Ja TRGOVAC magazin - Rujan 2024.

Aktualno

Pekarska industrija i proizvodi

Analize kategorija

• Sredstva za pranje rublja

• Umaci i začini

U fokusu

BTL aktivnosti

Intervju Ivić Vodopija Maersk

Uvodnik

DIREKTOR I

GLAVNI UREDNIK: Maroje Sabljić

IZVRŠNA UREDNICA: Marija Brkanić Kulenović

AUTORI I SURADNICI:

Goran Pavlović, SCM Hrvatska

Martina Šćukanec, FINA

Ana Šlat, Press clipping

Marina Zrile, Ipsos

Sandra Seferagić, NIQ

Erlanda Ivić-Mandić, Focus

Martina Soršak Susović, Hendal Damjan Geber, Brigada

Nika Mutić, Valicon

Iva Stjepić, GfK-CPS-YouGov Petrić & Kajić odvjetničko društvo

Bernarda Blažek, Newton Research Europe

GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić

GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj d.o.o.

FOTOGRAFIJE: Pixabay, Pexels, Freepik, Livia Mjeda

PRODAJA I MARKETING:

Zoran Cvijić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5056 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr

TISAK: RADIN PRINT d.o.o. Gospodarska 9, 10 431 Sv. Nedelja

IZDAVAČ: B2B GLOBAL d.o.o. Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 5.000 primjeraka

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987

Godina 15 / Broj 135 Besplatni primjerak

GO WITH THE FLOW

Početak devetog mjeseca svake godine donosi povratak poslovnih aktivnosti u pravom smislu te riječi, a ove je godine, čini se, ta dinamika uistinu postala još naglašenija. Pregršt je zbivanja koja su obilježila kalendarski kraj ljeta, veliki broj konferencija, skupova i festivala, a tu i tamo već se spominje i Božić. Nije to tako daleko. U skladu s takvom dinamikom pripremili smo široku lepezu sadržaja pa smo tako obradili pekarsku industriju odnosno djelatnost proizvodnje kruha; proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača (NKD 10.71) koja je iza sebe ostavila povijesno uspješnu 2023. godinu, a dobri se trendovi nastavljaju i tijekom ove godine. Hrvati jako vole svoje pekarske proizvode, a proizvođači sve uspješnije udovoljavaju nepcu potrošača nudeći stalno nove proizvode na koje tržište jako dobro reagira.

Za funkcioniranje maloprodaje od ključne je važnosti kvalitetna i moderno dizajnirana oprema za trgovine koja, osim svoje funkcionalnosti, sve više ima ulogu u kreiranju adekvatnog “retail experience” dojma koji predstavlja jedan od osnovnih aspekata diferencijacije takmaca na ovom tržištu. Zato smo zavirili u trendove koji su u ovom trenutku prisutni konzultirajući se kako s vodećim međunarodnim stručnjacima,

tako i s renomiranim domaćim i stranim proizvođačima opreme za trgovine. Uz analizu kategorija sredstava za pranje i održavanje rublja te umaka i začina, u fokusu donosimo i pregled trendova u području BTL marketinga koji se na svojevrstan način tematski naslanja na komunikacijski aspekt opreme za trgovine.

Kako bi pak cijela maloprodaja kao djelatnost mogla funkcionirati ključan je

“Sve u svemu, dinamike nimalo ne nedostaje pa idemo dalje tim tempom, go with the flow”

optimalno organiziran lanac opskrbe, a kako se u tom području u Hrvatskoj jako puno investira i stvara nova vrijednost za cijelu zemlju, odlučili smo o tome porazgovarati s direktorom kompanije A.P. Moller - Maersk za istočnu Europu, Ivićem Vodopijom, koji nam je dao svoje poglede na ova ulaganja i što to konkretno znači za hrvatsko gospodarstvo u cjelini. Sve u svemu, dinamike nimalo ne nedostaje pa idemo dalje tim tempom, go with the flow, kako bi se reklo. Jer svakako, riječ je o dinamici s izuzetno pozitivnim predznakom.

maroje@jatrgovac.hr

SADRŽAJ

RUJAN 2024.

6 VIJESTI

AZTN : U 2023. rast prihoda trgovaca za milijardu eura

14 DRUŠTVENO

ODGOVORNO

POSLOVANJE

HGK dodijelio nagrade za najbolja održiva poduzeća

18 PROMOCIJE

Novi izgled Vegete za nove generacije potrošača

22 PEKARSKA INDUSTRIJA - ANALIZA

Dobit djelatnosti povećana čak pet puta

36 INTERVJU: IVIĆ VODOPIJA

A.P. Moller - Maersk

40 LANAC OPSKRBE

Danski DSV pobijedio u utrci za kupnju Schenkera

42 SREDSTVA ZA

PRANJE RUBLJA

Vrijednosni rast nose moderni formati trgovine

50 OPREMA ZA TRGOVINE

Pejzaž maloprodaje kao odraz kreativnosti i održivosti

56 INTERVJU: MAXIMUS ĆORIĆ Vizex Branding

60 OPREMA ZA TRGOVINE - POGLED IZNUTRA

Trgovine kao teatar

62 ICT & FINTECHVIJESTI

HGK: Njemačka traži prilike za jačanje suradnje u IT sektoru

64 GAMING –TRENDOVI

Važno je igrati

66 UMACI I ZAČINI

Visoki stupanj koncentracije vodećih proizvođača

78 IZ REGULATIVEOGLAŠAVANJE

Oglašavanje alkoholnih pića i duhanskih proizvoda

82 PROFIL KOMPANIJE

Zagrebačke pekarne Klara

86 IZ REGIJE

Slovenski lanac Kea službeno u mreži Studenca

88 IZ SVIJETA

Mars kupuje proizvođača Pringlesa

90 U FOKUSU… BTL aktivnosti

96 BTL MARKETINGTRENDOVI

Uloga istraživanja tržišta u optimizaciji BTL kampanja

98 JA TRGOVAC

KuSshh

100 NOVO NA POLICI

Vijesti

PINFLACIJA U KOLOVOZU 1,8 POSTO

otrošačke cijene u Hrvatskoj bile su u kolovozu 1,8 posto veće u odnosu na isti lanjski mjesec, objavio je DZS, što je najniža stopa inflacije od ožujka 2021. godine. Nakon svibanjskih 3,3 posto, lipanjskih 2,4 posto i srpanjskih 2,2 posto, inflacija je tako nastavila svoj trend usporavanja na godišnjoj razini, pri čemu je kolovoški rast potrošačkih cijena od 1,8 posto najniži od ožujka 2021. godine, kada je iznosio 1,2 posto. Hrana i bezalkoholna pića u kolovozu su imale porast cijena od 2,2 posto, a alkoholna pića i duhan 3,2 posto.

RAST IZVOZA I UVOZA

Vrijednost hrvatskog robnog izvoza u prvih sedam mjeseci ove godine iznosila je 13,7 milijardi eura, što je 2,4 posto više nego u istom razdoblju lani, dok je uvoz porastao za 5,5 posto, na 24,9 milijardu eura, pokazuju podaci DZS-a. Vanjskotrgovinski deficit je iznosio 11,2 milijardi eura, a pokrivenost uvoza izvozom 54,9 posto.

GOLEM DEFICIT U PREHRAMBENOM SEKTORU

Hrvatska je lani ostvarila povijesno najveći vanjskotrgovinski deficit u proizvodnji prehrambenih proizvoda, čak 1,9 milijardi eura, stoga je transformacija sektora nužna, istaknuto je na konferenciji “Budućnost hrane i maloprodaje”. No, domaća se proizvodnja hrane suočava s još izazova od kojih neki traju desetljećima. “Hrvatska je lani ostvarila najveći, povijesno gledajući, vanjskotrgovinski deficit u proizvodnji prehrambenih proizvoda. To je bilo 1,9 milijardi eura, odnosno 30

posto u odnosu na 2020. godinu. Izvoz nam pada za 2,5 posto, a uvoz raste na 10 posto. U ovoj godini je pokrivenost tržišta proizvodnjom pala na 67 posto”, ustvrdio je Dragan Kovačević, potpredsjednik HGK za poljoprivredu i turizam.

Tržište maloprodaje

AZTN: U 2023. RAST PRIHODA TRGOVACA ZA MILIJARDU EURA

Istraživanje tržišta trgovine na malo mješovitom robom koje je provela Agencija za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN) pokazalo je da su prihodi u trgovini na malo mješovitom robom svih trgovaca iz uzorka AZTN-a u 2023. godini iznosili 7,73 milijardi eura, što je nominalan rast od 1,07 milijardi eura ili 16,1 posto. U 2023. godini ukupno je bilo 5.140 prodajnih mjesta svih trgovaca, što je 144 prodajno mjesto ili 2,9 posto više u odnosu na 2022. godinu. Najveći trgovac na malo mješovitom robom u 2023. je Konzum plus. Njegov tržišni udio u 2023. iznosio je 20-30 posto i bilježi neznatan rast

1,9

milijardi eura DEFICIT U PROIZVODNJI prehrambenih proizvoda

tržišnog udjela u odnosu na 2022. godinu. Taj je trgovački lanac lani imao 637 prodajnih mjesta ili devet više nego u godini prije. Nadalje, iz AZTN-a navode kako se bilježi nastavak trenda rasta prihoda u trgovini na malo mješovitom robom članica

Schwarz Grupe. Lidl u promatranoj 2023. bilježi dvoznamenkasti rast prihoda prema relativnim pokazateljima, a tržišni udio Lidla u 2023. je iznosio 10-20 posto. Druga članica

Schwarz grupe, Kaufland, također bilježi dvoznamenkasti rast prihoda i tržišni udio u iznosu 5-10 posto.

Zbirno, obje članice Schwarz grupe u 2023. bilježe tržišni udio 20-30 posto. Najveći nominalni rast prihoda u

trgovini na malo mješovitom robom u 2023. bilježi Konzum plus (za više od 200 milijuna eura), zatim Lidl, Spar, Studenac i Kaufland (sva četiri bilježe rast u iznosu od 100 do 200 milijuna eura). Slijede Plodine i Tommy (oba bilježe rast u iznosu od 50 do 100 milijuna eura), te KTC i Eurospin (oba bilježe rast u iznosu od 20 do 30 milijuna eura).

bilježe rast prihoda u trgovini na malo mješovitom robom u iznosu od 10 do 20 milijuna eura, kao i neki regionalni i/ili lokalni trgovci, primjerice Trgovina Krk, Trgocentar, Zabok, Gavranović i Bakmaz (isti bilježe rast prihoda u iznosima manje od 10 milijuna eura).

U 2023. godini ukupno je bilo 5.140 prodajnih mjesta svih trgovaca, što je 144 prodajno mjesto ili 2,9 posto više

Rast prihoda u trgovini na malo mješovitom robom bilježe i regionalni trgovci i to Boso, Ribola, Mlin i pekare, NTL i Decentia koji

POTROŠNJA PORASLA 16. MJESEC ZAREDOM

UHrvatskoj je u srpnju potrošnja u maloprodaji porasla već 16. mjesec zaredom na godišnjoj razini, i to brže nego mjesec dana prije, što ukazuje na stabilan rast gospodarstva na početku trećeg tromjesečja. Prema kalendarski prilagođenim podacima DZS-a, potrošnja je realno porasla na godišnjoj razini za 7,9 posto. Tako je potrošnja u maloprodaji porasla 16. mjesec zaredom na godišnjoj razini, i to brže nego mjesec dana prije, kada je rast iznosio 5,5 posto. Pritom je promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima porastao za 5,6 posto, a promet od trgovine na malo neprehrambenim proizvodima (osim trgovine motornim gorivima i mazivima) za 12,9 posto.

Studenac je u 2023. po broju prodajnih mjesta i dalje na prvom mjestu (1.257 prodajnih mjesta), pretežno manjeg formata tipa male prodavaonice i samoposluge, navodi se u istraživanju.

Karijere

IGOR ZGRABLJIĆ

U COCA-COLI

I gor Zgrabljić preuzeo je poziciju direktora Odjela za korporativne poslove i održivost Coca-Cole HBC Adria, kao novo pojačanje Adria Senior Leadership tima. Zgrabljić u kompaniju donosi bogato iskustvo u javnoj politici, korporativnim poslovima i regulatornom zagovaranju. Prije dolaska u Coca-Colu HBC Adria, radio je kao rukovoditelj za vladine poslove i javne politike u Googleu za srednju i istočnu Europu, gdje je proteklih pet godina bio odgovoran za provedbu strategije javne politike i angažmana tvrtke u jugoistočnoj Europi.

DARKO MARKOTIĆ NOVI JE

ČLAN UPRAVE PIVCA

Grupa Pivac imenovala je Darka Markotića novim članom Uprave Mesne industrije Braća Pivac. Markotić, koji dužnost preuzima u trećem kvartalu, dolazi s mjesta direktora proizvodnje Mesne industrije Braća Pivac d.o.o. gdje je vodio proizvodni segment te povezane investicije u Ravči, Čakovcu, Karlovcu i Ljubuškom vrijedne više od 60 milijuna eura. Završio je Prehrambeno-biotehnološki fakultet i u Mesnoj industriji Braća Pivac d.o.o. radi već punih 20 godina.

ŠTETE U POLJOPRIVREDI VEĆE OD 130 MILIJUNA EURA

Ministar poljoprivrede Josip Dabro na Jesenskom sajmu u Gudovcu istaknuo je da će posljedice ovogodišnje, kako ju je nazvao, epske suše na domaću poljoprivredu biti ogromne, prema sadašnjim procjenama iznose 130 milijuna eura, no izračun šteta je još u tijeku pa se mogu očekivati i veće brojke. Odgovarajući na upit novinara, dodao je da te procjene ne obuhvaćaju sve usjeve te da su najteže pogođene kulture poput šećerne repe i soje. Ministar Dabro naglasio je kako je prioritet Ministarstva dobiti točnu procjenu šteta s terena kako bi se utvrdilo koje su kulture i područja najviše pogođena. “Bez preciznih informacija s terena, teško je donositi konkretne mjere potpore,” napomenuo je Dabro, kazavši da Ministarstvo planira aktivirati europska sredstva namijenjena pomoći poljoprivrednicima.

Širenje mreže

KONZUM OTVORIO PRODAVAONICU U VODICAMA

Konzum u ovoj godini ulaže više od 10 milijuna eura u širenje i modernizaciju mreže, izvijestili su iz tog trgovačkog lanca koji je u Vodicama otvorio svoju novu prodavaonicu super formata. Nova prodavaonica, kako su naveli, otvorena je u sklopu trgovačkog centra SunPark. Pojedinačna vrijednost ove investicije prelazi 2,8 milijuna eura, a novi Super Konzum se proteže na površini od 2.250 četvornih metara. Iz Konzuma navode kako je od početka 2024. ovo 11. po redu novootvorena prodava-

onica, a u planu su još dvije do kraja godine. Nastavak je to, kako su kazali, ulaganja u razvoj postojećih i novih maloprodajnih lokacija, za što je u ovoj godini izdvojeno više od 10 milijuna eura. Konzum teži povećanju prisutnosti u cijeloj zemlji, a uz otvorenja novih lokacija, u planu je i preuređenje osam postojećih, naveli su. “I u ovoj godini fokusirani smo na strateški pristup razvoja naše maloprodajne mreže”, kazao je predsjednik Uprave Konzuma Zoran Mitreski.

VETROPACK STRAŽA MODERNIZIRA STAKLARSKU PEĆ

Vetropack Straža izvijestila je o modernizaciji jedne od tri staklarske peći i pripadajućih staklarskih strojeva, čime će se povećati proizvodni kapacitet i smanjiti okolišni otisak te tvornice staklene ambalaže iz Huma na Sutli. Prvo staklo iz novog postrojenja trebalo bi poteći u prosincu ove godine. Direktor Tehnike u Vetropack Straži Mario Berc je istaknuo da modernizacija za Vetropack Stražu donosi veći kapacitet staklarske peći i omogućava proizvodnju veće tonaže po metru četvornom, što štedi prostor i optimizira proizvodne troškove. “Ovom modernizacijom činimo još jedan korak prema zaštiti okoliša. Nova staklarska peć i novi strojevi trošit će manje električne energije i generirati manje emisija CO2, što će smanjiti naš okolišni otisak i doprinijeti postizanju naših ciljeva iz područja održivosti”, rekao je Berc.

Planer

23.-24. 9. 2024 | NATEXPO

Izložba posvećena razvoju organskih proizvoda ove godine dolazi u novom formatu pa će tako dvodnevni događaj okupiti oko 1.500 izlagača uz više od 200 radionica i prezentacija u programu. Lyon, Francuska.

24.-26. 9. 2024. | FACHPACK

FACHPACK je već 40 godina jedan od glavnih događaja u Europi za tvrtke koje proizvode i koriste ambalažu. To uključuje rješenja za pakiranje proizvoda za industrijsku i široku potrošnju, ali i za proizvodnju ambalaže, tehnologiju pakiranja, logistiku i sustave pakiranja. Nürnberg, Njemačka.

16. 10. 2024. | MARKETPLACE AUSTRIA

U središtu “Marketplace Austria for Food & Beverages” manifestacije je austrijska kuhinja. Kao i svake godine ADVANTAGE AUSTRIA organizira ovu manifestaciju i poziva predstavnike nabave iz maloprodaje i veleprodaje iz čitavog svijeta kako bi razmijenili iskustva i ostvarili potencijalne suradnje. Beč, Austrija.

19.-23. 10. 2024.

SIAL Paris

Bilo da radite u maloprodaji, ugostiteljstvu, proizvodnji ili uvozu, na ovom ćete sajmu pronaći svijet inspiracije, kako na izložbenim štandovima, tako i na svim posebnim događanjima koja se održavaju tijekom petodnevnog sajma. Pariz, Francuska.

HRVATSKI DUHANI OČEKUJU

4.500

TONA DUHANA

Hrvatski duhani, najveći otkupljivač duhana na području Podravine i Slavonije, u ovogodišnjoj berbi očekuje otkupiti preko 4.500 tona duhana ili gotovo 35 posto više u odnosu na godinu ranije. Iz te kompanije, koja posluje u sklopu BAT grupe, poručili su da očekuju kvalitetan duhan i prinos s ovogodišnjih 2.106 hektara pod duhanom, što je 19 posto više zasađenih površina pod duhanom pod ugovorom s Hrvatskim duhanima u odnosu na prethodnu godinu. Otkup je organiziran na četiri lokacije - u Virovitici, Pitomači, Kutjevu i Gornjem Miholjcu. Hrvatski duhani su u dogovoru s proizvođačima

Nova tvornica

MHP

NAJAVIO

NOVO

ULAGANJE

U HRVATSKOJ

Tvrtka MHP u proteklih je pet godina u Hrvatsku uložila gotovo 45 milijuna eura, a pokrenula je projekt izgradnje nove tvornice za proizvodnju mokre hrane za kućne ljubimce, koja bi trebala početi s radom 2026. i u koju se planira uložiti 40 milijuna eura, izvijestili su iz te ukrajinske tvrtke. Ukrajinska MHP grupacija u svom vlasništvu ima slovensku tvrtku Perutnina Ptuj, koja je u Hrvatskoj prisutna putem tvrtke Perutnina Ptuj-Pipo, a ove je godine preuzela tvrtku Toni, jednu od vodećih domaćih tvrtki u području otkupa, sušenja i skladištenja žitarica, čije je sjedište u Donjem Kraljevcu. Dosadašnje

U DUGOM SELU OTVOREN STOP SHOP

UDugom Selu je svečano otvoren maloprodajni park STOP SHOP koji se prostire na skoro 9.000 četvornih metara te u svojoj ponudi ima 17 brendova. To je ukupno 15. retail park ovoga lanca u Hrvatskoj pod čijim su krovom svoje lokale otvorili Znanje, Kretex, ZOOCITY, C&A, Optika Anda, Deichmann, NKD, TEDi, Eurospin, KiK, dm-drogerie markt, Mana Moda, JYSK, Sinsay, Mandis Pharm i VACOM, a tu je i Caffe bar Teatro. “Ovo otvorenje potvrđuje ispravnost i preciznost naših tržišnih analiza koje su pokazale potrebu za ovakvim poslovnim iskoracima u ovom dijelu Europe. I ovaj STOP SHOP, kao i ranije otvoreni, izvrsno je prometno povezan i lako dostupan iz svih

dodatno povećali otkupne cijene po klasama, povrh porasta prosječne otkupne cijene od preko 50 posto u posljednje dvije godine.

investicije u Hrvatskoj, kao i najavu novih investicija, predstavnici tvrtke, na čelu s osnivačem i glavnim izvršnim direktorom MHP-a Yuriyem Kosyukom, na sastanku u Banskim dvorima predstavili su i predsjedniku Vlade Andreju Plenkoviću. “Održali smo sastanak s predstavnicima tvrtke MHP na čelu s Jurijem Kosyukom, čija ulaganja u Hrvatskoj u proteklih pet godina iznose 45 milijuna eura. Predstavljeni su daljnji investicijski planovi koji će pridonijeti podizanju kapaciteta poljoprivrede i prehrambene industrije”, objavio je premijer Plenković putem platforme X.

dijelova grada Dugog Sela i okolnih mjesta”, istaknuo je Joško Piteša, Country Manager Operations za Hrvatsku u Stop Shopu.

PEVEX POČINJE

GRADNJU DVA PRODAJNA CENTRA

Trgovački lanac Pevex objavio je kako kreće u izgradnju dva nova prodajna centra, u Gospiću i Đakovu. U novi prodajni centar “Pevex Gospić” uložit će oko 7,5 milijuna eura, bit će veličine gotovo 4.000 četvornih metara, a otvorenje novog centra očekuje se sljedeće godine. U sklopu prodajnog centra u Đakovu trebalo bi biti otvoreno 40 radnih mjesta. U tvrtki navode da PEVEX-ov strateški investicijski plan uključuje 40 prodajnih centara u Hrvatskoj te iskorak na inozemna tržišta. U 25 hrvatskih gradova PEVEX trenutno ima 29 prodajnih centara. Trenutačno kompanija privodi kraju gradnju prodajnog centra u Poreču, traju radovi na PEVEX Zaboku, a uskoro se očekuje i otvorenje najvećeg ovogodišnjeg investicijskog projekta vrijednog 15 milijuna eura, centralnog skladišta na zagrebačkom Jankomiru.

E-TRGOVINA U HRVATSKOJ

Najnovije istraživanje “E-shopper barometar” za 2023. pokazalo je da ukupan broj e-kupaca u Hrvatskoj raste jer 76 posto populacije kupuje putem interneta, što je u skladu i s europskim prosjekom. Pritom oko 44 posto svih e-kupaca u Hrvatskoj čine redovni e-kupci, koji online kupuju bar jednu kategoriju proizvoda svaki mjesec.

SV. KLARA DOBILA

NAJMODERNIJI SPAR SUPERMARKET

Unajbrže rastućem zagrebačkom kvartu Sv. Klari otvoren je najmoderniji SPAR supermarket čija je površina 1.100 četvornih metara. Građen prema najnovijim i najvišim tehnološkim standardima, novi SPAR supermarket nalazi se na adresi Svetoklarska 32 te u svojoj ponudi ima širok asortiman prehrambenih i neprehrambenih proizvoda. Povodom otvorenja SPAR supermarketa uručena je i donaciju Dobrovoljnom vatrogasnom društvu Sv. Klara u

Veliko širenje

STUDENAC PLANIRA UTROSTRUČITI BROJ TRGOVINA

Hrvatsko tržište maloprodaje ima velik potencijal za daljnji rast i razvoj, a Studenac planira nastaviti širenje svoje mreže istim tempom, pri čemu bi do 2028. imali otprilike 3.400 trgovina, izjavio je član Uprave tog trgovačkog lanca Dragan Baškarad. Studenac je preuzimanjem niza lokalnih trgovačkih lanaca stvorio najveću maloprodajnu mrežu u Hrvatskoj s više od 1.300 dućana, počeo se širiti i na slovensko tržište, a po riječima člana Uprave Studenca za operativne poslove Baškarada, postoji vrlo veliki potencijal za daljnji razvoj maloprodaje na hrvatskom tržištu. Trenutna

iznosu od 2000 eura, što će im olakšati rad. Radno vrijeme SPAR supermarketa u Sv. Klari bit će od ponedjeljka do subote od 7 do 21 sat, dok će nedjeljom supermarket raditi od 7 do 14 sati.

vrijednost tržišta maloprodaje procijenjeno je na više od deset milijardi eura, a predviđanja su da će ono u sljedećih pet godina nastaviti rasti po godišnjoj stopi do pet posto, što znači da bi mu do 2028. vrijednost mogla skočiti na oko 13 milijardi eura, istaknuo je Baškarad. Studenac prostor za rast vidi u nastavku konsolidacije hrvatskog tržišta maloprodaje, s obzirom na to da još oko 15 posto tržišnog udjela drži tzv. tradicionalna trgovina ili “neorganizirani retail”. “Mi svakako vidimo i taj dio tržišta kao prostor za budući rast, kroz buduće akvizicije”, izjavio je Baškarad.

PEKAR OTVORIO DISTRIBUTIVNI CENTAR HORECA ZAGREB

J edna od vodećih tvrtki na hrvatskom pekarskom tržištu, Pekar iz Vinkovaca, otvorio je tijekom kolovoza distributivni centar u Zagrebu kako bi svoju ponudu za HoReCa kupce učinio dostupnijom na cijelom zagrebačkom području. Dostavu će, kako navode iz tvrtke, obavljati s dva vlastita dostavna vozila koja su opremljena rashladnim komorama čime se osigurava hladni lanac s optimalnim uvjetima za čuvanje zamrznutih pekarskih proizvoda od proizvodnog pogona do krajnjeg korisnika, a moguća je i dostava svježih proizvoda. “Ovom smo investicijom pokrenuli kapilarnu dostavu za grad Zagreb i okolicu iz našeg novog skladišta u Svibju, na istočnom ulazu u grad. Dugo smo se pripremali za ovaj iskorak te nam je cilj pružanje najbolje usluge na tom području. Upravo je logistika jedan od najvećih izazova za HoReCa segment pa smo ovim ulaganjem i našim kupcima na području središnje Hrvatske osigurali pravovremenu dostavu naših proizvoda”, izjavio je Domagoj Radić, direktor Pekara.

Društveno odgovorno poslovanje

TREĆA DM ŽENSKA KONFERENCIJA

Na trećoj konferenciji posvećenoj ženskom zdravlju dm je okupio niz stručnjaka i gostiju koji su u se u pet panela osvrnuli na teme ključne za fizičko i mentalno zdravlje žena. “Drugu godinu za redom dm skreće pozornost na teme i izazove s kojima se žene susreću u svakodnevnom životu. Ponosni smo što dm i konferencijama u Banja Luci, Sarajevu, Mostaru i Beogradu ženama pomaže da krenu na put prema boljem odnosu prema sebi te prema izgradnji kvalitetnijih i zdravijih odnosa”, izjavila je Gordana Picek, voditeljica resora nabave i marketinga za regiju Adria te prodajnu regiju u Hrvatskoj. Teme panela na trećoj dm ženskoj konferenciji osmišljene su kako bi žene svih dobi saznale korisne informacije i dobile stručne savjete koje će moći primijeniti u svakodnevnom životu. Govorilo se o utjecajima menopauze na fizičko i mentalno zdravlje, povezanosti mentalnog i fizičkog zdravlja, o debljini kao zdravstvenom problemu, a dva su panela bila posvećena obiteljskome životu.

MALI VELIKI

TALENTI 2

Konzum ove jeseni pokreće Male velike talente 2. Od 29. kolovoza do 6. studenog kupci će ponovno za svakih potrošenih 10 eura u Konzumu i za kupnju posebno označenih proizvoda dobiti kupon koji mogu donirati školi po svojem izboru, a škole kupone mijenjaju za opremu iz Konzumovog posebnog kataloga.

SLOBODAN DAN RODITELJIMA PRVAŠIĆA

Svjesni važnosti prvog dana škole za “prvašiće”, ali i njihove roditelje brojni su poslodavci i ove godine zaposlenicima čija djeca kreću u školu osigurali slobodan dan. “Ova inicijativa nije samo znak pažnje prema zaposlenicima, već i dio aktivnosti Kauflanda kojima osigurava zadovoljstvo zaposlenika”, poručili su iz ovog trgovačkog lanca.

Podržimo održivo

Dan plaćenog dopusta zaposlenicima čija djeca kreću u prvi razred osnovne škole osigurali su i Tommy te Lidl, a sve kako bi mališani s roditeljima mogli podijeliti doživljaje i imati najljepše uspomene na ovaj poseban dan. “Imajući na umu koliko je taj dan poseban za cijelu obitelj, želimo omogućiti našim zaposlenicima da bez brige o radnim obavezama prisustvuju prvom danu škole svog djeteta, podijele s njime radost i stvore uspomene”, poručili su ovom prigodom i iz Kraša.

HGK DODIJELIO NAGRADE ZA NAJBOLJA ODRŽIVA PODUZEĆA

Održivost nema alternativu i upravo je gospodarstvo pokretačka snaga koja je okosnica održivog razvoja, istaknuo je predsjednik Hrvatske gospodarske komore Luka Burilović na 5. konferenciji HGK “Podržimo održivo”, na kojoj su dodijeljene nagrade najboljim održivim poduzećima. “Na pragu smo nove industrijske revolucije, ali i društvene evolucije koja će izmijeniti naš odnos prema novostvorenim vrijednostima, raspoloživim resursima i odnosima u društvu”, kazao je Burilović, napominjući kako je tome posvećena ovogodišnja konferencija - transformaciji na djelu. Ministrica zaštite okoliša i zelene tranzicije Marija Vučković istaknula je da najčešće održivost komentiramo

RADENSKA POŠUMLJAVA

PODUNAVLJE

Radenska Adriatic pokrenula je projekt O2 “Dobre stvari padaju s neba”, koja je dio platforme Srcem za sutra i kojoj je cilj pošumljavanje što veće površine vukovarskog Podunavlja. “Radenska Adriatic je u posljednje četiri godine u Hrvatskoj i Sloveniji posadila ukupno 80.000 novih stabala jer vjerujemo da su održivi razvoj i odgovorno poslovanje kamen temeljac razvoja svakog društva i svake zemlje”, istaknuo je Marian Šefčović, direktor Radenske Adriatic. U Hrvatskoj, ali i na području slovenskog Krasa, pošumljava se inovativnim metodama, korištenjem bespilot -

u kontekstu zelenih ciljeva, ali kada govorimo o održivosti trebamo razmišljati što to znači i u kontekstu gospodarskog napretka i socijalne pravednosti. Da su autentičnost, transparentnost i stvarna posvećenost ključni za uspjeh, potvrđuju i ovogodišnji dobitnici nagrada za održivost: najbolji primjer održivog poslovnog modela je tvrtka Končar - Distributivni i specijalni transformatori, u kategoriji ESG rating HGK za najbolju održivu malu tvrtku dobitnik je Premifab, Siemens Energy je dobitnik u kategoriji najbolje održive srednje tvrtke, a dobitnik ESG ratinga HGK za najbolju veliku održivu tvrtku je Muraplast. Nagrade su pripale i Hrvatskim cestama te Erste banci.

nih letjelica i posebno pripremljenih sjemenskih bombica kojima se u kratkom roku mogu pošumiti velike površine.

Društveno odgovorno poslovanje

NESTLÉ SUMMER’S COOL

Poslodavac Partner

Petu godinu zaredom u Hrvatskoj je održana međunarodna plaćena praksa Nestlé Summer’s Cool. Program je to koji nudi studentima i mladim profesionalcima jedinstvenu priliku za stjecanje praktičnog iskustva u vodećoj globalnoj prehrambenoj kompaniji, razvoj određenih vještina i profesionalno umrežavanje. Posebna vrijednost programa je što studenti rade na stvarnim projektima, uz podršku i savjetovanje mentora i stručnjaka iz različitih poslovnih područja kompanije. Ove godine program je obuhvatio nekoliko različitih sektora uključujući marketing, prodaju, istraživanje i razvoj, kao i upravljanje lancem opskrbe, objavili su iz Nestléa.

