ДЕНЬ

В народном календаре это праздник архангела Михаила – одного из наиболее почитаемых библейских персонажей. В православии архангел Михаил именуется архистратигом и почитается как глава святого воин-

20

СЕНТЯБРЯ

ЛУКОВ ДЕНЬ

В православном календаре на этот день приходится праздник преподобного Луки Глубокореченского, жившего в X веке в Каппадокии. Лука был монахом, а затем стал игуменом Спасовой обители, которая носила название «Глубокие реки». Святой прославился праведной жизнью и благочестием. По созвучию с именем преподобного русские люди стали отмечать в этот день Луков праздник. В это время повсеместно шла уборка репчатого лука, на базарах начинали им торговать. Девушки на Луку заплетали из лука косы и

что это защитит от сглаза и дом, и двор, и скотину, и урожай, и самих хозяев. К вечеру всю рухлядь, кроме лаптей, выбрасывали, а то, что можно было сжечь, сжигали вместе с картофельной ботвой. Наши предки верили, что это принесет семье благополучие на целый год вперед.

ства ангелов, стоящих на страже закона Божьего. Также Михаила называют защитником душ умерших, поскольку именно он перенес на небо души Авраама и Богородицы. Он же, по поверью, охраняет врата рая. К архангелу Михаилу было принято обращаться с молитвами об исцелении от всяческих недугов. Это связано с почитанием архангела как победителя злых духов, которых считали источником болезней. Именем святого Михаила нередко называли целебные источники. На Руси в этот день устраивали мирские братчины – сходки, на которых решали разнообразные семейные и соседские дела. А вот работать на Михайлу было нельзя: говорили, что за это Бог накажет. подвешивали их к потолку – для дальнейшего хранения. В этот день из лука готовили разнообразные блюда. Кстати, считалось, что если испечь хоть одну луковицу до этого дня – то весь лук на грядках высохнет.

календарь-справочник

23

СЕНТЯБРЯ

ПЕТР И ПАВЕЛ РЯБИННИКИ

В этот день отмечается память святителей Петра и Павла, епископов Никейских. В IX веке, при царе Льве Исаверянине, святой Петр защищал православную веру от иконоборцев и пострадал за это. О жизни Павла, также проповедовавшего православие в Никее, никаких сведений не сохранилось. К дню Петра и Павла созревшая рябина от осенних заморозков становилась сладкой (говорили, что дерево отмечает свои именины). «С Петрова дня летнего ешь землянику, а с осеннего – рябину»,

24

СЕНТЯБРЯ

ФЕДОРИНЫ ВЕЧЕРКИ

В этот день отмечается память преподобной Феодоры Александрийской, жившей в конце V века. На Руси на Федору (Феодору) отмечали третью встре-

25

СЕНТЯБРЯ

АРТАМОН ЗМЕЕВИК

В это время отмечается память священномученика Автонома, который в IV веке служил епископом в Италии. Проповедник обратил в христианство столько язычников, что образовалась большая община, для которой он построил и освятил храм. В народе Артамона (так прозвали святого на русский манер) величали Змеевиком, поскольку считалось, что в день его памяти змеи вереницами ползут из полей в леса, готовясь уйти под землю, чтобы переждать зиму. «Артамон последний раз змей на волю отпускает, а

23

– говорили в народе. Ягоды начинали заготавливать впрок, варили из них компоты и целебные квасы. Рябина считалась отличным средством против болезней и нечистой силы. Настой из нее употребляли для излечения от простуды. Рябине приписывали и чудодейственные свойства. Поскольку рябину считали средством, изгоняющим злых духов, все окна в доме перед наступлением зимы украшали ее гроздьями.

чу осени. «Всякое лето кончается, осень начинается», – говорили в народе. В это время вовсю шли дожди, начиналась слякоть. Поэтому про святую шутили: «Федора – замочи хвост». Вспоминали еще один Федорин день – зимний: «Две Федоры в году. Осенняя Федора подол подтыкает, а зимняя Федора платком рыло закрывает». Крестьяне подводили итог осенним трудам: убирали последний лук с грядок, уносили в омшаник ульи с пчелами. На Федору был обычай собирать всей деревней дары для священника ближайшей церкви. Матушке миряне помогали делать запасы на зиму, убираться в доме и на дворе. Этот обычай назывался «осенщина». С Федоры начинались капустные вечерки. потом затворяет их в глубинах земных на замок», – говорили люди. Остальные животные также готовились к зиме, устраивали норы и берлоги. Этот день считался важным для охотников. Они верили, что если на Артамона убить хотя бы зайца, то удача будет сопутствовать во всех начинаниях.

24

кулинарная книга

МОРОЖЕНОЕ ИЗ ТВОРОГА Ингредиенты: 400 г свежего творога ● 200 мл сгущенного молока ● 1 ст. ложка какао-порошка ● ванилин на кончике ножа ● шоколад для украшения (по желанию). совет Творог протереть через в тему сито, соединить со сгущенкой, добавить какао и Вместо какао можванилин. Взбить миксером но добавить в творог в однородную пышную масклубничное пюре, а су, разложить по формочпотом полить сирокам, вставить палочки. Попом для украшения. сыпать сверху тертым шоМороженое получитколадом или полить сирося не шоколадное, а пом. Убрать в морозилку клубничное. на 2–3 часа.

СУП С ГРУШАМИ Ингредиенты: 50 г нутряного сала ● 1 луковица ● 5 морковок ● 0,5 кг груш ● 4 картофелины ● 2 стакана бульона ● 1 ч. ложка сахара ● 2 лавровых листа ● 1 гвоздичка ● 4 ломтика солонины ● зелень петрушки ● соль ● черный молотый перец. Сало нарежьте мелкими вый лист, сахар, солонину. кубиками, поставьте на Накройте плотной крышподогретую сковороду вы- кой и тушите на медлентапливаться. Хорошенько ном огне 10 минут. Посообжарьте в нем нарезан- лите, поперчите, накройте ный кольцами лук. Добавь- крышкой и оставьте на те нарезанные пластиками плите еще 5 минут. Готоморковь, брусочками гру- вый суп посыпьте мелко ши и кубиками картофель. нарезанной петрушкой. Жарьте 5–7 минут, влейте Эмилия Шмитт, бульон, положите лаврог. Новокузнецк

САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ Ингредиенты: 100 г филе сельди ● 2 вареных картофелины (в мундире) ● 2 соленых или консервированных огурца ● 1 небольшая луковица ● 1 кисло-сладкое яблоко ● 2 ст. ложки оливкового масла (можно другого растительного) ● 1 ч. ложка столового уксуса ● 1 ч. ложка сахара ● зелень ● черный молотый перец ● соль ● вареное яйцо для украшения. Картофель очистить, на- гредиенты хорошенько смерезать тонкими ломтика- шать, выложить в салатми. Так же тонко нарезать ник, заправить растительфиле сельди, очищенные ным маслом, уксусом, саот кожицы и семян огур- харом, перцем, солью. Укцы, ошпаренные кипятком расить сверху кусочками полукольца лука, очищен- яйца, яблока, колечками ные яблоки с вынутыми лука, мелко порезанной сердцевинками. Все ин- зеленью.

кулинарная книга

25

СУП ИЗ РЕВЕНЯ С ФРУКТАМИ Ингредиенты: 200 г белого хлеба ● 0,5 кг ревеня ● 2 л воды ● полстакана сахара ● 2 яйца ● 1 стакан простокваши или сметаны ● фрукты (клубника, абрикосы, вишня) ● ванилин ● корица ● гвоздика ● соль. Хлеб нарезать мелкими суп, помешивая. Белки кубиками и подсушить. Очи- взбить в крепкую пену со щенный ревень нарезать щепоткой соли и ваниликубиками, опустить в ки- ном (на кончике ножа). пящую воду, добавить су- Ложкой опустить в суп, как харики, специи, сварить до клецки. готовности. Всыпать сахар, При подаче промытые и вскипятить. Белки отделить обсушенные фрукты выот желтков. Желтки взбить ложить в тарелки, залить с простоквашей, влить в супом.

РУЛЕТ ПО-НЕМЕЦКИ Ингредиенты: 300 г свинины ● 100 г шампиньонов ● 1 ст. ложка сливочного масла ● несколько кусочков черствого белого хлеба ● мускатный орех ● черный молотый перец ● соль ● зелень ● растительное масло ● белый соус. Мясо дважды прокрутите де рулета, обжарьте в сотейчерез мясорубку, добавьте нике на растительном массоль, перец, тертый мускат ле до румяной корочки. Влейи хорошенько вымесите. те белый соус (см. рецепт Сформуйте лепешки, на се- на стр. 27), положите зелень редину каждой положите руб- и тушите до готовности. леные шампиньоны, кусочек Подавайте к картофельносливочного масла, тертый му пюре, полив соусом, в кобелый хлеб. Заверните в ви- тором тушились рулеты.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ШТРУДЕЛЬ Ингредиенты: 2 яйца ● 150 г сливочного масла ● полстакана сметаны ● 0,5 л кефира ● 1/2 ч. ложки соды ● 1 кг муки ● полстакана растительного масла ● 3 луковицы ● 1 кг картофеля ● 1 ч. ложка соли ● 1 ч. ложка сахара. Приготовьте настоящий семье такой любят. Можно свернуть рулетом. Нарезать немецкий штрудель с кар- приготовить штрудель с ква- рулет кусками. тошкой и луком. В нашей шеной капустой, тушенной Картофель крупно нарес жирной копченой свини- зать, лук измельчить. Раной или соленым салом. зогреть растительное масМожно в одном рецепте ло в глубокой сковороде, объединить картошку и ка- обжарить лук до золотистопусту, тоже будет вкусно. го цвета, выложить картошМасло растопить, немного ку, залить водой, чтобы была охладить. Взбить яйца с покрыта почти полностью. солью и сахаром, добавить Поверх картошки выложить 2/3 масла, кефир, сметану, куски рулета. Накрыть плотсоду, перемешать. Через си- ной крышкой и поставить течко всыпать муку, замесить на плиту. Тушить на меднекрутое тесто. Раскатать ленном огне полчаса. круг толщиной 3–5 мм, смаРита Лейман, зать оставшимся маслом, г. Прокопьевск

26

кулинарная книга

ТВОРОЖНЫЕ УШКИ

Все продукты перед приготовлением должны быть холодными. Муку с разрыхлителем просеять горкой, сделать углубление, выложить в него творог и нарезанное кусочками масло.

