Журнал "Всему свету по совету" №15/2015

№15 (188) август 2015

Лучшие рецепты на зимустр. 4 САЛФЕТКИ ИЗ ТКАНИ стр. 57

Бабушки и внукистр. 50 ЧЕМ СТАРШЕ, ТЕМ ПРЕКРАСНЕЕ стр. 52

ЗАГОТОВКИ:

С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

5

кованный

за опубли

совет

ISSN 2076-149X

Фото на обложке: http://ru.depositphotos.com/Вкусные консервированные и свежие помидоры на деревянный стол@belchonock

в номере Здравствуйте, дорогие мои! Несмотря на то, что летом все больше хочется отдыхать, предлагаю не сидеть без дела. Пришло время заняться сохранением овощей, фруктов и ягод на зиму. Урожаи в большинстве регионов богатые. Поэтому нужно все это богатство закатать в банки. На страницах нашего издания вы найдете много интересных рецептов. Спасибо нашим читателям за столь интересную подборку. Сама взяла некоторые рецепты на заметку. Мне даже показалось, что я их не встречала раньше. Смотрю, многие стали большое внимание уделять заморозке. И это правильно. Замораживая овощи и ягоды, мы сохраняем в них все полезные вещества и витамины. А что зимой? Достал и разморозил. Все лучше, чем в магазин за очередной баночкой варенья бежать. Поскольку погода позволяла, насушила и много травы. Зимой буду чай заваривать. Не скрою, тоже хорошее подспорье для укрепления иммунитета. Желаю всем хорошей погоды, и чтобы хлопоты на дачных участках были только в радость! Всегда ваша, Петровна

тема номера ЗАГОТОВКИ: С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

5

20

26

33

41

51

рубрики Сам себе советчик Домашний совет Вкусный совет Женский совет

26 32 40 58

3

63

огурцы и помидоры • капуста • перец и баклажаны • кабачки и тыквы • салаты и ассорти • ягоды и фрукты • необычные сочетания

4

ГОТОВИМСЯ К ПЕРЕЕЗДУ

20

ПРОШУ СОВЕТА Нагрузка на сердце

24

ДАЧНЫЙ СОВЕТ Подкормка цветника Крыжовник из черенка

30

ЭКОНОМНЫЙ СОВЕТ Починка фломастеров Натуральные маски

36

ЗОО-СОВЕТ Животные-лекари Клыкастые олени

38

СЛАДКИЙ СОВЕТ Конфеты из сухофруктов Рисовые шарики Печенье с медом

42

ДИЕТИЧЕСКИЙ СОВЕТ Отличный перекус Полезный супчик

44

ЗДОРОВЫЙ СОВЕТ Меняйте пасту Пленка на золоте

46

МАМИН СОВЕТ Учим скороговорки

48

КРАСИВЫЙ СОВЕТ Подтягиваем шею Дорогой солярий

52

СОВЕТЫ РУКОДЕЛЬНИЦАМ Самодельные коврики Подвесной подсвечник Детская палатка

56

МАГИЧЕСКИЙ СОВЕТ Забыть неприятности Сохранить семью Фиалка для счастья

62

4

главные советы

Заготовки: с пользой для здоровья

огурцы и помидоры С ЛУКОМ

ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ

При изобилии в летний период свежих овощей иногда хочется и «посолонцовать». Очень просто и быстро можно приготовить огурцы, используя их в небольшом количестве. В качестве тары пригодится небольшое ведерко. Уложите в емкость огурчики, обрезав их с обеих сторон. Приправы берутся те, что есть под рукой, – листья укропа, петрушки, смородины, вишни. Хотите остренькую закуску? Тогда порежьте соломкой горький перец и чеснок. Подготовленные продукты заливаются раствором, который делается из одного литра холодной кипяченой воды и полной столовой ложки соли. Залив огурцы, оставьте их стоять сутки при комнатной температуре, а затем поместите в холодильник. Через два-три дня закуска готова. Жанна С.

К маринованным овощам отношусь с опаской. Там сахара много и уксуса. А это не сильно полезно. Потому стараюсь на зиму выбирать рецепты только полезные. Больше солю, квашу, сушу, вялю овощи. Предлагаю читателям рецепт помидоров с луком. Ингредиенты на 3-литровую банку: помидоры, 1 луковица, укроп, лавровый лист, душистый перец, гвоздика, 1 ст. ложка соли с горкой, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки подсолнечного масла. На дно банки положить порезанный кольцами лук, затем сложить помидоры,

укроп, лавровый лист, перец душистый, гвоздички. Всыпать в банку соль, сахар, масло. Залить кипятком, дать постоять под крышкой 10 минут. Затем простерилизовать 10–15 минут и закатать, поставить под «шубу». Юлия Осина

А Я ЛЮБЛЮ ВЯЛЕНЫЕ!

Вам понадобятся: 1,5 кг помидоров, 1 головка чеснока, крупная соль, 1 ч. ложка тимьяна, 1 ч. ложка орегано, перец, 1/2 стакана оливкового масла. Разрезать помидоры на половинки (или на 4 части). Обычно удаляют се-

мена. Я этого не делаю, мне кажется так вкуснее. Уложить на противень кожей вниз. Посыпать солью и травами. У чеснока срезать верхушечку, чтобы зубчики были видны, и также положить целую головку чеснока рядом на противень. Духовку разогреть до 100°С и сушить помидоры около 4 часов. Оставить после этого их в духовке до полного остывания. Переложить в банку. Чеснок выдавить из кожуры и добавить к помидорам. Залить оливковым маслом. Эмма Страусова

главные советы

5

огурцы и помидоры КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПОМИДОРЫ?

Я хочу поделиться с вами советами относительно заморозки помидоров на зиму. Мороженые помидорчики используют для приготовления различных овощных блюд. Лучше всего для заморозки помидоров брать спелые, но очень плотные плоды. Помидоры перед заморозкой обязательно моют в холодной воде, какое-то время дают влаге испа-

риться. Затем очень острым ножом плоды нарезают колечками толщиной приблизительно 0,5 см. Раскладывают помидорные кольца на подносе, предварительно покрытом пищевой пленкой. Томаты можно раскладывать в несколько слоев, пропуская между кольцами пленку. Поднос помещают в морозилку на 48 часов. За это время помидоры полностью затвердевают. Пос-

ле этого замороженные томаты делят на несколько частей, помещают в полиэтиленовые пакеты и складывают в морозильную камеру. Светлана Гридина, г. Новокузнецк

Можно готовить и натуральный томатный сок, затем замораживать его. Для этого спелые помидоры измельчают блендером, готовый сок разливают по формочкам и замораживают.

ПОМИДОРЫ БЕЗ УКСУСА

Хотелось бы поделиться рецептом консервированных помидоров без уксуса. Такие заготовки полезнее, их можно давать даже детям. Вам понадобятся: помидоры, лавровый лист, перец горошком, укроп с семечками, 25 г соли, 100 г сахара, вода, 30 мл постного масла без запаха.

Банки хорошо помойте и простерилизуйте вместе с крышками. Уложите в банки укроп, перец горошком и лаврушку. Помидоры тщательно помойте и порежьте пополам. Уложите в банки срезом вниз. Добавьте постное масло, сахар и соль. Залейте кипятком, оставляя не заполненными банки примерно на 5 см. Прикройте банки крышками и отправьте стерилизоваться на 20 минут. Сразу же закатывайте заготовки на зиму. Оставьте остывать до утра под чем-то теплым. Не переворачивайте! Лилия Ч.

БОЛГАРСКИЕ ОГУРЧИКИ

По вкусу эти огурчики напоминают те, что у нас продавались еще при СССР – болгарские. В литровые банки на дно уложить порезанную зелень укропа и несколько колечек репчатого лука. Затем поплотнее – огурцы (корнишоны). 2 раза на 3–4 минуты залить кипятком и слить. На 3 раз сверху насыпать 1 ст. ложку соли, 100 г сахара, 1 ч. ложку семян горчицы, 8 горошин перца, 50 г 9%-ного уксуса. Залить кипятком и закатать. Потрясти банку. Укутать и дать постоять 12 часов. Ирина М.

6

главные советы

Заготовки: с пользой для здоровья

капуста

ИНТЕРЕСНЫЕ НАБЛЮДЕНИЯ

Давно заметила, что при заквашивании капусты даже по одному рецепту вкус всегда получается немного другой. Стала наблюдать и заметила вот что. Для квашения лучше подходит белокочанная капуста поздних или средних сортов с крепкими упругими листьями. При брожении, когда на поверхности появится пена, надо обязательно несколько раз протыкать капусту до

самого низа, чтобы вышли газы, иначе будет плохо пахнуть. Если лето и осень были дождливыми, капуста менее сладкая, в нее добавляют сахар (2–4 ст. ложки на 10 кг). Соль надо брать крупного помола (около 1 ст. ложки на 1 кг). Капусту можно солить с морковью, свеклой, сладким перцем, яблоками, клюквой, брус-

никой, семенами укропа, тмина, кориандра. Солить капусту лучше всего на растущей луне, в первой четверти. В полнолуние капуста будет невкусная. В эти дни лучше не солить. Евгения Пученина

СПАГЕТТИ

Ингредиенты: 3–4 кг капусты, 300–400 г моркови, 2–3 ст. ложки соли, 1 л воды, 1,5 стакана сахара. С кочанов снимите большие листья, срежьте выступающие прожилки, разложите на столе и оставьте на несколько часов для подвяливания. Сверните по 2–3 листа в рулончик и нарежьте поперек как можно тоньше. Натрите морковь на корейской

терке длинными полосками. Соедините в тазике капусту и морковь, наполните банки как можно плотнее. Сварите рассол из воды и соли, залейте капусту доверху. Накройте банки крышками или марлей, поставьте в глубокую тарелку или тазик. На второй и третий день проткните капусту несколько раз длинной спицей. Слейте рассол, добавьте сахар, вскипятите. Перемешайте капусту, чтобы верхние и нижние слои поменялись местами. Залейте теплым рассолом. Оставьте в тепле еще на сутки, потом укупорьте и уберите в холод. Вера Ярошенко

ЦВЕТНАЯ И БРОККОЛИ

Цветную капусту и брокколи можно тоже посолить на зиму. Для этого лучше брать кочаны осенних сортов. Капусту разделить на соцветия, промыть в проточной воде, плотно уложить в банки и залить остуженным рассолом. Две недели капуста должна бродить при комнатной температуре, а потом ее выносят на холод. Ингредиенты: 10 кг капусты, 5,5 л воды, 400 г соли. Марина Кузьмина

главные советы

7

капуста

СУШЕНАЯ

Сушеная капуста – один из доступных и безопасных для здоровья способов консервации. В листьях и соцветиях сохраняются практически все витамины и полезные вещества. Капусту используют для приготовления первых блюд, рагу. Очищенные от наружных листьев и кочерыжки кочаны шинкуют полосками шириной 3–5 мм, выкладывают на сито или застеленный пергаментом противень и сушат в духовке при температуре от 50 до 70°C, переворачивая. Цветную капусту тоже можно посушить. Ее разбирают на соцветия, бланшируют 2–3 минуты, потом немного остужают и нарезают пластиками толщиной 2–3 мм. Их раскладывают на сетки или сито и сушат в духовке при той же температуре. Хранят сушеную капусту в стеклянных банках с плотными крышками, в темном месте. Полина Чеканова

НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ

Солить капусту можно в стеклянных банках с широким горлом, эмалированных кастрюлях, деревянных бочонках. Тара обязательно должна быть безупречно чистой и ошпарена кипятком. На дно посуды и сверху

(под гнет) кладут целые листья. Когда капуста перестанет пениться, гнет снимают, моют. Марлю или тряпочку, если они были, стирают, кипятят. Если под гнетом были листья, их вынимают и меняют на свежие. Потом снова ставят гнет и убирают в холодное место. Если положить соли больше, чем нужно, капуста будет слишком соленой и хуже заквасится. Если положить меньше, капуста будет слишком мягкой и даже может испортиться. Светлана Борисова

Квашеную капусту можно хранить даже на балконе. В замороженном виде она сохраняет свой вкус и полезные свойства. Но замораживать ее повторно нельзя.

КИМЧИ

Острую корейскую капусту – кимчи – можно приготовить и дома. Вообще говоря, это квашеная китайская капуста (листовая) с добавлением острых пряностей. Нарежьте капусту полосками шириной 2–3 см, пересыпьте солью и оставьте на несколько часов. Мелко нарежьте лук, чеснок, имбирь. Смешайте с капустой, щедро пересыпая ее молотым жгучим перцем. Сложите в

эмалированную или керамическую посуду, поставьте сверху гнет, чтобы капуста была в рассоле, и оставьте на 3–5 дней. Переложите в банки, укупорьте, унесите в холод. Тамила Брушко

8

главные советы

Заготовки: с пользой для здоровья

перец и баклажаны ПОЧЕМУ БЫ НЕ ЗАМОРОЗИТЬ?

КАК СВЕЖИЙ

Хочу поделиться с вами методом заготовки (заморозки) болгарского перца на зиму. Особенно он подходит тем, у кого очень много перцев (как у нас в этом году). Весь процесс у меня занимает полчаса, очень удобно. Берем перцы (лучше правильной формы) и отрезаем крышки, я выкладываю рядочками, чтобы не запутаться – какая крышка к какому перцу. Вычищаем семечки и опускаем в кипящую воду буквально на полминуты. Остужаем их и складываем один в другой, не сильно нажимая. Весь этот «паровозик» складываем в чистый длинный пакет вместе с крышками от перцев. Чуть-чуть ошпаренные перцы намного лучше вставляются друг в друга и никогда не ломаются. Наталья Свиридова

Баклажаны на зиму можно заморозить. Так они будут полезнее. Я беру целые баклажаны, мою их, делаю несколько проколов в плодах. Выкладываю на противень. Его не нужно ничем смазывать и застилать. Ставлю баклажаны в разогретую духовку и запекаю минут 30. Даю им остыть и снимаю шкурку. По желанию их можно нарезать кубиками, полосками, половинками. Заморозить, разложив на досточку, и отправить по пакетам или емкостям. Упаковать

порционно и поместить в морозильную камеру. Зимой достаем замороженные баклажаны и используем их для приготовления икры, соте, пиццы, пирогов. Ирина Сирина

Можно заморозить баклажаны и свежими, только предварительно нужно их посолить, оставить на полчаса и отжать сок.

СУШИМ ПЕРЕЦ

Болгарский перец можно и сушить. Его можно добавлять в мясные блюда, в рагу из овощей, в супы. Из перца нужно удалить семена и плодоножки. Нарезать на тонкие полоски толщиной 5 мм.

Разложить тонким слоем на противне или лотке для сушки. Сушить в духовке. Температура сушки от 55 до 65°С, в зависимости от влажности воздуха. Время сушения – около 10 часов, в зависимости от размеров и мясистости плодов. Перец должен стать сухим или даже хрустящим. Высушенный перец остудить и хранить в герметичной емкости, обязательно в сухом месте. Марина Ножина

главные советы

9

перец и баклажаны Квашеные баклажаны

Ингредиенты: 1 кг моркови, 2,5 кг баклажанов, 7–8 зубков чеснока, 2–3 штуки репчатого лука, растительное масло, 2 ст. ложки соли. У баклажанов срезать хвостики, сделать глубокий продольный разрез, затем отварить в подсоленной воде (1 ст. ложка соли на 1 л воды) в течение получаса. Воду слить, баклажаны остудить, положить под гнет, чтобы стекла лишняя жидкость. Морковь натереть. Добавить обжаренный лук, 1 ст. ложку соли. Баклажаны обмазать изнутри и снаружи вначале чесноком, затем растительным маслом, кармашек наполнить морковным фаршем. Нафаршированные баклажаны плотными рядами сложить в эмалированную кастрюлю. Сверху накрыть тарелкой и положить небольшой гнет. Кастрюлю вынести в прохладное затемненное место на 2–3 дня, после этого закатать. Татьяна Якова

Так полезнее

на дно банки, сверху – чеснок и зелень. Залейте соленым раствором до горлышка банки, добавьте сахар. Поставьте на неделю в теплое место. После этого перенесите в прохладное помещение. Перец готов к употреблению через 3 недели. Ингредиенты: 1 кг зрелого перца, 1 головка чеснока, 100 г петрушки А я, например, бол- или укропа, 100 г соли, гарский перец квашу, 3 ст. ложки сахара. считаю, что так он будет Галина Банина полезнее, и витаминов в кстати нем больше сохранится. Удалите сердцевину и плодоножки, вымойте пе- Такой перец можно рец. Затем плотно друг добавлять в салаты и к другу выложите перец мясные блюда.

Баклажаны как грибы

Ингредиенты: 6 л воды, 12 кг баклажанов, 250 г соли, 300 г очищенного чеснока, 25 шт. лавровых листьев. Приготовьте рассол, вскипятив воду с лавровыми листьями и солью. Положите в рассол вымытые овощи. Проварите их около 7 минут и сразу переложите для остывания в холодную воду. После охлаждения баклажаны отожмите от лишней жидкости и разрежьте так, чтобы разрезы немного не доходили до плодоножек. Серединку каждого баклажана наполните неболь-

шим количеством измельченного чеснока. Переложите в тару для засолки. Залейте рассолом, положите сверху груз и дайте постоять так 2 дня. Рассол вскипятите, баклажаны переложите в банки. Залейте их кипящим рассолом и закройте сразу крышками. Ольга К.

