EDITORIAL 3
Revista InterCampo,
Da la bienvenida al primer grupo GTT lechero integrado solo por mujeres.
L
os GTT o Grupos de Transferencia Tecnológica, nacen hace casi tres décadas con el propósito de mejorar el nivel tecnológico de los agricultores Chilenos, a través de la transmisión de conocimientos, avances técnicos y científicos y de sus propias experiencias y la de profesionales expertos en distintas materias, lo que ha permitido a cada uno de sus integrantes, ir obteniendo competencias para mejorar cada vez más su productividad y por ende su rentabilidad. Es así que los grupos
GTT, se han transformado en la herramienta más exitosa de desarrollo del rubro silvoagropecuario. El nuevo grupo GTT lechero lo integran 20 mujeres entre las que se encuentran empresarias, profesionales, esposas e hijas de agricultores de la región de Los Ríos y Los Lagos. Este nuevo grupo GTT, nace al alero del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y el Movimiento Nacional GTT y COLUN, gracias a la iniciativa de Soledad Espíndola, Medico Veterinaria de la Cooperativa Agrícola y Lechera de La Unión. Soledad ya venía hace tiempo con la idea de crear un grupo GTT 100% femenino y gracias a que el
Claudia Gutierrez, Directora y Editora Revista Intercampo
gobierno y el Ministerio de Agricultura dio el vamos a la creación de 30 nuevos grupos GTT en el sur de Chile. En esta edición conoceremos a todo el grupo y en las próximas ediciones iremos conociendo a cada una de las integrantes y descubriendo y aprendiendo de su experiencia en el rubro silvoagropecuario. Esperamos que al difundir esta iniciativa ayudemos a motivar a otras mujeres de la región de la Araucanía, Los Ríos o Los Lagos a formar otros grupos GTT. En Revista InterCampo les deseamos el mayor de los éxitos y estamos ciertos que se transformaran en un aliciente tanto para hombres como mujeres para seguir desarrollando nuestra querida agricultura.
Para sugerir temas a publicar escríbenos a mujer@intercampo.cl y nos esmeraremos en incluir lo solicitado. ®
4 INFORME DE TRIGO
INFORME COYUNTURA DE TRIGO Y MAIZ. AGOSTO 2011. Fuente: COTRISA
COMPORTAMIENTO DEL MERCADO INTERNACIONAL Las estimaciones publicadas por el USDA durante el mes de agosto, revelan que la producción mundial se situaría en MM 672.1 de ton., lo cual implica un incremento de MM 23.9 de ton., en comparación con el periodo anterior y un incremento de MM 9.7 de ton (1.5%) en relación a las estimaciones del mes anterior. El aumento obedece principalmente a la recuperación productiva que experimentaría Rusia, con un crecimiento del 34.9%, al aumentar su producción en MM 34.9 de ton, asociado a un clima favorable. A lo anterior se debe agregar la situación en Kazajstán, India y Ucrania con aumentos del 65%, 6.4% y 24.7%, respectivamente. Cuadro 1. Comportamiento Anual del Mercado Mundial de Trigo. agosto 2011. Temporada
Stock Inicial (MM TON)
2009/10 166,4 2010/11 (es timado) 198,9 2011/12 (proyectado) 191,7
Trigo
Producción (MM TON)
Oferta Total (MM TON)
Consumo (MM TON)
Stock Final (MM TON)
684,4 648,2 672,1
850,8 847,1 863,8
652,0 655,3 675,0
198,9 191,7 188,9
Fuente: WASDE. USDA.
Frente a los principales productores a nivel mundial (Grafico 1) las estimaciones para la temporada 2011/2012, se destaca la participación de la UE27 como principal zona de producción del cereal. Gráfico 1. Producción Mundial de Trigo
Fuente: WASDE. USDA – Cálculos propios.
Respecto a la situación productiva de los países relevantes para el mercado nacional es decir, EE.UU, Canadá y Argentina, las proyecciones de cosecha 2011/12 indican que para EE.UU estas se situarían en MM 56.5 de ton., es decir un 3.6% menos que lo producido en la temporada anterior, debido la reducción de la superficie en un 3.57% para la producción de trigo primavera duro. Así mismo, el informe del USDA muestra reducción en los rendimientos al pasar de 3.12 para la temporada pasada a 3.04 en la ®
temporada 2011/2012. En todo caso estas podrían verse alteradas ante la persistencia de las condiciones climáticas adversas. Respecto al mercado canadiense, el USDA proyecta una disminución en la cosecha de MM 1.67 de ton., lo cual equivale a un 7.2% menos de lo producido en el 2010/11. Para el caso de Argentina, los datos del USDA mantienen la proyección de cosecha en MM 13.5, producción inferior respeto a la cosecha pasada, explicado en una leve reducción de los rendimientos y de la
superficie sembrada. Desde la perspectiva de la demanda, la proyección mensual del USDA mantiene las señales de reactivación importante en el consumo del cereal. De este modo la estimación de la demanda para la temporada 2011/2012 se sitúa en torno a los MM 675.2 de ton., cifra que representa un incremento de un 19.6% en comparación con la temporada anterior.
INFORME DE TRIGO 5
En relación a las exportaciones mundiales de trigo, durante este mes se mantienen en MM 131.789 ton. Es posible señalar que éstas registrarían un leve aumento de 0.4% en comparación a lo acontecido durante la temporada 2010/11, explicado en una mayor demanda por parte de Afganistán y los países de la Unión Europea. De igual forma, existen importantes variaciones en la composición de los principales países exportadores, destacándose Rusia el cual aumenta suparticipación en la oferta exportadora en MM 12 de ton frente a la temporada anterior. El nivel de exportaciones crece por la mayor
producción del grano. En Argentina, se proyecta para la temporada 2011/12 un saldo exportable de MM 8 de ton., lo que implica un aumento de un 5.2% en comparación con lo exportado durante la temporada anterior. Esta situación se explica en la reactivación de los permisos de venta al exterior lo cual incentiva al mercado exportador.Es importante destacar la evolución del rendimiento de la cosecha donde se destaca para los principales productores a nivel mundial. La EU27 registra un rendimiento estimado de 5.18 para la cosecha 2011/2012, inferior al rendimiento preliminar de la
cosecha 2010/2011 de 5.23, situación similar a la de EEUU cuyo rendimiento cae de 3.12 a 3.04. Para el resto de los principales productores se proyecta un incremento de su rendimiento, especialmente Rusia. En síntesis, se observa un aumento de la demanda acorde con la evolución de la oferta entre las temporadas. Donde el consumo agregado es superior a la producción lo que explica la reducción del stock en MM 2,9 Ton, un 1,5% frente a la temporada anterior. Por lo cual se espera un escenario más propicio para sustentar los precios en el mercado internacional.
