Reflexión
Esa alimentación de enorme aporte energético en un mundo sedentario como el actual ha generado un vertiginoso aumento de patologías de larga evolución. En primer lugar la obesidad y en segundo lugar los defectos metabólicos como diabetes. La pérdida del ritmo adecuado en la nutrición, olvidado por la vorágine de la vida actual y la desaparición del aporte de los complementos esenciales en una alimentación completa y variada son otras constantes en los países que hoy llamamos avanzados. “Somos lo que comemos” Por este motivo las autoridades sanitaras dieron un plazo de cinco años para que la industria alimentaria imprimiera en sus alimentos la información nutricional, la cual se ha hecho efectiva el día 13 de diciembre de 2016.