Sélection des bonnes adresses de l’été

PLagne montaLbert Le Forperet

Si la réputation de cette ancienne bergerie n’est plus à faire, ce n’est pas pour autant que l’on cesse d’en parler, bien au contraire. C’est dans un décor bucolique, où les paysages nous laissent déjà sans voix que l’on découvre ce havre de paix. Le chalet en bois et en pierres bénéficie d’une vue imprenable sur la chaîne de la Lauzière. Si l’on connait bien son restaurant aux plats authentiques et savoyards, le Forperet a plus d’un atout à nous offrir. Et l’été, entre deux randonnées familiales, il est vivement conseillé de faire une halte à sa mini ferme située juste à côté du restaurant. Quelle joie de voir ses enfants s’amuser sur la balançoire en bois ou courir dans l’alpage avant de franchir les portes des enclos ! Durant toute la belle saison, vaches, cochons, lapins, canards, ânes et poneys nous offrent le concert le plus atypique qui soit. Et le clou du spectacle c’est d’observer les nouveaux-nés, arrivés juste avant l’été. Avec beaucoup de délicatesse, on peut les approcher en poussant un peu plus la porte de l’enclos et notre curiosité. Les plus audacieux peuvent même partir en balade à dos d’âne ! On l’a compris, une pause au Forperet c’est un arrêt dans le temps pour profiter des merveilleux panoramas et prestations proposées au milieu des siens. N’hésitons plus à nous y rendre de pied « ferme ». À Montalbert 1600 +33 (0)4 79 55 51 27 - www.forperet.com F LeForperet Ouvert tous les jours de 9h30 à 19h et le soir sur réservation PLagne SoLeiL Le Baryon

Une décoration étoffée témoin d'un patrimoine local riche et d'un savoir-faire précieux, un sourire et une atmosphère cosy sont autant d'ingrédients qui composent comme une signature de ce lieu, idéal pour partager plus qu'un repas, une excellente soirée en famille ou avec ses amis.

Johann, le patron, et Mickael, le chef cuisinier, collaborateurs au restaurant et amis dans la vie, ne cessent d'échanger leurs idées pour faire évoluer la carte petit à petit, et proposer une cuisine fine et raffinée, fidèle à l'identité du lieu. En effet, le raffinement peut s'exprimer dans la simplicité. C'est donc autour d'une cuisine généreuse et respectueuse des produits frais et locaux que se présente une carte complète. Ainsi, des spécialités savoyardes, comme la gourmande aumônière de reblochon, côtoient des plats plus audacieux et inattendus, à l'image des tagliatelles aux escargots, ou des glaces salées au piment d'Espelette et poivron, ou au sésame noir qui créent la surprise en accompagnement d'un plat chaud, comme le poisson des lacs de montagne. Et comment ne pas fondre pour ces desserts tous faits maison, spécialités du chef dont la première école fut les Compagnons de France en pâtisserie... Les bouches acidulées dégusteront une pétillante ronde des passions sur son croustillant coco et sa glace yuzu. Et pour plus de douceur, on penchera plutôt sur le réconfortant pralin, sa sphère en chocolat, crème pralinée sur son sablé. Alors quoi de mieux finalement pour profiter de cette diversité gastronomique et d'une cuisine aussi souriante que de se laisser guider par ses sens ?

Les enfants ont le choix : un menu enfant traditionnel ou pour un repas partagé, une demi-portion à demi-tarif sur les spécialités choisies par les parents !

Il est un endroit à l'entrée d'Aime qui fait office d'exception dans la panoplie des restaurants savoyards. Bienvenue chez Nalou and Co où Louis et Nadine nous reçoivent avec naturel et chaleur humaine. Plus qu'un restaurant à tapas, c'est un concept de voyage.

Ce voyage, c'est celui de l'imaginaire, permis par la décoration néo-industrielle et les influences de leurs expéditions en Europe et en Amérique latine. C'est aussi celui des sens car les odeurs et les goûts surprennent tour à tour nos papilles gustatives. Entre les plats du midi comme la gaufre chaude façon bruschetta, le Welsh revisité par Nadine, et les tapas du soir telles que les rillettes de magret de canard, on fait le tour du monde ! Le seul voyage qui reste local c'est celui des produits. En effet, le saumon est par exemple fini d'élevé et fumé à Chambéry. Les vegans seront comblés avec des produits 100% végétal comme le houmous et la tapenade maison. Louis et Nadine sont, quant à eux de vrais guides chaleureux qui nous conseillent quels vins il faut déguster d'urgence. Lorsque la subtilité des goûts rencontre la générosité des plats et des âmes, la recette est forcément gagnante !

