LIFESTYLE MAGAZINE CANARY ISLANDS JANUARY 2020 by STYLE LUXURY PHOTOGRAPHY

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■EVENTOS

■EDICIÓN ESPECIAL

Hotel

Botánico FOTOGRAFÍAS POR

LUIS GOMEZ MODELO PORTADA

DAMARIS LLANEZA RESTAURANTES

• THE ORIENTAL • PALMERA REAL • IL PAPPAGALLO • THE SLIM GRAN SUITE

BILL CLINTON LUGAR ESPECIAL

THE ORIENTAL SPA GARDEN

MISSES GLAMOUR

CANARY ISLANDS

■DESTINOS TURISTICOS

Isla de Cerdea

■CIUDADES DEL MUNDO

LONDRES

EN TRES DÍAS MODELOS

DAMARIS LLANEZA VIKTORIYA MARENKO ENTREVISTAS

GUSTAVO ESCOBAR OLGA MENDES

HOTEL BOTÁNICO

MISSES GLAMOUR 2019

ARTÍCULOS

» DESTINOS GASTRONÓMICOS

» GASTRONOMÍA

42 LONDRES EN TRES DÍAS

44 JUAN LUIS GUERRA

66 ALFREDO PÉREZ Y EL REFUGIO 66 HISTORIA DE LA PAELLA DEL ABUELO MIGUEL

EDITORA GENERAL

VIRGINIA THEIS

EDWARD WOLF

UNIVERSE 137 STUDIOS

DIRECTOR EJECUTIVO

LUIS GOMEZ

GRAN SUITE BILL CLINTON

MASAWA JEWELS

» EL MUNDO DE LA MÚSICA

THE ORIENTAL SPA GARDEN

OLGA MENDES

» CIUDADES DEL MUNDO

DIRECTOR - JEFE EDITOR

RESTAURANT CUATRO PROPUESTAS

GUSTAVO ESCOBAR

DAMARIS LLANEZA

VIKTORIYA MARENKO

TENERIFE FUN

» MUNDO AUTOMOTOR

» VIDA SALUDABLE

» CINE

» DESTINOS TURÍSTICOS

68 CORVETTE

70 ALIMENTACIÓN ESPECIAL

82 PULP FICTION

86 ISLA DE CERDEÑA

CONSEJO EDITORIAL

PRODUCCIÒN GENERAL

CONTENIDOS

EDWARD JACK ROSANNA KIMLAN RAMO RAVOT JOSÉ GARCÍA ALEJANDRO GIANETTI

LEANDRO GARCÍA

ANEYELLY MARTÍNEZ ANA CECILIA MARIE

JEFE DE REDACCIÓN

MIGUEL MUNDO

DIRECTOR DE ARTE Y DISEÑO

DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN

FOTÓGRAFO

UNIVERSE 137 STUDIOS

LUIS GOMEZ

IVÁN O. LÓPEZ

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GRANDES HOTELES

Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden UNA EXPERIENCIA PARA LOS SENTIDOS

Desde el primer momento se sentirán envueltos por la belleza y el estilo del Hotel Botánico, por sus refinados espacios, elegantes salones y paradisíacos jardines, donde la tradición en el servicio se une a la pasión por los pequeños detalles. El Hotel Botánico es sinónimo de elegancia. La excelencia de sus instalaciones y las privilegiadas vistas al Teide y al océano Atlántico aseguran unas vacaciones únicas. Un amplio abanico de ofertas al servicio del cliente para disfrutar de sus bellas suites, fascinantes piscinas y restaurantes para una velada romántica. Una de las joyas del hotel, The Oriental Spa Garden, recientemente galardonado por Condé Nast Johanssens como “Best Destination Spa”, supone una experiencia inolvidable en uno de los mejores spas de Europa. El Hotel Botanico & The Oriental Spa Garden, ubicado en la zona residencial La Paz de Puerto de La Cruz, Tenerife, es uno de los hoteles más emblemáticos de Canarias. Cuenta con unos espléndidos jardines de 25.000m2 que, junto con las magníficas vistas al valle de La Orotava y al Teide, deleitan el ojo de sus visitantes.

FOTOS: LUIS GOMEZ UNIVERSE 137 STUDIOS Ofrece cuatro restaurantes a-la-carta: “The Oriental” especializado en cocina asiática, galardonado con el premio “Mejor Restaurante Temático de Canarias”, otorgado por varios

medios locales y nacionales; “Il Pappagallo”, con platos regionales españoles, gran variedad de carnes y pescados frescos y especialidades italiano-mediterráneas. “The Slim”, la nueva propuesta, única en Canarias, de exquisita cocina baja en calorias o el “Palmera Real” situado junto a la piscina, donde disfrutar de almuerzos ligeros y de un variado desayuno-buffet al aire libre, rodeado de palmeras. The Oriental Spa Garden está inspirado en la hospitalidad y esplendor asiático. Un concepto único de Spa, de uso exclusivo para sus huéspedes. Un sorprendente circuito termal con piscina interior y exterior con masajes subacuáticos, sauna japonesa, laconium, baño turco, aromaterapia, templo de hielo, duchas de sensaciones, jacuzzis, zonas de descanso con camas de agua, gimnasio y actividades deportivas. Completan la oferta sus 20 cabinas para tratamientos de estética, masajes, envolturas y tratamientos hidrotermales, Spa privado y peluquería. El centro neurálgico de Puerto de La Cruz y las preciosas playas volcánicas están a poca distancia. Dispone de un servicio de minibús gratuito al centro de lunes a sábado.

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PAL MERA RE AL

Restaurante

FOTOS: LUIS GOMEZ UNIVERSE 137 STUDIOS

Este espacio es una de las paradas obligatorias dentro de la oferta gastronómica del Hotel Botánico. Rodeado de palmeras, el cliente vivirá una experiencia culinaria con el inconfundible sello de la excelencia en la restauración que ofrece este magnífico hotel. La suculenta oferta de ensaladas, carnes, pescado fresco y tapas variadas desafía a los paladares más exigentes. No se pierdan las sugerencias del chef, que cada día propone lo más fresco del mercado en una carta renovada. Su terraza junto a la piscina y el ambiente distendido del restaurante, hacen de Palmera Real el sitio perfecto para un ligero snack o un entretenido encuentro entre amigos.

IL PAPPAGA L L O

Restaurante

FOTOS: LUIS GOMEZ UNIVERSE 137 STUDIOS

El restaurante Il Pappagallo refleja el alma del Mediterráneo en su gastronomía, fusionando el viejo arte de preparar la pasta con modernos platos de la cocina internacional más sibarita, que hacen las delicias de los comensales. La nueva carta ha sido diseñada con la intención de seguir creciendo y ofrecer a sus clientes un repertorio gastronómico a la altura de los paladares más exigentes. Le esperan un variado buffet de antipasti, una gran selección de carne y pescado fresco de nuestras costas, así como una cuidada propuesta de especialidades típicas de Italia. En verano este restaurante cambia su ubicación, permitiendo disfrutar de una inolvidable puesta de sol y de la tranquilidad de la noche en este rincón de la Isla. Su bodega cuenta con una amplia selección de vinos escogidos entre los caldos más tradicionales del país.

THE ORIENTAL

Restaurante

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Sobriedad, elegancia y una atmósfera que transporta al cliente al magnetismo de la Asia milenaria. Inaugurado en 1996 por la Reina Sirikit de Tailandia, este restaurante ofrece alta cocina, que se traduce en una amplia gama de apetitosos platos con el inconfundible sabor de un continente capital en el panorama gastronómico internacional. La experiencia culinaria en The Oriental se vive también a través de la tradicional decoración del restaurante, que cuenta en su interior con valiosas antigüedades que reflejan tanto la magia como la fineza de Tailandia. El restaurante brinda un excepcional servicio a la carta, en un espacio distinguido, convirtiéndose en el lugar ideal para una agradable cita en un marco único.

THE SLIM

Restaurante

FOTOS: LUIS GOMEZ UNIVERSE 137 STUDIOS

Inspirados en la contrastada experiencia de la región francesa de Bretaña, el restaurante The Slim de Hotel Botánico ofrece una cuidada propuesta de cocina dietética, que le ayudara a perder peso de forma saludable sin renunciar al sabor y las exquisiteces de la alta cocina. Una deliciosa forma de recuperar la figura esbelta y el tono muscular, ganando en bienestar y recobrando el equilibrio de cuerpo y mente. Alta gastronomía elaborada con productos locales de excelente calidad (carnes frescas y de pasto, pescados salvajes, verduras y hortalizas de cultivos biológicos propios), que se convierten en una sublime propuesta de cocina baja en calorías en la que los alimentos conservan todos sus nutrientes y su sabor original.

