Intercampo 152 by REVISTA INTERCAMPO

INDICE 3

INDICE PAG 04 - 06 TRIGO, Comportamiento del Mercado Internacional y Nacional PAG 08 - 10 MAIZ, Comportamiento del Mercado Internacional y Nacional PAG 12 - 13 El Contrato: Monto, Forma y Período de Pago de la Remuneración Acordada PAG 14 - 19 Fundo San Carlos. La Fuerza de la Conﬁanza PAG 20 - 21 INIA Realiza Lanzamiento de la Expo-INIA 2012 PAG 22 - 23 Best-Fed Chile Lanza Dos Nuevos Servicios para Mejorar la Rentabilidad del Negocio Lechero PAG 24 - 27 Papa: Altos Precios y Baja Oferta PAG 26 - 30 Informe Agropecuario

4 INFORME DE TRIGO

INFORME COYUNTURA 22 - 28 OCTUBRE DE 2012. Fuente: COTRISA

Conforme a los datos proporcionados por el USDA en octubre de 2012, la estimación de cosecha mundial 2012/13 cayó en MM 5.7 de ton., en comparación al mes pasado debido principalmente a reducciones en las estimaciones de cosecha en Australia y Rusia. Lo anterior determina una proyección de cosecha de MM 653 de ton., cifra que implica una disminución de un 6,1% en comparación a la temporada anterior. Respecto a la situación productiva de EE.UU, ésta se mantiene en MM 61,7 de ton., lo que representa un aumento de un 13,5% en comparación a la temporada 2011/12. En Canadá, la producción 2012/13 alcanza a MM 26,7 de ton., lo que equivale a un aumento de un 5,7% en comparación a la temporada 2011/12. Finalmente en Argentina, se mantiene una proyección de cosecha 2012/13 de MM 11,5 de ton., lo que equivale a una disminución de un 23,3% respecto a lo producido la campaña anterior.

Trigo Respecto a la proyección de consumo 2012/13, aumentó en MM 1,7 de ton., durante octubre, ubicándose en MM 682,3 de ton., cifra que representa una disminución de un 0,6% en comparación con la temporada 2011/12. La proyección de demanda mundial creció debido a incrementos en la demanda de trigo forrajero en EE.UU y Canadá. El balance mundial revela que en octubre, las existencias mundiales disminuyeron en MM 3,7 de ton. , lo cual determina un nivel de disponibilidad de MM 173 de ton., cifra que representa una disminución de un 12,7% en comparación a las existencias de la temporada anterior.

COMPORTAMIENTO DEL MERCADO INTERNACIONAL Y NACIONAL

COMPORTAMIENTO DE LOS FUTUROS DE TRIGO EN LAS PRINCIPALES BOLSAS DE CEREALES Al observar el comportamiento de los futuros del trigo SRW en la CME, es posible indicar que durante la semana del 22 al 26 de octubre, el promedio de las cotizaciones de la posición diciembre 2012 alcanzó los 321 US$/ton., lo que implica un alza de 1,7% en comparación al promedio de la semana anterior. Respecto a los contratos de futuros para marzo 2013, el promedio de la semana en análisis alcanzó los 326 US$/ton., cifra superior en un 1,8% respecto al promedio de la semana pasada. Durante la semana en análisis, el mercado de futuros ha mantenido la tendencia indeﬁnida, con episodios de alta volatilidad, que se viene presentando desde inicios de agosto pasado.

INFORME DE TRIGO 5 COMPORTAMIENTO COYUNTURAL DEL MERCADO Y RESEÑA DE LA SITUACION DE LOS PRECIOS INTERNACIONALES DEL TRIGO. El promedio de los precios FOB para el trigo SRW entre el 22 al 26 de octubre llegó a los 344 US$/ton., valor superior en un 1,4% al promedio de la semana previa. En el caso del precio FOB del trigo HRW, el promedio semanal alcanzó los 374 US$/ton., valor superior en un 2% al promedio de la semana pasada. Los valores referenciales para el trigo argentino se sitúan en torno a los 330 US$/ton., valor similar al promedio de la semana anterior.

Gráﬁco 1. Comportamiento de los futuros de trigo SRW en la CME. Posición diciembre 2012. (US$c/bu)

Fuente: CME.

6 INFORME DE TRIGO COMPORTAMIENTO DE LAS IMPORTACIONES DE TRIGO. Las importaciones de trigo liberadas en el periodo enero - septiembre de 2012, alcanzaron las 704.683 ton. (1), lo cual implica un aumento de un 98% en comparación a similar período del año anterior. El principal origen de las importaciones liberadas fue Argentina con una participación del 68,5% del total de importaciones, seguido de Canadá con un 13,9% y EE.UU. con 17,5%, respectivamente.

COMPORTAMIENTO DEL COSTO DE INTERNACIÓN DE TRIGO. El promedio semanal de la paridad de importación del trigo SRW-Golfo de situó en 19.306 $/qq., valor superior en un 2,5% respecto a la semana anterior. Por otra parte, la paridad de importación del trigo HRW – Golfo alcanzó los 20.758 $/qq., valor superior en 3% en relación a la semana pasada. En relación a la paridad de importación de trigo argentino, esta alcanzaría los 18.264 $/qq., de acuerdo a cotizaciones que han sido registradas en el mercado de Rosario, valor que es superior en 1,6% respecto a la semana pasada. Estos cambios obedecen a variaciones en los precios FOB y en el tipo de cambio, el cual alcanzó los 478 $/US$, valor superior en un 1,3% en comparación al promedio de la semana anterior.

COMPORTAMIENTO DEL MERCADO DOMESTICO. En relación a la comercialización interna del trigo es posible señalar que existen poderes compradores de trigo desde la RM hasta la región de la Araucanía. En la R.M, las referencias de precios ﬂuctúan entre 18.700 $/qq. para los trigos con más de 30% de gluten; 18.600 $/qq. para trigos con gluten entre 25%-29,9% y para trigos con gluten entre 20%-24,9% los precios se encuentran en 18.200 $/qq.

8 INFORME DE MAIZ

INFORME COYUNTURA 22 - 28 OCTUBRE DE 2012. Fuente: COTRISA

De acuerdo a la información proporcionada en octubre 2012 por el USDA, la estimación de cosecha mundial de maíz para la temporada 2012/2013 alcanzaría a MM 839 de ton., cifra menor en MM 2 de ton. respecto al pronóstico de septiembre pasado. Esta nueva proyección de producción mundial, sigue la tendencia del mes pasado, y es un 4% inferior a la registrada durante la temporada 2011/2012. El cambio se debe principalmente a una reducción en el pronóstico de producción de maíz en EE.UU., EU-27 y Serbia. Respecto a los mercados internacionales relevantes, es posible indicar que la proyección de cosecha de maíz de EE.UU. se sitúa en MM 272 de ton. , lo cual implica una caída de 13% en comparación a la temporada anterior. En cuanto a Argentina, la proyección de producción para la temporada 2012/2013 alcanza MM 28 de ton., lo que equivale a un aumento de un 33% respecto a la producción de la temporada pasada.

Maíz Según el último WASDE a octubre 2012, la proyección de consumo mundial del maíz para la temporada 2012/2013 alcanzaría a las MM 854 de ton., cifra inferior en MM 2 de ton. respecto al pronóstico de septiembre pasado. Este nivel de demanda equivale a una reducción de un 1% en comparación al registrado en la temporada 2011/2012. Conforme a los datos provistos en octubre por el USDA, el pronóstico de disponibilidad ﬁnal se reduciría en MM 7 de ton. respecto a las estimaciones de septiembre pasado. Para la temporada 2012/2013 se proyecta que los stocks ﬁnales alcancen los MM 117 de ton. , con lo cual habría una disminución de un 11% respecto a 2011/2012.

