05 06 ・ vol. 22 FREE
2014 AUGUST
2014 MAY&JUNE vol. 21
尋覓還欲再度光臨的旅館
越後岩室溫泉
高島屋 尋找日本美食
妙乃燻上 ［特集］
單靠效率無法跨越這層障礙 !?
轉弱為強的構想
QUALITY REVIEW
欣賞忠實地重現千數百年之美的佛像模型 胰島素注射超細針頭 「NANOPASS 34G」 對談
探討「不便」中的「益處」
chi.jqrmag.com
voi.22 (published on August 7, 2014) C OV ER
Photography/Satoru Naito
C O N T E N T S 05 異目異耳 vol.6 车車身廣告之東西方比較 06【特集】
單靠效率無法跨越這層障礙 !?
轉弱為強的構想 ●運用 「不便」 、 「脆弱」 等觀念來創造多元社會 ●在口袋中，小而 「脆弱」 的機器人 ●設計 「脆弱」 來引人注意 ●轉 「弱」 為 「強」 ，這就是藝術 ! ● 「脆弱」 的機器人引發人類的能力
18 對談
探討「不便」中的「益處」
●培育 「脆弱」 兒童潛藏的 「強大」 ●探尋划向學習之海的槳 ●利用防災食物保護身體
30
34 37
QUALITY REVIEW
欣賞忠實地重現千數百年之美的佛像模型 胰島素注射超細針頭「NANOPASS 34G」 尋覓還欲再度光臨的旅館
越後岩室溫泉 高島屋 尋找日本美食
妙乃燻上
发行人兼主编
篠塚 順
编辑
中木 純 劉 娜莉 伊藤史織 Kimiko BOT T I
设计
川崎和佳子
w eb
中江元喜
翻译
学び舎
JQR 编辑部 邮编 101-0064 东京都千代田区猿乐町 2-1-14 03-3518-2270 JQR 广告部 邮编 101-0064 东京都千代田区猿乐町 2-1-14 03-3518-4488
文化
異國 的深遠
耳 異 異目 看見
詞彙 小小的
Other Eyes and Ears ~ Intercultural insight through common words
從
>>>
Vol.6
車身廣告之東西方比較
過 去 JR(Japan Railway) 乃 日
從這個意義來看，較出色的是我
「全球化乃是人與人的邂逅」 ，特別是
本國營鐵路，換句話說，它是不必追
在紐約曼哈頓所看到的車身廣告。中
將日本社會所重視的「人際關係的重
求利潤的「政府機關」 ； 但民營化之後，
央車站 (Grand Central Station) 進
要性」 ，在詭詐多變的美國社會的中
現在已成為一個追求以營利為目標的
入地鐵站的車身上有以下這些文字
心點──曼哈頓，由知名行銷公司全
企業。現在提到這件事是因為，去年
── GREAT HAPPENS，表示「美妙
面放送，實在頗有意思。
東京山手線車站內，進了一台具有懷
的事情」( 發生美妙的事情？ ) ；尚
舊國營鐵路色彩 ( 巧克力色 ) 的車身，
有 WHEN PEOPLE GET TOGETHER，
覺得驚訝之際，才發現原來是餅乾公
代表人們邂逅之際。
司的巧克力廣告，讓我覺得小小的感
看到此綠色電車的車門關閉時，
動。
我就不由自主地微笑。此廣告設計是
自從這件事以來，我一旦認真觀
兩個人從左右互相走近並且握手，這
察車身，還發現有食品、飲料、米、
誠然是「公共廣告」的美好構想，不
觀光等各種版本，原來它是以廣告收
禁使人心頭湧上一陣溫暖。此廣告的
入為目標。雖說如此， 「車身宣傳」
業主是某家連鎖旅館，出色的廣告設
(Wrapping ＝包裝 ) 正如文字所示，
計的確表現出旅館是一個人與人的邂
大家皆可以在公共場所看到，因此，
逅場所 (Meeting Place)。
必須注意它的設計與美觀。
長年從事國際貿易的筆者覺得
濱地道雄 HAMAJI Michio
國際商務顧問、文教大學國際學系兼任講師。 1965 年畢業於慶應義塾大學經濟學系後，又在貿易大學學習，後駐中東，專門負責石油業務。45 歲時轉換跑道，以資訊服務為業，並移居美國紐約。先後任職於翻譯公司、 美日電信公司，2002 年獨立創業。曾負責設置愛知世博的沙烏地阿拉伯館，並製作名指揮家雷納德．伯恩斯坦（Leonard Bernstein）的音樂影像系列。現為美國資訊公 司 Cognizant 及英國教育出版集團 Pearson 之日本顧問。
2014 2013 vol.22 June
05
特集
單靠效率無法跨越這層障礙 !?
轉弱為強的構想
探討「無益」、「危險」、「少數」、「脆弱」所擁有的可能性 戰後追求效率，發展「強大」經濟實力的日本，卻自泡沫經濟崩壞 以來，經濟停滯，整體社會活力至今仍處於萎靡不振的狀態。藉由 重新審視並有效利用，在效率化的過程中因為「無益」、「脆弱」而 被捨棄的觀念，創造出新事物，以建立具有多元性的社會為目標， 有人開始著手進行相關對策。 攝影 （扉頁） / 內藤 SATORU（人物）高井朝埜 採訪撰文 / 伊藤史織（JQR 編輯部）
在沒有手機的年代，約會時的碰
智慧型手機一切就可迎刃而解了。對
面實在非常戲劇化。
於約定的日期與時間只要大概記得即
在約好的地方情人一直不出現，
可 ；若是遲到還可以用 LINE 直接聯
我們已經講好了約在新宿車站的南出
絡，造成人們不遵守時間，甚至於根
口了吧？不過確定是這個時間嗎？說
本不會覺得不好意思。
來說去，的確是約在今天吧？ 10 分 鐘、20 分鐘 ...... 隨著時間的消逝越
便利的代價
發增加焦燥感。沒有直接向對方確認
的確，這個世界變得便利了。但
的方法，想要打電話，在對面的公用
隨著便利的到來，我們不再需要再扮
電話卻大排長龍； 一旦離開約定場所，
演戲劇中的主角了。
在這個空隙必定會與對方錯過
我們當然不希望回到過去也不希
...... 那麼，我到底該怎麼辦才好呢？
望捨棄今日已經到手的便利，但是， 確實是因為「不便」 ，我們周圍才會
在「不便」中催生戲劇
產生「有益」的事物。
遭遇到不幸的約會時，我們的忍
因「不便」就嫌棄 ；因「無益」
耐力、想像力、決斷力、記憶力、觀
就省略 ；因「危險」就避開 ；因「少
察力會全員出動，等待對方的到來。
數」就無視 ；因「脆弱」就隨意踐踏
因此，約定是非常重要的，順利見到
......。著眼於並有效運用這些具有負
面的喜悅感是無以言喻的 ；而被放鴿
面觀感的「脆弱」事物中「強大」 ，
子時也會心靈受創，並且開始推測對
如果可以做到這一點，我們勢必可以
方的心情。然而，現在只要利用手機
得到潛藏在其中的多元性。
照片中的 Muu 是一隻嘟嘟嚷嚷， 只有眼球的「脆弱」機器人，但 一旦將它放置於身旁，連消極的 孩童也積極地向 Muu 搭話。
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轉弱為強的構想
找出隱藏在「脆弱」中的價值
運用「不便」 、 「脆弱」等觀 念來創造多元社會
更具多元性的社會，乃是運用 「脆弱」一概念而產生的
若能運用「脆弱」這一概念，將會產生更具多元性的社會。中邑賢龍教 授以創造接納少數派的多元融合社會為目標，推動許多專案計畫。
日本在戰後開始追求效率發展經
何謂「活化社會的設計」呢？
確帶給我們安全與安心的感覺，這成
濟，大量製作均一化且高完成度的物
「我們的確要慶幸生活在便利的
為塑造高效率社會的根基。 另一方面，
品，其中的技術代表日本的「強大」 ；
世界中，但這並不代表人類本身的能
當然也使得社會失去生氣與突破力。
但是另一方面，也不能否認決意摒除
力提升了。另一方面，科技也是一個
「無益」 、 「危險」 、 「脆弱」 、 「少數」
讓弱勢與強勢可以均衡的工具。 」只
等概念。
要善用科技，人們會改變，社會也會
珍惜脆弱事物的心靈能豐富社會，儘管有很多人 在中邑教授的研究室中出入，裡面卻有珍藏的高 級杯子，以及可放置醬油與醋兩種調味料的貴重 調味品瓶等收藏。
置身於多元性中， 進而去理解
改變，這是中邑教授進行的研究中的
現代日本充滿著「脆弱」
重點之一。
「組織是一個擁有學歷與專業的 等質化團體，在這個具有封閉性的團
專攻人因工程學的東京大學尖端
體中，無法接觸到多元的生活方式，
技術研究中心的中邑賢龍教授指出 ：
由於過於互相尊重，而無法刺激新想
強大」之中必定伴隨著「脆弱」的出
法的產生。而如果於和具有多樣背景
現。 「 『脆弱』 並不一定表示比較遜色，
的人們交往，置身於多元性中，就能
若能運用『脆弱』一概念，將會產生
從不同的角度來看待這個世界。雖然
更具多元性的社會。藉由『強大』與
在整合『強大』與『脆弱』的社會與
『脆弱』兩個概念互補，任何人都可
團體之際，必須煩惱運作上的困難，
以生氣蓬勃地過日子，此即融入多元
但其中的確存在著魅力，而它所帶來
性的社會。 」
的感染力也能促成革新。 」任何人都
由於親自著手的專案計畫與研
可能生氣蓬勃的理想社區是一個融合
究，是與社會脈動一起進行的，因此，
