#69// DÉCEMBRE 2018
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PUBLI-REPORTAGE // ÉDITION DÉCEMBRE #69
SON MÉTIER ?
r u e u o t a t e t s ti r A Dix ans déjà que Gil Roque pratique son art dans son studio de tatouage installé rue de DIekirch à Arlon. Autodidacte accompli, ce personnage haut en couleurs vit son travail comme il l’entend. Ici pas de service impersonnel et expéditif. De la déco inspirée des années 60 au caractère jovial de Gil, tout est mis en œuvre pour garantir un accueil chaleureux et une réalisation de tatouage sans stress.
La philosophie du salon
Quand l’idée prend vie sous l’aiguille
Et quand le tatouage est fini ?
Le monde du tatouage ne s’est jamais aussi bien porté. Mais si certains grands studios travaillent à cinq, six, sept tatoueurs, il y en a qui préfère travailler en solitaire. Gil Roque est de ceux-là. Le tatoueur, luxembourgeois d’origine, ne se reconnaît en effet pas dans ce schéma et préfère consacrer tout le temps nécessaire à sa clientèle, loin de l’effervescence. « Accueillir, discuter et échanger afin de répondre aux questions des clients est primordial. Je suis là pour les guider dans leur choix et les conseiller tout en respectant leurs attentes. Dans certaines enseignes, lorsque le client arrive, il ne sait même pas qui va le tatouer. Ce n’est pas ma philosophie. Et puis, j’ai besoin de tranquillité », expliquet-il. En effet, si l’après-midi est consacré au travail de tatouage en tant que tel, Gil réserve ses matinées à l’élaboration de ses croquis, esquisses et dessins. « La réalisation d’un tatouage se fait à deux. Même s’il n’est pas nécessaire de présenter un dessin prêt à être utilisé, il est tout de même souhaitable de venir avec une idée de la direction à prendre pour le projet. La personne vient avec son projet, ses idées et selon ses indications, je lui soumets un premier croquis détaillé. »
Le tatouage a la cote. En dix ans, Gil Roque a vu son public s’élargir à des personnes de tout âge et de tous styles. Il est loin le temps où le tatouage était réservé à un nombre restreint d’initiés. Aujourd’hui, jeunes adultes, parents, hommes et femmes d’affaire ou seniors arborent fièrement leurs tattoos. Chez Gil, la polyvalence est donc un atout. « Je tatoue aussi bien les toutes petites pièces que les plus complexes. Ce qui me rend le plus heureux est de voir le client ressortir avec le sourire, fier de son tatouage. Même si cela m’est déjà arrivé de refuser un projet, c’est rare et ce n’est jamais pour une question d’ego. » Lettrages, pièces traditionnelles ou réalistes, motifs floraux ou graphiques, recouvrements, Gil est à l’écoute de toutes les demandes. Néanmoins, son style de prédilection est le new school. « C’est ce que j’aime le plus. Ce sont des dessins très colorés avec beaucoup de volume, l’inspiration est proche des comics et du cartoon. Les pièces sont à la fois hyper dynamiques et colorées », développe Gil. « Le old school est aussi un style dans lequel je me retrouve pas mal. Les dessins sont tout autant colorés mais avec moins de relief. »
Soumis comme tout studio de tatouage à des normes rigoureuses, One Life Tattoo respecte toutes les directives d’hygiène et de sécurité en vigueur. Une fois que le tatouage est fini, que la plaie est nettoyée et séchée, Gil appose avec soin une bande de film transparent adhésif. « On la laisse poser pendant trois jours et cela cicatrise parfaitement la plaie. La peau respire à travers et elle ne laisse pas passer l’eau ni les bactéries. J’appelle ça le pansement magique.»
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PUBLI-REPORTAGE // ÉDITION DÉCEMBRE #69
ARLON
HABAY-LA-NEUVE
LA FIBRE IMMOBILIÈRE Basée à Arlon, l’agence immobilière Century 21 Cofilux déploie ses services sur toute la grande région. Depuis novembre 2017, cette agence à taille humaine est dirigée par Pierluigi Verna qui, avec ses trois collaborateurs dynamiques et passionnés, offre un service de qualité.
