Reseña
EDITORIAL
Confitexpo en su Vigésima Sexta edición reunió a lo más selecto del sector en las instalaciones de Expo Guadalajara en Guadalajara, Jalisco México. Como es costumbre, los expositores desarrollaron profesionales diseños donde clientes y amigos disfrutaron de las novedades que cada empresa presentó. En esta ocasión, estudiantes de la carrera de alimentos de varias universidades, concursaron en “Dulce Innovación”, evento promovido por la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, El Centro de Capacitación en Confitería y Confitexpo, logrando acercar a profesionistas con fabricantes de la industria de la confitería. Confitexpo se ha convertido en el punto de encuentro obligado para todo aquel que tiene nexos con la industria del chocolate, la botana y la confitería, tanto de la República Mexicana como de otros países. En las páginas interiores el lector tendrá oportunidad de compartir las experiencias allí vividas. Confitexpo a unos días de su realización ha recontratado ya un 50% para 2012. Y Confitexpo Exports, que se realizará para el próximo mes de enero en Los Angeles California, en pleno proceso. ¡Gracias por el apoyo brindado, para seguir dando a esta industria el lugar que se merece!
La revista Dulcelandia nace como una propuesta de estilo para la industria confitera, de alimentos, lácteos, enlatados y bebidas. Con Dulcelandia pretendemos crear un enlace entre proveedores y fabricantes nacionales e internacionales, así como para todos aquellos interesados e involucrados en la industria, a fin de que estos conozcan las novedades, cambios y exigencias del mercado actual. Entrevistas, reportajes, avances tecnológicos, presentación de nuevos productos y todo lo que tenga a ver con el color y sabor de la confitería, los alimentos, lácteos y bebidas, están presentes en las páginas de Dulcelandia, publicación que tienen como labor mantenerse en sincronía con el sector industrial y su evolución. Comentarios a los telefaxes: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 / e-mail: info@produccionesmanila.com DULCELANDIA es una publicación mensual editada por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Imprenta: “K.B.K. Producciones” Baja California No.26, Col. Roma Sur, C.P. 06760, Tel. 19987840 / 19987843 Número de Certificado de Licitud de Título 9975 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6974 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017551900-102 Registro Postal PP09-0337 Autorizado por SEPOMEX Distribuido por nosotros mismos, en Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur C.P. 06760 México, D.F. Suscripción Anual: México $500.00 M.N. USA, centro, Sud-América y Europa US 110.00 Cy. Resto del Mundo US 126.00 Cy Números atrasados $50.00 (México). Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, suscripciones, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Telefaxes: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 / ventas@produccionesmanila.com
2 Reseña Confitexpo 2011
Reseña Desde 1940
AÑO 71 Núm. 851 Septiembre-Octubre 2011
CONTENIDO 4
Confitexpo, 26 años de éxito y grandes negocios
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Confitexpo 2011 innovando en pro de la confitería
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DIRECTORIO
"Dulce Innovación", todo para la Universidad Autónoma de Aguascalientes Entrevistas
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IHS Global presenta una botana completamente nutritiva
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Saborex, especialistas en concentrados, esencias, colorantes y saborizantes
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Plásticos Maluba, juguetes de calidad para la industria de la confitería
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Dulces Kalú busca conquistar el mercado mexicano
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Corporación de Látex, una fiesta es más que globos
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Anguiplast presenta innovaciones tecnológicas
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Dulces Castillo innova gomitas light
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Empresas MT, rompiendo esquemas
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Visorus, soluciones de administración para el canal retail
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Galex diversión garantizada
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Barcel presenta interesantes innovaciones de productos
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Promocionan productos Panamericanos en Confitexpo
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Confitexpo en la prensa
Diseño Gráfico y Fotografía David Corzo Rizo/ Eduardo Romero Morales
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Harina de arveja
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Cuanda 30 años
Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza Ma. de los Ángeles Quijano Karina Hernández
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Para Pepsico el mañana es hoy
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Expositores
Directora General Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com Director Comercial L.A.E. José Ma. Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com Director de Producción Juan Carlos Herrera Díaz kbk@produccionesmanila.com Prensa Janeth Ochoa Torres / Malinali López García prensa@produccionesmanila.com Colaboradores Dra. Ma. Cristina Jorge Cabrera Ing. Norma Orozco / Lic. Gabriela O’ Reilly Lic. Alejandra Garciamontes Pérez Ing. Sergio Lipuzcoa / Cecilia Mojica Edilberto Sánchez / Domingo Sánchez
Suscripción Guillermina Franco Santiago suscripciones@produccionesmanila.com
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Nuevos productos
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Resultados Confitexpo 2011
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Desenlace Confitexpo 2011
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Sumario
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Reseña
Confitexpo
26 años de éxito y
grandes negocios Por Janeth Ochoa
Uno de los grandes retos de los dulceros es producir productos más saludables
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os cambios en los hábitos de consumo obligan al sector dulcero a reconvertirse para responder a las necesidades del mercado, nueva tecnología e incluso materias primas antes no utilizadas son algunas de las cosas que se pudieron encontrar en la edición número 26 de Confitexpo, Exposición
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Internacional para la Industria de la Confitería. Y es que más allá de la gran variedad de gomitas, chocolates, caramelos, chiclosos, bombones, chicles y botanas que conforman esta exposición la cual es la más importante del sector dulcero, y una de las más vistosas y llama-
tivas que se celebran en Expo Guadalajara, este evento se ha convertido en uno de los principales foros de negocio del país. Así, durante la inauguración oficial del evento, el presidente de la sección de confitería de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco señaló que las
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El dirigente estima que alrededor de 40% de las empresas del ramo en Jalisco se van reconvirtiendo gradualmente, “no van a cambiar en 100%, sino algunos productos”.
ventas del sector dulcero se mantienen actualmente, aunque éste se enfrenta al reto de producir dulces acorde a los que exige el consumidor, no sólo los niños, pues los dulces son consumidos por personas de todas las edades. Por lo que aseguró que la nueva tendencia de dulces con menos azúcar y las modificaciones dictadas por las secretarías de Salud y Educación para los alimentos que se venden en las escuelas, no han sido perjudiciales para la industria. “A los dulces no los vamos a dejar sin azúcar porque sí hay que darle energía a los niños, muchos fabricantes están conscientes de que deben tener más calidad los productos para ofrecer alimentos más sanos. No nos ha afectado, hay que cambiar poco pero se tiene que hacer, tenemos que ir a la época, al momento, no podemos hacer las cosas como antes”, indicó.
Al hablar de los problemas que aquejan a la actividad destacó el alto costo de producción y el alza constante en el azúcar que representa casi 60% del total de materia en la elaboración de un dulce. Hasta hace seis años el costo de un costal de 50 kilogramos de azúcar era de 250 pesos, actualmente se venden en 660 pesos, aunado al incremento en otros costos como el de la energía eléctrica, el precio final del dulce se ha visto impactado en 30%, y se ha reflejado en el costo final. El sector espera cerrar con crecimiento de entre 5% y 8% con respecto al año anterior, aunque hasta ahora las ventas no han sido las esperadas. La esperanza se finca en los meses que restan que son la temporada alta para el ramo, como los festejos navideños. Por su parte Alonso Ulloa Vélez, Secretario de Promoción Económica del estado de Jalisco, resaltó la importancia de la industria dulcera mexicana, la cual exporta más de 60 mil toneladas de productos de la confitería cada año a América Latina y Norteamérica. También reconoció la importancia de renovarse ante consumidores cada vez más exigentes que buscan un valor agregado en los productos de confitería que consumen. Así, reconoció que el principal reto que enfrentan Reseña Confitexpo 2011
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los fabricantes es crecer con productos saludables, que ayuden a crear consciencia sobre el problema de obesidad que enfrenta el país. Confitexpo en esta ocasión contó con la participación de 303 empresas nacionales y extranjeras que ocupan una superficie de 19 mil metros cuadrados mostrándose una vez más como la plataforma ideal para presentar tendencias en productos, sabores, texturas, colores y maquinaria. Y para muestra el concurso “Dulce Innovación”, en el que participan jóvenes de carreras relacionadas con los alimentos y quienes presentaron nuevos productos de confitería con valor agregado. Hay que resaltar también que este año las 21 empresas extranjeras, que expusieron en Confitexpo provenían de países como Hungría, Italia, Estados Unidos, Brasil, El Salvador, Guatemala, Alemania, China y la India.
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En esta ocasión el comité inaugural estuvo conformado por: Ing. Alonso Ulloa Vélez Secretario de Promoción Económica del Estado de Jalisco Lic. Roberto Fernández Silva Delegado Federal de la Secretaría de Economía del Estado de Jalisco Lic. Eliseo Zuno Guzmán Presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco Sr. José Guadalupe Álvarez de la Torre Presidente de la Sección de Confitería Sr. Ignacio González Moreno Presidente de la Sección de Helados y Paletas Lic. Ernesto Gutiérrez Ibarrarán Director de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco Lic. Felipe Gómez García Vicepresidente de Empresas Grandes de la CIAJ Lic. Sergio Barragán Vargas Vicepresidente de Empresas PYMES de la CIAJ C.P. Jorge Barrón Zepeda Vicepresidente de Secciones Especializadas de la CIAJ Lic. José Manuel Hernández Urtis Tesorero de la CIAj Ing. José Luis Ortíz García Secretario del Consejo de la CIAJ Representando el recinto ferial Lic. Miguel Ángel Fong Director de Expo Guadalajara Sra. Graciela Díaz Serrano Directora General de Confitexpo Lic. José María Herrera Director Comercial de Confitexpo
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Confitexpo 2011 innovando en pro de la confitería
Se llevó a cabo la gran final del concurso “Dulce Innovación” Participan 306 expositores, 21 de ellos extranjeros, provenientes de: Hungría, Italia, Estados Unidos, Brasil, El Salvador, Guatemala, Alemania, China e India 8 Reseña Confitexpo 2011
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urante cuatro días, Expo Guadalajara se vistió con los olores y sabores del mundo de la confitería, al ser la sede de la edición 26 de Confitexpo, la Exposición Internacional de la Industria de la Confitería, la más importante de su género en América Latina. Al entrar, lo primero que uno puede observar es una amplia gama de colores, ofrecida por los globos, mantas, colgantes y demás accesorios que adornaban los stands. Luego se despierta el sentido del olfato: de todos lados se empiezan a percibir los aromas de los dulces y chocolates que ahí se exhiben,
Por Malinali López
lo cual hace que empecemos a saborearlos y querer probarlos todos y cada uno de ellos. Confitexpo se ha caracterizado por reunir, en un solo lugar, lo más representativo de la industria de la confitería y las botanas, y este año no fue la excepción. Con 306 expositores provenientes de diferentes partes del mundo que ofrecían una amplia variedad de productos en cada una de las vertientes que reúne este evento: confitería, materias primas, maquinaria, botanas, bebidas, desechables y productos para fiesta. Una de las principales tendencias que sigue predomi-
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las variedades estuvieron aquí representadas.
nando a lo largo de la expo son los productos saludables, “adicionados con”, o bien bajos en grasas y azúcares, así como las presentaciones hechas especialmente para su venta en las escuelas, a propósito de la Ley dictada por las Secretarías de Salud y Educación. En este sentido, es importante destacar el cambio que el sector de botanas ha hecho para apegarse lo más posible a estas disposiciones, y así continuar con su venta de productos. Botanas con menos sal, sin grasa, empaques más chicos compartieron espacio con las botanas naturales consideradas más saludables, tales como los pistaches y otros granos. En el mismo sentido se encuentra el sector de las bebidas infantiles, la gran mayoría que pudimos apreciar están hechas con pulpa de fruta natural y con poca o nula azúcar, eso sí, con los sabores consentidos por los niños y presentaciones que las hacen fácil de abrir y sobre todo de transportar, como las tapas con chupón.
En cuanto a los dulces, predomina una tendencia por lo picoso y por las combinaciones extravagantes. Así, podemos encontrar paletas, gomitas, chicles y chiclosos con un toque de chile -o de plano extremadamente picosos- que no le piden nada a los tradicionales dulces hechos con tamarindo. Con esto se confirma aquella sentencia de que a los mexicanos les gusta toda la comida picosa, incluyendo los dulces, tendencia que está invadiendo otro tipo de mercados. Es por ello que las salsas ya no están hechas solamente con los chiles tradicionales, sino que pudimos observar salsas sabor chamoy, y bueno, ¡hasta cobertura de chile para las manzanas!, una combinación que cada vez va cobrando mayor fuerza. Y no podemos olvidar a los chocolates y los dulces tradicionales, así como los caramelos, y que sin lugar a dudas son un buen regalo tanto para niños como para adultos. Fuentes de chocolate, chocolates rellenos, macizos, con licor, en fin, todas
Otro ingrediente que no puede faltar en esta exposición son los artículos para fiesta: platos, vasos, servilletas, manteles, velas, globos, invitaciones, en fin, todo lo necesario se podía encontrar aquí, y de una gran cantidad de personajes. Las películas y caricaturas de moda, los superhéroes, las princesas, en fin, con licencias de Disney, Nickelodeon, Televisa, entre otras, tanto dulces como productos desechables agregan parte del colorido antes mencionado. Cabe señalar que, -gracias a los productos para fiesta que exhiben las empresas-, ha habido un cambio interesante en las misma. Ya no solamente se celebran las fiestas infantiles con piñatas, bolsitas de dulces y globos; ahora también se pueden hacer grandes celebraciones para adultos que incluyen máscaras, gorros, inflables, en fin, todo lo necesario para garantizar un evento lleno de diversión. Este año se contó con una importante participación de empresas dedicadas a la venta de maquinaria, provenientes de Estados Unidos, China y México; así como a empresas proveedoras de materia prima de gran calidad. Además, se contó con la participación de empresas que ofrecían software especialmente diseñado para tiendas de abarrotes y mayoristas, así como aquellas que brindan asesoría sobre temas aduanales, capacitación y otros asuntos de interés para los visitantes. Reseña Confitexpo 2011
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“Dulce Innovación”, todo todo para para la la Universidad Universidad Autónoma Autónoma de de Aguascalientes Aguascalientes
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ste año se llevó a cabo durante Confitexpo la gran final del concurso “Dulce Innovación”, el cual fue promovido por el evento, la CIAJ y el Centro de Capacitación en Confitería, y que tuvo como objetivo acercar a estudiantes de las carreras de alimentos de todo el país con los empresarios. El Ing. Tomás Ornelas, Director de la Facultad de Ciencias de la Universidad Autónoma de Guadalajara, señaló que “es el nacimiento de algo importante para la industria de la confitería en México” ya que brinda a los estudiantes la oportunidad de desarrollar su creatividad. Los ocho semifinalistas tuvieron la oportunidad de desarrollar sus productos frente a los asistentes, así como responder preguntas acerca de los mismos. La gran ganadora del concurso fue, sin duda, la Universi-
dad Autónoma de Aguascalientes, pues los tres primeros lugares fueron para estudiantes de la carrera de Ingeniería Industrial que se imparte en dicha institución. El ganador del primer lugar fue el equipo conformado por Juan Carlos Vidal y Ariadna Zuleica Campos de
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tos del Acuerdo Nacional de Salud. Explicó que decidieron enriquecerlas con fibra soluble “gracias a todos los beneficios que tiene el consumo de ésta, además de utilizar jugos naturales como fuente de antioxidantes y las infusiones como una alternativa de la medicina tradicional, buscando así eliminar la etiqueta de productos chatarra”.
El segundo lugar lo obtuvieron Fabiola Jacqueline Ruvalcaba Gómez y Geraldina Chávez Floriano, con “FUNYGOM”, gomitas enriquecidas con fibra y antioxidante; mientras que el tercer lugar se lo adjudicaron las “trufas de chocolate enriquecidas
Sobre la experiencia de su participación en el concurso señaló “tuvimos la oportunidad de convivir con personas muy importantes en el área que nos gusta, conocimos las nuevas tendencias del mercado” al tiempo que se dieron cuenta de que un Ingeniero Agroindustrial enfocado en los alimentos tiene un buen futuro “ya que en la actualidad lo que se busca no es solamente aplicar métodos de conservación tradicionales, sino innovar productos con los que se puede ofrecer al consumidor
con vitaminas del complejo B”, ideado por Antonio Azael Rojas Villegas y Carmen Adriana Muñoz Correa.
características sensoriales agradables y que al mismo tiempo tengan un aporte nutricional”.