10

главные советы

Заготовки: с пользой для здоровья

кабачки и тыквы

С ОГУРЦАМИ

Ингредиенты: 2 кг кабачков, 2 кг огурцов, 2 ст. ложки тертого чеснока, по 2 ст. ложки измельченной зелени укропа и петрушки, 2 ст. ложки готовой горчицы, 0,5 л растительного масла, 1 стакан уксуса (9%), 2 ст. ложки черного молотого перца, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли. Огурцы и кабачки порежьте кубиками, добавьте зелень, чеснок, приправы, масло и уксус. Перемешайте, оставьте на 1 час. Разложите в пол-литровые банки, стерилизуйте 10 минут, закатайте. Гера Сабинова

ПЮРЕ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты: 1 кг мякоти тыквы, 0,5 кг яблок, 4 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка лимонной кислоты. Очищенные яблоки и тыкву пропустить через мясорубку, всыпать сахар, перемешать. Тушить на медленном огне под крышкой 2 часа. В конце добавить лимонную кислоту, перемешать. Разложить горячим в стерильные баночки, закатать или укупорить. Я использую это пюре для детского питания, делаю прослойку для тортов, начинку в пироги. Олеся Михаленко

В ЛИМОННОМ МАСЛЕ

Ингредиенты: 1 кг мякоти молодых кабачков, цедра 1 лимона, 1 стручок горького перца, укроп, петрушка, базилик, черный молотый перец, растительное масло. Маринад: 3 стакана воды, 1,5 стакана яблочного уксуса, 1 ст. ложка соли. Вымытые кабачки нарежьте кружочками, опустите в кипящий маринад на 2 минуты. Выньте на сито, обжарьте в масле

до золотистого цвета. Сложите в миску, посыпьте мелко нарезанной зеленью, цедрой, поперчите, добавьте измельченный перчик, хорошенько перемешайте. Разложите в стерильные баночки, залейте растительным маслом, чтобы оно полностью покрывало кабачки. Закатайте, храните в прохладном месте не дольше 3 месяцев. Лариса Двужильная

ПРОСТАЯ ИКРА

Овощи очистить, нарезать ломтиками, обжарить в растительном масле. Пропустить через мясорубку, добавить по вкусу измельченную

зелень, соль, перец. Хорошо перемешать, выложить в чистые пол-литровые банки, накрыть прокипяченными крышками. Стерилизовать 20–25 минут, закатать, преревернуть. Оставить до полного остывания, убрать в холод. Ингредиенты: 2 кг кабачков, 2 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови, растительное масло, соль, черный молотый перец, зелень петрушки и укропа. Галина Осипова

главные советы

11

кабачки и тыквы СУШИМ ВПРОК

Молодые кабачки и тыквы можно посушить. Нужно срезать кожуру, нарезать кружочками толщиной 1 см. Семечки удалить, нанизать на прутья и выставить сушиться на солнце. На ночь можно заносить в помещение (если высокая влажность). Готовые колечки становятся сухими, но эластичными. Их ссыпать в банку и плотно укупорить. Зимой замачивать на несколько часов и готовить, как обычно. Серафима Пологовская

МАЛОСОЛЬНЫЕ

Ингредиенты: 5 кг кабачков, 3 головки чеснока, 2 корешка хрена, листья вишни и черной смородины; для рассола: 1 л воды, 1,5 ст. ложки соли. Молодые кабачки нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок пропустите через пресс, хрен натрите или порежьте соломкой. На дно эмалированной кастрюли уложите половину чеснока, хрена, листьев вишни и смородины. Выложите кабачки, на них – оставшиеся приправы. Залейте горячим рассолом, поставьте гнет, оставьте на 3 дня в прохладном месте. Слейте рассол, прокипятите. Кабачки разложите в стеклянные банки, залейте горячим рассолом, закатайте. Ольга Шпунт

СО СПАРЖЕВОЙ ФАСОЛЬЮ

НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ

Ингредиенты: 1 кг мякоти кабачков, 1 кг сахара, полстакана воды, 1 лимон, 1 апельсин. Сварите сироп, положите в него нарезанные кубиками кабачки. Доведите до кипения, добавьте мелко нарезанные цитрусовые, с кожурой. Варите 50 минут. Остудите, разложите по банкам, укупорьте. Римма Дивина

Тыкву нарезать кубиками, фасоль брусками, перец полукольцами. Помидоры и чеснок измельчить в мясорубке или блендере, добавить соль, сахар, масло, уксус, перемешать. Выложить в соус остальные овощи, мелко нарезанный укроп, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения, ва-

рить, помешивая, 40–50 минут. Разложить горячим в стерильные банки, закатать, перевернуть. Ингредиенты: 2 кг мякоти тыквы, 1 кг помидоров, 1 кг спаржевой фасоли, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 л растительного масла, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, полстакана уксуса (6%), 150 г чеснока, зелень укропа. Мария Земницкая

12

главные советы

Заготовки: с пользой для здоровья

cалаты и ассорти

ПОЛЬЗА КВАШЕНЫХ ОВОЩЕЙ Много раз слышала, что квашеные овощи намного полезнее, чем соленые и маринованные. Почему? Жанна Специалисты утверждают, что в квашеных овощах полностью сохраняется витамин С, который активно разрушается в процессе хранения необработанных плодов. 70–80% других витаминов и 80–90% микроэлементов также сохраняются в квашеных плодах. В резуль- жирных и мясных блюд, улучшают очистате брожения сахаров образуется мо- тительные способности организма. лочная кислота, которая не дает развиСледует помнить, что быстрое броваться вредителям-микроорганизмам. жение ухудшает вкусовые качества Ферменты, содержащиеся в квашеных квашения, а медленное (при темпепродуктах, активизируют обменные процессы, облегчают переваривание ратуре ниже 15°С) придает горечь.

!

САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ И ЛУКА

Количество томатов и лука берут произвольно по вкусу. Рассол: на 3 л воды 30 горошин черного перца, 15 лавровых листьев, полстакана уксуса, 9 ст. ложек сахара, 4 ст. ложки соли, 3 ст. ложки подсолнечного масла. Томаты порезать дольками, лук – кольцами. Укладывать в стерилизованные банки слоями, чередуя томаты и лук. Затем залить кипящим рассолом и укупорить крышками. Хранить в холодильнике. Если есть необходимость хранить его в обычном помещении, то банки перед закупориванием, но уже накрытые крышками, лучше простерилизовать в течение 3 минут. Татьяна, г. Красноярск

АССОРТИ В БОЧКАХ

Хочу поделиться с читателями рецептом квашеного ассорти. Вам понадобятся: свекла, морковь, капуста белокочанная, краснокочанная и цветная, тыква, кабачки, репа, редька, лук, чеснок, хрен, листья малины, смородины, побеги крапивы и лебеды. Подготовленные овощи нарезать тонкими пластинками. В посуду (ошпаренные бочки, эмалированные кастрюли или стеклянные банки) уложить продукты слоями. Затем залить заливкой: на 1 л кипяченой воды, охлажденной до комнатной температуры, добавить 2 ч. ложки соли. Заливкой наполняют емкость так, чтобы смесь была полностью покрыта жидкостью. В кадку кладут деревянный кружок, а на него гнет. Процесс брожения при комнатной температуре происходит за 2–3 дня, затем заготовку ставят в прохладное темное место. Через неделю ассорти готово к употреблению. Юлия В.

Самый надежный способ быть всегда 13 с «Всему свету по совету» – это ПОДПИСКА! главные советы Наш подписной индекс по каталогу «Почта России» – 10283 в лесу ДЕЛАЕМ ОВОЩНУЮ СМЕСЬ Хочу на зиму сделать несколько пакетиков замороженных овощей, чтобы потом зимой только достать и приготовить. Подскажите, как правильно это сделать? Галина Р. Смесь можно сделать из следующих овощей: фасоль стручковая, баклажаны, петрушка, зеленый лук, укроп, морковь, помидоры, сладкий перец, капуста цветная или брокколи, зеленый горошек, кукуруза. Ингредиенты варьируйте по своему желанию. Овощи необходимо тщательно помыть, очистить, нашинковать, при необходимости натереть на терке или нарезать кубиками, кольцами, соломкой. Затем поддаем обработке теплой питьевой водой все овощи, которые хотим заморозить, кроме зелени. В кипящую воду по отдельности опускаем продукты, после промываем их струей холодной воды. Таким способом у овощей сохранится привлекательный яркий внешний вид, все витамины во время замораживания не утратятся. Перемешав все компоненты, компонуем ингредиенты небольшими порциями по пакетам. Замораживаем смесь в морозильной камере.

!

Срок хранения овощной замороженной смеси – не больше 1 года.

ДЛЯ ПОЛЕЗНОГО ОМЛЕТА

Ингредиенты: помидоры, болгарский перец, лук репчатый, зеленый горошек. Помидоры моем, разрезаем на 4–6 частей, семена убираем. Остальное нарезаем кубиками, укладываем в пакет и отправляем в морозилку немного приморозиться. Все то же самое проделываем с болгарским перцем: режем, укладываем в пакет и кладем в морозилку. Аналогично поступаем с луком и горошком. Когда все наши овощи немного приморозились, вынимаем их и смешиваем вместе. Раскладываем по пакетам и отправляем в морозилку до лучших времен, то есть до приготовления порции омлета или яичницы. Анна Малютина

КАПУСТА С ОВОЩАМИ

Мариную я мало, стараюсь больше квасить и солить. Нравится мне такое ассорти с капустой и овощами. Ингредиенты: 2 кг капусты, 500 г моркови, 250 г корнеплодов сельдерея, 250 г лука-порея, 250 г лука, 3 сладких перца, 2 яблока, 8–10 г тмина, 10–13 ягод можжевельника, 40–50 г соли. Овощи вымыть, очистить, сполоснуть. Капусту, морковь, сельдерей, яблоки нашинковать, лук и лук-порей нарезать кольцами, перец нарезать кусочками. Все смешать с солью, семенами тмина и можжевельником. Плотно уложить. Когда овощи пустят сок, положить кружок и гнет. Оставить для ферментации на неделю. Готовую капусту с овощами переложить в банки и хранить в холодильнике. Нелли Тюрина

14

главные советы

Заготовки: с пользой для здоровья

ягоды и фрукты МАКСИМУМ ПОЛЬЗЫ

С МЕДОМ

Вкуснее и полезнее обычного варенья – ягоды, перетертые с медом. Возьмите черную смородину, измельчите в блендере или толкушкой. Смешайте ягодное пюре с медом 1:1, разложите в стеклянные баночки, укупорьте. Храните в прохладном темном месте. Такое «холодное варенье» можно приго- дольками, вынуть костовить практически из точки. В сладкие меду любых фруктов и ягод. надо добавлять меньше. Крупные надо порезать Жанна Рычагова

ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА

Для своих детей и внуков я делаю полезные сласти. Они не содержат сахара или подсластителей, но не менее вкусные, чем конфеты. Это сухофрукты и пастила. Пастилу варю из яблок, груш, клубники, слив, абрикосов и фруктово-ягодной смеси. Предлагаю рецепт яблочной пастилы. Кстати, вся пастила варится по одному принципу. Нарежьте вымытые яблоки дольками, серцевин-

ки удалите. Сложите в кастрюлю с толстым дном, налейте немного воды на дно. Тушите на малом огне до размягчения. Слейте получившийся сок, яблоки протрите через сито или взбейте в пюре блендером. Вылейте пюре на застеленный пергаментом противень слоем 5–7 мм. Поставьте в духовку, разогретую до 60°C, на 5 часов. Дверцу приоткройте, чтобы влага лучше испарялась. Готовую пастилу снимите, нарежьте полосками, сверните трубочками. Храните в банке с плотной крышкой или герметично закрывающейся коробке. Маргарита Синих

Компоты и варенье, приготовленные на зиму, конечно, вкусны. Но совсем не полезны: слишком много в них сахара. Поэтому я обязательно сушу ягоды и фрукты. Летом в жаркие дни в тени они высыхают быстро. На ночь, чтобы не набирали влаги, можно заносить противни в помещение. Можно посушить в духовке на минимальной температуре. Чтобы ягоды высохли быстрее, я засыпаю их слоем в один ряд на застеленные бумагой противни. Яблоки и груши предварительно нарезаю ломтиками толщиной 5 мм. Сливы, алычу, абрикосы, вишню сначала подвяливаю на солнце, потом вынимаю косточки. Сушка в духовке занимает несколько часов, на солнце – несколько дней. Если сухофрукт при надавливании не выделяет сок – значит, готов. Хранить их нужно в стеклянных банках с плотными крышками или в просоленных полотняных мешочках в сухом темном месте. Татьяна Лычкова

главные советы

15

ягоды и фрукты

ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ И ОРЕХОВ

КЛУБНИКА С БАНАНАМИ

Вам понадобятся: 1 кг клубники, 700 г сахара, 2 банана. Клубнику перебрать, удалить чашелистики. Промыть в сите и оставить, чтобы стекла вода. Выложить в кастрюлю, засыпать сахаром, прикрыть крышкой или марлей, оставить на 10 часов. Поставить на маленький огонь, варить, помешивая, пока сахар не разойдется полностью. Добавить очищенные и нарезанные мелкими кубиками бананы. Варить, помешивая и снимая пену. Через 15 минут снять с огня, оставить на 4–10 часов. Снова поставить на огонь и сварить до готовности. Выложить в стерильные баночки, укупорить. Людмила Степнова

Айву вымыть, обсушить, нарезать дольками, вынуть сердцевину. Сложить в большую кастрюлю, засыпать половину сахара, оставить на ночь. Поставить на плиту, довести до кипения, варить, помешивая, 15 минут. Снять с огня, оставить минимум на 12 часов. Снова довести до кипения и варить, пока айва не станет карамельного цвета. Снять с огня, измельчить в пюре блендером, всыпать оставшийся сахар. Перемешать, поставить на огонь, варить, помешивая, 3 ми-

нуты. Добавить ванилин, перемешать, варить 3 минуты. Всыпать орехи, перемешать, поварить 1 минуту. Разложить по чистым банкам, укупорить. Ингредиенты: 2 кг айвы, 1 кг сахара, 1,5 стакана ядер грецких орехов, ванилин на кончике ножа. Татьяна Белова

БЫСТРАЯ ЗАМОРОЗКА

Если размеры морозильной камеры позволяют, можно наморозить ягоды и фрукты на всю зиму. Чтобы сохранить в них все полезные вещества, замораживать надо быст-

ро, а размораживать медленно. Ягоды перебрать, вымыть, обсушить. Засыпать в небольшие пакеты или контейнеры, выпустить лишний воздух, убрать в морозилку. Емкости должны быть такие, чтобы сразу все употребить после разморозки. Повторно замораживать нельзя: и вкус, и польза будут не те. При размораживании пакет достать с вечера и положить на нижнюю полку холодильника. Вера Носач

16

главные советы

Заготовки: с пользой для здоровья

необычные сочетания

МАРИНОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ АБРИКОСЫ

Предлагаю удивить гостей этим необычным блюдом. На 1 кг зеленого урюка (выбирайте с еще не начавшей твердеть косточкой) потребуется 2 л маринада. Для его приготовления на 1 л воды нужно взять 1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку уксуса, по несколько горошин черного перца, звездочек гвоздики, кусочек корицы. Зеленые абрикосы помыть и каждую ягоду наколоть в нескольких местах деревянной шпажкой или зубочисткой. Затем все сложить в дуршлаг, пробланшировать несколько минут в кипятке и разложить по стеклянным, предварительно простерилизованным банкам (лучше выбрать не более 0,5 л). Добавьте в них пряности и залейте кипящим маринадом, но без уксуса. Прикройте банки прокипяченными металлическими крышками. Минут через 10 слейте маринад в кастрюлю, доведите его до кипения, добавьте в него уксус и кипящим маринадом снова залейте ягоды. Закрутите банки. Анна Григорьева

ГРУШИ В ВИНЕ

Вам понадобятся: 600 г груш, 800 мл белого полусладкого вина, 250 г сахара, 300 мл воды, 1 ст. ложка лимонного сока, 0,5 ч. ложки молотой корицы, 0,25 ч. ложки имбиря, гвоздика. В кастрюлю налить 300 мл воды, добавить сахар, корицу и имбирь. Готовить, помешивая, пока сахар не растворится. Оставить на небольшом огне. Груши вымыть, ошпарить кипятком. Вдавить в каждый плод по 4 бутона гвоздики. Аккуратно опустить груши в сироп и варить 10 минут. Снять с огня и дать настояться под крышкой 3–4 часа. Слить сироп в миску. В кастрюлю с грушами влить вино и лимонный сок. Довести до кипения и варить 20 минут. Переложить груши в стерилизованные банки. Селена Носова

С МОРКОВНОЙ БОТВОЙ

Вкус у помидоров получается необычным. Вам понадобятся: помидоры, морковная ботва, на 4 банки емкостью по 3 л для маринада: 5 л воды, 350 мл 6%-го уксуса, 0,5 кг сахара, 5 ст. ложек соли. Банки промыть, обсушить, промыть ботву моркови и помидоры, обсушить. Уложить в каждую банку по 4 веточки ботвы, выложить помидоры. Воду довести до кипения, залить помидоры, накрыть крышками и оставить банки на 15 минут, затем слить воду в кастрюлю, снова довести до кипения, положить сахар, соль, влить уксус, 2–3 минуты прокипятить, залить рассол в банки, укупорить их крышками, перевернуть вверх дном, дать полностью остыть. Нина Туева

главные советы

17

необычные сочетания Экзотическое варенье

Впервые попробовала такую смесь дуктов и отправляем до зимы в моров блинчиках в прошлом году. Необыч- зильную камеру. ное сочетание компонентов меня удиТатьяна вило и очень понравилось. Вам понадобятся: 0,5 кг крыжовника, 1 лимон, 0,5 кг смородины белой и красной, 2 киви, 1 кг сахара. Ягоды промываем и подсушиваем. Нарезаем лимон и прокручиваем его через мясорубку вместе с крыжовником. В получившуюся смесь добавляем 0,5 кг сахара и перемешиваем. Оставляем на 1 час до его полного растворения. Измельчаем смородину в блендере. кстати Добавляем в нее оставшийся сахар и нарезанные кусочками киви. ПеремешиваТакую смесь можно использовать для ем и оставляем до растворения сахара. приготовления киселей, желе, а также Смесь складываем в пластиковые заксоусов для оладьев, блинов и пирогов. рывающиеся емкости для пищевых про-

Помидоры с медом

Ингредиенты: помидоры целые спелые, петрушка, чеснок; маринад: на 1 л воды 2 ст. ложки соли и 1,5 ст. ложки меда. Чеснок измельчить, помидоры промыть, вырезать ножом плодоножку, доходя до середины помидоров. Начинить получившиеся отверстия перемешанным с петрушкой чесноком, уложить помидоры в стерилизованные банки. Соединить ингредиенты для маринада, довести до кипения, кипящим маринадом залить помидоры в банках, 10 минут выдержать, затем слить маринад, прокипятить его, снова залить помидоры и сразу же укупорить банки крышками. Дина

Капуста с помидорами

1 кг цветной капусты 2 минуты проварить. 200 г перца очистить, нарезать. 1 кг помидоров тоже нарезать кубиками. 80 г чеснока, 200 г петрушки измельчить. Затем в эмалированную кастрюлю с толстым дном налить 1 стакан растительного масла, в него опустить подготовленные помидоры и перец, туда же добавить 100 г сахара и 2 ст. ложки соли, проварить на протяжении 10 минут. После чего добавить в салат соцветия капусты, чеснок, петрушку и 6 ст. ложек 9%-ного уксуса, все осторожно перемешать и довести до кипения. Простерилизовать банки, а затем на дно каждой положить несколько горошин черного и душистого перца, а также пару лавровых листиков. Горячий готовый салат расфасовать по банкам, накрыть крышками и отправить на стерилизацию. Эмма А.

