TAKE AWAY INSPO
Koll på din kalkyl? Scanna för att kontrollera i BakeIT!
Koll på din kalkyl? Scanna för att kontrollera i BakeIT!
Välkommen till vår take away-familj med fokus på mackor! Utforska vårt sortiment av läckra mackor som är perfekta att ta med sig vart du än går. Vi har tagit fram recept som passar alla. Från de enklaste och snabbaste till de lite mer utmanande och nyskapande mackorna.
Välj om du vill använda bake off, brödbas eller baka från grunden beroende på just dina förutsättningar. Oavsett har brödet en mycket viktig roll och lägger (bokstavligt) grunden för mackan.
Låt äventyret börja med en tugga i taget!
Upptäck våra stilfulla och praktiska take away-förpackningar för mackor och sallader. Förpackningarna är inte bara högkvalitativa utan även estetiskt tilltalande. Våra förpackningar är designade för att hålla dina mackor och sallader fräscha samt skyddade hela dagen!
Med dekaler sätter du enkelt din egen touch på dina förpackningar!
81699 Dekal Nyckelhålsmärkt ø40 mm, 500 st
81694 Dekal ’YUM!’ grön 35x90 mm, 500 st
77735 Dekal ’Mums’ grå/guld ø50 mm, 500 st
81695 Dekal ’LIKE’ rosa 50x50 mm, 500 st
Våra salladsskålar är perfekta till alla typer av sallader och är utmärkta till dig som vill erbjuda en take away-förpackning av papper och återvunnen plast.
76350 Salladsskål Kraft 1090 ml, 300 st
76348 Salladsskål Kraft 500 ml, 300 st
76353 Lock till salladsskål Kraft 1090 ml, 150 st
76352 Lock Salladsskål Kraft 500 ml, 300 st
76351 Lock till salladsskål rPET 1090 ml, 300 st
76349 Lock Salladsskål rPET 500 ml, 300 st
76855 Dressingbägare i papp 6 cl Kraft, 3 000 st
76856 Lock till Dressingbägare 6 cl, 1 500 st/frp
Våra påsar är inte bara snygga utan de skyddar även dina produkter och förlänger hållbarheten!
77008 Smörgåspåse fönster brun 120x60x250 mm, 1 000 st
77034 Smörgåspåse brun 115x75x85 mm, 500 st
Med våra snackbags river du enkelt av plasten och äter innehållet samtidigt som pappret blir ett skydd för produkten. De är också lätta att sortera!
77042 Snackbag S papper/PET
15x6,5/6x13 cm, 1 000 st
77043 Snackbag M papper/PET
18x7/5x13 cm, 1 000 st
Dessa kartonger är enkla och smidiga att vika ihop tack vare sin Quicklock-funktion. Med sitt fönster är det även en perfekt produkt att använda i disk då kunderna ser innehållet!
76264 Quicklock fönster brun/vit
140x110x80 mm, 50 st
76265 Quicklock fönster brun/vit
100x80x180 mm, 500 st
76266 Quicklock fönster brun/vit
130x85x235 mm, 250 st
OPP-påsen är perfekt för förpackning av bars, kex och goda bitar. Förslut gärna med en dekal för att förhöja utseendet på förpackningen!
Den perfekta take away-bärkassen. Att våra bärkassar dessutom är tillverkade av papper, vilket är naturligt hållbart, känns ju ännu mer rätt. Finns i färgerna vitt, brunt och svart/brunt.
Med vår smörgåsbricka och landgångsbricka serverar du enkelt mackor som kanske inte kan förpackas i påsar. Praktiskt, smidigt och enkelt!
74790 Smörgåsbricka Kraft 15x15 cm, 500 st
74791 Landgångsbricka Kraft 22x9 cm, 500 st
74814 Gaffel Bambu 17 cm, 1 000 st
74815 Kniv Bambu 17 cm, 1 000 st
”En kaffe att ta med, tack!” Engångskaffebägare perfekt att servera ditt kaffe i till fikagäster som är på språng.
