P.2-3 工廠區的熟食市場 前區議員專訪 區議會快訊
P.4 投稿－誰的安全社區 氣炸菠蘿蝦球食譜
追 我
蹤 們 編輯 / 楊雅怡 校對 / 陳威諾、唐安怡 排版及設計 / 陳穎璇、張禮皓、柯曉楠
每三個月一期 今期印刷數目：6000 份 文、攝 / 三分釘、狐狸、留白、KK
香港經濟發展迅速，新式商場林立。油塘也不例外，有大 本型、鯉魚門廣場、油麗商場，不過一街之隔仍能找到舊 式商場的蹤影。建於八十年代的油塘中心有 9 座七、八層 樓高的住宅以及 4 座獨立商場組成，4 座商場包括嘉華商 場、嘉富商場、嘉貴商場、嘉發商場。商場雖然沒有輝煌 的裝修，但店舖應有盡有，集「衣食住行」於一身，為油 塘街坊提供生活所需。面對城市發展，到底舊式商場還有 什麼生存空間和存在價值呢？又有何吸引之處？
外表殘舊未能吸引新一代
價廉物美難敵貴租 轉手成風 「梗係呢度啦！平啲啊嘛！」「呢度啲肉好靚㗎！」居住 在油塘中心 21 年的劉婆婆憶述她剛搬進油塘中心到現在 的轉變時，也感慨地指油塘中心已經「變晒」，「以前啲 人賣粉啊、麵啊，飛髮舖會賣埋麥芽餅，但而家好多都執 完再開（舖位不停轉手）」，她直言大商場的舖租貴，物 價也比起油塘中心的高，仍會選擇到油塘中心買菜。但劉 婆婆續指「因為（油塘中心）啲舖租貴，搵食艱難！」隨 著近幾十年區內不少大型屋邨、屋苑和商場相繼落成，油 塘區的舖租也隨之攀升，加上疫情肆虐期間，不少小店也 逼於無奈地結業，遑論位置較偏僻的小店。
嘉華商場近嘉榮街的入口位置有一間名為「MS Bouquet」 的花店。門口的鮮花排列整齊、香氣撲鼻。小小的店面， 想不到店主高小姐經營了達 8 年之久。選址油塘中心的最 大原因，是地理上的優勢。
油塘位於九龍東邊緣地帶，予人較偏遠的感覺。八十年代 初，港英政府在資源貧乏的油塘推出了首個「私人機構參 建居屋」屋苑——油塘中心，除了提供 506 個住宅單位外， 更為居民滿足一切生活所需。幾年間，油塘有多個住宅項 目入伙，連帶區內人流增多。新式商場如 Peninsula Walk 亦隨之落成，連鎖商店準備進駐。 社會追求與時並進之時，油塘中心 4 個商場的設計裝潢卻 「四十年不變」。商場各個部分都好像未曾保養，掉色的 商場牌匾、昏暗的燈光、留於米黃色磚牆上一道道黑印和 崩掉一角的啡紅色地磚盡顯人前，顯得更為滄桑。然而正 所謂「蔫（粵拼：jin1）豬頭有盲鼻菩薩」（指每人喜好 不同），商場內裏的一事一物和貨品價格都比外面的世界 變化得緩慢。
除了花香，也傳來一陣似曾相識的檀香味，拜祭用品也能 在這裏找到。由於油塘鄰近將軍澳華人永遠墳場，不少孝 子賢孫適逢春秋二祭會來到油塘買花和拜祭用品，再乘坐 交通工具前往墳場。花店曾於彩虹邨及油塘中心另一個舖 位開業，惟因租約等問題搬往現址。她亦曾考慮於鯉魚門 廣場的街市設舖，她亦指「街市租金就比較『跳台』（昂 貴），唔太適合。」油塘中心則租金較低，營運壓力亦相 對地低。 疫情影響下，油塘中心不少舖位均空置待租。
舊商場的人本價值 甫穿過嘉發商場，一間小小的店舖充斥着舊時代的氣息， 彷彿置身於六、七十年代 般。「 易 搜 特 區 」 專 門 收購並出售不同種類的二 手物品。在這裏，你能找 到各式各樣的「寶物」， 上世紀的舊木球拍、曾風 靡一時的漫畫書、黑膠唱 片、卡式錄音帶、懷舊首
