a la carte 11_2023

Hotel- und Restaurant-Tipps WINTERURLAUB IN DEUTSCHLAND

SYLT-Special

Auch im Winter ist die Insel ein Erlebnis

Wenn sich der erste Schnee wie Puderzucker über die reetgedeckten Häuser legt, wenn das Watt wie eine silberne Eisfläche funkelt, wenn nur das Rauschen des Meeres die wunderbare Stille unterbricht und man auf endlosen Strandspaziergängen kaum einer Menschenseele begegnet, dann ist Winter – Winter auf Sylt! Für viele Sylt­Liebhaber sind es die schönsten Wochen des Jahres. Die Nordsee führt eine spektakuläre Wellenperformance auf. Herrlich ist es, nach einem langen Marsch mit kalten Füßen, aber glücklich, in eine der gemütlichen Insel­Teestuben einzukehren. Mutige Seebären und Meerjungfrauen schwitzen bei 90 Grad in einer der Sylter Strandsaunen, kühlen sich anschließend im Meer ab oder genießen in der Sylter Therme das 28 Grad warme Wasser mit echtem Wellenbecken. Natürlich hat Deutschlands beliebteste Norseeinsel auch im Winter viel zu bieten: Ausstellungen, Konzerte, Nordic Walking bei steifer Brise, Fasten­ oder Wattwanderungen. Alle Jahre wieder sorgen das Weihnachtskonzert des Sylter Shanty­Chors (27. November, Friesenkapelle) und der Weihnachtsmarkt im Herzen von Westerland für festliche Stimmung. Ein besonders fröhliches Spektakel ist das Weihnachtsbaden (26. Dezember), das dieses Jahr bereits zum 37. Mal stattfindet und das die Teilnehmer:innen auch bei größter Kälte nicht abschreckt. Wer nur zuschauen möchte – auf der Promenade wärmen heiße Getränk e und feine L eckereien. Denn natürlich ist Sylt auch im Winter ein kulinarischer Hotspot. Und immer wieder gibt es Neues zu entdecken, so wie zum Beispiel das Restaurant „Schröders“ in Keitum, das Sarah Schröder erst im Sommer dieses Jahres eröffnete. Auch das neue funky Strandbistro „Taatjem Deel“ in Rantum erfreut sich seit dem ersten Tag allergrößter Beliebtheit.

Herausgeber Thomas und Martina Klocke

C ARTE

erscheint monatlich im Klocke Verlag GmbH

Höfeweg 40, D-33619 Bielefeld

Fon: + 49 - (0) 5 21 - 9 11 11-0

Fax: + 49 - (0) 5 21 - 9 11 11-12

Internet: www.klocke-verlag.de

E-Mail: info@klocke-verlag.de

Herausgeber

Thomas & Martina Klocke

Verantwortlich für den Inhalt

Thomas Klocke

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Thomas Klocke

Redaktion

Gabriele Isringhausen, Andrea Bala

Bernd Teichgräber

Grafikdesign

Claudia Stepputtis, Sabina Winkelnkemper

Fotografie

Ydo Sol, Dimitrie Harder, Günter Standl

Bildbearbeitung

Klocke Medienservice

Holger Schönfeld, Birgit Lahode, Janina Vordenbäumen

Titelfoto

Hubert Rösgen

Produktion

Claudia Schwarz, Diana Wilking

Sekretariat

Sabine Herder, Katrin Baumgart

Vertrieb

Stephan Klocke

Vertrieb/Handel

IPS Pressevertrieb GmbH

Carl-Zeiss-Straße 5, D-53340 Meckenheim info@ips-d.de, www.ips-d.de

Gesamtherstellung

Lehmann Offsetdruck und Verlag GmbH, Norderstedt

Gedruckt auf Magnogloss –ein Produkt der IGEPA

Printed in Germany

A LA CARTE ist ein eingetragenes Warenzeichen des Klocke Verlages. Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, verboten.

Anzeigenpreisliste

vom 1. Dezember 2021

Preise

Einzelpreis: 8,– Euro, Jahresabo: 72,– Euro

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ISSN 0945-375X

ZUM TITEL: Sylt-Special – auch im Winter ist die Insel ein Erlebnis

Wenn sich der erste Schnee wie Puderzucker über die reetgedeckten Häuser legt, wenn das Watt wie eine silberne Eisfläche funkelt, wenn nur das Rauschen des Meeres die wunderbare Stille unterbricht und man auf endlosen Strandspaziergängen kaum einer Menschenseele begegnet, dann ist Winter –Winter auf Sylt! Es ist eine Zeit der Ruhe, der inneren Einkehr. Für viele Sylt-Liebhab er sind es die schönsten Wochen des Jahres. Schon während der Fahrt über den Hindenburgdamm beginnt die Entschleunigung pur! Natürlich pfeift der Wind jetzt eine andere Melodie als im Sommer – kräftiger, schneller in den Oktaven. Die Nordsee führt eine spektakuläre Wellenper for mance auf. Herrlich ist es, nach einem langen Marsch mit kalten Füßen, aber glücklich, in eine der gemütlichen Insel-Teestuben einzukehren.

Restaurant „Tipkenʼs by Nils Henkel“: Färöer Lachs, Gurke, Auster, Küstenkräuter.

84 Ein Markenzeichen für Sylt: die Sylter Royal Auster

26 Ein Kleinod in Rantum: die Strandvogtei Sylt

34 Erfolgreicher Start: das Taatjem Deel von Mirja Albrecht

42 Exklusives „Hideaway“: das Ferienhaus Senhoog Morsum

70 Newcomer in Keitum: das Schröders

74 Ein neues Highlight im Portfolio von „Appartements & Mehr“: das Hafenhaus in Keitum

78 Interieur-Experte in Kampen: Simon Gerth

88 Neue Adresse in List: Jule Plate Fine Art

94 Winterurlaub in Deutschland: Strandhotel Georgshöhe auf Norderney

114 Travel à la carte: Freigold – das erste Impulshotel seiner Art

Der Partner für großartige Genussmomente Carlos

Tradition trifft Vision. Das ist der Kern von Carlos André, der persönlichsten Zigarrenmarke aus dem Hause Arnold André. Eine Family Reserve, benannt nach dem jüngsten Sohn des Unternehmensinhabers Axel-Georg André, von der Familie erdacht und handgerollt in der eigenen Manufaktur Arnold André Dominicana.

Genau wie Tabak gehört auch Rum zur großen Leidenschaft der Familie André. Daher wurde für Carlos André ein Rum kreiert, der im Solo-Genuss seinesgleichen sucht und in Kombination mit einer Carlos André Zigarre in jeder Rauchphase einen perfekten Genussmoment schafft. Dafür wurde ein Blend bester Rums der Dominikanischen Republik im Solera-Verfahren zu diesem exklusiven Family Reserve Rum vermählt. Neben der Reifung in ehema-

ligen Bourbon-Fässern reift ein ausgesuchter Teil der exklusiven Destillate als Finish zusätzlich in alten SingleMalt-Whisky-Fässern. Eine Besonderheit, die diesem Rum seinen ganz persönlichen, individuellen und einzigartigen Geschmack verleiht. Exklusiv, eindrucksvoll und unglaublich komplex. An der Nase sinnlich und üppig, mit Aromen von Eichenholz, Trockenfrüchten und exotischen Gewürzen wie Zimt und Ingwer. Am Gaumen ist er elegant und trocken. Während die aromatischen Eichenholznoten zu mehr verführen, lassen sich, ausgewogen und tief, Noten von Nelken, Anis und Karamell erahnen. Ein eindrucksvoller, attraktiver Rum mit Tiefgang, Leidenschaft und Expertise in jedem Schluck. Unverbindliche Preisempfehlung: 129,00 Euro.  www.carlos-andre.de

Premium-Spirituose mit edler Herkunft

Wenn sonnenverwöhntes Obst auf traditionsreiche Brennkunst aus Baden trifft, entstehen besonders milde Premium-Spirituosen: Die Produktrange „Der Milde aus Baden“ der Marke Schloss Salem umfasst die drei Sorten „Williamsbirne“, „Kirsche“ und „Mirabelle“. Diese Früchte gehören zu den beliebtesten Geschmacksrichtungen in Deutschland und eignen sich perfekt für das neue Premium-Sortiment. Die drei klassischen Sorten stehen für ein fruchtig-mildes Geschmackserlebnis und repräsentieren die bekannte Obstanbauregion Baden, denn sowohl das Obst als auch das Obst-Destillat stammen aus der Region. Damit bedient „Der Milde aus Baden“ den aktuellen Trend zu regionalen Produkten. Mit nur 30 % Alkohol besticht dieses Produkt durch seine besondere Milde. Klassische Obstbrände hingegen besitzen einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 % vol. Alkohol.

Schloss Salem ist aus gutem Grund die Heimat der neuen Premium-Spirituose „Der Milde aus Baden“, denn die Kunst des Brennens hat in der Region um Schloss Salem eine lange Tradition. Dies gilt vor allem für das bereits 1134 gegründete Salemer Zisterzienserkloster, dessen Erfahrung in der Herstellung von edlen Obstbränden bis ins Mittelalter reicht. Heute gehört Schloss Salem zu den beeindruckendsten und meistbesuchten Kulturdenkmälern am Bodensee. „Der Milde aus Baden“ präsentiert sich in einer

formschönen und hochwertigen 0,5-l-Glasflasche und unterstreicht mit der besonderen Ausstattung seine edle Herkunft. Hochwertiges Strukturpapier, goldveredelte Etiketten und ein dunkel gebeizter Holzgriffkork machen aus der milden Obstspirituose einen hochwertigen Begleiter – ob nach einem Abendessen zu zweit, einer geselligen Runde mit Freunden oder als Geschenk. Den „Milden aus Baden“ genießt man pur bei Zimmertemperatur im Digestif-Glas oder als Cocktail oder Longdrink. Schloss Salem – Der Milde aus Baden – ist die erste national distribuierte Spirituosenlinie des Markgräflich Badischen Weinhauses, ein Joint Venture zwischen Rotkäppchen-Mumm und dem Haus Baden, Eigentümer des VDP-Weinguts Markgraf von Baden. Die Familie stellt höchste Ansprüche an die handwerkliche Sorgfalt und Qualität ihrer Produkte sowie den Bezug zur Region Baden. Gegründet im September 2017, verbinden sich hier die Expertise und das Netzwerk von Deutschlands führendem Anbieter von Sekt, Markenwein und Spirituosen mit einem Weingut, dessen Geschichte bis ins Jahr 1112 zurückreicht. 2018 wurde mit der Burgunderlinie Elfhundertzwölf eine erste gemeinsame Weinlinie eingeführt. 

Unverbindliche Preisempfehlung für die 0,5-l-Flasche: 12,99 Euro www.schloss-salem-genuss.de, www.ludwig-von-kapff.de, www.club-of-spirits.de

„Der Milde aus Baden“ – präsentiert von Schloss Salem

Winter auf Sylt

Wenn sich der erste Schnee wie Puderzucker über die reetgedeckten Häuser leg t, wenn das Watt wie eine silberne Eisfläche

funkelt, wenn nur das Rauschen des Meeres die wunderbare Stille unterbricht und man auf endlosen Strandspaziergängen kaum einer Menschenseele begegnet, dann ist Winter – Winter auf Sylt!