18

главные советы

Заготовки: с пользой для здоровья

на заметку

ИЗ ТЫКВЫ И ОБЛЕПИХИ

Из воды и сахара сварить сироп. Всыпать вымытые и обсушенные ягоды, ва-

рить 5 минут. Добавить нарезанную брусочками тыкву, варить, помешивая, на самом маленьком огне. Через 20 минут снять с огня, остудить. На следующий день доварить до готовности. Разложить в стерильные баночки, укупорить. Хранить в прохладном темном месте. Ингредиенты: 2 кг мякоти тыквы, 300 г облепихи, 5 стаканов сахара, 1 стакан воды. Любовь Завьялова

НЕОБЫЧНАЯ ИКРА

Ингредиенты: 1 кг мякоти тыквы, 1 кг спаржевой фасоли, 1 кг помидоров, 1 кг яблок, 1 кг сладкого перца, 0,5 кг лука, 1,5 стакана сахара, 2 ст. ложки соли, 5 ст. ложки уксуса 9%-ного, пряности по вкусу. Очищенные овощи пропустить через мясорубку каждый отдельно. Лук мелко нарезать. В таз налить масло, нагреть его, обжарить лук до

золотистого цвета. Добавить тыкву, помидоры, соль, сахар. Перемешать, довести до кипения. Выложить остальные овощи, варить, помешивая, 1 час. На свой вкус добавить пряности, варить еще 10 минут. Влить уксус, перемешать. Разложить горячим в стерильные баночки, закатать. Перевернуть, укутать. Фаина Зарубина

САЛАТ «ШАРЛОТТА»

Ингредиенты: 4 сладких перца, 3 крупных луковицы, 1 кг помидоров, 1 ч. ложка уксуса 70%-ного, 1 ч. ложка соли, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, полстакана сахара, растительное масло. Очищенные овощи мелко нарезать. Лук спассеровать в масле. Соединить овощи в одной кастрюле, добавить соль, сахар, черный перец, варить полчаса с момента закипания. В конце добавить уксус, перемешать. Разложить горячим по стерильным банкам, закатать, перевернуть, укутать, пока не остынет полностью. Сахару можно положить и меньше, но все же салат должен быть на вкус сладковатый. За один раз лучше готовить 3–4 порции, из указанного количества ингредиентов получится всего 1,5 л салата. Валентина Дошканова

главные советы

19

на заметку

МАРИТУТЫ

Ингредиенты: 2 небольших вилка белокочанной капусты, 1 кг моркови, 1 кг стручковой фасоли, 1 кг мелких огурцов, 1 кг мелких помидоров, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг лука, 100 г чеснока, по 1 большому пучку укропа и петрушки, 5 ст. ложек соли, 5 л воды, лавровый лист, черный перец горошком. Лук, перец, капусту и морковь крупно нарезаем. Помидоры прокалы-

ваем на плодоножке. Остальные овощи не режем. Бланшируем овощи (кроме огурцов и чеснока) по 2–3 минуты. Смесь овощей и зелени выложить в банки слоями или вперемешку. Сварить рассол с пряностями, остудить. Залить рассолом овощи, накрыть крышками, оставить на несколько дней в тепле, чтобы заквасились. Стерилизовать 5 минут, закатать, перевернуть. Инга Валечак

ЛЮБИМАЯ СОЛЯНКА

Ингредиенты: по 1 кг помидоров, сладкого перца, капусты, моркови, 0,5 кг лука, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка уксуса 70%-ного, 1 стакан растительного масла, перец горошком, лавровый лист.

Все овощи вымыть, очистить, мелко нарезать, капусту нашинковать. Соединить в одной кастрюле, добавить пряности. Посолить, заправить маслом, перемешать. Через 15 минут довести до кипения, тушить, помешивая, на маленьком огне 1 час. В конце варки развести уксус в половине стакана воды, влить в капусту. Разложить горячим в стерильные банки, закатать. Перевернуть, укутать до полного остывания. Елена Питаева

САЛАТ «ГРУЗИНСКИЙ»

Опустить помидоры на 30 секунд в кипяток, снять кожицу. Овощи очистить. Помидоры и перец мелко нарезать, сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар. Довести до кипения, варить 20 минут. Огурцы порезать полукружьями, чеснок измельчить. Сложить огурцы в кастрюлю, варить 5 минут. Добавить чеснок и масло, перемешать. Разложить горячим в стерильные банки, в каждую влить 1 ч. ложку уксуса, закатать. Перевернуть, укутать. Ингредиенты: 3 кг огурцов, 2 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 200 г чеснока, 3 ст. ложки соли, полстакана сахара, 1 стакан растительного масла, уксус 70%-ный. Замира Федорова

20

готовимся к переезду Переезд в новое жилье – самое значительное событие в жизни каждого человека. Однако процесс этот очень трудоемкий и сложный. А потому к нему нужно тщательно подготовиться.

Подготовьте новое место Если вы приобрели квартиру без отделки, не начинайте переезд, пока полностью не оборудуете свое жилище. Переезжать стоит лишь тогда, когда на стенах поклеены обои, когда на полу лежит покрытие и когда произведена от-

делка потолка. В квартире без мебели проще делать электропроводку, делать перепланировку, заниматься косметическим ремонтом. Поэтому еще до начала переезда позаботьтесь об облике вашего нового жилья.

Уберитесь Но бывает так, что возможности сделать ремонт в новом жилье просто не существует. Не расстраивайтесь! Просто вымойте квартиру как следует, а ремонт сделаете позже. Подметая пол, визуализируйте (представляйте), что с каждым взмахом щетки все пло-

хое покидает вашу квартиру, а пылесос втягивает не только пыль и мелкий мусор, а также раздражение, злость, зависть, беспокойство, тревогу и другие негативные эмоции, оставшиеся от прежних жильцов, проблемы, усталость и стрессы, несчастья и неприятности, вода же замечательно растворяет обиды и смывает ссоры. Единственное, что необходимо сделать сразу же после заселения, так это ликвидировать всевозможные поломки, если они, конечно, остались от предыдущих жильцов. Все, что сломано или не работает, всегда приводит к потерям.

Перевозите только нужное Многие, переезжая в новую квартиру, тратят энную сумму денег и покупают новую мебель, чтобы ее тона сочетались с тонами стен и полов. Если же вы решили перевезти старую мебель, не обязательно брать с собой все комоды, шкафы и диваны. Заранее проведите прикидочную планировку расположения мебели. Может получиться так, что в новом жилище места чуть меньше, и оно будет излишне загромождено. Перевозите лишь то, что вам действительно надо, не бойтесь выбросить или кому-нибудь отдать старые лыжи, на которых вы никогда не ездили.

Хотите увидеть себя на страницах нашего издания? Присылайте ваши фотографии с комментариями к ним в любую из понравившихся рубрик.

ЧТО С МЕБЕЛЬЮ? Продумайте целесообразность перевозки мебели. Часто случается, что в новой квартире потолки ниже, чем ваш шкаф, или не хватает места кухонному гарнитуру. Лучше заранее измерить габариты мебели и сопоставить их с размерами нового жилья. Переезжая, подумайте, стоит ли везти в другой конец города старую стиральную машинку или выгоднее приобрести новую. Это же относится и к остальной технике. Однако перед тем как оставлять мебель в прежнем жилье, посоветуйтесь с новыми владельцами квартиры.

кстати Ценные вещи, золотые украшения, деньги, документы, лекарства нужно сложить отдельно и лучше держать при себе.

УКРЫВАЕМ ПИАНИНО

КОГДА ПЕРЕЕЗЖАТЬ?

Самое главное, что необходимо помнить при перевозке пианино, – исключение любых, даже самых незначительных повреждений механизмов внутри инструмента (струн и деки). Этого можно избежать, полностью исключив разного рода вибрации, вероятности падения и ударов, а также попадания грязи внутрь инструмента. С осторожностью следует относиться и к возможным повреждениям отделки инструмента (все инструменты имеют лаковую отделку, так что наличие царапин не украсит инструмент). Выносят инструмент из помещения для дальнейшей перевозки с помощью специальных ремней или используют тележку. У профессиональных грузчиков всегда есть приспособления для транспортировки сложных предметов. Транспортировка пианино должна осуществляться только в грузовых машинах с крытым кузовом. Для безопасности перевозки инструмент обязательно нужно зафиксировать, это поможет избежать механических повреждений. Можно укрыть инструмент покрывалами.

День недели тоже считается важным компонентом: переезд в понедельник принесет уменьшение ночных кошмаров и усилит уверенность в собственных физических силах. Во вторник – дарует более острое восприятие и рост интеллекта. В то время как переезд в среду усиливает всяческие страсти. Если для переезда выбран четверг, деньги рекой потекут через парадную дверь, а если пятница – то в новом доме будет царить атмосфера любви и гармонии. Суббота – это отличный день для переезда: все будет получаться. В воскресенье – новый дом будет благоприятствовать всем начинаниям.

Все рецепты, советы, рекомендации, опубликованные в издании «Всему свету по совету», должны быть согласованы со специалистом!

22

готовимся к переезду ПОВОД ДЛЯ РЕВИЗИИ Два раза переехать – что один раз погореть, утверждает народная мудрость. Действуйте последовательно, начните готовиться заранее, чтобы не торопиться и все успеть.

Используйте переезд, чтобы навести ревизию в вещах. Всегда найдется что-то, что хранится «на всякий случай, вдруг пригодится». Избавляйтесь от этих вещей без сожалений.

Если вы переезжаете первый раз, начните готовиться заранее. Не оставляйте упаковку вещей на последний вечер, вы вряд ли успеете все сделать так быстро.

ЭТАПЫ ПОДГОТОВКИ Составьте план действий. Приготовьте картонные коробки и пакеты, широкий скотч, малярный скотч (для мебели), маркер, бумагу. Подумайте, куда вы будете складывать упакованные вещи (коробки и мешки). При

погрузке в машину вещи загружают в последнюю очередь, поэтому они не должны мешать выносить мебель и технику. Тяжелые коробки ставят вниз, легкие сверху. Вещи удобнее всего упаковывать в черные меш-

ки для мусора большого объема. Их можно вставить один в другой, завязать горловину и обвязать мешок скотчем крест-накрест по периметру. Содержимое холодильника тоже удобнее перевозить в пакетах.

ПРАВИЛА УКЛАДКИ Принцип укладки вещей прост: подобное к подобному. Рубашки лучше свернуть и упаковать в один мешок, брюки, джинсы – в другой. Так же поступите с платьями, костюмами, блузками, теплыми вещами. Вешалки упакуйте отдельно в коробки. Перед укладкой посуды дно коробки проклейте скотчем вдоль и поперек. Ценные предметы заверните в бумагу каждый отдельно, тарелки проложите салфетками или бумагой. Укладывайте бьющиеся предметы таким образом, чтобы они не шеве-

лились в коробке. Пустоты между ними проложите ватой, тканью, бумагой. Заполненные коробки обмотайте скотчем сверху вниз и слева направо. Это сделает их прочнее. Коробки не должны быть большие, чтобы человек мог легко взять и нести ее, не уронив. Не очень тяжелые предметы можно складывать в коробки 60х30х30 см или чуть больше. Книги и бумаги можно упаковать в коробки от вина, водки: они прочные. Удобно складывать книги в коробки от сигарет, но последние нужно будет обмо-

тать скотчем для прочности. Все коробки желательно подписать маркером (в первую очередь для себя). В коробках не должно быть пустот: так содержимое будет целее, а тара не помнется.

не давайте советы даром – мы платим за них

(подробности на стр. 64)

В каком порядке?

Упаковку начинают с кухни. Именно там находится больше всего тяжелых предметов. Сначала сложите крупы, кастрюли, потом переходите к сервизам, бокалам, вазам. Упа-

куйте содержимое шкафов в зале и в спальне, снимите картины, фотографии, светильники и люстры. Монитор и системник можно поставить в коробки в день переезда. В последнюю очередь занимаются мебелью. Из шкафов выньте все полки, в том числе стеклянные, и ящики. Стеклянные двери лучше снять. Полки одного размера сложить вместе и обмотать скотчем. Между стеклянными предметами проложить картон или пузырь-

ковую пленку. Не складывайте вместе больше 4 полок, их будет тяжело и неудобно нести. Ручки на всех дверцах открутите и прикрутите вовнутрь. Учтите, грузчикам собранный шкаф вынести и погрузить легче, чем разобранный, да и повредить меньше шансов. Небольшие предметы мебели разбирать не нужно.

!

Оставьте 2–3 пустых коробки на запас: в последний день вы их заполните.

Пакуем вещи

Бытовая техника

В первую очередь упакуйте вещи, которые не используете в данное время (несезонную одежду и обувь, книги, диски, парадную посуду). Повседневную одежду, посуду для ежедневного пользования, предметы личной гигиены, продукты сложите в последнюю очередь. Книги и журналы пакуйте небольшими партиями: они очень тяжелые. Коробки с обувью и детскими игрушками ставьте одна на другую и связывайте вместе по несколько штук: так удобнее переносить. Объемные мягкие вещи сложите в вакуумные мешки и упакуйте в большие черные мешки для мусора по несколько штук. Цве-

Телевизор, компьютер и прочую бытовую технику предпочтительно упаковать в картонные коробки. Если таких нет, обмотайте пузырчатой пленкой или старыми покрывалами, пледами, а потом заверните в обычную пленку. Зафиксируйте скотчем, сделайте из него ручки. Маркером подпишите для грузчиков: «Осторожно! Стекло! Не переворачивать! Не кидать!» Холодильник лучше на несколько раз обмотать пленкой, чтобы не поцарапать. Учтите, есть холодильники, которые можно переносить только строго вертикально. Если у вас такой, предупредите грузчиков.

ты перевозите в открытых коробках и корзинах. Матрасы оберните пленкой и зафиксируйте скотчем, чтобы не испачкались. Упаковывайте предметы аккуратно и следуйте логике, чтобы потом не пришлось что-то судорожно искать в хаосе разных вещей. Все упакованные коробки и мешки подпишите маркером.

24

прошу совета ДВОЙНАЯ НАГРУЗКА Живем в промышленном городе. Так уж случилось, что у нас работает несколько заводов. Поэтому, сами понимаете, нагрузка на здоровье большая. Особенно это чувствуется летом, когда асфальт накаляется, и дышать нечем. Врач посоветовала снизить нагрузку на сердце. Но я работаю. Отдыхаю только на даче. Да и там тоже нельзя сидеть сложа руки. Посоветуйте, пожалуйста, что можно сделать в такой ситуации? Как снизить воздействие жары? И чем можно питаться, чтобы лишний раз не нагружать себя? Ненужные килограммы у меня есть. Но справиться с ними сложно. Произошел сбой на гормональном уровне. Буду рада полезным советам. С уважением, Людмила

СПАЗМ СОСУДОВ

У меня тоже тахикардия. Поэтому стараюсь следить за нагрузками. В этом вы правы. Все, что увеличивает частоту сердечных сокращений, нужно отменять или снижать объем работ. Например, работаю на даче и обязательно измеряю пульс. Учащенный? Переношу все дела на вечер. Купаюсь в воде только тогда, когда жара спала. А то у нас любят дачники

в самый солнцепек выйти, а потом жалуются на боли в груди и головные боли. Неужели не знают, что холодная вода может стать причиной спазма сосудов?! Кстати, и с кондиционерами нужно быть осторожнее. Резкие перепады температуры – частые причины сердечных приступов. Желаю вам здоровья и не болеть! Светлана Рогозина

НА УЧАСТОК ПОСЛЕ 17:00

Согласна с вами, Людмила. В жару особенно тяжело работать. Постоянно не хватает свежего воздуха. Еще и шумно в городах – начинают ремонты дорог, зданий. Поэтому я стараюсь найти на летний период сменщицу. Сама же уезжаю на дачный участок. Там воздействие жары на человека не так ощутимо. Работаю

на грядках утром – до 11 часов. Днем стараюсь находиться в доме – больше отдыхать. А потом после 17:00 опять выхожу на участок. Соседи у нас приятные люди. Любим с ними вечером в беседке за чаем посидеть. Среди любимых нами летних напитков

– морсы, зеленый чай, отвары шиповника, негазированная минеральная вода. Анна Геннадьевна, г. Иркутск

прошу совета

25

Часто к нам в редакцию приходят письма, в которых содержится та или иная просьба. С удовольствием идем вам, уважаемые читатели, навстречу. Спешим ответить прямо сейчас! У Анны Горяйновой из Кемерова дома много цветов. Вот только летом они почему-то начинают болеть. «Быть может, нуждаются в удобрении?» – интересуется наша читательница.

– Как правило, летом растениям не нужны подкормки. Их используют в период активного развития цветов – то есть весной. Если же вы все-таки решите использовать удобрения, будьте внимательны. Когда растение болеет, подкормки вряд ли пойдут ему на пользу. Препараты, которые вы используете, не должны попадать на стебли и листья. Наступил сезон ягод. Елена Ананьина, наша читательница из Читы, спрашивает: «Какие ягоды самые полезные? У меня растут двое внуков. Хотелось бы, чтобы они за лето набрались сил и укрепили свое здоровье».

– Самыми полезными считают: клюкву. Вещества, содержащиеся в ней, необходимы для зубов, капилляров, нормальной работы желудка; малину. Ее рекомендуют есть тем, у кого обнаружились проблемы в работе щитовидной железы, кровеносной системы. Варенье из малины – прекрасное жаропонижающее средство; чернику. Она помогает сохранить зрение, нормализовать обмен веществ; землянику. Полезна при бессоннице и частых стрессах; вишню. Необходима для иммунной системы, многие ее считают диетическим продуктом. «Вот уже третий месяц хожу с брекетами. Заметила на зубах неприятный налет. Что делать в таком случае? Щеткой я пользуюсь регулярно», – пишет нам Ирина Коробова из Химок.

– Сама технология чистки зубов остается прежней. Меняется разве что расположение щетки. Ее лучше держать под углом 45 градусов к зубу. Начинать чистить зубы лучше сначала над брекетами, то есть сверху, а потом под ними, то есть снизу. Конечно, нужно чистить и заднюю поверхность зубов.

!

Помимо зубной щетки и пасты я бы порекомендовала купить зубную нить – для очистки пространства между зубами и ирригатор – для очистки десневых карманов.

26

сам себе советчик Вместо субботы – воскресенье

Сложно заставить себя в выходные заняться уборкой. Эта мысль сразу же омрачала субботнее утро. Однако несмотря на это я все же вставала, завтракала и начинала выполнять все необходимые дела. Сейчас поменяла тактику. Делаю субботу выходным днем. Много гуляю,

встречаюсь с друзьями, готовлю вкусные блюда и даже успеваю физически устать – бегаю на дорожке (она у меня давно дома стоит без дела). А в воскресенье мою полы, стираю, готовлю на понедельник. Могу сказать, воскресные заботы даются мне намного легче. Почему? Потому что я в субботу уже отдохнула. Конечно, стараюсь и в воскресенье хотя бы несколько часов посвящать себе. Это необходимо, чтобы не устать от работы сразу же в первый рабочий день – понедельник. Галина Козина

Волосы под солнцем

Летом на улице тепло. Поэтому я всегда мыла голову и тут же выходила на улицу. Волосы под солнцем высыхали быстро. Но в результате я, сэкономив время, получила сухие и безжизненные волосы. Вот никогда бы не подумала, что солнце на нас так влияет. Оказалось, ни в коем случае нельзя сушить волосы под яркими солнечными лучами. Они теряют влагу, становятся менее

блестящими и здоровыми. Если в теплое время года не считаете нужным пользоваться феном, сушите голову дома при комнатной температуре. Можно, конечно, и на улицу выйти – но только в тень. Инга Муромец

кстати Существуют спреи для волос, которые защищают от ультрафиолета.

