Ja TRGOVAC magazin - Travanj 2024.

Aktualno

Weekend Food Festival

Zlatna košarica 2024.

Analize kategorija

• Meso i mesne prerađevine

• Tjestenina

U fokusu

Zdrava prehrana

Intervju Luka Holjevac Evapify

DIREKTOR I

GLAVNI UREDNIK: Maroje Sabljić

IZVRŠNA UREDNICA:

Marija Brkanić Kulenović

AUTORI I SURADNICI:

Ivan Tominac, Ja TRGOVAC

Dunja Maletić, Pravna savjetnica iz područja zaštite potrošača

Majda Babić, NIQ

Pjer Ptiček, Ipsos

Nina Knežević, NIQ

Euromonitor International

Erlanda Ivić-Mandić, Focus

Ana-Marija Kajić, Petrić & Kajić

Sunčica Žnidar, Valicon

Laura Horvatuš, Valicon

Katarina Bartolec, Valicon

Iva Stjepić, GfK-CPS

Martina Soršak Susović, Hendal

GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić

GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj d.o.o.

FOTOGRAFIJE: Pixabay, Pexels, Freepik

PRODAJA I MARKETING:

Zoran Cvijić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5056 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr

TISAK: RADIN PRINT d.o.o. Gospodarska 9, 10 431 Sv. Nedelja

IZDAVAČ: B2B GLOBAL d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 5.000 primjeraka

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987

Godina 14 / Broj 131

Besplatni primjerak

Uvodnik

ČESTITKE I ZAHVALA

Ž

elim se ovom prilikom zahvaliti svim sudionicima i čestitati onima koji su osvojili naslove najboljih u svih šest kategorija natječaja Zlatna košarica koji je ove godine održan po deveti put. Hvala stoga svim kandidatima koji su poslali svoje nominacije, članovima žirija i dakako mom timu koji je sve to organizirao kako bi ovogodišnje proglašenje, koje je po prvi puta održano u sklopu Weekend Food Festivala u Rovinju, opravdalo visoka očekivanja i u ovom sasvim novom formatu svečanosti. Ujedno čestitam pobjednicima - drogerijskom lancu dm koji je po treći put osvojio titulu najboljeg trgovca, Podravki koja je osvojila dvije kategorije - Proizvođač i Proizvod godine, Cromarisu koji se navikao na uspjeh pa je nakon što je tri godine zaredom bio najbolji proizvođač sada postao prvak društvene odgovornosti, Mrkvici koja je po drugi put osvojila naslov najboljeg malog trgovca, a jednako tako i kastavskoj tvrtki RIS koja je ostvarila svoju drugu pobjedu u konkurenciji tehnoloških dobavljača za maloprodaju i industriju robe široke potrošnje. Održavanjem svečanog proglašenja u sklopu Weekend Food Festivala ostvarili smo sinergiju i co-branding koji je u lijepom Rovinju povezao premium događanje s jednako tako premium lokacijom pa smo svi zajedno uživali u toj svečanosti. Već sada radujemo se jubilarnom desetom izdanju natječaja Zlatna košarica u kojoj će žiri vrednovati ono dobro što upravo

sada radite pa se pripremite i pošaljite dobru prezentaciju, možda je iduće godine nagrada upravo vaša! Osim izvješća s događanja u Rovinju u ovom smo broju pripremili puno sadržaja na rekordnih 120 strana pa sam uvjeren da će svatko naći nešto zanimljivo za sebe. Medijski smo partneri i izbora Odabrani proizvod godine pa možete pročitati izvješće koga su to hrvatski potrošači odabrali i tko će taj prestižni crveni žig moći s ponosom

Zahvaljujem se svim sudionicima i čestitam onima koji su osvojili naslove najboljih u natječaju Zlatna košarica 2024

nositi u idućih godinu dana. Velika tema Made in BiH donosi pregled potencijala koje proizvodi i brendovi koji dolaze iz Bosne i Hercegovine imaju na tržištu Hrvatske. Ustvrdili smo kako prilika ima više nego što ih se koristi pa neka ovo bude još jedan poticaj da se ostvari bolja prisutnost kvalitetnih proizvoda iz ove susjedne zemlje u Hrvatskoj i neka im to bude odskočna daska za daljnji iskorak na šire EU tržište.

Ali da vam sada ne pričam o svemu, krenite listati i čitati trendove na tržištu koje nikada ne spava, nego uvijek osluškuje svog potrošača.

SADRŽAJ

TRAVANJ 2024.

8 VIJESTI

Velik interes za preuzimanje poljoprivrednih kompanija

16 DRUŠTVENO

ODGOVORNO

POSLOVANJE

Vindija i Koka predvode put prema održivoj budućnosti

20 PROMOCIJE

De’Longhi predstavio inovativni Rivelia aparat

24 WEEKEND FOOD

FESTIVAL

Treći festival hrane okupio najbolje od tradicije i inovacije

30 ZLATNA KOŠARICA

2024.

Najbolji od najboljih

36 ZAŠTITA I SIGURNOST U TRGOVINI

Prevencija je pola posla

38 INTERVJU: LUKA HOLJEVAC Evapify

42 PRAVA POTROŠAČA odnos trgovca i potrošača je dvosmjerna ulica

44 TJESTENINA

Oba segmenta pridonose rastu kategorije

58 IZ REGULATIVE –

OBITELJSKA PODUZEĆA

Nasljeđivanje i odricanje od nasljedstva

60 ODABRANI PROIZVOD GODINE

Kupci odabrali najbolje proizvode i marke povjerenja

70 VALICON ALL SHOPPER

Kupca zanima ušteda vremena i novca

72 MADE IN BOSNA I HERCEGOVINA

Da se volimo s BiH vidi se i na izvozu

78 ICT & FIN TECHVIJESTI

House of Blockchain otvoren u Zagrebu

80 E-TRGOVINA –TRENDOVI U PLAĆANJU

Volimo kupovati online, ali plaćati baš i ne

82 MESO I MESNE PRERAĐEVINE

Tri kategorije glavni nositelji rasta u 2023.

96 LANAC OPSKRBEVIJESTI

Bolt osnažuje svoj tim

100 PROFIL KOMPANIJE

Čakovečki mlinovi d.d.

104 IZ REGIJE I SVIJETA

Smanjen broj nezaposlenih u BiH

106 SHOPTALK 2024

Pogled u maloprodajnu revoluciju

108 U FOKUSU...

Zdrava prehrana

114 JA TRGOVAC

Cibaria sana

116 NOVO NA POLICI

Vijesti

POTROŠNJA U VELJAČI PORASLA 11. MJESEC ZAREDOM

Državni zavod za statistiku (DZS) objavio je izvješće o prometu u trgovini na malo, koje pokazuje da je u veljači, prema kalendarski prilagođenim podacima, potrošnja realno porasla 1,1 posto u odnosu na prethodni mjesec, dok je u odnosu na veljaču prošle godine porasla 9,1 posto. Tako je potrošnja u maloprodaji porasla 11. mjesec zaredom na godišnjoj razini, i to brže nego mjesec dana prije, kada je rast iznosio 7,9 posto. Pritom je promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima porastao za 6,9 posto, dok je promet od trgovine neprehrambenim proizvodima, osim trgovine motornim gorivima i mazivima, skočio za 17,2 posto. U prva dva mjeseca ove godine promet u trgovini na malo porastao je za 8,5 posto u odnosu na isto lanjsko razdoblje.

IZVOZ PORASTAO 2,4 POSTO

Vrijednost hrvatskog robnog izvoza u prva dva mjeseca ove godine iznosila je 3,55 milijardi eura, što je za 2,4 posto više nego u istom razdoblju lani, dok je uvoz pao za jedan posto, na 6,1 milijardu eura. Vanjskotrgovinski deficit je iznosio 2,6 milijardi eura, a pokrivenost uvoza izvozom 57,8 posto.

INFLACIJA U OŽUJKU 4,1 POSTO P

otrošačke cijene u Hrvatskoj bile su u ožujku i 4,1 posto više u odnosu na isti lanjski mjesec, dok su u odnosu na veljaču cijene porasle za 0,9 posto. Promatrano prema glavnim skupinama klasifikacije ECOICOP, na godišnjoj razini, najveći porast potrošačkih cijena u prosjeku je ostvaren u skupinama restorani i hoteli, za 10,7 posto, razna dobra i usluge, za šest posto, alkoholna pića i duhan te zdravlje, po svakoj skupini za 5,6 posto, obrazovanje, za 5,4 posto te prijevoz, za 5,2 posto. Hrana i bezalkoholna pića poskupjeli su u ožujku u odnosu na isti lanjski mjesec za 4,5 posto, rekreacija i kultura za 4,4 posto, pokućstvo, oprema za kuću i redovito održavanje kućanstva za 3,3 posto te komunikacija, za 3,2 posto.

Fortenova grupa

VELIK INTERES ZA PREUZIMANJE POLJOPRIVREDNIH KOMPANIJA

Fortenova grupa izvijestila je kako je pozvala odabrane ponuđače na nastavak sudjelovanja u procesu potencijalne prodaje poslovnog područja poljoprivrede, te da su neobvezujuće ponude pokazale velik interes za preuzimanje njezinih poljoprivrednih kompanija. Iz Fortenove navode kako su nakon primitka niza neobvezujućih ponuda za preuzimanje poslovnog područja poljoprivrede i dodatnih razgovora s ponuđačima, pozivom određenom broju odabranih ponuđača na nastavak sudjelovanja u procesu obavljanjem dubinskog snimanja poslovanja odlučili nastaviti

+ 9,1%

rast potrošnje

u veljači na GODIŠNJOJ RAZINI

sa sljedećom fazom postupka potencijalne prodaje. Proces ispitivanja interesa započeo je slanjem informativnog materijala na adrese potencijalno zainteresiranih kupaca, a test tržišta je kroz neobvezujuće ponude pokazao postojanje velikog interesa za preuzimanje kompanija iz poslovnog područja poljoprivreda, kažu u Fortenovi.

Riječ je o poljoprivrednom poslovanju koje je značajno u ukupnoj poljoprivrednoj proizvodnji u Hrvatskoj i u koje je Fortenova grupa proteklih godina znatno ulagala, čime je podigla njegovu ukupnu vrijednost. Kada je riječ o postupku odabira

strateškog partnera, on će, kao i u slučaju prodaje poslovnog područja zamrznuta hrana, biti usmjeren na one koji će osim plaćanja fer cijene dati maksimalan doprinos daljnjem razvoju i očuvanju zaposlenosti i

strateškog partnera koji će prepoznati punu vrijednost i potencijal ove djelatnosti i njezinih ljudi”, izjavio je glavni izvršni direktor i član Upravnog odbora Fortenova grupe Fabris Peruško.

Riječ je o poljoprivrednom poslovanju koje je značajno u ukupnoj poljoprivrednoj proizvodnji u RH

tradicije poljoprivredne proizvodnje, istaknuli su iz Fortenova grupe. “Zadovoljni smo što ćemo u postupak dubinskog snimanja ući s nekoliko iznimno snažnih potencijalnih partnera. Iako sada ulazimo u fazu dubinskog snimanja, dovršetak procesa i dalje ovisi o pronalaženju

RAST HRVATSKOG BDP-A

IZNAD 2,5 POSTO

Hrvatsko gospodarstvo u ovoj godini bi moglo porasti i više od očekivanih 2,5%, dok bi u 2025. rast trebao ubrzati na 3,5%, prognoze su ekonomista Unicredita. Ekonomisti UniCredita očekuju da će gospodarski rast zemalja srednje i istočne Europe iznositi od oko 2,6% u 2024. i tri posto u 2025., uz nešto brži rast zemalja zapadnog Balkana. Glavni ekonomist Grupe UniCredit za srednju i istočnu Europu Dan Bucsa je izjavio kako će komponenta osobne potrošnje predvoditi rast, potpomognuta bržim rastom realnih plaća, rastućim zaduživanjem i državnim transferima. “Hrvatsko gospodarstvo pod utjecajem

Fortenova grupa je krajem siječnja izvijestila da je započela proces ispitivanja interesa za potencijalnu prodaju svog poslovnog područja poljoprivreda. U poslovnom području poljoprivrede te grupe posluju kompanije Belje, PIK Vinkovci i Vupik.

je istih pokretača rasta koji omogućuju da hrvatski BDP potencijalno poraste i više od očekivanih 2,5% u 2024., dok se u 2025. očekuje ubrzanje rasta, prema prognoziranih 3,5%, jer bi sve komponente BDP-a trebale djelovati u istom smjeru“, izjavio je Hrvoje Dolenec, glavni ekonomist Zagrebačke banke (Zaba), koja je članica Unicredit Grupe.

Vijesti

Karijere

MARIJANA KNEŽEVIĆ

TUDIĆ NOVA JE ČLANICA UPRAVE KRAŠA

Marijana Knežević Tudić imenovana je za novu članicu Uprave Kraša na sjednici Nadzornog odbora, s početkom mandata od 15. travnja 2024. godine. Marijana dolazi s mjesta direktorice Službe centralne nabave u Krašu, a u svojem će resoru biti zadužena za operativne poslove koji uključuju proizvodnju i održavanje, nabavu te investicije. Marijana Knežević Tudić nakon završetka Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta započela je svoju karijeru u Krašu 2000. godine, počevši od pripravničke pozicije, a kroz godine razvoja radila je u različitim resorima kompanije poput proizvodnje, marketinga i prodaje te nabave. Na sjednici Nadzornog odbora utvrđeno je da će Mario Müller kao član Uprave preuzeti odgovornost za resor prodaje i marketinga.

VRIJEDNOST POLJOPRIVREDE

Vrijednost poljoprivredne proizvodnje u 2023. godini pala je za 7,4 posto u odnosu na godinu ranije, a vrijednost realnog dohotka u poljoprivredi za 1,6 posto, na 1,9 milijardi eura. Na smanjenje vrijednosti poljoprivredne proizvodnje najviše je utjecao pad cijena žitarica, za 43 posto, odnosno pad cijena pšenice, za 48,6 posto, i kukuruza, za 44,5 posto.

ZA FLEXWAY ADRIATIC NASTALA OBVEZA ZA PREUZIMANJEM ZVEČEVA

Tvrtka Flexway Adriatic sa sjedištem u Zagrebu, u vlasništvu Flexwaya DMCC iz Ujedinjenih Arapskih Emirata, izvijestila je o nastanku obveze za preuzimanjem požeške konditorske industrije Zvečevo, nakon što je kupnjom od Zdravka Alvira stekla 213.167 redovnih dionica serije A i 74.562 redovne dionice serije B, što predstavlja 75,25 posto temeljnog kapitala. Time je za Flexway Adriatic nastala zakonska obveza za ponudom za preuzimanje preostalih dionica Zvečeva, koji zajednički nastupa s istoimenom tvrtkom iz UAE, osnovanom u kolovozu 2020., a koja i osigurava financijska sredstva za stjecanje preostalih dionica Zvečeva. Glavna djelatnost Flexway Adriatica, koji je kao društvo posebne namjene osnovan u prosincu 2023., trgovina je slasticama i čokoladom. Ponuditelj se obvezao da će objaviti ponudu za preuzimanje preostalih dionica Zvečeva u zakonskom roku, po dobivenom odobrenju Hrvatske agencije za nadzor financijskih usluga.

Strateški ugovor

SUMT I METRO JAČAJU POLOŽAJ MALIH TRGOVACA

Savez udruga malih trgovaca (SUMT) i Metro potpisali su novi strateški Ugovor o suradnji i time nastavili dugogodišnje partnerstvo u cilju osnaživanja malih i neovisnih trgovaca, objavili su iz SUMT-a. U priopćenju se dodaje kako je Metro time potvrdio svoju ulogu kao jedan od najvažnijih partnera SUMT-a koji nastavlja doprinositi razvoju trgovine na malo i ulagati u trgovce koji su jedna od ključnih skupina Metroovih kupaca. Novi strateški ugovor potpisali su predsjednik SUMT-a Ivan Ćibarić i nacionalni menadžer Metroa Marko Kelečić. Ćibarić je pritom istaknuo kako je cilj ugovora strateški zaštititi male trgovce i osigurati njihov opstanak na tržištu. “Svjedoci smo velikih promjena na hrvatskom tržištu i izazovnih vremena za sve male trgovce. Iz tog razloga suradnja s našim dugogodišnjim partnerom Metroom, članicama saveza znači izrazito puno jer donosi bolje uvjete u kontinuitetu, konkurentne cijene na tržištu i sigurnost opskrbe te pristup širokom asortimanu proizvoda koji su prilagođeni našim članicama i potrebama. Kao dugogodišnji partneri, u budućnosti očekujemo nastavak suradnje s ciljem poboljšanja uvjeta, prometa i volumena prodaje, na obostrano zadovoljstvo”, naglasio je Ćibarić.

HRVATSKI DUHANI ZAVRŠILI PROCES

UGOVARANJA PROIZVODNJE

Hrvatski duhani, tvrtka iz sastava BAT grupe, završila je proces ugovaranja nove proizvodne sezone, pri čemu su površine pod duhanom povećane za 19 posto, a sklopljeno je i 39 novih ugovora s proizvođačima koji ulaze u proizvodnju duhana. U priopćenju te tvrtke navodi se da je ugovoreno ukupno 2.106 hektara, što je 19 posto više hektara na kojima će se saditi duhan u odnosu na 2023., a među 245 proizvođača duhana su i novi poljoprivrednici koji se odlučuju za ovu visoko dohodovnu kulturu. “Rast interesa poljoprivrednika za proizvodnju duhana potvrda je da ova proizvodnja ima budućnost u Hrvatskoj i da su kooperanti prepoznali naše napore za osiguranjem dugoročne održivosti i profitabilnosti proizvođača”, kazala je predsjednica Uprave Hrvatskih duhana Aleksandra Grigić napominjući kako je proizvodnja duhana jedna od najbolje organiziranih poljoprivrednih proizvodnji u Hrvatskoj.

Karijere

PROMJENE NA ČELU KOMPANIJE HEINEKEN HRVATSKA

Heineken je na čelo svoje operativne kompanije u Hrvatskoj imenovao Maud Meijboom-van Wel. Nova predsjednica Uprave na ovoj poziciji će od 1. svibnja zamijeniti Martu Bułhak koja, nakon nešto više od tri i pol godine provedene u Heinekenu Hrvatska, nastavlja svoj put unutar kompanije u Sloveniji kao predsjednica Uprave Pivovarne Laško Union. Maud Meijboom-van Wel priključila se Heinekenu 2002. radeći na različitim komercijalnim i menadžerskim pozicijama, uključujući onu menadžerice marketinga brenda Amstel.

ANDRIJA TOPIĆ ČLAN

UPRAVE STUDENCA

Andrija Topić imenovan je novim članom Uprave za akvizicije i integracije (CAIO) u Studencu gdje će biti odgovaran za osmišljavanje i provedbu strategije preuzimanja novih kompanija te procesa njihovog uspješnog integriranja u Studenac u ovoj i idućim godinama. Također, radit će i na kontinuiranom unaprjeđenju cijelog procesa preuzimanja – od odabira kompanije za preuzimanje preko cijelog složenog procesa integriranja pa do potpune uspješne integracije kada akvizirana kompanija postaje dio Studenca. U Upravu Topić dolazi s pozicije direktora integracija u Studencu te je u protekle dvije i pol godine provodio uspješne integracije 12 kompanija.

LUDBREŠKI HREN NOVI PROIZVOD ZAŠTIĆENOG

NAZIVA

Ministarstvo poljoprivrede izvijestilo je da je Ludbreški hren postao 48. hrvatski proizvod zaštićenog naziva u Europskoj uniji (EU). Europska komisija je u Službenom listu EU objavila da je Ludbreški hren dobio europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla čime je taj naziv proizvoda upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te zaštićen na području cijele EU. Iz Ministarstva ističu kako EU znak zaštićene oznake izvornosti odnosno zaštićene oznake zemljopisnog

podrijetla koji se nalazi na ambalaži, potrošaču jamči kupnju autentičnog proizvoda. Postupak zaštite naziva Ludbreški hren pokrenuo je Cluster za ruralni razvoj i poduzetništvo EUVITA iz Varaždina, koji je Ministarstvu poljoprivrede podnio zahtjev za zaštitu oznake zemljopisnog podrijetla pod nazivom Ludbreški hren.

Širenje maloprodajne mreže

OTVOREN SPAR SUPERMARKET U SENJU

Trgovački lanac SPAR Hrvatska otvorio je u Senju novu prodavaonicu u kojoj je zaposleno 30 djelatnika. Svečanost otvorenja uveličao je gradonačelnik Senja, Jurica Tomljanović, koji je osobno otvorio prvu SPAR trgovinu na ovom području u društvu

Danijela Vidiša, člana Uprave SPAR Hrvatska. U sklopu SPAR supermarketa nalazi se i Tutto Bene caffe bar u kojem kupci mogu predahnuti nakon kupovine bogatog asortimana u kojem se nalaze

HUP: NOVI ZAKON O STRANCIMA MORA BITI FLEKSIBILAN

Hi proizvodi lokalnih proizvođača. Novo prodajno mjesto opremljeno je i samoposlužnim blagajnama kako bi kupci mogli brže obaviti proces kupnje, a povodom otvorenja prodavaonice SPAR Hrvatska je donirao Javnoj vatrogasnoj postrojbi Senj radnu vatrogasnu opremu. Radno vrijeme SPAR supermarketa u Senju je od ponedjeljka do subote od 7 do 21 sat, dok će nedjeljom supermarket raditi sukladno zakonskim obvezama.

rvatska udruga poslodavaca (HUP) upozorila je da novi Zakon o strancima mora biti fleksibilan, te da se ukidanjem kvota ne smije stvoriti model koji bi bio kompliciraniji od sadašnjeg. Poslodavci okupljeni u HUP-u smatraju da se pri izmjenama Zakona o strancima treba voditi računa o što jednostavnijoj primjeni zakona, a pozitivne promjene, kao što je uvođenje beskvotnog sustava zapošljavanja, ne smiju biti kompromitirane stvaranjem kompliciranijeg i rigidnijeg modela od prethodnog, koji bi poslodavce onemogućio u novom zapošljavanju, kaže se u priopćenju HUP-a. Iz HUP-a prvenstveno očekuju da novi sustav omogući jednostavnije i brže zapošljavanje stranaca od sadašnjeg modela, u slučaju da domaćih radnika nema na tržištu rada. Navode da dosadašnji sustav kvota nije odgovarao zahtjevima suvremenog doba, a kako se HUP opetovano zalagao za uvođenje liberalnijeg modela koji ne poznaje kvote, a kojim bi se radnike iz inozemstva moglo zaposliti ovisno o trenutnim potrebama određenog poslodavca.

AZTN KAZNIO TP VARAŽDIN

Agencija za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN) je zbog teške povrede Zakona o zabrani nepoštenih trgovačkih praksi u lancu opskrbe hranom (ZNTP), kaznio TP Varaždin s 30.000 eura, izvijestili su iz te regulatorne agencije. AZTN je pokrenuo upravni postupak po službenoj dužnosti protiv kupca TP Varaždin, radi utvrđivanja je li taj trgovac iskorištavanjem značajne pregovaračke snage nametao nepoštenu trgovačku praksu svojim dobavljačima poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda. Nakon provedenog upravnog postupka, AZTN je utvrdio da je TP Varaždin iskoristio značajnu pregovaračku snagu nametanjem nepoštene trgovačke prakse u smislu ZNTP-a trima dobavljačima. Utvrđeno je, naime, da je TP Varaždin u razdoblju od 4. studenoga 2021. do 15. prosinca 2022. godine plaćao dobavljačima u rokovima dužim od 60 dana od datuma zaprimanja računa za poljoprivredne i prehrambene proizvode koji se ne smatraju pokvarljivim u smislu zakona, odnosno dužem od 30 dana od datuma zaprimanja računa za pokvarljive poljoprivredne i prehrambene proizvode koji su predmet isporuke.

INDUSTRIJSKA PROIZVODNJA U VELJAČI OŠTRO

PALA

Industrijska je proizvodnja u Hrvatskoj u veljači pala treći mjesec zaredom na godišnjoj razini, i to za više od 5 posto, znatno oštrije nego prethodnih mjeseci. Naime, DZS je objavio da je industrijska proizvodnja u veljači pala 4,6 posto u odnosu na prethodni mjesec,

dok je u odnosu na veljaču prošle godine pala 5,7 posto. U veljači je proizvodnja na godišnjoj razini pala u četiri od pet sektora, a najviše, za 18,7 posto, u proizvodnji energije. S padom od 16,7 posto slijedi proizvodnja kapitalnih proizvoda, dok je proizvodnja trajnih proizvoda za široku potrošnju skliznula 16,2, a intermedijarnih proizvoda 1,8 posto. S druge strane, proizvodnja netrajnih proizvoda za široku potrošnju porasla je za 5,4 posto na godišnjoj razini.

VIŠE ZAPOSLENIH

Krajem ožujka ove godine u Hrvatskoj je bilo 1,64 milijuna zaposlenih, što je za 0,7 posto više nego u veljači i 1,7 posto više nego lanjskog ožujka, pri čemu je stopa registrirane nezaposlenosti iznosila 6,2 posto. U pravnim osobama bilo je 1.425.450 zaposlenih, a u obrtu i slobodnim profesijama 202.596 zaposlenih.

Vijesti

Planer

15.-17. 5. 2024.

KONFERENCIJA O SIGURNOSTI I KVALITETI

HRANE

Sektor za poljoprivredu HGK organizira 16. konferenciju o sigurnosti i kvaliteti hrane. Poseban naglasak će biti na novom Vodiču o mikrobiološkim kriterijima, inovacijama u prehrambenoj industriji, informiranju potrošača o hrani te metodama zbrinjavanja nusproizvoda u prehrambenoj industriji. Hotel Ambasador, Opatija.

28.-29. 5. 2024.

PLMA’S WORLD OF PRIVATE LABEL

Godišnji sajam posvećen razvoju privatnih marki nudi priliku za povezivanje više od 3.500 proizvođača koji su članovi ovog udruženja. Amsterdam, Nizozemska.

3.-5. 6. 2024.

Shoptalk Europe

Shoptalk je najveća svjetska zajednica kreatora promjena u maloprodaji. Ovaj sajam maloprodajnih inovacija danas je široko prihvaćen kao globalni dom inovatora u maloprodaji. Barcelona, Španjolska.

23.-24. 9. 2024 | NATEXPO

Izložba posvećena razvoju organskih proizvoda ove godine dolazi u novom formatu pa će tako dvodnevni događaj okupiti oko 1.500 izlagača uz više od 200 radionica i prezentacija u programu. Lyon, Francuska.

19.-23. 10. 2024.

SIAL Paris

Bilo da radite u maloprodaji, ugostiteljstvu, proizvodnji ili uvozu, na ovom ćete sajmu pronaći svijet inspiracije, kako na izložbenim štandovima, tako i na svim posebnim događanjima koja se održavaju tijekom petodnevnog sajma. Pariz, Francuska.

POTPISAN KOLEKTIVNI UGOVOR ZA RADNIKE VAJDE I PPK-A

Mesna industrija Vajda i PPK karlovačka mesna industrija, članice Grupe Pivac, potpisale su s predstavnicima Sindikata zaposlenih u poljoprivredi, prehrambenoj i duhanskoj industriji i vodoprivredi Hrvatske (PPDIV) te Sindikata hrvatskog vozača (SHV) nove dvogodišnje kolektivne ugovore. Novim kolektivnim ugovorima zaposlenima su zajamčene brojne pogodnosti iznad zakonom propisanih, a neka od prava iz prethodnog ugovora dodatno su uvećana. Predsjednik Uprave Mesne industrije Vajda Vilim Simon je kazao kako je sretan što su potpisivanjem novog ugovora zaposlenicima omogućili još bolje radne uvjete. “U vremenu nepredvidivih gospodarskih kretanja, potpisivanje ugovora na dvogodišnje razdoblje jasna je poruka da su nam ljudi i njihova sigurnost na prvom mjestu”, istaknuo je napominjući kako će i dalje nastaviti raditi na povećanju materijalnih i ostalih prava radnika. Predsjednik Uprave PPK karlovačke mesne industrije Igor Miljak je rekao kako im je želja bila da potpisivanjem ugovora na dvije godine zaposlenicima stvore sigurniji okvir u nadolazećim vremenima.

Sektor maslinarstva

Kako bi se povećala konkurentnost sektora maslinarstva nužno je daljnje porezno i administrativno rasterećenje, istaknuli su iz Odbora za maslinarstvo i uljarstvo Hrvatske poljoprivredne komore (HPK). Odbor je održao sastanak s predstavnicima Ministarstva poljoprivrede na kojem se razgovaralo o izmjenama pravilnika o izmjenama i dopunama pravilnika o provedbi izravne potpore poljoprivredi i IAKS mjerama ruralnog razvoja za 2024., katastru maslinika, smanjenju poreza na preradu te udruživanju maslinara u proizvođačke organizacije. Odbor za maslinarstvo HPK smatra kako bez stimuliranja

TROŠKOVI RADA U HRVATSKOJ UPOLA NIŽI OD

EUROPSKOG PROSJEKA

Troškovi rada po satu u Hrvatskoj bili su u 2023. godini otprilike upola niži od prosjeka u eurozoni i EU, uz upola niži udio doprinosa, pokazali su podaci Eurostata. U eurozoni su troškovi rada lani iznosili u prosjeku 35,6 eura po satu i bili su viši za 4,8 posto nego u 2022. U EU su iznosili 31,8 eura po satu i porasli su za 5,3 posto u odnosu na godinu ranije. Prosjek “maskira”“značajne” razlike među zemljama, naglašavaju statističari, koji se kreće u rasponu od samo 9,3 eura po satu u Bugarskoj do čak 53,9 eura po satu u

otkupa domaćeg maslinovog ulja i davanja poticaja isključivo za maslinovo ulje, predano na otkup, nema jačanja domaće proizvodnje domaćeg maslinovog ulja i usmjeravanja prodaje maslinovog ulja u legalne tokove. “Zatražili smo da se promijeni sustav prikupljanja podataka radi bolje organizacije sektora”, kazao je predsjednik Odbora Damir Buntić. Maslinari su na sastanku zatražili i dodatna porezna rasterećenja, odnosno predložili su da se smanji porez na preradu maslina. U Italiji je porez 4 posto, Grčkoj je 9-13 posto, Španjolskoj 12 posto, a u Hrvatskoj je 25 posto, naveli su iz HPK.

Luksemburgu. Skupina zemalja s najnižim troškovima rada obuhvaća još Rumunjsku i Mađarsku, gdje su iznosili 11 eura odnosno 12,8 eura po satu. U Hrvatskoj su troškovi rada lani u prosjeku iznosili 14,4 eura po satu i bili su viši za 14,2 posto nego u 2022., što je najveće povećanje u EU.

TOMRA T70 TRISORT U PIVAC MARKETIMA

Grupa Pivac jedna je od najvećih i najrespektabilnijih mesnih industrija u ovom dijelu Europe te u svom portfelju ima gotovo 240 maloprodajnih objekata diljem Hrvatske. Širenje asortimana sukladno potrebama kupaca razlog je zbog kojeg se u Grupi Pivac odlučilo napraviti korak naprijed, odnosno s dosadašnjih klasičnih manjih formata mesnica napraviti zaokret prema većim formatima maloprodajnih poslovnica.

Market-mesnica u Gračacu, otvorena u ožujku ove godine, prva je poslovnica velikog formata i ujedno prva poslovnica izgrađena iz temelja. Prostire se na ukupno 420 četvornih metara, od čega je više od 280 četvornih metara prodajnog prostora. Opremljena je po najvišim trgovačkim standardima, novom modernom opremom atraktivnog dizajna i vrhunskim rashladnim uređajima kojima se dodatno čuva svježina velikog izbora svježeg mesa i suhomesnatih delikatesa.

U sklopu nastojanja da svojim kupcima omoguće najbolju uslugu iznimno važnu ulogu ima i instalacija modernog sustava prihvata ambalaže TOMRA T70 TRISORT u poslovnicama Gračac, Karlovac i Čakovec. Instalacijom navedenog TOMRA sustava u ovim prodajnim poslovnicama Grupa Pivac ističe važnost održivog poslovanja te na ovaj način doprinosi zaštiti okoliša kao i unapređenju zdravlja i kvalitete života građana.

Osim toga, ovom se investicijom u unapređenje poslovanja širi usluga za kupce kojima se na ovaj način olakšava povrat ambalaže čineći taj postupak još bržim, ugodnijim i sigurnijim. Djelatnici su pritom rasterećeni tog dijela posla pa se mogu posvetiti drugim radnim zadacima. Uređaj TOMRA T70 TRISORT pozicioniran je na samom ulazu u markete pa se kupac vrlo brzo nakon vraćanja ambalaže nalazi u prodajnom prostoru. Osim njegove funkcionalnosti, riječ je o sustavu koji je savršen upravo za ovakve prostore jer nije bučan te osigurava zadovoljenje svih higijenskih uvjeta. Djelatno osoblje u poslovnicama prošlo je detaljnu obuku od strane stručnjaka tvrtke TOMRA koji su trgovcu na raspolaganju u svakom trenutku putem telefonske podrške kako bi se ovaj segment poslovanja odvijao nesmetano

tomra.com

Više informacija o TOMRA proizvodima možete naći na našoj stranici www.tomra.com

na zadovoljstvo i trgovca i kupaca. Upravo kupci na ovaj način dobivaju još jedan razlog za dolazak u Pivac markete koji sada nude proširenu uslugu.

Nastavno na sve navedeno treba naglasiti kako TOMRA Systems nije samo dobavljač opreme, već partner i konzultant u implementaciji i operativnom korištenju ovih suvremenih rješenja koja donose značajne benefite za poslovanje trgovačkih partnera. Automatizirani prijem ambalaže dodatna je usluga za kupca jer se taj proces obavlja brzo, jednostavno i sigurno. Uz to, vrijedi podsjetiti da je za strojno preuzetu i drobljenu ambalažu manipulativna naknada osjetno veća te iznosi 0,019 € po jedinici ambalaže. Uz ostale neizravne benefite, koji se očituju u većem zadovoljstvu kupaca zbog šire palete usluga te bolje produktivnosti djelatnika koji se u potpunosti mogu posvetiti prodaji, sama manipulativna naknada izravni je materijalni benefit koji u perspektivi osigurava povrat investicije i rast poslovanja.

