Ja TRGOVAC magazin - Listopad 2024.

Aktualno

Premium proizvodi

Analize kategorija

• Mlijeko i mliječni proizvodi

• Čokoladni proizvodi

Tema broja

Održivo gospodarstvo

Intervju Stjepan Sabljak Koka

DIREKTOR I

GLAVNI UREDNIK: Maroje Sabljić

IZVRŠNA UREDNICA: Marija Brkanić Kulenović

AUTORI I SURADNICI:

Goran Pavlović, SCM Hrvatska

Nika Mutić, Valicon

Katarina Bartolec, Valicon

Sandro Kraljević, Mind Lab Filip Zobec, NIQ

Mladen Kožić, CPS GfK Hrvatska

Sandra Seferagić, NIQ

Erlanda Ivić-Mandić, Focus Ana Šlat, Press clipping

Dušan Beočanin, Kearney

Dorotea Neuberg, Kearney

Tanja Gospodnetić, Ipsos Ana-Marija Kajić, Petrić & Kajić odvjetničko društvo Martina Soršak Susović, Hendal

GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić

GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj d.o.o.

FOTOGRAFIJE: Pixabay, Pexels, Freepik

PRODAJA I MARKETING:

Zoran Cvijić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5056 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr

TISAK:

RADIN PRINT d.o.o. Gospodarska 9, 10 431 Sv. Nedelja

IZDAVAČ:

B2B GLOBAL d.o.o. Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 5.000 primjeraka

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987

Godina 15 / Broj 136 Besplatni primjerak

Uvodnik

VRIJEME JE OD PREMIUM ZNAČAJA

Iako svako doba godine ima svoje posebne čari i neupitnu vrijednost, asocijacije koje u našoj svijesti budi ovo predblagdansko doba uistinu donosi neku dodanu vrijednost i posebnost. Zbog toga u tom posebnom vremenu uvijek se trudimo uklopiti i posebne priče o proizvodima koji se diče svojom originalnošću i drugim jedinstvenim karakteristikama. Riječ je o premium proizvodima koji svoje vrijednosti nadograđuju na samu kvalitetu te se prikazuju kroz ekskluzivnost, autentičnost i originalnost, tradiciju, autohtono podrijetlo i druge korijene iz kojih raste priča o brendu. Tu priču treba jasno formulirati i nadograđivati kako bi se osvojila naklonost potrošača i ostvarila ona vječna težnja svakoga brenda, a to je ostati u svijesti potrošača. To je poligon na kojem se poznaju junaci jer se i najmanje greške skupo plaćaju te su se i oni najveći ponekad znali poskliznuti na tom osjetljivom terenu. Zato je priča o brendu i njegovim vrijednostima iza kojih beskompromisno stoji ključna za stabilnost na ovom prestižnom natjecanju premium igrača.

Puno pažnje poklonili smo i održivosti u poslovanju o kojoj su svoje uvide podijelili stručnjaci iz dvije međunarodne kuće - Kearney i Euromonitor International. Riječ je o širokoj temi koja presudno determinira odnose u

poslovnoj areni usmjeravajući donošenje strateških odluka kod svih dionika. Takvim smjernicama vode se i u varaždinskoj Koki koja je krenula u izgradnju moderne valionice koja će biti na svjetskoj razini kada bude dovršena iduće godine, a o tome i drugim aktualnostima u hrvatskom peradarstvu govori nam Stjepan Sabljak, predsjednik Uprave Koke koja posluje u sastavu Grupe Vindija. Osim toga, obavili smo

“U ovo predblagdansko doba uvijek se posvetimo posebnim pričama o proizvodima koji se diče svojom originalnošću”

i zanimljiv razgovor s Anom Surić, rukovoditeljicom korporativnog tima za komercijalni razvoj za Hrvatsku, Sloveniju i BiH u kompaniji Nestlé, koji smo uobličili u format Profil stručnjaka koji na osoban način progovara o operativnim izazovima ljudi koji na dnevnoj bazi donose odluke u našoj industriji. Nastavno na to, u fokusu smo predstavili priču o juhama, a za analize kategorija u ovom smo broju odabrali mlijeko i mliječne proizvode te čokoladne proizvode. Želim Vam ugodno čitanje!

SADRŽAJ

LISTOPAD 2024.

8 VIJESTI

Tommy preuzima riječku tvrtku Brodokomerc Nova

16 PROMOCIJE

Hrvatski proizvođači ribe na sajmu u Španjolskoj

20 PREMIUM PROIZVODI

Premiumizacija je etablirani trend na tržištu

26 PREMIUM

PROIZVODI - TRENDOVI

Usmjerenost na originalnost i povezivanje s elementima tradicije

32 MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI

Rast volumena uz najveći udio modernih formata

44 INTERVJU: STJEPAN SABLJAK Koka

48 ODRŽIVO

GOSPODARSTVO

Tri od pet tvrtki implementiralo je strategiju održivosti

54 DRUŠTVENO

ODGOVORNO

POSLOVANJE

Ukusna jela od ostataka hrane

58 ODRŽIVO

GOSPODARSTVO

Velike kompanije trebaju preuzeti inicijativu

62 FACHPACK 2024

Jasan vodič za sektor pakiranja u tranziciji

64 ICT & FINTECHVIJESTI

Porastao broj hrvatskih građana koji koriste AI

66 CRO COMMERCE 2024

Više od 500 sudionika na najvećoj regionalnoj ecommerce konferenciji

68 ČOKOLADNI

PROIZVODI I KEKSI

Čokoladne table predvode volumenski rast

76 IZ REGULATIVEREGULACIJA AI

Primjena AI u trgovini

78 LANAC OPSKRBE

Spar predstavio logistički centar u Donjoj Zdenčini

80 PROFIL KOMPANIJE

The Coca-Cola Company

84 IZ REGIJE I SVIJETA

Walgreens zatvara 1.200 trgovina

86 POTROŠAČKI

TRENDOVI

Građani regije žive lošije nego prije pandemije

90 PROFIL STRUČNJAKA: ANA SURIĆ

Nestlé

92 U FOKUSU…

Lijek i utjeha iz tanjura

98 JA TRGOVAC

Butiga - local food store

102 NOVO NA POLICI

Vijesti

POTROŠNJA PORASLA 17. MJESEC ZAREDOM

UHrvatskoj je u kolovozu potrošnja u maloprodaji porasla već 17. mjesec zaredom na godišnjoj razini, što ukazuje na stabilan rast gospodarstva u trećem tromjesečju. Državni zavod za statistiku (DZS) objavio je izvješće o prometu u trgovini na malo, koje pokazuje da je u kolovozu, prema kalendarski prilagođenim podacima, potrošnja realno pala za 0,7 posto u odnosu na prethodni mjesec, dok je u odnosu na kolovoz prošle godine porasla za 5,7 posto. Tako je potrošnja u maloprodaji porasla 17. mjesec zaredom na godišnjoj razini, ali sporije nego mjesec

dana prije, kada je rast iznosio 7,9 posto. Pritom je promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima porastao za 5,9 posto, a promet od trgovine na malo neprehrambenim proizvodima (osim trgovine motornim gorivima i mazivima) za 7,3 posto.

RAST ROBNE RAZMJENE

Vrijednost hrvatskog robnog izvoza u prvih osam mjeseci ove godine iznosila je 15,4 milijarde eura, što je 2,9 posto više nego u istom razdoblju lani, dok je uvoz porastao za 4,2 posto, na 27,9 milijardi eura. Vanjskotrgovinski deficit je iznosio 12,4 milijarde eura, a pokrivenost uvoza izvozom 55,4 posto. U prvih osam mjeseci lani pokrivenost je iznosila 56,1 posto.

PLENKOVIĆ:

CIJENE HRANE

SVESTI U REALNE

OKVIRE

Trend pada inflacije je dobar, ali je važno da i cijene hrane i usluga dođu u okvire koji su realni, rekao je premijer Andrej Plenković. Upitan za komentar objavljene stope inflacije za rujan od 1,6 posto te nastavka rasta cijene hrane, Plenković je rekao da je međugodišnja stopa inflacije u rujnu od 1,6 posto najniža u zadnje tri godine. “Smatram da je trend pada inflacije jako dobar. Što se tiče pojedinih segmenata, mislim da je itekako važno da i

cijene hrane dođu u okvire koji su realni”, rekao je premijer. Plenković je podsjetio na vladine projekcije prema kojima bi rast BDP-a na razini cijele 2024. trebao iznositi oko 3,6 posto, a godišnja stopa inflacije oko tri posto.

Strateška investicija

TOMMY PREUZIMA RIJEČKU

TVRTKU BRODOKOMERC NOVA

Trgovački lanac Tommy preuzima riječku tvrtku Brodokomerc Nova, izvijestili su iz Tommyja, navodeći kako je riječ o strateški važnoj investiciji. Istaknuli su kako je snažan investicijski zamah Tommyja u 2024. godini rezultirao značajnim ulaganjima u maloprodajne i logističke kapacitete kompanije. Novi poticaj daljnjem razvoju i dodatnom snaženju tržišnog udjela na nacionalnom maloprodajnom tržištu, kako su naveli, svakako će doprinijeti i vlasničko preuzimanje riječke tvrtke Brodokomerc Nova d.o.o., koje je odobreno pozitivnim rješenjem Agencije za zaštitu tržišnog natjecanja. Daljnji koraci u procesu

preuzimanja i integracije Brodokomerc Nove idu u pravcu primjene i uvođenja Tommyjevih standarda maloprodajnog poslovanja kako bi se tvrtka s dugom tradicijom i kvalitetno disperziranom prodajnom mrežom revitalizirala, uz značajne investicije koje Tommy planira s ciljem rasta i razvoja poslovanja na području Primorsko-goranske županije, kazali su iz Tommyja. Agencija za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN) odobrila je na prvoj razini namjeru provedbe koncentracije koja nastaje stjecanjem izravne kontrole na trajnoj osnovi poduzetnika Tommy nad poduzetnikom Brodokomerc

Nova, objavila je Agencija na svojim internetskim stranicama. Stjecanjem Brodokomerca razvidna je namjera poduzetnika Tommy u smjeru daljnjeg jačanja svoje pozicije na području Primorsko-goranske županije i ulazak u segment manjih

Hrvatske, a prema podacima za 2023., provedbom predmetne koncentracije, Tommy će zadržati 6. mjesto u poretku tržišnih takmaca te ostvarivati post-koncentracijski tržišni udjel u visini od 5-10 posto”, navode iz Agencije.

Provedbom predmetne koncentracije Tommy će zadržati 6. mjesto u poretku tržišnih takmaca

formata maloprodaje, čime se dodatno jača konkurentski pritisak na vodeće tržišne takmace kako na području navedene županije, tako i promatrano na nacionalnoj razini Republike Hrvatske. “Promatrajući na razini teritorija Republike

INFLACIJA U RUJNU 1,6 POSTO

55,4%

pokrivenost uvoza izvozom u prvih

8 MJESECI 2024.

Cijene dobara i usluga za osobnu potrošnju, mjerene indeksom potrošačkih cijena, u rujnu su prema procjeni Državnog zavoda za statistiku u prosjeku bile veće za 1,6 posto u odnosu na rujan 2023. godine. Tako je nastavljen trend smanjenja međugodišnje stope inflacije mjerene indeksom potrošačkih cijena, koji je neprekinut od rujna 2023. godine. Rujanska međugodišnja stopa inflacije manja je od kolovoške (1,8), srpanjske (2,2) i lipanjske (2,4 posto). Promatrano prema glavnim komponentama indeksa, usluge su na godišnjoj razini u rujnu poskupjele za 6,2 posto, hrana, piće i duhan 3,2 posto, industrijski neprehrambeni proizvodi bez energije 0,6 posto, dok je cijena energije pala za 7,3 posto.

Također dodaju kako nije izvjesno da provedba predmetne koncentracije može značajno narušiti tržišno natjecanje jer se tom koncentracijom ne stvara novi niti jača postojeći vladajući položaj sudionika koncentracije.

Karijere

SARDINA POSTIRA IMA NOVOG DIREKTORA

Nadzorni odbor Sardine

Postira d.o.o. imenovao je dosadašnjeg direktora ribolova, Kristijana Zankija, direktorom društva. Na ovoj će funkciji zamijeniti iznenada preminulog dugogodišnjeg direktora i suvlasnika Mislava Bezmalinovića s kojim je usko surađivao te će nastaviti razvoj kompanije na temeljima koje je postavio gosp. Bezmalinović. Zanki je diplomirao na Pomorskom fakultetu Sveučilišta u Splitu, pripadajući prvoj generaciji studenata ribarstva u Republici Hrvatskoj. Svoju karijeru započeo je 1997. godine kao diplomirani inženjer ribarske tehnologije, a 1999. godine stekao je i diplomu inženjera pomorskog prometa s nautičkim usmjerenjem. Od 2000. godine zaposlen je u tvrtki Sardina d.o.o., gdje je kao menadžer obnašao niz ključnih funkcija.

PRVI STOP SHOP U VIROVITIČKOPODRAVSKOJ ŽUPANIJI

Maloprodajni park lanca STOP SHOP otvoren je u Virovitici kao prvi takav objekt u Virovitičko-podravskoj županiji te ukupno 16. u Hrvatskoj. Novi objekt prostire se na gotovo 10 tisuća kvadrata prodajne površine, a kupcima je na raspolaganju 18 novootvorenih lokala: New Yorker,

Eurospin, Sinsay, TEDi, dm-drogerie markt, KiK, Pepco, Admiral, SportVision, ZOO CITY, Arena Slatina, VACOM, Mana Moda, Baby Center, s’Oliver, Optika Anda, Viktor te caffe bar My Way. “Dolazak Stop shopa u Viroviticu svakako doprinosi razvoju lokalnog gospodarstva, ali i povećava turističku atraktivnost regije. Također, očekujemo poticanje razvoja prometne i komunalne infrastrukture, što donosi dugoročne koristi za cijelu našu županiju”, rekao je Igor Andrović,

Nova valionica

župan Virovitičko-podravske županije. Joško Piteša, Country Manager Operations za Hrvatsku u Stop shopu, najavio je daljnje širenje mreže STOP SHOP maloprodajnih parkova u Hrvatskoj i u naredne dvije godine.

KOKA PREDSTAVILA INVESTICIJU

VRIJEDNU 20 MILIJUNA

EURA

TPAD VRIJEDNOSTI

Vrijednost poljoprivredne proizvodnje u 2023. iznosila je 2,8 milijardi eura, što je u odnosu na prethodnu godinu 12,5 posto manje. Istodobno, bruto dodana vrijednost iznosila je 1,4 milijarde eura i pala je za 18,8 posto u odnosu na 2022. godinu. Pritom je naknada za zaposlene u prošloj godini iznosila 205 milijuna eura, što je rast od 15,8 posto.

vrtka Koka, iz sastava Grupe Vindija, predstavila je u Varaždinu investiciju vrijednu 20 milijuna eura, najmoderniju valionicu čija je izgradnja započela u srpnju, a završetak radova je planiran za kraj lipnja iduće godine. Investicija je, kako je istaknuto na susretu s novinarima, financirana isključivo vlastitim sredstvima, a maksimalni godišnji kapacitet valionice bit će 45 milijuna pilića godišnje. Nova valionica, kako je rekao predsjednik Uprave Koke Stjepan Sabljak, predstavljat će ključnu stratešku kariku njihove integrirane pera-

NOVI KRUG

POREZNE

REFORME

Prijedlog novog kruga porezne reforme između ostalog uključuje veće oporezivanje nekretnina koje ne služe za stalno stanovanje ili dugotrajan najam, nastavak poreznog rasterećenja dohodaka, kao i porezne stimulanse za povratak

darske proizvodnje, osiguravajući vrhunsku kvalitetu i sigurnost proizvoda. Projekt su u potpunosti samostalno financirali te se nadaju kako će i domaća peradarska industrija dobiti snažniju podršku hrvatskih institucija, posebice jer se radi o industriji koja je, kako je rekao, od strateške važnosti za zemlju. “Hrvatsko peradarstvo apsolutno može osigurati vlastitu samodostatnost peradskog mesa za domaće potrebe, a što se kao proizvodnja hrane pokazalo od strateške važnosti tijekom kriznih razdoblja”, istaknuo je Sabljak.

iseljenika. Prijedlog je detaljno predstavio potpredsjednik Vlade i ministar financija Marko Primorac, a izmjene bi na snagu trebale stupiti 1. siječnja iduće godine. U segmentu poreza na dohodak predloženo je smanjenje maksimalnih visina niže i više stope s ciljem daljnjeg rasterećenja dohotka. Također, od 1. siječnja raste osnovni osobni odbitak s 560 na 600 eura.

Vijesti

19.-23. 10. 2024.

SIAL Paris

Bilo da radite u maloprodaji, ugostiteljstvu, proizvodnji ili uvozu, na ovom ćete sajmu pronaći svijet inspiracije, kako na izložbenim štandovima, tako i na svim posebnim događanjima koja se održavaju tijekom petodnevnog sajma. Pariz, Francuska.

23.-24. 10. 2024. Impact Bucharest

Konferencija Impact presented by Mastercard već osam godina okuplja lidere, poduzetnike i inovatore u srednjoj Europi donoseći središnje teme poslovanja i tehnologije u našu regiju. Bukurešt, Rumunjska.

26.-28. 11. 2024. | BRAUBEVIALE 2024

BrauBeviale je vodeći sajam za globalnu industriju pića u Europi. Izlagači dolaze iz kategorija piva, vode i bezalkoholnih pića, vina, jakih alkoholnih pića, tekućih mliječnih proizvoda i ostalih pića. Nürnberg, Njemačka.

11.-14. 2. 2025. | Biofach

Vodeći svjetski sajam organske hrane predstavit će trendove u ovom rastućem segmentu. Nürnberg, Njemačka.

18.-20. 2. 2025. | EuroCIS

Niti jedan drugi sajam u ovom trenutku ne odražava tako jasno dinamičan tehnološki razvoj u maloprodaji. Niti jedan drugi sajam ne predstavlja IT za maloprodaju tako sveobuhvatno u svim njegovim oblicima i funkcijama. Düsseldorf, Njemačka.

TREBA TEŽITI PREMA PAMETNOJ POLJOPRIVREDI

Uloga pametnih tehnologija u poljoprivrednoj proizvodnji, racionalno korištenje primarnih resursa, očuvanje okoliša te popularizacija poljoprivredne proizvodnje kod mlađih naraštaja, neke su od tema o kojima se govorilo na Poljoprivrednom forumu Smart Agro 2024., koji je održan u Vinkovcima. “Taj forum zamislili smo kao platformu za promociju pametnih tehnologija. Naime, ulaganje u inovacije, implementaciju informacijskih i komunikacijskih tehnologija, digitalizaciju u svim segmentima poslovanja temelj je i ključni preduvjet produktivnosti i konkurentnosti, ali i većeg dohotka naših poljoprivrednika”, kazao je potpredsjednik HGK za poljoprivredu i turizam Dragan Kovačević. Po njegovim riječima, u ovom je trenutku produktivnost hrvatske poljoprivrede na razini 31 posto prosjeka Europske unije i jasno je da nismo zadovoljni i da je hrvatska poljoprivreda podinvestirana.

Investicijski ciklus

ENNA GRUPA PLANIRA

ULAGANJA OD MILIJARDU

EURA

Predsjednik uprave ENNA Grupe Boštjan Napast predstavio je plan razvoja grupe za razdoblje od 2030. do 2035. godine u kojem se planiraju ukupna ulaganja u iznosu većem od milijardu eura, uz to predstavljen je novi vizualni identitet. Grupa prema njegovim riječima razvija tri divizije: energiju, logistiku i hranu, pri čemu su u području energije i logistike planirane najveće investicije. ENNA Transport i ENNA Logic planiraju širenje na Mađarsku i BiH u kojima trenutno posluju putem podizvođača, a trenutno posluje u Hr-

KAZNE ZA NEPOŠTENE TRGOVAČKE PRAKSE

Zakon o zabrani nepoštenih trgovačkih praksi (ZNTP) u lancu opskrbe hranom donio je niz pozitivnih promjena, ali se propisi i dalje krše zbog čega su do sada izrečene kazne od 1,2 milijuna eura, rečeno je na konferenciji Agencije za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN) i osječkog Pravnog fakulteta. Predsjednica

Vijeća AZTN-a Mirta Kapular rekla je

vatskoj, Sloveniji i Srbiji. Do 2035. godine planirano je ulaganje u intermodalne terminale u iznosu od 22 milijuna eura. Nastavlja se i razvoj kontejnerskog terminala

Rijeka Gateway, a očekivana ukupna investicija je oko 500 milijuna eura. Strateški interes je i dalje razvoj luke Ploče u kojoj tvrtka drži 43,49 posto redovnih dionica. Udio ENNA Transporta na hrvatskom tržištu iznosi 24 posto, rekao je Napast. ENNA Fruit namjerava izaći na crnogorsko tržište u 2024. godini, a posluje već u Hrvatskoj, Sloveniji, Srbiji i BiH.

kako je zakon od početka primjene 2018. godine donio pozitivne promjene u obrascima poslovanja između kupaca i dobavljača prehrambenih proizvoda, veću pravnu sigurnost te uvođenje financijske discipline u poštivanju propisanih uvjeta poslovanja. Upozorava ipak kako se najčešće nepoštene trgovačke prakse u Hrvatskoj još uvijek odnose na rokove plaćanja, odnosno plaćanje u roku duljem od 30 dana za kvarljive prehrambene proizvode te 60 dana za ostale proizvode kao i nedovoljno određena mjesta isporuke proizvoda.

U SRPNJU PORASTAO PROMET

INDUSTRIJE

Ukupni promet industrije porastao je u srpnju za 4,5 posto u odnosu na isti mjesec prošle godine, dok je na mjesečnoj razini, u odnosu na lipanj, porastao za 6,7 posto, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS). Ukupni kalendarski prilagođen promet industrije u srpnju je prema istom mjesecu 2023. godine na domaćem tržištu porastao za 4,6 posto, a na inozemnom za 8,9 posto. Prema glavnim industrijskim grupacijama, u srpnju ove, u usporedbi sa srpnjem prošle godine, ukupna prodaja intermedijarnih proizvoda veća je za 12,4 posto, netrajnih proizvoda za široku potrošnju za 8 posto, trajnih proizvoda za široku potrošnju za 5,7 posto i kapitalnih proizvoda za 0,4 posto, dok je ukupna prodaja energije manja za 1,8 posto.

PLAĆA VEĆA 15 POSTO

Prosječna mjesečna isplaćena neto plaća po zaposlenome u pravnim osobama u Gradu Zagrebu za srpanj ove godine iznosila je 1.505 eura, što je nominalni pad za 0,3 posto u odnosu na lipanj, ali porast za 15 posto u odnosu na srpanj prošle godine. Medijalna neto plaća za srpanj ove godine iznosila je 1.302 eura, što znači da je polovica zaposlenih Zagrepčana imala manje, a polovica više od toga iznosa.

OTVOREN OBNOVLJENI PET CENTAR

U ZAGREBU

Pet centar Heinzelova otvorio je vrata nakon renovacije i dočekao kupce s osvježenim modernim konceptom. U novouređenom prodajnom objektu posjetitelji mogu uživati u posebno dizajniranom butiku koji nudi najveći izbor kaputića, kabanica, torbi i drugih modnih dodataka za kućne ljubimce. Jedna od najvećih novosti je igralište za kućne ljubimce unutar trgovine, gdje ljubimci mogu isprobati igračke, opremu i družiti se s drugim ljubimcima. “Željeli smo stvoriti mjesto gdje vlasnici i njihovi ljubimci mogu zajedno provoditi vrijeme, ne samo kupovati, već i uživati u zajedničkim aktivnostima. Uz razne događaje i prostore za igru unutar same trgovine, našim posjetiteljima omogućujemo da isprobaju nove proizvode, sudjeluju u događanjima i opušteno se druže sa svojim ljubimcima”, izjavila je Mara Vuković, direktorica marketinga i komunikacija Pet centra Hrvatska.

Djelatnost trgovine

HUP I SINDIKAT POTPISALI KOLEKTIVNI UGOVOR ZA TRGOVINU

HUP-Udruga trgovine i Sindikat trgovine Hrvatske potpisali su Kolektivni ugovor za djelatnost trgovine kojim se ostvaruje osnovni standard za rad u djelatnosti i poboljšanje uvjeta rada radi očuvanja radnih mjesta i zaštite djelatnosti te podizanja konkurentnosti sektora trgovine, izvijestili su iz HUP-a. Trgovina je četvrta djelatnost u privatnom sektoru u kojoj je potpisan granski kolektivni ugovor, a zajednička poruka poslodavaca i sindikata je da nema konkurentne tvrtke bez zadovoljnog radnika ni zadovoljnog radnika bez konkurentne

36. konferenciji za proizvođače i trgovce Magros, mali i srednji trgovci su upozorili da im ograničenje rada nedjeljom ugrožava opstanak, a žale se i na manjak radnika i izostanak poticaja. “Stav vlade je jasan: teško je pomiriti sve interese i sve želje. Jasno da je zabrana rada nedjeljom problem pojedinim dućanima, ali mislim da ćemo se svi složiti da nekada nije

tvrtke. Potpisivanje Kolektivnog ugovora, kako je kazao predsjednik HUP-Udruge trgovine Martin Evačić, pokazuje važnost suradnje poslodavaca i sindikata. “Naša uspješna budućnost u bitnome ovisi o našoj suradnji i dijalogu, a dokaz je da su poslodavci u trgovini to prepoznali potpis ovog ugovora u kojem smo pronašli rješenja uvažavajući, obostrano, realnu situaciju na tržištu radne snage”, istaknuo je. Predsjednica Sindikata trgovine Hrvatske Zlatica Štulić kazala je kako je socijalni dijalog između poslodavaca i sindikata nužnost razvoja jednog društva.

radilo nedjeljom i ništa nam nije falilo”, rekao je državni tajnik ministarstva gospodarstva Ivo Milatić. Trgovci pak upozoravaju da će se ograničenje rada nedjeljom osjetiti na profitu i da im

to inače stvara velike poteškoće. Tako predsjednik Saveza udruge malih trgovaca u Hrvatskoj Ivan Ćibarić kaže da obiteljske trgovine u malim mjestima umiru zbog takvih uvjeta. “Zabrana rada nedjeljom ne odgovara malim trgovcima i obrtnicima s obzirom na to da kao mali obrtnik ili trgovac nismo i ne možemo biti u istoj poziciji kao veliki trgovci, jer garantiramo vlastitom imovinom”, rekao je. Na konferenciji je istaknut i problem nedostatka radnika. Predsjednica Sindikata trgovine Zlatica Štulić kaže da su sezonu izvukli studenti, učenici, umirovljenici, sezonci i strani radnici.

Peta sezona projekta

NOVA GENERACIJA PODUZETNIKA SPREMNA ZA USPJEH

SPAR Hrvatska i Nova TV s ponosom najavljuju petu sezonu društveno-odgovornog projekta "Startaj Hrvatska", kojim i ove godine podržavaju osam novih poduzetnika te im omogućuju priliku za rast i promociju njihovih inovativnih proizvoda.

Početak nove sezone obilježen je događajem u INTERSPAR hipermarketu u City Centru One West u Zagrebu, gdje su predstavljeni ovogodišnji finalisti čiji su proizvodi već dostupni na policama SPAR i INTERSPAR trgovina diljem Hrvatske.

Projekt "Startaj Hrvatska" postao je prepoznatljiv simbol podrške malim hrvatskim poduzetnicima, pružajući im mogućnost plasmana proizvoda u jedan od vodećih trgovačkih lanaca u zemlji. Ove godine, projekt je dosegnuo povijesni uspjeh, s rekordnim brojem prijava, iz kojih je odabrano osam najperspektivnijih poduzetnika. Njihovi proizvodi, rezultat truda, inovacija i upornosti, sada su dostupni kupcima koji imaju priliku podržati domaću proizvodnju i poduzetnički duh.

"Izuzetno smo ponosni što i ove godine nastavljamo s projektom kroz kojeg podržavamo male hrvatske proizvođače, inovativne start-upove i pružamo im priliku za izlazak na tržištu. Svaka nova sezona donosi izvanredne priče o upornosti i inovaciji te inspirira buduće poduzetnike. Naš je cilj pružiti podršku u razvoju proizvoda te osigurati prostor na policama SPAR i INTERSPAR trgovina", rekla je Sandra Kokorić, direktorica marketinga i PR-a u SPAR Hrvatska.

Svi finalisti svoje će proizvode predstaviti i u televizijskom formatu koji će se emitirati na Novoj TV, počevši od 20. listopada 2024. godine i trajat će kroz 11 epizoda. Serijal donosi osam poduzetničkih priča o svakom od kandidata, te prati poduzetnički put - od početne ideje do trenutka kada njihovi proizvodi postaju dostupni u trgovinama. Kroz emisije, gledatelji će imati priliku upoznati kandidate, kreativne procese iza proizvoda i izazove s kojima se poduzetnici suočavaju. Uz dvije epizode u kojima će gledatelji vidjeti kako su se poduzetnici snašli u prodaji u finalnoj, 11. epizodi bit će proglašen HIT proizvod 2024. godine.

Kandidati pete sezone projekta “Startaj Hrvatska” predstavljaju sljedeće proizvode:

• Brewville – Vinko iz Metkovića proizvodi craft pive koje predstavljaju spoj tradicionalnog i modernog pristupa proizvodnji piva. U proizvodnji craft piva koristi se više vrsta hmelja, pružajući bogatstvo istančanih okusa i mirisa u svakom gutljaju.

• Artisana – Helena i Danijel prerađuju proizvode od integralne pir pšenice, a posebnost je ukusna mješavina za griz s rogačem i sjemenkama! U svom malom pogonu proizvode domaće proizvode kontrolirane kvalitete, ručno rađene i u skladu sa zahtjevima modernog i osviještenog kupca.

• OPG Babojelić – U Vrbovcu Samoborskom Ivana i Ivica uzgajaju čudesno voće, haskap, poznatiji kao sibirska borovnica. Uzgojen u strogo kontroliranim uvjetima prema svim ekološkim standardima, ovaj haskap u sva tri proizvoda - džem, matični sok i smrznute bobice, nositelji su znaka Eko, Vegan i Živjeti zdravo.

• Biljarica – Inovativni proizvod, kruti šampon za kosu fitoterapeutkinja Maja je stvorila dugo proučavajući djelovanje domaćih, ali i biljaka koje se koriste u moćnoj, drevnoj ayurvedi te stvorila jedinstvenu kombinaciju biljnih prahova i ulja koja "gađaju" sve probleme kose s kojima se susreće današnji čovjek.

• Morning Lab Granola – Tijana želi da njezina granola sadrži lokalne, jednostavne sastojke. Med, kvalitetne zobene pahuljice, orah, lješnjak i badem vrhunske kvalitete glavni su sastojci njezinih granola. No, tu su i mirisne liofilizirane jagode, "gumbići" od belgijske premium čokolade, cimet, kokos, vanilija, tonka… sastojci koji ovim granolama daju nevjerojatan okus i miris.

• Perec tjestenina – Ideja za tjesteninu nastala je nedaleko od Bjelovara, a rezultat je promišljanja Karoline i Svena, skladnog i vrijednog para. Tjestenini, tradicionalnom prehrambenom proizvodu, Pereci su odlučili dodati moderan "touch" koristeći inovativne sastojke, podržavajući pritom lokalnu zajednicu i poljoprivrednike.

• OPG Lešić – "Pun okusa, mirisa, kremast i totalno drugačiji od onoga što ste smatrali džemom od šipka", opisuju svoj Extra džem Lešići, koji na slavonskim oranicama imaju vlastiti ekološki nasad divljeg šipka. Džem od šipka OPG-a Lešić je bez konzervansa, bojila, umjetnih dodataka, a sadrži samo tri sastojka: šipak, šećer i vodu u kojoj se kuhao šipak.

• Panonica – Miro i Goran, dugogodišnji prijatelji krenuli su u poslovnu avanturu. Ćevapčiće, ribasice i burgere izrađuju od riječne ribe, jedne vrste šarana, a u pripremi se vode načelom manje je više – svježa filetirana riba čini 80% sastava. Ribu melju i dodaju začine hrvatskog podneblja - ružmarin, kadulju, bosiljak, lovor, slatku papriku, češnjak…

Promocije

DODIJELJENE ZLATNE

KUNE

HGK je dodijelila nagrade Zlatna kuna najboljim gospodarstvenicima za poslovne rezultate u 2023. godini, a u kategoriji velikih tvrtki dobitnik je Končar - distributivni i specijalni transformatori. Najuspješnija srednja tvrtka je Calvados club, u kategoriji malih trgovačkih društava najboljom je proglašena vinkovačka inženjerska tvrtka Hidrocibalae, a Zlatna kuna za najuspješniju banku uručena je Hrvatskoj poštanskoj banci. Nagrada za najbolje društvo za osiguranje pripala Croatia osiguranju. Dobitnik Zlatne kune za životno djelo je Alojzije Sobočanec koji je bogatu karijeru 50 godina gradio kao čelnik čakovečke tvrtke Međimurjeplet.

Unapređenje suradnje

PODRAVKA ORGANIZIRALA SUSRET S KOOPERANTIMA

Podravka je i ove godine organizirala susret sa svojim poljoprivrednim kooperantima, proizvođačima voća i povrća, a događaj je održan u Tvornici voća i povrća u Varaždinu. Martina Dalić, predsjednica Uprave Podravke, u pozdravnom je govoru istaknula stratešku važnost poljoprivrede, kako za Podravku, tako i za širu zajednicu. Najavila je i dodatno unapređenje suradnje s poljoprivrednim proizvođačima i rekla kako će Podravka i u sljedećim godinama svima njima uvijek biti snažan oslonac. “Ove se godine za Podravkine potrebe, samo što se povrća tiče, diljem Hrvatske obrađivalo više od 700 hektara poljoprivrednih površina. Pritom je bilo angažirano oko 250 proizvođača i udruga čime napravili značajan iskorak, posebice u podizanju kvalitete suradnje s kooperantima”, istaknula je Dalić. Član Uprave zadužen za poljoprivredu, Ivan Ostojić, rekao je kako je u tvornicu uloženo oko 12 milijuna eura, a njen preradbeni kapacitet je 42 tisuće tona na godinu od čega se planira dobiti šest tisuća tona koncentrata rajčice.

PREKOGRANIČNA SURADNJA

Predstavljen je EU projekt “InterWine: Spajanjem kulturne baštine i eno-turizma do stvaranja održive prekogranične destinacije”, čija je ukupna vrijednost 1,38 milijuna eura. Povezuje sedam partnera iz Hrvatske i Slovenije s glavnim ciljem razvoja inovativnog turističkog proizvoda koji kombinira kulturnu baštinu i tradiciju vinarstva i vinogradarstva, potičući time održiv razvoj i turističku atraktivnost regije.

HRVATSKI

Međunarodnom sajmu smrznutih morskih plodova Conxemar 2024 u španjolskom gradu Vigu, u organizaciji Hrvatske gospodarske komore predstavile su se domaće tvrtke Arbacommerce, Jadran tuna, Mišlov, Orada Adriatic i Pelagos Net Farma. Naše su tvrtke izlagale uz 760 predstavnika iz pedesetak zemalja na sajamskom kompleksu koji je ove godine obuhvatio rekordnih 38.300 četvornih metara. “HGK nastup na ovom sajmu organizira u sklopu projekta Riba Hrvatske - Jedi što vrijedi koji se financira EU

sredstvima. Na ovaj način svojim članicama osiguravamo besplatan nastup na sajmovima ribarstva još od 2015. godine. Projekt predstavlja kontinuiranu podršku sektoru i prvenstveno je usmjeren na promociju proizvoda ribarstva na domaćem i inozemnim tržištima”, istaknuo je Dragan Kovačević, potpredsjednik HGK za poljoprivredu i turizam.

DESETA GENERACIJA AKADEMIJE RAISE THE BAR

Deseta generacija polaznika započela je stručno usavršavanje u sklopu Akademije Raise the Bar, besplatnoga obrazovnog programa Coca-Cole HBC Adria. Među više od 170 prijavljenih, stručni tim odabrao je 15 barmena, barista i konobara koji će svoje praktično i teoretsko znanje podići na višu razinu pod vodstvom barmena i suvlasnika Peaches & Cream bara, glavnog predavača Dominika Bečvardija. “Do sada je više od 80 polaznika uspješno završilo Akademiju, a većina ih danas radi u najboljim restoranima i barovima u Hrvatskoj. Uspjeh polaznika potvrda je koliko su usavršavanje i edukacija, koji izlaze iz uvriježenih okvira, nužni za napredak ugostiteljskog sektora. Broj prijava koje smo zaprimili pokazuje nam da u ugostiteljstvu ne nedostaje ambicioznih ljudi koji karijeru žele graditi u sektoru. Na nama je da im pružimo priliku da ostvare svoje ambicije”, izjavila je Dora Strezova-Nikolova, glavna direktorica Coca-Cole HBC Adria.

Uvijek svježa uz Chilly

U današnjem užurbanom životu, osjećaj svježine i sigurnosti u vlastitoj intimi može biti ključan za tvoje samopouzdanje. Vjerujemo da kada se osjećaš svježe i opušteno u svojoj intimi, možeš živjeti svoj dan svježe i bezbrižno. Za brigu o tvojim najosjetljivijim dijelovima isprobaj Chilly koji nudi široku paletu proizvoda za intimnu njegu

Naši intimni gelovi i maramice osmišljeni su za specifične potrebe tvog intimnog područja. I kod kuće i izvan kuće, intimni gelovi i maramice, s nježnim formulama koje sadrže molekule protiv neugodnih mirisa čine da se uvijek osjećaš svježe i opušteno, sama sa sobom ali i s drugima, u svim životnim avanturama! Svi Chilly proizvodi poštuju tvoj prirodni pH intimnog područja i sadrže molekule protiv neugodnih mirisa kako bi se uvijek osjećala sigurno i opušteno.