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Gran Suite Bill Clinton

HOTEL BOTÁNICO & THE ORIENTAL SPA GARDEN

FOTOS: LUIS GOMEZ - UNIVERSE 137 STUDIOS

“Gran Suite Bill Clinton”, 417 metros cuadrados de lujo, confort y elegancia en un espacio que la hace única con todas las comodidades. Rodeada en su práctica totalidad por una hermosa terraza privada con fascinantes vistas al Teide y al Océano Atlántico. Una decoración exquisita de influencia tailandesa, alfombras de la Real Fábrica de Tapices de Madrid, y piezas únicas de arte y antigüedades. La suite de gran lujo consta de dos o tres dormitorios cada uno tiene su propio cuarto de baño en mármol con vestidor. En la entrada nos encontramos con un espacioso salón,

área de trabajo con ordenador incluido, cocina privada, un lujoso comedor con capacidad para 12 comensales y un magnífico jacuzzi para 8 personas con impresionantes vistas al mar. Esta fabulosa Suite recibe su nombre de una de las más emblemáticas personalidades políticas que se ha hospedado en ella, el ex presidente de los Estados Unidos Bill Clinton. Todo allí es confort, tranquilidad y privacidad en un entorno exclusivo, idílico para el relax... No sorprende por ello que Hotel Botánico & The

Oriental Spa Garden, haya sido elegido tanto por miembros de las casas reales más importantes de Europa como por destacados políticos de talla mundial o por relevantes premios Nobel de la escena nacional. En la larga lista de sus más ilustres visitantes podemos encontrar también escritores premiados, modelos reconocidas internacionalmente, estrellas de Hollywood o cantantes tan celebres como Juan de Juanes, Gloria Estefan, Laura Pausini, Miguel Bosé, Ricky Martin, Julio Iglesias, Raphael o el mismísimo Michael Jackson.

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ENTREVISTA

Gustavo Escobar

DIRECTOR GENERAL HOTEL BOTÁNICO & THE ORIENTAL SPA GARDEN FOTOS: LUIS GOMEZ UNIVERSE 137 STUDIOS

LSCI: Recientemente en noviembre de este año el Hotel Botánico and the Oriental Spa Garden recibió un premio/ un reconocimiento muy importante como es para los establecimientos hoteleros a nivel mundial el Condé Nast Johansens en la categoría Best European Destination Spa. Usted como Director del hotel nos transmite lo que siente al recibir este importantísimo premio?, tan

deseado por el resto de hoteles a nivel mundial. HB: Recibir este premio es en efecto un privilegio que está al alcance de muy pocos hoteles en el mundo. Nosotros hemos tenido la gran suerte de que, en los últimos 5 años, los clientes nos reconozcan por cuarta vez cómo mejor hotel con spa de Europa. Este año el

premio es el “Best Destination Spa” en Europa y el Mediterráneo y de alguna manera es un paso más respecto a los premios que nos habían otorgado anteriormente. Concuerda perfectamente con la filosofía de servicio que tenemos. El cliente es el que nos valora y nos otorga el premio, puesto que son votaciones realizadas por los clientes que nos visitan. Por ese motivo estamos doblemente

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era ajustar algunas cosas, pero mayoritariamente ya se venía haciendo un buen trabajo. De hecho, los resultados a nivel empresarial, no sólo a nivel financiero, sino que el componente de satisfacción de clientes ha sido determinante para que en los últimos años hayamos conseguido los premios de mayor envergadura dentro de la industria turística.

contentos. El personal tan fantástico que tiene este hotel y el magnífico equipo contribuyen sin duda a que los clientes al final vean de forma reiterada este spa como uno de los mejores, no sólo de Europa sino diría del mundo. LSCI: Hotel Botánico and the Oriental Spa Garden goza de una excelente reputación, todo esto es producto de una gran labor ejecutada por un fabuloso equipo humano, ¿cuál es la filosofía que aplican para seguir manteniendo y aumentar esta eficacia y el exquisito trato y a la vez cercano de los empleados hacia los huéspedes y visitantes del Hotel Botánico?

LSCI: Cuán importante es para la empresa Hotel Botánico la influencia de Tailandia, desde la decoración y mucho más...

HB: La filosofía está basada en la atención al mínimo detalle. Tenemos la gran suerte de disponer de un equipo muy profesional con una gran dedicación y orgullo por la marca “Hotel Botánico”, que viene siendo una marca muy conocida por más de 40 años. Este es un hotel independiente, que goza además de gran reputación por ser miembro de The Leading Hotels of the World y por ese motivo los propios estándares de servicio que tenemos son bastantes exigentes. Digamos que es una mezcla de muchas cosas las que hacen que seamos un hotel multipremiado, no solamente por el Condé Nast sino también con otros reconocimientos a nivel europeo como el TUI Holly por ejemplo, que dentro de la hostelería es muy conocido y muy importante y nos sitúa entre los 100 mejores hoteles del mundo entre los más de 8000 que conforman la cartera de este importante tour-operador. Estos premios reconocen el buen servicio, nuestro personal está muy bien formado, la gente nueva que incorporamos tiene que pasar un periodo de formación y el personal más antiguo goza de unos conocimientos de la hostelería clásica que al fin y al cabo gustan a nuestro tipo de cliente, el cliente habitual del hotel. Todo eso hace que la experiencia sea diferente, y que el cliente cuando entra el primer día por la puerta se sienta reconocido a la llegada por el portero o por el recepcionista que le acoge de manera amable y muy cercana y que, aunque seamos un hotel de lujo,

parezcamos una pequeña familia. De hecho, cuando el cliente llega le damos la “Bienvenida a casa”. LSCI: ¿Qué competencia clave tiene usted Sr. Escobar que hace que su liderazgo transmita al grupo aspectos importantes para llevar a cabo los objetivos de la empresa? HB: La experiencia realmente en muchas ocasiones es de forma reciproca. Llevo prácticamente 7 años aquí, teniendo la enorme suerte y el privilegio de dirigir el hotel y en muchas ocasiones soy yo el que aprende de... creo que es importante también decirlo, creo que es importante que se sepa que uno no nace aprendido y que estamos continuamente en un proceso de aprendizaje. De alguna manera eso me ha pasado a mí y dada mi juventud y forma de ver las cosas ha encajado muy bien esa filosofía desde un principio, siendo consciente que en el hotel lo único que había que hacer

HB: El hotel pertenece a la familia Kiessling quienes lo compraron en el año 95 y lo renovaron. Desde ese momento la influencia ha sido notoria por ser su nuevo propietario el Cónsul Honorario de Tailandia; de hecho la relación con la familia real tailandesa ha sido tan estrecha que la reina madre Sirikit de Tailandia ha venido a la inauguración del Pueblo Thai del Loro Parque. Cuando se reinauguró el hotel tras la reforma estuvieron aquí, nuestro restaurante The Oriental también fue inaugurado por la reina Sirikit; por lo tanto existe en efecto una relación muy estrecha y esta influencia se nota principalmente en el Spa, cuyo nombre es The Oriental Spa Garden y que ofrece unos rituales, tratamientos y una temática que va muy unida a lo que es la filosofía tailandesa, esa continua sonrisa en la cara, servicio muy pendiente de cada detalle, tenemos una pagoda típica tailandesa auténtica en la zona exterior del spa. En resumen, tenemos muchos motivos que nos recuerdan y nos trasladan a Tailandia en nuestro hotel, pero la influencia viene principalmente derivada de la gran relación que hay entre la empresa, el propietario y el país en sí y la familia real tailandesa. LSCI: Otra pieza clave, su alta gastronomía, cuéntenos un poco de esta alta cocina que inclusive también ha sido premiada... HB: Nuestra gastronomía se sustenta en diferentes patas por así decirlo, gastronomía local que intentamos poner en valor con el uso de mucho producto

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canario, productos ecológicos de nuestra propia finca, gastronomía internacional con dos variantes como son la oriental y la italiana, nuestras apuestas más conocidas, y recientemente en el mes de junio hemos inaugurado un nuevo espacio, el restaurante The Slim que está especializado en comida dietética. La comida se prepara con productos de alta calidad, el equipo de cocina ha sido formado por un conocido chef francés que lleva más de 30 años trabajando la gastronomía dietética y todo esto hace que el cliente, cuando viene aquí, tenga diferentes opciones para elegir y poder descubrir la gastronomía local que es muy buena y poder también al mismo tiempo sumergirse en la cultura de Tailandia, disfrutando de la comida. Creo que esto es fundamental y aunque no lleguemos a tener un restaurante de estrella Michelín, porque creo que tampoco se ajustaría a los gustos de nuestra clientela, puesto que el cliente que nos visita es un cliente que quiere experimentar la gastronomía y la cultura local, pagar un precio justo y obtener un alto valor a cambio. Estamos muy contentos, siempre pendientes de las nuevas tendencias

que podamos incorporar y de hecho algunos reconocimientos han ido dirigidos al restaurante The Oriental, que precisamente ha sido reconocido hace algunos años como uno de los mejores restaurantes de comida extranjera a la carta en Canarias en unos premios regionales organizados por Cervezas Mahou. La apertura de este nuevo restaurante (The Slim) supone una nueva propuesta dietética, que surge entre otros aspectos porque al propietario le gusta viajar y ha visitado muchos centros de adelgazamiento en todo el mundo. En uno de ellos, en el que más veces ha estado, ubicado en la zona del Quiberon (Bretaña Francesa), ¿hay un hotel que es un centro de recuperación, un centro al que vas a adelgazar... por qué cuento esto? Porque de ahí nace la idea de poner en marcha en el Hotel Botánico este nuevo programa dietético “Slim & Wellness” y uno de los aspectos más importantes de este programa es la materia prima de primera calidad. Eso unido a que nuestra empresa madre, que es Loro Parque, uno de los zoológicos más reconocidos a nivel mundial y

con mayor reputación, tiene una alta demanda de comida de calidad para sus animales, ha llevado a que se compraran terrenos, se hayan certificado para el cultivo ecológico y así el hotel se provee principalmente de frutas y hortalizas totalmente certificadas ecológicamente, que se sirven en nuestro restaurante, algo que encaja perfectamente con el programa de adelgazamiento, porque estás comiendo alimentos que han sido cultivados de manera natural, localmente, lo cual garantiza su frescura y que además tienen certificación ecológica, hecho que precisamente diferencia este programa de otras propuestas de adelgazamiento existentes en el mercado. Estamos todavía en el proceso de lanzamiento, llevamos ya seis (6) meses, pero ya hemos conseguido un éxito del cien por cien con todas las personas que lo han probado y que han obtenido resultados positivos y satisfactorios. Lógicamente cada persona es un caso individual y obtiene un resultado diferente, pero el éxito ha sido del cien por cien, así que en ese sentido estamos contentos y vamos paulatinamente mejorando, incorporando cambios,

