Ja TRGOVAC magazin – travanj 2014. by Ja TRGOVAC

Broj 34 | Travanj 2014.

Mlijeko i mliječni proizvodi Od štale do police

Intervju Marc Carena Metro Cash & Carry

Ambalaža i dizajn

Dešifriranje vizualnog koda

TEMELJCI

Uvodnik

Maroje Sabljić glavni urednik

Odmotavanje klupka

roljeće je stiglo, Uskrs je tu, kao da se osjeća dašak i nekog davno zagubljenog optimizma. Ponešto ide naprijed, ponešto stagnira, no i to je u situaciji višegodišnjeg pada dovoljno da se optimizam na mala vrata uvuče u toliko željno iščekivane pore iscrpljenog gospodarstva. Tako je u prva dva mjeseca 2014. godine porasla industrijska proizvodnja ali i hrvatski robni izvoz, makar nam je maloprodaja u veljači ostala na istoj razini kao i u istom lanjskom mjesecu. No, i stagnaciju u ovim uvjetima

“Agrokor polako ali sigurno slaže financijsku konstrukciju za preuzimanje Mercatora“ možemo nazvati pozitivnom nulom, premda je oporavak potrošnje još daleko i ne trebamo ga očekivati u ovoj godini. U prilog nekim boljim vjetrovima govori i ponovna aktivacija tržišta trgovačkih centara, što nikako ne treba zanemariti. Radovi na dovršetku prije nekoliko godina započetog projekta Supernove Zagreb u punom su jeku i otvorenje je zakazano za konac svibnja, a i varaždinski Lumini privukao je nemali broj novih zakupaca. Povrh toga, Konzum je u Zagrebu otvorio trgovački centar i do kraja godine planira još jedan, a nove trgovine otvarali su i Metro, Lidl te Billa.

Da nije sve tako bajno pokazuje stanje u hrvatskom mliječnom sektoru o kojem u ovom broju donosimo opširan prilog. Problemi domaćih proizvođača mlijeka su brojni i zasad teško rješivi, a neke bolje trendove nije za očekivati niti u razdoblju koje je pred nama. Kako god gledali, ostaje jasna činjenica da je velika šteta zanemariti ovako potentan sektor koji predstavlja jednu od strateških grana poljoprivrede i cijelog gospodarstva sa svojih više od 30 tisuća zaposlenih. Uz to, jedna od kroničnih boljki hrvatskih proizvoda je nedostatak adekvatnog brendiranja pa smo u okviru teme o ambalaži i dizajnu pokušali otkriti da kvaliteta nije jedino mjerilo tržišnog uspjeha proizvoda, nego je treba promatrati kao polazište brendinga te jednu od bitnih stavki u nastojanju da se postigne bolja prepoznatljivost. Međutim, uza sve analize, novosti i trendove, od svih događaja u proteklih mjesec dana u maloprodaji Hrvatske i regije najvažniji je svakako nastavak Agrokorovog preuzimanja Mercatora. Hrvatski koncern polako slaže financijsku konstrukciju za trenutno jednu od najvećih akvizicija u Europi pa je s ruskom Sberbank ugovorio zajam od 600 milijuna eura. Priča o ovoj transakciji nije jednostavna i cijeli proces se odmotava već nepunih godinu dana, a odgovor kako će se to zamršeno klupko na kraju odmotati ipak ćemo ostaviti za neku drugu priliku.

maroje@jatrgovac.hr

IMPRESSUM ISSN 1847-9987 / Godina 4 / Broj 34 / Besplatni primjerak GLAVNI UREDNIK: Maroje Sabljić IZVRŠNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Ines Skender, Ja TRGOVAC Ines Kovačić, PressCLIPPING Milanka Ćorić, AC Nielsen Jana Blažević Marčelja, STeP Ri Jelena Jakšić, Ipsos Puls Mladen Kožić, GfK Ivica Ivančić, Maloprodajni servisi

www.jatrgovac.hr

Zenel Batagelj, Valicon Mirna Horvat, Valicon Izvorka Jurić, _ viz. komunikacije Damjan Geber, Agencija Brigada Antonio Zrilić, Logiko Lisa Byfield-Green, IGD GRAFIČKI UREDNIK: Miroslav Šiptar FOTOGRAFIJE: Goran Katić, iStockphoto PRIJEVOD: Marijana Pasarić

PRODAJA I MARKETING: Ivana Grubešić, Vedran Škorić telefon: 01/559 5057 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr

NAKLADA: 8.080 primjeraka

TISAK: GZH d.o.o. Radnička cesta 210, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o. Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

Travanj 2014.

Sadržaj 6

| VIJESTI

Agrokoru zajam od 600 milijuna eura

| DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

Lidl “Više za zajednicu!”

| PROMOCIJE

| MEDIJSKI BAROMETAR

Nogometna samba na snimanju Žuje Konzum vjesnik proljeća

| MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI

Od štale do police

| CJENOVNA POLITIKA

| INTERVJU: MARC CARENA

| DETERDŽENTI ZA RUBLJE

Cijena i njena percepcija

Metro Cash & Carry Hrvatska Peri-deri kategorija

38 | SREDSTVA ZA RUČNO PRANJE POSUÐA Iskorak iz stagnacije

| IZVJEŠTAJ S TERENA

| AMBALAŽA I DIZAJN

| VIZUALNI IDENTITET

| DEZODORANSI

Imate li pravi pristup za trgovca? Dešifriranje vizualnog koda

Vijesti Domaća potrošnja u veljači stagnirala

Hrvatskoj je u veljači promet u trgovini na malo ostao nepromijenjen u odnosu na isti lanjski mjesec, što se i očekivalo, s obzirom da je zbog visoke nezaposlenosti i stagnacije plaća domaća potrošnja i dalje slaba. Naime, Državni zavod za statistiku objavio je prvu procjenu prema kojoj je promet od trgovine na malo, što su ga ostvarili svi poslovni subjekti koji se bave tom djelatnošću bez obzira na svoju pretežnu djelatnost, u veljači, prema kalendarski prilagođenim podacima, nominalno pao za 0,7 posto, a realno ostao nepromijenjen u odnosu na isti mjesec prošle godine. Stagnacija prometa u trgovini na malo, nakon blagog, 0,1-postotnog rasta u siječnju, pokazuje da je potrošnja i dalje vrlo slaba. “Izgledno je da se potrošnja stanovništva stabilizirala na razmjerno niskim razinama i usmjerena je dominantno na zadovoljavanje osnovnih životnih potreba. Stoga na razini cijele godine očekujemo tek blago pozitivnu realnu godišnju stopu rasta od svega 0,5 posto”, navode analitičari Raiffeisenbank Austria u osvrtu na podatke DZS-a.

Agrokoru za

U očima kupca

Miris uvijek i svugdje

uska Sberbank i Agrokor koncern ugovorili su sindicirani zajam u iznosu od 600 milijuna eura koji je odobren na sedam godina te će podržati Agrokor koncern u refinanciranju postojećih financijskih obveza i daljnjem razvoju kompanije. Zajam je objavljen tijekom svečanog

| LOGISTIKA

Revolucija u tri dimenzije

| POSJETILI SMO - JÄGERMEISTER Spoj tradicije i inovacije

| ŠTO JEDEMO…

Crveni afrodizijak

Otvaranje Supernove Zagreb 22. svibnja

| IT U MALOPRODAJI I FMCG INDUSTRIJI

IT za rast i konkurentnost poduzeća

| IZ REGIJE

| IZ SVIJETA

| GLOBALNA KRETANJA

84 86

| NOVO NA POLICI

Delhaize se povlači iz BiH Tescu odobren ulazak u Indiju Višestruki kanali i online prodaja

| IZLOG

Travanj 2014.

REFINANCIRAN

hopping center Supernova Zagreb otvara se 22. svibnja na adresi Avenija Većeslava Holjevca 62, u Buzinu, s izravnim pristupom autocesti A3 i neposrednoj blizini Zagreba i Velike Gorice. Centar se sastoji od shopping malla koji se proteže na 13.200 m2 na jednoj etaži i pripadajućim shopping parkom od 12.200 m2 u kojem je smješteno 15 zakupaca, parkirališta i podzemne garaže. Trenutno je zakupljeno 90 posto prostora Supernove Zagreb, a neki od značajnih zakupaca su Interspar, Müller, dm, C&A, Mass i Deichmann. U centru će se zaposliti oko 500 djelatnika, a ukupna investicija iznosi 50 milijuna eura.

www.jatrgovac.hr

NJE I RAZVOJ

ajam Sberbanka od 600 milijuna eura potpisivanja Memoranduma o razumijevanju i suradnji koji su u Moskvi potpisali Herman Gref, predsjednik Izvršnog odbora Sberbank grupe, i Ivica Todorić, predsjednik Agrokor koncerna. Iz hrvatske kompanije su objavili kako ova transakcija označava uspješan nastavak dugoročnog strateškog partnerstva

između Sberbanke i Agrokora s ciljem poboljšanja usluga u maloprodajnom sektoru u središnjoj i istočnoj Europi. To će obuhvaćati započinjanje zajedničkih programa za bolje pokrivanje financijskih potreba klijenata putem inovacija, novih proizvoda i usluga, uključujući digitalna rješenja za unaprjeđenje bankovnih i

iskustava kupovanja među potrošačima. “Dobiti i potpisati ugovor sa Sberbank grupom za Agrokor je iznimno velika čast i zadovoljstvo, tim više što je to za Sberbank Europe jedna od najvećih korporativnih transakcija dosad. Taj je ugovor potvrda vrijednosti Agrokorovih operacija, kao i njegove vizije i strategije”, izjavio je Todorić.

AZTN uvjetno odobrio koncentraciju Agrokora i Mercatora

gencija za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN) uvjetno je odobrila koncentraciju koja nastaje stjecanjem kontrole koncerna Agrokor nad slovenskim Mercatorom, a odobrenje između ostalog uključuje obvezu prodaje ili davanja u zakup 96 prodavaonica iz mreže Konzuma i Mercatora. Agencija je koncentraciju dopustila samo uz obvezu Agrokora da će ispuniti vrlo stroge i obuhvatne mjere i uvjete za otklanjanje negativnih učinaka koncentracije na tržišno natjecanje. Riječ je o strukturnim mjerama u obliku dezinvestiranja te mjerama praćenja uvjeta poslovanja u obliku mjera ponašanja Agrokora prema dobavljačima, a osobito prema dobavljačima Mercatora-H. Agrokor se tako obvezao na području Hrvatske dezinvestirati ukupno 96 prodavaonica iz kombinirane mreže Konzuma i Mercatora, čiji ukupni prihod čini gotovo 60 posto prihoda Mercatora-H iz 2012.

www.jatrgovac.hr

Travanj 2014.

Vijesti Lumini centar otvorio niz novih trgovina

KARIJERE Ivan Šuvar novo pojačanje u marketingu Zagrebačke pivovare

van Šuvar preuzeo je funkciju marketing menadžera za core brendove te tako postao novo pojačanje u marketingu Zagrebačke pivovare. Svoju karijeru Ivan Šuvar započeo je kao pripravnik u Podravki, gdje je vrlo brzo napredovao na mjesto product managera i marketing menadžera te je sudjelovao u bitnim projektima kao što su rebrendiranje i repozicioniranje brenda Studena. Svoju uspješnu karijeru potom je nastavio u tvrtki Zvijezda, gdje je obnašao funkciju rukovoditelja grupe proizvoda s koje je promoviran na poziciju rukovoditelja brend menadžera. U Zagrebačku pivovaru dolazi iz tvrtke Ledo gdje je obnašao poziciju pomoćnika direktora marketinga i razvoja. “Ivan Šuvar u Zagrebačku pivovaru donosi bogato marketinško iskustvo stečeno u snažnim i stabilnim hrvatskim kompanijama koje će mu koristiti na njegovoj novoj poziciji na kojoj će biti odgovoran za sve hrvatske brendove unutar portfelja Zagrebačke pivovare, a odgovarat će direktoru marketinga Darku Ivančeviću”, komentirali su iz Zagrebačke pivovare ovo imenovanje.

umini shopping centar krajem ožujka svečano je obilježio otvaranje niza novih trgovina. U sklopu trgovačkog centra svoja vrata otvorili su brojni renomirani brendovi kao što su C&A, Deichmann, New Yorker, s.Oliver, Europa 92 i ostali te H&M, Galileo, Sport Vision i UPIM, koji po prvi put otvaraju trgovine u sjeverozapadnom dijelu Hrvatske. Norveški investitor Emerging Europe Land Development AS (EELD)/Verdispar u

Lumini centar, koji je otvoren krajem 2011. godine, investirao je 53 milijuna eura. Ukupno je otkupljeno 102.000 m² zemljišta na kojem je nastao projekt s 26.000 m² prodajne površine, što je najznačajnija investicija EELD-a na ovim prostorima. Na svečanom otvorenju novih trgovina sudjelovali su i norveški veleposlanik u Hrvatskoj Henrik Ofstad, predsjednik Uprave EELD-a Eirik Forthun te načelnik općine Gornji Kneginec Goran Kaniški.

Otvoren prvi Metro centar u Istri

rgovački lanac Metro u Puli je sredinom travnja otvorio svoj osmi centar u Hrvatskoj te prvi u Istri. “U Istri do sada nismo bili prisutni, a ta regija ima vrlo jake turističke potencijale, baš kao i dalmatinski otoci te dubrovačko područje gdje ćemo se ubuduće jače fokusirati, a što uključuje i HoReCa kanal. Uz to, želimo s naša tri distributivna centra, u Rijeci, Splitu i Sesvetama, pokriti cijelu Hrvatsku i Sloveniju”, rekao je Marc Carena, predsjednik Uprave Metro Cash & Carry Hrvatska. U Hrvatskoj Metro posluje od 2001.

godine i trenutno ima šest veleprodajnih centara, dva u Zagrebu (Sesvete i Jankomir), te u Zadru, Splitu, Osijeku i Varaždinu te drive-in u Dubrovniku. “Naš su target mali i srednji poduzetnici i tu se želimo pozicionirati kao najbolja podrška nezavisnom poslovanju jer smo mi sustav prodaje za profesionalne, ali i privatne korisnike. Trenutačno surađujemo s više od 1.500 poslovnih kupaca, koji imaju više od 650 tisuća Metro kartica”, istaknuo Vladimir Gnjidić, direktor marketinga i odnosa s kupcima.

Podravka preuzela konzervirani program Pika Vrbovec

elni ljudi Podravke i Agrokora te PIK Vrbovca početkom travnja su sklopili ugovore o prijenosu žigova, receptura i opreme te preuzimanju poslovanja proizvodnje i prodaje konzerviranih mesnih pašteta i konzerviranih proizvoda od mesa. Time Podravka preuzima od PIK Vrbovca program konzerviranih pašteta i mesnih konzervi i marke proizvoda za daljnju proizvodnju i prodaju za sva tržišta. “Riječ je o konzerviranim

Travanj 2014.

mesnim proizvodima i paštetama Piketa i Classic koje uz proširenu paletu Podravkinih konzerviranih mesnih proizvoda zasigurno imaju, zahvaljujući poznatosti i vrlo dobroj prihvaćenosti od strane potrošača, značajan potencijal rasta”, navode iz Podravke. Proizvodnja ovih proizvoda nastavit će se u proizvodnim pogonima Podravkine mesne industrije Danica koja već obavlja uslužnu proizvodnju za potrebe PIK Vrbovca.

www.jatrgovac.hr

Orbico se priprema za preuzimanje poljskog Navo PGD-a

rbico, najveća tvrtka za distribuciju robe široke potrošnje u balkanskim zemljama te jedna od najvećih u Europi, priprema se na preuzimanje većinskog udjela u tvrtki Navo Polska Grupa Dystrybucyjna. Prema dogovoru između obiju tvrtki Orbico će steći 70% dionica ove tvrtke. Obje tvrtke imaju fokus na široku lepezu markirane robe široke potrošnje i to u više kategorija: ljepota i zdravlje, kemija kućanstvo, farmaceutskih proizvoda i kućanskih aparata. U nekim regionalnim tržištima, Orbico distribuira hranu, igračke, odjeću i cigarete. U

Poljskoj, Orbico je, do sada, imao distribuciju proizvoda iz Wella Professional brenda. U 2013. godini Orbico je dosegao promet od 863 milijuna eura, a tvrtka zapošljava 3000 ljudi. Navo PGD Grupa je zabilježila promet od 215 milijuna eura i zapošljava 600 ljudi.

Agrokor zaposlio 265 pripravnika

grokor koncern proveo je drugu akciju zapošljavanja mladih radi stjecanja početnog radnog iskustva, a od 16.500 kandidata, koliko ih se javilo na natječaj, u ožujku je zaposlena prva grupa od 265 djelatnika. Iz Agrokora poručuju kako će se zapošljavanje pod istim uvjetima nastaviti i tijekom sljedeća dva mjeseca, u travnju i svibnju ove godine, uz mogućnost sklapanja daljnjeg radnog odnosa nakon isteka tromjesečnog zaposlenja u Agrokorovim kompanijama Konzumu, Jamnici, Ledu, Zvijezdi, PIK-u Vrbovec i PIK-u Vinkovci.

Ravlić otvorio svoju 30. prodavaonicu

esna industrija Ravlić otvorila je svoj 30. maloprodajni objekt u Hrvatskoj. Riječ je o formatu diskonta koji se nalazi u Petrijevcima kod Osijeka, nadomak proizvodnog pogona ove obiteljske tvrtke. Iz Ravlića ističu kako novootvoreni diskont raspolaže s prodajnom površinom od 130 m2 te predstavlja dosad najveće prodajno mjesto u lancu prodavaonica tvrtke. U ponudi se nalazi više od 600

www.jatrgovac.hr

prehrambenih artikala te je zaposleno pet novih djelatnika. “Ovim se otvaranjem jubilarnog 30. maloprodajnog objekta definitivno nastavlja proširenje distributivne mreže”, istaknuo je član Uprave Mario Ravlić dodajući kako se time žele približiti kupcima diljem Hrvatske. Diskont nudi najširi spektar proizvoda tvrtke, od svježeg mesa do suhomesnatih delikatesa te drugih prehrambenih proizvoda.

Travanj 2014.

Vijesti Dukat pokreće izvoz u daleke zemlje

KARIJERE Grayling imenovao Roberta Škuncu direktorom hrvatskog ureda

rayling, globalna PR agencija sa snažnom mrežom ureda u regiji jugoistočne Europe, objavila je imenovanje Roberta Škunce na mjesto direktora hrvatskog ureda. Uz to, Škunca će preuzeti dužnosti Client Services Directora za ključne klijente u regiji jugoistočne Europe. Robert Škunca karijeru je započeo kao novinar na HTV-u da bi se 2006. godine pridružio rastućem timu Graylinga kao stručnjak za odnose s medijima. Njegovo iskustvo uključuje rad na brojnim kampanjama i projektima, a posebice se istaknuo upravo u multi-market kampanjama i regionalnim koordinacijama za vodeće globalne tvrtke.

Podravka napustila pekarski posao

prehrambenoj kompaniji Podravka od 1. travnja prestao je s proizvodnjom pekarski sektor. Od 45 zaposlenika njih 12 (svi iz proizvodnje) prihvatili su ponudu poslodavca za stimulativnim otpremninama od 5.000 kuna neto po godini staža te su s 31. ožujkom napustili Podravku. Ostali zaposlenici odlučili su potpisati nove ugovore te su preraspoređeni na druga radna mjesta u proizvodnji. Paralelno s gašenjem pekarskog dijela u tijeku je i proces izdvajanja sektora pića koji je također opterećivao poslovanje Podravke. Međutim, zasad još nema konkretnijih ponuda investitora ili strateških partnera za brendove poput Studene, Studenca i dr.

ukat mliječna industrija pokrenula je izvoz u 17 dalekih zemalja zahvaljujući investiciji vrijednoj 6,6 milijuna kuna, kazao je direktor Dukata Alen Fontana. Od prosinca prošle godine Dukat je započeo proizvodnju za izvoz trajnih mliječnih deserata u 17 dalekih zemalja – Laos, Burkinu Faso, Kongo, Novu Kaledoniju, Guadalupe, Nigeriju, Kambodžu, Senegal, Kuvajt, Obalu Bjelokosti, Gabon, Niger, Reunion,

Džibuti, Maldive, Maleziju i Francusku Polineziju. U projekt je uloženo tri godine razvoja uz niz pilot proizvodnji, a Fontana je kazao kako u prvoj godini očekuju proizvodnju od 1.500 do 2.000 tona. U budućnosti u Dukatu očekuju daljnji rast proizvodnje i izvoza mliječnih deserata uz otvaranje novih izvoznih tržišta – zemalja Južne Amerike, Kine, Bliskog istoka te novih zemalja u Aziji i Africi.

U Splitu otvorena 85. Lidlova trgovina u Hrvatskoj

Unatoč 12 milijardi kuna poticaja uvozimo sve više hrane

iskontni trgovački lanac Lidl otvorio je na splitskom Spinutu svoju treću trgovinu u Splitu, čime je proširio svoju mrežu koja sada broji ukupno deset trgovina u Splitsko-dalmatinskoj županiji i 85 trgovina u Hrvatskoj. Lidlova nova trgovina nalazi se u sklopu novoizgrađene poslovno-stambene zgrade, proteže se na 1559 m2, a kupcima i posjetiteljima na raspolaganju su 42 parkirna mjesta u podzemnoj garaži. U novoj prodavaonici zaposleno je 15 djelatnika pa Lidl u Splitu sada zapošljava više od 50 ljudi u svoje tri trgovine. Inače, prva splitska trgovina otvorena je 2007. godine na Splitu 3, a druga 2009. u Lori.

Travanj 2014.

zadnjih nekoliko godina kroz poticaje je u poljoprivredu plasirano oko 12 milijardi kuna, no unatoč tome uvozimo sve više hrane, upozoreno je na okruglom stolu Udruge inovatora Hrvatske “Inovacije i tradicija u službi održivog razvoja poljoprivrede”. “Doručak i velik dio ručka jedemo iz uvoza, a mali dio ručka i večeru iz vlastite proizvodnje”, slikovito je opisao odnos uvoza i domaće proizvodnje Miroslav Kovač iz Udruge obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava “Život”. Odgovor na pitanje zašto Hrvatska nema dovoljno hrane, Kovač nalazi u ogromnom uvozu, padu broja OPG-a te politici favoriziranja velikih sustava – prvo kombinata, a potom korporacija.

Lani nastavljen dramatičan pad proizvodnje i otkupa mlijeka Proizvodnja mlijeka na hrvatskim farmama iz godine u godinu pada, a mjere kojima bi se ona povećala i dugoročno ustabilila ne postoje. Istaknula je to Rašeljka Maras, predsjednica Udruge hrvatskih otkupljivača i prerađivača mlijeka CroMilk,

•••

govoreći o rezultatima mljekarskog sektora u 2013. godini. Pritom je naglasila da je ukupni pad proizvodnje mlijeka lani iznosio 16,6 posto što je čak 100 milijuna kilograma manje u odnosu na 2012. godinu.

www.jatrgovac.hr

Vijesti Billa otvorila 60. supermarket u Hrvatskoj

Ugovorena proizvodnja duhana za ovu godinu u Hrvatskim duhanima

a sirovinskom području Hrvatskih duhana u Podravini i Slavoniji završeno je ugovaranje ovogodišnje proizvodnje duhana na ukupno 3.717 hektara, što je sukladno planiranim ovogodišnjim proizvodnim površinama na kojima bi se proizvelo 10.000 tona duhana s prosječnim urodom duhana tipa virginia od 2,5 tona po hektaru i duhana tipa burley od 3 tone po hektaru. Mirko Boić, predsjednik Uprave Hrvatskih duhana, tim je povodom istaknuo kako su bila neutemeljena strahovanja o tome kako bi ove godine moglo doći do drastičnog smanjenja proizvodnih površina pod duhanom te kako se to nije dogodilo jer se proizvodnja stabilizirala zahvaljujući odgovornom odnosu proizvođača i stalnoj brizi o njezinoj profitabilnosti.

Stanić vodi svoj retail na IN2 rješenjima Više detalja saznajte na stranici 76.

Travanj 2014.

rgovački lanac Billa otvorio je u Splitu novi supermarket u kojem je zaposleno 27 djelatnika, što je ukupno 60. po redu prodavaonica ovog trgovca u Hrvatskoj te druga u najvećem gradu Dalmacije. Supermarket raspolaže s 420 m² prodajne površine te se nalazi na adresi Šubićeva 5-7 kod Pjace. Na prigodnoj svečanosti supermarket su otvorili predsjednik Uprave Bille Hrvatska Mohamed Bouyaala, direktor Turističke zajednice Grada Splita Vedran Matošić, a vrpcu je prerezala Ljiljana Gavranović, voditeljica supermarketa. Pored ovog splitskog, Billa je početkom travnja ponovno otvorila i supermarkete u Daruvaru i Đakovu nakon preuređenja prodajnog prostora.

Pevec: Prihodi u 2013. godini veći za 13,4%

ruštvo Pevec d.d. u 2013. godini ostvarilo je prihode od prodaje u iznosu od gotovo 724 milijuna kuna, što je za 13,4% više nego godinu dana ranije. Neto dobit za prošlu godinu iznosi gotovo 15 milijuna kuna, što predstavlja višestruki porast s obzirom da je u 2012. godini neto dobit iznosila oko šest milijuna kuna. Iz tvrtke navode da sve profitne marže tijekom 2013. godine bilježe rast pa je EBITDA s 1,1% porasla na 2,95%, dok je EBIT marža s 0,69% porasla na 2,1%. Pevec je prošle godine otvorio dva nova prodajna centra, u Novom Zagrebu i Makarskoj, a broj zaposlenih povećan je za 79 djelatnika pa su lanjsku godinu zaključili s 956 zaposlenih.

U Super Konzum Stenjevec investirano 40 milijuna kuna

Zagrebu je krajem ožujka otvoren Super Konzum Stenjevec, ukupno 60. Super Konzum u Hrvatskoj i 17. na području Zagreba i okolice. U prodavaonici je zaposleno 60 djelatnika, a investicija u novi trgovački centar ukupne površine 3.800 m2 vrijedna je 40 milijuna kuna. U okviru Super Konzum prodavaonice površine 1.805 m2 kupcima je dostupan asortiman od 17.000 proizvoda, dok se u sklopu trgovačkog centra nalaze i dodatni sadržaji: Tisak, mjenjačnica, kemijska čistionica, optika, frizerski salon, caffe bar te ljekarna.

Novi proizvodi dobili znak “Hrvatska kvaliteta”

avjet vizualnog označavanja hrvatskih proizvoda Hrvatske gospodarske komore (HGK) dodijelio je pravo korištenja znaka “Hrvatska kvaliteta” za nekoliko proizvoda ili linija proizvoda. Pravo korištenja znaka “Hrvatska kvaliteta”, među ostalim, dodijeljeni su proizvodu Premijer kristal šećer, Tvornice šećera Osijek, proizvodu Ekstra djevičansko maslinovo ulje Vergal, tvrtke Laguna Novigrad, kao i liniji proizvoda Fileti slanog inćuna u djevičanskom maslinovom ulju, tvrtke Trenton iz Neorića.

Sedmi put propala dražba za prodaju Dalmacijavina Ni sedmi pokušaj prodaje Dalmacijavina na javnoj dražbi na Trgovačkom sudu u Splitu nije uspio – dražbi po početnoj cijeni od 128 milijuna kuna nije pristupio ni jedan ponuditelj niti je bilo uplata zatražene jamčevine. Tako je stečajnom sucu Ivanu Basiću preostalo tek zakazati sljedeću, osmu

•••

po redu javnu dražbu, koja će se održati krajem svibnja. Stečajni upravitelj Dalmacijavina Perica Mitrović rekao je kako će Odboru vjerovnika predložiti da se početna cijena spusti za još 10 posto pa bi na sljedećoj dražbi iznosila 116 milijuna kuna, no o tome će ipak krajnju odluku donijeti vjerovnici.

www.jatrgovac.hr

Društveno odgovorno poslovanje Henkel jedna od najetičnijih tvrtki u svijetu

enkel je sedmu godinu za redom primio nagradu Gold Class koju dodjeljuje RobecoSAM u godišnjoj Procjeni korporativne održivosti u Godišnjaku o održivosti za 2014. godinu koji navodi najbolje tvrtke na području održivosti iz svake industrije. Također, sedmu godinu za redom neovisna organizacija koja promovira najbolje primjere iz prakse na području korporativne etike i upravljanja, Etisphere Institute, imenovao je Henkel

jednom od najetičnijih svjetskih tvrtki. “Dow Jones indeks održivosti, svrstavanje među najetičnije tvrtke u svijetu te druge globalne liste daju nam važnu povratnu informaciju, pomažući da ostanemo na pravom putu kada su u pitanju stvaranje dodatne vrijednosti i smanjenje našeg utjecaja na okoliš”, izjavila je Kathrin Menges, izvršna dopredsjednica Odjela ljudskih potencijala i predsjednica Vijeća za održivost tvrtke Henkel.

LIDL HRVATSKA

Donacijski program “Više za zajednicu!” nastavlja se i u 2014.

Nestlé smanjuje potrošnju vode diljem Europe

vrtka Nestlé obvezala se značajno srezati korištenje vode u Europi pa će tako potrošnju vode u svojim europskim proizvodnim pogonima do 2020. smanjiti za čak 40% u usporedbi s 2010. godinom, objavili su iz tvrtke. Podsjećaju pritom kako je u periodu od 2004. do 2010. potrošnja vode u poslovanju na europskom tržištu smanjena za 36%. Nestlé je već smanjio korištenje vode po toni proizvoda za jednu trećinu od 2005. te ulaže u smanjenje potrošnje vode od 40% do kraja 2015. godine.

vrtka Lidl Hrvatska predstavila je na velikoj svečanosti u Zagrebu fotomonografiju donacijskog programa zaposlenika “Više za zajednicu!” provedenog 2013. godine, u okviru kojeg su donirali 87 udruga i institucija diljem Hrvatske, a ukupna vrijednost programa iznosila je gotovo pola milijuna kuna. U sklopu provođenja programa lani su donirane 44 udruge koje se bave pomaganjem bolesnoj djeci, djeci s posebnim potrebama, invalidima i samohranim roditeljima, osam dječjih domova, tri centra za odgoj i obrazovanje, 12 dječjih vrtića, dvije osnovne škole, tri bolnice, dva kulturno-umjetnička društva te 13 ostalih društava i fondacija, župa, poliklinika i slično. Ovaj hvalevrijedan donacijski program nastavlja se i ove godine. “Naša misija nije završena - donacijski program Više za zajednicu nastavljamo i u 2014. godini, u cijeloj Hrvatskoj, uključujući sve svoje trgovine i skladišta”, poručili su iz

Uprave Lidl Hrvatska. Mališani iz Malog kazališta bajki SOS Dječjeg sela Lekenik svečanost su započeli izvedbom predstave “Mali princ”, dok su djeca iz Kulturno - umjetničkog društva Josipovac program završili poznatom hit pjesmom “Nadalina”, a prilikom izvedbe im se na pozornici pridružio Oliver Dragojević čime su prigodno obilježili kraj donacija za 2013. godinu.

Medvjedić Lino u Zaboku zaigrao višebojac

a održanom Lino višebojcu u Zaboku popularni zagrebački “Medvjedi” razveselili su više od tisuću učenika Osnovne škole Ksavera Šandora Gjalskog te pokazali kako bi vrlo lako mogli zaigrati i u nekom nogometnom klubu. Hokejaši KHL Medveščaka Jonathan Cheechoo i Saša Martinović, osim

www.jatrgovac.hr

uživanja u sportskim igrama, savjetovali su učenike kako najlakše osvojiti pobjedničke poene, ali ih i podučavali kako sportski podnijeti poraz. “Zajedno smo slavili osvajanje bodova, a kad smo izgubili nekako je bilo lakše zajedno odraditi kaznu – deset sklekova”, rekao je Cheechoo.

Travanj 2014.

Promocije Orbit obilježio Svjetski dan oralnog zdravlja

zagrebačkoj Kući za ljude i umjetnost Lauba održana je izložba najboljih dječjih radova pristiglih na Orbit kreativni natječaj ‘’Slavimo zdrav osmijeh’’ koji je organiziran povodom obilježavanja Svjetskog dana oralnog zdravlja. Na natječaj je pristiglo 140 radova, a stručni žiri je odabrao 20 finalista čiju su crteži i pjesmice prikazani na izložbi. Ovim projektom, tvrtka Wrigley htjela je istaknuti važnost održavanja čistih i zdravih zubi od malih nogu, te potaknuti najmlađe na usvajanje osnova oralne higijene kako bi zadržali lijep i zdrav osmijeh, ali ih i naučiti kako im u tome mogu pomoći Orbit gume za žvakanje bez šećera.

Diplomirala prva generacija Metro Akademije

jelatnicima Metro Cash & Carry Hrvatska, polaznicima prve Metro akademije, dodijeljene su diplome na svečanosti koja je održana u Zagrebu. Ukupno 18 djelatnika završilo je jednogodišnju edukaciju koja programom Liderstvo za rast, dijelom razvijenim u suradnji s Oxford Leadership Academy, osposobljava djelatnike za napredovanje na više funkcije unutar tvrtke. Svi edukatori akademije djelatnici su tvrtke, a među njima su i članovi Uprave Metroa, direktori sektora i veleprodajnih centara. Za novi ciklus akademije koji počinje u travnju za sada se prijavilo 36 djelatnika.

NOVA KAVA NA TRŽIŠTU

Predstavljena Franckova 100% Arabica

prostorijama Francka predstavljena je nova mljevena kava za domaćinstvo - Franck 100% Arabica, nastala mješavinom pomno odabranih zrna isključivo sorte arabica iz Srednje i Južne Amerike, ali i pažljivim procesom proizvodnje. “Pomno pripreman i detaljno nadziran postupak prženja omogućuje oslobađanje najboljih aroma skrivenih u zrnima kave nakon čega slijedi miješanje odabranih sorti arabice, mljevenje i na kraju pakiranje u vakuum što najbolje čuva sve arome iz kave”, istaknula je Vesna Mihatov, master cupper iz Francka. Posebnim načinom mljevenja Franckov je razvojni tim postigao optimalan omjer grubih i finih čestica što garantira jednako bogat okus bez obzira na način pripreme. Kava se odlikuje aromatskim bogatstvom, slatkoćom i blagošću, dok dominantna aroma čokolade prožeta

notama lješnjaka i badema pruža savršen užitak ispijanja. Kava 100% Arabica po svojoj je kvaliteti premium kava, a preporučena cijena za pakiranje od 250 grama je 19,99 kuna.

