Catalogue formation continue édition 2015

formation

continue Catalogue 2015

sciences et technologies du vivant ET DE L’ENVIRONNEMENT http://formationcontinue.agrocampus-ouest.fr

Institut supĂŠrieur des sciences agronomiques, agroalimentaires, horticoles et du paysage

AGROCAMPUS OUEST

De l’alimentation au cadre de vie

AGROCAMPUS OUEST constitue un ensemble unique en France par la palette des thématiques couvertes et des expertises rassemblées dans les domaines de l’agronomie, de l’alimentation, de l’environnement, de l’horticulture et du paysage. Établissement public d’enseignement supérieur et de recherche interrégional, AGROCAMPUS OUEST : •p ropose un ensemble de formations, initiales et continues, visant l’accomplissement du projet personnel et professionnel de chacun, •c onduit des recherches académiques et finalisées, en partenariat étroit avec les organismes nationaux et internationaux de recherche, au 1er rang desquels l’INRA, •m ène des activités de transfert et de développement en lien avec 3 pôles de compétitivité (Mer Bretagne, Végépolys, Valorial), dans le respect de ses valeurs de responsabilité, de diversité et d’innovation.

65 programmes courts 95 sessions réalisées 725

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9 heures-stagiaires

100

jours de formation sur mesure

150

scientifiques dont 135 enseignants-chercheurs

157 entreprises partenaires

Systèmes de production végétale et animale innovants Élevages et société • 6 – Horticulture • 6 Génétique et génomique • 7

stagiaires

11 090

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Sommaire Gestion intégrée des ressources et des territoires : mer, environnement, paysage Environnement et gestion des ressources • 10 Halieutique • 13 – Paysage • 13

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Aliment, alimentation Hygiène alimentaire • 15 – Produits et procédés • 15

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Stratégie d’entreprise : outils, méthodes, veille Économie et filières • 18 – Marketing et innovation • 19 Outils et veille • 20 – Statistiques • 20 Traitement de l’information • 21

Une expertise au service de la formation continue AGROCAMPUS OUEST vous propose une vaste offre de formation continue dans une quinzaine de thématiques couvrant l’ensemble de ses domaines d’expertise – de l’alimentation au cadre de vie.

Conçus pour les cadres, ingénieurs, chercheurs et techniciens, des secteurs privé, public et para-public, ces programmes ont pour objectif :

• l’actualisation ou le renforcement des connaissances, • le développement de compétences individuelles et collectives, • la spécialisation de haut niveau.

Une gamme complète de solutions à forte valeur ajoutée AGROCAMPUS OUEST développe ces actions de formation tout au long de la vie selon des modalités adaptées à vos besoins :

Des formations courtes inter-entreprises Plus de 80 formations non-diplômantes courtes, de 1 à 5 jours, qui se déroulent sur nos campus. Ces modules, actualisés et renouvelés chaque année, sont présentés dans les pages suivantes. Des compléments peuvent être proposés en cours d’année.

Ils nous font confiance ANSES, Aquabio, EntremontAlliance, Lactalis, Nestlé, Limagrain, CNRS, IRSTEA, IFREMER, INRA, Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, Ministère de l’Écologie, du Développement Durable et de l’Énergie, Jardins du Sénat, Terrena, Agrial, Triskalia, Conseil général d’Ille-et-Vilaine, DRAAF Bretagne, Tribunal de Grande Instance de Rennes et SaintMalo, WWF, Groupe Eiffage…

Systèmes de production végétale et animale innovants PAGE 5

Des formations courtes sur-mesure Destinés à répondre aux besoins spécifiques de votre entreprise, ces programmes s’adaptent à votre culture, à vos problématiques et à vos objectifs. Conçus en étroite collaboration avec nos équipes, ils se déroulent, en français ou en anglais, sur l’un de nos campus ou sur le site de votre choix, en France ou à l’étranger.

Des formations à distance Fort de son expérience en matière d’e-learning, AGROCAMPUS OUEST vous propose de suivre votre formation à distance. Les modules de formation ont été développés soit en autonomie par AGROCAMPUS OUEST, soit dans le cadre du consortium ENVAM, plateforme de formation et d’enseignement à distance dédiée aux métiers de l’environnement et de l’aménagement, dont AGROCAMPUS OUEST est membre.

Gestion intégrée des ressources et des territoires : mer, environnement, paysage PAGE 9

Aliment, alimentation

Des formations diplômantes AGROCAMPUS OUEST vous donne accès à son offre de formation diplômante (master, ingénieur agronome, ingénieur en horticulture, ingénieur en paysage), assortie d’un accompagnement pédagogique individualisé.

L’acquisition d’un diplôme d’ingénieur par VAE AGROCAMPUS OUEST a mis en place un dispositif de validation des acquis de l’expérience (VAE) pour les quatre spécialités de son diplôme d’ingénieur : ingénieur agronome, ingénieur en agroalimentaire, ingénieur en paysage, ingénieur en horticulture.

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Stratégie d’entreprise : outils, méthodes, veille PAGE 17

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Une équipe à votre écoute Notre équipe est à votre disposition. Nous déterminerons ensemble la formation la plus adaptée à vos besoins, qu’il s’agisse de formations inter-entreprises ou d’interventions sur-mesure, élaborées en fonction de vos problématiques et organisées sur le lieu de votre choix, en France ou à l’étranger.

Thomas Heitz Responsable de la formation continue thomas.heitz@agrocampus-ouest.fr

Christelle Harché Assistante

christelle.harche@agrocampus-ouest.fr

Sophie Noël Assistante

sophie.noel@agrocampus-ouest.fr

Les +

de la formation continue à AGROCAMPUS OUEST Héléna Rouillé Assistante

helena.rouille@agrocampus-ouest.fr

Pour nous contacter formco@agrocampus-ouest.fr Centre d’Angers :

02 41 22 54 55

Centre de Rennes

02 23 48 58 89

Nos intervenants : un concentré d’expertises L’ensemble de nos programmes sont conçus et animés par des enseignants-chercheurs d’AGROCAMPUS OUEST, maîtres de conférences ou professeurs, des chercheurs associés ou des intervenants extérieurs, tous experts en leur domaine et dotés d’une forte expérience internationale en recherche et développement.

Une pédagogie orientée vers l’action Les modules de formation continue combinent apports théoriques et mises en pratiques : cas pratiques, visites, sorties terrain, expérimentations en laboratoire..., dans un objectif d’opérationnalité immédiate. Aussitôt appris, aussitôt appliqué !

Des échanges de pratiques Consulter notre site internet mis à jour en temps réel :

formationcontinue.agrocampus-ouest.fr

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Réunissant des stagiaires de profils différents, nos formations constituent un lieu d’échanges sur les pratiques professionnelles et sectorielles favorisant les regards croisés sur vos problématiques scientifiques, économiques ou managériales.

Systèmes de production animale et végétale innovants

Élevage et société Horticulture

© Sebastian Kaulitzki

Génétique et génomique

Formations > Systèmes de production animale et végétale innovants

Élevage et société Alimentation animale : les fondamentaux 17 novembre 2015 - 1 jour - Rennes - 325 € L’alimentation animale est souvent au cœur des questionnements et des débats sur le développement durable de l’agriculture. En effet, elle est non seulement une composante essentielle de l’élevage, mais elle est également en interaction avec l’environnement, les productions végétales, l’alimentation et la santé humaine. Cette formation vous permettra d’acquérir les notions de bases de la nutrition, de connaître la composition et les valeurs nutritives des aliments utilisés dans l’alimentation des principales espèces d’intérêt zootechniques, et d’être à même de discuter avec un nutritionniste animal.

Aviculture dans tous ses états du 24 au 26 février 2015 - 2,5 jours - Rennes 765 €

module Actualisé

1er et 2 juillet 2015 - 2 jours - Rennes - 550 € Cette formation a pour objectif de faire le point sur les données les plus récentes en matière de physiologie de la production laitière, et plus particulièrement de la traite chez les petits ruminants. Vous aborderez les aspects spécifiques aux équipements de la machine à traire et leurs impacts sur la qualité du lait, ainsi que les derniers travaux sur les conduites possibles des animaux à la traite. En fin de formation, vous saurez optimiser la conduite des animaux, les réglages et choix de son équipement en fonction des objectifs attendus.

Système de production des vaches laitières et impact sur la composition chimique du lait et son devenir technologique 15 et 16 octobre 2015 - 2 jours - Rennes - 550 €

Cette formation a pour but d’appréhender l’organisation ainsi que le contexte économique et l’environnement réglementaire des filières avicoles. Elle abordera les retombées économiques de l’application de la nouvelle réglementation et permettra de comprendre les enjeux pour la filière en France, premier pays avicole européen.