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también a la propuesta culinaria con muchos productos canarios en los diferentes menús que ofrecemos y que cambian cada día y continuamos la labor de desarrollo de toda esa gastronomía y de los demás aspectos que conforman el conjunto del programa.

el entorno de las redes sociales. Todo eso es un proceso que se ha ido trabajando en el tiempo y que evoluciona día a día, porque nos movemos en un sector globalizado en permanente evolución y es importante estar al día.

LSCI: La formación del personal en todas las categorías es fundamental para la actualización y adaptación en los cambios que se van dando en el sector.

LSCI: La familia Kiessling, catalogados como empresarios exitosos, que podemos los nuevos emprendedores tomar como ejemplo a seguir de esta familia de extraordinarios empresarios.

HB: Efectivamente la formación y más que la formación el reciclaje del personal es uno de los aspectos fundamentales para que un hotel siga teniendo un dinamismo, que es lo que nosotros necesitamos. Combinamos y tenemos la gran suerte de tener personal con muchos años en la profesión, mucho personal fijo que lleva décadas trabajando con nosotros con la incorporación de nuevas generaciones, que van aportando cierta frescura a ese equipo que se viene consolidando desde hace muchos años con figuras tan importantes como el metre que estuvo con nosotros aproximadamente treinta (30) años y que se acaba de jubilar recientemente, o la gobernanta, una persona que además de muy entrañable, ha sido la gobernanta de las gobernantas de la isla, puesto que ha formado a mucha gente. Hay muchos ejemplos en el hotel que son dignos de alabar, porque de alguna u otra manera han dedicado su vida al hotel y se lo reconocemos. El legado que han ido dejando es importante que se mantenga y que no se pierda. Tenemos muy claro que este no es un hotel moderno, no es un hotel reciente, es un hotel que tiene una gran historia detrás y tiene un prestigio y una historia que hay que mantener y preservar y estamos seguros de que muchos de nuestros clientes vienen atraídos por eso. Somos un hotel que igual podemos realizar un servicio a la francesa, preparando un steak tartar en nuestros restaurantes, como podemos realizar servicios que hoy día en la hostelería prácticamente han desaparecido y algunos ni siquiera se conocen ya. Lógicamente es crucial estar permanentemente formándonos y también la incorporación de las nuevas estrategias digitales, es importante la digitalización en la forma de vender y de comunicar, de relacionarnos también con el cliente, potenciales clientes o amigos en

HB: Ellos son un ejemplo en muchos aspectos; vinieron hace más de cuarenta y cinco (45) años a Tenerife, no eran conocidos y tenían en mente un proyecto, un pequeño parque de loros, de papagayos, una pequeña colección y así fue como empezaron. Detrás del éxito que han cosechado hay mucho trabajo, dedicación y una persona de éxito que tiene unas ideas muy brillantes en todos los campos empresariales que ha tocado. Podemos decir que el gran éxito que ha tenido en todo lo que ha hecho se debe al gran trabajo que hay detrás y a haberse rodeado de un equipo de gente muy adecuada, no solamente aquí en el hotel sino en Loro Parque, en el Siam Park y ahora en el nuevo producto que está en Gran Canaria, que es el acuario Poema del Mar. Aún con ochenta y tres (83) años como tiene sigue trabajando ocho (8) e incluso más horas diarias. Por lo tanto, creo que eso es un indicador de su tenacidad y constancia. Se preocupa continuamente por sus negocios, preparando a la nueva generación que va a tomar el relevo de la empresa en algún momento; está permanentemente pendiente del día a día de la empresa y de todo o casi todo lo que en ella ocurre, teniendo en cuenta que son mil (1.000) empleados, diferentes productos turísticos de renombre y de éxito comprobado, cada uno en su campo. Creo que el reconocimiento que ha tenido es incluso poco para lo que aporta a la economía local. Ha puesto Puerto de la Cruz en este caso en el mapa en prácticamente todo el mundo, que de otra manera a lo mejor

nuestro destino, inclusive la isla, no hubiera tenido tanta repercusión. Es un ejemplo a seguir en muchos aspectos. Muchos empresarios con una perspectiva de vida diferente se dedicarían probablemente a vivir del éxito que han tenido, dejando sus empresas a cargo de estructuras profesionales, pero no es nuestro caso, la empresa sigue siendo tan familiar como el primer día y eso también le da un carácter diferente. Creo que, en la isla, aunque haya tenido muchos reconocimientos (medalla de oro al mérito turístico) y los más altos premios a nivel empresarial que se puedan conseguir, creo que incluso son pocos. Creo que ha contribuido de una forma muy relevante a que el Puerto de la Cruz y Tenerife sigan siendo tan conocidos en el mundo y al desarrollo que ha impulsado creando industrias alrededor del parque, en la isla y en la vecina isla de Gran Canaria. Creo que fue un visionario hace tantos años, que tuvo una idea, la tenía muy clara en su cabeza, que empezó sin ayuda y sin embargo después de tantos años los éxitos cosechados están ahí para demostrarlo. Esperando que las nuevas generaciones sean capaces incluso de mejorar lo que hay actualmente. Creo que su éxito también se debe a su esposa, quien también ha sido muy tenaz y muy trabajadora. De hecho, ella trabaja igual que él, ella acude todos los días al hotel, está en Loro Parque, viaja tanto como su marido, son un equipo perfecto.

CIUDADES DEL MUNDO

Londres en tres días

Gracias a su cercanía con España y a los bajos precios de los vuelos, Londres se ha convertido en uno de los destinos preferidos por esa vía. Antes del viaje es necesario comprobar los horarios de apertura de las atracciones ya que, dependiendo del día de la visita, éstos pueden variar. Este detalle es de especial importancia si quieren ver el famosísimo Cambio de Guardia, ya que en determinadas épocas no se realiza todos los días. En función de esto, puedes alternar el orden de los dos primeros días.

PRIMER DÍA Dado que se puede aprovechar para conocer la ceremonia del Cambio de Guardia, comenzaremos el día en Hyde Park, uno de los parques más conocidos de la ciudad y uno de los lugares más cercanos al Palacio de Buckingham. Recomendamos empezar la visita antes de las 10:00 horas en la parada de metro de Marble Arch y dar un paseo por el parque hasta su extremo sur, en Wellington Arch. A través del parque contiguo, Green Park, puedes llegar hasta el Palacio de Buckingham, frente al

cual se tiene que esperar pacientemente hasta las 11:30 horas para el comienzo de la conocida ceremonia del Cambio de Guardia. Saliendo de la abadía y avanzando hacia el río puedes te encontrar con los principales símbolos de la ciudad, el Big Ben y el Palacio de Westminster. Cruzando el Puente de Westminster llegaréis a la Noria London Eye, desde donde se obtienen las mejores vistas de Londres. Antes de subir, puedes aprovechar para comer algo rápido por los alrededores. Lo que da tiempo para cenar

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un ambiente muy especial, encontrarais decenas de restaurantes chinos totalmente auténticos.

tranquilamente por la noche. Después de subir a la noria ya se habrá hecho lo suficientemente tarde como para que sea imposible entrar a más atracciones. Tomando el metro hasta Knightsbridge se llega a Harrods, uno de los grandes almacenes más famosos del mundo y un lugar ideal para pasar un par de horas. Probablemente ya sea la hora de cenar y la zona de Piccadilly es una opción segura. SEGUNDO DÍA Comenzaremos el día en la Torre de Londres. Dado que la visita nos llevará la mayor parte de la mañana, recomendamos llegar lo más pronto posible para visitarla sin prisas. Después de conocer los secretos de la Torre de Londres debes cruzar Tower Bridge para llegar a la orilla sur del Támesis. A mano derecha se puede ver la extravagante figura del Ayuntamiento de Londres y un poco más adelante, veras el impresionante buque de guerra HMS Belfast. Llegando hasta la estación de London Bridge debes tomar el metro hasta Camden Town para conocer uno de los barrios más peculiares y con carácter de Londres. Se trata de un lugar repleto

de tiendas y mercados donde abundan los puestos de comida, especialmente los orientales. Tomando de nuevo el metro hasta Goodge Street llegas hasta el Museo Británico, uno de los museos más aclamados del mundo. No dejes de visitar la Piedra Roseta, el Monumento a las Nereidas y la sección de Egipto. Dando por terminada la parte cultural llega el momento de recorrer dos de las calles comerciales más importantes de la ciudad: Oxford Street y Regent Street. Siguiendo las calles en este orden se llega a Piccadilly Circus, uno de los puntos de encuentro más concurridos de la ciudad. Puedes cenar en esta zona o si te gusta la cocina oriental, hay que visitar a la vecina Chinatown, donde, además de

