RALLY MAYA MÉ Una Experiencia que debes Vivir El Rally Maya México en su 3ª Edición consecutiva organizado por el Lic. Benjamin De la Peña Mora, es ya uno de los eventos de mayor importancia de automóviles históricos de México, logrando reunir más de 100 integrantes. Este año dará inicio desde la blanca Mérida en el estado de Yucatán, una ciudad con un marco de hospitalidad inigualable y finalizará en la cosmopolita Playa del Carmen del estado de Quintana Roo.
Durante 5 etapas a través de un recorrido de 1200 kilómetros, los participantes conocerán lugares primorosos y se hospedarán en hoteles de primera calidad, disfrutarán de un evento que fusiona la pasión por los autos clásicos, la cultura, la gastronomía y paisajes espectaculares.
MÉXICO 2016 Es un acontecimiento de nivel internacional en el que los participantes disfrutan de toda la excelencia de esta competencia en el entorno ideal que brinda la Península de Yucatán, con sus zonas arqueológicas, playas paradisíacas, gastronomía de primera clase, actividades culturales y altruistas, todo esto es parte del atractivo que conjuga a esta maravillosa competencia con un evento social de alto nivel.
“ ” ¡
!
Este rally es un Tour de Regularidad, que otorga la máxima experiencia de disfrutar tu pasión por los autos clásicos y brinda la oportunidad de tomar unas maravillosas vacaciones en lugares encantadores.
EDITORIAL Apreciados lectores, La industria hotelera en México vive un crecimiento constante que se origina en el aumento de viajeros a los diferentes destinos del país. Lugares como la Ciudad de México o Monterrey reúnen un alto número de visitantes de negocios, mientras que el mercado de vacacionistas europeos y norteamericanos se concentra en Cancún y la Riviera Maya. Destinos de playa como Vallarta-Nayarit y Los Cabos atraen principalmente un número importante de turistas de Estados Unidos. El turismo nacional prefiere, por cuestión de costos, las playas de Jalisco, Guerrero y Oaxaca, además de ciudades coloniales en el centro y sur del país. Esta constante en el aumento de turistas en México tiene diferentes causas. En el caso de los traslados domésticos se debe al crecimiento de industrias en regiones como el Bajío, donde las automotrices se convierten en fuentes de empleo, cuyos trabajadores se trasladan en su tiempo libre a las playas de Vallarta, por ejemplo. Si hablamos del turismo internacional los factores incluyen mayor oferta de vuelos directos, el tipo de cambio que favorece a extranjeros, y la percepción del incremento en seguridad, que si bien en algunas regiones ocurre (el Caribe Mexicano o la Península de Baja California), en otras aún queda un arduo trabajo por realizar (Veracruz, Guerrero). Un estudio hecho por la firma JLL’s Hotels & Hospitality Group en febrero de 2016 indica qué destinos en México tienen un potencial de crecimiento para los próximos meses: Ciudad de México, Cancún-Riviera Maya, Los Cabos y Vallarta-Riviera Nayarit. Por esta razón consideramos que estos lugares son los top 4 para la inversión hotelera en sus diferentes rubros. Los detalles del estudio mencionado conforman nuestro artículo de portada que pueden consultar en las siguientes páginas. En esta edición reunimos además diferentes puntos de vista para enriquecer su experiencia como lector. Por ejemplo, Arturo Cuenllas, fundador de Conscious Hospitality en España, escribe acerca de la importancia de los equipos de alto rendimiento; Jorge Molina, director de operaciones en Bahía Príncipe Riviera Maya, nos habla sobre el capital humano; y además traemos entrevistas con la directora de Spa de U-Spa Barceló en Manzanillo, y con el nuevo director de Alimentos y Bebidas de Rosewood San Miguel de Allende. Agradezco su confianza en nuestra revista, esperando que una vez más sea de utilidad para el éxito de su área o negocio. Atentamente Jerónimo Carreño Editor
12
revistahotelero.com