Bien-être animal et société : un enjeu pour les filières 18 mars 2015 - 1 jour - Rennes - 325 €

Traite des petits ruminants : l’animal et la machine

Nouveau module

Cette formation concerne les filières d’élevage traditionnelles. Elle traitera non pas des conditions de transport ou d’abattage, mais du bien-être animal en élevage. Elle vise à comprendre les paramètres de mesure du bien-être animal, connaître les évolutions réglementaires prévisibles ou en cours et à être capable de participer au débat tout en faisant valoir les intérêts de différents acteurs des filières.

Dans un contexte de volatilité des prix des matières premières et du lait, la maîtrise de la composition chimique du lait est plus que jamais un outil pour améliorer les marges de l’atelier « lait » d’une exploitation, mais aussi une condition nécessaire pour la transformation du lait à la ferme. Cette formation décrit et explique les modes d’action et les effets des principaux leviers disponibles en élevage qui permettent de maîtriser la composition chimique du lait et son devenir technologique, ainsi que les relations entre les systèmes de production et la qualité du lait.

Programmes complets et actualisés en temps réel, objectifs, publics, calendrier et formulaire d’inscription.

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Horticulture Approche de la serre : de l’élaboration du projet à la livraison des bâtiments 26 et 27 janvier 2015 - 2 jours - Angers - 550 €

Culture des plantes en pots sous serres module Actualisé

AGROCAMPUS OUEST centre d’Angers possède un vaste domaine pédagogique et expérimental disposant de 3 800 m² de serres expérimentales et salles climatiques et de 2 200 m² de tunnels et parcelles.

La construction de nouvelles serres et salles de cultures (2 500 m²) vient de s’achever. Au travers des différentes phases du chantier, AGROCAMPUS OUEST se propose de partager son expérience d’élaboration de projet et de suivi de chantier avec des interventions des constructeurs.

Conservation et stockage des semences 12 et 13 mars 2015 - 1,5 jours - Angers - 550 €

Nouveau module

Cette formation permet de faire le point sur l’avancée des connaissances concernant la problématique de la conservation et du stockage des graines en vue de la préservation des ressources génétiques et de la quatité des semences. Des outils méthodologiques de préservation des ressources génétiques à graine seront également présentés.

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du 6 au 9 octobre 2015 - 3 jours - Angers - 765 € La culture sous serres, en limitant les variations climatiques, permet de développer un nombre important d’espèces végétales. Toutefois, les résultats obtenus dépendront des choix et de la mise en œuvre les techniques appropriées à ce mode de culture. La formation propose de s’intéresser à ce mode de culture et aux techniques qui y sont liées.

Innovation dans une PME horticole 3 et 4 février 2015 - 2 jours - Angers - 550 € L’innovation est un moteur indispensable à l’entreprise pour développer un avantage concurrentiel et rester compétitive durablement. Malgré la large diversité botanique qu’offre le monde végétal, les entreprises du végétal d’ornement restent peu innovantes. Par l’apport de connaissances et de méthodes, cette situation peut évoluer et générer un nouveau dynamisme, tant pour les PME que pour l’ensemble de la filière horticole d’ornement.

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Formations > Systèmes de production animale et végétale innovants

Maladies physiologiques de conservation des fruits : état des connaissances et moyens de lutte

Techniques de culture in vitro appliquées au végétal

19 et 20 mai 2015 - 2 jours - Angers - 550 € Il existe un risque fort de développement des maladies physiologiques des fruits en raison de la réduction progressive de l’utilisation des produits phytosanitaires en post-récolte, notamment des produits anti-oxydants. En réponse à cette problématique, la formation se propose de faire l’état des lieux des connaissances sur ces maladies du point de vue des mécanismes physiologiques mis en jeu en lien avec les conditions de production et/ou de conservation. D’autre part, elle vise également à présenter diverses méthodes alternatives aux produits chimiques pour lutter contre ou prédire (outil d’aide à la décision) leur développement en conservation.

du 31 mars (14 heures) au 3 avril 2015 (16 heures) 3,5 jours - Angers - 1 130 € Vous souhaitez vous initier à la culture in vitro dans le respect des bonnes pratiques de laboratoire. L’expertise et le retour d’expérience d’enseignants chercheurs et de personnels techniques vous permettront de faire le point sur ces bonnes pratiques. Cette formation propose une mise en application concrète de ces principes au travers de plusieurs travaux menés en laboratoire.

Modélisation structure-fonction : outil d’aide à la décision en horticulture du 3 au 5 juin 2015 - 3 jours - Angers - 765 € Programmes complets et actualisés en temps réel, objectifs, publics, calendrier et formulaire d’inscription.

Cette formation qui alterne théorie et pratique permet d’appréhender l’utilisation d’un modèle pour concevoir des itinéraires techniques.

L’objectif est de limiter les pertes et dégâts pouvant être coûteux et préjudiciables pour l’entreprise. L’évaluation de l’impact des nouveaux itinéraires sur le rendement et la qualité du produit sera abordée.

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Génétique et génomique Formation RNA-Seq & Microarray du 28 janvier au 3 mars 2015 - 6 modules de formation de 1,5 à 5 jours pouvant être suivis séparément - Rennes

module Actualisé

Agrocampus Ouest propose une formation complète centrée sur l’analyse de données d’expression haut débit (Microarray et RNA-Seq) incluant les traitements bioinformatiques (spécifiques au RNA-Seq), les traitements statistiques (cas des microarrays et RNASeq) et l’interprétation biologique de liste de gènes d’intérêt. Cette formation a pour objectif de vous donner les éléments théoriques et pratiques vous permettant d’être autonome dans l’analyse de vos données. Elle est réalisée en partenariat avec l’équipe SIGENAE de l’INRA de Rennes et la plateforme Bioinfomatique GenOuest.

Cultures cellulaires du 30 mars au 3 avril 2015 - 5 jours - Rennes - 1 200 € Les techniques de culture cellulaire trouvent aujourd’hui des applications dans tous les domaines de la biologie, et représentent une alternative à l’expérimentation animale et humaine. Cette formation vise à acquérir les bases théoriques régissant les méthodes de culture cellulaire, à aborder de manière pratique les principales techniques et à approfondir des connaissances sur les différentes applications.

Génétique et génomique : concepts et applications en élevage et sélection du 13 au 15 octobre 2015 - 3 jours - Rennes - 765 € La génétique et ses applications en sélection connaissent des évolutions remarquables ces dernières années, dues essentiellement à l’acquisition de technologies de génotypage et de séquençage haut débit. Cette formation vous donnera les clefs des concepts et applications actuelles et à venir dans le domaine de la génétique en élevage. Elle vous permettra de savoir replacer des concepts dans vos problématiques quotidiennes.

INRA 2012

INRA 2012

Génétique moléculaire : comment ça marche ?

29 et 30 septembre 2015 - 2 jours - Rennes - 550 € Vous utilisez des concepts et / ou des techniques de génétique moléculaire, mais n’en maîtrisez pas toutes les connaissances fondamentales et / ou théoriques. Cette formation vous offre la possibilité de remettre à jour vos connaissances, de comprendre les étapes fondamentales et de disposer d’un panorama de nouveautés en termes de techniques et de méthodes.

INRA 2012

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INRA 2012

Formations > Systèmes de production animale et végétale innovants

INRA 2012

PCR en temps réel

Ressources génétiques végétales : diversité génétique et valorisation

du 16 au 20 novembre 2015 - 5 jours - Rennes - 1 200 € Si une réaction de PCR en temps réel est une expérimentation facile à mettre en œuvre, la préparation de la démarche expérimentale ainsi que l’interprétation des résultats sont autrement plus complexes.

A l’issue de cette formation vous saurez utiliser la PCR en temps réel, et faire face aux difficultés concernant la technique, essentiellement pour l’établissement de gammes d’étalonnage de qualité et l’interprétation des courbes d’amplification.

Ressources génétiques végétales : initiation à la cryoconservation pour mieux conserver les ressources multipliées végétativement du 24 au 26 juin 2015 - 3 jours - Angers - 765 €

module Actualisé

La cryoconservation permet de conserver à long terme des collections de ressources génétiques en les stockant à ultra-basses températures. Au travers de séances théoriques et de mises en application concrètes de travaux en laboratoire, cette formation permet de s’initier à ces techniques et de réfléchir à leur intégration dans la gestion des collections de ressources génétiques.

du 17 au 19 novembre 2015 - 3 jours - Angers - 765 € INRA 2012

La caractérisation fine de la diversité génétique permet d’optimiser la gestion et l’utilisation des ressources génétiques. Cela permet de proposer des stratégies adaptées au matériel végétal et de répondre à divers objectifs : constitution de core collections, développement de matériel de prébreeding, génétique d’association... Cette formation permet de recenser les outils et méthodes qui permettent de développer des collections qui répondent aux objectifs fixés.