TERCER DÍA El último día en la capital comienza a las 10:00 horas con una visita a la Catedral de San Pablo, situada junto a la estación de metro St Paul´s, donde puedes visitar la cripta y subir a la cúpula. Tomando el metro hasta la estación de Charing Cross llegas hasta Trafalgar Square, una de las plazas más conocidas y concurridas de Londres. Después de hacer algunas fotos a la plaza, hay que ir hasta el imponente edificio neoclásico que la preside. Se trata de la National Gallery, uno de los museos más importantes y conocidos del Reino Unido en el que puedes admirar importantes piezas artísticas durante horas. Después de visitar el museo se puede caminar hacia el noreste hasta llegar al agradable barrio de Covent Garden, una zona repleta de tiendas, teatros y restaurantes en la que vas a encontrar fácilmente un lugar que te guste para comer y pasar el resto de la tarde hasta la hora a la que probablemente tengas que salir hacia el aeropuerto.

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EL MUNDO DE LA MÚSICA

El maestro Juan Luis Guerra

CON MÁS DE 30 MILLONES DE DISCOS VENDIDOS EN EL MUNDO, ES CONSIDERADO UNO DE LOS MÁS PROLÍFICOS ARTISTAS, 18 GRAMMY LATINOS, 2 GRAMMY NORTEAMERICANOS Y DOS PREMIOS LATIN BILLBOARD LO HACEN UNA LEYENDA VIVIENTE DE LA MÚSICA MUNDIAL

Con discos muy cargados de protesta social y posturas anticapitalistas, Juan Luis Guerra se ha paseado por géneros como el merengue ripiao, la bachata, el merengue tradicional, el bolero y géneros muy rurales de su República Dominicana, ha ido y ha venido de la canción de protesta a súper exitazos comerciales que suenan a diario en las radio emisoras del mundo entero. Hay quienes definen la música de Juan Luis como una fusión de afro/pop/jazz y esto muy aparte de cómo se le clasifique, le ha ganado un éxito en todo el globo terráqueo, la canción “Ojala que llueva café” es uno de esos clásicos que no dejan de sonar y perdura en el tiempo a pesar del paso inexorable de los años. En sus trabajos también destacan sus composiciones para otros artistas como: Enmanuel,

Luis Miguel y Gilberto Santa Rosa. Juan Luis Guerra Seijas es un icono de la hispanidad, el hijo del basquetbolista Gilberto Guerra y de la señora Olga Seijas, curso estudios durante un año de Filosofía y Literatura en Universidad Autónoma de Santo Domingo, cambiando su apuesta a futuro y mudándose al Conservatorio Nacional de Música, de ahí nada lo frenó hasta llegar al respetado Berklee College of Music en Boston, USA. A pesar de la vida artística que ha tenido se le considera una

persona muy tímida, condición que ha superado con el tiempo. Una grave enfermedad en la vista interrumpió su trabajo musical “Areito” para luego reventar las carteleras con su éxito “El Costo de la vida” desmintiendo con sus conciertos un posible retiro de la escena musical. Un filántropo empedernido ha acompañado a Juanes, Miguel Bosé, Alejandro Sanz y Ricardo Montaner en los conciertos de Paz sin Fronteras, escenificado en la frontera ColomboVenezolana, lo que muestra parte del gran corazón humanitario de este dominicano que también lleva una fundación destinada ayudar a los dominicanos en situación de extrema pobreza llamada “Fundación 440”, sin dejar de mencionar su constantes ayudas e intermediaciones en tiempos de crisis o desastres naturales de Haití.

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EVENTOS

Misses Glamour Canary Islands

Misses Glamour Canary Islands es una franquicia internacional de origen belga y pertenece a Misses Glamour Internacional. La final del certamen se celebra cada año en cualquiera de los países que participan y a través de votación. La Gala Final internacional se llevará a cabo este año en Bélgica (del 24 de febrero al 1 de marzo) y podrán participar mujeres en edades comprendidas entre 25 y 45 años solteras o casadas. Dirigida por la ex Miss y modelo Virginia Theis. Hemos apostado en esta primera edición de las Islas Canarias por hacer algunos cambios en el concurso, desde adentro hacia afuera, haciendo algo más exclusivo.

2019

El propósito fundamental del evento es proyectar a la mujer y su empoderamiento, belleza, arte, cultura y turismo. Se les facilitan herramientas a nuestras Misses, a través de formación continua y reforzando, realzando sus valores, habilidades, estimularla y prepararla para irse introduciendo en el mundo empresarial ya sea dentro del modelaje, moda, medios de comunicación y la belleza en cualquiera de sus facetas. Belleza con propósito. El equipo estuvo integrado en esta primera edición por profesionales expertos y con dilatada experiencia en la materia. Aparte de haberse formado y trabajado con organizaciones

prestigiosas en cuanto a concursos de belleza se refiere, conocidos mundialmente como certámenes de belleza y país que más coronas y reinas de belleza tiene en la actualidad, Venezuela. Seguirá colaborando en la organización con las siguientes ediciones la responsable de Dietética y Nutricion nuestra Paqui García y Etiqueta y Protocolo Lupe Escalona. Jose Piñero (Responsable Make Up Artist ) Lesli Pacheco (Responsable Coordinadora de Pasarela) Virginia Theis ( Dirección Misses Glamour Canary Islands - Life Style Canary lslands Magazine )

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ENTREVISTA

AMCSXXI Dña. Olga Mendes

FOTOS: LUIS GOMEZ - UNIVERSE 137 STUDIOS OM: El maltrato a la mujer con eso somos sumamente cuidadosos, sabemos el patrón cuando una mujer ha sido maltratada psicológicamente, físicamente, diferentes maneras, hay un patrón de repetición en ellas de sentirse culpables en muchos casos. Nosotros contactamos y comunicamos con los organismos especializados para ayudarles. Tenemos abogados y especialistas con los cuales se pueden llevar los temas para ir más allá y resolverlos en la medida de lo posible. Lo hemos hecho con varias mujeres en Tenerife, hay varios casos incluso que han pasado por juicios, esa parte es una de las que menos se ve públicamente, hemos pasado por eso en juzgados y una de nuestras compañeras asociadas ha conseguido ganar dos casos.

Buenas tardes Olga es un placer estar aquí en este bonito y relajante entorno del Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden entrevistándote donde invita a la armonía, disfrutar de los pequeños detalles y de la vida. LSCI: ¿Olga cómo surge vuestra asociación "AMCSXXI (Asociacion Mujer Canaria Siglo XXl)? ¿Y cuantas personas trabajan en ella? OM: Olga Mendes Coordinadora de AMCSXXI (Asociacion Mujer Canaria Siglo XXl) en Tenerife. Su fundadora es Dña. Cristina Pulido, hace once (11) años surgió a través de un grupo de amigas que se ayudaban entre si, hacían intercambios con sus labores, y entonces surge Asociación Mujer Canaria Siglo XXl ha ido creciendo con fuerza, actualmente tiene más de 600 afiliadas y cada día van incorporándose muchas más mujeres de todas partes, gran parte de ellas profesionales, van familiarizándose con nuestra labor benéfica. Nuestro trabajo se basa en ayudar a la mujer en muchos sentidos.

LSCI: ¿De todas las ponencias, talleres relacionados con todo esto, cuál tema de los que han abordado te ha impactado más y por qué?

LSCI: ¿Qué fines persigue AMCSXXI (Asociacion Mujer Canaria Siglo XXl)? en cuanto al apoyo de la mujer?

Por otra parte hacemos mucho hincapié en el tema de la igualdad, lo tenemos muy presente la igualdad entre hombre y mujer, incluso tenemos un programa en Gran Canaria donde hay más de sesenta (60) diferentes talleres que se impartirán en colegios, empresas, etc.

OM: El objetivo la incorporación de la mujer en la vida social, política otra manera de ver las situaciones y posicionarse, es también la solidaridad entre mujeres es muy importante que nos entendamos, apoyemos siendo solidarias.

LSCI: ¿Olga sabemos que ustedes están apoyando con mucha fuerza el tema de la igualdad y el maltrato a la mujer como enfocan esto tan delicado desde AMCSXXI (Asociacion Mujer Canaria Siglo XXl)?

