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Bistrot Alpin COUP DE FOURCHETTE BOURG-SAINT-MAURICE
Au cœur de Bourg-Saint-Maurice, le restaurant Le Bistrot Alpin nous séduit avec sa terrasse ensoleillée et ses lumières réconfortantes. Au menu, des assiettes généreuses revisitant les classiques de la gastronomie française, ainsi qu'une ambiance chaleureuse et bon enfant. Voici une adresse qui, sans prétention, a très bonne réputation ! AMBIANCE QUALITY STREET Alors qu'on aime flâner dans les rues pavées de cette ville au charme authentique, on n'a qu'une envie, c'est de s'arrêter chez Guillaume. La terrasse nous offre des parenthèses de pauses conviviales recréant le lien qui n'existait plus depuis quelques temps. L'intérieur nous charme également avec sa décoration ambiance bistrot mi-parisien mi-savoyard. L'accueil de Guillaume et de son équipe finit de nous persuader ! On nous sert rapidement des mises en bouche de convivialité et d'humour sur fond de simplicité... Il ne reste plus qu'à goûter les plats qui frétillent en cuisine. « FAIM » PRÊTS POUR DÉGUSTER Ce qui est sûr, c'est qu'ici on ne reste pas sur notre faim. La première surprise gustative nous fait prendre le large avec ses huîtres provenant directement de l'étang de Thau, et comme il est rare d'en manger dans notre belle région, elles sont d'autant plus appréciables. Guillaume prend le temps de nous expliquer qu'il fait lui-même son foie gras, et d'ailleurs aucun produit ici n'est surgelé. Il essaye de travailler en circuit court pour nous proposer des produits locaux de qualité. Entre temps,
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on découvre des grands crus comme le Côte-Rôtie Vidal Fleury 2016. Lorsque le magret de canard fait son entrée, impossible de résister à sa texture fondante et son goût sucré obtenu grâce à sa sauce myrtille. Une autre originalité est à souligner, sa raclette à la bougie qui accentue l'atmosphère hors du temps. Comme on dit, « chacun prend son plaisir où il le trouve ». Alors rendez-vous vite sur place pour déguster des plats entiers de contentements. In the heart of Bourg Saint Maurice, the restaurant Le Bistrot Alpin seduces us with its sunny terrace, its generous plates revisiting the classics of French gastronomy and its warm and convival atmosphere. The chef proposes a creative cuisine prepared with fresh quality products, accompanied by a bottle of wine chosen with care like the grand cru Côte Rotie Vidal Fleury 2016. The wishes of the most demanding taste buds are fulfilled here. Le Bistrot Alpin 46 Place Marcel-Gaimard 73700 Bourg-Saint-Maurice + 33 (0)4 79 07 59 85
