05 06 ・ vol. 22 FREE
2014 AUGUST
2014 MAY&JUNE vol. 21
寻觅还欲再度光临的旅馆
越后岩室温泉
高岛屋 寻找日本美食
妙乃燻上 ［特集］
单靠效率无法跨越这层障碍 !?
转弱为强的构想
QUALITY REVIEW
欣赏忠实地重现千数百年之美的佛像模型 胰岛素注射超细针头 「NANOPASS 34G」 对谈
探讨「不便」中的「益处」
chi.jqrmag.com
voi.22 (published on August 7, 2014)
第 22 号 （2014 年8 月7 日配信） 表紙の写真／内藤サトル
C OV ER
Photography/Satoru Naito
C O N T E N T S 05 异目异耳 vol.6 车身广告之东西方比较 06【特集】
单靠效率无法跨越这层障碍 !?
转弱为强的构想 ●运用 「不便」 、 「脆弱」 等观念来创造多元社会 ●在口袋中，小而 「脆弱」 的机器人 ●设计 「脆弱」 来引人注意 ●转 「弱」 为 「强」 ，这就是艺术 ! ● 「脆弱」 的机器人引发人类的能力
18 对谈
探讨「不便」中的「益处」
●培育 「弱」 儿童潜藏的 「强」 ●探寻划向学习之海的桨 ●利用防灾食物保护身体
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34 37
QUALITY REVIEW
欣赏忠实地重现千数百年之美的佛像模型 胰岛素注射超细针头「NANOPASS 34G」 寻觅还欲再度光临的旅馆
越后岩室温泉高岛屋 寻找日本美食
妙乃燻上
发行人兼主编
篠塚 順
编辑
中木 純 劉 娜莉 伊藤史織 Kimiko BOT T I
设计
川崎和佳子
w eb
中江元喜
翻译
学び舎
JQR 编辑部 邮编 101-0064 东京都千代田区猿乐町 2-1-14 03-3518-2270 JQR 广告部 邮编 101-0064 东京都千代田区猿乐町 2-1-14 03-3518-4488
文化
异国 看深远
耳 異 異目 词汇
的 从小小
Other Eyes and Ears ~ Intercultural insight through common words
耳 异目异
Vol.6 >>>
车身广告之东西方比较
过 去 JR(Japan Railway) 即 日
必须注意它的设计与美观。
(Meeting Place)。
本国营铁路，换句话说，它是不必追
从这个意义来看，较出色的是
长年从事国际贸易的笔者觉得
求利润的「政府机关」 ； 但民营化之后，
我在纽约曼哈顿所看到的车身广告。
「全球化乃是人与人的邂逅」 ，特别是
现在已成为一个追求以营利为目标的
中央车站 (Grand Central Station)
将日本社会所重视的「人际关系的重
企业。现在提到这件事是因为，去年
进入地铁站的车身上有以下这些文字
要性」 ，在诡诈多变的美国社会的中
东京山手线车站内，进了一台具有怀
── GREAT HAPPENS，表示「美妙
心点──曼哈顿，由知名行销公司全
旧国营铁路色彩 ( 巧克力色 ) 的车身，
的事情」( 发生美妙的事情？ ) ；尚
面放送，实在颇有意思。
觉得惊讶之际，才发现原来是饼干公
有 WHEN PEOPLE GET TOGETHER，
司的巧克力广告，让我感到小小的感
代表人们邂逅之际。 看到此绿
动。
色电车的车门关闭时，我就会不由自
自从这件事以来，我开始认真
主地微笑。此广告设计是两个人从左
观察车身，还发现有食品、饮料、米、
右互相走近并且握手，这诚然是「公
观光等各种版本，原来它是以广告收
共广告」的美好构想，不禁使人心头
入为目的。虽说如此， 「车身宣传」
涌上一阵温暖。此广告的业主是某家
(Wrapping ＝包装 ) 正如文字所示，
连锁旅馆，出色的广告设计的确表现
大家皆可以在公共场所看到，因此，
出旅馆是一个人与人的邂逅场所
滨地道雄 HAMAJI Michio
国际商务顾问、文教大学国际学系兼任讲师。 1965 年毕业于庆应义塾大学经济学系后，又在贸易大学学习，后驻中东，专门负责石油业务。45 岁时转换跑道，以资讯服务为业，并移居美国纽约。先后任职于翻译公司、 美日电信公司，2002 年独立创业。曾负责设置爱知世博的沙乌地阿拉伯馆，并製作名指挥家雷纳德．伯恩斯坦（Leonard Bernstein）的音乐影像系列。现为美国资讯公 司 Cognizant 及英国教育出版集团 Pearson 之日本顾问。
2014 2013 vol.22 June
05
特集
单靠效率无法跨越这层障碍 !?
转弱为强的构想 探讨「无益」、「危险」、「少数」、 「脆弱」所拥有的可能性 战后追求效率，发展「强大」经济实力的日本，却自泡沫经济崩坏 以来，经济停滞，整体社会活力至今仍处于萎靡不振的状态。由重 新审视并有效利用，在效率化的过程中因为「无益」、「脆弱」而被 捨弃的观念，创造出新事物，以建立具有多元性的社会为目标，有 人开始着手进行相关对策。 摄影 （扉页） / 内藤 SATORU（人物）高井朝埜 採访撰文 / 伊藤史织（JQR 编辑部）
在没有手机的年代，约会时的见
智慧型手机一切就可迎刃而解了。对
面实在非常戏剧化。
于约定的日期与时间只要大概记得即
在约好的地方情人一直不出现，
可 ；若是迟到还可以用 LINE 直接联
我们已经讲好了约在新宿车站的南出
络，造成人们不遵守时间，甚至于根
口了吧？不过确定是这个时间吗？说
本不会觉得不好意思。
来说去，的确是约在今天吧？ 10 分 钟、20 分钟 ...... 随着时间的消逝越
便利的代价
发增加焦燥感。没有直接向对方确认
的确，这个世界变得便利了。但
的方法，想要打电话，在对面的公用
随着便利的到来，我们不再需要再扮
电话却大排长龙； 一旦离开约定场所，
演戏剧中的主角了。
在这个空隙必定会与对方错过
我们当然不希望回到过去也不希
...... 那么，我到底该怎么办才好呢？
望捨弃今天已经到手的便利，但是， 确实是因为「不便」 ，我们周围才会
在「不便」中催生戏剧
产生「有益」的事物。
遭遇到不顺利的约会时，我们的
因「不便」就嫌弃 ；因「无益」
忍耐力、想像力、决断力、记忆力、
就省略 ；因「危险」就避开 ；因「少
观察力会全员出动， 等待对方的到来。
数」就无视 ；因「脆弱」就随意践踏
因此，约定是非常重要的，顺利见到
......。着眼于并有效运用这些具有负
面的喜悦感是无以言喻的 ；而被放鸽
面观感的「脆弱」事物中「强大」 ，
子时也会心灵受创，并且开始推测对
如果可以做到这一点，我们势必可以
方的心情。然而，现在只要利用手机
得到潜藏在其中的多元性。
照片中的 Muu 是一只嘟嘟嚷嚷， 只有眼球的「脆弱」机器人，但 一旦将它放置于身旁，连会认生 的孩童也积极地向 Muu 搭话。
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转弱为强的构想
找出隐藏在「脆弱」中的价值
运用「不便」 、 「脆弱」等观 念来创造多元社会
更具多元性的社会，乃是运用 「脆弱」一概念而产生的
若能运用「脆弱」这一概念，将会产生更具多元性的社会。中邑贤龙教 授以创造接纳少数派的多元融合社会为目标，推动许多专案计画。
日本在战后开始追求效率发展经 济，大量制作均一化且高完成度的物
何谓活化社会的设计？
「无益」 、 「危险」 、 「脆弱」 、 「少数」 等概念。
现代日本充满着「脆弱」
改变，这是中邑教授进行的研究中的 重点之一。 日本人偏好于「人人相同」的文
品，其中的技术代表日本的「强大」 ； 但是另一方面，也不能否认决意摒除
珍惜脆弱事物的心灵能丰富社会，尽管有很多人 在中邑教授的研究室中出入，里面却有珍藏的高 级杯子，以及可放置酱油与醋两种调味料的贵重 调味品瓶等收藏。
何谓「活化社会的设计」呢？
化，整体社会认为相较于发展个性，
「我们的确要庆幸生活在便利的
倒不如遵从既定的轨道，这个观念的
世界中，但这并不代表人类本身的能
确带给我们安全与安心的感觉，这成
力提升了。另一方面，科技也是一个
为塑造高效率社会的根基。 另一方面，
让弱势与强势可以均衡的工具。 」只
当然也使得社会失去生气与突破力。
置身于多元性中， 进而去理解
专攻人因工程学的东京大学尖端 技术研究中心的中邑贤龙教授指出 ： 「强大」之中必定伴随着「脆弱」的 出现。 「 『脆弱』并不一定表示比较逊
「组织是一个拥有学历与专业的
色，若能运用『脆弱』一概念，将会
等质化团体，在这个具有封闭性的团
产生更具多元性的社会。就是由『强
体中，无法接触到多元的生活方式，
大』与『脆弱』两个概念互补，任何
由于过于互相尊重，而无法刺激新想
人都可以生气蓬勃地过日子，此即融
法的产生。而如果于和具有多样背景
入多元性的社会。 」
的人们交往，置身于多元性中，就能
由于亲自着手的专案计画与研
从不同的角度来看待这个世界。虽然
究，是与社会脉动一起进行的，因此，
在整合『强大』与『脆弱』的社会与
中邑教授的大学教职一直坐不暖席，