Nogometna samba na snimanju Žujinog spota

žujsko pivo počelo je sa zagrijavanjem za nadolazeće Svjetsko nogometno prvenstvo snimanjem reklamnog spota u kojem su sudjelovale zvijezde hrvatske reprezentacije Mario Mandžukić, Nikica Jelavić, Dejan Lovren i Mateo Kovačić s izbornikom Nikom Kovačem, izvijestili su iz Zagrebačke pivovare. Domaćim zvijezdama u nadmetanju s “kraljevima sambe” pomogli su brazilski nogometaši iz lokalnih klubova, a simulacija najiščekiva-

Travanj 2014.

nije utakmice koja će otvoriti Svjetsko nogometno prvenstvo događala se pod redateljskom palicom poznatog redatelja Brune Ankovića. Za vjerno dočaran nogometni spektakl koji nas očekuje u Sao Paulu zaslužan je i kreativni direktor agencije BBDO Zagreb Almir Okanović, koji je snimanje spota pretvorio u veliko nogometno nadmetanje peterostrukih svjetskih prvaka i naših reprezentativaca u maniri prave nogometne sambe na travnjaku.

www.jatrgovac.hr

LIDERI ZA LIDERE

STRATEGIC MANAGEMENT, LEADERSHIP & LIFE BALANCE 16. svibnja 2014. / Zagreb / Hotel Westin

Konferencija 9.00 – 9.30 Koje su najvažnije liderske karakteristike i što lideri rade drugačije?

Prezentacija rezultata provedenog kvantitativnog istraživanja, 100 hrvatskih lidera, dr.sc. Jasminka Samardžija

9.30 – 10.30 STRATEGIC MANAGEMENT & LEADERSHIP Kako razviti strategiju izlaska na nova tržišta?

Prof.dr.sc. Ivan Đikić

Dubravko Hoić

Donald Hudspeth

Branimir Muidža

Ivo Usmiani

prof.dr.sc. Ivan Đikić, Sveučilište Goethe u Frankfurtu Dubravko Hoić, Calzedonia Croatia Donald Hudspeth, RIT – Croatia Branimir Muidža, Tvornica cementa Kakanj – HeidelbergCement Ivo Usmiani, Jadran Galenski laboratorij

11.00 – 12.00 STRATEGIC MANAGEMENT & LEADERSHIP Kako steći i zadržati povjerenje investitora i klijenata?

Filip Filipec

Igor Greblički

Dragutin Kamenski

Ivan Milčić

Filip Filipec, Tehnika Igor Greblički, BOXMARK Leather Dragutin Kamenski, Kamgrad Ivan Milčić, Končar – Energetski Transformatori

12.00 – 13.00 STRATEGIC MANAGEMENT & LEADERSHIP Financije i konzalting partneri u poslovanju

Miroslav Dragičević

Prof.dr.sc. Danica Purg

Hrvoje Zgombić

Miroslav Dragičević, Horwath HTL Boris Galić, Allianz Zagreb prof.dr.sc. Danica Purg, IEDC-Poslovna škola Bled Hrvoje Zgombić, PwC Hrvatska

14.00 – 16.00 LIFE BALANCE Turizam & Gastronomija Ivan Gligora

Damir Hoyka

Ivana Kolar

Vlado Krauthaker

Zdenko Leko

Ivan Gligora, Sirana Gligora Ivana Kolar, Terme Tuhelj Vlado Krauthaker, Krauthaker Zdenko Leko, Dubrovački vrtovi sunca

Umjetnost & Sport

Veljko Barbieri, književnik Ivana Medo Bogdanović, Dubrovačke ljetne igre Damir Hoyka, fotograf Gordan Kožulj Dalibor Matanić Dimitrije Popović, slikar Veljko Barbieri

Ivana Medo Bogdanović

ORGANIZATORI:

MEDijSKI POKROVITELJI:

Gordan Kožulj

Dalibor Matanić

POKROVITELjI:

Dimitrije Popović

KOTIZACIJA: • Rana prijava (01.04.-30.04.): 1.790 kn + PDV • Puna cijena: 2.100 kn + PDV • U cijenu kotizacije je uključen ručak, konferencijski poklon paket i knjiga „100 hrvatskih lidera“,a najsretnijem sudioniku Dimitrije Popović osobno će uručiti sliku iz opusa Marylin Monroe. PRIJAVE I KONTAKT: 031/629-616 konferencije@mirakul.hr www.liderizalidere.eu

Medijski barometar trgovačkih lanaca

Konzum vjesnik proljeća Nakon čelne pozicije Mercatora u prva dva mjeseca u godini, ožujak je donio promjenu te je prvo mjesto pripalo Konzumu

žujak su obilježili poslovni rezultati, planovi, suradnje i investicije trgovačkih lanaca. Gospodarska situacija u kojoj se nalazimo dovela je do velikog interesa potrošača vezanog za asortiman, a posebno za cijene proizvoda. Prate se objave koje nude informacije o povoljnijoj kupnji, robnim markama, usporedbama istih proizvoda u različitim trgovačkim lancima, akcijama... SMJENA NA ČELU Nakon čelne pozicije Mercatora u prva dva mjeseca u godini, ožujak je donio promjenu. Prvo je mjesto pripalo Konzumu. Lidl je pritom zadržao svoju treću poziciju, dok su četvrtoplasirane Plodine u ožujku ostvarile svoju najbolju poziciju. Tome je doprinio događaj iz crne kronike na koji se odnosilo 45% objava vezanih za trgovački lanac. Naime, umirovljeni je Riječanin prijetio zaposlenicima Plodina smrću i trovanjem proizvoda ukoliko mu ne isplate više stotina tisuća kuna. O Konzumu se najviše pisalo vezano za poslovanje te o asortimanu i cijenama. Mediji su prenijeli vijesti o investiciji Agrokora od ukupno 140 milijuna kuna u nove centre Konzuma, o otvorenju Super Konzuma Stenjevec, o surad-

Travanj 2014.

nji na projektu Shop&Touch (inteligentna kolica za kupnju)... Posebno valja izdvojiti istraživanje Best Buy Award u kojem je Konzum odnio pobjedu kao lanac koji nudi najbolji omjer cijene i kvalitete. I o Mercatoru se najviše pisalo o poslovanju. Početkom je mjeseca objavljeno da su Agrokor i vlasnici Mercatora potpisali aneks na lanjski kupoprodajni ugovor, kojim se postupci za realizaciju posla produljuju na 30. lipnja. Osim toga, Mercator je odgodio za tri tjedna objavu revidiranog izvješća o poslovanju u 2013. godini. Objavljeno je i da je

godine povećava plaće za 4%, a u projekte planira investirati 180 milijuna kuna.

TEMATSKA POZICIJA Ukupno gledajući, najveći se broj objava (47,3%) odnosio na poslovanje (poslovni rezultati, uprava, analize tržišta). Slijedi tematika vezana za asortiman i cijene proizvoda. U ožujku su o trgovačkim lancima tiskani mediji objavljivali nešto više od internetskih portala. Pojedinačno gledajući, mediji koji su najviše objavljivali o trgovačkim lancima su dnevnik 24 sata, portal jatrgovac.hr te Glas Slavonije. O temama svrstanim Ožujak su obilježili poslovni u tematske skloPoslovanje, rezultati, planovi, suradnje i pove Usluge i odnos prema kupcima te investicije Ostalo zabilježeno je više objava na Nadzorni odbor Pivovarne portalima. O preostala je dva Laško potvrdio prodaju ditematska sklopa – Asortionica Mercatora koncernu man i cijene te Promidžba i Agrokor po cijeni od 86 eura sponzorstva – više objavljiza dionicu. Trgovački lanac vano u tiskovinama. Najveća Lidl, koji od početka godine razlika u odnosu tiskanih drži svoje treće mjesto, i u medija i internetskih portala 2014. godini nastavlja s inje unutar tematike Asortivesticijama i zapošljavanjem. man i cijene proizvoda, 80% Objavljeno je to nakon zavru korist tiskanih medija. šetka poslovne 2013. godine O Poslovanju, o kojem se i tijekom koje je Lidl Hrvatska najviše pisalo tijekom ožujzaposlio 185 novih djelatka, više je objava zabilježeno nika te danas broji ukupno na internetskim portalima, 1700 zaposlenika. Također, 54,4% u odnosu na 45,6% u svojim zaposlenicima i ove tiskanim medijima.

Trgovački lanci broj objava Ožujak 2014. Konzum

149 Mercator

116 Lidl

95 Plodine

56 Spar

44 Kaufland

35 Billa

26 Tommy

20 NTL

10 Getro

10 Diona

4 Kerum

Teme o kojima mediji najčešće pišu kada se radi o trgovačkim lancima Poslovanje

47,30% Asortiman, cijene

26,96% Promidžba i sponzorstva

12,75% Ostalo

7,60% Usluge i odnos prema kupcima

5,39%

Ines Kovačić PressCLIPPING www.jatrgovac.hr

GODINA JAMSTVA

ili 100 000 km*

Mlijeko i mliječni proizvodi – pregled tržišta

OD štale DO Problem nekonkurentnosti u Hrvatskoj započinje već u štali, odnosno u primarnom sektoru proizvodnje mlijeka u kojem naši farmeri posluju u znatno težim uvjetima u odnosu na europske kolege, a nastavlja se na polici jer trgovački lanci sve više mlijeka dobavljaju iz uvoza

akon grubo obrađenog drva, koje s vrijednošću od 1,5 milijardi kuna i udjelom od 16,2% zauzima prvu poziciju, te žitarica koje su na drugom mjestu s 15,7% i vrijednošću od 1,48 milijardi kuna, sirovo kravlje mlijeko u strukturi vrijednosti otkupa i prodaje proizvoda poljoprivrede, šumarstva i ribarstva u 2013. godini zauzima visoku treću poziciju s iznosom od 1,18 milijardi kuna i udjelom od 12,5%. U proizvodnji mlijeka trenutno je zaposleno 22 tisuće ljudi, a u mliječnoj industriji još deset tisuća - više nego dovoljan argument da se i po ovim općim brojkama zaključi kako je proizvodnja mlijeka jedna od strateških grana hrvatske poljoprivrede. Ipak, godine zanemarivanja planskog razvoja učinili su ovu proizvodnju nekonkurentnom, usitnjenom pa donekle čak i nazadnom. Za potvrdu te konstatacije dovoljno je navesti podatak da u Hrvatskoj 43 posto farmi ima manje od deset krava. Prema podacima Jedinstvenog registra goveda Hrvatske poljoprivredne agencije (HPA), Hrvatska je lani imala 180.946 krava na ukupno 6.126 farmi diljem

Travanj 2014.

zemlje. No, trend smanjenja broja krava nastavljen je i lani te je njihov broj u odnosu na 2012. godinu manji za oko 11.000, a pogledamo li kumulativ u zadnjih pet godina izgubili smo četvrtinu krava jer je pad njihovog broja u tom periodu dosegao čak 27 posto.

posto, dok farmer u Sloveniji plaća 10 posto, u Njemačkoj 7 posto, Italiji 4 posto, u Poljskoj 5 posto. Zbog ovakvog stanja iz krugova primarne proizvodnje u posljednje se vrijeme mogu čuti pesimistični glasovi koji upozoravaju da bi hrvatsko mlijeko moglo u potpunosti nestati s polica domaćih trgovina. To PAD ISPORUKE MLIJEKA je ipak pretjerana konstataManje krava, manja isporuka cija, no ipak, osvrnemo li se mlijeka. Prošle je godine tako samo godinu unatrag, prošukupno isporučeno 503,8 logodišnja je afera s aflatokmilijuna kilograma mlijeka, sinom do kraja ogolila tešku što je za 16,6 posto ili 100 poziciju domaćih proizvođamilijuna kilograma manje ča jer se i praktično pokazalo nego 2012. godine. Problem kako hrvatska mliječna indunekonkurentnosti u Hrvatstrija sirovinu može nabaviti iz drugih zemalja, a svi U prvih 10 mjeseci 2013. konkurentski uvoz mlijeka i mliječnih nedostaci postaju još i proizvoda veći je za 35,3% više razvidni otkako je Hrskoj započinje već u primarvatska ušla u članstvo Europnom sektoru proizvodnje ske unije kada su se domaći mlijeka u kojem naši farmeri proizvođači mlijeka našli u posluju u znatno težim uvjesvojevrsnom vakuumu. Natima u odnosu na kolege farime, subvencioniranje promere u Sloveniji, Mađarskoj, izvodnje više nije u domeni Njemačkoj, Poljskoj ili Italiji, nacionalne države, a sami iz čijih zemalja i potječe najmljekari nisu bili pripremljeveći uvoz gotovih proizvoda ni za povlačenje sredstava na police domaćih trgovina. iz EU. Za sve ove probleme Tako hrvatski farmer plaća proizvođači okrivljuju drPDV na repromaterijal 25 žavu navodeći kako su se

poticaji dosad koristili nenamjenski i bez kontrole te da je izostala adekvatna razvojna podrška proizvođačima koji su trebali postati solventni kako bi se mogli javiti za novac iz europskih fondova. Program ruralnog razvoja još uvijek nije odobren od strane Europske komisije pa 333 milijuna eura iz Europskog poljoprivrednog fonda za ruralni razvoj (EAFRD) hrvatski farmeri mogu očekivati tek od 2015. godine. www.jatrgovac.hr

32.000 broj zaposlenih u domaćem mljekarskom sektoru

O police

UZROCI PADA Iz Ministarstva poljoprivrede ističu kako je pad proizvodnje tijekom 2013. godine nastao kao posljedica krize mliječnog sektora u Europskoj uniji koja traje još od 2009. godine. Ipak, u zadnje vrijeme bilježi se stabilnije stanje mliječnog sektora kao i mjesečni rast isporučene količine mlijeka po isporučitelju, a prema podacima Hrvatske poljoprivredne agencije udio mlijeka I. razreda www.jatrgovac.hr

za siječanj 2014. iznosio je 97,3%, što dodatno pojačava konkurentnost proizvođača. Prema podacima Tržišnog informacijskog sustava u poljoprivredi (TISUP), prosječna mjesečna otkupna cijena sirovog mlijeka realne vrijednosti u siječnju 2014. godine iznosila je 37,21 eura za 100 kg, dok je EU prosjek istodobno iznosio 40,03 eura za 100 kg. Cijene mlijeka su stabilne i bilježe rast u posljednjih pet mjeseci, no

nemo li se na uvoz vidimo da je u prvih deset mjeseci 2013. godine uvezeno ukupno 150.860 tona mlijeka i mliječnih proizvoda, što je 35,3 posto više nego u istom periodu godine ranije. Pritom iz ministarstva komentiraju kako je vidljiv porast uvoza mlijeka u 2013. u odnosu na 2012. godinu, no i da ipak padom standarda i kupovne nije došlo do znatnog poramoći građana došlo je do sta uvoza mlijeka od samog pritiska na prerađivačku ulaska Hrvatske u EU. Uz industriju te posljedično na proizvođače i otkupnu cijenu to navode kako povišena razina aflatoksina u mlijeku mlijeka. Sustav određivanja određenog broja goveda, cijene mlijeka na razini Rezabilježena tijekom prošle publike Hrvatske je ukinut, godine, nije znatnije utjecala podsjećaju iz ministarstva, te na ukupno stanje mliječnog je određivanje cijene mlijeka sektora u Hrvatskoj. Mlijeko postala stvar pregovora i dogovora između proizvođa- na tržištu pojačano se kontrolira na aflatoksin kako bi ča i otkupljivača. Osim toga, se izbjeglo Dukat, Vindija, Belje, Meggle ponavljanje prošloi Zdenka imaju tržišni udio godišnjeg scenarija, iznad 90% no potrošači trebaju znati da mlijeko koje piju od polja došlo je do promjena sustava potpora i promjena u sustavu do stola prolazi višestruke određivanja cijena. Veliki dio kontrole i da je ono kvalitetno i sigurno za konzumaciju, proizvođača je kreditno prekažu u ministarstvu. zadužen, a zbog prethodno navedenih razloga prihodi su TRENDOVI PROIZVODNJE smanjeni. Na ovakvo stanje Hrvatska proizvodnja mlijenegativan učinak imale su i ka, ne samo danas već i zanepovoljne klimatske prilike dnjih deset godina je po rašto je utjecalo na poskupljezini kvalitete na europskom nje stočne hrane odnosno nivou. Hrvatski proizvođači inputa čime je izravno pomlijeka su 2002. godine skupjela proizvodnja. “Naš proizvodili oko 380 milijucilj je povećanje proizvodnje na kilograma mlijeka, a od mlijeka kroz podupiranje 2009. godine ta je proizvodproizvođača znanjem i nja gotovo udvostručena savjetovanjem (program na 675 milijuna kilograma. cjeloživotnog učenja), zatim Razlog ovom povećanju bio kroz provedbu ‘Mliječnog je dobar operativni program paketa’, poticanje marketinga financiranja gdje je država mlijeka i mliječnih proiomogućavala domaćim zvoda, osiguranje povoljnih proizvođačima potrebna kreditnih linija namijenjenih ulaganja koja su rezultirala poljoprivrednicima, stavljanje u funkciju neiskorištenog povećanom proizvodnjom. No, zadnjih godina se osjeti poljoprivrednog zemljišta pad proizvodnje mlijeka jer te mogućnosti aktiviranja je došlo do zaustavljanja fipostojećih kapaciteta pronanciranja, odnosno nije bilo izvodnje mlijeka”, ističu iz financijske potpore niti od resornog ministarstva. OsvrTravanj 2014.

Mlijeko i mliječni proizvodi – pregled tržišta strane države niti iz EU. Prije nekoliko godina Hrvatska je nudila razne potpore ovom sektoru, no od 2012. godine su te investicije zaustavljene te su domaći proizvođači mogli dobiti potrebna sredstva samo iz IPARD programa. Odgovori na natječaje na koje su se prijavili počeli su stizati tek nedavno, krajem ožujka 2014. godine, pa osta-

kako će ove godine europski će do troškovnog udara za mljekarski sektor doživjeti proizvođače i zemlje koje oporavak, što se zbog povese ne mogu prilagoditi pri ćanja proizvodnje reflektira i čemu je više nego jasno da smanjenjem otkupne cijene će oni koji neće moći izvoziti mlijeka, a taj trend može se teško opstati na tržištu. očekivati i u Hrvatskoj. Nadalje, očekuje se daljnji rast PODRŠKA INDUSTRIJE uvoza gotovih proizvoda od Pet vodećih otkupljivača strane trgovačkih lanaca, što mlijeka u 2013. godini bili su će imati negativan utjecaj na Dukat, Vindija, Belje, Meggle stanje u primarnoj proizvodHrvatska i Zdenka mliječni nji i mljekarproizvodi. Njihov je tržišni skoj industriji. udio iznosio 90 posto, a Danas u Hrvatskoj imamo Povrh toga, zajedno su otkupili 442 mi35 tisuća praznih ležećih ukidanje mlilijuna kilograma mlijeka. U ječnih kvota odnosu na prethodnu, 2012. mjesta u štalama od ožujka godinu, vodećih pet otkuplji2015. godine vača svježeg sirovog mlijeka je nada da će domaći farmeri bit će izazov s kojim će se zabilježili su značajan pad dobiti toliko potrebna sredsuočavati cjelokupni mljeotkupa od čak 16 posto, u stva koja su nužna kako bi se karski sektor Europske unije, prvom redu zbog pada proizaustavili negativni trendovi pa samim time i Hrvatske, zvodnje mlijeka na domaćim u proizvodnji mlijeka. “Doa svoju bi šansu hrvatski farmama. “Proizvodnja mlimaća primarna proizvodnja proizvođači mogli naći u jeka na hrvatskim farmama gotovo četiri puta, što predmlijeka već dugo prati sve diversifikaciji proizvodnje s iz godine u godinu pada, a stavlja dodatnu prijetnju za aktualne trendove na tržiobzirom da s proizvedenim mjere kojima bi se ona pove30 tisuća zaposlenih u doštu tako da ni po čemu ne količinama ne mogu konkućala i dugoročno ustabilila ne maćem mljekarskom sektoru zaostajemo za Europskom rirati europskim proizvođapostoje. Ovako drastičan pad – za farmere i prerađivačku unijom. Po kravi proizvočima. Irska, Velika Britanija, otkupa mlijeka posljedica je industriju”, upozorava Radimo jednako mlijeka kao dio Francuske, Nizozemska, smanjenja broja mliječnih šeljka Maras, predsjednica i u zemljama EU pa bismo Belgija, Njemačka, Danska krava, nelikvidnosti i prezaUdruge hrvatskih otkupljitrebali moći normalno živjeti i dio Poljske postat će euduženosti farmera, visokih vača i prerađivača mlijeka od ove proizvodnje, ali zbog ropski proizvođački centri ulaznih troškova u poljopriCroMilk. Ona pritom ističe raznih administrativnih mlijeka, a ostale zemlje vredi i nedovršene zemljišne kako mliječna industrija poteškoća među kojima su među kojima i Hrvatska, bit reforme. U isto vrijeme otkupljuje sve raspoložive najveće nemogućnost dobiće uvoznici mlijeka u prahu, trgovački lanci su povećali količine mlijeka iz domaće vanja sredstava iz europskih smatraju pojedini stručnjaci. uvoz gotovih proizvoda od proizvodnje, dok se ostatak fondova, kratak rok otplate Uz to, ukidanje kvota dovest ulaska naše zemlje u EU za sirovog mlijeka potreban kredita (do 12 godina) i visiKretanje ukupno isporučenih količina mlijeka u kg od 2005. do 2013. godine na kamata, proizvodnja se u Izvor: HPA zadnje dvije godine smanjila 675.289.053 650.503.424 673.470.471 626.407.108 za velikih 28 posto”, upo657.778.061 zorava Igor Rešetar, pred623.881.162 623.913.775 602.356.733 503.581.844 sjednik Hrvatskog saveza udruga proizvođača mlijeka (HSUPM). 2005. 2006. 2007. 2008. 2009. 2010. 2011. 2012. 2013. Inače, lani je u Hrvatskoj Vodeći otkupljivači mlijeka u 2013. prosječna cijena otkupa 2012. 2013. Udio u količini, mlijeka na godišnjoj razini PROIZVOĐAČ (u milijunima kg) (u milijunima kg) 2013. (%) povećana za 6,9 posto na 2,8 kuna po litri, ali su rasli 1. DUKAT 235,9 193,8 41 i troškovi energenata i to za 2. VINDIJA 169 138,7 27,52 čak 137,9 posto te je uveden 3. BELJE 70,9 66,2 13 PDV od 5 posto na mlijeko. Istodobno, broj proizvođača 4. MEGGLE HRVATSKA 41,4 32,2 6,39 mlijeka se smanjio za 15 ZDENKA 21,9 11,9 2,38 5. posto, a pala je i potrošnja mliječni proizvodi konzumnog mlijeka za 25,6 Ukupno 539,1 442,8 90,29 posto. Ipak, struka očekuje Izvor: CroMlik, 2014.

Travanj 2014.

www.jatrgovac.hr

potrošnja konzumnog mlijeka u 2013. smanjena je za

25,6%

KOMENTARI IZ INDUSTRIJE

Dukat

za proizvodnju nabavlja iz uvoza. “Na policama trgovina danas je mnogo veći izbor mliječnih proizvoda, a posebno sireva iz EU zemalja u odnosu na vrijeme prije ulaska Hrvatske u Europsku uniju. Ipak, maloprodajom i dalje dominiraju domaći brendovi kojima potrošači vjeruju. Spomenuti uvoz od strane trgovačkih lanaca nova je konkurencija domaćem mljekarskom sektoru, stoga je nužno istaknuti se

rješavanje pitanja zemljišta i smanjenje troškova poljoprivredne proizvodnje. “Danas u Hrvatskoj imamo 35 tisuća praznih ležećih mjesta u štalama u koje je utrošeno 278 milijuna eura novaca iz državnog proračuna i primarna mjera mora biti popunjavanje tih kapaciteta. Zbog toga je industrija iz vlastitih sredstava pokrenula mjeru subvencioniranja kupnje junica za svoje kooperante”, pojašnjava Maras dodajući kako Proizvodnja mlijeka u prošloj je od rujna 2013. godine je godini smanjena za gotovo do početka travnja ovom 100 milijuna kilograma mjerom subvencionirana inovacijama, renovacijakupnja 2.000 junica. Država ma, kvalitetom i naravno pak, s druge strane, smanjucijenom”, ističu iz Dukata, je subvencije pa su one tako najveće hrvatske mljekare. U 2008. godine iznosile oko CroMilku rješenje problema 526 milijuna eura, a za ovu mljekarskog sektora vide u godinu je predviđeno 273 podizanju konkurentnosti milijuna eura u dva obroka. primarne proizvodnje i to “Nije dovoljno da industrija kroz obnovu stočnog fonda i ulaže napore u obnovu priaktivaciju objekata koji nisu marne proizvodnje i razvoj čitavog sektora, to mora u funkciji, reprogramiranju činiti i Ministarstvo poljoHBOR-ovih kredita, poveprivrede i ostale institucije u ćanju likvidnosti kroz redolancu”, zaključuje Maras. vito isplaćivanje poticaja te www.jatrgovac.hr

ratkoročni efekti ulaska Hrvatske u EU, u kontekstu domaće mliječne industrije, nisu dobri. Na tržištima CEFTA-e, koja su bila naša najveća izvozna tržišta, postali smo cjenovno slabije konkurentni. Tako su određene grupe mliječnih proizvoda poskupjele i do 40 posto čime je atraktivnost hrvatskih brendova na tim tržištima značajno smanjena. Istovremeno, na EU tržištima domaća mljekarska industrija danas može konkurirati kvalitetom, no ne količinama i cijenom. Ukidanjem carinskih opterećenja na uvoz iz EU zemalja, značajno raste uvoz gotovih mliječnih proizvoda i sireva, što dodatno otežava poziciju mljekarske industrije. Ipak, u Dukatu smo uspjeli konkretno iskoračiti na EU tržišta, posebno na tržišta Mađarske i Poljske. Domaći prerađivači mlijeka ne mogu konkurirati količinom, ali mogu kvalitetom, fleksibilnošću i specifičnim proizvodima. Na primjeru Dukata to su trajni mliječni deserti namijenjeni dalekim tržištima, u čiji smo razvoj specifične recepture i ambalaže uložili tri godine. Danas smo jedina mljekara u ovom dijelu Europe koja je izašla iz okvira europskog kontinenta i svoje proizvode plasiramo na tržišta Azije i Afrike, a otvaramo i tržišta Kine i Južne Amerike. Najveća izvozna tržišta Dukata u 2013. godini bila su Bosna i Hercegovina, Slovenija, Poljska i Mađarska. U Dukatu neprekidno reinvestiramo zadržanu dobit u unapređenje vlastita poslovanja. Primjer je KIM Mljekara Karlovac, koja je iz posrnule mljekare izrasla u danas najnapredniji proizvodni pogon za preradu mlijeka u ovom dijelu Europe. Razvoj, proizvodnja i izvoz trajnih mliječnih deserata na daleka tržišta rezultat je, između ostalog, i ulaganja vrijednog 7 milijuna kuna. Nadalje, akvizicijom Ljubljanskih mlekarni u 2013. godini dodatno smo ojačali našu poziciju na tržištima jugoistočne Europe i jače iskoračili na EU tržišta. Alen Fontana, direktor

Mils Blago Dalmacije

Ulazak Hrvatske u EU nije negativno utjecao na poslovanje Mils Blago Dalmacije, no činjenica jest da iz mjeseca u mjesec na policama hrvatskih trgovina možemo naći sve više uvozne robe. Nadolazeća turistička sezona će biti pravi izazov i za nas, no uvjeren sam da ćemo spremno odgovoriti tom izazovu, upravo kvalitetom naših proizvoda kao i stalnim praćenjem zahtjeva i trendova na tržištu. Mils Blago Dalmacije je regionalno prisutna i većinu svojih proizvoda plasira na oko 1.000 prodajnih mjesta na području Dalmacije. Dio proizvodnje su robne marke vodećih trgovačkih lanaca u Hrvatskoj pa tako proizvodimo za Lidl, Kaufland i Konzum. Svojim visokokvalitetnim proizvodima pratimo potrebe sve zahtjevnijih kupca svjesnih važnosti zdrave i kvalitetne prehrane te se inovativnim i odgovornim radom trudimo stvarati nove vrijednosti. Tako smo nedavno, u suradnji s nogometnim klubom Hajduk pokrenuli novi brend - Hajdučku liniju mliječnih proizvoda. Sukladno tome Mils Blago Dalmacije d.o.o. planira ulaganje i u proizvodnju izvornih hrvatskih sireva, s kojima nam je cilj izaći na europsko tržište te otvoriti nove prostore. Vladimir Balent, direktor Travanj 2014.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Općevrijedna KATEGORIJA

U proteklih 12 mjeseci cijene mliječnih proizvoda su rasle pa je samo kod jogurta zabilježen mali pad vrijednosne prodaje, dok je vrijednost kod ostalih rasla čak unatoč padu prodanih količina

MLIJEKO P

od ovom kategorijom podrazumijevamo sve vrste mlijeka, životinjskog i biljnog porijekla, svježe, trajno, s okusom. Nisu uključena mlijeka u prahu. Vodeći proizvođači u kategoriji su (abecednim redom): Lactalis (Dukat, Kim, Mlijeko velebitskih pašnjaka), Meggle (Meggle, Mia Mill), PIK Rijeka (Tonka), Vindija (‘z bregov) te trgovačke robne marke koje same

okviru analize predstavljeni su prodajni rezultati kategorija mlijeko, sir, vrhnje, jogurt i mliječni deserti za period ožujak 2013. – veljača 2014. godine. Prodaja ne uključuje Cash&Carry, pekarnice, tržnice, diskontne tr-

nose 17% količinske prodaje. U posljednjih 12 mjeseci mlijeko je s ukupnih 194,1 milijun litara zabilježilo pad količinske prodaje od 5,8% u odnosu na prethodnih godinu dana. Nasuprot tome, vrijednosna prodaja je rasla za 3,1% te je iznosila 1,2 milijarde kuna. Prema tipu mlijeka trajno mlijeko je najpopularnije kod potrošača s udjelom od 71,6%. Svježe mlijeko preferira 27% potrošača kategorije, a mlijeko s okusom

govine (Lidl), trgovine mliječnim proizvodima, ugostiteljstvo niti institucionalnu prodaju. Od deset mogućih prodajnih kombinacija količinske i vrijednosne prodaje, ukupno je šest pozitivnih rezultata, dok su četiri pokazatelja bili u “crvenom”.

njih 1,3%. Kartonsko pakiranje je najpopularnije sa 72,5% udjela, dok je plastična boca izbor 27,5% potrošača. Očekivano, prema veličini pakiranja vodeće je ono od 1 L koje je izbor 62,7% potrošača. Pakiranje veće od 1 L kupuje njih 34,5%, a manje od 1 L ukupno 2,7%. Podjela prema tipu pakiranja ožujak ‘13. – veljača ‘14. Kartonsko pakiranje

72,5% Plastična boca

Kategorije sira i mliječnih deserta su jedine ostvarile rast po oba ova parametra, mlijeko i vrhnje imali su rast vrijednosne uz pad količinske prodaje, a jedino je jogurt pokazao minus i kod prodanih količina i kod vrijednosti prodaje.

Podjela prema veličini pakiranja ožujak ‘13. – veljača ‘14.

Podjela prema tipu mlijeka ožujak ‘13. – veljača ‘14.

1000 ml

Trajno mlijeko

62,7%

71,6%

više od 1000 ml

Svježe mlijeko

34,5%

27%

manje od 1000 ml

Mlijeko s okusom

2,7%

1,3%

MLIJEKO

ožujak 2013. veljača 2014.

% promjena u odnosu na godinu prije

Količinska prodaja (mil. litara)

194,1

-5,8

Vrijednosna prodaja (mil. kn)

1.218

3,1

27,5%

Važnost tipa prodajnog mjesta (količinska prodaja) 100

90 80 70 60 50

21 Velike trgovine mješovitom robom (101 - 300 m2)

30 35

10 %

Srednje trgovine mješovitom robom (41 - 100 m2) Hipermarketi (2501 m2 +)

Male trgovine mješovitom robom (0 - 40 m2)

Supermarketi (301 - 2500 m2)

ožujak 2013. - veljača 2013. Izvor: Nielsen

Travanj 2014.

www.jatrgovac.hr

Analizu pripremila: Milanka Ćorić

SIR U

ovu kategoriju spadaju sve vrste i oblici sira, npr. komadi/ blokovi sira, ribani sir, sir u listićima, svježi sir i sirni namazi. Proizvodi mogu biti punomasni i manje masni, s dodatnim sastojcima (vlasac, papar i dr.) ili bez dodanih sastojaka. Vodeći proizvođači u kategoriji su (abecednim redom): Belje (Abc, Abcela, Belje, Buco), La-

ctalis (Dukat, Dukatela, President, Sirela, Galbani), Meggle (Meggle), Vindija (Vindija, ‘z bregov, Vivis), Zdenka (Zdenka) te trgovačke robne marke koje uzimaju 28% količinske prodaje. Kategorija sira je u posljednjih godinu dana zabilježila pozitivne trendove. Tako je količinska prodaja povećana za 0,6% na ukupno prodanih 24,4 milijuna kilograma. Vrijednosna prodaja

istodobno je porasla za 2,2% na blizu 1,3 milijarde kuna. Tvrdi sir (50%) i bijeli sir (43,8%) najzastupljenije su vrste sira, dok je prema porijeklu/sastavu dominantan kravlji sir s udjelom od 96,3%.

SIR

ožujak 2013. veljača 2014.

% promjena u odnosu na godinu prije

Količinska prodaja (mil. kg)

24,4

0,6

Vrijednosna prodaja (mil. kn)

1.297,1

2,2

Podjela prema vrsti sira ožujak ‘13. – veljača ‘14.

Važnost tipa prodajnog mjesta (količinska prodaja)

Tvrdi sir

50%

100

Bijeli sir

43,8% 5,5%

96,3%

Srednje trgovine mješovitom robom (41 - 100 m2)

Velike trgovine mješovitom robom (101 - 300 m2)

50 40

Hipermarketi (2501 m2 +)

Ovčji sir

1,7% Sir biljnog porijekla

1,2%

Supermarketi (301 - 2500 m2)

Kozji sir

0,4%

Ostalo

0,3%

ategorija obuhvaća sve vrste rashlađenog i dugotrajnog vrhnja, s okusom ili bez, kiselo ili slatko, na bazi mlijeka ili biljne masti. Kategorija ne uključuje zamjene za vrhnja i vrhnja za kavu koja su opisana kao “vrhnja za kavu u kapsulama”, čija je namjena da se koriste u posebnim električnim aparatima za tople napitke. Vodeći proizvođači u kategoriji su (abecednim

0,8%

Kravlji sir

redom): Ipsa (Halta, Sania), Lactalis (Brzo&Fino, Dukat), Meggle (Meggle, Mia Mill), Vindija (‘z bregov) te trgovačke robne marke koje same nose 17% količinske prodaje. Kod vrhnja bilježimo pad prodanih količina uz istodobni rast vrijednosti prodaje. Naime, količinska je prodaja u promatranom periodu manja za 2,5% i iznosila je 15,2 milijuna litara, dok je vrijednosna prodaja porasla na ukupno 383 milijuna

Male trgovine mješovitom robom (0 - 40 m2)

Sir s plijesni

Podjela prema porijeklu/sastavu sira ožujak ‘13. – veljača ‘14.