Retour sur le parcours du directeur “Mars 2001, originaire de Charleroi et graduat en comptabilité en poche, je suis attiré comme beaucoup de jeunes chercheurs d’emploi à l’époque (et encore maintenant pour certains) par les sirènes du grand-duché de Luxembourg. J’y travaille pendant 14 longues années dont 5 dans le secteur des assurances et 9 dans le secteur bancaire. Plus le temps passe et moins cela me convient… le stress, la pression, les déplacements, les embouteillages me poussent à faire un choix énorme dans ma vie, à prendre un risque immense au niveau financier et organisation familiale. Je décide alors de donner un nouvel élan à ma carrière professionnelle. Je choisis le secteur de l’immobilier, un domaine qui me fascine et me fait rêver depuis toujours. Novembre 2015, grâce à un congé sans solde accordé par mon dernier employeur luxembourgeois, je peux accomplir mon stage IPI (Institut des Professionnels de l’Immobilier) de 200 jours chez Century 21 Cofilux à Habay-la-Neuve. Septembre 2017, après avoir remis mes rapports de stage, réussi mes examens écrits et oraux, je décroche enfin mon Graal, mon numéro IPI… le 510532. Le 15 novembre 2017, je reprends officiellement la direction de l’agence Century 21 Cofilux de Arlon et Habay-la-Neuve. Pour ce nouveau départ, j’installe mes nouveaux bureaux à Arlon et réserve ceux d’Habay-la-Neuve pour les rendez-vous locaux.
Novembre 2018, je peux dire que je n’ai pas compté mes heures pour proposer un service encore plus quantitatif et qualitatif à mes clients. Je me suis également attelé à renouveler entièrement mon équipe avec des collaborateurs plus dynamiques, plus performants et plus professionnels, et surtout, à qui je donne toute ma confiance. Avec une telle équipe, je sais que mes clients seront bien servis. Afin de rappeler notre présence dans la région et de redorer l’enseigne de Century 21 dans le sud du Luxembourg, je décide de miser, en plus de fournir un excellent service à nos clients, dans la publicité. D’abord via des spots dans nos 4 cinémas régionaux et ensuite via des spots radio. Nous sponsorisons également le club de foot de Ethe ainsi que le Tennis de Table de Virton. Cette année marque également le changement d’image du groupe Century 21 Benelux. Notre logo (vieux de plus de 40 ans) subit un lifting intégral et se présente désormais sous une forme plus moderne et plus sobre. Dans le même esprit, le site internet de notre maison mère www.century21.be est également entièrement revu et propose aux utilisateurs, une navigation plus fluide, plus ergonomique et agréable. Dorénavant et pour un très long moment, tous les moyens sont et seront utilisés pour fournir un service irréprochable à nos (futurs) clients. Vous formez notre numéro 063 58 12 21, nous faisons le reste… Et pour terminer, je tiens sincèrement à remercier la direction de la BGL-BNP Paribas pour m’avoir accordé mon congé sans solde, M. Graces Philippe qui a accepté d’être mon maître de stage durant ces 200 jours et également ma compagne et mes filles pour leur soutien, leur compréhension et leur patience.”
PUBLI-REPORTAGE // ÉDITION DÉCEMBRE #69
Rue de Diekirch 40 B-6700 ARLON T. +32 (0)63 58 12 21 Du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30
Avenue de la Gare 12 B-6720 HABAY-LA-NEUVE T. +32 (0)63 58 21 00 -
DENIS BASTIEN
PIERLUIGI VERNA
Conseiller Immobilier (Vente et Prospection)
Directeur d’agence (Vente et Prospection)
| Agent immobilier IPI 510532 | À l’écoute des besoins de sa clientèle
Comme directeur, je m’occupe de la gestion interne de l’agence, je supervise tous les rôles que ce soit celui de la vente, de la prospection et ou de la location. Je détermine les besoins de mes clients afin de mieux les servir. Je reste à l’écoute de mes collaborateurs afin d’améliorer sans cesse les procédures.
| 15 ans d’expérience dans l’immobilier | Estimation juste, conseils judicieux, service rapide
Ma mission comprend l’estimation de tous types de biens immobiliers lors de demandes venant directement d’un client. Je peux également contacter les propriétaires de biens immobiliers à vendre sur le marché afin leur proposer une rencontre, des conseils et une estimation gratuite. Ils peuvent alors bénéficier de notre expérience, découvrir l’ensemble de nos services et le tout sans engagement. En cas d’accord et de convention de louage de nos services, je les accompagne de A à Z dans la vente de leur bien immobilier et ce jusqu’à la signature de l’acte chez le notaire.