Es ist eine Zeit der Ruhe, der inneren Einkehr. Für viele Sylt-Liebhaber sind es die schönsten Wochen des Jahres. Wie zu jeder Jahreszeit geht es mit „Debbie“ und „Anne“, den Lokomotiven des blauen Autozugs, auf die Insel. Schon während der Fahrt über den Hindenburgdamm beginnt die Entschleunigung pur! Natürlich pfeift der Wind jetzt eine andere Melodie als im Sommer – kräftiger, schneller in den

© Frederik Röh Henrik Matzen

Oktaven. Die Nordsee führt eine spektakuläre Wellenperformance auf. Herrlich ist es, nach einem langen Marsch mit kalten Füßen, aber glücklich, in eine der gemütlichen Insel-Teestuben einzukehren. Mutige Seebären schwitzen bei 90 Grad in einer der Sylter Strandsaunen, kühlen sich anschließend im Meer oder tauchen doch lieber in der Sylter Therme mit echtem Wellenbecken (28 Grad) ab. Natürlich hat das Eiland auch im Winter viel zu bieten: Ausstellungen, Konzerte, Nordic Walking bei steifer Brise, Fasten- oder Wattwanderungen und Shoppingtouren ohne jeden Stress. Alle Jahre wieder sorgen das Weihnachtskonzert des Sylter Shanty-Chors (27. November, Friesenkapelle) und der Weihnachtsmarkt im Herzen von Westerland für festliche Stimmung. Ein besonders fröhliches Spektakel ist das

Weihnachtsbaden (26. Dezember), das dieses Jahr bereits zum 37. Mal stattfindet und das die Teilnehmer:innen auch bei größter Kälte nicht abschreckt. Wer nur zuschauen möchte – auf der Promenade wärmen heiße Getränke und feine Leckereien. Denn natürlich bleiben auf Sylt auch im Winter kulinarisch – vom Fischbrötchen bis zum Gourmetmenü – keine Wünsche offen. Immer wieder gibt es Neues zu entdecken, so wie zum Beispiel das Restaurant „Schröders“ in Keitum, das Sarah Schröder

© Meike Schneider

erst im Sommer dieses Jahres eröffnete und das durchaus das Potenzial für einen neuen Hotspot auf Sylt hat. Bekannte, herzliche Gastgeber wie Familie Kreis vom Hotel Miramar, Christian Siegling, General Manager im Severin*s Resort & SPA, oder Birte Clarenbach, Gastgeberin in der Strandvogtei Sylt, um nur einige stellvertretend zu nennen, setzen in ihren luxuriösen Hotels oder exklusiven Ferienhäusern das i-Tüpfelchen auf unvergessliche Wintertage am Meer.

Text: Gabriele Isringhausen, Bernd Teichgräber

Fotos: Sylt Marketing

© Sylt Marketing, Holger Widera

© Sylt Marketing, Dominik Täuber

Ihr Sylter Schmuckstück.

Wir bieten Ihnen das All-Inclusive-Paket rund um die Vermittlung Ihrer Ferienimmobilie. Von der aufmerksamkeitsstarken Vermarktung bis zum umfassenden Service für Sie und Ihre Gäste sowie zur Betreuung und Pfl ege, ist Ihr Hideaway in besten Händen. Sie werden uns lieben - genauso wie es unsere Gäste seit über 50 Jahren Ferienvermittlung tun.

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Supergemütlich und mit edlen Materialien wurde die Suite Nr. 3 im Hotel neu gestaltet.

STRANDVOGTEI SYLT

KUSCHELIGE WINTERTAGE in Rantum

Kenner der Alten Strandvogtei haben das Kleinod in Rantum schon immer für seine besondere Atmosphäre und die privilegierte Lage geliebt. Wer das Haus, das nun den Namen „Strandvogtei Sylt“ trägt, neu für sich entdeckt, der ist sofort von seinen zauberhaften Wohnwelten, dem opulenten Schlemmerbüfett am Morgen sowie der Herzlichkeit von Gastgeberin Birte Clarenbach und ihrem Team begeistert. Seit 20 Jahren ist die sympathische Hoteldirektorin eng mit der Insel und der Strandvogtei verbunden, kennt jeden Stammgast beim Namen, weiß um seine Vorlieben für einen speziellen Tee, für das gewünschte Kopfkissen oder die Tageszeitung. Zu jeder Jahreszeit kann man in der Strandvogtei Sylt wunderbar entspannen, jedoch gerade im Winter, wenn der Wind den Kopf freipustet, wenn man sich nach

einem langen Strandspaziergang an der gesunden, aber kalten Luft nach Wärme sehnt, ist dieses Hideaway der perfekte Ort für ein uneingeschränktes Wohlgefühl und friesische Gemütlichkeit.

Schon von außen macht es Lust auf die „inneren Werte“. 22 stilvolle Unterkünfte, viele mit Wattblick – darunter Häuser, Appartements, Suiten und Zimmer – sind

ideal auf die Bedürfnisse der Gäste zugeschnitten. „Seit vergangenem Jahr gibt es neue Eigentümer, und es weht ein frischer Wind durch unsere Strandvogtei. Alles ist verjüngt, bunter, fröhlicher und hat doch nichts von seinem bekannten Charme verloren“, sagt Birte Clarenbach, ergänzt: „So erhielt zum Beispiel unser Appartement Nummer 3 im Nachbarhaus

Merret-Lassen Hof mit direktem Blick auf das Wattenmeer ein ganz neues, superschickes Outfit. Der großzügige Wohnbereich mit offenem Kamin, kuscheliger Sofaecke, voll ausgestatteter Küchenzeile inklusive Geschirrspüler, MikrowellenOfen, Essplatz sowie zwei Schlafräumen bietet ausreichend Platz für bis zu vier Gäste. Im Haupthaus haben vier Suiten eine eigene Luxus-Sauna von Klafs bekommen. Unsere Gäste lieben es, sich in die eigene Sauna zurückzuziehen. Bei uns herrscht nie Stillstand. Auch die Rezeption erstrahlt in neuem Glanz.“

Ein absolutes Highlight in der Strandvogtei Sylt ist die luxuriöse Wellness- und SPA-Oase mit Pool, finnischer Sauna, Dampfbad und Infrarotwärmekabine. In diesem Rückzugsrefugium kann man die Seele baumeln lassen – Alltag und Nordseewind bleiben vor der Tür.

Wer ganz besonderen Wert auf seine Privatsphäre legt, wer mit der Familie oder Freunden autonom sein und dennoch den Service eines luxuriösen Hotels in Anspruch nehmen möchte, der logiert in einem der wunderschönen Häuser. Die Luxusdomizile unter Reet bieten teilweise Platz für bis zu acht Personen und verfü-

gen alle über eine eigene Sauna. Um den Urlaub perfekt zu machen, können die Gäste der Ferienhäuser das Frühstück und den Wellnessbereich des Hotels mit buchen und nutzen. Übrigens: Vierbeiner sind gern gesehen, für sie gibt es sogar eine Hundedusche. Für die heimelige Winterzeit und insbesondere die Weihnachts- und Vorweihnachtszeit wird es

tolle Gutscheine und Angebote für spannende Kurztrips geben. ■

Strandvogtei Sylt

Gastgeberin: Birte Clarenbach

Merret-Lassen-Wai 6, 25980 Rantum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 9 22 50

E-Mail: info@strandvogtei.de

Internet: www.strandvogtei.de

Mit viel Liebe zum Detail gestaltet die Suite Nr. 7 im Merret-Lassen Hof, wo man sich gemütlich auf das Sofa kuscheln und aus dem Fenster das Wattenmeer beobachten kann.

Die luxuriöse Wellnessoase bietet wohlige Entspannung in der kalten Jahreszeit.

Der Söl’ring Hof, das solitäre Kleinod direkt am Meer. Das Fünf-Sterne-Hotel und das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Gourmetrestaurant bieten luxuriöse Wohlfühlatmosphäre für ihre Gäste.

SÖL’RING HOF

ZWEI-STERNEKÜCHE

und JPs Lunch im Wohnzimmer

Nirgendwo auf Sylt vereinen sich die natürliche Schönheit der Insel auf so feine und sinnliche Weise wie im Söl’ring Hof, der exklusiven Wohlfühloase der renommierten HommageHotels. Hier oben auf der Dünenspitze in Rantum sammeln anspruchsvolle Gäste unvergessliche Glücksmomente in privilegierter Abgeschiedenheit.

In den 15 eleganten Zimmern und Suiten sowie den außergewöhnlichen MeeresMaisonetten mit fantastischem Strandund Nordseeblick, bei dem kein Zimmer dem anderen gleicht und die über jeglichen Komfort verfügen, ist man hautnah dran am Herzschlag der Nordseewellen, verwöhnt von einem sehr charmanten und verbindlichen Service, der seinesgleichen sucht.

Der Söl’ring Hof ist aber nicht nur State of the Art für Wohnkultur, hier befindet sich auch das kulinarische Epizentrum der Insel. Die kunstvoll angerichteten Teller des Zwei-Sterne-Restaurants spiegeln die DNA, die geschmackliche Vielfalt der Insel auf allerhöchstem Niveau wider, die das hochprofessionelle Team rund um Gastgeber und Küchenchef Jan-Philipp Berner jeden Tag kreiert. Die weiße Brigade arbeitet mit aller Kraft, Leidenschaft

und Freude daran, für die Gäste eine ganz besondere genussvolle Erinnerung zu schaffen. In dem neu gestalteten Restaurant wird ein vielfältiges, nordisch geprägtes Degustationsmenü serviert, das mit größtmöglicher Liebe zum Produkt kreiert wird. Dienstags bis samstags genießt man ein Sechs- bis Acht-Gänge-Menü, in dessen Zentrum je nach Saison die natürlichen Ressourcen der Umgebung stehen, wie etwa die berühmten Salzwiesenkräu-

ter oder die Sylter Royal. Am Sonntag erlebt man die Klassiker des Söl’ring Hof und taucht ein in eine Art Retrospektive der kulinarischen Geschichte der langjährigen Topadresse der Insel. Und last, but not least dürfen sich Gäste an Montagen auf leckere Meeresfrüchtemenüs freuen. Ein neues Highlight ist das „Wohnzimmer“, ein wundervoller Ort für ein unkompliziertes Mittagessen. Für den neuen „JPs Lunch“ stehen wahlweise drei Gänge auf der Karte: eine Vorspeise, ein täglich wechselnder Hauptgang sowie ein Dessert.

Für die wenigen glücklichen Gäste, die auch im Söl’ring Hof logieren, stellt sich die Planung des nächsten Urlaubstages bei einem höchst genussvollen Dinner sehr vielfältig dar: Vielleicht ein Spaziergang am Strand, eine Tour mit den hauseigenen E-Bikes oder sollte man einmal in dem kleinen, exklusiv gestalteten SpaBereich die Seele baumeln lassen? Es ist sicherlich von allem etwas, was den Aufenthalt in diesem ganz besonderen Hideaway in allerbester Erinnerung lässt. ■

Söl’ring Hof Sylt

Gastgeber: Jan-Philipp Berner

Am Sandwall 1, D-25980 Rantum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 83 62 00

E-Mail: info.soelringhof@hommage-hotels.com

Internet: www.soelring-hof.de, www.hommage-hotels.com

Ruhetag: Sonntag (Juli bis September auch sonntags geöffnet)

Die charmanten Gastgeber Bärbel Ring und Jan-Philipp Berner (4. u. 5. v.l.) mit ihrem Team. Rechts: Blick ins charmante Dünenzimmer.

Lunch in JPs Wohnzimmer: Sylts Söl’ring Hof lädt ein.

