KaDeWe – The Key to Magic by KaDeWe Berlin

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NEW OPENING

EDITORIAL

WILLKOMMEN im KaDeWe

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DIE MAGIE,

DIE UNS VERBINDET Sie gehören zu den frühesten Erinnerungen aus unserer Kindheit: die Vorfreude und Neugier auf den großen Tag, der sehnliche Wunsch, dass das Fest endlich beginnen möge. Dann der heimliche Blick durch das Schlüsselloch und der aufregende Moment, wenn sich die Tür öffnet und all die Überraschungen offenbart, die sich dahinter verborgen haben. Genau das wollen wir für Sie sein: eine faszinierende, magische Welt, die sich Ihnen eröffnet, wenn Sie unser Haus betreten. Eine Welt, die inspiriert, die Augen zum Funkeln bringt und die Träume wahr werden lässt. Eine Welt voll von Wundern, die Sie begeistern und verzaubern. Das Schenken ist eine der größten Freuden, die wir uns und anderen Menschen machen können. Wir laden Sie ein, die Schönheit des Gebens zu erleben und sich selbst oder anderen große wie kleine Wünsche zu erfüllen. Ihre ganz eigenen Wünsche für gelungene Festtage haben Iris Berben, Arman Kashani, Sebastian Tigges, Hadnet Tesfai und Paula Dalla Corte mit uns geteilt. Die Geschichte „Our Key to Magic“ zeigt, was ihnen Weihnachten persönlich bedeutet und wie sie die Feiertage verbringen. Auch das Festessen hat eine ganz besondere Bedeutung und bei vielen gehört die Tradition eines bestimmten Weihnachtsgerichts fest zu den Ritualen. In diesem Jahr haben unsere Köche gezaubert und möchten Sie dazu inspirieren, das exklusiv für das Magazin kreierte Festtagsmenü 2023 nachzukochen. Alle Zutaten dafür finden Sie natürlich bei uns im Haus. Wer über Weihnachten aktive Erholung in den verschneiten Bergen sucht, kann seine Vorfreude mit unserem vielfältigen Angebot an neuer Ski-Fashion und Outerwear steigern, das wir Ihnen in einer spannenden Modestrecke vorführen. Der New Yorker Fotograf Conor Cunningham inszenierte für uns die aktuellen Looks für die Piste: bold und mit Stil. Wie auch immer Sie die Festtage verbringen werden: Wir wünschen Ihnen und Ihren Liebsten eine besinnliche Zeit voller persönlicher Luxusmomente, voller Magie und voller Staunen. Genießen Sie diese Zeit mit all ihren Überraschungen, den kleinen und großen Freuden – und denken Sie daran: Der Schlüssel für die wundersame Tür, hinter der sich Magie und Wunder offenbaren, liegt bereits in Ihrer Hand.

Ihre Alexandra Bagehorn General Managerin

Ihr Timo Weber Retail Director der KaDeWe Group

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INHALT

KaDeWe Magazin

HALT

EDITORIAL – S. 8 IMPRESSUM – S. 12 DAS GESICHT HINTER – S. 22 Susanne Kaufmann X Byredo

À LA CARTE – S. 46 Das Festtagsmenü zum Nachkochen

WEIHNACHTEN VON A BIS Z – S. 58 Unser Festtagsguide für Sie

GET THE GIFTS – S. 78 Geschenke für Ihre Lieben

OUR KEY TO MAGIC – S. 86 Wie Prominente feiern

THE PERFECT MATCH – S. 92 Was bin ich? Wunschgesichter

GETTING FESTIVE – S. 108 Die besten Looks für große Auftritte

CHIC ON SKI – S. 116 Kalter Schnee trifft heiße Mode

FOR THE LITTLE ONES – S. 130 Spielzeug für die Kleinen

IN EIGENER SACHE – S. 144 Neuigkeiten & Events

HAUSMITTEILUNG – S. 146 Eine Kolumne von Lorraine Haist

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KaDeWe Tauentzienstraße 21–24 10789 Berlin

Ein Haus der The KaDeWe Group GmbH Geschäftsanschrift Katharina-Heinroth-Ufer 1 10787 Berlin Geschäftsführung: Dr. Michael Peterseim (Vorsitzender)

HEAD OF CONTENT & CREATIVE Janine Ginzel

PUBLISHING TEAM Isabella Efimov Sebastian Schwarz

CONCEPT/CREATIVE DIRECTION EX EX EX exexex.berlin

CONTRIBUTORS

Leana Ardeleanu, Conor Cunningham, Lena Elster, Lorraine Haist, Nina Hollensteiner, Ruby Howes, Silvio Knezevic, Ralf Nietmann, Rachael Rodgers, Ragnar Schmuck, Timothy Schaumburg, Max Siedentopf, Anne Waak, Christian Werner

DIRECTOR MARKETING COMMUNICATIONS Janina Schüßler

HEAD OF MARKETING PLANNING & BRAND RELATIONS

EDITORIAL DIRECTOR Hans Bussert

Rolando Manto

ART DIRECTOR

ANZEIGEN

Florian Lambl

ads@kadewe.de

REDAKTION

ANFRAGEN

Kelly Niesen

magazin@kadewe.de

DESIGN

DRUCK

Katarina Stefanakos

Sportflieger

LEKTORAT

KaDeWe.de

Anne Schneider

Facebook: @kadewe Instagram: @kadeweofficial @kadewe_diesechste TikTok: @kadewe

LITHOGRAFIE & REINZEICHNUNG Reinhard Hasewend

kundenservice@kadewe.de +49 30 21 21 20 53

ESSUM

HERAUSGEBER

IMP

IMPRESSUM

DAS TEAM sind wir

w w w.riani.com

HIGHLIGHT

CANADA GOOSE

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Gut eingepackt Die Bekleidung von CANADA GOOSE bringt Sie sicher und warm durch den Winter

CANADA GOOSE Winterkollektion 2023

Wenn der Winter sich von seiner unerbittlichen Seite zeigt, hilft nur eins: warm anziehen! Seit 1957 fertigt Canada Goose Bekleidung, die Eiseskälte und Minusgraden trotzt. So zum Beispiel die Weste Mersey: Sie besteht aus recycelten Stoffen und Kind Fleece – die nächste Generation von Fleece, die hauptsächlich aus recycelter Wolle und biobasierten Fasern hergestellt wird. Damit unterstreicht

das Unternehmen seine Bemühungen, die Auswirkungen auf den Planeten zu reduzieren. Die Weste eignet sich perfekt als Einzelstück oder zum Layern. Sie verfügt über einen Windschutz und einen Rippstrickbund für eine optimale Passform. Um den Look zu vervollständigen, eignet sich der Puffer Scarf von Canada Goose: ein funktionaler und zugleich stilvoller Daunenschal, der Wärme und Komfort spendet •

BowmoR Bowmo Re X Hania Rani

SinnLiCHeS ZUSammenSPieL

Die kreative GeniaLität Hania Rani’S trifft auf BowmoRe’S SenSoriSCHe BriLLanZ.

HIGHLIGHT

RALPH LAUREN

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RALPH LAUREN Holiday Collection 23

RALPH LAUREN eröffnet die Weihnachtssaison mit exklusivem Pop-up

Celebrating a SEASON

Feiern Sie die festliche Zeit mit Ralph Lauren exklusiv im KaDeWe: Vom 4. November bis zum 23. Dezember 2023 lädt die Marke zu einem Pop-up-Erlebnis ein, das die Saison des Schenkens zelebriert und Träume mit dem perfekten Geschenk wahr werden lässt. Entdecken Sie für Freund*innen oder die Familie personalisierte Geschenke (auch last minute!), die mit Sicherheit für große Augen und ebenso große Freude sorgen. Die Auswahl der Holiday Collection 2023 des Labels reicht von Kleidung, Taschen, Uhren und Schmuck über Home bis hin zum neu erschienenen Buch „Ralph Lauren: A Way of Living“ (2023, Rizzoli), die Sie direkt vor Ort shoppen können. Zum Verweilen und Aufwärmen können Sie eine Pause in Ralph’s Coffee einlegen – hier erwartet Sie eine Auswahl an warmen Getränken und süßen Leckereien •

HIGHLIGHT

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RALPH LAUREN

for DREAMING

PULLOVER € 1.490

SHOPPER € 3.390

LEDERJACKE € 3.390

PULLOVER € 1.590

SHOULDER BAG € 1.625

BLAZER € 3.150

UHR € 9.300

KETTE € 2.850

BUCH „A WAY OF LIVING“ € 70

KaDeWe.de

HIGHLIGHT

PAUL & SHARK

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WIE DER VATER

PAUL & SHARK Herbst/Winter-Kollektion 2023

Die italienische Menswear Brand Paul & Shark enthüllt ihre neue Kampagne mit Pierce und Paris Brosnan

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HIGHLIGHT

PAUL & SHARK

SO DER SOHN

Paul & Shark präsentiert das neue Kapitel seiner Kampagne A Father and Son Tale: Dafür engagierte die Brand den weltberühmten Schauspieler Pierce Brosnan und seinen Sohn Paris, Künstler und Designer, als Markenbotschafter. A Father and Son Tale ist eine gemeinsame Reise von Vater und Sohn, die von Emotionen, Austausch, Komplizenschaft und Spaß geprägt ist. Eine Geschichte, die das Miteinander der Generationen feiert. Neben Pierce und Paris Brosnan stehen die Kleidungsstücke der Herbst/Winter-Kollektion 2023 im Mittelpunkt der Kampagne, in der das Duo

die exklusivsten Stücke der Saison trägt. Raffinesse und Kultiviertheit bestimmen den Stil von Pierce, der Oberbekleidung aus wasserabweisendem italienischem Kaschmir, feine Woll-Pieces und weiche Baumwollhemden trägt. Lässigkeit und urbane Lifestyle-Trends prägen den Stil von Paris; er präsentiert einige der legendären Strickwaren von Paul & Shark sowie weite Rippstrickhemden und die kultige Wollmütze des Labels. In der neuen Kollektion, die durch Kleidungsstücke für Business- und Freizeit-Looks besticht, finden sowohl Väter als auch Söhne ihre Lieblingsteile •

KaDeWe.de

HIGHLIGHT

WELLENDORFF

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WELLENDORFF Ringe WAHRE LIEBE

Die Jubiläumskollektion WAHRE LIEBE von WELLENDORFF zelebriert das schönste Gefühl der Welt

FEEL

Weihnachten gilt bekanntlich als Fest der Liebe, schließlich ist es jene Zeit, in der wir mit all unseren Liebsten zusammenkommen, um schöne Momente gemeinsam zu erleben. Der neue 18-karätige Ring WAHRE LIEBE aus dem Hause Wellendorff erzählt ebenfalls eine Geschichte tiefster Verbundenheit und bedingungsloser Liebe. Zum 130. Jubiläum der 1893 gegründeten Schmuckmanufaktur sollten ganz besondere, edle Kreationen entstehen, die innovativ

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HIGHLIGHT

WELLENDORFF

THE LOVE

und kunstvoll gefertigt sind und voller Emotionen stecken. Die Vision hinter dem Ring WAHRE LIEBE: ein Schmuckstück zu entwerfen, für das mehr Diamanten verwendet werden als je zuvor für einen Wellendorff-Ring. Dafür wurden die feinsten Brillanten in zehn verschiedenen Größen ausgewählt. Statt der üblichen 15 verwendet der Edelsteinfasser dann rund 40 verschiedene Bohrer, Fräser, Stichel und Korneisen, um jeden Stein einzeln von Hand zu setzen – ein Aufwand, der sich sehen lässt. Was wie eine zufällige Ansammlung von Brillanten aussieht, ist in Wahrheit eine sorgfältig geplante und komplexe Anordnung, für die vorab eine Zeichnung angefertigt werden muss. Jeder der Brillanten hat seinen vorbestimmten Platz. Ein schöner Nebeneffekt: Wie alle Ringe von Wellendorff kann auch der Ring WAHRE LIEBE ganz einfach am Finger gedreht werden, was die Edelsteine auf einzigartige Weise funkeln lässt. Inmitten der Diamanten ist zudem eine emotionale Botschaft eingefasst: ein kleines Herz aus flammend roter Wellendorff-Kaltemaille. Dieses Symbol der Leidenschaft und Hingabe steht für eine ganz persönliche Erinnerung an einen Lieblingsmenschen, einen Lieblingsort oder -moment. Entdecken Sie dieses und weitere Schmuckstücke der Jubiläumskollektion WAHRE LIEBE bei Ihrem Besuch in der Wellendorff-Boutique im KaDeWe •

KaDeWe.de

SUSANNE KAUFMANN X BYREDO

DAS GESICHT HINTER

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In Sachen Naturkosmetik ist die Hautpflege von SUSANNE KAUFMANN längst kein Geheimtipp mehr. Jetzt hat sich die Vorreiterin mit Ben Gorham, dem Gründer der Luxus-Parfummarke BYREDO, zusammengetan, um neue Dufterlebnisse zu schaffen.

