N° 39/18 – SETT 20/1
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Al via la stagione del barbecue. Una pubblicazione di
Tutti alla griglia:
4 squisite ricette di marinate
Verdure, carne o pesce è indifferente: con una buona marinata la grigliata sarà ancora più gustosa.
Altro che marinate del supermercato! Quelle preparate da sé sono le migliori. Non ponete limiti alla fantasia. Tuttavia, se siete in cerca di qualche consiglio di seguito troverete delle ricette di marinate perfette sia per la carne che per le verdure. Quattro squisite ricette di marinate per la vostra prossima grigliata.
Marinata miele e senape
Preparazione: mescolare bene tutti gli ingre- lo stesso quantitativo di salsa di soia,
Ingredienti: 5 C di senape piccante, 3 C di
dienti e marinare circa 150 grami di carne o
tralasciando lo sherry e aggiungendo mezzo
miele, 1/2 c di pepe macinato grossolana-
verdura.
cucchiaino di wasabi.
Consiglio: aggiungete delle erbe mediter-
Marinata al balsamico
mente, 1 spicchio di aglio schiacciato, un po’ d’acqua.
ranee, ad es. timo, rosmarino od origano.
Ingredienti: 5 c aceto balsamico, 5 C olio
Preparazione: mescolare bene tutti gli
Si sposano alla perfezione con questa
d’oliva, 1 C di aglio tritato finemente, 1 c di
ingredienti e marinare circa 150 grammi di
marinata.
zucchero, ½ c di pepe macinato grossolana-
carne o verdura.
mente, 1 presa di sale, 2 C di timo fresco. Marinata allo zenzero
Consiglio: chi vuole conferire un tocco esoti-
Ingredienti: 5 C di concentrato di pomodoro,
Preparazione: mescolare bene tutti gli
co alla marinata può aggiungervi una presa
5 C di olio d’oliva, 5 C sherry, 3 C di zucchero,
ingredienti e marinare circa 150 grammi di
di curry e chi ama il piccante può anche
2 C di zenzero tritato finemente, 2 C di aglio
carne o verdura.
aromatizzare il tutto con il peperoncino.
tritato finemente.
Marinata allo yogurt
Preparazione: mescolare bene tutti gli ingre- nata aggiungete due piccoli fichi a pezzetti.
Ingredienti: un vasetto di yogurt magro, 3 C
dienti e marinare circa 150 grammi di carne
di olio d’oliva, 2 piccoli spicchi d’aglio tritati
o verdura.
Consiglio: per donare freschezza alla mari-
nonché pepe, sale, paprika e peperoncino a piacere.
Consiglio: chi ama i sapori speziati, può sostituire il concentrato di pomodoro con
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Scoprite qual è il grill più adatto a voi nella nostra guida online. www.consumo.ch, rubrica «Cucinare». Se avete ricevuto IN- per errore, comunicatecelo p.f. al n. di tel. 0800 69 69 69 e provvederemo alla necessaria rettifica.
Classico, dolce, aromatico o vegetariano: grazie a questi quattro consigli per la preparazione di squisite ricette, il vostro barbecue sarà un successone. Ce n’è per tutti i gusti.
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Alu addio
Ricette dolci da grigliare Marinata semplice
Birra e griglia
Le pannocchie non vanno arrotolate nella carta alu per essere grigliate, piuttosto lasciate le foglie che le avvolgono naturalmente. Fuori risulteranno belle abbrustolite ma dentro saranno cotte a puntino.
La frutta grigliata (ad es. banane, pesche o fragole) è un ottimo dessert per il vostro BBQ. Anche la pasta per dolci si può cuocere sulla griglia in un’apposita teglia.
Versate la birra sulla grigliata. Ciò non influirà sull’aroma, poiché il liquido evapora all’istante. Se preferite potete però realizzare una marinata a base di birra.
Versate la marinata in un sacchetto per congelare e aggiungetevi le pietanze, sigillate, quindi scuotete bene per distribuire la marinata in modo uniforme.
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Editore & Recapito: Direct Mail Company SA, casella postale, CH- 4018 Basilea, info@in-media.ch; Vendita: T +41 61 338 98 98; Testo: Carpe Media, Direct Mail Company SA Creazione: Direct Mail Company SA
Stampa: Media Impression, CH-3322 Schönbühl Tiratura totale: 1’434’000 copie (D: 1’212’000, F: 115’000, I: 107’000) Foto di copertina: Gettyimages; Immagine interna: Gettyimages
Online trovate altri consigli per tante grigliate diverse su www.consumo.ch alla rubrica «Cucinare».
Gustose marinate per ottime grigliate!
Best of BBQ Consigli per grigliare
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