6 INFORME DE TRIGO
1.2. COMPORTAMIENTO DE LOS FUTUROS DE TRIGO EN LAS PRINCIPALES BOLSAS DE CEREALES
Al observar el comportamiento de los futuros del trigo SRW en la CME, es posible señalar que durante agosto las cotizaciones de la posición diciembre 2011 han presentado una tendencia creciente, frente al mes de julio. Las cotizaciones del futuro diciembre 2011, iniciaron en torno a los 264.8 US$/ton, para luego alcanzar valores de 292.8 US$/ton el 26 de agosto. El valor promedio durante agosto asciende a 274.2 U$/ton. Gráfico 2. Comportamiento de los futuros de trigo SRW en la CME. Posición Diciembre 2011 (US$c/bu)
Por su parte, las cotizaciones de la posición marzo 2012 registran la misma tendencia al ubicarse en un valor promedio de 286 U$/ton, con valores en los últimos días de agosto superiores a los 300 U$/ton (Cuadro 2). Cuadro 2 Reporte de Precios Futuros en Chicago U$/ton
TRIGO SRW CONTRATO
2011 Septiembre
01–8–011 02–8–011 03–8–011 04–8–011 05–8–011 08–8–011 09–8–011 10–8–011 11–8–011 12–8–011 15–8–011 16–8–011 17–8–011 18–8–011 19–8–011 22–8–011 23–8–011 24–8–011 25–8–011 26–8–011
248,6 263,8 261,1 250,5 249,5 241,2 246,8 251,7 257,7 258,1 261,8 266,3 267,3 260,1 268,5 270,3 278,2 275,3 278,2 280,1
2011 Diciembre 264,8 278,8 275,6 266,6 265,7 255,3 258,6 264,3 269,3 269,1 272,5 276,3 278,5 271,6 279,7 281,5 288,3 285,6 289,5 292,8
2012 2012 Marzo Mayo
2012 2012 Julio Septiembre
276,2 289,5 286,6 278,3 279,3 269,1 272,2 277,5 282,8 281,3 284,8 287,1 289,5 283,0 289,9 292,7 299,0 296,2 300,4 303,7
288,2 300,6 296,6 287,6 288,3 278,8 281,5 285,6 290,9 287,8 290,7 293,1 295,2 288,6 295,9 297,4 303,3 301,7 304,3 307,1
283,0 296,1 292,4 283,8 285,3 275,9 279,3 284,1 289,6 287,0 290,2 292,4 294,5 287,6 294,5 297,1 303,0 300,4 304,1 306,7
293,1 305,8 301,4 292,8 292,9 283,8 285,9 289,6 295,0 292,4 295,5 298,3 300,4 293,7 300,8 301,9 307,5 306,2 308,4 310,8
2012 Diciembre 299,9 312,7 307,9 300,7 300,6 291,7 293,1 296,6 302,4 300,7 303,5 306,3 308,2 301,7 308,2 309,1 314,8 313,4 314,6 316,3 Fuente: CBOT
®
INFORME DE TRIGO 7
La recuperación durante agosto se explica parcialmente por el efecto de cobertura en mercado de commodities dada la caída del dólar en los mercados internacionales en los primeros días del mes como resultado de la incertidumbre provocada por la aprobación del techo de deuda en Estados Unidos. Así mismo, se registra un cambio de expectativas asociado a la última información de mercado por parte del USDA respecto al stock y al área sembrada, que modera la caída observada durante el mes de julio. De igual forma, el comportamiento alcista de los precios de los futuros del maíz y la soja tienen un efecto indirecto en los precios de los futuros del trigo. En EEUU se observa una reducción de la cosecha en regiones como Idaho, Oregón y Washington en comparación con la temporada pasada. En el mercado argentino los futuros de trigo en el MATBA, han registrado caídas entre julio y agosto. El futuro de diciembre 2011 presento valores promedio en julio en torno a los 172.9 US$/ton., para presentar niveles de 168 US$/ton en promedio durante el mes de agosto. La apertura de los permisos de la exportación de trigo en Argentina, permitió limitar las caídas en las cotizaciones de futuros del cereal.
de 2011 una tendencia similar a la registrada en el mercado de futuros. El promedio de los precios FOB para el trigo SRW durante agosto de 2011, llegó a 282.7 US$/ton., durante el mes de agosto lo cual representa un incremento de un 5.2% en comparación con el promedio de julio pasado. En el caso del precio FOB del trigo HRW, el promedio mensual alcanzó los 332.3 US$/ton., valor superior en un 8.6% al promedio de julio pasado. Los valores referenciales para el trigo argentino se sitúan en torno a los 294.3 US$/ton en promedio durante el mes de agosto. El aumento de los precios FOB están relacionados al incremento en los precios del maíz, que tiene efectos en las decisiones de siembra. Así mismo, las condiciones climáticas en las regiones productoras de trigo del mundo, la reducción del stock para la temporada 2011/2012 y los efectos de los mercados internacionales a nivel del dólar, tienen consecuencias sobre los precios del cereal. Para la temporada 2011/2012 en EEUU se espera mayor rendimiento del trigo
duro en la región norte, lo cual compensa parcialmente la menor área sembrada. En el mercado argentino se estima una leve reducción de la superficie como resultado de la alta disponibilidad de trigo para la venta. Ello asociado a una menor dinámica de las exportaciones.
1.4. COMPORTAMIENTO DE LAS IMPORTACIONES DE TRIGO Conforme a los antecedentes proporcionados por el Servicio Nacional de Aduanas, las importaciones de trigo liberadas durante el período enero – julio de 2011, alcanzaron las 212.795 ton., lo cual representa una disminución de un 28.4% en el volumen importado, comparado con similar período del año anterior. Esta reducción se explica en los mayores precios observados en el mercado internacional frente al año anterior, lo cual determino un mayor abastecimiento de la industria con trigo nacional durante el primer semestre de 2011.
Gráfico 3 Procedencia de las Importaciones de Trigo Enero – Julio 2011
1.3. COMPORTAMIENTO COYUNTURAL DEL MERCADO Y RESEÑA DE LA SITUACION DE LOS PRECIOS INTERNACIONALES DEL TRIGO El comportamiento general de los precios FOB, ha presentado durante agosto
Fuente: Odepa
El principal mercado referente para las importaciones de trigo es EE.UU, quien concentra el 70% de las importaciones del período enero–julio 2011, seguido de Canadá con un 19.3% y Argentina con una participación del 10.7%.
Por su parte el valor CIF por las importaciones durante 2011 ascendió a U$76.063 miles, superior en 9.26% al monto registrado en el mismo periodo de 2010, el cual sumo U$69.614 miles. Lo cual indica el incremento del costo, al pasar de 234.2
US$/ton en promedio durante el enero – julio de 2010 a 357.4 U$/ton promedio entre enero – julio de 2011, como resultado del aumento del precio FOB.
®
8 INFORME DE TRIGO - MAIZ Cuadro 3. Costos de internación de trigo. Agosto 2011.
1.5. COMPORTAMIENTO DEL COSTO DE INTERNACIÓN DE TRIGO
Semana 2011
Los costos de internación de trigo, base Santiago se han incrementado al pasar de $15.343 en promedio julio a $15.788 en el mes de agosto por quintal para el trigo SRW–Golfo y de $16.984 a $18.110 por quintal para el trigo HRW–Golfo. Este aumento obedece al mayor precio FOB promedio entre julio –agosto, principalmente. Este efecto ha sido potenciado parcialmente por el incremento del tipo de cambio a partir de mediados del mes de agosto, como resultado de las mejores expectativas en EEUU después de la aprobación del techo de deuda por parte del congreso. A pesar de la caída respecto a julio 2011, los costos de internación observados en el mismo periodo del mes de agosto del año anterior registran un aumento del 4.1%, para el trigo fuerte.
Maíz
Canadá
EE.UU HRW
SW
SRW
HRW
Golfo
Golfo P.N.West(1) P.N.West
16.439 18.888
18.914
15.842
20.761
467,5
15 al 21 de agosto
15.969 18.370
18.012
16.016
20.710
470,0
8 al 14 de agosto
15.422 17.806
17.691
16.070
20.034
471,7
1 al 7 de agosto
15.320 17.376
16.678
15.518
19.668
459,2
Fuente. Odepa
En relación a la comercialización interna del trigo, se observa que no existen poderes compradores en las regiones 6 y 14, mientras en el resto de regiones se registran pocos poderes compradores. Los precios informados a COTRISA fluctúan entre los $17.000 a $13.000 por quintal, asociados al tipo de trigo y ubicación geográfica de los molinos, registrándose a su vez diversas condiciones de pago. Los precios para los diversos tipos de trigo en el mes de agosto han sido levemente inferiores a los observados en el mes de julio.
COMPORTAMIENTO DEL MERCADO INTERNACIONAL cuando se comparan las proyecciones del USDA para el mes de julio, respecto al mes de agosto, se observa una reducción en la proyección en la producción de MM 11.9 de ton. La menor estimación frente al mes de julio se sustenta principalmente en la disminución en la proyección de cosecha en EE.UU, frente a la proyecciónrealizada en el mes anterior.
Cuadro 1. Comportamiento Anual del Mercado Mundial de Maíz. Agosto 2011.
