Rassegna stampa Gen-Febb JRE 2015 by JRE ITALIA

RASSEGNA STAMPA GENNAIO FEBBRAIO 2015 Savoirfaire Via Crispi,8 52100 Arezzo valeria@sfpr.it T/F: +39 0575 21116 M: + 39 339 8407304

GENNAIO FEBBRAIO 2015

NÂ° e data : 150219 - 19/02/2015 Diffusione : 56207 PeriodicitĂ : Quotidiano Tirreno_150219_43_7.pdf

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Jeunes Restaurateurs d'Europe

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Con Terra del buon vivere la Toscana si prepara all Expo '

un prologo gourmet Chef internazionali vino ricette e prodotti tipici Quattro cuochi stellati presenteranno un piatto-simbolo ispirato alla tradizione

A Siena

Jeunes Restaurateurs d SIENA

Prova generale per l Expo La Toscana si prepara al grande evento di Milano con la '

di essere uno di sapori oltre che di capolavori da concedere in prestito perché siano messi in mostra durante la kermesse consapevolezza scrigno

La prova di avvicinamento all Expo si concretizza in tre

è il titolo della promossa dalla Regione che mette intavola vino prodotti e ricette ma anche una filosofia che consiste nella capacità di preservare le e la bellezza delterritorio tanto da farne un brand in tutto il mondo. Un ruolo di primo piano che viene riconosciuto anche "

manifestazione

tradizioni

famoso

la Regione oltre che all interno '

del Padiglione Italia ne avrà uno anchenel

centro di per far conoscere i prodotti del territorio con incontri degustazioni ed eventi ad hoc. Saranno Piazza delCampo e Palazzo Pubblico il cuore della rassegna di Siena ma tanti eventi si terranno in altri luoghi suggestivi della città Uno scenario davvero per un' infinità di appuntamenti show coking degustazioni wine tasting gala e Milano

impressionante

vivere

avere uno spazio

giorni gourmet a Siena dal 27

executive

trova Lucca

studente migliore prevista per venerdì 27 la mattina Cucina con il vino toscano. E anche qui quella da è l idea che qualsiasi vino vada bene per cucinare Nonè così - dicono gli chef - perché se è vero che le doti del vino come condimento sono note da secoli il punto è quale vino scegliere La sfida diventa di elaborare il giusto abbinamento e diarmonizzare il gusto di un prodotto e di un con quello di un vino. « fatto dispingere sull utilizzo di vino di qualità in - dice lo chef Marco Stabile considerata ancheunacerta crisi di consumi soprattutto in Italia pu? avere anchel effetto di ridare sprint al oltre al valore aggiunto gastronomico che in molti casi )

è ricchissima ma che non le lascia ammuffire e le rinnova costantemente. Marco Stabile è un tipico esempio di ambasciatore della cultura toscana del cibo a è l anima oltre che chef di Toscana Divino un innovativo concept di fashion showroom & more che promuove l eccellenza toscana negli Usa Con Marco Stabile ci saranno altri tre noti e stellati chef toscani di nuova generazione Filippo Saporito della Leggenda dei Frati che ora si è trasferito a Firenze nel ristorante all interno di Villa Bardini Cristiano Tomei de L Imbuto ristorante che si a Lucca all interno del Center Contemporary Art e Gaetano Trovato noto per le sue creazioni del risorante Arnolfo diColle Val d Elsa Tutti insieme metterannoa punto un nuovo piatto il piatto del " Buon vivere toscano che presentato per la prima a Siena cucinato nella universitaria e inserito per un giorno in menù. Negli stessi giorni nella del Mercato si svolgerà il Mercato dei prodotti agricoli e agroalimentari toscani Uno dei primi appuntamenti in calendario sarà la gara destinata agli alunni degli istituti alber Toscana

Miami

milanese.

dall Expo

bella

prossimi al 29 marzo " Toscana Terra del buon

ghieri di tuttala Toscana ( ogni istituto mette in campo il suo

di cui fa parte giusto per rimarcare che di tradizioni la Europe

sfatare

quella

piatto

cucina -

mercato

sarà volta

mensa

Piazza

convivi. lo

Testimonial della tre giorni chef dell Ora d Aria di '

Marco Stabile che ha deciso di coinvolgere l associazione

Firenze

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conferisce ai piatti ».

La gara si svolgerà al enoteca ideale

Tartarugone , l

di cui

i giovani chef è un dispongono " vero oceano di vini tutti provenienti da quei 70.000 ettari vitati che si trovano nella "

Altra sfida da non perdere che avrà come protagonisti i celebri spaghettoni della cucina senese fatti con farina acqua e olio extravergine e con quell ingrediente" in più che era l abilità di appicciare la pasta fino a realizzare deifili lunghi e corposi Su questo si sfideranno food blogger e dilettanti di Siena e che hanno tempo fino al 6 marzo per inviare le loro regione

sarà " Tipi da pici

contadina

cuochi dintorni

all organizzazione Sei i '

ricette

finalisti

che si affronteranno in

la domenica mattina al Tartarugone eseguendo le loro ricette chivincerà po gara

sempre

La locandina

della manifestazione che si svolgerà a Siena

trà stare unagiornata a fianco dello chef Marco Stabile e il suo piatto

resterà una giornata nel menu dell Ora d Aria. Ma l intera tre giorni sarà '

piena di eventi con continue dimostrazioni gastronomiche a cura di cuochi toscani degustazioni di prodotti divino di olio presentazioni di igp e dop incontri traproduttori e chef che cucinano a quattro mani. Il sabato ad esempio nel del Podestà di Palazzo Pubblico quelli di Pasta Martelli di Lari e delle Conserve Belfiore di Cecina saranno ai fornelli con la chef Debora Corsi del ristorante La Perla delMare di San Vincenzo e l azienda SerrataLunga di Principina di Grosseto che produce il riso maremmano si sposerà con le ricette dello chef Moreno Cardone delristorante L Uva e il Malto diGrosseto Tre cuochi toscani domenica le ricette deimonasteri mentre giornalisti del settore nutrizionisti e cuochi in una tavola rotonda cercheranno di capire qual è il segreto di terra che attira visitatori da tutto il mondo Tutte le info su ,

Cortile

" La chef

Deborah Corsi

interpreteranno

questa

www.buonviveretoscano.it (m.t.g.

)

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CUCINA E BUSINES0

Tre cuochi toscani alle Maldive a mostrare i nostri grandi piatti Stabile Tornei e Saporito :i membri della catena dei Giovani ristoratori d Europa alla conquista degli atolli ,

di IRENE ARQUINT li chef Jre ( Jeunes Restaurateurs d Europe '

)

italiani vanno alle Maldive

e si mettono ai fornelli.

Tra loro anchetre toscani

oggi una vacanza da sogno non è più solo relaxe un ambiente incontaminato Anche la gola vuole infatti la sua Perché

parte.

mete più ambite? I spiagge su cuispalmarsi a godere il sole gli atolli da acque cristalline i coralli e i pesci colorati Infine a tavola comefosse una sulla torta le creazioni dei Jeunes Restaurateurs d made in Italy da selezioni Berlucchi nel calice I Jre sono chef dotati di fantasia ma anchedi una saggezza nutrita a tradizione e gia Le

tropici

circondati

Marco Stabile , fiorentino

ciliegina

Europe

accompagnate

cimenti gastronomici E l Italia è maestra in '

territoriali

ecco perché sono stati scelti i suoi cuochi per il palato di vacanzieri questo

deliziare

facoltosi.

Athuruga e Diamonds

alle isole maldiviane svizzera digestione alberghiera PlanHotel ha dato ai Jre italiani l incarico di i suoi ospiti con cene e corsi di cucina che proseguiranno fino a marzo. Insieme ai colleghi sparsi Thudufushi

)

la società

stupire

Per celebrare i venticinque armi dall apertura delle due strutture ricettive ( Diamonds '

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creative

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motiva Marco Stabile - Ormai la gastronomia è entrata nell interesse di tutti e non poteva

una sottolineatura di

mancare

prestigio e qualità Inoltre chiude lo chef pontederese - il .

nostro entusiasmo darà una

marcia in più a tutta la vacanza

».

Sono 22 i Jre che a coppia si alterneranno nei due resort maldiviani e al Diamonds Star of theEast diZanzibar Selezionati fra gli ottanta italiani e gli oltre 500 disseminati in .

Europa

Filippo Saporito che di ha trasferito La "

recente

deiFrati da Castellina in Chianti al museo di Villa di Firenze è appena partito. Domenica gli darà il cambio il viareggino Tomei da trearmi migrato dalla città del al centro diarte "

Leggenda

Filippo Saporito con la moglie Ombretta

Bardini

carnevale

contemporanea

Lu.C.C.A « Porter? i .

della mia terra spiega - sia nei menu delle cene che nelle lezioni dicucina Insegner? a fare la pasta alla mia maniera che prevede anche un raviolo farcito di olio e parmigiano Dovr? fare i conti con una materia prima diversa da quella cui sono abituato maspero di poter aggiungere in valigia un po' di polvere di cavolo nero e olio profumi e

i sapori

ripiena

Cristiano Tomei viareggino con locale a Lucca

lungo lo Stivale fanno parte della brigata anche Cristiano Tomei ( L Imbuto Lucca Marco Stabile ( Ora d Aria ,

)

Firenze ) e

Filippo Saporito ( La

leggenda dei frati Firenze A loro l onore diesportare sulle sabbie doratedell Oceano )

Indiano

panzanella pappa al ,

pomodoro una ribollita con qualche influenza tortelli del Mugello la rivisitazione del panforte e ovviamente fiumi di olio ,

maldiviana

d oliva toscano «I Jre sono stati scelti come plus per una '

extravergine

vacanza offrire

straordinario

ad una clientela di élite -

2/2 Copyright (Il Tirreno ed. Pontedera) Riproduzione vietata

extravergine d oliva ». Dopodiché sarà la volta '

del

pontederese ( ma fiorentino d adozione Marco Stabile che si cimenterà in parallelo con il ligure Andrea Sarri attuale presidente Jre. '

)

CRIPRODUZIONE

RISERVATA

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Tre cuochi toscani alle Maldive a mostrare i nostri grandi piatti Stabile Tornei e Saporito :i membri della catena dei Giovani ristoratori d Europa alla conquista degli atolli ,

di IRENE ARQUINT li chef Jre ( Jeunes Restaurateurs d Europe '

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italiani vanno alle Maldive

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Tra loro anchetre toscani

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motiva Marco Stabile - Ormai la gastronomia è entrata nell interesse di tutti e non poteva

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oggi una vacanza da sogno non è più solo relax e un ambiente incontaminato Anche la gola vuole infatti la sua Perché

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Il Tirreno Cecina Rosignano (ITA) (ITA)

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Tipo media: media: Stampa locale

Pagina: 24 Pagina:

Autore: Irene Arquint Autore:

05 Febbraio 2015

Tre cuochi toscani alle Maklive a mostrare i nostri grandi piatti CUCINA E BUSINESS Stabile, Tornei e Saporito: i membri della catena dei Giovani ristoratori d'Europa alla conquista degli atolli di IRENE ARQUINT li chcf Jrc (Jcuncs Restaurateurs d'Europe) italiani vaimo alle Maldive e si mettono ai fornelli. Tra loro anche tre toscani.Perché oggi una vacanza cia sogno non è piti solo relax e un ambiente incontaminato.Anche la gola vuole hifatti la sua parte. Le mete più ambite? I Iropici, spiagge su cui spalmarsi a godere il sole, gli atolli circondati da acque cristalline, i Coralli e i pesci colorati. Infine a tavola, come fosse una cffiegina sulla torta, le creazioni dei Jeunes Restaurateurs d'Europe madein Italy accompagnate da selezioni Berlucchi nel calice. I Jre sono chef dotati di fantasia ma anche di una saggezza nutrita a tradizione e gia-

cimenti gastronomici territoriali.E 1 Italia è maestra in questo, ecco perché sono stati scelti i suoi cuochi per deliziare 11 palato di vacanzieri facoltosi. Per celebrare i venticinque anni dall aperifira delle due strutture ricettive (Diarnonds Athumga e Diamonds Thudulùshi) alle isole maldiviane, la società svizzera di gestione

alberghiera PlanHotelha dato aiJre italianilincarico distupirei suoi ospiti con cene creative e corsi di cucina che proseguiranno fino a marzo. Insieme ai colleghi sparsi lungo lo Stivale, fanno parte della brigata anche Cristiano Tornei (L'Imbuto, Lucca), Marco Stabile (Ora d'Aria, Firenze) e Filippo Saporito (La leggenda dei frati, Firenze). A loro l'onore di esportare sulle sabbie dorate dell'Oceano Indiano: panzanella, pappa al pomodoro, una ribollita con qualche influenza maldiviana, tortelli del Mugello,la rivisitazione del panforte e ovviamentefiumi di olio exlravergine doliva toscano. «I Jrc sono stati scelti come plus per una vacanza straordinario da offrire ad una clientela di élite -

motiva Marco Stabile Ormai la gastronomia è entrata nell' interesse di tutti e non poteva mancare una sottolineatura di prestigio e qualità. Inoltre chiude lo chefpontederese il nostro entusiasmo darà una marcia in più a tutta la vacanza». Sono 22 iIre che a coppia si altemeranno nei due resort maldivianie al Diamonds Star of the East di Zanzibar. Sele-

zionati fra gli ottanta italiani e gli oltre 500 disseminatiin Europa. Filippo Saporito che di recente ha trasferito "La Leggenda dei Frati' da Castellina in Chiantial museo diVifiaBardinidiFirenze,è appena partito. Domenica gli darà 11 cambio il viareggino Tornei, da tre anni migrato dalla città delcarnevale al centro di arte contemporaneaLu.C.CA.«Porterò i profumie isapori della mia terra spiega sia nei menu delle cene che nelle lezioni di cucina. Insegnerò a fare la pasta ripiena alla mia maniera, che prevede anche un raviolo farcito di olio e parmigiano.Dovrò fare i conti con una materia prima diversa da quella cui sono abituato,ma spero di poteraggiungere in valigia un po' di polvcrc di cavolo ncro c olio extravergine d'oliva». Dopodich sarà la volta del pontederese (ma fiorenthio dadozione) Marco Stabile che si cimenterà in parallelo con il ligure Andrea Sarri, attuale presidente Jre. -

Page 1d'Europe // 2 2 Jeunes Restaurateurs This article is intended for personal and internal information only. prohibited. only. Reproduction or distribution is prohibited.

Marco Stabile,fiorentino

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Cristiano Tornei viareggino con locale a Lucca

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Articolo pubblicato sul sito moto-ontheroad.it Estrazione : 10/03/2015 07:54:30 Categoria : Auto-Moto File : piwi-9-12-191768-20150310-1952305841.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/moto-ontheroad.it

http://www.moto-ontheroad.it/turismo-2/eventi-motociclistici/toscana-terra-del-buon-vivere/

Toscana Terra del Buon Vivere: tre giorni di art de vivre Ubi Wan

U na location d'eccezione per il " Toscana Terra del Buon Vivere ", una tre giorni di cultura gastronomica, convivialità e art de vivre come anteprima d'eccezione di Expo 2015, promossa dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio e organizzata da Artex. Quasi una magnifica iperbole del gusto che ha dell'irreale, tanto è straordinario lo scenario, si concretizza dal 27 al 29 marzo 2015 a Siena, in Piazza del Campo addirittura, portando chef, show cooking, degustazioni, wine tasting, gala e convivi più intimi fin nel cuore dello splendido Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città. Qualcosa che è già leggenda prima di aprire i battenti dato il contesto di tale appeal. Un "weekend del cuore" quello dedicato a Toscana Terra del Buon Vivere. Non a caso, chissà, su Porta Camollia, ingresso alla bellissima città medievale, è scolpito: "Cor magis tibi Sena pandit", Siena ti apre un cuore ancor più largo di questa porta. Una Toscana Terra del Buon Vivere cosmopolita e intima al tempo stesso, sontuosa e segreta, che osa raccontarsi miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare ma anche arte, musica, parola, architettura. In poche parole, regalando emozioni. Toscana Terra del Buon Vivere si racconta, a tavola ma non solo, sul solco di una tradizione che guarda oltre e si rinnova, e non a caso lo fa insieme alla prestigiosaJRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che riunisce chef interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico nel segno del rigore come della creatività più moderni. Chef innovativi selezionati tra i più rappresentativi sotto i 42 anni. E sarà proprio la JRE a farsi arbitro della sfida "Cucina col Vino Toscano" che vedrà in gara gli studenti degli Istituti Alberghieri della Toscana. " Toscana terra del buon vivere ". Marco Stabile sotto Torre del Mangia a Siena. "Maitre à cuisiner" e regista di questa "nouvelle vague" toscana in cucina lo stellato Marco Stabile, chef patron di Ora d'Aria a Firenze che a Siena coordinerà la "brigata". Copyright moto-ontheroad.it 1/5

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E sarà Marco Stabile, insieme ad altri due noti chef JRE toscani di nuova generazione, Filippo Saporito e Cristiano Tomei, a mettere a punto un nuovo piatto, il cui nome è proprio il buon vivere toscano, presentato per la prima volta in questa occasione. Un appuntamento da segnare nelle agende degli amateur, i "Tuscany enthusiast", prima tappa di un Grand Tour del 2015 che si apre qui e approda a Milano. Cultura, biodiversità, paesaggio, artigianato e creatività rappresentano il nutrimento fisico e spirituale della terra toscana, considerata da sempre un laboratorio del Buon Vivere proprio per la qualità della vita e dell'ambiente, oltre che della tavola, ovviamente. Una Toscana Terra del Buon Vivere a vocazione internazionale per estimatori del bello come del buono. E Siena è uno dei luoghi in cui il desiderio di bellezza è più appagato. Bellezza dell'arte di cui una straordinaria sequenza d'artisti si è fatta interprete. Dalla città ai borghi più piccoli o nella campagna cosparsa di pievi, abbazie, castelli. E bellezza della natura tutt'intorno, vero e proprio paesaggio d'autore, morbida sequenza di colline punteggiate di boschi, cipressi, filari di viti, ulivi e case coloniche. Sintesi armoniosa di campagna e città fin dal medioevo, come sembra alludere a sole poche centinaia di metri da Piazza del Campo uno splendido orto, enclave di campagna dentro il tessuto urbano. La scelta di Siena, e del cuore più affascinante e sorprendente della città, Piazza del Campo con la sontuosa imponenza del Palazzo di Città, come quartier generale di Toscana Terra del Buon Vivere non è certo casuale. Così come il ciclo di affreschi di Ambrogio Lorenzetti nel primo piano del Palazzo Comunale all'interno del Museo Civico, con l'Allegoria degli Effetti del Buon Governo, rivela più di una traccia di ispirazione. Laddove la felicità nella città operosa come nella campagna tra campi arati e contadini sembra naturale, ed è raffigurata perfino la cinta senese. Ma veniamo alle location nel dettaglio: Piazza del Campo, urbanisticamente una magia, dove balza agli occhi l'ORTO del giardino all'italiana ricreato dai Vivaisti toscani, affresco rurale dentro le mura urbane e green carpet per il Cortile del Podestà con il cuore pulsante delle CUCINE LIVE. La Sala delle Lupe dove si alterneranno DIBATTITI e CONFRONTI su Toscana Terra del Buon Vivere. La Piazza del Mercato dove arriveranno gli stessi produttori del "contado" per la SPESA ETICA E SOSTENIBILE. Il Tartarugone con DIMOSTRAZIONI, LEZIONI, ESIBIZIONI. E infine la location più in alto di Toscana Terra del Buon Vivere, quella destinata ai CONVIVI, la Copyright moto-ontheroad.it 2/5

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Loggia dei Nove, nel Museo Civico, dove in un'unica carrellata sembra raccogliersi la Toscana rurale e lo sguardo si perde fino al Monte Amiata nella campagna superbamente coltivata. Laddove la sintesi tra natura e opera d'arte si fa perfetta perché in nessun altro luogo quanto qui il paesaggio è stato costruito nel segno della bellezza. Oltre il quartier generale di Toscana Terra del Buon Vivere, l'intera città patrimonio dell'Unesco diventa un grande salotto allargato in questi tre giorni di inizio primavera per provare il BUON VIVERE TOSCANO in una cornice unica. Strade tortuose, rossi edifici in cotto, tetti color argilla, case allungate, porte, torri, logge, chiese e campanili svettanti disegnano una topografia medievale di rara suggestione, sontuosa espressione di un tessuto gotico diffuso che alterna all'elegante imponenza dei tanti palazzi il misticismo prezioso di un duomo preziosissimo e chiese, oratori, chiostri, fitti di opere d'arte straordinarie. E' in questo scenario superbo ed esclusivo che da venerdì a domenica attraverso siti monumentali, musei, spazi come il Santa Maria della Scala che nei secoli ha sempre offerto ospitalità e cibo a viandanti e pellegrini, percorsi sotterranei, palazzi, atelier, botteghe, vecchie osterie, ristoranti, e perfino case private (dove sulla falsariga dei "secret restaurant" si terrà Uno chef a tavola), si declina il piacere del BUON VIVERE TOSCANO. Toscana Terra del Buon Vivere gli indiìrizzi utili: Un "weekend del cuore" quello dedicato a Toscana Terra del Buon Vivere da mettere in agenda dal 27 al 29 marzo a Siena. Non a caso, chissà, su Porta Camollia, ingresso alla splendida città medievale, è scolpito: "Cor magis tibi Sena pandit", Siena ti apre un cuore ancor più largo di questa porta. Un weekend di passioni ed emozioni. Emozioni dello sguardo, della mente e del gusto come la Toscana sa regalare. Siena, posta proprio al centro della Toscana, sembra concentrare infatti armonia e bellezza. Bellezza dell'arte di cui una straordinaria sequenza d'artisti si è fatta interprete. Dalla città ai borghi più piccoli o nella campagna cosparsa di pievi, abbazie, castelli. E bellezza della natura tutt'intorno, vero e proprio paesaggio d'autore, morbida sequenza di colline punteggiate di boschi, cipressi, filari di viti, ulivi e case coloniche, come anche l'aspra suggestione delle crete, solco lunare nella terra. Oltre il quartier generale dell'evento, l'intera città patrimonio dell'Unesco diventa un grande salotto allargato in questi tre giorni di inizio primavera per provare il BUON VIVERE TOSCANO in una cornice unica. Strade tortuose, rossi edifici in cotto, case allungate, porte, torri, logge, chiese e campanili svettanti disegnano una topografia medievale di rara suggestione, sontuosa espressione di un tessuto gotico diffuso che alterna all'elegante imponenza dei tanti palazzi il misticismo prezioso di un duomo preziosissimo e chiese, oratori, chiostri, fitti di opere d'arte straordinarie firmate da artisti come Duccio di Buoninsegna, Simone Martini, Ambrogio e Pietro Lorenzetti, Jacopo della Quercia, Pinturicchio, Donatello. Copyright moto-ontheroad.it 3/5

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E allora prima di mettersi in viaggio per Toscana Terra del Buon Vivere prendere nota della WISHLIST, vademecum del bon vivant! Mangiare a Toscana Terra del Buon Vivere - Boccon del Prete Via di San Pietro 17 - tel. 0577/280388 Ambiente da neo osteria per piatti invece tutti nel segno della tipicità. Dalle zuppe alla polenta o i pici fino alla tagliata o alla leggendaria bistecca l'idioma è quello della tradizione. - Osteria Il Grattacielo Via Pontani 8 - tel. 334/6311458 In un vicolo del centro storico una vecchia osteria caratteristica con il soffitto molto basso. L'ideale per una merenda Toscana style a tutti gli effetti. - Gino Cacino di Angelo Piazza del Mercato 31 - tel. 0577/223076 Per l'aperitivo questo è l'indirizzo giusto. Gastronomia d'atmosfera tra tante foto alle pareti e oggetti sparsi in giro. Taglieri ricchissimi e di ottima qualità e vini all'altezza, a cominciare dal primo calice di benvenuto offerto. - Cava de' Noveschi Via di Monna Agnese 8 - tel.0577/274878 Champagneria a due passi dal duomo. Locale raccolto e raffinato, cantina suggestiva nei sotterranei. Ottima selezione di champagne e finger in abbinamento. Piccolo menù anche a tavola. - Torrefazione Fiorella Via di Città 13 - tel. 0577/271255 Qui il caffè è un vero elisir di lunga vita! Super! Il migliore di Siena. Eccellente anche il marocchino alla cannella. Piccolissimo ed accogliente il locale alle spalle di Piazza del Campo. DORMIRE - Hotel Palazzetto Rosso Via dei Rossi 38/42 - tel. 0577/236197 Storia e design nel cuore di Siena. Mix perfetto di contemporaneo e antico. Dettagli e attenzioni nel servizio. Doppia B&B 170 euro - B&B Palazzo del Magnifico Via Monna Agnese 22 - 389/7853750 Aprite la Copyright moto-ontheroad.it 4/5

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finestra al mattino e toccherete la facciata del Duomo! Tutto il fascino di sentirsi a casa della storia in questa location d'eccezione e di gran romanticismo. Doppia B&B 100 euro SHOPPING - Antica Pizzicheria Al Palazzo della Chigiana Via di CittĂ 93 - tel. 0577/289164 Bottega di prodotti tipici con salumi e formaggi d'eccellenza prodotti nel senese. Pane cotto nel forno. Tra i panini imperdibili quello farcito con la finocchiona. Assolutamente da portar via i dolci fatti in casa: cantucci, ricciarelli e panforte. - Ceramiche Artistiche Tiezzi Via Fontebranda 77 - tel.0577/45094 Oggetti in ceramica dipinti a mano secondo l'antica tradizione dei ceramisti senesi. Colori e disegni legati alla terra di Siena. - Laboratorio Artistico Luca Via Santa Caterina 22 - tel. 0577/41500 Luca Pollai Ă¨ artista e musicista ma nel laboratorio in pieno centro si dedica con passione unica alla pittura e alla decorazione su legno, vetro, tessuto. - Il Galeone Via Cecco Angiolieri 3 - tel. 0577/47348 Gioielleria artistica in oro e pietre preziose ma anche gioielleria contemporanea di design, tutto rigorosamente artigianale. Info su Toscana Terra del Buon Vivere:

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In Toscana per il buon vivere Lucilla Meneghelli

Il BUON VIVERE TOSCANO si potrà apprezzare a Siena, dal 27 al 29 marzo, in una tre giorni di passioni del gusto: cucina live, degustazioni, wine tasting, eventi e tanto altro. Proprio in una location straordinaria come Piazza del Campo, verrà presentata l'anteprima della presenza della regione Toscana ad Expo 2015, promossa, appunto, dalla Regione Toscana, in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio, e organizzata da Artex. Sarà l'occasione per presentare una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, sontuosa e segreta, che si racconterà a tavola ma non solo, avvalendosi della prestigiosa collaborazione con JRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe , l'associazione europea che riunisce chef interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico nel segno del rigore come della creatività più moderni. Alcuni di questi chef innovativi saranno selezionati per leggere e interpretare la cucina toscana. "Maitre à cuisiner" e regista di questa "nouvelle vague" toscana in cucina, sarà lo stellato Marco Stabile , chef patron di Ora d'Aria a Firenze che a Siena coordinerà la brigata di cucina. E sempre Marco Stabile, insieme a Filippo Saporito, Cristiano Tomei e Gaetano Trovato , tutti chef appartenenti ai Jeunes Restaurateurs d'Europe metteranno a punto un nuovo piatto , il piatto del BUON VIVERE TOSCANO , presentato per la prima volta in questa occasione. Il piatto sarà anche cucinato venerdì 27 marzo dagli chef nella mensa universitaria e inserito per un giorno in menù. Inoltre due contest : il primo JRE "cucina con Vino Toscano" dedicata agli studenti degli istituti alberghieri della Toscana. Gli Istituti alberghieri toscani saranno invitati a scegliere il miglior studente che si confronterà durante i giorni dell'evento con tutti gli altri studenti segnalati. Lo studente dovrà proporre un piatto che rappresenti la scuola e i prodotti della zona di provenienza. Il secondo contest , TIPI DA PICI , sarà aperto a tutti i food blogger italiani e a tutti gli appassionati della cucina residenti nel territorio senese: verranno selezionati tre food blogger e tre cuochi dilettanti che si sfideranno nella proposta dei migliori Pici, impasto e loro proposta gastronomica . I Pici, ottenuti dall'impasto di pochi e semplici ingredienti, sono alla base di autentici tesori della storia gastronomica Toscana. La sfida lanciata è quella di creare una ricetta in cui i pici siano protagonisti assoluti , con Copyright cateringnews.it 1/2

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particolare attenzione alla storia e alla tradizione gastronomica toscana. Gli ingredienti utilizzati dovranno essere esclusivamente toscani. Entrando nel dettaglio l'evento avrà come quartier generale Piazza del Campo dove sarà allestito l'ORTO del giardino all'italiana, con le CUCINE LIVE . Nella Sala delle Lupe si alterneranno DIBATTITI e CONFRONTI, mentre nella Piazza del Mercato arriveranno i produttori del "contado" per la SPESA ETICA E SOSTENIBILE. Il Tartarugone conterrà DIMOSTRAZIONI, LEZIONI, ESIBIZIONI. E infine la location più in alto, quella destinata ai WINE TASTING dopo le visite guidate nel Museo, la Loggia dei Nove , nel Museo Civico. Oltre al quartier generale dell'evento in Piazza del Campo, l'intera città patrimonio dell'Unesco con le iniziative FUORI CAMPO, darà luogo ad un grande salotto aperto, in questi tre giorni d'inizio primavera, al BUON VIVERE TOSCANO . Per saperne di più: www.buonviveretoscano.it Lucilla Meneghelli

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Toscana Terra del Buon Vivere

Toscana Terra del Buon Vivere: a Siena tre giorni di passioni del gusto Cucina live, degustazioni, wine tasting, convivi, arte e arte del vivere Una location d'eccezione per il Toscana Terra Del Buon Vivere, una tre giorni di cultura enogastronomica, convivialità e art de vivre come anteprima d'eccezione di Toscana ad Expo 2015, promossa dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio e organizzata da Artex. Quasi una magnifica iperbole del gusto che ha dell'irreale, tanto è straordinario lo scenario, si concretizza dal 27 al 29 marzo 2015 a Siena, in Piazza del Campo addirittura, portando chef, show cooking, degustazioni, wine tasting e convivi più intimi sul fronte dello splendido Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città. Qualcosa che è già leggenda prima di aprire i battenti dato il contesto di tale appeal. Un "weekend del cuore" quello dedicato al BUON VIVERE TOSCANO. Non a caso, chissà, su Porta Camollia, ingresso alla bellissima città medievale, è scolpito: "Cor magis tibi Sena pandit", Siena ti apre un cuore ancor più largo di questa porta. Una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, sontuosa e segreta, che osa raccontarsi miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare ma anche arte, musica, parola, architettura. In poche parole, regalando emozioni. E si racconta, a tavola ma non solo, sul solco di una tradizione che guarda oltre e si rinnova, e non a caso lo fa insieme alla prestigiosa JRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che riunisce chef interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico nel segno del rigore come della creatività più moderni. Chef innovativi selezionati tra i più rappresentativi sotto i 42 anni chiamati a leggere e interpretare la cucina toscana. E sarà proprio la JRE a farsi arbitro della sfida "Cucina col Vino Toscano" che vedrà in gara gli studenti degli Istituti Alberghieri della Toscana. Sfida invece rivolta ai foodblogger e ai cuochi amatoriali senesi sarà "Tipi da Pici". "Maitre à cuisiner" e regista di questa "nouvelle vague" toscana in cucina, lo stellato Marco Stabile, chef patron di Ora d'Aria a Firenze che a Siena coordinerà la "brigata". Copyright you-easy.blogspot.com 1/3

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E sarà Marco Stabile, insieme ad altri tre noti e stellati chef JRE toscani di nuova generazione, Filippo Saporito, Cristiano Tomei e Gaetano Trovato, a mettere a punto un nuovo piatto, il piatto del BUON VIVERE TOSCANO, presentato per la prima volta in questa occasione dalla squadra toscana. Il piatto sarà anche cucinato venerdì 27 marzo dagli chef nella mensa universitaria e inserito per un giorno in menù. Un appuntamento da segnare nelle agende degli amateur, i "Tuscany enthusiast", prima tappa di un Grand Tour del 2015 che si apre qui e approda a Milano. Un evento live rivolto al pubblico e agli operatori del settore. Cultura, biodiversità, paesaggio, artigianato e creatività rappresentano il nutrimento fisico e spirituale della terra toscana, da sempre un laboratorio del Buon Vivere proprio per la qualità della vita e dell'ambiente, oltre che della tavola, ovviamente. Una Toscana a vocazione internazionale per estimatori del bello come del buono. E Siena è uno dei luoghi in cui il desiderio di bellezza è più appagato. Bellezza dell'arte di cui una straordinaria sequenza d'artisti si è fatta interprete. Dalla città ai borghi più piccoli o nella campagna cosparsa di pievi, abbazie, castelli. E bellezza della natura tutt'intorno, vero e proprio paesaggio d'autore, morbida sequenza di colline punteggiate di boschi, cipressi, filari di viti, ulivi e case coloniche. Sintesi armoniosa di campagna e città fin dal medioevo, come sembra alludere a sole poche centinaia di metri da Piazza del Campo uno splendido orto, enclave di campagna dentro il tessuto urbano. La scelta di Siena, e del cuore più affascinante e sorprendente della città, Piazza del Campo con la sontuosa imponenza del Palazzo di Città, come quartier generale di TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE non è certo casuale. Così come il ciclo di affreschi di Ambrogio Lorenzetti nel primo piano del Palazzo Comunale all'interno del Museo Civico, con l'Allegoria degli Effetti del Buon Governo, rivela più di una traccia di ispirazione. Laddove la felicità nella città operosa come nella campagna tra campi arati e contadini sembra naturale, ed è raffigurata perfino la cinta senese. Ma veniamo alle location nel dettaglio: Piazza del Campo, urbanisticamente una magia, dove balza agli occhi l'ORTO del giardino all'italiana, quartier generale della manifestazione con le CUCINE LIVE. La Sala delle Lupe dove si alterneranno DIBATTITI e CONFRONTI. La Piazza del Mercato dove arriveranno gli stessi produttori del "contado" per la SPESA ETICA E SOSTENIBILE. Copyright you-easy.blogspot.com 2/3

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Il Tartarugone con DIMOSTRAZIONI, LEZIONI, ESIBIZIONI. E infine la location più in alto, quella destinata ai WINE TASTING dopo le visite guidate nel Museo, la Loggia dei Nove, nel Museo Civico, dove in un'unica carrellata sembra raccogliersi la Toscana rurale e lo sguardo si perde fino al Monte Amiata nella campagna superbamente coltivata. Laddove la sintesi tra natura e opera d'arte si fa perfetta perché in nessun altro luogo quanto qui il paesaggio è stato costruito nel segno della bellezza. Oltre il quartier generale dell'evento in Piazza del Campo, l'intera città patrimonio dell'Unesco con le iniziative FUORI CAMPO diventa un grande salotto allargato in questi tre giorni d'inizio primavera per provare il BUON VIVERE TOSCANO in una cornice unica. Strade tortuose, rossi edifici in cotto, tetti color argilla, case allungate, porte, torri, logge, chiese e campanili svettanti disegnano una topografia medievale di rara suggestione, sontuosa espressione di un tessuto gotico diffuso che alterna all'elegante imponenza dei tanti palazzi il misticismo prezioso di un duomo preziosissimo e chiese, oratori, chiostri, fitti di opere d'arte straordinarie. E' in questo scenario superbo ed esclusivo che da venerdì a domenica attraverso siti monumentali, musei, spazi come il Santa Maria della Scala che nei secoli ha sempre offerto ospitalità e cibo a viandanti e pellegrini, percorsi sotterranei, palazzi, atelier, università, botteghe, vecchie osterie, ristoranti, e perfino case private (dove sulla falsariga dei "secret restaurant" si terrà Uno chef a tavola con famiglie senesi che ospitano a cena gli chef), si declina il piacere del BUON VIVERE TOSCANO. INFO al pubblico 055/570627 - ORARI 10,00 - 20,00 ingresso gratuito - Alcuni eventi prevedono la prenotazione.

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DAL 27 AL 29 MARZO A SIENA IL "BUON VIVERE TOSCANO" Angela Convertini

Sarà Siena ad ospitare Toscana Terra del Buon Vivere, l'anteprima d'eccezione della Regione Toscana ad Expo 2015. L'evento, che si terrà il 27-28-29 Marzo prossimi, è promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune e la Camera di Commercio di Siena, ed è organizzato da Artex, centro per l'Artigianato Artistico e Tradizionale della Toscana. Tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità , in linea con il tema Nutrire il Pianeta Energia per la Vita , scelto per l'Esposizione Universale che si terrà a Milano dal 1° Maggio al 31 Ottobre 2015. La terra toscana si caratterizza come vero e proprio laboratorio di idee sostenibili ed innovative, esempio del Buon Vivere per qualità della vita e dell'ambiente oltre che per ricchezza e varietà della sua cucina. I protagonisti dell'evento saranno chef e cuochi, rappresentati dallo chef stellato Mario Stabile e in collaborazione con l' Associazione JRE , Jeunes Restaurateurs d'Europe . In Piazza del Campo si terranno dimostrazioni gastronomiche dal vivo, alle quali parteciperanno anche gli studenti degli Istituti Alberghieri della Toscana, e degustazioni dei prodotti DOP e IGP che caratterizzano la tavola toscana: vino, olio e agroalimentari. In Piazza del Mercato , invece, si svolgerà a ingresso libero il Mercato dei prodotti tipici del territorio. La Toscana è tra le regioni italiane più attive e propositive in vista di Expo 2015: oltre un anno fa ha Copyright oksiena.it 1/2

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siglato un protocollo con la società di Expo per acquisire uno spazio istituzionale all'interno del padiglione Italia, al quale si sono aggiunti 400 metri quadrati nel centro di Milano per "Toscana Promozione" , luogo che resterà aperto per i sei mesi di Expo e permetterà a enti e imprese locali di promuovere il "buon vivere toscano" . Angela Convertini

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Quanti chef sull'Oceano Indiano

Grandi cuochi dei Jeunes Restaurateurs d'Europe si alternano sino a fine mese in alcuni resort di Zanzibar e delle Maldive Le vacanze esotiche normalmente non sono sinonimo di grande cucina ma questa volta è tutto diverso dato che l'organizzazione dei Jeunes Restaurateurs d'Europe assieme a Berlucchi e PlanHotel ha organizzato un turnover di grandi chef in alcuni lussuosi resort dell'Oceano Indiano. Diciassette chef stellati italiani si sono alternati e lo faranno sino a fine marzo portando le specialità della propria regione e i migliori prodotti tipici locali. Al Diamonds Stars of the East di Zanzibar (nella foto) passano Luigi Pomata (ristorante Luigi Pomata, Cagliari), Pietro D'Agostino (La Capinera, Spisone Taormina), Luca Marchini (L'Erba del Re, Modena). Al Resort Diamonds Athuruga di Ari alle Maldive invece Alfonso Caputo (Taverna del Capitano, Massa Lubrense), Nicola Fossaceca (Al Metrò, San Salvo Marina), Ilario Vinciguerra (Gallarate), Cristiano Tomei (L'Imbuto, Lucca), Marcello Trentini (Magorabin, Torino), Giuseppe Iannotti (Krèsios, Telese Terme), Christian Milone (Trattoria Zappatori, Pinerolo). Infine al Diamonds Thudufushi di Ar i (Maldive) si sono alternati Andrea Sarri (Imperia), Marco Stabile (Ora d'Aria, Firenze), Tommaso Arrigoni (Innocenti Evasioni, Milano), Andrea Tonola (Lanterna Verde, Villa di Chiavenna), Vittorio Colleoni (San Martino, Treviglio), Fabrizio Ferrari (Al Porticciolo 84, Lecco).

