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125 gr. de azúcar moreno
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2 cucharadas de café
En un bol, montar muy bien las yemas con el azúcar, intentar que coja todo el aire posible. Echamos la mantequilla y seguimos montando la mezcla. A parte, montamos las claras con una pizca de sal y las mezclamos suavemente con la masa de las yemas.
Le añadimos la harina tamizada con la levadura poco a poco. Para la base, calentar en un cazo la mantequilla con el café, y seguidamente poner el azúcar moreno, las guindas y las nueces, remover un poco hasta que espese un poco y retirar del fuego y ponerla cómo base en un molde rectangular.
Después terminaremos de cubrir el molde con la mezcla de las yemas. Poner al horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
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