Mostra Gastronómica da Região da Gândara junta o mar e a terra na Praia de Mira

De 15 a 18 de setembro, no Largo da Barrinha

O Largo da Barrinha, na Praia de Mira, recebe de 15 a 18 de setembro a XXIII Mostra Gastronómica da Região da Gândara, evento que regressa após dois anos de interrupção devido à pandemia.

A edição 2022 oferece aos visitantes a oportunidade de redescobrir os sabores dos produtos locais, associados aos antigos saberes da cozinha simples dos agricultores e pescadores da região da Gândara. O vereador da Câmara de Mira, Bruno Alcaide, à Gazeta Rural, diz que esta mostra “quer dar ênfase aos produtos regionais e genuínos”, dando a “conhecer os sabores gandareses que estão intimamente ligados com o nosso território”.

Gazeta Rural (GR): Que importância tem este evento para a praia de Mira, nesta altura do ano, após dois anos em que não se realizou?

Bruno Alcaide (BA): Esta é a vigésima terceira edição da mostra. É um evento relevante não só para a Praia de Mira, mas para todo o nosso território. Trata-se de dar palco aos sabores e saberes gandareses tão intimamente ligados à nossa região. Assim, pretende-se, após dois anos de suspensão forçada, ajudar a retoma à normalidade num claro apelo à visita ao certame e ao território para possam partilhar das vivências e dos sabores gandareses.

GR: O que mais destaca do programa desta iniciativa?

BA: A nossa Carta Gastronómica. A Mostra tem como pilar dar a conhecer os nossos sabores que vão da terra ao mar, servidos numa

dose bem generosa de saberes gandareses que os tradicionais cozinheiros e os chefes da nossa região. Mira pode colocam nos nossos produtos, a nossa tradição e a congratular-se de ter chefes de cozinha espalhados pelos mais presnossa cultura criando pratos riquíssimos em sabor tigiados restaurantes e instituições do nosso país, como é o caso e autenticidade. da Federação Portuguesa de Futebol, FC Porto, chefes-professores

Chamámos ao evento a região vitivinícola da nas escolas de hotelaria e ter o chefe mirense Luís Lavrador como Bairrada a qual está intimamente ligada à região embaixador da Região Europeia de Gastronomia. Ficam ao encargo Gândara, exibindo os laços fortes entre a carta destes chefes o desafio de criar algo moderno com o recurso aos Gastronómica e os vinhos da Bairrada. Serão feitas sabores de sempre. apresentações e provas de vinhos com escanções e enólogos da região da Bairrada. GR: Num olhar global, que importância económica tem este

Paralelamente, decorrem um setor de artesanato evento para a região? e um programa de animação variado, que garantem BA: Queremos que este evento seja uma montra para o que o que a visita por terras de Mira, durante estes dias, se visitante pode saborear ao longo do ano na nossa região. Protorne uma experiência inesquecível. jetamos este momento para que a nossa restauração se possa promover e desta forma quebrar os efeitos mais negativos pro-

GR: Esta é uma mostra gastronómica diferenciada, vocados pela sazonalidade, numa clara ajuda para a chamada com os produtos da terra e do mar, juntando a tradi- época baixa. ção com alguma modernidade? Mira, fora da época de verão continua a ter muito que ofere-

BA: A mostra Gastronómica sempre se pautou pela cer, seja em família, entre amigos ou apenas para restabelecer forte ligação às tradições da nossa região. Queremos os níveis de energia. Oferecemos percursos pedestres e pistas dar ênfase aos produtos regionais e genuínos. Mas cicláveis, por onde podemos passar entre dunas, lagoas e flocomo gandareses que somos, estamos sempre aber- resta. Podemos desfrutar de paisagens calmas e repletas de tos aos desafios, por isso o repto está lançado para os natureza. Ao mesmo tempo somos um território de excelentes momentos que irão decorrer nas “Oficinas de Saberes e condições para a prática de desportos como o Atletismo, Surf, Sabores”. Trata-se de uma cozinha de plena partilha entre Kayake, SUP, Windsurf, Ciclismo, BTT, Remo, entre outros.