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Conseiller Immobilier (Location et Gestion Locative)
| Baccalauréat en immobilier à Liège | Cerne parfaitement les attentes des propriétaires
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Ma mission principale consiste à sélectionner un bon locataire à nos clients propriétaires dans un temps record. Je m’occupe également de la gestion locative d’une quarantaine de biens. Cette deuxième casquette consiste à être l’interlocuteur entre le locataire et le propriétaire. (Rédiger les états des lieux d’entrée et de sortie, percevoir les loyers, gérer les entretiens et diverses réparations des biens immobiliers, etc.)
Accueil - Secrétariat
| Chef d’orchestre de l’agence, sens aigu des responsabilités | Pro-active, précise et rigoureuse
Je suis la première personne de contact de l’agence. Je gère l’agenda de tous les collaborateurs et fixe les rendez-vous des candidats acquéreurs ou futurs locataires. Je traite les emails et réponds aux appels de nos clients. Je me rends sur le terrain pour photographier les nouveaux biens entrants afin de mieux me rendre compte des lieux et ainsi mieux répondre aux questions lors des nombreux appels téléphoniques.
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ÉDITO JOYEUX NOËL & BONNE ANNÉE Il y a des signes qui ne trompent pas… Les guirlandes lumineuses et colorées commencent à illuminer les rues, les radios diffusent de plus en plus de douces musiques de fêtes, véritables classiques de saison, les vitrines des magasins exhibent fièrement leurs décorations, regorgeant d'idées cadeaux en tout genre et vous réfléchissez déjà à votre menu de fête. Pas de doute, Noël approche.
La preuve avec notre dernière édition de l'année qui, pour l'occasion a revêtu ses habits de fête. À l'heure où les sapins sortent de leur bois pour égayer 4 One Life Tattoo : Son métier ? Artiste tatoueur vos intérieurs, Inside Magazine vous propose 6-7 Century 21 Cofilux : La fibre immobilière dans ses pages, une sélection d'enseignes qui 43 La Lorraine : Sans faux plis vous accompagneront durant cette période et 52 SRPA : Le refuge d'Arlon fait peau neuve en 2019 contribueront à faire de vos fêtes, des moments 58-59 Le Dressing : Osez réaliser vos rêves d'exception inoubliables. Ces commerçants et artisans talentueux vous ouvrent les portes de leur boutique, de leur agence, de leur univers MODES & TENDANCES, BIEN-ÊTRE & DÉTENTE et vous proposeront leurs idées cadeaux, 26 Céline Berkès : Planning bien-être & beauté avant les fêtes inspiration déco, menus traiteurs qui vous plongeront dans la magie. Vous n'aurez que l'embarras du choix, alors faites-vous plaisir!
PUBLI-REPORTAGES
VOS MENUS DE FÊTES
30-31 La Parenthèse Gourmande : Ouvrez la parenthèse gourmande
L'ACTU AUTREMENT 17
Armel Job : Le corps & l'esprit
Il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter de Joyeuses Fêtes en espérant avoir le plaisir de vous retrouver en 2019, fidèles à nos rendez-vous mensuels.