COMPORTAMIENTO DEL MERCADO INTERNACIONAL Y NACIONAL

COMPORTAMIENTO DE LOS FUTUROS DE MAIZ EN LAS PRINCIPALES BOLSAS DE CEREALES Respecto al comportamiento de los futuros de maíz en la CME, es posible señalar que el promedio de las cotizaciones de la posición diciembre 2012 para el periodo analizado fue de 295 US$/ton., cifra similar al promedio del período anterior. Por su parte, las cotizaciones de la posición marzo 2013, alcanzaron en promedio los 296 US$/ton., cifra superior en un 0,4% al promedio del período anterior en un 0,2%. Cabe señalar que durante la semana en análisis, el mercado de futuros de maíz ha continuado presentando una tendencia indeﬁnida, con un comportamiento altamente volátil.

INFORME DE MAIZ 9 Gráﬁco 1. Comportamiento de los futuros de maíz en la CME. Posición diciembre 2012. (US$c/bu)

COMPORTAMIENTO COYUNTURAL DEL MERCADO Y RESEÑA DE LA SITUACIÓN DE LOS PRECIOS INTERNACIONALES DEL MAÍZ. El promedio semanal del precio FOB Golfo del Maíz Yellow Nº 2 alcanzó los 323 US$/ton., lo que implica un alza de 0,3% en comparación con el promedio de la semana anterior. El valor referencial para el Maíz Amarillo, FOB Rosario/Buenos Aires aumentó 3% durante la semana en análisis, alcanzando los 280 US$/ton.

Fuente: CME.

10 INFORME DE MAIZ

COMPORTAMIENTO DE LAS IMPORTACIONES DE MAÍZ. Las importaciones de maíz liberadas entre enero y septiembre de 2012, alcanzaron las 563.587 ton., lo que implica un aumento en el volumen importado de un 73%, en comparación a enero-septiembre 2011. Los principales países de origen de las importaciones fueron Argentina y Paraguay, con aproximadamente 78% y 15% del total de las importaciones, respectivamente. Las importaciones de maíz molido liberadas entre enero y septiembre de 2012, alcanzaron las 165.416 ton., lo que representa un aumento en el volumen importado de 2%, en relación a enero-septiembre 2011. Este maíz proviene principalmente de Argentina.

COMPORTAMIENTO DEL COSTO DE INTERNACIÓN DEL MAÍZ IMPORTADO. El costo de internación promedio del Maíz Yellow Nº2 durante la semana en análisis se situó en 17.905 $/qq., reﬂejando un aumento de 1,8% en comparación a la semana anterior. En el caso del maíz argentino, el promedio semanal alcanzó los 15.121 $/qq., lo que implica un aumento de 5,7% respecto a la semana anterior. Estas variaciones obedecen a movimientos en los precios internacionales y el tipo de cambio.

COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS DE MAÍZ REGISTRADOS EN EL MERCADO DOMESTICO. En términos generales, durante septiembre se mantuvieron precio de compra de maíz, básicamente para liquidaciones de granos almacenados en industrias intermediarias y para compras que realizan empresas avícolas y productoras de cerdos. Durante la última semana, fue posible observar precios sólo en la Región del Bío-Bío. En esta región, el precio se encuentra en 15.000 $/qq.

ME GUSTA INTERCAMPO 11 11

COLUMNA LABORAL

13 AÑOS ENTREGANDO INFORMACIÓN DE MERCADO A LOS AGRICULTORES DEL SUR DE CHILE. REVISTA INTERCAMPO, LA INFORMACIÓN QUE LOS AGRICULTORES NECESITAN, CIRCULA EN LAS REGIONES DE LA ARAUCANIA, LOS LAGOS Y LOS RIOS

“Me gusta

y leo revista InterCampo

porque aborda temas de mercado de los distintos rubros silvoagropecuarios que nos

interesa

los

empresarios

agrícolas de la zona sur de Chile” “Estamos tan integrados al mercado internacional, que debemos estar muy bien informados

para tomar buenas

decisiones “

Joris Verbeken Medico veterinario, Empresario, Productor lechero y Presidente de Holding Ferias de Osorno.

/inter.campo www.intercampo.cl

12 COLUMNALABORAL LABORAL 10 COLUMNA

EL CONTRATO: MONTO, FORMA Y PERÍODO DE PAGO DE LA REMUNERACIÓN ACORDADA Manuel Saavedra Ingeniero Agrónomo Experto en Leyes Laborales

Uno de los ejes esenciales de un contrato de trabajo es señalar con precisión cómo se pagará la remuneración acordada, tanto en monto como las condiciones que hacen que se perciba o no un determinado beneficio. Lo primero que hay que tener claro es que la remuneración es un conjunto de elementos que proporciona el empleador al trabajador, para su beneficio personal y con motivo de la relación laboral. El concepto más corriente y obligatorio para casi todos los trabajadores, es el Sueldo, el cual constituye la parte en dinero que es fija y por períodos constantes. Es decir el sueldo, el trabajador lo obtiene prácticamente diciendo “presente” y cumpliendo al mínimo posible. Es lo que se conoce como “trabajar al día”. Características del sueldo es que siempre es fijo, por Ley debe ser igual o superior al Ingreso Mínimo Mensual (actualmente en $193.000) y, pagar menos que esa cifra constituye una falta grave de parte del empleador. El sueldo puede ser fijado por cualquier unidad de tiempo, siempre que sea menor o igual que un mes, es decir podría pagarse por hora, diario, semanal o quincenal.

Otros elementos de remuneración, generalmente variables, son: Bonos: Al trabajador se le otorga un premio (el bono) por un determinado monto y adicional al sueldo, siempre que logre un determinado indicador. El bono podrá ser logrado por haber cumplido dentro de determinado plazo ("si terminamos la pega antes del viernes..."), o por el cumplimiento

PARA ORDENARSE EN EL CUMPLIMIENTO DE LA RELACIÓN LABORAL, SE ACONSEJA ACLARAR Y DEJAR POR ESCRITO LA VERDADERA FORMA DE REMUNERAR A CADA TRABAJADOR YA CONTRATADO de ciertas unidades ("si hacemos más de ..."), o por ciertas responsabilidades (“bono de jefe de lechería”). Es frecuente que, por una incorrecta gestión laboral y no detallarlo claramente en el

contrato de trabajo, el bono termine siendo ﬁjo e independiente de los resultados logrados. Tratos: Se conviene con el trabajador una remuneración por unidad o pieza realizada (litro de leche, cabeza animal, hectárea, saco, hilera, planta u otra variable fácilmente cuantiﬁcable). El trabajador normalmente obtendrá una renta variable dependiendo del rendimiento logrado. Participación: Es un tipo de “Bono”, en este caso un porcentaje o monto en dinero ante la obtención de un determinado desempeño productivo. Por ejemplo, el 2% de las ventas si la producción es superior a xxx unidades. Comisión: Este es un tipo de bono donde el trabajador obtiene un porcentaje monetario respecto de las ventas realizadas. Por supuesto, es propio de vendedores y cobradores. Horas Extras: Esta remuneración es el pago del exceso de jornada horaria. Las horas extras tienen sus propias restricciones las cuales abordaremos en otra oportunidad, por lo cual sólo señalaremos que la Ley exige remunerarlas con al menos un 50% de recargo por sobre el valor de horario de la

COLUMNA LABORAL 13

jornada ordinaria. Aquí cobra relevancia el monto que se ha ﬁado para el sueldo, porque sobre ese valor se calculará el monto de la hora extra.

