Вестник Февраль 2016

Информационный вестник центра природного земледелия “Живой сад”

ФЕВРАЛЬ 2016

www.живойсад.рф

1

от кпервый азшаг наот « х и м и и » пути к органическому земледелию

Количество людей на Земле уже давно перевалило за шесть миллиардов, и чтобы их прокормить, ученые взяли курс на резкую интенсификацию сельского хозяйства. Еще в середине прошлого века более трети урожая отдавалось на откуп вредным насекомым, грибкам, сорнякам. Поэтому, когда специалисты в области химии разработали вещества, способные их уничтожать, — пестициды (от лат. pestis – «чума, зараза» и греч. cido – «убиваю»), на мгновение показалось, что человек стал воистину всесильным. Но вскоре обнаружилась и обратная сторона медали – многие пестициды оказались очень ядовиты не только для вредителей, но и для человека. Еще в 1962 (!) году Рэйчел Карсон в книге «Тихая весна» доказывает, что применение пестицидов в сельском хозяйстве достигло катастрофических уровней, и что они наносят вред и животным и здоровью человека. Каждый год в мире регистрируется несколько десятков тысяч острых отравлений пестицидами, но это только верхушка айсберга, поскольку в большинстве своем действуют они скрытно, изощренно, исподволь отравляя организм. Если учесть, в каких количествах пестициды производятся и применяются, то не удивительно, что они вездесущи, поступая в организм с питьевой водой, в составе растительных и животных продуктов, с воздухом и пылью. Последствием такого «невольного» злоупотребления этими средствами становятся многие заболевания – от легких аллергических реакций до рака. Это означает, что 99% продуктов питания, которые мы покупаем, напичкано «химией». Например, яблоки из Польши, которые сегодня поступают на прилавки всех украинских супермаркетов, проходят за сезон от 18 до 27 обработок химикатами! Причем большая часть пестицидов – системного действия, проникая в клетки растений, они не смываются водой и не выводятся никакими кулинарными обработками…

2

В прежние времена, когда в почву вносились органические субстанции, то и продукты были здоровыми. Вследствие массового химического воздействия сельское хозяйство было уничтожено: на отравленных площадях выращиваются продукты питания способные причинить непоправимый вред. Аграрная продукция возросла количественно, но ухудшилось ее качество. В последние годы заговорили об органическом земледелии, цель которого обеспечить получение продуктов, свободных от всяких токсичных веществ, вредных для здоровья человека. Главная причина повреждения растений болезнями и вредителями – в их ослаблении. А главный способ защиты – создание благоприятных условий для роста здоровых растений. Это значит, надо прекратить использовать «химию» и всеми силами поддерживать плодородие и здоровье земли. Ведь земля – живой организм, источник жизни. Садовые культуры становятся подверженными заболеваниям и действию насекомых-вредителей в результате излишнего применения азотистых удобрений. Поэтому важно не перекормить растения азотистыми удобрениями — стараться не злоупотреблять мочевиной, коровяком, не вносить в грядки свежий навоз. Такая профилактика может быть дополнена и другими методами, которые повышают эффективность защиты растений от болезней. Главным здесь является наличие в почве и на самих растениях полезных микроорганизмов, которые подавляют вредных бактерий.

Для этого необходимо:

●● вносить в почву органику, что обеспечивает микроорганизмы питанием и создает благоприятные условия для их развития; ●● применять микробиологические удобрения, которые содержат агрономически полезные микроорганизмы (ЭМ – технологии).

Для защиты растений от вредителей может помочь контролируемый рост сорняков на садовом участке (на газонах и дорожках).

Во-первых, в сорняках живут полезные насекомые, являющиеся естественными врагами вредителей. Большую часть работы по борьбе с вредителями проделают именно они. Во-вторых, сорняки являются кормом для вредителей. Они отвлекают вредителей на себя от садовых культур. В-третьих, сорняки, а также некоторые культурные растения, выделяют вещества, которые не переносят воздействие определенных вредителей. Например, тлю отпугивает чеснок, лук, настурция. Слизни боятся чеснока, петрушки, бальзамина, лаванды. Если по периметру грядки с капустой и другими овощами посадить рожь, то слизней на этой грядке не будет. А муравьи не выносят мяту. «Химия» как таковая, в общем-то нам не нужна. Любой садовод-огородник прекрасно может без неё обойтись. Цель Клуба органического земледелия — помочь всем желающим сделать первый шаг на пути к здоровой жизни в согласии с природой, отказавшись от применения ядовитых химических препаратов и удобрений на своём участке. Так что приходите к нам — мы с удовольствием поделимся своим опытом: мы практикуем органическое земледелие уже почти 10 лет!

НАШИ МАГАЗИНЫ: ул. Маяковского, 20 (тел. 349-341), пр. Мира, 64 (тел. 599-779), пр. Маркса, 83 (тел. 482-042) магазин-питомник: «Живой сад» на Сейфуллина, 3/2 (пос.Чукреевка рядом с ИКЕА), (тел. 209-859)

Здоровая почва здоровые растения!

В органическом земледелии применение «химии» абсолютно исключено. В нём по определению нет и не может быть места «химии». А там, где она есть, не может быть органического земледелия. Негативное отношение к использованию химпрепаратов это то, что отличает и противопоставляет два разных подхода к земледелию – традиционный химический и почвовосстанавливающий органический. «Химия» проблему болезней и вредителей не решает, потому что нет смысла бороться со следствиями, а нужно устранять причины всех наших садово-огородных напастей. С точки зрения органических земледельцев, главная ошибка приверженцев традиционного химического земледелия заключается в том, что они постоянно борются с последствиями своего невнимательного отношения к почве вместо того, чтобы, прислушавшись к советам самой природы, позаботиться о почве так, как и подобает заботиться об источнике богатых полноценных урожаев. Не вечная (потому что бессмысленная) борьба с вредителями, болезнями и сорняками, а постоянная забота о повышении плодородия почвы требуется нам в деле выращивания действительно полноценных урожаев.

«Накормите почву и она накормит ваши растения!»

Таково главное правило в органическом земледелии. Нет смысла кормить растения, если почва голодна и, тем более, если она болеет. Эдвард Фолкнер (книга «Безумие пахаря») в этой связи пишет следующее: «Одна из наших врождённых черт – неискоренимое чувство, что именно мы можем помочь растениям, что без нас они не должны расти. Это кажется странным, но растению в природной среде мы ничем не можем помочь – у него всё есть. Значит, в искусственной среде нужно просто скопировать природную». И ещё небольшая цитата из этой книги: «Кажется смешным исследовать, можно ли выращивать здоровые растения, подражая условиям, где все растения здоровы. Это всё равно, что советовать матери исследовать, можно ли кормить ребёнка грудью. … Мне потребовалось семь лет, чтобы освободиться от обычного взгляда на почву. Оказалось, что достаточно <…> вносить органику в поверхностный слой почвы, чтобы почти все трудности исчезли, как по волшебству».

Чтобы не было проблем

«…Может показаться непривычным, что главным предметом забот является не растение, а почва, – пишет Н. М. Жирмунская, автор бестселлера «Огород без химии», ставшего настольной книгой многих отечественных земледельцев. – Органические садоводы считают: если почва находится в хорошем, здоровом состоянии, то все остальные проблемы решаются сами собой, то есть на ней будут расти здоровые, продуктивные растения. Но здесь необходимо уточнить, что, когда мы говорим о здоровой, продуктивной почве, мы имеем в виду то, что называют «живой почвой». Органический садовод считает почву живым организмом и ухаживает за ней так же, как он ухаживал бы за любым домашним животным. Живая почва – это своего рода домашнее животное, и она, по существу, нуждается в тех же условиях существования, как и любое животное, — питании, воде, воздухе, свете, тепле и т. д.». Здоровая почва – непременное условие для роста здоровых растений, обладающих естественной устойчивостью к болезням, вредителям и другим неблагоприятным факторам внешней среды.

ФЕВРАЛЬ 2016

«Химия» отдыхает!