日久失修的牌匾早已掉落。
縱使這灰白色外牆的大廈充滿著濃厚的人情味，但也避不 開年輕一代的嫌棄。「呢度好污糟！」一名在油塘中心補 習社上課的小學生毫不諱言地說：「呢度又冇冷氣，又成 陣霉味，好似荒廢咗咁。」他認為其他商場有免費涼快的 冷氣、舒適乾淨的環境和大量標榜生活品味的商店；相比 之下，油塘中心更顯暗淡無光。
同一間店舖內散發著兩種截然不同的「香」。
花店的主要客源都是附近油塘屋邨的街坊，「過時過節就 會有啲街客做嘅」，嘉榮街一帶的泊車位亦方便了顧客光 顧。她亦特別指出附近鯉魚門一帶的新建樓宇落成，住客 都會來購買鮮花裝飾家居，因而多了不少顧客。談及油塘 中心的特點，高小姐興奮地說 :「食嘢囉 !」高小姐亦與附 近店舖保持友好關係。似乎油塘中心多元化的食店，也深 深吸引了高小姐和一眾油塘街坊。高小姐亦與附近的店舖 保持友好的關係。「你會見到旁邊啲士多雜貨店，好多時 都可以講下價，買嘢比起連鎖店就更加平，亦都會有『人 情味』啲。」
店主獨力經營了七個年頭。
飾等，令人看得眼花繚亂。身穿休閒裝束、談吐得體的店 主王先生指「執屋嗰陣揾到好多舊雜物，掉咗佢又覺得好 嘥，咪揾個地方平平哋賣咗佢」，他表示以前是「寫字樓」 高層，退休後憑着對二手物品的愛惜， 開辦了「易搜特 區」。 「千里馬常有，而伯樂不常有」，懂得欣賞二手物品的人 不多，但在油塘經營多年，當然少不得一群「伯樂」的支 持。「同街坊傾傾下，時間過得快啲囉！」王先生笑着説。 他亦表示，油塘中心這種舊式商場，其實滿足了許多街坊 的需要，包括價錢相宜、貼地的貨品、富有特色的商店、 。。。 印於鯉魚門廣場的海報句子，這正好突顯位於油塘中心這 濃厚的人情味等，這是大型新商場無法比擬的。 幾座小城的匱乏與落漠。 油塘中心的環境條件遠遠比不上大商場，店舖類型也不及 鄰近的藍田匯景廣場多元時髦， 更沒有一海之隔、同樣是 八十年代興建的炮台山富利來商場來得有活力。但它為區 內街坊提供價格相宜的貨品和另類的「寶物」，街坊和商 戶的一言一語印證著它的存在價值。
房委會在 1979 年推出了私人機構參建居屋計劃，目 的是加快居屋計劃的進度，運用私人發展商的資源 興建住宅單位，藉以紓緩市民對居者有其屋的需求， 協助更多中等及低收入家庭以低於市值的價格置業。 參考資料 /《香港 1999》年報 店內「供奉」着滿天神佛。
2 / 專題 / 09•2021 /《集油》/ 第五期
油 説
從市民開始做起 每人都有力量
文、攝 / 花見
不少街坊來到逸麗樓下的議員辦事處，為查詢最新防疫措 施、或看看貓咪、或與王偉麟（Kay）閒聊而來。這個街 坊聚腳點由 Kay 一手一腳，由零開始建設起來，提供的服 務應有盡有，小則影印文件服務，大至中醫採耳。如今終 在議員辭職潮下在 8 月底告別，Kay 雖有不甘心之感，但 無阻他關切街坊的心。
