Itschina n° 1_Febbraio 2010

汇集商业，经济，文化及社会信息为一体的报纸 PERIODICO DI AFFARI, ECONOMIA, CULTURA E SOCIETÀ distribution

1号 - 2010年二月14日 n. 1 - 14 Febbraio 2010

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Impetuosi e coraggiosi, dotati di temperamento esplosivo: dei nati sotto il segno della tigre si dice che si gettino senza pensarci troppo anche nelle imprese più rischiose. E’ il carattere che si addice a Itschina, classe 2010, giornale nato nel nuovo anno 4647 del calendario lunare cinese. Anche autorità, fiducia e sicurezza sono virtù che possono rappresentare un punto di riferimento per i nostri lettori, lo prenderemo come un impegno. La tradizione cinese ci suggerisce poi che la tigre sa tenere lontani gli spiriti, il fuoco e i ladri. Di questi tempi ce n’è davvero bisogno. Buon anno quindi a tutti.

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目录 Sommario

页 Pag.

本刊内容 In questo numero:

6

编辑的话

7

“是中华”信箱

8

招聘

9

行业转让

11

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Editoriale

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Sassicaia——托斯卡纳的美酒至尊

29

关于牛排的四个小知识

31

中餐、米饭和方块字：新奇和知识

32

医生回答

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La vera bistecca fiorentina: guida al gusto Cibo, riso e scrittura cinese: curiosità e sapere Il medico risponde L’avvocato risponde Italia News Guida al matrimonio per gli stranieri

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Stiamo vicino ai nostri figli Di Marco Wong

Leggo con immenso dolore la notizia di un ragazzino cinese di dodici anni che si è suicidato a Reggio Emilia perché aveva paura di non poter mantenere il suo ottimo rendimento scolastico.

Molti immigrati cinesi sono venuti in Italia alla ricerca di un futuro migliore per sé ma sopratutto per la propria famiglia e questo tipo di notizie non può che rattristare profondamente tutta la nostra comunità.

Ma proprio perché la famiglia è il nostro valore più importante dobbiamo allora porci la domanda se si può fare qualcosa per evitare questo tipo di tragedia.

I figli sono spesso le persone che conosciamo meglio e peggio allo stesso tempo.

Sono nati dal nostro seme, sono cresciuti con noi ma una distanza generazionale ci separa da loro.

Nel caso dei giovani di seconda generazione, nati o cresciuti in Italia, la distanza può essere resa ancora più grande dalla differenza culturale tra la Cina, dove sono le nostre origini, e l’Italia, il paese in cui hanno trascorso la maggior parte della loro vita.

Diventa allora più difficile capirli e proprio per questo motivo è ancora più importante cercare di farlo.

Molti genitori cinesi sono spesso troppo occupati col lavoro per poter seguire adeguatamente i propri figli a scuola e, complice la barriera linguistica, si scoraggiano e non vanno a parlare con gli insegnanti.

Talvolta pensano che, quando i risultati sono comunque buoni, questo non sia necessario.

Ma la scuola non deve essere intesa solo come un luogo dove apprendere delle nozioni che vengono misurate dal voto nella pagella. E’ anche il luogo dove i nostri figli ricevono una educazione, una impronta fortissima e che li formerà per la vita. E’ sui banchi di scuola che conoscono i loro migliori amici, forse i primi amori.

Interessarsi a quello che fanno a scuola è quindi un modo per capirli meglio. Nella maggior parte dei casi i nostri figli non sono così problematici da far pensare a gesti così tragici come quel ragazzo dodicenne suicida.

Ma comunque rimane importante seguirli, stare con loro, capirli, perché certe vicende sono dei segnali che ci inviano per comunicare un loro malessere esistenziale.

Non dobbiamo ignorare certi segnali ma anzi avviare un dialogo con loro.

Perché tutto quello che abbiamo fatto alla fine è per loro.

Perché comunicare con loro è comunicare con noi stessi.

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我们应该和子女们更加得拉近距离 当我读到一篇报导说，一名Reggio Emilia的12岁的华人学生，因为害怕自己维持不 了优良的学习成绩而自杀的时候，心里感到 非常地为他惋惜！ 许多的华人们，当他们移居到异国他乡的时 候，都是为了自己和家人寻找一个更美好的 未来，因此此类的新闻真的是让人感到伤痛 万 分。正 因 为 家庭是我们最 重要的价值， 因此我们应当 扣 心 自问 ，如 何才能避免这 些悲剧的发 生 。儿 女 是 每 个家长们最为 了 解 的 人 ，但 是同时又是最 为不了解的所 谓有着代沟的 对 象 。他 们 是 我 们 每 个人 所 播下来的种子，和我们一起隔着代的成长着 的。而作为旅意华侨的第二代们，他们和自 己的父母之间的差异更加得容易有之距离， 因为两国的文化背景 和 生 活习俗 的巨大 差 异，因此所带来的影响也是不可不重视的。 正因如此，旅意华侨们和自己子女之间的代 沟更 加 得 容 易加 深 ，所以我 们 更 加 得 需 要 去留意和经营。许多的华侨们因这自己繁忙 的工作和语言的障碍，几乎没有和自己子女

国会里的华裔之声 当一个意见被推到意大利最高级别的政府机 构来讨论的时候，实在可以说是一种值得骄 傲的事实。这就是华裔协会的名誉主席在第 七届的国会文化大会上的发表意见，主要就 是关于移民学生在意大利就学初期所能够遇 到的困难问题，因为这个问题是非常深远的 和全面的，并不是一个简单的决策就能够真 正的有效地解决得掉的，就像前不久刚出台 的所 谓给于限制每个 班 级 里面不能 够超 过 30%的移民学生一样。就拿普拉托的移民的 出生率来讲，如果真的实施这个30%的话，那 么就意味着把好一些部分的移民子女拒绝在 校门之外！

所上的学校的教师们有沟通。也更有一部分 的家长 们 认 为自己的子女只 要 学习成 绩良 好 就 没有必 要 和 他们 的 校 方建 立 沟 通。但 是，我们千万不要把学校单单只是为一个给 子女们在成绩单上打分数的一个机构。 因 为，学校除此之外，更是一个教育你们子女 们的地方，而就是学校，从某一方面来讲可 以说 就 是 塑 造 他们和给一辈 子他们定型的 地 方。也 正 是 学 校 ，就 是 在 这 里他们结识 自己人 生 最初 的也可能是最 要好的朋友， 甚至 是自己的 初恋。 所 以 ，如 果 关 心他们在学校 里 的 情 况 ，间 接的来说其实 就 是 关心他们 成长 的 情况。即 使 我 们 华 侨 子女几乎没有人像以 上 所 说 到的那个12岁 的学生所可能发生的严重情况，但是我们还 是非常非常的有必要关心他们、明白他们， 因为有些 他们 的 举止和 信息都 是 发自自己 的根本的。我们不能无视他们的一些信息， 反而 需 要 和 他们 建 立 沟 通。因为我 们 所 作 的一切，都是为了他们。因为和他们沟通， 其实就是和我们自己沟通。

另外，这个现象实在是包罗万象，就拿所有那 些出生在意大利的第二代移民来讲，单单一 个国籍法就限制了他们的国籍问题，实在就 是一个不符合时代的现实了。再加上那些出 生在意大利，但又成长在自己的本国，等等的 这些现象，他们除了具有严重的语言障碍问 题之外，还更加得感觉得到自己被拔了本国 的根一样，非常的容易演变到更加严重的不 良后果。 因着我们共有的经验，非常得清楚什么才是 教育子女们时最容易发生的疏忽，所以我们 必须要重视 如 何的注 意教 师们 所应尽的职 分，和更有效的帮助移民子女们在接受意大 利语言和文化。因为只有这样，我们才能够拥 有一个更美好的将来的社会。

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“是 中 华 ” 信 箱 La posta di Itschina Il direttore risponde

Caro direttore, vivo ormai da dieci anni in Italia ma non riesco ad abituarmi all’idea di aver lasciato il mio paese. Per quanto mi sforzi non riesco a immaginarmi un futuro qui, mio figlio fa le scuole italiane e quasi ho paura che questo mi possa impedire di ritornare in Cina. Ma è così per tutti? Oppure si tratta di un mio limite personale?

Wen (Elisa) da Milano Cara Wen, non preoccuparti, nessun limite personale. Ho una amica che, più o meno da quando la conosco, mi dice sempre che l’anno prossimo tornerà a vivere in Cina. Si è comperata una casa in Cina, che non ha mai abitato, e però continua a rimanere qui e la data del ritorno in Cina è sempre la stessa: l’anno prossimo.

Suo figlio oramai ha già raggiunto la maggior età, ha fatto le scuole qui ed ha il suo giro di amicizie per lo più di italiani ed ovviamente non è molto contento all’idea.

Tra l’altro non hanno ancora pensato a che tipo di lavoro potrebbero fare una volta tornati in Cina. Di sicuro i soldi messi da parte potrebbero permettere l’avvio di una nuova attività imprenditoriale, ma non certo di vivere per il resto della propria vita di rendita.

Un’altra amica ha un ristorante che le garantisce una certa stabilità economica, un figlio nato qui però anche lei, come tanti altri, si è comperata una casa in Cina, anche questa mai abitata, mentre nella casa in cui vive in Italia non ha fatto installare manco la cucina.