团体之际，必须烦恼运作上的困难，
经常在全国东奔西走。 「目前正实行 如何将感受现实所体会到的东西广为 传知。这是因为将现今日本的 『脆弱』
中邑贤龙教授认为就是由人与物的互补才能完成此 设计，同时也配合利用资讯沟通技术，协助有发展 障碍的孩童。
改变为『强大』时，必须具有活化社 会的设计。 」
但其中的确存在着魅力，而它所带来 的感染力也能促成革新。 」任何人都 可能生气蓬勃的理想社区是一个融合 「强大」与「脆弱」 ，且能容纳多元性
要善用科技，人们会改变，社会也会
的社会。
Kenryu Nakamura
中邑贤龙 东京大学尖端技术研究中心 辅助人机工程学教授 Professor of Assistive Technology at the Research Center for Advanced Science and Technology, the University of Tokyo
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Answers
转弱为强的构想
与人型机器人一起生活的未来
在口袋中， 小而「脆弱」的机器人 自从机器人诞生以来，它们被要求拥有超乎人类的能力，并且可以提升作业效 率的「强大」。但今后我们所需要的是「可以触动人类感情的机器人」。
机器人设计家高桥智隆先生开发
产生欲将电脑世界的成果回馈到现实
出在国际太空站「希望」中与太空人
世界的动向，亦即所谓的全息投影、
若田先生进行沟通实验的 KIROBO
3D 列印以及机器人。 」
机体。他持续追求的是「可放于口袋
原本属于计算设备的电脑，改变
里随身携带，像『眼珠爸爸』般大小
其型态，进化成人们的日常生活中兼
的小型人型机器人」 。
具文化与感性的存在，将这个概念应
然而，我们既已沉浸在寸步不离
用在机器人开发上，可以产生极大的
身的智慧型手机中的游戏与应用程
变化。 「过去对于机器人的构想就只
式，如果拥有它们就可以获得满足，
有，力气大，可以有效地进行反覆作
那么，从智慧型手机移转到机器人是
业的便利机械。但是现在，我正在致
意谓着？
力发展，透过人性化的沟通，与人们
Q1
某方面太神经质又完美主义 ( 但某 方面却非常随便 )。
Q2
在达到完美的境界之前，只有彻底 实行。
Q3
眼光
Q4
不论是设计、生意都都要靠眼光。
Q5
以 自 身 的 创 意， 想 将 超 越 iPhone 的衝击带到人类生活中。
在交换资讯的同时，也可与之共生的
从虚拟到现实
小型人型机器人。 」
高桥说道 ： 「近十年来，人们认
对于机器人的感情产生新 的 IT 服务
KIROBO 身高 ：34公分 体重 ：980公克 自由度 ：20 具备语音辨识、自然语言处理、声音发声合 成、资料通讯功能、沟通动作，以及顏面辨 识记录用摄影功能。2013年夏季长期驻在国 际太空站，在日本实验舱「希望」中，与太空 人若田进行沟通实验。
为拥有一件物品，若需花费成本与精 如唱片，即使没有放下唱针，光是看
为了赋予机器人人性，高桥开始
着大唱片套就足以心神荡样。但是，
将形状、色彩、动作、声音等几个元
现代人不买 CD，甚至连数位音乐下
素縝密地组合在一起。 令人惊讶的是，
方式观赏，而这些动作全部都可以在
这些研究全都是靠自己一人进行的。 「对着智慧型手机那样四方型的箱状
智慧型手机与电脑的萤幕中解决。
物说话，人们心理上会有所抵抗。但
但现今， 我们察觉到虚拟的虚无，
若是富有情感、亲切的机器人，人们
并且也感受价值的流失。 「不论欣赏
就会主动向它搭话，然后它所收集到
到多棒的 CG 也无法感动，即使是
的资料会再还原到客制化服务上。 」
再好用的 App 也不想掏出钱来购
高桥先生说 ： 「每个人与一台机
买。近十年来，所有的才能与资金几
器人生活的时代会在 10 年后来临」 。
乎都投入到电脑世界中，结果形成如
此时，人们正在致力于打开 SF 的世
同通货膨胀的状态，使得人们厌倦这
界大门。
个没有实体的世界了。因此，最近也
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ROBI 身高 ：34公分 体重 ：1 公斤 自由度:20 藉由语音辨识可以进行沟通。迪亚哥日 本以组装杂誌方式贩售，是超越10万台 销售量的大热销商品。
力是不合理的，因此极力避免。 」例
载也不选购，只是随时以串流播放的
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ROBI
我想制作的是 ： 如朋友伙伴般的机器人
Tomotaka Takahashi
高桥智隆 机器人设计家，东京 大学尖端科学技术研 究中心特聘副教授。 现任ROBO GARAG E股份有限公司负责 人。
【Questions】 ①你的弱项是什么？ ②感觉到自己的弱项时，会思考什么防御对策呢？ ③你的强项是什么？ ④有觉得庆幸自己有强项的时候吗？ ⑤今后想要从事的工作是什么？
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Answers
转弱为强的构想
着眼于「缺点」、「脆弱」的设计是？
经验有时会妨碍新创意的产生。
Q2
改变流程而从事无益的事物。
Q3
挣扎。
Q4
由于不妥协而挣扎，进而发现新视 野的时候。
立体设计的日文 「ゆ」字，只有一个方 向才可以辨识。将它用于浴场标识， 使用者就可以知道哪里是入口。
设计「脆弱」 来引人注意
我们的周遭隐藏着许多被忽视的启发
虽人们对很多事物或结构中「脆弱」感到「不满」与「不便」，但大多都无 法言喻。只要着眼于一直以来被忽视的的「脆弱」，就会产生新的事物。
虽人们对很多事物或结构中「脆弱」
放到坚固的箱子里」 。于是乎，神原先
感到「不满」与「不便」 ，但大多都无
生提出了「包装完后，经由人搬运」
法言喻。只要着眼于一直以来被忽视
这个意想不到的回答。 「将镜子放进坚
神原先生对设计的坚持甦醒时是
的的「脆弱」 ，就会产生新的事物。
固的箱子也可行，但是如果将焦点放
在高中生的时候。人们选择事物的标
在镜子的『脆弱』又将如何呢？为了
準，在于「每个人都说好」或「刊在
着眼于「缺点」 、 「脆弱」来创造
让每个人知道里面装的是镜子，于是
杂誌上」 ，他对这种想法感到非常奇怪。
新的事物，这是美术总监神原秀夫先
将包装的正面大幅度地打开，之后，
因此，高中毕业后进入艺术大学
生的想法。虽人们对很多事物或结构
搬运者的意识也会随之改变。 」
学习设计，出社会后 1 年，他参加一
中「脆弱」感到「不满」与「不便」 ，
镜子是容易破碎的「脆弱」物品，
个竞赛并以「多角橡皮擦」一瞬成名。
但大多都无法言喻。这个被忽视的「脆
若知道里面装的是镜子，不论是谁都
弱」 ，即成为神原先生想法的源头。例
会小心对待。藉由触动人心的作用，
擦。 「使用橡皮擦擦掉铅笔的痕跡时，
如， 「该用哪一种不让镜子破碎的包装
使镜子拥有的「脆弱」变成「强大」 。
我察觉到作用的部份只是接触到纸的
Q5
除了视觉以外的设计，包括肌肤触 感、口感等等
计领域
「多角橡皮擦」是具有 28 个角的橡皮
一角而已，还有就是使用者本身。 」不
方式呢？」针对神原先生的提问，在 大部份人都会想要回答「将这面镜子
Q1
意识到感觉不对而进入设
论是谁都会在无意中察觉到，橡皮擦 最好用的就是角。 「或许是数量有限， 所以角才更具有价值吧！」 HideoKanbara
如同制作满是草莓的草莓 蛋糕般 神原先生笑着说，这个构想来自 于制作满是草莓的草莓蛋糕，所以才
神原秀夫 产品设计师/美术总监 1978年生于广 岛县，东京造型大学毕业后，历任T OTO、电通等公司，现设立BARAK AN DESIGN公司。除产品设计之 外，也活跃于画报与室内设计等领 域进行设计。东京大学尖端科学技 术研究中心特聘副教授。
做出有 28 个角的橡皮擦。虽然橡皮 擦的体积变小，但是因为增加许多角， 随时都可以使用全新的角来擦拭，这 是一个使用上能令人喜悦的橡皮擦。 「发现以往从未发现的事之衝击 性，对我本身来说是一件大事」发现 一个思考迴路的神原先生如此说道。 他想持续追求着眼于事物所拥有的「脆 弱」 ， 只要稍微改变它， 就能创造出「强 以往的橡皮擦的角很少是其弱点。每个人都认为这个角的存在是理所当然，而这个将大家没有察觉到的事物做 成的多角橡皮擦，已被选为纽约现代艺术博物馆的永久展览品。
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大」新事物的趣味。
【Questions】 ①你的弱项是什么？ ②感觉到自己的弱项时，会思考什么防御对策呢？ ③你的强项是什么？ ④有觉得庆幸自己有强项的时候吗？ ⑤今后想要从事的工作是什么？
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Answers 转弱为强的构想 如同将玩具箱翻转般的工作室中，潜藏着无数创意
对于没有用处的事物倾注爱心
转「弱」为「强」 ， 这就是艺术 !
