Nr. 39/18 – KW 20/1
Essen & Trinken
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Vier leckere Rezepte für Marinaden
Ob Gemüse, Fleisch oder Fisch: Gut mariniert schmeckt das Grillgut noch besser.
Selbst gemachte Marinaden sorgen beim Grillieren für Abwechslung und schmecken besonders gut. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Wer jedoch ein paar Anregungen sucht, findet hier die besten Rezepte für Marinaden, die sich sowohl für Fleisch als auch Gemüse eignen. Vier leckere MarinadenRezepte für Ihren nächsten Grill-Abend.
Honig-Senf-Marinade
einander vermischen und ca. 150 g Fleisch
Balsamico-Marinade
Zutaten: 5 EL scharfer Senf, 3 EL Honig,
oder Gemüse damit marinieren.
Zutaten: 5 TL Balsamico-Essig, 5 EL Olivenöl, 1 EL klein gehackter Knoblauch, 1 TL Zucker,
½ TL grob gemahlener Pfeffer, 1 gepresste Knoblauchzehe, etwas Wasser.
Tipp: Diese Marinade schmeckt auch beson-
½ TL grob gemahlener Pfeffer, 1 Prise Salz,
ders gut, wenn Sie ihr mediterrane Kräuter
2 EL frischer Thymian.
Zubereitung: Sämtliche Zutaten gut mitein-
wie Thymian, Rosmarin oder Oregano
ander vermischen und ca. 150 g Fleisch oder
beimischen.
Zubereitung: Sämtliche Zutaten gut mitein-
Gemüse damit marinieren.
ander vermischen und ca. 150 g Fleisch oder Ingwer-Marinade
Gemüse damit marinieren.
Tipp: Wer diese Marinade etwas exotischer
Zutaten: 5 EL Tomatenmark, 5 EL Olivenöl,
gestalten möchte, gibt dem Ganzen noch
5 EL Sherry, 3 EL Zucker, 2 EL fein gehackter
Tipp: Etwas fruchtiger wird diese Marinade,
eine Prise Currypulver hinzu. Auch Chili
Ingwer, 2 EL fein gehackter Knoblauch.
wenn Sie ihr zwei klein geschnittene Feigen
eignet sich als aromatische Zugabe, wenn man es besonders scharf mag.
zugeben. Zubereitung: Sämtliche Zutaten gut miteinander vermischen und ca. 150 g Fleisch oder
Joghurt-Marinade
Gemüse damit marinieren.
Zutaten: 1 Becher Magerjoghurt, 3 EL Olivenöl, 2 klein gehackte Knoblauchzehen
Tipp: Wer es etwas würziger mag, ersetzt
sowie Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Chili
das Tomatenmark gegen die gleiche Menge
nach Belieben.
Sojasauce, lässt den Sherry weg und gibt
Zubereitung: Sämtliche Zutaten gut mit-
dafür einen halben Teelöffel Wasabi hinzu.
hat’s in sich!
consumo.ch
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Welcher Grill am besten zu Ihnen passt, erfahren Sie in unserem Online-Ratgeber auf www.consumo.ch in der Rubrik «Kochen».
Sollten Sie das IN- versehentlich erhalten haben, teilen Sie uns dies unter Tel. Nr. 0800 69 69 69 mit, damit wir dies berichtigen können.
Ob klassisch, süss, aromatisch oder vegetarisch: Dank diesen vier Tipps zur Zubereitung von feinen Grillspeisen schmeckt das Barbecue besonders gut. Und es ist für jeden Geschmack etwas Passendes dabei.
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Alufolie ade
Süsse Grill-Rezepte
Einfach marinieren
Grillieren mit Bier
Maiskolben müssen nicht mit Alufolie auf den Grill, sondern am besten im eigenen Blattmantel. Aussen werden die Blätter zwar schwarz, aber das Innere wird schonend gegart.
Grillierte Früchte (z. B. Bananen, Pfirsiche oder Erdbeeren) sind feine Desserts für das Grillfest. Sogar Kuchenteig lässt sich in einer feuerfesten Form auf dem Rost backen.
Geben Sie Grilliergut und Marinade in einen Gefrierbeutel. Schliessen Sie den Beutel und kneten Sie das Ganze vorsichtig durch. So verteilt sich die Marinade gleichmässig.
Bier beim Bräteln über das Grillgut zu schütten, bringt für das Aroma nichts, da die Flüssigkeit sofort verdampft. Sie können aber eine Marinade mit Bier selber machen.
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Herausgeber & Zustellung: Direct Mail Company AG, Postfach CH-4018 Basel, info@in-media.ch; Werbeverkauf: T +41 61 338 98 98; Text: Carpe Media; Direct Mail Company AG; Gestaltung: Direct Mail Company AG
Druck: Media Impression, CH-3322 Schönbühl; Gesamtauflage: 1’434’000 Ex. (D: 1’212’000, F: 115’000, I: 107’000) Titelbild: © gettyimages; Innenbilder: © gettyimages
Weitere Tipps für abwechslungsreiches Grillieren finden Sie online unter www.consumo.ch in der Rubrik «Kochen».
Würzige Marinaden für knusprige Grilladen!
Best of BBQ Tipps zum Grillieren
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