JTI POTVRDIO STATUS

JEDNOG OD

NAJPOŽELJNIJIH

POSLODAVACA

DOBRA NAVIKA

Poslodavac Partner certifikat postao je tradicijom za Japan Tobacco International (JTI) koji je ovaj certifikat preuzeo po 11. put. JTI je ovime potvrdio status jednog od najpoželjnijih poslodavaca u Hrvatskoj te dokazao iznimnu posvećenost unaprjeđenju praksi za boljitak radnih mjesta. JTI-evi proizvodi na globalnoj su razini među pet najboljih svjetskih marki u svojoj kategoriji, a kompanija iskreno vjeruje da je poslovni uspjeh moguć jedino kada su zaposlenici na prvom mjestu. “Značajna financijska ulaganja u obuku po zaposleniku pokazuju predanost naše kompanije pružanju mogućnosti za razvoj koji je bitan za dugoročno zadovoljstvo na radnom

Povratkom školaraca u školske klupe započeo je osmi po redu ciklus projekta “Kaufland škola voća i povrća” u kojem će sudjelovati gotovo 25.000 učenika iz 57 osnovnih škola diljem Hrvatske. Svakoj trgovini Kauflanda u Hrvatskoj te logističko-distributivnom centru dodijeljena je jedna partnerska osnovna škola, a dodatno je odabrano i šest javnih obrazovnih ustanova.

STUDENAC POMAŽE

NEPROFITNE UDRUGE

Studenac je u okviru ovogodišnjeg donacijskog ciklusa ukupne vrijednosti 60 tisuća eura podržao rad dodatnih pet neprofitnih udruga koje pridonose dobrobiti svojih zajednica. Nakon prvog donacijskog kruga u 2024. godini, a u kojem je podržao udruge s područja Slavonije, Studenac je u drugom krugu birao između gotovo 90 prijavljenih udruga s područja Dalmacije, Istre, Primorja, Like i Gorskog kotara. Planirane projekte konačno odabranih pet udruga Studenac će poduprijeti u ukupnom iznosu od 20 tisuća eura. “Uključivost je vrijednost koju njegujemo u Studencu i na ovaj način

na njezinu važnost želimo ukazivati i u zajednicama čiji smo dio”, izjavila je Tatjana Spajić, direktorica korporativnih komunikacija Studenca. Kompanija će krajem godine pokrenuti i treći ovogodišnji krug koji će biti namijenjen udrugama iz središnje i sjeverne Hrvatske.

mjestu. JTI svojim zaposlenicima omogućuje razne benefite među kojima je obiteljski dopust kao i hibridni način rada koji omogućava lakše usklađivanje privatnih i poslovnih obveza. Za svoj predani rad i izvrsne poslovne rezultate naši su zaposlenici adekvatno nagrađeni, što je samo još jedan od pokazatelja kako smo u brojnim stvarima nekoliko koraka ispred tržišta. Odlučni smo u postizanju ravnopravnosti, pravednosti i jednakosti u kompaniji te s punom sigurnošću mogu izjaviti kako je Japan Tobacco International uistinu jedna od najboljih kompanija u Hrvatskoj”, istaknuo je Zoran Kosijer, direktor Odjela za zaposlenike i korporativnu kulturu.

ZAJEDNO ZA ČIŠĆE RIJEKE

Uakciji

čišćenja rijeke Kupe koju je Lidl Hrvatska proveo u suradnji s inicijativom Čisto podzemlje i Klubom za podvodne aktivnosti Karlovac, uklonjeno je gotovo tri kubika smeća, plastike, metala, gume, pa čak i jedan bicikl. Druga je ovo godina zaredom da vrijedni volonteri Čistog podzemlja i članovi Kluba za podvodne aktivnosti Karlovac uz Lidlovu podršku sudjeluju u čišćenju Kupe u sklopu globalnog projekta Schwarz grupe, River Cleanup Collective –Together for Cleaner Rivers. “Ponosni smo na aktivnu i dugoročnu suradnju s inicijativom Čisto podzemlje na raznim projektima pa nas tako veseli što smo ponovno dali podršku ovoj akciji čišćenja rijeke Kupe u Karlovcu. U Lidlu Hrvatska nastavljamo i dalje predano raditi na brojnim društveno-odgovornim inicijativama za provedbu strategije REset Plastic, kako bismo doprinijeli uklanjanju plastike iz okoliša i ukazali na važnost zaštite i očuvanja našeg planeta”, istaknula je Lana Jugo, voditeljica CSR-a i održivosti Lidla Hrvatska.

Promocije

ČETIRI DESETLJEĆA

DANA PIVA

Od 30. kolovoza do 3. rujna Karlovac je ugostio 37. Dane piva koji su ponovno bili nezaobilazna kontinentalna destinacija za sve željne sjajne zabave i odlične atmosfere. Na Gastro pozornici održano je čak 20 koncerata koji su upotpunjeni brojnim DJ setovima. “Povijest Karlovačkog piva i Karlovačke pivovare duboko je povezana s poviješću Karlovca i traje već 170 godina. Dugogodišnje partnerstvo između Grada i Karlovačkog naglašava našu zajedničku predanost pružanju jedinstvenog iskustva ljubiteljima piva iz godine u godinu. Zato smo se, nakon 40 godina, odlučili prisjetiti vremena kada je naša suradnja započela. Inspirirani ranim Danima piva, rekonstruirali smo legendarnu fontanu iz koje je Karlovačko pivo teklo besplatno za sve posjetitelje

Dana piva na dan otvaranja, 30. kolovoza u 18 sati, i ponovno petog dana festivala, u utorak, 3. rujna, na terasi Kina Edison”, istaknula je Maud Meijboom-van Wel, predsjednica Uprave Heinekena Hrvatska.

Osvježeno izdanje

NOVI IZGLED VEGETE ZA NOVE GENERACIJE POTROŠAČA

Nakon gotovo deset godina od zadnjeg osvježenja, Vegeta dobiva novi vizualni izričaj kojim podiže svoju vidljivost i globalnu atraktivnost. Cilj je da Podravkina inovacija i globalno najprepoznatljiviji proizvod ovim redizajnom privuče nove generacije potrošača te dodatno doprinese općoj poznatosti Vegete, a novi izgled predstavljen je na poslovnom sajmu REWE Für Sie 2024. u njemačkom Kölnu. “U skladu sa strategijom daljnjeg razvoja kojom se želi iskoristiti njen puni potencijal, osobito na inozemnim tržištima, Vegetu smo učinili atraktivnijom, modernijom i bližom potrošačima širom svijeta. Odabrani dizajn je testiran i izuzetno pozitivno ocijenjen na nekoliko tržišta što je jako važno kako

HRANA UZ POPUST

Više od 50 raznih prodajnih lokacija s hranom u Zagrebu do sada se već priključilo platformi/aplikaciji Crumbs.hr, razvijenoj u Hrvatskoj, uz koju se višak ili neprodana svježa hrana u danu može kupiti po 50 i više posto nižoj cijeni. Među prodavateljima na ovoj besplatnoj aplikaciji su za sada pekarnice, manje trgovine i kvartovske prodavaonice, voćarne, ali i neki ugostiteljski objekti.

JOŠ SLAĐI

KRAŠ & SHOP U

SLAVONSKOM BRODU

Usredištu Slavonskog Broda, na adresi Trg Ivane Brlić Mažuranić 6, otvorena je novouređena poslovnica KRAŠ & shop. Riječ je o poslovnici koja je na istoj lokaciji gotovo 60 godina omiljeno odredište za ljubitelje vrhunskih slastica, a od sada nudi ponudu obogaćenu i proizvodima iz drugih kategorija. Preuređenje poslovnice rezultat je Kraševog kontinuiranog nastojanja da zadovolji rastuće potrebe kupaca, pružajući im sve

što im je potrebno na jednom mjestu. Kupci sada mogu uživati u većem izboru, boljoj preglednosti i ugodnijem ambijentu KRAŠ & shop poslovnice, koja se prostire na 40 četvornih metara.

Vbismo ostvarili globalnu prisutnost i prepoznatljivost

Vegete te zadržali njenu snažnu lidersku poziciju u prodaji dodataka jelima u Europi. Redizajnom ambalaže zadržavamo temelje prepoznatljivosti Vegete prenoseći potrošačima užitak izvrsnog okusa jela pripremljenog s Vegetom”, istaknuo je Krunoslav Bešvir, glavni direktor za Poslovne programe i direktor Poslovnog programa Kulinarstvo. Elementi dizajna Vegete izmijenjeni su da naglase najprepoznatljivije: kuhara, tipografiju i plavu boju. Boja na ambalaži i tipografija nisu se mijenjale, već je logotip Vegete čišći i moderniji. Neizostavan lik, Vegeta kuhar, pojednostavljen je te mu je dodan poljubac, a uveden je i element mužara sa sastojcima Vegete.

NAGRADE ZA VINA BELJE

ino Goldberg White, jedno od tri vina iz superior kolekcije Goldberg iz Vina Belje, osvojilo je zlatnu medalju i titulu Najbolje vino iz Hrvatske (Best of Show Croatia) na 35. natjecanju Mundus Vini Summer Tasting. Za petama su mu bili Goldberg Graševina i Goldberg Red te premium graševina Vina Belje s osvojenim srebrnim medaljama. “Kada smo pripremali kombinaciju graševine i chardonnaya za ovo vino težili smo skladu i balansu što je donijelo punoću tijela i mekoću. S ovim vinom smo uistinu osvojili publiku koja ga posebno hvali na svim našim predstavljanjima, a sad smo osvojili i međunarodni žiri ocjenjivanja Mundus Vini Summer Tasting”, komentirala je Suzana Zovko, direktorica Vina Belje. Uz ova odličja, Vina Belje su se i s ocjenjivanja Vino Slovenije vratila s tri zlatne i pet srebrnih medalja.

MHP NA

MEĐUNARODNOM

JESENSKOM SAJMU

U GUDOVCU

Nakon nedavnog sastanka s predstavnicima hrvatske Vlade, na kojem je predstavio ulaganja u Hrvatsku te potencijalne buduće projekte, MHP je ove godine prvi put sudjelovao na Međunarodnom jesenskom sajmu u Gudovcu. Tradicionalni događaj, koji okuplja velik broj poljoprivrednika i proizvođača hrane, sjajna je

prilika za predstavljanje kompanije hrvatskoj poljoprivrednoj i agrotehnološkoj zajednici te drugoj zainteresiranoj javnosti.

“Kao i u Ukrajini, Europi i ostatku svijeta, naši ciljevi u Hrvatskoj usmjereni su na jačanje kapaciteta domaće prehrambene industrije, osnaživanje prehrambene odr -

živosti i doprinos gospodarskom razvoju regija u kojima djelujemo. MHP, kao kompanija s ukrajinskim korijenima i međunarodnim dosegom, planira nastaviti svoja ulaganja u Hrvatskoj”, izjavio je Andriy Bulakh, član Uprave MHP-a.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Pekarska industrija – Analiza

DOBIT DJELATNOSTI POVEĆANA ČAK PET PUTA

Na razini svih poduzetnika ove djelatnosti u prošloj je godini iskazana neto dobit od 51,6 milijuna eura, što je 4,9 puta više u odnosu na 2022. godinu, kada je neto dobit iznosila 10,5 milijuna eura

Prema podacima iz obrađenih godišnjih financijskih izvještaja za statističke i druge potrebe, u djelatnosti proizvodnje kruha; proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača (NKD 10.71), u 2023. godini poslovao je 931 poduzetnik s 14.792 zaposlena, što je za 1,0% više zaposlenih u odnosu na 2022. godinu. Navedena skupina poduzetnika u promatranom je razdoblju ostvarila ukupne prihode u iznosu od 934,6 milijuna eura, što je 18,4% više u odnosu na prethodnu godinu, te ukupne rashode od 875,7 milijuna eura, što je više za 13,1%. Poduzetnici spomenute djelatnosti, njih 702, u 2023. su ostvarili dobit razdoblja u iznosu od 56,8 milijuna eura, što je povećanje od 25,1% u odnosu na 2022. godinu. Gubitak razdoblja iskazalo je 229 poduzetnika i to u iznosu od 5,3 milijuna eura, što je 64,2% manje u odnosu na prethodnu godinu. Na razini svih poduzetnika ove djelatnosti iskazana je neto dobit od 51,6 milijuna eura, što je 4,9 puta više u odnosu na 2022. godinu, kada je neto dobit iznosila 10,5 milijuna eura.

934,6

KRETANJA U INDUSTRIJI

milijuna eura PRIHODI

PODUZETNIKA ove djelatnosti u 2023.

Osnovni financijski rezultati poslovanja pokazuju da su poduzetnici razreda 10.71 sudjelovali s 43,1% u ukupnom broju poduzetnika odjeljka djelatnosti 10 – Proizvodnja prehrambenih proizvoda, sudjelovali su s 32,6% u broju zaposlenih, s 13,2% u ukupnim prihodima, s 13,0% u ukupnim rashodima, 14,8% u dobiti razdoblja, 9,6% u gubitku razdoblja te 15,7% u neto dobiti 2023. godine. Prosječna mjesečna neto plaća obračunata zaposlenima kod poduzetnika čija je pretežita djelatnost proizvodnja kruha; proizvodnja svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, u 2023. godini iznosila je 755 eura, što je 11,5% više u odnosu na 2022. godinu. U odnosu na prosječnu mjesečnu neto plaću zaposlenih kod poduzetnika na razini odjeljka djelatnosti NKD 10 (937 eura) u 2023. godini, to je 19,4% manja plaća te 26,6% manja od prosječne plaće zaposlenih na razini svih poduzetnika RH (1.028 eura). Izvoz poduzetnika u razredu djelatnosti 10.71 u 2023. godini iznosio je 68,5 milijuna eura, što je 20,6% više u odnosu na 2022. godinu. Uvoz je u 2023. godini iznosio 27,5 milijuna eura i bio je veći za 4,0 milijuna

Osnovni financijski rezultati poslovanja poduzetnika u djelatnosti C10.71 - Proizvodnja kruha; proizvodnja svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, u 2023. godini (iznosi u tisućama eura, prosječne plaće u eurima)

C10.71 - Proizvodnja kruha; proizvodnja svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača

Djelatnost C10 - Proizvodnja

OPIS

Top 10 poduzetnika u djelatnosti C10.71 - Proizvodnja

eura (16,8%) u odnosu na prethodnu godinu, što je rezultiralo povećanjem pozitivnog trgovačkog salda za 7,8 milijuna eura (23,4%). Najveći izvoz u 2023. godini ostvario je PEKAR TOMO d.o.o., u iznosu od 28,2 milijuna eura, dok je najveći uvoznik MLINAR PEKAR-

SKA INDUSTRIJA d.o.o. s 13,2 milijuna eura uvoza. Promatramo li poslovanje poduzetnika razreda 10.71 prema veličinama u 2023. godini, srednje veliki poduzetnici bili su najuspješniji i ostvarili neto dobit u iznosu od 14,7 milijuna eura. Najvišu prosječnu mje-

Pekarska industrija – Analiza

Neto dobit/gubitak poduzetnika u djelatnosti C10.71 - Proizvodnja kruha; proizvodnja svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, u razdoblju od 2014. - 2023. godine* (iznosi u tisućama eura)

Neto dobit / gubitak

Poduzetnici razreda 10.71 sudjelovali su s 43,1% u ukupnom broju poduzetnika odjeljka djelatnosti 10 – Proizvodnja prehrambenih proizvoda Izvoz poduzetnika u razredu djelatnosti 10.71 u 2023. godini iznosio je 68,5 milijuna eura, što je 20,6% više u odnosu na 2022.

Izvor: Fina, Registar godišnjih financijskih izvještaja, obrada GFI-a za statističke i druge potrebe *Serija podataka u grafikonu za sve godine prikazana je iz godišnjeg financijskog izvještaja iz kolone tekuće godine.

sečnu neto plaću u 2023. godini obračunali su veliki poduzetnici i ona je iznosila 906 eura, što je 20,0% više od prosječne mjesečne neto plaće obračunate zaposlenima u razredu djelatnosti 10.71 (755 eura) i 11,8% manje od prosječne plaće RH.

VODEĆI PODUZETNICI

U promatranoj djelatnosti, najveće ukupne prihode u 2023. godini ostvario je veliki poduzetnik MLINAR PEKARSKA INDUSTRIJA d.o.o. u iznosu od 142,1 milijun eura, što je udio od 15,2% u ukupnim prihodima djelatnosti NKD 10.71. Društvo je zapošljavalo i najviše radnika, njih 1.913, što je udio od 12,9% u broju zaposlenih u djelatnosti. Njihova prosječna mjesečna neto obračunata plaća iznosila je 907 eura, što je 20,1% više od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih na razini djelatnosti 10.71 te 11,8% manje od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih na razini poduzetnika RH. MLINAR PEKARSKA INDUSTRIJA d.o.o. također je iskazao i najveću operativnu dobit u iznosu od 9,9 milijuna eura. Najveću dobit ostvarila je PEKARA DUBRAVICA d.o.o. koja je iznosila 3,7 milijuna eura, što je udio od 7,3% u neto dobiti ostvarenoj u razredu djelatnosti 10.71. Njihova prosječna mjesečna neto obračunata plaća iznosila je 879 eura, što je 16,3% više od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih na razini djelatnosti 10.71 te 14,5% manje od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih na razini poduzetnika RH. PEKARA DUBRAVICA d.o.o. bila je na drugom mjestu prema operativnoj dobiti (4,2 milijuna eura).

Deset poduzetnika u djelatnosti proizvodnje kruha; proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača s najvećim prihodima u 2023. godini zapošljavali su 35,9% radnika promatrane djelatnosti, ostvarili 47,9% ukupnih prihoda i 39,8% neto dobiti. Kod top 5 poduzetnika s najvećim ostvarenim prihodima u 2023. godini u promatranom razredu djelatnosti, najuspješniji poslovni rezultat mjeren koeficijentom ubrzane likvidnosti, zaduženosti i vlastitog financiranja iskazale su ZAGREBAČKE PEKARNE

KLARA d.d. Uspješnost poslovanja mjerenu koefici-

jentom obrtaja ukupne imovine te mjerenu danima plaćanja dobavljačima iskazalo je društvo PEKAR TOMO d.o.o., dok je uspješnost poslovanja mjerenu koeficijentom obrtaja kratkotrajne imovine iskazao PEKAR d.o.o.

NAPREDAK JE OČIT

U razdoblju od 2014. do 2023. godine, poduzetnici u razredu djelatnosti NKD 10.71 iskazali su pozitivan financijski rezultat. Najveća neto dobit iskazana je u 2023. godini (51,6 milijuna eura), dok je najmanja bila u 2021. godini (2,8 milijuna eura).

Najviše poduzetnika, čija je pretežita djelatnost proizvodnja kruha; proizvodnja svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, u 2023. godini imalo je sjedište u županiji Grad Zagreb (209), a po njihovoj brojnosti slijedi Splitsko-dalmatinska (109) i Zagrebačka županija (89), dok je najmanje poduzetnika u promatranoj djelatnosti bilo u Požeško-slavonskoj županiji (8).

Najveće ukupne prihode ostvarili su poduzetnici u županiji Grad Zagreb u iznosu od 316,5 milijuna eura, kao i najveću neto dobit (12,9 milijuna eura).

Martina Šćukanec

Viši specijalist za tehnologiju martina.scukanec@fina.hr

Info.BIZ servis pruža uvid u informacije o uspješnosti poslovanja i financijskom položaju svih poslovnih subjekata te o poslovnoj okolini u kojoj oni djeluju. Najveća je i najažurnija baza poslovnih informacija za više od 830.000 poslovnih subjekata iz više od 30 izvora. Omogućuje brže, jednostavnije i sigurnije donošenje poslovnih odluka, sustavno praćenje klijenata, olakšava izradu poslovnih analiza te praćenje trendova i prepoznavanje potencijala na tržištu.

Ako ste zainteresirani i želite ugovoriti uslugu ili kupiti veći broj paketa: prodaja@fina.hr

Ako trebate korisničku podršku: 0800 0080, info@fina.hr

Kruh od kiselog tijesta (sourdough kruh) tijekom godine počele su proizvoditi i najveće pekarske kompanije unatoč tome što se, očito pogrešno, smatralo kako veliki sustavi na takve tržišne uvjete ne mogu odgovoriti

U ŠTO JE KISELO U DRŽAVI HRVATSKOJ?

prošloj je godini dobit domaće pekarske industrije u odnosu na 2019., posljednju pretkriznu godinu, porasla više nego dvostruko, odnosno s nešto više od 22 milijuna eura na 56,8 milijuna eura, što zorno govori o oporavku ovog dijela domaćeg gospodarstva. "Razdoblje između 2019. i 2023. obilježilo je nekoliko kriza. Najprije smo imali pandemiju, a zatim i rat u Ukrajini, dvije situacije koje su dovele do znatnog porasta cijena sirovina, pšenice odnosno brašna te masti i ulja, ali i energenata, ambalaže kao i radne snage", objašnjava Nada Barišić, direktorica Žitozajednice, udruženja domaće mlinsko-pekarske industrije. Podsjeća ujedno kako su zbog bržeg rasta cijena troškova poslovanja od krajnje cijene pekarskih proizvoda tvrtke u pekarskoj industriji u kriznim godinama bilježile slabije rezultate. Izuzev pandemijske 2020. godine, industriju također obilježava i trend uvoza pekarskih proizvoda. "U razdoblju od deset godina nakon ulaska Hrvatske u EU, uvoz pekarskih proizvoda je s 42 tisuće tona u 2013. narastao na 105,3 tisuća tona u 2023. što je porast od preko 150 posto. Izvoz je pritom porastao sa 17 tisuća na gotovo 57 tisuća tona, ali činjenica je da prema vrijednosti još uvijek uvozimo 1,7 puta više nego što izvozimo", upozorava Ba-

rišić te zaključuje kako na poslovanje, osim visokog uvoza, negativan utjecaj ima i nedostatak odgovarajuće radne snage kojem domaće pekarstvo nastoji doskočiti ulaganjem u nove tehnologije, modernizaciju prodajnih mjesta, ali i pokretanjem novih trendova kao što je proizvodnja kruha od prirodnog kvasa ili kiselog (sourdough) kruha.

ARTISAN REVOLUCIJA

Kruh od sve popularnijeg kiselog tijesta počeli su proizvoditi i najveći igrači kao što su Mlinar i Pan-pek. "Šira populacija sve više prepoznaje pekarske proizvode od kiselog tijesta, a mi smo se uspješno prilagodili ovom trendu stvaranjem proizvoda koje naši kupci cijene i vole", navodi Dino Lakoš, direktor Mlinarove maloprodaje dodajući kako je među kupcima apsolutni hit postao njihov sourdough kruh s proklijalim žitaricama.

U prvoj polovini godine svoju "artisan revoluciju" lansiranjem proizvoda od kiselog tijesta na potpuno automatskoj liniji pokrenuo je i Pan-pek. "Rezultat je to izvrsne suradnje s Karlom Vulinom i Kroštulom. Prvi smo u ovom dijelu Europe na automatiziranoj liniji proizveli artisan proizvod sa živom starter kulturom", ističe Sandra Vojković, predsjednica Uprave Pan-peka. Prema njenom mišljenju, ovakva nastojanja i uspjesi domaćih tvrtki odražavaju rastuću potražnju za autentičnim, visokokvalitetnim proizvodima izrađenim tradicionalnim metodama, a rast potražnje očekuje i u budućnosti.

U vinkovačkoj tvrtki Pekar smatraju kako vrhunski artisan proizvodi nastali u industrijskim uvjetima pokazuju značajan pekarski potencijal domaćih kompanija. "Iako trenutačno nismo prisutni u tom segmentu proizvodnje, to ne znači da u budućnosti nećemo raditi na razvoju u tom smjeru", kaže Domagoj Radić, izvršni direktor tvrtke Pekar. U vinkovačkoj tvrtki ističu kako artisan nije jedini trend te da su u svoju proizvodnju integrirali brojne certifikate kako bi prilagodili proizvode zahtjevima tržišta, poput clean label ili palm oil free opcija. "Industrijska proizvodnja ne mora nositi negativne konotacije, već može biti sinonim za visoku kvalitetu i inovativnost, čak i pri velikim kapacitetima", poručuje Radić.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Pekarska industrija – Izjave

KROŠTULA I BOOGIE LAB - KARLO VULIN, SUVLASNIK

Prošle smo godine proširili ugostiteljski biznis novim velikim prostorom na ulazu u zagrebački Arena centar te otvorili novi pogon s laboratorijem u Zagrebu. Započeli smo distribuciju na američko tržište što je rezultiralo dogovorom za početak proizvodnje u SAD-u. U tu svrhu započeli smo gradnju pogona koji će biti najveći na svijetu u kojem se kruh proizvodi isključivo sa zanatskim starter kulturama (tip 1 kisela tijesta). Uz to, otvorili smo predstavništva u Švicarskoj i Švedskoj te ušli na još nekoliko tržišta preko distributera. Naše dvije tvrtke u 2023. ostvarile su pet milijuna eura prometa, a ove godine očekujemo porast na osam ili devet milijuna eura, ovisno o rezultatima zadnjeg kvartala. Najviše me veseli stabilizacija tvrtke koja se događa kroz jačanje managementa i internacionalizaciju poslovanja, što znači da možemo biti puno fokusiraniji na razvoj proizvoda i prodaje. Također, ohrabruju nas novi kupci u kategoriji top restorana i hotela s pet zvjezdica, što dokazuje da se s kvalitetom možemo boriti i s malim lokalnim pekarnicama koje su na tim tržištima jako popularne. Naš asortiman je poseban po tome što su svi proizvodi nastali isključivo od brašna, soli i vode, a fermentiraju s prirodnim, divljim kiselim tijestom kao što se to radi u najbolji zanatskim pekarnicama. Ove godine smo predali i dva patenta za uređaj koji nam omogućuje standardizaciju proizvodnje takvih kiselih tijesta i upotrebu u industrijskom okruženju. Uskoro ćemo tržištu ponuditi naše poznate focaccie, ali pečene, u shelf ready pakiranju s produljenim rokom trajanja.

MLINAR - DINO LAKOŠ, DIREKTOR MALOPRODAJE

Mlinar Grupa prošle je godine prihodima rasla 17,6% u odnosu na 2022. godinu dosegnuvši 163,3 milijuna eura. Jako smo zadovoljni rezultatima jer smo ih ostvarili u zahtjevnim vremenima kada su cijene sirovina, ambalaže i energenata bile visoke, a imali smo i značajna

LESAFFRE ADRIATIC - MIROSLAV BOTIĆ,

DIREKTOR Tijekom prošle i u prvoj polovini ove godine napravili smo reorganizaciju u pristupu tržištu, modernizirali proizvodni pogon, dopunili i proširili tim novim ljudima na svim tržištima na kojima radimo te stavili fokus na inovacije. Također, lokalno kao domaći proizvođač uveli smo ESG principe koji su nam bitni u naglašavanju naše društvene odgovornosti. Posebno smo ponosni na lansiranje nove generacije tekućeg kvasca koji je unio pravu revoluciju u pekarsku industriju, omogućujući pekarima veću fleksibilnost i konzistentnost u proizvodnji, a naša di-go linija gotovih mješavina za kruh u B2C segmentu postala je pravi hit među potrošačima, pogotovo kod onih koji žele brzo i jednostavno pripremiti zdrav domaći kruh. Kisela tijesta (sourdough) u pekarskom proizvodu postali su jedan od glavnih trendova, a naš je odgovor na rastuću potražnju brend Livendo. U prošloj smo godini ostvarili rast prihoda i tržišnog udjela u svim našim prodajnim kategorijama. U sferi digitalnog marketinga i komunikacije povećali smo prisutnost na gotovo svim društvenim mrežama i to povećanje izmjerili putem realnih pokazatelja konverzije i angažiranosti korisnika. Sljedeće godine Lesaffre slavi 25 godina prisutnosti u Hrvatskoj i Adriatic regiji, a ukupno preko 170 godina tradicije. Tim povodom otvaramo novi regionalni demo pekarski centar na lokaciji Island City. Selimo i sve ostale urede u Buzin dok proizvodnja ostaje na dosadašnjoj lokaciji u Savskom Marofu te nastavljamo ulagati u marketing koji je ključan za komunikaciju s našim kupcima i radu na jačanju naših brendova di-go, Magimix i Livendo.

ulaganja u povećanje plaća zaposlenika. No, snažnim fokusom na efikasnost u svim poslovnim procesima uspjeli smo ostvariti rast normalizirane dobiti prije kamata, poreza i amortizacije (EBITDA) od 33% u odnosu na 2022., dosegnuvši 26,3 milijuna eura. Izvrsne poslovne rezultate nastavili smo i u prvom kvartalu 2024. godine u kojem prihodima rastemo 18% u odnosu na isto razdoblje prethodne godine. Prepoznajući tržišne trendove i promjene u preferencijama potrošača, poduzeli smo značajne korake u renoviranju naših maloprodajnih lokacija i uvođenju novih koncepata te proizvoda. Kroz ove aktivnosti, ne samo da smo odgovorili na tržišne zahtjeve, već i dodatno učvrstili svoju poziciju na tržištu. Naš glavni fokus do kraja ove i u 2025. godini ostaje na kvaliteti proizvoda, ulaganju u proizvodne kapacitete i kontinuiranom jačanju istraživačkog i razvojnog tima. Nastavit ćemo širiti našu maloprodajnu mrežu, a u planu je otvorenje 30 novih trgovina. Veleprodaja također bilježi stalan rast, posebno u segmentima retaila i HoReCa sektora, gdje surađujemo s najvećim hotelima u zemlji. Ovdje nam veliku prednost donosi vlastita distribucija koja pokriva cijelu regiju. Prisutni smo u Sloveniji, Srbiji te Bosni i Hercegovini, a započinjemo suradnju i s najvećim maloprodajnim lancem u Poljskoj.

Foto: Robert Frančišković

PAN-PEK – SANDRA VOJKOVIĆ, PREDSJEDNICA UPRAVE

U 2023. godini prihodi Pan-Peka porasli su na 52,2 milijuna eura, što je rast od 13% u odnosu na prethodnu godinu. Ovaj rast pratio je snažan profit s visokim maržama na razini EBITDA i neto dobiti. U postizanju ovih rezultata ključnu su ulogu odigrali optimizacija poslovnih procesa i strateška ulaganja u proizvodnju i maloprodaju, no svakako su najzaslužniji naši zaposlenici i njihovo iskustvo, posvećenost visokim standardima i prilagodba tržišnim zahtjevima. U prvoj polovici ove godine predstavili smo revolucionarnu inovaciju s proizvodima od kiselog tijesta za koje s ponosom ističemo da smo ih proizveli na potpuno automatskoj liniji sa živom starter kulturom. Rezultat je to izvrsne suradnje s Karlom Vulinom i Kroštulom

ŽITOPROIZVOD – VANJA HANIĆ, PREDSJEDNIK UPRAVE

U prošloj godini ostvarili smo nešto malo manje od 10 milijuna eura prihoda, čime smo unazad tri godine povećali naše prihode za više od 50 posto. Zadovoljni smo postignutim rezultatima jer smo pokazali koliki je potencijal te prostor za rast naše tvrtke. Žitoproizvod danas godišnje proizvodi više od 10.000 tona različitih proizvoda i postao je važan partner, proizvođač i dobavljač gotovo svim trgovačkim lancima u Hrvatskoj. Pod istim krovom naše tvrtke zapravo se nalaze tri različite proizvodnje: vlastiti silosi i mlin gdje proizvodimo velik broj mlinskih proizvoda, primarno raznih vrsta brašna, zatim pekara gdje proizvodimo stotinjak raznih vrsta kruha i peciva te proizvodnja svježe nepunjene tjestenine poznate pod brendom KARLA. Sve tri proizvodnje zajedno bilježe pozitivne trendove unatoč prilično izazovnoj situaciji s rastom svih ulaznih troškova. U posljednjih nekoliko godina radili smo na poboljšanju receptura postojećeg asortimana, ali i na razvoju nekoliko novih vrsta craft kruha. Budući da su neke od naših vrsta kruha također među najprodavanijim pekarskim proizvodima naših kupaca, orijentirani smo na povećanje trenutnih kapaciteta kako bismo zadovoljili potražnju. Do kraja godine i u 2025. plan je nastaviti sa započetim investicijskim ciklusom kako bismo u sljedeće dvije godine povećali proizvodne kapacitete te modernizirali i automatizirali proizvodnju. Konkretno, početkom 2025. godine pokrenut ćemo novu liniju za proizvodnju svježe tjestenine, čime ćemo proizvodni kapacitet povećati čak četiri puta.

tijekom koje smo zajedno pomaknuli granice u pekarstvu. Do kraja ove i u sljedećoj godini fokusirat ćemo se na proširenje maloprodajne mreže na 100 trgovina do 2028. godine. Nastavit ćemo zapošljavati i razvijati talente jer su naši zaposlenici ključni za poticanje inovacija i održavanje visokih standarda, a vidimo i značajne mogućnosti za širenje u HoReCa sektoru, gdje ćemo ostati usredotočeni na isporuku visokokvalitetnih, svježih proizvoda. Među našim proizvodima iznimno su popularne krafne kojih godišnje proizvedemo više od 10 milijuna komada, a u Hrvatskoj smo vodeći s čak 60 milijuna proizvedenih kajzerica godišnje. Inovacije i uspjeh našeg asortimana usko su povezani sa stručnošću i predanošću naših zaposlenika čiji trud osigurava da naši proizvodi zadovoljavaju pa čak i nadmašuju očekivanja kupaca.