WEINBAR | BISTRO | CAFÉ YVES ORIENT trifft Okzident

Es duftet nach Minze, Curry und Safran. Prachtvolle Goldtöne schmücken die Wände, orientalisch anmutende Kissen haben auf weichen Lederbänken Platz genommen. Wer das neue Bistro YVES in Rantum besucht, der fühlt sich ein wenig in die einzigartige Wüstenstadt Marrakesch versetzt. Wo einst Brötchen verkauft wurden, haben sich Alexander Hofmann und seine Familie im vergangenen Frühling ihr ganz persönliches Märchen aus 1001 Nacht erfüllt. „Vor vielen Jahren haben wir uns in Marrakesch verliebt, in das opulente Licht, die Gewürze, die Farben, in das Lebensgefühl und in die liebenswerten Menschen. Aus dieser Liebe heraus entstand die Idee, einen Hauch Orient auf unsere Lieblingsinsel Sylt zu bringen“, erzählt der gebürtige Hamburger. Das Wochenende im YVES beginnt mit einem höchst opulenten Frühstücksangebot. Neben Omelettes, Crêpes und Müslis kann man sich hier frische Landbrote mit allerlei Köstlichkeiten wie Serano-Schinken, Bio-Käse aus Keitum oder Lachs belegen lassen oder einfach nur – ganz französisch – ein süßes Croissant genießen. Die französische Kultur ist seit der Kolonialzeit fester Bestandteil Marokkos und so vereint die Küche im YVES marokkanische, französische und nordische Einflüsse zu einer perfekten Symbiose. Unbedingt probieren sollte man die köstliche Bouillabaisse oder die mit Kurkuma-Gewürz verfeinerte Kokos-Curry-Suppe. Auch das Bœuf Bourguignon, das Poulet L’Orange, die mit Feta überbackenen Meeresfrüchte und zum Finale die marokkanische Mandel-Tarte sind ein absoluter Gaumenschmaus – très délicieux! Die perfekte Begleitung zu all diesen kulinarischen Verführungen aus hochwertigsten Produkten sind ausgesuchte Weine, die Alexander Hofmann von deutschen und französischen Winzern bezieht. Darüber hinaus offeriert er edle Tropfen aus Italien, Spanien, Südafrika und sogar aus Marokko. „Das ist aufgrund des islamischen Alkoholverbots gar nicht so einfach. Aber es gibt sie, diese innovativen, marokkanischen Weingüter. Mit ihnen arbeiten wir zusammen, be-

suchen sie regelmäßig“, erzählt der junge, sympathische Gastgeber. Wer ein Stück Orient mit nach Hause nehmen möchte, der findet im YVES u. a. in Marrakesch gefertigte Taschen, Plaids, Körbe, Gewürze und YVES-Arganölprodukte (Speiseöl und Beauty-Produkte), die speziell für das YVES in Marokko kreiert werden. ■

Weinbar | Bistro | Café YVES

Gastgeber: Alexander Hofmann

Strandweg 5

D-25980 Rantum/Sylt

Telefon: 0 176 / 71 24 99 67

E-Mail: sylt@yves-hamburg.com

Internet: www.yves-hamburg.com

Aktuelle Öffnungszeiten s. Website

So gemütlich genießt man all das Gute, das im YVES aus Küche und Keller kommt.

Marokkanisch-französisch-nordische Kulinarik unter Reet.

Gastgeber Alexander Hofmann.

© Syltfräulein

© Syltfräulein

WINTERLICHES Hüttenfeeling

Die wunderschönen historischen Holz-Meerjungfrauen tragen im kalten Sylt-Winter eine Strickmütze, Kerzenschein taucht Quallen und Krake, die sich als fröhliche Tattoos an den Wänden tummeln, in ein warmes Licht. Liebevoll platzierte Weihnachtsmänner, Rentiere, Mistelzweige und Engel wecken die Freude auf das bevorstehende Fest. In der Adventszeit verwandelt sich das im Sommer hippe Strandrestaurant Taatjem Deel in eine supergemütliche Hütte mit uriger Alm-Atmosphäre. „Ich liebe es, vorweihnachtlich zu schmücken, freue mich, wenn der beleuchtete Weihnachtsbaum unseren Gästen den Weg weist“, erzählt Mirja Albrecht – Gastgeberin und kreativer Kopf im Taatjem Deel, ergänzt: „Das Haus war jahrzehntelang eine Institution auf Sylt. Als mein Lebensgefährte Sven Rurup und ich erfuhren, dass in das kleine Häuschen wieder neues Leben einziehen soll, haben wir uns sofort beworben. Die Lage direkt am Beach von Rantum ist wirklich perfekt. Dick eingemummelt am Strand laufen und dann in unserer warmen Hütte einen heißen Kakao oder Grog trinken, dazu leise Lounge-Musik, das lieben die Gäste bei frostigen Temperaturen. Ich hat-

te von Anfang an genau im Kopf, wie unser Taatjem Deel werden soll. Der Name bedeutet übrigens Tal der Küsse, das hat mir gefallen.“ Im Juni 2022 wurde eröffnet. Inzwischen hat sich die Location zu einem echten Hotspot entwickelt. Hier ist man schnell beim vertrauten Du, genießt die lockere Stimmung und eine leckere Fusionsküche. „Friesisch, regional und dabei mit Blick über den Tellerrand. Ich lasse mich gern von den Küchen der Welt inspirieren. Wichtig ist das Produkt, frisch

und von bester Qualität muss es sein“, erklärt Küchenchef Richard Kahl. Seine Liebe zu exotischen Köstlichkeiten und Gewürzen spiegelt die Speisekarte wider. Sie offeriert von leichten Salaten und raffinierten Snacks bis hin zu Lobster oder Heilbutt feine kulinarische Köstlichkeiten. Natürlich gibt es auch einen heißen deftigen Kartoffel-Linsen-Eintopf. Nachmittags verwöhnt das Taatjem Deel mit selbst gebackenem Kuchen, am Abend verwandelt es sich in eine echte Chillout-

Pulpo mit Süßkartoffel-Kokosstampf auf Belugalinsen.

Festlich illuminiert: das Taatjem Deel in vorweihnachtlicher Abendstimmung.

Lounge – manchmal sogar mit DJ – und der Strandkiosk vor dem Haus wird zur Glühweinbude.

Gleich neben dem Restaurant lädt Mirja Albrecht in ihren Shop ein. Dicke Hoodies (hauseigenes Label), Tee aus Copenhagen, Keramik und liebevoll ausgesuchte Weihnachtsaccessoires sorgen für so manche Geschenkidee. „Wer in das Taatjem Deel einkehrt, der ist nicht allein – auch Heiligabend nicht“, erklärt Mirja Albrecht, verrät: „Am 24.12. starten wir den Abend gemeinsam mit unseren Gästen um 18.30 Uhr mit einem Sektempfang und anschließendem Vier-Gang-Weihnachtsmenü. Den letzten Tag im Jahr begrüßen wir mit einem Glas Champagner und einem Fünf-Gang-Menü. Danach gibt’s eine große Silvester-Party mit Sylts bekanntem DJ Sascha – Ende offen.“ ■

Taatjem Deel

Gastgeberin: Mirja Albrecht

Hörnumer Straße 60, D-25980 Rantum

Telefon: 0 46 51 / 2 99 08 38

E-Mail: moin@taatjemdeel.de

Internet: www.taatjemdeel.de

Öffnungszeiten: täglich ab 12 Uhr

Ruhetag: Mittwoch

Das Taatjem Deel kann für private Feiern gemietet werden.

Weihnachtsmenü Heiligabend: 129 Euro pro Person, Kinder bis 12 Jahren können aus der Kinderkarte wählen.

Silverstermenü mit Party: 169 Euro pro Person (nur für Erwachsene, keine Hunde)

Mirja Albrecht genießt auch in der kalten Jahreszeit den Blick aufs Meer.

Gastgeberin Mirja Albrecht und Mitarbeiter Stefan tragen ihre kuschelig warmen Hoodies.

SANSIBAR PILGERSTÄTTE und Kult-Label

Es ist schon erstaunlich, wie viele Pkw die gekreuzten Säbel als Aufkleber am Heck spazieren fahren. Mittlerweile weiß jedes Kind, zu wem sie gehören. Denn wie wohl keinem anderen Restaurantbetrieb zuvor in Deutschland ist es der Sansibar auf Sylt gelungen, über geschicktes Marketing und Merchandising mit den Jahren Kultstatus zu erlangen. Ein echtes Phänomen – untrennbar verbunden mit dem Vollblutgastronomen und Sansibar-Erfinder Herbert Seckler. Er ist der Motor und Initiator dieser kongenialen Mischung aus Genuss, Weinkultur und locker-ungezwungener Strandbuden-Atmosphäre. Fü r viele Prominente aus Wirtschaft, Showbusiness und Politik gehört es einfach zum Pflichtprogramm, während eines Sylt-Aufenthaltes einmal in „Onkel Herberts Hütte“, wie „Die Zeit“ die heißgeliebte Institution nonchalant betitelte, vorbeizuschauen. Dabei gibt es sicherlich viele Gründe für das Geheimnis des Erfolges der Kultbude. Manche vermuten sie in der Originalität des Patrons, andere in der sensationellen Qualität von Küche und Keller. Beides trifft wohl zu. Hier draußen in den Dünen, mittig zwischen Rantum und Hörnum, heißt es, frei zu sein von gesellschaftlichen Zwängen. Hier an diesem be-

sonderen Ort treffen Sylt-Fans aus allen Gesellschaftsschichten aufeinander – zum Spaßhaben in geselliger Runde, um ein romantisches Dinner zu genießen oder zum Sehen und Gesehenwerden. Tagsüber ist die Terrasse in den warmen Monaten bis auf den letzten Platz belegt und natürlich kennt man auch am Abend die kulinarischen und vinophilen Vorlieben der Stammgäste. Wechselnde Leckereien sind jeden Tag auf der Tageskarte gelistet. Darauf findet man Linsenbolognese mit Nudeln und Parmesan ebenso wie „Poke

Bowl“ mit Thunfischsashimi, Currywurst mit Sansibars Currysoße oder Loup de Mer, im Ganzen gebraten, mit Senfsoße und Ofenkartoffel. Eine Spezialität des Hauses: verführerisch leckerer Kaiserschmarrn. Nicht missen möchte man am Abend den Deichlammrüc ken aus dem Ofen mit Bohnen und Kartoffelgratin. In bester Geschmacksgüte kommt der Nordseesteinbutt aus dem Ofen, im Weinfond gebacken, mit Sahnekartoffeln und Senfsoße daher. Genießerherz, was willst du mehr?!

Dazu kommt noch die Weinleidenschaft des Gastgebers. Äußerst beeindruckend ist der Weinkeller des legendären Strandrestaurants. Schließlich hat das Lokal eine der größten Weinkarten Deutschlands. Hinter der Theke geht die Treppe hinunter ins Weinparadies mit über 3 000 Positionen. Bedient werden will auch der Weinclub mit seinen über 5000 Abonnenten.

Nicht zu vergessen die zahlreichen Merchandising-Artikel aus den eigenen Shops – vom T-Shirt bis zum Hundekorb – sowie jede Menge leckere Sansibar-Lebensmittel aus dem Online-Shop. ■

Sansibar

Gastgeber: Herbert Seckler

Hörnumer Straße 80, D-25980 Rantum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 96 46 46

Telefax: 0 46 51 / 96 46 47

E-Mail: info@sansibar.de

Internet: www.sansibar-sylt.de

Öffnungszeiten täglich 12.00 – open end

Die Sansibar – ein Lebensgefühl, das viele bei ihrem Besuch auf der Insel nicht missen möchten.

Ein Schmuckstück für jeden Wohnraum: der Belt Meridiani Couchtisch mit Brass-Umrandung. Rechts: Form und Name stehen für Stabilität und Kreativität: Der Tisch Plinto verweist auf das architektonische Element, das die Basis einer Säule bildet. Den skulpturalen Esstisch von Meridiani machen Merkmale aus: ein monolithischer Fuß, ein leichtes Gestell und eine Platte, jeweils in mehreren Form- und Materialvarianten für unzählige Konfigurationen erhältlich.