Запеканка из кабачков

Появились в магазинах и на рынке молодые кабачки. Стараюсь их покупать – в кабачках много полезных для нашего организма веществ. Правда, есть эти овощи в сыром виде я не могу – здоровье не позволяет, а вот в запеченном или тушеном – пожалуйста. На скорую руку можно приготовить вкусную овощную запеканку. Чистим кабачки. Нарезаем кольцами. Слегка обжариваем в растительном масле. Выкладываем кабачки в форму и заливаем взбитыми яйцами. Яиц не жалею – люблю, чтобы запеканка была пышная. Запекаю под крышкой. Подаю со сметаной и зеленью. Зелень (укроп, петрушку) можно рядом положить или измельчить ее и присыпать кабачки. Солим и перчим блюдо по желанию. Наталья Суслова, г. Тверь

Самый надежный способ быть всегда 27 с «Всему свету по совету» – это ПОДПИСКА! сам себе советчик Наш подписной индекс по каталогу «Почта России» – 10283

интересно Во многих европейских странах планируют ввести налог на пакеты – их выдают в супермаркетах под продукты. Если посчитать количество пакетов, выдаваемых магазинами в год, получится огромная цифра. Именно поэтому представители экологических движений предлагают использовать пакеты несколько раз. В странах, где за них уже сейчас берут деньги, многие покупатели так и делают. Казалось бы, чего тут страшного? Но есть одно «но». При повторном использовании пакетов есть вероятность размножения в них вредных для здоровья человека микробов. И такие исследования уже проведены учеными. Европейцы и американцы не имеют привычки стирать полиэтиленовые пакеты – как это зачастую происходит у нас – отсюда и увеличившееся число пищевых отравлений, и даже летальные исходы. Так что, если увидите на балконе полиэтиленовые мешочки, вывешенные для просушки, отнеситесь к этому с пониманием.

ПРИЦЕНИВАЕМСЯ К БЛЕНДЕРАМ

Долго ходила и приценивалась к блендерам. Сравнивала их плюсы и минусы. В итоге решила остановиться на погружном. Почему? Смотрите… Погружной блендер: – занимает не так много места, и его спокойно можно разместить на кухне; – позволяет измельчить как большие, так и небольшие порции. Это особенно актуально, когда вы готовите еду для одного человека.

К недостаткам этой бытовой техники можно отнести то, что блендер нужно постоянно держать в руках и следить за скоростью измельчения. Но меня, если честно, это не смущает. Я не готовлю сразу на несколько дней, предпочитаю свежую еду. Алена Коробейникова

!

Для приготовления твердых продуктов выбирайте блендер помощнее.

ДАВАТЬ ИЛИ НЕТ?

В нашей семье, когда я родила дочь, долго не утихали споры по поводу того, нужна ли пустышка. Поскольку кормила ребенка я сама – смеси не требовались, в первые месяцы решила дочку к соске не приучать. Она у меня мало нервничала, и достаточно было просто покормить ее и покачать, чтобы малышка заснула. Чуть позже, когда меня не было дома по несколько часов, оставляла маме пустышку. Она давала ее дочке по требованию. Как оказалось, пустышки способствуют выделению гор-

монов, влияющих на работу желудочно-кишечного тракта. Когда малышка сосет пустышку, пища переваривается намного быстрее. Ольга Суворова

28

сам себе советчик

ПРИМЕНЕНИЕ МОРОЗНИКА КАВКАЗСКОГО ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ И ЛЕЧЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ Морозник кавказский имеет уникальные свойства, а также обладает множеством полезных качеств:

9

Является, пожалуй, одним из самых эффективных средств для нормализации веса, а также избавления от ожирения, т. к. имеет свойство восстанавливать обменные процессы в организме. С помощью морозника кавказского происходит полное очищение организма от накопившихся токсинов, шлаков, а также соединений тяжелых металлов.

9

Морозник кавказский излечивает заболевания щитовидной железы, нормализует ее гиперфункцию.

9

Оказывает эффективную помощь при лечении сахарного диабета, т. к. способствует понижению уровня сахара в крови. Нормализует артериальное давление.

9

Эффективное средство при лечении заболеваний суставов: артрита, артроза, ревматизма, остеохондрозов позвоночника, радикулита. Уже после 2–3 месяцев приема болевые ощущения пропадают. При последующем применении проходит воспаление, суставы освобождаются от накопленной соли, налаживается водно-солевой баланс.

9

Входящие в состав корня морозника жирные масла способствуют подавлению развития раковых клеток.

9

Оказывает слабительное и мочегонное действие в пределах при-

нимаемой дозы. Это способствует очищению слизистых оболочек кишечника и нормализации его работы. А также помогает вывести соли и песок из мочевыделительной системы (почек, мочевого пузыря).

9

Выраженный спазмолитический и желчегонный эффект, предупреждение образования камней в желчном пузыре и застоя желчи в печени. Тщательно очищает печень.

9

Снижает количество приступов при заболевании эпилепсией.

9

Широко применяется против опухолей различного происхождения: фибромы, миомы, кисты, мастопатии, аденомы предстательной железы.

9

Не вызывает привыкания и не содержит наркотических веществ.

Рекомендуемый курс лечения 12 месяцев. Замечено, что за первые 4–6 месяцев происходит первичное очищение организма, а последующие 6 месяцев организм избавляется от хронических заболеваний.

сам себе советчик Вот несколько строк из писем наших благодарных пациентов: «Пропила Вашу травку 12 месяцев – похудела на 35 кг, коленка перестала болеть, не хожу, а летаю…» «Вес сбавился, исчезли папилломы, киста яичника уменьшилась пока на 10 мм…» «После пройденного курса миома уменьшилась, песок в почках не обнаружен, узелки на щитовидке уменьшились, похудела на 21 кг…» «Была межпозвоночная грыжа, пропила год, боли прошли, после обследования врачи были удивлены – грыжа исчезла!...» «У отца уменьшилась аденома простаты, нормализовалось мочеиспускание, давление нормализовалось…»

29

«Боли в груди прошли, уплотнения стали мягче и меньше в размерах, полипы в матке тоже уменьшились…» «Пропила год, ноги перестали болеть, остеохондроз не беспокоит, вес стал снижаться в течении второго полугодия, минус 12 кг, помолодела на 20 лет...» «Вес был 92 кг, сейчас 74 кг, от обезбаливающих таблеток и уколов отказалась…» «Снизился вес, уменьшилась в размерах киста яичника, наросты на пальцах рук уменьшились…» «Сбросила 15 кг за 5 месяцев, снизился сахар, избавилась от одышки…» «Страдала бронхитом, сейчас кашель очень редко беспокоит…» и т. д.

ВНИМАНИЕ! ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ! (беременность, период кормления грудью, дети до 15 лет, крупные камни в почках и в желчном пузыре, инфаркт миокарда, язва желудка)

ВЫСЫЛАЕМ НАЛОЖЕННЫМ ПЛАТЕЖОМ КОРЕНЬ МОРОЗНИКА КАВКАЗСКОГО 353204, Краснодарский край, ст. Динская, ул. Береговая, д. 87; тел: +7-918-344-11-81; e-mail: 89180902870@mail.ru Давыдовы Олег Константинович и Елена Викторовна

Травы вместо таблеток

Меня время от времени мучил кашель. Сначала думала – простуда. Но не могла же я остывать почти два раза в месяц. Значит, причина была в чем-то другом. Обратилась к специалистам. Никаких особых отклонений в моем организме не нашли. Сказали, укрепляйте иммунитет. У нас есть дача. Стараемся выезжать туда по возможности. Но несмотря на то, что я на пенсии, подрабатываю. Поэтому жить постоянно за городом не могу. Приходится

Реклама

по цене 100 г./6 месяцев/-1000 руб./ инструкция и мерная ложка прилагаются/.

отдыхать в условиях цивилизации. Когда поделилась бедой со сменщицей, она посоветовала обратить внимание на травы. И даже назвала те, которые бы мне подошли. Поначалу не было времени, но потом я все-таки нашла в себе силы своевременно заниматься своим здоровьем. Через месяц кашлять стала меньше. Даже по ночам. Надеюсь, в самое ближайшее время кашель совсем перестанет меня мучить. Мой совет всем – не забывайте о тех дарах природы, которые призваны нам помогать. Зачастую они намного эффективнее таблеток. Ирина Копылова, г. Липецк

!

Перед использованием любых лекарственных средств и трав ознакомьтесь с противопоказаниями.

30

дачный совет

ДЕРЖАТЬ ГРАБЛИ

Казалось бы, чего такого – грабли. Такой же распространенный садовый инструмент, как лопата. Но и у него есть свои тонкости. Чтобы работать было удобно, чтобы после работы не болела спина, надо держать грабли правильно. Граблями, в отличие от лопаты, надо работать так, будут перенапрягаться чтобы указательные паль- мышцы спины, не будут цы обеих рук на черенке болеть голова и плечи. смотрели вверх. Тогда не Андрей Самарин

ТРОЙНОЙ УРОЖАЙ

Хочу рассказать, как можно получить тройной урожай малины. В каждом кусте есть побеги текущего года и прошлогодние. Плодоносят только побеги прошлого года. Чтобы увеличить урожайность, нужно разделить малинник на 2 участка, разнести их на расстояние не меньше 2 м. На одном вы будете выращивать только плодоносящие побеги, на втором – молодые для замещения. Выращивать можно кустом или рядами. Второй

способ предпочтительнее: больше света, проще ухаживать. Поливать, рыхлить и подкармливать как обычно. Молодую поросль на плодоносящих посадках вырезать. Подвязывать побеги обязательно крест-накрест, и лучше в 2–3 местах. На погонном метре оставлять не больше 12 побегов. Избыточные почки снизу на каждом третьем побеге удалять, чтобы не было загущения. Верхушки у них повиснут над проволокой на 30–40 см, это нормально, солнце не должно проникать к корням. После сбора ягод все старые побеги сразу вырезать. Это ускорит рост и созревание молодой поросли. А на второй плантации в следующем году вы получите высокий урожай малины. Так и будете их чередовать. Инна

ГОТОВИМ К ЗИМЕ

Предлагаю рецепт вкуснейшей закуски на зиму. Ингредиенты: 3 кг молодых патиссонов, 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 5–6 сладких перцев, 5 головок чеснока, 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса (9%), 1 ст. ложка черного молотого перца, 2 горьких перца, по 1 пучку кинзы, базилика, укропа, петрушки, 1 ч. ложка молотого кориандра. Натрите на терке патиссоны и морковь. Лук и перец нарежьте полукольцами, чеснок пропустите через пресс. Зелень измельчите. Соедините все овощи в одной кастрюле, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте. Оставьте на 3 часа, еще раз перемешайте. Разложите в чистые банки (1 л), накройте крышками. Стерилизуйте 12 минут с момента закипания, закатайте. Переверните, укутайте, оставьте до полного остывания. Жанна Крылова

Хотите увидеть себя на страницах нашего издания? Присылайте ваши фотографии с комментариями31 дачный совет к ним в любую из понравившихся рубрик. КРЫЖОВНИК ИЗ ЧЕРЕНКА

ПОДКОРМКА ЦВЕТНИКА

В июле в цветнике нужно освобождать от сорняков почву, поливать и рыхлить ее. Чтобы растения выглядели красиво, надо вовремя удалять увядающие цветы, листья и побеги. Цветы продолжают активный рост и развитие, и до третьей декады июля их надо подкармливать азотными удобрениями и калием, чтобы пышнее цвели. Можно посыпать древесную золу возле каждого растения, в ней много полезных микроэлементов. К тому же это защитит цветы от слизней и серой гнили. С третьей декады июля минеральные подкормки прекращают, чтобы молодые побеги успели вызреть и многолетники подготовились к зимовке. До конца осени нужно только поддерживать декоративность цветника, удалять лишние побеги, увядшие листья и бутоны, рыхлить и поливать по мере необходимости. Кристина Матыленко

С понравившегося куста крыжовника срезают побеги для укоренения. Если куст молодой, то позже, чем со старых. Делать это надо во второй половине дня. Срезанные ветки режут на черенки длиной около 10 см, нижний листик удаляют. Потом связывают пучками и опускают на 2 см в раствор корнеобразователя. Так можно оставить черенки на 16 часов. После этого высаживают черенки для укоренения в тенистое влажное место под пленочное укрытие (парничок). Их регулярно поли-

вают и пропалывают. Через 3 недели можно пленку открывать днем, а еще через 2 недели снять совсем. В сентябре их рассаживают, а на зиму присыпают торфом на 10–15 см. Через год получаются отличные крепкие саженцы. Ярослав Бусев

ПАСЛЕН ЧЕРНЫЙ

В народе за этой ягодой закрепилась нехорошая репутация. Она считается ядовитой. Да и называют ее не очень благозвучно: бздникой. Это травянистое растение высотой до 60 см

цветет с июня по октябрь. Спелые ягоды черные, до 1 см в диаметре. Именно их и можно употреблять в пищу, варить компоты, варенье, кисели, использовать для пирожков. Зеленые ягоды ядовиты, так как содержат соланин (как зеленые клубни картошки). Спелые ягоды паслена оказывают слабительное, мочегонное, противовоспалительное действие, снимают боль, успокаивают нервы. Так что, если у вас в саду растет паслен черный, не спешите вырывать его. Татьяна Тимофеева

32

домашний совет КРАСИВАЯ ПОСУДА

КТО УБЕРЕТ ИГРУШКИ?

Дом с маленьким ребенком узнать легко: в нем всегда слой игрушек на полу. Многие мамы и бабушки поступают неправильно, сами убирают за детьми. А делать этого нельзя. Ребенка нужно приучать к порядку, иначе потом он вообще ничего не будет делать. Конечно, вы сделаете сами намного быстрее и аккуратнее. Но набери-

Со временем шторка в ванной пачкается, теряет свой вид. Поэтому периодически нужно приводить ее в порядок. Если она из хлопка с пропиткой, ее доста-

тесь терпения, позвольте ребенку учиться. А еще лучше назначьте вечером ребенка своим помощником и попросите все положить на место. Он должен чувствовать, что это важное и ответственное поручение. Какое-то время можно подсказывать ему, помогать. Но не делать все за него. И обязательно в конце как-то поощрите малыша. Валентина Галузина

ЧИСТИМ ШТОРКУ

точно один раз в месяц стирать. Сначала нужно расстелить ее на полу, намылить губкой пятна и особо загрязнившиеся места, а потом выстирать при температуре 40 градусов. Если занавеска из полиэтилена, ее тоже нужно растянуть на полу, намылить с двух сторон, а потом хорошенько выполоскать в

По старой привычке мы храним красивые блюда и тарелки для праздничных и торжественных случаев. Достаем их 1–2 раза в год из глубины шкафов. Недавно моя сноха удивила меня и преподнесла маленький урок. Она красивой посудой пользуется каждый день. Говорит, что радость и удовольствие нужны нам каждый день. И она права. Я дома тоже достала красивые тарелки, расставила на открытых полках блюда, вазочки. Поставила одну вазу на стол, другую на пол. Сразу настроение поднялось, дом «заулыбался». Анна Смолякова

ванной или под душем. Можно для чистки использовать хозяйственное мыло или средство для мытья посуды, а стирать в обычном порошке. После душа занавеску нужно расправлять, чтобы быстрее просохла, а ванную проветривать. Если есть время, воду со шторки можно промокнуть полотенцем. Инна Савельева

Прежде чем повесить душевую занавеску после стирки, окуните ее в раствор соли, а потом просушите. Это предотвратит появление плесени.

Самый надежный способ быть всегда 33 с «Всему свету по совету» – это ПОДПИСКА! Наш подписной индекс по каталогу «Почта России» – 10283 НУЖЕН ЛИ КОВЕР?

Раньше ковры были предметом роскоши. А сейчас мы даже от ковролина избавляемся, если в доме нет маленьких детей. Считаем, что ковер на полу

– лишний пылесборник. Но я все же за ковры. Особенно такие, которые легко чистить и можно сдавать в стирку. При помощи ковра можно зонировать пространство, создать определенные цветовые пятна, поменять настроение в комнате. Разные по форме, цвету, размеру ковры можно вписать практически в любой стиль, в любое помещение. Они придают интерьеру завершенный вид. По ним приятно ходить, на них можно запросто расположиться с игрой или чашечкой чая. Екатерина Арямова

РАСТИМ ПОМОЩНИКА

Дети – наше отражение. Какие мы, такие и они. Хотите, чтобы ребенок вам помогал, – воспитывайте в нем трудолюбие и усердие. Сколько бы лет ни было ребенку, не превращайте домашние обязанности в наказание. Сами всегда делайте домашнюю работу быстро и в хорошем настроении. Иначе потом ребенок

будет копировать вас и ваше отношение. Ребенок должен воспринимать домашние дела как часть повседневной жизни. И еще совет: не позволяйте детям садиться за компьютер или к телевизору, пока они не выполнят все свои обязанности. Учите принципу: делу – время, потехе – час. Наталья Дмитрок

ИЗ ОСТАВШИХСЯ ОБОЕВ

Если после ремонта у вас остались неиспользованные куски обоев, не спешите их выбрасывать. Во-первых, ими можно обклеить коробки для хранения вещей. Во-вторых, их можно использовать как упаковочную бумагу. В-третьих, из них можно сделать эффектную картину. В-четвертых, ими можно декорировать мебель и межкомнатные двери. Для картины вам понадобится плотный картон, клей и рамочка. Обои (можно взять несколько видов) наклейте на картон, вставьте его в рамочку и повесьте на стену. Если использовать разные по фактуре и рисунку виды обоев, можно создать очень эффектную композицию. А еще из оставшихся кусочков обоев можно сделать интересный коллаж, сложить забавную аппликацию и украсить детскую комнату. Ксения Черничная

34

домашний совет

ПОЛЕЗНАЯ УБОРКА

Работа по дому помимо очевидной пользы (чистоты и уюта) имеет мощный положительный «побочный эффект». Хочу поделиться информацией, сколько калорий сжигают домашние дела. Наверное, после этого многие станут делать уборку чаще. Выгладить белье – 115 ккал в час. Перекладывайте утюг из одной руки в другую, чтобы распределить нагрузку равномерно. Вытереть пыль – 175 ккал в час. Активно перемещайтесь по квартире, взбирайтесь на стулья, чтобы и сверху пыли не осталось. Вымыть окна – 180 ккал в час. Активнее работайте руками, напрягайте нижние мышцы плеча. Пропылесосить – 200 ккал в час. Не ленитесь переставлять и передвигать мебель, чтобы добраться до всех закоулков. Прополоть грядки – 285 ккал в час. Не перенапрягайте позвоночник и мышцы спины, следите, чтобы не затекали ноги. Виктория Березовская

РАЗМЕЩАЕМ КНИГИ

Если у вас много книг, вы должны продумать систему хранения, чтобы они не заполонили весь дом. В идеале можно заказать удобные книжные шкафы по размерам томиков. Но стоит это очень дорого. Можно организовать навесные полки-стеллажи возле своего рабочего места. Форма у них может быть разная, со множеством отделений и ячеек. Лучше, чтобы они бы-

ли застекленными или закрытыми жалюзи, иначе книги будут пылиться, и это усложнит уборку. Еще один интересный вариант – организовать место для хранения книг под кроватью или в кровати, если там свободное пространство. Можно соорудить там выдвижные ящики на колесиках, нужную фурнитуру сейчас можно купить в магазинах. Можно использовать для размещения книг неочевидные пустые места: над дверными проходами, на кухне (под микроволновкой, над шкафами). Но учтите, чем меньше такие сооружения, тем уютнее выглядит квартира. Лариса Чернокоз

ЦВЕТ СВЕЖЕСТИ

Синий и зеленый цвета считаются холодными, использовать их в одном помещении не рекомендуют. Но если их правильно сочетать с какими-то теплыми оттенками, комната получится очень стильной и свежей. Например, используйте насыщенные зеленые обои на одной стене целиком. А другие оклейте обоями с синезеленым

рисунком. Разбавьте комнату теплым коричневым цветом (например, мебели, полов), повесьте яркие шторы, в расцветке которых повторяются 2 основных цвета. И расставьте предметы в синей и зеленой гамме, но не переборщите. Елена Козлова

домашний совет КАК ОТКРЫТЬ БАНКУ?