Respecto a FUNYGOM, Fabiola Ruvalcaba señaló que idearon este producto pensando en el mercado infantil, ya que gracias a sus componentes cumplen con los requerimien-
Confitexpo 2011 se realizó del 2 al 5 de agosto en Expo Guadalajara, en el estado de Jalisco (México). La siguiente edición será del 31 de julio al 3 de agosto, en la misma sede.
León, quienes presentaron UVX, una “tartaleta de chocolate con actividad antioxidante”.
Entrevistas
I H S G L O B A L Por Malinali López
PRESENTA UNA BOTANA COMPLETAMENTE NUTRITIVA S I M Ó N S A C A L
* Ser0chips, toda la experiencia de comer una botana, que además tiene cero grasas
Crear una botana de papa que tuviera todo el sabor y la textura de las botanas tradicionales pero cero grasa le llevó 10 años a la empresa IHS Global, y el resultado de este esfuerzo es ser0chips. El Ing. Simón Sacal, Director General de la empresa, explicó “básicamente inventamos una tecnología que ya está patentada a nivel mundial, y el chiste de la tecnología es que nos deja hacer un producto que te da toda la experiencia de comerte una botana normal pero tiene cero grasa”. Y añadió que el concepto cero es algo que no existe en otro lugar del mundo, porque si bien hay muchas empresas que logran bajar casi completamente la grasa, con ser0chips se tiene toda la experiencia de estar comiendo una botana. “Si te comes una bolsita de estas es como si te comieras una papa hervida”. Ser0chips tiene 5 diferentes sabores, pensados en cada segmento de la población: para los niños están los sabores queso con chile y chile-limón, cuyo empaque está decorado con personajes (licencias) de Disney. Los sabores de adultos son salsa botanera y limón, y el de los adolescentes una mezcla de chiles muy picante. Hasta el día de hoy tienen un empaque de porción individual de 35 gramos, cuyo precio será acorde con el estándar del mercado de productos de alto nivel. El Ingeniero Sacal explicó que “el producto es muy nuevo, tiene unas semanas que está en el mercado. Estamos viendo las maneras de aterrizarlo en los diferentes canales.”
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Entrevistas
Un cambio fundamental El Director General de la empresa aseguró que el producto es algo muy innovador para el mercado de hoy. “Es un producto ideal para las escuelas, no tiene grasa, con todo este tema de las leyes, y es un producto con el que realmente estás haciendo un cambio, no le estás bajando las porciones”, puntualizó. Y es que, al bajar los tamaños de las porciones o reducir el contenido de grasa, se cumple con la ley, pero no se hace un cambio fundamental que contribuya al tema de la salud; mientras que con ser0chips el cambio sí es fundamental. “Estamos seguros que este es el futuro de las botanas a nivel mundial, yo creo que así va a evolucionar, a través de estas nuevas tecnologías. Y en mercados un poco más conscientes se está viendo el crecimiento de este tipo de tendencias”, indicó. La empresa, al conocer del mercado, considera que éste sí existe y sí está creciendo, pero el consumidor, aunque lleve años diciendo que quiere un producto saludable, no está dispuesto a hacer el cambio de sabor, a sacrificar su experiencia. Es decir, “sí quiere esto, pero si le das el paquete completo”. 12 Reseña Confitexpo 2011
“Y la respuesta de las otras empresas es muy buena, tienen productos extraordinarios, pero esto es un brinco en ese sentido. Hay un nicho grande de mercado que quiere esto”, y ahí radica la importancia de ser0chips, que junta los dos; es cero grasas pero al mismo tiempo ofrece la experiencia completa de comer un snack. El Ingeniero Sacal se dijo sorprendido por el recibimiento de la gente “llevamos muchos años en esto y nunca habíamos visto tanta consciencia en el mercado en general, y aquí en la Expo. La gente entiende que se necesita un producto como este”. Finalmente señaló que no buscan competir de cara a cara con las botanas tradicionales porque este es un producto completamente diferente, que responde a una necesidad. “Si bajas la grasa de un producto es diferente a si se la quitas; tenemos que entender que estamos ofreciendo algo completamente distinto”.
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Entrevistas
ESPECIALISTA EN CONCENTRADOS, ESENCIAS, COLORANTES Y SABORIZANTES
S A B O R E X DE MÉXICO Por Malinali López
F R A N C I S C O C O R O N A
* Cuentan también con dos líneas de jugos: Saborex y SaborTX Saborex de México es una empresa queretana que se formó hace 60 años y se especializa en la elaboración de concentrados, esencias, colorantes y saborizantes, aunque ya sacó a la venta también su propia línea de jugos infantiles. El Ing. Francisco Corona Cordero, gerente de servicio al cliente, explicó que los concentrados y esencias que manejan funcionan muy bien para las industrias de la panificación, los dulces y las gomitas, en general, a quienes elaboran confitería a base de esencias y concentrados. El Ing. Coronado explicó que las presentaciones que manejan son: 120 mililitros, 1/4 litro, medio litro, litro y 3.5 litros, aunque reconoció que la industria de la confitería prefiere la presentación de 3.5 litros. Y agregó que la industria de la confitería prefiere los sabores de piña, anís, menta, naranja, fresa, cereza y uva, en presentación de 3.5 litros; así como el bióxido de titanio que se maneja como blanco fijo. Además de los sabores ya mencionados, los más comerciales, y por ende los más solicitados son los de uva, limón, naranjada, piña colada, rompope y canela, aunque la variedad es bastante amplia e incluye otros más. Y respecto a la competencia el Ing. Corona Cordero señaló que “la ventaja que tenemos con respecto a otras marcas es el rendimiento y el precio, y que es un producto que viene bajo estrictas normas de elaboración, entonces es un producto confiable tanto para el consumidor como para el fabricante”.
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Entrevistas
Los concentrados, esencias, colorantes y saborizantes de Saborex se pueden encontrar en toda la República Mexicana.
Saborex y SaborTX, una idea refrescante El Ing. Francisco Corona nos platicó que también cuentan con dos líneas de jugos de sabores, así como una naranjada, todos vitaminados. En cuanto a la naranja indicó que su presentación es un botella de PET de medio litro y de cuartito con chupón o tapón sport, y vienen 15 piezas por empaque. “Con el saborex tenemos 7 sabores a escoger: uva naranja, fresa, piña, limón, mora azul, guayaba y naranjada. SaborTX es una línea más económica, estamos manejando 5 sabores uva, fresa, piña, limón y fresa. Es un producto pasteurizado, que trae 24 piezas, viene emplayado, con su tapa, se puede congelar”, explicó el Ingeniero Corona.
norma de salud para poder entrar en las escuelas, ya que su contenido energético coincide con lo que están marcando las autoridades. “Estamos trabajando para poder dar un producto a los niños que sea nutritivo y que esté dentro de las normas” puntualizó.
Nos comentó que estos productos están dirigidos principalmente para los niños y adolescentes y que los sabores consentidos son uva, fresa, naranja, piña y limón.
Francisco Corona explicó que como los jugos son un producto un poco más económico que las marcas líderes, la gente lo está aceptando bastante bien “porque tiene un buen sabor y una bonita presentación. Ahorita con el jugo estamos posicionados en el Bajío: Querétaro, Morelia, Guanajuato, Estado de México, Guerrero, Villahermosa, y hacia el norte estamos intentado entrar a Guadalajara, Sinaloa, Sonora, Monterrey y Tamaulipas”, razón por la cual se encuentran en Confitexpo.
Además de reiterar que están adicionados con vitamina C, también indicó que están apegados a la
Finalmente comentó que ellos compiten en el mercado con calidad, servicio y precio. Reseña Confitexpo 2011
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Entrevistas
JUGUETES DE CALIDAD PARA LA INDUSTRIA DE LA CONFITERÍA A R T U R O
PLÁSTICOS
M A L U B A Por Malinali López
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* “A través de los años que hemos estado aquí, ya en la confitería, hemos podido cubrir las necesidades de varias empresas” Plásticos Maluba es una empresa familiar mexicana que desde 1985 se dedica a la fabricación de juguetes en miniatura. La razón por la cual fabrican juguetes en miniatura la explicó el director general de la empresa, el L.A.E. Arturo Luna “nos damos cuenta que la industria de la dulcería requiere mucho juguete pequeño para que pueda hacer sus promociones, también la industria del vending machine, y los piñateros; es una rama amplia la que podemos abarcar con nuestros juguetes”. Señaló que la calidad de sus juguetes es muy buena, ya que utilizan plástico de primera -polipropileno, poliestireno, alto impacto, PVC- que son los que a nivel mundial se usan para los juguetes; y ya depende del jueguete a realizar el plástico a utilizar “usamos PVC que es atóxico para que se puede decorar, para que el niño no se lastime con el juguete”, añadió Luna Esqueda. En cuanto a los pigmentos que utilizan señaló que éstos son atóxicos ya que el nivel de plomo que contienen está muy por debajo de los estándares establecidos; es por ello que se comprometen a dar un certificado de que sus productos no son tóxicos a los clientes que así lo requieran. “Creemos que estamos cubriendo una necesidad de la industria de la confitería, ya que ésta no cuenta con juguetes que puedan utilizar. Lo que existe en el mercado son juguetes de baja calidad, y son juguetes que no llenan los estándares de lo establecido para que pueda relacionarse con los alimentos. Y a través de los años que hemos estado aquí, ya en la confitería, hemos podido cubrir las necesidades de varias empresas”, afirmó el Licenciado Luna.
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Entrevistas
Entre las novedades que Plásticos Maluba trajo este año para Confitexpo se encuentran las pirinolas, pirinolas de matatena -la cual es grande y flexible, que evita que el niño se lastime si se cae-, pirinolas galácticas e iguanas fosforescentes.
En cuanto a las presentaciones de sus productos, las venden en bolsas de 100, 50 y 250 piezas, y el licenciado Arturo Luna explicó “lo hacemos así porque aunque muchas empresas los venden en bolsas de millares, es más difícil para el comprador poder llevar un control de su mercancía; se vuelve más higiénico y se exhibe más fácil.” “Nuestros precios son competitivos con el área china, cada día tenemos más productos, cada año sacamos como promedio 10 productos nuevos. Cada uno de nuestros productos no es solamente un juguete individual, sino que cada juguete que sacamos pertenece a una serie -12 dinosaurios, 12 modelos para lápices- depende de lo que requiere el juguete es lo que hacemos. También tenemos juguetes que satisfacen todas las necesidades de los niños para las escuelas, para las maquetas: serpientes, arañas, dinosaurios, bichos y bichos con alas”, indicó el Director General de la empresa. La razón por la cual sacan los juguetes en serie se debe a que despierta en el niño la curiosidad por completar la colección, y entonces podrá “utilizar sus dos manos, su imaginación, y a la vez su voz para poder hacer los sonidos de los animales”.
Nos comentaron que los colores favoritos de los niños para este tipo de juguetes son el azul, rojo, verde, amarillo y violeta, y que no hay una diferencia determinante entre juguetes para niños y para niñas. “Por lo regular, cuando son juguetes como yoyos o insectos lo eligen los niños, y las niñas se van por los anillos, perritos, cosas así. Pero en general tratamos de sacar productos que sean tanto para niños como para niñas, que no se vayan a los extremos, para que así en las mezclas, cuando los ponemos en las máquinas o en el caso de los dulceros, cuando lo vendan, tanto niños como niñas les guste la colección”. Plásticos Maluba también cuenta con 8 líneas de productos fosforescentes, las cuales han tenido gran éxito. “El niño, aunque sabe cuál es su realidad, tenerlo fosforescente lo hace más atrayente, se le crea una visión diferente y lo hace más interesante”, explicó el Director General de la empresa. La empresa también fabrica las cápsulas para las vending machine, en donde los productos favoritos son los anillos, aliens y los animalitos. Finalmente, el Licenciado Luna afirmó “Tenemos que sacar juguetes de calidad, juguetes que el niño pueda disfrutar. Lamentablemente en México no se hace mucho este tipo de juguetes; se hace con plásticos de segunda, que no cumplen la necesidad de la industria de la confitería; por eso nos hemos esforzado porque no tenga contaminantes y que sienta la seguridad que el cliente lo puede revolver con los dulces y tenga la confianza de que no va a tener ningún problema”.
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D U L C E S K A L Ú Por Janeth Ochoa
BUSCA CONQUISTAR EL MERCADO MEXICANO A N T O N I O
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* Este grupo de importadores encontró su identidad y fusiona la comercialización de semillas con la confitería
“Nuestra empresa es líder en la importación de nueces, semillas y condimentos; actualmente importa productos principalmente de China, Perú, Guatemala, El Salvador, Nicaragua, la India, Turquía y de Irán, de dónde trae el pistache, y tiene dos años incursionando en el mercado de los dulces”, cuenta Antonio Jiménez, Director de Ventas de Chiles y Condimentos Azteca, quien nos narró en entrevista como ha evolucionado esta empresa: Nosotros entramos al sector dulcero porque el mercado principal de los productos que vendíamos estaba en las centrales de abasto y nos empezó a llamar la atención que nuestros clientes vendían la semilla y los chiles pero también vendían dulces. Entonces aprovechando los contactos, la relación y la experiencia en las exportaciones se incursionó en traer algo de dulces, de ahí empezamos, fuimos trayendo de a poco producto y después conocimos más gente del mismo ramo especializados en los dulces, vendedores y directivos y fuimos sumando aciertos. Una de las estrategias principales con las que hemos marcado la pauta ha sido tanta innovación, tanto producto nuevo que podemos traer del extranjero -de esos países principalmente-, porque en un 95 % es importación, porque estamos abiertos a todo tipo de negocios. Actualmente estamos distribuyendo algunos productos también nacionales como dulces y Mazapanes Orquídea, que es una empresa líder en mazapanes y en palanquetas, acabamos de tener un convenio con ellos hace tres meses en donde nos dan la distribución exclusiva para toda la República.
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Y no importamos por importar productos, tenemos el cuidado siempre de traer productos de muy buena calidad, y cuidamos mucho que esos productos estén a un nivel de precio competitivo y que estén al alcance de los niños.
También tenemos la distribución de canicas, con una línea de la marca líder El Álamo, entre otros productos nacionales que hemos visto que nos están ampliando el mercado. Vemos en México una gran área de oportunidad en el sector de las dulcerías.
Las dulcerías Actualmente, y por lo que se percibe en México, no está fácil la situación, pero si eso mismo te lleva a estar más a la expectativa, estar más al pendiente para poder detectar las áreas de oportunidad, mucha gente dice sí es cierto, estamos en una gran crisis, nuestra economía no está en las mejores condiciones, pero afortunadamente nuestro mercado en México es muy grande y muy extenso, entonces afortunadamente y gracias a Dios los productos que marcan la pauta son los productos económicos, productos populares y nosotros hemos acertado muy bien.
Primero hacemos un sondeo en el mercado, checamos lo que ya hay, lo que ya está muy visto y tratamos, en base a eso, de no caer en lo mismo para no ser repetitivos. Establecemos un nivel de precio al que queremos llegar porque es lo que nos genera volumen. La gente o los niños a veces no traen más que uno o dos pesos para comprar un dulce, y nosotros hacemos lo posible para que ese peso o esos dos pesos le rindan al niño lo más que se pueda.