善用專業助市民 辦事處內有一段人龍，不少人是來排隊領回自己的抽血報 告，Kay 則用心地為街坊解釋報告上的內容。宣布辭任區 議員一職似乎沒有影響辦事處的運作，他依然以自己在放 射學的專業，為市民提供健康建議。Kay 最深刻的服務是 血糖檢查，他回想在三、四年前當社區主任時，就是靠着 一張枱、一支筆、數張摺櫈和一部血糖機，提供義務檢查 服務。約有 10 名街坊正是因為免費檢查而發現自己身體 有毛病。超聲波檢查亦是他最深印象的服務之一。一次有 位女士報名照超聲波，檢查發現她的胰臟並不尋常。Kay 便為她寫轉介信，他覺得很神奇，轉介信一般由醫生所寫， 但醫生也相信由議員所寫的轉介信，照樣為她檢查。後來 發現女士的胰臟確實有問題，需定時覆診，她更把 Kay「當 正救命恩人」。
Kay 辭任後以市民身份服務街坊至 9 月 5 日。
資源分配惹不憤 Kay 放棄穩定收入和工時的放射醫療工作而選擇當區議 員，皆因政府在資源上的分配不公。Kay 以觀塘區聯合醫 院放射檢查項目的輪候時間為例，輪候磁力共振至少要 2 年，照超聲波更需長達 6 年之久，政府坐擁大量資源，但 金錢都花在不應花的地方上，不得其所。Kay 對政府的「區 區有一億」計劃更是不憤，指葵青區會把金錢投放在流動 牙科醫療車和眼科健康中心上，而充滿公屋和長者的觀塘 區，則是用來建設海濱音樂噴泉。於是為了取回區議會的 控制權、善用地區撥款，便參選區議員，以自己的能力服 務街坊。
王偉麟先生（Kay）已辭任油麗區議員職務，任期至 2021 年 7 月 17 日。
勞苦盡守他使命
牠們提供一個安樂窩，但這個安排也代表議員辦事處要結 束營運了。
Kay 戲稱區議員這身分「帶俾我壓力、恐懼、失眠！」， 不過在這些負面背後，他坦言區議員確是為他帶來使命 感。他深知市民、社區主任、區議員三者的分別。雖然明 白區議員沒有實權，但「喺一啲諮詢同會議，見到你係民 選議員都會留幾分薄面」，加上 Kay 提到自己也是窮人出 身，對弱勢社群的經歷有更深刻的體會。他以茶果嶺村收 地重建為例，指他們只為求一間公屋和免入息審查，「佢 哋世世代代住喺呢度，呢啲都係好卑微嘅要求，係咪要佢 哋抱住石油氣叫『不遷不拆』先開心 ?」於是希望幫助社 區上的街坊，與大家一同面對社區事情。
雖然叮叮和糖糖離開辦事處後仍能過著舒適慵懶的生活， 但 Kay 則呼籲大家「唔好習慣」。他認為現階段「並非最 差嘅時刻，未來會變得更差」，雖然前路茫茫，但他堅信 凡事向內求，不要過份依賴他人，北韓被外國制裁多年也 相安無事，希望大家努力裝備好自己，他指在頹垣敗瓦中 需要有知識的人、有 Power（力量）的人來重建社會；存 足夠的金錢，才能應付未來所需，寄語大家未雨綢繆，迎 難而上。
霎眼清場心不甘 突如其來的狀況，Kay 完全沒想過會辭任收場，辦公室的 一切都得來不易，所有努力驟眼消失，加上他對地方工作、 街坊、貓咪更是捨不得，使他倍感不甘心，他無奈地指「每 位走入嚟（辦事處）嘅街坊都係有血有肉」。不過談到他 上任後最喜愛街坊送的東西，便肯定地說最滿意的是叮叮 和糖糖這兩隻貓，「佢哋喺辦事處擔當親善大使嘅角色， 甚至可以稱得上係辦事處嘅最大資產」，不論是小朋友還 是老街坊都愛跟牠們接觸，成為 Kay 與街坊溝通的橋樑。 Kay 補充道，兩隻貓會由他的其中一位議員助理領養，為
街坊爭相與 Kay 合照。
隱世市場昔隨工廠而來 今隨之沒落而去
文、攝 / 樹心、夕、油長、Christina 協 力 / 陳塵止