CHILLY GELOVI

Chilly Delicate gel bit će tvoj novi najbolji prijatelj ako tražiš proizvod za osjetljivu kožu. Njegova formula obogaćena je prirodnim ekstraktima aloe vere i hamamelisa koji su poznati po svojim umirujućim svojstvima.

Chilly Delicate Gel obogaćen je anti-odor molekulama koje neutraliziraju i smanjuju stvaranje neugodnih mirisa.

U trenucima kada trebaš dodatnu zaštitu kao što su odlasci na bazen ili u teretanu tu je Chilly Protect gel. Njegova jedinstvena formula obogaćena majčinom dušicom i kaduljom, higijenskim agensima poznatim po svojim antiseptičkim svojstvima, pridonosi učinkovitoj obrani i zaštiti u najrizičnijim trenucima.

Ako pak tražiš intenzivnu svježinu, formula Chilly gela obogaćena je prirodnim mentolom. Aromatičan i osvježavajuć, korišten od davnina zbog svojih tradicionalnih ljekovitih svojstava, prirodni mentol poštuje tvoju intimnu fiziološku ravnotežu i pruža ugodan osjećaj svježine.

CHILLY INTIMNE MARAMICE

Kako bi se osjećala sigurno i opušteno tijekom dana tu su Chilly intimne maramice. Savršene su za korištenje u pokretu, bilo da si na poslu, u teretani ili na putovanju. Poštuju pH intimnog područja i sadrže molekule protiv neugodnih mirisa kako bi se uvijek osjećala sigurno i opušteno, gdje god se nalazila.

Chilly Delicate intimne maramice su pravi izbor kada ti je potrebno nježno a temeljito čišćenje. Njihova formula obogaćena je aloe verom i hamamelisom stoga su pogodne za nježno čišćenje i najosjetljivijih sluznica poštujući prirodnu fiziološku ravnotežu.

Kada ti je potrebna dodatna zaštita i svježina u pokretu Chilly Protect intimne maramice su tu za tebe. Njihova formula obogaćena je higijenskim agensima za učinkovito zaštitno djelovanje čak i kada posjećuješ mjesta s visokim rizikom od kontakta s bakterijama. S Chilly Protect intimnim maramicama možeš se osjećati sigurno i svježe, gdje god se nalazila.

Za trenutke kada ti je potrebna prirodna svježina koja traje i izvan doma tu su Chilly Fresh intimne maramice. Zahvaljujući formuli obogaćenoj prirodnim mentolom pružaju ti dugotrajan intenzivan osjećaj svježine.

Bez obzira na tvoje potrebe, Chilly ima proizvod za tebe. Osjećaj se uvijek svježa uz Chilly!

Za više informacija posjeti Chilly web stranicu, a kako bi uvijek bila upoznata s novostima zaprati i Chilly Instagram.

Promocije

KAMPANJA “VRATI ME”

Kako bi istaknula dobrobiti korištenja povratne pivske staklene boce, Grupacija proizvođača piva Hrvatske gospodarske komore pokrenula je kampanju “Vrati me”. Njome se ukazuje na činjenicu da se povratna pivska staklena boca može koristiti i do 20 puta, zbog čega predstavlja jedan od najodrživijih ambalažnih odabira. Osim što štede vodu za 51%, energiju za 79% te smanjuju utjecaj na okoliš za 77%, ponovna upotreba povratnih staklenih boca smanjuje

Velika obljetnica

ZVIJEZDA MAJONEZA SLAVI 65. ROĐENDAN

Zvijezda majoneza, jedan od najdugovječnijih prehrambenih proizvoda u našoj zemlji, obilježava 65 godina prisutnosti na tržištu. Prvi je put proizvedena davne 1959. godine, a unatoč dugoj tradiciji, i danas nastaje po originalnoj recepturi, isključivo od svježih žumanjaka i suncokretovog ulja. Prema istraživanjima, Zvijezda majoneza već godinama drži vodeću poziciju na domaćem tržištu. Tako je proglašena najsnažnijim brendom u Hrvatskoj u 2023. prema istraživanju BRANDpuls, a nositeljica je i oznake Hrvatska kvaliteta koju dodjeljuje HGK te nagrade Woman’s Choice 2024 i Coolest Brand award 2024. Tijekom godina Zvijezda majoneza postala je

PPK NAJUSPJEŠNIJI U KARLOVAČKOJ ŽUPANIJI

PPK karlovačka mesna industrija nagrađena je Zlatnom kunom za najuspješniju veliku tvrtku u Karlovačkoj županiji za 2023. godinu. Tradicionalno priznanje HGK za uspješnost i izvrsnost poslovanja te doprinos hrvatskom gospodarstvu u cjelini, dodjeljuje se na temelju rangiranja pokazatelja poslovanja dobivenih obradom podataka iz godišnjih financijskih izvještaja poduzetnika. “Unatoč nepredvidivim tržišnim okolnostima ostvarili smo značajan rast prihoda i bruto dobiti. Kontinuitet investicija ostao je prioritet pa je tako u dugotrajnu imovinu uloženo 3,3 milijuna eura. Pustili smo u rad novi skladišno-logistički centar, nastavili s ulaganjima u farmu Šumbar, vozni park i proširenje

potrebu za sirovinama potrebnim za proizvodnju novih boca. “U današnje doba, kada su učinci globalnog zatopljenja svima vidljivi, bitan je svaki korak koji možemo napraviti prema održivijem svijetu. Povratna staklena ambalaža omogućava višekratnu upotrebu, smanjenje otpada te značajno smanjenje emisije CO2 u proizvodnom procesu. Ulaganjem u održiva rješenja poput ovoga želimo inspirirati svoje kupce i partnere da zajedno gradimo bolji i čišći svijet”, istaknuo je Miroslav Holjevac, predsjednik Grupacije proizvođača piva HGK.

snažan brend i izvan granica Hrvatske te se danas prodaje na 15 inozemnih tržišta. “S ponosom obilježavamo 65 godina Zvijezda majoneze, proizvoda koji je postao nezaobilazni dio prehrambene kulture u Hrvatskoj. Održavajući tradicijsku recepturu i visoku kvalitetu, ostali smo vjerni izvornim, prirodnim sastojcima, dok istovremeno uvodimo inovacije kako bismo zadovoljili nepca različitih ukusa i srca svih generacija. Naša povezanost s potrošačima temelji se na povjerenju koje smo gradili desetljećima, pružajući im proizvod koji zadovoljava njihove različite potrebe i preferencije“, istaknuo je Gašpar Novak, direktor sektora za marketing i razvoj Zvijezde.

market-mesnice u krugu tvornice, kao i u naše zaposlenike koji su najzaslužniji za ove rezultate”, poručio je Igor Miljak, predsjednik Uprave tvrtke.

FAO PODRŽAVA

BARANJSKI KULEN

Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) među svoje značajne priče uvrstila je priču o Baranjskom kulenu. Veliko je to priznanje proizvođačima kulena s područja Baranje gdje je kulen bio i ostao ponos lokalne gastronomije. Na FAO-vim stranicama Baranjski kulen je predstavljen kao kobasica od visoko kvalitetnog svinjskog mesa kojem se dodaje mljevena crvena paprika, češnjak i bijeli papar te se puni u prirodni ovitak. Zahvaljujući dimljenju i produljenom procesu zrenja proizvod ima poseban dimljeni i pikantni okus, a tradicionalno se jede u posebnim prigodama u krugu obitelji.

BERBA MASLINA

U istarskoj Agrolaguni, koja posluje u sustavu Fortenova grupe, završena je ovogodišnja berba maslina, a u tvrtki očekuju bolji urod nego lani te procjenjuju da bi se moglo proizvesti 160 tisuća litara ulja. Ukupno 60 berača i četiri stroja bilo je angažirano na berbi ukupno 65 tisuća stabala na 220 hektara maslinika.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih

proizvoda i jakih alkoholnih pića

Premium proizvodi – Pregled

PREMIUMIZACIJA JE ETABLIRANI TREND NA TRŽIŠTU

Težnja da se ponudi više, bolje i kvalitetnije temelj je poslovanja od pamtivijeka. Ipak, rastuća osviještenost današnjeg potrošača, otvorenost komunikacije te sve žešća konkurencija potiču proizvođače i trgovce da stalno inoviraju i nude odgovore na premijske zahtjeve kako bi zadržali svoje pozicije u svijesti potrošača

P

remijska priča je višeslojna tekstura zasnovana na materijalnim i nematerijalnim sastavnicama ili bolje rečeno sastojcima, ako ćemo se referirati na prehrambene proizvode. Materijalno gledano, tu je uvijek riječ o vrhunskoj kvaliteti koja

je potrošačima predstavljena na razumljiv i argumentiran način kako bi ih se uvjerilo da za konkretan proizvod vrijedi platiti i nešto višu cijenu. Kada je riječ o proizvodima široke potrošnje onda se možemo poslužiti okvirnom definicijom agencije NIQ koja ide za time da se premium proizvodima smatraju oni predstavnici čija je cijena barem 20 posto viša od prosjeka konkretne FMCG kategorije.

Materijalna vrijednost stoga se derivira iz kvalitete sastojaka i proizvodnih procesa koji jamče dodanu vrijednost potrošačima, a što mora pratiti atraktivno pakiranje koje naglašava ekskluzivnost. S druge strane, barem jednako toliko vrijedno, stoje nematerijalne vrijednosti koje se nadograđuju na samu kvalitetu te se očituju kroz spomenutu ekskluzivnost, znači autentičnost i originalnost,

tradiciju, autohtono podrijetlo i druge korijene iz kojih raste priča o brendu. Tu priču treba jasno formulirati i nadograđivati kako bi se osvojila naklonost potrošača i ostvarila ona vječna težnja svakoga brenda, a to je ostati u svijesti potrošača. To je poligon na kojem se poznaju junaci jer se i najmanje greške skupo plaćaju te su se i oni najveći ponekad znali poskliznuti na tom osjetljivom terenu. Zato je priča o brendu i njegovim vrijednostima iza kojih beskompromisno stoji ključna za stabilnost na ovom prestižnom natjecanju premium igrača.

NIJE U ŠOLDIMA SVE

Kako je premium odraz svijesti potrošača, koja je prvenstveno emocionalna kategorija, da ne kažemo iracionalna, tako je i samu uvjetno rečeno kategoriju premium proizvoda dosta teško precizno definirati. Zbog toga niti agencije za istraživanje tržišta nemaju redovite podatke o egzaktnim prodajnim kretanjima te su za ovu vrstu proizvoda više prilagođeni uvidi u stavove i mišljenja potrošača. Tako ćemo se u ovoj analizi poslužiti ranijim istraživanjem agencije Ipsos koje jasno dočarava kako potrošači doživljavaju premijske proizvode koji većinom privlače potrošače viših primanja. Ipak, cijena nije jedini parametar koji diferencira premium proizvode od standardnih. "Visoka cijena na nekvalitetnom proizvodu nikako ne može graditi dugoročan uspjeh nekog proizvoda, tako da možemo reći da su zapravo kvaliteta i imidž koje premium proizvodi nude čarobna formula za privlačenje kupaca. Također, oni su i imperativ ako premium proizvodi stvarno žele biti i ostati premium. Ovo je nešto što se gradi iskustvom, vrhunskom uslugom i kvalitetom, sluhom za potrošače, a ako su sve uključene varijable stabilne, možemo reći da je neki proizvod na dobrom putu da postane premium proizvod",

istaknuli su iz agencije Ipsos. Pritom su proveli istraživanje koliko Hrvata kupuje premium proizvode. Prema tom istraživanju, vidljivo je kako je u 2024. godini ukupno 19 posto Hrvata u dobi od 16 do 64 godine odgovorilo potvrdno na tvrdnju da često kupuju luksuzne / premium proizvode. U procjeni populacije to je oko pola milijuna potrošača u navedenoj dobnoj skupini. Tijekom godina postoje blage oscilacije pa je tako 2020. godine bilo 18 posto kupaca ovih proizvoda, zatim je 2021. njihov broj lagano porastao na 19 posto da bi se u iduće dvije godine spustio na 16 posto. Ova godina je ipak donijela rast od 3 posto i povratak na pandemijsku razinu. Ipsosovo BRANDpuls istraživanje također je pokazalo kako muškarci nešto češće pokazuju sklonost prema kupnji premium proizvoda, a promotrimo li dobne skupine, iznadprosječno su to osobe u dobi od 20 do 39 godina. Pritom su naveli kako ove potrošače u postotku najviše nalazimo na području Zagreba i okolice i da, sasvim očekivano, s obzirom na više cijene ovih proizvoda, potrošači koji naginju njihovoj kupovini iznadprosječno dolaze iz kućanstava najviših ukupnih prihoda. "Velika većina promatranih potrošača tendira ka posredovanju identiteta prilikom kupovine proizvoda. Nerijetko je to kupnja modernih i popularnih proizvoda te proizvoda koje preporučuju poznate osobe koje uživaju simpatije ovih potrošača. Atraktivnost proizvoda također nosi faktor privlačnosti te će ih nagnati na kupovinu. Dakle, kroz proizvode koje kupuju ovi potrošači žele upravo one proizvode koji nešto govore o njima te da sam proizvod svojim karakteristikama i izgledom odgovara njihovoj osobnosti. Vjernost nekoj marki ili brendu je izražena, iako i funkcionalnost samog proizvoda igra veliku ulogu u odabiru", naglasili su iz Ipsosa.

Cijena premium proizvoda mora biti opravdana prvenstveno vrhunskom kvalitetom, originalnošću te ekskluzivnošću samog proizvoda

U našim trgovačkim lancima fokusiraju se na kvalitetu, originalnost i tradiciju te omjer cijene i kvalitete svojih privatnih marki

TRAŽILI STE, PROBAJTE

U obradi ovakvih tema koje nisu predmet redovitih kategorijskih analiza koje nam pružaju precizne pokazatelje o prodajnim kretanjima i druge egzaktne podatke, ključan segment svakako čine uvidi stručnjaka koji se na dnevnoj bazi, u sklopu svojih redovnih zadataka, trude graditi premium segment kako bi kreirali dodanu vrijednost i angažirali potrošače prema ovim proizvodima. Tako smo potražili odgovore od Mirsade Kadribašić koja obnaša funkciju Senior Brand Building Manager u Atlantic Grupi za brend Argeta koji je u premijskom segmentu pozicioniran na brojnim međunarodnim tržištima.

Kroz godine svjedočimo tome da je Argeta kao lider ujedno i kreator trendova u svojoj kategoriji te da svojim djelovanjem razvija cijelu kategoriju delikatesnih namaza. Kadribašić se u svom odgovoru odmah na početku osvrnula na važnost inovacija u tržišnom pristupu: "Kako bismo odgovorili na zahtjeve potrošača, kontinuirano ulažemo u inovacije i prilagođavamo našu ponudu njihovim očekivanjima. Kao lideri na tržištu mesnih i ribljih pašteta u Europi, naša misija je ponuditi najbolji obrok na najiskreniji način, neprestano poboljšavajući recepture i postupke pripreme."

Asortiman brenda u ovoj godini proširen je novitetima kao što su Tuna pašteta s timjanom i limunom te Extra pikant kokošja pašteta. Inače, treba naglasiti kako je Argeta vodeća mesna i riblja pašteta u Europi, a kao jedan od svojih prodajnih argumenata ističu i raznovrsnost sastava i okusa te redovito lansiranje noviteta kao što su dva spomenuta okusa. "Naša strategija uključuje praćenje trendova, razvoj novih okusa i proizvoda te osiguranje kvalitete i raznovrsnosti, čime svakodnevno opravdavamo povjerenje potrošača. Kroz bogat

Premium proizvodi – Pregled

asortiman, od klasičnih mesnih i ribljih pašteta do novih premium varijanti, cilj nam je ponuditi vrijednost koja ispunjava očekivanja svih naših potrošača, uključujući i naše najmlađe, s posebnom pažnjom prema Argeta Junior liniji. Slijedeći filozofiju korištenja samo najkvalitetnijih sastojaka, lansirali smo novu Argeta Junior paštetu – kokošja prsa na žaru", naglasila je Kadribašić.

PREMIUMIZACIJA IDE NAPRIJED

Kroz proteklih desetak godina svjedočili smo rastućem trendu premiumizacije pa je tako i u najtežim recesijskim godinama bilježen rast premium segmenta u kategorijama koje su imale ukupni pad prodajnih performansi. Riječ je o segmentu koji je s godinama dobio svoje vjerne potrošače koji inzistiraju na kvaliteti i traže apsolutno najbolje za iznos koji trebaju izdvojiti. "Kao lider u kategoriji, Argeta prepoznaje ove zahtjeve i kontinuirano razvija nove proizvode koji odgovaraju potrebama potrošača za autentičnim i premium iskustvima. Nedavno smo proširili našu ponudu s potpuno novom linijom bezmesnih namaza, Argeta Meatless, koja je stvorena kako bi zadovoljila kulinarske avanturiste i ljubitelje biljnih proizvoda", istaknula je Mirsada Kadribašić dodajući kako ovi namazi, napravljeni od proteina slanutka i graška, pružaju "najbezmesniji okus mesa", zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji prirodnih začina i biljnih ulja. Pritom su rekreirali i dva najpopularnija klasična okusa, "Kao kokošja" i "Kao kokošja Pikant", koji su potpuno biljnog porijekla i savršeni su za mazanje, umakanje ili kao dodatak raznim obrocima. "Oba su okusa nedavno nagrađena priznanjima Superior Taste Awards, a 'Kao kokošja Pikant' dobila je čak dvije zvjezdice –pravu potvrdu da biljne alternative mesnim proizvodima mogu biti ukusne i uzbudljive",

istaknula je ova brend menadžerica. U svom odgovoru također je dodala kako su Argeta Veggie liniju obogatili novim Lećinim tartarom gdje su, uz pažljivo odabranu leću, dodali sušene rajčice, kapare i senf, čime su, kako navodi, stvorili neodoljiv okus koji zadovoljava i najzahtjevnija nepca. "Na ovaj način Argeta nastavlja pomicati granice u kategoriji namaza, nudeći inovativne proizvode koji odgovaraju rastućim zahtjevima za premium i bezmesnim alternativama", poručila je. Kada je riječ o trendovima premiumizacije u trgovačkom lancu SPAR Hrvatska ističu kako je uistinu riječ o sveprisutnom trendu koji aktivno prate i na koji uspješno odgovaraju s inovativnim proizvodima i unapređenjem postojećih. "Kroz SPAR PREMIUM liniju pružamo mogućnost uživanja u visokokvalitetnim proizvodima kao luksuz za svaki dan, čime zadovoljavamo sve veće zahtjeve potrošača za kvalitetom i raznolikošću", naglasili su iz ovog trgovačkog lanca.

PREMIUM I DELUXE

Visoka cijena na nekvalitetnom proizvodu nikako ne može graditi dugoročan uspjeh nekog proizvoda

Predstavljajući svoju ponudu iz SPAR Hrvatska su nam odgovorili kako uistinu imaju velik broj privatnih marki, od S-BUDGET proizvoda s diskontnim cijenama, gdje ističu da šparaju na cijeni, a ne na kvaliteti, preko Vrtova Hrvatske u segmentu voća i povrća i SPAR marke kvalitete, do SPAR Natur*pur proizvoda te SPAR Vital proizvoda i linije Free From pa sve do SPAR Premium proizvoda. "U fokusu naše SPAR Premium linije, koja donosi više od 150 proizvoda nudeći iznimnu kvalitetu i raznolikost, fokusirani smo na održavanje visoke kvalitete proizvoda. U Premium liniji nudimo velik broj proizvoda atraktivnih u blagdanskom periodu poput panettonea, raznih vrsta tjestenina, umaka, kozica, grisina, čokoladnih dražeja i brojnih drugih", pojasnili su iz Spara. Pritom dodaju kako SPAR Premium linija nudi hrvatske proizvode i nadaleko poznate delicije koje uspješno spaja s gastronomskim iskustvima iz cijeloga svijeta. Linija uključuje raznolike proizvode kao što su slavonski kulen, istarska tartufata, istarski i dalmatinski pršut, dalmatinsko maslinovo ulje, paški sir. Nadalje, DESPAR Premium proizvodi dolaze od proizvođača iz raznih dijelova Italije i izrađeni su po tradicionalnim recepturama, zbog čega su prvi izbor svih ljubitelja ovog tipa kuhinje poput vrhunskih tjestenina i ukusnih umaka. "Potrošači su kroz godine vrlo pozitivno prihvatili naše premium marke, cijeneći kvalitetu i raznolikost koje nudimo, a SPAR Premium linijom proizvoda donosimo luksuz za svaki dan", istaknuli su iz ovog trgovca.

Drugi trgovački lanac koji smo za ovu prigodu kontaktirali, Lidl Hrvatska, također se sa svojim premium markama snažno pozicionirao kod hrvatskih potrošača. "Lidl se u svom poslovanju oslanja na pružanje

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih

proizvoda i jakih alkoholnih pića

Premium proizvodi – Pregled

Sadržaj nije dostupan

za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane

oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

ponude proizvoda po najboljem omjeru cijene i kvalitete, što su kupci prepoznali, a izuzetno su dobro prihvatili i Lidlove vlastite robne marke – kako u segmentu prehrambenih, tako i neprehrambenih proizvoda. Osnovno načelo Lidlova poslovanja uvijek je bila ponuda najboljeg omjera cijene i kvalitete u svim segmentima asortimana, a pogotovo kada su u pitanju Lidlove marke koje karakteriziraju pouzdanost i prepoznatljivost", naglasili su u svom odgovoru iz ovog trgovačkog lanca.

Jedna od Lidlovih najprepoznatljivijih robnih marki svakako je Okusi zavičaja u čijem se asortimanu nalaze i proizvodi koji su neophodni za blagdanske stolove kao što su suhomesnati proizvodi, sirevi, jaja, maslac, različiti namazi itd. U Lidlu ističu kako se ususret blagdanskom razdoblju tradicionalno uvrštava i bogata ponuda proizvoda premium robne marke

Deluxe za koju kažu da također predstavlja najbolji izbor omjera cijene i kvalitete. "Bilo da je riječ o suhomesnatim proizvodima ili pak slasticama, svaki je proizvod iz linije Deluxe odabran upravo

zbog svoje vrhunske kvalitete. Deluxe asortiman pomno je osmišljen i prilagođen potrebama i željama kupaca i specifičnostima običaja i tržišta, sa željom da se u domove kupaca unese blagdanski duh. Deluxe linija premium proizvoda tijekom godina je prepoznata kao best buy – kupci znaju da s Deluxe asortimanom dobivaju najbolji omjer cijene i kvalitete za raskošni blagdanski stol", poručuju iz Lidla Hrvatska.

NAJVAŽNIJE KARAKTERISTIKE

Nakon što smo zavirili u ponudu proizvođača i trgovaca, idemo se na određen način vratiti na početak priče. Htjeli smo od naših sugovornika saznati koje su po njihovom mišljenju najvažnije karakteristike premium proizvoda.

Mirsada Kadribašić ističe kako su glavna obilježja proizvoda iz Argeta asortimana vrhunska kvaliteta i inovacija. "Svi naši proizvodi pripremaju se od pažljivo biranih, najboljih komada mesa i ribe, uz dodatak 100% prirodnih začina i biljnih ulja. Kao brend koji teži savršenstvu, Argeta se posvećuje korištenju isključivo visokokvalitetnih

Kroz proteklih desetak godina svjedočili smo rastućem trendu premiumizacije u većini FMCG kategorija

sastojaka u svojim proizvodima. Receptura bez konzervansa, umjetnih boja, umjetnih pojačivača okusa i glutena omogućuje potrošačima da uživaju u sigurnim proizvodima", pojasnila je Kadribašić te dodala kako u Argeti uvijek garantiraju najviše standarde i sa svakim proizvodom dokazuju da i mali obrok može ponuditi najveću kvalitetu. Posebno ističe i da mazivost po kojoj je Argeta prepoznatljiva postižu modernom i visokotehnološkom proizvodnjom te dodatkom prirodnih ulja. "Za izvanredan okus vjerojatno je, kao u svakoj kuhinji, zaslužna i ljubav s kojom se pripremaju", zaključila je Kadribašić. U našim trgovačkim lancima fokusiraju se na kvalitetu, originalnost i tradiciju te omjer cijene i kvalitete svojih privatnih marki. "Naši SPAR Premium proizvodi prije svega se ističu visokom kvalitetom, originalnošću i tradicijom. Mi vjerujemo da je ključ u vrhunskim sastojcima, autentičnim recepturama i jedinstvenim okusima. Naša SPAR Premium linija savršeno oslikava ove karakteristike, omogućujući potrošačima svakodnevno uživanje u luksuzu za svaki dan", kažu nam u Sparu. Iz Lidla navode kako na izazove tržišta uvijek nastoje odgovoriti kvalitetom po najpristupačnijoj mogućoj cijeni pri čemu premium kategorija poput Deluxea tu nije iznimka. "Cijena premium proizvoda mora biti opravdana prvenstveno vrhunskom kvalitetom, originalnošću te ekskluzivnošću samog proizvoda", smatraju u Lidlu. Nakon svih ovih poruka ljudi koji svakodnevno žive s premium proizvodima te ključno utječu na njihov razvoj, nema se tu što posebno dodati, sve je rečeno. Premium proizvodi trebaju dati nešto više i tako opravdati svoju nešto višu cijenu. Svi su na taj način na dobitku jer se ponuda razvija na kvalitativnoj razini, a potražnja je zadovoljena jer je ispunjeno očekivanje potrošača.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih

proizvoda i jakih alkoholnih pića

Premium proizvodi – Trendovi

USMJERENOST NA ORIGINALNOST I POVEZIVANJE S ELEMENTIMA TRADICIJE

Proizvođači premium proizvoda trebali bi se, uz održavanje visoke kvalitete, usmjeriti na originalnost i povezivanje s elementima tradicije kako bi zadržali svoje kupce i učinili ih još zadovoljnijima

to čini neki proizvod premium proizvodom? Nešto viša cijena od mainstream proizvoda ili proizvoda marki, viša kvaliteta, sigurno podrijetlo, vizualno primamljivo pakiranje, originalnost ili limitiranost proizvoda samo su neka od obilježja koje mogu krasiti status premium proizvoda. Kada kažemo "premium", svatko može pomisliti na samo jedan dio obilježja

i ne uzimati u obzir ostale njegove karakteristike. Iako se mišljenja o specifičnim karakteristikama ovakvih proizvoda mogu razlikovati, ono što je zajedničko svima jest da takav proizvod ima dodanu vrijednost.

A kakva je zapravo percepcija kupaca u Hrvatskoj, koja obilježja oni najviše pripisuju premium proizvodima, koliko ih kupuju i kakav odnos imaju prema njima? Sva ova pitanja ispitala je agencija Valicon anketnim online istraživanjem na općoj populaciji građana korisnika interneta u dobi od 18 do 75 godina, u razdoblju od 18. do 19. rujna 2024. godine.

KARAKTERISTIKE PREMIUM PROIZVODA

Prije svega, zanimalo nas je kako građani percipiraju premium proizvode te koja im obilježja pripisuju u najvećoj mjeri. Od svih analiziranih obilježja upravo vrhunsku kvalitetu proizvoda građani smatraju najvažnijim obilježjem premium proizvoda, odnosno to je karakteristika koja u najvećoj mjeri čini neki proizvod premium proizvodom – čak 80% građana smatra kako premium proizvode karakterizira njihova vrhunska kvaliteta, dok nešto više od polovine svih građana (53%) percipira vrhunsku kvalitetu najvažnijim obilježjem premium proizvoda. Na drugom mjestu, daleko iza vrhunske kvalitete, u top 3 obilježja svrstava se i originalnost proizvoda, odnosno njegova jedinstvenost na tržištu koju prepoznaje gotovo svaki drugi građanin, dok se na trećem mjestu s jednom trećinom građana izdvaja dugogodišnja tradicija proizvoda koju, u odnosu na ostale dobne skupine, nešto češće izdvajaju stariji građani (60-75 godina).

Što se tiče cijene premium proizvoda, tek nešto manje od trećine građana svrstava visoku cijenu proizvoda u top 3 obilježja premium proizvoda, dok oko petine građana izdvaja još i ručnu izradu proizvoda, korištenje najsuvremenije tehnologije pri proizvodnji te limitiranu seriju proizvoda kao važnim obilježjima premium proizvoda. U odnosu na žene, muškarci nešto češće izdvajaju specijalnu, limitiranu ediciju proizvoda kao karakteristiku premium proizvoda, dok primjerice mlađi kupci, oni u dobi od 18 do 29 godina, češće od ostalih kupaca izdvajaju moderno pakiranje/ dizajn ambalaže.

UČESTALOST KUPNJE

Također, zanimalo nas je i koliko često građani kupuju premium proizvode. Ukupno gledajući, čak 82% građana je izjavilo da kupuje premium proizvode, pri čemu je to najčešće proizvod iz kategorije hrane. Među kupcima premium proizvoda njih 6 od 10 kupuje premium proizvode u kategoriji hrane barem jednom mjesečno ili češće, dok premium pića i kozmetiku u toj dinamici kupuje oko trećine kupaca premium proizvoda. Očekivano, elektronički premium proizvodi se kupuju nešto rjeđe od svih ostalih obuhvaćenih u ovom istraživanju Valicona, no valja spomenuti kako je ovo kategorija proizvoda po kojoj se muškarci i žene najviše razlikuju po svojoj dinamici kupnje – muškarci češće od žena kupuju premium elektroniku. Nadalje, upitali smo naše građane da se spontano dosjete jednog hrvatskog proizvoda kojeg smatraju "pravim" primjerom premium proizvoda. Među njihovim odgovorima najčešće se izdvajaju upravo prehrambeni artikli i marke, ali i tvrtke iz kojih dolaze, ponajviše Podravka i njezina popularna Vegeta te Kraš Bajadera. Zanimljivo, često se kao premium proizvodi spontano navode i domaći, autohtoni specijaliteti poput Drniškog pršuta, Baranjskog kulena i Paškog sira.

Što prema Vašem mišljenju u najvećoj

odabir 1. odabir (najvažnija karakteristika)

/ jedinstvenost

najsuvremenije tehnologije pri proizvodnji

pakiranje/dizajn

drugo 3% 3%

Izvor: Valicon, 18.9-19.9.2024. , opća populacija, 18-75, uzorak n=521,

Učestalost kupnje premium proizvoda kod kupaca premium proizvoda (n=425) barem jednom u pola godine barem jednom tjedno nikada rjeđe barem jednom godišnje

Izvor: Valicon, 18.9-19.9.2024. , opća populacija, 18-75, uzorak

PREMIUM MOTIVACIJA Kada je riječ o motivaciji za kupnjom premium proizvoda, glavno obilježje premium proizvoda prema mišljenju građana upravo je i vodeći motivator za njihovu kupnju – čak 55% građana kupuje premium proizvode

Premium proizvodi – Trendovi

potaknuti njihovom vrhunskom kvalitetom, a to vrijedi naročito za muške kupce. Vrlo usko uz samu kvalitetu premium proizvoda, kao jedan od glavnih motivatora, izdvaja se i prethodno pozitivno iskustvo s proizvodom, dok se svaki treći građanin pri kupnji premium proizvoda oslanja na preporuke članova obitelji, prijatelja i poznanika. Žene su te koje se češće vode preporukama njima bliskih osoba za razliku od muškaraca, a češće su motivirane i recenzijama drugih korisnika premium proizvoda na internetu i društvenim mrežama. Što se tiče preporuka poznatih osoba i/ili influencera, tek se rijetki vode time pri kupnji premium proizvoda, a njima najviše naginju najmlađi kupci (18-29 godina).

EMOCIJE SNAŽAN MOTIVATOR

Općenito, emocije su snažan motivator u cjelokupnom procesu kupnje, oblikujući kako potrošači doživljavaju ne samo proizvode, već i marke, kao i tvrtke proizvođače tih proizvoda. Kada je riječ o emocijama pri kupnji premium proizvoda, ukupno 62% kupaca premium proizvoda ističe kako im kupnja takvih proizvoda barem donekle pruža osjećaj statusa ili prestiža, no tek kod svakog desetog kupca taj je osjećaj prisutan u velikoj mjeri (naročito kod mlađih kupaca i muškaraca). Također, većina građana uživa posjedovati premium proizvode barem u nekoj mjeri (91%), a svega 9% izjavilo je kako ne uživa niti prihvaća premium proizvode kao poklone.

ODNOS CIJENE I DODANE VRIJEDNOSTI

Premium proizvodi gotovo u pravilu imaju nešto višu cijenu u usporedbi s osnovnim, standardnim proizvodom iste vrste. Razlog tome je taj što su premium proizvodi nerijetko izrađeni od vrhunskih materijala koji su skuplji za proizvodnju ili su proizvedeni u manjim količinama, što povećava njihovu vrijednost. Nadalje, poznate marke često neki svoj premium proizvod nude po višoj cijeni upravo radi vlastitog imidža i povjerenja koje su izgradile kod potrošača, a ponekad premium proizvodi mogu uključivati i dodatne usluge poput personalizacije koja može povećati ukupnu cijenu proizvoda. S obzirom na navedeno, zanimalo nas je kako naši građani gledaju na nešto veće cijene premium proizvoda u odnosu na druge proizvode te smatraju li da premium proizvodi opravdavaju svoju visoku cijenu. Zanimljivo, iako građani često kupuju premium proizvode, značajan dio njih izražava skepticizam oko opravdanosti visokih cijena premium proizvoda – nešto više od polovine građana, točnije njih 53%, smatra da su takvi proizvodi često skuplji bez dodatne vrijednosti. S druge strane, tek manje od trećine građana (29%) smatra da je cijena premium proizvoda opravdana jer takvi proizvodi često nude višu kvalitetu i dugotrajnost od ostalih proizvoda, a takvo mišljenje nešto više od žena dijele muškarci, kao i osobe koje žive u sjevernoj Hrvatskoj u odnosu na građane iz drugih regija Hrvatske. Svaki peti građanin suzdržan je po ovom pitanju radi manjka informacija i iskustva s premium proizvodima.

U kojoj mjeri Vam kupovina “premium” proizvoda pruža osjećaj statusa ili prestiža? (n=425)

Čak 82% građana je izjavilo da kupuje premium proizvode, pri čemu je to najčešće proizvod iz kategorije hrane

Zaključno, premium proizvodi privlače značajan udio kupaca ponajviše radi svoje vrhunske kvalitete koja ih oplemenjuje, a kupci im se često vraćaju nakon pozitivnog korisničkog iskustva. Premda smatraju da premium proizvod karakterizira vrhunska kvaliteta, dosta ih je skeptično kad je riječ o opravdanosti njihove cijene u odnosu na kvalitetu. Proizvođačima premium proizvoda stoga ostaje da se, uz održavanje visoke kvalitete, usmjere na originalnost i povezivanje s elementima tradicije kako bi zadržali svoje kupce i učinili ih još zadovoljnijima.

Nika Mutić

Project Manager Katarina Bartolec Researcher

Izvor: Valicon, 18.9-19.9.2024., opća populacija, 18-75, uzorak n=521, stat. pogreška +/- 4,24%

Nimalo Malo Osrednje Puno

U potpunosti

Premium proizvodi – Psihologija

DODANA EMOCIONALNA VRIJEDNOST

Proizvođači koji žele pozicionirati svoje proizvode kao premium moraju pažljivo balansirati između stvaranja percepcije kvalitete i ekskluzivnosti, dok istovremeno zadovoljavaju emocionalne i psihološke potrebe svojih kupaca

Premium proizvodi predstavljaju vrstu robe ili usluga koje su na tržištu pozicionirane kao luksuzne, ekskluzivne i visoke kvalitete. Takvi proizvodi često imaju više cijene i ciljaju na specifičnu skupinu potrošača koji traže dodatnu vrijednost u obliku statusa, prestiža ili emocionalnog zadovoljstva. Psihološki gledano, potrošači premium proizvoda ne kupuju samo funkcionalnost već i simboličku vrijednost koja dolazi s proizvodom.

PERCEPCIJA VRIJEDNOSTI

Razumijevanje psihologije premium proizvoda važno je kako bi se shvatilo zašto ljudi često biraju skuplje proizvode čak i kad postoje jeftinije, funkcionalno slične alternative. Ključni čimbenici u ovoj odluci uključuju percepciju vrijednosti, emocionalnu povezanost te želju za društvenim statusom.

Percepcija vrijednosti ključan je koncept u razumijevanju potrošačkih odluka o premium proizvodima. Ljudi ne procjenjuju cijenu samo na osnovu troškova materijala ili proizvodnje, već na osnovu percepcije kvalitete i rijetkosti. Premium proizvodi stvaraju dojam veće vrijednosti kroz kvalitetu izrade, korištenje vrhunskih materijala ili jednostavno kroz ograničenu dostupnost.

Studija Monroea (1973) pokazala je da viša cijena često stvara percepciju veće kvalitete, čak i kad ne postoji stvarna razlika u proizvodu. To je poznato kao "price-quality heuristic", gdje potrošači koriste cijenu kao indikator vrijednosti. Osim toga, rijetkost i ekskluzivnost proizvoda pojačavaju njegovu percipiranu vrijednost jer ljude privlači ono što je teško dostupno.