¿Cómo buscar qué importar? Sí existe un tabú muy grande, y en algunos casos puede ser realidad de que los productos chinos o de otro país pueden no reunir los requisitos o los estándares que busca la gente para cubrir su necesidad, es muy cierto. Si le buscas hay productos de muy buena calidad y de buena presentación y es un concepto o un detalle que hemos cuidado mucho, para traer lo de la mejor calidad siempre porque no podemos estarnos quemando con los clientes, concluyó Antonio Jiménez. Reseña Confitexpo 2011
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UNA FIESTA ES MÁS QUE GLOBOS P A B L O G O N Z Á L E Z
CORPORACIÓN DE
L A T E X
DE JALISCO Por Janeth Ochoa
* Corporación de Latex de Jalisco lanza toda una gama de productos para satisfacer las necesidades del mercado de los artículos de fiesta
Corporación de Látex de Jalisco nace en el 2007 y en el 2008 en enero abrimos como una fábrica de globos, señaló Pablo González, quien nos habló de la historia de la empresa. Globos El Mexicano, como se conoce en México, nació debido a que se compró una fábrica de globos que existía en Zapopan; la empresa es venezolana el corporativo se llama Fobeca Importaciones, somos una empresa que nos dedicamos a importar artículos de fiesta en Venezuela. Tenemos más de 10 años en el mercado de este país y ahora después de 4 años que ya entramos al mercado mexicano, como dulcerías, tiendas de regalo, tiendas de fiesta, etc., vimos que lo que nosotros importamos en Venezuela pues también puede funcionar en México. Nosotros vimos que en Venezuela las importaciones son un negocio muy rentable siendo un país de 26 millones de habitantes, hicimos un comparativo y dijimos pues eso es lo mismo que tenemos solo en la Ciudad de México y luego de estudiarlo creemos que hay un muy buen mercado para trabajar. Estamos abriendo lo que es Fobeca de México la cual abrimos después de Confitexpo con varios productos que estamos lanzando. Estamos hablando de cerca de 90 productos en diferentes áreas, en Venezuela manejamos más de mil, ya con 10 años manejamos incluso otras líneas como son árboles de navidad, luces de navidad, flores de navidad, que no queremos traerlo ahorita aquí a México porque son de temporada y si no se me vende en el momento ya no se vendió nada.
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La línea de disfraces la trajimos para promocionarla un poco, también manejamos una distribución de Mattel que no vamos a manejar aquí pero lo que quiero decir es que son muchos los productos que como corporativo manejamos. Por lo que para México queremos traer lo que es el artículo de fiesta, el cotillón, lo que son los desechables, los globos de fiesta y los disfraces. Las fiestas ya no son lo que eran antes, yo hace poco me casé y repartimos muchas cosas que veíamos que la gente se lo guardaba en las bolsas como recuerdo, no estamos acostumbrados a todo este tipo de regalos que ya es muy popular en los países de Sudamérica, entonces estamos abriendo ese mercado y creándole esa necesidad a la gente.
¿El poder adquisitivo de los mexicanos da para este tipo de fiestas? Sí porque aquí y en todos lados la gente así no tengamos para comer, tenemos para hacerle fiesta a nuestros niños y no sé tenemos la boda y consigues el dinero porque quieres tener la mejor boda del año y más por las mujeres, que quieren la boda real, y pues sí lo hay, hay mucho poder adquisitivo y por ejemplo Venezuela es un país muy rico pero con muchos problemas políticos y económicos y ese comparativo que tenemos de un Venezuela es pequeño comparado con nosotros que allá el poder adquisitivo es muy bajo, la gente vive con mucha pobreza y vemos que se venden los productos pues con mayor razón aquí en México se puede.
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Los globos, es un mercado que a pesar de que somos sólo 5 fábricas en México y las 5 estamos en Jalisco es un mercado muy noble pero la gente ya está muy casada con la marca, ya no quiere salir de esa marca hasta que no nos conocen un poco de hecho nos ha ido mejor en lo que son las exportaciones el 80 por ciento de nuestro producto se va a Sudamérica, exportamos a Perú, Chile, Colombia, Venezuela, Guatemala, El Salvador, Honduras, Uruguay, entonces nos ha ido mejor en la exportación y más por el nombre que le ponemos, Globos El Mexicano, la gente en el mundo sabe que el mejor globo se hace en México, así como el tequila por lo que el primer logotipo en nuestro globo fue un sombrero de charro y eso jalaba mucho en cualquier país, y aquí en México cuando empezamos a vender pues decidimos cambiar este logotipo porque estamos cansado de ver sombreros de charro, entonces cambiamos nuestra estrategia.
Nuevos Retos Lo que nosotros hemos visto es que la gente está casada con un producto que ya tiene más de 50 años en el mercado entonces hay mucha gente que les maquila entonces encontramos que hay mucha gente a la que le maquilan entonces nos topábamos mucho con eso que nos preguntaban en verdad lo fabricas tú. Y pues sí ha sido un trabajo arduo pero nosotros fabricamos y lo hacemos con la mejor calidad.
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A N G U I P L A S T Por Janeth Ochoa
PRESENTA INNOVACIONES ECOLÓGICAS A L E J A N D R O
L U Q U Í N
* La empresa crea bolsas biodegradables que cuentan con la aprobación del gobierno
Anguiplast, nos cuenta su gerente, Alejandro Luquín, es una empresa que se encuentra ubicada en los Altos de Jalisco. “Tenemos como 20 años en el mercado de los plásticos y ahorita nos estamos dedicando a la fabricación de bolsas de todo tipo, lo que es la fabricación de la bolsa tipo camiseta que es la que sirve para el supermercado, bolsa de rollo de baja densidad que se le conoce como plana y bolsa de basura. Ahorita este año con lo que estamos entrando muy fuerte es que le estamos incorporando a la mezcla para la fabricación de la película, producto reciclado, nosotros tenemos una planta recicladora muy grande en Arandas en donde procesamos todo el plástico que es desecho propio y el que logramos conseguir dentro del mercado para hacer que la bolsa contenga la mayor cantidad de material reciclado que se pueda”. Otro lanzamiento que la compañía presenta es la imagen, “seguimos incorporando los mismos logotipos y lo principal que vendría siendo el gusanito y el nombre, son unos pequeños cambios pero los mismos clientes ya nos conocen, y nos ubican en los mercados por la calidad que ofrecemos en los productos. Somos la primera bolsa que cumple ya con los criterios que está imponiendo el gobierno del Distrito Federal. Se ha satanizado a la industria de las bolsas de plástico y por medio de una asociación se demostró que éstas no son las culpables de que los basureros estén llenos, ya que solo representan el uno por ciento del total de la basura en el vertedero y realmente la bolsa no es el problema, sino quien la tira y ahorita nosotros al integrarle material reciclado e integrarle un mineral que es un carbonato de calcio, hacemos que la degradación de la bolsa sea más rápida.” Reseña Confitexpo 2011
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¿En cuánto tiempo se degrada la bolsa?, ahí es muy variable, nos comenta “ya que depende de las condiciones en que se encuentre la bolsa, pero por la mezcla que nosotros tenemos se degrada muy rápido, algo que también quería recalcar es la calidad de producto, porque no se rompen fácilmente, la bolsa de basura viene muy gruesa por lo mismo porque se puede romper y nosotros tenemos una que se denomina sello irrompible porque viene muy bien sellada y es mucho más gruesa que las demás, entonces con esa bolsa no tienes problemas de que se te vaya a desfundar.” “Prácticamente mis principales clientes son las empresas que venden desechables, dulces, etc., y es que la gente no se pone a pensar, pero en la mañana vas al mercado y te dan bolsa de camiseta, vas a comprar fruta y te dan bolsa de camiseta, te compras unos zapatos e igual, entonces este es un producto que se va a seguir usando que la gente está acostumbrada a ella.” 24 Reseña Confitexpo 2011
La empresa entró recientemente al mundo ecológico al incorporar un porcentaje de material reciclado a sus productos “Nosotros queremos que la gente entienda que el hecho de usar material reciclado no significa que sea menor la calidad, al contrario, encontramos materiales reciclados que tienen mejores propiedades y eso te ayuda con el producto, digo la gente sí que entienda que lo reciclado no es chafa, eso era antes tenemos que adquirir una cultura de reciclaje y sobre todo porque si nos comparamos con otros países salimos perdiendo ya que hay lugares en donde se recicla el 90 % de sus productos plásticos y nosotros estamos en el 5 % a nivel nacional.”
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INNOVA CON GOMITAS LIGHT DULCES
C A S T I L L O Por Malinali López
M I R I A M C A S T I L L O
* Para día de muertos traemos una goma de calabaza, una de calavera, que ya vienen en empaques individuales y calavera de chocolate
Dulces Castillo es una empresa que lleva 15 años en el mercado, y para su primera participación en Confitexpo llegaron con “gomas cristal, gomas light a muy bajo precio; ya traemos gomas y cosas para el día de muertos. Tenemos una paleta cristal -trae colores muy bonitos-, que ha llamado mucho la atención, una sorpresa que viene muy novedosa con juguetes diferentes y traemos una gran variedad que a los clientes les ha gustado”, declaró Miriam Castillo. Quien además reconoció “gomitas hay en todos lados pero la diferencia radica sobre todo en el sabor y la textura de la goma, eso es lo que más nos distingue. Una de las novedades que más nos llamó la atención fueron las gomitas light, y Miriam Castillo nos explicó que tenían el proyecto desde hace cuatro años, “pero no lo habíamos podido desarrollar por qué esta fórmula que nosotros traemos está hecha a base de muchas pruebas para que no pierda la textura y la suavidad que nos ha caracterizado desde hace tiempo. Y no se siente que le falte azúcar ni nada, la gente ha quedado encantada con esta goma”. Agregó que esta gomita light fue desarrollada pensando tanto en adultos como en los niños “en adultos porque ya todo lo alimenticio va más enfocado a la salud, y nosotros también estamos innovando en esto, y queremos estar a la vanguardia. Más que nada también por lo de las escuelas, tenemos que hacer algo, no podemos quedar fuera del mercado”.
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En cuanto a las presentaciones, manejan bolsas y estuches, aunque también están manejando empaques individuales “porque nos han visitado de cadenas comerciales, como Extra, que quieren los empaques individuales para el cliente”.
Castillo señaló que el “fuerte” de la compañía son las gomitas con forma de fruta, “pero también traemos unos piecitos, un surtido de animales marinos -delfines, caballitos de mar, estrellas-, traemos una víbora, que también es de nuestros fuertes”. Además indicó que trajeron presentaciones en gomita cristal “porque a la gente le gusta mucho la transparencia. Hoy nos hemos sorprendido porque trajimos unas gomas de leche de colores fluorescentes, muy bonitas, y a la gente les gustaron también mucho”. Los principales sabores que manejan son: limón, fresa, grosella, uva, naranja, sandía, mango y piña, aunque los favoritos son la grosella y el limón. Castillo explicó que la fresa la usan para las gomitas de leche, porque combina más, y la grosella da mejor sabor combinada con lo de agua y lo ácido. 26 Reseña Confitexpo 2011
Actualmente los productos de Dulces Castillo se pueden adquirir en practicament cualquier dulcería de Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Zacatecas, Estado de México y Querétaro, y explicó Miriam Castillo que al estar ubicados en San Diego de la Unión, Guanajuato, tienen muy buena ubicación. “Estamos en el punto central del país, o sea que nos queda cerca todo, San Luis Potosí, Querétaro, Aguascalientes, Zacatecas y Guadalajara”. Si bien el mercado actual de la empresa son las dulcerías convencionales, su expectativa es abarcar todos los mercados “nos queremos enfocar en las cadenas comerciales que van directamente al público”. A propósito de su primera participación en Confitexpo señaló “nos ha ido muy muy bien, hemos agarrado clientes de todos lados, de todas partes del país. Cumplió nuestras expectativas y nos fue muy muy bien”. Una de las razones que los motivó a participar en Confitexpo es que querían llegar a toda la República “y nos ha resultado muy bien porque nos han llegado muchos clientes del sur, Centroamérica, del norte y para exportar a Estados Unidos”, concluyó Miriam Castillo.
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E M P R E S A S M T Por Janeth Ochoa
ROMPIENDO ESQUEMAS J U A N T R E S
* La compañía vende galletas y chocolates que ya se encuentran posicionadas entre el gusto de los mexicanos Con la idea de crear una galleta de calidad nace en el 2007, empresas MT la cual es fundada por Alejandro Montero y Juan Tres “primero somos amigos y luego socios y la empresa nace de la necesidad de Alejandro porque él quería una galleta, que es nuestro primer producto-la Wafer Creme Roys- y él no encontraba un proveedor que le surtiera en tiempo y en forma; y yo le sugerí que la hiciera el mismo”, cuenta Juan Tres. Así fue como esta empresa empezó a funcionar primero con una pequeña fábrica de galletas y después desarrollaron otro producto que es el “choco balls” que se produce con dos temáticas en sports y en temporada y que este año está innovando con Halloween y ya piensa en el desarrollo de nuevos productos para el 2012 Gracias a estos productos esta joven empresa desde su creación tiene buenas ventas, sin embargo señalan que su ingreso al mundo de los dulces no ha sido sencillo ya que para tener logros debes de conocer bien el mercado. “Alejandro, conoce el mercado del dulce muy bien, entonces tomamos la decisión de empezar a trabajar con dos distribuidores masters, uno en Guadalajara y otro en el DF, y nosotros atacar nuestra zona de influencia, la zona regional ya que nuestra empresa se encuentra ubicada en Córdoba, Veracruz, por lo que creo que gran parte de nuestro éxito es que nosotros hacemos la galleta y hacemos el chocolate, son productos 100 % mexicanos, 100% veracruzanos” declara orgulloso Juan Tres. El crear una empresa de chocolates en una zona con altas temperaturas le ha traído a la compañía diferentes retos como el ambientar la empresa para poder realizar la producción.
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“Para que nosotros pudiéramos trabajar el chocolate en Veracruz tuvimos que crear dentro de nuestra nave un cuarto frío; es muy curioso y complejo porque todos llegamos con nuestra camisa de manga corta a trabajar y todo mundo cuando va a entrar al cuarto se pone su chamarra, porque lo que es el puro cuarto frío tiene que estar a 18 o 19 grados centígrados, mientras que en el exterior tenemos 37° centígrados”. Sin embargo a pesar de la complejidad la compañía señala que es importante regresarle a su ciudad un poco de lo que les ha dado. “Nosotros sí somos de esa gente que piensa- yo no cambio París por mi aldea-; París es una de las ciudades más bonitas del mundo pero no lo cambio por mi ciudad, además pienso que debes de regresarle a la tierra lo que la tierra te ha dado porque, si tienes cierta capacidad para montar una fábrica entonces crea los empleos, ya que esa capacidad que tienes para crear una fábrica te la dio el lugar donde vives” comentó Juan Tres.
El Futuro Esta empresa le apuesta todo al mercado de los dulces y señala que estan comprometidos al 100 por
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ciento con esta fábrica y en los últimos 4 años han creado más de 60 fuentes de empleo sin embargo quieren mucho más y esperan seguir creando productos que sean del gusto de los mexicanos. “Estamos contentos porque vemos nuestros productos y vemos que le gusta a la gente y cuando haces algo con amor y ves que a la gente le gusta te crea satisfacción y entonces le estamos apostando a crear nuevos productos en el 2012, ya tenemos un plan de crear 2 o 3 productos “ destaca Tres. De igual forma la empresa considera que Confitexpo es un gran escaparate y el lugar ideal para hacer crecer su compañía . “Nosotros queremos tener mayor presencia y mayor participación de mercado, es difícil cuando eres una empresa primero regional o local y que tienes otras miras porque las economías de escala sí se afectan debido a que no es lo mismo el azúcar que puede comprar una marca nacional que tiene muchos años establecida al azúcar que puede comprar una pequeña fábrica pero a todo esto se le hace frente con una administración responsable, sin hacer gastos innecesarios e invirtiendo. y eso te va a llevar a cruzar barreras para seguir cosechando éxitos”. concluyó Juan Tres.
