NUTRICIÓN,
BASE PARA
PREVENIR
ENFERMEDADES
Una buena nutrición contribuye en el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, propicia mayor resistencia en procesos infecciosos y es fundamental para evitar enfermedades, cuyo avance deteriora significativamente la calidad de vida de las personas, afirmó Teresita Ramos Vázquez, nutrióloga egresada de la Escuela de Nutrición de la Secretaría de Salud. Señaló que hay padecimientos como la diabetes, infartos y afectaciones respiratorias, entre otras, que claramente están vinculadas a nuestros hábitos alimenticios y estilo de vida.
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Sostuvo que el organismo humano tiene gran capacidad de resiliencia (que le permite superar circunstancias traumáticas), se adapta al ambiente que le rodea y puede tolerar la presencia de agentes patógenos o tóxicos cuando su sistema inmunológico está fuerte, sin embargo, una mala nutrición puede alterar este equilibrio.
Especialistas en nutrición coinciden en que hay tres pilares fundamentales que se deben cumplir para lograr una alimentación saludable, en este sentido lo que comemos, de preferencia debe ser de origen natural, nutritivo y antiinflamatorio, a lo que debe sumarse la práctica de alguna actividad física. Sobre los alimentos naturales, señalan que éstos de preferencia sean mínimamente procesados e incluir en nuestra dieta vegetales cultivados orgánicamente, así como animales creados en granja y alimentados con planas y frutos. Sugieren que ante el ritmo de vida que se tiene, sobre todo en las zonas urbanas, es importante buscar opciones alimenticias más nutritivas, pero menos calóricas, ya que todos los alimentos refinados aportan calorías y pocos nutrientes, lo que favorece la obesidad y la aparición de enfermedades como la diabetes. En el caso de la alimentación antiinflamatoria se recomienda evitar el