「油塘灣綜合發展區」計劃近年有加速之兆，為此區內工廠在 2010 年起開始遷離或結業。這片油塘人也甚少踏足的鋼 鐵森林，曾擔起區內市民的生計，如今逐步淡出我們眼中。油塘工業區迎來它的終章前，大家不妨親自認識一下屬於我 們社區的獨特故事。
地區為本的熟食市場 五十年代的油塘仍是一個荒山連綿、人口稀疏的邊緣地 區。六十年代初，政府始於油塘灣興建新徙置區。當時油 塘對外交通不便，區內工作需求大，造船、紡織等各種工 業隨之開始發展。工廠區一帶的熟食市場亦應運而生，現 存的四山街熟食市場及東源街熟食市場早在八十年代初開 始營業，提供附近工人及居民的基本飲食，至今已有約 40 年歷史。 根據立法會資料，截至 2020 年 12 月 31 日，兩家熟食市 場合共有 25 個攤檔，平均出租率達九成。記者日前到訪 上址實地考察，發現除了已被收回凍結的攤檔，有部分檔 位沒有開門或用作倉庫等用途，當日只有 5 間餐廳營業。 餐廳平日星期一至五從清晨忙到午後，場內座位幾乎坐 滿，食客用餐時間不長，人來人往。
四山大廚低調經營不求名 四山街熟食市場內一家大牌檔的老闆兼大廚分享工作日 程：每天四時起開門，下午四時收爐，隨即到附近市場選
購食材，日復一日，每個星期只休星期日。有別於連鎖餐 廳，他表示食材購自本區、新鮮有味，有來自鯉魚門的海 鮮和附近街市的菜苗。值得一提的是，油塘有一個觀塘魚 類批發市場，為茶果嶺大大小小的海鮮店提供貨源，還有 海水供應服務。
東源街熟食市場 ( 左圖 )、 四山街熟食市場 ( 右圖 )。
並簽發新牌照」計劃，把四百多個空置固定小販攤位重新 編配給有興趣人士申請，但當中不包括觀塘區。老闆娘表 示子女各有志向，雖然工作辛苦、身體難以負擔，仍選擇 熬到退休，繼續為食客提供美食。 老闆既是大廚，亦是一個「金句製造機」。也許「熟食市 場」四字在大家心目中，已經與「污糟」、「殘舊」等貶 義詞掛上了等號；然而，他確信「有麝自然香」的道理， 不願意出名，「比起要賺大錢發達，默默耕耘先係最重 要」，更希望用心服務住在附近的街坊。因此，能否與老 闆相會，便看大家緣份。
市場佔地約 4,200平方米，主要營業時間為凌晨3時至下午4時。
老闆以食材、廚藝為傲，言談間常常放下豪言，表示他曾 招待過百萬客人。記者亦見不時有熟客到訪，均為他口中 的「會員」。客人有的是街坊，有的是專誠從元朗等地老 遠過來。問及老闆退休後子女會否繼續經營，他們都「耍 手擰頭」，打算放棄牌照。現行制度把熟食市場食店歸類 為熟食小販，牌照必需由子女繼承，不少牌檔後繼無人。 食物環境衞生署在 2019 年曾推出「重新編配固定小販攤位
熟食市場遺在歷史狹縫 現在油塘北以公屋和居屋等住宅為主，臨海的工業用地則 被政府規劃成私人住宅區，未來將沒有工業區。油塘工業 區被各大媒體形容為「大變天」，熟食市場內的食店東主、 員工、食客似乎對「大變」無感，熟食市場此刻亦非「油 塘灣綜合發展區」計劃的討論重點，熟食市場屆時會迎來 什麼樣的「大變天」呢？
第五期 /《集油》/ 09•2021 / 專題 / 3
油 説
面對抹黑未言棄 寄語街坊守崗位 文、攝 / 昆仔