Nadine and Louis opened the doors of the tapas restaurant Nalou and Co two years ago. Inspired by their trips to South America, Spain and Italy, they created a unique concept around tapas, a convivial place where you feel immediately at home.

Ouvert midi et soir les lundis, mercredis, jeudis et vendredis. Les samedi et dimanche uniquement le soir À Aime-la-Plagne, 213 avenue de la Tarentaise +33 (0)9 88 34 78 39 • +33 (0)7 82 26 34 40 F Nalou and Co

© Didier Dubreuil

La LéChère Ô des Lauzes

Le Festival de L’Õ

Offrez-vous une escapade Bien-être & Gourmandises.

Détente et gastronomie à tout petit prix. Pour 37 euros seulement, vous bénéficiez d’un accès de 2h30 à l’espace Aqua découverte du Spa Õ des Lauzes, le plus grand Spa d’eau thermale de Savoie avec ses bassins à thèmes, son jacuzzi extérieur, ses cabines privées de massage, de soins du corps et du visage ouverts 7 jours /7. Vous débuterez ou clôturerez agréablement cette parenthèse détente en dégustant, le menu « Festival » du restaurant bistronomique l’Õ à la bouche (midi ou soir).

Uniquement sur réservation au +33 (0)4 79 22 44 16.

For an exceptional culinary and relaxing break, the restaurant l’Õ à la Bouche is the place to be! Try out the offer Festival de L’Õ, a delicious meal and access to the spa area (2,5 hours) for 37 € per person.

Ô DES LAUZES

À La Léchère-les-Bains +33 (0)4 79 22 44 16 www.lalecherelesbains.com

T É ON A TES

PARADISKI

ALENTOURS

Cuisine Gourmande GRILLADES Spécialités savoyarde LE CLOS BERNARD Un resto, des animaux et des activités à gogoSOIRÉES À THÈMES Mini-ferme !

Niché au cœur de la forêt de Méribel, le Clos Bernard, NOUVEAU Chargeur VTT

restaurant bien connu de la vallée, abrite également une miniélectrique ferme et des activités qui raviront toute la famille cet été.

+33 (0)4 79 000 007 • contact@closbernard.com www.leclosbernard.com Le Clos Bernard, sa terrasse ombragée, son grill qui parfume l’air ambiant… on le sait, ici on profite d’une pause gourmande comme nulle part ailleurs, où tout est fait maison avec des produits locaux. Perdu au milieu des sapins, ce petit trésor, une fois trouvé, révèle une multitude d'activités.

Les enfants seront enchantés par les jeux de kermesse géants, la chasse au trésor et surtout la célèbre mini-ferme et ses innombrables animaux de toutes sortes (ânes, chèvres, oies, canards, lapins, petits cochons…) Vous pourrez même participer au « goûter avec les animaux» tous les jours de 16h à 17h30, où votre mission, si vous l’acceptez, sera d’aider à nourrir l’ensemble de la ferme. Les parents pourront, eux, profiter d’un apaisant massage sous tipi pour se relaxer et tonifier le corps comme l’esprit, ou encore assister aux célèbres soirées musicales du jeudi.

Côté nouveautés, le Clos Bernard nous gâte ! Ce n’est pas moins de quatre départs de course d’orientation qui vous seront proposés sur place (enfants, adolescents, adultes et VTT) et même… un escape game au milieu des bois. Pour les plus gourmands, des cours de cuisine seront dispensés pour vous apprendre à devenir de vrais chefs. Alors cet été, que ce soit pour se restaurer ou se dépenser, en famille ou entre amis, c’est au Clos

Bernard que ça se passe ! (R.C.) The restaurant Le Clos Bernard is a well-known establishment, hidden in the heart of the forest of Méribel, offering a mini-farm and activities for young and old : departure of 4 orientation courses, an escape game in the woods, giant games, a treasure hunt, a massage in a teepee, live music on Thursday evening, and numerous farm animals of which donkeys, goats, geese, ducks, rabbits, lamas,... Every day, between 4pm and 5.30 pm, the staff needs a helping hand to feed the animals.

© Photos : Sylvain Aymoz

LE CLOS BERNARD

À Méribel, route de l'Altiport • Ouvert 7j/7 +33 (0)4 79 00 00 07 • www.closbernard.com

F Le Clos Bernard I leclosbernard