Банку с закручивающейся крышкой иногда очень трудно открыть. Есть несколько способов сделать это, не ломая крышку. Во-первых, обезжирьте банку, крышку и руки, вымойте их водой с мылом. Чтобы уменьшить скольжение, можно надеть резиновые перчатки. Во-вторых, нагрейте крышку, положите на нее намоченную в горячей воде тряпку или опустите в го-

БЛИНЧИКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

рячую воду на несколько секунд. В-третьих, крутите не крышку, а банку. Крышку держите левой рукой, а банку правой. Вращайте крышку против часовой стрелки, а банку по ней. Марина Шмелева

ПОДЕЛИТЕ НА ЗОНЫ

Даже если у вас маленькая кухня, поделите ее на зоны. Так вам будет намного удобнее, вы сэкономите много времени. Профессионалы в кафе и ресторанах поступают именно так, чтобы упростить организацию труда. Выделите места, где вы будете готовить, хранить продукты, хранить посуду, есть, складывать грязную посуду. Наведите порядок в ящиках и на пол-

35

ках. Чем удобнее вы все разложите, тем меньше времени вы будете тратить на уборку и готовку. Вы должны точно знать, где что лежит, чтобы не искать нужный предмет и не вытаскивать все, что есть. Без сожаления избавьтесь от старых, ненужных и сломанных вещей. В некоторых ящиках установите лотки с ячейками, сложите в них мелкие предметы. Столовые приборы храните в ящике, который ближе всего к обеденному столу. Тяжелые вещи храните в глубине шкафчиков. На самые верхние полки сложите вещи, которыми редко пользуетесь. Повседневную посуду сложите поближе, чтобы всегда была под рукой. Надежда Фромченко

Меня всегда выручает это блюдо. Готовить быстро, вкус отличный, гости в восторге. Чистим нужное количество картошки. Натираем на крупной терке, добавляем соль, любимые специи, немного сушеного чеснока (по желанию). Все хорошенько перемешиваем, потом выкладываем ложкой на разогретое в маленькой сковороде растительное масло. Толщина блина должна быть примерно 1 см, чтобы его удобно было перевернуть. Накрываем сковороду крышкой и жарим, пока снизу не зарумянится. Потом переворачиваем и зарумяниваем с другой стороны. Блины складываем стопочкой. Можно смазывать их сливочным маслом или сливками. Подавать с зеленью, свежими овощами, сливками или сметаной. Ольга Нежина

Все рецепты, советы, рекомендации, опубликованные в издании «Всему свету по совету», должны быть согласованы со специалистом!

36

экономный совет МИНИМУМ МЕСТА

Вакуумные мешки – очень полезная вещь для тех, кто вынужден экономить место. Они просто незаменимы для малень-

ких квартир, где площадь мест для хранения ограничена, и для людей, которые любят путешествовать. Вакуумные пакеты сейчас можно купить практически в любом супермаркете, а воздух из них откачивается с помощью обычного пылесоса. Объемные вещи (зимняя одежда, теплые пледы, одеяла, подушки) в таких мешках занимают мало места (раза в 4). В одну сумку или на одну полку войдет намного больше вещей, чем обычно. Галина Чирч

ПОДГУЗНИК ДЛЯ РАСТЕНИЙ

Детский подгузник можно использовать для создания отличного грунта под комнатные растения и рассаду. Получается намного дешевле, чем покупать гидрогель, а эффект тот же. Намочите подгузник под струей воды. Разрежьте его, выньте содержимое (мелкие гранулы гидрогеля). Смешайте их с поч-

вой 1:1. Гель отлично впитывает воду и удерживает ее долго. У вас получится рыхлый водо- и воздухопроницаемый грунт, в котором растениям очень комфортно. Корни не загниют, не заплесневеют, будут брать воды, сколько нужно. Поливать их нужно по мере подсыхания. Яна Васильева

НАТУРАЛЬНЫЕ МАСКИ

Детям всегда готовлю еду из натуральных продуктов. Считаю, это полезнее и безопаснее для здоровья. Стоят они, конечно, недорого. Приходится договариваться с надежными людьми в деревне и приезжать за продуктами. Но зато я компенсирую затраты времени и средств на косметических масках. Теперь их тоже делаю сама и только натуральные. Остатки сметаны, творожка, молока, ягод и фруктов не выбрасываю. Измельчаю их в миксере и наношу на лицо, шею. Пока готовлю, успеваю и маску сделать. Кожа после таких процедур просто удивительно выглядит. Никакие фирменные средства такого эффекта не дают. Всем рекомендую. Татьяна Резникова

экономный совет

37

ПОЧИНКА ФЛОМАСТЕРОВ

Дети любят рисовать фломастерами. Но они, к сожалению, быстро высыхают. Поэтому я их время от времени обновляю. Выньте из фломастеров стержни. Они похожи на прозрачные пластиковые трубочки, набитые синтетической ватой. Налейте в кружку немного горячей воды и опусти-

те в нее стержни. Вода будет впитываться в них, как по капиллярам, и подниматься вверх. Когда стержни промокнут до конца, достаньте их и вставьте на место. Фломастерами снова можно рисовать. Так можно реанимировать фломастеры несколько раз. Ольга Звездоренко

ДЕТСКОЕ ПЮРЕ

СКОРЛУПА ПРИГОДИТСЯ

Скорлупа грецких орехов может вам пригодиться для разных целей. Поэтому советую не выбрасывать ее. Сложите ее в стеклянную бутылку как можно плотнее, потом залейте водкой и оставьте на 4 месяца в темном месте, чтобы настоялась. Потом добавляйте в чай, кофе для вкуса и аромата. Можно добавить и в ополаскиватель для волос, чтобы блестели. Скорлупу сожгите в любой удобной таре, угольки остудите и разотрите в порошок. Используйте его для обеззараживания воды (как угольный фильтр) или принимай-

те вместо активированного угля. Для этого 1–2 ст. ложки растворите в 1 стакане воды и принимайте по 2 ст. ложки каждые 15 минут. Приготовьте лечебное средство. Возьмите 2 ст. ложки колотой скорлупы с перегородками, залейте 1 стаканом воды и варите на медленном огне полчаса. Через 1 час процедите и принимайте по 2 ст. ложки 3 раза в день. Пейте курсом 3 недели, сделайте перерыв в течение месяца и повторите. Это укрепляет иммунитет, защищает от развития раковых клеток. Юрий Смирнов

Пюре для ребенка можно приготовить на несколько дней сразу. Это очень удобно, экономит время и деньги. Я делаю так. В большой кастрюльке тушу нарезанные овощи и мясо, потом немного остужаю их и перемалываю в комбайне. Готовое пюре раскладываю по баночкам из-под магазинного детского питания, укупориваю и замораживаю. После разморозки пюре не теряет свои вкусовые и полезные свойства, но повторно замораживать его нельзя. Юлия Ерканова

38

зоо-совет

ЖИВОТНЫЕ-ЛЕКАРИ

Домашние животные, с которыми мы общаемся, лечат нас. В последнее время появилось целое направление в науке, которое занимается исследованием воздействия на нас братьев наших меньших. Тесный контакт с животными оказывает положительный эффект на человека. Есть данные, что просто присутствие определенного животного рядом с конкретным человеком увеличивает шансы на выздоровление. Дело в том, что у больного возникают положительные эмоции, появляется тяга к общению, успокаивается нервная система. Все это вызывает стремление жить, выйти из замкнутого круга болезней. У агрессивных людей в присутствии животных появляется самоконтроль, они становятся терпимее. И помогает в этом не только общение с животными, но и обычный уход за ними. Георгий М.

ЕЖИК У ВАС ДОМА

Не стоит забирать ежиков с собой, пусть даже вам кажется, что у вас ему будет лучше. Это дикие животные, и их место в дикой природе. Но этим летом мы нашли на даче ежонка. Прямо на тропинке. А через пару часов нашли такого же малыша наши соседи. Ежата были совсем крошечные, еще слепые. Мы решили, что где-

-то рядом разорено их гнездо, и начали сами выкармливать крошек. Поили молоком из пипетки, кормили кузнечиками. Пока ежики не подросли, они жили возле дома в большой коробке, потом мы проделали там отверстие, чтобы они могли выходить и прятаться, если нужно. Ежики всеядные. Им можно давать мясо, печенку, кусочки овощей и фруктов. А молоко они очень любят. Активны они в основном ночью, так что если хотите завести дома ежа, будьте к этому готовы. Они очень шустрые и шумные (топают ужасно). Мы своих решили не ограничивать в передвижениях. Хотим построить им зимнее убежище, чтобы жили рядом, но на воле. Семья Ореньевых, г. Калтан

КЛЫКАСТЫЕ ОЛЕНИ

В этом году впервые Их стало мало, они пряудалось увидеть в лесу чутся от людей. кабарожек – небольших Виктория Ханалеева оленей с клыками, торчащими из верхней челюсти. Вид у них, конечно, странноватый. Они очень грациозные и легкие. Питается кабарга (так правильно их называть) исключительно растительностью, как и все копытные. Сейчас увидеть кабарожек в дикой природе можно крайне редко.

зоо-совет

39

КТО ТАКАЯ ВЫХУХОЛЬ?

БРИТЫЙ КЕНТ

Нашего кота зовут Кент. Он большой и пушистый. И очень любит всем демонстрировать свою красоту и самостоятельность. Каждый пришедший в гости должен обязательно восхититься его шикарной шевелюрой. Для этого кот ходит кругами, демонстрирует себя со всех сторон. Но недавно нам пришлось его остричь. Ветеринар попросил, чтобы было проще лечить. Кент стал похож на переросшую толстую крысу с кошачьей головой и кисточкой на хвосте. Кент 3 дня пребывал в шоке. Потом привык и стал носиться за хвостом, как собака. До этого хвосту столько внимания не уделялось. Постепенно шерсть стала обрастать, и прежние замашки к коту вернулись. Но с хвостом он играет по-прежнему, чем очень нас забавляет. Алексей Саварин

Расскажите, пожалуйста, про выхухоль. Что это за зверь такой? Где обитает? Где можно ее увидеть? Тамара Грибенко Русская выхухоль, или цами перепонки, по суше хохуля относится к семейст- передвигается плохо (кову кротовых, землеройко- солапое). образных. Водится это реВыхухоль ведет полуликтовое животное на ев- водный образ жизни. Серопейской территории Рос- лится в старицах, в носии. ре с одним выходом. РасЭто небольшой зверек с стояние между ними окотуловищем 18–22 см и хвос- ло 30 м: столько выхухоль том такой же длины. У ос- проплывает под водой за нования хвост как бы пе- 1 минуту. Питается молретянут, потом идет утол- люсками, пиявками, мальщение, в котором распо- ками. Их привлекает к ложены пахучие мускус- «водной тропе» запах мусные железы. Нос в виде куса, который хоботка, вибриссы (усы) оставляет сильно развиты. Мех гус- зверек. той, бархатистый, очень прочный, коричневый, брюшко светлое. Животное практически слепо, коготки острые, между паль-

МАХАОН

С детства восхищаюсь бабочками. Самая красивая бабочка, которую довольно трудно поймать, – махаон. На его ярко-желтых крыльях выделяются черные жилки и широкая черная кайма с волнистыми внутренними и внешними краями. По кайме проходит перевязь синего напыления, по внешнему краю – желтые пят-

на. На задних крыльях ярко-красное круглое пятно и длинный черный «хвостик». Бабочка очень красивая и быстрая. Денис Гусев

40

вкусный совет

ЛЕТНИЕ САЛАТЫ

Предлагаю читательницам несколько рецептов летних несложных салатов. Есть в жару не очень хочется, а вот перекусить сытным салатиком вряд ли кто откажется.

1. Промойте помидоры, нарежьте их кружочками или дольками – выложите в салатник. Натрите брынзу. Добавьте ее к помидорам. Заправьте салат сметаной. В него можно положить любимую вами зелень.

2. Если любите морковь, нашинкуйте ее. Добавьте к моркови помидоры, листья салата. Для заправки используйте оливковое масло, в которое добавьте немного уксуса и соли.

3. Натрите редис, измельчите вареные яйца. Смешайте ингредиенты, добавьте укроп, соль. Заправьте сметаной. Наталья Васненина

С АНАНАСОМ

Летом стараюсь есть больше фруктов и овощей. И детей к полезной пище приучаю. Конечно, если постоянно давать им яб-

локи или бананы, то дети от этого быстро устанут. Поэтому я делаю фруктовые и овощные салаты. Ингредиенты могут быть любые. Например, у меня такие: яблоко, морковь, банан, консервированные ананасы. Натрите яблоко, потом – морковь. Банан достаточно просто порезать. Заправьте все сметаной или натуральным йогуртом. Для украшения используйте кольца консервированного ананаса. Татьяна Анникова

Свежую морковь рекомендуют есть при малокровии. В ней много и фолиевой кислоты.

ТЫКВА С ЯБЛОКАМИ В нашей семье любят тыкву. Но высадить ее в больших количествах не можем. Поэтому осенью докупаю овощи на рынке. Можно ли сохранить тыкву на зиму? Хочется полакомиться ею в холодное время года. Журавлевы Тыкву режем на кусочки, отжимаем сок. Если позволяет время и есть желание, отварите оставшуюся мякоть и сделайте из нее пюре. Сок тыквы и пюре смешиваем с яблочным соком (яблоки нужно отжать!), добавляем сахар и цедру лимона. Нагреваем ем-

кость со смесью до 90°С, выдерживаем 3–5 минут, разливаем в горячие стерильные бутылки или банки и пастеризуем при 90°С 8–10 минут. Затем плотно закрываем. Ингредиенты: 1 кг очищенной тыквы, 1 кг яблок, цедра лимона, сахар – по вкусу.

не давайте советы даром – мы платим за них

(подробности на стр. 64)

КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРБУШИ

Недавно открыла для себя новое блюдо – котлеты из горбуши. Понравились даже мужу, а он у меня привереда. Чтобы сделать такие котлетки, вам понадобится филе горбуши. Филе нарезаем.

На другой доске измельчаем зелень. Взбиваем яйца (2–3 штуки). Соединяем все ингредиенты. На свой вкус кладем соль, специи. Рыбный фарш не должен напоминать жидкую кашу. По своей консистенции он должен получиться таким, чтобы из него было удобно формировать котлеты. Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим наши котлеты с обеих сторон. Для тех, кто любит золотистую корочку, время жарки можно увеличить. Приятного аппетита. С уважением, Кира

ОБСУШИТЬ И ЗАМОРОЗИТЬ В этом году планируем собрать большой урожай зеленого горошка. Я его, если честно, много не ем. Но вот дети… Они готовы подраться, только бы каждому досталась порция побольше. Смущает то, что горох долго не растет. Быстро подсыхает и становится невкусным. Как сохранить горох? Мария В. Чтобы сохранить го- лодной водой, откинуть рох надолго, его можно на дуршлаг и обсушить. заморозить. Для этого Разложить горошины по подойдут зрелые плоды пакетам, контейнерам и – они наиболее сладкие заморозить. и здоровые. Горошины нужно выбрать из стручков и приступить к обработке: сварить в воде (не более 3–5 минут, в зависимости от размеров и спелости), обязательно помешивать. Горошек промыть хо-

интересно В блюдах из пшена есть углеводы и протеины. Пшенную кашу полезно есть тем, у кого наблюдаются заболевания желудочно-кишечного тракта. Кукурузная крупа нормализует уровень холестерина. Блюда из нее можно употреблять даже тем, кто совсем не любит каши. Ее сладковатый вкус привлекает даже детей. Ячменная крупа хорошо усваивается организмом. Поэтому одна порция такой еды вполне сгодится и на обед. Перловая крупа помимо антибактериальных свойств полезна тем, кто придерживается правильного и диетического питания. Перловку советуют есть кормящим матерям – она способствует прибавлению молока. Крупы хранятся до 2 лет – это максимум. Как правило, крупы хранят в стеклянных банках с плотно закрытыми крышками. Если не уверены в качестве крупы из магазина, просейте ее и прожарьте в духовке. С осторожностью нужно давать манную крупу детям, которым не исполнилось еще 3 года.

42

сладкий совет РИСОВЫЕ ШАРИКИ

Яйца взбейте с сахаром, смешайте с рисом, всыпьте через сито муку, разрыхлитель, пряности, соль. Хорошо перемешайте. Чтобы тесто не липло к рукам,

смочите их водой. Сформуйте небольшие шарики, обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета. Переложите готовые шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. При подаче переложите шарики на блюдо, отдельно подайте абрикосовый сироп. Ингредиенты: 2,5 стакана вареного риса, 1 стакан муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка молотой корицы, щепотка тертого мускатного ореха, щепотка соли, 2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сахара, абрикосовый сироп. Кристина Тараторкина

ПЕЧЕНЬЕ С МЕДОМ

Ингредиенты: 2 стакана муки, 1 ч. ложка молотой корицы, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки мюсли, 3 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сахара, мед. Муку и корицу просеять в миску, добавить молоко, масло и мюсли, растереть. Влить мед, чтобы получилось липкое тесто.