Для людей, имеющих небольшие участки земли (дачников, огородников и мелких фермеров), органическое земледелие – реальный способ выращивания экологически чистых продуктов питания. Как показывает опыт, переход на такой вид хозяйствования не представляет для них особой сложности и окупается с лихвой уже в самое ближайшее время. «Химическая зависимость» это диагноз, скорее, фермеров, обрабатывающих огромные массивы земли. И то, судя по примеру западных хозяйств, перешедших на рельсы органических технологий, и для них эта проблема поправима. Её устранению способствует отказ от

выращивания монокультур и перепахивания земли с оборотом пласта. В настоящее время количество приёмов, традиционно применяемых на приусадебных участках дачниками и сельскими жителями, достаточно обширен: агротехнический, химический, физический, механический и биологический. Но, к сожалению, именно биологический метод многими из нас почему-то не воспринимается всерьёз. Тем не менее, он заслуживает гораздо большего доверия, ведь, по оценкам специалистов, на небольших приусадебных участках биологический метод защиты растений от вредителей и болезней может полностью заменить химический! Организация работы на участках в органическом земледелии строится на принципах природных экосистем. Опыт показывает, что искусственно созданные экосистемы (их ещё называют агробиоценозами) позволяют садоводам и огородникам решать проблемы плодородия почвы и борьбы с вредными организмами биологическим методом, прибегая к помощи многочисленных обитателей нашего участка. Ну а что касается «химии», то нам в этом случае ничего не остаётся, кроме как уволить её по статье – «за грубые систематические нарушения закона природных экосистем». Владимир Белый, из книги «Земля Живая»

www.живойсад.рф

3

Самые любимые в саду Украшая свои садовые участки, очень многие отдают предпочтение кустовым розам и розам флорибундам. Наши современные сады уже немыслимы без их обильного цветения. И вовсе не случайно, ведь эти «розовые кусты» необычайно красивы и создают ландшафтный вид вашего участка. Они неприхотливы и устойчивы к нашему климату. Изобилие расцветок и форм впечатляет. Клумбы с «розовыми кустами» смотрятся очень богато и презентабельно. Да и роскошный букет всегда можно из них сделать. Если вы хотите оформить территорию возле своего дома в романтическом стиле, то обязательно обратите внимание на розу сорта «Розариум Ютерсен» (Rosarium Uetersen). На сегодняшний день она является одним из лучших сортов.

Эта розочка была выведена Кордесом в 1977г, она является вторым поколением гибридов розы Кордезии, что говорит об особенной зимостойкости и хорошей устойчивости к болезням. Но самым большим достоинством ее является это очень обильное цветение и ее невероятная способность выдавать такое количество цветков, что даже не видно листьев. Цветы долго не увядают. Цветы сочного тёмно-розового цвета, позже серебристо-розовые, крупные (10-12 см), густо - махровые (более 100 лепестков), лепестки черепитчато сложённые – внахлёстку, в соцветиях. Пахнут ароматом зеленого яблока. Они очень устойчивы к дождям и ветру. Листва блестящая и здоровая. Сорт можно выращивать как плетистую розу, или как шраб. Розариум Ютерсен обычно высаживают у арки, перголы или выращивают в кустовой

?

форме как солитер на газоне или в розарии. После цветения обязательно нужно обрезать отцветшие цветки, тогда цветение будет более продолжительное. Побеги нужно подвязывать, в наших условиях вырастает до 2 м. У всех плетистых и кутовых роз в августе нужно начинать прищипывать верхушки, чтобы побеги хорошо успевали вызревать к моменту укрытия. Вызревшие побеги хорошо зимуют и создают обильное цветение на следующий год. В 2009 году появились у Розариум Ютерсен две «сестры» со всеми прекрасными характеристиками, только лососево-красного цвета Ютерсен Розенкёниген и нежно-розового Ютерсен Розенпринцесс. На фото посажены все три сорта или вида Розариум Ютерсен, треугольником по три штуки каждого сорта.

Вопрос садовода: «В этом году очень рано выпал снег и я не успела накрыть розы укрывным материалом. Розы пригнутые и засыпаны полностью снегом, а внутри ледяная корка. Перезимуют ли наши розы?» Отвечает агроном и руководитель природного земледелия «Живой сад» Андрей Петрович Эмотаев: «На данный момент времени можно сказать, что наши розы перезимуют. Снега много, ледяной панцирь внутри является очень хорошей теплоизоляцией. Вопрос скорее в нагрузке на растения от тяжести твердого снега, но нагрузка проявится ближе к весне, в то время, когда снег начнёт подтаивать, становиться тяжелее и утяжелять ледяной панцирь. Чтобы снизить нагрузку на пригнутые ветви роз, нужно аккуратно нарушить целостность ледяного панциря, и тогда таять будут кусочки, которые при определенном размере будут проваливаться между ветвей и таким образом разгружать растение. Расколоть панцирь можно обычным ломом, аккуратно протыкая наст снега. Садоводам, укрывшим розы укрывным материалом, посоветовал бы дождаться начала таяния снега и снять мягкий мокрый снег с укрытия до наста. Если разрушать наст на Агроспане, то он повредится о шипы роз, ото льда и инструмента, которым будете разрушать наст. Можно зачернить оставшийся наст золой, угольной пылью, землей и рассыпать по насту “как капусту солите”, таяние пойдет заметно быстрее.»

4

НАШИ МАГАЗИНЫ: ул. Маяковского, 20 (тел. 349-341), пр. Мира, 64 (тел. 599-779), пр. Маркса, 83 (тел. 482-042) магазин-питомник: «Живой сад» на Сейфуллина, 3/2 (пос.Чукреевка рядом с ИКЕА), (тел. 209-859)

ФЕВРАЛЬ 2016

www.живойсад.рф

5

Торфяные таблетки

простой, чистый и быстрый способ посадки семян и выращивания рассады цветов и овощей. Таблетки для рассады делают из торфа или кокосового волокна. Качества этих таблеток примерно одинаковые, торфяные и кокосовые таблетки для рассады являются взаимозаменяемыми. Намокший торф или кокосовое волокно - идеальная среда для прорастающих семян. Они отлично задерживают воду и семена в них не рискуют пасть жертвой грибков («черная» ножка, увы, частая причина падения рассады, которую выращивают в некачественной грунтовой смеси).

●● Поставьте «оранжерею» на место, доступное дневному свету, но закройте от прямых солнечных лучей. Для большинства растений идеальная температура прорастания находится в пределах +20…+22°С.

Инструкция по применению

●● Разместите торфо-перегнойные или кокосовые таблетки в поддон и залейте их теплой водой со стимулятором (НВ-101 или Восток, или Экогель): через пять минут таблетки увеличатся в объеме и достигнут высоты 5 см. Слейте излишек воды. ●● В зависимости от размера поместите одно или несколько семян на каждый стаканчик. ●● Полейте семена из чайной ложечки и накройте прозрачной крышкой.

●● Каждый день проветривайте – снимайте крышку и вытирайте конденсат. Когда высота растений достигнет уровня крышки, последнюю следует снять. ●● Полив рассады в торфяных таблетках осуществляют по мере высыхания торфа. За этим нужно тщательно следить, ведь торф не должен как пересыхать, так и переувлажняться. Поливать лучше наливая воду в поддон, либо опрыскивая таблетки из пульверизатора. Определить достаточность полива нетрудно-торфяной цилиндрик станет темного цвета. Наличие конденсата не показатель влажности торфяной таблетки - он всегда есть если в тепличке достаточная температура.

Не допускайте переувлажнения — это может привести к заболеванию рассады. Регулярно проветривайте.

●● При недостаточности пространства и света по мере роста растений их следует пересадить в более крупные горшки.

Восток ЭМ-1

Лампа «Рефлакс»

натриевые лампы с внутренним зеркальным покрытием мощностью от 70 до 1000Вт. Лампы имеют специальный патентованный профиль, обеспечивающий максимальную на сегодняшний день энергоэффективность. Нашли самое широкое применение в оранжереях, зимних садах и теплицах для освещения цветов, овощей и рассады. Идеально заменяют солнечный свет. Давно признаны специалистами и остаются лучшими в мире для досветки (подсветки) всех видов растений. Досвечиваем растения не более 12 часов в сутки.

это концентрированная культура ЭФФЕКТИВНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ, содержащая полезные микробы в устойчивом неактивном состоянии. Основу культуры составляют фотосинтезирующие и молочнокислые бактерии, дрожжи, актиномицеты и ферментные грибки. Обработка семян: замочить семена от 15 мин. до 2 часов (в зависимости от размера) в рабочем растворе, разбавляя препарат водой 1:1000.

