12 minute read
RESOR: BÄST I VÄST
Stora delar av Kosteröarna är naturreservat med många fina och orörda naturområden.
Bäst i väst
Bohuslän checkar av de flesta av semesterdrömmarna: pinfärska skaldjur, solvarma klippor, öppen horisont och salta bad. Nu finns också ekoinriktade företag som vill få besökarna att uppleva naturens unika resurser – utan att förstöra den. Så ta tåget ner och cykla längs västkustpärlorna Grebbestad, Koster och Fjällbacka.
text ANNIKA GOLDHAMMER
Att på hyrd cykel trampa förbi röda hantverksbodar, vita trähus och fält med betande kor kan bli ditt bästa sommarminne. Per Karlsson driver Everts Sjöbod och det mesta som serveras fiskar de själva. Krabbor och makrill hämtas från de andra fiskebåtarna direkt när de kommer in från havet.
SHUTTERSTOCK
Lär dig mer om ätlig tång på plats på västkusten!
Det är mild morgonsol, lätta moln och magläge på bryggan. Jag släpper ner repet i vattnet och ser klädnypan leta sig ner mellan tången och stenarna. Och tänker att krabbfiske måste vara ett av världens bästa gratisnöjen.
Bryggan hör till Everts Sjöbod och ligger i ena änden av en lång rad stora, gamla sjöbodar i det lilla fiskesamhället Grönemad, strax norr om Grebbestad i norra Bohuslän. Sjöboden byggdes i slutet av 1800-talet och flera av fiskeredskapen som fyller sjöboden är jämnåriga. – Mycket är från sillperioden runt sekelskiftet mellan 1800- och 1900-talet, det var en väldigt expansiv tid för hela Bohuskusten, berättar Per Karlsson som äger och driver Everts Sjöbod med sin bror Lars och dotter Hanna.
FÖR SNART 20 år sedan tog de över boden och började erbjuda hummerfiske och ostronprovningar för turister. Några år senare byggde de två strandhus i anslutning till sjöboden och utökade med bed and breakfast. Jag bor i ett av de sex rummen och har ett maritimt inrett självhushållningskök och egen brygga utanför dörren. Plus lyckan att kunna öppna fönstren och somna till havets kluckande.
Vill man ha ännu mer guldkant beställer man en skaldjurstallrik till kvällen. Det kan varmt rekommenderas. De färska havskräftorna, rökta räkorna och blåmusslorna från området är en reseanledning i sig. – Det vi inte fiskar själva, som krabbor och makrill, hämtar vi från fiskebåtarna direkt när de kommer in, säger Per.
Grebbestad är Sveriges kanske främsta skaldjurscentrum. Här fiskas 90 procent av alla svenska ostron och hälften av alla humrar. Så här års står hummertinorna staplade utanför sjöboden, men på hösten får gästerna vara med och vittja burarna. Fisketurerna görs med familjens träbåt Tena, vars gamla dieselmotor har bytts ut mot en elmotor. – Det är en otroligt skön känsla att kunna åka ut med båten utan att släppa ut en enda droppe olja, säger Per. Dessutom är det helt tyst, man hör varenda fågel. Det ger också bättre fångst eftersom elmotorn inte skrämmer i väg fiskarna. – För oss är det väldigt viktigt att värna om fisket för kommande generationer. I norra Bohuslän är fisket generellt väldigt ekovänligt eftersom man jobbar med selektiva fångster och egna regelsystem. Det har aldrig funnits så mycket kräftor här som nu, och det beror på sättet de fiskas på.
Per och hans familj är långtifrån de enda i området som hjälper turister att uppleva Bohuskustens unika naturtillgångar utan att förstöra dem. Ett ostronkast därifrån driver kajakentusiasterna Ingela och Marcus Holgersson Skärgårdsidyllen, som bland annat erbjuder guidade paddlingsturer och vandringar. Paret ordnar även strandstädardagar och vrakgodsvandringar för att hålla den sköra skärgårdsnaturen ren. Dessutom är de engagerade i den ideella föreningen Hållbar Skärgård samt Västerhavsveckan, en årlig temavecka som syftar till att öka kunskaperna om kustmiljön.