Premium proizvodi nisu samo fizički objekti; oni predstavljaju emocionalne i društvene simbole. Mnogi ljudi kupuju premium proizvode kako bi izrazili svoj status, identitet ili pripadnost određenoj društvenoj skupini. Teorija društvene usporedbe (Veblen, 1899) sugerira da ljudi često kupuju luksuzne proizvode kako bi istaknuli svoju društvenu poziciju u odnosu na druge.

EMOCIONALNA POVEZANOST

Emocionalna povezanost s proizvodom također igra ključnu ulogu. Kupnja premium proizvoda može biti povezana s osjećajem postignuća, nagrade ili čak nostalgije. Ova emocionalna vrijednost često nadmašuje racionalnu procjenu funkcionalnosti ili cijene proizvoda, čineći ga nečim više od obične robe – postaje simbolom osobnog uspjeha i zadovoljstva.

Premium proizvodi mogu pojačati osjećaj zadovoljstva, što je povezano s konceptom hedonističke potrošnje. Holbrook i Hirschman (1982) su istaknuli važnost hedonizma u potrošačkom ponašanju, gdje kupnja nije samo o funkcionalnoj potrebi, već i o uživanju u procesu i rezultatima kupnje. Osjećaj luksuza dolazi iz iskustva koje proizvod pruža, bilo da se radi o vrhunskom materijalu, izuzetnoj usluzi ili jednostavno o zadovoljstvu posjedovanja nečega rijetkog. Ova iskustva izazivaju pozitivne emocije, što pojačava psihološki doživljaj luksuza. Istraživanja su pokazala da ljudi koji kupuju premium proizvode često izvještavaju o višem stupnju zadovoljstva, čak i kad je riječ o kratkotrajnom osjećaju (Holbrook i Hirschman, 1982). Ekskluzivnost je jedan od ključnih čimbenika koji potiču potrošače na kupnju premium proizvoda. Kada je nešto ograničeno ili teško dostupno, njegova vrijednost automatski raste u očima potrošača. Ova psihološka reakcija temelji se na principu oskudnosti (Lynn, 1991), gdje se rijetki proizvodi percipiraju kao poželjniji i vrjedniji.

FOMO (Fear of Missing Out) također igra ulogu u poticanju kupnje premium proizvoda. Kada je proizvod predstavljen kao rijetka prilika koja neće dugo trajati, potrošači osjećaju pritisak da ga odmah kupe kako ne bi propustili priliku. Ovaj psihološki mehanizam pojačava želju za proizvodom, čak i ako on racionalno nije nužan.

PRAKTIČNI SAVJETI

Postavlja se ključno pitanje kako proizvođači mogu učiniti svoje proizvode više premium? Proizvođači koji žele pozicionirati svoje proizvode kao premium moraju pažljivo balansirati između stvaranja percepcije kvalitete i ekskluzivnosti, dok istovremeno zadovoljavaju emocionalne i psihološke potrebe svojih kupaca. Evo nekoliko praktičnih savjeta kako to mogu postići:

Naglasite kvalitetu i inovativnost Potrošači premium proizvoda žele znati da plaćaju za nešto posebno. Proizvođači trebaju isticati kvalitetu materijala, izrade i inovativnosti svojih proizvoda. Razvijanje i korištenje naprednih tehnologija ili inovativnih rješenja može dodatno učvrstiti percepciju kvalitete. Ovdje je važno koristiti provjerene certifikate kvalitete i standarde koji jasno pokazuju superiornost proizvoda.

Ograničite dostupnost proizvoda Jedan od najjačih psiholoških faktora u premium segmentu je oskudnost. Kada je nešto teško dostupno ili ograničeno, potrošači su skloniji percipirati proizvod kao ekskluzivan i poseban. Limitirane serije, personalizirani proizvodi ili posebna izdanja mogu povećati osjećaj hitnosti i ekskluzivnosti kod potrošača. Na primjer, luksuzni brendovi često nude proizvode koji su dostupni samo određenoj skupini kupaca ili u određenim trgovinama.

Premium proizvodi nisu samo fizički objekti, nego predstavljaju emocionalne i društvene simbole

Potrošači premium proizvoda ne kupuju samo funkcionalnost već i simboličku vrijednost koja dolazi s proizvodom

Poboljšajte korisničko iskustvo

Premium proizvodi dolaze s očekivanjem vrhunskog korisničkog iskustva. To uključuje sve aspekte interakcije kupca s brendom, od dizajna ambalaže do načina na koji je proizvod predstavljen i isporučen. Luksuzni paketi, personalizirane usluge, ekskluzivne prezentacije i besprijekorna postprodajna podrška mogu drastično poboljšati percepciju premium vrijednosti.

Ispričajte priču brenda

Autentične priče brenda mogu stvoriti emocionalnu povezanost s proizvodom. Kupci luksuznih proizvoda žele osjećati da su dio nečega posebnog, a dobra priča može im pomoći da se emocionalno povežu s proizvodom ili brendom. Priča može uključivati povijest brenda, jedinstvene aspekte proizvodnje ili vrijednosti koje brend zastupa. Ovo pomaže stvoriti osjećaj zajednice i pripadnosti, što je ključno za premium potrošače.

Uložite u vrhunski dizajn

Dizajn je često prvo što potrošači primijete, a kod premium proizvoda on mora biti besprijekoran. To se odnosi ne samo na estetiku proizvoda, već i na njegovu funkcionalnost i upotrebljivost. Premium dizajn je elegantan, sofisticiran i jasno komunicira luksuz i kvalitetu. Često samo vizualni dojam proizvoda može biti dovoljan da stvori percepciju premium vrijednosti, čak i prije nego što potrošač zapravo koristi proizvod.

Cijenu držite visokom i konzistentnom

Cijena je ključni indikator premium vrijednosti. Premium proizvodi moraju biti cijenjeni tako da reflektiraju njihovu ekskluzivnost i kvalitetu. Proizvođači ne bi smjeli smanjivati cijene ili nuditi prevelike popuste jer to može narušiti percepciju luksuza. Umjesto toga, fokus bi trebao biti na održavanju dosljedne visoke cijene i povremenom povećanju vrijednosti kroz limitirane ponude ili dodatne usluge.

Nagradite lojalne kupce

Lojalnost je ključna u premium segmentu. Proizvođači mogu stvoriti posebne programe lojalnosti koji uključuju ekskluzivne pogodnosti za dugogodišnje kupce. To mogu biti privatne prodajne akcije, pozivi na ekskluzivne događaje ili pristup novim proizvodima prije nego što oni postanu dostupni široj javnosti. Lojalni kupci ne samo da osiguravaju stalni prihod, već često postaju i ambasadori brenda, promovirajući proizvod kroz svoje društvene mreže.

RAST VOLUMENA UZ NAJVEĆI UDIO MODERNIH FORMATA

Skupina kategorija "Mlijeko i mliječni proizvodi" u posljednjih godinu dana zabilježila je porast količinske prodaje pri čemu najveći dio prodajnog volumena prolazi kroz moderne formate maloprodaje

kupina kategorija "Mlijeko i mliječni proizvodi" obuhvaća sljedeće kategorije: sir, mlijeko, jogurt, vrhnje, maslac i margarin, mliječni namazi, mliječni deserti i topljeni sir/listići sira. Uključuje sve proizvode napravljene od mlijeka, životinjskog (kravlje, kozje, ovčje, mješavina različitih vrsta) ili neživotinjskog (soja, badem, riža, kokos i dr.) podrijetla, dužeg ili kraćeg roka trajanja, s nižim ili višim udjelom mliječne masti. Mogu biti svježi

Topljeni

Vrhnje Sir Jogurt Mlijeko

ili trajni, različitih okusa, oblika, volumena, pakirani u karton, plastične čašice ili boce, kutije ili tube. Skupina kategorija "Mlijeko i mliječni proizvodi" u posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2023. godine, zabilježila je porast količinske prodaje u odnosu na isti period godine prije. Moderni formati, u koje ulaze hipermarketi (>2.500 m2) i supermarketi (301 - 2.500 m2), prodaju najviše mlijeka i mliječnih proizvoda i to više od dvije trećine ukupne količinske prodaje (68,5%), dok preostalih 31,5% količinske prodaje prolazi kroz trgovine mješovitom robom (<300 m2). U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2023. godine, promatrajući količinski, vodeća tri proizvođača zastupala su 61,7% količinske prodaje u cjelokupnoj kategoriji mlijeka i mliječnih proizvoda. Abecednim redoslijedom oni su: Belje, Dukat i Vindija.

U DOK JEDNI GUBE, DRUGI PRIVLAČE SHOPPERE

Kategorija svježeg mlijeka pala je količinski i vrijednosno jer je izgubila čak 150 tisuća shoppera u svega 12 mjeseci, dok je maslac istodobno zabilježio rast broja shoppera u zadnjem MAT razdoblju

okviru ove analize dat ćemo pregled glavnih aspekata u kategorijama svježeg mlijeka i maslaca te pogledati kakva su kretanja glavnih brendova i trgovaca u ovim mliječnim kategorijama.

SVJEŽE MLIJEKO

Svježe mlijeko kupuje 43% kućanstava u Hrvatskoj, a 'Z bregov je brend s najvećim brojem shoppera. Kategorija je pala količinski i vrijednosno jer je izgubila čak 150 tisuća shoppera u svega 12 mjeseci.

Broj shoppera u kategoriji maslac (Top 5 brendova prema penetraciji)

Potencijal trgovaca u kategoriji svježe mlijeko (Share of Wallet, srpanj 2023. – lipanj 2024.)

Potencijal trgovaca u kategoriji maslac (Share of Wallet, srpanj 2023. – lipanj 2024.)

Među brendovima svježeg mlijeka najveću penetraciju ima 'Z bregov, a slijede Dukat i Okusi zavičaja. Pritom je lider sačuvao stabilnu bazu shoppera, ali većina konkurenata pati od gubitka penetracije.

VPE indeks

Među velikih 5 trgovaca, Konzum ima najveću konverziju shoppera u kategoriji (46%), a slijedi ga Spar s 44% kojem ujedno pripada tron trgovca s najvećim relativnim VPE indeksom. U odnosu na konkurente, Plodine imaju značajno manju iskorištenost potencijala svježeg mlijeka. Kada proširimo analizu na top 10 trgovaca, Tommy, NTL i Studenac izdvajaju se uspješnom konverzijom potencijala kategorije, s tim da je Studenac najuspješniji među konkurentima te je gotovo trostruko uspješniji u

svježem mlijeku u odnosu na svoj FMCG prosjek.

Ljubitelji svježeg mlijeka

Od 5 tipova shoppera segmentiranih po prehrambenim navikama, Masterchefs i Old Schoolers su najprikladniji target za kupovinu svježeg mlijeka. Zeleni entuzijasti i Instanteri najmanje su zainteresirani za svježe mlijeko, dok je Quick&Healthy shopper podjednako zastupljen u kategoriji kao i na ukupnom FMCG tržištu, iako je penetracija kategorije najveća upravo u ovom segmentu.

MASLAC

Maslac kupuje 81% kućanstava, uz rast broja shoppera u zadnjem MAT razdoblju. Među brendovima maslaca čak su tri brenda u vrhu prema penetraciji: 'Z bregov, Dukat i Deutsche Markenbutter, s tim da 'Z bregov i Dukat povećavaju broj shoppera. Isti trend imaju Alpinetta i Okusi zavičaja.

VPE indeks

Među velikih 5 trgovaca, Lidl ima najveću konverziju shoppera u kategoriji (55%), a slijedi ga Konzum s 51%. Iako su Plodine tek na četvrtom mjestu

Prehrambene navike shoppera u kategoriji svježe mlijeko Indeks (vrijednosni udio u kategoriji / vrijednosni udio na FMCG-u),

s 40%, zbog visoke lojalnosti shoppera na prvom su mjestu prema relativnom VPE indeksu (163). Plodine su, naime, gotovo dvostruko uspješnije u upravljanju kategorijom maslaca u odnosu na upravljanje FMCG kategorijama u svojim trgovinama. Konzum je na drugom mjestu po VPE indeksu (128).

Ljubitelji maslaca

Masterchefs, Quick&Healthy i Zeleni entuzijasti najprikladniji su target za kupovinu maslaca, iako je penetracija kategorije najveća kod Old Schoolera. Instanteri su najmanje zainteresirani za kupovinu maslaca te su penetracijski i vrijednosno podzastupljeni u kategoriji.

Mladen Kožić

mladen.kozic@gfk-cps.com

Business Development Manager Adriatics CPS GfK Hrvatska

Prehrambene navike shoppera u kategoriji maslac Indeks (vrijednosni udio u kategoriji / vrijednosni udio na FMCG-u), srpanj 2023. – lipanj 2024.

Izvor: GfK CPS Hrvatska

TREĆINA PRODAJE IDE KROZ PROMOCIJE

Iako je smanjena, vrijednosna promotivna prodaja ukupne kategorije mlijeka i mliječnih proizvoda čini 32,4% od ukupne prodaje

Skupina kategorija "Mlijeko i mliječni proizvodi" obuhvaća sir, mlijeko, jogurt, kreme, maslac i margarin, mliječne namaze te mliječne deserte. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2023. godine, u usporedbi s istim razdobljem prošle godine, skupina kategorija "Mlijeko i mliječni proizvodi" zabilježila je rast vrijednosne prodaje od 12,1%. Količinska prodaja u istom periodu ostvarila je blagi rast od 1,8%.

Vrijednosna promotivna prodaja ukupne skupine kategorija mlijeka i mliječnih proizvoda čini 32,4% od ukupne prodaje. Pritom je zabilježen blagi pad promotivne prodaje u odnosu na prethodnu godinu. Unutar promatrane skupine kategorija mlijeka i mliječnih proizvoda ukupno je 98,3%

promotivne prodaje ostvareno kroz cjenovne akcije, dok promotivna pakiranja čine preostalih 1,7% udjela. U usporedbi s 2022. godinom, vrijednosna prodaja kroz cjenovne akcije porasla je za 6,3%, dok je prodaja promotivnih pakiranja istodobno zabilježila rast od 11,8%.

Najveći rast vrijednosnog udjela promotivne prodaje u 2023. godini ostvarila je

kategorija mliječnih deserata, s povećanjem od 2,4% u odnosu na prethodnu godinu. S druge strane, najveći pad zabilježen je u kategoriji maslaca i margarina od 2,3%. Pada i kategorija sira u iznosu od 1,6%, a bilježi se i vrlo blagi pad kategorije jogurta od 0,3%. Kategorije

mlijeka, krema i mliječnih namaza za razliku od toga imale su porast promotivne prodaje.

– prosinac 2023.)

Izvor:

panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom,

Istraživanje o spavanju otkriva da građani u

Hrvatskoj teško pronalaze miran

san:

samo trećina njih spava dobro

Dukat predstavio veliku inovaciju u kategoriji mlijeka: Dukat Laku noć mliječni napitak koji pomaže lakše zaspati na prirodan način

Čak 65 posto hrvatskih građana ima problema sa spavanjem i/ili usnivanjem. Njih 80 posto ocjenjuje kvalitetu sna osrednjom i lošom, a 85 posto kao prevladavajuće distresore spavanja navodi psihološke faktore, od kojih najčešće stres i brige. Alarmantni su to podaci koji govore o ovom izraženom javno zdravstvenom problemu u zemlji, a proizašli su iz istraživanja o kvaliteti sna koje je za Dukat provela agencija Hendal u ožujku ove godine.

KAKO SE MANIFESTIRAJU PROBLEMI

SA SPAVANJEM?

Problemi sa spavanjem najčešće se manifestiraju kao buđenje tijekom noći te nemogućnost ponovnog usnivanja ili kao često buđenje noću. Nadalje, znakovito je kako građani koji imaju problem sa spavanjem/ili usnivanjem u krevet liježu često razmišljajući o poslovnim i privatnim problemima, a osjećaji koji prevladavaju tijekom odlaska na spavanje jesu stres, tjeskoba/anksioznost te strah od teškog usnivanja odnosno nesanice.

Uvažavajući razmjere problema sa spavanjem hrvatskih građana Dukat je predstavio inovativni i prirodni funkcionalni proizvod – Dukat Laku noć, mliječni napitak s ekstraktima melise i lipe te esencijalnom aminokiselinom triptofan koji pomažu lakše zaspati

ČEST

IZBOR U TRETMANU

POREMEĆAJA SPAVANJA

Kognitivno bihevioralna terapija jedan je od alata koji pokazuje izvrsne rezultate u liječenju problema sa spavanjem.

„Radi se o kombinaciji kognitivnih tehnika s pomoću kojih mijenjamo način razmišljanja i bihevioralnih tehnika s pomoću kojih utječemo na promjenu ponašanja u svakodnevnom životu pa tako i prilikom

odlaska na spavanje. U kombinaciji s vježbama opuštanja i disanja, vođenim fantazijama koje nam omogućavaju da otplovimo u neki drugi opuštajući svijet, uz

"Pomaže lakše zaspati" zdravstvena je tvrdnja koju nosi mliječni napitak Dukat Laku noć, a odobrilo ju je Ministarstvo zdravstva

čitanje knjige ili slušanje umirujućih zvučnih frekvencija moguće je značajno pridonijeti smanjenju problema sa spavanjem“, navodi Maja Vučić, prof. psihologije

ŽIVOTNA DOB I NAČIN PREHRANE UTJEČU NA KVALITETU SNA

Da životna dob utječe na kvalitetu sna potvrdilo je istraživanje prema kojem 36 posto građana navodi menopauzu, odnosno andropauzu kao razlog za probleme sa spavanjem. Promjene u razini fluktuacije hormona dovode do raznih promjena koje pritom utječu i na spavanje. Jedna od najčešćih promjena kod žena u menopauzi su valunzi i noćno znojenje što posljedično stvara probleme sa spavanjem. Kod osoba koje imaju problem sa spavanjem pomoć može biti i pažljivo planiranje večernjeg obroka - da večera

ne bude prekasno te da sadrži namirnice bogate aminokiselinom triptofan, iz koje nastaju serotonin i hormon spavanja melatonin. Mlijeko i mliječni proizvodi prirodan su i vrijedan izvor triptofana. Podjednako je važno da večera sadrži dovoljno kompleksnih ugljikohidrata iz primjerice kvinoje, amaranta, riže, integralnog kruha ili krekera i sl., budući da ugljikohidrati povećavaju dostupnost triptofana, ključnog za san.

SINERGIJA MLIJEKA, MELISE, LIPE I TRIPTOFANA ZA LAKŠE USNIVANJE „Veza između melise, lipe i aminokiseline triptofana leži u njihovim komplementarnim mehanizmima djelovanja u promicanju opuštanja i smanjenju stresa i anksioznosti. Dok melisa i lipa ostvaruju svoje učinke moduliranjem aktivnosti neurotransmitera i smanjenjem oksidativnog stresa, aminokiselina triptofan djeluje kao prekursor za sintezu serotonina“, pojasnila je dr. sc. Jelena Šarić Jurić, dr. med., specijalist neurolog, te dodala da kombinacija mlijeka s melisom i lipom može pružiti sinergijski pristup promicanju opuštanja i poboljšanju kvalitete spavanja, a kombiniranje tih prirodnih lijekova može doprinijeti u promicanju općeg blagostanja i mentalnog zdravlja.

Pomaže lakše zaspati na prirodan način

proizvodi - Leaflet report

U LIDERI KOLO VODE, ALI PRIVATNE MARKE NAPREDUJU

U kategorijama mlijeka i mliječnih proizvoda te sireva domaći lideri vode glavnu riječ, ali zamjetan je udio privatnih marki koji kod većine kategorija ima tendenciju rasta

okviru analize kretanja u skupini kategorija "Mlijeko i mliječni pro izvodi" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komuni kacije predstavnika katego rije putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period rujan 2023. - kolovoz 2024. vs. rujan 2022. - kolovoz 2023.

BIJELA LINIJA

Za potrebe analize podijelili smo ovu skupinu kategorija na bijelu liniju (mlijeko i proizvodi na bazi mlijeka) te

žutu liniju (sir i slični proizvodi). Kod bijele linije najveći udio prema broju promocija ostvario je prirodni jogurt s ukupno 13% udjela, što je za 3% manje nego u prethodnih 12 mjeseci. Odmah iza dolazi trajno mlijeko s 12% uz rast od 2%, voćni jogurt s 11%

(+1%) te kiselo vrhnje s 10% u oba promatrana perioda. Manje udjele zauzeli su maslac, funkcionalni jogurt i vrhnje za kuhanje (svi po 6%), dok je 5% pripalo pudingu (bez šlaga), a po 4% svježem mlijeku, kefiru, desertima na bazi mlijeka i mliječnim napicima.

Prema bruto oglasnoj vrijednosti na vrhu je pak trajno mlijeko koje je raslo za 3% i sada ima 16% udjela, dok je prirodni jogurt pao za 2% i sada na drugom mjestu ima 13% udjela. Voćni jogurt je rastao za 1% i došao na 10% udjela u GAV-u, a potom slijede kiselo vrhnje s 9%, maslac i puding (bez šlaga) imaju po 6%, po 5% pripalo je svježem mlijeku i funkcionalnom jogurtu, a po 4% vrhnju za kuhanje, desertima na bazi mlijeka i kefiru.

ŽUTA LINIJA

Klasični sirevi su kod žute linije najviše zastupljeni i to s 36% udjela prema broju promocija u oba promatrana razdoblja. Dosta izjednačeni

su svježi sirevi sa 16% (-1%), tvrdi sirevi s 15% u oba godišnja razdoblja te sirni namazi s 13% (+1%). Nešto manje udjele imaju topljeni sirevi od 7%, meki sirevi od 5%, dok sirevi s plemenitom plijesni i naribani tvrdi sirevi imaju po 3% a naribani klasični sirevi svega 1%. Prema bruto oglasnoj vrijednosti klasični sirevi imaju nešto većih 40% udjela u obje promatrane godine, a potom dolaze svježi sirevi sa 17% (-1%), tvrdi sirevi s 14% u oba razdoblja te sirni namazi s 11% (+2%). Topljenim sirevima pripalo je 6%, mekim sirevima 5%, sirevima s plemenitom plijesni i naribanim tvrdim sirevima po 3% te klasičnim naribanim sirevima 1% udjela u GAV-u.

PRIRODNI JOGURT

U ovoj je kategoriji vodeći proizvođač Dukat koji je zauzeo 39% udjela prema broju ostvarenih promocija u oba promatrana godišnja

razdoblja, dok je drugoplasirana Vindija izgubila 8% udjela i sada ima 27%. Ostali su proizvođači značajno manje zastupljeni pa tako Mlekarna Celeia ima 5%, Meggle ima 4%, Belje plus 2%, ali je zato privatna robna marka rasla za 7% te sada ima 17% udjela. Prema GAV-u, Dukat je izgubio 4% i sada ima 30%, dok je Vindija izgubila i nešto većih 7% te sada ima 24% udjela. Liderima je veliki izazov privatna robna marka koja je prema ovom parametru narasla sa 16% na 27% u zadnjih 12 mjeseci. Od ostalih proizvođača Mlekarna Celeia ima 5%, Belje plus 4%, a Meggle 3% udjela prema GAV-u.

TRAJNO MLIJEKO

73% rujan 2022. - kolovoz 2023. rujan 2023. - kolovoz 2024. rujan 2022. - kolovoz 2023. rujan 2023. - kolovoz 2024. rujan 2022. - kolovoz 2023. rujan 2023. - kolovoz 2024.

udio TOP 2

proizvođača

TRAJNOG

MLIJEKA u broju

promocija

Dvoboj lidera u ovoj kategoriji donekle samo remeti privatna robna marka. Naime, Vindija je vodeći proizvođač koji je prema broju promocija ostvario 38% udjela ili 2% manje nego u prethodnih 12 mjeseci, a drugi je Dukat koji je rastao za 1% i sada ima 35%. Privatna robna marka istodobno je rasla za 2%, na 17%, dok su ostali proizvođači zajedno zauzeli 10% udjela prema broju promocija u oba promatrana razdoblja.

Kada gledamo bruto oglasnu vrijednost, ovdje je Dukat naprijed s 37% udjela uz malih 1% rasta, dok je Vindija ostala na 31% udjela iz prethodnog perioda. Privatna robna marka izgubila je 2%, ali i dalje drži značajnih 21%, dok su ostali proizvođači ostvarili mali rast s 10% na 12% udjela prema GAV-u.

OSTALE KATEGORIJE

Kao i kod trajnog mlijeka, vrlo je slična slika i kod voćnih jogurta. Prema broju promocija

vodeći je Dukat s 33% (-4%), a druga je Vindija s 31% u oba razdoblja. Privatna robna marka rasla je s 12% na 15%. Prema GAV-u voćnih jogurta, Vindija je na čelu s 27% (-1%), Dukat je drugi s 23% (-2%), a privatna robna marka im je jako blizu s 22% (+2%). Kod klasičnih sireva imamo veliki broj proizvođača, a na vrhu su poznati lideri Dukat s 13% (-1%) i Vindija s 12% (-2%) prema broju ostvarenih promocija. Značajan udio zauzimaju i promocije bez brenda koje imaju 13%, dok je privatnoj marki pripalo 26% udjela, uz značajan plus od 6%. I prema GAV-u klasičnih sireva poredak predvode Dukat s 11% (-2%) i Vindija s 10% (-3%), ali je ovdje privatna marka zauzela više nego dva vodeća zajedno s udjelom od 25% (+5%), dok su promocije bez brenda ostvarile 17% udjela. Kada je riječ o sirnim namazima, vodeći proizvođač je Belje plus koji je ostvario 2% rasta i 24% ukupno udjela prema broju promocija, dok su po 20% zauzeli Dukat (+2%) i Vindija (-5%). Privatna marka je na solidnih 16% uz 4% rasta. Prema GAV-u kategorije sirnih namaza, Belje plus je također na vrhu s 26% udjela u oba godišnja razdoblja. Druga je Vindija s 20% (-4%), a treći Dukat sa 17% (-1%).

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

NOVE PRILIKE TRŽIŠNIM IGRAČIMA

U idućim će se godinama nastaviti trend prema proizvodima obogaćenim dodanim proteinima i drugim sastojcima koji promiču zdravlje, što će ponuditi nove prilike tržišnim igračima

Prema podacima tvrtke za analizu podataka Euromonitor International, u Hrvatskoj postoji sve veća potražnja i sve veća ponuda mliječnih proizvoda bez laktoze kao i mliječnih proizvoda obogaćenih proteinima. Upravo težnja proizvođača prema obogaćivanju bjelančevinama ovih proizvoda dolazi kao odgovor na sve veću naklonost potrošača prema

funkcionalnoj hrani koja nudi specifične zdravstvene prednosti.

Proizvođači također sve više nude veća multipack pakiranja, kao i pojedinačne veće volumene. Za potrošače multipack pakiranja pružaju prikladan način kupnje većih količina u jednoj transakciji, smanjujući učestalost odlazaka u kupnju i osiguravajući stalnu opskrbu kod kuće. Također, kupnjom na veliko potrošači ostvaruju uštede jer se ovakva višestruka pakiranja općenito prodaju po

nižoj cijeni po jedinici od pojedinačnih pakiranja.

RAZVOJ KANALA

Hrvatski sektor mlijeka i mliječnih proizvoda u 2024. obilježen je rastućom popularnošću diskontera koji oblikuju ključne trendove distribucije. Ovi diskonteri proširuju svoju ponudu mliječnih proizvoda, privlačeći potrošače koji traže konkurentne cijene i širok izbor. Convenience kanal (kiosci, benzinske postaje i sl.) također imaju dobre rezultate, budući da ljudi

koji vode užurbane živote cijene njihove pogodnosti. S druge strane, vrijednosna prodaja e-trgovine i dalje je niska, iako se bilježi njezin rast iz godine u godinu.

ŠTO SLIJEDI U BUDUĆNOSTI?

Sveukupno, mliječni proizvodi i alternative zabilježit će umjeren konstantan rast vrijednosti i volumena tijekom idućih godina. Kontinuirani pad populacije donekle će usporiti rast količinske prodaje. Međutim, s druge strane, turistička industrija u procvatu povećat će količinsku prodaju, uključujući i više premium segmente. Osim toga, očekuje se da će tehnološke inovacije u preradi mlijeka poboljšati kvalitetu proizvoda, hranjivu vrijednost i rok trajanja. To uključuje napredak u tehnikama pakiranja i obrade za poboljšanje praktičnosti i svježine te usklađivanje s očekivanjima potrošača za visokokvalitetnim mliječnim proizvodima. Štoviše, nastavit će se trend prema proizvodima obogaćenim dodanim proteinima i drugim sastojcima koji promiču zdravlje, što će ponuditi nove prilike tržišnim igračima.

Podaci bazirani na analizi: Dairy

Izvor: Euromonitor International

Mlijeko i mliječni proizvodi – Medijska

DVA LIDERA U MEDIJIMA

Dvije top kompanije u kategoriji mliječni proizvodi - Vindiju i Dukat - pratili smo u medijima a u nastavku donosimo pregled njihovih aktivnosti tijekom 2024. godine

DUKAT

Sudjelovanje na događanjima i sajmovima:

• Dukat je sudjelovao na Wine ViP Eventima u Splitu, Zadru, Rijeci, Poreču i Zagrebu.

• Prisutnost na Danima čokolade i kave u suradnji s Muzejom čokolade Zagreb i Family mallom.

• Partner manifestacije Vinski grad, gdje je organiziran dječji kutak powered by Dukat junior.

• Partner prvog Palačinka Festa.

Društveno odgovorni projekti i ekološke inicijative:

• Pokrenuta je akcija pošumljavanja spačvanskog bazena kroz projekt Volim

šume i predstavljena digitalna platforma VolimSume.hr.

• Nastavljen je edukativni projekt "Hrana se ne baca" s ciljem podizanja svijesti o smanjenju bacanja hrane.

• Suradnja s Tetra Pak® u trećoj ediciji inicijative "Od Tetra Pak ambalaže do recikliranih maramica".

Podrška edukativnim i natjecateljskim programima:

• Dukat je sponzorirao šesto međunarodno natjecanje u slastičarstvu "Zlatni orah".

• Sponzor izbora za Ženu godine 2024.

• Organiziran je 12. likovni natječaj "Volim šume", uz sudjelovanje djece iz 460 osnovnih škola i 305 vrtića.

Promocija i lansiranje novih proizvoda:

• Predstavljen je Dukatov napitak Laku noć, uz istraživanje o kvaliteti spavanja.

• Linija Dukat Lagano jutro proširena je novim proizvodima.

• President sirevi - Dukat Hrvatska dobitnike trofeja Veliki chef sutrašnjice u izboru Gault&Millau Croatia 2024 nagradili su posjetom špiljama Roquefort Société.

• Svjetski priznati guru za sireve Xavier Thuret, u organizaciji gastronomskog vodiča Gault&Millau Croatia i President sireva, održao je masterclass za chefove najboljih hrvatskih restorana.

VINDIJA

Inovacije u ambalaži - u veljači je Vindija najavila uvođenje neodvojivih čepova na pakiranjima svojih proizvoda, s ciljem smanjenja otpada i olakšavanja recikliranja. Održivi certifikatiVindija je u travnju 2024. dobila certifikat ISO 14001:2015 za upravljanje okolišem, čime se istaknula kao predvodnica u održivom poslovanju. Certifikat je obuhvatio četiri proizvodne lokacije i naglasio predanost očuvanju okoliša. Novi proizvodi - Vindija je lansirala 'z bregov SUPER KEFIR s dodatnim probiotičkim bakterijama, obogaćen vitaminima A, D3 i E. Značajan rast dobiti - Vindija je tijekom 2023. ostvarila prihode u iznosu od 473 milijuna eura, uz rast dobiti od čak 743% u usporedbi s prethodnom godinom, što je odjeknulo u medijima i potvrdilo uspješnost poslovne strategije. Prepoznatljivost brenda –prema istraživanju GfK, brend 'z bregov je prepoznat i po svojoj kvaliteti, što potvrđuje činjenica da je najprodavanije mlijeko na tržištu. Obilježavanje ekoloških inicijativa - Vindija je, u sklopu ekoloških inicijativa, aktivno sudjelovala u projektima podizanja svijesti o važnosti recikliranja plastične ambalaže, posebno unutar Tetra Pak inicijativa.

Stjepan Sabljak Koka

KOKA JAČA POZICIJU POKRETAČA

RAZVOJA PERADARSKE INDUSTRIJE

Otvaranjem nove valionice nastavljamo jačati poziciju pokretača razvoja domaće peradarske industrije te lidera usmjerenog na sustavno podizanje kvalitete proizvoda za naše potrošače. Investicija iznosi 20 milijuna eura, a cijeli projekt financirali smo isključivo vlastitim sredstvima, ističe Stjepan Sabljak, predsjednik Uprave Koke koja posluje u sastavu Grupe Vindija

Posebna vrijednost Koke su upravo ljudi, njihova stručnost, znanje i bogato iskustvo rada u procesu peradarske proizvodnje. Prenošenje znanja stjecanog tijekom 63 godine rada Koke, stabilna baza vrhunskih stručnjaka i osiguravanje najviše razine kvalitete temelj su našeg uspjeha. Upravo takav pristup Stjepan Sabljak potvrđuje na temelju vlastitog iskustva u kojem su ljudi i kvaliteta uvijek na prvom mjestu. S time smo i započeli razgovor s ovim iskusnim menadžerom koji je tijekom punih 35 godina kontinuiranog rada u Koki imao priliku proći gotovo sve razine i pozicije unutar sustava i proizvodnog procesa te poslovne odgovornosti kao i susretati se s

različitim izazovima i situacijama unutar proizvodnje, ali i različitih gospodarskih i poslovnih okolnosti. "Takvo iskustvo zasigurno mi značajno pomaže u upravljanju kompanijom, prepoznavanju potreba i rješavanju izazova s kojima se susrećemo", poručio je uvodno predsjednik Uprave Koke.

Možete li nam reći nešto više o povijesti i razvoju Koke kao dijela Vindije?

Grupa Vindija i Koka imaju zajedničku povijest te je nemoguće govoriti o jednom bez drugog. Koliko je znanja i iskustva ovih dviju sustava implementirano u razvoj i današnju poziciju na tržištu najbolje potvrđuje 63 godine

uspješnog poslovanja Koke te 65 godina Grupe Vindija. Stručnost i bogata tradicija potvrđuju se i danas s obzirom na to da je Koka najveća peradarska industrija u Hrvatskoj te kolijevka moderne hrvatske peradarske proizvodnje. Koka je visoko vertikalno integrirana peradarska proizvodnja te je od svojih početaka neupitni nositelj inovacije i razvoja peradarske industrije u Hrvatskoj i čitavoj regiji, a svoj status potvrđuje i danas kao domaći tržišni lider te značajan izvoznik na brojna strana tržišta. Razvoj i rast Koke kroz više od 60 godina prati kontinuirano ulaganje u proizvodne pogone te cjelokupan proces proizvodnje u cilju podizanja kvalitete, razvoja novih

proizvoda, stvaranja nove vrijednosti te pozitivnih učinaka na cjelokupnu radnu zajednicu i društvo u kojem poslujemo.

Možete li navesti zašto peradarstvo treba imati strateški status te je li u Hrvatskoj nakon pandemije porasla svijest o važnosti ostvarenja samodostatnosti u proizvodnji hrane?

Proizvodnja hrane i neovisnost u tom segmentu za svaku je državu jedno od glavnih strateških pitanja ili bi barem trebalo biti. Unatoč globalizacijskim procesima upravo su okolnosti poput pandemije i ratova pokazale važnost samoodrživosti u osnovnim industrijama, a prehrambena industrija jedna je od njih. Peradarska industrija, s obzirom na to da se pileće meso može ubrojiti među osnovne prehrambene proizvode, kao i pokazatelji rasta potrošnje uzrokovani između ostalog i prehrambenim navikama te nutritivnim vrijednostima pilećeg mesa, zasigurno bi trebala biti visoko na listi prioriteta u tom smislu. Koka je danas tržišni lider, a proizvodnja piletine gotovo je na razini samodostatnosti u Hrvatskoj. Kako jedino meso peradi ima očekivani porast konzumacije u svjetskim razmjerima samo po sebi nameće se nužna opravdanost da se i Hrvatska vrati na 100% samodostatnosti jer to apsolutno hrvatsko peradarstvo može u vrlo kratkom roku i ostvariti. Međutim, i dalje izostaje strateški status peradarstva koje ima potencijal daljnjeg razvoja te jačanja pozicije kao jednog od pokretača domaće prehrambene proizvodnje.

Upravo ste započeli izgradnju najmodernije valionice te ćete u ovom postrojenju, najvećem i tehnološki najnaprednijem u Hrvatskoj, imati najnoviju svjetsku tehnologiju. Po čemu je ova valionica posebna? Radi se o najmodernijem postrojenju ove vrste koje donosi najnovije svjetske tehnologije u embriologiji i proizvodnji visokokvalitetnih jednodnevnih pilića. Nova valionica, kao srce naše integri-

tehnički sustavi kao što je kontrola i procesiranje samo živih embrija u proizvodnom procesu putem detekcije otkucaja srca, omogućit će preciznu kontrolu svih proizvodnih koraka, čime ćemo značajno unaprijediti kvalitetu i učinkovitost naših proizvoda. Posebno se ponosimo time što je ova investicija u potpunosti usklađena s ciljevima zelene tranzicije Europske unije. Zahvaljujući suradnji s vodećim svjetskim dobavljačima Royal Pas Reform i Vencomatic grupom (Prinzen) iz Nizozemske, koji su poznati po inovativnim rješenjima,

Što otvaranje ovog modernog postrojenja znači za vas kao proizvođača i domaće peradarstvo u cjelini?