Per i cinesi le proprie radici sono importanti e queste sono tutte delle testimonianze dell’attaccamento alle proprie origini.

Allo stesso tempo, però, tutti quelli che sognano di tornare prossimamente in Cina si devono chiedere quando realmente tutto questo avverrà e in che modalità.

Conosco anche tanti imprenditori cinesi che, per costruire le basi della propria vita in Cina, trascurano l’attività che hanno costruito con anni di sacrifici e di duro lavoro.

Entro nei loro ristoranti, in qualche caso trascurati, con l’arredamento visibilmente vecchio perché hanno smesso di investire visto che i propri risparmi sono bloccati nell’acquisto di un altro appartamento in Cina, nell’acquisto di azioni nella borsa di Shanghai, oppure nell’investimento in un progetto suggerito dal compagno di scuola.

Altri ancora hanno puntato su una attività in Cina senza tenere in considerazione che le metodologie di lavoro sono assai differenti.

Infine molti che sono andati, hanno avuto un certo successo, ma si sono resi conto che hanno passato troppo tempo in Italia, hanno buona parte degli affetti qui, figli che sono nati in Italia, parenti ed amici, e quindi si rendono conto che il proprio ritorno non era esattamente quello che speravano.

Anche io, ad un certo punto della mia vita, sono andato a vivere in Cina ed è stato un sogno rea-

lizzato.

Ed ai ragazzi di seconda generazione che hanno studiato qui e si sono laureati nelle università italiane io suggerisco di cercare delle opportunità lavorative in Cina, così come avevo fatto io a suo tempo.

Ma era una situazione molto diversa, ero stato mandato da una grande azienda a gestire uno dei più grandi investimenti italiani degli anni ‘90 ed avevo quindi le spalle ben coperte.

La realizzazione del proprio sogno è quanto di più bello esista nella propria vita e se questo è il ritorno in Cina allora questo è ciò che va fatto.

Ma in modo realistico e ben studiato. Perché il proprio sogno non diventi un incubo.

Caro direttore, sono un ragazzo italiano a cui piace molto una ragazza cinese. Sto cercando in tutti i modi di conoscerla ma lei è molto diffidente e sospetto che i suoi genitori siano molto contrari. Cosa devo fare?

Emanuele da Roma Caro Emanuele, se è vero amore riuscirai pian piano a conquistarla, a farti conoscere e a far conoscere le tue vere intenzioni, se invece è solo una infatuazione vuol dire che avranno avuto ragione i suoi genitori che sicuramente possiamo comprendere.

Ci sono molti ragazzi italiani che sono motivati non da un reale e forte sentimento ma da curiosità, infatuazione ed altri sentimenti che sono lontani dal vero amore e che non reggerebbero nel tempo, tenuto conto delle differenze culturali che indubbiamente esistono.

Se invece i tuoi sentimenti sono seri e ricambiati, posso solo dirti che sono sempre più numerose le coppie miste che vivono relazioni stabili, durature e soprattutto felici.

Cara redazione di Itschina, ho acquistato recentemente un bar nel quale vorrei aprire anche una tabaccheria ma siccome ci vuole la cittadinanza volevo proporre ad un amico italiano di fare da prestanome. Lui però vorrebbe gestirla veramente e dividere i proventi. Secondo lei come dovrei agire?

Zhang (Proprietario di Bar) Caro Zhang intanto auguri per l’attività imprenditoriale. Mi sembra che tra di voi ci sia una diversità di vedute che potrebbe portare ad incomprensioni più forti. Non ho modo di capire se avete già lavorato insieme.

Se non lo avete fatto, suggerirei di chiarirvi meglio, avere un socio litigioso all’interno della vostra attività può portare più danni che benefici.

尊敬的编辑， 我已 经 在 意 大 利 生 活了十 年之 久 了，但 是 还是不能接受自己离开了 自己的故乡。我即使已经 努力了， 但 是 还 是 做 不 到 把自己 的 将 来设 想在这里。我的儿子已经在意大利 就学了，而正因如此我更加得害怕 自己 回中国 的 可能 性 随 之 又 降 低 了。大 家都是 这样子的吗？或者这 只是我自己个人的障碍？ 亲爱的温女士， 你可以完全的不用担心，这决不是 什么个人障碍。我认识一个朋友，几 乎是从我认识他的时候，他一直说 自己明年要回国了，后来他在中国 买了房子，但是一直都没有居 住， 因为他还一直留在意大利，而他回 国 的 期 限 还 是 如 始 如 终 ：明 年 。 而他的儿子已经 是成年人了，在 这 里毕的业，也有许多的意大利人朋 友。到目前为止，他们 还 没有考虑 过回中国后将要从事什么行业，即 使他们 在 这 里 所 积蓄的 钱 完全 能 够让自己在中国办一点事业，但 是 如 果 想用它们 来养 老 还 是 远 远 不 够的。 我还有一个女性的朋友，她在这里 经营一家餐馆，因此她的经济条件 可以说是相当的稳 定的了，她又一 个出生在这里的儿子，和许多其他 人一样 ，她 也在 中国买了房 子，而 她也从 来没住过，更滑稽的是，她 自己在 这 里住 的 房 子从 来 没 安 装 过厨房。 对于一个中国人来说，自己的根真 的 是 很 重 要 的 ，而 以 上 所 举 的 这 两个例子，就是这些根深蒂固的传 统。 但是我们要扣心自问，所有那些口 口声声说要回国的人们，到底有多 现实，而即使真的回国的话又是以 什么方式呢？ 我认识许多华侨企业家们，他们正 是 为了给自己在 中国 做 养 老 的 打 算，把自己在这里毕生精力所创办 的事业都给 忽视了。比如当我进入 他们的餐馆的时候，很明显的看出 他们的装潢是那么的陈旧了，因为 他们没有继续好好的经营了，而把 自己的资金和本钱都投入中国的房 地 产了、上 海 的股 票了、或者是自 己的同学所建议的投资里面去了。 还有的人们，他们把投资都重视到 了中国，但是没有做深远的打算， 没有看到里面的难处。到最后他们 既是在中国有了成就，但是当他们 回头看的时候，才发现自己的生活 圈子 在 不知 不觉 地 里面 已 经 定 型 了在意大利了，因为子女在意的成 长和就学，亲朋好友的来往和生活 方式的改变，最终才发现不是自己

当初所能预计到的。 就拿我本人来讲，在我人生的某一 个阶段里，我也回到了祖国大陆， 也有了一些的成就，甚至我还建议 了许多那些在意大利功成名就的同 龄们去中国发展自己的事业。但是 无论什么事情都要从实际出发，我 自己当时的情况是因为一个意大利 的著名大型企业在中国九十年代里 就已经投资了的事业里担任了一个 重要的角色，因此我的保障是可靠 的。 如 果能 够 把梦 想和 现 实 真 正 的 联 系 在 一 起 ，那 真 的 是 最 美 好 的 事 情。但是必须要从实际的角度来出 发，而千万不要把自己的梦想成为 了恶梦。

尊敬的编辑， 我 是 一 个 非 常喜 欢一 个 中国 女孩 的意大利少年人，我非常的努力的 向更好地认识她，但是总觉得她的 父母们是非常的反对的。我应该怎 么办呢？ 亲爱的Emanuele， 如果是真爱，那么终会成眷属的， 时间可以证明一切。但是如果只是 一时的热情，那么她的父母们的态 度是正确的，我们绝对是理解的。 有许多意大利青少年人们，并不是 因为真正的爱情和信念，而只是感 到新鲜好玩，和一时的热情，甚至 一些其他的不可持续的因素，再加 上文化的差异和习俗的不同。 但是如果你内心的感觉是真实地、 是淳 朴的，那么我可以告 诉 你，越 来 越多的 混合 婚 姻 的爱 情 都 是 甜 蜜的，都是地久天长的。

尊敬的“是中华”编辑， 我最近刚刚买了一个酒吧，而现在 又想开一个烟草店，但是烟草店又 必须要持有意大利国籍，因此我想 借用一个意大利友人的名义，不过 这个意大利友人又想真实的经营， 而提出了分红。您认为我应该怎么 办？ 亲爱的张先生， 首先祝贺你的新店开张。凭我的直 觉 好 象 你 们 之 间 有一 些不 同的 观 点，而这些观点很有可能产生各大 的不和。首先我不了解你们是否曾 经 合作过，如果没有，我建 议你们 先互相更好地了解一下，因为在一 起合伙如果不和，只能产生更多的 不利。

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Mandate CV a fei.chow@ gmail.com Si ricercano mediatori culturali, preferibilmente con conoscenza dell’italiano-cinese, per la costituzione di un database a disposizione per istituzioni

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331/7109678 339/6659278 331/6577015 338/5780686 333/4942258 338/8913477 339/3998635 339/4322198 339/1490760 377/8843132

酒吧 酒吧 酒吧 酒吧 酒吧 酒吧 女酒吧 女酒吧 女酒吧 女酒吧 女酒吧

333/9916834 0445/962339 338/8845456 339/7559468 333/7878996 333/5995791 339/1872046 388/1894228 366/4018718 339/2184778

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0444/500152 339/6077050 339/2945978 02/9846457 334/5043016 333/1330118 338/1878052 348/6520328 348/6520328 339/1715726 348/8708929

跑堂 跑堂

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保险知识，专家答问 A cura di Nicola Cecchi - segreteria@nicolacecchi.it

汽车保险。 等级的计算法 当我们租用一厂房的时候， 需要办理保 险手 续，我已经 以个人名 义有 辆 车了，如 果 再以个人企业购买另一辆汽 车的 话，保 险的时候能否享 有同等等级的待遇？ 如 果 是 个人 企 业 ，那 么该 汽 车的保险是以个人名义，而不 是 以 法 人名 义 ，那 么 就可以 享受bersani的法律，乃享受 同等级的保险待遇。险费。

车的 保 险 是 以个人名 义 ，而 不是以法 人名义，那么 就可 以享受bersani的法律，乃享 受同等级的保险待遇。

14 FEBBRAIO 2010

Assicurazioni, l’esperto risponde RC Auto. Applicazione della classe di merito

Ho un veicolo come “privato”, persona fisica, (assicurato con codice fiscale) se compro un altro veicolo come “ditta individuale”; l’assicurazione Rca intestata alla ditta individuale (con partita iva) può godere della stessa classe di merito della polizza come persona fisica?