Ressources génétiques végétales : gestion des collections du 8 au 10 avril 2015 - 3 jours - Angers - 765 € La gestion des collections à des fins patrimoniales, d’amélioration génétique ou de recherche passe nécessairement par la caractérisation, la conservation et la régénération du matériel.

Autant d’étapes qui doivent être réfléchies et optimisées en fonction des caractérisations biologiques du matériel végétal, des moyens et des objectifs fixés.

Programmes complets et actualisés en temps réel, objectifs, publics, calendrier et formulaire d’inscription.

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© Jacques Haury / AGROCAMPUS OUEST

Formations > Gestion intégrée des ressources et des territoires : mer, environnement, paysage

Gestion intégrée des ressources et des territoires : mer, environnement, paysage

Environnement et gestion des ressources Halieutique

© Temistocle Lucarelli

Paysage

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Formations > Gestion intégrée des ressources et des territoires : mer, environnement, paysage

Environnement et gestion des ressources Bases agronomiques de la valorisation des effluents d’élevage par la fertilisation raisonnée des cultures du 26 au 29 mai 2015 - 4 jours - Rennes - 980 € Tout au long de cette formation les échanges seront privilégiés. Vous réaliserez un bilan prévisionnel de l’azote et un calcul de la fertilisation phosphorique sur une ou deux rotations pratiquées à partir d’effluents d’un élevage. A l’issue de la formation, vous serez capable de donner un sens agronomique au cadre réglementaire relatif à la Directive Nitrates et aux Installations Classées pour la Protection de l’environnement.

Caractérisation des zones humides sur la base de critères pédologiques 19 et 20 mars 2015 - 2 jours - Angers - 550 € Les zones humides sont des milieux fragiles qui remplissent de nombreuses fonctions, dont la préservation de la qualité de l’eau et de la biodiversité. Souvent situées à l’interface entre les espaces aquatiques et les espaces agricoles, elles sont soumises à de fortes pressions anthropiques. La loi impose de les préserver et détermine des critères sur les sols et la végétation, nécessaires à leur identification et délimitation. Le critère sol revêt un caractère important puisqu’en l’absence de végétation hygrophile, un diagnostic réalisé sur le sol est suffisant pour définir une zone humide. De l’analyse des textes à la mise en application sur le terrain, la formation se focalise sur les aspects pédologiques et en particulier sur la reconnaissance des traits morphologiques de l’hydromorphie.

Caractérisation des zones humides sur la base de critères pédologiques et botaniques du 11 au 13 mai 2015 - 3 jours - Rennes - 765 € Les zones humides occupent une position d’interface dans les paysages et sont essentielles à la protection des ressources en eau. Depuis 2008, des textes réglementaires précisent les critères d’identification et de délimitation des zones humides basés sur la végétation et les sols. La formation décrypte ces textes réglementaires et aborde les enjeux de la réglementation sur les zones humides. En plus des aspects pédologiques, cette formation consacre un temps d’étude aux critères botaniques. En fin de formation, vous saurez reconnaître et délimiter des zones humides sur la base de critères botaniques et pédologiques.

Cartographie des sols : du terrain au SIG du 1er au 4 juin 2015 - 4 jours - Rennes - 980 € Chargé de mission, ingénieur ou technicien, vous n’êtes pas un spécialiste des sols, mais vous désirez approfondir vos connaissances dans le domaine de la cartographie des sols. Cette formation s’attache à présenter et à mettre en œuvre des outils numériques de saisie et de localisation de l’information sol sur le terrain à la disposition du pédologue cartographe. A l’issue de la formation, vous saurez réaliser une carte des sols depuis la phase de prospection de terrain jusqu’au rendu sous système d’information géographique (SIG), et utiliser des terminaux mobiles de saisie et de localisation de l’information pédologique sur le terrain.

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Consultation et utilisation des bases de données pédologiques en Bretagne 9 et 10 avril 2015 - 2 jours - Rennes - 550 € Le Référentiel Régional Pédologique à 1/250 000 a été finalisé en Bretagne en 2012. Il permet de répondre aux besoins de données sur les sols en lien avec la gestion des territoires, l’agriculture, l’environnement. Cette formation vous permettra d’aborder l’importance des sols pour le fonctionnement des écosystèmes naturels en anthropisés. Elle portera à connaissance les bases de données sols disponibles et leur potentiel d’utilisation en lien avec les potentialités agronomiques et les fonctions environnementales des sols. Vous saurez manipuler les bases de données sol de façon à être le plus autonome possible.

Détermination des algues macroscopiques d’eau douce, les characées : perfectionnement 18 et 19 mai 2015 - 1,5 jours - Rennes - 325 €

module Actualisé

Les characées forment un groupe taxonomique d’algues macroscopiques rencontrées tant en cours d’eau qu’en plan d’eau. Cette formation vous apportera les éléments nécessaires à la détermination taxonomique des characées d’eau douce. Elle vous permettra de mettre en pratique sur échantillons et d’utiliser des clés de détermination.

Détermination des algues macroscopiques d’eau douce : perfectionnement 20 et 21 mai 2015 - 2 jours - Rennes - 550 € Les algues macroscopiques forment un groupe taxonomique de macrophytes rencontré tant en cours d’eau qu’en plan d’eau. Cette formation vous apportera les éléments nécessaires à la détermination taxonomique des algues macroscopiques d’eau douce. Elle vous permettra de mettre en pratique sur échantillons et d’utiliser des clés de détermination.

Détermination des bryophytes aquatiques : perfectionnement du 10 au 13 mars 2015 - 3 jours - Rennes - 765 € Les bryophytes forment un groupe taxonomique de macrophytes à la détermination pouvant être délicate. Cette formation vous apportera les éléments nécessaires à la détermination taxonomique des bryophytes aquatiques. Elle vous permettra de mettre en pratique sur échantillons et d’utiliser des clés de détermination, notamment la clé d’identification des bryophytes aquatiques et supra-aquatiques pour la mise en œuvre de l’IBMR.

Effet des pratiques culturales sur la qualité physique des sols : évaluer l’état structural des sols du 23 au 25 septembre 2015 - 3 jours - Rennes - 765 € Cette formation de terrain vous permettra de savoir décrire morphologiquement un sol. Vous connaîtrez les principaux mécanismes d’évolution de la structure du sol et leurs influences sur les échanges eau - sol - plante, et saurez évaluer l’état structural d’un sol en réalisant un profil cultural. L’effet des modalités de travail du sol et de l’activité des lombricidés sur la qualité physique du sol sera mis en évidence.

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Formations > Gestion intégrée des ressources et des territoires : mer, environnement, paysage

Élaborer un plan de gestion 2 jours - Saintes - 500 €

Nouveau module

du 24 au 27 mars 2015 - 4 jours - Angers - 1 130 €

Nouveau module

Les interactions entre les plantes et les insectes sont extrêmement importantes et diversifiées. Les insectes représentent de très loin le principal groupe d’animaux d’importance agronomique qu’ils soient nuisibles ou utiles. Cette formation permet d’acquérir une démarche et des connaissances permettant d’identifier un insecte, depuis l’ordre jusqu’à la famille.

L’utilisation des produits phytosanitaires en parcs et jardins et dans la plupart des espaces publics disparaît ou devient l’exception. Des méthodes de protection alternatives plus respectueuses de l’environnement, moins contraignantes au niveau réglementaire et mieux acceptées par les riverains et les usagers se développent. Parmi celles-ci, la lutte biologique, dans le cadre de stratégies de Protection Biologique Intégrée, est la piste la plus prometteuse, la plus efficace et la plus connue.

Pour être efficace, ces techniques nécessitent néanmoins une conception et une gestion des espaces adaptées, une bonne connaissance des organismes à combattre et des auxiliaires, une surveillance régulière et efficace et le suivi rigoureux de bonnes pratiques pour leurs applications. Cette formation a pour but de présenter ces différents aspects, depuis les connaissances des stratégies et des organismes, la conception d’espaces favorables, le suivi et jusqu’à l’application.

Découverte et test de l’indicateur agroécologique Ecobordure® à différentes échelles

Initiation à la pédologie : Quelles caractérisations du sol pour quels usages ?

Le gestionnaire d’un parc ou d’un espace vert public doit être capable d’appréhender au mieux la vision globale du patrimoine dont il a la charge. Quantifier, qualifier et hiérarchiser les espaces vont lui permettre d’anticiper et planifier les actions techniques à mettre en œuvre comme la planification budgétaire des actions d’entretien et de restructuration des espaces verts.