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Vinitaly 2015 all'insegna della qualità

A Verona Fiere via alla 49^ edizione dell'evento dedicato al vino Quattro giorni di grandi eventi, rassegne, degustazioni e workshop mirati all'incontro delle cantine espositrici con gli operatori del comparto, assieme ad un ricco programma convegnistico Un'edizione speciale di Vinitaly, la 49esima, quella in programma a Verona Fiere dal 22 al 25 marzo prossimi. Come di consueto, in contemporanea si svolgeranno anche Sol&Agrifood ed Enolitech. Ed è proprio sulla sinergia che da sempre contraddistingue le tre manifestazioni che punta Verona Fiere per valorizzare, in chiave business, l'unico appuntamento fieristico a livello internazionale in grado di fornire una visione a 360° della filiera vitivinicola e di quella oleicola, partendo dai mezzi tecnici fino alla produzione. Quello che sta partendo è un Vinitaly fortemente proiettato al business, all'incontro con delegazioni e missioni commerciali provenienti sia da mercati maturi, sia da aree in forte o potenziale sviluppo, con un calendario di incontri b2b (business-to-business), seminari e degustazioni professionali in grado di dare risposte concrete per le strategie commerciali del settore enologico. Vinitaly 2015 si presenta anche con il fondamentale riconoscimento da parte del Governo del sistema fieristico come perno essenziale per la promozione all'estero. "L'inserimento delle fiere all'interno del Piano Straordinario per il Made in Italy - ha detto Ettore Riello, Presidente di Veronafiere e di Aefi l'Associazione Esposizioni e Fiere Italiane - che prevede, nel 2015, 48 milioni di euro per il potenziamento del comparto; ciò rappresenta per Veronafiere un'ulteriore opportunità di sviluppo della propria piattaforma di servizi alle imprese, che attraverso Copyright estense.com 1/3

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le proprie rassegne opera da molti anni in qualità di l'internazionalizzazione di tantissime aziende sui mercati esteri".

vero

proprio

partner

per

Per Vinitaly 2015 tutto questo si è tradotto in un aumento degli investimenti del 34% rispetto al 2014 per la realizzazione di un articolato piano di incoming che, oltre a quanto predisposto direttamente da Veronafiere, vede la fondamentale interazione con tutto il sistema delle istituzioni: Mise, Mipaaf, Agenzia ICE e progetti europei. Ma veniamo a Vinitaly 2015. I numeri sono impressionanti. Oltre 4.000 gli espositori e 91.000 i metri quadri occupati che diventano 100.000 con Sol&Agrifood ed Enolitech, i saloni dell'agroalimentare di qualità (con la parte dedicata all'olio extravergine di oliva realizzata in collaborazione con Unaprol) e dei mezzi tecnici per la filiera del vino e dell'olio che si svolgono in contemporanea. Un ruolo importante nel contatto tra professionisti del settore e produttori viene svolto dalle grandi degustazioni organizzate. Il primo giorno degustazione in modalità walk around dei vini della Guida Tre Bicchieri, con i migliori vini selezionati dal Gambero Rosso. Un altro tasting walk around chiude Vinitaly il 25 marzo, con "Le perle d'italia", un viaggio spumeggiante tra le bollicine italiane a cura dell'Associazione Italiana Sommelier, che festeggia con questo evento i suoi 50 anni. Grandi vini a Tasting ex... press, con le proposte delle più importanti riviste internazionali di settore. Tra i protagonisti di quest'anno Abrau Durso lo champagne degli zar, il Nebbiolo nelle sue diverse sfumature, il carattere unico dei vini ungheresi, lo champagne con il fascino dei blanc de blancs, il Riesling Kabinett (un vino da dispensa), nove grandi rossi a confronto e gli Smaragd dell'Austria. A cura di Ais le degustazioni Barolo e Brunello di Montalcino, viaggio al centro del terroir. Il Ministero degli esteri sloveno cofinanzia la degustazione Wines of Slovenia. A cura della Vinitaly international Academy infine quattro seminari-degustazione. Tra i tasting in calendario nel Padiglione Vininternational (Pad. I), la presentazione del Pisco peruviano, dei vini spagnoli della regione di Castilla y Leon, dello Champagne Jeeper, dell'Armagnac, dei vini di Nuova Zelanda, Slovenia, Australia e Sud Africa e la degustazione "solo Pinot nero e Riesling no limits". Dedicata ai blogger la seconda edizione della degustazione Young to Young, organizzata in collaborazione con Marco Gatti e Paolo Massobrio. Un discorso a parte merita la grande cucina di Vinitaly. Copyright estense.com 2/3

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Quest'anno si tinge di rosa il Ristorante d'autore (primo piano Pala Expo), con la presenza di quattro chef donne, una diversa per ogni giorno di Vinitaly. Per chi vuole stile ed eleganza, ma vuole sfruttare al massimo i tempi della propria visita a Vinitaly dedicando poco tempo al pranzo, i più grandi chef italiani dell'associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe propongono qualità ed innovazione dei piatti e velocità di servizio con il Self Service d'Autore (1° Piano Galleria dei Signori - Pad. 10-11). Nel padiglione Sol&Agrifood è attivo il Ristorante Goloso e in quello di Enolitech si ingrandisce, dopo l'apprezzamento dell'anno scorso espresso da espositori e visitatori, lo spazio dedicato alla ristorazione, che per l'occasione rinnova il nome in Bistrot Enolitech. Garantito un servizio rapido e di qualità, grazie alla collaborazione rispettivamente con Taste of Roma e Taste of Milano, con menu a la carte in un ambiente originale allestito da L'Officina delle Idee 3.0 e gli arredi in cartone di Kubedesign. In contemporanea a Vinitaly, Sol & Agrifood il meglio della produzione oleicola e agroalimentare italiana, degustazioni e cooking show, convegni e incontri b2b. L'offerta espositiva di Sol&Agrifood propone anche importanti novità e new entry come Cheese Experience e A Taste of Coffee, oltre all'ampliamento dello spazio riservato alle birre e alle diverse iniziative ideate intorno al mondo dell'olio extravergine di oliva. Infine formula e date nuove per Vinitaly and the City, il Fuori Salone serale di Vinitaly dedicato al popolo dei wine lover, quest'anno realizzato in collaborazione con il Comune di Verona. L'evento si svolge per la prima volta all'aperto nelle piazze storiche della città, dal 20 al 23 marzo 2015, dalle 18 alle 23: quattro giorni per dare agli enoappassionati e agli operatori in arrivo da tutto il mondo più tempo per scoprire oltre a vini e cibi anche le bellezze storiche e artistiche della città. In Piazza dei Signori sono in programma "Le Cantine di Vinitaly and the City"; nel Cortile della Ragione musica d'ambiente, vini frizzanti e prodotti gastronomici sono i protagonisti di Vinitaly and the City Music Lounge; mentre nel Cortile del Tribunale l'appuntamento è con Vinitaly and the City Green e un'offerta di vini e cibi environmental friendly cioè rispettosi dell'ambiente. Presente anche l'Ente del Turismo Spagnolo, con vini e sapori dell'Andalusia. Il biglietto degustazione (10 euro) offre tre assaggi, uno in ciascuna piazza e uno speciale calice per le degustazioni. Vinitaly 2015. Uno sguardo d'insieme. Apertura: 22 - 25 marzo dalle 9,30 alle 18,30. Prezzo d'ingresso giornaliero euro 60. Abbonamento per 4 giornate euro 100. Copyright estense.com 3/3

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Articolo pubblicato sul sito gamberorosso.it Estrazione : 06/03/2015 15:02:09 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-9-12-103300-20150306-1947107130.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/gamberorosso.it

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Buon vivere Toscano a Siena. L'enogastronomia regionale a Piazza del Campo con prodotti d'eccellenza e grandi chef. Stabile, Tomei, Saporito, Trovato in prima linea La manifestazione anticipa i temi che la Toscana porterà a Expo, quando tutte le eccellenze enogastronomiche regionali saranno coinvolte nella valorizzazione del territorio e del sistema turistico locale. Per l'occasione Piazza del Campo si trasforma in un giardino all'italiana e ospita show cooking e spettacoli. Ricco il calendario Fuori Campo. Se in queste ore gli occhi sono tutti puntati su Firenze per l'imminente apertura di Taste, che festeggia i suoi primi dieci anni, la Toscana continua a ritagliarsi un ruolo importante nella valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche. E alla fine del mese, dal 27 al 29 marzo, l'attenzione si sposterà su Siena, dove per la prima volta Piazza del Campo ospita tre giorni di Buon Vivere Toscano. L'iniziativa promossa dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio si propone come trampolino di lancio per la cultura enogastronomica regionale che confluirà ad Expo. Un'anteprima in grande stile visto lo scenario incomparabile che farà da palcoscenico alla manifestazione, con show cooking, degustazioni, wine tasting, chef e produttori tutti riuniti nella piazza simbolo della città, che sarà centro propulsore della rassegna; al calendario di appuntamenti con l'arte, la musica, il teatro e l'intrattenimento farà da contraltare la programmazione gastronomica, che può contare sulla collaborazione con l'associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe, arbitro della sfida Cucina con il vino toscano, di cui saranno protagonisti i ragazzi degli Istituti Alberghieri della Regione, e direttamente in prima linea per l'elaborazione di un piatto dedicato all'iniziativa, quello del Buon Vivere Toscano. In rappresentanza della compagine europea, ca va sans dire, i quattro volti dell'alta ristorazione toscana: Marco Stabile (testimonial della manifestazione), Filippo Saporito , Cristiano Tomei e Gaetano Trovato . Il piatto realizzato in squadra sarà cucinato dagli chef presso la mensa universitaria e proposto in menu per tutta la giornata del 27 marzo. Nel frattempo la piazza del Campo si trasformerà in giardino all'italiana per accogliere le cucine live - con tanti chef in arrivo dalla regione, Senio Venturi, Deborah Corsi, Davide Canella , tra gli altri la Piazza del Mercato vedrà protagonisti i produttori del "contado" per la spesa etica e sostenibile, il Tartarugone sarà palcoscenico di dimostrazioni, lezioni e esibizioni. Copyright gamberorosso.it 1/2

Jeunes Restaurateurs d'Europe

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Mentre la Loggia dei Nove nel Museo Civico sarà destinata ai wine tasting dopo le visite guidate nel museo. Se non bastasse gli appuntamenti di Fuori Campo coinvolgeranno tutta la città in questa festa del cibo e del buon vivere, dai musei ai palazzi nobiliari, dalle botteghe alle osterie e persino le case private, scenario dell'iniziativa Uno chef a tavola, che porterà gli chef nelle cucine delle famiglie senesi.

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Articolo pubblicato sul sito dolci.it Estrazione : 06/03/2015 09:07:26 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-276884-20150306-1946419356.pdf Audience :

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Toscana Terra del Buon Vivere Pubblicato Ven

Toscana Terra del Buon Vivere 27 28 29 marzo, tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità, anteprima d'eccezione della Regione Toscana ad Expo 2015, evento promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio di Siena e organizzata da Artex, Centro per l'Artigianato Artistico e Tradizionale della Toscana. Protagonisti: chef, cuochi, il vino, i prodotti agroalimentari e la cucina toscana, testimoni di uno stile di vita sano e autentico. Testimonial lo chef stellato Marco Stabile , in collaborazione con l'Associazione JRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe. Tanti gli eventi in programma a Siena, 27 28 29 marzo in Piazza del Campo . Cucina live e dimostrazioni gastronomiche a cura degli Chef JRE, di cuochi e chef toscani e degli studenti degli Istituti Alberghieri della Toscana, presentazione e degustazione dei prodotti DOP e IGP, di vino, olio e prodotti agricoli e agroalimentari toscani. Negli stessi giorni nella Piazza del Mercato si svolgerà il Mercato dei prodotti agricoli e agroalimentari toscani, un'occasione per scoprire le straordinarie produzioni agroalimentari della Toscana. (Ingresso libero)

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Estrazione : 06/03/2015 00:53:06 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-9-12-103325-20150306-1945981229.pdf Audience :

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Jeunes Restaurateurs d'Europe Italia regala emozioni di alta cucina nei "Diamonds Resort" alle Maldive e a Zanzibar Valeria Carbone

Gli Chef che partecipano a questa iniziativa mirano a far conoscere agli ospiti internazionali dei Resort PlanHotel il meglio del patrimonio gastronomico italiano Jeunes Restaurateurs d'Europe, Berlucchi e PlanHotel insieme per una collaborazione che promette esperienze di alta cucina per i fortunati ospiti dei Resort PlanHotel maldiviani Diamonds Athuruga e Diamonds Thudufushi e al Diamonds Star of the East di Zanzibar. Le eccellenze italiane saranno protagoniste, grazie ai JRE Italia e a Berlucchi, da sempre legata all'associazione, nei prestigiosi Resort PlanHotel, dove daranno vita a indimenticabili percorsi gastronomici che hanno come obbiettivo "trasmettere ciò che di meglio ha da offrire la cultura enogastronomica italiana", anche in luoghi esotici e così distanti. Da domenica 8 febbraio 2015 in poi, fino al 29 Marzo 2015, si alterneranno nei tre Resort, incastonati in luoghi magici tra le più belle isole dell'Oceano Indiano, diciassette Chef che si sono impegnati a rendere indimenticabile, anche dal punto di vista culinario, la vacanza dei fortunati clienti. Gli Chef che partecipano a questa iniziativa mirano a far conoscere agli ospiti internazionali dei Resort PlanHotel il meglio del patrimonio gastronomico italiano. Portando l'attenzione sulle specialità regionali e raccontando, ognuno, il proprio territorio attraverso le eccellenze dei prodotti: dalle materie prime della Sicilia e della Sardegna, alle specialità della Campania, passando per la tradizione Toscana, Piemontese e così via, per citarne alcune. Il tutto accompagnato dai preziosi Franciacorta Berlucchi: '61 Satèn, Cuvée Imperiale Demi Sec e Copyright corrieredelvino.it 1/3

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Estrazione : 06/03/2015 00:53:06 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-9-12-103325-20150306-1945981229.pdf Audience :

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Cellarius JRE 2006, Riserva in edizione limitata creata in collaborazione con JRE Italia. Al Diamonds Stars of the East , affacciato sull'Oceano Indiano nella costa nord orientale di Zanzibar: Luigi Pomata - Ristorante Luigi Pomata , Cagliari; Pietro D'Agostino - Ristorante La Capinera, Spisone Taormina (Me); Luca Marchini - Ristorante L'Erba del Re , Modena. Nella cucina del suggestivo Resort Diamonds Athuruga , nell'atollo Maldiviano di Ari i JRE protagonisti: Alfonso Caputo - Taverna del Capitano, Massa Lubrense (Na); Nicola Fossaceca Ristorante Al Metrò , San Salvo Marina (Ch); Ilario Vinciguerra - Ilario Vinciguerra Restaurant, Gallarate (Va); Cristiano Tomei - Ristorante L'Imbuto, Lucca; Marcello Trentini - Ristorante Magorabin, Torino; Giuseppe Iannotti - Ristorante Krèsios, Telese Terme (Bn); Christian Milone Trattoria Zappatori, Pinerolo (To). Sempre alle Maldive, sempre nell'atollo di Ari, al Diamonds Thudufushi , in cucina: Andrea Sarri Ristorante Sarri, Imperia; Marco Stabile - Ristorante Ora d'Aria; Tommaso Arrigoni - Ristorante Innocenti Evasioni, Milano; Andrea Tonola - Ristorante Lanterna Verde, Villa di Chiavenna (So); Vittorio Colleoni - Ristorante San Martino, Treviglio (Bg); Fabrizio Ferrari - Al Porticciolo 84, Lecco. Un progetto importante che ha come protagonisti tre grandi realtà, ciascuna in un settore differente, con un unico comune denominatore: la qualità. È la Martino Crespi Events che ha reso possibile questa fortunata sinergia e che sta coordinando un evento che dà prestigio al Bel Paese . Andrea Sarri , presidente dei Jeunes Restaurateurs d'Europe Italia afferma : «Q uesto accordo è stato subito accolto con entusiasmo dai nostri soci e nasce dalla volontà dell'Associazione di varcare i confini europei per portare anche oltreoceano un assaggio della giovane e vivace gastronomia italiana. La collaborazione rappresenta per i JRE un'occasione importante di inserimento in un contesto prestigioso come quello offerto dai Resorts di Planhotel, gruppo con il quale condividiamo la stessa tensione verso l'eccellenza, che permette di regalare esperienze uniche e di altissimo livello ai propri ospiti » . « Con questa prestigiosa collaborazione - dichiara Sara Rosso, presidente PlanHotel - vogliamo offrire ai nostri ospiti un'esperienza culinaria unica nel suo genere. Grazie alla presenza di questi giovani Chef d'eccezione, sarà infatti possibile gustare l'alta qualità della cucina italiana portata nei nostri Resorts attraverso il loro talento » . «Per noi che ne siamo stati i pionieri, portare il Franciacorta in giro per il mondo, come simbolo del meglio del Made in Italy, è una missione irrinunciabile - dichiara Cristina Ziliani, Responsabile comunicazione Berlucchi - Questa splendida iniziativa ci consente di farlo nel migliore dei modi, proponendo un'esperienza di gusto in grado di sorprendere anche i palati più raffinati» . Per conoscere meglio gli Chef che prenderanno parte a questa iniziativa e per scoprire tutto sulle strutture PlanHotel che accoglieranno l'eccellenza enogastronomica italiana basta un click visitando i siti www.jre.it e www.planhotel.com Jeunes Restaurateurs d'Europe Italia è nata nel 1992 accoglie oggi 81 Chef che si riconoscono all'interno di un sistema di valori comuni, differenti ma complementari, in cui la tradizione e l'innovazione si fondono sinergicamente con il talento e la passione. Copyright corrieredelvino.it 2/3

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Creatività e innovazione, memoria e territorio: sono gli ingredienti principali comuni a tutti i Jeunes Restaurateurs, dosati e amalgamati con l'obiettivo di deliziare tutti coloro che ad un ristorante chiedono un'esperienza di altissima qualità. www.jre.it PlanHotel Hospitality Group è una Compagnia Svizzera, che opera nel settore dell'ospitalità alberghiera da oltre vent'anni e che oggi gestisce 10 Resort. Le strutture sono ubicate sull'Oceano Indiano, tra Kenya, Zanzibar, Tanzania, Maldive e Mozambico (apertura nel 2015) e sono suddivise in tre differenti brand: Diamonds-Beach Resort di lusso, Sandies - Beach Resorts, Exploreans - Lodge di lusso. www.planhotel.com Guido Berlucchi & C. SpA di Borgonato di Corte Franca, Brescia, è leader nella produzione del Franciacorta. Guidata da Franco Ziliani, co-fondatore e presidente, e dai figli Arturo, Paolo e Cristina, da oltre mezzo secolo coltiva un sogno divenuto realtà nel 1961. Quel magnifico anno, Franco Ziliani, Guido Berlucchi e Giorgio Lanciani decisero di creare il primo metodo classico di Franciacorta, contribuendo a modificare le sorti di un territorio e dando vita a quella che oggi è una DOCG e un fenomeno enologico riconosciuto a livello mondiale. Alla società fanno capo anche i marchi Antica Fratta a Monticelli Brusati, Brescia, e Tenuta Caccia al Piano, a Bolgheri, Livorno. A cura di: Irene Arquint irene@sfpr.it Ezio Zigliani ezio@sfpr.it Valeria Carbone

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Estrazione : 05/03/2015 09:34:00 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-3-2-103334-20150305-1944446818.pdf Audience :

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Buon vivere toscano: a Siena dal 27 al 29 marzo un grande evento di food and wine

Tre giorni di passioni del gusto: cucina live, degustazioni, wine tasting, convivi Siena 2015 . Una location d’eccezione per il TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE , una tre giorni di cultura enogastronomica, convivialità e art de vivre come anteprima d’eccezione di Toscana ad Expo 2015, promossa dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio e organizzata da Artex.

Quasi una magnifica iperbole del gusto che ha dell’irreale, tanto è straordinario lo scenario, si concretizza dal 27 al 29 marzo 2015 a Siena , in Piazza del Campo addirittura, portando chef, show cooking, degustazioni, wine tasting e convivi più intimi sul fronte dello splendido Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città. Qualcosa che è già leggenda prima di aprire i battenti dato il contesto di tale appeal.

Un “weekend del cuore” quello dedicato al BUON VIVERE TOSCANO . Non a caso, chissà, su Porta Camollia, ingresso alla bellissima città medievale, è scolpito: "Cor magis tibi Sena pandit", Siena ti apre un cuore ancor più largo di questa porta .

Una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, sontuosa e segreta, che osa raccontarsi Copyright informacibo.it 1/6

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Estrazione : 05/03/2015 09:34:00 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-3-2-103334-20150305-1944446818.pdf Audience :

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miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d’eccellenza e qualità dell’ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare ma anche arte, musica, parola, architettura. In poche parole, regalando emozioni.

E si racconta, a tavola ma non solo, sul solco di una tradizione che guarda oltre e si rinnova, e non a caso lo fa insieme alla prestigiosa JRE, Jeunes Restaurateurs d’Europe , l’associazione europea che riunisce chef interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico nel segno del rigore come della creatività più moderni. Chef innovativi selezionati tra i più rappresentativi sotto i 42 anni chiamati a leggere e interpretare la cucina toscana.

E sarà proprio la JRE a farsi arbitro della sfida “ Cucina col Vino Toscano ” che vedrà in gara gli studenti degli Istituti Alberghieri della Toscana. Sfida invece rivolta ai foodblogger e ai cuochi amatoriali senesi sarà “ Tipi da Pici ”.

“Maitre à cuisiner” e regista di questa “nouvelle vague” toscana in cucina, lo stellato Marco Stabile , chef patron di Ora d’Aria a Firenze che a Siena coordinerà la “brigata”. E sarà Marco Stabile, insieme ad altri tre noti e stellati chef JRE toscani di nuova generazione, Filippo Saporito, Cristiano Tomei e Gaetano Trovato , a mettere a punto un nuovo piatto , il piatto del BUON VIVERE TOSCANO , presentato per la prima volta in questa occasione dalla squadra toscana. Il piatto sarà anche cucinato venerdì 27 marzo dagli chef nella mensa universitaria e inserito per un giorno in menù.

Un appuntamento da segnare nelle agende degli amateur, i “Tuscany enthusiast”, prima tappa di un Grand Tour del 2015 che si apre qui e approda a Milano. Un evento live rivolto al pubblico e agli operatori del settore .

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Estrazione : 05/03/2015 09:34:00 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-3-2-103334-20150305-1944446818.pdf Audience :

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Cultura, biodiversità, paesaggio, artigianato e creatività rappresentano il nutrimento fisico e spirituale della terra toscana, da sempre un laboratorio del Buon Vivere proprio per la qualità della vita e dell’ambiente, oltre che della tavola, ovviamente. Una Toscana a vocazione internazionale per estimatori del bello come del buono.

E Siena è uno dei luoghi in cui il desiderio di bellezza è più appagato. Bellezza dell’arte di cui una straordinaria sequenza d’artisti si è fatta interprete. Dalla città ai borghi più piccoli o nella campagna cosparsa di pievi, abbazie, castelli. E bellezza della natura tutt’intorno, vero e proprio paesaggio d’autore, morbida sequenza di colline punteggiate di boschi, cipressi, filari di viti, ulivi e case coloniche. Sintesi armoniosa di campagna e città fin dal medioevo, come sembra alludere a sole poche centinaia di metri da Piazza del Campo uno splendido orto, enclave di campagna dentro il tessuto urbano.

La scelta di Siena, e del cuore più affascinante e sorprendente della città, Piazza del Campo con la sontuosa imponenza del Palazzo di Città, come quartier generale di TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE non è certo casuale. Così come il ciclo di affreschi di Ambrogio Lorenzetti nel primo piano del Palazzo Comunale all’interno del Museo Civico, con l’Allegoria degli Effetti del Buon Governo, rivela più di una traccia di ispirazione. Laddove la felicità nella città operosa come nella campagna tra campi arati e contadini sembra naturale, ed è raffigurata perfino la cinta senese.

Ma veniamo alle location nel dettaglio : Piazza del Campo, urbanisticamente una magia, dove balza agli occhi l’ORTO del giardino all’italiana, quartier generale della manifestazione con le CUCINE LIVE.

La Sala delle Lupe dove si alterneranno DIBATTITI e CONFRONTI. Copyright informacibo.it 3/6

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La Piazza del Mercato dove arriveranno gli stessi produttori del “contado” per la SPESA ETICA E SOSTENIBILE.

Il Tartarugone con DIMOSTRAZIONI, LEZIONI, ESIBIZIONI.

E infine la location più in alto, quella destinata ai WINE TASTING dopo le visite guidate nel Museo, la Loggia dei Nove , nel Museo Civico, dove in un’unica carrellata sembra raccogliersi la Toscana rurale e lo sguardo si perde fino al Monte Amiata nella campagna superbamente coltivata. Laddove la sintesi tra natura e opera d’arte si fa perfetta perché in nessun altro luogo quanto qui il paesaggio è stato costruito nel segno della bellezza.

Oltre il quartier generale dell’evento in Piazza del Campo, l’intera città patrimonio dell’Unesco con le iniziative

FUORI CAMPO diventa un grande salotto allargato in questi tre giorni d’inizio primavera per provare il BUON VIVERE TOSCANO in una cornice unica. Strade tortuose, rossi edifici in cotto, tetti color argilla, case allungate, porte, torri, logge, chiese e campanili svettanti disegnano una topografia medievale di rara suggestione, sontuosa espressione di un tessuto gotico diffuso che alterna all’elegante imponenza dei tanti palazzi il misticismo prezioso di un duomo preziosissimo e chiese, oratori, chiostri, fitti di opere d’arte straordinarie.

E’ in questo scenario superbo ed esclusivo che da venerdì a domenica attraverso siti monumentali, musei, spazi come il Santa Maria della Scala che nei secoli ha sempre offerto ospitalità e cibo a viandanti e pellegrini, percorsi sotterranei, palazzi, atelier, università, botteghe, vecchie osterie, ristoranti, e perfino case private (dove sulla falsariga dei “secret restaurant” si terrà Uno chef a tavola con famiglie senesi che ospitano a cena gli chef ) , si declina il piacere del BUON VIVERE TOSCANO.

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INFO al pubblico 055/570627 - ORARI 10,00 – 20,00 ingresso gratuito - Alcuni eventi prevedono la prenotazione www.buonviveretoscano.it

Dove, Come, Quando TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE

DATE 27-28-29 marzo 2015

ORARI 10.00 – 20.00- Alcuni eventi fino alle 22.00

SEDI SIENA Piazza del Campo- Palazzo Pubblico con: Loggia dei Nove - Sala delle Lupe Il Tartarugone - Piazza del Mercato.

Eventi in città: il “FUORI CAMPO” dall’università ai musei

COSA ACCADE Show cooking – Degustazioni DOP e IGP con i Consorzi di tutela – Dimostrazioni e Lezioni di cucina - Mercato della filiera corta – Itinerari degli artigiani del Gusto - Wine tasting guidati - Dibattiti - Visite guidate Museo Civico e Santa Maria della Scala – Contest “Tipi da PICI” rivolto a foodblogger ed appassionati – Gara “Cucina col vino” rivolta a studenti Istituti Alberghieri toscani – “A tavola con lo chef”, 7 inviti a cena per gli chef JRE nelle case senesi

A CHI SI RIVOLGE pubblico amatoriale – foodies - operatori del settore: ristoratori, sommelier, produttori - bloggers – stampa

ACCESSO gratuito e libero - Alcune degustazioni e show cooking su prenotazione

INFO 055/570627 Copyright informacibo.it 5/6

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SITO www.buonviveretoscano.it

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05 Marzo 2015

SIENA

Il buon vivere toscano •• Dal 27 aI 29 Sienaospita una tre giorni di cultura gastronomica,convivialità e art de vivre in anteprima a Expo 2015. In Piazza del Campo si esibiranno chefire,si terranno degustazioni e dibattiti.

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05 Marzo 2015

SIENA

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05 Marzo 2015

"ire"a congresso •• Domenica l5iJre(Jeunes Restaurateurs d'Europe) italiani si riuniscono a congresso presso l'Argentario GolfResort per fare un punto sulla ristorazione di qualità.

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ARGENTARIO

"ire"a congresso

Li.

•• Domenica l5iJre(Jeunes Restaurateurs dEurope) italiani si riuniscono a congresso presso l'Argentario Golf Resort perfare un punto sulla ristorazione di qualità.

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05 Marzo 2015

ARGENTARIO

"ire"a congresso •• Domenica 15lire(Jeunes Restaurateurs d'Europe) italiani si riuniscono a congresso presso l'Argentario GolfResortperfare un punto sulla ristorazione di qualità.

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ILTIRRENO Il Tirreno Massa Carrara (ITA) (ITA)

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05 Marzo 2015

Il buon vivere toscano SIENA

••Dal27al29Sienaospita una tre giorni di cultura gastronomica,convivialità e art de vivre in anteprima a Expo 2015. In Piazza del Campo si esibiranno chef Jre,si terranno degustazioni e dibattiti.

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Articolo pubblicato sul sito lastampa.it Estrazione : 02/03/2015 08:11:40 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-51620-20150302-1938099640.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/lastampa.it

http://www.lastampa.it/2015/03/02/edizioni/imperia/basilico-extravergine-e-piatti-del-ponente-con-lo-chef-imperiese-andrea-sarri-alle-

Basilico, extravergine e piatti del Ponente con lo chef imperiese Andrea Sarri alle Maldive

Cene e corsi di cucina in resort dell'Oceano Indiano: i prossimi appuntamenti saranno tenuti da Masieri di "Paolo e Barbara", organizzano Jeunes Restaurateurs d'Europe italiani È appena rientrato nella sua Imperia dopo aver «esportato» ricette e sapori del Ponente ligure nelle isole dell'Oceano Indiano, partecipando a un'iniziativa che coinvolge numerosi cuochi e che oggi vedrà la partenza di un suo collega di Sanremo. Lo chef Andrea Sarri, dell'omonimo ristorante sul lungomare Colombo a Borgo Prino, è tornato dalle Maldive nei giorni scorsi. Qui i Jeunes Restaurateurs d'Europe italiani organizzano incontri nei Resort PlanHotel Diamonds Athuruga e Diamonds Thudufushi, cui si unisce Diamonds Star of the East di Zanzibar. L'obiettivo è trasmettere ciò che di meglio ha da offrire la cultura culinaria italiana, anche in luoghi magici e lontani come gli atolli tropicali. Sarri aveva portato il basilico, l'olio extravergine d'oliva, il limone, le erbe aromatiche, le acciughe e tutto il sapere legato al pescato, filo conduttore delle cene gourmet ma anche delle lezioni di cucina che ha tenuto ad un pubblico internazionale. A casa invece, nel percorso a ritroso, ha riportato la gradevole sensazione di quanto lontano sia possibile esportare una cucina di territorio. Dice Sarri, attuale presidente di Jre Italia: «È stato un progetto ambizioso, spesso difficile per l'approvvigionamento della materia prima: ciononostante siamo riusciti nel nostro intento. Copyright lastampa.it 1/2

Jeunes Restaurateurs d'Europe

Articolo pubblicato sul sito lastampa.it Estrazione : 02/03/2015 08:11:40 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-51620-20150302-1938099640.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/lastampa.it

http://www.lastampa.it/2015/03/02/edizioni/imperia/basilico-extravergine-e-piatti-del-ponente-con-lo-chef-imperiese-andrea-sarri-alle-

E stanno continuando a dimostrarlo i colleghi in partenza fino alla fine di marzo». Agli ospiti del Maldive Diamonds Thudufushi lo chef imperiese ha servito pasta fresca preparata al momento e poi farcita con pesto e ricotta, insalata nizzarda e tonno scottato, persino la panissa abbinata al pescato locale, un cipollotto arrostito e una bagna càuda di acciughe liguri e pesto d'aglio. «I commensali, persone che si intuiva abituate ad una cucina di qualità, hanno gradito molto - ha aggiunto lo chef che insieme alla moglie Alessandra conduce con passione il ristorante al Prino rispondendo con entusiasmo anche durante il corso che ho tenuto sulla preparazione di crudité». Sarri ha insegnato a disliscare il pesce, ma anche a trattare carni bianche e rosse, puntando su un'influenza e un gusto tutti mediterranei. Il prossimo a partire, i una sorta di staffetta ponentina, sarà Paolo Masieri. Oggi lo chef del sanremese «Paolo e Barbara» s'imbarcherà alla volta delle Maldive con il suo carico di colori e sapori. [e. f.]

Jeunes Restaurateurs d'Europe

LA STAMPA

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t\tPI'RL\

Pagina: 42 42 Pagina:

Autore: n.d Autore:

La Stampa Imperia-Sanremo (ITA) (ITA)

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02 Marzo 2015

Lo chefSarri ha "esportato" alle Mildllve basilico,extravergirie e cucina di Riviera Prossimi corsi e menu a cura del sanremese Masieri di"Paolo e Barbara" appena rientrato nella sino la panissa abbinata al pe___________________________________

sua Imperia dopo aver «esportato» ricette e sapori del Ponente ligure nelle isole dell'Oceano Indiano, partecipando a un'iniziativa che coinvolge numerosi cuochi e che ha visto la partenza di un suo collega di Sanremo. Lo chef Andrea Sarri, dell'omonimo ristorante sul lungomare Colombo a Borgo Prino,è tornato dalle Maldive nei giorni scorsi. Qui i Jeunes Restaurateurs d'Europe italiani organizzano incontri nei Resort PlanHotel Diamonds Athuruga e Diamonds Thudufushi, cui si unisce Diamonds Star of the East di Zanzibar. L'obiettivo è trasmettere ciò che di meglio ha da offrire la cultura culinaria italianaancheinluoghimagicie lontani come gli atolli tropicali. Sarri aveva portato il basilico, l'olio extravergine d'oliva, il limone, le erbe aromatiche, le acciughe e tutto il sapere legato al pescato,filo conduttore delle cene gourmet ma anche delle lezioni di cucina per un pubblico internazionale. A casa invece ha riportato la gradevole sensazione di quanto lontano sia possibile esportare una cucina di territorio. Dice Sarri, presidente di Jre Italia: «E stato un progetto ambizioso,spesso difficile per l'approvvigionamento della materia prima: ciononostante siamo riusciti nel nostro intento. E stanno continuando a dimostrarlo i colleghi in partenza fino alla fine di marzo». Agli ospiti del Maldive Diamonds Thudufushi lo chef imperiese ha servito pasta fresca preparata al momento e poi farcita con pesto e ricotta,insalata nizzarda e tonno scottato,

scato locale, un cipollotto arrostito e una bagna càuda di acciughe liguri e pesto d'aglio. «I commensali, persone che si intuiva abituate ad una cucina di qualità, hanno gradito molto ha aggiunto lo chef che insieme alla moglie Alessandra conduce con passione il ristorante al Prino rispondendo con entusiasmo anche durante il corso sulla preparazione di crudité». Ieri, a partire per le Maldive in una sorta di staffetta ponentiria, è stato Paolo Masieri, lo chef del ristorante sanremese «Paolo e Barbara».

)[)lFTtt1tìI

I.i[.

Ai fornelli Andrea Sarri dell'omonimo ristorante a Borgo Prino di Porto Maurizio

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N° e data : 50003 - 01/03/2015 Diffusione : 60345 Periodicità : Mensile CucinaIt_50003_16_1.pdf

Pagina 17 : Dimens.100 : % 1207 cm2

Sito web: www.lacucinaitaliana.it

IN SCENA manifestazione anno oltre al solito tema LaCucina del Senza ha anche quello I Piatti Firma

quest'

diciotto PROTAGONISTI italiani dell alta cucina dell alta pasticceria e della miglior pizza presentano '

loro creazione e un piatto della regione di provenienza interpretato senza grassi o sale o zucchero una

6VINITALY

aggiunti www.gustoinsce n a.it .

A Veronafiere

Dasinistra Carlo Cracco con Marcello Coronini organizzatore dell evento che si tiene nella Scuola Grande di San Giovanni Evangelista ( in alto ). '

il Salone del

per

Vino e dei Distillati la 49a VOLTA offre unacompleta

VENEZIA : 2 MARZO

panoramica della produzione italiana di vini di eccellenza.

La scorsa

edizione ha registrato

oltre 155 mila visitatori di cui

53 mila da 120 paesi

esteri In contemporanea svolgono SoI&Agrifood salone agroalimentare di qualità ed Enolitech rassegna .

SETTIMANE DELLA

BUONA CUCINA VALLE ISARCO

6-22 MARZO

Per la rassegna

gastronomica PI?

della Valle preparano piatti tradizionali tratti dai ricettari della nonna

di tecnologie

ANTICA dell Alto Adige 19 ristoranti e alberghi

innovative

per la produzione e olio di oliva.

di vino

www.vinitaly.com

ma anche nuove

creazioni e adattamenti ai gusti moderni.

sono

Gli ingredienti

quelli che l allevamento e l agricoltura offrono '

quelle altezze e danno ai piatti sapori e colori speciali. a

wwwvalleisarcainfo

1-2 MARZO TERRE DI TOSCANA ALL UNA HOTEL DI LIDO DI CAMAIORE 600 ETICHETTE DI VINI TOSCANI DA CONOSCERE E DEGUSTARE.