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SOLUCIONES DE ADMINISTRACIÓN PARA EL CANAL RETAIL
V I S O R U S Por Malinali López
A L E J A N D R O C R U Z
* Presenta soluciones amigables, flexibles, rápidas y funcionales, que permiten a la empresa conservar su práctica ganadora “Visorus es una solución diseñada para el canal del retail, con especialidad en todo lo que tiene que ver con dulcerías y materias primas. A su vez, como solución de administración de negocios, significa que puede, en una sola plataforma tecnológica, controlar todas las áreas de la empresa: contabilidad, recursos humanos, distribución, abastecimiento”, explicó su Director Ejecutivo, Alejandro Cruz. También tienen experiencia desarrollando soluciones de tecnología para otros tipos de negocio como ferretería, construcción, automotriz, abarrotes, etc., tanto en México como en Centro y Sudamérica. Para su participación en Confitexpo llegaron con diferentes tipos de soluciones: una de ella es un sistema puntos de venta para el negocio del detalle, tanto para sistemas que utilizan ventas de mayoreo, de autoservicio o de mostrador. El otro son sistemas completos como un ERP. “Un ERP es un administrador integral del negocio, lo que hace es que en un solo sistema puedas controlar en tiempo real todas las operaciones, es decir, vendo, y en ese momento estoy facturando, descontado en automático del almacén, generando órdenes de reposicionamiento de inventario, así como la contabilidad del negocio”, explicó Cruz Macías. Y añadió que este administrador permite a los ejecutivos revisar sus estados de resultados, alcances comerciales y la trazabilidad de las operaciones, en donde quieran que estén con solo accesar a internet, ya que los sistemas están desarrollados en ambientes web, lo cual le da mucha flexibilidad y mucha escalabilidad. Entre los beneficios que han obtenido las empresas con la aplicación de la solución se encuentran: - Reducciones de inventario hasta en un 60%, lo que permite mayor flujo de efectivo. - Incremento de ventas, porque al tener un mejor control del abastecimiento y de los niveles de inventario permite mejor disponibilidad del producto. Esto significa que cuando va el cliente al punto de venta, lo tiene cuando el cliente lo necesita. - Mejoran los costos logísticos. - Mejora el flujo de efectivo.
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“Y por ende hemos ayudado a controlar más las operaciones, se reducen los robos, las mermas, las actividades que no generan valor; hay áreas administrativas que su plantilla se ha reducido a la mitad. Con nuestras soluciones se ha podido que el negocio escale y todo con control”, agregó Alejandro Cruz.
es muy sencillo, cosa de segundos gestionar una venta, una facturación”.
El director ejecutivo de la empresa explicó que su sistema es muy amigable y los requerimientos que piden son mínimos. “Pueden tener una PC con 512 megas en RAM, con XP como sistema operativo e internet. El empresario no tiene que hacer grandes inversiones, claro que dependiendo del tamaño de la empresa es donde cambian. En general la inversión es mínima a diferencia de otras soluciones que hacen lo mismo que nosotros y que los obliga a hacer grandes gastos en software”.
Como un valor agregado, Cruz Macías señaló que brindan capacitación continua a sus clientes, a través de una universidad virtual; también brindan el servicio de asistencia remota, de internet y vía telefónica, así como soporte presencial, gracias a que tienen oficinas en el Occidente, el Bajío, Norte, D.F., el Sureste, incluso Sudamérica, lo cual les da un buen alcance para dar una atención oportuna.
Y añadió que los retornos de la inversión son “muy interesantes. Por un lado se dan en términos de 3 a 1, es decir que por un peso que ellos invierten, por lo menos vienen 3 de vuelta; y el tiempo, en algunos casos se ha dado incluso en el mismo año en el cual lo han realizado, ya dependiendo de la madurez del negocio”. Al preguntarle cómo han recibido los clientes la solución Cruz Macías indicó que la han encontrado amigable, flexible, rápida, funcional, porque muchas de las empresas tienen alta rotación de personal y entonces aprender a usar el sistema es muy sencillo. Y flexible el sistema permite que la empresa conserve la práctica ganadora que le ha dado resultados. También explicó que la velocidad de sus sistemas ha ayudado a que la gestión de negocios sea muy rápida. “Por ejemplo, procesos de compra que pueden tardar 4 horas, en nuestro sistema es cuestión de minutos; tenemos clientes que tienen alto tráfico de consumidores y
Respecto a la seguridad de datos explicó que toda la administración de la base de datos está a cargo del cliente, y que ellos no guardan la información.
Visorus en Confitexpo Acerca de por qué decidieron participar es la 26 edición de Confitexpo, Alejandro Cruz señaló “para nosotros es muy importante darnos a conocer y que vean, todas las personas que vienen a este tipo de ferias, que existen soluciones al alcance de su posibilidad, y que también están muy orientadas a su tipo de negocio. “Lo que nosotros ofrecemos es amplia experiencia en el modelo de negocio, y que además tenemos la velocidad de respuesta para darle solución a sus necesidades”. Finalizó apuntando que su primera participación en Confitexpo ha sido muy buena, “todos los días hemos tenido un flujo interesante de empresarios que en nosotros han visto una alternativa a controlar mejor su negocio, ser más rápidos, eficientes, y ser al final del todo más rentables”. Reseña Confitexpo 2011
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DIVERSIÓN GARANTIZADA
G A L E X Por Malinali López
* Montables “Upa Upa”, todo un éxito Galex es una empresa que tiene 27 años en el mercado nacional dedicándose a la venta de máquinas de diversión y entretenimiento con mucho éxito; actualmente cuentan con muchas líneas como: montables, máquinas a nivel general, Xbox, máquinas de baile y simuladores de cualquier tipo, explicó el señor Gildardo Fernández Mata, ejecutivo de ventas de la empresa. Quien añadió que son distribuidores de equipo importado proveniente de 25 fábricas de Estados Unidos, Japón, Europa y Asia, por lo que aseguró que “la máquina que necesite el cliente, si no la tenemos, se la traemos”. Explicó que sus principales clientes son aquellos negocios que ya tienen un rato en el negocio, que ya lo conocen “porque la inversión es muy fuerte. Al cliente se le hace una mezcla de máquinas, simuladores, mesas de aire, juegos para niños, montables a nivel general, y sobre todo los que fabricamos nosotros a nivel nacional, y que tienen un precio más reducido. Estamos hablando de 25 a 30 máquinas para un área de 150 metros cuadrados aproximadamente”. Fernández Mata reconoció que hay una proliferación de equipos en pequeños negocios, tiendas de abarrotes, pero el negocio de nosotros está encausado más, en primer lugar, a aquellas personas que se quieren iniciar en el negocio, y en segundo lugar a quienes ya está establecidas, que tienen arraigo en el negocio de la diversión, porque es un cliente cautivo para nosotros”. El señor Fernández explicó que respecto a los montables, no hay un juego que sea preferido por los niños, y otro que sea el preferido por las niñas; “lógicamente la niña escoge el color rosita, el color ad hoc a su sexo; si es niño se va por el carrito, por el caballo. No muy definido, porque la niña se sube a cualquier juego, con el fin de que paseen”. Pero, en lo que se refiere a los simuladores, ahí sí se acentúa un poco más la diferencia, pues los niños tienen predilección por las carreras de coches o de motos.
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Y respecto a los clientes, ellos seleccionan algo diferente de lo que ya está en el mercado. En cuanto a los diseños que deciden traer, explicó que el fabricante, principalmente el de Estados Unidos, les envía información por medio de revistas, “vemos la posición de cada una de las máquinas y tomamos la decisión; recomendamos un determinado juego de acuerdo a la información que recibimos. Podemos traer cualquier máquina de cualquier parte del mundo, si el cliente está de acuerdo con el precio”.
Montables “Upa Upa”, una gran sensación Los montables “Upa Upa” han causado una gran aceptación en cualquier lugar donde se encuentren. Son montables eléctricos con figuras de animalitos, pero lo que los hace especiales es la vestidura, de una textura suave, que invita a acariciarlo mientras hace su recorrido. Y Fernández Mata lo reconoce, “la aceptación que han tenido definitivamente ha sido todo un éxito”.
monedas de 10 pesos, 5 minutos de tiempo. Habrá gente que lo quiera para su casa, trae un timer, el cual se puede programar, y adelante; pero sobre todo lo hemos vendido para que hagan negocios. Empezamos vendiendo a cada cliente cinco montables, y luego fue aumentando porque la aceptación fue increíble”, apuntó Fernández. Galex distribuye estos montables a nivel nacional, y hasta la fecha han traído aproximadamente 15 figuras, entre las que se encuentran: el león, tigre, ratón, oso panda, oso normal, caballo, vaca, elefante y rana, entre otros. “Lógicamente hay algunos que gustan más que otros, pero tratándose de pasear, se suben en cualquiera”. El señor Gildardo Fernández explicó que en enero de este año comenzaron con la línea “y el recibimiento ha sido excelente porque es una novedad. A medida que los fuimos dando a conocer tuvo mucho éxito. No está saturado el mercado nacional, pero sí tenemos bastantes puntos donde estamos representados”.
La batería de los montables “Upa Upa” los impulsa hacia adelante y hacia atrás; tiene dos velocidad, una lenta y otra un poco más rápida, y tienen un aguante de 100 a 150 kilos, de tal forma que padres e hijos pueden subirse y pasear, explicó.
Para elegir qué animalitos van a traer, reciben la información de los fabricantes y analizan cuáles han tenido más aceptación, y sobre esos se deciden. “Antes tratamos de pre-venderlos, es decir, antes de que lleguen, que ya estén vendidos; ese es el verdadero negocio, que no tengamos que embodegarlos”, señaló Fernández Mata.
“Nosotros sugerimos que la persona que se lleve un animalito, si es para negocio, que lo opere con dos
Y concluyó señalando que “el negocio es del que diga yo le entro y yo voy a hacer alguna innovación”.
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PRESENTA INTERESANTES INNOVACIONES DE PRODUCTOS
B A R C E L Por Malinali López
* Hemos hecho cambios en nuestras formulaciones para tener productos con menos azúcar, con menos grasas
Tuvimos la oportunidad de platicar con Adriana Urrutia, Gerente de Grupo Mercadeo Barcel, quien nos presentó brevemente las novedades que Barcel trae a Confitexpo. En la parte de botanas, presentaron Tostachos con sal y limón, una variedad de la línea de queso. Por lo que corresponde a los chicles, de la marca Star Gum, -que es una pastilla que se hace chicle-, presentaron el sabor Yerbabuena intensa sin azúcar. También presentó de la marca Energy Gum, los únicos chicles energéticos en México que tiene guaraná y taurina. “Con dos chicles es como si te tomaras aproximadamente una taza de café”, explicó. “Este producto va dirigido para chavos a partir de los 18 años, que de repente quieren un shoot de energía, que ya son personas conscientes de lo que comen, ellos elijen que es lo que deben consumir. Es el mismo concepto que las bebidas energéticas pero aquí es en un chicle; y este concepto salió muy bien evaluado, y ahorita en México somos el único chicle que tiene este shoot de energía”, agregó Urrutia.
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Otra de las novedades de Barcel es la galleta-gansito. “Es una galleta con sabor Gansito, y es una extensión de línea de una marca memorable para todos nosotros como mexicanos. La idea de hacerla galleta surge en sesiones con el consumidor para sacar ideas nuevas. Toda la parte de mercadotecnia está muy vinculada con los estilos de vida de los consumidores, les preguntamos a ellos qué quieren, de qué sabor tendría que ser, cuál sería el tamaño. Escuchamos a los consumidores y lanzamos los productos”. Esta galleta Gansito cuesta entre 1 y 2 pesos, dependiendo de dónde se venda. Ahorita está en canal de mayoreo, y depende de cómo funcione en este canal, se extendería a otros canales. Tenemos esta novedad que es la Paleta Payaso rellena; es la original que todos conocemos, pero tiene un centro de jalea; y Barcel es la única empresa del país que puede hacer la paleta con este relleno. “Esta innovación es para refrescar la Paleta Payaso, viene un poquito diferente en el empaque y es un precio 1.50 más arriba de lo que es la paleta normal”. Es una edición limitada y está de venta en autoservicios y en el canal de mayoreo, principalmente. Barcel arribó a Confitexpo con la presentación del Maxi Pandita, que igualmente es el pandita que todos conocemos, pero ahora en grande; es una unidad por bolsita y su costo aproximado es de 1 peso, y es un lanzamiento exclusivo del canal mayoreo. Las Pecositas, que antes venían en un tubito, ahora tienen una nueva presentación en bolsita, que es
más accesible para el público, a un precio bastante económico. Los Pikaros, unos dulces enchilados que antes su presentación era de 3 bolitas por empaque, ahora vienen en una unidad por bolsita, lo cual “es algo muy bueno porque permite higiénicamente tener acceso a un producto”, explicó Adriana Urrutia. Y el último producto con nueva presentación son los Kranky, ahora de 40 gramos, presentación que, de acuerdo con la Gerente de Mercadeo de Barcel, ya se las habían pedido con anterioridad. Esta nueva presentación se acopla al cambio de imagen del producto.
Prohibición de dulces en las escuelas En cuanto al tema de la prohibición de dulces en las escuelas, Adriana Urrutia apuntó que esta regulación la empezaron a vivir antes de que el gobierno la hiciera obligatoria. “Nosotros tenemos por lo menos 2 años que hemos estado trabajando en la parte de autorregularnos, y hemos hecho cambios en nuestras formulaciones para que sean productos con menos azúcar, con menos grasas. Aunque a nosotros como empresa nos cueste más barato hacerlos como los veníamos haciendo antes y en estos cambios tengamos que invertir más en algunas modificaciones, se nos hace que es un granito de arena que podemos nosotros dar para tener una nueva oferta de productos más sana”, puntualizó Urrutia. Reseña Confitexpo 2011
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Entrevistas PROMOCIONAN PRODUCTOS
P A N A M E R I C A N O S
BUSCAN COLOCAR ESTOS PRODUCTOS EN TIENDAS DE TODO EL PAÍS
Dentro de Confitexpo, a pocos pasos del Pabellón Hecho en Jalisco pudimos encontrar el Pabellón Panamericano, de esta manera se cumple con una de las líneas de acción del Gobierno de Jalisco, para promover esta competencia. Más de 10 empresas que ofrecen diversos souvenirs de los Juegos Panamericanos que van desde piñatas, playeras, muñecos de peluche y termos, tendrán presencia en diversos pabellones de ferias y exposiciones. Iniciando en Confitexpo para concluir en Expo Joya, evento que se celebrará a pocos días de que inicien los juegos. El titular de la Secretaría de Promoción Económica (Seproe) , Alonso Ulloa Vélez, aseguró que todas esta accion la cual se dio luego de los reclamos de los productores no fue un “apretón de tuercas, sino un esfuerzo de cooperación entre los participantes, es importante que a los emprendedores de Jalisco les vaya bien porque si les va bien eso permite generar más empleo y generar más riqueza”.
EN CONFITEXPO
Por este motivo se espera facilitarle a los canales de distribución y principalmente a las tiendas de autoservicio, este tipo de productos y mostrarles que los Juegos Panamericanos no solo ocurrirán en Guadalajara sino que son un evento a nivel mundial por lo que se les propone darles un espacio en sus anaqueles “ésta fue una de las principales quejas pues a las cadenas no les parecía atractivo vender productos que les parecían importantes sólo para una región del país. “ indicó Adriana Camacho representante de los comerciantes.
Por Janeth Ochoa
Así hay que resaltar que la respuesta fue inmediata y la cadena Superama abrió espacio en sus pasillos para vender los productos con motivo de la justa deportiva.
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Expositores
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Confitexpo en la prensa “Encontramos ahí proveedores de la industria, confiteros, salsas, botanas, es muy vistoso para un comprador que va a Confitexpo asistir a un pabellón como el que hacemos porque en un mismo espacio encuentra 30 proveedores de distintos productos”, Ernesto Gutiérrez, director de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco. FUENTE: Notisistema, 1 de agosto de 2011.
Directivos de Confitexpo 2011 y representantes del gobierno estatal resaltaron la importancia de la industria dulcera mexicana, al exportar más de 60 mil toneladas de productos de la confitería cada año a América Latina y Norteamérica.
En el acto inaugural de esta exposición, que reúne cada año lo más representativo del mundo del dulce, el titular de la Seproe de Jalisco enfatizó que el sector dulcero del estado ha logrado posicionarse a nivel internacional y en la actualidad, dijo, enfrenta el reto de crecer con productos saludables, con el fin de crear conciencia respecto al grave problema de obesidad que enfrenta el país. Por su parte, la directora de Confitexpo, Graciela Díaz, manifestó que otro de los programas anexados a la edición número 26 de esta exposición es el concurso "Dulce Innovación”, donde compiten productos hechos por universitarios. FUENTE: SDPnoticias.com, 2011-08-02
Confitexpo en la prensa
Los cambios en los hábitos de consumo obligan al sector dulcero a reconvertirse para responder a las necesidades del mercado, nueva tecnología e incluso materias primas antes no utilizadas, son el escenario que se observa en la edición número 26 de Confitexpo. Desde gomitas, chocolates, caramelos, chiclosos, bombones, chicles hasta botanas conforman la exposición más importante del sector dulcero, Confitexpo, una de las exposiciones más vistosas y llamativas que se celebran en Expo Guadalajara.