COORDINADOR EDITORIAL Adrian Ledezma DIRECTOR CREATIVO Guillermo. F. Bustos / creativoinrm@gmail.com RELACIONES PÚBLICAS Adrian Ledezma/ relacionespublicas@inmediagroup.com.mx editorial@revistahotelero.com WEB MASTER Guillermo. F. Bustos / creativoinrm@gmail.com DISEÑO GRÁFICO Guillermo F. Bustos Mardeli Garcia Montes DEPARTAMENTO LEGAL Verónica Acacio TRÁFICO Valentín Gómez Arturo Gómez PRODUCCIÓN IN MEDIA GROUP Calle 5 Sur Mz. 29 Lote 4, Local 101, 102 y 103, Colonia Playacar Fase II, Playa del Carmen, Q. Roo, México, C.P. 77710 www.revistahotelero.com Ventas: (984) 803 0838 Revista HOTELERO, Año 3, No. 23, Revista Bimensual, Impresa COMUNÍCATE CON NOSOTROS Envíanos un mail con tus preguntas o comentarios a: editorial@revistahotelero.com COMPARTE ESTA REVISTA SHARE THIS MAGAZINE
REDACTOR Adrian Ledezma EJECUTIVOS DE CUENTA Liuska Lares ventas: liuskal@inrivieramaya.com Kamble Martínez kamble@inmediagroup.com.mx DIRECTOR INTERNACIONAL DE MARKETING Michael Lynch / michael_lynch@revistahotelero.com FOTOGRAFÍA Guillermo F. Bustos Marco Antonio Martínez Manuel Vázquez Agustín Ferrer Luigi Balzano Yuneri García Juan Martín Gerardi COLABORADORES Arturo Cuenllas Jorge Molina Osvaldo Tinoco Abbadié ADMINISTRACIÓN María Teresa Alvarado / administracion@inmediagroup.com.mx CONTABILIDAD Y FINANZAS Geraldine F. de Carreño ATENCIÓN A CLIENTES María Gimena Orihuela / servicioaclientes@revistahotelero.com María Heredia Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo de Título Revista HOTELERO (en trámite).Certificado de Licitud de Título y Contenido (en trámite), ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. Prohibida la reproducción parcial o total del material editorial y fotográfico publicados en este número. Revista HOTELERO investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas por los mismos. Todos los derechos Reservados, Copyright 2012. Revista elaborada en México. SÍGUENOS EN:
Revista HOTELERO
Impresión / Grupo Regio 01(998) 881 8143 www.gruporegio.mx
CONTENIDOS 18 28 48 50 54 56 64 70 72 76 78
Enfoque Corporativo Dirección General Responsabilidad Social Familia y Estilo de Vida Decoración y División Cuartos Alimentos y Bebidas SPA
32
Campo de Golf Ventas, Grupos y Convenciones
Destinos para la inversión hotelera en México ARTÍCULO DE PORTADA
Compras Mantenimiento e Ingeniería
20
Equipos de alto rendimiento ¿CÓMO FORMARLOS Y MANTENERLOS?
56
Entrevista con Dir. Alimentos y bebidas Rosewood San Miguel de Allende
64
Entrevista con Dir. de Spa U-SPA Barceló Manzanillo 16
revistahotelero.com
ENFOQUE CORPORATIVO
18
revistahotelero.com
ENFOQUE CORPORATIVO
20
revistahotelero.com
revistahotelero.com
21
ENFOQUE CORPORATIVO
22
revistahotelero.com
revistahotelero.com
23
ENFOQUE CORPORATIVO
24
revistahotelero.com
1
7 revistahotelero.com
25
ENFOQUE CORPORATIVO
26
revistahotelero.com
Foro jurídico obsequia a sus suscriptores 30 días de acceso sin costo a vLex
Para solicitar tu prueba envía un correo a avera@vlex.com o bien comunicate a los teléfonos (55) 4593 6035, (55) 1500 6975.
80 millones de documentos 120 jurisdicciones 13 idiomas
Consulta
en:
Siguenos
DIRECCIĂ“N GENERAL
28
revistahotelero.com
revistahotelero.com
29
DIRECCIĂ“N GENERAL
30
revistahotelero.com
revistahotelero.com
31
ARTĂ?CULO DE PORTADA
32
revistahotelero.com
ARTĂ?CULO DE PORTADA
revistahotelero.com
33
ARTĂ?CULO DE PORTADA
34
revistahotelero.com
ARTĂ?CULO DE PORTADA
revistahotelero.com
35
ARTĂ?CULO DE PORTADA
36
revistahotelero.com
ARTĂ?CULO DE PORTADA
revistahotelero.com
37
ARTĂ?CULO DE PORTADA
38
revistahotelero.com
ARTĂ?CULO DE PORTADA
revistahotelero.com
39
ARTĂ?CULO DE PORTADA
40
revistahotelero.com
ARTĂ?CULO DE PORTADA
revistahotelero.com
41
42
revistahotelero.com
revistahotelero.com
43
44
revistahotelero.com
revistahotelero.com
45
46
revistahotelero.com
revistahotelero.com
47
RESPONSABILIDAD SOCIAL
48
revistahotelero.com
FAMILIA Y ESTILO DE VIDA
50
revistahotelero.com
52
revistahotelero.com
revistahotelero.com
53
DECORACIÓN Y DIVISIÓN DE CUARTOS
54
revistahotelero.com
ALIMENTOS Y BEBIDAS
56
revistahotelero.com
ALIMENTOS Y BEBIDAS
58
revistahotelero.com
60
revistahotelero.com
ALIMENTOS Y BEBIDAS
62
revistahotelero.com
SPA
64
revistahotelero.com
SPA
revistahotelero.com
65
66
revistahotelero.com
SPA
68
revistahotelero.com
CAMPO DE GOLF
70
revistahotelero.com
VENTAS, GRUPOS Y CONVENCIONES
72
revistahotelero.com
VENTAS, GRUPOS Y CONVENCIONES
74
revistahotelero.com
COMPRAS
76
revistahotelero.com
MANTENIMIENTO E INGENIERÍA
78
revistahotelero.com