「公仔」一詞在以前油塘街坊心目中，可能只是一個玩具 的稱呼。但在 2019 年 11 月之後，這個詞卻有了新的含意， 因為自稱「公仔」的龔振祺，以素人的姿態當選為油塘東 的區議員，在油塘東展開他的社區工作。 面對區議員辭職潮，公仔最終選擇退下。整個採訪過程中， 公仔一直在收拾辦事處的物品，親手將辦事處一點一點還 原，場面令人唏噓。
當選一刻表現冷靜 遭女友狠批冷血 公仔憶述當日凌晨在油塘社區會堂，得知自己以 25 票之 差成功當選的一刻，他形容自己心情是頗為冷靜，與街坊 的激動歡呼形成鮮明對比，公仔也因此被女朋友直斥是 「冷血動物」。他隨後解釋「只係無將成敗睇得太重」， 在當時複雜的社會狀況之下，他很清楚「當選只係另一個 開始」。在當選一刻，公仔似乎已經為他的任期做好準備。 然而，剛開始時遇到的障礙還是讓他有點招架不住。當談 及至今遇到最大的障礙時，公仔隨即放下手上的文件，嚴 肅地指「一定係抹黑，抹黑嚴重影響社區發展」。他在任 的第一年，區內持不同立場的人士和網民，時常對他的工 作作出不實的指控，例如上任初期就被當區前區議員惡意 指控他「推翻高怡邨平台上蓋工程」，實際上公仔只是提 出更加理想的方案。為免街坊誤信謠言，公仔和他的團隊 需要花費大量的時間作出澄清，令他處理日常工作的效率 減低，身體狀況更一度變差。慶幸的是，他的團隊已經漸 漸學會如何應對，他的政績也開始得到街坊的認同。
龔振祺先生（公仔）已辭任油塘東區議員職務，任期至至 2021 年 7 月 18 日。 坦言當初並沒有預計到今天的局面。訪問期間，公仔將掛 在辦事處門口的時鐘拆下，「個鐘風吹雨打都係好準，可 惜在極權之下被迫停咗」他苦笑地說道，並同時抹走積累 一年多的灰塵，再把電池卸下，時鐘與公仔的區議員生涯 一樣，定格在那一秒。 突然卸任區議員，再也無法繼續以區議員身分為街坊表達 意見，無疑是他的遺憾。回顧一年多的任期，公仔直截了 當地用「問心無愧」四個字作總結。除了自問已經盡力服 務街坊外，更令他欣慰的是，隨著議員工作的發展，他喜 見油塘東的公民素質有明顯的提升。他指從當初「派嘢好 似老奉咁，有時仲會俾人鬧翻轉頭」，到今天不少街坊「攞 到物資後會講聲唔該，識打個招呼」，背後付出很多時間 做教育工作，如今看來是值得的，也總算是在離開前完成 競選政綱中的一項承諾。
公仔與街坊作最後的道別。
任期內問心無愧 喜見公民素質漸提升 面對辭職這個沉重議題，公仔表示已經沒有什麼想講，只 留下一句「呢個係時代選擇嘅結果」便把話題輕輕帶過。 然而，他的內心似乎並非如此從容，早前制定好的「四年 的社區工作計劃」，如今在一個星期內便化為泡影。公仔
與他的助理討論。他緩慢地道出是「每一句加油」。因為 每天最疲累的時候收到一句加油，就會有動力做下去，對 他而言是一種千金難買的鼓勵。 展望未來，公仔直言仍有服務油塘的心，但會以何種形式 進行則是未知之數，但他會以「凝聚油塘」為信念，「始 終在移民潮下，有人凝聚（留下來的人）都係好事」。有 些說話，他一直想說：「希望每個油塘街坊或者話香港人 都要緊守崗位，要清楚自己以及其他人嘅崗位可以做啲乜 嘢」。他相信，只有在所屬的崗位，努力做好相應的事情， 才是有意義的付出。如果將不屬於這個崗位的職責強加於 這個崗位的人身上，再加以無理的批鬥，這樣對於當事人， 或社會的進步是毫無幫助的。