El presidente de la sección especializada de confitería en la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), José Guadalupe Álvarez de la Torre, en la inauguración de Confitexpo 2011, señaló que la industria debe renovarse o morir, y como todas quieren seguir haciendo negocio, poco a poco han ido renovándose. Una de las empresas que ya participa en el mercado bajo en azúcar es Tierra Blanca, originaria de Tepatitlan, que fue creada hace año y medio y se
El presidente de la sección de confitería de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), José Guadalupe Álvarez de la Torre, aseguró que la nueva tendencia de dulces con menos azúcar y las modificaciones dictadas por las secretarías de Educación y Salud para los alimentos que se venden en las escuelas, no ha sido perjudicial para la industria. “A los dulces no los vamos a dejar sin azúcar porque sí hay que darle energía a los niños, muchos fabricantes están conscientes de que deben tener más calidad los productos para ofrecer alimentos más sanos. No nos ha afectado, hay que cambiar poco pero se tiene que hacer, tenemos que ir a la época, al momento, no podemos hacer las cosas como antes”, indicó. La Confitexpo muestra las nuevas tendencias en productos, sabores, texturas y maquinaria Este año se realizará la final del concurso “Dulce Innovación”, en el que participan jóvenes de carreras relacionadas con los alimentos. Presentarán nuevos productos de confitería con valor agregado. Los tres primeros lugares serán premiados con el apoyo de patrocinadores. FUENTE: El informador, 02 de agosto de 2011.
dedica a la fabricación de jarabe de agave y fibra de inululina, productos que por su origen tienen 50 por ciento menos de azúcares, en beneficio de la salud incluso de personas diabéticas. Mireya Rochel,gerente general de la empresa, dijo que cada vez más productos se endulzan con agave, y entre ellos destacan los helados, postres, barras de cereales, jugos, todo tipo de repostería, mermeladas, chocolates y bebidas energéticas. FUENTE: Periódico Milenio, Sección Negocios, Pág. 19, 5 de agosto de 2011. Reseña Confitexpo 2011
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Confitexpo en la prensa
Villa Bocata, fabricante de snack dulce de manzana, jarabe y polvo de manzana, tiene apenas dos años de creada y le apuesta a la novedad de sus productos. Yareth Méndez García, representante en Confitexpo, dijo que están en búsqueda de distribuidores, y sus productos se venden en diversas tiendas del Distrito Federal, mientras que en Guadalajara, donde se fabrican, están buscando clientes. La empresa Botana Rancho Los Coyotes, de Arandas, se dedica desde hace 23 años a la fabricación de frituras. Fernando Huerta, gerente operativo de la empresa, dijo que aunque han tenido que sortear dificultades económicas, su trabajo les ha permitido mantenerse. FUENTE: Periódico Mural, Sección Negocios, Pág. 19, 3 de agosto de 2011.
La empresa jalisciense Dulces Montes está concentrando sus esfuerzos en el extranjero, por lo que planea probar suerte en continentes como el africano. Hasta el momento exporta sus dulces de leche a Canadá, Estados Unidos y Centroamérica, y su expectativa de crecimiento para el 2011 se ubica por encima del 10 por ciento. Con 14 años en el mercado, la firma jalisciense ha tenido que enfrentar una mayor competencia, sobre todo en transnacionales extranjeras. Ante este panorama, han diversificado sus líneas de producto. Ejemplo de ello es que si antes sólo fabricaba confitados de chocolate, ahora está incursionando en un mercado más sofisticado de almendras, arándanos, y pasas cubiertas de chocolate. Adicionalmente, en la 26 edición de la Confitexpo, que se lleva a cabo en Expo Guadalajara, está
A pesar de las restricciones para la venta de comida chatarra en las escuelas, ante los altos niveles de obesidad en México, las empresas fabricantes de frituras reportan un crecimiento sostenido que va del 12 al 20 por ciento. Productos con menos grasas y sales, así como presentaciones más pequeñas son algunas estrategias que han implementado las empresas para sortear esta situación. Los fabricantes de estas botanas añaden a sus productos valores nutrimentales y realizan campañas a favor de la salud para seguir acaparando el mercado. Algunas firmas como Totis pronostican un crecimiento en ventas de un 12 por ciento al concluir este año. Romualdo Ruiz Rivera, gerente de mercadotecnia de Totis, detalló que disminuyeron grasas y sales en sus productos para combatir la obesidad. A nivel nacional, las ventas anuales de esta industria en las escuelas asciende a 20 mil 370 millones de pesos, y existen unos 180 fabricantes de frituras. FUENTE: Periódico Mural, Sección Negocios, Pág. 4, 3 de agosto de 2011. 40 Reseña Confitexpo 2011
realizando el lanzamiento de 12 artículos, como paletas de la marca Chabelo, dulces de agua y chocolates. FUENTE: Periódico Mural, Sección Negocios, Pág. 4, jueves 4 de agosto de 2011. Buenas ventas reportaron los expositores de productos de confitería, quienes argumentaron que ganaron nuevos clientes durante su participación en Confitexpo 2011. Enrique Crespo, de la empresa Borlitas, originaria del Distrito Federal “Ya llevamos tres años participando en esta expo y cada año ha ido en aumento tanto la afluencia de gente como las
Confitexpo en la prensa
* ,
ventas. También hemos tenido nuevos clientes, principalmente de esta zona de la República (Occidente) y del Norte, y estamos tratando de penetrar en el mercado de los dulces y la confitería”. Por su parte, Vincent Gueret, comerciante de moldes de plástico para la fabricación de trufas y chocolates, proveniente de San Diego, California, manifestó que es la primera vez que participaba en la exposición y consideró que le fue bien. “Yo sí capté algunos clientes, es la primera vez que vengo y espero volver el próximo año. Sí me llevo muchos pedidos en estos días”. La empresa Dulces Gou también reportó buenas ventas a través de sus diversos productos. Los empleados expresaron que observaron buena afluencia durante los días que duró la exposición.
Presentaron Innovaciones, esperan venderlas Tras la premiación del concurso Dulce Innovación, en el marco de clausura de la Confitexpo 2011, Juan Carlos Vidal y Ariadna Zuleica Campos de León, alumnos de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, quienes obtuvieron el primer lugar con la tartaleta de chocolate con actividad antioxidante, señalaron que el proceso les llevó alrededor de seis meses. UVX es el nombre del producto que inventaron los alumnos “no lo estamos comercializando, pero confiamos en que las empresas se interesen”. Por su parte, Fabiola Ruvalcaba y Geraldina Chávez, alumnas de la carrera agroindustrial también de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, obtuvieron el segundo lugar con su producto “gomitas enriquecidas con fibra y antioxidantes”. FUENTE: Periódico Milenio, Sección Negocios, Pág. 20, 6 de agosto de 2011. Reseña Confitexpo 2011
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USA DRY PEA & LENTIL COUNCIL
Harina de arveja L
as arvejas (chícharos) están dentro de las legumbres más poderosas en cuanto a contenido nutrimental se refiere. La proteína de alta calidad, la fibra dietética natural y el almidón resistente en las arvejas es difícil de igualar. Los productos derivados de ellas como la harina tostada, el concentrado de proteína y los aislados de fibra y almidón, han emergido como ingredientes funcionales que ofrecen una imagen fresca y atractiva para los consumidores. En los últimos dos años, el 65% de los consumidores reportan un gran interés en cambiar a una alimentación más saludable. Los componentes nutrimentales en las legumbres como la harina de arveja, puede contribuir a desarrollar fórmulas alimenticias que hagan frente a esta creciente preocupación sobre la salud digestiva y cardiovascular, así como el control de peso y la diabetes.
42 42 Reseña ReseñaConfitexpo Confitexpo2011 2011
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Estos son tiempos de retos para los desarrolladores de productos de panificación y botanas. El bombardeo diario de los medios sobre obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes han hecho que la población se interese por lo que come. Sin embargo, ellos aún demandan productos de conveniencia y con gran sabor. Ahora usted puede satisfacer esta demanda de alimentos deliciosos y nutritivos aprovechando el poder de las legumbres. Hecha en base a arvejas amarillas molidas, la harina de arveja y sus componentes le permiten crear productos más saludables con una apariencia tradicional. Cargada de fibra dietética natural y proteínas de alta calidad, la harina de arveja tostada es muy adecuada para una larga lista de aplicaciones alimenticias. Su suave sabor tostado beneficia una amplia gama de productos de panificación y botanas. Sin alérgenos y libre de gluten, con un índice glucémico bajo, es un ingrediente a la medida para productos alimenticios de especialidad. La harina de arveja y sus derivados permite a los productores de alimentos aprovechar la conciencia de los consumidores sobre lo que constituye un producto “saludable”. Este ingrediente esta hecho a la medida para fórmulas bajas en grasa o libres de grasa que también son libres de OMG, sin alérgenos, libres de gluten y libres de colesterol. Muy pocos ingredientes pueden declararse saludables para el ambiente, las plantas de las legumbres como las arvejas, utilizan menos agua y no requieren fertilizantes químicos. De hecho ellas recargan el nitrógeno del suelo mientras crecen, mejorando la tierra en el proceso. Este bajo consumo de energía es por lo que se les conoce a las legumbres como “cultivo mágico”, tan saludables al crecer como al consumirlos.
Reseña ReseñaConfitexpo Confitexpo2011 2011 43 43
Publirreportaje Publireportaje La harina tostada de arveja amarilla se adapta bien para hacer más nutritivas las botanas de extrusión, tortillas, pan de pita, galletas saladas, galletas y barras nutrimentales. Incrementa el rendimiento, firmeza y textura de la masa en el proceso.
a la harina de arveja en un ingrediente excelente para el enriquecimiento de proteínas y fibra en productos de panificación y botanas, para alcanzar el cumplimiento de la demanda actual.
Panes y galletas libres de gluten, pastas y botanas extruidas con alto contenido de proteínas son solo algunos de los productos innovadores de harina de arveja que están llegando a las tiendas. En realidad, la harina de arveja es una muy buena manera de añadir estructura y mejorar la nutrición de los productos hechos con otros ingredientes libres de gluten como el arroz, tapioca o almidón de papa. Con más de dos veces la cantidad de proteínas que los cereales, las arvejas entregan 8 sorprendentes gramos de proteína vegetal de alta calidad y bajas en grasas por cada 1/4 de taza. Ricas en lisina, las arvejas y la harina de arveja tienen un balance en aminoácidos que complementa de forma extraordinaria las proteínas de los granos de cereal. La harina de arveja amarilla contiene 25%-27% de fibra dietética natural, soluble e insoluble. Aunque algunos productos aceptaran un 30% de esta harina o más sin cambios en su fórmula, añadir solo 7% a tu receta puede incrementar el contenido de fibra en 1.4grs. De hecho, cada 10 gramos o 1/4 de taza de harina de arveja incrementa el contenido de fibra y proteína en 2.5grs. Esto convierte
Asimismo, las arvejas son una fuente natural de folato y zinc. Proporcionando cerca de 125 mcg de folato, solo una taza de esta legumbre aporta el 37% de la ingesta diaria recomendada de folato. Debido a su importante rol en la prevención de defectos de nacimiento, la adición de folato es ahora un requerimiento para muchos productos en los Estados Unidos, incluyendo el pan. Y ahora, nuevas investigaciones demuestran que la ingesta de folato puede reducir el sufrimiento por asma y alergias. Para aprovechar el crecimiento del mercado de alimentos funcionales, los desarrolladores están tomando un enfoque más cercano en el enriquecimiento de sus alimentos con zinc. La evidencia científica continua mostrando el importante papel del zinc en el sistema inmunológico. Derivados de las legumbres como la harina de arveja proporcionan una opción natural para enriquecer alimentos con folato y zinc. La harina de arveja es sin duda un ingrediente funcional del que muchos productos de la industria de la panificación y botanas pueden sacar un gran provecho, al otorgarle a sus fórmulas un valor agregado que les permita tomar el rumbo de las nuevas tendencias en alimentos saludables que están exigiendo los nuevos consumidores.
USA DRY PEA & LENTIL COUNCIL 44 44 Reseña ReseñaConfitexpo Confitexpo2011 2011
Rese単a
Rese単a Confitexpo 2011
45
Reseña
Cuanda CELEBRA SUS
CON UNA NOCHE DE CASINO * La empresa participa en Confitexpo de manera ininterrumpida desde 1997 Por Janeth Ochoa
C
on el objetivo de compartir con los miembros del sector el gusto por llegar a 30 años de ser una de las empresas líderes en la industria de la confitería, Cuanda, realizó una noche de casino, en donde aproximadamente 300 personas se dieron cita para jugar black Jack, póquer, y demás juegos de cartas que les permitía a cada uno de los asistentes al evento acumular puntos para poder ganar una pantalla de TV, iPads y otros artículos electrónicos de entretenimiento.
La noche de casino, estuvo presidida por directivos de la empresa quienes le dieron la bienvenida a todos los amigos y clientes que los han acompañado en sus labores durante toda su trayectoria y de igual forma aprovecharon la ocasión para agradecerle a cada uno de ellos su aportación para que hoy por hoy la empresa sea una de las más reconocidas en el mundo de los dulce. Cuanda nació en 1981 cuando el Sr. Vicente Cuanda López, actual director general decidió comprar una pequeña fábrica dedicada a producir grageas, colación y chochitos, actualmente la empresa produce más de mil toneladas de duces y genera más de 600 empleos directos. 46 Reseña Confitexpo 2011
Reseña
La Pachicleta fue el primer producto con marca propia desarrollado por Cuanda S.A de C.V. y hasta la fecha esta paleta confitada con 4 capas de colores y sabores se mantienen como una de las más vendidas del mercado, sin embargo lo que más identifica a Cuanda sin lugar a dudas son las gomitas Lucky Gummys, hechas de grenetina y que se puede encontrar en más de 11 variedades que van desde las frutitas, ositos y lombrices.
Cuanda ha participado en Confitexpo desde 1997 de manera continua, llenando de color el evento con las playeras que eligen para ser reconocidos fácilmente. La empresa sabe que esta feria es el lugar ideal para hacer negocios .
Reseña Confitexpo 2011
47
Reseña
Para
Pepsico el mañana es hoy Por Janeth Ochoa
* El grupo se fusiona en la empresa Pepsico Alimentos México
P
ara Grupo Pepsico “el mañana es hoy” y por eso esta compañía ha iniciado una nueva era con el objetivo de formar una empresa mucho más fuerte y más potente, por lo que a partir de ahora crea el concepto de Pepsico Alimentos México el cual engloba las marcas de Sabritas, GamesaQuaker y Allegro (Sonric’s).
Así durante Confitexpo, Pedro Padierna, presidente de Pepsico Alimentos México, señaló que esta unión de fuerzas no se puede concretar sin la ayuda de los empleados de todas las divisiones de la empresa. Para que así se aproveche la fuerza que tiene la compañía precisamente en el canal de mayoreo, en el cual todavía tiene mucho para dar. “Nosotros nos hemos dado cuenta precisamente que el canal de mayoreo tiene un gran potencial y Gamesa ha sido una muestra fehaciente que es un canal enorme de crecimiento y que llena mucho de los lugares a los que nosotros no podemos llegar, entonces ahí hay un espíritu de colaboración en donde utilizando las dos grandes capacidades, la propia y la externa, podemos cubrir todo el territorio nacional,”declaró Pedro Padierna. 48 Reseña Confitexpo 2011
Hay que resaltar que esta unión de fuerzas ya empieza a dar resultados sobre todo en el segmento de investigación de la compañía ya que los 200 ingenieros que trabajan en investigación y desarrollo ahora trabajan en conjunto y para ello ya se están realizando diversas inversiones. “Invertimos en una sola área, estamos erigiendo el Centro de productos horneados y el Centro mundial de desarrollo, en el primero invertimos más de 22 millones de dólares en su construcción para así completar el centro de desarrollo que tenemos en la ciudad de México, en donde hacemos todo el trabajo de botanas y dulces. Además, acabamos de construir en la ciudad de México la nueva planta de punta, dedicada a productos de nueva generación si sumamos estas tres inversiones en los últimos 24 meses, en lo que es desarrollo de productos hemos invertido casi 80 millones de dólares, en nuevas instalaciones para desarrollar productos de punta”, señaló Padierna. Aproximadamente la empresa Pepsico Alimentos México, manejaría más de 10 marcas las cuales venden cada una 100 millones de dólares, además de que de todas las marcas de esta nueva empresa 5 ó 6 exceden los 200 millones de dólares y hay una ó dos que exceden los 300 millones de dólares.