7-8 MARZO vERDI PASSION A MODENA FIERA SALONE DEDICATO A GIARDINI E ORTI SEMI PIANTE FIORI E CORSI DI PRATICA.

www.terreditoscana.info

www.verdipassioni.it

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Jeunes Restaurateurs d'Europe

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Qualità della

Investire nella

Vita

Taste a Firenze il tour di streetfood e il Gourmet festival in vista di Expo

Aillw

intorno al cibo ,

di Cristina Cimato

' dell associazione che raduna 540 luoghi ' nel mondo « l ambizione è quella di far ' elevare l art de vivre a rango di decima arte » I prossimi chef coinvolti nel sono i talentuosi fratelli Cerea di Da Vittorio ( autori tral ' altro di un risotto alla spuma di castagna con ilVinappeso ospiti il 3 marzo di Valeria Piccini del ristorante Caino in Toscana In menu nella locanda di Montemerano la carne cruda di manzetta Maremmana mirto e salsa di corbezzolo Il 6 l ' incontro è traEmanuele Mazzella di Palazzo Seneca a Norcia con Fabio Pisani e Alessandro Negrini de Il luogo di Aimo e Nadia mentre il giorno ' seguente Roberto Pession dell Hermitage Hotel&Spa di Breuil-Cervinia che ha in carta piatti come soufflé di patate rosse ,

muove con il suo grembiulone legato in vita il sorriso pieno e un cucchiaio e una forchetta infilati nel taschino ? Giovanni Assante del Pastificio Gerardo di Nola uno degli artigiani italiani delle materie prime di qualità protagonista insieme ad altri produttori di un felice con la cucina d autore promosso dal circuito Relais&Chàteaux Quest' anno particolare rilievo all interno della propria offerta ricettiva viene dato al cibo soprattutto ampliando il Gourmet festival un tour lungo tutto l anno alla scoperta dei ristoranti e degli chef italiani e stranieri Walter Ceradini nella sua azienda Il vigneto dei salumi fa invecchiare il culatello "" nel Recioto e nell Amarone per " trasformarlo nel Vinappeso mentre Giorgio Canelli fondatore della Anteo società agricola casearia situata nella Ciociarìa produce una pregiata mozzarella di « Il rispetto per la terra e le tradizioni un piatto cucinato con passione e una dimora accogliente sono piccoli gesti con un significato profondo » ha

incontro

pregiatissimo

Festival

) ,

, ,

di montagna con fonduta e tartufo nero accoglie Arnaud Faye chef francese del

Jeu de Paume a Chantilly Il 10 marzo i fratelli Cerea ospitano a Brusaporto Norbert Niederkofler mentreil 26 si incontrano Fabio Abbattista de L Albereta con Fabio Pisani ( elenco su events. .

relaischteaux.com I it ).

bufala

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gusto Il viaggio

Firenze a tutto

disapori delicati e raffinati

Ma artigianale di Birra del Borgo che ha realizzato Perle ai porci

nei prodotti d eccellenza prosegue con

Taste evento ospitato alla Stazione Leopolda di Firenze dal 7 al 9 marzo e giunto quest' anno alla sua decima edizione Qui sono presentate le novità di circa 320 aziende selezionate fra le migliori produzioni di nicchia in un percorso di degustazione di ricette ,

in bollitura ostriche bretoni e Andrea Magi nella sua azienda Alchimia

de' formaggi fa invece '

che a Fabriano produce l unico '

invecchiato in Per dare un , deciso arriva Peperita il cui di punta sonole 13 polveri di peperoncino dal più " al più piccante al il Naga al mondo

presentato

mondo

testimoniato anche da Giorgio Poeta di rovere francesi

Che l invecchiamento in rovere sia appannaggio esclusivo del vino

cultural-gastrono

un' arena

prodotto negli orci in terracotta nelle barriques di rovere nelle di travertino o nelle assi di

materie prime

culturagastronomica Toscana terra del buon vivere realizzato in collaborazione con i Jeunes restaurateurs d Europe associazione europea che riunisce chef con un' età inferiore a 42 anni Patron dell evento Marco Stabile cuoco dell Ora d Aria di Firenze che insieme a Filippo Saporito Cristiano Tomei e Gaetano Trovato metterà a punto un nuovissimo piatto in omaggio a Expo anteprima della regione Toscana che verrà per la prima volta durante questo evento.A Siena ci saràspazio anche per unagara di cucina con i vini toscani in cui saranno impegnatigli studenti degli istituti alberghieri della regione Lasfida che verrà lanciata è quella di elaborare il giusto abbinamento enogastronomico. L evento si dispiega frala piazza del Campo dove i vivaisti toscani hanno ricreato l orto del giardino all italiana piazza del Mercato dove arriverannoi produttori per promuovere unaspesa etica e sostenibile e la Loggia dei Nove al museo Civico luogo destinato ai convivi '

oyster stout a cui vengono

la birra

Nei

a Palazzo

Panciatichi

sede della di arte

?ma.

(

" I

111. w

exporurale it buonuiveretoscano it .

Strade d autore Il successo dello anno dello Streeat-foodtruck festival evento dedicato al cibo di strada di qualità da marzo diventa itinerante e arriva a Roma ( fino al 29 ) poi a Firenze ( 10 11 12 aprile )per approdare a Sarzana e a Milano in maggio a giugno a Padova e nuovamente a settembre a Milano Il tour gastronomico propone non solo i tradizionali cibi da stradacome gli hot dog e gli hamburger ( rigorosamente di '

scorso

1101 " " "

" "

ipet

ar *

mica nella

si susseguono i temi legati alla tavola contemporanea fino ai numerosi eventi quale

città a partire marzo dal 5 in occasione di FuoriDiTaste Fra questi la lobby del Four Seasons che si trasforma in una ballroom anni 30-40 con aperitivi oldstyle preparati con liquori naturali. Alla Stazione Leopolda si pu? trovare un riso più unico che raro invecchiato da 1 a 7 anni e raffinato con un metodo particolare che preserva tutte organizzati in

C ordon

le caratteristiche

di questa materia

prima e che comeun Acquerello da cui il nome sprigiona una tavolozza ,

Bleu di Firenze

luogo un piccante che conduce dalla storica e antropologica

peperoncino a uno show cooking

di un piatto arricchito conquesta spezia la preparazione pittimmagine.com

(

Giovani cuochi che bontà Da a Siena il 27-28 e 29 marzo ha luogo piazza del Campo un appuntamento .

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N° e data : 150228 - 28/02/2015 Diffusione : 46338 Pagina 93 : Periodicità : Settimanale Dimens.59.9 : % MILANOFINANZA_150228_93_39.pdf 748 cm2 Sito web: www.milanofinanza.it

chianina ma anche piadine a base di farina di mais cotte su antichi ferri roventi allabrace focaccia e mortadella piatti della tradizione siciliana come gli arancini ma anche il sushi e il risottogiallo la puccia salentina ( una sorta di panino fatto con l impasto della pizza e la carne arrosto i puff cakes e il gelato con gusti che attingono alla tradizione giapponese come sesamo nero tè verde e fagiolo rosso all interno di una cialda di riso ( ) In tema di streetfood è anche il portale Cibo di strada che ha appena premiato Nino U' Ballerino street chef palermitano famoso per la sua specialità pani ca' meusa come vincitore degli Oscar del Cibo di Strada primo contest nazionale che premia il migliore locale street food della Penisola ( riproduzione riservata ) ) ,

)

croccante

streeatfoodtruckfestival.com

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Estrazione : 27/02/2015 16:54:05 Tipi : Blog File : piwi-7-5-247632-20150227-1934911729.pdf

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Grandi chef italiani, resort di lusso e Franciacorta GazzaGolosa

Prendete un lussuoso resort in una delle spagge più affascinanti del mondo – gli atolli maldiviani o la costa di Zanzibar. Aggiungete i migliori chef italiani e le bollicine del Franciacorta. Jeunes Restaurateurs d’Europe, Berlucchi e PlanHotel hanno iniziato una collaborazione che promette di riservare esperienze straordinarie ai (fortunati) viaggiatori che potranno provarle.

Da domenica 8 febbraio nei tre resort, collocati in alcune delle isole più affascinanti dell’Oceano Indiano, è cominciata la rotazione di 17 chef stellati del nostro paese. Ognuno porterà le specialità della propria regione, e i migliori prodotti tipici locali, promuovendo il patrimonio enogastronomico italiano in una location (decisamente) insolita. In accompagnamento, ’61 Satèn, Cuvée Imperiale Demi Sec e Cellarius JRE 2006 di Berlucchi.

Ecco la lista completa degli chef che parteciperanno:

Diamonds Stars of the East, Zanzibar Copyright wordpress.com 1/4

Jeunes Restaurateurs d'Europe

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10 – 18 febbraio Luigi Pomata – Ristorante Luigi Pomata, Cagliari

17 – 25 febbraio Pietro D’Agostino – Ristorante La Capinera, Spisone Taormina (ME)

24 febbraio – 5 marzo Luca Marchini – Ristorante L’Erba del Re, Modena

Resort Diamonds Athuruga, Ari (Maldive)

9 – 15 febbraio Alfonso Caputo – Taverna del Capitano, Massa Lubrense (NA)

2 marzo – 8 marzo Nicola Fossaceca – Ristorante Al Metrò, San Salvo Marina (CH)

23 febbraio – 1 marzo Ilario Vinciguerra – Ilario Vinciguerra Restaurant, Gallarate (VA)

9 febbraio – 15 febbraio Cristiano Tomei – Ristorante L’Imbuto, Lucca

9 – 15 marzo Marcello Trentini – Ristorante Magorabin, Torino

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16 – 22 marzo Giuseppe Iannotti – Ristorante Krèsios, Telese Terme (BN)

23 marzo – 29 marzo Christian Milone – Trattoria Zappatori, Pinerolo (To)

Diamonds Thudufushi, Ari (Maldive)

16 – 22 febbraio Andrea Sarri – Ristorante Sarri, Imperia

16 – 22 febbraio Marco Stabile – Ristorante Ora d’Aria, Firenze

23 febbraio – 2 marzo Tommaso Arrigoni - Ristorante Innocenti Evasioni, Milano

9 – 15 marzo Andrea Tonola – Ristorante Lanterna Verde, Villa di Chiavenna (SO)

16 – 22 marzo Vittorio Colleoni – Ristorante San Martino, Treviglio (BG)

23- 29 marzo Fabrizio Ferrari – Al Porticciolo 84, Lecco

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Per maggiori informazioni: www.jre.it e www.planhotel.com

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LA NAZIONE

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SIENA

Pagina: 17 17 Pagina:

Autore: n.d. Autore:

La Nazione Siena (ITA) (ITA)

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27 Febbraio 2015 27

Toscana in vetrina TRE GIORflI A SIEflfI TRA SHOW COORIflE3 E UISITE GUIDATE L'EUEflTO un'AnTEPRImA D'ECCEZIOflE DI E)(P0 2015

re giorni di cultura eno- Siena". L'evento è un'anteprima gastronomica e convi- d'eccezione di Expo 2015 ed è vialità sono in program. promosso dalla Regione Toscana ma a Siena dal 27 al 29 in collaborazione con il Comune marzo. Protagonisti cli "Toscana di Siena e la Camera di Commerterra del buon vivere" saranno il cio e organizzato da Artex. cibo, i prodotti agroalimentari e Orari: dalle 10 alle 20, ingresso la cucina toscana, in un contesto gratuito (alcuni eventi prevedodi eccezionale valore storico arti- no la prenotazione). stico e di qualità della vita./ Testimornal lo chef stellato Mar i....' co Stabile, patron di Ora d'Aria a Firenze in collaborazione con i'.'7'- it;.la prestiglosa JRE Jeunes Restau 7' rateurs d Europe 1 associazione I europea che riunisce chef innoi-. " if ii vativi, interpreti del territorio e 4 del patrimonio gastronomico in chiave contemporanea. Il programma della manifestazione prevede show cooking, deI gustazioni, rivisitazioni, wine tasting, visite guidate,fin nel cuore i del Palazzo Pubblico oltre che in citta universita e musei .'Lij:— Ho coinvolto giovani ristora tori per capire il punto di vista 4 -I italiano ed europeo sulla nostra Toscana spiega lo chef Marco Stabile Sarà divertente vedere come ci vedono e soprattutto la

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•.

loro interpretazione della Toscana. Questo lo faremo attraverso una serie di esibizioni uve. Lavoreremo intorno al prodotto vino, che sarà nei calici come in pentola. E ancora molti altri eventi, dal contest 'Tipi da pici', rivolto a food blogger e cuochi amatoriali, agli abbinamenti ai fornelli tra produttori e cuochi, fino all'mi ziativa 'A tavola con lo chef', cene ad invito per gli chef nelle case senesi. Infine conclude lo chef ci sarà il 'Piatto del Buon Vivere' che diventerà ambasciatore della Toscana contemporanea a tavola e che lanceremo proprio a -

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Il Tirreno Cecina Rosignano (ITA) (ITA)

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25 Febbraio 2015

Vini di Toscana è ok IL DEBUTTO BOLGHERI Si apre con i migliori auspici la kermesse delle anteprime di Vini di Toscana. «Già da due giorni un folto gruppo di buyers sta visitando i territori di produzione e la soddisfazione è stata dichiarata dal 92% dei partecipanti», ha detto Silvia Burzagli di Toscana Promozione. Dal 27 al 29 marzo a Siena l'associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe si cimenterà con la cucina basata sul vino toscano. Il famoso enologo Vittorio Fiore ha ricordato la storia recente della vitivinicoltura in Toscana. Paolo Cuccia del Gambero Rosso ha proposto una visione del valore dell'associazione vino territorio e vino cibo. Sabato 14 si prosegue con Anteprima Chianti,il 15 ci saranno i consorzi più"piccoli" come Bolgheri e Carniignano riuniti al Baglioni cli Firenze,lunedì sarà la volta di Vernaccia. Vini di Toscana,appu ntamento dedicato a Bolgileri e Carmignano

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ILTIRRENO Il Tirreno Piombino Elba (ITA) (ITA)

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25 Febbraio 2015

IL DEBUTTO

Vini di Toscana è ok

B0LGHER Si apre con i migliori auspici la kermesse delle anteprime di Vini di Toscana. «Già da due giorni un folto gruppo di buyers sta visitando i territori di produzione e la soddisfazione è stata dichiarata dal 92% dei partecipanti», ha detto Silvia Burzagli di Toscana Promozione. Dal 27 al 29 marzo a Siena l'associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe si cimenterà con la cucina basata sul vino toscano. Il famoso enologo Vittorio Fiore ha ricordato la storia recente della vitivinicoltura in Toscana. Paolo Cuccia del Gambero Rosso ha proposto una visione del valore dell'associazione vino territorio e vino cibo. Sabato 14 si prosegue con Anteprima Clilanti,il 15 ci saranno i consorzi più"piccoli' come Bolgheri e Carniignano riuniti al Baglioni cli Firenze,lunedì sarà la volta di Vernaccia. Vini di Toscana,appuntamento dedicato a Boiglieri e Carmignano

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Articolo pubblicato sul sito italiangourmet.it Estrazione : 23/02/2015 11:45:37 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-284634-20150223-1926109036.pdf Audience :

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http://www.grandecucina.com/attualita/2015/02/23/news/i_jre_volano_alle_maldive_e_a_zanzibar-57474/

I Jre, le Maldive e Zanzibar Fabrizio Ferrari, Porticciolo Dal Al Marzo

Fino alla fine di marzo, l'alta cucina dei Jeunes Restaurateurs d'Europe conquista tre esotici resort firmati PlanHotel. Fra sabbia, stelle e calici di Berlucchi I Jeunes Restaurateurs d'Europe approdano sulle bianche spiagge dell'Oceano Indiano. Per deliziare gli ospiti con prelibatezze d'autore, capaci di interpretare con creatività le tante regionalità italiane. E per portare un fragrante vento di "passione e talento" oltre i confini europei. Accade sino alla fine di marzo, grazie a un accordo siglato fra Jre Italia e PlanHotel , compagnia svizzera attiva da oltre vent'anni nell'ospitalità alberghiera. E grazie pure alla partecipazione di una maison d'eccellenza quale la Guido Berlucchi , pronta ad accompagnare i giovani chef con Franciacorta d'eccezione quali i '61 Satèn, la Cuvée Imperiale Demi-Sec e il Cellarius Jre 2006, pregiata riserva in limited edition messa a punto in collaborazione con l'associazione presieduta da mister Andrea Sarri, dell'omonimo ristorante di Borgo Prino, in provincia di Imperia. Ecco allora che al Diamonds Stars of The East , lussuoso resort sulla costa nord-orientale di Zanzibar, giungono Pietro D'Agostino de La Capinera di Taormina (fino al 25 febbraio) e Luca Marchini de L'Erba del Re di Modena (dal 24 febbraio al 4 marzo). Mentre al maldiviano Diamonds Athuruga , nell'atollo Ari, arrivano Ilario Vinciguerra dell'omonimo ristorante di Gallarate (dal 23 febbraio all'1 marzo), Nicola Fossaceca del chietino Al Metrò (dal 2 all'8 marzo), Marcello Trentini del torinese Magorabin (dal 9 al 15 marzo), Giuseppe Iannotti del beneventano Krèsios (dal 16 al 22 marzo) e Christian Milone della pinerolese Trattoria Zappatori (dal 23 al 29 marzo). E al Diamonds Thudufushi? Sono di scena Tommaso Arrigoni delle milanesi Innocenti Evasioni (dal 23 febbraio all'1 marzo), Andrea Tonola della valtellinese Lanterna Verde (dal 9 al 15 marzo), Vittorio Colleoni del San Martino di Treviglio (dal 16 al 22 marzo) e Fabrizio Ferrari del lecchese Al Porticciolo 84 (dal 23 al 29 marzo). Per un incontro ravvicinato fra italianità ed esoticità.

Jeunes Restaurateurs d'Europe

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tempoliberotoscana.it

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Toscana Terra del Buon Vivere: nella Città del Palio la gustosa anteprima di Expo 2015 Ufficio Stampa

Toscana Terra del Buon Vivere: nella Città del Palio la gustosa anteprima di Expo 2015 Annunciata e presentata stamane (venerdì 30 gennaio 2015) in conferenza stampa a Firenze presso la sede della Regione, TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE, la tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità che si svolgerà a Siena dal 27 al 29 marzo , anteprima d'eccezione di Expo 2015 , evento promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio di Siena e organizzato da Artex. Protagonisti dell'evento il cibo, i prodotti agroalimentari e la cucina toscana, in un contesto di eccezionale valore storico artistico e di qualità della vita; testimoni di uno stile di vita sano e autentico e in un confronto serrato con una cultura gastronomica europea e contemporanea. Tra gli eventi in programma: Show cooking - Degustazioni DOP e IGP con i Consorzi di tutela Dimostrazioni e Lezioni di cucina - Mercato della filiera corta - Wine tasting guidati - Dibattiti - Visite guidate - Contest "Tipi da PICI" rivolto a foodblogger ed appassionati - Gara "Cucina col vino" rivolta a studenti Istituti Alberghieri toscani - "A tavola con lo chef", 7 inviti a cena per gli chef JRE nelle case senesi. Testimonial lo chef stellato Marco Stabile , patron di Ora d'Aria a Firenze in collaborazione con la prestigiosa JRE , Jeunes Restaurateurs d'Europe , l'associazione europea che riunisce chef innovativi, interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico in chiave contemporanea. Toscana Terra del Buon Vivere si svolgerà all'interno di alcuni degli spazi più suggestivi e prestigiosi della città portando insieme ai Consorzi del territorio prodotti d'eccellenza, chef, show cooking, degustazioni, rivisitazioni, wine tasting, visite guidate, fin nel cuore dello splendido Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città, dall'università ai musei. Un "weekend del cuore" quello dedicato al BUON VIVERE TOSCANO in una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, che si racconta miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare, biodiversità, ma anche arte, parola, architettura. In sintesi, laboratorio del Buon Vivere, riserva di emozioni. "La Toscana continua il suo percorso di avvicinamento ad Expo 2015 - spiega in conferenza stampa l'assessore regionale all'agricoltura, Gianni Salvadori - con appuntamenti di grande richiamo e prestigio. Siena sarà dunque l'eccezionale vetrina di una intensa tre giorni di iniziative nel segno della qualità, della tipicità, della valorizzazione della cultura, dei territori e delle migliori tradizioni in una cornice di rara bellezza. Copyright tempoliberotoscana.it 1/3

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Insomma la Toscana terra del buon vivere gioca le sue carte migliori convinta com'è di potersi presentare con un notevole valore aggiunto declinando da par suo il tema dell'Esposizione. Perchè il Pianeta va nutrito bene, e quanto ad energia per la vita, la via Toscana può rappresentare un esempio da seguire". "Siamo orgogliosi di ospitare Toscana Terra del Buon Vivere , primo evento della Toscana per Expo 2015, un insieme affascinante di iniziative che coinvolgeranno i luoghi più significativi di Siena dichiara il Sindaco di Siena Bruno Valentini . L'Expo 2015 sarà proprio un punto di riferimento globale sui temi del rapporto tra la terra e lo sviluppo sostenibile, il cibo e la natura, l'innovazione e la salvaguardia ambientale e il nostro territorio è una sintesi naturale del rapporto tra terra, cibo, cultura e alimentazione. Siena è un patrimonio di valori e identità che rappresentano una cultura irripetibile, preservata per secoli e fatta di tradizioni uniche." Grande soddisfazione anche da parte del Presidente della Camera di Commercio di Siena, Massimo Guasconi : "Ringrazio la Regione che scegliendo Siena per questa manifestazione anteprima di Expo 2015 ha scelto un territorio che per quanto riguarda la produzione agroalimentare ed enogastronomica in particolare, incarna l'eccellenza riconosciuta in Italia e nel mondo. Da parte nostra vogliamo essere una vetrina unica per tutte le produzioni certificate di qualità e i vini espressione d'eccellenza che questo territorio vanta. In occasione di Toscana Terra del Buon Vivere sarà coinvolto tutto il sistema ai vari livelli, dalla produzione alla trasformazione, fino all'accoglienza, nel segno di un tessuto che proprio nel suo insieme incarna l'essenza del buon vivere". Entra nel merito del programma Marco Stabile , lo chef stellato toscano testimonial dell'evento e che coordinerà tutti i panel con gli chef JRE. "Ho coinvolto i giovani ristoratori europei per capire il punto di vista italiano ed europeo sulla nostra Toscana. Sarà divertente vedere come ci vedono e soprattutto la loro interpretazione della Toscana. Questo lo faremo attraverso una serie di esibizioni live. Lavoreremo intorno al prodotto VINO, eccellenza che tutti automaticamente pensando alla Toscana hanno in mente. Il vino sarà al centro del nostro lavoro nella tre giorni. Ma non solo nei calici, anche in pentola. C ucina col vino sarà infatti la sfida alla quale chiameremo a confrontarsi gli studenti di tutti gli istituti alberghieri. E ancora molte altre cose, dal contest TIPI DA PICI rivolto a food blogger e cuochi amatoriali agli abbinamenti ai fornelli tra Produttori e Cuochi fino a A tavola con lo chef , cene ad invito per gli chef nelle case senesi. Copyright tempoliberotoscana.it 2/3

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C'è poi una sorpresa alla quale insieme ad altri due colleghi toscani ben noti, Cristiano Tomei e Filippo Saporito, sto lavorando. Con una battuta direi è il "piatto forte" di Toscana Terra del Buon Vivere , è il " Piatto del Buon Vivere", sarà un'anteprima assoluta, un piatto che diventerà ambasciatore della Toscana contemporanea a tavola e che lanceremo proprio a Siena". INFO al pubblico 055/570627 ORARI 10.00 - 20.00 ingresso gratuito - Alcuni eventi prevedono la prenotazione www.buonviveretoscano.it

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Per "Toscana Terra del buon vivere" arriva il Contest dedicato agli Istituti Alberghieri toscani Uffcio Stampa

Gara per gli studenti degli istituti alberghieri della Toscana a Siena venerdì 27 marzo 2015 ore 10.00-12.00 Toscana Terra del Buon Vivere si apre con uno dei momenti più vivaci: scendono in campo i grandi vini toscani e le giovani leve della buona tavola Cucina col vino toscano, o meglio con i vini toscani. Questione di abbinamenti, nel calice come nel tegame. E' questo l'oggetto della sfida che vedrà scendere in Campo, è proprio il caso di dirlo, a Siena in occasione di TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE, (27-29 marzo) anteprima della Regione Toscana ad Expo 2015, gli studenti degli Istituti alberghieri toscani. Le doti del vino come condimento sono note infatti da secoli, ma il punto è quale vino scegliere sfatando ogni eventuale possibilità di incorrere nell'errore di pensare che esista un "vino da cucina". La sfida è quella di elaborare il giusto abbinamento enogastronomico, l'obiettivo quello di armonizzare il gusto di un prodotto e di un piatto con quello di un vino per far sì che le caratteristiche dell'uno e dell'altro si sposino dando vita a qualcosa di perfetto. Un po' scherzosamente potremmo dire che calice e bottiglia si ribaltano, così come naso e palato si accostano alla pentola più che al bicchiere. Sapori, profumi, aromi, contrasti, equilibri, intensità, saranno questi i concetti intorno ai quali si articolerà la prova che vede protagonista il vino usato però come ingrediente. "Aspetto questo di spingere sull'utilizzo di vino di qualità in cucina che considerata anche una certa crisi di consumi, soprattutto in Italia, può avere anche l'effetto di ridare sprint al mercato, oltre al valore aggiunto gastronomico che in molti casi conferisce ai piatti" sottolinea lo chef Marco Stabile, testimonial e coordinatore gastronomico degli eventi a Siena insieme all'Associazione JRE, l'Associazione dei Jeunes Restaurateurs d'Europe. Prova emozionante la Gara in programma venerdì 27 marzo al Tartarugone considerato che "l'enoteca" ideale di cui dispongono i giovani chef è un "oceano di vini" quale la Toscana vanta. Tutti vini che parlano della loro terra d'origine, fedeli a una natura autentica, espressione di territori fortemente vocati. Un mosaico variegato quello toscano con ben 70.000 ettari vitati. A rappresentarli a Siena a Toscana Terra del Buon Vivere i Consorzi dei vini toscani e senesi in Copyright tempoliberotoscana.it 1/2

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particolare. E allora la scelta non sarà facile, e soprattutto sarà una bella responsabilità considerato anche che in Campo scendono le giovani leve della ristorazione, coloro ai quali la Toscana affida il domani del gusto. E nel pomeriggio stesso tema "Cucina col Vino toscano" per lo show cooking nel Cortile del Podestà. Gli Istituti alberghieri toscani sono invitati a scegliere il miglior studente che si confronterà durante i giorni dell'evento TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE con tutti gli altri studenti segnalati. Lo studente dovrà proporre un piatto che rappresenti la scuola e i prodotti della zona di provenienza. La ricetta dovrà avere come ingrediente imprescindibile un vino toscano, e dovrà contenere elementi che si ispirino alla storia, al territorio, alla cultura toscana, con una visione innovativa e originale attraverso una rivisitazione e reinterpretazione della cultura gastronomica toscana. Una giuria di 3 chef della JRE toscani decreterà il vincitore seguendo una specifica scheda e criteri di valutazione inerenti i prodotti toscani, la loro storia e il tema del contest "cucina col vino toscano". Il vincitore si aggiudica uno stage in un ristorante JRE toscano e un premio dall'Associazione JRE Italia. La Gara all'aperto, nello spazio del Tartarugone in piazza del Mercato, sarà visibile dal pubblico e rappresenterà proprio uno dei primi momenti di animazione della "tre giorni". Seguirà degustazione con i piatti realizzati dagli Istituti alberghieri. Per informazioni: www.buonviveretoscano.it Fonte: Uffcio Stampa

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Cucina col vino toscano, o meglio con i vini toscani. Questione di abbinamenti, nel calice come nel tegame. E' questo l'oggetto della sfida che vedrà scendere in Campo, è proprio il caso di dirlo, a Siena in occasione di TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE, ( 27-29 marzo ) anteprima della Regione Toscana ad Expo 2015, gli studenti degli Istituti alberghieri toscani. Le doti del vino come condimento sono note infatti da secoli, ma il punto è quale vino scegliere sfatando ogni eventuale possibilità di incorrere nell'errore di pensare che esista un "vino da cucina". La sfida è quella di elaborare il giusto abbinamento enogastronomico, l'obiettivo quello di armonizzare il gusto di un prodotto e di un piatto con quello di un vino per far sì che le caratteristiche dell'uno e dell'altro si sposino dando vita a qualcosa di perfetto. Un po' scherzosamente potremmo dire che calice e bottiglia si ribaltano, così come naso e palato si accostano alla pentola più che al bicchiere. Sapori, profumi, aromi, contrasti, equilibri, intensità, saranno questi i concetti intorno ai quali si articolerà la prova che vede protagonista il vino usato però come ingrediente. "Aspetto questo di spingere sull'utilizzo di vino di qualità in cucina che considerata anche una certa crisi di consumi, soprattutto in Italia, può avere anche l'effetto di ridare sprint al mercato, oltre al valore aggiunto gastronomico che in molti casi conferisce ai piatti" sottolinea lo chef Marco Stabile , testimonial e coordinatore gastronomico degli eventi a Siena insieme all'Associazione JRE , l'Associazione dei Jeunes Restaurateurs d'Europe. Prova emozionante la Gara in programma venerdì 27 marzo al Tartarugone considerato che "l'enoteca" ideale di cui dispongono i giovani chef è un "oceano di vini" quale la Toscana vanta. Tutti vini che parlano della loro terra d'origine, fedeli a una natura autentica, espressione di territori fortemente vocati. Un mosaico variegato quello toscano con ben 70.000 ettari vitati . A rappresentarli a Siena a Toscana Terra del Buon Vivere i Consorzi dei vini toscani e senesi in particolare. E allora la scelta non sarà facile, e soprattutto sarà una bella responsabilità considerato anche che in Campo scendono le giovani leve della ristorazione, coloro ai quali la Toscana affida il domani del Copyright corrieredelvino.it 1/2

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gusto. E nel pomeriggio stesso tema "Cucina col Vino toscano" per lo show cooking nel Cortile del Podestà . Gli Istituti alberghieri toscani sono invitati a scegliere il miglior studente che si confronterà durante i giorni dell'evento TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE con tutti gli altri studenti segnalati. Lo studente dovrà proporre un piatto che rappresenti la scuola e i prodotti della zona di provenienza. La ricetta dovrà avere come ingrediente imprescindibile un vino toscano, e dovrà contenere elementi che si ispirino alla storia, al territorio, alla cultura toscana, con una visione innovativa e originale attraverso una rivisitazione e reinterpretazione della cultura gastronomica toscana. Una giuria di 3 chef della JRE toscani decreterà il vincitore seguendo una specifica scheda e criteri di valutazione inerenti i prodotti toscani, la loro storia e il tema del contest "cucina col vino toscano". Il vincitore si aggiudica uno stage in un ristorante JRE toscano e un premio dall'Associazione JRE Italia. La Gara all'aperto, nello spazio del Tartarugone in piazza del Mercato, sarà visibile dal pubblico e rappresenterà proprio uno dei primi momenti di animazione della "tre giorni". Seguirà degustazione con i piatti realizzati dagli Istituti alberghieri. www.buonviveretoscano.it A cura di: Laura Ruggieri 339/4755329 l.r.comunicazione@libero.it archiviato sotto: gastroviaggiando REDAZIONE Via Grotta delle Fate, 41 int.22 - Tel 0586 952727 57121 Livorno (LI) Realizzazione del corriere del vino Settimanale Autorizzazione Pres. Tribunale di Livorno 11/5 del 30/05/05 P.iva 01484850498 - iscrizione al ROC n.14074 - Direttore Responsabile: Riccardo Gabriele INTERNET PARTNERS

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Il Tirreno Cecina Rosignano (ITA) (ITA)

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Pagina: 43 43 Pagina:

Autore: M.T.G. Autore: M.T.G.

19 Febbraio 2015

Con"Terra del buon vivere" la Toscana si prepara all'Expo A Siena un prologo gourmet.Chef internazionali, vino, ricette e prodotti tipici Quattro cuochi stellati presenteranno un piatto-simbolo ispirato alla tradizione

LO SCRIGNO DEI SAPORI (nz.t.g.) SIENA

Prova generale per l'Expo. La Toscana si prepara al grande evento di Milano con la consapevolezza di essere uno scrigno di sapori, oltre che di capolavori da concedere in prestito perché siano messi in bella mostra durante la kermesse niilanese. La prova di avvicinamento all'Expo si concretizza in tre giorni gourmet a Siena dal 27 al 29 marzo prossimi: "Toscana Terra del buon vivere" è il titolo della manifestazione promossa dalla Regione che mette in tavola vino, prodotti e ricette ma anche una filosofia, che consiste nella capacità di preservare le tradizioni e la bellezza del territorio tanto da farne un brand famoso in Lutto ilmonido. Un ruolo di primo piano che viene riconosciuto anche dall'Expo: la Regione oltre che avere uno spazio all'interno del Padiglione Italia ne avrà uno anche nel centro di Milano per far conoscere i prodotti del territorio con incontri, degustazioni ed eventi ad hoc. Saranno Piazza del Campo e Palazzo Pubblico il cuore della rassegna di Siena, ma tanti eventi si terranno in altri luoghi suggestivi della città. Uno scenario davvero impressionante per un'infinità di appuntamenti: show coking, degustazioni, wine tasting, gala e convivi.

Testimonial della tre giorni lo chef dell'Ora d'Aria di Firenze Marco Stabile che ha deciso di coinvolgere l'associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe di cui fa parte giusto per rimarcare che di tradizioni la Toscana è ricchissima ma che non le lascia ammuffire e le rinnova costantemente. Marco Stabile è un tipico esempio di ambasciatore della cultura toscan a del ciho: a Miami è l'anima,oltre che executive chef, di "Toscana Divino" un innovativo concept d "fashion showroorn & more" che promuove l'eccellenza toscana negli Usa. Con Marco Stabile ci saranno altri tre noti e stellati chef toscani di nuova generazione: Filippo Saporito, della Leggenda dei Frati che ora si è trasferito a Firenze nel ristorante all'interno di Villa Bardini, Cristiano Tornei de L'Imbuto ristorante che si trova a Lucca all'interno del Lucca Center Conteiniporary Ari e Gaetano Trovato noto per le sue creazioni del risorante Pnolfo di Colle Val d'Elsa. Tutti insieme metteranno a punto un nuovo piatto, il piatto del "Buon vivere toscano" che sarà presentato per la prima volta a Siena,cucinato nella mensa universitaria e inserito per ungiornoinmenù. Negli stessi giorni nella Piazza del Mercato si svolgerà il Mercato dei prodotti agricoli e agroahinentari toscani. Uno dei primi appuntamenti in calendario sarà la gara destinata

agli alunni degli istituti alberghicri di tutta la Toscana (ogni istituto mette in campo il an studente migliore) prevista per venerdì 27 la mattina: Cucinaconilvino toscano. E anche qui quella da sfatare è l'idea che qualsiasi vino vada bene per cucinare. Non è così dicono gli chef- perché se è vero che le doti del vino co me condimento sono note da secoli, il punto è quale vino scegliere. La sfida diventa quella di elaborare il giusto abbinamento e di armonizzare il gusto di un prodotto e di un piatO con quello di un vino. «Il fatto di spingere sull'utilizzo di vino di qualità in cucina dice lo chef Marco Stabile considerata anche una certa crisi di consumi, soprattutto in Italia, pub avere anche l'effetto di ridare sprint al rnercato, oltre al valore aggiunto gastronomico che in molti casi conferisce al piatti». La gara si svolgerà al Tartarugonc, l'cnotcca ideale di cui dispongono igiovanichefèun vero 'oceano di vini" tutti pro venienti da quei 70.000 ettari vitati che si trovano nella regione. Altra sfida da non perdere sarà "Tipi da pici" che avrà co me protagonisti i celebri spaghettoni della cucina contadina seriese, fatti cori farina, acqua e olio extravergine e con quell'ingrediente in più che era l'abilità di "appicciare" la pasta fino a realizzare dei fili lunghi e corposi. Su questo si sfideranno food blogger e cuochi dilettanti di Siena e dintorfli che hanno tempo tino al 6 -

marzo per inviare le loro te all'organizzazione. Sei i finalisti che si affroriteraiuio in gara la domenica mattina semal tal Lal LINUIIU ccucl1uU

le loro ricette, chi vincerà potrà stare una giornata a fianco dello chef Marco Stabile e il suo piatto resterà una giornata nel merlo dell'Ora d'Aria. Ma l'intera tre giorni sarà piena di eventi con continue dimostrazioni gastronomiche a cura di cuochi toscani, degustazioni di prodotti, divino, di olio presentazioni di igp e dop, incontri tra produttori e chef che cucinano a quattro mani. Il sabato ad esempio nel Cortile del Podestà di Palazzo Pubblico quelli di Pasta Martelli di Lan e delle Conserve Belfiore di Cecinia saraniio ai fornelli con la chef Debora Corsi del ristorante La Perla del Mare di San Vincenzo e l'azienda SerrataLunga di Principina di Grosseto chc produce il riso maremmano si sposerà con le ricette dello chefMoreno Cardone del ristorante L'Uva e il Malto di Grosseto. Tre cuochi toscani domenica interpreteranno le ricette dei monasteri mentre giornalisti del settore, nutrizionisti e cuochiin una tavola rotonda cerclierannio di capire qual è il segreto di questa terra che attira visitatori da tutto il mondo. Tutte le info su www.buonviveretoscano.it

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44di' L

---

-_'_' -

Ji Lochef Marco Stabile In piazza del Campo

o La chef Deborah Corsi

La locandina della manifestazione che si svolgerĂ a Siena

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Grandi chef italiani, resort di lusso e Franciacorta

Ecco la lista completa degli chef che parteciperanno:

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10 – 18 febbraio Luigi Pomata – Ristorante Luigi Pomata, Cagliari

17 – 25 febbraio Pietro D’Agostino – Ristorante La Capinera, Spisone Taormina (ME)

24 febbraio – 5 marzo Luca Marchini – Ristorante L’Erba del Re, Modena

Resort Diamonds Athuruga, Ari (Maldive)

9 – 15 febbraio Alfonso Caputo – Taverna del Capitano, Massa Lubrense (NA)

2 marzo – 8 marzo Nicola Fossaceca – Ristorante Al Metrò, San Salvo Marina (CH)

23 febbraio – 1 marzo Ilario Vinciguerra – Ilario Vinciguerra Restaurant, Gallarate (VA)

9 febbraio – 15 febbraio Cristiano Tomei – Ristorante L’Imbuto, Lucca

9 – 15 marzo Marcello Trentini – Ristorante Magorabin, Torino

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16 – 22 marzo Giuseppe Iannotti – Ristorante Krèsios, Telese Terme (BN)

23 marzo – 29 marzo Christian Milone – Trattoria Zappatori, Pinerolo (To)

Diamonds Thudufushi, Ari (Maldive)

16 – 22 febbraio Andrea Sarri – Ristorante Sarri, Imperia

16 – 22 febbraio Marco Stabile – Ristorante Ora d’Aria, Firenze

23 febbraio – 2 marzo Tommaso Arrigoni - Ristorante Innocenti Evasioni, Milano

9 – 15 marzo Andrea Tonola – Ristorante Lanterna Verde, Villa di Chiavenna (SO)

16 – 22 marzo Vittorio Colleoni – Ristorante San Martino, Treviglio (BG)

23- 29 marzo Fabrizio Ferrari – Al Porticciolo 84, Lecco

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Studenti in gara con la "Cucina col vino toscano"

La sfida è riservata agli istituti alberghieri toscani SIENA. Cucina col vino toscano, o meglio con i vini toscani. Questione di abbinamenti, nel calice come nel tegame. E' questo l'oggetto della sfida che vedrà scendere in Campo, è proprio il caso di dirlo, a Siena in occasione di TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE, ( 27-29 marzo ) anteprima della Regione Toscana ad Expo 2015, gli studenti degli Istituti alberghieri toscani. Le doti del vino come condimento sono note infatti da secoli, ma il punto è quale vino scegliere sfatando ogni eventuale possibilità di incorrere nell'errore di pensare che esista un "vino da cucina". La sfida è quella di elaborare il giusto abbinamento enogastronomico, l'obiettivo quello di armonizzare il gusto di un prodotto e di un piatto con quello di un vino per far sì che le caratteristiche dell'uno e dell'altro si sposino dando vita a qualcosa di perfetto. Un po' scherzosamente potremmo dire che calice e bottiglia si ribaltano, così come naso e palato si accostano alla pentola più che al bicchiere. Sapori, profumi, aromi, contrasti, equilibri, intensità, saranno questi i concetti intorno ai quali si articolerà la prova che vede protagonista il vino usato però come ingrediente. "Aspetto questo di spingere sull'utilizzo di vino di qualità in cucina che considerata anche una certa crisi di consumi, soprattutto in Italia, può avere anche l'effetto di ridare sprint al mercato, oltre al valore aggiunto gastronomico che in molti casi conferisce ai piatti" sottolinea lo chef Marco Stabile , testimonial e coordinatore gastronomico degli eventi a Siena insieme all'Associazione JRE , l'Associazione dei Jeunes Restaurateurs d'Europe. Prova emozionante la Gara in programma venerdì 27 marzo al Tartarugone considerato che "l'enoteca" ideale di cui dispongono i giovani chef è un "oceano di vini" quale la Toscana vanta. Tutti vini che parlano della loro terra d'origine, fedeli a una natura autentica, espressione di territori fortemente vocati. Un mosaico variegato quello toscano con ben 70.000 ettari vitati . A rappresentarli a Siena a Toscana Terra del Buon Vivere i Consorzi dei vini toscani e senesi in particolare. Copyright ilcittadinoonline.it 1/2

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E allora la scelta non sarà facile, e soprattutto sarà una bella responsabilità considerato anche che in Campo scendono le giovani leve della ristorazione, coloro ai quali la Toscana affida il domani del gusto. E nel pomeriggio stesso tema "Cucina col Vino toscano" per lo show cooking nel Cortile del Podestà . Gli Istituti alberghieri toscani sono invitati a scegliere il miglior studente che si confronterà durante i giorni dell'evento TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE con tutti gli altri studenti segnalati. Lo studente dovrà proporre un piatto che rappresenti la scuola e i prodotti della zona di provenienza. La ricetta dovrà avere come ingrediente imprescindibile un vino toscano, e dovrà contenere elementi che si ispirino alla storia, al territorio, alla cultura toscana, con una visione innovativa e originale attraverso una rivisitazione e reinterpretazione della cultura gastronomica toscana. Una giuria di 3 chef della JRE toscani decreterà il vincitore seguendo una specifica scheda e criteri di valutazione inerenti i prodotti toscani, la loro storia e il tema del contest "cucina col vino toscano". Il vincitore si aggiudica uno stage in un ristorante JRE toscano e un premio dall'Associazione JRE Italia. La gara all'aperto, nello spazio del Tartarugone in piazza del Mercato, sarà visibile dal pubblico e rappresenterà proprio uno dei primi momenti di animazione della "tre giorni". Seguirà degustazione con i piatti realizzati dagli Istituti alberghieri.