VRHNJE K

Topljeni sir

ožujak 2013. – veljača 2014. Izvor: Nielsen

kuna te je u plusu za 1,3%. Prema tipu vrhnja daleko najprodavanije je kiselo vrhnje s udjelom od 62,8% u prodaji kategorije, a slijede vrhnje za kuhanje (19,4%), vrhnje za šlag (16,8%) te vrhnje za kavu (0,9%). Podjela prema tipu vrhnja ožujak ‘13. – veljača ‘14. Kiselo vrhnje

62,8% Vrhnje za kuhanje

19,4% Vrhnje za šlag

16,8% Vrhnje za kavu

0,9%

VRHNJE

ožujak 2013. veljača 2014.

% promjena u odnosu na godinu prije

Količinska prodaja (mil. litara)

15,2

-2,5

Vrijednosna prodaja (mil. kn)

383

1,3

Važnost tipa prodajnog mjesta (količinska prodaja) 100

90 80 70 60 50 40

10 %

Srednje trgovine mješovitom robom (41 - 100 m2) Velike trgovine mješovitom robom (101 - 300 m2) Hipermarketi (2501 m2 +)

30 20

Male trgovine mješovitom robom (0 - 40 m2)

Supermarketi (301 - 2500 m2)

ožujak 2013. - veljača 2013. Izvor: Nielsen

www.jatrgovac.hr

Travanj 2014.

Mlijeko i mliječni proizvodi

JOGURT K

ategorija uključuje čvrste i tekuće jogurte, jogurte sa ili bez okusa koji su “light” (dijetni) ili obični, jogurte s okusom koji imaju zasebno pakirane dodatke koji se mogu naknadno smiješati s jogurtom nakon otvaranja, acidofil, kefir te kiselo mlijeko. Vodeći proizvođači u kategoriji su (abecednim redom): Lactalis (AB kultura, B Aktiv, Dukat, Dukatino, Jogo, Sensia, Dukatos), Meggle (Fruity, Meggle, Mia Mill),

MLIJEČNI DESERTI K

ategorija uključuje sve tipove rashlađenih pudinga i deserta (npr. riža na mlijeku, mousse...), te ne uključuje rashlađene biskvitne deserte. Vodeći proizvođači u kategoriji su Lactalis (Dukatino, Dukat Dolce), Vindija (Vindija, Fino mi je, Vindino), Zott (Liegeois, Monte, Primo, Cremore, Zottis) te

Travanj 2014.

Vindija (Fortia, Freska, Legenda ‘z bregov, Stepko, Vivis), Zott (Jogobella) te trgovačke robne marke koje u količinskoj prodaji kategorije

imaju udio od 16%. Jogurt u proteklih 12 mjeseci bilježi pad prema oba parametra. Količinska prodaja tako je smanjena za 5,7% na 46,8 milijuna litara, dok je vrijednost prodaje iznosila 727,3 milijuna kuna te je manja za 1,2%. Gledano prema tipu pakiranja najpopularnija su plastična čaša s udjelom od 52,3% i plastična boca s 36,9%.

JOGURT

ožujak 2013. veljača 2014.

% promjena u odnosu na godinu prije

Količinska prodaja (mil. litara)

46,8

-5,7

Vrijednosna prodaja (mil. kn)

727,3

-1,2

Važnost tipa prodajnog mjesta (količinska prodaja) 100

80 70 60 50

Podjela prema tipu pakiranja ožujak ‘13. – veljača ‘14. Plastična čaša

52,3% Plastična boca

36,9%

Male trgovine mješovitom robom (0 - 40 m2)

90 15

Srednje trgovine mješovitom robom (41 - 100 m2)

Hipermarketi (2501 m2 +) 22

Velike trgovine mješovitom robom (101 - 300 m2)

30 20

Supermarketi (301 - 2500 m2)

Kartonsko pakiranje

6,4% Ostalo

ožujak 2013. - veljača 2013.

4,4%

privatne robne marke koje same nose 23% količinske prodaje. Mliječni deserti su, uz sir, jedina kategorija koja je ostvarila pozitivan rezultat, kako po količini, tako i po vrijednosti. Količinska prodaja je pritom dosegla 5,8 mi-

Izvor: Nielsen

lijuna litara uz rast od 6,9%, dok je vrijednosna prodaja porasla za 0,8% na 121,3 milijuna kuna. Plastična čaša je dominantno pakiranje mliječnih deserta s 97,9% udjela.

MLIJEČNI DESERTI

ožujak 2013. veljača 2014.

% promjena u odnosu na godinu prije

Količinska prodaja (mil. litara)

5,8

6,9

Vrijednosna prodaja (mil. kn)

121,3

0,8

Važnost tipa prodajnog mjesta (količinska prodaja) 100

90 80 70 60 50

Plastična čaša

97,9%

Plastična boca

1,9% Ostalo

0,2%

Velike trgovine mješovitom robom (101 - 300 m2)

30 20

10 %

Srednje trgovine mješovitom robom (41 - 100 m2) Hipermarketi (2501 m2 +)

Podjela prema tipu pakiranja ožujak ‘13. – veljača 14.

Male trgovine mješovitom robom (0 - 40 m2)

Supermarketi (301 - 2500 m2)

ožujak 2013. - veljača 2013. Izvor: Nielsen

www.jatrgovac.hr

Mlijeko i mliječni proizvodi - PROMO

Mlijeko ‘z bregov – savršeno svaki dan

Mlijeko ‘z bregov izvor je brojnih vitamina i minerala, što ga u današnje vrijeme dinamičnog životnog ritma i “hrane s nogu” čini veoma važnim prehrambenim proizvodom

o jutru se dan poznaje!”, glasi poznata narodna poslovica. A jutro je najbolje započeti čašom mlijeka ‘z bregov ili žlicom jednog od brojnih ukusnih mliječnih proizvoda iz Vindijine Zemlje zdravlja. Obrok koji sadržava mlijeko, životno važnu namirnicu, idealan je početak dana. Vrijedni sastojci u sastavu mlijeka

Obrok koji sadržava mlijeko, životno važnu namirnicu, idealan je početak dana pomažu ljudskom organizmu u obavljanju važnih funkcija i svakodnevno na zdrav način zadovoljavaju naše potrebe za unosom kalorija. Bogatstvo kalcija, po kojem je mlijeko i poznato, zaslužno je za jačanje kostiju, čime se smanjuje rizik od osteoporoze. Izbacivanjem masti iz organizma, kalcij provodi kontrolu tjelesne mase, a zajedno s kaseinom, proteinom koji sudjeluje u sprečavanju karijesa, štiti i naše dentalno zdravlje. MLIJEKO S PRODULJENIM UŽITKOM Za svježe mlijeko velike trajnosti na europskom tržištu uvriježen je i naziv ESL (“Extended Shelf Life”) kojim se označava produljeno trajanje svježeg mlijeka u rashladnom lancu u kojem se temperatura kreće od +4°C do +8°C. Mlijeko ‘z bregov s trajnošću od 21 dana dolazi u PET boci od 1 L koja ima poseban oblik i jedinstven suvremeni dizajn živih boja. Kao i standardno Vindijino svježe mlijeko, produljeno www.jatrgovac.hr

izdanje također dolazi u dvije varijante - poznato “zeleno” mlijeko sadržava 3,2% mliječne masti, a “plavo” sadržava 1,5% m.m. i obogaćeno je vitaminima A, D3 i E. Temeljna prednost ESL svježeg mlijeka jest sačuvana hranjiva vrijednost uz istovremeno produljen rok trajanja kojim se značajno olakšava proces planiranja kupovine potrošačima. MLIJEKO ‘Z BREGOV I ČOKOLADA – NAJSLAĐE PRIJATELJSTVO NA SVIJETU Svoju ponudu vrhunskih proizvoda Vindija je obogatila omiljenom mliječnom poslasticom svih naraštaja. Punog okusa, fino i s atraktivno dizajniranim pakiranjem, ‘z bregov čokoladno mlijeko u PET boci od pola litre pravi je izbor za sve sladokusce. Proizveden uz najmoderniju tehnologiju, Vindijin mliječni napitak s okusom čokolade sadržava još veći udio kakaa u prahu koji daje neodoljiv okus i karakterističnu boju čokoladnom mlijeku. Ovaj novi proizvod u Vindijinu asortimanu dolazi u praktičnoj PET boci od 0,5 l sa smeđim čepom koji estetski upotpunjuje cjelokupan dizajn te omogućuje zatvaranje i

otvaranje nakon konzumacije. Osim konzumacije hladnog napitka, ‘z bregov čokoladno mlijeko može se i zagrijati. VILIKIS – VELIKAN GRČKE FILOZOFIJE OKUSA Grčki tip jogurta na hrvatski način zaštićen poznatim brendom ‘z bregov još je jedan novi proizvod u Vindijinoj bogatoj kolekciji mliječnih specijaliteta. Vindijina varijanta grčkog jogurta, proizvoda koji je posljednjih godina postao omiljen u cijelom svijetu, odlikuje se karakterističnom gustoćom i nježnom strukturom. Ta svojstva sačuvana su u 150-gramskoj čašici čiji dizajn asocira na jedinstven okus svježine koji Vilikis donosi. FINO MI JE PUDINZI SA ŠLAGOM – DESERTI SA STILOM Vindija je nedavno predstavila pojedinačna pakiranja svojih pudinga sa šlagom, proizvoda namijenjenih potrošačima svih naraštaja. Nove varijante pakiranja mliječnih pudinga sa šlagom, objedinjene brendom Fino mi je, dolaze u dva postojeća okusa. To su vanilija i čokolada, omiljena izdanja ovih mliječnih deserta, koja od sada dolaze i u pojedinačnim čašicama od 125 grama. Svi oni koji su dosad uživali u obiteljskim pakiranjima ovih Vindijinih mliječnih poslastica (4x125 g) znaju što ih čeka u zasebnim pakiranjima pudinga kojima dodatak šlaga daje posebnu draž. Travanj 2014.

Mlijeko i mliječni proizvodi - trendovi

NE TAKO bijeli trend Proizvodnja sirovog mlijeka u 2012. godini smanjena je za 15 posto, dok je u 2013. situacija postala još dramatičnija s padom proizvodnje od čak 30 posto

ijene sirovog mlijeka u Hrvatskoj su obično bile iznad europskog prosjeka. Takva situacija se promijenila u 2012. godini s naglim padom otkupnih cijena koji je dosegao najnižu granicu u rujnu 2012. godine spustivši se na 2,1 kunu po kilogramu sirovog mlijeka standardne kvalitete. Ovaj pad cijena doveo je hrvatske cijene sirovog mlijeka u europski standard. Naravno, seljaci nisu bili zadovoljni s tom situacijom i od tada konstantno prosvjeduju protiv politike Vlade. Cijene ovog proizvoda su u 2013. godini porasle, slijedeći taj trend s ostatkom EU te dosegnuvši tijekom ljeta iznos od 2,5 kuna po kilogramu sirovog mlijeka, što otprilike iznosi 0,30 eura. DRAMATIČAN PAD Ako gledamo očekivanu prošlogodišnju stopu rasta u trenutnim uvjetima, čini se da je ona više manje u skladu sa stopama tijekom promatranog

Travanj 2014.

razdoblja 2008. - 2013. Međutim, ako se gleda volumen prodaje, situacija nije dobra. Očekuje se kako će pad kod mlijeka voditi i ukupnu učinkovitost sektora prema dolje. Situacija s domaćom proizvodnjom je još gora ako se zna da je proizvodnja sirovog mlijeka u 2012. smanjena za 15 posto, dok je u 2013. situacija postala još dramatičnija s padom proizvodnje od

uvoza. Ova kratka epizoda, prije normaliziranja poslovanja u ožujku, pokazala je lokalnim isporučiteljima mlijeka da industrija može funkcionirati i bez njih. Uloga države u mliječnoj industriji je ambivalentna. Naime, zbog ulaska u EU primorani su odustati od svojih uobičajenih intervencija u ovom sektoru, dok Ministarstvo poljoprivrede istodobno i dalje koristi dopuštene Afera s aflatoksinom je mjere kako pokazala da industrija može bi pomoglo proizvođačii bez domaćih proizvođača ma mlijeka koliko god 30 posto pri čemu je broj je to moguće. Primjerice, proizvođača smanjen sa kada je mliječna industrija 17.366 na 14.784 u samo obustavila otkup sirovog godinu dana. Dodatni mlijeka u prvim mjeseciudarac došao je u oblima 2013. godine, država ku afere s aflatoksinom je jamčila otkup svih koM1 čija je koncentracija ličina po fiksnoj cijeni. S u mlijeku bila veća od druge strane, Ministarstvo dopuštene. To je potafinancija je otkazalo nultu knulo najveću mljekaru stopu PDV-a za mlijeko te u Hrvatskoj, Dukat, da je od siječnja 2013. uvedeodmah prestane kupovati na nova porezna stopa od mlijeko od 180 domaćih 5 posto. Uz to, važan trend dobavljača te se osloni na hrvatskom tržištu je i isključivo na mlijeko iz mlijeko koje se ne kupuje

u konvencionalnoj maloprodaji. Naime, nepakirano mlijeko predstavlja važan segment u potrošnji mlijeka jer se vjeruje da oko milijun hrvatskih građana, uglavnom onih koji žive u ruralnim područjima, koriste redovito ili povremeno nepakirano mlijeko koje nabavljaju u krugu obitelji ili od lokalnih proizvođača. “MLIJEČNA” PERSPEKTIVA Vrijednost prodaje ukupne kategorije proizvoda www.jatrgovac.hr

6,33 milijarde kuna maloprodajna vrijednost kategorije količinsku prodaju vidimo da kravlje mlijeko dominira s prodajom od 294,5 milijuna litara u 2013. godini, što je pad od 2,6 posto u odnosu na godinu ranije. Istodobno, kozjeg mlijeka proizvedeno je 1,2 milijuna litara ili 2,5 posto manje na godišnjoj razini. Prosječan Hrvat lani je popio 67 litara mlijeka, go-

dok bi količinska prodaja nalna mlijeka, dok će protrebala ostati više - manje daja kravljeg mlijeka ostati na istoj razini. Najveća poprilično otporna čineći prijetnja za rast vrijednosti 44 posto vrijednosti od je pritisak na snižavanje prodaje u 2018., isto kao cijena s obzirom na to da i 2013. godine. Trgovačke je sada dostupno jeftinije marke bi mogle preuzeti mlijeko iz uvoza. Malopro- veće udjele od brendiradajni kanali u Hrvatskoj nih proizvoda s obzirom su stabilni i nema naznaka na to da je cijena važan kako će se u tom smislu faktor pri odluci o kuponešto promijeniti u provini. U svakom slučaju, matranom tržište mlijeka i mliječnih Hrvatski proizvođači se razdoblju. proizvoda u Hrvatskoj je Jedina iznim- iznimno dinamično te se trebaju organizirati u klastere ka od ovog u idućih nekoliko godina pravila je brzi može očekivati konsolidai tako nastupiti na tržištu rast diskoncija sektora koji još uvijek tera za koje traži svoje mjesto na karti tovo dvije litre manje nego se očekuje kako će im udio zajedničkog europskog 2012. godine. Vodeći proiu prodaji doseći 15 posto tržišta. zvođači mlijeka i mliječnih do 2018. godine. U buEuromonitor International proizvoda u Hrvatskoj su dućnosti se očekuje kako Lactalis, Vindija i Meggle će sve veću važnost dobiti sa svojim brendovima Duaromatizirana i funkciokat, Z Bregov i Meggle. Budući da je Hrvatska TOP brendovi i proizvođači, 2013. sada članica EU, to će # Brend Proizvođač vjerojatno duboko utjeMliječni proizvodi cati na hrvatsku mliječnu 1. Dukat Groupe Lactalis industriju. Otkupna cijena će se regulirati tržišnim 2. 'z bregov Vindija d.d. mehanizmima, a lokalni 3. Meggle Meggle Hrvatska će se poljoprivrednici moMlijeko rati pomiriti s činjenicom da industrija nije dužna 1. Dukat Groupe Lactalis uzimati sirovo mlijeko od 2. 'z bregov Vindija d.d. njih. S druge strane, ukoli3. Meggle Meggle Hrvatska ko se uspiju organizirati u

klastere otvara im se čitavo novo tržište pri čemu mogu računati i na obećanu novčanu pomoć od 300 na bazi mlijeka mjerena milijuna kuna europskog maloprodajnim cijenama novca svake godine. Mliječna industrija se već Loši trendovi obilježit će organizirala poslovanje mliječnog sektora i oformila novu Udrugu i u periodu 2013.-2018. otkupljivača i prerađivača u prošloj je godini iznosila mlijeka CroMilk koja je i 6,33 milijarde kuna, što je član europskog udruženja blagi porast od 0,2 posto u mljekara EDA. Euromoniodnosu na 2012. godinu. tor International predviđa Za 2014. i 2015. predviđa daljnje loše trendove u se zadržavanje ove razine mliječnom sektoru za razprodaje, bez značajnih doblje od 2013. do 2018. s oscilacija. Ako pogledamo blagim padom vrijednosti, www.jatrgovac.hr

Mlijeko i mliječni proizvodi – vrijednost prodaje (u milijunima kuna) 2012.

2013.

2014. (prognoza)

2015. (prognoza)

6.320

6.334,4

6.313,6

6.335,6

Količinska prodaja kravljeg mlijeka (u milijunima litara) 2012.

2013.

2014. (prognoza)

2015. (prognoza)

302,5

294,5

295,4

295,8

Potrošnja mlijeka po stanovniku Hrvatske Vrsta mlijeka

2012.

2013.

Kravlje mlijeko

68,7

Kozje mlijeko

0,3

2014.

2015.

(prognoza)

67,1

67,4

67,6

0,3

0,3 Travanj 2014.

Cjenovno pozicioniranje

Jana Blažević Marčelja STeP Ri

CIJENA I NJENA

percepcija

Psihološko određivanje cijena omogućava trgovcima da kroz ispravno formuliranje njene percepcije cijenu učine privlačnijom kupcu i potaknu ga na kupnju

dređivanje cijena ne svodi se samo na beskonačne kalkulacije, analize ponude i potražnje i istraživanje konkurencije. Postoje određene “zakonitosti” vezano uz ponašanje kupaca koje trgovci mogu iskoristiti kod definiranja cijena. Psihološko određivanje cijena omogućava trgovcima da cijenu učine privlačnijom kupcu i potaknu

ga na kupnju. Psihologija određivanja cijena je vezana uz percepciju cijene. Ljudi imaju urođenu sklonost da odgovaraju na formulaciju cijene na određeni način - takve reakcije mogu biti iracionalne i izazvati potrošnju. Mali trgovci koji shvate da je u procesu određivanja cijena bitno razmišljati ne samo o tome: “Koliko mogu naplatiti?”, već i o tome: “Kako

PERCEPCIJA UŠTEDE

ako znanstvena istraživanja nisu sa sigurnošću dokazala da korištenje završnih neparnih brojeva pri formulaciji cijene (49,99 kn umjesto 50 kn ili 45,95 kn umjesto 46 kn) ima utjecaja na kupca, takva praksa je postala uobičajena kod trgovaca. Zašto ta čarobna devetka ili petica? Psiholozi to nazivaju “učinak lijeve znamenke” koji navodi kupce da svoju pažnju fokusiraju samo na iznos u kunama i zanemare iznos u lipama. Cijena od 49 kuna predstavlja uštedu u odnosu na cijenu od 50 kuna koju kupci percipiraju. Percepcija uštede je snažna cjenovna strategija.

Travanj 2014.

formulirati cijenu?”, su u prednosti u odnosu na konkurenciju. Korištenjem psihološkog određivanja cijena moguće je utjecati na kupljene količine i na povećanje potrošnje. U nastavku navodimo par savjeta kako utjecati na kupce korištenjem percepcije uštede, percepcije vrijednosti, percepcije popusta, percepcije raščlanjivanja i referentne cijene.

PERCEPCIJA VRIJEDNOSTI

upci vole kada za istu cijenu dobiju veću vrijednost. Zbog kupčeve percepcije vrijednosti proizvođači i trgovci su počeli koristiti posebna pakiranja proizvoda u kojima je na samoj ambalaži naglašeno da je npr. 15% proizvoda besplatno. Korištenje ove predodžbe vezano uz vrijednost dovelo je do razvoja promocijskih akcija kod kojih kupite dva proizvoda i treći dobijete besplatno. Svaka akcija kod koje kupac plaćanjem jedne cijene dobije veću vrijednost utječe na vjerojatnost kupovine.

www.jatrgovac.hr

percepcija PERCEPCIJA POPUSTA

judi su po svojoj prirodi skloni pridavati veliki značaj stvaranju dobitaka – to je razlog zašto je bolje odobriti popust nego obračunati doplatak. Ako npr. dođete na benzinsku crpku na kojoj naplaćuju 3% više za plaćanje kreditnim karticama a na sljedećoj najbližoj crpki to ne rade, gdje ćete sljedeći puta ići točiti benzin? U takvim je situacijama bolje doplatak uključiti u cijenu.

uštede je snažna cjenovna strategija

PERCEPCIJA RAŠČLANJIVANJA

od velikih kupovina je utvrđeno da se raščlanjivanjem cijene, odnosno korištenjem nižih i prihvatljivijih iznosa, može utjecati na kupce. Primjeri ove strategije su vidljivi u onim sektorima u kojima su cijene jako visoke i za one proizvode koji spadaju u višu cjenovnu kategoriju. Primjeri toga su osiguranje, namještaj, bijela tehnika...”Za samo 3 kn dnevno možete se doživotno osigurati”. “Perilica suđa za samo 200 kuna mjesečno”. Raščlanjivanjem cijene može se utjecati na percepciju kupaca koji ju počnu smatrati prihvatljivom i čime njihova sklonost kupnji postaje puno veća.

RIO mare - dvaput tjedno za zdravlje

PROMO

edno od osnovnih načela projekta Odgovorna kvaliteta je obveza zdravlju. Smatramo da prehrambene tvrtke poput naše, koja djeluje odgovorno prema kvaliteti, treba razvijati, proizvoditi i prodavati isključivo zdrave i ukusne proizvode. Istovremeno, potrebno je poticati potrošače da poboljšaju prehrambene navike i način života. Rio Mare, kao vodeći proizvođač konzervirane tune, kontinuirano ulaže u promociju ribe kao namirnice te edukaciju o nutritivnim prednostima ribe. www.jatrgovac.hr

Sukladno navedenom, Rio Mare predstavlja zdrave i jedinstvene namaze od tune: Rio Mare Paté Rustico. Oblikom pakiranja, kvalitetom te sastavom, Rio Mare Paté Rustico

REFERENTNA CIJENA

orištenje referentne cijene može utjecati na percepciju kupaca. Stručnjaci u ovom području: Mazumdar, Raj i Sinha su 2005. godine referentnu cijenu definirali kao cijenu koju potrošač očekuje da će platiti prilikom kupnje promatranog proizvoda, a određena je prethodnim iskustvom potrošača kao i trenutnim kupovnim okruženjem. Dodavanjem potencijalnih referentnih točaka kod oglašavanja može se utjecati na percepciju kupca kojem nova cijena postaje atraktivnija a samim time i na donošenje odluke o kupnji. Primjeri takvog oglašavanja su: “Prije 999 kn, sada samo 799 kn!”; “Njihova cijena 999 kn, naša cijena 799 kn”.

predstavlja inovaciju u kategoriji namaza. Posebnost Rio Mare Paté Rustica je u čvršćoj teksturi te vidljivim komadićima povrća koji pružaju nezaboravan doživljaj okusa. Dostupni su u tri okusa: tuna i masline, tuna i suhe rajčice, tuna i paprika. Rio Mare namazi su jednostavan, brz, ali zdrav obrok, a upravo su to karakteristike koje potrošači traže u toplijim mjesecima. Kada se tome pridoda preporuka nutricionista konzumacije tune barem dvaput tjedno, Rio Mare postaje idealan obrok. Travanj 2014.

Intervju

PARTNER NA KOG SE

MOŽE OSLONITI

Naš glavni poslovni cilj je postati “najbolja podrška neovisnom poslovanju” tj. pružiti što bolju i kvalitetniju podršku samostalnim poduzetnicima u pronalaženju rješenja za njihove kupce te im pomoći da postanu konkurentniji na tržištu, naglašava Marc Carena, predsjednik Uprave Metro Cash & Carry Hrvatska

ranšizni program “moj DUĆAN” trgovcima pruža pomoć kroz analizu njihovog tržišnog potencijala, adekvatno preuređenje trgovine te promociju, podršku i edukaciju. Trgovci uključeni u ovaj program pritom ostaju financijski i operativno neovisni te nisu obvezni kupovati u Metrou, pojašnjava Carena.

I ove ste godine nastavili s investicijama otvaranjem centra u Puli kao vašeg prvog prodajnog objekta u Istri. Koliko centara ukupno imate te kakvi su vam daljnji investicijski planovi?

Metro je na hrvatskom tržištu prisutan od 2001. godine s dosad otvorenih sedam veleprodajnih centara koji se nalaze u Zagrebu (Sesvete i Jankomir), Rijeci, Zadru, Splitu, Osijeku i Varaždinu te jedinstvenim drive-in centrom u Dubrovniku. Sredinom travnja otvoren je osmi centar i to u Puli kao prvi u Istarskoj županiji. Otvorenjem trgovine u Puli željeli smo približiti pristup naših usluga i poslovnih rješenja svim hotelima, restoranima, malim i srednjim poduzetnicima kao i svim pojedincima uključenim u turizam te im na taj način pomoći poslovati neovisno i uspješno. Želimo postati pouzdan

Travanj 2014.

partner svim istarskim poduzetnicima i ugostiteljima. Vodeći se obećanjem: “Cjelovitim rješenjima i stručnim savjetima pomoći ćemo poduzetnicima da uspješno posluju i ostanu neovisni”, fokus naših daljnjih aktivnosti bit će, kao i uvijek, naši kupci kojima nudimo tri rješenja: HoReCa, Mali i veliki uredi te trgovci. U sklopu HoReCa rješenja nudimo jedinstven i specijaliziran asortiman i pakiranje proizvoda (velika pakiranja), razno-

najmanje važno – trgovci. Proučavajući njihove kupovne navike, primijetili smo da je trgovcima najpotrebnija pomoć u upravljanju budžetom vezano uz planograme i uređenje trgovina, ali i marketinške aktivnosti. Upravo je tako nastao i naš franšizni program “moj DUĆAN” koji svim korisnicima pruža maksimalnu podršku i pomoć upravo u gore navedenim aktivnostima te je zapravo najbolji primjer naše neovisne poslovne podrške.

“Metro Cash & Carry Hrvatska posluje s više od 150.000 poslovnih kupaca”

Što biste izdvojili kao vaš glavni poslovni cilj u Hrvatskoj? S koliko profesionalnih kupaca surađujete te kako ocjenjujete tu suradnju?

vrstan izbor jedinstvenih vrsta mesa, ribe, mliječnih proizvoda, voća i povrća, kao i mogućnost dostave, ali i treninga kvalitete (HACCP treninzi). Malim i velikim uredima nastojimo pružiti sve što je potrebno za njihove urede na jednom mjestu: od pribora za jelo, namirnica, sredstava za čišćenje, poklona za bilo koji događaj u tvrtki, pomažući im tako uštedjeti vrijeme i novac. Također smo našu uslugu dostave proširili i na veće urede kako bismo im olakšali cjelokupni proces kupovine. I na kraju, ali ne i

Naš glavni poslovni cilj jest postati “najbolja podrška neovisnom poslovanju” tj. pružiti što bolju i kvalitetniju podršku samostalnim poduzetnicima u pronalaženju rješenja za njihove kupce te im pomoći da postanu konkurentniji na tržištu. Metro Cash & Carry Hrvatska posluje s više od 150.000 poslovnih kupaca koji posjeduju više od 650.000 Metro kartica. Broj korisnika i poslovnih partnera raste iz godine u godinu i zajedničku suradnju ocjenjujemo iznimno pozitivnom. U okviru programa “moj DUĆAN” imate 600 članica, a plan je da one postupno

www.jatrgovac.hr

1.200 zaposlenika radi u Metro Cash & Carry Hrvatska prelaze u novi franšizni model. Kako je organiziran ovaj franšizni model, što točno podrazumijeva, koja je razlika u odnosu na dosadašnju organizaciju suradnje te koliki broj dućana se dosad uključio u ovaj program?

Metro Cash & Carry svakodnevno prati domaće i svjetske potrošačke trendove te sukladno tome razvija svoje poslovne strategije. Pri tome smo osobito orijentirani najviše na trendove u poslovanju malih trgova-

Marc Carena

Metro Cash & Carry Hrvatska ca, kao naših dugogodišnjih partnera. Kao rezultat istraživanja koje smo proveli na velikom broju dućana u zemlji i regiji s ponosom smo razvili program pod nazivom “moj DUĆAN” koji će korisnicima kroz jednostavne i učinkovite savjete pomoći razumjeti nove trendove, pružiti im www.jatrgovac.hr

poticaj za unapređenje ponude i na koncu povećati prodaju. Zato potičemo kupce da iskoriste naše iskustvo bazirano na poslovanju tisuća malih

“Dobit prije kamata i oporezivanja (EBIT) za devet mjeseci 2013. iznosila je 1,23 milijuna kuna” dućana te se kroz besplatne stručne usluge, kvalitetnu strategiju poslovanja i marketinšku podršku izbore za svoje mjesto na tržištu. Kroz ovaj projekt želimo pripremiti naše kupce na sve izazove tržišta koji stoje pred njima, pokazati im kako posluju ostali uspješni trgovci, a sve s ciljem zadržavanja njihove samostalnosti pružajući im savjete koji će dovesti do povećanja prodaje i profita. Program, kojem se već priključilo oko 100 trgovina, sastoji se od tri dijela: 1. Analiza tržišnog potencijala: analiziranje područja u kojem trgovina djeluje, definiranje adekvatne ponude te razvoj planograma u cilju optimizacije prometa i novčanog toka; 2. Preuređenje trgovine: temeljena na prvom pogledu i savjetima Metro stručnjaka kako urediti trgovinu, kako organizirati rad i prodajni prostor; 3. Promocija, podrška i edukacija: stručna promotivna i marketinška podrška kroz središnji tim pomaže stvoriti jedinstveni brend trgovine i predanu promociju kojoj je cilj privući dodatne potrošače i razviti

njihovu lojalnost i podršku u radu. Ovaj korak podrazumijeva kontinuirano savjetovanje naših stručnjaka i predavanja kako bi se osigurali maksimalni poslovni rezulatati. Uz to, važno je napomenuti da trgovci uključeni u ovaj program ostaju financijski i operativno neovisni te da nisu obvezni kupovati u Metrou. Kako iz vaše pozicije gledate na poslovanje malih trgovina? Zašto su one značajne te imaju li perspektivu u današnjoj maloprodaji?

Male trgovine smatramo izuzetno važnima. Samostalno poduzetništvo, kao npr. kod malih trgovina, može biti donekle nesigurno, posebice ukoliko iza sebe nemate snažnu logističku, marketinšku ili prodajnu podršku kakvu ima vaša konkurencija. Ali one imaju veliku prednost, bolju povezanost sa svojim kupcima, izravan i kvalitetan pristup koji najviše osnažuje susretljivo osoblje koje vrlo dobro poznaje navike i želje redovnih kupaca, ali i cjelokupnog susjedstva u kojem posluju. Putem našeg franšiznog programa “moj DUĆAN” želimo pružiti podršku malim trgovcima u razvoju njihovog poslovanja. Ukoliko im nedostaje nekog znanja ili trebaju dodatnu podršku iz različitih sektora, naši stručnjaci stoje na raspolaganju svojim savjetima i prijedlozima, a sve u cilju bolje poslovne budućnosti malih trgovaca, naših partnera. Koliko hrvatskih proizvođača surađuje u sustavu Metro robne marke? Što se sve za Metro proizvodi u Hrvatskoj te koji proizvodi se kroz vaš sustav plasiraju i na strana tržišta?

Hrvatski dobavljači imaju priliku plasirati svoje proizvode profesionalnim kupcima u 15 zemalja svijeta

“U program robnih marki Metroa uključeno je više od 50 hrvatskih proizvođača” kroz sustav Metro Cash & Carryja. Među njima rado ističemo Zigante (Njemačka) i Skaramuča vina (Austrija). Brancin i orada Cromarisa uvršteni su u asortiman u Italiji, Travanj 2014.

Intervju Austriji, Poljskoj, Srbiji i Češkoj te je dogovorena suradnja s Njemačkom i Francuskom. Neretvanske mandarine proizvođača Setovia izvoze se u Srbiju itd. U program robnih marki Metroa uključeno je više od 50 hrvatskih proizvođača, među kojima su i tvrtka Clarum iz Nove Gradiške koja proizvodi robnu marku za Mađarsku,

“Više od 5.000 hrvatskih profesionalnih kupaca trenutno koristi usluge dostave Metroa” pekarnica Ekos iz Varaždina koja radi program smrznutih torti za Austriju, Vindija pak proizvodi panirani smrznuti program za Austriju, dok istarski vinar Franco Cattunar proizvodi istarsku malvaziju Terra Unica, robnu marku ekskluzivno proizvedenu za Metro Cash & Carry Hrvatska. Kvaliteta robne marke Metro osigurana je zahvaljujući obvezi proizvođača da raspolažu jednim od certifikata Global Food Safety Initiative (GFSI). Svi proizvođači naših privatnih marki prolaze strogu procjenu i moraju zadovoljiti stroge međunarodne standarde kvalitete poput spomenutog GFSI certifikata. Početkom veljače najavljeno je da Metro Cash & Carry Hrvatska širi dostavnu mrežu i na Sloveniju. Zašto ste se odlučili na ovaj poslovni potez te što ova suradnja podrazumijeva?

Više od 5.000 hrvatskih profesionalnih kupaca trenutno koristi usluge dostave Metroa. U veljači smo na Gast Expo sajmu u Ljubljani uslugu dostave predstavili i potencijalnim slovenskim kupcima. Slovensko tržište važno nam je jer već duže vrijeme dobivamo veći broj upita kako o dolasku na to tržište, tako i o našim robnim markama. Na sajmu Gast Expo slovenskom smo tržištu predstavili i asortiman svježe hrane te program vlastitih robnih marki koji nudi cjelovita rješenja za ugostitelje, hotelijere, trgovce, pekare te druge male i srednje tvrtke. Za uslugu dostave već se registriralo više od 500 vlasnika malih i srednjih slovenskih tvrtki, a najviše za dostavu svježeg voća, povrća, ribe i mesa.