Ингредиенты: 1,5 стакана муки ● 3 ч. ложки разрыхлителя ● 1 стакан сахара ● 50 г сливочного масла ● 250 г творога ● масло для смазывания противня. Быстро вымесить тесто ру- 50 см) нарезать поперек куками. Посыпать стол мукой, сочками толщиной 1 см, разраскатать тесто скалкой в вернуть у каждого края в прямоугольник 60х30 см, виде сердечек. Выложить сложить пополам и снова на смазанный маслом или раскатать. Завернуть в плен- маргарином противень, оску, убрать в холодильник на тавить на 15–20 минут. Посночь. Посыпать доску саха- тавить в разогретую до 220°C ром, раскатать тесто в пласт духовку на 15 минут. Гото50х20 см, переворачивая при вые ушки можно покрыть раскатке, чтобы равномерно кремом или глазурью. распределился сахар. Взять Получившееся творожное тесто за узкий край, дважды тесто можно хранить в хосвернуть к середине (длина лодильнике до 3 месяцев, уменьшится на 2/3), потом плотно завернув в пищееще раз свернуть пополам. вую пленку или фольгу. Получившийся рулет (длина

МАРЦИПАНОВЫЙ ШТОЛЛЕН Ингредиенты: четверть стакана коринки (сушеной ирги) ● полстакана изюма ● 1/4 стакана мелко нарезанной цитрусовой цедры (смесь лимонной и апельсиновой) ● 1/4 стакана сушеной вишни (без косточек, разрезанной на 4 части) ● 2 ст. ложки рома ● 3 ст. ложки сливочного масла ● 3/4 стакана молока ● 2 ст. ложки мелкого сахара ● 3 стакана муки ● 1/4 ч. ложки соли ● по 1/2 ч. ложки тертого муската и молотой корицы ● 3 стручка кардамона ● 1 пакетик сухих дрожжей ● тертая цедра 1 лимона ● 1 яйцо ● 1/3 стакана миндальных хлопьев (тонко нарезанного миндаля) ● 170 г марципанов ● масло для смазывания ● сахарная пудра. Поставить рулет в разоПереложить в кастрюлю, В миску выложить коринку, изюм, вишню, смешан- смазанную маслом, накрыть гретую до 190°C духовку, ную цедру. Добавить ром, крышкой, убрать в теплое выпекать 40 минут. Готовый перемешать. В сотейнике место на 3 часа. Тесто долж- штоллен золотистого цвесмешать масло, молоко, са- но увеличиться в 2 раза. Вы- та, при постукивании издает хар. Нагревать, пока сахар ложить тесто на ровную по- звук, будто под корочкой не разойдется. Немного ос- верхность, месить 2 минуты. пустота. Выньте его из дутудить. В кастрюлю всыпать Раскатать квадрат со сторо- ховки, смажьте сливочным муку, соль, мускат, корицу, ной 25 см. Марципаны ска- или топленым маслом, густо добавить толченый кардамон, тать колбаской чуть короче посыпьте сахарной пудрой. дрожжи, цедру. Сделать уг- 25 см. Положить в центр лубление, влить молочную квадрата. Накрыть сначала смесь, вбить яйцо, переме- одной половинкой теста, пошать. 5 минут вымешивать том другой. Защипать края. тесто, припудрив руки му- Переложить рулет на смакой. Оно получается липкое, занный маслом противень муки при необходимости швом вниз. Накрыть смаможно добавить. Выложить занной маслом пленкой или в тесто сухофрукты и мин- пергаментом. Поставить в дальные хлопья, присыпать теплое место, чтобы объем увеличился в 2 раза. мукой, хорошо вымесить.

кулинарная книга

27

РУЛЬКА С КАПУСТОЙ Ингредиенты: 2 свиных рульки ● 2 ст. ложки майонеза ● 2 зубчика чеснока ● 250 г квашеной капусты ● 100 г копченого бекона. Для маринада: 1 стакан сухого красного вина ● 1 луковица ● 1 стакан воды ● 1 зубчик чеснока ● 1 ст. ложка соли ● лавровый лист ● перец горошком. Для гарнира: молодой цукини ● помидор ● мягкий сыр ● зелень. Смешиваем вино, воду, нока, вокруг выкладываем соль, специи, мелко наре- кружочки цукини, на них занные лук и чеснок. Кладем кружочки помидоров и ломрульки в маринад, оставля- тики сыра. Запекаем в дуем на 12 часов при ком- ховке до румяной корочки. натной температуре. Ставим Капусту ошпариваем кирульки на огонь и варим в пятком. Бекон режем брусочтом же маринаде. Через 2 ча- ками в палец толщиной и са вынимаем, кладем на ско- вытапливаем на сковороде. вороду, смазываем смесью Выкладываем капусту в бекон майонеза и толченого чес- и жарим в жире 10–15 минут.

Подаем на большой тарелке рульку, вокруг выкладываем цукини с помидорами и сыром, жареную капусту, украшаем зеленью.

БАБУШКИНА ЗАПЕКАНКА

Моя бабушка часто делала эту запеканку. Теперь она стала и моим фирменным блюдом. Предлагаю вам рецепт. Выручит, когда денег маловато, не стыдно и гостей накормить. Зеленый лук измельчить.

Ингредиенты: 2 крупных моркови ● 1 кг картошки ● 400 г репчатого лука ● большой пучок зеленого лука ● по половине стакана сметаны и майонеза ● филе малосольной сельди (2–3 шт.) ● 4 ст. ложки сливочного или топленого масла ● соль ● панировочные сухари (или домашние сухари, измельченные в крошку). Морковь и картошку наре- снова картофель. Каждый зать тонкими кружочками, слой немного посолить. Залук полукольцами, сельдь сыпать сверху сухарями, покусочками. Репчатый лук об- ложить оставшиеся кусочки жарить в половине масла до масла, полить смесью майпрозрачности. Толстостен- онеза и сметаны. Накрыть ную форму для запекания крышкой и поставить в хо(гусятницу) смазать маслом, лодную духовку. Запекать выложить слоями картофель при 200°C около 1 часа. Нина Фрез, (часть), морковь, зеленый пос. Апанас лук, репчатый лук, сельдь,

КЛАССИЧЕСКИЙ БЕЛЫЙ СОУС Классический белый соус отлично сочетается с рыбой и цветной капустой, макаронами и птицей. Если вы умеете готовить его по основному рецепту, можете поэкспериментировать, несколько изменив традиционный вкус дополнительными ингредиентами. В состав можно ввести грибы, поджаренный лук, креветки, каперсы, сыр,

белое вино, светлые фруктовые соки, зелень, желтки. Классический белый соус состоит из молока, муки, сливочного масла и соли. Главный секрет в том, что молоко должно быть холодным. Муку прогревают на сухой сковороде, постепенно вводят масло и молоко. Помешивая, доводят до кипения, солят. Соус

должен быть однородным и нежным по консистенции.

хозяйкам на заметку

28

В

ХОЗЯЙСТВО БЕЗ ХЛОПОТ

ести домашнее хозяйство – это целая наука. Ведь так хочется, чтобы в доме было чисто и убрано, домочадцы накормлены. Но порой часто на все просто не хватает времени. Как же все успевать? Достаточно знать несколько домашних хитростей.

УДАЛЯЕМ ПЯТНА ОТ КЛЕЯ

КАК ХРАНИТЬ СЫР В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Для того чтобы отстирать еще не застывшее пятно от суперклея с одежды, необходимо прежде всего расстелить ткань, запачканную клеем, на твердой поверхности, при этом подложив под нее бумагу или картон. Ватным диском, предварительно смоченным в жидкости для снятия лака (уайт-спирите, ацетоне), можно попробовать осторожно оттереть пятно. Если оно застыло не полностью, велика вероятность получения желаемого результата. Затем вещь после оттирания следует замочить на 30 минут в мыльном растворе, а после постирать.

Сыр, словно живое существо, потеет, дышит и стареет. Именно из-за этого ни в коем случае не заворачивайте его в полиэтилен. Также неблагоприятное воздействие оказывает пластик, передавая ему свой вкус. Не следует забывать и о том, что сыр имеет свойство высыхать. Для того чтобы это предотвратить, необходимо завернуть его в пергамент. Он предотвращает высыхание, впитывание запаха холодильника и в то же время позволяет «дышать». Мягкий сыр лучше всего хранить в плотном контейнере, так как именно он защищает его от высыхания. Бумагу не нужно использовать. Что же касается слишком мягких сортов, например, моцареллы, рикотты, то их храните в той емкости, в которой приобрели, не сливая жидкости.

ОТ ПЛЕСЕНИ НА СТЕНАХ

Поделюсь с читателями, как можно избавиться от плесени на стенах в квартире. Однако это средство временное, необходимо потом обязательно найти причину появления грибка. Надо аккуратно счистить (соскрести) плесень. Это можно сделать тонким шпателем или щеткой для мытья

посуды. После удаления спор надо обработать зараженный участок заранее приготовленным средством. В равных частях смешать перекись водорода и столовый уксус. На марлю налить немного средства и обработать места, где был удален грибок. Анна Кречетова

Плавленый сырок храните в фольге или же просто в дверце холодильника. Что же касается домашнего сыра, то его рекомендуется поместить в стеклянную емкость или эмалированную кастрюлю.

совет в тему Сыр с плесенью следует держать отдельно от других видов сыра. Все дело в том, что он имеет резкий вкус и аромат, который переходит на другие виды.