TOMRA Systems d.o.o. Horvatova 82, 10000 Zagreb

Telefon: +385 1 6461 500 info.hr@tomra.com www.tomra.hr

Društveno odgovorno poslovanje

U PIK VRBOVCU POTPISAN

DODATAK KOLEKTIVNOM

UGOVORU

Slaven Ružić, predsjednik, i Irena Jendriš, članica

Uprave PIK Vrbovca, i Denis Paradiš, predsjednik Sindikata zaposlenih u poljoprivredi, prehrambenoj i duhanskoj industriji i vodoprivredi Hrvatske (PPDIV), potpisali su novi dodatak V. Kolektivnom ugovoru u PIK Vrbovcu koji regulira povećanje materijalnih prava radnika u 2024., za koje PIK Vrbovec izdvaja preko tri milijuna eura. Također, s potpisanim dodatkom u PIK Vrbovec se uvodi i novi, moderniji sustav obračuna plaća koji zamjenjuje dosadašnji tarifni sustav i koji će na temelju stupnja složenosti radnog mjesta razvrstati poslove i pripadajuće platne razrede, a ujedno je definiran i novi standard za obračun staža i ostalih dodataka kao što su smjenski ili prekovremeni rad. Naime, završeni pregovori oko izmjena i dopuna Kolektivnog ugovora PIK Vrbovca bili su vezani upravo za uvođenje novog, modernijeg i pravednijeg sustava plaća koji će, između ostalog, pružiti i veće mogućnosti napredovanja za radnike koji se ističu u svojim poslovima.

UPRAVLJANJE OTPADOM

U Hrvatskoj je u 2022. godini stvarano 474 kilograma komunalnog otpada po stanovniku, što je najveća vrijednost u razdoblju praćenja podataka, od 1995. godine. Kako taj otpad iskoristiti za stvaranje nove vrijednosti, bila je tema hrvatsko-slovenskog foruma o kružnom gospodarstvu koji je održan u HGK.

PMI OBJAVIO IZVJEŠĆE O ODRŽIVOSTI ZA 2023.

Philip Morris International (PMI) objavio je svoje peto godišnje Integrirano izvješće o održivosti koje pruža uvid u okolišne, društvene i upravljačke (ESG) utjecaje kompanije u protekloj godini, kao i napredak prema ostvarenju cilja kompanijebudućnost bez duhanskog dima. Izvještaj donosi procjenu da je lani broj punoljetnih korisnika PMI-jevih bezdimnih proizvoda iznosio 33 milijuna, kao i podatak da više od 40 posto menadžerskih pozicija u kompaniji zauzimaju žene, dok je

čak 18 tvornica i 11 tržišta proglašeno ugljično neutralnima. “U Philip Morrisu smo posvećeni inoviranju na odgovoran način, što i radimo razvijajući proizvode koji punoljetnim pušačima olakšavaju prelazak na manje štetne alternative. Potpuno odustajanje od duhana i nikotina najbolja je odluka za zdravlje. Međutim, za gotovo milijun pušača u Hrvatskoj koji ne prestaju pušiti važno je, uz primjerenu regulativu, omogućiti dostupnost informacija o bezdimnim proizvodima, koji, iako nisu bez rizika, predstavljaju bolji izbor od nastavka pušenja cigareta”, izjavila je Anita Letica, predsjednica Uprave Philip Morris Zagreb.

Upravljanje okolišem

VINDIJA I KOKA PREDVODE

Predstavnici certifikacijske kuće SGS Adriatica su u prostorijama Vindije uručili certifikat ISO 14001:2015 Grupi Vindija, ističući predanost kompanije očuvanju okoliša i odgovornom poslovanju. Ovaj međunarodno priznati standard za upravljanje okolišem naglašava usklađenost s propisima te primjenu sustava za kontrolu i smanjenje utjecaja na okoliš. Tom je prilikom Vindija d.d. dobila certifikat za svoje četiri proizvodne lokacije, dok je tvrtka Koka d.o.o. nagrađena certifikatom za proizvodnu lokaciju Industrije mesa, potvrđujući svoju posvećenost održivom razvoju i odgovornom upravljanju resursima. Nenad Klepač, predsjednik Uprave

LEDO DONIRAO 20.000

EURA UDRUZI LJUBAV NA

DJELU

Ledo plus, najveći domaći proizvođač sladoleda i zamrznute hrane, uručio je udruzi Ljubav na djelu, koja se bavi pružanjem podrške djeci oboljeloj od malignih bolesti i njihovim roditeljima, donaciju u iznosu od 20.000 eura. Riječ je o iznosu prikupljenom u kampanji koja je trajala od 1. do 31. ožujka 2024. i kojoj se kupnjom odabranih Ledovih proizvoda zamrznute hrane pridružio i velik broj građana. Ček na 20.000 eura udruzi Ljubav na djelu uručila je uime tvrtke Ledo plus brend menadžerica Ivana Miličić.

Vindije, istaknuo je kako su u tvrtki ponosni na uspješno proveden postupak certificiranja za svoje proizvodne lokacije, čime se još jednom potvrđuje posvećenost kompanije smanjenju negativnog utjecaja na okoliš. “Ovaj certifikat dodatno jača našu reputaciju, uz postojeći niz certifikata koji svjedoče našoj predanosti kvaliteti i sigurnosti proizvoda. Svjesni smo da je za održivi razvoj potrebno kontinuirano djelovanje i inovacija, stoga odlučno nastavljamo ulagati u istraživanje i razvoj održivih tehnologija i praksi kako bismo ostali predvodnik u prehrambenoj industriji, uvijek nudeći visokokvalitetne proizvode uz istovremenu brigu o okolišu i zajednici”, naglasio je Klepač.

“Svjesni smo koliko je važno doprinositi dobrobiti zajednice u kojoj djelujemo, stoga smo s ponosom podržali udrugu koja pruža podršku djeci oboljeloj od malignih bolesti, kao i njihovim obiteljima”, poručila je Miličić.

Društveno odgovorno poslovanje

MARS SUDJELOVAO U PROJEKTU CO2MPENSATING BY PLANTING

Tvrtka Mars se pridružila novoj sezoni projekta CO2MPENSATING BY PLANTING u sklopu kojeg se pošumljavalo područje Perjasice u općini Barilović. Na toj lokaciji je došlo do obolijevanja i sušenja postojeće crnogorice (ariš, smreka, bor), koju će sada zamijeniti sadnice hrasta lužnjaka. Sudjelovanjem u ovom jedinstvenom projektu tvrtka Mars posadila je 1.000 sadnica hrasta lužnjaka čime je doprinijela neutralizaciji ugljičnog otiska. Tvrtka Mars sudjelovanjem u projektu CO2MPENSATING BY PLANTING, koji u Hrvatskoj i regiji organizira Savez izviđača Hrvatske, Hrvatske šume i tvrtka HEARTH thinking&doing, nastavlja svoj plan djelovanja The Mars Net Zero Roadmap usmjeren na smanjivanje emisija za 50% do 2030. duž cijelog lanca vrijednosti, pa sve do nulte neto stope emisije stakleničkih plinova (GHG) do 2050.

Novi sustav plaća

Profesionalnu jednakost i jednakost šansi Podravka uključuje u sve procese upravljanja ljudskim resursima. Da to sve nisu samo napori već da iza njih stoje konkretni rezultati potvrđeno je dobivanjem Equal Pay Champion certifikata. Prvi je to certifikat u Hrvatskoj koji se vodi principom “Jednaka plaća za jednaki rad”, a pokrenut je s ciljem prepoznavanja poslodavaca koji su odlučni u tome da postignu ravnopravnost, pravednost i jednakost u svojoj organizaciji. Podravka je među 16 poslodavaca koji su primili priznanje za svoj rad prema smanjivanju razlika u plaćama između spolova te su proglašeni predvodnicima na tom putu. U ime Podravke certifikat je preuzela

OBNOVLJIVI IZVORI

Hrvatska još uvijek ima najdugotrajniji proces razvoja projekata obnovljivih izvora energije u Europi. Zbog toga nije izgledno da ćemo ispuniti planove postavljene u Nacionalnom planu oporavka i otpornosti (NPOO), točnije cilj od 1.500 MW novih projekata obnovljivih izvora energije do kraja 2024. godine.

NOVO IZDANJE

PROJEKTA OD IZVORA

DO MORA

Uovogodišnjem izdanju ekološkoga projekta Od izvora do mora koji organiziraju Coca-Cola, Konzum, Jutarnji list i Udruga gradova sudjelovat će 30 gradova. U kategoriji malih gradova (do 10 tisuća stanovnika) sudjeluju: Benkovac, Otočac, Pakrac, Vrgorac, Lipik, Čabar, Ludbreg, Pleternica, Beli Manastir, Zlatar, Varaždinske Toplice, Korčula, Vodnjan – Dignano, Zabok i Stari Grad (Hvar). U kategoriji srednjih gradova (od 10 do 35 tisuća stanovnika) sudjeluju: Virovitica, Čakovec, Daruvar, Vinkovci, Duga Resa, Zaprešić, Labin i Rovinj – Rovigno. U kategoriji velikih gradova (više od 35

tisuća stanovnika) ove godine sudjeluju gradovi: Karlovac, Rijeka, Zadar, Pula –Pola, Osijek, Velik Gorica i Dubrovnik. Uz promicanje zaštite vodnoga bogatstva Hrvatske i poticanje na primjereno odlaganje otpada, cilj projekta je sadnja drveća u urbanim sredinama s ciljem smanjenja ispuštanja ugljikova dioksida i snižavanje temperature zraka.

PODRAVKI CERTIFIKAT EQUAL PAY CHAMPION

Moira Homan, direktorica sektora Upravljanje ljudskim resursima, koja je pritom naglasila kako je u Podravki rodni jaz u plaćama izuzetno nizak te da su značajno bolji od europskog prosjeka. “Equal Pay Champion certifikat je rezultat, koji nipošto nije slučajan, već je ishod planiranih aktivnosti koje zahtijevaju dosljednost u primjeni, znanje, kompetencije i vještine”, istaknula je Homan. Certifikat Equal Pay Champion dodjeljuje Grupa SELECTIO, vodeća grupacija za savjetovanje u ljudskim potencijalima. Ona je provela više od 20.000 evaluacija sustava upravljanja ljudskim resursima te uručila prve Equal Pay Champion certifikate najuspješnijima.

USPJEŠAN MENTORSKI PROJEKT STUDENCA I CEMEXA

Studenac, hrvatski maloprodajni lanac susjedskih dućana, i Cemex Hrvatska, vodeći regionalni proizvođač građevinskih materijala, prošle su godine udružili snage i pokrenuli zajednički projekt kojemu je cilj osnaživanje žena u dvjema organizacijama. Riječ je o mentorskom programu u trajanju od godinu dana u kojemu je fokus bio na profesionalnim vještinama i osobnom razvoju. Mentori iz dviju kompanija potpuno različitih industrija bili su u ulozi vanjskih mentora kandidatkinjama iz druge kompanije. Povodom uspješnog završetka zajedničkog programa, u zgradi sjedišta kompanije Studenca u Omišu organizirana je svečana proslava i dodjela certifikata svim mentoricama, mentorima i mentoranticama projekta. U sklopu završnog događanja organizirana je i panel rasprava, a također su predstavljeni i rezultati samog projekta, koji su prema riječima mentora, izuzetno uspješni.

Promocije

HRVATSKA ROSÉ VINA

OSVOJILA 17 MEDALJA

Na

najvećem specijaliziranom natjecanju za rosé vina na svijetu Concours Mondial de Bruxelles, hrvatski vinari osvojili su 17 medalja od kojih osam zlatnih i devet srebrnih, priopćila je Hrvatska gospodarska komora (HGK). To je velik uspjeh s obzirom na to da je većina od 33 pristigla uzorka iz Hrvatske dobila visoke ocjene i nagrađena medaljom, kažu u komori. Četiri zlatne medalje osvojile su dalmatinske vinarije Grabovac, Prović, Testament i Ško vina, a četiri istarske, dvjema su nagrađena vina Agrolagune te rosé vina vinarija Bastian i Fakin. Hrvatska je osvojila i devet srebrnih medalja - nagrađena su dalmatinska vina vinarija Fiolić i Merga Victa, pet srebrnih medalja otišlo je u Slavoniju vinarijama Belje, Kutjevo, Markota, Royal Hill i Jakovac te po jedna u Istru i Bregovitu Hrvatsku vinarijama Dešković i Bedekovich.

Dani komunikacija

KOMUNIKACIJA

Dani komunikacija, festival koji okuplja najveće face kreativne i komunikacijske industrije u Hrvatskoj, ove godine je doživio svoje jubilarno deseto izdanje i ponovno nadmašio sam sebe. U opuštenom okruženju i vrhunskoj produkciji, više od 150 domaćih i svjetskih stručnjaka održalo je brojna inspirativna predavanja mnogobrojnoj publici koja je uživala i u predivnim vizurama očaravajućeg Rovinja. Tijekom tri festivalska dana u rovinjskom hotelu Lone okupilo se nekoliko tisuća sudionika i velika međunarodna komunikacijska zajednica. Zabilježen je dosad daleko najveći interes javnosti u svim segmentima festivala. “Uz po mnogima najbolji program u ovom dijelu svijeta, naš tipično-netipični festival uključivao je

MARASCHINO U EMIRATIMA

Stanić Grupa prisutna je na tržištu Ujedinjenih Arapskih Emirata gotovo desetljeće s brendom Juicy sokova, a na to tržište širi se i Maraska, članica Stanić grupe, koja je potpisala ugovor o distribuciji Maraschina s jednim od najvećih distributera za jaka alkoholna pića u Ujedinjenim Arapskim Emiratima.

VELIKA NAGRADA ZA

JAMNICU U LONDONU

Naovogodišnjem FoodBev Awards u Londonu Jamnica je pobijedila u prestižnoj kategoriji “Best Drink Innovation” sa svojim napitkom ProGame, a na temelju stručne odluke žirija FoodBev Media, organizacije koja se specijalizirala za izvještavanje i analiziranje promjena, trendova i inovacija u međunarodnoj industriji hrane i pića. FoodBev je pobjednike objavio tijekom posebne svečanosti održane na Međunarodnom sajmu hrane i pića (IFE), najvažnijem britanskom događaju za inovacije u industriji. Jamnica je svoj ProGame napitak koji vraća snagu i energiju bez opterećenja

organizma kofeinom i šećerom, plasirala na tržište kao inovaciju prije dvije godine. Riječ je o novoj generaciji funkcionalnog pića koje je u potpunosti razvijeno i proizvedeno u Jamnici od koncepta i imena proizvoda, dizajna, recepture, identiteta brenda sve do proizvodnje u Jamničinom proizvodnom pogonu u Pisarovini.

noćna predavanja, predavanja na plaži, pive poslije programa, beach afterparty, novu produkciju glavne 360° dvorane, neobičan FUCK & LOVE merch, novu četvrtu dvoranu, prvi AI jednog ovakvog događanja u Hrvatskoj i čitav niz drugih neviđenih sadržaja”, izjavila je Dunja Ivana Ballon, direktorica Hrvatske udruge društava za tržišno komuniciranje (HURA-e) i IAB-a Croatia i direktorica Dana komunikacija. Jedinstvena festivalska ponuda, visokokvalitetna produkcija i organizacija ovoga su puta dočekali DK zajednicu s ukupno 163 predavača i izvođača, 123 kompanije i udruge partnera, pokrovitelja i prijatelja festivala, te više od 70 programskih sadržaja koji su se odvijali na sedam festivalskih lokacija.

NESTLÉ OBILJEŽIO 20 GODINA

POSLOVANJA U HRVATSKOJ

K

ompanija Nestlé obilježila je 20 godina poslovanja u Hrvatskoj, a proslava ovog jubileja održana je u hotelu Zonar u Zagrebu. Predstavnici kompanije Nestlé s ponosom su se osvrnuli na dosadašnje uspjehe, zajedničke vrijednosti i kontinuirana ulaganja u društvo, a dodjelom zahvalnica odali su priznanje zaposlenicima s najdužim radnim vijekom u kompaniji na njihovom neprocjenjivom doprinosu. “Prije dva desetljeća kada je Nestlé stupio na hrvatsko tržište, naš cilj nije bio samo donijeti visokokvalitetne proizvode, već i ostaviti trajan pozitivan trag na društvo. Gledajući unatrag, izuzetno sam ponosan na sve što smo postigli te na doprinos lokalnoj zajednici kroz inicijative poput #BirajZeleno i Vrtim Zdravi Film“, istaknuo je Laurentiu-Florin Dimitriu, generalni direktor kompanije Nestlé za Hrvatsku, Sloveniju i BiH.

Promocije

BRIGADA MEĐU SVJETSKOM ELITOM

Archello, jedan od najutjecajnijih svjetskih medija i platformi za povezivanje dizajnera i arhitekata te promociju najboljih u području dizajna i arhitekture, uvrstio je Brigadu među 100 najboljih arhitektonskih tvrtki u svijetu. Koliko je to značajno ne samo za Brigadin tim, već za cijelu hrvatsku industriju, govori podatak da je Brigada jedini studio za arhitekturu i dizajn iz šire regije

HoReCa PRO

koji se našao na ovoj prestižnoj listi, a ujedno je i jedini studio na cijeloj listi koji se bavi primarno interijerima. “Kada nam je stigao email Archella u nevjerici smo čitali misleći da se možda radi o zakašnjeloj prvoaprilskoj šali. Biti na 55. mjestu od 100 najboljih na svijetu zaista je velika stvar za nas i za našu malu državu. Presretni smo i ponosni što već duži niz godina dostojno predstavljamo ovu industriju i dižemo globalnu svijest o kvaliteti oblikovanja prostora na našim prostorima “, ističe Damjan Geber, direktor Brigade.

NOVA PLATFORMA ZA HORECA PROFESIONALCE

Na nedavnom Weekend Food Festivalu u Rovinju premijerno je predstavljena HoReCa PRO - informativna platforma namijenjena profesionalcima u ugostiteljstvu, hotelijerstvu i catering industriji. Ova platforma nije samo još jedan izvor vijesti, nego obećava pružiti dublji uvid u industriju putem ekskluzivnih analiza, istraživanja i konkretnih brojčanih pokazatelja. Naglasila je to urednica Paulina Mlinarić koja je najavila i organizaciju manjih konferencija, radionica te produkciju ekskluzivnog video sadržaja

DE’LONGHI

PREDSTAVIO INOVATIVNI

RIVELIA APARAT

De’Longhi, poznati talijanski brend vrhunskih uređaja za kavu, u zagrebačkom Square One restoranu predstavio je svoju najnoviju inovaciju, potpuno automatski aparat za kavu Rivelia. Tatjana Jurić i Fabijan Pavao Medvešek vodili su sve ljubitelje kave na eventu kroz najvažnije značajke uređaja, gutljaje kave, Espresso Martinija i Limoncello Spritz koktela. Rivelia kombinira vrhunsku tehnologiju, nagrađivani dizajn i neusporedivo korisničko iskustvo, čime je zaslužila tri prestižne nagrade IF Design u kategorijama proizvoda, korisničkog iskustva i korisničkog sučelja. “Konkurentnost na tržištu se svakako postiže istraživanjem i inovativnim pristupom, a tehnologija je nešto što nas može

i webinara. Svi ovi resursi bit će dostupni isključivo članovima HoReCa PRO kluba putem web stranice www.horecapro.hr. Uz predstavljanje na svečanoj večeri na kojoj je kuhao chef Teo Ivanišević, platforma je prezentirana i na tematskom štandu na kojem su posjetitelji Weekend Food Festivala mogli kušati najbolje istarske proizvode poput linije Tartufi Istra, pjenušavih vina Vino Veritas, najboljeg džina na svijetu Aldo 52, maslinovog ulja Istriana te džina od crnog trna Illusion Sloe.

razlikovati i istaknuti te itekako nam omogućiti lakši pristup do krajnjeg potrošača. Zato je lansiranje našeg novog revolucionarnog proizvoda Rivelia od velike važnosti za De’Longhi grupaciju, što nam omogućuje da ponosno potvrdimo vodeću poziciju na tržištu. Jednostavnost upotrebe, mogućnost personaliziranja okusa i napitaka, odabir idealne boje i još puno toga stoji iza imena Rivelia”, izjavila je Nataša Bagić, marketing menadžerica za De’Longhi grupu u Hrvatskoj.

OTVOREN KRAŠ&SHOP

U PULI

P osjetitelji KRAŠ & shopa na pulskom Trgu

Portarata 7 odsad će imati priliku uživati u još boljem iskustvu kupnje. Naime, popularna Kraševa poslovnica je nakon samo nekoliko tjedana renovacije dobila novo ruho, a prošireni asortiman nudit će na gotovo 50 kvadratnih metara. “Inspirirani dosadašnjim uspjehom u preuređenju i proširenju asortimana naših poslovnica, počevši od Zagreba do drugih gradova diljem zemlje, nastojimo stvoriti ugodno okruženje za posjetitelje. KRAŠ & shop mjesto je gdje kupci mogu pronaći širok izbor KRAŠ i drugih proizvoda, dakle obaviti i slatku i slanu nabavu dok se pri tome osjećaju ugodno i dobrodošlo”, izjavio je Robert Kiš, koordinator službe maloprodaje i ugostiteljstva u Krašu.

ZLATNE MEDALJE

Nakon tri zlatne medalje, titule najuspješnije hrvatske vinarije i najbolje ocijenjenog crnog vina iz Hrvatske na ocjenjivanju Mundus Vini, iz Njemačke stižu dvije nove zlatne medalje za Vina Belje. Goldberg Graševina berbe 2022. i Goldberg Red berbe 2021. osvojili su zlata na Berliner Wine Trophy, a premium Cabernet sauvignon-merlot iz berbe 2021. okitio se srebrom.

TREĆI FESTIVAL HRANE OKUPIO NAJBOLJE OD TRADICIJE I INOVACIJE

Ove godine naglasak je bio na lokalnoj gastronomiji i predstavljanju svjetski priznatih kulinarskih talenata, čime je potvrđena posvećenost promicanju kulinarstva u regiji kroz paralelna predavanja, panele, masterclassove, showcooking radionice, ali i fantastičan zabavni program

Tajna dugovječnosti na gastronomskoj sceni, izvrsnost u kulinarstvu, povjerenje u osobni talent i viziju, kao i pitanje – zašto zanemarujemo tradiciju u gastronomiji i slijepo slijedimo trendove s istoka i zapada? To su samo neke od

tema i pitanja koja je otvorio treći Weekend Food Festival koji je u staroj rovinjskoj Tvornici duhana od 19. do 21. travnja okupio brojne stručnjake i zaljubljenike u hranu, piće i okuse, kao i sve one koji se njima bave ili samo u njima uživaju. Regija koja predvodi trendove i kulinarske inovacije,

istovremeno čuvajući tradiciju i autohtone okuse, tako je ponovno okupila vrhunske chefove, najpoznatije kulinarske talente, ali i mlade nade te predstavnike industrije gastronomije i ugostiteljstva, koji su tijekom dva dana kroz sadržajan program istaknuli važnost gastro i eno scene kroz

panel diskusije, predavanja, showcooking radionice i masterclassove. Osim toga, ovogodišnje izdanje donijelo je i novitete, poput Weekend Food Marketa, koji je svim posjetiteljima ponudio raznoliku gastronomsku lepezu od lokalnih do internacionalnih specijaliteta.

Festival su otvorili direktori

Tomo Ricov i Boris Kovaček koji su okupljenima predstavili ovogodišnji program i novitete. "Ove godine okupili smo najbolje što Hrvatska i regija nudi. Okrenuli smo se sebi sa željom da promoviramo lokalne namirnice, lokalne ljude i svjetsku izvrsnost. Naravno, tu su brojni domaći predavači, vrhunski chefovi, jer važno je pokazati što stvarno imamo, čime se možemo pohvaliti, što možemo dati svijetu i zbog čega bi svi trebali doći u Rovinj, Istru i Hrvatsku", poručio je Boris Kovaček. Tomo Ricov se nadovezao rekavši kako je Weekend Food Festival postao nezaobilazna destinacija za sve ljubitelje hrane te istinska poslastica za nepce i dušu. "Ove godine naglasak je na lokalnoj gastronomiji i predstavljanju svjetski priznatih kulinarskih talenata. Time potvrđujemo posvećenost promicanju kulinarstva u regiji kroz paralelna predavanja, panele, masterclassove, showcooking radionice, ali i fantastičan zabavni program", rekao je Ricov.

NOVITETI U PROGRAMU

Uz brojne atraktivne panele, masterclassove i gastronomske delicije, na Festivalu su svečano dodijeljene nagrade Zlatna košarica te je predstavljena i monografija "Okusi Istre / Flavours of Istria" koja objedinjuje gastronomske čari Istre u svijetu besprijekornih okusa. Monografija je nastala kako bi predstavila različit doživljaj Istre kroz četiri godišnja doba i četiri vrste tla utkanim u gourmet ponudu jedne od vodećih hrvatskih turističkih kompanija u Hrvatskoj, Maistra Hospitality Group. "Ponosan sam što sam imao priliku sudjelovati u stvaranju monografije koja sveobuhvatno sažima esenciju

Weekend Food Festival okupio je najbolje što Hrvatska i regija nude i promovirao svjetsku izvrsnost

Stručnjaci poručuju kako je ovaj festival postao nezaobilazna destinacija za sve ljubitelje hrane te istinska poslastica za nepce i dušu

istarske gastronomske ponude i doživljaja te je istinska ljubav prema Istri i svemu što ona nudi pretočena u svaki recept i notu okusa", izjavio je Jeffrey J. Vella, korporativni kulinarski direktor Maistre i chef restorana Cap Aureo, koji je dio vrhunskog tima koji je stvorio monografiju, a u kojemu su bili i autor tekstova Hrvoje Petrić, fotograf Mario Kučera i Beton design agencija.

Sadržajan prvi programski dan zaključen je svečanošću dodjele prestižnih nagrada Zlatna košarica koje se dodjeljuju već devetu godinu zaredom najboljima u maloprodaji i industriji robe široke potrošnje, a ove godine po prvi su put dodijeljene u sklopu Weekend Food Festivala. Više o samoj svečanosti i pobjednicima doznajte iz velikog izvješća koje slijedi na sljedećim stranama.

ZA NEPCE I DUŠU

Pregršt iznimno zanimljivih i korisnih informacija za gastro profesionalce, ali još više amatere i zaljubljenike u fine zalogaje, odlična zabava, ali prije svega obilje ukusne hrane obilježili su ovogodišnje izdanje Weekend Food Festivala. Puna dva dana u Rovinju se zaista mogla namirisati odlična i raznolika gastronomska ponuda.

I prije službenog otvaranja kratak i letimičan neslužbeni obilazak impresivnog zdanja stare rovinjske tvornice duhana izgledao je obećavajuće. Svi maštovito uređeni štandovi bili su na svom mjestu, cijeli je kompleks bio obasjan toplim, crvenim svjetlom, a glavna hala otkrila je ove godine još zanimljivije i impresivnije uređene štandove renomiranih tvrtki.

Sunčani prvi dan festivala, kako se i očekivalo, obilovao je odličnom hranom, zanimljivim informacijama i veselim druženjem uz slasne zalogaje i vrhunsku kapljicu. Saznali smo, među ostalim, kako odgođena fermentacija kruha, odnosno sporije dozrijevanje tijesta prije pečenja, donosi mnoge zdravstvene dobrobiti pa je stoga i takav kruh sve popularniji među potrošačima. Zatim kako rezati meso s roštilja da njegova struktura "radi umjesto nas", te kako miješati skradinski rižot (ne rižoto!) da bi postao najkremastiji. Također, glamurozni svijet restorana s Michelinovim zvjezdicama nakratko su raskrinkali chefovi Matija Bogdan i Ante Udovičić otkrivši kako se nerijetko događa da u restoranima, u kojima su bili na praksi, njihovi mentori-kuhari od kojih žele naučiti što više tajni ovog slasnog zanata ne žele komunicirati na

Weekend Food Festival

svima poznatom engleskom, već se osoblju obraćaju isključivo na svom materinjem jeziku.

TRADICIJA JE MODERNA

Prvi festivalski dan započeo je panelom "Je li se mučenje isplatilo?" na kojem su se okupili Matija Bogdan, izvršni chef Aminess Hotels & Resorts, Ante Udovičić, restoran Lemongarden, i moderator Mate Janković iz restorana SOL. Publika je uživala u opuštenoj atmosferi i iskrenim iskustvima hrvatskih chefova koji imaju najveći broj odrađenih sati i godina stažiranja u renomiranim svjetskim restoranima. "Ne bih rekao da je to mučenje, jer ako voliš ovaj posao, onda se i žrtvuješ. Svake godine idem na stažiranje, spustim svoj ego, odlazim po novo iskustvo s ogromnom željom za znanjem. Ono što sam osjetio na stažiranju u renomiranim restoranima još nisam doživio u hrvatskim kuhinjama, a to je ponos prema poslu. Radiš od jutra do mraka, ali osjećaš ponos što imaš priliku raditi u takvim kuhinjama, s tim chefovima i tada se sve isplati", rekao je Matija Bogdan, a s njim se složio i Udovičić. "Više sam naučio u nekoliko godina stažiranja, nego ikada do tada", rekao je Ante Udovičić koji je na prvo stažiranje krenuo s 36 godina, kada je već bio izgrađeni kuhar. Iskustvo koje je stekao ne bi mijenjao, a priznao je i kako je morao ostaviti ego sa strane i biti dio kolektiva. "Radiš od sedam ujutro i ideš doma oko dva ujutro, tek kad sve očistiš. Na stažiranju vlada vojnička stega, moraš biti uredan i čist, slušati i raditi. Žrtvuješ se, ali isplati se jer je to ulog u sebe", zaključio je Udovičić. O originalnosti i kreativnosti u kuhinji na panelu su govorili Paul Ivić, chef hrvatskih korijena i vlasnik restorana Tian u Beču, Leonardo Fonseca, kolumbijski chef sa slovenskom adresom, i Jeffrey Vella. "Ne brinem o tome znaju li ljudi na koji način stvaram jela, bitno mi je prenijeti im okus i emocije", rekao je Fonseca, a Vella je dodao kako kreativnost nije izazov, već stil života. "Ako radiš ono što voliš, nema pritiska. Onda govorimo o strasti. I pritom je najvažnije imati

Weekend Food Festival

Posebnost

i novitet

ovogodišnjeg Festivala bio

je i Weekend Food Market s bogatom gastronomskom ponudom

Vodeći chefovi smatraju da tradicionalno može biti i moderno i zalažu se za kombinaciju starih, tradicionalnih okusa

u modernom izdanju

dobar tim", dodao je Ivić. I dok neki njeguju tradiciju, generalno "...umjesto tradicije slijedimo trendove s istoka i zapada i pretvaramo se u jednu veliku fritezu", poručila je Vesna Miletić, vlasnica kultnog zagrebačkog restorana Tač na panelu "Gastronomska scena ide nizbrdo". Chef David Skoko smatra da se o tradiciji jako puno priča, ali se izboru namirnica pristupa ležerno, linijom manjeg otpora i slijepo se prate svjetski trendovi koji nemaju nikakve veze s nama. Hrvoje Zirojević, chef restorana Dvor, smatra da tradicionalno može biti i moderno i zalaže se za kombinaciju starih, tradicionalnih okusa u modernom izdanju.

TANJUR KAO SUD JAVNOSTI

Panel "Dvadeset godina na vrhu" okupio je četvero kulinarskih velikana - vlasnike i chefove Hrvoja Zirojevića - Dvor, Danielu Kramarić – Plavi podrum, Borisa Šuljića – Boškinac i Danijela Đekića – Monte. Prisjetili su se kako su napredovali malo po malo te je svaki dan bio ispunjen izazovima.

"Mi smo svakodnevno na ispitu. Tu nema ničega što će ti pomoći sutra. Sa svakim tanjurom smo pred sudom javnosti", rekao je Šuljić i savjetovao mlađim generacijama da se ne spremaju na ovaj dug put ako nemaju entuzijazma. "Apsolutno bih sve ponovila, i teško i lijepo, jer inače ne bih bila ovdje, riječi su Ivane Bekavac, che-

fice koju gledamo u kulinarskom

TV showu Hell's Kitchen Hrvatska i vlasnice nekadašnjeg zagrebačkog bistroa Kut koja je sjela na pozornicu s mladim, kreativnim i beskompromisnim kolegama - Stivenom Vunićem iz Zijavice, Katarinom Vrenc iz Sopala i Matom Sučićem iz konobe Campanelo u Mirlović

Zagori u šibenskom zaleđu kojemu su mnogi govorili da ne otvara konobu daleko od mora. "Danas sam sretan i ponosan jer sam slušao sebe", kaže uspješni chef Sučić. "Želio sam mijenjati svijet gastronomije kroz kreativnost", rekao je najbolji mladi chef na svijetu, Španjolac Alejandro Serrano koji je ispričao svoju priču rovinjskoj publici. "Kada si siguran u svoj posao, stvaraš sretan trenutak i vrhunsku gastronomsku priču", zaključio je chef kojega je Forbes smjestio na prestižnu ljestvicu perspektivnih mladih "30 ispod 30".