„Als Kind verbrachte ich viel Zeit in der Natur und war von der regionalen Pflanzenwelt und ihren heilenden Eigenschaften für Körper und Haut fasziniert“, sagt Kaufmann. Ihre Verwurzelung in den österreichischen Alpen will sie, so gut es geht, in ihre Produkte übertragen. Der Bregenzerwald dient ihr dabei als unerschöpflicher Ideenquell. Deshalb setzt sie auf Wirkstoffe aus der Natur, eine regionale Beschaffung und eine verantwortungsvolle Produktion. Diese ganzheitliche Philosophie liegt im Erbe ihrer Familie begründet, die seit Generationen das Spa und Hotel Post Bezau betreibt. Als Susanne Kaufmann in den 1990er-Jahren in das Familienunternehmen eintrat, erkannte sie, dass ein Angebot an speziellen Schönheitsbehandlungen fehlte. „Mit dem Spa wollten wir einen Ort schaffen, wo Gäste den Alltag vergessen können, wo nichts ablenkt.“ Gleichzeitig war wirksame Naturkosmetik, die ihren Ansprüchen gerecht wurde, Mangelware. Also beschloss sie, ihre eigene Pflegelinie zu entwickeln. Gesagt, getan. 2003 gründete sie ihre gleichnamige Kosmetikmarke. „Es geht um die Integrität und Qualität der Produkte und darum, dass sie die Umwelt respektieren. Wir müssen uns wieder auf das Wesentliche besinnen.“ Dies ist auch die Schnittmenge mit Ben Gorham, der mit Byredo Luxus neu dachte. „Unsere Definition von Luxus bedeutet, dass wir unsere Produkte heute genießen können, ohne unsere Zukunft zu gefährden“, so Kaufmann. Beinahe selbstverständlich also, dass auch die Zusammenarbeit mit Byredo die Frische des Bregenzerwaldes in Flaschen zu füllen sucht. Zwei Produkte sind aus der Kooperation hervorgegangen: das Bregenzerwald Parfümöl und das Bregenzerwald Körperöl. Eine Ode an die idyllische Landschaft mit ihren Kiefern und Fichten. Angereichert mit typischen Gewächsen der Region wie Aprikosenkernen und Wiesenschaumkraut

SUSANNE KAUFMANN X BYREDO Bregenzerwald Körper- und Parfümöl

hilft das Körperöl, Feuchtigkeit zu bewahren, und verleiht der Haut ein gesundes Strahlen. Das Parfümöl verströmt einen grünen, erdigen Duft mit Noten von Jasmin und Feige, der die Sinne zurück zur Natur und in die Heimat Susanne Kaufmanns entführt: „Dort kann ich durchatmen und die Ruhe genießen, um den Kopf freizubekommen. Die Natur gibt mir immer Klarheit.“ •

Foto CASPER SEJERSEN

DÜFTE wie Heimat

DAS GESICHT HINTER

SUSANNE KAUFMANN X BYREDO

Foto ANGELA LAMPRECHT

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BEN GORHAM UND SUSANNE KAUFMANN

KaDeWe.de

HIGHLIGHT

DEVIALET

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DIE KUNST DES KLANGS

DEVIALET Phantom I Opéra de Paris

DEVIALET verbindet UNÜBERTROFFENE KLANGQUALITÄT mit minimalistisch-modernem Design

Seit 2007 vereint Devialet Luxus und Spitzentechnologie und gehört mittlerweile zu den führenden Namen im Bereich der Akustik. Das Ziel des Unternehmens: dem Klang seinen verdienten Platz in unserem Leben einzuräumen – dank patentierter Innovationen und Produkten, die außergewöhnliche Audioerlebnisse ermöglichen. So etwa der Wireless-Lautsprecher Devialet Phantom I Opéra de Paris; eine Spezialedition, die in Kooperation mit dem Pariser Opernhaus Garnier entstanden ist. Angelehnt an das vergoldete Auditorium der traditionsreichen Institution ist der Speaker mit Lamellen aus Mondgold, einer besonderen Edelstahl-Goldlegierung in Palladium-

Gelb, die per Hand aufgetragen wird, verziert. Fast drei Jahre lang wurde an den Speakern gearbeitet, die akustisch und visuell an das Meisterwerk des legendären Architekten Charles Garnier anknüpfen. „Die Pariser Oper stand voll und ganz hinter unserem Traum; uns einten eine Vorstellung von hervorragender Qualität und die enge Verbindung zu Frankreichs musikalischem und historischem Erbe“, erklärt Quentin Sannié, Mitgründer und CEO von Devialet. Und so verwandelt der Devialet Phantom I Opéra de Paris die akustische Klarheit und Präzision des berühmten Opernhauses in einen ultradichten High-End-Sound •

HUGO BOSS AG PHONE +49 7123 940 BOSS.COM

HIGHLIGHT

FALSTAFF

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Join the GOURMETCLUB

Die KaDeWe Group vermittelt die jährliche Mitgliedschaft im Falstaff Gourmetclub an Inhaber*innen einer Loyalty Card der KaDeWe Group, die Genussartikel im KaDeWe für einen Mindesteinkaufswert von 150 € beziehen oder bei einem Besuch in der Brasserie Hélène in der Sechsten für denselben Wert. Additive Käufe qualifizieren nicht für die Aktion. Kund*innen, die sich für eine Mitgliedschaft im Falstaff Gourmetclub qualifizieren, entscheiden sich selbst aktiv für die Registrierung und damit den Abschluss der Falstaff Gourmetclub-Mitgliedschaft. Nähere Informationen erhalten Sie beim Kundenservice.

Exquisite Kulinarik mit allen Sinnen erleben: Das Magazin Falstaff steht für Genuss, gehobenen Lebensstil und Expertise rund um die Themen Wein, Essen und Reisen – kurz: alles, was das Leben etwas schöner macht. Noch besser, als über guten Geschmack zu lesen, ist, ihn bei einzigartigen Tastings und besonderen Events zu erleben. Dafür sorgt der exklusive Falstaff Gourmetclub, in dem bereits mehr als 20.000 Genießer*innen ihr Interesse an feinen Weinen und exzellentem Essen teilen. Inhaber*innen der KaDeWe Loyalty Card können ab sofort Teil dieser kulinarischen Gemeinschaft werden. Beim Kauf von Produkten aus dem Bereich Genuss im Wert von mindestens 150 Euro oder bei einem Besuch in der Brasserie Hélène in der Sechsten für denselben Wert erhalten Sie eine kostenlose Jahresmitgliedschaft im Falstaff Gourmetclub. Es erwartet Sie ein Abonnement des Falstaff Magazins mit zehn Ausgaben samt exklusiven Specials und spannenden Guides, Einladungen zu Gourmet-Events, Weinverkostungen, Masterclasses und vielem mehr •

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HIGHLIGHT

DRINKS

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CHÂTEAU D’ESCLANS WHISPERING ANGEL verkörpert den Zauber der Provence Der 2022er Jahrgang von Château d’Esclans Whispering Angel besticht mit Noten frischer Zitrusfrüchte und Rosenblüten. Winzer Sacha Lichine bescheinigt dem blasshellen Rosé zudem einen runden, gut ausbalancierten Geschmack.

CHANDON Der Winter-Aperitif: Chandon Garden Spritz Mit aromatischem Orangenbitter und Cassia-Zimt verspricht Chandon Garden Spritz besondere Momente in der kalten Jahreszeit. Ob zuhause am Kamin oder auf der Hütte als Après-Ski-Getränk: Die würzige Frische des Garden Spritz passt zu jeder Gelegenheit.

VOLCÁN X.A „Extra aged“ und von Hand gefertigt: Tequila X.A. von VOLCÁN DE MI TIERRA Volcán de mi Tierra ist eine Hommage an den Vulkan, dessen Ausbruch vor über 200.000 Jahren den Boden bereitete für den besonderen Geschmack dieses Tequilas. Die reichhaltige vulkanische Erde lässt die verarbeiteten Agaven besonders aromatisch werden.

ARDBEG Rare Kleinabfüllung: Ardbegs 19 Years Old Traigh Bhan Benannt nach einem Strand auf Islay, ist dieser 19-jährige Whisky der Destillerie Ardbeg der wohl tropischste Dram, der Ardbeg je verließ. Aromen von süßer Mango, Ahornschinken und Ruß verheißen einen außergewöhnlichen Trinkgenuss.

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HIGHLIGHT

GOURMET

VALRHONA Schokoladige Weihnachten mit Valrhona Für die weihnachtlichen Kreationen von Valrhona verwenden die Chocolatiers der französischen Marke nur beste Zutaten. Das Ergebnis ist die Collection Noël mit fünf verschiedenen Pralinen und Ganaches mit Schokoladenüberzug.

NATUROMA UMAMI aus der Flasche: würzen mit Naturoma Würzige Röstaromen – ohne Gluten und tierische Zutaten: Naturoma wird aus im Ofen gerösteten Champignons, Karotten, Zwiebeln und Tomaten hergestellt. So eignet es sich besonders zum Verfeinern von Saucen und Suppen, Fisch und Seafood wie Austern.

ALTONAER KAVIAR IMPORT HAUS AKI Mandarin Imperial – der mild-elegante STERNEKAVIAR Der Mandarin Imperial vom Altonaer Kaviar Import Haus zeichnet sich durch eine elegante Cremigkeit mit klaren nussigen Nuancen aus. Damit findet der milde Kaviar mit lockerer Perlung auch unter Sterneköch*innen seine Fans.

KALIOS Terroir, Cuvée und Tradition – die feinen Olivenöle von Kalios Den Olivenölen des Familienunternehmens Kalios schmeckt man nicht nur ihre Herkunft aus Kalamata im Süden der Peloponnes an, sie werden zudem auch in vier verschiedenen Cuvées angeboten – so ist für jeden Gaumen und jedes Gericht das passende Öl erhältlich.

KaDeWe.de

WÜSTHOF

DAS GESICHT HINTER

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SCHNITTKUNST aus Solingen

WÜSTHOF Classic Colour Santoku 17 cm mit Kullenschliff

Die Messer von WÜSTHOF sind weltweit bekannt für Qualität und Langlebigkeit. Wie Geschäftsführerin Viola Wüsthof eine Erfolgsgeschichte made in Germany in die Zukunft führt.

Das 1814 gegründete Familienunternehmen Wüsthof hat seinen

Revolution stieg auch die Nachfrage nach universell ein-

Sitz im Zentrum der deutschen Messerherstellung: in Solin-

setzbaren Kochmessern in Privathaushalten. Aus diesem Auf-

gen. Die „Klingenstadt“ genießt weit über die Grenzen der

trag entstand „das Original“, das ikonische Kochmesser mit

Republik hinaus einen exzellenten Ruf – mit gutem Grund:

der charakteristischen Klingenform, ein Alleskönner in der

Hier trifft hochpräzise Qualitätsarbeit auf traditionelle

Küche. Nun trägt also Viola Wüsthof die Familientradition

Handwerkskunst. Wer heute mit einem Solinger Messer schnei-

in die Zukunft. Den Grundstein für ihre Karriere legte sie

det, reiht sich darüber hinaus in eine illustre (Tafel-)

mit einer Ausbildung zur Hotelfachfrau – hier erlebte sie

Runde ein: Die lateinische Gravur „Me fecit Solingen“, also

Wüsthof-Messer in der Anwendung. Die Kundenzentrierung der

„Solingen fertigte mich“, galt im späten Mittelalter als

gehobenen Hotellerie war prägend für ihre Bodenständigkeit

ein Adelsschlag für Schwerter. Wie schafft man ein solches

und ihre Hands-on-Mentalität. Ihr ergänzendes Studium der

Kult-Messer? „Indem man Qualitätsklingen sieben Generatio-

Betriebswirtschaftslehre

nen lang perfektioniert“, weiß Viola Wüsthof, die das Fa-

und Internationales Management ist der konsequente Baustein

milienunternehmen heute zusammen mit ihrem Cousin Harald

für ihre heutige Aufgabe als Geschäftsführerin. Sie meistert

Wüsthof leitet. Begonnen hatte alles 1814 mit Johann Abraham

sie mit Stil und Authentizität. „Ich trage lieber Turnschuhe

Wüsthofs Scherenproduktion, nach und nach kamen Rasierklin-

als Pumps“, gesteht sie. Daneben dient ihr das Kochen als

gen und Taschenmesser hinzu. Ende des 19. Jahrhunderts hat-

eine entspannende Abwechslung vom stressigen Alltag: „Ich

te der Enkel des Unternehmensgründers, Eduard Wüsthof, die

koche viel und besitze etwa 50 Messer.“ Ihr persönlicher

geniale Idee, ein Kochmesser für jedermann zu fertigen.

Favorit: „Amici Santoku oder Performer“ und natürlich das

Handlich, sicher und langlebig sollte es sein, denn zu-

Original in den neuen Farben Purple Yam („kreativ und gut-

sammen mit dem steigenden Lebensstandard der industriellen

gelaunt“) und Coral Peach („lebhaft und fröhlich“) •

mit

den

Schwerpunkten

Marketing

DAS GESICHT HINTER

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WÜSTHOF

VIOLA WÜSTHOF

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HIGHLIGHT

TASCA

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Weintradition aus Sizilien Eine Familie, fünf Weinbaugebiete – die Geschichte von TASCA D’ALMERITA

Im Jahr 1830 erwarben die Brüder Lucio und Carmelo Tasca die Tenuta Regaleali, eine grüne Oase in Sizilien, rund eineinhalb Stunden von Palermo entfernt. Mit fast 600 Hektar, zwölf Bodenarten und sechs Hügeln in einer Gegend mit kaum weiteren Weinbergen – und somit ohne Konkurrenz – entdeckten sie damit eine wahre Wunderlage. Hier reifen autochthone Rebsorten in traditionsbewusstem Anbau auf differenzierten Böden. Die Faszination für Wein und Landschaft war es, die zur Expansion und den vier weiteren Weingütern, darunter die Tenuta Capofaro auf der Insel Salina, gegründet im Jahr 2001, führte. Rund sechs Jahre später entstand Tascante am Ätna, wo Nerello Mascalese auf vulkanischen Böden gedeiht. Auf der Insel Mozia, gegenüber den Salinen von Marsala, wurde 2007 ein Projekt in Zusammenarbeit mit der Whitaker-Stiftung zur Förderung und Sanierung historischer Weinberge mit der Rebsorte Grillo ins Leben gerufen. Und nicht zuletzt: Die Tenuta Sallier de La Tour in Monreale, bei Palermo, konzentriert sich auf den Anbau von Syrah und einheimischen Sorten. Im April 2023 erhielt die Familie die B-Corp-Zertifizierung für herausragende Nachhaltigkeit. Von süß bis herb – Tasca d’Almerita bringt die Vielfalt Siziliens in Weingläser •