Ovim postrojenjem nastavljamo jačati poziciju pokretača razvoja domaće peradarske industrije te lidera usmjerenog na sustavno podizanje kvalitete proizvoda za naše potrošače. Oprema koja će se koristiti osigurava preciznu kontrolu svih proizvodnih koraka, što rezultira višom kvalitetom jednodnevnih pilića. Za domaće peradarstvo ovo postrojenje postavlja nove standarde modernizacije i digitalizacije, jačajući konkurentnost hrvatskog

"Koka na domaćem tržištu ima udio od 65 posto kada je u pitanju pileće meso te čak 90 posto kod purećeg mesa"

osim vrhunske tehnologije u procesu inkubacije i obrade rasplodnih brojlerskih jaja i jednodnevnih pilića nova valionica omogućit će optimizaciju energetskih resursa, smanjenje emisije stakleničkih plinova i minimiziranje negativnog utjecaja na okoliš. S površinom većom od 7.000 četvornih metara, od čega je preko 5.000 četvornih metara namijenjeno proizvodnom dijelu, ovo postrojenje postavit će nove standarde u industriji.

Koliko je iznosila investicija u ovo postrojenje te kako je provedeno financiranje? Investicija u novu valionicu iznosi 20 milijuna eura, što je značajan kapitalni projekt za Koku i cijelu Grupu Vindija. Ono što posebno ističe ovu investiciju jest činjenica kako smo čitav projekt financirali isključivo vlastitim sredstvima. Ova odluka pokazuje našu snažnu financijsku stabilnost i dugoročno planiranje, s ciljem osiguravanja tehnološkog i ekološkog napretka u proizvodnji. Nažalost, unatoč objektivno dokazanim potrebama i strateškoj važnosti ovog projekta za hrvatsko gospodarstvo, nismo uspjeli osigurati zakonski utemeljenu financijsku podršku

"Peradarstvo je danas u Hrvatskoj jedna

rane peradarske proizvodnje, bit će opremljena visoko razvijenim digitaliziranim sustavima, a pojedini segmenti bit će među prvima te vrste u svijetu. Automatizirani procesi i napredni

za peradarstvo, koja bi dodatno olakšala realizaciju ovako značajnih ulaganja te se nadamo da će u budućnosti peradarska industrija dobiti mjesto i podršku državnih institucija koju i zaslužuje.

sektora na europskoj razini. U skladu s ciljevima zelene tranzicije Europske unije, novo postrojenje smanjuje ekološki otisak i doprinosi održivosti, što je ključno za budućnost industrije. Ukratko, ova investicija simbolizira našu predanost inovacijama, kvaliteti i održivosti, čime činimo još jedan iskorak za Koku i hrvatsko peradarstvo u cjelini.

Na predstavljanju ste istaknuli svoje uvjerenje kako hrvatsko peradarstvo može osigurati samodostatnost mesa peradi za domaće potrebe. Prepoznaje li država ovakve strateške projekte?

Naša industrija može igrati ključnu ulogu kako u smanjenju ovisnosti o uvozu hrane, tako i u potpori lokalnom gospodarstvu. Ipak, prepoznavanje i podrška ovakvih strateških projekata od strane države zasigurno bi mogla i trebala biti na višoj razini. Država bi trebala prepoznati važnost ovakvih investicija ne samo za naše poduzeće, već i za cijelu ekonomiju, kao i za održivost prehrambenog sektora. Osnaživanje domaće proizvodnje, kroz podršku strateškim projektima kao što je naš, može pridonijeti jačanju sigurnosti hrane i očuvanju radnih mjesta u ruralnim sredinama. Koka je povijesno od svojih početaka razvijala odnos s kooperantima prije svega u proizvodnji mesa, ali isto tako kod organizacije proizvodnje i nabave žitarica i uljarica od hrvatskih ratara. Hrana je uz energiju neophodna te kao takva mora biti strateška, a jasno da svaka razvijena zemlja smatra da je nužno ostvariti samodostatnost takvih strateških resursa. Iako je sektor peradarstva kvalitetno organiziran te je kao takav dosta

Intervju

uspješno odolijevao svim dosadašnjim gospodarskim izazovima, treba podsjetiti na to da se svaki sektor čuva dok je još zdrav i da je upravo sada nužno prepoznati njegovu stvarnu važnost. U konač-

ma pokušaj provedbe takvih investicija u mnogim zemljama Europe nije dobio zeleno svjetlo. Na europskoj razini postoje jasne smjernice koje imaju za cilj jačanje malih proizvođača, što ipak nije u

"Suradnja između privatnog sektora i države ključna je za uspjeh i održivost hrvatskog peradarstva"

nici, suradnja između privatnog sektora i države ključna je za uspjeh i održivost hrvatskog peradarstva, a vjerujem da zajedničkim snagama možemo ostvariti ciljeve koji će koristiti cijeloj zajednici.

Koliko će iznositi godišnja proizvodnja?

Kada se očekuju prvi izvaljeni pilići i puna uspostava proizvodnih procesa?

Nova valionica bit će ukupnog maksimalnog kapaciteta od 45 milijuna pilića godišnje, a potpuna funkcionalnost pogona i uspostava proizvodnih procesa očekuje se u rujnu 2025. godine.

Kako gledate na dvije najavljene ukrajinske investicije u peradarstvo, MHP grupe i Premium Chicken Company? Jesu li one prevelike za hrvatsko tržište te na koji način korespondiraju sa zajedničkom poljoprivrednom politikom Europske unije?

U Koki smo primarno fokusirani na vlastite poslovne aktivnosti, uključujući ulaganja u nove proizvodne linije i podizanje kvalitete. Kao domaća kompanija, snažno podupiremo male proizvođače i dobavljače te se zalažemo za očuvanje hrvatske prehrambene proizvodnje. Svjedoci smo čestih, otvorenih i jasno artikuliranih medijskih i javnih istupa malih peradara u Hrvatskoj i na razini EU-a, kao i udruženja peradarskih proizvođača, koji izražavaju visoku razinu zabrinutosti vezano uz najavljene ukrajinske investicije. Ova zabrinutost podržana je i od strane europskih udruženja (AVEC i COPA COGECA) koja aktivno razgovaraju s institucijama EU-a o utjecaju ovih projekata na domaće tržište. S obzirom na to da je Hrvatska malo tržište, a peradarska proizvodnja u EU vrlo razvijena, ove investicije mogle bi značajno utjecati na našu industriju. Treba naglasiti još jednom kako hrvatska peradarska industrija pokriva više od 95% domaćih potreba, što ukazuje na naše kapacitete, kvalitetu i znanje. Najavljene investicije mogu izazvati značajne poremećaje na domaćem i EU tržištu, a prema dostupnim informacija-

korespondenciji s najavljenim projektima. Takvi mega projekti su u suprotnosti sa strategijom Zajedničke europske poljoprivredne politike, a koja ide prema manjim proizvođačima i nikako ne podržava ovakve megalomanske projekte. Prema odredbama ZPP-a, i europske banke koje bi financirale takve projekte mogu dobiti negativni financijski rejting. Takav megaprojekt je apsolutno predimenzioniran za područje regije, a osobito za Hrvatsku.

Koka je tržišni lider i najveći domaći proizvođač pilećeg mesa te poznatog brenda Cekin. Koliko je vrijedno hrvatsko tržište pilećeg mesa te koji je vaš udio u ovom trenutku?

Koka kao lider na domaćem tržištu ima udio od 65 posto kada je u pitanju pileće meso, te čak 90 posto kada je riječ o purećem mesu. Treba napomenuti kako uz domaće tržište Koka svoje proizvode izvozi u 14 zemalja diljem Europe gdje plasiramo 20 posto vlastite proizvodnje.

Koki je prošle godine dodijeljen certifikat "Dokazana kvaliteta Hrvatska" koji označava poljoprivredne i prehrambene proizvode s posebnim karakteristikama. Što je za vas značilo dobivanje ovog nacionalnog certifikata?

Dobivanje certifikata "Dokazana kvaliteta Hrvatska" predstavlja iznimno važno postignuće i priznanje našeg predanog

hrvatskih proizvoda jačaju i podupiru u cjelokupnom lancu od proizvodnje preko trgovaca do krajnjih potrošača. Kao prva kompanija u Hrvatskoj kojoj je dodijeljen ovaj certifikat za meso peradi, nastavljamo ulagati u moderne proizvodne procese i osiguravati da svi naši proizvodi zadovoljavaju najstrože norme. Koka je uz to nositelj i brojnih drugih certifikata, među kojima se posebno ističu Antibiotik-free i Gluten-free. Certifikat Antibiotik-free ostvaren je za ukupno 60 proizvoda, uključujući asortiman Cekin Kids namijenjen djeci, koji ne sadrži konzervanse, pojačivače okusa, dodana bojila ni aditive, dok certifikat Gluten-free potvrđuje da naši proizvodi ispunjavaju najviše zahtjeve prema AOECS standardima za hranu bez glutena. Uz to, nova linija Cekin Protein proizvoda obogaćena proteinima zadovoljava potrebe suvremenih potrošača.

Koliko djelatnika danas radi u društvu KOKA d.o.o. a koliko je pak zaposlenih ukupno u okviru Grupe Vindija? Koka danas zapošljava više od 1.580 djelatnika, a u okviru Grupe Vindija ukupno imamo gotovo 4.300 zaposlenika. Naši zaposlenici su ključni resurs koji doprinosi našoj uspješnosti i rastu, a ulaganje u njihov razvoj i zadovoljstvo je naš prioritet.

Na razini grupe u proteklim godinama povećavali ste primanja svojih zaposlenika. Na koji način privlačite radnu snagu za svoje potrebe?

U proteklim godinama kontinuirano smo povećavali primanja naših zaposlenika kako bismo privukli i zadržali kvalitetnu radnu snagu. Ovaj trend rasta plaća ne proizlazi samo iz naše interne politike, već je također odgovor na opće kretanje na tržištu rada i potrebu za prilagodbom našim resursima u svjetlu konkurencije.

"Koka svoje proizvode izvozi u 14 zemalja diljem Europe gdje plasiramo 20 posto vlastite proizvodnje"

rada i standarda koje održavamo. Ovaj nacionalni certifikat ne samo da potvrđuje našu predanost najvišim proizvodnim i tržišnim standardima kvalitete, sigurnosti i pouzdanosti, već i osigurava našim potrošačima dodatnu razinu povjerenja u naše proizvode naglašavajući da je proizvod hrvatskog podrijetla. Bilo bi dobro da se takve komunikacije i promocije

Aktivno surađujemo s lokalnom zajednicom i obrazovnim institucijama kako bismo privukli mlade ljude u naš sektor.

Imate li neki savjet za mlade ljude koji žele karijeru u prehrambenoj industriji ili menadžmentu?

Prehrambena industrija je iznimno dinamična, inovativna i mladim ljudima može

pružati brojne izazove te priliku za osobni i profesionalni razvoj. Pozivam i ovom prilikom mlade ljude da budu hrabri u svojim idejama i da se usude sanjati velike stvari. Stvaranje novih vrijednosti, očuvanje domaće tradicije i poticanje domaće proizvodnje trebali bi biti prioriteti naše prehrambene industrije, a inovativnost i znanje novih generacija sigurno u tomu mogu značajno pridonijeti. Grupa Vindija i Koka kao lideri na domaćem tržištu posebno su posvećeni inovacijama i stvaranju dodane vrijednosti koja ima višestruko pozitivne efekte za čitavo društvo, zbog čega vjerujem da smo idealno mjesto za razvoj karijera mladih stručnjaka. Kako je hrana neophodna, apsolutno je sigurno da prehrambena industrija ima sigurnu budućnost. U današnjim uvjetima života i novih trendova u prehrani, proizvodnja prije svega sigurne i zdrave hrane jest pozitivan izazov za mlade ljude. Kao što sam ranije spomenuo, nove ideje, nova viđenja kao i edukacije mladih ljudi uvelike mogu pridonijeti svijetloj budućnosti prehrambene industrije.

Koji su planovi Koke za budućnost, s obzirom na nove tehnologije i ekološke izazove?

Kontinuirano ulaganje u podizanje kvalitete, praćenje potreba potrošača i inovativnost u proizvodnji bit će fokus našeg daljnjeg razvoja. Nove tehnologije pomažu nam u ostvarenju tih ciljeva, a kao što je to bilo i do sada posebno ćemo biti fokusirani na održivost poslovanja te utjecaj na društvo. Ulažemo značajna sredstva u razvijanje održivih praksi koje smanjuju utjecaj na okoliš, uključujući korištenje obnovljivih izvora energije pa sve do brige o ambalaži koja je ekološki prihvatljivija. Dnevno svjedočimo vrlo velikim ekološkim i vremenskim neprilikama te je očuvanje okoliša od neophodne važnosti jer moramo biti svjesni da zemlju nismo naslijedili od roditelja, već smo je posudili od naše djece pa se sukladno tome svi moramo i ponašati. Osim toga, i dalje se posvećujemo razvoju inovativnih i zdravijih proizvoda koji odgovaraju modernim prehrambenim navikama, čime jačamo našu konkurentnost na domaćem i inozemnom tržištu.

Kako vidite razvoj peradarske industrije u Hrvatskoj i regiji u narednim godinama? Peradarstvo je danas u Hrvatskoj jedna od rijetkih prehrambenih industrija koja je samodostatna gotovo u potpunosti,

koja ima izvozni potencijal te kvalitetu na najvišoj europskoj razini. Kako bi se takav status zadržao i jačao potrebno je sustavno pružanje podrške i jasna strategija razvoja na državnoj razini. Jačanjem sustava malih proizvođača možemo vratiti ljude na selo i tako imati višestruke pozitivne efekte za domaću prehrambenu industriju u cijelosti. Grupa Vindija i Koka u tom će pogledu nastaviti jačati sustav kooperanata, ulagati u proizvodne kapacitete i tehnologiju, aktivno sudjelovati u kreiranju novih visokovrijednih proizvoda te u gospodarskom smislu stvarati novu vrijednost,

a što je ključno za svako gospodarstvo. S obzirom na to da meso peradi kao visokokvalitetna nutritivna namirnica ima pozitivna predviđanja i trend rasta globalne potrošnje treba imati sigurnu budućnost te svi zajedno kao sektor moramo odgovoriti na izazove koji su pred nama, ali isto tako i stvarati pozitivne poslovne prilike. Ono što će biti ključno jest uspješno odgovaranje na izazove poput klimatskih promjena, rastućih troškova proizvodnje te strateškog upravljanja poljoprivrednom politikom kako bi se spriječila nelojalna tržišna utakmica i zaštitila domaća proizvodnja.

TRI OD PET TVRTKI

IMPLEMENTIRALO JE

STRATEGIJU ODRŽIVOSTI

Više od 60% globalnih poduzeća implementiralo je strategiju održivosti u 2024. godini, ali samo 10% njih vjeruje da učinkovito komuniciraju svoju strategiju održivosti, otkriva tvrtka za analizu podataka Euromonitor International

Nalazi Euromonitorove nove platforme Passport Sustainability pokazuju da je 2023. godine 20% ukupne prodaje na globalnoj razini dolazilo od proizvoda koji sadrže tvrdnje o održivosti. Pritom su ti proizvodi u posljednje četiri godine u prosjeku ostvarili 1,5% veći rast prodaje od proizvoda koji ne uključuju takve tvrdnje. Passport Sustainability je istraživanje koje pomaže tvrtkama u praćenju izvedbe tvrdnji o održivosti, razumijevanju raspoloženja potrošača i osmišljavanju učinkovitih strategija. Radi se o sveobuhvatnoj i nadograđenoj platformi koja pokriva 11 industrija, 25 globalnih tržišta, 50 kategorija proizvoda i više od 70 različitih tvrdnji o održivosti. Euromonitor je pritom anketirao više od 40.000 potrošača i 900 stručnjaka kako bi razumio njihove izazove održivosti.

ZAŠTITA OD GREENWASHINGA

Maria Bogdanova, viša menadžerica za održivost u Euromonitor Internationalu, rekla je da učinkovitost održivih proizvoda ovisi o jasnoj i poštenoj komunikaciji kako bi se zaštitili od tvrdnji o greenwashingu tj. od neutemeljenih tvrdnji o održivosti. "Dok je 'prirodno' i dalje vodeća vrijednosna prodajna tvrdnja o održivosti, njegova nejasna priroda izazvala je zabrinutost oko greenwashinga. Robne marke pokušale su to pojasniti opisima poput 'bez kemikalija', ali nepostojanje standardizirane definicije dovodi do različitih tumačenja, što može zbuniti potrošače i potkopati povjerenje", naglasila je Bogdanova. Ovaj problem posebno je istaknut u industriji ljepote, osobne njege i proizvoda za kućne ljubimce, gdje je 39% odnosno 37% proizvoda uključivalo "prirodne" tvrdnje u 2023. godini. Regulatorna tijela u EU-u i nekoliko saveznih američkih država reagiraju na ove zabrinutosti te planiraju uvesti zabrane korištenja neutemeljenih tvrdnji o održivosti. Utjecaj ove regulatorne promjene već je vidljiv s obzirom na to da je udio proizvoda koji nose "prirodne" tvrdnje pao za 2% u spomenutim industrijama tijekom posljednja tri financijska tromjesečja, prema podacima istraživanja Euromonitor Sustainability Opportunity Tracker za drugo tromjesečje 2024. godine.

TRI NAJVEĆE TVRDNJE

Tri najveće vrijednosne tvrdnje u industriji su organsko, bez GMO-a te vegansko/vegetarijansko. Osim prirodnog, čiste oznake kao što su organsko i bez GMO-a te prehrambene tvrdnje kao što su vegansko i vegetarijansko rangirane su među prva tri po vrijednosti prodaje u segmen -

Tri najveće vrijednosne tvrdnje u industriji su organsko, bez GMO-a te vegansko/ vegetarijansko

Poboljšanje percepcije kupaca i unaprjeđenje ugleda robne marke primarni su motivi koji stoje iza ulaganja tvrtki u održivost

tima pakirane hrane, ljepote i osobne njege, njege kućnih ljubimaca i zdravlja potrošača u 2023. godini.

Bogdanova je istaknula da unatoč izazovima kao što su više cijene i zabrinutost zbog prekomjernog procesiranja, odmak od proizvoda životinjskog podrijetla nastavlja dobivati zamah u prehrambenoj industriji. Kao posljedica toga, prodaja vegetarijanskih proizvoda porasla je u svim kategorijama hrane u prošloj godini. "Prisutnost ovih proizvoda na policama značajno varira ovisno o kategoriji. Žitarice za doručak prednjače, s više od 20% svih proizvoda s vegetarijanskom tvrdnjom u drugom tromjesečju 2024., a slijede ih slatki biskviti, grickalice na bazi žitarica i gumeni voćni bomboni na drugom mjestu sa samo 9%.

Gledajući unaprijed, očekuje se da će udio vegetarijanskih, veganskih i plant-based proizvoda rasti, potaknut agresivnim ulaganjima u asortimane privatnih robnih marki velikih svjetskih trgovaca na malo kao što su Tesco, Walmart, Albert Heijn, Carrefour i Lidl.

Veganska tvrdnja također bilježi značajan prodor izvan segmenta hrane, posebno u kozmetičkim proizvodima, dok zabrinutost potrošača zbog okrutnosti prema životinjama i utjecaja na okoliš sve više raste. Potrošači su sve oprezniji prema sastojcima životinjskog podrijetla, što potiče brendove na inovacije s biljnim alternativama koje su u skladu s njihovim ciljevima održivosti. Nije iznenađujuće stoga što se Cruelty Free probio do trećeg mjesta u vrijednosnim prodajnim tvrdnjama u industriji. "Održivost je također ključna briga kada je u pitanju ambalaža, posebno u sektoru kućanstva, maramica, higijene i bezalkoholnih pića. Potrošači zahtijevaju sve veće korištenje materijala za pakiranje koji se mogu reciklirati i koji dolaze iz održivih izvora, što tjera robne marke na inovacije. Na primjer, mnoge tvrtke sada istaknuto naglašavaju korištenje ambalaže iz održivih izvora kao dio svojih marketinških strategija.

PITANJE GREENHUSHINGA

Poboljšanje percepcije kupaca i unaprjeđenje ugleda robne marke primarni su motivi koji stoje iza ulaganja tvrtki u održivost. Prema anketi "Glas industrije o održivosti" Euromonitor Internationala za 2024. godinu, ukupno je 71% stručnjaka navelo upravo ove razloge kao svoje glavne prioritete, što je povećanje od tri postotna boda u odnosu na 2023. godinu.

Bogdanova je komentirala da se tvrtke suočavaju s potrebom delikatnog balansiranja - moraju izbjegavati prozivke za greenwashing, preuveličavanje ili lažne tvrdnje o naporima održivosti, a istovremeno se pozabaviti rastućom zabrinutošću oko greenhushinga, što podrazumijeva nedovoljno izvješćivanja ili omalovažavanje inicijativa održivosti zbog straha od problema koje to može donijeti.

Održivo gospodarstvo - Tržišni trendovi

Industrija pakirane hrane posebno je pogođena ovom dinamikom, sa značajnim smanjenjem ponude održivih proizvoda u posljednje četiri godine. Ova promjena u velikoj je mjeri posljedica negativnih reakcija zbog visokoprofilnih slučajeva greenwashinga koji uključuju velike robne marke, što je navelo tvrtke da pažljivo postupaju u svojim komunikacijama o održivosti, smanjujući time vidljivost istinski održivih proizvoda.

ZERO WASTE I B CORP

Zero Waste i B Corp najčešće su tvrdnje među prvih pet najbrže rastućih vrijednosnih tvrdnji o održivosti u 11 industrija. Obje tvrdnje svrstavaju se među najbrže rastuće u tri industrije, što ukazuje na to da tvrtke u sektoru robe široke potrošnje sve više traže ove certifikate kako bi izgradile povjerenje potrošača i jasno izrazile svoju predanost gospodarenju otpadom i etičkom poslovanju. Tvrdnja Zero Waste odražava predanost postizanju ciljeva kružnog gospodarstva, gdje tvrtke sustavno iskorištavaju priliku za smanjenje upotrebe sirovina i minimiziranje otpada. Iako je ovo još uvijek nišna tvrdnja, njezina popularnost brzo raste te je vrijednost prodaje proizvoda s ovom tvrdnjom porasla za 33% u 2023. godini. Vodeći primjer je Colgate-Palmolive, koji se obvezao postići 100% TRUE Zero Waste certifikat u svim svojim globalnim operacijama do 2025. Ovaj ambiciozni cilj jasno je priopćen na ambalaži proizvoda, čime se jača njihova predanost održivosti. Bogdanova je istaknula i da B Corp certifikat, koji označava predanost tvrtke društvenom i ekološkom učinku, odgovornosti i transparentnosti, također dobiva na snazi. S više od petine globalnih potrošača koji radije kupuju od brendova koji se fokusiraju na širi društveni utjecaj, sve više tvrtki traži B Corp certifikat kako bi dokazale svoju predanost održivosti i izbjegle optužbe za greenwashing.

Neutemeljene

pakiranju

Bitni ciljevi Dr. Oetkera u području održivosti

Dr. Oetker prihvaća svoju ulogu lidera u industriji te svojim primjerom pomiče granice kako bi ponudili bolji izbor za ljude i okoliš te ostvarili ambiciozne ciljeve iz Dr. Oetker Povelje o održivosti

Naša prehrana danas ima veliki utjecaj na svijet sutrašnjice, kako za naše živote, tako i za naše zdravlje i naš planet. Dr. Oetker stoga želi ponuditi ukusnije proizvode koji predstavljaju bolji izbor za ljude i okoliš. Za Dr. Oetker proizvode to između ostalog znači: veća razina transparentnosti, manje soli i šećera te više održivih koncepata proizvoda – kao i klimatski prihvatljiva proizvodnja, što je moguće manje otpada i više svjesnije proizvedenih sastojaka.

NAJBOLJA MOGUĆA TRANSPARENTNOST

Ne samo tvrtke, već i njihovi potrošači žele djelovati održivije. Stoga će u budućnosti svaki Dr. Oetker proizvod transparentno pričati svoju priču. Koje su nutritivne vrijednosti moje pizze? Sadrži li moj desert neke posebne sastojke? Od čega je napravljeno pakiranje moje smjese za pečenje? Kako se može reciklirati? I kakav utjecaj sve to ima na klimu?

MANJE SOLI ZA PIZZU, MANJE ŠEĆERA ZA DESERTE I KOLAČE

Dr. Oetker želi dati svoj doprinos osiguravanju uravnoteženije prehrane potrošača. Malo po malo, tvrtka među ostalim smanjuje sadržaj soli u pizzama te povećava biljne proteine i vlakna. Ovdje je najvažnije da kvaliteta i rok trajanja proizvoda moraju ostati jednaki – a pizze i dalje imati odličan okus. Stoga se recepti pažljivo mijenjaju u skladu s tim. Dr. Oetker je od 2007. do 2018. postupno smanjivao udio soli u recepturama pizza u međunarodnoj ponudi s 1,57 g/100 g na 1,18 g/100 g. Od 2019. do 2022. smanjen je na 1,12 g/100 g, a cilj je prosječno 1 g soli/100 g pizze do 2025. U isto vrijeme želimo smanjiti šećer u našim slasticama za 15% do 2025. i za 10% u našim kolačima.

VIŠE VEGANSKIH IZBORA

Na putu prema održivijim proizvodima, Dr. Oetker lansira sve više i više veganskih proizvoda na tržište, jer oni imaju značajno manji CO 2 otisak od proizvoda na bazi mesa ili mlijeka - uz njihov pozitivan učinak na dobrobit životinja.

ZAŠTITA KLIME

Dr. Oetker stoji iza Pariškog sporazuma o klimi koji cilja ograničiti globalno zagrijavanje na 1,5°C. Od 2024. tvrtka je predana ciljevima inicijative Science Based Targets (SBTi), a time i znanstveno utemeljenim i provjerljivim klimatskim ciljevima. Osim toga, tvrtka želi smanjiti CO2 otisak u svim izravnim i neizravnim područjima utjecaja (opsezi 1, 2 i 3) i do 2050. ostvariti ugljičnu neutralnost.

Tvrtka se također zalaže za izbjegavanje otpada kada je riječ o ambalaži: do 2030. sva bi se naša ambalaža trebala moći reciklirati, ponovno upotrijebiti ili kompostirati – u isto vrijeme nastojimo koristiti što je moguće manje materijala. Na primjer, sve naše sklopive kutije za smrznute proizvode izrađene su od 70 do 80% recikliranog materijala i mogu se u potpunosti reciklirati. Folije su izrađene od lako reciklirajuće prozirne plastike.

ZAŠTITA OKOLIŠA, ZAŠTITA DRUŠTVA

Osim toga, Dr. Oetker se bavi izazovima zaštite okoliša i ljudskih prava u opskrbnim lancima kroz održivo certificirane sirovine kao što su kakao Rainforest Alliance, RSPO palmino ulje i MSC tuna te je predan opskrbnim lancima koji ne uključuju krčenje šuma do 2025. Tvrtka također potiče razmatranje načina na koji poljoprivreda u cjelini može biti više regenerativna i manje CO2 intenzivna, na primjer korištenjem metoda regenerativne poljoprivrede. Na taj se način korak po korak provode ambiciozni ciljevi Dr. Oetker Povelje o održivosti.

"U Dr. Oetkeru imamo potencijal podržati milijune ljudi prema uravnoteženijem, održivijem načinu života. Već koristimo svoje područje djelovanja kako bismo u recepte unijeli više biljnih sirovina, manje se oslanjali na meso i koristili sirovine koje su proizvedene na održiv način. Na primjer, uvelike smo proširili našu ponudu veganskih proizvoda – ljudi ne moraju ostati bez svojih uobičajenih ukusnih proizvoda kao što su pizza, kolači i deserti, već mogu jesti biljne proizvode. Svaki korak prema tom cilju je važan", poručila je Claudia Willvonseder, članica Izvršnog odbora Dr. Oetkera.

Održivo gospodarstvo - Tržišni trendovi

Rast broja proizvoda s B Corp tvrdnjama u ukupnom broju proizvoda u 11 promatranih industrija između drugog tromjesečja 2023. i drugog tromjesečja 2024.

Industrija ljepote predvodnik je u broju B Corp certificiranih proizvoda s etabliranim brendovima kao što je The Body Shop te igračima u usponu kao što su Dr Hauschka i Elemis koji su prihvatili certifikaciju. Ovaj se trend širi i na druge sektore pa je tako broj jediničnih proizvoda s B Corp tvrdnjom kod osnovnih živežnih namirnica povećan za 49%, a kod grickalica za 40% u posljednje dvije godine.

Dobivanje B Corp certifikata nije mala stvar. Proces može biti dugotrajan, ovisno o veličini i složenosti tvrtke, koji zahtijeva temeljitu procjenu učinka pri čemu se naknada za certifikaciju formira na temelju prihoda tvrtke. Unatoč ovim izazovima, očekuje se da će važnost B Corpa rasti, prvenstveno na tržištima Ujedinjenog Kraljevstva i SAD-a koji prednjače u usvajanju proizvoda s B Corp certifikatom, iako ovaj asortimanski segment još uvijek čini manje od 1,5% svih proizvoda u 11 industrija koje su promatrane u istraživanju provedenom tijekom drugog tromjesečja 2024. godine. "Budući da je održivost i dalje ključni pokretač u donošenju potrošačkih odluka, tvrtke moraju prilagoditi svoje komunikacijske strategije kako bi ostale učinkovite. To uključuje dobro snalaženje u izazovima greenwashinga i greenhushinga ,

Proizvodizačišćenjekućanstva Udio na polici proizvoda s vrijednosnim tvrdnjama u ukupnoj kategoriji u 2023.

Zero Waste i B Corp najčešće su ponavljajuće tvrdnje među prvih pet najbrže rastućih vrijednosnih tvrdnji o održivosti

osiguravajući da su tvrdnje o održivosti potkrijepljene i jasno priopćene. Kada određuju svoju tržišnu strategiju, tvrtke moraju planirati ne samo za trenutni krajolik održivih proizvoda, već i za buduće trendove u čemu je ključno razumijevanje u kojem će se smjeru pojedine zemlje razvijati. Ovaj pristup usmjeren prema budućnosti osigurava usklađenost s ključnim potrošačima i pomaže u održavanju konkurentske prednosti", poručila je Bogdanova.

O Euromonitor Internationalu

Euromonitor International je svjetski lider u analitici podataka i istraživanju tržišta, industrija, gospodarstava i potrošača. Agencija pruža globalni uvid i podatke o tisućama proizvoda i usluga kako bi pomogla klijentima da maksimalno iskoriste mogućnosti za rast donoseći strateške odluke na bazi provjerenih podataka i analiza. Euromonitor International ima 16 ureda diljem svijeta, s više od tisuću analitičara koji pokrivaju 210 zemalja i 99,9% svjetskih potrošača.

Društveno odgovorno poslovanje

ZAPOSLENICI STUDENCA POMOGLI ČISTITI NERETVU

Povodom Svjetskog dana čišćenja kojemu je cilj suzbiti problem otpada i onečišćenja okoliša, trgovački lanac Studenac, u suradnji s Udrugom mladih Kolektiv, uspješno je proveo akciju čišćenja obale rijeke Neretve u Metkoviću. U akciji je sudjelovalo 50 zaposlenika Studenca koji su uz pomoć iskusnih članova Udruge mladih Kolektiv te Udruge OSMICA Karlovac zajedničkim snagama prikupili približno 10 kubika otpada, čime su značajno doprinijeli očuvanju biološke raznolikosti Neretve. “Ovakvim inicijativama želimo poručiti kako smo u Studencu svjesni da promjene dolaze od nas samih. Stoga smo ponosni što su se naši zaposlenici u velikom broju odazvali akciji čišćenja te aktivnim sudjelovanjem doprinijeli očuvanju vrijednih prirodnih resursa koji su temelj naše budućnosti. Uz složni rad i brigu o našim prirodnim bogatstvima, ovakvim akcijama razvijamo zajedništvo i jačamo timski duh”, istaknula je Tatjana Spajić, direktorica Korporativnih komunikacija.

MIKROSTRES MLADIH

Stresne situacije generaciji Z i milenijalcima na prvom mjestu događaju se na fakultetu, u školi i na poslu, a zatim i u prometu, pokazalo je istraživanje tvrtke Mars i brenda žvakaćih guma Orbit. Brend je stoga predstavio kampanju Chewtopia koja podsjeća da je usprkos užurbanom tempu svakodnevnog života bitno izdvojiti trenutke za sebe.

KAUFLAND PONOVNO POVISIO PLAĆE ZAPOSLENICIMA

Nakon povećanja bruto plaća od 12,5% u prosjeku početkom ove godine, Kaufland Hrvatska k.d svojim je zaposlenicima od 1. listopada još jednom povećao plaće. Povećanje se odnosi na sve zaposlenike na nerukovodećim radnim mjestima u trgovinama za 7% u prosjeku te u logističko-distributivnom centru za 6% u prosjeku, što uključuje i povećanje neto dodatka za prehranu koji će od 1. listopada za sve zaposlenike Kauflanda iznositi 100 eura. “U Kauflandu smatramo da samo zadovoljan zaposlenik može ostvariti pozitivne rezultate, stoga smo donijeli odluku o povećanju plaća i dodataka kojom zaposlenicima želimo pružiti podršku u ionako dovoljno izazovnim vremenima. Osim toga redovito ulažemo u stvaranje poticajnog radnog okruženja u kojem se cijeni trud i predanost naših zaposlenika”, pojasnio je Hrvoje Bulić, direktor Sektora ljudskih potencijala Kauflanda.

Kampanja Safe2Eat

UKUSNA JELA OD OSTATAKA HRANE

Uoči Svjetskog dana hrane koji se obilježava 16. listopada, Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) i Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (HAPIH) organizirali su edukativnu kulinarsku radionicu pod vodstvom chefa Melkiora Bašića. Radionica je održana kao dio EFSA-ine kampanje Safe2Eat, s ciljem educiranja potrošača o sigurnom rukovanju hranom i smanjenju bacanja hrane, a sudionici su učili kako pripremiti ukusna jela od ostataka hrane. Prema posljednjim podacima Eurostata, u Hrvatskoj se na godišnjoj razini baci oko 280.000 tona hrane, odnosno oko 72 kilograma hrane po stanovniku. S obzirom na to, Hrvatska stoji bolje od europskog prosjeka od 131 kilograma, pozicionirajući se kao

DM BRINE ZA

MENSTRUALNO ZDRAVLJE ŽENA

Usklopu ovogodišnjeg natječaja {ZAJEDNO} za bolje sutra dm je s više od 80.000 eura podržao realizaciju osam projekata s ciljem doprinosa menstrualnom zdravlju žena u Hrvatskoj i promjene percepcije menstruacije u društvu. Zadnji u nizu projekata čiju je realizaciju dm podržao je onaj Instituta Ruđer Bošković, kojemu je predana donacija vrijedna 13.000 eura. “Ponosni smo što dm ima priliku biti dio projekta koji će nove smjerove u znanstvenim istraživanjima usmjeriti prema unapređenju menstrualnog zdravlja žena i

druga zemlja EU-a s najmanje otpada od hrane po stanovniku, odmah nakon Slovenije. Međutim, od ukupne količine otpada od hrane na godišnjoj razini u Hrvatskoj čak 76 % dolazi iz kućanstava, znatno više u usporedbi s prosjekom EU-a od 54%. To Hrvatsku smješta na vrh ljestvice po udjelu hrane bačene u domaćinstvima. “Svijest o sigurnosti hrane ključna je za zdravlje svakoga od nas. Zato putem ove radionice, kao i drugih aktivnosti u okviru kampanje ‘Safe2Eat’, želimo osnažiti pojedince da prepoznaju i primijene najbolje metode očuvanja kvalitete i sigurnosti svoje hrane te osigurati da pravilne prakse postanu norma u svakom kućanstvu”, istaknuo je izv. prof. dr. sc. Krunoslav Karalić, v.d. ravnatelja HAPIH-a.

olakšavanju njihove svakodnevice”, izjavila je Martina Markota, voditeljica korporativnih komunikacija dm-a.

PONESITE KAMO GOD POŽELITE ODRŽIVA

AMBALAŽA ZA AKTIVNE POTROŠAČE

PRAKTIČNA I ODRŽIVA

Tetra Pak ambalaža nevjerojatno je praktična i jednostavna za korištenje u svakodnevnom životu, savršeno pristajući životnom stilu sve zahtjevnijih potrošača. Na njihove odluke o kupnji utječu različiti trendovi. Tetra Pak Index1 za 2023. jasno je pokazao da čak 83% potrošača kupuje proizvode koji pozitivno utječu na njihovu fizičku i psihičku dobrobit. Istodobno, 70% ispitanika navelo je da zdravi proizvodi ne bi trebali štetiti okolišu, što se odnosi i na ambalažu koja bi, po njihovom mišljenju, trebala biti održiva. Višeslojnu kartonsku ambalažu, izrađenu od približno 70% prirodne celuloze iz FSC-certificiranih šuma i drugih kontroliranih izvora, 41% potrošača smatra ekološki prihvatljivijom2

Kategorija prehrambenih proizvoda "on-the-go", dizajnirana za potrošače u pokretu, postaje sve popularnija kako se životni tempo ubrzava. Također, potrošači postaju svjesniji zdravlja, tražeći prikladne i nutritivno korisne prehrambene proizvode koje mogu konzumirati bilo kada bez ometanja svojih dnevnih rasporeda. Održivost ambalaže nije manje važna za potrošače koji svoje proizvode kupuju u trgovinama. Odgovor na ta očekivanja je ponuda funkcionalne i održive Tetra Prisma® Aseptic. 1. https://www.tetrapak.com/en-pl/insights/tetra-pak-index/tetra-pak-index-2023 2.