74812 Kaffebägare svart 36 cl, 1 000st
74699 Lock Kaffebägare Papper 36cl/ø90 mm 1 000 st
74810 Mugghållare 2-koppar 540 st
74800 Mugghållare 4-koppar 300 st
39221 KåKå Jubileumskaffe mellanrost 100 g
39222 KåKå Jubileumskaffe mörkrost 100 g
39223 KåKå Jubileumskaffe mellanrost 125 g
39224 KåKå Jubileumskaffe mörkrost 125 g
Psst... Du vet väl att du nu kan servera nybryggt kaffe från KåKå? Vi satsar på kaffe under eget varumärke och lanserar Jubileumskaffe Mellanrost och Jubileumskaffe Mörkrost. MUMS!
Scanna koderna för att läsa mer om nya lagkrav och flergångsprodukter.
Naturvårdsverket &REPEAT
Den 1 januari 2024 började lagen gälla som säger att alla som säljer mer än 150 maträtter eller drycker i engångsförpackning per dag per enhet ska erbjuda konsumenter flergångsförpackningar som ett alternativ. KåKå har inlett ett samarbete med &REPEAT för att erbjuda bagerier och konditorier en enkel och prisvärd lösning på retursystem.
Den växande trenden med take away innebär en ökad miljöbelastning i form av avfall och nedskräpning. Den nya lagen som trädde i kraft vid årsskiftet syftar till att minska behovet av engångsförpackningar.
&Repeat förser anslutna bagerier och konditorier med både flergångsförpackningar och ett digitalt utlåningssystem via mobilapp, som har godkänts av Naturvårdsverket, så att det blir enkelt och prisvärt att möta kraven i den nya lagstiftningen.
20 förpackningar
(lämplig om du serverar mindre än 2 000 take away/månad)
350 kr/månad per enhet
Kontakta din representant på KåKå om du är intresserad av att starta med:
● Bageriet anmäler sig till tjänsten &REPEAT via sin kontakt på KåKå.
● Bageriets gäster laddar ner appen &REPEAT som finns på App store och Google Play
● Gästen beställer mat/dryck i flergångsförpackning och scannar QR-koden på förpackningen (utan extra kostnad för gästen)
● Gästen lämnar använd förpackning till något företag anslutet till &REPEAT (hittas enkelt i appen)
● Återlämning ska ske inom 5 dagar, om betalkort registrerats i appen gäller återlämning inom 14 dagar
● Bageriet scannar QR-kod vid återlämning av använda förpackningar
● Flergångsförpackningarna klarar 500 diskningar. Bageriet hanterar och ansvarar för returhantering och diskning av förpackningarna
● Flergångsförpackningarna är sedan klara att användas igen
Kunder till KåKå kan ta del av följande erbjudande:
● 3 månaders gratis abonnemang
● Fri anslutningsavgift (engångskostnad)
40 förpackningar (lämplig om du serverar 2 000–4 000 take away/månad)
450 kr/månad per enhet
60 förpackningar
(lämplig om du serverar
4 000–6 000 take away/månad)
550 kr/månad per enhet
Flera av brödrecepten i broschyren har vi valt att baka i kapsel. Det är ett smidigt sätt att baka bröd till mackor! Du får snygga raka kanter, ett bröd som är lätt att jobba med och toppingen går att variera efter önskemål.
Ven är en brödbas av vete och potatis som ger ett saftigt ljust bröd. Kan med fördel användas till hamburgerbröd och korvbröd. Innehåller potatisflingor och fullkornsrågmjöl.
3992 Ven 15 kg
GRUNDRECEPT
Ven Brödbas
Ven är en brödbas av vete och potatis som ger ett saftigt ljust bröd.
Variera ditt brödutbud med en och samma deg!
så här: Blanda alla ingredienser utom fröer. Låt degen vila. Slå upp degen och för över i kapselplåt (3 kg/stor kapsel), alternativt forma till frallor. Toppa med de blandade fröerna. Jäs i jässkåp och baka av enligt anvisningar.