OM: Hay una que realmente me impactó muchísimo fue con nuestro coaching Alejandro Daswany en su ponencia (Victima- Victimismo), como lo hizo resultó muy interesante, todas las mujeres quedamos bastante sorprendidas con su método, la fórmula aplicada, conseguimos ver más hacia nuestro interior. También debo decir acerca de nuestros seminarios, exponemos entre 16 y 18 eventos al año enfocando temas diversos, muy interesantes porque seleccionamos entre nuestros ponentes

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personas con una dilatada experiencia y que han podido transmitir mucha información y conocimiento a los interesados. LSCI: ¿Se ha expuesto en algún momento que los Derechos del Hombre y del Ciudadano de la Revolución francesa es androcéntrica, ya que defiende las libertades de los hombres sin proteger la de las de las mujeres? La filósofa política francesa Olympe de Gouges lo creyó así y reclamó a través de su Declaración de los Derechos de la Mujer y de la Ciudadana los mismos derechos para el género femenino. OM: Exactamente opino, ya no reclamo yo creo lógicamente uno recién nacido no puede manifestarse en ese sentido (risas)... creo me empecé a manifestar desde los 7 añitos cuando me preguntaron que iba hacer de mayor y respondí… viajar por el mundo y hacer lo que me gusta con la gente que me gusta ( interpretado hoy día como hacer todo lo que me apasiona me gusta que es ayudar, enseñar y colaborar con la sociedad en

general) y eso que dije a esa corta edad deje a todos sorprendidos, como desde tan pequeña mi respuesta tan definida. LSCI: ¿Pienso los medios de comunicación deberían ser más fuertes en dar y transmitir programas en pro de esta situación y no seguir fomentando como suele ocurrir este delicado tema tanta violencia no ayuda al desarrollo en positivo en este sentido de los niños y adolescentes, que nos dices al respecto? OM: Precisamente esto víctimavictimismo vamos hacerlo así o de esta otra manera porque es mejor no vamos a llamarlo solidaridad vamos a llamarlo sororidad vamos a llamarlo de otra manera..., vamos a ver, se llama como se llama es cómo es entonces lo que hay que hacer es una gestión social hay que cogerlo de base por eso confío en los programas especializados. Los medios también juegan un papel muy importante y han ayudado muchísimo en esto, pero a veces también es confusa, no siempre se transmite correctamente. Pienso deberían desde muy pequeñitos en los colegios lo

de los 60 diferentes talleres o diferentes actividades que hay para el poder de la igualdad que es nuestro programa en Gran Canaria está activo y espero lo esté aquí en Tenerife también y en todas las islas que vayan más allá pienso que esa es la respuesta llegar, porque es difícil cuando tú llegas a un niño mayor le puedes explicar muchas cosas pero sigue habiendo un debate, una abuela que le hicieron tanto creer que tenía que ser sumisa, pues también ( sin querer) puede transmitir eso a su nieta... entonces hay trabajar en la reeducación social. LSCI: ¿Olga esta situación tú crees se produce desde que son engendrados los hijos y antes de nacer? cómo que tienen en mente algunas mujeres eso, he oído con frecuencia como ellas marcan esas diferencias desde que saben que están embarazadas de varones, ¿que puedes decirnos desde tu experiencia de esto? OM: Realmente cuando estamos buscando culpables en toda esta historia o en todo este drama no los hay, hay víctimas y agresores, lógicamente por

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muchos factores la sociedad en sí dado un momento se formó y empezó a estructurar así, algunas mujeres cuando hablan a veces es así aunque parezca muy liberada, también puede pasar con los hombres alguna frase inconscientemente y no es adecuada para transmitirla ni siquiera al varón ni a la mujer, no es frase de igualdad de amistad de unión... LSCI: ¿cómo incentivan ustedes AMCSXXI a las mujeres para que esta situación no se siga dando? OM: Nosotras en nuestra sociedad

estamos incentivando a diario creo que lo mejor es dar el ejemplo y vean continuamente que una mujer se empodera, se supera sigue adelante con dificultades aveces pero sale adelante, puede tener un éxito tremendo darle a esa mujer seguridad, que sienta el apoyo por ejemplo yo personalmente doy mucho apoyo a las chicas dejo mi móvil disponible para que se comuniquen conmigo siempre que lo necesiten, hay un equipo en Tenerife que puede seguirme en ese sentido y pienso cada vez me seguirán más. Se van incorporando mujeres de todas las edades de diecisiete (17) de diecinueve (19) de veinte (20) chicas jóvenes de veinticinco (25) treinta (30) de cuarenta(40) de cincuenta (50) sesenta (60) setenta (70), y poco más,

hasta señoras que tengo que ahora van a la universidad para terminar su tesis, y van ahora a esa edad a la universidad y son capaces de hacerlo, que no hay límite la mujer tiene que saber no hay límite que todo está dentro de nosotras y que podemos y siempre es enfrentarlo es otra manera, tener la calma suficiente cuando se den casos injustos, saber dar la vuelta, algunas no han podido dar la vuelta así mismo hay que prepararse para eso de que hay que ser mujeres muy fuertes de que esa fortaleza pueda dar la vuelta que ellas puedan seguir adelante sin problemas.

LSCI: Considero el respeto fundamental en las bases de la formación del ser, de nuestros principios, si nuestra sociedad fuese respetuosa seguramente está desigualdad de derecho sería casi que inexistente, ¿tú qué opinas? OM: Efectivamente hay muchas carencias, el respeto es primordial, una cosa es disciplina extrema y otra cosa es extrema liberación, debe haber un intermedio. Tengo una nietita pequeña y la observo, escucho lo que ella dice, ella habla con respeto y sobre todas las cosas es capaz de decir “papá esto lo pienso que es así o pienso es asa” es una niña que aún no ha cumplido cinco (5) años y se expresa con respeto eso se le inculcó y al mismo tiempo ella también tiene un fondo muy

especial que hay que cuidar en los niños desde pequeños, su fondo su interior eso hay maneras de enseñarles aunque es bastante difícil pero es así, también la etapa de rebeldía llega un momento en el que el ser humano es rebelde y todos hemos hecho alguna vez lo contrario de lo que se nos enseñó, si hay respeto aún pensemos diferente escuchamos a la otra persona, es también humanidad, la tolerancia es social muy social. LSCI: Para cerrar este tema tan extenso y complejo que me puedes decir en cuanto a valores, Fe, educación ¿crees que forman parte de esta desigualdad? y ¿qué hace tu asociación para palear estas situaciones? Viendo en estos últimos tiempos esta sociedad algo decadente ¿no? Pienso que la educación espiritual la Fe en Dios también tiene que ver... OM: Todo esto en la pregunta tiene mucho que ver, pero la FE mueve montañas y también Dios para mí es uno, hay varias religiones, variedad de creencias, yo las respeto, es muy importante que sepas dentro de la religión que esa cultura se tenga dentro de ti. En la religión católica tenemos por ejemplo pecados capitales, mortales y uno de ellos tremendo es la envidia, la soberbia, la gula pues esas cosas si las personas entendieran que sin ellas serían mucho más felices y la abundancia les vendría mucho mejor y la apertura de su camino también, no lo practicarían o no lo sentirían, pero también ahí están educación, principios, en la asociación yo lo he apaleado (sufro con estas cosas) gracias a mi preparación últimamente he tenido una preparación espiritual bastante profunda que he podido dominar todas esas cosas y hacer frente, hay muchas personas también diferentes, confusiones de pensamientos si alguna persona desea retirarse alguna vez de la asociación y mas adelante quiere regresar, regresa, las puertas están abiertas siempre para ayudar, hacemos hincapié en que es muy importante la humanidad en las personas. LSCI: Muchísimas gracias Olga por permitirnos entrevistarte y dedicar unos minutos de tu tiempo para lifestyle ya que es de sumo interés el estilo de vida en la sociedad.

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ENTREVISTA

Alfredo Pérez y El Refugio del Abuelo Miguel

LSPCI: ¿Quién es Alfredo Pérez y El Refugio del Abuelo Miguel?

convirtiéndose en el negocio familiar

AP: Alfredo Pérez es un chef venezolano con 21 años de experiencia entre la gastronomía venezolana y española. Sus primeros pasos en el mundo de la gastronomía fueron en Tenerife, aprendiendo de primera mano sobre la comida canaria. El refugio del Abuelo Miguel nace de un proyecto que se venía estudiando desde hace algunos años atrás y que gracias a Dios hace casi tres años ya pudo materializarse

LSPCI: ¿Como comenzaste en lo que haces? AP: Comencé incursionando en el mundo de la gastronomía a mis 19 años aquí en Tenerife, luego de haber emigrado de Venezuela a esa temprana edad. Mis primeros trabajos aquí en la isla fueron al sur de la isla que me recibió muy bien desde el momento de mi llegada. LSPCI: ¿Cómo te formas en esto de la gastronomía y con quién?

AP: Me apoyo principalmente en Dios, mi familia y en la experiencia adquirida durante tanto tiempo de trabajo hasta entonces. Aplicando esa experiencia y mejorando e innovando cada vez más mis técnicas culinarias. LSPCI: ¿Por qué la elección de tu carrera? AP: Elegí mi carrera porque me apasiona la capacidad de poder crear platos, sabores y texturas diferentes además de disfrutar esto, me gusta que mis comensales se sientan complacidos con

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LSPCI: ¿Influencias principales?

ahora dentro de ese medio? (trabajos, presentaciones importantes, etc).

AP: Chef internacional Alejandro Gil Restaurante El Faro. Tenerife; Chef venezolano William Melian. Restaurante Texas City Venezuela; Chef internacional Ronald Pérez. Restaurante Marenostrum Resort, Tenerife

AP: Chef principal en diversos trabajos en Venezuela y Tenerife. Encargado de cocina teniendo a su disposición un amplio equipo de trabajo conformado entre camareros, ayudantes de camareros, ayudantes de cocina entre otros.