Treba naglasiti kako je i drugi dan festivala bio jednako zanimljiv kao i prvi. Pekli su se i dimili roštilji, natjecali mladi budući kuhari, otkrivale rakije i tajne uspješne slovenske gastro scene, ali i službeni statistički podaci koji kažu da Hrvati zube peru u prosjeku svaki peti dan. Činjenica je to na koju zaista ne možemo biti ni najmanje ponosni, ali se zato itekako možemo pohvaliti da nas je Saralee Madnuiv, vlasnica već legendarnog zagrebačkog street food restorana, ocijenila kao narod spreman probati razne nove okuse. Ženama u Hrvatskoj možda će laskati, a poneki će se muškarac možda naći i uvrijeđen ili barem prozvan, spomenemo li kako je Saralee u svom višegodišnjem kuhanju u našim krajevima zaključila da "slabiji" spol daleko bolje podnosi ljuto. U svakom slučaju, Rovinj je uvijek, a posebno za Weekend Food Festivala, odlična ideja.

Posebnost i novitet ovogodišnjeg Festivala bio je i spomenuti Weekend Food Market s bogatom gastronomskom ponudom te mjesto na kojem se održavao zabavni dio programa gdje su se za visoku temperaturu i dobru zabavu pobrinuli

Alen Vitasović i Neno Belan.

NAJBOLJI OD

NAJBOLJIH

Drogerijski lanac dm osvojio je titulu najboljeg trgovca godine, Podravka je ponijela naslov najboljeg proizvođača, Cromaris je društveno odgovorna kompanija godine, najbolji mali trgovac je zagrebačka Mrkvica, proizvod godine je Podravkin Čokolino Dark, a najbolji tehnološki dobavljač kastavski RIS

Zlatna košarica, godišnja nagrada za najbolja ostvarenja u maloprodaji i industriji robe široke potrošnje, svečano je dodijeljena u petak 19. travnja u organizaciji magazina i portala Ja TRGOVAC u sklopu Weekend

Food Festivala u Rovinju. Ovu prestižnu nagradu za poslovnu 2023. godinu ponio je Cromaris kao društveno odgovorna kompanija godine, RIS je tehnološki dobavljač godine, dok je najbolji proizvod godine osmislila Podravka – Čokolino Dark. Koprivnička prehrambena kompanija Podravka ujedno je i Proizvođač godine, dok je najbolji mali trgovac Mrkvica

iz Zagreba. Glavnu nagradu, Zlatnu košaricu za najboljeg trgovca u 2023. godini, osvojio je drogerijski lanac dm. "Zlatna košarica i u svom devetom izdanju dodjeljuje se istaknutim predstavnicima u djelatnostima maloprodaje i proizvodnje robe široke potrošnje prepoznavajući pritom i tehnološke subjekte koji doprinose razvoju oba spomenuta gospodarska sektora. Želim zahvaliti svim prijavljenim kandidatima za natječaj Zlatna košarica 2024 te ujedno čestitati pobjednicima koji su se u prošloj godini pokazali kao primjeri izvrsnosti i koje je naš stručni žiri ocijenio najboljima u šest nominiranih kategorija", rekao je Maroje Sabljić, direktor i glavni urednik magazina i portala Ja TRGOVAC.

TREĆA TITULA ZA DM

U glavnoj kategoriji Zlatne košarice naslov trgovca godine osvojio je dm, kojemu je to treća titula jer je najbolji u ovoj kategoriji bio 2017. i 2022. godine. Žiriju nije bilo laka odluka jer je konkurencija u

finalu bila izuzetno jaka, ali su prošlogodišnji pobjednici Konzum i Studenac ovoga puta morali stisnuti ruku dm-u koji je ponio titulu Trgovac godine u 2023. "Priznanje za Trgovca godine potvrda je da su za naš posao najvažniji ljudi i odnos koji gradimo s njima. Zato u ime dm-a zahvaljujem našim djelatnicama i djelatnicima, koji su nam omogućili lidersku poziciju na tržištu te našim kupcima i partnerima, čije nam je dugogodišnje povjerenje omogućilo da nastavimo rasti u skladu s njihovim potrebama. Prilikom svih ulaganja, bilo da se radilo u ulaganju u cijene, modernizaciju prodavaonica ili digitalizaciju, vodili smo se upravo potrebama naših kupaca. Takvim smo pristupom još jednom uspješno opravdali njihovo povjerenje, što potvrđuje rast prometa od 24,16 posto te činjenica da je tijekom prošle poslovne godine u prodavaonicama dm-a svaki dan kupovalo više od 96 tisuća kupaca – gotovo 10 tisuća kupaca više nego u prethodnoj poslovnoj godini. U ime dm-a zahvaljujem magazinu Ja TRGOVAC i stručnom žiriju nagrade Zlatna košarica što su prepoznali napore koje je dm u protekloj godini uložio u razvoj poslovanja i usluga", izjavila je Anđelka Ramljak, područna menadžerica u dm-u.

PODRAVKI DVIJE POBJEDE

Nakon 2016. i 2019. godine Podravka je po treći puta odnijela primat u kategoriji Proizvođač godine osvojivši ovu prestižnu nagradu ispred tvrtki Cromaris i Naše klasje. Tijekom protekle godine, Grupa Podravka nije samo ostvarila značajan rast prihoda i neto dobiti, već je napravila i značajne iskorake u modernizaciji i transformaciji poslovanja te je implementirala i dvije nove strategije - Strategiju održivog poslovanja i Nutritivnu strategiju, što je vrednovao i žiri Zlatne košarice. "Sve su to rezultati preda -

nog rada, inovacija i poslovne strategije koju smo provodili s ciljem jačanja naše konkurentnosti i osiguranja održivog rasta i razvoja. Gledajući prema budućnosti, vjerujemo kako će strateške odluke i ulaganja ostvarena u 2023. poslužiti kao čvrsta osnova za naš daljnji rast i uspjeh. S jasnim fokusom na širenje prisutnosti na tržištu, unapređenje ponude proizvoda i usvajanje održivih praksi, dobro smo pozicionirani za korištenje novih prilika i prevladavanje mogućih izazova", naglasila je Majda Žujo, direktorica sektora Korporativne komunikacije i odnosi s dionicima u Podravki.

Osim nagrade za najboljeg proizvođača, koprivnička prehrambena kompanija u svoje vitrine nosi i Zlatnu košaricu za najbolji proizvod – Čokolino Dark. Ova je slatka inovacija dobila najviše glasova u finalu, gdje su se plasirali Orgula Junior BIO i PIK Slow Cooked Selection. "Čokolino brend potrošačima danas nudi razne mogućnosti izbora, ovisno o njihovim potrebama, pa se tako odnedavno Čokolino obitelji priključio i Čokolino Dark. Ovim proizvodom željeli smo se obratiti mlađim

Naslov trgovca godine osvojio je dm, kojemu je to treća titula jer je najbolji u ovoj kategoriji bio 2017. i 2022.

Nakon 2016. i 2019. godine Podravka je po treći puta odnijela primat u kategoriji Proizvođač godine

osobama, primarno ženama, koje za obrok traže proizvode s funkcionalnim benefitima jer sve više paze na unos šećera i udio cjelovitih žitarica u proizvodima. Ovo priznanje je potvrda da smo uspješno odgovorili na trendove i zahtjeve potrošača u kategoriji žitarica za doručak", istaknula je Vesna Višnić, direktorica Podravkinog poslovnog programa Žitarice, snack i napitci.

Trgovac godine dm

Proizvođač godine Podravka

Zlatna košarica 2024.

Izjave sponzora:

Društveno odgovorna kompanija godine je Cromaris koji je u protekle tri godine osvajao priznanja za najboljeg proizvođača Čokolino Dark dobio je najviše glasova u finalu, gdje su se plasirali Orgula Junior BIO i PIK Slow Cooked Selection

ZELENIJE I HUMANIJE DRUŠTVO Društveno odgovorna kompanija godine je Cromaris koji je u protekle tri godine osvajao priznanja za najboljeg proizvođača, a ove godine su posebno prepoznata njegova ostvarenja u području održivosti i društvene odgovornosti. U finale su se plasirali višestruki osvajači ove kategorije u proteklim godinama – dm i Dukat. "Cromaris posluje u okruženju s dugogodišnjom tradicijom života na moru i od mora. Tu radimo i živimo, tu rastu i stasaju naša djeca. Uz to što se potvrđujemo kao uspješna kompanija, jednako je važna i naša obveza poduzeti sve potrebno da ključne prirodne i druge resurse zaštitimo za generacije koje dolaze. Pritom

Hrvatska udruga poslodavaca s velikim zadovoljstvom prati svaki uspjeh naših poduzetnika. Naša zemlja obiluje brojnim tvrtkama i pojedincima na koje s pravom možemo biti ponosni i stoga mi je jako drago što HUP već tradicionalno ima ulogu u dodjeli nagrada Zlatna košarica. Nagrada Zlatna košarica ne samo što predstavlja poticaj za kontinuirano unaprjeđenje, već nosi i veliku odgovornost prema društvu i okolišu. Ti uspjesi su ključni za izgradnju uspješne i prosperitetne Hrvatske te za stvaranje zadovoljstva među zaposlenicima i održavanje snažnog gospodarstva. Kroz zagovaranje interesa poslodavaca i poduzetnika, HUP neprestano radi na ostvarenju ovih ciljeva, pri čemu je važno istaknuti da je briga o zajednici i društvu sastavni dio naše misije. Ova nagrada posebno ističe važnost i snagu tvrtki iz trgovačkog i proizvodnog sektora, koji su ključni za hrvatsko gospodarstvo. Stoga, čestitamo magazinu Ja TRGOVAC na organizaciji ovog događanja te iskreno želimo uspjeh svim dobitnicima nagrada, kao i nominiranima. Trgovina je nezaobilazan čimbenik domaće ekonomije jer predstavlja ključnu poveznicu između proizvodnje i potrošača. Upravo zbog toga, partnerstvo u ovom sektoru je od iznimne važnosti.

Marijana Filipić, Direktorica HUP - Udruge trgovine

Kao tehnološka kompanija u industriji plaćanja usmjereni smo ka stvaranju inovativnih rješenja i njihovoj implementaciji s ciljem olakšavanja i poboljšanja raznih poslovnih procesa koji koriste i našim partnerima, ali i krajnjim korisnicima. No isto tako pohvaljujemo i takva rješenja koja dolaze od drugih kompanija zbog čega smo u ovogodišnjoj Zlatnoj košarici sponzor kategorije Tehnološki dobavljač godine. Što se pak tiče naše suradnje s Ja Trgovcem, ona je sad već dugogodišnja i tradicionalna jer prepoznajemo doprinos koji dajete sektoru poduzetništva, naročito trgovcima i vjerujemo da ćete jednako kvalitetno to nastaviti činiti i u budućnosti. Koristim priliku čestitati i svim dobitnicima ovogodišnje Zlatne košarice na nagradama.

Gea Kariž, Direktorica Mastercarda u Hrvatskoj

Velika mi je čast i zadovoljstvo u ime Hrvatske gospodarske komore dodijeliti nagradu za trgovca godine. Komora dugi niz godina pomaže gospodarstvenicima stvarati konkurentno poslovno okruženje za lakše i učinkovitije poslovanje. Sektor trgovine HGK trenutno radi na novim projektima. Cilj nam je obogatiti suradnju širenjem znanja i unaprjeđenjem komunikacije naših članica s drugim važim sudionicima na tržištu. U narednom periodu bit ćemo usmjereni na digitalizaciju baza podataka koje će vama trgovcima omogućiti dodatne informacije o tržištu, a sve to kako biste mogli donositi bolje poslovne odluke. Ova kategorija jedna je od najkompetitivnijih na tržištu te je izuzetno teško ostati na samom vrhu izvrsnosti poslovnih praksi. Retail se kontinuirano mijenja te nisu više dovoljne uobičajene aktivnosti kako bi se zadovoljile potrebe modernog potrošača, nego danas trgovac mora razmišljati unaprijed kako bi zadovoljio zahtjevnog kupca koji ima širok spektar sličnih mogućnosti. Ova nagrada je upravo to – priznanje trgovcu koji je to uspio prepoznati i čiji je rad prepoznao stručni žiri.

Maja Bogović, Direktorica Sektora za trgovinu HGK

Društveno odgovorna kompanija godine Cromaris

Proizvod godine Čokolino Dark - Podravka

Zlatna košarica 2024.

RIS

ostajemo angažirani i otvoreni za suradnju s ključnim dionicima, dijeljenje znanja i zajedničko pronalaženje rješenja za održivije poslovne prakse te osvještenije, 'zelenije' i humanije društvo. Hvala svima koji su dio naših napora", izjavio je prilikom preuzimanja nagrade direktor Cromarisa, Ivan Leko.

MRKVICA I RIS

Mali trgovac godine

je zagrebačka Mrkvica

koja je time ponovila svoj uspjeh iz 2019. godine

Kastavski

RIS po drugi je puta osvojio priznanje za najboljeg tehnološkog dobavljača za maloprodaju i industriju robe široke potrošnje

Mali trgovac godine je zagrebačka Mrkvica koja je time ponovila svoj uspjeh iz 2019. godine kada je također bila najbolji mali trgovac u Hrvatskoj. Prošlogodišnji pobjednik Kredenca i trgovina Lokalitet ušle su u finale ove kategorije, ali Mrkvica je ipak ostvarila malu prednost. "Izuzetna nam je čast nakon pet godina ponovno osvojiti Zlatnu košaricu te se ovim putem prije svega zahvaljujemo stručnom žiriju koji je prepoznao naš trud i rad. Svega toga naravno ne bi bilo bez naših voditelja trgovina te malih proizvođača koji se s nama razvijaju i rastu već devet godina poslovanja. Ova nagrada samo potvrđuje da se Mrkvica nalazi u samom vrhu prehrambene maloprodaje domaćih proizvoda", izjavila je Dijana Gverić, Retail Store Manager u Mrkvici.

U šestoj kategoriji Tehnološki dobavljač godine žiri je najviše glasova dao kastavskoj tvrtki RIS koja je tako po drugi puta osvojila priznanje za najboljeg tehnološkog dobavljača (pobijedili su i 2019. godine). Geld data se kao i prošle godine uspjela probiti do samog finala, ali je ostala za nijansu uskraćena za osvajanje nagrade, a nije daleko bila ni tvrtka Špica Sustavi. "Osvojiti prestižnu nagradu po drugi put u tehnološkoj kategoriji veliko je priznanje. Naše domaće IT tvrtke itekako imaju što pokazati i svjesni smo jake konkurencije. Prvi put RIS je pobjedu izborio vrhunskom korisničkom podrškom. Ovogodišnja Zlatna košarica nam je posebno draga jer nam je donio projekt digitalizacije nabave u multinacionalnoj kompaniji Inditex. Njime smo pokazali da je Ensolva postala ozbiljan konkurent poznatim rješenjima za nabavu na svjetskom tržištu i drago nam je što je žiri to prepoznao", izjavio je Hari Zamlić, prokurist i Engagement Manager kastavske tvrtke RIS.

UPORNOST SE ISPLATI

Sve kategorije nagrada odnosile su se na ostvarenja u poslovnoj 2023. godini pri čemu su osobito vrednovani doprinosi razvoju tržišta u pogledu kvalitete investicija, otvaranja novih prodajnih objekata i novih radnih mjesta, ulaganja u proizvodne pogone, provedene akvizicije te ukupan doprinos unapređenju sektora kroz stvaranje dodane vrijednosti za tržište i potrošače. Najbolje od najboljih u sektorima maloprodaje i industrije robe široke potrošnje odabrao je stručni žiri sastavljen od uglednih stručnjaka, među kojima su predstavnici agencija za istraživanje tržišta NIQ, GfK, Ipsos, Hendal, Focus i Valicon, konzultantske kuće PwC, Ekonomskog instituta Zagreb, Ekonomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, sektorskih institucija (HGK, HUP, HOK), Hrvatske udruge za zaštitu potrošača, Sindikata trgovine Hrvatske i magazina Ja TRGOVAC. Svečanost proglašenja pobjednika natječaja Zlatna košarica 2023. održana je uz pismo potpore Predsjednika Republike Hrvatske Zorana Milanovića, pod pokroviteljstvom Ministarstva gospodarstva i održivog razvoja te uz sponzorsku podršku kartičarske kuće Mastercard, tvrtke B1 Media, Hrvatske gospodarske komore, Hrvatske udruge poslodavaca i Weekend Food Festivala.

Hvala svim sponzorima, pokroviteljima i članovima žirija na njihovoj pomoći i sudjelovanju u ovogodišnjem izdanju natječaja Zlatna košarica. Velike zahvale idu i svim prijavljenim kandidatima koji ove godine možda nisu osvojili nagradu, ali su svojom prijavom pojačali konkurenciju i podigli kvalitetu cijeloga natječaja. Treba biti uporan jer nas iskustvo ovogodišnjih pobjednika uči da se upravo ustrajnost isplati jer su se mnogi od njih godinama prijavljivali prije negoli su uspjeli osvojiti kategoriju u kojoj su se natjecali. Hvala svima na trudu i vidimo se dogodine na natječaju Zlatna košarica 2025.

Mali trgovac godine Mrkvica

Tehnološki dobavljač godine

PREVENCIJA JE POLA POSLA

Štete u maloprodaji mogu se godišnje popeti do vrtoglavih iznosa, a kao najbolju prevenciju stručnjaci savjetuju kombinaciju tehničke i fizičke zaštite

Trgovine mješovitom robom, ali ne samo one, često su na meti kradljivaca. Pa iako su trgovci uglavnom suzdržani u iznošenju podataka o točnim razmjerima šteta, odnosno udjelima gubitaka zbog krađa u ukupnom prometu, procjene američkog udruženja trgovaca NRF govore kako se

prosječan gubitak kreće oko

2,13 posto prihoda. Domaći stručnjaci smatraju kako je na našem tržištu u posljednjih godinu ili dvije došlo do daljnjeg porasta zastupljenosti kriminalnih radnji u sektoru trgovine na malo. Prvi i najočitiji problem kad su u pitanju krađe jest neminovni financijski gubitak. Ali uz njega stručnjaci upozoravaju da česte krađe nega-

130 €

iznos krađe koju su trgovci dužni prijaviti

tivno utječu na ugled trgovine i pojedinog trgovca jer se kupci u tim prostorima osjećaju manje sigurnima i nelagodno im je. Neki od osnovnih savjeta za sprječavanje krađa stoga su održavanje reda i preglednosti trgovine jer je u takvim okolnostima prodavačima jednostavnije pratiti svakog kupca i procijeniti njegove namjere.

Korisno je uz to naučiti i neke od najuobičajenijih taktika kradljivaca. Prije svega, zaposlenici u trgovini trebali bi biti svjesni da lopovi često nose preveliku odjeću kako bi sakrili ukradene predmete, jedan od njih nastoji omesti djelatnike stvarajući drugome tako priliku za krađu, a neki se služe i mnogobrojnim višekratnim vrećicama za jednostavniji bijeg. Prva linija obrane od krađe svakako su pouzdani zaposlenici u trgovini i stoga je ulaganje u njihovu obuku ključno u prevenciji ovako izazvanih gubitaka. Nije stoga naodmet ponoviti neke osnovne pojmove koje je sažeo Željko Cvrtila, savjetnik za poslovnu i privatnu sigurnost.

KAZNENE KVALIFIKACIJE

Najprije treba razlikovati sitno djelo krađe uz koji se veže i pojam produljeno kazneno djelo te tešku krađu koju karakteriziraju posebno teške okolnosti. "Sitno djelo krađe podrazumijeva otuđenje stvari u vrijednosti do 130 eura odnosno nekada do 1.000 kuna i događa se relativno često jer policija ova kaznena djela ne proganja po službenoj dužnosti već je svaki trgovac dužan podići privatnu tužbu", podsjeća Cvrtila dodajući kako zbog relativno niske štete policija često takve krađe niti ne evidentira. Dodatni je problem što trgovci nerado poduzimaju progon, a lopovi su toga itekako svjesni, na to ciljaju i tu okolnost koriste odnosno kradu predmete male vrijednosti kako ne bi bilo uvjeta za daljnje policijsko postupanje. Ipak, Cvrtila savjetuje da u ovakvim slučajevima itekako ima smisla pozvati policiju i pokrenuti postupak u privatnoj tužbi jer ako se utvrdi da je isti počinitelj izveo više kaznenih radnji na nekom manjem prostoru u određenom razdoblju, te kad se zbroje te sitne krađe koje ne prelaze vrijednost 130 eura, policija odnosno državno odvjetništvo ipak imaju uvjete za pokretanje progona po službenoj dužnosti.

"Nažalost, problem je što policija ne vodi uvijek evidenciju ovakvih

Stručnjaci smatraju kako je na našem tržištu zadnjih godina došlo do daljnjeg porasta zastupljenosti kriminalnih radnji u maloprodaji

Domaći trgovački lanci i uz minimalne krađe mogu pretrpjeti štetu koja se godišnje može popeti i do pola milijuna eura

sitnih krađa pa je teže spojiti ih u jedno produljeno kazneno djelo", napominje Cvrtila podsjećajući da trgovački lanci i uz minimalne krađe mogu dnevno pretrpjeti i do 1.000 eura štete, a godišnje se ona može popeti i do pola milijuna eura.

KRAĐA UOBIČAJENA POJAVA Dolazimo do teške krađe koja podrazumijeva savladavanje prepreke obijanjem, provaljivanjem ili nekim drugim nasilnim načinom te ulazak u vitrinu, sobu ili blagajnu kako bi se došlo do željene stvari. Ako lopov kao metu uzme stvar koja se nalazi neposredno uz osobu govorimo o provalnoj krađi na osobito drzak i opasan način. Obje navedene kvalifikacije znače da je riječ o teškoj krađi i ako je takav događaj u pitanju uvijek se pokreće postupak po službenoj dužnosti. Kazna je pak ovisna o stupnju krivnje svakog pojedinog počinitelja.

Naš stručnjak za sigurnost navodi kako je lopove moguće prepoznati po nizu specifičnih ponašanja odnosno po govoru tijela. "Oni su nervozni, gledaju ispod očiju, besciljno šetaju, traže kamere i gdje će ostaviti stvari, odvraćaju pažnju trgovcima te prevrću proizvode u potrazi za barkodovima", otkriva Cvrtila dodajući da od pomagala često koriste razne neutralizacije zaštite.

Krađu kao uobičajenu pojavu u sektoru maloprodaje potvrđuje i Robert Pažitka, predsjednik Uprave tvrtke Pro alarm, koja se već godinama bavi raznim tehnologijama zaštite. "Provale i krađe događaju se u skladištima, trgovinama, ali i pri transportu. Međutim, jedan od najvećih izazova u FMCG sektoru postaju lanci opskrbe zbog svakodnevnih kaotičnih događanja u svijetu", pojašnjava Pažitka savjetujući kako je zaštitu poslovanja u sektoru nužno proširiti na sve poslovne procese. Kao jedno od rješenja nameće se inteligentni video nadzor koji prepoznaje sumnjiva ponašanja i krađu. Posebno su ovi sustavi primjenjivi u maloprodajnim

trgovinama jer se mogu montirati na postojeći video nadzorni sustav koji tako, uz pomoć umjetne inteligencije, svaku kameru pretvara u zaštitara.

NAJBOLJA KOMBINACIJA

Pažitka dodaje kako je u posljednje vrijeme aktualan i još jedan trend prijevara koji uzrokuje dodatne štete svim sudionicima u sektoru robe široke potrošnje. "Posebno u industriji vina sve češće vidimo falsificiranje originalnih proizvoda, što donosi velike štete prvenstveno proizvođačima, ali i trgovcima. Ovakve su radnje najzastupljenije u zemljama koje su veliki proizvođači vina, a uz materijalnu štetu uzrokuju i rušenje ugleda renomiranih proizvođača", upozorava Pažitka. Industrija zaštite ovakvim je zlonamjernim radnjama doskočila RFID oznakama u etiketama koje omogućavaju praćenje proizvoda od proizvodnog pogona kroz distribuciju do trgovine i krajnjeg potrošača, a praksu označavanja proizvođači sve češće primjenjuju i na druge kritične proizvode. "U zemljama regije, ali i šire, više se ulaže u zaštitu od krađe u trgovinama jer su politike tvrtki drugačije. U Hrvatskoj još uvijek troškove ukradene robe snosi dobavljač ili se manjak naplaćuje zaposlenicima", navodi Pažitka izrazivši ipak vjeru da će FMCG sektor u Hrvatskoj slijediti trendove i više ulagati u zaštitu poslovanja.

Veća ulaganja u zaštitu savjetuje i Željko Cvrtila uz napomenu kako izdvajanja za prevenciju nipošto ne treba smatrati troškom. "Najbolja kombinacija kojom svaka trgovina i trgovac mogu osigurati nesmetano poslovanje jest kombinacija tjelesne i tehničke zaštite pri čemu zaštitar ili neki drugi djelatnik fizički lovi počinitelja na kojeg je signalizirala nadzorna kamera", navodi Cvrtila zaključujući kako u cijelom procesu važnu ulogu igraju i pouzdani te educirani zaposlenici.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Prava potrošača

ODNOS TRGOVCA I POTROŠAČA JE DVOSMJERNA ULICA

Dobar glas daleko se čuje, loš se čuje još i dalje. Nije svaka reklama dobra reklama. A proizvod više nije ono što trgovac tvrdi da jest, već je ono što kupci jedan drugome kažu da jest. Dalekovidan trgovac to zna pa će se pobrinuti da ta dvosmjerna ulica između njega i potrošača bude prohodna, osvijetljena i bez rupa na kolniku, na obostrano zadovoljstvo no što su biljci voda i sunčeva svjetlost, ono što je vozilu gorivo, ono što je čovjeku ona malena pumpa u prsima koju nazivamo srcem, to je tržištu –potrošač. Pokretačka snaga. Kotač zamašnjak. Ishodište. Potrebe i želje običnog čovjeka, potrošača, okidač su svemu što se događa na tom složenom tržištu roba i usluga koje, na koncu, iz svog džepa plaća upravo taj potrošač. Pa ipak, premda živimo u 21. stoljeću u kojemu su potrošačka prava nedvojbeno doživjela svojevrstan procvat, na potrošača se još uvijek nehajno odmahuje rukom, posprdno kritizirajući njegova nastojanja oko ostvarenja prava koja mu ljudski i zakonski pripadaju. Uz nezaobilaznu opasku: "Ma, ti potrošači stalno nešto izmišljaju!"

JE LI UISTINU "IZMIŠLJANJE"

Izmišljaju li, doista? Kupiš li novi mobitel, dođeš kući, otpakiraš ga i uočiš oštećenje ili nedostatak u radu, je li uistinu "izmišljanje" vratiti se u prodavaonicu i reklamirati neispravan proizvod? Pojave li se pred vratima tvoje dobroćudne bake nasrtljivi prodajni predstavnici pa ju nagovore na kupovinu "čarobne" masažne fotelje po cijeni od tisuću eura, koja "liječi" čitav niz bolesti, uključujući kardiovaskularne, reumatske, dijabetes i karcinom, je li uistinu "izmišljanje" raskinuti takav ugovor sklopljen izvan poslovnih prostorija trgovca i prijaviti tvrtku za zavaravajuću poslovnu praksu? Dođeš li na blagajnu gdje ti proizvod žele naplatiti po cijeni većoj od one istaknute na polici, je li uistinu "izmišljanje" pobuniti se i pozvati se na Zakon o zaštiti potrošača koji propisuje da potrošaču mora biti naplaćena ona cijena koja je istaknuta uz proizvod? Zaračuna li ti

teleoperater na mjesečnom računu usluge koje nisi ugovorio niti koristio, je li uistinu "izmišljanje" pisati prigovore sve do HAKOM-a kako bi se zaštitio? Naručiš li izradu nove kuhinje koju majstor naplaćuje kao suho zlato, a on ju završi izvan dogovorenog roka i s gomilom vidljivih nedostataka (nerijetko uz izbjegavanje izdavanja računa), je li uistinu "izmišljanje" zahtijevati račun i popravak uočenih nedostataka? Kupiš li automobil koji ubrzo na cesti pokaže opasne kvarove, a trgovac te uvjerava da si ih ti izazvao svojom nepažljivom vožnjom (?), je li uistinu "izmišljanje" u zakonskom roku zahtijevati od trgovca otklanjanje kvarova o njegovom trošku? Kupiš li stan za sebe i svoju obitelj pa se netom nakon useljenja otkrije niz velikih nedostataka, je li uistinu "izmišljanje" očekivati od investitora da nedostatke sanira?

Pravnim savjetovanjem potrošača aktivno se bavim punih deset godina, a zadnjih pet potpuno volonterski, besplatno savjetujući potrošače iz cijele Hrvatske. Savjetujem i trgovce koji su također u potraži za odgovorima. Desetci tisuća potrošačkih pritužbi prošli su mi kroz ruke, a stvarni primjeri iz prethodnog odlomka samo su vrh ledenog brijega. Čemu me naučilo stečeno iskustvo? Naučilo me da su kršenja potrošačkih prava toliko svakodnevna, brojna i učestala, da ni stotine savjetnika ne bi bili dovoljni za ispravljanje svih krivih Drina. Naučilo me u kojoj mjeri ta kršenja potrošačkih prava gaze dostojanstvo potrošača, pritom ih financijski enormno sakateći. Naučilo me, sramotno, da država za ova sakaćenja ne mari ni približno koliko bi trebala i mogla pa bi potrošače trebalo zaštititi i od same države. Naučilo me da ni potrošači baš ne mare za svoja prava, uglavnom zato što ni ne znaju da ih imaju, a ne znaju jer ista ta država gotovo ništa ne čini kako bi svoje građane educirala, osnažila i zaštitila, osiguravši im, između ostalog, i Savjetovališta za potrošače koja je 2018. godine naprasno ukinula, premda su obavljala lavovski posao u cjelokupnoj zaštiti potrošača.

POTROŠAČI PAMTE

U svemu tome pojedini trgovci zadovoljno trljaju ruke, vješto koristeći priliku da izbjegnu svoju odgovornost i pripadajuće zakonske obveze, ne bi li nauštrb neupućenih potrošača sebi priskrbili korist. No, optimistično je da sve više primjećujem i one osviještene trgovce kojima činjenica iz uvoda ovoga teksta nije nepoznanica: da je potrošač srž tržišta i da njihov profit uvelike ovisi upravo o potrošačevom zadovoljstvu. Istina, hrvatski potrošač možda jest nedovoljno informiran i možda nije upućen kojim se alatima boriti za svoja prava, ali postoji nešto za što mu ne treba poznavanje mnoštva zakonskih propisa, a to je – pamćenje. Potrošači pamte koji su ih trgovci cijenili, a koji su ih tretirali kao bića drugog reda; potrošači pamte kod koga su kupili kvalitetan proizvod, a tko im je prodao škart; potrošači pamte u kojoj su se trgovini osjećali dobro(došlo),

Potrošači pamte koji su ih trgovci cijenili, a koji su ih tretirali kao bića drugog reda Trgovci ne mogu bez potrošača, kao što ni potrošači ne mogu bez trgovaca

a iz koje su jedva čekali izaći; potrošači pamte tko im transparentno reklamira proizvod ili uslugu, a tko ih pokušava obmanuti; potrošači pamte i tko je njihovu reklamaciju tretirao s poštovanjem, a tko ju je bahato ignorirao. Potrošači pamte. I međusobno razgovaraju, razmjenjuju iskustva, pišu recenzije. Dobar glas daleko se čuje, loš se čuje još i dalje. Nije svaka reklama dobra reklama. A proizvod više nije ono što trgovac tvrdi da jest, već je ono što kupci jedan drugome kažu da jest. Dalekovidan trgovac to zna pa će se pobrinuti da ta dvosmjerna ulica između njega i potrošača bude prohodna, osvijetljena i bez rupa na kolniku, na obostrano zadovoljstvo.

MEĐUSOBNO UVAŽAVANJE I POŠTOVANJE

Ne potpisujem ni sveprisutnu parolu Harryja Selfridgea da je kupac uvijek u pravu. Dakako da nije! U pravu je onaj tko se drži važećih zakonskih propisa, bio to trgovac ili kupac. Navest ću primjer sredovječne gospođe koja mi se obratila s pritužbom vezanom uz novi kaput. Jučer ga je kupila u jednoj prodavaonici, ali je danas shvatila da joj se ne sviđa pa me pita mora li joj trgovac vratiti novac. Odgovaram da ga zakon na to ne obvezuje, to je stvar njegovih dobrih poslovnih običaja, budući da kaput nema nikakav nedostatak. Na što mi gospođa uvrijeđeno odbrusi: "Onda ću ja prorezati kaput škarama pa će imati nedostatak i morat će mi vratiti novac!" Uspjela sam ju, srećom, odgovoriti od njezine zamisli, objasnivši joj da bi takav čin bio ne samo prijevaran, već i krajnje malograđanski te da potrošači mogu očekivati fer postupanje od trgovaca tek ako se i sami odnose fer prema njima. Dvosmjerna ulica, kao što rekoh. Trgovci ne mogu bez potrošača, kao što ni potrošači ne mogu bez trgovaca; bio bi izuzetan civilizacijski skok kad bi obje strane to shvatile i poslovale uz međusobno uvažavanje i poštovanje. Jedan je to od značajnih načina za postizanje zaštite i sigurnosti u trgovini, što je ujedno naša travanjska tema. Ovo je moja prva kolumna za Ja TRGOVAC u kojoj sam isprva naumila pobrojati najvažnija prava i obveze potrošača i trgovaca, no to je utopija jer riječ je o nepreglednom području koje je nemoguće ugurati u gabarite jednoga teksta. Ali ono što je moguće jest biti iskra i trgovcima i potrošačima koji čitaju ove retke, da se informiraju i posegnu za svim zakonskim pravima koja im pripadaju, ali i za zakonima ljudskosti i poštenja. Tako se, naime, dugoročno opstaje na tržištu i tako svaka kupoprodaja može biti kvalitetna i uspješna – u obje kolničke trake.