Travanj 2014.

Nedavno ste organizirali festivale poslovnih rješenja za nezavisne male i srednje poduzetnike. Kako ste zadovoljni njihovim odazivom?

Dvodnevni festivali organizirani su tijekom veljače u Zagrebu (Jankomir i Sesvete), Splitu, Zadru, Osijeku i Rijeci, a ugostili su vlasnike malih i srednjih tvrtki koji su povodom 50. godišnjice Metro grupe imali priliku upoznati najnovije trendove u poslovanju te dobiti individualne savjete i stručnu pomoć u razradi poslovnih rješenja. Na festivalima su ponuđena različita rješenja i savjeti za vlasnike i djelatnike raznih sektora, primjerice pizzerija, pekara, hotela, ureda, trgovina i restorana. U sklopu festivala predstavljeni su manji festivali: pizza festival (prezentirani su najaktualniji trendovi u pripremanju pizza, kompletna oprema, od daske pa sve do peći, te smo otkrili kako pripremiti vrhunsku pizzu već od 8 kn), morski festival (stručni savjeti za spravljanje jela), delikates festival (predstavljanje premium namirnica kao što su bifteci od junećih pasmina iz Argentine, Francuske i Novog Zelanda), festival doručka, pekarski festival, dioniz festival vina na kojem su se predstavile vinarije Plenković, Krauthaker i Cattunar te festival uredske opreme. Festivale poslovnih rješenja planiramo provoditi i

“Kroz franšizni program ‘moj DUĆAN’ želimo pružiti podršku malim trgovcima u razvoju njihova poslovanja” ubuduće. Velik broj posjetitelja te njihova iznimno pozitivna reakcija dokaz je da je ovako nešto više nego potrebno našem tržištu. Poslovne festivale vidimo kao odličan način predstavljanja naših usluga i proizvoda svim zainteresiranima, ali i kao mogućnost komuniciranja s njima na samom mjestu prodaje. Pokrenuli ste i projekt Metro Akademije te je u ožujku diplomirala prva generacija polaznika. Zašto ste se odlučili na pokretanje ovog projekta edukacije te koji je njegov primarni cilj?

U Hrvatskoj smo pokrenuli Metro akademiju, poseban edukacijski program za zaposlenike naših veleprodajnih centara. Prva generacija započela je edukaciju prošle godine, a 18 djelatnika završilo je jednogodišnju edukaciju koja programom “Liderstvo za rast” osposobljava djelatnike za napredovanje na više funkcije unutar tvrtke. Nakon gotovo godinu dana, deset odslušanih modula i velikog broja predavanja, radionica i treninga, polaznici prve generacije priveli su svoju edukaciju kraju, obranili radove i pristupili svečanoj dodjeli diploma o uspješno položenom programu Metro akademije. Cilj edukacije bio je kroz deset modula prenijeti znanja i iskustva Metro svijeta polaznicima. Ukupno 18 kolega iz veleprodajnih centara diljem Hrvatske u proteklih su godiwww.jatrgovac.hr

703 milijuna eura EBIT Metro Grupe oporezivanja (EBIT) za svega devet mjeseci poslovanja u 2013. godini iznosila je 1,23 milijuna kuna, čime smo izuzetno zadovoljni znajući da smo pokrenuli financiranje svih važnih projekata koji će nam donijeti rezultate u ovoj godini. Osvrnimo se ukratko i na poslovanje Grupe. U koliko zemalja posluje Metro Grupa te kakve je poslovne rezultate ostvarila u prošloj godini? Koliko ukupno djelatnika radi u cijeloj grupaciji?

Metro Grupa uključuje Media Markt, Saturn, Real, makro/Metro Cash & Carry i Galeria Kaufhof te na globalnoj razini zapošljava 270.000

“Za uslugu dostave već se registriralo više od 500 vlasnika malih i srednjih slovenskih tvrtki”

“Metro Cash & Carry ima 763 centra u 29 zemalja i zapošljava 108 tisuća radnika” nu dana odslušali predavanja i kolegije iz svih područja naše kompanije. Svi edukatori akademije djelatnici su tvrtke, a među njima su i članovi Uprave Metroa, direktori sektora i veleprodajnih centara. Novi ciklus akademije koji je počeo u travnju već pohađa 21 novi polaznik. Možete li nam reći kakvi su bili poslovni rezultati Metro Hrvatska u 2013. godini?

Tijekom 2013. smo redefinirali poslovnu godinu te ona sada traje od 1. listopada do 30. rujna. Kraćenje poslovne godine za tri mjeseca, www.jatrgovac.hr

neposredno prije komercijalno najatraktivnijeg perioda božićnih i novogodišnjih praznika, očekivano se odrazilo na našu dobit u prošloj godini. Dakle, dobit prije kamata i

djelatnika. U razdoblju od siječnja do rujna 2013. Metro Grupa je ostvarila dobit prije kamata i oporezivanja koja je iznosila 703 milijuna eura. Metro Cash & Carry ima 763 centra u 29 zemalja i zapošljava više od 108 tisuća radnika, od toga u Hrvatskoj više od 1.200 zaposlenika. U ovoj godini slavimo 50. godina poslovanja Metro centara u svijetu te na globalnoj razini pokrećemo velik broj projekata kojima se direktno obraćamo svojim kupcima, dobavljačima i zaposlenicima. Upravo smo stoga pokrenuli festivale poslovnih rješenja, internacionalni projekt “Metro Zvijezda Zajednice” u kojem tražimo poduzetnika koji posluje srcem i pomaže svojoj zajednici mimo redovnih poslovnih tokova, nudimo posebne rođendanske cijene proizvoda i usluga i mnoge druge. Pred nama su još mnogi izazovi kojima se radujemo. Travanj 2014.

Deterdženti za rublje

Peri-deri KA Trend korištenja deterdženata za pranje rublja stabilan je tijekom proteklog razdoblja te se, od samih početaka praćenja ove kategorije (2007. godine), nije značajno mijenjao

otreba za održavanjem osobne higijene tijela, a potom i odjeće potječe još od prapovijesnih vremena. Naši preci su odavno svjesni važnosti vode za održavanje čistoće svoje odjeće. Odjeća se prala u obližnjoj rijeci, ručno, uz prirodna pomagala poput pijeska. Pojava prvog sapuna bilježi se već u kamenom dobu, a proizvodio se miješanjem

deterdžent kao nadomjestak za sapun. Riječ je o sintetičkim proizvodima koji su razvijeni za specijalne svrhe čišćenja. Deterdženti su se ubrzano razvijali zahvaljujući prednostima u usporedbi sa sapunom. U osamdesetima u široku uporabu ulaze deterdženti za pranje na nižim temperaturama te koncentrirani deterdženti za rublje, dok devedesete donose super koncentrirane tekuće Korisnici kategorije mišljenja i praškaste deterdžente su da cijena ne odražava te gelove za strojno prakvalitetu proizvoda nje rublja. Danas je proces pranja odjeće uz pepela i životinjske masti. pomoć deterdženta u potPrvi materijal nalik današpunosti automatiziran, brz njem sapunu pronađen je i jednostavan. u drevnom Babilonu. U vrijeme Rimskoga carstva, STABILAN TREND KORIŠTENJA čistoća tijela i odjeće bila U okviru BRANDpuls je iznimno važna. Rimljani istraživanja kontinuirano su otvorili čitav niz javnih se prate marketinški pokačistionica rublja gdje su zatelji uspjeha kategorije zaposlenici prali odjeću deterdženata za rublje te pomoću sapuna i različitih brendova unutar kategorije. verzija prvih deterdženata. Podaci se analiziraju u poTijekom renesanse sapun je gledu demografije, životnog bolje rafiniran, a pranje rustila potrošača te njihovih blja postaje opće prihvaćeni kupovnih navika. Markeredoviti postupak u svatinški su pokazatelji važni kom domaćinstvu. Godine za uspješno vođenje brenda 1917., kada je u Njemačkoj kroz dobivanje slike njegovladala krajnja oskudica vog stanja i ranog uočavanja prirodnih masnoća, dva su mogućih problema i prilika. kemičara, Gunther i Hetzer, Podaci korišteni u analizi izumili prvi komercijalni

Travanj 2014.

koja slijedi prikupljeni su tijekom 2013. godine. U populaciji Hrvatske, u dobi 15 do 64 godine, njih 64% barem ponekad koristi deterdžente za pranje rublja, 34% ispitanika se izjasnilo da ne obavljaju takvu vrstu poslova u kućanstvu, dok samo 2% njih nikada ne koristi deterdžente za pranje. Trend korištenja kategorije stabilan je tijekom proteklog razdoblja te se, od samih početaka praćenja ove kategorije (2007. godine), nije značajno mijenjao. U susjednoj Bosni i Hercegovini 66% populacije barem ponekad koristi deterdžente za rublje, u Srbiji njih čak 73%, dok u Sloveniji postotak korisnika kategorije iznosi 70%. Korisnici ove kategorije, očekivano, značajno su više žene, čak 73% njih. Po ostalim odrednicama ne razlikuju se značajno od populacije. Korisnici kategorije deterdženata radije kupuju deterdžente u većim pakiranjima, ne slažu se da su svi deterdženti zapravo isti samo s razlikom u mirisu

i pakiranju, ali isto tako misle da cijena ne odražava kvalitetu proizvoda. Podjednako preferiraju domaće i strane deterdžente, a cijena im je bitna pri kupnji deterdženta. Nisu skloni mijenjanju marke deterdženata i pridržavaju se uputa za doziranje navedenih na pakiranju. Korisnici kategorije nešto manje preferiraju deterdžente s već dodanim omekšivačem, a ponekad koriste i dodatna sredstva za uklanjanje mrlja. Za 54% korisnika je bitno koju mar-

www.jatrgovac.hr

deterdžente za pranje rublja koristi

64% odraslih potrošača

ATEGORIJA ku deterdženta koriste, dok je isto jako bitno za 60% heavy korisnika deterdženata koji ih koriste barem 4-6 puta tjedno. FAKS I ARIEL PREDVODNICI Ako analiziramo razinu korištenja brendova unutar kategorije (postotni udjel potrošača koji su određeni brend koristili u posljednjem periodu), što je marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda te je njegovo praćenje važno za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati, Faks i Ariel su vodeći brendovi u kategoriji deterdženata za rublje s podjednakim udjelom (32%) korisnika na razini popula-

cije. Na ciljnoj skupini korisnika kategorije, pak, broj njihovih korisnika penje se na 49%. U 2012. godini Ariel je bio nešto korišteniji od Faksa i nalazio se na prvom mjestu. Za njima, kao

nam omogućuje uspoređivanje brendova na tržištu. Poznavanje snage brenda pokazuje koliko je dobro naš brend definiran i komuniciramo li dobro sa svojim potrošačima. Ujedno, daje nam općeniti poZa ukupno 54% korisnika gled na snagu našeg brenda, kategorije bitno je koju a proces brendiranja čini marku deterdženta koriste mjerljivim i kontroliranijim. Snagu našeg brenda najčešće korišteni brendovi, možemo usporediti s ostalislijede Persil, Perwoll i Tide. U Bosni i Hercegovini vode- ma brendovima i ustanoviti ći brend kategorije deterdže- svoju poziciju na tržištu u odnosu na konkurenciju. nata je Ariel, kao i u SlovePrema BRANDscore-u, Ariel niji, dok je u Srbiji to Merix. i Faks su trenutačno vodeći BRANDscore je indikator brendovi u Hrvatskoj u katesnage brenda izračunat na goriji deterdženata za rublje, temelju svih marketinških a slijede ih Persil, Perwoll i indikatora performansi Tide. Budući da BRANDsbrenda koji se kontinuiracore uključuje i emocionalni no prikupljaju u i bihevioralni odnos potroBRANDšača prema brendu, te daje pulsu i sveobuhvatnu snagu brenda time na tržištu, brendovi ipak imaju nešto drugačiju pozi-

ciju nego kada promatramo samo korištenje određenog brenda. Deterdženti za pranje rublja imaju bogatu povijest koja je evoluirala kao i samo čovječanstvo pa smo tako uvjereni da ih čeka i bogata budućnost. Velik izbor proizvoda u svim oblicima, od tekućih do praškastih, te specijaliziranih deterdženata im to garantira. Zamjetan je i trend prema ekološkim deterdžentima koji ne zagađuju prirodu i možda se upravo tu nalazi put za daljnju evoluciju deterdženata za rublje. Jelena Jakšić Ipsos Puls Pozicija brendova prema BRANDscore-u Brend

BRANDscore

Ariel Faks Persil Perwoll Tide

61 55 48 39 34

BRANDpiramide - TOP 3 brenda deterdženata za rublje, 2013. 12%

Lojalnost

7,7%

60,5%

46,8%

20% Primarno korištenje

17%

Razmatranje

34%

Iskustvo 61,1%

92%

optimal

www.jatrgovac.hr

Prepoznavanje

17%

32%

54%

47,8%

83%

59,7%

7,9%

27%

32%

48,1%

72,2%

76,3% Korištenje

57%

19%

25%

83%

3,8% 60,5%

67,2%

72,2% 28%

12%

70,8% 23%

57% 56%

60,3%

44,8% 52%

61,1%

59%

90%

92%

89%

Faks

Ariel

Persil

Travanj 2014.

PROMO

Za čistoću i lj Rekord-tim razvija i plasira na tržište proizvode od spužve i tekstila namijenjene za čišćenje i uređivanje kućanstva ili za profesionalnu upotrebu

ekord-tim je prvi i vodeći hrvatski proizvođač spužvi za kućanstvo. Bogata tradicija, najmodernija tehnologija proizvodnje, kvaliteta i veliki asortiman ovoj tvrtki omogućuje zadovoljavanje gotovo svih potreba kupaca. Prateći nova i aktualna postignuća te kontinuiranom inventivnošću u proizvodnji Rekord-tim osigurava najveću vrijednost za uloženi novac. Obrtnička radionica “Rekord” utemeljena je 1975. godine i početak proizvodnje spužvi za kućanstvo obavljala su samo dva djelatnika. Zbog stalnog uspješnog razvoja okviri obrta postali

Rekord-tim je obiteljska tvrtka utemeljena 1975. godine su pretijesni za sve djelatnosti i 1993. godine obrt prerasta u poduzeće Rekord-tim d.o.o. koje danas zapošljava više od 45 djelatnika. Konstantno prateći trendove i zbivanja na tržištu, zajedno s povećanjem udjela na domaćem tržištu, proširivao se i proizvodni

asortiman koji danas čini više od 280 artikala. INOVACIJE I TEHNOLOGIJA U tvrtki se najveća pozornost pridaje stalnom ulaganju u tehnologiju te nabavci najmodernijih strojeva i opreme u proizvodnji spužve: • Koristi se najmodernija svjetska tehnologija proizvodnje spužvica. • Potpuno su automatizirane linije proizvodnje spužvica za čišćenje, od početka prerade do upakiranog gotovog proizvoda. • Ekološki je prihvatljiva tehnologija lijepljenja spužve tekstila i sintetičkih materijala. • Organizirano je moderno i kompletno postrojenje za preradu tekstila. Konkurentnost sa širokim asortimanom proizvoda koju ima Rekord-tim ne bi bila moguća bez inovacija, stalnog ulaganja u proizvodnju i vlastitog razvoja tehnologije.

Proizvodni asortiman sastoji se od: spužvica i krpa za čišćenje, proizvoda za čišćenje kućanstva (metle, mopovi, partviši), proizvoda tekstilnog programa (sjedalice, ležaljke, jastuci, stolnjaci), proizvoda za profesionalno čišćenje, profesionalnih pjena i upijača otpadnih tekućina. Imajući na umu ideju o uštedi vremena i učinkovitom čišćenju, u Rekord-timu neprestano razvijaju linije novih proizvoda koji osiguravaju najbolje rezultate u čišćenju svih površina.

TO SU ČISTA POSLA!

Travanj 2014.

www.jatrgovac.hr

proizvodni asortiman broji više od

280 artikala

jepotu doma PRIVATNE MARKE I CERTIFIKATI Osim svojih prepoznatljivih brendova, tvrtka izrađuje i privatne robne marke prema zahtjevima kupaca. Rekord-tim je vodeći hrvatski proizvođač privatnih robnih marki na području spužvica i krpa za čišćenje. Pažljivo odabranim materijalima, kontroliranom proizvodnjom, praćenjem i stalnim poboljšanjem svih procesa unutar poduzeća, Rekord-tim nastoji ponuditi proizvode koji će nadmašiti očekivanja kupaca. Sustav kvalitete je od 2001. godine u

skladu s ISO 9001 normom, što potvrđuje certifikat prestižne certifikacijske kuće TÜV NORD. Predani su i odgovornom obavljanju svojih poslovnih aktivnosti uz stalno praćenje, smanjenje i sprečavanje negativnog utjecaja na okoliš te je sustav upravljanja okolišem certificiran po normi ISO 14001. Misija ovog obiteljskog poduzeća je učinkovitim proizvodima i alatima olakšati i ubrzati poslove svakodnevnog čišćenja i omogućiti svima da što više uživaju u čistoći i ljepoti doma sa što više slobodnog vremena.

Rekord-tim u brojkama:

• 39 godina iskustva u proizvodnji spužvica za čišćenje • Proizvodni asortiman danas čini više od 280 artikala • Ukupno 45 zaposlenih djelatnika • Dnevni proizvodni kapacitet 100.000 komada abrazivnih spužvica • Godišnja proizvodnja 6.500.000 spužvica • Prosječno vrijeme isporuke kraće od tri dana (prosjek svih isporuka u 2013. godini) • Rekord-tim spada u skupinu 2% hrvatskih poslovnih subjekata s najvišom bonitetnom izvrsnosti – AAA

Prvi i vodeći hrvatski proizvođač spužvi za kućanstvo Rekord-tim proizvodi mogu se naći na tržištima Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Makedonije, Slovenije, Crne Gore, Austrije, Italije, Poljske, Švicarske, Kuvajta i Sudana.

Prema Nielsen istraživanju (ne računajući privatne robne marke) Polly-Flex spužvica najprodavanija je spužvica u Hrvatskoj.

Rekord-tim d.o.o.; Zagrebačka bb; 35 250 Oriovac; Tel: +385 35 431 115; E-mail: info@rekord-tim.hr; Web: www.rekord-tim.hr

www.jatrgovac.hr

Travanj 2014.

Sredstva za ručno pranje posuđa

ISKORAK iz stagnacije

definiramo kao vrijednosni udio brenda u kupčevu novčaniku. Npr. ako kupac troši 100 kn na sredstva za posuđe, a od toga 30 kuna na Pur, njegova lojalnost Puru je 30%. Analiza lojalnosti jednako je važna kao analiza tržišnih udjela jer pokazuje koliko uspješno brend aktivira potencijal svojih kupaca. Tako npr. Jar, iako ima nižu penetraciju u odnosu na glavne konkurente, ima najveću lojalnost kupaca. Još je zanimljivije analizirati relacijske lojalnosti koje dovode u odnos lojalnost brenda, penetraciju brenda i tržišni udio brenda s kategorijskim benchmarkom. Najveća relacijska lojalnost pripada Jaru koji bilježi i najveći porast ovog parametra te je u 2013. gotovo dvostruko veći u odnosu na relacijsku lojalnost Pura.

Da se i u kategoriji koja stagnira može ostvariti napredak pokazuje primjer Likvija koji je nižom cijenom i optimalnim promocijskim planom privukao nove kupce

ČETIRI BRENDA Sredstva za automatsko pranje posuđa čine polovicu vrijednosti kategorije, no pažnju ćemo ovom prigodom fokusirati na sredstva za ručno pranje posuđa. Njih

Travanj 2014.

Likvi je preuzeo više od tri milijuna kuna vrijednosti od glavnih konkurenata kupuje 93% kućanstava. Riječ je o visoko saturiranoj kategoriji u kojoj glavnu riječ vode četiri brenda koja zajedno čine 80% vrijednosti tržišta. To su: Čarli, Jar, Likvi i Pur. Kad su u pitanju tržišni udjeli, odnosi među njima nisu se značajnije mijenjali u prošloj godini. Ipak, valja izdvojiti Likvi koji bilježi blagi rast tržišnog udjela. U čemu je tajna, kako to da Likvi raste u kategoriji koja stagnira? Prosječna cijena na razini kategorije nije se mijenjala, dok je prosječna cijena Likvija 5% niža u odnosu na 2012. godinu.

Likvi je optimalnim promocijskim planom utjecao na povećanje frekvencije kupovine. Još je važnija činjenica da je privukao nove kupce, preuzimajući više od tri milijuna kuna vrijednosti od glavnih konkurenata. Dva kvadranta matrice (Napredak i Uspjeh) prikazuju brendove od kojih Likvi uzima dio vrijednosti. Najviše je uzeo Čarliju, ali zanimljivo je da je uzeo i dio vrijednosti trgovačkim markama.

Mladen Kožić Sales Manager, GfK Relacijska lojalnost 2012. 2013.

LOJALNOST KUPACA Uz tržišne udjele, GfK Consumer Panel nudi mogućnost analize lojalnosti brendovima. Lojalnost

Čarli

Jar

132

153

Likvi

123

122

Pur

*TM ukupno

*TM ukupno=Trgovačke marke (ukupno)

Ilustracija migracije kupaca u 2013. u odnosu na 2012. na primjeru brenda Likvi Napredak

Uspjeh

1600

Neto dobitak/gubitak

ok 97% hrvatskih kućanstava kupuje čokoladu, sredstva za pranje posuđa kupuje njih 95%. Istraživačka znatiželja postavlja pitanje što čini preostalih 5%? Možda ih kupuju izvan granica Hrvatske ili ih možda sami pripremaju u kućnoj radinosti? Ostaje za istražiti. GfK Consumer Panel prati kupovine kućanstava u Hrvatskoj u posljednjih 14 godina, a u sklopu ovog priloga donosimo analizu kupovine sredstava za pranje posuđa u 2013. u odnosu na prethodnu, 2012. godinu.

1400

Čarli

Jar

1200 1000 800

Trgovačke marke (ukupno)

600 400

Ostali

200

Indeks lojalnosti

Pur 100 110 120 Izvor: GfK Croatia

www.jatrgovac.hr

Konferencija

3. DAN MODERNE LOGISTIKE Zagreb, 22.05.2014.

Intermodalni transport Cross Docking u skladištu Sigurnost u skladištu CASE STUDY: Zrnca moderne tehnologije PICK-BY-VOICE Upravljanje zalihama u 6 koraka Kaizen u logistici Godinu dana poslije...primjene carinskih postupaka (EU iskustva i uočeni problemi) 790,00 Kn + PDV za rane prijave do 09.05.2014. Redovna cijena: 880,00 Kn + PDV Više informacija na: Tel/Fax: +385 1 6602 557, E-mail: info@logiko.hr, www.logiko-edukacija.com četvrtak, 22.05.2014, hotel Antunović, Zagreb, Zagrebačka avenija 100a, od 10.00 do 16.00 sati

Prijavnica za konferenciju 3. DAN MODERNE LOGISTIKE

Ime i prezime sudionika: Poduzeće: Adresa: OIB poduzeća: E-mail: Molim ispunjenu prijavnicu pošaljite na faks: +385 1 6602 557 ili na e-mail: info@logiko.hr

Zlatni partner:

Srebrni partner:

Generalni medijski pokrovitelj: Medijski pokrovitelji:

Izvještaj s terena

Ivica Ivančić

Maloprodajni servisi

IMATE LI PRAVI PRISTUP

za trgovca?

Kako biste bili uspješan prodavač nije dovoljna jaka kompanija iza vas, dobar proizvod, moderno odijelo, aktovka i zvučna vizitka. Bitna je vaša osobnost, želja za učenjem i razumijevanje drugih

ko prodajete, proizvodite ili distribuirate proizvode široke potrošnje, vaš je cilj prodati robu trgovcu i uredno naplatiti. Naravno, po mogućnosti svake godine prodati sve više. U stvari, ako ne prodajete svake godine sve više, vjerojatno ćete se naći u problemima. Barem ako ste dio prodajne operative neke velike kompanije. Po svojem poslovnom nagonu svaka velika kompanija planira i očekuje bolji rezultat od onog zabilježenog protekle godine. I tako se ljestvica stalno povisuje. U tim planovima ponekad bude i nerealnih očekivanja. To bolje znaju kolege u prodajnoj operativi koji su izloženi visokim očekivanjima i pritisku koji ta očekivanja sa sobom nose. Znate već situacije o kojima govorim – imate novog mladog šefa koji silom želi prikazati rezultat, imate šefa koji uopće nije u doticaju s tržištem i konkurencijom, koji zapravo nije u doticaju sa stvarnošću, ali uredno odašilje ambiciozne planove iz svog ureda (a pritom naravno vjerojatno i ne izlazi na teren ili ne razgovara s kupcima), ili pak imate šefa koji će samo klimati glavom na ambiciozne planove uprave kako bi sebe prikazao u što boljem svijetlu i bez imalo diskusije prihvaća planove. Korporativni život piše različite situacije. Da

Travanj 2014.

organizirati ljude, nabaviti potreban alat, organizirati timove, zadati zadatke, ali dobar vođa će se prethodno upitati: “Nalazimo li se uopće u pravoj šumi?” Nakon relevantnosti odnosno značajnosti cilja, nekako mi se čini da u našem korporativnom svijetu najviše zapinjemo na “Achievable” – ostvarivosti cilja. Često sam se pitao zašto je to tako? Zašto menadžment ponekad zadaje ciljeve me krivo ne shvatite – ja zaista jesam za koji nisu ostvarivi, koji nisu u doticaju ambiciozne i visoke planove, ali uvažavas realnosti i koji su stoga više demotivijući brojke koje se zaista mogu ostvariti rajući nego motivirajući? Čini mi se da i planove koji su u doticaju s tržišnom odgovor leži u načinu kako pojedinac realnošću. Ponovit ću akronim SMART gleda na ljude i na svijet oko sebe. Razkoji pripisujemo Peteru Druckeru, ocu govarajući s pojedinim bivšim kolegama moderne korporativne filozofije, koja primijetio sam da postoje rukovoditelji vam vjerojatno već svima izlazi na uši koji smatraju da su ljudi uglavnom lijeni, jer ste ju toliko puta čuli. Ciljevi moraju loši, skloni varanju i izbjegavanju posla. biti SMART: “Specific” - točno određeUpravo zato je potrebno postaviti što ni (što? koliko? kako?), “Measurable” veće ciljeve rezonirajući pritom otpriBez obzira na napredak tehnologije like ovako: “Postavit ljudski kontakt i dalje čini suštinu prodaje ću im maksimalne ciljeve, maksimalno ih opteretiti i stalno pritiskati kako bi od - mjerljivi, “Achievable” - ostvarivi, “Reljudi na kraju i dobio maksimum. Nema levant” - značajni, važni, cilj koji odgoveze što nisu ostvarili cilj, taj cilj ionavara na pitanja – je li u pravo vrijeme, ko nije bio realan, a na kraju – kad ne s pravim resursima, pravim ljudima, u ostvare cilj – još bolje, jer mogu ih pripodručju koje nam je zaista bitno, “Tikazati lošima i tako još bolje i lakše konme-defined” – vremenski određeni. trolirati.” Takvim pristupom od dobrih REALNI CILJEVI ljudi napravimo loše – sve je stvar kako Primijetio sam da korporacije ponekad smo postavili cilj. S druge strane, imate griješe u relevantnosti. To je otprilike rukovoditelje koji smatraju da su ljudi u kao da naslonite ljestve na zid i penjete većini slučajeva vrijedni, dobri, da žele se, ali nakon nekog vremena shvatite uspjeh i doprinos kompaniji. Na vama je da ste ljestve naslonili na pogrešan zid. samo da im budete podrška i omogućite Ili još bolja priča – ako je zadatak proda njihove vlastite ambicije i karakter krčiti šumu, prosječan rukovoditelj će budu i na korist kompaniji. Postavit www.jatrgovac.hr

izreka

“Ljudi rade posao”i dalje je glavni postulat prodaje

ćete ciljeve da budu zahtjevni, ali da se zalaganjem zaista mogu ostvariti. I da se dobar djelatnik osjeća još boljim jer je ostvario cilj. Uostalom, stvarate atmosferu i duh pobjednika u kompaniji, ljudi se lakše i bolje identificiraju s kompanijom (ja sam dobar, ostvarujem ciljeve, kompanija to prepoznaje, vrijedi se još više boriti za kompaniju), i to su dobre pretpostavke da u novim zahtjevnim zadacima imate ljude s mentalitetom pobjednika koji jedva čekaju novi izazov da se dokažu i preteknu konkurenta ili uspješno izvrše korporativni cilj. PRIRODNI TALENT Sada kada smo prokomentirali jedan detalj u mozaiku uspjeha, vezan na definiranje ciljeva unutar kuće, trebali bi

se barem kratko pozabaviti i nastupom prema trgovcu. Stara izreka: “Ljudi rade posao”, ne može biti točnija. U prodaji, bez obzira na sve tekovine moderne civilizacije i tehnologije, osnova je u suštini ostala ista – ljudski kontakt. Neke su osobe po svojoj osobnosti bolji prodavači (empatija, strpljenje, upornost, inteligencija), a neki manje. Prodajni treninzi mogu pomoći, ali ja bih uvijek radije u timu imao osobu bez treninga ali po naravi prodavača, nego osobu koja je završila razne prodajne treninge ali u svojoj naravi nije pravi prodavač. Moje je mišljenje da ljudi, naročito kada su izloženi jakom stresu, iscrpljenosti i kriznim situacijama najčešće reagiraju nagonski – onako kako je zaista u njihovoj naravi, a ne onako kako su naučili na treningu. Poznat je sindrom blokiranja u vojnim www.jatrgovac.hr

promjene u posljednja dva desetljeća. Korisno je zapitati se – jesu li se navike i znanja prodajnog osoblja promijenila u skladu s promjenama tržišta? Prodajete li nešto, morate surađivati s kupcem s druge strane. Gledajte svog kupca prije svega kao osobu, kao čovjeka. Kakva je njegova poslovna svakodnevica, koji su njegovi problemi? Za ostvarenje najboljih prodajnih Kakve su interne procedure u kompaniji? Koje su rezultata menadžeri trebaju imati njegovoj njegove mogućnosti – koliko ima samostalnosti i što može ispravan pristup ljudima izvršiti, a što ne može? Kako možete koristiti njegovim ciljevima, nađu u pravoj borbi, neki od tih vrhuna uz to ne ugroziti svoje ciljeve? Ako ski utreniranih pojedinaca jednostavno vam je dovoljno bitno (a trebalo bi biti), zablokiraju. Nisu u stanju primijeniti pokušajte se ozbiljno zainteresirati za ama baš ništa od onoga naučenog na osobu kojoj biste s druge strane trebali treningu, dok drugi odmah reagiraju i nešto prodati. Ne govorim o ponašanju opisanom u banalnoj izreci “make a friend make a sale” već o puno dubljem svjetonazoru da zaista prvo pokušate razumjeti onu drugu stranu, njegove probleme i mogućnosti i prilagodite tome svoj nastup. Govorim o empatiji. Govorim o interesu za drugo ljudsko biće. Govorim o strpljenju. Složit ću se – postoji problematična manjina za koje niti najbolji pristup nije dovoljno dobar niti je učinkovit. Na sreću, takve teške, nekooperativne ili neurotične osobnosti s druge strane ipak čine manjinu. jedinicama koji govori o tom fenomenu. Imate vrhunske vojnike koji polože razne zahtjevne selekcije da bi uopće mogli pristupiti nekoj specijalnoj postrojbi. A nakon toga imaju mukotrpne treninge gdje svladavaju vještine ratovanja i gdje ih se dovodi u razne stresne situacije što sličnije onima u pravoj borbi. A kada se

primijene sve što su naučili. Određene su nam sposobnosti i vještine urođene. PRAĆENJE PROMJENA Današnja se trgovina bitno promijenila. Zamislimo da ste krajem 80-ih bili prodavač neke vodeće hrvatske kompanije u industriji prehrane – vjerojatno ste bili potpuni “gospodar situacije”. Nije bilo strane konkurencije, nije bilo privatne robne marke, nije bilo velikih formata, nije bilo akcija, nije bilo raznih marketinških aktivnosti, među trgovcima je vladao drugačiji mentalitet i drugačija pravila, a i navike potrošača su bile drugačije. U posljednjih 20-ak godina trgovina robe široke potrošnje zabilježila je dramatične promjene. Mislim da ne postoji niti jedna grana u hrvatskoj privredi koja je zabilježila tako goleme

TRGOVCI DRŽE KLJUČ Gledano općenito, danas su trgovci bitno moćniji. Ime trgovačke kuće je brend i potrošači vjeruju tom brendu. Trgovci mogu vrlo vješto plasirati i svoje robne marke te pritom imaju nevjerojatne mogućnosti izbora koji će proizvod prodavati i u kojim količinama. Primjer – dok sam vodio nabavu jednog velikog trgovačkog lanca, 2005. godine smo u Zadru, u ljeto, otvorili objekt bez neprikosnovenog lidera u gaziranim pićima, multinacionalne korporacije. Neki su takav potez smatrali samoubojstvom, ali moj tim i ja smo preuzeli rizik. Poslovni rezultat? Odličan. Nametnuli smo se kao tržišni lider ne samo grada Zadra već i Zadarske županije. Kasnije smo naravno uvrstili i navedeno gazirano piće u naš asortiman, ali sada nakon novih pregovora i pod naravno - pogodnijim uvjetima za trgovca. Kako biste bili uspješan prodavač nije dovoljna jaka kompanija iza vas, dobar proizvod, moderno odijelo, aktovka i zvučna vizitka. Bitna je vaša osobnost, želja za učenjem i razumijevanje drugih. Travanj 2014.

Ambalaža i dizajn – vizualni identitet

DEŠIFRIRA

vizu Pravila vizualnog identiteta su jasna - potrošač ne smije biti zbunjen jer zbunjenost vodi prema kupnji konkurencije

natoč tome da moderni “branding” dolazi iz Amerike, sam izraz “branding” potječe sa sjevera Europe gdje je u periodu Vikinga izraz “brand” imao značenje “spaliti”, dok se sam izraz udomaćio za označavanje odnosno “žigosanje” stoke. “Spaljivanje” je vezano uz prve primjere “brandinga” u povijesti - riječ je o označavanju glinenog posuđa u periodu Feničana i Grka. U to vrijeme “kategorije” još nisu bile toliko fragmentirane i za brendiranje nisu bili potrebni “komplicirani” vizualni elementi.

Travanj 2014.