Reseña
“Somos una empresa competitiva y un claro ejemplo es que uno de nuestros lanzamientos Paketaxo, el cual tiene menos de dos años, ya excede los 100 mdd entonces estamos hablando de una capacidad impresionante de crear marcas nuevas, somos 46 mil personas trabajando a su servicio y somos una de las compañías que invierte más en publicidad, hemos producido durante 2011, más de 94 comerciales, somos una compañía que tiene una fuerza sin precedentes” resaltó el directivo de Pepsico.
nuestra estructura interna nos impedía a veces transferir marcas de una unidad de Gamesa a Sabritas o de Allegro a Quaker, hoy las marcas trabajan libremente, cuando uno ve las plataformas de distribución y producción que tenemos, francamente vemos que es para todo tipo de productos y por lo mismo pensamos en porque no tener, galletas rellenas con el queso que condimentamos Doritos, por ejemplo, o crear un producto en donde las ventajas de rockaleta estén puestos en una botana, hoy las marcas y las plataformas de producción tienen que trabajar unidas y lo más importante si el mañana es hoy tenemos que anticiparnos más que la competencia a las necesidades del consumidor”, declaró Pedro Padierna. Una gran cantidad de beneficios ofrecerá esta empresa y sobre todo resalta que los clientes tendrán como ventaja que hoy todo está en una sola factura además de que “hay una sola forma de pedir, porque el mañana es hoy”.
Así esta compañía se prepara para aprovechar todas las oportunidades de negocio que tiene la compañía y sobre todo buscarán incansablemente satisfacer las necesidades del consumidor y ofrecerle una experiencia inigualable en cada uno de sus productos, ya no solo galletas, botanas o dulces, objetivo que lograrán gracias a las promociones. “Queremos lograr un beneficio común desde luego para llevarle al consumidor su producto, porque
Reseña Confitexpo 2011
49
Expositores
ABICAB-BRAZILIAN COCOA CHOCOLATE PEANUT AND CANDIES MANUFACTURERS ASSOCIATION
AGROINDUSTRIAS UNIDAS DE CACAO
AGROPECUARIA LA DURAZNILLA
ACEITES Y ESENCIAS
ALIMENTOS EXTRUIDOS ALIMENTOS Y GOLOSINAS DE CALIDAD
ALIMENTOS PROCESADOS DE ZAMORA Rese単a Confitexpo 2011
51
Expositores
ALIMENTOS PROCESADOS LA PERLA DE JALISCO
ANA MARIA CASILLAS
ALMIDONES MEXICANOS
AMERICAN EXPRESS
ANGUIPLAST 52 Rese単a Confitexpo 2011
ALPURA
Expositores
AUTOPACK MACHINERY ARESLA
AZTECA CONFITERIA (DULCES KALU)
ARMONIA EN ENVASADO Y NUTRICION MEGAPACK
ASESORIA INTEGRAL EN ENVASE Y EMBALAJE, ASSIEE
BARCEL Rese単a Confitexpo 2011
53
Expositores
BEIBI DINOS
BARPALSA
BARQUILLOS Y DULCES ELY
BELTSERVICE DE MEXICO
BARRY CALLEBAUT MEXICO
BENEFICIADORA DE TAMARINDO DE MEXICO
54 Rese単a Confitexpo 2011
Expositores
BESTGROUND
BOMBOS Y MAQUINARIA
BLOMMER CHOCOLATE CO. BOPISA
BOMBONES LUPITA
BORLITAS Rese単a Confitexpo 2011
55
Expositores
BOTANAS SOL
BOTANAS Y FRITURAS DEL SURESTE LA LUPITA
BRONCOLIN 56 Rese単a Confitexpo 2011
BREMEN
Expositores
Rese単a Confitexpo 2011
57
Expositores
BROTHER-MCBRAWN GROUP COMPANY CACAHUATES SANCHEZ
CAMARA DE LA INDUSTRIA ALIMENTICIA DE JALISCO BUBLI BUBLI, CHOCOFRESKY’S
BXTI SOLUCIONES EN TECNOLOGIA DE INFORMACION 58 Reseña Confitexpo 2011
CANDY POP
Expositores
CARGILL DE MEXICO CANDYTECH
CANEL´S
CASTELEC INTERNACIONAL
CARTAMUNDI DE MEXICO
CENTRO DE CAPACITACION EN CONFITERIA Reseña Confitexpo 2011
59
Expositores
CENTRO DE CONTROL TOTAL
CFS AQUARIUS
CENTRO LOGISTICO ESTRELLA
CEREZO 60 Rese単a Confitexpo 2011
CHEF RUBBER
CHEMICAL FOOD
Expositores
CHILDREN INTERNACIONAL MEXICO
CHOCOLATE SOLUTION-TRUFFY MADE
CHILE PEPE
CHOCOLATES COSTANZO
CHILOGOGOS
CHOCOLATES TURIN Rese単a Confitexpo 2011
61
Expositores
CIGARSOLO
COMERCIALIZADORA DE ALIMENTOS MERCURIO
COMERCIALIZADORA FIESTA REGIA COMERCIAL FERBERA
COMERCIALIZADORA BILLCAS 62 Rese単a Confitexpo 2011
COMERCIALIZADORA HIILDA
CONFITERIA LA MEXICANA
COMPAÑiA DE MAQUINARIA DE PROCESOS Y EMPAQUE PARA ALIMENTOS
COMPAÑÍA LA CENTRAL
CONOS DE PUEBLA / COMERCIALIZADORA GOMEZ
CONFITADOS FINOS DE MEXICO
CORPORACION DE LATEX JALISCO
Expositores
CURRYER COTISHOP
CW MAQUINARIA
CPINGREDIENTES
CUANDA
DART DE MEXICO Rese単a Confitexpo 2011
65
Expositores
DELINUTRICION DE MEXICO DIPLAST
DERIVADOS ALIMENTICIOS DEL BAJIO
DISEﾃ前 E INNOVACIONES PLASTICAS
DETERSOL 66 Reseﾃｱa Confitexpo 2011
DISTRIBUIDORA BONDY FIESTA
Expositores
DISTRIBUIDORA CHOMPYS
DISTRIBUIDORA DE DULCES Y CACAHUTES EL CHILANGO
DISTRIBUIDORA CONFITERA DEL VALLE DE MEXICO
DISTRIBUIDORA DE GLOBOS Y ACCESORIOS
DISTRIBUIDORA DE DULCES PIGÜI
DISTRIBUIDORA DUMONT / DISTRIBUIDORA MAURI Reseña Confitexpo 2011
67
DISTRIBUIDORA FESA
DULCERIA LA NAPOLITANA
DISTRIBUIDORA GRUBERSA / PRODUCTOS KARLA
DULCES CASTILLO
DISTRIBUIDORA Y CONVERTIDORA INDUSTRIAL
DULCES CREATIVA
Expositores
Rese単a Confitexpo 2011
69
Expositores
DULCES VERO
DULCES MICHO
DULCES REGIONALES VENSE DULCIPLAS
DULCES TARRY 70 Rese単a Confitexpo 2011
DUL-TAM PAVITO
Expositores
DV PROSERTI ENBOLSA
EMBOTELLADORA EL JAROCHO
ESTAFETA MEXICANA
EMPRESAS MT
FABRICA DE DULCES FANTASIA / KOLORIN DE FANTASIA Rese単a Confitexpo 2011
71
Expositores
FABRICA DE DUCLES FRADI
FABRICA DE DULCES RAVI
FABRICA DE DULCES LA PROVIDENCIA
FABRICAS SELECTAS
FABRICA DE DULCES LOVI
FANTASIA 2000
72 Rese単a Confitexpo 2011
Expositores
FORTITECH MEXICO
FESTIBOLSAS
FLEXO UNIVERSAL
FRASER
FLEXOGRAFICO
FRITOS TOTIS Rese単a Confitexpo 2011
73
Expositores
FRITOS VIKINGOS GALEX
FRUDEST
GALLETAS CUETARA
GALAS DE MEXICO 74 Rese単a Confitexpo 2011
GALLETAS VANESSA
Expositores
Rese単a Confitexpo 2011
75
Expositores
GASHABALL
GL PLASTICOS Y EMPAQUES
GIDESA (TM DE AMERICA)
GLOBOS QUALATEX DE PIONEER
GLOBA DISTRIBUCIONES
GLOBOS SMITS
76 Rese単a Confitexpo 2011
Expositores
GRANMARK GLOBY FIESTA DE OCCIDENTE
GOLOSINAS AZTECA
GRUPO ABASTECEDOR DE ABARROTES GRUPO ABASTECEDOR DE OCCIDENTE GRUPO ABASTECEDOR DEL NORESTE
GOMITAS GOU / GRUPO DULCERO KARAN
GRUPO BOTANERO ALTEﾃ前 Reseﾃｱa Confitexpo 2011
77
GRUPO QUIMICO AMILLAN
GRUPO GARANON
GRUPO TAIFELD’S
GRUPO INDUSTRIAL MICHEL
GRUPO PREMIER
GRUPO TA-ITTO
Expositores
GUATEMALAN CANDIES
HOSOKAWA BEPEX GmbH
IHS GLOBAL SAPI DE HEAT AND CONTROL
HERSHEY MEXICO
IMPORTADORA ALEGRIA DE MEXICO Rese単a Confitexpo 2011
79
Expositores
IMPORTADORA ALEGRIA DE MEXICO
INDUSTRIAL JFMS
INDUSTRIALIZADORA OLEOFINOS IMPULSORA EURO
INDUSTRIAL DE ALIMENTOS DIANA 80 Rese単a Confitexpo 2011
INN CREATIVIDAD EN COLOR
Expositores
Rese単a Confitexpo 2011
81
Expositores
JINHONG FOOD MACHINERY CO. LTD INTERMEC TECHNOLOGIES DE MÉXICO
ISA CODIFICADORES
KAMAJO DISTRIBUCIONES
ISIVI INDUSTRIAS
KENWORTH MEXICANA
82 Reseña Confitexpo 2011
Expositores
KUPACK / MIEMPAQUE.COM
KOLORIN DE FANTASIA / FABRICA DE DULCES FANTASIA
KRAFT FOODS
LA IMPERIAL
MANTROSE HAEUSER CO. INC.
MANZANEDA Rese単a Confitexpo 2011
83
Expositores
MAYPA MANZELA / PRODUCTOS TAMANZELA
MAZAPAN DE LA ROSA
MARCAS PROPIAS INTERNACIONALES
MATRE MEXICO 84 Rese単a Confitexpo 2011
MC ENGINEERING
Expositores
MONTES Y CIA.
MELHER / CHOCOLATES MELHER
MT BIFARO
MEZCLADORA MICRON
MOLINOS PULVEX
MULTIVAC MEXICO Rese単a Confitexpo 2011
85
Expositores
NUTRESA NACIONAL ABASTECEDORA DE GRANOS Y FRUTOS SECOS
NYC
NAFTA DISTRIBUTORS
NUMERO UNO COM 86 Rese単a Confitexpo 2011
NYCE - ASCHOCO
Expositores
Rese単a Confitexpo 2011
87
Expositores
PABELLON PANAMERICANO PARAMOUNT FARMS MEXICO
PALETAS MARA
PARTNERTASTE
PALMEX ALIMENTOS
PASTECH DE OCCIDENTE
88 Rese単a Confitexpo 2011
Expositores
PLASIN PEPITORIA SINALOENSE
PLASTICOS ADHERIBLES DEL BAJIO
PIRSA MAQUINARIA
PIVEG COMERCIAL
PLASTICOS ESPECIALIZADOS DE MONTERREY Rese単a Confitexpo 2011
89
Expositores
PLASTICOS ESTRELLA
PLASTIVASOS SAN JORGE
PLASTICOS MALUBA
PLATINUMPACK
PLASTICOS Y ALAMBRES ROGAMA 90 Rese単a Confitexpo 2011
PLATOS / QUELA
Expositores
PRINTAFLEX DE MEXICO
POPOTES DE MEXICO
PROCESADORA DE ALIMENTOS CALE SOLO POR AYUDAR
PRINGLES
PROCESADORA DE DULCES TIPICOS Rese単a Confitexpo 2011
91
PROCESADORA FRISA
PRODUCTOS ALIMENTICIOS LA MODERNA
PRODUCTORA CENTROAMERICANA DE ALIMENTOS / COLOMBINA
PRODUCTOS ALVBRO
PRODUCTOS ALEX
PRODUCTOS DE LECHE SAN PABLO
Expositores
PRODUCTOS INDY PROGEL MEXICANA
PRODUCTOS VAGABUNDO PROMOTORA DE FIESTAS DRAGON
PROFESIONALES EN PRODUCTOS QUIMICOS / MEXIBRANDS
R & D ENGINIEERS Rese単a Confitexpo 2011
93
Expositores
RB GROUP AGENTES ADUANALES
RESTAURANTE SANTO COYOTE
RENAULT AMERICAS
REVISTAS DULCELANDIA, MAYOREO Y DISTRIBUCION Y DIRECTORIO DE LA CONFITERIA
RESTAURANTE ANGUS 94 Rese単a Confitexpo 2011
ROQUETTE MEXICO
Expositores
Rese単a Confitexpo 2011
95
Expositores
SACANI
ROUSSELOT
SAN SABOR
SABOREX DE MEXICO
SABRITAS / GAMESA 96 Rese単a Confitexpo 2011
SAVAGE BROTHERS COMPANY
Expositores
SISTEPACK
SOLIDMAK
SMICENTROAMERICANA
SR. PISTACHO
SOCIEDAD COOPERATIVA DE TRABAJADORES
SUCROLIQ
PASCUAL BOING
Rese単a Confitexpo 2011
97
Expositores
SUNOPTA GRAINS AND FOODS GROUP
TANGILE NOUS / PANADINA
SWEET TOYS
TECMAQ
SWEETS’N LOLLY POPS 98 Reseña Confitexpo 2011
TECNICA MEXICANA DE ALIMENTACION
Expositores
TNA SOLUTIONS
TECNOCO
THE KLASS COMPANY / WINIS
TODO EN GLOBOS
TIC GUMS - TEXTURE INNOVATION COMPANY DE MEXICO
TRESMONTES LUCCHETTI MEXICO Rese単a Confitexpo 2011
99
Expositores
TUTSI USA POPCORN BOARD USA SUNFLOWER ASSOCIATION
U.S. STICK DE MEXICO
USA DRY PEA AND LENTIL COUNCIL
UNION CONFECTIONERY MACHINERY CO. 100 Reseña Confitexpo 2011
VIDA’S LTD
Expositores
Rese単a Confitexpo 2011
101
Expositores
VITROMAGIC
ZAFRANET
WATSON-MARLOW PUMPS GROUP ZETA ESPACIAL INDUSTRIAL
WHIRLEY DE MEXICO 102 Rese単a Confitexpo 2011
ZUMBAPICA
Nuevos Productos
Nuevos Productos
Alimentos Extruidos S.A. de C.V.
Doña Cuca salsa extra picante
Gustinos pasta de harina de trigo para preparar frituras
Gustinos pasta de harina de papa para preparar frituras
Alimentos y Golosinas de Calidad S.A. de C.V. (WIPOS)
Rueditas frituras de trigo con limón
Donitas frituras de trigo sabor chile
Donitas frituras de trigo con limón
Anguiplast S.A. de C.V.
Bolsa de baja densidad Bolsa para basura
104 Reseña Confitexpo 2011
Bolsa de plástico ecológica tipo camiseta
Nuevos Productos
Aresla S.A. de C.V.
Esnafer garbanzo enchilado 100g.