IN VIP 12
Redange Intérieur : Inauguration du showroom
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Domaine de la Gaichel : Remise de chèques
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Sossons d'Orvaulx : Sosson Social, un soutien pour les associations gaumaises
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Ets Daune-Habaru : Grand succès pour le 33e Festival du Vin
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Au Bonheur des Chiens : Inauguration du Centre d'Hydrothérapie Canine
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Mar Immo Spain : Soirée d'information sur l'immobilier en Espagne
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Arlon : La ville se souvient
ZOOMIN // LES INSTANTANÉS 44
Arlon : Te Deum, une concélébration en l’honneur du Roi
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Province de Luxembourg : Quand l’art se met au service de la solidarité
Conseils en communication : Jason Duchenne : +32 (0)495 24 39 30 // jason@inside-magazine.lu Mikaël Lehardy : +32 (0)495 28 18 87 // mikael@inside-magazine.lu Florian Franzoni : +32 (0)493 53 45 17 // florian@linfo.lu Graphisme : Julie Jacob • Damien Romanini • Patricia Heinen Rédaction : Hélène Doumont Videographer / Community Manager : Mario Saddi Web Master : Arnaud Santimaria Directeurs de publication : David Falconetti • Patrick Lamberty • Benoît Letêcheur Distribution : David Falconetti +32 (0)498 12 23 21 Imprimerie : Moderna Diffusion : 115.000 exemplaires Editeur responsable : SARL les Sudistes Rue de Koerich, 62 • L-8437 Steinfort • Tél.+352 26 50 34 60
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LE CORPS & L'ESPRIT Les humains, en général, considèrent qu’ils sont constitués de deux éléments différents, le corps et l’esprit qu’on peut aussi appeler l’âme. L’élément tenu pour le plus important, c’est l’esprit. C’est lui qui dirige, comme le pilote dans l’automobile. Le pilote décide où aller, par où, à quelle vitesse, etc. L’automobile, pour une part, possède son fonctionnement propre. Le pilote, par exemple, ne se préoccupe pas de savoir comment elle digère le carburant pour le transformer en énergie. Il peut même arriver que l’automobile dérape ou qu’elle tombe en panne au grand dam du pilote et des mécanos. Toutefois, cela ne change rien au principe général de la supériorité du pilote sur l’automobile. L’automobile est un instrument soumis à sa volonté pour toutes les fins définies par lui, des plus honorables aux plus douteuses. Cette conception du dédoublement de la personne nous vient de la philosophie grecque. Platon, par exemple, estime que le corps est une sorte de prison pour l’âme. L’âme vient d’un autre monde et y retournera, délivrée, après la mort du corps. Pas besoin d’insister sur le poids du christianisme dans cette représentation, il l’a renforcée jusqu’à instaurer une véritable détestation de la chair, responsable de tous les péchés. Le simple bon sens, pourtant, nous indique que nous ne sommes qu’une seule entité. Quand quelqu’un vient à notre rencontre, il nous perçoit comme un tout, corps et esprit. Si nous tombons amoureux, n’est-ce pas par l’effet du charme que nous font à la fois le physique et le caractère d’une autre personne ? Ils sont si étroitement liés que nous pourrons dire que l’intelligence se lit dans les yeux de l’être aimé, la pudeur sur les joues, la bonté sur ses lèvres.
Peinture : © Liz Ridgway Chronique Facebook : Armel Job auteur
La scission entre le corps et l’esprit, en effet, c’est moins chez les autres que nous la pratiquons, que sur notre propre personne. Et même, plus justement, c’est notre esprit qui roule des mécaniques par rapport à notre corps. Le corps, lui, est de bonne composition, il ne la ramène pas, bien qu’il soit continuellement à l’œuvre dans la vie de l’esprit. Si nous sommes heureux, il y va de joyeux battements de cœur qui font sentir le bonheur à notre âme. Si nous sommes en danger, il donne l’alarme à grands coups d’adrénaline. Si nous sommes malheureux, il ouvre les vannes des glandes lacrymales dont l’eau salée atténue mystérieusement le chagrin. Bref, notre corps fait tout ce qu’il peut pour notre âme. Ce ne serait pas de refus qu’elle lui rende la pareille. L’esprit ne rend pas assez justice au corps. C’est tout de même bien le corps qui a produit l’esprit et pas l’inverse. La conscience est apparue chez nos lointains ancêtres à la suite du prodigieux développement des cellules du cerveau, lesquelles ne sont pas d’une autre matière que le reste de notre machinerie. L’esprit n’est pas une sorte d’oiseau migrateur venu un beau jour nicher dans notre boîte crânienne. L’esprit est un outil apparu en nous, qui s’est développé en se montrant de plus en plus à même d’assurer un meilleur fonctionnement de toute notre personne. Il est le gardien du bien-être de notre être. C’est sa première mission. Avant de s’élancer vers de nobles entreprises intellectuelles, esthétiques, religieuses, l’esprit devrait donc toujours s’appliquer d’abord à l’humble marche du corps. Un violoniste, même virtuose, s’il ne dispose que d’un crincrin, serait-il bon à autre chose qu’à écorcher les oreilles ?