每句加油銘記於心 冀望街坊緊守崗位 一年多的任期裏，香港每天都發生不少觸動港人神經的事 件，但最令公仔難忘的事件，竟是最近剛剛完成的拍攝證 件相活動。因為疫情和社運，公仔已經許久未見街坊的面 容。拍照正是一個機會讓他再次見到街坊們的笑容，每一 個微笑，都帶有一份溫馨。當問到街坊送贈而又最珍貴的 禮物時，原本對答如流的他突然靜了下來，思考片刻後又
公仔正在整理辦公室物品。
觀塘區區議員名單
文 / 留白
區議會快訊 王偉麟指社區園圃計劃向居民派發一百多盆猶 如拳頭大小的盆栽，成效欠佳。 房屋署回應： 去年因疫情持續，令署方未能按原訂安 排推行計劃。署方會向園藝組反映議員 意見，並汲取去年的經驗，商討如何改 善安排。
王偉麟查詢有否重啟公屋互助委員會選舉的時 間表。 觀塘民政事務專員回應： 疫情關係不宜聚集，但有協助私人屋苑 的業主立案法團選舉，目前未收到總署 有關公屋互助委員會選舉事宜的通知。
陳耀雄先生 ( 秀茂坪南 )
張培剛先生 ( 秀茂坪中 )
符碧珍女士 ( 雙順 )
許有為先生 ( 安達 )
林瑋先生 ( 安泰 )
梁騰丰先生 ( 牛頭角上邨 )
呂東孩先生 ( 油塘西 )
顏汶羽先生 ( 佐敦谷 )
柯創盛先生 ( 廣德 )
龐智笙先生 ( 油翠 )
譚肇卓先生 ( 彩德 )
從 麗晶 康樂 栢雅 平田 寶樂 曉麗 安利 寶達 翠屏
興田 油塘東 淘大 ⽉華 協康 麗港城 牛頭角下邨
黎寶桂女士 ( 坪石 )
梁翊婷女士 ( 觀塘中心 )
潘任惠珍女士 蘇冠聰先生 ( 九龍灣 ) ( 樂華南 )
呂東孩指魔鬼山炮台已獲評為二級歷史建築 二級歷史建築， 但他認為遊人缺乏愛護歷史建築的意識或保 育措施不足，而且山上沒有避雨設施。另外， 他指山路設施簡陋，有遠足人士自發修葺，但 政府不應任由市民自行修葺山路，應該增撥資 源由相關部門負責維修工程。 張敏峯指炮床中央位置被茂密的野草覆蓋，另 希望改善指示牌設計，以便遊人登山觀賞歷 史建築。此外，他指炮台下的地下室為軍火庫 遺址，有市民於該軍火庫遺址玩戰爭遊戲或塗 鴉，令結構受損。他建議保育魔鬼山軍事設 施，讓市民能更深入了解戰時歷史。 龐智笙指有關部門曾於 5 月先後兩次清理歌賦 炮台的非法構建物，但構建物情況仍未改善。 他希望能加強巡視魔鬼山，警告或勸喻違法人 士。 會後補註：秘書處於 2021 年 6 月 29 日 就加強保育魔鬼山軍事設施及設立魔鬼 山炮台歷史徑的建議去信西貢區議會。
參考資料 / 觀塘區議會文件
簡銘東先生 ( 藍田 )
謝淑珍女士 ( 俊翔 )
缺 順天 秀茂坪北 啟業 油麗 樂華北 景田 定安
觀塘民政處回應： 歌賦炮台附近設有一座由觀塘民政處興建的避雨亭。 其他炮台則未有興建任何設施。處方表示絕大部分山 徑、魔鬼山炮台、歌賦炮台及砵甸乍炮台均位於西貢 範圍內。 觀塘區議會在山上設置數個指示牌，以便辨別前往藍 田、油塘或鯉魚門的方向。 處方表示香港許多遠足徑屬於郊野公園，由漁護署負 責統籌及管理。而衞奕信徑第三段屬未批租或撥用的 政府土地，由地政總署負責管理及維修。 處方相信西貢地政處早前已清理非法構建物。 處方認為古物古蹟辦事處更具處理古蹟的知識及設立 文物徑的經驗，古蹟辦指任何較大型的設施，擬改善 山上古物或古蹟群的教育或保育工作，均須先諮詢古 蹟辦，由古蹟辦先作研究或考察，方可作決定。因此， 處方建議由古蹟辦擔當魔鬼山保育工作的統籌部門。