хозяйкам на заметку СТИРАЕМ ВЕРБЛЮЖЬЕ ОДЕЯЛО Для стирки используется вода комнатной температуры не выше 30°С. Мыльный раствор готовится из жидкого средства для ухода за шерстяными изделиями – оно легче растворяется в воде и не оставляет пятен. В просторную емкость наливается достаточное количество воды с расчетом на то, что шерсть впитает много жидкости, вливается средство для стирки и растворяется. Одеяло полностью погружается в воду и оставляется минут на 20–30. Во время стирки все движения нужно делать только на сжатие и сдавливание, например, прижать одеяло ко дну таза, слегка приподнять его и снова сжать или сдавить руками. Не следует его перекручивать, сильно тереть и вытягивать, от этого волокна шерсти собьются в комки, и одеяло потеряет форму. После стирки вода из таза сливается, а одеяло сжимается, чтобы из него вытекла скопившаяся в нем вода. Полоскание также проводится осторожно, без выкручивания, а постиранное изделие следует положить в ванну и дать ему стечь.

Вопрос читателя

29

КАК ОТБЕЛИТЬ ЧЕРНО-БЕЛУЮ ВЕЩЬ?

У меня есть черно-белая юбка. Ее белые части уже требуют отбеливания. Но как это сделать, ведь черную часть нужно оставить без изменений? Светлана ва нужно развести в 5 л воды. Тщательно размешать так, чтобы препарат полностью растворился. Затем поместить вещь и оставить на сутки, после чего постирать обычным способом. Альтернативным методом отбеливания черно-белых вещей является состав из моющего средства для посуды и аммиака. Для этого оба компонента в равОдними из наиболее ре- ных частях смешивают, а зультативных средств яв- затем растворяют в 5 л воляются готовые бытовые ды. Помещают в состав вещь отбеливатели на кислород- буквально на 15 минут. Заной основе. На прилавках тем извлекают и стирают. магазинов они присутству- После таких манипуляций ют в огромном ассортимен- вещь должна приобрести те. Четверть стакана средст- первозданную белизну.

МОЕМ НАТЯЖНОЙ ПОТОЛОК Для мытья натяжных потолков понадобятся только стремянка, простое хозяйственное мыло и несколько чистых тряпок. Готовим мыльный раствор: натираем мыло на терке, смешиваем с водой и тщательно взбалтываем до однородной массы. Окунаем чистую тряпку в мыльный раствор, сильно отжимаем и круговыми движениями протираем потолок. Важно, чтобы тряпка не была мокрой, а лишь немного влажной. Затем

берем другую тряпку и моем потолок чистой водой. И только после этого насухо вытираем сухой мягкой тканью. Специалисты не рекомендуют повторять влажную уборку натяжного потолка чаще раза в год. Если ваш дом вдали от автомагистралей, в квартире не скапливается пыль, то можно и раз в несколько лет. Если вы не уверены в своей аккуратности, то лучше сразу обратиться к профессионалам, чем покупать новый потолок.

Натяжной потолок очень чувствителен даже к минимальным физическим воздействиям, легко царапается и рвется. Поэтому ни в коем случае нельзя убирать загрязнения ножом, щетками, жесткими губками.

30

рукоделие для всех

ДЕКОРИРУЕМ БУСИНАМИ Е

сли вы устали от какой-то вещи, но выбросить или как-то иначе «списать» ее вам жалко, попробуйте придать ей новый вид. Самый быстрый способ декорирования – расшить изделие бусинами или бисером.

ЗАНЯТИЕ ПО ДУШЕ Вышивка бисером требует аккуратности и усидчивости. Мелкие бусинки можно нанизывать и пришивать разными способами. На нити или леске можно делать петли, вплетать дополнительные элементы, делать подвесы. Сейчас в магазинах можно подобрать необходимый бисер и инструменты для работы. Нужно лишь определиться, что вы собираетесь делать (плести или вышивать, приклеивать или собирать каркасные миниатюры).

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ При изготовлении украшений из бисера могут понадобиться дополнительные инструменты. Для работы по соединению отдельных деталей нужны иголки: длинные, гибкие и тонкие. При работе с леской, проволокой могут понадобиться ножницы и кусачки. Ими сжимают и скручивают отдельные детали. Чаще всего используют острогубцы – кусачки с

острыми краями, предназначенные для обрезания проволоки. Для загибания и скручивания используют круглые кусачки. Мелкий французский бисер прессуют кусачками-зажимами. Для украшений могут понадобиться разного вида застежки, металлические кольца, картье (застежки в виде капли или буквы Т), швензы (петельки-крючки), петельки с застежкой.

ВИДЫ БИСЕРА

Бисер бывает разной формы, цвета, блеска и размера. Для вышивки картин и крупных узоров нужно выбирать такой, чтобы бисерины были идеально ровные одного размера и формы: даже небольшие различия сделают картину неровной, шероховатой. Для других работ (плетения, расшивки отдельными бусинами и небольшими вставками, аппликаций) можно выбрать бисер подешевле. Выделяют следующие виды бисера: 1. Непрозрачный натуральный, без блеска.

2. Блестящий цветной, поверхность которого как лакированная.

3. Перламутровый – бусины пастельных тонов с жемчужным блеском.

4. Металлический – нанесено напыление, имитирующее металл.

5. Радужный – поверхность меняется на свету.

6. Прозрачный цветной – из прозрачного стекла, отверстие внутри покрашено.

рукоделие для всех УКРАШАЕМ СТАРЫЙ СВИТЕР Вышедший из моды, но еще пригодный для носки свитер можно легко превратить в красивую стильную вещицу, затратив на это минимум времени и средств. Приготовьте самую тонкую иголку, ножницы, бусины двух видов и нитки в тон свитеру (можно взять тонкую прозрачную леску). Бусины могут совпадать с расцветкой свитера или контрастировать с нею. Например, на синий свитер можно нашить синие и голубые или голубые и белые, белые и серебряные бусины. Все будет зависеть только от вашей фантазии. Свитер должен быть чистым. Начните расшивать область груди. Можно сделать вышивку в виде ожерелья, захватить область плеча, предплечье. Можно сделать акценты на манжетах, воротнике (посадить» бусины часто или всплошную). Расстояние между бусинами может быть разное (от 1 до 5 см), все зависит от величины бусин и самого изделия. Менять бусины разного цвета можно хаотично или в определенном порядке. Все зависит от вашей фантазии.

совет в тему Подобным образом вы можете украсить платье или блузку. Любая, даже не слишком дорогая вещь будет выглядеть вполне достойно. Особенно хорошо расшивать вещи, если на ткани есть неяркий рисунок.

ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ Если вы ни разу не вышивали бисером, начните с вышивки в стиле «художественного хаоса». Пришейте несколько крупных бусин произвольно, а поле между ними заполняйте бусинами поменьше. Интервалы между ними могут быть разными. Бусины и бисер можно подобрать в тон или сыграть на контрасте. Главная проблема, если вы заполняете вышивкой какое-то поле целиком, – уложить бусины и бисер ровными рядами. Сделать это проще, если на ткань нанести ровные прямые линии и пришивать бусины по ним.

КАК УСКОРИТЬ ПРОЦЕСС Если вы хотите заполнить бисером большую площадь, ускорьте процесс, чтобы не возиться с каждой отдельной бусиной. Нанижите побольше бусин или бисерин на одну длинную нить (чтобы вам было удобно с ней работать). Нить должна точно совпадать с цветом вышиваемой ткани. Выложите нить с нанизанными бусинами на вещь, прихватите булавками, чтобы бусины не сдвигались. Возьмите иголку с ниткой, которая тоже совпадает с тканью по цвету. Пришивайте первую нитку. Стежков на лицевой стороне быть не должно. Иглу выводите снизу и возвращайтесь в то же отверстие, из которого она вышла. Время от времени делайте закрепки (прошивайте дважды), чтобы нить не тянулась. Так получится намного быстрее: не нужно попадать в дырочки бусин.

31

СТЕКЛЯРУС Стеклярус бывает граненым и витым, с косым и прямым срезом, разной длины. Очень короткий стеклярус с незакругленными (обрезанными) краями называется рубленый бисер. Для работы со стеклярусом необходимо брать нити прочнее и толще, так как острые края могут разрезать нити. БИСЕР МЕЛКИЙ Самый мелкий бисер нанизывают на тонкую леску, закрепляют ее и пришивают к ткани или включают в украшения в виде готовых элементов, так как для работы с ним трудно найти тонкую иголку. БИСЕР КРУПНЫЙ Крупный бисер (бисерные бусы) бывает круглый, овальный, в виде кубика, цветка, капельки и других форм, граненый, угловатый. Граненый бисер называют кристалликами, вытянутый – рисом. Бисерные бусы помимо стекла могут быть сделаны из камня, дерева, жемчуга, металла, кости, ракушек, пластика. БЕЗ ОТВЕРСТИЙ Бисер и бусины без отверстий чаще всего имеют одну плоскую сторону. Их наклеивают на выбранную основу (текстиль, кожу, металл).

32

страницы здоровья

ВАШ ВЫБОР

Ч

аще всего о своем здоровье мы вспоминаем только тогда, когда понимаем, что теряем его. Между тем сохранить здоровье гораздо проще (и дешевле), чем восстановить его. Бесполезно объяснять, воспитывать, доказывать что-то. Каждый решает для себя. Но несет ответственность не только перед собой: ваши дети будут копировать ваше поведение и ваш образ жизни.

СКРЫТАЯ ДЕПРЕССИЯ Депрессия не всегда может быть выраженной, есть ряд признаков скрытой депрессии. Расскажем о скрытых признаках депрессии, которые могут быть и у вас. Вы избегаете своих чувств. Внутри вас беспокоят нерешенные или проблемные вопросы, но вы не хотите не то что говорить, но и думать о них. Вы не можете понять, счастливы вы или несчастны. Нель-

зя отключить эмоции выборочно: отказываясь от переживания боли, горя, несчастья, вы также перестаете чувствовать радость и погружаетесь в состояние эмоциональной анестезии. Вы старательно заполняете свою жизнь делами, постоянно заняты, чтобы не оставаться наедине со своими мыслями и чувствами. Вас выводят из себя совершенно случайные вещи. Если вы постоянно раздражаетесь по мелочам, срываетесь на близких или незнакомых людях, стоит задуматься, не депрессия ли это. Вам трудно поддерживать ясность ума. Людям в депрессии сложно сконцентрироваться даже на самых простых вопросах и принимать решения. Вы потеряли интерес к тому, что раньше любили.