PEKAR D.O.O. - DOMAGOJ RADIĆ, IZVRŠNI DIREKTOR

Tvrtka je tijekom protekle godine zadržala pozitivan trend rasta, a taj smjer nastavlja i u ovoj godini. Iza nas je mnogo savladanih izazova s kojima smo se svi suočili, no unatoč tome ostvarili smo značajan napredak na svim područjima djelovanja. Istaknuo bih nastavak pozitivnog trenda širenja na domaćem i inozemnom tržištu, što je od ključne važnosti za naš daljnji uspjeh. Ovaj rast nije samo u količinama već i u sposobnosti da odgovorimo na sve veće zahtjeve tržišta. Navedeni napredak uključuje daljnji razvoj proizvodnih kapaciteta i logističke infrastrukture, čime osiguravamo održivost i pouzdanost naših operacija. Unatoč većim količinama, naš najvažniji prioritet ostao je zadržavanje vrhunske kvalitete. Posljednjih godina

obogatili smo asortiman mnogim inovacijama, a u proteklom razdoblju posvetili smo se njihovoj potpunoj implementaciji na tržištu. Ako bih trebao izdvojiti jedan proizvod, to je naš Somun sendvič s purećom šunkom i sirom, koji je sada dostupan u većini hrvatskih trgovačkih lanaca te kod nekoliko inozemnih partnera. Posebno bih također naglasio rast i razvoj naših zaposlenika i timova, što je potvrda njihove predanosti i profesionalnosti. U sljedećoj godini očekujemo daljnji rast volumena prodaje, što će zahtijevati dodatno širenje našeg tima i rast broja partnera. S obzirom na to da izvoz čini više od 60% ukupnih prihoda, naša ambicija i cilj je dodatno povećati taj udio u narednim godinama. Pored toga, pokrećemo kapilarnu dostavu za grad Zagreb i okolicu iz našeg novog skladišta u Svibju, nadomak Zagreba.

POMAK POTRAŽNJE PREMA PROIZVODIMA VIŠE VRIJEDNOSTI

Na hrvatskom tržištu došlo je do porasta popularnosti peciva bez glutena i proizvoda od kiselog tijesta, a rasla je i potražnja za proizvodima s dodatnom nutritivnom vrijednošću

Prema podacima analitičke tvrtke Euromonitor International, nakon snažnog rasta cijena pekarskih proizvoda u 2022., cijene pšenice i brašna su se u 2023. godini stabilizirale. To je osobito važno u slučaju kruha čija cijena uvelike ovisi o cijenama brašna. Hrvati su veliki potrošači kruha i očekivalo se da će količinska potražnja nakon stabilizacije cijena nastaviti rasti, ali rast obujma bio je neznatan. Veliki udio hrvatskog stanovništva ima prekomjernu tjelesnu težinu ili je pretilo, što je uglavnom rezultat konzumacije kruha i peciva pa se kontinuirani pad količina nezapakiranog kruha može objasniti činjenicom da se smatra najmanje zdravim. Prodaja pakiranog kruha raste, ali to je djelomično i zbog toga što uzima udio

Vrijednosna prodaja pekarskih i slastičarskih proizvoda u kanalu maloprodaje (milijuna eura)

Kategorija 2022. 2023. 2024. (procjena)

Pekarski i slastičarski proizvodi (ukupno)

i

Godišnji trend rasta vrijednosne prodaje pekarskih i slastičarskih proizvoda u kanalu maloprodaje (%)

Kategorija 2021. - 2022. 2022. - 2023. 2023. - 2024. (procjena)

Pekarski i slastičarski proizvodi (ukupno) 15,2 -3,2 0,0 Desertni miksevi 7,3 2,9 1,8 Smrznuti proizvodi -3,7 -3,0 0,3 Peciva 16,3 -1,1 0,8

Kolači i torte 4,7 -1,8 0,6 Izvor: Euromonitor International

od nepakiranih varijanti. Također, potrošači traže praktičnost i sve više kruh kupuju kod modernih trgovaca nego u tradicionalnim pekarnicama.

RAST TORTI I PECIVA

Prodaja torti i peciva u 2023. porasla je zbog promjene stila života. Iako se noćni život još nije sasvim oporavio od posljedica pandemije koronavirusa, društvena okupljanja, a posebno dječji rođendani na kojima su torte obavezne, vratila su se na staro. Ona su potaknula prodaju nezapakiranih peciva i torti te kolača kod lokalnih specijaliziranih pekara ukazujući na nove mogućnosti razvoja poslovanja. Broj malih zanatskih pekara naglo je porastao prije pandemije zbog sve većeg broja turista i rastućeg interesa za različite vrste peciva. Razvoj ovog segment oporavlja se nakon što ga je pandemija privremeno zaustavila. Pakirana peciva i kolači bilježe rast jer si mnoge obitelji ne mogu priuštiti odlaske u restorane već umjesto toga uživaju u ovim poslasticama kod kuće.

PRIJELAZ NA ZDRAVIJE PROIZVODE

Unatoč izazovnom gospodarskom okruženju, hrvatski su potrošači sve više zdravstveno osviješteni i posebice nakon pandemije okreću se osviještenoj prehrani i wellness proizvodima. Tijekom 2023. došlo je do porasta popularnosti peciva bez glutena i proizvoda od kiselog tijesta. Hrvati s alergijom ili intolerancijom na gluten imaju ograničen izbor, što pak osigurava stabilnu potražnju za proizvodima iz tog segmenta. Osim toga, u 2023. godini rasla je i potražnja za proizvodima s dodatnom nutritivnom vrijednošću kao što su kruh od krumpira ili kruh sa sjemenkama bundeve i suncokreta.

Podaci bazirani na analizi: Baked Goods in Croatia Country Report

Nov 2023

Pekarska industrija – Medijska prisutnost

Izdvajamo najvažnije teme tijekom kolovoza koje su se odnosile na zbivanja u pekarskoj industriji u Hrvatskoj. Hrvatska agencija za nadzor financijskih usluga (Hanfa) odobrila je objavljivanje ponude za preuzimanje društva Čakovečki mlinovi d.d. Ponuditelji u ovoj transakciji su tvrtke Mlin i pekare d.o.o. iz Siska, Plodinec d.o.o. iz Starog Čiča te mirovinski

fondovi pod upravljanjem

Allianz ZB i PBZ Croatia osiguranje. Ove kompanije zajedno posjeduju 64,53% dionica Čakovečkih mlinova, a cijena po dionici određena za preuzimanje iznosi 10,91 eura. Popularna zagrebačka craft pekarnica Noel Bread & Deli otvorila je svoju četvrtu lokaciju, u Vlaškoj 76. Nova lokacija uključuje i proizvodni pogon s konceptom otvorene kuhinje, a planirano je i održavanje edukacija o

PREUZIMANJE ČAKOVEČKIH MLINOVA NA PRVOJ STRANI

Razdoblje: 1. 8. - 31. 8. 2024.

pripremi lisnatih proizvoda i sourdough kruha. Cijene kruha u Hrvatskoj porasle su za oko 2% u usporedbi s prošlom godinom, iako je inflacija donekle usporila a pale su i cijene pšenice. U usporedbi s prosjekom Europske unije, cijena kruha u Hrvatskoj veća je za čak 15%. Na razini Europske unije, najskuplji kruh jedu Skandinavci, dok je kruh u Rusiji i Ukrajini najjeftiniji. Hrvatska se nalazi u sredini europske ljestvice.

Žitozajednica je objavila izvješće za 2023. prema kojemu je od 2013. godine uvoz pekarskih proizvoda u Hrvatskoj porastao za 150%, dok je uvoz brašna povećan čak 18 puta. Industrijska proizvodnja brašna u 10 godina pala je za 34%, a zabilježen je i pad proizvodnje kruha.

Ana Šlat ana.slat@pressclip.hr

Press clipping

Pekarski proizvodi – Trendovi

PET STVARI KOJE MORATE ZNATI O PEKARNICAMA U HRVATSKOJ

Prikazani podaci prikupljeni su BRANDpuls istraživanjem. Istraživanje se provodi na reprezentativnom uzorku građana Hrvatske u dobi od 16 do 64 godine. Podaci su prikupljeni u proljeće 2024. godine na uzorku od 1.719 ispitanika

1. PEKARNICE – NEZAOBILAZNA STANICA ZA SVE,

OSOBITO

NAJMLAĐE

Svi bar ponekad kupujemo u pekarnicama, neovisno iz kojeg dijela Hrvatske dolazimo. Iako su pekarnice vrlo popularno odredište za sve, pokazalo se da su mlađi potrošači znatno skloniji konzumaciji pekarskih proizvoda, osobito kao zamjenu za neki od obroka. Većina Gen Z-jevaca (njih 66%) bar nekoliko puta mjesečno pojede obrok iz pekarnice, dok nešto manje Gen X generacije (njih 53%) zamjenjuje obroke pekarskom ponudom. Svaki peti posjetitelj u pekarnici kupi si nešto za usput gricnuti dok je vani, a ne nužno kao zamjenu za neki od obroka.

3. NAKON KRUHA, GLAVNE ZVIJEZDE

PEKARNICA SU - BURECI I PITE!

Ako izuzmemo kruh, bureci i pite najomiljeniji su pekarski proizvodi, čak svaki drugi posjetitelj pekarnice ih bira. Nakon njih se traži nešto za zasladiti, kao što su slatka punjena peciva te potom prazna slana i punjena slana peciva. Svaki treći posjetitelj će kupiti pizzu, svaki peti sendvič, a svaki deseti salatu.

2. MLINAR JE VODEĆI PEKARSKI BREND U HRVATSKOJ

Svi ga poznaju, a gotovo svaki drugi građanin kupuje u Mlinaru (46%). Uz Mlinar, značajnije tržišne pozicije imaju Dubravica (19%) i Pan-Pek (16%). Mlinar ipak ima prednost u puno široj dostupnosti, s poslovnicama u gotovo svim dijelovima zemlje. Jedino u Dalmaciji Bobis uspijeva nadmašiti Mlinar po popularnosti, dok je u Zagrebu za naklonost kupaca neizvjesna borba između Mlinara i Dubravice.

4. GENERACIJSKI JAZ U PEKARSKIM NAVIKAMA - PIZZE I SENDVIČI ZA MLADE, KOLAČI ZA STARIJE Postoje određene razlike u preferencijama pekarskih proizvoda ovisno o dobi kupaca. Što su kupci mlađi veća je vjerojatnost da će kupiti pizzu, sendvič ili salatu. Što je kupac stariji veća je pak vjerojatnost da će kupiti gotove kolače.

5. PO DORUČAK U PEKARNICU

Čak polovica građana najčešće kupuje pekarske proizvode za doručak, bilo da ih konzumiraju kod kuće ili na putu. No, pekarnice su popularne i kao stanice za gablece i marende - otprilike trećina građana tu pronalazi rješenje za užinu na poslu.

SJEVERNI JADRAN ŠIROM OTVARA VRATA EUROPE

Smatramo da Jadran ima veliki potencijal i Maersk ga želi razviti kao primarni koridor opskrbnog lanca u Europu, a ne kao rezervnu opciju za sjevernoeuropske koridore. Cijeli Jadran trebao bi opsluživati tržišta od Njemačke, Poljske, Ukrajine, Rumunjske, Bugarske i ostalih zemalja unutar tog gravitacijskog područja, ističe Ivić Vodopija , direktor za istočnu Europu u kompaniji A.P. Moller – Maersk

Ivić Vodopija, rođeni Riječanin, u kompaniji Maersk radi već 19 godina, gotovo od samih početaka njenog poslovanja u Hrvatskoj s obzirom na to da Maersk Croatia d.o.o. ove godine slavi punih 20 godina postojanja. U tom vremenu bio je angažiran na različitim pozicijama unutar grupacije radeći za razne brendove pod kapom A.P. Moller - Maersk Grupe, a zadnje gotovo četiri godine nalazi se na poziciji direktora za istočnoeuropsko područje koje uključuje Češku, Slovačku,

Iako A.P. Moller - Maersk nije potrebno posebno predstavljati, možete li nam samo dati ključne pokazatelje vaše globalne prisutnosti?

A.P. Moller – Maersk (Maersk) integrirana je logistička tvrtka koja radi na povezivanju i pojednostavljenju opskrbnih lanaca svojih kupaca te u ovom trenutku opslužujemo više od 100.000 stranaka. Kao globalni lider u logističkim uslugama, tvrtka posluje u više od 130 zemalja i zapošljava oko 110.000 ljudi diljem svijeta. Maersk ima flotu koja se sastoji od oko 700

da tvrtka posjeduje oko 10 milijuna četvornih metara skladišta na više od 500 lokacija u svijetu. Veliki fokus poslovanja je na održivosti pa tako Maersk ima za cilj doseći nulte emisije do 2040. godine u cijelom poslovanju s novim tehnologijama, novim plovilima i gorivima s niskom emisijom i tako postati prva tvrtka s ugljično neutralnim brodovima na e-metanol.

Kako je organiziran vaš globalni lanac opskrbe te možete li predstaviti vaš Hub & Spoke model distributivne mreže?

Mađarsku, Sloveniju, Hrvatsku, Srbiju, Bosnu i Hercegovinu, Albaniju, Crnu Goru i Kosovo. Riječ je o čovjeku koji je najzaslužniji što se u riječkoj luci realizira najveća investicija u njenoj povijesti jer je to plod upravo njegove ideje i zalaganja da ova globalna kompanija uvidi potencijal razvoja koji nudi Rijeka i Hrvatska.

brodova koji godišnje prevezu oko 25 milijuna TEU (TEU - twenty-foot equivalent unit, kontejner čija je dužina 20 stopa ili 6,1 metar, op. ur.). Nadalje, APM Terminals, podružnica Maerska, upravlja sa 60 kontejnerskih terminala u 33 zemlje pod brendom APM Terminals ili zajedno s partnerom u zajedničkom ulaganju. Treba naglasiti

Naša nova mreža koja će biti implementirana u 2025. godini temelji se prioritetno na hub lukama koje će biti pod Maerskovom potpunom kontrolom te koje su dimenzionirane tako da nema mogućnosti zakrčenja. Između tih luka frekvencija i brzina brodova bit će velika kako bi se postigla maksimalna robusnost i predvidljivost lanca opskrbe s minimalnim mogućnostima za pogrešku. S novom organizacijom poslovanja želimo osigurati točnost isporuka iznad 90 posto u svakom trenutku. Na ovaj ćemo način kreirati prije svega točnost u pomorskom di-

jelu lanca opskrbe, a to će posljedično pratiti i točnost vlakova, kamiona te skladišne distribucije.

Iako je za Hrvatsku riječ o velikoj investiciji, Rijeka Gateway je zapravo samo "kap u moru" globalnog lanca opskrbe u kojem jednu od glavnih uloga igra upravo vaša kompanija. Stavite nam ovu investiciju u malo širi kontekst europskog supply chaina? Što je po vama u ovom trenutku ključno za Europu?

Rijeka Gateway je izuzetno važna investicija s kojom želimo imati, uz Kopar, naš hub u Jadranskom moru. Važno je naglasiti da i Rijeku i Kopar smatramo našim hubovima iako nemamo vlasništvo u Luci Kopar, no imamo dugogodiš-

nje partnerstvo koje želimo nastaviti u narednim godinama. Terminali o kojima govorimo, koliko god su važni, samo su jedan u suštini mali dio cjelokupnog supply chaina te mi kao globalni integrator moramo uvijek gledati sliku koja uključuje sve: brodove, terminale, skladišta, carinu, željeznicu, kamione, distribuciju te pritom kreirati što je moguće otpornije lance opskrbe za naše klijente. Naš globalni prihod u polugodišnjem periodu siječanj – lipanj 2024. iznosi ukupno 26 milijardi američkih dolara od čega na terminale otpada dvije milijarde, na logistiku (skladišta, željeznica, carinjenja, intermodal) osam milijardi, dok najveći dio prihoda, ukupno 16 milijardi dolara, ostvarujemo kroz pomorski prijevoz.

Uz dobro planiranje, sve navedeno otvara kako Hrvatskoj, tako i cijeloj regiji, cijeli niz mogućnosti u logističkom segmentu kako bi hrvatski i jadranski koridor postao najatraktivniji za ulaz robe u Europu. Mi aktivno radimo na tome da to postanu i Kopar i Rijeka, no potrebno je jako puno rada i strateškog planiranja kako bi se to i ostvarilo.

Maersk je nedavno otvorio svoj najveći logistički park u kompleksu Jeddah Islamic Port u Džedi, drugom po veličini gradu u Saudijskoj Arabiji. Možete li predstaviti ovu investiciju?

Ivić Vodopija

A.P. Moller - Maersk

Strateški smješten u islamskoj luci Jeddah, logistički centar ima za cilj redefinirati globalnu logistiku sa svojom vrhunskom infrastrukturom nudeći multimodalnu povezanost te pritom integrirajući zračni, pomorski i cestovni prijevoz za pristup domaćem i međunarodnom tržištu.

Vanjski prostor od 85.000 četvornih metara pomno je dizajniran za rukovanje pretovarom i glomaznim teretom, što ga čini idealnim središtem za petrokemijsku i automobilsku industriju. Nadopunjujući to, najsuvremeniji unutarnji objekt nudi svestrane uvjete skladištenja te opskrbu za raznoliku lepezu robe, uključujući farmaceutske, prehrambene, neprehrambene proizvode kao i proizvode za e-trgovinu, s preciznom kontrolom temperature u rasponu od -25°C do +25°C. Stvarajući više od 2.500 radnih mjesta, Maersk logistički park U Džedi iskoristit će lokalnu bazu talenata, potičući mogućnosti zapošljavanja diljem Saudijske Arabije. Kako bi osnažili žene i promovirali jednake mogućnosti, tim Saudijske Arabije osnovao je Akademiju za žensku logistiku i usluge - inicijativu posvećenu zapošljavanju, obuci i unapređenju karijera žena iz ove zemlje u logističkoj industriji integrirajući ih u operativne uloge.

Moja osobna je želja je ostvariti sličan projekt u našoj jadranskoj regiji, ali i u ostalim državama područja za koje sam zadužen.

Znači li ovakva golema investicija praktički nadomak Sueskog kanala da su sigurnosni problemi u Crvenom moru na određen način prevladani?

Teško se može baš reći da su prevladani s obzirom na to da ruta oko Rta dobre nade kreira i troškove i duži "lead" time

Intervju

za opskrbu europskog tržišta robama s Dalekog istoka. Prije bi se moglo reći da su se svi u lancu adaptirali na novonastale okolnosti. Svima nam je želja da se prije svega situacija čim prije smiri zbog ugroženosti ljudi u tom području, a tek onda da roba može brže i efikasnije dolaziti u Europu. Naravno, tranzitiranje oko Afrike ne pomaže niti jadranskim lukama jer se gubi sva konkurentska prednost koju Adriatik ima kad roba ide kroz Suez. Unatoč svemu, u Maersku smo se opredijelili da je Jadransko more za nas ulazna točka koju ćemo razvijati pa tako računam na naše povećanje prometa i u

Kopru i u Rijeci, ali i značajne investicije u logističke usluge u svim istočnoeuropskim zemljama.

Na otvorenju tog logističkog parka važno su mjesto zauzeli i vaši partneri iz kompanije Unilever. Možete li izdvojiti tko su vam najvažniji partneri iz FMCG sektora na globalnoj razini?

Na globalnoj razini surađujemo s više od 100.000 stranaka od kojih su mnogi u FMCG segmentu. De facto, naš spektar partnera seže od velikih globalnih kompanija, poput spomenutog Unilevera, pa sve do manjih regionalnih i lokalnih

tvrtki. Uz to, poznato je da operiramo i oko 25 posto svjetske trgovine frigo kontejnerima koji su od izuzetne važnosti za dobar dio FMCG segmenta stranaka.

Spomenuli smo ugljično neutralne brodove na e-metanol. Kompanija Maersk od 2021. godine provodi obnovu svoje flote prema plovilima koja mogu koristiti dvije vrste pogonskog goriva. Kako napreduje taj zaokret prema zelenoj logistici te o kakvim je konkretno brodovima riječ? Kao što sam već naglasio, naš glavni cilj je ostvariti CO 2 neutralno poslovanje do 2040. godine, a koraci koji će

do toga voditi su smanjenje intenziteta ugljika za 50 posto do 2030., za što se uzima polazna vrijednost iz 2020. godine, te udio od 25 posto tereta prevezenog na zelena goriva također do 2030. godine.

Među našim dosadašnjim aktivnostima u tom smjeru izdvojio bih da je upravo Maersk potpisao prvi sporazum o zelenom gorivu u industriji. Tako je potpisan ugovor o preuzimanju velikih razmjera s Goldwindom, osiguravajući 500.000 tona količine

što je upravo Rijeka jedan od naših važnih projekata i investicija u ovom dijelu Europe.

Nedavno ste rekli kako vam je cilj da Rijeka postane luka broj jedan na Mediteranu. Mislite li da je to ostvarivo te u kojem roku?

Smatramo da Jadran ima veliki potencijal i mi kao Maersk ga želimo razviti kao primarni koridor opskrbnog lanca u Europu, a ne kao rezervnu opciju za sjevernoeuropske koridore. Kažem

"Tranzitiranje oko Afrike ne pomaže niti jadranskim lukama jer se gubi sva njihova konkurentska prednost"

zelenog metanola godišnje počevši od 2026. godine. Nadalje, naše investicije odnose se i na nabavu 24 nova e-methanol broda: Maerskovi novi kontejnerski brodovi na e-metanol uključuju 18 velikih (16.000/17.000 TEU) koji stižu 2024./2025. i šest manjih od 9.000 TEU koji će prometovati od 2026./2027. godine.

S ove globalne perspektive vratimo se u Hrvatsku. Kako ste zadovoljni suradnjom s državnim i lokalnim vlastima te što bi se u tom dijelu trebalo strateški napraviti kako bi investicije koje provodite mogle ostvariti optimalan efekt na cijeli lanac opskrbe i gospodarstvo Hrvatske u cjelini?

Mogu reći da sada već dugi niz godina surađujem s brojnim državnim i lokalnim tijelima, ministarstvima, upravama i kroz to sam vrijeme upoznao niz izuzetnih profesionalaca u svom segmentu te sam uvjeren da postoji izuzetan ljudski potencijal. Ono što još uvijek možda nedostaje je strategija koja bi bila sveobuhvatna i koja bi prioritizirala projekte prema važnosti razvoja te koje bi se apsolutno svi držali.

Rijeka Gateway kontejnerski terminal najveća je investicija u povijesti Luke Rijeka. Kako napreduje izgradnja terminala te koji su najveći izazovi s kojima ste se dosad susretali u realizaciji investicije?

Novi kontejnerski terminal u Rijeci dobro napreduje i bit će pušten u rad sljedeće godine prema planu. Nema većih izazova kada je u pitanju izgradnja terminala. Svi smo ponosni na to

namjerno Jadran, a ne samo Rijeka jer i Kopar vidimo kao svoju "matičnu luku" te će obje ove luke za nas igrati ključnu ulogu u pravilnom razvoju potencijala jadranskog koridora. Puno puta sam već rekao da bi i Rijeka i Kopar trebali biti važniji od Rotterdama ili Hamburga i kao takvi biti pioniri u razvoju Jadrana, duboko sam u to uvjeren. Od potencijala do realizacije postoji mnogo koraka koje treba poduzeti i mi kao Maersk ih u velikoj mjeri činimo, ali moramo imati sve

Kada je riječ o složenijoj distribuciji, Rijeka i Kopar bi trebali služiti čak i šire od gore navedenog.

Kako bi se svi ovi potencijali i realizirali ključan je razvoj prometne infrastrukture. Kako gledate na ovaj aspekt? Poglavito kada je riječ o željeznici jer cestovni prijevoz nema dostatan kapacitet. Uvijek se spominje željeznica kao usko grlo i da se ne krećemo dovoljno brzo u razvoju. Dobro je imati uređene ceste, ali nećemo ovdje dovoditi teret koji se onda prevozi cestom. Ako ne ubrzamo razvoj željezničke infrastrukture, svi gore navedeni potencijali Rijeke (ili Jadrana) neće biti iskorišteni i velika prilika za Republiku Hrvatsku bit će propuštena. Trenutačno razvoj željeznice ne prati tempo koji je potreban.

Prije godinu dana Maersk je otvorio svoje prvo skladište u Hrvatskoj. Kako ste zadovoljni dosadašnjim skladišnim operacijama u Hrvatskoj i tko su vam glavni klijenti?

Skladište u Rijeci dio je našeg cjelokupnog integriranog razvoja opskrbnog lanca i iz tog skladišta opslužujemo kupce od Gibraltara do Turske. Glavni kupci nikada nisu razmišljali niti znali za Rijeku (čak i Jadran) nego su vjero-

"Osobna želja mi je ostvariti u Hrvatskoj projekt logističkog parka kakav smo nedavno otvorili u Saudijskoj Arabiji"

dionike koji guraju u istom smjeru. Od vitalnog je značaja pravilno strateško planiranje i ulaganja koja prate tempo razvoja, a ne da se radi o pojedinačnim fragmentiranim ulaganjima.

Luka Rijeka s ovom golemom investicijom postaje jedna od važnih ulaznih postaja za cijelu srednju Europu. Za koje je zemlje razvoj luke Rijeka najznačajniji? Je li to Austrija čija je delegacija u lipnju posjetila Luku Rijeka?

Kao što je spomenuto, integrirani lanac opskrbe kao što je Rijeka promatramo kao jedan dio naše integrirane logističke priče. Cijeli Jadran trebao bi opsluživati tržišta od Njemačke, Poljske, Ukrajine, Rumunjske, Bugarske i ostalih zemalja unutar tog gravitacijskog područja (Mađarska, Srbija, Češka, Austrija, Slovačka i dr.) kada su u pitanju izravne isporuke robe.

vali našoj integriranoj priči. Naši kupci (glavni su Puma i Marks & Spencer) vrlo su zadovoljni postavljenim sustavom, radom i uslugom koju im pružamo pa smo stoga i mi vrlo zadovoljni ulaganjem u taj objekt.

U kojoj je mjeri izazovno naći radnike, kako za poslove u sklopu terminala, tako i kada je riječ o poslovanju skladišta. Kakva je suradnja s obrazovnim ustanovama i državnim institucijama općenito po tom i drugim pitanjima?

Za sada se ne može reći da smo imali velikih problema pri zapošljavanju ljudi. Mislim da je vrlo važno imati standarde kao poslodavac, a to nije samo plaća, nego ukupni uvjeti za rad i onda se može pronaći stručna radna snaga. Svi se nadamo da će sve više ulaganja i razvoja također privući naše ljude da se vrate i rade u Hrvatskoj.

Lanac opskrbe - Vijesti

DELHAIZE SRBIJA

OTVORIO NOVI

DISTRIBUTIVNI CENTAR

Trgovački lanac Delhaize Srbija konsolidirao je svoj opskrbni lanac otvaranjem novog distributivnog centra u Dobanovcima nadomak Beograda. Suvremeni objekt, smješten u sklopu VGP Park Beograd, prostire se na 42.000 četvornih metara i predstavlja investiciju veću od 43 milijuna eura. Ovo logističko središte, kako se navodi, poboljšat će sposobnost tvrtke da učinkovito opskrbi svoju mrežu od više od 530 Maxi, Mega Maxi i Shop&Go trgovina diljem zemlje. "Otvaranje novog distributivnog centra još je jedan dokaz naše predanosti širenju na domaćem tržištu i ulaganja u najsuvremeniju logistiku koja čini ključan segment učinkovitog funkcioniranja naše maloprodajne mreže te važan korak u rastu i razvoju tvrtke", izjavila je generalna direktorica Delhaize Srbija, Gorica Jovović.

PAKETNA DOSTAVA

U Hrvatskoj je u drugom ovogodišnjem tromjesečju ostvaren rekordan rast dostave paketa, pokazuju podaci Hrvatske regulatorne agencije za mrežne djelatnosti (HAKOM). U tom razdoblju dostavljeno je 10,9 milijuna paketa, što je za 21,8 posto više u odnosu na isto razdoblje prošle godine. U usporedbi s prvim tromjesečjem paketne isporuke veće su za 6,5 posto.

DPD ŠIRI MREŽU U SURADNJI SA STUDENCEM

Pružatelj paketnih usluga DPD Croatia i trgovački lanac Studenac uspostavili su suradnju koja će do kraja godine osigurati novih 500 lokacija za preuzimanje, povrat i slanje paketa, objavile su tvrtke. Iz DPD-a ističu pritom kako je ovaj "značajan korak dio šireg plana proširenja DPD Pickup mreže na više od 1.700 lokacija diljem Hrvatske do kraja godine". Naime, uz postojećih više od 1.400 Pickup lokacija i više od 300 Pickup paketomata, sada će krajnji primatelji paketa moći obaviti kupnju namirnica te istovremeno preuzeti svoje pakete i u dodatnih 300 trgovina Studenca, s ciljem postizanja 500 lokacija do kraja godine. "Ponosni smo na partnerstvo sa Studencem koje nam je omogućilo da proširimo Pickup mrežu te našim korisnicima pružimo dodatnu fleksibilnost pri odabiru mjesta preuzimanja, ali također slanja te povrata paketa", izjavila je Snježana Stanić, regionalna voditeljica marketinga, komunikacija te razvoja Out of Home mreže i novih usluga DPD-a.

Velika akvizicija

DANSKI DSV POBIJEDIO U

UTRCI ZA KUPNJU SCHENKERA

Danska logistička tvrtka DSV objavila je da će za 14,3 milijarde eura kupiti podružnicu Deutsche Bahna za prijevoz tereta Schenker, pripremajući teren za prodor u sam vrh svjetske ljestvice logističkog sektora. Kupnja Schenkera bila bi najveća u povijesti danske tvrtke i osigurala bi joj poziciju ispred švicarskog Kuehne und Nagela, i po obujmu poslova i po prihodu, napominje Reuters. Kombinirana skupina imat će prihod od 39,2 milijarde eura, prema rezultatima iz prošle godine, i oko 147 tisuća zaposlenih u više 90 zemalja, istaknuo je DSV, koji planira pribaviti četiri do pet milijardi eura za kupnju

Schenkera izdanjem dionica, a ostatak izdanjem dužničkih papira. "Kupnja Schenkera izmijenit će DSV iz temelja i stvoriti vodećeg svjetskog igrača u globalnom sektoru transporta i logistike", istaknuli su u priopćenju. Danska tvrtka obvezala se uložiti milijardu eura u Njemačku u iduće tri do pet godina i zadržati nekoliko ključnih dijelova poslovanja. I u Deutsche Bahn grupi ističu da je transakcija "najveća" u njihovoj povijesti, istaknuvši da im je "bilo važno pronaći snažnog partnera za Schenker i dugoročni dom za zaposlenike tvrtke", prema riječima glavnog izvršnog direktora Richarda Lutza.

