Empresa de Chocolatería
Date un gustazo! “Exportación de chocotejas Q´Rico a EE.UU. – Nueva Jersey”
Integrantes: 1.- Melissa Chirinos Paucar 2.- Jonathan Crosby De Rivero 3.- Marlene Santana Fernandez
ÍNDICE I.
ANÁLISIS DEL ENTORNO
II. ANÁLISIS DE LOS PRINCIPALES ACTORES III. PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIÓN IV. MARKETING MIX – INTERNACIONAL V. PRESUPUESTO VI. CONCLUSIONES VII. RECOMENDACIONES
INTRODUCCIÓN Con aproximadamente 300 millones de consumidores de alto poder adquisitivo, EE.UU. es de hecho el mercado más grande del mundo cuando se considera individualmente. En general tiene bajas barreras a la importación de bienes, especialmente para aquellos productos provenientes de países con los que el gobierno de EE.UU. ha firmado tratados de libre comercio o a los que otorga tratamiento preferencial mediante programas unilaterales. Si, adicionalmente, se toma en cuenta la cercanía geográfica y las facilidades de transporte, resulta un mercado clave dentro de una estrategia de expansión exportadora para las empresas latinoamericanas. En el presente proyecto empezamos a mencionar la parte interna mercado local de la empresa nuestro perfil objetivos de la misma, el estudio de la competencia, Luego mencionamos al producto, ingredientes para la preparación del mismo, hablamos también del cacao como ingrediente principal de las chocotejas orgánicas. Analizamos también el procedimiento de la preparación de las chocotejas marketing mix donde analizamos las 4 p, presupuesto del proyecto. Exportamos las mismas a EE.UU. a la ciudad de nueva jersey, analizamos el entorno cultural político y económico perfil del cliente. Todo el proceso de exportación permisos mercado objetivo limitaciones y restricciones del producto y el marketing mix internacional.
RESUMEN EJECUTIVO •
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Nuestra idea plantea un concepto de negocio con base al diseño de establecer una empresa especializada en la elaboración de chocotejas que es un dulce representativo de la región Ica. De esta forma lo que buscamos con el concepto de negocio no es simplemente producir para vender, sino causar una sensación de satisfacción al paladar del cliente y de esta forma “producir lo que el cliente quiere y como lo que quiere” El proyecto está orientado a la exportación de chocotejas principalmente a una población comprendida entre 18 y 50 años de edad de USA con preferencia en el estado de New Jersey.
I. ANÁLISIS DEL ENTORNO Entre enero y noviembre del 2017, las exportaciones de chocolate peruano crecieron en 20% respecto al mismo periodo de 2016 ($ 6 millones 954 mil), al sumar $ 8 millones 348 mil, informó la Gerencia de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX). Este crecimiento se debe, según Paula Carrión Tello, gerente de Agroexportaciones del gremio exportador, a que Perú logra mayor reconocimiento en los diferentes certámenes del mundo por la calidad de su chocolate. “Por ejemplo, en la final del International Chocolate Awards 2017 en EE.UU., el país ganó 28 medallas de oro, plata y bronce en distintas categorías”, dijo. Precisó que los despachos de este producto (con porcentaje de cacao mayor al 36%) representaron aproximadamente el 93% del total enviado. “Los más demandados en ese periodo fueron los chocolates con 55% y 70% de cacao. Canadá, por ejemplo, solicita más chocolates orgánicos”, indicó Carrión.
1. OPORTUNIDAD DE EXPORTACIÓN A EE.UU. Queremos aprovechar el excelente momento por el cual pasa el Cacao Peruano en el mundo entero, inclusive ha sido reconocido por la ICCO (Organización Internacional del Cacao) como los 5 mejores cacaos por su fino sabor y su aroma. Esto sumado a que Estados unidos es uno de los países con mayor importación de chocolate Peruano. Esta situación ya ha sido aprovechada por chocolaterías como Helena, que cambió su nombre en Estados Unidos a HELENA CHOCOLATIER para sus acciones comerciales en el mencionado País. Vemos que hay un gran mercado que está acostumbrado a consumir productos hechos de cacao y que aprecian la calidad de este producto. También hemos observado que en este país hay fechas que tienen mucha importancia entre los ciudadanos y compran chocolates para utilizarlos como regalos, celebraciones como HALLOWEEN Y SAN VALENTIN.
