MKB Magazine nr. 3 by Zeeman Reclamegroep BV

BUSINESS MAGAZINE VOOR ONDERNEMERS UIT NOORD-HOLLAND NOORD

magazine JAARGANG 1

NUMMER 3

Chris Luken CEO HMG:

Wij schenken geen rosĂŠ in borrelglaasjes

Thema Duurzaamheid Restaurant Red Chili:

Quality time op de Oosterse wijze

MKB magazine 1

[advertentie]

Xerox Workcentre 7400 series De meest energie zuinige multifunctionele systemen in hun klasse Unieke voordelen Lager energieverbruik in standby-stand (minder dan 2 W) Hogere betrouwbaarheid (geavanceerde print engine-technologie) Kan meer papier bevatten (max. 5.140 vel) Kan zwaarder papier verwerken (tot 256 g/m2) Een van de stilste multifunctionele printers in zijn klasse Langere tijd achter elkaar in bedrijf (SMart Kit(tm) componenten) Eenvoudiger en sneller ontwikkelen gebruikersinterface software Kwaliteit en omgevingsspecificaties Baanbrekende beeldkwaliteit (1200 x 2400 dpi) Minder onderhoud en hogere bedrijfstijd (minder bewegende delen) Blaue Engel compatibel Biomass kunststof (16% minder CO2-uitstoot) Snel dubbelzijdig afdrukken (gelijk aan enkelzijdig afdrukken)

Meer functies Compacte behuizing High Gloss afdrukstand Voldoet aan ENERGY STAR速-richtlijn Korte opwarmtijd (< 30 sec.) Geluidarme werking Xerox Emulsion Aggregation High Grade toner (EA-HG) Kenmerken gebruiksgemak en productiviteit Hoge snelheden tot 35 ppm in kleur (WorkCentre 7435), tot 20 ppm (WorkCentre 7425) Uitzonderlijke media flexibiliteit, ondersteuning SRA3 en hoge gramsgewichten tot 256 g/m2 Groot bedieningspaneel, eenvoudig in gebruik Talrijke afwerkopties

Bel voor meer informatie:

Document House Noord-Holland H.P. Berlageweg 8 - 1703 DG Heerhugowaard - T:+31(0)725720011 - F:+31(0)725726117 - info@xeroxnh.nl

inhoud

OKTOBER/NOVEMBER 2009 Losse nummers E 2,95 INTERVIEW

INTERVIEW

VO WO

CEO Hotel Management Group, Chris Luken:

COLUMN

‘Duurzaamheid vraagt de juiste balans tussen bedrijfsbelang en milieu’

Chris Luken is van oorsprong Tilburger. “Even kijken of ik een bekende zie”, zegt hij glimlachend wanneer de trainer, spelers en verzorgers voorbij komen. Nippend aan de kofﬁe beginnen we met het interview.

kijken. Meestal willen we direct aan de slag. In Badhotel Callantsoog hebben we meteen de gordijnen die als stofﬁge draperieën naar beneden hingen, weggehaald. Het maakte het interieur donker en muf. Ik hou van licht en frisse lucht in bedrijven. Daarom heb ik ook zo’n voorkeur voor hotels bij zee”. Chris Luken vindt het belangrijk dat je als eigenaar het hotel goed leert kennen. “Je moet dan ook niet verbaasd zijn als zelf in een spijkerbroek aan het sjouwen ben. Ik doe deals waar veel geld mee gemoeid is maar wil zelf ook graag meewerken. Ik hou er niet van om alleen in een toren te zitten. Van belang is een goed inzicht in de staat van onderhoud van het onroerend goed, interieur en de installaties. We doen alles in eigen beheer. Het is verbouwen en vernieuwen en dan goed bijhouden. Van een lelijk hotel is best wat te maken”.

U heeft dit hotel kunnen aankopen. Past deze aankoop in de strategie van de Fletcher Hotelgroup? Chris Luken: “Ja en neen. Ja, want we hebben de gezonde wens om te blijven groeien. Wanneer je kijkt naar mijn voorkeur voor locaties, blijkt dat vooral kustplaatsen mijn interesse hebben. Callantsoog vult een gat op tussen Egmond aan Zee en Texel waar we al hotels hebben. En neen omdat we natuurlijk ook moeilijkheden hadden met ﬁnanciering ten tijde van aankoop, het was precies in laatste kwartaal van 2008.” Chris Luken is een succesvol ondernemer met een hands-on mentaliteit. “Bij elk hotel ga ik zelf met onze binnenhuisarchitect

Centraal aangestuurde organisatie Chris Lukens visie is een hotel ‘een grote stenen bak met een hoop potentie. Dat vindt hij ook van badhotel Callantsoog dat over 62 kamers, 8 zalen en een appartementencomplex beschikt. Het bijzondere van dit hotel is de unieke ligging. Chris Luken: “Voor een hotel geldt in het bijzonder wel het belang van de locatie. De locatie kan je maken of breken. Mijn voorkeur gaat uit naar hotels dichtbij zee of in de bossen”. Lukens Fletcher Hotel Group is een sterk centraal aangestuurde organisatie, vergelijkbaar met Van der Valk omdat we zoveel mogelijk zelf doen. “Zo veel mogelijk in alles in eigen beheer”.

Chris Luken heeft bij menigeen in de hotelwereld een ﬂamboyant imago. Zijn Fletcher Hotelgroup blijft echter vriend en vijand verrassen door hotels over te nemen. Recent nam hij Golden Tulip Inn Callantsoog over dat vanaf nu door het gaat als Fletcher Badhotel Callantsoog. Het hotel ligt uniek vlakbij het strand en is al jarenlang favoriet bij Nederlandse voetbalclubs om zich hier geconcentreerd voor te bereiden op de competitie. Foto’s van clubs als Ajax, PSV, NAC en Willem-II hangen in de bar aan de wand. Als we Chris Luken spreken, is Willem-II uit Tilburg op bezoek.

7 Voorwoord 8 Nieuws 10 Coverstory Chris Luken 15 Duurzaam Texel 16 Red Chilli

Recreatiegast in Nederland HMG richt zich met de Fletcher-hotels vooral op de in Nederland verblijvende recreatiegast. Uit recent onderzoek blijkt dat de Nederlander, korter en vaker met vakantie gaat en dan vooral dichtbij huis. Fletcher hotels liggen vooral in kustplaatsen, op de Waddeneilanden en mooie natuur of dorpslocaties. Recent zijn aangekocht het Familiehotel Paterswolde en Hotel De Witte Raaf in Noordwijk, beide uit de Golden Tulip boedel. Het eerste nieuwbouwhotel met 75 kamers wordt gerealiseerd in “Het Nautisch Kwartier” in Huizen. Hier wordt een 17de eeuws dorp nagebouwd. Er zijn diverse horecagelegenheden gepland.

10 MKB magazine

MKB magazine 11

INTERVIEW

21 Column Aficom

REPORTAGE

VOORWOORD

22 Martijn de Wit vloeren

COLUMN

FOOD

24 ZRG Focus 28 Rabobank

Restaurant Red Chilli brengt een uitgebreid assortiment Sake (rijstwijn) in samenwerking met Simon Hofstra van Sake Europe. De kwaliteit van sake- zo doceert Kelvin- wordt bepaald door de intensiteit waarmee de rijstkorrel is weggepolijst. “De rijstkorrel bestaat uit 3 elementen; vet en proteïne aan de buitenkant en zetmeel in de kern en hoe dichter men bij de zetmeel komt des te zuiverder de sake is.”“Er zijn drie categorieën waarvan de Junmai Dai Ginjo de zuiverste is. Voordeel is dat Sake fantastisch combineert met een veelheid aan gerechten, door de maar liefst 400 smaakfactoren die sake heeft tegen de 200 smaakfactoren die wijn maar heeft. Daarnaast is sake een puur product welke geen sulfiet bevat wat wijn wel heeft en sake bevat de helft van de calorieën in wijn. Het combineren van wijnen met gerechten gaat dus beter met sake, want er zijn meer smaakvarianten”. Zie ook www.sake.nl

30 Expert Meeting 34 Ybeltje Berckmoes 37 Boeken

Meester-kok Tso Min: ‘We koken met pure producten die onderscheidende smaak geven’

38 Column Peter Karsten

Beleef quality time op de Oosterse wijze Weet je gasten te verrassen, doorbreek hun verwachtingspatroon en zorg voor een onvergetelijke ervaring. Misschien is dat wel de sleutel tot het geheim van het moderne Aziatische restaurant Red Chilli. Dit restaurant is absoluut anders dan u gewend bent, wanneer u aan een Chinees-Indisch restaurant denkt. U moet misschien wat langer wachten op uw gerechten, maar u wordt beloond

met de onderscheidende smaak van vers bereide gerechten die een meester-kok componeerde. Een ontdekkingsreis Uit eten gaan bij Red Chilli is als het bijwonen van een concert of het ondernemen van een ontdekkingsreis. Uw zintuigen worden geprikkeld, uw smaak krijgt nieuwe inhoud. Het klinkt misschien wat

verheven maar eten is een magisch gebeuren. Van de vele Chinees-Indische restaurants hebben we in Nederland meestal een vast omlijnd beeld. We verwachten gerechten als Nasi Goreng en Bami Pangang, Gado-gado of Foe Jung Hai. Gerechten die populair zijn geworden door de afhaalchinees. Dat beeld zet ons volledig op het verkeerde been, wanneer we gaan eten bij Red Chilli in Nieuwe Nie-

dorp. Vader meesterkok Tso Min Cheng en zoon Yi-Biao Lin (Kelvin Lin) zijn vier jaar geleden begonnen in een voormalig restaurant voor truckers. Ze hebben het pand destijds gekocht, eigenhandig verbouwd en opnieuw ingericht. Keihard werken en liefde voor het vak Vier jaar runt de familie met succes het restaurant Red Chilli. Ze hebben een vaste gastenkring weten op te bouwen en volgens zoon Kelvin zitten ze boven hun ‘target’. Vader Tso Min behaalde in Peking eind vorig jaar de titel ‘Masterchef’of Chinese Cuisine. Het is door keihard werken en liefde voor het vak gerealiseerd. Dat is ons wel duidelijk geworden uit een gesprek tijdens een proeverij met meester-kok Tso Min en de ‘patron’ Kelvin Lin. “We zijn hier bij toeval terecht gekomen

op zoek naar een nieuwe locatie nadat we in Vlaardingen ons restaurant hadden verkocht. We ontdekten toen dat het truckersrestaurant te koop was. In het begin was het absoluut pionieren. We kwamen er bijvoorbeeld achter dat we ons nieuwe stijl behoudend moesten introduceren. In dit deel van Noord-Holland heerst toch vooral ‘de kat uit de boom kijken’ mentaliteit. Kortom: we moesten eerst een paar stappen terug doen om uiteindelijk nu na vier jaar te zijn wat we bij de start wilden: een moderne Aziatische keuken”. Eigen methodiek van koken Tijdens ons gesprek serveert Kelvin de verschillende gangen van het verrassingsmenu. Zijn kennis van de gerechten en de daarbij passende wijnen is bijzonder groot. Hij weet opvallende zaken te

18 MKB magazine

vertellen die het eten nog aantrekkelijker maken. Dat koken absoluut kunst is, blijkt uit de bijzonder aantrekkelijke manier waarop de gerechten gedecoreerd zijn. Bescheiden als Kelvin is, verwijst hij naar de meesterkok Tso Min die de bijzondere mix in zijn kookkunst verenigt van grote productkennis en creativiteit. “We doen geen concessie aan de kwaliteit. Dat is soms wel eens moeilijk”. Sommige gasten willen binnen 5 minuten hun gerecht, omdat we geen standaardgerechten serveren, duurt het bij ons toch al iets langer. We werken uitsluitend met verse ingredienten via ons eigen methodiek”. Eenvoud en authenticiteit Koken is kunst dat blijkt uit het gerecht dat bestaat uit Tataki van biologische Shetlandzalm, genapeerd met een

MKB magazine 19

BUSINESS MAGAZINE VOOR ONDERNEMERS UIT NOORD-HOLLAND NOORD

magazine JAARGANG 1

REPORT

NUMMER 3

Rabobank Noord Holland Noord zit samen met enkele andere Helderse bedrijven en nonprofit organisaties in Stichting MBO De Brug. De stichting heeft tot doel het stimuleren van maatschappelijk betrokken ondernemen in Den Helder. Bedrijven als de gemeente, de Koninklijke Marine e.d. hebben hier zitting in. Doel is om de maatschappelijke betrokkenheid te stimuleren. Verder werkt de Rabobank samen met het Noordhollands Landschap en kunnen verenigingen en stichtingen in de regio subsidieaanvragen doen bij ‘Raboton’ voor financiering van projecten met een maatschappelijk belang.

Chris Luken CEO HMG:

Wij schenken geen rosé in borrelglaasjes

Sinds 2004 is de Rabobank Noord-Holland Noord waartoe Den Helder, Anna Paulowna en Julianadorp behoren, gevestigd in het gebouw aan de Verkeerstorenweg in Den Helder. Het gebouw, oorspronkelijk bedoeld voor de NAM, is bijzonder duurzaam gebouwd. De zonnepanelen op het dak zorgen voor de energie van 75 computers. Verder kent het gebouw energielevering via twee putten op 30 meter diepte. Het hier opgeslagen water van 12 graden, levert ’s winters warmte en ’s zomers verkoeling. Daarnaast is het gebouw bijzonder goed geïsoleerd. Het totale energieverbruik is een kwart van het verbruik van ‘normale’ gebouwen van deze omvang.