Q1
无法把握自己能完成的工作量。
Q2
与人对话并寻求协助。
Q3
一直被诱导，将自己逼到危机边缘。
Q4
意外地发现自己能做很多事的 时候。
Q5
最大程度地利用自然事物打造企业 品牌。发现没人察觉到的魅力，并 以此维生。
铃木康广以其独特的观点来创造出人意料的作品，重新审视被 社会冷漠对待的「脆弱」事物，并使其昇华至艺术境界。
每个人都有「强项」与「弱项」 ，
地球渐渐拉开来的情景，不就令人雀
身为艺术家的铃木康广，小时候在大
跃万分了吗？但是要将这种感觉用语
家面前讲话会怯场， 这是他的 「弱项」 。
言形容并非容易，所以我才想以作品
他説 ； 「相较于说话，我更擅长于做
的方式呈现出来。 」由于能感同身受
东西，倾注太多时间在改善『弱项』
这种雀跃感的人们的支持， 「拉链之
只会浪费时间，因此，我要利用自己
船」成为真正的船了。它航向大海，
的『强项』─亦即做东西来寻求沟通，
成功开拓了地球。
这就是我成为艺术家的契机。 」
「利用工具使增加我的感性，再
Yasuhiro Suzuki
铃木康广 艺术家，东京大学尖端科学技术研 究中心客座研究员，武藏野美术大 学专任讲师。
往前方则存在着艺术」铃木说道。而
航跡在左右形成波浪来拉 开地球
其独一无二的构想又是自何处得来的
铃木从笔记本和原子笔开始，再
作为艺术家渡过的 特别时刻
纯熟自如地运用数位工具来挽回自己
呢？
的弱势。根据使用者的不同，工具会 产生惊人的作用，正所谓根据使用方
「我不会被时间追着跑，而是在
游的过去与现今眼前的事物，利用这
法不同而产生不同作用。对他来说，
玩乐与看似浪费时间时灵光一现发现
些灵感来完成作品。
工具是刺激自己的感性，并引发自己
工具，并将它比喻为某种物象展开素
以此概念表现的作品是刻有「现
的潜力的一个工具。
描，以此得到新的构想。我使用的笔
在」的印章， 按押下去会出现「过去」
而铃木问世的其中一个作品是
记本与其说是过去的，倒不如说是构
一文字， 人们称此作品为 「未来印章」 ，
「拉链之船」 。 「船在前进的同时，其
想的来源。人类无法乘坐时光机器，
但每个地方都找不到未来这个字眼，
航跡会在左右形成波浪并慢慢拉开，
存在于当下的只有『现在』而已。 」
却非常地有趣。看来铃木想成为连时
看起来就像是拉链 ( 笑 )。光是想像
不管是一句话或是一个情节，吸收浮
间都能自由支配的艺术家呢！ 代表作品之一 ：看到航行在海上的船而灵光一现的作品。航行瀨户内海全长11公尺的船变成拉链，逐渐拉开地 「苹果剑球」 (右图) 将牛顿的引力以剑球表现的作品。 球，看到这个情景的人们，各自想像着地球的内容。
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【Questions】 ①你的弱项是什么？ ②感觉到自己的弱项时，会思考什么防御对策呢？ ③你的强项是什么？ ④有觉得庆幸自己有强项的时候吗？ ⑤今后想要从事的工作是什么？
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Answers
转弱为强的构想
Q1
可能是因为工作速度太慢，才堆积 了许多工作。
Q2
感到困惑的时候，总之先踏出第一 步试试看。
Q3
处于困境时也能改变态度并享受当下。
Q4
遇到出乎意料的邂逅时。
Q5
希望悠閒地写一本关于「沟通」的书。
追寻真正的「人性」
「脆弱」的机器人 引发人类的能力 不在身旁的话会感到寂寞，帮不上忙的话又会觉得没用。 像这样「脆弱」地不可思议的机器人，教导我们人类潜藏 在其中的「强大」。
什么都无法做的机器人能 做的事？
能。我的目标是，不企图提出正确答
明明是机器人却什么事也无法
并且对人类开放的机器人。 」冈田教
做。但只要有人类的协助与介入就能
授所说「没有终点」的构想意谓着，
做到某些事 ......。出自丰桥技术科学
得到来自于周遭的支持，在与周围环
大学的冈田美智男教授创造的机器
境产生关系时，才得以形成事物的存
人，与我们印象中的机器人不同，它
在。这在生态心理学领域中是最基本
乍看之下似乎是毫无用处的「脆弱」
的思考方式。
案，并且创造出没有终点的机器人 ； 这是一个可以产生新的意义与价值，
的机器人。
Okada Michio
冈田美智男 豊桥技术科学大学工程学研究所资讯 智慧工程学教授 近着 《脆弱的机器人》 医学书院(2012年)。 与松本光太郎共同编着 《机器人的悲哀 ：以人类与机器人的生态学为方向》 新 曜社(2014年10月预定上市)
此机器人亦是论述用的工具。
例如， 「Talking-Ally」机器人
引发人类的主动思维
是一个身旁有听众就会讲话，但听众
「机器人引发他人身上的某种特 质，才会被认同其存在价值。将
若分心的话，它就会立即停止说话。
冈田教授以从内部观看身体的形
Muu 放置在有沟通障碍的孩子身旁
另一个「垃圾桶机器人」则不会自己
象来表现，不拘泥于形体，制作出露
时，这些孩子产生了一些变化 ；不理
珠外形中只有一个大眼睛的机器人
会任何事物的孩子们，开始热情地向
捡垃圾，而是只会央求在附近的人帮 忙捡垃圾。
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机器人的「脆弱」等同于人 类的「脆弱」
「Muu」 。
Muu 搭话。这是因为 Muu 的 『脆弱』
「虽然手机有很多功能，但是真
「因为从内部的观点与身体的动
引发出了孩童们参与的能力。机器人
正用到的功能却不多，而且一旦过于
作，才使外界的人类有所变化，因此
的『脆弱』等同于人类的『脆弱』 。 」
费心制造这些功能，可能会产生许多
设计上重视会讨使用者喜爱的外观。 」
需要人类主动地介入，这些机器人才
与起初的目的背道而驰的状况，最后
透过制作机器人，冈田教授研究包括
可以发挥「强大」力量，正是反映人
造成逐渐不再使用或是厌烦这些功
语言在内的沟通方式结构，这意谓着
类「强大」与「脆弱」的一面明镜。
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【Questions】 ①你的弱项是什么？ ②感觉到自己的弱项时，会思考什么防御对策呢？ ③你的强项是什么？ ④有觉得庆幸自己有强项的时候吗？ ⑤今后想要从事的工作是什么？
（左图） Muu是一个可以引发潜藏沟通能力的机器人。 （右图） 只要垃圾 桶机器人一出现，孩子们就会开始捡十垃圾，并且放进垃圾桶，放进 垃圾桶的同时，机器人就会点头。在一般印象中，机器人都是自己捡 垃圾放进垃圾桶，但此机器人却引发人类自行捡十垃圾的 「强大」 能力。
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转弱为强的构想
对谈
因为我不觉得不 方便啊 !