Jeunes Restaurateurs d'Europe

Articolo pubblicato sul sito corrieredelvino.it Estrazione : 13/02/2015 22:53:36 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-9-12-103325-20150213-1911766002.pdf Audience :

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Jeunes Restaurateurs d'Europe Italia e l'Associazione Italiana Ricerca sul Cancro insieme con le Arance della Salute

Sabato 31 gennaio 2015 le piazze d'Italia si sono colorate di arancione Andrea Sarri E' tornata infatti l' AIRC (Associazione Italiana Ricerca Cancro) con i suoi succosi agrumi da spremere per raccogliere fondi destinati alla ricerca. E quest'anno lo ha fatto con un partner d'eccezione, i JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe) italiani che sono entrati nelle nostre cucine guidandoci alla scoperta di golose ricette d'autore accessibili e scaricabili anche dal sito www.jre.it . Dunque anche i giovani, ma già famosi chef, si sono schierati contro il cancro mettendo al servizio di questa battaglia la loro creatività. «Creatività e innovazione, memoria e territorio, talento e passione: sono alcuni degli ingredienti - ha spiegato Andrea Sarri , presidente JRE - comuni a tutti i Jeunes Restaurateurs d'Europe. Sentiamo molto la responsabilità di quello che proponiamo ai nostri clienti, la cucina per noi è una modalità espressiva che deve saper coniugare gusto, piacere e benessere. Per questo abbiamo accettato con entusiasmo di essere al fianco dell'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro per ribadire i principi di sana alimentazione e per sostenere il lavoro dei ricercatori che ogni giorno cercano di rendere il cancro sempre più curabile» . Sabato 31 gennaio dunque, in 1750 piazze italiane, sono stati distribuiti 559mila kg di arance. In cambio di 9 euro si portava a casa una reticella da 2,5 kg, ma anche sane e gustose ricette a base dell'agrume per mettere in pratica i consigli degli esperti. E' stato facile contribuire alla ricerca perché sono state molte le piazze dello stivale ad ospitare i gazebo AIRC. Segno che il cuore degli italiani batte forte. Perché l'arancia rossa? Perché è simbolo dell'alimentazione sana e protettiva, è stata scelta da AIRC per le sue proprietà, contiene infatti gli antociani, pigmenti naturali dagli straordinari poteri antiossidanti e circa il 40% in più di vitamina C rispetto agli altri agrumi. Inoltre le "Arance della Salute" sono tutte di origine italiana, coltivate in Sicilia, Calabria e Sardegna. Il ricettario completo in formato pdf è sfogliabile qui: Copyright corrieredelvino.it 1/1

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Articolo pubblicato sul sito lussostyle.it Estrazione : 12/02/2015 21:31:23 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-259330-20150212-1909751989.pdf Audience :

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Toscana terra del buon vivere

Scritto da Giulia Grati on 12 febbraio 2015. Postato in Lifestyle Dal 27 al 29 Marzo Piazza del Campo di Siena, con il suo orto urbano ed il giardino all'italiana creato dai vivaisti toscani che richiama la vicina e straordinaria campagna, sarà il quartier generale dell'iniziativa che vede coinvolta la prestigiosa JRE, Jenue Restaurateurs d'Europe, associazione europea che raccoglie i migliori ed innovativi chef sotto i 42 anni in grado di interpretare in chiave innovativa il patrimonio gastronomico. Nel cuore di Siena, tra strade tortuose, rossi edifici in cotto, tetti color argilla, torri, logge, percorsi sotterranei, palazzi, atelier, botteghe, vecchie osterie e ristoranti, oratori, chiostri fitti di opere d'arte straordinarie, chiese e campanili di rara bellezza che si alternano all'imponenza dei tanti palazzi ed al misticismo di un duomo preziosissimo, in uno scenario superbo ricco di siti monumentali, musei e spazi come il Santa Maria della Scala che nei secoli ha sempre offerto ospitalità e cibo a viandanti e pellegrini, si declina il piacere dell'art de vivre. Ed è proprio il buon vivere il tema della tre giorni di show cooking, degustazioni, lezioni e dimostrazioni di cucina, wine tasting, dibattiti, contest e visite guidate che andrà in scena negli angoli più suggestivi e nelle location più esclusive della città, come anteprima della Toscana per Expo 2015 organizzata da Artex in collaborazione con il Comune e la Camera di Commercio di Siena. Il Cortile del Podestà ospiterà invece le Cucine Live dove lo chef stellato Marco Stabile patron di Ora d'Aria di Firenze, insieme ai noti e stellati chef Filippo Saporito, Cristiano Tomei e Gaetano Trovato creeranno in anteprima assoluta un nuovo piatto in grado di rappresentare il "Buon Vivere Toscano" che diventerà ambasciatore della Toscana contemporanea a tavola. Location d'eccezione per gli incontri di wine tasting sarà la Loggia dei Nove, all'interno del Museo Civico dalla quale ammirare l'incantevole paesaggio che spazia fino al Monte Amiata attraverso una campagna accuratamente coltivata, sintesi dell'incontro tra natura ed arte. Nella Sala delle Lupe si terranno dibattiti e confronti con esperti del settore enogastronomico mentre la Piazza del Mercato ospiterà i produttori locali per la spesa etica e sostenibile ed il Tartarugone nel centro della piazza sarà il luogo dove seguire lezioni, esibizioni e dimostrazioni di cucina. Dedicata ai food blogger ed ai cuochi amatoriali il contest "Tipi da Pici", mentre la gara "Cucina col Vino Toscano" sarà una sfida riservata agli studenti degli Istituti Alberghieri della Toscana che proveranno a sorprendere il pubblico di appassionati con le loro proposte e saranno giudicati dagli chef di JRE. Copyright lussostyle.it 1/2

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Articolo pubblicato sul sito lussostyle.it Estrazione : 12/02/2015 21:31:23 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-259330-20150212-1909751989.pdf Audience :

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Da non perdere l'iniziativa "Uno chef a tavola" con le famiglie senesi che ospiteranno a cena gli chef sulla falsariga dei "secret restaurant", così come non si potrà mancare alle presentazioni e degustazioni dei prodotti DOP e IGP, su tutti gli straordinari vini ed olii toscani, che saranno curate dai Consorzi di Tutela del territorio. "Cor magis tibi Sena pandit", Siena ti apre un cuore ancor più largo di questa porta, si legge scolpito sulla pietra di Porta Camollia all'ingresso dell'affascinante città medievale patrimonio dell'Umanità dell'Unesco che è pronta ad accogliere i food lovers e gli appassionati per un week end dedicato alla convivialità, alla cultura ed al buon vivere.

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Articolo pubblicato sul sito thetravelnews.it Estrazione : 12/02/2015 10:18:09 Categoria : Turismo File : piwi-9-12-191709-20150212-1908546418.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/thetravelnews.it

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Alta cucina in resort

Esperienze d'eccellenza per i giovani Chef d'Europa nelle cucine dei resort Planhotel Di Redazione Roma Jeunes Restaurateurs d'Europe, Berlucchi e PlanHotel insieme per una collaborazione che promette esperienze di alta cucina per i fortunati ospiti dei Resort PlanHotel maldiviani Diamonds Athuruga e Diamonds Thudufushi e al Diamonds Star of the East di Zanzibar. Le eccellenze italiane protagoniste grazie ai JRE Italia e a Berlucchi, da sempre legata all'associazione, che, nei prestigiosi resort PlanHotel, daranno vita a indimenticabili percorsi gastronomici con l'obbiettivo di trasmettere ciò che di meglio ha da offrire la cultura enogastronomica italiana, anche in luoghi esotici e così distanti. Da domenica 8 febbraio 2015 nei tre resort, incastonati in luoghi magici tra le più belle isole dell'Oceano Indiano, diciassette chef si impegnano a rendere indimenticabile, anche dal punto di vista culinario, la vacanza dei fortunati clienti. Gli chef che partecipano a questa iniziativa mirano a far conoscere agli ospiti internazionali dei Resort PlanHotel il meglio del patrimonio gastronomico italiano. Portano l'attenzione sulle specialità regionali raccontando, ognuno, il proprio territorio attraverso le eccellenze dei prodotti: dalle materie prime della Sicilia e della Sardegna, alle specialità della Campania, passando per la tradizione toscana, piemontese e così via, per citarne alcune. Il tutto accompagnato dai preziosi Franciacorta Berlucchi: '61 Satèn, Cuvée Imperiale Demi Sec e Cellarius JRE 2006, Riserva in edizione limitata creata in collaborazione con JRE Italia. Copyright thetravelnews.it 1/2

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Al Diamonds Stars of the East, affacciato sull'Oceano Indiano nella costa nord orientale di Zanzibar si alternano: Luigi Pomata - Ristorante Luigi Pomata, Cagliari, dal 10 febbraio al 18 febbraio Pietro D'Agostino - Ristorante La Capinera, Spisone Taormina (Me), dal 17 febbraio al 25 febbraio Luca Marchini - Ristorante L'Erba del Re, Modena, dal 24 febbraio al 4 marzo La cucina del suggestivo Resort Diamonds Athuruga, nell'atollo maldiviano di Ari i JRE protagonisti sono: Alfonso Caputo Taverna del Capitano, Massa Lubrense (Na), dall' 9 al 15 febbraio Nicola Fossaceca - Ristorante Al Metrò, San Salvo Marina (Ch), dal 2 marzo all'8 marzo Ilario Vinciguerra - Ilario Vinciguerra Restaurant, Gallarate (Va), dal 23 febbraio al 1 marzo Cristiano Tomei - Ristorante L'Imbuto, Lucca, dal 9 febbraio al 15 febbraio Marcello Trentini - Ristorante Magorabin, Torino, dal 9 al 15 marzo Giuseppe Iannotti - Ristorante Krèsios, Telese Terme (Bn), dal 16 al 22 marzo Christian Milone Trattoria Zappatori, Pinerolo (To), dal 23 marzo al 29 marzo Sempre alle Maldive, sempre nell'atollo di Ari, al Diamonds Thudufushi, dall'8 febbraio in cucina ci sono: Andrea Sarri - Ristorante Sarri, Imperia, dal' 16 al 22 febbraio Marco Stabile - Ristorante Ora d'Aria, Firenze, dal 16 al 22 febbraio Tommaso Arrigoni - Ristorante Innocenti Evasioni, Milano, dal 23 febbraio al 1 Marzo Andrea Tonola - Ristorante Lanterna Verde, Villa di Chiavenna (So), dal 9 al al 15 marzo Vittorio Colleoni Ristorante San Martino, Treviglio (Bg), dal 16 al 22 marzo Fabrizio Ferrari - Al Porticciolo 84, Lecco, dal 23 al 29 marzo Un progetto importante che ha come protagonisti tre grandi realtà, ciascuna in un settore differente, con un unico comune denominatore: la qualità. È la Martino Crespi Events che ha reso possibile questa fortunata sinergia e che sta coordinando un evento che dà prestigio al Bel Paese. Per conoscere meglio gli chef che prendono parte a questa iniziativa e per scoprire tutto sulle strutture PlanHotel che accoglieranno l'eccellenza enogastronomica italiana visitare i siti

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Articolo pubblicato sul sito gamberorosso.it Estrazione : 11/02/2015 12:33:12 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-9-12-103300-20150211-1906768782.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/gamberorosso.it

http://www.gamberorosso.it/news/item/1021412-la-leggenda-dei-frati-riapre-a-firenze-la-cucina-di-filippo-saporito-a-villa-bardini-con-

La Leggenda dei Frati riapre a Firenze. La cucina di Filippo Saporito a Villa Bardini con vista mozzafiato sulla città Livia Montagnoli

(0 Voti) Dopo qualche mese di chiusura l'insegna di Filippo Saporito - che ha conquistato l'apprezzamento di critica e pubblico tra le colline senesi di Castellina in Chianti e prima ancora di Abbadia Isola - è pronta per intraprendere una nuova avventura a Firenze, dove occuperà gli spazi con vista all'interno del complesso museale di Villa Bardini. Si inaugura con il servizio serale del 12 febbraio, con un menu speciale e posti limitati. Era una leggenda di nome e di fatto il ristorante che Filippo Saporito ha guidato fino allo scorso novembre insieme alla moglie Ombretta in quel di Castellina in Chianti, tra le colline toscane diventate emblema del buon vivere (e della buona tavola). La Leggenda dei Frati - insegna che nel 2011 si era trasferita all'interno dell'azienda vitivinicola Cecchi - è riuscita negli anni a concretizzare elevati standard (che sono valsi l'ingresso tra i Jeunes Restaurateurs d'Europe e due forchette del Gambero Rosso) senza perdere la sua semplicità, donando alla cucina del territorio toscano una nuova interpretazione, quella di uno chef particolarmente attento alla selezione delle materie prime, grande amante delle carni di qualità (che siano animali da cortile o selvaggina), ma così sensibile da sapersi approcciare alla cucina vegana, in cui si è specializzato negli anni, dedicandole uno spazio a tavola. Ora, dopo un breve periodo di chiusura, il ristorante di Filippo Saporito è pronto a intraprendere una nuova avventura, presentandosi in veste nuova e diversa location. Anzi, meglio ancora, sbarcando in una nuova città, Firenze. Sarà Villa Bardini - splendido complesso museale Oltrarno gestito dalla Fondazione Bardini-Peyron e circondato da giardini terrazzati che digradano sulla città, offrendo una vista spettacolare - ad ospitare la versione 2015 della Leggenda dei Frati, che peraltro ha sempre manifestato un legame privilegiato con l'arte, come ci conferma lo chef Filippo Saporito: " Nella sala interna sobriamente apparecchiata, continuerà la collaborazione con la Galleria Continua di San Gimignano che ha esposto alcune significative espressioni di uno dei suoi artisti di punta, il camerunense Pascale Marthine Tayou. Inoltre sarà ampliata la collaborazione con la Cristalleria artigiana Vilca-Colle che ci fornirà i suoi bellissimi cristalli". L'inaugurazione è prevista per giovedì 12 febbraio, quando la cucina celebrerà con un menu speciale la nuova apertura (replicando per il servizio serale di venerdì 13), solo su prenotazione al costo di 50 euro a persona bevande incluse. Lo chef e il suo staff avranno così il compito di rilanciare l'immagine di una location rimasta troppo a lungo sguarnita (un tempo legata alla cucina di pesce del MoBa gestito da Umberto Montano , Copyright gamberorosso.it 1/2

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oggi dietro al nuovo Mercato Centrale di San Lorenzo), garantendo alla città di Firenze una nuova tavola d'autore in periodo tutto sommato favorevole per la ristorazione in città dopo lunghi anni di piattume. E l'entusiasmo non manca: " Il locale è meraviglioso; mi ritengo fortunato ad avere una location del genere ", ci racconta lo chef. Gli ospiti potranno inoltre usufruire di settanta posti auto riservati nel parcheggio del Forte Belvedere, servizio da non sottovalutare mai in una città come Firenze. Intanto ecco il menu ideato per la serata inaugurale: Acciughe impanate e tartara di gamberi, insalata di patate, aria al prezzemolo Uovo fritto, asparagi cotti e crudi, pecorino Caramelle di baccalà, zucca gialla, cipolla bruciata Risotto con crema di topinambur, midollo e limone verde Quaglietta ripiena di lardo e cipollotti, broccoli e mais Pera, vaniglia, mandorle Grande e piccola pasticceria La Leggenda dei Frati a Villa Bardini | Costa San Giorgio 6/a, Firenze | Per info e prenotazioni tel. 055 0680545/ 334 7223051 | info@laleggendadeifrati.it Letto 0 volte Pubblicato in

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I Jeunes Restaurateurs d'Europe Italia sbarcano alle Maldive e a Zanzibar

Jeunes Restaurateurs d'Europe Italia, Berlucchi e PlanHotel si uniscono per dare vita a una collaborazione che promette esperienze di alta cucina per i fortunati ospiti dei Resort maldiviani Diamonds Athuruga e Diamonds Thudufushi e al Diamonds Star of the East di Zanzibar. I JRE Italia daranno vita a indimenticabili percorsi gastronomici che avranno come obbiettivo quello di trasmettere il meglio della cultura enogastronomica italiana, anche in luoghi esotici e così distanti. Da domenica 8 febbraio 2015, nei tre resort dell'Oceano Indiano si alterneranno diciassette chef che si impegneranno a rendere indimenticabile la vacanza dei fortunati clienti. Gli chef coinvolti punteranno l'attenzione sulle specialità regionali raccontando, ognuno, il proprio territorio. I menu saranno accompagnati dai Franciacorta Berlucchi: '61 Satèn, Cuvée Imperiale Demi Sec e Cellarius JRE 2006, Riserva in edizione limitata creata in collaborazione con JRE Italia. Gli chef protagonisti Al Diamonds Stars of the East di Zanzibar: Luigi Pomata - Ristorante Luigi Pomata , Cagliari, dal 10 febbraio al 18 febbraio Pietro D'Agostino - Ristorante La Capinera, Spisone Taormina (Me), dal 17 febbraio al 25 febbraio Luca Marchini - Ristorante L'Erba del Re , Modena, dal 24 febbraio al 4 marzo Al Resort Diamonds Athuruga di Ari (Maldive): Alfonso Caputo - Taverna del Capitano, Massa Lubrense (Na), dal 9 al 15 febbraio Nicola Fossaceca - Ristorante Al Metrò , San Salvo Marina (Ch), dal 2 marzo all'8 marzo Ilario Vinciguerra - Ilario Vinciguerra Restaurant, Gallarate (Va), dal 23 febbraio al 1 marzo Cristiano Tomei - Ristorante L'Imbuto, Lucca, dal 9 febbraio al 15 febbraio Marcello Trentini - Ristorante Magorabin, Torino, dal 9 al 15 Copyright viadeigourmet.it 1/2

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marzo Giuseppe Iannotti - Ristorante Krèsios, Telese Terme (Bn), dal 16 al 22 marzo Christian Milone - Trattoria Zappatori, Pinerolo (To), dal 23 marzo al 29 marzo Al Diamonds Thudufushi di Ari (Maldive): Andrea Sarri - Ristorante Sarri, Imperia, dal 16 al 22 febbraio Marco Stabile - Ristorante Ora d'Aria, Firenze, dal 16 al 22 febbraio Tommaso Arrigoni - Ristorante Innocenti Evasioni, Milano, dal 23 febbraio al 1 marzo Andrea Tonola - Ristorante Lanterna Verde, Villa di Chiavenna (So), dal 9 al al 15 marzo Vittorio Colleoni - Ristorante San Martino, Treviglio (Bg), dal 16 al 22 marzo Fabrizio Ferrari - Al Porticciolo 84, Lecco, dal 23 al 29 marzo La programmazione potrà subire dei cambiamenti. Per conoscere meglio gli chef che prenderanno parte a questa iniziativa e per scoprire tutto sulle strutture PlanHotel che accoglieranno l'eccellenza enogastronomica italiana visitate i siti www.jre.it e www.planhotel.com [Credits | Immagine: Roberto Patti] About Erica Battellani Dopo un master in giornalismo enogastronomico e qualche anno alla redazione ristoranti del Gambero Rosso, si è lanciata nella comunicazione web (gastronomica naturalmente). E' uno dei fondatori di Via dei Gourmet.

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Estrazione : 09/02/2015 13:01:00 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-3-2-104759-20150209-1902949204.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/italiaatavola.net

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I Jre Italia nei Diamonds Resort portano il meglio della cucina italiana

Gli ospiti dei Diamonds Resort delle Maldive e di Zanzibar potranno degustare le eccellenze gastronomiche italiane, grazie ai Jre, che con i loro piatti si impegneranno a rendere la vacanza indimenticabile Jeunes Restaurateurs d'Europe , Berlucchi e PlanHotel insieme per una collaborazione che promette esperienze di alta cucina per i fortunati ospiti dei Resort PlanHotel maldiviani Diamonds Athuruga e Diamonds Thudufushi e al Diamonds Star of the East di Zanzibar. Le eccellenze italiane saranno protagoniste grazie ai Jre Italia e a Berlucchi, da sempre legata all’associazione, che, nei prestigiosi resort PlanHotel, daranno vita a indimenticabili percorsi gastronomici che avranno come obiettivo trasmettere ciò che di meglio ha da offrire la cultura enogastronomica italiana, anche in luoghi esotici e così distanti.

Dalla scorsa domenica si alternano nei tre resort, incastonati in luoghi magici tra le più belle isole dell'Oceano Indiano, diciassette chef che si impegneranno a rendere indimenticabile, anche dal punto di vista culinario, la vacanza dei fortunati clienti. Gli chef che parteciperanno a questa iniziativa mirano a far conoscere agli ospiti internazionali dei Resort PlanHotel il meglio del patrimonio gastronomico italiano.

Essi porteranno l'attenzione sulle specialità regionali raccontando, ognuno, il proprio territorio attraverso le eccellenze dei prodotti: dalle materie prime della Sicilia e della Sardegna, alle specialità della Campania, passando per la tradizione toscana, piemontese e così via, per citarne alcune. Il tutto accompagnato dai preziosi Franciacorta Berlucchi: ’61 Satèn, Cuvée Imperiale Demi Sec e Cellarius Jre 2006, Riserva in edizione limitata creata in collaborazione con Jre Italia.

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Estrazione : 09/02/2015 13:01:00 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-3-2-104759-20150209-1902949204.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/italiaatavola.net

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Al Diamonds Stars of the East, affacciato sull'Oceano Indiano nella costa nord orientale di Zanzibar si alterneranno:

Luigi Pomata - Ristorante Luigi Pomata, Cagliari, dal 10 febbraio al 18 febbraio Pietro D’Agostino - Ristorante La Capinera, Spisone Taormina (Me), dal 17 febbraio al 25 febbraio Luca Marchini - Ristorante L’Erba del Re, Modena, dal 24 febbraio al 4 marzo

La cucina del suggestivo Resort Diamonds Athuruga, nell'atollo maldiviano di Ari i Jre protagonisti saranno:

Alfonso Caputo - Taverna del Capitano, Massa Lubrense (Na), dall’ 9 al 15 febbraio Nicola Fossaceca - Ristorante Al Metrò, San Salvo Marina (Ch), dal 2 marzo all’8 marzo Ilario Vinciguerra - Ilario Vinciguerra Restaurant, Gallarate (Va), dal 23 febbraio al 1 marzo Cristiano Tomei - Ristorante L’Imbuto, Lucca, dal 9 febbraio al 15 febbraio Marcello Trentini - Ristorante Magorabin, Torino, dal 9 al 15 marzo Giuseppe Iannotti - Ristorante Krèsios, Telese Terme (Bn), dal 16 al 22 marzo Christian Milone - Trattoria Zappatori, Pinerolo (To), dal 23 marzo al 29 marzo Sempre alle Maldive, sempre nell'atollo di Ari, al Diamonds Thudufushi, ci saranno: Andrea Sarri - Ristorante Sarri, Imperia, dal’ 16 al 22 febbraio Marco Stabile - Ristorante Ora d’Aria, Firenze, dal 16 al 22 febbraio Tommaso Arrigoni - Ristorante Innocenti Evasioni, Milano, dal 23 febbraio al 1 Andrea Tonola - Ristorante Lanterna Verde, Villa di Chiavenna (So), dal 9 al al 15 marzo Vittorio Colleoni - Ristorante San Martino, Treviglio (Bg), dal 16 al 22 marzo Fabrizio Ferrari - Al Porticciolo 84, Lecco, dal 23 al 29 marzo Un progetto importante che ha come protagonisti tre grandi realtà, ciascuna in un settore differente, con un unico comune denominatore: la qualità. È la Martino Crespi Events che ha reso possibile questa fortunata sinergia e che sta coordinando un evento che dà prestigio al Belpaese. Copyright italiaatavola.net 2/3

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Estrazione : 09/02/2015 13:01:00 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-3-2-104759-20150209-1902949204.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/italiaatavola.net

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«Questo accordo - afferma Andrea Sarri , presidente dei Jeunes Restaurateurs d’Europe Italia - è stato subito accolto con entusiasmo dai nostri soci e nasce dalla volontà dell’Associazione di varcare i confini europei per portare anche oltreoceano un assaggio della giovane e vivace gastronomia italiana. La collaborazione rappresenta per i Jre un’occasione importante di inserimento in un contesto prestigioso come quello offerto dai Resorts di Planhotel, gruppo con il quale condividiamo la stessa tensione verso l’eccellenza, che permette di regalare esperienze uniche e di altissimo livello ai propri ospiti».

«Con questa prestigiosa collaborazione - dichiara Sara Rosso , presidente PlanHotel - vogliamo offrire ai nostri ospiti un'esperienza culinaria unica nel suo genere. Grazie alla presenza di questi giovani Chef d'eccezione, sarà infatti possibile gustare l’alta qualità della cucina italiana portata nei nostri Resorts attraverso il loro talento».

«Per noi che ne siamo stati i pionieri, portare il Franciacorta in giro per il mondo, come simbolo del meglio del Made in Italy, è una missione irrinunciabile - dichiara Cristina Ziliani , responsabile comunicazione Berlucchi - Questa splendida iniziativa ci consente di farlo nel migliore dei modi, proponendo un’esperienza di gusto in grado di sorprendere anche i palati più raffinati».

Foto: Roberto Patti

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Estrazione : 09/02/2015 15:05:34 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-221189-20150209-1903357236.pdf Audience :

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Tur - I JRE nei resort PlanHotel alle Maldive e Zanzibar

Roma - 9 feb (Prima Pagina News) Jeunes Restaurateurs d'Europe, Berlucchi e PlanHotel insieme per una collaborazione che promette esperienze di alta cucina per i fortunati ospiti dei Resort PlanHotel maldiviani Diamonds Athuruga e Diamonds Thudufushi e al Diamonds Star of the East di Zanzibar. Le eccellenze italiane saranno protagoniste grazie ai JRE Italia e a Berlucchi, da sempre legata all'associazione, che, nei prestigiosi resort PlanHotel, daranno vita a indimenticabili percorsi gastronomici che avranno come obbiettivo trasmettere ciò che di meglio ha da offrire la cultura enogastronomica italiana, anche in luoghi esotici e così distanti. Da domenica 8 febbraio 2015 si alterneranno nei tre resort, incastonati in luoghi magici tra le più belle isole dell'Oceano Indiano, diciassette chef che si impegneranno a rendere indimenticabile, anche dal punto di vista culinario, la vacanza dei fortunati clienti. Gli chef che parteciperanno a questa iniziativa mirano a far conoscere agli ospiti internazionali dei Resort PlanHotel il meglio del patrimonio gastronomico italiano. Essi porteranno l'attenzione sulle specialità regionali raccontando, ognuno, il proprio territorio attraverso le eccellenze dei prodotti: dalle materie prime della Sicilia e della Sardegna, alle specialità della Campania, passando per la tradizione toscana, piemontese e così via, per citarne alcune. Il tutto accompagnato dai preziosi Franciacorta Berlucchi: '61 Satèn, Cuvée Imperiale Demi Sec e Cellarius JRE 2006, Riserva in edizione limitata creata in collaborazione con JRE Italia. Al Diamonds Stars of the East, affacciato sull'Oceano Indiano nella costa nord orientale di Zanzibar si alterneranno*: Luigi Pomata - Ristorante Luigi Pomata, Cagliari, dal 10 febbraio al 18 febbraio Pietro D'Agostino - Ristorante La Capinera, Spisone Taormina (Me), dal 17 febbraio al 25 febbraio Luca Marchini - Ristorante L'Erba del Re, Modena, dal 24 febbraio al 4 marzo La cucina del suggestivo Resort Diamonds Athuruga, nell'atollo maldiviano di Ari i JRE protagonisti saranno*: Alfonso Caputo - Taverna del Capitano, Massa Lubrense (Na), dall' 9 al 15 febbraio Nicola Fossaceca - Ristorante Al Metrò, San Salvo Marina (Ch), dal 2 marzo all'8 marzo Ilario Vinciguerra - Ilario Vinciguerra Restaurant, Gallarate (Va), dal 23 febbraio al 1 marzo Cristiano Tomei Ristorante L'Imbuto, Lucca, dal 9 febbraio al 15 febbraio Marcello Trentini - Ristorante Magorabin, Torino, dal 9 al 15 marzo Giuseppe Iannotti - Ristorante Krèsios, Telese Terme (Bn), dal 16 al 22 marzo Christian Milone - Trattoria Zappatori, Pinerolo (To), dal 23 marzo al 29 marzo Sempre alle Maldive, sempre nell'atollo di Ari, al Diamonds Thudufushi, dall'8 febbraio in cucina ci saranno *: Andrea Sarri - Ristorante Sarri, Imperia, dal' 16 al 22 febbraio Marco Stabile - Ristorante Ora d'Aria, Firenze, dal 16 al 22 febbraio Tommaso Arrigoni - Ristorante Innocenti Evasioni, Milano, dal 23 febbraio al 1 Andrea Tonola - Ristorante Lanterna Verde, Villa di Chiavenna (So), dal 9 al al 15 marzo Vittorio Colleoni - Ristorante San Martino, Treviglio (Bg), dal 16 al 22 marzo Fabrizio Ferrari Copyright primapaginanews.it 1/2

Jeunes Restaurateurs d'Europe

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Estrazione : 09/02/2015 15:05:34 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-221189-20150209-1903357236.pdf Audience :

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- Al Porticciolo 84, Lecco, dal 23 al 29 marzo Un progetto importante che ha come protagonisti tre grandi realtà, ciascuna in un settore differente, con un unico comune denominatore: la qualità. È la Martino Crespi Events che ha reso possibile questa fortunata sinergia e che sta coordinando un evento che dà prestigio al Bel Paese. Andrea Sarri, presidente dei Jeunes Restaurateurs d'Europe Italia afferma: «Questo accordo è stato subito accolto con entusiasmo dai nostri soci e nasce dalla volontà dell'Associazione di varcare i confini europei per portare anche oltreoceano un assaggio della giovane e vivace gastronomia italiana. La collaborazione rappresenta per i JRE un'occasione importante di inserimento in un contesto prestigioso come quello offerto dai Resorts di Planhotel, gruppo con il quale condividiamo la stessa tensione verso l'eccellenza, che permette di regalare esperienze uniche e di altissimo livello ai propri ospiti». «Con questa prestigiosa collaborazione - dichiara Sara Rosso, presidente PlanHotel - vogliamo offrire ai nostri ospiti un'esperienza culinaria unica nel suo genere. Grazie alla presenza di questi giovani Chef d'eccezione, sarà infatti possibile gustare l'alta qualità della cucina italiana portata nei nostri Resorts attraverso il loro talento». «Per noi che ne siamo stati i pionieri, portare il Franciacorta in giro per il mondo, come simbolo del meglio del Made in Italy, è una missione irrinunciabile - dichiara Cristina Ziliani, Responsabile comunicazione Berlucchi - Questa splendida iniziativa ci consente di farlo nel migliore dei modi, proponendo un'esperienza di gusto in grado di sorprendere anche i palati più raffinati».