Thema Duurzaamheid Fenneke Krafft en Harry Ruigrok:

Restaurant Red Chili:

Quality time op de Oosterse wijze

‘Duurzaam ondernemen zit bij de Rabobank in de genen” “We hebben duurzaam ondernemen van oudsher in onze genen”, zegt Fenneke Krafft, coördinator Maatschappelijk Verantwoordelijk Ondernemen van Rabobank Noord-Holland Noord. Met haar en Harry Ruigrok teamleider Zakelijke Relaties van Rabobank Noord-Holland Noord spreken we over duurzaam ondernemen. Het gesprek vindt plaats in, één van de meest duurzame gebouwen van Nederland, het kantoor aan de Verkeerstorenweg in Den Helder.

MKB magazine 1

Maatschappelijk verantwoord ondernemen “De Rabobank heeft een prima reputatie als het gaat om maatschappelijk verantwoord ondernemen. Het verwijst naar het

28 MKB magazine

coöperatieve karakter van de bank. We hebben altijd geleerd om verder te kijken dan alleen maar naar de winst,” vertelt Harry Ruigrok. Duurzaam ondernemen vormt bij de Rabobankorganisatie een in-

tegraal onderdeel van het mvo-beleid. Zeker al tien jaar behoort maatschappelijk verantwoord ondernemen tot de kernelementen van de bedrijfsfilosofie die in drie woorden krachtig tot uitdrukking komt: People, Planet, Profit.“Er is een heldere structuur ontwikkeld voor 150 Rabobanken waarin het mvo- beleid gestalte krijgt. Iedere vestiging heeft een mvo-coördinator die een belangrijke schakel is tussen enerzijds de directie en anderzijds de medewerkers”, vult Fenneke aan.

Groen financiering en groen beleggen Harry Ruigrok benadrukt dat het topmanagement volledig achter het mvo-beleid staat en het voor de bank zowel intern als extern van toepassing is. Drie directies hebben vier aandachtsgebieden in hun portefeuille: beleid-identiteit, financiële dienstverlening, maatschappelijke betrokkenheid en bedrijfsvoering. Fenneke voegt eraan toe dat er bij Rabobank Nederland zelfs een commissie ethiek is die adviseert over klantenrelaties. De Rabobank heeft in het kader van duurzaam ondernemen specifieke producten ontwikkeld. Eén daarvan is ‘Rabo-Groenbank’, dat feitelijk twee producten omvat, groenfinanciering en groen beleggen. “Die twee hebben met elkaar te maken, want de financiële middelen die met groen beleggen vrijkomen, worden aangewend voor projecten die voldoen aan

veerd. Bovendien levert het vaak direct besparingen op. Denk bijvoorbeeld aan dubbelzijdig printen en het voorkomen van afval. De overheid, een cruciale factor in het maatschappelijk verkeer, legt een en ander reeds dwingend op aan haar toeleveranciers”.

de eisen voor duurzaam ondernemen. De leningen hebben een langere looptijd en kennen een lager rentepercentage. Bovendien valt met dergelijke projecten vaak fiscaal voordeel te behalen”, aldus Harry Ruigrok. Fenneke stelt dat dergelijke projecten wel aan strakke regels gebonden zijn, zodat duurzaam ondernemen ook geborgd en gemeten kan worden.

Een vaste waarde Fenneke Krafft benadrukt dat bedrijven met maatschappelijk verantwoord ondernemen krachtig aan hun reputatie werken. “Het geeft veel positieve publiciteit”. Harry Ruigrok durft te stellen dat mvo bijdraagt aan het rendement. Ondanks de recessie constateert hij dat de groenfinanciering met 17% toegenomen is. “Voor mij lijdt maatschappelijk verantwoord ondernemen niet onder de crisis. Ondernemers moeten op zoek naar nieuwe mogelijkheden. Op het punt van mvo kunnen zij nog ondernemen!”.

Direct beparingen In de contacten met ondernemers nemen Rabobank-adviseurs maatschappelijk verantwoord ondernemen absoluut mee in hun gesprek. Het is een issue dat volgens Harry Ruigrok de komende jaren alleen maar in belang zal toenemen. “Er zijn een aantal redenen om juist hiervoor te kiezen. Zo blijkt in de praktijk dat de arbeidsproductiviteit van medewerkers toeneemt. Personeel is meer gemoti-

Voor de Rabobank is duurzaam ondernemen al jaren een vaste waarde. “De bank legt er jaarlijks verantwoording van af in een maatschappelijk jaarverslag waarin de duurzaamheid van de bedrijfsvoering uitgebreid aan de orde komt. Fenneke Krafft: “De 150 Rabobanken worden jaarlijks getoetst op duurzaamheid, maatschappelijk verantwoord ondernemen en sociaal beleid. In deze landelijke vergelijking komt onze vestiging er goed uit”.

MKB magazine 29

MKB magazine 3

FOOD

[advertentie]

Sunrise Boten maakt kwaliteit betaalbaar! Sunrise boten zijn gebouwd volgens typisch Nederlandse kwaliteitsnormen. De boten zijn overnaads met een klassieke uitstraling en hebben een hoogwaardig afwerkingniveau. Door de degelijke bouwmethode zijn alle boten zeer stabiel en hebben uitstekende vaarkwaliteiten. De boten lenen zich uitstekend voor zowel recreatief als sportief gebruik en zijn door middel van diverse opties aan ieders smaak aan te passen.

Koedijkerstraat 33 1823 CR Alkmaar t: (072) 512 70 87 f: (072) 512 71 43 www.sunriseboten.nl e: info@sunriseboten.nl

[advertentie]

Sunrise 500 Diamond edition

Naast de zeer complete Sunrise 500 met zwarte romp en crème kuip kan er optioneel ook voor een andere kleurcombinatie gekozen worden. De Sunrise 500 Diamond heeft een zwarte romp en een grijze kuip in combinatie met een zwarte kussenset en buiskap. De Sunrise 500 Gold edition heeft een crème kuip en crème romp in combinatie met een blauwe kussenset en buiskap.

Sunrise 500 Gold edition Deze klassieke outboard sloep heeft een luxe uitstraling en biedt door de ruime rondzit plaats aan 11 personen. Een boot met uitstekende vaarkwaliteiten, veel bergruimte en een middenconsole. Kussenset, kabelaring, stuur, afstand bediening en kabels zijn standaard. Optioneel zijn een flexiteak dek en zonnedek in te bouwen. Deze boot heeft standaard een zwarte romp en naast de zeer complete standaarduitrusting een flexiteak dek en buiskap. Optioneel zijn andere kleurcombinaties mogelijk.

Sunrise 500 Black edition

[advertenties]

Het begint met Douwe Egberts

VOORWOORD

Duurzaamheid en kleur COLUMN

FOOD

De herfst is bij uitstek het jaargetijde waar de vergankelijkheid tot uitdrukking komt. Maar wie goed kijkt, ziet dat bij veel bomen en struiken naast de het afvallen van de bladeren en bloemen ook de bloemknoppen voor de lente van volgend jaar alweer te zien zijn. Kortom: van nature is duurzaamheid heel gewoon. Duurzaamheid betekent volgens de Van Dale ‘bestand tegen bederf’ of behoud van kwaliteit. Verantwoordelijkheid voor het milieu of maatschappelijke verantwoord ondernemen liggen ook dicht bij die betekenis. Wat zeker ook direct verband houdt met duurzaamheid is de aandacht voor de regio. Wanneer u dit leest, is woensdag 9 september ‘De Dag van de duurzaamheid’ voorbij. Een signaalmoment dat duizenden, ook in de Kop van Noord-Holland, in beweging heeft gezet en tot hoopgevende initiatieven heeft geleid. Het geeft aan dat duurzaamheid geen modewoord is maar serieus inhoud heeft gekregen. In dit nummer van ‘MKB-Magazine’ geven we uitdrukking aan het thema ‘duurzaam ondernemen’. In onze regio bruist het van activiteiten op dit terrein. Een toenemend aantal ondernemingen zijn werkzaam op het gebied van wind-en zonne-energie en andere duurzame bedrijfssectoren. Wat kunnen we zelf doen? De vraag waar het altijd mee begint. Het gaat er allereerst om dat we ons er bewust van zijn dat het nodig is. Daarna komen de plannen. Dichtbij huis blijven, heeft dan direct effect en praktische ideeën zoals het aanbrengen van LED-verlichting, de aanschaf van een HR-verwarmingsketel en groene stroom afname, lijken eerst geld te kosten, maar op termijn is het beter en levert het geld op. We vertrouwen erop dat u onze bijdrage aan het thema duurzaamheid waardeert en ook zelf op zoek gaat naar mogelijkheden. We adviseren u tenslotte om in dit herfstachtige seizoen (nog) meer kleur te brengen in uw communicatie. U treft in het blad meerdere tips om hier direct mee te beginnen.

- Jeroen en Menno Zeeman -

MKB magazine 7

“FEM2BUSINESS VOORWOORD

wil beslist geen theekransje zijn”

Voor eerste vrouwen netwerkclub blijkt grote belangstelling FOOD

COLUMN

Op 23 september jl. heeft de eerste netwerkbijeenkomst plaatsgevonden van FEM2-Business, een initiatief van Gerda Venema, directeur van Trans4mate in Schagen. Gerda Venema: “Het idee is ontstaan toen ik met een klant van mij Nieke’s Beauty Schoonheidssalon sprak. We kwamen tot de conclusie dat er voor vrouwen in de Kop van Noord-Holland eigenlijk geen netwerkbijeenkomsten zijn. Daarop hebben Nieke Bos, Marlies Baken (van restaurant Tof) het initiatief genomen om zelf iets op te zetten. Het gaf een

sneeuwbaleffect”, aldus Gerda Venema. Tijdens de eerste bijeenkomst hebben de 35 deelnemers met elkaar van gedachten gewisseld wat ze zakelijk voor elkaar kunnen betekenen. Hoe kun je van elkaar leren en hoe kun je elkaar helpen bij je bedrijfsvoering. Gevraagd is voor deze eerste meeting na te gaan welk product of dienst men heeft aan te bieden, zodat we dat met elkaar kunnen delen. We willen beslist geen theekransje zijn.” De tweede bijeenkomst van FEM2-Business wordt gehouden op

3 februari 2010 bij Boji in Schagerbrug. Dan staat een gratis workshop netwerken op het programma. Gerda Venema acht de kans groot dat het een vereniging gaat worden. “Binnenkort kan men meer te weten komen op onze website www.Fem2business.nl.” Wanneer men zich wil aanmelden kan dat via het mailadres info@fem2business.nl. De netwerkclub Fem2Business is bedoeld voor vrouwelijke ondernemers in de plaatsen Schagen, Niedorp & Harenkarspel.

Inkoopbeleid van de overheid in 2010 voor 100% duurzaam Wanneer bedrijven zaken doen met de overheid, is het van groot belang om aandacht te schenken aan de duurzaamheid van hun producten. In 2010 wil de overheid voor 100% duurzaam inkopen. Het betekent dat producten aan duurzaamheidscriteria moeten voldoen. Gemeenten zullen in 2010 voor 75% duurzaam inkopen, waterschappen voor 50%.

TomTom XL Live

Het TomTom-navigatiesysteem XL Live is dit voorjaar geïntroduceerd. De toevoeging slaat op de service van real-time informatie zoals HD-Traffic, veiligheidswaarschuwingen, local search via Google en brandstofprijzen. De XL Live is zeer gebruikersvriendelijk. Onderscheidend is het proactieve taalgebruik waardoor je als automobilist uitstekend kunt anticiperen op situaties in het verkeer. Met TomTom-HOME gratis software zijn diverse extra’s beschikbaar. Kortom: de aanschaf van dit navigatiesysteem is een verantwoorde investering. Voor meer info kijk op www. tomtom.com

8 MKB magazine

“Hoe ver ga je als ondernemer om milieubewust en maatschappelijk verantwoord (mvo) te ondernemen? Belangrijk is hoe deze aspecten door de klant gewaardeerd worden.” Dat zegt Marco Zon, directeur van ZIP-Interieur. Ook kun je zelf het voorbeeld geven. Zo hebben we onze stylistes een Toyota Prius aangeschaft, een auto die qua milieu-eisen bijzonder hoog scoort.” Marco vertelt verder dat bij de keuze van de verlichting bij projecten ZIP Interieur steeds vaker energiezuinige lichtbronnen worden geadviseerd. Hiermee kunnen besparingen van wel 70% worden bereikt. Ook wat betreft het meubilair, zoals zorgmeubilair, wordt voldaan aan duurzaamheidseisen. “Al onze kantoor- en zorgmeubelen voldoen aan de meest recente milieukeurmerken. De meeste meubels zijn 100% recyclebaar en duurzaam geproduceerd.”