Alberto Tasca

GODIVA CHOCOLATE

HIGHLIGHT

POMMERY

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Nobler AUFTRITT Mit der Geschenkverpackung Kashmir stellt POMMERY die fünfte Edition seiner World Collection vor

POMMERY Brut Royal in der Verpackung Kashmir

Die neue Geschenkverpackung aus dem Hause Pommery nimmt Champagner-Liebhaber*innen mit auf eine Reise auf die Seidenstraße. Der Ursprung des Paisleymusters geht bis in die Antike zurück, in die Gegend zwischen dem heutigen Iran und der indisch-pakistanischen Grenze bei Kashmir. Letzteres galt als Ort des edlen Wohlstands und war bekannt für seine luxuriösen Schals. Könige verschenkten die Ehrengewänder als Zeichen der Anerkennung und Wertschätzung. Zur fünften Edition der saisonalen World Collection ziert nun jenes Muster, das voller Tradition und Symbolik steckt, die Geschenkverpackungen in den Qualitäten Brut Apanage, Blanc de Blancs, Grand Cru sowie Brut Rosé und Brut Royal. Der Pommery Brut Royal ist die legendäre Cuvée des Hauses und zeichnet sich durch Frische, Lebendigkeit und Finesse aus. Ein äußerst harmonischer Champagner mit einem runden und langen Abgang •

HIGHLIGHT

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DOLFIN Napolitains

Mit DOLFIN die Kunst der natürlichen Aromenvielfalt erleben

SCHOKOLADE aus Leidenschaft

DOLFIN

Seit 1989 verfolgt Dolfin eine Philosophie, die sich der Verarbeitung bester natürlicher Zutaten in ihren erlesenen Schokoladen verschrieben hat. In einer Welt, in der künstliche Aromen die Schokoladenindustrie durchzogen, setzte die belgische Manufaktur unter der kreativen Leitung von Jean-Jacques de Gruben auf das Credo der Natürlichkeit. Stolz können die Belgier*innen außerdem von sich sagen, die erste CO2-neutrale Schokoladenfabrik gebaut zu haben und konsequent auf nachhaltige Herstellungsmethoden zu setzen. In der Schokoladenküche von Dolfin wird gern experimentiert: Die Kreationen enthalten Gewürze, Kräuter, Tee, Kaffee, Obst, Gebäck, Nüsse, Honig und Blüten. Das Ergebnis sind kunstvolle, zugleich subtile und harmonische Aromenkompositionen. Jean-Jacques de Gruben selbst nennt das „The Art of Blending“. Eine weitere Besonderheit sind Dolfins wiederverschließbare Taschen, die nicht nur als Verpackung dienen, sondern auch dafür sorgen, dass Duft und Geschmack lange erhalten bleiben. Herzstück der Kollektion sind zweifellos die Napolitains. Die kleinen Täfelchen bieten eine große Aromenvielfalt und sind eine wahre Spezialität des belgischen Chocolatiers •

Hennessy empfiehlt massvoll-geniessen.de

HIGHLIGHT

DOMORI

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MEISTER des edlen KAKAOS

DOMORI Criollo Porcelana

DOMORI feiert ein italienisches Fest der Aromen

DOMORI Criollo Guasare

Die Qualität und der Geschmack von Schokolade hängen von vielen Faktoren ab, darunter von der Kakaogenetik, dem Boden, der Fermentation und Trocknung der Bohnen sowie der Verarbeitung. Domori bringt all das in die perfekte Balance und bietet eine beeindruckende Vielfalt hochwertiger Schokoladen mit intensiven Aromen an. Domori ist Pionier, wenn es um sortenreine Schokoladen geht, und erfand die erste Schokolade mit 100% Kakaoanteil. Hocharomatische Kakaobohnen werden langsam bei milder Hitze geröstet, die Schalen entfernt und die Bohnen schonend zerkleinert. Das Feinvermahlen und Conchieren erfolgt in einem Arbeitsgang, um die Aromen zu bewahren. Domori verwendet ausschließlich die Edelkakaosorten Criollo, Trinitario und Nacional, teils von der eigenen Plantage. Diese Leidenschaft für Kakao spiegelt sich in einzigartigen Schokoladenkreationen wider, von 100% Kakao bis hin zu delikaten Gewürzschokoladen •

Bitte trinken Sie verantwortungSvoll .

HIGHLIGHT

EMINENTE

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Der Neue AUS KUBA

EMINENTE Reserva

Vereint das Beste aus Kubas vielfältiger Rumkultur: EMINENTE RESERVA

Kuba und Rum, das gehört zusammen — bietet die größte Insel der Karibik durch ihre verschiedenen Landschaften doch die perfekten Rahmenbedingungen für einzigartigen Rum. Sie wird von den Einheimischen auch die „Isla del Cocodrilo“ genannt, da der Inselumriss an ein Krokodil erinnert. Während vor allem der aus Havanna stammende Occidente-Stil bekannt ist, steht der Inselosten für den mild-fruchtigen Oriente-Stil. Eminente kombiniert das Beste aus beiden Regionen zu einem vollmundigen Rum, der sich sowohl perfekt zum Mixen von Cocktails als auch zum puren Genießen eignet.

Eminente stammt aus der Provinz Villa Clara, in der Inselmitte gelegen. Gegründet wurde Eminente von César Martí, dem jüngsten der zehn Maestros Roneros, wie die Rummeister Kubas genannt werden. Seine hochprozentige Kreation ist von den ZuckerrohrDestillaten aus dem 19. Jahrhundert inspiriert, den Aguardientes. Darüber hinaus besitzt Eminente die nur sehr selten verliehene geschützte geografische Angabe „Denominación de Origen Protegida“ – ein Gütesiegel, das für die Herstellung auf kubanischem Boden sowie für Authentizität und hohe Standards steht •

HIGHLIGHT

GLENMORANGIE

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Die Kontraste TOKIOS Der neue Whisky A Tale of Tokyo von GLENMORANGIE ist eine Hommage an die japanische Metropole

GLENMORANGIE A Tale of Tokyo

Es ist Globetrotter und Whiskyschöpfer Dr. Bill Lumsdens Faszination für Tokio, die zur Kreation dieses besonderen Whiskys der prämierten „A Tale of ...“-Serie führte. Seine zahlreichen Besuche voller kulinarischer Erlebnisse und Eindrücke inspirierten ihn zu diesem Single Malt. Glenmorangies A Tale of Tokyo vereint kräftige Aromen mit sanfter

Süße, inspiriert von Tokios Vielfalt. Zum ersten Mal experimentierte Dr. Bill Lumsden mit raren japanischen Mizunara-Eichenfässern. Diese schaffen ein einzigartiges Geschmacksprofil aus Pfeffer, Bitterkirsche, Kokosnuss, Orangenzeste, orientalischem Weihrauch und süßer Eiche. Den Nachhall bilden Glenmorangies charakteristische Aromen von Mandarine, Mandel und Marzipan. Das Ergebnis ist ein perfekt ausbalancierter Whisky, in dem sich köstliche Kontraste vereinen. Und auch von außen kann sich A Tale of Tokyo sehen lassen: Flasche und Verpackung werden von einer Illustration des japanischen Künstlers Yamaguchi Akira geziert, die die Geschichte und Kultur der Stadt erzählt. Akira erklärt: „Es war eine Freude, A Tale of Tokyo mit meiner Kunst zum Leben zu erwecken. Der Gedanke an meine Heimat ruft so viele Gefühle hervor und spiegelt die Gegensätze Tokios in vielerlei Hinsicht.“ Entdecken Sie die Welt des einzigartigen Glenmorangie-Whiskys und lassen Sie sich von Tokio verzaubern •

HIGHLIGHT

MAISON PERRIER-JOUËT

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Starke BOTSCHAFT

MAISON PERRIER-JOUËT Belle Epoque 2015

MAISON PERRIER-JOUËT präsentiert die neueste Design-Kooperation mit Fernando Laposse

Maison Perrier-Jouët enthüllt die neueste künstlerische Zusammenarbeit für das Design der Ecobox des Hauses: Die Arbeit des mexikanischen Künstlers Fernando Laposse unterstreicht die Notwendigkeit, unsere Beziehung zur Natur neu zu denken. Seit jeher schärfen seine Projekte das Bewusstsein für ökologische Herausforderungen auf lokaler und globaler Ebene. Laposses Kunst verbindet kulturelle, historische, soziale, politische und ökologische Dimensionen auf faszinierende Weise. In seiner Kreation für Maison Perrier-Jouët, einer stilisierten Pollenwolke, hat Fernando Laposse ein beeindruckendes Ökosystem geschaffen. Hier fliegen eine Bie-

ne, eine Motte und ein Kolibri um die japanischen Anemonen, das historische Blumenemblem des Hauses. Seit 1811 hegt das Maison Perrier-Jouët eine tiefe Leidenschaft für die Natur. Das Haus setzt sich aktiv für die Artenvielfalt in seinen Weinbergen ein, indem es Bienenstöcke aufstellt, Bäume pflanzt und regenerativen Weinbau auf einer Fläche von etwa zehn Hektar betreibt. Diese Maßnahmen fördern nicht nur die Gesundheit der Reben, sondern bieten auch Bestäubern Schutz und Nahrung. Die angelegten Blumenbeete bestehen aus 14 verschiedenen duftenden Arten und tragen dazu bei, die Artenvielfalt in den Weinbergen zu erhalten •

SUS

THE K IN G

RISE RP TE

RDS FOR WA EN A ’S

A B 2023 OP LE DEVEL

MINI QUICHE ALSACE

Ob rein VEGETARISCH ODER GANZ KLASSISCH mit Ente: Die KaDeWe-Köch*innen Christian Kose, Jana Wegner und Patrick Noel haben für Sie ein Festtagsmenü in sechs Gängen kreiert. Natürlich sind alle Zutaten und auch die hier gezeigten Accessoires im KaDeWe erhältlich.

Glas: IITTALA Porzellan: ROYAL COPENHAGEN Besteck: WILKENS

À la CARTE

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KIR NOËL (Etter Weihnachtspflümli-Likör mit KaDeWe Champagner aufgegossen)

The Ke y To Magic * FEST TAGSMENÜ

Fotos SILVIO KNEZEVIC MINI QUICHE LORRAINE

ZUM NACHKOCHEN

SALTIMBOCCA VON DER JAKOBSMUSCHEL MIT LAUWARMEM FENCHEL-GRAPEFRUIT-SALAT

KÜRBISCARPACCIO MIT GEBRANNTEN NÜSSEN UND GESCHMOLZENEM ZIEGENKÄSE

Wein: 2021 Schiefer Riesling, Nik Weis, ST. URBANS-HOF, Mosel

Gläser: IITTALA Porzellan: DIBBERN Besteck: WILKENS

ZUM NACHKOCHEN The Ke y To Magic * FEST TAGSMENÜ 3/23

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The Ke y To Magic * FEST TAGSMENÜ

ZUM NACHKOCHEN

MARONENSÜPPCHEN MIT PREISELBEER-ESPUMA UND GERÄUCHERTER GÄNSEBRUST

Wein: 2018 Brauneberger Klostergarten, Pinot noir, MARKUS MOLITOR, Mosel

Glas: RIEDEL Porzellan: SERAX Besteck: WILKENS

SELLERIE MIT JUS UND KARAMELLISIERTEN ROSENKOHLBLÄTTERN UND ROSENKARTOFFELN

Glas: RIEDEL Porzellan: ROSENTHAL

Pfeffermühle: LE CREUSET Besteck: SONJA QUANDT X WILKINS

KONFIERTE ENTE AN SAUCE À L’ORANGE MIT APFELROTKOHL UND SERVIETTENKNÖDEL

Pfeffermühle: ALESSI Kellnerbesteck: LAGUIOLE EN AUBRAC

Glas: RIEDEL Porzellan: SIEGER BY FÜRSTENBERG Besteck: SONJA QUANDT X WILKINS

ZUM NACHKOCHEN The Ke y To Magic * FEST TAGSMENÜ 3/23

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The Ke y To Magic * FEST TAGSMENÜ

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PUMPKIN PIE

HEISSE SCHOKOLADE

TARTE TATIN MIT CRÈME FRAÎCHE UND SHORTBREAD-CRUMBLE

Porzellan: HERING BERLIN Besteck: SAMBONET

Kasserolle: DE BUYER Teller: IITTALA

FEIGENBAGUETTE ZIMTKÄSE GLÜHWEINMARMELADE

Porzellan: HERING BERLIN Besteck: GEORG JENSEN

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The Ke y To Magic * FEST TAGSMENÜ

MINI QUICHE LORRAINE Für den Boden: 250 g Mehl 1 Prise Salz 125 g Butter (kalt) 1 Eigelb 60 ml Wasser (eiskalt) Gewichte zum Blindbacken (Hülsenfrüchte oder Reis) Für die Füllung: 300 g Schinkenspeck 300 g Lauch 1 Knoblauchzehe 20 g Petersilie (gehackt) 4 Eier 200 ml Sahne Salz, Pfeffer, Muskat 200 g Gruyère oder Comté (gerieben) Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in erbsengroßen Stücken dazugeben und mit dem Mehl vermengen, bis die Masse krümelig wird. Eigelb und eiskaltes Wasser in den Teig kneten. Dabei nur so lange kneten, bis die Masse zusammenkommt. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Vier Tarteformen (Durchmesser circa 12 Zentimeter) mit Butter einfetten. Den Teig in vier gleich große Stücke teilen, ausrollen und die Formen damit auslegen. Die Böden mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier bedecken, die Hülsenfrüchte einfüllen und auf der unteren Schiene circa 12 Minuten backen. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen und weitere 2–3 Minuten backen. Schinkenspeck und Lauch in Würfel schneiden. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Speck in einer trockenen Pfanne bei niedriger Hitze auslassen, den Lauch darin glasig dünsten. Eier, Sahne, Käse, Knoblauch, Petersilie sowie Gewürze miteinander verquirlen und zur Speck-Lauch-Mischung geben. Die Mischung auf die Teigböden verteilen und bei 250 Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist (circa 15 Minuten). MINI QUICHE ALSACE (VEGETARISCH) Für eine vegetarische Quiche Alsace werden Schinkenspeck und Lauch mit 300 g Sauerkraut ersetzt. Sauerkraut waschen und grob hacken. Eier, Sahne, Käse, Knoblauch, Petersilie sowie Gewürze miteinander verquirlen und zum Sauerkraut geben. Die Mischung auf die Teigböden verteilen und bei 250 Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist (circa 15 Minuten).