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Articolo pubblicato sul sito golosoecurioso.it Estrazione : 08/02/2015 12:30:34 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-9-12-198242-20150208-1901585820.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/golosoecurioso.it

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ALTA CUCINA NEI PARADISI TERRESTRI

Jeunes Restaurateurs d'Europe, Berlucchi e PlanHotel insieme per una collaborazione che promette esperienze di alta cucina per i fortunati ospiti dei Resort PlanHotel maldiviani Diamonds Athuruga e Diamonds Thudufushi e al Diamonds Star of the East di Zanzibar. Le eccellenze italiane saranno protagoniste grazie ai JRE Italia e a Berlucchi, da sempre legata all'associazione, che, nei prestigiosi resort PlanHotel, daranno vita a indimenticabili percorsi gastronomici che avranno come obbiettivo trasmettere ciò che di meglio ha da offrire la cultura enogastronomica italiana, anche in luoghi esotici e così distanti. Da domenica 8 febbraio 2015 si alterneranno nei tre resort, incastonati in luoghi magici tra le più belle isole dell'Oceano Indiano, diciassette chef che si impegneranno a rendere indimenticabile, anche dal punto di vista culinario, la vacanza dei fortunati clienti. Gli chef che parteciperanno a questa iniziativa mirano a far conoscere agli ospiti internazionali dei Resort PlanHotel il meglio del patrimonio gastronomico italiano. Essi porteranno l'attenzione sulle specialità regionali raccontando, ognuno, il proprio territorio attraverso le eccellenze dei prodotti: dalle materie prime della Sicilia e della Sardegna, alle specialità della Campania, passando per la tradizione toscana, piemontese e così via, per citarne alcune. Il tutto accompagnato dai preziosi Franciacorta Berlucchi: '61 Satèn, Cuvée Imperiale Demi Sec e Cellarius JRE 2006, Riserva in edizione limitata creata in collaborazione con JRE Italia. Al Diamonds Stars of the East, affacciato sull'Oceano Indiano nella costa nord orientale di Zanzibar si alterneranno*: Luigi Pomata - Ristorante Luigi Pomata, Cagliari, dal 10 febbraio al 18 febbraio Pietro D'Agostino - Ristorante La Capinera, Spisone Taormina (Me), dal 17 febbraio al 25 febbraio Luca Marchini - Ristorante L'Erba del Re, Modena, dal 24 febbraio al 4 marzo La cucina del suggestivo Resort Diamonds Athuruga, nell'atollo maldiviano di Ari i JRE protagonisti saranno*: Alfonso Caputo - Taverna del Capitano, Massa Lubrense (Na), dall' 9 al 15 febbraio Nicola Fossaceca - Ristorante Al Metrò, San Salvo Marina (Ch), dal 2 marzo all'8 marzo Ilario Vinciguerra - Ilario Vinciguerra Restaurant, Gallarate (Va), dal 23 febbraio al 1 marzo Cristiano Tomei Ristorante L'Imbuto, Lucca, dal 9 febbraio al 15 febbraio Marcello Trentini - Ristorante Magorabin, Torino, dal 9 al 15 marzo Giuseppe Iannotti - Ristorante Krèsios, Telese Terme (Bn), dal 16 al 22 marzo Christian Milone - Trattoria Zappatori, Pinerolo (To), dal 23 marzo al 29 marzo Sempre alle Maldive, sempre nell'atollo di Ari, al Diamonds Thudufushi, dall'8 febbraio in cucina ci saranno *: Andrea Sarri - Ristorante Sarri, Imperia, dal' 16 al 22 febbraio Marco Stabile - Ristorante Ora d'Aria, Firenze, dal 16 al 22 febbraio Tommaso Arrigoni - Ristorante Innocenti Evasioni, Milano, dal 23 febbraio al 1 Andrea Tonola - Ristorante Lanterna Verde, Villa di Chiavenna (So), dal 9 al al 15 marzo Vittorio Colleoni - Ristorante San Martino, Treviglio (Bg), dal 16 al 22 marzo Fabrizio Ferrari - Al Porticciolo 84, Lecco, dal 23 al 29 marzo Un progetto importante che ha come protagonisti tre Copyright golosoecurioso.it 1/2

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grandi realtà, ciascuna in un settore differente, con un unico comune denominatore: la qualità. È la Martino Crespi Events che ha reso possibile questa fortunata sinergia e che sta coordinando un evento che dà prestigio al Bel Paese. Andrea Sarri, presidente dei Jeunes Restaurateurs d'Europe Italia afferma: «Questo accordo è stato subito accolto con entusiasmo dai nostri soci e nasce dalla volontà dell'Associazione di varcare i confini europei per portare anche oltreoceano un assaggio della giovane e vivace gastronomia italiana. La collaborazione rappresenta per i JRE un'occasione importante di inserimento in un contesto prestigioso come quello offerto dai Resorts di Planhotel, gruppo con il quale condividiamo la stessa tensione verso l'eccellenza, che permette di regalare esperienze uniche e di altissimo livello ai propri ospiti». «Con questa prestigiosa collaborazione - dichiara Sara Rosso, presidente PlanHotel - vogliamo offrire ai nostri ospiti un'esperienza culinaria unica nel suo genere. Grazie alla presenza di questi giovani Chef d'eccezione, sarà infatti possibile gustare l'alta qualità della cucina italiana portata nei nostri Resorts attraverso il loro talento». «Per noi che ne siamo stati i pionieri, portare il Franciacorta in giro per il mondo, come simbolo del meglio del Made in Italy, è una missione irrinunciabile - dichiara Cristina Ziliani, Responsabile comunicazione Berlucchi - Questa splendida iniziativa ci consente di farlo nel migliore dei modi, proponendo un'esperienza di gusto in grado di sorprendere anche i palati più raffinati». Per conoscere meglio gli chef che prenderanno parte a questa iniziativa e per scoprire tutto sulle strutture PlanHotel che accoglieranno l'eccellenza enogastronomica italiana basta un click visitando i siti www.jre.it e www.planhotel.com

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Articolo pubblicato sul sito guidaviaggi.it Estrazione : 07/02/2015 09:36:22 Categoria : Turismo File : piwi-9-12-134201-20150207-1900449274.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/guidaviaggi.it

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Il Diamonds La Gemma dell'Est di Zanzibar si prepara per S. Valentino

Previste iniziative e festeggiamenti anche in occasione del Carnevale San Valentino è alle porte e il Diamonds La Gemma dell'Est di Zanzibar si prepara a celebrare la giornata con una serie di attenzioni esclusive dedicate agli ospiti che soggiorneranno al resort la notte del 14 febbraio. "Love comes from the heart" sarà il leitmotiv della serata, che comincerà al Rock Bar alle 18.00 con una degustazione di vino e cioccolato a cui seguirà un cocktail speciale offerto prima di iniziare la cena. Il Ristorante centrale - il Pavillion - si vestirà di rosso e bianco e gli ospiti saranno accolti da un "red carpet" all'ingresso. Durante la cena verrà offerto un bicchiere di spumante o Rose Brut Spumante e, per l'occasione, verrà anche allestita una area con i migliori champagne e spumanti, per chi desidera acquistare una bottiglia particolare. Coloro che invece preferiranno cenare al Beach Grill, direttamente in spiaggia verranno omaggiati di una bottiglia di spumante. Infine, anche le camere richiameranno il tema di S.Valentino. Il Diamonds La Gemma dell'Est si prepara anche per il Carnevale che verrà festeggiato il 17 febbraio al Sunset Bar, sul pontile del Resort, con balli e canti in maschera. Prosegue con successo anche la collaborazione con Jeunes Restaurateurs d'Europe-Italia (JRE), che prevede la presenza di famosi chef. Copyright guidaviaggi.it 1/1

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Articolo pubblicato sul sito giovanisi.it Estrazione : 05/02/2015 03:41:12 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-289442-20150205-1896515351.pdf Audience :

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A Siena la Toscana del buon vivere verso Expo 2015

Annunciata e presentata nei giorni scorsi in conferenza stampa a Firenze presso la sede della Regione, TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE, la tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità che si svolgerà a Siena dal 27 al 29 marzo, anteprima d'eccezione di Expo 2015, evento promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio di Siena e organizzato da Artex. Protagonisti dell'evento il cibo, i prodotti agroalimentari e la cucina toscana, in un contesto di eccezionale valore storico artistico e di qualità della vita; testimoni di uno stile di vita sano e autentico e in un confronto serrato con una cultura gastronomica europea e contemporanea. Testimonial lo chef stellato Marco Stabile, patron di Ora d'Aria a Firenze in collaborazione con la prestigiosa JRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che riunisce chef innovativi, interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico in chiave contemporanea. Toscana Terra del Buon Vivere si svolgerà all'interno di alcuni degli spazi più suggestivi e prestigiosi della città portando insieme ai Consorzi del territorio prodotti d'eccellenza, chef, show cooking, degustazioni, rivisitazioni, wine tasting, visite guidate, fin nel cuore dello splendido Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città, dall'università ai musei. Un "weekend del cuore" quello dedicato al BUON VIVERE TOSCANO in una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, che si racconta miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare, biodiversità, ma anche arte, parola, architettura. Copyright giovanisi.it 1/3

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Articolo pubblicato sul sito giovanisi.it Estrazione : 05/02/2015 03:41:12 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-289442-20150205-1896515351.pdf Audience :

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In sintesi, laboratorio del Buon Vivere, riserva di emozioni. "La Toscana continua il suo percorso di avvicinamento ad Expo 2015 - spiega in conferenza stampa l'assessore regionale all'agricoltura, Gianni Salvadori - con appuntamenti di grande richiamo e prestigio. Siena sarà dunque l'eccezionale vetrina di una intensa tre giorni di iniziative nel segno della qualità, della tipicità, della valorizzazione della cultura, dei territori e delle migliori tradizioni in una cornice di rara bellezza. Insomma la Toscana terra del buon vivere gioca le sue carte migliori convinta com'è di potersi presentare con un notevole valore aggiunto declinando da par suo il tema dell'Esposizione. Perchè il Pianeta va nutrito bene, e quanto ad energia per la vita, la via Toscana può rappresentare un esempio da seguire". "Siamo orgogliosi di ospitare Toscana Terra del Buon Vivere, primo evento della Toscana per Expo 2015, un insieme affascinante di iniziative che coinvolgeranno i luoghi più significativi di Siena dichiara il Sindaco di Siena Bruno Valentini. L'Expo 2015 sarà proprio un punto di riferimento globale sui temi del rapporto tra la terra e lo sviluppo sostenibile, il cibo e la natura, l'innovazione e la salvaguardia ambientale e il nostro territorio è una sintesi naturale del rapporto tra terra, cibo, cultura e alimentazione. Siena è un patrimonio di valori e identità che rappresentano una cultura irripetibile, preservata per secoli e fatta di tradizioni uniche." Grande soddisfazione anche da parte del Presidente della Camera di Commercio di Siena, Massimo Guasconi: "Ringrazio la Regione che scegliendo Siena per questa manifestazione anteprima di Expo 2015 ha scelto un territorio che per quanto riguarda la produzione agroalimentare ed enogastronomica in particolare, incarna l'eccellenza riconosciuta in Italia e nel mondo. Da parte nostra vogliamo essere una vetrina unica per tutte le produzioni certificate di qualità e i vini espressione d'eccellenza che questo territorio vanta. In occasione di Toscana Terra del Buon Vivere sarà coinvolto tutto il sistema ai vari livelli, dalla produzione alla trasformazione, fino all'accoglienza, nel segno di un tessuto che proprio nel suo insieme incarna l'essenza del buon vivere". Entra nel merito del programma Marco Stabile, lo chef stellato toscano testimonial dell'evento e che coordinerà tutti i panel con gli chef JRE. "Ho coinvolto i giovani ristoratori europei per capire il punto di vista italiano ed europeo sulla nostra Toscana. Sarà divertente vedere come ci vedono e soprattutto la loro interpretazione della Toscana. Questo lo faremo attraverso una serie di esibizioni live. Lavoreremo intorno al prodotto VINO, eccellenza che tutti automaticamente pensando alla Toscana hanno in mente. Copyright giovanisi.it 2/3

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Articolo pubblicato sul sito giovanisi.it Estrazione : 05/02/2015 03:41:12 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-289442-20150205-1896515351.pdf Audience :

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Il vino sarà al centro del nostro lavoro nella tre giorni. Ma non solo nei calici, anche in pentola. Cucina col vino sarà infatti la sfida alla quale chiameremo a confrontarsi gli studenti di tutti gli istituti alberghieri. E ancora molte altre cose, dal contest TIPI DA PICI rivolto a food blogger e cuochi amatoriali agli abbinamenti ai fornelli tra Produttori e Cuochi fino a A tavola con lo chef , cene ad invito per gli chef nelle case senesi. C'è poi una sorpresa alla quale insieme ad altri due colleghi toscani ben noti, Cristiano Tomei e Filippo Saporito, sto lavorando. Con una battuta direi è il "piatto forte" di Toscana Terra del Buon Vivere, è il "Piatto del Buon Vivere", sarà un'anteprima assoluta, un piatto che diventerà ambasciatore della Toscana contemporanea a tavola e che lanceremo proprio a Siena". INFO al pubblico 055/570627 ORARI 10.00 - 20.00 ingresso gratuito - Alcuni eventi prevedono la prenotazione

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Articolo pubblicato sul sito iltirreno.gelocal.it Estrazione : 05/02/2015 10:37:51 Categoria : Attualità regionale File : piwi-9-12-138686-20150205-1896960923.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/iltirreno.gelocal.it

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Tre cuochi toscani alle Maldive a mostrare i nostri grandi piatti Irene Arquint

Stabile, Tomei e Saporito: i membri della catena dei Giovani ristoratori d'Europa alla conquista degli atolli Filippo Saporito con la moglie Ombretta, Marco Stabile e Cristiano Tomei Gli chef Jre (Jeunes Restaurateurs d'Europe) italiani vanno alle Maldive e si mettono ai fornelli. Tra loro anche tre toscani. Perché oggi una vacanza da sogno non è più solo relax e un ambiente incontaminato. Anche la gola vuole infatti la sua parte. Le mete più ambite? I tropici, spiagge su cui spalmarsi a godere il sole, gli atolli circondati da acque cristalline, i coralli e i pesci colorati. Infine a tavola, come fosse una ciliegina sulla torta, le creazioni dei Jeunes Restaurateurs d'Europe made in Italy accompagnate da selezioni Berlucchi nel calice. I Jre sono chef dotati di fantasia ma anche di una saggezza nutrita a tradizione e giacimenti gastronomici territoriali. E l'Italia è maestra in questo, ecco perché sono stati scelti i suoi cuochi per deliziare il palato di vacanzieri facoltosi. Per celebrare i venticinque anni dall'apertura delle due strutture ricettive (Diamonds Athuruga e Diamonds Thudufushi) alle isole maldiviane, la società svizzera di gestione alberghiera PlanHotel ha dato ai Jre italiani l'incarico di stupire i suoi ospiti con cene creative e corsi di cucina che proseguiranno fino a marzo. Insieme ai colleghi sparsi lungo lo Stivale, fanno parte della brigata anche Cristiano Tomei (L'Imbuto, Lucca), Marco Stabile (Ora d'Aria, Firenze) e Filippo Saporito (La leggenda dei frati, Firenze). A loro l'onore di esportare sulle sabbie dorate dell'Oceano Indiano: panzanella, pappa al pomodoro, una ribollita con qualche influenza maldiviana, tortelli del Mugello, la rivisitazione del panforte e ovviamente fiumi di olio extravergine d'oliva toscano. «I Jre sono stati scelti come plus per una vacanza straordinario da offrire ad una clientela di élite motiva Marco Stabile - Ormai la gastronomia è entrata nell'interesse di tutti e non poteva mancare una sottolineatura di prestigio e qualità. Copyright iltirreno.gelocal.it 1/2

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Inoltre - chiude lo chef pontederese - il nostro entusiasmo darà una marcia in più a tutta la vacanza». Sono 22 i Jre che a coppia si alterneranno nei due resort maldiviani e al Diamonds Star of the East di Zanzibar. Selezionati fra gli ottanta italiani e gli oltre 500 disseminati in Europa. Filippo Saporito che di recente ha trasferito "La Leggenda dei Frati" da Castellina in Chianti al museo di Villa Bardini di Firenze, è appena partito. Domenica gli darà il cambio il viareggino Tomei , da tre anni migrato dalla città del carnevale al centro di arte contemporanea Lu.C.C.A. «Porterò i profumi e i sapori della mia terra - spiega - sia nei menu delle cene che nelle lezioni di cucina. Insegnerò a fare la pasta ripiena alla mia maniera, che prevede anche un raviolo farcito di olio e parmigiano. Dovrò fare i conti con una materia prima diversa da quella cui sono abituato, ma spero di poter aggiungere in valigia un po' di polvere di cavolo nero e olio extravergine d'oliva». Dopodiché sarà la volta del pontederese (ma fiorentino d'adozione) Marco Stabile che si cimenterà in parallelo con il ligure Andrea Sarri, attuale presidente Jre. ©RIPRODUZIONE RISERVATA

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Un piatto “tipico” 2.0 per mettere d’accordo la Toscana Paolo Pellegrini

SEMBRA già di sentirli, i mille cori dei mille campanili di Toscana. Chi dice pappa al pomodoro, chi risponde acquacotta. Chi punta sul cacciucco, chi sul “gattò”, chi tifa per la cioncia e chi osanna i rocchini di sedano, e chi più ne ha più ne metta, dalla bistecca al panforte, dalla scottiglia alla zuppa di farro, dai testaroli alle fiche maschie di melù.

TOSCANA che vai, piatto tipico che trovi: e per ognuno, il più tipico è sempre il suo, non per nulla il “granducato” è la terra che da sola copre il dieci per cento delle tipicità censite come “bandiere del gusto” sul suolo nazionale.

E ALLORA , quale sarà il “piatto del buon vivere” che nell’anno dell’Expo mondiale all’italiana tutto dedicato al cibo, alla nutrizione, all’alimentazione sostenibile ma anche vivaddio al gusto del bello e del buono, quale sarà il piatto che consegneremo alle generazioni future come il “moderno piatto della tradizione toscana”? Lo sapremo a fine marzo, e a svelarci l’arcano saranno quattro delle “toque” più rappresentative della Toscana culinaria. Succederà a Siena, che la Regione, Artex, Unioncamere e chi più ne ha più ne metta hanno scelto come palcoscenico di anteprima per dare un’idea della “terra del buon vivere” (questo lo slogan ormai consacrato) che milioni e milioni di visitatori potranno “assaggiare” (e mai termine non fu più azzeccato) nei padiglioni dell’Expo milanese. Copyright wordpress.com 1/4

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Soprattutto nel primo mese, visto che per l’appunto la Toscana sarà la protagonista dell’apertura nel Padiglione Italia, e avrà giusto venticinque giorni, dal Primo al 25 maggio, per offrire tutto il suo gran catalogo di bellezze e di bontà, ma anche di idee (già, di idee: perché la piramide alimentare e gli studi sulla nutraceutica sono pensate mica da poco, in un mondo ormai eternamente a dieta e quasi soffocato – almeno quella parte di mondo che se lo può permettere…- dalle diete e dalle malattie legate al sovrappeso, alla sedentarietà, all’ansia, alle tensioni ecc ecc).

SUCCEDERA’ a Siena, s’è detto. Alla fine di marzo, dal 27 al 29. Quattro chef, tutti “tesserati” per la medesima associazione, gli Jeunes Restaurateurs d’Europe: a tirare le fila Marco Stabile, chef stellato e patron all’Ora d’Aria di Firenze; con lui Gaetano Trovato, due stelle Michelin da Arnolfo a Colle Val d’Elsa, Cristiano Tomei, neo-stellato viareggino ai fornelli dell’Imbuto, ora allestito all’interno del Lu. C.C.A. ( Lucca Center of Contemporary Art), e infine Filippo Saporito, che apre in questi giorni con la moglie Ombretta la sua “nuova” Leggenda dei Frati a Villa Bardini, splendida terrazza su Firenze ( son quei quattro signori lassù in alto ). Saranno loro a pensare e preparare questo piatto “semplice ma incisivo – spiega lo stesso Marco Stabile – ma in ogni caso un piatto moderno che rappresenti la tradizione della gastronomia toscana”.

E SARANNO tre giorni ricchi di iniziative in una delle vetrine sicuramente più suggestive della Toscana, cuore di una delle province che più producono e offrono in termini di eccellenze e di tipicità, dalle denominazioni del vino a quelle dell’olio, dai dolci alle carni, dai salumi ai formaggi… C’è un titolo per tutto questo, è “Toscana terra del buon vivere” , un programma molto ricco che si dipanerà tra Piazza del Campo, il Palazzo Pubblico, la Piazza del Mercato ma coinvolgerà altri angoli suggestivi della Città del Palio. Teatro, in quei giorni, dalle 10 alle 20 con accesso libero a tutti – almeno alle manifestazioni e iniziative che non prevedono prenotazioni o numeri chiusi – di mercatini a chilometro zero (non fa mai male…) e di show cooking, di lezioni “collettive” di cucina, di degustazioni dop e igp con i consorzi di tutela, dibattiti e visite guidate, wine tasting anch’essi guidati. Perfino di due gare vere e proprie, o meglio “contest”, come fa tanto figo dire oggi: una di cucina con il vino, “dove il vino – racconta ancora Marco Stabile – non sarà complemento nel bicchiere per un piatto ma sarà proprio ingrediente protagonista di quel piatto”, riservata agli studenti degli istituti alberghieri toscani; l’altra, se si vuole più “democratica”, roba davvero da far venire altro che acquolina in bocca… l’altra sarà “Tipi di pici”, rivolta invece ai foodblogger e aperta però anche ai Copyright wordpress.com 2/4

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semplici appassionati, purché residenti in provincia di Siena (insomma, se volete partecipare, affrettatevi a cambiare residenza…). Simpatico e curioso, ma ahimé ristretto, anche l’invito a cena a casa di famiglie senesi, che però sarà riservato solo a un piccolo manipolo di chef, tutti del gruppo JRE: pazienza, consoliamoci per l’occasione perduta pensando che avremo da marzo dieci ambasciatori in più per i sapori e le coccolare made in Toscana. Per saperne di più: www.buonviveretoscano.it.

MA NON FINISCE qui. C’è dell’altro, e comunque divertente. Contemporaneamente (ohiohi che brutta parola… vabbè…) parte un’altra gustosa iniziativa. Rivolta a chi ha voglia di raccontare: giornalisti, blogger, scribacchiatori d’ogni tipo e d’ogni età, fatevi sotto. Vetrina Toscana, il progetto della regione e di Unioncamere nato per valorizzare le tipicità e le tradizioni di questa terra, lancia “ Storie di piatti e di territori “. Insomma, la Toscana che i toscani – e non solo, ovvio – raccontano attraverso la tavola. I ricordi della nonna o il cacciucco della zia (la mia lo faceva spettacolare, a Cecina…), le proprie abilità nel trattare questo o quel prodotto, questo o quel piatto: invece di vantarvi sui social, o magari oltre a vantarvi sui social, raccontatele. Meglio con foto, meglio ancora con video. Anche questo è un contest, una gara, perché anche qui per i migliori ci saranno sorprese. Di certo la lettura “live” ai giornalisti e ai media del mondo intero nei giorni di expo, in speciali luoghi dedicati; di certo la realizzazione “live” insieme ai Ragazzi di Sipario, coop sociale che inserisce ragazzi con disabilità nel mondo del lavoro grazie alla ristorazione e altre attività. Di certo la realizzazione di un e-book che resterà pubblicato, e sarà promesso in sede di Expo 20’15. Su www.storiedipiatti.it trovate tutto quello che vi serve.

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Estrazione : 05/02/2015 12:00:10 Tipi : Blog Categoria : Tanzania newsAfrica news File : piwi-7-5-247632-20150205-1897221277.pdf

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A Zanzibar Diamonds La Gemma dell’Est pensa agli innamorati gdt

San Valentino è alle porte e il Diamonds La Gemma dell’Est di Zanzibar si prepara a celebrare la giornata degli innamorati con una serie di attenzioni esclusive dedicate agli ospiti che soggiorneranno al Resort la notte del 14 febbraio. ‘Love comes from the heart’ sarà il leitmotiv della serata più romantica dell’anno che comincerà al Rock Baralle 18.00 con una degustazione di vino e cioccolato a cui seguirà un cocktail speciale offerto prima di iniziare la cena. Il Ristorante centrale, il Pavillion, si vestirà tutto di rosso e bianco, i colori dell’amore e gli ospiti saranno accolti da un ‘red carpet’ all’ingresso. Durante la cena verrà offerto un bicchiere di spumante o Rose Brut Spumante e, per l’occasione, verrà anche allestita un’area con i migliori champagne e spumanti, per chi desidera acquistare una bottiglia particolare. Coloro che invece preferiranno cenare al Beach Grill, direttamente in spiaggia a due passi dal mare e sotto le stelle del cielo africano, verranno omaggiati di una bottiglia di spumante. Infine, anche le camere richiameranno il tema di S.Valentino e la sera del 14 verranno preparate con magnifiche composizioni di fiori sul letto. Non finisce qui, dato che dopo la celebrazione dell’amore il Diamonds La Gemma dell’Est si prepara per il Carnevale che verrà festeggiato il 17 febbraio al Sunset Bar sul pontile del resort, con balli e canti in maschera. Prosegue con successo anche la collaborazione con Jeunes Restaurateurs d’Europe-Italia (JRE), che prevede la presenza di famosi chef che si alterneranno con cene di altissima qualità grazie alla loro esclusiva cucina ricca di creatività, innovazione, ma anche passione ed emozione. E domenica 15 febbraio sarà lo chef Luigi Pomata a deliziare gli ospiti del resort che prenoteranno la cena, di ben sei portate, servita al Sea Breeze Restaurant con prenotazione anticipata. Copyright wordpress.com 1/3

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S.Valentino e Carnevale al Diamonds La Gemma dell'Est di Zanzibar

San Valentino è alle porte e il Diamonds La Gemma dell'Est di Zanzibar si prepara a celebrare la giornata degli innamorati con una serie di attenzioni dedicate agli ospiti che soggiorneranno al Resort la notte del 14 febbraio. 'Love comes from the heart' sarà il leitmotiv della serata che comincerà al Rock Bar alle 18 con una degustazione di vino e cioccolato a cui seguirà un Cocktail speciale offerto prima di iniziare la cena. Il Ristorante 'il Pavillion' si vestirà di rosso e bianco e gli ospiti saranno accolti da un 'red carpet' all'ingresso. Durante la cena verrà offerto un bicchiere di spumante o Rose Brut Spumante e, per l'occasione, verrà anche allestita una area con i migliori champagne e spumanti, per chi desidera acquistare una bottiglia particolare per questa romantica serata. Coloro che preferiranno cenare al Beach Grill, sotto le stelle, verranno omaggiati di una bottiglia di spumante. Anche le camere richiameranno il tema di S.Valentino e la sera del 14 verranno preparate composizioni di fiori sul letto. Dopo San Valentino, il Diamonds La Gemma dell'Est si prepara per il Carnevale, l'evento più amato da adulti e bambini che verrà festeggiato il 17 febbraio al Sunset Bar, sul pontile del Resort, con balli e canti in maschera. Prosegue con successo anche la collaborazione con Jeunes Restaurateurs d'Europe-Italia (JRE), che prevede la presenza di famosi chef che si alterneranno con cene di altissima qualità grazie alla loro cucina, ricca di creatività, innovazione, ma anche passione ed emozione. Copyright travelnostop.com 1/2

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Domenica 15 febbraio sarĂ lo Chef Luigi Pomata a deliziare gli ospiti del Resort che prenoteranno la cena (di ben 6 portate) servita al Sea Breeze Restaurant con prenotazione anticipata.

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Zanzibar, San Valentino al Diamonds La Gemma dell'Est

San Valentino è alle porte e il Diamonds La Gemma dell'Est di Zanzibar, si prepara a celebrare la giornata degli innamorati con una serie di attenzioni esclusive dedicate agli ospiti che soggiorneranno al Resort la notte del 14 febbraio. " Love comes from the heart " sarà il leitmotiv della serata più romantica dell'anno, che comincerà al Rock Bar alle 18.00 con una degustazione di vino e cioccolato a cui seguirà un Cocktail speciale offerto prima di iniziare la cena. Il Ristorante centrale, il Pavillion , si vestirà tutto di rosso e bianco, i colori dell'amore e gli ospiti saranno accolti da un " red carpet " all'ingresso. Durante la cena verrà offerto un bicchiere di spumante o Rose Brut Spumante e, per l'occasione, verrà anche allestita una area con i migliori Champagne e Spumanti, per chi desidera acquistare una bottiglia particolare per questa romantica serata. Coloro che invece preferiranno cenare al Beach Grill, direttamente in spiaggia a due passi dal mare, sotto le stelle dell'infinito cielo africano, verranno omaggiati di una bottiglia di spumante. Infine, anche le camere richiameranno il tema di S.Valentino e la sera del 14 verranno preparate con magnifiche composizioni di fiori sul letto E dopo la celebrazione dell'amore, il Diamonds La Gemma dell'Est si prepara per il Carnevale, l'evento più amato da adulti e bambini che verrà festeggiato il 17 febbraio al Sunset Bar, sul meraviglioso pontile del Resort, con balli e canti in maschera. Prosegue con successo anche la collaborazione con Jeunes Restaurateurs d'Europe-Italia (JRE), che prevede la presenza di famosi Chef che si alterneranno con cene di altissima qualità grazie alla Copyright turismo-attualità.it 1/2

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loro esclusiva cucina, ricca di creatività, innovazione, ma anche passione ed emozione. E domenica 15 febbraio sarà lo Chef Luigi Pomata a deliziare gli ospiti del Resort che prenoteranno la cena (di ben 6 portate) servita al Sea Breeze Restaurant con prenotazione anticipata. Tanti piccoli dettagli e infinite attenzioni, che renderanno ogni momento di queste occasioni speciali davvero indimenticabili.

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Estrazione : 03/02/2015 19:36:03 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-272635-20150203-1894039525.pdf Audience :

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Prendendo la "palla al balzo" è diventato Chef per una notte

Giovanni Galli e Cristiano Tomei Chi non conosce Giovanni Galli, mitico portiere della Fiorentina, del Milan e della Nazionale? Sportivo e uomo di talento, in tutti i sensi, l'abbiamo presente sui campi di calcio, in Consiglio Comunale di Palazzo Vecchio nella sua parentesi politica e in prima linea nelle iniziative di charity. Ma chi avrebbe mai pensato di trovarlo una sera a Lucca, nel ristorante L'Imbuto del Museo di Arte Contemporanea, nell'insolito ruolo di Chef per una notte accanto a Cristiano Tomei? Un'accoppiata "gustosa" che ha animato un'allegra brigata di "gastronauti" con piatti di vera eccellenza. D'altra parte il giovane chef Cristiano Tomei, giusto quest'anno, ha guadagnato la sua prima stella Michelin. Ama identificarsi come un artigiano che ha trovato negli anni la chiave della propria cucina nella semplicità, mai scontata ma rigorosamente legata alla scelta della materia prima e della sua stagionalità. Una proposta divertente, quella dell'altra sera, costruita e condivisa appunto con Giovanni Galli che ha visto prima nelle sale del Museo un panino con zuppetta di pesce e poi toast di triglia . E in tavola Shabu shabu di ricciola con erbe selvatiche , giardiniera di crostacei , ravioli ripieni d'olio extra vergine e parmigiano con seppioline scottate e polvere di cavolo nero , riso al Moscato con cozze ed artemisia , patata con anatra e arancia , corteccia di pino marittimo e manzo , maialino laccato in salsa di mele verdi e rapa amara . Copyright gazzettadifirenze.it 1/2

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Articolo pubblicato sul sito gazzettadifirenze.it Estrazione : 03/02/2015 19:36:03 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-272635-20150203-1894039525.pdf Audience :

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Per finire con i dolci torta di cioccolato bianco e olive amare cotta a vapore con insalata d'arancia e yoghurt , gelato di burrata e cognac servito con olio extra vergine , crema catalana al tabacco di pipa . Regista di questa simpatica iniziativa è stata BMW Italia insieme alla concessionaria Birindelli e Jeunes Restaurateurs d'Europe che è l'associazione che riunisce giovani chef di comprovato talento e abilità come appunto il viareggino Cristiano Tomei. Gianni Mercatali No related posts.

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Articolo pubblicato sul sito consiglidiviaggio.it Estrazione : 03/02/2015 15:33:04 Categoria : Turismo File : piwi-9-12-122342-20150203-1893555205.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/consiglidiviaggio.it

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Al Diamonds La Gemma dell'Est attenzioni speciali per S.Valentino

San Valentino è alle porte e il Diamonds La Gemma dell'Est di Zanzibar, si prepara a celebrare la giornata degli innamorati con una serie di attenzioni esclusive dedicate agli ospiti che soggiorneranno al Resort la notte del 14 febbraio. " Love comes from the heart " sarà il leitmotiv della serata più romantica dell'anno, che comincerà al Rock Bar alle 18.00 con una degustazione di vino e cioccolato a cui seguirà un Cocktail speciale offerto prima di iniziare la cena. Il Ristorante centrale - il Pavillion - si vestirà tutto di rosso e bianco, i colori dell'amore e gli ospiti saranno accolti da un " red carpet " all'ingresso. Durante la cena verrà offerto un bicchiere di spumante o Rose Brut Spumante e, per l'occasione, verrà anche allestita una area con i migliori Champagne e Spumanti, per chi desidera acquistare una bottiglia particolare per questa romantica serata. Coloro che invece preferiranno cenare al Beach Grill, direttamente in spiaggia a due passi dal mare, sotto le stelle dell'infinito cielo africano, verranno omaggiati di una bottiglia di spumante. Infine, anche le camere richiameranno il tema di S.Valentino e la sera del 14 verranno preparate con magnifiche composizioni di fiori sul letto E dopo la celebrazione dell'amore, il Diamonds La Gemma dell'Est si prepara per il Carnevale, l'evento più amato da adulti e bambini che verrà festeggiato il 17 febbraio al Sunset Bar, sul meraviglioso pontile del Resort, con balli e canti in maschera Prosegue con successo anche la collaborazione con Jeunes Restaurateurs d'EuropeItalia (JRE), che prevede la presenza di famosi Chef che si alterneranno con cene di altissima qualità grazie alla loro esclusiva cucina, ricca di creatività, innovazione, ma anche passione ed emozione. E domenica 15 febbraio sarà lo Chef Luigi Pomata a deliziare gli ospiti del Resort che prenoteranno la cena (di ben 6 portate) servita al Sea Breeze Restaurant con prenotazione anticipata.

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Articolo pubblicato sul sito travelquotidiano.com Estrazione : 03/02/2015 16:35:05 Categoria : Turismo File : piwi-9-12-117311-20150203-1893683160.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/travelquotidiano.com

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Diamonds La Gemma dell'Est di Zanzibar, feste speciali per San Valentino e Carnevale

San Valentino è alle porte e il Diamonds La Gemma dell'Est di Zanzibar si prepara a celebrare la giornata degli innamorati con attenzioni esclusive dedicate agli ospiti. "Love comes from the heart" sarà il leit motiv della serata del 14 febbraio, che comincerà al Rock Bar alle 18 con una degustazione di vino e cioccolato, a cui seguirà un cocktail speciale offerto prima di cena. Il ristorante centrale - il Pavillion - si vestirà di rosso e bianco offrendo agli ospiti un bicchiere di spumante: per l'occasione verrà anche allestita un'area con i migliori champagne e spumanti, per chi desidera acquistare una bottiglia particolare. Coloro che invece preferiranno cenare al Beach Grill, direttamente in spiaggia, sotto le stelle del cielo africano, verranno omaggiati di una bottiglia di spumante. Anche le camere richiameranno il tema di San Valentino e la sera del 14 verranno preparate con composizioni di fiori sul letto. Intanto il Diamonds La Gemma dell'Est si prepara al Carnevale, che verrà festeggiato il 17 febbraio al Sunset Bar, sul pontile del resort, con balli e canti in maschera. E prosegue con successo la collaborazione con Jeunes Restaurateurs d'Europe-Italia, che prevede la presenza di famosi chef: domenica 15 febbraio sarà Luigi Pomata a preparare per gli ospiti una cena di sei portate servita al Sea Breeze Restaurant con prenotazione anticipata.

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Articolo pubblicato sul sito toscanago.com Estrazione : 02/02/2015 19:15:12 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-283069-20150202-1892049375.pdf Audience :

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Toscana Terra del Buon Vivere

La tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità si svolgerà a Siena dal 27 al 29 marzo, anteprima d'eccezione di Expo 2015, evento promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio di Siena e organizzato da Artex . Immagini allegate al comunicato stampa. Sacrica il programma in formato Pdf . Protagonisti dell'evento il cibo, i prodotti agroalimentari e la cucina toscana, in un contesto di eccezionale valore storico artistico e di qualità della vita; testimoni di uno stile di vita sano e autentico e in un confronto serrato con una cultura gastronomica europea e contemporanea. Testimonial lo chef stellato Marco Stabile, patron di Ora d'Aria a Firenze in collaborazione con la prestigiosa JRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che riunisce chef innovativi, interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico in chiave contemporanea. Toscana Terra del Buon Vivere si svolgerà all'interno di alcuni degli spazi più suggestivi e prestigiosi della città portando insieme ai Consorzi del territorio prodotti d'eccellenza, chef, show cooking, degustazioni, rivisitazioni, wine tasting, visite guidate, fin nel cuore dello splendido Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città, dall'università ai musei. Un "weekend del cuore" quello dedicato al BUON VIVERE TOSCANO in una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, che si racconta miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare, biodiversità, ma anche arte, parola, architettura. In sintesi, laboratorio del Buon Vivere, riserva di emozioni. "La Toscana continua il suo percorso di avvicinamento ad Expo 2015 - spiega in conferenza stampa l'assessore regionale all'agricoltura, Gianni Salvadori - con appuntamenti di grande richiamo e prestigio. Siena sarà dunque l'eccezionale vetrina di una intensa tre giorni di iniziative nel segno della qualità, della tipicità, della valorizzazione della cultura, dei territori e delle migliori tradizioni in una cornice di rara bellezza. Insomma la Toscana terra del buon vivere gioca le sue carte migliori convinta com'è di potersi presentare con un notevole valore aggiunto declinando da par suo il tema dell'Esposizione. Copyright toscanago.com 1/3

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Articolo pubblicato sul sito toscanago.com Estrazione : 02/02/2015 19:15:12 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-283069-20150202-1892049375.pdf Audience :

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Perchè il Pianeta va nutrito bene, e quanto ad energia per la vita, la via Toscana può rappresentare un esempio da seguire". "Siamo orgogliosi di ospitare Toscana Terra del Buon Vivere, primo evento della Toscana per Expo 2015, un insieme affascinante di iniziative che coinvolgeranno i luoghi più significativi di Siena dichiara il Sindaco di Siena Bruno Valentini. L'Expo 2015 sarà proprio un punto di riferimento globale sui temi del rapporto tra la terra e lo sviluppo sostenibile, il cibo e la natura, l'innovazione e la salvaguardia ambientale e il nostro territorio è una sintesi naturale del rapporto tra terra, cibo, cultura e alimentazione. Siena è un patrimonio di valori e identità che rappresentano una cultura irripetibile, preservata per secoli e fatta di tradizioni uniche." Grande soddisfazione anche da parte del Presidente della Camera di Commercio di Siena, Massimo Guasconi: "Ringrazio la Regione che scegliendo Siena per questa manifestazione anteprima di Expo 2015 ha scelto un territorio che per quanto riguarda la produzione agroalimentare ed enogastronomica in particolare, incarna l'eccellenza riconosciuta in Italia e nel mondo. Da parte nostra vogliamo essere una vetrina unica per tutte le produzioni certificate di qualità e i vini espressione d'eccellenza che questo territorio vanta. In occasione di Toscana Terra del Buon Vivere sarà coinvolto tutto il sistema ai vari livelli, dalla produzione alla trasformazione, fino all'accoglienza, nel segno di un tessuto che proprio nel suo insieme incarna l'essenza del buon vivere". Entra nel merito del programma Marco Stabile, lo chef stellato toscano testimonial dell'evento e che coordinerà tutti i panel con gli chef JRE. "Ho coinvolto i giovani ristoratori europei per capire il punto di vista italiano ed europeo sulla nostra Toscana. Sarà divertente vedere come ci vedono e soprattutto la loro interpretazione della Toscana. Questo lo faremo attraverso una serie di esibizioni live. Lavoreremo intorno al prodotto VINO, eccellenza che tutti automaticamente pensando alla Toscana hanno in mente. Il vino sarà al centro del nostro lavoro nella tre giorni. Ma non solo nei calici, anche in pentola. Cucina col vino sarà infatti la sfida alla quale chiameremo a confrontarsi gli studenti di tutti gli istituti alberghieri. E ancora molte altre cose, dal contest TIPI DA PICI rivolto a food blogger e cuochi amatoriali agli abbinamenti ai fornelli tra Produttori e Cuochi fino a A tavola con lo chef , cene ad invito per gli chef nelle case senesi. C'è poi una sorpresa alla quale insieme ad altri due colleghi toscani ben noti, Cristiano Tomei e Filippo Saporito, sto lavorando. Copyright toscanago.com 2/3

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Articolo pubblicato sul sito toscanago.com Estrazione : 02/02/2015 19:15:12 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-283069-20150202-1892049375.pdf Audience :

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Con una battuta direi è il "piatto forte" di Toscana Terra del Buon Vivere, è il "Piatto del Buon Vivere", sarà un'anteprima assoluta, un piatto che diventerà ambasciatore della Toscana contemporanea a tavola e che lanceremo proprio a Siena". Info al pubblico 055/570627 - Orari 10.00 - 20.00 ingresso gratuito - Alcuni eventi prevedono la prenotazione - www.buonviveretoscano.it . ( Expo Rurale, comunicato stampa 30 gennaio 2015)

