Portafolio de toxicologia by JoNaThAn MiÑaN

Toxicología

2016

PORTAFOLIO

Jonathan Carlos Miñan Rengel

Dr.: Carlos García MSc.

4-7-2016

5to Año “A” Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosìs

Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosĂŹs

DATOS PERSONALES NOMBRE: Jonathan Carlos APELLIDOS: Miñan Rengel CC.: 0706256971 DIRECCIÓN: Calle Bolívar, entre Carrión pinzano y

Julio Betancourt CELULAR: 0988637265 FECHA DE NACIMIENTO: 4 de Diciembre del 1992 LUGAR DE NACIMIENTO: Santa Rosa EDAD: 23 Años TIPO DE SANGRE: O+ CORREO ELECTRÓNICO: cjmr_4@hotmail.com

ESTUDIOS REALIZADOS ESTUDIOS PRIMARIOS: Escuela Mixta “Abdón Calderón Muñoz” – Santa Rosa ESTUDIOS SECUNDARIOS: Zoila Ugarte De Landívar – Santa Rosa Título de Bachiller: Ciencias Especialización: Químico Biológicas Fecha: 2011 ESTUDIOS SUPERIOR: Universidad Técnica de Machala – Unidad Académica de Ciencias de Químicas y Salud ESTUDIANTE: Bioquímica y Farmacia CURSO: 4to Año

Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosìs

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AUTOBIOGRAFÌA Mi nombre es Jonathan Carlos Miñan Rengel, tengo 23 años de edad. Resido en la ciudad de Santa Rosa, específicamente en el barrio Centenario. Soy estudiante de la Universidad Técnica de Machala de la Unidad Académica de Ciencias Químicas y de la Salud en la Carrera de Bioquímica y Farmacia. Concluí mi primaria en la Escuela Mixta Abdón Calderón Muñoz y mi secundaria en el Colegio Zoila Ugarte de Landívar, el mismo que están ubicados en la zona central de la ciudad. Actualmente curso el Quinto año de Bioquímica y Farmacia en la Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud de la Universidad Técnica de Machala teniendo como meta ser un buen profesional al servicio de la comunidad. Me gusta la carrera que estoy siguiendo y próximo a concluir, me gusta por su gran diversidad que tiene en el campo laboral en la cual me permitirá desenvolverme como profesional, pero sobre todo crecer como persona.

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PRÒLOGO

La toxicología es de vital importancia para nuestro campo ocupacional porque nos brinda los conocimientos necesarios para identificar los posibles riesgos y consecuencias que poseen algunas sustancia xenobioticas que al ingresar al organismo interactúan, pudiendo determinar por medio de esta asignatura cual es la concentración idónea. En la sociedad moderna, la toxicología es ya un elemento importante de la salud ambiental y de la salud en el trabajo. Ellos es así porque muchas organizaciones, tanto gubernamentales como no gubernamentales, utilizan la información toxicológica para evaluar y regular los peligros presentes tanto en el lugar de trabajo como en el medio ambiente general. La toxicología es un componente crucial de las estrategias de prevención, pues proporciona información sobre peligros potenciales en los casos en que no hay una exposición humana amplia. Los métodos de la toxicología son asimismo muy utilizados por la industria en el desarrollo de productos, pues permiten obtener una información valiosa para el diseño de determinadas moléculas o formulaciones.

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INTRODUCCIÒN

La toxicología abarca desde estudios de investigación básica sobre el mecanismo de acción de los agentes tóxicos hasta la elaboración e interpretación de pruebas normalizadas para determinar las propiedades tóxicas de los agentes. Aporta una importante información tanto a la medicina como a la epidemiología de cara a comprender la etiología de las enfermedades, así como sobre la plausibilidad de las asociaciones que se observan entre éstas y las exposiciones, incluidas las exposiciones profesionales. Cabe dividir la toxicología en disciplinas normalizadas, como la toxicología clínica, la forense, la de investigación y la reguladora; otra clasificación hace referencia a los sistemas o procesos orgánicos que se ven afectados, y tenemos entonces la inmunotoxicología o la toxicología genética; puede presentarse también desde el punto de vista de sus funciones, y entonces se habla de investigación, realización de ensayos y evaluación de los riesgos.

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AGRADECIMIENTO Agradezco primeramente a Dios por darme la fortaleza y la sabiduría para enfrentar mis grandes retos, este va hacer uno de ellos, en la cual me eh dispuesto a cumplirlo y poniendo mucha fe en que todo será con éxito y felicidad. Agradezco también a mis padres y hermanos por darme ese apoyo moral e incondicional para seguir adelante.

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DEDICATORIA Dedico este portafolio a mis padres y hermanos por su apoyo incondicional, por darme esa fortaleza de seguir adelante. También le dedico este portafolio al Dr.: Carlos García por su esfuerzo y dedicación, quien con sus conocimientos, su experiencia y s motivación ha logrado en mí que pueda asimilar esta asignatura con éxito.