SCHWARZ GRUPA JAČA SVOJU LOGISTIKU

Matična tvrtka lanaca supermarketa Lidl i Kaufland stekla je manjinski udio u austrijskom transportnom poduzeću sa 100-godišnjom poviješću. Za Lidl ovo označava još jedan značajan korak u sektoru TSL (Transport, Shipping and Logistics). Naime, CE Beteiligungs GmbH, dio Schwarz grupe (koja je vlasnik Lidla i Kauflanda), stekla je 35 posto udjela u austrijskoj otpremničkoj tvrtki Gartner Group, piše njemački portal Verkehrsrundschau. Gartner grupa, sa sjedištem u Lambachu, Austrija, posluje na 23 lokacije u osam zemalja te ima vozni park od 2.100 tegljača i približno 3.200 prikolica. U 2023. godini Gartner je ostvario promet od približno 648 milijuna eura nudeći usluge prijevoza rashlađenih tereta koja će Schwarz grupi vjerojatno biti posebno vrijedna.

Pranje i njega rublja ANALIZA

KATEGORIJE

VRIJEDNOSNI RAST NOSE MODERNI FORMATI TRGOVINE

U posljednjih godinu dana kategorija sredstava za pranje rublja zabilježila je rast vrijednosne prodaje koja se najvećim dijelom (62%) realizirala kroz kanal supermarketa i hipermarketa

Kategorija uključuje sva sredstva s namjenom za pranje rublja u svim formatima: prašak, tekući, kreme i kapsule. Kategorija također uključuje i deterdžente 2u1 koji uz sredstvo za pranje rublja sadrže i omekšivač.

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2023.

udio

godine, kategorija sredstava za pranje rublja zabilježila je rast vrijednosne prodaje. Promatrajući aspekt mjesta prodaje, čak 62% ukupne vrijednosne prodaje kategorije odvija se u modernim formatima (hipermarketima i supermarketima), dok se kroz drogerije i trgovine mješovitom robom ostvari 38% vrijednosne prodaje kategorije. Vrijednosno najveći segment jesu praškasti deterdženti za rublje s 47% vrijednosnog udjela. Slijede tekući deterdženti s 27% vrijednosnog

udjela, kapsule imaju 14%, a gel 11% udjela. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2023. godine, promatrajući vrijednosnu prodaju, vodeća tri proizvođača zastupala su 84% vrijednosne prodaje kategorije, a oni su (abecednim redom): Henkel, Procter & Gamble i Saponia.

NAJVEĆI RAST PROMOCIJA KOD HVATAČA BOJA I OMEKŠIVAČA RUBLJA

Najveći rast prodaje putem promocija zabilježen je u kategoriji hvatača boja i to od 4,2%, a potom dolazi kategorija omekšivača rublja s 2,9% rasta

Kategorija sredstava za pranje i održavanje rublja obuhvaća: deterdžente za pranje rublja, omekšivače rublja, sredstva za otklanjanje mrlja, hvatače boja i omekšivače vode za pranje rublja. Prodaja sredstava za pranje i održavanje rublja tijekom 2023. godine zabilježila je vrijednosni rast po stopi od 20%, uz istodobni količinski pad od 4,7%.

Najveći rast prodaje putem promocija u 2023. u odnosu na prethodnu godinu zabilježen je u kategoriji hvatača boja i to od 4,2%. Pored toga, kategorija omekšiva-

Kompozicija

ča rublja zabilježila je rast prodaje putem promocija u iznosu od 2,9%, a kategorija omekšivača vode za pranje

po segmentima

rublja bilježi blagi porast udjela promotivne prodaje od 0,5% u 2023. godini. Nasuprot tome, pad prodaje

putem promocije u odnosu na prethodnu godinu ostvarila su sredstva za uklanjanje mrlja u iznosu od 1,9%, a blagi pad od 0,2% zabilježili su i deterdženti za pranje rublja. Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije čine čak 99,8% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja zauzimaju svega 0,2%. U odnosu na 2022. godinu, vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama zabilježila je rast od 19,8%, dok je prodaja promotivnih pakiranja ostvarila pad od 57,4%.

Sandra Seferagić

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine

tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao

ARIEL + EXTRA CLEAN POWER

UČINKOVITO

UKLANJA ČAK I SEDMODNEVNE

SKORENE MRLJE, ČAK I U

HLADNOJ VODI

Želite li besprijekorno čisto i mirisno rublje, na pravom ste mjestu. Kapsule i tekući deterdžent Ariel +Extra Clean Power imaju posebne formule i pružaju sve to. Plus, uklanjaju čak i sedmodnevne skorene mrlje i to na niskim temperaturama pranja. Na vama je samo da odaberete koji vam je format deterdženta draži. S tekućim deterdžentom Ariel +Extra Clean Power možete sami odabrati količinu deterdženta koju ćete koristiti, a i tretirati mrlje prije pranja. Njegova je formula posebno osmišljena za niske temperature, pruža izvanrednu čistoću po kojoj su Arielovi deterdženti prepoznatljivi, a osim tvrdokornih mrlja, s lakoćom uklanja i neugodne mirise.

Ako ne želite razmišljati o doziranju niti namakati ili tretirati mrlje prije pranja, onda su kapsule Ariel +Extra Clean Power kao stvorene za vas. Osmišljene su da se s lakoćom nose s najvećim izazovima u pranju rublja: od uklanjanja mrlja preko čišćenja jako zaprljanog rublja do najbjelje bjeline.

Koju god varijantu odaberete, rezultati će biti briljantni. Jedina je razlika u tome kako se doziraju. Deterdžent se ulije u čep i stavi povrh rublja, dok kapsulu ubacujete u bubanj prije rublja. I ne zaboravite, slobodno odaberite nižu temperaturu, bolja je za planet i za kućni budžet.

Pranje i njega rublja - Leaflet report

U JEFTINIJA CIJENA MANJE ZASTUPLJENA KOD

UNIVERZALNIH DETERDŽENATA

Promocija jeftinije cijene jednako je prisutna kod omekšivača i specijalnih deterdženata gdje ima po 30% udjela, dok je kod univerzalnih deterdženata malo manje zastupljena s 25%

to oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value).

okviru analize kretanja u skupini kategorija "Sredstva za pranje i održavanje rublja" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bru-

Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period kolovoz 2023.srpanj 2024. vs. kolovoz 2022. - srpanj 2023.

OMJER I TIPOVI PROMOCIJA

u odnosu na lani pa su tako prema broju promocija univerzalna sredstva za pranje rublja zadržala skoro polovicu udjela s 48%, što je 1% manje nego u prethodnih 12 mjeseci, dok su omekšivači istodobno isto toliko u plusu pa sada imaju 34%. Specijalna sredstva za pranje rublja zadržala su se na 18% i ove godine.

Prema bruto oglasnoj vrijednosti situacija je malo drugačija. Ovdje su univerzalna sredstva ostvarila još veći udio, od 55%, što je rast od 1%, dok su omekšivači imali minus od 3% te sada drže 24% udjela. Specijalna sredstva za pranje rublja svoj su udio u GAV-u povećala s ranijih 19% na sadašnjih 21%. Ako gledamo koje se vrste promocija najviše koriste onda vidimo da

Međusobni omjer kategorija u ukupnoj skupini nije zabilježio neke osjetnije promjene udio

je osnovna promocija (Basic promotion, uključuje fotografiju proizvoda i cijenu) najviše prisutna kod svih kategorija i da ima udio od 69% kod univerzalnih deterdženata, 66% kod specijalnih deterdženata i 62% kod omekšivača. Promocija jeftinije cijene (X%cheaper, fotografija proizvoda i cijena s iznosom sniženja) jednako je prisutna kod omekšivača i specijalnih deterdženata gdje ima po 30% udjela, dok je kod univerzalnih deterdženata malo manje zastupljena s 25%.

UNIVERZALNI DETERDŽENTI

Nakon uvodnih pokazatelja idemo vidjeti koji su vodeći brendovi u svakoj pojedinačnoj kategoriji. Kod univerzalnih deterdženata za rublje na

vrhu se izdvajaju tri brenda. Poredak prema broju ostvarenih promocija na čelo postavlja Ariel koji ima 21% udjela, uz 1% rasta, drugi je Persil s 19% uz 2% pada, a isto toliko je pao i treći Faks koji sada ima 17%. Jednoznamenkaste udjele ostvarili su Dash od 8% i Weisser Riese od 6%, a ukupno 9% je udio privatne robne marke. Preostala petina udjela pripala je ostalim brendovima. Ariel je na vrhu i prema bruto oglasnoj vrijednosti gdje je s 1% rasta

i ostvarenih 23% udjela malo odmakao Persilu na drugom mjestu koji ima 19% (-2%) te Faksu na trećem s 14% (+1%). Iza njih i ovdje dolaze Dash s 8% i Weisser Riese sa 7%, dok je 8% udjela pripalo proizvodima privatne marke. Ostali brendovi i prema GAV-u drže oko petine udjela (21%).

SPECIJALNA SREDSTVA

U ovoj je kategoriji također prisutan troboj, odnosno može se reći i četveroboj vodećih brendova, a u tom

je boju prema broju promocija pobijedio Meri Merino zadržavši 26% udjela, dok je Perwoll izgubio 2% i spustio se na drugo mjesto s 24%. Odmah iza je brend Nila s 23% (-1%), a od vodećih nije daleko ni Violeta koja ima 17% (+1%). Vrijedi još spomenuti pojedinačni udio koji je ostvario brend Woolite od 5%. Koliko je izražena dominacija vodećih brendova govori i udio svih ostalih brendova od 3% i privatne marke od 2%. Prema bruto oglasnoj vrijed-

kolovoz 2022. - srpanj 2023. kolovoz 2023. - srpanj 2024.

nosti Perwoll je napredovao za 1% i s ukupno 29% udjela učvrstio svoju vodeću poziciju, dok je na drugom mjestu Meri Merino koji je zadržao 25% udjela. Na treće je mjesto zbog pada od 3% pala Nila koja sada ima 23%, dok je četvrta Violeta s 12% (-1%). Nešto manji udio u GAV-u od 7% ima brend Woolite. Ostali brendovi u kumulativu te privatne marke ostvarili su po 2% udjela u ovoj kategoriji.

OMEKŠIVAČI

RUBLJA

I u ovoj kategoriji imamo četiri glavna brenda, a Ornel je prema broju promocija na vrhu s 24% udjela, što je za 2% manje nego u prethodnoj godini. Druga je Violeta s 22% (+1%), Lenor je ostao na 20%, a Silan ima 16% (-1%). Vrijedi još spomenuti malih 2% udjela koji je ostvario brend Coccolino te 4% koje je pripalo privatnim markama, dok su ostali brendovi povećali svoj udio prema broju promocija s 11% na 13%. Gledano prema bruto oglasnoj vrijednosti, Ornel je također vodeći s 25% udjela, premda je izgubio 2%, dok su se iza njega poredali Lenor s 20% (+1%), Violeta s 18% (-2%) i Silan sa 17% u oba godišnja perioda. Felce Azzura je ostvarila 5% udjela, dok su ostali brendovi zauzeli 10% udjela u GAV-u. Privatna robna marka je marginalno prisutna u ovoj kategoriji s 4% udjela.

kolovoz 2022. - srpanj 2023. kolovoz 2023. - srpanj 2024.

kolovoz 2022. - srpanj 2023.

Pranje i njega rublja – Anketa

Nešto stroj, a nešto i na ruke

Svako peto kućanstvo rublje pere svaki dan, a čak 70% njih koristi i ručno pranje za određene stvari

Gotovo svako peto kućanstvo u Hrvatskoj (18%) rublje pere svaki dan, a nešto više od polovice (52%) ovaj kućanski posao obavlja nekoliko puta tjedno. Da to čini barem jednom tjedno navodi 22% ispitanih, što znači da imamo ukupno 92% kućanstava koja obavljaju pranje rublja manje ili više učestalo tijekom tjedna. Onih koji to čine rjeđe ima jako malo pa je tako 6% kućanstava koja rublje peru nekoliko puta mjesečno i 2% onih koji to rade jednom na mjesec. Korisnici pritom kombiniraju različite varijante sredstava za pranje rublja pri čemu je prašak na vrhu sa 68% udjela, a tek nešto manjih 61% ima tekući deterdžent. Kapsule koristi 23% građana Hrvatske. Pritom namjenske deterdžente koristi 59% ispitanih građana, dok je njih 41% sklonije korištenju univerzalnih deterdženata za pranje rublja.

Povezano s tim je i korištenje omekšivača za rublje koji koristi 83% naših ispitanika, a 17% je izjavilo da ne koristi ovo sredstvo.

Istraživanje je također pokazalo da ukupno 70% ispitanika koristi ručno pranje rublja, barem za određene stvari. Ipak, to nije tako često jer samo 4% građana ističe da to radi redovito, a puno većih 23% to čini rijetko a još većih 42% ručno pere samo osjetljive stvari. Preostalih 30% građana rezolutno ističe da ne peru rublje na ruke. Istraživanje su tijekom kolovoza 2024. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina. Tijekom istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Martina Soršak Susović

Koliko često perete rublje?

nacionalno

Koju vrstu deterdženta za pranje rublja koristite?

Koristite li omekšivač za rublje?

Koristite li namjenske deterdžente?

Perete li ručno svoje rublje?

Unaprijeđena formulacija i novi dizajn

zagrljaj

koji nosiš

Podižući standarde u kategoriji omekšivača, Ornel donosi obećanje izuzetnog iskustva pranja, pretvarajući svakodnevne rituale njege rublja u istinski ugodne trenutke.

Promišljanje o mekoći i mirisu u Saponiji je podignuto na višu razinu i pretočeno u način života. Nova komunikacijska strategija vođena sloganom „Ornel – zagrljaj koji nosiš“ utjelovljuje upravo ono što je svakodnevna motivacija stručnjaka pri razvoju omekšivača rublja. Zagrljaji kao ultimativni izrazi nježnosti u fokusu su kampanje. Ipak, neovisno o tome jesu li zagrljaj strastveni, sjetni, slavljenički, utješni, meki i nježni, nažalost uvijek prođu. Imajući na umu važnost i značaj zagrljaja u ljudskom životu stručnjaci u Saponiji odlučili su pronaći način na koji će produbiti emocije i omogućiti da njihov miris i mekoću nosimo sa sobom zauvijek. Priča o Ornelu tako je iz priče o odjeći prešla u priču o njezi, ljubavi i brizi.

Kako bi dokazao svoju predanost njezi i odgovornosti, Ornel je razvio poboljšanu formulaciju i donosi dosad najmirisniju kombinaciju koja pruža vrhunsku kvalitetu, izuzetnu mekoću i neodoljiv miris rublja. Paleta opojnih mirisa kreiranih u Saponijinom Institutu za istraživanje i razvoj kreirana je kako bi zadovoljila svako osjetilo. U novu liniju proizvoda integrirano je 100% organsko ulje, a ultra soft tekstura čini rublje nevjerojatno nježnim na dodir. Unapređenjem formulacije Ornela bez mikroplastike, osigurana je ekološka održivost, a upravo to je i u skladu s posvećenošću zdravlju potrošača i zaštiti okoliša. Osim poboljšane formulacije, kreiran je i novi vizualni identitet koji naglašava izvrsnost i predanost kvaliteti. Osvježavanjem branda privlače se novi korisnici, redom pripadnici mladih generacija te se povećava konkurentnost ističući proizvod na polici.

Oprema za trgovine – Trendovi

PEJZAŽ MALOPRODAJE KAO ODRAZ KREATIVNOSTI

I ODRŽIVOSTI

Trendovi u opremi za trgovine oslikavaju pejsaž maloprodaje koji je odraz kreativnosti svih dionika te njihove posvećenosti održivosti, funkcionalnosti i novim tehnologijama kako bi cijelu djelatnost učinili odgovornijom i angažiranijom u promicanju pozitivnih društvenih navika

prema za trgovine odavno je prerasla puku fizičku primjenu za izlaganje proizvoda i postala neodvojivim medijem preko koga se komunicira cijeli doživljaj kupnje. "Retail experience" ono je u čemu se danas natječu takmaci u maloprodaji koji se jedan od drugoga

ne diferenciraju toliko cijenom, koliko svoju konkurentnost grade na temelju uspješne organizacije opskrbnog lanca i dobre komunikacije, kako u javnom prostoru, tako i unutar samog prodajnog mjesta. Zbog toga smo i ove godine krenuli u dublju analizu trendova koji obilježavaju aktualni trenutak u maloprodaji te smo odlučili prezentirati "out of the box" pogled na zbivanja zamolivši za komentar stručnjaka iz Ujedinjenog Kraljevstva.

Brendan Tonkin, vlasnik i direktor u Space Plan Solutions Ltd, tvrtki koja pomaže klijentima u provedbi strategija prodajnog prostora u trgovinama koje uvelike poboljšavaju potrošnju kupaca, posjeduje bogato iskustvo jer je punih 27 godina radio u agenciji Nielsen gdje je vodio odjel za upravljanje prostorom (Space Management division) u cijeloj Europi nakon čega se odlučio posvetiti svojoj strasti osnivanjem vlastitog posla. Tvrt-

ka Space Plan Solutions specijalizirana je za isporuku rješenja koja poboljšavaju optimizaciju prostora kategorija proizvoda u maloprodajnim okruženjima, čime poboljšavaju iskustvo kupnje i stvaraju vrijednost za klijente. Tonkin naglašava kako se nipošto ne smije zanemariti važnost upravljanja kategorijama i prostorom i da se upravo time vode u suradnji s etabliranim klijentima, ali i onima koji su novi u upravljanju prostorom.

ISPUNJAVANJE OČEKIVANJA

Mnogi kupci i dalje doživljavaju čin kupnje osnovnih potrepština, kao što su namirnice, kao težak zadatak, a ne kao ugodno iskustvo. Ova percepcija često je popraćena pojačanom tjeskobom zbog vremenskih ograničenja, pretrpanih trgovina i teškog lociranja proizvoda. Nasuprot tome, kupnja u mnogim drugim maloprodajnim sektorima nudi posebno iskustvo, iako se temeljni ciljevi razlikuju. "Kreativnost i dizajn prodajnih prostora i opreme značajno pridonose poboljšanju iskustva kupca, ali to mora odgovarati specifičnom cilju kupnje. Kada žele kupiti nešto osobno, potrošači obično očekuju privlačno iskustvo; nasuprot tome, kada se samo obnavljaju zalihe osnovnih proizvoda, takvo inzistiranje može dovesti do frustracije. Stoga trgovci na malo moraju pronaći odgovarajuću ravnotežu prilagođenu namjeri kupnje, pri čemu je temeljno razumijevanje njihovih ciljnih kupaca ključno za postizanje toga cilja", objašnjava Tonkin. Prema njegovom mišljenju, za trgovce je od ključne važnosti razumjeti one čimbenike koji utječu na njihove kupce tijekom kupovnog iskustva. "Iako je estetski ugodna trgovina s atraktivnom opremom važna, ta oprema prvenstveno služi funkcionalnoj svrsi upravljanja zalihama i osiguravanja dostupnosti proizvoda. Ako proizvoda nema, čak i najljepše dizajnirana oprema može brzo postati neprivlačna. Koncept imidža

obuhvaća i vizualnu privlačnost i ukupnu percepciju stvorenu tijekom posjeta. U konačnici, većina kupaca zamišlja uspješno putovanje kao ono s kojeg odlaze sa svim namjeravanim kupnjama, možda pritom otkriju nešto novo i i sve obave u okruženju bez stresa. Neuspjeh u ispunjavanju ovih očekivanja može ih potaknuti da potraže druge mogućnosti kupnje", upozorava ovaj britanski stručnjak.

TEHNIKE VIZUALIZACIJE

Fokusirajući se na FMCG sektor, od našeg smo sugovornika željeli doznati što igrači u maloprodaji traže. Odgovarajući na to pitanje, on ističe kako se pojavljuje zamjetan trend u FMCG-u koji se fokusira na povećanje angažmana kupaca unutar maloprodajnih okruženja putem tehnika vizualizacije, što obuhvaća različite elemente, poput brendiranih displeja ili fiksnih zaslona, a sve je usmjereno na poticanje komunikacije, svijesti i povjerenja među potrošačima. Iako su ove inicijative vizualno privlačne i vrijedne pohvale, one zauzimaju prostor u trgovini i obično djeluju neovisno samo na razini kategorije koju promoviraju. "Trgovci na malo moraju osigurati učinkovitu raspodjelu prostora za nove inicijative unutar prodajnih objekata, a istovremeno osigurati da izvedba kategorije ostane nepromijenjena. Ova je potreba potaknula zanimanje za optimizaciju makro prostora, omogućujući trgovcima da odrede učinkovitiju raspodjelu prostora za svaku trgovinu, odjel ili prolaz kako bi riješili ovaj problem", naglasio je Tonkin. Osim poslovne funkcije, trgovina ima i svoju društvenu ulogu pa su tako neke maloprodajne tvrtke u Nizozemskoj čak uvele spore blagajne kako bi kupci imali vremena za razgovor s prodavačima. Same trgovine su tako postale društvene institucije u današnjem usamljenom svijetu određenom tehnologijom. Navodeći ovaj primjer željeli smo čuti komentar našeg sugovornika: "Maloprodaja inherentno uključuje značajan

Oprema za trgovine nije samo namijenjena izlaganju proizvoda, nego je postala medij koji komunicira cijeli doživljaj kupnje

Kreativnost i dizajn prodajnih prostora i opreme značajno pridonose poboljšanju iskustva kupca

aspekt društvene odgovornosti i angažmana zajednice, što je karakteristika koja se održala tijekom vremena. Moje opsežno iskustvo u raznim maloprodajnim okruženjima dosljedno je otkrivalo koliko se u njima bez napora mogu započeti razgovori i koliko često pojedinci započinju interakciju, za razliku od drugih okruženja. Izravan razgovor s kupcima donijet će vrijedne uvide, a ja podržavam ovu praksu, pod uvjetom da su sve metode koje se koriste transparentne. Nedavno se zanimljiv slučaj dogodio u Ujedinjenom Kraljevstvu gdje je veliki supermarket postavio stol i udobne stolice usred glavnog prolaza, popraćene natpisom "slobodno sjednite". Često najjednostavnije strategije mogu biti najučinkovitije."

PANDEMIJSKI OBRASCI

Iako se čini da je to neka davna prošlost naše potrošačko ponašanje još uvijek je snažno determinirano iskustvom koje smo prošli u vrijeme pandemije. S time se slaže i Tonkin ističući kako je pandemija povećala svijest potrošača, tjerajući pojedince da istraže alternative i usvoje nove metode kupnje. Pritom konstatira da su se neke od ovih promjena zadržale, dok se značajan broj ljudi vratio svojim prijašnjim navikama kako se normalnost ponovno uspostavlja. Na tržištu Ujedinjenog Kraljevstva veliki izazov vidi u privlačenju potrošača u one maloprodajne trgovine koje ne prodaju svakodnevne potrepštine, osobito u konvencionalnim gradskim središtima. "Nasuprot tome, maloprodajni parkovi izvan grada nude odgovarajuću alternativu jer pružaju ugodnost i praktičnost, širi izbor trgovina i priliku za kombiniranje kupovine s drugim aktivnostima u slobodno vrijeme poput objedovanja, kuglanja ili posjeta kinu. Što se tiče ponašanja potrošača, trgovci na malo suočavaju se s izazovom da ne mogu zadovoljiti potražnju i preferencije svakog potrošača. Slijedom toga, trebaju se fokusirati na održavanje

Oprema za trgovine – Trendovi

osnovnog asortimana i brzu prilagodbu alternativama za kojima se pokaže značajna potražnja", smatra ovaj stručnjak.

KREATIVNOST I ODRŽIVOST

Neke od naših tvrtki koje su svojim kreativnim rješenjima olakšali poslovanje i trgovcima i potrošačima su Promming iz Čakovca i Sobočan iz Murskog Središća. Oba ova proizvođača opreme za trgovine imaju više nego zapažene rezultate i na međunarodnom tržištu, a njihova rješenja često osvajaju priznanja i na najprestižnijim natjecanjima. Tomislav Kralj, izvršni direktor u Prommingu, ističe kako su u tvrtki trenutno primarno fokusirani na širenje tržišta i uspostavljanje suradnje s novim kupcima koji trebaju cjelokupno rješenje za opremanje trgovina – od razvoja koncepta, proizvodnje pa do montaže opreme. "To su prije svega kupci u FMCG sektoru koji moderniziraju postojeće trgovine ili opremaju nova prodajna mjesta. Fokusirani smo na prilagodbu rješenja specifičnim potrebama naših klijenata, pri čemu su inovacije i funkcionalnost ključni elementi. Naša predanost održivosti igra ključnu ulogu, što cijene naši postojeći i potencijalni kupci, posebno u svjetlu novih EGS regulativa. Zbog toga kontinuirano ulažemo u procese i opremu koja smanjuje potrošnju energije i minimizira utjecaj na okoliš", pojasnio je Kralj. Promming je sa svojim rješenjima privlačio veliku pažnju i na najvećim međunarodnim izložbama kao što je EuroShop u Düsseldorfu pa smo upitali jesu li ove inovacije našle mjesto na stranim tržištima. Kralj u svom odgovoru podcrtava kako je upravo izvoz ključan dio poslovanja Promminga. "Na međunarodnim izložbama poput EuroShopa prezentiramo svoja inovativna rješenja koja su prepoznata na tržištima diljem Europe i šire. Naše inovacije, poput hibridnog blagajničkog pulta i modularnih rješenja dinamičkog visinski podesivog otoka za voće, naišle

Koncept imidža trgovine obuhvaća i vizualnu privlačnost i ukupnu percepciju stvorenu tijekom posjeta kupca

Aktualni trend u FMCG-u fokusira se na povećanje angažmana kupaca unutar maloprodajnih okruženja putem tehnika vizualizacije

su na izvrsne reakcije, a izvoz je sada važan segment našeg rasta. Nastavljamo širiti naše prisustvo na stranim tržištima, gdje prepoznaju kvalitetu, inovativnost i dugotrajnost naših rješenja. Više od polovice godišnje realizacije ostvarujemo na inozemnim tržištima, uglavnom u DACH regiji koja obuhvaća Njemačku, Austriju i Švicarsku, tržištima koja su najzahtjevnija po pitanju kvalitete i rokova", naglasio je u svom odgovoru Tomislav Kralj.

BOLJE I ZELENIJE SUTRA

Dejan Sobočan, izvršni direktor u Sobočanu, navodi kako je preseljenjem u nove, tehnološki superiorne proizvodne pogone u stolariji početkom godine završen višegodišnji investicijski ciklus koji je trajao od 2019. godine. Promijenjena je pritom i sistematizacija radnih mjesta, digitalizirano poslovanje kroz novi, prilagođeni ERP sustav, povećavani prostorni i tehnološki kapaciteti te je dosegnuta nova razina energetske neovisnosti. "U godini pred nama planirana su daljnja ulaganja u energetsku neovisnost kroz povećanje solarne elektrane s ciljem osiguravanja 80 posto svojih potreba iz zelenih izvora. Istovremeno smo jako zaigrani i uživamo u potencijalu i mogućnostima nove tehnologije te vršimo puno testiranja i poboljšavamo kvalitetu izrade proizvoda, optimizirajući proizvodne korake", istaknuo je Sobočan. On je pritom dodao kako se fokusiraju na aktivaciju novih kanala i da su u završnim pregovorima s dvije grupacije iz Njemačke. I u ovoj tvrtki udio izvoza, poglavito na zapadna tržišta EU, planiraju i dalje povećavati. "Aktualna suradnja s novim klijentima iz Nizozemske, koju razvijamo veći dio godine kroz prilagodbu internih procesa radeći na dizajnu novih proizvoda koji će u najvećoj mjeri biti izrađeni iz 100% recikliranih materijala, dodatna je platforma za povećanje proizvodnje proizvoda izrađenih od recikliranih materijala. Ovo je velika prilika i

važan projekt za Sobočan, koji bi uz ekonomske benefite i usvajanje novih znanja, donio bolje i zelenije sutra za cijeli planet", naglašava direktor ove tvrtke.

ODRAZ NA IMIDŽ

Kada je riječ o tome u kojoj je mjeri važna kreativnost dizajna i kvaliteta opreme za cjelokupan imidž maloprodajne tvrtke, Tomislav Kralj ističe kako su upravo kreativnost dizajna i kvaliteta opreme ključni faktori za stvaranje privlačnog i funkcionalnog prodajnog prostora. "Naša rješenja omogućuju trgovinama da kreiraju jedinstveni doživljaj za kupce, što može značajno unaprijediti njihov imidž. Pristupamo svakom projektu individualno, s ciljem da oprema ne samo zadovolji tehničke zahtjeve, već i da bude u skladu s brendom trgovine, stvarajući ugodno okruženje za kupce i istovremeno optimizirajući prostor za prodaju", rekao je Kralj. S tim se slaže i Dejan Sobočan navodeći kako izgled svake trgovine služi kao ogledalo vrijednosti koje tvrtka predstavlja tj. ekstenziju iskustva brenda u fizičkom prostoru. On pritom dodaje kako u Sobočanu sinergija in-house dizajnera, arhitekata i tehnologa u proizvodnji igra ključnu ulogu u kreiranju koncepata poslovnica s ciljem ostavljanja trajnog dojma i pritom stvarajući ponavljajuće posjetitelje. "Prateći aktualne trendove opremanja maloprodajnog sektora nastojimo našim klijentima pomoći u stvaranju značajnijeg odnosa s krajnjim korisnicima putem personaliziranog pristupa i custom iskustva kojem uvelike doprinosi odabir materijala izrade s naglaskom na održivost, palete boja interijera kao i glavna te ambijentalna rasvjeta", pojasnio je Sobočan.

TRENDOVI U FMCG SEKTORU

Kao što smo mogli vidjeti i iz uvodnog dijela u kojem je Brendan Tonkin ukazao na to kako se pojedini trendovi brzo mijenjaju i da se to treba prepoznati na vri-

Oprema za trgovine – Trendovi

jeme, upitali smo i naše proizvođače što od njih traže partneri iz maloprodaje.

Tomislav Kralj ističe kako u FMCG sektoru trenutno vide naglasak na fleksibilnosti i prilagodljivosti prodajnog prostora jer trgovine nastoje brže reagirati na promjene u potražnji i preferencijama kupaca. Uz to, važnom smatra i održivost te energetsku učinkovitost, uz digitalizaciju prodajnog procesa, primjerice kroz interaktivne zaslone ili pametna rješenja za upravljanje zalihama. "Naši partneri traže multifunkcionalna rješenja koja im omogućuju da brzo prilagode svoj prostor i asortiman. Mi odgovaramo na te izazove razvojem modularne opreme koja omogućuje lako prilagođavanje, ali i integracijom novih tehnologija", odgovara Kralj.

Slično tome, i Dejan Sobočan ističe kako u tvrtki primjećuju da je kod partnera, a osobito onih koji su globalno prisutni na tržištu, sve snažniji naglasak na održivosti te se više ne očekuje -

već zahtijeva, od svih sudionika u lancu dobavljača da posluju održivo te da mogu dokazati održivo porijeklo svih materijala i sirovina koje koriste u proizvodnji svojih proizvoda. "Na takve zahtjeve Sobočan može pozitivno odgovoriti, a između ostalih procedura koje primjenjujemo u nabavi, nositelji smo i renomiranog FSC COC certifikata koji nas svrstava u lanac tvrtki iz svjetske drvne industrije koje održivo gospodare šumskim resursima. Što se tiče samog izgleda prodajnih prostora u FMCG sektoru, kod većine kupaca i dalje je najveći naglasak na dizajnerski efektnijim i vizualno dojmljivijim rješenjima uz upotrebu održivih i recikliranih materijala. Također, posvećuje se velika pozornost ekološkim načinima pakiranja i transporta", naglasio je Sobočan. On je pritom izrazio zadovoljstvo što njihovi kupci investiraju u premium poslovne interijere gdje iskustvo, kreativnost i tehnološke mogućnosti Sobočana dolaze do punog izražaja.

TEHNOLOGIJA ZA ODRŽIVOST

Izgled svake trgovine služi kao ogledalo vrijednosti koje tvrtka predstavlja osiguravaju-

ći ekstenziju iskustva brenda u fizičkom prostoru

Funkcioniranje maloprodaje tehnološki je uvjetovano na svim razinama, a u okviru segmenta opreme za trgovine željeli smo naglasiti i važnost uspješnijeg prikupljanja ambalaže u čemu našim trgovcima već godinama pomažu u tvrtki Tomra svojim sustavima za automatizirani prikup ambalaže.