2009/10 147,15 2010/11 Estimado 143,90 2011/12 Proyectado 122,93
Producción (MM TON)
Oferta Total (MM TON)
Consumo (MM TON)
Stock Final (MM TON)
813,44 821,39 860,52
960,59 965,28 983,45
816,69 842,36 868,92
143,90 122,93 114,53
Fuente: WASDE. USDA.
Respecto a Argentina la cosecha se mantendría en torno a las MM 26 de ton., lo que representa un crecimiento del un 18.2% en comparación con la temporada 2010/11. En Brasil, se mantiene la proyección de cosecha de MM 57 de ton., cifra superior en un 3.64% al nivel de cosecha de la temporada 2010/11. ®
cambio
22 al 28 de agosto
Fuente: COTRISA
Stock Inicial (MM TON)
Tipo de
1.6. COMPORTAMIENTO DEL MERCADO DOMESTICO
De acuerdo a los antecedentes provistos por USDA, durante este mes las proyecciones de producción para la temporada 2011/12 aumentaron en un 4.8% frente a la temporada anterior explicado en el incremento de la producción de EEUU, China y EU27 en un 11.86%, 5%, 4.19%, respetivamente. Sin embargo, a pesar de dicho incremento,
Temporada
Spring Thunderbay
Al analizar la situación del consumo mundial de maíz, es posible advertir que este mes la proyección se reduce en MM 8.69 de ton., en comparación a la estimada el mes pasado, quedando en MM 868.9 de ton., cifra que representa un incremento de 3.2% en comparación a la temporada 2010/11.
INFORME DE MAIZ 9
En lo que concierne a las exportaciones de maíz, es posible advertir que durante este mes se produjo un ligero aumento de MM 0.8 de ton., para dejar el intercambio comercial en MM 92.8 de ton., lo que representa un equivale a un crecimiento del 0.9% en comparación a la temporada anterior. Respecto a los países de mayor connotación para el mercado maicero nacional, es posible señalar que EE.UU ve reducida sus exportaciones en MM 1 de ton., en comparación al mes pasado, situándolas en MM 45 de ton. En Argentina, se mantiene la proyección de MM 17.5 de ton., las cuales son mayores a las exportaciones de la temporada anterior. Por otra parte, Brasil reduce su saldo exportador a MM 8 de ton., inferior en un 27.3% al registrado durante la temporada 2010/11. Frente a la dinámica de las importaciones se destaca el incremento del consumo en Canadá y México, al aumentar su demanda de trigo importado en un 75% y 15%, respectivamente frente a la temporada anterior. De igual forma, se observa una reducción del 45% en las importaciones de la Unión Europea. De acuerdo a los antecedentes revisados, es posible advertir que los stocks finales de maíz presentaron una disminución este mes (MM 1.14 de ton.) frente al mes anterior. Explicado en una mayor diferencia entre la demanda y el consumo del cereal. Donde, la disponibilidad de este cereal cae en un 6.8% en comparación a la temporada 2010/11. El valor proyectado de MM 114.5 de ton., para la disponibilidad final de la temporada 2011/2012 corresponde al tercer menor nivel de los últimos 25 años. En resumen, es posible señalar que en el mercado del maíz, se puede prever un escenario con una mayor demanda frente a la producción de la temporada, lo cual genera mejores perspectivas de precios en el corto plazo.
II.2. COMPORTAMIENTO DE LOS FUTUROS DE MAIZ EN LAS PRINCIPALES BOLSAS DE CEREALES
Durante este mes, los futuros de maíz en Chicago han mantenido una tendencia alcista frente a los últimos días de julio. Los futuros marzo 2012, iniciaron el mes en torno a los 275 US$/ton., llegando a alcanzar los 306.4 US$/ton a finales del mes. Mientras que para
10 INFORME DE MAIZ
el total del mes el valor promedio ha sido de U$287.5 U$/ton, lo cual refleja el crecimiento del valor del futuro en los últimos días. Por su parte, las cotizaciones de la posición mayo 2012 registran la misma tendencia al tener un valor promedio de 289.2 U$/ton, registrando valores a finales del mes de agosto de 307 U$/ton. El comportamiento alcista está asociado a la reducción proyectada de la disponibilidad del grano y los menores rendimientos de la cosecha en EEUUU. Frente al comportamiento de los futuros de maíz en el (MATBA), durante el mes de agosto para la posición de diciembre, estos han seguido la misma tendencia irregular que el mercado de Chicago, delimitado por valores que van desde los 166 –173.5 US$/ton.
Gráfico 1. Comportamiento de los futuros de Maíz SRW en la CME. Posición Marzo 2012 (US$c/bu)
Fuente: CBOT
II.3. COMPORTAMIENTO COYUNTURAL DEL MERCADO Y RESEÑA DE LA SITUACION DE LOS PRECIOS INTERNACIONALES DEL MAIZ El comportamiento de los precios FOB, ha presentado una tendencia hacia el alza. Los precios FOB Golfo del maíz en el mercado de los EE.UU oscilaron durante el mes de agosto entre los 304.35 –325.98 US$/ton con un valor promedio de 311.5 U$/ton, superior al valor promedio de julio de 304 U$/ton. Los valores referenciales para el maíz argentino, estos se sitúan en torno a los 305.8 US$/ton en promedio durante el mes de agosto, superior en un 1.17% al promedio observado en julio. En el caso de Argentina se destaca las mayores estimaciones de área sembrada, lo cual permitirá mayor nivel de producción para la temporada 2011/2012, lo cual impulsará las exportaciones y un aumento de la disponibilidad final en este país. Los incrementos en los precios internacionales están explicados en su conjunto por los menores rendimientos esperados de la cosecha 2011/2012 en EEUU y la reducción del stock final de la próxima temporada estimado por el USDA. ®
II.4. COMPORTAMIENTO DE LAS IMPORTACIONES DE MAIZ De acuerdo a la información provista por el Servicio Nacional de Aduanas, las importaciones de maíz liberadas durante el período enero–julio de 2011 alcanzaron las 202.185 ton., lo que equivale a una disminución de un 42.35% en comparación al mismo período del año pasado. La reducción obedece a los mayores precios observados en el mercado internacional frente al año anterior, lo cual explica un mayor abastecimiento de la industria con maíz, situación similar a la ocurrida con el trigo. La reducción obedece a su vez a la sustitución del maíz por el sorgo, cereal que aumento su nivel de importaciones un 13% en el mismo periodo, dado los mayores precios del maíz durante 2011. En la estructura de importaciones se destaca el comportamiento maíz partido al aumentar su participación en el total de importaciones al pasar del 22.5% entre enero – julio de 2010 a 36.8% para el mismo periodo de 2011. El principal mercado referente para las importaciones de maíz es Paraguay, quien registra el 77.7% de las importaciones del
período enero–julio 2011, participación superior a la observada en 2010, la cual ascendió a un 40.54% del total de importaciones. Se destaca el menor dinamismo de importaciones procedentes de Argentina, al pasar de una participación del 54.4% en 2010 a 22.3% durante el primer semestre de 2011. Por otra parte, el valor CIF por las importaciones durante el primer semestre de 2011 fue de U$62.976 miles, inferior en 11.55% al monto registrado en el mismo periodo de 2010, el cual sumo U$71.200 miles. Esta situación explica un incremento del costo, al pasar de 203.6 US$/ton en promedio durante el 2010 a 311.4 U$/ton durante el primer semestre de 2011 explicado en elaumento del precio FOB.
INFORME DE MAIZ 11 Durante el último mes, los costos de internación, base Melipilla, han fluctuado entre $16.426 y $17.140 por quintal para el maíz Yellow Nº 2 americano. Para el mercado
II.5. COMPORTAMIENTO DEL COSTO DE INTERNACION DEL MAIZ IMPORTADO
argentino, los valores han oscilado entre los $15.917 y $16.684 por quintal, base Melipilla, Región Metropolitana.