Esnafer cacahuate japonés 60g.
Esnafer Haba enchilada 100g.
Armonía en Envasado y Nutrición S.A. de C.V.
Mi Fibra Diaria jarabe de miel con propóleo
Colágeno suplemento alimenticio
Alpiste suplemento alimenticio
Barcel S.A. de C.V.
Canasta Leche chocolate con relleno
Bubulubu jalea sabor piña
Maxi Pandita gomitas de grenetina
Reseña Confitexpo 2011
105
Nuevos Productos
Barpalsa S.A. de C.V.
Basito Azucarado de harina de trigo
Stewpan barquillo cazuela
Barquillo Doble con malvavisco
Barquillos y Dulces D’Eliz S.A. de C.V.
Halloween esqueleto con chicle Bombones Tiernos
Bombones Didácticos
Beltservice de México S. de R.L. de C.V.
Cut Part Beltservice
106 Reseña Confitexpo 2011
Banda Modular ST alta temperatura
Banda Azúl detectable metales
Nuevos Productos
Bimbo S.A. de C.V.
Costalito Gabi galletas finas
Triki Chispas galleta adicionada con vitaminas
Galleta Gansito
Bombones Lupita
Galleta Sandwich
Barquillo Konito
Botanas Sol S.A. de C.V.
Botanas Sol botana mixta y cacahuate japonĂŠs Botanas Sol garbanzo enchilado, haba enchilada
Botanas Sol pepita rusa y botana surtida
ReseĂąa Confitexpo 2011
107
Nuevos Productos
Botanas y Frituras Del Sureste La Lupita S.A. de C.V.
Charritos frituras de harina de trigo con chile
Churricos frituras de harina de maíz con chile
Papas Fritas con chile habanero
Bremen S.A. de C.V.
Vaki tablillas de chocolate con leche descremada
Tapón malvaviscos con chocolate con leche descremada
Cerize cerezas al licor cubiertas con chocolate con leche descremada
Broncolin S.A. de C.V.
Pirulí Trisabor paleta de caramelo macizo
108 Reseña Confitexpo 2011
La Sosoleña Cremosos caramelo macizo
Bears & Bees paletas enchiladas con miel de abeja
Nuevos Productos
Cadbury Adams S. de R.L. de C.V.
Halls Extra Strong sabor a mentol y eucalipto Halls naranja dulce, mora dulce
Trident Twist Trident Sandía goma de mascar sin azúcar
Bubbaloo Mango goma de mascar con centro líquido
Canel’s S.A. de C.V.
Tueni Chup paleta rellena de caramelo suave
La Vaquita caramelo suave con leche y chocolate
Campeón goma de mascar
Centro Logístico Estrella S.A. de C.V.
De los Cielos Los Picapiedra uva
De los Cielos naranjada Scooby
De los Cielos Don Gato mango
Reseña Confitexpo 2011
109
Nuevos Productos
Cerezo S.A. de C.V.
Chocolates Finos Rellenos de Cereza al Licor Cremas Finas dulce sabor chocolate
Chile Pepe S.A. de C.V.
Chile Crushed sobres 1gr. Chile Crushed a granel
Chile Crushed quebrado
Cigarsolo S.A. de C.V.
Oruga Infla Toy
110 Rese単a Confitexpo 2011
Nuevos Productos
Colombina / Procalidad S.A.
Bon Bon Bum Sandía paleta de caramelo duro
Wafer Bridge galleta con relleno cremoso sabor plátano
Fruticas Love dulces rellenos de chocolate
Comercializadora de Alimentos Mercurio S.A. de C.V.
Chocolatines Paquete con 17pzs. Diablitos Tamarindin dulce con pulpa de tamarindo
La Cubana chocolate de mesa
Conos de Puebla / Comercializadora Gómez
Cono Chico sabor chocolate Canasta de harina de trigo
112 Reseña Confitexpo 2011
Cono Chico de harina de trigo
Nuevos Productos
Corporación Bekax S.A. de C.V.
Pringles Original 140g.
Pringles Queso 139g.
Pringles Crema y Cebolla 139g.
Delinutrición de México S.A. de C.V.
Malvavisco cubierto de chocolate sin azúcar
Gragea de Cocoa 40g.
Gomitas Sin Azúcar 40g.
Distribuidora Confitera del Valle de México S.A. de C.V.
Cars 2 huevo con sorpresa
Linterna Verde huevo con sorpresa
Toy Story 3 huevo con sorpresa
Reseña Confitexpo 2011
113
Nuevos Productos
Distribuidora de Dulces Gómez S.A. de C.V.
Delirious caramelo esponjado Pale Picas Pulpa paleta enchilada
Picachunk caramelo suave con chile
Distribuidora y Convertidora Industrial
Laca Aluminica Amarillo 5 aplicación: confitería, sazonadores
Laca Aluminica Rojo 40 aplicación: confitería, sazonadores
Colorante Sintético Azúl 2 aplicación: alimentos en general
Distribuidora Bondy Fiesta S.A. de C.V.
Contenedor Sorpresa en forma de sarcófago
Nave Star Wars contenedor de dulces Mega Huevo Hot Wheels con dulces
114 Reseña Confitexpo 2011
Nuevos Productos
Distribuidora Grubersa / Productos Karla S.A. de C.V.
Bombon Roll malvavisco sabor fresa exĂłtica Bonbonchitos malvaviscos grandes
Bonbonchitos malvavisco mediano
Dul-Tam Pavito S.A. de C.V.
Tatemudas paleta de tamarindo con chile
Retro Tamarindo dulce de tamarindo salado y enchilado
DulcerĂa La Napolitana
Barrita de Leche con nuez
Dulce Cristalizado de camote
Dulce Cristalizado de calabaza
ReseĂąa Confitexpo 2011
115
Nuevos Productos
Dulces Castillo
Tubos Golo Pack con golosinas diferentes
Fruit Jellies gomitas light
Sorpresa cereal y un bonito juguete
Dulces Chompys S.A. de C.V.
Mix Escolar paleta de caramelo macizo
Cheski Sodas paleta de caramelo macizo efervescente
Mangurrix paleta de caramelo sabor mango con chile en polvo
Dulces Kalu / Azteca Confiter鱈a S.A. de C.V.
Castor con globo Pi単ata paquete pi単atero
116 Rese単a Confitexpo 2011
Globo Metal chico y grande
Nuevos Productos
Dulces Kokito S.A. de C.V.
Rollo de Koko dulce de coco con leche
Estuche Kokada Amarilla dulce de coco con leche 6pzs.
Banderitas de Koko dulce de coco 50pzs.
Dulces Micho S.A. de C.V.
Michagoma gomita de grenetina enchilada Micho Banderilla pulpa de tamarindo 100% natural
Pale Micha pulpa de mango natural enchilada
Dulces Pig端i (Distribuidora) S. de R.L. de C.V.
Caripig端is paletas Mango Petak-s paleta de caramelo macizo acidulado con chile
118 Rese単a Confitexpo 2011
Mango Petak-s tira de paletas de caramelo aciduladas con chile
Nuevos Productos
Dulces Vero / Confitería Mexicana S.A. de C.V.
Vero ManzaBrozaz con jalea sabor tamarindo
Combo Rellerindo paleta de caramelo macizo acidulado con chile
Vero Mango Suave caramelo suave sabor mango con chile
Embotelladora El Jarocho S.A. de C.V.
Tuist multisabores
Bonafina Citrus Punch bebida sabor citrus punch
Empresas M.T. S.A. de C.V.
Choko Balls chocolates
Wafer Creamroll’s galleta rellena sabor piña colada con coco
Wafer Creamroll’s galleta rellena con crema de cacahuate
Reseña Confitexpo 2011
119
Nuevos Productos
Envasadores Flexibles Automáticos S.A. de C.V.
Quasar 02
Fábrica de Dulces Lovi S.A. de C.V.
Rolly Pop dulce sabor chocolate
Monigote pulpa sabor tamarindo, chamoy y mango enchilados
Paleta Flor dulce comprimido y confitado
Fábrica de Dulces Fradi S.A. de C.V.
Chipiña caramelo suave relleno de chile
120 Reseña Confitexpo 2011
Gunsi caramelo suave sabores frutales
Nuevos Productos
Fábrica de Dulces La Providencia S.A. de C.V.
Glorias dulce de leche con nuez
Besitos Mexicanos dulce de leche con pasas y nuez
Cubito de Cajeta dulce suave de leche
Fábricas Selectas S.A. de C.V.
Peluche Disney Cars 2 Mc Queen 14’’ Globos Payaso Neón No. 10 con 50pzs.
Phineas and Ferb pelota saltarina
Flexográfico S.A. de C.V.
Tramo de Empaque flexible Rollo Etiquetas selección de color
Rollo Etiquetas blanco y negro
Reseña Confitexpo 2011
121
Nuevos Productos
Fraser S.A. de C.V.
Organizador Gemelo 2 espacios 2k. cada uno
Organizador 6 espacios 1k. cada uno
Fritos Totis S.A. de C.V.
Totis Donitas sal y limón
Pap’s a la Francesa y Adobadas
Totis Conchitotis sal y limón
Top-Top’s nachos
Totis Chicharrón Artesanal Que Totis horneados Totis Donitas chile y limón
Galletas Cuétara S.A. de C.V.
BonIce Chamoyada mango, tamarindo y limón BonIce sabores surtidos
122 Reseña Confitexpo 2011
Fruti max polvo para preparar bebidas
GelaFrut polvo para preparar gelatina sabor naranja
Nuevos Productos
Galletas Vanessa
Galletas Vanessa bolsa gragea 5Kg. Galletas Vanessa bolsa gragea 500grs.
Vane Fiesta surtido 20 paq.
Global Plastic S.A. de C.V.
Bolsas Ecológicas 20x30
Rollo Impreso Farmacias Guadalajara
Grupo Botanero Alteño S.A. de C.V.
Botanazo botana surtida
Churriks frituras de maíz
Papas Adobadas
Reseña Confitexpo 2011
123
Nuevos Productos
Grupo Dulcero Karan S.A. de C.V. (Gomitas Gou)
Maceta y Flor de Gomita Gou
Gomitas Gou de grenetina sabores frutales
Gomitas Gou de grenetina sabores frutales
Grupo Gara単on / Tabacolmex S.A. de C.V.
Soberano tabacos de calidad
Gara単on tabacos de calidad
Grupo Industrial Sweets S.A. de C.V.
Angelitos Bongy malvaviscos
124 Rese単a Confitexpo 2011
Nuevos Productos
Grupo Ta-Itto S.A. de C.V.
Dulce X-Ponja de Ta-Itto vitrolero 100 pzs. Ta-Itto Nuts cacahuate surtido 72g.
Cacahuate estilo japonés Ta-Itto 30g. con salsa
IHS Global S.A.P.I. de C.V.
Ser’0 Chips queso, limón
Ser’0 Chips chile-limón
Ser’0 Chips picante intenso
Importadora Alegría de México S.A. de C.V.
Palillo Cars velas Feliz Cumpleaños velas
126 Reseña Confitexpo 2011
Happy Birthday velas
Nuevos Productos
Industrial de Alimentos Diana S.A. de C.V.
Pico Mex-Chela mix en polvo para cerveza
Cubi Toys chamoy líquido mas juguete armable coleccionable
Industrial JFMS S.A. de C.V. / Candy Joy
Mini Bolsa Piñata juguete mas dulce
Cucharita Voladora contenedor de dulce Collection pulseras
Industrializadora Oleofinos S.A. de C.V.
Pan-Pro grasa para rellenos
Ice-Pro grasa para helados
Sweet-Pro grasa para cobertura de chocolate
Reseña Confitexpo 2011
127
Nuevos Productos
Juher Distribuciones S.A. de C.V.
Pulpaderezo Chamoy con limón y chile 1L.
Pulpaderezo Chamoy con limón y chile 355ml.
Libros de la Parra
Ciencia y Tecnología en la Industria de Alimentos
La Biblia de las Recetas Industriales
Las Mejores Recetas con Chocolate
Manzaneda S.A. de C.V.
Paleta Alegría Bolín Confitado dulce de grasa vegetal sabor chocolate confitado
128 Reseña Confitexpo 2011
Pasitas pasitas cubiertas con sabor a chocolate
Nuevos Productos
Nafta Distributors
Pico ¡el Original! dulce en polvo picoso Pico Paleta paleta de caramelo con dulce en polvo picoso
Pico Party Mix dulces surtidos
Paletas Mara S.A. de C.V.
Bubbly Frut Cereza paletas de caramelo macizo
Bubbly Frut Fresa paletas de caramelo macizo
Bubbly Surtido paletas de caramelo macizo
Paramount Farms México S. de R.L. de C.V.
Wonderful Pistachios pistaches con chile y limón 250g.
Wonderful Pistachios pistaches con sal y pimienta 250g.
Wonderful Pistachios pistaches con chile y limón 32g.
Reseña Confitexpo 2011
129
Nuevos Productos
Plásticos Maluba S.A. de C.V.
Iguanas
Pirinola Insecto
Dino Baby
Plásticos y Alambres Rogama S.A. de C.V.
Bops Popotes Alambre doble torcido estuchados, refresqueros y dulceros
Bops Popotes Empaques termoformados estuchados, refresqueros y dulceros
Procesadora de Dulces Típicos S.A. de C.V.
Cocada Flow Pack dulce de coco Rollo de Coco Peg dulce de coco
130 Reseña Confitexpo 2011
Jabalina dulce sabor tamarindo salado y enchilado
Nuevos Productos
Procesadora Frisa S.A. de C.V.
K-Chis botanas de harina de trigo y maíz
K-Chis botanas de harina de trigo y maíz
Jufer Kids refresquitos naranja, fresa y piña
Productos Indy S.A. de C.V.
Latoso polvo agridulce prensado sabor tamarindo
RegeMix dulce picosito y acidito sabor chamoy relleno con mango
Hormigas Mango caramelos sabor mango confitados con polvo agridulce y picosito
Productos Karla S.A. de C.V.
Pul Pax dulce suave sabor tamarindo Gummy Bear gomitas
132 Reseña Confitexpo 2011
LuckyRindo dulce suave sabor tamarindo
Nuevos Productos
Productos Medellín S.A. de C.V.
Cajeta Sugar Free
Saborex de México S.A. de C.V.
Sabor X bebida sabores frutales Concentrado Artificial Líquido sabor coco 3.5 Lts.
Sabor X naranjada 500ml. con chupón
Sweets’n Lolly Pops S. de R.L. de C.V.
Cool Pops paletas de caramelo macizo acidulado con relleno de chile
Menta Paleta paletas de caramelo macizo sabor menta
Pulpiñas paleta de caramelo macizo con dulce tipo pulpa picosito
Reseña Confitexpo 2011
133
Nuevos Productos
The Klass Company S.A. de C.V.
Frosh Varita Mágica dulce suave sabor a chicle
Winis Cuadreta caramelo suave
Tresmontes Lucchetti México S.A. de C.V.
Zuko té negro sabor limón
Zuko té verde sabor limón
Zuko té negro sabor durazno
Vida’s LTD
Juguete con Golosinas
134 Reseña Confitexpo 2011
Juguete con Golosinas
Juguete con Golosinas
Reseña
Resultados Confitexpo 2011 Expositores por país Argentina
8
Brasil
40
Bolivia
24
Colombia
56
Costa Rica
24
Chile
8
Dominicana Rep.
8
El Salvador
80
Francia
8
Guatemala
104
Honduras
64
Inglaterra
8
Israel
16
Italia
16
Nicaragua
40
Panamá
16
Puerto Rico
8
U.S.A.
632
Venezuela
16 0
50
100
150
200
- 294 Expositores nacionales - 24 expositores internacionales - 26 giros representados en 19,000 m2 - Plataforma profesional clasificada como la mejor de Latinoamérica - Seminario simultáneo - Final del concurso de confitería “Dulce Innovación”
136 Reseña Confitexpo 2011
400
600
Reseña
En la edición número 26 de Confitexpo, Exposición Internacional para la Industria de la Confitería, participaron como expositores 318 empresas nacionales y extranjeras, que ofrecieron un amplio mosaico de productos para los 11,782 visitantes.