In caso di ditte individuali i veicoli sono intestati come persone fisiche e non come persone giuridiche, pertanto appartenendo la classe di merito CU all’intestatario al PRA (pubblico registro automobilistico), indipendentemente dalla contraenza della polizza, è possibile applicare la legge Bersani e godere della stessa classe.

汽车保险。 火伤所导 致 的 第 三者危害 Polizze auto nelle ditte individuali 如果当一辆车停在马路上， 而无辜被 火 烧的 话，保 险公 司给于赔 偿吗？那么如果该 火烧是因为人为破坏的情况

In una ditta individuale con più veicoli già assicurati RCA, è possibile applicare la stessa classe di merito in corso su questi mezzi per un ulteriore veicolo?

Essendo una ditta individuale, i veicoli sono registrati al PRA come persona fisica. E’ pertanto possibile assicurare un ulteriore veicolo, della stessa tipologia, nella classe migliore fra quella degli altri veicoli già assicurati in applicazione della Legge 40/2007.

呢？再如果没被查出来该怎

个人企业的汽车保险

么办呢？

当一个个人企业已经拥有多 辆汽车，他们的保 险都 是同 一等级的，那么如果 再 增添 新的车辆的话，还能够继续 享受统一登记吗？ 如 果 是 个人 企业 ，那么该 汽

候，他的法 律性 质是如同行

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当一辆汽车停在马路上的时 驶在马上一样的，因此在 这 种情况的火烧是被保险公司 负责的，即使该 火 烧 是属于 人 为破 坏 的 话，也照样 被保 险公司负责。

RC Auto. Danni a terzi da incendio doloso

Nel caso di incendio di un mezzo in sosta sulla pubblica via la polizza RCA risponde dei danni provocati a terzi. Ma nel caso in cui fosse accertato che l’incendio è di origine dolosa o vandalica, risponde lo stesso? E in caso negativo che tipo di garanzia devo attivare come proprietario del mezzo per la tutela dei danni a terzi?

Il veicolo in sosta su via o area pubblica è considerato in circolazione. Pertanto i danni a terzi causati dall’incendio di tale veicolo sono coperti dall’assicurazione RCA. Nel caso di incendio doloso, ovverosia causato da atto doloso o vandalico di terzi, sono comunque questi ultimi che ne devono rispondere, in applicazione del principio generale del diritto che disciplina la responsabilità per fatto illecito (art. 2043 c.c.). Il proprietario del veicolo potrebbe peraltro temere o che non fosse possibile accertare o provare il dolo di terzi o che essendo con ogni probabilità non identificabili gli autori dell’atto, il danneggiato rivolgesse un azione legale nei suoi confronti, ritenendo così di ottenere il risarcimento. Il proprietario del veicolo dovrebbe quindi cautelarsi assicurando il risarcimento dei danni cagionati a terzi con l’estensione “ricorso terzi” presente di regola in tutte le condizioni della garanzia incendio dell’assicurazione CVT.

14 FEBBRAIO 2010

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他的因第三者所发 生的 事 故 了。但 是 问 题 出 在 实 际 的 情 况 上 ，就 是市 场 上 的 供 不应 求 ，所 以在 许 多 的 情 况 下 是 无条件接受一些条件的。 不 过 ，如 果可 能 的 话，最 好 还是选择只单单保险租用人 的名义，因为这样能 够 节省 许多保险费。

Avendo preso in affitto un magazzino e dobbiamo assicurare la proprietà dell’immobile. Non sappiamo però se con polizza incendio fabbricato “in nome e per conto del proprietario”, oppure se ci dobbiamo assicurare per il “rischio locativo”.

La questione va risolta tenendo conto delle vostre esigenze. Se in qualità di inquilini avete ragione di ritenere che in caso di sinistro di media o elevata gravità, ci sia concretamente il rischio che il proprietario dei locali non abbia le disponibilità finanziarie per ricostruirlo allora si giustifica la scelta di assicurare il fabbricato, essendo chiaro che con la garanzia “Rischio Locativo” si copre esclusivamente la responsabilità civile dell’inquilino per i danni causati per sua colpa al fabbricato in locazione, e non tutti gli altri riconducibili a casi fortuiti, a responsabilità di terzi ecc.

La cosa assume rilievo particolare se gli inquilini pagano un canone contenuto e soprattutto ci sia difficoltà a ritrovare disponibilità di immobili della stessa tipologia e con caratteristiche indispensabili alla loro attività. In tal caso l’indisponibilità dei locali per lungo tempo creerebbe un danno considerevole.

Al di fuori di queste ipotesi che spetta esclusivamente a voi valutare, è invece consigliabile assicurare il solo “rischio locativo” risparmiando così rispetto al costo della copertura “fabbricato”.

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Sassicaia — —托斯卡纳的美酒至尊 世界上最有名的葡萄酒之一 三千年葡萄酒酿造历史与传统的结晶

托斯卡纳的葡萄酒在世上 无人匹敌的事实早已广为人 知，这 既要归功于丰饶肥沃 的土 地 ，也要 感谢早从埃 特 鲁斯人占据时代就已植下的 葡萄栽培与葡萄酒文化的根 基。三千年历史孕育的成 果 众目皆睹 ：葡 萄酒在全球各 地市场 都深受 欢 迎，品酒行 家们对托斯卡纳葡萄酒的评 价也大致相同。

全 世界最有名的 葡萄酒

在世界上声誉最卓著的葡萄 酒 无 疑 是S as s i c aia（撒 希 卡亚），由 伯 尔 盖 里 的 英 其 萨·德拉·罗该塔家族酿造。 马里奥·英其萨·德拉·罗该 塔 于上 世 纪 二十 年 代 在 比 萨大学研 修农业学 科，在 那 里 ，他 结识了后来成 为 他 妻 子 的 克 拉 里切·德 拉·格 拉 尔代 斯 卡。二战结束后夫妇 二人搬家来到伯尔盖里。就 在 那 时，马里 奥 心里有了个 梦想 ：酿 造出可以与伟大的 波尔多相媲美的葡萄酒。经

过多年的试验，最终他选 择 了Cabernet（Franc和Sauv i g n o n 两 个 类 别 皆 有）葡 萄，因为这种葡 萄具备 他所 寻找的那种综合香气。

初始的悲观主义 尽管试验的最终成果令人鼓 舞，可是品尝 过 它的人 并 未 对酒作出特别积极的评价。 他们中的很多都认 为这是 一种有偏 差的酒，但 这有 两 方面的原因：一是当时那个 地 方 的 人 从 来 没 有品 尝 过

这样的葡 萄酒，习惯了味道 较 淡的酒之后，他们觉得这 款 酒力度 太强 ；二是因为葡 萄酒 需 要一 个存 放 和 精 酿 的过程，而那时候 人们 却尝 得太早了。1948年至1960年 之间，撒希 卡亚仅仅 是 为自 家人饮用而 酿制的，从 来没 有被销售给公司以外的人。 经过岁月流逝和对陈年老酒 的 反 复 品 尝 ，马 里 奥·英 其 萨 终 于发 现 酒 质 有 非 常明 显 的 改 善。这 样 ，他 请 意 大 利第一位也是最权威的葡萄

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酒及 美食 评论家 路易吉·韦

1978年，著名英国酒评杂志

萄酒评论家罗伯特·帕克将

洛 内 利 来 品 尝 这 款 酒 ，并

《Decanter》（品醇客）组

19 8 5 年份 的 撒 希 卡亚 列 为

得 到 了十 分 激 情 洋 溢 的 赞

织 了一 个 汇 集 全 世 界 3 3 种

波尔多特优品种葡萄酒个人

赏。1972 年 ，第一 个 年份即

Cabernet

19 6 8 年 的 撒 希 卡亚 酒正 式

霞 珠）葡 萄 酒 的 蒙 眼 品 尝

品尝会的酒 款之一，最 后 他

被投放 市场。当时的销售业

会，结果1972年份的撒希卡

务被交给英其萨的表亲著名

亚一举夺魁。1982年对撒希

酿酒商安提诺里家族进行掌

卡亚而 言更是喜讯不断的

管，从 此 以 后，这 款 酒 就 走

一年，知名酒评人 兼 葡 萄酒

上了地位不断上升的路程。

作 家休·约 翰逊 将它列为意

源自197 2 年 的成 就不断扩大

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Sauvignon（赤

得出了这是他尝到过的最伟 大的葡萄酒之一的结论。 今天，撒希 卡亚 是世界上 最 名贵的 葡 萄酒之一，每 个 年 份 的酒都会获 得国际 媒体

大利最出色的葡 萄酒，而意

的最高评价，而每 一 个 看重

大利葡 萄酒经 营者 协会Vi-

自己身份的餐厅都不会忘了

narius也将它评为本年度最

将这款品质优异的酒列入菜

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Sassicaia, nettare di Toscana Il vino più famoso al mondo è frutto di tremila anni di storia

I vini di Toscana non hanno rivali nel mondo. Questo lo si deve a una natura generosa e a una cultura del vino e della vite che affonda le sue radici sin dall’insediamento degli Etruschi. Tremila anni di storia, e i risultati sono sotto gli occhi di tutti: i vini sono richiesti su tutti i mercati e il giudizio degli esperti è pressoché unanime.