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HORA

LUNES

MARTES

7:30-8:30

TOXICOLOGIA

8:30-9:30

TOXICOLOGIA

9:30-10:30

TOXICOLOGIA

MIERCOLES

JUEVES

10:30-11:30 11:30-12:30

12:30-13:30

13:30-14:30

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VIERNES

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DIARIO DE CAMPO Nº1 TOXICOLOGIA HORARIO: MARTES 7:00AM -10:30 AM FECHA: 10 DE MAYO DEL 2016 NOMBRE DEL DOCENTE: Dr. Carlos Garcia CORREO: utmachgarcia@gmail.com

PRESENTACION PARÁMETROS A CALIFICAR: Pruebas parciales…………………….. 2.0 Presentación de Informes Escritos…. 1.0 Investigaciones Bibliográficas………. 1.0 Trabajo autonomo................................ 1.0 Participación en clases……………… 1.0 Prácticas de Laboratorio……………. 1.0 Examen………………………………. 3.0

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DIARIO DE CAMPO Nº2 HORARIO: MARTES 7:00AM -10:30 AM FECHA: 17 DE MAYO DEL 2016 TOXICOLOGIA GENERALIDADES Y TERMINOS

Toxico o veneno: es cualquier sustancia o elemento xenobiotico que ingerido o inhalado, aplicado o absorbido es capaz que por sus propiedades físicas o químicas de provocar alteraciones orgánicas o funcionales y aun la muerte

Ejm de sustancias toxicas: amianto, cloruro de vinilo, monóxido de carbono, éter, fenoles Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosìs

Toxicología: es el estudio de los agentes físicos y químicos que producen respuestas adversas en los sistemas biológicas estando en contacto.

VIAS DE INGRESO DEL ORGANISMO VIA RESPIRATORIA: Esta vía es la más común puesto que los tóxicos se mezclan con el aire que respiramos y al resto del organismo por el torrente sanguíneo

Ejemplos: inhalación de gases tóxicos como fungicidas, herbicidas, plaguicidas, el humo en caso de incendios, monóxido de carbono VIA DIGESTIVA: estos contaminantes ingresas al organismo mezclados con la saliva también por la nariz

Ejemplos: malos hábitos de trabajo: comer, beber, fumar en el laboratorio y guardar alimentos en el laboratorio

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ABSORCION CUTANEA: ingresan por el torrente sanguíneo a través de los poros de nuestra piel ya que la piel representa una capa de protección, puede facilitar el ingreso de contaminantes o directamente en el interior de nuestro cuerpo (vía parenteral)

Ejemplos: insecticidas o herbicidas, venenos tipo arsénico

TOXICOLOGIA HISTORIA En Grecia el veneno se emplea como arma de ejecución y es el estado el depositario de los venenos. Nerón público su tratado con el que hizo un importante aporte al conocimiento, clasificación y tratamientos de los venenos Maddan Toffana con el acqua de tofona, preparaba cosméticos con arsénico y los suministraba con claras indicación para que su uso ocasionara el efecto deletéreo en las victimas previamente seleccionadas para su eliminación

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Ladislao, rey de Nápoles, que se dice que murió a consecuencia del veneno depositado en sus genitales por su amante La marquesa de Brinvilliers ajusticiada en 1679, conocida como la primera envenenadora en serie Ella y su amante asesinaron a muchas personas La voisin famosa, envenenadora intento de envenenamiento de Luis XIV

En el siglo XV 1° aproximación científica sobre los tóxicos, son famosos estudios de Paracelso sobre dosis- efecto ´´TODO ES VENENO NADA ES VENENO TODO DEPENDE DE LA DOSIS´´

Siglo XVIII, el veneno se democratiza surge la necesidad de descubrir y aislar el veneno 1836 MARSH, descubre un procedimiento para investigar arsénico Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosìs

En Colombia, 1967, la toxicología toma verdadera importancia a raíz de una intoxicación masiva en Chiquinquira con Paration, fueron grandes los aportes del doctor Dario Cordoba, profesor y fundador de la catedra de Toxicología

DESASTRES TOXICOS 1929: EEUU. “Parálisis de la ginebra” 20000 personas afectadas. Agente: tricresilO-fosfato usado para la preparación de jengibre.

1937: EEUU. Elixir de sulfamida en dietilenglicol al 10% para el tratamiento de la faringitis, sin ensayos de seguridad. Murieron 107 personas. Promulgación de la “Food, Drug and Cosmetic Act” 1953: Japón. “Enfermedad de Minamata” 1200 personas afectadas. Agente: metilmercurio procedente de efluvios industriales acumulado en peces. 1956: Iraq y Pakistán. Intoxicaciones masivas por el consumo de harinas procedentes de granos tratados con conservantes (etilmercurio, acetato de mercurio). 1960: Holanda. “Enfermedad de la mantequilla”. 16250 casos de intoxicaciones por el uso de un emulsionante (ester del ac. maléico y la glicerina) empleado en su fabricación. 1961: Alemania y otros paises europeos. 10000 niños nacidos con focomelias (malformaciones en las extremidades) por el uso de talidomida (hipnótico y tranquilizante) por gestantes (entre las semanas 3 a 6). Introducción en la legislación de estudios teratológicos de los medicamentos en animales. Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosìs

1970-80: Costa Rica. 1500 trabajadores de plantaciones de bananas afectados de infertilidad permanente tras utilizar un nematocida (DBCP) 1976: Italia (comarca de Seveso). Más de 5000 personas afectadas por un escape de tetraclorodibenzo-p- dioxina de una fábrica de productos farmacéuticos. Se autorizó la provocación de abortos (posible teratogénesis). 1978: España. Unas 200 intoxicaciones en Extremadura por la adición de arseniato sódico en lugar de citrato sódico a un vino para controlar la acidez. 1986: España. Reserva Biológica de Doñana. Muerte de más de 20000 aves acuáticas por insecticidas. 1986: Suiza. Incendio de una fábrica de plaguicidas de Basilea y llegada al río Rhin de productos arrastrados por la lluvia, con la práctica eliminación de la vida animal y vegetal de una parte del río. 1986: Rusia. Accidente en planta nuclear en Chernobyl. Afectó a parte de Europa. 1998: España. Reserva Biológica de Doñana. Vertido de cinco millones de m3 de lodos tóxicos al romperse el muro de contención de la laguna de desechos de la mina Apirsa (Boliden) en Aznalcollar