LSPCI: ¿Lo que has hecho hasta

LSPCI: ¿Planes futuros, hacia donde

mi cocina y mi servicio.

vas y que esperas de esta faceta? AP: Actualmente mi plan futuro está enfocado en mi negocio El Refugio del abuelo Miguel. Mi visión a mediado o largo plazo, es Dios mediante la apertura El refugio del abuelo Miguel 2 ubicado en Tenerife. Espero en esta faceta poder aplicar toda mi experiencia en mi actual negocio y obtener resultados positivos tanto para el negocio, mi familia, mi equipo de trabajo y mi persona.

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GASTRONOMÍA

Historia de la paella

Es sin duda uno de los platos emblemáticos de la gastronomía española. Famoso en todo el mundo, constituye uno de los atractivos turísticos de nuestro país para los amantes de la gastronomía No hay turista que no sucumba ante un buen plato de paella. La paella surge en las zonas rurales de Valencia entre los siglos XV y XVI, por la necesidad de los campesinos y pastores de una comida fácil de preparar y con los ingredientes que tenían a mano en el campo. Siempre la comían por la tarde. No es conocido si la paella marinera nace al mismo tiempo que la paella en el campo, pero junto al mar existen diferentes ingredientes que permitieron que se desarrollara esta sabrosa alternativa. En sus orígenes los ingredientes de la paella eran, las aves, el conejo de campo o liebre, las verduras frescas que se tuvieran al alcance, arroz, azafrán y aceite de oliva que se mezclaban en la paella con el agua y se cocinaban lentamente a un fuego efectuado con leña de ramas de naranjos, que al mismo tiempo dan sabor y un olor característico. En el Levante español, cuentan una historia que data de la Guerra de la Independencia acerca de un general francés, una paella y una mujer que la hacía. El general francés estaba tan impresionado por la mencionada paella que hicieron un trato: por cada nuevo plato de arroz, el general liberaría a un prisionero español. La mujer puso en marcha su imaginación y una gran capacidad de improvisación y cada día le hacia una paella diferente. Cuentan que consiguió liberar a 176 prisioneros. Muchos orígenes se le dan a la palabra 'paella'. Hay una gran cantidad de teorías de donde la palabra se originó. La primera teoría es que paella viene del latín. También, creen que 'paella' viene de la palabra árabe 'baqiyah'. Es posible que 'paella' sea una palabra árabe porque el arroz fue traído a España por los páramos en el siglo VIII. Los páramos eran como se conocían a los habitantes del norte África. Otra teoría es mucho más romántica. Dicen que hay un

cuento en el que un hombre preparó paella para su novia para ganar su cariño. En español, 'paella' puede ser una derivación de la frase "por ella" o "para ella". Aunque esto pueda ser sólo una bonita historia, hay alguna verdad en esta teoría. En España, cocinar es generalmente un trabajo de mujer. Sin embargo, la paella es tradicionalmente cosa de los hombres. La paella es uno de esos platos que admite prácticamente cualquier ingrediente, cada maestrillo utiliza el que más le gusta y nunca hay una paella igual a otra. No existe una receta que unifique la gran variedad de posibilidades de este plato. Los campesinos utilizaban los caracoles que encontraban en el campo, la paella valenciana puede incluir también conejo, pato, pollo, carne, tomates, frijoles, pimientos, calabacín y cebollas. El azafrán fue agregado para dar el plato más sabor y la aroma. Son muchos los que las prefieren de pescados y mariscos e incluso mixtas, paellas secas, arroces caldosos, este plato admite cualquier combinación. Como se dice en la Comunidad Valenciana. Porque 'paellera'' sería la mujer encargada de cocinarla y no el recipiente donde se cocina. En Valencia, a la sartén se le llama 'paella', de ahí viene el nombre del plato más famoso de la cocina española. Aunque la Real Academia Española de la Lengua admite ambas acepciones. En resumen, la paella, no es más que una sartén, normalmente realizada en acero pulido, a la que se le ha quitado el mango y en su lugar se le ha fijado dos asas para que soporte el peso del guiso. Ha de ser de un diámetro mínimo de unos 22 cm. y no muy honda, con unos bordes de 5 a 10 cm., dependiendo de su diámetro. Teóricamente cada paella está dimensionada para una cantidad de arroz, aunque las dimensiones varían mucho según el gusto o forma de elaborar las paellas de cada cocinero. Tradicionalmente la paella se comía, y se come, en el mismo recipiente en que se cocinaba. Todo para ahorrar trabajo.

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MUNDO AUTOMOTOR

Corvette DESDE SU APARICIÓN, EL CORVETTE HA IDO SEMBRANDO AÑO TRAS AÑO LO QUE HOY ESTÁ COSECHANDO: SER EL DEPORTIVO AMERICANO MÁS CODICIADO

FOTO: LUIS GOMEZ - UNIVERSE 137 STUDIOS

El Corvette, cuyo nombre se deriva de un ágil y pequeño barco de guerra del siglo XlX, representó la respuesta de un automóvil deportivo norteamericano para el exiguo pero existente mercado automotriz de la postguerra. Después de la Segunda Guerra Mundial la creciente predilección de algunos entusiastas norteamericanos por los automóviles deportivos europeos, que los consideraban un símbolo de status, ayudó a generar la suficiente confianza para determinar el resurgimiento de automóviles deportivos domésticos y Chevrolet quería ser la primera marca en ofrecer un automóvil deportivo, que hasta ahora ha resultado el primer y único automóvil norteamericano auténticamente deportivo. Desde su origen fue conceptualizado como un biplaza, con motor delantero, tracción trasera y atractiva carrocería hecha de fibra de vidrio. Este concepto básico, debidamente refinado y evolucionado, se ha mantenido durante casi 50 años. Harley Earl fue el responsable principal del concepto y del diseño básico del primer Corvette, el cual fue presentado el 17 de enero de 1953 en la exhibición anual de General Motors llamada “Motorama” , y la respuesta positiva del público en estas exhibiciones estimuló a la división Chevrolet a acelerar la producción del Corvette. Aunque el Corvette estaba planeado para iniciar su producción hasta 1954, la demanda por el automóvil hizo que en 1953 se produjeran 300 unidades en la Planta Flint de Michigan, todas ellas pintadas de color blanco polo, equipadas con un motor “Blue Flame”

de 6 cilindros en línea. En virtud de que este motor carecía de la potencia necesaria para un automóvil deportivo, a partir de 1955 se ofrece como opción un motor V-8. En 1956 sufre un rediseño con los faros delanteros expuestos y dos cavidades elípticas en los laterales que se convirtieron en su identificación por varios años. Todos los modelos de este año fueron equipados con el motor V-8 de 265 pc. 1957 resulta trascendente en la producción del Corvette, ya que gracias a las innovaciones que se hacen en él, se convierte en un verdadero coche deportivo. Los principales cambios se dieron en el motor; venía en una versión V-8 de 283 pc y por primera vez se ofreció un sistema de inyección de combustible mecánico, que lograba que la potencia fuera de 283 caballos de fuerza, es decir por primera vez se obtenía una cifra considerada mágica de un caballo de fuerza por pulgada cúbica. Todos estos adelantos técnicos y mecánicos fueron obra del jefe de ingenieros del Corvette: Zora Arkus Duntov. El modelo de 1958 surge con cambios obvios en su apariencia, cuatro faros expuestos, parrilla rediseñada y se adicionaron dos tapas con una especie de peines en las cavidades laterales simulando áreas de ventilación, así como dos molduras sobre la tapa de la cajuela y ventilas simuladas en el cofre. El interior también fue rediseñado. Las dos molduras sobre la tapa de la cajuela y las ventilas simuladas sobre el cofre, fueron eliminadas en 1959 y 1960 y el resto de la apariencia exterior e interior fueron esencialmente las mismas.