ЧАЙ ОТ БОЛИ В СУСТАВАХ При болях в суставах, вызванных артритом, можно облегчить свое состояние не только лекарствами, но и чашечкой чая. Имбирный чай. Просто отрежьте ломтик имбирного корня и заварите в горячей воде или добавьте его в зеленый чай. Зеленый чай. Зеленый чай богат антиоксидантами. Этим объясняются его полезные для здоровья свойства. Также он помогает уменьшать воспаление и боль при артрите. Плоды шиповника. В одном из исследований, в котором участвовали пациенты с остеоартритом колена или бедра, было доказано, что добавление пудры из плодов шиповника в диету существенно снижало боль, неподвижность суставов и в целом выраженность проявлений болезни. Черный чай. Он обладает противовоспалительными свойствами. Кора ивы. Некоторые исследования показывают, что она обладает противовоспалительным эффектом, схожим с эффектом аспирина. Также она помогает уменьшать боль при остеоартрите, в частности благодаря флавоноиду салицину. Крапивный чай. Чай из листьев крапивы также применялся в Европе с древних времен как кровоостанавливающее и обезболивающее средство при мышечной и суставной боли, а также при подагре.

страницы здоровья совет в тему

ТАКОЙ ВАЖНЫЙ ХОЛЕСТЕРИН Многие люди боятся одного только слова «холестерин». Но стоит ли на самом деле так его опасаться? Холестерин очень важен для правильного функционирования нашего организма. В нашем теле находится целая фабрика по выработке холестерина. Это печень. Организм нуждается в холестерине, который помогает работать ему должным образом. И печень может производить его столько, сколько надо, даже если вы категорически отказываетесь потреблять холестерин с пищей. Проблемы начинаются, когда вы едите слишком много насыщенных жиров, и ваше тело вырабатывает много «плохого» холестерина, который откладывается в виде бляшек на стенках артерий, затрудняя кровоток. Организм не способен переработать столько холестерина. Также мы должны благодарить холестерин за то, что он способствует синтезу половых гормонов – тестостерона, эстрогена, прогестерона. Не стоит забывать, что холестерин – жизненно необходимый компонент клеточных мембран, играет важную роль в пищеварении.

У беременных женщин всегда высокий уровень холестерина, причем как общего холестерина, так и «плохого» холестерина. Это необходимо для правильного формирования плода.

СОК АЛОЭ: ЧТО ГОВОРИТ НАУКА Научных данных, подтверждающих пользу сока алоэ, фактически нет. Поэтому нет и оснований предполагать, что с помощью растения можно вылечить что-то серьезнее насморка или царапины. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и вовсе нужно быть осторожными – несмотря на то, что сок алоэ рекомендуют принимать внутрь при язвах, гастритах, колитах, на самом деле он обладает раздражающим действием на слизистую. А значит, может сильно ухудшить состояние и выз-

33

СКОЛЬКО ВАМ ЛЕТ? Характерный показатель старения – снижение подвижности суставов. Проверить ресурсы собственного организма можно с помощью простого теста. Стоя прямо, заведите руки за спину и попробуйте сцепить их в замок. Проверьте, что у вас получилось: легко удалось – вашему организму около 20 лет; пальцы рук лишь касаются друг друга – от 30 до 40 лет; руки не касаются друг друга – от 40 до 50 лет; руки с трудом заводятся за спину – 60 лет и старше. вать усугубление симптомов. В 2004 году в Великобритании проводили клиническое исследование – пациентам с хроническим колитом дважды в день давали по стакану геля из алоэ. За месяц приема средства никаких видимых улучшений замечено не было. Врачи скептически относятся к алоэ, как к лекарственному растению. Тем не менее, нет и достоверных фактов по поводу наличия побочных эффектов применения сока алоэ, особенно наружно. При приеме его внутрь стоит проявить осторожность – слишком мало научных данных о безвредности такого лечения.

34

страницы красоты

НАЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ Ч

асто во внешности женщины есть некие общие черты, присущие большинству представительниц прекрасного пола ее нации. Есть типичные черты, свойственные, к примеру, гречанкам или китаянкам. Первых отличает классически четкий профиль, вторых – нежная матовая кожа. У каждой нации свои секреты красоты.

КРАСАВИЦЫ ИНДИАНКИ Лица и блестящие густые волосы индийских женщин надолго остаются в памяти. Регулярное использование цветочных и фруктовых масок и натуральные эфирные масла немало тому способствуют. А еще в Индии женщины подводят глаза сурьмой. Эту черную краску они делают из пепла и миндального масла. Глаза становятся большими и выразительными. Сейчас в продаже есть множество косметических средств для подводки глаз. Но индийские женщины в этом – непревзойденные мастерицы.

ГРАЦИОЗНЫЕ ГРЕЧАНКИ В солнечной Греции все есть, как известно. Чтобы защитить кожу от палящих лучей, гречанки делают маски из свежего йогурта. Молочная кислота снимает раздражение, увлажняет и питает кожу. Не остаются без внимания и волосы. Их ополаскивают розмариновым отваром (на 1 л воды 3–4 ст. ложки измельченных цветков и листьев). Гречанки редко прибегают к помощи утюжков для выпрямления волос. При высокой влажности от них мало пользы. Они обвязывают головы яркими шарфами и носят их несколько часов. Помогает ли это выпрямлять волосы, неизвестно. Но яркие шарфы выглядят очень эффектно. Маска из куркумы тонизирует и очищает кожу. Смешайте 1 ч. ложку порошка куркумы и 1 ч. ложку меда, нанесите на лицо, помассируйте 1–2 минуты. Смойте теплой водой через 15 минут.

ФАРФОРОВЫЕ КИТАЯНКИ Красивые женщины Китая похожи на изысканные статуэтки из фарфора. Они долго остаются молодыми и привлекательными. И в этом им помогает рис и зеленый чай. Из рисовой муки делают пудру, рисовой водой умываются, на основе зеленого и белого чая делают лосьоны, маски, ванны. Для гладкой кожи. Залейте полстакана риса чистой водой (2 стакана), дайте настояться полчаса. Сварите рис до готовности, процедите. Используйте воду для умывания. Через 2 недели вы заметите, какой чистой и гладкой она стала. Заварите зеленый чай (1 ч. ложка на 1 стакан кипятка). Дайте настояться 10 минут. Опустите в настой марлевую салфетку, слегка отожмите, положите на лицо, закройте глаза. Полежите 20 минут.

страницы красоты

35

СОВЕТЫ ИЗ ТУРЦИИ

ИЗРАИЛЬ РЕКОМЕНДУЕТ

Светловолосые и белокожие женщины очень нравятся турецким мужчинам. Поэтому турчанки стремятся стать посветлее. Они используют для этого не только перекись, но и отвар маргариток. Настой цветков слегка осветляет волосы и подчеркивает переливы оттенков цвета. Налейте в сотейник 2 стакана воды, засыпьте 1 стакан маргариток. Доведите до кипения, варите 5 минут. Остудите, процедите. Делайте маски, ополаскивайте после мытья, используйте для увлажнения волос (перелейте во флакон с пульверизатором) после долгого пребывания на солнце. Укрепить корни волос, снять раздражение кожи головы можно при помощи бесцветной хны. Разведите ее водой, как указано на упаковке, нанесите на кожу и волосы, наденьте полиэтиленовую шапочку, утеплите голову. Держите не менее 1 часа. Смойте проточной водой.

Лечебные и косметические свойства грязи с берегов Мертвого моря известны с давних времен. На протяжении многих лет ее использовали в качестве очищающих масок. Соленая вода тоже помогает ухаживать за собой. Она оказывает дезинфицирующее и тонизирующее действие на кожу. Если вы пока не планируете посетить какие-либо лиманы, купите грязевые или глиняные маски и пользуйтесь ими дома.

ЯРКАЯ ЯМАЙКА Красавицы с Ямайки вызывают восхищение своей идеально гладкой блестящей кожей. У них есть свои секреты. Если кожа проблемная, есть угри, воспаления, смешайте пищевую соду с водой до состояния кашицы, нанесите ее на пораженные места, дайте подсохнуть, потом смойте прохладной водой. Сода вытягивает грязь и жир из пор. Если у вас сухая кожа, скорее всего, морщинки у вас появятся раньше, чем у сверстниц. Ямайские женщины советуют добавить каплю витамина Е в свой ухаживающий увлажняющий крем и наносить его за 2–3 часа до сна на кожу вокруг губ и глаз. Этот жирорастворимый витамин можно купить в аптеках, он продается в капсулах или в пузырьках из коричневого стекла.

БРАЗИЛЬСКОЕ СОЛНЦЕ В качестве скраба бразильские красавицы советуют использовать чистый влажный песок. После нужно сполоснуть кожу теплой водой и помассировать с любым натуральным растительным маслом. Если вы обгорели на солнце, кожа покраснела и болит, примите успокаивающую ванну. Овсяные хлопья (400 г) насыпьте в марлю, завяжите в узел и подвесьте к крану, чтобы струя протекала сквозь мешок. Наберите теплую воду и примите прохладную ванну. Полежите минут 15. ЭТО ИНТЕРЕСНО 92% англичанок редко или никогда не посещают дерматолога.

80% женщин Южной Африки ежедневно пользуются туалетной водой. Столько же женщин в Японии считают это дурным тоном.

53% итальянок выглядят моложе своих лет. Англичанки и американки наоборот.

52% кореянок тратят значительные суммы на осветляющие кремы.

38% китаянок ежедневно используют отбеливающие пасты и регулярно посещают стоматологов в заботе о зубах. Более других довольны своей внешностью аргентинки и канадки. В среднем американка тратит на салон красоты 39 у.е., итальянка – около 71 у.е. Итальянки считают тушь для ресниц самым нужным косметическим средством.

36

лучшие советы дачников

ДРУГ У ДРУГА

К

ак правило, самые полезные советы садоводы-огородники перенимают друг у друга. Ведь личный опыт – самый ценный. Уважаемые читатели, делитесь с нами своими интересными идеями!