Cuadro 2.: Costos de internación de maíz –Agosto 2011 Total costo internado desde Stgo. Semanas 2011 22 al 28 de agosto 15 al 21 de agosto 8 al 14 de agosto 1 al 7 de agosto
Argentina Maíz Amarillo
USA Maíz Yellow Nº 2, Golfo, USA $/kg.
166,84 163,82 161,55 159,17
171,40 169,37 166,30 164,26
Tipo de cambio Argentina Maíz USA Maíz Yellow Nº 2, Amarillo Golfo, USA ($/US$) 467,50 470,01 471,71 459,20
US$/ton. 356,88 348,55 342,49 346,62
Fuente. ODEPA. Aduanas
Los costos de internación de maíz han experimentado variaciones, asociadas a los cambios en los precios FOB, en los fletes y en el tipo de cambio.
II.6. COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS DE MAIZ REGISTRADOS EN EL MERCADO DOMESTICO En relación a la comercialización interna del maíz, es posible señalar que existen poderes compradores, excepto en la región metropolitana. Los precios informados por los diversos poderes compradores encuestados por COTRISA, fluctúan entre los $13.500 a $14.600 por quintal, dependiendo de las condiciones de pago y de la ubicación del poder comprador.
366,64 360,36 352,54 357,72
12 PUBLIREPORTAJE
INGENIEROS AGRÍCOLAS Y TÉCNICOS PECUARIOS TODO TERRENO
TALLER DE SUELOS Y FERTILIDAD Los alumnos participaron activamente en un Taller de Suelos y Fertilidad que INACAP OSORNO les ofrece como parte del fortalecimiento de las competencias para nuestros futuros Ingenieros Agrícolas y Técnicos Pecuarios. Realizaron una calicata en la parcela didáctica ubicada INIA – Remehue para poder determinar y reconocer, a través de la práctica, las características del suelo.
®
PUBLIREPORTAJE 13
CALIBRACION DE FUMIGADORA
Con esta importante actividad queremos que los alumnos adquieran las competencias necesarias para determinar cuáles son las variables a considerar previo a la realización de una aplicación de agroquímicos: en este caso en particular se usó una bomba espalda y se llevo a cabo la calibración donde se tomaron en cuenta los mismos parámetros que para la calibración de una fumigadora convencional.
14 NOTICIA
Masivo encuentro tecnológico con atractivo enfoque
EXPO INIA 2011 ARTICULARÁ A TODOS LOS ACTORES DE LA CADENA PRODUCTIVA. En este importante evento agropecuario se potenciarán diversos sectores temáticos de interés para los asistentes: fruticultura, hortalizas, ganadería, cereales, flores, papa y semillas, con presencia transversal de las mejores tecnologías que potencian dichos rubros a nivel país.
A
toda máquina trabaja la comisión de EXPO INIA 2011 para que la nueva versión del encuentro de t e c n o l o g í a s agropecuarias sea un evento de impacto nacional. Bajo un esquema nuevo de exposición, la idea central de este año es vincular a todos los actores de la cadena productiva de los diferentes rubros agrícolas. Es la gran apuesta del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), que espera reunir a más de 10 mil asistentes el próximo 14 y 15 de diciembre en dependencias del Centro Regional Carillanca, Región de La Araucanía. En este importante evento se potenciarán diversos sectores temáticos de interés para los asistentes: fruticultura, hortalizas, ganadería, cereales, flores, papa y semillas, con presencia transversal de las mejores tecnologías que potencian los rubros a nivel país, en un diseño de campo que integra todos los eslabones de la cadena productiva y comercial. Se han habilitado 20 hectáreas de exposición, donde se podrá interactuar con las empresas participantes y los avances generadas por INIA, a través de charlas técnicas, lanzamientos comerciales de nuevas variedades, exposición de productos, nuevas tecnologías, entre otros. De esta forma, los asistentes a la EXPO INIA podrán conocer en forma práctica las aplicaciones de las tecnologías desarrolladas. Junto a este diseño en campo, basado en cadenas productivas, se implementarán espacios para seminarios. Estos estarán organizados por conferencias dictadas por expertos que tratarán temáticas ®
contingentes para cada una de las cadenas implementadas. Dentro de los tópicos se contempla un análisis económico de los distintos rubros, avances en mejoramiento genético, nueva ley de semillas, manejo agronómico y nuevas tendencias del mercado. También se contará con temáticas que dan ciertas pautas de proyección futura en la agricultura, como alimentación de la población mundial en la próxima década; cambio climático y readecuación de la producción de alimentos en Chile, entre otros. “El enfoque de este año es muy participativo, pues queremos que todos se sientan parte de esta vitrina tecnológica del sur de Chile. Una instancia que compromete al sector público y privado, estudiantes, empresarios, mundo mapuche e incluso quienes comercializan los productos terminados. Si el año 2009 recibimos a más de 5 mil personas, para esta nueva versión esperamos redoblar nuestra convocatoria”, señaló Carlos Fuentes, coordinador del evento.
NOTICIA 15
Del Núcleo Genético al Producto Final Según estudios científicos, para el año 2050 habrá 9 mil millones de personas que alimentar. Lo que hoy se produce en el mundo no alcanza para satisfacer las necesidades. En este sentido, EXPO INIA tendrá su foco de atención en el tema alimentario. “El escenario mundial nos exige
ser más rápidos y generar nuevos productos, como por ejemplo, variedades de trigo con mejor calidad nutricional, que impacte la economía social, familiar y nacional. Además, durante el desarrollo de esta actividad lanzaremos nuevas variedades de trigo y papa, que estarán disponibles para los productores del país a partir del año 2012”, dijo Fuentes. Una instancia como esta, permitirá la vinculación y articulación de convenios y negocios entre empresas, industria e instituciones tecnológicas con los agricultores, considerando que la cadena productiva en cada rubro será muy completa. “De esta manera, INIA se transforma en una plataforma tecnológica para el aumento de la competitividad de la agricultura regional y nacional. EXPO INIA entonces permitirá reforzar la comunicación entre todos los actores de la cadena, que
involucra también transferencia, extensión, vinculación y negocios tecnológicos. Hoy los productos generados por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias están en todo Chile, como los cereales, papa, frutales, razas animales, por nombrar algunos; además del mejoramiento genético vegetal y animal con agregación de valor que creemos impacta en la sociedad”, acota Elizabeth Kehr, Directora Regional de INIA Carillanca.