“bono de forrajeo”, entre otros). Algunos trabajadores reciben beneﬁcio de casa habitación, mientras que otros viven a las afueras del predio.

Regalía: Este es un tipo de remuneración en especie. Todas las anteriores son exclusivamente en dinero, mientras que las regalías son en “uso de casa habitación”, “litros de leche”, “cargas de leña, “talaje”, “chacra”etc.

Para ordenarse en el cumplimiento de la relación laboral, se aconseja aclarar y dejar por escrito la verdadera forma de remunerar a cada trabajador ya contratado y, posteriormente dejar dicha situación como anexo al contrato de trabajo. Para el caso de los nuevos trabajadores, es importante empezar dejando las cosas claras desde el principio.

Por tratarse de un especial tipo de remuneración, las regalías son siempre imponibles, que es donde más frecuentemente se cometen faltas. Se le entregan beneﬁcios al trabajador en una o más de las especies señaladas, y no se cotiza por ellas, lo cual podría acarrear varias consecuencias negativas al empleador. Para el negocio lechero, es habitual que se pague una remuneración constituida por sueldo y uno o más bonos: “de leche”, “bonos por patas”, “bono por ternero vivo”,

Cualquier remuneración que esté siendo pagada u otorgada regularmente (bono, regalía) que no se evalúa ni se ha documentado la forma en que se otorga, se transformará en una “clausula tácita”, es decir no podrá dejar de darse, aunque las condiciones que generaron dicha forma de pago ya no se presente.

14 GTT FEMENINO

FUNDO SAN CARLOS, LA FUERZA DE LA CONFIANZA. Bertina Martínez, integrante de GTT Lechero Femenino Desde que Bertina se hizo cargo de la administración del fundo San Carlos, la explotación agrícola ha ido avanzando en hectáreas y producción de leche. Sin embargo, ella está consciente y atribuye el buen funcionamiento y prosperidad del fundo a la conﬁanza que hay entre Don Carlos Correa Sanfuentes, propietario del fundo y ella. Bertina dice “Don Carlos me da la libertad y la conﬁanza que necesito para tomar buenas decisiones”

GTT FEMENINO 15

Bertina Martínez administra el fundo San Carlos de propiedad de Carlos Correa, empresario de Santiago. En julio del año 1997, el fundo San Carlos fue adquirido por Don Carlos con la sola finalidad de mantener por una temporada los caballos de su criadero “El Arrayán” ubicado en la zona central de Chile. Al momento de ser adquirido, el fundo San Carlos tenia una superficie de 89 has en las que se producía leche con 20 vacas entregada en tarro a la COLUN Ltda. Bertina, de profesión Técnico en huertos y viñas y contabilidad básica, llegó en 1998 a hacerse cargo de la parte contable de San Carlos. Luego en 1999 se va el administrador del fundo y Bertina pasa a remplazarlo mientras se contrata otro administrador. Sin embargo el año 1999, Don Carlos Correa decide dejar a Bertina como administradora de planta. Desde ese momento comienza a dársele relevancia al rubro lechero. Hoy, 13 años después, el Fundo San Carlos produce cerca de 1.000.000 de litros de leche al año en una superficie de 95 has. El fundo San Carlos está ubicado en el sector de Chan Chan, comuna de La Unión, provincia de Ranco. Cuenta con 290 has útiles de las cuales, 20 has se dedican a los cultivos de Maíz, Avena y Nabos para la alimentación del ganado lechero y el resto de has. se dedican a praderas. Animales de San Carlos. El fundo San Carlos se dedica al rubro lechero y además es criadero de caballos de rodeo. El ganado lechero llega a las 434 cabezas de raza Frisón negro, de las cuales 138 son Vacas en ordeño, 21 vaquillas preñadas, 72 vaquillas encaste. La producción promedio de las vacas

que están en estos momentos en ordeño es de 21 litros al día. La pariciones están distribuidas a lo largo del año. La carga animal durante el mes de septiembre fue de 1,2 U.A. por há. El criadero de caballos tiene 42 cabezas, las que van en aumento.

Producción de leche, Lts

Año 2011

Año 2012

Cambio, %

78868 75682 83504 75320 71027 56606 63965 58376 62518 82055 75787 80725

74234 63272 78394 69488 59842 54180 71869 73637 86520

-6,2 -19,6 -6,5 -8,4 -18,7 -4,5 11,0 20,7 27,7

TOTAL VENTA Terneros (Litros) Consumo personas

864434 36500 11680

631436 27000 8640

GRAN TOTAL

912614

667076

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Litros/vaca masa= 5.368 litros. Litros/ há 2011 Leche total :4184 lts/Ha (dif. Sup. caballos)

16 GTT FEMENINO Grasa y Proteína Mensual Año 2011 y 2012 GRASA

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

2011 % 3,9 3,9 4,1 4,2 4,2 4,2 4,1 4,0 3,8 3,7 3,8 3,9

PROTEINA 2012 % 3,98 4,12 4,14 4,18 4,40 4,65 4,54 4,31

Dif (%) (%) Dif 1,8 4,3 1,7 0,4 4,3 8,7 10,0 6,9

2011 % 3,45 3,46 3,49 3,56 3,58 3,46 3,37 3,37 3,43 3,57 3,57 3,52

2012 % 3,51 3,57 3,54 3,62 3,62 3,58 3,42 3,37

Dif (%) 1,6 3,1 1,3 1,6 1,1 3,3 1,4 -0,2

Producción de Carne De acuerdo a valores de venta del ganado y precio de la leche en el 2012, la venta de carne correspondió a 262.895 litros de leche equivalente.

Año 2011-2012

Terneros Terneras Vaquillas Vacas carnaza Novillos Total

Animales 0 0 20 25 80 125

Promedio $/Animal 0 0 600.000 430.000 340.000

Total $ 0 0 12.000.000 10.750.000 27.200.000 49.950.000

Establecimiento y manejo de praderas Fertilización de praderas año 2011-2012: En otoño a las praderas de la lechería se fertilizan con 400 kg. de mezcla NPK (6-26-6). Los potreros que se regeneran se le aplican 500 kg de mezcla NPK (9-26-7). En primavera las praderas de lechería se fertilizan con 400 kg de mezcla (14-27-18) y a la siembra de las ballicas se aplica una mezcla NPK (14-27-8).

