Acelgas

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Ingr_^i_nt_s - 5 hojas de acelgas con pencas (tallos) - 100 gr de jamón serrano - 100 gr de queso en lonchas - Harina para rebozar - 2 huevos - Aceite para freír - Sal

El[\or[]iòn Quitar la parte verde de la acelga y dejar la penca. Aprovechar las hojas verdes para otros platos. Limpiar bien las pencas y quitar los hilos de las partes más duras. Trocearlas en rectángulos de unos 6 a 8 centímetros de largo y cocerlas en un recipiente con agua y sal durante media hora. Una vez cocidas las pencas, sacarlas del agua, agua escurrirlas y dejarlas enfriar en una bandeja. Ya frías, se preparan como un bocadillo; encima de un trozo de penca un trozo tr de queso, uno de jamón y finalmente una penca. Rebozar con harina y huevo y freír en aceite caliente. Una vez fritas, dejarlas en una bandeja o a un plato con papel de cocina para eliminar

parte de la grasa de la fritura. Ya están listas para comer. Se pueden servir de entrante o acompañar de una salsa verde con unas almejas y de esta manera presentarlas como plato principal.


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