「強大」與「脆弱」 ，且能容納多元性 的社會。
中邑教授的大學教職一直坐不暖席， 經常在全國東奔西走。 「目前正實行 如何將感受現實所體會到的東西廣為 傳知。這是因為將現今日本的 『脆弱』
中邑賢龍教授認為藉由人與物的互補才能完成此設 計，同時也配合利用資訊溝通技術，協助有發展障 礙的孩童。
改變為『強大』時，必須具有活化社 會的設計。 」
何謂活化社會的設計？
日本人偏好於「人人相同」的文
Kenryu Nakamura
化，整體社會認為相較於發展個性，
中邑賢龍
倒不如遵從既定的軌道，這個觀念的
東京大學尖端技術研究中心 輔助人機工程學教授 Professor of Assistive Technology at the Research Center for Advanced Science and Technology, the University of Tokyo
08
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Answers
轉弱為強的構想
與人型機器人一起生活的未來
在口袋中， 小而「脆弱」的機器人 自從機器人誕生以來，它們被要求擁有超乎人類的能力，並且可以提升作業效 率的「強大」。但今後我們所需要的是「可以觸動人類感情的機器人」。
機器人設計家高橋智隆先生開發
產生欲將電腦世界的成果回饋到現實
出在國際太空站「希望」中與太空人
世界的動向，亦即所謂的全息投影、
若田先生進行溝通實驗的 KIROBO
3D 列印以及機器人。 」
機體。他持續追求的是「可放於口袋
原本屬於計算設備的電腦，改變
裡隨身攜帶，像『眼珠爺爺』般大小
其型態，進化成人們的日常生活中兼
的小型人型機器人」 。
具文化與感性的存在，將這個概念應
然而，我們既已沉浸在寸步不離
用在機器人開發上，可以產生極大的
身的智慧型手機中的遊戲與應用程
變化。 「過去對於機器人的構想就只
式，如果擁有它們就可以獲得滿足，
有，力氣大，可以有效地進行反覆作
那麼，從智慧型手機移轉到機器人是
業的便利機械。但是現在，我正在致
意謂著？
力發展，透過人性化的溝通，與人們
Q1
某方面太神經質又完美主義 ( 但某 方面卻非常隨便 )。
Q2
在達到完美的境界之前，只有徹底 實行。
Q3
眼光
Q4
不論是設計、生意都都要靠眼光。
Q5
以 自 身 的 創 意， 想 將 超 越 iPhone 的衝擊帶到人類生活中。
在交換資訊的同時，也可與之共生的
從虛擬到現實
小型人型機器人。 」
高橋說道 ： 「近十年來，人們認
對於機器人的感情產生新 的 IT 服務
KIROBO 身高 ：34公分 體重 ：980公克 自由度 ：20 具備語音辨識、自然語言處理、聲音發聲合 成、資料通訊功能、溝通動作，以及顏面辨 識記錄用攝影功能。2013年夏季長期駐在國 際太空站，在日本實驗艙「希望」中，與太空 人若田進行溝通實驗。
為擁有一件物品，若需花費成本與精 如唱片，即使沒有放下唱針，光是看
為了賦予機器人人性，高橋開始
著大唱片套就足以心神蕩樣。但是，
將形狀、色彩、動作、聲音等幾個元
現代人不買 CD，甚至連數位音樂下
素縝密地組合在一起。 令人驚訝的是，
方式觀賞，而這些動作全部都可以在
這些研究全都是靠自己一人進行的。 「對著智慧型手機那樣四方型的箱狀
智慧型手機與電腦的螢幕中解決。
物說話，人們心理上會有所抵抗。但
但現今， 我們察覺到虛擬的虛無，
若是富有情感、親切的機器人，人們
並且也感受價值的流失。 「不論欣賞
就會主動向它搭話，然後它所收集到
到多棒的 CG 也無法感動，即使是
的資料會再還原到客製化服務上。 」
再好用的 App 也不想掏出錢來購
高橋先生說 ： 「每個人與 1 台機
買。近十年來，所有的才能與資金幾
器人生活的時代會在 10 年後來臨」 。
乎都投入到電腦世界中，結果形成如
此時，人們正在致力於打開 SF 的世
同通貨膨脹的狀態，使得人們厭倦這
界大門。
個沒有實體的世界了。因此，最近也
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ROBI 身高 ：34公分 體重 ：1 公斤 自由度:20 藉由語音辨識可以進行溝通。迪亞哥日 本以組裝雜誌方式販售，是超越10萬台 銷售量的大熱銷商品。
力是不合理的，因此極力避免。 」例
載也不選購，只是隨時以串流播放的
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ROBI
我想製作的是 ： 如朋友夥伴般的機器人
Tomotaka Takahashi
高橋智隆 機器人設計家，東京 大學尖端科學技術研 究中心特聘副教授。 現任ROBO GARAG E股份有限公司負責 人。
【Questions】 ①你的弱項是什麼？ ②感覺到自己的弱項時，會思考什麼防禦對策呢？ ③你的強項是什麼？ ④有覺得慶幸自己有強項的時候嗎？ ⑤今後想要從事的工作是什麼？
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Answers
轉弱為強的構想
著眼於「缺點」、「脆弱」的設計是？
我們的周遭隱藏著許多被忽視的啟發
雖人們對很多事物或結構中「脆弱」感到「不滿」與「不便」，但大多都無 法言喻。只要著眼於一直以來被忽視的的「脆弱」，就會產生新的事物。
著眼於「缺點」 、 「脆弱」來創造
讓每個人知道裡面裝的是鏡子，於是
雜誌上」 ，他對這種想法感到非常奇怪。
新的事物，這是美術總監神原秀夫先
將包裝的正面大幅度地打開，之後，
因此，高中畢業後進入藝術大學
生的想法。雖人們對很多事物或結構
搬運者的意識也會隨之改變。 」
學習設計，出社會後 1 年，他參加一
中「脆弱」感到「不滿」與「不便」 ，
鏡子是容易破碎的「脆弱」物品，
但大多都無法言喻。這個被忽視的「脆
若知道裡面裝的是鏡子，不論是誰都
弱」 ，即成為神原先生想法的源頭。例
會小心對待。藉由觸動人心的作用，
擦。 「使用橡皮擦擦掉鉛筆的痕跡時，
如， 「該用哪一種不讓鏡子破碎的包裝
使鏡子擁有的「脆弱」變成「強大」 。
我察覺到作用的部份只是接觸到紙的
Q2
改變流程而從事無益的事物。
Q3
掙扎。
Q4
由於不妥協而掙扎，進而發現新視 野的時候。
Q5
除了視覺以外的設計，包括肌膚觸 感、口感等等。
個競賽並以「多角橡皮擦」一瞬成名。 「多角橡皮擦」是具有 28 個角的橡皮
一角而已，還有就是使用者本身。 」不
方式呢？」針對神原先生的提問，在 放到堅固的箱子裡」 。於是乎，神原先
經驗有時會妨礙新創意的產生。
立體設計的日文 「ゆ」字，只有一個方 向才可以辨識。將它用於浴場標識， 使用者就可以知道哪裡是入口。
設計「脆弱」 來引人注意
大部份人都會想要回答「將這面鏡子
Q1
意識到感覺不對而進入設 計領域
論是誰都會在無意中察覺到，橡皮擦 最好用的就是角。 「或許是數量有限， 所以角才更具有價值吧！」
生提出了「包裝完後，經由人搬運」 這個意想不到的回答。 「將鏡子放進堅
神原先生對設計的堅持甦醒時是
固的箱子也可行，但是如果將焦點放
在高中生的時候。人們選擇事物的標
在鏡子的『脆弱』又將如何呢？為了
準，在於「每個人都說好」或「刊在
如同製作滿是草莓的草莓 蛋糕般 神原先生笑著說，這個構想來自 於製作滿是草莓的草莓蛋糕，所以才 做出有 28 個角的橡皮擦。雖然橡皮 擦的體積變小，但是因為增加許多角， 隨時都可以使用全新的角來擦拭，這 是一個使用上能令人喜悅的橡皮擦。 「發現以往從未發現的事之衝擊
HideoKanbara
神原秀夫 產品設計師/美術總監 1978年生於廣 島縣，東京造型大學畢業後，歷任T OTO、電通等公司，現設立BARAK AN DESIGN公司。除產品設計之 外，亦活躍於畫報與室內設計等領 域進行設計。東京大學尖端科學技 術研究中心特聘副教授。
性，對我本身來說是一件大事」發現 一個思考迴路的神原先生如此說道。 他想持續追求著眼於事物所擁有的「脆 弱」 ， 只要稍微改變它， 就能創造出「強 大」新事物的趣味。
以往的橡皮擦的角很少是其弱點。每個人都認為這個角的存在是理所當然，而這個將大家沒有察覺到的事物做 成的多角橡皮擦，已被選為紐約現代藝術博物館的永久展覽品。
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【Questions】 ①你的弱項是什麼？ ②感覺到自己的弱項時，會思考什麼防禦對策呢？ ③你的強項是什麼？ ④有覺得慶幸自己有強項的時候嗎？ ⑤今後想要從事的工作是什麼？
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Answers 轉弱為強的構想 如同將玩具箱翻轉般的工作室中， 潛藏著無數創意
對於沒有用處的事物傾注愛心
轉「弱」為「強」 ， 這就是藝術 !