Jerko Mavra, direktor tvrtke Tomra Systems, naglašava kako je ova tvrtka dio globalnog sustava koji donosi promjene u funkcioniranju maloprodaje na svim tržištima na kojima su prisutni. "Trenutno nam je u fokusu širenje depozita tj. sustava povratne naknade na slovačko, mađarsko i austrijsko tržište gdje nas čeka veliki broj instalacija naših sustava. Ovo širenje odvija se pod okriljem Tomra East Central Europe, čiji smo dio i mi u Hrvatskoj, te će i naše iskustvo biti od velike pomoći prilikom implementacije novih tehnologija i sustava na spomenuta tržišta", rekao je Mavra.

Nije to samo stvar funkcionalnosti i održivosti, nego je važan i cjelokupan imidž maloprodajne tvrtke, smatra Mavra te dodaje: "Tehnološka oprema igra veliku ulogu u imidžu tvrtke te istovremeno osigurava efikasnost, kompetitivnost, prilagodljivost novim trendovima i generacijama, a ono najvažnije pruža dodatnu vrhunsku uslugu kupcima. Kao tehnološki lider na polju automatiziranog prihvata ambalaže i pratećih sustava, Tomra je uvijek prisutna kod trgovaca kako s konzultacijom, tako i s kreativnim prijedlogom vrhunske implementacije tehnologije, najnovijim rješenjima u preuzimanju ambalaže putem novih sustava R1 i R2." Kada je riječ o Hrvatskoj, Tomra je do sada svoje sustave implementirala kod 40-ak trgovaca, a najviše instalacija među njima imaju Lidl, Kaufland, Spar, Tommy, Plodine i Boso. Upitali smo i kada planiraju uvoditi i nove, nedavno predstavljene sustave. "Tomra je uvijek prisutna na vodećim sajmovima, a kao najvažniji od njih svakako izdvajamo EuroShop, na kojem Tomra uvijek predstavlja svoje novitete, a kao dobar primjer prihvaćanja predstavljenih tehnologija možemo izdvojiti Tomra R1 i R2 sustave, koji su već instalirani diljem Europe. Radi se o tehnologiji gdje kupac baca stotine boca odjednom bez prethodnog razvrstavanja, a stroj sam preuzima, prepoznaje i sortira prema materijalu", objasnio je Mavra. To je prilično praktično, usudili bismo se ustvrditi. Upravo primjer Tomre i ostalih naših sugovornika oslikava pejsaž maloprodaje koji je odraz kreativnosti svih dionika te njihove posvećenosti održivosti, funkcionalnosti i novim tehnologijama kako bi cijelu djelatnost učinili odgovornijom i angažiranijom u promicanju pozitivnih društvenih navika. I to na dobrobit svih. Jer trgovina i jeste društvena djelatnost koja postavlja kriterije ponašanja. Pa neka ti kriteriji nastave biti visoki.

Vodeći dalmatinski trgovački lanac Tommy tijekom 2024. godine nastavio je intenzivan investicijski ciklus kroz otvaranje novih te renoviranje i modernizaciju postojećih prodajnih objekata kako bi ojačao svoju tržišnu poziciju i još bolje odgovorio na zahtjeve svojih potrošača. U sklopu tih nastojanja važnu ulogu ima i realizacija automatiziranog prikupljanja povratne ambalaže sa specijaliziranim operaterom, tvrtkom TOMRA Systems, koja je globalni benchmark u ovom tehnološkom području.

Na temelju ove suradnje do kraja 2024. godine ukupno će 13 Tommy trgovina biti opremljeno najmodernijim TOMRA sustavima za automatizirani prikup povratne ambalaže. Zahvaljujući tome, broj vraćenih ambalažnih jedinica značajno je povećan jer kupci mogu brzo i ugodno obaviti povrat za cijelo radno vrijeme trgovine, dok ručni prikup opterećuje i kupce i osoblje trgovine te oduzima dragocjeno vrijeme usporavajući cjelokupno poslovanje i dovodeći time do neizbježnih gubitaka i neisplativosti. Za razliku od toga, automatizirani prikup ambalaže angažira kupca te omogu-

TOMMY nastavlja podizati tehnološke standarde

ćava da se osoblje trgovine preusmjeri na druge poslovne procese kako bi se ostvarili optimalni prodajni rezultati i osiguralo zadovoljstvo kupaca.

Tommy u svom portfelju koristi tri moderna TOMRA sustava: T-70 Trisort, T-90 i T-9 EasyPac. T-70 TriSort samostojeći je sustav koji na malom prostoru zaprima sva tri materijala - PET, ALU i staklo. Izuzetno je prilagodljiv prostoru te se lako instalira u pristupnim hodnicima ili samom prodajnom prostoru kako bi bio pri ruci kupcima. T-90 je namijenjen srednjim i velikim prodavaonicama. Samostojeći je stroj koji se dobro nosi s većom količinom ambalaže u povratu. Zbog svoje jednostavnosti u instalaciji i funkcioniranju ovaj se stroj pridružuje postojećim EasyPac ili MultiPac modelima kao podrška u prikupu velikih količina ambalaže.

Zadnji u nizu je i najveći, robusni sustav T-9 EasyPac, koji se postavlja na pozadinsku prostoriju s obzirom na veći kapacitet prikupa ambalažnih jedinica.

Sve ove investicije u održivost poslovanja Tommy realizira kako bi svojim kupcima omogućio najbolju uslugu te pritom dao

svoj doprinos zaštiti okoliša i zdravlja ljudi s obzirom na to da je upravo otpadna ambalaža jedan od najvećih zagađivača okoliša. Nakon konzumacije treba osigurati brz, jednostavan i kupcima zanimljiv povrat ambalažnih jedinica kako bi se populariziralo ovakvo odgovorno ponašanje na svim razinama. Osim zadovoljstva kupaca, operativno se ostvaruju i drugi indirektni benefiti kroz optimalan angažman osoblja prodajnih objekata na drugim poslovima. Tommy ima za cilj svojim kupcima osigurati 90 posto “Up Time”, što znači da su strojevi spremni za prikup za cijelo radno vrijeme trgovine potičući tako kupce da obavljaju povrat manjih količina i tako kupnju obavljaju češće. Uz to, važno je podsjetiti da je za strojno preuzetu i drobljenu ambalažu manipulativna naknada osjetno veća te iznosi 0,019 € po jedinici ambalaže. Partnerska suradnja tvrtki Tommy i TOMRA nastavlja se i dalje s ciljem novih iskoraka u pogledu ostvarivanja konkurentnosti Tommyja kao predvodnika hrvatske maloprodaje kroz implementaciju najnovijih tehnoloških rješenja.

U sklopu modernizacije prodajnih objekata Tommy će u ovoj godini instalirati suvremene Tomra RVM strojeve u 13 poslovnica

Maximus Ćorić

Vizex Branding

TREBA VIZUALIZIRATI SVOJ USPJEH

Nakon teške odluke o gašenju obiteljske zanatske radionice, Maximus Ćorić , direktor i suosnivač agencije Vizex Branding , krenuo je u nove poslovne pothvate. Danas za tim potezom ne žali jer bilježe zavidan rast, a za nas otkriva svoj poslovni put i ukazuje na razlike američke i europske maloprodaje

Maximus Ćorić živi u američkom gradu St. Louisu u kojem djeluje jaka iseljenička zajednica. Max pripada drugoj generaciji naših iseljenika s obzirom na to da je njegov otac Mirko emigrirao u Ameriku tijekom 1960-ih godina. Otac je bio presudna figura u njegovom životu pogotovo stoga što je bez majke ostao još kao malo dijete. Usmjerenost na današnji posao vizualnog marketinga kreirana je na određeni način još od njegovog rođenja jer je otac pokrenuo tiskarsku radionicu, print shop C&C Quality Printing, 1979. godine kada je Maximus i rođen. Odrastao je uvezujući

knjige, a prvi asortiman činile su pozivnice za vjenčanja, posjetnice, kalendari i razni formulari. Kasnije je proizvodnja automatizirana pa se uvode i veći formati, ali sveprisutni Amazon ubrzo je doveo u pitanje opstanak mnogih zanatskih radionica. Govoreći o tome, u njegovom glasu osjeća se velika sjeta na to vrijeme, ali i ponos na sve ono što su kao obitelj postigli. Život je išao dalje pa je Maximus završio studij upravljanja informacijskim sustavima, zaposlio se u konzultantskoj firmi te jako puno putovao zbog posla. Nakon što je otac imao prometnu nezgodu, Max se ipak odlučio vratiti i preuzeti

vođenje print shopa. Pored oca, Max u svojoj životnoj priči na posebno mjesto stavlja suprugu Silviju, koja je također porijeklom iz Ljubuškog u Hercegovini. Kaže da bez njene podrške ništa ne bi bilo moguće ostvariti. Jedna od prvih stvari koje je na suprugino inzistiranje morao napraviti je dovršiti studij i steći diplomu u međunarodnom poslovanju.

Polako dolazimo do Vizex Brandinga. Kako je krenula ta priča?

Kada sam upoznao današnjeg poslovnog partnera u Vizexu, Brada Burnsa, odmah sam znao da ima ono nešto. Došao je iz

svijeta financija što je meni bio dosta stran koncept. Dakako, shvaćao sam vrijednost novca u kontekstu poslovanja, ali Brad je razumio sve kapacitete i poziciju novca kao poslovnog alata. I dok je on radio u jednoj građevinskoj tvrtki, ja sam održavao našu obiteljsku tiskarsku radionicu te smo povremeno surađivali na pojedinim projektima. U jednom trenutku pitao me je što ja to radim? Nisam imao odgovor. Bio sam pretio, pomalo depresivan, pokušavajući prehraniti obitelj s četvero djece radeći posao koji je na izdisaju. Bio je to poticaj. Skupili smo nešto novca i zajedno pokrenuli Vizex 2018. godine.

Ta tranzicija nije baš bila jednostavna? Nimalo. Pekla me je savjest zato što napuštam obiteljski posao koji smo gradili punih 40 godina. Pitao sam se jesam li zbog toga gubitnik? Hoće li poslovanje s partnerom biti uspješno? Možemo li Brad i ja ostati prijatelji sada kada zajedno radimo? Sjećam se prvog posla za Vizex kada smo otac Mirko i ja potegnuli put do pet sati vožnje udaljenog Springfielda gdje smo ugovorili posao za jednu tvrtku koja se bavi proizvodnjom madraca. Vozeći se natrag pitao sam oca za mišljenje je li Vizex bio dobra ideja. Rekao mi je: "Max, sve se mijenja. Tiskarstvo je danas nešto posve drukčije i ne želiš se samo time baviti do kraja života. Da bi bio uspješan moraš kupiti novu opremu koju će vrijeme pregaziti za tri do pet godina. Gradnja poslovnih odnosa je ono u čemu si ti dobar. A C&C? Za to se ne brini, to i održavam samo zbog tebe. Probaj nešto drugo. Nešto svoje." Mirku je danas 84 godine i u mirovini je. Print shop i zgradu odlučili smo prodati.

Predstavite nam portfelj usluga koje nudi Vizex Branding. U kojoj su mjeri vizualno iskustvo, kreativnost dizajna i kvaliteta opreme za trgovine važni za cjelokupan imidž maloprodajne tvrtke?

Vizex je narastao s razine prihoda od 168 tisuća dolara u 2018. nadomak 9 milijuna dolara koliko očekujemo u 2024. godini. Ovakav rast posljedica je našeg uzajamnog razumijevanja i posvećenosti ciljevima, vjernim klijentima i pristupu cijele organizacije. Kada je riječ o portfelju rješenja koje nudimo onda kao prvo treba istaknuti vizualni marketing posvećen kreiranju pozitivnog iskustva i ugođaja. Naša se rješenja mogu vidjeti u svim područjima maloprodaje, poslovnim zgradama, ugostiteljstvu,

zdravstvenim institucijama i industriji. Nudimo pritom usluge project managementa, instalacije, dizajniranja, tiskanja i finalnog uređenja.

Jedan od vaših klijenata je i globalni maloprodajni lanac Aldi. Što ste sve za ovaj brend radili?

Instalirali smo vizualno uređenje prodavaonica, što je uključivalo natpise, putokaze te uređivanje polica i dekoracija. Treba istaknuti da je Aldi lider maloprodajne industrije koji ima jasne dizajnerske standarde kako bi ostvarili konzistentan izgled, osjećaj i tijek

oči prema gore to obično odaje emociju naklonosti kao prilikom molitve. S obzirom na to da sam veliki pobornik kružne prirode trendova i stilova teško mi je reći prednjači li Europa u tome ili je Amerika ipak ispred. Kako god bilo, to se stalno mijenja. Vrijednost je danas od presudne važnosti u aktualnoj gospodarskoj klimi.

Foto materijali su u ovom trenutku vodeći trend. Na kraju krajeva, slika vrijedi tisuću riječi. Tijek izlaganja kategorija je također iznimno važan i svaka trgovina u tome ima svoj pristup, iako je uobičajeno da se kreće sa svježim proizvodima na koje se

"Foto materijali su u ovom trenutku vodeći trend jer ne kaže se zalud da slika vrijedi tisuću riječi"

kupnje. Tijekom mog nedavnog posjeta Njemačkoj i Austriji imao sam priliku kupovati u Aldiju. Uistinu cijenim njihovu konzistentnost jer su sposobni ispuniti ono što kao brend obećaju. Inspirativno je to što dok kupuješ imaš osjećaj da se nalaziš u svom marketu iz susjedstva, a oni s druge strane uspijevaju biti globalni i kapitalizirati na ekonomiji volumena.

U vašem opusu je i cijeli niz drugih poznatih brendova. Koje biste još klijente izdvojili?

Iako radimo na instalacijama različitih grafičkih i drugih maloprodajnih elemenata za brojne globalne brendove, u načelu poslove ugovaramo s njihovim proizvođačima. Tako se u našem portfelju, među ostalim, nalaze i globalno poznati brendovi kao što su Sandals Resorts (Karibi), Walmart, Amazon, Jack Daniel's, NIKE, LG, Adidas, Puma, Samsung, Starbucks, Sherwin-Williams, GMC, Wells Fargo, T-Mobile, lululemon athletica, American Eagle Outfitters i Sleep Number Corp.

Upoznati ste i s trendovima u hrvatskom retailu. Koje su osnovne vizualne i druge razlike između hrvatske i američke maloprodajne filozofije?

Postoje cijela područja koja treba proučavati kako bi se obuhvatila cijela psihologija iskustva povezanog s kupnjom. Obično se kaže da je područje više od 2,5 metra zapravo kategorija dizajna u maloprodaji. Radi se o emocionalnoj povezanosti koju ljudi osjećaju kada kupuju namirnice za svoje jelo. Kada podignete

potom nastavlja odjel delikatesa i pekarnice s gotovim jelima na kraju i suhim asortimanom u sredini prodavaonice. Osobno mi je pomalo i smiješno da svaka trgovina bez obzira je li u Europi ili Americi uvijek pozicionira mlijeko i jaja na udaljena mjesta kako bi kupac morao proći sve da bi do njih došao.

Dizajn hrvatske prehrambene trgovine čini mi se jako uglađenim s tamnim stropovima i jednako tako tamnim policama i drugom opremom za trgovine. Izuzetno elegantno.

Drugačije su i navike kupnje. Moja supruga Silvija naručuje sve online preko Instacarta u velikim kupnjama koje nam traju po dva do tri tjedna. U Hrvatskoj se u prosjeku kupuju manje zalihe hrane za jedan do tri dana. Od ostaloga možemo naglasiti da postoje razlike u standardima gradnje kao i kada je riječ o sigurnosnim procedurama.

Na koji način dobar vizualni branding utječe na iskustvo kupnje? U kojoj to mjeri pomaže prodavačima, a koliko kupcima?

Pomaže da pronađu put i da se snađu u trgovini. Viseće oznake kategorija jednako kao i putokazi i informacije koje se nalaze na podu pomažu prodaji usmjeravajući pažnju kupca prema posebnim ponudama i profitnim centrima u trgovini. Trendovi koje sam primijetio putujući po Europi ukazuju na snažnu prisutnost privatnih marki, primjenu LED oznake i poruka za kupce te digitalnih zaslona za iskazivanje cijena. Također, održivost je postala glavna tema posvuda u svijetu.

Oprema za trgovine – Pogled iznutra

TRGOVINE KAO TEATAR

Vječiti igrokaz interakcije s prodavačem koji je zapravo suština maloprodaje vratio se na velika vrata u trgovine, ali od njega su profitirale samo one trgovine koje su na pravi način pretvorile svoje prodajne strategije u svojevrsni teatar kojim stvaraju svoj jedinstven doživljaj kupovine u odnosu na konkurenciju

0

prema u trgovinama podliježe određenim osnovnim pravilima od kada zapravo same trgovine postoje. Kako je funkcija trgovine u pravilu trgovanje proizvodima, tako je ključno na najatraktivniji mogući način izložiti što više samih proizvoda koji se prodaju, uz pripadajuće atribute ili superlative o njihovoj kvaliteti, svježini ili jedinstvenosti te naravno cijene ili vrijednosti po kojoj njima želimo trgovati. Od prvih stacioniranih trgovina u antičkim vremenima proizvo-

di su se u pravilu izlagali na pultevima, policama, stolovima i ambalaži za transport poput amfora, bačava ili drvenih kutija. Uz pokoju dekoraciju ili sliku na zidu, to bi bilo sve što je potrebno kako bi prodavač mogao otvoriti trgovinu i koristiti svoj najbitniji marketinški alat za privlačenje kupaca - deranje i uvjeravanje.

PRINCIP JE ISTI, SVE SU OSTALO NIJANSE

Iako smo kroz vrijeme znatno unaprijedili tehnologije oglašavanja i komunikacije o brendovima i proizvodima te opremanje trgovina doveli do potpuno novih nivoa kvalitete i tehnologije, suština je uglavnom ostala ista. Oprema je kroz sva napredna tehnič-

ka rješenja i korištenje raznih oblika digitalnih alata u osnovi ostala u velikoj mjeri neizmijenjena. Police su i dalje police, stolovi su možda dobili koju policu više i zovemo ih gondole, pultevima smo dodali hlađene ili grijane vitrine, transportna ambalaža se više ne izrađuje od gline i drveta koji su zamijenjeni neizbježnom plastikom, a prodajno osoblje se ne mora derati iz petnih žila da nas privuče ka proizvodu, već za njih to odrađuju influenceri, branding i POS vizualna komunikacija.

Jedan od najvećih skokova u opremanju trgovina i njihovom dizajnu došao je relativno nedavno pojavom potpuno novog kanala prodaje kroz koji konačno možemo doći do bilo kojeg proizvoda na svijetu, a da niti ne moramo ulaziti u prodajno mjesto. Online trgovina je uklonila potrebu za fizičkim prostorom za izlaganje i prodaju robe te su police i gondole postale virtualne, a prodavači pop-up prozori ili "one click checkout" gumbi. Srećom, nakon nekoliko godina panike, nevjerice ili propasti velikog broja trgovina čiji management se jednostavno nije uspio snaći u tom novom svijetu, shvatili smo pozitivnu stranu nove ere maloprodaje u koju smo zakoračili.

EMOTIVNI DOŽIVLJAJ TRGOVINE

Vremena u kojima su trgovci u svojim trgovinama bili nezamjenjivi za svoje kupce došla su svom kraju! Kao da nije bilo dovoljno kad se na tržištu pojavila konkurencija onom jednom trgovcu koji je u selu prodavao ribu, posuđe ili tkaninu kod kojeg su svi kupovali kad im je trebao novi lonac - ili kad su trgovinski putevi postali dostupniji i sigurniji te je tržište odjednom postalo preplavljeno izborom jeftine robe iz dijelova svijeta za koje većina populacije nikad nije niti čula - sad je trgovcima konkurencija postala globalna. Kako bi privukli kupce u svoje fizičke trgovine, morali su dodati ono nešto što online trgovina nikako nije uspjela ponuditi, a pitanje je kad će uopće i uspjeti - emotivni doživljaj fizičke interakcije s prostorom, proizvodima i osobljem.

Taj vječiti igrokaz interakcije s prodavačem koji je zapravo suština maloprodaje vratio se na velika vrata u trgovine, ali od njega su profitirale samo one trgovine koje su na pravi način pretvorile svoje prodajne strategije u svojevrsni teatar kojim stvaraju svoj jedinstven doživljaj kupovine u odnosu na konkurenciju. Pravila suvremenog maloprodajnog teatra su se ipak izmijenila u odnosu na prošla vremena te su sad glavne uloge umjesto prodavača preuzeli kupci, a oprema više nema samo svrhu izlaganja što većeg broja artikala, već je postala scenografija koja mora stvoriti adekvatan ambijent u kojem se naša predstava odigrava.

Doživljajna maloprodaja (Experiential retail) pokazala se kao najuspješniji odgovor na sve izazove suvremene trgovine, do te mjere da su i gotovo svi uspješni online trgovci otvorili vlastite fizičke trgovine, čak i oni za koje je to bilo prilično neočekivano. Fizički doživljaj interakcije s proizvodom i prodajnim osobljem nije alternativa online prodaji, već njena nadogradnja

Oprema više nema samo svrhu izlaganja što većeg broja artikala, već je postala scenografija koja mora stvoriti adekvatan ambijent

Fizički doživljaj interakcije s proizvodom i prodajnim osobljem nije alternativa online prodaji, već njena nadogradnja (i obrnuto)

(i obrnuto), a ako se na pametan način iskoriste svi potencijali personifikacije brenda u fizičkom obliku na taj način, rezultati oba prodajna kanala će doživjeti značajan rast.

KUPCI SU GLAVNI GLUMCI

Ključni korak kod pravilnog stvaranja uspješnog suvremenog maloprodajnog koncepta je strateško planiranje. Prije odabira bilo kakvog oblika opreme u prostoru, bitno je jasno definirati koju "predstavu" pripremamo za naše kupce, kreativno i detaljno raspisati scenarij, angažirati pravog režisera i statiste te osmisliti i izgraditi scenografiju koja će naše glavne glumce (kupce) odmah pri prolasku ulaznih vrata ubaciti u ulogu zbog koje će doživjeti ovacije publike (prijatelji, pratitelji), a možda i kojeg Zlatnog lava ili Oscara. Kupci koji se poistovjete s našim brendom i prihvate u potpunosti glavnu ulogu koju smo im namijenili postat će zvijezde i stvoriti duboku poveznicu s cijelom pričom te ju promovirati kroz svoj lifestyle daleko izvan trgovine. Takvi iskreni kupci su istinski ambasadori brenda koji puno jače i iskrenije dolaze do novih potencijalnih kupaca od plaćenih zvijezda (influenceri) kojima je svaka uloga jednako bitna, tj. svaki brend na čijoj su trenutno plaći je u tom trenutku najbolji i najbitniji.

Sinergija pravog tima koji će osmisliti i realizirati ovakav hit na tržištu je osnova uspjeha, ali isto tako nedovoljno usklađen ili nestručan tim mogu uz velike troškove postaviti potpuno promašenu ili dosadnu predstavu u kojoj se naći glavni glumci neće osjećati ugodno i potražit će novi angažman kod konkurencije. Angažiranje strateškog tima za osmišljavanje koncepta trgovine koji uključuje detaljnu analizu tržišta, osmišljavanje pravog kreativnog maloprodajnog koncepta i branding, osnova su za sve što suvremenu trgovinu čini uspješnom. Profesionalci koji će zajedno sa samim trgovcima u partnerskom odnosu razviti sve aspekte maloprodaje, uključujući i dizajn prostora, opreme, rasvjete, ozvučenja i slično, stvorit će onu jedinstvenu destinaciju koja neće samo privlačiti kupce, već i stvarati dodanu vrijednost koja rezultira znatno boljim prodajnim rezultatima. U praksi se nerijetko dešava i dvoznamenkasti rast prodajnih rezultata u trgovinama realiziranim ili preuređenim po ovom principu, a sam koncept može trajati daleko duže od nekoliko sezona te preživjeti trendovske trgovine koje nerijetko zasjaju puno jače, ali se nažalost poput meteora jednako brzo i ugase na horizontu nakon jedne ili dvije sezone postojanja.

ICT & FinTech - Vijesti

U 2023. KARTIČNA

POTROŠNJA 35,2 MLRD EURA

U Hrvatskoj je krajem prošle godine 93 posto stanovnika imalo barem jednu platnu karticu, a tijekom godine kartičnih platnih transakcija obavljeno je gotovo 775 milijuna, ukupne vrijednosti 35,2 milijarde eura, najnoviji su podaci Hrvatske narodne banke objavljeni u publikaciji “Platne kartice i kartične transakcije”. Krajem 2023. godine u Hrvatskoj je ukupno bilo evidentirano 8.539.216 platnih kartica potrošača i poslovnih subjekata (nepotrošača), a od toga su 6.830.744 činile debitne kartice (80 posto), a 1.708.472 kreditne kartice (20 posto). Ukupan broj platnih kartica manji je za 1,4 posto u odnosu na kraj 2022. godine, pri čemu se broj debitnih kartica smanjio za 1,4 posto, a kreditnih za 1,6 posto.

DOBIT BANAKA

Banke u Hrvatskoj u prvoj su polovini ove godine poslovale s dobiti u iznosu od 806,8 milijuna eura, što je za 102,9 milijuna ili 14,6 posto više nego u istom razdoblju lani, pokazuju podaci HNB-a. Pritom je s dobiti u prvih šest mjeseci ove godine poslovalo svih 20 banaka u Hrvatskoj, a najveću dobit imala je Zagrebačka banka, od 257,1 milijun eura.

ŠVICARSKA UVODI INSTANT PLAĆANJA

I

švicarske tvrtke i potrošači od sada mogu obavljati instant elektronička plaćanja, čime hvataju korak s europskim financijskim središtima u kojima raste popularnost takvih ultrabrzih prijenosa gotovine. Instant plaćanja omogućuju

kreditne transfere u roku od 10 sekundi od uplate, umjesto da se danima čeka da transakcija bude u cijelosti provedena. U Europi se ona koriste od 2017. godine, a u SAD-u od prošle godine. Unatoč procvatu aplikacija za mobilno plaćanje, Švicarci su i dalje privrženi fizičkom novcu, koji tvrtke s fizičkim prodajnim mjestima i dalje najviše prihvaćaju kao sredstvo plaćanja, objavila je švicarska središnja banka (SNB).

Prilike za suradnju

HGK: NJEMAČKA

TRAŽI PRILIKE ZA JAČANJE SURADNJE U IT SEKTORU

Njemačka traži prilike za jačanje suradnje s Hrvatskom u IT sektoru, posebice u području umjetne inteligencije, istaknuto je na okruglom stolu “Umjetna inteligencija i tehnološke razvojne tvrtke: Prilike za suradnju između Hrvatske i Njemačke” u Hrvatskoj gospodarskoj komori (HGK). Predstavnici HGK te hrvatski stručnjaci iz ICT sektora i predstavnici tvrtki koje se bave umjetnom inteligencijom susreli su se s članovima Odbora za gospodarstvo njemačkog Bundestaga i predstavnicima Veleposlanstva Savezne Republike Njemačke u Zagrebu, izvijestili su iz HGK. “Okrugli stol u Hrvatskoj gospodarskoj komori značajan je dio našeg posjeta Hrvatskoj. Startupovi i nove tehnologije, uključujući i umjetnu inteligenciju, važni su za gospodarski razvoj i za jačanje cijele Europske unije u odnosu na sve snažniju globalnu konkurenciju. Njemačka je, naravno, zainteresirana i za jačanje ionako dobre suradnje s Hrvatskom jer to naše obje zemlje čini snažnijima”, izjavio je predsjednik Gospodarskog odbora parlamenta SRN, Michael Grosse-Brömer.

YARIV DAFNA NOVI FINANCIJSKI

DIREKTOR INFOBIPA

Infobip, globalna cloud komunikacijska platforma, imenovao je Yariva Dafnu na mjesto financijskog direktora (CFO). Dafna je iskusni rukovoditelj u području financija, poslovnog upravljanja i operacija s gotovo 20 godina iskustva u multinacionalnim, javno listanim kompanijama. Osim svog financijskog iskustva, Yariv također ima bogato iskustvo u korporativnom razvoju te spajanjima i preuzimanjima. On će voditi Infobipov financijski tim i usredotočiti se na povećanje profitabilnosti dok kompanija nastavlja jačati svoju poziciju kao vodeća višekanalna komunikacijska platforma. Yariv dolazi iz Evoke PLC (bivši 888 Holdings Ltd), jedne od vodećih svjetskih online

gaming kompanija, gdje je bio financijski direktor grupacije. Prije toga, obnašao je dužnost predsjednika i financijskog direktora Grupe Telit Communications PLC, pružatelja integriranih proizvoda i usluga za podršku i implementaciju Interneta stvari (IoT) na globalnoj razini.

Gaming – Trendovi

VAŽNO JE IGRATI

Gaming je iz dana u dan sve popularniji, kako u svijetu, tako i na domaćoj sceni, a čak tri četvrtine građana u svom kućanstvu posjeduje neki od uređaja/igraćih konzola za igranje igara

Igranje računalnih igara ili videoigara (eng. gaming) prošlo je dugi put od svojih početaka, a povijest videoigara seže sve do daleke 1947. godine kada je Thomas T. Goldsmith patentirao svoju ideju o videoigri. Tek nakon jednog desetljeća od patentirane ideje pojavljuje se prva videoigra predstavljena široj javnosti zvana "Tenis za dvoje", a osmislio ju je fizičar William Higinbotham 1958. godine uz pomoć kolege Roberta Dvoraka. Zanimljivo, Higinbothamu i kolegi je za ovaj izum navodno bilo potrebno samo tri tjedna. Kada je riječ o računalnim

izuma imenovan "ocem video igara". Konzola se mogla spojiti na TV uređaj, a omogućavala je igranje nekoliko različitih igara poput tenisa, stolnog tenisa, odbojke, rukometa, gađanja meta, šaha i dr. Danas gaming čini globalni fenomen, predstavljajući gotovo cijelu globalnu industriju koja mijenja način na koji doživljavamo svijet zabave, tehnologije i igara. Bilo da je riječ o jednostavnim igrama na mobitelu poput Tetrisa ili složenim VR svjetovima, gaming pruža raznolik spektar iskustava dostupnih svima. Već dugi niz godina gaming predstavlja više od "same zabave", oblikujući društvenu zajednicu u kojoj živimo pomicanjem granica tehnoloških inovacija pa čak i sporta. "Esport" odnosno natjecateljsko igranje PC i video igara sve je popularnije, a prema podacima analitičke agencije Esports Charts na dan 21. kolovoza ove godine u svijetu je bilo registrirano ukupno nešto više od 67 tisuća profesionalnih gamera.

HRVATSKA SCENA

igrama, igra "Spacewar!" iz 1962. godine, koju je kreirao Steve Russell uz pomoć svojih kolega, smatra se prvom računalnom igricom. Igra je bila namijenjena za dva igrača, a svaki od igrača kontrolirao je vlastiti svemirski brod koji je ispaljivao rakete. Cilj igre bio je sakupiti što više bodova ispaljivanjem raketa na protivnika, odupirući se gravitaciji Sunca.

GLOBALNI FENOMEN

Prekretnica za gaming industriju dogodila se 1967. godine kada je u svijetu predstavljen prvi prototip igraće konzole "Brown Box" kreatora Ralpha H. Baera, koji je kasnije radi ovog

posjedovanju različitih igraćih konzola na razini kućanstva, njih tri četvrtine ima neki uređaj koji koriste u svrhu igranja e-igrica. Nešto više od polovine kućanstava (55%) posjeduje računalo ili laptop na kojem se mogu igrati "manje zahtjevne" igrice, trećina ih posjeduje PlayStation, nešto naprednija stolna osobna računala konfigurirana za igranje igrica ima 17% kućanstava, a ona prijenosna njih 14%. Od "manje popularnih" konzola valja još spomenuti i Nintendo koji posjeduje oko 5% građana, 3% ih ima Xbox, dok četvrtina kućanstva nema niti jednu igraću konzolu. Ukupno gledano na regionalnoj razini, građani koji žive u Zagrebu i sjevernoj Hrvatskoj u najvećoj mjeri posjeduju neku od igraćih konzola/uređaja za gaming, a najmanje je takvih u Istri i Primorju.