EN ANNAN LOKALBO som är inne på liknande spår är tångexperten Linnea Sjögren. För drygt tio år sedan läste hon en artikel om ätbara svenska alger och började studera tången under sina kajakturer längs Bohuskusten – och upptäckte att det var samma typ av tång som serverades i algsalladen på sushikrogarna. Hon insåg det orimliga i att importera tång från andra sidan jorden när den kunde plockas här och ätas färsk, och startade företaget
I Kosterhavet finns såväl sälar, hajar och rockor som flera koraller och fiskar som brukar förknippas med tropiska vatten.
LENA KOLLER/JOHNÉR SHUTTERSTOCK
Catxalot med syfte att öka svenskarnas tångkunskaper. Numera varvar Linnea föreläsningar och tångworkshoppar med guidade tångturer och växtvandringar i Tjurpannans naturreservat strax norr om Grebbestad. – Jag vill att det ska bli lika naturligt att plocka alger som att plocka svamp eller bär, säger Linnea. Det är så roligt att se upphetsningen när någon deltagare hittar mycket havssallat eller fingertång. Det är som att hitta en gömma med kantareller.
BOHUSKUSTEN LOCKAR INTE bara med frisk tång och ovanligt välmående skaldjur. I vattnet utanför Kosteröarna finns också Sveriges första marina nationalpark. Kosterhavet är med sina runt 6 000 arter ett av landets mest artrika. Här trivs såväl sälar, hajar och rockor som flera koraller och fiskar som brukar förknippas med tropiska vatten. Jag bekantar mig med några av dem när jag tar mig fram längs Kosters snorkelled, en naturstig under vattnet med skyltar som berättar mer om livet under ytan. Jag studerar färggranna sjöstjärnor, småkrabbor som kikar fram bakom blåstången och snäckor som plötsligt får fötter och trippar i väg. Men att snorkla i Sverige är något annat än att göra det på mer exotiska breddgrader. Just den här dagen är sikten begränsad och vattnet väl svalt, och efter en stund kastar jag av mig cyklopet och vecklar ut handduken på en av de solvarma och mjukt formade klipporna intill stranden. Ur kassen från fiskhandlaren i hamnen fiskar jag upp bästa sortens västkustpicknick: rökt makrill, Kosterröra och baguetter.
Nästa dag hyr jag cykel i hamnen och trampar på platta grusvägar, förbi röda hant-
Brännpunkt Europa – Hot och framtidstro i måleri från mellankrigstiden
Realistiska nakenakter och porträtt, suggestiva stadsbilder och knivskarpa interiörer. Mellankrigstidens nysakliga måleri uttrycker tidens motsägelsefulla stämningar av framtidstro, dekadens och hotande fara.
I 1920-talets Europa framträdde ett måleri som bröt med modernismens utveckling mot abstraktion för att istället återknyta till ett realistiskt bildspråk med rötterna i renässansen. Konstnärerna skildrade världen omkring dem, storstaden med dess moderna arkitektur, transportmedel och nöjespalats men också stilleben och porträtt. Konstriktningen som var populär under 1920- och 30-talen kom att kallas Neue Sachlichkeit i Tyskland, på svenska översatt till den nya sakligheten.
– Det är bilder som ger uttryck åt fascination såväl som oro och ambivalens inför ny teknologi och sociala förändringar, säger intendent Johan Sjöström, en av curatorerna bakom utställningen på Göteborgs konstmuseum.
Stilistiskt präglas den nya sakligheten ofta av en traditionell realism med ett element av förvrängning som ibland slår över i karikatyr och satir. Detaljer kan vara skarpa över hela bilden. Ibland finns ett naivt drag, som om konstnären i sin omsorg om detaljer förlorat helheten ur sikte.
Brännpunkt Europa. Nysakligheter 1919–1939 visar framstående verk av internationellt uppmärksammade konstnärer som Meredith Frampton, Pyke Koch och Christian Schad, men också av svenska konstnärer som Stina Forssell, Arvid Fougstedt och Otte Sköld. Utställningen åtföljs av en rikt illustrerad utställningskatalog med nyskrivna essäer av internationellt välrenommerade forskare på området.