CLASIFICACION DE ELEMENTOS TOXICOS TOXICOS QUIMICOS

TOXICOS FISICOS

Animal

rayos UV

Vegetal

rayos X

Mineral

ruido

Sintéticos

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DIARIO DE CAMPO Nº3 y 4 CLASES DE INTOXICACIONES INTOXICACIONES SOCIALES: distintas costumbres sociales y religiosas que llevan al uso y abuso de sustancias que pueden ocasionar intoxicaciones agudas o crónicas

INTOXICACIONES PROFESIONALES: se producen con elementos físicos o químicos propios de la profesión u oficio ejemplos: mineros y odontólogos

INTOXICAICONES ENDEMICAS: por la presencia de elementos en el medio ambiente

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INTOXICACIONES

POR

MEDIO

AMBIENTE

CONTAMINADO: se producen por elementos que el hombre agrega al medio ambiente combustión, residuos de industria, ruido

ECOTOXICOLOGIA: un área de la anterior que trata específicamente del impacto causado por los toxicas sobre la dinámica de poblaciones en un ecosistema determinado

DOPING: uso de sustancias perjudiciales por el deportista ejemplos: el uso de estimulantes

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INTOXICACIONES ALIMENTARIAS: se producen por elementos nocivos agrados a los alimentos

INTOXICACIONES ACCIDENTALES: son ocasionadas generalmente por el descuido imprevisiรณn, ignorancia

INTOXICACIONES POR INTERACCIONES MEDICAMENTOS: suministro simultรกneo de varios medicamentos, es causa de intoxicaciรณn al producirse alteraciรณn de sus metabolitos

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INTOXICACIONES ATROGENICAS: son producidas por el hombre mismo de manera internacional, errores de la formulación, costumbres populares

INTOXICACIONES SUICIDAS: es el deseo de autoeliminación, tienen perdida una visión clara de mecanismos de lucha que hacen necesaria la ayuda del médico y el psiquiatra

INTOXICACIONES HOMICIDAS: producidas por el hombre con la intención de causar daño

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INTOXICACION DE EJECUCION: se emplea un toxico para ejecutar la pena capital tanto en el hombre, como en animales

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JONATHAN CARLOS MIÑAN RENGEL

ACEBO Nombre común: Acebo. Agrifolio Nombre científico: Ilex aquifolium Familia: Aquifoliàceas

Toxicidad Del Acebo Su toxicidad es muy alta, los frutos son muy tóxicos, especialmente para los niños que se sienten atraídos por su colorido. Una ingestión de más de 20 de ellos puede producirles la muerte. La ingestión de los frutos, por su contenido en ilicina, resulta muy toxica para el aparato digestivo que pueden producir irritaciones muy fuertes en el estómago e intestinos. Sus principios pueden atacar al sistema nervioso y el corazón, su contenido en resinas pueden producir obstrucciones en el aparato digestivo.

Oreja de elefante (Alocasia Macrorrhiza) Familia: Araceae. Parte tóxica: toda la planta, sobre todo hojas y tallos. Modo de intoxicación: ingestión / cutáneo-mucosa. Sustancia tóxica: oxalato cálcico y aspargina. Síntomas: (Grupo 2A o 2 B) al masticar produce ardor, dolor, sialorrea, naúseas, vómitos. Edema de glotis. Acidosis metabólica, hipocalcemia. Irritación de piel y ojos con el contacto cuando es triturada, machacada o rota.

Bibliografía  Chiej. R. Encyclopaedia of Medicinal Plants. MacDonald 1984 ISBN 0-35610541-5. Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosìs

 Sánchez Sauco MF, Sánchez Martínez D, Simo Buendía D, Ortega García JA, et al.

Plantas tóxicas en el hogar. Lo que las familias deben saber. 1ª edición. PEHSUMurcia & Sambi, Murcia, España 2013. Disponible en www.sambi.org / www.pehsu.org/wp

Cacao Theobroma cacao L.

La especie Theobroma cacao L. se denominó así científicamente por Carl von Linneo en el año 1753; incluye numerosas formas, variedades y subespecies y tiene doce sinónimos botánicos. Se le incluye tanto en la familia botánica Sterculiaceae, como en la Malvaceae. El cacao contiene entre 10 y 22% de grasa constituida fundamentalmente por ácidos grasos: oleico, palmítico y esteárico, además de otros ácidos orgánicos; por diversos aminoácidos: alcaloides derivados de la pirazina, otros de tipo purina o metilxantinas (cafeína, teofilina y teobromina); triptamina, tiramina, hordenina, loginmesina, longimamidina, longimamina, metanefrina, octapamina, fenilefrina, metilisoquinolina, salsolina, salsolinol y sinefrina; por compuestos azufrados, fenoles, etc (Chire, 2014).

Toxicidad. Estudios de toxicidad aguda en ratón, indicaron que la dosis letal media del extracto etanólico-acuoso obtenido de las partes aéreas, es de 681mg/kg. Estudios de toxicidad, a mediano plazo con ratas infantiles a las que se administró la semilla como parte de la dieta, a la dosis de 1.22% durante tres meses, indicaron ausencia de toxicidad. Sin embargo, al incrementar la dosis a 2.44%, se observó una disminución el aumento de peso de las ratas, y en el conteo de glóbulos blancos, aunque se detectó un incremento de glóbulos rojos. En otro estudio de toxicidad en rata, a la que se administró el pigmento obtenido de las raíces de plántulas de T. cacao en un 6.4% de la dieta durante 12 semanas, se encontró una ausencia de actividad

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Bibliografía 16.1.Chire, G. C. (2014). Ocratoxina a En Cacao Y Derivados. Medidas Preventivas, 17(1), 9–15.