Dunja Maletić, mag.iur

Pravna savjetnica iz područja zaštite potrošača

dunjamak@gmail.com

Tjestenina

OBA SEGMENTA PRIDONOSE RASTU KATEGORIJE

U 2023. godini u odnosu na godinu ranije suha tjestenina bilježi rast vrijednosne prodaje, a pozitivnom trendu pridonose oba segmenta – i tjestenina s jajima i tjestenina bez jaja

Kategorija sušene tjestenine uključuje sve vrste punjene i obične sušene tjestenine koja zahtijeva pripremu i može biti konzumirana nakon kuhanja. U 2023. godini u odnosu na godinu ranije suha tjestenina bilježi rast vrijednosne prodaje na ukupnom tržištu Hrvatske s drogerijama (bez diskontera). Vrijednosni rast kategorije dolazi iz oba segmenta, što znači da

54%

su pozitivan prodajni trend imale i tjestenine s jajima i tjestenine bez jaja. Segment suhe tjestenine bez jaja ima vrijednosni udio od 70% u cjelokupnoj 2023. godini, dok suha tjestenina s jajima čini preostalih

Vrijednosni udio TOP 3 proizvođača

30% vrijednosne prodaje kategorije. Moderni formati, u koje su uključeni hipermarketi i supermarketi, nose 68% ukupne vrijednosne prodaje suhe tjestenine, dok se preostalih 32% kategorije prodaje u tradicionalnim formatima (trgovine mješovitom robom, manje od 300 m 2) i drogerijama.

U razdoblju posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2023. godine, vodeća tri proizvođača zauzimaju 54% ukupne vrijednosne prodaje tjestenine, a oni su (abecednim redom): Barilla, Marodi i Pasta Zara.

Majda Babić

Tjestenina – Trendovi i brendovi

UMJERENI OBITELJSKI LJUDI I PRATITELJI TRENDOVA

Veliki korisnici kategorije tjestenine po svom životnom stilu najviše pripadaju grupama umjerenih obiteljskih ljudi i pratitelja trendova

Uokviru BRANDpuls istraživanja Hrvatska prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju tjestenine i brendova unutar nje. Ovi marketinški pokazatelji važni

su nam za uspješno vođenje brenda i rano uočavanje mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u drugoj polovici 2023. godine na području Hrvatske.

STABILNA KONZUMACIJA

Tjestenina je kategorija proizvoda čija je razina konzumacije stabilna već

pet godina. Naime, 95% populacije građana Hrvatske barem ponekad konzumira tjesteninu. Za većinu potrošača tjestenine brend ne

95%

igra pretjeranu ulogu prilikom kupnje tjestenine, što je u skladu s prosjekom za kategorije hrane. Prema učestalosti kon -

zumacije tjestenine 36% populacije su veliki korisnici kategorije (heavy users), odnosno jedu tjesteninu bar dva do tri puta tjedno. Otprilike istu razinu (36%) u populaciji pronalazimo srednjih korisnika (medium users), tj. onih koji konzumiraju tjesteninu barem jednom tjedno, dok je udio malih korisnika (light users) u populaciji konzumenata 23%.

Korisnici kategorije tjestenine (srpanj - prosinac 2023.)

Korisnici Nekorisnici

VELIKI KORISNICI

Kada je riječ o prosječnom velikom korisniku kategorije tjestenine, nema razlika po spolu te ih možemo naći među svim dobnim skupinama, a osobito među naj -

mlađima. Rjeđe ih možemo naći u sjevernoj Hrvatskoj. To su češće potrošači koji ne izbjegavaju hranu koja deblja i ne paze što jedu u svrhu smanjivanja svoje tjelesne težine. Nešto manje

Generacijska segmentacija velikih korisnika kategorije tjestenine (srpanj – prosinac 2023.)

(16-26)

Trend korisnika top 3 brenda kategorije tjestenine među velikim korisnicima (srpanj - prosinac 2023.)

od pola ih kuha svaki dan. Češće od prosjeka koriste gotova jela i preferiraju smrznuta i ona koja se nalaze na policama sobne temperature.

Kad je riječ o BRANDpuls specijalnoj segmentaciji, veliki korisnici kategorije tjestenine po svom životnom stilu najviše pripadaju grupama umjerenih obiteljskih ljudi (čak petina svih velikih korisnika kategorije) i pratitelja trendova.

STAVOVI I BRENDOVI

Segmentacija korisnika kategorije tjestenine (srpanj – prosinac 2023.) Veliki korisnici

Stavovi velikih korisnika o kategoriji tjestenine (srpanj – prosinac 2023.)

Često jedem tjesteninu zbog brze i jednostavne pripreme Često koristim različite oblike tjestenine

Bitno mi je da tjestenina sadrži prirodne sastojke, bez umjetnih aditiva i dodataka

Tjesteninu najčešće kupujem na popustu, bez obzira koja je marka

BRANDpuls je Ipsosov alat za brend i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija. BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija. Podaci su dostupni za tržišta Hrvatske, Slovenije, Srbije te Bosne i Hercegovine.

Izvor: Ipsos

Svakom drugom velikom potrošaču bitno je da tjestenina sadrži prirodne sastojke. Potrošači kojima je bitno da tjestenina sadrži prirodne sastojke su uglavnom mlađi, višeg obrazovanja i prihoda iz Zagreba ili Dalmacije te gotovo 20% njih barem jednom mjesečno jede zamjene za meso na biljnoj razini, 25% barem jednom mjesečno koriste sportske dodatke prehrani i gotovo 70% barem nekada jede takozvanu super hranu (npr. chia sjemenke, kvinoju, aroniju i sl.).

Među velikim potrošačima kategorije vodeći brend je Barilla, koju je većina velikih potrošača koristilo u posljednjih mjesec dana. Značajan rast ostvarila je u periodu lockdowna (covid-19 pandemija). Nakon tog uzleta lagano gubi broj velikih potrošača, ali ih i dalje ima više nego prije zatvaranja. Druga dva brenda koji spadaju u top 3 su Marodi i Pasta Zara koji u posljednje dvije godine vode tijesnu borbu za drugu poziciju među velikim potrošačima kategorije.

Barilla Marodi Pasta Zara

CJENOVNE AKCIJE U PORASTU

Vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama, koje čine 98,8% ukupne promotivne prodaje, zabilježila je rast od 4,9% u odnosu na 2022. godinu

PIzvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

rodaja tjestenina tijekom 2023. godine zabilježila je vrijednosni rast po stopi od 14,9% uz količinski pad po stopi od 0,7%.Unutar promatrane kategorije tjestenina ukupno je 35,1% vrijednosne prodaje proizišlo kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja. Pritom se u okvirima omjera redovne i promotivne prodaje uočava pad u vrijednosnom udjelu promotivne

prodaje od 3,2%.

Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije čine 98,8% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja zauzimaju malih 1,2% udjela. U odnosu na 2022. godinu, vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama zabilježila je rast od 4,9%, dok je prodaja promotivnih pakiranja

ostvarila pad od čak 33,7%.

rema Euromonitor Internationalu, obični rezanci ključni su sastojci mnogih azijskih jela i stoga bilježe veliku potražnju jer je ova kuhinja i dalje popularna među Hrvatima. Potražnja je podržana i time što priprema rezanaca ne uzima puno vremena. Osim toga, s obzirom na rastuću stopu inflacije u zemlji, mnoga kućanstva smanjuju svoju potrošnju na hranu i umjesto toga kuhaju svoja omiljena azijska jela kod kuće. To je povećalo potražnju za širokim spektrom običnih rezanaca u 2023. godini, uključujući shirataki, soba, udon, ramen i rižine rezance.

EKSPANZIJA PREMIUM PL-A

Privatna robna marka

nastavit će ostvarivati dobre rezultate u kategorijama riže i tjestenine, uglavnom potaknuta ekspanzijom vrhunskih proizvoda privatne robne marke, kao što su griz, proizvodi bez glutena i prirodno zdrava (naturally healthy - NH) tjestenina s puno vlakana. Rastuću potražnju za privatnim markama podržavaju potrošači koji žele uštedjeti zbog izazovnog gospodarskog okruženja u zemlji. Istovremeno, potrošači su sve više zabrinuti za kvalitetu hrane koju konzumiraju. Kao takvi, vrhunski proizvodi privatne robne marke pružaju privlačnu ravnotežu između cijene i kvalitete. Unatoč tome, treba napomenuti da brendirana tjestenina zadr-

POPULARNOST AZIJSKE KUHINJE POVEĆAVA POTRAŽNJU ZA OBIČNIM REZANCIMA

Mnogi su Hrvati prvi put probali instant rezance tijekom pandemije i ugodno su se iznenadili njihovim okusom i kvalitetom pa su u njima nastavili uživati i u 2023. godini

žava svoje vodeće pozicije u kategoriji zahvaljujući čestim promocijama cijena i popularnosti kod potrošača s višim primanjima.

INSTANT REZANCI

Instant rezanci posebno su privlačni potrošačima s manjim kuharskim vještinama i ograničenim budžetom. Iako proizvođači nisu očekivali da će vrećice instant rezana-

ca zadržati svoj snažan rast nakon karantene uzrokovane virusom COVID-19, kategorija nastavlja imati pozitivan učinak u 2023. jer su se osjetljivost potrošačkih cijena i ekonomičnost povećali kao rezultat rastuće inflacije zbog invazije na Ukrajinu tijekom 2022. i poskupljenja cijena energije. Osim toga, vrećice s instant rezancima brz su, praktičan i zasitan međuo-

brok ili opcija obroka. Mnogi su Hrvati prvi put probali instant rezance tijekom pandemije i ugodno su se iznenadili njihovim okusom i kvalitetom pa su u njima nastavili uživati i u 2023. godini.

VELIKA KOMPETICIJA IZISKUJE ULAGANJA

U ovoj kategoriji imamo veliki broj predstavnika te se vodeći proizvođači ne smiju opustiti nego moraju ulagati u ovaj kanal komunikacije, a značajan izazov čine i privatne marke trgovaca

Uokviru analize kretanja u skupini kategorija "Tjestenina" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period ožujak 2023. - veljača 2024. vs. ožujak 2022. - veljača 2023.

VODEĆI PROIZVOĐAČI

Marodi je vodeći proizvođač ako se gleda parametar ostvarenog broja promocija s 26% udjela, što je za 1% više nego u godini prije. Drugoplasirana je Barilla koja je svoj udio smanjila za 3% i sada ima 14%, a jednoznamenkaste udjele ostvarili su Ragusa sa 6%, Žito s 4% i Pasta Reggia s 3%. Ostali proizvođači zauzeli su kumulativno 25% udjela ili 4% manje nego u prethodnih 12 mjeseci, a privatna robna marka imala je pozitivan trend s rastom od

5% te sada ima 21% udjela prema broju promocija. Prema drugom parametru, ostvarenoj bruto oglasnoj vrijednosti, na prvom je mjestu Barilla s 15% udjela u oba godišnja perioda, a nepromijenjen udio imao je i drugoplasirani Marodi s 11% kao i trećeplasirana Ragusa s 8%. Iza njih dolaze Koleda sa 6%, Žito s 4% i Klara Marić s 3% udjela u GAV-u. Ostali proizvođači u malom su padu s ranijih 26% na sadašnjih 23% udjela u GAV-u, dok je privatna robna marka za isto toliko

rasla te sada ima značajnih 30% udjela prema ovom parametru.

PRISUTNOST KOD TRGOVACA

Analizirali smo i zastupljenost vodećih proizvođača kod izabranih trgovaca u zadnjem MAT razdoblju (ožujak 2023. - veljača 2024.) prema bruto oglasnoj vrijednosti. Analiza je pokazala kako je Barilla najviše udjela u GAV-u ostvarila u katalozima i letcima Plodina (24%), Studenca (21%) i Spara (20%). Marodi ima čak 51% udjela u komunikaciji trgovačkog lanca Boso, a zatim 25% kod Studenca i 21% kod KTC-a, a Ragusa ima čak 40% udjela kod KTC-a, zatim 18% kod Kauflanda i 5% kod Spara. Koleda najviše udjela ima kod Spara (13%), KTC-a (10%) i Konzuma (9%), dok je Žito najviše zastupljeno kod Tommyja s 20% i Studenca s 19% te nešto manje kod Konzuma s 8%. Ostali proizvođači najviše su GAV udjela ostvarili kod Konzuma i Tommyja (po 47%) te Bose (39%), a privatna robna marka najviše je zastupljena u komunikaciji Lidla s 86%, Plodina s 46% te Kauflanda s 25%.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com

Country Manager

Focus

Udjeli vodećih proizvođača kod izabranih trgovaca prama GAV-u (ožujak 2023. - veljača 2024.)

ožujak 2022. - veljača 2023. ožujak 2023. - veljača 2024.

NASLJEĐIVANJE I ODRICANJE OD

NASLJEDSTVA

Nasljedno se pravo stječe u trenutku ostaviteljeve smrti pri čemu Zakon o nasljeđivanju poznaje zakonsko i oporučno nasljeđivanje. Nasljednik se nakon smrti ostavitelja može odreći nasljedstva javno ovjerovljenom izjavom ili izjavom danom na zapisnik kod suda do donošenja prvostupanjske odluke

Neka od najuspješnijih poduzeća u Hrvatskoj u post tranzicijskom razdoblju pokrenuta su kao obiteljska poduzeća. Europski parlament usvojio je 2015. godine Rezoluciju o obiteljskim poduzećima u Europi koja naglašava značaj obiteljskih poduzeća, njihovu ulogu u gospodarskom rastu i društvenom razvoju Europske unije te smanjenju nezaposlenosti i ulaganju u ljudski kapital. Prema podacima navedenima u Rezoluciji, 85% svih europskih poduzeća čine obiteljska poduzeća koja su zaslužna za 60% svih radnih mjesta u privatnom sektoru. Većina obiteljskih poduzeća su mala i srednja koja ostvaruju značajan udio u ukupnom prihodu koji ostvaruju sva poduzeća i na taj način bitno doprinose zaposlenosti i gospodarskom rastu i uspjehu svake države.

POSLOVNI UDJELI

Poslovni udjeli čine imovinu imatelja i nisu dio imovine društva. U poslovnim udjelima utjelovljena su članska prava članova društva. Kroz poslovne udjele odvijaju se promjene u tzv. vlasničkoj strukturi obiteljskog poduzeća.

NASLJEĐIVANJE PODUZEĆA/UDJELA

Pravna regulativa nasljeđivanja obiteljskog poduzetništva određena je Zakonom o trgovačkim društvima (ZTD). Poslovni udjeli se mogu nasljeđivati. U društvenom ugovoru može se za slučaj nasljeđivanja poslovnog udjela odrediti da ga je nasljednik dužan prenijeti nekome drugom članu društva ili osobi koju odredi društvo, po cijeni koja odgovara vrijednosti poslovnog udjela iskazanoj u posljednjim financijskim izvješćima društva, što je važno kada trgovačko društvo ima dva ili više članova društva/ imatelja poslovnih udjela.

Kada nositelj poduzeća koji je fizička osoba prestane postojati (smrt fizičke osobe), odnosno kada nastupi smrt fizičke osobe kao imatelja poslovnog udjela, dolazi do nasljeđivanja odnosno otvaranja nasljedstva. Umrlu fizičku osobu (ostavitelja) nasljeđuje onaj koji je njezinom smrću stekao nasljedno pravo (nasljednik). Nasljedno se pravo stječe u trenutku ostaviteljeve smrti pri čemu Zakon o nasljeđivanju poznaje zakonsko i oporučno nasljeđivanje.

ZAKONSKO NASLJEĐIVANJE Zakonsko nasljeđivanje provodi se ako ostavitelj nije svojom voljom oporučno odredio kako će razdijeliti svoju ostavinu. U prvom nasljednom redu ostavitelja nasljeđuju prije svega njegova djeca i njegov bračni drug i to u jednakim dijelovima. Ostavitelja koji nije ostavio potomke nasljeđuju njegovi roditelji i njegov bračni drug, s time da roditelji nasljeđuju jednu polovicu ostavine na jednake dijelove, a drugu polovicu ostavine nasljeđuje ostaviteljev bračni drug.

OPORUČNO NASLJEĐIVANJE

Oporuka je jednostrano, izričito i osobno očitovanje oporučiteljeve posljednje volje, upravljeno na raspolaganje za slučaj njegove smrti. Oporukom vlasnik poduzeća definira tko će i kako naslijediti vlasničke udjele u poduzeću u slučaju njegove smrti, čime se, uz određena zakonska ograničenja, može umanjiti mogućnost da poslovni udio naslijede i oni članovi obitelji za koje vlasnik poduzeća iz različitih razloga smatra da ne bi trebali ući u vlasničku strukturu poduzeća. Oporuka predstavlja jedan od pravnih temelja nasljeđivanja i to jači pravni temelj nasljeđivanja, ali postoji iznimka koja štiti zakonske nasljednike da će moći dobiti svoj dio premda im ostavitelj oporukom nije ništa ostavio, i to ako udovoljavaju uvjetima propisanim zakonom. Moraju biti zakonski nasljednici i moraju zahtijevati svoj nužni dio jer se na njihovo pravo na nužni dio ne pazi po službenoj dužnosti.

ODRICANJE OD NASLJEDSTVA

Često se postavlja pitanje može li se član obitelji, potomak, bračni drug, izvanbračni drug ili životni partner, odreći obiteljske imovine odnosno nasljedstva i prije smrti ostavitelja koji je vlasnik i nositelj obiteljskog poduzeća, imatelj poslovnog udjela u društvu i vlasnik druge imovine, dakle može li to učiniti prije otvaranja nasljedstva.

Odricanje od nasljedstva uređuju odredbe Zakona o nasljeđivanju. Tako se nasljednik nakon smrti ostavitelja može odreći nasljedstva javno ovjerovljenom izjavom ili izjavom danom na zapisnik kod suda do donošenja prvostupanjske odluke. To odricanje vrijedi i za potomke onoga koji se odrekao, ako odricatelj nije izričito izjavio da se odriče samo u svoje ime. No, ako su odricateljevi potomci maloljetni, za to odricanje nije potrebno odobrenje tijela nadležnog za poslove skrbništva.

Pitanje je koje se često postavlja: može li se potomak odreći nasljedstva za vrijeme života ostavitelja, dakle prije otvaranja nasljedstva koje se otvara u trenutku smrti ostavitelja. Isto pitanje postavlja se i za bračnog druga vlasnika obiteljskog poduzeća, ali i sve druge imovine. U pravilu se nasljednik ne može odreći nasljedstva prije otvaranja nasljedstva tj. smrti ostavitelja. Međutim, iako odricanje nasljednika od nasljedstva koje nije otvoreno nema pravnog učinka, postoje dva bitna izuzetka:

1. Potomak koji može samostalno raspolagati svojim pravima može se ugovorom s pretkom odreći nasljedstva koje bi mu pripalo nakon smrti pretka.

2. Bračni drug se može ugovorom sa svojim bračnim drugom odreći nasljedstva koje bi mu pripalo nakon smrti bračnog druga. S bračnim drugom izjednačen je i status izvanbračnog druga i partnera iz životnog partnerstva. Ugovor o odricanju od nasljedstva koje nije otvoreno valjan je samo ako je sastavljen u pisanom

Čak 85% svih europskih poduzeća čine obiteljska poduzeća koja su zaslužna za 60% svih radnih mjesta u privatnom sektoru

S bračnim drugom izjednačen je i status izvanbračnog druga i partnera iz životnog partnerstva

obliku i ako je ovjeren od suca nadležnog suda ili sastavljen u obliku javnobilježničkog akta ili potvrđen (solemniziran) po javnom bilježniku. Odricanje vrijedi i za potomke onoga koji se odrekao, ako ugovorom o odricanju ili naknadnim sporazumom nije što drugo određeno. Ugovor o odricanju od nasljedstva često se radi u kombinaciji s bračnim ugovorom, ako se radi o supružnicima, tako da se budućem ostavitelju omogućuje sigurnije planiranje raspodjele ostavine još za života te bitno smanjuje sporove među nasljednicima.

Odricanje od zakonskog nasljednog prava obuhvaća i odricanje od prava na nužni dio. Ugovor o odricanju od nasljedstva koje nije otvoreno može biti naplatan, uz obvezu na isplatu naknade ili druge protučinidbe, a može biti i besplatan.

PRAVNI UČINCI UGOVORA

Ugovor o odricanju od nasljedstva prema prevladavajućem shvaćanju ne obvezuje potencijalnog ostavitelja na način da on nakon zaključenja ugovora ne bi mogao oporučno raspolagati za slučaj smrti. Ako je ugovor o odricanju od nasljedstva koje nije otvoreno, naplatan, proizvodit će obveznopravne učinke još za života ugovornog ostavitelja. Potomak ili bračni drug koji su se naplatno odrekli nasljedstva, mogu, ako nije drukčije ugovoreno, zahtijevati ispunjenje protučinidbe odmah po zaključenju ugovora. U slučaju neispunjenja ugovorne obveze od strane pretka ili bračnog druga, potomak odnosno drugi bračni drug može zahtijevati njegovo ispunjenje sudskim putem i to od ugovaratelja za života ili u slučaju njegove smrti od njegovih nasljednika. Nasljednopravni učinci ugovora o odricanju neotvorenog nasljedstva nastupaju u trenutku otvaranja nasljedstva, a to znači da potomak ili bračni drug koji je s ostaviteljem zaključio ugovor o odricanju od nasljedstva koje nije otvoreno nema pravo sudjelovati u raspodjeli ostavine, tj. odricanje od neotvorenog nasljedstva sprječava nastanak nasljednog prava.

Prema prevladavajućem mišljenju, ugovor o odricanju od nasljedstva koje nije otvoreno imat će učinak opoziva onih oporučnih raspolaganja učinjenih u korist odricatelja prije sklapanja ugovora, a istodobno ne postoji pravna prepreka da predak ili drugi bračni drug kasnijom oporukom valjano raspolaže u korist onoga koji se anticipirano odrekao nasljedstva, bilo da mu oporučno ostavi samo dio imovine, bilo imovinu u cijelosti.

Ana-Marija Kajić

Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o.

info@petric-kajic.hr

KUPCI ODABRALI NAJBOLJE PROIZVODE I MARKE POVJERENJA

Na temelju glasova hrvatskih potrošača titulu Odabrani proizvod godine ponijelo je sedam proizvoda, dok su naslov Marka povjerenja godine zaslužila tri brenda

Sedma svečana dodjela prestižnih nagrada Odabrani proizvod godine za 2024. godinu održana je ovog mjeseca u zagrebačkom hotelu Westin. Nagrade su rezultat temeljitog istraživanja provedenog među hrvatskim potrošačima, a uz već prepoznatljivi žig Odabranog proizvoda godine, ovaj su put kompanije imale priliku natjecati se i za novi žig – Marka povjerenja godine.

Osiguranje povjerenja potrošača i prepoznavanje kvalitetnih proizvoda ključni su za uspjeh bilo koje tvrtke na tržištu. U Hrvatskoj, kao i u drugim zemljama, dodjela titula poput "Odabrani proizvod godine" i "Marka povjerenja godine" ima veliki utjecaj na percepciju potrošača i njihove odluke o kupovini. Kada se kaže da je sedam proizvoda dobilo titulu "Odabrani proizvod godine", to znači da su ti proizvodi dobili najviše glasova ili su na neki način ocijenjeni kao najbolji od strane potrošača u određenoj kategoriji.

Ova nagrada obično ukazuje na visoku razinu zadovoljstva potrošača s tim proizvodima u pogledu kvalitete, performansi ili vrijednosti za novac.

S druge strane, kada se ističe da su tri brenda zaslužila titulu "Marka povjerenja godine", to obično implicira da su ti brendovi postigli visoku razinu povjerenja kod potrošača. To može biti rezultat kontinuirane kvalitete proizvoda, transparentnosti ili drugih čimbenika koji su potrošačima važni prilikom donošenja odluka o kupnji.

Osiguranje povjerenja potrošača i prepoznavanje kvalitetnih proizvoda ključni su za uspjeh bilo koje tvrtke na tržištu

Odabrani proizvod godine

A POBJEDNICI SU…

Kriteriji koji su korišteni za odabir uključivali su inovativnost proizvoda, atraktivnost u usporedbi s konkurencijom te namjeru kupnje

Čak trećina hrvatskih potrošača radije bi odabrala proizvod s oznakom

Odabrani proizvod godine

Za Odabrani proizvod godine dodjeljivane su nagrade u sedam kategorija. U kategoriji instant kave ovaj je prestižni žig mišljenjem potrošača zaslužila kava brenda Barcaffè, za najbolji pesto umak potrošači su izabrali Barillu, a za dodatke jelima Podravkinu Vegeta Natur liniju proizvoda. Kada je riječ o kategoriji žitarica za doručak, među konkurencijom se izdvojio Čokolino Dark, od kava za van potrošačima je najdraža Petrolova "Kava na putu", a od mesnih proizvoda za djecu Cekin Kids. U kategoriji anatomske obuće najbolji je bio novi proizvod i marka na našem tržištu: Terlik Sabo. Svim spomenutim proizvodima dodijeljen je žig Odabrani proizvod godine, a za Marku povjerenja godine proglašen je Barcaffè u kategoriji kave, Q Max Petrol u kategoriji motornih goriva i Ariel kao omiljeno sredstvo za pranje rublja. "Drago nam je što proizvođači prepoznaju upravo naš žig kao najvjerodostojniji za proizvode i brendove u koje ulažu toliko truda. Izrazito smo zadovoljni činjenicom da su vrijednost i transparentnost žiga prepoznali i hrvatski kupci koji su ove godine odlično prihvatili i našu inovaciju u obliku žiga za marku povjerenja. U svakom slučaju, nastavit ćemo autentičnom metodologijom nuditi najbolja istraživanja i žig u koji i kupci i proizvođači mogu vjerovati.

Zahvaljujem svim nominiranim proizvodima, trgovinama, markama i čestitam svim pobjednicima što su osvojili povjerenje hrvatskih kupaca. Naš žig ima konkretan učinak i stoga svim dobitnicima toplo savjetujem da ga koriste kada i gdje god je to moguće", istaknuo je Gregor Gorenc, izvršni direktor licence Product of the year Adria. Izbor najboljih proizvoda i marki povjerenja rezultat je neovisnog istraživanja provedenog od strane istraživačke agencije NIQ. Ovo istraživanje je ključno jer osigurava da nagrade odražavaju stvarne preferencije i mišljenja širokog raspona potrošača diljem Hrvatske.

KUPCI IMAJU ZADNJU RIJEČ Uzorak od 998 potrošača koji je sudjelovao u istraživanju pažljivo je odabran kako bi bio reprezentativan za hrvatsku populaciju. To znači da su uključeni potrošači svih dobnih skupina, oba spola i iz različitih regija zemlje. Ova uravnoteženost omogućava pouzdanije rezultate jer se osigurava da su različiti segmenti populacije jednakomjerno zastupljeni.

Kriteriji koji su korišteni za odabir najboljih proizvoda uključivali su inovativnost proizvoda, atraktivnost u usporedbi s konkurencijom u istoj kategoriji te namjeru kupnje, što znači da su proizvodi koji su osvojili titule imali izvanredne performanse u ovim ključnim područjima.

Ovaj sveobuhvatan pristup osigurava da titule "Odabrani proizvod godine" i "Marka povjerenja godine" imaju visok stupanj vjerodostojnosti i da se temelje na stvarnim preferencijama potrošača, što ih čini iznimno vrijednim za tvrtke i potrošače u Hrvatskoj. Međunarodna licenca Product of the Year u Hrvatskoj je poznata kao crveni žig, a misija mu je pomoći proizvođačima da potvrde tržišnu vrijednost svojih proizvoda. Značaj ovog žiga leži u činjenici da hrvatskim kupcima već sedmu godinu ulijeva povjerenje kod odabira proizvoda koji su novi na tržištu. Osim proglašenih pobjednika koji su dobili pravo na korištenje žiga Odabrani proizvod godine i Marka povjerenja u razdoblju od 12 mjeseci, svi prijavljeni proizvodi dobivaju na uvid istraživanje koje nosi veliku vrijednost zbog usporedbe s konkurentima, mišljenja kupaca i smjernica za daljnje poboljšanje. Da Odabrani proizvod godine predstavlja univerzalni i vjerodostojan žig glasa potrošača i izbora te prepoznavanja, gdje su kupci jedini pravi "stručnjaci" kada su u pitanju masovni maloprodajni proizvodi i usluge, govori i brojka da čak 68 posto hrvatskih kupaca ocjenjuje žig Odabranog proizvoda godine boljim od drugih oznaka. S druge strane, čak 33 posto potrošača u Hrvatskoj radije bi odabralo proizvod s tim žigom, čak i u odnosu na svoj uobičajeni proizvod za kupnju. Na globalnoj razini čak 95 posto proizvođača i distributera na globalnoj razini snažno vjeruje u ovu metodologiju i žig pa se to povjerenje reflektira do krajnjeg kupca. Na koncu čak 9 od 10 potrošača reagira na žig Odabranog proizvoda godine, potvrdilo je istraživanje agencije NIQ. Istraživanje se provodi jednom godišnje u prosincu i siječnju prema kriterijima relevantnima za robu i usluge široke potrošnje, robne marke ili trgovine, a žigom se nagrađuju proizvođači koji se trude poboljšavati kvalitetu svojih proizvoda.

Ivan Tominac

Odabrani proizvod godine – Pobjednici

ODABRANI PROIZVOD GODINE U KATEGORIJI PESTO

UMAKA – UMAK BARILLA

PESTO

BARILLA HRVATSKA

Ivan Šujević, Market Manager/član Uprave

Barilla Hrvatska

Veseli nas primitak nagrade Odabrani proizvod godine 2024. Ovim putem se zahvaljujemo hrvatskim potrošačima na odabiru. Nagrada nam predstavlja priznanje i dodatni poticaj da nastavimo predano raditi. Vjerujemo da će naš marketinški tim iskoristiti žig kroz marketinške alate u cilju unapređenja poslovnih rezultata.

ODABRANI PROIZVOD GODINE U KATEGORIJI MESNIH PROIZVODA ZA DJECU

CEKIN KIDS, KOKA, CEKIN, Boris Rubin, Asistent u marketingu Iznimno smo ponosni što su potrošači prepoznali izvrsnost našeg asortimana Cekin Kids kao jedinog “antibiotic-free” asortimana za djecu koji je proglašen proizvodom godine. Riječ je o proizvodima bez antibiotika, ali i bez konzervansa, glutena i pojačivača okusa – što ponovno potvrđuje našu duboku posvećenost stvaranju visokokvalitetnih proizvoda koji su zdravi i ukusni te posebno usmjereni prema najmlađoj populaciji. Kao osnova poslovne filozofije Grupe Vindija mišljenje kupaca ključni je kriterij, a to priznanje još je jedna potvrda da smo na pravom putu. Isto tako, nagrada kupaca izravno proizlazi iz iskustava ljudi koji su konzumirali naše proizvode što je autentičan oblik priznanja koji se temelji na povratnim informacijama izravno od potrošača. Rezultat je zajedničkih napora cijelog našeg tima i dodatni poticaj da s jednakim entuzijazmom i predanošću nastavimo stvarati vrhunske proizvode koji zadovoljavaju potrebe i očekivanja naših najmlađih potrošača i njihovih obitelji.

ODABRANI PROIZVOD GODINE U

KATEGORIJI KAVE ZA VAN

PETROL KAVA ZA VAN

PETROL

Goran Stojaković, Direktor područja gastro

Želimo izraziti naše iskreno zadovoljstvo i zahvalu našim kupcima što su nas odabrali za Odabrani proizvod godine u Hrvatskoj. Ovo je drugi put da Kavu Na putu predstavljamo u ovoj prestižnoj kategoriji i zaista smo sretni što smo ponovno prepoznati kao kvalitetan i dosljedan izbor. Iznimno nam je drago što kupci i dalje biraju Kavu Na putu kao prvi izbor za uživanje u kavi na putovanju. Vaša podrška i vaši glasovi puno nam znače i inspiriraju nas da nastavimo pružati vrhunsku kvalitetu i jedinstvene okuse. I dalje ćemo pratiti vaše ukuse i pratiti vas na svim vašim putovanjima uz Kavu Na putu.

ODABRANI PROIZVOD GODINE U KATEGORIJI INSTANT KAVE BARCAFFÈ INSTANT KAVA, Atlantic grupa, Barcaffè

Presretni smo što su hrvatski potrošači prepoznali kvalitetu i inovativnost naše nove linije instant kava. U Barcaffèu uvijek težimo iznimnoj kvaliteti i neodoljivim okusima, želimo stvoriti proizvode koji će vas oduševiti. To znači da se trudimo zadržati tradicionalni okus vrhunske kave, ali istovremeno pratiti moderne trendove i želje kupaca. Lansiranjem Barcaffè noviteta u portfelju instant kave - Classic, Gold i Crema - osnažili smo prisutnost na tržištu ove inovativne kategorije i omogućili kupcima da uživaju u doista širokoj paleti okusa. Ovo priznanje nam puno znači jer potvrđuje našu posvećenost kvaliteti i inovaciji. Zahvaljujemo se našim vjernim kupcima na podršci koju nam pružaju, a njihova ljubav prema kavi inspirira nas da budemo još bolji. S ponosom ćemo nositi oznaku Odabrani proizvod godine 2024.

ODABRANI PROIZVOD GODINE U KATEGORIJI DODATAKA JELIMA

VEGETA NATUR PASTOZNI DODACI JELIMA

PODRAVKA

Kristina Perković, Menadžerica kategorije u Poslovnom programu

Kulinarstvo

Dobiti nagradu od potrošača najveća je potvrda uspjeha projekta. Stavili smo se u cipele potrošača i razvili proizvode koji će im olakšati pripremu jela i pritom učiniti kuhanje zabavnim i kreativnim iskustvom. Znamo da uspjeh proizvoda najviše ovisi o prihvaćanju od strane potrošača, zato je važno od potrošača i krenuti. U fokus smo stavili izazove s kojima se potrošači susreću u kuhinji i pretočili ih u pravu inovaciju na tržištu koja će zasigurno biti velika pomoć u kuhinji svim kulinarskim entuzijastima.