Joanna Hecht, direktorica portfelja ambalaže Tetra Pak za Istočnu Europu, objašnjava: “Tetra Prisma® Aseptic ambalaža ima ergonomski oblik, što ju čini praktičnom i udobnom za držanje, što je važno za potrošača kada je u pitanju upotreba. Ono što je također važno je održivost ambalaže, budući da ne sadrži samo celulozu, već i biopolimere iz šećerne trske ili certificirane reciklirane polimere.”

FLEKSIBILNOST U PROIZVODNJI I LOGISTICI

Linija Tetra Prisma® Aseptic ambalaže nudi proizvođačima hrane značajnu fleksibilnost u obradi, što je ključno na visoko konkurentnom

tržištu. Proizvođači mogu odabrati tri različita kapaciteta: 200 ml, 250 ml i 300 ml, koji se mogu jednostavno i brzo mijenjati na liniji za pakiranje Tetra Pak® A3/CompactFlex. Ambalaža se može zatvoriti neodvojivim čepom DreamCap™ 26 Pro ili opremiti papirnatom slamkom, pružajući nekoliko funkcionalnih rješenja unutar jedne linije za pakiranje.

„Nova Tetra Pak ambalaža nudi stvarnu konkurentsku prednost: proizvođači mogu brzo prilagoditi proizvodnju promjenjivim potrebama distributera i maloprodajnih mreža, kao i proširiti svoju ponudu kako bi ciljali različite skupine potrošača. Promjena formata ambalaže traje manje od sat vremena, što znači da nema zastoja u proizvodnji ili skupih prilagodbi linije” , napominje Joanna Hecht.

Linija Tetra Prisma ® Aseptic Edge ambalaže idealna je za pakiranje širokog spektra tekućih proizvoda, poput sokova i nektara, prirodnih i aromatiziranih voda, negaziranih pića, mliječnih proizvoda i napitaka od soje, kao i funkcionalnih pića i tekućih obroka. To je optimalno funkcionalno rješenje za ambalažu za potrošače koje ispunjava njihova očekivanja u pogledu održivosti. Proizvođači također imaju koristi jer mogu postići vlastite ciljeve održivog razvoja zahvaljujući ovoj ambalaži.

Švedska, Saudijska Arabija, Turska, Južna Afrika, Egipat, Kina, Indija, Japan, Australija, Indonezija, Filipini, Južna Koreja, Vijetnam, Brazil, SAD, Meksiko, Kolumbija, Argentina. Na pitanje "Koju od sljedećih vrsta ambalaže za piće smatrate najprihvatljivijom za okoliš?" 41% ispitanika odabralo je kartonsku ambalažu, 37% staklenu bocu, 8% plastičnu bocu, 8% metalnu limenku, 3% plastičnu čašu, 3% plastičnu vrećicu. Na pitanje "Koja je od sljedećih vrsta ambalaže za piće po vašem mišljenju najmanje ekološki prihvatljiva?" 32% plastična boca, 23% plastična vrećica, 17% plastična čaša, 13% metalna limenka, 9% staklena boca, 6% kartonska ambalaža.

Najnovije istraživanje tvrtke Tetra Pak o održivoj ambalaži među potrošačima , provedeno 2023. godine, obuhvatilo je ukupno 14 500 intervjua s potrošačima na temelju online upitnika na 29 tržišta: Njemačka, Francuska, Ujedinjeno Kraljevstvo, Italija, Belgija, Danska, Nizozemska, Poljska, Portugal, Rumunjska, Španjolska,

Društveno odgovorno poslovanje

ABECEDA ZDRAVOG ODRASTANJA

Abeceda zdravog odrastanja - Emocionalni razvoj djece” novi je edukativno-razvojni projekt koji organizira edukacijska platforma Mliječni Zub u suradnji s Janom, a sastoji se od tri faze: online edukacije roditelja i odgojitelja, praktičnog rada odgojitelja s djecom i nagradnog natječaja. “Prihvaćanje svih emocija, uključujući i one manje ugodne, ključno je za emocionalni razvoj najmlađih. Kada djeca prepoznaju i imenuju svoje osjećaje, lakše ih izražavaju i razumiju, a u tome im mogu pomoći mali likovi, kapljice, koje simboliziraju različite emocije”, istaknula je Ana Lakić, direktorica marketinga i razvoja Jamnice plus.

ZAKLADA ADRIS

Net Zero do 2050.

LIDL OJAČAVA SVOJ KLIMATSKI CILJ

Lidl se obvezuje na cilj Net Zero do 2050. u svim poslovnim područjima i opskrbnim lancima. To znači da će kompanija do 2050. godine smanjiti svoje emisije stakleničkih plinova što je moguće bliže nuli. Cilj Net Zero obuhvaća emisije u takozvanom Opsegu 3, dakle u prethodnom i naknadnom lancu stvaranja vrijednosti Lidla na što otpada više od 90 posto ukupnih emisija. Kompanija želi do 2034. smanjiti svoje emisije stakleničkih plinova u poljoprivredi, šumarstvu i ostalom korištenju tla za 42,4 posto (FLAG emisije), a dodatno se obvezuje u istom razdoblju uštedjeti 35 posto svojih emisija u području energije i industrije (E+I emisije). Kako bi to postigao, Lidl će ubuduće još uže surađivati sa

Odlukom Zakladne uprave o dodjeli donacija i stipendija, zatvoren je ovogodišnji, osamnaesti donacijski ciklus Zaklade Adris. Najveća korporativna zaklada u ovom dijelu Europe, za projekte i stipendije iz programa Znanje i otkrića te Stvaralaštvo, Ekologija, Baština i Dobrota u ovom je natječajnom ciklusu izdvojila više od 400 tisuća eura.

svojim partnerima i dobavljačima. Do sada je Lidl već uštedio 52 posto svojih poslovno uvjetovanih emisija CO2 čemu je posebice doprinijelo korištenje obnovljivih energija budući da od 1. ožujka 2022. godine koristi 100 posto zelenu električnu energiju. “Svojim kupcima želimo nuditi proizvode po pristupačnim cijenama koje su u skladu s našim klimatskim ciljevima. Klimatske promjene su jedan od najvećih izazova našeg doba. S pomoću ambicioznih ciljeva i odlučnog djelovanja mi u Lidlu prihvaćamo ovaj zadatak i dajemo svoj doprinos kako bismo bili dio rješenja”, izjavila je Marina Dijaković, voditeljica Sektora korporativnih komunikacija Lidla Hrvatska.

Svjesni uvjeta u kojima

članovi dobrovoljnih vatrogasnih društava svakodnevno izlažu svoje

živote kako bi spasili

naše, Kaufland u sklopu projekta “Bez oklijevanja” dobrovoljna vatrogasna društva diljem zemlje podržava s ukupno

250.000 eura, čime pridonosi poboljšanju i modernizaciji opreme potrebne za efikasnu intervenciju, obnovi prostora u kojima borave kao i dodatnu obuku

članova društava. U Opatiji

je pod okriljem ovog, ali i projekta “Kaufland škola voća i povrća”, organizirano prvo u nizu druženje vatrogasaca i osnovnoškolaca. “Drago nam je što na ovaj način možemo pozitivno utjecati na dodatnu edukaciju novih generacija, ali i društva općenito i veselimo se svim ostalim susretima osnovnoškolaca i vatrogasaca koji slijede”, naglasila je Irena Tolić Jularić, voditeljica Društveno odgovornog poslovanja u Kauflandu.

GRAĐANI NAJČEŠĆE BACAJU PRIPREMLJENU HRANU

Chef Mario Mandarić i učenici Centra za odgoj i obrazovanje Slava Raškaj, a u sklopu inicijative #BirajZeleno koja ima za cilj smanjenje otpada od hrane, za posjetitelje manifestacije Ilica Q’art pripremili su zalogaje po zero food waste principu te s njima razgovarali kako smanjiti otpad od hrane u domaćinstvu. Anketa među posjetiteljima pokazala je kako se najčešće baca pripremljena hrana (40%), svježe voće i povrće (33%) te kruh i pekarski proizvodi (28%). Ova sezona inicijative pokazala je da promjene počinju od pojedinaca, a edukacija o pravilnom gospodarenju hranom može igrati ključnu ulogu u borbi protiv prekomjernog otpada koji ne samo da šteti okolišu, već i narušava kućni budžet. “Suradnja s Centrom Slava Raškaj i chefom Mandarićem iznimno je važna za inicijativu koja je usko povezana s našim strateškim ciljem smanjenja otpada od hrane”, istaknula je Helena Radić Bosanac, voditeljica korporativnih poslova kompanije Nestlé za Hrvatsku, Sloveniju te Bosnu i Hercegovinu.

UČINKOVITO I SAMOSTALNO RJEŠENJE

ZA PRIHVAT AMBALAŽE

TOMRA T-9 EasyPac – učinkoviti RVM sustav za prihvat ambalaže iz sustava povratne naknade.

TOMRA EasyPac je RVM aparat koji prihvaća PET, AL/Fe limenke i staklo bez potrebe za razvrstavanjem ambalaže. TOMRA T-9 EasyPac sustav učinkovito, samostalno i u potpunosti rješava prihvat ambalaže te istovremeno podiže zadovoljstvo korisnika / kupaca bez dodatnog opterećenja osoblja trgovine. TOMRA EasyPac nudi odličnu uslugu kupcima u prostoru unutar trgovine kao i ugradnjom u vanjske, modularno - prijenosne objekte. Uređaj preuzima, razvrstava, lomi / preša PET & ALU i odlaže ambalažu u odvojene spremnike / vreće od FZOEU, a staklo se odvaja na poseban spremnik upravljan foto ćelijom / senzorom.

POGODNOSTI ZA KUPCE

Nema potrebe za razvrstavanjem ambalaže. Sva ambalaža iz sustava povratne naknade, odnosno, sve vrste ambalažnog materijala kao što su PET, Al/Fe limenke i staklo stavljaju se u isti otvor.

Zaprimanje ambalaže od kupca odvija se tijekom cijelog radnog vremena trgovine, na ugodnoj lokaciji unutar same trgovine. Sustav omogućava kontinuirani povrat ambalaže prilikom posjeta trgovini:

• Bez gomilanja ambalaže u kućanstvu,

• Bez zauzimanja dragocjenog stambenog prostora i spremišta prikupljenom ambalažom,

• Bez čekanja djelatnog osoblja trgovine da ručno zaprimi, provjeri, odvoji, prebroji i ispiše listić za predanu ambalažu,

• Bez nelagode koja je ponekad prisutna kod ručnog prijema koji se odvija na vanjskoj površini izvan trgovine, a sastoji se od čekanja u redu, neugodnih mirisa, izloženosti atmosferskim neprilikama poput kiše, vjetra, hladnoće, vrućine, insekata itd.,

• Brži obračun ispisane potvrde s aparata skeniranjem bar-koda za predanu ambalažu.

POGODNOSTI ZA TRGOVCE

• Automatiziran način prihvata ambalaže iz sustava povratne naknade s odvojenom pozadinskom opremom koja ujedno služi kao skladište za preuzetu i prešanu ambalažu.

• Korištenje TOMRA T-9 EasyPac RVM sustava omogućava ispunjavanje zakonske regulative propisane Pravilnikom o ambalaži, kao što je obveza prikupljanja ambalaže tijekom cijelog radnog vremena trgovine.

• Jednostavnošću i brzinom zaprimanja ambalaže od kupaca, RVM aparat utječe na prihod / dobit trgovine kroz povećanje zadovoljstva i broja kupaca te samog prometa u trgovini.

• Prikupljena ambalaža putem TOMRA EasyPac RVM sustava prolazi kroz drobilice te se preša i lomi i kao takva zauzima i do tri puta manje prostora potrebnog za skladištenje prikupljene ambalaže.

• Prikupljena prešana / lomljena ambalaža ne može se više ponovno vratiti u sustav, RVM aparat ju više ne može zaprimiti, čime su daljnje manipulacije ambalažom onemogućene.

• Uvećana manipulativna naknada za prihvat ambalaže putem TOMRA RVM sustava od 0,019 € po ambalažnoj jedinici.

• Omogućava prihvat ambalaže bez prekida svakodnevnih i uobičajenih radnih zadataka djelatnika u trgovini te pridonosi smanjenju stresa djelatnika, pritom povećavajući njihovu djelotvornost.

• Brz, točan i siguran pregled količine zaprimljene ambalaže u trgovini.

• TOMRA T-9 EasyPac sustav koristi drobilice za PET i Al/Fe limenke. Ambalaža se zaprima putem prepoznavanja barkoda iz certificirane baze / registra bar-kodova FZOEU od proizvoda koji pripadaju sustavu povratne naknade.

• Korištenje certificirane baze bar-kodova FZOEU i RVM sustava s drobilicama, prema novom Pravilniku i Uputi o zaprimanju ambalaže, u sustavu povratne naknade putem RVM-a omogućava prikupljanje ambalaže bez terećenja FZOEU-a.

• Ambalaža prikupljena putem RVM sustava s drobilicama ne podliježe kontrolnom brojanju u centru (Uputa o postupanju s otpadnom ambalažom u sustavu povratne naknade točka 7. stavak 16.).

• Izvještaji dobiveni iz TOMRA EasyPac RVM aparata omogućavaju pregled cjelokupne zaprimljene ambalaže po bar-kodu, nazivu, vrsti, količini/ zapremini i vrsti materijala.

• Korištenje takvih izvještaja trgovcu omogućava i daje uvid u svu zaprimljenu ambalažu, odnosno trgovac konačno može znati što mu se i koliko od prodanog pića vraća u trgovinu u obliku ambalaže – što na kraju omogućava uvid u navike kupaca te promjene trendova u kupovini i potrošnji pića.

VELIKE KOMPANIJE TREBAJU PREUZETI INICIJATIVU

Kako bi hrvatsko tržište postiglo veću zrelost u ESG-u, ključno je da velike kompanije preuzmu vodeću ulogu u edukaciji malih i srednjih poduzeća (MSP) unutar svojih opskrbnih lanaca

0drživo gospodarstvo koncept je koji se temelji na tri ključna stupa – ekonomskom razvoju uz očuvanje okoliša i prirodnih resursa, društvenoj odgovornosti te odgovornom upravljanju poduzećima. Posljednjih godina kao krovni izraz koristi se termin ESG (eng. Environmental, Social and Governance), a zbog sve vidljivijeg utjecaja klimatskih promjena ESG se nametnuo kao ključna tema za poduzeća, kako globalno, tako i u Hrvatskoj. Na valu toga, zelena je tranzicija postala imperativ za kompanije diljem svijeta. Europska komisija svojim paketom politika konsolidiranim

2050.

godina do koje EU želi postići KLIMATSKU neutralnost

u Europski zeleni plan nastoji omogućiti klimatsku neutralnost Europske unije do 2050. godine. Međutim, iako je mitigacija klimatskih promjena dugo vremena bila prioritet, postoji jasan deficit oko financiranja i podrške za prilagodbu na klimatske promjene. Čak 90 posto od 632 milijarde dolara u globalnim klimatskim financijskim tokovima prelijevalo se u mitigacijske mjere. Međutim, potražnja za prilagodbom klimatskim promjenama raste te se procjenjuje da će do 2030. godine iznositi 340 milijardi američkih dolara. Globalne investicije u održivo gospodarstvo rastu, a prema investicijskoj banci Morgan Stanley, u 2023. je godini ukupna imovina pod upravljanjem za održive dioničke i obvezničke fondove dosegla rekordnih 7,9 posto ukupne globalne imovine pod upravljanjem, što pokazuje značajnu promjenu u svijesti investitora.

ESG AGENDA

Ovakva ulaganja ne samo da potiču ekonomski rast, već i doprinose smanjenju emisija stakleničkih plinova i očuvanju prirodnih resursa, čime se osigurava održiva budućnost za sve.

ESG agenda dobiva na značaju diljem Europske unije, a Hrvatska prati taj trend. Nekoliko je ključnih trendova proteklih godina oblikovalo makroekonomsko okruženje:

1. Pojačan fokus potrošača na klimatske promjene. Prema istraživanju UN-ove inicijative HeForShe, čak 96 posto Generacije Z (GenZ) misli da bi poduzeća trebala biti aktivno uključena u rješavanje klimatskih i društvenih problema. Također, spremni su napustiti posao zbog nepoželjnih praksi, dok mnogi izbjegavaju mjesta koja nisu u skladu s njihovim uvjerenjima.

2. Povećani regulatorni pritisak u Europskoj uniji. Nove regulative poput Direktive o korporativnom izvještavanju o održivosti (CSRD), Uredba o objavljivanju informacija o održivom financiranju (SFDR) te EU taksonomije za održive aktivnosti stvaraju dodatni pritisak na kompanije koje sve više resursa ulažu u usklađenost.

3. Potražnja investitora.

Važan aspekt ESG-a je financijska izvedba i privlačenje investicija. Oko 57 posto studija pokazuje korelaciju između ESG-a i financijske izvedbe. Privatni investicijski fondovi sve više ulaze u jugoistočnu Europu (SEE) i ciljaju ESG tvrtke zbog premija u vrednovanju. Pritom većina banaka u jugoistočnoj Europi zahtijeva usklađenost s ESG standardima za odobrenje kredita.

ZRELOST U HRVATSKIM PODUZEĆIMA

Međutim, osim vanjskih pritisaka, nameće se pitanje što same kompanije imaju od ulaganja u ESG? Tvrtke koje uspješno provode ESG općenito vide koristi u prihodima, kao i u ljudima i kulturi. Prema istraživanju koje je Kearney proveo na 100 izvršnih direktora u 2021. godini, vidimo da od tvrtki koje koriste ESG programe za stvaranje vrijednosti, veći udio izvještava o povećanim prihodima, uštedama troškova, o više motiviranih ljudi i većem kredibilitetu brenda od onih tvrtki usmjerenih na usklađenost i ublažavanje rizika. Kako se fokus na održivost intenzivira globalno, ali i u raznim sektorima diljem Hrvatske, posvećenost zemlje načelima ESG poslovanja postaje sve jača. Kearney je tijekom 2023. proveo istraživanje "ESG Champion" koje obuhvaća velike tvrtke i mala i srednja poduzeća (MSP) otkrivši da većina ispitanih organizacija ima razvijen pristup ESG-u. Koristeći set pitanja koja obuhvaćaju sva tri stupa ESG-a - okolišni, društveni i upravljački - nastojali smo procijeniti trenutnu zrelost ESG-a u hrvatskim poduzećima i dobiti uvid u područja manje zrelosti te sugerirati strategije za poboljšanje. Razina angažiranosti kompanija u različitim stupovima ESG-a varira te određene dimenzije imaju značajne mogućnosti za poboljšanje.

Potražnja za prilagodbom klimatskim promjenama raste te se procjenjuje da će do 2030. iznositi 340 milijardi dolara

Važno je naglasiti da većina banaka u jugoistočnoj Europi zahtijeva usklađenost s ESG standardima za odobrenje kredita

Tako, primjerice, vidimo da su velike kompanije (npr. podružnice međunarodnih korporacija) puno zrelije u upravljanju ESG-em naspram mikro, malih i srednjih poduzeća. Uz to, velike tvrtke daju veću prednost strategiji ESG-a, iako postoje značajne razlike u implementaciji. Također, na valu direktive o korporativnom izvještavanju o održivosti, koja prvenstveno cilja velike kompanije i dionička društva, sve veći broj hrvatskih poduzeća preuzima inicijativu za ESG izvještavanje - pružajući perspektivu o potencijalnim rizicima kao i prilikama koje proizlaze iz društvenih i okolišnih razmatranja, uz dodatno objašnjavanje šireg utjecaja njihovih akcija na društvo i okoliš. Pritom dvije trećine velikih korporacija ima postavljene ciljeve smanjenja emisija.

VELIKI TREBAJU VODITI PRIMJEROM

Istraživanje je također pokazalo da kompanije pridodaju najviše važnosti okolišnom aspektu ESG-a, dok često socijalni aspekt koji se odnosi na kvalitetu života radnika i doprinos zajednici uvelike zaostaje. Velike kompanije pokazuju jaču posvećenost dobrobiti zaposlenih, no kada je riječ o raznolikosti i uključivanju zaposlenika (eng. diversity, equity and inclusion, DEI) velike tvrtke i MSP imaju prostora za poboljšanje jer 44 posto velikih tvrtki i 59 posto MSP-a nemaju integrirane specifične programe ili politike inkluzije i jednakosti. Jedan od primjera kompanija koje su uspješno integrirale ESG principe u svoje poslovanje je A1 Hrvatska u kojoj aktivno rade na smanjenju svog ugljičnog otiska kroz ulaganja u održivu infrastrukturu i promicanje digitalne inkluzije i pismenosti među mladima. Također, Atlantic Grupa je prepoznata po svojoj posvećenosti društvenoj odgovornosti, s naglaskom na dobrobit zaposlenika i podršku lokalnim zajednicama kroz razne društvene projekte. Ove kompanije ne samo da doprinose održivom razvoju, već i postavljaju standarde za druge tvrtke u regiji. Kako bi hrvatsko tržište postiglo veću zrelost u ESG-u, ključno je da velike kompanije preuzmu vodeću ulogu u edukaciji malih i srednjih poduzeća (MSP) unutar svojih opskrbnih lanaca. Organiziranje radionica, pružanje resursa i dijeljenje najboljih praksi može pomoći MSP-ovima da bolje razumiju i implementiraju ESG standarde. Također, poticanje suradnje između privatnog sektora, vlade i nevladinih organizacija može osigurati sveobuhvatan pristup održivom razvoju, čime se stvara povoljnije okruženje za sve sudionike na tržištu.

Dušan Beočanin Manager

Dorotea Neuberg Consultant

Kearney

Svoje održive prakse

DW Reusables dodatno

dobivanjem izvrsnog ESG ratinga

DW Reusables je ostvario izvrstan ESG rating od strane Hrvatske gospodarske komore postigavši 173 od 250 bodova za svoju lokaciju u Karlovcu. Od 400 ocijenjenih tvrtki, DW Reusables je zauzeo ukupno 11. mjesto, dok je u svojoj kategoriji veličine pozicioniran na treće mjesto od 113 tvrtki te na sedmo mjesto od 112 tvrtki u industrijskom sektoru.

GLOBALNI PROIZVOĐAČ

DW Reusables je globalni lider u višekratnoj brizganoj ambalaži, uključujući nosiljke za piće, palete, sanduke, pladnjeve i ostala rješenja prilagođena kupcima. Sa sjedištem u Belgiji, DW Reusables upravlja s pet proizvodnih lokacija u Belgiji, Poljskoj, Španjolskoj i Hrvatskoj (Hum na Sutli i Karlovac), što ih pozicionira kao strateškog globalnog proizvođača.

ESG U SRCU POSLOVANJA

ESG je ključan za poslovanje DW Reusables, sa svim proizvodima dizajniranim za kružno gospodarstvo. Podržavaju kupce širom svijeta u postizanju njihovih ciljeva održivosti zamjenom jednokratne ambalaže s povratnim rješenjima u zatvorenim sustavima logistike.

VODEĆI PUT U ODRŽIVOSTI

S više od 60 godina iskustva u nosiljkama za piće, DW Reusables je ključni partner za neke od najpoznatijih brendova u industriji pića. Mnoge velike inovacije na području nosiljki za piće nastale su unutar tvrtke DW Reusables. U skladu sa svojim strateškim ciljevima, DW Reusables radi samo proizvode za višekratnu upotrebu koji se nakon dugog i korisnog vijeka mogu reciklirati.

"Nosiljke za piće pionirski su primjer modela kružnog gospodarstva. Neke od nosiljki naših kupaca u optjecaju su već gotovo 30 godina

i tako smanjuju tone jednokratnog ambalažnog otpada. Nosiljke predstavljaju rijetko rješenje koje pokriva potrebe prve i posljednje milje u opskrbnim lancima te ne zahtijeva nikakve dodatne oblike pakiranja", istaknuo je Josip Blašković, direktor prodaje DW Reusables.

ODRŽIVI ŽIVOTNI CIKLUS PROIZVODA

Na kraju svog životnog ciklusa, proizvodi se vraćaju u pogone DW Reusables, gdje se ponovno melju i pretvaraju u nove proizvode. Ovaj ekološki prihvatljiv proces ne zahtijeva dodatnu vodu ili kemikalije. Ponovno samljeveni materijal koristi se za kreiranje novih proizvoda, čime se eliminira potreba za korištenjem novih materijala.

SLJEDEĆI KORAK: PAKET OD ŠEST KOMADA KOJI SE MOŽE

VRATITI NA MALOPRODAJNE POLICE

DW Reusables radi na novom iskoraku u pakiranju pića sa svojim inovativnim povratnim rješenjem od 4, 6 ili 8 pakiranja, sada dostupnim na maloprodajnim policama. Ova inicijativa izravno je povezana s Uredbom Europske unije o ambalaži i ambalažnom otpadu (PPWR), koja se usredotočuje na smanjenje ambalažnog otpada i unapređenje praksi kružnog gospodarstva, osobito u industrijama poput ambalaže za piće koje se tradicionalno oslanjaju na plastiku za jednokratnu upotrebu.

Nova povratna pakiranja proizvedena su od izdržljivih materijala dizajniranih za višekratnu upotrebu, uključujući otpad nastao od krajnjih korisnika (Post-consumer waste ili PCR), čime se drastično smanjuje njihov utjecaj na okoliš u usporedbi s jednokratnim opcijama. Ova su rješenja jednostavna za korištenje, omogućuju lako rukovanje, učinkovito slaganje i besprijekornu integraciju u postojeće maloprodajne sustave. To osigurava da usvajanje održivih rješenja za pakiranje ne dolazi nauštrb praktičnosti ili funkcionalnosti za trgovce ili potrošače.

Prijelaz na ambalažu za višekratnu upotrebu također osigurava dugoročne troškovne prednosti za proizvođače pića i trgovce na malo, smanjujući potrebu za stalnim ulaganjima u ambalažu za jednokratnu upotrebu.

Osim toga, prilagođeno je promjenama ponašanja potrošača, poput onih u urbanim sredinama koji preferiraju kupnju manje količine proizvoda i svjesni su potrebe za smanjenjem ambalažnog otpada na najmanju moguću mjeru. Trgovci na malo imaju koristi od pojednostavljene logistike jer ova rješenja smanjuju potrebu za razvrstavanjem boca, optimizirajući tako njihove procese.

Trenutačno ovo održivo rješenje za pakiranje uvodi Carrefour u Belgiji za marku piva Cornet, uz potporu VLAIO, flamanske agencije za inovacije u kružnom gospodarstvu. Kroz ovo rješenje, DW Reusables ima za cilj zamijeniti milijune jedinica jednokratne ambalaže koji se upotrebljavaju svake godine, značajno smanjujući količinu otpada koji se stvara te pružiti potporu ambicioznim ciljevima PPWR-a kroz promicanje i zagovaranje modela kružnog gospodarstva.

JASAN VODIČ ZA SEKTOR PAKIRANJA U TRANZICIJI

Organizatori poručuju kako se FACHPACK još jednom pokazao kao jasan vodič i pokretačka snaga industrije pakiranja u Europi. Na njemu je uspješno nastupilo sedam hrvatskih tvrtki, dok se zagrebački PIS, zahvaljujući viđenom na ovogodišnjem sajmu, svoje proizvode i usluge sprema predstaviti sljedeće godine

Trodnevni sajam FACHPACK, posvećen najnovijim trendovima u pakiranju, održan je od 24. do 26. rujna u Nürnbergu te je i u ovogodišnjem izdanju ispunio očekivanja kako izlagača, tako i posjetitelja. Izložbu je pohodilo 37.000 stručnih posjetitelja, od kojih trećina izvan Njemačke, a inovacije i trendove u ovom području mogli su razgledati na štandovima ukupno 1.455 izlagača

na kojima su ujedno imali priliku i sa stručnjacima raspravljati o aktualnim problemima pakiranja.

MI STVARAMO BUDUĆNOST

Ključna tema "Tranzicija u ambalaži" dominirala je svim izložbenim dvoranama, ali i u popratnom programu. "Veliki odaziv posjetitelja i izlagača govori sam za sebe: usprkos promjenama koje se događaju u industriji pakiranja i brojnim izazovima s kojima se ona suočava, europski sektor pakiranja na FACHPACK-u se pokazao

1.455 broj izlagača na sajmu

FACHPACK

izuzetno inovativnim, orijentiranim na rješenja i pun samopouzdanja", istaknula je Heike Slotta, izvršna direktorica izložbe u svom rezimeu nakon održanog događanja. Organizatori također smatraju kako se FACHPACK još jednom pokazao kao jasan vodič i pokretačka snaga industrije pakiranja u Europi. "A to je upravo ono što nam treba! Sektor ambalaže je u fazi tranzicije jer je potrebno implementirati nove propise i ispuniti velika

očekivanja u pogledu održivosti i kružnog gospodarstva. U isto vrijeme, industrija se suočava s izazovima koje donose demografske promjene. A tu su i druge teme koje se odnose na sustav opskrbe energijom, lance opskrbe, digitalizaciju i umjetnu inteligenciju. Ovdje u Nürnbergu upravo smo tijekom tri dana iz prve ruke vidjeli koliko je industrija inovativna, usmjerena na rješenja i optimistična u suočavanju s ovim izazovima i pomaganju u strukturiranju tranzicije", dodala je Heike Slotta ponovivši kako cijelu atmosferu i poruke održanog sajma odlično sažima njegov moto: "Mi stvaramo budućnost."

SEDAM IZ HRVATSKE

FACHPACK je ponudio široku paletu rješenja i inovacija iz područja pakiranja te sustava i procesa pakiranja posjetiteljima koji su, osim iz Njemačke, došli iz Austrije, Švicarske, Italije, Češke, Poljske, Nizozemske, Francuske, Španjolske, Turske i Mađarske. I naša je zemlja imala svoje predstavnike i to tvrtke Bomark, EcoCortec, Intelmar, MAR-MAR, Muraplast, Rotoplast te varaždinski Conelplast iz kojeg su poručili kako su izuzetno zadovoljni nastupom na sajmu FACHPACK 2024. Uspostavili su brojne kontakte s potencijalnim kupcima i distributerima folija te s dobavljačima granulata i regranulata koji se koristi u proizvodnji, a jednako tako i s dobavljačima ostalih potrošnih materijala u proizvodnji te su već u tjednu nakon sajma imali i konkretne inicijalne dogovore o proizvodnji folija. Tvrtka inače posluje više od 30 godina, a proizvodnjom plastičnih (LDPE) folija se bavi od 2017. Prošlogodišnje vlasničko preslagivanje rezultiralo je odvajanjem dijela poslovanja pa se danas Conelplast isključivo bavi proizvodnjom LDPE folija i strateški je usmjeren na dva područja – proizvodnju termoskupljajuće polietilenske folije te građevinske folije.

Tranzicija u ambalaži je tema koja je dominirala svim izložbenim dvoranama, ali i u popratnom programu Čak 96 posto anketiranih izlagača izrazilo je zadovoljstvo organizacijom te uslugama koje im je sajam omogućio

"Posjetiteljima smo predstavili presjek naših proizvoda, građevinske folije različitih debljina na tuljcima različitih promjera, kao i perforiranu i neperforiranu termofoliju", poručio je Tomislav Celiščak iz Conelplasta te dodao kako im je ovo bio prvi nastup na ovom sajmu pa ne može iznijeti usporedbe s prethodnim izdanjima. Svakako je pohvalio besprijekornu organizaciju u izložbenim halama, ali i popratni promotivni dio jer su im kupci i distributeri prenijeli kako su ih pronašli zahvaljujući objavama na internet stranicama sajma. Zadovoljstvo organizacijom potvrdila je i službena anketa sajma u kojoj se 96 posto profesionalaca iz industrije izjasnilo da su bili zadovoljni proizvodima i uslugama u izložbenim dvoranama. A posjetitelje su uglavnom činili stručnjaci iz industrije hrane i stočne hrane, farmaceutske i medicinske te kemijske, kozmetičke, maloprodajne, automobilske, električne i elektronske industrije te logistike i generalno industrije pakiranja.

SAJAMSKE PREZENTACIJE

Za razliku od delegacije Conelplasta, predstavnici zagrebačke tvrtke PIS na FACHPACK-u su bili samo kao posjetitelji i aktivni promatrači, ali su im se atmosfera i njegovi dosezi toliko dojmili da su odlučili kako će na njemu nastupiti sljedeće godine. "Na FACHPACK-u smo prvi put bili 2021. godine i od tada ga redovito posjećujemo. Riječ je o važnom sajmu za našu tvrtku jer nam pruža izravan uvid u najnovije industrijske trendove i inovacije u sektoru ambalaže. Ovogodišnji posjet posebno je značajan jer nam je pomogao da bolje procijenimo kako se naš novi stroj za etiketiranje pozicionira u odnosu na slične proizvode na tržištu. S obzirom na viđeno, vjerujemo da smo odradili kvalitetan posao", uvjereni su u PIS-u. Posjet su iskoristili kako bi se informirali o novitetima u industriji, a ostvarili su i vrijedne kontakte s međunarodnim proizvođačima i distributerima nekoliko različitih tehnologija koje bi mogli uvesti u svoju distributer-

sko-servisnu ponudu, ali i integrirati u njihove sustave tehnologija. Prema tome, za njih nastup na sljedećem izdanju sajma predstavlja logičan korak prema širenju na europsko tržište jer je domaće tržište relativno malo i već zasićeno strojevima renomiranih proizvođača. Smatraju kako bi im izlaganje na ovakvom sajmu omogućilo da i stranim kupcima pokažu da su ozbiljan proizvođač industrijskih sustava.

"Svakako nam je prioritet predstaviti stroj za etiketiranje okruglih boca koji je već implementiran kod našeg klijenta. Na sajmu planiramo prikazati novu, unaprijeđenu verziju ovog stroja, s poboljšanim performansama i uz bržu montažu. Također, predstavit ćemo i rješenja za apliciranje etiketa, poput rješenja za ispis i apliciranje etiketa na vreće, kutije i druge materijale. Uz to, možemo ponuditi i neke nove tehnologije jer naša ponuda obuhvaća fleksibilna rješenja prilagođena različitim potrebama industrijskih korisnika", dodaju u PIS-u.

Uz FACHPACK na kojem će tek nastupati, redovito izlažu na sajmovima namijenjenima maloprodaji, s naglaskom na maloprodajnu tehnologiju. Tako svake godine odlaze na londonski Retail Technology Show te EuroShop i EuroCIS u Düsseldorfu, a u planu im je izlaganje na još jednom vodećem retail sajmu. "Sumiramo li posljednjih pet godina našeg redovitog izlaganja na navedenim sajmovima, možemo reći da je svakako vidljiv napredak kroz godine. Iskustvo nam je pokazalo da je svaki nastup važna prilika za osnaživanje naše pozicije na tržištu i stvaranje novih poslovnih prilika, stoga se veselimo vidjeti što će nam donijeti izlaganje na sljedećem izdanju sajma FACHPACK", zaključili su u PIS-u. Ova će tvrtka priliku za nastup na sajmu posvećenom pakiranju imati sljedeće godine od 23. do 25. rujna, također u Exhibition Centru Nürnberg.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

ICT & FinTech - Vijesti

LABIN PONOVNO

UGOSTIO DIGITALNE STRUČNJAKE

TPITALIJA ULAŽE U PODATKOVNE CENTRE

alijanska premijerka Giorgia Meloni sastala se s čelnikom američkog fonda BlackRock Inc Larryjem Finkom kako bi razgovarali o mogućim ulaganjima u podatkovne centre i prateću energetsku infrastrukturu, priopćio je njezin ured. Rim i najveći upravitelj imovinom u svijetu dogovorili su uspostavu radne skupine koja bi razmatrala moguće zajedničke projekte, stoji u priopćenju. Tema razgovora Meloni i Fink bila su i moguća ulaganja u talijansku prometnu infrastrukturu i u druge strateške sektore, izvijestio je ured, ne navodeći pojedinosti. Sredinom rujna BlackRock je bio objavio da će s Microsoftom osnovati fond za ulaganja u podatkovne centre i energetske projekte za umjetnu inteligenciju.

Novo istraživanje

PORASTAO BROJ HRVATSKIH GRAĐANA KOJI KORISTE AI

eto izdanje međunarodne konferencije Digital Labin u organizaciji tvrtke Lloyds digital okupilo je više od 600 digitalnih dizajnera, developera i project managera. Ova renomirana IT konferencija, dobitnica nagrade Eventex Awards u kategoriji Tech Event, ponovno je potvrdila svoju važnost i utjecaj na regionalnoj i globalnoj razini sa svojim najbogatijim programom do sada. “Svojim petim izdanjem Digital Labin je dokazao kako ima svoju vjernu publiku koja prije svega prepoznaje kvalitetu. Posebno mi je drago što svako godine uspijevamo podići ljestvicu i napraviti nešto novo pa smo tako ove godine opet doveli u Labin zvučna imena svjetske IT industrije te smo organizacijski podigli ljestvicu promjenom lokacije na radionicama”, izjavio je Domagoj Ostović, CEO Lloyds digital i direktor Digital Labin konferencije.

BEZGOTOVINSKO PLAĆANJE

Švicarske kompanije i dalje prihvaćaju gotovinu, a petina njih u ugostiteljskom i maloprodajnom sektoru namjerava proširiti takvu praksu zbog troškova bezgotovinskog plaćanja. Ispitanici su u istraživanju rekli da kupci i dalje žele mogućnost plaćanja gotovinom, dodajući istodobno da je takav način plaćanja otporan na krize i da nudi isplativu alternativu bezgotovinskim metodama plaćanja.