Q1
無法把握自己能完成的工作量。
Q2
與人對話並尋求協助。
Q3
一直被誘導，將自己逼到危機邊緣。
Q4
意外地發現自己能做很多事的時候。
Q5
最大程度地利用自然事物打造企業 品牌。發現沒人察覺到的魅力，並 以此維生。
鈴木康廣以其獨特的觀點來創造出人意料的作品，重新審視被 社會冷漠對待的「脆弱」事物，並使其昇華至藝術境界。
每個人都有「強項」與「弱項」 ，
地球漸漸拉開來的情景，不就令人雀
身為藝術家的鈴木康廣，小時候在大
躍萬分了嗎？但是要將這種感覺用語
家面前講話會怯場， 這是他的 「弱項」 。
言形容並非容易，所以我才想以作品
他説 ； 「相較於說話，我更擅長於做
的方式呈現出來。 」由於能感同身受
東西，傾注太多時間在改善『弱項』
這種雀躍感的人們的支持， 「拉鏈之
只會浪費時間，因此，我要利用自己
船」成為真正的船了。它航向大海，
的『強項』─亦即做東西來尋求溝通，
成功開拓了地球。
這就是我成為藝術家的契機。 」
「利用工具使增加我的感性，再
Yasuhiro Suzuki
鈴木康廣 藝術家，東京大學尖端科學技術研 究中心客座研究員，武藏野美術大 學專任講師。
往前方則存在著藝術」鈴木說道。而
航跡在左右形成波浪來拉 開地球
其獨一無二的構想又是自何處得來的
鈴木從筆記本和原子筆開始，再
作為藝術家渡過的 特別時刻
純熟自如地運用數位工具來挽回自己
呢？
的弱勢。根據使用者的不同，工具會 產生驚人的作用，正所謂根據使用方
「我不會被時間追著跑，而是在
遊的過去與現今眼前的事物，利用這
法不同而產生不同作用。對他來說，
玩樂與看似浪費時間時靈光一現發現
些靈感來完成作品。
工具是刺激自己的感性，並引發自己
工具，並將它比喻為某種物象展開素
以此概念表現的作品是刻有「現
的潛力的一個工具。
描，以此得到新的構想。我使用的筆
在」的印章， 按押下去會出現「過去」
而鈴木問世的其中一個作品是
記本與其說是過去的，倒不如說是構
一文字， 人們稱此作品為 「未來印章」 ，
「拉鏈之船」 。 「船在前進的同時，其
想的來源。人類無法乘坐時光機器，
但每個地方都找不到未來這個字眼，
航跡會在左右形成波浪並慢慢拉開，
存在於當下的只有『現在』而已。 」
卻非常地有趣。看來鈴木想成為連時
看起來就像是拉鏈 ( 笑 )。光是想像
不管是一句話或是一個情節，吸收浮
間都能自由支配的藝術家呢！ 代表作品之一 ：看到航行在海上的船而靈光一現的作品。航行瀨戶內海全長11公尺的船變成拉鏈，逐漸拉開地 「蘋果劍球」 (右圖) 將牛頓的引力以劍球表現的作品。 球，看到這個情景的人們，各自想像著地球的內容。
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【Questions】 ①你的弱項是什麼？ ②感覺到自己的弱項時，會思考什麼防禦對策呢？ ③你的強項是什麼？ ④有覺得慶幸自己有強項的時候嗎？ ⑤今後想要從事的工作是什麼？
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Answers
轉弱為強的構想
Q1
可能是因為工作速度太慢，才堆積 了許多工作。
Q2
感到困惑的時候，總之先踏出第一 步試試看。
Q3
處於困境時也能改變態度並享受當下。
Q4
遇到出乎意料的邂逅時。
Q5
希望悠閒地寫一本關於「溝通」的書。
追尋真正的「人性」
「脆弱」的機器人 引發人類的能力 不在身旁的話會感到寂寞，幫不上忙的話又會覺得沒用。 像這樣「脆弱」地不可思議的機器人，教導我們人類潛藏 在其中的「強大」。
什麼都無法做的機器人能 做的事？
能。我的目標是，不企圖提出正確答
明明是機器人卻什麼事也無法
並且對人類開放的機器人。 」岡田教
做。但只要有人類的協助與介入就能
授所說「沒有終點」的構想意謂著，
做到某些事 ......。出自豐橋技術科學
得到來自於周遭的支持，在與周圍環
大學的岡田美智男教授創造的機器
境產生關係時，才得以形成事物的存
人，與我們印象中的機器人不同，它
在。這在生態心理學領域中是最基本
乍看之下似乎是毫無用處的「脆弱」
的思考方式。
案，並且創造出沒有終點的機器人 ； 這是一個可以產生新的意義與價值，
的機器人。
Okada Michio
岡田美智男 豊橋技術科學大學工程學研究所資訊 智慧工程學教授 近著 《脆弱的機器人》 醫學書院(2012年)。 與松本光太郎共同編著 《機器人的悲哀 ：以人類與機器人的生態學為方向》 新 曜社(2014年10月預定上市)
此機器人亦是論述用的工具。
例如， 「Talking-Ally」機器人
引發人類的主動思維
是一個身旁有聽眾就會講話，但聽眾
「機器人引發他人身上的某種特 質，才會被認同其存在價值。將
若分心的話，它就會立即停止說話。
岡田教授以從內部觀看身體的形
Muu 放置在有溝通障礙的孩子身旁
另一個「垃圾桶機器人」則不會自己
象來表現，不拘泥於形體，製作出露
時，這些孩子產生了一些變化 ；不理
珠外形中只有一個大眼睛的機器人
會任何事物的孩子們，開始熱情地向
撿垃圾，而是只會央求在附近的人幫 忙撿垃圾。
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機器人的「脆弱」等同於 人類的「脆弱」
「Muu」 。
Muu 搭話。這是因為 Muu 的 『脆弱』
「雖然手機有很多功能，但是真
「因為從內部的觀點與身體的動
引發出了孩童們參與的能力。機器人
正用到的功能卻不多，而且一旦過於
作，才使外界的人類有所變化，因此
的『脆弱』等同於人類的『脆弱』 。 」
費心製造這些功能，可能會產生許多
設計上重視會討使用者喜愛的外觀。 」
需要人類主動地介入，這些機器人才
與起初的目的背道而馳的狀況，最後
透過製作機器人，岡田教授研究包括
可以發揮「強大」力量，正是反映人
造成逐漸不再使用或是厭煩這些功
語言在內的溝通方式結構，這意謂著
類「強大」與「脆弱」的一面明鏡。
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【Questions】 ①你的弱項是什麼？ ②感覺到自己的弱項時，會思考什麼防禦對策呢？ ③你的強項是什麼？ ④有覺得慶幸自己有強項的時候嗎？ ⑤今後想要從事的工作是什麼？
（左圖） Muu是一個可以引發潛藏溝通能力的機器人。 （右圖） 只要垃圾 桶機器人一出現，孩子們就會開始撿拾垃圾，並且放進垃圾桶，放進 垃圾桶的同時，機器人就會點頭。在一般印象中，機器人都是自己撿 垃圾放進垃圾桶，但此機器人卻引發人類自行撿拾垃圾的 「強大」 能力。
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轉弱為強的構想
對談
因為我不覺得 不方便啊 !