Den här räkmackan svänger du snabbt ihop med vår läckra skagenröra!
Antal: 1 macka
Gör så här: Bred margarin på brödet, addera sallad och skagenröra. För extra snygga och raka kanter skärs brödet i lagom stora mackor efter montering!
77008 Smörgåspåse fönster brun 120x60x250 mm, 1 000 st
Vissa recept i broschyren heter BASIC och andra heter LYX. Vi har helt enkelt gjort två varianter av mackorna - en lite dyrare och en billigare variant. Några kräver lite mer ansträngning medan andra slängs ihop på ett kick. Välj den som passar dig bäst! Oavsett kan du med enkla medel göra riktigt goda mackor som kommer att uppskattas av många!
Shrimp it up! En riktigt god och klassisk räkmacka slår aldrig fel.
Antal: 1 macka
Art
(g)
Gör så här: Koka ägg till önskad konsistens. Gör räkröran enligt grundrecept.
Montering: Bred brödet med Bregott. Bottna med sallad, lägg på räkröra och kokt ägg. Toppa med citron och dill.
Grundrecept för räkröra som passar till smörgåstårtor och räkbakelser.
Art
Gör så här: Tina räkor och låt rinna av och hacka. Blanda med majonnäs, crème fraiche och dill.
Så förvarar du surdegen:
Rumstemperatur: 3–4 dygn
Kyl: 5–6 dygn
Frys: cirka 6–12 månader
Torkad: mer än 12 månader
Chia och havre är perfekta ingredienser som ger härlig smak i varje tugga!
Ett mycket saftigt bröd med både chiafrön och havregryn!
Antal: 1 kapsel/cirka 30 frallor
Gör så här:
Börja med skållning genom att hälla kokande vatten över chiafrön och havregryn. Låt stå 30 minuter. Blanda skållningen med resterande ingredienser. Lägg upp degen i back och låt ligga cirka 90 minuter, vik efter halva tiden.
Slå upp degen i kapsel (3kg/stor kapsel), toppa eventuellt med havregryn. Låt jäsa i kyl över natt till nästa dag (önskas istället frallor kubbas dessa upp efter kyljäsningen). Baka av enligt anvisningarna.
här:
med vatten och mjöl, låt stå tills surdegen kommer igång ordentligt och bubblor bildas. Använd sedan i brödbaket i önskad mängd.
GRUNDRECEPT
Start av surdeg
cirka 30 minuter för kapsel / 12–15 minuter för frallor
Gör så här:
Dag 1 Startsur: Blanda ihop startsuren och låt stå i rumstemperatur eller helst vid 30–35°C.
Dag 4 Grundsur: Blanda startsuren med ytterligare mjöl och vatten och låt stå över natten i 30–35°C.
Dag 5 Surdeg: Blanda grundsuren med ytterligare mjöl och vatten och låt stå över natten i 30–35°C.
Dag 6: Surdegen är klar att användas.
En smakrik grillad macka med salami och brieost.
Antal: 1 macka Art
(g)
Gör så här: Bred smörgåsmargarin på brödet. Addera brieost och salami. Grilla i mackgrill.
81699 Dekal Nyckelhålsmärkt ø40 mm, 500 st
77026 Hamburgerficka, brun 15x17cm, 1 000 st
Klassiker med nya namn! Populära kombinationer som salami/brie och lax/cream cheese finns av en anledning – de är ju så goda! Dessa säkra kort slår aldrig fel, men varför inte ge mackan en liten twist ibland! Och att ge mackan ett spexigt namn är väl aldrig fel?
Vad får du om du slår ihop fransk brieost med italiensk salami? En ”fritalian” såklart!
Antal: 1 macka
Art
(g)
Montering: Bred på Bregott på brödet. Bottna med sallad, lägg på brieost och salami. Toppa med rödlök.
76264 Quicklock fönster brun/vit 140x110x80 mm, 50 st
Focaccia är ett traditionellt italienskt oljebaserat bröd som utmärks av dess mjuka konsistens och rika smak. Utforska våra mackor av focaccia och låt dess enkla men oemotståndliga smak förgylla din dag!