HB-101 японский стимулятор роста расте-

ний виталайзер НВ-101. Виталайзер означает «оживляющий» и «несущий жизнь». Этот препарат действительно творит чудеса, проверено на собственном опыте. Виталайзер HB-101 - это абсолютно натуральный стимулятор роста и активатор иммунной системы растений, созданный на основе вытяжек из сосны, кедра и кипариса. Главный секрет долголетия этих растений — это их уникальный белково-минеральный комплекс. А подорожник известен своими целебными свойствами. Для замачивания семян – 1капля на 0,5л воды.

6

НАШИ МАГАЗИНЫ: ул. Маяковского, 20 (тел. 349-341), пр. Мира, 64 (тел. 599-779), пр. Маркса, 83 (тел. 482-042) магазин-питомник: «Живой сад» на Сейфуллина, 3/2 (пос.Чукреевка рядом с ИКЕА), (тел. 209-859)

ФЕВРАЛЬ. НУ, И ДЕЛА! Выращивание рассады – захватывающий процесс, и вызывает он массу эмоций. Одни садоводы от него в восторге, вторые относятся к нему, как к обязательному этапу выращивания растений, третьи терпеть не могут и всячески избегают, но все вместе понимают: вырастить в наших широтах многие красивые и полезные растения на своем участке без рассады попросту невозможно. Рассада должна быть красивой и здоровой: крепенькой и коренастой, с хорошо развитой корневой системой и толстым, прочным стеблем. Вырастить такую рассаду под силу каждому, и для этого не надо каких-либо особых умений, главное — желание и немного знаний. Если все это у вас уже есть, то единственное, что может помешать — это ошибки, допускаемые дачниками при выращивании рассады.

ÂÂГотовим почву для рассады. (Фирменный рецепт от «Живого сада» смотри на стр 9) Правильно подготовленная смесь для посева семян на рассаду — один из главных залогов успеха. ÂÂРевизия семян. ÂÂПодготовить всё для рассады : -баночки, парнички…

-торфотаблетки или кокосовые таблетки -препараты для подготовки почвы, для дружных всходов (НВ-101, «Восток ЭМ-1», «Экогель») -Досветка (Лампа «Рефлакс»)

ÂÂПредпосевная обработка семян Калибровка. Проводится для определения качества семян. Для этого их погружают в водный 3-5% раствор поваренной соли или в воду на 5 минут, энергично перемешивают и 3-5 минут отстаивают. Раствор со всплывшими семенами сливают, а осевшие на дно сосуда хорошо промывают в проточной воде и подсушивают в тени или на сквозняке, но не на солнце и не у батареи отопления. Мелкосемянные культуры можно рассортировать с помощью пластмассовой наэлектризованной палочки.

ФЕВРАЛЬ 2016

Для этого нужно рассыпать семена тонким слоем на листе бумаги и палочкой, натертой суконной тканью, провести над ними на высоте 1-2 см. К палочке притягиваются пустые и невыполненные семена.

- Обеззараживание. Предотвращает развитие различных заболеваний растений: Замачивают семена в растворе НВ101 или «Восток» Гидротермическое обеззараживание — это чередование обработки семян горячей, а затем холодной водой. Температуру горячей воды при этом поддерживают в пределах +48...+53 °С, время обработки 15-20 минут.

- Стратификация. Применяется, чтобы ускорить прорастание семян растений, которые отличаются длительным периодом покоя или прорастания, и повысить жизнеспособность семян холодостойких культур. Семена замачивают до полного набухания в теплом помещении, затем равномерно смешивают с влажным промытым песком в соотношении 1:3. Смесь засыпают слоем 15-17 см в небольшие деревянные ящики или другие емкости и помещают в холодильную камеру (холодное помещение) с температурой 0...+5°С. Смесь периодически перемешивают, при необходимости увлажняют. Продолжительность периода стратификации зависит от культуры и длится от 30 до 120 суток. После обработки семена очищают от песка или высевают вместе с ним. При подзимнем посеве стратификация семян происходит в естественных условиях в почве.

- Закаливание. Применяется, чтобы повысить выносливость теплолюбивых культур (томата, перца, баклажана, арбуза, дыни) к низким температурам и к колебаниям температуры. Набухшие семена в течение нескольких дней подвергают действию переменных температур: положительных (+18...+20°С) и отрицательных (-1...-3°С), чередуя их примерно через 12 часов, или кратковременно промораживают, выдерживая постоянно при температуре +2...+5°С от 5 до 20 дней.

-Прогревание семян перед посевом. Применяется, чтобы увеличить массовость всходов и число женских цветков на растениях семейства тыквенных. Для этого сухие семена держат в марлевых мешочках около отопительной батареи или другого источника тепла, можно в духовом шкафу (при постепенном повышении температуры до +50...+60°С). Семена нужно часто перемешивать и держать при заданной температуре 2-4 часа. В деревнях старики носили семена огурцов в нагрудном кармане или мешочке на шее, прогревая своим теплом и напитывая информацией о себе. А те, кто увлекается необычными экспериментами, перед самым посевов не проросшие семена держат у себя во рту 15 минут и высевают. Семя считывает информацию о своём хозяине и выращивает нужные по полезности огурцы.

При этом, если посеять 2-3-м людям огурцы таким способом, то нравится огурцы по вкусу будут каждому только свои.

-Замачивание семян. Предпринимается для более раннего и дружного появления всходов. Производится в воде до полного набухания и проращивания. Для замачивания мешочек с семенами погружают в емкость с чистой водой на 3 часа, затем вынимают, а через 5-6 часов снова опускают на 2-3 часа и так далее — пока они не прорастут. Лучший способ замачивания — насыпать семена тонким слоем непосредственно на дно нержавеющей емкости или на ткань и периодически смачивать. Смоченные семена сверху накрывают влажной тканью. Семена холодостойких растений замачивают и проращивают при температуре +15...+20°С, теплолюбивых — при +25°С. Для проращивания необходимо примерно в 2 раза больше времени, чем для замачивания. Когда наклюнется 1-3% семян, проращивание заканчивают. Крупные семена тыквы, гороха, фасоли, кукурузы сахарной лучше проращивать в хорошо промытом высушенном и просеянном через густое сито песке, увлажняя его водой до сырого состояния. Проросшие семена надо высевать сразу и обязательно в умеренно влажную почву.

- Обогащение питательными (макрои микроэлементами) и биологически активными веществами. Применяют, чтобы увеличить энергию прорастания, улучшить питание и стимулировать обмен веществ у проростков. Осуществляют после прогрева и протравливания семян, погружая их в соответствующий раствор. Это особенно важно для мелких семян, которые содержат малый запас питательных веществ (капуста, томат, лук, морковь и др.). ÂÂПланировка огорода: -расчет количества рассады -севооборот ÂÂПланировка сада: -заказать плодово-ягодные саженцы -заказать розы, гортензии, клематисы, рододендроны, верески и эрики ÂÂПосев на рассаду лука - порея, сельдерея корневого и черешкового, дельфиниумов Новозеландских. ÂÂПересадка комнатных растений

www.живойсад.рф

7

Ведро почвы 10л

Зима... Природа спит.

«Спят» вместе с ней и большинство садоводов. Но есть и такие, которые и зимой ... продолжают заниматься повышением плодородия почвы! Одни считают, что почва – источник питания для растений, и поэтому чем почва богаче, «жирнее», тем лучше. Другие утверждают, что питание растений идет в основном за счет углекислого газа воздуха, а почва нужна постольку - поскольку, и выращивают растения с использованием гидро- и аэропоники. Так что же для растений действительно почва? Важно ответить на этот вопрос именно сейчас, ведь нам предстоит приготовить почву для выращивания рассады. Интересный факт: раньше монахи по весне раздавали крестьянам сохраненную в тепле «богородскую» землю – небольшими порциями. И разбрасывание ее на полях хорошо сказывалось на развитии растений. Почему? Святая? Нет – живая! Если рассматривать почву как целый мир мельчайших живых организмов, то находится и ответ. Сегодня уже обнаружено и доказано: растения питаются не пассивно, впитывая растворенные вещества из почвенного раствора. Могут, конечно, и так, но «неудобно» им это. В богатой гумусом почве питание находится в полу-связанной форме, поэтому и не вымывается с осадками. Если растению чего-то не хватает, оно выделяет корнями сигнальные вещества, на которые реагируют микроорганизмы соответствующей группы. Для этих микробов сигнальные вещества – пища.