УБОРКА УЧАСТКА

ЧЕМ ЛЕЧИТЬ ДЕРЕВЬЯ Резкие перепады температуры и влажности бывают губительны для плодовых деревьев. На коре появляются трещины, через которые легко проникают разные инфекции. Кору могут поранить и острые зубы грызунов, и палящее весеннее солнце. Снег может сломать ветки и повредить дерево. Поэтому у вас всегда должно быть под рукой средство для лечения деревьев. Пораженные места зачищают садовым ножом от отмершей древесины, дезинфицируют раствором медного купороса (3%) и замазывают варом или смесью коровяка и глины (1:1). Летом можно полечить рану щавелем: кислота проникает в ткани дерева и дезинфицирует. Щавель мелко рубят вместе с черенками, накладывают на рану слоем 1,5 см, накладывают повязку из мешковины. За лето повязку надо поменять 2–3 раза. Маленькие ранки можно замазать клеем БФ. Поврежденный ствол можно просто обмотать полиэтиленом. Но лучше все же положить «лекарство». Например, смесь олифы и охры (2:1), воска и пчелиного клея (1:1). Прохор Паничкин

Садовые участки и дачи у нас принято покупать в начале сезона. Но бывает так, что приходится долго ждать, когда подвернется подходящий вариант. Ведь он должен соответствовать вашим требованиям, а они, согласитесь, у каждого свои. Кому-то надо удобный подъезд круглый год, а кому-то – близость водоема. Если вы купили участок, который долго ждал своих хозяев, на нем может быть не слишком-то чисто. Так что приходится первым делом устраивать уборку. Здесь нужно действовать по плану, чтобы не растягивать удовольствие и быстро привести все в порядок. Для начала уберите весь крупный мусор (опавшие ветки, сломанные скамейки, забор, беседки). Все это можно вывезти на машине, либо распилить на дрова. Мелкий мусор сметите. После этого приведите в порядок сад и декоративные растения. Вырежьте больные, сломанные и лишние ветки, побеги, подстригите изгородь и декоративные кустарники. Подумайте, что делать с пнями (если есть). Скосите траву и бурьян, подстригите газон. Всю падалицу под плодовыми деревьями соберите, чтобы не пошла инфекция. Потом можно вспахать культиватором землю и засеять газонной травой или сидератами, в зависимости от того, как вы планируете использовать ее в дальнейшем. Захар Доганин

лучшие советы дачников

37

УДОБНЫЕ ДОРОЖКИ

Садовые дорожки должны выполнять не только функциональную, но и эстетическую функцию. Какими им быть, нужно заранее продумать. Материал, размер, конфигурация, цвет садовой дорожки должны соответствовать дизайну и оснащению участка. Чтобы дорожки послужили дольше, нужно правильно выбрать материал. Ведь они не должны размокать, пылить в засушливый период, накаляться и выгорать на солнце. Они должны оставаться упругими и эластичными, безопасными для передвижения в любой сезон. Для покрытия дорожек используют разные материалы. Самые ходовые: искусст-

венный камень, натуральный природный камень, булыжник, галька, брусчатка, гравий, песок, щебень, гранитная крошка и другие насыпные материалы, клинкерный кирпич, тротуарная или бетонная плитка, асфальт, дерево. Советую при использовании насыпных материалов уложить по краям дорожки бордюры. Иначе со временем материал выйдет за пределы дорожки, и вам придется тратить время, чтобы вернуть его на место и восстановить покрытие. При обустройства дорожек надо следовать определенным правилам. Ширина зависит от назначения. Прогулочные (основные) дорожки должны быть 1–1,2 м, чтобы по ним могли пройти одновременно 2 человека. Для остальных достаточно ширины от 0,5 м. Толщина второстепенных дорожек 4–6 см, основных 7–10 см. Дорожки с плавными изгибами и поворотами смотрятся более естественно, но обустраивать их сложнее. В зависимости от типа покрытия дорожки могут быть сплошными и с разрывами. Последние более уместны в естественных садах и местах с небольшой проходимостью. Евгений Уткин

САМЫЕ УДАЧНЫЕ ПОДКОРМКИ Сады и огороды есть у многих, но хорошие урожаи бывают далеко не у всех. В каждом деле есть свои хитрости. Некоторые считают, что чем сильнее подкармливать растения, тем больше получишь урожай. Но это не верно. Подкармливать нужно в меру, вносить удобрения в определенный период. В период плодоношения нельзя подкармливать органикой: это усилит вегетацию (прирост зеленой массы) и не слишком хорошо скажется на урожае. Когда наливаются плоды, можно подкармливать древесной золой. Достаточно ее рассыпать на землю (3–4 ст. ложки на 1 м2) 1 раз в 2 недели. Можно сделать жидкую минеральную подкормку. Насыпьте в ведро 2 литровые баночки золы, залейте 5 л кипятка, остудите. Добавьте 10 г борной кислоты, 10 мл йода, долейте воды до 10 л, перемешайте. Через сутки настой процедите, перелейте в канистры. Используйте, разбавляя водой 1:10. Я поливаю по 1 л под куст томатов, по 0,5 л – под огурцы, перцы, бак-

лажаны. Можно удобрять кусты и деревья. Еще можно использовать дрожжевую подкормку. В 3-литровую банку насыпаю кусочками живые дрожжи (100 г), добавляю полстакана сахара, заливаю почти до верха теплой водой. Ставлю в теплое темное место для брожения, периодически взбалтываю. Удобряю, наливая 1 стакан бражки на ведро воды (10 л), под каждое растение от 0,5 до 1 л. Такая подкормка позволяет повысить урожай. Константин Пивунов

38

круглый стол

РАЙСКИЙ УГОЛОК НА ДАЧЕ Последние несколько лет на даче нам хочется больше отдыхать. Впрочем, понемногу всегда выращиваю и овощи, и ягоды, и фрукты. А вопрос у меня вот какой: как на даче можно обустроить уютный и красивый уголок для отдыха? Уважаемые читатели, поделитесь интересными идеями. Татьяна Амосова, г. Томск

ПО ПРИНЦИПАМ ФЭН-ШУЙ

Используйте в создании милого уголка для отдыха на даче принципы фен-шуй. Чтобы привлечь как можно больше позитивной, благотворной энергии, создавайте вокруг красоту при помощи растений и всяких дизайнерских штучек, статуэток и

заборчиков: сажайте цветы, сооружайте перголы, цветочные и каменные клумбы, альпийские горки. Небольшой прудик или фонтанчик также привлекут дополнительную энергию на вашу территорию. Только постарайтесь, чтобы вода в них всегда была чистой. Дорожки должны быть извилистыми, деревья и кусты лучше не сажать в одну линию, а «разбросать» по всему участку. Даже грядки можно сделать полукруглыми, а не прямоугольными или в виде клумбы. Все в окружении должно приглашать к тому самому месту, где вы захотите обустроить свой райский уголок для отдыха и наслаждения дарами природы, ведь в конечном итоге дача для того и существует. Селена

ЖИВАЯ ИЗГОРОДЬ Недавно прочитала в какой-то статье, что первый шаг к созданию райского уголка на даче – это живая изгородь. Потому что деревья и кустарники не только четко обозначат границы ваших владений, но и защитят от ветров и шума, придадут определенную эмоциональную окраску, изменят к лучшему микроклимат. У кого участок небольшой, лучше создать изгородь из кустарников. Если у вас недостаточно времени, лучше подойдут свободно растущие, не требующие регулярной обрезки. Обязательно включите в посадки растения не только с зеленой, но и с желтой, красной листвой. Это придаст вашей изгороди очень нарядный вид. Затем нужно определить функциональные зоны и отделить их друг от друга. Здесь имеется в виду не только огород и цветники. Это и так называемая хозяйственная зона, и автостоянка, и место для кострища, и, возможно, японский садик. Для этого лучше всего также воспользоваться подходящими растениями. Например, можно вдоль

границы огорода высадить ряд невысоких декоративных кустарников, создав из них живую ширму. Для этой цели хорошо подойдут айва японская, лапчатка кустарниковая, кизильник, смородина золотистая. Или просто расположить несколько пергол, увитых хмелем, девичьим виноградом, обыкновенным плющом, вьющейся фасолью или даже декоративными тыквами. Обязательно нужно закрыть от глаз компостную яму. Для этого можно использовать подсолнечник, топинамбур, волжанку, люпин, декоративные тыквы, кабачки. Татьяна М.

круглый стол

39

ПРАВИЛЬНО ПОДБИРАЙТЕ ЦВЕТА

Мне кажется, чтобы создать райский уголок на даче, нужно обязательно посадить красивую клумбу, причем подобрать цветы нужно не только по размеру и срокам цветения, но и их цвету. Помните, что главными цветами на клумбе являются красный, желтый и синий, остальные цвета – дополнительные. Белый сочетается с любыми цветами,

как с главными, так и с дополнительными. Очень эффектно смотрятся монотонные клумбы. Например, если у вас в саду расположены ярусные цветники, то один сделайте красным, другой – желтым, а третий синим. Не обязательно использовать один вид растений, главное – подобрать цвета. Гармонично смотрятся двухцветные сочетания желтого и фиолетового, синего и оранжевого, зеленого и красного. Также интересны переходящие сочетания от красно-оранжевого к желтому, от синего к фиолетово-голубому. Розовый, сливающийся с бледно-голубым, переходящий в желто-лимонный – это хит сочетаний. Эти тона подходят для места отдыха, положительно влияют на нервную систему и создают уют в саду. Елена Носова, г. Омск Не забывайте разбавить композицию зеленью, которая будет украшать клумбу до того, как она зацветет.