Entomologie 2 jours - Angers

12 et 13 mai 2015 - 2 jours - Angers, Beg-Meil ou Rennes - 550 € L’objectif de cette formation est de développer des démarches d’évaluation de la biodiversité à l’échelle de l’exploitation en lien avec les enjeux du territoire et les politiques publiques (trame verte) en utilisant l’indicateur Ecobordure®. Cet indicateur permet d’évaluer l’état écologique des bordures de champs et de routes à partir de la reconnaissance de la flore. Ce stage comprend 2 sessions distinctes : l’une pour découvrir cet indicateur et s’entraîner à sa mise en œuvre à l’échelle de l’exploitation et du territoire, l’autre pour partager des expériences d’utilisation avec les concepteurs.

L’arbre un être vivant 2 jours - Saintes - 500 €

Nouveau module

L’arbre est un organisme vivant complexe. La connaissance de sa biologie et de sa physiologie sont autant d’éléments permettant de mieux comprendre son fonctionnement. L’arbre urbain évolue au milieu de contraintes. Observer sa structure, évaluer sa croissance et connaître ses besoins sont des données indispensables à tout gestionnaire. Appréhender le fonctionnement de l’arbre, les contraintes du milieu urbain et leurs conséquences sur le fonctionnement de l’arbre sont autant d’éléments qui vont permettre au gestionnaire d’apporter au patrimoine dont il a la charge, les réponses techniques les plus adaptées.

© Jacques Haury / AGROCAMPUS OUEST

Lutte biologique en milieu urbain

17 et 18 septembre 2015 - 2 jours - Angers - 550 € La formation, accordant une large place au terrain et à l’étude de cas concrets, apportera aux stagiaires les bases théoriques et pratiques nécessaires pour caractériser les sols, comprendre leur fonctionnement et leur organisation spatiale et finalement établir divers diagnostics, en lien avec leurs préoccupations.

Invertébrés aquatiques et bio-indication module 1 - : de l’IBGN à l’I2M2 - application des normes du terrain au calcul des indices (IBGN - I2M2) du 16 au 20 mars 2015 - 5 jours - Rennes - 1 200 € Vous souhaitez être en mesure d’appliquer les normes expérimentales AFNOR, existantes et en cours de développement, pour le suivi réglementaire de l’état écologique des cours d’eau, tel que demandé par la DCE. Tout en s’appuyant sur une approche pratique sur le terrain et au laboratoire, cette formation vous permettra de mettre en œuvre l’IBGN, ainsi que les protocoles d’échantillonnage et de traitement liés à l’I2M2 selon les normes AFNOR, et vous apportera les connaissances sur la taxonomie des invertébrés.

AGROCAMPUS OUEST - Formation continue - 02 23 48 58 89 - formco@agrocampus-ouest.fr

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Invertébrés aquatiques et bio-indication module 2 - : pratique de l’identification de l’indice I2M2 du 16 au 18 septembre 2015 - 3 jours - Rennes - 765 € Cette formation vient en complément de celle présentant les méthodes de bio-indication et leur mise en œuvre. Les invertébrés déjà utilisés depuis 20 ans en France à travers l’IBGN sont au cœur de l’indice multimétrique I2M2. Destinée aux opérateurs débutants ou expérimentés, la formation vous amènera à pratiquer l’identification de la faune aquatique selon les exigences de norme AFNOR XP T90388.

e-learning Agrocampus Ouest développe des formations en e-learning à distance autour de l’environnement et de l’aménagement dans le cadre du consortium ENVAM. Entreprise, organisme public, collectivité locale, vous souhaitez former vos salariés par e-learning, consultez notre offre sur notre site internet http//formationcontinue.agrocampus-ouest.fr ou contactez-nous : courriel : formco@agrocampus-ouest.fr Tél. 02 23 48 55 27 ou 02 23 48 58 89

Macrophytes des cours d’eau et indice biologique macrophytique en rivière du 23 au 27 mars 2015 - 5 jours - Rennes - 1 200 € Dans une démarche de diagnostic biologique et d’évaluation de la qualité des eaux, l’Indice Biologique Macrophytique en Rivière (IBMR) est le protocole utilisé pour la mesure de l’élément « macrophytes » en cours d’eau dans les réseaux de mesure de la Directive Cadre sur l’Eau en France. Cette formation, qui comprend 1 journée de pratique sur le terrain, vous permettra de connaître et de savoir mettre en œuvre cette méthode normalisée. Elle vous initiera à la détermination des principaux groupes de macrophytes.

du 7 au 9 octobre 2015 - 3 jours - Rennes - 765 €

Modélisation et ressource en eau : application à l’échelle du bassin versant du 15 au 17 juin 2015 - 3 jours - Rennes - 765 €

Qualité des sols : concept et méthodes d’évaluation

Nouveau module

Que ce soit avec des modèles à bases physiques ou semi-physiques, la modélisation hydrologique spatialisée à l’échelle du bassin versant est une aide précieuse à la gestion de la ressource en eau, tant au niveau quantitatif que qualitatif. Elle permet de se projeter dans l’avenir par le test de scénario et l’évaluation des impacts de plans d’actions sur plusieurs décennies. Cette formation vous initiera aux techniques de modélisation en hydrologie, vous permettant ainsi de comprendre leurs apports pour la gestion de la ressource en eau et d’en évaluer le bon usage.

Pédologie appliquée à l’assainissement non collectif : initiation du 1er au 3 avril 2015 - 3 jours - Rennes - 1 200 € Cette formation vous propose de mieux cerner l’aptitude des sols à l’élimination et à l’épuration des effluents domestiques. Elle vous apportera des connaissances de base sur le contexte pédologiques, géologiques et hydrogéologique local. Elle vous permettra de décrire un sol et d’être à même de comprendre son fonctionnement hydrique. A l’issue de la formation, vous serez capable de reconnaître et de différencier les principaux types de sol, et de porter un jugement sur un choix de filière d’assainissement individuel en fonction du sol présent.

Vous souhaitez vous initier au concept de qualité des sols. En participant à cette formation vous saurez maîtriser le concept de qualité des sols et ses implications juridiques et complémentaires. Vous connaîtrez les différentes démarches d’évaluation de la qualité des sols et pourrez identifier les méthodes d’évaluation les plus adaptées aux finalités visées et au contexte d’étude.

Réaliser un diagnostic global d’exploitation agriculture – biodiversité : quels outils ?

Quelles démarches ? du 18 au 20 mars 2015 - 3 jours - Beg-Meil, Rennes ou Angers - 765 € Les objectifs de cette formation sont de faire le point sur les principales méthodes d’évaluation de la biodiversité à l’échelle de l’exploitation, d’acquérir une démarche pour choisir un outil et de préparer des applications sur des exploitations. Seront particulièrement abordés les outils Intégrer la BIodiversité dans les Systèmes d’exploitations agricoles (IBIS) et Indicateur de Biodiversité de l’Exploitation Agricole (IBEA).

Plantes vasculaires aquatiques et palustres pour la mise en œuvre de diagnostics écologiques (en milieux calcaires) 2ème quinzaine de juin 2015 - 3 jours - Angers - 765 € Les diagnostics d’écosystèmes pour l’évaluation du bon état écologique (DCE) et du bon état de conservation (DHFF) nécessitent des inventaires floristiques dans les écosystèmes aquatiques. Lors de cette formation, qui donne priorité au terrain et à la détermination, vous apprendrez à rechercher les espèces et à les identifier sur le terrain. Vous procéderez à l’identification – vérification au laboratoire.

Les clefs de détermination pour les groupes difficiles macrophytes vous seront présentées.

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Programmes complets et actualisés en temps réel, objectifs, publics, calendrier et formulaire d’inscription.

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Formations > Gestion intégrée des ressources et des territoires : mer, environnement, paysage

Halieutique Bases scientifiques de la gestion des pêches, aujourd’hui et demain du 6 au 8 octobre 2015 - 3 jours - Rennes - 765 €

module Actualisé

Le secteur des pêches est aujourd’hui confronté à de profondes mutations, en particulier dans ses modes de gestion. La réforme de la politique commune des pêches devrait avoir à court terme des répercussions multiples, et cette réforme n’est elle-même qu’un volet d’un changement plus global, porté par la mise en place d’une politique marine intégrée et que traduit l’adoption de la Directive cadre « Stratégie pour le milieu marin ». Elle renvoie également à des préoccupations sociétales concernant les enjeux de durabilité écologique et de conservation des ressources marines. Cette formation vise à comprendre les notions scientifiques et le principe de méthodes utilisées par les chercheurs lors de la production des avis scientifiques.

Elle vous permettra d’appréhender les enjeux liés au développement de l’approche écosystémique des pêches et à la mise en œuvre de la Directive cadre stratégie pour le milieu marin.