沉浸在便利事物中的人们会变弱
探讨「不便」中的「益处」 不便受到众人的厌恶由来已久，但是，不正是因为不便所需花费的工夫，才更能使人感到喜悦吗？在追 求效率的尽头，人类到底需要付出什么代价呢？研究不便带来益处这门学问的川上浩司、平冈敏洋，透 过这两位专家的对谈，再次认识不便所带来的益处之魅力。
差不多该买 手机了吧？
摄影／盐川真悟 採访撰文／伊藤史织 （JQR编辑部）
平冈「川上先生的专业领域原本是人
驶经验吗？于是，我逐渐从自动行车
就喜欢便利这一点（笑） 。 」
背熟的单字，经过很长时间依然记
工智慧，为何会进入研究『不便』学
」 转换跑道至行车支援研究。
川上「我们的目标是 ： 『如何将既存
得。 」
的领域呢？」
川上「这正是所谓的不便带来益处的
于世界中的系统的某处，改造成不便
平冈「嘴上说着便利，却将不思考称
川上「这个契机源自于，我刚到任京
系统呢！」
就能得到益处？』建构出这样的系统
作便利的话，思考能力确实会逐渐变
都大学的助理教授当时的研究室教授
平冈「藉由行车支援系统，我认为可
设计理论。最近，我们利用符号逻辑
弱。 」
片井老师对我说道 ： 『今后将是不便
促使驾驶员乐在『安全行车与节能行
学，尝试将不便带来益处的学问体系
川上「有不便才会被迫积极思考解决
。 」 带来益处的时代』
车』的感觉中。因此首先，必须先抓
化，虽然尚在途中，但却逐渐变得有
方式。在不断摸索的过程中，对于脑
平冈「然后您就捨弃人工智慧研究了
住他们想利用此系统的心理，再增加
趣呢！」
部是相当好的刺激。 」
吗 !?」
不使人厌倦，可以一直使用下去的手
川上「不 ! 不 ! 我并没有捨弃它，而
法。 」
多士済々が集い、不便益を研究し始
统并非简单的事情，因此，我校学生
是心想，相较于将人类的智慧实现于
川上「即使使用此系统须费时费工，
めた
的构想是这个不便带来益处卡。此卡
机械上，研究不便所带来的益处更加
但是从中依恋它却是非常重要的。 」
集结各方能人，开始研究不便带来益
分别为 12 张不便带来益处的原理卡
处这门学问
与 8 张的益处卡两种类。不便带来
有趣。你不这么认为吗？」 平冈「我也是从学生时代就在片井老 师的门下研究人工智慧，在还没有出 现不便带来益处的这句话开始就有这
昔が良かったというノスタルジーで はない 「这并非认为以前事物较好的怀旧观」
种感觉了。虽然如此，我之后却一直
京都大学情报学研究所助理教授
平岡敏洋 18
2014 vol.22
川上「要想出新的不便带来益处的系
益处的原理卡表示如何使系统变得不 平冈「最近，有各种不同领域的人对
便的方针 ；而益处卡就表示可能得到
不便带来益处这们学问感兴趣。 」
的益处。 」
川上「不只工程学，还有建筑与心理
平冈「标示于卡片上的图像非常有味 道耶。在向不太熟悉不便带来益处这
从事控制相关的研究。 」
平冈「不便带来益处研究领域的出发
学，甚至于也有佛门人士。 」
川上 「平冈老师当初是一度出社会后，
点来自于，虽然便利但却有害的事物
平冈「全都是有使用者的存在，也就
门学问的人们说明时，常常会有无法
再回到大学时，就一直研究汽车的自
正在这个世界增加。虽说如此，我想
是有人才可以成立的领域。 」
好好表达的心痒感，因此，若能使用
动行车控制系统了吗？」
强调此研究并不仅是『回到过去不便
川上「但是，我很不喜欢将不便带来
这个卡片，一眼就能大致理解『不便
平冈「是的。 」
的状态吧 !』的怀旧观，而是朝向是
益处这门学问与人因工程学混为一
」 带来益处』的概念，这一点非常棒。
川上「那为何会转换至现在的研究领
由添加不便的因素来找回益处的目标
，很多是 谈。不便带来益处的『益』
川上「这个不便带来益处卡的使用方
域呢？」
迈进，这并非意味着否定便利的好东
用数字没办法表达的。 」
式是，首先利用『不便带来益处原理
平冈「对于喜欢汽车的我来说，会自
西。 」
平冈「因为，不便带来益处的『益』 ，
卡』 ，尝试将现在的某系统变成不便
己动作的汽车根本不叫汽车，抱持这
川上「不 ! 不 ! 这是不便带来益处研
代表着使用物品时，是由下工夫所得
的状态，接这是由使用『益处卡』思
样的想法 ( 笑 )，因此在研究的过程
究『右派』的想法吧 ! 身为不便带来
到的喜悦、兴奋等感情，而这些大多
考这个不便系统可能会带来的益处，
中，我认为仅仅靠系统提供资讯根本
益处的『左派』 ，相较于便利的事物，
是主观的。 」
按照这个流程进行即可。 」
是徒劳 ；另外，若是下工夫后能顺利
反而使用不便的事物，并欲从中得到
川上「正因为必须下工夫才有价值，
得到资讯的话，驾驶员自身需花费精
益处！」
以这个观点来看，在教育场景中有很
使うほどに道が消えるかすれるナビ
力，如此一来不就可以成为极棒的驾
平冈「我与川上先生不同，因为本身
多共通之处。例如，下了一番苦工才
の仕組み
京都大学设计学组教授
川上浩司 2014 vol.22
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对谈
探讨「不便」中的「益处」
省去便利就也能省下浪费 !? 不便带来益处系统研究所研究有效利用不便中的益处之方法，来自于他们的 构想，除了「不便带来益处的导航系统」，还有「猫媒体」、 「曲线电子微波炉」 与「不知不觉预测堵车的系统」等等。有兴趣者请前往此网址 ： 先有不便带 来益处的概念！
http://fuben-eki.jp/
黄色卡片是「容易得到益处的 12 种不便」 绿色卡片是「不便所带来的 8 种益处」 将超过 100 种的事例一般化， 详细分析后以图像表达的不便带来益处卡
不便带来益处的导航系统
『模糊导航』
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越使用越使道路消失的「模糊导航」
入这个便利的导航系统后 ......」
体系
平冈「成为这个『模糊导航』 。一开
的地点，进而产生想尝试的心态，就
川上「没有导航的话，没办法到任何
始虽然会显示普通的地图，但是通过
是由这样的心态或许能促成新发现。 」
地方去的人很多。 」
的道路将会被模糊化， 越通过越模糊，
川上「在观光景点漫步时，我们期待
平冈「即使是第一次前往的地方，也
最后会变成全白，而且，移动越缓慢，
与平常路线不同，转换风景的使用方
能确实到达目的地，对于路痴来说是
模糊的速度越会加快。 」
法。但是，在必须严守时间，不迷路
必需品。但是，一旦使用导航系统，
川上「总之，常通过的道路、慢速通
到达目的地的时候，也使用模糊导航
确实会失去记忆道路的能力，因为根
过的道路就会存在于脑海中了吧？因
系统吧 ! 我丝毫没有要强迫大家这样
本没有必须记得，因此，使得他们记
此，这个导航的道路变得模糊时，乃
做的念头 ( 笑 )。 」
」 忆道路的能力更加变弱。
表示它正在读取驾驶员的使用经歷，
川上「将不便带来益处的思考模式导
此即意谓着完成 『属于自己的地图』 。 」
使用方法 ①移动时画面会显示地图，请正常使用。 ②随着通过相同的道路，此道路会逐渐模糊。 ③慢速通过的话，会增加模糊的程度。 ④已被模糊化的道路，可从您的脑海中追踪。下次开始， 请利用脑海中的导航系统。
平冈「使用者也会开始在意尚未模糊
教育の現場に導入したい不便益
一开始虽然会显示一般的地图， 但是通过的道路将会被模糊化， 越通过越模糊， 最后会变成全白。而且， 移动越缓慢， 模糊的程度越会增加。 2014 vol.22
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对谈
探讨「不便」中的「益处」 欲促进 「安全行车虽然麻烦但 却令人高兴 !」 的心态
虽然不便但却令人想要的 「质数尺」
我们要建立的是 ：有效利用不便 的系统设计论
除了 1 和此整数自身外，无法被其 他自然数整除的数中，除了 1 之外 的数字称为质数。长18公分的竹制 尺中，只刻有 2 、 3 、 5 、 7 、 11、13、17几个数字，这些数字全 部都是质数而表示 「公分」 ，这是京 都大学福利社的大热销商品。
