Preço do leite também baixou drasticamente
Queijo do Rabaçal com perdas acentuadas na produção A
Dirigente faz balanço “dramático” da situação
Produtores de queijo de Castelo Branco com quebras de 50% nas vendas A
produção de leite e de queijo do Rabaçal, concelho de Penela, produto de Denominação de Origem Protegida (DOP), está a sofrer quebras na ordem dos 40% com a situação criada pela pandemia da covid-19. Alice Pereira, proprietária da Serqueijos, uma das duas grandes queijarias daquela freguesia do distrito de Coimbra, disse que a produção diária de queijo baixou 50%. A produtora considera que houve uma Associação dos Produtores de Queijo do disredução do consumo pelo facto de as grandes superfícies comerciais trito de Castelo Branco (APQDCB) queixounão terem o queijo tão exposto no período em que as famílias por-se de quebras de 50% nas vendas de queijo e fez tuguesas se abasteceram de produtos de primeira necessidade para um balanço “dramático” da situação que o sector um longo período de tempo. está a atravessar. A redução na produção teve consequências imediatas na produ“O balanço é dramático. As vendas de queijo dição de leite, sobretudo no de ovelha, que é utilizado na produção do minuíram mais de 50%. Aquilo que me tem chegado Queijo do Rabaçal DOP juntamente com o de cabra. O presidente ao conhecimento é que há gente muito próximo de da Associação de Produtores do Rabaçal (APRORABAÇAL), Fernanfechar as portas, sobretudo ao nível dos fabricantes”, do Brás, diz que a produção de leite de ovelha reduziu mais de 40% explicou Carlos Godinho, da APQDCB. e o preço baixou drasticamente, baixando de 1,20 euros por litro Este responsável sublinhou que a situação que se até aos 70 cêntimos. vive desde o início da pandemia da covid-19 é muito Com cerca de 1.300 ovelhas, Fernando Brás diz que, neste pegrave e tem um efeito de cascata, ou seja, se não se ríodo, “é trabalhar para aquecer, porque as rações estão ao mesvende queijo, não se pode comprar leite. “Os produtomo preço e tem de se alimentar o gado, embora não seja como res estão muito apreensivos. Não sabem o que devem era”. No entanto, alerta que os produtores “não aguentam mais fazer ao leite e ao queijo. A maior parte não sabe o que do que dois ou três meses” nesta situação. vai acontecer. É uma alteração muito grande na vida das Fernando Brás lamenta, contudo, que muitos dos produtores pessoas”, frisou. de queijo estejam a utilizar muito leite de cabra e vaca numa Já quanto a apoios ao sector, Carlos Godinho explicou zona de DOP. “Os produtores do queijo de cabra não estão a que, para as queijarias, os bancos concedem linhas de sofrer tanto”, salienta o produtor, que critica a inexistência de crédito para apoio à tesouraria: “Para a parte da produmedidas para o setor. “Somos obrigados a trabalhar e não poção, ainda não ouvimos nada. Espero que venham a dar apoios”. Para já, este responsável adiantou que a única sodemos fazer ‘lay-off’, porque não dá para fechar os portões e lução passa por pedir que haja uma diminuição na produdeixar o gado sozinho lá dentro”, enfatiza o dirigente associação, “para ver se se consegue aguentar”. tivo. A Associação dos Produtores de Queijo do Distrito de CasO Queijo Rabaçal DOP é um queijo curado de pasta semitelo Branco é responsável pelos queijos de Denominação de dura a dura, branco-mate, produzido de forma artesanal a Origem Protegida (DOP), queijo de Castelo Branco, Amarelo partir de uma mistura de leites de ovelha e cabra por ação da Beira Baixa e Picante da Beira Baixa. do coalho de origem animal. 6
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