Iako gaming scena u Hrvatskoj na globalnoj razini možda nije velika, iz godine u godinu ona raste te predstavlja značajan faktor u razvoju domaćeg gospodarstva. Analiza industrije video igara za 2022. godinu, koju je proveo CGDA (Croatian Game Development Alliance) u suradnji s A1 Hrvatska, pokazuje da je gaming industrija u Hrvatskoj u 2022. uspjela uprihoditi više od 60 milijuna eura, uz porast ukupne dobiti od 10 posto u odnosu na godinu ranije. Koliko često građani Hrvatske "ulaze" u svijet gaminga i koriste različite igraće konzole ispitali smo u Valiconu, na online populaciji građana u sklopu Valicon Consumer Profiles istraživanja u 2024. godini. Kada je riječ o

KORIŠTENJE KONZOLA Što se tiče samog korištenja igraćih konzola i uređaja, oko 70% građana osobno koristi barem jedan uređaj/konzolu, uključujući i pametni mobitel, za igranje igrica. Najmlađi to čine najčešće, dok s porastom dobi igranje igrica opada, a valja istaknuti i kako među starijima postoji visok interes za gaming (čak 64% građana u dobi između 60 i 70 godina igra igrice na nekom od uređaja/konzola za gaming). Među svim uređajima za igranje igara pametni telefon ipak odnosi pobjedu u odnosu na ostale uređaje i igraće konzole - na njemu igrice igra čak 57% građana. Zanimljivo, iako muškarci u većoj mjeri nego žene koriste sve ranije spomenute igraće konzole koje smo obuhvatili u Valicon Consumer Profiles istraživanju, žene su te koje češće igraju igrice na pametnom telefonu u odnosu na muškarce. Ako detaljnije sagledamo učestalost korištenja pojedinih uređaja i konzola među njihovim vlasnicima

Izvor: Valicon,15.3-5.4.2024.,

72% građana osobno igra igrice na nekom od uređaja/igraćih konzola

PUZZLERS AND PARTY

Izvor: Valicon, 15.3-5.4.2024., online populacija, 18-70, uzorak n=4.374, stat. pogreška +/- 1.31%

Učestalost korištenja

više od jedan sat dnevno približno jednom tjedno

uređaja u svrhu gaminga

Izvor: Valicon, 15.3-5.4.2024., online populacija, 18-70, uzorak n=4.374, stat. pogreška +/- 1.31%

(n=2.482)

(n=378)

(n=190)

(n=592)

(n=550) (n=45) (n=1.019) (n=97)

Kada su u pitanju igrice po tematskim cjelinama, tzv. "puzzlers and party" igre (zagonetke i zabavne, društvene igre) su najpopularnije među igračima, a igra ih oko trećine svih analiziranih gamera prema Valicon Consumer Profiles istraživanju. To je ujedno i jedina kategorija igara koju češće igraju žene u odnosu na muške "gamere". Od ostalih, po učestalosti igranja u top 3 kategorije ulaze još i "akcijsko-avanturističke" te "simulacijske i sportske" igre. Rapidan razvoj gaming industrije doveo je i do pojave online gaming platformi, a neke od njih nude i plaćenu pretplatu za igrače. U našem istraživanju nastojali smo ispitati koliko građana ima pretplatu na neku od analiziranih gaming platformi. Među onima koji igraju igrice tek je 14% onih koji plaćaju pretplatu za neku od gaming platformi, ponajviše za PlayStation Plus. I ovdje su očekivano muškarci u većoj mjeri pretplatnici na ovakve platforme u odnosu na žene. Sagledamo li detaljnije one koji igraju igrice na svom pametnom telefonu i/ili tabletu, možemo reći kako velika većina njih na ovim uređajima igra isključivo besplatne igrice (njih 92%).

Izvor: Valicon, 15.3-5.4.2024., online

i korisnicima, u najvećoj mjeri svakodnevno se za igranje igara koriste pametni telefoni - gotovo svaki drugi građanin koji igra igrice na svom pametnom telefonu to čini svakodnevno (49%). Stolno

osobno računalo konfigurirano za igranje igrica također je među uređajima koji se često koriste, svakodnevno ga u svrhu gaminga koristi 41% onih koji na njemu igraju igrice, dok isto takvo računalo pri-

jenosnog tipa svakodnevno u iste svrhe koristi svaki četvrti njegov korisnik. Tablet je treći po popularnosti od uređaja za igranje igrica, a skoro svaka treća osoba koja ga koristi za gaming to čini svakodnevno.

Zaključno, gaming je iz dana u dan sve popularniji, kako u svijetu, tako i na domaćoj sceni, a čak tri četvrtine građana u svom kućanstvu posjeduje neki od uređaja/igraćih konzola za igranje igara prema podacima Valicon Consumer Profiles istraživanja za 2024. godinu. S obzirom na ubrzani razvoj gaming industrije bit će zanimljivo promatrati trendove među građanima i u narednim godinama.

Nika Mutić

UMACI

U ovu kategoriju uključeni su senf, kečap i majoneza. Ukupno je u 2023. godini kategorija umaka - kečapa, senfa i majoneze - zabilježila rast i vrijednosne i količinske prodaje pri čemu taj napredak ponajviše

dolazi od rasta kategorije kečapa. Promatrajući aspekt mjesta prodaje vidimo da 60% ukupne kategorije pronalazi svoje kupce u modernim kanalima (hipermarketima i supermarketima), dok se kroz

udio kanala prodaje kategorije umaci - senf, kečap, majoneza (Pregled grupe kategorija na tržištu Hrvatske*)

trgovine mješovitom robom ostvari 40% količinske prodaje. U ukupnoj količinskoj prodaji najveći udio, od 51,2%, zauzima kategorija majone -

vrijednosni udio modernih kanala prodaje kod ZAČINA

ze, a nije daleko niti kečap s 40,3% udjela, dok razmjerno manji udio 8,4% pripada kategoriji senfa. U 2023. godini, zaključno s prosincem, promatrajući količinsku prodaju, vodeća tri proizvođača zastupala su 87% ukupne prodaje, a oni su (abecednim redom): Nestle, privatne robne marke i Zvijezda.

Količinski udio proizvođača - umaci (senf, kečap, majoneza)

Izvor: NielsenIQ panel maloprodaje

Hrvatska + benzinske postaje (diskonteri nisu uključeni)

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj - prosinac 2023.

ZAČINI

Kategorija začina uključuje dodatke jelima, mono-začine u koje ulaze svi pojedinačni začini (poput crvene paprike, papra, cimeta, origana, bosiljka, itd.), fiksevi – dodaci namijenjeni određenim jelima poput dodataka za

sarmu, punjene paprike i slično te miksevi – mješavine začina. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2023. godine, kategorija začina na tržištu Hrvatske bez diskontera bilježi rast vrijednosne prodaje. Pojedinačni (mono)

začini zajedno ostvaruju 43% vrijednosne prodaje kategorije, "seasonings" začini imaju 32%, fiksevi čine 16% prodaje, dok je miksevima pripalo 9% vrijednosne prodaje kategorije začina. Promatrajući aspekt mjesta prodaje, čak 73% kategorije začina pronalazi svoje kupce

u modernim kanalima trgovine (hipermarketima, supermarketima), dok se kroz trgovine mješovitom robom ostvari preostalih 27% vrijednosne prodaje cjelokupne kategorije začina.

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2023. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača nose 83% ukupne prodaje kategorije začina, a oni su (abecednim redom): Kotanyi, Podravka i Šafram.

ZNAČAJNI UDJELI PROMOTIVNE PRODAJE

Kod obje promatrane kategorije bilježimo značajne udjele promotivne prodaje pa je tako 30,1% vrijednosne prodaje umaka proizišlo kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja, dok je kod začina to tek nešto manjih 24,4%

UMACI

Kategorija umaka obuhvaća senf, kečap i majonezu. Prodaja umaka tijekom 2023. godine zabilježila je vrijednosni rast po stopi od 17,2%, ali i količinski pad po od 4,3%. U okviru promatrane skupine umaka u 2023. godini je čak 30,1% vrijednosne prodaje proizišlo kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja. Pritom se u okvirima udjela redovne i promotivne prodaje uočava pad u vrijednosnom udjelu promotivne prodaje. Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu cjenovne akcije čine 98,8% ukupne promotivne prodaje, dok posebna pro -

motivna pakiranja zauzimaju 1,2% udjela. U 2023. godini vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama

zabilježila je porast od 7%, dok je prodaja promotivnih pakiranja istodobno pala za 23%.

ZAČINI

Kategorija začina obuhvaća mono-začine, fikseve, mikseve te "seasonings" začine.

Kao i kod umaka i ovdje se bilježi sličan trend pa je tako prodaja začina tijekom 2023. godine zabilježila vrijednosni rast po stopi od 9,2%, ali i količinski pad po stopi od 3,9%. U okviru promatrane skupine začina u 2023. godini je gotovo četvrtina (24,4%) vrijednosne prodaje došal kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja. U okvirima udjela redovne i promotivne prodaje u ovoj se kategoriji uočava rast u vrijednosnom udjelu promotivne prodaje.

Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu cjenovne akcije čine 77,5% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja zauzimaju 22,5% udjela. U odnosu na 2022. godinu, vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama zabilježila je blagi pad od 3,8%, dok je prodaja promotivnih pakiranja zabilježila porast od čak 302%.

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

DEVET PUTA GODIŠNJE

U KOŠARICI

Začine u prosjeku kupujemo devet puta godišnje a na njih se u u prosječnoj kupovini izdvaja 2,22 eura. Na mono začine pritom odlazi 1,87 eura, na univerzalne i specijalne začine 2,37 eura, a na dehidrirane umake 1,91 euro po kupovini

Impresivnih 96% hrvatskih kućanstava kupilo je neku vrstu začina u posljednjih godinu dana (u obzir uzimamo začine koje čine mono začini, univerzalni začini, specijalni začini te dehidrirani umaci). Mono začini su najpopularniji i u periodu srpanj 2023. - lipanj 2024. (MAT lipanj) kupilo ih

je 88% kućanstava, dok je za univerzalnim i specijalnim začinima poseglo 79% kućanstava. U prosjeku, začine kupujemo devet puta godišnje, a u prosječnoj

hrvatskih kućanstava

kupovini u MAT-u do lipnja, na začine se trošilo 2,22 eura. Na mono začine odlazi 1,87 eura, dok univerzalni i specijalni začini dosežu 2,37 eura po jednoj kupovini.

VODEĆI BRENDOVI

U segmentu mono začina, vodeće četiri marke su tri brenda i jedna trgovačka marka: Kotanyi, Vegeta, Šafram i Kania. Ipak, najveći porast broja shoppera u kategoriji mono začina u MAT-u do lipnja zabilježio je Spice Chef. U kategoriji univerzalnih i specijalnih začina brend Vegeta prednjači s 58% penetracije, dok drugo mjesto

Broj shoppera u kategorijama začini (Mono začini)

srpanj 2022. - lipanj 2023. srpanj 2023. - lipanj 2024.

Broj shoppera u kategorijama začini (Univerzalni i specijalni začini)

srpanj 2022. - lipanj 2023. srpanj 2023. - lipanj 2024.

Broj shoppera u kategorijama začini (Dehidrirani umaci)

srpanj 2022. - lipanj 2023. srpanj 2023. - lipanj 2024.

Potencijal trgovaca: Začini i dehidrirani umaci (Konverzija shoppera i Iskorištenost potencijala, MAT lipanj)

zauzima Lidlova trgovačka marka Kania. K Classic se također ističe porastom broja shoppera u usporedbi s prethodnim MAT periodom. Dehidrirani umaci privukli su 2% više shoppera u MAT-u lipanj 2024. u odnosu na godinu prije, dosegnuvši penetraciju od 40%. Za dehidrirane umake prosječna potrošnja iznosi 1,91 euro po kupovini. Top tri marke po broju shoppera u ovoj kategoriji su Fant, Aleva i

Lidlova trgovačka marka Kania. Među njima Aleva bilježi najveći rast penetracije. Zanimljivo je da jedino Fant među spomenutim markama nije zabilježio rast prosječnih cijena, što je zasigurno doprinijelo rastu broja shoppera.

VRIJEDNOSNI POTENCIJAL

Konzum i KTC izdvajaju se s najvećim VPE indeksom u kategoriji začina i dehidriranih umaka među trgovačkim lancima.

Prema rezultatima, kada začine (uključujući začine i dehidrirane umake) promatramo kao jednu kategoriju, Konzum se ističe na vrhu po iskorištenosti vrijednosnog potencijala kategorije (VPE). U odnosu na svoje prosječne uspjehe za cjelokupno FMCG tržište, Konzum, Kaufland i KTC su 34% uspješniji u iskorištavanju vrijednosnog potencijala ove kategorije. Slijedi Tommy, koji je 30%

uspješniji. Eurospin pak ima najmanje iskorišten vrijednosni potencijal. Konzum, Lidl i Kaufland pretvaraju više od 50% svojih shoppera u shoppere kategorije začina, dok KTC, Spar i Plodine konvertiraju njih više od 40%.

Fant Aleva Kania Mikado K Classic

Umaci i začini – Leaflet report

ODVOJENE KATEGORIJE KOJE SE RADO SLJUBE

Teško je zamisliti bilo koje jelo bez dodataka u vidu nekih umaka ili začina pa smo analizu ovih kategorija odlučili spojiti da vidimo koliko je "ukusna" bila njihova komunikacija putem letaka i kataloga naših trgovaca

Uokviru analize kretanja u skupini kategorija "Umaci i začini" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period kolovoz 2023. - srpanj 2024. vs. kolovoz 2022. - srpanj 2023.

UMACI

U kategoriju umaka ubrajamo kečap, majonezu i senf. Ako pogledamo ove umake prema broju promocija onda oko polovice udjela (53%) ima majoneza, koja je ipak imala blagi pad od 2%, potom dolazi kečap s 31% (+1%) te na kraju senf sa 16% udjela (+1%). Prema bruto oglasnoj vrijednosti poredak je isti: majoneza je najzastupljenija s 52% (-2%), drugi je kečap s 36% (+4%), a treći senf s 12% (-1%).

Vodeći brend majoneze prema broju promocija je Zvijezda koja ima 49% u oba promatrana razdoblja, a slijedi je Thommy s 30% (-3%) te privatna robna marka s 13% (+1%). U pogledu bruto oglasne vrijednosti Zvijezda je još više naprijed s ukupnih 60% udjela, što je 4% manje nego u prethodnih 12 mjeseci, dok je Thomy na 20% (-2%), a privatna robna marka na 15% (+4%).

Zvijezda je uvjerljiva i kod kečapa s 49% udjela prema broju promocija, što je 7% više nego u prethodnih godinu dana. Drugo mjesto je uspjela zadržati Podravka s 14%, unatoč padu od 5%, a njenoj je poziciji zaprijetio Heinz koji je rastao za 2% te došao do 13% udjela. Važnu ulogu igra i privatna robna marka koja je ostvarila 17% udjela prema broju promocija, uz 1% pada. Sličan udio Zvijezda

ima i prema bruto oglasnoj vrijednosti gdje je rasla za 3% i došla na 48% udjela. Heinz je ovdje drugoplasirani brend s 21% zabilježivši zavidnih 8% rasta, a treća je Podravka koja je imala suprotan trend izgubivši 6% udjela te sada drži ukupno 13%. Udio privatnih robnih marki također je smanjen za 4% pa sada drže 16% vrijednosti oglašavanja kod kategorije kečapa. U kategoriji senfa Podravka je

Poredak vodećih

Poredak vodećih brendova senfa prema broju promocija

kolovoz 2022. - srpanj 2023. kolovoz 2023. - srpanj 2024.

Umaci i začini – Leaflet report

Omjer kategorija umaka prema broju promocija i GAV-u

kolovoz 2022. - srpanj 2023. kolovoz 2023. - srpanj 2024.

2022. - srpanj 2023. kolovoz 2023. - srpanj 2024.

Poredak vodećih proizvođača univerzalnih začina prema GAV-u

kolovoz 2022. - srpanj 2023. kolovoz 2023. - srpanj 2024.

vodeća iako je izgubila podosta od svoje prošlogodišnje prednosti. Prema broju promocija, naime, Podravka je izgubila 18% udjela te se spustila na 52%, što je i dalje dovoljno za dominaciju u ovoj kategoriji jer je prvi sljedeći brend Thomy na 11% (+7%), a privatne marke drže 13% (+4%) udjela prema broju promocija. S druge strane, prema bruto oglasnoj vrijednosti Podravka je također izgubila značajan udio, ukupno 16%, te sada ima 35%. Drugi je Thomy s 15% (+3%), a treći je brend Juetro s 12% (+3%). Privatna robna marka rasla je za solidnih 9% te sada zauzima 28% udjela u GAV-u kategorije senfa.

ZAČINI

U kategoriju začina ubrajamo univerzalne začine koji prema broju promocija zauzimaju 50% udjela te su ostvarili 2% rasta u zadnjih 12 mjeseci, zatim mono čine koji su pali na drugo mjesto jer su izgubili 3% udjela i sada drže 47%, te mikseve koji imaju malih 4% udjela (+2%). Prema drugom parametru, mono začini su ipak prvoplasirani s ukupno 57% udjela u GAV-u ili 1% više nego u prethodnih godinu dana, dok su univerzalni začini istodobno ostvarili 38% ili 2% manje udjela. Miksevi su svoj udio u GAV-u povećali s 4% na 5%.

Za razliku od umaka gdje smo pratili vodeće brendo-

ve, kod začina gledamo poredak vodećih proizvođača. Prema broju ostvarenih promocija Podravka je vodeća s 45% udjela, što je smanjenje od 9% u odnosu na prethodni godišnji period. Na drugom mjestu nalazi se Šafram s 9% (+2%), a treći je Kotanyi sa 7% u oba perioda. Privatna robna marka ostala je na 20% udjela, a ostali proizvođači porasli su istodobno s 12% na 19% udjela prema broju promocija. Prema bruto oglasnoj vrijednosti, na vrhu poretka univerzalnih začina također je uvjerljiva Podravka s 52% udjela, unatoč gubitku od 10% koji je zabilježila u zadnjih 12 mjeseci. Kotanyi i Šafram imaju po 7%, pri čemu je prvi proizvođač rastao za 3%, a drugi za 2%. Privatna robna marka porasla je za 5%, na ukupno 24%, dok je 10% udjela u GAV-u pripalo ostalim proizvođačima u oba promatrana godišnja perioda. Kod mono začina poredak vodećih proizvođača jako je zgusnut, ali je svoju prednost i vodeću poziciju prema broju ostvarenih

promocija ipak uspio zadržati Kotanyi s 18%, unatoč gubitku 4% udjela. Po 17% ostvarili su Podravka (-4%) i Šafram (+3%), a veliki konkurent proizvođačima su i proizvodi privatne robne marke koje su rasle za 2% i sada drže 20% udjela kod mono začina. Ostali proizvođači ostvarili su također 2% rasta pa u kumulativu sada imaju 28% udjela prema broju promocija. Parametar bruto oglasne vrijednosti također svjedoči oštroj borbi, a na vrhu je Šafram s 22% udjela, smanjivši time svoj udio za 3%. Kotanyi ga je skoro dostigao s rastom od 6% koji se zaustavio na 20%, a suprotan trend imala je Podravka koja je pala za 6% i sada ima 16% udjela prema GAV-u. Privatna robna marka kod mono začina istodobno je rasla za 3%, na ukupno 20%, dok su ostali proizvođači zadržali 22% udjela.

OGLAŠAVANJE ALKOHOLNIH PIĆA I DUHANSKIH PROIZVODA

Objavljivanje podataka o kakvoći i drugim svojstvima ovih proizvoda u stručnim knjigama, časopisima i drugim stručnim publikacijama namijenjenim obavješćivanju proizvođača ili prodavača tih proizvoda ne smatra se oglašavanjem

Kako bi se štetne posljedice alkoholnih pića i cigareta smanjile odnosno uklonile, zakonodavstva država donose različite propise i zakone kojima uređuju prodaju i oglašavanje takvih proizvoda. Takvim mjerama nastoji se osvijestiti proizvođače, ali i potrošače, da se prodaja, promocija i na kraju konzumacija takvih proizvoda treba svesti na minimum ili u potpunosti zabraniti upravo zbog njihovih štetnih djelovanja na zdravlje.

Jedan od ciljeva takvih zabrana i ograničenja je da pojedinac na temelju vlastitih informacija o svojstvima štetnih proizvoda može samostalno odlučiti što je dobro za njegovo zdravlje.

Tako su u Republici Hrvatskoj na snazi sljedeće zakonske i podzakonske odredbe koje reguliraju oglašavanje alkoholnih pića i duhanskih proizvoda.

REKLAMIRANJE ALKOHOLNIH PIĆA

U Hrvatskoj nije dopušteno reklamiranje niti oglašavanje alkoholnih pića u javnim medijima i prostorima, osim ako posebnim zakonom nije drugačije određeno.

Zakon o medijima među pravima i obvezama nakladnika u članku 20. navodi da nije dopušteno oglašavanje alkohola i alkoholnih pića, osim ako posebnim zakonom nije drugačije određeno.

Zakon o elektroničkim medijima - audiovizualne komercijalne komunikacije koje promiču alkoholna pića ne smiju biti posebno usmjerene na maloljetnike i ne smiju poticati na neumjerenu konzumaciju takvih pića, kao i prikazivati djecu i mladež koji konzumiraju takva pića.

Zakon o vinu

Zabranjuje se svako oglašavanje vina koje nema

ZOI (Zaštićena oznaka izvornosti) ili ZOZP (Zaštićena oznaka izvornog porijekla).

Dopušteno je oglašavanje vina sa ZOI i ZOZP i voćnih vina u medijima sukladno zakonskim propisima kojima se uređuje područje medija.

Oglašavanje vina:

• ne smije biti usmjereno posebno na maloljetnike i mlade ili, posebice, prikazivati maloljetnike i mlade koji konzumiraju vina,

• ne smije povezivati konzumiranje vina s poboljšanim fizičkim stanjem ili vožnjom,

• ne smije stvarati dojam da potrošnja vina pridonosi socijalnom uspjehu,

• ne smije poticati prekomjernu potrošnju vina ili prikazivati apstinenciju ili umjerenost u negativnom smislu,

• ne smije stavljati naglasak na visok sadržaj alkohola kao pozitivno svojstvo vina.

REKLAMIRANJE PIVA

Pravilnik o pivu – pivo je prema Pravilniku o pivu proizvod dobiven alkoholnim vrenjem pivske sladovine upotrebnom čistih kultura pivskih kvasaca Saccharomyces cerevisiae, a iznimno spontanim vrenjem ili mješovitih mikrobnih kultura.

Pivo se u Hrvatskoj svrstava u prehrambene proizvode pa kao takvo ne podliježe zabrani reklamiranja kao ostala pića koja sadrže alkohol.

Dozvoljeno je reklamiranje piva i proizvoda nastalih miješanjem piva s voćnim sokovima, voćnim nektarima, osvježavajućim bezalkoholnim pićima, a nije dozvoljeno pivima miješanim s alkoholnim pićima, jakim alkoholnim pićima i vinima.

Dakle, reklamiranje piva nema nikakvih restrikcija osim samoregulatornih kao što je Kodeks odgovornoga marketinškoga komuniciranja proizvođača piva kojeg su potpisnici hrvatski proizvođači piva a kojim je među ostalim propisano da reklamne poruke o pivu:

• ne smiju se upućivati maloljetnicima niti prikazivati maloljetnike kako konzumiraju pivo,

• ne smiju promicati pivo u medijima, programima ili događajima koji se obraćaju maloljetnicima,

• ne smiju ni izravno ni neizravno povezivati konzumiranje s vožnjom bilo koje vrste vozila,

• ne smiju povezivati njegovo konzumiranje s operacijama potencijalno opasnih strojeva ili s izvedbama potencijalno pogibeljnih aktivnosti niti prikazivati čin konzumiranja prije ili u toku navedenih aktivnosti kao ni na lokacijama koje su potencijalno pogibeljne,

• ne smiju pivu pripisivati svojstva sprečavanja, tretiranja ili liječenja ljudskih bolesti niti upućivati na takva svojstva,

• ne smiju stvarati zbrku u pogledu prirode i jakosti piva,

• ne smiju stvarati dojam da konzumiranje piva povećava mentalne sposobnosti ili fizičke aktivnosti, primjerice pri bavljenju sportom,

• ne smiju stvarati dojam da konzumiranje piva povećava društveni ili seksualni uspjeh,

• te nijedna promidžba ne smije poticati na neodgovorno ili protudruštveno ponašanje ili zloupotrebu alkohola, a posebno ne na prekomjerno konzumiranje.

REKLAMIRANJE DUHANSKIH PROIZVODA

Zakon o medijima - nije dopušteno oglašavanje duhana i duhanskih proizvoda, osim ako posebnim zakonom nije drugačije određeno.

Zakon o elektroničkim medijima - nije dopušten niti jedan oblik audiovizualnih komercijalnih komunikacija koje promiču cigarete i druge duhanske proizvode kao i elektroničke cigarete i spremnike za njihovo ponovno punjenje.

Zakon o ograničavanju uporabe duhanskih i srodnih proizvoda - zabranjeno je sponzoriranje događaja, aktivnosti ili pojedinaca s ciljem, učinkom ili mogućim učinkom izravne ili neizravne promidžbe duhanskih i srodnih proizvoda, uključujući bezdimne duhanske

U Hrvatskoj nije dopušteno reklamiranje niti oglašavanje alkoholnih pića u javnim medijima i prostorima

Najdominantniji mediji za oglašavanje alkoholnih pića su svakako sportski događaji

proizvode, te biljnih proizvoda za pušenje, elektroničkih cigareta, spremnika za ponovno punjenje i uložaka za jednokratnu uporabu.

Zabranjena je izravna i neizravna promidžba i oglašavanje navedenih proizvoda. Pod izravnom promidžbom proizvoda smatra se i izlaganje pojedinačnih pakiranja cigareta i ostalih duhanskih i srodnih proizvoda, elektroničkih cigareta, spremnika za ponovno punjenje i uložaka za jednokratnu uporabu na vidljivim pozicijama u i na prodajnim mjestima, bilo koje vrste, na kojima se prodaju duhanski i srodni proizvodi, uključujući ponudu tih proizvoda.

Neizravnom promidžbom proizvoda smatra se organiziranje događanja na kojima se ističu naziv, logotip ili druge vizualne karakteristike koje podsjećaju na pojedini proizvod, prikazivanje logotipa i drugih znakova za označavanje proizvoda na predmetima koji nisu duhanski ili srodni proizvodi. Pod neizravnom promidžbom smatra se i besplatna ponuda takvih proizvoda na javnom mjestu i u javnim prostorima. Zabranjuje se svako isticanje naziva i logotipa tih proizvoda kroz svjetleće reklame, plitice, stalke za prodaju, letke, kataloge i ostale promidžbene materijale.

Zabranjeno je oglašavanje i promidžba svih drugih proizvoda koji svojim oblikom, nazivom ili namjenom neposredno potiču potrošnju tih proizvoda te svako drugo oglašavanje koje oblikom, nazivom ili namjenom potiče potrošnju gore navedenih proizvoda. Objavljivanje podataka o kakvoći i drugim svojstvima tih proizvoda u stručnim knjigama, časopisima i drugim stručnim publikacijama namijenjenim obavješćivanju proizvođača ili prodavača tih proizvoda ne smatra se oglašavanjem.

Svi navedeni podaci ne smiju biti dostupni ni putem usluga informacijskog društva.

Predstavljanje duhanskih proizvoda

Označavanja jediničnih pakiranja, svih vanjskih pakiranja i samog duhanskog proizvoda ne smiju sadržavati nikakav element niti obilježje koje:

a) promiče duhanski proizvod ili potiče na njegovu konzumaciju stvaranjem pogrešnog dojma o njegovim svojstvima, učincima na zdravlje, opasnostima ili emisijama; oznake ne smiju sadržavati nikakve podatke o sadržaju nikotina, katrana ni ugljikova monoksida u duhanskom proizvodu, b) sugerira da je određeni duhanski proizvod manje štetan od drugih ili da nastoji smanjiti učinak nekih štetnih sastavnica dima ili da djeluje vitalizirajuće, energetski, ozdravljujuće, pomlađujuće ili ima prirodna ili organska svojstva ili da ima druge koristi za zdravlje ili stil života, c) upućuje na okus, miris, bilo kakve arome ili druge aditive ili njihovu odsutnost, d) nalikuje na hranu ili kozmetički proizvod, e) sugerira da određeni duhanski proizvod ima poboljšanu biorazgradivost ili druge prednosti za okoliš.

Jedinična pakiranja i sva vanjska pakiranja ne smiju sugerirati ekonomske prednosti uključivanjem

Iz regulative – Oglašavanje

tiskanih kupona, ponuda za popuste, upućivanja na besplatnu distribuciju, ponuda dva za jedan ili druge slične ponude.

Elektroničke cigarete

Zabranjeno je/su:

a) komercijalne objave u uslugama informacijskog društva, u tisku i drugim tiskanim publikacijama, s ciljem izravnog ili neizravnog učinka na promicanje elektroničkih cigareta i spremnika za ponovno punjenje, osim u publikacijama koje su namijenjene isključivo za profesionalce uključene u trgovinu elektroničkim cigaretama ili spremnika za ponovno punjenje te publikacijama tiskanima i objavljenima u trećim zemljama, gdje te publikacije nisu prvenstveno namijenjene za tržište Europske unije,

b) komercijalne objave na radiju, s ciljem izravnog ili neizravnog učinka na promicanje elektroničkih cigareta i spremnika za ponovno punjenje,

c) bilo koji oblik javnog ili privatnog doprinosa radijskim programima s ciljem izravnog ili neizravnog promicanja elektroničkih cigareta i spremnika za ponovno punjenje,

d) bilo koji oblik javnog ili privatnog doprinosa bilo kakvom događaju, aktivnosti ili pojedinoj osobi s ciljem izravnog ili neizravnog promicanja elektroničkih cigareta i spremnika za ponovno punjenje koji uključuje ili se održava u nekoliko država članica ili na bilo koji drugi način ima prekogranični utjecaj,

e) audiovizualne komercijalne objave na koje se primjenjuje poseban propis o elektroničkim medijima, koje se odnose na elektroničke cigarete i spremnike za ponovno punjenje.

Praksa reklamiranja

U praksi se susreću brojni proizvođači koji na razne načine pokušavaju djelovati na potencijalne kupce oglašavajući svoje proizvode kako bi prikupili što veći broj kupaca.

Neke od metoda, kada se radi o oglašavanju i promociji alkoholnih pića, sastoje se u:

• promoviranju alkoholnih pića tijekom sportskih događaja,

• dizajniranju ambalaže tako da privlači određenu ciljnu skupinu,

• sponzoriranju sportskih timova i poznatih osoba,

• sponzoriranju kulturnih događaja te

• surogat oglašavanju.

Promotivne aktivnosti i oglašavanje alkoholnih pića putem medija uključuju:

• promoviranje alkoholnih pića putem društvenih medija,

• sponzorstava sportskih, glazbenih i kulturnih događaja,

• sponzorstva filmova, TV emisija i drugih medijskih kanala.

Najdominantniji mediji za oglašavanje alkoholnih pića su svakako sportski događaji, najčešće nogomet-

na utakmica, gdje je sponzoriranje sportskih timova uređeno posebno sklopljenim ugovorima. No, u mnogim zemljama je takvo sponzoriranje sportskih događaja zabranjeno.

Što se tiče promocije putem interneta, pojedine društvene mreže zahtijevaju da se prilikom praćenja određenog alkoholnog proizvoda mora unijeti datum rođenja kako bi se odobrio pristup stranici (Twitter, Facebook, YouTube).

Surogat oglašavanje je vid oglašavanja alkoholnih pića i cigareta koji su zamaskirani kao druga vrsta proizvoda.

U marketinškoj praksi navodi se primjer mineralne vode koja podsjeća na određenu marku alkoholnog pića ili poznati slogan svjetskog proizvođača piva koji je dizajniran identično kao i njihov logo, kako bi se mogli promovirali i u državama u kojima je to zabranjeno.