El frente sufre varios cambios en 1961, ya que se abandona la tradicional parrilla de “nueve dientes” y se pone un tipo rejilla, la parte trasera del automóvil también es rediseñada, llamándola algunos tipo “pato” y ahora tiene cuatro calaveras redondas. El modelo 1962 trae importantes novedades, se introduce el motor de 327 pc, es el último modelo que utiliza el eje trasero rígido y también es el último modelo con faros delanteros expuestos. 1963 se inicia con un nuevo nombre: el Stingray, con un diseño radical, dramático para la época, con los faros delanteros ocultos y por primera vez aparece un modelo coupé con una atractiva parte trasera en forma de gota y dos ventanillas divididas por una línea central, es conocido como el “Split Window”. Para el modelo 1964 los cambios exteriores fueron la eliminación de la parte que dividía la ventanilla trasera en dos, para hacerla una sola ventana. 1965 es el primer año que equipa frenos de disco en las cuatro ruedas y el último para el sistema de inyección de combustible. La carrocería, interiores y el equipo opcional, permanecieron virtualmente sin cambio en 1966, la gran novedad fue otra vez en relación a la potencia del motor, ya que opcionalmente se ofreció un motor de 427 pc. 1967 es el último modelo de la primera generación del “Stingray” y es por ello quizá el mejor logrado, los rines de equipo estándar son los llamados tipo rally. Los autos equipados con los motores 427 tienen un cofre diferente con una toma alta de aire simulada y un emblema “427” a los costados de la misma El modelo 1968 muestra un estilo radical inspirado en el automóvil concepto

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“Mako Shark II”, el interior también es rediseñado, aunque en apariencia parece un coche más largo, la medida del chasis sigue siendo la misma de los Stingray 63/67. En el coupé por primera vez los paneles del techo y la ventanilla trasera son removibles. Es el primer año que se ofrece una transmisión automática de 3 velocidades llamada “Turbohydramatic”. La manilla para abrir las puertas se elimina, reemplazándose por una placa que hay que oprimir simultáneamente con el botón de la puerta para abrirla. Los limpiadores también están ocultos y hay un cofre diferente para los modelos equipados con los motores 427. El cambio de apariencia hace que las ventas se eleven haciendo de este año, el de mayor venta en toda la existencia del Corvette. La apariencia del Corvette fue superficialmente refinada en 1969, este es el primer año que se utiliza el motor de 350 pc el cual reemplaza al de 327 pc que se había utilizado desde 1962. Lo más sobresaliente de este año fue la introducción de la opción ZL-1 que consistía en un motor de 427 pc con un caballaje que oscilaba entre 500 y 600 hp. 1970 es el primer año en que se ofrecen tapicerías de cuero, madera

en la consola y en los paneles de las puertas y un alfombrado especial, así como asientos rediseñados para tener más espacio. El coche es equipado con cristales ahumados, y positraction (diferencial de deslizamiento limitado) para la transmisión normal de cuatro velocidades o para la automática. El modelo de 1971 es casi un duplicado del de 1970, porque fue introducido con 5 meses de retraso y los directivos de General Motors consideraban innecesarios cambios extensivos en el mismo ya que también era necesario reducir los requerimientos de octanage para el motor, por lo que los ingenieros estuvieron ocupados en este asunto y no preocupados por cambios de apariencia. 1972 fue el último año de la ventana trasera removible, de la parrillada estilo “caja de huevos” y de las defensas cromadas, así como las de al lado de las salpicaderas delanteras. En 1973 el Corvette recibe su primer retoque al adoptarse las regulaciones que sobre seguridad había solicitado el gobierno de Estados Unidos, se suprime la defensa de metal cromada y se reemplaza por una pieza de plástico deformable y pintada del color de la carrocería y también se

incorpora una barra lateral de acero en las puertas, para protección de los pasajeros. Para 1974 se incorporan más medidas de seguridad, como son los cinturones de seguridad de una pieza en tres puntos y se rediseña la parte trasera, eliminando las defensas de metal cromado y se adiciona una de plástico deformable pintada al color de la carrocería, este es también el último año que se ofrece el motor de 454 pc. 1975 marca el último año en que el Corvette es ofrecido en convertible (descapotable), esto es debido a las normas de seguridad adoptadas por la industria automotriz estadounidense, se incorpora un sistema de absorción de energía en las defensas delantera y trasera.Durante 1976 y 1977 sólo pequeños cambios cosméticos en los interiores. La producción del Corvette llega a 500,000 unidades. Para conmemorar el 25 aniversario del nacimiento del Corvette en 1978, se rediseña la caída del techo con un cristal amplio que virtualmente lo convierte en un fast-back y se añade un emblema conmemorativo; también este año el Corvette es el “pace-car” oficial de la edición número 62 de las 500 Millas de Indianápolis.

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VIDA SALUDABLE

Alimentación especial UNA BUENA DIETA DEBE CUBRIR CON NUESTRAS NECESIDADES NUTRICIONALES, POR LO QUE ES IMPRESCINDIBLE CONOCER LOS DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS Y LO QUE NOS APORTA CADA UNO

La nutrición es el aprovechamiento de los nutrientes que contienen los alimentos por parte de nuestro organismo, así como los procesos que se originan tras su consumo: digestión, absorción… Una buena dieta debe cubrir con nuestras necesidades nutricionales, por lo que es imprescindible conocer los diferentes tipos de alimentos y lo que nos aporta cada uno. Para saber si estamos siguiendo una correcta nutrición, hay que conocer los diferentes grupos alimenticios que establece la pirámide alimenticia, así como saber qué nutrientes y vitaminas incluyen cada uno de ellos. Los nutrientes son sustancias presentes en los alimentos que el organismo necesita para su desarrollo, mantenimiento y funcionamiento. Para cubrir todas las necesidades nutritivas es fundamental una alimentación variada, pues ningún alimento por sí mismo puede aportar todos los nutrientes que el cuerpo necesita. A continuación listamos los diferentes tipos de nutrientes: Hidratos de carbono Proteínas Grasas o lípidos Vitaminas Minerales Taurina Necesidades nutritivas de los deportistas: La alimentación para los deportistas, aunque se suele pensar que una dieta para deportistas debe ser sobre todo rica en proteínas, lo cierto es que la principal fuente de energía proviene de los alimentos ricos en hidratos de carbono. Por eso,

es importante que conozcas algunos errores y mitos de la nutrición deportiva muy comunes. Podemos matizar las necesidades nutritivas según el momento en que vayamos a realizar ejercicio: Alimentación antes de la actividad física. Alimentación durante la actividad física. Alimentación después de la actividad física. SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS Los suplementos alimenticios o suplementos nutricionales se ingieren para asegurar el consumo adecuado de nutrientes. Su presentación es muy variada: pueden ser pastillas, tabletas, cápsulas, barritas energéticas, bebidas… Las opiniones sobre estos suplementos son muy diversas, pues se cuestiona que realmente estos tengan beneficios o sean necesarios. Lo cierto es que los suplementos nunca deben sustituir a una dieta equilibrada. SUPLEMENTOS DE VITAMINAS Y MINERALES Suplementos para deportistas: En este caso, los suplementos se ingieren para potenciar el rendimiento deportivo. En este grupo encontramos potenciadores energéticos, productos para desarrollar los músculos. El fitness, así como otros deportes, requieren una dieta equilibrada adecuada para las exigencias de esta disciplina. El fitness es considerado un estilo de vida saludable, más allá del aspecto estético del cuerpo Por ello es necesario consultar con especialistas en dietética que pueden ayudar a configurar la alimentación

adecuada para cada persona, que junto con un buen entrenamiento te ayudarán a tener éxito en la práctica de este deporte. Este tipo de dietas para deportistas son también conocidas por dietas de definición o musculación, utilizadas por profesionales del culturismo o la musculación. Estas dietas conllevan un proceso muy duro, para reducir al mínimo el tejido adiposo. Para configurar la dieta fitness o de definición dependerá del peso, edad, altura y gasto calórico diario. La dieta para fitness debe contener los siguientes porcentajes de alimentos: 60% de carbohidratos (pasta, arroz o patatas), 30% de proteínas (carne o pescado) 10% de grasas, estas deben repartirse entre las 3 comidas principales (desayuno, comida y cena) y dos tentempiés repartidos a lo largo del día. No se debe caer en la falsa creencia de que las proteínas ayudan a definir el músculo o a aumentarlo, esto se consigue con los carbohidratos y con un control de la dieta adecuado. Las grasas que se deben consumir son aquellas provenientes del aceite de oliva, las yemas de huevo o el aceite de pescado. Es muy importante complementar la dieta con algún suplemento alimenticio, que ayude en las necesidades de vitaminas y minerales diarias de cada deportista. También, es recomendable que antes y después del entrenamiento tomar un plátano u otro alimento rico en potasio y creatina para ayudar a regenerar la masa muscular. Incluir en el entrenamiento algún ejercicio aeróbico, como la cinta de camina, la elíptica, una clase de spinning o body combat, lo que ayuda a quemar grasas.

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Damaris Llaneza Arenas

FOTOS: LUIS GOMEZ - UNIVERSE 137 STUDIOS LSCI: ¿Quién es Damaris Llaneza Arenas? DLA: Soy una persona soñadora que anhela hacer realidad mis sueños y lograr mis metas, por lo que me hace ser una luchadora constante, aunque a veces tngo inseguridades, estoy trabajando en ello. LSCI: ¿Cómo comenzaste en lo que haces como modelo? DLA: Desde pequeña apuntaba maneras para este mundo me gustaba posar y me pasaba el día desfilando, esta aventura la empecé con trece años cuando participe en mi primer certamen de belleza y una vez ahí conseguí sesiones de fotos, hacer diferentes pases de moda y presentarme a más certámenes de belleza. LSCI: ¿Cómo te preparas en esto de las misses y con quién? DLA: Empecé sin preparación profesional y a medida que fui apuntándome a diferentes concursos fui cogiendo un poco de más experiencia. A partir de enero de 2020 voy a iniciar mi formación profesional para este medio (modelo, certámenes de belleza) con una profesora que fue Miss y sigue siendo modelo actualmente y es formadora de futuras Misses y modelos aquí en Tenerife. LSCI: ¿Por qué la elección de tu carrera? ¿y qué estás estudiando actualmente? DLA: A futuro al finalizar bachillerato me gustaría estudiar oncología porque me gustaría ayudar a las personas con casos graves o aislados como el cancer y poder aportar mi colaboración a encontrar la cura para el cáncer. Actualmente estoy estudiando cuarto de la eso de ciencias. LSCI: ¿Qué es lo que más influye en tu decisión de ser modelo? DLA: Siempre he querido estar dentro del mundo del modelaje desde muy pequeña es algo que me llama mucho la atención. Me gustaría ser una gran modelo y desfilar para grandes marcas de moda.