Kijk voor meer informatie op www.zipprojectinrichting.nl

[advertenties]

plezierig werken met uw eigen website al vanaf E 985,-

webdesign In eigen huis heeft de Zeeman Reclame Groep een Content Management Systeem (CMS) ontwikkeld. Met behulp van dit CMS kan iedereen op een eenvoudige manier zijn eigen website up-to-date houden zonder kennis van programmeren te hoeven hebben. Uw eigen nieuws plaatsen, produkten showen of webshop beheren is geen enkel probleem meer. Binnen onze bedrijven zijn op elk gebied specialisten werkzaam. Voor u houdt dit in dat wij er niet alleen voor kunnen zorgen dat uw websites goed geprogrammeerd is, maar ook het ontwerp krijgt bij ons de nodige aandacht. Mocht u graag bewegende elementen (flash) in uw site verwerkt willen zien dan is ook dat geen enkel probleem! Kijkt u maar eens op www.zrgbv.nl wij durven te beweren dat u onder de indruk zult zijn!

Is uw bedrijf goed vindbaar?

DRUKKERIJEGNER MULTISIGN SEAMANDESIGNS

www.zrgbv.nl

10 MKB magazine

CEO Hotel Management Group, Chris Luken:

COLU

“ Duurzaamheid vraagt de juiste balans tussen bedrijfsbelang en milieu”

Chris Luken is van oorsprong Tilburger. “Even kijken of ik een bekende zie”, zegt hij glimlachend wanneer de trainer, spelers en verzorgers voorbij komen. Nippend aan de koffie beginnen we met het interview.

kijken. Meestal willen we direct aan de slag. In Badhotel Callantsoog hebben we meteen de gordijnen die als stoffige draperieën naar beneden hingen, weggehaald. Het maakte het interieur donker en muf. Ik hou van licht en frisse lucht in bedrijven. Daarom heb ik ook zo’n voorkeur voor hotels bij zee.” Chris Luken vindt het belangrijk dat je als eigenaar het hotel goed leert kennen. “Je moet dan ook niet verbaasd zijn als zelf in een spijkerbroek aan het sjouwen ben. Ik doe deals waar veel geld mee gemoeid is maar wil zelf ook graag meewerken. Ik hou er niet van om alleen in een toren te zitten. Van belang is een goed inzicht in de staat van onderhoud van het onroerend goed, interieur en de installaties. We doen alles in eigen beheer. Het is verbouwen en vernieuwen en dan goed bijhouden. Van een lelijk hotel is best wat te maken.”

U heeft dit hotel kunnen aankopen. Past deze aankoop in de strategie van de Fletcher Hotelgroup? Chris Luken: “Ja en neen. Ja, want we hebben de gezonde wens om te blijven groeien. Wanneer je kijkt naar mijn voorkeur voor locaties, blijkt dat vooral kustplaatsen mijn interesse hebben. Callantsoog vult een gat op tussen Egmond aan Zee en Texel waar we al hotels hebben. En neen omdat we natuurlijk ook moeilijkheden hadden met financiering ten tijde van aankoop, het was precies in laatste kwartaal van 2008.” Chris Luken is een succesvol ondernemer met een hands-on mentaliteit. “Bij elk hotel ga ik zelf met onze binnenhuisarchitect

Centraal aangestuurde organisatie In Chris Lukens visie is een hotel ‘een grote stenen bak met een hoop potentie’. Dat vindt hij ook van badhotel Callantsoog dat over 62 kamers, 8 zalen en een appartementencomplex beschikt. Het bijzondere van dit hotel is de unieke ligging. Chris Luken: “Voor een hotel geldt in het bijzonder wel het belang van de locatie. De locatie kan je maken of breken. Mijn voorkeur gaat uit naar hotels dichtbij zee of in de bossen.” Lukens Fletcher Hotel Group is een sterk centraal aangestuurde organisatie, vergelijkbaar met Van der Valk omdat we zoveel mogelijk zelf doen. “Zo veel mogelijk in alles in eigen beheer.”

Chris Luken heeft bij menigeen in de hotelwereld een flamboyant imago. Zijn Fletcher Hotelgroup blijft echter vriend en vijand verrassen door hotels over te nemen. Recent nam hij Golden Tulip Inn Callantsoog over dat vanaf nu door het gaat als Fletcher Badhotel Callantsoog. Het hotel ligt uniek vlakbij het strand en is al jarenlang favoriet bij Nederlandse voetbalclubs om zich hier geconcentreerd voor te bereiden op de competitie. Foto’s van clubs als Ajax, PSV, NAC en Willem-II hangen in de bar aan de wand. Als we Chris Luken spreken, is Willem-II uit Tilburg op bezoek.

MKB magazine 11

Bedenker Hotelbon De Hotel Management Group omvat 40 bedrijven waarvan 36 hotels. Van dertig hotels is ook het onroerend goed in bezit. Daarnaast bestaat HMG uit callcenters, online hotelreserveringscentrales, Hotelbon, touroperator Boon-a-parte (o.a. bridgereizen), Online Hotel Experts (een webonderneming waar hotels hun website kunnen laten beheren. Momenteel zijn 300 websites in beheer. HMG behaalt een omzet van 60 miljoen Euro. De organisatie heeft 550 ft medewerkers. Chris Luken maakte in 1995 furore met het bedenken en opzetten van de Hotelbon. Met deze bon kun je gratis overnachten in 3500 hotels in Europa op voorwaarde dat je in het hotel het ontbijt en diner gebruikt.

Chris Luken richt zich met name op de leisure-markt en in mindere mate op de zakelijke markt. “Slechts 30% is zakelijk, verder wil ik niet in de grote steden als Amsterdam zitten omdat daar een enorme prijzenslag aan de gang is en hotels daar momenteel te kampen hebben met overcapaciteit. We richten ons ook heel bewust op het middensegment. Dat is minder conjunctuurgevoelig. We merken minder van een stijging, maar hebben ook minder last van een daling.” Volgen Luken is het verstandig risico’s te spreiden. Hij heeft liever drie hotels heeft met twee miljoen euro omzet dan 1 hotel met 6 miljoen. Je bent dan veel kwetsbaarder, vindt hij. Heeft uw onderneming ook last van het huidige economisch tij? Chris Luken: “We zijn een slagvaardige organisatie die de kosten onder controle heeft. Ik heb heel goed bij Van der Valk gekeken. We kopen groenten, vlees,vis en wijn centraal zo scherp mogelijk in. Daar12 MKB magazine

naast hebben we de omzetkant uitstekend onder controle. Door ons informatiesysteem waarop alle 36 hotels zijn aangesloten weten we exact realtime wat er verkocht wordt. Maar ook wij zien dat bestedingen van consumenten onder druk staan. We moeten meer doen om mensen binnen te halen en nog beter op de kosten letten tegen minder omzet.” Anderzijds biedt het minder gunstige economisch tij ook meer mogelijkheden voor de Fletcher Hotel Group om verder uit te breiden. Zo heeft Chris Luken de afgelopen 6 maanden 7 hotels overgenomen “Ik sluit niet uit dat er nog meer volgen, want we willen groeien naar 40 en misschien wel naar 50 hotels.” Automatisering als concurrentiewapen Een sterk en onderscheidend concurrentiewapen is het automatiseringssysteem binnen de Fletcher Hotel Group. Hiermee kan nauwkeurig bekeken worden hoe hotels het doen, ook verschaft het helder inzicht in de productiviteit van de medewerkers, de

proportionering, de f&b-inslag etc. Chris Luken: “We vergelijken elke dag de prestaties van onze hotels. Daarnaast kennen we een ‘Hotel van het jaar’-verkiezing en het ‘Hotel van de maand’. Glimlachend zegt hij dat het uitbreiden met nieuwe hotels eigenlijk een soort kralen rijgen wordt. “Op onze hoofdkantoor staan tientallen digitale ‘dashboarden’ waarmee we elke minuut kunnen zien waar we staan. Als we afwijkingen zien, moet er ingegrepen worden.” Chris Luken beschouwt zijn hotelbedrijf meer als een kruising van een hotelketen en een retailorganisatie, zeker op het vlak van marketing. Ook de samenwerking tussen Fletcher en Kruidvat was spraakmakend en succesvol, er werden in no time 200.000 vouchers verkocht. Voor 9,95 euro een nacht slapen zonder verplichtingen.

Kent de Fletcher Hotelgroup een duurzaamheidsbeleid? Chris Luken: “Jazeker, maar ik teken daarbij aan dat duurzaamheid soms ook een kostenbesparingsmaatregel is en vaak genoeg ook als marketingtool wordt gebruikt. Het milieu wordt dus soms misbruikt. De hotelier die aan zijn gasten vraagt vanwege het milieu minder vaak een schone handdoek te nemen, vertelt er niet bij dat het hem scheelt in de kosten (minder was). Het gaat mij om een goede balans. Bij bestaande hotels moet ik roeien met de riemen die ik heb. Eén van de belangrijkste punten is wel het verantwoord omgaan met energie. Als er geen gasten op de kamers zijn, moeten verwarming en licht uit. Samen met onze binnenhuisarchitect zijn we bezig LEDverlichting te onderzoeken, dat komt er toch aan. Ook vervangen we indien noodzakelijk installaties door hoogrendement systemen. Bij ons nieuwbouwproject in Huizen wordt op het gebied van milieu en

duurzaamheid alles uit de kast gehaald en kijken we dertig jaar vooruit.”

COLU

Dienstverlening en verrassen zijn in de hotelbranche sleutelwoorden. Hoe krijg je dat bij de medewerkers ‘tussen de oren’? Chris Luken: “De vent maakt de tent of het wijf maakt het bedrijf. Het begint bij jezelf. Je moet zelf het voorbeeld geven. Als ik een week lang in spijkerbroek naar mijn werk ga, doet binnen de kortste tijd iedereen dat. Ik ben vaak in een pak gekleed, mijn kantoor ziet er opgeruimd uit en mijn auto is altijd gewassen. Ik ben zelf regelmatig ‘ op de vloer’ te vinden en hecht veel waarde aan servicegericht optreden. Gastvrijheid en dienstbaarheid is ons vak. Het focust sterk op het moment, het is een belevenis die meestal ook nog persoonlijk gekleurd is. Maar als hotel word je er continue op afgerekend.” Om de medewerkers de juiste kennis en houding bij te brengen, kent de Fletcher Hotel Group eigen opleidingen die via een eigen Academy worden aangeboden.

Chris Luken (43) is een liefhebber van mooie auto’s. Zo verruilde hij onlangs zijn Rolls Royce voor een Maybach 62 S. Het was de auto van Johan Westermeyer en formule-1-baas Bernie Ecclestone. De hoteltycoon woont in het Noordhollandse Laren. De Fletcher Hotel Group dankt haar naam aan een hondje dat op een schilderij op zijn kantoor is vereeuwigd. Het hondje heet Fletcher. Zijn grootste voorbeeld was Gerrit van der Valk.

MKB magazine 13

Directeur TexelEnergie Brendan de Graaf:

“Energie is van levensbelang” Bij benadering verlaat jaarlijks 28 miljoen euro het eiland richting grote energiebedrijven. Brendan de Graaf, directeur van TexelEnergie, heeft een missie. “Een deel van dit geld hoort hier. In onze Texelse economie.”

krijgt, levert dat de gemeenschap in alle opzichten veel op. De gemeente wil zelfs in 2020 volledig energieneutraal en zelfvoorzienend worden. Een hooggespannen verwachting, maar wel een mooi streven.”

In 2001 staken twaalf bevlogen mensen de koppen bij elkaar. Ze wilden een Texels energiebedrijf oprichten en zelf duurzame energie opwekken. In 2007 was de coöperatie een feit. De leden zijn eigenaar van TexelEnergie, dat geen winstoogmerk heeft. Op dit moment bestaat het bedrijf uit twee mensen: Brendan en zijn assistente Rachel. Texel had al eerder een eigen energiebedrijf dat na bijna 70 jaar, na de overname door Nuon, fysiek van het eiland verdween. De Graaf hoopt binnen enkele jaren duurzame energie te leveren, afkomstig van het eiland zelf. “Nu kopen we onze energie nog van de groene energieleverancier Greenchoice.” Het aantal bewoners dat voor energielevering is aangesloten op Texel’s eigen energiecoöperatie overtreft zijn verwachtingen. “We wilden aan het einde van dit jaar in 10 procent van de Texelse energiebehoefte voorzien. Dit hebben we in september, voor onze wervingscampagne, al bereikt.”

De Graaf was als eigenaar van een installatiebedrijf jarenlang op de werkvloer te vinden. “Nu we de technische mogelijkheden onderzoeken om eigen duurzame energie op te wekken, is die praktijkkennis heel zinvol.” Daarnaast is hij actief in de dorpscommissie en nauw betrokken bij politieke ontwikkelingen. De Graaf is een vakidioot met een voorliefde voor besparen. Bij hem thuis maakt het gezin een sport van energiebesparing. “We hebben een meter in de woonkamer. Die móet op nul. Alle stekkers van apparaten die we niet gebruiken gaan er uit.” Het Deense eiland Samsø is De Graaf’s grote inspiratiebron. “Dit eiland, iets kleiner dan Texel, is in tien jaar volledig energieneutraal geworden. Ze maken gebruik van windmolens. Een warmtenet maakt dat restwarmte van bedrijven niet verloren gaat. Verder zorgen bio-energie en zonnepanelen er voor dat de 4300 inwoners er warm bij zitten. Je realiseert je dan hoe wij hier achterlopen. Nederland heeft lang gedacht dat de aardgasbronnen onuitputtelijk waren. Dit heeft de ontwikkeling van verantwoorde, duurzame energie enorm geremd.”

