place
POTRAVINY OD NAŠICH Na Hradnej ulici v Devíne stoja Potraviny Od našich. Od začiatku novembra 2021. Navštívili sme ich pri príležitosti udelenia prvého miesta za mesiac január v projekte Visa Slovak Top Shop 2022. Red, Foto: Visa Slovak Top Shop, redakcia
Unikátny obchod nielen v Devíne
Plocha predajne je približne 640 m². Bežná otváracia doba je od 7:00 do 20:00 a v sobotu od 8:00
Na mieste bývalých potravín bola dlho len
do 18:00. Ako však uviedla vedúca predajne Jana
chátrajúca budova a v Devíne tak seriózna predaj-
Šmondrková, niektorí kolegovia sú v predajni aj mimo
ňa absentovala – ak teda nerátame jednu garážovú
oficiálnych otváracích hodín, najmä pre dlhodobých
predajničku, občasný ambulantný či trhový predaj.
zákazníkov. Tí často spájajú nákup aj s posedením
Situácia tak trocha pripomínala (ne)dostupnosť
v kaviarenskej časti. Súčasťou obchodu okrem ka-
optického internetu vo vilových štvrtiach v lukratív-
viarne so strojom Rancilio a ponukou rôznych zákus-
nych častiach Bratislavy. Za konceptom stojí spo-
kov a obloženého pečiva, je aj pekáreň, pult s mäso-
slovenských dodávateľov obchodu. „Pri výbere
luvlastník spoločnosti J & T a finančník Patrik Tkáč,
vými výrobkami a delikatesami, ako aj syrmi.
dodávateľov v prvom rade pozeráme na produkt, ktorý nám môže ponúknuť. Podporujeme aj malých
medzi priateľmi prezývaný aj „Baba“, čo pretavil aj
výrobcov zo Slovenska, či sú to farmárske výrob-
do názvu vinotéky - BABA wine shop Devín. Čím sú teda Potraviny Od našich, ktoré oficiálne
Každý dodávateľ a každý produkt by mal mať príbeh
ky, alebo iný zaujímavý produkt. V ponuke máme napríklad med od lokálnych dodávateľov, kávu od slovenských pražiarov, paradajkový pretlak, ktorý
prevádzkuje firma NAŠI s.r.o., špecifické? Prvým zo špecifík je práve vinotéka a jej umiestnenie v rámci
Ceny sú podľa majiteľa porovnateľné s iným
náš dodávateľ vyrába výlučne z vlastných para-
obchodu. Takmer uprostred prevádzky je totiž pre-
podobnými obchodmi, i keď hľadať podobnú
dajok pestovaných na Slovensku, ručne robenú
sklený výťah, ktorým sa zákazníci presúvajú do „su-
prevádzku na Slovensku je priam sizyfovská úlo-
zmrzlinu, ovocné octy, tekvicový olej a mnohé ďal-
terénu“ a do samotnej vinotéky. Jej súčasťou je okolo
ha. Vtipnejší glosátor by obchod možno prirovnal
šie. Zákazníkom chceme ponúkať výrobky a tovar,
1500 fliaš, prevažuje víno a sekty, v menšej miere je aj
k „Yeme na steroidoch“. Podobne ako Yeme totiž
ktorý je bežne dostupný a sú naň zvyknutí, no aj
iný alkohol. Ponuka je však v segmentoch prémiový
devínsky supermarket stavil na domácu produkciu,
produkty, ktoré nenájde bežne v iných obchodoch,
a superprémiový a sú tu aj fľaše investičné s hodno-
na neopozerané zariadenie a vybavenie predajne
či sú to slovenské alebo zahraničné výrobky. My
tou niekoľko desiatok tisíc EUR. Vinotéke sa venuje
a investoval do personálu (mäsiar, pekár, someliér).
hovoríme, že každý dodávateľ a každý produkt by
someliérka a o ponuke a výbere vín ešte budeme
Napokon informácia, že J & T má prostredníctvom
mal mať príbeh. Medzi kritériá samozrejme patrí aj
v instore písať. Druhým špecifikom obchodu je po-
investícií v Sandberg Capital blízko k TERNO real
flexibilita dodávateľa a objem objednávok,“ špeci-
loha v srdci Devína a na historických miestach, kde
estate, nie je žiadnym tajomstvom. J. Šmodrnková
fikovala sortiment J. Šmondrková.
každé zakopnutie lopatou do zeme kontrolujú dvaja
takmer rok a pol získavala know-how na rôznych
pamiatkari. Treťou zaujímavosťou mimoriadne štedrý
pozíciách v sieťach Terno a Kraj patriacich pod
Na pomerne malú plochu sa podarilo vtesnať
rozpočet na výstavbu a prevádzku a duch star-upu.
TERNO real estate, aby mohla viesť Potraviny Od
skutočne široký sortiment. Aktuálne má predajňa
Aj po piatich mesiacoch od otvorenia ešte celý tím
našich. Vlastný kútik v obchode má napríklad sor-
zalistovaných a aktívnych 7300 produktov. Zá-
ladí jednak zostavu a jednak technické prostredie, pri-
timent siete Starý otec. Vo finále aj spojenie „Od
kazníci si môžu obstarať čerstvý kváskový chlieb,
čom iba na chod IT systémov dohliadajú traja ľudia.
našich“ v názve odkazuje na partnerov – prevažne
domáce koláče a mnoho noviniek. Mäsiarstvo Od
12
instoreslovakia.sk