Naravno, u kontekstu cjelokupnog doživljaja brenda ne smijemo zaboraviti i na preostala četiri osjetila: opip, okus, miris i zvuk. Prema istraVizualni identitet podrazumijeva živanjima, naša prva cjelokupni doživljaj brenda od reakcija na većinu stvastrane potrošača ri je vizualna - čak i pakiranje kojima se pred80% našeg mozga posvećestavlja. Danas je potrebno no je prepoznavanju vizuvizualni identitet razumjeti alnih stimulusa (Lightfood, puno šire - riječ je o cjelo1998.). Samo pakiranje ima kupnom doživljaju brenda nekoliko funkcija, gdje je od strane potrošača. Dakle, najvažnija prepoznatljivost/ cijela okolina, komunikadiferencijacija koja komucija, promocija na mjestu nicira karakteristike i beprodaje i izgled na polici. nefite proizvoda, ali i samu PRVO BIJAŠE VIZUALNO Kada pričamo o kategorijama robe široke potrošnje vizualni identitet brendova uključuje logotip, simbole

bit brenda - sve one “meke” elemente koje brend nosi. U istraživanju koje je Valicon proveo u Srbiji u ožujku 2014. godine čak 90% ili više ispitanika prepoznaje brendove u pozadini prikazanih zamućenih slika. Pravilni odgovori su Milka, Red Bull i Jaffa. Naravno, nemaju svi proizvodi tako dobre rezultate - čak neki od brendova s Valicon liste TOP 25 brendova u regiji imaju isti rezultat - manji od 50%. Brendovi su mentalni prikazi, odnosno ime, oblik, te povezanost sa značenjima i imenom percipiranog objekta. Zapravo ime, simbol, samo potiče mentalne prikaze. Taj mentalni prikaz predstavlja kompletnu mentalnu shemu objekta (naše percepcije). Ova shema uključuje različite oblike znanja. Općenito postoje tri različita www.jatrgovac.hr

naša prva reakcija na većinu stvari je

ANJE

ualnog

koda oblika znanja: 1. Znanje o vizualnoj strukturi objekta, 2. Semantičko znanje - asocijativno znanje, značenje i funkcija, 3. Ime objekta.

može otkriti je li potrebno razmisliti o cjelovitom redizajnu kako bi bio spreman za nova konkurentska okruženja, • kod redizajna nam služi “BLUR” TEST za razumijevanje naših Naš kolega Rok Sunko aktivnosti - jesmo li možda je gotovo prije deset gootišli predaleko od postodina u svojem radu “Get jećeg dizajna kada bi moglo doći do konfuzije kod Trgovci u dizajnu proizvoda potrošača, postaju čak inovativniji od • u procesu “brand samih proizvođača migracija” na taj način rid of the blur in your možemo evaluirati je li se market – catch copycats” s vremenom razvio prepokoristio “blur” testove za znatljivi vizualni kod brendokazivanje copy-cata u da ili ne, slučajevima robe široke • već samo kao metoda potrošnje. Logika je jedmože koristiti kao jako nostavna - ako “blurane” zanimljiv interni uvid za slike proizvoda copy-cata razumijevanje vizualnih imaju sličnu prepoznatkonstanti ambalaže. ljivost kao “blurana” slika originala, riječ je o GUBITAK PREPOZNATLJIVOSTI copy-catu. Metodu “blura” Razlozi za to da nismo (više) prepoznatljivi mogu u Valiconu smo počeli biti eksterni, ali najviše su koristiti i izvan pravnih ipak oni interni. Eksterni okvira. Metoda se može se najviše odnose na djelokoristiti u različite svrhe: • predstavlja jednu od važvanje konkurencije: na ponih indikacija po kojima se lici nismo više sami, ukowww.jatrgovac.hr

vizualna

liko smo lideri kategorije, sigurno postoje i proizvodi koji žele izgledati poput nas (često su to i trgovačke marke koje djeluju u dva smjera - u nekim slučajevima mogu nas kopirati, u drugima postavljaju čak i nove trendove kategorije). Zbog svih tih promjena često se dogodi da se vizualni kod kategorije mijenja, a rezultat toga je postajanje našeg nekada jakog bren-

GLOBALNA PRAVILA Danas glavna vrijednost brenda više nije skrivena u samoj snazi proizvoda. Danas se glavna vrijednost brenda očituje kroz snagu pozicije brenda u pojedinačnim kategorijama proizvoda, u pojedinačnim zemljama. Glavna vrijednost očituje se i u jačini ideje i u njezinoj manifestaciji u realnosti, u jedinstvenosti ideje i, naravno, u mogućnosti pomicanja granica pojedinačnog Glavna vrijednost brenda brenda u očituje se njegovom širenju - u nove kategopozicijom u pojedinačnim rije, u nove kategorijama i zemljama geografije i nove segmente potrošača. da s vremenom nerelePrincip je, dakle, jasan. vantnim. Interni razlozi Ideje i pravila sve su manje odnose se na samu komograničeni na pojedinačne paniju te načine reagiranja kategorije. Tim Peters, inakompanije na promjene če programer, prije deset u okolini. Postoji puno godina zapisao je pravila slučajeva u kojima su takrazmišljanja za primjer tičke promjene u samom programskog jezika Python dizajnu ili u arhitekturi - The Zen of Python. Mnogo brendova gotovo uništile toga što vrijedi za prograprepoznatljivost brendova. mere, vrijedi i u kontekstu I previše ekstenzija postoji razumijevanja dizajna. na tržištu koje ne “vraćaju” Vizualni identitet velikih brendu zbog čega se s vrebrendova mora pratiti jedmenom originalni vizualni nostavna Zen pravila, mora kod izgubi na polici. Dalje, biti usmjeren u budućnost, često i previše doslovno ali imati i veze s prošlošću. slušanje i poštivanje želja BUDUĆNOST potrošača zna rezultirati Za naša mala tržišta globalambalažama koje nalikuju na sadašnjost ili sadašnjost na kolaže tih želja.

Prepoznajete li ove brendove?

Travanj 2014.

Ambalaža i dizajn – vizualni identitet na najrazvijenijim tržištima (Engleska i Amerika) predstavljaju na neki način našu budućnost. Naravno, neki od koncepata su više, neki manje bliski našem potrošaču, ali gotovo je nemoguće da se neće u nekom trenutku dogoditi i kod nas. Na primjer, engleski brend sokova Innocent sa svojim prepoznatljivim jednostavnim dizajnom nastao je krajem prošlog tisućljeća, dok se u našim krajevima trend proširio tek prije nekoliko godina. Od “masovnih” se lokalnih proizvođača očekuje odluka kada “posurfati” po-

njim potrošačima. Prebrza primjena trenda može često biti opasna jer može postići “premium” ili “notfor-me” efekt.

PROŠLOST Iako dizajn mora biti okrenut budućnosti te biti “contemporary” ili u koraku s vremenom, ipak mora nositi u sebi i bit prošlosti. Prošlost je važna, ali ne toliko iz potrebe razumijevanja sadašnjeg potrošača, koliko iz aspekta svega što bi moglo biti vizualno interesantno za izgradnju vizualnog identiteta brenda. Tražimo ono što marketinška savjetnica Osnovno pravilo vizualnog Laura Ries identiteta je da nikada ne zove “visual hammer”. smijete biti uvjereni u to da Brendovi je to onaj pravi mogu pronaći izvor svojeg vizualjedinačni trend. Lokalci se nog identiteta u različitim tako nalaze u teškoj dilemi elementima: trebaju li čekati na globalne • Boja - Heineken je zeleni, igrače da otvore taj trend Raiffeisen žuti, Milka ljujer uvijek postoji i potenbičasta, Barilla plavo-žuta. cijalna opasnost da trend Karakterističnost boje “posurfa” konkurencija ili što je još gore - netko od trgovaca. Trgovci, a tu ne smijemo promatrati samo postojeće trgovce na našim tržištima, postaju čak inovativniji od samih proizvođača. Globalno trendove sigurno postavljaju Tesco, Carrefour i Walmart, premda ni regionalni trgovci nisu više daleko iza njih kada je riječ o razvoju. Za razumijevanje trendova potrebna je semiotička analiza mogućih trendova na konkretnim proizvodima i njihova evaluacija potencijala s kraj-

Travanj 2014.

može se izgubiti s ekstenzijama kojima se narušava logika jednobojnog “bloka”. • Oblik se odnosi na tipične oblike ambalaže

intenzivnije koristiti. Najbolji primjeri su kauboj, životinje, Oliverov “OK” znak prstom iz emisija Vegete… • Simbolika je u ovoj Vizualni identitet velikih priči možda brendova mora biti usmjeren i najvažnija. u budućnost, ali imati i veze Simboliku i vizualne s prošlošću konstante se može čak lakše prepoznapo kojima bez natpisa vati na slikama u “bluru”, a već prepoznajemo brend. ponekad se dogodi i da su Oblik mora biti jedinstven vizualne konstante jače od ukoliko postane standard samih logotipova. kategorije, npr. što se doKod razumijevanja prošlogodilo Actimelu, koji više sti istraživanja igraju važnu nije diferencijalni vizualni ulogu: testovi prepoznatfaktor. Pića generalno ljivosti, crtanje brendova najviše iskorištavaju ovaj po sjećanju, bojenje, “blurelement, a najviše globalni test”, test prepoznatljivosti brendovi žestokih pića. U na policama - sve su to ovom slučaju isplati se ponačini za razumijevanje gledati stara pakiranja koja nužnih konstanti. se mogu koristiti za limited “retro” edicije koje mogu PRAVI VIZUALNI IDENTITET? Odgovor na jednostavno prerasti i u nešto više. pitanje je li moj vizualni • Tipografija je najčešće identitet onaj pravi nije vezana uz sam logotip, ali toliko jednostavan. Osnovmože biti i šire. U ovom no pravilo je da nikada ne pogledu zanimljive su smijete biti uvjereni u to tipografije ne samo na amda je pravi. Naravno, uvibalaži nego i u jek se pojavi pitanje: Koprepoznatljivim liko hrabrosti si možemo komunikacijadozvoliti kod redizajna? ma. Pravila su tu jasna - potro• Elementi iz šač ne smije biti zbunjen komunikacije jer zbunjenost vodi prema mogu se puno kupnji konkurencije. Zapravo se odgovor skriva u konkurenciji - što smo unikatniji, što više imamo različitih vrsta prepoznatljivih vizualnih elemenata, toliko hrabriji možemo biti. A što smo hrabriji, uspjeh će još više ovisiti o kvaliteti uvođenja promjena na tržište. Naravno, nikada nije na odmet i nešto malo sreće. Zenel Batagelj, Partner Mirna Horvat, Research Director, VALICON www.jatrgovac.hr

Ambalaža i dizajn – PROMO

Kvaliteta s naglaskom na što osebujnijem dizajnu Istragrafika je dobitnik nekoliko nagrada CROPAK kao i svjetskog priznanja WORLDSTAR. Osvojene nagrade rezultat su praćenja svjetskih trendova u proizvodnji ambalaže te kontinuiranog ulaganja u znanje, tehnološke i organizacijske sustave

stragrafika, koja posluje u sastavu Adris grupe, vodeći je hrvatski proizvođač i izvoznik komercijalne kartonske ambalaže. Surađujemo s brojnim domaćim i inozemnim klijentima zadovoljavajući i najkompleksnije zahtjeve koje današnji proizvodi stavljaju pred kartonsku ambalažu. Naši klijenti dolaze iz svih branši - od prehrambene, farmaceutske, duhanske do specijalnih ambalaža poput luksuznih zahtjeva kristalne industrije. Uspješna poslovna suradnja Istragrafike s primjerice Beiersdorfom, Heinekenom, Droga Kolinskom, Saponijom, Dukatom, Cedevitom, Krašem, Ledom i drugima, temelji se na spremnosti naših stručnjaka da u cijelosti razmotre izazove pakiranja i ponude rješenja koja zadovoljavaju tehnološke, ekološke, sigurnosne, transportne i skladišne aspekte pakiranja na sve zahtjevnijem tržištu ambalaže.

CERTIFIKATI I RAZVOJ U Istragrafici stalno razvijamo specijalizirane programe vodeći računa o kvaliteti proizvoda i s naglaskom na što osebujnijem dizajnu. S posebnom pozornošću naši dizajneri i konstruktori surađuju s kupcima s ciljem pretvaranja njihovih ideja u visokovrijedan i funkcionalan proizvod koji će u pogledu pakiranja, dizajna i funkcionalnosti u potpunosti zadovoljiti visoke standarde strojnih pakiranja. Dodatno oplemenjivanje kutija postiže se kombinacijom različitih materijala, boja i folija koje donose velike mogućnosti pri izradi ekskluzivnih pakiranja. Pozlata, nanos pigmentiranih i hologramskih folija u

kombinaciji s ispupčenjem odnosno utiskivanjem daju posebnu dimenziju i vizualni doživljaj visokokvalitetnom – PREMIUM segmentu pakiranja. Naše proizvode prepoznala je i struka pa je Istragrafika dobitnik nekoliko

kontinuiranog ulaganja u znanje, tehnološke i organizacijske sustave u Istragrafici. Kompanija je tako prošle godine, primjerice, investirala u novu, visokoproduktivnu liniju za lijepljenje kartonske ambalaže. Uz performanse koje će osigurati veću kvalitetu finalnog proizvoda i bolju produktivnost, kao zanimljivost nove linije možemo izdvojiti modul za inline aplikaciju pisma za slijepe i slabovidne osobe što će zasigurno Istragrafici osigurati konkurentsku prednost, posebno među kupcima iz farmaceutske industrije. Dodajmo i da je tvrtka, osim sustava kvalitete ISO 9001 i sustava zaštite okoliša 14001, implementirala i HACCP kako bi se što više približili standardima naših kupaca iz farmaceutske i prehrambene industrije. Uz to Istragrafika je prošle godine investirala u proizvodnji se u novu, visokoproduktivnu liniju za koriste specijalne bezmirisne boje lijepljenje kartonske ambalaže posebno prilagođene za izradu i tisak nagrada CROPAK kao i svjetskog ambalaže za prehrambenu industriju, priznanja WORLDSTAR. Osvojene čime se ističemo kao jedna od rijetnagrade rezultat su praćenja svjetskih kih tvrtki u EU koja ima desetogodištrendova u proizvodnji ambalaže te nje iskustvo u navedenoj tehnologiji.

Istragrafika d.d., Obala Vladimira Nazora 1, 52210 Rovinj, tel: +385 (0)52 844 800, e-mail: istragrafika@istragrafika.hr www.jatrgovac.hr

Travanj 2014.

Ambalaža i dizajn – pakiranje proizvoda

UZBUDLJIVO VRIJ

za dizajn ambal

Dizajn i inovacija u razvoju pakiranja proizvoda postaju sve zanimljivije i dinamičnije područje. Potrošači traže i očekuju više, a ambalažna industrija stalno na tržište izlazi s inovativnim rješenjima, kako u području dizajna proizvoda, tako i u području razvoja novih ambalažnih tehnologija i materijala

ako se danas najviše govori o online promociji, razvoju komunikacije preko društvenih mreža i dizajnu interakcija - jedno od područja u kojem se događaju velike promjene i u kojem iz godine u godinu pratimo sve više inovacija, svakako je razvoj pakiranja proizvoda i dizajn ambalaže. Veliki proizvođači su već odavno shvatili kako je dizajn pakiranja proizvoda jednako važan kao i sam proizvod te da je atraktivna i funkcionalna ambalaža jedan od vrlo važnih alata prodaje. Utjecaj ambalaže na odluku o kupnji itekako je značajan, a kako se povećava i broj proizvoda koji si međusobno konkuriraju na tržištu, dizajn ambalaže ima sve veću važnost. Ako znamo da je danas za gotovo 90% proizvoda jedino sredstvo komunikacije ambalaža, onda svakako postaje jasno zašto je to tako. Bez dizajna pakiranja nema proizvoda, odnosno funkcija

Travanj 2014.

i komunikacija koju postavljamo dizajnom ambalaže tek je ono što stvara proizvod, definira njegovu svrhu ili upotrebu i diferencira ga u odnosu na konkurenciju. Preferencije kupaca prema određenoj robnoj marki na tržištu i dalje postoje, no posljednjih nekoliko godina raste i sklonost potrošača prema promjenama, odnosno eksperimentiranju s novim proizvodima. I dalje ostaje važno ulaganje u promociju, čime se stvara željeni imidž i percepcija

do pet sekundi kako bi privukao potrošača, no danas se ipak puno više govori o razvoju pakiranja koji će svojim dizajnom zadovoljiti kompleksne zahtjeve tržišta te plasirati proizvod koji na polici treba funkcionirati tri do pet godina. Iako se redizajn ambalaže s prosječnih Proizvod na polici ima tri do tri do pet godina trajapet sekundi kako bi privukao nja u nekim segmentima pažnju potrošača proizvoda široke porobne marke, ali i mali protrošnje smanjio na čak 18 izvodi bez budžeta za promjeseci, taj se pomak odmociju mogu ambalažom nosi uglavnom na komuniosvojiti svog kupca. kaciju na ambalaži. Visoki zahtjevi kvalitete i trajanja DIZAJN INOVACIJA proizvoda zahtijevaju zato Često se spominje kako neku vrstu dizajn inovaciproizvod na polici ima tri je - radilo se o inovaciji u

korištenju ili interpretaciji uobičajenih materijala i tehnologije ili pak o inovaciji koja razvija nove materijale i tehnologije. FUNKCIONALNA AMBALAŽA Jedno od područja koje se trenutno najviše razvija je područje funkcionalnih pakiranja. Područje u kojem se trenutno događaju najuzbudljivije stvari odnosi se na unapređenje upotrebe proizvoda (easy to use packaging) i unapređenje pakiranja proizvoda koji se konzumiraju u pokretu (on-the-go packaging). Radi se o pakiranjima koja pomažu u rješavanju problema korisnika proizvoda te istovremeno i prodavatelja proizvoda i koje donose različite inovacije vezane uz www.jatrgovac.hr

za gotovo

JEME

laže

jednostavnije skladištenje, distribuciju s manje troškova ili manje zahtjeva za prostorom, te unapređenje otvaranja, rukovanja i konzumiranja proizvoda. Proizvodi s naprednim funkcionalnim odlikama postaju proizvodi s dodanom vrijednošću koja će im također povećati i popularnost na tržištu. Tako, uz imidž proizvoda, funkcionalnost ponovno postaje jedan od najvažnijih elemenata ambalaže, premda na ponešto drugačiji način nego ranije. NOVI MATERIJALI Iako su i dalje vrlo rašireni standardni ambalažni materijali poput stakla, plastike, papira, kartona, metala i drva, stalno se razvijaju www.jatrgovac.hr

90% proizvoda jedino sredstvo komunikacije je ambalaža

novi ambalažni materijali koji se u potpunosti razlikuju i po strukturi i po sastavu. Danas je svakako najraširenija višeslojna (kompozitna) ambalaža koja se najčešće koristi kod pakiranja prehrambenih proizvoda kako bi se osigurala maksimalna zaštita, produžio vijek trajanja proizvoda ili pak omogućila aplikacija elemenata dizajna na vanjski sloj ambalaže. Kod kompozitne ambalaže ključ je u kombiniranju različitih materijala kako bi se dobila združena svojstva oba materijala, a u posljednje se vrijeme pojavljuju inovacije poput kompozitnih “limenki” za pića (gazirane sokove, pivo i sl.) koje su većim dijelom izrađene od papira (kartona) i koje bi trebale zamijeniti klasične limenke. Razlog je naravno ekološki prihvatljivija ambalaža s nižim troškovima izrade i većim mogućnostima za reciklažu.

rani ili barem proizvedeni ekološki prihvatljivim postupcima.

sastava, načina čuvanja, roka trajanja i sl. Posljednjih nekoliko godina dosta se govori i o razvoju SIGURNOST I INFORMACIJA tzv. pametne ambalaže, a Ako se osvrnemo na hrvatmože se očekivati da će ske proizvode, u posljednoj primjena ove tehnologije godini može se primijetiti poprimiti i šire razmjere u porast brige za sigurnost narednim godinama. Radi proizvoda i potrošača te se o pakiranjima koja sapromjene u načinima ozna- drže vanjske ili unutarnje čavanja proizvoda. Prilapokazatelje kojima se odregodbe proizvoda pravilima đuje kvaliteta proizvoda, Europske unije donijele odnosno olakšava preposu detaljnije i jasnije deznatljivost stanja i roka traklaracije proizvoda pa je janja proizvoda. Pametna tako veći dio proizvođača ambalaža razvija se u smjeru primjene Funkcionalna pakiranja su nanočestica u proizvodnji područje koje se trenutno pakiranja, a nanotehnonajviše razvija logija u industriji hrane unaprijedio načine inforima za cilj povećati sigurmiranja potrošača o važnost i hranidbenu vrijednim elementima proizvoda, nost hrane. Npr. pakiranje poput opisa proizvoda, za meso koje reagira na pri-

EKOLOŠKI PRIHVATLJIVO Ambalaža koja je ekološki prihvatljiva danas je postala bitan dio u razvoju proizvoda. Radi se o razvoju ambalažnih materijala koji su biorazgradivi ili o upotrebi materija koje je moguće reciklirati. Osim što čuva okoliš i u skladu je sa strategijom održivog razvoja, ekološki prihvatljiva ambalaža dugoročno može smanjiti troškove proizvodnje, proizvodu stvara dodanu vrijednost na tržištu, a korisniku daje pozitivan osjećaj prilikom kupnje. Porastom proizvodnje ekoloških proizvoda ovaj je dio dizajna ambalaže postao posebno značajan u toj kategoriji. Tako možemo primijetiti porast pakiranja od natron papira ili kartona i sve veće korištenje eko materijala - koji su recikliTravanj 2014.

Ambalaža i dizajn – pakiranje proizvoda sutnost kisika i stadij vrenja mesa, pri čemu pakiranje mijenja boju i signalizira da meso više nije svježe, ili pak senzor koji očitava strukturu voća ili povrća te označava stupanj zrelosti kroz skalu prikazanu na ambalaži i opisne kategorije poput hrskavo, čvrsto ili sočno voće (polu-zrelo / zrelo / sasvim zrelo). Razvoj navedenih elemenata ambalaže može se očekivati kroz načine integriranja ove tehnologije u različite vrste proizvoda te kroz dizajn signalizatora kako bi se na što jasniji način označila kvaliteta ili trajnost proizvoda. Osim toga, danas su već nekoliko godina prisutne i boje koje reagiraju na temperaturu te na pakiranju si-

možemo reći da trenutno privlače pažnju potrošača, stvaraju pozitivan odnos s potrošačima i određuju Ekološki prihvatljiva neke smjerniambalaža dugoročno može ce u daljnjem smanjiti troškove proizvodnje razvoju dizajna ambalaže. Jedan od tagnaliziraju kada je npr. tem- kvih elemenata su pročišćeperatura proizvoda dovoljno ne geometrijske forme kao hladna za konzumaciju pa u osnova identiteta dizajna tom segmentu možemo naći pakiranja, a koje su u prodosta zanimljivih i kreativteklih nekoliko godina sve nih pristupa označavanju. više prisutne ili kroz uzorke (podloge i sl.) ili kroz stiliISTICANJE NA POLICI zirane geometrijske ilustraKao jednu od važnih komcije često u kombinaciji sa ponenata u dizajnu amsuvremenom tipografijom. balaže svakako treba spoZatim možemo primijetiti menuti isticanje odnosno porast bijelih i sasvim midiferencijaciju proizvoda u nimalistički dizajniranih odnosu na konkurenciju na ambalaža, najčešće samo polici. U tom smislu možetipografski riješenih, koje mo govoriti o trendovima često koriste i transparenu estetici ili dizajnerskom tne materijale i time omostilu koji se mogu zamijegućuju vidljivost proizvoda titi u proteklom razdoblju, te isticanje boje i oblika odnosno kako se u različiproizvoda u prvi plan. Možemo primijetiti i upotim kategorijama događaju trebu kontrasta (crno/ promjene koje pomiču uobijelo), posebno u segmentu bičajene stilske odrednice premium proizvoda te pokategorije proizvoda. rast dizajna pakiranja čiji se Radi se o ponešto drugačiidentitet temelji na razigrajim pristupima dizajnu ambalaže koji se mogu zamije- nim crtežima. Takva “rukom” ilustrirana pakiranja titi kao trendovski i za koje

Travanj 2014.

(jednostavni kroki crteži, crtana tipografija i sl.) žele izgledati spontano i svježe te stvoriti dojam ručno rađenih proizvoda ili proizvoda iz domaće proizvodnje, a osvajaju potrošače svojim zabavnim i prijateljskim tonom komunikacije. Sve više identiteta proizvoda gradi se i zabavnim, razigranim i koloristički bogatim ilustracijama pa područje ambalaže sve više unosi i pojam zabave u iskustvo kupovanja ili korištenja proizvoda

U ovakvom pristupu koristi se povezivanje putem društvenih mreža ili mobilnih aplikacija, a potrošači mogu utjecati na poruke na pakiranjima ili promjene nekih grafičkih elemenata. Tako možemo govoriti o trendu personaliziranih pakiranja i promotivnih kampanja koje se baziraju na povezivanju različitih kanala oglašavanja i personaliziranih pakiranja proizvoda u integriranu komunikacijsku cjelinu. Iako trendovi pokazuju Možemo primijetiti porast neke smjerobijelih i sasvim minimalistički ve u dizajnu ambalaže dizajniranih ambalaža koji će danas istaknuti proizvod kao atraktivan, te želi pružiti potrošačima ne zaboravimo da uspješna drugačije iskustvo od onog ambalaža mora uvijek prona koji su navikli. jicirati ono što proizvod jest PERSONALIZIRANA PAKIRANJA i komunicirati ono čime se Razvojem tehnoloških moželi istaknuti u odnosu na gućnosti digitalnog tiska i druge proizvode. Potreba novih medija pojavljuje se za stalnim inovacijama i komunikacija s potrošačidrugačijim grafički rješema putem personaliziranih njima čini područje dizajna pakiranja, gdje je dovoljno ambalaže vrlo dinamičnim spomenuti primjer peri uzbudljivim. sonaliziranih Coca-Cola Izvorka Jurić boca čija je kampanja bila _ vizualne komunikacije prisutna i na našem tržištu. www.jatrgovac.hr

- projektiranje - energetsko certificiranje - etažiranje - savjetovanje u građevini - legalizacija objekata

www.legalizacijagradnje.com

Arhitektonski ured Dizajn Et Cetera d.o.o. Martićeva 35, 2. kat; 10 000 Zagreb, tel: 01-7789-524; fax: 01-7788-953 e-mail: dizajnetc@gmail.com

Ambalaža i dizajn – uređenje interijera

Neodvojiva veza

I PRODAJNOG P

S početkom brendiranja pojavila se potreba za dizajnom ambalaže koja će komunicirati sve one vrijednosti osmišljene za kvalitetno pozicioniranje i prodaju proizvoda, a sukladno tome i prostora unutar kojeg će se izlagati

roz povijest prodaje i prodajnih mjesta ambalaža je uz kvalitetu bila gotovo jedino sredstvo diferencijacije proizvoda u odnosu na konkurenciju. Trgovine su, uglavnom usko specijalizirane i orijentirane na lokalnu zajednicu, bile u pravilu okvir za izlaganje što većeg broja proizvoda koji bi mogli zainteresirati kupce. Dok se primjerice u Rimskom carstvu roba prodavala većinom u “rinfuznom” obliku, pojedini proizvodi, pogotovo oni luksuzniji, imali su svoju pripadajuću ambalažu. Tako se danas posvuda, prilikom arheoloških

Travanj 2014.

iskopavanja, često nalaze staklene bočice i spremnici u različitim oblicima i bojama. Kroz srednji vijek, a posebice nakon njega, takva praksa je napredovala,

ali sam princip organizacije prodajnog mjesta nije se značajno izmijenio: Trgovina je uglavnom počivala na vlasniku, odnosno osobi iza pulta i dizajnu ambala-

že u koju bi smjestio pojedini proizvod. Tek s početkom brendiranja pojavila se potreba za dizajnom ambalaže koja će komunicirati sve one vrijednosti osmišljene za kvalitetno pozicioniranje i prodaju proizvoda, a sukladno time i prostora unutar kojeg će se izlagati. Više nije bilo dovoljno imati dobrog prodavača kojem će kupci u izravnoj interakciji vjerovati jer se odjednom pojavila neka tuđa priča koja do kupaca dolazi kroz neke nove kanale komunikacije i od koje se očekuje da se dosljedno prenese na prodajnom mjestu. www.jatrgovac.hr

ambalaža - sredstvo

diferencijacije proizvoda od konkurencije

a proizvoda

PROSTORA KONCEPT DIZAJNA AMBALAŽE Danas je osmišljavanje ambalaže jedan od temelja razvoja gotovo svakog proizvoda i razvija se već u ranim fazama razvoja brenda, ali često odvojeno od koncepta prodajnog mjesta u kojem će se ta ista ambalaža nalaziti. Takav pristup nije nužno loš jer se nakon inicijalnog probnog perioda uoče neke dodatne činjenice koje onda mogu pomoći prilikom razvoja specifičnog prodajnog

doživljaja, ali u stvarnosti to znači dodatna ulaganja radi unaprjeđenja prodaje. Dok je većim tvrtkama to uobičajeni dio razvojnog

vencijama unutar trgovine. Dobro postavljen koncept dizajna ambalaže može postati sastavni dio prodajnog koncepta unutar vlastite ili mješovite trgovine, a Dobar koncept dizajna time doniambalaže može postati dio jeti i znatnu uštedu prodajnog koncepta sredstava u razvojprocesa, malima takav prinoj fazi. Takvih primjera stup može biti vrlo težak i ima dosta, kako malih najčešće završava na minibrendova koji su kroz dimalnim potrebnim interzajn ambalaže izrasli u res-

pektabilne globalne igrače, tako i velikih svjetskih korporacija. Taj pristup se lakše primjenjuje na određene tipove proizvoda koji se bez ambalaže niti ne mogu izložiti poput tekućina, prahova ili kozmetike, ali se može uspješno integrirati i u drugim industrijama. Možda je najbolji primjer korištenja ambalaže integralno osmišljene za uređenje prodajnog mjesta švicarska tvrtka Freitag koja svoje reciklirane proizvode (torbe, novčanike i slično) izlaže unutar pripadajuće ambalaže koja je poslagana duž zidova trgovine. Na taj način ne samo da je dobiven ujednačen izgled svih trgovina i dosljedno se prati filozofija brenda, već je smanjen i trošak najma (primjerice nema potrebe za velikim spremištem), a

Ambalaža i dizajn – uređenje interijera za uređenje prostora potrebni su minimalni zahvati, vrijeme i sredstva. Prostorni koncept je osmišljen na način da je sam objekt sekundaran i najčešće se ostavlja u zatečenom stanju uz minimalne neophodne intervencije, a zaposlenici u vrlo kratkom roku sami montiraju police unutar kojih se postavlja ambalaža s proizvodima, one postaju ujedno i ladice za izlaganje. Njihova flagship trgovina u Zürichu je u konačnici hrpa korištenih brodskih kontejnera naslaganih u etaže. DIZAJN TRGOVINE Čitava industrija koja već godinama vrlo uspješno i dosljedno koristi ambalažu kao osnovno sredstvo prostorne komunikacije kvalitete i tržišne pozicije su premium proizvodi u Duty free aerodromskim zonama. Posebno osmišljavanje polica, gondola ili cijelih shop-in-shopova sastavni je dio razvoja nove ambalaže alkoholnih pića, cigareta, parfema i slično. Posebno dizajnirane boce već dobro poznatih pića ili kutije cigareta nerijetko su jedini promotivni alat koji imaju na raspolaganju, a koji bez vrlo jake prisutnosti u prostoru može proći nezamijećen. Iz tog razloga, dizajn promotivne police ili dijela trgovine postaje ključan i integralni alat

podizanje nivoa percepcije proizvoda te kao baza za osmišljavanje prodajnih prostora. Apple je primjerice paralelno s razvojem svojih proizvoda Trgovine eko proizvodima i prostornih koncepata razvijao i u velikoj su se mjeri adekvatnu amodlučile odreći ambalaže balažu u kojoj se transportiraju ili izlažu proizvodi. Od najvećeg kompjutera do rebrendinga ili promocije najmanjeg komada dodatne potpuno novog proizvoda, opreme, svi proizvodi dolaa osmišljava se paralelno s ze u ujednačeno kvalitetnoj razvojem same ambalaže. Ambalaža se u nešto zai dizajniranoj ambalaži htjevnijim primjerima vrlo koja ne služi samo kao zauspješno koristi kao osnova štita od oštećenja prilikom za bolje pozicioniranje i transporta već nadograđuje

Travanj 2014.

jom formom, materijalom i odgovarajućom bojom.

percepciju kvalitete kako na prodajnom mjestu gdje je izložena, tako i dugo nakon kupovine. Nespresso prodajni koncept je također shvatio vrijednost kvalitetne ambalaže te je nešto što je nužda (paketić za mljevenu kavu) pretvorio u dodanu vrijednost. Ambalaža u kojoj se nalazi kava osmišljena je poput nečeg iznimno vrijednog, nečeg što ne treba stajati skriveno u kutiji, već se s ponosom izlaže. Cijeli prodajni koncept razvijen je oko tih malenih objekata koji su izloženi na način da zapravo grade prostor svo-

FOKUS NA PROIZVOD U velikom broju trgovina prezentirani su prvenstveno proizvodi, a ambalaža je nešto što stoji u spremištu i izvlači se tek prilikom kupovine. Međutim, postoji čitav niz trgovina koje su odlučile u velikoj mjeri, ako ne i u potpunosti, odreći se ambalaže i na neki način vratiti se na stari oblik prodaje s početka ovog teksta. To su u prvom redu sve brže rastući broj bio trgovina koje sa smanjenom količinom korištene ambalaže dokazuju svoju brigu o okolišu. Osim što je takav pristup pohvalan s obzirom na količine nepotrebne ambalaže koja svakodnevno završava na otpadima, promiče se i prodaja direktno od malih proizvođača koji si možda ne mogu priuštiti dizajn i proizvodnju kvalitetne ambalaže. Možda najdosljedniji primjer izbacivanja ambalaže iz trgovina jest japanska tvrtka Muji koja je svjesno izbacila svaki brending i ambalažiranje svojih proizvoda kao dio strategije kojom žele promicati dizajn pristupačan svima, lišen svih dodatnih distrakcija. Jedini oblik komunikacije koju njihovi proizvodi nose je uvijek ista smeđa naljepnica s crvenim logom, osnovnim podacima o proizvodu i cijenom. Isti koncept su dosljedno primijenili i na dizajn prodajnih prostora koji su lišeni svih suvišnih dodataka, korištena je vrlo neutralna paleta boja i intenzitet svjetla, a na bazičnim, uniformiranim policama nalaze se samo proizvodi, takvi kakvi jesu. Damjan Geber Kreativni direktor, Agencija Brigada www.jatrgovac.hr

BOJA KAVE KOJOM ME BUDIŠ UJUTRO.