Tips!
Låt focaccian jäsa upp ordentligt och bli riktigt luftig innan avbakning!
GRUNDRECEPT
Focaccia med rapsolja
Mycket saftig focaccia bakad med dinkel och svensk rapsolja!
Gör så här:
Dag 1: Blanda alla ingredienser utom rapsolja och flingsalt. För över i back och ställ i kyl direkt över natten.
Dag 2: Vik ihop degen och överför till en stor kapselplåt med lite av rapsoljan i botten. Låt jäsa cirka 60 minuter eller tills den känns riktigt luftig. Tryck hål i degen med fingrarna och dra ut den så den fyller hela kapseln. Fördela resterande rapsolja och strö över flingsalt. Baka av enligt anvisningarna. Degbearbetnings-/visptid
Denna macka slängs snabbt ihop med vår färdiga kyckling & curryröra!
Antal: 1 macka
Art
(g)
Gör så här: Bred på smörgåsmargarin på focaccia, bottna med sallad och fördela kycklingröra.
77008 Smörgåspåse fönster brun 120x60x250 mm, 1 000 st
En riktigt god och smakrik macka med kyckling, bacon och tomatsallad.
Antal: 1 macka
Art nr. Namn Vikt (g)
Baka av bacon i ugn tills det får lite färg, cirka 5 minuter på 200°C.
Montering: Bred Bregott på focaccia. Addera sallad, kyckling, bacon och spritsa över majonnäs. Toppa med tomatsallad.
76265 Quicklock fönster brun/vit 100x80x180 mm, 500 st
Dessa klassiska franska bakverk är kända för sin smöriga smak och luftiga konsistens. Oavsett om bullen äts till frukost, som mellanmål eller till en kopp kaffe är croissantbullar alltid en uppskattad del av bakverksutbudet.
50507 Croissant Bun 50x85 g
Använd chockfrys
när degen vilar mellan slagen.
GRUNDRECEPT
Croissant Bun
Croissantdeg med färdig kavlingsmargarinplatta, för lyxigare croissanter kan margarinet bytas ut mot smör. Smöret ska då vara kylt, mjuka upp det i kittel med krok till smidig konsistens, platta ut till en rektangulär platta på bakplåtspapper och kyl i cirka 30 minuter innan kavling.
Gör så här:
Frys alla torra ingredienser. Blanda degen kort. Platta ut degen på plåt och frys i 30 minuter. Ta ut degen ur frysen och kavla ut den rektangulär i kavlingsmaskin. Lägg på wienermargarin och vik in i degen till ett paket, tryck ut margarinet för hand, viktigt att det kommer ut i kanterna så lagren blir jämna. Gör 1x3 slag och låt vila i frys i 30 minuter.
Gör 1x4 slag och kavla ut till cirka 3 mm för croissanter. Sporra upp 25 cm långa och 9 cm breda croissanter.
Croissant Bun
Kavla ut degen 2,5 mm. Spraya vatten på och rulla ihop. Dela upp i lagom stora snäckor. Sätt i form och jäs. Baka av.
Degbearbetnings-/visptid 4+4 minuter
Degtemperatur 10°C
Liggtid 30+30 minuter
vila degen i frys 30 minuter, sedan 30 minuter efter första 4-slaget Rasktid
minuter
En klassisk Croque Monsieur i form av en lyxig laminerad bulle – Croissant Bun.
Antal: 1 macka Art
Gör så här: Baka av bullen efter beskrivning på kartongen. Låt svalna. Dela bullen i mitten och lägg på ost och skinka. Bred på senapen. Grilla cirka 30 sekunder i mackgrillen. Servera. CROISSANT
(g)
77026 Hamburgerficka brun 15x17 cm, 1 000 st
En klassisk ost- och skinkmacka i form av en lyxig laminerad bulle – Croissant Bun.
Antal: 1 macka
efter beskrivning på kartongen. Låt svalna. Dela bullen på mitten och fyll med påläggen och salladen enligt bilden.