8

2 л кокосового субстрата наполнитель (смесь становится влагоемкой и насыщенной воздухом)

Полакомившись, они между делом растворяют из гумуса и минеральной части почвы то, что растение им «заказало», в нужном количестве. Микрофлора почвы отвечает за содержание в почвенном растворе множества сложных соединений – антибиотиков, витаминов и др., которые мы по составу еще даже не открыли, но которые в микродозах необходимы сильному растению. А нам говорят «полное минеральное»! Но даже, если и откроем, произведем – нельзя рассматривать все эти вещества и компоненты отдельно от почвы. Почва – единый организм. Вы же не рассматриваете работу, к примеру, кровеносной или другой системы отдельно от целого организма.

ВАЖНО! Грунт после увлажнения должен быть не мокрым а в меру влажным. Степень необходимой влажности определяется следующим образом: при легком сжатии из почвы должен образоваться комок, легко рассыпающийся при малейшем прикосновении. ÂÂПодготовленную почву помещают в полиэтиленовый мешок, уплотняют, удаляют воздух и завязывают. ÂÂДержим мешок в теплом темном месте минимум 3 недели. Получается очень «вкусная», полезная и здоровая почва. Обеззараживание: если обрабатывать высокими температурами – то пропаривание на водяной бане в течение часа предпочтительнее прокаливанию в духовке. Многие проливают землю темным раствором марганцовки.

0,5 стакана «Сияние-2» (смесь заселяется полезными микроорганизмами) 2-3 ст. ложки «Сияние-3» (убираем болезнетворных микроорганизмов - обеззараживаем) Имейте в виду, что эти приемы убивают полезную микрофлору быстрее, чем вредную, вредные – более живучи. Так что такая процедура – не гарантия здоровья вашего посадочного субстрата. Лучше не убить, а сделать почву здоровой по-другому. Теперь – магия оживления. Хорошо, если у вас, как у древних монахов, с осени запасен в теплом подвале компост. Он будет «закваской» – источником микрофлоры для заселения вашей почвы. В огороде эта микрофлора оживает и восстанавливает свою прежнюю численность только к середине июня, именно в этот период растения и начинают бурное развитие – проснулись друзья-сожители. Если такой «закваски» нет, то возьмем готовые смеси микроорганизмов. Споры агрономически полезных микробов серии «Сияние» размещены на отрубях, являющихся для них питательной смесью. На ведро получившейся почвы берем полстакана субстрата «Сияние-2» и тщательно перемешиваем, периодически опрыскивая раствором «Восток ЭМ1» в соотношении 1:100 (1 столовая ложка на 1 литр отстоянной воды). Складываем в полиэтиленовый пакет, выдавливаем оттуда воздух, завязываем и ставим на 2-3 недели в теплое место. За это время микробы выйдут из состояния покоя, размножатся, подавят вредную микрофлору. Рассада в такой земле развивается гораздо лучше. Защитина Валерия, руководитель Саяногорского Центра ПЗ «Сияние

НАШИ МАГАЗИНЫ: ул. Маяковского, 20 (тел. 349-341), пр. Мира, 64 (тел. 599-779), пр. Маркса, 83 (тел. 482-042) магазин-питомник: «Живой сад» на Сейфуллина, 3/2 (пос.Чукреевка рядом с ИКЕА), (тел. 209-859)

Биогумус – 5 литров (обеспечиваем рассаду доступным и сбалансированным питанием)

всё тщательно перемешиваем, увлажняем из опрыскивателя (на 1 л воды 1-2 капли НВ-101 или 1 ст.л. «Восток ЭМ-1») до состояния сыпучего творожка.

Фирменный рецепт от « Живого сада»

Как обработать «Востоком ЭМ-1» почву для рассады?

Чтобы обеспечить концентрацию раствора 1:1000, достаточно развести в 1 литре отстоянной воды 1 мл (1 кубик) препарата.

Рецепт прост: на 10 л почвогрунта (ВЕДРО) – 50 мл активированного «Востока ЭМ-1». Когда-то (лет пять назад) я рассчитал этот «рецепт» по аналогии с «Сиянием-1» с учетом более высокой эффективности «Востока ЭМ-1». Затем я несколько раз готовил почву с концентрацией и 30 мл, и 40 мл – все было хорошо. Но с учетом поправки на нашу весьма разную аудиторию рекомендую подстраховаться и брать 50 мл на 10 л.

На упаковке препаратов пишут разведение – «1:1000». Как разводить – объясните на понятном бытовом языке!

Далее – как это делать практически.

50 мл – это всего лишь 5 столовых ложек, их практически невозможно равномерно размешать на 10 л почвогрунта. Поэтому рекомендую разводить эти 50 мл на 1 или 1,5 л воды. Вода все равно нужна для увлажнения грунта. В зависимости от состояния грунта на 10 л, как правило, у меня получалось от полутора до двух с половиной литров. Лишь один раз было около 1 литра. В отличие от «Сияния-2» переувлажнение для «Востока ЭМ-1» не страшно. Попутно замечу, что даже при более сильных концентрациях «Востока» или «Сияния» ничего страшного не произойдет и, конечно, ничего «не сгорит». И последний штрих: при поливе и опрыскивании рассады и комнатных цветов дома, конечно, лучше иметь инсулиновый шприц.

ФЕВРАЛЬ 2016

1:1000 по «ФИЗИКЕ» – 10 мл на 10 л воды, упрощенно – 1 столовая ложка на 10 л.

1:100 – 100 мл на 10 л или 10 ст. ложек или полстакана (двухсотграммового) на ведро воды. Соответственно 1:500 – 20 мл на 10 л или 2 ст. ложки на ведро (10 л). Точность не аптекарская, поэтому ложка – мера хорошая и простая. В интернете иногда даются разные данные, например, 1 ст. ложка – 22 мл. Это какая-то неправильная ложка. Почему я так уверенно говорю, потому что специально для проверки этого факта провел весьма точные замеры (для этого у меня есть специальный дозатор). Оглашаю результаты: специально мерил по 5 столовых ложек для точности. В итоге 5 ст. ложек ВОДЫ это 50 мл, то есть 1 полная ст. ложка действительно – 10 мл. Кстати 1 чайная ложка – 5 мл, а вот ДВЕ пробочки от бутылки «Востока ЭМ-1» составляют 15-16 мл.

Всегда рад поделиться! Сергей Румянцев, С.-Петербург

На заметку!!

От «черной ножки» на рассаде «Фитолавин» нужно использовать по всходам (чтобы не было «перетяжечек» и стебель не падал), затем повторить через 20 дней. Это касается любой рассады: огурец, капуста, томат, перец, баклажан, петунии, бархатцы… За счет биологического происхождения «Фитолавина» он обладает ярко выраженным стимулирующим действием, так как в нем содержатся сахара, аминокислоты и другие полезные продукты жизнедеятельности почвенного грибка , из которого мы его получаем.

ПОЧЕМУ НЕ ВСХОДЯТ СЕМЕНА В ТОРФОТАБЛЕТКАХ ? ÂÂТемпература ниже, чем требуемая для всходов ÂÂТорфотаблетки увлажнены недостаточно ÂÂТорфотаблетки переувлажнены ÂÂНевсхожие семена ÂÂПересыхает верхняя часть таблетки, для постоянной влажности торфотаблетки и воздуха накрывайте контейнеры с торфотаблетками крышечками от контейнеров до начала прорастания семени. Момент снятия крышечки зависит от культуры (земляника, сельдерей, дельфиниумы, лобелия и петуния растут под крышечками, томаты, перцы и баклажаны до момента петельки или раскрытия семядольных листочков)

www.живойсад.рф

9

КаК ПолуЧитЬ Самые РаННие томаты? Эксперименты у�еных

Пораньше посеешь, пораньше съешь? «Полная неправда!» — отвечают нам томаты. Позже посеянная рассада развивается быстрее, чем ранняя, и вот почему. Во-первых, чем ближе к лету, тем больше тепла и солнца. В марте рассада растет быстрее, чем в феврале. А во-вторых, у томатов есть биологическая особенность: чем позже посеяны семена, тем короче вегетационный период. Видимо, томаты чувствуют длину дня и знают: чем длиннее день, тем быстрее надо успеть дать плоды. Проведите эксперимент: посейте прямо в грунт ранние томаты. Уже в начале августа получите нормальные плоды!