Mayores antecedentes del evento: www.expoinia.cl / 045 - 21 57 06 anexo 259 / expoinia@inia.cl
16 CRONICA
100% Femenino SE CREA EL PRIMER GTT LECHERO DE MUJERES Bautizado como GTT INIA-COLUN “ Mujeres en Acción
Dicen que las mujeres van juntas al baño, pero no solo al baño, sino que también se juntan para grandes desafíos como el propuesto a más de 20 damas para conformar el único (por ahora) grupo GTT lechero de mujeres. Este nuevo grupo se formó bajo el alero de INIA y la División Agropecuaria de COLUN Ltda. División constituida por 8 profesionales varones y la única fémina, la Dra. Soledad Espíndola, nutricionista de rebaños lecheros, quien logra hacer realidad lo que parecía un sueño, motivar a hijas y esposas de productores lecheros, profesionales y administradoras para alejarse de sus labores en el campo y domésticas y acercarse aún más a las vacas con el objetivo de mejorar aún mas su productividad. BREVE HISTORIA Desde hace VARIOS años rondaba en la cabeza de Soledad Espíndola, representante de COLUN la idea de formar este grupo conformado sólo de mujeres, hasta que por el impulso del Ministro José Galilea que promueve la creación de más grupos GTT se le encomienda a INIA y este a su vez le asigna un cupo a COLUN, el cual es aprovechado por un grupo de jóvenes productores de leche. Soledad aprovecha la oportunidad de proponer su genial idea de crear este singular GTT de MUJERES el cual es aprobado inmediatamente. La división agropecuaria, a través de Soledad, invita a productoras, administradoras, esposas e hijas de productores lecheros a la primera reunión de carácter constitutivo, a la cual asisten 15 damas, número mayor al esperado!!! Luis Opazo, periodista de INIA y Dieter Uslar, jefe de la división agropecuaria de COLUN, ambos con experiencia en el trabajo de los GTT las dirigen en esta 1ª sesión del 27 de Julio del presente año, en que se conforma este primer GTT lechero femenino de Chile. En la oportunidad se eligió de presidenta a la médico veterinario Srta. Mónica Thompson, la más joven del grupo; de ®
secretaria se ofrece la empresaria Carol Álvarez, conocida por sus Cecinas “Doña Marcelina”; y de tesorera la Sra. María Elena Larre quien tiene fama de enferma de ordenada, el resto del grupo lo integran productoras con muchos años en el tema como Sara Wiff, técnico agrícola e Isabel Fredes, ambas prolíficas madres que junto a sus esposos han sido fieles al negocio lechero; ingenieros agrónomos como Alejandra Klagges t a m b i é n productora y Paulina Carrasco hija de productor, otras hijas de productores como María Angélica Álvarez, quien lleva su propia lechería con gran orgullo y es hermana de la secretaria; Rose Marie Avilés de p r o f e s i ó n cosmetóloga llegó al sur a administrar lo que era una pequeña lechería
de la familia; Pilar Cortes junto a su marido dirigen 2 lecherías en Futrono, una de las cuales muchos conocen por aparecer en los comerciales de TV de COLUN; María Eugenia De La Barra, con pocos años en el rubro heredó una joyita de lechería y le ha podido sacar mucho brillo con el apoyo de su hermano y de un hijo, Verónica García, obstetra de profesión e hijade un
CRÓNICA 17
cooperado, asume la administración del predio de su suegro junto a su marido, amante de los fierros!, Carolina Grob, nueva en el negocio, pero su familia le acompaña en este desafío, así como desde ahora este grupo de mujeres; Cristina Helmrich y Loreto Hevia, hijas de productores con tradición, Bertina Martínez, administra un fundo que no sólo se dedica a la producción de leche sino también a los caballos corraleros; Sandra Siegel junto a sus 3 hijos ha podido crecer con el sistema productivo que le deja su marido al fallecer. Angélica Obando aunque dice estar cansada por los permanentes desafíos que presenta este trabajo, decide participar del grupo. La 1ª salida a terreno, 17 de agosto, consistió en la visita al centro de INIA Remehue donde nos informaron de los
ensayos en forrajeras en desarrollo, se plantearon los temas que preocupan a las integrantes y se visitó la lechería que cuenta con el sistema ALPRO. Su segunda SALIDA A TERRENO, pero 1ª a un predio del grupo - 20 de septiembre. La primera salida a terreno de este nuevo grupo GTT, fue al campo de Verónica García, simpática y con mucha energía, matrona de profesión desde el año 2003 toma el desafío de hacerse cargo del campo lechero de sus suegros y que hoy tiene mucho que contar respecto de sus logros como
productora lechera. Posterior al recorrido por el lindo y bien trabajado campo de Verónica, el actual director de INIA Remehue, Francisco Salazar, dio una charla sobre la nueva normativa de Pozos Purineros y un profesional de Soquimich dio una breve charla sobre el comportamiento del Nitrógeno en el suelo. Existen otras mujeres vinculadas al negocio lechero que no participan de este grupo porque ya lo hacen de otro, o…. porque no saben lo que se pierden !!!
sectores muy húmedos. En fin, traté de mejorar lo poco que teníamos. Lo otro es que no había donde alimentar las vacas y en ese tiempo solo se producía leche de invierno y por lo tanto había mucha parición de otoño y se alimentaban en unos barriales macabros, así que construimos una plataforma para alimentarlas antes de pasar a la sala de ordeña y así eliminar el barro que era una de las causas de los problemas de patas, mastitis etc. Junto con eso mejoramos los accesos y comenzamos hacer los primeros caminos de cemento, además que en este campo hay mucho trafico ya que mi marido tiene sus servicios de maquinaria aquí mismo. También cuando recibí el campo no
estaba libre de brucelosis, no había registro de inseminación de padres, de leche en fin no había registro de nada, el 2006 comenzamos a entregar a Colun. Se mejoro la sala de ordeña, aumentamos de 10 a 14 unidades, se instalaron colectores mas grandes, ahora ultimo incorporamos retiradores automáticos, de un estanque que había de 3.800 litros y hace tres años lo cambiamos a uno de 6000 litros y ahora como quedamos cortos, de nuevo lo estamos cambiando por uno de 10.000 litros. El 2007 ingresamos al pabco. Logramos comprar 25 has mas y arrendamos 50 has que son principalmente para forraje.
Verónica García
V
erónica García, es matrona de profesión y trabajó en esta ella hasta que nació su segundo hijo. Pasó el tiempo y comenzó a trabajar en la empresa de servicios de maquinaria agrícola de su marido. Hasta que el año 2003 tuvo que hacerse cargo del campo de sus suegros porque ellos ya tenían sus años y debían descansar. “Yo feliz, aunque vivo en Osorno y debo viajar todos los días y a veces más de una vez en el día, igual me encanta lo que hago. Cuando tomé el campo decidí hacer una reestructuración y analizar las estrategias que me permitieran producir más y mejor leche. En ese minuto había 120 vacas y se entregaban 600.000 litros al año a Loncoleche. Lo primero que hice fue comenzar a criar las terneras y a buscar toros de inseminación, lo otro fue comprar más vaquillas. Además comencé a fertilizar y fertilizar para mejorar la calidad de los suelos, además comencé a regenerar y hacer control de malezas en especial de senecio, que había mucho. Además hice mucho drenaje por que había muchos
®
18 CRÓNICA
Este año logré construir el galpón de preparto, porque antes las vacas no había donde meterlas por que duraban dos días en un potrerito y lo rompían después dos días en otro y lo rompían, las mastitis andaban a la orden del día. También compramos un silo Chor-time para 30 toneladas, además debí aumentar la potencia a uno de 100. También tuvimos que ampliar la plataforma alimentaria por que nos quedo chica, y espero tener listo el saneamiento de leucosis ahora en diciembre. Lo que me queda por hacer para el 2012 es una ternerera nueva. Este año se me han muerto muchos terneros, el primer ternero que se murió lo envié a Valdivia para un estudio y este arrojo Salmonelosis, hicimos tratamiento con antibióticos para todos los terneros pero siguieron muriendo, así que desarmé la ternerera, la quemé y metí a los terneros en una ternerera provisoria que hicimos en una bodega que arreglamos para este efecto. Lo otro que debo hacer y que tengo como meta para el 2012 es sellar los pozos purineros y hacer un pozo profundo, ya que funcionamos con agua de vertiente, pero hace dos años atrás se seco. El pastoreo de
Sra. Paulina Carrasco ®
Sra. Soledad Espíndola
Sra. Isabel Fredes
Sra. Loreto Hevia
Sra. Mónica Thompson
las vacas lecheras lo hago en 65 has, en este momento estamos con 240 vacas en pastoreo y en octubre voy a llegar a 260 vacas. Mi meta eran 250 vacas pero como hemos ido mejorando la pradera, hemos sembrado maíz y ahora mi meta para el próximo año es llegar a las 300 vacas. El campo en total son 160 has de las cuales 28 has corresponden a una vega donde no van las vacas; 13 has para la crianza, 22 has mas otras 25has que arrendamos para crianza y forraje y 65 has para pastoreo de las vacas lecheras. Hoy estamos produciendo sobre 1.500.000 de litros anuales. De la superficie destinada a forraje tenemos 61 has con ballica perenne y 20 has con ballicas bianuales y 15 has de maíz. Entre paréntesis, estoy feliz con el maíz ya que mejoró la fertilidad y condición corporal de mis vacas. El galpón de preparto debería significar un aumento en la producción de leche, porque mis vacas están con una muy buena condición de preparto, están calientitas y comiendo muy bien, y esto debería mejorar notoriamente la producción a unos 1000 litros más por vaca.