2. FACTORES SOCIOECONÓMICOS Idiomas Oficial: El idioma oficial de Nueva Jersey y de todo Estados Unidos es el inglés. Nueva Jersey es uno de los 50 estados de los Estados Unidos, ubicado en las regiones Mid-Atlantic y Noreste del país. Limita al norte con el estado de Nueva York, al este con el océano Atlántico, al suroeste con Delaware y al oeste con Pensilvania. La economía de Nueva Jersey depende principalmente de su industria manufacturera y de la prestación de servicios de transporte. El turismo es también una de las principales fuentes de ingresos en el estado. Las principales atracciones turísticas son sus numerosas playas localizadas en regiones relativamente poco pobladas. Además de esto por sus numerosos jardines y parques el estado es apodado The Garden State (El estado jardín).
El estado de Nueva Jersey tiene una población de 8.958.013 habitantes (2015).
3. FACTORES POLÍTICOS Y LEGALES El Acuerdo de Promoción Comercial (APC) Perú – EE.UU. se firmó en Washington D.C. el 12 de abril de 2006; y entró en Vigencia el 1 Febrero 2009. En este acuerdo se negociaron los siguientes capítulos: Trato Nacional y Acceso a Mercados, Textiles y Vestido, Reglas de Origen, Administración Aduanera y Facilitación del Comercio, Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, Obstáculos Técnicos al Comercio, Defensa Comercial, Contratación Pública, Inversión, Comercio Transfronterizo de Servicios, Servicios financieros, Políticas de Competencia, Telecomunicaciones, Comercio Electrónico, Derechos de Propiedad Intelectual, Laboral, Medio Ambiente, Transparencia, Fortalecimiento de Capacidades Comerciales, Solución de Controversias. Los principales productos exportados a los EE.UU. son: minerales/metales, textiles, productos pesqueros, petróleo crudo, café, cacao, artesanías, paprika, alcachofa, uva, mango, mandarina, espárragos. EE.UU. es uno de los principales mercados de destino de exportación de productos Peruanos.
4. FACTORES TECNOLÓGICOS Nueva Jersey es uno de los estados más industrializados del país. Los productos fabricados en el estado, así como otros productos producidos en los estados vecinos, son exportados a través de los puertos a lo largo de los ríos Hudson y Delaware. Nueva Jersey es también uno de los líderes nacionales de la producción de productos químicos.
5. FACTORES AMBIENTALES La FDA (Food and Drug Administration: Agencia de Alimentos y Medicamentos o Agencia de Drogas y Alimentos) es la agencia del gobierno de los Estados Unidos responsable de la regulación de alimentos (tanto para personas como para animales), medicamentos (humanos y veterinarios), cosméticos, aparatos médicos (humanos y animales), productos biológicos y derivados sanguíneos. El Departamento de Salud y Salud Mental de la Ciudad de Nueva York tiene jurisdicción para regular todos los asuntos que afectan a la salud en la ciudad y para llevar a cabo todas las funciones y operaciones asociadas a la salud de las personas de la ciudad.
II. ANÁLISIS DE LOS PRINCIPALES ACTORES 1. PERFIL DE LOS CLIENTES O CONSUMIDORES
Nuestros productos están dirigidos a la población comprendida entre los 18 a los 50 años de edad. La NCA (Asociación de Fabricantes de los Estados Unidos) reporta que las ventas minoristas de productos de chocolate alcanzaron los US$18.000 millones en el año 2014. De acuerdo con la NCA, las cifras anuales continúan incrementándose un 3 al 4% al año.
2. PERFIL DE COMPETIDORES
Aproximadamente el 80% del mercado detallista de chocolate en los EE.UU. está controlado por estas tres compañías: Hershey (45%), Mars (27%) y Nestlé (9%), las cuáles además representan el 40% de las ventas a nivel mundial. Las tres empresas que dominan la elaboración del chocolate en EE.UU., son ADM Cacao, Cargill y Barry Callebaut, siendo también los líderes mundiales en el sector de molienda de cacao y procesando más del 40% de la producción mundial. Los principales importadores que abastecen a estas empresas son Atlantic Trading (división de EE.UU. de ECOM), Mitsubishi Corporation, Noble Américas, América Olam y Armajaro.
3. DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DEL MERCADO
Nuestro mercado está abarcado por los habitantes de Nueva Jersey. Actualmente el estado de Nueva Jersey cuenta con una población de 8 958 013 personas, de los cuales el 62,3% son blancos (europeos o descendientes de europeos). Se considera que en promedio los habitantes que consumen chocolate es el 30% del total de la población latina considerada del estado de Nueva Jersey y que en promedio tienen un consumo anual de 1.0 Kg. de chocolate al año.
III. PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIÓN
PASOS A SEGUIR • Reserva de la aerolínea - LAN hasta EE.UU Nueva Jersey (puerto) destino. • La aerolínea nos otorga una pre guía • Procedemos a contratar un transporte de carga para movilizar nuestra mercancía los cuales también nos darán una guía de transporte. • Luego la carga va a un DEPÓSITO TEMPORAL que son los almacenes autorizados por aduanas, en esta oportunidad será TALMA. • TALMA recepciona los bultos, se procede a cubicar y pesar. • Nos otorgan un ticket de peso • Procedemos a numerar la Declaración aduanera de mercancías. DAM. • Hay 2 opciones de canal en exportación • Canal naranja que es revisión de dctos dependiendo de la mercancía • Canal verde revisión documentaria • Luego de terminado se procede a movilizar los bultos a la línea aérea para el embarque • Tiempo desde el ingreso al almacén y salida de mercancía 4 a 5 días Según la ley de aduanas ART 61 tenemos hasta 30 días para regularizar documentos si fueran necesario tales como pesos correctos y otros documentos que nos podría solicitar el importador etc.
1. REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS
2. ENTIDADES QUE PROTEGEN LAS IMPORTACIONES SANITARIAS Y FITOSANITARIOS PARA EL INGRESO A LOS EE.UU Las regulaciones de importación de alimentos de los Estados Unidos se rigen bajo diferentes organismos y con un reparto muy específico de competencias. Las siguientes son las principales agencias federales involucradas en la regulación y control de la importación de alimentos son:
La Food and Drugs Administration (FDA), que pertenece al Department of Health and Human Services (HHS); Food and Drug Administration (FDA)
El Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS), que pertenece al United States Department of Agriculture (USDA).
3. RIESGOS DE EXPORTACIÓN A EE. UU
Las importaciones de alimento pueden ser sujetas a una variedad de inspecciones implementadas por la FDA. Por ejemplo, un cargamento de chocolate puede recibir aleatoriamente una inspección del etiquetado, recolección de muestras o revisiones de campo. Las inspecciones de etiqueta aseguran que estas concuerden con el producto y sean correctas. Las inspecciones de campo son revisiones físicas para verificar que el cargamento coincide con las cantidades especificadas, revisar el deterioro del producto, las temperaturas de almacenamiento, bienes dañados y para inspeccionar la presencia de insectos o roedores en el cargamento. Finalmente, la FDA puede escoger recolectar muestras de bienes importados a Estados Unidos bajo su propia discreción.
4. PARTIDA ARANCELARIA
5. LIMITACIONES Y RESTRICCIONES Limitaciones • •
Barreras al Comercio. Estados Unidos ha introducido a lo largo de los años una variedad de leyes, normas y regulaciones que afectan a la importación de productos agrícolas y alimentarios. Las principales limitantes de acceso a mercado son:
• Sanitarias y Fitosanitarias • Cuotas y Picos Arancelarios • Aranceles • Requisitos de Inocuidad, Etiquetado y Trazabilidad de Alimentos y ley de bioterrorismo . Medidas antidumping Restricciones • Protección de la economía. • Además de proteger la salud del consumidor, la ley estadounidense hace hincapié en la salvaguarda de los intereses económicos del país.