Coco Cocos nucifera L.

Es una palma alta y sin ramas, con el tronco grueso y recto. Las hojas están en la parte de arriba de la palma y miden de 3 a 4m de largo, formando penachos. Las flores están sobre un eje principal que es carnoso. Los frutos son grandes y regularmente no se abren, con una capa externa de textura similar al cuero que es resistente pero flexible, después, una capa fibrosa y por último, una leñosa que encierra a la semilla que es voluminosa (Sánchez & Ríos, 2002). El fruto presenta acciones, hiperglicemia, hipotensora, estimulante de la agregación de plaquetas y de la diuresis, así como actividad pirética, efecto arritmogénico y efecto bifásico en la presión sanguínea; probada en perros por vía intravenosa. Se observó también una actividad diurética en perros con una infusión del jugo de frutos secos, por vía intravenosa, así como también con un extracto etanólico-acuoso de hojas, que se evaluó en ratas machos, por vía intraperitoneal (Sánchez & Ríos, 2002).

Toxicidad. Las dosis tóxicas mínimas en ratón de los extractos acuoso y etanólico de hojas y tallos fueron de 0.1ml/animal para el primero y de 1ml/animal para el segundo, cuando se administraron por vía intraperitoneal. También se observó un efecto sensibilizador de la piel de cobayos y adultos humanos, tratados por la vía subcutánea con el jugo de los frutos. El jugo de los frutos presentó actividades hemotóxica y nefrotóxica al ser evaluado en perros por vía intravenosa, a la dosis de 5ml/min (infusión total administrada 300ml). Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosìs

Se ha reportado que el agua del fruto maduro puede ser irritante, no así la del fruto verde. El agua del fruto seco administrado a animales de experimentación por vía intravenosa, puede provocar taquicardias.

Bibliografía 16.1. Sánchez, D., & Ríos, G. (2002). Manejo de la palma de coco (Cocos nucifera L.) en México. Revista Chapingo. Serie Ciencias Forestales Y Del Ambiente, 8(1), 39–48. Retrieved from http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62980105

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UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA UNIDAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA

TOXICOLOGIA NOMBRE: Jonathan Carlos Miñan R. CURSO: 5to Año de Bioquímica y Farmacia “A” FECHA: 30 de Mayo del 2016 DOCENTE: Dr.: Carlos Garcia

Coco Cocos nucifera L.

Botánica y ecología. El cocotero es una palma alta y sin ramas, con el tronco grueso y recto. Las hojas están en la parte de arriba de la palma y miden de 3 a 4m de largo, formando penachos. Las flores están sobre un eje principal que es carnoso. Los frutos son grandes y regularmente no se abren, con una capa externa de textura similar al cuero que es resistente pero flexible, después, una capa fibrosa y por último, una leñosa que encierra a la semilla que es voluminosa. La palma del coco es originaria de la región tropical y habita en climas cálido y semicálido desde el nivel del mar hasta los 700m. Planta ampliamente cultivada, constituye en sí un tipo de vegetación característico de las planicies costeras.

Historia. En el siglo XVI Francisco Hernández relata "aprovecha admirablemente a los tísicos, eficaz para los enfermos de los riñones que arrojan los cálculos, pero hace daño a los que padecen obstrucciones, principalmente si son del bazo o hidropesía. Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosìs

Alivia el catarro, fortalece el estómago, el cerebro y ayuda a la digestión". Agrega, "es eficaz para contener las diarreas, curar la indigestión y tonificar el estómago. Alivia la parálisis, fortalece los nervios, calma los dolores, principalmente los que provienen de causa fría, alivia admirablemente las heridas pues detiene la sangre, limpia y evita el pus, mitiga el dolor y produce al fin la cicatrización". Por último añade, "suaviza el pecho y lo limpia, quita las fiebres, templa el calor, bueno para curar y lavar los ojos, corrige la sangre, purga el estómago, limpia las vías urinarias, cura los ojos inflamados y consume las excrecencias carnosas que hay en ellos y es admirable contra las fiebres biliosas". Vicente Cervantes, a finales del siglo XVIII, repite parte de la información proporcionada por Hernández y agrega "es humectante, calefaciente y pectoral. Además, mata las lombrices de los niños". En el siglo XX Alfonso Herrera la menciona sin indicar sus usos medicinales. Mientras Maximino Martínez la consigna como "antiparasitario, diurética, hemorroides, engendra humores buenos, pectoral y aumenta la secreción espermática". Posteriormente Narciso Souza escribe: "el agua de sus frutos tiene propiedades diuréticas y su carne es empleada para expulsar parásitos intestinales". Finalmente la Sociedad Farmacéutica de México la cita como "emoliente, hemostática y sedante".

Química. La semilla de C. nucifera contiene un aceite fijo en el que se han detectado los triterpenos alfa y beta-amirina, cicloartenol, 24-metilen-cicloartenol y escualeno; y los esteroles campesterol, estigmasterol y beta sitosterol. En el endospermo del fruto se han identificado los alcaloides 2-3-5-6-tetrmetil-pirazina y 2-3-5-trimetilpirazina y las lactonas delta-dodecalactona y delta-octalactona. En la savia se han encontrado los sesquiterpenos ácidos dihidro-faseico e hidroxi-faseico. Y en la leche de coco, el alcaloide 2-(3-metil-but-2-enil-amino)-purín-6-ona.