Вегетационный период сократится почти вдвое. Ничего удивительного здесь нет. Ювенильный (юношеский) период у растений определяется накопленным солнцем. Чем теплее, тем быстрее развитие, а чем светлее, тем продуктивнее фотосинтез. Все на земле определяется солнцем! Нет смысла сеять помидоры в январе, и даже в феврале: дни короткие, солнце проглядывает редко – растения мучаются, вытягиваются, хиреют. Но и слишком поздно нельзя: у нас в Сибири легко упустить летнее тепло. Оптимальный срок посева – тот момент, когда солнца для нормального роста рассады уже достаточно. Если вы точно знаете, что весна будет солнечной, сейте раньше.

Но когда в последние года была ранняя весна? Есть только одна возможность не привязываться к солнцу: качественный и интенсивный искусственный свет. И напоследок результаты уникального эксперимента: в лаборатории, где растения были защищены от жара ламп водяным затвором, при очень мощном постоянном освещении плоды созрели на 24 сутки с момента посева. Вот вам и главный секрет того, как попозже посеять и пораньше съесть. (Использованы материалы книги «Дневники умного дачника» Курдюмов, Казарин)

томаты: КаК выбРатЬ луЧший СоРт?

Ранний, средний, поздний? А цветом какой? И формы – разные? Может, взять испытанных? Но ведь и новые не зря производят… Голова кругом от этого выбора! Давайте попробуем выбрать сорт томатов, лучший именно для вас. Немного терминов, они используются при описании сортов на пачках семян: Индетерминантные – с неограниченным ростом. Они растут, пока хватает тепла. Используются чаще в теплице. Полудетерминантные – высокие, но рост все же ограничен 1,8 – 2м. Детерминантные – невысокие, до метра и ниже. Как правило раннеспелые, для открытого грунта. Но и кистей на них много не завязывается. Итого, для открытого грунта выбор – в пользу среднерослых (они завяжут больше кистей, чем низкие) раннеспелых.

цвет – дело вкуса!

Количество сахаров в плодах оказывается связано с их цветом. Далее – по мере увеличения сладости: красные – розовые – малиновые – желтые – оранжевые — черные. Получается, что самые мрачные – черные томаты обладают необыкновенным вкусом и нежной консистенцией.

выбор за вами!

10

Самые популярные сорта Детерминантные ранние сорта томатов: ÂÂРаботяга (кормит летом и зимой, гарантия вкусных салатов и консервов, исключительно вкусен и урожаен). ÂÂРусская душа (красно-алые до 900гр, сладкие). ÂÂШтамбовый крупноплодный (высотой 60-80см, очень крупные, вкусные). ÂÂГордость Сибири (ранний, Гордость вашей теплицы, до 900гр с отличным гармоничным вкусом). ÂÂМедово-сахарный (красавцы плоды с нежным сахарным вкусом до 400гр, для детского и диетического питания). ÂÂМалахитовая шкатулка (очень мясистые с необычным цветом и дынным вкусом) ÂÂЗаслуживают внимания проверенные сорта - Верность и новые сорта: Любовь, Любовь земная. Масса плода в среднем 200 -260г, высота растения 120-130 см.

ÂÂИз высоких сортов (90-170см) со средним размером плода (100-200г) популярны: Каспар, Садик, Малиновый звон, Трюфель желтый, Трюфель красный. Чудо земли (до 1100гр). Интересны новые сорта: Бенефис, Кудесник. ÂÂОчарование (очень высокая завязываемость, насыщенно оранжевые, очень сладкие, хороши для соков). ÂÂВеликий воин (ранний, малиновый, не растрескиваются, очень вкусные) ÂÂРозовый гигант (до 400гр с бесподобным вкусом) ÂÂНевысокие (50-80см) популярные сорта: Снежная королева (дружное созревание, избегает фитофтороза, очень урожайный). ÂÂНовые сорта: Энергия, Аргонавт (терпит недостаток освещенности, высокая завязываемость, вкусные, мясистые, не подвергается фитофторозу). ÂÂВосток, Дюшес (грушевидные, очень ароматные, не пасынкуется) ÂÂИз среднеспелых крупноплодных особо выделяются сорта Сибирский козырь (очень урожайный, до 700гр) и Розовое утро (отличная завязываемость, хорошая лежкость, очень вкусный). ÂÂКороль Лондон (очень урожайный, вкусный, до 1200 гр, устойчив к болезням) Масса плода до 800-1000г). ÂÂИндетерминантные сорта (с неограниченным ростом) выращивают как в теплицах, так и в открытом грунте. Колокольчик (в кисти до 9 плодов до 350 гр, мясистые с малым количеством семян).

НАШИ МАГАЗИНЫ: ул. Маяковского, 20 (тел. 349-341), пр. Мира, 64 (тел. 599-779), пр. Маркса, 83 (тел. 482-042) магазин-питомник: «Живой сад» на Сейфуллина, 3/2 (пос.Чукреевка рядом с ИКЕА), (тел. 209-859)

Подарки к празднику

Что важно мужчине в подарке на 23 февраля? Чтобы он был действительно нужным, не став еще одним похороненным трофеем. Мужчины, в отличие от женщин, не ждут замысловатых сюрпризов или невероятных романтичных поступков. Они, как заядлые практики, ценят в первую очередь те вещи, которые можно описать тремя словами: полезный, надежный и высокотехнологичный.

Что важно женщине в подарке, который она выбирает для мужчины?

Чтобы этот подарок стал символом ее заботы о нем.

Даже «человеку, у которого все есть» никогда не помешает действительно качественные инструменты и садовый инвентарь или что-то не менее сурово-практическое (Например, капельный полив или проветриватели для теплиц).

В нашем центре мы провели опрос на тему:

«Чего хочет мужчина на 23 февраля?» Набор капельного полива

ÂÂБыстрый монтаж ÂÂСократит до минимума Ваше участия в поливе овощных гряд ÂÂРассчитан на 4 грядки длиной до 4 м при 3-4 рядном размещении культур ÂÂЛента капельного полива серии PROFI, производство Италия ÂÂШаг капельниц 20 см ÂÂСоединители для ленты серии PROFI – плотное соединение, устойчивы к солнцу и морозу ÂÂФильтр серии PROFI, нержавеющая сетка 130 мкн ÂÂНабор адаптирован для Сибири, прошел испытание зимами без разбора 7 лет

Пила «Тёща»

от такой тёщи не откажется, такая тёща всегда поможет ÂÂЛазерная термообработка зуба ÂÂТрёхгранная форма зуба ÂÂЭргономичная рукоятка ÂÂДля материалов мелких и средних размеров ÂÂВысокая скорость реза ÂÂЧистый, универсальный рез

Качественный секатор, выбор профессионалов

ÂÂУдобный в руке ÂÂЛёгкий чистый рез ÂÂДержит закалку ножа ÂÂНадёжный фиксатор (безопасность в закрытом положении) ÂÂ2 года гарантии

Прививочный секатор артикул CI-1455

ÂÂТеперь можно иметь много сортов ÂÂПрививка на раз два три ÂÂТочность соединения подвоя и привоя ÂÂЧувствуешь себя профессионалом ÂÂ3 сменных ножа под разную прививку

Электронный термометр-щуп длиной 180 мм

ÂÂТермометр погружаемый с поворачивающимся на 180° дисплеем ÂÂФункции удержания результата, регистрации макс./мин. температуры. ÂÂДиапазон измерений: -50…+150°С, разрешение: 0,1°С, точность: ±1%

Биметаллический почвенный термометр

ÂÂШкала-циферблат: Ø 50 мм, зонд из нерж.стали Ø 6 мм

Автоматический проветриватель для теплиц «ДусяСан»

“ДусяСан” автоматически открывает/закрывает окно в Вашей теплице при достижении в ней идеальных для роста растений температур. Все необходимое для установки автомата для проветривания теплиц “ДусяСан” входит в комплект: термоцилиндр, рычаги и их соединения. Вам остается только собрать и привинтить автомат к форточке и теплице. Автомат работает без батареек и электричества. Разработан для установки в форточке крыши для любой теплицы, однако некоторые покупатели устанавливают его и в торцевую форточку. Принцип работы основан на термоцилиндре, жидкость в котором значительно расширяется или сжимается в зависимости от температуры. На солнце, при повышении температуры в теплице, термоцилиндр, находящийся в ней, нагревается, жидкость выталкивает поршень, а поршень, в свою очередь, открывает форточку. С заходом солнца и снижением температуры в теплице, жидкость в термоцилиндре сжимается, и форточка закрывается под собственным весом.