La certification biologique en aquaculture et récolte d’algues de rive : quelles modalités de mise en œuvre ? du 20 au 22 avril 2015 - 3 jours - Beg-Meil ou Rennes - 765 € La certification agriculture biologique se développe de plus en plus dans le secteur de l’aquaculture. Cette formation vous permettra de comprendre la démarche de certification, et d’accompagner la certification biologique au regard des itinéraires techniques aquacoles et de récolte des algues de rives. Vous étudierez les modalités de mise en œuvre de la grille de certification biologique dans les exploitations aquacoles et / ou en récolte d’algues.

Paysage Démarches participatives et projet de paysage 15 et 16 octobre 2015 - 2 jours - Angers - 550 €

© Lucie Rochereau / AGROCAMPUS OUEST

Le paysage est concerné par les approches participatives, à la fois comme objet à aménager, objet à qualifier nécessitant de recueillir l’avis des populations et comme outil de médiation capable de rassembler les différents acteurs d’un territoire pour mieux définir les enjeux d’aménagement. La participation fait évoluer progressivement le rôle d’« expert aménageur » vers un nouveau statut de médiateur-passeur, chargé de recueillir les multiples connaissances déjà présentes sur un territoire, et d’aider à leur articulation pour construire un projet.

Ce changement profond remet en partie en cause le « projet de paysage » dans sa forme classique. Il devient donc nécessaire d’inventer de nouvelles méthodes et de nouveaux outils afin de mieux répondre à la complexité de la demande sociale de nature et de paysages.

Du terrain à l’analyse visuelle et sonore du paysage 28 et 29 mai 2015 - 2 jours - Angers - 550 € La lecture du paysage est un outil de diagnostic à la base de tout projet de paysage permettant à la fois de définir des enjeux d’aménagements et de comprendre un site à différentes échelles. Cette démarche visant à améliorer le cadre de vie doit reposer sur un choix de site représentatif et sur l’articulation d’outils de natures diverses.

Cette formation permet de comprendre la multiplicité et l’emboîtement des perceptions et des représentations paysagères aux différentes échelles. L’accent sera mis sur l’analyse in situ d’un site du Val de Loire et la complémentarité d’une approche multisensorielle immersive avec celle des Atlas du Paysage. Dans le cadre de cette formation, des méthodes de lecture visuelle et d’écoute paysagère seront privilégiées.

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Produits et procédés © Eric Beaumont / INRA - AGROCAMPUS OUEST

Hygiène alimentaire

© dan / Fotolia

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Aliment, alimentation

© Philippe Devanne

Formations > Aliment, alimentation

Hygiène alimentaire

Produits et procédés

Approche pratique de la microbiologie alimentaire

Concentration par évaporation sous vide Cristallisation du lactose - Séchage par atomisation - Réhydratation

du 18 au 22 mai 2015 - 4 jours - Rennes - 980 €

2 jours - Rennes

Une excellente qualité microbiologique des aliments est un préalable indispensable à leur commercialisation. Votre métier s’exerce dans le cadre du contrôle ou de la production, cette formation vous permettra de remettre à niveau vos connaissances en matière de microbiologie alimentaire. Vous serez à même de juger de l’intérêt et des limites des analyses habituellement pratiquées et d’interpréter les résultats.

Vous souhaitez optimiser votre procédé pour un meilleur rendement et / ou des poudres de meilleures qualité ; vous souhaitez améliorer votre réactivité dans la conduite de vos opérations. Cette formation vous fournira des éléments de compréhension et de maîtrise de votre procédé industriel.

Hygiène alimentaire en restauration collective

Concentration - séchage des poudres alimentaires

2 jours - Rennes

Nouveau module

2 jours - Rennes

Entré en vigueur le 1er janvier 2006, le « paquet hygiène » s’impose à toute structure exerçant dans la restauration collective. Pour répondre à ce besoin, AGROCAMPUS OUEST vous propose une action de formation ciblée, pragmatique et personnalisée pouvant se dérouler au sein votre établissement. Elle vous permettra d’acquérir les capacités nécessaires à l’organisation et à la gestion de vos activités dans des conditions d’hygiène conformes aux attentes de la réglementation en vigueur et permettant la satisfaction de vos clients.

Vous désirez améliorer la qualité de vos poudres alimentaires et optimiser vos coûts énergétiques. Tout en vous apportant les connaissances scientifiques nécessaires, cette formation, centrée sur les applications industrielles, vous permettra de mieux comprendre et maîtriser les opérations de concentration et de séchage.

Hygiène alimentaire en restauration commerciale

Cette formation, théorique, aborde l’origine des microorganismes dans les fromages, l’acidification du caillé, le développement des flores d’affinage en fonction des caractérisations physico-chimiques des fromages, le rôle de la flore d’affinage dans les propriétés organoleptiques des fromages, le processus de sélection et d’élaboration des levains, l’évaluation de la flore microbienne d’un fromage au lait cru et les microorganismes indésirables en technologie fromagère.

Cette formation peut être complétée à la demande par une formation pratique sur la sélection à partir de l’environnement laitier des souches de bactéries lactiques.

2 jours - Rennes En vertu du décret 2011-731 du 24 juin 2011 et des textes associés, vous devez, en tant qu’établissement de restauration commerciale, compter dans vos effectifs au moins une personne qui, soit détient un diplôme délivré après le 1er janvier 2006, soit possède une expérience minimum de 3 ans en tant que gestionnaire ou exploitant d’une entreprise du secteur alimentaire, soit peut justifier d’une formation à l’hygiène alimentaire. AGROCAMPUS OUEST vous accompagne pour répondre à cette obligation de formation. En fin de formation, vous saurez identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale, analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale et mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale.

Réaliser son plan de maîtrise sanitaire (PMS) 2 jours - Rennes

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Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) décrit les mesures devant être prises par votre établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire de vos productions vis à vis des dangers biologiques, physiques et chimiques. La mise en place de ce PMS est aujourd’hui incontournable en restauration. Cette formation vous apportera une méthodologie vous permettant de réaliser et de gérer votre PMS répondant ainsi à vos obligations en matière de sécurité alimentaire.

Techniques de diagnostic microbiologique : l’exemple de l’agroalimentaire 12 et 13 mars 2015 - 2 jours - Rennes - 550 € Des dizaines de tests de diagnostics sont commercialisés. Cette formation a pour objectif de permettre aux utilisateurs de techniques de diagnostic de choisir celle qui est la mieux adaptée à leur problématique. Vous saurez comment techniquement un kit de dénombrement ou d’identification est élaboré. Vous connaîtrez les avantages et inconvénients des méthodes utilisées dans le diagnostic microbiologique en agroalimentaire, ainsi que les règles qui conduisent à la normalisation des méthodes de référence et à la validation des techniques alternatives.

Ferments lactiques, flore d’affinage et surface 5 jours - Rennes

Fonctionnalité des corps gras appliquée aux crèmes de consommation 27 mars 2015 - 1 jour - Rennes Destinée principalement au personnel des industries productrices ou utilisatrices de crèmes de consommation, la formation vise à connaitre les principes et fondements des différentes opérations technologiques mises en œuvre lors de la préparation des crèmes, et les évolutions qui interviennent sur la matière grasse laitière au cours de procédés technologiques.

Lait et technologies laitières 10 et 11 juin 2015 - 2 jours - Rennes Cette formation a pour but d’élargir ses connaissances dans le domaine de la technologie laitière. Elle permet de mieux appréhender l’adaptation des laits aux contraintes technologiques et hygiéniques, ainsi que les technologies de transformation et de conservation par élimination d’eau.

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Formations > Aliment, alimentation

Maîtriser la qualité des produits laitiers par une compréhension de la fraction minérale 1 jour - Rennes La fraction minérale impacte sur la qualité du lait et des produits laitiers. Cette formation vous permettra d’acquérir les connaissances sur la fraction minérale. Vous pourrez ainsi mieux intégrer la problématique minérale dans les fabrications de produits laitiers tels les laits de consommation, les laits fermentés, les fromages.

Opérations de séparation à membranes 2,5 jours - Rennes L’industrie agroalimentaire représente aujourd’hui le second secteur d’utilisation des membranes en Europe. Les opérations à membranes permettent à l’industrie alimentaire d’atteindre simultanément sécurité alimentaire, compétitivité et respect de l’environnement. La formation vous apportera des bases théoriques et fera le point sur les évolutions des différentes technologies membranaires. Elle vous permettra d’acquérir les éléments clés pour choisir les matériels et équipements pour conduire de manière optimisée des opérations industrielles dans les secteurs laitiers et fromagers.

Protéines laitières 3 décembre 2015 - 1 jour - Rennes Cette formation s’adresse plutôt à des utilisateurs d’ingrédients laitiers.

Elle a pour objectif la compréhension des déterminants biochimiques et physicochimiques des propriétés technologiques et nutritionnelles de la fraction protéique du lait, avec un accent mis sur la fraction protéines sériques ; la compréhension de l’influence des procédés de fabrication des ingrédients laitiers sur leurs propriétés nutritionnelles et technologiques.