Farmacología. El jugo del fruto presenta acciones, hiperglicémica, hipotensora, estimulante de la agregación de plaquetas y de la diuresis, así como actividad pirética, efecto arritmogénico y efecto bifásico en la presión sanguínea; probada en perros por vía intravenosa. Se observó también una actividad diurética en perros con una infusión del jugo de frutos secos, por vía intravenosa, así como también con un extracto etanólicoacuoso de hojas, que se evaluó en ratas machos, por vía intraperitoneal. Otras actividades que han dado resultados positivos son la actividad hipoglicémica de un extracto acuoso de la cáscara del fruto, evaluada en perros por vía intragástrica; espasmogénica en cobayos, con un extracto etanólico; estrogénica, con aceite de las semillas, evaluada en ratones por vía oral, e hipercolesterolémica, también con aceite de las semillas, evaluado tanto en perros por vía intragástrica, como en adultos humanos tratados por vía oral. Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosìs

En cambio, se han estudiado y han dado resultados negativos: la actividad antianquilostomiasis en adultos humanos que ingirieron el fruto, observado en un ensayo clínico con 22 pacientes; las actividades analgésicas, anticonvulsivante, antiespasmódica y antiinflamatoria con un extracto etanólico-acuoso; y también la actividad espermicida en humanos y activadora de los virus Epstein-Barr, ambas estudiadas con aceite obtenido de las semillas.

Toxicidad. Las dosis tóxicas mínimas en ratón de los extractos acuoso y etanólico de hojas y tallos fueron de 0.1ml/animal para el primero y de 1ml/animal para el segundo, cuando se administraron por vía intraperitoneal. También se observó un efecto sensibilizador de la piel de cobayos y adultos humanos, tratados por la vía subcutánea con el jugo de los frutos. El jugo de los frutos presentó actividades hemotóxica y nefrotóxica al ser evaluado en perros por vía intravenosa, a la dosis de 5ml/min (infusión total administrada 300ml). Se ha reportado que el agua del fruto maduro puede ser irritante, no así la del fruto verde. El agua del fruto seco administrado a animales de experimentación por vía intravenosa, puede provocar taquicardias.

Cacao Theobroma cacao L.

Botánica y ecología. Árbol pequeño de 6 a 8m de altura, con hojas elíptico oblongas de 15 a 30cm de largo. Las flores son pequeñas y tienen tallos largos, el cáliz parece una copa rosa y los pétalos son amarillentos, crecen agrupadas sobre el tronco y ramas principales. Los frutos son bayas alargadas con surcos, de hasta 20 cm. de largo y contienen abundantes semillas con las que se elabora el chocolate.

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Originario de América tropical. Presente en clima cálido a los 500msnm. Cultivado, crece a orillas de los ríos y en zanjas de tierra húmeda, o debajo de otros árboles frondosos o de sombra.

Historia. En el siglo XVI, Martín de la Cruz la consigna para: "el que administra la República"; el Códice Florentino la recomienda ‘para el que escupe sangre, las cámaras de materias blancas con sangre (desinteria), la estrangurria, la vejiga, la digestión e "intestinos". Francisco Hernández relata: suele administrarse para templar el calor y mitigar los ardores a los enfermos de gravedad, así como a los que sufren destemplanza cálida del hígado o de alguna otra parte; contiene admirablemente la disentería; el uso excesivo de la bebida obstruye las vísceras, descompone el calor y ocasiona caquexia y otras enfermedades incurables". Las Relaciones Geográficas refieren: "para las cámaras consignan de aire es muy buena porque estancan al que lo dan a beber". A finales del mismo siglo, Juan de Cárdenas señala: "toda persona que se sintiere en si fría de complexión o falta de calor en el estómago o fuere sujeta a males de frío como asma, perlesía, hidropesía, cólica, hijada, sobra de flemas y ventosidades todos estos con mucha seguridad lo usen. Todos aquellos que pecaron en demasiado calor de hígado, estómago, riñones o generalmente le tuvieran en todo el cuerpo y más si abunda en mucha sangre o cólera, y se ejercitan en mucho trabajo o por si ventura tienen calentura, u otro cualquier mal de melancolía de corazón, para todos estos será de mucho provecho a la salud y es bastante alargar los días de la vida, porque fuera de que da buena sustenta al cuerpo, ayuda a gastar el mal humor evacuándolo por sudor, heces y orina". A finales del siglo XVIII, Vicente Cervantes menciona:" es útil para restablecer a los consumidos de fiebres hécticas". Francisco Flores, a finales del siglo XIX la refiere como astringente. Agrega, que "para las hemoptisis usaban la semilla mezclada con varias especies aromáticas, lo mismo para la enteritis y la desinteria". Para el siglo XX, Maximino Martínez cita los usos siguientes: como astringente, diurético y para curar las heridas.

Química. La semilla de T. cacao es el órgano que más se ha investigado químicamente. De ésta se obtiene un aceite esencial en el que se han identificado los compuestos fenílicos acetaldehído de fenilo, acetofenona, benzaldehído, benzoato de isopentilo, alcohol alfa-metil-bencílico, 2-fenil-but-2-en-l-al, 5-metil-2-fenil hex-2-en-l-al, 4metil-2-fenil pent-2-en-l-al, acetato de fenilo, fenetiol, fenol, alfa-metoxi-fenol; los compuestos azufrados sulfuros de metilo, dimetilo y trimetilo-, los alcaloides, 9derivados metil y etilados de la pirazina, metil-pirrol-22-il-cetona y pirrol-2carboxaldehído; y los monoterpenos 3-metil-butan-1-ol y 3-7-dimetil-octa-l-6dien-3-ol. Otros componentes de la semilla incluyen los alcaloides adenina, cafeína, teofilina, triptamina, sus derivados 5-hidroxi y 5-metoxilados, tiramina, los isómeros meta y orto y los derivados 3 y 4-metoxilados, teobromina, hordenina, Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosìs

loginmesina, longimamidina, longimamina, metanefrina, octapamina, fenilefrina, 1 -2-3-4-tetrahidro-4-6-dihidroxi-2-metil-iso-quinolina, salsolina, salsolinol y sinefrina; los compuestos fenílicos ácidos caféico, doce derivados hidroxi y metoxilados del benceno y ácido benzoico, ácidos clorogénico, 4-hidroxi-3-5dimetoxi-cinámico, para-cumárico, ferúlico, 7 derivados hidroxilados del ácido fenilacético, 5 derivados hidroxi y metoxilados del ácido fenilpropiónico, y los flavonoides catequín, epi-catequín, procianidinas B-l, B-2, B-3, B-4, B-5, C-l, E y G, y quercetín. En los tallos y raíces se han detectado los alcaloides cafeína y teofilina. En las hojas, sólo cafeína, y el compuesto fenílico ácido gentísico; y en la cáscara del fruto, el flavonoide catequín.

Farmacología. Se ha demostrado en la literatura que las semillas ejercen un efecto estimulante de la producción de glóbulos rojos en rata, al incluirlas en la dieta en 1.22%, durante 3 meses, El aceite obtenido de la semilla presentó un efecto estrogénico en ratón hembra ovariectomizada, al administrarse por vía subcutánea. El pigmento obtenido de la raíz de la plántula presentó un efecto hipocolesterolémico, en rata cuando se administró como parte de la dieta, en un 1.6% durante 12 semanas. Los extractos acuosos de la corteza y la semilla, presentan una actividad antiviral contra el virus del herpes tipo 2 y el polivirus P, respectivamente. Un extracto acuoso alcalino de la cáscara de la semilla presenta una acción antioxidante, probada contra la oxidación del ácido linoleico.

Bibliografía  Cervantes, V. 1889 (1790); Hernández, F. 1959 (1548-1582); Herrera, A. 1921; Martínez, M. 1969 (1934); Sociedad Farmacéutica de México. 1952; Souza, N. 1942.  Hoad G. V. 1980; Kinderlerer J. L. 1987; Lethman D.S. 1982; Maurafe J. A., y cols. 1975.  Centro de Investigaciones de Quintana Roo, 1991; Espinosa A. 1985; García S. 1984; Herrera N. 1986; Index Kewensis; Ramírez L. 1988; Ruíz

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Diferencias De Etanol Y Metanol Etanol

Metanol

Tiene un olor fuerte Da una flama azul brillante. Es un ingrediente principal en las bebidas alcohólicas fermentadas y destiladas Después de una dosis grande puede sentirse enfermo, vomitar o desarrollara una intoxicación con alcohol.

Olor es distintivo Una llama blanca brillante. Nunca debe ser ingerido, inhalado o entrar en contacto con la piel Una pequeña dosis, de menos de la mitad de una cucharadita, puede causar ceguera y menos de cuatro onzas es siempre fatal

Se utiliza para crear los efectos intoxicantes Se utiliza principalmente para crear otros encontrados en las bebidas alcohólicas. productos químicos tales como formaldehído También se utiliza como una forma alternativa También es un combustible deseable para autos de combustible y a menudo es creado a partir de de carrera y acrobacias, porque es menos caña de azúcar o del maíz inflamable que la gasolina y se puede apagar con agua Se puede mezclar con agua, lo que significa que Es soluble en agua, lo que significa que se las dos sustancias fácilmente se combinan para descomponen en presencia del agua. crear una solución homogénea. Tiene un punto de fusión de -114,1 °C

Tiene un punto de fusión de -97,8 °C

Punto de ebullición de 78,5 °C

Punto de ebullición de 64,7 °C

Densidad relativa de 0,789 a 20 °C

Densidad relativa es de 0,7915 a 20 °C

Bibliografía  Ruben, S., & Pica, H. (n.d.). Detector de bebidas adulteradas con Metanol Hipótesis.  Ethanol3DvdW.png Fuente:http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Etha nol-3D-vdW.png Licencia: Public Domain Contribuyentes: Benjah-bmm27, Bryan Derksen,Smallman12q, Wsiegmund

 Sabbut, Sanbec, Sanxuan, Super braulio, Tamorlan, Tano4595, The scarecrow, Thecheesykid, Tirithel, Triku, Wilfredor, Wricardoh, Xatufan, Xosema, Xuankar, 231 ediciones anónimas

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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA PRÁCTICA B.F.5 09.01

Profesor: Bioq. Farm. Carlos García MSc. Alumno: Jonathan Carlos Miñan Rengel Curso: 5to Año Paralelo: A

GRUPO: 6

Título de la Práctica: INTOXICACIÓN POR CIANURO. Animal de Experimentación: Rata Wistar Vía de Administración: Vía Intraperitoneal. Volumen Administrado: 20ml de solución de cianuros TIEMPOS:

Inicio de la práctica: 7:30 am Hora de disección: 8:00am Hora Inicio de Destilado: 9:30am Hora de finalización de Destilado: 9:40am Hora finalización de la práctica: 10:30am 1. OBJETIVOS: 1.1 Observar la sintomatología que presenta el animal de experimentación (rata wistar) tras la intoxicación por cianuro de sodio al 10%. 1.2 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de cianuro en el destilado de las vísceras del animal de experimentación (rata wistar). 2. FUNDAMENTO TEÓRICO: El cianuro es una sustancia química altamente reactiva y tóxica, utilizada en procesamiento del oro, joyería, laboratorios químicos, industria de plásticos, pinturas, pegamentos, solventes, esmaltes, papel de alta resistencia, herbicidas, plaguicidas y fertilizantes. El material a emplearse para la identificación de cianuro debe ser sometido a destilación con arrastre de vapor en medio ácido tartárico. El material destilado en solución de hidróxido de sodio a fin de transformarlo en la sal respectiva y luego se realizan las reacciones de identificación.