KOJE BOJE SU VAŠI OSJEĆAJI?

JUPOL GOLD.

Uživajte u bojanju sa preko 10.000 nijansi stvorenim prema vašim osjećajima. Put do profesionalnih rezultata je jednostavan.

BOJE, JEDINSTVENE POPUT OSJEĆAJA.

www.jub.hr

JubHrvatska

Vizualni identitet

U očima kupca Krajnji cilj svakog trgovca jest da njegov proizvod završi u potrošačevoj košarici, no prava se bitka vodi oko toga kako taj proizvod učiniti privlačnim u percepciji i očima kupca

dok suvremeni stil života odiše kompleksnošću u svim svojim porama stvarajući sve veće i sve brojnije potrebe, tako se i tvrtke u različitim branšama pokušavaju tomu prilagoditi tražeći odgovor na pitanje svih pitanja potrošačkog društva: Kako odgovoriti na zahtjeve kupca? Oni koji se nalaze na prvoj crti tržišta komunicirajući izravno s kupcima u svakodnevnom poslovanju imaju i najveći izazov pa su zbog toga prinuđeni konstantno inovirati, pomicati granice, stvarati uvijek nove ponude te iznalaziti nove načine kako zadržati postojeće i privući nove potrošače. U tom smislu najbolji su primjer drogerije koje kao katedrale modernog životnog stila diktiraju trendove

tehnika koje se u ostvarivanju tih ciljeva koriste i koje su svakako najvidljivije, jedan segment u kojem su drogerije daleko odmakle i koji se često zna previdjeti jest upravo razvijena vizualna komunikacija. Gotovo sve druge prodajne tehnike, cjenovne akcije, programi lojalnosti i druge aktivnosti svoju bazu imaju u atraktivnom i pozivajućem izgledu interijera i eksterijera prodavaonice. Životne boje, mnogo svjetla, veliki broj atraktivno Drogerije su na stanovit dizajniranih proizvoda način pioniri vizualne na policama, educirano komunikacije osoblje i općenita i cjelokupnim tržišnim percepcija o kvaliteti asornastupom postavljaju cilj timana i usluge stvaraju koji se ogleda u stjecanju prvi poziv kupcu da uđe u i zadržavanju povjerenja drogeriju i kupi određeni svojih kupaca. Osim drugih proizvod. Pritom sve nave-

Travanj 2014.

dene značajke u mnogo će primjera učiniti razliku u kupčevoj odluci o mjestu kupnje jer će on radije ući tamo gdje se osjeća ugodnije čak i ako taj isti proizvod može nabaviti i u svojoj lokalnoj trgovini mješovitom robom. Drogerije su, može se reći, na stanovit način pioniri vizualne komunikacije kojoj se poklanja velika pažnja te se s jednako toliko pozornosti prilazi

i osmišljavanju slogana i drugih vidova marketinške komunikacije. Prvo smo vidjeli, onda smo shvatili. To je koncepcija po kojoj se stvaraju svi sudovi u životu, a vizualni dio je izuzetno važan jer predstavlja polazište svakog inicijalnog stava, no donosi i izazov jer se jednom visoko postavljeni standardi moraju beskompromisno i trajno održavati. www.jatrgovac.hr

vizualna komunikacija

BIPA N

strategija predstavljanja Bipe ciljanim kupcima, logotipu je dodana riječ “tvoja” koja simbolizira i asocira na kraj pisma stvarajući svojevrsno osobno obraćanje. Upravo to komunikaciju s kupcima čini još osobnijom, ističu iz tvrtke. Od početka ove godine Bipa koristi novi slogan “Uljepšaj si dan”, čime žele zaokružiti cijelu priču o svojoj novoj brend strategiji, obećanju koje žele dati svojim kupcima, o njihovim manirima i svjetonazoru. “Da, zaista želimo uljepšati našim kupcima dan i želimo i da oni shvate kako je Bipa doista mjesto gdje si mogu dan učiniti ljepšim”, kažu iz ove drogerije.

aziv drogerije Bipa dolazi iz srži njene poslovne filozofije koja je sadržana u originalnom nazivu tvrtke - “Billig parfümerie”, što u prijevodu znači povoljna parfumerija. Već samim nazivom kupcima se željela prenijeti poruka kako u Bipi mogu pronaći sve proizvode, a prvenstveno one iz asortimana ljepote i njege po povoljnim cijenama svaki dan. Logotip Bipe preuzet je iz knjige grafičkih standarda Bipe Austrija, tako da je on ostao nepromijenjen. Kada su početkom 2011. godine počeli surađivati s kreativnom agencijom “I to nije sve!”, s kojom je postavljena

DM d

m je u Njemačku donio novi koncept posluživanja kupaca još prije 40 godina. Do tada je prodavač kupcima donosio ono što su željeli kupiti, no dm je svojim kupcima želio omogućiti više te je uveo koncept samoposluživanja. Upravo otud potječe i naziv “markt” koji, uz tržnicu, označava i prodavaonice određene veličine s mogućnošću samoposluživanja. Današnji logotip dm-a predstavljen je 2000. godine, a osmišljen je temeljem raznih kreativnih prijedloga kupaca i stručnog vodstva povjesničara umjetnosti. Iz dm-a kažu kako njihov logotip svojim bojama i izgle-

dom prikazuje kretanje marke dm koja simbolično surfa na valu. Logo također prati i arhitektonsko rješenje unutrašnjosti prodavaonica i njihova vanjskog izgleda. Boje logotipa, pak, temelje se na Goetheovom učenju boja. Nastavno na to, iz dm-a pojašnjavaju kako interakcija svjetla i tame, suživot suprotnosti koji rezultira cijelim spektrom živopisnih boja najbolje ilustriraju njihovo uvjerenje da različitost obogaćuje živote i poslovanje te kako se samo prihvaćanjem svih posebnosti može postići sklad. Slogan dm-a: “Tu sam čovjek, tu kupujem” oslanja se na citat J. W. Goethea iz njegova djela Faust (“Tu sam čovjek, tu čovjek smijem biti”), čime su željeli pokazati

KOZMO T

vrtka Kozmo osnovana je 2005., a iste godine otvorena je i prva drogerija te je dizajniran i karakteristični logotip koji se nije mijenjao od tada. Logotip Kozma sastoji se od dvije žarke boje “reflex blue” i “rhodamine red” koje, kako kažu u tvrtki, na dobar način označavaju drogeriju i trendi mjesto za kupovinu. Navedene se boje koriste i kod samog označavanja unutar prodavaonica. Početni slogan tvrtke “Ljepota koju živite” je 2010. godine promijenjen u “Gdje je sve po mom” te je aktualan i danas. Sloganom su htjeli okarakterizirati Kozmo kao

www.jatrgovac.hr

privlači potrošače

da u dm-u svakom čovjeku pristupaju individualno, uvažavajući njegove posebnosti i želje te da je upravo on u središtu poslovanja, bilo da se radi o kupcu, djelatniku, dobavljaču, partneru ili zajednici.

mjesto u kojem kupci mogu pronaći sve za svakodnevnu njegu, za brigu o obitelji i za kućanstvo. Iz tvrtke navode kako naglasak stavljaju na uslugu, cijenu i ponudu te kako pritom žele postići da kupci prepoznaju njihovu drogeriju kao ugodnu i dostupnu za kupnju. U skladu s tim ističu i svoju misiju: “Olakšati ljudima život na svakom koraku prepoznavanjem njihovih želja i potreba te pružanjem najbolje usluge i vrijednosti za novac.”

Travanj 2014.

Dezodoransi Podatak da čak devet od deset odraslih potrošača koristi dezodoranse jasno govori o važnosti ove potrošačke kategorije

vatko od nas ima svoj prirodni miris tijela, miris koji se temelji na našoj genetici, okolini i prehrani, miris koji bi nas u drevna vremena zaštitio od opakih grabežljivaca u prirodi, sprječavajući ih da nas pojedu. Ipak, čini se da je jedino u ta drevna vremena prirodni miris bio poželjan. Od pojave modernog društva, čovjek kroz cijelu svoju povijest pokušava sakriti tjelesni miris. Prvo pokušaji takvog prikrivanja uključivali su obilno korištenje parfema, koji je i danas vrlo poželjan

staje socijalni tabu u većini zapadnih društva. U tom trenutku javljaju se marketinške agencije s reklamnim kampanjama za prodaju dezodoransa koji prikrivaju prirodni miris tijela. Reklame su toliko snažno utjecale na ljude da su naprosto promijenile kolektivni način razmišljanja. Tako su danas jedni od najprodavanijih kozmetičkih proizvoda postali upravo dezodoransi.

VISOKA RAZINA KORIŠTENJA U okviru BRANDpuls istraživanja kontinuirano se prate marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju Dezodoranse s blagim dezodoransa mirisom te dezodoranse u i brendova spreju preferira 50% korisnika unutar nje, a podaci se analiziraju u pogledu demografije, prikrivač mirisa. Prekretniživotnog stila potrošača te ca se međutim događa 50njihovih kupovnih navika. ih godina prošlog stoljeća Marketinški su pokazatelji kada loš tjelesni miris po-

Miris UVIJEK i SVUGDJE Travanj 2014.

www.jatrgovac.hr

90% populacije koristi dezodoranse važni za uspješno vođenje brenda kroz dobivanje slike stanja brenda i ranog uočavanja mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u 2013. godini. Čak 90% populacije Hrvatske u dobi do 15 do 64 godine koristi dezodoranse. Ovaj podatak jasno pokazuje važnost dezodoransa kao potrošačke kategorije. On nam je svima potreban ili bar svi vjerujemo da nam je potreban. Zamjetan je blagi porast korisnika kategorije, i to 3% u odnosu na 2012. godinu. Heavy korisnike dezodoransa, tj. one koji ih koriste jednom ili više puta dnevno (njih 56%), nalazimo nešto češće u mlađoj populaciji. Također, ovi korisnici su u odnosu na populaciju Hrvatske češće visoko obrazovani. Ako pogledamo s druge strane, u okviru

ze Fa, Old Spice i Rexona situacijama kada brendovi s otprilike podjednakim na određenom markepostotkom korisnika. U tinškom pokazatelju postižu odnosu na 2012. godinu vrlo slične vrijednosti pa pozicija vodeća tri brenda se tek uzimanjem u obzir nije se mijenjala, dok je u svih pokazatelja može dobiti 2011. Rexona bila na druprava slika stanja na tržigom mjestu. U Srbiji su ova štu. Prema BRANDscore-u tri brenda također vodeća Nivea i Dove su trenutačno u kategoriji dezodoransa. vodeći brendovi u Hrvatskoj Kombinacijom svih najvažu kategoriji dezodoransa, a nijih marketinških pokaslijede ih Axe, Rexona i Fa. zatelja, uzetih s potrošačke Budući da BRANDscore razine (od poznavanja bren- uključuje i emocionalni da, korištenja, i bihevioralni odnos pouzimanja u trošača prema brendu, te Dezodoransi su jedni od obzir prilidaje sveobuhvatnu snagu najprodavanijih kozmetičkih kom kupnje, brenda na tržištu, brendovi lojalnosti i ipak imaju nešto drugačiju proizvoda sl.), dobivena poziciju nego kada promaje jedinstvena tramo samo razinu korimjera koja omogućuje uspo- štenja određenog brenda. novim dezodoransima s jedredbu brendova na tržištu ne strane i vjernosti svojoj Kategorija dezodoransa bila BRANDscore. BRANDscore je i uvijek će biti jedna od marki dezodoransa s druge tako uspoređuje brendove strane. Više od 50% ih prenajvažnijih kategorija kozunutar kategorije dezodoferira dezodoranse s blagim metičkih proizvoda. Iako ransa i pokazatelj je snage mirisom te dezodoranse u već visoka razina korištenja spreju, a ne u sticku. Ukupno na tržištu. Promatranje cjekategorije ima samo maleni lokupnog uspjeha brenda na potencijal za širenje na 10% 40% ovih korisnika izbjegatržištu je osobito vrijedno u va dezodoranse koji sadrže ne korisnika, brendovima aluminij. Heavy korisnicima ostaje velika masa potrošaPozicija brendova prema dezodoransa marka proiča da ih privuku baš sebi, BRANDscore-u zvoda koju kupuju je jako uvijek novim i inovativnim Brend BRANDscore bitna, značajno više nego linijama proizvoda, koji se, ostalim korisnicima dezodokako smo i sami svjesni, 56 Nivea ransa. Osvrnimo se sada na skoro pa svakodnevno po49 Dove razinu korištenja (“usage”) javljuju na tržištu. 46 Axe brendova što je marketinški 45 Rexona Jelena Jakšić indikator koji najbolje govori Ipsos Puls 45 Fa o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja važno je za proBRANDpiramide - TOP 3 brenda dezodoransa, 2013. cjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. 10% populacije koja ne koristi dezodoranse češće nalazimo starije, niže obrazovane te muškarce. Što se tiče učestalosti korištenja kategorije u susjednoj Srbiji, postotak korisnika kategorije ne razlikuje se značajno od onoga kod nas i iznosi 88%. Trećina heavy korisnika dezodoransa ne vjeruje da su antiperspiranti štetni za zdravlje. Podjednako su skloni eksperimentiranju s

9,3%

TRŽIŠNA SNAGA BRENDOVA U kategoriji dezodoransa vodeći brend je Nivea. Ovu Beiersdorfovu marku koristi 38% potrošača u dobi od 15 do 64 godine, što se promatrano na ciljnoj skupini korisnika kategorije dodatno penje na 41% potrošača koji koriste Niveu. Odmah iza vodećeg brenda nalazi se Dove koji koristi oko 31% populacije. Među top 5 brendova po učestalosti korištenja se također nalawww.jatrgovac.hr

Lojalnost

8,5%

16% Primarno korištenje

15%

58,9%

Razmatranje

26%

38%

Korištenje

optimal

Prepoznavanje

52,6% 16%

69,8% 28%

68%

74,9% 90%

59,8%

55,4% Iskustvo

41,1% 8,6%

20%

38%

55,4% 68%

55,9%

70,6%

3,5%

12% 54,8%

59,8% 27%

6,5%

65,1% 25%

49,4% 57%

74,9%

42,9% 59%

65,9%

66,3%

90%

87%

89%

Nivea

Dove

Travanj 2014.

www.jatrgovac.hr

Travanj 2014.

Dezodoransi – trendovi i brendovi

Trend opreznog U ovoj godini očekivana vrijednost prodaje trebala bi blago porasti za 0,7 posto, a trend opreznog rasta očekuje se i u narednim godinama

ezodorantske kreme, parfemi i maramice ostaju marginalni formati dezodoransa u Hrvatskoj te je svaka od ove tri varijante 2012. godinu zaključila s ukupnom prodajnom vrijednosti manjom od 1 posto. Nasuprot tome, izrazita dominacija dezodoransa u spreju očituje se u njihovom udjelu u ukupnoj prodaji kategorije od čak 78 posto te otkriva navike hrvatskih potrošača koji su izuzetno vjerni provjerenim formatima. Roll-on varijante su drugi najveći format s vrijednosti od 17 posto u ukupnoj prodaji, a stickovi treći s četiri posto.

o preferiranom formatu proizvoda. Tako muškarci uglavnom biraju dezodoranse u spreju, dok su žene sklone sprejevima i roll-onovima. Dezodoransi u sticku su općenito manje popularni. Muškarci su više odani određenom brendu, dok su žene otvorenije za isprobavanje novih brendova, ali su i zahtjevnije prilikom odabira mirisa i dodatnih značajki proizvoda. Sprej, koji bi se mogao smatrati klasičnim formatom, općenito je najpopularniji među muškom populacijom. Žene pak mijenjaju formate između spreja, roll-ona i sticka, a nerijetko kombiniraju i dva formata istovremeno, imajući jedan u svom MUŠKI I ŽENSKI domu, dok drugi nose u Dezodoransi spadaju u ka- torbicama. Što se tiče mitegoriju osnovnih proizvo- risa, čini se kako proizvoda za osobnu higijenu koje đači pokušavaju oživjeti koriste sve generacije pomirisne dezodoranse i trošača, izuzev beba i male antiperspirante poput Adidjece. Sprejevi, stickovi i dasa i Rexone. Prirodne i blage mirise preferiMuškarci uglavnom biraju raju žene, dezodoranse u spreju, dok dok su muškarci žene preferiraju sprej i roll-on naklonjeniji težim roll-onovi su najistaknutiji i osebujnim mirisima za i široko dostupni formati sport (Axe) ili neutralnih dezodoransa u Hrvatskoj. mirisa (Nivea). Još jedna Dezodoranse podjednako značajka koja se pokazala kupuju i muškarci i žene, važnom kod ženskih pono među njima je uočtrošača je i zaštita od bijeljiva razlika kada je riječ lih mrlja, koja je u prošlo-

Travanj 2014.

sti bila glavni nedostatak brojnih antiperspiranata. BUDUĆI TRENDOVI Trendove u kategoriji dezodoransa u Hrvatskoj uglavnom diktiraju oglašavanje i razne marketinške aktivnosti. Reklamne kampanje su više usmjerene na ženski dio populacije, ali dezodoransi za muškarce pokazali su se jedna-

ko pogodnim za različite alate unapređenja prodaje te je za očekivati da će tako biti i ubuduće. U narednom razdoblju također se očekuje kako će se, kao odgovor na zahtjeve potrošača, sve više isticati prirodni sastojci u dezodoransima uz dugotrajnu zaštitu i varijante koje ne ostavljaju bijele tragove na odjeći. Uz to, u katewww.jatrgovac.hr

21,6 milijuna eura lanjska prodaja dezodoransa u Hrvatskoj

RASTA

Vodeći brendovi dezodoransa u BiH, 2013. Brend

Kompanija

Nivea

Beiersdorf AG

Rexona

Unilever Group

Dove

Unilever Group

Adidas

Coty Inc

5. Fa Henkel AG & Co KGaA dini očekivana vrijednost prodaje trebala bi blago Vodeći brendovi dezodoransa u Hrvatskoj, 2013. porasti na 21,8 milijun eura (+0,7%), a trend Brend Kompanija opreznog rasta očekuje se 1. Nivea Beiersdorf AG i u narednim godinama. 2. Garnier L’Oréal Groupe Na tržištima zemalja u regiji trendovi su donekle 3. Rexona Unilever Group slični. Jedino se u Bosni i 4. Fa Henkel AG & Co KGaA Hercegovini u promatra5. Dove Unilever Group nom razdoblju očekuje nešto veći godišnji rast koji Vodeći brendovi dezodoransa u Makedoniji, 2013. se kreće u rasponu od dva do tri posto, dok nasuprot Brend Kompanija tome tržište u Sloveniji 1. Nivea Beiersdorf AG istodobno očekuje pad 2. Rexona Unilever Group prodaje koji se u ovoj godini procjenjuje na 3,7 po3. Garnier L’Oréal Groupe sto. Srbija bi u iduće dvije 4. Avon Avon Products Inc godine trebala imati nega5. Adidas Coty Inc tivan rezultat kategorije, Tržište dezodoransa u Vodeći brendovi dezodoransa u Srbiji, 2013. a u periodu Hrvatskoj već pokazuje očite 2016.-2018. Brend Kompanija ipak će naznakove zasićenja 1. Nivea Beiersdorf AG stupiti lagani 2. Rexona Unilever Group oporavak i na nih preferencija ženskih ovom tržištu. Makedonija 3. Fa Henkel AG & Co KGaA i muških potrošača može je po volumenu prodaje 4. Dove Unilever Group se očekivati i otpor prema daleko najmanje razvijeno 5. STR8 Sarantis SA, Group većoj potrošnji dezodotržište pa očekivani blagi ransa, što će se također rast do 2 posto u idućih Vodeći brendovi dezodoransa u Sloveniji, 2013. odraziti i kroz prelazak nekoliko godina svakako na kupnju cjenovno pone treba čuditi. Vodeći Brend Kompanija voljnijih brendova. Među brend na svih pet tržišta je 1. Nivea Beiersdorf AG formatima dezodoransa, Nivea. Od ostalih robnih 2. Fa Henkel AG & Co KGaA najveći rast se očekuje kod marki najznačajnije su 3. Dove Unilever Group deo parfema i to po stopi Rexona, Fa, Garnier, Dove, godišnjeg rasta od 7 posto adidas, Avon i Str8. 4. Rexona Unilever Group u razdoblju 2012.-2017., 5. Garnier L’Oréal Groupe no većina tog očekivanog Euromonitor International rasta dolazi zbog vrlo male Vrijednost prodaje dezodoransa u milijunima eura, 2013. - 2018. baze koju ovaj format ima. Vrijednost po godinama: Takav trend će dovesti deo Država parfeme na jedan posto 2013. 2014.* 2015.* 2016.* 2017.* 2018.* udjela u ukupnoj prodaji BiH 17,1 17,5 18 18,5 19 19,5 kategorije dezodoransa u Hrvatska 21,6 21,8 21,9 22,2 22,3 22,5 2017. godini. Vrijednost prodaje kategorije dezoMakedonija 3,5 3,6 3,6 3,7 3,8 3,8 doransa u Hrvatskoj lani Srbija 25,9 25,4 25,3 25,5 25,8 26,3 je dosegnula iznos od 21,6 Slovenija 10,6 10,2 10 9,8 9,8 9,8 milijuna eura. U ovoj go-

goriji dezodoransa i dalje će prevladavati potražnja za antiperspirantima. Euromonitor International smatra kako će doći do usporavanja prodaje dezodoransa u razdoblju od 2012. do 2017. godine pri čemu se dobri rezultati iz 2011. i 2012. godine neće ponoviti. Vrijednosni rast prodaje neće premašiti 1 posto računajući kumulativnu godišnju stopu rasta (CAGR), dok će količinski rezultat pritom također ostati pozitivan. Tržište dezodoransa u Hrvatskoj već pokazuje očite znakove zasićenja, a kod osob-

Izvor: Euromonitor International, * procijenjena vrijednost

www.jatrgovac.hr

Travanj 2014.

Logistika

Antonio Zrilić Logiko

REVOLUCIJA

u tri dimenzije

3D ispis omogućuje jednostavnu i jeftinu proizvodnju manjih serija proizvoda i prototipova, gdje je svaki predmet original (ili savršena kopija) i izrada alata za jedan komad je jeftina kao izrada alata za mnoge proizvode

avno su prošla vremena kada je Henry Ford mogao reći: “Možete dobiti auto bilo koje boje dok god je to crna”. Svi znamo koliko je u današnje vrijeme kupac razmažen i koliko različitih želja s jedne strane te varijacija pojedinih proizvoda s druge strane ima na tržištu.

DUGI REP U knjizi Dugi rep američkog poduzetnika Chrisa Andersona - prema nekima, jednoj od najvažnijih poslovnih knjiga u posljednje vrijeme - pokazuje se kako budućnost industrije nisu hitovi ili bestseleri, nego niše. Rep Gausove krivulje koji prikazuje različitost od prosječne potražnje sve je duži (to znači da ima sve više proizvoda koji su specifični i sve više specifičnih želja potrošača). Nekada se moglo prodavati samo ono što se nalazilo na policama. U velikim trgovačkim lancima su još uvijek brand manageri ti koji određuju koji proizvodi će se staviti na police, a koji ne. U stvari potražnja se umjetno stvara kroz ponudu. Internet konačno omogućuje

Travanj 2014.

da svaka niša ma kako bila mala i specijalizirana može naći svoga kupca. Ovaj koncept je zgodan i demokratičan, ali je do sada bio primjenjiv samo u domeni glazbene i izdavačke industrije zbog preskupe proizvodnje svega što nije čisti intelektualni proizvod. Međutim, možda je došlo do nove industrijske revolucije?

3D ispis je izvorno razvijen kao automatizirani postupak izrade prototipa ŠTO JE 3D ISPIS? Sve više se govori o novoj tehnologiji proizvodnje u tehnici 3D ispisa (pomoću 3D printera). 3D ispis je izvorno razvijen kao automatizirani postupak izrade prototipa. Iako postoji nekoliko tehnologija, najviše se radi na temelju nanošenja slojeva materijala (plastike, keramike ili čak metalnog praha) pomoću računalne simulacije. Korištenje tehnologije 3D ispisa za prototipe ima i te kako

smisla jer tradicionalne “reduktivne” tehnike proizvodnje (tehnologija koja se zasniva na uklanjanju materijala), mogu potrajati dulje i puno su skuplje. Mehanički dijelovi, cipele, modni proizvodi i pribor te ostala roba široke potrošnje – to sve može biti “tiskano” za pregled od strane dizajnera ili inženjera, a revizija uzorka je jednostavna. Dok je masovna proizvodnja bila i još uvijek jest održiva zbog svoje ekonomije razmjera, ona je neekonomična za pojedinačnu proizvodnju i za izradu prototipova. 3D ispis omogućuje jednostavnu i jeftinu proizvodnju manjih serija proizvoda i prototipova, gdje je svaki predmet original (ili savršena kopija) i izrada alata za jedan komad je jeftina kao izrada alata za mnoge proizvode. Konačni 3D tiskani proizvod ima također i druge prednosti. Proizvodi mogu biti lakši, ali jednako solidni i jaki. Tu je ekološka komponenta te manji utrošak materijala jer nema rasipanja i otpada, u usporedbi s tradicionalnom reduktivnom proizvodnjom koja je vrlo neučinkovita u upotrebi materijala. I, da se vratimo našem dugom repu. Potrošači će, u teoriji, primjenom ove nove tehnologije imati mnogo veći utjecaj na www.jatrgovac.hr

3D print donosi konačni oblik proizvoda koje kupuju, a koji će biti proizvedeni prema njihovim preciznim (i razmaženim) specifikacijama. POSLJEDICE 3D PRINTERA Posljedice na proizvodnju koje 3D printeri donose su dosta jasne, ali ono što je zanimljivo je da se utjecaj ove nove tehnologije ne zaustavlja na proizvodnji. Utjecaj se širi i na ostale funkcije poslovanja, u prvom redu na logistiku.“Near sourcing” - Po svemu sudeći dio roba koje su se prethodno proizvodile u Kini i na drugim dalekoistočnim tržištima mogao bi biti nabavljen od bližih izvora (u Sjevernoj Americi i Europi). Time bi se smanjili volumeni vodenih i zračnih isporuka iz tog kraja svijeta. Masovna prilagodba proizvoda – Sljedeća velika promjena ide u smjeru povećanja tržišta niša te sve veće prilagodbe pojedinih proizvoda posebnim zahtjevima kupaca. To bi značilo da će razina zaliha padati, zbog sve veće nabave na osnovu narudžbi (“make-to-order”). To će za posljedicu imati smanjenje potreba za skladištenjem. Odnosi u lancu opskrbe – Nizvodni dio logističkog lanca također će biti pogođen. “Build-to-order” (izrada

www.jatrgovac.hr

revoluciju u poslovanju

po narudžbi) je proizvodna strategija koja će bitno utjecati na odnos proizvođač – veletrgovac – trgovac na malo. U budućnosti bi iskustvo shoppinga također moglo biti znatno drugačije. U nekim sektorima, trgovci će prestati postojati ili će postati “izlozi” za proizvođače, bez vlastitih zaliha. Narudžbe će biti ispunjene izravno od proizvođača i dostavljene do kraj-

3D tiskani proizvod je ekološki jer je manji utrošak materijala te nema rasipanja i otpada njeg potrošača. Novi logistički sektor – Glavni novi sektor logističke industrije bavit će se skladištenjem i isporukama sirovina koje “hrane” 3D pisače. Kako će 3D pisači postati sve pristupačniji za javnost, na tržištu će se povećati kućna potražnja pa tako i dostava tih materijala. Rezervni materijali – Usluge servisiranja rezervnih dijelova i logistički sektor povezan s njima bit će jedan od prvih koji će biti pogođeni. Zamislite samo kolika se sredstva i resursi troše na rezervne dijelove i do 4050 godina starih strojeva (npr. traktora) koji su još uvijek u upotrebi. Trenutno se

troše milijarde na zalihe dijelova potrebnih za održavanje raznih strojeva od automobila do rendgena. U nekim slučajevima su ugrađene ogromne količine troškova i neefikasnosti u opskrbnim lancima u obliku zaliha rezervnih dijelova kako bi se omogućila isporuka dijelova u što kraćem vremenskom roku i nesmetan rad strojeva. Nije potrebno puno mašte da razumijemo prednosti za inženjera zaduženog za nabavu dijelova koji će biti u mogućnosti preuzeti dizajn rezervnog dijela iz online biblioteke, “ispisati” ga na 3D pisaču, a zatim ga ugraditi u vrlo kratkom vremenskom razdoblju. To će smanjiti potrebu za globalnim i nacionalnim distributivnim skladištima rezervnih dijelova, kao i njihove zalihe. LOGISTIČKA TVRTKA BUDUĆNOSTI Promjena dinamike opskrbnog lanca će neumitno dovesti do razvoja novog tipa logističkih tvrtki nalik “4PL” ili tvrtki za upravljanje uslugama. Njihove usluge će se sastojati od mješavine razvoja softvera, usluge dostave, upravljanja odnosima s partnerom, upravljanja ugovorima te intelektualne usluge. Nova logistička tvrtka će dizajnirati rješenja koja obuhvaćaju planiranje potražnje, proizvodnju, isporuku, praćenje tržišta, upravljanje servisom rezervnih dijelova, povratnu logistiku te recikliranje. U biti, oni će postati pružatelji usluga upravljanja životnim vijekom proizvoda. Ovo je strašna prilika za velike igrače koji imaju resurse za uspostavljanje ove nove organizacije. Industrija povezana sa servisiranjem rezervnih dijelova će se ili transformirati ili biti desetkovana 3D proizvodnjom – ili možda oboje! Uz male 3D pisače na raspolaganju, operativci na udaljenim mjestima – ili čak u kombiju – trebat će samo e-knjižnicu s dizajnom dostupnom na lokalnom računalu. Oni će tada odabrati dizajn rezervnog dijela koji im treba i odmah ga ispisati. Dotrajali dio bi jednostavno mogao biti skeniran u 3D, dotjeran u memoriji računala i novi bi dio bio tiskan. Implikacije za upravljanje zalihama su jasne. Travanj 2014.

Posjetili smo - Jägermeister

SPOJ TRADICIJ

rajem ožujka, nekolicina novinara iz Hrvatske uključujući i našu redakciju imala je priliku posjetiti pogon za proizvodnju najpoznatijeg njemačkog pića Jägermeistera. Ovaj globalno poznati brend dostupan u 90 zemalja diljem svijeta prošle je godine prodan u 92,2 milijuna boca od čega milijun u Hrvatskoj što ga čini najprodavanijim uvoznim pićem na našem tržištu. Tako se Jägermeister nalazi na sedmom mjestu rang liste najboljih 100 vrhunskih alkoholnih pića i potvrđuje svoj položaj kao najprodavaniji liker na svijetu. To je ujedno i jedino njemačko alkoholno piće među najboljih 70 na rang listi ovog sektora. TAJNA RECEPTURA Recept Jägermeistera nije se promijenio otkako je izumljen prije više od 75 godina. Čak 56 različitih vrsta bilja, cvjetova, korijena i voća koristi se za njegovu proizvodnju, uključujući zvjezdasti anis, cimet, korijen đumbira i mješavinu tajnog bilja. Kako bi imala bilje vrhunske kvalitete, tvrtka ne kupuje mješavine različitih

Nijedan drugi biljni liker nije međunarodno poznat i voljen kao njemački broj 1. Ovaj se uspjeh temelji na jedinstvenoj mješavini inovativnih marketinških koncepata i pomno pažljive proizvodnje

analiziraju na trajnoj osnovi za nevidljive štetne sastojke u vlastitom laboratoriju tvornice. Za Jägermeister to znači otkrivanje svih nečistoća i onečišćujućih tvari u biljkama kao i takozvana endogena obilježja kvalitete, poput postotka esencijalnih ulja. Što je veći postotak, veća je vrijednost sirovine. Finalni proizvod prolazi kroz Dobro čuukupno 383 kontrole kvalitete vani recept Jägermeistera nadalje oživljavaju majstori destilatori. dijelova bilja ili njihovih ekPrvo precizno važu pojedistrakata, već sirovi materijal ne sastojke i pretvaraju ih u u izvornom neprerađenom različite suhe mješavine. U obliku. Kada biljke stignu u Jägermeister, prvenstveno se takozvanom procesu maceracije bilje se stavlja u mjeispituje njihov okus i miris. šavinu alkohola i vode na Kao dodatak tim osjetilnim nekoliko tjedana kako bi se testovima, sve se sirovine

Travanj 2014.

izdvojili sastojci okusa poput esencijalnih ulja. Majstori destilatori potom miješaju različite macerate s osnovnim materijalom koji je inače uskladišten u 445 krupnih hrastovih bačvi u podrumu tvornice u Wolfenbüttelu. U tim bačvama osnovni materijal Jägermeistera može «disati» i sazreti u potpunom miru u roku od oko godine dana. Za to vrijeme, majstori destilatori provjeravaju napredak likera u nekoliko navrata dok se ne postigne autentični okus Jägermeistera. Prije nego međunarodno poznate zelene boce mogu biti napunjene baza prvo mora biti obogaćena čistom vodom, alkoholom, karameliziranim šećerom i tekućim

šećerom, a vrijedi istaknuti da finalni proizvod prolazi kroz ukupno 383 kontrole kvalitete pa tako nije ni čudo da je rezultat napitak koji se već godinama nalazi na ljestvici deset najboljih međunarodnih vrhunskih alkoholnih pića. JÄGERETTES KAO PREKRETNICA Nakon lansiranja u Njemačkoj 1935. godine, Jägermeister je stabilno rastao kako bi postao jedno od najprodavanijih alkoholnih pića u državi. Kako je dolazio iz tvrtke koja je imala više od 20 brendova u svom portfelju 1960-ih, Jägermeister je donio izazovnu odluku: fokusirati se na jedan obećavajući brend koji prati raznolikost kroz internacionalizaciju. www.jatrgovac.hr

92,2 milijuna boca prodano u 2013.