À paraître : Armel Job, Une drôle de fille Laffont, Paris, février 2019
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INSIDE MAGAZINE // ÉDITION DÉCEMBRE #69
LA GAICHEL
Remises de chèques
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Cette année encore, le Domaine de la Gaichel a organisé trois soirées caritatives dans ses restaurants. Lors de l’événement organisé au chalet de la Kreuzerbuch, 3750€ ont été récoltés pour Think Pink qui lutte contre le cancer du sein. À l’Auberge, ce sont 4020€ qui ont été levés pour l’Amicale du Fondamental Spécialisé de Musson. La dernière soirée s’est déroulée à l’Hôtel où la Petite Plante, service résidentiel pour adultes porteurs de polyhandicap, a reçu 11.700€. Céline et Erwan Guillou, les propriétaires du Domaine, tiennent à remercier la Maison Wengler et les Caves Desom qui contribuent chaque année à leur manière à cette récolte de fonds plus que nécessaire pour ces associations qui agissent au quotidien pour le bien-être d’autrui.
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Sosson Social, un soutien pour les associations gaumaises Mi-novembre, la confrérie «Les Sossons d’Orvaulx» a organisé la remise du Sosson Social à l’abbaye d’Orval. Organisé tous les deux ans, cet évènement a été créé en vue de soutenir des lx au rv O d’ associations s on ss So Les locales gaumaises venant en aide aux plus démunis et aux moins favorisés. Il y a deux ans, les Sossons d’Orvaulx avaient recueilli 15.000€, qu’ils avaient remis à différentes asbl. Cette année, la vente du livre édité à l’occasion des 40 ans de la Confrérie a permis de réunir une somme record de 30.000€. Ces chèques ont été attribués à six asbl : Le Ballon vert (2000€), L’Elan Gaumais (5000€), La Ferme des Roses (9000€), Les Iris (6000€), La Petite Plante (6000€) ainsi que Tand’Aime (2000€).
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PLANNING
bien-être et beauté avant les fêtes Avant d’enfiler votre tenue de fête, Céline Berkès de l’Institut Nature Essentielle propose de vous chouchouter avec les produits Estime & Sens certifiés bio. Pour dire non à la fatigue et être resplendissante pendant les fêtes, planifiez vos rendezvous beauté et bien être, toujours au naturel.
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Agréée par la fédération belge de réflexologie plantaire, Céline Berkès vous propose les bienfaits de ce remède antistress. Sur les mains ou les pieds, elle effectue un massage tout en appliquant de petites pressions sur certains points spécifiques. La séance de réflexologie vous permettra d’évacuer les différentes tensions et vous procurera une sensation de détente immédiate.
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Soigner ses mains & ses pieds
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Pour éviter de cacher vos mains sous votre table, le soir de Noël, rien ne vaut une mise en beauté. Avec sa gamme de vernis permanents aux nombreux coloris, l’esthéticienne rendra vos ongles brillants et scintillants. De quoi arborer une manucure et/ou pédicure parfaite pour étinceler de mille feux pendant les fêtes !
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OUVREZ LA PARENTHÈSE GOURMANDE Début décembre, La Parenthèse Gourmande ouvre ses portes au 10 rue de la Gare, en plein centre de Messancy. Fondée par Mario Grieco et Typhanie Honoré, cette épicerie fine saura vous surprendre par sa sélection pointue de mets salés et sucrés aux saveurs belgo-italiennes. À l’occasion des fêtes de fin d’année, focus sur cet endroit chaleureux qui fourmille de pépites culinaires à déguster sur place ou à emporter, sans se ruiner.
