Pretzels de chocolate

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• 125 gr. de azúcar moreno • 2 cucharadas de café

En un bol, montar muy bien las yemas con el azúcar, intentar que coja todo el aire posible.

Echamos la mantequilla y seguimos montando la mezcla.

A parte, montamos las claras con una pizca de sal y las mezclamos suavemente con la masa de las yemas.

Le añadimos la harina tamizada con la levadura poco a poco.

Para la base, calentar en un cazo la mantequilla con el café, y seguidamente poner el azúcar moreno, las guindas y las nueces, remover un poco hasta que espese un poco y retirar del fuego y ponerla cómo base en un molde rectangular.

Después terminaremos de cubrir el molde con la mezcla de las yemas.

Poner al horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

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