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TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE FA DA APRI PISTA A EXPO 2015 Marco Gemelli

di Marco Gemelli * Un piatto a "otto mani", firmato da quattro tra gli chef più importanti della Toscana, che possa diventare testimonial del vivere bene toscano. E' questa l'anteprima gustosa con cui Siena e l'intero Granducato si presentano all'appuntamento con Expo2015. In vista della kermesse milanese un team di chef stellati capitanato da Marco Stabile ( Ora d'Aria , Firenze) e composto da Cristiano Tomei ( L'Imbuto , Lucca), Gaetano Trovato ( Arnolfo , Colle Val d'Elsa) e Filippo Saporito ( La leggenda dei frati , Castellina in Chianti) ha deciso di incrociare mestoli e idee alla ricerca di un piatto moderno ma allo stesso tempo in grado di rappresentare la tradizione gastronomica toscana. "Un piatto che dev'essere al contempo estremamente semplice - ha spiegato Stabile, testimonial dell'iniziativa insieme alla JRE, l'associazione europea dei giovani ristoratori - ma anche incisivo e capace di lasciare un segno". Gli ingredienti sono ancora top secret, anche se Stabile si è lasciato (involontariamente?) scappare che il vino potrebbe essere un ingrediente, da valutare non solo per gli abbinamenti. Per ora se ne conosce soltanto il nome: si chiamerà "il piatto del buon vivere toscano" e dovrà far da testimonial a un intero stile di vita e di filosofia di cucina, quello del mangiar sano che ben si declina con il concept stesso di Expo2015. L'occasione in cui verrà presentato è "Toscana Terra del Buon Vivere", la tre giorni (dal 27 al 29 marzo) di Siena dedicata proprio alla cultura enogastronomica e conviviale toscana, e che nasce come anteprima del Salone internazionale. Protagonisti dell'evento - promosso dalla Regione, dal Comune e dalla Camera di Commercio di Siena e organizzato da Artex - saranno dunque sapori e saperi: il cibo, i prodotti agroalimentari e la loro trasformazione grazie alla maestria della cucina made in Tuscany . A presentare gli eventi sono stati l'assessore regionale Gianni Salvadori e il sindaco senese Bruno Valentini: le location sono state scelte tra gli spazi più prestigiosi della città del Palio, e ospiteranno showcooking, degustazioni, rivisitazioni e visite guidate nel Palazzo Pubblico e negli angoli più suggestivi di Siena. Appuntamenti non solo per i turisti, ma anche per gli chef coinvolti: un gruppo di membri della JRE (di cui tre internazionali) di giorno parteciperà agli eventi ma ogni sera andrà a cena a casa di altrettante famiglie senesi, per calarsi fino in fondo nella realtà della cucina popolare locale. Un modo speciale, inoltre, per far correre su binari paralleli lo stretto rapporto tra una regione Copyright dimensionefashion.com/magazine 1/2

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Estrazione : 02/02/2015 10:13:33 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-289823-20150202-1892341530.pdf Audience :

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vocata all'internazionalità e all'innovazione ma al tempo stesso profondamente legata alle sue radici. "La Toscana continua il suo percorso di avvicinamento ad Expo 2015 - ha sottolineato Salvadori con appuntamenti di grande richiamo e prestigio. Siena sarà dunque l'eccezionale vetrina di una intensa tre giorni di iniziative nel segno della qualità, della tipicità, della valorizzazione della cultura, dei territori e delle migliori tradizioni, in una cornice di rara bellezza". "Siamo orgogliosi di ospitare il primo evento della Toscana per Expo 2015 - ha aggiunto il sindaco Valentini - un insieme affascinante di iniziative che coinvolgeranno i luoghi più significativi della città del Palio". * giornalista professionista freelance

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Articolo pubblicato sul sito regioni.it Estrazione : 02/02/2015 12:26:10 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-236945-20150202-1892035239.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/regioni.it

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A Siena la Toscana del buon vivere verso Expo 2015

FIRENZE - Annunciata e presentata stamane in conferenza stampa a Firenze presso la sede della Regione, TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE, la tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità che si svolgerà a Siena dal 27 al 29 marzo, anteprima d'eccezione di Expo 2015, evento promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio di Siena e organizzato da Artex. Protagonisti dell'evento il cibo, i prodotti agroalimentari e la cucina toscana, in un contesto di eccezionale valore storico artistico e di qualità della vita; testimoni di uno stile di vita sano e autentico e in un confronto serrato con una cultura gastronomica europea e contemporanea. Testimonial lo chef stellato Marco Stabile, patron di Ora d'Aria a Firenze in collaborazione con la prestigiosa JRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che riunisce chef innovativi, interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico in chiave contemporanea. Toscana Terra del Buon Vivere si svolgerà all'interno di alcuni degli spazi più suggestivi e prestigiosi della città portando insieme ai Consorzi del territorio prodotti d'eccellenza, chef, show cooking, degustazioni, rivisitazioni, wine tasting, visite guidate, fin nel cuore dello splendido Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città, dall'università ai musei. Un "weekend del cuore" quello dedicato al BUON VIVERE TOSCANO in una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, che si racconta miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare, biodiversità, ma anche arte, parola, architettura. Copyright regioni.it 1/3

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Articolo pubblicato sul sito regioni.it Estrazione : 02/02/2015 12:26:10 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-236945-20150202-1892035239.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/regioni.it

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Jeunes Restaurateurs d'Europe

N° e data : 50160 - 01/02/2015 Diffusione : 25000 Periodicità : Mensile Dolcesal_50160_95_9.pdf

Pagina 95 : Dimens.20.05 : % 130 cm2

Sito web: http://www.dolcesalatoweb.it

EVENTI TOSCANA , TERRA DEL BUON VIVERE A

Siena ual 27 al 29 marzo ,

alla cultura gastronomica

una manifestazione dedicata

promossa dalla Regione

Toscana incollaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio e organizzata da Artex L evento si svolge in collaborazione con l associazione E sarà proprio la JRE a farsi arbitro della sfida Cucina col Vino Toscano che vedrà in gara gli studenti degli Istituti Alberghieri della Toscana. '

Maitre à cuisiner e

regista di questa nouvelle vague toscanain cucina lo stellato ,

che a brigata

Siena coordinerà la E sarà Marco Stabile insieme ad "

a mettere a punto Il buon un nuovo piatto - presentato vivere toscano per la prima volta in questa "

occasione. Siena lo chef Marco Stabile sotto la Torre del Mangia :

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Articolo pubblicato sul sito viadeigourmet.it

viadeigourmet.it

Estrazione : 31/01/2015 10:37:01 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-277990-20150131-1888955237.pdf Audience :

Più : www.alexa.com/siteinfo/viadeigourmet.it

http://www.viadeigourmet.it/news/2015/jeunes-restaurateurs-deurope-italiani-e-airc-1750-piazze-con-le-arance-della-salute.html

Jeunes Restaurateurs d'Europe italiani e Airc in 1750 piazze con le Arance della Salute

Sabato 31 gennaio le piazze d'Italia si colorano di arancione. Torna, infatti, l'iniziativa di AIRC (Associazione Italiana Ricerca Cancro) per raccogliere fondi destinati alla ricerca. E quest'anno lo fa con un partner d'eccezione, i Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE) italiani, che ci guideranno alla scoperta di golose ricette d'autore accessibili e scaricabili dal sito www.jre.it. «Creatività e innovazione, memoria e territorio, talento e passione: sono alcuni degli ingredienti - ha spiegato Andrea Sarri , presidente JRE - comuni a tutti i Jeunes Restaurateurs d'Europe. Sentiamo molto la responsabilità di quello che proponiamo ai nostri clienti, la cucina per noi è una modalità espressiva che deve saper coniugare gusto, piacere e benessere. Per questo abbiamo accettato con entusiasmo di essere al fianco dell'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro per ribadire i principi di sana alimentazione e per sostenere il lavoro dei ricercatori che ogni giorno cercano di rendere il cancro sempre più curabile» . In 1750 piazze italiane saranno quindi distribuiti 559.000 kg di arance. In cambio di 9 euro, ci porteremo a casa 2,5 kg di arance, oltre ad alcune sane e gustose ricette, per mettere in pratica i consigli degli esperti.

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Articolo pubblicato sul sito adnkronos.com Estrazione : 31/01/2015 10:13:34 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-51368-20150131-1888926640.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/adnkronos.com

http://www.adnkronos.com/fatti/pa-informa/arte/2015/01/31/siena-toscana-del-buon-vivere-verso-

A Siena la Toscana del buon vivere verso Expo 2015 Comunicato Stampa

FIRENZE - Annunciata e presentata stamane in conferenza stampa a Firenze presso la sede della Regione, TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE, la tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità che si svolgerà a Siena dal 27 al 29 marzo, anteprima d'eccezione di Expo 2015, evento promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio di Siena e organizzato da Artex. Protagonisti dell'evento il cibo, i prodotti agroalimentari e la cucina toscana, in un contesto di eccezionale valore storico artistico e di qualità della vita; testimoni di uno stile di vita sano e autentico e in un confronto serrato con una cultura gastronomica europea e contemporanea. Testimonial lo chef stellato Marco Stabile, patron di Ora d'Aria a Firenze in collaborazione con la prestigiosa JRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che riunisce chef innovativi, interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico in chiave contemporanea. Toscana Terra del Buon Vivere si svolgerà all'interno di alcuni degli spazi più suggestivi e prestigiosi della città portando insieme ai Consorzi del territorio prodotti d'eccellenza, chef, show cooking, degustazioni, rivisitazioni, wine tasting, visite guidate, fin nel cuore dello splendido Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città, dall'università ai musei. Articolo pubblicato il: 30/01/2015 Un "weekend del cuore" quello dedicato al BUON VIVERE TOSCANO in una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, che si racconta miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare, biodiversità, ma anche arte, parola, architettura. Copyright adnkronos.com 1/3

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http://www.adnkronos.com/fatti/pa-informa/arte/2015/01/31/siena-toscana-del-buon-vivere-verso-

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Articolo pubblicato sul sito gamberorosso.it Estrazione : 31/01/2015 11:09:18 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-9-12-103300-20150131-1888983079.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/gamberorosso.it

http://www.gamberorosso.it/component/k2/item/1021342-le-arance-della-salute-in-piazza-per-sostenere-l-airc-con-le-ricette-dei-jeunes-

Le Arance della Salute. In piazza per sostenere l'Airc con le ricette dei Jeunes Restaurateurs d'Europe Arance Rosse Italiane

Sabato 31 gennaio torna l'appuntamento con l'iniziativa benefica dell'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro, che porta in 1750 piazze italiane le reticelle con le arance rosse di Sicilia, Calabria e Sardegna. Anche i JRE si schierano in prima fila a favore della ricerca, offrendo le proprie creazioni per una speciale ricettario all'arancia consultabile online. ARANCE ROSSE ITALIANE Il calendario segna un anniversario importante per Airc. Nel 2015 l'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro festeggia i cinquant'anni dalla fondazione, nel lontano 1965. E inaugura le celebrazioni con il consueto appuntamento in piazza - 1750 le piazze coinvolte e 563 scuole - che ogni anno promuove la ricerca attraverso le arance della salute. L'iniziativa ribadisce l'importanza di una corretta alimentazione per combattere il cancro anche a tavola, prevenendo l'insorgere di tumori. E l'arancia, quella rossa made in Italy (da Sicilia, Calabria o Sardegna), è da sempre il simbolo della manifestazione per le proprietà che la contraddistinguono: ricca di antociani dal potere antiossidante, garantisce circa il 40% in più di vitamina C rispetto agli altri agrumi. Sabato 31 gennaio saranno oltre 290mila le reticelle da 2,5 chili di Arance della Salute disponibili in tutta Italia in cambio della donazione di 9 euro per sostenere concretamente il lavoro dei ricercatori. LE RICETTE DEI JRE E quest'anno scendono in prima linea anche gli chef dell'associazione internazionale Jeunes Restaurateurs d'Europe, che hanno donato all'Airc una serie di ricette sane e Copyright gamberorosso.it 1/2

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gustose realizzate con le arance. Coloro che acquisteranno una reticella potranno così usufruire anche del piccolo ricettario (consultabile da tutti sul sito dei JRE) con i suggerimenti degli chef italiani schierati a favore della ricerca. " Sentiamo molto la responsabilità di quello che proponiamo ai nostri clienti, la cucina per noi è una modalità espressiva che deve saper coniugare gusto, piacere e benessere - ha dichiarato Andrea Sarri , presidente JRE - Per questo abbiamo accettato con entusiasmo di essere al fianco dell'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro per ribadire i principi di sana alimentazione e per sostenere il lavoro dei ricercatori che ogni giorno cercano di rendere il cancro sempre più curabile". Tra le proposte più curiose la Tartare croccante di manzo, sorbetto d'arancia e maionese alla liquirizia di Daniele Usai del Tino di Ostia, la Bresaola di rape rosse, polline, emulsione d'olio evo e arance rosse di Marco Stabile di Ora d'Aria a Firenze, l'Astice profumato al rosmarino con schiacciata di patate di montagna e salsa all'arancia di Marco Parizzi , chef dell'omonimo ristorante a Bologna. Le Arance della Salute | in 1750 piazze italiane | sabato 31 gennaio

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Estrazione : 31/01/2015 03:46:00 Categoria : AttualitĂ File : piwi-3-2-141509-20150131-1888688434.pdf Audience : PiĂš : www.alexa.com/siteinfo/fai.informazione.it

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Tumori: al via campagna Airc "Le Arance della Salute"

31/01/2015 - 4.44 - (AGI) Roma, 29 gen. - Nuovo appuntamento con "Le Arance della Salute", scelte dall'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro (Airc) per ribadire l'importanza della corretta alimentazione nella prevenzione dei tumori. Sabato ventimila volontari, in ... (AGI - Agenzia Giornalistica Italia) - Sezione: SALUTE Condividi | Avvisami | Commenta | Leggi l'Articolo Arrivano a Vercelli e in provincia le arance della salute per aiutare la ricerca sul cancro. Basta un contributo minimo associativo di 9 euro per ricevere in omaggio una reticella da 2,5 chili di arance, contrassegnata dal marchio Airc. Con un'offerta si centrano ... (La Stampa - 3 minuti fa) Sabato 31 gennaio nelle piazze italiane torna l'iniziativa dell'Airc con le Arance della salute, per promuovere un corretto stile di vita. A partire dalla dieta mediterranea. Anna Lisa Bonfranceschi. Pubblicato. gennaio 30, 2015. (foto: Matt Stroshane/Getty ... Copyright fai.informazione.it 1/2

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(Wired.it - 6 ore fa) Tornano le Arance della Salute Torna l'appuntamento con "Le Arance della Salute", scelte dall'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro per ribadire l'importanza della corretta alimentazione nella prevenzione dei tumori. In 1.750 piazze e 563 scuole saranno disponibili oltre 290.000 ... (Lucera Web - 6 ore fa) VERSILIA. Sabato le piazze d'Italia si colorano di arancione ed hanno il sapore dei piatti dei JRE Italia. Torna infatti AIRC (Associazione Italiana Ricerca Cancro) con i suoi succosi agrumi da spremere per raccogliere fondi destinati alla ricerca. E quest'anno ... (Versiliatoday.it - 7 ore fa) Arance della salute I Gruppi Comunali di Protezione Civile di Vasto e di Scerni aderiranno nella giornata "Le arance della salute" promossa dal Comitato Regionale A.I.R.C. Abruzzo (Associazione Italiana Ricerca sul Cancro). Sabato 31 gennaio sarà ... (ZonaLocale - 7 ore fa)

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A Siena la Toscana del buon vivere verso Expo 2015

Annunciata e presentata in conferenza stampa a Firenze presso la sede della Regione, TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE, la tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità che si svolgerà a Siena dal 27 al 29 marzo, anteprima d'eccezione di Expo 2015, evento promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio di Siena e organizzato da Artex. Protagonisti dell'evento il cibo, i prodotti agroalimentari e la cucina toscana, in un contesto di eccezionale valore storico artistico e di qualità della vita; testimoni di uno stile di vita sano e autentico e in un confronto serrato con una cultura gastronomica europea e contemporanea. Testimonial lo chef stellato Marco Stabile, patron di Ora d'Aria a Firenze in collaborazione con la prestigiosa JRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che riunisce chef innovativi, interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico in chiave contemporanea. Toscana Terra del Buon Vivere si svolgerà all'interno di alcuni degli spazi più suggestivi e prestigiosi della città portando insieme ai Consorzi del territorio prodotti d'eccellenza, chef, show cooking, degustazioni, rivisitazioni, wine tasting, visite guidate, fin nel cuore dello splendido Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città, dall'università ai musei. Un "weekend del cuore" quello dedicato al BUON VIVERE TOSCANO in una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, che si racconta miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare, biodiversità, ma anche arte, parola, architettura. Copyright laprimapagina.it 1/3

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Estrazione : 31/01/2015 12:25:00 Tipi : Blog File : piwi-7-5-224779-20150131-1889122354.pdf

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Tra poco a TG5 Gusto una ricetta speciale dello chef Marco Stabile dei JRE Jeune AIRC - Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro

Tra poco a TG5 Gusto una ricetta speciale dello chef Marco Stabile dei JRE Jeunes Restaurateurs d'Europe - Italia per AIRC e le Arance della Salute! #iocisono

Timeline Photos Le riprese di Canale 5 che andranno in onda a GUSTO dopo il TG5... #canale5 #gusto #jreitalia #airc

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Estrazione : 31/01/2015 14:41:11 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-279302-20150131-1889183862.pdf Audience :

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https://it.newshub.org/airc-arance-salute-contro-cancro-ci-sabato-31-gennaio-10714825.html

Airc e le arance della salute. "Contro il cancro, io ci sono". Sabato 31 gennaio

Il cancro si può combattere. Tornano Le Arance della salute. Sabato 31 gennaio, ventimila volontari, in molti casi affiancati dai ricercatori, saranno presenti in 1.750 piazze per distribuire oltre 303.000 buste di arance rosse italiane. Bastano solo 9 euro per portarsi a casa una scorta di arance e sostenere così la ricerca sul cancro e poter gridare "Contro il cancro, io ci sono". Un blog femminile a noi caro, Pourfemme.it, ha previsto uno speciale interessante che vi consigliamo di leggere. Interviste esclusive ai testimonial AIRC, contributi di oncologi e nutrizionisti, storie di persone comuni che hanno sconfitto la malattia, video appelli ed approfondimenti speciali. Sono solo alcuni dei contenuti che Pourfemme dedica alla campagna di AIRC "Le Arance della Salute", di cui quest'anno è partner e sostenitore, con uno speciale focus on nella sezione salute.pourfemme.it, online dal 27 gennaio ed aggiornato quotidianamente fino al 31 gennaio, giorno in cui in 1.750 piazze del territorio nazionale saranno distribuite, in cambio di un contributo, 290.000 reticelle di arance rosse italiane a favore della ricerca sul cancro. La media partnership sosterrà la campagna accompagnando le oltre 6 milioni di lettrici di Pourfemme fino all'annuale appuntamento con la distribuzione delle arance dell'AIRC, fornendo informazioni ed approfondimenti utili per una corretta prevenzione e per una conoscenza più consapevole della malattia in tutti i suoi aspetti, grazie al contributo di testimonial d'eccezione, esperti come la nutrizionista Anna Villarini e la ricercatrice Carlotta Sacerdote, mentre alcuni personaggi della cucina, dello sport e dello spettacolo - come Bruno Barbieri, Carlo Cracco, Margherita Granbassi, Miriam Leone e Benedetta Parodi - sosterranno la campagna con speciali video appelli. La copertura dell'evento prosegue anche dopo il 31 gennaio con una serie di ricette a base di arancia firmate dagli chef di Jeunes Restaurateurs d'Europe Italia, con i suggerimenti per utilizzare al meglio le arance di AIRC. Per garantire la massima visibilità all'intera iniziativa, la sezione dedicata alla campagna sarà presente, per tutto il periodo della media partnership, in homepage di Pourfemme e in un box dedicato in salute.pourfemme.it. Completano la promozione della campagna, alcuni articoli sui siti del network tg|adv in tema (Nanopress.it, Tantasalute.it e Ecoo.it), l'attività social su Facebook e uno speciale logo Copyright it.newshub.org 1/2

Jeunes Restaurateurs d'Europe

N° e data : 150131 - 31/01/2015 Diffusione : 12000 Periodicità : Quotidiano CorrFiorent_150131_14_6.pdf

Pagina 14 : Dimens.20.72 : % 565 cm2

Sito web: www.corrierefiorentino.it

Verso l esposizione universale Tre giorni di degustazioni show cooking incontri con 10 Jeunes restaurateurs d Europe A marzo capitanati da Marco Stabile cucineranno tra Palazzo Pubblico e il Tartarugone Obiettivo? Far conoscere al mondo i nostri sapori e il nostro vino Aspettando il Palio '

CHEF IN PIAZZA '

SIENA APRE ALL EXPO

piazza del Campo il palazzo Publico col cortile del Podestà la loggia deiNove il Tartarugone e la sala delle Siena prova a esportare i suoi riti nel mondo salendo sulla macchina dell Expo per prima tra le città toscane con una tre giorni tra i127 e il 29 marzoe poi ad agosto col per narrare al suo Palio mondo cosa è quel buon vivere toscano cheè anche il claim tra

Lupe

della nostra partecipazione esposizione universale '

territorio

ricette vecchie e nuove saràinventatadai dieci ,

Cibo e Palio il binomio scelto dalla città per provare a dare forma a una narrazione che si fonda sulle sue qualità .

nella

attenzione

ieri '

Gianni Salvadori e il presidente della Camera di Commercio diSiena Massimo piatti « locali » Alla fine della Guasconi - ha infatti tre giorni ciascuno diloro sarà cheper il Palio dell invitato a cena da una famiglia Assunta Siena aprirà le trifore di senese Non saranno i soli gli Palazzo Pubblico ai delegati dei chef più o meno stellati a fare 140 paesi che partecipano a di Siena la città dell Expo Expo Milano Per farli assistere a fine marzo Al Tartarugo al Palio dalpunto di vista Agricoltura

ma anche da usare in cucina come ingrediente essenziale di

annunciato

toscana

ne ci

sarà il mercato a zero In giro tra il cortile del Il cibo per prima cosa si Podestà e piazza delcampo ci diceva dal27 al 29 marzo la tre giorni dei sapori di una volta saranno sessioni di wine della filiera corta deiprodotti tasting guidate Ed è prevista anche una gara di cucina col vino del territorio avrà dieci rivolta ai giovani studenti testimoniai impegnativi dieci Alberghiero infineun esponenti deiJeunes all università e agli studen d Europe capitanati da più fortemente identitarie.

chilometro

loro

all

milanese

ti Perché per un giorno i dieci super chef cucineranno per e serviranno i loro piatti ( una per l occasione ) Lavoreranno mensa universitaria. certamente con quanto offre la Si tratta di un « assaggio » di manifestazioni pro Expo.11 terra di Siena e il senese in generale riservando un' sindaco Bruno Valentini - che speciale al vino non solo da ha presentato l iniziativa con bere con degustazioni guidate l assessore regionale all dibattiti sui prodotti del

Racchiusi inun piccolo scrigno

migliore.

ChiaraDino RIPRODUZIONE

RISERVATA

dell

omaggio

restaurateurs

Marco Stabile de L Ora d aria di Firenze ( con lui tra gli altri '

Cristiano Tomei de L di Lucca Filippo Saporito in arrivo a villa Bardini a Firenze e Gaetano Trovato del ristorante Arnolfo a Colle Val D Elsa ) che '

anche Imbuto

Siena per turisti food blogger giovani studenti dell Alberghiero a cuiproporre show cooldng degustazioni piatti speciali staranno fissi a accogliere

, ,

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Jeunes Restaurateurs d'Europe

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Sito web: www.corrierefiorentino.it

Protagonista Marco Stabile chef de L Ora '

d Aria di '

Firenze

piazza del Campo. Guiderà dieci

Jeunes restaurateurs '

d Europe

per

tre giorni di buon cibo a Siena tra il 27 e marzo La il 29 manifestazione apre la presenza Toscana a Expo una

Gallery Il mercato in notturna in piazza del Campo il logo di Toscana terra del buon vivere al cui interno rientra la tre giorni di marzo a Siena e la campagna senese ,

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N° e data : 150131 - 31/01/2015 Diffusione : 20080 Periodicità : Quotidiano IlCentro_150131_20_6.pdf

Pagina 20 : Dimens.6.77 : % 87 cm2

Sito web: http://ilcentro.gelocal.it

IN CITT? E

IN PROVINCIA

Oggi in vendita le arance dell ' Airc per battere il cancro dunque in 1750 italiane saranno distribuiti 559milakg di arance In cambio di 9 euro ci porteremo a casa una reticella da 2 ,51(g di arance. Sono decine e decine le piazze lato Oggi

PESCARA

piazze

Oggi

le piazze d Italia si '

di arancione Torna infatti

colorano

Airc ( Associazione italiana ricerca

cancro con i suoi succosi )

agrumi

da spremere per

fondi destinati alla Quest' anno lofa con

partner

piazza Garibaldi Bussi sul Castiglione a Casauria )

d eccezione i Jre ( Jeunes '

Tirino

d Europe italiani )

abruzzesi Nicola " Fossaceca del ristorante Al Metr? di San Salvo Marina e Valerio " Centofanti de L angolo come gli

Carsoli che ha partecipato al progetto diAirc con un goloso dessert al ciocco '

restaurateurs

abruzzesi che ospitano i gazebo

Airc Pescara ( piazza Salotto e

raccogliere ricerca .

Abruzzo di "

Lettomanoppello

Manoppello

Manoppello Scalo Pietranico Popoli Pretoro Roccamontepiano Tocco a Casauria e Torre de' Passeri Per indicazioni più precise / trova-la-piazza.

Montesilvano

Serramonacesca

www.arancedellasalute.it

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CORRJ1RE1NA

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Stampa locale

Pagina: 1, 1, 9 9 Pagina:

Autore: n.d. Autore:

Corriere di Siena (ITA) (ITA)

Readership: 51153 Readership: 51153

CORIERIEllA

Diffusione: Diffusione: 1668 2015 31 Gennaio 2015

"Siena vetrina per 1'Expo" Evento a marzo SIENA Si terrà a Siena a fine marzo il primo evento realizzato in Toscana in vista dell'Expo di Milano. L'iniziativa è stata presentata ieri a Firenze nella sede della Regione. Si chiamerà "Toscana terra del buon vivere" la tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità che si svolgerà a Siena dal27 al 29 marzo, anteprima d'eccezione di Expo 2015: un evento promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio di Siena e organizzato da Artex. Protagonisti dell'evento il cibo,i prodotti agroalimentari e la cucina toscana,in un contesto di eccezionale valore storico artistico e di qualità della vita.

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"Siena sarà l'eccezionale vetrina in vista delfExpo" "Terra del buon vivere" Presentazione ddllvei'ito a'!Jine rnwzo re, riserva di emozioni. SIENA Aimunciata e presentata ieri in conferenza "Siena eccezionale vetrina" "La Toscastampa a Firenze nella sede della Regione, na continua il suo percorso di avvicinamento "Toscana terra del buon vivere", la il-e giorni ad Expo 2015 spiega in conferenza stampa di cultura enogastronomica e convivialità che l'assessore regionale all'agricoltura, Gianni si svolgerà a Siena dal 27 al 29 marzo,antepri- Salvadori con appuntamenti di grande rima d'eccezione di Expo 2015,evento promos- chiamo e prestigio. Siena sarà dunque l'ecceso dalla Regione Toscana in collaborazione zionale vetrina di una intensa tre giorni di inicon il Comune di Siena e la Camera di Com- ziative nel segno della qualità, della tipicità, della valorizzazione della cultura, dei territori mercio di Siena e organizzato da Artex. Protagonisti dell'evento il cibo,i prodotti agro- e delle migliori tradizioni in una cornice di rara bellezza. Insomma la Toscana terra del alimentari e la cucina toscana, buon vivere gioca le sue carte migliori convinin un contesto di eccezionale ta com'è di potersi presentare con un notevole valore storico artistico e di quavalore aggiunto declinando da par suo il tema lità della vita; testimoni di uno dell'Esposizione. Perchè il Pianeta va nutrito stile di vita sano e autentico e bene, e quanto ad energia per la vita, la via in un confronto serrato con Toscana può rappresentare un esempio da seuna cultura gastronomica euguire". ropea e contemporanea. Il sindaco Valentini "Siamo orgogliosi di Testimonial lo chef stellato ospitare Toscana Terra del Buon Vivere, priMarco Stabile, patron di Ora mo evento della Toscana per Expo 2015, un d'Aria a Firenze in collaborainsieme affascinante di iniziative che coinvolzione con la prestigiosa Jre, geranno i luoghi più significativi di Siena diJeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che chiara il sindaco di Siena Bruno Valentini. riunisce chef iimovativi, interL'Expo 2015 sarà proprio un punto di riferipreti del territorio e del patrimento globale sui temi del rapporto tra la termonio gastronomico in chiave ra e lo sviluppo sostenibile, il cibo e la natura, contemporanea. 11nnovazione e la salvaguardia ambientale e il Toscana Terra del Buon Vivenostro territorio è una sintesi naturale del rapre si svolgerà all'interno di alcuni degli spazi porto tra terra, cibo, cultura più suggestivi e prestigiosi della città portan- e alimentazione. Siena è un patrimonio di vado insieme ai Consorzi del territorio prodotti lori e identità che rappresentano una cultura d'eccellenza, chef show cooking, degustazio- irripetibile, preservata per secoli e fatta di tradini, rivisitazioni, wine tasting, visite guidate,fin zioni uniche". nel cuore dello splendido Palazzo Pubblico e Camera di Commercio Grande soddisfazioda li dispiegandoli nella città, dall'università ne anche da parte del Presidente della Cameai musei. ra di Commercio di Siena, Massimo Gua.scoUn "weekend del cuore" quello dedicato al ni: "Ringrazio la Regione che scegliendo Siebuon vivere toscano in una Toscana cosmopo- na per questa manifestazione anteprima di lita e intima al tempo stesso, che si racconta Expo 2015 ha scelto un territorio che per miscelando gastronomia alta e grandi vini, quanto riguarda la produzione agroalimentaprodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, re ed enogastronomica in particolare,incarna supremazia dcl suo patrimonio agroalimcnta- l'eccellenza riconosciuta in Italia e nel mondo. re, biodiversità, ma anche arte, parola. archi- Da parte nostra vogliamo essere una vetrina tettura. In sintesi, laboratorio del Buon Vive- unica per tutte le produzioni certilicate di -

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lità e i vini espressione d'eccellenza che questo territorio vanta. In occasione di Toscana Terra del Buon Vivere sarà coinvolto tutto il sistema ai vari livelli, dalla produzione alla trasformazione, fino all'accoglienza, nel segno di un tessuto che proprio nel suo insieme incarna l'essenza del buon vivere". Entra nel merito del programma Manzo Stabile, lo chef stellato toscano testimonial dell'evento e che coordinerà tutti i panel con gli chef Jre. "Ho coinvolto i giovani ristoratori europei per capire il punto di vista italiano ed europeo sulla nostra Toscana. Sarà divertente vedere come ci vedono e soprattutto la loro interpretazione della Toscana. Questo lo faremo attraverso una serie di esibizioni live. Lavoreremo intorno al prodotto vino, eccellenza che tutti automaticamente pensando alla Toscana hanno in mente. Il vino sarà al centro del nostro lavoro nella tre giorni. Ma non solo nei calici, anche in pentola. Cucina col vino sarà infatti la sfida alla quale chiameremo a confrontarsi gli studenti di tutti gli istituti alberghieri. E ancora molte altre cose, dal contest 'Tipi da pici' rivolto a food blogger e cuochi amatoriali agli abbinamenti ai fornelli tra produttori e cuochi fino a A tavola con lo chef,cene ad invito per gli chefnelle case senesi". I

A Siena Una tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità che si svolgerà dal 27 al 29 marzo, anteprima d'eccezione di Expo 2015

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La Nazione Viareggio (ITA)

Paese: it

Tipo media: Stampa locale

Pagina: 19

Autore: n.d.

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31 Gennaio 2015

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Estrazione : 30/01/2015 10:59:53 Tipi : Blog File : piwi-7-5-247632-20150130-1887376732.pdf

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Airc e Jre, insieme contro il cancro vventurato (online)

Saranno 1750 le piazze d’Italia che domani sabato 31 gennaio , ospiteranno gli stand dell’ Airc – Associazione Italiana Ricerca Cancro. Come sempre accade da 20 anni ormai, l’Airc scende in piazza per raccogliere fondi destinati alla ricerca vendendo al prezzo di € 9,50 un sacchetto da 2,5 kg di arance rosse, frutto simbolo dell’associazione. Quest’anno però a dar man forte a questa nobile iniziativa, entra in campo anche il mondo della grande ristorazione italiana, parliamo dei JRE ( Jeunes Restaurateurs d’Europe ) che ha messo a disposizione la professionalità e la fantasia degli giovani chef associati per creare un ricettario contente piatti buoni e sani a base di arance rosse.

Perché l’arancia rossa ? Perchè da sempre è il simbolo dell’alimentazione sana e protettiva ed è stata scelta da AIRC per le sue proprietà, contiene infatti gli antociani, pigmenti naturali dagli straordinari poteri antiossidanti e circa il 40% in più di vitamina C rispetto agli altri agrumi. Inoltre le “Arance della Salute” sono tutte di origine italiana, coltivate in Sicilia, Calabria e Sardegna.

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Estrazione : 30/01/2015 16:24:23 Tipi : Blog File : piwi-7-5-247632-20150130-1888442738.pdf

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Sabato 31 gennaio in 1750 piazze d’Italia Jre Italia e Airc per le arance della salute Luigi Cignoni

Sabato 31 gennaio in 1750 piazze d’Italia Jre Italia e Airc per le arance della salute Tweet Condividi Tweet Sabato le piazze d’Italia si colorano di arancione ed hanno il sapore dei piatti dei JRE Italia. Torna infatti AIRC (Associazione Italiana Ricerca Cancro) con i suoi succosi agrumi da spremere per raccogliere fondi destinati alla ricerca. E quest’anno lo fa con un partner d’eccezione, i JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe) italiani che entreranno nelle nostre cucine guidandoci alla scoperta di golose ricette d’autore accessibili e scaricabili dal sito www.jre.it. Dunque anche i giovani, ma già famosi chef, si schierano contro il cancro mettendo al servizio di questa battaglia la loro creatività. Tra i toscani Marco Stabile del fiorentino “Ora d’Aria” che utilizza le arance per un piatto goloso tutto vegetariano a base di rape rosse, erbe aromatiche e ovviamente l’agrume protagonista della giornata. Insieme a Stabile fanno parte dei JRE anche i toscani Cristiano Tomei (L’Imbuto, Lucca) e Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati, Firenze). Sabato dunque, in 1750 piazze italiane saranno distribuiti 559mila kg di arance. In cambio di 9 euro, ci porteremo a casa una reticella da 2,5 kg ma anche sane e gustose ricette a base di arance per mettere in pratica i consigli degli esperti. Copyright wordpress.com 1/2

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Sarà facile contribuire alla ricerca perché sono decine e decine le piazze in Toscana ad ospitare i gazebo Airc. Segno che il cuore dei discendenti di Dante batte forte. Ecco gli indirizzi in zona: Chiessi, Marina di Campo (p.zza della Conad e p.zza della Coop), Pomonte (p.zza di Pomonte), Seccheto (chiesa Stella Maris), Piombino (Coop via Gori, Coop p.zza Berlinguer). Per indicazioni più precise: www.arancedellasalute.it/trova-la-piazza. Perché l’arancia rossa? Simbolo dell’alimentazione sana e protettiva, è stata scelta da AIRC per le sue proprietà, contiene infatti gli antociani, pigmenti naturali dagli straordinari poteri antiossidanti e circa il 40% in più di vitamina C rispetto agli altri agrumi. Inoltre le “Arance della Salute” sono tutte di origine italiana, coltivate in Sicilia, Calabria e Sardegna.

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JRE e AIRC uniti dalle arance della salute enrico (online)

Domani sabato 31 gennaio in 1750 piazze d’Italia si potranno acquistare le nostre buone arance per finanziare la ricerca sul cancro. I JRE italiani partner d’eccezione dell’AIRC con gustose ricette della salute E la Luna piangendo disse vorei essere un’arancia …. ci viene in mente García Lorc a davanti allo splendore dei nostri agrumi … E’ sarà propriolo il succulento frutto d’oro del giardino delle Esperidi a colorare di arancione sabato 31 gennaio 1750 piazze d’Italia , in nome della salute e della ricerca . Torna infatti AIRC (Associazione Italiana Ricerca Cancro) con i suoi succosi agrumi da spremere per raccogliere fondi destinati alla ricerca . E quest’anno lo fa con un partner d’eccezione, i JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe) italiani che entreranno nelle nostre cucine guidandoci alla scoperta di golose ricette d’autore accessibili e scaricabili dal sito www.jre.it . Dunque anche i giovani, ma già famosi chef, si schierano contro il cancro mettendo al servizio di questa battaglia la loro creatività.

«Creatività e innovazione, memoria e territorio, talento e passione: sono alcuni degli ingredienti – ha spiegato Andrea Sarri , presidente JRE – comuni a tutti i Jeunes Restaurateurs d’Europe. Copyright wordpress.com 1/3

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Sentiamo molto la responsabilità di quello che proponiamo ai nostri clienti, la cucina per noi è una modalità espressiva che deve saper coniugare gusto, piacere e benessere. Per questo abbiamo accettato con entusiasmo di essere al fianco dell’Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro per ribadire i principi di sana alimentazione e per sostenere il lavoro dei ricercatori che ogni giorno cercano di rendere il cancro sempre più curabile» .

Sabato dunque, in 1750 piazze italiane saranno distribuiti 559mila kg di arance. In cambio di 9 euro, ci porteremo a casa una reticella da 2,5 kg ma anche sane e gustose ricette a base dell’agrume per mettere in pratica i consigli degli esperti .

Sarà facile contribuire alla ricerca perché sono molte le piazze dello stivale ad ospitare i gazebo AIRC . Segno che il cuore degli italiani batte forte. Perché l’arancia rossa? Simbolo dell’alimentazione sana e protettiva, è stata scelta da AIRC per le sue proprietà, contiene infatti gli antociani, pigmenti naturali dagli straordinari poteri antiossidanti e circa il 40% in più di vitamina C rispetto agli altri agrumi. Inoltre le “ Arance della Salute” sono tutte di origine italiana, coltivate in Sicilia, Calabria e Sardegna .