Odabrani proizvod godine – Pobjednici

OODABRANI PROIZVOD GODINE U KATEGORIJI ANATOMSKE OBUĆE

ANATOMSKE KLOMPE, TERLIK SABO, Zrinka Kranjčec Dejanović, Članica društva zadužena za marketing, razvoj i strateško planiranje

Uzbudljivo putovanje inovacija i udobnosti doseglo je vrhunac ovogodišnjeg istraživanja, gdje su kupci prepoznali izvanredne kvalitete Terlik Sabo klompi. Sa svojim revolucionarnim dizajnom i izvanrednom udobnošću, ove klompe su osvojile srca i stopala diljem Hrvatske. Ova nagrada potvrđuje posvećenost tvrtke da pruži najbolje proizvode svojim kupcima. Hvala svim našim vjernim kupcima koji su glasali za nas i podržali nas na ovom putovanju. Vaša podrška nas inspirira da nastavimo stvarati vrhunske proizvode neodoljivog dizajna.

MARKA POVJERENJA U KATEGORIJI

GORIVA

PETROL Q MAX - Niko Knez, Član Uprave

Dobiti nagradu za Marku povjerenja godine 2024. veliko je priznanje. Povjerenje naših kupaca je ključno i puno nam znači. Ovo priznanje potvrđuje našu predanost visokoj kvaliteti. Goriva

Q Max su odgovor na potrebe naših kupaca u smislu pouzdanosti i učinkovitosti. Povjerenje kupaca potiče nas da nastavimo s inovacijama i održavamo visoke standarde koji očekuju naši kupci. Hvala vam svima za dane glasove i dodijeljena priznanja.

MARKA POVJERENJA U KATEGORIJI SREDSTVA

ZA PRANJE RUBLJA - PROCTER & GAMBLE, ARIEL

Roberta Čirjak, Customer & Channel Marketing

Manager P&G za Hrvatsku i Sloveniju

Izuzetno smo sretni što su potrošači prepoznali naša nastojanja da im ponudimo rješenja koja će biti dobra i za njih i za Planet. Kad odaberu Ariel, više ne moraju pristajati na kompromise između brige o rublju i brige o okolišu. Naše nove formule osiguravaju vrhunsku čistoću i svježinu čak i pri pranju u hladnoj vodi, što se odražava ne samo na računima za struju, nego i na ugljičnom otisku, a pomaže i da omiljeni odjevni predmeti traju dulje. I na kraju, sva se naša ambalaža može reciklirati. Hvala potrošačima što su nas odabrali kao marku povjerenja. Možete biti sigurni da ćemo mi to povjerenje nastaviti opravdavati.

MARKA POVJERENJA U KATEGORIJI KAVE

Atlantic grupa, Barcaffè

Jelena Milinković, Marketing manager

Iznimno smo sretni što su hrvatski potrošači prepoznali izvrsnost Barcaffè kave. Ova prestižna nagrada predstavlja priznanje za našu posvećenost kvaliteti, bogatoj tradiciji i prepoznatljivom dizajnu proizvoda, a uz to je potvrda da je Barcaffè brend kave kojem potrošači u Hrvatskoj najviše vjeruju. Ponosni smo na naš tim stručnjaka koji već dugi niz godina stvara raznolike i jedinstvene mješavine kave. Nastavit ćemo raditi na razvoju novih proizvoda kako bismo uvijek bili prvi izbor domaćih ljubitelja kave kada je riječ o vrhunskoj kvaliteti. Velika hvala svima koji su nas podržali i glasali za nas!

ODABRANI PROIZVOD GODINE U KATEGORIJI ŽITARICA ZA DORUČAK

ČOKOLINO DARK

PODRAVKA

Silvija Podoreški, Glavni menadžer kategorija u Poslovnom programu Žitarice, snack i napitci

U Podravki kontinuirano nastojimo prepoznati potrebe potrošača, a njihovu vjernost nagrađujemo na način da osluškujemo njihove želje i nudimo rješenja za specifične prehrambene potrebe. Čokolino je omiljeni obrok među svim generacijama potrošača. Odrastao je zajedno s nama i osim originalnog okusa, predstavlja liniju uspješnih proizvoda. Čokolino Dark je savršen obrok za lagan i balansiran početak dana, a osim toga može biti odličan međuobrok koji se s lakoćom priprema s običnim ili biljnim napitkom. Napravljen je od 100% zobenog brašna bogatog vlaknima, plant based, zaslađen isključivo datuljama i čokoladom te bogat kakaom. Upravo su ti sastojci zaslužni za puninu okusa i dugotrajan osjećaj sitosti koji je osvojio i potrošače. Nagrada temeljena na mišljenju i odabiru potrošača je najdragocjenija potvrda inovacije i motiv koji nas pokreće.

Razgovor s povodom

ZVIJEZDA I ZLATKO DALIĆ

UDRUŽILI SNAGE U PROMOCIJI HRVATSKIH BRENDOVA U SVIJETU

Ususret Europskom nogometnom prvenstvu, jednom od događaja koji će zasigurno obilježiti 2024. godinu, tvrtka Zvijezda objavila je početkom godine da pokreće suradnju sa Zlatkom Dalićem, izbornikom hrvatske nogometne reprezentacije. Ovaj potez predstavlja spoj dvaju renomiranih imena - Zvijezde, jednog od najjačih hrvatskih brendova s više od sto godina tradicije u kvaliteti proizvoda, i hrvatskog nogometa, globalno prepoznatog simbola nacionalnog ponosa

MISIJA JE ŠIRITI POZITIVNU SLIKU HRVATSKE U SVIJETU

Kako ističu u Zvijezdi, najveća vrijednost ove suradnje je u poruci koju Zvijezda i izbornik Dalić šalju o zajedničkoj predanosti jačanju nacionalnih uspješnica, gradeći tako globalnu prepoznatljivost brendova iz Hrvatske. Bilo da to čine kroz nogomet ili izvoz proizvoda u inozemstvo, Zvijezda i izbornik Dalić imaju istu misiju, a to je širiti pozitivnu sliku Hrvatske diljem svijeta. "Strast kojom izbornik Dalić obavlja svoj posao, predanost izvrsnosti i inspirativna uloga koju ima u našem nacionalnom nogometnom timu, čine ga idealnim partnerom Zvijezdi i njezinom timu. Dijelimo istu viziju u ostvarivanja vrhunskih rezultata i vrijednosti povezanih s izvrsnošću, povjerenjem i prepoznatljivošću", kaže Dajana Mrčela, članica Uprave za prodaju i marketing Zvijezde.

Cilj je partnerstva ujedno promicati kvalitetu i visoke standarde koji su ključni za oba brenda. "Zvijezdini proizvodi prisutni su u svakom kućanstvu, a mi smo odgovorni da njihova

bismo naglasili neraskidiv spoj strasti prema vrhunskom okusu i nogometu. Naši su proizvodi sastavni dio obroka brojnih obitelji, a novim dizajnom od-

na se receptura nije mijenjala otkako je prvi puta proizvedena 1959. godine, postavši dostupna gotovo svakom kućanstvu u Hrvatskoj, a godišnje se

“Ova će godina za Zvijezdu biti

posebna i zbog proslave 65 godina

Zvijezda majoneze’’

lučili smo unijeti malo sportskog duha u svakodnevnim okupljanja za stolom", objašnjava Gašpar Novak, direktor marketinga i razvoja Zvijezde

ZVIJEZDA MAJONEZA PRVA NA

BRANDSCORE LJESTVICI

Osim Dalića, zvijezde TV spota neki su od najprodavanijih Zvijezdinih proizvoda, uključujući majonezu, suncokretovo ulje i ketchup. Ove proizvode potrošači dobro prepoznaju na tržištu, što je potvrdilo i najnovije istraživanje

BRANDpuls, koje ispituje snagu brendova među domaćim potrošačima. Prema ovom istraživanju, provedenom za drugu polovinu 2023. godine, Zvijezda majoneza je drugu godinu zaredom

“Zvijezda i izbornik Dalić imaju istu misiju, a to je širiti pozitivnu sliku

Hrvatske diljem svijeta’’

kvaliteta ostaje konstanta. To činimo kroz investicije u razvoj proizvodnje, inovativne proizvode, birane sastojke i stalno unaprjeđenje kvalitete. Iza svega toga, što je i temelj našeg uspjeha, stoje naravno Zvijezdini zaposlenici koji, kao i Dalićeva momčad, ulažu puno truda, rada i odgovornosti kako bi se prilagodili promjenama i odgovorili na svaki izazov na svom terenu", ističe Dajana Mrčela.

TAKTIKA PO DALIĆEVOM UKUSU

A u stanci od priprema reprezentacije za izazove od kojih nas dijeli manje od dva mjeseca, izbornik Dalić preuzeo je glavnu ulogu u Zvijezdinoj nogometnoj TV kampanji. Uz slogan "Taktika po mom ukusu" predstavio je u novom, kockastom ruhu pobjedničku momčad sačinjenu od 11 omiljenih Zvijezdinih proizvoda. "Izbacivanjem limitirane verzije najpopularnijih Zvijezdinih proizvoda na tržište iskoristili smo moment Europskog nogometnog prvenstva i suradnju s izbornikom Dalićem kako

brend broj jedan na hrvatskom tržištu u konkurenciji čak 1.456 brendova. Među top 10 brendova našli su se i već spomenuti Zvijezdini proizvodisuncokretovo ulje na drugom mjestu, Zvijezda Ketchup na sedmom i tvrdi margarin Zvijezda stolni na osmom mjestu. U čemu je tajna uspjeha otkriva Gašpar Novak: "Najviši standardi kvalitete i prepoznatost ovih proizvoda na tržištu rezultat su dugogodišnjeg iskustva u korištenju jedinstvenih tradicionalnih receptura i najsuvremenijih tehnologija u proizvodnji te praćenja nutricionističkih trendova. Stalno inoviramo, bilo da je riječ o poboljšanju nutritivne vrijednosti proizvoda, novim ambalažama ili novim okusima omiljenih proizvoda, čime zadržavamo interes i lojalnost potrošača kroz više od stoljeća dugog poslovanja."

Iako je trenutno glavnina marketinškog fokusa na nogomet, ova će godina za Zvijezdu biti posebna i zbog proslave 65 godina Zvijezda majoneze, koju će tvrtka obilježiti krajem godine. Njezi-

proizvede u čak 20 milijuna komada različitih ambalaža. "Za 65. rođendan Zvijezda majoneze pripremamo niz iznenađenja i suradnji koje će zasigurno oduševiti ljubitelje majoneze. I dok je ova godina u znaku ovog našeg klasika, kontinuirano proširujemo asortiman te prateći globalne trendove potrošačima nudimo brojne novitete. Jedan od njih je i fit linija proizvoda, koju će potrošači imati priliku isprobati uskoro", najavljuje Gašpar Novak.

ZVIJEZDA DONIRALA 13.000 EURA ZA PODRŠKU DJECI S DOWN SINDROMOM

Kao dugogodišnji lider na tržištu, Zvijezda kontinuirano radi na unaprjeđenju postojećih i lansiranju novih proizvoda, no istovremeno prepoznaje da njezin utjecaj nadilazi granice proizvodnje hrane te nastoji aktivno doprinijeti boljitku zajednice u kojoj posluje. Dugi niz godina partnerski surađuje s udrugama koje doprinose razvoju društva – Udrugom za sindrom Down, Udrugom slijepih Zagreb i Zakladom Hrvatska kuća srca. Ovim suradnjama nastoji poduprijeti zajednicu te promicati inkluzivnost, jednake mogućnosti i socijalnu pravednost. Posljednja u nizu društveno odgovornih aktivnosti donacija je u vrijednosti od 13.000 eura kojom Zvijezda pomaže djeci sa sindromom Down da se tijekom cijele godine bave sportskim aktivnostima. "Bavljenje sportom ključno je za razvoj njihovih motoričkih, kognitivnih i socijalnih vještina, stoga ćemo ovom donacijom financirati terapijski program u bazenu za bebe, nogometne treninge u dva kluba, taekwondo za djecu i odrasle te druge sportske aktivnosti u dvorani i na otvorenome prilagođene željama i potrebama štićenika. Iznimno nas veseli što ćemo na ovaj način pridonijeti kako fizičkoj, tako i emocionalnoj dobrobiti osoba sa sindromom Down. Vjerujemo da je ovo još jedan važan korak u njihovom razvoju i integraciji u društvo", zaključuje Dajana Mrčela.

VALICON All shopper

Kada je riječ o kupnji onda je kupcima najbitnija ušteda, kako novaca, tako i vremena te dobra vrijednost za novac

V KUPCA ZANIMA UŠTEDA VREMENA I NOVCA

alicon kontinuirano prati i bilježi promjene kupovnih navika potrošača u Hrvatskoj, a to radi kroz istraživanje koje daje uvid u konkurentnost trgovačkih lanaca, njihov brand image, dostupnost te popularnost iz perspektive kupca –najbitnije karike u procesu kupnje.

Valicon istraživanje "All shopper" prati i percepciju, ali i utjecaj porasta cijena na kupnju te učestalost online kupnje kod potrošača. Na pitanje "Zašto kupujete, odnosno trošite baš u toj trgovini?" dobili smo odgovor da kupci najčešće kupuju u toj trgovini zbog blizine mjesta stanovanja, odnosno posla te zbog dobrog omjera cijene i kvalitete koju ta trgovina pruža. Slijede i razlozi poput pristupačne lokacije, dobro riješenog parkinga, široke ponude proizvoda i brendova te posebnih ponuda/popusta/ promocija koje nudi upravo ta trgovina.

Kupac se danas bori između nedostatka vremena i nedostatka novca te stalno pokušava naći balans. Odlučuje između toga hoće li možda otići u jednu trgovinu koja mu je bliža (a možda ima skuplje cijene ili nema promocije) i sve kupiti ili će obići više trgovina (udaljene, potrošit će više vremena, ali uštedjeti novac). U toj dilemi je online kupnja nešto što zasigurno kupcu može pomoći – kako u uštedi vremena, tako

Svega 8% kupaca tvrde da povećanje cijena nije imalo nikakvog utjecaja na njihove kupovne navike

i novca. Kupac može usporediti cijene s drugim trgovcima koji pružaju tu mogućnost, a štedi i na vremenu jer je kupovinu obavio iz udobnosti svoga doma. Generalno, više od trećine kupaca kupuje online proizvode za svakodnevnu upotrebu (hranu, piće, proizvode za čišćenje i osnovnu kozmetiku), što nam pokazuje da je online kupnja sve više zastupljena i u ovoj industriji gdje je bilo uobičajeno fizički odlaziti po namirnice. Dobar webshop i garantirana kvaliteta i svježina pomažu kupcu u stjecanju povjerenja u trgovca kako bi se odvažili na online kupnju i svježeg voća, povrća ili mesa. Najzastupljeniji trgovci među onima koji nude online mogućnost kupnje su:

Konzum, Wolt te dm. Ono što je zanimljivo jest da se online kupnja najčešće obavlja na mjesečnoj razini te iz toga možemo zaključiti da si kupci na taj način pojednostavljuju veću kupnju te osiguravaju mjesečne zalihe.

U usporedbi s prošlim valom, među kupcima i dalje prevladava mišljenje da su cijene u porastu, a naravno kartice lojalnosti i dalje imaju bitnu ulogu kao taktika uštede kod potrošača. Popusti su i dalje vrlo atraktivni pa tako više od polovice kupaca kupuje proizvode koji su na popustu uz predočenje kartice vjernosti. Također, kupci štede tako što tragaju za popustima. U prilog tezi da je poskupljenje u posljednje vrijeme donijelo velike promjene i utjecalo na ponašanje potrošača ide i podatak da je svega 8% kupaca koji tvrde da povećanje cijena nije imalo nikakvog utjecaja na njihove kupovne navike. Kada je riječ o kupnji onda je kupcima najbitnija ušteda, kako novaca, tako i vremena te dobra vrijednost za novac. Kako možemo vidjeti u "All shopper" istraživanju pozicija niti jednog trgovca nije decidirana niti nesklona promjenama. Kupac je najveći kritičar trgovca te pod budnim okom stalno prati način poslovanja određenog trgovca, a ako to poslovanje nije u skladu s njegovim očekivanjima, pružit će priliku nekom drugom lancu.

Made in Bosna i Hercegovina

DA SE VOLIMO S BIH

VIDI SE I NA IZVOZU

Hrvatska se ističe kao ključno tržište za bosanskohercegovačke poljoprivrednoprehrambene proizvode, čineći čak 41 posto ukupnog izvoza iz Bosne i Hercegovine. Ova činjenica naglašava snažnu trgovinsku vezu između dviju zemalja te ukazuje na značaj hrvatskog tržišta za bosanskohercegovačke proizvođače

Uvremenu sve veće globalne integracije tržišta, posebno u regiji jugoistočne Europe, Made in Bosna i Hercegovina postaje sve prisutniji žig kvalitete i auten-

tičnosti. Bosna i Hercegovina, zemlja koja obiluje raznolikošću i bogatstvom kulturnih utjecaja, svojim proizvodima osvaja srca ne samo domaćih potrošača, već i onih izvan njenih granica. U ovom kontekstu, uloga Vanj-

skotrgovinske komore Bosne i Hercegovine je od suštinskog značaja. Ona je samostalna, nevladina, neprofitna, nepolitička, javno-pravna asocijacija gospodarskih subjekata i udruženja iz Bosne i Hercegovine koja

zastupa interese njihova gospodarstva kod nadležnih institucija u zemlji i razvija međunarodne ekonomske odnose, s fokusom na napredak izvoza. Kroz promociju i podršku izvoznim inicijativama, Vanjskotrgovinska komora Bosne i Hercegovine igra ključnu ulogu u širenju prisustva i prepoznatljivosti proizvoda iz Bosne i Hercegovine na vanjskim tržištima, uključujući i tržište Hrvatske. Njihov rad doprinosi, između ostalog, jačanju konkurentnosti bosanskohercegovačkih proizvođača hrane i pića na međunarodnoj sceni, potičući time ekonomski rast i razvoj zemlje.

Dakle, primarni fokus djelovanja Komore je internacionalizacija kompanija, iznalaženje novih tržišta i značajnije i jače povezivanje njihova gospodarstva sa svjetskim, a sve s ciljem povećanja izvoza. “Izvozno orijentirana mala i srednja poduzeća čine 99,7 posto ukupnog broja kompanija u BiH i predstavljaju motor razvoja domaćeg gospodarstva te stoga jačanje konkurentnosti ovih poduzeća treba biti prvi prioritet svih u lancu pružanja potpore”, rekao je dr. sc. Vjekoslav Vuković, predsjednik Vanjskotrgovinske komore Bosne i Hercegovine. Na državnom nivou ne postoje poticaji i subvencije koji se direktno dodjeljuju izvoznicima. Međutim, Vijeće ministara Bosne i Hercegovine, dodaje Vuković, u proračunu BiH osigurava bespovratna sredstva za sajamske i druge manifestacije u inozemstvu radi promocije i razvoja gospodarstva Bosne i Hercegovine koje implementira Ministarstvo vanjske trgovine i ekonomskih odnosa BiH.

IZVOZNI POTENCIJALI

Glavni trgovinski partner Bosne i Hercegovine je Europska unija i s ovim tržištem se ostvaruje više od 70 posto razmjene. Zemljopisno bliska tržišta na kojima bosanskohercegovački proizvodi uživaju preferencijalni tretman u smislu sličnih navika potrošača su zemlje potpisnice CEFTA sporazuma, u koje se izvozi 17,8

Izvozno

orijentirana

mala i srednja poduzeća

čine 99,7 posto ukupnog broja kompanija u BiH Obujam razmjene između

Bosne i Hercegovine i Hrvatske

težak je 4,014 milijardi eura

posto od ukupne vrijednosti izvoza robe, a uvozi 15,3 posto od ukupne vrijednosti uvoza robe u Bosnu i Hercegovinu.

“Hrvatska je vodeća zemlja po obujmu razmjene s BiH (7,86 milijardi KM) u koju je Bosna i Hercegovina izvezla robu u vrijednosti od 2,54 milijardi KM, dok je uvoz iznosio 5,3 milijardi KM te je pokrivenost uvoza izvozom 48,3 posto. Međutim, ako se usporede podaci o uvozu i izvozu robe po porijeklu, dobije se sasvim druga slika, pa je tako Hrvatska treća zemlja po obujmu razmjene, iz koje se uveze roba u vrijednosti od 2,06 milijardi KM. Ovakvi podaci ukazuju na to da Bosna i Hercegovina plaća veće marže za robu zbog široko rasprostranjenih međunarodnih distributivnih lanaca”, nadovezao se dr. sc. Vjekoslav Vuković. Kada njihovu valutu pretvorimo u euro, dobijemo da je obujam razmjene između Bosne i Hercegovine i Hrvatske težak otprilike 4,014 milijardi eura te da je BiH izvezla robu u vrijednosti od otprilike 1,30 milijardi eura te uvezla robe iz Hrvatske u vrijednosti oko 2,71 milijardi eura. Ruka ruku mije, a da je tome tako vidljivo je i kada promatramo samo određene kategorije proizvoda. Među zemljama članicama Europske unije koje su primile najviše bosanskohercegovačkih poljoprivredno-prehrambenih proizvoda ističe se Hrvatska s 41 posto ukupnog izvoza, što iznosi 206 milijuna KM, odnosno 105,45 milijuna eura, a tek nakon toga idu Njemačka s udjelom od 14,4 posto, Slovenija s udjelom od 10,2 posto, Italija s 9 posto te Austrija sa 7,5 posto. Ovi podaci jasno pokazuju značajnu ulogu koju tržište Europske unije ima za izvoz bosanskohercegovačkih poljoprivredno-prehrambenih proizvoda, pri čemu Hrvatska prednjači kao glavni partner u trgovinskim odnosima. Analizirajući izvoz poljoprivredno-prehrambenih proizvoda iz Bosne i Hercegovine u 2023. godini, primjećujemo da je on uglavnom koncentriran na neko-

liko kategorija proizvoda. Među najjačim izvoznim proizvodima su, dodaje Vuković, vafli, oblatne i slatki keksi, mlijeko različitih količina mliječne masti, konzervirani proizvodi od mesa kokoši i drugih klaoničkih proizvoda (paštete), vode (uključujući mineralne vode i gazirane vode kao bezalkoholna pića) te bijeli šećer. Ovi proizvodi su ostvarili značajne iznose u izvozu, kako u zemlje regije (Srbija, Hrvatska, Slovenija, Sjeverna Makedonija, Crna Gora, Albanija i Kosovo), tako i u Republiku Hrvatsku. Ovi podaci ukazuju na važnost određenih kategorija proizvoda u vanjskotrgovinskom prometu Bosne i Hercegovine, kao i na preferencije potrošača u regiji.

Kada je riječ o izvozu u Republiku Hrvatsku, posebnu važnost imaju vafli, oblatne i slatki keksi, vode (uključujući mineralne vode i gazirane vode kao bezalkoholna pića), sir tvrdi punomasni, pileći fileti svježi te jestivo ulje suncokreta.

STRATEŠKA VAŽNOST

Bosanskohercegovački prehrambeni proizvodi stekli su značajnu popularnost na tržištu Republike Hrvatske, ostvarujući zapažen izvozni rezultat, a da Hrvati vole proizvode iz ove bliske susjedne zemlje jasno naglašava i Maja Mlinarević, voditeljica marketinga tvrtke EuroCompany99. Ona objašnjava kako su hrvatski potrošači odlično prihvatili njihove proizvode te na koncu i redizajn njihovih linija proizvoda koje su lansirali u 2023. godini, kao i novosti poput linije Perfect day Family pack. “Jako nam je drago da smo i u Hrvatskoj prepoznati kao proizvođač visokokvalitetnih orašastih plodova, suhog voća, sjemenki i mahunarki koji nudi kvalitetan i zdrav asortiman, istovremeno kontinuirano prateći trendove i nudeći krajnjem potrošaču asortiman za sve prilike i namjenu”, rekla je Mlinarević. Zadovoljni su prodajom na hrvatskom tržištu u 2023. godini, a rast prodaje, nadovezuje se sugovornica, premašio je sve njihove

Made in Bosna i Hercegovina

TOP 5 PROIZVODA IZ KATEGORIJA HRANE I PIĆA KOJE JE BIH NAJVIŠE IZVEZLA U RH ( VRIJEDNOSNI IZVOZ, 2023. )

1. Vafli, oblatne i slatki keksi

2. Vode, uključujući mineralne vode i gazirane vode, s dodanim šećerom ili drugim sredstvima za zaslađivanje ili aromatizaciju (bezalkoholna pića)

3. Sir tvrdi, punomasni

4. Pileći fileti svježi Jestivo ulje suncokreta

projekcije te dodaje da je to rezultat sjajnog rada njihova tima u Hrvatskoj, kao i regionalne ekipe u Ljubuškom. Očekuju da će se taj rast nastaviti i u 2024., kada planiraju i proširiti ponudu proizvoda te dodatno ojačati svoju poziciju na hrvatskom tržištu. “Hrvatsko tržište je od strateške važnosti za našu tvrtku. Jako smo zadovoljni dosadašnjim rezultatima i optimistični u vezi s budućnošću. Nastavit ćemo se truditi da hrvatskim potrošačima ponudimo kvalitetne proizvode i usluge po konkurentnim cijenama. U 2024. godini obilježavamo i četvrt stoljeća izvrsnosti i poslovnog uspjeha, što nas stavlja i u regiji za jednu od vodećih tvrtki. Za ovih 25 godina poslovanja koristimo priliku da se zahvalimo svim našim partnerima i zaposlenicima koji su doprinijeli našem dugogodišnjem uspjehu”, istaknula je Mlinarević.

Prema navodima iz Gospodarske komore Federacije Bosne i Hercegovine, koja je jedna od dva glavna entiteta Bosne i Hercegovine, komparativna prednost bosanskohercegovačkih proizvoda leži u njihovoj sigurnosti i kvaliteti, koja je temeljena na strogoj sljedivosti tehnoloških procesa temeljenih na konceptu "od njive do trpeze". Transparentno praćenje svake faze proizvodnje i lanca opskrbe ključno je za osiguranje kvalitete pro-

izvoda, što je imperativ za sve zahtjevnije potrošače koji žele jamstvo da kupuju visokokvalitetne proizvode. Bosanskohercegovačka prehrambena industrija već je dugo posvećena standardizaciji tehnoloških procesa kako bi osigurala da njeni proizvodi zadovoljavaju europske i svjetske standarde kvalitete. Ovaj napor omogućio je plasman proizvoda na zahtjevno tržište Republike Hrvatske i Europske unije, navode iz Komore.

ULAGANJE U MARKETING

U proteklim godinama uloženo je mnogo truda u marketing, s naglaskom na prepoznatljivom dizajnu i brendiranju prehrambenih proizvoda Komparativna prednost bosanskohercegovačkih proizvoda leži u njihovoj sigurnosti i kvaliteti, koja je temeljena na strogoj sljedivosti tehnoloških procesa

Uz to, Komora Federacije Bosne i Hercegovine ističe da je u proteklim godinama uloženo mnogo truda u marketing, s naglaskom na prepoznatljivom dizajnu i brendiranju prehrambenih proizvoda. Poseban naglasak stavljen je na izvornost domaćih proizvoda, ističući njihovu autohtonost i geografsko porijeklo. Ovo se posebno odnosi na domaće vode, vina, sireve i mesne prerađevine, koje su osvojile srca zahtjevnih potrošača u Republici Hrvatskoj. U nastojanju da osnaži izvoz i afirmira bosanskohercegovačke proizvode, Gospodarska komora Federacije Bosne i Hercegovine aktivno podržava sudjelovanje domaćih poduzetnika na međunarodnim sajmovima. Kroz tradicionalnu prisutnost na događanjima poput Jesenskog međunarodnog sajma u Bjelovaru, sajma Viroexpo u Virovitici te Zagorskog gospodarskog zbora u Krapini, bosanskohercegovački poduzetnici imaju priliku predstaviti svoje proizvode i usluge te uspostaviti korisne kontakte.

Ovi sajmovi nisu samo mjesta poslovnih susreta, već i centri gdje se susreću stručnjaci iz različitih sektora, lokalne i regionalne institucije te mediji, što pruža izvrsnu priliku za promociju. Međunarodni sajam u Bjelovaru, kao vodeći sajam u Republici Hrvatskoj, posebno je značajan za bosanskohercegovačke poduzetnike, privlačeći pažnju kako hrvatskih kolega,

tako i međunarodnih poslovnih partnera.

Nastup bosanskohercegovačkih izlagača na ovim sajmovima ne samo da je privukao pažnju lokalnih i regionalnih poslovnih krugova, već je i pružio jedinstvenu priliku za predstavljanje bogatstva domaće ponude. Ovaj događaj posebno je istaknuo potencijale bosanskohercegovačke prehrambene industrije, otvarajući vrata za prodor na tržište Republike Hrvatske te pružajući platformu za promociju turističkih atrakcija Bosne i Hercegovine diljem Europske unije.

Uz napore u jačanju izvoza, Gospodarska komora Federacije Bosne i Hercegovine provodi projekt vizualnog označavanja kvalitetnih domaćih proizvoda. Kroz dodjelu znakova "BH kvaliteta" i "Izvorno domaće", bosanskohercegovačkim proizvodima se pruža dodatna vrijednost na tržištu, istovremeno potičući konkurentnost domaćih tvrtki. Organizirano Vijeće za vizualno označavanje i tehničke komisije unutar Komore brinu se o provedbi projekta, osiguravajući da dobivanjem ovih znakova tvrtke postanu prepoznatljive ne samo u domaćem, već i na inozemnom tržištu.

JAČANJE POZICIJE

U 2023. godini, Republika Srpska, kao jedan od službenih entiteta Bosne i Hercegovine, nastavila je jačati svoju poziciju kao značajan trgovinski partner Republike Hrvatske, ostvarujući obujam izvoza u vrijednosti od 793,5 milijuna KM, odnosno 405,61 milijuna eura, dok je uvoz istodobno iznosio 406,3 milijuna KM, odnosno 207,82 milijuna eura, što svjedoči o snažnim ekonomskim vezama.

Analiza podataka za 2023. godinu otkriva da su prema tarifnim oznakama top 3 proizvoda koji su dominirali izvozom iz Republike Srpske u Hrvatsku bili kruh, peciva, kolači, keksi i ostali pekarski proizvodi, zatim jogurt, mlaćenica, kiselo mlijeko i pavlaka, kefir i ostalo fermentirano ili zakiselje-

no mlijeko i pavlaka, aromatizirani ili s dodatnim voćem, orašastim plodovima ili kakaom te pšenica i suražice. S druge strane, među najzastupljenijim proizvodima uvezenim iz Hrvatske u Republiku Srpsku bili su čokolada i ostali prehrambeni proizvodi koji sadrže kakao te preparati koji se koriste za prehranu životinja. Osim hrane, Republika Srpska se ističe po svojim proizvodnim i prerađivačkim kapacitetima u sektoru poljoprivrede i prehrambene industrije. Vinarije iz Hercegovine, destilerije voćnih rakija, kao i proizvođači raznih prehrambenih proizvoda, predstavljaju snagu ovog entiteta. Također, značajan broj gospodarskih društava bavi se preradom i proizvodnjom ljekovitog i začinskog bilja, gljiva, te drugih proizvoda koji se plasiraju kako na domaćem, tako i na međunarodnim tržištima.

Najzastupljenije grane u poljoprivredi uključuju ratarstvo, stočarstvo, voćarstvo, povr-

tlarstvo, pčelarstvo, ribarstvo, vinogradarstvo i proizvodnju ljekovitog i aromatičnog bilja. U prehrambenoj industriji izdvajaju se mlinsko-pekarska industrija, proizvodnja mesa i mesnih prerađevina, prerada voća, povrća i ljekovitog bilja, proizvodnja mlijeka i mliječnih prerađevina, proizvodnja pčelinjih proizvoda, vinarstvo, konditorska industrija, proizvodnja tjestenina, sokova, mineralne vode, jakih alkoholnih pića i piva.

Zahvaljujući raspoloživim resursima, tradiciji u proizvodnji i rastućem broju tvrtki sa sustavima kvalitete, hrana proizvedena u Republici Srpskoj sve se više prodaje na tržištima EU-a, CEFTA-e, Rusije, Turske i drugih zemalja. S obzirom na kontinuirani rast izvoza i sve veću prepoznatljivost proizvoda iz Republike Srpske, očekuje se daljnje jačanje ekonomske suradnje s Hrvatskom i drugim zemljama u regiji. Gospodarska komora Republike Srpske aktivno podržava promo-

ciju i nastup gospodarstvenika na međunarodnim sajmovima kako bi se povećao izvoz i unaprijedili gospodarski odnosi s drugim zemljama, uključujući i Hrvatsku. Bez daljnjega, Bosna i Hercegovina značajan je igrač na regionalnoj, ali i sve češće je zapažena i na gospodarskoj sceni Europske unije. Kroz proaktivne inicijative Vanjskotrgovinske komore Bosne i Hercegovine, Gospodarske komore Federacije Bosne i Hercegovine i Gospodarske komore Republike Srpske prevladavaju se eventualne poteškoće te otvaraju nove prilike za rast. Svojim ulaganjem u marketing, brendiranjem i prisustvom na međunarodnim sajmovima, bosanskohercegovački proizvođači hrane i pića ne samo da zadovoljavaju rastuću potražnju, već i postavljaju standarde kvalitete i autentičnosti koja je glavni most prema globalnoj prepoznatljivosti i konkurentnosti.

Ivan Tominac

EuroCompany99 je vodeća tvrtka specijalizirana za preradu, pakiranje i proizvodnju visokokvalitetnih orašastih plodova, suhog voća, sjemenki i mahunarki. Osnovana 1999. godine, naša sjedišta i proizvodni pogon smješteni su u Ljubuškom u Bosni i Hercegovini.

Ponosimo se snažnom prisutnošću diljem regije, s distribucijskim tvrtkama u Hrvatskoj, EuroCompany99 d.o.o. (uredi u Zagrebu i Rijeci), te u Srbiji, EuroCompany99 d.o.o. (ured u Beogradu). Naše suvremene proizvodne mogućnosti uključuju 12 linija za pakiranje koje proizvode više od 15 milijuna pakiranja godišnje, što nam omogućuje zadovoljenje raznolikih zahtjeva tržišta diljem Europe i šire.