Broj hrvatskih građana s visokom pismenosti u području umjetne inteligencije (AI) povećao se za 5 posto u odnosu na prošlu godinu te sada doseže 24 posto, a porasla je i razina korištenja alata umjetne inteligencije pa tako 25 posto povremeno koristi AI alate u odnosu na njih 14 posto u 2023. godini, pokazuje drugo po redu nacionalno istraživanje percepcije AI u Hrvatskoj. Istraživanje je dio znanstveno-istraživačkog projekta, koji su zajednički proveli Effectus Veleučilište, Hrvatska pošta, Fina i Kufner grupa,

COMPING

Hrvatska tvrtka specijalizirana za digitalnu transformaciju poslovanja Comping održala je u Zagrebu svoju drugu korisničku konferenciju, Comping Tech Thursday, kao cjelodnevni pregled iskustava i postignutih tehnoloških dosega. Događaj je okupio oko 170 informatičkih stručnjaka, a glavna tema bio

a provedeno je na uzorku od 2.200 ispitanika, priopćili su iz Hrvatske pošte. Prema rezultatima istraživanja koje je na Effectus veleučilištu predstavio prof. Robert Kopal, gotovo polovina ispitanika očekuje da će u idućih 10 godina zbog utjecaja umjetne inteligencije nestati mnogi poslovi u Hrvatskoj. U skladu s tim, veći postotak ispitanika ima negativan stav prema umjetnoj inteligenciji, odnosno njih 59 posto ima negativne asocijacije na spomen umjetne inteligencije, dok 35 posto ispitanika ne vjeruje AI sustavima.

je Comping Cyber Security Framework - skup alata i proaktivnih metoda koje kroz nekoliko sveobuhvatnih i pomno dizajniranih procesa pomažu u poboljšanju kibernetičke zaštite poslovanja te eliminaciji i smanjivanju reputacijskih i ekonomskih šteta koje mogu nastati nakon sigurnosnog incidenta. “Comping Cyber Security Framework sastoji se od procjene postojećeg stanja kibernetičke zaštite, uspostave reda u informatičkom okruženju na koje se oslanja svakodnevno poslovanje, implementacije sigurnosnih rješenja, edukacije i periodičnih treninga

zaposlenika i menadžmenta te isplaniranog, brzog i učinkovitog odgovora na incidente”, izjavio je Nedeljko Matejak, direktor Sektora za tehnološka rješenja u Compingu.

VIŠE OD 500 SUDIONIKA NA

NAJVEĆOJ REGIONALNOJ ECOMMERCE KONFERENCIJI

Online svijet u vrijeme sve veće primjene umjetne inteligencije uistinu nalikuje na svojevrstan wonderland, a kako u tom novom svijetu pronaći pravi put hrvatskim web trgovcima ponovno je ukazala CRO Commerce konferencija

Više od 500 stručnjaka, profesionalaca i poduzetnika okupilo se na šestom izdanju konferencije CRO

Commerce koja je u organizaciji udruge eCommerce Hrvatska održana početkom listopada u Zagrebu. Riječ je o najvećem eCommerce okupljanju u regiji koje je ove godine uz program na dvije pozornice Future i CrossBorder obuhvaćao i opuštene rasprave na Wonderland Stageu. "Stvarno vjerujem da se nalazimo u wonderland eri u kojoj možemo dobiti odgovore na sva pitanja u samo nekoliko sekundi. Ali umjetna inteligencija tu nije jedina tema. Na CRO

Commerceu raspravljamo o legislativi, paymentu, logistici i tehnologiji", naglasio je Marcel Majsan, predsjednik udruge eCommerce Hrvatska. Glavna poruka cijele konferencije, uz činjenicu da mogućnosti i prilika nikad nije bilo više, kristalizirala se kroz prizmu sveprisutnog rizika - sigurnost mora postati prioritet svima uključenima na tržištu. Svjesni ovog izazova, udruga eCommerce Hrvatska iduće godine planira predstaviti vlastiti softver za certifikaciju webshopova. Bit će to prvi standardizirani i neovisni proces verifikacije na našem tržištu. "Naša Udruga sljedeće godine slavi 10. obljetnicu te svojim djelovanjem nastavljamo unapređivati naše tržište pa će i ovaj projekt imati za cilj povećanje povjerenja u online kupnju kao ključnu sastavnicu uspješnog poslovanja web trgovaca", poručio je Majsan.

VRIJEME I NOVAC

Kristijan Gregorić, partner u agenciji Valicon, u svom je predavanju pričao o kupcu budućnosti otkrivajući načine koji su ključni kako bi online trgovci prilagodili kupca svom poslovanju. On je istaknuo kako online trgovci posluju u uvjetima kada je lojalnosti sve manje, što je poseban izazov upravo za online poslovanje jer kupci svoje kupovne odluke sve više donose na temelju iskustva koje imaju s nekom tvrtkom ili webshopom. "Ovo je godina racionalizacije. Kupuje se manje, ali češće. U online kanalu najviše se kupuje u sektorima mode, elektronike i opreme za dom. Osim toga, vidimo da strane trgovine na hrvatskom tržištu bilježe rast", naglasio je Gregorić te pozvao domaće trgovce na oprez.

Direktorica marketinga DPD-a, Snježana Stanić, predstavila je rezultate E-shopper Barometer istraživanja navika online potrošača u 22 države u Europi, po svom obuhvatu jednog od najvećih eCommerce istraživanja u svijetu. Stanić je istaknula kako je potvrđen trend rasta hrvatskog tržišta s obzirom na to da je udio e-kupaca u ukupnoj populaciji porastao sa 68 posto iz 2019. na 76 posto u ovoj godini. Kupci i dalje smatraju kako na taj način štede i vrijeme i novac, što u Hrvatskoj smatra 67 posto ispitanika.

ONLINE EMOCIJA

Na predavanjima koja su se odvijala na CrossBorder pozornici tražilo se mjesto više, a publiku su posebno zainteresirali nastupi Ane Brajković i Daria Begonje. Ana Brajković, konzultantica iz agencije Circled, govorila je o integraciji digitalnih i fizičkih kanala naglasivši kako je za potpuno iskustvo kupnje nužna migracija online kanala prema fizičkim prodavaonicama. Tome u prilog, rekla je, idu i globalni trendovi jer i najveći pure play igrači otvaraju fizičke poslovnice kako bi unaprijedili iskustvo kupnje i podigli odnos sa svojim kupcima na višu razinu. "Online kupnja ima svoja ograničenja te u svom procesu angažira samo naše osjetilo vida, dok u fizičkoj trgovini možemo koristiti svih pet osjetila. Kupnja je emocionalna aktivnost", istaknula je Brajković te dodala kako istraživanja pokazuju da je čak 600 posto veća prodaja ako proizvod možemo fizički dotaknuti.

Dario Begonja, osnivač i direktor agencije Hero Factory, u svom je izlaganju ukazao na glavne nedostatke koji karakteriziraju hrvatske webshopove upozorivši pritom kako većina naših shopova ima prilično loše iskustvo kupnje poručivši kako je krajnje vrijeme da se na tome poradi. Ovakve poražavajuće rezultate bazirao je na temelju iskustva i analiza više od 500 shopova u Hrvatskoj i regiji. Zdravlje webshopa ogleda se u stopi konverzije posjetitelja koja je na dosta niskim razinama pa je tako od 100 posjetitelja njih tri dodalo proizvod u košaricu, a samo jedan obavio kupnju.

Stručnjak za analitiku Robert Petković u svom je predavanju upozorio na to kako je u posljednje vrijeme Agencija za zaštitu osobnih podataka počela detaljnije provjeravati usklađenost malih webshopova.

Stručnjaci preporučuju kako je za potpuno iskustvo kupnje nužna migracija online kanala prema fizičkim prodavaonicama

Udruga eCommerce Hrvatska iduće godine slavi 10 godina postojanja te planira predstaviti vlastiti softver za certifikaciju webshopova

"Većina web trgovaca misli kako imaju sve riješeno samim time što imaju cookie panel. Za primjer, od gotovo 100 analiziranih stranica u ovogodišnjem eCommAwards natječaju svega je njih pet ili šest imalo dobro implementiranu privolu", rekao je Petković dodajući kako dobra privola uvelike eliminira lažni promet.

OPUŠTENA INTERAKCIJA

Wonderland stage na konferenciji odvio se kao AskMe-Anything, dinamičan i interaktivan format koji je posjetiteljima otkrio konkretne primjere i savjete za razvoj njihovih poslovanja.

Štefanija Pilindavić napravila je uvod u svoje predavanje o programu Fulfilment by Amazon, dok su web trgovci iz prve ruke pričali o svojim izazovima. Kristijan Gregorić detaljnije je pojasnio rezultate istraživanja najavljenog na Future Stageu. Matej Javorek, osnivač Pick&Packa, podijelio je svoja iskustva i promjene u fulfilment i dostavnom poslovanju u zadnje dvije godine, a najviše pitanja od strane auditorija bilo je vezano uz njihovo poslovanje izvan granica Hrvatske. Sanela Kičavić i Robert Petković predstavili su rješenja za izazove s GA4 praćenjem na web stranici mojaljekarna.hr, a polaznici su iz prve ruke dobili vrijedne sasvjete vezane uz korištenje samih izvješća.

Razgovor o Balkan eCommerce Summitu s njegovim organizatorom Nikolom Ilchevim ubrzo se pretvorio u dinamičnu raspravu o eCommerce poslovanju u regiji jugoistočne Europe, a posjetitelje je najviše zanimalo na kojim tržištima ima najviše potencijala za širenje poslovanja. Tu je priču, s prodajne strane, zaokružio Vedran Sorić, koji je dao vrijedne savjete o B2B i B2C prodaji, što za vlasnike eCommerce poslovanja, što za vlasnike agencija koje nude svoja rješenja.

Dan je zaključio Nemanja Antić, koji je govorio o svom iskustvu širenja eCommerce poslovanja na nova tržišta, ali i o svojoj životnoj i poslovnoj motivaciji, što je proširio u svom završnom predavanju na glavnoj pozornici.

BRAND CHAMPIONS

U završnom dijelu konferencije održana je i svečanost u kojoj je odana počast članovima zajednice koji su pomogli ostvarenju ciljeva udruge eCommerce Hrvatska. Tako su plakate zahvale Brand Champions dobili članovi eCommAwards žirija i predavači na eCommerce Akademiji te Mentorskom programu Aron Stanić, Marko Pačar, Dario Begonja, Robert Petković, Dijana Kladar i Goran Blagus te dugogodišnji partneri Suzana Martić iz Lesnine, Robert Penezić iz Monri Paymentsa, Bruno Zagorščak iz Neuralaba i Renata Vujasinović iz Vise.

Šesta CRO Commerce konferencija održana je uz podršku glavnog sponzora, kompanije VTEX. Zlatni sponzori konferencije bili su Hrvatska pošta i Pick&Pack, a srebrni sponzori CJ VIVnetworks, Box Now, Monri Payments, Lesnina XXXL, DPD, Shipshape, GLS i DS Smith.

ANALIZA KATEGORIJE

ČOKOLADNE TABLE PREDVODE VOLUMENSKI RAST

Tijekom 2023. godine skupina čokoladnih proizvoda zabilježila je porast količinske prodaje od 7,9%, a najveći udio u volumenu s ukupno 43% ostvarila je kategorija čokoladnih tabli

Skupina čokoladnih proizvoda obuhvaća čokolade (table), male čokoladice (impulsni proizvodi), praline, čokoladne namaze, čokoladu za kuhanje i čokoladne figurice (proizvodi poput čokoladnog jajeta s igračkom u sebi ili drugim dodatkom/iznenađenjem).

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2023. godine, skupina čokoladnih proizvoda zabilježila je porast količinske prodaje od 7,9%. Osim vodeće kategorije čokoladnih tabli s 41,3% druga kategorija po količinskom udjelu u grupi čokoladnih proizvoda su male čokolade s 19,4% udjela, slijede ju praline sa 16,4%,

čokoladni namazi s 15,4% količinske prodaje, čokolada za kuhanje sa 6,5% te čokoladne figurice s 1% ukupne količinske prodaje.

Prodajni kanali koji ostvaruju najveći udio količinske prodaje na tržištu od 59% su moderni kanali (hipermarketi i supermarketi), dok trgovine mješovitom robom s uključenim drogerijama ostvare 37,9% količinske prodaje cjelokupne grupe čokoladnih proizvoda. Convenience kanal, koji predstavljaju kiosci i trgovine na benzinskim postajama, ostvaruju preostalih 3% količinske prodaje čokoladnih proizvoda u 2023. godini. U ukupnoj 2023. godini, promatrajući količinski, vodeća tri proizvođača nose 53,1% ukupne prodaje čokoladnih proizvoda, a oni su (abecednim redom): Ferrero, Kraš i Mondelez International.

– Trendovi i brendovi

udio građana RH (16-64) koji konzumiraju

KATEGORIJA KOJU VOLE PODJEDNAKO

I ŽENE I MUŠKARCI

Prilikom kupovine čokoladica, marka je izuzetno bitna za 39% korisnika, a po svojim demografskim obilježjima prosječni veliki korisnici ove kategorije su gotovo podjednako muškarci i žene

Kategoriju čokoladica (prutići i male čokolade) u Hrvatskoj konzumira barem ponekad 78% građana RH u dobi od 16 do 64 godine.

U procjeni populacije to je otprilike 1.865.000 korisnika. Daljnjom segmentacijom korisnika dobit ćemo 19% velikih korisnika (heavy users) koji konzumiraju čokoladice barem dva do tri

puta tjedno, 28% srednjih korisnika (medium users) koji ih konzumiraju dva do tri puta mjesečno, te 30% malih korisnika (light users) koji konzumiraju čokoladice jedanput mjesečno i rjeđe.

Prilikom kupovine čokoladica, marka je izuzetno bitna za 39% korisnika, a 18% korisnika je lojalno nekom brendu unutar kategorije. Po svojim demografskim obilježjima prosječni veliki

korisnici ove kategorije su gotovo podjednako muškarci i žene. Ove korisnike iznad prosjeka populacije nalazimo među osobama u dobi od 16 do 39 godina. Pogledamo li regionalnu zastupljenost, obrazovanje i radni status, nema većih odstupanja od prosjeka; u postotku ih je najviše u Zagrebu i okolici, te su završili srednju školu i zaposleni su. Češće od prosjeka do-

Korisnici kategorije

16 do 39

Od 1601 do 2200€ po ukupnim prihodima kućanstva

BRANDpiramide – TOP 3 brenda kategorije "Čokoladice" (srpanj

Segmentacija korisnika kategorije čokoladice (srpanj – prosinac 2023.)

Kada kupujem čokoladice, najčešće kupujem više komada odjednom

Čokoladice češće kupujem kad su na akciji

Novi okusi čokoladica motiviraju me na kupnju

Više volim kad su mini čokoladice (pakiranje s više malih čokoladica) pakirane u vrećici nego kutiji

laze iz kućanstava srednjih ukupnih prihoda u rangu od 1.601 € do 2.200 €.

STAVOVI I BRENDOVI

Nešto više od polovice velikih korisnika kategorije preferira kupovati više komada čokoladica odjednom, a 50% korisnika kupuje čokoladice onda kada su na akciji. Nešto manje od polovice kupuje čokoladice za osobnu konzumaciju, a skoro isto toliko korisnika vidi motivaciju za kupnju u novim okusima čokoladica. Još njih 42% preferira pakiranja mini čokoladica u vrećici radije nego u kutiji. Osim općenitog praćenja kategorije čokoladica, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja (usage) – marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja važno je za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnik brenda konzumirao je isti u posljednjih mjesec dana. Među velikim korisnicima kategorije prvi brend je Kinder Bueno sa 62% korisnika u zadnjih mjesec dana. Kinder Bueno je vodeći brend po svim parametrima, uz najveći udio lojalnih potrošača. Lojalni potrošači spremni su platiti veću cijenu, otporniji su na marketinške aktivnosti konkurencije i lakše ih je poticati ponovnu kupnju. Bananko (Kraš) je drugi brend među velikim korisnicima kategorije s 50% korisnika koji su ga konzumirali u posljednjih mjesec dana, a Tortica treći s 44% udjela.

Target:N=

ZNAČAJAN SKOK PROMOTIVNE PRODAJE

U strukturi vrijednosne prodaje čokoladnih proizvoda promotivna prodaja čini 35,8%, što predstavlja rast od 18,4% na godišnjoj razini

Uposljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2023. godine, skupina čokoladnih proizvoda zabilježila je rast vrijednosne prodaje od 24,3%, dok je količinska prodaja istodobno rasla za 7,6%. U strukturi vrijednosne prodaje čokoladnih proizvoda promotivna prodaja čini 35,8%, što predstavlja rast od 18,4% u usporedbi s 2022. godinom. Količinski udio promotivne prodaje čokoladnih proizvoda iznosi 46% u 2023. godini, uz blagi rast od 5,4% u odnosu na prethodnu godinu. Iako je cijela skupina čokoladnih proizvoda zabilježila rast vrijednosne redovne i promotivne prodaje u od-

nosu na prethodnu godinu, svaka pojedina kategorija ostvarila je blagi pad promotivne prodaje, a rast redovne prodaje. Najveći pad promotivne prodaje imala je kategorija čokoladnih figurica od čak 8,7%.

STRUKTURA PROMOCIJA

Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije čine 99% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja zauzimaju udio od 1%. U 2023. godini vrijednosna prodaja putem cjenovnih akcija zabilježila je porast od 18%, dok je prodaja promotivnih pakiranja ostvarila veliki skok od 64,9% u odnosu na godinu prije.

Vodeća kategorija u vrijednosnoj redovnoj prodaji unutar ukupne kategorije

čokoladnih proizvoda je kategorija čokoladica, dok su vodeća kategorija vrijednosne promotivne prodaje čokolade (table). Najmanji udio u vrijednosnoj redovnoj prodaji ima kategorija čokolada za kuhanje, dok su to u promotivnoj prodaji čokoladne figurice. U količinskoj redovnoj i promotivnoj prodaji na prvom je mjestu kategorija vafla, dok čokoladne figurice bilježe najmanji udio u ukupnom segmentu čokoladnih proizvoda u obje vrste prodaje.

Struktura prodaje po kategorijama u ukupnoj kategoriji čokoladnih proizvoda

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje;

Izvor: NielsenIQ panel maloprodaje, *Ukupno Hrvatska (diskonteri nisu uključeni) analizirano razdoblje: YEAR DEC 2023 (kumulativ perioda siječanj – prosinac 2023.)

SLATKA KATEGORIJA KOJA PODIŽE

IMIDŽ SVAKOG LETKA

Za atraktivan izgled promotivnih letaka trgovačkih lanaca redovito se pobrinu predstavnici ovih slatkih kategorija, a kako su se oni predstavljali u proteklih godinu dana pročitajte u analizi

Uokviru analize kretanja u skupini kategorija "Čokoladni proizvodi i keksi"

pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca.

Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka.

Analiza se odnosi na MAT rujan 2023. - kolovoz 2024. vs. rujan 2022. - kolovoz 2023.

OMJER KATEGORIJA

Gledano prema broju promocija na vrhu su biskviti s 28% udjela, što je za 1% više u odnosu na prethodnih 12 mjeseci. Za 1% svoj su udio povećale i napolitanke u obiteljskom pakiranju koje su na drugom mjestu s 14% udjela, a odmah iza su čokolade 51 g – 160 g s 13%, uz smanjenje od 1%. Nisu daleko niti praline s 11% (+1%), a potom s jednoznamenkastim udjelima dolaze čokolade 161 g+ koje drže 8%, čokoladni namazi s 5%, jaffa keks i napolitanke u pojedinačnom pakiranju imaju po 4%, a po 2% pripalo

je čokoladnim bananicama i čokoladi za kuhanje. Prema bruto oglasnoj vrijednosti biskviti su također naprijed s 29% udjela, ostvarivši 1% rasta. Druge su napolitanke u obiteljskom pakiranju s 14% (+1%), treće su s 13% (-1%) čokolade 51 g – 160 g, a četvrte praline s 12% (+1%). Čokolade 161 g+ imaju 9%, čokoladni namazi 6%, jaffa keks ima 4%, čokolada za kuhanje 3%, a po 2% u GAV-u su ostvarile čokoladne bananice i napolitanke u pojedinačnom pakiranju.

BRENDOVI BISKVITA

Pogledajmo sada vodeće brendove u vodećim kategorijama. Tako je u kategoriji biskvita veliki broj izjednačenih brendova, a za nijansu vodeću je poziciju osvojila Domaćica sa 7%, odmah iza je Moto sa 6%, a slijede McVitie's s 5%, Prekrašni, Plazma i Kraš imaju po 4%, dok su Kraš Petit Beurre, Koestlin i Paris zauzeli po 3%. Kolika je "gužva" u ovoj kategoriji najbolje govori da je ostalim brendovima pripalo 45% udjela, što je 1% više nego lani. Jednako tako, solidan udio od 17%

(-1%) prema broju ostvarenih promocija imaju privatne robne marke.

Po drugom parametru, bruto oglasnoj vrijednosti, Domaćica je također vodeći brend s 8%, Moto je drugi sa 6%, po 5% udjela imaju Prekrašni i Kraš, po 4% Plazma i Kraš Petit Beurre, dok je po 3% pripalo brendovima McVitie's, Oreo i Milka, a 2% brendu Grancereale. Ostali brendovi smanjili su svoj udio prema GAV-u s 37% na 36%, dok je privatna robna marka zauzela 21% udjela u oba promatrana perioda.

BRENDOVI ČOKOLADA

U kategoriji čokolada vodeći brend je Dorina koja je u oba promatrana godišnja perioda zauzela 24% udjela prema broju promocija, a gotovo dvostruko manje ima druUdio

goplasirana Milka s 13% koja je izgubila 1% udjela u odnosu na godinu ranije. Kandi je jedini brend koji je uz dva navedena ostvario dvoznamenkasti udio od 10% (-1%), a potom dolaze Kandi Riki sa 6%, Mikado s 5%, Kinder Chocolate s 4%, Lindt i Čoksa imaju po 3%, a Kimmy Fantastic, Samo ti.. i Toblerone po 2% udjela. Privatna robna marka je prema broju promocija ostvarila 9% u oba godišnja razdoblja. Prema bruto oglasnoj vrijednosti slika je ponešto drugačija. Premda je vodeća Dorina ovdje također vodeća

s 26% udjela, uz blagi pad od 1%, drugoplasirana Milka napredovala je za 4% te došla na 21% i tako se dosta približila vodećem brendu. Slijede Kandi sa 6% udjela, Mikado i Lindt imaju po 4%, Kinder Chocolate, Toblerone, Jimmy Fantastic i Kandi Riki po 3%, a Schogetten 2%. Privatna robna marka prema GAV-u ima 13%, što je za 2% više nego u prethodnoj godini.

BRENDOVI NAPOLITANKI

Kraš je u kategoriji napolitanki prilično uvjerljiv s 31% udjela prema broju promocija, iako je to smanjenje od 4% u

odnosu na prethodnu godinu. Drugi brend je Koestlin s 14% udjela u oba promatrana razdoblja, a treći Jadro koji je također ostao nepromijenjen u odnosu na raniji period te ima 11% udjela. Slijede Frondi i Lasta koji imaju po 6%, Manner s 4% te Happy Swing, Jaffa napolitanke i Loacker koji su skupili po 3%. Ostali brendovi ostvarili su 7%, dok je privatna robna marka blago povećala svoj udio s 12% na 13% prema broju promocija. Kraš ima još čvršće vodstvo prema GAV-u, gdje drži 35% udjela, premda je to 6% manje nego u prethodnoj godini.

rujan 2022. - kolovoz 2023. rujan 2023.

rujan 2022. - kolovoz 2023. rujan 2023. - kolovoz 2024.

Slijedi Jadro s 12%, uz 2% rasta, dok je treći Koestlin ostao na istom te drži 10% udjela. Jednoznamenkaste udjele zauzeli su Frondi sa 7%, Manner sa 6%, po 3% imaju Loacker, Lasta i Jaffa napolitanke, 2% je pripalo brendu Happy Swing, a 1% je zauzeo Balconi. Ostali brendovi ostvarili su malih 3%, dok je udio privatne robne marke rastao za 2% do solidnih 16%.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager Focus

PRIMJENA AI U TRGOVINI

Pravni okvir ustanovljen Uredbom predviđen je za primjenu na javne i privatne subjekte u Europskoj uniji, ali i izvan nje ako se AI stavlja na tržište EU-a ili ako njegovo korištenje utječe na osobe u EU

Uredba EU-a o umjetnoj inteligenciji prvi je sveobuhvatni propis o umjetnoj inteligenciji na svijetu.

Svrha regulacije je smanjiti rizik za zdravlje, sigurnost i temeljna prava kao i zaštititi demokratske stečevine, vladavinu prava i okoliš.

Novi regulatorni sustav će unaprijediti uvođenje umjetne inteligencije. S jedne strane, rast povjerenja korisnika može povećati potražnju poduzeća i javnih tijela za umjetnom inteligencijom. S druge strane, radi poboljšane pravne sigurnosti i unificiranih pravila, dobavljači umjetne inteligencije dobit će pristup globalnom tržištu, s proizvodima u koje kupci vjeruju i osjećaju se sigurno u korištenju.

Europska komisija (EK) navodi kako je cilj Uredbe pružiti programerima i subjektima za uvođenje umjetne inteligencije jasne zahtjeve i obveze te smanjiti administrativno i financijsko opterećenje za poduzeća, posebno mala i srednja. EK ističe da AI vodi i povjerenju u ono što umjetna inteligencija nudi jer se njome uvode obveze transparentnosti s ciljem da građani budu adekvatno informirani a time i zaštićeni.

PRIMJENA UREDBE O AI

Pravni okvir ustanovljen Uredbom predviđen je za primjenu na javne i privatne subjekte u Europskoj uniji, ali i izvan nje ako se AI stavlja na tržište EU-a ili ako njegovo korištenje utječe na osobe u EU. Novim pravilima utvrđuju se obveze za dobavljače odnosno proizvođače softvera i na korisnike, ovisno o razini rizika koji umjetna inteligencija predstavlja. Razinu rizika koju pojedini sustavi umjetne inteligencije predstavljaju potrebno je procijeniti.

Prema Uredbi postoje četiri razine rizika od nepravilnog korištenja umjetne inteligencije.

1. Neprihvatljiv rizik - sustavi koji su jasna prijetnja sigurnosti, životima i pravima i oni su zbog toga zabranjeni.

Tako je, na primjer, zabranjeno iskorištavanje ranjivosti osoba, manipulacija i korištenje subliminalnih tehnika, individualni prognostički rad policije koji se temelji isključivo na profiliranju ljudi, neciljano prikupljanje slika lica s interneta ili CCTV-a za izgradnju ili širenje baza podataka, prepoznavanje emocija na radnom mjestu i u obrazovnim ustanovama, osim iz medicinskih ili sigurnosnih razloga (kao praćenje razine umora pilota), biometrijska kategorizacija pojedinaca kako bi se otkrila njihova rasa, politička mišljenja, članstvo u sindikatu, vjerska i filozofska uvjerenja ili spolna orijentacija (osim kod kaznenog progona), kao i daljinska biometrijska identifikacija u stvarnom vremenu na javnim mjestima koju provode tijela za kazneni progon (uz neke iznimke).

Jedan od slikovitih primjera neprihvatljivog rizika su igračke s glasovnim funkcijama koje potiču opasno ponašanje.

2. Visok rizik – sustavi koji moraju ispuniti stroge obveze kako bi mogli biti korišteni.

Takvi visokorizični sustavi uključuju, na primjer, AI sustave koji procjenjuju može li netko dobiti liječenje, posao ili zajam za kupnju stana. Visokorizični sustavi mogu biti i sustavi koji upravljaju robotima, bespilotnim letjelicama ili medicinskim uređajima. Takvi su primjeri primjene AI kod polaganja ispita u školama i fakultetima, korištenja robota u kirurgiji, automatiziranog rješavanja zahtjeva za vizu, određivanje kreditnih bodova u banci, filtriranje životopisa kod zapošljavanja i drugi.

3. Ograničeni rizik – sustav kod kojih nedostaje transparentnosti u korištenju umjetne inteligencije, a kod kojih su uvedene posebne obveze upravo u tom smjeru. Takvi primjeri su rizik od manipulacije npr. korištenje chatbotova ili uvjerljivih krivotvorenih sadržaja – "deep fake".

Tako će, primjerice, posjetitelji web stranice trebati biti informirani da razgovaraju s robotom a ne čovjekom iz službe za korisnike, a tekst koji je stvorila umjetna inteligencija, a za informiranje građana od javnog interesa, morat će biti označen kao sadržaj stvoren umjetnom inteligencijom.

4. Minimalan ili nepostojeći rizik – dozvoljena je uporaba sustava s minimalnim rizikom bez dodatnih pravnih obveza. Takav su primjer filteri za neželjenu poštu.

PRIMJENA UREDBE

Uredba o umjetnoj inteligenciji primjenjivat će se dvije godine nakon što je 2. kolovoza ove godine stupila na snagu, dakle 2. kolovoza 2026. godine, osim sljedećih posebnih odredaba:

• zabrane, definicije i odredbe povezane s pismenošću u području umjetne inteligencije počet će s primjenom 2. veljače 2025. godine,

• pravila o upravljanju i obvezama za umjetnu inteligenciju opće namjene počinju se primjenjivati 2. kolovoza 2025. godine,

• obveze visokorizičnih sustava primjenjivat će se od 2. kolovoza 2027. godine.

MOGUĆNOSTI I PRIMJENA AI U TRGOVINI

AI ili umjetna inteligencija osvaja poslovni svijet. Pomaže poboljšati produktivnost, smanjuje radna opterećenja i revolucionira različite poslovne operacije. Zahvaljujući pristupačnosti AI-a, posebno je koristan malim i srednjim poduzećima koja nemaju pristup velikim proračunima ili radnoj snazi. AI im može pomoći u analizi tržišnih trendova, poboljšanju procesa pružanja usluga korisnicima proizvoda i usluga, kao podrška marketinškim kampanjama i dr.

Web stranice

Na web stranicama i trgovini AI se često koristi za poboljšanje kupovnog iskustva kupaca. Može automatizirati određene procese, nudeći personalizirane preporuke na temelju korisnikove povijesti pregledavanja i kupnje.

AI također može analizirati podatke prikupljene iz ponašanja kupaca, kao što su proizvodi za koje su najviše zainteresirani, koliko vremena provode na određenim stranicama web mjesta. Te se informacije zatim mogu koristiti za optimizaciju izgleda web stranice, plasman proizvoda, za marketinške kampanje. Korištenje AI alata može poboljšati opis proizvoda i fotografije kako bi se kupci potaknuli na kupnju.

Automatizacija

Na primjer, AI sustavi za upravljanje zalihama mogu predvidjeti kada će proizvodi nestati iz zaliha i automatski slati narudžbe za obnavljanje zaliha.

Zaštita od prijevara

AI može pomoći u otkrivanju i sprječavanju prijevara. Analizirajući obrasce u transakcijskim podacima, algoritmi umjetne inteligencije mogu prepoznati sumnjive

Uredba

EU-a o umjetnoj inteligenciji prvi je sveobuhvatni propis o umjetnoj inteligenciji na svijetu

AI pomaže poboljšati produktivnost, smanjuje radna opterećenja i revolucionira različite poslovne operacije

aktivnosti i upozoriti vlasnike tvrtki na potencijalne pokušaje prijevare. To pomaže u zaštiti poduzeća i njegovih klijenata od financijskih gubitaka.

Marketing

Primjeri kako AI alati mogu pomoći u marketinškim zadacima:

• dinamičko ciljanje oglasa, tj. prikazivanje različitih oglasa različitim segmentima kupaca,

• personaliziranje e-mail kampanja na temelju ponašanja i interesa kupaca,

• stvaranje slika i videa za marketinške kampanje.

Služba za korisnike

Web chatbotovi jedni su od najpopularnijih načina na koje se umjetna inteligencija koristi za korisničku službu na web stranicama za e-trgovinu. Pružaju trenutnu pomoć kupcima s često postavljanim pitanjima ili im pomažu u kretanju kroz izbornik proizvoda i usluga. Kod kupaca u različitim vremenskim zonama, AI chatbotovi mogu odgovoriti na pitanja 24/7 te će poboljšati komunikaciju s klijentima i izgraditi solidnu reputaciju robne marke.

Personalizirano iskustvo kupnje

Ovi alati mogu dati preporuke za proizvode na temelju podataka o kupcima i ponašanja pri kupnji.

AI alati mogu preporučiti relevantne proizvode kupcima, povećavajući vrijednost narudžbe i zadovoljstvo kupaca.

Dinamičke strategije određivanja cijena

Mnoge male kompanije koriste alate umjetne inteligencije kako bi iskoristile dinamičke strategije određivanja cijena koje uzimaju u obzir potražnju proizvoda, konkurente i ponašanje kupaca.

Glasovna trgovina

Glasovna trgovina omogućuje potrošačima kupnju proizvoda s pomoću određenih glasovnih naredbi.

Ova je tehnologija idealna za maloprodaju, ali primjena se očekuje u svim vrstama industrije i usluga.

Uz glasovnu trgovinu dolazi i glasovno pretraživanje, gdje kupci mogu zatražiti od pametnog uređaja da usporedi dva proizvoda. Pametni pomoćnici koji se pokreću glasovnom trgovinom omogućuju potrošačima da dodaju artikl u svoju košaricu jednostavnim govorom svom uređaju i korištenjem određenog jezika. Doista nema ograničenja u tome kako umjetna inteligencija može transformirati trgovinu osobito e-trgovinu, naravno uz ograničenje regulatornih okvira.

Ana-Marija Kajić

Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o. info@petric-kajic.hr

Lanac opskrbe - Vijesti

PEVEX OTVORIO

CENTRALNO SKLADIŠTE

NA JANKOMIRU

U OSIJEKU OTVOREN PROIZVODNI POGON AMERIČKE TVRTKE JABIL

Proizvodni pogon američke tvrtke Jabil otvoren je u osječkoj Industrijskoj zoni Nemetin, što je najveća investicija u Osijeku zadnjih 30. godina. U njemu će se proizvoditi sofisticirane informatičkih komponente za medicinsku i automobilsku industriju. U novim pogonima očekuje se otvaranje 1.500 radnih mjesta. Premijer Andrej Plenković rekao je na otvaranju da je to potvrda transformacije Osijeka i Slavonije. Istaknuo je kako je nakon višegodišnjeg biranja lokacije za novu tvornicu, Jabil odabrao Osijek u konkurenciji 16 drugih. Smatra kako to pokazuje da su Osijek, Slavonija i Hrvatska promijenili imidž. Izvršni potpredsjednik globalnih operacija Jabila Fred McCoy ističe kako je vizija tvrtke kreirati tehnološki napredna rješenja korisnicima u automobilskoj, prijevozničkoj i zdravstvenoj industriji, a to čini uz pomoć 140 tisuća zaposlenih u 25 država.

Dovršena investicija

SPAR PREDSTAVIO LOGISTIČKI CENTAR U DONJOJ ZDENČINI

TTrgovački lanac Pevex otvorio je svoje centralno skladište na Jankomiru vrijedno 15 milijuna eura, a kako je istaknuo predsjednik Uprave Pevexa Krešimir Bubalo, investicija je financirana vlastitim sredstvima. "Ekspanzija je pred nama, novelirat ćemo i strategiju do kraja godine", rekao je navodeći kako planiraju i širenje van Hrvatske, no nije želio govoriti o detaljima. Centralno skladište na Jankomiru se prostire na više od 15.000 četvornih metara s pripadajućim manipulativnim površinama, prometnicama i hortikulturnim sadržajima. Zapadni dio Zagreba se pokazao kao idealna pozicija Pevexovog logističko-distributivnog centra zbog dobrog prometnog položaja, blizine zagrebačke obilaznice i pristupa autocesti, kazali su iz Pevexa. Centralno skladište Pevexa je opremljeno solarnim panelima za proizvodnju električne energije, čime se potvrđuje smjer kompanije, a to je razvoj i primjena ekoloških rješenja usmjerenih na očuvanje okoliša i održivog poslovanja te uštede energije.