УЮТНОЕ МЕСТЕЧКО На каждом участке необходимо оборудовать небольшое местечко, на котором можно было бы спокойно отдохнуть. Для начала необходимо выбрать место для того, чтобы разбить там небольшую полянку. Лучше всего подойдет тот уголок участка, который в течение суток постоянно находится в тени. Если же такого нет, то отгородите одну сотку, посадите по ее периметру небольшие деревца. Это может быть молодая березка, вишня или черемуха. Выбирайте то дерево, которое вам ближе по духу. Лучше всего высадить 10–12 деревьев, которые бы полностью закрывали отгороженный участок от солнечных лучей. Создайте небольшой газон. Возьмите верхний слой почвы с травой, перенесите его на вскопанную землю вашего участка, обильно полейте и оставьте на несколько недель. В течение этого времени раз в два-три дня обязательно необходимо землю обильно поливать. Когда деревца посажены, газон готов, можно приступать к декорированию сво-

ей площадки. Обязательно установите на ней небольшой обеденный столик, поставьте несколько стульев. Благодаря такому уголку на участке, вы всегда сможете отлично отдохнуть после тяжелой работы, спрятаться от горячих солнечных лучей и насладиться летней прохладой. Анна Пронина, г. Новосибирск

40

энциклопедия растений

Ц

КРАСИВЫЕ И ВКУСНЫЕ веты на тарелке… Многие ли из нас рискнут съесть такой гарнир? А его стоит попробовать. Вы удивитесь оригинальному и новому вкусу. Но какие цветы можно есть?

ХРИЗАНТЕМА В странах Азии и Японии побеги, листья и особенно соцветия хризантемы употребляют в пищу как овощи и вкусный десерт. Они имеют специфический запах и пикантный вкус. Их едят сырыми или отваривают, а цветками украшают различные блюда. Китайцы готовят из цветков хризантемы вкусный десерт. Кушанье это похоже на нежное пирожное. Лепестки хризантемы обмакивают в смесь яиц и муки, вынимают, быстро окунают в горячее масло, выкладывают на бумагу, чтобы она впитала в себя излишек масла, затем посыпают сахаром. В дорогих китайских ресторанах этот изысканный десерт вошел в моду, гурманы приходят туда исключительно ради него.

БОРАГО Огуречная трава представляет собой однолетнее травянистое растение, которое относится к семейству буранчиковых. В высоту этот однолетник вырастает до 60 см, имеет крупные голубые цветки и ветвистый стебель. Употребляется в лимонадах, шербетах, холодных супах, сырных и творожных запеканках и тортах. Можно замораживать в кубиках льда. Молодые листья можно добавлять в супы и к жаркому, особенно в блюда из капусты или огурцов.

РОЗА Кулинары со Среднего Востока эксплуатируют розы в кулинарии уже сотни лет. Ароматную розовую воду используют в экзотических джемах, которые подают между глотками крепкого кофе или просто разводят холодной водой и получают освежающий напиток. Не ешьте белые части у основания розовых лепестков, так как у них есть горький привкус. Миниатюрными цветами и бутонами можно украшать мороженое и десерты, крупными лепестками посыпать десерты или салаты. Лепестки или бутоны можно замораживать в кубиках льда и употреблять их для пуншей или сладких коктейлей (особенно с шампанским). Засахаренные лепестки или цветы и бутоны роз подходят для украшения тортов и десертов.

МОНАРДА Цветы монарды обладают терпким приятным ароматом. Их используют и в свежем, и в сушеном виде. Сушат цветы при 50оС, высушенные цветы хранят в сухой, герметичной коробке. Ароматизируют свежими или сушеными цветами монарды чай, добавляют в качестве приправы в супы, рыбные и мясные блюда, салаты, гарниры. Используют при консервировании огурцов и помидоров.

энциклопедия растений

41

НАСТУРЦИИ Большой популярностью стала пользоваться настурция, когда установили, что блюда из нее обладают диетическими и лечебными свойствами. У настурции съедобны все части растения, кроме корней. У нее сочные листья и цветки с приятным перечным вкусом. Cвежие листья и стебли придают пикантность многим блюдам. Количество витамина С в ней во много раз выше, чем в обычных салатных листьях. Обладает она сильными антимикробными веществами, фитонцидами. Цветы можно употреблять целиком для украшения салатов, творожных и сырных несладких запеканок и кишей, открытых бутербродов, в холодных закусках.

ГЕРАНЬ Цветы герани используют в качестве украшений десертов, замораживают в кубиках льда для коктейлей и прохладительных напитков, придают сливкам, взбитой сметане, творожным кремам, мороженому удивительно аппетитный аромат и вкус. Можно добавить пару листочков в чай, лепестками герани посыпают вареные фрукты для ароматизации. А фрукты (груши, яблоки), запеченные с листочками герани и корицей, относятся к числу кулинарных шедевров.

АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ Молодые листья анютиных глазок вкусны в салатах, цветы применяются для украшения десертов и прохладительных напитков. Анютины глазки тоже можно замораживать в кубиках льда для пуншей и коктейлей. Цветами хорошо украшать любые десерты, от тортов до мороженого, а засахаренные фиалки уже более ста лет являются любимым лакомством многих народов.

ОДУВАНЧИК Это самый известный съедобный цветок. Из ярких головок варят вкусный мед. Солнечным ранним утром, пока соцветия одуванчиков полны ценным и душистым нектаром, собирают головки растений из расчета 200 штук на 1 л воды. В эту же воду кладут нарезанный лимон (без кожуры) и кипятят на медленном огне около часа. Затем раствор процеживают через тонкую ткань, добавляют 1 кг сахара и снова кипятят час-полтора.

БАРХАТЦЫ Съедобны и золотисто-желтые соцветия бархатцев. Цветки этого растения богаты каротином, витаминами С, Р и Е. По вкусу они напоминают и кресс-салат, и полынь. В Грузии соцветия бархатцев добавляют в суп-харчо, рыбные блюда, соусы, маринады, используют для подкрашивания сыра, вина. Бархатцами заменяют шафран. Не употребляют в пищу цветки с коричневато-красными и лимонными соцветиями – у них «некулинарный» вкус.

наши рекорды

42

ПОМИДОРЫ – ВЫСШИЙ КЛАСС! ОРИГИНАЛЬНОЕ УДОБРЕНИЕ

К

аждый дачник мечтает вырастить хороший урожай. Ведь это – законное вознаграждение его трудов. Личные рекорды вдохновляют на новую работу, интересные идеи реализуются каждый год. Одна из любимых огородных культур – помидоры. Как вырастить достойный урожай? Об этом нам расскажут наши читатели.

Хочу поделиться своим опытом. У нас на участок навоз привезти сложно. Поэтому мы используем необычные удобрения. Очень хорошо помидоры растут на своей ботве. Поэтому после уборки осенью всю ботву со стволами и ветками мы рубим лопатой и заделываем в почву на месте будущих посадок помидоров. Пасынки и листья во время роста томатов тоже не выбрасываем, используем для приготовления настоев от тли и других вредителей. Кроме томатной ботвы при высадке рассады в грунт в подготовленные лунки кладем по рыбешке. Рыбья мелочь в магазинах стоит копейки, а питания саженцам хватает на весь сезон. Во всяком случае, мы ни разу без урожая не оставались. Людмила Гайнулина

ОПРЫСКИВАНИЕ БОРОМ Каждый год хочется, чтобы урожай был хорошим. Но год на год не приходится, и не всегда можно рассчитывать на обилие томатов. Чтобы увеличить количество плодов, я опрыскиваю борной кислотой цветущие кисти. Это стимулирует образование завязей, в итоге вызревает больше помидоров. Опрыскивание дает дополнительный эффект: стимулирует развитие дополнительных цветочных почек, повышает сахар в мякоти вызревших томатов. На ведро воды (10 л) я беру 10 г порошка борной кислоты. Опрыскиваю во время цветения 1–2 раза (если разные сорта зацветают в разное время). Александра Галкина, г. Тайга

ТЕПЛИЧНАЯ ВСТРЯСКА Помидоры, как и другие пасленовые, – самоопыляющиеся растения. В естественных условиях им вполне хватает ветра. А вот тепличным томатам нужно помочь, им не хватает движения воздуха. Поэтому я устраиваю им «серьезную встряску». Когда помидоры начинают цвести, я каждый день на протяжении примерно 2 недель встряхиваю кисти и легонько покачиваю кусты. После этого поливаю землю и опрыскиваю (увлажняю) каждое растение из пульверизатора. Через 2 часа после этого в теплице надо устроить небольшой сквозняк. Это стимулирует самоопыление и увеличивает завязь. Петр Коваленко

совет в тему

Чтобы помидорам хватало света, размещайте их в теплице рядами с запада на восток. Это обеспечит равномерное освещение всех кустов, увеличение светового дня и более высокие урожаи.

наши рекорды

43

Усиливаю корни Чтобы кусты томатов были сильными, надо укрепить корневую систему. Чем мощнее корень, тем больше плодов и тем они крупнее. Окучивание стимулирует образование дополнительных корней. Окучивать надо несколько раз. Первый период – сразу после укоренения на постоянном месте. Потом начинает нарастать зеленая масса. После этого снова начинается активный рост корней, он продолжается вплоть до цветения и завязывания плодов. Можно отследить периоды роста корней по стеблям помидоров. Если на стеблях возле земли появились пупырышки, пора окучивать. Окучивать надо обязательно влажной землей. Другой способ усилить корни – мульчирование. Под мульчой лучше сохраняется влага, улучшается воздухообмен, не вы-

мываются водой корни. Да и сорняков не в пример меньше. Мульчировать помидоры можно сеном, соломой, компостом, опилками, опавшими листьями, газетной бумагой, корой, торфом, хвоей. Главное, выбрать правильно мульчу. Игорь Лойников

Лишнее долой! Чтобы было больше помидоров, надо вовремя удалить все пасынки. Иначе растение потратит все силы на выращивание зеленой массы, а плодов будет мало, и они будут мелкие. В пасынковании есть свои секреты. Во-первых, пасынки удаляют не полностью, а оставляют отросток длиной до 1 см. Если оторвать весь пасынок, из пазухи через какое-то время начнет расти новый. Если помидоры растут в открытом грунте, пасынковать можно в течение всего сезона, по мере нарастания отводков. Разные сорта пасынкуют по-разному. Во-вторых, в период плодоношения у томатов обрывают листья, чтобы все

силы растения шли на цветы и завязи. К тому же, через нижние листья, которые соприкасаются с землей, могут развиться инфекции. С конца июня или чуть раньше нужно 1 раз в неделю удалять 1–3 нижних листа (вплоть до первых соцветий). Так будет больше света и воздуха. Но пока в кисти не завязались все плоды, все верхние листья должны оставаться на веточках. В-третьих, удалять листья и пасынковать можно только в теплую сухую погоду, чтобы через открытые ткани не успела проникнуть инфекция (ранка быстрее подсохнет и затянется). Григорий Липовой

Питательные опрыскивания Хорошо сказываются на укреплении томатов и росте плодов внекорневые подкормки. Для этих целей можно использовать мочевину (развести 1 ч. ложку на 10 л воды и опрыскивать), монофосфат калия, калиевую или кальциевую селитру (1 ч. ложку на 10 л воды). Если вы категорически против всякой химии на своем участке, добавьте 20 капель йода в 1 л молочной сыворотки и опрыскайте этим раствором томаты. При опрыскивании питательные вещества поступают в растение намного быстрее, чем при корневой подкормке. Для более эффективного воздействия можно чередовать

составы внекорневых подкормок. Опрыскивания лучше всего проводить вечером в сухую безветренную погоду, 1 раз в 7–9 дней. Ирина Черногорова

44

Б

наши питомцы

ВНИМАНИЕ И УХОД

ез домашних питомцев жизнь современного человека уже сложно представить. Рыбки, пауки, кошки, собаки, хорьки – любимцы все разные, однако каждому нужны внимание и правильный уход.