Expositores por estado Zacatecas
1
Yucatán
1
Veracruz
2
Sonora
1 7
San Luis Potosí Querétaro
1
Puebla
3
Oaxaca
1 26
Nuevo León Michoacán
1 113
Jalisco 2
Hidalgo Guanajuato
17
Estado de México
28
D.F.
85
Baja California
2
Aguascalientes
3 0
20
40
60
80
100
120
Los países participantes en esta edición fueron: Hungría, Italia, Estados Unidos, Brasil, El Salvador, Guatemala, Alemania, China, Colombia, España, la India y México, teniendo una importante participación de empresas brasileñas y estadunidenses. En lo que se refiere a la República Mexicana, participaron expositores de los estados de: Jalisco, el Distrito Federal, Oaxaca, Michoacán, Zacatecas, Yucatán, Querétaro y Sonora.
Giros representados A lo largo de los 19,000 m2 de exposición se encontraba expositores de 26 diferentes giros, entre los que destacan: confitería, botanas, servicios, empaques, envases y bolsas, equipo y maquinaria; pero también se podían encontrar compañías dedidas Reseña Confitexpo 2011
137
Reseña
EMPRESAS EXPOSITORAS POR GIRO 120
102
100 80 60 23 2
2
6
ARTÍCULO
S PARA FI
ALIMENTO S ESTA Y DES ECHABLE S BEBIDAS BOTANAS CACAO Y DERIVADO CEREALES, S SEMILLAS Y FRUTOS SECOS CHILES Y ESPECIAS CHOCOLA TES CIGARRO S
2
8
21 31
632
1500
1000
U.S.A.
16
0
VENEZUELA
PANAMA
8
PUERTO RICO
16 40 16
ITALIA
16
NICARAGUA
8
ISRAEL
64
HONDURAS
104
INGLATERRA
8
FRANCIA
80
GUATEMALA
8
EL SALVADOR
8
CHILE
COLOMBIA
COSTA RICA
BRASIL
BOLIVIA
ARGENTINA
24 56 24
DOMINICANA REP.
500
40
8
6
10 5
6
11
2
2
4
2
2
28
a las bebidas, el cacao y sus derivados, chiles, cereales y semillas, entre otras.
Visitantes Extranjeros
8
3
S
1
0
SERVICIO
10
2
GLOBOS IMPORTA DORES INGREDIE NTES ALIM ENTICIOS JUGUETES CON DULC E MAQUINA S EXPEND EDORAS MATERIAS PRIMAS MOLDES PARA CHO COLATE PASTAS PA RA BOTAN AS REVISTAS Y LIBROS ESPECIALI ZADOS SALSAS Y SAZONAD ORES
19
20
CONFITERÍ A DULCES RE GIONALE S EMPAQUES , ENVASES Y BOLSAS EQUIPO Y MAQUINA RIA ESHIBIDO RES GALLETAS
40
En lo que se refiere a los compradores, un total de 11,782 personas visitaron Confitexpo durante los cuatro días de evento, quienes establecieron, una vez más, importantes contactos y relaciones de negocio, generando ventas alrededor de los 2160 millones de pesos, con lo cual refuerzan la fuerza de la industria de la confitería mexicana en todo el mundo.
En total se recibieron a 10,606 compradores nacionales provenientes de todas partes del país, mientras que 1176 compradores extranjeros visitaron la feria, destacando la participación de Guatemala, Estados Unidos, Italia, Israel, Inglaterra, Francia y otros países de Sudamérica.
Visitantes Nacionales
138 Reseña Confitexpo 2011
5000 4000 3000
9 2
YUCATAN
1 2 0
ZACATECAS
3 8
5 6
TLAXCALA
1 6
1 3 4
VERACRUZ
1 1 4
TAMAULIPAS
2 5 0
TABASCO
1 6 2
SONORA
3 2
SINALOA
1 5 0
SAN LUIS POTOSÍ
PUEBLA
1 2 4
QUERÉTARO
NAYARIT
6 4
QUINTANA ROO
7 4
2 4 0
OAXACA
JALISCO
HIDALGO
9 0
8 6
NUEVO LEÓN
5 4 0
MICHOACÁN
1 0 0
GUERRERO
5 9 4
GUANAJUATO
D.F.
5 5 0
MORELOS
2000 1 0 8
ESTADO DE MÉXICO
6 2
COLIMA
9 4
1 6 0
DURANGO
9 8
CHIAPAS
1 4
COAHUILA
2 2
CAMPECHE
BAJA CALIFORNIA
AGUASCALIENTES
1 1 6 2 8 4
CHIHUAHUA
1 0 2 0
BAJA CALIFORNIA SUR
La amplia variedad de giros representados, así como sus países de origen brindan a los compradores un amplio panorama de las tendencias y novedades de la industria. Esto se puede constatar en la Vitrina de Nuevos Productos, la cual, colocada en la entrada de la exposición, constituye una rápida hojeada de lo que el visitante encontrará más adelante.
6000
5 1 1 0
1000 0
Reseña
Seminario Confitexpo 2011 Tema: Normatividad de productos de confitería modificados en composición. AGOSTO 3 (MIÉRCOLES) Tema: Las 7 habilidades del Liderazgo Transformacional Michael Latuga, Director General de TBM Consulting Group Como cada año, paralelamente a la exposición se llevó a cabo el Seminario Confitexpo, en el que tanto expositores como invitados especiales abordaron temas de sumo interés para la industria de la confitería. Mientras que por las tardes se llevó a cabo la final del concurso “Dulce Innovación”, donde los 8 equipos finalistas tuvieron que preparar los productos con los que participaron al tiempo que respondían las dudas de los asistentes. A continuación, el programa del Seminario y del concurso “Dulce Innovación”
Tema: Automatización de la cadena de suministro en la industria de la confitería Ricardo Solsona Nevero, Gerente de Procesos Logísticos de Levicom Tema: Alimentos funcionales, sabores naturales QA. Claudia Ferrand Alaraz, Gerente de Sabores, Aceites y esencias. Tema: La confitería en el comercio exterior mexicano Ing/Lic. Miguel Ángel Omaña, Director Operaciones de RB Group Agentes Aduanales
AGOSTO 2 (MARTES) Tema: Comercio electrónico empresarial y Centro de Conocimientos. Rubén Andrés Flores, Flores, Coordinador de Ventas y Club Aliados de AMECE GS1 México. Tema: ¿Cómo establecer una relación ganar-ganar con el sector detallista? Jorge Quiroga, Director General para México y Latinoamérica de 8th & Walton. Tema: Redes sociales Gabriela O’Reilly, Directora General de la marca Merkamail. Tema: Prisionera de tu crecimiento Juan Pablo Loperena, Director de Bxti -Soluciones en Tecnología de Información. Tema: Tendencias en el mercado actual: confitería funcional Ing. Norma Orozco Sánchez, Gerente Técnico del Centro de Capacitación en Confitería.
Tema: Chocolate Funcional elaborado en el CCCSLP Ing. Norma Orozco, Gerente Técnico del Centro de Capacitación en Confitería.
Proyectos del concurso “Dulce Innovación” “Malvavisco con gomita y fruta deshidratada con fibra soluble y calcio” Leticia Itzel Ramírez González y Gabriela Montserrat Reseña Confitexpo 2011
139
Reseña
Director General de Texture Innovation Company de México. Tema: Requisitos de etiquetado para exportación a los Estados Unidos, y Top Ten de Regulaciones de la Nueva Ley de Modernización en Seguridad Alimentaria. Lic. Michelle Baillargeon e Ing. Jorge Ymay, Centro de Control de Calidades CENCON
Ochoa Manzo, alumnas de la carrera Ingeniería en Alimentos, Universidad Autónoma de Guadalajara. “Dulce de soya a base de leche y bajo en calorías” José de Jesús E. Santillán Ramos y Gloria Alejandra Andrade González, alumnos de la carrera Técnico en Análisis y Tecnología de los Alimentos, Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Jalisco (CECYTEJ). “Gomitas de tuna” Sandra Padilla Villalobos y Maritza Romero Gómez, alumnas de la carrera Ingeniería Agroindustrial, Universidad de Guadalajara Campus CUALTOS. “Producto prebiótico y nutricional a base de maíz” Juan Rodrigo Sánchez Velázquez, Ricardo Fonseca Aceves, Jesús León Álvarez, y José de la Cruz Serrano Cortés, alumnos de la carrera Ingeniería en Industrias Alimentarias, Instituto Tecnológico Superior de Arandas.
AGOSTO 4 (JUEVES) Tema: Harina de chícharo como ingrediente funcional en la reformulación de botana. Una excelente opción para agregar fibra y proteína. IA. Dafne Valdéz y Raúl Caballero, Representante en México del Consejo Americano de la Lenteja y Arveja. Tema: TicaPan Quick Crunch, la siguiente generación en sistemas para confitado. Ing. Maureen Akins e Ing. Oscar Guerrero Whaley, 140 Reseña Confitexpo 2011
Proyectos del concurso “Dulce Innovación” “Gomitas enriquecidas con fibra y antioxidantes” Fabiola Jacqueline Ruvalcaba Gómez y Geraldina Chávez Floriano, alumnas de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA). “Tartaleta de chocolate con actividad antioxidante” Juan Carlos Vida Díaz Delgado y Ariadna Zuleica Campos de León, alumnos de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, UAA. “Bombón de chocolate semiamargo, funcional, sin azúcar” Adla Evelyn Escobar Cisneros, Sandra Granados Navarrete, Daniela Lozada Cauduro y Pamela Ortiz Higareda, alumnas del Diplomado de Confitería, Facultad de Química, Universidad Nacional Autónoma de México. “Trufa de chocolate enriquecida con vitaminas del complejo B” Antonio Azael Rojas Villegas y Carmen Adriana Muñoz Correa, alumnos de la carrera de Ingeniería Industrial, UAA.
Rese単a
Rese単a Confitexpo 2011
141
Reseña
Desenlace de Confitexpo 2011 con éxito tanto para visitantes como para expositores. Este año, Confitexpo contó con el Pabellón Panamericano, un espacio especial destinado a promover tanto los productos como la celebración de los Juegos Panamericanos, que se celebrarán del 14 al 30 de octubre en la ciudad de Guadalajara. Por otra parte, el concurso “Dulce Innovación”, permitió a las empresas y asistentes En conclusión, Confitexpo les permitió a los expositores encontrarse con clientes ya conocidos, pero al mismo tiempo fue el espacio idóneo para que dieran a conocer sus productos a nuevos clientes, quienes se mostraron interesados en las propuestas ahí presentadas. Así que además de los negocios cerrados en sitio, los expositores tuvieron la oportunidad de establecer contacto y cerrar las negociaciones más adelante, por lo que en términos generales se puede decir que la edición número 26 del evento concluyó
142 Reseña Confitexpo 2011
Reseña
descubrir el talento, entusiasmo, pero sobre todo conocimiento y preocupación de las nuevas generaciones que buscarán ingresar en la industria de los alimentos en un futuro cercano. A fin de seguir creciendo y apoyando a los fabricantes mexicanos, ya se prepara la segunda edición de Confitexpo Exports, la cual se llevará a cabo los días 18 y 19 de enero del 2012, en Los Angeles, California (Estados Unidos). En esta segunda edición se espera superar el éxito obtenido con la primera, contando con nuevos expositores que estén listos para exportar sus productos a la Unión Americana. Finalmente, los preparativos para la edición número 27 de Confitexpo ya arrancaron, en la página web www.confitexpo.com, usted podrá consultar el perfil de visitantes, el listado de empresas participantes así como el avance en
la venta de stands. Asimismo, en esa misma página podrá hacer su registro en línea para recibir su gafete por internet, y evitar las filas. Confitexpo 2012 se realizará del 31 de julio al 3 de agosto, en Expo Guadalajara, en Jalisco. ¡Lo esperamos!!!
Reseña Confitexpo 2011
143
info@confitexpo.com
www.confitexpo.com
SUMARIO
ventas@confitexpo.com
26 EXPOSICIÓN INTERNACIONAL PARA LA INDUSTRIA DE LA CONFITERÍA FECHA: AGOSTO - 2 - 5, 2011 (MARTES A VIERNES) SEDE: EXPO GUADALAJARA GUADALAJARA, JAL. (MÉXICO) HORARIO: 11:00 AM a 7:00 PM
ÚLTIMO DÍA: 11:00 AM a 4:00 PM
SEMINARIO PRODUCTOS: DULCES, CHOCOLATES, CHICLES, PALETAS, BOMBONES, GALLETAS, BOTANAS, JUGOS DE FRUTA, ARTICULOS DE FIESTA Y DESECHABLES, TATUAJES, GLOBOS, DECORACIÓN PASTELERÍA, MÁQUINAS TRAGA MONEDAS, JUGUETES, MATERIAS PRIMAS, SABORES Y COLORES, MAQUINARIA PROCESADORA, EQUIPOS DE EMPAQUE Y EMBALAJE, PAPEL, CAJAS Y BOLSAS PARA EMPAQUE. PERFIL DEL VISITANTE: (MAYOR DE 18 AÑOS) FABRICANTE DE CONFITERÍA Y BOTANAS, DISTRIBUIDOR, MAYORISTA, IMPORTADOR, ABARROTES, AUTOSERVICIOS, DEPARTAMENTALES, DE UN SOLO PRECIO, DE CONVENIENCIA, CLUBES DE PRECIO, CENTROS DE ENTRETENIMIENTO INFANTIL, COOPERATIVAS ESCOLARES, DULCERÍAS, FARMACIAS, PAPELERÍAS CINEMAS Y VIDEOCLUBES. NO ABIERTO AL PÚBLICO MR
Organizador: REVISTA DULCELANDIA
Productor: GRUPO GEFECC S.A. DE C.V.
EXPOSITORES
VISITANTES CENTRO DE EXPOSICION Y LUGAR
NACIONAL
EXTRANJERO
NACIONAL
EXTRANJERO
FECHAS
1,500
45
1
8000
-----
SEPTIEMBRE
4-8
PALACIO DE LOS DEPORTES MEXICO, D.F.
1987
4,000
109
5
9950
50
AGOSTO
6-10
PALACIO DE LOS DEPORTES MEXICO, D.F.
1988
2,400
68
10
9900
100
AGOSTO
4-8
HOTEL DE MEXICO / MEXICO, D.F.
1989
2,500
61
7
9920
80
AGOSTO
3-7
HOTEL DE MEXICO / MEXICO, D.F.
1990
3,800
68
10
11850
150
AGOSTO
23-26
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
1991
6,844
72
8
12800
200
AGOSTO
27-30
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
1992
5,188
100
10
12900
300
AGOSTO
27-30
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
1993
5,188
98
12
13480
320
SEPTIEMBRE
10-13
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
1994
5,188
103
12
13600
400
AGOSTO
24-27
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
AÑO
AREA m
1986
2
*IMPORTANTE: A PARTIR DE 1995 LOS VISITANTES FUERON SOLO FABRICANTES Y COMERCIANTES 1995
5,844
95
5
*4500
500
AGOSTO
24-27
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
1996
6,844
136
10
*4000
300
AGOSTO
29-31
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
1997
8,684
153
12
*4500
500
AGOSTO
28-30
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
1998
14,400
225
15
5181
300
AGOSTO
27-29
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
1999
14,400
251
20
5324
508
AGOSTO
24-27
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
2000
16,882
280
22
7570
653
AGOSTO
15-18
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
2001
16,882
290
32
9234
981
JULIO / 31
AGOSTO / 3
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
2002
16,882
315
42
11304
1004
JULIO / 30
AGOSTO / 2
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
2003
16,882
267
33
10748
1054
JULIO / 29
AGOSTO / 1
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
2004
16,882
271
41
11800
1100
AGOSTO
3-6
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
2005
16,882
274
26
13744
1455
AGOSTO
2-5
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
2006
19000
269
31
10857
1164
AGOSTO
1-4
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
2007
19000
280
24
12026
1478
JULIO / 31
AGOSTO / 3
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
2008
19000
287
33
8181
1819
JULIO / 29
AGOSTO / 1
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
2009
19000
311
24
8913
1822
AGOSTO
4-7
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
2010
19000
316
24
11836
1830
AGOSTO
3-6
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.
2011
19000
294
24
10606
1176
AGOSTO
2-5
EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.