Recentelijk zijn diverse Nederlandse energiebedrijven naar het buitenland verkocht. Zo nam Het Zweedse bedrijf Vattenfall onlangs Nuon over. En energieleverancier Essent is nu in handen van het Duitse RWE. Miljoenen euro’s verdwijnen hiermee naar het buitenland. Dat geldt ook voor de grip op de levering en de energieprijzen. De verkoop wordt zeker niet door iedereen gewaardeerd. TexelEnergie speelt er graag op in en ziet een toename van het aantal klanten. “Je kunt de vraag stellen of het zinvol is alle energiebedrijven aan het buitenland te verkopen”, aldus De Graaf. “Weet je nog dat Angela Merkel onlangs bij Poetin moest smeken om de gaskraan naar Duitsland open te houden? Je moet er niet aan denken dat je afhankelijk bent van andere landen voor je energietoevoer. Maar dat is wel de werkelijkheid. Als Texel eigen bronnen

14 MKB magazine

Omringd door wind en water zijn de mogelijkheden op Texel voor duurzame energie enorm. Windmolens lijken de meest voor de hand liggende leverancier. Maar op het natuureiland is dit ook een omstreden optie. In de Texelse media werd de windmolendiscussie vaak onterecht opgehangen aan persoonlijke voorkeuren van De Graaf. “TexelEnergie is een coöperatie. Dat betekent dat onze leden beslissen over de koers van het bedrijf. Zíj zijn voorstander van windmolens; op hun verzoek onderzoekt TexelEnergie de mogelijkheden. Maar vergis je niet, voordat een windmolen staat en werkt ben je jaren verder.”

nd Hotel Opduin:

Directeur Kees den Ouden van Gra

e w t a d m o m a a z r u u d “ We zijn het echt willen zijn” Moet je als bedrijf de knop omzetten ecnaar duurzaam ondernemen? “Dir el Hot d Gran van en teur Kees den Oud een hier is t “He . niet van t vind Opduin onderdeel van ons zijn.”

in Grand Hotel Opduin staat midden comEen en. Duin lse Texe Park l onaa Nati t op plex dat anno nu waarschijnlijk nooi woren mog zou uwd deze plaats gebo gras den. Hoge duinen en wuivend helm ligt e rdze Noo omringen het terrein en de n staa “We en: Oud Den op loopafstand. we dat ste min Het ur. natu de in midden omkunnen doen is goed zijn voor onze geving.” chilDuurzaam ondernemen zie op vers l. De hote het in g teru ieren man e lend dbetradionele monoverpakkingen broo t gues De . done noteld leg zijn bijvoorbe

ts supplies op de kamers maakten plaa endisp huim hesc douc en poovoor sham cht sers en het hotel is gedeeltelijk verli cht verli tsen plaa al met LED. Op een aant plek die op is t “He te. ruim de halogeen een zijn We . gast de voor tiger pret ken t je hotel in het luxere segment, dan moe Her. gaat ver te niet je dat ook oppassen gaat gebruik van grijs water, hemelwater, , ver” te nog voor ons hotel bijvoorbeeld aldus Den Ouden. veel De keuken werkt duurzaam door bestreekproducten te serveren en heel niets en gooi “We . wust te hergebruiken geleonnodig in de container.” Vijf jaar lden werd er fors geïnvesteerd. De hote

zame kamers zijn toen ingericht met duur peratem de En meubels en materialen. zwem Het r. iënte effic tuurregeling werd or Chlo nits. winu rugte-te warm t heef bad uin het water vervangen door het milie lijsthet op nog t staa vriendelijkere ozon as je. Den Ouden: “De overheid stelt hela .” ozon strenge eisen aan gebruik van

miIn 2001 ontving Opduin de gouden later jaren al aant een en eter arom lieub het volgde het Ecolabel. ”Natuurlijk is daar het gaat ons voor r een hele eer, maa dat niet om. We zijn duurzaam omdat we naar r maa het écht willen zijn. Als de gast .” zijn zin heeft, dat is het belangrijkste

tekst: EN/OF Ontwerp & Communicatie

MKB magazine 15

Meester-kok Tso Min: â&#x20AC;&#x2DC;We koken met pure producten die onderscheidende smaak gevenâ&#x20AC;&#x2122;

INTERVIEW

REPORTAGE

VOORWOORD

COLUMN

FOOD

op zoek naar een nieuwe locatie nadat we in Vlaardingen ons restaurant hadden verkocht. We ontdekten toen dat het truckers restaurant te koop was. In het begin was het absoluut pionieren. We kwamen er bijvoorbeeld achter dat we ons nieuwe stijl behoudend moesten introduceren. In dit deel van Noord-Holland heerst toch vooral ‘de kat uit de boom kijken’ mentaliteit. Kortom: we moesten eerst een paar stappen terug doen om uiteindelijk nu na vier jaar te zijn wat we bij de start wilden: een moderne Aziatische keuken.” Eigen methodiek van koken Tijdens ons gesprek serveert Kelvin de verschillende gangen van het verrassingsmenu. Zijn kennis van de gerechten en de daarbij passende wijnen is bijzonder groot. Hij weet opvallende zaken te

vertellen die het eten nog aantrekkelijker maken. Dat koken absoluut kunst is, blijkt uit de bijzonder aantrekkelijke manier waarop de gerechten gedecoreerd zijn. Bescheiden als Kelvin is, verwijst hij naar de meesterkok Tso Min die de bijzondere mix in zijn kookkunst verenigt van grote productkennis en creativiteit. “We doen geen concessie aan de kwaliteit. Dat is soms wel eens moeilijk.” Sommige gasten willen binnen 5 minuten hun gerecht, omdat we geen standaardgerechten serveren, duurt het bij ons toch al iets langer. We werken uitsluitend met verse ingrediënten via onze eigen methodiek.” Eenvoud en authenticiteit Koken is kunst dat blijkt uit het gerecht dat bestaat uit Tataki van biologische Shetlandzalm, genapeerd met een stroop MKB magazine 17

[advertenties]

€ 375,excl. bTw

wE kOmEN

NAAR U TOE dEZE ZOmER OOk mET ECONOmISCHE TEGENwINd

Hoogte verstelbare rugleuning | 4D armleggers Synchroon mechaniek | Individuele gewichtsregeling met slingen Zitdiepte verstelling 10 cm. | Zitneig verstelling Slijtvastheid stof 100.000 (Martindale) | 5 jaar garantie, stoffering 2 jaar

VOOR mEER INfORmATIE bEkIJk ONZE wEbSITE:

Z.I.P. CHAIRS | SmidSweg 14 | AnnA PAulownA | 0223 535159 | www.ZIPPROJECTINRICHTING.Nl

Quality Contacts: We houden contact!

Receptionisten dienst: Het liefst bent u dag en nacht bereikbaar, want u weet dat uw klanten u willen spreken wanneer het hen uitkomt. Toch wilt u niet steeds gestoord worden. Wij hebben de perfecte oplossing: de Receptionisten Service. Voor een vast bedrag per maand nemen wij, op ieder gewenst moment, uw telefoongesprekken aan en behandelen deze op een wijze zoals u wenst. Een simpele doorschakeling van uw nummer is alles wat u hoeft te doen. 24 Uur per dag, 7 dagen in de week: Altijd uw eigen receptionist(e) bij de hand!

Inbound: Uw klanten willen een goede, betrouwbare en snelle dienstverlening. Zeker bij een eerste contact is dit het visitekaartje van uw bedrijf. Deze dienstverlening verloopt meestal via telefonie, email (Internet) en post. Ons team van goed gemotiveerd en deskundig personeel staat klaar om uw klanten vriendelijk en efficiënt behulpzaam te zijn. Wij weten als geen ander dat de belangen van uw klant ook uw belangen zijn. “uw klantcontacten, onze zorg”

Telemarketing: Het benaderen van - potentiële - klanten kan iedereen. Resultaten behalen is een ander verhaal. Onze goed getrainde en gemotiveerde medewerkers weten dat telemarketing meer is dan alleen een telefoontje plegen. Of het nu gaat om verkoop van diensten en producten, verzamelen van marktinformatie of het maken van afspraken, onze medewerkers zijn gespecialiseerd in directe communicatie en zullen op vriendelijke en overtuigende wijze uw opdracht ten uitvoer brengen.

www.QualityContacts.nl | info@qualitycontacts.nl | tel. (0224) 224 224 18 MKB magazine

INTERVIEW

REPORTAGE

Restaurant Red Chilli onderschrijft de Slowfood-filosofie. De beweging die authentieke producten en gerechten weer een belangrijke plaats wil geven. Daarnaast wil Red Chilli zo veel mogelijk superverse producten gebruiken voor de bereiding. “We kopen daarom zo veel mogelijk VOORWOORD in onze directe omgeving onze producten. Zo kopen we onze eieren bij onze ‘ buren’ en halen vis bij de visafslag in Den Oever. Ook onze aardbeien en kersen kopen we in de buurt. We streven daarnaast naar het verwerken van biologische producten. Kelvin: “Tegenwoordig krijgen producten geen tijd meer om rustig te groeien, tijd is immers geld. Wij werken juist met producten die wel rustig hun tijd hebben gehad en zodoende veel meer smaak hebben. Uiteindelijk krijg je er veel meer voor terug.” Zo betrekken we lamsvlees van de Wieden of Weerribben en rundervlees van Limousin-runderen uit Spaarnwoude.” Voor meer info www.slowfood.nl COLUMN

van Soja-Vadouvan. Toro-tonijn (buikgedeelte van Blue Fin tonijn) aangemaakt met mierikswortel, vers Yuzu sap, gerookte sesamolie en gedecoreerd met vers groen zeewier. De vegetarische variant van het voorgerecht bestaat uit lenterolletjes met rijst, rauwe biologische groentjes, gelei van zoete-basilicum en groene peper. Bij deze gerechten past, volgens Kelvin, uitstekend een Gala 3 van Luigi Bosca dit is een blend gemaakt van een Chardonnay, Viognier en Riesling, waarbij de Chardonnay een houtrijping heeft gehad, een volle witte wijn die dit gerecht een complexe smaak geeft. “Eenvoud, puur, eerlijk en authenticiteit vinden gasten tegenwoordig steeds belangrijker, het is kenmerkend voor onze keuken”, vertelt Kelvin wanneer we hem vragen naar trends in het koken. “Een andere trend is de aandacht voor verse-

FOOD

Meesterkok Tso Min doet ook aan live-cooking of home-cooking. Hij kookt dan bij de gast live thuis met de verse producten en ingrediënten. Kelvin: ”Het is bij ons op een spontane manier ontstaan. Een gast vroeg of het voor de verjaardag van haar man mogelijk was of Tso Min aan huis wilde koken. We zijn toen eerst eens gaan kijken of de keuken groot genoeg was. Maar dat paste perfect. Koken blijkt positieve reacties bij mensen los te maken.”

niet gefermenteerde thee. We hebben een speciale theekaart samengesteld in samenwerking met een echte theemeester die privétuinen bezit en serveren bijvoorbeeld witte thee van Jasmijnbloesem of een mooie fruitige Bi Yun Tian (kwaliteitssoort groene thee) die nuances heeft van groene zeewier. Een trend die wij ook oppakken, is de aandacht voor sake, rijstwijn. Sake past uitstekend bij onze gerechten.” Zo vertelt Kelvin vele wetenswaardigheden over de geserveerde gerechten en de

combinatie met wijn en laat hij ons delen in de magie van het koken. “Ieder nieuw seizoen stelt de kok een nieuwe menukaart samen. Zo was deze zomer het thema ‘Smaken, geuren en kleuren van de zomer’. “Het gaat erom dat de gast geniet van quality time. Tegenwoordig is er veel hectiek in het leven en moet alles snel. Als mijn gasten hier komen dan moeten ze kunnen ontspannen en kunnen genieten met diegenen waarmee ze die avond uit zijn, of dit met familie is of een zakenrelatie. Wanneer dat lukt, hebben wij ons doel bereikt.” MKB magazine 19

[advertenties]

Advies met beide benen op de grond. Daar kom je uiteindelijk verder mee. Een realistisch advies is gericht op lange termijn en gaat uit van uw persoonlijke situatie en doel. Dat levert u namelijk meer op dan het blind najagen van buitenkansjes. Gelukkig staat de Rabobank van huis uit met beide benen op de grond. Of het nu gaat om reserveren voor uzelf, uw bedrijf of uw personeel. En dat realisme loont.

www.rabobank.nl/nhn

Realisme loont. Het is tijd voor Rabobank Noord-Holland Noord.

Reken maar!

- Alexander de Groote De Alpe d’Huez is met name voor Nederlanders een legendarische berg in de Tour de France. De berg is 1815 meter hoog en renners moeten circa 14 kilometer klimmen. Veel sportieve Nederlanders bezoeken de berg met hun fiets. Ook voor twee wielervrienden van een wielervereniging in de Kop van Noord-Holland vormt de Alpe d’Huez de ultieme uitdaging van hun vakantie. Waar liggen de grenzen van de prestaties? Hoe ga je met je energie om? Martin, eigenaar van een schildersbedrijf en Fred, directeur van een Technisch onderhoudsbedrijf fietsen samen omhoog. Verdelen van energie Tijdens het fietsen blijkt het gesprek te gaan over duurzaamheid. ‘Duurzaamheid is geen hype meer’, stelt Martin als ze onderaan de berg de eerste meters maken. Fred is het er helemaal mee eens en hij antwoordt: “We kunnen deze ontwikkeling niet meer terugdraaien. Het gaat om de toekomst van onze samenleving en de overheid probeert via uiteenlopende regelingen duurzaam ondernemen te stimuleren.” Gestaag klimt de weg inmiddels omhoog en moeten beide renners fors trappen. Er wordt flink met energie gesmeten. Eerlijk zweet tekent zich af. De Franse Alpenzon brandt al flink vroeg in

AFICOM is de nieuwe accountantsformule voor ondernemers in het MKB De AFICOM-adviseur doet meer dan alleen uw cijfers op een rijtje zetten en interpreteren. Hij denkt met u mee en is een prettige sparringpartner die verder gaat dan alleen over uw schouder meekijken.

