Revista de introducción a la gastronomía 1º A

Cortes De Carne De Ave Las carnes de ave que consumimos habitualmente son ricas en proteínas, contienen distintos tipos de grasas y algunas vitaminas y minerales como el hierro y el zinc muy beneficiosos para la salud.

Además, las aves poseen unas características especiales, ya que poseen mucha grasa en la piel y de este modo es muy fácil retirarla si no queremos comerla, eliminando la mayor parte de grasa de la pieza. Por este motivo, la carne de ave en general es muy recomendada en dietas.