沉浸在便利事物中的人們變得弱小
探討「不便」中的「益處」 不便受到眾人的厭惡由來已久，但是，不正是因為不便所需花費的工夫，才更能使人感到喜悅嗎？在追 求效率的盡頭，人類到底需要付出什麼代價呢？研究不便帶來益處這門學問的川上浩司、平岡敏洋，透 過這兩位專家的對談，再次確認不便所帶來的益處之魅力。
差不多該買 手機了吧？
攝影／鹽川真悟 採訪撰文／伊藤史織 （JQR編輯部）
平岡「川上先生的專業領域原本是人
駛經驗嗎？於是，我逐漸從自動行車
川上「我們的目標是 ： 『如何將既存
作便利的話，思考能力確實會逐漸變
工智慧，為何會進入研究『不便』學
轉換跑道至行車支援研究。 」
於世界中的系統的某處，改造成不便
弱。 」
的領域呢？」
川上「這正是所謂的不便帶來益處的
就能得到益處？』建構出這樣的系統
川上「有不便才會被迫積極思考解決
川上「這個契機源自於，我剛到任京
系統呢！」
設計理論。最近，我們利用符號邏輯
方式。在不斷摸索的過程中，對於腦
都大學的助理教授當時的研究室教授
平岡「藉由行車支援系統，我認為可
學，嘗試將不便帶來益處的學問體系
部是相當好的刺激。 」
片井老師對我說道 ： 『今後將是不便
促使駕駛員樂在『安全行車與節能行
化，雖然尚在途中，但卻逐漸變得有
川上「要想出新的不便帶來益處的系
帶來益處的時代』 。 」
車』的感覺中。因此首先，必須先抓
趣呢！」
統並非簡單的事情，因此，我校學生
平岡「然後您就捨棄人工智慧研究了
住他們想利用此系統的心理，再增加
嗎 !?」
不使人厭倦，可以一直使用下去的手
川上「不 ! 不 ! 我並沒有捨棄它，而
法。 」
是心想，相較於將人類的智慧實現於
川上「即使使用此系統須費時費工，
機械上，研究不便所帶來的益處更加
但是從中依戀它卻是非常重要的。 」
有趣。你不這麼認為嗎？」 平岡「我也是從學生時代就在片井老 師的門下研究人工智慧，在還沒有出
「這並非認為以前事物較好 的懷舊觀」
現不便帶來益處的這句話開始就有這
京都大學情報學研究所助理教授
平岡敏洋 18
2014 vol.22
的構想是這個不便帶來益處卡。此卡
集結各方好漢，開始研究 不便帶來益處這門學問
分別為 12 張不便帶來益處的原理卡
平岡「最近，有各種不同領域的人對
便的方針 ；而益處卡就表示可能得到
不便帶來益處這們學問感興趣。 」
的益處。 」
川上「不只工程學，還有建築與心理
平岡「標示於卡片上的圖像非常有味
學，甚至於也有佛門人士。 」
道耶。在向不太熟悉不便帶來益處這
平岡「全都是有使用者的存在，亦即
門學問的人們說明時，常常會有無法
與 8 張的益處卡兩種類。不便帶來 益處的原理卡表示如何使系統變得不
種感覺了。雖然如此，我之後卻一直
平岡「不便帶來益處研究領域的出發
有人才可以成立的領域。 」
好好表達的心癢感，因此，若能使用
從事控制相關的研究。 」
點來自於，雖然便利但卻有害的事物
川上「但是，我很不喜歡將不便帶來
這個卡片，一眼就能大致理解『不便
川上 「平岡老師當初是一度出社會後，
正在這個世界增加。雖說如此，我想
益處這門學問與人因工程學混為一
帶來益處』的概念，這一點非常棒。 」
再回到大學時，就一直研究汽車的自
強調此研究並不僅是『回到過去不便
談。不便帶來益處的『益』 ，很多是
川上「這個不便帶來益處卡的使用方
動行車控制系統了嗎？」
的狀態吧 !』的懷舊觀，而是朝向藉
用數字沒辦法表達的。 」
式是，首先利用『不便帶來益處原理
平岡「是的。 」
由添加不便的因素來找回益處的目標
平岡「因為，不便帶來益處的『益』 ，
卡』 ，嘗試將現在的某系統變成不便
川上「那為何會轉換至現在的研究領
邁進，這並非意味著否定便利的好東
代表著使用物品時，藉由下工夫所得
的狀態，接著藉由使用『益處卡』思
域呢？」
西。 」
到的喜悅、興奮等感情，而這些大多
考這個不便系統可能會帶來的益處，
平岡「對於喜歡汽車的我來說，會自
川上「不 ! 不 ! 這是不便帶來益處研
是主觀的。 」
按照這個流程進行即可。 」
己動作的汽車根本不叫汽車，抱持這
究『右派』的想法吧 ! 身為不便帶來
川上「正因為必須下工夫才有價值，
樣的想法 ( 笑 )，因此在研究的過程
益處的『左派』 ，相較於便利的事物，
以這個觀點來看，在教育場景中有很
使うほどに道が消えるかすれるナビ
中，我認為僅僅靠系統提供資訊根本
反而使用不便的事物，並欲從中得到
多共通之處。例如，下了一番苦工才
の仕組み
是徒勞 ；另外，若是下工夫後能順利
益處！」
背熟的單字，經過很長時間依然記
越使用越使道路消失的「模糊導航」
得到資訊的話，駕駛員自身需花費精
平岡「我與川上先生不同，因為本身
得。 」
為何？
力，如此一來不就可以成為極棒的駕
就喜歡便利這一點（笑） 。 」
平岡「嘴上說著便利，卻將不思考稱
川上「沒有導航的話，沒辦法到任何
京都大學設計學組教授
川上浩司 2014 vol.22
19
対談
探討「不便」中的「益處」
省去便利就也能省下浪費 !? 不便帶來益處系統研究所研究有效利用不便中的益處之方法，來自於他們的 構想，除了「不便帶來益處的導航系統」，還有「貓媒體」、 「曲線電子微波爐」 與「不知不覺預測塞車的系統」等等。有興趣者請前往此網址 ： 先有不便帶來 益處的概念！
http://fuben-eki.jp/
黃色卡片是「容易得到益處的 12 種不便」 綠色卡片是「該不便所帶來的 8 種益處」 將超過 100 種的事例一般化， 詳細分析後以圖像表達的不便帶來益處卡
不便帶來益處的導航系統
『模糊導航』
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2014 vol.22
地方去的人很多。 」
的道路將會被模糊化， 越通過越模糊，
川上「在觀光景點漫步時，我們期待
平岡「即使是第一次前往的地方，也
最後會變成全白，而且，移動越緩慢，
與平常路線不同，轉換風景的使用方
能確實到達目的地，對於路痴來說是
模糊的速度越會加快。 」
法。但是，在必須嚴守時間，不迷路
必需品。但是，一旦使用導航系統，
川上「總之，常通過的道路、慢速通
到達目的地的時候，也使用模糊導航
確實會失去記憶道路的能力，因為根
過的道路就會存在於腦海中了吧？因
系統吧 ! 我絲毫沒有要強迫大家這樣
本沒有必須記得，因此，使得他們記
此，這個導航的道路變得模糊時，乃
做的念頭 ( 笑 )。 」
憶道路的能力更加變弱。 」
表示它正在讀取駕駛員的使用經歷，
川上「將不便帶來益處的思考模式導
此即意謂著完成 『屬於自己的地圖』 。 」
入這個便利的導航系統後 ......」
平岡「使用者也會開始在意尚未模糊
平岡「成為這個『模糊導航』 。一開
的地點，進而產生想嘗試的心態，藉
始雖然會顯示普通的地圖，但是通過
由這樣的心態或許能促成新發現。 」
使用方法 ①移動時畫面會顯示地圖，請正常使用。 ②隨著通過相同的道路，此道路會逐漸模糊。 ③慢速通過的話，會增加模糊的程度。 ④已被模糊化的道路，可從您的腦海中追蹤。下次開始， 請利用腦海中的導航系統。
欲引進教育現場的不便帶 來益處 平岡「現在的小孩從一出生就圍繞著
一開始雖然會顯示一般的地圖， 但是通過的道路將會被模糊化， 越通過越模糊， 最後會變成全白。而且， 移動越緩慢， 模糊的程度越會增加。 2014 vol.22
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対談
探討「不便」中的「益處」
雖然不便但卻令人想要的 「質數尺」
欲促進 「安全行車雖然麻煩 但卻令人高興 !」 的心態
我們要建立的是 ：有效利用不便 的系統設計論
除了 1 和此整數自身外，無法被其 他自然數整除的數中，除了 1 之外 的數字稱為質數。長18公分的竹製 尺中，只刻有 2 、 3 、 5 、 7 、 11、13、17幾個數字，這些數字全 部都是質數而表示 「公分」 ，這是京 都大學福利社的大熱銷商品。