IL SASSICAIA E’ IL VINO PIU’ CONOSCIUTO NEL MONDO

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Il vino toscano più famoso al mondo è sicuramente il Sassicaia, prodotto dalla famiglia Incisa della Rocchetta a Bolgheri. Mario Incisa della Rocchetta studiò agraria a Pisa negli anni Venti e lì conobbe Clarice della Gherardesca, che diventò sua moglie. Dopo la seconda guerra mondiale la coppia si trasferì a Bolgheri. Mario aveva un sogno: produrre un vino che potesse rivaleggiare con i grandi Bordeaux. Dopo anni di esperimenti scelse il Cabernet (sia Franc che Sauvignon) perché aveva il bouquet che cercava.

Questa scelta fu una vera rivoluzione nella storia della viticoltura toscana fino a quel momento centrata tutta sul Sangiovese. Nessuno aveva mai osato piantare vigne di quelle qualità e tantomeno in una zona come quella di Bolgheri all’epoca sconosciuta a livello enologico.

MA ALL’INIZIO QUALCUNO ERA SCETTICO Per quanto i risultati fossero incoraggianti, i giudizi delle persone che lo assaggiavano non furono subito positivi.

Molti lo ritenevano un vino sbagliato, ma questo era dovuto a due motivi: il primo era che nessuno del luogo aveva mai assaggiato un vino così, e abituati ai vini leggeri lo trovarono troppo forte; il secondo era che il vino aveva bisogno di tempo per affinarsi e veniva assaggiato troppo presto. Dal 1948 al 1960 il Sassicaia viene prodotto esclusivamente per

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la famiglia e non viene commercializzato all’esterno dell’azienda. Con il passare del tempo e con i ripetuti assaggi delle vecchie annate, Mario Incisa si rese conto che il vino migliorava sensibilmente. Il vino venne fatto assaggiare a Luigi Veronelli, il primo e più grande critico enogastronomico italiano, e il suo giudizio fu entusiastico. Nel 1972 venne commercializzata la prima annata del Sassicaia, il 1968. La parte commerciale fu affidata agli Antinori, cugini degli Incisa, e da qui inizia l’ascesa di questo vino.

NEGLI ANNI SETTANTA ARRIVA IL SUCCESSO INARRESTABILE Nel 1978 la rivista inglese Decanter organizza una degustazione cieca di 33 Cabernet Sauvignon del mondo e il migliore fu giudicato il Sassicaia 1972. Il 1982 fu un anno ricco di successi: Hugh Johnson definisce il Sassicaia il miglior vino italiano e Vinarius, l’associazione degli enotecari italiani, lo premia come miglior vino dell’anno. Il più famoso critico enologico del mondo Robert Parker inserì il Sassicaia 1985 in una degustazione dei Premier Cru di Bordeaux e il suo giudizio fu che era uno dei più grandi vini che avesse mai assaggiato.

Oggi il Sassicaia è uno dei vini più ricercati al mondo, ogni annata prodotta ottiene i massimi riconoscimenti dalla stampa internazionale e ogni ristorante che si rispetti deve avere nella carta questo vino meraviglioso.

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关于牛排的四个小知识 正宗的佛 罗伦萨牛排从chianina（坎 尼娜）品种或者maremma（ 马雷玛）品种大牛犊的腰部 切 取 ，肉 排 正中 有一 块T 形 骨，一 侧 为 主 要 的 肉 块 ，另 一 侧 有 稍小的一片肉。切 下 的牛排必须在阴凉处放置 至 少二十天 ，使 之 脱去腥 味 并 使肉质变 嫩；牛排上一定 要带有适当比例的肥肉，烤 制时不能用刚从冰箱取出的 牛排而 要用室温状态的，还 要把铁扒预先加热到较高的 温度，然后再 将不加任 何佐 料的牛排放 上去。整个烹饪 过程中牛排只能被上下翻动 一次，每 一面 需 要烤五 分 钟 左右，另外还要垂直烤 十 分 钟；盐要洒在刚烤完的那一 面。做出鲜美牛排的秘诀 在 于烤制过程的迅 速，其结果 是肉排的表面香脆焦黄，而 内里却柔嫩多汁。 正宗佛罗伦萨带骨牛排的准 备事项

真正的牛 排应 取 自 后腰部位并带有一侧的大块 肉、中间 的 T 形 骨 和 另 一 侧 的小 块肉，其厚度不应 超过 二指高，每一块的重量至 少 要达到600至800克。在壁炉 中或户外的烤架上烹制的牛 排是一种独一无二的美味， 即使对那些平时不特别爱吃 肉的人也不例 外。烤 牛 排用 的木炭应该始终保持灼热状 态，最好是用橡 木或榉木制 成的炭，在开始烧 烤前被均 匀地铺平，在 烧 到可以看见 白色灰烬时才能架上牛排。

牛排名称的起源 意 大 利 人将 牛 排 称作“b i s t e c c a（比 斯 泰 卡）”，其 得 名 的 由 来 要 追 溯 到 十八 世纪：在一个圣 • 洛伦佐 之夜，人们 在佛罗 伦萨 市中 心 的广 场 上 烤 制了许 多大 块的小牛肉排来庆祝节日， 在场的一群英国游客称之

为“beef steak（牛排）”， 与之谐音的意大利词汇“bistecca”即由此而来。

牛排的标签

Valdichiana（坎娜山谷）。 它鲜嫩的肉质早在久远的年 代 就已被了解 和 喜爱，甚至 连埃特鲁斯人和古罗马人在 举行欢庆宴会和祭祀神灵时

这种肉食品在出售时应具备 特制的原产地保证和产品识 别标签。表层的肉膘上 具备 由屠宰场专职人员烙上的火 印。

使用的大体型白色皮毛的牛

牛肉品种

头略微偏 长，公牛的额头较

Chianina（坎尼娜）是意大 利最古老和最重要的牛类品 种之一，它的 名 称 正 是 来自 于饲养该品种牛的地区— —

都有可能是坎尼娜的祖先。 事实上，坎尼娜就是一种体 型宽大、毛皮洁白的牛，它具 有 轻 盈优 雅的头部，母牛的 宽，两侧长着一对 短 短的牛 角，母 牛的 角伸向前 下 方， 公 牛的角更粗 大，伸向两旁 并略微向上方翘起。

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Quattro curiosità sulla bistecca

un po’ di cenere bianca.

La vera bistecca fiorentina: guida al gusto

L’etimologia del nome sembra che risalga al Settecento quando, nella notte di San Lorenzo a Firenze in piazza vennero arrostiti quarti di vitello e un gruppo di viaggiatori inglesi li nominarono “beef steak”,

La vera bistecca fiorentina si taglia nella lombata di vitellone di razza chianina o maremmana; ha nel mezzo l’osso a forma di “T”, con il filetto da una parte e il controfiletto dall’altra. Va tenuta a frollare per almeno venti giorni in luogo fresco, deve essere giustamente grassa, ma quando si cuoce non deve essere fredda di frigorifero bensì a temperatura ambiente. Bisogna far scaldare bene la griglia, quindi mettere sopra la carne senza alcun condimento. La bistecca deve esser girata una sola volta e deve esser cotta cinque minuti per lato e dieci in posizione verticale; il sale va aggiunto sul lato appena cotto. Il segreto sta nella rapidità di cottura e il risultato è che la carne risulta colorita al di fuori e morbida e succosa all’interno.

Preparazione della vera bistecca con l’osso La bistecca deve essere nella lombata con filetto, controfiletto e l’osso in mezzo a T e il suo spessore non deve superare le due dita mentre il peso deve raggiungere almeno i 600-800 grammi a porzione. La bistecca, cucinata al fuoco di un camino o in una grigliata all’aperto è una vera delizia per il palato anche per chi non ama particolarmente la carne.

La brace, sempre ardente, deve essere preferibilmente di quercia o faggio e, prima di iniziare la cottura deve essere ben rasa e si deve cominciare a vedere

L’origine del nome

da cui il nome fiorentino di “bistecca”.