ŽELJEZNICA U FOKUSU

Ministar mora, prometa i infrastrukture Oleg Butković izjavio je kako je u željezničku infrastrukturu dosad uloženo 1,5 milijardi eura, a do 2030. će ukupne investicije biti na razini od 6 milijardi eura. Podsjetio je na to da imamo 1.340 kilometara autocesta, da je otvorena druga cijev tunela Učka, dovršena autocesta do Siska i da će uskoro biti gotov cijeli koridor Vc kroz Hrvatsku.

rgovački lanac Spar Hrvatska predstavio je svoj novi logistički centar u Donjoj Zdenčini, vrijedan više od 110 milijuna eura, koji je smješten na parceli od 370.000 četvornih metara, a sam centar s tri hale proteže se na 75.000 četvornih metara. Predsjednik Uprave Spar Hrvatska Helmut Fenzl istaknuo je tom prigodom da je riječ o investiciji koja je ključna za osiguravanje daljnjeg razvoja i operativne izvrsnosti. S ovim logističkim centrom, kako je rekao, spremni su za budućnost. Spar Hrvatska uskoro obilježava dva desetljeća poslovanja na hrvatskom tržištu tijekom kojih je izgradio mrežu od 140 trgovina u više od 55

NAPLATNE KUĆICE

ODLAZE U POVIJEST

Novi sustav naplate cestarine nudit će korisnicima mogućnost naplate uz pomoć ENC uređaja ili automatsko očitavanje registracije putem kamere, a trebao bi biti u funkciji nakon ljeta 2026. godine. U Ministarstvu mora, prometa i infrastrukture potpisan je ugovor za izradu novog sustava naplate cestarine vrijedan 80 milijuna eura, što će se financirati sredstvima iz NPOO-a. Na autoceste će se, nakon što se implementira novi sustav, moći na dva načina: s pomoću ENC uređaja kao i do sada, ili putem prijave vozila putem ALPR-a, automatskog očitanja

gradova, a to zahtijeva, kako je kazao, iznimno učinkovit logistički sustav. Upravo stoga je ovaj logistički centar važan. "U 20 godina poslovanja premašili smo brojku od milijardu eura prometa i kad dosegnete tu razinu poslovanja, jako je bitno da skladište bude rađeno po vašoj mjeri. Treba biti onoliko veliko da služi za budućnost i to smo dobili s ovim skladištem", kazao je Fenzl, napominjući da taj logistički centar znači bolju kvalitetu u opskrbi njihovih trgovina te u konačnici bolju uslugu prema kupcima i dobavljačima. Smatra i da će ta investicija od 110 milijuna eura biti jedna od najvećih u Hrvatskoj u ovoj godini.

registarskih oznaka putem kamera. Novina je da će za teška vozila treće i četvrte kategorije biti obavezan ENC uređaj koji će cijelo vrijeme morati biti pričvršćen na vjetrobranu, dok će korisnici lakih vozila moći odabrati jednu od dvije mogućnosti plaćanja autoceste.

THE COCA-COLA COMPANY

CČvrsto financijsko zdravlje tvrtke naglašavaju i dalje njen potencijal za održivi rast, što je čini privlačnom investicijom u 2024. Vjerojatno su to prepoznali i manageri u čak 68 hedge fondova koji su uložili 31 milijardu dolara u tvrtku od drugog tromjesečja ove godine oca-Cola, jedan od najpoznatijih svjetskih brendova, nastao je još 1886. godine u Atlanti, savezna država Georgija, dakle u vrijeme kada je Hrvatska, primjerice, bila sastavni dio Austro-Ugarske Monarhije, a Ivan Mažuranić je upravo te godine održao svoj znameniti govor u Saboru tijekom kojeg je izgovorio čuvenu rečenicu: "Vjerujem u Hrvatsku, u njezinu proš -

lost, u njezinu sadašnjost i... u njezinu budućnost". Budućnost ove mega tvrtke koja je napunila 138 godina, koja je danas radno mjesto za 700.000 ljudi širom svijeta, a čije najpopularnije piće Coca-Cola predstavlja drugi najrašireniji pojam u svijetu, odmah iza najupotrebljavanije riječi, pogađate – ok, izgleda i dalje blistavo. Početak, naravno, nije bio ni najmanje glamurozan. U samim počecima piće je bilo dio asortimana u ljekarnama i točilo se iz pipe, kao pivo, a

cijena je bila 5 centi po čaši. Pomalo nevjerojatno zvuči, ali ta cijena održala se sve do 1959. godine. Piće se koristilo kao sirup protiv određenih bolesti uključujući žgaravicu, mučninu i glavobolju, a bilo je mješavina crvenog vina Bordeaux, kofeina i ekstrakta lišća koke. Kemičar dr. John S. Pemberton izbacio je iz njega alkohol i dodao velike količine šećera karakterističkog za sva gazirana pića, a kako bi se moglo prodavati mlađoj populaciji. Kokain, je međutim, ostao sastavni dio

pića sve do 1903. godine kada je ipak morao biti uklonjen. Iako su aktivne sastavnice kokaina uklonjene, u receptu je ostavljeno lišće koke.

DVA SLOVA C

Pembertonov knjigovođa Frank Robinson zaslužan je za dizajn logotipa i samog imena "Coca-Cola". Riječ coca označuje lišće koke, dok cola predstavlja biljku iz čijih se plodova dobiva kofein. Robinson je smatrao da će dva slova c pomoći postizanju marketinškog uspjeha, što se, danas to dobro znamo, pokazalo više nego točnim, ali globalnu popularizaciju svojega pića nije doživio. Prije smrti, lokalnom biznismenu iz Atlante imena Asa G. Candler prodao je najbitniji dio tvrtke, pa je do 1889. Candler stekao prava na formulu, ime i marku "Coca-Cola". Osnovao je The Coca-Cola Company 1892. i proširio distribuciju koncentrata sirupa Coca-Cole izvan Atlante. Candler je također promovirao piće nudeći besplatne bonove za piće i opremajući ljekarne artiklima s markom Coca-Cole.

Ideja prodaje pića u staklenim bocama javila se 1894. godine. Navodno je prva boca prodana 12. ožujka, ali se proizvodnja nije nastavila budući da Candler nije za to bio zainteresiran. Ipak, poslovni čovjek iz Mississippija Joseph Biedenharn počeo je puniti piće u boce, čineći ga prenosivim. Iako je do 1895. Candler izgradio tvornice sirupa u gradovima poput Dallasa, Chicaga i Los Angelesa, nije shvaćao da će budućnost Coca-Cole biti upravo u bocama. Tako je 1899. prodao ekskluzivna prava na punjenje pića dvojici odvjetnika, Benjaminu Thomasu i Josephu Whiteheadu.

Piće je na taj način postalo vrlo traženo, a 1916. počele su se proizvoditi prve konturne boce. Prepoznatljivi dizajn boce omogućio je tvrtki da se njezin proizvod jasno razlikuje imitacija koje su u to vrijeme preplavile tržište.

BILANCA USPJEHA (vrijednosti u milijunima USD)

Datum završetka razdoblja

razdoblja

Trošak prodane robe uklj. D&A

Prodaja, opće i administrativne Isključ. ostalo

Istraživanje i razvoj

Coca-Cola danas predstavlja najveću tvrtku za proizvodnju pića na svijetu, ali posjeduje mnogo više od istoimene marke pića

GLOBALNA EKSPANZIJA

Godine 1919. kompanija je prodana skupini investitora koju je predvodio Ernest Woodruff, a 1923. njegov sin Robert W. Woodruff izabran je za predsjednika tvrtke. Woodruff je proširio tvrtku i doveo Coca-Colu u ostatak svijeta. Coca-Cola je počela distribuirati boce kao "Sixpacks", potičući kupce da kupe piće za svoj dom. Godine 1928. Coca-Cola je predstavljena kao sponzor Olimpijskih igara, čime je tvrtka dobila još veću međunarodnu vidljivost i započela tradiciju koja traje i danas. Tih godina tvrtka je najveću pozornost počela pridavati reklami, a jedan od glavnih ciljeva bio je povećati prodaju u zimskim mjesecima. Tako je nastao Coca-Colin glavni reklamni protagonist Djed Božićnjak.

Tvrtka je 1931. zaposlila ilustratora Haddona Sundbloma koji je kreirao verziju ugodno popunjenog simpatičnog starca dugačke i njegovane bijele brade, crvenog odijela i crnih čizama.

Ulaskom SAD-a u Drugi svjetski rat, pojavila se potreba za opskrbom američkih vojnika Coca-Colom. Tako su se počele graditi i prve punionice u inozemstvu. Od sredine 1940-ih do 1960. broj zemalja s punionicama gotovo se udvostručio, postavljajući temelje za poslovanje Coca-Cole u inozemstvu. Do sredine 1950-ih Coca-Cola se prodavala u staklenoj boci od 6,5 unci. Uslijedile su veće boce, 1960. i metalne limenke, da bi do 1977. tvrtka počela proizvoditi prve plastične boce od 2 litre.

Profil kompanije

COCA COLINA PREUZIMANJA

Coca-Cola danas predstavlja najveću tvrtku za proizvodnju pića na svijetu, ali posjeduje mnogo više od istoimene marke pića. Povijest Coca-Colinih preuzimanja počela je 1960. kada je u cijelosti preuzet Minute Maid. Bila je to akvizicija izvan bezalkoholnih pića, a ugovor je procijenjen na 59 milijuna USD. Minute Maid bio je najpoznatiji po smrznutom koncentratu soka od naranče, a danas postoji više od 100 okusa i varijanti tog pića. Thums Up je preuzet 1993. Riječ je o indijskoj marki cole čime se tvrtka vratila na to tržište. Potom je 1995. akviziran Barq's, budući da je dotad Coca-Cola raspolagala impresivnim portfeljem pića, uključujući Coca-Colu, Sprite i Diet Coca-Colu, ali joj je nedostajao glavni brend piva. Akvizicijom Barq'sa, brenda koji dolazi iz New Orleansa, popunila je tu prazninu, a Barq's je i danas vodeći brend piva tvrtke. Godine 1999. kupljeno je 50% Inka Kole za 200 milijuna dolara. Time je Coca-Cola stekla pravo na međunarodnu distribuciju tog brenda.

Vitaminwater, točnije Glaceau koji proizvodi to piće, preuzet je 2007., kao dio strateškog odmicanja od gaziranih pića, i to za 4,2 milijarde dolara u gotovini. Vitaminwater bio je vrlo popularan, ali je 2016., nakon što je u sudskom postupku utvrđeno da su zdravstvene prednosti tog pića precijenjene, tvrtka morala promijeniti etiketu. Iste godine Coca-Cola kupuje Fuze, poznatu po sokovima, čajevima i energetskim pićima, uključujući NOS, vjerojatno kao odgovorom na Pepsijev ulazak u negazirana energetska pića. Već godinu dana kasnije kupljeno je 43% udjela u Honest Tea, a 2011. i preostali udjel nad brendom ledenog čaja s niskim sadržajem šećera. Ovim se potezom nastavila strategija tvrtke prema diverzifikaciji u zdravija, negazirana pića. Uslijedilo

NOVČANI TIJEK (vrijednosti u milijunima USD)

Datum završetka razdoblja

Duljina razdoblja

Ostala sredstva (bez gotovine)

Sredstva iz poslovanja

Promjene u obrtnom kapitalu

Plaćanje poreza na dohodak

Gotovina iz poslovnih aktivnosti

Kapitalni izdaci

Neto imovina od akvizicija

Prodaja dugotrajne imovine i poduzeća

Kupnja ili prodaja ulaganja

Kupnja ulaganja

Prodaja ili dospijeće ulaganja

namjene

izvori

Gotovina od investicijskih aktivnosti

novčane dividende

Promjena temeljnog kapitala

redovnih prioritetnih dionica

od dioničkih opcija

Izdavanje ili smanjenje duga, neto

Promjena dugoročnog duga

Izdavanje dugoročnog duga

Smanjenje dugoročnog duga

Neto financiranje Aktivni ostali novčani tijek

Korištenje drugih financijskih aktivnosti -18,00 -465,00 -1.095,00

Gotovina iz financijskih aktivnosti

Učinak tečaja

Neto promjena u gotovini

Slobodan novčani tok

Od cijene do slobodnog novčanog toka

je 2015. stjecanje vlasništva nad Monster Beverage, proizvođačem energetskih pića, kako bi se tvrtka izložila i tržištu energetskih pića, koje je dotad već preuzelo značajan udio tržišta od tradicionalnih bezalkoholnih pića. Danas udio Coca-Cole u toj tvrtki iznosi 19%. Kao dio dogovora, Coca-Cola je prenijela vlasništvo nad svojim portfeljem energetskih pića na Monster, a Monster je prenio svoje neenergetske poslove na

Coca-Colu. Coca-Cola je kupila i marku gazirane vode Topo Chico za 220 milijuna dolara, poznatu po svojim vjernim sljedbenicima. Smisao ovog posla bilo je daljnje širenje distribucijske mreže. Vjerojatno najveće iznenađenje bilo je preuzimanje Costa Coffee 2019., lanca sa sjedištem u Velikoj Britaniji. Vrijednost posla bila je 4,9 milijardi dolara, a njime je Coca-Cola vrlo snažno iskoračila i na tržište toplih

Kada je riječ o potencijalnim preuzimanjima, najveći interes kompanije zasigurno će i dalje privlačiti rastuće kategorije pića

napitaka. Potom preuzimanjem Fairlifea kompanija ulazi i na tržište mliječnih proizvoda. Godine 2021. preuzima u cijelosti brend sportskih pića BodyArmor za ukupno 5,6 milijardi dolara, što je taj posao učinilo najvećom akvizicijom ikada. Za očekivati je da će Coca-Cola nastaviti s akvizicijama i u budućnosti, s ciljem diverzifikacije portfelja proizvoda, budući da potrošnja klasičnih gaziranih sokova duži niz godina opada i čini se vjerojatnim da će se takav trend i nastaviti. Najveći interes kompanije zasigurno će i dalje privlačiti rastuće kategorije pića.

ATRAKTIVNOST ZA ULAGANJE

U drugom tromjesečju 2024. Coca-Cola Company (burzovna oznaka NYSE:KO) izvijestila je o povećanju organskih prihoda od 15%, potaknuto rastom prodaje jediničnih proizvoda od 2%. Unatoč suočavanju s

10% utjecajem valutnih fluktuacija, porast usporedive zarade po dionici iznosio je odličnih 7%. Zarada po dionici (EPS) iznosila je 0,84 USD, premašivši očekivanja koja su bila na 0,806 USD. Ova izvedba naglašava učinkovitost strategije tvrtke koja je omogućila da se kreće kroz različite tržišne dinamike uz dosljedan rast. Prodaja koncentrata porasla je 4%, pokazujući učinkovito upravljanje zalihama usred izazova u opskrbnom lancu. Nadalje, usporedive bruto marže porasle su za otprilike 200 baznih bodova, odražavajući temeljnu operativnu učinkovitost usprkos spomenutih 10% valutne promjene.

U azijsko-pacifičkoj regiji tvrtka je ostvarila dvoznamenkasti rast prodanih količina na Filipinima. To se uglavnom može pripisati fokusu na pristupačno pakiranje, a oporavilo se i tržište Indije uz pomoć lokalnih

brendova kao što je Maaza. U Latinskoj Americi količina prodane Coca-Cole bez šećera porasla je za 20%. To odražava dobro izvršenje cjelokupnog portfelja pića tvrtke. Kao rezultat postignutih rezultata, cijena dionice porasla je više od 20% od početka godine. Međutim, regija EMEA (zemljopisno označavanje Europe, Bliskog istoka i Afrike koje se koristi u komercijalne svrhe, a koriste ga sjevernoameričke tvrtke) zabilježila je različite reakcije usred geopolitičkih napetosti, te izazovne situacije zbog bojkota usred izraelsko-palestinskog sukoba. Unatoč tome, kompanija je povisila očekivanja za 2024., predviđajući organski rast prihoda od 9% do 10% i usporedivi rast zarade po dionici od 13% do 15%. Općenito, čvrsto financijsko zdravlje tvrtke naglašavaju i dalje njen potencijal za održivi rast, što je čini privlačnom investicijom u 2024. Vjerojatno su to prepoznali i manageri u čak 68 hedge fondova koji su uložili 31 milijardu dolara u tvrtku od drugog tromjesečja ove godine, prema podacima Insider Monkeya. Također, godišnja dividenda tvrtke iznosi 1,94 USD po dionici, s prinosom od 2,73%, što je među najboljim prinosima među dionicama prodavatelja pića na američkom tržištu.

Odjel analize credos@credos.hr

Credos

Navedene informacije dane su u svrhu općeg informiranja, nisu preporuka za kupnju ili prodaju te ne mogu biti zamjena za neovisan financijski savjet niti se njihovim objavljivanjem stvara bilo kakva obveza za investicijsko društvo Credos d.o.o. Credos d.o.o. ne prihvaća odgovornost za bilo kakvu štetu nastalu uporabom informacija i cijena iz ovog materijala niti jamči za njihovu cjelovitost i točnost. Izvor informacija su javno objavljeni podaci.

Napomena

Kretanje cijene dionice (dnevna razina)

Kretanje cijene dionice (tjedna razina)

Iz regije i svijeta

KINA UVELA CARINE NA ŽESTICE

Kina je uvela privremene carine na uvoz žestokih pića iz EU-a, zaključivši da bi njihove nerealno niske prodajne cijene mogle naškoditi domaćim proizvođačima. Preliminarni je zaključak istrage da bi dampinške cijene europskih žestica mogle nanijeti “značajnu štetu” kineskim proizvođačima te će uvoznici europskih žestica morati uplaćivati polog u rasponu od 34,8 do 39 posto vrijednosti uvoza.

DELTA HOLDING ULOŽIO

16 MILIJUNA EURA

U NOVI POGON

DŻABKA KREĆE U IPO

Poljska grupacija trgovina Żabka zacijenila je svoju početnu javnu ponudu (IPO) u Varšavi na 21,50 zlota po dionici, što je na vrhu prethodno danog raspona, procjenjujući grupu na 21,5 milijardi zlota (5 milijardi eura). Iz Żabke su naveli da će dioničarima ponuditi 300 milijuna dionica u IPO-u, čime će ukupna vrijednost ponude biti 6,45 milijardi zlota (1,5 milijardi eura). “Ponuđena

Lanac drogerija

WALGREENS ZATVARA

1.200

TRGOVINA

Wcijena postavljena na vrhu raspona odražava značajan interes koji su ulagači u Poljskoj i inozemstvu pokazali za Żabka grupu”, rekao je izvršni direktor Tomasz Suchanski u izjavi. Żabkin IPO bit će najveći u Varšavi otkako je internetska platforma Allegro prikupila 9,2 milijarde zlota 2020. To je također četvrta najveća inicijalna ponuda u Europi do sada ove godine, iza onih španjolske kozmetičke grupe Puig, švicarske grupe za njegu kože Galderma i glavnog dioničara Żabke CVC Capital Partnersa.

algreens zatvara približno 1.200 lokacija jer se ovaj lanac drogerija bori s konkurentima na internetu i sve manjim plaćanjima za lijekove na recept, javlja CNN. Do 2027. otprilike jedan od sedam trenutačno otvorenih Walgreensa zatvorit će svoja vrata, od čega njih oko 500 tijekom sljedeće godine, objavio je lanac drogerija. Ta zatvaranja predstavljaju značajnu eskalaciju u odnosu na prije nekoliko mjeseci, kada je tvrtka u financijskim problemima objavila da zatvara 300 lokacija s lošim rezultatima u sklopu višegodišnjeg programa optimizacije. U to je vrijeme tvrtka rekla da je oko četvrtina trgovina Walgreens neprofitabilna, a lanac je

MAKEDONSKI

LANAC ULAZI NA

TRŽIŠTE SRBIJE

elta Holding otvorio je u Mionici u središnjoj Srbiji novi proizvodni pogon mineralne vode i bezalkoholnih pića Mioni vrijedan 16 milijuna eura. “Naša nova proizvodna linija, s kapacitetom od 31.500 boca po satu za format od 1,5 litara i 44.000 boca po satu za format od 0,5 litara, omogućava nam da budemo daleko brži i efikasniji u periodima godine kada je potražnja za našim proizvodima visoka”, kazao je generalni direktor tvornice Mioni Saša Mićić. Dodao je kako će novom opremom biti omogućeno za 24 sata punjenje oko dva milijuna litara ili 100 šlepera proizvoda, odnosno, prema njegovim riječima, dvostruko više nego prethodnih godina. Istaknuto je da ta modernizacija omogućava udvostručenje proizvodnih kapaciteta tvornice na više od 500 milijuna litara godišnje, primjenu najsuvremenijih tehnologija, kao i daljnji razvoj brenda Mioni.

Makedonski lanac Stokomak uskoro će ući na srpsko tržište, piše portal Retail Serbia. Naime, jedan od najvećih makedonskih diskontnih lanaca Stokomak planira ulazak na tržište Srbije i osnovao je centralu za

obećao “skore” promjene. Ipak, tvrtka je uspjela ostvariti prodaju veću od očekivane u prošlom kvartalu. Prihodi lanca porasli su za 6% u odnosu na isto tromjesečje prije godinu dana, ali je Walgreens izvijestio o gubitku od tri milijarde dolara uglavnom zbog otpisa kineskog farmaceutskog lanca i pružatelja usluga kućne njege CareCitrix. “Walgreens je godinama gradio svoje poslovanje kroz akvizicije i zanemario temelje svojih trgovina i maloprodaje. To je mnoga prodajna mjesta dovelo u poziciju u kojoj gube prodaju i ne ostvaruju povrat”, rekao je za CNN Neil Saunders, maloprodajni analitičar i generalni direktor GlobalData Retaila.

Srbiju u Nišu, a nedavno je kupio i internetsku domenu za srpsko tržište, navodi portal. Kako se dodaje, još uvijek nema službenih informacija kada bi Stokomak mogao otvoriti prve prodavaonice i u kojim gradovima. Kompanija Stokomak osnovana je 1997. godine i danas je jedna od najvećih makedonskih trgovačkih grupacija s ukupno 73 objekta širom Sjeverne Makedonije.

INFLACIJA U EUROZONI OSLABILA

Inflacija u eurozoni oslabila je u rujnu na 1,8 posto, zakočena oštrim padom cijena energije koje su smanjene za 6,0 posto. Svježa hrana poskupjela je za 1,5 posto. Najviše su i u rujnu porasle cijene usluga, za 4,0 posto, tek neznatno blaže nego u kolovozu. Od zemalja, najviše su na godišnjoj razini i u rujnu porasle cijene u Belgiji, za 4,5 posto.

GRAĐANI REGIJE ŽIVE LOŠIJE NEGO PRIJE PANDEMIJE

Agencija za istraživanje tržišta Valicon objavila je svoje novo izvješće Consumer Insight Report za treće tromjesečje 2024. godine koje je obuhvatilo Adria regiju. U okviru ovog sažetka dat ćemo pregled glavnih potrošačkih trendova na četiri nacionalna tržišta: Slovenija, Hrvatska, Bosna i Hercegovina i Srbija.

SLOVENIJA

Prevladavajući uvjeti i životni standard za stanovnike Slovenije, mjereno prema razini normalnosti, povećani su za 7 bodova u trećem kvartalu 2024. u usporedbi s prethodnim tromjesečnim razdobljem. Blago poboljšanje financijskog blagostanja i razine potrošnje među građanima također je primijećeno tijekom ovog razdoblja. Kad je riječ o financijskom stanju slovenskih građana, zabilježen je blagi porast od 1% onih koji ističu da im se financijska situacija pogoršala u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Pritom je gotovo polovica stanovništva, njih 47%, zabrinuta zbog inflacije, dok 33% građana najviše brine zbog klimatskih promjena, a svaki peti Slovenac (21%) zabrinut je zbog političkih zbivanja u zemlji. Što se tiče štednje, najveći dio građana ove zemlje, njih ukupno 42%, izjavilo je da i sada štede isti iznos kao i prije, dok je 9% Slovenaca istaknulo da je njihova ušteđevina u posljednja tri mjeseca porasla.

Ponašanje potrošača u Sloveniji ostalo je uglavnom nepromijenjeno spram drugog kvartala 2024. Tako ukupno 64% stanovništva kupuje proizvode na akciji, dok njih 47% zahtijevaju bolje cijene usluga koje koriste. Nadalje, 60% stanovništva kupuje u jeftinijim trgovinama, dok gotovo trećina slovenskih građana, značajnih 31%, kupuje veće količine proizvoda za svakodnevnu upotrebu. Zanimljiv je i pokazatelj da 49% građana odustaje od kupnje proizvoda koji im nisu neophodno potrebni.

Istraživanje je također pokazalo da je u trećem ovogodišnjem kvartalu oko 44% Slovenaca osjetilo pad kvalitete života u usporedbi s periodom prije 2020. godine. Gledano s vedrije strane, ipak je njih 19% reklo da je iskusilo poboljšanje kvalitete života u usporedbi s razdobljem prije pandemije.

HRVATSKA

Blagostanje i životni standard stanovnika u Hrvatskoj ostao je nepromijenjen u odnosu na drugi ovogodišnji kvartal odražavajući tako istu razinu normalnosti. Međutim, uočen je negativan trend kod druga dva pokazatelja jer je financijska situacija lošija za 11%, a razina potrošnje za tek nešto manjih 10% u odnosu na prethodni kvartal. Međutim, u odnosu na treći kvartal prošle godine, kada je čak 25% građana izjavilo da im je financijska situacija lošija te da smanjuju svoju potrošnju sukladno tome, ove je godine to izjavilo 18% hrvatskih građana, što ukazuje na blago poboljšanje situacije. Inflacija je i dalje najveća briga za 60% građana; značajnih 47% hrvatskih građana zabrinuto je zbog klimatskih promjena, a 20% njih brine razvoj događaja na domaćoj političkoj sceni. Što se tiče štednje, na istoj je razini kao i lani ostalo 35% Hrvata, dok je 8% njih prijavilo porast ušteđevine u posljednja tri mjeseca. Što se tiče potrošačkih navika, dvije trećine (66%) stanovništva aktivno kupuje proizvode na akcijama, a 60% je onih koji svoje kupnje obavljaju u jeftinijim trgovinama. Pritom se onih proizvoda koji ne predstavljaju neophodnu potrebu odreklo 37% Hrvata. Uz to, 35% stanovništva smatra da bi cijene usluga trebale biti povoljnije, dok je 26% njih u svojim nabavkama kupilo veće količine proizvoda za svakodnevnu upotrebu. Iako postoji obećavajuća uzlazna putanja u financijskom krajoliku, ukupna kvaliteta života hrvatskih građana bilježi pad u usporedbi s periodom prije 2020. godine. Naime, više od 52% stanovništva osjeća da živi lošije, a samo 22% stanovnika smatra da im je bolje nego prije pandemije.

Prosječna neto plaća

SRBIJA

Nakon što je ostvaren značajan rast u drugom kvartalu ove godine, ponovno se primjećuje pad blagostanja i standarda života u Srbiji. Pritom je zabilježeno i osjetno slabljenje financijske situacije, ali je unatoč tome razina potrošnje građana Srbije ostala nepromijenjena u trećem tromjesečju u odnosu na prethodno tromjesečno razdoblje. I dok je lani u trećem kvartalu ukupno 33% građana Srbije izjavilo da im se pogoršala financijska situacija i da su zbog toga smanjili svoju potrošnju, ove je godine to izjavilo znatno manjih 23% građana, što je indikator blagog poboljšanja situacije. Ipak, ukupno 58% građana zabrinuto je zbog inflacije, dok njih 45% brinu klimatske promjene, a oko trećine građana zabrinuto je zbog političke situacije u zemlji. U kontekstu razine štednje, ukupno 25% građana navode kako za štednju izdvajaju jednak iznos kao i prije.

Jednako kao i u drugim promatranim zemljama i potrošači u Srbiji su oprezni u ovom trenutku. Ukupno 58% građana radije će kupiti proizvode na akciji, a jednako toliko njih ističe da kupuju u jeftinijim trgovinama. Značajan udio od 41% građana ove zemlje smatra da bi cijene usluga trebale biti povoljnije. Nešto više od jedne trećine njih (35%) izjavilo je kako odustaju od kupnje proizvoda koji im nisu životno neophodni, a njih 17% kupuje veće količine ako je cijena proizvoda za svakodnevnu upotrebu povoljna.

Zaključno, u Srbiji značajnih 57% populacije smatra kako im je kvaliteta života lošija nego prije 2020. godine. S druge strane nalazi se 16% onih građana koji kažu da im je životni standard bolji danas negoli prije pandemije.

BOSNA I HERCEGOVINA

U pogledu razine normalnosti, blagostanja i standarda života stanovništva u Bosni i Hercegovini primjećuje se blagi porast u usporedbi s drugim kvartalom 2024. godine. Nakon što je financijska situacija pokazala znakove napretka na početku ove godine, zabilježen je njen pad tijekom trećeg tromjesečja. Razina potrošnje pritom je ostala nepromijenjena u usporedbi s prethodna tri mjeseca.

Ono što najviše muči građane Bosne i Hercegovine najviše se reflektira u njihovoj financijskoj situaciji. Naime, gotovo četvrtina građana (23%) navodi kako je njihova financijska situacija pogoršana u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Pritom ih najviše brine rast cijena odnosno inflacija što navodi 60% građana, a zbog klimatskih promjena zabrinuto je 35% građana.

Dodatno, gotovo trećina građana ove zemlje izražava zabrinutost i za aktualno stanje političke scene. S druge strane, kada je riječ o štednji, ukupno 24% građana Bosne i Hercegovine štedi jednako kao i prije, dok je 8% onih koji ističu da su uspjeli povećati svoju štednju u zadnja tri mjeseca.

Potrošačke navike nisu se znatno promijenile jer 58% građana zemlje kupuje u jeftinijim trgovinama, oko polovice stanovništva kupuje proizvode na akcijama, a njih 38% odustalo je od kupnje onih proizvoda koji ne predstavljaju nužnu potrebu. Osim toga, ukupno 27% građana smatra kako bi cijene usluga trebale biti povoljnije, a njih samo 17% izjavilo je kako kupuju veće količine prehrambenih proizvoda stvarajući time zalihe u kućanstvu.

Kada je riječ o percepciji kvalitete života, više od polovice (52%) stanovnika Bosne i Hercegovine izjavilo je kako danas žive lošije nego u vremenu prije 2020. godine. Nasuprot tome, samo je 20% njih izjavilo da žive kvalitetnije sada nego prije pandemije.

Broj stanovnika 3,2 milijuna

Broj stanovnika 6,7 milijuna

Prosječna neto plaća 680 €

Prosječna neto plaća 810 €

DODAJ SVJEŽINU, OSVOJI KUHINJU!

uz Bonduelle

Dva sretna dobitnika/ce u velikoj nagradnoj igri osvojit će aparate za potpuno opremanje kuhinje: Bosch hladnjak, perilicu posuđa, pećnicu, ploču za kuhanje kao i Tefal airfryer

Brend Bonduelle sinonim je za visoku kvalitetu, raznovrsnu ponudu povrća, očuvane boje i arome te je na našem tržištu prepoznat kao nadstandard. Povrće Bonduelle, bilo da govorimo o smrznutom ili konzerviranom, u svaku kuhinju uvijek donosi kvalitetu i svježinu, a ovaj put i fantastične nagrade koje će oplemeniti i kuhinju i recepte.

Velika nagradna igra koju organizira

Bonduelle za svoje kupce razveselit će 30 sretnih dobitnika. Za sve koji razmišljaju o renovaciji kuhinje, ova će igra biti savršena! Velika nagrada je komplet kuhinjskih uređaja. Dva sretna dobitnika/ce osvojit će aparate za potpuno opremanje kuhinje: Bosch hladnjak, perilicu posuđa, pećnicu, ploču za kuhanje kao i Tefal airfryer. Kvalitetni, moderni uređaji u svaku će kuhinju donijeti vrhunska tehnološka rješenja i olakšati pripremu omiljenih recepata. Tu nagradama nije kraj!

Osam sretnih dobitnika/ca osvojit će nutricionističko savjetovanje i individualni tromjesečni plan prehrane koji će izraditi Alma Bunić, poznata prehrambena tehnologinja i licencirana nutricionistica. Više o njenim programima i vrhunskim kompetencijama moguće je pronaći na stranici almabunic.com. Svaki od osam navedenih dobitnika osvojit će i Tefal airfryer.

"Hrana je život i lijek. Zdravlje je jednostavno jednorječni opis ravnoteže svih tjelesnih sustava koja se očituje na svim razinama organizma, od fizičke do psihičke. Fiziološki, izvan disanja, naša ključna interakcija sa svijetom je ono što unosimo u tijelo. Sve što nam je potrebno priroda je već stavila na raspolaganje", rekla je Alma Bunić.

No ima toga još! Svaki ljubitelj Bonduelle ponude bit će oduševljen i trećom nagradom. Čak 20 sretnih dobitnika osvojit će veliki paket Bonduelle

proizvoda, dovoljan za otprilike dva mjeseca korištenja budući da se radi o čak 60 pakiranja biranih Bonduelle proizvoda u limenci.

Sudjelovanje je vrlo jednostavno: kupnjom bilo koja tri Bonduelle proizvoda, smrznuta ili u limenci - svi proizvodi trebaju biti na jednom računu. Broj računa i osobne podatke potrebno je prijaviti slanjem SMS-a sadržaja: BONDUELLE, broj računa, ime i prezime, adresa (ulica i kućni broj, poštanski broj i mjesto) na 60777 (0,32 EUR / SMS).

U nagradnoj igri sudjelovat će sve prijave zaprimljene od 21. 10. do 1. 12. 2024., uključujući taj datum. Izvlačenje dobitnika održat će se 12. 11. 2024. za prijave od 21. 10. 2024. do 10. 11. 2024. te 3. 12. 2024. za prijave od 11. 11. 2024. do 1. 12. 2024. Na svakom izvlačenju bit će izvučeni dobitnici 15 nagrada, a detaljna pravila igre mogu se pronaći na www.bonduelle.hr

ULTIMATIVNI JE CILJ IZ SHOPPERA NAPRAVITI BUYERA

Kreirati i implementirati iskustvo kupnje koje će zadovoljiti ciljanog kupca i osigurati rast kategorije jedan je od glavnih zadataka tima za komercijalni razvoj kompanije Nestlé kojem je Ana Surić na čelu

Profesionalnu karijeru Ana Surić, rukovoditeljica korporativnog tima za komercijalni razvoj za Hrvatsku, Sloveniju i BiH u kompaniji Nestlé, započela je još za vrijeme studija na Ekonomskom fakultetu. Iako je diplomirala financije, poslovni put odveo ju je u ponešto drugačijem smjeru. "Godine 2002. dobila sam priliku biti dio marketinškog tima u Unileveru te sam osim na tom polju radila i u financijama i trade marketingu. Zatim 2010. godine prelazim u farmaceutsku kompaniju Sandoz na poziciju Senior Brand Managera, a 2011. sam se pridružila Nestlé timu u odjelu za komercijalni razvoj gdje sam kroz godine obnašala različite pozicije", prisjeća se Ana pojašnjavajući kako je od tada vodila brendove Nescafé, Nesquik te konditorski asortiman Smarties, Kit Kat, Lion, After Eight i Nestlé Dessert.

POTREBE KUPCA NA PRVOM MJESTU

Zahvaljujući napornom radu i usavršavanju te stečenom iskustvu kroz svakodnevni rad u najvećoj svjetskoj prehrambenoj kompaniji, od 2021. godine je na poziciji rukovoditeljice korporativnog tima za komercijalni razvoj za Hrvatsku, Sloveniju i BiH. Glavni zadatak Ane i njenog tima jest definirati strategiju kanala u smislu asortimana, cjenovnog pozicioniranja, promocija, distribucije te razvijati i provoditi planove koji donose rast kanala na temelju znanja o potrošačima, zahtjeva kupaca i konkurentnog okruženja. Kreirati i implementirati iskustvo kupnje koje će zadovoljiti ciljanog kupca i osigurati rast kategorije jedan je od glavnih zadataka tima za komercijalni razvoj kompanije Nestlé. U tom kompleksnom procesu veliki izazov najčešće im je ispravno dodatno pozicioniranje na prodajnom mjestu te odgovarajuća komunikacija s kupcima jer često trgovci i brendovi propuste priliku isporučiti vrijednost koju shopper (kupac) očekuje. "Naš mozak istovremeno može procesuirati samo tri vizualne informacije, a kupci

Ana Surić

Nestlé

pročitaju oko osam riječi dok kupuju. Efikasna komunikacija na prodajnom mjestu fokusira se na ono što kupac treba znati u ovoj fazi puta kupnje odnosno što je to što će ga pretvoriti iz shoppera (onaj koji odlazi u kupovinu) u buyera (onaj koji u konačnici donosi odluku i kupi proizvod)", objašnjava Ana.

RAST KATEGORIJE

Ana dodaje kako u suradnji s partnerima kompanije kontinuirano radi na projektima isporučivanja rasta kategorije te pomaže u kreiranju iskustva u kupnji koja će zadovoljiti kupce/potrošače, stvarajući tako dodane vrijednosti za svoje partnere, ali i potrošače. "Izazov za trgovca je kako zadržati kupca dulje u kategoriji i kako ostvariti rast potrošačke košarice. Mi nudimo rješenja za rast vrijednosti cijele kategorije, a ne samo određenog brenda. Tako već niz godina radimo na isporučivanju rasta kategorija kave uz Nescafé kao vodeći brend u kategoriji topive kave te hrane za kućne ljubimce koji vodi naš Purina tim, a ove godine s našom velikom inovacijom Maggi Asia razvijamo segment internacionalne kuhinje. Također, u kategoriji slatkog programa s našim brendovima Smarties, Kit Kat i Lion pokrenuli smo zanimljiv projekt odnosno na jednom mjestu u trgovini postavili smo sve potrebno za proslavu rođendana u školi i tako sada netko, tko se priprema za tu veselu prigodu, sve potrebno može kupiti brže, lakše i jednostavnije. Dakle, mi svojim radom i prijedlozima želimo utjecati na sva tri parametra jednadžbe rasta kategorije: penetraciju, frekvenciju i prosječnu vrijednost kupnje."

DINAMIČNO OKRUŽENJE

Rad u velikoj multinacionalnoj kompaniji kao što je Nestlé donosi joj mnoge prednosti, a među njima je svakako dinamičnost radnog okruženja te mogućnost rada u raznolikim timovima i suradnje s kolegama iz različitih dijelova svijeta. "To je sjajna prilika za učenje i razumijevanje različitih perspektiva. Vrijedno je spomenuti i pogodnosti koje Nestlé osigurava svojim zaposlenicima kao što su fleksibilno radno vrijeme, mogućnost rada od kuće, kratki petak jednom mjesečno kojim si možemo skratiti radni tjedan, My Day – slobodan dan po izboru bilo kada u godini", navodi Ana dodajući kako njoj ove beneficije pomažu da ostvari bolju ravnotežu između privatnog i poslovnog života.