Technologies fromagères 1, 2, 3 ou 4 jours selon les besoins - Rennes Vous appartenez au secteur de l’industrie laitière et fromagère, et souhaitez innover / développer / optimiser vos procédés pour un meilleur rendement et / ou une meilleure qualité. Cette formation vous permettra de mieux comprendre et maîtriser les opérations mises en œuvre en fromagerie. Vous étudierez l’influence des paramètres technologiques sur la qualité des fromages, tout en acquérant les bases théoriques et pratiques sur les différentes technologies membranaires appliquées au secteur fromager.

Physicochimie et biochimie des produits laitiers : comprendre et analyser le lait et les produits laitiers 1 jour - Rennes Lait et produits laitiers sont des aliments extrêmement complexes en termes de composition et de structure. Cette formation vous permettra d’acquérir des connaissances sur la composition du lait et des produits laitiers, et vous apportera des éléments scientifiques et techniques vous permettant de mieux comprendre les produits laitiers.

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Programmes complets et actualisés en temps réel, objectifs, publics, calendrier et formulaire d’inscription.

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Stratégie d’entreprise : outils, méthodes, veille

Économie et filières Marketing et innovation Outils et Veille Statistiques Traitement de l’information

Formations > Stratégie d’entreprise : outils, méthodes, veille

Économie et filières Actualité juridique et fiscale – Coopératives agricoles et leurs filiales

Economie solidaire agricole et rurale : les bases 11 et 12 juin 2015 - 2 jours - Angers - 550 €

20 janvier 2015 - 1 jour - Rennes - 560 € Destinée aux coopératives agricoles et à leurs filiales, cette formation apporte une vision complète et concrète des dernières évolutions législatives et règlementaires.

Connaissance, enjeux et contexte du monde agricole français 3 jours - Rennes

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Cette formation parcours le panorama social, institutionnel, politique et économique des conditions de l’exercice du métier d’agriculteur en France aujourd’hui. Elle situe ces informations d’une part dans les spécificités du contexte historique, social et institutionnel national, d’autre part dans le contexte politico-économique international contemporain.

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De l’organisation de la filière aux signes d’identification de la qualité et de l’origine, cette formation vous permettra de mieux comprendre la filière fruits et légumes et les enjeux auxquels elle est confrontée.

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Destinée aux services administratifs, comptables et juridiques en charge de la gestion et/ou de la validation du résultat imposable d’une coopérative agricole, cette formation vise à vous rappeler les mécanismes de la détermination du résultat fiscal et vous propose une méthodologie propre aux coopératives agricoles.

Economie agricole : initiation 24 et 25 novembre 2015 - 2 jours - Rennes - 550 €

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Cette formation vous permettra de mieux connaître le secteur agricole français, son organisation, son évolution récente ainsi que sa place dans l’économie française, européenne et mondiale. Elle vise à expliquer les notions fondamentales utilisées par les sciences économiques modernes utiles à l’analyse du secteur agricole. Elle initie aux enjeux de négociations agricoles et commerciales de la PAC et à l’OMC.

Nouveau module

Destinée aux coopératives agricoles et à leurs filiales, cette journée d’actualité en droit social 2015 /2016 apporte une vision complète et concrète des dernières évolutions législatives et règlementaires.

La gestion du capital social en coopérative agricole : pratique, conseils et sécurisation 6 novembre 2015 - 1 jour - Rennes - 560 €

Déterminer et gérer le résultat imposable en coopérative agricole 24 mars 2015 - 1 jour - Rennes - 560 €

Journée d’actualité en droit social pour les coopératives agricoles et leurs filiales 22 septembre 2015 - 1 jour - Rennes - 560 €

Découverte de la filière fruits et légumes : les signes de qualité 3 jours - Angers - 765 €

A côté des GAEC, EARL et autres structures plus « traditionnelles », le monde agricole voit se développer d’autres formes d’organisations au travers d’associations, de coopératives (de production, de commercialisation, de service) et de mutuelles (d’assurance et de santé).

Des formes innovantes (AMAP ou SCIC par exemple) sont ellesmêmes en émergence. Aussi bien dans les secteurs des services à la population, que de ceux de la production agricole et alimentaire, l’économie solidaire agricole et rurale tient une place non négligeable et joue un rôle économique important. Vous débutez dans la gestion, le conseil et/ou le contrôle de ce type d’organismes ou vos connaissances en la matière sont insuffisantes. Cette formation vous permettra de mieux appréhender le fonctionnement de l’économie solidaire agricole rurale et d’en comprendre ses enjeux.

Nouveau module

Destinée à toutes personnes en charge de la gestion du capital social et/ou des relations avec les adhérents d’une coopérative agricole ou d’une Union de coopératives, cette formation vous permettra de maîtriser les règles juridiques et fiscales relatives à la gestion du capital social d’une coopérative ; de bien organiser la mise à jour du capital social ; d’identifier les risques fiscaux et de contentieux avec les adhérents relatifs au capital social ; de faire le point sur les nouveaux dispositifs.

La participation du public aux enjeux environnementaux : rapport à la science, dispositions légales, registres de discours 2 jours - Rennes

Nouveau module

Confrontés à la montée des préoccupations écologiques et aux mobilisations collectives de tous ordres qui se saisissent de ces enjeux environnementaux, les décisionnaires accordent une place toujours plus grande aux participations du public (citoyens, collectifs, associations) dans leurs réflexions et parfois dans les décisions. L’objectif de cette formation est d’expliciter les causes et les modalités de ces diverses formes de participation : du « lanceur d’alerte » éclairé au « nimbyste » isolé, il existe une diversité des formes de revendication, d’implication et de participation à la gestion des enjeux environnementaux.

L’administrateur de coopératives agricoles en questions Programmes complets et actualisés en temps réel, objectifs, publics, calendrier et formulaire d’inscription.

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8 décembre 2015 - 1 jour - Rennes - 560 €

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Ce module de formation aborde sous forme de questions/réponses le fonctionnement d’une coopérative agricole, son actualité et le statut, le rôle et les responsabilités des administrateurs d’une coopérative.

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Formations > Stratégie d’entreprise : outils, méthodes, veille

Mieux connaître le fonctionnement des sociétés coopératives agricoles 1er et 2 juin 2015 - 2 jours - Rennes - 860 € Destinée aux coopératives agricoles et à leurs filiales, l’objectif de cette formation est de vous permettre d’avoir une vision complète et concrète du statut des sociétés coopératives agricoles.

Mieux connaître l’horticulture 18 et 19 juin 2015 - 2 jours - Angers - 550 € Vous travaillez en relation avec le monde de l’horticulture mais vos connaissances du secteur vous semblent incomplètes ou trop superficielles. Cette formation vous permettra de découvrir ou d’approfondir les trois grandes filières (fruitière, légumière et ornementale) qui composent l’horticulture pour mieux comprendre la complexité de leur organisation actuelle et leur dynamique d’évolution.

Le contenu de cette formation peut évoluer selon les besoins des stagiaires en se concentrant sur la production vivrière (fruits et légumes) ou celui de l’horticulture ornementale.

Marketing et innovation Comment positionner ou repositionner vos marques 2 jours - Rennes Soucieux de mieux positionner vos produits, vous souhaitez mettre en place une véritable stratégie marketing et de marché. Cette formation vous offre des pistes opérationnelles et de construction pour mieux cibler vos marchés (consommateurs / distributeurs), mieux vous positionner par rapport à la concurrence et être en mesure de bâtir une politique marketing plus efficace.

Commercialisation, distribution, consommation en horticulture 3 et 4 décembre 2015 - 2 jours - Angers - 550 € Comprendre les évolutions en matière de consommation, être réactifs pour proposer des produits innovants et rester compétitifs sont des préoccupations quotidiennes. Cette formation axée sur le secteur horticole vous propose les outils stratégiques vous permettant d’atteindre vos objectifs.

Consommation et perspectives de marché : comment positionner vos produits 2 jours - Rennes Aujourd’hui génération Y, en 2020, une personne sur deux aura plus de 50 ans. Cette formation vise à une meilleure compréhension et anticipation de l’évolution des marchés (législation, concurrence, consommateurs), et vous offrira des clés de lecture et d’actions pour agir plus efficacement, tant au niveau stratégique que commercial.

Mise en marché des produits laitiers en grande distribution 1 jour - Rennes Vendre dans la grande distribution est un objectif pour beaucoup d’entreprises, il est pour cela nécessaire de connaître les conditions et les contraintes pour accéder à ce circuit de vente. A l’issue de la formation, vous serez capable de comprendre le contexte dans lequel vous évoluez, notamment les nouvelles législations contractuelles vis-à-vis des distributeurs et des techniques merchandising.