Identificazione della bistecca La carne deve essere immessa al consumo provvista del particolare contrassegno a garanzia dell’origine e dell’identificazione del prodotto. La marchiatura deve essere effettuata a fuoco, al mattatoio, da un esperto.

La razza La chianina è una delle più antiche e importanti razze bovine d’Italia e deve il proprio nome alla zona d’allevamento: la Valdichiana. È conosciuta e apprezzata già dall’antichità e, persino gli etruschi e i romani usavano nei cortei trionfali e per i loro sacrifici agli dei, bovini bianchi e grandi che molto probabilmente furono i progenitori degli attuai bovini della Valdichiana. La chianina è una razza di grande taglia con mantello bianco porcellana, la testa leggera ed elegante, più allungata nelle vacche, con fronte ampia nei tori, corna brevi dirette di lato, in avanti e lievemente in basso nelle vacche, più grosse e dirette di lato e un poco in alto nei tori.

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Cibo, riso e scrittura cinese: curiosità e sapere

Il Riso ed il suo ideogramma cinese

中餐、米饭和方块字：新奇和知识

米饭和他的方块字 Di Wu Xing Hua

众 所周知，大 米是中国人 最 普及的食品，而“饭”就是代 表这种食品在可食用的情况 下 的 名词 ，不但 如 此 ，该 名 词更广泛的意味着 饮食。就 此，让我们共同的来寻 找一 下这个广泛意义名词的历史 吧！ 早在公元前150 0左右，中国 古代的商朝，方 块 字就出现 在 了动 物 的 骨 头、贝 壳、龟 壳或其他的硬质的固体上， 因此被称为“甲骨文”。 在 最初的甲骨文 上，这些最 原始的中国字其实是非常容 易辨别的，因为他们 都 是按 照 所要表达的东西的形 状 而 形成 的 ，因 此被 称 为“ 象 形字”。比如古代的“日”字 就是一个形象太阳的圆圈， 而 古 代 的“ 月 ”字 就 是 一 个 半 圆 的月亮 性 的 图 像 ，

再把这两个字加在一起 就 是“明”字，乃意 思光明。但 是如今的现代中国方块字， 即使是由古代的象形字演变 而来的，但 是都是 通过大量 的简化和现代化的洗礼的。 那么让我 们 一起 来 探 讨一 下“ 米 ”的 来 源 。米 字 的 字 根是“木”字，木乃象征着树 木，他中间的一竖乃是树身， 两边往下的两叉乃是树根， 而 两边万外 的两叉乃是树 枝，这 就是“木”字。以此类 推，两个木加在一起 就 是多 棵树的意思，所以“林”字就 是 树 林 的 意 思 。而“ 米 ”字 就是在木字上面再加两小点 乃象征着他的颗粒。 就是这样，经过18个世纪的 发 展，今天 的 中国 字几乎 完 全的发 展成全的，该 文字实 在 是 深 有意 义的，也可以说 带有艺术色彩的。

JIE TONG YAO FANG

Abbiamo già detto che, è risaputo, il Riso è la base dell’alimentazione per gran parte dei cinesi, che lo definiscono nel parlare con la parola “fan”: la stessa che, nel linguaggio corrente, identifica il “cibo” in generale.

Ora, dando il via ad una serie di piccole “storie” che cercheremo di proporvi nel tempo, vediamo come i cinesi identificano il Riso nella loro millenaria scrittura!

All’incirca verso il 1500 a.C., al tempo della dinastia Shang, si fanno risalire le prime testimonianze della scrittura cinese. Erano incisioni su ossa di animali, su conchiglie o, più preziosamente, su gusci di tartaruga.

Risultò abbastanza facile interpretare questi primi “segni”, poichè rendevano una immagine immediata della realtà cui si riferivano. Ad esempio, il Sole 日 era rappresentato da un cerchio (la forma), con dentro un trattino (il nucleo).

La Luna 月 era disegnata invece come una sorta di semicerchio (come la vediamo più spesso nel cielo), con all’interno lo stesso piccolo nucleo, un trattino…

Affiancando 明 poi i due “segni”, sole e luna, insieme andavano a significare Splendore, Luminosità. (N.B. gli ideogrammi attuali qui rappresentati sono una “stilizzazione” successiva) Venendo al Riso, il suo “segno” trae le sue origini dalla Pianta 木 (l’Albero), rappresentata da un tratto verticale (il tronco), da due tratti verticali verso il basso(le radici), a sinistra ed a destra, con un tratto orizzontale (i rami…). Si comprese ben presto che due piante tra loro affiancate 林 andavano ad esprimere il significato di Foresta…

Orbene, il nostro Riso 米, aggiunge semplicemente al “segno” della pianta due trattini che vanno verso l’alto, a sinistra ed a destra (la piantina di riso, che emerge e cresce al vento…).

E’ in questo modo che i cinesi, da oltre 18 secoli, quasi allo stesso modo ripetono con tradizione questi “segni”, ogni giorno, in modo del tutto naturale e, forse… anche un poco artistico!

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健康和保健

医生回答 我是一位45岁的女性，我母 亲就是在我这个年龄的时候 得了乳腺癌 而去世的，所以 因着有这个遗传的可能性， 我应该如何进行防止呢？ 当今的医学科技完全可以在 非常初期和早期就可以预查 了，更 可 欣 慰 的 是 ，可 以在 预发 之前就可以进行 治疗 了，就 是 还 未形成 肿 瘤之前 的 裂 痕 的 情 况下。因 此 ，如 果做到以下所列举的预防工 作，可以说 基 本是肯定保 险 的，概括如下： mammografia，就 是5 0岁 以上的女性的乳瘤的定期 检查； pap-test，就是30岁以上的 女性的阴道瘤的定期检查； C o l o n s c o p i a ，就 是 4 0 到

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4 5岁以 上 的 脊椎 瘤 的定 期 检查； PSA，就是50岁以上的男性 的前列腺瘤的定期检查。

我是一名37岁的男性，我是 因为自己的消化不良而去看 的医生，后来医生让我做了 验血，报告单显示我的AST: 95和ALT: 108，而B超显示 我的肝发 肿，您能给 我一些 建议吗？ 此类的病形需要经 过大量 的化 验和 检 查，但 是最简单 的来讲，是因为肝 部的脂肪 沉淀 过 剩而引起的，而这类 的人主要都是过量饮酒或 体重肥胖的情况，因此需要 戒酒和 节食。但 是当你 发 现 自己 这个问题 的 话，最 好 还 是让自己的家庭医生就诊， 以此让他来决定是否需要 专科就诊。

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Salute e benessere

Il medico risponde Sono una donna di 45 anni. Mia madre è deceduta alla mia età per tumore al seno. Vista la mia familiarità come posso fare per prevenire la comparsa della malattia?

Al giorno d’oggi la prognosi dei tumori dipende molto dalla diagnosi precoce. Ancora più importante, quando possibile, è diagnosticare e curare le lesioni pre-cancerose: lesioni che precedono la formazione del tumore stesso, ossia dalle quali il tumore ha origine. Gli esami che si dovrebbero eseguire per individuare tempestivamente alcuni casi di lesioni precancerose, soprattutto se abbiamo casi di tumori in famiglia e anche quando non abbiamo nessun tipo di sintomi sono: - la mammografia: per donne dai 50 anni di età per prevenire il tumore al seno; - il pap-test: per donne dai 30 anni di età per prevenire il tumore della cervice uterina; - Colonscopia: dai 40 ( se ci sono casi di tumori del colon in famiglia) 45 anni di età per prevenire tumori del colon; -PSA: per uomini dai 50 anni di età per prevenire tumori della prostata.

Sono un uomo di 37 anni. Mi sono rivolto dal medico per problemi di digestione lenta. Lui mi ha prescritto una serie di esami ematici, dai quali sono emersi elevati valori di transaminasi: AST: 95

ALT: 108. L’ecografia dell’addome ha rilevato solo fegato grasso. Cosa mi consiglia?

L’ipertransaminasemia richiede una serie di accertamenti diagnostici che vanno dagli esami ematici per escludere epatite virale mediante esecuzione dei marker per infezione da virus C e virus B, ad altri esami strumentali come l’ecografia dell’addome per studiare la struttura del fegato. Ci sono casi in cui l’unico motivo di rialzo delle transaminasi può essere il grasso accumulato nel fegato (patologia denominata: statosi epatica). La statosi epatica più comune nei bevitori o nelle persone in sovrappeso si migliora abolendo assunzione di alcolici e riducendo il peso corporeo mantenendo una dieta povera di grassi. Comunque il riscontro di elevati valori delle transaminasi richiede sempre una valutazione da parte del medico curante che saprà informarti come meglio seguire eventuali ulteriori accertamenti in ambito specialistico.

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L’avvocato risponde

A cura dello studio legale Avv. Monica Brogi

Alimenti di importazione. Occhio alle regole Sono un commerciante di alimenti di provenienza cinese, sono responsabile qualora i prodotti distribuiti risultino “contraffatti”?

Mi spiego con un esempio pratico, ho posto in vendita confezioni sigillate di bevande, le cui etichette e confezioni erano conformi alla legge italiana. Tuttavia all’interno di alcune confezioni è stato trovato un componente difforme dai requisiti di legge. A quali conseguenze vado incontro?