Подсыпать стол мукой, переложить тесто, вымесить. Раскатать пласт толщиной 2 см, вырезать кружки диаметром 5–6 см. Переложить печенье на застеленный пергаментом противень, смазать молоком, посыпать сахаром. Запекать в разогретой до 240°C духовке в течение 15 минут. Ольга Соколова

АБРИКОСОВЫЕ ПОЛОСКИ

Ингредиенты: 190 г сливочного масла, 2 ст. ложки сиропа, полстакана муки, полстакана мюсли, постакана сахара, 4 ст. ложки нарезанной полосками кураги, 2 ст. ложки изюма, 1 ст. ложка овсяных хлопьев, 1 ст. ложка кокосовой стружки, 2 яйца. В форму положите смазанный маслом пергамент. Распустите масло на плите, влейте сироп, перемешайте. Добавьте просеянную муку, мюсли, хлопья, кокос, курагу, промытый изюм, яйца, замесите тесто. Дайте постоять 20 минут, переложите в форму и поставьте в горячую духовку на 25–30 минут. Остудите в форме, выньте, порежьте полосками. Инна Демьянова

сладкий совет

43

ПОЛОСАТЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ

Ингредиенты: 450 г нежирной сметаны; 4 ч. ложки желатина; 400 г творога, сахар по вкусу; какао-порошок и красный или розовый пищевой краситель; форма (лучше разъемная). Желатин замочить в 3/4 стакана кипяченой воды. Творог смешать со сметаной и сахаром. Желатин распустить на водяной бане, влить в творожную массу. Разделить ее на 3 части. В одну всы-

пать какао, в другую – краситель, перемешать. Форму застелить пищевой пленкой. В центр вылить 4 ст. ложки белой творожной массы, потом 4 ст. ложки розовой, потом столько же шоколадной. Продолжать выливать в центр такое же ко-

личество массы и в той же очередности, пока она вся не закончится. Поставить форму в холодильник минимум на 4 часа. Готовый десерт вынуть из формы, переложить на блюдо, нарезать. Вкусный десерт готов. Алена Желткова

КЕКСЫ С ФИНИКАМИ

Ингредиенты: 2 небольших очень спелых банана, 1 стакан муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 3/4 стакана сахарной пудры, 175 г размягченного сливочного масла, 3 яйца, 175 г сушеных фиников без косточек, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, банановые чипсы для украшения. Очистить бананы, размять вилкой. Просеянную муку смешать с пудрой,

КОНФЕТЫ ИЗ СУХОФРУКТОВ

Распарьте курагу и чернослив (без косточек). В каждую ягоду положите половинку и четверть грецкого ореха, наколите шпажкой или

зубочисткой и обмакните в растопленный горький шоколад. Положите на пергамент, чтобы застыли, а потом переложите конфеты в коробку. Мария Киселева

разрыхлителем, маслом, яйцами. В тесто добавить овсяные хлопья, нарезанные соломкой финики, банановое пюре. Выложить тесто в смазанные маслом формочки, поставить в разогретую до 190°C духовку, испечь до готовности. Остудить кексы, вынуть, украсить банановыми чипсами (в виде крылышек или лепестков). Елена Мафусаилова

44

диетический совет ПОЛЕЗНЫЙ СУПЧИК

ОТЛИЧНЫЙ САЛАТ

Этот отличный салатик можно приготовить на ужин. Он сытный, но на талии это не сказывается. Основные компоненты – вареные яйца и сырая морковь. Я беру 4 вареных яйца, очищаю, тру на крупной терке. Так же крупно натираю морковь и твердый сыр. Луковицу убираю на 2 минуты в морозилку, потом чищу и мелко режу. Можно поступить иначе: нарезать луковицу, а потом залить кипятком на 3 минуты. Горечь уйдет. Очищенные яблоки нарезаю тонкой соломкой и сбрызгиваю лимонным соком. Выкладываю подготовленные ингредиенты в глубокий салатник, смазывая каждый слой майонезом. Сначала лук, потом яблоки, яйца, морковь. Верхний слой посыпаю сыром и украшаю веточкой зелени. Наталья Воровская

Свекла – очень полезный овощ. В ней много цинка и железа (больше, чем в других овощах), калия. А содержание этих микроэлементов в ботве и листовой свекле (мангольде) вдвое выше, чем в корнеплоде. Поэтому я стараюсь добавлять ее в первые блюда и начинку для пирожков. Предлагаю интересный рецепт летнего супчика. Ингредиенты: 1 стакан кефира или сыворотки (можно заменить свежевыжатым овощным соком или квасом), 1 пучок свекольной ботвы, 2–4 редиски, укроп, зеленый лук, 1 зубчик чеснока, сок

половины лимона, соль, черный молотый перец. В супницу положить измельченную ботву, зелень, кружочки редиса, давленый чеснок. Залить кефиром и лимонным соком, посолить, поперчить, перемешать. Подавать охлажденным. Дина Кутяпина

кстати Свекла хорошо сочетается с укропом, петрушкой, чесноком, мятой, кунжутом, апельсином, говядиной, кориандром, хреном, бальзамическим уксусом.

СПИРАЛЬКИ С СОСИСКАМИ

Ингредиенты: примерно 200 г готового слоеного теста, 4 ст. ложки кетчупа, 8 сосисок, 1 яйцо. Раскатать тесто в длин-

ный тонкий пласт, нарезать полосками 30х2 см. Смазать каждую полоску кетчупом, обернуть сосиску, пришпилив концы зубочистками. Смазать каждую сосиску взбитым вилкой яйцом, положить на застеленный пергаментом противень. Поставить в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из овощей. Екатерина Хасина

диетический совет ШАРИКИ С КУНЖУТОМ

Курицу мел- жута, растительное маско порубить, ло, соль, перец. добавить желОлеся Лавинская ток, соль, перец, лимонный сок, соус чили, базилик. Взбить в миксере. Скатать маленькие шарики, обвалять в кунжуте. Обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Ингредиенты: 200 г куриного филе, 1 желток, сладкий соус чили, 1 ч. ложка лимонного сока, несколько листиков базилика, 2 ст. ложки кун-

ОВОЩНОЕ РАГУ С КУРИЦЕЙ

Часто готовлю это вкусное и сытное рагу к ужину. Времени требуется немного, как раз все успевают переделать свои дела. Ингредиенты: 2 баклажана, 6 картофелин, филе куриное, 2 болгарских перца, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 1–2 помидора, 1 ст. ложка лимонного сока, укроп, растительное масло, соль,

черный молотый перец. Курицу нарежьте тонкими полосками. Овощи очистите и нарежьте кубиками или соломкой, как вам больше нравится. Обжарьте в разогретом масле картофель, переложите в сотейник. В том же масле поджарьте лук и курицу. Переложите в сотейник. Обжарьте в масле перец и баклажан, переложите в сотейник. Поставьте его на огонь, добавьте помидоры, перемешайте и тушите на медленном огне до готовности. В конце приготовления посолите, поперчите, положите мелко нарезанный чеснок, влейте лимонный сок. Отключите огонь, посыпьте укропом и дайте постоять под крышкой 10 минут. Клавдия Фадеева

45

ЗДОРОВЫЙ ПЕРЕКУС

Лучше всего утолять голод при помощи свежих овощей. Это не навредит ни здоровью, ни фигуре. Чтобы было вкуснее, я готовлю творожный соус. В него можно макать зелень и кусочки овощей. А можно заправить им нарезанные для салата овощи. Для соуса я беру 1 стакан натурального йогурта (можно простоквашу), 100 г брынзы или другого рассольного сыра, 100 г творога, молотый душистый перец, чеснок и укроп. Смешиваю все ингредиенты в блендере, выкладываю массу в керамическую соусницу. Можно макать кусочки сладкого перца, огурца, кабачка, можно намазать листья мангольда или салата, свернуть в трубочку и есть. Очень вкусно! Хелена Окулова

Все рецепты, советы, рекомендации, опубликованные в издании «Всему свету по совету», должны быть согласованы со специалистом!

46

здоровый совет ВКУСНЫЙ АРАХИС

МЕНЯЙТЕ ПАСТУ Опять кровоточат десны. Не знаю, что и предпринять. На мой взгляд, чищу я зубы неплохо. Кроме того, стараюсь полоскать рот на ночь. Почему проблема остается? Нина Кузина Скорее всего, у вас есть заболевания ротовой полости. Чтобы узнать о них, обязательно нужно посетить специалиста. Обратите внимание на свое меню. Ешьте больше продуктов, имеющих в своем составе витамин С и кальций. Сократите количество кислой, острой и соленой пищи. Зубную пасту время от времени меняйте. Используйте также зубную нить. И, как вы все правильно и делаете, продолжайте полоскать рот отварами коры дуба, шалфея, ромашки.

Орехи нынче подорожали. Самые приемлемые – арахис. Он продается уже чищеный или в кожуре. За что любят арахис? Полезен ли он для организма? Зинаида Аксенова Несомненно, арахис полезен. Он содержит необходимые для нас аминокислоты и витамины. Арахис часто используют вегетарианцы: он – незаменимый источник белка. Если почувствовали упадок сил, обратите внимание на этот земляной орех. Он поможет привести вас в форму. Однако, как и любые

орехи, арахис калориен. Есть его нужно в меру. В идеале – добавлять в какие-то блюда. При обострении язвы желудка от употребления арахиса лучше отказаться.

ВСТАЮ В 4 УТРА Не знаю, что со мной происходит, но плохо сплю последний месяц. Бывает, долго не могу заснуть, ворочаюсь. Или, наоборот, просыпаюсь в 4 утра и жду звонка будильника. Раньше такого за собой никогда не замечала. Любовь Максакова Начните с поисков при- мите отпуск, хроническая чин бессонницы. Возмож- усталость просто так не но, вас мучает какой-то пройдет. вопрос, и вы не можете И еще: старайтесь больпереключиться, посто- ше двигаться. Советы баянно думаете об этом. нальны, но это так. Чем Есть вероятность, что больше мы проявляем аквы устали тивность, тем лучше спим.

– возьВечером откажитесь от плотного ужина. Многие наши читательницы заменяют его легким салатом и стаканом кефира.

здоровый совет

ПЛЕНКА НА ЗОЛОТЕ

ПЕРЕД ГРОЗОЙ В последнее время участились головные боли. Особенно тяжело приходится перед грозой. Чем себе помочь? Жана Полевая Если вы замечаете за собой постоянное ухудшение состояния в определенные дни, старайтесь следить за погодой. Как правило, голова начинает болеть из-за резкого падения атмосферного давления. А падать оно начинает перед грозой.

47

Проконсультируйтесь с врачом, выясните, какие лекарства помогут вам «пережить» грозу. Когда жарко, выезжайте за город (по возможности). На природе мы переносим изменения атмосферного давления намного легче.

Если планируете воздушный перелет, также посоветуйтесь со специалистом. В вашем случае это просто необходимо.

ИЗ ОТПУСКА БЕЗ РОДИНОК Планирую отпуск. Поскольку не хочу причинить вред организму, задумалась: может ли солнце быть для меня опасным. В прошлом году вернулась из отпуска буквально вся в родинках. Елена Курицына, г. Бердск Елена, в главном вы пра- яние, загорайте правильвы – на открытых участ- но – в утренние и вечерках тела родинки появля- ние часы. Дозируйте свое ются чаще. Причина: воз- пребывание на солнце. действие на нас солнца. Даже если отпуск коротЧтобы снизить это вли- кий, не стоит увлекаться в первые дни солнечными ваннами. Пребывание под ультрафиолетовыми лучами лучше увеличивать постепенно. Если планируете экскурсии днем, надевайте головной убор, темные очки и одежду, которая защитит ваше тело.

Не так давно мне подарили золотую цепочку. Сказать, что это был желанный подарок – совсем нет. В моем арсенале в основном серебряные украшения. Но не отказывать же человеку. Подарок приняла. Только вот заметила: цепочка потемнела. Почему? Ульяна Н., г. Славянск-на-Кубани Если золото качественное, причина может быть такая: мы носим золото долго, иногда совсем не снимаем. Но наш организм выделяет так называемые отходы жизнедеятельности: пот, грязь, отмершие частицы кожи. Все это скапливается на украшениях. Помимо этого есть еще и окружающая среда. Пыль, сажа, ветер, дождь способствуют образованию на украшениях пленки. Чтобы ее убрать, сделайте раствор из жидкого мыла и нашатырного спирта. И тщательно, но аккуратно протрите потемневшее изделие.

Все рецепты, советы, рекомендации, опубликованные в издании «Всему свету по совету», должны быть согласованы со специалистом!

48

мамин совет ПОСТАВИЛИ ГАЛОЧКУ

Многие родители не считают нужным водить ребенка в театры, музеи. Списывают все на нехватку времени и отсутствие средств. Это, конечно, понятно. Только вот когда ребенок вырастет, ему все это будет уже неин-

тересно. И не столько потому, что спектакль плохой, а скорее потому, что его не научили ценить и понимать театральное искусство. Хорошо, если в школе этому уделяют внимание. А если нет? Мне обидно, когда даже на детские спектакли приходит ползала. И большая часть из них те, что просто поставили галочку, мол, сводили ребенка в театр. А поговорить? А объяснить ему смысл непонятных слов? Считаю, нужно эту плохую традицию менять. Тогда и грубых слов в автобусах меньше станет. Екатерина Игнатьева

У БЕРЕГА

Научить ребенка плавать можно тогда, когда взрослый сам не боится воды. Идеальный вариант – плавать у берега. Сначала в нарукавниках, потом – без них. Мы так своего Сашу научили в воде держаться. Сначала он очень боялся, кричал, а потом, когда почувствовал, что под ногами дно, как-то сразу притих, осмелел. Конечно, не нужно думать, что ребенок научится всему с первого раза. И не торопите его. Он сам поймет, ког-

да ему можно плавать дальше, чем у берега. Можно купить ласты. Правда, они нужны ребенку, который уже научился чувствовать свое тело и физически развит. Ирина Книхай

К СТАРШИМ ИЛИ МЛАДШИМ?

Дочка скоро пойдет в школу. В следующем году, получается, будет три месяца сидеть дома. А я не могу взять в это время отпуск. Уже поговорила с воспитателями – те сказали, что многие группы на летний период будут закрываться. Если и останется какая-то часть взрослых детей, то их распределят по младшим группам. А как мотивировать дочь, что она теперь должна играть с маленькими детками? Зная Алену, могу сказать, тяжело ей будет. Может, договориться и взять дочери путевку в лагерь? Но, боюсь, шестилеток там мало. Опять же со взрослыми детьми ей будет не так интересно, как с ровесниками. Уважаемые мамы, если столкнулись или сталкивались с такой ситуацией, поделитесь советами. Рада буду любым мнениям. Анжела Курник

мамин совет Учим скороговорки Собрала Маргарита маргаритки на горе, Потеряла Маргарита маргаритки во дворе. ~~~ У Ивана рубашка, У рубашки кармашки. ~~~ Кошка Крошка на окошке Кашку кушала по крошке. ~~~ Милая Мила мылась с мылом. Намылась и смыла мыло – Так мылась Мила. ~~~ Пилил Филипп полено из лип, Притупил пилу Филипп. ~~~ Дал Макар Роману карамель, А Роман Макару – карандаш.

49

ДАЙТЕ СВОБОДУ!

Быть может, я не права, но мне кажется неправильным, когда мамы говорят о детях «мы». Получается, именно мама гордится тем, что они рано пошли, научились говорить, улыбаться. Наверное, на первых порах это уместно. Но потом… Странно видеть женщину, которая указывает на пятилетнюю дочь и говорит: «Мы научились кататься на роликах». А как же ребенок? Он тоже личность. Он должен уметь говорить сам и даже в юном возрасте отвечать за свои поступки. А так получается, что у него появляется хорошая возможность переложить ответственность на пле-

чи мамы. И часто так и происходит. А потом мамы удивляются, какой у них несамостоятельный ребенок. Дайте ему свободы! Не загоняйте в строгие рамки. И тогда из ребенка вырастет личность. По крайней мере, это мое убеждение. С уважением, Снежана

НЕ ЛОЖЬ, А ВЕЖЛИВОСТЬ Уже не раз обманывала сына. Просто думаю, что всю правду ребенку знать не нужно. Смущает то, что я учу сына говорить правду. А получается, что это невозможно. Что с этим делать? Галина Ерзина, г. Санкт-Петербург Есть мнение, что роди- дипломатию. Разве прияттелям не нужно бояться но будет женщине, когда лжи. Она существовала в она услышит, что сегодня этом мире и будет продол- выбрала не то платье? Мы жать существовать. Так учимся быть не лживыми, или иначе, в некоторых а тактичными, вежливыситуациях ложь нас выру- ми. Вот это и нужно уметь чает. Вспомните политику, объяснять ребенку. Иногда лучше промолчать, чем в глаза человеку сказать горькую правду.

50

мамин совет АЛЛЕРГИЯ НА АПЕЛЬСИНЫ

И ПЕЙНТБОЛ, И СПЛАВ

В прошлом году сын ездил в лагерь, и ему там не понравилось. Сказал, скучно было. Мероприятия все однотипные, детям мало давали играть на территории. В этом году мы подошли к выбору лагеря более ответственно. Рассмотрели несколько предложений. Посмотрели отзывы. В результате выбрали лагерь спортивного типа. В нем сначала дети отдыхают на местном водохранилище, а потом живут в туристических домиках недалеко от реки и леса. В стоимость путевки входят и экскурсии. Недавно сын вернулся полный ярких впечатлений. Я так поняла, с ними ежедневно занимались – они играли и в футбол, и в пейнтбол, и в скалолазании себя пробовали, и на сплавах. Сказал, на следующее лето только туда поедет. Семья Соловьевых

У моего сына аллергия на некоторые продукты. Сейчас ему 3 года. Муж против того, чтобы сын ходил в детский сад. Но я считаю, что с ровесниками ему будет лучше, чем со мной. Тем более что у меня есть работа. Наталья Иващенко Наталья, решить мож- что тушеную и в небольшом но любую проблему, ес- количестве. Чаще вместо ли подойти к ней с умом. рыбного блюда Анюте Наша читательница из предлагали суп. Сейчас Саратова Инна Курикова дочка подросла, и проблем дает вам такой совет: «Мо- с аллергическими реакей дочери запретили есть циями стало меньше». цитрусовые. Я предупредила об этом воспитателей и поваров в детском саду. Всем деткам на полдник давали апельсины, а моей Анюте – яблоко. Сначала дочь обижалась, а потом поняла, что ее таким образом не хотят обидеть, просто яблоки и апельсины в равной степени вкусные фрукты. С осторожностью дочери давали и рыбу. Разве

БЕДА ЗА БЕДОЙ

Знаю одну семью, где девочку воспитывают бабушка с дедом. Так уж получилось, что отец от них ушел, а мама долго болела и умерла. Девочка осталась на попечение бабушки и деда. Понача-

лу все было более-менее спокойно. Ну а дальше – больше. Девочка совсем отбилась от рук, учится на одни двойки. Бабушка жалуется, что помочь внучке не может – годы не те. Жалко девчонку. Пусть она и не отличница, но всегда поздоровается, поговорит с тобой. Не знаю, как она будет школу оканчивать. Учителя жалуются. А что сделаешь? Тут со своей-то семьей не разберешься. Что уж говорить о чужой. Лидия Сорокина

мамин совет ИДЕМ В ДЕТСКИЙ САД Планирую отдать ребенка в детский сад. Переживаю сильно. Даже не знаю, как он сможет обходиться без меня. К чему стоит подготовиться? Ольга Карнаухова Психологи советуют начать подготовку задолго до посещения детского сада. К примеру, нужно объяснять ребенку, что скоро он будет какое-то время находиться с другими взрослыми и детьми. Несмотря на заботы, уделяйте ему как можно больше внимания, говорите ласковые слова. Если есть такая возмож-

ПО МОИМ СТОПАМ

ность, договоритесь с будущей воспитательницей – сходите в детский сад, покажите ребенку группу. Начните соблюдать детсадовский режим, включая дневной сон.