GTT FEMENINO 17 LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO BOVINO Vacas Lecheras Las vacas están todo el año en pastoreo, se suplementan con aproximadamente 3 kg de concentrado todo el año, cambiándose la fórmula por épocas. También se suplementan con ensilaje de maíz y ensilaje de pradera durante los meses de invierno. Las vacas secas van a pastoreo más sales minerales. Las vacas de preparto desde los 21 días previos al parto se les suministra ensilaje, heno y 3 kg. de concentrado preparto. Las vaquillas van a pastoreo más sales minerales durante todo el año. Los terneros/as después del parto se les aparta inmediatamente de la madre, se ordeña la vaca y se le suministra el calostro al ternero/a en dos tomas antes de las seis primeras horas de nacido y la tercera a las 12 horas. Lo que sobra se guarda para suministrar calostro a los hijos/as de vaquillas, se les coloca una inyección de hematon B12 y vit ADE. Luego siguen con leche hasta los dos meses suministrando dos tomas de leche AM y PM (2 litros cada una). Se les suministra concentrado inicial ad libitum, y a los dos meses se le cambia a concentrado de crecimiento. El heno siempre está disponible. Reproducción, Genética y Sanidad En cuanto a la reproducción se utiliza inseminación artiﬁcial en vacas y vaquillas. Se está inseminando con jersey y frisón negro sobre un rebaño de diversa genética, incluída Jersey. En cuanto a la sanidad, el fundo San Carlos es predio PABCO. Esta libre de Brucelosis y Tuberculosis. Si no se pone libre de Leucosis se deduce que hay. Se vacuna contra Clostridiales y con RB 51 a las terneras. Terneras se desparasitan después cada 90 días con Ivermectinas. Se practica terapia de secado a todas las vacas cuando corresponde.

Gestión – Economía En el fundo San Carlos, se llevan registros de parto y preñez. También registros prediales de ingreso y salida de productos y materiales. Además se lleva control lechero interno DIARIO con Dairy Plan y contabilidad completa. Problemas El terreno es muy blando en invierno. Los caminos no aguantan mucho, hay que estar renovando constantemente. El campo tiene terrazas y los sectores más alejados son complicados para llegar con las vacas lecheras (muchas subidas). Leucosis aumentó por la compra de animales infectados. Se asumía no infectados. Metas Alcanzar las 250 vacas en ordeña. Construir el patio de alimentación y ternerera nueva. Mejorar el sistema de alimentación.

18 GTT FEMENINO

Grupo GTT Femenino en el Fundo San Carlos. Analizando el silo de maĂz.

GTT FEMENINO 19

Angelica Ovando recolectando pinatras en el Fundo San Carlos.

20 CRONICA

"Ciencia y Tecnología al Servicio del Campo"

INIA REALIZA LANZAMIENTO DE LA EXPO-INIA 2012 Con el slogan "Ciencia y Tecnología al Servicio del Campo", los días 12 y 13 de diciembre, en INIA Remehue, centro ubicado 8 kilómetros al norte de Osorno, en la Región de Los Lagos, se montará la exposición con la que el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) dará a conocer su trabajo a la comunidad y espera recibir a más de 5.000 visitantes. En una superﬁcie de más de 10 hectáreas y a través de una muestra nacional del trabajo desarrollado por el Instituto de

nuestros laboratorios, para satisfacer la demanda del sector agropecuario”. Francisco Salazar, director regional de INIA Remehue explicó que la muestra contará con más de 80 stand, en las 10 hectáreas de exposición, en donde se presentarán novedades tecnológicas, avances de investigación y se desarrollarán 2 seminarios internacionales y un taller, más de 50 charlas

Investigaciones Agropecuarias (INIA) junto a las principales cadenas agropecuarias del país, el INIA realizará en Osorno, los días 12 y 13 de diciembre, su tradicional Expo-INIA. “Este es el evento más relevante que efectúa el Instituto a nivel nacional, y su propósito es mostrar el trabajo que desarrolla con los distintos sistemas agropecuarios del país, junto a organizaciones de productores, instituciones públicas y privadas, organismos dependientes del Ministerio de Agricultura, empresas privadas y fuentes de

y 6 “cocinas en vivo” y degustaciones de productos creados por el INIA, entre otras actividades.

financiamiento para potenciar el desarrollo de la agricultura y ganadería regional y nacional”, afirmó el director nacional de INIA, Pedro Bustos Valdivia, en el lanzamiento de este evento, realizado hoy en INIA Remehue, en Osorno. La autoridad nacional sostuvo que “esta actividad, es una muestra a gran escala del trabajo que realizamos durante todo el año con los agricultores y productores chilenos, transfiriendo los resultados y productos de las investigaciones que se desarrollan en

CRONICA 21 NOVEDADES

La ExpoINIA 2012 cuenta con el auspicio de FIA, Inacap, Colun y Instituto Internacional de Nutrición de Plantas (INPNI). Además, tiene el patrocinio de la Municipalidad de Osorno. Entre los expositores externos al INIA

AgroSciences, Universidad Austral De Chile, ACHS, Tekmain Agro, Revista Inter Campo, Consorcio Lechero, PPP, Compo, Impresur, Revista Gtt y Cemento Melón.

Entre las novedades, en la Expo-INIA 2012 habrá una exhibición de distintas aplicaciones en agricultura de precisión, se mostrará una camioneta que funciona con biocombustibles y se realizarán LA EXPOINIA 2012 TIENE ENTRADA LIBERADA demostraciones de manejo de Y ESTARÁ ENFOCADA A LA MUESTRA DE ovinos para inseminación, esquila y arreo con perros. En TECNOLOGÍAS ASOCIADAS A DIFERENTES ÁREAS el área de alimentos se TEMÁTICAS COMO: SISTEMAS PRODUCTIVOS mostrarán tecnologías de procesamiento de carnes, AGROPECUARIOS, AGROMETEOROLOGÍA, determinación de la calidad y se MEDIO AMBIENTE, MANEJO INTEGRADO DE harán degustaciones de PLAGAS Y ENFERMEDADES, SEMILLAS Y distintos cortes, así como también habrá productos SERVICIOS TECNOLÓGICOS, PRODUCCIÓN DE lácteos. Adicionalmente, se PRADERAS, GENÉTICA ANIMAL Y CALIDAD DE podrá encontrar información sobre los laboratorios ALIMENTOS. y servicios de INIA para Bromatología, Suelos, Farinología y Calidad conﬁrmados a la fecha se cuentan: Anasac, leche y se presentarán parcelas con muestras Biosemillas, BASF, Austral Plastics, Revista de las variedades INIA de cereales, papas y Berries&Cherries y Crops&Land, Dow forrajeras.

En el lanzamiento de esta exposición participaron, el director nacional de INIA, Pedro Bustos; el director regional de INIA Remehue, Francisco Salazar; el coordinador general de la exposición, Francisco Lanuza; la sub directora de Investigación y Desarrollo de INIA Remehue, Ivette Acuña y el vicerector de Inacap Osorno, Rodrigo Ibáñez, en representación de los auspiciadores.

22 CRONICA

BEST-FED CHILE LANZA DOS NUEVOS SERVICIOS PARA MEJORAR LA RENTABILIDAD DEL NEGOCIO LECHERO Con una alta convocatoria, tanto de clientes como de profesionales del área, en un agradable día de Campo en el fundo Centinela ubicado a orillas del lago Llanquihue, BEST-fed lanzó dos nuevas herramientas para mejorar la eﬁciencia del pastoreo y la toma de decisiones en el negocio lechero.

hemos formado una familia con nuestros clientes, y nos enorgullece haber logrado mejorar los recursos del negocio lechero es decir, sus vacas, sus praderas, etc. y con ello las condiciones de vida de nuestros clientes y sus empleados. Lo que nos motiva aún más para seguir mejorando los servicios que BESTfed presta a sus clientes.”

El primer servicio, denominado BuMPA, es un sistema de análisis y manejo del negocio lechero y el segundo, Grazing Plan, consiste en una consultoría especializada en pastoreo, utilizando la última tecnología disponible en el mercado en lo referente a monitoreo de praderas en tiempo real.

