GILVESY PINCÉSZET

“If we are clever, St. George’s Hill will be just as it is now in ten years. A cultured vineyard with good winemakers, pleasant places where you can come in to taste wine, eat and talk. It’s a special terroir that you have to appreciate.” Writes Gilvesy Róbert - founder. The cellar was built by a Polish family in the 17th century. Later, it became part of the noble Esterházy estate. Róbert Gilvesy founded his winery here in 2012, where he has been farming organically on all his plantations since 2014. The soil of St. George’s Hill was formed from a mixture of volcanic rock and marine sediment. Due to the particular microclimate of the mountain and the high number of sunny hours, the area is especially suitable for grape production. Excellent quality Rhine Rízlig, Sauvignon Blanc, and Furmint are produced on the estate.

,,Ha ügyesek vagyunk, akkor éppen olyan lesz Szent György-hegy tíz év múlva is, mint most. Egy kulturált szőlőhegy jó borászokkal, kellemes helyekkel, ahová be lehet jönni bort kóstolni, enni, beszélgetni. Ez egy különleges terroir, meg kell becsülni.” Írja Gilvesy Róbert alapító. A pincét a Lengyel család építette a XVII.században, ami később a nemesi Esterházy birtok része volt. Gilvesy Róbert 2012-ben alapította meg itt a pincészetét, ahol 2014-óta minden ültetvényén organikus gazdálkodást folytat. A Szent György-hegy talaja a vulkáni kőzet és a tengeri üledék keverékéből jött létre. A hegy sajátságos mikroklímája és a napos órák magas száma miatt a terület szőlő termelésre kimondottan alkalmas. Kíváló minőségű Rajnai Rízlig, Sauvignon Blanc és Furmint készül a birtokon.