好玩的「質數尺」 川上「由不便帶來益處系統研究所所推出的第一個商品就是這個『質數尺』。」 平岡「因『難以使用』而成為話題。」 川上「不過它卻是另人驚奇的大熱銷商品。」 平岡「早知道如此熱銷，就算一支賣 10 日圓也好，把它當作本研究所的經費就更好了 ( 笑 )。」 川上 「製造廠商本來認為不會如此熱銷，所以選擇用手工烙印刻度。京都大學＋竹細工＋手工烙印， 正是費時費工的絕品。」 平岡「『這個東西真是太有趣了』、『雖然不會用到但還是想要買它』這些在推特發的文，使得此物 一瞬間爆紅。」 川上「『在數學課中使用 !』這是來自於小學老師的回饋。可以將其利用於教育現場真是太令人高 興了。」
很多便利的道具，所以其實他們不太
就不是『自由』研究吧 !( 笑 )」
川上「如果不教他們感受經由努力完
知道什麼叫做不便。這種狀態太過於
川上「我認為不便帶來益處這門學問
成某件事的喜悅，日本人就會成為沒
理所當然，使他們對於現在所擁有的
與教育非常相配，想更加深入研究，
有夢想的民族了。 」
便利也毫無感覺。 」
例如， 『不便益帶來益處的教材』 與 『不
平岡「我的意思也不是說，不管怎麼
川上「便利的事物一旦成為理所當然
便帶來益處的玩具』 。 」
努力都不一定有回報，但是只要努力
的存在， 當然也沒有必要對此下工夫，
平岡「我覺得並不只是小孩有這個問
就可以了 ......」
結果，在專心致力於任何事物時，就
題，倒不如說可能是家長的問題。買
川上「像以前一樣學會騎自行車與翻
會沾染上不想更進一步的感覺 ；但明
來自由研究等書本給小孩，這樣的話
轉上身時，希望透過類似的原始體驗
明要更進一步，才會找著喜悅。 」
父母親就會輕鬆多了吧 ! 說起來，這
來掌握。 」
平岡「他們無法感受到經由努力所得
不就是父母親不瞭解養育孩子的喜悅
到的喜悅，因此，必須在幼兒期讓他
嗎？正因為下工夫，勞心勞力後才得
們體驗不便所帶來的益處。但是，在
到的喜悅。孩子雖然可愛，自己更加
實際現況下，越來越多的遊樂設備以
可愛 ( 笑 )。 」
危險為由而逐漸消失，學校的教材也
川上「養育孩子也需要不便帶來益
大多是整齊劃一，而玩具也漸漸變成
處！」
毫無變化的完美道具。一到夏天，書
平岡「大部份父母親都想讓孩子有效
店中雖有堆積如山的自由研究的書本
率地學會並運用各種技能，像是『不
與器材，但使用這種道具的研究根本
顧前後』的想法已經不流行了。 」 生於1970年，京都大學工學研究所精密工學碩士班修畢後，曾 任職於松下電器產業股份有限公司，現從事人類機械系，特別 是行車支援系統的研究。資訊科學博士。
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生於1964年，京都大學工學研究所精密工學碩士班修畢後，歷 任岡山大學助教、京都大學副教授，現從事系統設計論之研究。 工程學博士。
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轉弱為強的構想 未來 不要壓抑特殊才能， 而是持續發揮它
發掘並教導奇才
〈全新學習平台〉 •用線上教材學習 •來自線上教師的輔導 •有效運用 ICT 機器 •提供職業課程的學校 全新教育的必要性
•由尖端研究中心教授陣容所授課的特別課程 •與學校之間的協調、對父母親的關懷
現今
不當行為 拒絕上學 霸凌
〈中小學〉 •太過簡單 •不感興趣 •不擅長與人溝通 •書寫極慢 •擅長繪畫卻無法識字
不知如何對待具 以往教育體系
特殊才能的孩子們
在 「發掘奇才專案計畫」 中，亦舉行由東京大学尖端技術研究中心教授陣容與各領域第一線人員授課的特別課程。照片 （從左至右）：渡邊克己副教授(認知科學領域)、鈴木康廣客座研究員(藝術家)、神原秀夫特聘 助教(產品設計師)、中邑賢龍教授(輔助人機工程學)、佐藤美晴特聘研究員(歌劇總監)、為末大特聘研究員(前運動選手)、高橋智隆特聘副教授(機器人設計家)
［發掘奇才專案計畫］
培育「脆弱」兒童 潛藏的「強大」
旦無法融入學校既定的框架下，就會
本應該擁有的能力，同時，大人們是
特別課程，預定能更加深孩子們的好
被排除在外，這些孩子幾乎長期閉門
否也會在不知不覺中受到負面影響，
奇心。
不出，並感受來自父母親的壓力而鬧
逐漸降低對多元性的理解與寬容？儘
事。在發生這樣的事件時，通常會歸
管確實有存在著如同史帝夫・賈伯斯
並非提升適應能力，而是嘗試培養其特殊才能 Room of children with kokorozashi and extraordinary.
究是兒童或是父母親的問題，但是，
與愛因斯坦，在遭遇困難中仍可保持
果真如此？」 中邑教授於是反問我們，
堅強意志的人們 ；但是，在現在這個
難道這個情況不是因為社會將他們排
世界中，應該存在更多因沒自信而受
要改變社會結構是相當不容易的
有些兒童因能力過於特殊而對課堂內容感到無趣，他們超出在學校範圍之外 ；但是，這是否意謂這些人 屬於吊車尾的一群呢？發掘超脫世界中各種規矩的兒童們之才能，所面世的「發掘奇才專案計畫」，身為 主持人的中邑賢龍教授開始進行相關對策。
除在外的結果嗎？若是有一個全新的
到壓抑的人。中邑教授認為，並非要
一件大事。
學習環境，必定能發掘出並培養現今
個人再努力去克服，而是社會才需要
「越思考就會越躊躇不前，因此，
的教育體制無法察覺的奇才。
逐漸改變。
我的研究是一旦浮現想法就立即去
在「發掘奇才專案計畫」中，招
做，像這樣，在過程中思索該如何做
募擁有卓越能力，卻無法融入現今教
才能解決問題。 」坐不暖席奔走各地
育環境， 有拒絕上學傾向的中小學生，
的中邑教授，對於兒童們被埋沒的才
壓抑沒自信的脆弱才能 之社會
每年再從全國報名者中選拔出十位左
能寄予極大的期待。 「日本的學校教
目標乃建立與以往完全不同的教育體
「現今的社會是為了能迴避危險
右的學童。為了讓孩子們可以按照自
育在於培養全能且能相互合作的品
系。
而成立的。例如，以前的孩子一旦遇
己的步調在家中學習而籌組的個別課
格 ；與此相異，正因為兒童的卓越才
有些兒童因超出社會中劃一性的
儘管無法讀寫的兒童一向非常
到下雨天，如果不邊注意步伐邊走，
程，以該課程為基礎，接受視訊電話
能跳脫在一般框架之外，我們更欲使
規矩而被貼上「脆弱」標籤，而發掘
多，但以往像是「可以耕田就沒問題
就會陷進水窪之中或跌倒 ；但是，現
指導，透過新研發農業、木工、烹飪
其開花結果。這並非意謂著要提升能
並培養這些兒童的「強大」潛能的正
了」的觀念，使得他們必定在社會中
今的道路都已鋪上柏油，即使邊走邊
等職業課程， 亦致力於學科與實作上。
力所欠缺的部份，而是發揮其特殊的
是「發掘奇才專案計畫」 ，此計畫主
有立足之地 ；但是，隨著世界變遷，
玩智慧型手機也不會跌倒。以安全層
另外，東京大学尖端技術研究中心內
一面。這些兒童大多皆能強烈地表達
持人乃東京大學尖端技術研究中心中
只要無法寫字，無法溝通，無法融入
面來說是好事，但大家不認為太過方
除了有常設教室外，也會外出旅行，
自己的意見，不被他人的意見影響，
邑賢龍教授。運用 IT 技術持續輔導
社會，那麼，即使擁有其他能力，也
便的社會反而會使兒童的能力變差
輔導人員直接接觸孩子對知識的關心
進而創造突破性的事物。 」
這群儘管擁有卓越的才能，卻無法融
會無所適從。
嗎？」
與能力的高低， 更能激發其特殊才能。
在此期待未來的愛迪生與愛因斯
入學校生活的中小學生，今年秋天將
「現況下，中小學拒絕上學的兒
這些對高齡者與障礙人士來說貼
再者，由東京大学尖端技術研究中心
坦，會從這個「發掘奇才專案計畫」
展開使他們的才能開花結果的嘗試，
童人數高達 11 萬人。問題在於，一
心的作為，相反地，卻削弱了兒童原
教授陣容與各領域第一線人員授課的