Sra. María Elena Larre
Sra. Sara Wiff
Sra. Carolina Grob
Sra. Bertina Martinez
Sra. Alejandra Klagges
Sra. María Angélica Obando
Sra. Angélica Alvarez
Sra. Cristina Hellmrich
Sra. Sandra Siegel
Sra. Eugenia De La Barra
Sra. Pilar Cortes
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20 EVENTOS
ENCUENTRO AGROGASTRONOMICO
Osorno a Fuego Lento 2011
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or cuarto año consecutivo Osorno A Fuego Lento se ha transformado en uno de los eventos agrogastronómicos más importantes de la zona sur de Chile. Este evento es organizado por INACAP Osorno y fue creado con la finalidad de dar realce a los productos agrogastronómicos de la provincia de Osorno así como también el turismo territorial. En esta oportunidad asistieron más de tres mil personas las que pudieron degustar todo tipo de exquisiteces preparadas en cocinas en vivo por reconocidos chefs presentes en las distintas actividades, como Degustaciones Bajo Cero en el Centro de Ski Antillanca, Osorno A Fuego Lento en Feria Rahue, Cheese & Wine en el Boulevard Plaza Sol, Noche de la Cerveza en el Club Alemán de Osorno, y Expo Osorno a Fuego Lento en Boulevard Plaza Sol. Además se realizaron Seminarios Técnicos de Nutrición y Gastronomía , Turismo, Cultura y Gastronomía , Industria Agroalimentaria y Gastronomía. La Expo Osorno a Fuego Lento reunió a 46 expositores que provenían de distintas ciudades de la zona sur. Durante todas las actividades el público pudo aprender más acerca de las tradiciones culinarias y recursos agrícolas de la provincia de Osorno. Osorno A Fuego Lento es una ya tradicional iniciativa que se logra gracias al incondicional apoyo del sector público y privado, de medios de comunicación sin olvidar lo más importante & sus alumnos y docentes.
EVENTOS 21
Disfrutando lo mejor de Osorno a Fuego Lento
22 PRODUCCION
CONSERVACIÓN DE FORRAJES
Adrián Catrileo S. Ing.Agr. MSc.PhD. Depto. Producción Animal acatrile@inia.cl
En cualquier sistema bovino de producción animal se requiere mantener una adecuada alimentación a lo largo del año, tanto en cantidad como en calidad. Dado que la pradera tiene una marcada estacionalidad de producción, vale decir, su desarrollo y crecimiento se concentra en la primavera, el ganado normalmente debe ser suplementado en las épocas de escasez de forraje, principalmente el invierno. ®
¿Cuánta materia seca requiere el ganado?. En términos sencillos, se define materia seca (MS) a la cantidad de alimento ingerido por el animal, descontada el agua. En general se acepta que un vacuno consume al día el 3% de su peso vivo en MS, esto es, si una vaca pesa 450 kg, requiere de 13,5 kg de MS/ día, para satisfacer sus necesidades de
mantención y producción. En este consumo hay componentes como la fibra del alimento (heno) o su volumen (ensilaje) o la calidad ofrecida, que impiden que el animal consuma la totalidad que teóricamente debiera realizar y por lo tanto, ello debe ser considerado al momento de la suplementación.
PRODUCCION 23
dependiendo si se trata de vacas de carne, vaquillas o novillos y terneros. Si el objetivo es conservar alimento para suplementar vacas en el invierno y éstas han entrado en buena condición, puede ser factible rezagar y cosechar tarde en el año un buen volumen de forraje de mediana calidad o en forma alternativa, utilizar pajas de cereales. Por otro lado, si la idea es suplementar vaquillas, novillos o terneros, el rezago y corte deben ser planificados con atención para obtener un forraje de mejor calidad (ver Cuadro 1), con lo cual se puede satisfacer parte importante de los requerimientos nutritivos de estos animales en crecimiento. La engorda de novillos o la alimentación de vacas en producción de leche, requiere sólo de la cosecha y conservación de forraje de alta calidad
Cuánto heno o ensilaje produce una hectárea de pradera?.
¿Cuándo hacer un corte para conservar forraje?
El estado de la pradera, así como el manejo previo, influye sobre la cantidad de forraje que finalmente se obtiene al momento de corte. Como aparece en el (Cuadro 1, pag. 24) dependiendo del tiempo de rezago, se pueden afectar la cantidad y calidad del forraje que se conservará. De acuerdo con estudios realizados por INIA Carillanca en La Araucanía la producción anual de MS de una pradera de secano sembrada y con buen manejo alcanza entre 8 y 10 ton de MS /ha. Por otra parte, a mayor rezago del potrero, mayor será el volumen de forraje (MS) a conservar. Un tiempo de rezago óptimo en la zona, como por ejemplo, inicio a mediados de septiembre y corte a mediados de noviembre, puede resultar en un corte de buena calidad para conservar en la forma de ensilaje, alcanzando entre 4 y 5 ton MS/ha. Para efectos prácticos, una pradera rezagada para ensilaje durante ese período puede almacenar entre 12 a 14 colosos de forraje por hectárea (colosos de 2.000 kg y corte con chopper) al momento de ensilar. Por otro lado, para heno en las mismas condiciones, pero con un inicio de rezago más tardía, a mediados de noviembre y corte a inicios de enero, puede producir 250300 fardos por hectárea.
Las necesidades de forraje conservado y su calidad dependen del objetivo de la suplementación. Esto, debido a que el ganado tiene diferentes requerimientos
El momento más apropiado para conservar forraje de buena calidad es aquél en que las gramíneas, como las ballicas, están pasando del estado vegetativo al reproductivo (estado de bota de espiga) y en las leguminosas como el trébol rosado, en la pre-floración. En La Araucanía, INIA Carillanca ha determinado que para el caso de ballicas ello ocurre a mediados de noviembre y en el caso del trébol rosado, a inicios de diciembre, aunque esto dependerá del manejo previo y del clima en el caso del heno.
®
24 PRODUCCION
Cuadro 1. Efecto de diferentes épocas de rezago para conservación de forraje de una pradera mixta. Fecha rezago
Días en rezago
MS (ton/ha)
MS en la planta (%)
PC en la planta (%)
EM en la planta (Mcal/kg)
Cosecha el 15 de noviembre 20 agosto 86 10 septiembre 66 30 septiembre 46 Cosecha el 15 de diciembre 20 agosto 116 10 septiembre 96 30 septiembre 76
7,1 6,1 5,1
17,9 17,3 16,3
12,1 14,3 15,5
2,58 2,60 2,6
8,6 7,8 7,5
34 32,2 29,5
8,1 9,1 9,5
2,23 2,22 2,19
Fuente: INIA.
¿Qué resultado se puede obtener con el forraje conservado?. En el sur el ensilaje ha venido teniendo popularidad debido a que su confección es más independiente del mal tiempo y por lo tanto, se puede obtener un forraje conservado de mejor calidad que el heno. Sin embargo, a igual condición, tanto el ensilaje de praderas como el heno, tiene una respuesta similar en producción animal. Estudios realizados en el extranjero indican que entregados como único alimento producen una respuesta similar en la engorda de novillos (Cuadro 2). Cuadro 2. Comparación de ensilaje y heno de la misma especie forrajera usados en la engorda de novillos. Consumo MS (kg/día) Corte temprano Heno Ensilaje Corte tardío Heno Ensilaje Fuente: Murdoch, J.C. (1989) ®
G. Peso (kg/día)
7,68 6,50
0,77 0,75
7,41 5,69
0,44 0,35
PRODUCCION 25 Consideraciones al momento de conservar el forraje. Ensilaje: •Realizar rezago y corte acorde a los objetivos de suplementación; mientras más tarde, más volumen, menor calidad. •El menor tamaño del picado favorece la compactación y evita la formación de hongos. •En un silo parva, la compactación y sellado son fundamentales para una buena fermentación del forraje cortado. Heno: •Realizar corte cuando existan adecuadas condiciones climáticas. •Pasto almacenado húmedo puede provocar combustión espontánea e incendio del galpón. Por otro lado, lluvias sobre el pasto cortado provocan lavado de nutrientes y pérdidas de calidad. Características de un buen forraje conservado de pradera. Items en base a MS Materia seca % Proteína cruda % E.Metabolizable Mcal /kg Fibra cruda % pH N Amoniacal (N-NH3) Valor “D”
Ensilaje 25-30 Sobre 14 Al menos 2, 4 No superior a 33% No mayor a 4 No mayor a 10 Al menos 70%
Heno 20 Sobre 10 Al menos 2,0 No superior al 35% ----
En ambos casos, posterior al corte, el potrero debe tener una fertilización de mantención, principalmente con potasio y elementos menores si es necesario.