Vous aurez abordé les incidences réglementaires en termes de mise en marché.

Relation fournisseurs - distributeurs : se préparer à la négociation en GMS 1 jour - Rennes Les évolutions législatives et réglementaires impactent les relations fournisseurs / distributeurs. Cette formation vous permettra d’actualiser vos connaissances réglementaires et de mieux comprendre des nouveaux enjeux stratégiques entre fournisseurs / distributeurs pour mieux vous préparer à la négociation en GMS.

Marketing stratégique : concepts et outils marketing (1ère partie) 15h de cours + travail personnel - 450 € Cette formation explique l’évolution marketing de sa genèse à aujourd’hui. Elle définit les différents concepts utilisés sous la forme de démarches, outils et objectifs. Elle permet de comprendre le rôle et les frontières du marketing au plan marketing stratégique et marketing opérationnel. Elle appréhende les techniques de segmentation et de positionnement. Pour mieux appréhender ces approches techniques, trois études de cas sont présentées avec leurs corrigés.

Ce module fait partie du bloc « Marketing opérationnel » ; il peut être suivi isolément ou constituer la première partie d’un parcours de 3 modules : Marketing opérationnel : marques et packaging (2ème partie) ; Marketing opérationnel : marketing mix et incidences stratégiques (3ème partie).

Marketing opérationnel : marques et packaging (2ème partie) 15h de cours + travail personnel - 450 € Ce module se focalise sur la politique de produit incluse dans le marketing opérationnel. Les statuts des marques et leurs fonctionnements dans l’entreprise sont plus spécialement étudiés. L’emballage, plus spécialement appelé packaging, est étudié sous l’angle des techniques de création et de positionnement stratégique dans l’univers concurrentiel. Deux études de cas réels sont plus spécialement présentées avec leurs corrigés pour bien mesurer le poids des marques et du packaging dans la valeur ajoutée d’un produit.

Ce module fait partie du bloc « Marketing opérationnel » ; il peut être suivi isolément ou constituer la deuxième partie d’un parcours de 3 modules : Marketing stratégique : concepts et outils (1ère partie) ; Marketing opérationnel : marketing mix et incidences stratégiques (3ème partie).

Marketing : les bases du 2 au 4 février 2015 - 3 jours - Rennes - 765 € Segmenter, cibler, positionner ne s’improvise pas. Développer une démarche opérationnelle est tout aussi difficile : gérer une marque, la faire évoluer, définir une stratégie de prix, de distribution ou de communication… Pour éviter ces écueils, cette formation vous initie aux techniques de base du marketing. Elles vous permettront d’accompagner efficacement une innovation voire repositionner un produit ou une gamme de votre entreprise.

Programmes complets et actualisés en temps réel, objectifs, publics, calendrier et formulaire d’inscription.

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Formations > Stratégie d’entreprise : outils, méthodes, veille

Marketing opérationnel : Marketing mix et incidences stratégiques (3ème partie)

Analyse de données sensorielles avec SensoMineR

15h de cours + travail personnel - 450 €

15 et 16 janvier 2015 - 2 jours - Rennes - 550 €

Qu’est-ce qu’un marketing mix par rapport au marketing stratégique ?

Comment s’applique-t-il dans la stratégie d’une entreprise ? Partant de ces questions, ce module explore les quatre politiques clés du marketing mix : produit, prix, distribution - force de vente, communication-promotion. Pour illustrer les approches théoriques, deux études de cas réels seront étudiées.

Ce module fait partie du bloc « Marketing opérationnel » ; il peut être suivi isolément ou constituer la troisième partie d’un parcours de 3 modules : Marketing stratégique : concepts et outils (1ère partie) ; Marketing opérationnel : marques et packaging (2ème partie).

Outils et Veille

Évaluation statistique du risque (régression logistique) avec R 1er et 2 octobre 2015 - 2 jours - Rennes - 550 €

Gestion du stress 24 et 25 novembre 2015 - 2 jours - Angers - 550 €

Nouveau module

Le stress au travail concerne de plus en plus de salariés. Pourtant, il existe des solutions pour le supprimer ou l’atténuer. Dans le cadre de cette formation, un spécialiste de l’accompagnement en préparation mentale vous présentera différents outils vous permettant de gérer efficacement votre stress.

Méthodologie de la recherche et de la maîtrise de l’information 10 et 11 décembre 2015 - 1,5 jours - Rennes - 550 €

De plus en plus de scientifiques utilisent le logiciel R aussi bien dans le milieu de la recherche que de l’industrie. Sa constante évolution, sa gratuité et la présence de nombreuses méthodes dédiées à différents domaines d’applications en font un logiciel très intéressant.

Dans le domaine du traitement de données sensorielles, le package SensoMineR est un package très complet : il permet à la fois de traiter des données de profil sensoriel classique (type QDA®), de relier ces données à des données de préférence à l’aide de la cartographie des préférences ou encore de traiter des données issues de nouvelles méthodes de recueil (napping®, tri libre, etc.). Cette formation est axée sur ces différentes problématiques ; la mise en œuvre sera faite à l’aide du logiciel R et du package SensoMineR.

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Dans un contexte de croissance exponentielle de l’information et d’évolution permanente des sources et des outils de recherche, maitriser les techniques de recherche documentaire et d’exploitation des informations permet aux entreprises de se positionner dans leur environnement professionnel et d’en anticiper les évolutions. Cette formation vous permettra d’acquérir les méthodes de base d’une recherche efficace et pertinente et de découvrir des outils en lien avec les différentes étapes de la stratégie de recherche.

Statistiques Analyse de données multidimensionnelles avec R 2 jours - Rennes - 550 € Dans l’analyse de données numériques, qu’elles proviennent d’enquêtes ou d’expérimentations, le recours à la statistique est indispensable. Les méthodes de l’analyse des données (on dit aussi « statistique exploratoire multidimensionnelle »), jouent un rôle important car elles permettent de visualiser des données volumineuses (des dizaines voire des centaines de variables). Cette formation est centrée sur les méthodes les plus courantes (ACP, ACM, CAH), depuis la conception du traitement, la gestion des données manquantes, la mise en œuvre informatique et jusqu’à l’interprétation des résultats.

La mise en œuvre de ces méthodes sera faite à l’aide du package R FactoMineR.

R est un logiciel très performant pour le traitement statistique des données. Il présente le triple intérêt d’être gratuit, très complet et en essor permanent. Cette formation est basée sur des exemples concrets propres aux secteurs d’activité des ingénieurs et chercheurs travaillant avec la régression logistique. La régression logistique est par exemple utilisée pour évaluer l’efficacité d’un traitement en agronomie, ou encore un risque de contamination en épidémiologie. Elle leur permettra de réaliser rapidement des graphiques et des traitements statistiques simples ou élaborés pour répondre à la problématique scientifique posée lors de l’expérimentation.

Plan d’expériences et analyse de données 26 et 27 novembre 2015 - 2 jours - Angers - 550 €

Nouveau module

Cette formation vous permettra d’apprendre à réaliser des essais fiables et à interpréter des résultats d’essais. Elle s’attache à utiliser des exemples concrets pour aborder le cheminement puis les traitements de données.

Statistique avec R (premier pas) 10 et 11 mars 2015 / 12 et 13 novembre 2015 - 2 jours Rennes - 550 € De plus en plus de scientifiques utilisent le logiciel R, aussi bien dans le milieu de la recherche que de l’industrie. C’est un logiciel performant, gratuit et en constante évolution. Il est relativement facile d’utilisation mais les premiers pas pour entrer dans un nouveau logiciel sont toujours les plus difficiles. Ce module permet de présenter le fonctionnement du logiciel R et de rendre autonomes les participants dans la gestion des données, la construction de graphiques et la réalisation d’analyses statistiques. Être guidé au début permet d’acquérir les bons réflexes et de gagner beaucoup de temps pour les traitements de données ultérieurs.

Traiter des données d’enquêtes avec le logiciel R : initiation 2 jours - Rennes R est un logiciel très performant pour le traitement statistique des données d’enquêtes. Il présente le triple intérêt d’être gratuit, très complet et en essor permanent. Cette formation est basée sur des exemples concrets propres aux secteurs d’activité des ingénieurs et chercheurs en agronomie, biologie, écologie, économie, etc. Elle leur permettra de réaliser rapidement des graphiques et des traitements statistiques simples ou élaborés pour répondre à la problématique scientifique posée lors de l’enquête.

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Formations > Stratégie d’entreprise : outils, méthodes, veille

Traiter des données d’enquêtes avec le logiciel R : perfectionnement 1 jour - Rennes R est un logiciel très performant pour le traitement statistique des données d’enquêtes. Il présente le triple intérêt d’être gratuit, très complet et en essor permanent. Cette formation est basée sur des exemples concrets propres aux secteurs d’activité des ingénieurs et chercheurs en agronomie, biologie, écologie, économie, etc. Elle leur permettra de réaliser rapidement des graphiques et des traitements statistiques simples ou élaborés pour répondre à la problématique scientifique posée lors de l’enquête.