HÖPERSHOF EINRICHTUNG

NEUER LUXURIÖSER SHOWROOM für Interieur-Liebhaber

Der Name Höpershof steht für einen exklusiven Einrichtungsstil mit hoher Lebensqualität – sowohl im Urlaub als auch zu Hause. Öffnen sich die Türen zu einzigartigen Feriendomizilen auf Sylt – darunter zum SuitenHotel Sylter Zollhaus sowie anderen Häusern und Wohnungen vom Höpershof –, ist man von einem ganz besonderen Inte-

rieur umgeben. Nun hat die Insel einen neuen Hotspot für Liebhaber des schönen Wohnens. Vor vier Jahren im Mai eröffneten die Freundinnen Susanne Suchy und Katrin Krebs in Tinnum ihren exklusiven Showroom HÖPERSHOF EINRICHTUNG. In der ehemaligen „Alten Meierei“ wetteifern hochwertige Möbel, Lampen, wunderschöne Stoffe und feine Bettwäsche um die Gunst des Betrachters. Europäische Designfirmen wie Meridiani, Gervasoni, Riva 1920 und Knoll bilden das Sortiment. Renommierte deutsche Manufakturen, zu denen die Bielefelder Werkstätten ebenso zählen wie Freifrau oder Janua, vereinen formvollendetes Design mit großer Handwerkskunst und runden den Einrichtungs-

stil im Höpershof ab. Gekonnt werden Lichtkonzepte mit Produkten von Porta Romana, Catellani & Smith, Brand van Egmond und Terzani umgesetzt. Sie verleihen jedem Raum ein ganz besonderes Flair. Raum- und Fensterdekorationen sowie Kissen werden im Höpershof Atelier im niedersächsischen Wedemark in der hauseigenen Näherei nach Wunsch aus einer Vielfalt exklusiver Stoffkollektionen von Manuel Canovas, Larsen, Pierre Frey, Elitis, Rubelli oder Designers Guild gefertigt. Außergewöhnliche Accessoires (u. a. von Lambert und Guaxs) ergänzen die Inneneinrichtung, bilden zusammen ein harmonisches Ganzes.

Katrin Krebs und Susanne Suchy entwickeln gemeinsam mit ihrem Team individuelle Raumkonzepte mit maßgeschneiderten Detaillösungen. Dabei ist es den beiden Unternehmerinnen wichtig, den ganz persönlichen Stil jedes Kunden herauszuarbeiten. Mit ihrem Know-how entwerfen und realisieren die kreativen Einrichterinnen Projekte für alle Räumlichkeiten – auch weit über die Insel hinaus ■

HÖPERSHOF EINRICHTUNG

Inhaber: Susanne Suchy und Katrin Krebs

Keitumer Landstr. 12, D-25980 Tinnum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 80 50

Der erste Eindruck ist nicht zu wiederholen. Mit dem Sideboard Elliot (Meridiani) punktet man schon im Eingangsbereich. Reine Formen und grafische Zeichen definieren ihn mit matter oder glänzender Lackierung, aufgewertet durch Einsätze aus bronziertem Messing, Platinstahl oder Lack – letztere entweder matt oder glänzend. Rechts: Luxuriöses Lauren Meridiani Bett, in mehreren Polsterfarben erhältlich.

E-Mail: einrichtung@hoepershof.de

Internet: www.hoepershof-sylt.de

Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 11.oo – 17.00 Uhr, Sa. 11.oo – 14.00 Uhr und nach Vereinbarung

Meridiani-Flagship-Store

Blick in den schönen Wohnraum mit wärmendem Kachelofen. Am großen Esszimmertisch findet die ganze Familie Platz.

PARADIESISCHE IDYLLE mit Weitblick

Morsum ist der östlichste Ort der Insel Sylt und überzeugt durch seine Ursprünglichkeit, Ruhe und Tradition. Wer eine solche Idylle fern jeder Hektik sucht und ein privates Domizil bevorzugt, der findet im luxuriösen Landhaus SalzWasserHerz (SENHOOG Morsum) von Edeltraud und Lutz Sperr ein ganz besonderes Stück Urlaubsglück. Hier fühlen sich Menschen wohl, die Vogelgezwitscher, Meeresrauschen und absolute Privatsphäre lieben. Das schöne Haus aus rotem Klinkerstein unter Reet begeistert mit der typischen Sylt-Architektur. In einem über 1 000 Quadratmeter großen Garten genießt man den Blick auf das Meer. Sollte der Wind einmal kräftiger wehen, dann findet sich auf einer der drei Terrassen mit original Sylter Strandkörben garantiert ein geschütztes Plätzchen. Hochwertige GARPA-Gartenmöbel, Sonnenliegen, ein Weber-Gasgrill sowie ein 40 Quadratmeter großes Private-Spa-Badehaus mit KLAFS-Sauna und Wellnesswanne machen jeden Tag zu einem Urlaubsfest. Aber auch bei der Ausstattung der Innenräume sieht man, mit wie viel Geschmack

Typische Sylt-Architektur: das Ferienhaus SalzWasserHerz.

und Liebe zum Detail das Ferienhaus SalzWasserHerz eingerichtet wurde. Die Wohnfläche beträgt 160 Quadratmeter, bietet bis zu sechs Gästen Raum für Gemeinsamkeiten, aber auch Rückzugsorte. Da das Domizil über zwei Schlafzimmer und unter dem

Dach über urige Piratenkojen für Kinder verfügt, ist es ideal für Familien oder befreundete Paare. Die Wohnzimmer-Lounge mit bequemen Design-Sofas lädt ebenso zum Verweilen ein wie der Essbereich im Friesenstil mit Delfter Fliesen aus dem 17. Jahrhundert, einer gemütlichen Eckbank und Fritz-Hansen-Stühlen. Ein wunderschöner Kachelofen spendet an kühlen Tagen wohlige Wärme. Die komplett ausgestattete Gaggenau-Küche animiert geradezu, wieder einmal gemeinsam zu kochen. Wie auch im Landhaus LeuchtTurmSeele in Westerland kümmert sich die heimische Gastgeberin Christina Radtke um alle Wünsche der Gäste.

Wer hier im Osten von Sylt seine Ferien verbringt, der sollte unbedingt einen Besuch beim Morsum Kliff einplanen. Schwarzer Glimmerton, roter Limonitsandstein und weißer Kaolinsand geben einen Einblick in Millionen Jahre alte Erdgeschichte. ■

SENHOOG Luxury Holiday Homes

Lerchenweg 14

D-25980 Morsum/Sylt

Telefon: 05 21 / 9 11 11-50

E-Mail: info@hideaways-hotels.com

Internet: www.hideaways-hotels.com

FEINE WOHNAMBIANCEN am Watt

Es gibt sie – die andere Seite von Sylt, wo man den ein oder anderen stillen Winkel findet und die Insel ihre Ursprünglichkeit entfaltet. Seine maritime Idylle gut bewahrt hat sich der kleine am Wattenmeer gelegene Ort Munkmarsch mit seinem romantisch anmutenden Yachthafen – dort wo weiße Masten in den Himmel ragen und der sanfte Seewind den Takt vorgibt. Einst war Munkmarsch das Tor zur Insel. Bis zum Bau des Hindenburgdamms im Jahr 1927 erreichten die Gäste Sylt nur auf dem Seeweg. Vom Festland aus nahmen Dampfschiffe Kurs auf den Munkmarscher Hafen und von dort ging es dann mit der Inselbahn weiter.

Bekannt ist der Munkmarscher Hafen als Logenplatz für ein ganz besonderes Domizil: das feine private Hideaway Fährhaus Munkmarsch als eines der schönsten und individuellsten Feriendomizile der Nordseeinsel.

Ebenso von Großzügigkeit und Eleganz geprägt ist das gleich nebenan liegende Fährhaus-Ferienrefugium Lochterbarig.

Auf über 160 Quadratmetern entfaltet sich in dem schönen Friesenhaus viel Freiraum für elegante und wohnliche Ambiancen. Hier beginnt der Urlaub von der ersten Sekunde an. Eingerichtet wurde es mit einem stilvoll ausgestatteten Wohnbereich samt gemütlicher Sitzgruppe. Hell und zeitgemäß zeigen sich die zwei Bäder mit Eckbadewanne und Dusche sowie

drei Schlafzimmer mit Doppel- und Einzelbetten im Obergeschoss. Wo Familien viel Platz für ihre Ansprüche finden, darf neben einer Sauna natürlich eine große, voll ausgestattete Küche mit Essplatz und Ausgang in den Garten nicht fehlen. Wer noch exklusivere Entspannungsmöglichkeiten sucht oder feinste Kochkunst präferiert, für den ist der Spa-Bereich und

die erstklassige Kulinarik vom Fährhaus nur einen Steinwurf entfernt. Im Hotel Fährhaus kann man zum Vorzugspreis (25 Euro pro Person) frühstücken. ■

Ferienhaus Lochterbarig

Telefon: 0 46 51 / 93 97-0

E-Mail: info@faehrhaus-sylt.de

Internet: www.faehrhaus-appartements.de

Neben einer voll ausgestatteten Küche darf auch eine Sauna nicht fehlen. Gäste des Ferienhauses Lochterbarig können außerdem den SpaBereich im nahe gelegenen Fährhaus mit nutzen.

Alles im Ferienhaus Lochterbarig zeugt von einer sorgsamen Hand und viel Gespür für geschmackvolle Wohnszenarien.

CROSS-OVERGENUSS hinter alten Backsteinmauern

Das Unternehmen Höpershof im niedersächsischen Wedemark sowie auch auf Sylt steht für maßgeschneiderte Wohn- und Einrichtungskonzepte und es steht für die Namen der international erfolgreichen Inneneinrichter Susanne Kreuzberg-Suchy und Oliver Suchy. Neben ihrer Leidenschaft für individuelle Interieurs sind die sympathischen Eheleute passionierte Sylt-Liebhaber und Genussmenschen. Eine Passion,

die auch in ihrem Restaurant „Altes Zollhaus“ zu spüren ist. Unweit der belebten Friedrichstraße in Westerland haben sie in einem über 100 Jahre alten Backsteinhaus einen kulinarischen Ort geschaffen, der unter ihrer Leitung zu den besten Genussdomizilen der Insel avancierte. Ein gemütlicher Treffpunkt für Insulaner und Urlaubsgäste gleichermaßen. Das liegt zum einem an dem eleganten Interieur, das selbstverständlich die Handschrift der

Das Restaurant „Altes Zollhaus“ in Westerland ist für seine hervorragende Küche bekannt.

Das Restaurant und die Weinlounge befinden sich in einem über 100 Jahre alten Backsteinhaus.

Draußen laden ein offener sowie ein überdachter TerrassenBereich ein.

Gastgeber trägt, zum anderen an einer exklusiven Weinauswahl und natürlich an der hervorragenden Kulinarik. Das freundliche Serviceteam begeistert mit raffinierten Kreationen aus Europa und Asien. Der Blick über den Tellerrand ist den weitgereisten Weltenbummlern Susanne Kreuzberg-Suchy und Oliver Suchy wichtig, aber auch die saisonale Tageskarte bietet köstliche Überraschungen. Verarbeitet werden nur erstklassige, frische Produkte. Der Tag im alten Zollhaus beginnt mit einem fantastischen Genießerfrühstück und klingt mit einem vorzüglichen Dinner sowie edlen Tropfen stimmungsvoll aus. Werfen wir einen Blick auf die Speisekarte und gehen mit der Zunge auf Reisen: Den Auftakt zu einem Menü könnte ein heiß geräucherter Heilbutt machen. Zu ihm werden Sellerie, Walnuss und Granny Smith kombiniert. Köstlich das frische Bärlauch-Cremesüppchen mit Garnelen oder das Trüffel-Ei an Kartoffelstampf und Zwiebelschaum. Fleischliebhaber wählen vielleicht ein Australien-Flank-Steak, begleitet von dreierlei Möhren und einer Feigen-BBQ-Soße. Wer Feines aus dem Wasser bevorzugt: Das kross gebratene Zanderfilet geht eine perfekte Liaison mit Soja, Linsen, Mango, Chili, Kokos und Süßkartoffeln ein. Zum süßen Abschluss lockt die Variation von der weißen Valrhona-Schokolade im Einklang mit Rhabarber und Himbeere. Auch Vegetarier können hier ihre Genuss-Philosophie erleben. Zum Beispiel mit einem Zollhaus-Thai-Curry, das die Küche mit Edamame (Sojabohnen), Gemüse-Papaya, Zuckerschoten, Kichererbsen und Cashew veredelt. ■

Restaurant Altes Zollhaus

Gastgeber: Susanne Kreuzberg-Suchy und Oliver Suchy

Boysenstraße 18, D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 44 94 43

E-Mail: info@altes-zollhaus-sylt.de

Internet: www.altes-zollhaus-sylt.de

Öffnungszeiten: täglich 17.30 – 22.00 Uhr

LUXURY BEACHHOUSE – EXKLUSIVES JUWEL IN KAMPEN. AUSGESTATTET MIT EDLEN MATERIALIEN FÜR BIS ZU ACHT PERSONEN.