中登場。
設計兒童們「脆弱」的才能
中邑賢龍 東京大學尖端技術研究中心 輔助人機工程學領域教授
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創造一個可發揮兒童特殊才 能的社會
●聯絡資訊／東京大學尖端技術研究中心 輔助人機工程學領域 TEL:03- 5452-5064 E-mail:rocket@bfp.rcast.u-tokyo.ac.jp
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轉弱為強的構想 這些是在學校容易被 孤立的孩子們，但他 們在這裡找到學習伙 伴，並悠閒自在地享 受參與活動的樂趣。
即使自己難以跟上文 字，但只要使用語音 跟讀系統就能完全理 解內容。
協助有學習障礙的人們
探尋划向學習之 海的槳 利用資訊溝通技術的學習最前線 Diversity, Opportunities, Internetworking and Technology 因障礙與疾病導致在學習上有困難的兒童們，在他們入學與就業時，透過得以實 現個人意願的支援行動，開始啟動以培養成為未來領袖的人才為目標的專案計畫； 其中，在利用 ICT( 資訊溝通技術 ) 的支援行動中，獲得極大的成果。
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明 星 湯 姆・ 克 魯 斯 (Tom
索。 「首先，嘗試各種方法，看看哪
根據個案研究的 ICT 使用 方法
平林留美 東京大學尖端科學技術研究中心助教 日本學術振興會博士後資深研究員 言語聽覺士、臨床發達心理士
新谷清香 東京大學尖端科學技術研究中心 專業學術輔導人員
查詢到筆順與唸法，因此也可臨摹並
得快樂，也能提升學習效果。 」相較
幾乎無法辨別而被欺負的 B 君，發
且輸入常用漢字、平假名、片假名的
於其他任何事情，孩子們可以歡欣雀
現自己使用 iPad 就可以做到許多
一筆一劃。聽覺敏感的情況，則使用
躍地學習是最大的變化。可以看書但
事； 他在這之前一直覺得自己是笨蛋，
Cruise) 與企業家理查德・布蘭森
種方法會導向好結果。在無法閱讀文
(Richard Branson) 等人，皆是國
章的孩子，就從讀給他們聽開始，進
外克服學習障礙中的閱讀障礙所產生
而將其聲音錄在數位錄音筆中，為了
無法寫字就可使用鍵盤。新谷清
降噪耳機來營造可以專心上課的環
無法劃線，連寫自己的名字都有困難
感到非常辛酸而眼角噙著淚水。
的困難，朝自身的目標前進並且成功
讓孩子想聽的時候可以聽，他們並能
香指出 ：即使是針對一般人所製作的
境。只要有效利用各種應用軟體的特
的 A 君，一旦開始使用鍵盤後，就
這兩位學者發現並擴展孩子們的
的例子。而在日本也有不少人僅因讀
學會操作數位錄音筆的方法。 」
應用軟體，只要下點工夫的話就會成
色，則可清除阻擋學習的障礙。
從書寫文字的困境中解脫了，並且也
潛質。這是一場與欲將它當套進常識
寫較弱這個理由而被社會排斥了。東
平林留美說道 ： 「孩子們較不擅
為有效的工具！「可以將講出的話語
的大人之間的戰鬥，連他們身邊的朋
京大學尖端技術中心的中邑研究室，
長 『先閱讀再學習』 ， 但是若能熟悉 『先
轉換成文字檔的應用軟體，即使不會
串因人而異的障礙，尊重每個人的個
友也無法理解的痛苦，即便再努力也
針對有各種學習障礙的兒童們，正欲
聽再學習』的方式時，就能進入學校
用鍵盤輸入也能作成文章。另外，也
接受 ICT 支援而充滿生氣 的孩子們
變得可以跟上課堂的進度。這是一連 性，並看清什麼才是適合他們的工具
無法改變的孤獨感，但藉由 ICT 的
營造可以實現他們夢想的學習環境而
的教室，在這裡重要的是，誰在操作
有可以在相機拍下的照片中加上聲音
平林說道 ： 「有學習障礙的孩子
之過程。
支援卻使這群孩子湧現好奇心，並增
推動此專案計畫 ；現場的中心人物有
與管理。 」這句話意謂著並非將責任
備忘錄的應用軟體。 」她說道。
們通常抱持有，為何自己這麼痛苦，
原本因為書寫文字實在太花費時
強了學習興致。
助教平林留美與支援本學術研究的專
「全部交給」老師，最重要的是，而
拍攝教科書的相片，若是再配上
而這個痛苦又無法被周遭的人所理解
間而閒不下來，但是利用相機拍攝照
藉由營造針對障礙人士的開放環
業人員新谷清香二人。
是讓孩子自己能將機器當成筆記本與
監護人與老師的聲音，即能簡易地製
的孤立感。這樣的孩子們透過此活動
片就可以變得從容不迫，這是學習興
境，孕育新的才能，在孩子們的「弱
雖然稱之為學習障礙，但其內容
鉛筆使用，並且擁有管理這些東西的
作「有聲教科書」 。在常用漢字筆順
接觸到 ICT，藉由認識和自己一樣有
致增加的孩子們。由於聽聲音與看景
點」中，潛藏著無限的可能性。
卻是因人而異，每次都是一次新的摸
能力。
字典的應用程式中，由於可以簡單地
相同困難的孩子們，不但在精神上變
色的方式有失衡現象，造成所寫的字
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●お問い合わせ先／ D DO-IT Japan 辦事處 153-8904 東京都目黑區駒場 4-6-1 東京大學尖端科學技術研究中心 3 館 309 TEL ／ FAX ：03‐5452‐5064 Email ：info@doit-japan.org 官方網站 ：http://www.doit-japan.org/
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轉弱為強的構想 幾公升的量杯才能達到 1000 顆。 透過烤比薩的課程，可以學習到 發酵的原理與製作乾貨或醃漬物時讓 細菌無法生存的方法。也了解到原本 是為因應冬天糧食不足而製作的乾貨 或醃漬物，後來進化為罐頭生產與冷 凍乾燥等技術。他們還知道了現在在 太空站中可以食用將來的可長期保存 食物之測試版，這些與食物相關的插 曲是浩瀚無窮的。 孩子們至今從未接觸過泥土，起初雖然為了躲避小蟲而跑成一團 亂，但伴隨著值物的成長，也改變他們對生物的觀點，透過栽培學 習生命與食物的重要性。
無食物可進食時還要抱持 「吃」的希望 此實驗室的另一個致力的方向則 是，為了生存下去而思考「吃」這件 事。發生地震、河川氾濫、遇難等災 害，在完全沒有糧食的情況下，我們
「吃飯」即「生活」
利用防災食物保護身體 利用防災食物保護身體 從種子中培育的生活能力與堅強心志 Life Seed Labo
應該如何擺脫困境呢？ 「在飽食暖衣的生活中，我們很 少意識到遭遇緊急狀況的機會，但在 1995 年阪神淡路大地震與 2011 年 311 大地震時，食物問題對於受災者 來說是最重要的問題。從這些經驗中 我們了解到，在長期的重建過程中， 維繫生命的食物與未來賦予身心活力
孩子們收割種植於花園中的蔬菜，並在廚房中料理，在這個過程中遭遇到的各種情景，都正是挑起他 們好奇心的事物，因此，從中學習到的知識則是在沒有糧食的緊急情況下也不慌張，培養這種堅忍不 拔的堅強心志。
的兩種食物皆是必要的。 」福本與孩 子們一同探討「維繫生命，並讓身心 有活力的防災食物」 。 所謂的防災食物是指泡麵、乾飯 等維繫生命的 「非常時期食物」 ， 此外， 除乾貨與調味料以外，還有經乾燥與
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透過栽培的體驗，有效培 養學習能力
時卻看見一隻蟲正在拼命地吃著葉
醃漬過的「可長期保存的食物」 ，與
子。孩子們一直目不轉睛地看著這個
從「種子」開始栽培的蔬菜，由這三
情景，雖然此時的工作停滯不前，但
類組成防災食物組合。
從種植蔬菜、栽培至收成，製作
是他們一邊使用手邊的平板電腦，充
「地震時遭遇房屋毀壞，家人去