Što se tiče poznatih zabrana u svijetu, ističemo zabranu korištenja dječjih junaka i likova (stvarnih ili imaginarnih), u SAD-u, Ujedinjenom Kraljevstvu, Novom Zelandu, Njemačkoj kao i zabranu promocije na zbivanjima gdje je većinski dječji auditorij u SAD-u i Hong Kongu.

Ana-Marija Kajić

Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o. info@petric-kajic.hr

ZAGREBAČKE PEKARNE KLARA D.D

S obzirom na to da četiri najveća dioničara drže ukupno 94% dionica, ne čudi da je riječ o nelikvidnoj dionici kojoj je zadnja tržišna cijena postignuta 15. svibnja 2024., a to je 35,00 eura.

Tijekom ove godine na tržištu su zaključene samo četiri transakcije

Povijest svima poznate Klare seže do 19. stoljeća. Naime, davne 1862. na Trnjanskoj cesti izgrađen je Zagrebački paromlin, koji je 1906. izgorio. Na istom je mjestu dvije godine kasnije izgrađen novi, tada najsuvremeniji u zemlji. Na nekim lokacijama na kojima se danas nalaze pekarska postrojenja Zagrebačke pekarne

MIL. EURA promet od prodaje

PEKARSKIH

PROIZVODA u RH 790

Klara u to su vrijeme nastala prva industrijska pekarska poduzeća u vlasništvu obitelji Zeininger, Guthard, Draganec, Wieland, Krpić i Rukavina. Kako se pekarska djelatnost pokazala vrlo unosnom, početkom 20. stoljeća osnivane su pekarske tvornice: 1909. Gradska pekarna d. d. (u Dalmatinskoj 11), a 1912. Sjedinjene pekarne Wieland i Guthard d.d. (u Ilici 191).

PROIZVODNJA I TRGOVINA

Nakon Drugog svjetskog rata nacionalizacijom i sjedinjavanjem pekarskih zadruga osnovano je 1945. Gradsko pekarsko poduzeće koje je 1952. podijeljeno u 16 samostalnih pekarskih poduzeća. Zagrebački paromlin (tada pod imenom 8. maj) i deset pekarskih poduzeća s 52 prodavaonice kruha i ukupno 1.481 radnikom spojeni su 1962. u poduzeće Pek Mlin koje je godinu

potom promijenilo naziv u 8. maj. Nakon što su mu se 1968. pridružili karlovački Žitoproizvod i sisački 1. maj, preuzelo je naziv Žitokombinat. Godine 1971. poduzeću je priključeno zagrebačko trgovačko-ugostiteljsko poduzeće Prehrana te je Žitokombinat sredinom 1970-ih organiziran u OOUR-e: Mlin 8. maj, Tvornica tjestenine Klara i Pekarstvo 8. maj. Prehrana trgovina i Prehrana ugostiteljstvo (osnovani 1958. kao Mljekarnica u sastavu Zagrebačke mljekare, obuhvaćalo je 55 prodavaonica i dvadesetak ugostiteljskih objekata) te Žitoproizvod Karlovac i 1. maj Sisak. Godine 1978. poduzeće je izgradilo nov pekarski pogon u Jastrebarskom te se pod nazivom Žitokombinat Zagreb reorganiziralo u SOUR. U njegovu su sastavu do kraja 1980-ih djelovale radne organizacije koje su nakon pretvorbe i privatizacije postale dionička društva. Zagrebačke pekarne (poslije Zagrebačke pekarne Klara d.d.), 8. maj (s OOUR-ima Klara tvornica tjestenine i Mlin; poslije Klara Zagreb d.d., likvidirana 2016.), Prehrana trgovina i Prehrana ugostiteljstvo (Prehrana trgovina d.d.), Žitoproizvod Karlovac (Žitoproizvod d.d.), 1. maj Sisak (Ljudevit Posavski mlin i pekare d.d., od 2007. Mlin i pekare d.o.o.).

MODERNI RAZVOJ

Današnje poduzeće Zagrebačke pekarne Klara registrirano je za proizvodnju i promet pekarskih i konditorskih proizvoda te uslužna pečenja. Sjedište poduzeća u doba pretvorbe nalazilo se na zagrebačkoj Novoj cesti, a proizvodnja se odvijala na šest lokacija u Zagrebu te u Samoboru i Jastrebarskom. Poduzeće je imalo mrežu od deset vlastitih trgovina u Zagrebu i okolici, a zapošljavalo je 1.036 radnika. Kako bi zadržalo uspješnu proizvodnju, poduzeće je stal -

BILANCA (Stanje na dan 31.12.2023.)

1. NEMATERIJALNA IMOVINA

2.

3.

4. POTRAŽIVANJA

1.

3.

4. NOVAC U BANCI I BLAGAJNI

C) PLAĆENI TROŠKOVI BUDUĆEG RAZDOBLJA

Ukupni prihodi

Klare u 2023. su iznosili 33,84 milijuna eura, što je povećanje od 31,36% u odnosu na prethodnu godinu

no ulagalo u izgradnju novih proizvodnih pogona i razvoj prehrambene tehnologije. U pogonu na Sveticama pušten je u rad novi proizvodni pogon za peciva (2001.), otvorena su izdvojena skladišta u Rijeci i Splitu (2006.) te Slavonskom Brodu (2007.), a te 2007. godine proširen je i proizvodni asortiman zamrznutih i pothlađenih pekarskih proizvoda. Poduzeće je poduzelo i projekt ujedinjavanja kojim su pogoni u Samoboru i Planinskoj ulici preseljeni na lokaciju u Utinjskoj ulici u Svetoj Klari, a uključivao je i rekonstrukciju tamošnjih proizvodnih pogona (2012.–2015.). Godine 2015. Grupa Zagrebačke pekarne Klara zapošljavala je

650 radnika, a činila su je i još dva ovisna društva: Prehrana trgovina (oko 60% vlasništva) i Desortis (100-postotni vlasnik). Poduzeće je 2020. proizvodilo oko 120.000 proizvoda na dan koje je plasiralo u više od 2.000 trgovina. Posjedovalo je vlastitu maloprodajnu mrežu od 19 trgovina (devet u Zagrebu, po tri u Velikoj Gorici i Vodicama te po jedna u Bjelovaru, Srimi, Tisnom i Jezerima na Murteru), od kojih su poslovnice u Vodicama, Srimi i u Jezerima bile otvorene samo tijekom ljetnih mjeseci (sezonski). Poduzeće je proizvodilo svjež i smrznuti kruh, peciva, slatke i slane proizvode od lisnatog i dizanog tijesta, tost, dvopek, tjesteninu,

Profil kompanije

mlince, trajne kolače, brašno, krupicu i krušne mrvice. Proizvode je izvozilo u BiH, Sloveniju, Srbiju, Veliku Britaniju i Irsku. (Izvor: Hrvatska tehnička enciklopedija).

VELIKA GRUPACIJA

Više od 40% dionica tvrtke drže Mlin i pekare d.o.o., dok ostali "ozbiljniji" udjeli pripadaju obitelji Plodinec, koja upravlja i vlasnički kontrolira Mlin i pekare. Ova je kompanija prošle godine krenula u preuzimanje Čakovečkih mlinova kupnjom udjela obitelji Varga, a ovoga srpnja napokon je i dobila odobrenje za to od Agencije za zaštitu tržišnog natjecanja. Sada bi trebalo uslijediti i odobrenje HANFA-e za objavu javne ponude, nakon čega će sama ponuda biti obznanjena sukladno zakonskim odredbama. U slučaju preuzimanja Čakovečkih mlinova nastala bi grupacija s više od 400 milijuna eura prihoda godišnje. Naime, uz nešto više od 200 milijuna eura prihoda koliko je lani ostvarila grupa Čakovečkih mlinova, Mlin i pekare je na razini grupe u 2023. zabilježio 157 milijuna eura prihoda, a Zagrebačke pekarne Klara 70,9 milijuna (uz 78% vlasništva nad Prehrana trgovinom). Uz to, udjel grupe Plodinec i Čakovečkih mlinova bi u otkupu pšenice u Hrvatskoj ušao u razred 5-10%, dok bi u proizvodnji brašna, u kojoj je u Hrvatskoj prisutno 40-ak poduzetnika, grupa Plodinec i Čakovečki mlinovi prešli u kategoriju poduzetnika s 2030% udjela. Slično je i u veleprodaji brašna, a u pekarstvu Plodinec preko Mlina i pekara te Zagrebačkih pekarni Klara plasira pekarske proizvode kroz vlastitu maloprodaju i putem Prehrana trgovine te veleprodaju, dok Čakovečki mlinovi u proizvodnji i trgovini pekarskih proizvoda djeluju putem svojih tvrtki Radnik Opatija i Trgovina Krk. Prema AZTN-u, u Hrvatskoj se proizvede oko 239 tisuća tona pekarskih proizvoda, dok

Kretanje cijene dionice u zadnjih pet godina

U Hrvatskoj se proizvede oko 239 tisuća tona pekarskih proizvoda, dok je uvoz 2022. bio nešto veći od 93 tisuće tona

U slučaju preuzimanja Čakovečkih mlinova od tvrtke Mlin i pekare nastala bi grupacija s više od 400 milijuna eura prihoda godišnje

je uvoz 2022. bio nešto veći od 93 tisuće tona. Prema njihovim podacima, od prodaje pekarskih proizvoda ostvaren je promet od oko 790 milijuna eura, a vodeće mjesto zasad drže Mlinar (10-20%) i Pan-Pek (5-10%). Preuzimanjem Čakovečkih mlinova udjel grupe Plodinec također bi iznosio 5-10%.

I DIONIČARI

Prema dostupnim podacima, broj zaposlenih u Klari prema satima rada u 2023. godini bio je 471, što je povećanje od 4,67% u odnosu na prethodnu godinu. Ukupni prihodi u 2023. iznosili su 33,84 milijuna eura, što je povećanje od 31,36% u odnosu na prethod -

(za razdoblje 01.01.2023. do 31.12.2023.)

Novčani tokovi od poslovnih aktivnosti

1. Dobit prije oporezivanja

2. Usklađenja

I. Povećanje ili smanjenje novčanih tokova prije promjena u radnom kapitalu

II. Novac iz poslovanja

A) NETO NOVČANI TOKOVI OD POSLOVNIH AKTIVNOSTI

Novčani tokovi od investicijskih aktivnosti

1. Novčani primici od prodaje dugotrajne materijalne i nematerijalne imovine

2. Novčani primici od kamata

III. Ukupno novčani primici od investicijskih aktivnosti

1. Novčani izdaci za kupnju dugotrajne materijalne i nematerijalne imovine

2. Novčani izdaci s osnove danih zajmova i štednih uloga za razdoblje

3. Ostali novčani izdaci od investicijskih aktivnosti

IV. Ukupno novčani izdaci od investicijskih aktivnosti

B) NETO NOVČANI TOKOVI OD INVESTICIJSKIH AKTIVNOSTI

Novčani tokovi od financijskih aktivnosti

1. Novčani primici od glavnice kredita, pozajmica i drugih posudbi

2. Ostali novčani primici od financijskih aktivnosti

V. Ukupno novčani primici od financijskih aktivnosti

1. Novčani izdaci za otplatu glavnice kredita, pozajmica i drugih posudbi i dužničkih financijskih instrumenata

2. Novčani izdaci za financijski najam

3. Ostali novčani izdaci od financijskih aktivnosti

VI. Ukupno novčani izdaci od financijskih aktivnosti

C) NETO NOVČANI TOKOVI OD FINANCIJSKIH AKTIVNOSTI

D) NETO POVEĆANJE ILI SMANJENJE NOVČANIH TOKOVA

E) NOVAC I NOVČANI EKVIVALENTI NA POČETKU RAZDOBLJA

F) NOVAC I NOVČANI EKVIVALENTI NA KRAJU RAZDOBLJA

VLASNIČKA STRUKTURA

7.

Iznosi u EUR

3.990.548

nu godinu. U 2023. godini poslovni subjekt ostvario je neto dobit od 2,68 milijuna eura, što je povećanje od čak 717,34% u odnosu na prethodnu godinu.

Pokazatelj uspješnosti poslovanja EBIT u 2023. godini iznosi 2,80 milijuna eura, a u području djelatnosti 2,44 milijuna eura. Pokazatelj uspješnosti poslovanja EBITDA u 2023. godini iznosi 4,64 milijuna eura, a u području djelatnosti (prerađivačka industrija) 3,95 milijuna eura. Klara se, prema ukupnom prihodu, nalazi na 162. mjestu, po broju zaposlenika na 63. mjestu, a po dobiti na 136. mjestu od ukupno 16.672 subjekata u području prerađivačke industrije. Dionicama tvrtke trguje se na Zagrebačkoj burzi još od 2001. godine u kotaciji Redovito tržište, modalitetu trgovanja za niskolikvidne dionice. S obzirom na to da četiri najveća dioničara drže ukupno 94% dionica, ne čudi da je riječ o nelikvidnoj dionici kojoj je zadnja tržišna cijena postignuta 15. svibnja 2024., a to je 35,00 eura. Tijekom ove godine na tržištu su zaključene samo četiri transakcije. Uvrštena količina dionica je 283.760. Tvrtka ne isplaćuje dividendu.

Odjel analize credos@credos.hr

Credos

Napomena

Navedene informacije dane su u svrhu općeg informiranja, nisu preporuka za kupnju ili prodaju te ne mogu biti zamjena za neovisan financijski savjet niti se njihovim objavljivanjem stvara bilo kakva obveza za investicijsko društvo Credos d.o.o. Credos d.o.o. ne prihvaća odgovornost za bilo kakvu štetu nastalu uporabom informacija i cijena iz ovog materijala niti jamči za njihovu cjelovitost i točnost. Izvor informacija su javno objavljeni podaci na web stranicama Zagrebačke burze te korporativnim web stranicama promatranih kompanija.

ZAŠTIĆENI PROIZVODI

Nakon dovršenog postupka registracije još su četiri tradicionalna bosanskohercegovačka proizvoda upisana u Registar oznaka porijekla i oznaka zemljopisnog porijekla u Bosni i Hercegovini čime se broj zaštićenih proizvoda popeo na 12. Tako su “Hercegovački ćupter”, “Semberski kupus” i “Fojnički krumpir” registrirani oznakom geografskog porijekla, dok je “Repovački sir” registriran oznakom porijekla.

TRI NOVE LOKACIJE

LIDLA U BIH

Nakon parcela u Sarajevu, Mostaru i Gračanici, Lidl je postao vlasnik i zemljišta u Vogošći, Zvorniku i Gradišci na kojima tijekom ovog mjeseca počinje izgradnja održivih i energetski učinkovitih prodavaonica ovog lanca. Pored toga, u Bosni i Hercegovini Lidl ulaže i u logistički centar u Lepenici. Ovaj objekt prostire se na oko 60.000 četvornih metara i bit će opremljen specijaliziranim strojevima, sistemima za automatizaciju i logističku opremu, uz fokus na optimizaciju poslovanja. Poslužit će i kao model održivog i ekološkog poslovanja jer se oslanja na električnu energiju iz obnovljivih izvora.

CARREFOUR DOLAZI U CRNU GORU

Grčka kompanija Retail and More, vlasnik Carrefour licence za tržišta Grčke, Bugarske, Srbije, Sjeverne Makedonije i Albanije, potpisala je ekskluzivna prava na zastupanje i u Crnoj Gori. Podružnica Carrefoura će nakon završetka prve faze ekspanzije u Bugarskoj i Grčkoj fokus razvoja preusmjeriti na Srbiju, kao najveće tržište na zapadnom Balkanu, dok će Crna Gora vjerojatno biti posljednje novo tržište. U Grčkoj Retail and More bilježi dvoznamenkasti rast prodaje, dok se širom Bugarske otvaraju nove Carrefour prodavaonice. Centrala Carrefoura u Francuskoj nedavno je službeno potvrdila da će u sljedeće dvije godine otvoriti deset novih tržišta.

Strateški iskorak

SLOVENSKI LANAC KEA SLUŽBENO U MREŽI STUDENCA

Slovenski lanac Kea nakon službenog odobrenja tamošnje agencije za zaštitu tržišnog natjecanja ulazi u mrežu hrvatskog Studenca. Ovaj strateški iskorak početak je širenja poslovanja Studenca na inozemno tržište nakon kontinuiranog rasta u Hrvatskoj u proteklih šest godina, najavili su iz kompanije. Maloprodajnu mrežu lanca Kea čine 32 trgovine na području Celja, Maribora, Prekmurja i Primorja, prosječne veličine 250 četvornih metara. Sjedište Kee je u gradu Šentjuru, a u 2023. godini je ostvarila prihod od gotovo 50 milijuna eura. “Ulazak na

Pslovensko tržište je logični prvi korak Studenca kojim izlazi izvan granica Hrvatske unutar kojih uspješno posluje više od 30 godina”, istaknuo je Michal Senczuk, predsjednik Uprave Studenca. Iz hrvatskog maloprodajnog lanca podsjećaju kako strategiju rasta zasnivaju na organskom rastu i pridruživanju manjih lokalnih te regionalnih lanaca maloprodaje svojoj mreži, zahvaljujući čemu su od 2018. broj prodavaonica povećali s 385 trgovina primarno rasprostranjenih na području Dalmacije na više od 1.300 diljem zemlje.

BIH NEDOSTAJE 30.000 RADNIKA

oslodavci u Bosni i Hercegovini upozorili su da su prisiljeni smanjivati proizvodnju ili je seliti u druge zemlje jer im nedostaje 30.000 radnika, zbog čega su pozvali vlasti da povećaju kvote za zapošljavanje stranaca. Prema riječima predsjednika Udruženja poslodavaca Federacije Bosne i Hercegovine, Adnana Smailbegovića, u BiH je u prošloj godini izdano 2.449 radnih dozvola za strance, dok je za ovu godinu ta kvota 6.073 dozvola.

U Srbiji je započela akcija “Najbolja cijena” u okviru koje će, kako je najavljeno iz tamošnje Vlade, do kraja listopada u otprilike 2.500 maloprodajnih objekata u zemlji cijene oko 700 proizvoda biti niže u odnosu dosadašnje akcijske cijene. Akcija obuhvaća 81 vrstu proizvoda iz kategorija prehrambenih proizvoda, ali i proizvoda za osobnu higijenu i čišćenje. Sniženje će u prosjeku iznositi 26,82 posto.

AKCIJA “NAJBOLJA CIJENA”

GANA DIŽE CIJENE KAKAOVCA

Gana će povećati zajamčenu otkupnu cijenu kakaovca u sezoni 2024/2025. za gotovo 45 posto kako bi pomogla uzgajivačima i spriječila krijumčarenje dragocjene sirovine za čokoladu. Ganski odbor za cijene kakaovca odredio je po navodima izvora cijenu od 48.000 cedija po toni, odnosno od 3.000 cedija za 64 kilograma kakaovca za sezonu 2024/2025. koja obično počinje sredinom rujna.

ČELNIK NESTLEA

SCHNEIDER SMIJENJEN

ZBOG SLABIH REZULTATA

Najveći svjetski proizvođač hrane Nestle iznenadnim potezom smijenio je svog izvršnog direktora Marka Schneidera, a razlog su slabi rezultati te švicarske prehrambene grupe, rekla su Reutersu tri izvora upoznata sa situacijom. Švicarska tvrtka najavila je Schneiderov odlazak nakon sastanka upravnog odbora i imenovala veterana Laurenta Freixea novim izvršnim direktorom. Time je okončan gotovo osmogodišnji mandat 58-godišnjeg Nijemca na čelnoj dužnosti u kompaniji, prvog autsajdera na čelu Nestlea u gotovo 100 godina. Iz Nestlea su odbili iznijeti dodatne pojedinosti, izuzev komentara na konferenciji s investitorima na kojoj je predsjednik Paul Bulcke rekao da je upravni odbor zajedno sa Schneiderom procijenio trenutno okruženje i da su se zajedno složili da naprave promjenu.

Velika akvizicija

MARS KUPUJE PROIZVOĐAČA PRINGLESA

Američki proizvođač slastica i hrane Mars dogovorio je kupnju Kellanove, proizvođača Pringlesa, za više od 29 milijardi dolara u jednom od najvrjednijih preuzimanja u ovoj godini, pišu britanski mediji. Američki konglomerat, poznat po slatkim grickalicama, poput M&M’s, Snickers i Skittles, planira za dionicu Kellanove platiti 83,50 dolara. Mars će pritom preuzeti i 6 milijardi dolara neto duga Kellanove. Ponuda koju je dala američka kompanija znatno je viša u odnosu na cijenu po kojoj se dionicom Kellanove posljednjih mjeseci tr-

OZNAČAVANJE GM HRANE

govalo na burzi. Cijena koju je Mars ponudio neuobičajeno je visoka za potrošački sektor, a posebno za tvrtku čiji proizvodi padaju u nemilost jer kupci vode više računa o zdravlju. No, Kellanova se do sada uspijevala nositi s usporavanjem potrošnje u SAD-u i nedavno je povisila svoje procjene prodaje u cijeloj 2024. nakon dobrih rezultata i dobiti. Ta kompanija, koja također proizvodi Cheez-It, Rice Krispies Treats i Eggo, osnovana je u 2023. godini, nakon što je Kellogg odvojio svoje poslovanje sa žitaricama i grickalicama.

Više od 370 prehrambenih i maloprodajnih kompanija iz 16 zemalja EU-a pozvalo je ministre poljoprivrede da podrže obvezno označavanje genetski modificirane (GM) hrane. Kompanije, uključujući njemačke trgovce na malo dm i veliki lanac supermarketa za organske proizvode Alnatura, zatražile su označavanje u otvorenom pismu mađarskom ministru poljoprivrede Istvanu Nagyju. Mađarska trenutno predsjeda Europskom unijom i zadužena je za formuliranje zajedničkog stajališta članica EU-a.

DOGOVORENO RESTRUKTURIRANJE VARTE

Njemački proizvođač baterija Varta postigao je sporazum o restrukturiranju sa svojim vjerovnicima, pri čemu u njegovu vlasničku strukturu ulazi proizvođač sportskih automobila Porsche u nastojanju da se spasi njegovo posrnulo poslovanje. “U poodmaklim smo razgovorima s drugim ulagačima koji bi nam se željeli pridružiti”, rekao je izvršni direktor Varte Michael Ostermann.

PDD HOLDINGS OSTVARIO GOLEMI RAST PRIHODA

Kineski PDD Holdings, vlasnik popularne globalne online trgovine Temu, objavio je da je u drugom tromjesečju ostvario prihod od 97,06 milijardi juana odnosno 12,21 milijardu eura ili čak 86 posto više nego lani. Operativna dobit te kompanije u drugom je tromjesečju iznosila 32,57 milijardi juana (4,1 milijarda eura) te je porasla za 156 posto u odnosu na isto lanjsko razdoblje. Ovako impresivni poslovni rezultati ipak su razočarali investitore, koji su očekivali da će kompanija ostvariti prihod veći od 100 milijardi juana, pa su joj spustili cijenu dionica za 14 posto. “U proteklom tromjesečju naša stopa rasta prihoda usporila je na kvartalnoj razini. Gledajući u budućnost, rast prihoda neizbježno će naići na prepreke zbog pojačane konkurencije i vanjskih izazova. Utjecaj će se odraziti i na profitabilnost kako nastavljamo odlučno ulagati”, rekla je potpredsjednica odjela za financije PDD Holdingsa Jun Liu.

PROMOTIVNE TEHNIKE

ZA PRIVLAČENJE

PAŽNJE POTROŠAČA

Below the line (BTL) promocija važan je dio komunikacijske strategije i marketinških mikseva brojnih modernih brendova kojima je u svakodnevnom kontaktu s potrošačima važno da je njihov proizvod prisutan, dostupan, da ima vidljivost i da je relevantan

Konkurencija, svjesni su toga u svim industrijama i branšama, svakoga je dana sve nesmiljenija pa je svakom brendu, a kako bi zauzeo svoje mjesto pod tržišnim suncem, ponajprije u interesu istaknuti se od drugih sličnih proizvođača i proizvoda. Pri tome se koriste različitim marketinškim strategijama kako bi što širi krug publike i potencijalnih potrošača saznao za njihove proizvode ili usluge. Klasično, ali i internet oglašavanje, cilja nas iz svih kuteva – dok pretražujemo internet, gledamo naše omiljene TV emisije ili dok se vozimo automobilima. Iako se ponekad može činiti kao bombardiranje marketinškim porukama, takve masovne priče ne postižu uvijek svoj cilj upravo zbog nefokusirane ciljne skupine.

Kako bi se izbjeglo takvo raspršivanje pažnje, marketinški su stručnjaci sredinom 20. stoljeća počeli koristiti ciljanu promociju te je nazvali Below The Line (BTL), a njena je glavna odrednica da se u prostoru prepunom poruka ističe time što joj nije namjera doći do svih već se fokusira i povezuje s određenim skupinama kupaca na smisleni način. Riječ je o usmjerenim promotivnim tehnikama koje žele stvoriti zanimanje potrošača i svijest o postojanju nekog proizvoda ili usluge. Uobičajene BTL aktivnosti uključuju promocije u trgovini, displeje na mjestu kupnje, dijeljenje uzoraka ili kupona. Za razliku od promocija Above the Line (ATL), koje koriste masovne medije kako bi dosegle širu publiku, BTL se fokusira na prilagođene, zanimljive interakcije s ciljanim segmentima potrošača za promicanje proizvoda ili usluga. Danas je njegova vrijednost prije svega u činjenici da donosi više personalizirano iskustvo, omogućuje tvrtkama da izravno komuniciraju sa svojim klijen-

tima, bolje razumiju njihove potrebe i nude im točno ono što traže. BTL metode promocije može se shvatiti kao razgovor jedan na jedan u prostoriji punoj glasnih glasova, one u svijetu punom oglasa pomažu tvrtkama da se probiju kroz tu svojevrsnu buku i povežu se s klijentima na osobnijoj razini.

U središtu BTL promocija nije samo i isključivo prodaja jer je njena namjera graditi dublji odnos s potrošačem, stvoriti osjećaj da ih brend cijeni i dati im razlog da mu ostanu vjerni. Ukratko bi se moglo sažeti da BTL promocija oglašavanje čini osobnijim i učinkovitijim što jednako cijene i tvrtke, ali i potrošači.

POVIJEST BTL MARKETINGA

U ranim danima oglašavanja standard su bile ATL promocije. Tvrtke su koristile metode kao što su TV i radijski oglasi kako bi svoje poruke prenijele što većem broju ljudi, a njihova je poanta bila samo doseći što veći krug publike pri čemu se nije uvijek vodilo računa da poruke budu učinkovite. Tadašnjim se marketinškim stručnjacima ispravno činilo da su neki potrošači, kao i njihove specifične potrebe i interesi, zanemareni. Tu je na scenu stupio BTL marketing i promijenio pravila igre. Umjesto da "na široko" baci mrežu, BTL se usredotočio na izravno dosezanje određenih skupina potrošača. Oglašavanju je donio personalizirani dodir i omogućio vidljivost različitih skupina kupaca. Prednosti BTL aktivnosti u promociji proizvoda itekako su svjesni u domaćem proizvođaču konditorskih proizvoda Krašu. Iz tvrtke objašnjavaju kako kontinuirano ulažu u sve aktivnosti pa tako i BTL, i to ne samo na domaćem tržištu, već i u cijeloj regiji. "Posljednjih smo godina ostvarili rast velikih projekata kao što su lansiranje Frondija na hrvatsko tržište, rebrending Dorina čokolada i Ki-Ki bombona te redizajn Napolitanki i

Uobičajene BTL aktivnosti uključuju promocije u trgovini, displeje na mjestu kupnje, dijeljenje uzoraka ili kupona

U središtu BTL promocija nije samo i isključivo prodaja jer je njena namjera graditi dublji odnos s potrošačem

Bajadere. Većina ovih projekata provedena je paralelno u više zemalja", podsjeća Marijana Javorović, voditeljica odjela trade marketinga kompanije. Prema njenom su mišljenju usmjeravanje na tržišne specifičnosti, a osobito povećanje angažmana i interakcije s potrošačima, ključne prednosti BTL aktivnosti za postizanje marketinških rezultata. "Prostor u prodajnim objektima, pa i same police, idealni su za storytelling naših brendova. Primjer je Kraševa uskrsna kampanja Zas(l)adi proljeće, iz prošle godine, u kojoj je su naši odabrani proizvodi bili u pakiranju u obliku mrkve, a unutra smo stavili i sjemenke tratinčice na papiru za sadnju ( seed paper ). Kupci su taj artikl 'ubirali' s posebno dizajniranih polica, čime smo dodali emotivnu komponentu brendu. Sličan je primjer i novogodišnja trade aktivacija uKRAŠi blagdane kada su pakiranja naših proizvoda imala božićne motive za izrezivanje i božićnu dekoraciju."

Iz Kraša poručuju kako BTL aktivnosti dodatno osnažuju emocionalnu povezanost potrošača s brendovima, osiguravajući tako i tvrtki prepoznatljivost tradicionalne kompanije s vrhunskom ponudom slatkih proizvoda. "Kako bi održao konkurentnost i prisutnost u velikom broju kategorija i učvrstio poziciju konditorskog lidera na području jugoistočne Europe, Kraš je iznimno aktivan u svim marketinškim aktivnostima pa tako i u BTL promocijama s naglaskom na trade aktivnosti. Uz standardizirane aktivacije u vidu promocija, objava u katalozima kupaca, raznih cjenovnih aktivacija, nagradnih igara i kontinuiranog dodatnog izlaganja, težimo kreiranju novih oblika prisutnosti u prodajnim objektima", navodi Marijana Javorović uz zaključak kako su u konditorskim kategorijama najčešći oblici promocije dodatna izlaganja na prodajnim mjestima, no kod novih lansi -

U fokusu… BTL aktivnosti

ranja najbolji rezultat postiže kombinacija ATL i BTL strategija koja objedinjuje prepoznatljivost brenda s personaliziranom povezanosti s potrošačima.

IMPLEMENTACIJA AKTIVNOSTI

Teorija marketinga kaže kako implementacija BTL-a u prodaji mora podrazumijevati strukturirani pristup koji je sličan praćenju dobro napisanog recepta. Pritom je svaki korak, od identificiranja ciljane publike do odabira odgovarajućih kanala, ključan u osmišljavanju uspješne promotivne kampanje. Kao prvo, savjetuje se identificiranje ciljane publike. Tvrtka ili brend moraju proces započeti s razumijevanjem tko su njihovi kupci te koje su njihove preferencije i ponašanja odnosno prikupiti podatke kako bi stvorili jasnu sliku o publici koju žele dosegnuti. Slijedi faza stvaranja sadržaja, a to je korak u kojem se stvaraju poruke koje će odjeknuti kod publike. Ne treba komunicirati nešto što će samo informirati, već i ono što je usklađeno s njihovim potrebama i interesima. Ne manje važno je odabrati prave kanale komunikacije odnosno one na kojima ciljana publika provodi svoje vrijeme. Bilo da se radi o društvenim mrežama, e-pošti ili promocijama u trgovini, cilj je obratiti se publici tamo gdje ona jest. I napokon, zadnja faza jest usredotočiti se na provođenje promotivnih aktivnosti. Ova faza uključuje pokretanje kampanje, praćenje i prilagođavanje prema potrebi za optimizaciju angažmana i rezultata, a krajnji cilj je stvoriti personalizirano iskustvo koje odgovara ciljanoj publici, izgradnja povezanosti s brendom te poticanje prodaje. U provođenju BTL aktivnosti, ukratko, važno je dobro upoznati publiku odnosno potrošače, kreirati odgovarajuće poruke kojima im se brend obraća te odabrati prave kanale komunikacije na kojima je sve prilagođeno potrebama i preferencijama.