De beklimming van de Alpe d’Huez

Milieu-investeringsaftrek “MIA staat voor milieu-investeringsaftrek. Er zijn lijsten (MIA/VAMIL) van middelen waarvoor aftrek gerekend kan worden. Er mag dan willekeurig (flexibel) afgeschreven worden. Hetgeen op korte termijn een fiscaal voordeel kan opleveren. Een

tweede mogelijkheid is, gebruik maken van EIA (Energie Investerings Aftrek). Die bedraagt momenteel 44%.” Martin vraagt Fred naar wat voorbeelden. Fred: “Je gelooft het bijna niet, maar er zijn tegenwoordig vrachtauto’s met een zogenaamde Euro-4 motor, een milieuvriendelijk motor die minder Co2-uitstoot geeft dan een normale grasmaaier. Een vrachtauto met zo’n motor is een goed voorbeeld van een duurzaam productiemiddel. Je kunt deze kosten vervroegd afschrijven. Maar ik denk ook aan de nieuwbouw van je pand. Op de aanschafkosten van duurzame warmtepompinstallaties is EIA-voordeel te behalen. Dat geldt ook voor hoog rendementsketels (HR-ketels) en energiezuinige installaties.” Bij Martin duizelt het een beetje. Hij heeft duidelijk last van de warme Franse zon. Martin weet zijn vriend toch nog te melden dat volgens hem alle duurzame middelen ook gemiddeld duurder zijn. Fred antwoordt hem dat deze investeringen zich op de lange termijn terugverdienen. Fred adviseert Martin om contact op te nemen met zijn accountant. “Die kan je beslist helpen met het vinden van de juiste regeling. Je moet wel op tijd beginnen, want aanvragen moeten meestal ieder jaar voor 31 maart binnen zijn en aanmelden zeker binnen drie maanden na aangaan van de verplichting.”

De nieuwe accountantsformule AFICOM is het initiatief van vier vertrouwde namen binnen de accountancy in Noord Holland, Alexander de Groote, Pons Vermeer, Wim Weidema en Jan Mentink. Passie en gedrevenheid kenmerken hun aanpak. Ondernemers in het Midden- en Kleinbe-

drijf (MKB) zal dat aanspreken. AFICOM is een landelijk netwerk van tientallen professionals op het gebied van bedrijfskundige, financiële, fiscale en juridische diensten. Er zijn vestigingen in Amsterdam, Den Oever, Heemstede, Langedijk en Wormerveer.

de ochtend. Fred roept tegen Martin dat ze hun energie goed moeten verdelen, want straks komt het moeilijkste stuk. Energiezuinige installaties Fred: “Laatst had ik een gesprek met mijn financieel adviseur. Die wees me op energiezuinige installaties waarvoor je subsidie kunt krijgen. Ik denk dat het voor jouw bedrijf ook interessant is om goed na te denken over de mogelijkheden op het gebied van milieu-investeringmaatregelen.” Martin hoort het nauwelijks nog, want hij moet na zes kilometer alles geven om Fred bij te houden. “Ik kom er straks wel op terug”, denkt hij wanneer hij weer strak bovenop de pedalen staat. Door hem heen flitst het idee van een fiets met zonneenergie. Gelukkig zijn beide renners voldoende getraind om de top van de berg zonder problemen te halen. Onder het genot van een koel glas Cola rusten ze boven op de berg uit en pakken ze de draad van het gesprek weer op.

MKB magazine 21

COLU

or succes

n de basis vo waliteit vorme

n ankager zakelijke markt scd,hpraojpecetm akKomusaebnan Vné

Directeur Martijn de Wit:

“ Bij vloeren denk ik direct aan duurzaamheid” Bij vloeren denken we direct aan duurzaamheid. Dagelijks zijn ze immers de stevige en gezellige basis voor onze leef- of werkomgeving. Martijn de Wit Vloeren is in de kop van Noord-Holland een bekende naam. Sinds 1995 is de onderneming gespecialiseerd in harde en zachte vloerbedekkingen. Op industrieterrein De Witte Paal in Schagen beschikt het bedrijf over een prachtige showroom. MKB-Magazine sprak met Martijn de Wit, directeur, over zijn ondernemerschap en duurzaamheid van vloeren.

“We zijn werkzaam op zowel de particuliere markt als de zakelijke of projectmarkt. We onderscheiden ons met name in innovatieve zaken zoals het leggen van vloeren met vloerverwarming. Ook bij de uitvoering van projectvloeren hebben we een voorsprong”, zegt Martijn de Wit. Op de 22 MKB magazine

zakelijke markt realiseerde Martijn de Wit Vloeren voor diverse opdrachtgevers in verschillende sectoren onderscheidende vloerconcepten. Zo werden onder andere vloeren gelegd voor de bioscoop Cinemagnus in Schagen, de kantoren van Albatros-Marine in

Den Helder, landgoed Hoenderdael in Anna Paulowna en Grand Café Gusto in Bergen. Met interieurarchitecten en bouw bedrijven worden goede relaties onder houden, wat regelmatig leidt tot opdrachten. Voor wat betreft de particuliere markt is van belang dat Martijn de Wit een grote naamsbekendheid heeft. “Wanneer particulieren een degelijke vloer willen dan komen ze vanzelf bij ons terecht”, zegt Martijn lachend. Start eigen bedrijf Bijna vijftien jaar geleden nam Martijn de Wit het besluit om voor zichzelf te beginnen. Als student aan de Hogeschool

COLUMN

INHolland werkte hij in zijn vrijetijd als vloerenlegger. “M’n studie schoot erbij in en ik kwam op het punt dat ik moest kiezen, of verder studeren of stoppen met studeren en doorgaan met werken. Ik heb toen de stap genomen om voor mezelf te beginnen. We zijn met z’n tweeën begonnen. Natuurlijk moest ik in het begin alle functies tegelijk uitoefenen. Verder heb ik alle fasen in het werkproces doorlopen, van legger tot planner, van verkoper tot manager.”

het moment zie je een voorkeur voor grijze tinten. Men wil dat het er enerzijds lekker strak uitziet, maar wil toch ook graag dat het wat nostalgisch is. Zo wil men graag dat vloeren ‘oud’ gemaakt worden.

Volgens Martijn de Wit is zijn manier van werken in de loop der tijd veranderd. “Ik heb nu een andere baan dan tien jaar geleden.” Voor Martijn is de praktijk de beste leermeester. “Ik heb alle valkuilen wel gehad. Nu is hij meer manager en houdt hij zich vooral bezig met marketingzaken. De laatste vijf jaar gaat het bijzonder goed en werken we aan prachtige klussen.” Inmiddels heeft hij 20 medewerkers in dienst. Enthousiast geeft hij een voorbeeld van een recente klus. “Een prachtige uitdaging is een leisureproject in Scheveningen waar we de vloeren leggen in zo’n zeventig vakantieappartementen.”

Hoe speelt zijn bedrijf in op duurzaamheid? “De branche speelt erop in. Houten vloeren bijvoorbeeld zijn niet helemaal massief. De basis is meestal van hergebruikt hout daarbovenop komt dan een deel edelhout. Op die manier wordt voor onze vloeren 60% minder bomen gekapt. Verder maken we gebruik van hout dat het FSC-keurmerk draagt. Dit keurmerk staat garant voor verantwoord gebruik van het bos.”

Nostalgisch maar ook strak Welke trends zien we momenteel in vloeren? “Momenteel zien we vooral veel eiken houten vloeren. Die zijn gemakkelijk in verschillende kleuren te leveren. Op

Witte vloeren zijn nu ook in. We spelen natuurlijk in op die trends. Samen met onze leveranciers zoeken we naar de beste selectie voor de specifieke doelgroepen.‘

Kun je wat meer vertellen over de projectmarkt? “De projectmarkt of zakelijke markt is voor ons een groeimarkt. Vooral de afgelopen drie jaar worden we er steeds actiever. We krijgen opdrachten voor vloeren in bijvoorbeeld ziekenhuizen, kantoren en bioscopen. Veel opdrachten lopen via onze website. Momenteel is de verhouding 50/50.”

Hoe verloopt een contact met zo’n klant? “Vaak wordt er een afspraak gemaakt en gaan we na wat de wensen van de klant zijn. Vervolgens wordt er een offerte uitgebracht. Daarna komen we met een eigen legteam, dat uit geschoolde leggers bestaat, de vloer(en) leggen. Onderscheidend is dat wij ook naderhand service verlenen bijvoorbeeld op het gebied van onderhoud.” Hoe zie je de toekomst? “Ik wil met het bedrijf verder groeien door enerzijds een completer aanbod te leveren en anderzijds veelzijdiger te worden. Bovendien wil ik gericht blijven op innovaties, nieuwe producten en diensten zoals giet-en kunstofvloeren.” Voor Martijn de Wit Vloeren is het leveren van kwaliteit het allerbelangrijkste. Een goed product en uitstekende service dat is zijn visitekaartje. Desondanks adverteert het bedrijf regelmatig en sponsort het bijna alle voetbalclubs in de regio. Verder komt men de bedrijfsnaam in de Kop van Noord-Holland tegen op talloze informatiepanelen met straatnamen van bij de toegangswegen van dorpen in NoordHolland. Martijn de Wit: “Door internet echter zijn we niet meer uitsluitend in Noord-Holland actief. We krijgen nu aanvragen uit het hele land. Veel opdrachten komen de laatste tijd uit Amsterdam.” Kortom: het leggen van vloeren is een ambacht waar vakmanschap en kwaliteit de basis vormen voor succes.

Het FSC-keurmerk staat voor hout dat verkregen is door verantwoord houtbeheer. De leverancier maakt hierdoor herkenbaar dat dit hout via maatschappelijk verantwoord ondernemen tot stand is gekomen. FSC is de afkorting voor Forest Stewardship Council (Raad voor Goed Bosbeheer). Het FSC heeft tien principes opgesteld voor verantwoord bosbeheer. Eén van de belangrijkste principes is dat producten en voorzieningen die het bos biedt zodanig worden benut dat sociale en ecologische van het bos ook op lange termijn worden veiliggesteld. Verder wordt de biodiversiteit in stand gehouden en beschermd.

MKB magazine 23

Meer informat

ie:

Zeeman Reclam e Groep Industrieweg 27 1785 AG DEN HELDER Nederland Tel. (0223) 523 006 Fax (0223) 523 057

24 MKB magazine

De Zeeman Reclame Groep is een modern fullservice-reclamebureau gericht op succesvolle communicatie van bedrijven in het midden- en kleinbedrijf. Van de belettering van bedrijfsauto’s tot de signing van uw bedrijfspand, of de ontwikkeling van visitekaartjes tot de bouw van websites, de Zeeman Reclame Groep levert onderscheidend vakwerk. Een no-nonsense reclamebureau dat met u meedenkt en ervoor zorgt dat klanten u absoluut weten te vinden!