好玩的「质数尺」 川上「由不便带来益处系统研究所所推出的第一个商品就是这个『质数尺』。」 平冈「因『难以使用』而成为话题。」 川上「不过它却是另人惊奇的大热销商品。」 平冈「早知道如此热销，就算一支卖 10 日圆也好，把它当作本研究所的经费就更好了 ( 笑 )。」 川上「制造厂商本来认为不会如此热销，所以选择用手工烙印刻度。京都大学＋竹细工＋手工烙印， 正是费时费工的绝品。」 平冈「『这个东西真是太有趣了』、『虽然不会用到但还是想要买它』这些在推特发的文，使得此物 一瞬间爆红。」 川上「『在数学课中使用 !』这是来自于小学老师的回馈。可以将其利用于教育现场真是太令人高 兴了。」
毫无变化的完美道具。一到夏天，书
平冈「大部份父母亲都想让孩子有效
店中虽有堆积如山的自由研究的书本
率地学会并运用各种技能，像是『不
平冈「现在的小孩从一出生就围绕着
与器材，但使用这种道具的研究根本
」 顾前后』的想法已经不流行了。
很多便利的道具，所以其实他们不太
就不是『自由』研究吧 !( 笑 )」
川上「如果不教他们感受经由努力完
知道什么叫做不便。这种状态太过于
川上「我认为不便带来益处这门学问
成某件事的喜悦，日本人就会成为没
理所当然，使他们对于现在所拥有的
与教育非常相配，想更加深入研究，
有梦想的民族了。 」
便利也毫无感觉。 」
例如， 『不便益带来益处的教材』 与 『不
平冈「我的意思也不是说，不管怎么
川上「便利的事物一旦成为理所当然
便带来益处的玩具』 。 」
努力都不一定有回报，但是只要努力
的存在， 当然也没有必要对此下工夫，
平冈「我觉得并不只是小孩有这个问
就可以了 ......」
结果，在专心致力于任何事物时，就
题，倒不如说可能是家长的问题。买
川上「像以前一样学会骑自行车与翻
会沾染上不想更进一步的感觉 ；但明
来自由研究等书本给小孩，这样的话
转上身时，希望透过类似的原始体验
明要更进一步，才会找着喜悦。 」
父母亲就会轻松多了吧 ! 说起来，这
来掌握。 」
欲引进教育现场的不便带来益处
平冈「他们无法感受到经由努力所得
不就是父母亲不了解养育孩子的喜悦
到的喜悦，因此，必须在幼儿期让他
吗？正因为下工夫，劳心劳力后才得
们体验不便所带来的益处。但是，在
到的喜悦。孩子虽然可爱，自己更加
实际现况下，越来越多的游乐设备以
可爱 ( 笑 )。 」
危险为由而逐渐消失，学校的教材也
川上「养育孩子也需要不便带来益
大多是整齐划一，而玩具也渐渐变成
处！」 生于1970年，京都大学工学研究所精密工学硕士班修毕后，曾 任职于松下电器产业股份有限公司，现从事人类机械系，特别 是行车支援系统的研究。资讯科学博士。
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生于1964年，京都大学工学研究所精密工学硕士班修毕后，历 任冈山大学助教、京都大学副教授，现从事系统设计论之研究。 工程学博士。
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转弱为强的构想 未来 不要压抑特殊才能， 而是持续发挥它
发掘并教导奇才
〈全新学习平台〉 •用线上教材学习 •来自线上教师的辅导 •有效运用 ICT 机器 •提供职业课程的学校 全新教育的必要性
•由尖端研究中心教授阵容所授课的特 •与学校之间的协调、对父母亲的
课程
怀
现今
不当行为 拒绝上学 霸凌
〈中小学〉 •太过简单 •不感
趣
•不擅长与人沟通 •书写
慢
•擅长绘画却无法识字
不知如何对待具 以往教育体系
特殊才能的孩子们
在 「发掘奇才专案计画」 中，也举行由东京大学尖端技术研究中心教授阵容与各领域第一线人员授课的特别课程。照片 （从左至右）：渡边克己副教授(认知科学领域)、铃木康广客座研究员(艺术家)、神原秀夫特聘 助教(产品设计师)、中邑贤龙教授(辅助人机工程学)、佐藤美晴特聘研究员(歌剧总监)、为末大特聘研究员(前运动选手)、高桥智隆特聘副教授(机器人设计家)
［发掘奇才专案计画］
培育「弱」儿童 潜藏的「强」 并非提升适应能力，而是尝试培养其特殊才能 Room of children with kokorozashi and extraordinary. 有些儿童因能力过于特殊而对课堂内容感到无趣，他们超出在学校范围之外 ；但是，这是否意谓这些人 属于吊车尾的一群呢？发掘超脱世界中各种规矩的儿童们之才能，所面世的「发掘奇才专案计画」，身为 主持人的中邑贤龙教授开始进行相关对策。
容？尽管确实有存在着如同史帝夫
亲的压力而闹事。在发生这样的事件
‧ 贾伯斯与爱因斯坦，在遭遇困难
时，通常会归究是儿童或是父母亲的
中仍可保持坚强意志的人们 ；但是，
要改变社会结构是相当不容易的
问题，但是，果真如此？」中邑教授
在现在这个世界中，应该存在更多因
一件大事。 「越思考就会越踌躇
于是反问我们，难道这个情况不是因
没自信而受到压抑的人。中邑教授认
不前，因此，我的研究是一旦浮现想
为社会将他们排除在外的结果吗？若
为，并非要个人再努力去克服，而是
法就立即去做，像这样，在过程中思
是有一个全新的学习环境，必定能发
社会才需要逐渐改变。 在「发
索该如何做才能解决问题。 」坐不暖
掘出并培养现今的教育体制无法察觉
掘奇才专案计画」中，招募拥有卓越
席奔走各地的中邑教授，对于儿童们
的奇才。
能力，却无法融入现今教育环境，有
被埋没的才能寄予极大的期待。 「日
拒绝上学倾向的中小学生，每年再从
本的学校教育在于培养全能且能相互
全国报名者中选拔出十位左右的学
合作的品格 ；与此相异，正因为儿童
童。为了让孩子们可以按照自己的步
的卓越才能跳脱在一般框架之外，我
调在家中学习而筹组的个别课程，以
们更欲使其开花结果。这并非意谓着
压抑没自信的脆弱才能之社 会 「现今的社会是为了能迴避危险
设计儿童们「脆弱」的才能 有些儿童因超出社会中划一性的
中邑贤龙 东京大学尖端技术研究中心 辅助人机 工程学领域教授
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的社会
几乎长期闭门不出，并感受来自父母
而成立的。例如，以前的孩子一旦遇
该课程为基础，接受视讯电话指导，
要提升能力所欠缺的部份，而是发挥
目标是建立与以往完全不同的教育体
到下雨天，如果不边注意步伐边走，
透过新研发农业、木工、烹飪等职业
其特殊的一面。这些儿童大多皆能强
系。 尽管无法读写的儿童一向
就会陷进水洼之中或跌倒 ；但是，现
亦致力于学科与实作上。另外， 课程，
烈地表达自己的意见，不被他人的意
非常多，但以往像是「可以耕田就没
今的道路都已铺上柏油，即使边走边
东京大学尖端技术研究中心内除了有
」 见影响，进而创造突破性的事物。
规矩而被贴上「脆弱」标签，而发掘
问题了」的观念，使得他们必定在社
玩智慧型手机也不会跌倒。以安全层
常设教室外，也会外出旅行，辅导人
在此期待未来的爱迪生与爱因斯
并培养这些儿童的「强大」潜能的正
会中有立足之地 ；但是，随着世界变
面来说是好事，但大家不认为太过方
员直接接触孩子对知识的关心与能力
坦，会从这个「发掘奇才专案计画」
是「发掘奇才专案计画」 ，此计画主
迁，只要无法写字，无法沟通，无法
便的社会反而会使儿童的能力变差
的高低， 更能激发其特殊才能。再者，
中登场。
持人是东京大学尖端技术研究中心中
融入社会，那么，即使拥有其他能力，
吗？」 这些对高龄者与障碍人士
由东京大学尖端技术研究中心教授阵
邑贤龙教授。运用 IT 技术持续辅导
也会无所适从。 「现况下，中小
来说贴心的作为，相反地，却削弱了
容与各领域第一线人员授课的特别课
这群尽管拥有卓越的才能，却无法融
学拒绝上学的儿童人数高达 11 万人。
儿童原本应该拥有的能力，同时，大
程，预定能更加深孩子们的好奇心。