6. FLUJOGRAMA DE NUESTRO PROCESO DE EXPORTACION
DELICHOC
FICHA TECNICA
REGISTRO COMO PRODUCTOR NACIONAL
ENVIO DE COTIZACION FACTURA PROFORMA
EXPORTACION DE CHOCOTEJAS
ESTUDIO DE MERCADO Y DEMANDA POTENCIAL
MERCADO EEUU NUEVA JERSY
VIA AEREA
SE PROCEDE A PREPARAR LA PRODUCCION
PAGO GASTOS DE EXPORTACION
SE ACEPTA LA COTIZACION Y MEDIOS DE PAGO
LEVANTE Y ENVIO MERCANCIA TERMINAL AEREO
ACUERDO DE MEDIOS Y MODOS DE PAGO
REGULARIZACION DE DCTOS SI FUERA NECESARIO
IV. MARKETING MIX - INTERNACIONAL 1. PRODUCTO
Cualidades Superlativas del producto: Chocotejas marmoleadas que pueden ser personalizadas a tu gusto. Ideal para toda ocasión.
Los mejores rellenos, súper cremosos y frescos, con mezclas de sabores únicos. Ninguna otra chocoteja tiene un sabor tan rico como la nuestra. Mixtura de sabores en tu paladar.
Empaque atractivo y ecológico que permite una adecuada conservación del producto.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO: Sabores a exportar: - Café + almendra - Menta + pasas - Lúcuma + pecanas *El producto se exportará por empaque de 8 unidades. Presentación: En empaques practica.
ecológicos
con
forma
Formas de las chocotejas: Nuestra forma estandarizada va mantener el detalle característico de nuestra marca que es el glaseado, pero en la forma vamos a representar el saber compartir, además exportaremos en forma de corazón glaseado en fechas especiales como San Valentín, Día de la Madre, Día de la mujer.
Considerando que se trata del inicio de nuestras exportaciones, solo se exportará la presentación de 8 unidades. Medidas del empaque de 8 unidades alto= 10cm, ancho=8.5cm Según el estimado proyectado, cada mes debemos estar exportando un promedio de 500 cajas que cada una contiene 50 empaques de 8.
43cm
Medidas de cada caja:
ancho
43cm
alto
21cm
EMPAQUE Modelo de 8 unidades
Especificaciones y características del producto para exportar Requisitos para el etiquetado, El título 21 de la FDA, capítulo 1, subcapítulo B Parte 163 subsección B - Requisitos para Productos Estandarizados Específicos de Cacao. Etiquetando: “Cada uno de los ingredientes utilizados en el alimento debe ser declarado en la etiqueta” • Si fue procesado con ingredientes alcalinizados, la etiqueta debe llevar la declaración “Processed with alkali” o “Processed with (neutralizing ingredient)” • La etiqueta debe especificar si algún saborizante o condimento fue utilizado en el chocolate, cuál y cuánto • Las etiquetas también deberían indicar el origen del producto e información acerca de alérgenos que este producto pueda contener.
2. PRECIO El precio en el mercado será definido por nuestros distribuidores de Nueva Jersey en base a la competencia y considerando el precio que les vamos a ofrecer donde esta incluido los costos unitarios de producción además de la presentación de ecológica que tendrá el empaque, y otros gastos por envió que ellos asuman.
3. PLAZA Distribuidores En el Estado de Nueva Jersey contaremos con "Dulcerías Ocean" que es un distribuidor de chocolatería mexicana (calabaza, camote, chilacayote, palanquetas, dulces de leche garampinados, cocos, banderas, alfajores); muy bien posicionado que cuenta con muchos años en el mercado norteamericano, y mayormente con la colonia mexicana que es la más numerosa en esta parte de los Estados Unidos. Precisamente con ellos se establecerá un contrato de Joint Venture para iniciar las actividades. Posteriormente se verá la posibilidad de cubrir Paterson que es una ciudad perteneciente al condado de Passaic, en Nueva Jersey, Estados Unidos. Según el Censo del año 2010, la población de la ciudad era de 149.222 habitantes, donde la colonia peruana es la más numerosa siendo por lo tanto una potencial fuente de futuros clientes.
Otro de nuestros distribuidores será una organización llamada Equal Exchange que importa chocolate terminado originario de agricultores locales en Ecuador, Panamá, Perú y República Dominicana. Barras de chocolate terminadas son vendidas directamente a usuarios finales en las tiendas de café de la organización y tienda por internet. El chocolate vendido por este distribuidor recibe también el nombre de la marca Equal Exchange. Equal Exchange también produce tasas al por mayor para compradores de chocolate, incluyendo otros vendedores al por menor, congregaciones, cafés y oficinas.