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3. INSTRUCCIONES: 3.1 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa. 3.2 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando. 3.3 Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones. 3.4 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.

MATERIALES

EQUIPOS

SUSTANCIAS

MUESTRA

-Aparato de destilación

-NaCN 10%

-Destilado

 VIDRIO:

-Vasos de precipitación -Pipetas -Erlenmeyer -Tubos de ensayo -Probeta -Perlas de vidrio -Agitador -Embudo

-Balanza -Baño maría -Campana

 OTROS -Guantes -Mascarilla -Gorro -Mandil -Aguja hipodérmica 10 mL -Cronómetro -Estuche de disección -Panema -Agitador -Fosforo -Pinzas -Cocineta -Espátula -Gradilla

vísceras del animal -Agua destilada de experimentación. -Ácido tartárico al 20% -Cristales de Sulfato Ferroso -Cloruro Férrico -Etanol -Cl3Fe -Fenolftaleína -Ácido pícrico -Solución de yodo -Ácido sulfúrico -Ácido clorhídrico -Sulfato de cobre -Hidróxido de sodio -Bencidina -Ácido acético -Hiposulfuro de amonio -Yoduro de plata -Hidróxido de sodio

5. ACTIVIDADES A REALIZAR: 5.1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse 5.2. Preparar una solución de cianuro de sodio al 10% (2 g en 20 mL de agua destilada). 5.3. Agarrar al animal de experimentación (rata wistar) por sus patas y mediante una aguja hipodérmica administrar 20 mL de la solución de cianuro.

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5.4. Colocar al animal de experimentación (rata wistar) en la panema y observar los efectos de la intoxicación. 5.5. Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de experimentación (rata wistar) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas posibles en un vaso de precipitación. 5.6. Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar ácido tartárico al 20% (4 g en 20 mL de agua destilada) y perlas de vidrio. 5.7. Destilar, recoger el destilado en 20 mL de NaOH 0.1 N. 5.8. Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido (muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en medios biológicos. 6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN: 7.1 Azul de Prusia.- Una pequeña porción del destilado (después de comprobar su alcalinidad) se le agregan unos pocos cristales de sulfato ferroso, un exceso de ácido sulfúrico diluido y unas cuantas gotas de solución diluida de cloruro férrico, se caliente y agita levemente y se acidifica con ácido clorhídrico diluido, obteniéndose un color azul intenso llamado azul de Prusia. Reacciones: 7.1 Azul de Prusia: una pequeña porción del destilado (después de comprobar su alcalinidad) se le agregan unos pocos cristales de sulfato ferroso, un exceso de ácido sulfúrico diluido y unas cuantas gotas de solución diluida de cloruro férrico, se calienta y agita levemente y se acidifica con áclorhídrico diluido, obteniéndose un color azul intenso llamado azul de Prusia. HCN + NaOH ------- CNNa + H2O 2CNNa + SO4Fe ------ Na2SO4 + Fe(CN)2 Na2CN + Fe(CN)2 ------ Na4Fe(CN)6 Na4Fe(CN)6 + 4FeCl3 ------- 12NaCl + Fe4(Fe(CN)6)3 7.2 Transformación de cianuros a sulfocianuros.- se alcaliniza la muestra con hidróxido de sodio o potasio y se adiciona hiposulfuro de amonio recientemente preparado. Se evapora a baño maría y se recoge el residuo con ácido clorhídrico. Se filtra para eliminar el azufre que eventualmente pudiera estar presente y se agrega solución diluida de cloruro férrico. En caso positivo aparece un color rojo sangre por formación de sulfocianato férrico. NaCN + (NH4)2S2 ---------- NaSCN + (NH4)2S 3NaSCN + Cl3Fe ---------- Fe (SCN)3 + 3NaCl

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7.3 Reacción de la fenolftaleína: se agregan a una pequeña porción de destilado unas gotas de solución de sulfato de cobre(1:2000) y previamente una gota de fenolftaleína , con lo que le producirá un intenso color rojo debido a la oxidación de la fenoftalina a fenolftaleína. 7.4 Con el Ácido Pícrico: A una pequeña porción de la muestra , se le agregan unas gotas de ácido pícrico al 2% ; en caso positivo el color amarillo del reactivo se torna anaranjado. 7.5 Con solución de yodo: al adicionar unas cuantas gotas de la muestra sobre una solución de yodo, se producirá la decoloración del yodo en caso positivo. 7. GRÁFICOS: 8. RESULTADOS OBTENIDOS. 9 CONCLUSIÓNES Se observó las reacciones del animal ante la intoxicación por cianuro deduciendo que es muy tóxico y se conoció las pruebas para la identificación cianuro. 10 RECOMENDACIONES  Correcta aplicación de la dosis y por la vía adecuada de una manera profesional para así evitar inconvenientes posteriores  Utilizar el equipo de Bioseguridad necesario para evitar cualquier contacto con los tóxicos que estamos utilizando.  Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio. 11 CUESTIONARIO ¿QUÉ ES EL CIANURO?  El cianuro es una sustancia química, potencialmente letal, que actúa rápidamente y puede existir de varias formas.  El cianuro puede ser un gas incoloro como el cianuro de hidrógeno (HCN), o el cloruro de cianógeno (ClCN), o estar en forma de cristales como el cianuro de sodio (NaCN) o el cianuro de potasio (KCN).  El cianuro se describe con un olor a “almendras amargas”, pero no siempre emana un olor y no todas las personas pueden detectarlo.  El cianuro también es conocido por su denominación militar AN (para el cianuro de hidrógeno) y CK (para el cloruro de cianógeno). ¿CÓMO ACTÚA EL CIANURO?  El envenenamiento causado por cianuro depende de la cantidad de cianuro al que ha estado expuesto la persona, la forma de exposición y la duración de la misma.  Respirar el gas de cianuro es lo que causa mayor daño, pero ingerirlo también puede ser tóxico.  El gas de cianuro es más peligroso en lugares cerrados porque el gas queda atrapado al interior de los mismos. Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosìs

 El gas de cianuro se evapora y dispersa rápidamente en espacios abiertos haciendo que sea menos dañino al aire libre.  El gas de cianuro es menos denso que el aire y por esta razón tiende a elevarse.  El cianuro evita que las células del cuerpo reciban oxígeno. Cuando esto ocurre, las células mueren.  El cianuro es más dañino al corazón y al cerebro que a otros órganos, porque el corazón y el cerebro utilizan bastante oxígeno. ¿CUÁLES SON LOS SIGNOS Y SÍNTOMAS DE LA EXPOSICIÓN AL CIANURO? Las personas expuestas a pequeñas cantidades de cianuro por la respiración, la absorción de la piel o el consumo de alimentos contaminados con cianuro pueden presentar algunos o todos los síntomas siguientes en cuestión de minutos:       

Respiración rápida Agitación Mareo Debilidad Dolor de cabeza Náusea y vómito Ritmo cardíaco rápido

La exposición por cualquier medio a una cantidad grande de cianuro puede también causar otros efectos en la salud como:      

Convulsiones Presión sanguínea baja Ritmo cardíaco lento Pérdida de la conciencia Lesión en el pulmón Falla respiratoria que lleva a la muerte

El hecho de que la persona presente estos signos y síntomas no significa necesariamente que haya estado expuesta al cianuro. ¿CÓMO SE TRATA EL ENVENENAMIENTO POR CIANURO? El envenenamiento por cianuro se trata con antídotos específicos y atención médica de apoyo en una instalación hospitalaria. Lo más importante es que las víctimas busquen tratamiento médico lo más pronto posible.

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ANEXOS

1. Pesar el cianuro y preparar solucion.

4. Disección del cobayo

7. Se recoge el destilado que contiene cianuro, para las reacciones de identificación.

10. Reacción 3: Con ácido pícrico. Anaranjado (positivo caracteristico).

2. Inyeción de 5 mL de toxico al cobayo, por via intraperitonial.

5. Colocación de las vísceras (picadas lo más finas posibles)

8. Reacición 1: Azul de Prusia. Negativo.

11. Reaccion 4: Con solución de yodo. Decoloración parcial (positivo no caracteristico).

3. Colocación del cobayo en el panema para observar todas las manifectaciones.

6. Se arma el equipo de destilación.

9. Reacción 2: De fenolftaleína. Rojo (Positivo caracteristico)

12. Realización del programa de prácticas de toxicologia.

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BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA  Ariens, E.J.; Leman, P.A.-Simonis, A. . (1978). Nociones basicas de toxicologia.pdf. Mexico.

http://www.bvs.sld.cu/revistas/san/vol5_4_01/san13401.htm

http://emergency.cdc.gov/agent/cyanide/basics/espanol/facts.asp

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FIRMA ________________ Jonathan Miñan

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GLOSARIO

Alifáticos: Los hidrocarburos alifáticos son compuestos orgánicos constituidos por carbono e hidrógeno cuyo carácter no es aromático. Azeotrópica: Es una mezcla líquida de dos o más compuestos químicos que hierven a temperatura constante y que se comportan como si estuviesen formadas por un solo componente. Un azeótropo, puede hervir a una temperatura superior, intermedia o inferior a la de los constituyentes de la mezcla, permaneciendo el líquido con la misma composición inicial, al igual que el vapor, por lo que no es posible separarlos por destilación simple o por extracción líquido-vapor utilizando líquidos iónicos. Desnaturalización: Alteración de una sustancia de manera que deja de ser apta para el consumo humano. Etanol: conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presióny temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78,4 °C. Mezclable con agua en cualquier proporción; a la concentración de 95 % en peso se forma una mezcla azeotrópica. Euforia: La euforia está medicamente reconocida como un estado mental y emocional en la que una persona experimenta sentimientos intensos de bienestar, felicidad, excitación y júbilo. Técnicamente la euforia puede considerarse como un afecto, pero coloquialmente es usado para definir la emoción como un estado intenso de felicidad trascendente con una sensación inmensa de satisfacción. Hipoxia: Es un estado en el cual el cuerpo completo (hipoxia generalizada), o una región del cuerpo (hipoxia de piel loca), se ven privado del suministro adecuado de oxígeno. Neuropatía periférica: La neuropatía periférica significa que estos nervios no funcionan apropiadamente. Esta neuropatía puede ser un daño a un solo nervio o a un grupo de nervios. También puede afectar a los nervios en todo el cuerpo.

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Psicomotor: El desarrollo psicomotor es el movimiento corporal de manos, piernas brazos etc. Así como diferentes músculos del cuerpo. Que está relacionado con los factores psicológicos que intervienen en la movilidad

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