IJE i inovacije Tijekom spomenutog desetljeća Mast-Jägermeister SE počeo je razvijati izvoz na tržišta poput Nizozemske, Austrije, Švicarske, zemalja Beneluxa, Danske i SAD-a, a jedna od najvažnijih prekretnica za brend dogodila se kreiranjem programa «Jägerettes» koji je prvo predstavljanje imao u SAD-u 1986. godine kada su atraktivne hostese poslane u barove dijeliti uzorke Jägermeistera. Danas su Jägerettes poznate na svim Jägermeister tržištima kao kreatori atmosfere na zabavama, no u to vrijeme za uspjeh Jägera na američkom tržištu one su bile ključne. Najveća tržišta Jägermeistera tako su danas SAD, Njemačka, Velika Britanija i Italija, dok strateška izgradnja brenda i kontinuirani rast prodaje sada čine Južna Amerika, Azija i Australija. Više od 80 posto ukupne prodaje Jägermeistera realizira se u inozemstvu.

rettes program. Poznati Jägermeister aparat za točenje (Tap Machines) predstavljen 1993. godine drugi je marketinški koncept koji je prisutan u cijelom svijetu. Nakon njegovog predstavljanja barovi i klubovi doživjeli su određenu vrstu revolucije. Jägermeister odjednom više nije bio skriČak 56 različitih vrsta bilja ven u hladnjaku, već je koristi se u proizvodnji zahvaljujući Jägermeister partnera o lokalnim tradiaparatu za točenje stajao u cijama i dinamičnom marvidokrugu svih potrošača ketingu koji je specifičan za na šanku i ledeno-hladno svaku zemlju. Primjerice, piće je bilo uvijek pri ruci. u Španjolskoj Jägermeister Od tada je uvedeno više od ima rock imidž, dok je 130.000 takvih strojeva u u Italiji i Mađarskoj šik i gotovo 50 zemalja. trendi. Jägermeister je također U razvoju marketinških snažno povezan s glazbekoncepata, Jägermeister nom scenom; u ranim deveje uvijek provodio svoje desetima bendovi iz SAD-a osobite načine i tako često kontaktirali su Jägermeister nalazio nove alate za reklana vlastitu inicijativu i pitali miranje alkoholnih pića. da promoviraju brend za Primarni marketinški alat vrijeme svojih nastupa. Potako je već spomenuti Jägečelo je na malim prostorima

Od lovca za lovce

Curt Mast je kreirao biljni liker koji je prštao od okusa. Poput brojnih njegovih suvremenika, Curt Mast je bio strastveni lovac, stoga je i svoj izum posvetio lovcima. Kao posljedica toga, nije imao poteškoća u pronalasku imena za svoj proizvod: nazvao ga je “Majstor lovac” – Jägermeister na njemačkom. Ovaj termin je bio vrlo dobro poznat kao profesionalna titula u to vrijeme zbog stoljetne lovačke tradicije pa tako ni odabir zaštitnog znaka nije trebalo daleko tražiti. Radi se o jelenu Svetog Huberta sa sjajnim križem među rogovima, zaštitnika lovaca. Još jedan karakteristični detalj veže se za ovaj popularni liker, a to je pre-

ISKUSTVO BRENDA Uspjeh Jägermeistera temelji se na razvoju inovativnih marketinških koncepata u uskoj suradnji s distribucijskim partnerima. Umjesto biranja jedinstvenog pristupa, Jägermeister se gradi na specijaliziranom znanju svojih distribucijskih

pći optimizam vladao je 1878. godine kada je Wilhelm Mast osnovao tvornicu octa u svom rodnom gradu Wolfenbüttelu u Donjoj Saskoj. Posao je rastao i kada se osnivačev sin Curt Mast pridružio tvrtki sve je krenulo u novom jasnom smjeru. Ispostavilo se, naime, da je taj mladi čovjek iznimno talentiran u izradi biljnih ekstrakata. Proteklo je još nekoliko godina dok je Curt Mast pronašao savršenu formulu za svoj biljni liker. Međutim, 1934. godine se i to dogodilo – rođen je Jägermeister. Od 56 različitih vrsta bilja, cvijeća, korijena i voća te također 35% alkohola,

www.jatrgovac.hr

s fokusom na rock’n’roll i metal bendove, ali je od tada naraslo u glazbeni program koji pokriva cijeli SAD, pružajući potporu preko 230 bendova. Od 2002. godine Jägermeister organizira vlastitu glazbenu turneju – prvu u američkoj industriji alkoholnih pića. Predanost glazbi se sad proširila diljem svijeta: u Njemačkoj, Australiji, Velikoj Britaniji, Kanadi, Nizozemskoj, Južnoj Africi i mnogim drugim zemljama, Jägermeister pruža dobru atmosferu s vlastitim glazbenim programima ili kao partner festivala ili koncerata. Jägermeisterova limena glazba posebno je popularna: tetovirani trubači i ženske bubnjarke u baletnim suknjicama dali su potpuno novo značenje nazivu “limena glazba”, a koju smo imali priliku čuti i doživjeti krajem prošle godine na njihovom predstavljanju u Zagrebu.

poznatljiva zelena Jägermeister boca. Legenda kaže kako je izumitelj Jägermeistera bio vrlo kreativan u potrazi odgovarajuće boce za svoj fini liker. Naime, u svojoj je kuhinji Mast bacao boce s određene visine na drveni pod kako bi različite modele podvrgnuo testu izdržljivosti loma.

Travanj 2014.

Što jedemo... Rajčica je kroz svoju povijest prešla dugačak put, od biljke koju se smatralo otrovnom pa sve do neizostavne namirnice koja ima visoku nutritivnu vrijednost, a prema nekim tvrdnjama djeluje čak i kao afrodizijak

CRVENI

afrodizijak I

dok danas rado uživamo u blagodatima rajčice, naši preci diljem svijeta prije nekoliko stoljeća nisu baš dijelili to oduševljenje. Naime, Amerikanci su jedno vrijeme vjerovali kako je Georgea Washingtona, prvog američkog predsjednika, kuhar otrovao upravo ovom biljkom. Povod tome je izmišljena priča Richarda M. Gordona, “Ubojstvo Georgea Washingtona”, napisana u obliku pisma u kojem kuhar priznaje kako je pod okriljem noći Washingtonu podmetnuo “grimizan plod voća pun

Travanj 2014.

bunika. Premda nezreli plod rajčice uistinu sadržava otrov, zreli plod joj je u potpunosti siguran za konzumaciju i ne sadržava opasne tvari pa se ovaj strah s vremenom pokazao neopravdanim. Situacija se u prošlosti dodatno zaRajčicu nije dobro čuvati u komplicirala hladnjaku jer je osjetljiva na kada su travari počeli tvrditi niske temperature da rajčica djeluje kao biljke kada su je botaničari afrodizijak. Neki smatraju svrstali u porodicu Solanacekako su Francuzi upravo iz ae u čijem se društvu nalazi tog razloga rajčicu nazvali i otrovna beladona, odnosno pomme d’amour, odnosno

raznolikih otrova”, odnosno rajčicu, i otrovao ga. No, nisu samo Amerikanci vjerovali kako je ova namirnica otrovna već je to mišljenje bilo ustaljeno i u Europi. Problem je nastao kod klasifikacije

ljubavna jabuka. U zdravstvene blagodati ove biljke prvi su se uvjerili Talijani koji su u 16. stoljeću počeli uzgajati rajčicu pod nazivom pomodoro, odnosno zlatna jabuka. Nedugo zatim rajčica je postala jedna od omiljenih talijanskih namirnica. No, unatoč prihvaćanju od strane Talijana, naredna dva stoljeća rajčica se u sjevernoj Europi uzgajala samo kao ukras ili ljekovito bilje. Međutim, kako je vrijeme prolazilo, ljudi su je sve više prihvaćali pa je ona postala sastavni dio naše prehrane i jedna od omiljenih namirnica u svijetu bez koje danas ne možemo zamisliti jela poput pizze, sataraša ili tjestenine s rajčicom. VOĆE ILI POVRĆE? Ipak, dolaskom ljeta malo tko misli na hranu pa prilikom jela u najtoplijim mjesecima biramo svježe, sezonske namirnice koje su lagane i www.jatrgovac.hr

19 kg

prosječna konzumacija plodovitog povrća u Hrvatskoj

nadasve ukusne. Jedna od njih je svakako i rajčica koja svojim mirisom podsjeća na ljeto, toplinu sunca i miris soli u zraku. To i ne čudi pošto je

rajčica jednogodišnja zeljasta biljka koja dozrijeva ljeti pa su njeni glavni atributi (miris i okus) najintenzivniji u to doba, ali i lako uočljivi čim se uđe u prodavaonice ili na tržnice. Premda je svi gledamo kao povrće, što prema odluci Vrhovnog suda SAD-a iz 1887. godine i jest, rajčica je, botanički gledano, voće. Naime, voće se u Europi definira kao jednogodišnja biljka slatkih i jestivih plodova. Upravo zbog takve podjele dolazi i do česte zabune kod klasificiranja rajčice. No, u svakodnevnom govoru kod trgovaca i kupaca te pogotovo u kulinarstvu, rajčica se ispravno smatra povrćem. Iako je dostupna u prodavaonicama tijekom cijele godine, ipak je stavljamo uz bok ljetu kada je naprosto neizbježna. Premda njen okus ne ovisi toliko o sezoni, odnosno načinu uzgoja, nismo mogli ne zamijetiti kako su rajčice zimi nekako www.jatrgovac.hr

umjetne te bez onog pravog mirisa i okusa. Zašto je tomu tako upitali smo stručnjake koji su nam objasnili kako se, radi intenzivnog uzgoja, sade hibridne sorte rajčica koje daju više ploda, otpornije su na bolesti, ali su i manje ukusne i ne tako mirisne. “Miris i okus rajčice najviše ovise o sorti koju imamo, a manje o tehnologiji uzgoja, tako se danas sve teže mogu nabaviti stare mirisne sorte rajčice”, navodi Mirjana Dijan, tehnolog hrvatske tvrtke za proizvodnju i distribuciju cvijeća i povrća, MBM. Ipak, neka istraživanja pokazuju kako kod zatvorenih načina uzgoja, odnosno uzgoja u staklenicima i plastenicima, ne prolazi dovoljno ultraljubičastog zračenja kao što je slučaj kod uzgoja na otvorenom pa se način sadnje i uzgoja djelomično može dovesti u korelaciju s krajnjim okusom i mirisom. “Radi potreba tržišta trgovci i proizvođači žele postići savršen izgled rajčice prilikom čega dolazi do mutacije gena. To utječe na njezin sastav pa takva rajčica sadrži manje šećera i drugih spojeva, što u konačnici rezultira lošijim okusom i mirisom”, objašnjava Maja Gradinjan, nutricionist u udruzi Nutricionizam Balans. PORIJEKLO I UZGOJ Iako je rajčica dobro udomaćena biljka u Hrvatskoj u Europu je došla iz Srednje i Južne Amerike. Ona je termofilna vrsta, što znači da joj je za rast i razvoj potrebno preko 10°C, a optimalna temperatura joj je između 20 i 25°C. “Visina stabljike ovisi o sorti rajčice pa tako niske sorte mogu narasti 80-ak centimetara, a visoke sorte dok god imaju temperaturne

uvjete”, naglašava Božidar Benko, docent Zavoda za povrćarstvo Agronomskog fakulteta u Zagrebu. Naime, ako ih se pravilno uzgaja i podupire, odnosno veže, rajčice mogu ići metrima visoko. Za njihov uzgoj je prvenstveno potrebno imati presadnice koje se mogu kupiti ili nakon uzgoja ostaviti za iduću sezonu. Na otvorenim površinama se uglavnom sade niske sorte radi kraćeg perioda uzgoja, dok se visoke sorte uzgajaju u grijanim plastenicima i staklenicima od sredine siječnja do sredine veljače, a u negrijanim prostorima od sredine ožujka. Kod rajčice je vrlo važno svakih desetak dana ukloniti zaperke, odnosno kada im veličina bude desetak centimetara jer se nakon toga stabljika rajčice teže regenerira. Od oplodnje do berbe prođe otprilike osam tjedana, a zreli plodovi se beru svakih

rajčica je jedna od bolje iskorištenih, premda i u ovom segmentu u Hrvatskoj nedostaje proizvodnih kapaciteta pa domaći potrošači, shodno tome, većinom jedu rajčicu koja dolazi iz uvoza. Dok najviše domaće rajčice izvozimo u Sloveniju, u trgovačkim lancima diljem Hrvatske najčešće kupujemo španjolsku i nizozemsku, a prema podacima Državnog zavoda za statistiku za prvih deset mjeseci prošle godine i talijansku. Slijedom toga, prosječni Hrvat je 2011. godine pojeo 18,9 kilograma plodovitog povrća, u koje DZS ubraja papriku, patlidžan, krastavac i rajčicu. To su ujedno i posljednji dostupni podaci o potrošnji u kućanstvima jer se anketa nije provodila od tada. Riječ je o određenom porastu jer smo u godini ranije jeli kilogram manje ovog povrća. Za razliku od potrošnje koja se povećala, podaci o izvozu pokazuju sasvim suprotno jer se Hibridne sorte rajčica daju u plasmanu na više ploda, otpornije su, ali strana tržišta osjeti veliki imaju slabiji ukus i miris pad. Tako je 2012. godine dva do tri dana. Iako rajčice izvezeno 116 tona rajčice u često biramo po mirisu, kod vrijednosti nešto manjoj od kupnje je važnije obratiti 161 tisuću američkih dolara, pažnju na izgled peteljke, ako dok je godinu ranije izvezeje ima. Naime, peteljka mora no čak 517 tona. Uvoz pak s biti svježe zelene boje što je godinama raste. Prema podanajbolji pokazatelj da je rajcima DZS-a, 2012. je u Hrčica svježe ubrana. Isto tako, vatsku uvezeno 10.364 tona većina nas voli, pogotovo svježe ili rashlađene rajčice, ljeti, pojesti hladnu rajčicu, a godinu dana ranije uvoz je no stručnjaci kažu kako je iznosio 9.820 tona. Najveći nije dobro čuvati u hladnjauvoznici ove namirnice su ku jer je osjetljiva na niske trgovački lanci od kojih, temperature zbog čega gubi prema podacima Hrvatske aromu. “Najbolje ju je kupiti gospodarske komore za 2012. svježu, zrelu, te ju držati na godinu, prednjače Konzum, temperaturi od 12 do 15°C Lidl Hrvatska, Plodine i Kaui upotrijebiti kroz nekoliko fland Hrvatska. Za razliku od dana”, savjetuje Dijan. uvoznika, najveći izvoznici su tvrtke koje se bave proDOMAĆE VS. STRANO izvodnjom, otkupom, proAko gledamo općenito dajom i distribucijom voća i poljoprivredne kulture za povrća poput Agrofructusa, koje imamo uvjete za uzgoj, Zarja grupe, Osatina grupe, Travanj 2014.

Što jedemo... Mandarinka i Rurisa. Iako se dio najvećih izvoznika bavi proizvodnjom povrća i voća, prema podacima HGK temeljenim na ukupnim prihodima, najveće tvrtke za uzgoj povrća, dinja, lubenica te korjenastog i gomoljastog povrća su MBM, Kanaan, Kaštelanski staklenici, Fridrih te Artos. Važno je naglasiti kako ne postoji lista isključivo proizvođača rajčice pa su se na ovom popisu našle i tvrtke koje proizvode druge kulture pri čemu Fridrih uzgaja gljive, Kanaan je vodeći proizvođač snack proizvoda, dok Artos proizvodi pšenicu i kukuruz. PROBLEMI PROIZVOĐAČA No, domaći proizvođači muku muče s proizvodnim kapacitetima jer je potražnja velika, a njihove financijske mogućnosti nedovoljne kako bi u većoj mjeri zadovoljile potrebe tržišta. Iz Kaštelanskih staklenika saznajemo kako oni godišnje proizvedu oko 150 tona rajčice, što je malo ako se zna da prosječan Hrvat godišnje konzumira nešto manje od 19 kilograma ove namirnice. No, financijski uvjeti u kojima proizvođači rade su vrlo nezahvalni pa tako iz ove tvrtke kao primjer navode cijenu salate koja se prije par godina otkupljivala za sedam kuna, a danas za tri kune. Prosječna cijena rajčice je, pak, prema podacima Tržišnog informacijskog sustava u poljoprivredi (TISUP), u razdoblju od 10. do 16. ožujka 2014. godine u hrvatskim prodavaonicama iznosila 15,67 kuna, na tržnicama 16,75 kuna, a na veletržnicama 13,31 kunu. Za razliku od ovih cijena, nakupci od proizvođača otkupljuju rajčice po prosječnoj cijeni od tri i pol kune, ali taj iznos varira ovisno o sezoni pa van sezone cijena raste. No unatoč tome se osjeti veliki jaz između ovih iznosa. Radi lakše distri-

Travanj 2014.

tamno crveni karotenoidni pigment, koji može zaštititi stanice od štetnih radikala kisika što dobro utječe na srce i štiti organizam od nastanka stanica raka. Bogata je zeaksantinom, flavonoidnim spojem koji igra važnu ulogu za zdravlje očiju. Zbog visoke razine vitamina A rajčica U proizvodnji rajčice u je dobra za Hrvatskoj mnogo je prostora rast, vid, razvoj kostiju za napredak i zuba, a štiti i probavni, dišni i mokraćni sustav od Vagros i trgovačko društvo zaraza. Iako se ne povezuje ZKM iz Škabrnje. često s vitaminom C, kao što UKUSNO I ZDRAVO je slučaj kod limuna, rajčica Premda cijene ove namirniu sebi sadrži više od 20 posto ce variraju ovisno o sezoni, preporučene dnevne doze rajčica je tražena u svim ovoga vitamina što je ključgodišnjim dobima. Osim što no za jačanje imunološkog je ukusna, ona je i iznimno sustava. Radi kalija i natrija zdrava za ljudski organizam. kojih ima u svom sastavu, Rajčica je izvrstan izvor biljovo povrće dobro utječe na nih vlakana, minerala i vitarad srca i krvnog tlaka. Rajmina što je čini izuzetno kva- čica sadrži i umjerene razine litetnom. Ona sadrži likopen, vitamina B kompleksa kao bucije Kaštelanski staklenici su pokušali ostvariti suradnju s trgovačkim lancima, ali do sada su pregovori bili neuspješni pa i dalje distribuiraju svoje rajčice diljem Hrvatske preko svojih glavnih nakupaca među kojima su PIK Vinkovci, zagrebačka tvrtka

što su folat, tiamin, niacin, riboflavin te neke esencijalne minerale poput željeza, kalcija, mangana i drugih elemenata u tragovima koji su važni za pravilan rad živaca, mišića, probave i kože. Pošto je 16. stoljeće daleko iza nas i danas znamo da rajčica nije otrovna, već dapače, vrlo zdrava namirnica, vjerujemo kako će potražnja za ovim povrćem još više rasti jer su njene blagodati uistinu neizmjerne, a dolaskom ljeta će i cijene biti pristupačnije pa nema razloga da si ne priuštimo svoju dozu užitka i vitamina. Uz to, nadamo se i da će doći do napretka u suradnji domaćih proizvođača s trgovačkim lancima kako bi u krajnjoj mjeri profitirali kupci, ali i proizvođači koji bi time zasigurno dobili vjetar u leđa za daljnji razvoj svog poslovanja i postali još konkurentniji, ne samo na domaćem već i na inozemnom tržištu.

Nepoznato o rajčici

ajčica je bila prva genetski modificirana biljka na američkom tržištu 1994. godine. Prvu biljku rajčice (žutu sortu) sa svojih američkih osvajanja u Europu je poslao španjolski konkvistador Hernán Cortés u 16. stoljeću. Vjeruje se kako je upravo zbog svoje

karakteristične boje ova rajčica u Italiji i dobila naziv zlatna jabuka, dok je prva crvena rajčica u Europu stigla u 18. stoljeću. Prema Guinnessovoj knjizi rekorda, najveća rajčica na svijetu uzgojena je u Oklahomi 1986. godine i bila je teška 3,51 kilogram.

www.jatrgovac.hr

Laserline

informacijski sustavi u trgovini

IN2

Opus*ERP - Iskustvo ugrađeno u 20 godina koda

Q-AdsManager

Pametna rješenja za upravljanje reklamnim prostorom

IT u maloprodaji i FMCG industriji

IT u maloprodaji i FMCG industriji – vijesti Kroger unapređuje IT infrastrukturu

merički maloprodajni lanac Kroger predstavio je inovativnu tehnologijsku infrastrukturu za svoje dućane nazvanu Retail Site Intelligence (RSI). Nova arhitektura

se temelji na ZigBee bežičnom standardu s integriranim senzorima za dug vijek trajanja baterije, ručnim uređajima, POS sistemom i softverom za video menadžment unutar jedinstvene platforme maloprodajnih aplikacija koje sprječavaju gubitak te automatiziraju trgovinu i analitiku.

MASTERCARD

PBZ uveo mobilno bankarstvo na Windows Phone platformi

rivredna banka Zagreb d.d. među prvim je bankama u Hrvatskoj koja je omogućila korištenje mobilnog bankarstva korisnicima mobilnih uređaja na Windows Phone. “Ovom inicijativom i suradnjom s Microsoftom Hrvatska, Privredna banka Zagreb prepoznala je potrebu korisnika mobilne platforme koja u posljednje vrijeme bilježi snažan rast te je uz već od ranije podržane Android, iPhone i Java operativne sustave proširila ponudu i na Windows Phone, čime je ponuda mobilnih platformi zaokružena na ukupno četiri najvažnije koje su trenutno u uporabi”, istaknuo je Draženko Kopljar, član Uprave PBZ-a.

Europljani vole obavljati svakodnevne kupnje

roj beskontaktnih transakcija MasterCard i Maestro karticama lani se povećao više od tri puta u odnosu na 2012. godinu. Beskontaktno plaćanje je dostupno u 63 zemlje širom svijeta i u 34 zemlje u Europi, uključujući i sedam novih zemalja u kojima je ovakvo plaćanje omogućeno lani među kojima su i Makedonija te Crna Gora. Više od 220 financijskih institucija u Europi izdaje MasterCard i Maestro beskontaktne kartice i uređaje koji se mogu koristiti na gotovo dva milijuna trgovačkih lokacija širom svijeta.”Podaci pokazuju da je beskontaktno plaćanje ušlo u masovnu upotrebu na tržištima nekoliko zemalja. Uz to što ga ljudi širom Europe vole, trgovci imaju koristi, a kod nekih od njih više od 50 posto plaćanja karticama obavlja se beskontaktno, što iskustvo kupnje čini sigurnijim i jed-

nostavnijim za sve. Prelazak na beskontaktno plaćanje također nam pomaže u poticanju upotrebe mobilnih plaćanja te smo do kraja četvrtog kvartala 2013. godine završili 50 mobilnih NFC projekata u Europi, što pokazuje koliko su važne inovacije u plaćanjima u Europi”, izjavio je Javier Perez, predsjednik kompanije MasterCard Europe.

WinDays14: IT može pomoći u rastu i konkurentnosti poduzeća

icrosoftova 14. WinDays konferencija, koja je od 7. do 10. travnja u Umagu okupila više od 1500 sudionika i 120 domaćih i stranih predavača i stručnjaka, zaključena je središnjom svečanošću na kojoj su govorili predsjednik Microsofta za srednju i istočnu Europu Don Grantham, direktor Microsofta Hrvatska Ivan Vidaković i direktorica WinDays konferencije Nina Baras.

InfoDom jača fokus na izvozna tržišta InfoDom transformira prodaju pridruživanjem novog direktora prodaje i marketinga, Lore Čurkovića, dok će izvozne programe voditi Hrvoje Sagrak. Ovim preustrojem, InfoDom dodatno jača svoje prodajne kapacitete uz naglašen fokus, pored domaćeg, i na izvozna tržišta. “Veselim se dolasku

Travanj 2014.

•••

u svoj novi tim i nadam se da ću svojim znanjem i iskustvom doprinijeti da InfoDom ojača tržišnu poziciju te nastavi svoj put uspjeha, kako kod zaposlenika, tako i kod korisnika”, izjavio je povodom imenovanja Čurković. Inače, Čurković je radio na odgovornim pozicijama u velikim hrvat-

Tom prilikom Vidaković je rekao kako IT može pomoći u rastu i konkurentnosti poduzeća ali i zemalja, te kako su tehnologija i business usko povezani naglasivši pritom da je za napredak i konkurentnost ključan spoj efikasnog javnog sektora, povećanje tehnološkog i inovacijskog apsorpcijskog kapaciteta poslovnog i javnog sektora te drukčiji sustav vrijednosti.

skim IT integratorima: IBM Hrvatska, Oracle Hrvatska, Combis, Infosistem i Sedam IT. Njegovim dolaskom i ustrojem nove izvršne dužnosti prodaje za izvozne programe, kažu u tvrtki, InfoDom je potvrdio svoju poziciju jednog od vodećih isporučitelja kompleksnih rješenja u jugoistočnoj Europi.

www.jatrgovac.hr

Izrada web stranica i aplikacija Najam poslovnih aplikacija Servis računalne opreme

www.planet-internet.hr

POSLOVNI PLANER I FISKALNA BLAGAJNA Osnovna funkcija poslovnog planera je naručivanje klijenata, a izvršava se preko jednostavnog i responzivnog sučelja. Ukoliko klijentima napravite proﬁle samostalno se mogu naručivati, na Vama je samo da potvrdite rezervacije. Također se iz rezerviranih termina jednostavno može ispisati i ﬁskalni račun (aplikacija automatski kreira račun stoga ne morate ulaziti u blagajnu).

im dopustiti da se sami upišu. Kada se upiše određen broj klijenata i dosegne limit termin se zaključava i ne dopušta daljnje upisivanje. otv

Unutar planera moguće je unaprijed odrediti prazne grupne termine, što znači da termini u početku nemaju upisanog niti jednog klijenta već se oni naknadno upisuju (možete odrediti maksimalan broj klijenata po terminu). Limit se može odrediti po asortimanu ili mjestu obavljanja usluge (npr. tečaj engleskog jezika biti će limitiran količinom stolica u dvorani). Klijente možete upisivati Vi ili

Hotele, motele, apartmane, turističke agencije, restorane, caffe barove, noćne klubove...

www.jatrgovac.hr

Za koga su predviđne aplikacije? Poliklinike, zubne ordinacije, ginekologe, dermatologe, kiropraktičare, veterinare...

Škole i tečajeve, autoškole, rent-a-carove, sportske dvorane i terene... Frizerske i kozmetičke salone, ﬁtness i wellness centre, grupne vježbe (pilates, joga, aerobik)...

Travanj 2014.

IT u maloprodaji i FMCG industriji - PROMO

LASERLINE INFORMA SUSTAVI U TRGOV

vadeset godišnje iskustvo na ORACLE tehnologiji u izgradnji uspješnih informacijskih sustava predstavlja neprocjenjivo jamstvo sveobuhvatnosti i učinkovitosti programskog proizvoda kojeg implementira tvrtka Laser line d.o.o. Proizvod se kontinuirano prilagođava novim tehnologijama u trgovačkoj industriji kao i novim trendovima u radu s kupcima i dobavljačima. Laserline*ERP pruža podršku za visok stupanj automatizacije svih poslovnih funkcija: • Nabava • Maloprodaja i veleprodaja • Upravljanje zalihama • Upravljanje asortimanom • Centralno upravljanje cjenicima i akcijama • Carinsko skladište i vanjska trgovina • Ugostiteljstvo, gastro, mesnica, pekara • Upravljanje odnosima s klijentima (CRM) • Elektroničko poslovanje (B2B) • Plaće i upravljanje ljudskim resursima • Računovodstvo i financije • Planiranje prihoda i troškova • Poslovna inteligencija (BI) Svjedoci smo zanimljivih vremena i izazovnih okolnosti u kojima posluju suvremene organizacije. Ogromna konkurencija na domaćem tržištu, ulazak stranih trgovačkih lanaca i stranih dobavljača, udruživanje subjekata u gospodarske grupacije, novi trendovi i koncepti prodaje i pružanja usluga, uvođenje novih tehnologija za potporu standardnih poslovnih pro-

Travanj 2014.

cesa, internet i elektronička trgovina, nove navike klijenata, fluktuacija menadžera (…itd.) predstavljaju velike izazove za svaki gospodarski subjekt bez obzira na njegovu veličinu. Izgleda da budućnost svakog poduzetnika prvenstveno ovisi o brzini kojom se može prilagoditi novim zahtjevima tržišta. Činjenica je da veliki subjekti diktiraju trendove u svojoj branši, ali niti oni nisu pošteđeni prilagodbe tržištu, i oni moraju brzo reagirati na nove okolnosti. Svim poduzetnicima je zajednička upravo konstantnost promjene, a u konačnici će opstati samo oni koji će biti najuspješniji upravo u sposobnosti promjene i prilagodbe tržištu. LASERLINE nudi provjerene poslovne alate za brzu prilagodbu modernim zahtjevima tržišta u svakom segmentu poslovanja. Mnogo puta dokazana u praksi,

naša programska rješenja predstavljaju optimalan odabir za organizaciju koja u fokus svog interesa postavlja upravljanje poslovnim procesima, a u cilju zadovoljavanja potreba svojih klijenata. Davno smo shvatili da nisu sve organizacije iste i da jednostavno ne može jedna inačica bilo kojeg standardnog

www.jatrgovac.hr

ACIJSKI VINI softvera biti nametnuta kao industrijski standard. Kada bi sve organizacije bile iste, onda jednostavno ne bi postojala potreba za promjenama niti potreba za traženjem komparativne prednosti na tržištu. LASERLINE programska rješenja odlikuju se visokim stupnjem fleksibilnosti, koji je neposredna posljedica velikog broja instalacija u različitim poduzećima. Zahvaljujući dugogodišnjem sačuvanom iskustvu, vrlo lako ćemo razumjeti potrebe svakog korisnika i naše rješenje prilagoditi specifičnostima u kući, ukoliko se pokaže da te specifičnosti treba zadržati zbog dobre poslovne prakse. Danas živimo u vremenima napredne komunikacije i velikih mogućnosti informatičke tehnologije. Upravo brza dostupnost tehnologije pruža jednake mogućnosti proizvodnje informacijskih sustava, bez tehničkih ograničenja, za bilo koju informatičku kuću u svijetu. Međutim, sve informatičke kuće ne nude proizvod jednake kvalitete. Razloga ima više, ali jedan od ključnih jest stvaranje prilika za učenje o poslovnim procesima. LASERLINE je svih ovih godina imao priliku učiti od najboljih u svojoj branši, i na tome smo zahvalni našim dugogodišnjim partnerima. Spoj dobrog poznavanja poslovnih procesa u tijeku razvoja softvera i kontinuiranog praćenja i ulaganja u tehnologiju važan je jamac u konačnoj kvaliteti proizvoda. Svi su moduli razvijeni Oracle alatima, najprestižnijom informatičkom tehnologijom za proizvodnju poslovnih aplikacija. Našem korisniku - investitoru tako pružamo najbolje od informatičke tehnologije,

www.jatrgovac.hr

www.laserline.hr

www.laserline.hr; laserline@laserline.hr; Tribje 17, Umag; 052 725 600 ali i dalje učinkovitost poslovanja sustava prvenstveno temeljimo na dobro organiziranim poslovnim procesima. Poslovne aktivnosti svake suvremene organizacije su strogo okrenute prema klijentu. Programski modul Laser*CRM podupire sve aktivnosti u procesima upravljanja odnosa s klijentima. Loyalty modul obuhvaća centralno upravljanje loyalty shemama i potpuno je integriran s blagajnama (point-of-sale), na način da klijent stječe bodove i ostvaruje svoja prava iz loyalty sheme na samoj blagajni. Modul “upravljanje kampanjama” (campaign management) može na osnovu izvršene višekriterijalne segmentacije klijenata neposredno razmjenjivati podatke s pružateljima mass-mailing usluga. Koriste se podaci iz CRM baze za slanje newslettera, a od takvih servisa u CRM bazu stiže povratna informacija o odazivu klijenata. Putem interneta klijent se prijavljuje na web stranicu tvrtke i koristi self-service aplikacije (promjenu profila, uvid u stanje bodova i drugo). Izvještajni modul osigurava analitiku kupovine robe ili usluge do nivoa stavke svakog računa. Laser*CRM je jednostavan i idealan alat za prepoznavanje profila klijenata, te za poduzimanje aktivnosti u cilju zadržavanja postojećih i pridobivanje novih klijenata. Modul poslovne inteligencije Laser*BI je danas, za suvremenog menadžera, “conditio sine qua non” obavljanja biznisa. Pod pojmom poslovne inteligencije podrazumijeva se skup alata koji mogu dati brzi odgovor na pitanje što se događa s poslovnim procesima, što se događa

s dobavljačima, s kupcima, sa zalihama, iz čega menadžer donosi odluku kako se prilagoditi novim situacijama. Kako je jedna od definicija ljudske inteligencije sposobnost prepoznavanja i brzog prilagođavanja novim okolnostima, u tom smislu se programski modul Laser*BI može smatrati alatom odgovornim za organizacijsku inteligenciju poduzeća. Prvenstveno je namijenjen menadžerima, kojima informacije moraju biti prezentirane na brz i intuitivan način, a distribucija informacija je do te mjere usavršena da se menadžerima automatski isporučuju gotovi izvještaji putem različitih kanala (e-mail, sms, smartphone). Programski moduli su razvijeni u vlastitoj proizvodnji, prilagodljivi su svim oblicima retail industrije i čine cjelovit informacijski sustav po mjeri modernog menadžera. Naša programska rješenja ne zahtijevaju višegodišnju pripremu, već se mogu brzo prilagoditi specifičnostima poslovnih procesa. Naš poslovni princip je održavanje dugoročnih odnosa s klijentima i posvećenost prema zajedničkom cilju - učinkovitoj implementaciji informacijskog sustava i stvaranju uvjeta za brzi povrat investicije. Briga za klijenta i dokazana strast za nove tehnologije razlozi su zbog kojih se danas LASERLINE može pohvaliti partnerstvom s velikim brojem cijenjenih kuća. Provjerite i Vi zašto nas smatraju specijalistima za poslovne procese u industriji trgovine.

LASERLINE – partner s dodatnom vrijednošću.

Travanj 2014.

Neka IT uegida maloprodaji i FMCG industriji – PROMO

Opus*ERP - Iskustvo ugrađeno u 20 godina koda

Opus*ERP je poslovni informacijski sustav koji je tvrtka IN2 razvila za podršku u poslovanju srednjih i velikih poduzeća iz područja veleprodaje, distribucije i maloprodaje

ovaj sustav ugrađeno je više od 20 godina iskustva i poslovnih znanja tvrtke IN2 temeljenih na radu s tvrtkama koje su lideri u području distribucije i maloprodaje. Sustav odlikuje robusnost, podrška za veliki broj transakcija i informacija, koje se korisniku prezentiraju na način da korisnik ima mogućnost efikasnog djelovanja i nadzora poslovanja. S druge strane sustav ima ugrađen niz mehanizama koji omogućavaju da se informacije pohranjuju u potpunosti, brzo, efikasno i točno. U uvjetima izrazito dinamičnog tržišta, jedan od ključnih preduvjeta poslovanja je kontinuirano i brzo prilagođavanje na novonastale uvjete na tržištu te stalne nove zahtjeve kupaca i potrošača. I upravo je to prednost koju korisnik dobiva od Opus*ERP rješenja. Tvrtka dobiva rješenje koje u sebi ima ugrađene best practice koncepte i, istovremeno, izuzetnu fleksibilnost, prilagodljivost i primjenjivost na način kako to tvrtki najbolje odgovara u njenom operativnom poslovanju. Sustav se sastoji od modula koji pokrivaju pojedine poslovne cjeline: nabavu, veleprodaju, maloprodaju, skladište (uključujući i WMS), financije i računovodstvo te ljudske resurse. Opus*ERP je sustav koji će odgovarati trenutnim poslovnim potrebama korisnika, ali i budućim poslovnim zahtjevima. Dugoročnu isplativost investicije jamči mogućnost razvoja i nadograđivanja sustava novim funkcionalnostima, u skladu s daljnjim razvojem poslovanja. Razvojni tim u mogućnosti je brzo reagirati na novonastale potrebe korisnika te u kratkom roku razviti i unaprijediti određene module sustava.

