Leite BOLETIM DE TENDÊNCIAS JUNHO | 2014
Melhoramento genético Importância para a competitividade da pecuária leiteira É notório que a obtenção de um leite de melhor qualidade e composição está totalmente associado a um melhor rendimento de derivados lácteos na indústria, resultando na diminuição de custos de produção e em um produto final mais alinhado com a legislação produtiva e com a qualidade aguardada pelos consumidores, aumentando a competitividade da cadeia leiteira e seus derivados no mercado nacional, facilitando, inclusive, o acesso ao tão disputado mercado internacional.
Uma das maneiras de aumentar a produção em qualidade e quantidade é através do melhoramento genético do rebanho. Através desse procedimento é possível identificar animais geneticamente superiores com características produtivas desejáveis para a indústria pecuária leiteira.
O melhoramento genético possibilita:
Produção com qualidade superior.
Produção de leite em maior quantidade.
Produção de leite com características peculiares ao mercado consumidor.
Constata-se ainda a falta de interesse no melhoramento genético por motivos que passam desde a falta de informação e vantagens desse procedimento até a ausência de incentivos financeiros dos processadores quanto à composição e qualidade do leite.
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