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SALTIMBOCCA VON DER JAKOBSMUSCHEL MIT LAUWARMEM FENCHEL-GRAPEFRUIT-SALAT

MARONENSÜPPCHEN MIT PREISELBEER-ESPUMA UND GERÄUCHERTER GÄNSEBRUST

Für das Saltimbocca: 8 Jakobsmuscheln 8 Streifen Serrano- oder Parma-Schinken 8 Blätter Salbei 8 Zahnstocher Neutrales Öl zum Braten 25 g Butter

Für die Suppe: 100 g Butter 200 g Zwiebeln 400 g Maronen (gegart und geschält) 150 ml roter Portwein 750 ml Gemüsefond 350 ml Sahne Salz, Zucker, Zimt, Langpfeffer

Für den Salat: 1 Fenchelknolle 1 Grapefruit (Bio) 25 g Olivenöl ½ Bund Kerbel 1 Prise Piment d’Espelette Salz, Zucker Die Jakobsmuscheln waschen und vorsichtig salzen. Schinkenstreifen auslegen und je ein Salbeiblatt darauf platzieren. Die Jakobsmuscheln darin einwickeln und mit Zahnstochern befestigen. Die Grapefruit mit warmem Wasser waschen, Zeste abreiben und zur Seite stellen. Dann die Grapefruit so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen. Saft aus den Trennhäuten drücken, mit den Zesten sowie Olivenöl, Salz und Piment d’Espelette mischen und zur Seite stellen. Fenchel waschen und hauchdünn aufschneiden, mit etwas Salz und Zucker würzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Alles zusammen mischen und circa 20 Minuten ziehen lassen. Abschmecken und lauwarm stellen. Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Die Jakobsmuscheln trocken tupfen. Das Öl in die vorgeheizte Pfanne geben und – kurz bevor es zu rauchen beginnt – die Jakobsmuscheln hineinlegen. Circa eine Minute auf jeder Seite braten, die Butter dazugeben und die Jakobsmuscheln mit der schaumigen Butter mehrmals übergießen. Die Jakobsmuscheln mit dem Salat anrichten.

Für die Preiselbeer-Espuma: 120 g Preiselbeeren (eingekocht) 130 g Sahne Salz, weißer Pfeffer 80 g geräucherte Gänsebrust (für eine vegetarische Variante kann diese weggelassen werden) Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Butter glasig anschwitzen. Maronen dazugeben und kurz mitrösten. Mit Portwein ablöschen und so lange einkochen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Gemüsefond und Sahne auffüllen, abschmecken und circa 15 Minuten köcheln lassen. Alles mit einem Stabmixer samtig pürieren und erneut abschmecken. Die Preiselbeeren mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne halbsteif aufschlagen. Die Preiselbeermasse vorsichtig unter die Sahne heben. Zum Anrichten die Espuma über die Suppe klecksen. Gänsebrust in feine Streifen schneiden und auf die Suppe legen.

KÜRBISCARPACCIO MIT GEBRANNTEN NÜSSEN UND GESCHMOLZENEM ZIEGENKÄSE (VEGETARISCH) Für das Carpaccio: 400 g Butternusskürbis Salz, Pfeffer und Zucker 40 g Kürbiskerne 2 rote Chilischoten ½ Bund Kerbel 2 EL heller Balsamico-Essig 5 EL Olivenöl Für die Nüsse: 100 g Walnüsse 100 g Mandeln 160 g Zucker 60 g Wasser 1 Prise Salz Für den Ziegenkäse: 2 Crottin de Chavignol 2 EL Basilikum- oder Tomatenpesto Den Kürbis schälen, entkernen, erst in drei Zentimeter breite Spalten, dann quer in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Kürbisscheiben mit Salz, Pfeffer und Zucker bestreuen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Chilischoten längs aufschlitzen, Kerne und Stielansätze entfernen. Schoten, Kürbiskerne und Kerbel fein hacken. Kürbisscheiben trocken tupfen. Vier große Teller mit je einem Esslöffel Olivenöl einstreichen, die Kürbisscheiben leicht überlappend darauf anrichten. Das Carpaccio mit dem Balsamico-Essig beträufeln. Chiliwürfel, Kerbel und Kürbiskerne darüberstreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Walnüsse und Mandeln mit Zucker, Wasser und Salz in einen Topf geben und langsam erhitzen. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren so lange kochen, bis das Wasser komplett verdampft ist und der Zucker wieder ausflockt und klumpig wird (circa 15 Minuten). Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Ziegenkäse halbieren, in eine ofenfeste Schale legen und das Pesto draufgeben. Circa 7 Minuten backen. Nussmischung und Käse über das Carpaccio streuen.

DIE MENGENANGABEN BEZIEHEN SICH BEI ALLEN GERICHTEN AUF 4 PERSONEN

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SELLERIE MIT JUS UND KARAMELLISIERTEN ROSENKOHLBLÄTTERN UND ROSENKARTOFFELN (VEGETARISCH)

KONFIERTE ENTE AN SAUCE À L’ORANGE MIT APFELROTKOHL UND SERVIETTENKNÖDEL

TARTE TATIN MIT CRÈME FRAÎCHE UND SHORTBREAD-CRUMBLE

Für den Sellerie: 1 Knollensellerie 1 Zwiebel 50 g Butter 100 ml Gemüsefond 100 ml Sahne Salz, Pfeffer, Muskat

Für das Entenkonfit: 4 Barbarie-Entenkeulen 100 g Salz 50 g Zucker 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Thymian 500 g Enten- oder Gänseschmalz

Für den vegetarischen Jus: Sellerieschalen 100 g Shiitakepilze 1 Zucchini 2 Tomaten 1 Zwiebel 100 g Wirsingkohl 1 Rote Bete 50 g Tomatenmark 50 ml Sojasauce 100 ml roter Portwein 30 ml Balsamico-Essig 400 ml Wasser Speisestärke

Für die Sauce à l’Orange: 2 Orangen (Bio) Fond vom Konfieren 1 EL Zucker 50 g Butter Speisestärke Salz, Pfeffer

2 Äpfel (süß-säuerlich) 100 g Zucker 30 g Butter (gesalzen) ½ Vanilleschote 500 ml Sahne 1 Blatt Gelatine 1 Packung Shortbread (rund) 200 g Crème fraîche

Für die karamellisierten Rosenkohlblätter: 500 g Rosenkohl 3 TL Zucker 50 g Butter 1 Spritzer Zitronensaft Salz, Pfeffer, Muskat Für die Kartoffeln: 600 g Kartoffeln (festkochend) 150 g Butter Salz, Pfeffer, Muskat Den Sellerie gründlich waschen und schälen, die Schalen für den Jus aufheben. In vier circa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, salzen und zur Seite legen. Den Rest des Selleries und die Zwiebel würfeln und in Butter glasig anschwitzen. Mit Gemüsefond und Sahne auffüllen. Bei kleiner Hitze garen, bis der Sellerie weich ist. Mit einem Stabmixer samtig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Gemüse für den Jus in feine Streifen schneiden und mit Tomatenmark und Sojasauce mischen. In einer ofenfesten Form für 20–30 Minuten rösten und mit dem Portwein ablöschen. Das Gemüse mit Wasser und Essig in einen Topf geben und circa 30 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren und mit Speisestärke binden. Den Rosenkohl waschen. Dann den Strunk kegelförmig herausschneiden und den Rosenkohl aufbrechen, so dass sich die Blätter lösen. Den Zucker in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Die Rosenkohlblätter dazugeben und kurz im Zucker braten. Mit Butter und Zitronensaft ablöschen, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vier kleine runde Formen mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter auf kleiner Hitze schmelzen. Die Kartoffeln schälen, dünn hobeln und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Scheiben durch die Butter ziehen und leicht überlappend in den Formen schichten. Für 25–30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Mit einem Messer rundherum vorsichtig aus der Form lösen. Alles zusammen anrichten.

Die Äpfel schälen und in Würfel (5 mm) schneiden. Butter mit Vanille erhitzen und Apfelwürfel darin dünsten. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Sahne vorsichtig eingießen (Vorsicht: Es kocht hoch!). Gelatine und die gedünsteten Apfelwürfel dazugeben und ziehen lassen. Dann die Masse in mit Klarsichtfolie ausgelegte Ringe füllen (die Ringe sollten den gleichen Durchmesser wie das Shortbread haben). Mindestens zwei Stunden kalt stellen, bis die Masse fest ist.

Für den Rotkohl: 1 kg Rotkohl 100 g Entenfett vom Konfieren 2 Äpfel (säuerlich) 1 Zwiebel 50 ml Apfelessig 250 ml Apfelsaft Salz, Zucker Piment, Nelke, Pfeffer, Lorbeer

Die Apfel-Karamell-Taler auf das Shortbread setzen. Zwei Shortbreads zerkrümeln und vorsichtig unter die Crème fraîche heben. Zusammen anrichten. PUMPKIN PIE

Für die Serviettenknödel: 250 g trockenes Brot (gewürfelt) 2 Eier 300 ml Milch 60 g Zwiebel 70 g Butter Je 15 g Petersilie und Schnittlauch Salz, Pfeffer, Muskat Die Entenkeulen ein bis zwei Tage im Voraus vorbereiten. Dafür Salz, Zucker, Knoblauch und Thymian mischen. Die Entenkeulen mit der Mischung einreiben, abdecken und für 12–24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Schmalz in einem Bräter erhitzen, die Keulen dazugeben und abgedeckt in Ofen garen, bis das Fleisch leicht von der Gabel fällt (circa 2 Stunden). Die Keulen im Fett auskühlen lassen. Den Fond, der sich unten sammelt, für die Sauce separieren. Die Orangen unter heißem Wasser abwaschen. Die Schale einer Orange fein abreiben, dann die Orangen halbieren und den Saft auspressen. Den Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen und mit dem Orangensaft und Entenfond ablöschen. Einkochen und bei Bedarf mit Speisestärke leicht binden. Mit Salz abschmecken. Vom Herd nehmen und Butter und Orangenzesten mit einem Schneebesen einrühren. Den Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Äpfel würfeln. Das Entenfett in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Apfelwürfel darin anschwitzen. Den Rotkohl kurz mit anschwitzen. Essig und Apfelsaft dazugeben. Die Gewürze in einen Teebeutel füllen und diesen ebenfalls dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt circa 50 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Eventuell noch etwas Wasser nachgießen.

Für den Boden: 200 g Mehl 1 TL Backpulver 75 g Zucker 1 Prise Salz 100 g Butter 1 Eigelb 60 ml Wasser (eiskalt) 2 EL Zitronensaft Für die Füllung: 700 g Kürbismus 180 g Zucker 1 TL Zimt (gemahlen) ½ TL Ingwer (gemahlen) 1 Prise Nelken (gemahlen) 3 Eier 1 Prise Salz 200 g Frischkäse Puderzucker (zum Servieren) Für den Boden Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Butter in erbsengroßen Stücken dazugeben und vermischen, bis die Masse krümelig wird. Eigelb und eiskaltes Wasser in den Teig kneten. Dabei nur so lange kneten, bis die Masse zusammenkommt. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig darauf ausrollen und in einer gefetteten Springform mit hohem Rand auslegen. Mit einer Gabel einstechen. Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zutaten für die Füllung kräftig verrühren. Die Kürbismasse in die Form füllen und glattstreichen. Für circa 60–70 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zwiebel sehr fein würfeln und in der heißen Butter glasig anschwitzen. Das Brot mit Eiern, Milch, Kräutern und Gewürzen verquirlen. Alles gut miteinander vermengen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Die Masse zu Kugeln von 4–5 Zentimetern Durchmesser rollen. Die einzelnen Kugeln dann in Frischhaltefolie fest einrollen, die Enden abbinden und in siedendem Wasser circa 30 Minuten garen lassen. Kurz vor dem Servieren den Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Keulen so lange backen, bis sie heiß und knusprig sind (bei Bedarf mit Oberhitze die Haut aufknuspern). Die Serviettenknödel mit einer Schaumkelle aus dem Topf holen und die Folie vorsichtig entfernen. Serviettenknödel in Scheiben schneiden und zusammen mit der Ente und dem Rotkohl anrichten. Die Sauce extra servieren.

KaDeWe.de

SERVICE

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von A bis Z

ADVENTSKALENDER Sie können die Feiertage kaum erwarten? Gönnen Sie sich oder einem lieben Menschen einen besonderen Adventskalender. Ob von Dr. Barbara Sturm oder Acqua di Parma: In unserem Haus warten exklusive Kalender zum Steigern der Vorfreude.

BAUMSCHMUCK

Kommen Sie entspannt durch den Advent mit unserem FESTTAGSGUIDE VON A WIE ADVENTSKALENDER BIS Z WIE ZIMT. Das Beste ist: Viele dieser Anregungen finden Sie direkt bei uns im Haus.

WEIHNACHTEN

The Ke y To Magic * FESTTAGS-ABC

Den schönsten Baumschmuck finden Sie auf unserem Weihnachtsmarkt in der 4. Etage. Von klassisch bis humorvoll – beeindrucken Sie Freund*innen und Familie mit einem besonders prachtvollen Baum.

CRÉMANT

Es muss nicht immer Champagner sein: Unser hauseigener Crémant de Loire ist eine Cuvée aus Pinot noir und Chardonnay. Leicht mineralisch und mit einer angenehmen Säurestruktur ist er ideal als Aperitif und natürlich auch zum Anstoßen zwischendurch.