U skladu s temeljnim vrijednostima tvrtke posjedujemo certificate ISO9001, IFS Food, HACCP, BRC Food i KOCHER, što potvrđuje našu strogu usklađenost sa sustavima upravljanja sigurnošću prehrambenih proizvoda.

Naš asortiman obuhvaća tri prepoznatljiva branda - Perfect Day, LA GRANA i Feel Good

Perfect Day linija nudi primamljiv izbor ukusnog suhog voća, orašastih plodova, mješavina i jestivih sjemenki te žitarica i mahunarki koje ne samo da zadovoljavaju vaša osjetila okusa, već su i bogat izvor vitalnih hranjivih tvari.

LA GRANA snack linija pažljivo je kreirana kako bi uključivala najfiniji izbor orašastih plodova, kikirikija i sjemenki, čineći je idealnom grickalicom za bilo koju priliku.

S ponosom najavljujemo naš najnoviji dodatak obitelji - Feel Good , lansiran 2023. godine, koji dolazi u 100% reciklirajućem pakiranju. Ove premium mješavine suhog voća, orašastih plodova i sjemenki pravi su energetski poticaj i zdrava opcija za grickanje, idealno praktično pakirane bez obzira na to gdje se nalazite - kod kuće, na poslu ili u prirodi.

U EuroCompany99 strastveno radimo na podizanju svijesti o brojnim zdravstvenim prednostima uključivanja orašastih plodova, suhog voća, sjemenki, mahunarki i žitarica u svakodnevnu prehranu. Ove namirnice bogate hranjivim tvarima pružaju potrebnu energiju, regulatorne elemente i zaštitne komponente koje u sinergiji s tjelesnom aktivnošću promiču cjelokupno blagostanje, kako fizički, tako i mentalno.

Još jedan korak u poboljšanju zdravlja, a koji se odnosi upravo na fizičku aktivnost, istaknuli smo sloganom “ Pokreni energiju uz najbolje od prirode! ”, a znakom kvalitete želimo skrenuti pozornost na odabir unosa zdravih, prirodnih i kvalitetnih namirnica.

Odaberite EuroCompany99 za vrhunske, zdrave grickalice koje će osvježiti vaše tijelo i oživjeti vaš duh. Uživajte u blagodatima prirode u svakom zalogaju i iskusite radost brige o svom zdravlju na pravi način.

ICT & FinTech - Vijesti

INFOBIP JEDNA OD

NAJINOVATIVNIJIH TVRTKI

NA SVIJETU

UGHOUSE OF BLOCKCHAIN OTVOREN U ZAGREBU

Hrvatskoj je otvoren House of Blockchain, prvi coworking prostor specijaliziran za blockchain tehnologiju koja se primjenjuje u sljedivosti hrane, industrijskih proizvoda i dijamanata te u financijskoj industriji. Smješten u središtu Zagreba, novi coworking prostor okupio je najveće domaće blockchain startupe, stručnjake koji mogu pomoći s razvojem pametnih ugovora, povezivanjem s najvećim blockchain zajednicama globalno, dizajnom, umjetnom inteligencijom, financijama, marketingom i poslovnim razvojem. Kordi Radmanić, menadžerica operacija House of Blockchain, kaže da u Zagrebu i Hrvatskoj postoji snažna blockchain zajednica. “Mnogi od njih rade na svojim startupima i domaćim i stranim blockchain projektima, a zbog tako aktivne lokalne blockchain zajednice, čiji je dio i kripto zajednica, House of Blockchain je već u startu popunio 72 posto kapaciteta”, izjavila je Radmanić.

Money Motion 2024

ODRŽANA NAJVEĆA FINTECH

KONFERENCIJA U REGIJI

lobalna cloud komunikacijska platforma Infobip, kao prva hrvatska kompanija koja je to uspjela, našla se na prestižnom popisu najinovativnijih tvrtki na svijetu časopisa Fast Company. Na ovogodišnjem su popisu tvrtke koje svojim inovacijama oblikuju industriju i kulturu, a koje postavljaju nove standarde i bilježe izvanredna dostignuća i prekretnice u svim gospodarskim sektorima. Pored popisa 50 najinovativnijih tvrtki na svijetu, časopis Fast Company odao je priznanje nizu organizacija (ukupno 606 njih) u 58 različitih sektora i regija. “Inovacije su u središtu svega što radimo u Infobipu i drago nam je da je časopis Fast Company prepoznao naša postignuća. Naša tehnologija mijenja način na koji organizacije komuniciraju sa svojim korisnicima, bilo da je riječ o automobilskoj industriji, maloprodaji, financijskim uslugama, zdravstvenoj zaštiti ili nekim drugim društvenim djelatnostima”, rekao je Silvio Kutić, glavni izvršni direktor Infobipa.

RAST KREDITA KUĆANSTVIMA

Tijekom 2023. godine snažno je poraslo kreditiranje kućanstava, pri čemu je zamjetan pojačan rast gotovinskih nenamjenskih kredita, priopćio je HNB. Pritom je na kraju prošle godine u Hrvatskoj poslovalo 20 kreditnih institucija. Njihova imovina porasla je za 3,5 posto, na rekordnih 78,6 milijardi eura, a izvor rasta pretežno je povećanje primljenih depozita.

Od najnovijih načina plaćanja do novih zakona i regulativa, od blockchain rješenja za osobne financije do digitalnog identiteta. Teme na ovogodišnjoj konferenciji Money Motion na tri su pozornice pokrile cijeli spektar tema koje obuhvaćaju financije, plaćanje, tehnologiju i kripto tijekom dva dana programa. Vodeći stručnjaci iz različitih institucija, komercijalnih banaka, tehnoloških lidera, akademije, javnih agencija, mladih kompanija i startupova, složili su se da jedni bez drugih više ne mogu, a da će o budućnosti industrije najviše odlučivati sami korisnici. “Prije dvije godine imali smo ideju da svi bankari, kripto zaljubljenici i svi u financijskom ekosustavu dođu i zajedno se druže, razmjene ideje i pričaju o aktualnim temama iz

HRVOJE GORAJŠČAN NA

ČELU TVRTKE Q

industrije. Lani smo uspjeli i pokrenuli Money Motion, a ove godine je sve dvostruko veće nego lani. Hvala što vjerujete u nas”, poručili su Nikola Škorić i Luka Sučić, suosnivači konferencije, na službenom otvorenju. Prvi dan konferencije obilježilo je natjecanje 14 genijalnih startupova iz čak 12 zemalja, a posebno zanimljiv bio je sukob između Andriusa Bičeike iz Revoluta i Hrvoja Ćosića iz Aircasha, koji su se pred prepunom dvoranom sučelili oko odnosa dvije kompanije na lokalnom tržištu, ali i poslovnim modelima. Drugi dan konferencije fokus je stavio na inovacije u FinTech sektoru. Raspravljalo se o ulozi umjetne inteligencije u bankarstvu i FinTech industriji, istražujući nove smjerove razvoja digitalnih plaćanja.

Hrvoje Gorajščan novi je glavni izvršni direktor (CEO) jedne od vodećih hrvatskih IT tvrtki Q. Na tu funkciju dolazi s pozicije suvlasnika i glavnog tehničkog direktora Q-a na kojoj je bio posljednjih pet godina. Dosadašnji članovi upravljačkog tima, Filip Ljubić i Dalibor Jurgec, preuzet će strateške funkcije predsjednika (Chairman) i zamjenika predsjednika tvrtke (Co-Chairman), a Vedran Tolić i Goran Kovačević ostaju u management timu i nastavljaju upravljati firmom kao glavni poslovni direktor (CBO) i glavni operativni direktor (COO), što osigurava kontinuitet u vođenju tvrtke. “Q trenutno bilježi odlične rezultate i ima najstabilnije poslovanje od svog osnutka. Htjeli smo da nova struktura to i prati te smo pojačali inženjerske i tehničke role na nivou cijele tvrtke pa tako i na samom čelu, a Filipa i Dalibora smo odlučili strateški usmjeriti prema otvaranju novih strateških prilika, coachingu i reportingu gdje su oni i najjači. Jako je puno optimizma oko nove organizacije i ja sam osobno iznimno motiviran da nastavimo graditi jednu divnu globalnu priču”, naglasio je Gorajščan.

E-trgovina – Trendovi u plaćanju

VOLIMO KUPOVATI ONLINE, ALI PLAĆATI BAŠ I NE

O tome koliko smo skloni plaćanju u online trgovinama i koji su strahovi prisutni prilikom online plaćanja odgovore daje novo istraživanje agencije Valicon koje je pokazalo da se većina građana upušta u kupnju preko interneta, ali se ne osjećaju svi sigurno prilikom online plaćanja

Velik udio punoljetnih građana Hrvatske kupuje u online trgovinama, njih gotovo 90%. Ipak, i dalje su prilično oprezni tijekom plaćanja, što pokazuje podatak da ih većina preferira plaćanje pouzećem, a ne na stranici online trgovine. Svaki treći građanin koji kupuje online ne osjeća se u potpunosti sigurno u procesu online plaćanja, a svaki peti građanin zaista je i imao negativno iskustvo prijevare. Razvojem tehnologije mijenja se način života pa tako i kupnje, ali brzina kojom će se usvojiti određene tehnološke promjene ovisi značajno o okolnostima. Kada je riječ o korištenju interneta i svih usluga vezanih za internet, pandemija covid-19 imala je iznimno jak utjecaj na povećanje ne samo broja korisnika, nego još više na učestalost korištenja online usluga značajno promijenivši kupovne i platne navike velikog broja građana. U skladu s potražnjom, naglo se razvila i ponuda, trgovine su se morale više okrenuti online prodaji i ponuditi kupcima raznovrsne načine plaćanja online narudžbi. S druge strane, tako veliki rast ovoga područja postao je i privlačno mjesto za pojedince koji se žele okoristiti drugima i prijevarom se domoći brze zarade. Iako se sigurnosni sustavi online plaćanja stalno unapređuju, ostaje i dalje otvoreno pitanje koliko se građani zaista osjećaju sigurno u procesu online plaćanja i koji su njihovi strahovi te koliko je onih koji su zaista doživjeli prijevaru prilikom online kupnje.

PLAĆAMO PRI POUZEĆU

Upravo ova pitanja bila su u fokusu istraživanja agencije Valicon, koja je prikupila podatke o toj temi u razdoblju od 18. do 21. ožujka ove godine ispitavši opću populaciju Hrvatske, punoljetne građane korisnike interneta. Zanimalo nas je koliko građani uop-

će kupuju u internetskim trgovinama, u kojoj se mjeri osjećaju sigurnima u procesu plaćanja, što im ulijeva nesigurnost i jesu li imali neko negativno iskustvo. Kada je riječ o kupovini odjeće, obuće, elektronike, tehnike, namirnica, kozmetike, stvari za njegu i čišćenje, stvari za dom i vrt, pokazalo se da gotovo svaki drugi građanin (48%) kupuje u online trgovinama barem jednom mjesečno, jednom u tri mjeseca njih 24%, dok ih 17% kupuje rjeđe od jednom u tri mjeseca, a samo 11% nikada ne kupuje u online trgovinama. Među onima koji ne kupuju značajno je više muškaraca i najstarijih građana, u dobi od 60 ili više godina. Ako su se već odlučili na online kupovinu, više od polovine njih (59%) plaća pouzećem (gotovinom ili karticom prilikom preuzimanja proizvoda) čemu su nešto sklonije žene. Kreditnu karticu kao oblik plaćanja koristi barem nekada 38% građana koji kupuju online, a tome su nešto skloniji muškarci. "Klasičnu" debitnu karticu prilikom online plaćanja barem nekada koristi svaka treća osoba (32%), a svaka peta (22%) plaća internetskim/mobilnim bankarstvom te isto toliko građana koristi digitalni novčanik pri online kupovini (22%). Očekivano, internetsko bankarstvo najmanje koriste najstariji kupci online trgovina. Fokusiramo li se samo na najčešći način plaćanja, vidimo da je plaćanje pouzećem i dalje najzastupljenije (38%) i opet je više prisutno među ženama. Slijedi korištenje kreditne kartice (21%), kojom češće plaćaju muškarci, pa zatim korištenje "klasične" debitne kartice (15%), dok internetsko/ mobilno bankarstvo i digitalni novčanik kao najčešću metodu plaćanja koristi po 9% online kupaca. Općenito, u situaciji kada trgovina nudi opciju plaćanja pouzećem, većina online kupaca (62%) radije bira tu opciju, nego plaćanje na web stranici internetske trgovine. Tome su sklonije žene i stariji građani (45 i više godina), a manje skloni oni višeg obrazovanja.

Ako su se odlučili na online

kupovinu, više od polovine građana (59%) plaća pouzećem (gotovinom ili karticom prilikom preuzimanja proizvoda)

Ukupno

13% online kupaca je izjavilo da se ne osjeća sigurno u procesu plaćanja prilikom online kupovine

(NE)OPRAVDAN STRAH

Iako se većina građana upušta u kupnju preko interneta, ne osjećaju se svi sigurno prilikom online plaćanja. Naime, 13% online kupaca je izjavilo da se

Koliko često kupujete u internetskim/online trgovinama (odjeću, obuću, elektroniku, tehniku, namirnice, kozmetiku, stvari za njegu i čišćenje, stvari za dom i vrt)?

Barem jednom tjedno

Jednom u dva tjedna

Jednom mjesečno

Jednom u tri mjeseca

Rjeđe

Ne kupujem online

Svaki peti online kupac doživio je prijevaru

ne osjeća sigurno u procesu plaćanja prilikom online kupovine, a još 18% njih se ne osjeća niti sigurno niti nesigurno. Među njima, najčešći razlog zašto osjećaju nesigurnost je taj da se boje da će se njihovi podaci koje unose prilikom plaćanja sačuvati u sustavu te kasnije zloupotrijebiti (70%) ili da će se dogoditi krađa podataka (69%). Nešto više od trećine ispitanih, točnije 38%, pribojava se da je stranica lažna, a 17% ima strah da će unijeti krive podatke i isto toliko (17%) da zbog nestabilne internetske veze samo plaćanje neće proći, dok je 10% onih koji smatraju da je sam proces plaćanja kompliciran. Zanimljivo da su posljednja dva razloga nešto češće navođena od strane muškaraca negoli žena kojima sam proces online plaćanja izaziva nelagodu. Kada je riječ o stvarnom negativnom iskustvu prevare u online kupovini, to je doživio svaki peti građanin koji kupuje u online trgovinama. Među onima koji su imali takvo negativno iskustvo, gotovo polovina (45%) ih je bila u situaciji da nikada nisu dobili proizvod koji su kupili online, 39% ih je dobilo proizvod koji ne odgovara opisu stranice, a svaki treći (32%) bio je dio prijevare s lažne web stranice, dok je svaki četvrti (24%) primio proizvod koji nije kupio.

Katarina Bartolec

katarina.bartolec@valicon.net Researcher

Na koje sve načine plaćate prilikom internetske/online kupovine?

Koji su razlozi zbog kojih se ne osjećate sigurno u procesu online plaćanja?

Bojim se da će moji uneseni podaci biti pohranjeni u sustavu te kasnije zloupotrebljeni

Bojim se da će se dogoditi krađa osobnih podataka

Bojim se da je stranica lažna

Bojim se da ću krivo unijeti podatke

Bojim se da zbog nestabilne internetske veze plaćanje neće proći

Proces plaćanja je kompliciran

Izvor: Valicon, 18. - 21. 3. 2024. opća populacija, 18-75, uzorak n=516, stat. pogreška +/- 4,31%

Izvor: Valicon, 18. - 21. 3. 2024. opća populacija, 18-75, uzorak n=459, stat. pogreška +/- 4,57%

Pouzećem (gotovinom ili karticom)

Debitnom karticom (Maestro, Visa Debit, MasterCard Debit)

Debitnom karticom koju ne izdaje vaša banka (Revolut, N26, Paysafe, KEKSICA, AirCash MasterCard, itd.)

Kreditnom karticom (VISA, Mastercard, Diners)

Koristeći digitalni novčanik (Pay Pal, Google Pay, Apple Pay, Aircash, KEKS Pay, itd.) 22%

Internetskim mobilnim bankarstvom (direktno s bankovnog računa, bez korištenja kartice

Mesne prerađevine

TRI KATEGORIJE GLAVNI NOSITELJI RASTA U 2023.

U posljednjih godinu dana grupa kategorija mesnih prerađevina na tržištu Hrvatske bez diskontera bilježi rast vrijednosne prodaje, a nositelji rasta su šunke, trajne kobasice te trajna suha mesa

MAnalizirano razdoblje: kumulativ siječanj - prosinac 2023. esne prerađevine su sve trajne i polutrajne mesne prerađevine kao što su slanina/hamburger, hrenovke, kobasice za kuhanje i pečenje, ohlađeni mesni proizvodi spremni za konzumaciju (sve vrste salama), te ostali polutrajni proizvodi (tlačenice, safalada, mesni narezak i dr.). Mogu biti s dodacima ili bez dodataka. Svježe meso, smrznuto meso, gotova mesna jela, mesne paštete i mesne prerađevine pakirane u konzerve (npr. mesni doručak) nisu uključene u ovu kategoriju. Kategorija obuhvaća pojedinačna pakiranja i mesoreznicu.

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

Izvor: NielsenIQ panel maloprodaje *Ukupno Hrvatska + benzinske postaje (diskonteri nisu uključeni)

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2023. godine, kategorija mesnih prerađevina na tržištu Hrvatske bez diskontera bilježi rast vrijednosne prodaje. Nositelji kategorije su šunke, trajne kobasice te trajna suha mesa koji kombinirano drže 54% vrijednosnog udjela. Promatrajući aspekt mjesta prodaje, čak 67% kategorije mesnih prerađevina pronalazi svoje kupce u modernim kanalima trgovine (hipermarketima, supermarketima), dok se kroz trgovine mješovitom robom ostvari preostalih 33% vrijednosne prodaje cjelokupne kategorije mesnih prerađevina. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2023. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača nose 54% ukupne prodaje kategorije mesnih prerađevina, a oni su (abecednim redom): Gavrilović, PIK Vrbovec i Vindija.

Meso i mesne prerađevine - Kupovne navike

S MESO IMA SVOJE POČASNO MJESTO U KOŠARICI

Meso i sve delicije na bazi mesa imale su svoje posebno mjesto na uskrsnom stolu, a kako se ove kategorije snalaze na tržištu, u kojoj se učestalosti nalaze u košaricama kupaca, koji trgovci upravljaju kategorijom bolje od drugih te koji su brendovi ispred ostalih, doznajte iz pripremljene analize

vježe meso

kupuje

97% kućanstva, a mesne prerađevine i suhomesnate proizvode čak 99%. Pritom je svježe meso prisutno u 13% svih košarica, dok su mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi prisutni u 20% košarica. Većina potrošenog novca na svježe meso odnosi se na meso u rinfuzi. No, ako se usredotočimo samo na pakirano svježe meso, vodeći proizvodi prema penetraciji su: PIK, Lidl, Cekin, Vindon i K Purland, a najveći rast penetracije bilježi Cekin.

ŠUNKI NAJVEĆI RAST

Među analiziranim potkategorijama (suhomesnati proizvodi, trajne i polutrajne salame, šunka, hrenovke, kobasice, paštete) u kategoriji mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi ističu se polutrajne salame koje su privukle najveći udio kućanstava (93%), no taj je udio nešto manji u odnosu na prethodnu godinu. Najveći porast penetracije zabilježen je u

potkategoriji šunke, dok potkategorija pršut-buđola-špek bilježi najveći pad penetracije i frekvencije.

U kategoriji mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda, top pet trgovačkih marki su (redom prema

Value Potential Exploitation

penetraciji): Pikok, K plus, Dulano, Okusi zavičaja i Baroni. Pritom Okusi zavičaja bilježe najznačajniji porast penetracije. Kada su u pitanju brendovi, Gavrilović i Perutnina Ptuj ističu se porastom penetracije, dok Podravka bilježi pad prema tom parametru.

MESNICE I TRGOVAČKI LANCI Udio mesnica u ukupnoj potrošnji u kategoriji svježeg mesa iznosi 26%, što predstavlja blagi pad u odnosu na 2022. godinu. Kada je riječ o kategoriji mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda, udio mesnica u vrijednosnoj prodaji povećan je na 11%. Top pet trgovačkih lanaca u

VPE (%) trgovaca u kategoriji mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi 2023.

Meso i mesne prerađevine - Kupovne navike

kategoriji svježeg mesa generira 54% ukupne vrijednosne prodaje, dok na FMCG-u vodeća petorka generira 62% vrijednosti. Način na koji pojedini trgovci upravljaju kategorijama mesa predstavlja ključan faktor u njihovoj konkurentnosti. Navedena analiza mjeri koliko kupci troše u određenoj trgovini u usporedbi s njihovim ukupnim troškovima bilo gdje drugdje. To je važan pokazatelj potencijalne vrijednosti (VPE - Value Potential Exploitation) i mogućnosti iskorištavanja.

KTC se ističe kao lider u upravljanju kategorijama svježeg mesa i mesnih

prerađevina te suhomesnatih proizvoda, dok Tommy zauzima drugo mjesto u obje kategorije.

Analiza konverzije shoppera odnosi se na postotak shoppera koji kupuju određeni proizvod u analiziranoj trgovini u usporedbi sa shopperima koji isti proizvod kupuju bilo gdje drugdje. U oba primjera Konzum ostvaruje najbolju konverziju, ističući se kao vodeći trgovac u obje kategorije.

GENERACIJSKI PRESJEK

"Old School" shopperi ističu se kao skupina koja pridaje izuzetnu važnost mesu u svojim kupovinama, stvarajući time veću relativnu vrijed-

nost u ovom segmentu u odnosu na ostale. Analiza njihovih košarica otkriva znatno veći udio mesa u usporedbi s košaricama shoppera skupina "Instant Eaters" ili "Quick & Healthy Cooks". Posebno zanimljivo promatranje odnosi se na skupinu "Green Enthusiasts" koji kupuju meso po višim prosječnim cijenama u odnosu na ostale segmente shoppera Ovo sugerira da su, premda svjesni ekoloških implikacija konzumacije mesa, ipak spremni platiti više za kvalitetnije i održivije opcije. S druge strane, "Masterchefs" se ističu kao skupina koja kupuje meso po nižim cijenama u

odnosu na ostale segmente. Ovo može ukazivati na njihovu sposobnost kreativnog pristupa pripremi hrane, gdje cijena nije nužno presudan faktor, već se naglasak stavlja na kulinarsku vještinu i inovativnost. "Old School" i "Masterchefs" shopperi prosječno kupuju 2 kg mesa po kupnji, a "Instant Eaters" u prosječnoj kupnji kupe 1,5 kg mesa, što predstavlja najmanji prosječni volumen od svih segmenata.

Iva Stjepić

iva.stjepic@gfk-cps.com

Sales Consultant

GfK-CPS

MALI PAD, ALI UDIO PROMOCIJA I DALJE ZNAČAJAN

Ukupno je 36,5% vrijednosne prodaje u prošloj godini proizišlo kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja, premda se uočava pad od 2,3% u vrijednosnom udjelu promotivne prodaje

Ukategoriju mesnih proizvoda spadaju meso (sirovo meso, meso spremno za kuhanje i meso spremno za jelo) te mesne prerađevine (slanina i kobasice). Prodaja mesnih proizvoda tijekom 2023. godine zabilježila je vrijednosni rast po stopi od 19,2% i količinski rast po stopi od 4%. Najveći udio u vrijednosnoj i količinskoj prodaji u okviru mesnih proizvoda u 2023. godini zabilježilo je meso s 89,1% vrijednosnog i 90,5% količinskog udjela.

U okviru promatrane skupine mesnih proizvoda ukupno je 36,5% vrijednosne prodaje proizišlo kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja. Pritom se u okviru omjera redovne i promotivne prodaje uočava pad od 2,3% u vrijednosnom udjelu promotivne prodaje.

Oba segmenta koji čine kategoriju mesnih proi -

Vrijednosni i količinski udjeli kategorija

zvoda bilježe pad prodaje putem promocije u odnosu na prethodnu godinu, gdje veći pad od 2,4 postotna boda bilježe mesa, dok su mesne prerađevine pale za 1,4 postotna boda. Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu,

Vrijednosni udio Količinski udio Promotivna prodaja Redovna prodaja Kompozicija vrijednosne prodaje grupe mesnih proizvoda

cjenovne akcije čine čak 99,8% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja zauzimaju svega 0,2% udjela. U odnosu na 2022. godinu, vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama zabilježila je rast od 12,2%,

dok je prodaja promotivnih pakiranja u isto vrijeme ostvarila pad od 36,9%.

Kompozicija vrijednosne prodaje po kategorijama Redovna prodaja Promotivna prodaja

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

Meso

i mesne prerađevine -

VAŽNA ULOGA MESA U KOMUNIKACIJI TRGOVACA

Krenule su pripreme za sezonu roštiljanja pa da vidimo kako su u protekloj godini komunicirali predstavnici ove skupine kategorija kroz kataloge i letke trgovaca

Uokviru analize kretanja u skupini kategorija "Meso, mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period ožujak 2023. - veljača 2024. vs. ožujak

2022. - veljača 2023. Pogledat ćemo na početku udjele vrsta mesnih prerađevina i svježeg mesa u bruto oglasnoj vrijednosti. Tako su u kategoriji mesnih prerađevina najveći udio ostvarile trajne kobasice od 21%, što

GAV udio TOP 3

1% više nego u prethodnoj godini, a slijede kobasice za kuhanje i pečenje s 14% u oba godišnja razdoblja. Isto tako stabilan udio od 11% imale su salame, dok je dimljeno meso ostvarilo blagih 1% pada i

Udjeli vrsta mesnih prerađevina prema GAV-u

sada ima 10% udjela. Ostale kategorije zauzele su 44% udjela u GAV-u u oba godišnja razdoblja. Kod svježeg mesa na vrhu su dvije izjednačene vrste, odnosno u prošloj godini su bile izjednačene na 28% udjela da bi piletina/puretina u zadnjih 12 mjeseci rasla za 2% i izdvojila se na vrhu s 30%, dok je svinjetina isto toliko izgubila te sada ima 26% udjela u GAV-u. Marinirano meso/ roštilj imalo je 13% u obje promatrane godine, a junetina uz blagih 1% rasta sada ima 12%. Jednoznamenkaste udjele ostvarile su teletina od 9%, mljeveno meso od 6%, janjetina od 3% te ostalo meso od malih 1%.

MESNE PRERAĐEVINE

Na vrhu poretka vodećih proizvođača mesnih prerađevina prema GAV-u imamo dvoboj proizvođača PIK Vrbovec plus koji ima 16% (-1%) i Gavrilović koji je zadržao 15% udjela. Slijede Vindija sa 6% te četiri proizvođača koja imaju po 4% udjela - Pivac, Perutnina Ptuj, Podravka i Žito grupa, dok je Aia zauzela tek nešto manjih 3%. Ostali proizvođači kumulativno su ostvarili 22% udjela u oba godišnja perioda, dok je privatna robna marka imala blagi rast s 22% na 23% udjela u GAV-u. Kada je riječ o prisutnosti proizvođača kod trgovaca onda vidimo kako je PIK Vrbovec plus najviše prisutan u katalozima Studenca gdje u ukupnoj promociji ka-

Poredak vodećih proizvođača mesnih prerađevina prema GAV-u

tegorije tog trgovca sudjeluje s 32% udjela u GAV-u, a potom po 26% udjela ostvaruje kod Konzuma i KTC-a. Gavrilović je također najviše prisutan kod Studenca s 33% udjela, a potom kod Tommyja s 28% i Spara s 22%. Vindija je najviših 9% ostvarila kod Stu-

denca, Perutnina Ptuj 7% kod KTC-a, Podravka ima 15% kod KTC-a, a Žito grupa po 6% kod Kauflanda i Plodina. Ostali proizvođači kumulativno su najviše udjela u GAV-u ostvarili u Kauflandu s 34%, a privatna robna marka u Lidlu s čak 80%.

Poredak vodećih proizvođača svježeg mesa prema GAV-u

SVJEŽE MESO

Kod svježega mesa najveći udio zauzela je generička marka koja je rasla za 1% i s 48% drži gotovo polovicu udjela u GAV-u. Generička marka odnosi se na sve promocije gdje proizvođač nije poznat (sve promocije u letcima gdje

Udjeli vodećih proizvođača mesnih prerađevina kod izabranih trgovaca (ožujak 2023. - veljača 2024.)

piše samo "svinjski but, teleća koljenica i sl." te se odnosi na veliki udio promocija gdje postoji proizvođač artikla, ali nije izričito naglašeno u letku; kupac može pitati na uslužnom pultu za informaciju o podrijetlu mesa, ali na letku nije navedeno). Od poznatih proizvođača na vrhu poretka nalazi se Vindija s 13% udjela, odnosno 2% manje nego u prethodnoj godini, a potom dolaze PIK Vrbovec plus sa 7%, Perutnina Ptuj sa 6%, Aia s 2% te Rigeta s 1%. Ostali proizvođači zauzeli su 4%, a privatna robna marka 18% udjela u GAV-u, uz blagih 2% rasta. Generička marka najviše je zastupljena kod svinjskog mesa s 80% udjela u GAV-u, Vindija je najveći udio od 38% ostvarila kod piletine/kokoš u komadu, a PIK Vrbovec plus ima 30% udjela kod mljevenog mesa i 24% kod oblikovanog ili mariniranog mesa.

Udjeli u GAV-u vodećih proizvođača svježeg mesa po vrstama

ožujak 2022. - veljača 2023. ožujak

PIK Vrbovec plus Privatne robne marke Generička marka* Ostali proizvođači Vindija Perutnina Ptuj Generička marka Privatne robne marke Ostali proizvođači

MLJEVENO MESO PILETINA /KOKOŠ U KOMADU SVINJSKO MESO

OBLIKOVANO ILI MARINIRANO MESO (RAŽNJIĆI, ĆEVAPČIĆI I SL.) PIK Vrbovec plus Vindija Generička marka Vajda Privatne robne marke Ostali proizvođači PIK Vrbovec plus Vindija Rigeta Generička marka Dilmar Privatne robne marke Ostali proizvođači

2023. - veljača 2024.

ožujak 2022. - veljača 2023. ožujak 2023. - veljača 2024.

2022. - veljača 2023. ožujak 2023. - veljača 2024.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager Focus

Privatna robna marka

Podravka Perutnina Ptuj Ostali proizvođači

Gavrilović Vindija

Žito Grupa

PIK Vrbovec

Meso i mesne prerađevine - Anketa

Cijena presudno utječe na konzumaciju

I dok meso svakodnevno jede svaki četvrti Hrvat, što jasno govori o popularnosti ove namirnice, dublja segmentacija govori da su građani cjenovno osjetljivi te da se manje konzumiraju skuplje vrste mesa i mesnih prerađevina kao što su teletina i janjetina te pršut i kulen

Lijepo i toplo vrijeme već početkom travnja izmamilo je puno naših građana na druženja u prirodi, a uskoro će krenuti i sezona roštiljanja pa će meso biti još više prisutno u košaricama hrvatskih kupaca. Potražnja za ovim delicijama raste i uoči Uskrsa pa smo upravo u tom periodu proveli istraživanje o stavovima i navikama hrvatskih građana kada je riječ o konzumaciji mesa, mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda te smo dobivene odgovore usporedili s istovjetnim istraživanjem provedenim u 2022. godini.

Učestalost konzumacije pokazuje značajan rast jer je onih koji svakodnevno jedu meso ove godine za 5% više, odnosno imamo ih 25%, što znači da svaki četvrti Hrvat meso jede svakodnevno. Ipak, najviše je onih koji meso konzumiraju nekoliko puta tjedno, kojih ove godine imamo ukupno 64%, dok ih je prije dvije godine bilo 5% više. Razmjerno manji udjeli odnose se i na manje učestale konzumacije pa tako ove godine imamo 6% onih koji meso jedu nekoliko puta mjesečno, a 2% ispitanika kaže da meso jede rijetko. Da ne jede meso ističe svega 3% ispitanih građana.

Piletina je uvjerljivo najpopularnija vrsta mesa koju najčešće konzumira 53% građana, što je 2% manje nego u 2022. godini. Na

Koliko često jedete meso?

N=500; nacionalno reprezentativan uzorak

Nekoliko puta tjedno

Nekoliko puta mjesečno Rijetko

Ne jedem meso

Koju vrstu mesa najčešće jedete?

mesa Svinjetina Teletina ili govedina

Koju vrstu mesa najviše volite?

drugom je mjestu svinjetina s 36% udjela uz 4% rasta, dok su ostale vrste mesa značajno manje popularne. Tako se za teletinu najčešće odlučuje 7% građana, puretinu bira 3%, a janjetinu svega 1% konzumenata mesa u Hrvatskoj.

Kada je pak riječ o tome koju vrstu mesa najviše vole onda su dobiveni rezultati podosta drugačiji od onoga što se najčešće konzumira. Naime, iako su piletina s 38% (pad od 1% u odnosu na 2022.) te svinjetina s 26% (rast od 5%) i ovdje na vrhu poretka omiljenih vrsta mesa, ipak su njihovi udjeli značajno manji. Da teletinu s 18% (+1%) i janjetinu s 12% (-3%) kombinirano preferira gotovo trećina građana (30%), a najčešće konzumira svega 8% njih, govori u prilog tome da si ove skuplje vrste mesa značajan broj građana ne može priuštiti. Kod kategorije mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda hrvatski građani najčešće konzumiraju slaninu te ih je ove godine 6% više, odnosno ukupno 39%. To znači da četiri od 10 konzumenata kategorije najčešće jede špek, a dvostruko manji udio pripao je kobasicama koje najčešće jede 19% građana ili za 1% manje nego prije dvije godine. Odmah iza dolazi šunka sa 17% udjela u oba istraživanja, dok su u 2024. godini manju popularnost imali pršut s 8%, parizer sa 6%, kulen s 4% i vratina s 2%.