4. PROMOCIÓN • Organizar y participar junto a nuestros distribuidores en ferias internacionales que se realizaran en Nueva Jersey, es una de las acciones estratégicas que nos permitirá posicionar nuestras chocotejas. • Informar al público consumidor las características del nuestro producto, el origen del cacao, donde se elabora, bondades del producto, recetarios, información que debe estar impresa en folletos, afiches y banners adaptadas al idioma de EE.UU. • Se planteará realizar una serie de actividades en los locales de nuestros distribuidores como degustaciones. • Se manejara las redes sociales para hacer conocer que nuestro producto tiene presencia en EE.UU., además de publicitar a nuestros distribuidores, cada distribuidor debe manejar su Facebook donde haga publicidad también a nuestro producto. • El dueño o un representante comercial de DeliChoc realizará visitas cada cierto tiempo a Nueva Jersey para ver cómo van las ventas de los distribuidores y la situación comercial en el mercado estadounidense. • Nuestro personal de trabajo estará constantemente capacitado para atender los pedidos de nuestros distribuidores de EE.UU.
V. PRESUPUESTO INTERNACIONAL
PRODUCTO CHOCOTEJAS
CANTIDA D
PRECIO UNITAR
250 CJS CADA 15 DIAS
$ 1.00
ORIGEN
GASTOS MARGEN DE FCA UNITARIO EXPORTACI GANANCIA ON 30%
ALMACENAJE PACKING
$ 500 $ 200
TRANSPORTE AGENTE DE ADUANA SEGURO CERTIFICADO DE ORIGEN OTROS
$ 300 $ 250 $ 150 $ 250 $ 200 $ 1,850
$ 1.32
VI. CONCLUSIONES •
El estudio de mercado realizado muestra una creciente receptividad al consumo de chocolate en el mercado norteamericano, siendo este indicador favorable para iniciar nuestro proceso de exportación a este país, además aplicando nuestra estrategia de marketing orientado a las características de nuestros clientes internacionales y cumpliendo los requerimientos necesarios para una adecuada presentación del producto, tenemos mayores probabilidades de crecimiento y aceptación por el público norteamericano y que nuestro producto logre posicionarse en el mercado.
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Hay una población muy grande de latinoamericanos entre ellos muchos peruanos viviendo en New Jersey y en general en los Estados Unidos. Este hecho nos permite tener otro nicho de mercado, conocedor de este dulce “chocotejas” y nos da muchas posibilidades de seguir creciendo y expandirnos a otros estados donde radiquen.
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal establecer la viabilidad de la exportación de chocotejas peruanas al mercado estadounidense, a partir de las tendencias de consumo y el crecimiento esperados de esa industria. Los resultados del análisis del macro y microentorno muestran un mercado comercialmente atractivo y con varios factores externos positivos; sin embargo, también da cuenta de que, debido a su composición y al alto grado de competencia.
VII. RECOMENDACIONES • Extender el estudio de mercado al estado de Nueva York para una mayor cobertura futura, participando en ferias y eventos gastronómicos, porque es una de las mejores formas de promocionar el producto, sabemos de la importancia del mercado Neoyorquino y de lo grande que puede ser las perspectivas futuras de ser esto posible. • Incrementar la variedad de diseños en nuestros productos, dándoles una mayor cantidad de opciones a los consumidores. Manteniendo la calidad del producto y haciéndolo más competitivo día a día. • La planificación a largo plazo debe estar diseñada sobre la base de una estrategia genérica de enfoque, que tenga como pilares la calidad de nuestro producto y la experiencia de consumo que se ofrece a los consumidores.
DATOS DE INTEGRANTES DEL EQUIPO:
Nombre: Marlene Delia Santana Fernandez Edad: 48 años Profesión: Derecho Universidad: Universidad Privada de Tacna Trabajo actual: Empresaria especialista en comercio exterior
Nombre: Melissa Stefany Chirinos Paucar Edad: 26 años Profesión: Licenciada en Arte y Diseño Gráfico Empresarial Universidad: Universidad Cesar Vallejo Trabajo actual: Jefe de Marketing en Linseg Tecnología IND Nombre: Jonathan Crosby De Rivero Edad: 32 años Profesión: Administración Hotelera y Turismo Universidad: Universidad Alas Peruanas Trabajo actual: Administrador de una galería comercial de importadores
GRACIAS