L’ordinamento italiano prevede una molteplicità di norme a tutela della salute pubblica, sia a livello generale (codice penale) sia a livello speciale (normativa in materia di alimenti e bevande).

Innanzitutto occorre subito chiarire che esistono diverse tipologie di responsabilità in capo al produttore, all’importatore ed al commerciante/rivenditore.

Quest’ultimo è responsabile della detenzione per la vendita o della somministrazione di sostanza alimentari insudiciate, invase da parassiti, in stato di alterazione o, comunque, nocive, nonché per irregolarità delle etichette.

Quindi, oltre ad analizzare il singolo caso di specie per trovare spazi difensivi, esiste certamente la possibilità di usare la clausola di esonero di responsabilità dell’art. 19 della Legge Alimenti e Bevande (L. 283/1962).

Il commerciante non risponde per i prodotti in “confezioni originali” per i quali la irregolarità riguardi requisiti intrinseci dei quali il venditore non sia a conoscenza.

Ci si riferisce dunque a prodotti che sono destinati ad essere aperti solo dal consumatore finale (custoditi in involucro sigillato) e che, esteriormente, non rivelino alcun vizio.

Per questi prodotti, infatti, l’analisi o qualsiasi altro appropriato controllo si risolverebbe, per la deperibilità del prodotto, nella non commestibilità di esso e nell’impossibilità di immetterlo al consumo.

Sono un piccolo importatore di generi alimentari provenienti dai paesi orientali e sudamericani. Ho ricevuto un verbale di accertamento e contestazione dagli addetti dell’Asl territoriale per merce sequestrata presso un negozio (mio cliente) e fornita dalla mia ditta. La multa è, però, arrivata – indirizzata a me - a casa e non alla sede dell’azienda e a mia moglie (titolare della società). Cosa devo fare?

Gentile lettore, il suo quesito appare interessante. Innanzitutto quando vengono recapitati dei verbali di accertamento di sanzioni amministrative dai Vigili, dalla Polizia, dai Carabinieri Nas o dagli addetti dell’Asl è sempre bene controllarli attentamente.

Infatti, è sempre possibile provare a presentare memorie difensive all’Autorità (es. Regione, Sindaco, ecc.) che di solito è indicata nel verbale stesso.

Sono, poi, sempre ammessi ulteriori ricorsi (Tribunale, Prefetto, ecc.) il tutto sempre in tempi standard.

Occhio, quindi, a non lasciare scadere i termini. Le possibilità difensive ed i tempi entro cui agire sono sempre indicati nei verbali.

I “ricorsi” possono essere fatti anche per eventuali vizi/errori sia di forma che di sostanza.

Nel Suo caso, non avendo adesso a disposizione maggiori dettagli, è sicuramente necessario controllare prima di tutto la regolarità della notifica del verbale di accertamento e contestazione.

Sembra, infatti, che vi sia stato un possibile errore di identificazione del soggetto nei cui confronti contestare la sanzione/multa.

La notifica a lei come persona fisica (se non è titolare o legale rappresentate della ditta) è nulla e invalida; in più, anche nel caso in cui lei fosse stato proprietario dell’azienda, la notifica del verbale doveva essere fatta alla sede della ditta e non alla sua residenza.

Le ricordo, per finire, che la multa deve contenere la descrizione specifica (e non generica) delle violazioni e degli addebiti in relazione ai fatti o alla merce in questione (es. citazione precisa articoli di legge violati).

Concludo, quindi, consigliandole di valutare sempre - prima di pagare la multa - la possibilità di proporre ricorso contro il verbale di accertamento e contestazione notificatole.

Questo perché, nella maggior parte dei casi, anche se la multa non viene annullata, si riesce sempre ad ottenere una riduzione consistente (fino al minimo consentito) dell’importo inizialmente richiesto.

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律师信箱 Monica Brogi律师事务所

进口食品，注意法律

我是一个从中国进口食品的商 人，如果商品出现“假冒”的情 况，我有责任吗？比如说，我所 卖的灌装饮料里，他的商标和 包装 都 是符合于意 大利法 律 的，但是如果个别的包装里面 包有不合格的饮料时，我将会 有什么法律责任？ 意大利在食品方面的法律是非 常健全和 繁琐的，它有全面性 （耐刑事性）和具体性（乃食品 性），而 它所产 生的 法 律责 任 也是根据情况有区别的，比如 生产商、进口商和销售商都是 有区别的。就拿销售商来讲， 他最主要的责任就是食品上有 虫、过期、生毒等情况，而标签 并非是他的责 任。当然，如 果 发生一些以外的情况，根据食 品饮料法律(L. 283/1962)的第 19条来讲，还是有很多辩护的 空间的。因此，如果该食品的包 装只是在最后消费时才拆毁的 情况下，而从 外观 来看又 没有 任何破绽的情况下，销售商对 于食品不符合于标签所显示的 情况是没有责任的。 我是一个从东南亚和南美洲进 口食品的小进口商，我收 到了 地方卫生局的一封起诉信，是 因为他们没收了一个从我这里 进货的一个客户的一些食品，

但 是该罚款 是寄到我 家里， 而不是我公司里，我应该怎么 办？ 尊敬的读 者，您的提问非常的 有价值，借此我慎重的告诉大 家，无论你们谁收到来自任何 那方的起诉信或是罚款单（市 政警察、国家警察、食品宪兵、 卫生检查）都要详细的查看， 因为在这些文件上基本都明文 指明，可以在一定的期间内向 有关部门提出抗议（大区政府、 市政府、法院、省督府、等等）， 但 是 千万 注 意 不 要 让 该合 法 性的时间过期。就您这情况而 言，抗议的内容绝 对是允许该 罚款单的错误性或不合理性， 当然，您要先核对一下该 通知 书发放的情况和其他的一些细 节情况。 如果该罚款 人是您本人，而您 又不 是 公司 的 法 人代 表 或 业 主，那么很自然，该罚款是无效 的。再则，即是您是，但是罚款 单必须是通知于公司的通讯地 址的，而非个人的户口地址。另 外，每个罚款必须要指明细节 情况，就是法律条文和触犯的 款项。 最后，我建议您再交罚款之前， 先考虑抗议的可能性，因为即 使最终不会全部免除，但是也 会有部分的免除的。

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米兰省督府，7.4万迟延的居 留证

La Francia apre al voto degli immigrati…

Alle prossime amministrative gli immigrati in Francia potrebbero essere chiamati a decidere il futuro del paese dove vivono. Se la proposta di legge avanzata dalla candidata del Partito socialista francese Martine Aubry diventasse legge dello stato, la Francia aprirebbe una nuova era in Europa. La proposta di per sé non è nuova, ha alimentato i dibattiti politici altre volte anche nel recente

法国将开始给移民选举权

passato ma in Francia a Marzo ci saranno le amministrative. Nel corso della campagna presidenziale del 2007 lo stesso Sarkozy si era detto a favore di una legge per il diritto di voto agli immigrati, così come il suo ministro per l’immigrazione Eric Besson seppure nel lungo termine. La Francia ci mostra come potremmo essere noi fra venti anni, poiché l’immigrazione in quel paese è oramai consolidata, perché essi sono svariate generazioni avanti rispetto all’Italia. Il 55% dei francesi sarebbe d’accordo alla proposta di legge, secondo un sondaggio condotto dal quotidiano Le Parisien.

…La Svizzera invece nega le amministrative

如果法国社会党的候选人Martine Aubry的法案被 通过的话，法国下一届的选举 移民 就有 权 利 投 票了。这个 话 题 并 不 新 鲜 了，但是不同的是，就在下个月（三月）法国 就马上将要进行选举了。如果我们回头看法 国在 2 0 07年度的 选举的时候，当时的 萨科 琪就已经提出了这个政策，因此后来他政府 的移民部部长Eric Besson至今一直都在为 这个口号在努力。法国的这一举止简直就是 我们意大利二十年之后都值得学习的，因为 移民在那里几乎就已经根深蒂固了，都已经 有 好几代了，另外，根 据巴黎日报报调查所 显示将近有55%以上的法国人都对该法案的 态度是支持的。

Il parlamento ticinese ha respinta la concessione dei diritti politici per gli immigrati a livello comunale. E’ stata bocciata (45 voti contro 30) l’iniziativa parlamentare che proponeva la concessione agli stranieri domiciliati di diritti politici (diritto di voto e di eleggibilità) nelle elezioni amministrative comunali.

L’iniziativa è stata osteggiata da PPD, dalla maggioranza del PLR, dalla Lega e dall’UDC. Ha invece raccolto i consensi della sinistra e di alcuni parlamentari liberali.