DAS GEWISSE LUXURIÖSE EXTRA zum Urlaubsglück

Leben auf einer Trauminsel, ein luxuriöses Zuhause, sich in der eigenen Sauna entspannen, einschlafen bei Meeresrauschen – Sylt-Träume, die in der Urlaubszeit wahr werden können. Dafür steht die Ferienvermietung HomeServiceSylt, dafür steht Birte Bonmann. Die charmante Gastgeberin liebt es, wenn sich die Menschen in ihren Domizilen (Ferienwohnungen und Häuser) rundum wohlfühlen. Sie bietet einen perfekten Service, der mit der persönlichen Begrüßung bei der Ankunft beginnt, und steht mit ihren Mitarbeitern bei Wünschen jederzeit als Ansprechpartnerin zur Verfügung. Bei HomeServcieSylt ist der Name Strandhüüs Programm, denn jedes Ferienhaus in Wenningstedt befindet sich in unmittelbarer Strandnähe. Jedes Hausteil (90 bis 150 qm) unter Reet liegt in einer ruhigen Sackgasse und ist ein Hideaway der Extraklasse. Es wurde mit wertvollen Materialien, Bildern, Accessoires und Möbeln liebevoll eingerichtet, verfügt u a. über eine moderne, voll ausgestattete Küche inklusive Weinschrank und bietet bis zu sechs Gästen Platz. Der Wohnraum mit Kamin und Essplatz lädt zu geselligen oder auch ruhigen Stunden ein. Der Holzboden ver-

breitet in Kombination mit dem schönen Interieur ein wohliges Wohnklima. Bodentiefe Fenster zur Südterrasse geben den Blick in den Garten frei und bringen das berühmte Sylter Licht – das schon renommierte Maler wie Emil Nolde inspirierte –ins Haus. Zwei Doppel-Schlafzimmer, ein weiteres Zweibettzimmer sowie hochwertigste Bäder komplettieren das Strandhüüs. Auch eine Sauna, Waschmaschine und Trockner, Internet, Kabel-TV, WLAN sind selbstverständlich ebenso vorhanden wie eine Terrasse mit edlen Möbeln und Strandkorb. Für Paare und Singles wird das Strandhüüs außerhalb der Hauptsaison zu attraktiven Preisen angeboten. Zu den Wohnjuwelen von HomeServiceSylt zählt das frei stehende Luxury Beach-

house in Kampen. Auf diesen luxuriösen 200 Quadratmetern (bis acht Personen) bleiben keine Träume unerfüllt oder Wünsche offen. Die Ausstattung: edles, gemütliches Wohnzimmer mit offenem Kamin, großem Esstisch und Zugang auf die Sonnenterrasse. Große, voll ausgestattete Küche mit einem zusätzlichen Esstisch, Klöntür zur Zweit-Terrasse, drei Schlafzimmer mit edlen Bädern. Besonders angenehm im Winter: die Klafs-Sauna. ■

HomeServiceSylt

Gastgeberin: Birte Bonmann

Nordmarkstraße 3, D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 01 72 / 2 62 64 18

E-Mail: vermietung@homeservice-sylt.de Internet: www.homeservice-sylt.de

Strandhüüs 5 –Exklusives Hausteil unter Reet in unmittelbarer Strandnähe.

Ein Hideaway der Extraklasse, liebevoll ausgestattet mit wertvollen Materialien.

Die Treppe zum Obergeschoss ist stilvoll beleuchtet.

Entspannung pur erleben die Gäste in der schönen Sauna.

Charmante Gastgeberin: Birte Bonmann.

REINE Vertrauenssache

Eine Immobilie auf Sylt zu besitzen, gehört nach wie vor zu den begehrtesten Statussymbolen und ist für viele ein Lebenstraum. Ein Wunsch, den zwei junge Sylter und vor allem heimatverbundene Sylt-Liebhaber ihren anspruchsvollen Kunden gerne erfüllen. Immobilienkauf ist Vertrauenssache – das wissen Oktawia Gora und Henoch Folley nur zu gut. Beide bringen beste Voraussetzungen für ihre Tätigkeit mit. Oktawia Gora steht von Kindesbeinen an in enger Verbindung zu allen Bereichen der Immobilienvermietung und Verwaltung sowie zu der Umsetzung von Wohnträumen und deren Ausgestaltung. In Hamburg hat sie „Internationales Business Management mit dem Schwerpunkt Marketing“ studiert und sich im Anschluss als Immobilienmaklerin spezia-

lisiert. Ebenfalls als Immobilienmakler (IHK) und mit Referenz bei einem renommierten Sylter Immobilien-Unternehmen bereichert Henoch Folley das kompetente Geschäftsführer-Team. Abge-

deckt wird das klassische Maklergeschäft. Dazu gehört auch die anspruchsvolle Vermarktung oder individuelle Suche und Begleitung der Kunden auf dem gesamten Weg bis zum Abschluss.

Befragt nach den Vorzügen ihres Unternehmens, muss Oktawia Gora nicht lange überlegen: „Als Geschäftsführer-Team profitieren wir von unserer langjährigen Erfahrung in der Immobilien- und Vermietungsbranche und natürlich von unserem stabilen und dennoch immer weiter wachsenden Netzwerk auf der Insel.“ Dabei stehen immer nach eingehender Beratung die individuellen Präferenzen der Kunden im Vordergrund. „Wir haben derzeit auch exklusive Off-Market-Angebote für unsere potenziellen Kunden im Portfolio und vermitteln mit 100 Prozent Diskretion zwischen Käufer und Verkäufer“, sagt Henoch Folley. Auch wer eine traumhafte Zwei-Zimmer-Wohnung mit Meerblick in List oder eine hochwertig sanierte Zwei-Zimmer-Wohnung in strandund stadtnaher Lage in Westerland sucht, der ist derzeit bei den Immobilien-Spezialisten genau richtig. ■

D&A Immobilien Sylt GbR

Geschäftsführer-Team:

Oktawia Gora und Henoch Folley

Keitumer Chaussee 18

D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51/8 04 40

E-Mail: o.gora@da-immobilien-sylt.de

E-Mail: h.folley@da-immobilien-sylt.de

Internet: www.da-immobilien-sylt.de

Geschäftsführerteam: Oktawia Gora und Henoch Folley.

TRAUMURLAUB in gehobenem Ambiente

Unser Alltag wird immer stressbetonter, um die so wichtigen Erholungspausen muss man immer mehr mit seiner To-do-Liste und zahlreichen Terminen ringen. Wer wünscht sich nicht, einmal einen Gang runterzuschalten und den Kopf freizubekommen. Urlaubstage auf Sylt wirken wahre Wunder: Kreativität, Energie und neue Impulse für den Alltag sind plötzlich wieder da. Auf

Sylt findet jeder nach seinem Anspruch die nötige Ruhe und Inspiration zum Erholen in luxuriösen Feriendomizilen.

Wer nach solch erlesenen Locations mit Wohlfühlambiente und hohem Komfort in ausgesuchten Lagen sucht, der ist bei der D&A Ferienvermietung in Westerland in den allerbesten Händen. Familie Gora und ihr Team setzen mit viel Engagement und familiärer Herzlichkeit alles daran, damit die wichtigste Zeit des Jahres auch zu der schönsten wird.

„Wir können anspruchsvollen Sylt-Liebhabern aktuell rund 50 Top-Objekte für einen ganz persönlichen Traumurlaub an-

bieten“, so Geschäftsführerin Agnes Gora, die das Unternehmen zusammen mit Tochter Oktawia und einem jungen dynamischen Team führt. Durch die langjährige Erfahrung wissen die Mitarbeiter, worauf es bei der Ferienvermittlung ankommt. Großen Wert legt man in der Keitumer Chaussee 18 auf eine persönlic he und individuelle Betreuung, damit dem individuellen Urlaubsglück, den Wünschen und Bedürfnissen der Kunden nichts im Wege steht.

Egal, ob kuschelige Maisonette-Wohnung für zwei oder ein großzügiges Haus, das genügend Freiraum für eine große Familie oder Urlaub mit Freunden bietet, jedes D&A Objekt überzeugt mit einer ausgewählten Lage und exquisiter Qualität in Bezug auf exklusive Ausstattung, detailverliebte Gestaltung der Räume und modernsten Komfort. Ob Urlaub am Kamin, Urlaub mit Sauna oder Ferien mit dem geliebten Vierbeiner – die Feriendomizile sind so vielfältig wie die Vorlieben der stets zufriedenen Kunden. ■

D&A Ferienvermietung GmbH

Geschäftsführerinnen: Agnes und Oktawia Gora Keitumer Chaussee 18, D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51/8 35 97 10

E-Mail: info@sylt-vermietung-da.de

Internet: www.sylt-ferien-vermietung.de

D&A FERIENVERMIETUNG

D&A OBJEKTSERVICE

ALLES aus einer Hand

Wer auf Sylt eine Immobilie besitzt, dort die längste Zeit des Jahres lebt oder temporär einige Urlaubstage verbringt, liebt nicht nur die Vorzüge der schönen Frieseninsel, die saubere Seeluft, den Blick auf das Meer und das traute Heim, sondern ganz besonders auch das Wohnumfeld, den eigenen Garten. Doch es reicht nicht aus, sozusagen den Strandkorb auf die Terrasse zu stellen und das Leben zu genießen. Für den Luxus vom eigenen Haus und Garten muss auch etwas getan werden. Adäquat dazu bieten die Spezialisten von D&A Objektservice ein breit gefächertes Leistungsspektrum an. „Mit unserer Haus- und Gartenbetreuung wissen Kunden ihr Eigentum in guten und zuverlässigen Händen“, sagt Geschäftsführer Darek Gora. Und seine Frau Agnes ergänzt: „Wir liefern ein komfortables Rundum-Paket, das keine Wünsche offenlässt. Der Service umfasst die Kontrolle von technischen Anlagen, Hausmeistertätigkeiten und

Kleinreparaturen ebenso wie Hausreinigungen, Wäsche-Service und Koordination von Handwerksterminen.“ Doch damit nicht genug. Wer beruflich und privat stark eingespannt ist, muss auch im Garten nicht die Harke selbst in die Hand nehmen. All diese Arbeiten können in fremde Hände abgegeben werden. „Wir kümmern uns um die regelmäßige Betreuung von Grünflächen und Beeten und bepflanzen diese auch den Jahreszeiten entsprechend, sodass der Garten

jederzeit eine Augenweide bleibt. Auch in Abwesenheit kann man sicher sein, dass das gesamte Grundstück von uns kontrolliert und instandgehalten wird“, erläutert Darek Gora. Doch damit nicht genug. Neben der liebevollen Pflege des Gartens widmet man sich auch dem Gartenbau. Von der gesamten Planung über die Gestaltung und Bepflanzung von Beeten, das Setzen von Büschen und Bäumen und die passgenaue Umsetzung von Pflasterarbeiten kommt alles aus einer Hand. Auch der für Sylt typische Friesenwall wird zur Abgrenzung des Grundstückes aufgeschüttet, befestigt und nach den Wünschen des Kunden bepflanzt. Der Aufbau von Gartenhäusern und Carports, das Installieren passender Bewässerungsanlagen sowie „Verjüngungskuren“ im Rahmen von Renovierungen runden das beeindruckende Angebots-Portfolio ab. ■

D&A Objektservice

Geschäftsführung: Darek und Agnes Gora

Keitumer Chaussee 18

D-25980 Westerland/Sylt

Bürozeiten: Mo. bis Fr. 8.00 – 16.00 Uhr

Telefon: 0 46 51 / 8 35 97 10

Internet: www.dua-objektservice.de

Geschäftsführer Agnes und Darek Gora.