料理，這個看似理所當然的流程，對
份地觀察這隻蟲如何吃葉子，意圖理
世等事情，不論是誰都似乎被悲傷壓
於很多小孩來說都是前所未有的體
解這個生態。 」
得喘不過氣來，在一團混亂中，無法
驗。而孩子們在 Life Seed Labo
面對僅靠照片與文章無法理解的
好好地進食，但是，也不能光是悲傷，
可審視生活的基本──「吃飯」這
大自然，在興趣與好奇心被引導的同
因為人不吃飯就無法生存下去。此時
個概念，另外，不喜歡坐在書桌前看
時渴求知識。這裡的學習並不限於理
可以試試看撒種，那麼翌日我們就會
福本理惠
教科書的孩子們，在觸碰泥土、握住
科領域中。
在意芽是否已經長出來吧？若長出芽
東京大學尖端科學技術研究中心 專業學術輔導人員
菜刀的體驗中，擴展他們的好奇心，
豆奶中不可或缺的是黃豆，那麼
的話就會感到非常高興 ；原本如此小
培養學習能力。
要製作一杯豆奶需要幾顆黃豆才足夠
的種子逐漸變大，直到開花結果的話
在這裡都不使用教科書，在照顧
呢？「首先算算看 1000 顆大概是多
就會感到喜悅吧！」孩子們認真地聽
蔬菜的過程中使用平板電腦查詢湧現
少數量吧！」 「1000 顆！？」在數
著福本老師的話。 「為了發生萬一時
出的疑問，並記錄觀察事項記錄，在
量龐大的黃豆面前， 孩子們發出哀嚎。
預作準備，意謂著重新審視每天的生
田地與廚房遇到的任何事物都是學習
因此建議他們先仔細計算一公升的量
活。如此一來，或許可以使自身的生
的對象。 「某次收成時，要拔出葉菜
杯中可以放進幾顆黃豆，並思考需要
活方式更加豐富。 」
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最能感受到喜悅的是收割蔬菜之際。在Life Seed Labo課程最後一天辦的派對中，一起探討該如何呈現這些 蔬菜的調味與裝盤，再進行料理供大家食用。
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QR 1
整體平衡自不必提，更加 忠實地重現細節部份，才 能營造出佛像本身的氣質。 一個個研磨完成沖切的零 件，再組合上色。
Quality Review
Figure of Buddhist image
Figure of Buddhist image
（左圖）毘沙門天（Standard）， 365（高）×195（寬）×145（深）公 釐，2.2公斤。60000日元＋稅（上 圖） 如意輪觀音 （Standard） ，325 （高） ×200 （寬） ×200 （深）公釐， 3.0公斤。80000日元＋稅
欣賞忠實地重現千數 百年之美的佛像模型 攝影／內藤 SATORU 撰文／ JQR 編輯部
寸 )，模型師不放過任何一個角落，
精緻佛像模型是療癒心靈的 終極室內裝飾
重現實際物體的前後左右。以此為基 礎打造出型體，在模具材料中，更使 用可以忠實呈現細節的矽，矽模具較 金屬磨損更快，一個模具的極限大約
彌勒菩薩柔和的微笑、不動明王
是生產 30 尊。接著長年來在イ S ム
令人害怕的面容、藏王權現、毘沙門
指導下的中國工匠，精心打造每一個
天、阿修羅、千手觀音 ...... 時而映
已完成沖切的零件。
照觀者的內心， 時而讓觀者忘卻世俗，
例如，イ S ム的珍藏品中最高級
經過了千數百年，佛像仍是使人們魅
的「S-Class」阿修羅像，忠實地重
惑不已，成為日本人精神寄託的獨一
現出其秀麗且懶洋洋的表情，以及乾
無二之美術品。
漆像獨特的裂隙等。50 公分一尊模
由於屬於文化資產的佛像無法唾
型大約需花費 25 小時左右的時間，
手可得，因此，成為人氣焦點的就是
謹慎地於細部以 20 種顏色進行上色，
這些佛像模型。其中，忠實地重現佛
這正是所謂藝術品之意趣。
像本尊的是稱為「イ S ム」(ISUMU)
不管珍藏品是哪個系列，最難的
的珍藏品系列──以一尊約 20 公分
部份是點「睛」，儘管只需一筆，但
的珍藏版「TanaCocoro( 掌 )」為
做得出色與不出色，可以決定模型是
始，尚有「Standard」 、 「S-Class」
否注入靈魂，援此需要高度技術。イ
共三款商品陣容。
S ム品牌經理松川政輝說道 ： 「在很
模型的製作皆為手工，首先，日
多工匠之中，能做到這件事的只有一
本工作人員以蒐集到的佛像資料 ( 主
人」 ，現今正是一個跨國合作可創造
要是照片 ) 為範本來決定比例尺 ( 尺
出絕佳產品的時代。
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2014 vol.22
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QR 2
分開來看不太明 顯，但與32G、 33G比較後， 34G(中間)的細 小即一目瞭然。
Quality Review
Needle to release from the stress of pain
Needle to release from the stress of pain
胰島素注射超細針頭「NANOPASS 34G」 攝影／內藤 SATORU 撰文／ JQR 編輯部
藥水就能順暢地流進針頭內。此「將
產品化費時五年，使患者從疼 痛中解脫的注射針頭
一片金屬板捲成圓筒狀，開始製作細
費時兩年的時間。
針」的想法，大大顛覆以往想像。(
如同武士刀的針尖
參照右下圖 )
「NANOPASS」除了細針頭之
由於此為始無前例的形狀，泰爾
外，亦在針尖的形狀下了不使患者感
不管是大人或小孩，注射的「疼
茂工程師為了尋找配合廠商，大約找
到疼痛的工夫。一般注射針頭是左右
痛」都是非常令人不愉快的一件事，
了 100 間以上的市鎮上小工廠與公
對稱的圓錐形，上有尖銳的針尖，因
雖然在萬不得已的情況下還可以忍
司。最後，好不容易找到以模具技術
此，針尖前端的壓力就會集中在肌膚
耐，但若是打針變成日常所需的話
聞名的岡野工業。曾經是研發團隊一
上的某一處，並且伴隨著扎下去的刺
......。
員的松野孝生回想道 ： 「即使是技術
痛感。而 NANOPASS 的針尖並非
必須忍受這種痛苦的是糖尿病患
好的岡野工業來說，此計劃似乎也是
對稱式，且採用如同刀子的形狀，此
者，根據每個人的症狀不同，為了控
一項艱鉅的挑戰。 」從接受承包到完
時， 因針尖以「線」的方式切開肌膚，
制血糖所注射的胰島素，一天大約需
成製品，費時約三年。
不會波及周圍的痛點，一下子就插入
要 1-4 次，而且是整整 365 天缺一
在處理成品上飽受艱苦
肌膚中。
扎刺也會帶給皮膚緊繃的壓力。
沖壓機調節微妙的力道挾住小金
素注射針「NANOPASS 33G」於
研發出能緩和此負擔之注射針頭
屬板，慢慢地將其捲成團狀，完成外
2005 年誕生，2012 年時，較 33G
的則是醫療器材廠商泰爾茂，研發目
側直徑僅 0.2 公釐的注射針管，之後
更細的「NANOPASS 34G」再度
標是能避開肌膚的痛點 ( 每 1 平方公
再進行焊接，加上針尖組裝即完成成
登場，針尖外側直徑為 0.18 公釐的
尺約有 100-200 個 )， 此即 33G （※）
品。
注射針，減緩了許多糖尿病患者注射
注射針頭「NANOPASS 33G」 ，其
自著手以來經過三年，好不容易
的不適感。
針尖的外側直徑僅有 0.2 公釐。
已經可以看到終點了，但此時卻出現
注射針的一般做法是將一片圓柱
了意想不到的問題。將完成的注射針
型的金屬板拉伸再切斷。使之變細看
集中時，發現針尖的前端插進其他針
似非常簡單，但事實上，針變得越細，
頭的底部，同時，注射針本身的平衡
針頭內的抵抗力也益發增加，造成原
也不佳，為了將其筆直排列也耗費了
先目標的針頭內側直徑無法流入藥
不少心力。 一支兩支的話還說得過去，
水。於是，泰爾茂研發團隊決定採用
但是為了要有效率地加工這幾千幾萬
