MÉTIER
Des Brebis et des Chiens ! Ils en rêvaient... Ils l’ont fait ! Il y a trois ans, Manon Calonne et Timothé Pellicier se sont associés pour créer la bergerie de Bonvillard, un élevage de brebis mais aussi de chiens de troupeau et de protection. Nous les avons rencontrés dans leur petit coin de paradis, tout au bout d’une petite route de montagne à Granier, sur le Versant du Soleil...
Manon, raconte-nous comment cette aventure est née ici, au-dessus d’Aime ? Je suis originaire des Bauges, et Timothé est de Granier. Depuis qu’il a 6 ans, il monte dans les alpages du Beaufortin et de la Tarentaise. On s’est rencontrés à Plan Pichu, alors qu’on gérait un troupeau de vaches. Le projet est né de notre passion commune pour l’élevage et pour les chiens.
100 brebis à traire, c’est un sacré boulot... Est-ce toute l’année ? Quasiment : de novembre à mai, on trait au tunnel, et le reste de l’année, en alpage. On fait une pause avant la période de l’agnelâge, entre le 15 août et le 15 octobre. Cette année, on espère environ 150 agneaux, car certaines brebis en ont deux !
Avez-vous été bien accueillis ? On a été formidablement aidés par les agriculteurs de Granier, qui ont entre eux une entente exceptionnelle. Le GAEC du Consortage nous a laissé des terrains à exploiter, environ 80 hectares, à l’alpage de Pra Spa. Et les chiens, quel rôle jouent-ils NOTRE BUT, C’EST Les bâtiments, nous les louons : c’est une à la bergerie de Bonvillard ? ancienne colonie de vacances que nous D’ÉLEVER DES BÊTES ET DE Nous avons à la fois des chiens de avons réhabilitée pour y installer une et des chiens de troupeau. FABRIQUER LE FROMAGE, protection fromagerie, un espace de stockage de L’an dernier, suite à une attaque de EN PRIVILÉGIANT LA foin, un bâtiment pour les agneaux... Et loups, nous avons perdu 9 agnelles... les anciens nous ont aidés à monter le Aujourd’hui, nous avons 5 chiens de VENTE DIRECTE. « tunnel », la bergerie où l’on fait la traite. protection : des bergers des Abruzzes, un kangal et des croisés. Pour la conduite des troupeaux, ce Faut-il une formation agricole pour devenir sont des border collies. Au total, on a 12 chiens ! J’adore faire agricultrice et « bergère à l’année », comme toi ? des portées, c’est ma passion. Quant à Tim, il a effectué de À la base, j’ai des diplômes d’éducation canine. J’ai suivi une nombreux stages de dressage, et il participe à des concours de formation pour la fabrication du fromage « tous laits » et conduite de troupeau réservés aux border collies. j’avais plus d’expérience en fromage de chèvre. Mais avec Tim, on a choisi de s’orienter vers les brebis laitières : c’est Manon, pour conclure, qu’aimes-tu tant dans beaucoup plus rare, et très innovant en Tarentaise. ton métier ? Je concilie ce que j’aime le plus : l’élevage des bêtes et les Vous en avez combien aujourd’hui ? chiens. J’aime aussi les rencontres, parler avec les gens sur le Une centaine, des Lacaune originaires de l’Aveyron. Notre marché... Et puis chaque jour est différent, car même s’il y a but, c’est d’élever des bêtes et de fabriquer le fromage, en des rituels, il y a aussi des aléas. Par exemple, cette année, vu assurant toute la chaîne, de la traite à la vente. Et en faisant qu’on s’est retrouvés avec 40 cm de neige fin septembre, on le plus de vente directe possible : on a un petit magasin à la a démontagné plus tôt que prévu ! (N.P.) ferme et je fais trois marchés par semaine, toute l’année, à Aime, Bourg Saint Maurice et Moûtiers. 26 |
AIME LA PLAGNE