Vi ses på Göteborgs konstmuseum och på www.goteborgskonstmuseum.se
verksbodar, vita trähus och fält med betande kor. Stora delar av Kosteröarna är naturreservat, så här finns fler fina naturområden även ovanför ytan. Ett av dem är Valfjäll, Kosters högsta berg. Jag parkerar utanför öns vita träkyrka och knatar upp för den långa trappan till toppen, 59 meter över havet. Den 360-gradiga utsikten sträcker sig över öarna och Kosterhavet, ända till Oslofjorden.
KOSTER BESTÅR AV två öar, Nord- och Sydkoster, som skiljs åt av ett smalt sund. En liten vajerfärja tar mig över sundet till Nordkoster. Hyrcyklar får inte tas med till Nordön, som är vildare och mer orörd än grannön, så här är det apostlahästarna som gäller. Jag följer den fyra kilometer långa leden runt ön, genom högresta tallskogar, längs vindpinade sandstränder och över ljunghedar och klapperstenar.
På vägen tillbaka pausar jag på Kosterhavets Ekobod, Sveriges västligaste restaurang och kulturscen. Dricker hemgjord syrénsaft, sträcker ut benen i en solstol i trädgården och sätter upp den mysiga lilla ekoboden på listan över ställen att återvända till.
Tillbaka på Sydkoster styr jag till Kosters Trädgårdar, ett gammalt fiskehemman som har förvandlats till en ljuvlig liten oas med grönsaksodling, blomsterbäddar, skogsträdgård, bikupor, hönor och gårdsbutik. Allt drivs i ett kretslopp inspirerat av permakulturen, som syftar till att minimera de negativa avtrycken på jorden.
Steget från jord till bord är bara några meter – i trädgårdens restaurang och kafé ändras menyn i takt med skörden. Min tallrik med ugnsbakad kålrot och marinerade gotlandslinser toppas av ätbara blommor, och den efterföljande bullen är smaksatt med älgört och färska smultron. Sedan slår jag en lov i trädgården och trampar vidare, nu med ytterligare ett ställe att vilja återvända till. •
»Från Valfjäll sträcker sig den 360-gradiga utsikten över öarna, Kosterhavet och ända till Oslofjorden.«
BO & ÄTA
Äkta skärgårdsromantik på Pensionat Ekenäs.
BED & BREAKFAST
Everts Sjöbod, Grebbestad
Mysigt bed and breakfast vid en gammal sjöbod i Grönemad utanför Grebbestad. Här erbjuds flera olika ekocertifierade skaldjursaktiviteter. Everts Sjöbod har bland annat belönats med Ekoturismpriset. evertssjobod.se
HOTELL
Stora Hotellet, Fjällbacka
Anrikt badhotell i centrala Fjällbacka. Tre restauranger att välja mellan, med Årets kock-vinnaren Thomas Sjögren som kreativ ledare. Här erbjuds flera olika paket med skaldjurstema. shfjallbacka.se
Pensionat Ekenäs, Sydkoster
Klassiskt skärgårdshotell på kort gångavstånd från hamnen på Sydkoster. Maritimt inredda rum, varav vissa med havsutsikt. Inled gärna kvällen i en av terrassens loungesoffor. pekoster.com
Everts Sjöbod erbjuder också ekoaktiviteter till sjöss.
