ET SI ON INNOVAIT POUR NOS SALADES D’ÉTÉ ? Dovile Ramoskaite | Unsplash
Il fait beau, il fait chaud et pour leur côté pratique et rafraichissant, on ne jure que par les salades côté cuisine. Notre santé nous dit merci, mais au énième plat de tomates-mozza, Jano et les janetons se montrent moins enthousiastes. Alors changeons de recettes et bluffons nos convives avec des fruits et légumes qui nous offrent beaucoup de possibilités.
TAGLIATELLES DE COURGETTES
MÉLI-MÉLO DE FRUITS ET LÉGUMES
Ingrédients (4 personnes)
Ingrédients (4 personnes)
2 à 3 courgettes (en fonction de leur taille) 60 grammes de chèvre frais ½ jus de citron 3 généreuses cuillères d’huile d’olive au citron et au thym 40 grammes de pignons de pin Du basilic frais, du sel et du poivre
500 à 800 grammes de pastèque, quelques fraises 250 grammes de feta 40 grammes de fromage de chèvre 1 oignon rouge 250 grammes de salade iceberg
Préparation • Commencez par éplucher vos courgettes, puis à l’aide d’un économe, pelez-les, afin d’en faire des tagliatelles. • Dans un saladier, versez le jus de votre demi-citron, l’huile d’olive, le chèvre frais ainsi que le basilic frais coupé finement. • Ajoutez les tagliatelles de courgettes et mélangez. • Dans une poêle, faites griller durant environ une minute vos pignons de pin. • Laissez refroidir, puis ajoutez-les à votre salade. Salez, poivrez, et dégustez.
Préparation
• Découpez la pastèque en allumettes. Badigeonnez-les
d'huile et faites-les griller quelques minutes à la poêle. Une fois qu’elles sont bien dorées, découpez-les en dés. • Épluchez puis coupez finement l’oignon rouge. • Découpez la feta et le chèvre en petits dés. • Dans un saladier, mélangez tous les aliments et parsemez le tout de quelques fraises fraiches coupées en quarts. Pour la sauce, vous pouvez aussi bien utiliser de l’huile d’olive que de la sauce soja sucrée ou salée. Vous pouvez aussi remplacer la feta et le fromage de chèvre par une burrata bien fraiche !
50 ::: Dans votre assiette ?