4 / 生活 / 09•2021 /《集油》/ 第五期
投稿
誰的安全社區
今年三月婦女節前夕，在英國倫敦一名女 子 Sarah Everard 徒步在回家路上失蹤。多 日後才在倫敦附近的肯特郡尋回屍體，並 拘捕一名男子，據了解是一名警察，本身 跟 Sarah 不認識。這宗命案在疫情限制令 下，仍然令一群聲援的人包括劍橋公爵夫 人凱特出來示威及悼念。特別是在更多調 查公開之後發現 Sarah 已經做足警方一直 對女性作出的呼籲，包括選擇了光亮的街 道、時值晚上但不是深夜、穿著了鮮艷顏 色的衣服、穿了方便跑步的鞋子、致電男 友告知位置及路線。
集糧秘方
了空間中的性別氣質規範，更可能讓跨性 別者（女性）遭致異樣的眼光。」
城市的特點就是有很多陌生人，但令人感 到很不安全。美國建築保存運動的祖師 奶奶珍雅各（Jane Jacobs）在 1950 年代 提出了「眼神下的街道（the eyes upon the street）」即「守望相助」的概念：維護 街道的安寧，街道上的人和店子就互相監 察留意，在奇怪事發生的時候出手相助， 鼓勵人們可以在日常生活、城市設計上做 到人人守望。可惜現在在香港很多新市鎮 的城市設計都讓人和人的距離更遠。講到 令人納悶的是，這些都挽救不到他的性 底，真正的保護不是做到性別真空或隔 命。Sarah 的案件反映其實在一個不安全的 離，反而是在教育中建立平等意識，尊重 世界，危機四伏，再做好保護自己都無補 別人意願及空間。 於事。在性暴力的案件中，受害人常被人 質疑「有沒有大叫？為甚麼穿這麼少？為 早陣子油塘接連發生幾宗性侵犯案件，令 甚麼夜歸？」，千千萬萬同類的問題由身 人擔憂。遇到侵犯的時候，「大聲叫救命 邊的人到法庭上的審訊都在質問受害人， 啊」當然是需要。不過日常開始我們可以 屢見不鮮。而 Sarah 的案件讓我們看見「怪 更 多 留 意 附 近 發 生 的 事 ， 成 為 大 家 的 守 罪受害者」的文化荒謬又無理。 望。不論性別，任何人都可能是性暴力的 受害者。最後希望向所有性暴力受害人 然而即使如此，社會都不應以保護弱小為 說：你沒有做錯。如果你或者身邊有人曾 名 ， 控 制 行 動 及 空 間 為 實 。 以 女 性 車 廂 遭受性侵犯，又想找人傾訴尋求協助，可 為例，多年來有不少人提倡推行，當然有 致電服務女性性暴力受害者風雨蘭（2375 不少都是本意良好，不過很多時反而造成 5322）或者服務任何性別性暴力受害人的 更多的性別二分。台灣性別研究者畢恆達 東華三院芷若園（18281）。 教授及彭渰雯教授早年在《女學學誌：婦 女與性別研究》的文章「保護？矯正？排 除？女性專用車廂的性別意涵」中寫到女 陳希彤 性車廂「作為一種依性別進行隔離的空 香港國際問題研究所研究員 香港電台《地球事圓的》嘉賓主持 間，不但強化了性別的男女二分，也強化 油塘區風化案頻生，過去半年錄得 5 宗同類案件。犯罪現場涉屋苑私人範圍、商場以 及地鐵等公共場所。最新一宗案件發生在6月22日，犯人甚至試圖以箍頸方式將受害 人拉防煙門後非禮。2 宗地鐵非禮案更不只是個別事件，各區地鐵站非禮及偷影裙底 的罪案均有上升趨勢。市民遇罪案勿啞忍，提高警惕以便保護自己和他人。