Illustrationen RALF NIETMANN

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SERVICE

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DAUERSCHLEIFE

Von „Jingle Bells“ bis „Last Christmas“: Im Advent sorgen die ewig gleichen Klassiker für Dauerberieselung. Abwechslung verspricht unsere KaDeWe-Weihnachtsplaylist. ETIKETTE Jetzt auf Spotify anhören: Was hilft im Umgang mit der lieben Verwandtschaft? „Das Wichtigste ist Wertschätzung“, so Hagen Hoppenstedt, Headsommelier des KaDeWe und ausgewiesener Stilexperte. „An Weihnachten sollten wir noch mehr als sonst versuchen, dem Gegenüber richtig zuzuhören. Dabei kann es auch helfen, die ganz strittigen Themen zu vermeiden.“

GÄNSEBRATEN

FESTTAGSSTRESS

Dabei hatten Sie doch alles perfekt geplant. Aber das Leben spielt mal wieder nicht mit, Ihre Schwester sagt im letzten Moment ab und der Ofen hat auch seinen Geist aufgegeben. Da hilft nur durchatmen und die Sache mit Humor nehmen.

Bestellen Sie Ihren Gänsebraten rechtzeitig an unserer Geflügeltheke vor – oder probieren Sie es dieses Jahr doch mal mit einer Ente. In unserem Weihnachtsmenü auf Seite 57 finden Sie ein Rezept für konfierte Ente an Sauce à l’Orange.

HONIG

Versüßen Sie Ihr weihnachtliches Gebäck mit unserem Honig. Das „flüssige Gold“ stammt von im KaDeWe angesiedelten Honigbienenvölkern, die Nektar und Blütenpollen aus den umliegenden Parks und Gärten sammeln. Der Honig wird anschließend von der Bio-Imkerei Mädelfleiß aus Berlin-Schöneberg geerntet und ist exklusiv in der Sechsten erhältlich.

KaDeWe.de

SERVICE

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Lassen Sie es richtig funkeln! Bei Bucherer im Erdgeschoss finden Sie kleine und große Kostbarkeiten wie diesen Ring aus der Peekaboo-Kollektion. Dessen in Weißgold eingefasster Aquamarin strahlt heller als jede Kerze.

INSTANT-KAMERA

So bleibt der Heiligabend handyfrei und Sie können trotzdem die gemeinsamen Momente festhalten: Besorgen Sie für sich und Ihre Gäste eine Sofortbildkamera. Ein Polaroid ist schöner als jeder Post auf Instagram.

KERZEN

JUWELEN

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LIEFERN LASSEN

Sie wollen das Festessen dieses Jahr mal ganz entspannt angehen lassen? Dann schauen Sie doch auf kadewe.de oder in die beigefügte Broschüre „Festtagskollektion“. Denn auch in diesem Jahr bietet unser Cateringservice wieder ganz besondere Köstlichkeiten von vegan bis extravagant. Lassen Sie sich Ihr Festessen einfach bequem liefern.

MARZIPAN Bei den Süßwaren in unserer Sechsten finden Sie eine große Auswahl aus Berliner Marzipanmanufakturen wie Ohde und Walter. Ein Klassiker: die Edelmarzipanbrote von Sawade.

Apropos Kerze: Sorgen Sie für noch mehr heimelige Gemütlichkeit mit Duftkerzen von Loewe oder Diptyque. Diese finden Sie in unserem Beauty Department im Erdgeschoss.

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NIKOLAUSSTIEFEL

SERVICE

Je blanker der Stiefel, desto voller? Dann sollten Sie die Tipps unseres Schuhputzservices befolgen: Erst mit einem Mikrofasertuch reinigen, dann farblich passende Pflege auftragen. Mit einer Rosshaarbürste polieren, bevor Sie einen Wachsschutz auftragen. Anschließend mit einer Ziegen- oder Yakhaarbürste noch einmal polieren. Das nötige Handwerkszeug f inden Sie bei unseren Herrenschuhen in der 1. Etage. Oder Sie lassen Ihre Stiefel gleich dort blitzblank putzen.

O P

OUTFIT

QUALITÄT

PFANNKUCHEN

Festliches Black Tie oder doch lieber kuscheliger Kaschmir? Und welche Schuhe zum Samtkleid? Sparen Sie sich die LastMinute-Panik und planen Sie Ihr Feiertagsoutf it rechtzeitig. Noch stressfreier zum richtigen Look finden Sie auf kadewe.de

Kein Silvester ohne Berliner Pfannkuchen! Am 31.12. öffnet das KaDeWe ausschließlich für Fans dieser Berliner Spezialität. Von 8 bis 14 Uhr können Sie unsere beliebten Sorten mit Erdbeere, Pflaumenmus oder Marc de Champagne im Erdgeschoss erwerben. Oder Sie probieren die Edition 2023 mit Pistazie.

RACLETTE

... statt Quantität. Ob bei den Geschenken, der Dekoration oder dem Festtagsmenü: Setzen Sie auf hochwertige Produkte und denken Sie nachhaltig.

Tradition hat viele Gesichter: Wer an Weihnachten oder Silvester lieber Käse statt Gans isst, wird an unserer Käsetheke fündig. Dort haben Sie die Wahl zwischen vier verschiedenen Raclettekäsesorten. Wie wäre es denn zum Beispiel mit St. Niklaus Raclette?

KaDeWe.de

SERVICE

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Das in Dresden erfundene Gebäck darf während der Adventszeit natürlich nicht fehlen. Unsere Auswahl an Christstollen finden Sie in der 6. Etage.

Deko-Maximalist*innen können dieses Jahr so richtig auftrumpfen. In unserem Weihnachtsmarkt in der 4. Etage finden Sie eine große Auswahl für Ihre Festtagstafel. Von schönen Platztellern bis hin zu witzigen Objekten sind Ihrem Gestaltungdrang hier nach oben keine Grenzen gesetzt.

U V UNTERHALTUNG

TISCHDEKO

STOLLEN

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VERPACKEN

Auf unserem Weihnachtsmarkt in der 4. Etage finden Sie weihnachtliche Papiere und Schleifen für Ihre Geschenke. Oder lassen Sie Ihre Einkäufe von unserem Kundenservice in der 5. Etage verpacken.

Wenn alles gesagt ist – spielen Sie! Das „klassische Detektivspiel“ Cluedo sorgt für unterhaltsame Momente im Kreise Ihrer Lieben.

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WEIHNACHTSPOST

W X

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SERVICE

Bedenken Sie Freund*innen und Bekannte mit einer exklusiven Weihnachtskarte. Unsere Auswahl an weihnachtlichen Motiven von traditionell bis modern finden Sie auf unserem Weihnachtsmarkt in der 4. Etage.

XPOOOS

Wenn Socken, dann Xpooos. Schenken Sie gute Laune mit den buntgemusterten Modellen der holländischen Marke aus unserer Women’s Fashion.

YOGA

Bringen Sie sich in Festtagsform: Auf unserer Sportfläche in der 4. Etage finden Sie alles, was Sie für Ihren Sonnengruß und die liegende Taube brauchen. (Natürlich bekommen hier auch Läufer*innen ihre Ausrüstung für winterliche Runden.)

ZIMT

Perfekt für Zimtsterne: von Hand geschnittener Alba-Zimt aus Sri Lanka. Wie alle Gewürze des dänischen Gewürzspezialisten Mill & Mortar stammt der Zimt von ausgesuchten Bauern.

KaDeWe.de

HIGHLIGHT

SUMMERBIRD ORGANIC

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Die BESTEN ZUTATEN der Natur SUMMERBIRD ORGANIC bietet innovative und preisgekrönte Schokoladenkreationen Summerbird Organic, von Anja und Mikael Grønlykke gegründet, entstand 1986 aus einer Rebellion gegen Produkte voller Zusatzstoffe und künstlicher Geschmacksverstärker. Bis heute ist die treibende Kraft des Unternehmens das Streben nach dem perfekten Geschmack auf der Grundlage von „Only Nature’s Ingredients“. Seit 2014 sind die Produkte zu 100% bio-zertifiziert. Ein ganz besonderer Schwerpunkt wird bei Summerbird Organic auf die eigene Schokolade gelegt, sodass heute alle Kreationen bean-to-bar sind. 2015 brachte der dänische Schokoladenhersteller zudem eine völlig neue Sorte auf den Markt: Amber. Amber Classic hat einen süßen, cremigen Karamellgeschmack, der an die klassische französische Nachspeise Crème brûlée erinnert. Amber Classic wurde mit mehreren internationalen Preisen ausgezeichnet und patentiert. Die Komplexität und Vielfalt der Geschmacksrichtungen machen die Schokolade sowohl als reine Tafelschokolade als auch zur Verwendung in Desserts und Backwaren sehr beliebt •

SUMMERBIRD ORGANIC Amber Croquant

ALTONAER KAVIAR IMPORT HAUS

HIGHLIGHT

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Regionale DELIKATESSE Das ALTONAER KAVIAR IMPORT HAUS setzt auf Frische und Nachhaltigkeit

ALTONAER KAVIAR IMPORT HAUS Pure Imperial Kaviar

Die Pure-Linie trägt nach außen, was Kaviar für das vor fast 100 Jahren gegründete Altonaer Kaviar Import Haus ausmacht: Natürlichkeit, Frische und Lebensfreude. Bei der Produktion spielt Nachhaltigkeit eine wesentliche Rolle. So wird mit einer im Rhöntal ansässigen Partnerfarm zusammengearbeitet, die weltweit eine der wenigen ist, wo der gesamte Herstellungsprozess – vom Schlüpfen der Störe bis hin zum fertigen Kaviar – in einer Hand liegt. Auf diese Weise bleiben die Produktionsschritte transparent.

Der Fokus auf Regionalität zeigt sich nicht nur im heimisch hergestellten Kaviar, sondern auch bei der Wahl des Meersalzes, das aus der Nordsee stammt. Zudem stecken in der Pure-Linie von AKI zwar Erfahrung und großes Know-how, dafür aber keine Zusätze, um einen absolut reinen Genuss zu gewährleisten. So natürlich auch in der Kaviarqualität Pure Imperial, die in bestandsschützender Zucht monatlich frisch produziert wird •

Panettone

Gran Tatin Un soffice e profumato impasto arricchito con morbide mele al caramello e crema pasticcera, ricoperto con cioccolato al caramello e granella di mele disidratate Ein flaumiger, duftender Teig, gefüllt mit weichen Karamellapfelstücken und Vanillesoße, überzogen mit Karamellschokolade und getrockneten Apfelstreuseln

HIGHLIGHT

SCHOKOLADE

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SCHOKOLADE trif ft Cocktail Die neue Trüffelsorte von CHARBONNEL ET WALKER zollt dem Trendgetränk des Jahres Tribut Vollmundig, cremig, dekadent: Der Trendcocktail des Jahres lautet Espresso Martini. Dies hat sich die Londoner Traditionsmarke Charbonnel et Walker zum Anlass genommen, ihre neue Schokoladenkreation dem süßlich-herben Drink aus Kaffee und Wodka zu widmen. Die luftig-leichten Espresso-Martini-Trüffel bestehen aus weißer Schokolade sowie einem mit Kaffee und Wodka angereicherten, cremigen Ganache-Kern und sind von einer feinen Schicht aus dunkler Schokolade umhüllt. Jede Trüffel wird abschließend per Hand marmoriert. Und so stellt das bereits 1875 gegründete Unternehmen seine Fähigkeit, Tradition und Moderne miteinander zu verbinden, mit dieser neuen Trüffelsorte unter Beweis • CHARBONNEL ET WALKER Espresso-Martini-Trüffel

Die PERFEKTION der Praline Die LAUENSTEIN CONFISERIE macht aus jedem Bissen einen Genuss Seit 1965 entstehen in der oberfränkischen Confiserie Burg Lauenstein köstliche Pralinen, die nur aus feinsten Zutaten gefertigt und bis heute von Hand dekoriert werden. Besonders die Vielfalt lässt das Herz von Naschkatzen höherschlagen, so zum Beispiel die in fünf Verpackungsgrößen erhältliche Platinum-Auslese, die in einer stilvollen Schachtel daherkommt. Bestückt ist sie etwa mit Karamell-Sahne-, Krokant- und GrappaTrüffeln sowie Nougat-Pralinen oder Pariser Edelmarzipan-Röllchen •

LAUENSTEIN Pralinen

HIGHLIGHT

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COGNAC GODET XO Terre

Im XO Terre von COGNAC GODET trifft „Extra Old“ auf Avantgardismus

SYMPHONIE für die Sinne

COGNAC GODET

Auf eine Reise durch die Cognac-Region entführt der XO Terre des Hauses Godet. Er ist eine abgestimmte Mischung aus Cognacs aus allen sechs Crus, der Name „Terre“ (Erde) honoriert die verschiedenen Böden in den Anbauregionen. Die Einstufung XO steht dabei für „Extra Old“, das Ergebnis einer jahrzehntelangen Reifezeit in französischen Eichenholzfässern, die sich auch in der kräftigen Mahagonifarbe widerspiegelt. Der limitierte XO Terre enthüllt ein Bouquet aus Frühlingsblumen und fruchtigen Noten, das in eine sinnliche Mischung aus Zimt und Gewürzen übergeht. Am Gaumen entfaltet sich alles zu einer Symphonie lebendiger Früchte, die mit komplexen Noten von Leder, Eiche und Pfeffer harmoniert. Die Flasche, mit ihrer wiedererkennbaren O-Form und den auffälligen Kanten, ist pure Designkunst und verweist auf die maritime Kultur des Hauses. Mit seiner avantgardistischen Erscheinung wird der Dekanter zum idealen Geschenk für alle Cognac-Liebhaber*innen •

Für Qualität, die man schmeckt. Seit 1939.