МОЖНО ЛИ ЦЕЛОВАТЬ КОШЕК? Мы так любим наших пушистых питомцев, что готовы относиться к ним, как к людям – спать в одной кровати, есть из одной тарелки, целовать в нос и всячески проявлять свою нежность и привязанность. Такая ласка может обернуться против хозяев: сама того не желая, кошка порой вредит человеку. Существует целый ряд причин того, почему нельзя целовать кошек. Для суеверных людей это давнее поверье, будто поцелуй кошки заставит хозяина любить только ее и терять жизненную энергию. Кошка, даже совсем домашняя, может являться носителем различных болезнетворных бактерий и вирусов, которые запросто могут вызвать у человека такие заболевания, как бешенство, токсоплазмоз, сальмонеллез, хламидиоз.

Даже домашние кошки могут иметь глистов, которые попадают в организм с сырой рыбой и мясом, приносятся домой на хозяйских подошвах, а также блох, являющихся переносчиками многих болезней.

Вопрос читателя

ПРИУЧАЕМ МЫШЬ К РУКАМ Большинство мышей становятся ручными очень быстро, если с ними обращаться нежно. Мыши редко кусаются, в основном это происходит, когда животное испугано.

ПОЧЕМУ ГРЫЗУНЫ ОПАСНЫ ДЛЯ РЕПТИЛИЙ?

Недавно прочитали с ребенком, что укусы грызунов очень опасны для рептилий. Почему? Не могли бы вы рассказать об этом подробнее? Татьяна Зотова На это есть две причи- ву в области позвоночнины. Во-первых, на зубах ка и продолжают делать грызунов находятся болез- укусы, двигаясь к голове нетворные бактерии, не- или хвосту. Эти раны часкоторые из которых, попа- то поражают позвоночник, дая в рану, начинают вы- вызывая смертельную борабатывать токсин, опас- лезнь менингит. ный для жизни рептилий. Токсин образовывается довольно быстро, вот почему так важно как можно скорее доставить рептилию к ветеринару. Вторая причина – раны, опасные сами по себе. Грызуны названы так потому, что они грызут. Нападая, они обычно кусают жерт-

наши питомцы

Если у вашей мыши выработались негативные ассоциации насчет человеческих рук, и она постоянно кусается от страха, перед общением с ней надевайте перчатки. Как только мышь перестанет кусаться – перчатки нужно будет снять.

Вопрос читателя

ЖИВЫЕ, А НЕ МЕРТВЫЕ

Принято, что раков нужно варить живыми. А почему бы не варить их мертвыми? Ведь это не гуманно… Жанна Раки живут на дне водо- разлагаться практически емов в маленьких норках, на глазах. Мертвые раки откуда выползают по но- пропадают очень быстро, чам, чтобы найти еду. Ос- поэтому во избежание неновная пища раков – па- приятностей их лучше вадаль, больные речные жи- рить живыми. Если съесть вотные и рыбы. Можно ска- мясо мертвого рака, можно зать, что раки являются заработать серьезное отсанитарами рек и озер. Из- равление.

-за этого в их организме накапливается множество болезнетворных бактерий, с которыми иммунная система живого рака успешно борется. Но стоит членистоногому умереть, микроорганизмы тут же набрасываются на ткани, и он начинает

ОТЧЕГО КОШКИ ЕДЯТ МУХ?

КАК ЧАСТО ВЫГУЛИВАТЬ ЩЕНКА?

Увидев муху, все кошки поведут себя одинаково – тут же бросятся ловить ее. Почему они это делают? Несмотря на тысячелетний домашний образ жизни, кошки до сих пор остаются хищниками, которые даже при хорошем кормлении не преминут погоняться за мышью, птицей, насекомыми и вообще всем, что двигается. К тому же, у домашних кошек не так уж много развлечений, а охота за мухой для них – настоящий аттракцион. Кстати, в дикой природе кошки за неимением ничего лучшего могут довольствоваться и насекомыми – потому и квартирная мурка, поймав муху, непременно ее съест: так делали ее предки на протяжении многих веков.

Необходимо выводить щенка на улицу каждые несколько часов, особенно после сна, игры, еды и питья, а также каждый раз, когда он начинает тщательно обнюхивать пол в поисках места для «туалета». В целом помните, что вам необходимо выгуливать щенка настолько часто, чтобы предотвратить его «пачканье» в доме. Может показаться, что это очень много, но каждый раз, когда щенок справляет свою нужду в доме, это один шаг назад в процессе обучения.

zooclub.ru

Если ваша мышь немного нервная или возбужденная – то постойте немного около клетки, прежде чем взять ее на руки. Откройте клетку, протяните туда руку и мягко поглаживайте мышь. Пусть она получает удовольствие от вашей руки. Тогда она быстро поймет, что не надо бояться ваших рук. Следующий шаг – потихоньку начните двигать рукой внутри клетки, приучая мышь к движению вашей руки. Как только мышь начнет спокойно относиться к руке в клетке, возьмите ее аккуратно двумя руками (сомкнув ладони). Можно также поместить мышь (носом к вам) на раскрытую ладонь, второй рукой сверху прижать животное, сомкнув сзади пальцы в замок. Будьте внимательны! Старайтесь не придавить мышь, поскольку это может напугать ее. Хорошо, если вы позволите вашей мыши гулять возле (или вокруг) вас. В этом случае разместите руки на ее пути так, чтобы она ходила по ним. По мере привыкания, мышь начнет исследовать вас и ваши руки.

45

46

И

делимся опытом

ТАК ПРОСТО!

ногда простые решения сложных проблем лежат, как говорится, на поверхности. О них мы почему-то забываем, а зря.

МИКСБОРДЕР: УДОБНО И СТИЛЬНО Пусть вас не пугает это замысловатое название. Миксбордером называют особый вид клумб – в виде бордюра, на котором посажены естественными группами растения разного вида и времени цветения. Современные миксбордеры являются неотъемлемым элементом ландшафтного дизайна. Чаще всего их делают вдоль естественных вьющихся дорожек и на сильно вытянутых участках. Миксбордер должен быть декоративным в течение всего сезона. Поэтому нужно тщательно продумать его заполнение. Растения надо подобрать по срокам цветения, высоте, окраске листьев и бутонов, требованиям к условиям выращивания и особенностям ухода. Я предпочитаю выращивать многолетники, чтобы не менять растения каждый год и свести уход за ними к минимуму. Принцип расположения растений в миксбордере не отличается от обычного. Если он двусторонний, самые высокие располагаются в центре, потом среднерослые, низкие и почвопокровные по краям. На односторонних высокие растения высаживают у дальнего края, а низкорослые ближе к тропинке. Помимо цветущих и декоративных растений можно посадить в миксбордер группы луговых цветов, пряных трав и даже овощных культур. А это большой плюс, если на участке маловато места. Елена Спасенко

УБИРАЕМ ПАДАЛИЦУ Падалицей называют все упавшие с садовых деревьев плоды. Их нужно обязательно убирать из-под дерева, даже если они упали совершенно здоровыми. Со временем они начнут гнить, разлагаться (на всех плодах есть дрожжевые грибки), и грибковые болезни могут перейти на деревья. Плоды (яблоки, груши, сливы, вишни и другие) падают по разным причинам: вызрели, поражены вредителями, недостаток влаги и питательных веществ, болезни, особенности погоды. В зависимости от их степени вызревания и целостности нужно решать, как с ними поступить. Все мелкие, невызревшие и гнилые плоды я собираю и закапываю. Убирать их в компост нельзя: можно заразить почву гнилостными и грибковыми инфекциями. Самые хорошие вызревшие плоды лучше съесть в свежем виде. А подпорченные обрезать и пустить в переработку. Сок, пюре, мармелад, повидло и джем из них получатся ничуть не хуже, чем из сорванных с дерева. Георгий Пажитов

делимся опытом

47

ГРИБЫ НА ДАЧЕ

Вырастить грибы на своем участке не так уж сложно. Проще всего разводить вешенку и шампиньоны. Им можно предложить искусственный субстрат. С лесными грибами сложнее. Они растут только в симбиозе с деревьями определенного вида. Даже опятам, самым в этом плане неприхотливым, требуется старая подопревшая древесина определенных лиственных пород. Я начинал с опят. Пробовал с вешенкой, быстро надоело, хлопотно. Да и вкус не тот. С опятами получилось случайно. На даче промывал собранные в лесу опята. Воду вы-