ФЕВРАЛЬ 2016

ÂÂВидеозанятие по установке капельного полива и провеwww.живойсад.рф тривателя для теплиц Вы можете посмотреть на сайте ÂÂwww.живойсад.рф

11

11

страница подарков _

Практикум садовода Рододендрон появился в наших садах не так давно, но уже стал популярным.

Кустарник семейства вересковых, свое название он получил от двух греческих слов, в переводе означающих «Розовое дерево». Цветущий рододендрон - это настоящее украшение весеннего сада. Цветки, разнообразные по форме и окраске, на фоне кожистых глянцевых листьев смотрятся просто восхитительно. А если учесть, что расти он предпочитает в тенистых местах, то ценность его возрастает еще больше. Наиболее эффектно рододендроны выглядят свободно расположенными группами или посаженные по краям газонов, вблизи дорожек и тропинок. Очень декоративны рододендроны рядом с хвойными растениями: елями, соснами, туями. В зависимости от вида рододендроны бывают листопадными или вечнозелеными, низкими или высокими. Расти предпочитает на рыхлых, влажных, кислых почвах, РН 4-5.Составить такой влагоемкий, пористый субстрат можно из песка, кислого торфа, лесной подстилки из соснового леса, опавшей хвои, сгнивших пней и коры. Для успешного роста рододендрона, необходимо присутствие в почве микроскопических грибов, с которыми вересковые находятся во взаимовыгодном симбиозе. Грибные организмы помогают вересковым извлекать и перерабатывать необходимые им питательные вещества из кислых субстратов. Чтобы занести необходимую микоризу, надо добавить в почву «закваску» — хвойную — верхнюю (10-15см слой) часть лесной подстилки, взятой в старом сосновом лесу. Другим важным условием является постоянное увлажнение, которое обеспечивается регулярным мульчированием. Мульчируем сразу после посадки. В качестве мульчи можно использовать скошенную газонную траву, лежалые опилки или кору хвойных пород, хвойный опад. ÂÂЛучшее место посадки - тенистое, защищенное от ветра. ÂÂЛучшее время посадки - весна. ÂÂЛучший саженец - 2-3летнее растение с закрытой корневой системой. Посадочная яма для рододендрона нужна глубиной около 50см и шириной примерно 70см, т.к. корневая система разрастается горизонтально.

12

Обязателен слой дренажа. При посадке корневая шейка не заглубляется. Выполнив все эти условия, мы обеспечиваем хорошую приживаемость и дальнейший активный рост рододендрона. В год посадки лучше выломать все бутоны, чтобы не ослаблять неокрепшее растение. Дальнейший уход включает регулярный полив и опрыскивание мягкой отстоянной водой. Однако переувлажнять не следует. Периодически воду полезно подкислять. Рыхлить почву вокруг рододендрона нельзя, чтобы не повредить поверхностные корни. Достаточно поддерживать слой мульчи 8-10см. Удобрять также целесообразно методом мульчирования. Если регулярно подсыпать под рододендроны кислый торф, лесную подстилку, сосновую или еловую хвою, измельченную кору и древесные опилки хвойных пород 3-4 раза за сезон небольшими дозами, то будет постоянно наращиваться питающий растения субстрат, а рододендроны будут иметь все необходимое для процветания. В сущности то же самое, только гораздо медленней, происходит в природе в результате естественных процессов. В обрезке рододендрон не нуждается, убираются только сломанные и засохшие побеги. А вот отцветшие соцветия убирать сразу после цветения необходимо, чтобы растение не расходовало на них силы, а закладывало цветочные почки на будущий год. Чтобы зимовка была успешной, осенью обильно поливают кусты, пока не замерзла почва. Вечнозеленые рододендроны в первые 2-3 года после посадки нужно укрывать еловым лапником или укутывать агротексом, который оборачивается вокруг каркаса. Весной это укрытие убережет от солнечных ожогов. Для листопадных рододендронов применяют пригибание веток к земле, чтобы они зимой оказались под снегом. Вот такие несложные условия существования рододендрона в Сибири. Выполнив их, взамен получим красоту и вдохновение, а еще желание совершенствовать свою любимую дачу.

Ведь сортов рододендрона вечнозеленого много, вот некоторые: РОДОДЕНДРОН «NOVA ZEMBLA» Один из лучших красных гибридов, способных зимовать в нашем климате. Представляет собой рыхлый кустарник с вертикально направленными ветвями. Листья крупные, эллиптические, темно-зеленые, блестящие, кожистые. Цветки крупные, рубиново-красные с черным пятном и крапом на верхнем лепестке, без запаха. Морозостойкость -32С. Высота: 1,2-1,6 м Цветок: рубиново- красный Период цветения: май - июнь Место посадки: полутень/тень

РОДОДЕНДРОН «HAAGA» Невероятно красивый сорт финской селекции . Это вечнозеленый, ветвистый кустарник шаровидной формы. Цветение начинается с середины июня, крупными пышными соцветиями насыщенно- розовых оттенков. Цветки украшены красно-оранжевыми веснушками и имеют слегка волнистые края. Длится цветение 2-3 недели. Морозостойкость высокая, до –36°C. Высота: 1,4-1,6 м Цветок: насыщенно- розовый Период цветения: июнь-июль Место посадки: полутень/тень РОДОДЕНДРОН «HELSINKI UNIVERSITY» Популярный превосходный сорт финской селекции, с крупными соцветиями . Цветки светло-розовые с оранжевым пятном на верхнем лепестке и темно-бордовым крапом поверх него, со слегка волнистыми краями, в соцветиях по 12-18 шт. Назван в честь 350-летия Хельсинкского университета и является самым зимостойким из всех рододендронов! Морозостойкость –40°C. Высота: 1,3-1,5 м Цветок: нежно - розовый Период цветения: июнь Место посадки: полутень/тень

Рододендрон листопадный принято называть азалией.

В уходе такой же как и вечнозеленый, только местоположение чуть более солнечное любит. Он восхищает пышностью цветения и яркостью цветов, а некоторые сорта еще и пахнут! Некоторые сорта зацветают до распускания листьев и выглядят необычайно красиво. Украшением азалии служат и листья, которые меняют свою окраску на протяжении всего лета. Азалия листопадная Барбекю Куст мощный, для разрастания его в ширину рекомендуется обрезка. Цветки крупные,6-8см, очень ароматные, яркого красно-оранжевого цвета. Собраны в соцветия по 7—12 шт., распускаются до появления листьев в мае — июне. Листья продолговатоэллиптические. Осенью меняют окраску на желтую, оранжевую или красную. Растение зимостойкое, выдерживает понижение температуры до -30 0С. Высота: 1-1,6м Цветок: оранжевый Период цветения: май-июнь Место посадки: полутень/солнце АЗАЛИЯ «GOLDEN SUNSET» Очень красивоцветущий невысокий кустарник. Цветет многочисленными ароматными, крупными, в форме чаши или колокольчика цветами, прозрачного желтого цвета с абрикосовым пятном и горлом. Листья при распускании бронзовые, летом темно-зеленые. Осенью сначала малиново - красные, затем желтеют. Высота: 1-1,5 м Цветок: желтый Период цветения: май - июнь Место посадки: полутень/солнце

НАШИ МАГАЗИНЫ: ул. Маяковского, 20 (тел. 349-341), пр. Мира, 64 (тел. 599-779), пр. Маркса, 83 (тел. 482-042) магазин-питомник: «Живой сад» на Сейфуллина, 3/2 (пос.Чукреевка рядом с ИКЕА), (тел. 209-859)

ФЕВРАЛЬ 2016

www.живойсад.рф

13

Живой организм должен получать как можно больше «ЖИВОЙ» пищи Насушенные за лето и осень овощи и фрукты в сушилке «Изидри»сейчас самое время использовать для пополнения организма витаминами собственного производства. Для восстановления сушеных продуктов поделимся с Вами некоторыми секретиками ))) Чтобы избежать потерь витаминной ценности продуктов, не добавляйте при их отмачивании слишком много воды. Количество воды, которую впитают продукты, и время, требуемое

для этого, зависят от степени их высушенности. Если вся вода впиталась, но продукт все еще выглядит сухим, то необходимо добавить воды. Кипящая вода ускоряет процесс восстановления. Хотя сухофрукты можно употреблять в сушеном виде в качестве закуски, их так же можно тушить или использовать при приготовлении пирогов, восстановив путем добавления 1 стакана воды к 1 стакану сухофруктов. Дать им постоять в воде до полного

восстановления, затем использовать согласно рецепту. Для овощей общим правилом восстановления является пропорция: 1 1/2 стакана воды на 1 стакан сухого продукта. При варке сушеные овощи и фрукты добавляются прямо в кастрюлю, но не забывайте, что вы можете добавить дополнительное количество воды к сушеным овощам для полного их восстановления.