HIGHLIGHT

BENROMACH

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HANDWERK mit Charakter In der Destillerie BENROMACH in Schottland entsteht Whisky mit unver wechselbarem Stil

In der Destillerie Benromach mit Sitz in der schottischen Region Speyside entsteht nach den Regeln alter nationaler Traditionen ein Whisky der Extraklasse. Einhundert Jahre nach ihrer Gründung feierte die schottische Brennerei 1998 unter dem neuen Besitzer, dem Familienunternehmen Gordon & MacPhail, eine Wiedereröffnung; durch die Anwesenheit des heutigen Königs Charles III. erhielt sie ihre royale Legitimation. Mit dem Neubeginn fand unter der Leitung von Brennmeister Keith Cruickshank eine Rückbesinnung auf das Handwerk aus der Zeit vor den 1960er-Jahren statt. Zum Trocknen der Gerste wurden Gas und Kohlebrenner durch Torf ersetzt – gerade das macht den einzigartigen und viel gerühmten Geschmack des Whiskys von Benromach aus. Technische Hilfsmittel wichen den Fachkenntnissen eines geschulten Teams, das sich beim Destillationsvorgang wieder voll und ganz aufs Riechen, Schmecken, Sehen und Hören verlässt. Der frisch gebrannte Whisky wird per Hand in Holzfässer gefüllt und in traditionellen schottischen Lagerhäusern aufbewahrt, wo er 10, 15 oder gar 20 Jahre reifen darf, um sein unverkennbares Aroma zu entfalten. Kurz: In diesem Whisky steckt purer schottischer Hochgenuss •

BENROMACH Speyside Single Malt Scotch Whisky

T ête de Moine (Mönchskopf)

HIGHLIGHT

KADEWE

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FÜR JEDEN GESCHMACK

Genussmomente verschenken mit den exklusiven Präsentkörben des KaDeWe

Ausgewählte Delikatessen, Weine, Champagner und mehr: Die exklusiven Präsentkörbe des KaDeWe lassen keine Wünsche offen und sind das perfekte Geschenk für alle Gourmets und Foodies. Ob für Weihnachten, zum Geburtstag oder für den besonderen Anlass – die Präsentkörbe werden nach Ihren Wünschen und mit viel Leidenschaft für Sie zusammengestellt. Entdecken Sie auch unsere Auswahl

an thematischen Körben, mit denen Sie immer goldrichtig liegen. Zum Beispiel Viva España mit Köstlichkeiten aus Spanien, Crème de la Crème mit Spezialitäten aus Frankreich, La Dolce Vita mit Produkten aus Italien oder auch Very Vegan mit veganen Snacks und Getränken. Die Präsentkörbe eignen sich für jeden Geschmack und sind in verschiedenen Größen erhältlich •

BESTELLEN SIE JETZT IHREN PRÄSENTKORB +49 30 21 21 23 90 praesentservice@kadewe.de Scannen Sie diesen QR-Code, entdecken Sie unsere Auswahl und bestellen Sie Ihren Präsentkorb ganz bequem über das Reservierungsformular vor.

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HIGHLIGHT

DOMAINES OTT*

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EIN STAR aus der Provence

DOMAINES OTT* Étoile Rosé 2022

Das Beste aus drei Weingütern: Étoile Rosé 2022 von DOMAINES OTT*

Mit dem Jahrgang 2019 des Weins Étoile der Domaines Ott* wurde eine Hommage an den Gründer Marcel Ott geschaffen. Der aktuelle 2022erJahrgang verkörpert die Idee einer Prestige-Cuvée auf höchstem Niveau und vereint das Beste aus den drei Weingütern, die zu den Domaines Ott* gehören. Die intensiven Aromen der Provence zeigen sich hier mit der erfrischenden Salzigkeit von Clos Mireille, der Finesse von Château de Selle und der kraftvollen Struktur von Château Romassan. Für diese Cuvée wurden ausschließlich vollreife Trauben sorgfältig ausgewählt. Mit seiner

eleganten Pfirsichfarbe, durchzogen von goldenen Schimmern, punktet der Rosé mit Frische und Lebendigkeit sowie Noten von Holunderblüten und zarter Vanille. Komplexe Aromen von saftigen Pfirsichen werden von einer dezenten Zitrusfrische und exotischen Früchten begleitet. Der Gaumen wird von einer jodhaltigen Mineralität, welche die Reinheit der Frucht hervorhebt, und einem sanften Hauch von Orangenschalen getragen. Der ausgewogene Abgang vereint eine kreidige Mineralität mit süßen Gewürznoten. Ein Rosé, der das Ethos des respektvollen und nachhaltigen Weinbaus der Domaines Ott* perfekt repräsentiert •

al Panettone Eine exklusive und originelle Komposition, die die Cremigkeit des Teigs mit der Süße der kandierten Früchte verbindet.

Die Die komplette komplete CREMOSO CREMOSOReihe Reihe by Fromi Fromi

DINING

The Ke y To Magic * GIF T GUIDE

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GET THE Magische Momente, funkelnde Augen und Träume, die in Erfüllung gehen: In unserem Gift Guide entdecken Sie KLEINE UND GROSSE AUFMERKSAMKEITEN für Ihre Freund*innen, die Familie oder sich selbst.

Kerzen STOFF NAGEL € 21

Alle(s) an einem Tisch – kaum etwas schafft so viele schöne Momente wie das Essen am Festtagsabend. Mit diesen Accessoires für die Tafel steigt die Vorfreude auf das gemeinsame Genießen, Lachen und Zelebrieren, mit den Menschen, die Sie lieben.

Kerzenhalter STOFF NAGEL € 134

Dekanter ICHENDORF € 48,95

Rotweinglas-Set BACCARAT € 250

A FESTIVE Gathering

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The Ke y To Magic * GIF T GUIDE

ACCESSORIES

Weekender JACQUEMUS € 790 Kette OFF-WHITE € 320

Shoulder Bag JACQUEMUS € 489 Lippenstift TOM FORD € 60

Kartenetui OFF-WHITE € 195

Little BIG THINGS

Ohrringe JACQUEMUS € 270

Unisex-Duft GUCCI € 345

GIFTS

Kleine und größere Dinge, die Wünsche wahr werden lassen: die ersehnte Tasche, der neue Duft, ein schönes Schmuckstück. Hier finden Sie individuelle Geschenke für Ihre Lieben – für magische Momente beim Verschenken.

KaDeWe.de

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Ohrringe RABANNE € 350 Mules GIA BORGHINI € 459

Shoulder Bag RABANNE € 790

Top THE ATTICO € 730

Lederjacke ACNE STUDIOS € 2.400

Mütze ACNE STUDIOS € 149

TIME to SPARKLE

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Lederhandschuhe HANDSOME € 395

WOMENSWEAR

Ob für festliche Anlässe oder als Highlight für jeden Tag: Diese Geschenke verleihen jedem Augenblick besonderen Glanz. Lassen Sie sich von ausgewählten Essentials, neuen Statement-Pieces und zeitlosen Klassikern inspirieren und verschenken Sie die Magie des Augenblicks.

MENSWEAR

LIKE Father LIKE Son

Feines Leder, wärmender Strick oder die Tasche der Saison: Überraschen Sie die Männer in Ihrem Leben mit außergewöhnlichen Geschenken, die Erinnerungen für ein ganzes Leben schaffen. Funktioniert auch bei „Ich brauche wirklich nichts“-Männern – garantiert.

Boots JOHN LOBB € 1.980

Handschuhe STETSON € 99

Gürtel TOM FORD € 650

Ring HATTON LABS € 415

Weekender TOM FORD € 4.490

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Pullover LANVIN € 1.590

Schal ACNE STUDIOS € 270

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GOOD Resolutions

Longsleeve MANDALA € 65 Shorts NEW BALANCE € 49,95

Longsleeve MANDALA € 65 Yogamatte SWEATY BETTY € 80

Nach einem ausgiebigen Festessen steht der Morgen danach ganz im Zeichen von Well-being. Die perfekte Gelegenheit also, die neue Laufausrüstung zu testen oder Ihren herabschauenden Hund zu üben und es sich danach wieder gemütlich zu machen.

Sneakers ON € 159,95

Socken ON € 24,95

Flasche 66°NORTH € 65,90 Sneakers ASICS € 149

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Puffer Jacket ADIDAS BY STELLA MCCARTNEY € 399

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Leggins AIM’N € 69,90

Sports Bra AIM’N € 39,95

SPORTSWEAR

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LINGERIE

Bralette LOVE STORIES € 70

PERSONAL Secrets

Ein besonderes Geschenk, das die Persönlichkeit unterstreicht und heimliche Bewunderung ausdrückt? Diese Auswahl ist voller Überraschungen, die vielleicht nicht für alle Augen bestimmt sind, dafür aber umso mehr enthüllen, wie vertraut man einander ist.

Nachtkleid SLEEPER € 450

Strumpfhalter AUBADE € 120

Slip LOVE STORIES € 40

Slip AUBADE € 90

BH AUBADE € 145

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Toys and MORE

Hoodie FENDI € 620 Backpack GUCCI € 1.100

Nicht nur Weihnachtsmänner wissen: Leuchtende Kinderaugen sagen mehr als tausend Worte. Ob zum Spielen oder Kuscheln, ob nützlich oder kreativ, diese Geschenke zaubern ein Lachen in kleine Gesichter – und in die der Großen.

Boots TOMMY HILFIGER € 119

Socken PAPA LOBSTER € 39,95

Raumfahrtzentrum LEGO € 149,99 Box TONIES € 99,95 Peppa Pig TONIES € 16,99

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Mütze MONCLER ENFANT € 160

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Mistletoe JELLYCAT € 23

KidiTalkie VTECH € 45,99

KIDS

Gin 0,7 l SEVENTY ONE € 245

Christmas Mini Musical Biscuit Tin 130 g FORTNUM & MASON € 21,95

Virgin Olive Oil 500 ml OCTAVE € 69,80

Truffle Aperitif Gift Box PLANTIN € 37,95

Pietro dal Cero Amarone DOCG 0,75 l CÀ DEI FRATI € 69,95

FOODIES’ Delight

Wenn der wohlige Geruch nach erlesenen Zutaten und besonderen Gaumenfreuden durch die Küche streicht: Diese Auswahl von alten Bekannten und neuen Klassikern steigert den festtäglichen Genuss in neue Höhen – zum Schenken und Schenkenlassen.

Christmas Bannecker Double Tray 235 g VENCHI € 28,95

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Eat Your Drink Cocktail Gummies 140 g SMITH & SINCLAIR € 19,95

Manuka-Honig THE TRUE HONEY CO. € 69,95

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Our

PERSONALITIES

The Ke y To Magic * UNSER WEIHNACHTEN

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KEY Wie kaum ein anderes Fest wird Weihnachten von Traditionen bestimmt. Wie der Baum geschmückt wird, was auf den Tisch kommt, wie die Bescherung abläuft: In der Frage, was die Magie von Heiligabend ausmacht, hat wahrscheinlich jede*r eine ganz eigene Vorstellung. FÜNF PERSÖNLICHKEITEN erzählen uns davon, wie sie die schönste Zeit des Jahres begehen.

Fotos CHRISTIAN WERNER Styling KELLY NIESEN Protokolle ANNE WAAK

MAGIC 86

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The Ke y To Magic * UNSER WEIHNACHTEN

PERSONALITIES

IRIS BERBEN

Anzug TOTEME

„BEI UNS WAR WEIHNACHTEN IMMER EIN RIESENDURCHEINANDER MIT VIEL LIEBE UND WÄRME“

SCHAUSPIELERIN UND STILIKONE

Weil sie zeitlich häufig nah beieinander liegen, haben wir über viele Jahre Weihnachten und Chanukka zusammen gefeiert, also mit Familie und Freunden sowohl der christlichen als auch der jüdischen Tradition gedacht. Heute hat mein Sohn längst seine eigene Familie, und ich erinnere mich an diesen Tagen sehr gern, aber auch ein wenig wehmütig an meine eigene Kindheit zurück. Meine Großeltern hatten immer alle ihre Kinder und Enkel zu Besuch, es war ein Riesendurcheinander mit viel Liebe und Wärme. Weihnachten bedeutet für mich heute Rückzug und Besinnung. Derzeit haben wir es auf der Welt mit so vielen Herausforderungen, mit Kriegen, Vernichtung und Hass zu tun, umso wichtiger sind diese Feste für das Nachdenken darüber, wie wir als Gesellschaft wieder zusammenfinden können. Das ist für mich die Hoffnung, die die Feiertage versprechen.

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„MEIN VATER BESORGT TRADITIONELL DEN SCHLECHTESTEN WEIN DER WELT“

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Kleid BALMAIN

PERSONALITIES

HADNET TESFAI

MODERATORIN

Ich feiere Weihnachten mit meinem Partner, meinen Kindern, Eltern und drei Geschwistern samt deren Familien. Weil die Wohnung meiner Eltern in Schwaben schon immer viel zu klein war für uns alle, waren wir im vergangenen Jahr bei meiner Schwester in Frankfurt und wiederholen das nun. An Heiligabend gibt es immer die Lasagne meiner Mutter, am nächsten Tag dann ein klassisch eritreisches Mittagessen. Mein Vater besorgt dazu traditionell den schlechtesten Wein der Welt. Bescherung ist um 18 Uhr, wer will, performt ein Gedicht oder ein Lied. Das ist immer sehr schön – und magischerweise bekommen wir uns nicht in die Haare.