ТАНЦЫ ИЛИ МОРЕ?

Нам на лето задали что-то почитать, а что-то и поучить. Не знаю, как другие родители, но я против такого времяпрепровождения. На мой взгляд, дети должны летом отдыхать. Именно отдыхать, а не читать, учить таблицу умножения, запоминать словарные слова… Знаю одну маму, которая записала ребен-

51

ка на занятия живописью и танцами. И почти каждый день теперь у девочки занятия. И так вплоть до 1 сентября. Конечно, это хорошо, что ребенка развивают, но, мне кажется, лучше бы на эти деньги на море съездили отдохнули. У ребенка появились бы новые впечатления. А так опять рутина. И с каким настроением девочка придет в школу? Что она скажет, когда одноклассники начнут ее спрашивать, где она была и что видела? Каникулы должны быть каникулами. Или я не права? С уважением, Алена

Пишу в эту рубрику впервые. Жена покупает ваше издание. Вот и я решил поделиться своим опытом. Считаю, мы, взрослые, совершаем много ошибок, которые не спешим признавать. Сын у нас уже взрослый. Живет отдельно. Скоро и внук у нас появится. Я этому рад. Постараюсь быть приличным дедом. О чем я? Я металлург. Горжусь своей профессией. Мечтал, что сын пойдет по моим стопам. Столько сил и нервов потратил, чтобы убедить его в этом. В итоге сын ушел из института на третьем курсе. Мы с ним после этого почти год не разговаривали. Сейчас я признаю, что был тогда не прав. Родителям сложно принять выбор ребенка, если он не совпадает с их представлениями. Иногда это становится главной причиной семейных конфликтов. Григорий Сергеевич, г. Липецк

Все рецепты, советы, рекомендации, опубликованные в издании «Всему свету по совету», должны быть согласованы со специалистом!

52

красивый совет Четкий контур

Для снятия макияжа

Молочко для снятия макияжа можно приготовить в домашних условиях. Возьмите 1 ст. ложку сухих цветков календулы, залейте 1 стаканом кипятка, дайте настояться 6–8 часов под крышкой. Процедите, смешайте полстакана настоя с 1 сырым яичным желтком, 1 ч. ложкой растительного масла, 1 стаканом сливок, 1 ст. ложкой камфарного масла, соком 3 средних лимонов, 1 ст. ложкой меда. Добавьте несколько капель эфирного масла апельсина или лимона. Когда смесь станет однородной, перелейте ее в бутылочку с плотной крышкой. Храните в холодильнике. Используйте в течение 2 недель. Это средство не уступает магазинным, а ухаживает за кожей намного лучше. Анна Федорова

Многие женщины с возрастом сталкиваются с проблемой: контур лица теряет четкость, «плывет», как говорят специалисты. Ложиться под нож хирургов – вариант не для всех. Кто-то принципиально не хочет, у кого-то денег нет. Но можно попробовать в борьбе с этой проблемой подорожник. Понадобится много свежих листьев подорожника. Их надо промыть, обсушить в сите или на полотенце, а потом измельчить в блендере или в мясорубке. Полученную каши-

цу можно неделю держать в холодильнике. В миску с измельченным подорожником добавьте немного меда (1 ч. ложку на стакан), перемешайте и наносите кашицу на чистое лицо и шею в виде маски. Держите 15–20 минут, потом смойте теплой водой. Татьяна Сухая

Для сухой кожи

Ухаживающий крем-лосьон для сухой и чувствительной кожи я уже давно делаю сама. У меня кожа сухая, склонная к раздражениям, купленные кремы мне не подходят, часто после их применения появляется сыпь. Поэтому я использую проверенные и безопасные составы. Возьмите полстакана жирного свежего молока

или сливок, добавьте 2 сырых куриных желтка и 5 ст. ложек лимонного сока. Хорошо взбейте венчиком. Влейте 2 ст. ложки крепкого травяного настоя (используйте ромашку аптечную, череду или чистотел), 1 ст. ложку водки, 2 ст. ложки глицерина. Взбейте еще раз до однородности. Настой приготовьте так: 2 ст. ложки сухой измельченной травы залейте 1 стаканом кипятка, накройте крышкой, укутайте, оставьте до полного остывания, процедите. Оставшийся настой заморозьте и используйте для протирания лица и шеи. Каролина Липовая

красивый совет ОГУРЧИКИ СО СМЕТАНОЙ

Сметана и простокваша помогают коже дольше оставаться молодой и здоровой. Если регулярно делать маски из этих кисломолочных продуктов, вы заметите, что кожа становится бархатистой, наполняется сиянием. Для жирной кожи полезны кислые простокваша и сметана. А для шелушащейся нужно натереть свежий огурчик, добавить немного жирной сметаны, перемешать. Использовать регулярно в течение 2–3 недель. Переросшие огурцы – семенники – тоже можно превратить в полезный для кожи продукт. Особенно они помогают бороться с потерей упругости. Их натирают, отжимают. Из мякоти делают маски, соком протирают лицо вместо лосьона. Излишки сока можно заморозить на зиму. Наталья Криволапова

53

АМАРАНТОВОЕ МАСЛО

Если у вас есть какие-то проблемные участки на коже – растяжки, шрамы, следы от ожогов, попробуйте использовать в борь-

бе с ними амарантовое масло. Купить его можно в аптеке. Оно, кстати, хорошо помогает в борьбе с мелкими морщинками, так как питает кожу (впитывается практически без остатка) и повышает ее упругость. Наносить его нужно на чистое лицо и тело мягкими круговыми движениями. Лучше делать это утром после душа или вечером, тоже после душа, но за 1,5–2 часа до сна. Лариса Сахарова

Смешайте 2 ст. ложки натурального или 1 ст. ложку концентрированного гранатового сока с 1 ст. ложкой жирной сметаны и используйте вместо омолаживающего крема для лица и тела.

ДЛЯ ПРОБЛЕМНОЙ КОЖИ

Маска на основе дрожжей помогает при любых проблемах с кожей. Она очищает поры, подсушивает, ускоряет обменные процессы, повышает эластичность, подтягивает и немного отбеливает. Для маски лучше использовать свежие дрожжи. Их нужно разломить на мелкие кусочки и смешать до консистенции сметаны с молоком, кефиром, лимонным, апельсиновым или грейпфрутовым соком. Маску нужно держать до подсыхания. В

это время лучше не шевелиться, не разговаривать и не улыбаться, а спокойно полежать, расслабившись. Потом тщательно смыть теплой водой и дать коже высохнуть естественным образом (не вытирать полотенцем). Раиса Хакимова

54

красивый совет

Отбеливающее средство

Появление пигментных пятен – настоящая проблема, особенно с возрастом. Но бывает, что появляются темные пятна на лице и в молодом возрасте, например, когда перележишь на солнце. Бороться с такими пятнами очень сложно, они иногда не сходят годами и остаются весьма заметными. В борьбе с этим помогает природное средство – петрушка. Свежие листья нужно измельчить вместе со стеблями и использовать зеленую кашицу в качестве отбеливающей маски. Можно завернуть немного зеленой массы в марлечку и приложить к пятну, можно просто нанести пюре на проблемное место. Держать 20 минут, потом несколько раз протереть соком петрушки все лицо, шею и зону декольте. Кожа после петрушки становится ровной и сияющей, а пигментация постепенно исчезнет. Антонина Кулишенко

Маска из одуванчиков

Это самая настоящая антивозрастная маска. Мои мама и бабушка всегда ее делали. Нарвите листья одуванчиков, промойте, обсушите на полотенце. Измельчите их в ступке деревянным пестиком или перетрите руками. Важно, чтобы сок не соприкасался с металлом, поэтому резать ножом, измельчать в блендере или мясорубке не рекомендуется. В кашицу из перетертых листьев добавь-

те несколько капель кипяченой воды и 2 ч. ложки меда. Перемешайте, нанесите на лицо, шею, зону декольте. Но предварительно их нужно очистить от следов косметики, увлажнить и нанести немного нерафинированного растительного масла. Держать 20 минут, периодически постукивая по коже кончиками пальцев (через маску). Листья, собранные во время цветения, действуют сильнее.

3инаида Кольчик

Подтягиваем шею

Очень хорошее дейст- Кожа после такой маски мовие на уставшую или ментально подтягивается. дряблую кожу в области Елена Смолякова шеи оказывает обычная согревающая маска из подсолнечного масла. Масло нужно налить в мисочку и согреть (рукам на ощупь должно быть тепло), потом щедро нанести на область шеи, укрыть пленкой и обмотать полотенцем. Оставить на полчаса, потом размотать и смыть сначала теплой, потом прохладной водой.

красивый совет ДОРОГОЙ СОЛЯРИЙ

С МОРСКОЙ СОЛЬЮ

Смешайте 1 стакан жирной сметаны и 1 стакан морской соли. Если нет морской соли, возьмите обычную, йодированную. После принятия ванны или душа наносите смесь на чистую влажную кожу и массируйте кашицей при помощи специальной варежки-мочалки. Массаж начинайте от конечностей (руки, ноги) к груди. После смойте смесь теплой водой. Неиспользованную смесь можно хранить в холодильнике. Соль выступает в качестве скраба, снимает ороговевшие частички, оказывает дезинфицирующее действие на кожу. Если есть маленькие прыщики, они постепенно исчезнут. Сметана смягчает воздействие соли и питает кожу. Если применять этот скраб регулярно 1–2 раза в неделю, вы через месяц заметите, насколько свежее и чище стала ваша кожа. Марина Сомова

55

Красивая за- рогие средства заменигорелая кожа те дешевым маслом для сейчас в мо- быстрого загара, если на де. Бледноликие томные флакончике есть надпись: красавицы выглядят бо- «Подходит для загара в лезненными и вялыми. солярии». Такое можно Летом загар можно и купить практически в люнужно получать естест- бом супермаркете. Можвенным путем, ничего но и вовсе отказаться от нет лучше солнца. А вот посещения солярия, исс уменьшением теплых пользовав любое отечестдней приходится идти в венное средство для авсолярий. тозагара. Чтобы добиться хоСветлана Кухаренко рошего искусственного загара, ходите в новые салоны: там свежие мощные лампы, эффект будет заметнее. К тому же там можно приобрести абонемент по самой интересной цене, так как вряд ли есть постоянные посетители. Средства для загара следует покупать в магазинах, торгующих косметикой, в самом саНЕ лоне они стоят наЛЕНИТЕСЬ! много дороже. Часто мы тратим деньги на Любые допосещение салонов красоты и парикмахерских, потому что это удобно, престижно и модно. Но когда с деньгами появляются проблемы, забываем о хороших привычках и перестаем следить за собой. А это неправильно. Чтобы оставаться красивой, нужно не лениться и уделять себе, своему здоровью, внешнему виду достаточно внимания. Это не будет стоить вам больших денег. Массаж лица и тела, зарядка, разогревающая мышцы (в том числе и для лица), использование теплого растительного масла для растирания кожи, простые, но от этого не менее эффективные маски из полезных продуктов, которые есть в холодильнике. Это поможет вам сократить расходы на дорогую косметику, антицеллюлитные массажи в салонах и дорогих фитнес-центрах. Людмила Кропоткина

56

советы рукодельницам ОБЪЕМНЫЕ КАРТИНКИ

В интерьере часто используются картинки и фотографии. Мне нравится идея с объемными картинками. Сделать их легко. Понадобится рамка, два вида бумаги разного цвета, канцелярский нож, картон, простой карандаш и ластик. Из картона вырезаем основу под размер рамки. Наклеиваем на него один вид бумаги (можно более яркий и тонкий). На другую бумагу (она должна быть плотнее) наносим карандашом рисунок. Начать лучше с простого: бабочки, сердечки, цветы. Вырезаем отдельные элементы рисунков, оставляя нетронутым основание. Стираем с бумаги следы карандаша. Отгибаем вырезанные фрагменты (крылышки, лепестки). Вставляем фрагмент в рамку. Надежда Мошкова

простой домик в виде палатки. Для этого понадобится несколько деревянных брусков и любая ткань. Из брусков нужно собрать раму палатки: два треугольника, скрепленных сверху перекладиной. Можно использовать молоток с гвоздями или шуруповерт. Обтянуть тканью раму, оставив открытым ДЕТСКАЯ ПАЛАТКА передний треугольник, – Все дети любят играть это вход. Можно сделать в домик. Чтобы порадовать «дверь» на липучках. Ольга Петехина ребенка, сделайте ему

САМОДЕЛЬНЫЕ КОВРИКИ

Из старых вещей можно смастерить замечательные коврики. Их можно положить у кровати, у входа, в ванной или использовать как мягкие подушки для стульев и скамеек на даче. Нарвите ткань на полоски толщиной 3 см. Скрепите булавкой по 3 полоски (у основания). Сплетите их как обычную косичку. Если умеете плести косички из большего числа элементов, скрепите больше. Завяжите концы кочечек нитками или прошейте, чтобы не махрились. Вырежьте из плотной ткани основание, учтите размеры нужного вам коврика. Если нет подходящей по плот-

ности ткани, сшейте вместе несколько тонких. Прикрепите к основанию в центре одну из косичек, начните закручивать ее, учитывая формы будущего коврика. Фиксируйте косички к основанию при помощи булавок или прихватывайте нитками. Когда коврик будет целиком заполнен косичками, прошейте его зигзагообразными стежками. Обрежьте края по заданной форме, застрочите или обшейте кусочками ткани. Марина Смельникова

Хотите увидеть себя на страницах нашего издания? Присылайте ваши фотографии с комментариями к ним в любую из понравившихся рубрик.

ТОНИРОВАННЫЕ ШТОРЫ

Первый раз увидела интересные шторы с плавным переходом тона от бледного к насыщенно-яркому у подруги на даче. Мне очень понравилось, и я удивилась, когда узнала, что она сама их красила. Хочу поделиться идеей.

Вам понадобятся готовые шторы и краска, сочетающаяся с уже имеющимся оттенком. В ведре разведите краску, опустите в нее шторы, погрузив сначала нижние края. Насыщенность окраса регулируйте самостоятельно, постепенно вытягивая ткань из ведра. Чем больше времени окрашивания, тем интенсивнее оттенок. В итоге у вас получатся шторы с размытыми переходами от бледных оттенков к ярким. Анна Ишкова

кстати Такое окрашивание называется омбре (от французского «затенять»). Омбре – двутональное окрашивание с размытой границей по горизонтали, когда цвет плавно переходит от одного оттенка к другому.

САЛФЕТКИ ИЗ ТКАНИ

Милые салфетки можно сшить из остатков практически любой ткани. Их можно взять с собой на пикник, на дачу, выложить живописной горкой на столе. Нарежьте ткань на куски 15х30 см, сложите прямоугольники пополам лицевой стороной внутрь. Застрочите швы, оставив несколько сантиметров непрошитыми. Выверните через отверстие салфетки на лицевую сто-

рону. Застрочите зигзагом, отступив от краев 2 см. Аккуратно зашейте отверстие. Полина Росса

ПОДВЕСНОЙ ПОДСВЕЧНИК

Такой подсвечник для дачи или для беседки можно сделать из любой небольшой баночки красивой формы. Возьмите кусок проволоки. Чтобы работалось быстрее, используйте плоскогубцы. Оберните проволоку вокруг карандаша, чтобы получилась аккуратная петелька, скрутите петлю 2–3 раза. Концы проволоки от петли загните вокруг горловины банки, скрутите несколько раз. Из одного конца сделайте декоративную петельку, похожую на предыдущую. Обрежьте лишнее. Второй конец проволоки загните наверх к другой (первой) петельке. Пропустите через нее. Высота ручки должна быть 10–15 см. Прикрутите проволоку к петельке, отрежьте лишнее. Насыпьте в баночку песок, вставьте небольшую свечку. Светлана Мольская

58

женский совет

ТЕСТ

ЧЕГО ВАМ БОЯТЬСЯ?

1. Сколько вам лет? от 20 до 30 – 1 балл; от 31 до 40 – 2 балла; от 41 до 50 – 3 балла; от 51 до 60 – 4 балла; старше 60 – 5 баллов.

2. Ваш пол? мужской – 2 балла; женский – 1 балл.

Иногда тесты могут нам помочь – подсказать, направить в правильное русло. Тест в этом номере ориентирован на здоровье. Погода сейчас такая – то очень жарко, то слишком прохладно. А если еще прибавить вредные привычки, тут уж пора быть внимательными к своему здоровью. Итак, попробуем проверить, стоит ли вам опасаться инфаркта?

3. Часто ли вы сталкиваетесь на работе со стрессами? никогда или очень редко – 0 баллов; случается такое – 4 балла; постоянно – 8 баллов.

4. Есть ли место стрессам в домашней обстановке? нет, мы редко конфликтуем – 0 баллов; ссоримся время от времени – 4 балла; наша семья всегда бурно выясняет отношения – 8 баллов.

5. Вы курите? нет – 0 баллов; иногда выкуриваю си-

Результаты До 10 баллов – вы следите за своим здоровьем. По крайней мере, стараетесь не увлекаться вредными привычками. И это идет вам во благо. Желаем вам и в дальнейшем придерживаться таких правил!

11–30 баллов – если набрали золотую середину, имеет смысл задуматься над последствиями. Возможно, стоит пройти диагностическое обследование – оно укажет на ваши «слабые» места. Не теряйте время. Начните меняться с сегодняшнего дня! Свыше 31 балла – если вы не задумывались над этими вопросами, вам лучше в самое ближайшее время обратиться к врачу. Измените отношение к своим вредным привычкам. Начните тренировать сердечную мышцу – выбрать можно то, что вам нравится.

гарету по настроению – 4 балла; да, и много – 8 баллов.

6. Ваше артериальное давление… ниже 120/80 – 0 баллов; в пределах нормы – 1 балл; выше 180/90 – 8 баллов; 7. Каков ваш рацион питания? не ем сладкого, ограничиваю себя в жирах – 1 балл; иногда устраиваю перекусы, позволяю себе вкусно пообедать – 3 балла; ни в чем себя не ограничиваю – 7 баллов.

8. Что у вас с наследственностью? нет близких родственников, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями – 0 баллов; есть родственники, перенесшие инфаркт – 4 балла; мама и сестра (брат) перенесли инфаркт – 8 баллов.

9. Каков ваш вес? в пределах нормы – 0 баллов; на 5 кг выше нормы – 2 балла; на 15 кг выше нормы – 4 балла.

10. Занимаетесь ли вы спортом и двигаетесь ли постоянно? да, я постоянно в движении – 0 баллов; могу время от времени поплавать или обратить свое внимание на пешие прогулки – 3 балла; нет, чаще сижу или лежу, чем двигаюсь – 5 баллов.

женский совет НЕТ ЛЮБВИ

Через знакомых знаю одну семью. Они для всех идеальная пара. Всегда вместе. С детьми гуляют. И дети у них замечательные. А вот как оказалось, счастья нет. Дома – ссоры (никто не видит же), на прогулку с детьми – только по необходимости. Нужно же создавать иллюзию хороших отношений. А я вот думаю, зачем? Если тебе неуютно с человеком, для чего его мучить? Себя? Мы с мужем по причине этой самой «неуютности» и развелись. Сейчас об этом не жалею. Хотя тогда, честно скажу, сомнения были.