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28 INFORME AGROPECUARIO
Cuadros de Ferias y Mataderos
GANADO BENEFICIADO EN MATADEROS, POR ESPECIE SEGÚN PERIODO, 2006 A JULIO 2011 Ganado beneficiado (número de cabezas) Periodo Bovinos 2006 950.468 2007 967.979 2008 1.004.773 2009 867.220 2010 819.372 2010 ENE-JULIO 490.716 P / 2011 ENE-JULIO 423.518
Ovinos 768.677 762.884 796.010 779.852 766.614 655.125 682.528
Porcinos 4.741.527 5.007.035 5.220.277 5.143.112 5.063.910 2.902.861 2.992.721
Equinos 50.232 46.082 48.476 40.076 41.520 22.002 26.357
Elaborado por Roberto Soto M. Editor Revista Intercampo en base a cifras ODEPA - INE
Caprinos 4.065 1.927 1.253 1.164 1.757 1.047 898
GANADO Beneficiado en Mataderos
PRODUCCIÓN DE CARNE EN VARA POR ESPECIE PERIODO 2006 A JULIO - 2011 Producción de carne (toneladas ) Periodo
Total 726.020,7 759.326,7 782.662,0 741.588,1 727.246,9 421.768,3 426.354,5
2006 2007 2008 2009 2010 2010 ENE-JULIO P / 2011 ENE-JULIO
Bovinos 237.552,7 241.677,3 240.257,2 209.853,4 210.744,7 125.618,3 111.428,1
Ovinos 11.129,6 10.311,1 11.040,0 10.698,4 10.545,1 8.806,3 9.419,7
Porcinos 467.866,3 498.705,8 522.422,5 513.740,7 498.489,3 283.326,0 300.777,0
Equinos 9.418,0 8.606,0 8.925,7 7.280,9 7.447,8 4.004,8 4.716,2
Caprinos 54,1 26,5 16,6 14,8 20,1 13,0 13,6
GANADO REMATADO EN FERIAS, POR ESPECIE PERIODO 2006 A JULIO 2011 Ganado rematado ( número de cabezas ) Periodo 2006 2007 2008 2009 2010 ENE-JULIO 2010 P / ENE-JULIO 2011
Bovinos 1.127.139 1.099.935 1.097.248 953.286 933.743 572.673 561.650
Ovinos 64.219 72.368 69.110 54.939 49.474 18.340 20.562
Porcinos 118.298 122.327 89.958 84.895 85.333 52.280 51.399
Equinos 50.083 52.459 57.359 50.122 52.373 27.560 32.292
Caprinos 5.576 6.118 4.772 4.355 4.673 2.991 3.288
GANADO Rematados en Ferias
GANADO BOVINO REMATADO EN FERIAS, POR CATEGORÍA PERIODO 2006 A JULIO 2011 Ganado bovino rematado ( número de cabezas ) Periodo 2006 2007 2008 2009 2010 ENE-JULIO 2010 P / ENE-JUL IO2011
Total
Novillos Gordos
Novillos P. Engor.
1.127.139 1.099.935 1.097.248 953.286 933.743
149.298 146.574 129.624 112.344 119.451
130.106 127.137 119.685 110.962 105.872
572.673 561.650
66.249 65.456
71.286 74.180
Gordas
Vacas
Otras
247.986 236.907 264.669 228.386 210.995 87.316 67.144
Mulares 1.252 2.054 877 637 880 583 450
41.944 45.062
Bueyes
Toros y Torunos
18.310 19.509 20.984 16.333 24.087
23.935 22.204 21.763 19.281 23.031
14.834 10.086
14.638 13.898
Gordas
Vaquillas
Otras
207.739 191.642 190.171 167.180 146.452 38.787 33.434
Terneros y Terneras 349.765 355.962 350.352 298.800 303.855
50.218 45.831
187.401 206.559
INFORME AGROPECUARIO 29
Recepción de Leche en Plantas
* corresponde a la nueva información que incluye a las plantas Lácteos Valdivia, Lácteos del Sur y Valle Verde. Fuente: elaborado por Odepa en base a antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
RECEPCION DE LECHE EN PLANTAS EA NIVEL NACIONAL (LITROS)
MESES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL ENERO - JULIO
2010 182.237.436 148.942.850 159.220.377 148.610.469 138.399.694 119.452.514 116.338.141 125.489.403 150.151.075 193.365.628 203.721.261 209.806.320 1.895.735.168 1.013.201.481
2011 206.708.054 172.534.690 177.517.559 163.576.366 154.440.620 134.966.518 130.899.913
1.140.643.720
RECEPCION DE LECHE EN PLANTAS EN LA IX REGIÓN LITROS) MESES 2010 2011 ENERO 16.550.089 17.493.371 FEBRERO 13.113.813 14.723.939 MARZO 14.791.979 15.145.989 ABRIL 13.124.751 14.423.812 MAYO 12.552.188 13.381.549 JUNIO 10.900.033 11.884.708 JULIO 10.669.408 11.505.812 AGOSTO 11.698.780 SEPTIEMBRE 15.138.322 OCTUBRE 19.064.731 NOVIEMBRE 19.426.936 DICIEMBRE 19.574.653 TOTAL 176.605.683 ENERO - JULIO 91.702.261 98.559.180
VAR.% 10/11 13,43% 15,84% 11,49% 10,07% 11,59% 12,99% 12,52%
12,58% VAR.% 10/11 5,70% 12,28% 2,39% 9,90% 6,61% 9,03% 7,84%
7,48%
RECEPCION DE LECHE EN PLANTAS EN LA VIII REGIÓN (LITROS) MESES 2010 2011 ENERO 16.259.338 15.154.949 FEBRERO 13.689.297 13.937.987 MARZO 14.155.091 14.822.348 ABRIL 14.998.088 13.888.908 MAYO 14.487.247 13.941.797 JUNIO 14.234.296 13.666.061 JULIO 14.644.977 14.533.453 AGOSTO 14.672.053 SEPTIEMBRE 14.355.841 OCTUBRE 15.417.662 NOVIEMBRE 15.085.653 DICIEMBRE 15.611.241 TOTAL 177.610.784 ENERO - JULIO 102.468.334 99.945.503 RECEPCION DE LECHE EN PLANTAS EN LA X REGIÓN (LITROS) MESES 2010 2011 ENERO 90.902.802 101.374.151 FEBRERO 73.303.776 82.618.339 MARZO 78.480.865 83.965.873 ABRIL 70.596.450 76.240.544 MAYO 63.604.686 69.972.935 JUNIO 51.478.685 57.827.703 JULIO 49.144.402 54.612.335 AGOSTO 54.128.074 SEPTIEMBRE 69.085.155 OCTUBRE 94.810.752 NOVIEMBRE 102.657.454 DICIEMBRE 106.204.725 TOTAL 904.397.826 ENERO - JULIO 477.511.666 526.611.880 RECEPCION DE LECHE EN PLANTAS EN LA XIV REGIÓN (LITROS) MESES 2010 2011 ENERO 45.599.816 59.734.452 FEBRERO 37.440.826 49.856.278 MARZO 40.224.561 51.145.524 ABRIL 37.715.114 47.399.043 MAYO 35.706.724 45.201.347 JUNIO 31.399.039 40.149.731 JULIO 30.633.439 38.592.296 AGOSTO 32.950.389 SEPTIEMBRE 39.410.223 OCTUBRE 51.117.523 NOVIEMBRE 53.839.750 DICIEMBRE 55.350.602 TOTAL 491.388.006 ENERO - JULIO 258.719.519 332.078.671
VAR.% 10/11 -6,79% 1,82% 4,71% -7,40% -3,77% -3,99% -0,76%