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PERSONALITIES

SEBASTIAN TIGGES

PODCASTER

Jacke JACQUEMUS

„ICH WÜNSCHE MIR WEIHNACHTSSCHMUCK, MUSIK UND DIE BESCHERUNGSGLOCKE“

Nachdem wir einmal als Kleinfamilie gefeiert hatten und das ein bisschen traurig fanden, haben meine Frau Marie und ich das letzte Weihnachtsfest mit unseren beiden Kindern bei meinen Eltern verbracht. Unser Sohn war drei Jahre alt, es war sein erstes richtiges Weihnachten, es sollte etwas ganz Besonderes werden. Ich hatte also große Erwartungen. Das Problem war nur, dass ich meinen Eltern nichts davon erzählt hatte und sie diesen Abend eher durchzogen, als dass sie ihm die Magie verliehen, die ich mir gewünscht hätte: mit Weihnachtsschmuck, Musik und der Glocke, die nach langer, gespannter Wartezeit zur Bescherung läutet. Schön ist, dass meine Eltern und wir über die Gefühle der enttäuschten Erwartung offen sprechen konnten und uns für dieses Jahr gemeinsam vorgenommen haben, den Kids ein magisches Fest zu kreieren, wie ich es aus meiner Kindheit in so guter Erinnerung habe.

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PERSONALITIES

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PAULA DALLA CORTE

Look PATOU

„WIR SPIELTEN ALLE FÜREINANDER THEATER“

SÄNGERIN

Ich habe noch mit zwölf Jahren an das Christkind geglaubt. Wir hatten eine Tradition: Während meine kleineren Geschwister und ich in unseren Zimmern warteten, holten unsere Eltern die Geschenke aus dem Keller, läuteten dann das Glöckchen und erzählten uns, wir hätten das Christkind knapp verpasst. In einem Jahr fand ich die eingepackten Geschenke im Keller und erzählte meinen kleinen Geschwistern davon. Meine Mama war so sauer, dass ihr lange gehütetes Geheimnis gelüftet wurde, dass wir uns stillschweigend dazu entschlossen, das Spiel weiterzuspielen: Meine Eltern erzählten die Geschichte vom Christkind, wir Kinder taten so, als würden wir ihnen glauben. Man könnte sagen: Um unsere Familientradition zu bewahren, haben wir füreinander Theater gespielt – und am Ende des Abends gemeinsam darüber gelacht.

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PERSONALITIES

ARMAN KASHANI

SCHAUSPIELER

Look ACNE STUDIOS

„UNSER FEST IST EIN RICHTIGES EVENT“

Ich wurde in eine Weihnachtstradition dreier Familien hineingeboren, die mit vierzig Jahren deutlich älter ist als ich selbst: Wir treffen uns bei Hans und Marlies in Berlin-Charlottenburg. Die beiden machen eine Weihnachtsgans, die andere Familie bringt Austern mit, wir meist Tiramisu. Alle haben Spaß und gute Laune, wir lachen viel und erzählen uns, was das Jahr über passiert ist. Wir sehen uns nämlich nur dieses eine Mal, wahrscheinlich ist es deshalb so harmonisch. Zusammen mit dem Kulturprogramm – meine Mutter singt, meine Schwester und ich tanzen – wird das Fest ein richtiges Event.

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CARAN D’ACHE Kugelschreiber 849 Paul Smith Sonderedition € 49

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Fotos MAX SIEDENTOPF Make-up LEANA ARDELEANU Hair RUBY HOWES

The Ke y To Magic * WUNSCHGESICHTER

THE PERFECT MATCH

HOME & LIVING

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MITB Tischlampe € 89,95

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ROSENTHAL Brotteller TAC Festive Celebration Set 4-tlg. € 99

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HOME & LIVING

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HOME & LIVING

The Ke y To Magic * WUNSCHGESICHTER

POTT Pott 35 4-tlg. Garnitur € 265

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HOME & LIVING

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HOME & LIVING

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WÜSTHOF Classic Colour Serie je € 129

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HOME & LIVING

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The Ke y To Magic * WUNSCHGESICHTER

MISSONI Kissenbezug Nastri € 250

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The Ke y To Magic * WUNSCHGESICHTER

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HOME & LIVING

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HOME & LIVING

The Ke y To Magic * WUNSCHGESICHTER

STORIES OF ITALY Vase Macchia su Macchia Dalmata € 245

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The Ke y To Magic * WUNSCHGESICHTER

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HOME & LIVING

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Talents ANU, ANYA, GIGI, JAN, JAMELA, NICK, ANOUK, JOHANNA

Fotoassistenz TENDAYI DABENGWA Make-up-Assistenz CAROLINE RAICK Hair-Assistenz LEO STERN

HOME & LIVING The Ke y To Magic * WUNSCHGESICHTER

VITRA Tischuhr Ceramic Clocks Model #2 € 489

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The Ke y To Magic * WUNSCHGESICHTER

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HOME & LIVING

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Ohrringe RABANNE € 290

GETTING FESTIVE

Top DRIES VAN NOTEN € 895

Fotos TIMOTHY SCHAUMBURG Styling NINA HOLLENSTEINER

Hair MARIA EHRLICH Make-up ANA BUVINIC Set Design LEONARDO PAPINI Produktion COLLECTIVEINTEREST Fotoassistenz KRISTINA WEINHOLD, MASSIMILIANO CORTESELLI, FLAVIA RENZ Stylingassistenz VERONIKA DOROSHEVA Set Design-Assistenz PHILIPP BOOS Talents SOPHIA, SIMONAS, AMBA

Loafers GIVENCHY € 850

Hose NANUSHKA € 525

Hemd NANUSHKA € 595

Mantel GIVENCHY € 2.490

Sneakers GUCCI € 419

Strumpfhose FALKE € 18

Kleid GUCCI € 620

High Heels MACH & MACH € 849

Kleid RICK OWENS € 1.475

Ohrringe RABANNE € 350

Shoulder Bag RABANNE € 1.290

Hose TOM FORD € 1.420

Krawatte TOM FORD € 190

Hemd TOM FORD € 500

Sakko TOM FORD € 3.790

High Heels MACH & MACH € 829

Hose DRIES VAN NOTEN € 1.345

Top DRIES VAN NOTEN € 895

Ohrringe RABANNE € 290

Skibrille GOLDBERGH € 199 Helm GOLDBERGH € 349 Longsleeve GOLDBERGH € 199 Hose GOLDBERGH € 329 Handschuhe GOLDBERGH € 229

CHIC ON SKI

Fotos CONOR CUNNINGHAM Styling RACHAEL RODGERS

Hair DUSHAN PETROVICH Make-up JANA KALGAJEVA Set Design KARIN BETZLER Casting KYRA SOPHIE Creative Consultant TIMO SCHMITT Produktion VERONIKA TONKHA / LGA Fotoassistenz MARK SIMPSON, DOMINIK FIRESS Digital Operator TIMOTHEUS THEISEN Stylingassistenz JANIS WITZEL Set Design-Assistenz FOLKER ALBRECHT Talents CLARA + LEWIN

Ohrenwärmer SEEBERGER € 59,95 Pullover JET SET € 699 Hose JET SET € 799 Stiefel MOON BOOT € 159

Jacke JET SET € 1.300 Hose JET SET € 749 Stiefel HOKA € 179

Mütze SPORTALM € 129 Pullover SPORTALM € 299 Handschuhe SPORTALM € 299 Hose SPORTALM € 599

Balaklava GMBH € 220 Schal BOGNER € 80 Longsleeve TONI SAILER € 219 Hose TONI SAILER € 699 Stiefel SUICOKE € 350

Skibrille FUSALP € 199 Jacke FUSALP € 890 Hose FUSALP € 350

Mütze FIRE+ICE € 80 Weste FIRE+ICE € 350 Pullover FIRE+ICE € 295 Hose FIRE+ICE € 395 Stiefel MOON BOOT € 139

Mütze FIRE+ICE € 80 Longsleeve FIRE+ICE € 180 Hose FIRE+ICE € 350 Stiefel SUICOKE € 350

Jacke TONI SAILER € 699 Overall TONI SAILER € 729 Stiefel SOREL € 189

Longsleeve TONI SAILER € 229 Handschuhe THE NORTH FACE € 49,95 Hose TONI SAILER € 699

Skibrille FUSALP € 199 Jacke FUSALP € 890

Skibrille FUSALP € 199 Overall FUSALP € 989 Stiefel SOREL € 189

Skibrille GOLDBERGH € 199 Helm GOLDBERGH € 349 Longsleeve GOLDBERGH € 199 Hose GOLDBERGH € 329 Handschuhe GOLDBERGH € 229

Helm GOLDBERGH € 499 Schal ALTEA € 159 Pullover JET SET € 595 Hose J.LINDEBERG € 599 Handschuhe THE NORTH FACE € 49,95

Mütze BOGNER € 120 Sonnenbrille TOM FORD € 195 Jacke BOGNER € 1.695 Longsleeve BOGNER € 275 Hose BOGNER € 695

Mütze BOGNER € 120 Sonnenbrille VERSACE € 300 Jacke BOGNER € 495 Pullover BOGNER € 250 Hose BOGNER € 275 Stiefel MOON BOOT € 185

The Ke y To Magic * FÜR DIE KLEINEN

FOR THE LITTLE ONES

TOYS

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MAKE THEM HAPPY

Fotos RAGNAR SCHMUCK

The Ke y To Magic * FÜR DIE KLEINEN

Paw Patrol Marine Hauptquartier SPIN MASTER € 169 Deluxe Battle Deck POKÉMON € 27,99 Paw Patrol Skyes Deluxe Jet Flieger SPIN MASTER € 64,99 Glumanda schlafend POKÉMON € 59,99 Paw Patrol Chases Deluxe Raketen-Fahrzeug SPIN MASTER € 64,99 Festtagskalender POKÉMON € 59,99

3/23 TOYS

Curvie Elephant JELLYCAT € 38 Albert Jack Russell JELLYCAT € 33 Amuseable Popcorn JELLYCAT € 35

The Ke y To Magic * FÜR DIE KLEINEN

Das Pummeleinhorn TONIES € 16,99 Starterset TONIES € 99,95 Nachtlicht TONIES € 39,99

TOYS 3/23

DREAMZzz Mrs. Castillos Schildkrötenbus LEGO € 47,99 DREAMZzz Fantastisches Baumhaus LEGO € 104,99 DREAMZzz Pegasus LEGO € 52,99

Große Schule PLAYMOBIL € 119,99 Schulbus PLAYMOBIL € 44,99 Fahrradparcours PLAYMOBIL € 14,99

Pandi Big Panda STEIFF € 119 Leo Löwe STEIFF € 229 Bendy Giraffe STEIFF € 129

Harry Potter Pushing Trolley FUNKO POP! € 39,99 Bitty Pop Mickey Mouse FUNKO POP! € 16,99 Michael Jordan FUNKO POP! € 49,99

360 Cross III Exost SILVERLIT € 34,99 Rescue Penguin SILVERLIT € 35,99 Program a Bot SILVERLIT € 54,99

The Ke y To Magic * FÜR DIE KLEINEN

Gabby’s Dollhouse Girl Puppe SPIN MASTER € 22,99 Gabby’s Dollhouse Puppenhaus SPIN MASTER € 99,99 Gabby’s Dollhouse Kleiderschrank SPIN MASTER € 49,99

3/23 TOYS

RETAIL THERAPY

INTERIOR

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Feels like HOME

Ob Kerzen, Raumdüfte oder dekorative Objekte: vier Ideen, um IHR ZUHAUSE für die FEIERTAGE zu verschönern ASSOULINE Kerze € 75; Kerzendeckel € 28; Buch € 105

CULTI MILANO Diffuser 500 ml € 95

Den grauen Winter einmal kurz hinter sich lassen und gedanklich in die Ferne reisen? Das gelingt dank der neuen Linie aus der Travel Collection von Assouline, zum Beispiel mit der Duftkerze Ibiza Bohemia, dem passenden Kerzendeckel und Bildband.

Die neue limitierte Produktreihe Gemma aus der Winterkollektion 2023 von Culti Milano fängt die kälteste Saison des Jahres ein und duftet nach grünen Tannen und Mistelzweigen, hier zum Beispiel als Diffuser.

ROSENTHAL X VERSACE Tasse € 289

CHRISTOFLE Centerpiece € 1.800

Rosenthal und Versace feiern ihre 30-jährige Zusammenarbeit mit einer limitierten Kollektion an Porzellantassen, veredelt durch die bekanntesten Motive des Modehauses. Die filigranen Deckel ziert ein goldenes Medusenhaupt – die Ikone von Versace.

Das von Designerin Mademoiselle Aurélie Bidermann entworfene Centerpiece gilt als Herzstück der Babylone-Kollektion von Christofle. Es besticht durch sein delikates Zopfdesign und versprüht zugleich ein majestätisches Flair – ob als Tischdekoration oder Interior-Objekt.

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RETAIL THERAPY

BEAUTY

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ZEIT für mich Bereiten Sie sich selbst eine kleine Freude und verwöhnen Sie sich mit diesen Beauty-Bestsellern CHLOÉ Eau de Parfum 150 ml € 260

NOBLE PANACEA Nachtpflege € 335

Üppig, komplex und elegant: Das Eau de Parfum Chêne aus der Serie Atelier des Fleurs ist eine Hommage an die Königin der Bäume – die Eiche. Der Duft zelebriert die Kombination grüner und wärmender Noten.

Die Exceptional Chronobiology Schlafmaske von Noble Panacea versorgt über Nacht intensiv mit Feuchtigkeit und verspricht sichtbar straffere, prallere und rundum erholte Haut.

HERMÈS Eau de Toilette 100 ml € 118

SERGE LUTENS Eau de Parfum 50 ml € 135

Das Eau de Toilette Terre d’Hermès bringt mineralische und holzige Akzente in olfaktorische Harmonie. Kräftige Zedernnoten treffen auf spritzige Pampelmuse und das vibrierende Aroma des Feuersteins.

Als erster Unisex-Duft des Hauses Serge Lutens aus den 1990er-Jahren besticht Féminité du bois mit Noten von Zedernholz, saftiger Pflaume und zarten Blumen. Ein mystisches, dynamisches und betörendes Parfum.

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@venchi1878

RETAIL THERAPY

HOME & LIVING

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Kitchen PARTY

Entspannt das Festtagsmenü vorbereiten? Das gelingt mit diesen vier stilvollen Küchenhelfern KITCHENAID Küchenmaschine Artisan mit Schüsselheber € 999

WÜSTHOF Kochmesser Classic Santoku 17 cm € 129

Die leistungsstärkste Küchenmaschine mit Schüsselheber von KitchenAid präsentiert sich in neuem Design und bietet mehr Leistung als je zuvor – damit von der Vorspeise bis zum Dessert jedes Rezept perfekt gelingt.