DELI & WEIN BÜHNE FÜR WEINKULTUR und Bistro-Genuss

Über Jahrzehnte untrennbar mit der internationalen Weinwelt verbunden war der Name des Weinguts und Weinhandelshauses „Wilhelm Meuschel“ aus Kitzingen. Mit dem Ende der bewegten Geschichte des 1845 gegründeten Traditionsweingutes aus Franken haben der erfahrene VDP-Winzer Markus Heid aus dem Remstal und der ambitionierte Jungwinzer Lukas Hermann unter dem neuen Namen das „Gut Wilhelmsberg“ an den Start gebracht, das die glanzvolle Historie der Legende aufgreift und in einen neuen spannenden Kontext stellt. In Anspielung auf die wichtigste Weinbergslage Kitzingens, „Wilhelmsberg“, können Freunde edler Tropfen nun auch im „Wilhelms Deli & Wein“ als Ableger des traditionsreichen Frankenguts zeitgemäße Wein- und Genusskultur mit einer Prise Sylter Lebensgefühl genießen. Die neue Genuss-Location im Herzen von Westerland ist eine schmackhafte Bereicherung der insularen Gastro-Szene – sowohl, was die Kulinarik als auch das Ambiente der Weinhandlung mit angrenzendem Bistro betrifft. Dicht an dicht reihen sich Flaschen mit edlem Inhalt in den Regalwänden, die perfekt mit dem TerrazzoBoden und der stilvollen Möblierung harmonieren. Geschäftsführer Richard Amonath hat gut lachen. Denn seit der Eröffnung zieht es Weinliebhaber und solche, die es noch werden wollen, an diesen Ort des guten Geschmacks, um nach kenntnisreicher Beratung durch Sommelier Sören Lappoehn und Verkostungen in die Welt der Weine einzutauchen. Das Sortiment ist zweifellos von üppigem Zuschnitt und lädt zum Verweilen ein. Passend dazu im Bistro die Liste der edlen Tropfen mit rund 150 Positionen. Die Vielfalt der wichtigsten deutschen Weinanbaugebiete kommt ebenso zu ihrem Recht wie die Qualität internationaler Weine aus exponierten Lagen. Womit noch nichts über die kulinarischen Freuden auf der Speisekarte gesagt ist: Auster, überba-

cken mit Tomate; Rinderfilet mit Teriyaki, Ziegenkäse mit Trüffelhonig oder Datteln im Speckmantel sind als kleine, handliche Tapas-Träume idealer Speisebegleiter zum Wein. Nicht fehlen auf der Karte dürfen natürlich ein Hummersandwich mit Brioche und Staudensellerie oder Beef-Tatar mit Portweinschalotte und Kräutercreme. Schön, dass dabei vor allem regionale Produkte zur Verarbeitung in die Küche kommen. Ob eine private Weinprobe nach einem langen Strandspaziergang oder im Anschluss an eine Shoppingtour, ob eine

gesellige Runde mit Freunden oder ein Abend in romantischer Zweisamkeit – das Wilhelms Deli & Wein zeigt sich allen Ansprüchen gewachsen. ■

Wilhelms Deli & Wein

Bismarckstraße 12

D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 9 67 43 87 info@wilhelms-sylt.de, www.wilhelms-sylt.de Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag Bistro und Weinhandel ab 12.00 Uhr, Küche 14.00 – 21.30 Uhr

WILHELMS

DER LUXUS DER INSEL LIEGT DIREKT VOR UNSERER HOTELTÜR. ER HEISST STRAND. ER HEISST MEER.

WINTERAUSZEIT im hyggeligen Schmuckkästchen am Meer

Auch wenn sich dieses prächtige Grandhotel im frostig-kalten SyltWinter nicht in ein weißes Märchenschloss verwandelt, so ist das wunderschöne Domizil doch der ideale Ort, um es sich selbst bei Minusgraden gutgehen zu lassen: das Fünf-Sterne-Hotel Miramar!

In ganzer Pracht thront das Haus hinter einer Düne an der Promenade von Westerland und zählt zu den eindrucksvollsten Häusern der Insel. Luxuriöser kann man auf Sylt wohl kaum logieren. Prunkvolle Lüster, edle Hölzer, Gemälde, Teppiche, in denen man versinken mag, und ausgesuchte Skulpturen – so zeigt sich das Interieur. Die Gastgeber Nicolas und Christiana Kreis führen das traditionsreiche Domizil sehr familiär in der fünften Generation. Inzwischen werden sie mit großer Leidenschaft von Tochter Mariella unterstützt. In den vergangenen Jahren hat die engagierte Hoteliersfamilie keine Kosten und Mühen gescheut, um ihr anno 1903 erbautes Haus stets am Puls der Zeit zu halten. Entstanden ist eine perfekte Symbiose aus Tradition und Moderne. Kein Zimmer gleicht dem anderen, alle sind einzigartig und tragen die Handschrift von Christiana Kreis. Hochwertige Möbel, zauberhafte Stoffe und liebevoll arrangierte Accessoires machen jeden Raum zu einem kuscheligen Rückzugsort, an dem man es sich nach einem Strandspaziergang mit starker Brise gemütlich machen kann. Und noch ein Highlight wirkt gerade in der kalten Jahreszeit wahre Wunder: der schicke Wellnesstempel mit Pool und Saunen. Hier wird der Gast mit wohltuenden Treatments und Massagen verwöhnt. Herrlich, so eine Hot-Stone-Ganzkörpermassage mit erwärmten Basaltsteinen. „Etwas ganz Besonderes sind die Spezialbehandlungen von unserem Wellness Zen Man Michael Lee. Er ist amerikanisch-indianisch-asiatischer Abstammung, ausgebildeter Fitnesstrainer, Ernährungsberater und ein Fachmann für therapeutische Body Works, Yoga, Meditation sowie traditionelle

chinesische Medizin“, erklärt Mariella Kreis. Am Herd hat ein ehrgeiziger, höchst kreativer Küchenchef das Sagen: Paul Becker. „Ich habe auf Kreuzfahrtschiffen wie der Sea Cloud und der MS Astor die Welt bereist. Ein Zwischenstopp in Kitzbühel zeigte mir, ich brauche das Wasser“, verrät der gebürtige Schweriner. Seine Art zu kochen bezeichnet er als international mit nordischen Komponenten. Wunderbar in dieser Jahreszeit: eine heiße RinderConsommé, der natürlich weitere Köstlichkeiten folgen. Bei Tisch ist man durch die Panoramafenster der Wintermelodie des Meeres ganz nah – man sieht das aufgewühlte Tanzen der Wellen, hört ihr grandioses Rauschen und freut sich, dieses Naturschauspiel im warmen Ambiente des Restaurants genießen zu können. Auch der gut gefüllte Weinkeller – von edlen französischen Kreszenzen bis hin zu vorzüglichen Tropfen aus der neuen Welt – bietet nur das Beste. Und noch einen Ort gibt es im Hotel Miramar, an den es jeden Gast fast magisch zieht: die wunderschöne Jugendstilbar. Hier ist ein Gläschen Champagner sozusagen fast ein Muss. ■

Hotel Miramar

Gastgeber: Familie Kreis

Friedrichstraße 43

D-25980 Westerland

Telefon: 0 46 51 / 85 50

E-Mail: info@hotel-miramar.de

Internet: www.hotel-miramar.de

Öffnungszeiten Küche: 13.00 – 17.00 Uhr (kleine Karte) und 18.00 – 22.00 Uhr

Ruhetag: keiner Zimmer und Suiten-Preise nach Saison und Kategorie, diverse Winter-Spezials Tagungs- und Festräume

Etwas ganz Besonderes sind die Spezialbehandlungen von unserem Wellness Zen Man Michael Lee.

Ein Highlight wirkt gerade in der kalten Jahreszeit wahre Wunder: der schicke Wellnesstempel mit Pool und Saunen.

IM RESTAURANT KULINARISCH die Surfer-Hotspots

der Welt entdecken

Hartelk welkimen“ steht in blauer Schrift auf weißem Grund vor dem Eingang am Wyn. Strandhotel Sylt – das ist friesisch und bedeutet herzlichen willkommen. Passender könnte man die Gäste in diesem bezaubernden Domizil direkt am berühmten Brandenburger Strand nicht begrüßen. Abschalten beginnt hier bereits beim Betreten der Lobby. Alles wirkt ausgesprochen hyggelig, was sicher auch am skandinavisch inspirierten Interieur und dem Wohnzimmer-Ambiente mit bequemen Sofas liegt. Die modernen Zimmer und Suiten sind ein gemütliches Zuhause auf Zeit. Sie bieten viel Komfort, darüber hinaus u a. ausgesuchte Sylt-Literatur und eine Tee-Station. Während der Blick über das Meer oder die Düne schweift, lädt der Strandkorb auf dem Balkon, saisonal von März bis Oktober, zum Träumen ein. Der Tag im Wyn beginnt mit einem ausgiebigen Frühstücksbüfett und auch am Abend lässt die Küche keine Wünsche offen. Hier steht ein Mann am Herd, der für die Insel und das schöne Domizil brennt: René Liska, begeisterter Surfer, leidenschaftlicher Koch und zuständig für all das Gute, das im Restaurant Kitchen. Bar auf die Teller kommt. Inspiriert von den Surfer-Hotspots dieser Welt, geht der junge, innovative Küchenchef kulinarisch allabendlich auf eine internationale Reise rund um den Erdball. „Wir haben ein neues Sharing-Konzept entwickelt. Statt eines Menüs können die Gäste zwischen Vorspeisen, Hauptgängen und Beilagen frei wählen – wie bei Oma zu Hause. Wir berücksichtigen Unverträglichkeiten, haben ein Herz für Vegetarier. Unsere Produkte beziehen wir möglichst von der Insel oder von ausgesuchten Lieferanten vom Festland. Frische und beste Qualität sind selbstverständlich. Wir freuen uns auch sehr über externe Gäste. Unser Restaurant steht allen Urlaubern, allen Syltern offen“, erzählt Susanne Brunner.

Seit Anfang vergangenen Jahres ist die supersympathische Bayerin Gastgeberin im

Wyn. Strandhotel Sylt. Zuvor hat sie in verantwortlichen Positionen u a. auf den Malediven und auf Mauritius gearbeitet. Die Traumziele im Indischen Ozean ver-

misst sie nicht: „Im Gegenteil, ich liebe das abwechslungsreiche Klima der Insel, die gute Luft, die Natur, die Menschen. Ich habe keinen Tag bereut, fühle mich sehr

Gastgeberin Susanne Brunner und Chef am Herd René Liska.