KONTINUIRANA INTERAKCIJA

BTL aktivnosti dodatno osnažuju emocionalnu povezanost potrošača s brendovima

BTL aktivnosti važan su dio ukupne poslovne i komunikacijske strategije brendova Atlantic Grupe, a u svakodnevnom kontaktu s potrošačima izuzetno im je važno da je njihov proizvod prisutan, dostupan, da ima vidljivost i da je relevantan, kažu u toj kompaniji. "Stoga smo s potrošačima u kontinuiranoj interakciji", ističe Ivana Timotijević, direktorica za medije i promocije u korporativnim komunikacijama Atlantic Grupe dodajući kako se oglašavaju na prodajnim mjestima, kroz brendiranje objekata, oglase u letcima trgovačkih lanaca, ističu proizvod kroz POS materijale, daju relevantne informacije o proizvodu te provode i druge kreativno osmišljene aktivacije usmjerene ka kupcu kao što su shopper ili loyalty programi. Kod lansiranja novih proizvoda jako im je važno da se kupac informira o konkretnom novitetu, da proba proizvod, postavi pitanja i podijeli reakciju, stoga najčešće koriste organizaciju promocija i podjelu uzoraka i/ili poklona na samom mjestu prodaje.

"Glavna uloga BTL aktivnosti u marketinškim strategijama pojedine tvrtke je prije svega direktna komunikacija s ciljanim potrošačima, našim potencijalnim i postojećim kupcima, a koja poziva na akciju i unapređuje prodaju naših proizvoda kroz personalizirane interakcije i ciljane poruke. Njima mi stvaramo uvjete da kupac vidi i osjeti proizvod, da ga kuša te da se informira i uvjeri zašto ga treba kupiti. Za to je izuzetno značajno angažiranje kupca i experience koji mu se pruža", objašnjava Ivana Timotijević ističući kako su im od posebnog značaja uvidi u reakcije kupaca na proizvod koji nude te njihovo mišljenje o proizvodu. Atlantic Grupa prepoznaje značaj svih vidova komunikacije s potrošačima, a samim tim i investicija u njihove brendove godinama raste. "S obzirom na to da se odluka o kupnji u značajnoj mjeri donosi i na mjestu prodaje, da nam BTL nekonvencionalnim tehnikama omogućuje direktan kontakt, mjerljive kampanje, praćenje konverzija i baze podataka, ovaj segment komunikacije je od iznimnog značaja pa se u skladu s tim u njega strateški sve više investira", zaključuje Timotijević. Odabir i krajnji izgled formata BTL promocije uvelike ovisi o budžetima koje tvrtke raspoređuju za ovu svrhu. Veće kompanije, očekivano, mogu osigurati izdašniji dio kolača kako bi bile sigurne da su tijekom godine omogućile svom brendu jasnu vidljivost i prepoznatljivost na mjestu prodaje te se istaknule od konkurencije. Kako tvrtke u praksi sve više shvaćaju prednosti izravnog obraćanja potrošaču, s vremenom su i izdvajanja za te svrhe porasla. U praksi najčešće se koristi dijeljenje uzoraka, degustacije, razni oblici promocija i promotivnih događanja, promo pakiranja, slaganje polica, razna sponzorstva i prisutnost na festivalima. Ne treba zanemariti niti kostimirane promocije, korištenje maskota, gastro događanja, povezivanje digitalnih i

U fokusu… BTL aktivnosti

Ovaj oblik promocije treba koristiti kao alat za nagrađivanje postojećih potrošača, ali i za osvajanje novih

BTL promocija, specijalizirane aktivnosti u primjerice HoReCa kanalima i slično. S obzirom na to da su rezultati BTL aktivnosti mjerljivi, stručnjaci se slažu kako kompanije sve više uviđaju da je potrebno dulje kontinuirano ulagati kako bi se postigao dugoročan uspjeh i veća lojalnost potrošača.

AKTIVACIJA BRENDOVA

Važnosti BTL aktivnosti svjesni su u mesnoj industriji PIK

Vrbovec u kojoj je upravo ovaj oblik promocije iznimno važan segment aktivacije brendova. Koriste ih u različitim fazama poslovanja, kako za lansiranje novih proizvoda, tako i u svakodnevnim operacijama.

"Naravno, tijekom kampanja značajno povećavamo ulaganja u BTL aktivnosti. Na primjer, ove godine je PIK Vrbovec pokrenuo veliku krovnu image kampanju 'Dođi za stol', a također je na tržište plasirao novu liniju proizvoda pod brendom PIK Natur. Uz ove kampanje, BTL aktivnosti provodimo kontinuirano tijekom cijele godine,

neovisno o tome radi li se o novim proizvodima, redovnom asortimanu ili promotivnim akcijama", navodi Tomislav Porobić, voditelj odjela trade marketinga tvrtke, dodajući kako na prodajnim mjestima PIK Vrbovec koristi širok spektar BTL materijala, uključujući wobblere , shelf linere , shelf dividere , headere , podne naljepnice, A stalke, označivače za cijenu, slavoluke i senzore na ulazima. Također, u tvrtki osiguravaju i dodatne pozicije kroz vlastite brendirane frižidere, brendiranje cijelih kategorija i izlaganja u istaknutim cornerima , a kontinuirano organiziraju i degustacije, promocije te vezane kupnje. "U PIK-u stalno nastojimo biti inovativni i koristiti najnovije dostupne materijale i tehnologije u izradi POS materijala kako bismo se istaknuli na tržištu i pružili jedinstveno iskustvo našim kupcima", naglašava Porobić pojašnjavajući kako je glavna uloga BTL aktivnosti pružanje snažne podrške na samom prodajnom mjestu, gdje se zapravo donosi ključna

odluka o kupnji. BTL aktivnosti njegovoj tvrtki omogućuju da istaknu proizvode na način koji privlači pažnju potrošača kroz neposrednu komunikaciju i daju priliku za uklanjanje loših odnosno kreiranje dobrih iskustava. Osim prisutnosti na prodajnim mjestima, s brendovima sudjeluju i na brojnim događanjima i sajmovima. Ove aktivnosti omogućavaju im direktnu interakciju s potrošačima, što je ključan element za izgradnju odnosa s njima i povećanje svijesti o brendu. Posljednjih godina u vrbovečkoj tvrtki bilježe rast ulaganja u BTL aktivnosti što se očituje kako u povećanju broja proizvedenih POS materijala, tako i u ukupnim izdvajanjima za ove aktivnosti. "U usporedbi s prethodnom godinom, značajno smo povećali broj POS materijala, dok su ulaganja u BTL aktivnosti također porasla, prateći ovaj trend", napominje Porobić zaključujući kako ovaj rast odražava strategiju jačanja prisutnosti PIK Vrbovca na prodajnim mjestima i, u konačnici, kontinuiranog unaprjeđenja prodajne podrške. BTL aktivnosti dio su prodajnog i marketinškog miksa već više desetljeća, a njihove prednosti i dalje uviđaju brojne tvrtke svjesne važnosti direktnog kontakta s krajnjim potrošačima jer one, među ostalim, uz znatno manje ulaganja adresiraju direktno donositelje odluke o kupnji te im poklanjaju dostojnu pažnju i pomažu u procesu odluke. U svakom slučaju, preporučljivo je ovaj oblik promocije svakako koristiti kao alat za nagrađivanje postojećih potrošača, ali i za osvajanje novih koji tek ulaze u kategoriju ili su možda bili potrošači konkurencije. Ujedno, on je i odlična podrška prodaji i ostvarivanju postavljenih ciljeva te potpora brendu u njegovoj izgradnji u svijesti potrošača.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

-

M ULOGA ISTRAŽIVANJA TRŽIŠTA U OPTIMIZACIJI BTL KAMPANJA

Rezultati istraživanja uvijek otvore neku zanimljivu dimenziju koju je teško predvidjeti bez povratnih informacija i podataka s terena, a razumijevanje tih aspekata pomaže u oblikovanju marketinških strategija koje stvarno rezoniraju s publikom i imaju utjecaj

nogi su se susreli s neizvjesnošću prilikom planiranja kampanja. Uvijek postoji taj trenutak sumnje – hoće li rezultati biti onakvi kakvi se priželjkuju? Tijekom godina, postalo je jasno da tajna uspjeha leži u razumijevanju onoga što potrošači stvarno žele i još važnije, prepoznavanju tih želja u pravo vrijeme.

Ljudi rijetko kupuju proizvode ili usluge isključivo zbog onoga što oni jesu. Češće je motivacija skrivena u onome što im ti proizvodi omogućuju da postignu. Tu imamo onu staru priču o bušilici i rupi. Kupac će kupiti bušilicu jer mu treba rupa i bušilica radi za njega taj posao. Kupit će bušilicu zbog rupe, ne zbog same bušilice. U takvoj perspektivi primjenjuje se Job to Be Done metodologija, koja se temelji na postavljanju pitanja: "Što potrošači stvarno pokušavaju postići korištenjem ovog proizvoda?". Zapravo zvuči izuzetno jednostavno i logično, ali brojne promašene kampanje kojima je promaklo povezati se sa stvarnom potrebom publike potvrđuju da se takav pristup ne koristi dovoljno. Iz pozicije promotora, u mnoštvu informacija koje su važne karakteristike proizvoda, vrlo lako se izgubi ta percepcija stvarne potrebe kupaca i zadatak koji taj proizvod "radi" za kupca. Razumijevanjem ovog osnovnog zadatka otvara se put prema kampanjama koje nisu samo relevantne, već duboko povezane s potrebama potrošača. Razumijevanje što potrošači zaista žele može se činiti kao početak, ali pravi izazov je kako pretvoriti to razumijevanje u stvarne rezultate.

NOVA DIMENZIJA

Postoje konkretni načini za prikupiti važne informacije kao temelj na kojem se gradi kampanja. Kvantitativna istraživanja, poput anketa i online upitnika, mogu pružiti jasnu sliku o tome što ciljana

publika stvarno želi. Na primjer, rezultati anketa mogu pokazati koje su karakteristike proizvoda ili usluga najvažnije za korisnike, koliko su je spremni platiti i s čime su nezadovoljni ili zadovoljni. Nije rijetkost da se ciljana publika i promijeni ili prilagodi nakon istraživanja jer rezultati ankete pokažu neke potpuno nove kategorije potencijalnih kupaca koji na početku nisu ni uzeti u obzir. Rezultati istraživanja uvijek otvore neku zanimljivu dimenziju koju je teško predvidjeti bez povratnih informacija i podataka s terena. Tu je važno shvatiti kako te podatke prilagoditi komunikaciji i kako se pozicionirati u odnosu na konkurenciju. Podaci iz prodajnih izvještaja i korisničkih interakcija također mogu otkriti emocionalne ili funkcionalne aspekte koji su važni za dugoročnu lojalnost. Razumijevanje tih aspekata pomaže u oblikovanju marketinških strategija koje stvarno rezoniraju s publikom i imaju utjecaj.

ANALIZIRAJTE REZULTATE

Međutim, bez obzira na pripremne aktivnosti, postoji još puno faktora koji mogu utjecati na uspješnost kampanje. Zbog toga, kada kampanja završi, važno je analizirati kako je prošla. Proučavanje rezultata poput angažmana i povrata na investiciju pomaže razumjeti što je dobro funkcioniralo, a što se može poboljšati. No, uz osnovne metrike, detaljna analiza može otkriti puno više. Za dublje uvide, često se koriste napredni alati za analizu performansi koji pružaju detaljnu sliku o različitim aspektima kampanje. Ovi alati omogućuju detaljnu procjenu medijskog učinka, otkrivajući koje su platforme bile najuspješnije u dosezanju ciljne publike i kako su različiti kanali pridonijeli ukupnom uspjehu kampanje. Analizom angažmana – uključujući interakcije, dijeljenja i komentare – može se bolje razumjeti kako publika reagira na kampanju. Ovi detalji pomažu u prepoznavanju snaga i slabosti kampanje, pružajući konkretne smjernice za poboljšanje. Pored toga, alati za praćenje konkurencije omogućuju usporedbu performansi s drugim sličnim kampanjama na tržištu. Ovo može pomoći u razumijevanju gdje kampanja stoji u odnosu na konkurenciju i pružiti dodatne uvide u to što može biti poboljšano ili promijenjeno.

Na temelju ovih saznanja moguće je fino podešavanje budućih kampanja. Korištenje detaljnih uvida omogućuje prilagodbu strategija kako bi se bolje uskladile s novim saznanjima i trendovima, čime se povećava učinkovitost i povrat na investiciju u budućim kampanjama. Kroz temeljitu analizu uz pomoć naprednih alata koje nam je ovaj ubrzani tehnološki razvoj omogućio, svaki dio kampanje može biti optimiziran, osiguravajući da buduće strategije donose još bolje rezultate.

U konačnici, različite metode istraživanja pomažu u stjecanju dubljeg uvida u potrebe i želje korisnika. Bilo da se radi o krajnjim potrošačima ili

Job to Be Done metodologija usmjerena na stvarne potrebe koje proizvod ili usluga zadovoljava.

Prikupite relevantne podatke kako biste razumjeli potrebe i želje ciljane publike.

3. Analiza performansi

4. Praćenje konkurencije

5. Prilagodba strategija

Različite metode istraživanja pomažu u stjecanju dubljeg uvida u potrebe i želje korisnika

Analizom angažmana, konverzija i povrata na investiciju (ROI), mogu se precizno odrediti uspješni aspekti kampanje

Prikupite relevantne podatke kako biste razumjeli potrebe i želje ciljane publike.

Usporedite vlastitu kampanju s kampanjama konkurencije za dodatne uvide.

Na temelju analize, prilagodite svoje buduće kampanje za poboljšanje učinkovitosti i ROI-a.

- Istražite stvarne ciljeve koje kupci žele postići.

- Razumite što proizvod "radi" za kupca.

- Koristite ankete i online upitnike za kvantitativne podatke.

- Analizirajte prodajne izvještaje i korisničke interakcije.

- Mjerite angažman, konverzije i povrat na investiciju (ROI).

- Koristite napredne alate za analizu performansi kampanje.

- Analizirajte slične kampanje na tržištu.

- Identificirajte snage i slabosti u odnosu na konkurenciju.

- Fino podešavanje strategija prema novim saznanjima.

- Fokusirajte resurse na najučinkovitije kanale.

poslovnim klijentima, razumijevanje stvarnih potreba ključno je za stvaranje kampanja koje zaista imaju utjecaj.

KLJUČ ZA DUBLJE RAZUMIJEVANJE

Kvantitativni podaci pružaju širu sliku tržišta, omogućujući preciznu segmentaciju i ciljanu komunikaciju s onima koji su najvjerojatnije zainteresirani za određenu ponudu. Kada se razumiju različiti segmenti tržišta, moguće je kreirati kampanje koje su usmjerene direktno onima kojima poruka zaista nešto znači. Pitanje nije samo tko su potrošači, već i gdje ih pronaći. Medijska analiza također pomaže u identifikaciji pravih kanala za BTL kampanju. Ponekad su to društvene mreže, ponekad tradicionalni mediji ili neka sasvim drugačija mjesta. Znajući gdje se publika informira i kako donosi odluke, resursi se mogu usmjeriti na kanale koji će donijeti najbolje rezultate, čime se optimiziraju ulaganja i maksimizira povrat na investiciju.

Na kraju kampanje, analiza performansi pokazuje što je funkcioniralo, a što nije. Analizom angažmana, konverzija i povrata na investiciju (ROI), mogu se precizno odrediti uspješni aspekti kampanje, kao i područja za poboljšanje. Svaka sljedeća kampanja tako postaje prilika za bolju izvedbu i veći uspjeh. Iskustvo jasno pokazuje da istraživanje tržišta nije samo alat – to je ključ za dublje razumijevanje, bolju povezanost s publikom i na kraju, uspjeh i rezultat koji je lakše predvidjeti. Sve počinje s dubljim uvidom u ono što potrošači doista žele postići, a kada se to shvati, put do uspješne kampanje postaje mnogo jasniji.

Ključni koraci za uspjeh BTL kampanja kroz JTBD metodologiju

1. Razumijevanje JTBD

2. Prikupljanje podataka

Ja TRGOVAC

ISPLATI SE ZASUKATI RUKAVE

Dugogodišnje prijateljice Monika i Nives kupile su zakrčeno zemljište na Krku i na njemu u gotovo 10 godina stvorile pravu mirisnu oazu. Kozmetiku, rakije i likere te maslinovo ulje danas prodaju u tri vlastita KuSshh dućana

Poduzetništvo, a pogotovo ako ono uključuje rad na zemlji i ovisnost o vremenskim (ne)prilikama, znači neprestanu brigu o mnogo različitih faktora koji mogu utjecati na ishod. Međutim, perspektiva se značajno mijenja ako svakodnevna briga o aromatičnim biljkama podrazumijeva rad na plantaži na otoku Krku s veličanstvenim pogledom na istoimeni grad, ali i plavetnilo mora, otočić Plavnik, te dalje prema Cresu. Vizure su to koje oduzimaju dah i zbog kojih su se prijateljice Monika Kovač i Nives Matić stres koji im je donosio grad odlučile (za)liječiti na vlastitom imanju koje danas upotpunjuju tri trgovine njihovih vlastitih proizvoda. "Znamo se zapravo još od djetinjstva kada smo zajedno počele trenirati košarku. Taj nas je sport spojio još u mladim danima, ali i razdvojio na neko vrijeme jer je Monika razvila zavidnu košarkašku karijeru. Ali upravo su nas sport i naši privatni poslovi ponovno spojili 2015. kada smo zajedno krenule u novi izazov", objašnjava Monika pozadinu ove mirisne poduzetničke priče. Obje imaju višegodišnje iskustvo u poduzetništvu. Nives je vlasnica tvrtke koja se bavi sigurnošću na radu, a Monika je dugo u ugosti-

teljstvu, pa ideja da krenu u posve drugačije vode nije došla preko noći, već su o njoj dugo razmišljale. Čim se ukazala prilika kupile su zakrčeno zemljište u Vrhu na otoku Krku i zasukale rukave.

"Isprva nam je rad na plantaži trebao biti samo ispušni ventil i bijeg od gradske vreve. Ali kako i same koristimo prirodnu kozmetiku, svjesne da se na tržištu nudi svašta, odlučile smo napraviti nešto svoje, nešto za što same znamo da je iznimne kvalitete i to ponuditi drugima", objašnjava Nives dok ju Monika upotpunjuje podacima kako je rezultat njihova gotovo 10-godišnjeg truda danas posađenih oko 85.000 sadnica više od 40 različitih biljnih vrsta na površini

od oko 32.000 četvornih metara. Najviše je smilja, potom kadulje, ružmarina, lavandina, lovora, lavande, nevena i matičnjaka. Sve to ljekovito i aromatično bilje upotpunile su i stablima maslina, badema, smokvi, bazge i agruma, a lista se i dalje širi.

MIRISNE DIVOTE

Od spomenutih mirisnih divota, na što i danas odlazi najveći dio sirovina, najprije su krenule proizvoditi liniju premium kozmetike KuSshh, nastale u suradnji s fitoaromaterapeutkinjom Milenom Ilenić, a koja uključuje hidratantnu kremu za lice, micelarnu vodicu, piling, uljni i hijaluronski serum, balzam za usne, macerate

smilja i kantariona te hidrolate kadulje, lavandina, ružmarina i smilja. Nives i Monika stvorile su i 100% prirodnu kremu za ruke s puno hranjivih masnoća za regeneraciju kože ruku koje su im stalno izložene nepogodnim utjecajima sunca, vjetra, vode, rada na zemlji te ju obogatile s eteričnim uljem lavande, ružmarina i bergamota. S ovim su proizvodom posebno zadovoljne jer ih svakodnevno spašava nakon rada na plantaži.

Proizvode je moguće kupiti na jednom od tri njihova prodajna mjesta na Krku. "Krenule smo s onim u Vrbniku koje danas funkcionira uglavnom tijekom sezone, a potom je otvoren dućan u sklopu krčkog kampa Ježevac koji radi cijelu godinu. Ove sezone odlučile smo podržati i projekt nove Tržnice na malo sveti Bernardin u samom centru Krka pa smo i tamo kupcima ponudile naše proizvode", navode Monika i Nives pojašnjavajući kako je tržnica zamišljena kao mjesto na kojem brojni gosti otoka ljeti mogu naći autentične domaće proizvode. U trgovinama, osim proizvoda za njegu kože, nude i vlastite rakije i likere. "Slično kao i s kozmetikom, poželjele smo napraviti pića s kojima ćemo rado počastiti i sebe i druge, a da pritom iskoristimo ono što imamo na plantaži. Tako je nastala rakija od smilja, pa rakije od smokve i kadulje, potom popularni likeri poput teranina, pelina i likera od crnih maslina, a i ono što se posebno ističe u našoj ponudi, prvi premium craft gin s otoka Krka", nastavlja Monika pojašnjavajući kako u ponudi nastoje imati pića iznimne kvalitete i jedinstvenog okusa kojima će se ljudi rado vraćati, a ta se taktika do sada pokazala kao pun pogodak. Ipak, na kozmetici i alkoholnim pićima Monika i Nives nisu stale. Činilo im se također prirodnim, a s obzirom na to da nude najbolje iz prirode otoka Krka i Mediterana, kroz suradnju s iskusnim proizvođačem okušati se još i u proizvodnji maslinovog ulja bez kojeg je praktički nezamisliva

Info

U tri trgovine brenda KuSshh, osim proizvoda za njegu kože, mogu se pronaći istoimene rakije i likeri, ali i maslinovo ulje te proizvodi za kućne ljubimce

Na plantaži Moniki i Nives pomažu članovi obitelji, u vrijeme berbe i prijatelji, a imaju zaposlenu i agronomicu

Naziv dućana: KuSshh Lokacije dućana: Vrbnik, Kamp Ježevac, Krk i Tržnica na malo sv. Bernardin Vlasnice: Monika Kovač i Nives Matić Godina osnivanja: 2015.

domaća kuhinja. Uz djevičansko maslinovo ulje u ponudi su im i ekstra djevičanska maslinova ulja s okusima limuna, naranče, mediteranskog bilja i chili papričica.

NOVE SURADNJE

Kako bi sve ove proizvode što više približile potencijalnim kupcima, Monika i Nives ovo su ljeto bile jako aktivne te su posjetile brojne sajmove i manifestacije. "Pozvane smo na prvi oriGINal Fest u Supetru gdje smo upoznale nekoliko sjajnih domaćih proizvođača craft gina. U Jurandvoru u prekrasnom ambijentu kompleksa sv. Lucije održali su se Dobro Est Fest i Baška International Guitar Fest, u samom Krku sudjelovale smo na Krk Music Festu, jubilarnom 500. Krčkom sajmu i Danima smokava, a na Punat Craft Beer Festu smo imale Gin Corner. Podržale smo i festival KSET na

Krku, a na samoj plantaži smo pored niza vođenih tura odradile i predstavljanje jedne knjige te humanitarnu večer za našu sumještanku Ivanu Berković", nabraja Monika ističući kako su im ovakva događanja odlična prilika da se predstave ljudima koji nisu imali prilike naići na njihove proizvode te da dođu do novih kupaca, ali i za stvaranje nekih novih poslovnih suradnji. U tim se prigodama, osim toga, ne propuste dobro zabaviti što ih je potaknulo da planiraju i više događanja na samoj plantaži koja im se dosad pokazala multifunkcionalnom i pogodnom za razne vrste okupljanja.

Za svoj rad su u ovih gotovo desetak godina dobile brojne nagrade. One su im, uz pohvale zadovoljnih kupaca, odlična motivacija za daljnji rad jer su potvrda da im se uloženi trud isplatio i da sva njihova nastojanja imaju smisla. Svojim primjerom žele pokazati da naša obala nije samo sunce i more, nego može biti i puno, puno više pa im je upravo zato njihov matični otok snažno zastupljen u vizualnom identitetu brenda za koji je zaslužna dizajnerica Veronika Uravić Čolak. Tijekom godina na brendiranju jer radio i niz drugih suradnika, oko plantaže im pomažu članovi obitelji i, pogotovo u vrijeme berbe, prijatelji, a već neko vrijeme imaju zaposlenu i agronomicu. Svojim kupcima rado dijele savjete iz vlastitog iskustva, ali i sukladno svojstvima bilja koje koriste. I ne manje važno, vjerni pratitelj na plantaži im je i pas Aška zbog kojeg su do sada u asortiman uvrstile i tri proizvoda za kućne ljubimce pa ne treba sumnjati da im i u budućnosti inspiracije neće nedostajati.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

VŠafran za razne kulinarske kreacije

Ornel – zagrljaj koji nosiš

egeta Maestro monozačini donose najkvalitetnije, pažljivo odabrane začine u praktičnim pakiranjima, omogućujući vam da obogatite svaki obrok čistim, autentičnim aromama. Među njima se ističe šafran, začin zlatne i crvenkaste boje, poznat po svom blagom okusu koji podsjeća na med. Ovaj dragocjeni začin savršeno se uklapa u raznovrsna slana jela, priloge i deserte, dajući im bogatu boju i profinjen okus. Bilo da ga koristite za rižoto, mesna jela ili slatke delicije, šafran je nezamjenjiv dodatak koji podiže svaku kulinarsku kreaciju na novu razinu.

Otkrijte dmBio umake po svom ukusu

Rajčica, poma, paradajz, pomidora... ima brojna imena i brojne hranjive vrijednosti, a posebna je i po tome da je većina nas u kuhinji koristi kao povrće, iako je voće. Ono po čemu je bez premca među voćem (i povrćem) je njena popularnost kada govorimo o umacima. Rajčicu voli tjestenina, odlično se slaže s mesom, a na pizzi je malo toga može zamijeniti. Upravo tu svestranost rajčice utjelovljuju dmBio umaci. dmBio umak od rajčice Arrabbiata idealan je za sve one koji obožavaju pikantno. Ovaj umak od rajčica dozrelih na suncu obogaćen je čili papričicama i vašem će mediteranskom jelu dati odvažnu notu. Za ljubitelje intenzivnog okusa sušenih rajčica savršen umak je dmBio Organic Pesto Rosso sa sušenim rajčicama, dok će ljubitelje klasika oduševiti dmBio umak od rajčice klasik koji je pripremljen bez češnjaka te je obogaćen talijanskim začinskim biljem. Ova tri umaka, osim rajčice, imaju zajedničko i to što su prikladni za vegane, a njihovi sastojci dolaze iz ekološkog uzgoja.

agrljaji mogu biti strastveni, sjetni, slavljenički, utješni, meki, nježni. Svi zagrljaji jednom prođu, ali njihov miris i mekoću uvijek nosimo sa sobom. Ornel je tu posebnu emociju pretočio u način života, predstavljajući poboljšanu formulaciju svojih omekšivača. Najmirisniji Ornel omekšivači kreirani su u Saponijinom Institutu za istraživanje i razvoj te sadrže ulja 100% organskog porijekla. Njihova ultra soft formula osigurava izvanrednu mekoću, obogaćenu raskošnim mirisima koji bude sva osjetila. Novi vizualni identitet proizvoda dodatno odražava njegovu vrhunsku kvalitetu.

Preporuka

Ariel All-in-1 PODS+ Extra Clean Power

Dosta vam je već od tretiranja tvrdokornih mrlja prije pranja ili ponovnog pranja jer se nešto nije dobro opralo? Tu na scenu stupa Ariel All-in-1 PODS+ Extra Clean Power – pravi heroj s dodatnom snagom čišćenja za uklanjanje mrlja. Dizajniran da bude djelotvoran bez gnjavaže zvane “namakanje prije pranja” ili potrebe za dodavanjem dodatnog sredstva za uklanjanje mrlja, ovaj deterdžent formuliran je da se nosi s najvećim izazovima u pranju rublja: od uklanjanja mrlja preko čišćenja jako zaprljanog rublja do najbjelje bjeline. Ariel Extra Clean Power kombinira našu najbolju tehnologiju uklanjanja mrlja s ekskluzivnom

snagom skidanja masnoće te dokazano uklanja i sedmodnevne skorene mrlje – čak i pri pranju u hladnoj vodi. Ovo su Arielove kapsule koje možete odabrati za svoja najzahtjevnija pranja: pružit će vam našu najbolju čistoću do sada, bez ikakvog dodatnog posla za vas.

Za autentičan talijanski okus

Z a sve ljubitelje talijanske kuhinje, Vegeta predstavlja tri nova proizvoda u liniji Specijalnih dodataka jelima. Novi okusi uključuju: Vegeta Natur za pizzu (10 g), Vegeta Natur za rižoto (30 g) i Vegeta Natur za tjesteninu (30 g). Ovi proizvodi kreirani su kako bi svaki obrok dobio autentičan talijanski okus, uz pažljivo odabrane prirodne sastojke. Bez obzira na to pripremate li klasične talijanske specijalitete kod kuće, ovi dodaci omogućit će vam da podignete svoja jela na višu razinu, uz jednostavnu pripremu i bogatstvo okusa.

Novo na polici

Vegeta Marinade u tri nova okusa

Vegeta uvodi tri nova proizvoda u asortimanu tekućih marinada: Vegeta Grill Marinada TeriyakiMed, Vegeta Grill Marinada Senf - Mediteransko Bilje i Vegeta Grill Marinada Sweet Chili, svaki u pakiranju od 75 g. Ove marinade donose bogatstvo autentičnih okusa koje će obogatiti svaki roštilj, bilo da preferirate slatkaste, pikantne ili aromatične kombinacije. Inovativni recepti olakšavaju pripremu mesa i povrća, čineći svaki obrok ukusnijim i zanimljivijim za cijelu obitelj.

Linija proizvoda Frosch-Baby

Sve više ljudi pati od različitih vrsta alergijskih reakcija kože na konzervanse, parfeme i umjetne boje, kao i na druge teške kemikalije. Zato se proizvodi marke Frosch preporučuju svima koji su skloni alergijama ili onima koji ih žele spriječiti. Liniju FroschBaby čini šest inovativnih visoko efikasnih proizvoda baziranih na 100% prirodnim sastojcima biljnog (veganskog) porijekla, zbog čega su sigurni za zdravlje i okoliš. Hipoalergene formule su izuzetno važne jer čuvaju imuni sistem bebe, ne izlažući ga alergijskim reakcijama, a sve s ciljem

NESQUIK Crunchy Brownie žitne pahuljice

Nestlé je svojoj obitelji žitnih pahuljica za doručak dodao novog člana: NESQUIK Crunchy Brownie žitne pahuljice s bogatim okusom čokolade i brownija napravljene s cjelovitim žitaricama koje doprinose boljem i uravnoteženijem načinu prehrane. Ove pahuljice sadrže sedam vitamina, kalcij i željezo, pružajući hranjivu vrijednost koja je potrebna za dobar početak dana. Poseban užitak pruža hrskava tekstura, a svaki zalogaj NESQUIK Crunchy Brownie žitnih pahuljica podržava održivu proizvodnju kakaa, što je izuzetno važno za zaštitu okoliša i podršku lokalnim

zajednicama. NESQUIK Crunchy Brownie žitne pahuljice u pakiranju od 300 grama dostupne su na policama trgovina diljem Hrvatske.

Heinz predstavio MayoKetchup

Heinz je već generacijama pouzdano ime u kuhinjama širom svijeta, poznat po visoko kvalitetnim, ukusnim umacima koji podižu vaše obroke. Sada Heinz s ponosom predstavlja svoju najnoviju inovacijuHeinz MayoKetchup. Ovaj novi umak spaja dva omiljena klasika: Heinz majonezu i Heinz kečap, stvarajući bogatu, kremastu mješavinu punu okusa. S MayoKetchupom, Heinz nudi jednostavno rješenje za sve vaše potrebe za umacima, štedeći vam vrijeme dok daje vašim obrocima poznat, ukusan

okus koji volite. Dizajniran za one koji žele hranu sjajnog okusa uz minimalan trud, savršeno je rješenje za svakoga tko vodi užurban život. Bilo da ste student s prenatrpanim rasporedom, zaposleni profesionalac ili jednostavno osoba koja želi brz, ukusan obrok, ova mješavina nudi praktičnost bez kompromisa u okusu. Možete biti sigurni da svaka bočica zadovoljava visoke standarde koje Heinz održava više od 150 godina. Heinz Mayoketchup potražite u svim trgovinama diljem Hrvatske.

Otkrijte svijet novih internacionalnih začina KOTANYI Secrets of WORLD SPICES. Kumin, korijander, harissa i garam masala su klasični začini koji igraju ključnu ulogu u mnogim internacionalnim kuhinjama diljem

svijeta. Ovi začini obogaćuju okus, daju punoću i teksturu mnogim jelima, čineći ih ne samo ukusnima, već i autentičnima u skladu s regionalnim kulinarskim tradicijama.