KROGAR
Restaurang Telegrafen, Grebbestad
Mysig krog i den gamla telegrafstationen i Grebbestad. På menyn finns lokalfångade skaldjur och klassiker som ”Mormor Brittas makrill” och ”Tele-Burgaren”. telegrafen.info
Grebys, Grebbestad
Trivsam fisk- och skaldjursrestaurang på bryggan i Grebbestad. Räkmackan i storlek XL och skaldjurstallriken är två säkra kort. grebys.se
Kosterhavets Ekobod, Nordkoster
På nordön ligger Kosterhavets Ekobod som både är kulturscen och krog och ordnar även med catering för den som önskar. kosterhavetsekobod.se
KAFÉER
Sjögrens i backen, Grebbestad
Charmigt kafé som är något av en institution i Grebbestad. Missa inte de vaniljkrämsfyllda sockerbullarna. sjogrensibacken.se
Kosters Trädgårdar
Ekologiskt trädgårdskafé som är en njutning för alla sinnen. Här serveras färgstarka luncher och bakverk smaksatta med bär och örter från trädgården. kosterstradgardar.se
FINE DINING
Mamsell, Fjällbacka
Gourmetrestaurang på Stora Hotellet i Fjällbacka. Ett svårslaget val för den som vill fira något eller lyxa lite extra. På hotellet finns även den Sydamerikainfluerade restaurangen Asado och italienska Grano. shfjallbacka.se
Njut av egenodlat på Kosters Trädgårdar.
På Kosters Trädgårdar är allt inordnat i ett naturligt kretslopp.
Drömgoda bullar på Kosters Trädgårdar.
Testa räkmackan på Grebys. Kosters Trädgårdar har fina växthus för kyligare dagar.
SE & GÖRA
Kosterhavet är med sina runt 6 000 arter ett av Sveriges mest artrika.
RÄKNA PÅ MILJÖN!
Räkna ut hur klimatsmart din semester är med hjälp av den kalkylator som bland andra Chalmers och Västsvenska turistrådet har tagit fram. klimatsmartsemester.se
Skärgårdsidyllen
Guidade kajakturer, vandringar, SUP och yoga. Paret bakom företaget ordnar även vrakgodsvandringar och andra aktiviteter som bidrar till att rensa naturen på skräp. www.skargardsidyllen.se
Tångsafari
Lär dig mer om en av framtidens viktigaste råvaror under en tångsafari eller växtvandring med Catxalot. catxalot.se
MADELEINE LANDLEY
Tångexperten Linnea Sjögren menar att det är lika roligt att hitta havssallat eller fingertång som en gömma med kantareller.
SHUTTERSTOCK
Naturum Kosterhavet
Kostnadsfritt informationscentrum med utställning, klappakvarium, filmvisningar och olika aktiviteter. extra.lansstyrelsen.se/kosterhavet
Västerhavsveckan
Den 7–15 augusti arrangeras Västerhavsveckan i Bohuslän. Då erbjuds en rad havsnära aktiviteter med syfte att uppmärksamma havsmiljön och dess utmaningar. vasterhavsveckan.se
Klimatsmart delikatess
Längs västkusten växer en rad ätliga tångsorter: havssallat, rörhinna, knöltång, sudare och blåstång till exempel. Tången kräver varken odlingsmark, gödning eller bevattning, samtidigt som den producerar syre, absorberar koldioxid och ämnen som kan leda till övergödning, som kväve och fosfor. Dessutom är tången nyttig, med omega-3, mineraler, vitaminer och antioxidanter i varierande grad.
Grebbestad är krabbfiske ett stort sommarnöje.
RESA HIT
SJ trafikerar Göteborg flera gånger dagligen med både X2000 och regionaltåg. Därifrån kan man ta sig vidare med Västtrafiks bussar och tåg. Från Strömstad går färjor till Koster.
Varför besöka världens sju underverk när du kan besöka Västra Götalands?
5000 ÅR
AV MÄNSKLIG AKTIVITET
Passa på att hemestra i Västsverige och upptäck några av regionens fantastiska kulturmiljöer. Västra Götalands 49 kommuner erbjuder allt från 5000 år gamla megalitgravar via medeltida fästningar till industribyggnader från 1900-talet. Besök vår digitala utställning med utvalda kulturmiljöer från var och en av regionens 49 kommuner. Läs om varje besöksmål och börja planera sommarens utflykter!
vgr.se/underverk
I Västra Götalandsregionens Förvaltning för kulturutveckling samlas kompetens inom olika konstformer, natur- och kulturarv, drift av besöksmål samt kulturella horisontella perspektiv såsom hållbarhet, tillgänglighet och barn och unga. Läs mer här: vgr.se/kulturutveckling