FOOD

COLUMN

Webmedia

extra mogelijkheden voor klantencontact Bijna geen enkele onderneming kan het zich meer permitteren om geen eigen website te hebben, een presentatie van het bedrijf op internet. Was een website enkele jaren geleden nog gewoon een soort brochure op internet, tegenwoordig is e-commerce, verkoop via het web, een snel groeiend fenomeen. Wat kan webcommunicatie voor u betekenen? Met het toegenomen aantal computers, mobiele telefoons en het gebruik van internet, moet de moderne consument met name ook bereikt worden via deze nieuwe media. Wanneer we het belang van de verschillende communicatiemiddelen met elkaar vergelijken, zien we dat het belang van de traditionele media in de communicatie, gedrukte media als folder, brochure, magazine en radio en t.v. afneemt, ten gunste van online media of webmedia. Kortom: de toekomst is aan de webmedia! Gezien vanuit de klant, de gebruiker, zijn er een viertal functies van webmedia: informatie-uitwisseling, een consultatiefunctie (raadplegen), verkooptransactie (kleding, boeken, cd’s bestellen, vliegreizen, vakanties) en distributie van producten (bijvoorbeeld software). Kenmerkend van webmedia is dat er sprake is van

tweerichtingsverkeer, het initiatief ligt vaak bij de klant en er is 1 op 1 interactie met de klant. Voor bedrijven in het midden-en-kleinbedrijf is het bijzonder interessant om via het web met hun klanten te communiceren. In eerste instantie via de aanwezigheid op het web met een website. Maar die website stelt u ook in de gelegenheid om gebruik te maken van meer geavanceerde mogelijkheden. U kunt bijvoorbeeld op uw website een kort filmpje plaatsen waarin u uw bedrijf voorstelt, producten onder de aandacht brengt etc. Ook kunt u een routebeschijving op uw site plaatsen waardoor men u sneller kan bereiken. Maar een kleine greep uit de talloze mogelijkheden die webcommunicatie u biedt. Een succesvolle website maken is werk voor professionals. U kunt niet een folder zomaar op het web plaatsen. Teksten op het web vragen een andere opbouw, zij moeten bijvoorbeeld korter zijn en voldoen aan een speciale structuur. Een ander aspect is de vormgeving van de site. Een website zal qua styling moeten aansluiten bij de huisstijl van uw overige communicatiemiddelen als briefpapier, belettering van auto’s, brochures, winkel

uitstraling e.d. Ook de functionaliteit van een website is van belang. Wilt u een site waarop klanten zich kunnen inschrijven voor bijvoorbeeld een e-mail-nieuwsbrief? Wilt u een digitale showroom op uw site? Of een bestelfunctie? Wenst u zelf dagelijks nieuws op de site te zetten? Een website bouwen is een kwestie van het bespreken van uw wensen en die afzetten tegen de technische mogelijkheden. De Zeeman Reclamegroep beschikt over speciale expertise voor de bouw van websites. Onze visie is dat de site een geheel moet vormen met de overige communicatie-uitingen van het bedrijf en dat primair de functionaliteit is: U en uw klanten moeten er rendement van hebben. Sterker nog de website moet het succes van uw overige communicatie-inspanningen versterken. Onze adviezen en hulp bij de invoering van webcommunicatie gaat verder dan het uitsluitend bouwen van een site. De Zeeman Reklamegroep is uw partner als het gaat om e-business, het genereren van omzet via het web. Daarbij kunt u ook denken aan social media als YouTube, Facebook en Twitter. Neem geheel vrijblijvend contact met ons op: 0223-523006 of kijk op www.zrgbv.nl. MKB magazine 25

[advertenties]

L.J.BOS Accountancy VOOR

4-op-een-rij!

JUISTE

BALANS

Betaalbare liteit professiona soonlijke r e p n e e t e m benadering

Univé wint voor de 4e keer op rij de Incompany 100 Award voor beste zakelijke verzekeraar van Nederland! Wilt u ook onze dienstverlening ervaren? Neem dan contact met ons op of kom langs op één van onze kantoren bij u in de buurt. Univé Hollands Noorden Algemeen tel.nr. 0227 - 72 74 40 Hippolytushoef, Middenmeer & Schagen

Univé Regio+ Algemeen tel.nr. 072 - 502 45 10

Kamille 20 1775 HC Middenmeer

Heerhugowaard & Den Helder

www.unive.nl

T. 0227-71 23 64 F. 0227-71 23 65 M. 06 -24 99 62 13 www.bos-accountancy.nl jbos@bos-accountancy.nl

scHoonMaaK en onderHoud van gebouwen,

kantoren, woningen en scholen Gespecialiseerd in hogedrukreiniging t/m

500 bar, vochtstralen, telewassen en mobiele waterzuivering. Kliefstraat 49B 1777 GB HippolytusHoef telefoon 0227 59 15 75 0227 51 15 12 telefax 0227 51 12 09

schoonmaak den oever.indd 1

06 51 28 60 73 06 51 05 69 03 weBsite www.schoonmaakbedrijfdenoever.nl e-Mail info@schoonmaakbedrijfdenoever.nl MoBiel

12-05-2009 13:40:11

[advertorial]

Dutch Green Technology

Dynamisch focuspunt voor duurzame initiatieven De wereldwijde vraag naar (technologische) oplossingen voor milieuproblematiek neemt fors toe. Opkomende economieën als China en India geven meer prioriteit aan de oplossing van problemen die samenhangen met duurzaamheid en het milieu. Onderscheidende expertise op dit gebied, beschikbaar in Noord-Holland, kan duurzame oplossingen aandragen en zo een mondiaal herkenbaar en toonaangevend cluster vormen. Dutch Green Technology is gestart om dit proces verder vorm te geven. Doel van Dutch Green Technology is door clustervorming en kennisdeling meer samenwerking tussen bedrijven en kennisinstellingen te bewerkstelligen op het gebied van milieutechnologie en duurzaamheid. Economisch rendement realiseren in de vorm van export, spin-offs en expansie van bestaande bedrijven zijn gevolgen hiervan. Onder de naam Dutch Green Technology werken vele grote, mid-

delgrote bedrijven en organisaties samen. Partners in Dutch Green Technology zijn: Amsterdamse Innovatie Motor( AIM), New Energy Docks (NED), Hogeschool van Amsterdam (HvA), Ontwikkelingsbedrijf Noord-Holland Noord(NHN) en de gemeente Utrecht (UCNE). Dutch Green Technology streeft ernaar om haar doelstellingen te realiseren door de inzet van een breed scala aan middelen en projecten zoals: • Het organiseren van thema-, netwerk-, en informatiebijeenkomsten; • Het organiseren van product-markt-combinaties, waarbij een platform wordt gecreëerd waar deze product-mark-combinaties worden geïnitieerd en gestimuleerd; • Het organiseren van handelsmissies onder andere naar de World Expo ‘Beter City, Beter Life’ in Shanghai, China. Deze

wereldtentoonstelling vindt plaats van 1 mei-31 oktober 2010. Ruim 70 miljoen bezoekers worden verwacht. In het Nederlandse paviljoen wordt veel aandacht geschonken aan projecten over energiebesparing en duurzaamheid; • de uitgave van de Groene Gids, een actueel overzicht van organisaties in Noord-Holland die gericht zijn op milieutechnologie en duurzaamheid, gecombineerd met een website www.dutchgreentechnology. Bekende bedrijven uit de regio ondersteunen het initiatief van Dutch Green Technology: ECN, Grontmij, Taskforce Innovatie Regio Utrecht, TNO, IMARES, HVC, Universiteit Utrecht, Hogeschool Utrecht, Well Design en ATO. Voor meer informatie over Dutch Green Technology of de aanvraag van de Groene Gids kunt u bellen met 072-5195774 e-mail info@dutchgreentechnology.nl

MKB magazine 27

Fenneke Krafft en Harry Ruigrok:

“ Duurzaam ondernemen zit bij de Rabobank in de genen” “We hebben duurzaam ondernemen van oudsher in onze genen”, zegt Fenneke Krafft, coördinator Maatschappelijk Verantwoordelijk Ondernemen van Rabobank Noord-Holland Noord. Met haar en Harry Ruigrok teamleider Zakelijke Relaties van Rabobank Noord-Holland Noord spreken we over duurzaam ondernemen. Het gesprek vindt plaats in, één van de meest duurzame gebouwen van Nederland, het kantoor aan de Verkeerstorenweg in Den Helder. Maatschappelijk verantwoord ondernemen “De Rabobank heeft een prima reputatie als het gaat om maatschappelijk verantwoord ondernemen. Het verwijst naar het 28 MKB magazine

coöperatieve karakter van de bank. We hebben altijd geleerd om verder te kijken dan alleen maar naar de winst,” vertelt Harry Ruigrok. Duurzaam ondernemen vormt bij de Rabobankorganisatie een in-

tegraal onderdeel van het mvo-beleid. Zeker al tien jaar behoort maatschappelijk verantwoord ondernemen tot de kernelementen van de bedrijfsfilosofie die in drie woorden krachtig tot uitdrukking komt: People, Planet, Profit. “Er is een heldere structuur ontwikkeld voor 150 Rabobanken waarin het mvo-beleid gestalte krijgt. Iedere vestiging heeft een mvo-coördinator die een belangrijke schakel is tussen enerzijds de directie en anderzijds de medewerkers”, vult Fenneke aan.

COLUMN

FOOD

Sinds 2004 is de Rabobank Noord-Holland Noord waartoe Den Helder, Anna Paulowna en Julianadorp behoren, gevestigd in het gebouw aan de Verkeers torenweg in Den Helder. Het gebouw, oorspronkelijk bedoeld voor de NAM, is bijzonder duurzaam gebouwd. De zonnepanelen op het dak zorgen voor de energie van 75 computers. Verder kent het gebouw energielevering via twee putten op 30 meter diepte. Het hier opgeslagen water van 12 graden, levert ’s winters warmte en ’s zomers verkoeling. Daarnaast is het gebouw bijzonder goed geïsoleerd. Het totale energieverbruik is een kwart van het verbruik van ‘normale’ gebouwen van deze omvang.

Een vaste waarde Fenneke Krafft benadrukt dat bedrijven met maatschappelijk verantwoord ondernemen krachtig aan hun reputatie werken. “Het geeft veel positieve publiciteit.” Harry Ruigrok durft te stellen dat mvo bijdraagt aan het rendement. Ondanks de recessie constateert hij dat de groenfinanciering met 17% toegenomen is. “Voor mij lijdt maatschappelijk verantwoord ondernemen niet onder de crisis. Ondernemers moeten op zoek naar nieuwe mogelijkheden. Op het punt van mvo kunnen zij nog ondernemen!.”

Op 23 september jl. namen deskundigen uit de regio Noord-Holland Noord deel aan de expertmeeting ‘Duurzaam ondernemen en werkgelegenheid’. Zij waren te gast bij ATO, innovator, initiator en intermediair het gebied van duurzame technologie in Den Helder. “We richten ons op regionale duurzame ontwikkelingen voor een mondiale markt”, aldus Hans Bais, directeur van ATO-Groep. Hij hield een korte presentatie over de activiteiten van ATO als inleiding op de discussie. “De aanhoudende belangstelling voor duurzaamheid is vooral te verklaren vanwege de maatschappelijke gedrevenheid.”

Expertmeeting Duurzaamheid

“ Regionale ontwikkeling van projecten voor een mondiale zaak” Hij vatte de mogelijkheden van de regio samen door te wijzen op de diversiteit van bedrijfsactiviteiten, het uitstekende ondernemersklimaat waaronder de relatief goedkope bedrijventerreinen. ATO slaat de brug tussen een idee, de productontwikkeling en een succesvolle marktintroductie. De Europese Unie heeft geld over om duurzame producten te ontwikkelen en te marketen. De werkwijze van ATO, Innovatieve marketing gedoopt, is een groeiend specialisme. Je moet iedereen in de waardeketen voordeel kunnen bieden. We leggen ons toe op innovatieclusters. Zo hebben we dat gedaan voor windenergie, composieten en zonne-energie. Interessant is de ontwikkeling van het 30 MKB magazine

Dutch Offshore Windenergy Service, een servicesysteem met operatorrooms in Den Helder van waaruit windturbineparken gemonitored en geserviced kunnen worden. Een unieke kans voor de regio die met haar kennispositie een uitstekende basis vormt voor het uitrollen van deze dienstverlening. Zo gaf Bais voorbeelden van projecten als BioLake BV en Groot Composiet waarin 25 bedrijven vertegenwoordigd zijn, duurzame projecten in de regio. Wat betreft zonne-energie lijken de provincies Limburg en Noord-Brabant- volgens de deelnemers aan de expertmeeting- in het voordeel te zijn. Een grote industriële partner als bijvoorbeeld DSM wordt gemist.

Lastiger in tijden van crisis Duurzaam ondernemen lijkt een buzz-woord. Heeft de economische crisis invloed op duurzaam of maatschappelijk ondernemen? “Duurzaam ondernemen en zeker waar het gaat om investeringen lijkt lastiger in tijden van crisis”, reageert Ilja Borgart. Pim de Bokx stelt daartegenover. “Duurzaam ondernemen heeft iets met geuzen en wereldverbeteraars. Ik merk veel belangstelling voor het economische model. In ieder geval zie ik nog geen tanende belangstelling.” John Braakman: “Het probleem zit momenteel in de financiering, daar gaat het mis.” De Bokx schetst echter het voorbeeld van een startende ondernemer die voor de ontwikkeling van een prototype van een nieuwe hoogrendement cv-ketel één ton nodig heeft. We hebben hem samen met ECN kunnen helpen om het prototype te ontwikkelen en te testen..” Hans Bais noemt de businesscase BioLake waarvoor drie ton benodigd was. “Door onze clusterbenadering hebben we aandeelhouders uit de gehele waardeketen erbij betrokken, waardoor het risico gedeeld wordt. Als we leren delen, kunnen we vanzelf vermenigvuldigen.” Texel energieonafhankelijk Hans Verhoef noemt de betrokkenheid van de gemeente Den Helder bij Helder Light. “Er blijken plotseling ‘potjes’ te vinden, zeker als er mensen zijn die er enthousiast voor zijn.” Fleur Loef: “Het moest een keer gebeuren, we zijn wakker geschud en worden nu gedwongen om na te denken. Er ontstaat nu ruimte voor creativiteit van duurzame projecten.” Hans Bais vult aan dat ondernemers die met duurzaamheid bezig zijn, iets opportunistisch hebben. “Ze hebben de moed om tegen de stroom in te gaan.” Peter Bakker: “Bij ons op Texel gaat de duurzaamheidfilosofie wat verder. Wij willen in 2020 energieonafhankelijk zijn. Texel heeft een eigen energiemaatschappij Texel Energy, een coöperatie met 2300 aandeelhouders. Een Texels gezin geeft per jaar zo’n 2000,- euro per jaar uit. Op 6000 gezinnen is dat 12 miljoen euro. Een derde van het verbruik op Texel gebeurt door de huishoudens; het bedrijfsleven verbruikt tweederde. Al met al een besteding van 30 miljoen euro. Van dat bedrag willen we een groot deel in de Texelse economie steken met name in projecten voor duurzame energieopwekking.”