Kada je riječ o tome koju vrstu mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda najviše vole onda je i ovdje na vrhu slanina s 29% udjela u oba istraživanja, ali odmah iza je s 28% udjela pršut. Kulen je rastao za 3% i sada ima 15% udjela, a šunka je na 13% u obje promatrane godine. Slijede kobasice s 8%, dok su vratina i parizer ostvarili po 2% preferencija. I ovdje možemo na primjeru pršuta i kulena vidjeti da ih najčešće kupuje 12% građana, a preferira višestruko veći udio od 43%.

Istraživanje su tijekom ožujka 2024. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina. Tijekom istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Hendal

Koju vrstu mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda najviše volite?

mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda Pršut Parizer Kulen Ostalo Šunka Vratina

Lanac opskrbe - Vijesti

PLENKOVIĆ POSJETIO

ILOGISTICS CENTAR

TVRTKE CARGO-PARTNER

Usklopu svojeg posjeta logističkom parku Meridian 16, premijer Andrej Plenković je posjetio i logističko-distribucijski centar tvrtke cargo-partner, iLogistics Centar, smješten u Velikoj Gorici. U pratnji direktora tvrtke cargo-partner Hrvatska Zorana Starčevića, premijer Plenković je aktivno sudjelovao u raspravi o važnosti logistike u daljnjem razvoju Hrvatske. "Počašćeni smo što smo imali privilegiju ugostiti premijera Andreja Plenkovića. S nestrpljenjem očekujemo buduće suradnje koje će koristiti kako cargo-partneru, tako i Hrvatskoj. Bila je ovo izvrsna prilika za podijeliti naša saznanja i iskustva te naglasiti važnost učinkovitih logističkih procesa. Tvrtka cargo-partner Hrvatska posvećena je daljnjem unaprjeđenju vlastitih operacija kako bismo još više doprinijeli rastu naše tvrtke, kao i zemlje”, istaknuo je Starčević.

KONTEJNERSKI TERET

Veleposlanica SAD-a u Hrvatskoj Nathalie Rayes i državna tajnica u Ministarstvu financija Tereza Rogić Lugarić u Luci Rijeka sudjelovale su na svečanosti primopredaje donacije dva RTG uređaja za skeniranje kontejnerskog tereta u hrvatskim lukama Rijeka i Ploče, izvijestili su iz Carinske Uprave. Dva visokotehnološki opremljena RTG uređaja ukupne su vrijednosti 5 milijuna dolara odnosno 4,4 milijuna eura.

DOBRA GODINA ZA HŽ CARGO

Domaća

tvrtka za željeznički prijevoz tereta, HŽ Cargo, 2023. godinu je završila s dobiti od 2,02 milijuna eura, što je nakon više godina financijskih teškoća i poslovanja na rubu stečaja prvi puta da posluje pozitivno od liberalizacije tržišta 2013., izvijestili su iz te tvrtke. Nazivajući takav poslovni rezultat "prekretnicom u poslovanju nakon desetljeća izazova", iz HŽ Carga, koji je vodeći domaći

željeznički teretni operator, kažu da su "uspjeli postići ono što se činilo nemogućim" tj. ostvariti dobit i poslovati pozitivno. Prema njihovim podacima, u 2023. su ostvarili EBITDA od 8,13 milijuna eura ili 58 posto više nego u 2022., uz ukupne poslovne prihode od 60,67 milijuna eura. To su pratili i ukupni poslovni rashodi od 52,54 milijuna, koji su bili 12 posto ili za sedam milijuna eura manji nego u 2022. godini, pri čemu iz HŽ Carga napominju da su im troškovi po radniku ipak porasli za 16 posto.

RC Europe Č

ČEŠKA INVESTICIJA U HRVATSKU LOGISTIKU

eška kompanija RC Europe predstavila je logistički centar "RC Zone Samobor Logistic Park" u gospodarskoj zoni Bobovica kraj Samobora, investiciju vrijednu više od 100 milijuna eura, a Park bi trebao biti gotov za godinu dana. Logistički centar gradi se na površini od 170 tisuća metara četvornih, od čega će 86 tisuća metara četvornih biti za iznajmljivanje prostora, skladištenje i proizvodnju. Suvlasnik češke kompanije Miloslav Hartman rekao je kako je ta tvrtka na tržištu već dvadesetak godina, a da je logistički

BOLT OSNAŽUJE

SVOJ TIM

Kompanija Bolt, pružatelj usluge prijevoza na zahtjev, imenovala je Marka Radenovića na mjesto direktora vožnje na zahtjev za hrvatsko tržište. Nakon što je stekao dva magisterija iz političkih znanosti, uključujući onaj na Sveučilištu Princeton, Marko Radenović proveo je više od devet godina u konzultantskoj tvrtki McKinsey & Company u Zagrebu. Tamo je radio na projektima strateškog planiranja, transformacije poslovanja, organizacijskog restrukturiranja, operacijskih poboljšanja te dubinskih analiza poslovanja tvrtki za privatne investicijske fondove. U tvrtki Bolt, koja u

centar kod Samobora najveća pojedinačna češka investicija u Hrvatskoj. Istaknuo je kako pri realizaciji investicije ima veliku podršku grada Samobora. Osim u Hrvatskoj, kazao je, tvrtka je aktivna i u Rumunjskoj, Srbiji i Češkoj. Projekt kraj Samobora, naglasio je Hartman, priprema se sedam godina, a na zemljište je bilo upisano više od 200 vlasnika od kojih je trebalo otkupiti zemljište. "Uvjeren sam u uspjeh projekta RC Zone Samobor. Taj logistički centar bit će najveći takve vrste u Hrvatskoj", istaknuo je Hartman.

Hrvatskoj pruža i usluge dostave iz restorana i trgovina (Bolt Food) te usluge mikromobilnosti, Radenović će biti zadužen za hrvatsko tržište u prihodovno najvećoj vertikali vožnje na zahtjev te će upravljati timom od 14 ljudi.

Rezervirajte svoje mjesto na vrijeme!

Kotizacija uključuje:

• Sudjelovanje na svim predavanjima i panel diskusijama

• Q&A – mogućnost postavljanja pitanja svim predavačima

• Bogati buffet meni: predjelo, juha, glavno jelo, desert i piće

• Dvije pauze za kavu uz slane i slatke zalogaje

• Premium networking

Grupe od 4 i više osoba iz iste tvrtke ostvaruju pravo na 20 % popusta

Medijski partneri:

www.scmf.com.hr

Mislav Togonal Voditelj konferencije

14. svibnja 2024. Hilton Garden Inn Zagreb

Glavne teme konferencije:

• Pogled na domaće i globalno tržište

• Stanje, izazovi i perspektiva industrije lanca opskrbe u Hrvatskoj

• Industrijska i logistička infrastruktura: što se sve radi i gradi?

• Uloga tehnologije i umjetne inteligencije za uspjeh lanca opskrbe

• From first click to last mile: what’s next?

Konferencija koja povezuje

Umrežavanje

Razvijte mrežu poslovnih

kontakata kako biste

stvorili nove prilike za suradnju i partnerstvo

Uvidi iz prakse

Saznajte iz prve ruke sve o najboljim praksama

za transformaciju vašeg poslovanja

Konstruktivni paneli

Steknite uvid u vrijedne

strategije iskusnih

stručnjaka koji upravljaju

lancima opskrbe

Stručna predavanja

Upoznajte se s najnovijim trendovima koji će obilježiti lance opskrbe u narednom periodu

ČAKOVEČKI

MLINOVI D.D.

Trgovanje dionicama tvrtke je prilično stabilno, a cijena se u zadnjih godinu dana (03/23 do 03/24) kretala između najnižih 9,80 EUR do najviših 11,20 EUR, a najčešće između 10,20 i 10,50 EUR

Č

akovečki mlinovi d.d. jedna su od vodećih hrvatskih prehrambenih kompanija čije se poslovanje proteže sada već kroz tri stoljeća budući da počeci tvrtke sežu u davnu 1893. godinu. Te je godine, naime, inicijativom

mađarskoga poduzetnika Ljudevita Molnara, u Čakovcu izgrađen paromlin, a iste godine izgrađena je i termoelektrana. Osnovano je poduzeće Čakovečki paromlin i munjara koje se bavilo proizvodnjom brašna, dok se električna energija iz elektrane rabila i za prvu javnu rasvjetu u Čakovcu. Sedam godina kasnije vlasnici su postali industrijalci

Grünwald i Schwarz, koji su proveli modernizaciju: obnovljena je zgrada, kupljen je stroj za prosijavanje i četiri valjne stolice te se s meljave kukuruza prešlo na meljavu pšenice i raži. U to je doba poduzeće zapošljavalo 15 radnika te proizvodilo 10 tona brašna na dan.

Nakon Drugog svjetskog rata poduzeće je nacionalizirano (1946. godine), a tada je zapošljavalo 80 radnika. Proizvodnja je iznosila 22.000 tona na godinu (treća u tadašnjoj državi). Prva poslijeratna modernizacija provedena je 1950-ih, kada je izgrađen silos kapaciteta 1.500 tona, rekonstruiran je mlin te su nabavljeni novi strojevi: četiri dvostruka valjka, pet šestodijelnih planskih sita, sedam dvodijelnih čistilica krupica i četiri otresivača mekinja.

PRIVATIZACIJA I AKVIZICIJE

Poduzeće se uspješno razvijalo sljedećih 30-ak godina da bi u 1980-ima u pogon bio pušten novi mlin kapaciteta

120 tona na dan, sa silosom za brašno kapaciteta 1.800 tona. Izgrađena je i nova pekara sa silosima za brašno kapaciteta 300 tona te je stara pekarska zgrada adaptirana za potrebe laboratorija.

Od 1990. tvrtka je djelovala kao društveno poduzeće koje je 1992. privatizirano i pretvoreno u dioničko društvo. Godine 1990. iz njegova se sastava izdvojila Tvornica stočne hrane te nastavila djelovati kao samostalno poduzeće.

U sljedećem su razdoblju

godina početka poslovanja

Čakovečki mlinovi kupili mnoga manja poduzeća ili udio u njima, čime su nastavili širiti svoju djelatnost (1995. Radnik iz Lovrana, 1996. Primorac iz Rijeke, 1999. Trgovinu Krk iz Malinske, 2003. otkupili su prodavaonice i skladište Trgocentra iz Čakovca te osnovali Metss, 2007. kupili su

pekaru Vražap iz Zadra, a 2008. zajedno s društvom Babin kuk i koncernom Valamar u Dubrovniku osnovali su Pekarsko poduzeće Pogača Babin kuk d.o.o.).

Danas Čakovečki mlinovi djeluju kao Grupa i zapošljavaju više od 2.300 radnika. Prerađuje se ukupno 50.000 tona pšenice i 10.000 tona kukuruza na godinu te se proizvodi bučino ulje i više od 10.000 tona kruha, peciva, kolača i brzo smrznutih tijesta (Izvor: Hrvatska tehnička enciklopedija).

Čakovečki mlinovi d.d. imaju tri ovisna društva: Trgovina Krk d.d. Malinska, Trgocentar d.d. Virovitica i Radnik Opatija d.d. Lovran te jedno pridruženo društvo: Narodni trgovački lanac d.o.o. Soblinec. U usporedivim podacima za 2022. godinu konsolidirano je i ovisno društvo Trgostil d.d. koje je pripojeno Trgovini Krk d.d. dana 3. listopada 2022. godine. Najznačajnije djelatnosti tvrtke su mlinarstvo, pekarstvo i proizvodnja bučina ulja, a strateška smjernica cjelokupnog poslovanja je vrhunska kvaliteta proizvoda i kontinuirano ulaganje u najsuvremenije tehnologije u prehrambenoj industriji.

TRGOVINA NAJVEĆI SEGMENT

U 2023. godini Grupa Čakovečki mlinovi ostvarila je 193,5 milijuna eura prihoda od prodaje, 15,9 milijuna eura normalizirane EBITDA-e i 7,3 milijuna eura neto dobiti. Poslovni segment Trgovine kao najveći segment Grupe ostvario je 168,5 milijuna eura ili 87% prihoda od prodaje Grupe te 12,7 milijuna eura ili 80% normalizirane EBITDA-e Grupe. Poslovanje Grupe obilježio je rast prihoda od prodaje od 5,8% ili 10,6 milijuna eura u odnosu na prethodnu godinu, kao rezultat rasta prihoda segmenta Trgovine od 7,6% i smanjenje prihoda segmenta Prehrane od 4,7%. Rast prihoda Trgovine rezultat je integracije maloprodajnih operacija u jedno

Profil kompanije

društvo, unutarnje optimizacije te aktivnog pristupa i u nabavnom i u prodajnom dijelu poslovanja. Smanjenje prihoda Prehrane posljedica je kretanja burzovnih cijena ključnih sirovina, odnosno smanjenja prodajnih cijena kao posljedice pada cijena žitarica. Prihodi od prodaje Maloprodaje kao najvećeg poslovnog područja Grupe rasli su za 7,9% ili 11,9 milijuna eura, odnosno za 7,0% ili 10,1 milijuna eura na usporednoj (dalje: “LFL”) bazi. Navedeni rast prihoda rezultat je ponajprije povećanja prodajnih cijena trgovačke robe uslijed povećanja cijena od strane dobavljača.

Neto operativni troškovi Grupe povećani su za 6,1% ili 10,3 milijuna eura, ponajviše kao posljedica rasta neto troškova prodane robe (za 9,4 milijuna eura) i troškova osoblja (za 2,7

KLJUČNI POKAZATELJI VREDNOVANJA DIONICE CKML ( U MILIJUNIMA EURA )

milijuna eura). Neto troškovi prodane robe rasli su uslijed rasta prihoda segmenta Trgovine, dok su troškovi osoblja povećani zbog rasta minimalne plaće kao i poboljšanja materijalnih primanja radnika uslijed inflacije i nedostatka radne snage. Normalizirana EBITDA Grupe povećana je za 2,2 milijuna eura, a neto dobit je povećana za 0,2 milijuna eura. Grupa je ostvarila rast normalizirane EBITDA marže na 8,2% (2022.: 7,4%) i blago smanjenje neto profitne marže s 3,9% na 3,8%. Grupa je ostvarila rast profitnih marži

unatoč proširenju državnih mjera kontrole cijena prehrambenih proizvoda i naftnih derivata te rasta troškova osoblja. Neto financijski rezultat Grupe iznosio je 1,6 milijuna eura i veći je za 0,4 milijuna eura u odnosu na prethodnu godinu. Na dan 31. prosinca 2023. godine Grupa je držala neto novčanu poziciju u iznosu od 15,8 milijuna eura (dok je na 31. prosinca 2022. ista iznosila 6,4 milijuna eura), od čega se na obveze po kreditima i zajmovima odnosilo 4,2 milijuna eura (isto kao i 31. prosinca 2022.), na obveze po najmovima 4,4

Kretanje cijene dionice 03/23 do 03/24

Kretanje cijene dionice u usporedbi s Crobexom 03/23 do 03/24

Čakovečki

mlinovi d.d.

imaju tri ovisna društva:

Trgovina

Krk d.d.

Malinska, Trgocentar d.d.

Virovitica i Radnik

Opatija

d.d. Lovran

milijuna eura (31. prosinca 2022.: 5,3 milijuna eura), a na novac i dane depozite 24,3 milijuna eura (31. prosinca 2022.: 15,8 milijuna eura). Obveze po kreditima i zajmovima odnose se na povezano društvo Trgocentar d.d. u kojem Grupa drži 52,03% glasačkih prava, ali ga u cijelosti konsolidira.

KAPITALNA ULAGANJA

Kapitalna ulaganja Grupe iznosila su 6,3 milijuna eura i niža su nego u istom razdoblju prethodne godine (2022.: 7,5 milijuna eura) s obzirom na to da je prethodni višegodišnji investicijski ciklus u Trgovini završen 2022. godine. U segmentu Trgovine uloženo je 5,6 milijuna eura u otvaranje novih te obnovu postojećih prodavaonica. Kapitalna ulaganja u segmentu Prehrane iznosila su 0,7 milijuna eura i odnose se na nabavu vozila za prijevoz pekarskih proizvoda te na

opremu u mlinskoj i pekarskoj proizvodnji. Provedeno je istiskivanje manjinskih dioničara Trgovine Krk d.d., a nakon provedenog pripajanja Trgostila d.d. udio Čakovečkih mlinova d.d. u Trgovini Krk d.d. smanjen je sa 100% na 98,13% te je nastavno na to pokrenut postupak istiskivanja manjinskih dioničara Trgovine Krk koji je zaključen 17. travnja 2023. godine upisom u sudski registar Trgovačkog suda u Rijeci. Nastavno na provedena pripajanja maloprodajnih operacija Grupe u Trgovinu Krk i povezano istiskivanje manjinskih dioničara, na dan izdavanja ovog izvještaja sve maloprodajne operacije Grupe nalaze se u 100%-tnom vlasništvu Čakovečkih mlinova.

KRETANJE CIJENE DIONICE

Dionice Čakovečkih mlinova

d.d. kotiraju na Zagrebačkoj burzi pod simbolom CKML. Na

dan 31. prosinca 2023. godine Društvo je imalo izdano i uvršteno 10.290.000 dionica s tržišnom kapitalizacijom u iznosu od 107 milijuna eura.

Dionice su uvrštene na Službeno tržište Zagrebačke burze iz segmenta Redovitog tržišta i u indeks CROBEX temeljem zahtjeva Čakovečkih mlinova

d.d. i odluke Zagrebačke burze d.d. od 18. travnja 2023. godine. Kako kažu u tvrtki, cilj ove korporativne akcije bio je povećati transparentnost u odnosu s investitorima i povećati razinu korporativnog upravljanja kompanijom kao i potražnju za dionicama odnosno njihovu likvidnost, nastavno na već provedenu podjelu dionica iz 2021. godine. Osim proširenja baze dioničara, navedeno je rezultiralo prvim uključenjem dionica CKML u sastav indeksa CROBEX 18. rujna 2023. godine. Trgovanje dionicama je prilično stabilno, a cijena se u zadnjih godinu dana (03/23 do 03/24) kretala između najnižih 9,80 EUR do najviših 11,20 EUR, a najčešće između 10,20 i 10,50 EUR. Društvo je do pisanja ovog teksta zadnju dividendu isplatilo 21. rujna 2022. (za poslovnu 2021.) u iznosu od 5,00 kn (0,66 EUR).

Odjel analize credos@credos.hr Credos

Napomena

Navedene informacije dane su u svrhu općeg informiranja, nisu preporuka za kupnju ili prodaju te ne mogu biti zamjena za neovisan financijski savjet niti se njihovim objavljivanjem stvara bilo kakva obveza za investicijsko društvo Credos d.o.o. Credos d.o.o. ne prihvaća odgovornost za bilo kakvu štetu nastalu uporabom informacija i cijena iz ovog materijala niti jamči za njihovu cjelovitost i točnost. Izvor informacija su javno objavljeni podaci na web stranicama Zagrebačke burze te korporativnim web stranicama promatranih kompanija.

Iz regije i svijeta

POVIJESNE INVESTICIJE ALKALOIDA

Alkaloid AD Skoplje završio je realizaciju svog najvećeg investicijskog pothvata u posljednja dva desetljeća - novi pogon za proizvodnju krutih farmaceutskih oblika Tabletno odjeljenje 2.0 i pripadajući tehnički prostor. Novi tehničko-tehnološki kapacitet prostire se na 6.200 četvornih metara i u njega je uloženo ukupno 19,4 milijuna eura.

CRNOGORSKA VLADA

OGRANIČILA MARŽE NA OSNOVNE NAMIRNICE

Crnogorska vlada donijela je odluku o ograničavanju trgovačkih marži za više od 500 artikala u velikim marketima, dok male trgovine ne podliježu ovoj odluci. Odluka je stupila na snagu početkom travnja, a vrijedit će do kraja svibnja kada se očekuje početak ljetne turističke sezone. Kako je nakon sjednice crnogorske vlade rekao premijer Milojko Spajić, cilj ove odluke je da se umanji inflatorni pritisak na građane, jer – kako je kazao – inflacija u Crnoj Gori je uvozna inflacija. “Ovim se ne samo zaustavlja rast cijena nego se i smanjuju cijene 500 artikala, koji su najbitniji za život stanovnika Crne Gore”, naveo je Spajić.

BSMANJEN BROJ NEZAPOSLENIH U BIH

roj nezaposlenih osoba u Bosni i Hercegovini u 2023. godini smanjio se za 14,1 posto u odnosu na prethodnu godinu, što je rezultat demografskog osipanja, ali i povećanja gospodarskih aktivnosti. Prema podacima Agencije za statistiku Bosne i Hercegovine, u prošloj godini je u BiH bilo 1,377 milijuna radno sposobnih, od kojih je 1,196 milijuna ili 86,8 posto bilo zaposleno. Nezaposlena je bila 181 tisuća ljudi, što čini 13,2 posto udjela radno sposobnih. “U usporedbi s prethodnom godinom broj zaposlenih osoba povećao se za 2,9 posto, dok se broj nezaposlenih smanjio za 14,1 posto”, navodi se u izvješću Agencije za statistiku Bosne i Hercegovine.

Velike promjene

UNILEVER UKIDA TISUĆE RADNIH MJESTA

Britanski multinacionalni proizvođač robe za široku potrošnju Unilever objavio je da će ukinuti oko 7.500 radnih mjesta na globalnoj razini i izdvojiti svoj odjel sladoleda u zasebnu tvrtku kći kao dio reorganizacije s ciljem uštede od oko 800 milijuna eura (684 milijuna funti) u sljedeće tri godine. Odjel sladoleda čini pet od 10 najprodavanijih svjetskih marki sladoleda, uključujući Wall’s, Magnum i Ben & Jerry’s. Također proizvodi Cornetto, Viennetta, Carte d’Or i Breyers, koji je velik u SAD-u. Britanski div napominje da će gasiti uglavnom uredska

radna mjesta i paralelno ulagati u tehnologiju kako bi poboljšao produktivnost i smanjio troškove. Uprava najavljuje razgovore s radnicima, ne otkrivajući gdje točno planira gasiti radna mjesta. Skicirali su tek vremenski okvir od dvije godine. Unilever ima 128.000 radnika širom svijeta, a u Britaniji zapošljava ih 6.000. “Čvrsto smo odlučili provesti naš program (poboljšanja) produktivnosti u suradnji s predstavnicima zaposlenika i iskazati poštovanje i brigu za radnike na koje će utjecati”, izjavio je Izvršni direktor Hein Schumacher.

EUROSPIN NA MALTI

Talijanski diskonter Eurospin otvorio je prvu trgovinu na Malti, točnije u gradu Mosta koji se nalazi oko 17 kilometara od glavnog grada Vallette. Trgovina se prostire na 1.400 četvornih metara, a smještena je u blizini trgovine Lidla, jednog od izravnih konkurenata Eurospina. Ovoj poslovnici gravitira 19.000 stanovnika. Eurospin za početak planira otvaranje najmanje pet trgovina na Malti, uključujući još jedno prodajno mjesto u Marsi, kako bi na kraju konačni broj potencijalno dosegao 12 trgovina diljem otoka.

SLOVAČKA DIŽE POREZE

Slovačka vlada razmatra porez na zaslađena bezalkoholna pića, a mogla bi podići i poreze na duhanske proizvode u sklopu paketa konsolidacije proračuna za 2025. godinu u vrijednosti 1,4 milijarde eura. Porezi na zaslađena pića i duhanske proizvode iznosit će u idućoj godini oko 100 milijuna eura i 243 milijuna eura u 2026.

SHOPTALK 2024

POGLED U MALOPRODAJNU REVOLUCIJU

Partnerstva s tehnološkim platformama, ulaganja u AI tehnologije i integracija medija istaknuli su se kao važni faktori prilagodbe strategija, a naglasak je stavljen na personalizaciju, inovacije u maloprodajnim prostorima i integraciju edutainmenta u iskustvo kupovine

Budući da potiču razvoj novih trendova i evoluciju u ponašanju potrošača, inovacije su ključne za napredak industrije. Shoptalk, vodeći događaj u svijetu maloprodaje i e-trgovine, održan od 17. do 20. ožujka u Las Vegasu, ističe se kao predvodnik globalnih trendova, okupljajući najutjecajnije aktere industrije. Svake godine ovaj događaj diktira tempo za budući razvoj sektora, donoseći svježe uvide koji služe kao relevantan izvor informacija za sve one koji teže razumijevanju budućnosti maloprodaje i e-trgovine. Ovogodišnji Shoptalk, koji je već standardno bio kombinacija izložbenog i konferencijskog prostora, privukao je više od 27.000 sudionika, među kojima su bili predstavnici vodećih brendova, tehnoloških inovatora i pionira maloprodajne industrije, a konkretna poslovna vrijednost ogleda se i u činjenici da je kroz četiri dana konferencije organizirano 50.000 sastanaka koji su bili svojevrstan susret ponude i potražnje.

Od ključnih poruka konferencijskog dijela istaknuta su partnerstva s vodećim tehnološkim i medijskim platformama, ubrzanje ulaganja u AI tehnologije, integracija medija u maloprodajno iskustvo te planiranje pokreta za zaštitu privatnosti.

Da je ovo zaista tako iz prve ruke svjedočili su i Ana Brajković, direktorica tvrtke Circled za savjetovanje i edukacije u prodaji, te Damjan Geber, arhitekt te osnivač i kreativni direktor agencije Brigada.

SASTANCI S VELIKANIMA INDUSTRIJE

“U dvorani za 15-minutne sastanke nalazilo se više od 1.700 stolova, a satovi koji se nalaze posvuda u prostoru konstantno odbrojavaju trajanje pojedinog vremenskog intervala uz ugodan, ali strog ženski glas koji naglašava kada je preostalo 5 minuta do kraja pojedinog sastanka, da imamo samo tri minute da nađemo idući stol i slično. Ja sam imao sreće da je većina dogovorenih sastanaka bila u zoni stolova koji počinju sa 700 jer u protivnom bih morao, kao i puno ostalih posjetitelja, trčati s jednog kraja dvorane na drugi”, istaknuo je Damjan Geber.

Tako je imao priliku održati sastanak i s Amazonovim menadžerom za kreativni razvoj, a kako zaključuje iz komunikacije s njime, izazovi s kojima se susreću u maloprodaji su isti kao oni s kojima se suočavaju regionalni brendovi. Kako to već biva u posljednje vrijeme, ni Shoptalk nije mogao proći bez spomena umjetne inteligencije, međutim ovdje je fokus bio na iskorištavanju njenih potencijala za poboljšanje cijele maloprodaje. Razgovori su se vrtjeli oko integracije AI tehnologije kao ključnog elementa za unapređenje korisničkog iskustva, optimizaciju lanca opskrbe i personalizaciju kupovnog puta, od proizvodnje do isporuke. Ana Brajković, pak, iz svoje perspektive govori kako je riječ o događaju koji se može slobodno nazvati i

vrhuncem za sve one koji rade u maloprodaji, između ostalog zato što pruža relevantan uvid u budućnost industrije. “Posebno su me dojmili komentari Tonyja Springa iz Macy’sa o nužnosti prilagodbe trgovina novoj eri – smanjenju prostora koji ne odgovara trenutnim potrebama kupaca i fokusu na manje, digitalno potpomognute modele trgovina. Ova praksa odražava širi trend u maloprodaji: potrebu za dinamičnim pristupom koji se prilagođava promjenjivim ponašanjima i željama kupaca”, rekla je Brajković.

KUPAC JE KRALJ

Može se reći i da je Shoptalk 2024 istražio evoluciju maloprodajnih prostora od tradicionalnih trgovina do multifunkcionalnih doživljajnih centara. Ova promjena odražava širi trend u maloprodaji koji se udaljava od jednostavne prodaje proizvoda prema stvaranju doživljajnih sredina koje privlače i zadržavaju kupce.

“Zanimljiva mi je bila i strategija Bath & Body Works koja istražuje nove linije proizvoda kao sredstvo privlačenja novih segmenata kupaca, što ukazuje na važnost inovativnog pristupa asortimanu. Partnerstvo Kohl’sa sa Sephorom i njegov učinak na privlačenje mlađe demografije naglašava kako su strateška partnerstva i osvježenje ponude ključni za privlačenje novih kupaca i poticanje dodatne potrošnje. Ujedno se provukla i misao da kupci ne žele neograničen broj opcija već pažljivo odabran asortiman uz redovan element iznenađenja – što često i sama naglašavam kod optimizacije i upravljanja asortimanom”, dodala je Brajković.

Victoria Secret naglasila je potrebu za razvojem digitalnih platformi kroz koje će kupci imati pristup najnovijim informacijama koje pak mogu pomoći prilagodbi ponuda te modifikaciji prodajnih razgovora koji se odvijaju na licu mjesta. Kako smatra Brajković, to ukazuje na ključnu ulogu zaposlenika u stvaranja personaliziranih iskustava u trgovini, što je direktno povezano s njenim interesom za obuku djelatnika.

“Naglasak na personalizaciji i stvaranje ugodnih, zabavnih iskustava u trgovinama potvrđuje važnost fizičkih prodajnih mjesta u digitalnom dobu. Istovremeno, rastuća važnost personalizacije i zabave otvara nove mogućnosti za trgovce da angažiraju kupce na inovativne načine i pruže nove doživljaje u prodajnim prostorima”, istaknula je Ana Brajković. Od sada pa nadalje u fokusu je pristup orijentiran kupcu, gdje trgovci moraju pružati usluge i proizvode gdje i kako kupci žele, umjesto da se ograničavaju na tradicionalne kanale. Pristup prema kupcu, dakle, više nije opcionalan, već postaje jedina opcija.

INTEGRACIJA EDUTAINMENTA

Jedna od tema bila je i tzv. "edutaiment" – koncept koji spaja obrazovanje i zabavu, a koji je prepoznat kao neophodan element modernog maloprodajnog iskustva. Osim što obogaćuje iskustvo kupnje, potiče ponovnu posjetu te pospješuje lojalnost kao konačnu odrednicu.

Shoptalk je okupio

27.000 sudionika, među kojima su predstavnici vodećih brendova, tehnoloških inovatora i pionira maloprodajne industrije

Naglasak na personalizaciji i stvaranje ugodnih, zabavnih iskustava u trgovinama potvrđuje važnost fizičkih prodajnih mjesta u digitalnom dobu

Geberova pozicija kreativnog direktora u Muzeju Iluzija zainteresirala je visoko rangirane predstavnike, kao što su tvrtke Lanodra, Accenture, Sune, Lego ili Adidas. Svi su bili izrazito zainteresirani za ovaj uspješan hrvatski koncept i općenito njihova iskustva u jednoj od globalno najbrže rastućih industrija spomenutog "edutainmenta". Iako je velika većina konferencije bila fokusirana na online trgovinu i usluge, brendovi koji imaju bilo kakav doticaj s fizičkim prostorom, bilo da se radi o trgovinama ili nekom drugom obliku doticaja s kupcima, intenzivno traže načine kako uključiti jedinstven doživljaj, zabavu ili emociju u svoj proizvod.

“Kombinacija iskustva kroz stvaranje fizičkih trgovina u Brigadi i stvaranja doživljajnog edukativnog koncepta Muzeja Iluzija pokazala se kao vrlo dobra jer nas stavlja na globalnu mapu, što u pravilu i zaslužujemo. Naravno, većina kontakata s kojima sam imao poslovne sastanke je nakon Shoptalk konferencije obišla Flagship Muzej Iluzija na samom stripu Las Vegasa te su se ponosno javljali s fotografijama u follow-up mailovima”, naglasio je Geber.

Konferencija je istaknula značaj tehnoloških partnerstava, posebno u kontekstu suradnje s društvenim platformama poput TikToka, koje otvaraju nove prilike za precizno mjerenje učinkovitosti i angažiranje kupaca. Ulaganja u AI i tehnologije personalizacije istaknuta su kao ključna za postizanje individualiziranog pristupa kupcima, poboljšanje operativne učinkovitosti i unaprjeđenje kreativnih procesa. Promjena uloge medija i oglašavanja, od tradicionalnih marketinških investicija do integralnih dijelova maloprodajnog iskustva, jedan je od ključnih trendova. Ova evolucija ukazuje na budućnost u kojoj su društveni mediji i maloprodaja neraskidivo povezani, pružajući autentične priče koje rezoniraju s potrošačima na dubljoj razini. Shoptalk 2024 bio je prilika za poticanje sudionika na preispitivanje i prilagodbu svojih strategija u svjetlu brzih tehnoloških promjena i promjenjivih potreba kupaca. Uz to, kako naglašava Ana Brajković, događaj je bio prilika za učenje, umrežavanje i razmjenu ideja, čvrsto usidrivši svoje mjesto kao ključna platforma za sve koji žele ostati na čelu inovacija u maloprodaji. Sajam je svoja vrata zatvorio spektakularnom zabavom na plaži, simbolično naglašavajući poruku industriji da prati vodstvo tehnologije i društvenih medija. Dok industrija nastavlja navigirati kroz složene transformacije, uvidi i trendovi predstavljeni na konferenciji služit će kao kompas za budućnost, signalizirajući novu eru personaliziranih, tehnološki naprednih i duboko angažirajućih maloprodajnih iskustava. Iduća europska Shoptalk konferencija održava se u Barceloni početkom lipnja, dok je do kraja godine najavljena još jedna u Chicagu u listopadu te u istom mjesecu specijalizirana izložba za trgovce robe široke potrošnje opet u Las Vegasu.

ivan@jatrgovac.hr

Ivan Tominac

DOBAR ODNOS

SHRANOM

Izbor hrane nesumnjivo ima važnu ulogu u održavanju zdravlja i prevenciji bolesti, no isto tako, hrana ima i svoj sociokulturalni značaj. Da bi određeni prehrambeni obrazac za pojedinca bio "zdrav", osim potpore fizičkom zdravlju, mora zadovoljavati i psihološke te sociokulturalne potrebe pojedinca za hranom

Kad bismo za svaki puta kad smo čuli koliko je važno zdravo se hraniti dobili euro, sigurno bi svatko od nas na računu već imao zavidnu sumu. Jer zdrava i uravnotežena prehrana zaista jest ključ zdravog i ugod-

nijeg života. No, teorija je jedno, a provođenje u praksi sasvim nešto drugo, pa je svakako logično zapitati se kako točno provesti načela zdrave prehrane, što ona zapravo podrazumijevaju te kako sve primijeniti u svakodnevnom životu. Postoje srećom pravila

kojih se i nije tako teško držati, a neka od najvažnijih sažele su nutricionistice Marija Selak, Dora Bučan Nenadić i Mirna Pleština iz savjetovališta Nutrient. "Tematika pravilne prehrane, nažalost, popularno je područje za plasiranje senzacionalističkih

i često krivih informacija. Pa ćete tako negdje pročitati da je doručak obrok kojeg ne smijete preskakati, a negdje ćete naići na promicanje posta kao pravilnog načina prehrane. U jednom članku ćete pročitati da je potrebno jesti svakih nekoliko sati i imati barem pet obroka u danu, u drugom ćete naići na sada popularnu tematiku skokova glukoze i inzulina te zabranu grickanja između glavnih obroka", pojašnjavaju nutricionistice te savjetuju kako najlakše izbjeći nedoumice. "Vodite se mišlju da pravilna prehrana treba biti umjerena i raznolika pa zato njegujte šarenilo na svojim tanjurima. Također treba biti uravnotežena s obzirom na količinu tjelesne aktivnosti u danu, sa što manjom količinom ultraprocesirane hrane, a što većom količinom cjelovitih namirnica te nipošto ne smije biti restriktivna na unosu cijelih skupina namirnica što podrazumijeva, primjerice, izbacivanje svih namirnica koje sadrže ugljikohidrate", navode nutricionistice dodajući kako se pri planiranju prehrane ili u slučaju kada nismo sigurni hranimo li se pravilno, uvijek možemo obratiti stručnjacima za to područje odnosno nutricionistima.