77008 Smörgåspåse fönster brun 120x60x250 mm, 1 000 st
Med sin karakteristiska form och tuggvänliga konsistens har bagel blivit en populär favorit över hela värden. Det sega yttre skalet och den mjuka inre kärnan gör varje tugga till en smakupplevelse.
59435 Bagel med Sesam 40x80 g
Enkel och god laxmacka på en bagel.
Antal: 1 macka
(g)
Gör så här:
Baka av bageln enligt beskrivning på förpackningen. Skiva bullen och bred på cream cheese i botten. Lägg på spenat och laxskivor. Spritsa över cream cheese. Lägg på locket.
76264 Quicklocklock fönster brun/vit 140x110x80 mm, 50 st
Lyxig laxmacka med örtkräm på en bagel.
Antal: 1 macka
(g)
Gör så här: Baka av bageln enligt beskrivning på förpackningen. Gör örtkräm respektive pickling enligt grundrecept. Skiva bullen och bred på örtkräm i botten. Lägg på spenat och laxskivor. Spritsa örtkräm. Lägg på picklade morötter. Lägg på locket.
Gör
här: Finhacka örter och blanda med cream cheese.
GRUNDRECEPT
Picklade morötter
Enkelt recept på morot som lagts i ättikslag.
i tunna skivor. Koka upp socker, ättika och vatten i en kastrull. Dra av från värmen och lägg ner morötter i kastrullen. Låt svalna i lagen. Vänd runt då och då. GRUNDRECEPT
Flatbread passar till alla tillfällen, med sitt tunna och mångsidiga format är det idealiskt för både mackor, wraps och pizzor. Varje tugga av detta läckra bröd bjuder på en perfekt balans av mjukhet och krispighet.
50523 Flatbread Pizzabotten 24x210 g
Tips!
Du hittar fler recept på goda pizzor i BakeIT.
En varm panini med smakrik ost och tomatsås!
Antal: 1 macka
Namn
Gör så här:
(g)
Gör tomatsås enligt receptet. Bred på tomatsås på flatbread. Strö över ost och vik ihop. Grilla i mackgrill. Riv över ost.
74790 Smörgåsbricka Kraft 15x15 cm, 500 st
77045 Vaxpapper arkat brunt 20x16 cm, cirka 900 st
En mumsig pizza som passar till alla tillfällen!
Antal: 1 macka
Gör så här: Gör tomatsås enligt receptet. Bred på tomatsås på flatbread. Strö över ost och baka av. Strö över rucola och ringla över olivolja.
Gör så här: Blanda alla ingredienser med en stavmixer tills såsen har önskad konsistens.
För en förstärkt smak och längre hållbarhet –koka upp ingredienserna och låt koka på svag värme i cirka 10 minuter. Kyl därefter ner och förvara i kyl.
Oavsett om croissanter serveras varma till frukost, fylls med choklad eller bara njuts som de är så är de ett välkommet tillskott till vilket bageri som helst.
50501 Croissant smör Br FJ 70x60 g
Tips!
Du hittar fler goda recept med våra croissanter i BakeIT.
Denna croissant bjuder på en himmelsk kombination av hasselnötskräm och mogna bananer. Funkar lika bra som dessert som en macka!
Antal: 8 stycken
i rumstemperatur, cirka 20 minuter. Baka sedan av på 165°C i cirka 16 minuter.
Blanda samman Nöttryffel och Delipaste Hasselnöt till spritsbar konsistens. Rosta nötter lätt i en stekpanna eller i ugn.
Dela croissanter och fyll med banansylt och nötkräm. Skiva banan och lägg ovanpå tillsammans med hackade hasselnötter. Pudra eventuellt lite florsocker över.
76265 Quicklock fönster Brun/vit 100x80x180 mm, 500 st
77735 Dekal ’Mums’ grå/guld ø50 mm, 500 st
Testa att grilla dina croissanter i stället för att göra dem i ugnen. Toppa med en len karamellkräm och färska jordgubbar.