冇獎問答遊戲 油塘你幾熟，估下圖中係邊度？
A
文 / 食星者 圖 / 甘藍
氣炸菠蘿蝦球 材料 ﹙4 人份﹚ 蛋白 1份
生粉 適量
沙律醬 適量
急凍蝦 1盒
鹽 菠蘿 半罐
白胡椒粉 適量
步驟 蛋白、胡椒粉、鹽、 少許生粉加入蝦中拌 勻，醃 5分鐘。
將蝦解凍，去殼， 於蝦背切一刀，去腸泥， 洗淨後擦乾水份。
將蝦表面再均勻沾上生粉， 靜置 5 分鐘。
將蝦放炸籃裏，表面噴點薄油， 200 度氣炸 5 分鐘，翻面繼續氣炸 3 分鐘上色。
B C
跳 飛 機 上集油Facebook討論下～ 下期開估！ 上期答案： 仿九龍皇帝曾灶財的墨寶 @三家村碼頭
鳳梨切片擺盤，放上氣炸好的蝦， 淋上沙律醬。
‘
（近至油塘，遠 編 油塘社區報《集油》是由一班熱愛油塘的街坊自發創立而成 至鴨脷洲，香港地大家都街坊街里）。大約一年前，我們帶著一些想法，毅 者 然出版第一份及唯一一份油塘專屬的社區報；沒有想太多，只希望社區上可 《集油》 的 以有一個關心油塘、服務油塘人的媒體。不論實體還是網上報導， 團隊務求第一時間搜羅一手資訊，以文章、圖片等形式分享出去，從不同角 話 度重新認識及欣賞油塘。 開初我們擔心油塘有什麼好報導，但一路走來，定題越來越順，越來越多 idea（想 法），反而不夠時間人力做。過去期刊涉獵多元議題：社區冷氣機滴水問題、將 軍澳藍田隧道的交通危機、遊樂場的規劃等。尋今探古，油塘擁有豐富的人文歷 史，離不開魔鬼山、茶果嶺、石礦場，還有油塘戲院、社區貓、舊式商場、工廠 區熟食市場等，不能盡錄。
油塘一個看似不起眼的地方其實卧虎藏龍，【油說】記錄下生於施或長於施的油 塘人。「平凡中的不平凡」—每個人也可以，受訪的各個主角就是好好的證明。 「社區」二字你會想起什麼？油塘？香港？《集油》從第二期始加入【專欄】，不 同機構單位提出不限於油塘、香港的大議題，開闊對社區的想像。【區議會快訊】 從第三期開始把觀塘區議會共三個月的各種會議重點濃縮在半格，讓普通市民輕 鬆掌握身邊新聞，尤其是影響深遠卻難以消化的政策措施。而第三期適逢是 DSE 考期，我們特別準備了 DSE 特刊、溫書歌單，為考生打氣之餘、抖下氣。 一期一期地改革，今天《集油》出版第五期了。一年來收到很多市民的回饋，不 論讚賞支持還是批評意見，我們每個都珍而重之，力求進步。感激早前踴躍訂閱 的讀者。由今期開始，《 集油 》將實行付款訂閱，如有興趣請即填妥以下表格， 會有專人聯絡你。如款項超過 $200，將送贈一個免費廣告欄！油塘人齊齊關心 油塘事！
【茶涼人走】歷經 4 個世紀的茶果嶺村最終倒數不足 5 年。每個角落都是歷史 的見證，我們選擇用鏡頭記下一屋一隅。如果你也知道關於它的故事，歡迎 telegram 聯絡我們茶果嶺紀錄片團隊 @drinkmoreh20
‘ ‘
加入 訂閱計劃 支持團體
出版：集油媒體有限公司 承印：新世紀印刷實業有限公司（地址：3/F, Luen Ming Hing Industrial Bldg, 36 Mok Cheong Street, Tokwawan）
填寫 區報讀後感