入学校生活的中小学生，今年秋天将
问题在于，一旦无法融入学校既定的
人们是否也会在不知不觉中受到负面
展开使他们的才能开花结果的尝试，
框架下，就会被排除在外，这些孩子
影响，逐渐降低对多元性的理解与宽
造一个可发挥儿童特殊才能
●联络资讯／东京大学尖端技术研究中心 辅助人机工程学领域 TEL:03- 5452-5064 E-mail:rocket@bfp.rcast.u-tokyo.ac.jp
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转弱为强的构想 这些是在学校容易被 孤立的孩子们，但他 们在这里找到学习伙 伴，并悠然自在地享 受参与活动的乐趣。
即使自己难以跟上文 字，但只要使用语音 跟读系统就能完全理 解内容。
协助有学习障碍的人们
探寻划向学习之 海的桨 利用资讯沟通技术的学习最前线 Diversity, Opportunities, Internetworking and Technology 因障碍与疾病导致在学习上有困难的儿童们，在他们入学与就业时，透过得以实 现个人意愿的支援行动，开始启动以培养成为未来领袖的人才为目标的专案计画； 其中，在利用 ICT( 资讯沟通技术 ) 的支援行动中，获得极大的成果。
明 星 汤 姆・ 克 鲁 斯 (Tom
种方法会导向好结果。在无法阅读文
Cruise) 与企业家理查德・布兰森
章的孩子，就从读给他们听开始，进
(Richard Branson) 等人，皆是国
而将其声音录在数位录音笔中，为了
无法写字就可使用键盘。新谷清
外的克服学习障碍中的阅读障碍困
让孩子想听的时候可以听，他们并能
难，朝自身的目标前进并且成功的例 子。而在日本也有不少人仅因读写较
新谷清香 东京大学尖端科学技术研究中心 专业学术辅导人员
且输入常用汉字、平假名、片假名的
乐，也能提升学习效果。 」相较于其
几乎无法辨别而被欺负的 B 君，发
一笔一划。听觉敏感的情况，则使用
他任何事情，孩子们可以欢欣雀跃地
现自己使用 iPad 就可以做到许多
降噪耳机来营造可以专心上课的环
学习是最大的变化。可以看书但无法
事； 他在这之前一直觉得自己是笨蛋，
香指出 ：即使是针对一般人所制作的
境。只要有效利用各种应用软体的特
划线，连写自己的名字都有困难的 A
感到非常辛酸而眼角含着泪水。
学会操作数位录音笔的方法。 」
应用软体，只要下点工夫的话就会成
色，则可清除阻挡学习的障碍。
君，一旦开始使用键盘后，就从书写
这两位学者发现并扩展孩子们的
平林留美说道 ： 「孩子们较不擅
为有效的工具！「可以将讲出的话语
文字的困境中解脱了，并且也变得可
潜质。这是一场与欲将它当套进常识
以跟上课堂的进度。这是一连串因人
的大人之间的战斗，连他们身边的朋
而异的障碍，尊重每个人的个性，并
友也无法理解的痛苦，即便再努力也
方法
接受 ICT 支援而充满生气 的孩子们
弱这个理由而被社会排斥了。东京大
长 『先阅读再学习』 ， 但是若能熟悉 『先
转换成文字档的应用软体，即使不会
学尖端技术中心的中邑研究室，针对
听再学习』的方式时，就能进入学校
用键盘输入也能作成文章。另外，也
有各种学习障碍的儿童们，正欲营造
的教室，在这里重要的是，谁在操作
有可以在相机拍下的照片中加上声音
看清什么才是适合他们的工具之过
无法改变的孤独感，但藉由 ICT 的
可以实现他们梦想的学习环境而推动
与管理。 」这句话意谓着并非将责任
备忘录的应用软体。 」她说道。
平林说道 ： 「有学习障碍的孩子
程。
支援却使这群孩子涌现好奇心，并增
此专案计画 ；现场的中心人物有助教
「全部交给」老师，最重要的是，而
拍摄教科书的相片，若是再配上
们通常抱有为何自己这么痛苦，而这
原本因为书写文字实在太花费时
强了学习兴致。
平林留美与支援本学术研究的专业人
是让孩子自己能将机器当成笔记本与
监护人与老师的声音，即能简易地制
个痛苦又无法被周遭的人所理解的孤
间而听不下来，但是利用相机拍摄照
藉由营造针对障碍人士的开放环
员新谷清香二人。
铅笔使用，并且拥有管理这些东西的
作「有声教科书」 。在常用汉字笔顺
立感。这样的孩子们透过此活动接触
片就可以变得从容不迫，这是学习兴
境，孕育新的才能，在孩子们的「弱
虽然称之为学习障碍，但其内容
能力。
字典的应用程式中，由于可以简单地
到 ICT，藉由认识和自己一样有相同
致增加的孩子们。由于听声音与看景
点」中，潜藏着无限的可能性。
查询到笔顺与念法，因此也可临摹并
困难的孩子们，不但在精神上变得快
色的方式有失衡现象，造成所写的字
却是因人而异，每次都是一次新的摸 索。 「首先，尝试各种方法，看看哪
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平林留美 东京大学尖端科学技术研究中心助教 日本学术振兴会博士后资深研究员 言语听觉士、临床发达心理士
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根據個案研究的 ICT 使用 ●服务提供团体 DO-IT Japan 办事处 153-8904 东京都目黑区驹场 4-6-1 东京大学尖端科学技术研究中心 3 馆 309 TEL ／ FAX ：03‐5452‐5064 Email ：info@doit-japan.org 官方網站 ：http://www.doit-japan.org/
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转弱为强的构想 几公升的量杯才能达到 1000 颗。 透过烤比萨的课程，可以学习到 发酵的原理与制作乾货或醃渍物时让 细菌无法生存的方法。也了解到原本 是为因应冬天粮食不足而制作的乾货 或醃渍物，后来进化为罐头生产与冷 冻乾燥等技术。他们还知道了现在在 太空站中可以食用将来的可长期保存 食物之测试版，这些与食物相关的插 曲是浩瀚无穷的。 孩子们至今从未接触过泥土，起初虽然为了躲避小虫而跑成一团 乱，但伴随着值物的成长，也改变他们对生物的观点，透过栽培学 习生命与食物的重要性。
无食物可进食时还要抱持 「吃」的希望 此实验室的另一个致力的方向则 是，为了生存下去而思考「吃」这件 事。发生地震、河川氾滥、遇难等灾 害，在完全没有粮食的情况下，我们 应该如何摆脱困境呢？
「吃饭」即「生活」
利用防灾食物保护身体 利用防灾食物保护身体 从种子中培育的生活能力与坚强心志 Life Seed Labo
「在饱食暖衣的生活中，我们很 少意识到遭遇紧急状况的机会，但在 1995 年阪神淡路大地震与 2011 年 311 大地震时，食物问题对于受灾者 来说是最重要的问题。从这些经验中 我们了解到，在长期的重建过程中， 维繫生命的食物与未来赋予身心活力 的两种食物皆是必要的。 」福本与孩
孩子们收割种植于花园中的蔬菜，并在厨房中料理，在这个过程中遇到的各种情景， 都正是挑起他们好奇心的事物，因此，从中学习到的知识则是在没有粮食的紧急情况 下也不慌张，培养这种坚忍不拔的坚强心志。
子们一同探讨「维繫生命，并让身心 有活力的防灾食物」 。 所谓的防灾食物是指泡面、干饭 等维持生命的 「非常时期食物」 ， 此外， 除干货与调味料以外，还有经干燥与 ，与 醃渍过的「可长期保存的食物」
透过栽培的体验，有效培 养学习能力
福本理惠 东京大学尖端科学技术研究中心 专业学术辅导人员
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时却看见一只虫正在拼命地吃着叶
从「种子」开始栽培的蔬菜，由这些
子。孩子们一直目不转睛地看着这个
类组成防灾食物组合。
情景，虽然此时的工作停滞不前，但
「地震时遭遇房屋毁坏，家人去
从种植蔬菜、栽培至收成，制作
是他们一边使用手边的平板电脑，充
世等事情，不论是谁都似乎被悲伤压
料理，这个看似理所当然的流程，对