Adresse gourmande par excellence L’histoire de La Parenthèse Gourmande est née de la passion du bien-manger qui anime Mario et Typhanie. Uni à la vie comme au travail, ce couple désirait ouvrir une épicerie fine où l’on retrouve une merveilleuse déclinaison de mets délicats salés et sucrés issus du terroir belge et italien. C’est au cœur de Messancy que le duo a décidé d’installer sa boutique dans un établissement qu’ils ont entièrement rénové. “Ouvrir à Messancy n’est pas le fruit du hasard. C’est une petite ville que j’aime énormément et je pense que l’on pourra y nouer de belles rencontres”, remarque Typhanie. Épicuriens dans l’âme, les nouveaux maitres des lieux ont conçu leur épicerie comme un lieu de partage. Pour Mario et Typhanie, la cuisine est en effet, une véritable passion, un art de vivre et de recevoir qu’ils se font un plaisir de vous faire découvrir.
10, rue de la Gare • B-6780 MESSANCY T. +32 498 15 72 50 Horaires : Mardi - mercredi - samedi de 9h à 18h Jeudi - vendredi de 9h à 19h Rejoignez-nous sur facebook
Unique et authentique La Parenthèse Gourmande est une véritable vitrine du savoir-faire de ses fournisseurs. C’est avec soin que Mario et Typhanie les ont sélectionnés au gré de leurs rencontres. “Nous souhaitons faire découvrir à notre clientèle, ces artisans et petits producteurs que nous apprécions, tant pour leurs produits que pour leurs valeurs”, explique Mario. “Comme eux, nous refusons la production et la consommation à outrance et préférons les mets naturels sans arômes ni conservateurs chimiques, soigneusement sourcés. Par exemple, l’entreprise agricole I Contadini qui conçoit ses préparations de légumes dans la pure tradition italienne. Tout y est encore semé, récolté et mis en bocal à la main.” Parmi les produits de l’épicerie, on découvre notamment des fromages belges et italiens, des bocaux et préparations à base d’Escargots Petits-Gris de Namur, du saumon écossais fumé à Charleroi, des huiles d’olives 100% italiennes (première pression à froid), du caviar belge, des produits d’excellence à base de truffes blanches et noires, des épices du Comptoir Africain équitables ou encore des bocaux de légumes frais de tomates séchées, artichauts, aubergines, fenouils, cimes de rape, pâté d’artichauts, pâté de tomates... L’épicerie dispose également d’un congélateur où sont proposés des homards crus à haute pression à froid, nettoyés et décortiqués, du crabe, des huitres, des langoustines et des palourdes. Des mets forts appréciés notamment en ces périodes de fêtes.
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Douceurs sucrées Pour une petite douceur en fin de repas, un en-cas sucré ou chocolaté, La Parenthèse Gourmande possède un bel assortiment de chocolats Dolfin, maitre chocolatier belge, ceux du confiseur français François Doucet, des nectars et jus de fruits signés Alain Milliat, des pâtes à tartiner au chocolat, aux noisettes ou caramel beurre salé et des confitures artisanales ou encore des tiramisus meringués au citron, des mousses au chocolat et bien d’autres desserts faits à la main par de petits producteurs.
Apparente simplicité L’établissement dévoile une belle salle de dégustation (20 places assises), une cuisine ouverte ainsi qu’une cave à vin sélectionnée en partenariat avec Oeno-Concept. Le midi, c’est madame qui officie en cuisine et varie ses recettes pour satisfaire tous les goûts avec ses spécialités maison comme l’omelette à la truffe. Elle compte également éblouir vos papilles avec ses sandwichs aux surprenantes saveurs. Ici en effet, pas de classique jambon-beurre mais bien des sandwichs à l’espadon fumé sur beurre de truffe, au Black Angus mariné agrémenté de condiments ou à la porchetta, spécialité culinaire traditionnelle italienne. Le sandwich de La Parenthèse Gourmande n’a plus rien à voir avec le simple casse-croûte! “ Nous avons du pain de Matera, de la véritable ciabatta, de la puccia, sorte de pâte à pizza ainsi que du pain de la région. Je prépare les sandwichs à la commande afin de garantir leur fraicheur. Quant aux autres plats à la carte, ils sont cuisinés sur place le jour même.”
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Mario et Typhanie organiseront dans le futur, des moments de dégustation (atelier culinaire, apéro dinatoire, planche dégustation thématique) de manière ponctuelle. Avec La Parenthèse Gourmande, l’apéro, les repas improvisés et même les petits déjeuners prendront une autre saveur.