LSCI: ¿Lo que has hecho hasta ahora dentro de ese medio? (trabajos, presentaciones importantes, etc)

veces y también he pasado por situaciones que no repetiría y de ello he obtenido el aprendizaje que me dejó.

DLA: Me he presentado a varios concursos de belleza de los cuales he ganado cuatro y también he hecho sesiones de fotos, desfiles de moda para algunos diseñadores en Tenerife y Madrid.

LSCI: ¿Qué ha cambiado en tu vida desde entonces? sabemos que afortunadamente tienes el apoyo de tus padres.

LSCI: ¿Cómo ha sido tu experiencia como miss? DLA: He tenido experiencias muy buenas que repetiría muchas más

DLA: Lo que ha cambiado hasta ahora, tengo mucha más confianza en lo que hago y puedo lograr todo lo que me proponga. ¡¡Si!!, afortunadamente tengo el apoyo de mis padres de mi tío y de mi abuela que son apoyos

fundamentales en mi vida, sin ellos esto sería mucho más difícil. LSCI: Planes futuros, ¿hacia dónde vas y que esperas de esta faceta como miss? DLA: Trabajo mucho en esto para llegar muy lejos, desfilar en las grandes pasarelas del mundo y para marcas como Gucci, Calvin Klein, Dolce & Gabbana y lo que más ilusión me hace es llegar a ser una de Los Angeles de Victoria Secret aunque por ahora me queda seguir preparándome hasta llegar a conseguirlo.

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CINE

Pulp Fiction SE ESTRENÓ EN MAYO DE 1994 EN EL FESTIVAL DE CINE DE CANNES, DONDE CONSIGUIÓ LA PALMA DE ORO. LUEGO FUE GALARDONADA CON EL GLOBO DE ORO AL MEJOR GUION Y OBTUVO SIETE CANDIDATURAS EN LA 67ª EDICIÓN DE LOS PREMIOS ÓSCAR

Es una película estadounidense del año 19941 dirigida por Quentin Tarantino, quien coescribió el guion con Roger Avary. Su nombre deriva de la literatura pulp. Está protagonizada por John Travolta, Uma Thurman, Bruce Willis y Samuel L. Jackson, entre otros. Debido a sus eclécticos diálogos, su combinación irónica de humor y violencia, y sus múltiples referencias cinematográficas a la cultura pop, que fueron tan utilizadas posteriormente, influyó en la forma de hacer cine. Es considerada también una de las películas más representativas del cine que realiza Tarantino. Se estrenó en mayo de 1994 en el Festival de Cine de Cannes, donde consiguió la Palma de Oro. Luego fue galardonada con el Globo de Oro al mejor guion y obtuvo siete candidaturas en la 67ª edición de los Premios Óscar, si bien solo ganó el Óscar al mejor guion original. Asimismo, recibió más de cuarenta premios internacionales y otras tantas nominaciones. Quentin Tarantino escribió el guion de Pulp Fiction a finales de 1992 en un apartamento de Ámsterdam, donde no había teléfono ni fax; de vuelta a Los Ángeles, contó con la ayuda de Linda Chen, secretaria del guionista y director de cine Robert Towne, que le ayudó a mecanografiarlo y así de esta manera ser

más fácil moverlo entre los productores de Hollywood. Los ejecutivos de TriStar Pictures rechazaron el guion de un Tarantino, que ya tenía un cierto prestigio, tras Reservoir Dogs y los

guiones de True Romance y Natural Born Killers. Para el papel de Vincent Vega inicialmente iba a llamarse Vic Vega.

Michael Madsen iba a repetir el papel que interpretó en Reservoir Dogs. Finalmente, el papel pasó a llamarse Vincent Vega. Steven Seagal y Mel Gibson fueron considerados para el papel antes de que John Travolta fuera escogido para el rol. El papel de Mia Wallace iba a ser considerado por Molly Ringwald, Holly Hunter, Patricia Arquette, Isabella Rossellini, Meg Tilly, Alfre Woodard, Amy Irving, Kim Basinger y Melanie Griffith. También se pensó en Meg Ryan, Michelle Pfeiffer, Bridget Fonda y Helen Slater. Tarantino pensó brevemente en Julia Roberts para el papel de Mia, pero su salario era demasiado alto para una película de bajo presupuesto. Finalmente Uma Thurman fue escogida para el papel después de varias audiciones. El papel de Butch Coolidge inicialmente iba a ser protagonizado por Harrison Ford. Después de que Ford abandonara el proyecto, Tarantino pensó brevemente en Sylvester Stallone o Michael Biehn, hasta que Bruce Willis fue escogido para el papel. La película se rodó entre el 20 de septiembre y 30 de noviembre de 1993. Se estrenó en el festival de cine de Cannes de 1994, donde recibió la Palma de Oro. La película se estrenó el 14 de octubre de 1994 en los Estados Unidos, con grandes elogios por la crítica. Pulp Fiction recaudó 213.928.762 dólares a nivel mundial, lo que la puso entre las películas más taquilleras de 1994-1995.

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VIKTORIYA MARENKO

LSCI: ¿Quién es Viktoriya Marenko? VM: Viktoriya Marenko es originaria de Rusia, me siento una persona muy positiva y segura de mí misma. LSCI: ¿En qué trabajas? ¿A qué te dedicas? VM: Soy empresaria, tengo mi propia compañía de bienes raíces. LSCI: ¿Como balanceas tu trabajo con tu vida? VM: Bueno realmente lo hago sin olvidar nunca dedicarme tiempo, especialmente en el deporte y la vida sana. Además Tengo un pequeño hijo hermoso y me mantengo muy apegada a él sin escatimar el tiempo para ello. LSCI: ¿Cuáles son las cosas que más te gustan? VM: Que te puedo decir, me gusta la buena gente y el buen rollo, como también viajar me encanta descubrir nuevos lugares y poder hablar con personas de diversas nacionalidades, descubriendo cada vez más las noticias que traen de varios países del mundo. Disfruto de algo tan sencillo como salir con el coche a dar vueltas por la isla, ¿y sabes? Me gusta ir al gimnasio de 3 a 4 veces a la semana. LSCI: ¿Cuáles son tus planes futuros? VM: Pues planes futuros... Ver crecer mi hijo y ser feliz. LSCI: ¿Una frase? ¿Un mantra? VM: Carpe diem (vive el momento) y “live and let die”.

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DESTINOS TURÍSTICOS

Isla de Cerdeña RODEADA DE MONTAÑAS Y COLINAS DESDE DONDE SE PUEDEN OBTENER LAS MEJORES VISTAS PANORÁMICAS EN MEDIO DE UN MARAVILLOSO PAISAJE NATURAL

Entre aguas cristalinas y playas de arena blanca, Cerdeña es una de las islas más hermosas del Mediterráneo. Está rodeada de montañas y colinas desde donde se pueden obtener las mejores vistas panorámicas en medio de un maravilloso paisaje natural, pero Cerdeña no sólo destaca por sus playas y naturaleza, sino que además tiene una impresionante arquitectura donde se conservan importantes monumentos históricos y restos arqueológicos. Torres, castillos y fortalezas son un vivo testimonio de su pasado, registrándose las primeras

construcciones a partir del 1800 a.C. En medio de saqueos y batallas, la isla fue hogar de los fenicios, cartaginienses, romanos, godos y bizantinos, quedando finalmente en manos del Reino de Italia. Cerdeña está compuesta por cuatro provincias (Cágliari, Sassari, Nuoro y Oristano) que se emplazan en una superficie de 24 mil km². Es la segunda isla más grande del Mediterráneo, después de Sicilia, y su territorio representa un increíble patrimonio natural y arquitectónico y el lugar ideal para escaparse y

desconectar por unos días. Playas Cerdeña: La isla cuenta con algunas de las playas más hermosas del mundo, como la Pelosa, Playa Chia, Cala Luna y ¡muchas más! Algunos de las mejores playas se encuentran en la Costa Esmeralda, una de las zonas más visitadas de Cerdeña por su belleza natural y también por su lujo. Cágliari: Capital de Cerdeña, fue el hogar de varias civilizaciones y representa un destacado centro político y cultural, con

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numerosos monumentos históricos de interés. Alghero: Al noroeste de la isla, ciudad medieval con un pintoresco casco antiguo. No pueden dejar de visitarse Capo Caccia y la Grotta di Neptuno. Islas Maddalena: Al noreste de Cerdeña, se compone de siete islas principales como La Maddalena, Caprera, Spargi, Budelli, Razzoli Santa Maria y Santo Stefano. Es un extenso Parque Nacional donde se conservan importantes especies. Cala Gonone: Ofrece hermosos paisajes donde predomina el mar azul del Golfo Orosei, además de montañas, cuevas y una extensa vegetación. Es uno de los lugares más bellos y salvajes del Mediterráneo.

VIAJES Y PASEOS

TENERIFE

FUN

FOTO: LUIS GOMEZ - UNIVERSE 137 STUDIOS

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JUAN LUIS GUERRA

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LONDRES EN TRES DÍAS

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