Энзимы — гениальное устройство природы! Бесспорным остается принцип: живой организм должен получать как можно больше «ЖИВОЙ» пищи. Значение содержания в рационе достаточного количества «ЖИВОЙ» пищи впервые отметил еще в 20-е годы прошлого века доктор Фрэнк Поттенджер. В течение 10 лет он кормил 900 кошек сырым молоком и мясом и обнаружил, что даже несколько последующих поколений этих животных отличались хорошим здоровьем и выносливостью. Вторая группа кошек получала вареное мясо и пастеризованное молоко. В результате у животных развились все человеческие болезни: пневмония, параличи, выпадение зубов, вялость, снижение или извращение половых инстинктов, нервозность, то есть пострадали практически все системы организма. Котята первого помета родились слабыми и больными, во втором — было много мертворожденных, а в следующем поколении кошки стали страдать бесплодием. Один из основоположников системы естественного оздоровления, доктор Эдвард Хоуэлл, пришел к выводу, что главным компонентом, отличающим сырую пищу от той, которая прошла кулинарную обработку, являются ферменты, или энзимы. Он установил, что энзимы очень чувствительны к температуре — кипячения, выпекания или любому процессу приготовления пищи (промышленный или домашний) и даже глубокой заморозке. Было определено, что выше 50° С энзимы разрушаются. То же самое происходит с кислородом, это наиболее важный элемент в жизнедеятельных процессах организма. Сразу после приготовления пищи, то есть после ее кулинарной обработки, как кислород, так и энзимы умирают, а жизнедеятельная сила, которая необходима для восстановления миллиарда клеток нашего тела и мозга пропадает без толку. В пастеризованных, стерилизованных, консервированных, а также замороженных продуктах они уже разрушены. К сожалению, практически все население развитых стран потребляет преимущественно пищу, подвергшуюся кулинарной обработке и не содержащую ферментов.

14

Но что, же такое энзимы, и каково значение ферментов для нашего организма? Мы не можем увидеть энзимы невооруженным глазом, тем не менее, мы видим результат их действий — жизнь и энергию. Например, если мы возьмем два миндальных орешка, один — влажный и один — жареный, и посадим их в землю, то через три недели жареный сгниёт в земле, а мокрый останется там, где я его посадил. Весной, когда растает снег, и вода напитает землю, в орешке проснутся живые силы, и потенциально он может вырасти в пышное миндальное дерево, которое принесет тысячу красивых орешков. Как видите, разница между жареным и мокрым миндалем заключается в жизни и смерти. В одном есть энзимы, а в супротивном — нет. Один несет потенциальную жизнь, а во встречном ее нет. Если мы покажем эти два орешка (жареный и влажный) ученому и попросим его выполнить их анализ, ученый не увидит никакой разницы в их питательных свойствах: в обоих орешках содержится постоянное количество кальция, калия, натрия, магнезия, цинка и меди. Однако, как сказано выше, один богат энзимами и несет жизнь, а супротивный — нет. Подведем итог. Для нормальной работы организму человека необходима живая еда! Термообработка обеспечивает работу нашему пищеварительному тракту. Нам необходимы белки, жиры, углеводы, микроэлементы, витамины именно в том виде, в каком они находятся в живой природе. Перед тем, как что-то скушать, подумайте, есть ли этот продукт в живой природе. А если вы собираетесь съесть что-то, состоящее из многих компонентов — подумайте, смогли бы вы съесть каждый компонент в отдельности в таком же количестве, как все ваше блюдо. Эти два критерия и будут залогом вашего здоровья и долголетия. Для тех, у кого возникли негодования на тему: так что же опять в каменный век возвращаться…?! Значит, вы мыслите разумно и пропускаете

информацию через себя. Скажу однозначно, возвращаться никуда не нужно. Во-первых, статья, всего лишь инструмент. Вы сами выбираете, как и сколько хотите жить, ни так ли? А во-вторых, глядя на достижения современной цивилизации и пищевой промышленности, не видно целостной картины, замысла творца, коим наделена природа. Поэтому чем дальше от природы, тем ближе к несовершенству. Употребляйте за каждым столом как можно больше сырых натуральных продуктов без большого количества масла! Употребляйте свежие овощи и фрукты. Ценность сыроедения в натуральной терапии. Очень важно помнить, что на протяжении всего года, фрукты и овощи, которые мы употребляем (сырые или соки), борются с всякими болезнями. Стал знаменитым случай одной женщины, больной раком, Ехала Брандт, которая смогла полностью вылечиться от этой страшной болезни, питаясь до излечения только виноградом. Этот опыт стал известным посредством её книги «лечение виноградом», которая переведена на данный момент на все языки широкого пользования. Вклад, который сделали энзимы, витамины, минеральные соли, хлорофиллы — это жизнедеятельные элементы для хорошей функции организма и восстановлению его в случае болезни. Питательные вещества самого хорошего качества, что значит хорошая кровь и хорошая циркуляция. Жизнь клеток увеличивается, останавливая процесс преждевременного старения. Хорошая работоспособность. Отличная деятельность нервной и эндокринной систем. Малейшие затраты для преобразования пищи в кровь (хорошея усвояемость); энергия будет использована в другом направлении, органы не будут перегружены и изношены. В человеческом организме непрерывно работают тысячи различных ферментов. Только с их помощью возможно обновление клеток, трансформация питательных веществ в энергию и строительные материалы, обезвреживание отходов метаболизма и чужеродных телу веществ, защита организма от болезнетворных микроорганизмов и заживление ран.

НАШИ МАГАЗИНЫ: ул. Маяковского, 20 (тел. 349-341), пр. Мира, 64 (тел. 599-779), пр. Маркса, 83 (тел. 482-042) магазин-питомник: «Живой сад» на Сейфуллина, 3/2 (пос.Чукреевка рядом с ИКЕА), (тел. 209-859)

Энзимы — это основа жизни. Благодаря ним осуществляются, ускоряются и управляются все процессы жизнеобеспечения организма. Сами они при этом не изменяются. Именно поэтому их называют биокатализаторами. Энзимы — гениальное устройство природы! Из всего выше написанного следует вывод, что желудок и тонкий кишечник идеально приспособлены к перевариванию сырой пищи — то есть к сыроедению. Конечно, они способны переварить и вареную пищу, но сконструированы для сырой. Как и автомобиль может работать и на 92ом бензине, но сконструирован для 95го. Это основная разница. Чувствуете ее? Человек всеяден, т.е. может есть все, но идеально приспособлен к сырой растительной пище. При воздействии высокой температуры пища теряет свой энергетический потенциал, исчезает самая ценная часть — биоплазма; структура пищи подвергается разрушению, в результате чего ее белки, витамины, ферменты уже не в состоянии полностью выполнять свои функции. Ключом эффективности питания нашего организма является жизнь, содержащаяся в пище, и те неосязаемые элементы, которые называются ферменты. Иначе говоря, энзим — это то, что дает возможность организму питаться и жить! Но мир современных технологий уникален! Итак, энзимы (в обиходе — <ферменты>, от лат. Fermentum) — основа жизнедеятельности организма.