À toutes heures de la journée, notre salon de dégustation vous accueille pour un café ou un thé.
Menu de Nouvel An Kir Royal et amuse - bouches ■
Velouté de châtaignes aux pommes et foie gras ■
Petites cocottes au cabillaud et moules ■
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Carbonnade de boeuf à la flamande ■
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NOËL & NOUVEL AN Entrées à choisir
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Accompagnements
Gratin dauphinois ou galette de pomme de terre Légumes d’hiver glacés
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Menu 3 services : 30.5€ Menu 4 services : 35.5€
Ou à la carte Entrées 13€ - Plats 17,5€ - Fromages 5,5€ - Dessert 6€ À commander au plus tard le 16/12 (Noël) • le 23/12 (Nouvel an)
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Faites de vos fêtes
“ une pause gourmande ” Durant les fêtes, facilitez-vous la vie et régalez vos convives ! Plutôt que de passer des heures en cuisine, derrière vos fourneaux, profitez pleinement de vos réveillons. La Pause Gourmande vous propose de faire votre choix à la carte parmi ses menus de fêtes, selon vos goûts et votre budget. Si vous le souhaitez, il est également possible d’accorder vos mets avec notre sélection de vins. Une fiche technique accompagnera chaque repas afin de vous expliquer les procédés de préparation et de dressage. Facile et pratique !
Menu Traiteur Entrées froides Trilogie de saumon (mousse de saumon - tartare de saumon - saumon fumé) ....................................................................................... 14€/p. Tranche de foie gras de canard mi-cuit accompagnée de son chutney de mangue et son crumble aux spéculoos .............. 16€/p. Terrine aux 3 poissons accompagnée de sa tartare maison ................................................................................................................................ 14€/p.
Entrées chaudes Ravioles de homard et ses billes de légumes accompagnées de son petit bouillon ............................................................................14,5€/p. Velouté de châtaigne et ses éclats de noix de macadamia ....................................................................................................................................9€/p. Huitres chaudes gratinées au champagne et sa brunoise de légumes .......................................................................................................... 14€/p. Aumônières de Fagottini sauce à la truffe ...................................................................................................................................................................... 12€/p.
Plats Filets de biche - poire aux épices - mousseline de potimarron - sauce gourmande ............................................................................... 18€/p. Magret de canard caramélisé aux agrumes - polenta - légumes glacés d’hiver ..........................................................................................17€/p. Filet de pintade farci aux écrevisses - polenta crémeuse aux tomates confites - tian de légumes ..................................................17€/p. Noix de lotte à la crème de langoustine - écrasé de pommes de terre - petit flan de légumes ........................................................ 18€/p. Dos de cabillaud et son crumble de chorizo - mousseline de petit pois - tuile de parmesan ........................................................... 18€/p.
Côté restaurant : la crêpe à l’honneur
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INSIDE MAGAZINE // ÉDITION DÉCEMBRE #69
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Inauguration du Centre d’Hydrothérapie Canine
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Récemment, Sylvie Rousseaux et sa fille Eloïse, entourées de leur équipe, ont inauguré leur Centre d’Hydrothérapie canine, installé au cœur de leur salon de toilettage, Au Bonheur des Chiens. De nombreux clients se sont donc réunis dans l’établissement lors d’une sympathique soirée, afin de découvrir ou redécouvrir ces installations spécifiques destinées à rééduquer et/ou redévelopper les muscles des chiens de toutes races, notamment après une opération ou un accident. Un établissement où «Toutous» est mis en œuvre pour le bien-être de ces fidèles compagnons à quatre pattes.
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INSIDE MAGAZINE // ÉDITION DÉCEMBRE #69
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TE DEUM, UNE CONCÉLÉBRATION EN L’HONNEUR DU ROI Mi-novembre, les membres du Collège communal, du Conseil communal et du CPAS de la Ville d’Arlon en collaboration avec les membres de l’Union des Groupements Patriotiques arlonais ont participé à la concélébration en l’honneur du Roi. La Fête du Roi s’est déroulée en deux temps. Tout d’abord en l’église Saint-Martin, où le traditionnel Te Deum présidé par les représentants des différents cultes (israélite, catholique, musulman et protestant) a abordé la thématique du “vivre ensemble”. À l’ancien palais de justice ensuite, où s’est déroulée une partie académique avec une intervention commune des Cultes et de la Laïcité. La cérémonie s’est ensuite poursuivie par une réception au palais où tous les participants ont partagé le verre de l’amitié.