Rossella Gargiulo

Il ricettario completo in formato pdf è sfogliabile qui:

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A Siena la Toscana del buon vivere verso Expo 2015 Venerdì Gennaio

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In sintesi, laboratorio del Buon Vivere, riserva di emozioni. "La Toscana continua il suo percorso di avvicinamento ad Expo 2015 - spiega in conferenza stampa l'assessore regionale all'agricoltura, Gianni Salvadori - con appuntamenti di grande richiamo e prestigio. Siena sarà dunque l'eccezionale vetrina di una intensa tre giorni di iniziative nel segno della qualità, della tipicità, della valorizzazione della cultura, dei territori e delle migliori tradizioni in una cornice di rara bellezza. Insomma la Toscana terra del buon vivere gioca le sue carte migliori convinta com'è di potersi presentare con un notevole valore aggiunto declinando da par suo il tema dell'Esposizione. Perchè il Pianeta va nutrito bene, e quanto ad energia per la vita, la via Toscana può rappresentare un esempio da seguire". "Siamo orgogliosi di ospitare Toscana Terra del Buon Vivere , primo evento della Toscana per Expo 2015, un insieme affascinante di iniziative che coinvolgeranno i luoghi più significativi di Siena dichiara il Sindaco di Siena Bruno Valentini. L'Expo 2015 sarà proprio un punto di riferimento globale sui temi del rapporto tra la terra e lo sviluppo sostenibile, il cibo e la natura, l'innovazione e la salvaguardia ambientale e il nostro territorio è una sintesi naturale del rapporto tra terra, cibo, cultura e alimentazione. Siena è un patrimonio di valori e identità che rappresentano una cultura irripetibile, preservata per secoli e fatta di tradizioni uniche." Grande soddisfazione anche da parte del Presidente della Camera di Commercio di Siena, Massimo Guasconi: "Ringrazio la Regione che scegliendo Siena per questa manifestazione anteprima di Expo 2015 ha scelto un territorio che per quanto riguarda la produzione agroalimentare ed enogastronomica in particolare, incarna l'eccellenza riconosciuta in Italia e nel mondo. Da parte nostra vogliamo essere una vetrina unica per tutte le produzioni certificate di qualità e i vini espressione d'eccellenza che questo territorio vanta. In occasione di Toscana Terra del Buon Vivere sarà coinvolto tutto il sistema ai vari livelli, dalla produzione alla trasformazione, fino all'accoglienza, nel segno di un tessuto che proprio nel suo insieme incarna l'essenza del buon vivere". Entra nel merito del programma Marco Stabile , lo chef stellato toscano testimonial dell'evento e che coordinerà tutti i panel con gli chef JRE. "Ho coinvolto i giovani ristoratori europei per capire il punto di vista italiano ed europeo sulla nostra Toscana. Sarà divertente vedere come ci vedono e soprattutto la loro interpretazione della Toscana. Questo lo faremo attraverso una serie di esibizioni live. Lavoreremo intorno al prodotto VINO, eccellenza che tutti automaticamente pensando alla Toscana hanno in mente. Copyright sienafree.it 2/3

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JRE e AIRC uniti dalle arance della salute

Domani sabato 31 gennaio in 1750 piazze d'Italia si potranno acquistare le nostre buone arance per finanziare la ricerca sul cancro. I JRE italiani partner d'eccezione dell'AIRC con gustose ricette della salute E la Luna piangendo disse vorei essere un'arancia .... ci viene in mente García Lorc a davanti allo splendore dei nostri agrumi ... E' sarà propriolo il succulento frutto d'oro del giardino delle Esperidi a colorare di arancione sabato 31 gennaio 1750 piazze d'Italia, in nome della salute e della ricerca. Torna infatti AIRC (Associazione Italiana Ricerca Cancro) con i suoi succosi agrumi da spremere per raccogliere fondi destinati alla ricerca. E quest'anno lo fa con un partner d'eccezione, i JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe) italiani che entreranno nelle nostre cucine guidandoci alla scoperta di golose ricette d'autore accessibili e scaricabili dal sito www.jre.it. Dunque anche i giovani, ma già famosi chef, si schierano contro il cancro mettendo al servizio di questa battaglia la loro creatività.

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Articolo pubblicato sul sito cucinaevini.it Estrazione : 30/01/2015 12:02:36 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-9-12-103301-20150130-1887422585.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/cucinaevini.it

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Airc e Jre, insieme contro il cancro

Saranno 1750 le piazze d'Italia che domani sabato 31 gennaio, ospiteranno gli stand dell' Airc Associazione Italiana Ricerca Cancro. Come sempre accade da 20 anni ormai, l'Airc scende in piazza per raccogliere fondi destinati alla ricerca vendendo al prezzo di euro 9,50 un sacchetto da 2,5 kg di arance rosse, frutto simbolo dell'associazione. Quest'anno però a dar man forte a questa nobile iniziativa, entra in campo anche il mondo della grande ristorazione italiana, parliamo dei JRE ( Jeunes Restaurateurs d'Europe ) che ha messo a disposizione la professionalità e la fantasia degli giovani chef associati per creare un ricettario contente piatti buoni e sani a base di arance rosse. Perché l'arancia rossa ? Perchè da sempre è il simbolo dell'alimentazione sana e protettiva ed è stata scelta da AIRC per le sue proprietà, contiene infatti gli antociani, pigmenti naturali dagli straordinari poteri antiossidanti e circa il 40% in più di vitamina C rispetto agli altri agrumi. Inoltre le "Arance della Salute" sono tutte di origine italiana, coltivate in Sicilia, Calabria e Sardegna. di Redazione

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Estrazione : 30/01/2015 14:42:09 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-274544-20150130-1887673503.pdf Audience :

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JRE Italia e Airc per le Arance della Salute

Sarà l'arancione il colore che dominerà in 1750 piazze italiane domani, 31 gennaio, quando saranno distribuiti 559mila kg di arance, di Sicilia, Calabria e Sardegna, in cambio di 9 euro. Una cifra che farà portare a casa una reticella da 2,5 kg, ma anche sane e gustose ricette a base dell'agrume per mettere in pratica i consigli degli esperti. Quest'anno, infatti, le arance vengono interpretate dai Giovani Ristoratori d'Europa (JRE) in un ricettario completamente dedicato loro. Piatti golosi scaricabili dal sito www.jre.it Un fronte comune di giovani e talentuosi chef che si schierano contro il cancro con sapori e creatività. «Estro e innovazione, memoria e territorio, talento e passione: sono alcuni degli ingredienti - ha spiegato Andrea Sarri, presidente JRE - comuni a tutti i Jeunes Restaurateurs d'Europe. Sentiamo molto la responsabilità di quello che proponiamo ai nostri clienti, perché la cucina per noi è una modalità espressiva, che deve saper coniugare gusto, piacere e benessere». Simbolo dell'alimentazione sana e protettiva, l'arancia si conferma così testimonial di gusto e salute, da portare in tavola con i JRE dall'antipasto al dolce.

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Toscana del buon vivere, a Siena l'anteprima di Expo 2015

Annunciata e presentata stamani in conferenza stampa a Firenze presso la sede della Regione, TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE, la tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità che si svolgerà a Siena dal 27 al 29 marzo, anteprima d'eccezione di Expo 2015, evento promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio di Siena e organizzato da Artex. Protagonisti dell'evento il cibo, i prodotti agroalimentari e la cucina toscana, in un contesto di eccezionale valore storico artistico e di qualità della vita; testimoni di uno stile di vita sano e autentico e in un confronto serrato con una cultura gastronomica europea e contemporanea. Testimonial lo chef stellato Marco Stabile, patron di Ora d'Aria a Firenze in collaborazione con la prestigiosa JRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che riunisce chef innovativi, interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico in chiave contemporanea. Toscana Terra del Buon Vivere si svolgerà all'interno di alcuni degli spazi più suggestivi e prestigiosi della città portando insieme ai Consorzi del territorio prodotti d'eccellenza, chef, show cooking, degustazioni, rivisitazioni, wine tasting, visite guidate, fin nel cuore dello splendido Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città, dall'università ai musei. Un "weekend del cuore" quello dedicato al BUON VIVERE TOSCANO in una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, che si racconta miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare, biodiversità, ma anche arte, parola, architettura. In sintesi, laboratorio del Buon Vivere, riserva di emozioni. "La Toscana continua il suo percorso di avvicinamento ad Expo 2015 - spiega in conferenza stampa l'assessore regionale all'agricoltura, Gianni Salvadori - con appuntamenti di grande richiamo e prestigio. Siena sarà dunque l'eccezionale vetrina di una intensa tre giorni di iniziative nel segno della qualità, della tipicità, della valorizzazione della cultura, dei territori e delle migliori tradizioni in una cornice di rara bellezza. Insomma la Toscana terra del buon vivere gioca le sue carte migliori convinta com'è di potersi presentare con un notevole valore aggiunto declinando da par suo il tema dell'Esposizione. Perchè il Pianeta va nutrito bene, e quanto ad energia per la vita, la via Toscana può rappresentare un esempio da seguire". "Siamo orgogliosi di ospitare Toscana Terra del Buon Vivere, primo evento della Toscana per Expo Copyright antennaradioesse.it 1/2

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2015, un insieme affascinante di iniziative che coinvolgeranno i luoghi più significativi di Siena dichiara il Sindaco di Siena Bruno Valentini. L'Expo 2015 sarà proprio un punto di riferimento globale sui temi del rapporto tra la terra e lo sviluppo sostenibile, il cibo e la natura, l'innovazione e la salvaguardia ambientale e il nostro territorio è una sintesi naturale del rapporto tra terra, cibo, cultura e alimentazione. Siena è un patrimonio di valori e identità che rappresentano una cultura irripetibile, preservata per secoli e fatta di tradizioni uniche." Grande soddisfazione anche da parte del Presidente della Camera di Commercio di Siena, Massimo Guasconi: "Ringrazio la Regione che scegliendo Siena per questa manifestazione anteprima di Expo 2015 ha scelto un territorio che per quanto riguarda la produzione agroalimentare ed enogastronomica in particolare, incarna l'eccellenza riconosciuta in Italia e nel mondo. Da parte nostra vogliamo essere una vetrina unica per tutte le produzioni certificate di qualità e i vini espressione d'eccellenza che questo territorio vanta. In occasione di Toscana Terra del Buon Vivere sarà coinvolto tutto il sistema ai vari livelli, dalla produzione alla trasformazione, fino all'accoglienza, nel segno di un tessuto che proprio nel suo insieme incarna l'essenza del buon vivere". Entra nel merito del programma Marco Stabile, lo chef stellato toscano testimonial dell'evento e che coordinerà tutti i panel con gli chef JRE. "Ho coinvolto i giovani ristoratori europei per capire il punto di vista italiano ed europeo sulla nostra Toscana. Sarà divertente vedere come ci vedono e soprattutto la loro interpretazione della Toscana. Questo lo faremo attraverso una serie di esibizioni live. Lavoreremo intorno al prodotto VINO, eccellenza che tutti automaticamente pensando alla Toscana hanno in mente. Il vino sarà al centro del nostro lavoro nella tre giorni. Ma non solo nei calici, anche in pentola. Cucina col vino sarà infatti la sfida alla quale chiameremo a confrontarsi gli studenti di tutti gli istituti alberghieri. E ancora molte altre cose, dal contest TIPI DA PICI rivolto a food blogger e cuochi amatoriali agli abbinamenti ai fornelli tra Produttori e Cuochi fino a A tavola con lo chef , cene ad invito per gli chef nelle case senesi. C'è poi una sorpresa alla quale insieme ad altri due colleghi toscani ben noti, Cristiano Tomei e Filippo Saporito, sto lavorando. Con una battuta direi è il "piatto forte" di Toscana Terra del Buon Vivere, è il "Piatto del Buon Vivere", sarà un'anteprima assoluta, un piatto che diventerà ambasciatore della Toscana contemporanea a tavola e che lanceremo proprio a Siena". Copyright antennaradioesse.it 2/2

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A Siena la Toscana del buon vivere verso Expo 2015

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Articolo pubblicato sul sito primapaginanews.it Estrazione : 30/01/2015 15:45:58 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-221189-20150130-1887743283.pdf Audience :

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- Siena, anteprima della Toscana a Expo 2015

Roma - 30 gen (Prima Pagina News) Il 27-28-29 marzo a Siena anteprima d'eccezione per la Toscana ad EXPO 2015. Si spalancano le porte del Palazzo Pubblico, Piazza del Campo si offre come ribalta spettacolare mentre oltre il quartier generale dell'evento, l'intera città con le iniziative Fuori Campo diventa un grande salotto allargato. Una location d'eccezione per TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE, una tre giorni di cultura gastronomica, convivialità, arte e art de vivre promossa dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio. Una Toscana che si racconta miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del patrimonio agroalimentare ma anche arte, musica, parola. E si racconta sul solco di una tradizione che guarda oltre e si rinnova, e non a caso lo fa insieme alla prestigiosa JRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che riunisce chef interpreti del territorio nel segno della contemporaneità.

Jeunes Restaurateurs d'Europe

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- Salute, JRE Italia e Airc per le Arance della Salute

Roma - 30 gen (Prima Pagina News) Sabato le piazze d'Italia si colorano di arancione. Torna infatti AIRC (Associazione Italiana Ricerca Cancro) con i suoi succosi agrumi da spremere per raccogliere fondi destinati alla ricerca. E quest'anno lo fa con un partner d'eccezione, i JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe) italiani che entreranno nelle nostre cucine guidandoci alla scoperta di golose ricette d'autore accessibili e scaricabili dal sito www.jre.it. Dunque anche i giovani, ma già famosi chef, si schierano contro il cancro mettendo al servizio di questa battaglia la loro creatività. «Creatività e innovazione, memoria e territorio, talento e passione: sono alcuni degli ingredienti - ha spiegato Andrea Sarri, presidente JRE - comuni a tutti i Jeunes Restaurateurs d'Europe. Sentiamo molto la responsabilità di quello che proponiamo ai nostri clienti, la cucina per noi è una modalità espressiva che deve saper coniugare gusto, piacere e benessere. Per questo abbiamo accettato con entusiasmo di essere al fianco dell'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro per ribadire i principi di sana alimentazione e per sostenere il lavoro dei ricercatori che ogni giorno cercano di rendere il cancro sempre più curabile». Sabato dunque, in 1750 piazze italiane saranno distribuiti 559mila kg di arance. In cambio di 9 euro, ci porteremo a casa una reticella da 2,5 kg ma anche sane e gustose ricette a base dell'agrume per mettere in pratica i consigli degli esperti. Copyright primapaginanews.it 1/2

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Articolo pubblicato sul sito primapaginanews.it Estrazione : 30/01/2015 15:58:29 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-221189-20150130-1887742689.pdf Audience :

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Sarà facile contribuire alla ricerca perché sono molte le piazze dello stivale ad ospitare i gazebo AIRC. Segno che il cuore degli italiani batte forte. Perché l'arancia rossa? Simbolo dell'alimentazione sana e protettiva, è stata scelta da AIRC per le sue proprietà, contiene infatti gli antociani, pigmenti naturali dagli straordinari poteri antiossidanti e circa il 40% in più di vitamina C rispetto agli altri agrumi. Inoltre le "Arance della Salute" sono tutte di origine italiana, coltivate in Sicilia, Calabria e Sardegna.

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Articolo pubblicato sul sito primapaginanews.it Estrazione : 30/01/2015 16:46:46 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-221189-20150130-1887789266.pdf Audience :

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- Siena, Expo 2015: "Toscana terra del buon vivere"

Roma - 30 gen (Prima Pagina News) Annunciata e presentata stamane in conferenza stampa a Firenze presso la sede della Regione, TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE, la tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità che si svolgerà a Siena dal 27 al 29 marzo, anteprima d'eccezione di Expo 2015, evento promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio di Siena e organizzato da Artex. Protagonisti dell'evento il cibo, i prodotti agroalimentari e la cucina toscana, in un contesto di eccezionale valore storico artistico e di qualità della vita; testimoni di uno stile di vita sano e autentico e in un confronto serrato con una cultura gastronomica europea e contemporanea. Testimonial lo chef stellato Marco Stabile, patron di Ora d'Aria a Firenze in collaborazione con la prestigiosa JRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che riunisce chef innovativi, interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico in chiave contemporanea. Toscana Terra del Buon Vivere si svolgerà all'interno di alcuni degli spazi più suggestivi e prestigiosi della città portando insieme ai Consorzi del territorio prodotti d'eccellenza, chef, show cooking, degustazioni, rivisitazioni, wine tasting, visite guidate, fin nel cuore dello splendido Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città, dall'università ai musei. Un "weekend del cuore" quello dedicato al BUON VIVERE TOSCANO in una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, che si racconta miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare, biodiversità, ma anche arte, parola, architettura. In sintesi, laboratorio del Buon Vivere, riserva di emozioni. "La Toscana continua il suo percorso di avvicinamento ad Expo 2015 - spiega in conferenza stampa l'assessore regionale all'agricoltura, Gianni Salvadori - con appuntamenti di grande richiamo e prestigio. Siena sarà dunque l'eccezionale vetrina di una intensa tre giorni di iniziative nel segno della qualità, della tipicità, della valorizzazione della cultura, dei territori e delle migliori tradizioni in una cornice di rara bellezza. Insomma la Toscana terra del buon vivere gioca le sue carte migliori convinta com'è di potersi presentare con un notevole valore aggiunto declinando da par suo il tema dell'Esposizione. Perchè il Pianeta va nutrito bene, e quanto ad energia per la vita, la via Toscana può rappresentare un esempio da seguire". "Siamo orgogliosi di ospitare Toscana Terra del Buon Vivere, primo evento della Toscana per Expo Copyright primapaginanews.it 1/2

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Articolo pubblicato sul sito primapaginanews.it Estrazione : 30/01/2015 16:46:46 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-221189-20150130-1887789266.pdf Audience :

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2015, un insieme affascinante di iniziative che coinvolgeranno i luoghi più significativi di Siena dichiara il Sindaco di Siena Bruno Valentini. L'Expo 2015 sarà proprio un punto di riferimento globale sui temi del rapporto tra la terra e lo sviluppo sostenibile, il cibo e la natura, l'innovazione e la salvaguardia ambientale e il nostro territorio è una sintesi naturale del rapporto tra terra, cibo, cultura e alimentazione. Siena è un patrimonio di valori e identità che rappresentano una cultura irripetibile, preservata per secoli e fatta di tradizioni uniche." Grande soddisfazione anche da parte del Presidente della Camera di Commercio di Siena, Massimo Guasconi: "Ringrazio la Regione che scegliendo Siena per questa manifestazione anteprima di Expo 2015 ha scelto un territorio che per quanto riguarda la produzione agroalimentare ed enogastronomica in particolare, incarna l'eccellenza riconosciuta in Italia e nel mondo. Da parte nostra vogliamo essere una vetrina unica per tutte le produzioni certificate di qualità e i vini espressione d'eccellenza che questo territorio vanta. In occasione di Toscana Terra del Buon Vivere sarà coinvolto tutto il sistema ai vari livelli, dalla produzione alla trasformazione, fino all'accoglienza, nel segno di un tessuto che proprio nel suo insieme incarna l'essenza del buon vivere". Entra nel merito del programma Marco Stabile, lo chef stellato toscano testimonial dell'evento e che coordinerà tutti i panel con gli chef JRE. "Ho coinvolto i giovani ristoratori europei per capire il punto di vista italiano ed europeo sulla nostra Toscana. Sarà divertente vedere come ci vedono e soprattutto la loro interpretazione della Toscana. Questo lo faremo attraverso una serie di esibizioni live. Lavoreremo intorno al prodotto VINO, eccellenza che tutti automaticamente pensando alla Toscana hanno in mente. Il vino sarà al centro del nostro lavoro nella tre giorni. Ma non solo nei calici, anche in pentola. Cucina col vino sarà infatti la sfida alla quale chiameremo a confrontarsi gli studenti di tutti gli istituti alberghieri. E ancora molte altre cose, dal contest TIPI DA PICI rivolto a food blogger e cuochi amatoriali agli abbinamenti ai fornelli tra Produttori e Cuochi fino a A tavola con lo chef, cene ad invito per gli chef nelle case senesi. C'è poi una sorpresa alla quale insieme ad altri due colleghi toscani ben noti, Cristiano Tomei e Filippo Saporito, sto lavorando. Con una battuta direi è il "piatto forte" di Toscana Terra del Buon Vivere, è il "Piatto del Buon Vivere", sarà un'anteprima assoluta, un piatto che diventerà ambasciatore della Toscana contemporanea a tavola e che lanceremo proprio a Siena". Copyright primapaginanews.it 2/2

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Estrazione : 30/01/2015 14:37:00 Categoria : Attualità regionale File : piwi-3-2-107888-20150130-1887804306.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/parma.repubblica.it

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In Piazza le arance della salute repubblicawww@repubblica.it

Sabato le piazze d’Italia si colorano di arancione ed hanno il sapore dei piatti dei JRE Italia. Torna infatti AIRC (Associazione Italiana Ricerca Cancro) con i suoi succosi agrumi da spremere per raccogliere fondi destinati alla ricerca. E quest’anno lo fa con un partner d’eccezione, i JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe) italiani che entreranno nelle nostre cucine guidandoci alla scoperta di golose ricette d’autore accessibili e scaricabili dal sito www.jre.it.

Dunque anche i giovani, ma alcuni già stellati chef, si schierano contro il cancro mettendo al servizio di questa battaglia la loro creatività. Tra gli Emiliani c’è Marco Parizzi dell’omonimo ristorante a Parma che regala i trucchi per un astice da leccarsi i baffi, profumato al rosmarino e impreziosito da una schiacciata di patate di montagna e salsa all’arancia. Con lui anche il romagnolo Alberto Faccani della Magnolia di Cesenatico, artefice di un colorato crudo di gamberi.

Sabato dunque, in 1750 piazze italiane saranno distribuiti 559mila kg di arance. In cambio di 9 euro, ci porteremo a casa una reticella da 2,5 kg ma anche sane e gustose ricette a base di arance per mettere in pratica i consigli degli esperti.

Sarà facile contribuire alla ricerca perché sono decine e decine le piazze emiliane che ospitano i gazebo Airc. Ecco dove trovarli a Parma (via Mazzini ang. p.zza Garibaldi, p.le San Benedetto, via Gioia liceo Marconi, via Benassi liceo Marconi, Esselunga di via Emilia Est, Esselunga di via Traversetolo) e provincia (Busseto, Collecchio, Felino, Fidenza, Copyright parma.repubblica.it 1/2

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Estrazione : 30/01/2015 14:37:00 Categoria : Attualità regionale File : piwi-3-2-107888-20150130-1887804306.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/parma.repubblica.it

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Fontanellato, Fontevivo, Fornovo di Taro, Langhirano, Monticelli Terme, Noceto, S. Michele Tiorre, Sala Baganza, Salsomaggiore, Sissa, Soragna, Traversetolo, Vestola di Corniglio). Per info e altre piazze rimandiamo al sito www.arancedellasalute.it/trova-la-piazza.

Perché l’arancia rossa? Simbolo dell’alimentazione sana e protettiva, è stata scelta da AIRC per le sue proprietà, contiene infatti gli antociani, pigmenti naturali dagli straordinari poteri antiossidanti e circa il 40% in più di vitamina C rispetto agli altri agrumi. Inoltre le “Arance della Salute” sono tutte di origine italiana, coltivate in Sicilia, Calabria e Sardegna.

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Estrazione : 30/01/2015 12:24:34 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-9-12-274718-20150130-1887426822.pdf Audience :

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Ricerca sul cancro, tornano in piazza le Arance della salute Questa Notizia, Isabella Fantigrossi

Torna anche quest'anno nelle piazze italiane il 31 gennaio l'appuntamento di Airc, l'Associazione italiana per la ricerca sul cancro, con le « Arance della Salute », il frutto scelto come simbolo di un'alimentazione sana e protettiva. Perché proprio le arance? Il 30% dei tumori - dice l'Airc, che quest'anno compie 50 anni - nasce a tavola. Inoltre, studi scientifici confermano che quasi il 70% dei tumori potrebbe essere prevenuto o diagnosticato in tempo adottando stili di vita corretti. Tra cui una sana alimentazione. Ecco perché è importante, dicono gli esperti, prestare grande attenzione a ciò che mangiamo. Il 31 gennaio, per fare il pieno di vitamine, in oltre 1.750 piazze italiane sarà possibile acquistare una rete da due chili e mezzo di arance rosse italiane provenienti da Sicilia, Calabria e Sardegna (l'offerta è di 9 euro, per finanziare la ricerca Airc). I donatori, in occasione del cinquantesimo compleanno di Airc, riceveranno in regalo «Cinquant'anni di ricerca a tavola», una guida con ricette sane proposte dal cuoco Sergio Barzetti e consigli su come prevenire i tumori a tavola. All'appuntamento di quest'anno, inoltre, partecipa anche l'associazione italiana dei «Jeunes Restaurateurs d'Europe», schierando 81 giovani chef per condividere l'impegno di Airc e offrendo ricette a base di arance (scaricabili dal sito www.jre.it). Tutte le informazioni sull'iniziativa e su dove trovare i volontari Airc il 31 gennaio sul sito www.arancedellasalute.it.

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Articolo pubblicato sul sito oksiena.it Estrazione : 30/01/2015 17:51:10 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-216587-20150130-1887993208.pdf Audience :

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A SIENA LA TOSCANA DEL BUON VIVERE VERSO EXPO 2015

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In sintesi, laboratorio del Buon Vivere, riserva di emozioni. "La Toscana continua il suo percorso di avvicinamento ad Expo 2015 - spiega in conferenza stampa l'assessore regionale all'agricoltura, Gianni Salvadori - con appuntamenti di grande richiamo e prestigio. Siena sarà dunque l'eccezionale vetrina di una intensa tre giorni di iniziative nel segno della qualità, della tipicità, della valorizzazione della cultura, dei territori e delle migliori tradizioni in una cornice di rara bellezza. Insomma la Toscana terra del buon vivere gioca le sue carte migliori convinta com'è di potersi presentare con un notevole valore aggiunto declinando da par suo il tema dell'Esposizione. Perchè il Pianeta va nutrito bene, e quanto ad energia per la vita, la via Toscana può rappresentare un esempio da seguire". "Siamo orgogliosi di ospitare Toscana Terra del Buon Vivere, primo evento della Toscana per Expo 2015, un insieme affascinante di iniziative che coinvolgeranno i luoghi più significativi di Siena dichiara il Sindaco di Siena Bruno Valentini . L'Expo 2015 sarà proprio un punto di riferimento globale sui temi del rapporto tra la terra e lo sviluppo sostenibile, il cibo e la natura, l'innovazione e la salvaguardia ambientale e il nostro territorio è una sintesi naturale del rapporto tra terra, cibo, cultura e alimentazione. Siena è un patrimonio di valori e identità che rappresentano una cultura irripetibile, preservata per secoli e fatta di tradizioni uniche." Grande soddisfazione anche da parte del Presidente della Camera di Commercio di Siena, Massimo Guasconi : "Ringrazio la Regione che scegliendo Siena per questa manifestazione anteprima di Expo 2015 ha scelto un territorio che per quanto riguarda la produzione agroalimentare ed enogastronomica in particolare, incarna l'eccellenza riconosciuta in Italia e nel mondo. Da parte nostra vogliamo essere una vetrina unica per tutte le produzioni certificate di qualità e i vini espressione d'eccellenza che questo territorio vanta. In occasione di Toscana Terra del Buon Vivere sarà coinvolto tutto il sistema ai vari livelli, dalla produzione alla trasformazione, fino all'accoglienza, nel segno di un tessuto che proprio nel suo insieme incarna l'essenza del buon vivere". Entra nel merito del programma Marco Stabile, lo chef stellato toscano testimonial dell'evento e che coordinerà tutti i panel con gli chef JRE. "Ho coinvolto i giovani ristoratori europei per capire il punto di vista italiano ed europeo sulla nostra Toscana. Sarà divertente vedere come ci vedono e soprattutto la loro interpretazione della Toscana. Questo lo faremo attraverso una serie di esibizioni live. Lavoreremo intorno al prodotto VINO, eccellenza che tutti automaticamente pensando alla Toscana hanno in mente. Copyright oksiena.it 2/3

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Una tre giorni di cultura enogastronomica toscana come anteprima d'eccezione di Expo2015

La tavola e quanto ci passa sopra diventa spesso il punto di partenza per raccontare le storie e il vissuto di una terra intera. Questo il motivo che ha spinto la Regione a far nascere il contest Storie di piatti e territori, presentato stamani (30 gennaio) dall'assessore regionale alla cultura, al commercio e al turismo Sara Nocentini. Cittadini amanti del cibo e della cucina, blogger, giornalisti italiani e stranieri sono chiamati a raccontare la loro Toscana, o un ricordo legato a questa regione, attraverso la storia di un piatto. Raccontare il cibo che ci nutre e i tanti modi di prepararlo, è noto, vuol dire parlare degli uomini e dei territori che l'hanno prodotto e di una larga parte della loro cultura. Significa approfondire i rapporti che legano l'alimentazione al tessuto economico, sociale ed etico. Sono storie che spesso coinvolgono intere famiglie e generazioni, riappropriandosi di una memoria che rischia di scomparire. Ogni ricetta diventa in questo modo un piccolo scrigno dove si mescolano tradizione, storia personale e sapienza "materiale", risultato di un'evoluzione secolare che racchiude cultura, economia, arte e paesaggio che insieme determinano l'identità del territorio stesso. "Per questo vogliamo raccogliere un certo modo di vedere e raccontare la nostra Toscana - ha detto Nocentini -, un modo costruito sulla quotidianità, in questo caso culinaria, che forma il tessuto di esperienze familiari e professionali. Il viver bene in Toscana sarà la chiave di lettura, uno dei biglietti da visita che presenteremo anche Copyright luccaindiretta.it 1/4

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all'Expo15. Non è un caso che tra le principali motivazioni che spingono i turisti a visitare la Toscana ci sia l'enogastronomia accanto alla cultura. Si parla dunque di un importante valore aggiunto anche per un rilancio economico del territorio". Tutti i testi e le ricette valutate positivamente saranno pubblicate sul sito www.storiedipiatti.it, integrato al sito di Vetrina Toscana in collaborazione con Fondazione Sistema Toscana, in cui si trovano anche i dettagli del regolamento. Una commissione individuerà i racconti più meritevoli che andranno a formare un ebook gratuito che verrà presentato in occasione di Expo. Ma il contest ha anche un aspetto legato alla solidarietà: le storie più interessanti verranno raccontate dalla viva voce degli autori e le migliori ricette verranno poi cucinate, insieme ai Ragazzi di Sipario , il gruppo di giovani con disabilità che ha costituito e fa funzionare un ristorante presso lo Spazio Alfieri a Firenze, e fatte assaggiare e giudicare dal vivo. Sempre in questo ambito, quello culinario, è stata anche annunciata e presentata stamani (30 gennaio) in conferenza stampa a Firenze presso la sede della Regione Toscana terra del buon vivere, la tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità che si svolgerà a Siena dal 27 al 29 marzo, anteprima d'eccezione di Expo 2015, evento promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il comune di Siena e la Camera di Commercio di Siena e organizzato da Artex. Protagonisti dell'evento il cibo, i prodotti agroalimentari e la cucina toscana, in un contesto di eccezionale valore storico artistico e di qualità della vita, testimoni di uno stile di vita sano e autentico e in un confronto serrato con una cultura gastronomica europea e contemporanea. Testimonial lo chef stellato Marco Stabile, patron di Ora d'Aria a Firenze in collaborazione con la prestigiosa Jre, Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che riunisce chef innovativi, interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico in chiave contemporanea. Toscana Terra del Buon Vivere si svolgerà all'interno di alcuni degli spazi più suggestivi e prestigiosi della città portando insieme ai consorzi del territorio prodotti d'eccellenza, chef, show cooking, degustazioni, rivisitazioni, wine tasting, visite guidate, fin nel cuore dello splendido Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città, dall'università ai musei. Un "weekend del cuore" quello dedicato al buon vivere toscano in una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, che si racconta miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare, biodiversità, ma anche arte, parola, architettura. In sintesi, laboratorio del Buon Vivere, riserva di emozioni. "La Toscana continua il suo percorso di avvicinamento ad Expo 2015 - spiega in conferenza stampa l'assessore regionale all'agricoltura, Gianni Salvadori - con appuntamenti di grande richiamo e prestigio. Siena sarà dunque l'eccezionale vetrina di una intensa tre giorni di iniziative nel segno della qualità, della tipicità, della valorizzazione della cultura, dei territori e delle migliori tradizioni in una cornice di Copyright luccaindiretta.it 2/4

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Articolo pubblicato sul sito luccaindiretta.it Estrazione : 30/01/2015 16:38:41 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-237400-20150130-1887782869.pdf Audience :

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rara bellezza. Insomma la Toscana terra del buon vivere gioca le sue carte migliori convinta com'è di potersi presentare con un notevole valore aggiunto declinando da parte sua il tema dell'Esposizione. Perchè il pianeta va nutrito bene, e quanto ad energia per la vita, la Toscana può rappresentare un esempio da seguire". "Siamo orgogliosi di ospitare Toscana Terra del Buon Vivere, primo evento della Toscana per Expo 2015, un insieme affascinante di iniziative che coinvolgeranno i luoghi più significativi di Siena dichiara il Sindaco di Siena Bruno Valentini. L'Expo 2015 sarà proprio un punto di riferimento globale sui temi del rapporto tra la terra e lo sviluppo sostenibile, il cibo e la natura, l'innovazione e la salvaguardia ambientale e il nostro territorio è una sintesi naturale del rapporto tra terra, cibo, cultura e alimentazione. Siena è un patrimonio di valori e identità che rappresentano una cultura irripetibile, preservata per secoli e fatta di tradizioni uniche." Grande soddisfazione anche da parte del presidente della camera di commercio di Siena, Massimo Guasconi: "Ringrazio la Regione che scegliendo Siena per questa manifestazione anteprima di Expo 2015 ha scelto un territorio che per quanto riguarda la produzione agroalimentare ed enogastronomica in particolare, incarna l'eccellenza riconosciuta in Italia e nel mondo. Da parte nostra vogliamo essere una vetrina unica per tutte le produzioni certificate di qualità e i vini espressione d'eccellenza che questo territorio vanta. In occasione di Toscana Terra del Buon Vivere sarà coinvolto tutto il sistema ai vari livelli, dalla produzione alla trasformazione, fino all'accoglienza, nel segno di un tessuto che proprio nel suo insieme incarna l'essenza del buon vivere". Entra nel merito del programma Marco Stabile, lo chef stellato toscano testimonial dell'evento e che coordinerà tutti i panel con gli chef Jre. "Ho coinvolto i giovani ristoratori europei per capire il punto di vista italiano ed europeo sulla nostra Toscana. Sarà divertente vedere come ci vedono e soprattutto la loro interpretazione della Toscana. Questo lo faremo attraverso una serie di esibizioni live. Lavoreremo intorno al prodotto vino, eccellenza che tutti automaticamente pensando alla Toscana hanno in mente. Il vino sarà al centro del nostro lavoro nella tre giorni. Ma non solo nei calici, anche in pentola. Cucina col vino sarà infatti la sfida alla quale chiameremo a confrontarsi gli studenti di tutti gli istituti alberghieri. E ancora molte altre cose, dal contest Tipi da pic i rivolto a food blogger e cuochi amatoriali agli Copyright luccaindiretta.it 3/4

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abbinamenti ai fornelli tra produttori e cuochi fino a A tavola con lo chef, cene ad invito per gli chef nelle case senesi. C'è poi una sorpresa alla quale insieme ad altri due colleghi toscani ben noti, Cristiano Tomei e Filippo Saporito, sto lavorando. Con una battuta direi è il "piatto forte" di Toscana Terra del Buon Vivere, è il Piatto del Buon Vivere, sarà un'anteprima assoluta, un piatto che diventerà ambasciatore della Toscana contemporanea a tavola e che lanceremo proprio a Siena". Per informazioni è possibile contattare lo 055/570627. Gli orari sono dalle 10 alle 20, con ingresso gratuito. Alcuni eventi prevedono la prenotazione.

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Articolo pubblicato sul sito intoscana.it Estrazione : 30/01/2015 17:39:49 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-217133-20150130-1887984783.pdf Audience :

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EXPO, LA TOSCANA PARTE DA SIENA DEGUSTAZIONE DI VINI E CHEF STELLATI Samuele Bartolini

E' il primo appuntamento in attesa dell'esposizione universale di Milano. Dal 27 al 29 marzo, tra cene a casa dei senesi e percorsi enogastronomici al Palazzo Pubblico Parte da Siena il percorso di avvicinamento della Toscana a Expo 2015 . Una tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità, dal 27 al 29 marzo , tra cene a casa dei senesi, percorsi di degustazioni di vini e chef stellati alle prese coi fornelli. L'evento è promosso da Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio. Testimonial d'eccezione il cuoco Marco Stabile , patron di Ora d'Aria a Firenze in collaborazione con la prestigiosa JRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che riunisce chef innovativi, interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico in chiave contemporanea. Marco Stabile, però, non sarà da solo. Verrà accompagnato da altri tre cuochi toscani, tre italiani e tre europei. Le location principali sono: il cortile del Palazzo Pubblico , la piazza cosidetta del tartarugone e piazza del Campo . Le prime due saranno teatro degli show-cooking e dell'assaggio da parte dei visitatori. Piazza del Campo, invece, si trasformerà in un orto-giardino a cura dei vivaisti toscani. Ma l'evento si svolgerà all'insegna del coinvolgimento di tutta la città. Saranno attivi durante tutta la manifestazione gli artigiani del gusto nelle botteghe, mentre alla mensa universitaria gli chef cucineranno piatti prelibati agli studenti. "Insomma la Toscana terra del buon vivere - ha detto l'assessore all'agricoltura della Regione Gianni Salvadori - gioca le sue carte migliori convinta com'è di potersi presentare con un notevole valore aggiunto declinando da par suo il tema dell'Esposizione. Perchè il Pianeta va nutrito bene, e quanto ad energia per la vita, la via Toscana può rappresentare un esempio da seguire". Gli ha fatto eco il sindaco di Siena Bruno Valentini: "L'Expo 2015 sarà proprio un punto di riferimento globale sui temi del rapporto tra la terra e lo sviluppo sostenibile, il cibo e la natura, Copyright intoscana.it 1/2

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l'innovazione e la salvaguardia ambientale e il nostro territorio è una sintesi naturale del rapporto tra terra, cibo, cultura e alimentazione. Siena è un patrimonio di valori e identità che rappresentano una cultura irripetibile, preservata per secoli e fatta di tradizioni uniche."