Milano, in Prefettura 74mila permessi arretrati Ammontano ormai a circa 30mila le vecchie richieste legate al decreto flussi, da sommare alle 44mila domande di colf e badanti dopo la sanatoria. In tutto fanno quasi otto anni d’attesa per gli interessati, e una mole di lavoro enorme da smaltire. Si prospettano attese interminabili e per riuscire ad evadere quella mole di lavoro in Prefettura dovrebbero arrivare 40 interinali. Persone assunte a contratto e messe a lavorare solo sui contratti di lavoro dei permessi di soggiorno. Sarà comunque impossibile rispettare i termini stabiliti dal ministero dell’Interno prima della sanatoria che indicava come limite ultimo

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但是瑞士反对移民选举权 瑞士议会否决了移民选举权的提案，该投票 的结果是45反对票和30同意票，该提议是包 括选举权和被选权。该次投反对票的主要都 是PPD、PLR和UDC右派，而同意票的主要 都是左派和个别自由派的议员。

米兰在 上一届的劳工申请里到现在 为止 还 有3万左右的手续（人数）还未结束，再加上 这 次的保 姆大 赦的4 . 4万手 续（人 数）未 结 束。从 头到现在 加 在一起 的 话 也 就 是 总共 八年的时间了，这些最早的移民们到如今还 没有能够拿到居留。因此，按照正常的计算 方法，这些待办的手续如果照常进行的话， 那么时间是个未知数，除非当局外加40个人 员，否则是绝对不可能的。

更 可 悲 的 是 ，即 使 是 真 的 增 添 这么多的工 作人员，也是绝对不可能在内政部预期所保 证的所 谓最迟在2010年的五月份之内完成 的。在最起初的情况里，居留证只是在警察 局里面办理的，但是后来因为所谓的简化和 加速该手续所实施的一切措施，反而更加的 复杂化和大 大的拖延了该手续应有的时间 性 质。如 今，办理 这 类 手 续，9 0 % 的移民都 是首先要到省督府签署工作合同，而就在这 个阶段，就拿米兰来说就最起码是10到18个 月了，因为这些的期间里面，省 督府需要通 过警 察局给 予确认和 调查 该当事人是否曾 经有过犯罪记录或者是出境卡。在这个阶段 之后，移民的居留信封需要寄到警察局，而 后再通过预约前去递交手续和按指印，最后 再经过一段漫长的时间才能拿到居留证。所 以全 部加 在一起的 话总共 将会是两三年的 时间。

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per la consegna dei documenti maggio 2010.

Inizialmente per il permesso di soggiorno gli unici uffici competenti erano le questure e i commissariati. Poi le cose invece di snellirsi si sono complicate. Oggi un immigrato per ottenere il permesso di soggiorno per motivi lavorativi (il 90 per cento dei casi) deve presentare la richiesta in Prefettura. Qui verrà convocato per firmare il contratto di lavoro.

Con un attesa che almeno a Milano varia dai 10 ai 18 mesi. La Prefettura invia la richiesta alla questura la quale verifica che il richiedente non abbia già avuto condanne o decreti di espulsione. Firmato il contratto, l’immigrato, dopo aver spedito una raccomandata postale al ministero, viene convocato in questura

没有移民的一天 该活动乃产生于法国，是一名祖籍摩洛哥女 记者Nadia Lamarkbi，她提出了首届的全 世界全体移民大罢工的活动，在这一天里， 所有的移民都要放下自己手上的工作。此次 活动的代表颜色被选为了黄色，因为这个颜 色部和任何的政治党派有牵连，活动的参与 者也是全面性的，无论是移民还是反对排斥 移民的本国人均可以参加。 在 ht tp : //primomar zo2 010 . blogsp ot . com/博客上你可以看到每个地方和区域的 带 领 人，以 及该 地 方组 织 的 联 系方 式和 进 行详情。

离弃非常可能带来心理上的打击，导致不健 康的成长”。因此，在这种情况下，可以给于 两年的临时居留证。

per le impronte digitali e successivamente, superato l’iter, per ritirare il permesso di soggiorno. In totale possono passare anche due-tre anni.

Un giorno senza immigrati L’idea è nata in Francia, dalla giornalista di origine marocchina Nadia Lamarkbi, è la proposta della prima giornata senza immigrati, il primo sciopero degli stranieri, che si terrà l’1 marzo 2010 anche in Italia. Per una intera giornata gli immigrati si asterranno dalle loro mansioni. Il colore scelto per la manifestazione è il giallo, per prendere le distanze da qualsiasi riferimento politico; il movimento è infatti molto eterogeneo, include sia immigra-

意大利，带有小孩的非法移 民不能被遣送回国 意大利最高法院表示，不能拒绝带有小孩的 非法移民申请要求留驻意大利。事情是因为 最高法院允许了一位非洲非法移民的起诉， 该男子带有两个小孩。最高法院表示“对于 一个小孩，特别是幼年期的小孩，父母亲的 Rilascio e Rinnovo Permessi di Soggiorno Rinnovo Carte di Soggiorno Nulla osta per Ricongiungimenti Familiari Permessi di Soggiorno per Cure Mediche Assistenza per Richiesta Residenza e Carte Identità Pratiche Previdenziali e Assicurative Traduzioni e Legalizzazione Documenti Pratiche di Immigrazione per minori Orientamento al Lavoro ed alla Formazione Professionale Accessi ai Servizi ed agli Uffici Pubblici Corsi di Lingua Italiana Conversione Patenti Verifiche Domande presentate in via informatica Redazione Contratti

ti che cittadini italiani contrari al razzismo.

全球都经济危机，但是中国 持续增长。 中国政 府 一向将目标列为8 % ，而这 次 又一 次 成功了，该国2 0 0 9 年度的 经 济增 长 率为 8 .7 %。根 据温 家宝 总 理在记者招待 会上的 讲话，主要是最后个季度的10.7%起了关键

Sul blog (http://primomarzo2010.blogspot. com/) è indicato il nome di un referente locale e una mail per ogni gruppo territoriale nato ufficialmente e vi è una parte intitolata ‘Come creare un comitato’, con precise istruzioni e principi organizzativi.

Italia, non si possono rimpatriare gli irregolari

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的作用。如今的中国，已经几乎肯定能够在 2010内成为世界第二强。

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con figli piccoli

Per la Cassazione italiana non si può negare l’autorizzazione a prolungare la permanenza nel nostro paese agli immigrati irregolari con figli piccoli. La Suprema Corte ha accolto il ricorso di un immigrato africano, padre di due bambini. “Per un minore, specie se in tenerissima età – spiega la Cassazione- subire l’allontanamento di un genitore costituisce un sicuro danno che può porre in serio pericolo uno sviluppo psicofisico armonico e compiuto”. In questo modo è stato accordato un permesso temporaneo di due anni.

La crisi è mondiale ma la Cina continua a crescere

HK汽车，Giugiaro为美国 设计中国车 意大利著名工业设计师Giugiaro签署了5亿 美金的设计费，为中国资本的新型美国HK汽 车公司设计汽车。该“Hybrid Kinetic Motors”汽车公司准备将在2013年在美国的阿 拉巴马州开始生产汽车，总投资为15.3亿美 元，年生产量为30万辆汽车。Giugiaro在这 里的责任包括整个系列的设计和工程技术， 正如他自己的名字所包含的意义，该厂所生 产的汽车都是以混合物为动力的马达（主要 由甲烷和汽油组成）。该厂将在2018年之内 生产至100万辆汽车，总投资量为43亿美元， 总共设6个生产点，美国三个和中国三个，最 终的总投资额为200亿美元。

移民对正宗的意大利制造 是绝对有影响力的 将近有四分之一的正 宗意 大利食品是 生 产 与移民之手。全意大利的农业里面，将近有 九 万 移 民 员 工 ，其 中 的 大 约 一万 五千人 是 长期 工作 合同，乃意 味着固定性。另外，根 据Inps 数 据显 示 ，所 有 的这 些移民是 来自 155个不同的国家。

Il governo cinese puntava tutto sull’8%. E ce l’ha fatta: l’economia del paese nel 2009 è cresciuta dell’ 8,7%. Secondo i dati ufficiali diffusi dal premier Wen Jiabao il contributo maggiore è arrivato dalla crescita dell’ultimo trimestre (+10,7%), grazie al pacchetto di stimolo da 400 miliardi di euro varato a fine 2008. La Cina, ormai è certo, entro l’anno 2010 sarà ufficialmente la seconda economia del mondo.

HK Motors: Giugiaro progetta auto cinesi per gli Usa

Il designer italiano Giugiaro ha firmato un contratto da oltre 500 milioni di dollari per la realizzazione di vetture marchiate HK Motors, neonato costruttore americano con capitali cinesi. L’obiettivo della “Hybrid Kinetic Motors” è quello di iniziare la produzione sul suolo statunitense, in Alabama a partire dal 2013, con un investimento da 1.53 miliardi di dollari, e vendere circa 300.000 auto l’anno.

Giugiaro si occuperà della progettazione e dell’ingegnerizzazione dell’intera gamma che sarà, come suggerisce il nome, interamente dotata di sistemi di propulsione ibrida con motore a combustione interna (a metano o benzina). La produzione della HK Motors dovrebbe salire a circa 1 milioni di auto entro il 2018, con un impegno complessivo da 4.3 miliardi di dollari. Le fabbriche di HKM saranno sei: tre in Cina e tre negli Usa, per un totale di 20 miliardi di dollari investiti.