-2,46% VAR.% 10/11 11,52% 12,71% 6,99% 7,99% 10,01% 12,33% 11,13%
10,28% VAR.% 10/11 31,00% 33,16% 27,15% 25,68% 26,59% 27,9% 26,0%
28,4%
* corresponde a la nueva información que incluye a las plantas Lácteos Valdivia, Lácteos del Sur y Valle Verde. Fuente: elaborado por Odepa en base a antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
30 INFORME AGROPECUARIO
Precios Promedio Leche
Precios Promedio Nominal
PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN PLANTAS NACIONAL $ / LITRO NOMINAL (SIN I.V.A.) Mes 2010 2011 % Anual 10/11 Enero 159,28 167,01 4,85% Febrero 162,01 170,92 5,50% Marzo 164,50 188,10 14,35% Abril 166,97 192,92 15,54% Mayo 185,03 196,79 6,36% Junio 184,37 194,75 5,63% Julio 185,05 193,29 4,46% Agosto 183,07 Septiembre 178,50 Octubre 169,31 Noviembre 168,26 Diciembre 166,80 PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN LA DECIMA $/LITRO REAL (SIN I.V.A.) EN $ DE AGOSTO DE 2011 Mes 2010 2011 % Anual 10/11 Enero 165,17 170,33 3,12% Febrero 166,52 173,52 4,20% Marzo 168,91 191,58 13,43% Abril 171,57 194,03 13,09% Mayo 187,94 196,39 4,49% Junio 186,73 192,38 3,02% Julio 184,57 189,66 2,76% Agosto 183,33 Septiembre 180,72 Octubre 172,14 Noviembre 170,57 Diciembre 169,71 Ene-JULIO 174,29 185,54 6,45% PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN PLANTAS DE LA NOVENA REGION $ / LITRO NOMINAL (SIN I.V.A.) MESES 2010 2011 VAR.% 10/11 ENERO 160,10 164,85 2,97% FEBRERO 163,29 172,57 5,69% MARZO 164,78 185,33 12,47% ABRIL 166,27 193,97 16,66% MAYO 180,43 194,91 8,03% JUNIO 182,48 192,42 5,45% JULIO 181,22 190,91 5,34% AGOSTO 180,53 SEPTIEMBRE 176,23 OCTUBRE 165,73 NOVIEMBRE 166,00 DICIEMBRE 163,99
PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR NIVEL NACIONAL $/LITRO REAL (SIN I.V.A.) EN $ DE AGOSTO DE 2011 Mes 2010 2011 % Anual 10/11 Enero 167,80 170,86 1,83% Febrero 169,78 174,36 2,70% Marzo 171,91 191,48 11,38% Abril 174,35 194,89 11,78% Mayo 192,32 198,17 3,05% Junio 190,95 195,32 2,29% Julio 191,65 193,53 0,98% Agosto 188,38 Septiembre 183,86 Octubre 173,70 Noviembre 172,45 Diciembre 170,84 Ene-JULIO 178,51 187,24 4,89% PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN PLANTAS DECIMA $ / LITRO NOMINAL (SIN I.V.A.) Mes 2010 2011 % Anual 10/11 Enero 156,79 166,49 6,19% Febrero 158,90 170,10 7,05% Marzo 161,63 188,20 16,44% Abril 164,31 192,06 16,89% Mayo 180,83 195,02 7,85% Junio 180,30 191,81 6,38% Julio 178,21 189,43 6,29% Agosto 178,16 Septiembre 175,44 Octubre 167,79 Noviembre 166,42 Diciembre 165,70 PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN LA NOVENA REGION $/LITRO REAL (SIN I.V.A.) EN $ DE AGOSTO DE 2011 MESES 2010 2011 VAR.% 10/11 ENERO 168,66 168,65 -0,01% FEBRERO 171,12 176,05 2,88% MARZO 172,21 188,66 9,55% ABRIL 173,62 195,95 12,86% MAYO 187,53 196,28 4,67% JUNIO 188,98 192,99 2,12% JULIO 187,69 191,15 1,84% AGOSTO 185,77 SEPTIEMBRE 181,53 OCTUBRE 170,03 NOVIEMBRE 170,14 DICIEMBRE 167,96 PROM. ENE-JULIO 177,51 186,14 4,86%
Precios Promedio Pesos Reales
Claudia Gutiérrez E. Propietaria y Directora Roberto Soto M. Representante Legal Contactos: Celular: 75 78 31 69 - 97795333 e-mail: cgeditores@gmail.com roberto.sotomartinez@gmail.com Inter Campo
CG Editores Fotografía Portada Carlos Mardones H. Diseño y Arte (88330520)
INFORME AGROPECUARIO 31
Precios Promedio Leche
Precios Promedio Nominal
PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN PLANTAS DE LA OCTAVA REGION $ / LITRO NOMINAL (SIN I.V.A.) MESES 2010 2011 VAR.% 10/11 ENERO 155,62 166,01 6,68% FEBRERO 157,04 168,34 7,20% MARZO 163,90 185,18 12,98% ABRIL 161,98 188,92 16,63% MAYO 179,27 195,70 9,16% JUNIO 179,07 198,82 11,03% JULIO 178,60 197,53 10,60% AGOSTO 179,67 SEPTIEMBRE 177,52 OCTUBRE 168,67 NOVIEMBRE 168,26 DICIEMBRE 165,79
PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN LA OCTAVA REGION $/LITRO REAL (SIN I.V.A.) EN $ DE AGOSTO DE 2011 MESES 2010 2011 VAR.% 10/11 ENERO 163,94 169,84 3,60% FEBRERO 164,57 171,74 4,35% MARZO 171,28 188,50 10,05% ABRIL 169,15 190,85 12,83% MAYO 186,33 197,07 5,77% JUNIO 185,46 199,41 7,53% JULIO 184,96 197,78 6,93% AGOSTO 184,89 SEPTIEMBRE 182,86 OCTUBRE 173,04 NOVIEMBRE 172,45 DICIEMBRE 169,81 PROM. 174,96 187,70 7,28% ENE-JULIO
PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN LA DECIMO CUARTA REGION (LOS RIOS) $ / LITRO NOMINAL (SIN I.V.A.) MESES 2010 2011 VAR.% 10/11 ENERO 159,29 165,55 3,93% FEBRERO 162,87 169,71 4,20% MARZO 164,29 186,40 13,46% ABRIL 167,62 191,69 14,36% MAYO 189,76 197,08 3,86% JUNIO 186,99 193,96 3,73% JULIO 193,75 193,04 -0,36% AGOSTO 186,73 SEPTIEMBRE 179,29 OCTUBRE 169,83 NOVIEMBRE 168,70 DICIEMBRE 166,29
PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN LA DECIMO CUARTA REGION (LOS RIOS) $/LITRO REAL (SIN I.V.A.) EN $ DE AGOSTO DE 2011 MESES 2010 2011 VAR.% 10/11 ENERO 167,80 169,37 0,93% FEBRERO 170,68 173,13 1,44% MARZO 171,70 189,75 10,51% ABRIL 175,03 193,65 10,63% MAYO 197,23 198,46 0,62% JUNIO 193,66 194,54 0,45% JULIO 200,66 193,28 -3,67% AGOSTO 192,16 SEPTIEMBRE 184,68 OCTUBRE 174,23 NOVIEMBRE 172,91 DICIEMBRE 170,32 PROM. 180,97 186,32 2,96% ENE-JULIO
Precios Promedio Pesos Reales