SCHOONMAAK VAN UW PAND UITBESTEDEN? Wij maken graag en geheel vrijblijvend een offerte op maat Onze aktiviteiten zijn o.a. ● Schoonmaakonderhoud van kantoorpanden ● Schoonhouden van recreatieparken ● Schoonhouden van accomodaties schepen

● Schoonhouden van hotelkamers ● Bouwopleveringen ● Vloerconservering ● Tapijtreiniging ● Glasbewassing

schoonmaakservice bv

CUMLAUDE Schoonmaakservice BV Breeuwersweg 12 1786 PG DEN HELDER Tel: 0223-660033 Internet: www.cumlaudeschoonmaakservice.nl Fax: 0223-669016 E-mail: info@cumlaudeschoonmaakservice.nl

Afdeling Groothandel Toes Montage afdeling Groothandel; levert alle materialen voor uw aanbouw, tuinhuis, carport, botenhuis, fietsenstalling, loods, veranda enz. Toes Montage afdeling Groothandel presenteert zich op de Bedrijvenbeurs Schagen. Deze beurs vindt plaats in de Spartahal te Schagen op 23, 24 & 25 oktober 2009!

Bij een bezoek aan onze stand ontvangt u een kortingscoupon van 10% op dakpanplaten! Voor de openingstijden van de beurs kunt u kijken op:

Grote bedrijven gemakkelijker Duurzaam ondernemen is de hype voorbij, het management dient het voortouw te nemen en dit beleid in de gehele organisatie door te voeren. Hoe ziet u dat? Fleur Loef stelt dat we in Nederland misschien wel een duurzaamheidcultuur missen. “Ik heb een tijd in Scandinavië gewerkt en daar leven deze normen en waarden veel sterker.” Ilja Borgart vertelt dat grotere, vaak internationale, bedrijven er meer aan doen meestal uit overwegingen die gedreven worden door public relations of reputatiemanagement. “Ik merk wel dat

www.toesmontage.nl

Tel. 0224 - 216518 Fax 0224 - 213357 info@toesmontage.nl www.toesmontage.nl

[advertenties]

De volgende bedrijven ondersteunen

duurzaam ondernemen De grootste uitdaging van vandaag, is het oplossen van het energieprobleem van morgen Hoe kunnen we de wereld voorzien van duurzame energie? Aan die vraag wordt elke dag hard gewerkt in het Energieonderzoek Centrum Nederland. ECN beweegt zich in het overgangsgebied tussen het fundamentele onderzoek van universiteiten en de toepassing van kennis in de markt. En met succes. We krijgen steeds meer opdrachten van de overheid en het bedrijfsleven.

ZON Energie Groep Duurzame energie installaties in zowel nieuwbouw als bestaande bouw. Welkom bij ZON Energie Groep. Wij ambiëren toepassing van duurzame energie in elk project. Uw sleutel naar succes is onze unieke onafhankelijkheid: als ontwikkelaar, (subsidie)adviseur, investeerder én exploitant. Duurzame totaaloplossingen van ZON Energie Groep: Winst voor u, de bewoners en het milieu.

Energieonderzoek Centrum Nederland ECN Postbus 1 - 1755 ZG PETTEN - 0224-56 49 49 - www.ecn.nl

ZON Energie Groep - T 0226-450 885 E info@zonenergie.NU - I www.zonenergie.NU

Duurzaam ondernemen biedt kansen Waar in het verleden duurzaam ondernemen veelvuldig als last en noodzaak werd gezien biedt het in deze tijd kansen. ISB management ondersteunt bedrijven, overheden en kennisinstellingen middels advies-, interim- en projectmanagement. Duurzaamheid en innovatie vanuit een breed perspectief vormen daarbij de leidraad.

Interesse? Bel of mail vrijblijvend voor een afspraak. a| Postbus 92 1860 AB Bergen t| +31 (0)622558109 e| info@ isb-management.nl i| www.isb-management.nl

In 2020 wekken we op Texel alle energie op die we zelf gebruiken. De gemeente Texel werkt op verschillende manier aan het behalen van deze doelstelling. Wij initiëren, stimuleren en voeren projecten uit die energie besparen en (alternatieve) energie opwekken. Voor meer info: www.texel.nl of www.texel.net

Energie besparen: goed voor milieu en portemonnee Minder energie verbruiken heeft twee grote voordelen: het milieu wordt minder belast en de kosten voor energie worden teruggedrongen. Echter, hoewel het heel simpel klinkt om te besparen op het energieverbruik, hebben veel MKB’ers geen idee hoe ze dit moeten doen. Energieleverancier Oxxio kan hierbij helpen. Al een aantal jaar ondersteunt Oxxio MKB’ers bij het verlagen van het energieverbruik. Met bijvoorbeeld de Online EnergieManager en de Energiescan krijgt u hulpmiddelen aangeboden die daadwerkelijke besparing een stuk dichterbij gaat brengen.

0800-6994665

COLUMN

bedrijven meer en meer de voordelen zien. Het idee dat het geld kost, wordt verdreven door de realiteit dat het een bedrijf wat oplevert en daar zijn bedrijven gevoelig voor.” Pim de Bokx is het eens met Borgart. “Grote bedrijven gaan er gemakkelijker toe over. Maar ook de kleinere sturen aan op margeverbetering door het verduurzamen van gedrag.” De ervaring van Hans Verhoef is dat het management niet alleen de initiatieven neemt. “In de raadswerkgroep ‘Duurzaamheid’ van de gemeente Den Helder merk ik dat ook op andere niveaus ideeën ontstaan.” Peter Bakker; . ”Je moet inderdaad je hele organisatie er op inrichten. Wanneer de overheid als grote marktpartij -400 gemeenten, 12 provincies en 16 ministeriesen een budget van 30 miljard- eisen stelt voor wat betreft duurzaamheid van de

inkoop, dan heeft dat gevolgen voor haar toeleveranciers.” John Braakman vindt dat het met kleine stappen vooruit gaat. “We zien aardige initiatieven bij woningbouwcoöperaties.” “Kennisontwikkeling bij de onderzoeksinstellingen, kennisoverdracht door het onderwijs en de toepassing ervan door het bedrijfsleven dienen hand in hand te gaan”, aldus Hans Bais. Hij benadrukt dat een duurzaamheidbeleid met name van de regio een essentieel punt is. “Het is van sociaal maatschappelijk belang. Onze visie is ‘een regionale ontwikkeling voor een mondiale zaak’.” Kortom: de deelnemers aan de expertmeeting zien voldoende kansen in de regio. Draagvlak realiseren is een dwingende eis waarbij partijen als de Provincie NoordHolland doorslaggevend kunnen zijn.

FOOD

ATO opereert als producten marktontwikkelaar en kennisintermediar op het gebied van duurzame energietechnologie. ATO participeert in samenwerkingsvormen in het kader van zonne- en windenergie, brandstofceltechnologie, composiete materialen en projecten ter promotie van duurzame energie. ATO organiseert congressen, beurzen en evenementen. Het ATO Synergy Centre beschikt over moderne vergader -en conferentieruimten. Voor meer informatie: www.ato.nl (0223) 684161. MKB magazine 33

Het Energieonderzoek Centrum Nederland (ECN) in Petten heeft een aparte afdeling die zich toelegt op zonne-energie, het omzetten van zonlicht in elektricitieit. ECN ontwikkelt bijvoorbeeld zonnecellen en zonnepanelen. ECN organiseert in september een workshop duurzame energie. Voor meer informatie www.ecn.nl of bel Tjasa Bole 0224-564833 34 MKB magazine

Energy Valley omvat de provincies Friesland, Groningen, Drenthe en Noord-Holland. Doel is om de economie en de werkgelegenheid te versterken door energieactiviteiten in het noorden van Nederland. De energiesector biedt aanknopingspunten voor de realisatie van een duurzame energie-economie. De ambitie is om Energy Valley uit te laten groeien tot een internationaal toonaangevende energiesector. Kijk voor meer info op: www.energyvalley.nl

Ybeltje Berckmoes (VVD)

“ Het is mijn ambitie duurzaamheid beter op de kaart te zetten” Steeds meer ondernemingen en organisaties leggen een duurzaamheidbeleid vast met doelstellingen die binnen een bepaalde termijn gehaald moeten worden. In de financiële wereld, bouwwereld, de agrarische sector, retail en de overheid zien we dat een toenemende aantal bedrijven en organisaties daadwerkelijk werk maken van duurzaamheid. Ybeltje Berckmoes is drie jaar VVD-raadslid bij de gemeente Den Helder. Zij is voorzitter van de raadswerkgroep ‘Duurzaam Den Helder’. Kop van Noord-Holland “Juist nu moet je als overheid investeren in een duurzame economie en bijvoorbeeld kiezen voor het stimuleren van duurzame vormen van energie.” Dat zegt Ybeltje Berckmoes. Volgens haar is de huidige economische ontwikkeling een goede reden om de omslag in denken en doen te maken. “Den Helder en de Kop van Noord-Holland hebben interessante mogelijkheden om concreet inhoud te geven aan een duurzaamheidbeleid. Ik denk daarbij aan de offshore-industrie zoals de windmolens op de Noordzee waarbij het onderhoud van windmolens op zee voor belangrijke werkgelegenheid kan zorgen. We moeten nu leren kijken naar dingen die er nog niet zijn op het gebied van duurzaamheid.” Berckmoes stelt dat de lokale overheid en de provincie zaken dienen te faciliteren. “De economie in de Noordkop loopt achter bij andere regio’s. Er moeten dringend nieuwe initiatieven worden ondernomen. Met het project ‘Energy Valley’ heeft de Noordkop niets gedaan. De provincies Friesland en Groningen hebben daar wel van geprofiteerd. De bereidheid tot samenwerking was daar groter. Samenwerking is een primaire voorwaarde voor om duurzaamheid goed op de kaart te zetten. Veel mensen zijn met technische ontwikkelingen bezig maar weten het niet van elkaar.”

Met andere ogen kijken Ybeltje Berckmoes vertelt dat de ECN in Petten voor de regio van groot belang is. Er zit veel kennis op het gebied van duurzame vormen van energie zoals windenergie, maar ook zonne-energie en waterstof.” Enthousiast is ze over de energie die kan worden opgewekt uit de wisseling van de getijden. “Ik vind dit een mooi voorbeeld van met andere ogen kijken naar je energiebronnen.” VVD’er Berckmoes wil via de politiek helpen het nieuwe denken over duurzaamheid op gang te brengen en is van mening dat daarbij vooral pioniers, mensen met lef, nodig zijn om innovaties te ontwikkelen en in te voeren. Wat doet de gemeente Den Helder in het kader van duurzaamheid? “Binnen de gemeente is men onder andere bezig met het invoeren van LED-verlichting. Daar is men behoorlijk ver mee. Het wordt gedragen door een enthousiaste ambtenaar. Een voorbeeldfunctie heeft ook de woningstichting Den Helder die bestaande woningen energiezuinig heeft gemaakt.” Ybeltje Berckmoes ziet direct als concrete mogelijkheid de verdere uitbouw van windmolenenergie en het onderhoud daarvan. Dit levert op termijn permanent zo’n 5000 arbeidsplaatsen. Ook de energie uit de getijdenstroom in het Marsdiep biedt perspectief. “Interessant is de energie die uit

opgewarmd asfalt gehaald kan worden en toegepast wordt bij het verwarmen en koelen van huizen. Niet onbelangrijk is verder de ontwikkeling van zonne-energie. Vergeet niet dat Den Helder de meeste zonne-uren van Nederland heeft. Kijk je niet alleen naar Den Helder maar ook daarbuiten dan is voor de regio de Maritime Campus Netherlands, een samenwerking tussen een aantal kennisclusters in de Kop van Noord-Holland, een belangrijke stap voorwaarts voor de gebiedsontwikkeling én de overgang naar de exploitatie van duurzame energie in de kop van Noord-Holland. Daarnaast hebben recentelijk de zes gemeenten in de kop van Noord-Holland (Anna Paulowna, Den Helder, Texel, Wieringen, Wieringermeer en Zijpe) de handen ineen geslagen om de kansen voor onze regio te vergroten. Het kernelement is daarbij duurzaamheid. Deze samenwerking betekent een doorbraak in het realiseren van de mogelijkheden voor deze regio en verdient de steun van elke lokale politicus in de Noordkop.” Ybeltje Berckmoes lijkt het een goed idee om Den Helder aan te sluiten op TenneT, de netbeheerder van het landelijke elektriciteitsnetwerk, en Den Helder energieleverancier te maken zodat daarmee geld verdiend gaat worden. Om dat te realiseren is natuurlijk geld nodig. “We kunnen hiervoor prachtig het geld van onze NUON-aandelen gebruiken.” Al met al borrelt het bij Ybeltje Berckmoes van frisse ideeën om duurzaamheid beter op de kaart te zetten. Zelf is ze realist genoeg om te beseffen dat het een kwestie is van lange adem en je tevreden moet zijn met kleine succesjes. MKB magazine 35

COLU

Zorgeloos Zorgeloosnazomeren nazomeren bijbijFletcher! Fletcher! Genieten Genieten vanvan de de laatste laatste zonnige zonnige herfstdagen herfstdagen en en vallende vallende Genieten van de laatste zonnige herfstdagen en vallende bladeren bladeren in een in een schitterende schitterende omgeving? omgeving? DanDan bent bent u biju bij bladeren in een schitterende omgeving? Dan bent u bij de de Fletcher Fletcher Hotel Hotel Group Group aanaan hethet juiste juiste adres! adres! MetMet de de de Fletcher Hotel Group aan het juiste adres! Met de Fletcher Fletcher Najaarsspecial Najaarsspecial geniet geniet u van u van eeneen goed goed verzorgd verzorgd Fletcher Najaarsspecial geniet u van een goed verzorgd en en ontspannen ontspannen verblijf verblijf in één in één vanvan onze onze 36 36 hotels hotels gelegen gelegen en ontspannen verblijf in één van onze 36 hotels gelegen op op de de mooiste mooiste plekjes plekjes vanvan Nederland! Nederland! op de mooiste plekjes van Nederland! ! ! r Hotels r Hotels 36 Fletche 36 Fletche in alle ar inaralle is boekba is boekba ement ement Dit arrang Dit arrang Dit arrangement is boekbaar in alle 36 Fletcher Hotels!