INDIVIDUALNE POTREBE

I njihovi se ostali kolege po struci slažu kako je ključ zdrave i pravilne prehrane u dobrom balansiranju kvalitetnih i nutritivno bogatih namirnica te njeno prilagođavanje individualnim potrebama i zdravstvenom stanju svakog pojedinca. Pri tome se najbolje pridržavati tri temeljna postulata, a to su raznolikost u izboru namirnica, umjerenost u njihovoj konzumaciji i ravnoteža jer ni jedna namirnica ne mora biti zabranjena ako dobro balansiramo obroke u danu. Sigurno je tako da i kruh, kao jedna od namirnica koju se najčešće ističe kao glavnog krivca za debljanje, može biti dio kvalitetne i zdrave prehrane ako odaberemo onaj nutritivno bogat vlaknima, mineralnim tvarima i zdravim masnoćama iz sjemenki, maslinovog ulja i integralnog

Izbor

hrane definitivno i nesumnjivo ima važnu ulogu u održavanju zdravlja i prevenciji bolesti Proizvođači potiču svijest o važnosti pravilne prehrane i zdravog načina života te postavljaju nove, zdravije prehrambene trendove

brašna, te koji istovremeno ne sadrži visoki udio soli, aditiva i zasićenih masnoća. Kod balansiranja obroka svatko od nas može slijediti nekoliko jednostavnih pravila dizajniranja tanjura My plate. Kao prvo, četvrtinu tanjura trebali bi činiti proteini neovisno o porijeklu pa tako treba predvidjeti ribu, meso, mahunarke kao što su grah, grašak, bob ili leća, te jaja ili sir. Druga četvrtina tanjura trebaju biti ugljikohidrati odnosno tjestenina, krumpir, batat, ječam, zob, riža ili integralni kruh te slične namirnice koje predstavljaju ovu skupinu nutrijenata. Preostala polovina tanjura odnosi se na povrće i to sezonsko, raznobojno, kuhano ili pečeno s manje masnoće.

EDUCIRATI POTROŠAČE

Osim neovisnih nutricionista, tematikom pravilne prehrane već se neko vrijeme bave i nutricionisti velikih kompanija. Jedna od njih je i Nestlé čija regionalna nutricionistica Koraljka Novina Brkić kaže kako im cilj nije samo ponuditi proizvode vrhunske kvalitete, već i educirati potrošače, od najranije dobi, o važnosti raznolike i kvalitetne prehrane. "Smatramo da je važno na prehranu gledati kao na sveukupan aspekt dnevnog, tjednog ili mjesečnog unosa hrane pojedine osobe, pri čemu ona mora biti raznolika, uravnotežena i umjerena. Svoje potrošače potičemo na konzumaciju tzv. odgovornih porcija, raznolikost u serviranju te kombiniranje različitih namirnica poput povrća, voća, mahunarki i žitarica koje često nedovoljno konzumiramo", navodi Novina Brkić podsjećajući da kao proizvođač stalno rade na inovacijama i poboljšanjima proizvoda kako bi im povećali nutritivnu vrijednost. To znači da već desetljećima smanjuju sastojke koji su od javnog zdravstvenog interesa kao što su sol, šećer, zasićene masne kiseline i trans-masti. Danas promjene u procesu proizvodnje hrane obuhvaćaju i neke druge aspekte kao što su smanjenje emisija stakleničkih plinova, zaštita okoliša, održavanje kva-

litete i sigurnosti hrane te unaprjeđenje društvene i ekonomske održivosti. "Ovakav sveobuhvatan pristup usmjerava naše napore prema stvaranju hrane koja nije samo ukusna i hranjiva, već i odgovorna prema planetu i zajednici, a jedan od najprepoznatljivijih brendova koji to sve obuhvaćaju je naš Garden gourmet", ističe Novina Brkić zaključujući kako svijest o važnosti osviještene prehrane podižu prvenstveno edukativnim inicijativama i ekološkim projektima, kao što su Vrtim Zdravi Film, koji je dio globalne inicijative Nestlé for Healthier Kids, te #BirajZeleno kojemu je cilj doprinijeti smanjenju otpada od hrane.

POBOLJŠANJE ZDRAVLJA

Uz njih, edukacijom populacije o zdravoj prehrani niz godina brinu se i profesionalci iz drugih područja, a jedna od dugovječnijih na sceni je Jadranka Boban Pejić, suosnivačica i direktorica tvrtke Biovega i suvlasnica bio&bio trgovina, koja često ponavlja kako kvalitetna, ekološka i cjelovita prehrana u mnogočemu može poboljšati zdravlje. "Bez hrane ne možemo živjeti, a bez kvalitetne prehrane ne osjećamo punu vitalnost i ne iskorištavamo svoj potencijal. Izuzetno je važno kako su namirnice koje jedemo uzgojene. Proizvodi koji imaju certifikat organskog odnosno ekološkog uzgoja ne sadrže štetne kemikalije, aditive, umjetne boje i slično, ali u isto vrijeme sadrže više hranjivih sastojaka od konvencionalno uzgojenih namirnica. Njihovom konzumacijom imat ćete redovitu probavu, dobar san, dobro raspoloženje, dobru kvalitetu kože i, što je možda i najvažnije, pregršt energije te ćete puno toga moći napraviti i postići. Važno je strpljivo, korak po korak, educirati se i birati organske, svježe i cjelovite proizvode, a to je možda i jedno od najvažnijih ulaganja koje ćete napraviti u životu", naglašava Boban Pejić dodajući kako svojim svakodnevnim izborima u prehrani, piću, higijeni i njezi tijela, uma i duha ne odlučujemo

U fokusu.... Pravilna prehrana

Trgovci svoj asortiman kontinuirano prilagođavaju posebnim prehrambenim potrebama i navikama kupaca Pravilna prehrana treba biti umjerena i raznolika pa zato njegujte šarenilo na svojim tanjurima

samo o vlastitom stanju i zdravlju već i o stanju okoliša odnosno planeta na kojem živimo.

VAŽAN ASORTIMAN

Trendovi suvremenog načina života, a s njime i moderna prehrana na edukaciju potrošača ponukali su i mnoge trgovačke lance, a među njima je i Konzum iz kojeg poručuju kako se u svakodnevnom poslovanju trude pozitivno utjecati na prehrambene navike građana u Hrvatskoj te im u skladu sa svojom misijom osigurati najbolju vrijednost za novac kroz pomno izabran asortiman inovativnih i kvalitetnih zdravih proizvoda, uključujući one nastale na domaćim OPG imanjima. "Kako bismo našim kupcima pomogli da budu aktivniji i pravilnije se hrane, nastojimo im osigurati širok izbor prilikom kupnje u našim prodavaonicama. Ponudu proizvoda širimo u neprestanoj koordinaciji s dobavljačima i partnerima, a naši napori su u tom području osobito vidljivi kod razvoja proizvoda naših privatnih marki koji prati trendove na tržištu", poručuju iz Konzuma podsjećajući kako u ponudi asortimana privatne marke imaju nekoliko linija osmišljenih za kupce koji njeguju zdrave životne stilove. Među njima je linija

Active zone PROTEIN+ namijenjena ponajprije svima onima koji vode aktivan život, vode računa o pravilnoj i balansiranoj prehrani, puno se kreću ili bave sportom, neovisno o tome traže li dodatan izvor proteina nakon izazovnog treninga ili uobičajene užurbane svakodnevice. Uz nju nude i liniju FIBER+ koja uz to sadrži i visok udio vlakana, te linije VITAMIN+ i MINERAL+ kao razne dodatke prehrani. Za sve poklonike organske proizvodnje i uzgoja kreirali su liniju Bio Zone, a ona obuhvaća široki asortiman proizvoda poput brašna, riže, namaza, pahuljica, napitaka, zobi, slanutka, tofua, svježeg voća i povrća te drugih proizvoda proizvedenih u skladu sa strogim pravilima ekološke proizvodnje. Za potrošače koji žive užurbano nude liniju orašastih plodova, sušenog voća, raznovrsnih sjemenki i grahorica, ali i smrznutog te konzerviranog voća i povrća s visokim udjelom nutritivne vrijednosti pod markom Garden Good. Svjesni da je mnogo ljudi na posebnim režimima prehrane razvili su i liniju Free Zone s nizom proizvoda koji nose oznake poput Gluten Free, Lactose Free te Egg Free. Potrošače potiču i na konzumaciju ribe, a na osvještavanju svih generacija o važnosti zdrave prehrane svakod-

nevno rade i različitim marketinškim i komunikacijskim aktivnostima kao što su "Zdravoljupci" i "Povratak Zdravoljubaca".

OSVIJEŠTENA PREHRANA

I u dm-u kao drogerijskom lancu osviještena prehrana igra izrazito važnu ulogu. "Kontinuirano kupcima skrećemo pozornost na prednosti osviještene prehrane, a tu se ističe dugogodišnja kampanja '...jer najbolje dolazi iz prirode' u kojoj osviješteni izbor prilikom kupnje nagrađujemo višestrukim dm active beauty bodovima te kupcima nudimo inspiraciju za pripremu osviještenih obroka. U suradnji sa chefovima, nutricionistima i drugim stručnjacima tijekom godina smo za kupce pripremili niz recepata i savjeta od kojih je većina našla svoje mjesto u kuharicama. Na ovaj način kupcima ukazujemo na prednosti osviještene prehrane te im nudimo sve što im je potrebno kako bi ona postala dio njihovog svakodnevnog života", navodi Dejan Murić, menadžer asortimana u dm-u.

Prema njegovim riječima, razvoj asortimana u ovom drogerijskom lancu podređen je prije svega potrebama kupaca, ali i nastojanjima da svojom ponudom prate njihove navike te da se proizvodi koje nude uklope u način života kupaca. Ujedno žele da kvaliteta i tip proizvoda koje nude odražavaju vrijednosti njihove tvrtke koje u fokus stavljaju dobrobit kupaca i zajednice pa upravo zato osviještena prehrana igra izrazito važnu ulogu, kako u asortimanu, tako i u ostalim aktivnostima. "U kategoriji osviještene prehrane istaknuo bih našu vlastitu robnu marku dmBio, čiji proizvodi potiču iz kontroliranog, organskog uzgoja, a koja je, ubrzo nakon predstavljanja, postala jedna od omiljenih marki osviještene prehrane u Hrvatskoj. Mogu reći da danas ponuda marke dmBio nudi izbor od oko 500 proizvoda i namirnica koji zadovoljava potrebe svih kupaca jer u asortimanu marke dmBio mogu pronaći sve - od namirnica kao što su brašno, mli-

U fokusu.... Pravilna prehrana

jeko, šećer i ulje do gotovih jela, konzerviranog povrća, grickalica, slatkiša i biljnih napitaka", ističe Murić uz zaključak kako asortiman dmBio kontinuirano prilagođavaju i posebnim prehrambenim potrebama i navikama kupaca tako da obuhvaća i brojne veganske i bezglutenske proizvode kao i proizvode bez laktoze.

POTICANJE SVIJESTI

Ulogu u osvještavanju potrošača na sebe su preuzeli i domaći proizvođači, a jedan od vodećih u tim nastojanjima svakako je i varaždinska Vindija. "Naša je odgovornost poticati svijest o važnosti pravilne prehrane i zdravog načina života te postavljati nove, zdravije prehrambene trendove. Odlučnost Grupe Vindija u podizanju kvalitete života svojih potrošača očituje se, između ostalog, i u inicijativi kojom smo prošle godine smanjili udio šećera u jogurtima za 15 posto te u sokovima za čak 37 posto. Smanjenje šećera u prehrani može značajno doprinijeti smanjenju rizika od brojnih bolesti današnjice, uključujući dijabetes i pretilost, pa je ovaj korak dokaz posvećenosti naših timova prema dobrobiti potrošača", poručuju iz ove tvrtke. Svijest o važnosti osviještene prehrane podižu i razvojem zdravih, funkcionalnih proizvoda s dodanom vrijednošću, a među njima izdvajaju Super Kefir, 'z bregov Protein asortiman, Dar asortiman biljnih proizvoda, ali i Iso Sport kao prvo izotoničko piće u Hrvatskoj. "Jedini smo na tržištu ponudili 100 % Juice od hrvatskih jabuka te upravo izlazimo sa 100 % cijeđenom jabukom, oba soka bez dodatka šećera. Moramo istaknuti i Cekin Kids liniju proizvoda kao jedini certificirani antibiotik-free asortiman za djecu, bez E-brojeva, konzervansa, pojačivača okusa, umjetnih bojila i glutena, a odlikuje ga i smanjeni udio soli. Osim kroz razvoj proizvoda, zdravi način života promoviramo i kroz aktivnosti društvene odgovornosti kroz koje podržavamo sportske klubove i udruge u njihovom radu s mladima pa tako sedam klubova u svojim nazivima

Bez kvalitetne prehrane ne osjećamo punu vitalnost i ne iskorištavamo svoj potencijal

nosi ime Vindije", podsjećaju iz varaždinske tvrtke uz zaključak kako će u ovom smjeru nastaviti raditi jer im je misija da potrošačima pruže kvalitetne proizvode koji podržavaju zdraviji način života uz istovremeno čuvanje okoliša za buduće generacije.

DEFINIRANA PRAVILA

Još jedna od tvrtki koja u svom poslovanju prati tržišne trendove i promjene prehrambenih navika potrošačka je i PIK Vrbovec. "Nakon projekta 0 % u kojem su proizvodi bez pojačivača arome, umjetnih bojila, glutena i soje te projekta redukcije soli nastavili smo s lansiranjem PIK Natur asortimana u kojem nam je cilj bio razviti liniju mesnih prerađevina bez dodanih nitrita i fosfata. Kada govorimo o osviještenoj prehrani, svakako želimo spomenuti i Planet of Plants liniju proizvoda, koju smo razvili u suradnji sa Zvijezdom", navode iz PIK Vrbovca podsjećajući kako se radi o proizvodima koji, osim što su 100 % biljnog podrijetla uz 100 % okusa, ne sadržavaju jaja, gluten i soju, a bogati su proteinima. Pritom iz ovog proizvođača dodaju

kako je PIK Natur linija proizvoda nastala kao odgovor na promjene u prehrambenim trendovima potrošača i rezultat je posvećenosti tvrtke kvaliteti i pažljivom odabiru sastojaka. "Projekt je započeo 2019. godine s istraživanjem tržišta, a s praktičnim razvojnim dijelom započeli smo 2020. godine. Cijeli proces razvoja provodio se prema strogo definiranim pravilima i koracima s ciljem da osiguramo vrhunski okus, izgled i pakiranje naših proizvoda", ističu iz tvrtke uz napomenu kako su ovi proizvodi, iako slobodni od određenih aditiva, i dalje autentični okusom. Za kraj poručuju da u planu imaju i nove projekte koji će dodatno podržati njihovu misiju podizanja svijesti o osviještenoj prehrani, a osim putem tradicionalnih marketinških kanala, intenzivno će i dalje raditi na edukaciji i putem drugih platformi. Praćenje trendova i briga o osviještenoj prehrani već odavno nije novitet na našem tržištu, među našim potrošačima, trgovcima i proizvođačima. S druge strane, nutricionistice podsjećaju kako je zdravu, odnosno pravilnu prehranu teško uklopiti u jednu jedinstvenu definiciju. Zaključuju ipak kako ona prije svega mora zadovoljavati potrebe organizma za energijom, makronutrijentima odnosno bjelančevinama, mastima i ugljikohidratima te mikronutrijentima odnosno vitaminima i mineralima. Izbor hrane dakle definitivno i nesumnjivo ima važnu ulogu u održavanju zdravlja i prevenciji bolesti, no isto tako, hrana ima i svoj sociokulturalni značaj. Da bi određeni prehrambeni obrazac za pojedinca bio "zdrav", osim potpore fizičkom zdravlju, mora zadovoljavati i psihološke te sociokulturalne potrebe pojedinca za hranom. Drugim riječima, hranu ne dijelimo na zdravu i nezdravu, već je kombiniramo tako da u 80 posto slučajeva kvalitetno nahranimo svoje tijelo, a onih 20 posto neka bude za naš užitak i očuvanje dobrog odnosa s hranom.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC

HRANA KAO

LIJEK

Asortiman trgovine Cibaria sana , što u prijevodu s latinskog znači zdrava hrana, proizvodi su hrvatskih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava, a nudi se sve: od domaćih jaja, tjestenina, šalši, vina, pa preko suhomesnatih proizvoda, začina, kolača, sve do bogatog izbora bezglutenskih proizvoda

bitelj je prije svega zajednica u kojoj se rađamo, u kojoj odrastamo, čiji se članovi međusobno podržavaju i potpomažu. Ona nam pruža prijeko potreban zalet u svijet odraslih te nam u svakom smislu nastoji dati krila za samostalan let kroz život. Obitelj povezuju zajedničke vrijednosti, interesi, a nerijetko se dogodi da unutar nje nikne i kakvo poduzeće kao svojevrsna produljena zajednica ljudi povezanih, ovoga puta zajedničkim poslovnim interesima koji surađuju kako bi ostvarili određenu dobit. U svijetu, ali i kod nas, obiteljska poduzeća predstavljaju sve popularniju i često zastupljenu formu vlasničkog organiziranja i upravljanja poslovanjem te čine okosnicu razvoja sveukupnog gospodarstva. Poduzetnici okupljeni u obiteljskoj tvrtki svjesni su njenih prednosti odnosno činjenice da svi rade kako bi sačuvali stečeno

i predani su čak i odricanju za račun prosperiteta poduzeća. Upravo jedna takva prosperitetna je i priča obitelji Jelčić iz plodne doline rijeke Neretve čiji počeci sežu u 1985. godinu kada su se roditelji današnjih dostojnih nasljednika, kao uostalom i mnogi poljoprivrednici u tom kraju, počeli baviti uzgojem mandarina. Nakon što su, moglo bi se slobodno reći, usavršili svoj posao s mandarinama, prije nešto više od 10 godina mlade snage su se odlučile okušati i u uzgoju aronije te ujedno postali prvi poljoprivrednici u svom kraju koji su je preradili u sok dobiven hladnim prešanjem svježe ubranih bobica najviše kvalitete, bez dodataka šećera i konzervansa. Proizvodnja sokova, ispostavilo se naknadno, postalo je ono što će snažnije pokrenuti obiteljski biznis vrijednih Jelčića. "U početku aroniju smo na preradu vozili do Pakraca, ali dobivenim sokovima nismo bili zadovoljni pa smo odlučili otvoriti vlastiti pogon", govore Sara i Ivan na čiju je inicijativu 2017. asortiman dodatno proširen pa sada iz njihovog pogona u Metkoviću godišnje izlazi 70.000 litara raznih sokova, a uz aroniju tu su hladno prešani sokovi od jabuke i aronije, mandarina, šipka i divljeg šipka, sve pod brendom Naronija.

ISPUNJENJE ŽELJA

5.000 m 2

Sve je prirodno vodilo tome da dobivene sokove počnu plasirati diljem Hrvatske, naročito u Zagreb, a jedino područje koje im se činilo zakinutim bio je upravo njihov rodni kraj. "I naši su sugrađani sve svjesniji važnosti zdrave prehrane i dobrobiti namirnica kao što je sok od aronije, a mi smo upravo na našem području bili manje zastupljeni. Stoga smo si u u siječnju ove godine konačno ispunili želju i otvorili dućan u

kojem nudimo brojne kvalitetne isključivo hrvatske proizvode proizvođača koje smo upoznali na sajmovima", navode supružnici Jelčić pojašnjavajući kako su im uzor u osmišljavanju asortimana bili slični dućani u koje već godinama dostavljaju vlastite proizvode.

Asortiman njihove trgovine nazvane Cibaria sana, što u prijevodu s latinskog znači zdrava hrana, proizvodi su hrvatskih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava, a nudi se sve: od domaćih jaja, tjestenina, brašna, šalši, vina, pa preko jaja, suhomesnatih proizvoda, začina i začinskog bilja, voća i povrća, meda, kolača, sve do bogatog izbora bezglutenskih proizvoda.

Na pitanje zašto su se odlučili upravo ovom segmentu pokloniti toliku pažnju, supružnici ističu kako su u svakodnevnom životu primijetili da je upravo preosjetljivost na gluten postala problem broj jedan kad je o pravilnoj prehrani riječ. Zbog zahtjevnog modernog načina života i izazova s kojima se svakodnevno susrećemo oni svojim kupcima stoga u bezglutenskom asortimanu nude brašno, ali i mlince, kolače, čokoladice, kaše, ulja, pahuljice, kekse kao i razne mješavine za tijesta.

SAMO DOMAĆE

Cijeli im proces prikupljanja dokumentacije i ispunjenja raznih administrativnih uvjeta nije predstavljao preveliki izazov, a sve skupa nije im uzelo niti previše vremena, slažu se supružnici Sara i Ivan. Stoga im niti prostor koji su uzeli u najam, a koji se nalazi u prometnom dijelu Metkovića i ima vlastiti parking, nije bilo problem urediti prema vlastitim željama i vizijama te uz pomoć pouzdanog stolara. Ponuda isključivo domaćih proizvoda izdvaja ih od drugih dućana u njihovom gradu, a da su na pravom putu dokazuju oduševljene reakcije kupaca koji im, osim iz Metkovića i okolice, dolaze i iz obližnje Hercegovine. Mladi par na pozitivne reakcije nastoji

Uzor u osmišljavanju asortimana

Jelčićima su bili slični dućani u koje već godinama dostavljaju sokove vlastite proizvodnje

Sok aronije svojim kupcima preporučuju za poboljšanje krvne slike, kao preventivu za očuvanje zdravlja, ali i kao dopunu kod kompliciranijih medicinskih zahvata

Info

Naziv dućana: Cibaria sana

Adresa dućana: Ul. kneza Branimira 22, Metković Vlasnici: Sara i Ivan Jelčić Godina osnivanja: 2024.

Kvadratura: 30 m2 trgovina i 30 m2 skladište

odgovoriti još boljom uslugom, ali i proširenjem asortimana prema željama kupaca.

Supružnici, kao uostalom i cijela obitelj Jelčić, i dalje su posvećeni uzgoju aronije čiji sok svojim kupcima preporučuju za poboljšanje krvne slike, kao preventivu za očuvanje zdravlja, ali i kao dopunu kod kompliciranijih medicinskih zahvata. Baveći se uzgojem došli su do spoznaje kako je aroniju, među ostalim, poželjno konzumirati za snižavanje kolesterola i krvnog tlaka, a ona djeluje i protuupalno s obzirom na to da njeni svježi plodovi imaju najsnažniji antioksidativni kapacitet među svim bobičastim i ostalim voćem. Ovu izdržljivu, i što je još značajnije, ljekovitu biljku, kao i drugo voće, za sada uzgajaju na 5.000 četvornih metara poljoprivrednih površina, a

pogon za preradu smješten im je u Poduzetničkom inkubatoru u Pločama.

Ova mlada, ali iskusna poduzetnička obitelj, rado dijeli savjete o pokretanju i vođenju posla prerade voća i proizvodnje sokova i s pravom se ponose svime postignutim jer vlastitu tvrtku i brend sokova prepoznat u cijeloj Hrvatskoj uspješno grade već sedam godina.

Njihov najnoviji pothvat, dućan Cibaria sana, koji je kupcima na raspolaganju od ponedjeljka do petka od 7 do 20 sati i subotom od 7 do 18, za sada zapošljava dvoje djelatnika. Jelčići ne planiraju na tome stati i za sada otkrivaju tek kako su im želja trgovine i u drugim gradovima, a za početak ciljaju na Dubrovnik. Uz odlične temelje i korijene koje vuku iz poduzetničke obitelji, glavni motivatori su im njihovi nasljednici Marla i Maro.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Novo na polici

Noviteti u ponudi osviještene prehrane

Ako ste među onima koji, osim na cijenu, paze na kvalitetu i način uzgoja te želite znati kakav utjecaj na okoliš imaju proizvodi koje kupujete, prirodan odabir za vas je dmBio. U ponudi marke dmBio možete pronaći sve što vam je potrebno – od veganskih ili vegetarijanskih proizvoda, do proizvoda bez glutena i bez laktoze –a istovremeno možete računati na to da svi dolaze iz kontroliranog, organskog uzgoja. Ne iznenađuje stoga da je dmBio omiljeni izbor hrane za najmlađe, a jedan od noviteta za mališane je dmBio povrtna kašica – umak bolognese od leće sa špagetima od pira koja je dostupna u prodavaonicama dm-a i u dm online shopu. Kašica je namijenjena djeci starijoj od 12 mjeseci, ne sadrži aditive, dodani šećer, laktozu niti konzervanse, a svi sastojci dolaze iz ekološkog uzgoja. Više od 75 posto ponude marke dmBio čine veganski proizvodi, a među novitetima koji su prikladni za vegansku prehranu možete pronaći dmBio vegansku želatinu u prahu i dmBio jogurt od zobi s vanilijom.

Pivac predstavio domaću Nostalgičnu kobasicu

Grupa Pivac predstavila je Nostalgičnu kobasicu posvećenu baki Mili Pivac, koja je bila temelj i duša obitelji te potpora cijelom razvoju. Po recepturi iz njene bilježnice napravljena je ova vrhunska delikatesa koja i dan danas čuva sve tajne neodoljivih okusa dalmatinskog podneblja. Receptura ove trajne dimljene kobasice pomno je razvijena po uzoru na stoljetnu dalmatinsku tradiciju sušenja mesa u domaćoj radinosti. Nostalgičnu stoga s pravom možemo nazvati savršenim spojem hrvatske gastro baštine i najmodernije tehnologije proizvodnje. Za bogatstvo arome i nostalgičnu punoću okusa, koja podsjeća na djetinjstvo, zaslužan je odabir vrhunske sirovine – isključivo najkvalitetnijih komada svinjskog mesa oplemenjenih prirodnim začinima, dimljenih i dozrijevanih u tradicijskim uvjetima inspiriranima starim konobama. Nostalgična je pripremljena bez dodane soli, konzervansa, bojila i pojačivača okusa.

Kviki krekeri donose zaokret

u grickanju

Kviki donosi novu liniju proizvoda koja će oduševiti sve ljubitelje grickanja. Novi Kviki krekeri pečeni su, a ne prženi poput svima poznatih Kviki štapića, pereca i ribica. Zahvaljujući tome sadrže manje masnoće što znači da nisu masni na dodir. Dolaze u tri različita okusa: slani, mediteran i kajenski papar te u zanimljivom obliku one bite size veličine. Slani kreker lagano je začinjen sa 100% morskom soli. Kreker mediteran sadrži četiri prirodna začina: origano, mažuran, bosiljak i ružmarin, koji krekeru daju fini i lagani okus mediteranskog bilja, dok je kreker s kajenskim paprom pikantnijeg okusa s prirodnom aromom dimljene paprike. Zanimljivi okusi i savršena hrskavost

u kombinaciji s manje masnoće i prirodnim začinima čine Kviki krekere idealnom grickalicom za svaku situaciju. Osim grickanja, Kviki krekeri mogu se poslužiti kao fini party zalogaji uz umake, s namazima i ostalim dodacima po želji ili kao hrskavi dio salata.

Aurelia Tortelloni s puretinom

šarolikoj ponudi Aurelia svježih tjestenina nalazi se petnaestak neodoljivih okusa, a sada je u tim stiglo veliko pojačanje – Tortelloni s puretinom. Puretina je jedno od najkvalitetnijih mesa i zato je izuzetno cijenjeno. Jedinstvenog, ali ugodnog mirisa i okusa, nježne boje te prepoznatljive teksture puretina je omiljeni i zdravi izbor. Aurelia u svojim tortellonima koristi isključivo vrhunski pureći batak i zabatak, mekan i baršunast, čiji izvorni okus tortellon pažljivo čuva. Aurelia je jedina tjestenina proizvedena od visoko kvalitetne baranjske durum pšenice, bez aditiva i konzervansa. U praktičnim shelf-ready kutijama s po osam vrećica od 250 g Aurelia Tortelloni s puretinom atraktivan su proizvod za svaki hladnjak.

Preporuka

Cekin Marinato grill

Nove, uzbudljive kombinacije okusa unaprijed začinjenih proizvoda iz Cekin Marinato grill asortimana pilećeg mesa, prave su poslastice za sve ljubitelje roštilja. Arizona ražnjići od filea prsa pikantnog su okusa kojim dominira blago ljuta papričica. India ražnjići od filea zabatka donose posebnu aromu orijentalnih začina kima, korijandera, papra i kurkume, dok Alabama BBQ pileća krilca najbolje opisuje slatkasti okus dima, karakterističan za BBQ umake. Cekin Marinato Grill asortiman broji ukupno 10 proizvoda te nosi oznaku “Proizvedeno bez upotrebe antibiotika”, što ga, uz to što dolazi s hrvatskih farmi, čini optimalnim izborom za sve koji brinu o svom zdravlju.

Kotanyi Secrets of World Spices

Kumin, korijander, harissa i garam masala su klasični začini koji igraju ključnu ulogu u mnogim internacionalnim kuhinjama diljem svijeta. Garam masala nije samo začin, već ima i kulturni značaj u indijskoj kuhinji. Mnoge obitelji imaju svoje vlastite recepte koje prenose s generacije na generaciju. Kombinacija različitih začina u garam masali daje jedinstveni okus koji nije ni sladak ni pikantan, već bogat i kompleksan, što je čini nezamjenjivom komponentom mnogih tradicionalnih indijskih jela. Korijander i kumin su osnovni sastojci u mnogim receptima diljem svijeta, a njihov bogat okus i aromatične note čine ih nezamjenjivim začinima u mnogim kuhinjama. Korijander ima svjež, citrusni okus s blagim tonovima limuna; često se koristi za pripremu curryja, umaka i marinada, te tada mora biti samljeven u prah. Za razliku od korijandera, kumin ima intenzivan i bogat okus koji se opisuje kao topao, orašast i lagano gorkast. Mljeveni kumin se često koristi za dodavanje okusa jelima poput curryja, chilija, gulaša i umaka. Harissa je višenamjenski začin koji dodaje dubinu, dimenziju i ljutinu jelima, čineći ga nezaobilaznim sastojkom za ljubitelje pikantne hrane i ljubitelje sjevernoafričke kuhinje.

VVindon pureća slanina

indon Pureća slanina nova je alternativa tradicionalnoj slanini, niže kalorijske vrijednosti i manjeg udjela masti i soli. Osnova Pureće slanine je lagani file purećeg zabatka, bogat bjelančevinama, što će cijeniti svi oni koji drže do zdrave prehrane, a ne žele se odreći gurmanskih okusa. Proizvod ne sadrži gluten i dolazi već narezan u pakiranju od 100 grama. Osim za konzumaciju direktno iz pakiranja, Vindon Pureća slanina prikladna je i za termičku obradu kao dodatak raznim jelima, dajući im bogat okus slanine bez dodatnog opterećenja kalorijama i masnoćama.

King Supreme i Seduction

Otvorenje sladoledne sezone Ledo je ove godine obogatio dvjema novim senzacijama – Kingom

Supreme i Kingom Seduction. King Supreme obogaćen je mliječnom karamelom i obavijen ukusnim preljevom od slane karamele, sloja bijele čokolade s okusom karamele i hrskavih komadića keksa, čineći tako neodoljivu kombi naciju okusa i tekstura. Za ljubitelje voćnih okusa, u škrinje uskoro stiže i King Seduction. Hrskav vanjski sloj čokolade s komadićima badema, sladoled okusa panna cotte, uz središnje punjenje od jagode čine King Seduction savršenim izborom za ljubitelje kremastih tekstura.

Želite primati Ja TRGOVAC magazin?

Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o.

Iica 1a, 10 000 Zagreb

Tel: +385 1 559 5056

e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom ili na mail:

Ime i prezime:

Poduzeće:

Adresa:

Poštanski broj:

Telefon/mobitel:

e-mail:

Funkcija:

Djelatnost:

Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.