ПРИВЫКНЕТ?

Еще ведь что важно – дети страдают. Они понимают, что в доме нет любви. А откуда ее взять, если два человека перестали понимать друг друга? Другими словами, когда нет в семье любви и уважения, это уже не семья. Анна Алферова

ОДИН ВЫХОД – РАЗВОД

Моя дочь развелась с мужем. Я долго переживала по этому поводу. Всячески пыталась сохранить их отношения. И это несмотря на то, что зять уходил от дочери трижды. Причем последний раз – к другой женщине. Вы спросите, почему я это делала? Наверное,

59

потому, что в наше время к семье относились с большим уважением. Даже если ссорились, учились находить компромисс. А сейчас что? Чуть что, сразу развод. Однако теперь я все-таки вижу, что иногда лучше разойтись, чем мешать друг другу жить спокойно. У нас у внучки в классе почти все дети от вторых браков. Наверное, меняется время, должны и мы меняться потихоньку. А мы все живем прежними принципами. Конечно, я не пропагандирую развод. Просто жить и терпеть друг друга – тоже не выход. Елена Станиславовна

У меня второй брак. От первого есть дочь. Мой новый муж пытается проникнуться чувствами к дочери, но у него плохо получается. Его не устраивает, что ребенок мешает смотреть телевизор или просто отдыхать после рабочего дня. Меня это смущает. Нет, он ходит с дочкой в парк аттракционов, на прогулки. И дочь рассказывает, что ей с дядей Валерой интересно. Но вот бывает, что муж не может скрыть свои эмоции в адрес дочери. Наверное, не хватает терпения. У него нет детей. Подруги говорят – рожай. А я боюсь. Если родится второй, дочка вообще его интересовать перестанет. Вот и мучаюсь сомнениями. Расставаться не хочется. В целом меня все в Валерии устраивает. Только вот отношение к дочери… Может, привыкнет он к ней? Как вы думаете? Галина, г. Омск

60

женский совет КРАСОТА ВО ДВОРЕ

Я живу одна. Так сложилось, что муж умер. Пыталась строить новые отношения, но куда там. Как говорится, семья была, а новой не получилось. Правильно говорят, если в молодости не успел найти свою вторую половинку, то уж в старости точно ее не встретишь. Наверное, потому, что мы, пожилые люди, – капризные, хотим, чтобы все было по-нашему. Если молодыми чаще уступали, то сейчас все

больше пытаемся проявлять свою властность, желание быть всегда услышанными. Но я не раскисла. Общаюсь с соседками. И мы не просто сидим на лавочке, а постоянно чем-то занимаемся – следим за цветами на клумбах, красим лавочки, украшаем двор красивыми фигурами из пластиковых бутылок. И, постоянно нас благодарят знаете, душа радуется. Я – за красоту и уют, созпонимаю, что не одна, что данные нашими руками. у меня есть единомышленС уважением, ники. Соседки с детьми Елизавета Ивановна

КАК УГОВОРИТЬ ЖЕНИТЬСЯ?

Несколько лет живу с мужчиной. Познакомились с ним на отдыхе. Просто на одну экскурсию вместе попали, вот и наговорились за целый день от души. Потом, как водится, эсэмэски, звонки, встречи. Поняли, что нужны друг другу. Решили жить вместе. Живем… Зарабатывает Андрей неплохо. Нам хватает. Я даже ушла со второй работы. Но смущает од-

но – замуж он меня не зовет. Несколько раз говорили на эту тему. Андрей отшучивается. Мол, зачем тебе штамп в паспорте, если и так все хорошо. А я боюсь. Рожу ему ребенка, а он уйдет. И куда я? На съемную квартиру (живем мы сейчас у него)? И кто тогда поднимать ребенка будет? Так и живем, как рак со щукой. Он мне – одно, я ему – другое. Как уговорить мужчину на мне жениться? Думать ни о чем другом не могу. Ольга Павлова, Кемеровская область

Обсуждайте конфликтные моменты не один раз. Доказывайте. Убеждайте. И лед тронется.

В СВОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ

Знаю одну семью, в которой муж с женой все проблемы переложили на бабушку с дедушкой. В том числе и воспитание 7-летнего ребенка. Просто перестали им заниматься. Естественно, пожилым людям это неприятно. Вот они и взяли на себя почти все обязательства. Одевают мальчика, водят по возможности в кино и на другие мероприятия. А что же родители мальчика? Живут себе. В свое удовольствие. И даже не думают, что сына-то воспитывать надо. Откуда такое в них? Даже удивляюсь, разве можно с собственным ребенком так поступать? На мой взгляд, это люди – эгоисты. Зачем тогда рожали? Тамара Войленко

женский совет вы нам писали КАК РАЗМЕНЯТЬ КВАРТИРУ? Живем мы с мужем и дочерью в моей квартире вместе с моей мамой и братом. У мужа тоже есть однешка, но там нужен хороший ремонт. Брату 40 лет, дважды закодирован, имеет 2 сыновей от разных браков. Патологический грязнуля. Мама уже 8 лет страдает игроманией, было все – вплоть до попыток суицида. Очень ее люблю, но все меньше хочу быть с ней рядом. Вопрос в следующем, как нам выгодно разменять нашу квартиру? Брать кредит на ремонт и уходить к мужу? Только что будет с моей квартирой? Продавать обе и покупать брату малосемейку, а нам трехкомнатную? Боюсь, я уже больше не могу видеть маму в этом ее состоянии, внучка ей не нужна. Продавать двухкомнатную и покупать брату малосемейку, а маме однокомнатную с условием, что оформим на меня, чтобы она ее не проиграла? Как лучше, не знаю? Алла Мотина

ВАЖНА ЛИ ВНЕШНОСТЬ? Познакомились мы с Андреем через Интернет. Он мне понравился, симпатичный такой. Мы встретились. Из-за того, что была зима, я не заметила его проблем со здоровьем. Он показался мне лишь немного сутулым. Но я не обратила на это никакого внимания. Поговорили, начали встречаться. Правда, все на улице, он редко снимал куртку. Потом он сказал, что уезжает и сможет только со мной переписываться. Примерно месяца четыре мы общались виртуально. И тут я узнала, что он инвалид и что его болезнь не лечится, что у него очень кривая спина. Я, честно сказать, в замеша-

61

ОТВЕТЫ ЧИТАТЕЛЕЙ Не знаю, как вы столько времени все это терпите? Я бы уже давно расставила все точки над «i». Не умеешь вести себя по-человечески, ну так и живи с теми, кого это устраивает. Желаю вам большей решительности, Алла! В.А. Даже если вы продадите квартиру и съедете, мама и брат рано или поздно переедут жить к вам. Таким людям сложно пребывать в одиночестве. И что вы выиграете? Ничего. Только деньги потеряете. Полина Караева Алла, квартирные вопросы – по себе знаю – самые болезненные. Редко когда удается угодить всем. Мы вот тоже несколько лет жили вместе с мамой. Потом купили ей однешку, а себе – недостроенный коттедж. Так она обиделась, что мы ее «выселили». Но мы же хотели как лучше – чтобы ей было спокойнее и никто не мешал. Нина Урканова

письмо читателя тельстве. Он мне очень нравится как человек: добрый, внимательный, отзывчивый, очень грамотный, заканчивает второй институт. Но не такой пары я себе хотела, вернее, чисто с точки зрения внешности. Что мне делать? Разорвать отношения и не переживать по этому поводу? Или все-таки смириться? Он ведь не виноват в том, что отличается от здоровых людей. Как быть? Екатерина Дорогие читатели, посоветуйте, как быть. Самые полезные советы будут опубликованы. Расскажите нам о своих сложных ситуациях – и мы все вместе поможем вам.

62

магический совет УБЕРЕЖЕТ ОТ ОБМАНА

В смутные времена всегда появляется много мошенников. Чтобы уберечься от них, проводите перед какими-то важными сделками такой ритуал. Зажгите 3 свечки, купленные в церкви, приговаривая: «Господи, избавь от лукавого!» После этого смочите святой, родниковой или колодезной водой уши и трижды скажите: «Не я, раб(а) божий(ия) (имя), речи слушать буду. Ангелы со мной в помощь от заблуду. Аминь». Затем умойте лицо и особенно глаза и 3 раза произнесите: «Туманному, лживому, обманному не иметь проку, за мной следит Господне око. Аминь». Потом смочите шею и 3 раза скажите: «Не надеть хомута, никому не запрячь меня. Душа при теле, разум раба божия (имя) при всяком деле. Аминь». В завершение выпейте святой воды и произнесите: «Господи святый, Господи правый, упаси от тумана, от дьявольского обмана. Аминь». Затушите свечи, трижды перекрестив их, и уберите подальше. После окончания сделки достаньте свечи, зажгите и дайте им прогореть до конца. Вера Карапольская

ЗАБЫТЬ НЕПРИЯТНОСТИ

Если с вами случилось что-то очень неприятное, но забыть это никак не получается, можно помочь себе при помощи магического обряда. В полдень в любой день на убывающей луне возьмите пятак и приложите его гербом на 1 минуту к области третьего глаза (где на лбу индусы рисуют точку). Произнесите заговор: «Горе-тоска-печаль, перейди на денежку, а меня не печаль!» Потом приложите монету таким же образом к копчику и повторите заговор. После этого к пятаку приклейте с обеих сторон по 1 копейке, гербами обязательно наружу. При этом нужно говорить: «Тебе в подчинение, а мне в избавление от горя-тоски-печали, что черти накачали». На за-

кате солнца этого же дня нужно отнести обклеенный пятак на ближайший к вашему дому перекресток и там молча бросить его левой рукой впереди себя. С момента начала обряда и до его завершения (пока не придете домой) разговаривать нельзя (можно только произносить указанные заговоры). Ирина Колокольцева

УСТАЛИ ГЛАЗА

Так меня научила делать моя прабабушка. Она до сих пор читает без очков. Я работаю за компьютером и частенько пользуюсь ее советом. Когда глаза сильно устают, нужно поднести ко рту ладони и 12 раз нашептать на них: «Да будет так!» После этого приложить ладони к закрытым глазам и подержать 2–3 минуты. Усталость проходит. Алена Ялова

магический совет Неприятный сон Скажите, что означает сон, когда снится близкий человек пьяным? Во сне было очень неприятно видеть это, а к чему готовиться наяву? Ольга Демченко Сон, в котором вы видели кого-то пьяным, является неблагоприятным. Чаще всего он предупреждает о каких-то неприятностях. Если видели незнакомца – к неприятной встрече, если нетрезвых было несколько – остерегайтесь обмана, не посещайте места массового скопления людей. Если видели пьяным отца, вас ждут измена или предательство. Если он вел себя агрессивно – расставание неизбежно. Видеть во сне пьяного супруга (супругу) – к серьезным болезням или конфликтам, приводящим к нервному срыву.

63

Сохранить семью

Совет для старшего поколения. Если в семье ваших детей все неблагополучно и идет к разводу, не оставайтесь в стороне. Попробуйте помочь им сохранить отношения. На полнолуние приготовьте что-нибудь вкусное. Три раза перекреститесь, прочитайте молитву «Отче наш», на-

клонитесь над посудой с приготовленным кушаньем и шепотом произнесите заговор: «Есть в чистом поле печь медная, накладено в ней дров дубовых. Как от тех дров дубовых печь жарко разгорается, так бы у рабов божиих (имена супругов) разгорелось друг к другу сердце 24 часа дневных и ночных, на новцу, на концу, на перемене месяцу. Не могли бы они, рабы божии (имена) друг без друга ни жить, ни быть. Моим словам ключ, замок. Аминь, аминь, аминь». Кушанье должны употребить оба супруга. Важно провести ритуал 9 дней подряд, после чего в семье ваших детей должны наступить гармония и покой. Валентина Шубина

Фиалка для счастья

Фиалки считаются покровителем влюбленных, они символизируют верность, создают ощущение праздника и уюта. Энергия этих цветов привлекает здоровье и изобилие, необходимые для семейного счастья. Фиалки обильно и часто цветут в том доме, где царят любовь и взаимное уважение. Фиалки с красными и розовыми цветами защищают от болезней и депрессии. Белые цветы приносят в дом умиротворение и чистоту, убирают все,

что мешает счастью. Синие цветы помогают обрести гармонию в отношениях, дарят вдохновение, умиротворение. Поставьте этот цветок в детскую, он будет защищать ребенка. Кристина Викторова

64

условия конкурса

500 рублей за совет

Дорогие читатели! Для того чтобы присланные вами письма с советами и рекомендациями в случае их публикации были оплачены, вам необходимо заполнить все пункты купона участника. Вся информация, которую вы внесете в купон, держится в секрете. Если вы высылаете нам письмо электронной почтой, просьба – ответы на все вопросы купона прикрепляйте к письму. Редакция вправе публиковать и редактировать все присланные в ее адрес письма и обращения читателей. Свой приз вы получите в течение 3–3,5 месяцев после публикации вашего совета. Поделитесь с изданием «Всему свету по совету» личным опытом. Заполните купон участника и присылайте свои советы в любую из полюбившихся рубрик. Каждый читатель, письмо которого будет опубликовано, получит вознаграждение в размере 500 руб. Гонорар выплачивается единовременно.

ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ! Если ваш вопрос или совет не были опубликованы в этом номере, не отчаивайтесь: мы их либо еще не получили по почте, либо они находятся в обработке в редакции и будут напечатаны в одном из ближайших номеров.

АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ Кому: «Всему свету по совету» Куда: 654006, г. Новокузнецк-6, а/я 6/108 E-mail: vsps@idgorod.ru

Читайте в следующем номере в продаже с 18 августа

• Что делать при отравлении грибами?

• Первые и вторые блюда из грибов.

• Чтобы зубы были здоровыми.

• Как правильно хранить одежду?

• Важна ли внешность человека?

• Готовимся к школе.

• Умейте сказать «нет».

• Что взять в самолет?

№16 (190) август 2015

а в месяц периодичность 2 раз

Грибной сезон

Хозяйке на заметку

Взбиваете сливки? Добавьте немного соли. Дело пойдет быстрее. Время от времени проверяйте банки с заготовками. Если вздулись крышки или овощи резко изменили свой цвет, скорее всего, были нарушены технологии приготовления. Планируете покрыть пирог глазурью? Предварительно присыпьте его крахмалом – в этом случае вам не нужно будет справляться с растекающейся глазурью. Тюль можно не гладить. Он сам расправится под собственным весом. На сыре, который вы покупаете в магазине, не должно быть никаких трещин и белых выделений. Лук получится более

хрустящим, если перед жаркой обдать его кипятком. Вареную кукурузу лучше есть сразу. Можно смазать ее солью. Манная каша будет нежной и без комков, если вы промоете крупу в нескольких водах. Чтобы получить красивую поджаренную корочку, нужно всю поверхность сырого мяса смазать растительным маслом. Если пришлось использовать растительное масло повторно, добавьте в него кусочек имбиря.

12+ №15 (188) август 2015 УЧРЕДИТЕЛЬ ООО «ИД «Материк» ИЗДАТЕЛЬ ООО «ИД «Город Медиа» Адрес издателя: Россия, 630087, Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, оф. 46 РЕДАКЦИЯ Главный редактор Оксана Гордеева Дизайн и верстка Наталья Кузьмина, Наталья Мальцева Журналисты Инна Меняйлова, Татьяна Попова Корректор Инна Савина Адрес редакции: 654041, г. Новокузнецк, пр. Бардина, 2, оф. 518 ОТДЕЛ РАСПРОСТРАНЕНИЯ тел.: (383) 335-68-92, 8-913-910-9669 Отпечатан в типографии ООО «Печатный Дом»: 659100, Алтайский край, г. Заринск, ул. Железнодорожная, 45/1. Тираж 113 200 Заказ № 865 Цена свободная Подписной индекс в каталоге «Почта России» – 10283 Газета подписана в печать 20.07.2015 по графику 13:30, фактически 13:30. Дата выхода в свет 27.07.2015 Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 7738202 от 30.11.2009. Материалы, отмеченные словами реклама или на правах рекламы, публикуются на правах рекламы. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Все рекламируемые товары и услуги подлежат обязательной сертификации. При подготовке номера использованы материалы Интернет-изданий и Интернет-сайтов. Редакция имеет право публиковать любые присланные в свой адрес произведения, обращения, письма, иллюстрационные материалы читателей. Пересылая тексты, фотографии и другие графические материалы, отправитель тем самым дает свое согласие, а также подтверждает согласие изображенных на фото лиц на публичный показ, отображение и распространение присланных фотографий, графических изображений и текстов. В соответствии с правилами работы издательства рукописи не рецензируются и не возвращаются. Точка зрения авторов публикаций может не совпадать с мнением редакции. Редакция оставляет за собой право редактировать все присланные в ее адрес материалы. АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ Кому: «Всему свету по совету» Куда: 654006, г. Новокузнецк-6, а/я 6/108 E-mail: vsps@idgorod.ru

66Самый надежный способ быть всегда с любимым изданием – это ПОДПИСКА ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ!

Планируете подписаться на «Всему свету по совету»? Нет ничего сложного. Заполните подписной абонемент (с указанием фамилии, имени, отчества и адреса, а также срока подписки). Вырежьте его и оформите подписку в любом отделении связи. Спасибо за внимание к нашим изданиям!



ФСП-1

АБОНЕМЕНТ на газету

10283 (индекс издания)

«Всему свету по совету»

1

2

3

4

5

6

7

8

9 10 11 12





Количество комплектов на 2015 год по месяцам

Куда (почтовый индекс)

(адрес)

Кому (фамилия, инициалы)

ДОСТАВОЧНАЯ КАРТОЧКА ПВ

место литер

на газету

10283 (индекс издания)



подписки Стои- каталожная мость переадресовки

руб.

коп.

руб.

коп. Количество комплектов коп.

руб.

на 2015 год по месяцам

1

почтовый индекс

код улицы дом

корпус

2

3

4

5

6

7

8

город село область район улица квартира



(фамилия, инициалы)

9 10 11 12



«Всему свету по совету»

ИЗДАНИЯ ДЛЯ САДОВОДОВ МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ журнала «ДАЧНЫЙ КЛУБ»

СКАЧАЙ ЗДЕСЬ!

журнал

Анна СОЛОВЬЕВА, член редколлегии, доктор с.-х. наук.

«ДАЧНЫЙ КЛУБ» Для дачников и садоводов России – уникальный опыт, подробные рекомендации агрономов и советы читателей. Формат – А5. Выходит 1 раз в месяц. Цветность: полноцвет.

ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС:

10873

Анатолий СИДОРОВИЧ, член редколлегии, кандидат с.-х. наук.

газета

«ШЕСТЬ СОТОК СИБИРИ»

Полезная информация для практического применения в садах и огородах сибирского региона. Формат – А3. Выходит 1 раз в месяц. Цветность: полноцвет.

ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС:

53005

ОФОРМИ ПОДПИСКУ от 1 до 6 месяцев