Spa-Höhepunkt ist der Panorama-Pool in der Dachetage – Meerblick inklusive.

wohl auf diesem einzigartigen Eiland.“ Ihre Begeisterung, ihr persönliches Wohlempfinden gibt Susanne Brunner mit großer Herzlichkeit an die Gäste, aber auch an ihre Mitarbeiter weiter. Stolz zeigt die charmante Gastgeberin ein weiteres Highlight, das fünfte Obergeschoss des Hauses. Und ja – es ist ein nahezu himmlisches Vergnügen, im Panorama-Pool in der Dachetage zu schwimmen, während der Westwind die Gischt über die Wogen treibt und nur der Horizont den Blick begrenzt. Ein Ort, an dem die Natur mit all ihren Facetten ganz nah scheint. Die SPA.Lounge inkludiert Sau-

nen, Dampfbad und einen Fitnessbereich. Yoga? Walking? Alles machbar! Darüber hinaus kann man sich mit wohltuenden Massagen und Beauty-Treatments verwöhnen lassen. Am Abend verwandelt sich die SPA.Lounge in die NIGHT.Lounge, wo Gäste und Sylter den besten Blick auf den Sonnenuntergang mit einem coolen Getränk genießen können. ■

Wyn. Strandhotel Sylt

Gastgeberin: Susanne Brunner

Brandenburger Straße 13

D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 831 0

E-Mail: info@wyn-sylt.de

Internet: www.wyn-sylt.de

LUXURIÖSE FREIHEIT am Meer

Westerland – seit anno 1855 Seebad, knapp 9 000 Einwohner, u mgeben von feinen Sandstränden und heute das quirlige Herz der Nordseeinsel Sylt. Die Inselhauptstadt verbindet perfekt modernen Zeitgeist mit geschichtlicher Tradition. Trotz ihrer vielen Gäste wirkt das Eiland nie überfüllt und selbst in Hoch-Zeiten findet jeder sein idyllisches Fleckchen. Auch Edeltraud und Lutz Sperr sind dem Charme der Insel erlegen. Mit viel Engagement und Herzblut sc huf das Hoteliersehepaar aus BadenWürttemberg auf Sylt zwei Urlaubsdomizile, die ihresgleichen suchen. Sie gaben ihren Luxury Holiday Homes den nordfriesischen Namen SENHOOG, was übersetzt Sonnenhügel bedeutet. Wer die Privatsphäre eines Ferienhauses schätzt, der wird von ihrem exklusiven Landhaus LeuchtTurmSeele (SENHOOG Westerland) begeistert sein. Umgeben von einem rosenberankten, typischen Sylter Natursteinwall, liegt das Domizil strandnah in einer ruhigen Seitenstraße und erfüllt in puncto Ausstattung, Design und Komfort höchste Maßstäbe in der Luxushotellerie. Ein kurzer Weg über die Düne und schon spürt man den Sand unter den Füßen oder genießt einen Bummel durch die Flanier-

meile – ganz nach eigenem Gusto. In diesem wunderschönen, reetgedeckten Ferienhaus (125 qm) fühlt man sich sofort zu Hause und kann all die Dinge tun, für die im normalen Alltag wenig Zeit bleibt –Tango tanzen auf der Terrasse, Frühstück im Bett, gemeinsam kochen oder um Mitternacht in die Sauna gehen. Es bietet mit zwei Schlafzimmern und zwei Bädern Platz für vier Personen. Das hochwertige SAMINA-Schlafsystem sorgt für gesunden Schlaf. Äußerst geschmackvoll präsentiert sich in allen Räumlichkeiten das klare Interieur – eine Symbiose aus dänischem Design und friesischer Gemütlichkeit. Das großzügige Wohn-/Esszimmer wurde u. a.

mit original Fritz-Hansen-Sofas, SonosEntertainmentsystem und Delfter Fliesen aus dem 17. Jahrhundert ausgestattet. Ein absoluter Eyecatcher ist der weiße, antike Kaminofen. Hobbyköche freuen sich über die Luxusküche, in der es von edlen Töpfen, Profimessern, einem Bora-Kochfeld bis hin zum klimatisierten Weinschrank an nichts fehlt. Die Terrasse mit den klassischen Garpa-Möbeln, dem Sylter Strandkorb und einem Weber-Gasgrill macht die Urlaubsidylle im „eigenen“ Garten perfekt. Apropos perfekt: Natürlich bleiben auch hinsichtlich des Services im Ferienhaus LeuchtTurmSeele keine Wünsche offen. Bereits bei der Ankunft ist der Kühlschrank mit regionalen Delikatessen gefühlt. Dafür sorgt eine „gute Fee“, die sich höchst engagiert um alle Wünsche der Gäste kümmert. „Unsere Gastgeberin vor Ort, Christina Radtke, ist von der Schlüsselübergabe bis zur Abreise Ansprechpartnerin. Sie kennt die besten Wandertouren und Restaurants, organisiert auf Wunsch einen Brötchenservice, Leihfahrräder, Massagetermine und hat ganz sicher so manchen Geheimtipp parat“, freuen sich Edeltraud und Lutz Sperr, die selbst jede Gelegenheit nutzen, „ihre“ Insel persönlich zu besuchen. ■

SENHOOG Luxury Holiday Homes

Lerchenweg 14

D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 05 21 / 9 11 11-50

E-Mail: info@hideaways-hotels.com Internet: www.hideaways-hotels.com

Das reetgedeckte Landhaus LeuchtTurmSeele – Idylle pur. Blick in den geschmackvoll eingerichteten Wohnbereich.

Rechtsanwalt & Notar, zus. Fachanwalt für Miet- und Eigentumsrecht

Rechtsanwalt & Notar Carsten Kerkamm

Silke Kerkamm, Mandantenbetreuung

Die Kanzlei in der Keitumer Chaussee wurde durch Herrn Carsten Kerkamm, Rechtsanwalt & Notar, im Jahr 2000 gegründet.

Ob Urlaubsreise, Wochenendtrip, beruflich bedingt oder als Tagesausflug –auf dem blauen AUTOZUG Sylt fährt man sicher und schnell in seinem Fahrzeug vom Festland auf die Insel und zurück.

AUF DIE INSEL mit „Debbie“ und „Anne“

Vor sieben Jahren war er der Newcomer auf dem berühmten Hindenburgdamm – inzwischen ist der blaue Autozug mit seinen Lokomotiven namens „Debbie“ und „Anne“ für den Trip von oder nach Sylt nicht mehr wegzudenken. Ob Urlaubsreise, Wochenendtour oder Tagesausflug, der blaue AUTOZUG Sylt fährt alle 60 bis 90 Minuten zwischen Niebüll und Westerland, bietet an sieben Tagen in der Woche, 365 Tage im Jahr eine sichere, zuverlässige und moderne Beförderung auf die Lieblingsinsel der Deutschen. Nach unvergesslichen schönen Tagen bringt er die Gäste selbstverständlich auch wieder zurück auf das Festland. In der Saison rollen „Debbie“ und „Anne“ täglich bis zu 26 Mal über die Schienen. Ob MINI Cooper, Mercedes­Limousine, SUV­Geländewagen, Reisebus oder Wohnmobil – jeder wird mitgenommen. Die modernen Neubauwagen bieten eine besonders große Auffahrtsfläche auf den Zug und sorgen für ein stabiles, ruhiges Fahrgefühl. So genießt man auch in großen Autos eine entspannte „Expedition“ mit Blick über das Wattenmeer. (Tickets ab 19,90 Euro) Sogar für Unterhaltung und Information ist gesorgt. Seit dem 1. März 2023 präsentieren die Macher vom blauen AUTOZUG Sylt das AUTOZUG RADIO Sylt. Das Livestream­Radio holt alle Sylt­Urlauber genau da ab, wo sie gerade sind: Am Autozugterminal in Niebüll sowie bei der Abreise in Westerland. Außer „FeelgoodMusic“ und aktuellen Nachrichten vom Medienpartner „SYLT 1“ gibt es tagesaktuelle Veranstaltungstipps und attraktive Rabatte diverser Sylter Unternehmen. Zu empfangen ist AUTOZUG RADIO Sylt über Livestream und App. Verantwortlich vor und hinter dem Mikro: Frank Bremser, bekannt u a. als Moderator, Sänger, Comedian sowie Medienunternehmer auf Sylt, – ein Insider, der durch Liebe und Beruf fest mit der Insel verbunden ist. ■

Infos, Fahrpläne, Reservierungssystem, Tickets etc.: www.autozug-sylt.de, www.radio-sylt.de

© JanP. Schütze

© Ulric h

Wirrwa

Fliesen Weber Sylt GmbH fon +49 4281 9332-0 www.fliesenweber-sylt.de

HANDEL · VERLEGUNG · SCHLÜSSELFERTIGE UMBAUTEN · SCHWIMMBÄDER

SEVERIN*S RESORT & SPA

RESTAURANT TIPKEN’S

by Nils Henkel

Winter und Wellness gehören irgendwie zusammen und jeden, der für sein Leben gerne ausgiebig sauniert, im Pool seine Bahnen zieht oder bei langen Strandspaziergängen Hektik und Alltag vergisst, zieht es zu einem ganz besonderen Hideaway: Direkt am weiten Wattenmeer im charmanten Kapitänsdorf Keitum liegt das Severin*s Resort & Spa. Während eines Aufenthalts im luxuriösen Fünf-Sterne-Superior-Hotel sind unendliche Himmelsweite, steile Klippen, feinsandige Dünen und ein frischer Wind ständige Begleiter für entspannte Urlaubstage.

Sternekoch Nils Henkel (Mitte) mit der kulinarischen Doppelspitze des Resorts: Tipken’s-Chef René Verse und Küchenchef Uwe Benkowsky.

Im Herzen dieser einzigartigen Insel und direkt am Wattenmeer gelegen, erwartet Gäste ein echtes Sylter Top-Hotel.

Kaisergranat: Chorizojus, Artischocken, Gewürzzwiebel.

Färöer Lachs, Gurke, Auster, Küstenkräuter.

Das Restaurant „Tipkenʼs by Nils Henkel“ ist mit mehreren Werken des Fotokünstlers André Wagner gestaltet.

Eine Wohlfühloase für Körper und Seele ist der schöne Wellnessbereich mit drei Themensaunen plus Dampfbad sowie Hamam und einem glasüberdachten Pool.

Das Refugium im traditionell friesischen Baustil steht für höchsten Komfort in entspannter Atmosphäre. Ob Superior Doppelzimmer, Spa Suite oder die Maisonette Family Master Suite – alle Unterkünfte sind mit hochwertigen Materialien im modern-behaglichen Design eingerichtet und bieten viel Raum und unterschiedlichste Varianten für individuelle Bedürfnisse der Gäste. So sorgen beispielsweise die Deluxe Doppelzimmer mit eigener Terrasse und typisch Sylter Strandkorb für wohliges Inselfeeling. Das Spa des Resorts mit glasüberdachtem Pool, drei Themensaunen, Dampfbad sowie orientali-

schem Hamam erstreckt sich auf insgesamt 2 000 Quadratmeter und bietet den Gästen vielfältigste Wellnessangebote, abgerundet durch einen Hair-Spa, in dem eine Friseurmeisterin auf Wunsch einen neuen Look zaubert. In diesen hochwertigen Rahmen fügt sich auch das neue Restaurant „Tipken’s by Nils Henkel“. Die Genuss-Location offeriert den idealen Rahmen für die nordische Variante der Flora- und Fauna-Küche des Sternekochs. Die Symbiose aus regionaler und weltläufiger Küche macht den mehrfach ausgezeichneten Pionier der Gemüseküche seit vielen Jahren zum Vorreiter der Kulinarik

in Deutschland – ein Stil, der mit seinen nachhaltigen, innovativen und modernen Gerichten das weltoffene, lässige und zeitgemäße Konzept des Severin*s Resort & Spa perfekt komplementiert. Mit einer dem Standort Sylt angepassten Variante seiner „Pure Nature“-Küche verantwortet Nils Henkel das kulinarische Gesamtkonzept sowie die Kreation der Menüs im „Tipken’s by Nils Henkel“. Dazu wird er regelmäßig auf Sylt sein, auch um Gästen die wechselnden Menüs vorzustellen. Vor Ort ist Henkels langjähriger Mitarbeiter René Verse als Küchenchef für die tägliche Umsetzung „hinter den Kulissen“ zuständig. Er stand bereits in einigen Sterneküchen am Herd und kochte mit Nils Henkel zuvor im Restaurant Burg Schwarzenstein sowie im Bootshaus. Zusammen mit dem seit Frühjahr letzten Jahres für die gesamte Kulinarik verantwortlichen Küchenchef Uwe Benkowsky arbeiten beide als Doppelspitze und verantworten so die Kulinarik gemeinsam. Ergänzt wird die gastronomische Performance des Hauses mit dem Restaurant Hoog. Es steht für regionale Produkte und traditionelle Spezialitäten in einer lockeren Atmosphäre. ■

Severin*s Resort & Spa

Inhaber: Kurt Zech

Hoteldirektor: Christian Siegling

Am Tipkenhoog 18, D-25980 Keitum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 46 06 60

E-Mail: info@severins-sylt.de

Internet: www.severins-sylt.de

Hält das Haus auf Kurs: General Manager Christian Siegling. Das Fünf-Sterne-Refugium ist ein Rückzugsort für höchste Ansprüche.