Traiter des données expérimentales avec le logiciel R : perfectionnement 1 jour - Rennes R est un logiciel très performant pour le traitement statistique des données expérimentales. Il présente le triple intérêt d’être gratuit, très complet et en essor permanent. Cette formation est basée sur des exemples concrets propres aux secteurs d’activité des ingénieurs et chercheurs en agronomie, biologie, écologie, économie, etc. Elle leur permettra de réaliser rapidement des graphiques et des traitements statistiques simples ou élaborés pour répondre à la problématique scientifique posée lors de l’expérimentation.

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Traitement de l’information Automatisation des traitements géomatiques avec Python 18 et 19 juin 2015 / 10 et 11 décembre 2015 - 2 jours Rennes - 550 € Le langage de Python combiné aux librairies de traitements de l’information spatiale est devenu le langage de référence pour mettre en œuvre de petits programmes informatiques, apportant une souplesse dans la mise en place d’une chaîne de traitement géomatique.

A travers cette formation, destinée aux personnes ayant déjà de l’expérience dans l’utilisation de SIG, vous découvrirez l’environnement de programmation Python pour les traitements géomatiques et pourrez automatiser une chaîne de traitements géomatiques et utiliser ses traitements Python depuis un Qgis.

Unix « online » Cours + travail personnel

Nouveau module

Module de formation 100 % « online » en cours d’élaboration.

Pour plus de renseignements, consultez notre site internet mis à jour en temps réel.

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Conditions générales de vente Inscriptions

Paiement

Le bulletin d’inscription en ligne sur http://formationcontinue.agrocampusouest.fr permet de procéder à une préinscription qui doit se faire au plus tard 6 semaines avant le début de la formation.

La préinscription par le demandeur implique que son employeur a accepté sa demande de formation.

Une convention de formation est conclue entre AGROCAMPUS OUEST et la structure d’appartenance du demandeur. Cette convention est établie en double exemplaire. Le client s’engage à retourner à AGROCAMPUS OUEST un exemplaire signé et revêtu du cachet de l’entreprise. Si le stagiaire souhaite suivre cette formation à titre individuel et à ses frais, il sera conclu un contrat de formation professionnelle entre AGROCAMPUS OUEST et lui.

A compter du moment où la tenue de la formation est possible (nombre de stagiaires suffisant et convention de formation signée), AGROCAMPUS OUEST transmet au stagiaire un courrier de convocation qui vaut confirmation de l’inscription. Ce courrier mentionne la date, le lieu, l’heure de la formation ainsi que toute information utile à son organisation (programme, plan d’accès...).

La somme doit être acquittée dans un délai de 30 jours à réception de la facture établie à l’issue du stage.

Elle est à régler : - par chèque à l’ordre de l’agent comptable d’AGROCAMPUS OUEST ou - par virement sur le compte de l’agent comptable d’AGROCAMPUS OUEST Code banque : 10071 Code guichet : 35000 N° de compte : 00001005442 Clé RIB : 08

Report et annulation

Numéro : 130 005 000127 Code APE : 8542Z Enseignement supérieur Catégorie juridique : 7383 Etablissement public national à caractère

scientifique culturel et professionnel Domiciliation bancaire : TPRENNES Code Banque : 10071 Code guichet : 35000 N° de compte : 00001005442 Clé RIB : 08 IBAN : FR76 1007 1350 0000 0010 0544 208 BIC : BDFEFRPPXXX

Si la préinscription est faite alors que l’effectif maximum d’une session de formation est atteint ou si la session doit être reportée ou annulée, AGROCAMPUS OUEST prévient par mail les stagiaires le plus tôt possible.

Conformément à l’article L.991-6 du code du travail : a) en cas de modification unilatérale par AGROCAMPUS OUEST de l’un des éléments constitutifs de la convention de formation, et dans un délai de 10 jours avant le début de la formation, l’entreprise ou le stagiaire se réserve le droit de mettre fin à la convention signée sans pénalité. b) en cas de résiliation de la convention par l’entreprise ou le stagiaire à moins de 10 jours francs avant le début de la formation, AGROCAMPUS OUEST retiendra 50 % du coût total de la formation.

Tarifs AGROCAMPUS OUEST est exonéré de TVA sur les droits d’inscription selon le paragraphe 4.4° a) de l’article 261 du code général des impôts.

Les tarifs indiqués sont nets à payer et comprennent : - les coûts d’organisation - les frais d’animation - les coûts des supports pédagogiques.

Ils ne comprennent pas les frais annexes des participants tels que les repas, les transports et l’hébergement.

Un devis peut être établi sur demande. Pour les salariés, les coûts de formation peuvent être pris en charge par l’OPCA (Organisme Paritaire Collecteur Agréé) auquel l’entreprise cotise.

Cette mention signifie que si ces sessions sont retenues au PNF Formco, elles seront exonérées de frais d’inscription pour les tous les agents, titulaires et contractuels, en fonction dans les services du Ministère en charge de l’agriculture (administration centrale, services déconcentrés et établissements d’enseignement agricole), y compris les agents de DDT, DD(CS)PP exerçant des missions du Ministère en charge de l’agriculture.

Couverture accidents du travail des stagiaires Pendant la durée du stage, les stagiaires sont couverts par leur entreprise contre tous les risques d’accident du travail et d’accident à l’occasion du trajet au sens de la législation en vigueur. En aucun cas la responsabilité d’AGROCAMPUS OUEST ne saurait être engagée à l’occasion de la formation.

Contentieux Les différends pouvant résulter de l’exécution de la convention signée qui ne pourraient être réglés à l’amiable seront soumis au Tribunal Administratif compétent.

Renseignements administratifs

AGROCAMPUS OUEST Déclaration d’activité enregistrée sous le numéro 5335P001835 auprès du Préfet de Région de Bretagne AGROCAMPUS OUEST Centre de Rennes et siège d’AGROCAMPUS OUEST : 65 rue de Saint Brieuc - CS 84215 - 35042 Rennes Cedex Tél : 02 23 48 55 27 / 02 23 48 58 89 formco@agrocampus-ouest.fr SIRET : 130 005 127 00019 (siège) AGROCAMPUS OUEST Centre d’Angers - Institut National d’Horticulture et de Paysage (INHP) : 2 rue André Le Nôtre - 49045 Angers Tél : 02 41 22 54 55 formco@agrocampus-ouest.fr SIRET : 130 005 127 00027 (établissement secondaire)

Droit à l’information Les informations recueillies par AGROCAMPUS OUEST lors de la préinscription par les stagiaires font l’objet d’un traitement informatique destiné à diffuser des offres de formation.

Conformément à la loi Informatique et libertés du 6 janvier 1978 modifiée en 2004, les stagiaires peuvent bénéficier d’un droit d’accès et de rectification aux informations qui les concernent, qu’ils peuvent exercer en s’adressant à cil@agrocampus-ouest.fr Ils peuvent également, pour des motifs légitimes, s’opposer au traitement des données les concernant.

Attestation Une attestation de suivi de la formation est délivrée à chaque stagiaire au terme de la formation.

En signant la feuille d’émargement en début de matinée et en début d’après-midi, le stagiaire atteste de sa présence à la formation.

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Toutes nos formations inter-entreprise peuvent également être proposées en intra-entreprise et adaptées à vos besoins.

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Session proposée au plan national de formation du Ministère de l’Agriculture

Nouveauté

Formation en partenariat avec l’Institut National de la Recherche Agronomique (Inra)

Formation en partenariat avec l’Institut Régional du Patrimoine de Bretagne

INRA 2012

Formation au contenu actualisé

Formation qui peut être dispensée en anglais pour vos filiales

Formation en partenariat avec l’Institut de l’élevage

Formation dispensée en e-learning

Formation en partenariat avec l’Institut de Formation de l’Environnement

Formation en partenariat avec le CFPPA de Saintes

© AGROCAMPUS OUEST - Direction de la communication - Septembre 2014 Imprimé avec des encres végétales sur papier PEFC par l’Imprimerie Média Graphic (certifiée Imprim’Vert) Crédits photos : Couverture : Eric Beaumont / INRA - AGROCAMPUS OUEST (en haut) ; Julien Rouvel / AGROCAMPUS OUEST (milieu et bas) Pages intérieures : Julien Rouvel / AGROCAMPUS OUEST, sauf mention contraire

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Sommaire 5

Systèmes de production végétale et animale innovants

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Gestion intégrée des ressources et des territoires : mer, environnement, paysage

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Aliment, alimentation

17

Stratégie d’entreprise : outils, méthodes, veille

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