份地观察这只虫如何吃叶子，意图理
得喘不过气来，在一团混乱中，无法
于很多小孩来说都是前所未有的体
解这个生态。 」
好好地进食，但是，也不能光是悲伤，
验。而孩子们在 Life Seed Labo
面对仅靠照片与文章无法理解的
因为人不吃饭就无法生存下去。此时
可审视生活的基本──「吃饭」这
大自然，在兴趣与好奇心被引导的同
可以试试看撒种，那么第二天我们就
个概念，另外，不喜欢坐在书桌前看
时渴求知识。这里的学习并不限于理
会在意芽是否已经长出来吧？若长出
教科书的孩子们，在触碰泥土、握住
科领域中。
芽的话就会感到非常高兴 ；原本如此
菜刀的体验中，扩展他们的好奇心，
豆奶中不可或缺的是黄豆，那么
小的种子逐渐变大，直到开花结果的
培养学习能力。
要制作一杯豆奶需要几颗黄豆才足够
话就会感到喜悦吧！」孩子们认真地
在这里都不使用教科书，在照顾
呢？「首先算算看 1000 颗大概是多
听着福本老师的话。 「为了发生万一
蔬菜的过程中使用平板电脑查询涌现
少数量吧！」 「1000 颗！？」在数
时预作準备，意谓着重新审视每天的
出的疑问，并记录观察事项记录，在
量庞大的黄豆面前， 孩子们发出哀嚎。
生活。如此一来，或许可以使自身的
田地与厨房遇到的任何事物都是学习
因此建议他们先仔细计算一公升的量
生活方式更加丰富。 」
的对象。 「某次收成时，要拔出叶菜
杯中可以放进几颗黄豆，并思考需要
最能感受到喜悦的是收割蔬菜之际。在Life Seed Labo课程最后一天办的派对中，一起探讨该如何呈现这些 蔬菜的调味与装盘，再进行料理供大家食用。
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整体平衡自不必提，更加 忠实地重现细节部份，才 能营造出佛像本身的气质。 一个个研磨完成冲切的零 件，再组合上色。
Quality Review
Figure of Buddhist image
Figure of Buddhist image
（左图）毘沙门天（Standard）， 365（高）×195（宽）×145（深）公 釐，2.2公斤。60000日元加税（上 图） 如意轮观音 （Standard） ，325 （高） ×200 （宽） ×200 （深）公釐， 3.0公斤。80000日元加税
欣赏忠实地重现千数 百年之美的佛像模型 摄影／内藤 SATORU 撰文／ JQR 编辑部
个角落，重现实际物体的前后左右。
精致佛像模型是疗癒心灵的 终极室内装饰
以此为基础打造出型体，在模具材料 中，更使用可以忠实呈现细节的矽， 矽模具较金属磨损更快，一个模具的 极限大约是生产 30 尊。接着长年来
弥勒菩萨柔和的微笑、不动明王
在イ S ム指导下的中国工匠，精心打
令人害怕的面容、藏王权现、毘沙门
造每一个已完成冲切的零件。
天、阿修罗、千手观音 ...... 时而映
例如，イ S ム的珍藏品中最高级的
照观者的内心， 时而让观者忘却世俗，
「S-Class」阿修罗像，忠实地重现
经过了千数百年，佛像仍是使人们魅
出其秀丽且懒洋洋的表情，以及乾漆
惑不已，成为日本人精神寄託的独一
像独特的裂隙等。50 公分一尊模型
无二之美术品。 由于属于文化
大约需花费 25 小时左右的时间，谨
财产的佛像无法唾手可得，因此，成
慎地于细部以 20 种顏色进行上色，
为人气焦点的就是这些佛像模型。其
这正是所谓艺术品之意趣。 不
中， 忠实地重现佛像本尊的是称为 「イ
管珍藏品是哪个系列，最难的部份是
S ム」(ISUMU) 的珍藏品系列─ ─
点「睛」，尽管只需一笔，但做得出
以 一 尊 约 20 公 分 的 珍 藏 版
色与不出色，可以决定模型是否注入
「TanaCocoro( 掌 )」为始，尚有
灵魂，缘此需要高度技术。イ S ム品
「Standard」 、 「S-Class」共 3 款商
牌经理松川政辉说道 ： 「在很多工匠
品阵容。 模型的製作皆为手工，
之中，能做到这件事的只有一人」 ，
首先，日本工作人员以收集到的佛像
现今正是一个跨国合作可创造出绝佳
资料 ( 主要是照片 ) 为范本来决定比
产品的时代。
例尺 ( 尺寸 )，模型师不放过任何一
●网络咨询／イ S ム 70120- 925-495 www.isumu.jp
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系列最顶级 「S-Class」 的阿修罗，最大限度地重 现阿修罗像的魅力。照片附有基座 ：505（高） ×320 （宽） ×175 （深） 公釐，5.2公斤。210000日 元加税
不同阳光强弱照射到佛像各种角度，可享受到不同的表情与氛围。採用 这种手法的玻璃橱窗 「YURAGI」 ，埋设于橱窗上下的LED灯，以 6 种模式 随着时间变迁演出。L寸300,000日元加税、M寸180,000日元加税 2014 vol.22
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分开来看不太明 显，但与32G、 33G比较后， 34G(中间)的细 小即一目瞭然。
Quality Review
Needle to release from the stress of pain
Needle to release from the stress of pain
胰岛素注射超细针头「NANOPASS 34G」 摄影／内藤 SATORU 撰文／ JQR 编辑部
产品化费时五年，使患者从疼 痛中解脱的注射针头
药水就能顺畅地流进针头内。此「将
线，又费时两年的时间。
一片金属板捲成圆筒状之后，直接开
如同武士刀的针尖
始制作细针」的想法，大大颠覆以往 想像。( 参照右下图 )
「NANOPASS」除了细针头之
由于此为始无前例的形状，泰尔
外，也在针尖的形状下了不使患者感
不管是大人或小孩，注射的「疼
茂工程师为了寻找配合厂商，大约找
到疼痛的工夫。一般注射针头是左右
痛」都是非常令人不愉快的一件事，
了 100 间以上的市镇上的工厂与公
对称的圆锥形，上有尖锐的针尖，因
虽然在万不得已的情况下还可以忍
司。最后，好不容易找到以模具技术
此，针尖前端的压力就会集中在肌肤
耐，但若是打针变成日常所需的话
闻名的冈野工业。曾经是研发团队一
上的某一处，并且伴随着扎下去的刺
......。
员的松野孝生回想道 ： 「即使是技术
痛感。而 NANOPASS 的针尖并非
必须忍受这种痛苦的是糖尿病患
首屈一指的冈野工业，此计划似乎也
对称式，且採用如同刀子的形状，此
者，根据每个人的症状不同，为了控
是一项非常艰巨的挑战。 」知道能够
时， 因针尖以「线」的方式切开肌肤，
制血糖所注射的胰岛素，一天大约需
满意的完成製品，费时约 3 年。
不会波及周围的痛点，一下子就插入
要 1-4 次，而且是整整 365 天缺一
在处理成品上饱受艰苦
肌肤中。 如此一来，世界上最细无
扎刺也会带给皮肤紧绷的压力。
冲压机调节微妙的力道挟住小金
33G」于 2005 年诞生，2012 年时，
研发出能缓和此负担之注射针头
属板，慢慢地将其捲成团状，完成外
较 33G 更 细 的「NANOPASS
的则是医疗器材厂商泰尔茂，研发目
侧直径仅 0.2 毫米的注射针管，之后
34G」再度登场，针尖外侧直径为
标是能避开肌肤的痛点 ( 每 1 平方厘
再进行焊接，加上针尖组装即完成成
0.18 毫米的注射针，减缓了许多糖
米约有 100-200 个 )， 此即 33G （※）
品。
尿病患者注射的疼痛难忍之痛苦。
注射针头「NANOPASS 33G」 ，其
自着手以来经过 3 年，好不容
针尖的外侧直径仅有 0.2 毫米。
易已经可以看到终点了，但此时却出
注射针的一般做法是将一片圆柱
现了意想不到的问题。当收集完成的
型的金属板拉伸再切断。使之变细看
注射针时，发现针尖的前端会插进其
似非常简单，但事实上，针变得越细，
他针头的底部，同时，注射针本身的