ливал в малину. Она у меня давно замульчирована соломой, щепками и опилками. Через 2 года, как ни странно, у меня в малине начали расти опята. Растут прямо на земле и на положенных старых чурочках. Их я положил специально для грибов, уже позднее. Второй эксперимент ставил позднее, уже с белыми грибами. Перед калиткой и вдоль улицы у нас растут березы. Так что я принес несколько старых белых из березового лесочка. Действовал по-разному. Часть грибов замочил в воде, а часть разломал (шляпки) и положил губчатой частью вниз на влажную взрыхленную землю. Спустя некоторое время шляпки убрал, землю опрыскал из пульверизатора. Замоченные грибы через сутки процедил через марлю. Воду вылил под березу. Надо сказать, что пришлось проделывать такую процедуру не один раз. Но все же через 5 лет у меня на участке вырос первый гриб. Думаю, это во многом произошло потому, что рядом с нашими дачами есть лес, где растут белые грибы. Константин Найга

КАК СОБИРАТЬ КРЫЖОВНИК? Крыжовник очень вкусен и полезен. Из него делают варенье, компоты, кисели, соленья и маринады. Но не все любят его выращивать из-за острых шипов, которыми унизаны ветки. Правда, сейчас есть сорта безшипые, но они пока не настолько известны. Чтобы не порвать одежду и не оцарапаться, нужно при сборе соблюдать определенные правила. Во-первых, куст предварительно полейте с самого верха: будет меньше колоться, ветки станут более гибкими. Во-вторых, на одну руку наденьте жесткую верхонку или кожаную перчатку, чтобы колючки не прокололи ее. Второй рукой собирайте. В-третьих, наденьте рубашку с длинными рукавами, а лучше соорудите себе нарукавники из пластиковых бутылок. В-четвертых, не торопитесь, действуйте аккуратно. Если ягоды до переработки нужно куда-то везти, то собрать их желательно за несколько дней до того, как они полностью поспеют. Крыжовник отличается толстой шкуркой, но переспевшие ягоды подавятся под большой массой. Вызревший

крыжовник не стоит собирать в большие емкости. Крыжовник, собранный в сухую погоду, может несколько дней храниться при комнатной температуре. В холодильнике он простоит 1 неделю. Излишки ягод можно посушить или поморозить. Светлана Чирукина

совет в тему

Разомните спелые ягоды крыжовника и сделайте маску. Она увлажнит, понизит жирность кожи и сделает лицо светлее.

48

фавориты сада и огорода

НЕПРИХОТЛИВЫЕ ХВОЙНИКИ Х

войные растения способны оригинально и красиво дополнить ландшафтный дизайн. Однако многие из них требуют не только особенного отношения, но и создания оптимальных условий, и часто это не так легко. Поэтому лучше всего обратить внимание на неприхотливые хвойные растения.

СОСНА

ЕЛЬ Самая неприхотливая – это ель обыкновенная. А карликовая форма вообще удивит не только вас, но и ваших гостей. Карликовая форма растет очень медленно, но показывает себя в качестве крепкого и довольно стойкого растения. Примерно через 8–10 лет после посадки ель может достигнуть высоты в 2 метра. Хвоя у ели темно-зеленая с отблеском, а крона на первых годах жизни – округлая. Взрослея, ель теряет эту форму.

Picea abies Nidiformis – еще один прекрасный и уникальный вид ели. Данное хвойное растение представляет собой гнездовидную карликовую форму, которая очень востребована в ландшафтном дизайне. Можно сказать, что у растения нет ствола, так как все ветви и побеги растут раскидным веером. Но это никак не мешает оригинальности хвойного растения. Хвоя короткая, чаще светло-зеленого цвета, а рост растения всего 0,5 м. Ширина же достигает 1 м, что дает возможность растению приобретать весьма симпатичную форму. Обыкновенная голубая ель Glauca Globosa – полукарликовый вид, который растет очень медленно. Только в возрасте 27–30 лет растение дотянется до высоты в 3 м. Крона у него округлая, а хвоя голубая и серебристо-голубая, очень колючая.

Сосна горная Pinus mugo, которая также носит название Зимнее золото – очень маленькая, медленнорастущая, всего до полуметра за 10 лет, она представляет собой приземистое и шаровидное растение светло-желтого или даже золотисто-желтого цвета. Благодаря своему уникальному цвету и росту сосна отлично вписывается в ландшафтный дизайн дачи. Сосна горная Ophir – еще один представитель неприхотливых хвойных, который способен порадовать своим необычным и даже удивительным внешним видом. Сосна очень маленькая и округлая, растет примерно так же, как и предыдущий вид, всего до полуметра за 10 лет. Зимой хвоя растения золотистая, а летом – зеленая, а это значит, что в ландшафте такой экземпляр незаменим.

совет в тему

Хвойники, независимо от роста и цвета, прекрасно вписываются в ландшафтные композиции, будь то дача, построенная в ультрасовременном стиле, или же участок с классическими формами и подобными постройками. Обязательно обратите внимание на сосны и ели, когда начинаете оформлять дачу или просто что-то меняете на ее территории.

фавориты сада и огорода

49

МОЖЖЕВЕЛЬНИК

ТУЯ Это хвойное вечнозеленое дерево или кустарник, которое бывает высокорослым, низкорослым, карликовым и шаровидным. Эти деревья часто используют для живых изгородей или фигурных украшений участков. В благоприятных условиях они могут жить до тысячи лет. Дерево туи довольно неприхотливо в посадке и уходе, оно растет как на солнце, так и в полутени, единственная оговорка – солнечные лучи на выбранном месте должны быть не весь день, так как растение может обезводиться или заболеть зимой от мороза. Для того чтобы крона была густой и красивой, следует избегать тенистых местностей для посадки, при недостаточном количестве солнца крона туи может поредеть и появятся «залысины». Сажать тую лучше весной, глубину ямы нужно подбирать в зависимости от размеров корневой системы, в среднем, это 1 метр. На дно выкопанной ямы следует насыпать дренаж, затем засыпать смесь дерновой земли с песком и торфом. Корневая шейка должна быть на уровне земли, ее не нужно заземлять или оставлять сверху. Если выбрать правильное место для посадки, то дальнейший уход за туей становится минимальным, так, при близком расположении грунтовых вод к корневой системе дерева полив не нужен совершенно, дерево будет самостоятельно брать необходимое количество влаги.

Из общего количества неприхотливых хвойных наибольшее их количество среди можжевельников. Растения быстро вырастают и набираются сил, нормально чувствуют себя на солнце и в тени, практически на всех видах почв. Наиболее правильно высаживать можжевельники на склонах, в рокариях. Китайский можжевельник – роскошное растение с бронзово-желтой окраской. Хвойник устойчив к различным погодным условиям, а также ко многим заболеваниям. Вырастает до 2 м высотой и раскидывается примерно на такое же расстояние по радиусу, показывая плотную зелень. Можжевельник горизонтальный также неприхотлив. Небольшое растение, которое вырастает всего до 30–40 см, но раскидывается до 1 метра в стороны. Хвоя очень интересного цвета – с серыми, синими и сизыми оттенками, которая зимой набирает фиолетовый цвет. Можжевельник хорошо чувствует себя на супесчаниках, во влажной среде, нормально переносит и солнце, и частичное затенение. Он отлично подходит для ландшафтного дизайна, особенно для оформления каменистых садов. В список неприхотливых можжевельников могут быть внесены и следующие виды – Blue Spider, Prince of Wales и Можжевельник казацкий.

50

конкурс советов Уважаемые читатели! Поделитесь с изданием «Всему свету по совету. Специальный выпуск» личным опытом. Мы будем рады видеть вас в качестве автора нашего издания. Что для этого нужно? Правильно и разборчиво заполните купон участника – присылайте свои советы, истории в любую из понравившихся рубрик.

ВНИМАНИЕ! Должны быть заполнены все пункты купона участника. При отправке писем на электронную почту ответы на все вопросы купона прикрепляйте к письму. Редакция вправе публиковать и редактировать все присланные в ее адрес письма и обращения читателей. Каждый читатель, письмо которого будет опубликовано, получит вознаграждение в размере 500 рублей (гонорар выплачивается единовременно).

12+ №8 (189) АВГУСТ 2015 УЧРЕДИТЕЛЬ ООО «ИД «Материк» ИЗДАТЕЛЬ ООО «ИД «Город Медиа» Адрес издателя: Россия, 630087, Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, оф. 46 Главный редактор Оксана Гордеева Дизайн и верстка Наталья Мальцева, Наталья Кузьмина Журналисты Татьяна Попова, Инна Меняйлова Корректор Инна Савина Адрес редакции: 654041, г. Новокузнецк, пр. Бардина, 2, оф.518

ОТДЕЛ РАСПРОСТРАНЕНИЯ тел.: (383) 335-68-92, 8-913-910-9669 Отпечатан в типографии ООО «Печатный Дом»: 659100, Алтайский край, г. Заринск, ул. Железнодорожная, 45/1. Тираж 42 800 Заказ № 885 Цена свободная Подписной индекс в каталоге «Почта России» – 78831 Издание подписано в печать 23.07.2015 по графику 13:30, фактически 13:30. Дата выхода в свет 3.08.2015 Издание является спецвыпуском газеты «Всему свету по совету» (зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77-38202 от 30.11.2009. Материалы, отмеченные словами реклама или на правах рекламы, публикуются на правах рекламы. Редакция не несет ответственности за содер-

АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ КОМУ:

«Всему свету по совету» КУДА:

654006, г. Новокузнецк-6, а/я 6/108 ЭЛЕКТРОННЫЙ АДРЕС:

vsps@idgorod.ru с пометкой «спецвыпуск»

жание рекламных материалов. Все рекламируемые товары и услуги подлежат обязательной сертификации. При подготовке номера использованы материалы Интернет-изданий и Интернет-сайтов. Редакция имеет право публиковать любые присланные в свой адрес произведения, обращения, письма, иллюстрационные материалы читателей. Пересылая тексты, фотографии и другие графические материалы, отправитель тем самым дает свое согласие, а также подтверждает согласие изображенных на фото лиц на публичный показ, отображение и распространение присланных фотографий, графических изображений и текстов. В соответствии с правилами работы издательства рукописи не рецензируются и не возвращаются. Точка зрения авторов публикаций может не совпадать с мнением редакции. Редакция оставляет за собой право редактировать все присланные в ее адрес материалы.

сканворд

51