Además agregó que “Grazing Plan es un sistema de control y monitoreo de la pradera y pastoreo, y BuMPA es una consultoría especializada en el tema del negocio lechero, como los costos, ingresos, productividad, la eﬁciencia. La idea es aumentar la capacidad de mejoramiento en el negocio de nuestros clientes, yendo a puntos más especíﬁcos para profundizar el mejoramiento en la productividad y rentabilidad de ellos entregarles herramientas especializadas para una mejor toma de decisiones obviando información irrelevante.”

Robert Cussen, Gerente General de BEST-fed señaló que, “Hoy en el tema del pastoreo somos la única empresa que está utilizando este tipo de tecnología en Chile. En BEST- fed a lo largo de nuestros 10 años de existencia

Robert Cussen, Gte Gral de Best-fed

CRONICA 23

24 MERCADO ACTUAL

PAPA: ALTOS PRECIOS Y BAJA OFERTA Por: Jaime Antonio Bravo Mina, Odepa.

INTRODUCCIÓN La papa se cultiva en prácticamente todo el país, si bien el grueso de la producción se concentra entre las regiones del Bío Bío y Los Lagos. Las distintas zonas del país abastecen el mercado interno en diferentes épocas: en el sur se siembra en primavera, para cosechar en otoño la llamada papa de guarda, puesto que esta producción se almacena y abastece el mercado hasta que es cosechada la denominada papa temprana. Los primeros cultivos se cosechan en septiembre en la Región de Coquimbo, seguidos por las cosechas de octubre, noviembre y diciembre en la zona central y la llamada papa cuaresmera, cultivada en la zona central y en algunas zonas del sur y que se cosecha en verano y principios de otoño. Este ciclo de producción se condice con variaciones en los precios, donde normalmente se registran los más bajos en otoño, cuando está la mayor oferta proveniente de la cosecha del sur. Éstos tienden a subir hasta llegar al máximo entre septiembre y octubre, cuando ya se termina el stock de guarda y se inicia la cosecha de la papa temprana. Entonces los precios tienden nuevamente a la baja hasta el próximo otoño. Fenómenos como sequías, heladas, ataques de enfermedades (como el tizón tardío)

Tabla 1. Superﬁcie, producción y rendimiento de papas

2009/10 2010/11 2011/12 Variación (%)

Superﬁcie hectáreas

Producción toneladas

Rendimiento t/ha

50.771 53.653 41.534 -22,6

1.081.349 1.676.444 1.093.452 -34,8

21,3 31,3 26,3 -15,7

Fuente: Elaborado por Odepa con información del INE.

pueden hacer variar este ciclo. Pero sin duda el mayor cambio es el que ejerce la modiﬁcación de la superﬁcie sembrada, producto de las fuertes variaciones en los precios que se suelen observar temporada tras temporada. Esto obliga a los productores a estar informados sobre los precios y los resultados de las distintas zonas productoras, para así poder decidir de mejor forma cuánto sembrar y qué

precio se puede esperar para la próxima temporada. Producción 2011/12 La temporada 2011/12 registró una fuerte baja en la producción, debido a la menor superﬁcie sembrada y una reducción en los rendimientos respecto a la temporada anterior.

MERCADO ACTUAL 25

siembras entre marzo y mayo, por lo que, a pesar de reportes como los entregados por Odepa, en los cuales se proyectaban precios más altos que los del año anterior, no habría provocado un aumento de las siembras de papa temprana.

Figura 2. Precio promedio mensual de papa en los mercados mayoristas de Santiago

Fuente: Odepa.

La tendencia al alza se agudizó en la medida que se acababa la papa de guarda en stock. En septiembre el precio promedio en los mercados mayoristas de Santiago fue de $18.331 por saco de 50 kilos, esto es, un 131% más que en el año 2011.

registró una fuerte alza el 25 de septiembre, lo cual se explica por el término del stock de la cosecha de guarda. A partir de entonces el mercado está siendo abastecido por la incipiente cosecha de la papa temprana, principalmente de la Región de Coquimbo.

Al observar los precios diarios en estos mercados en la ﬁgura 3, se puede ver que se Figura 3. Precio diario de papa en los mercados mayoristas de Santiago, del 1 de agosto al 16 de octubre de 2012 (en $/ 50 kilos sin IVA) 31.000 26.000 21.000 16.000

Fuente: Odepa.

10-10-12

03-10-12

26-09-12

19-09-12

6.000

12-09-12

11.000

05-09-12

En mayo se comenzó a observar una tendencia al alza en los precios. Esta señal se hizo evidente en forma tardía para los agricultores del norte, que realizan las

2012

29-08-12

En febrero de 2012 la tendencia se invirtió y los precios fueron a la baja. En marzo, con el inicio de la cosecha de la papa de guarda en el sur del país, los precios bajaron aún más, aunque manteniéndose siempre por sobre los del año anterior, debido a la menor oferta.

2011

22-08-12

Como se puede ver en la ﬁgura 2, los años 2010 y 2011 fueron de bajos precios para las papas. Producto de esto, se observó una reducción en la superﬁcie cultivada con papa temprana en la Región de Coquimbo en la temporada pasada, lo que provocó que los precios mostraran un alza a partir de octubre de 2011.

2010

15-08-12

Precios en el año 2012

20.000 18.000 16.000 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0

08-08-12

Durante la temporada 2011/12 se registró una baja de 15,7% en los rendimientos, los que llegaron a 26,3 toneladas por hectárea. En la temporada anterior se había registrado un récord, con 31,3 toneladas por hectárea, y la baja observada tendría relación con el déﬁcit de lluvias que se registró principalmente en las regiones del Bío Bío y La Araucanía. Como resultado, la producción de papa a nivel nacional disminuyó 34,8% respecto a la cosecha anterior, arrojando un resultado de 1.093.452 toneladas.

$ / saco 50 kilos

Como se puede ver en la Figura 1, más de 70% de la producción se realiza entre las regiones de La Araucanía y Los Lagos, por lo que esta zona es decisiva en el mercado.

01-08-12

La menor superﬁcie sembrada tuvo relación con los bajos precios del tubérculo en los años 2010 y 2011, que desinentivaron las siembras. También contribuyó a esta baja la escasez de agua de riego en las zonas central y sur del país, lo que hizo que muchos agricultores redujeran la siembra o desistieran de sembrar.

26 MERCADO ACTUAL

El precio en el mercado interno habría llegado a su techo y se espera que comiece a disminuir, a medida que aumenta la oferta con las cosechas de la zona central del país. En los precios a consumidor monitoreados por Odepa en la ciudad de Santiago, se observa un comportamiento similar, con una notoria alza en el mes de septiembre. Sin embargo, la evolución del precio ha sido distinta en supermercados, en los cuales el alza fue evidente desde principios del año 2012. Comercio Exterior El comercio exterior de papas sigue siendo deﬁcitario en Chile, principalmente por las altas importaciones de papas preparadas congeladas (especialmente bastones prefritos congelados), que entre enero y septiembre suman 36 mil toneladas, por un valor de 32 millones de dólares (tabla 2). Los principales proveedores de este producto son Bélgica, Argentina y los Países Bajos. Las importaciones de papas preparadas sin congelar (o tipo snack) ocupan el segundo lugar, con 9 millones de dólares. Las importaciones de papas para consumo fresco suman 596 toneladas en lo que va del año, por un valor CIF de 109 mil dólares. Estas importaciones provienen de Argentina principalmente y, si bien en este año el precio en el mercado chileno es atractivo, en el vecino país la situación es

Figura 4. Precios mensuales de papa en supermercados y ferias libres de Santiago 1000 900 800 $ / kilo con IVA

Se estima que la cosecha de la Región de Coquimbo sería hasta 15% inferior a la del año pasado, debido a una menor superﬁcie sembrada. Ante la baja oferta que hay en estos momentos, los productores han vendido su cosecha a precios incluso superiores a $20.000 por saco de 50 kilos. Esto ha hecho que muchos productores estén adelantando su cosecha, a riesgo de vender papas de menor tamaño, ya que el valor actual compensa con creces esta pérdida de rendimiento.