Без их участия невозможны ни обмен веществ, ни размножение, ни защита организма от вредных воздействий окружающей среды. Во всех этих жизненно важных биохимических реакциях участвуют более трех тысяч уже известных к настоящему времени энзимов и, по-видимому, множество других до сих пор неизвестных. Энзимная недостаточность, вызванная генетическими нарушениями или иными физиологическими причинами, приводит к серьезным заболеваниям, сбоям в здоровье. Если бы не было ферментов, человек оказался бы брошенным на произвол постоянно атакующих его болезнетворных «агентов» — ядовитых веществ, которые непрерывно образуются как во внешней среде, так и внутри организма. Без «работы» энзимов он был бы «захламлен» отходами собственного обмена веществ. Но, к счастью, мы обеспечены ферментами. Кроме того, что энзимы выступают в роли биологических катализаторов, то есть ускоряют биохимические реакции в сотни и тысячи раз, способствуют нашему пищеварению, усвоению и очищению организма, они еще необходимы и для правильного функционирования защитной системы организма (иммунитета), и для естественного течения всех жизненных процессов. Энзимы позволяют организму защищаться путем активизации макрофагов —

больших хищных клеток, способных распознать в организме любую вредную частицу, окружить ее со всех сторон, проглотить и растворить. Этот процесс как раз и осуществляется с помощью «специализированных» ферментов. Другие помогают лимфоцитам создавать специфические антитела. Антитела связываются с чужеродными «агентами» — бактериями, вирусами, собственными клетками, ставшими по какой-то причине «чужими» организму, и, оповещая о них защитные механизмы организма, дают ему возможность своевременно обезвредить их. Конечно, ход иммунных реакций в действительности намного сложнее, но даже из этого краткого описания становится совершенно ясно, что защитные механизмы способны сохранить организм человека здоровым (или же снова вернуть ему здоровье) только в том случае, если в организме имеется достаточное количество работоспособных ферментов. Некоторые ученые утверждают, что энзимы «переваривают» даже раковые образования. Все энзимы являются «специалистами»: каждый из них имеет в организме только одно-единственное задание, которое он выполняет самым совершенным образом. Существует, к примеру, энзим, который ежеминутно участвует в 36 миллионах реакций! Более подробную информацию можно найти на нашем сайте www.живойсад.рф

Известная во всем мире компания Hydraflow Industries Limited, Новая Зеландия, которая имеет более 25-ти летний опыт в производстве сушильных аппаратов, внедрила технологию 21-го века и заняла лидирующее место в мире в производстве сушильных аппаратов марки EZIDRI. Знак качества компании Hydraflow гарантирует высокую надежность сушильных аппаратов марки EZIDRI благодаря системе направленного потока теплого воздуха,

что обеспечивает самые высокие стандарты натуральных, вкусных и витаминных сушеных продуктов без использования консервантов и различных добавок. Сушильные аппараты Эзидри помогут сохранить фрукты, овощи и грибы круглый год с естественным вкусом. А самое главное, что

именно благодаря своим техническим характеристикам, данные сушильные аппараты обладают свойством сохранения энзимов в обрабатываемых продуктах. Сушильные аппараты марки EZIDRI позволяют с легкостью настраивать нужный температурный режим (примерно до 50° С), а так же и другие условия для сушки продуктов. Использование сушильных аппаратов марки EZIDRI — путь к здоровому питанию!

ФЕВРАЛЬ 2016

www.живойсад.рф

15

РА С П И С А Н И Е З А Н Я Т И Й В У Ч Е Б Н О М К Л А С С Е ПО А ДРЕСУ МАЯКОВСКОГО 20

В К Л А С С Е 2 0 М Е С Т Б И Л Е Т Ы П Р И О Б Р Е ТА Й Т Е З А РА Н Е Е В М А ГА З И Н А Х В Х О Д 5 0 Р У Б ШКОЛА

ШКОЛА

РОЗОВОДСТВА

САДОВОДСТВА

ПОНЕДЕЛЬНИК

ВТОРНИК

начало в 18:00 длительность 45 мин

18:00 45 мин

25 ЯНВАРЯ Обрезка и формировка роз

КЛУБНЫЕ ВСТРЕЧИ (ОБСУЖДАЕМ ВМЕСТЕ)

УРОКИ ЗДОРОВОГО

ШКОЛА

ШКОЛА

ПИТАНИЯ

ПРИРОДНОГО

РОЗОВОДСТВА

СРЕДА

ЧЕТВЕРГ

18:00 45 мин

26 ЯНВАРЯ Декоратив-ные кустарники

27 ЯНВАРЯ Многолетние цветы

ЗЕМЛЕДЕЛИЯ

18:00 45 мин

ПЯТНИЦА

СУББОТА

18:00 45 мин

28 ЯНВАРЯ Биопрепараты для развития растений и защиты от вредителей

12:00 1,5 ч мин

29 ЯНВАРЯ Теплые грядки Ферментирование дома ЭМ ведро

30 ЯНВАРЯ Розы в дизайне сада.

Занятия в учебном классе ул Маяковского 20 вход 50 руб в классе 20 мест, билеты приобретайте заранее в магазине или запись по тел 349-341

Тема занятия и недели

среда в 18 00 45 мин

суббота в 12 00 1,5ч

03.02.2016

06.02.2016

Азалии и рододендроны в саду. Особенности выращивания, сорта.

10.02.2016

13.02.2016

Гортензии в саду. Агротехника и сорта. Верески и эрики - новинка!

17.02.2016

20.02.2016

Выращивание рассады. Подготовка почвы для рассады. Посев петунии, лобелии в торфотаблетки.

24.02.2016

27.02.2016

Выращивание голубики, сорта и особенности. Годжи - новинка!

02.03.2016

05.03.2016

Садовые розы. Группы, секреты выращивания роз. Любимые сорта.

09.03.2016

12.03.2016

Секреты выращивания клематисов.

16.03.2016

19.03.2016

Декоративные кустарники и хвойные.

Занятия проводит ведущий консультант центра природного земледелия «Живой сад» Гончаровская Наталья Альбертовна

Расписание лекций, которые будут проходить в Авиационном техникуме ул Ленина 24 14 февраля

Выращивание томатов по агротехнике природного земледелия лектор Эмотаев А. П. выращивание рассады, уход, формировка томатов

50 руб

28 февраля

Защита сада от вредителей и болезней лектор Эмотаев АП Что значит вредитель?, как он вредит и как снизить влияние вредителей. Биологические средства защитыот вредителей. Что значит болезнь?, как она вредит, как защитить урожай от болезней?

50 руб

Наши магазины

16

ул. Волгоградская

№ 83 ост. «Пл. Серова»

«Живой сад»

ост. «Ул. Рождественского»

пр. Маркса

Редакционный совет: Елена и Андрей Эмотаевы, Татьяна Мызникова

Â

пр. Мира 64

Отпечатано в ООО «Центр дизайна и полиграфии». Омская обл., р.п. Таврическое. Заказ № 630.

НАШИ МАГАЗИНЫ: ул. Маяковского, 20 (тел. 349-341), пр. Мира, 64 (тел. 599-779), пр. Маркса, 83 (тел. 482-042) магазин-питомник: «Живой сад» на Сейфуллина, 3/2 (пос.Чукреевка рядом с ИКЕА), (тел. 209-859)

ДК им. Малунцева

ул. Маяковского 20

«Живой сад»

г. НЕФТЯНИКОВ: пр. Мира, 64 тел. 599-779 ул. Нефтезаводская

«Живой сад»

ЦЕНТР: ул. Маяковского, 20 тел. 349-341

ост. Степная

ИКЕА

№ 3/2

ЦЕНТР: пр. Маркса, 83 тел. 482-042

ул.Учебная 152

АШАН

ул.Сакена Сейфуллина

ЛЕРУА МЕРЛЕН

бульвар Архитекторов

со 2 ноября до 31 января Режим работы с 9.00 до 18.00 выходной: суббота, воскресенье. ЛЕВЫЙ БЕРЕГ р-н ИКЕА (Чукреевка): ул. Сакена Сейфуллина 3/2 тел. 20-98-59

Режим работы центра ежедневно с 10-00 до 19-00, магазины работают без обеда

ул. М. Жукова

ПИТОМНИК