Opus*ERP odlikuje i otvorenost prema drugim sustavima. Razvijeni integracijski alati omogućavaju povezivanje s vanjskim sustavima kao što su automatizirana skladišta, aplikacije za mobilnu prodaju, webshop te niz drugih. Također ima vlastito POS rješenje za maloprodajno poslovanje koji podržava dinamične procese pridobivanja kupaca, dinamične prodajne akcije i loyalty programe.

Sustav koji se prilagođava dinamičnim promjenama tržišta i poslovanja DODATNE FUNKCIJE Pored podrške operativnim poslovnim funkcijama IN2 je razvio i nadogradnju kroz zasebni produkt IN2 ERP*BI sustav za podršku poslovnom odlučivanju, napravljen na State of the Art Oracle tehnologiji i koji out of the box isporučuje pet osnovnih modula koji se konfiguriraju prema specifičnim poslovnim potrebama korisnika: • Maloprodaja (9 grupa KPI, 40 analiza) • Veleprodaja (8 grupa KPI, 38 analiza) • Nabava i zalihe (7 grupa KPI, 27 analiza) • Profitabilnost (3 grupe KPI, 7 analiza) • Financije (8 grupa KPI, 22 analize) Kroz pripremljene i predefinirane

analize, moguće je jednostavno i vizualno efektno vidjeti tekuće poslovanje, usporedbe s planom i prošlim godinama po svim segmentima te koristiti niz drugih funkcionalnosti za bolji nadzor i upravljanje poslovanjem. Velika prednost ovih sustava je mogućnost vođenja više povezanih poduzeća na istom sustavu i na istoj informatičkoj infrastrukturi. Na taj je način poslovanje više tvrtki moguće preslikati unutar istog rješenja, uzimajući u obzir moguće specifičnosti svake pojedinačne tvrtke čime se značajno pojednostavljuje implementacija, skraćuje njezino trajanje i smanjuju troškovi. U više od 20 godina razvoja, Opus*ERP je uspješno implementiran kod većih poslovnih subjekata kao što su: Atlantic Trade, Oktal Pharma, Zagrebačka banka, Prva stambena štedionica, Stanić, T-HT Grupa te niz drugih. Prednost ponude sustava razvijanog u domaćem okruženju je dobro poznavanje poslovnih procesa i zakonskih regulativa tržišta, potencijalnih problema tržišta, fleksibilnost i brzina odziva, kao i neupitna kvaliteta podrške. IN2 grupa prisutna je na IT tržištu 22 godine i do danas se profilirala kao jedna od vodećih softverskih kompanija u SEE regiji s više od 400 zaposlenih i daljnjom tendencijom širenja. Svojim rješenjima i uslugama prisutna je u javnom i financijskom sektoru, sektoru osiguranja, zdravstvu, telekomunikacijama i gospodarstvu.

www.in2.hr 76

Travanj 2014.

www.jatrgovac.hr

MEĐUNARODNE POSLOVNE KONFERENCIJE

HR Business Arena 2014

23. – 25. 4. 2014., hotel Dubrovnik Palace, Dubrovnik

Telecom, Media & Technology Arena 2014 27. – 29. 4. 2014., hotel Croatia, Cavtat

Aviation Business Arena 2014

28. – 30. 5. 2014., hotel Croatia, Cavtat

Organizator

YOUR BUSINESS INTELLIGENCE AND NETWORK PARTNER www.infoarena.hr | tel: +385 1 555 3721 | fax: +385 1 557 1851 | e-mail: konferencije@infoarena.hr

Neka IT uegida maloprodaji i FMCG industriji – PROMO

Pametna rješenja za upravljanje reklamnim prostorom Jeste li izvukli maksimum iz prodaje svog oglasnog prostora i optimizirali ovaj segment poslovanja? Q-AdsManager je rješenje!

bog stalnog fokusa na “core business” poslovni sustavi često zanemaruju ovaj segment poslovanja, čiji utjecaj na prihode i ostale poslovne procese nije zanemariv. Prodaja vlastitog reklamnog prostora je poseban segment poslovanja koji uz vrlo niska ulaganja može povećati ukupne prihode poslovanja. Kvalitetnijim planiranjem i upravljanjem poslovnim procesom najma reklamnog prostora, možemo značajno smanjiti troškove i maksimizirati profit iz ovog dijela poslovanja. • Iskorištavamo li puni potencijal svog oglasnog prostora? • Jesu li cijene najma uravnotežene s trenutnom potražnjom i raspoloživosti? • Pružamo li klijentima sve potrebne informacije o stanju njihovog najma? • Kako klasificirati oglasni prostor? • Kojim alatom planirati i upravljati najmom? • Kako provjeriti stanje u svakom trenutku? • Kako izraditi izvještaje za upravu i klijente?

Optimalno upravljanje procesom prodaje reklamnog prostora zahtijeva kvalitetna poslovna rješenja koja će olakšati i unaprijediti poslovanje. Q-AdsManager Tarmel d.o.o., poduzeće s 21 godinom iskustva u području IT projektiranja, razvoja i održavanja nudi informatički odgovor za problem upravljanja reklamnim prostorom. U suradnji sa stručnjacima iz marketinga i prodaje raznih branši Tarmel je razvio softversko rješenje Q-AdsManager. Q-AdsManager je centralni sustav svih podataka za planiranje, praćenje i upravljanje najmovima reklamnog prostora. Integriranim modulima osiguravamo vizualizaciju raspoloživosti i interaktivno definiranje najmova. Izvještajni i analitički moduli, s opcijama za povezivanje s postojećim ERP i CRM sustavima, čine Q-AdsManager moćnim alatom za vođenje cjelokupnog procesa najma reklamnog prostora. Q-AdsManager osigurava brzu reakciju na nove ponude i odgovor na specifične potrebe marketinških kampanja klijenata. Sustav omogućava analizu isplativosti pojedinih pozicija i na njima postavljenih reklama, kategoriziranje i optimiziranje vašeg reklamnog sustava.

Travanj 2014.

Dostupnost pregleda trenutnog stanja i trendova poslovanja stvara sinergijski učinak među odjelima. Izvještavanje klijenta o svakom pojedinom najmu ili o cijeloj kampanji unapređuje međusobni odnos i osigurava bolji standard poslovanja. Adaptivni karakter sustava i mogućnost definiranja vlastitih naziva pozicija, vrsta pozicija i ostalih baznih podataka čini Q-AdsManager multifunkcionalnom aplikacijom za upravljanje najmovima i vođenje poslovanja s klijentima. Iz svega navedenog zaključujemo da se Q-AdsManager vrlo jednostavno može prilagoditi za vođenje najma reklamnog prostora za bilo koji tip fizičkog i digitalnog medija. U suradnji sa stručnjacima iz raznih branši Tarmel je pripremio cijelu kolekciju specijaliziranih aplikacija za vođenje najmova reklamnog prostora u djelatnostima veleprodaje, maloprodaje, trgovačkih centara, ljekarni, lanaca kioska i reklamnih kataloga. Q-AdsManager vam definitivno osigurava modernizaciju ovih poslovnih procesa, uz istovremenu uštedu resursa i maksimiziranje prihoda iz prodaje reklamnog prostora. Kontakt podaci za prezentaciju/demonstraciju Q-AdsManager rješenja:

Tarmel d.o.o. PJ: B. Magovca 109 | 10010 Zagreb | Croatia tel: +385.1.652.3738 fax:+385.1.652.3739 mail: tarmel@tarmel.hr web: www.tarmel.com www.q-adsmanager.com www.jatrgovac.hr

www.jatrgovac.hr

Siječanj - Veljača 2014.

Iz regije Emkaan potvrdio interes za Palomu

prava slovenske tvornice higijenskog papira Paloma, Nadzorni odbor i najveći dioničar, državni PDP, objavili su poziv za konzultanta pri traženju investitora za investiranje u Palomu. Zastupnik investicijskog fonda Emkaan Investments sa sjedištem u

Dubaiju, Igor Rakuša, potvrdio je da se zanimaju za investiranje u Palomu te kako su pregledali poduzeće, sačinili tržišnu analizu i kod Slovenske odškodninske družbe izrazili interes za kupnju udjela PDP-a. Među interesentima za Palomu se još spominju i slovačka grupa Slovak Hygienic Paper (SHP) te srpski Drenik ND.

NASTAVAK DEZINVESTIRANJA

B Mercator dogovorio restrukturiranje dugova

lovenski trgovački lanac Mercator objavio je kako je s gotovo svim bankama vjerovnicama postigao dogovor o restrukturiranju svog duga što će mu omogućiti daljnju financijsku stabilnost i nesmetano poslovanje. U Mercatoru, koji bankama duguje oko milijardu eura, također navode da su i od vjerovnika koji još nisu usuglasili dogovor o restrukturiranju duga već dobili “načelan pristanak” da će se pridružiti sporazumu te da će stvari biti uskoro riješene. Podsjetimo, konzorcij vlasnika 53 posto Mercatorovih dionica i koncern Agrokor potpisali su krajem veljače aneks na lanjski kupoprodajni ugovor prema kojemu se Agrokor obvezao na dokapitalizaciju Mercatora u visini 225 milijuna eura, od čega bi 200 milijuna trebalo pripasti bankama vjerovnicama Mercatora, a ostatak za obrtni kapital.

Trgovina Crne Gore

•••

U sektoru trgovine Crne Gore tijekom 2013. ostvaren je promet od 1,15 milijuna eura, što predstavlja povećanje od 11,3 posto u odnosu na 2012. Iako je promet u trgovini ove države u porastu i ta djelat-

Travanj 2014.

Delhaize se povlači iz BiH

elgijski trgovački lanac Delhaize Group potpisao je sporazum s Tropic grupom koja će kupiti svih 39 Delhaizeovih dućana na području Bosne i Hercegovine. Očekuje se da će transakcija biti zaključena u trećem kvartalu ove godine, nakon što se pribave sva potrebna regulatorna odobrenja. Bosansko-hercegovačka mreža dio je poslovanja Delta Maxija koji je Delhaize grupa kupila u 2011. godini. U veljači ove godine Delhaize je objavio da se povlači s tržišta Bugarske, a lani je prodao svoje albansko i crnogorsko poslovanje. Kao posljedica toga Delhaize će od sada poslovati samo na jednom tržištu bivšeg Delta Maxija, onom u Srbiji. No, i na

ovom tržištu poslovanje belgijskog trgovca u financijskoj 2013. godini je bilo ispod očekivanja u kompaniji. Naime, krajem prošle godine kompanija je objavila da je zabilježila neočekivane gubitke na tržištu Srbije i Bugarske “teške” 195 milijuna eura, od čega najveći dio, čak 191 milijun eura, otpada na gubitak na srpskom tržištu.

Meggle Srbija uskoro u EU i Rusiji

eggle Srbija u ovoj godini planira investicije od oko 2,5 milijuna eura, izjavio je direktor te kompanije, Branimir Bogdan. Srbija im i dalje ostaje primarno tržište, a Meggle je spremno i financijski podržati farmere u Srbiji, pošto očekuju do kraja ove godine dobivanje dozvola za izvoz u Europsku uniju i Rusku Federaciju, najavio je Bogdan.

EU neće mlijeko iz BiH nost zapošljava rekordan broj radnika u gospodarstvu, njih 37.456, zaposleni u tom sektoru i dalje imaju najnižu zaradu u neto iznosu od 329 eura, što je smanjenje od 0,6 posto na godišnjoj razini.

•••

Sadašnja kontrola mlijeka i mliječnih proizvoda u BiH nije efikasna te BiH ne može izvoziti mlijeko u EU, navodi se u izvještaju Odjeljenja za zdravlje i brigu o potrošačima Europske komisije. Nepri-

državanje kriterija o kvaliteti mlijeka i procesa certifikacije mliječnih proizvoda također su dio razloga radi kojih mlijeka iz Bosne i Hercegovine ne zadovoljavaju standarde izvoza u Europsku uniju.

www.jatrgovac.hr

Iz svijeta MILIJARDA NOVIH POTROŠAČA

Tescu odobren ulazak u Indiju

Lidl se priprema za američko tržište

idl želi okupiti američki tim koji bi podržao ulazak na tržište SAD-a u uvjetima kada predsjednik Lidl Internationala, Karl-Heinz Holland, i šef prodaje i marketinga, Dawid Jaschok, napuštaju kompaniju. Hollanda će zamijeniti Sven Seidel koji je do nedavno bio zadužen za korporativni razvoj matične tvrtke iz Schwarz Grupe. Prva informacija iz Lidla oko razmatranja ulaska na američko tržište pojavila se u lipnju prošle godine, a prošli mjesec su njemački mediji počeli izvještavati o Lidlovoj potrazi za maloprodajnim stručnjacima koji poznaju američko tržište. Čini se kako će diskonter provesti u djelo plan o ulasku na tržište SAD-a na kojem je njegov najveći konkurent Aldi prisutan s trgovinama Aldi Süd i Trader Joe’s.

ritanski trgovački lanac Tesco službeno je potvrdio kako je dobio regulatorno odobrenje za sklapanje joint venture ugovora s trgovačkim lancem Trent Hypermarket Limited (THL) koji u Indiji djeluje preko maloprodajnih formata Star Bazaar. Tesco bi u okviru zajedničke kompanije imao udio od 50 posto, dok bi drugu polovicu udjela držala tvrtka Trent Limited, koja posluje u sastavu Tata grupe. Tescovo ulaganje iznosi 85 milijuna funti (139,3 milijuna američkih dolara), no za konačni završetak transakcije potrebna su i dodatna odobrenja. Po zaključenju posla THL će imati 12 maloprodajnih dućana robe široke potrošnje uključujući prehranu, proizvode za osobnu higijenu, sredstva za čišćenje te odjeću i modne dodatke. Dućani će raditi pod brendovima Star Bazaar i Star Daily te će se širiti na jug

Bipa lansirala ekološku liniju

ipa je lansirala liniju ekoloških proizvoda za čišćenje pod svojim brendom Bi Good. Drogerija Bipa, koja je dio austrijske Rewe grupe, tvrdi da su 11 lansiranih proizvoda održivi, certificirani od strane nezavisnih certifikacijskih kuća, pakirani u pretežno reciklirane materijale te proizvedeni u Austriji prema posebno razvijenom zelenom kodeksu.

Carlsberg preuzima Žatecký pivovaru

anski proizvođač piva Carlsberg objavio je da je kupio češku pivovaru Žatecký, što mu otvara tržište s najvećom potrošnjom piva po glavi stanovnika (148,6 l godišnje), no pritom nije naveo točan iznos plaćen za preuzimanje pivo-

KARIJERE

Novi predsjednik Lidl Internationala Sven Seidel će postati novi predsjednik Lidl Internationala, objavio je njemački diskonter. Ovaj 40-ogodišnji menadžer će preuzeti uzde kompanije nakon nenadanog odlaska svog prethodnika, Lidlovog

www.jatrgovac.hr

i zapad Indije. Tesco je od 2008. imao veleprodajne operacije te franšizni ugovor po kojem je obavljao opskrbu robom i pružanje tehničke know – how podrške THL-u u Indiji.

•••

menadžera Karl-Heinz Hollanda. Inače, Seidel je bio zadužen za korporativni razvoj u sklopu matične tvrtke Schwarz Grupe više od tri godine. Prije toga radio je i za sestrinsku tvrtku Lidla, Kaufland.

vare, u kojoj sada ima udjel od 51 posto. Inače, češka pivovara je izgrađena 1801., a može proizvesti 200 tisuća hektolitara piva godišnje. “Premium češko pivo predstavlja rastući segment na ključnim tržištima u Europi, a Carlsberg će nakon akvizicije moći predstaviti glavni brend Žatec na biranim tržištima”, navodi se u priopćenju češke tvrtke.

Ostavka člana izvršnog odbora Müllera Wolfgang Lux, član Izvršnog odbora Müllera, dao je ostavku na svoju poziciju s koncem ožujka. Lux se pridružio njemačkoj drogeriji u studenom 2013. i bio je zadužen za financije, logisti-

•••

ku, proširenje, nekretnine, IT, reviziju, zakone i organizaciju te nacionalne i međunarodne projekte. Ostavku je dao uz obostranu suglasnost, no detaljnije razloge odlaska iz Müllera nisu iznosili.

Travanj 2014.

Globalna kretanja

REVOLUCIJA VIŠES

kanala i online p Kupci su danas tehnološki potkovani, žive aktivnim životima i svoje mobilne uređaje na različite načine koriste kako bi postigli praktičnost i bolje se informirali i povezali

udući da online prodaja mješovite robe ubrzano raste, a višestruki su kanali također sve uobičajeniji, Lisa Byfield-Green proučila je što potiče tako snažan rast i

zašto se upravo sada važno uključiti u zbivanja. Ako ste pratili neke od IGDovih nedavnih informativnih članaka o trgovini, primijetili ste da su glavna tema razgovora bili višestruki prodajni

1 VIŠESTRUKI KANALI GLAVNI

SU INTERES VELIKIH TRGOVACA MJEŠOVITOM ROBOM

Glavni izvršni direktor Asde, Andy Clarke, nedavno je opširno govorio o njihovim planovima za rast kroz višestruke kanale te o potrebi da se u sljedećim godinama profiliraju uz pomoć većih ulaganja roditeljske tvrtke Walmarta. Tesco je ponovno izrazio namjeru za preuzimanjem tržišnog vodstva u području višestrukih kanala te je otkrio podatak o prošlogodišnjoj dobiti od 127 milijuna funti od online prodaje, koja je ostvarena bez obzira na povećane troškove i složenost tih poslova. Iz Sainsburyja su naglasili važnost rastućeg

Travanj 2014.

online prodajnog kanala te predstavili unapređenje svog voditelja online prodaje, Jona Rudoea, na funkciju voditelja digitalnog i tehnološkog razvoja, s mjestom u upravnom odboru tvrtke. Usprkos svom zakašnjelom ulasku na tržište, Morrisons također planira brz rast online prodaje i suradnju s Ocadom kako bi do početka sljedeće godine pokrio 50% tržišta Velike Britanije. Osim toga, ovaj će se trgovac na malo koncentrirati na tržnicu i ponudu svježih proizvoda, iako bi se te kategorije mogle pokazati teškima za prijelaz u online kanal.

kanali. Budući da se prodaja u fizičkim prodavaonicama usporila, a online prodaja i dalje je u uzletu, trgovci na malo traže načine kako da osvoje svoj dio udjela u digitalnom tržištu.

2 BRZ RITAM PROMJENA

Online prodaja mješovite robe nije ništa novo, prisutna je već 14 godina. Nova je brzina promjena koje se dešavaju, posebno u korištenju mobilnih uređaja. Višestrukost prodajnih kanala kupcima je postala uobičajena pa trgovci na malo zapravo pokušavaju uhvatiti korak s promijenjenim očekivanjima kupaca. Kupci su danas tehnološki potkovani, žive aktivnim životima i svoje mobilne uređaje na različite načine koriste kako bi postigli praktičnost i bolje se informirali i

povezali. Naši ShopperVista podaci iz siječnja pokazali su da 22% online kupaca koristi tablet uređaje, što je porast od 13% u odnosu na lipanj 2013., a jedna petina (20%) kupaca mješovitu robu kupuje uz pomoć pametnih telefona. Online prodavaonice koje ne nude mješovitu robu, npr. John Lewis, Amazon i House of Fraser već su zabilježile da se oko polovina njihova online prometa ostvaruje preko mobilnih uređaja, što će sljedeće godine sigurno dodatno ubrzati ritam promjena.

www.jatrgovac.hr

Lisa Byfield-Green Senior Analyst - online and digital

STRUKIH

4 NA TRŽIŠTU JE SVE VIŠE IGRAČA

prodaje 3 MALE SAMOPOSLUGE U CENTRU PAŽNJE

Malene samoposluge ključno su područje za one trgovce na malo koji su shvatili da je kupnja od kuće praktična samo onda kad ste kod kuće. Stoga ćemo sljedeće godine sigurno svjedočiti većim nastojanjima da se usluge učini dostupnijima i praktičnijima. To će se odnositi na brz rast usluge “klikni i pokupi” koja će u budućnosti uključivati drive-thru jedinice i nove lokacije za preuzimanje naručene robe, kao što su npr. stanice javnog prijevoza ili radna mjesta kupaca. Na razvoj dostave utjecat će i ponuda pretplatnih paketa za dostavu, kraće vrijeme dosta-

ve i spajanje prehrambenih i neprehrambenih artikala. Naši ShopperVista podaci pokazali su da je 25% online kupaca u siječnju koristilo uslugu “klikni i pokupi”, a budući da se širom Europe i Velike Britanije pojavljuju novi punktovi za preuzimanje robe, ovaj će broj zasigurno još i rasti.

Jedan od razloga zašto je online kanal tako važan krije se svakako u prilici za rast koju on donosi u usporedbi s fizičkim trgovinama. Osim toga, kupci koji koriste višestruke prodajne kanale nekog trgovca na malo, upravo su oni za koje je najvjerojatnije da će mu postati odani. Stoga trgovci mogu očekivati onoliku vjernost kupaca koliko je iskustvo kupnje koje im nude jednostavno i povezano kroz sve kanale i bez obzira na doba dana. Za one koji se ne razvijaju dovoljno brzo pojavilo se dodatno opterećenje sve žešće konkurencije.

Amazon, koji nikada ne sjedi skrštenih ruku, razvija se jako brzo i prijeti da će preuzeti tržište svojim inovacijama kao što su nedjeljna dostava, dostava isti dan i slanje robe prije narudžbe. Osim toga, Amazon Fresh mogao bi pokrenuti međunarodno poslovanje, ako je vjerovati još nepotvrđenim navodima njemačkih medija. Diskonti bi se također mogli pridružiti ovim kretanjima. Nedavno su tako pokrenute stranice Poundshop.com i Hereforapound. com koje se nadaju iskustvo impulzivne diskontne kupnje prenijeti i u online format.

5 BUDUĆNOST Kako se online kanal nastavlja razvijati, trgovci na malo sve su svjesniji potrebe za brzim inoviranjem. U skladu sa sve većom potražnjom tijekom sljedećih godinu ili dvije možemo očekivati promjenu step funkcije unutar ovog kanala. Međutim, kako bi ove inicijative bile uspješne, važno je da i dobavljači shvate kako se točno Uspostavljena praksa

njihovi proizvodi kupuju online. Uspješan rast i angažman u kanalu podrazumijevaju pažnju posvećenih radnih timova te točno određenih planova i ciljeva za internetsku prodaju. IGD-ov “online capability shield” razvijen je kako bi se dobavljačima pomoglo u pronalaženju najboljih praksi poslovanja te kako bi se njihovi rezultati

usporedili s najboljima iz klase. Prošlogodišnje je istraživanje pokazalo da većina njih još ima puno prostora za maksimizaciju prilika u ovom kanalu. Očito je da u online okružju nema znakova usporavanja i da će 2014. biti vrlo burna godina, s mnogim prilikama za one tvrtke koje imaju jasnu viziju i strategiju.

8% 28%

8% 35%

24% 29%

11%

16%

46%

42%

56%

51%

47%

43%

42%

Razina dostavne usluge internetskih trgovaca

Prilagođeni proizvodi za online kanal

Formirani tim za internet prodaju

Važnost tima za marketing prema kupcima

Višefunkcionalna podrška za online strategiju

Na pola smo puta Ne radimo na tome

www.jatrgovac.hr

Travanj 2014.

Novo na polici Ledo šlag s jagodama

edo je od ove sezone u svoj asortiman uvrstio i novo izdanje dobro poznatog deserta. Naime, ljubitelji Ledo šlaga od sada mogu uživati i u čašici šlaga obogaćenoj sosom s komadićima jagoda. “Ljubav između jagoda i šlaga vječna je i skladna pa ovaj desert svoje obožavatelje pronalazi među pripadnici-

ma svih generacija. Uvijek je pravo vrijeme za jagode sa šlagom zato je od sada ovaj desert dostupan tijekom cijele godine u bilo koje doba dana, ili noći. Praktična i atraktivna čašica idealno je društvo na plaži, uz televizor, kao simpatično iznenađenje ili spontani poklon voljenoj osobi”, poručuju iz Leda.

Kandit Honey Crunch

andit je početkom travnja na tržište plasirao limitiranu ediciju čokolade Honey Crunch, spoj visoko kvalitetne mliječne čokolade s dodatkom laganih, hrskavih pahuljica pšenice i meda. Nova čokoladna kreacija potrošačima će omogućiti uživanje u jedinstvenom zdravom i proljetnom okusu prikladnom za sve uzraste, kažu u Kanditu. Logističke informacije: Jedinično pakiranje: 230 g. Transportno pakiranje: 9 kom (2,07 kg). EAN kod jediničnog

pakiranja: 3858881047372. EAN kod transportnog pakiranja: 3858881047389. Marketinška podrška: ATL (print, web) i BTL kampanja (dodatna izlaganja, katalozi…). Proizvođač: Kandit d.o.o., K. Frankopana 99, 31000 Osijek.

Magic Brands sokovi u portfelju Valentića

ategorija bezalkoholnih pića na hrvatskom tržištu je početkom travnja obogaćena sokovima Hello Kitty, Princess i Cars s poklonom iznenađenja, renomiranog europskog proizvođača “MAGIC BRANDS”. Hrvatski zastupnik za ove sokove je tvrtka Valentić d.o.o. iz Sesveta koja je tako uz uvoz i distribuciju alkoholnih pića proširila portfelj i na segment bezalkoholnih napitaka.

Travanj 2014.

arlovačka pivovara proširila je svoj portfelj bezalkoholnim pivom Karlovačko 0,0% Maxx. Ovo pivo spravljeno je od biranih kvalitetnih sastojaka s 0,0% posto alkohola. Jedinstveni spoj pšeničnog i ječmenog slada daje ovom bezalkoholnom pivu svježinu i gorko-slatki okus. Iz tvrtke kažu kako su ovim proizvodom htjeli srušiti predrasude koje se vežu uz bezalkoholna piva i pokazati kako takvo pivo može imati sjajan okus.

PREPORUKA

Karlovačko 0,0% Maxx bezalkoholno pivo

Volumen ovih simpatičnih sokića je 0,35 l, a uz svaku bočicu kupac dobiva i mali poklon iznenađenja, što će zasigurno obradovati mlađu populaciju. Uz nekoliko okusa i privlačnim dizajnom uvjereni smo da će ovaj brend brzo postići prepoznatljivost i samim time zauzeti željenu poziciju na policama svih važnijih trgovačkih lanaca u Hrvatskoj, poručuju iz Valentića.

Keune Ultra Mild linija

ompanija Keune Adriatic predstavlja novi dizajn i poboljšanu formulu Ultra Mild Daily Use šampona i regeneratora te ekstenziju cijele linije u vidu četiri nova proizvoda. Ovi proizvodi će se prodavati i u hipermarketima, supermarketima, samoposlugama i malim dućanima, a ne samo u drogerijskim i parfumerijskim formatima. Linija sadrži formulu namijenjenu različitim tipovima kose kao i Daily Use šampon i regenerator koji su dobili novo pakiranje te su dodatno obogaćeni multivitaminima. Repair šampon i regenerator su namijenjeni hidratiziranju i njezi suhe i oštećene kose. Anti dandruff je djelotvoran šampon za kosu protiv peruti, dok Styling gel kosi daje savršeno učvršćenje.

www.jatrgovac.hr

Franck 100% Arabica

ova Franck 100% Arabica mljevena kava za domaćinstvo nastala je mješavinom odabranih zrna isključivo sorte arabica. Odlikuje se aromatskim bogatstvom, slatkoćom i blagošću, dok dominantna aroma čokolade prožeta notama lješnjaka i badema pruža savršen užitak ispijanja.

PROVJERITE

Posebnim načinom mljevenja Franckov je razvojni tim postigao optimalan omjer grubih i finih čestica što garantira jednako bogat okus bez obzira na način pripreme. Kava 100% Arabica po svojoj je kvaliteti premium kava, a preporučena cijena za pakiranje od 250 grama je 19,99 kuna.

Staropramen nefiltrirano pivo Zagrebačka pivovara je predstavila Staropramen nefiltrirano pivo. Radi se o tradicionalnom praškom nefiltriranom pivu koje se odlikuje punim okusom, bogatom aromom i zavodljivom bojom opala, kažu u pivovari. Uz dodatak pšeničnog slada koji njegovom okusu daje rafiniranu i plemenitu notu, Staropramen nefiltrirano pivo kao da je stvoreno za sve ljubitelje vrhunskog pivskog užitka, poručuju iz Zagrebačke pivovare. Staropramen nefiltrirano pivo dostupno je u staklenoj boci od 0,33 l.

Dorina mousse čokolada naranča

raš je predstavio još jedan okus čokolade. Radi se o Dorina mousse čokoladi naranča u pakiranju od 100 grama koja predstavlja spoj kremastog čokoladnog moussea i finog želea od naranče. Iz tvrtke ističu kako se u proizvodnji svojih čokolada oslanjaju

na znanost i inovativne tehnologije, a upravo Mousse čokolade posljednje su u nizu inovacija koje je Kraš prvi predstavio domaćem tržištu. Logističke informacije: Šifra proizvoda: 12945001. Transportno pakiranje: 16 kom (1,6 kg). EAN kod jediničnog pakiranja: 3850102501663. EAN kod transportnog pakiranja: 3850102934102. Marketinška podrška: ATL (TV, OOH, print, web) i BTL kampanja (dodatna izlaganja, katalozi…). Proizvođač: Kraš d.d., Ravnice 48, 10000 Zagreb. Tel: +3851/2396-111. Web stranica: www.kras.hr.

Zvijezda margarin s aromom ruma Zvijezda d.d. je plasirala na tržište novi premium margarin s aromom ruma, kako bi svojim korisnicima omogućila pripremanje i pečenje poslastica s užitkom. Radi se o inovativnom proizvodu iz Zvijezdine linije tvrdih margarina za kuhanje i pečenje koji u sebi sadrži aromu ruma, što ga čini najboljim odabirom u kuhinji prilikom pripreme vrhunskih kolača, krema, kuglica i drugih delicija, navode iz tvrtke. Zvijezda je proizvela ovaj visoko kvalitetni proizvod kao zamjenu za sastojke u svim receptima koji u sebi sadrže rum.

Novi gelovi od Olivala

Novo Ožujsko Super Dry pivo

agrebačka pivovara je predstavila prvo hrvatsko dry pivo. Ožujsko Super Dry pivo odlikuje specifičan postupak proizvodnje koji osigurava da svaki gutljaj bude jednako dobar kao i prvi. Dry je pivska kategorija iznimno popularna u svijetu, a karakterizira ju posebna filtracija, produženo odležavanje i posebna kom-

www.jatrgovac.hr

binacija raznih vrsta hmelja čime se dobiva efekt brzog nestanka gorčine. Ožujsko Super Dry dostupno je u dva pakiranja – u povratnoj boci od 0,5 l i nepovratnim limenkama od 0,5 l te u paketu od četiri limenke s uključenom jednom gratis. Cjenovno pozicioniranje bit će na razini postojećeg asortimana Ožujskog piva.

Postojećim proizvodima Olivala pridružila su se još četiri noviteta. Gel od Arnike poboljšava pokretljivosti zglobova, pomaže kod prokrvljenosti, iščašenja i istegnuća te lagano hladi površinu kože. Vinova loza gel je namijenjen pospješenju cirkulacije. Vražja kandža gel ima blagotvoran učinak na slabo pokretljive, bolne zglobove i mišiće. Aloe Vera gel obnavlja, hidratizira i smiruje nadraženu kožu, a nanosi se, kao i ostali proizvodi, laganim kružnim pokretima, bez utrljavanja, nekoliko puta dnevno. Preporučene maloprodajne cijene: Arnika gel 19,99 kn; Vinova loza gel - 19,99 kn; Vražja kandža gel - 19,99 kn; Aloe vera gel - 29,99 kn.

Travanj 2014.

Izlog

Pomažemo Vam prodati više! - Potpuna kontrola prodajnog mjesta (od skladišta do police) - Distribucija promotivnog materijala (skladištenje, komisioniranje, postava) - Istraživanje tržišta (cijene, udjeli, konkurencija) - Napredan sustav izvještavanja s terena - sažete informacije za rukovodeće osoblje u roku do 12 sati

FAX to E-Mail Zamislite da možete koristiti faks na način na koji koristite e-mail. Korištenjem naše web faks usluge vaša korespondencija zasigurno će postati mnogo praktičnija, ne treba vam nikakav dodatan uređaj, a troškovi su bitno manji.

Mi smo specijalisti posvećeni rastu Vašeg prometa i jedina kompanija na tržištu koja ugovorom jamči ključne pokazatelje rezultata

Vrijeme je za online fax uz Fax.hr

Maloprodajni servisi za savjetovanje i usluge d.o.o.

40% uštede na godišnjoj pretplati za pakete Start ili Business

mail: info@maloprodajni-servisi.hr www.maloprodajni-servisi.hr

ŽELITE PRIMATI JA TRGOVAC MAGAZIN? Broj 34 | Travanj 2014.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom, na mail ili fax:

Ime i prezime:

Od štale do police

Poduzeće:

Intervju Marc Carena Metro Cash & Carry

Ambalaža i dizajn

Dešifriranje vizualnog koda Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o. Iica 1a, 10 000 Zagreb Tel: +385 1 559 5056, fax: +385 1 555 2598 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Adresa: Poštanski broj: Telefon/mobitel: Mail: Funkcija: Djelatnost: Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.

Novo u ponudi : a j n a v a š a l g o g o vanjsk HEAD ON BOARD ma grada Zagreba.

outdoor lokacija m iji tn n e kv re jf a n a 2 metra, likom formatu n Budite prisutni u ve Ponuda od 170 panoa, dimenzija 6 X a. ručja grada Zagreb d o p g vo ta či ka ja vožn na ukupno 22 nad

, h i l a t s o d e r p s i e t i Bud ! N O D A E H budite

FRKA PLUS d.o.o. - Oglašavanje velikog formata Desinička 10, 10 000 Zagreb, Hrvatska Tel: 01/3643-799, Fax: 01/3643-794, E-mail:info@frkaplus.hr www.frkaplus.hr