Das Santoku-Messer ist von Form, Gewicht und Schliff so vielseitig, dass es sowohl beim Hacken und Wiegen von Kräutern, Gemüse und Obst als auch bei der Vorbereitung von Fisch und Fleisch Anwendung findet.

STELTON Wassersprudler Brus € 210

FISKARS Alphabet-Tasse € 87

Mit dem eleganten Wassersprudler Brus können Sie nicht nur Sodawasser oder Limonade selbst herstellen, Sie ersparen zudem dank wiederverwendbarer Flaschen der Umwelt große Mengen an unnötigem Plastik.

Wie lässt sich die Ruhe vor dem Sturm, also die Zeit vor der Ankunft der Gäste, am besten verbringen? Natürlich mit einem frisch gebrühten Kaffee aus der handbemalten Alphabet-Tasse von Fiskars.

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two together makes one of a kind DUO vereint maschinelle Präzision und Handwerkskunst zu einer Serie von extrem leichten und einzigartigen Hybrid-Gläsern. Entwickelt in Zwiesel. Leicht in der Hand. Einzigartig im Konzept.

zwiesel-glas.com

CHARIT Y

IM KADEWE

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Der ZAUBER des GEBENS – machen Sie mit

Was gibt es Schöneres, als anderen eine Freude zu bereiten? Auch in diesem Jahr veranstaltet das KaDeWe gemeinsam mit der gemeinnützigen Organisation SchutzengelWerk* zu Weihnachten die Wunschbaum-Charity-Aktion für Kinder. So können Sie sich beteiligen: Sie wählen einen von 300 Wünschen vom Baum aus und erfüllen mit Ihrem Kauf Wünsche von Kindern, die von unserem Kundenservice weihnachtlich verpackt und an den Verein versendet werden. Ein Weihnachtsmann verteilt die Geschenke im Schutzengel-Haus an die Kinder. Darüber hinaus leistet die KaDeWe Group eine Geldspende an das SchutzengelWerk. Unterstützen Sie uns dabei, das Weihnachtsfest für viele Kinder zu verschönern und machen Sie bei der Wunschbaumaktion mit. Die Wunschbäume finden Sie in der 4. Etage sowohl beim Void gegenüber von Disney als auch auf unserem Weihnachtsmarkt. Die Aktion läuft vom 11. November bis zum 12. Dezember 2023.

Einfach an der Kasse spenden Zudem haben Sie im KaDeWe die Möglichkeit, beim Bezahlvorgang Ihres Einkaufs direkt an der Kasse eine Spende in der Höhe Ihrer Wahl an Die Tafel e.V. zu tätigen. Mit Ihrer Spende unterstützen Sie die Berliner Tafel e.V., die Lebensmittel rettet und diese an soziale Einrichtungen sowie Menschen mit geringem Einkommen verteilt. Die KaDeWe Group verdoppelt am Ende der Laufzeit den durch Kund*innen gespendeten Betrag. Spenden Sie mit – jede Hilfe ist wertvoll.

*Das SchutzengelWerk ist eine Berliner Hilfsorganisation, die sich um Kinder, Jugendliche und junge Erwachsene in sozial und ökonomisch schwierigen Lebensumständen kümmert. Das SchutzengelWerk engagiert sich mit verschiedenen Angeboten nachhaltig für diese jungen Menschen. So etwa mit dem Schutzengel-Haus in Steglitz, in dem Kinder aus benachteiligten Familien eine warme Mahlzeit, Hilfe bei den Hausaufgaben sowie sinnvolle Freizeit- und Spielmöglichkeiten erhalten. Auch unterstützt der Verein seit 2021 mit dem Projekt „LernEngel“ Kinder aus sozialen Brennpunkten beim Lernen und fördert diese mit Engagement und Leidenschaft.

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Merry Mode: Genießen Sie die Feiertage mit Iittala

Sie finden den Iittala-Store in der 5. Etage des KaDeWe

IN EIGENER SACHE

FÜR SIE Service

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UNSERE LOYALTY CARD Ihr treuer BEGLEITER für EXKLUSIVE VORTEILE

Punkt für Punkt belohnt. Sammeln Sie mit Ihrer Loyalty Card bei jedem Einkauf im Store und online auf kadewe.de wertvolle Punkte.

STATUSPUNKTE sammeln Sie bei jedem Einkauf – für jeden Euro gibt es einen Punkt. Nach Ihrem Punktestand berechnet sich jährlich Ihr Status. Außerdem sammeln Sie für jeden Euro einen BONUSPUNKT, in besonderen Aktionen sogar doppelt! Ab 500 Bonuspunkten senden wir Ihnen im Folgejahr einen Gutschein zu. Zusätzlich erhalten Sie Zugang zu attraktiven Vorteilen sowie ausgewählten Services.

SCHON GEWUSST? UNSER NEUES LOYALTY PORTAL IST JETZT AUF KADEWE.DE! Verknüpfen Sie Ihre Loyalty Card nach dem Login und behalten Sie Ihren Punktestand, Voucher und die digitale Loyalty Card immer im Blick – überall, jederzeit!

JETZT ENTDECKEN! Nicht verpassen! Abonnieren Sie unseren Newsletter oder bearbeiten Sie Ihre Kontaktpräferenzen im Loyalty Portal, damit Sie über News und Aktionen immer informiert bleiben und so Ihr Punktekonto noch schneller füllen können.

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IN EIGENER SACHE

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SERVICE

FÜR SIE Service

EVENTS BLACK WEEKEND

Las Vegas! Am Black Weekend CATERING Viva vom 24. bis 27. November verwandelt SERVICE sich unser Haus in die berühmteste Sie möchten die Feiertage ganz entspannt verbringen? Dann nutzen Sie den Cateringservice vom KaDeWe. Die Abholung Ihrer vorbestellten Speisen aus der Festtagskollektion erfolgt für Heiligabend am 23. Dezember zwischen 10 und 18 Uhr oder am 24. Dezember zwischen 9 und 13 Uhr, für Silvester am 31. Dezember zwischen 8 und 14 Uhr. Wichtiger Hinweis: Nutzen Sie dafür den Spätzugang Ansbacher Straße. Außerdem bieten wir traditionelle Pfannkuchen für Silvester an. Abholung und Verkauf der Pfannkuchen erfolgt am 31. Dezember zwischen 8 und 14 Uhr im Erdgeschoss, erreichbar über die Passauer Straße.

Casino-Stadt der Welt – mit allem, was dazugehört. Kommen Sie vorbei und versuchen Sie Ihr Glück, denn es gibt täglich vielzählige Wertgutscheine bis 2.500 € zu gewinnen. Noch besser: Sie haben jeden Tag die Chance, Ihren Gewinn sogar zu verdoppeln. Verpassen Sie also nicht das einzigartige Fabulous Black Weekend im KaDeWe.

KUNDENSERVICE +49 30 21 21 20 53 kundenservice@kadewe.de

24.–27.11.23

XMAS MARKET & MEHR Besuchen Sie unseren Weihnachtsmarkt in der 4. Etage im KaDeWe und entdecken Sie große und kleine Besonderheiten für ein frohes Fest. Vom exklusiven Baumschmuck bis hin zu schönen Mitbringseln wie Nussknackern: Unsere Auswahl an Weihnachtsdekoration und mehr bringt jeden in Weihnachtsstimmung und steigert die Vorfreude auf das Fest der Liebe. Beim Kauf von Weihnachtskarten und Christbaumkugeln können Sie diese von einer Kalligrafin veredeln und personalisieren lassen. Den kostenfreien Verpackungsservice für Ihre Geschenke finden Sie in der 5. Etage beim Kundenservice. Darüber hinaus erwarten Sie in der Weihnachtszeit bei uns im Haus jede Menge Aktivitäten für Groß und Klein. Verpassen Sie nicht unsere Trommler*innen, BallonArtist*innen und natürlich den Weihnachtsmann. Dekorieren Sie Ihren eigenen Holzbaumschmuck sowie Lebkuchenhäuser oder kommen Sie zum Kinderschminken vorbei. Gönnen Sie sich eine süße Auszeit an unserem PopcornStand, mit einer heißen Schokolade oder leckerer Zuckerwatte. Wir laden Sie herzlich ein, die Festtage mit uns im KaDeWe zu feiern!

SONDERÖFFNUNGSZEITEN Wir sind für Sie da – unsere Sonderöffnungszeiten im Dezember 2023 finden Sie hier:

Freitage und Samstage 10 bis 21 Uhr Sonntag, 3. & 17. Dezember 13 bis 20 Uhr Montag, 18. Dezember bis Freitag, 22. Dezember 10 bis 21 Uhr (Die 6. Etage ist bereits ab 8.30 Uhr geöffnet) Mittwoch, 27. Dezember bis Freitag, 29. Dezember 10 bis 21 Uhr

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KaDeWe.de

BEOBACHTET im KaDeWe

HAUSMIT TEILUNG

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RETTUNGSINSEL MIT GÜRKCHEN Text LORRAINE HAIST Foto SONNI FREJ

Lorraine Haist schreibt über Essen, Trinken und Anverwandtes für verschiedene Tageszeitungen und Magazine. Sie ist die Juryvorsitzende der internationalen RestaurantRangliste „The World’s 50 Best Restaurants“ für Deutschland. Gerade arbeitet sie an einem Buch über das legendäre Münchner Restaurant Tantris.

Ich will ganz offen sein. Eine Zeitlang hatte ich das Vertrauen ins KaDeWe verloren. Es ging um Essiggürkchen. Jahr für Jahr unternahm ich an Weihnachten eine Pilgerfahrt einmal quer durch Berlin, um in der 6. Etage die dort zuverlässig vorgehaltenen Cornichons der französischen Marke Maille zu kaufen. Kleine, knackige Gürkchen, extrasauer und Lichtjahre vom süßstoffschwangeren Dillaroma deutscher Industrieware entfernt. Auf einmal, man hatte sich im besten Delikatessengeschäft der Stadt gerade daran gemacht, die Harald-Juhnke’sche Heimeligkeit gegen Metropolenflair zu tauschen, waren sie nicht mehr da. Es gebe jetzt nur noch die österreichischen Gurken von Staud’s, sagte der Verkäufer. Das war mein zeitweiliger Abschied vom Schlemmerparadies am Wittenbergplatz, ich fühlte mich unverstanden. Und besorgte mir meine Ware woanders. Was natürlich nicht dasselbe war. Denn nirgendwo in Berlin gibt es ein Fachgeschäft wie das KaDeWe. In das man hineingeht voller Fragen, Wünsche und Bedürfnisse, und aufgefangen wird von Menschen, die einen kleinen, betagten Zollstock aus einer Schublade holen, um damit das gewünschte Maß eines Zierkissens zentimetergenau zu bestimmen. Die einem nach bestem Wissen und Gewissen von einem Paar Schuhe abraten – man werde daran wegen der eigenen Fußbreite vermutlich keine Freude haben. Das muss man erst mal bringen! Aber genau wegen dieser Menschen war das KaDeWe für mich jedes Jahr an Weihnachten die Rettung. Sobald meine Festtagspanik parallel zum Einkaufszettel ins Unermessliche wuchs, machte ich mich am Morgen des 24. Dezembers auf den Weg nach Westberlin. Und tauchte in der 6. Etage in eine Wolke der Sorglosigkeit ein, die mir die alljährliche Angst vor dem Versagen als Gastgeberin nahm. An Weihnachten muss es bei mir immer noch mehr als alles geben – und niemand versteht Menschen mit überhöhten kulinarischen Ansprüchen besser als das Fachpersonal in der Sechsten. Raclettekäse, das Original aus dem Schweizer Kanton Wallis, dazu ein Fendant, der einzig mögliche Wein aus derselben Region. Kernlose, aromatisch-saftige Mandarinen mit Blatt und zarter Schale, jedes Stück ein Treffer. Ein ganzes Regal voller Balsamico-Essige. Zehn verschiedene Sorten Zucker von Billington’s, darunter natürlich auch der „Fairtrade Golden Granulated“, ein unraffinierter Rohrzucker aus Mauritius, ideal für Obstsalat. Genau wie die nur leicht gesüßten Birnen-Bällchen und Orangen-Filets von Thomas Rink, feine Fruchtkonserven, die Antithese zum gewöhnlichen Dosenobst. Alles da. Nur meine Gürkchen nicht. Neulich war ich mal wieder in der Sechsten. Die Champagnerbar war brechend voll, die Teeauswahl überwältigender als je zuvor, ich sah einige Flaschen des Blaufränkisch-Erneuerers Roland Velich aus dem Burgenland, eine gigantische Pralinenvitrine mit Werken lokaler Pionierinnen wie Kristiane Kegelmann von Pars und Marie Mang von Muya schlängelte sich durch den Raum. Im Gurkenregal: Cornichons von Maille! Ich kaufte drei Gläser, dazu die französische Konkurrenz von Edmond Fallot, KnoblauchCornichons von Hugo Reitzel (Swiss Made) und sechs verschiedene Sorten von Staud’s. Pünktlich zu Weihnachten ist meine Sechste wieder da.

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ALL THINGS KADEWE Entdecken Sie die Produkte der KaDeWe Eigenmarke in neuem Gewand – und mit einzigartigem Geschmack. Fruchtaufstrich, Curry-Gewürzsauce, Crémant de Loire und mehr stammen allesamt von kleinen Produzenten und aus besonderen Manufakturen. Das Design ist inspiriert von der Fassade und der Geschichte des Hauses. Neben den bereits erhältlichen Neuheiten folgen demnächst weitere Produkte – wie Pralinen, Schokolade und Senf. Besuchen Sie uns in der Sechsten und probieren Sie selbst.

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