针头内的抵抗力也益发增加，造成预
平衡也不佳，为了将其笔直排列也耗
计目标的针头内侧直径无法流入药
费了不少心力。一支两支的话还说得
水。于是，泰尔茂研发团队决定採用
过去，但是为了要有效率地加工这几
底部较大的内外侧直径，并且朝尖端
千几万支针，必须要一支一支小心地
逐渐变细的 「双锥式结构」 ， 如此一来，
处理。于是，为了完成这条新的生产
不可。疼痛感自不用提，连经常性的
痛的胰岛素注射针「NANOPASS
罹患糖尿病的孩童们正在增加中，看到这个状况的泰尔茂研发团队用其热忱製作的注射针，达到了注射针头的一个巔峰。 并非 「扎入」 ，而是 「小范围切开」 。
「双锥式结构」 展开图。
●製造厂商 / 泰尔茂公司 www.terumo.co.jp ※G代表针头粗细 G(标準尺寸)比较表 32G/0.23毫米 33G/0.20毫米 34G/0.18毫米 从底部到针头前端，採用逐渐变细的 「双锥式构造」 。
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2014 vol.22
NANOPASS如刀一样的针尖因以 「线」 的方式切开肌肤，较不会导致疼痛感以及对肌肤的 压力。 2014 vol.22
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寻觅还欲再度光临的旅馆
また行きたい
越后岩室温泉
宿
を探して
高岛屋
〜可留宿的餐馆〜 国家登录有形文化财产
即使是第一次造访也却令人怀旧的越后岩室温泉旅馆，富历史渊源的建筑物与善用 当地食材的宴席料理，加上亲切的款待 ...... 在令人打从心里放松的旅馆渡过的片刻， 实在是极为奢侈。
新潟是一处风光明媚的土地。 溶雪后，田园里的春花竞相争 开 ；夏空中的青绿点缀与夜晚 的烟火 ；秋天遍满山野的红叶 极为美丽 ；冬天则因下雪与世 隔绝，沉浸于如同水墨画的世 界中。
摄影／饭田裕子 撰文／中月隼人
造访位于越后岩室温泉旅馆
职业棋手决胜负的屋舍
──高岛屋的名人非常多，曾在此 地渡过一晚的歌手武田铁矢在归途中
客房全都是採用朴素的和室设
说道 ： 「处处都恰到好处」 。对于越后
计。其中， 有 3 间附露天浴室的房间，
人来说，高岛屋是一间人尽皆知的庄
也有传统日式建筑的小屋。 可
屋（古代村里行政官）旅馆 ；但是，
眺望竹林的特别客房「常磐」也被称
从远方来访且习惯旅行的人们都会迷
为「对局之屋」 ，在将棋与围棋的对
上它的原因是什么呢？
局中也经常使用。今年 2014 年 7 月
败于大坂夏之阵的祖先
受到当地人仰慕，爽朗的老板娘温暖地迎接旅人 的到来。
越后岩室温泉
高岛屋
15 日原本预定在此进行棋圣战的第 四局，却因羽生棋圣从第一局开始 3
高岛屋的祖先是来自位于距离越
连胜，最后没有进行对局。 公
后遥远的西方──近江国高岛郡田
共澡堂之热水是引自岩室温泉，据说
中乡的武士。当时户主高岛秀高曾以
发现此温泉的正是高岛屋的祖先。这
丰臣家的身份参与 1615 年的大坂夏
是一个不可思议的传说 ：据说在
之阵 ；但最后却战败。因此，其子佐
1713 年 ( 正德 3 年 ) 时，高岛庄左
五右卫门正高逃离故乡，途经越前定
卫门的枕边出现一名白发老翁，听从
居于岩室担任铁匠。 江户时代
此人的话找寻岩室之地，结果发现一
时，其祖先亦曾担任庄屋，1878 年
只受伤的雁浸在此温泉泉流中后伤势
( 明治 11 年 ) 时，明治天皇巡幸北
即痊癒，因此，岩室温泉的别名也称
陵时亦曾驾临高岛屋歇息。现在的本
为「灵雁之汤」 。
馆乃利用 260 年前江户时代所建造 的宅邸。 一进入广阔的正门口
料理与清酒的一晚
即可看见结帐柜台，脱下鞋子进入里
越后新潟是人尽皆知的产米故
面后，顺其自然地被位于左边的起居
乡，同时又临近渔获丰富的渔场，便
间所吸引──其中有刻划悠閒时刻
于取得新鲜的鱼贝类。 主厨配
的柱鐘，设置有坑炉，在天花板亦横
合季节的更迭，精选这些季节食材以
跨可抵抗大雪侵袭的大樑。整体空间
思索菜单的内容。以酒菜为始， 木碗、
不会过于广阔，但也不至于狭小，令
生鱼片、烤物、燉菜、炸物等都是宴
人打从心底深处涌现放松的感觉。
席料理的经典菜色。不可思议的是， 在享用这些豪华与极尽奢侈的料理 时，一旦搭配当地酒窖的清酒后，每
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一道菜将更加别具风味。因此，高岛 屋以「可留宿的餐馆」闻名，来此享 受料理的客人也极多。
处处都恰到好处 凛然而立，每个角落都极具讲究 的高级旅馆必然是一个憧憬 ；但是， 这样的旅馆反而动輒使人费神，无法
主厨金子靖精选新潟食材所供应的宴席料理套餐(左图)。特别订做的商品中，也可品尝到赤鮭鱼塩釜烧(右图)、河豚生鱼片 (11月中旬- 2 月左右)、和牛牛排等菜色。
放松下来。若考虑到远离尘嚣，以放 松心灵为优先考量，高岛屋可说是一
DATA
个贵重的住宿空间。 同时，高 岛屋自江户时代起即是当地的极有势
髙島屋
力的顏面。爽朗地接待客人的老板娘 与领班，利用祖先传承下来的人际网 络，有应必答回应旅人们的需求，这 可真是愉快接待服务客人的一间旅 馆。
高志之宿高岛屋 住宿费 19590 - 44500日元 （ 1 夜 2 餐/1名/ 含税）地址 新潟县新潟市西蒲区岩室温泉678甲 电话 0256-82-2001 http://takasimaya.co.jp
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寻找日本美食
ニッポンの 旨い ！を探せ！ 1 m y o n o k u n j y o u
妙乃燻上
将钓夫所垂钓的天然佳鱼 不厌其烦地燻烤的燻製品 以前，日本全国各地每条河川
烤的燻製食品，是伴随着时间更增
都有专门的钓夫存在，据说钓夫仅
添其美味的极品。可惜的是，佳鱼
以来自于旅馆与日式饭馆的订单数
和岩鱼的燻製品并非经常供应，其
量来垂钓淡水鱼，而且以齐尺长度
他尚有牛肉、鸡肉与根据季节供应
交货。即使对象是大自然，仍然可
的鸭肉、鹿肉、猪肉等菜色，另外，
精确地交货，由此可见这些钓夫的
也有蔬菜与水果的燻製品，在这里
手艺自不在话下。
我们可以品尝到各种不同的美味。
但是，现在几乎看不到这种职
人 类 是 将 食 物 加 热 食 用 的 唯
业钓夫的身影了。大概是由于水库
一一种动物，烹调的历史至少距今
与 堰 堤 的 建 设，使 得 水 的 流 量 等，
有五十万年 ；我们是如何从在火焰
整体河川环境大幅改变，造成鱼的
与炭火上直接烧烤食物的简单方法，
数量减少，而且体积也变得相当小。
进化到以烟燻製食物的料理方法，
来自于钓夫所垂钓之稀有的天
这个过程虽然仅限于想像范畴，但
然佳鱼与岩鱼，由「妙乃燻上」将
是，清子老板娘仍继承此 DNA，致
这些燻製后的食材提供给客人。清
力于燻製品的製作
为了长久保存食材，一般只要使用大量的盐 也是可以，但如此一来却会破坏食材的美 味。清子老板娘彻夜保持木屑不断绝，花长 时间在燻製上，如此一来，可享受到由于熟 成而富有变化的口感，完成度极高的燻製品。
购 买 资 讯
「清子老板娘的手工燻製」 牛五花肉／ 200 公克 3000 日元 牛肩胛里肌／ 200 公克 3000 日元 猪肋排／一公克组合 7000 日元 500 公克 3500 日元 带骨鸡肉／ 1 支 1630 日元 鸡翅／ 10 支 3000 日元 天然岩鱼／时价 天然佳鱼／时价 ※ 重量为燻製前 其他还有合鸭、羔羊、虾夷鹿、蔬菜与融合 季节食材的竹笼料理。活动送餐等可预约。
妙乃燻上 千叶县市川市曾谷 7-13-15 TEL: 047-374-1671 mail ：info@kunsei.biz
子老板娘经过长时间真诚竭力地燻 2014 vol.22
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