700 600 500 400 300 200 100 0

sep-11

nov-11

Fuente: Odepa.

ene-12

mar-12

Supermercados

may-12

jul-12

Ferias libres

similar, con una fuerte baja en la cosecha y altos precios internos. También se registran importaciones de papas frescas para consumo desde Bélgica (25 toneladas por un valor de 18 mil dólares). Tabla 2. Importaciones de productos derivados de papas Producto

2011

ene-sept 2011

ene-sep 2011

Variación %

Volumen (kilos) Preparadas congeladas Preparadas sin congelar Copos (puré) Fécula (almidón) Harina de papa Consumo fresca Congeladas Papas “in vitro" para siembra Papa semilla Total Preparadas congeladas Preparadas sin congelar Copos (puré) Fécula (almidón) Harina de papa Consumo fresca Congeladas Papas "in vitro" para siembra Papa semilla Total

35.782.948 25.338.082 1.829.909 1.445.115 2.998.875 1.976.114 955.711 665.687 41.642 212 1.667.013 831.010 38.894 38.894 344 0 658 0 43.315.994 30.295.114 Valor CIF en dólares 36.827.345 26.268.638 8.373.573 6.224.410 5.269.713 3.416.810 1.092.532 760.523 77.278 2.710 317.794 134.821 42.445 42.445 6.639 0 79.028 0 52.086.347 36.850.357

36.168.672 1.966.436 4.212.955 939.889 99.687 596.250 102.390 229 32 44.086.540

42,7 36,1 113,2 41,2 46.922,2 -28,2 163,3 --45,5

32.622.898 9.304.245 7.025.646 838.652 209.591 109.588 53.016 4.947 536 50.169.119

24,2 49,5 105,6 10,3 7.634,0 -18,7 24,9 --36,1

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV).

sep-12

MERCADO ACTUAL 27

Tabla 3. Importaciones de productos derivados de papas Producto

2011

ene-sept 2011

ene-sep 2011

Variación %

36.168.672 1.966.436 4.212.955 939.889 99.687 596.250 102.390 229 32 44.086.540

42,7 36,1 113,2 41,2 46.922,2 -28,2 163,3 --45,5

32.622.898 9.304.245 7.025.646 838.652 209.591 109.588 53.016 4.947 536 50.169.119

24,2 49,5 105,6 10,3 7.634,0 -18,7 24,9 --36,1

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV).

En total las importaciones de productos derivados de papa suman 50 millones de dólares entre enero y septiembre de este año, un 36,1% más que en el mismo período del año pasado. Las exportaciones del total de productos derivados de papa suman 1,7 millones de dólares en lo que va del año, un 21,1% menos que en el año anterior. Los principales productos vendidos al exterior son harina de papas y papa para la siembra (tabla 3). Proyecciones En el corto plazo, se espera que el nivel de precios actual no perdure más allá de octubre. Los precios deberían bajar con las cosechas de la zona central del país y las papas primores del sur. Para la temporada 2012/13, la situación actual de mercado hace prever que los agricultores elevarán la superﬁcie

sembrada, es decir, las siembras de la actual primavera en el sur y del próximo otoño en el centro norte del país. Sin embargo, hay dos factores que contribuyen a que se restrinja este crecimiento. Por una parte, la escasez de semilla, puesto que muchos agricultores han vendido sus existencias de semilla, debido a los altos precios que tiene el producto en el mercado para consumo. Esto suele ocurrir en años de precios altos, y quienes no guardaron semilla o no programaron con tiempo sus compras a las empresas semilleras no podrán sembrar lo que han planiﬁcado. Otro factor es el déﬁcit hídrico que ha afectado a amplias regiones del país. Si bien hubo lluvias en el sur del país, muchos agricultores siembran lo que tienen certeza de regar. Uno de los factores clave para los altos rendimientos que exhiben los cultivos del sur es el dar dos o tres riegos en el verano, en el período de tuberización del cultivo.

Por otra parte, si escasea el agua de riego en el verano de 2013, los rendimientos de los cultivos que se cosechan en verano y otoño podrían bajar. La escasez de agua de riego en el norte puede restringir las siembras de papa temprana en otoño. Los resultados del estudio de intenciones de siembra del INE para la temporada 2012/13 indican un aumento de 9,7%, lo que signiﬁca que a nivel nacional se cultivarían 45.563 hectáreas. Si se estima el rendimiento de la próxima temporada como el rendimiento promedio de las dos precedentes, la producción aumentaría en un 20%, llegando a 1,3 millones de toneladas. Sin embargo, la intención puede verse frustrada por los factores explicados, lo que puede provocar que la producción se sitúe en niveles similares a los de la temporada recién terminada. De concretarse un alza en la producción, los precios disminuirán en el mercado interno, a partir de marzo de 2013. Si no se logra incrementar la superﬁcie sembrada, los precios en marzo se ubicarán en niveles similares a los observados en este año al inicio de la cosecha. Sin embargo, es muy probable que se incremente la producción de papa temprana en 2013, con lo cual no se observarán los niveles actuales en el mercado. La principal recomendación para los agricultores de papa de guarda en el sur es que no aumenten sus siembras en forma desproporcionada, pues una sobreoferta haría bajar los precios y con ellos la rentabilidad del cultivo. Adicionalmente, deben usar semilla de calidad, legal, de manera de no correr el riesgo de propagar enfermedades. El foco de nemátodo dorado encontrado en algunos predios en Llanquihue está controlado por el SAG y el que estas situaciones no ocurran en el futuro depende en gran parte del cuidado de los agricultores.

28 INFORME AGROPECUARIO

Cuadros de Ferias y Mataderos

Elaborado por Roberto Soto M. Editor Revista Intercampo en base a cifras ODEPA - INE

GANADO BENEFICIADO EN MATADEROS

GANADO BOVINO BENEFICIADO EN MATADEROS, POR CATEGORÍA AÑO 2007 A SEPTIEMBRE- 2012 GANADO BENEFICIADO (NÚMERO DE CABEZAS)

Año / Mes Total 2007 967.979 2008 1.004.773 2009 867.220 2010 819.374 2011 724.830 2011 ENE-SEP 540.380 P / 2012 ENE-SEP 576.460

Novillos 497.396 475.412 407.884 404.973 381.914 283.609 310.937

Vacas gordas

110.026 113.156

Vacas 235.589 275.894 240.168 208.237 174.397

Vacas carnaza

18.786 25.040

Bueyes 20.816 22.726 15.448 25.788 19.728 15.740 11.603

Toros y torunos 21.560 23.248 20.314 22.985 21.640 16.214 18.151

Vaquillas 178.919 187.676 169.757 148.948 121.055 90.952 91.351

GANADO BENEFICIADO EN MATADEROS

PRODUCCIÓN DE CARNE EN VARA DE BOVINO POR CATEGORÍA AÑO 2007 A SEPTIEMBRE - 2012 PRODUCCIÓN DE CARNE (TONELADAS)