Il ministro Tremonti vuole studiare le rimesse

Per capire meglio qual è la realtà degli immigrati che lavorano in Italia il ministro dell’Economia Giulio ha detto di voler analizzare i flussi delle rimesse. L’idea, ha precisato, è quella di ‘’guardare su una carta geografica dove vanno le persone e i soldi. Nei flussi delle rimesse si legge l’anima, lo spirito e il futuro di queste persone. Se uno guarda quanti soldi gli immigrati mandano in patria ha un dato diverso rispetto al loro numero’’.

经济部部长将进行汇款研究 为了更加详细地了解移民的真实情况，经济 部部长Giulio Tremonti将要进行移民们汇 款 的 研究 ，主 要 是 要 看 这 些人和 钱 主 要 前 往世界的哪一个国家，由此可以了解这个人 的现状和将来的去向。

旅游，意大利的迷人之处主 Immigrati determinanti 要是文化 意大利的旅游主要是关系与他的文化。来自

per il Made in Italy doc

Quasi un quarto del Made in Italy a denominazione di origine alimentare arriva dal

contributo dei lavoratori immigrati. Nelle campagne italiane lavorano regolarmente circa 90mila immigrati extracomunitari, dei quali circa 15mila con contratti a tempo indeterminato, che contribuiscono in modo strutturale e determinante all’economia agricola del Paese. Gli extracomunitari impegnati nei campi italiani secondo gli archivi Inps appartengono a 155 diverse nazionalità.

世界各地的游客，有48%都是来参观意大利 的名胜古迹的，该数据是由国家旅游局局长 Matteo Marzotto所发布的。

Turismo, la cultura è il motivo di interesse per l’Italia

La parte più significativa del turismo italiano è quella legata all’offerta culturale. Circa il 48% degli stranieri che visitano l’Italia giunge nel Paese per visitare le città d’arte o i luoghi connessi con la cultura e la storia. I dati sono stati forniti da Matteo Marzotto, presidente dell’Enit (l’ente nazionale per il turismo).

In Campania una legge sull’inclusione sociale Napoli ha dedicato agli stranieri uno stanziamento di due milioni di euro per promuovere le pari opportunità di accesso al sistema di tutela e di garanzia di cui godono i cittadini italiani. Si tratta di una legge che promuove misure speciali per colmare la situazione di svantaggio derivante dall’essere cittadini in terra straniera, prevenzione di ogni forma di razzismo e xenofobia. La legge nuova legge sull’immigrazione approvata dal Consiglio regionale della Campania intende individuare il fabbisogno lavorativo, lo studio delle modalità di inserimento sociale e la prevenzione dei fenomeni di discriminazione. La Regione promuoverà inoltre azioni di assistenza e tutela legale per le vittime di ogni forma di xenofobia e per le vittime di situazioni di sfruttamento anche in ambito lavorativo.

收容所，该事项也是根据此次的移民和安全 的主题而产生的，因为如此能够通过更大的 人力和 物力使中国政 府 给 予确 认非法移民 的真实身 份和更加有效的顺利进行遣送回 国的手续，因为在最后的这段时间里，有越 来越多的假旅游签证的偷渡情况。

普 拉 托 省政 府 给 于 新 企业 家的补助金 Campania大区的新社会法 那波里市政府特别给移民拨了200万款项， 为了能 够给于移民们 提 供 相等于意 大利本 国人的社会保障。该款项是专门针对那些不 平等情况而产生的，就是那些带有种族歧视 和排外态度的情况。Campania大区议会因 此通过了新的移民法，为了能够达到更有效 地为移民们在工作、学习、融入当地社会等 各事项作进一步的发展，并且从实际角度来 帮助所 有那些受 到排斥的荷 载 工作 范围受 到剥削的情况。

普拉托省政 府启动了特别的53万欧元为了 推动新企业的诞生，该补助主要是为了帮助 企业在首期时间里所面临的市场初期难处， 因此副省长Giorgi说道，正是这种万事开头 难的时候给于帮助才是最有效的保障，因为 近几年以来，我们不难看到许多的企业在起 步不久 的时间里因为面 临一些难 处而又 没 有相应的帮助就无法在生存下去的例子。就 此，省政府期望能够在两年之内最少要帮助 开创25个企业。

Umbria大区被称为意大利 最移民化的大区

Il sindaco di Prato chiede un Cie anche in Toscana

Roberto Cenni, primo cittadino di Prato, ha chiesto al ministro Maroni di costruire un Cie in Toscana’. La richiesta si è estesa anche ad altri temi in materia d’immigrazione e di sicurezza: un numero maggiore di uomini e di mezzi per le forze dell’ordine, oltre a un impegno dal parte del governo italiano per sensibilizzare il governo della Repubblica Popolare Cinese perché si attivi nel riconoscimento e nel rimpatrio dei clandestini, così come nel freno di quanti intendano espatriare con visto turistico’.

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普拉托要求托斯卡纳也设 立移民收容所 Roberto Cenni，普拉托第一市民，向内政 部部长Maroni申请了在托斯卡纳设立移民

Umbria大区的移民总数 达到了将近8 . 6万 人 数，几乎是他总人口的10 % ，乃是全意大 利移民人数最多的大区，因此也就成为了名 副其实的最多元化的大区。因着这个原因， 该 大区的社会结构和 各方面的发 展都 将带 来巨大的发展机遇，无论是经济文化方面还 是人口社会方面。

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在意大利结婚 移民的婚礼指南 在意大利结婚可以用三种方式：民俗式（就 是 经 过一官员来宣读），契约式（就 是 经 过 一天主教 徒的代 表来宣读），和宗教 式（就 是经过已正式的教廷人士宣读。经过普查， 意大利的婚姻三分之二都是宗教方式的，而 其中大部分都是以契约式来举行的。 在 意 大利结 婚，首 要 的 条 件 必 需 得 是 无 任 何婚约的人士，而年龄如果在十六到十八岁 之间的情况，那么还需要通过未成年法院的

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特别许可方能进行。 结 婚的手续次序就 是首先要到所居 住的市 政府进行申报，与此同时给于确认登记的时 间，而登记的时候是由一官员和两名证婚人 一起来宣读婚约的。 移民 如 果 需 要 办 理 结 婚 的 手 续 ，必 须 要 持 有合法的居留证、护照、经过当地省督府认 证的由本国大使馆 或领 事馆给于发 放的未 婚 认证（如 果 本国政 府不是 在 欧 盟 共同体 之内），另外，如 果 结 婚 的当事人 时户籍在 意大利的情况，那么还需要意大利政府的未 婚证明和户口证明。如果当事人是政治避难 者，那么就需要联合国的认证许可。

Mostra-evento di Arti Multimediali sino-italiane Chunjie - Capodanno cinese 2010 A cura di Mariagrazia Costantino, Veronica D’Auria, Frine Beba Favaloro

Roma, 12-26 febbraio 2010 Casa dei Popoli - Viale Irpinia n.50

Orari di apertura: venerdì, sabato, domenica ore 16:30-18:30 Vernissage (12/02/’10) e Finissage (26/02/’10) ore 18:00 Info: Veronica D’Auria (349 2304021, veronica.dauria@gmail.com); Frine Beba Favaloro (349 1753657, frinebeba@gmail.com)

Sposarsi in Italia Guida al matrimonio per gli stranieri Sono tre le possibilità di sposarsi in Italia: con il rito civile (celebrato da un ufficiale pubblico); con il rito concordatario (celebrato cioè da un ministro del culto cattolico); e con il rito religioso non cattolico (cerimonia questa celebrata da un ministro di culti ammessi, come ad esempio quello protestante).

Le statistiche italiane parlano di circa due matrimoni su tre celebrati con rito religioso, in maggioranza concordatario.

In Italia per potersi sposare è necessario essere liberi da qualsiasi vincolo matrimoniale e se si è minorenni (con un’ età compresa tra i sedici e i diciotto anni) bisogna richiedere il decreto di autorizzazione del Tribunale dei minori.

Il primo passo consiste nella richiesta di matrimonio da farsi presso l’ufficio matrimoni del Comune di residenza; quindi richiedere l’appuntamento per il giuramento, che si svolge di fronte a un ufficiale di stato civile e con due testimoni.

I cittadini stranieri per poter effettuare il giuramento e sposarsi, devono esibire il passaporto valido; il nulla osta rilasciato da Consolato o Ambasciata con firma autenticata in Prefettura se il paese di origine non è un membro dell’Unione Europea. Infine, per i residenti in Italia, i certificati di stato libero e di residenza. È necessario il permesso di soggiorno. Per i cittadini statunitensi, austriaci e svizzeri sono previste alcune eccezioni, mentre per i rifugiati è obbligatorio il nulla osta rilasciato dall’Alto Commissariato delle Nazioni Unite per i Rifugiati.

迎春卡拉ok大赛 Karaoke Contest Festa della Primavera

Roma Università Tor Vergata giovedì 4 Febbraio 2010 Un evento interculturale a cui sono invitati tutti gli studenti cinesi di Roma, tutti gli italiani che studiano cinese e chiunque voglia sfidarsi in una gara di karaoke bilingue!

L’evento è organizzato dal China Desk - Progetto Uni-Italia.

Per ogni informazione: tutor-roma@uni-italia.it

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唯一的土地，30年来一直不断的激情, 一座展望未来的城堡.

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Food and non food products from the world

当语言是一 个障碍的时候 食品就成了一 个交流的工具了

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