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INSIDE MAGAZINE // ÉDITION DÉCEMBRE #69
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QUAND L’ART SE MET AU SERVICE DE LA SOLIDARITÉ
Céline Lambert est l’initiatrice de l’association Colibri à Rayures qui sensibilise le public sur la maladie d’Ehlers Danlos dont elle est elle-même atteinte, tout comme ses deux enfants. Considérée à tort comme rare, cette maladie génétique est une anomalie du tissu conjonctif qui touche la quasi totalité des organes, muscles, os, articulations, système cognitif, etc. Elle entraine des douleurs, des luxations et des subluxations à répétition ainsi qu’un état de fatigue général et de la tachycardie obligeant certains à se déplacer en fauteuil roulant et d’autres à porter des
orthèses. En France, plus ou moins 10.000 personnes sont diagnostiquées de la maladie d’Ehlers Danlos. En Belgique, il est difficile d’avoir des chiffres précis sur le nombre de malades car le diagnostic clinique n’est pas facile à poser.
qui mettent en scène de manière poétique Céline elle-même, et qui sont le résultat de plus de 4 heures de bodypainting effectué par Jean-Marie Clausse (alias May) et sa femme Nadine. Le public découvrira également des peintures réalisées par Anne Tibesar et pourra participer Lors d’un weekend pour mettre à une vente aux enchères de en lumière cette maladie, différentes oeuvres. Le samedi l’association Colibri à Rayures 13 avril, c’est à l’Entrepôt que se organise une exposition photo dérouleront les festivités. Dès qui se tiendra au Point b’Art 20h, la salle de concert arlonaise (Fratin) le 12 avril prochain. accueillera le public pour un concert très festif avec Kermesz Cette exposition placée sous à l’Est, Redemption’s colt et Vega le thème du Colibri à Rayures De Venus. Les bénéfices de ce réunira les photos de Peggy Vigier weekend solidaire seront reversés
au GERSED, le Groupe d’Étude et de Recherche du Syndrôme d’Ehlers-Danlos. Pour financer cet évènement, Céline met dès à présent en vente des sacs et broches colibris confectionnés par ses soins. www.facebook.com/ SyndromeEhlersDanlos
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Les travaux du chenil d’Arlon datant du début des années 70, devenu vétuste et ne correspondant plus aux normes en vigueur, ont débuté fin août 2018 et devraient se terminer début 2019. Les travaux entamés fin août battent leur plein. Le terrassement, la pose du ferraillage et le coulage du radier sont terminés.
Le refuge accueille toujours les visiteurs pendant les travaux et de nombreux chats sont présents et à l’adoption.
Les murs du fonds du refuge, en blocs de coffrage en béton sont également montés. Le forage des ancrages, ainsi que le début du montage de la structure ont débuté durant la deuxième moitié de novembre.
Les travaux sont destinés à recueillir nos chiens dans les meilleures conditions et malgré cette situation, le refuge accueille toujours les chiens abandonnés ou recueillis.
Nous espérons que les conditions climatiques resteront clémentes et n’influenceront pas le planning !
Dès lors, l’équipe du refuge met tout en œuvre pour permettre une adoption rapide et idéale, pour l’humain comme pour l’animal.
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La Ville se souvient… Le 20 novembre 1918, Arlon est libérée après quatre années d’occupation. La 2e Division US défile dans la ville en héros, acclamée par une population en liesse. Cent ans plus tard, l’ASBL Indian Head, association de collectionneurs passionnés et reconstituteurs des forces armées américaines de la seconde guerre mondiale ainsi que les autorités communales ont commémoré le souvenir de ces héros de la Grande Guerre en inaugurant une plaque commémorative sur la place Léopold, le 17 novembre dernier. En soirée, de nombreux citoyens ont assisté au spectacle de sons et lumières sur cette même place, retraçant les événements qui ont marqué Arlon durant cette période sombre de l’Histoire.
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