Año / Mes 2007 2008 2009 2010 2011 2011 ENE-SEP P / 2012 ENE-SEP

Total 241.677,3 240.257,2 209.853,4 210.744,7 190.978,9 142.170,0 149.215,3

Novillos Vacas gordas 131.350,4 121.012,4 105.014,3 108.690,6 104.610,8 77.561,5 27.687,8 83.782,3 28.449,1

Terneros y terneras 13.699 19.817 13.649 8.443 6.096 5.053 6.222

Vacas Vacas carnaza 55.375,1 62.661,6 55.817,0 50.728,9 43.189,4 4.095,4 5.377,0

Bueyes 8.157,7 8.566,6 6.040,7 10.492,2 8.174,2 6.536,7 4.734,1

Toros y torunos 7.102,2 7.496,7 6.483,6 7.588,3 7.305,1 5.528,0 5.978,0

Vaquillas Terneros y terneras 37.554,3 2.137,6 37.636,8 2.883,1 34.515,2 1.982,6 32.071,5 1.173,1 26.813,4 886,0 20.030,5 730,1 20.029,2 865,6

GANADO REMATADO EN FERIAS

GANADO BOVINO REMATADO EN FERIAS, POR CATEGORÍA AÑO 2007 A SEPTIEMBRE AGOSTO 20122012 GANADO BOVINO REMATADO (NÚMERO DE CABEZAS)

Año / Mes 2007 2008 2009 2010 2011 ENE-SEP 2011 P / ENE-SEP 2012

Total

Novillos para engorda 127.137 119.685 110.962 105.872 108.402

Gordas

1.099.935 1.097.248 953.286 933.743 915.551

Novillos gordos 146.574 129.624 112.344 119.451 118.178

694.384 699.698

87.981 93.346

85.739 88.636

82.518 78.601

Vacas

Otras

236.907 264.669 228.386 210.995 185.188 56.118 55.070

Bueyes

Gordas

19.509 20.984 16.333 24.087 15.873

Toros y torunos 22.204 21.763 19.281 23.031 21.874

13.151 9.656

16.714 16.423

42.614 45.168

GANADO REMATADO (NÚMERO DE CABEZAS)

Bovinos 1.099.935 1.097.248 953.286 933.743 915.551 694.384 699.698

Ovinos 72.368 69.110 54.939 49.474 55.603 25.909 30.677

Otras

Terneros y terneras 355.962 350.352 298.800 303.855 330.944

56.385 56.186

253.164 256.612

191.642 190.171 167.180 146.452 135.092

GANADO REMATADO EN FERIAS

GANADO REMATADO EN FERIAS, POR ESPECIE AÑO 2007 A SEPTIEMBRE 2012

Año / Mes 2007 2008 2009 2010 2011 ENE-SEP 2011 P / ENE-SEP 2012

Vaquillas

Porcinos 122.327 89.958 84.895 85.333 91.433 69.301 77.973

Equinos 52.459 57.359 50.122 52.373 56.049 41.215 36.223

Caprinos 6.118 4.772 4.355 4.673 5.124 3.912 4.774

Mulares 2.054 877 637 880 663 567 402

INFORME AGROPECUARIO 29

RECEPCIÓN DE LECHE EN PLANTAS * CORRESPONDE A LA NUEVA INFORMACIÓN QUE INCLUYE A LAS PLANTAS LÁCTEOS VALDIVIA, LÁCTEOS DEL SUR Y VALLE VERDE. FUENTE: ELABORADO POR ODEPA EN BASE A ANTECEDENTES PROPORCIONADOS POR LAS PLANTAS LECHERAS.

RECEPCIÓN DE LECHE EN PLANTAS A NIVEL NACIONAL (LITROS)

MESES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL ENE - SEP

2011 206.708.054 172.534.690 177.517.559 163.576.366 154.440.620 134.966.518 130.899.913 141.733.957 164.970.490 209.412.488 224.032.400 222.945.483 2.103.738.538 1.447.348.167

2012 196.314.919 167.974.616 179.337.333 170.252.918 155.168.942 131.461.018 128.727.418 145.125.564 175.782.131

VAR.% 11/12 -5,03% -2,64% 1,03% 4,08% 0,47% -2,60% -1,66% 2,39% 6,55%

1.450.144.859

0,19%

RECEPCIÓN DE LECHE EN PLANTAS EN LA IX REGIÓN LITROS) MESES 2011 2012 ENERO 17.493.371 17.101.965 FEBRERO 14.723.939 14.187.966 MARZO 15.145.989 15.214.473 ABRIL 14.423.812 14.701.836 MAYO 13.381.549 13.885.877 JUNIO 11.884.708 11.650.945 JULIO 11.505.812 11.176.019 AGOSTO 12.382.316 12.364.629 SEPTIEMBRE 14.908.876 15.336.281 OCTUBRE 18.861.484 NOVIEMBRE 19.919.292 DICIEMBRE 19.744.786 TOTAL 184.375.934 ENE - SEP 125.850.372 125.619.991

VAR.% 11/12 -2,24% -3,64% 0,45% 1,93% 3,77% -1,97% -2,87% -0,14% 2,87%

-0,18%

RECEPCIÓN DE LECHE EN PLANTAS EN LA VIII REGIÓN (LITROS) MESES 2011 2012 VAR.% 11/12 ENERO 15.154.949 14.830.016 -2,14% FEBRERO 13.937.987 13.798.723 -1,00% MARZO 14.822.348 14.184.247 -4,30% ABRIL 13.888.908 14.411.272 3,76% MAYO 13.941.797 14.766.582 5,92% JUNIO 13.666.061 14.462.128 5,83% JULIO 14.533.453 15.500.767 6,66% AGOSTO 14.159.259 16.128.594 13,91% SEPTIEMBRE 14.213.408 16.357.352 15,08% OCTUBRE 15.201.727 NOVIEMBRE 14.818.441 DICIEMBRE 14.977.184 TOTAL 173.315.522 ENE - SEP 128.318.170 134.439.681 4,77% RECEPCIÓN DE LECHE EN PLANTAS EN LA X REGIÓN (LITROS) MESES 2011 2012 ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL ENE - SEP

101.374.151 82.618.339 83.965.873 76.240.544 69.972.935 57.827.703 54.612.335 61.527.770 75.501.583 101.312.779 111.338.737 110.108.728 986.401.477 663.641.233

VAR.% 11/12

93.706.803 78.178.458 84.443.693 78.324.561 67.336.374 54.181.870 51.694.562 61.075.789 80.150.492

-7,56% -5,37% 0,57% 2,73% -3,77% -6,30% -5,34% -0,73% 6,16%

649.092.602

-2,19%%

RECEPCIÓN DE LECHE EN PLANTAS EN LA XIV REGIÓN (LITROS) MESES 2011 2012 VAR.% 11/12 ENERO 59.734.452 58.002.424 -2,90% FEBRERO 49.856.278 50.086.716 0,46% MARZO 51.145.524 53.313.260 4,24% ABRIL 47.399.043 50.988.482 7,57% MAYO 45.201.347 47.340.310 4,73% JUNIO 40.149.731 40.378.604 0,57% JULIO 38.592.296 39.427.375 2,16% AGOSTO 41.901.688 44.193.906 5,47% SEPTIEMBRE 48.669.574 53.110.201 9,12% OCTUBRE 61.630.795 NOVIEMBRE 65.555.288 DICIEMBRE 65.466.388 TOTAL 615.302.404 ENE - SEP 422.649.933 436.841.278 3,36%