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30 gennaio 2015 16:45 Chianciano Terme, Tricolore Passa

Annunciata e presentata stamane in conferenza stampa a Firenze presso la sede della Regione, TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE, la tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità che si svolgerà a Siena dal 27 al 29 marzo, anteprima d'eccezione di Expo 2015, evento promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio di Siena e organizzato da Artex. Protagonisti dell'evento il cibo, i prodotti agroalimentari e la cucina toscana, in un contesto di eccezionale valore storico artistico e di qualità della vita; testimoni di uno stile di vita sano e autentico e in un confronto serrato con una cultura gastronomica europea e contemporanea. Testimonial lo chef stellato Marco Stabile, patron di Ora d'Aria a Firenze in collaborazione con la prestigiosa JRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che riunisce chef innovativi, interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico in chiave contemporanea. Toscana Terra del Buon Vivere si svolgerà all'interno di alcuni degli spazi più suggestivi e prestigiosi della città portando insieme ai Consorzi del territorio prodotti d'eccellenza, chef, show cooking, degustazioni, rivisitazioni, wine tasting, visite guidate, fin nel cuore dello splendido Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città, dall'università ai musei. Un "weekend del cuore" quello dedicato al BUON VIVERE TOSCANO in una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, che si racconta miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare, biodiversità, ma anche arte, parola, architettura. In sintesi, laboratorio del Buon Vivere, riserva di emozioni. "La Toscana continua il suo percorso di avvicinamento ad Expo 2015 - spiega in conferenza stampa l'assessore regionale all'agricoltura, Gianni Salvadori - con appuntamenti di grande richiamo e prestigio. Siena sarà dunque l'eccezionale vetrina di una intensa tre giorni di iniziative nel segno della qualità, della tipicità, della valorizzazione della cultura, dei territori e delle migliori tradizioni in una cornice di rara bellezza. Insomma la Toscana terra del buon vivere gioca le sue carte migliori convinta com'è di potersi presentare con un notevole valore aggiunto declinando da par suo il tema dell'Esposizione. Perchè il Pianeta va nutrito bene, e quanto ad energia per la vita, la via Toscana può rappresentare un esempio da seguire". "Siamo orgogliosi di ospitare Toscana Terra del Buon Vivere, primo evento della Toscana per Expo Copyright gonews.it 1/3

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Fonte: Regione Toscana

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Expo, Siena ed il buon vivere toscano

SIENA. Annunciata e presentata stamane in conferenza stampa a Firenze presso la sede della Regione, TOSCANA TERRA DEL BUON VIVERE, la tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità che si svolgerà a Siena dal 27 al 29 marzo , anteprima d'eccezione di Expo 2015, evento promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio di Siena e organizzato da Artex. Protagonisti dell'evento il cibo, i prodotti agroalimentari e la cucina toscana, in un contesto di eccezionale valore storico artistico e di qualità della vita; testimoni di uno stile di vita sano e autentico e in un confronto serrato con una cultura gastronomica europea e contemporanea. Testimonial lo chef stellato Marco Stabile , patron di Ora d'Aria a Firenze in collaborazione con la prestigiosa JRE , Jeunes Restaurateurs d'Europe , l'associazione europea che riunisce chef innovativi, interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico in chiave contemporanea. Toscana Terra del Buon Vivere si svolgerà all'interno di alcuni degli spazi più suggestivi e prestigiosi della città portando insieme ai Consorzi del territorio prodotti d'eccellenza, chef, show cooking, degustazioni, rivisitazioni, wine tasting, visite guidate, fin nel cuore dello splendido Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città, dall'università ai musei. Un "weekend del cuore" quello dedicato al BUON VIVERE TOSCANO in una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, che si racconta miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare, biodiversità, ma anche arte, parola, architettura. Copyright ilcittadinoonline.it 1/3

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In sintesi, laboratorio del Buon Vivere, riserva di emozioni. "La Toscana continua il suo percorso di avvicinamento ad Expo 2015 - spiega in conferenza stampa l'assessore regionale all'agricoltura, Gianni Salvadori - con appuntamenti di grande richiamo e prestigio. Siena sarà dunque l'eccezionale vetrina di una intensa tre giorni di iniziative nel segno della qualità, della tipicità, della valorizzazione della cultura, dei territori e delle migliori tradizioni in una cornice di rara bellezza. Insomma la Toscana terra del buon vivere gioca le sue carte migliori convinta com'è di potersi presentare con un notevole valore aggiunto declinando da par suo il tema dell'Esposizione. Perchè il Pianeta va nutrito bene, e quanto ad energia per la vita, la via Toscana può rappresentare un esempio da seguire". "Siamo orgogliosi di ospitare Toscana Terra del Buon Vivere , primo evento della Toscana per Expo 2015, un insieme affascinante di iniziative che coinvolgeranno i luoghi più significativi di Siena dichiara il Sindaco di Siena Bruno Valentini . L'Expo 2015 sarà proprio un punto di riferimento globale sui temi del rapporto tra la terra e lo sviluppo sostenibile, il cibo e la natura, l'innovazione e la salvaguardia ambientale e il nostro territorio è una sintesi naturale del rapporto tra terra, cibo, cultura e alimentazione. Siena è un patrimonio di valori e identità che rappresentano una cultura irripetibile, preservata per secoli e fatta di tradizioni uniche." Grande soddisfazione anche da parte del Presidente della Camera di Commercio di Siena, Massimo Guasconi : "Ringrazio la Regione che scegliendo Siena per questa manifestazione anteprima di Expo 2015 ha scelto un territorio che per quanto riguarda la produzione agroalimentare ed enogastronomica in particolare, incarna l'eccellenza riconosciuta in Italia e nel mondo. Da parte nostra vogliamo essere una vetrina unica per tutte le produzioni certificate di qualità e i vini espressione d'eccellenza che questo territorio vanta. In occasione di Toscana Terra del Buon Vivere sarà coinvolto tutto il sistema ai vari livelli, dalla produzione alla trasformazione, fino all'accoglienza, nel segno di un tessuto che proprio nel suo insieme incarna l'essenza del buon vivere". Entra nel merito del programma Marco Stabile , lo chef stellato toscano testimonial dell'evento e che coordinerà tutti i panel con gli chef JRE. "Ho coinvolto i giovani ristoratori europei per capire il punto di vista italiano ed europeo sulla nostra Toscana. Sarà divertente vedere come ci vedono e soprattutto la loro interpretazione della Toscana. Questo lo faremo attraverso una serie di esibizioni live. Lavoreremo intorno al prodotto VINO, eccellenza che tutti automaticamente pensando alla Toscana hanno in mente. Copyright ilcittadinoonline.it 2/3

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Il vino sarà al centro del nostro lavoro nella tre giorni. Ma non solo nei calici, anche in pentola. C ucina col vino sarà infatti la sfida alla quale chiameremo a confrontarsi gli studenti di tutti gli istituti alberghieri. E ancora molte altre cose, dal contest TIPI DA PICI rivolto a food blogger e cuochi amatoriali agli abbinamenti ai fornelli tra Produttori e Cuochi fino a A tavola con lo chef , cene ad invito per gli chef nelle case senesi. C'è poi una sorpresa alla quale insieme ad altri due colleghi toscani ben noti, Cristiano Tomei e Filippo Saporito, sto lavorando. Con una battuta direi è il "piatto forte" di Toscana Terra del Buon Vivere , è il " Piatto del Buon Vivere", sarà un'anteprima assoluta, un piatto che diventerà ambasciatore della Toscana contemporanea a tavola e che lanceremo proprio a Siena". share

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Articolo pubblicato sul sito italiasquisita.net Estrazione : 30/01/2015 09:30:54 Categoria : Cucina e Vini File : piwi-9-12-154058-20150130-1887133019.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/italiasquisita.net

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JRE Italia e Airc per le Arance della Salute Italiasquisita Redazione

Sabato 31Gennaio le piazze d'Italia saranno color arancione e insieme agli agrumi dell'Associazione Italiana Ricerca Cancro ci saranno i JRE con le loro ricette contenute in un ricettario. Sabato 31 gennaio 1750 piazze italiane si coloreranno di arancione. Torna infatti AIRC (Associazione Italiana Ricerca Cancro) con i suoi agrumi da spremere per raccogliere fondi destinati alla ricerca. E quest'anno lo fa con un partner d'eccezione, i JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe) italiani che entreranno nelle nostre cucine guidandoci alla scoperta di golose ricette d'autore accessibili e scaricabili dal sito www.jre.it . Dunque anche i giovani, ma già famosi chef , si schierano contro il cancro mettendo al servizio di questa battaglia la loro creatività. «Creatività e innovazione, memoria e territorio, talento e passione: sono alcuni degli ingredienti - ha spiegato Andrea Sarri, presidente JRE - comuni a tutti i Jeunes Restaurateurs d'Europe. Sentiamo molto la responsabilità di quello che proponiamo ai nostri clienti, la cucina per noi è una modalità espressiva che deve saper coniugare gusto, piacere e benessere. Per questo abbiamo accettato con entusiasmo di essere al fianco dell'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro per ribadire i principi di sana alimentazione e per sostenere il lavoro dei ricercatori che ogni giorno cercano di rendere il cancro sempre più curabile». In cambio di 9 euro, sarà possibile acquistare non solo una reticella da 2,5 kg ma anche sane e Copyright italiasquisita.net 1/2

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gustose ricette a base dell'agrume per mettere in pratica i consigli degli esperti. Enti-e-associazioni:

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I Jre sostengono la ricerca sul cancro Nuove ricette con le arance della salute Ricerca Avanzata, Articoli Correlati, Anche Stefano Cerveni, Articoli Recenti

Sabato 31 gennaio in 1.750 piazze d'Italia si potranno acquistare le arance della salute, per raccogliere fondi destinati alla ricerca sul cancro. I Jre danno il loro contributo proponendo golose ricette a base di arance Sabato 31 gennaio le piazze d'Italia si colorano di arancione. Torna infatti Airc (Associazione italiana ricerca cancro) con i suoi succosi agrumi da spremere per raccogliere fondi destinati alla ricerca. E quest'anno lo fa con un partner d'eccezione, i Jre (Jeunes restaurateurs d'Europe) italiani che entreranno nelle nostre cucine guidandoci alla scoperta di golose ricette d'autore accessibili e scaricabili dal sito www.jre.it . Dunque anche i giovani, ma già famosi chef, si schierano contro il cancro mettendo al servizio di questa battaglia la loro creatività. Nell'ambito di questa iniziativa, anche lo chef Stefano Cerveni ha aderito al progetto proponendo presso il suo Ristorante Due Colombe in Franciacorta, fino al 31 gennaio, un piatto inedito fuori menu: Mazzancolle Croccanti su Guazzetto di Finocchi ed Arance Rosse. Acquistando questa portata speciale, il relativo utile sarà devoluto all'Airc. «Creatività e innovazione, memoria e territorio, talento e passione: sono alcuni degli ingredienti - ha spiegato Andrea Sarri ( nella foto ), presidente Jre - comuni a tutti i Jeunes restaurateurs d'Europe. Sentiamo molto la responsabilità di quello che proponiamo ai nostri clienti, la cucina per noi è una modalità espressiva che deve saper coniugare gusto, piacere e benessere. Per questo abbiamo accettato con entusiasmo di essere al fianco dell'associazione Italiana per la ricerca sul cancro per ribadire i principi di sana alimentazione e per sostenere il lavoro dei ricercatori che ogni giorno cercano di rendere il cancro sempre più curabile». Sabato dunque, in 1.750 piazze italiane saranno distribuiti 559mila kg di arance. In cambio di 9 euro, ci porteremo a casa una reticella da 2,5 kg ma anche sane e gustose ricette a base dell'agrume per mettere in pratica i consigli degli esperti. Sarà facile contribuire alla ricerca perché sono molte le piazze dello stivale ad ospitare i gazebo Airc. Copyright italiaatavola.net 1/2

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Segno che il cuore degli italiani batte forte. Perché l'arancia rossa? Simbolo dell'alimentazione sana e protettiva, è stata scelta da Airc per le sue proprietà, contiene infatti gli antociani, pigmenti naturali dagli straordinari poteri antiossidanti e circa il 40% in più di vitamina C rispetto agli altri agrumi. Inoltre le "Arance della Salute" sono tutte di origine italiana, coltivate in Sicilia, Calabria e Sardegna. Il ricettario completo in formato pdf è sfogliabile

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Le arance della salute sono sarde

- Le arance di Villacidro saranno le "Arance della Salute" 2015. Grazie all'accordo nazionale tra Coldiretti FAI e Airc, l'arancia sarda sarà, per la prima volta, tra le protagoniste dell'iniziativa, giunta ormai alla 26a edizione, che si terrà domani, 31 gennaio, nelle ... (SassariNotizie.com) Sezione: SALUTE | | |

Salute, JRE Italia e Airc per le Arance della Salute Roma - 30 gen (Prima Pagina News) Sabato le piazze d'Italia si colorano di arancione. Torna infatti AIRC (Associazione Italiana Ricerca Cancro) con i suoi succosi agrumi da spremere per raccogliere fondi destinati alla ricerca. E quest'anno lo fa con un ... (PPN - Prima Pagina News - 5 minuti fa) Le arance della salute per la lotta contro il cancro http:// www.arancedellasalute.it/ Sabato 31 gennaio torna nelle piazze l'appuntamento con le Arance della Salute. Con un contributo di 9 euro riceverai 2,5 kg di arance rosse e un numero speciale di Fondamentale con i consigli e le ricette per una sana e ... (MinervinoLive.it - Il giornale telematico della città di Minervino Murge - un'ora fa) Arance e prevenzione. L'Airc "sfida" i tumori Nel 1965, l'idea di fare ricerca per battere il cancro sembrava una follia, invece è stato un atto di grande coraggio. Copyright fai.informazione.it 1/2

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L'Associazione italiana per la ricerca sul cancro compie 50 anni e conferma che oggi quasi il 70% dei tumori potrebbe essere prevenuto o ... (La Gazzetta dello Sport - un'ora fa) Tornano le arance dell'AIRC: il simbolo di 50 anni di lotta al cancro Il 31 gennaio scatta l'appuntamento con l'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro. Per ribadire l'importanza della corretta alimentazione nella prevenzione dei tumori. Nel 2015 l'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro (AIRC) taglia un ... (Oggi - 3 ore fa) AIRC, domani in piazza le "arance della salute" Con "Le Arance della Salute" si apre ufficialmente il Cinquantesimo di AIRC, cinquant'anni di coraggio contro il cancro e di grande impegno nella ricerca per portare risultati concreti dal laboratorio ai pazienti. Sabato 31 gennaio i volontari AIRC distribuiranno ... (AcquavivaLive.it - 4 ore fa)

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Tornano le Arance della Salute

- Torna l'appuntamento con "Le Arance della Salute", scelte dall'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro per ribadire l'importanza della corretta alimentazione nella prevenzione dei tumori. In 1.750 piazze e 563 scuole saranno disponibili oltre 290.000 ... (Lucera Web) - Sezione: SALUTE | | | In 1750 piazze d'Italia JRE Italia e Airc per le Arance della Salute VERSILIA. Sabato le piazze d'Italia si colorano di arancione ed hanno il sapore dei piatti dei JRE Italia. Torna infatti AIRC (Associazione Italiana Ricerca Cancro) con i suoi succosi agrumi da spremere per raccogliere fondi destinati alla ricerca. E quest'anno ... (Versiliatoday.it - un'ora fa)

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In 1750 piazze d'Italia JRE Italia e Airc per le Arance della Salute

30/01/2015 - 21.00 - VERSILIA. Sabato le piazze d'Italia si colorano di arancione ed hanno il sapore dei piatti dei JRE Italia. Torna infatti AIRC (Associazione Italiana Ricerca Cancro) con i suoi succosi agrumi da spremere per raccogliere fondi destinati alla ricerca. E quest'anno ... (Versiliatoday.it) - Sezione: SALUTE Condividi | Avvisami | Commenta | Leggi l'Articolo Arance della salute I Gruppi Comunali di Protezione Civile di Vasto e di Scerni aderiranno nella giornata "Le arance della salute" promossa dal Comitato Regionale A.I.R.C. Abruzzo (Associazione Italiana Ricerca sul Cancro). Sabato 31 gennaio sarà ... (ZonaLocale - 6 minuti fa) Domani 31 Gennaio, tornano le Arance della Salute Come finanziare la ricerca scientifica? Con le Arance della Salute, iniziativa promossa dall'AIRC, Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro, che torna anche quest'anno in numerose piazze d'Italia. Bastano nove euro: in cambio si riceverà in omaggio ... (Today - un'ora fa) L'AIRC, l'Associazione italiana per la ricerca sul cancro, rinnova anche quest'anno l'appuntamento con "Le Arance della Salute", la campagna di sensibilizzazione e raccolta fondi per ribadire l'importanza della corretta alimentazione nella prevenzione dei ... (Tele Radio Padre Pio - un'ora fa) Cancro: tornano le arance della salute di Airc Firenze, 30 gennaio 2014 - Per combattere il cancro anche a tavola torna l'appuntamento con Le Arance della Salute di Airc, Associazione italiana per la ricerca sul cancro. Obiettivo: ribadire l'importanza della corretta alimentazione nella prevenzione dei ... (La Nazione - un'ora fa) Le arance della salute sono sarde Le arance di Villacidro saranno le "Arance della Salute" 2015. Grazie all'accordo nazionale tra Coldiretti FAI e Airc, l'arancia sarda sarà, per la prima volta, tra le protagoniste dell'iniziativa, giunta ormai alla 26a edizione, che si terrà domani, 31 gennaio, nelle ... (SassariNotizie.com - 5 ore fa) Copyright fai.informazione.it 1/1

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Perché la dieta mediterranea protegge da malattie e tumori

30/01/2015 - 22.33 - Sabato 31 gennaio nelle piazze italiane torna l'iniziativa dell'Airc con le Arance della salute, per promuovere un corretto stile di vita. A partire dalla dieta mediterranea. Anna Lisa Bonfranceschi. Pubblicato. gennaio 30, 2015. (foto: Matt Stroshane/Getty ... (Wired.it) - Sezione: SALUTE Condividi | Avvisami | Commenta | Leggi l'Articolo Tornano le Arance della Salute Torna l'appuntamento con "Le Arance della Salute", scelte dall'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro per ribadire l'importanza della corretta alimentazione nella prevenzione dei tumori. In 1.750 piazze e 563 scuole saranno disponibili oltre 290.000 ... (Lucera Web - 13 minuti fa) VERSILIA. Sabato le piazze d'Italia si colorano di arancione ed hanno il sapore dei piatti dei JRE Italia. Torna infatti AIRC (Associazione Italiana Ricerca Cancro) con i suoi succosi agrumi da spremere per raccogliere fondi destinati alla ricerca. E quest'anno ... (Versiliatoday.it - un'ora fa) Arance della salute I Gruppi Comunali di Protezione Civile di Vasto e di Scerni aderiranno nella giornata "Le arance della salute" promossa dal Comitato Regionale A.I.R.C. Abruzzo (Associazione Italiana Ricerca sul Cancro). Sabato 31 gennaio sarà ... (ZonaLocale - un'ora fa) Domani 31 Gennaio, tornano le Arance della Salute Come finanziare la ricerca scientifica? Con le Arance della Salute, iniziativa promossa dall'AIRC, Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro, che torna anche quest'anno in numerose piazze d'Italia. Copyright fai.informazione.it 1/2

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Bastano nove euro: in cambio si riceverà in omaggio ... (Today - 3 ore fa) L'AIRC, l'Associazione italiana per la ricerca sul cancro, rinnova anche quest'anno l'appuntamento con "Le Arance della Salute", la campagna di sensibilizzazione e raccolta fondi per ribadire l'importanza della corretta alimentazione nella prevenzione dei ... (Tele Radio Padre Pio - 3 ore fa)

Jeunes Restaurateurs d'Europe

Articolo pubblicato sul sito online-news.it Estrazione : 30/01/2015 16:38:43 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-212075-20150130-1887782288.pdf Audience :

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A Siena la "Toscana del buon vivere", anticipo di Expo 2015

Annunciata e presentata stamane a Firenze, presso la sede della Regione, 'Toscana terra del buon vivere', la tre giorni di cultura enogastronomica e convivialità che si svolgerà a Siena dal 27 al 29 marzo, anteprima d'eccezione di Expo 2015, evento promosso dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di commercio di Siena e organizzato da Artex. Protagonisti dell'evento il cibo, i prodotti agroalimentari e la cucina toscana, in un contesto di eccezionale valore storico artistico e di qualità della vita; testimoni di uno stile di vita sano e autentico e in un confronto serrato con una cultura gastronomica europea e contemporanea. Testimonial lo chef stellato Marco Stabile, patron di Ora d'Aria a Firenze in collaborazione con la prestigiosa Jre, Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione europea che riunisce chef innovativi, interpreti del territorio e del patrimonio gastronomico in chiave contemporanea. 'Toscana Terra del Buon Vivere' si svolgerà in alcuni degli spazi più suggestivi della città portando insieme ai Consorzi del territorio prodotti d'eccellenza, chef, show cooking, degustazioni, rivisitazioni, wine tasting, visite guidate, fin nel cuore del Palazzo Pubblico e da lì dispiegandoli nella città, dall'università ai musei. Un 'weekend del cuore' in una Toscana cosmopolita e intima al tempo stesso, che si racconta miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente, supremazia del suo patrimonio agroalimentare, biodiversità, ma anche arte, parola, architettura. In sintesi, laboratorio del Buon Vivere, riserva di emozioni. Copyright online-news.it 1/2

Jeunes Restaurateurs d'Europe

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«La Toscana continua il suo percorso di avvicinamento ad Expo 2015 -spiega in conferenza stampa l'assessore regionale all'Agricoltura, Gianni Salvadori - con appuntamenti di grande richiamo e prestigio. Siena sarà dunque l'eccezionale vetrina di una intensa tre giorni di iniziative nel segno della qualità, della tipicità, della valorizzazione della cultura, dei territori e delle migliori tradizioni in una cornice di rara bellezza». «Insomma - sottolinea - la Toscana terra del buon vivere gioca le sue carte migliori convinta com'è di potersi presentare con un notevole valore aggiunto declinando da par suo il tema dell'Esposizione. Perché il Pianeta va nutrito bene, e quanto ad energia per la vita, la via Toscana può rappresentare un esempio da seguire». (Adnkronos/Labitalia) - «Siamo orgogliosi di ospitare 'Toscana Terra del Buon Vivere', primo evento della Toscana per Expo 2015, un insieme affascinante di iniziative - dichiara il sindaco di Siena Bruno Valentini- che coinvolgeranno i luoghi più significativi di Siena». «L'Expo 2015 sarà proprio un punto di riferimento globale sui temi del rapporto tra la terra e lo sviluppo sostenibile, il cibo e la natura, l'innovazione e la salvaguardia ambientale e il nostro territorio - si osserva - è una sintesi naturale del rapporto tra terra, cibo, cultura e alimentazione. Siena è un patrimonio di valori e identità che rappresentano una cultura irripetibile, preservata per secoli e fatta di tradizioni uniche». Grande soddisfazione anche da parte del presidente della Camera di commercio di Siena, Massimo Guasconi: «Ringrazio la Regione che scegliendo Siena per questa manifestazione anteprima di Expo 2015 ha scelto un territorio che per quanto riguarda la produzione agroalimentare ed enogastronomica in particolare, incarna l'eccellenza riconosciuta in Italia e nel mondo».

Jeunes Restaurateurs d'Europe

C Corriere delle Alpi (ITA) (ITA)

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30 Gennaio 2015

L'INIZIATIVA

Le arance della salute dell'Airc domani in 18 piazze bellunesi BELLUNO Domani le piazze d'Italia si colorano di arancione e hanno il sapore dei piatti dei Tre Italia. Torna, infatti, l'Airc con le sue arance, simbolo dell'alimentazione sana e protettiva,e la raccolta difondi destinati alla ricerca. lE quest'anno lo fa con un partner d'eccezione, i Jre (Jeunes Restaurateurs d'Europe), italiani che entreranno nelle nostre cucine guidandoci alla scoperta di golose ricette d'autore accessibili e scaricabili dal sito

www.jre.it. I gazebo Airc saranno ospitati nelle piazze di Belluno, Agordo, Canale d'Agordo, Cencenighe, Cortina, Domegge, Feltre, Limana, Paderno, Pieve di Cadore,Pieve di Livinallongo, Quero, San Gregorio, Santa Giustina, Sedico, Sovramonte, Trichiana, Villa di Villa. Le "Arance della salute" sono tutte di origine italiana, coltivate in Sicilia, Calabria e Sardegna. Tutte le indicazioni sul sito www.arancedellasalute.it/trova-la-piazza. (m.r.)

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Il Tirreno Cecina Rosignano (ITA)

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30 Gennaio 2015

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La Nazione Lucca (ITA)

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30 Gennaio 2015

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La Nazione Pistoia (ITA)

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30 Gennaio 2015

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Articolo pubblicato sul sito quinewscecina.it Estrazione : 29/01/2015 20:00:45 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-293298-20150129-1886316691.pdf Audience :

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Le arance dell'Airc in piazza

Sabato 31 gennaio appuntamento con la solidarietà anche nel territorio: tra le 1750 piazza italiane ci sono anche quelle dei Comuni livornesi CECINA Il 31 gennaio le piazze di tutta Italia si coloreranno di arancione con l'Airc, Associazione italiana per la ricerca sul cancro: in vendita gli agrumi per raccogliere fondi destinati alla ricerca. Quest'anno Airc ha un partner d'eccezione: i Jeunes Restaurateurs d'Europe italiani che entreranno nelle cucine guidandoci alla scoperta di golose ricette d'autore accessibili e scaricabili dal sito di Jre. Per contribuire alla ricerca basta andare in una delle piazze che ospitano i gazebo Airc: a Bolgheri (largo Nonna Lucia), Castagneto Carducci (via Vittorio Emanuele), Castelnuovo della Misericordia (p.zza della chiesa), Castiglioncello (p.zza della Vittoria), Cecina (p.zza Duomo), Cecina Mare (largo Cairoli), Castagneto Carducci (via Vittorio Emanuele), Rosignano Marittimo (supermercato Coop in via Aurelia e p.zza Gori), Rosignano Solvay (p.zza Risorgimento e p.zza Monte alla rena), Vada (p.zza Garibaldi). Sabato, dunque, in 1750 piazze italiane saranno distribuiti 559 mila chili di arance. Chi contribuirà, in cambio di 9 euro, si porterà a casa una reticella da 2,5 chili, ma anche gustose ricette a base di arance per mettere in pratica i consigli degli esperti.

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I Jeunes Restaurateurs D'Europe sostengono la campagna di AIRC

A Pitti Filati una speciale lunch box al sapore d'arancia rossa realizzata dallo Chef Marco Stabile Jeunes Restaurateurs d'Europe , l'associazione internazionale che riunisce giovani chef di comprovato talento e abilità, sostiene la campagna di AIRC , Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro. In occasione di Pitti Filati 76, lo chef Marco Stabile de l' Ora D'Aria di Firenze , membro JRE, realizzerà una speciale lunch box, in collaborazione con Pitti Immagine, preparata per gli ospiti della manifestazione, con protagoniste gustose ricette ispirate all'arancia rossa di AIRC . Un'idea nata per sensibilizzare il pubblico a seguire un'alimentazione corretta per la prevenzione del cancro e a dare il proprio contributo alla ricerca, acquistando sabato 31 gennaio le arance rosse di AIRC, vendute in tutte le piazze d'Italia . Lo Chef Stabile ci dimostrerà le molteplici possibilità dell'utilizzo delle arance in cucina, ingredienti ideali per tantissime e sorprendenti ricette, dal succo alla scorza. Nell'immagine, la speciale tovaglieta a Pitti Filati 76 con i piatti del "Lunch Box".

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Le arance buone degli chef

Sabato 31 gennaio in 1750 piazze italiane l'AIRC (Associazione per la ricerca sul cancro) raccoglierà fondi offrendo ai passanti le" arance della salute". Quest'anno l'associazione, in prima linea nella lotta alla malattia, avrà al fianco gli alfieri della cucina d'autore italiana, gli chef che fanno parte dei Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE): cuochi giovani, ma in molti casi già insigniti della "stella Michelin", che entreranno virtualmente nelle nostre cucine e ci guideranno alla scoperta di golose ricette d'autore, scaricabili dal sito www.jre.it e create ad hoc, per valorizzare l'impiego delle arance in cucina. Tra i liguri, ad esempio, Andrea Sarri dell'omonimo ristorante di Imperia, nonché presidente dei JRE italiani (di cui fanno parte anche Paolo Masieri del sanremese "Paolo e Barbara" e Luca Collami del genovese "Baldin") fornisce i segreti per un goloso dessert croccante. Sabato, dunque, in 1750 piazze italiane saranno distribuiti 559 mila kg di arance. Per 9 euro si riceveranno una reticella da 2,5 kg ma anche sane e gustose ricette a base di arance per mettere in pratica i consigli degli esperti. Simbolo dell'alimentazione sana e protettiva, l'arancia rossa è stata scelta da AIRC per le sue proprietà: è ricca infatti di antociani, pigmenti naturali dagli straordinari poteri antiossidanti e contiene circa il 40% in più di vitamina C rispetto agli altri agrumi. Le "Arance della Salute" sono tutte di origine italiana, coltivate in Sicilia, Calabria e Sardegna. Copyright shippingonline.ilsecoloxix.it 1/2

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Sarà facile contribuire alla ricerca perché sono molte le piazze in Liguria a ospitare i gazebo dell'AIRC. Ben 5 le piazze in centro a Genova (vicino alla Rinascente in via Vernazza, San Lorenzo, corso de Stefanis, p.zza Martinez, chiesa S. Martino d'Albaro) e altre 16 nei dintorni e in provincia (Pontecimo, Prato, Sestri Ponente, Campomorone, Bolzaneto, Molassana, Pegli, Sampierdarena, Arenzano, Bogliasco, Busalla, Camogli, Casella, Chiavari, Fontanarossa, Fontanigorda, Mignanego, Montebruno, Propata, Rapallo, Ronco Scrivia, Rovegno, Sarissola, Sestri Levante, Sori, Torriglia). Per maggiori indicazioni: www.arancedellasalute.it/trova-la-piazza . Inoltra un nuovo commento

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Articolo pubblicato sul sito ilsecoloxix.it Estrazione : 29/01/2015 18:46:28 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-52150-20150129-1886194719.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/ilsecoloxix.it

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Le arance buone degli chef

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Articolo pubblicato sul sito adnkronos.com Estrazione : 29/01/2015 19:25:05 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-51368-20150129-1886259725.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/adnkronos.com

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Tornano le Arance della salute Airc. Missione: 2,7 mln di euro per la ricerca anticancro

Camilla e Michela - capelli biondi e un'arancia in mano - sorridono dai manifesti: "Contro il cancro, io ci sono". Loro, due ragazze cresciute in fretta, sono i volti giovani 'arruolati' da Airc per invitare gli italiani in questo anno speciale - in cui ricorre il cinquantesimo dell'associazione - a dare un contributo alla ricerca portata avanti ogni giorno nei laboratori del Paese. Sabato 31 gennaio in 1.750 piazze italiane torna l'appuntamento con le 'Arance della salute': 303 mila reticelle saranno distribuite da 20 mila volontari, in molti casi affiancati dagli stessi ricercatori (Airc con i suoi grant ne finanzia 5 mila). Missione: 2,7 milioni di euro per alimentare il motore della scienza anticancro. Chi le acquisterà, con un contributo di 9 euro, porterà a casa una scorta di vitamine e la certezza di aver aiutato un cervello italiano a raggiungere la sua meta scientifica. Un traguardo che vale "la vita" per chi lotta contro una neoplasia da un letto d'ospedale, spiega Camilla, 16 anni. Lei che per 8 mesi le corsie le ha frequentate ogni giorno. A 12 anni, racconta, "mi sono ammalata di leucemia mieloide acuta. In ospedale c'ero arrivata per un banale mal di pancia". Dopo la diagnosi, 8 mesi lontana dalla quotidianità di bambina. Copyright adnkronos.com 1/3

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A ricordargliela le videocassette registrate dalla sua insegnante di danza. "E i miei genitori, che si sono sempre mostrati forti". Poi la guarigione e la scelta di impegnarsi in prima persona per quella ricerca che si è tramutata in cura per lei e molti altri. Oggi in ospedale ci torna per fare volontariato. Mentre Michela correrà la maratona di Roma, sulle orme della mamma amante di questo sport, morta di tumore ai polmoni. "Mi ha lasciato il sorriso, la passione per la corsa, l'impegno per Airc di cui era sostenitrice", dice. In suo onore Michela, i 2 fratelli e il papà organizzano da 3 anni 'Di corsa con Eli', evento che attira oltre 2 mila persone in un piccolo paesino in provincia di Brescia. Coppe e medaglie per i runner sono fatte in casa. E i fondi, 34 mila euro finora, "vanno tutti all'Airc". "Le Arance della salute rappresentano il primo raccolto di risorse economiche per il 2015 - spiega Maria Ines Colnaghi, direttore scientifico di Airc - per consentirci di continuare a sostenere i progetti di formazione e specializzazione dei giovani talenti della ricerca oncologica italiana e contemporaneamente garantire un sostegno sicuro e costante ai programmi di ricerca pluriennali". E per la ricerca made in Italy scende in campo anche l'Italia del 'food', da Eataly, che per la causa devolverà 50 centesimi per ogni bottiglia di spremuta d'arancia rossa 'special edition' acquistata a febbraio nei suoi punti vendita italiani, a chef Barbieri, protagonista di una parodia di Masterchef con il duo di 'youtuber' Hmatt. Al fianco di Airc anche Benedetta Parodi, regina dei fornelli a misura di mamma. E poi Autogrill che darà la possibilità ai suoi clienti di contribuire alla raccolta fondi proponendo la 'spremuta della ricerca'; il mensile italiano di gastronomia 'La Cucina Italiana' con le sue ricette a base di arancia rossa targate chef Sergio Barzetti (e incluse nella reticella). L'agrume sarà protagonista anche di un menu proposto da Nh Hotel Group nelle sue strutture (per ogni piatto ordinato 1 euro alla ricerca), mentre Jeunes Restaurateurs d'Europe Italia schiera 81 giovani chef in qualità di 'ambasciatori' dello stile di vita anticancro a tavola e SaldiPrivati ed ePrice devolveranno ad Airc il 3% del fatturato di sabato 31 gennaio e domenica 1 febbraio. Le protagoniste, le arance rosse della Salute, sono di origine italiana, coltivate in Sicilia, Calabria e Sardegna, provenienza e qualità garantite da Coldiretti-Fai e Fruitimprese Sicilia. Anche le scuole sono state coinvolte con 'Cancro, io ti boccio': in circa 600 istituti venerdì 30 gennaio saranno bimbi, genitori e insegnanti a distribuire le reticelle di Airc. Mentre fino al 9 febbraio sarà online lo speciale sito 'arancedellasalute.it', con ricette, informazioni sull'evento e la possibilità per gli utenti di caricare una propria fotografia. Copyright adnkronos.com 2/3

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Articolo pubblicato sul sito adnkronos.com Estrazione : 29/01/2015 19:25:05 Categoria : AttualitĂ File : piwi-9-12-51368-20150129-1886259725.pdf Audience : PiĂš : www.alexa.com/siteinfo/adnkronos.com

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Gli scatti confluiranno in un mosaico, su un wall. Ovviamente a forma di arancia.

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Articolo pubblicato sul sito iltirreno.gelocal.it Estrazione : 29/01/2015 19:31:37 Categoria : Attualità regionale File : piwi-9-12-138686-20150129-1886303326.pdf Audience : Più : www.alexa.com/siteinfo/iltirreno.gelocal.it

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> > Le arance dell'Airc aiutano la ricerca solidarietà

Cecina, il 31 gennaio in tutte le piazze della zona tornano i banchetti per la vendita degli agrumi a sostegno della ricerca sul cancro CECINA. Il 31 gennaio le piazze d'Italia si colorano di arancione ed hanno il sapore dei piatti dei Jre Italia. Torna infatti Airc (Associazione italiana per la ricerca sul cancro) con i suoi succosi agrumi da spremere per raccogliere fondi destinati alla ricerca. E quest'anno lo fa con un partner d'eccezione, i Jre (Jeunes Restaurateurs d'Europe) italiani che entreranno nelle nostre cucine guidandoci alla scoperta di golose ricette d'autore accessibili e scaricabili dal sito www.jre.it. Dunque anche i giovani, ma già famosi chef, si schierano contro il cancro mettendo al servizio di questa battaglia la loro creatività. Tra i toscani Marco Stabile del fiorentino "Ora d'Aria" che utilizza le arance per un piatto goloso tutto vegetariano a base di rape rosse, erbe aromatiche e ovviamente l'agrume protagonista della giornata. Insieme a Stabile fanno parte dei Jre anche i toscani Cristiano Tomei (L'Imbuto, Lucca) e Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati, Firenze). Il 31 gennaio dunque, in 1750 piazze italiane saranno distribuiti 559mila kg di arance. In cambio di 9 euro, ci porteremo a casa una reticella da 2,5 kg ma anche sane e gustose ricette a base di arance per mettere in pratica i consigli degli esperti. Copyright iltirreno.gelocal.it 1/2

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Sarà facile contribuire alla ricerca perché sono decine e decine le piazze in Toscana ad ospitare i gazebo Airc. Segno che il cuore dei discendenti di Dante batte forte. Ecco gli indirizzi in zona: Bolgheri (largo Nonna Lucia), Castagneto Carducci (via Vittorio Emanuele), Castelnuovo della Misericordia (p.zza della chiesa), Castiglioncello (p.zza della Vittoria), Cecina (p.zza Duomo), Cecina Mare (largo Cairoli), Castagneto Carducci (via Vittorio Emanuele), Rosignano Marittimo (supermercato Coop in via Aurelia e p.zza Gori), Rosignano Solvay (p.zza Risorgimento e p.zza Monte alla rena), Vada (p.zza Garibaldi). Per indicazioni più precise:

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Articolo pubblicato sul sito it.newshub.org Estrazione : 29/01/2015 19:38:21 Categoria : Attualità File : piwi-9-12-279302-20150129-1886270549.pdf Audience :

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Tornano le Arance della salute Airc. Missione: 2,7 mln di euro per la ricerca anticancro

Jeunes Restaurateurs d'Europe

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Gli scatti confluiranno in un mosaico, su un wall. Ovviamente a forma di arancia.

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CORRJ1RE1NA

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Corriere di Siena (ITA) (ITA)

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2015 29 Gennaio 2015

A Siena' l anteprima per la Toscana ad

Fxpo 2015

Una regione che si racconta miscelando gastronomia e vini prodotti d'eccellenza e qualità dell'ambiente SIENA Per tre giorni Dal27 al 29 marzo Siena ospiterà un' anteprima d'eccezione per la Toscana palcoscenico ad Expo 2015. Sitratta di una iniziatidella terra va molto importante per la nostra citdel buon tà che diventa emblema della qualità della vita. Palazzo Pubvivere blico, Piazza del Campo e l'intera città saranno il palcoscenico di "Toscana terra del buon vivere', una tre giorni di cultura gastronomica, convivialità e art de vivre promossa da Regione Toscana e Toscana Promozione,in collaboranone con il Comune e Camera di Commercio di Siena.E proprio Siena dunque rappresenterà il cuore della buo-: na Toscana. Una Toscana che si racconta miscelando gastronomia alta e grandi vini, prodotti d'eccellenza e qualità dell' ambiente, supremazia del patrimo_________ nio agroalimentare ma anche arte, musica, parola. E si racconta sul solco di una tradizione che guarda oltre e si rinnova,e non a caso lo fa insieme alla prestigiosa JRE, Jeunes Restaurateurs d'Europe,l'assoExpo 2015 Dal 27 al 29 marzo Siena ospterà ciazione europea che l'anteprima della Toscana riunisce chef interpreti del territorio nel segno della contemporaneità. L'iniziativa eil programma verranno presentati dall'assessore all'agricoltura, Gianni Salvadori, dal sindaco di Siena, Bruno Valentini, dal presidente della Camera di Commercio di Siena, Massimo Guasconi, e da Marco Stabile, di Jre, nel corso di una conferenza stampa che si tenà domani alle ore 13,nella sala stampadiPalazzo Strozzi Sacrati, in piazza Duomo 10 a Firenze. I

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