Professor Simon Davies

ERNÆRING OG HELSE

Velkommen til min september-leder for International Aquafeed, som denne måneden har fokus på helse og ernæring – fortsett å lese for å finne ut hvorfor!

Takket være moderne teknologi skriver jeg denne lederen i 38,000 fots høyde over Sentral-Europa i en Airbus A380, på vei til VIV VICTAM-sponset møte i Bangkok sammen med mine kolleger i Perendale, Tuti Tan og Roger Gilbert.

Jeg skal være en av hovedinnlederne, og har dessuten bistått i organiseringen av vår Aquatic Asia énsdag konferanse. Mitt tema handler om sirkulær bioøkonomi og det konkrete fokuset på bruk av co-produkter som nye generasjons destillerte kornprodukter for oppdrettsfôr. Dette er neste generasjons høyproteinmaterialer og varsler stor endring og utvikling i bioetanolsektoren.

Det var en gang en viss kritikk av bruk av slike produkter basert på gjæring for etanol-produksjon fordi de trakk mais og hvete bort fra direkte konsum, men moderne teknologi har forbedret kvaliteten på anvendt korn med ny utvinning og fjerning av fiber fra co-produkter for å gi proteinrike ingredisenser med høyere verdi som kan fôres til monogastriske dyr som svin, fjærfe og fisk. Selv om DDG har blitt brukt i slike sammensatte dietter i mange år, tilbyr disse nye typene bedre fordøyelighet og palatabilitet, og er en bedre kilde til tilgjengelig protein og essensielle aminosyrer. Jeg har nylig vært involvert i studier med mange fiskearter, og vi kan nå med sikkerhet bekrefte deres egnethet for å redusere bruken av mer tradisjonelle og mindre bærekraftige råvarer, som for eksempel fra det marine miljøet og til og med terrestriske kilder som soyabønnemel som er under press. Verden gjennomgår en stor omveltning i øyeblikket og med de geopolitiske hendelsene i Ukraina som forårsaker mye forstyrrelser i fôrforsyningskjeden og eskalerende kostnader, er vi godt klar over at dette vil være en årsak til bekymring innen akvakultur. Dette gjelder spesielt i nasjoner som importerer fôringrediensene for oppdrett av fisk og reker. En annen faktor har vært den store tørkeperioden i mange deler av verden. Spesielt i Europa har vi sett svært tørre forhold som fører til nedgang i vannreservoarene og i grunnvannet. Elver har lavere vannstand og der hvor vi har ørretoppdrett og andre arter som er avhengige av god vannforsyning, ser vi begrensninger i produksjonen. De svært varme temperaturene over 30℃ har forverret situasjonen. Dette er fordi vannet inneholder langt mindre oksygen ved høye temperaturer, noe som deaktiverer effektiviteten av stoffskiftet og effektiviteten av næringsstoffassimilering. Som en følge av dette vil fôrkonverteringsforholdet bli påvirket negativt, og vekstratene blir alvorlig redusert, noe som fører til mye dårligere produksjon. På den annen side har vi godt over gjennomsnittlig monsunaktivitet i Pakistan med kraftig nedbør, hvilket er en annen ekstremvær-hendelse. Oversvømmelser hvor over en tredjedel av nasjonen er dekket av vann, har vært katastrofale.

Dødsfall av mennesker og dyr, tap av eiendom, avlingsskader og uten tvil tap av oppdrettsanlegg også har blitt resultatet av dette. Det ekstreme været er faktisk en realitet for de fleste forskere og de som opplever de direkte konsekvensene. Akvakultur og den tilhørende fôrsektoren kommer til å føle Professor Simon Davies dette i økende grad i årene som kommer. Ernæringsansvarlig, International Aquafeed Etter virkningene av Covid må vi være mer oppmerksomme på farer og katastrofer. Som fiskeernæringsforsker og fôrteknologiekspert med fokus på akvakultur ser jeg behovet for mye motstandsdyktighet i fremtiden og i synergi med miljøet. Vi må vente det uventede, og derfor sikre oppdrettsnæringens fremtid og utvikle uavhengighet når det gjelder fôrforsyning. En måte vil være å raskt utvikle RAS-anlegg for å unngå eksterne trykk og for å maksimere bruken av dyrebare vannreserver. Jeg har også vært talsmann for RAS-systemer i mange år gjennom min egen forskning og undervisning ved flere universiteter. Jeg støtter også utviklingen av nye fôrteknologier og potensialet til mer bærekraftige ingredienser fra lokale kilder i nærheten av produksjonsanlegg som er billigere og av høy kvalitet. Det er varer som lupiner, bønner og pulser som kan være nøkkelen til dette, samt insektbasert fôrproduksjon og SCP. Selvfølgelig har vi rapportert her ved mange anledninger om bruken av alger, bakterielle og sopp-proteiner som gjær, samt det svært betimelig arbeid som utføres på da ulike former for insektmel. DDG-historien er også svært anvendelig, gitt de eskalerende kostnadene på korn globalt. Det er med en viss lettelse at en avtale er nådd, takket være Tyrkia, til å tillate transport av hvete fra ukrainske havner i Svartehavet til de store eksportmarkedene i Midtøsten, Europa, Afrika, Asia og Kina. For å komme tilbake til VIVs/VICTAM-møtet i Thailand, som vil bringe sammen en rekke interessenter fra hele akvafôrernærings- og helsedomenet. Mange vil samles i den første ansikt-til-ansikt konferansen i den kommersielle sektoren og med akademia på en så stor skala. Jeg ser definitivt frem til å treffe gamle og nye venner underveis. Jeg har holdt av plass i kofferten min til alle de brosjyrer og produktspesifikasjonser som jeg kan ta med meg hjem. Jeg synes disse er svært nyttige for å lære om de nye teknologiene. Messen vil være et uvurderlig utstillingsvindu for industrien, og Bangkok er et sentralt sted for akvakultur, gitt den veksten vi ser i Sydøst-Asia. Det vil bli et ukelangt besøk og mye å se i dette svært vennlige landet. Uten tvil vil fisk og reker og andre sjømatdelikatesser stå på menyen i Bangkok, og jeg kommer sikkert til prøve den sjømaten som tilbys – og akvakultur vil uten tvil ha spilt en betydelig rolle for mange av artene. Nyt vår sene sommerutgave og vær så snill å holde tritt med strømmen av nyheter, artikler og tekniske presentasjoner såvel som reklamen.