3-daagse 3-daagse Najaarsspecial Najaarsspecial 3-daagse Najaarsspecial • • • • • • • • • •

3 3

Ontvangst • Ontvangst metmet eeneen seizoensbiertje seizoensbiertje en een en een lekkernij lekkernij Ontvangst met een seizoensbiertje en een lekkernij 2•x overnachting 2 x overnachting 2 x overnachting 2•x uitgebreid 2 x uitgebreid ontbijtbuffet ontbijtbuffet 2 x uitgebreid ontbijtbuffet 1•x luxe 1 x luxe 3-gangen 3-gangen dinerdiner op de op dag de dag van van aankomst aankomst 1 x luxe 3-gangen diner op de dag van aankomst Informatiepakket • Informatiepakket van van de omgeving de omgeving Informatiepakket van de omgeving

4 4

P.P. P.P.

Oosterwolde Oosterwolde (Assen) (Assen) Oosterwolde (Assen)

7 7

P.P. P.P.

8 8

P.P.

P.P. P.P.

6 6

AL VOOR AL VOOR AL VOOR

AL VOOR AL VOOR AL VOOR P.P. P.P.

11 114 € 4 14 €1€

9 9

P.P. P.P.

P.P.

ArcenArcen (Venlo) (Venlo) Arcen (Venlo)

10 109 € 9 09 €1€

P.P.

Noorbeek Noorbeek (Maastricht) (Maastricht) Noorbeek (Maastricht)

De Lutte De Lutte (Enschede) (Enschede) De Lutte (Enschede)

AL VOOR AL VOOR AL VOOR

89 € 989 €8€

Eerbeek Eerbeek (Apeldoorn) (Apeldoorn) Eerbeek (Apeldoorn)

99 € 999 €9€

P.P.

AL VOOR AL VOOR AL VOOR

99 € 999 €9€

2 2

89 € 989 €8€

5 5

AL VOOR AL VOOR AL VOOR

1 1

P.P.

Naaldwijk Naaldwijk (Den(Den Haag) Haag) Naaldwijk (Den Haag) De 3- en De4-sterren 3- en 4-sterren hotels van hotels Fletcher van Fletcher bevinden bevinden De hotels locaties van bevinden zich3-open zich de4-sterren mooiste op de mooiste locaties vanFletcher Nederland. van Nederland. zichdeopduinen, locaties Nederland. In Indedemooiste duinen, aan het aan strand, hetvan strand, In de de bossen duinen, aan in in de bossen en ophet en strand, op 8 8 in de bossen en op de Waddeneilanden. de Waddeneilanden. 8 de Waddeneilanden.

3 3

AL VOOR AL VOOR AL VOOR

11 119 € 9 19 €1€ P.P. P.P.

Oisterwijk Oisterwijk (Tilburg) (Tilburg) Oisterwijk (Tilburg)

P.P.

AL VOOR AL VOOR AL VOOR

12 129 € 9 29 €1€ P.P. P.P.

Roden Roden (Groningen) (Groningen) Roden (Groningen)

P.P.

AL VOOR AL VOOR AL VOOR

13 139 € 9 39 €1€ P.P. P.P.

P.P.

Burgh-Haamstede Burgh-Haamstede (Zierikzee) (Zierikzee) Burgh-Haamstede (Zierikzee)

4 6

6 9 9

9 7

Boek Boek voordelig voordelig en snel snel via W W W.FLETCHER.NL/NAJA AR SSPECI SSPECI AL Boek voordelig enen snel viavia WW W W.FLETCHER.NL/NAJA W.FLETCHER.NL/NAJA ARAR SSPECI ALAL 2

Reserveert Reserveert u u liever telefonisch? telefonisch? Bel dan 0347 0347 -- 75 04 34 en toets toets hotelnummer hotelnummer 901296 901296 in. Reserveert u liever liever telefonisch? BelBel dandan 0347 75- 75 04 04 34 34 en en toets hotelnummer 901296 in. in.

boeken

Starbucks

Duurzaam Ondernemen

Ondernemen in zwaar weer

Met meer dan 3000 koffiezaken in 37 landen is Starbucks wereldwijd een begrip. Hoe maakte Starbucks van koffie een succesverhaal? De kracht ligt in vijf principes waardoor een gewoon idee kon uitgroeien tot een buitengewoon fenomeen. Het belangrijkste is een verregaand besef dan de mensen op de vloer het verschil maken: zij dragen het verhaal. Zo komt Starbucks tot de juiste melange voor een sterk bedrijf: persoonlijke aandacht voor elke klant, zakelijke groei, winst, gemotiveerde medewerkers en loyale klanten.

Duurzaam ondernemen is allang niet meer voorbehouden aan bedrijven als Ben & Jerry’s en The Body Shop. Sterker nog: het is een absolute voorwaarde om uw concurrentiepositie te behouden en te verstevigen. Maar hoe vindt u de balans tussen economische prestaties en belangen op het gebied van maatschappij en milieu? ‘Duurzaam ondernemen’ laat dat zien. Het biedt praktische handvatten en illustreert met talloze voorbeelden hoe internationale bedrijven duurzaamheid met succes in praktijk brengen.

Wanneer een onderneming op drift is geraakt en de continuïteit van het bedrijf op het spel staat worden hoge eisen gesteld aan het ondernemerschap. Specifieke kennis en vaardigheden zijn dan vereist om de onderneming weer in rustig vaarwater te brengen. In dit boek behandelt Antonie Kerstholt op een hunoristische en prikkelende wijze early warnings en valkuilen van ondernemen in zwaar weer. Dit voor een breed publiek toegankelijke boek is een must voor ondernemers, managers en consultants.

J. Michelli | Uitgeverij Business Contact ISBN 90-274-5763-8 Prijs E 22.95 (hardcover)

Marc J. Epstein | Academic Service ISBN 9789052616827 Prijs E 34,95

Antonie Kerstholt | Academic Service ISBN: 9789052617268 Prijs: E 14,95

De 5 principes van het succesverhaal

MKB magazine 37

UMN

COLUMN

Het laatste woord FOOD

REPORTAGE

Duurzaam ondernemen leidt tot een sterkere en betere reputatie Bij duurzaam ondernemen leg ik direct de relatie met de omgang met het milieu en energie. Gezondheid, gezonde voeding en beweging hebben voor mij er ook indirect mee te maken. Onlangs ontmoette ik onze oud-minister-president Ruud Lubbers. Hij is een enthousiast voorstander voor het terugdringen van de CO-2-uitstoot en besteedt daar veel tijd aan. Vol trots liet hij mij een door een elektrische motor aangedreven Volkswagen zien. De auto kan helaas maar 160 kilometer rijden. Daarna moet de stekker weer in het stopcontact. Ik zie het als een begin. Alerter zijn op CO-2-uitstoot Het gaat er om dat we met zijn allen alerter zijn op de CO-2-uitstoot. De opwarming van de aarde onder andere bij de Noordpool zal ertoe leiden dat de zeespiegel stijgt. Wij Nederlanders zullen onze dijken wel op tijd verhoogd hebben, maar landen als Bangladesh zullen ‘gewoon’verdwijnen. Bedrijven moeten hun verantwoording nemen en zo efficiënt mogelijk met energiebronnen omgaan. Een mogelijkheid is om je bedrijf zo te organiseren dat het energieneutraal is. Eén bedrijf dat er uit springt, is Priva. Priva is actief in de agrarische sector en heeft zich gespecialiseerd in innovatieve oplossingen voor onder meer klimaatbeheersing.

Het hoofdkantoor in De Lier is volgens duurzaamheidcriteria gebouwd en is volledig CO-2-neutraal. Algemeen directeur Meiny Prins is dit voorjaar uitgeroepen tot zakenvrouw van 2009. Die titel heeft ze gekregen van Neelie Kroes met name omdat ze maatschappelijk verantwoord ondernemen en duurzaam ondernemen zo’n belangrijk onderwerp vindt en concretiseert in projecten. Duurzaamheid of verduurzamen Duurzaamheid of verduurzamen, het is bijna een modewoord aan het worden. Ik zie het zeker terug in de foodretail. Veel supermarkten proberen hun bedrijfsvoering zo te organiseren dat die energieneutraal is. Ik vind het ook terug in de huismerkenoperatie van Albert Heijn die een nieuwe gezonde en verantwoord geproduceerde producten in de markt zet onder de naam ‘Puur en eerlijk’. Het gebruik van minder of geen bestrijdingsmiddelen kan de kwaliteit van producten verbeteren. Er moet overigens wel een soort balans zijn. Zoals gezegd zie ik een relatie met een gezonde levensstijl zoals niet roken, het tegengaan van overgewicht en het in balans brengen van de glucosespiegel. Je gaat verantwoord om met je lichaam, ook op dat punt ben je dan duurzaam bezig. In een bedrijf gaat er om dat de bedrijfs-

Uitgever: Zeeman Reclame Groep Industrieweg 27 1785 AG Den Helder T. (0223) 523 006 F. (0223) 523 057 info@zrgbv.nl www.zrgbv.nl

Hoofdredactie: Frits van Wolveren

Layout & Vormgeving: Zeeman Reclame Groep

Carla Smit T. 06 57 57 02 72 carla@zrgbv.nl

Verschijning: 6x per jaar Kop van Noord-Holland Oplage: 9000 ex.

Fotografie: Erwin Vader erwin@zrgbv.nl

Wendy Dikken T. 06 13 50 24 98 wendy@zrgbv.nl

38 MKB magazine

Eindredactie: Jeroen Zeeman

Advertentie acquisitie: Quality Contacts T. (0224) 224 224 mkb@qualitycontacts.nl

- Peter Karsten Peter Karsten is misschien wel één van de meest markantste en bloemrijkste ondernemers van Noord-Holland van de afgelopen dertig jaar. Hij was directeur van een supermarktorganisatie met vele honderden zelfstandige ondernemers en een levensmiddelen-en horecagroothandel met internationale aspiraties. Peter Karstens ondernemersgeest richt zich nu vooral op de medische wereld en de gezondheidszorg. Peter Karsten zal in de komende nummers van het MKB-Magazine een column verzorgen over het ondernemerschap.

leiding en medewerkers in een bedrijf gezamenlijk duurzaam ondernemen omarmen en de financiële prestaties voor de lange termijn daarmee veilig stellen. Het kan zorgen voor een gezonde verandering in het bedrijf . Ongetwijfeld leidt het tot meer klanttevredenheid en een betere reputatie van de onderneming.

Verspreiding Intrapost Den Helder Met dank aan: Michiel Pronk, Femmy Saal, Heidi Amende, Alexander de Groote, Peter Karsten. © 2009 Zeeman Reclame Groep. Niets uit deze uitgave mag op welke wijze dan ook worden gekopieerd of verveel-

vuldigd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. Zeeman Reclame Groep en de bij deze uitgave betrokken redactie en medewerkers aanvaarden geen aansprakelijkheid voor mogelijke gevolgen die zouden voortvloeien uit het gebruik van de in deze uitgave opgenomen informatie.

colofon

Voor een bijbaan in je studierichting!

Juist nu: Loopbaan.nu! Het uitzendbureau waar u prima gemotiveerde studenten van het ROC Kop van Noord-Holland en AOC Clusius College op projectbasis kunt inhuren voor een bijbaan in hun studierichting. Loopbaan.Nu levert maatwerk: precies de student die bij uw bedrijf past. De vergoeding is ook maatwerk en is afgestemd op ervaring en opleiding. Meer info: bel 0223 - 673699 of klik naar: www.Loopbaan.nu

Hoe haal je een tomatenkweker heel snel uit de puree? [advertenties]

Joulz, het voormalige Eneco Infra, ontwerpt, bouwt en onderhoudt complexe energieinfrastructuren. Onlangs riep een tomatenkwekerij onze expertise in. We leverden en plaatsten een compleet nieuwe middenspanningsinstallatie. Maar minstens zo belangrijk om voor Joulz te kiezen, was onze snelheid bij storing. Belangrijk, want tomaten houden niet van temperatuursveranderingen. Wilt u weten wat Joulz voor u kan betekenen? Ga naar www.joulz.nl of bel 088-895 6484.

energieenergieinfrastructuren infrastructuren â&#x20AC;&#x201C;