NEDSLAG HORNUDDENS TRÄDGÅRD

ANDELSJORDBRUK – SÅ FUNKAR DET!

Andelsjordbruk eller CSA (community supported agriculture) definieras som ”ett direkt partnerskap som bygger på människans relation mellan en grupp konsumenter och en eller flera producenter, varigenom risker och belöningar från jordbruk delas genom ett långsiktigt, bindande avtal”. I praktiken fungerar det så att konsumenten köper en andel i skörden genom att betala för den i förskott. Det skapar trygghet för lantbrukaren, samtidigt som kunderna får färska grönsaker och ofta möjlighet att vara delaktiga i odlingen.

– Att odla ekologiskt är ett osäkert företagande, fortsätter Karin. Vi har det alltid extra tufft ekonomiskt från mars till maj innan vi kan börja skörda. Andelsjordbruket ger bra förskottspengar, men andelsägarnas stöd ger också en boost. Det känns lättare när man har ett gäng ambassadörer som förstår värdet i det vi gör.

NÄR VI HÄLSAR på håller årets första lådor på att fyllas med små, spänstiga gurkor, späda purjolökar och nymogna tomater. Rabarber, koriander och portlak läggs också i. När alla lådor är packade körs de ut till trädgårdens utlämningsställen i Strängnäs, Enköping, Stallarholmen, Eskilstuna och Mariefred.

I år är det femte året som Hornudden erbjuder sina kunder att bli andelsägare och intresset har vuxit för varje år. Bland medlemmarna finns såväl privatkunder som kommunala restauranger. – Vi har många småbarnsföräldrar som vill lära sina barn att odla eller förstå var maten kommer från, säger Karin. De som vill får komma hit och hjälpa till. I fjol hade vi flera som blivit permitterade på grund av pandemin och som var här flera dagar. Det är guld värt för oss. – Det är häftigt att ha kunder som vill vara med och bidra, och som inte ifrågasätter varför grönsakerna kostar så mycket. I dag är konsumenterna vana vid att maten är billig och de ser inte vad den konventionella odlingen kostar samhället. Därför är utbildning en viktig del av vår verksamhet. •

Hornuddens trädgård ligger vackert intill Mälaren, mellan Enköping och Strängnäs. På Hornudden handlar andelsjordbruket om att skapa närmare relation till konsumenterna och att få dela med sig av kunskaperna.

»På tyska kallas det solidarische landwirtschaft, solidariskt lantbruk, ett bra namn som förklarar vad det handlar om.«

ANDELSJORDBRUKARE LANDET RUNT

I dag finns en rad odlare som erbjuder konsumenterna att bli andelsägare runtom i landet. Här är några exempel:

1. Småbruket i Uddebo, Tranemo

smabruketuddebo.com

2. Under Tallarna, Järna

facebook.com/UnderTallarna

3. Ramsjö gård, Björklinge

ramsjogard.net

4. Nybrukarna, Tolg

nybrukarna.se

5. Mylla, Eskilstuna

mylla.farm Fler andelsjordbruk finns i hela landet. Mer info: andelsjordbruksverige.se.

1 5 3

2

Mannen som

vill få världen att äta sjöpung

Marinbiologen Fredrik Norén började odla sjöpung för att motverka havens övergödning. När affärsidén att tillverka biogas av dem inte lyckades upptäckte Fredrik att sjöpungen funkade utmärkt som buljong. Så föddes sjöpungssåsen som nu går på export från Stenungsund.

text KALLE DIXELIUS foto KENT ENG