底部較大的內外側直徑，並且朝尖端
支針，必須要一支一支小心地處理。
逐漸變細的 「雙錐式結構」 ， 如此一來，
於是，為了完成這條新的生產線，又
不可。疼痛感自不用提，連經常性的
如此一來，世界上最細無痛的胰島
罹患糖尿病的孩童們正在增加中，看到這個狀況的泰爾茂研發團隊用其熱忱製作的注射針，達到了注射針頭的一個巔峰。 並非 「扎入」 ，而是 「小範圍切開」 。
「雙錐式結構」 展開圖。
●製造廠商 / 泰爾茂公司 www.terumo.co.jp ※G代表針頭粗細 G(標準尺寸)比較表 32G/0.23公釐 33G/0.20公釐 34G/0.18公釐 從底部到針頭前端，採用逐漸變細的 「雙錐式構造」 。
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NANOPASS如刀一樣的針尖因以 「線」 的方式切開肌膚，較不會導致疼痛感以及對肌膚的 壓力。 2014 vol.22
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尋覓還欲再度光臨的旅館
また行きたい
越後岩室溫泉
宿 を探して
高島屋
〜可留宿的餐館〜 國家登錄有形文化資產
即使是第一次造訪也卻令人懷舊的越後岩室溫泉旅館，富歷史淵源的建築物與善用 當地食材的宴席料理，加上親切的款待 ...... 在令人打從心裡放鬆的旅館渡過的片刻， 實在是極為奢侈。
新潟是一處風光明媚的土地。 溶雪後，田園裡的春花競相爭 開 ；夏空中的青綠點綴與夜晚 的煙火 ；秋天遍滿山野的紅葉 極為美麗 ；冬天則因下雪與世 隔絕，沉浸於如同水墨畫的世 界中。
攝影／飯田裕子 撰文／中月隼人
造訪位於越後岩室溫泉旅館 ──高島屋的名人非常多，曾在此
職業棋手決勝負的屋舍
地渡過一晚的歌手武田鐵矢在歸途中
客房全都是採用樸素的和室設
說道 ： 「任何事物都恰到好處」 。對於
計。其中， 有三間附露天浴室的房間，
越後人來說，高島屋是一間人盡皆知
亦有傳統日式建築的小屋。
的庄屋（古代村里行政官）旅館 ；但
可眺望竹林的特別客房「常磐」
是，從遠方來訪且習慣旅行的人們都
也被稱為「對局之屋」 ，在將棋與圍
會迷上它的原因是什麼呢？
棋的對局中也經常使用。今年 2014
敗於大坂夏之陣的祖先
年 7 月 15 日原本預定在此進行棋聖 戰的第四局，卻因羽生棋聖從第一局
高島屋的祖先是來自位於距離越
開始三連勝，最後沒有進行對局。
後遙遠的西方──近江國高島郡田
公共澡堂之熱水引自岩室溫泉，
中鄉的武士。當時戶主高島秀高曾以
據說發現此溫泉的正是高島屋的祖
奢侈的料理時，一旦搭配當地酒窖的
豐臣家的身份參與 1615 年的大坂夏
先。這是一個不可思議的傳說 ：據說
清酒後，每一道菜將更加別具風味。
之陣 ；但最後卻戰敗。因此，其子佐
在 1713 年 ( 正德 3 年 ) 時，高島庄
因此，高島屋以「可留宿的餐館」聞
五右衛門正高逃離故鄉，途經越前定
左衛門的枕邊出現一名白髮老翁，聽
名，來此享受料理的客人也極多。
居於岩室擔任鐵匠。
從此人的話找尋岩室之地，結果發現
江戶時代時，其祖先亦曾擔任庄
一隻受傷的雁浸在此溫泉泉流中後傷
任何事物都恰到好處
越後岩室溫泉
屋，1878 年 ( 明 治 11 年 ) 時， 明
勢即痊癒，因此，岩室溫泉的別名也
高島屋
凜然而立，每個角落都極具講究
治天皇巡幸北陵時亦曾駕臨高島屋歇
稱為「靈雁之湯」 。
的高級旅館必然是一個憧憬 ；但是，
受到當地人仰慕，爽朗的老闆娘溫暖地迎接旅人 的到來。
息。現在的本館乃利用 260 年前江 戶時代所建造的宅邸。 一進入廣闊的正門口即可看見結
這樣的旅館反而動輒使人費神，無法
料理與清酒的一晚
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放鬆下來。若考慮到遠離塵囂，以放 鬆心靈為優先考量，高島屋可說是一
帳櫃台，脫下鞋子進入裡面後，順其
越後新潟是人盡皆知的產米故
個貴重的住宿空間。
自然地被位於左邊的起居間所吸引
鄉，同時又臨近漁獲豐富的漁場，便
同時，高島屋自江戶時代起即是
─ ─其中有刻劃悠閒時刻的柱鐘，
於取得新鮮的魚貝類。
當地的極有勢力的顏面。爽朗地接待
設置有坑爐，在天花板亦橫跨可抵抗
主廚配合季節的更迭，精選這些
客人的老闆娘與領班，利用祖先傳承
大雪侵襲的大樑。整體空間不會過於
季節食材以思索菜單的內容。以酒菜
下來的人際網絡，有應必答回應旅人
廣闊，但也不至於狹小，令人打從心
為始，木碗、生魚片、烤物、燉菜、
們的需求，這可真是愉快接待服務客
底深處湧現放鬆的感覺。
炸物等都是宴席料理的經典菜色。不
人的一間旅館。
可思議的是，在享用這些豪華與極盡
主廚金子靖精選新潟食材所供應的宴席料理套餐(左圖)。特別訂做的商品中，也可品嘗到赤鮭魚塩釜燒(右圖)、河豚生魚片 (11月中旬- 2 月左右)、和牛牛排等菜色。
DATA
髙島屋
高志之宿 高島屋 住宿費 19590-44500日元 （ 1 夜 2 餐/1名/含稅） 地址 新潟縣新潟市西蒲區岩室溫泉678甲 電話 0256-82-2001 http://takasimaya.co.jp 2014 vol.22
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尋找日本美食
ニッポンの 旨 い ！ を探せ！ 1 m y o n o k u n j y o u
妙乃燻上
將釣夫所垂釣的天然佳魚 不厭其煩地燻烤的燻製品
為了長久保存食材，只要使用大量的鹽即可， 但如此一來卻會破壞食材的美味。清子老闆 娘徹夜保持木屑不斷絕，長時間花費在燻製 上，如此一來，可享受到由於熟成而富有變 化的口感，製作出完成度極高的燻製品。
以前，日本全國各地每條河川
烤的燻製食品，是伴隨著時間更增
都有專門的釣夫存在，據說釣夫僅
添其美味的極品。可惜的是，佳魚
以來自於旅館與日式飯館的訂單數
和岩魚的燻製品並非經常供應，其
「清子老闆娘的手工燻製」
量來垂釣淡水魚，而且以齊尺長度
他尚有牛肉、雞肉與根據季節供應
交貨。即使對象是大自然，仍然可
的鴨肉、鹿肉、豬肉等菜色，另外，
精確地交貨，由此可見這些釣夫的
也有蔬菜與水果的燻製品，在這裡
手藝自不在話下。
我們可以品嘗到各種不同的美味。
但是，現在幾乎看不到這種職
人 類 是 將 食 物 加 熱 料 理 的 唯
業釣夫的身影了。大概是由於水庫
一一種動物，烹調的歷史至少距今
與 堰 堤 的 建 設，使 得 水 的 流 量 等，
有五十萬年 ；我們是如何從在火燄
牛五花肉／ 200 公克 3000 日圓 牛肩胛里肌／ 200 公克 3000 日圓 豬肋排／１公克組合 7000 日圓 500 公克 3500 日圓 帶骨雞肉／ 1 支 1630 日圓 雞翅／ 10 支 3000 日圓 天然岩魚／時價 天然佳魚／時價 ※ 重量為燻製前
整體河川環境大幅改變，造成魚的
與炭火上直接燒烤食物的簡單方法，
數量減少，而且體積也變得相當小。
進化到以煙燻製食物的料理方法，
來自於釣夫所垂釣之稀有的天
這個過程雖然僅限於想像範疇，但
然佳魚與岩魚，由「妙乃燻上」將
是，清子老闆娘仍繼承此基因，致
這些燻製後的食材提供給客人。清
力於燻製品的製作。
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其他還有合鴨、羔羊、蝦夷鹿、蔬菜與融合 季節食材的竹籠料理。接受活動送餐等預約。
妙乃燻上 千葉縣市川市曾谷 7-13-15 TEL: 047-374-1671 mail ：info@kunsei.biz
子老闆娘經過長時間真誠竭力地燻 2014 vol.22
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