Njen tipičan radni dan podrazumijeva suradnju i zajednički rad s timom te s kolegama zaduženima za prodaju, trade marketing i marketing na projektima isporučivanja rasta kategorija, razumijevanja ponašanja kupaca na prodajnom mjestu, razvoja novih inicijativa kod kupaca i prilagođavanje strategija različitim tržištima naše regije. Uz sve navedeno, redovno prate i nastoje brzo reagirati na promjene u ovoj izuzetno dinamičnoj industriji. "Kao najveće izazove u obavljanju svakodnevnih zadataka izdvojila bih koordinaciju različitih timova i odjela, što zahtijeva efikasne procese i alate kako bi se osigurala usklađenost i sinergija. Osim toga, brze promjene na tržištu i tehnološki napredak iziskuju prilagodljivost i agilnost u radu. Ovi izazovi zahtijevaju efikasno vođenje, kvalitetnu i stalnu komunikaciju te prilagodljivost kako bi se osiguralo uspješno poslovanje u korporativnom okruženju velike multinacionalne kompanije", ističe Ana.

Ana vjeruje kako osoba na vodećoj poziciji mora biti spremna podučavati, mentorirati, dijeliti znanje i inspirirati članove svog tima

Kao dugogodišnju zaposlenicu posebno ju veseli što Nestlé pomaže mladima na početku karijere i na njihovu razvojnom putu

VJETAR U LEĐA

Kad su u pitanju kvalitete poželjne kod vođe tima, Ana vjeruje kako osoba na toj poziciji mora biti spremna podučavati, mentorirati, dijeliti znanje i inspirirati članove svog tima. To se odnosi i na nove zaposlenike kojima se takvim pristupom može uvelike pomoći da se brže integriraju, prilagode novom okruženju i bolje obavljaju posao.

"Dijeljenjem iskustava, znanja i naučenih lekcija, uz strast prema poslu, stvara se povjerenje među zaposlenicima, što osigurava bolju suradnju i u konačnici, dobre rezultate. Okruženje koje potiče timski rad ključno je za održavanje angažiranosti, povezanosti i motivacije tima. Ne smijemo zaboraviti emocionalnu inteligenciju i empatiju koje su iznimno važne. Današnje i buduće mlade generacije neće slijediti 'šefove', već će ići za liderima koje vode svrha i vrijednosti", uvjerena je Ana.

Kao dugogodišnju zaposlenicu posebno ju veseli što Nestlé pomaže mladima na početku karijere i na njihovu razvojnom putu. Smatra da je takav pristup dobar i za kompaniju jer pomaže da zaposlenici ostanu puni energije i spremni za godine koje su pred njima.

"Kada mladi ulaze na tržište rada nije im jednostavno i treba im vjetar u leđa, treba ih poduprijeti u učenju i zapošljavanju jer će oni uskoro voditi i kompanije, ali i društvo. Poticanje profesionalnog rasta, razvoja i zapošljivosti mladih jedan je od prioriteta naše kompanije, što potvrđuje i činjenica da već 10 godina uspješno provodimo program za mlade Nestlé Needs YOUth", podsjeća Ana.

STO GODINA PRISUTNOSTI

Za kraj željela je podsjetiti kako je Nestlé, iako slavi 20 godina uspješnog poslovanja u Hrvatskoj, na našem području prisutan više od 100 godina. Naime, u vrijeme Kraljevine SHS predstavništvo kompanije Nestlė nalazilo se na Trgu bana Jelačića u Zagrebu, a glavni proizvodi bili su zamjensko mlijeko za novorođenčad i čokolada. Sama kompanija Nestlé Adriatic osnovana je 2003. godine sa sjedištem u Zagrebu, a obuhvaćala je tržišta Hrvatske, Srbije, Bosne i Hercegovine, Makedonije, Crne Gore, Kosova i Slovenije. Potrošačima na ovom tržištu ponudili su brendove Nescafé, Thomy, Maggi, Nesquik, KitKat, Smarties, Lion i druge. "Mnoge smo kategorije, koje tada nisu ni bile prisutne na hrvatskom tržištu, počeli graditi od nule i baš smo zbog toga još više ponosni na ono što smo postigli: lider smo u kategoriji topive kave i kave u kapsulama te u kategoriji žitarica za doručak, a dvoznamenkasti rast, koji smo ostvarili zadnjih nekoliko godina, potvrđuje da odlično radimo svoj posao. Stalna ulaganja, istraživanja tržišta i prilagođavanje lokalnim specifičnostima ključ su uspjeha jer nam to pomaže da čujemo te razumijemo želje i potrebe potrošača", zaključuje Ana Surić.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

U fokusu... Juha

LIJEK I UTJEHA IZ TANJURA

Ovisno o sastojcima, juha može biti cjelovit i hranjiv obrok jer često sadrži proteine, ali i povrće, žitarice i druge esencijalne hranjive tvari. Ona okuplja obitelji i krijepi za stolom, ali sve je popularnija i među ljudima u pokretu koji žele jednostavan, ali zadovoljavajući obrok

Tanjur ili zdjelica tople juhe nisu utješni samo na hladni zimski dan. Oni podjednako vjerno griju, tješe i liječe i ljeti jer ništa toliko ne simbolizira dom i obiteljsko gnijezdo koliko porcija juhe. Stoljećima je to jelo bilo glavna prehrambena činjenica u mnogim kulturama i kuhinjama, a ništa se previše nije promijenilo do današnjeg dana. Ona je beskrajno prilagodljivo jelo koje je stoljećima omiljeno među domaćicama, ali i kuharima u restoranima. Bez obzira na to volite li klasičnu pileću juhu s rezancima ili avanturistički začinjenu juhu od leće, recepata za juhu imamo gotovo koliko i preferencija. Svedemo li je na puke činjenice i osnovne sastojke, juha je tekući obrok koji se priprema kuhanjem povrća, mesa ili nekih drugih sastojaka odnosno dodataka u vodi. Čak i ova jednostavna definicija može dočarati koliko je raznih varijanti dostupno ima li se na umu da su nam na raspolaganju zaista razne opcije mesa i povrća te žitarica pa svatko može napraviti juhu po svom ukusu i guštu. Samo jedna od sjajnih karakteristika juhe jest njena svestranost. Neke njene varijante mogu biti

jednostavan, lagan, a istovremeno hranjiv obrok, a konzumiramo li je s kruhom, krekerima, nekom tjesteninom ili krutonima može biti i samostalno jelo. Juhu se može poslužiti hladnu i toplu, ovisno o receptu i sezoni u kojoj ju konzumiramo, a može ju se prilagoditi dostupnosti širokom rasponu prehrambenih potreba i ograničenja.

Najpopularnije varijante juhe, barem u zapadnom svijetu, jesu pileća s rezancima ili nekom drugom tjesteninom, zatim juha od rajčice, juha od sitnog graška te juha od školjki, ali i minestrone odnosno juha s povrćem i grahoricama, a ponekad s tjesteninom ili rižom. Tipično se radi od luka, celera, mrkve i lisnatog povrća. Kako se u pripremi juha i obroka kojeg u našem podneblju zovemo i varivom, koristi brojno povrće, ona je istovremeno i odličan način da u našu prehranu uključimo više te vrste namirnica, ali i mnogih drugih zdravih i korisnih sastojaka. Zahvaljujući korištenim sastojcima juha postaje nutritivno zadovoljavajući obrok. Osim toga, juha može biti odličan način da se iskoriste ostaci iz hladnjaka ili višak sastojaka čime se smanjuje otpad u kućanstvu i ujedno štedi novac.

PORIJEKLO JUHE

Povjesničari hrane slažu se da je juha stara kao i samo kuhanje. Proces kombiniranja različitih sastojaka u velikoj posudi kako bi nastalo hranjivo, zasitno, lako probavljivo, a opet jelo koje je jednostavno pripremiti i pojesti bio je ključan u njenom nastanku. Takav obrok bio je odličan odabir kako za sjedilačke kulture, tako i za naše pretke nomade, za bogate ali i siromašne, zdrave i bolesne. Juhe, kao i razna variva, gulaši, kaše i slične varijante, evoluirale su ovisno o lokalnim sastojcima i ukusima. Danas tako imamo španjolski gazpacho, već spomenuti talijanski minestrone, francusku juhu od luka ili pak riblji bouillabaisse, kreolski gumbo, ruski ili ukrajinski boršč, kineski won ton…što su sve zapravo varijacije

na istu temu.

Juha je definitivno jedno od najstarijih jela na svijetu, a zahvaljujući arheolozima danas znamo da su je pravili naši preci čak 20.000 godina p.n.e. Pretpostavlja se kako su prvu juhu napravili neandertalci kuhajući životinjske kosti kako bi iz njih izvukli masnoću, a dobivenu tekućinu su pili. Znanstvenici objašnjavaju kako je bez masti, a zbog visokog udjela unosa proteina dobivenih iz nemasnog mesa životinja, prvi čovjek bio u riziku od trovanja proteinima što juhu već i u tom drevnom dobu čini važnim dijelom uravnotežene prehrane. Važan preduvjet kuhanja juhe bilo je otkriće nepropusne posude koju se naši preci mogli napuniti mesom, a kasnije i dostupnim povrćem, orašastim plodovima i sjemenkama kao i začinskim biljkama te nekim žitaricama. Kako bilo, juhe su našim precima uvelike pomogle obogatiti jelovnik i hraniti se zasitnije te, što je još važnije, raznovrsnije.

TOPLO-HLADNO

Danas znamo da su juhu konzumirale sve drevne civilizacije. Stari Grci poznavali su jelo "sitos" koje se pripremalo od ječma, povrća i mesa. U juhi su uživali i Rimljani koji su jelom spremljenim od povrća, mesa i žitarica, nerijetko započinjali svoje složene gozbe. U Kini je ovo jelo također tisućama godina temelj kuhinje, a tamošnji stanovnici konzumiraju mnoge različite vrste juha zbog njihovih zdravstvenih prednosti i vrhunskih okusa.

Juha se od davnina, slijedom toga, razvijala neovisno i usporedno u različitim kulturama i regijama, pri čemu je svaka kuhinja razvila jedinstvene varijacije i tehnike za pripremu ovog utješnog i hranjivog jela. Dakle, iako možda ne znamo točno tko je izumio juhu, znamo da je ona dragi i bitan dio ljudske kuhinje tisućama godina.

U zapadnjačkim kulturama danas se laganije, bistre juhe obično služe kao prvo jelo, dok su bogate, krem juhe obično dio manje

Iako možda ne znamo tko je izumio juhu, znamo da je ona dragi i bitan dio ljudske kuhinje tisućama godina

Juha okuplja obitelji i krijepi za stolom, ali sve je popularnija i među

ljudima u pokretu

formalnih objeda. Zanimljive iznimke su voćne juhe koje se u istočnim dijelovima Europe služe kao desert, a ponekad čak i kao uvod u obrok. U Kini, bistra je juha dodatak svakom obroku uz običaj da se konzumira tijekom jela kao napitak, dok se složenije juhe, kao slavno ptičje gnijezdo ili pak juha od repa morskog psa, uglavnom poslužuju u kombinaciji s drugim jelima ili pri kraju svečanog obroka.

Mnoge se juhe jedu hladne. Neke od klasičnih hladnih juha su francuska vichyssoise od krumpira i poriluka, španjolski gazpacho od rajčica i ostalog povrća, poljski chlodnik od cikle, kiselog vrhnja, krastavaca i školjaka, židovski schav od biljke loboda i danski kaernemaelkskoldskaal od buttermilka. I juha consommé, koja se spravlja pročišćavanjem temeljca uz brojne dodatke, može se zahvaljujući svojoj želatinoznoj strukturi dobivenoj iskuhavanjem kostiju konzumirati hladna.

OBROK ZA GENERACIJE

Ritual spravljanja juhe važan je dio naše kulture, ali moderni način života često ne ostavlja dovoljno vremena za nabavku potrebnih namirnica i kuhanje kompletnog obiteljskog ručka. Srećom, prehrambena industrija nudi brojne opcije koje oko stola okupljaju generacije obitelji. Tako iz koprivničke Podravke potrošačima već više od 65 godina nude ukusne i prepoznatljive juhe. "Okus prave domaće juhe, obiteljsko okupljanje oko stola, okrjepa, topla i bliska atmosfera godinama su sinonimi upravo za Podravka juhe", poručuju iz kompanije dodajući kako na više od 40 tržišta nude više od 80 okusa juha za svačiji ukus i za svaku priliku. Njihov asortiman uključuje klasične juhe kao što su Kokošja ili Goveđa juha, pa standardne okuse koji se najčešće poslužuju uz ručak, poput Bečke, Dalmatinske, Svatovske ili Proljetne juhe, te fine krem juhe poput Krem juhe od gljiva, Krem juhe od brokule i cvjetače, Krem juhe od bundeve i slično. Također, potrošači

U fokusu... Juha

mogu izabrati i bogate "žitarične" juhe kao što su Bogata juha s 5 žitarica, Bogata juha s vrganjima i heljdom te Bogata juha s ječmom i povrćem. Asortiman Podravka juha upotpunjuju i instant juhe Fini-Mini koje u samo tri minute brze pripreme nude hranjiv i topao obrok.

"Ove smo godine predstavili i inovaciju: fina variva izdašnog i hranjivog sadržaja. Radi se o Varivu od graha s ječmom, Varivu sa šampinjonima, povrćem i tjesteninom i Finom varivu s povrćem i mesom", navode iz Podravke te najavljuju kako je za sljedeću godinu u pripremi i nova bistra juha bogatog sastava. Iz koprivničke kompanije također naglašavaju kako kontinuirano razvijaju svoj asortiman ponudom inovativnih novih proizvoda, osluškujući želje i potrebe potrošača te prateći svjetske prehrambene trendove. Ideje za nove okuse dolaze im iz svakodnevnog poslovnog i privatnog okruženja, dok u razvoju inovacija usko surađuju prehrambeni tehnolozi i marketinški dio tima. No, od postavljanja koncepta novog proizvoda do dolaska proizvoda na police trgovina dug je put razvoja u koji su uključene mnoge cjeline unutar kompanije, a sve s ciljem zadovoljenja potrošačkih potreba. "Pratimo trendove u prehrani na svjetskoj razini, uvažavajući interes potrošača za novim sastojcima i inovacijama, kao i zahtjeve potrošača vezano za sastav, pripremu, pakiranje i slično. Istovremeno, osluškujemo i potrebe mikrookoline i prilagođavamo se specifičnostima pojedinih tržišta", poručuju iz Podravke.

TEMELJNI OBROK

I inovacije u Maggi juhama nastaju na temelju praćenja preferencija potrošača, predviđanja trendova, ali i potrebe da proizvode stalno poboljšavaju smanjenjem soli, dodavanjem začinskog bilja, žitarica, povrća te, najvažnije, da proizvodi imaju tzv. čistu listu sastojaka (Clean Label), kažu u kompaniji Nestlé. "Zahtjevi potrošača trenutno su

Juha može biti odličan način da se iskoriste ostaci hrane ili višak sastojaka iz hladnjaka čime se smanjuje otpad u kućanstvu i štedi novac

U zapadnjačkim kulturama bistre juhe obično se služe kao prvo jelo, dok su bogate, krem juhe dio manje formalnih objeda

polarizirani, a tome su djelomično uzrok krive informacije i predrasude vezane za juhe iz vrećica", pojašnjava Milica Stevanović, senior brend menadžer za kategoriju hrane, dodajući kako mnogi potrošači redovito koriste ove juhe i znaju ih kombinirati sa svježim namirnicama kako bi dobili nutritivno što bolji obrok koji se relativno brzo priprema. Ona smatra da potrošačima treba dati vremena da se naviknu na nove okuse posebno kada je u pitanju trend uklanjanja natrij - glutamata iz proizvoda. Riječ je o sastojku kojeg jedni obožavaju, dok ga drugi žele izbjeći. On je zaslužan za poseban okus juha i prirodno se nalazi u hrani, posebno u azijskoj kuhinji, ali dio populacije ga jednostavno izbjegava pa zato kroz Maggi asortiman nastoje zadovoljiti preferencije i jednih i drugih. Maggi asortiman juha na hrvatskom tržištu čine bistre juhe Goveđa, Dalmatinska i Pileća te Alpska i Švicarska koje su, iako bistre, veoma zasitne zahvaljujući kombinaciji mesnih okruglica i različitih oblika tjestenine. Među Maggi krem juhama najviše se uživa u juhi s gljivama, a slijedi ju juha od rajčica s bosiljkom. "Početkom iduće godine planiramo uvesti nove juhe na hrvatsko tržište. U ovom trenutku ne možemo otkriti detalje, ali radi se

o nutritivno bogatim juhama koje su dobro poznate u kućanstvima i u kojima se rado uživa", najavljuje Milica Stevanović dodajući kako Nestlé juhe stvara s namjerom da budu nutritivno bogate, da su izvor proteina i vlakana, da sadrže više vrsta povrća, te da mogu biti lagan obrok. Ali, na prvom mjestu je zahtjev da budu ukusne. Sve Maggi juhe su u posljednjih nekoliko godina prošle jednu do dvije reformulacije, prvenstveno u smislu smanjena količine soli odnosno ukupnog natrija u recepturama, a s druge strane redovno su u njima povećavani udjeli glavnih poželjnih sastojaka kao što su povrće, žitarice, začini i začinsko bilje.

REGENERATIVNA POLJOPRIVREDA

"Dobavljači povrća za Maggi juhe uključeni su u projekt regenerativne poljoprivrede, što je još jedna važna činjenica vezana uz njih. Oni drugačije tretiraju tlo kako bi ono bilo zdravije i kako bi što duže zadržalo odnosno obnovilo svoj najkvalitetniji dio. Naši dobavljači, uključeni u program regenerativne poljoprivrede, primjenom praksi kao što su plitko oranje, pokrovni usjevi, organska gnojiva i tehnološki napredna precizna poljoprivreda, čuvaju zemljište manjom eksploatacijom te štede sredstva za proizvodnju što ima pozitivan utjecaj i na proizvođače uz iste ili više prinose", zaključuje Milica Stevanović iz Nestléa. Juha je danas, dakle, definitivno jedan od temeljnih obroka u mnogim kulturama i kuhinjama diljem svijeta, a s vremenom su kroz povijest nastale njene gotovo bezbrojne varijacije i recepti. Ovisno o sastojcima, ona može biti cjelovit i hranjiv obrok jer često sadrži proteine, ali i povrće, žitarice i druge esencijalne hranjive tvari. Juha okuplja obitelji i krijepi za stolom, ali sve je popularnija i među ljudima u pokretu koji žele jednostavan, ali nutritivno zadovoljavajući obrok.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Juhe - Anketa

Kokošja i goveđa juha stoje tanjur uz tanjur

Poredak omiljenih vrsta juhe nije se mijenjao u odnosu na lani pa je i ove godine na vrhu kokošja juha s 31% poklonika, a njoj "uz tanjur" stoji i goveđa s 28% udjela

Juhe su neizostavni dio naše kulinarske tradicije, a s dolaskom hladnijih dana i sezone gripe i drugih virusnih bolesti konzumacija ovog toplog predjela svima nam pomogne da lakše prebrodimo takve nedaće. Ipak, juha se treba konzumirati redovito, a da bi u njoj trebalo uživati svaki dan slaže se 9% ispitanih građana, što je za 1% manje nego lani. Onih koji konzumiraju juhu nekoliko puta

Koliko često jedete juhu?

N=500; nacionalno reprezentativan uzorak

Nekoliko puta tjedno

Barem jednom tjedno Rijetko

Ne jedem juhu

tjedno ima 38% ili 2% manje nego lani, a za 1% porastao je broj građana koji je konzumiraju barem jednom tjedno te njih imamo 36%. Na kraju je 15% građana koji ističu da rijetko konzumiraju juhu i njihov broj se nije mijenjao u odnosu na prošlogodišnje istraživanje. Zanimljivost je da ove godine imamo 2% građana koji ističu da uopće ne jedu juhu, dok lani takvih nije bilo.

Koja vam je najdraža vrsta juhe? konzumenti juhe

Goveđa

Povrtna

Od gljiva, šampinjona

Od buče, bundeve

Od rajčice

Riblja

Od koprive

Od krumpira

Od graška

Neka druga

Niti jedna posebno

Poredak omiljenih vrsta juhe nije se mijenjao pa je i ove godine na vrhu kokošja juha s 31% poklonika, a njoj "uz tanjur" stoji i goveđa s 28% udjela.

Ovo su najpopularnije vrste juha, a potom slijede povrtna s 12%, juha od gljiva s 9%, bučina juha s 5%, juha od rajčice s 4% i riblja juha s 3%.

Kao i lani i ove godine stavovi građana po pitanju preferencije domaće ili

Kuhate li češće domaću ili kupovnu juhu iz vrećice? konzumenti juhe

2023. 2024.

Volite li više bistre ili krem juhe? konzumenti juhe

2023. 2024.

U koje doba dana najčešće konzumirate juhu? konzumenti juhe

2023. 2024.

Popodne - za ručak Navečer - za večeru Ujutro - za doručak

kupovne juhe jako naginju prema domaćoj varijanti pa je tako četiri od pet Hrvata izjavilo da češće biraju domaću juhu te je njihov broj porastao za 2% u odnosu na prošlu godinu. S druge strane, da češće kuhaju kupovnu juhu iz vrećice izjavilo je 20% konzumenata juhe.

Zanimljivo je i pitanje preferiraju li građani više bistre ili krem juhe. Tako je dvije trećine njih odnosno 68% ili 4% više nego lani izjavilo da više vole bistre juhe, dok je jedna trećina odnosno 32% konzumenata juhe ipak više naklonjeno krem juhama.

Koja god vrsta bila - krem, bistra, domaća ili kupovna – juhe se dominantno konzumiraju za ručak, što je kao svoj odgovor navelo 94% građana ili 1% manje nego lani. Za večeru juhu jede 5% građana, a za doručak se na ovo predjelo odluči svega 1% konzumenata juhe u Hrvatskoj.

Istraživanje su tijekom rujna 2024. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina.

Tijekom istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager Hendal

NAJUKUSNIJE

AUTOBUSNO STAJALIŠTE U HRVATSKOJ

Mjerodavni u općini Kaštelir - Labinci prepoznali su u svom mjestu nedovoljno iskorištene potencijale te su u prostoru nekadašnje autobusne stanice otvorili prodavaonicu s domaćim proizvodima Butiga - local food store. U asortimanu joj je voće i povrće, vino, ulje, suhomesnati proizvodi, tjestenina, mliječni proizvodi, ali i kozmetika i ručno rađeni suveniri

0pćina KaštelirLabinci idiličan je istarski krajolik smješten na sjeverozapadu Istre, desetak kilometara od grada Poreča, poznatog turističkog odredišta. Čini je 15 naselja čiji se stanovnici uglavnom bave malim i srednjim poduzetništvom te poljoprivredom. Poznati su proizvođači vina, krumpira, maslinovog ulja, meda i povrća, a nerijetko za

svoje plodove osvajaju i nagrade. A baš su ti plodovi vrijednih lokalnih proizvođača svoje mjesto našli na policama Butige-local food storea, jedinstvene prodavaonice koja je rezultat zajedničke inicijative Općine Kaštelir-Labinci, Turističke zajednice Kaštelir-Labinci i Poljoprivredne udruge Vitis. "S obzirom na to da na području Općine djeluje veliki broj malih obiteljskih gospodarstva željeli smo pojednostaviti proces za proizvođače, ali i kupce, te je stoga otvaranje Butige bio logičan korak u podršci lokalnom gospodarstvu kao i promociji

tradicionalnih vrijednosti koje njegujemo", objašnjava Đulijano Petrović, načelnik Općine Kaštelir-Labinci, plemenitu misao i poduzetničku logiku koja stoji iza ovog hvalevrijednog pothvata. Butiga u kojoj se domaća hrana može kupiti cijele godine otvorena je sredinom srpnja prošle godine, a svoje osnivače je već u prvoj godini poslovanja ispunila zadovoljstvom i donijela im optimizam za budućnost. "Najvažnije nam je što smo osigurali stabilan priljev sredstava za tekuće poslovanje", nastavlja načelnik te dodaje kako im ta okolnost daje

sigurnost i temelj za daljnji rast. Mnoga od njenih posebnosti je zasigurno lokacija jer Butiga je uređena u prostoru bivše autobusne čekaonice koji se osnivačima pokazao idealnim za takvu namjenu. "Ulaganjem od 32 tisuće eura nastavila se pozitivna praksa Općine kojom se vlastite nekretnine stavljaju u funkciju zajednice. Kroz proizvode koji se u prodavaonici nude svi imaju priliku istražiti autentične okuse, mirise i umjetnost ovdašnjeg kraja, a projekt je ujedno prilika da se podrže lokalni OPG-ovi i drugi proizvođači kroz direktnu kupnju od njih, čime se zapravo kupci povezuju s ljudima koji stoje iza svakog proizvoda", ističe također načelnik Petrović. Nekadašnju čekaonicu uredili su u nekoliko mjeseci, a pri tome im je sve išlo od ruke i prema planu. "Nastojali smo da prostor odlikuje estetika, ali uz dozu tradicionalne note pri čemu smo se fokusirali na jednostavnost i funkcionalnost. Za osmišljanje interijera bila je zadužena Zadruga otvorena arhitektura, a za vizualni identitet Make Creative Design Studio", objašnjava načelnik Petrović dodajući kako im je uvijek najbitnije da kupci čim uđu u prodavaonicu osjete ugodnu atmosferu.

JASNA VIZIJA

Prilikom otvaranja čelnici općine i turističke zajednice imali su jasnu viziju da žele stvoriti mjesto gdje se lokalni proizvodi mogu kupcima predstaviti na jednom mjestu i tako im omogućiti jednostavan pristup svježim kvalitetnim i domaćim proizvodima, a proizvođačima ujedno pružiti priliku da dopru do šire publike. Ovaj projekt svojim osnovnim načelima ujedno podržava i "zero kilometer" koncept kojem je glavni cilj smanjenje udaljenosti između proizvođača i konzumenata te na taj način smanjiti negativne učinke masovne proizvodnje a ujedno čuvati prirodu i bioraznolikost.

Svakoga se dana kupci mogu uvjeriti u to da je Butiga carstvo

Kaštelirska Butiga otvorena je u srpnju prošle godine, a rezultatima je već u prvoj godini razveselila osnivače

domaćih delicija iz okolnog kraja u kojem su plodovi rada lokalnih proizvođača dostupni svima cijele godine. Asortiman je širok: od voća i povrća, vina, ulja, suhomesnatih proizvoda, tjestenina, mliječnih proizvoda do kozmetike i ručno izrađenih suvenira, a bogata i raznovrsna ponuda svakodnevno se i nadopunjuje. Većina proizvoda je, dakle, lokalna, a ono što se ne uspije pronaći na području općine Kaštelir –Labinci doprema se iz susjednih lokalnih jedinica pri čemu prednost uvijek daju malim domaćim proizvođačima. U posljednje vrijeme kupci su sve više zainteresirani za bučino ulje, a kako se ono ne proizvodi na području Istre u Butigi će se morati dati u potragu za ovim artiklom u druge dijelove Hrvatske. Osim bogatom ponudom u dućanu, poslovanje Butige odlikuju i mnogi pokrenuti projekti i inicijative. Jedna od njih je "Doručak iz Butige" nastao iz potrebe da se turistima koji za odmor odaberu neki od smještajnih objekata s njihovog područja osigura svakodnevna opskrba svježim i domaćim proizvodima. "Riječ je zapravo o pripremljenoj košarici svježih, lokalnih namirnica. U njoj se mogu naći domaća marmelada, domaći maslac, jogurt,

mlijeko, salama, sir, svježi sok ili voće i povrće (ovisno o sezoni voća, dostupnosti i slično), svježi kruh i kroasan. Ideja o takvoj košarici nastala je zbog činjenice da na području Općine Kaštelir-Labinci tijekom sezone boravi veliki broj turista, mahom u privatnim smještajnim jedinicama, poput kuća za odmor, koje nemaju usluge pansiona ili polupansiona kao u hotelima", objašnjava načelnik Petrović podsjećajući kako u tom slučaju posjetitelji uglavnom u ponudi nemaju obrok. Uz ovaj Butigin svakodnevno mogu računati na jedinstven proizvod odnosno zdrav doručak sastavljen od lokalnih proizvoda dostatan za otprilike osam osoba. Košaricu je moguće kupiti u dućanu u Kašteliru, ali gosti ili iznajmljivači je jednako tako mogu i naručiti na željenu adresu.

U kaštelirskoj Butigi pažnju postojećih, ali i potencijalnih kupaca nastoje privući i organizacijom raznih događanja pa ne čudi da je ispred njihovog dućana vrlo često jako živo i veselo. Jedna od manifestacija koju su ovoga ljeta s veseljem priredili jest Friday Tasting i to svakog petka tijekom srpnja i kolovoza. Predvečer, odnosno oko 19 sati pa sve do 22 sata uz živu glazbu gosti mogu besplatno degustirati proizvode jednog ili

dva lokalna OPG-a, a onda sve proizvode koje su kušali mogu odmah i kupiti u Butigi. Koncept su osmislili odmah u prvoj godini poslovanja, a kako je brzo osvojio srca posjetitelja, spremno su ga ovoga ljeta nastavili.

POSVEĆENI KRUMPIRU

"Također, ove smo godine organizirali i live cooking radionicu u sklopu programa Friday tasting na kojoj smo predstavili naše novo brendirano jelo - Broštulani gramper s orihi. Jedino se kod nas za namirnicu krumpir kaže gramper te imamo i cijelu jednu manifestaciju posvećenu krumpiru - Gramperijada", kazuje dalje načelnik Petrović dodajući kako se ove godine Gramperijada održala jubilarni 20. put pa su stoga posebno za ovu prigodu osmislili novo jelo koristeći namirnice iz Butige. U ovom su, po mnogočemu specifičnom dućanu uvjereni kako im oznaka kvalitete "Original Kaštelir-Labinci" daje dodatnu prepoznatljivost kod kupaca koji zahvaljujući tom žigu mogu biti sigurni da kupuju vrhunske proizvode kaštelirskog kraja u kojima su sjedinjene sve najbolje kvalitete i specifičnosti lokaliteta. "Turistička

Info

Naziv dućana:

Butiga-local food store Lokacije dućana: Kaštelir 29b, Kaštelir

Osnivači: Općina Kaštelir-Labinci Godina osnivanja: 2023. Površina: 50 m2

zajednica Općine Kaštelir-Labinci prijavila se na natječaj Fonda za turistički nedovoljno razvijena područja i kontinent te su nam odobrena sredstva za projekt 'Unaprjeđenje turističke ponude dodjelom oznake kvalitete poljoprivrednih oznaka'. Zahvaljujući tom novcu napravili smo prepoznatljivi znak koji se stavlja na sve proizvode autohtono nastale na području Kaštelira i Labinaca", nastavlja načelnik dodajući kako se u ovom trenutku u Butigi prodaju samo proizvodi s tom oznakom. Uz to, povodom blagdana u kaštelirskom je dućanu moguće nabaviti prigodne pakete jer i na taj način žele kupcima što više olakšati nabavku potrebnih namirnica. Kažu da za sada nažalost još ne mogu organizirati dostavu pa svi zainteresirani svoje pakete mogu naručiti i kupiti u Butigi.

BROJNI PLANOVI

Ljeti je ova živahna butiga radila dvokratno, odnosno od ponedjeljka do subote od 7 do 14 te od 18 do 22 sata, a nedjeljom je bila zatvorena. Trenutačno, s obzirom na to da je glavna sezona prošla, rade po prilagođenom radnom vremenu odnosno svakoga dana osim nedjelje od 7 do 18.30. Pravo na radne nedjelje odlučili su iskoristiti tijekom prosinca te sljedeće godine u ožujku i travnju kada će biti otvoreni svakoga dana u tjednu.

O kupcima i svemu u Butigi za sada brine dvoje zaposlenih, a bit će ih i više ako ova lijepa priča zaživi

O kupcima i svemu potrebnom u Butigi za sada brine dvoje zaposlenih, a o daljnjim financijskim rezultatima ovisi hoće li se ostvariti planovi o dodatnom zapošljavanju. U svakom slučaju, pomoć bi im itekako dobro došla i to pogotovo u ljetnim mjesecima. Iz svega iznesenog jasno je da Butiga svojim osnivačima, zaposlenima, a ponajprije kupcima, nije samo prodavaonica, već jednako tako i mjesto okupljanja, ugodnog druženja, razgovora, razmjene ideja i još štošta. U nju se ne navraća samo u nabavku već i na besplatnu kavu i poneki recept, a sve ovo zajedno kaštelirski dućan čini posebnim mjestom koje živi u simbiozi sa svojim ljudima. Kako zaključuje načelnik Petrović, u dosadašnjem radu najviše su ponosni na činjenicu da je lokalno stanovništvo, ali sve više i gosti koji tu borave, prepoznali Butigu kao mjesto koje nudi visokokvalitetne proizvode. Svi zajedno time doprinose očuvanju tradicije, ali i podržavaju domaću ekonomiju što i dalje ne bi smjelo proći nezapaženo.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Voljeli bismo čuti i Vašu poduzetničku priču. Javite nam se na e-mail: redakcija@jatrgovac.hr ili

Novo na polici

dmBio slatkiši u službi dobrog raspoloženja

J esenska melankolija nije mit. Riječ je o dokazanom stanju bezvoljnosti, pospanosti i umora tijekom kišnih perioda kojemu na razne načine nastojimo doskočiti. Jedno od brzih i mnogima omiljenih rješenja za popravljanje raspoloženja u tmurnim, jesenskim danima je uživanje u kockici nečeg čokoladnog. Iako su brojna istraživanja pokazala da čokolada, naročito tamna, ima pozitivan učinak na raspoloženje, pri posezanju za čokoladnim slasticama, važno je brinuti o količini, ali i kvaliteti njihovih sastojaka. O ovom zadnjem u dm-u ne morate posebno razmišljati jer vas tamo uvijek čekaju slatkiši dmBio čiji su sastojci iz kontroliranog, organskog uzgoja te koji će vaše nepce oduševiti, a “jesenski blues” u tren otkloniti. U bogatoj ponudi dm marke pronađite veganske dmBio maline prelivene tamnom čokoladom kao i bezglutenski dmBio snack od riže s mliječnom čokoladom, jednako idealan za dijeljenje na toplom i suhom ili pak dmBio nugat eko čokoladu koja je savršen odabir za sve čokoljupce.

Tri

fina okusa

Podravka variva

Nova Podravka variva dolaze u tri fina okusa: Varivo od graha s ječmom, Varivo sa šampinjonima, povrćem i tjesteninom te Fino varivo s povrćem i mesom. Izdašnog i hranjivog sadržaja, Podravka variva pružaju vrijedan izvor vlakana i proteina. Jedna vrećica nudi obrok za dva obilna tanjura, a ovisno o okusu, spremna su za svega 10 –17 minuta kuhanja.

Dukat Laku noć pomaže lakše zaspati

Dukat Laku noć je inovativan mliječni napitak bez laktoze, obogaćen jedinstvenom NaturCalm formulom koja pomaže da lakše zaspite. S prirodnim ekstraktima lipe i melise te esencijalnom aminokiselinom triptofanom, ovaj napitak djeluje opuštajuće te pomaže lakšem usnivanju. Melisa i lipa poznate su

po umirujućem učinku na tijelo i um, dok triptofan pomaže u stvaranju serotonina, hormona zaslužnog za dobro raspoloženje i miran san. Kombinacija ovih prirodnih sastojaka osigurava mirne noći i potiče opće blagostanje.

Jedna šalica Dukat Laku noć prije spavanja vaš je recept za dobar san i kvalitetan noćni odmor.

Preporuka

DDr. Oetker Vitalis 5 žitarica

obro poznati Dr. Oetker Vitalis sada dolazi u atraktivnom pakiranju i novoj recepturi s 5 žitarica. Potrošači mogu birati između tri okusa - Klasik, Voćni mix ili Šumsko voće koji se lako kombiniraju s drugim namirnicama. Raznovrsna kombinacija pet integralnih žitarica sa sjemenkama, voćem, sa ili bez grožđica, nudi potrošačima poseban i jedinstven užitak te energiju za savršen početak dana. Brza priprema i idealan doručak za užurbana jutra uz Dr. Oetker!

Franck Cappuccino inspiriran Kraševim pralinama

F ranck je u suradnji s Krašem predstavio nove okuse Franck Cappuccina inspirirane kultnim Kraševim pralinama: Bajadera, Fontana Ledene kocke i Griotte. Novi okusi Franck Cappuccina osmišljeni su za uživanje u okusu kave i prepoznatljivim slatkim notama, stvarajući jedinstveno iskustvo za ljubitelje

slastica i instant cappuccino napitaka. Svaki od tri nova okusa donosi drugačiji doživljaj: Bajadera otkriva aromu nugata i prženih badema, Griotte kombinira tamnu čokoladu s voćnim notama višnje, dok Fontana pruža osvježavajuću mentu u tamnoj čokoladi. Ovi napitci, idealni za pripremu u hladnoj i toploj varijanti, osmišljeni su tako da zadrže karakteristike svojih čokoladnih uzora. Dostupni su u svim većim formatima trgovina u regiji po preporučenoj neobvezujućoj maloprodajnoj cijeni: Franck Cappuccino

Bajadera - 4,29 EUR, Franck Cappuccino

Griotte - 3,89 EUR i Franck Cappuccino

Fontana - 3,89 EUR.