30 INFORME AGROPECUARIO

PRECIOS PROMEDIO DE LECHE PRECIO PROMEDIO NOMINAL

PRECIO PROMEDIO PESOS REALES

PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN PLANTAS NACIONAL $/LITRO NOMINAL (SIN I.V.A.) MES 2011 2012 % Anual 11/12 Enero 167,01 184,49 10,47% Febrero 170,92 190,74 11,59% Marzo 188,10 195,09 3,72% Abril 192,92 199,93 3,64% Mayo 196,79 202,96 3,13% Junio 194,75 201,95 3,70% Julio 193,29 199,44 3,18% Agosto 192,83 197,30 2,32% Septiembre 189,07 191,97 1,54% Octubre 188,26 Noviembre 187,10 Diciembre 184,74

PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR NIVEL NACIONAL $/LITRO REAL (SIN I.V.A.) EN $ DE OCTUBRE DE 2012 MES 2011 2012 % Anual 11/12 Enero 176,87 187,08 5,77% Febrero 180,50 193,25 7,06% Marzo 198,22 196,89 -0,67% Abril 201,75 201,46 -0,15% Mayo 205,15 204,39 -0,37% Junio 202,20 203,32 0,56% Julio 200,34 201,39 0,52% Agosto 199,62 199,25 -0,19% Septiembre 195,41 193,45 -1,00% Octubre 193,61 Noviembre 191,49 Diciembre 188,47 ENE-SEP 194,58 197,28 1,39%

PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN PLANTAS DÉCIMA REGIÓN $/LITRO NOMINAL (SIN I.V.A.) MES 2011 2012 % Anual 11/12 Enero 166,49 183,55 10,24% Febrero 170,10 188,91 11,06% Marzo 188,20 193,32 2,72% Abril 192,06 197,98 3,08% Mayo 195,02 201,34 3,24% Junio 191,81 199,46 3,99% Julio 189,43 194,79 2,83% Agosto 188,88 193,23 2,30% Septiembre 185,45 191,97 3,52% Octubre 186,72 Noviembre 186,47 Diciembre 184,03

PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN LA DÉCIMA REGIÓN $/LITRO REAL (SIN I.V.A.) EN $ DE OCTUBRE DE 2012 MES 2011 2012 % Anual 11/12 Enero 176,32 186,12 5,56% Febrero 179,63 191,40 6,55% Marzo 198,33 195,10 -1,63% Abril 200,86 199,49 -0,68% Mayo 203,30 202,76 -0,27% Junio 199,15 200,81 0,83% Julio 196,34 196,70 0,18% Agosto 195,53 195,14 -0,20% Septiembre 191,67 190,76 -0,47% Octubre 192,03 Noviembre 190,85 Diciembre 187,75 ENE-SEP 192,34 194,75 1,25% Ene-JULIO

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1,70%

INFORME AGROPECUARIO 31

PRECIOS PROMEDIO DE LECHE PRECIO PROMEDIO NOMINAL

PRECIO PROMEDIO PESOS REALES

PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN PLANTAS DE LA IX REGION $/LITRO NOMINAL (SIN I.V.A.) MESES 2011 2012 VAR.% 11/12 ENERO 164,85 181,70 10,22% FEBRERO 172,57 192,41 11,50% MARZO 185,33 197,75 6,70% ABRIL 193,97 203,20 4,76% MAYO 194,91 202,49 3,89% JUNIO 192,42 202,07 5,01% JULIO 190,91 198,00 3,71% AGOSTO 189,68 196,27 3,47% SEPTIEMBRE 187,23 191,18 2,11% OCTUBRE 186,03 NOVIEMBRE 184,95 DICIEMBRE 183,26

PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN LA IX REGION $/LITRO REAL (SIN I.V.A.) EN $ DE OCTUBRE DE 2012 MESES 2011 2012 VAR.% 11/12 ENERO 174,58 184,24 5,53% FEBRERO 182,24 194,95 6,97% MARZO 195,30 199,57 2,19% ABRIL 202,84 204,75 0,94% MAYO 203,19 203,92 0,36% JUNIO 199,78 203,44 1,83% JULIO 197,87 199,93 1,04% AGOSTO 196,35 198,20 0,94% SEPTIEMBRE 193,50 192,65 -0,44% OCTUBRE 191,32 NOVIEMBRE 189,29 DICIEMBRE 186,97 PROM. ENE-SEP 193,15 197,46 2,23%

PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN PLANTAS DE LA VIII REGION $/LITRO NOMINAL (SIN I.V.A.) MESES 2011 2012 VAR.% 11/12 ENERO 166,01 193,92 16,81% FEBRERO 168,34 196,91 16,97% MARZO 185,18 200,37 8,20% ABRIL 188,92 204,40 8,19% MAYO 195,70 206,64 5,59% JUNIO 198,82 205,06 3,14% JULIO 197,53 205,45 4,01% AGOSTO 200,66 202,97 1,15% SEPTIEMBRE 201,01 198,32 -1,33% OCTUBRE 200,52 NOVIEMBRE 197,13 DICIEMBRE 193,81

PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN LA VIII REGION $/LITRO REAL (SIN I.V.A.) EN $ DE OCTUBRE DE 2012 MESES 2011 2012 VAR.% 11/12 ENERO 175,81 196,64 11,84% FEBRERO 177,78 199,50 12,22% MARZO 195,14 202,21 3,62% ABRIL 197,56 205,95 4,25% MAYO 204,01 208,10 2,01% JUNIO 206,43 206,45 0,01% JULIO 204,74 207,46 1,33% AGOSTO 207,72 204,97 -1,33% SEPTIEMBRE 207,75 199,85 -3,80% OCTUBRE 206,22 NOVIEMBRE 201,76 DICIEMBRE 197,73 PROM. ENE-SEP 197,27 203,47 3,14%

PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN LA XIV REGION (LOS RIOS) $/LITRO NOMINAL (SIN I.V.A.) MESES 2011 2012 VAR.% 11/12 ENERO 165,55 179,13 8,20% FEBRERO 169,71 186,88 10,12% MARZO 186,40 191,78 2,89% ABRIL 191,69 196,66 2,59% MAYO 197,08 200,64 1,81% JUNIO 193,96 199,99 3,11% JULIO 193,04 198,59 2,87% AGOSTO 191,83 196,15 2,25% SEPTIEMBRE 186,71 190,05 1,79% OCTUBRE 184,00 NOVIEMBRE 181,89 DICIEMBRE 179,58

PRECIO PROMEDIO DE LECHE PAGADO A PRODUCTOR EN LA XIV REGION (LOS RIOS) $/LITRO REAL (SIN I.V.A.) EN $ DE OCTUBRE DE 2012 MESES 2011 2012 VAR.% 11/12 ENERO 175,33 181,64 3,60% FEBRERO 179,23 189,34 5,64% MARZO 196,43 193,55 -1,46% ABRIL 200,46 198,15 -1,15% MAYO 205,45 202,06 -1,65% JUNIO 201,39 201,35 -0,02% JULIO 200,09 200,53 0,22% AGOSTO 198,58 198,08 -0,25% SEPTIEMBRE 192,97 191,52 -0,75% OCTUBRE 189,24 NOVIEMBRE 186,16 DICIEMBRE 183,21 PROM. ENE-SEP 193,45 194,51 0,54%