Antal: 6 stycken Art nr. Namn
Gör så här:
Tina croissanter i rumstemperatur, cirka 20 minuter. Grilla dem sedan i en mackgrill eller i ett våffeljärn. Blanda samman vaniljkräm och Salt smörkaramell och spritsa över croissanterna. Vispa grädde och spritsa ovanpå. Hacka jordgubbar och strössla över grädden tillsammans med Karamell Crumble. Smält choklad och ringla över.
76265 Quicklock fönster Brun/vit 100x80x180 mm, 500 st
81695 Dekal ’LIKE’ rosa 50x50 mm, 500 st
Bars kan vara det perfekta valet för en snabb boost. Dessa kompakta och smarriga bars passar utmärkt som ett snabbt och läckert mellanmål.
Nöt- och fruktbars med två olika smaker. I detta recept har vi smaksatt med pepparkakskrydda men det fungerar precis lika bra med kanel, kardemumma eller någon annan krydda.
Antal: 30 stycken
77091 påse med botten OPP 60x40x160 mm, 1 000 st
81694 Dekal ’YUM!’ grön 35x90 mm, 500 st
eller hastigt i en matberedare. Hacka den torkade frukten. Blanda hackade nötter och torkad frukt med övriga ingredienser.
Dela smeten i två och tillsätt pepparkakskrydda i den ena. Forma smeten till 30 bars, cirka 10x3 cm i diameter. Baka i ugn i 90 minuter. Smeten ska få lite yta och hårdna.
Smält choklad och doppa botten på de bars som är naturella. Ringla lite choklad ovanpå och strö lite flingsalt över.
Dessa fluffiga små kreationer serveras vanligtvis i staplade högar likt bilden intill. Perfekta för en lyxig helgfrukost eller som ett sött tillskott när som helst på dagen. 53676
Variera ditt brödutbud med en och samma deg!
Tina pannkakor och värm därefter i ugn eller mikrovågsugn. servera med valfri topping.
TAKE ME AWAY
76348 Salladsskål Kraft 500 ml, 300 st
76352 Lock Salladsskål Kraft 500 ml, 300 st
77735 Dekal ’Mums’ grå/guld ø50 mm, 500 st
27591 Yalla Jordgubb 6x350 ml
27592 Yalla Jordgubb LAKTOSFRI 6x350 ml
27596 Yalla Hallon/Blåbär 6x350 ml
27597 Yalla mango, banan och apelsin 6x350 ml
27585 Yalla drickkvarg Persika och passionsfrukt 6x350 ml
27584 Yalla drickkvarg jordgubb och granatäpple 6x350 ml
27466 Drickyoghurt päron/vanilj 33 cl
Utforska vårt breda sortiment av mejeriprodukter. Passar utmärkt som komplement till dina övriga produkter.
Yoghurt och kvarg passar även bra i ett frukostpaket tillsammans med till exempel juice och en god fralla.
27521 Yoghurt mild naturell 10x1 000 g
27528 Yoghurt mild vanilj 10x1 000 g
27530 Yoggi Jordgubb AR 8x0,2
27525 Grekisk yoghurt med müsli 8x188 g
27533 Turkisk Yoghurt 10% AR Hink 5 kg
86016 Laktosfri Cream Cheese 10 kg
27378 Keso Hasselnöt, blåbär och tranbär 6x150 g
27377 Keso Cashewnöt, annanas, apelsin och papaya 6x150 g
27340 Smör normalsalt portion 280x8 g
27314 Bregott normalsaltat portion 300x8 g
27320 Lätt & Lagom portion 200x10 g
Lomma, Kastanjevägen 17, Box 63, 234 22 Lomma Göteborg, Norra Ågatan 32, 431 35 Mölndal Stockholm, Sollentunaholmsvägen 9, Rotebro, Box 7003, 192 07 Sollentuna Örebro, Transportgatan 1, Box 220 90, 702 03 Örebro Telefon: 010-484 99 00
KåKå AB www.kaka.se KåKå AB @kaka_orkla