RESTAURANT SCHRÖDERS

NEUER HOTSPOT in Keitum

Durch diese Räume am Tipkenhoog 3 in Keitum zog schon immer ein ganz besonderer Duft, der Feinschmecker magisch anzog. Wo einst die Sylter Trüffelmanufaktur ihren Sitz hatte, erfüllte sich die gebürtige Kielerin Sarah Schröder einen lang gehegten Traum. Im Juni dieses Jahres eröffnete sie ihr eigenes Restaurant und nannte es schlicht „Schröders“. Nach ihrer Ausbildung im Landhaus Stricker zog es die Hotelfachfrau zwar u. a. zu Bobby Bräuer nach Kitzbühel, aber dann doch immer wieder zurück auf die Insel, in den Söl’ring Hof sowie in die Genuss-Manufaktur von Johannes King zum Beispiel. „Sylt hat mich nie losgelassen, ist mir zur Heimat geworden. Ich liebe das Familiäre, das Beschauliche, habe unter den Gastronomen viele Freunde gefunden“, erzählt die junge Gastgeberin. Klein, aber fein beschreibt sie ihre Location – zu Recht. Das moderne Interieur (blaue Wände, farbenfrohe Kissen, Holztische, liebevoll ausgesuchte Accessoires) und die heitere Atmosphäre laden wahrlich zum Verweilen ein. Das könnte ein neuer Hotspot für Keitum werden, denn

auch die Speisekarte offeriert nicht „Nullachtfünfzehn“, sondern eine klassische Küche, in der Frankreich auf Norddeutschland trifft – Kartoffelcreme mit grünem Spargel und Hummer Beurre blanc, Jakobsmuscheln mit Kaviar, Austern mit feiner Schalotten-Vinaigrette oder Blumenkohlsuppe mit Haselnuss. Verantwortlich für diese kulinarischen Köstlich-

keiten ist Marvin Grözinger, 27 Jahre, ehrgeizig, fantasievoll. Obwohl noch jung, kann er bereits auf beeindruckende Stationen wie die Auberge de I’Ill im Elsass oder das Tulus Lotrek in Berlin zurückblicken – Sternerestaurants, die die Arbeit des Schwaben höchst positiv beeinflusst haben. „Marvin kocht die weltbesten Soßen“, schwärmt Sarah Schröder, ergänzt: „Vormittags bieten wir ein französisches Frühstück, ab mittags dann unsere BistroKüche. Es gibt täglich wechselnde Vorspeisen und Hauptgerichte, Fisch, Fleisch und auch Quiche. Wichtig sind allerbeste Qualität und Frische der Produkte. Unsere Gourmet-Austern beziehen wir aus Frankreich. Mein Vater ist Jäger, da gibt es auch mal ein gutes Stück Wild. Daraus zaubern wir verschiedene Köstlichkeiten, wie zum Beispiel köstliche Reh-Bolognese. Wert wird darauf gelegt, das ganze Tier zu verarbeiten, nicht nur den Rehrücken.“ Selbstverständlich weiß die Hausherrin zu allen Speisen einen guten Tropfen aus der Weinkarte zu empfehlen. ■

Restaurant Schröders

Gastgeberin: Sarah Schröder

Am Tipkenhoog 3, D-25980 Keitum

Telefon: 0 46 51 / 8 86 08 16

E-Mail: info@schroeders-sylt.de Schroeders.sylt

Kulinarische Köstlichkeiten aus der Küche von Marvin Grözinger.

Die gebürtige Kielerin Sarah Schröder erfüllte sich mit ihrem Restaurant Schröders einen lang gehegten Traum.

FEINE KOCHKUNST für die Sylter Heimatküche

Wohl fast jeder erinnert sich gerne an Großmutters Leckereien aus Kindertagen zurück oder kennt ein überliefertes Gericht aus seiner Heimat. Verarbeitet in der Küche wurden schon damals zumeist Produkte aus dem eigenen Garten oder was die Region und das Klima so hergaben. Heimatküche à la Sylt haben sich auch Nicolas Rathge und André Kaiser in ihrem Restaurant Oma Wilma in Keitum auf die Fahnen geschrieben und nehmen damit zugleich Bezug auf einen besonderen Menschen. „Der Name unseres Restaurants ist eine Hommage an meine Großmutter. Sie war eine fantastische Köchin und ein ganz besonderer Mensch. Ich habe ihr viel zu verdanken“, bekennt Gastgeber Nicolas Rathge. Den feinen Schliff für seinen Keitumer Restaurant-Start holte er sich u a. bei Jörg Müller im gleichnamigen Restaurant in Westerland, auf der MS Europa, bei Michael Hoffmann im Restaurant Margaux in Berlin und zuletzt im Gogärtchen in Kampen. „Für kulinarische Freuden sorgen bei uns Top-Produkte aus der Region, die wir kreativ und mit Finesse zu einer leichten Küche ohne viel Chichi in Anlehnung an die allseits bekannte Hausmannkost veredeln“, sagt Nicolas Rathge.

Als Gruß aus dem Meer werden Kabeljau und Krabben mit Queller, Lauch und Blumenkohl serviert. Nicht fehlen darf Omas Backfisch: dänischer Seelachs, begleitet von Spargel, Kartoffeln, Nussbutter und Gartenkräutern. Den Bezug zur Region pflegt man auch beim Fleisch. Butterzart zergeht der geschmorte Nacken vom Husumer Jungbullen auf der Zunge, dazu Kartoffel, Apfel, Petersilie und Jus. Das alles schmeckt unterm Reetdach in den Räumlichkeiten eines denkmalgeschützten Friesenhauses und im Sommer im schönen Gastgarten noch einmal so gut.

Erst komplett werden die kulinarischen Schwelgereien durch die aufmerksame Umsorgung durch das Team um Mitinhaber und Serviceleiter André Kaiser, der von der internationalen Weinkarte mit rund 80 Positionen immer den passenden Tropfen zu empfehlen weiß. ■

Gastgeber: Nicolas Rathge und André Kaiser

Gurtstig 32, D-25980 Keitum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 8 86 00 66

E-Mail: kontakt@omawilma.de

Internet: www.omawilma.de

OMA WILMA

Die Gastgeber André Kaiser und Nicolas Rathge.

Kulinarisches Kleinod in Keitum: das Restaurant Oma Wilma.

Oma Wilma

Passend zur leckeren Heimatküche zeigt sich das gemütliche Ambiente des Restaurants.

APPARTEMENTS

& MEHR ENTSPANNEN in exklusiven Quartieren

Nichts anderes als das Urlaubsglück der anderen hat sich APPARTEMENTS & MEHR mit seinem kompetenten Team auf die Fahnen geschrieben. „Bereits seit 1995 setzen wir alles daran, unseren Gästen eine unvergessliche Ferienzeit zu bereiten“, sagt Markus Wenzel, dynamischer Chef der Agentur in Kampen. Auch die nächste Generation steht schon in den Startlöchern. „Top Service. Sehr zuvorkommend und souverän in der Abwicklung. Man fühlt sich rundum wohl. Sehr schöne Objekte. Hat uns sehr gut gefallen. Wir kommen wieder zu euch“, schreibt ein zufriedener Gast in den sozialen Medien. Dass man als Kunde von APPARTEMENTS & MEHR stets eine sorglose Zeit auf Sylt verbringen kann, kommt nicht von ungefähr. Die individuelle Abstimmung mit den Gästen ist dem Team ebenso wichtig wie die kleinen „Aufmerksamkeiten“. Schön zu erleben, dass bei der Ankunft im Haus u a. selbstgekochte Marmelade und Blumen den Gast willkommen heißen. Auf Wunsch steht ein gut gefüllter Kühl-

schrank parat. Ob Massagen, Personal Trainer oder Hundesitter – lang ist die Liste der Annehmlichkeiten, die den Aufenthalt im Firstclass-Ferienzuhause noch angenehmer machen. Was darüber hinaus geschätzt wird: Es gibt keine festen Checkin- oder Check-out-Zeiten, die Gäste können an- und abreisen, wann immer sie möchten, auch morgens um acht Uhr oder spät am Abend. Selbstverständlich ist das gemietete Quartier bei der Ankunft perfekt gereinigt, die Betten sind bezogen, im Badezimmer hängen kuschelige Handtücher. Geöffnet ist das Büro am Süderweg 1 A in Kampen sieben Tage in der Woche. „Wir bieten wunderschöne Quartiere sowie auch ein Höchstmaß an Serviceleistungen auch in anderen Orten bei ganz besonderen Häusern. So können zum Beispiel ein Babysitter-Dienst, eine Zwischenreinigung und vieles mehr gebucht werden. Wer zwischendurch Handtücher benötigt oder sonst ein Anliegen hat, alles kein Problem. Kompetenz, Seriosität im Umgang mit unseren Kunden sowie stets ein freundliches Lächeln haben bei allem, was wir tun, höchste Priorität“, so Markus Wenzel. Über 70 ausgesuchte Quartiere – von der Ferienwohnung bis zum Reetdach-Anwesen – hat APPARTEMENTS & MEHR im Portfolio.

Visionär Markus Wenzel und Tochter Merle.

KEITUMER HAFENHAUS – EXKLUSIVER LOGENPLATZ MIT UNVERGLEICHLICHEM WATTBLICK.

Ein absoluter Wohntraum ist das Hafenhaus am ehemaligen Keitumer Hafen. Früher ein geschäftiges Packhaus – heute exklusiver Logenplatz mit unvergleichlichem Wattblick. Dieses Ferienquartier bietet sechs Gästen auf 200 qm ausreichend Platz und gehört nicht ohne Grund zu den „Keitumer Geschichtspunkten“, die auf einem Spaziergang durch das idyllische Kapitänsdorf entdeckt werden können. Drei elegante Doppelschlafzimmer, moderne Bäder, ein Elektro-Gas-Kamin, im zweiten Obergeschoss riesige Dachfenster, eine komplett ausgestattete Küche inklusive eines einladenden großen Esstisches und bequemer Sofas machen dieses wunderschöne Domizil zu einem gemütlichen Zuhause auf Zeit. Einbauschränke sorgen für ausreichend Stauraum. Von der Terrasse fällt der uneingeschränkte Blick auf das Wattenmeer. Alle Hausteile wurden mit edelsten Materialien (u a. Echtholz und Natursteinböden) ausgestattet. ■

APPARTEMENTS & MEHR

Inhaber: Markus Wenzel

Süderweg 1 A, D-25999 Kampen/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 99 59 50

E-Mail: urlaub@aundm.de

Internet: www.appartements-und-mehr.de

MANNE PAHL

WO MAN DIE ZEIT vergisst

Seine Augen funkeln und strahlen eine pralle Energie aus: Wenn Pius Regli über sein Manne Pahl spricht, merkt man, mit wie viel Genugtuung, aber auch Respekt er über eine wahre Erfolgsgeschichte spricht. Längst ist seine Lokalität zu einer echten Institution auf Sylt avanciert, veredelt mit der unverwechselbaren Persönlichkeit des gebürtigen Schweizers. Ein echtes Original, ein Gastgeber, der sich selbst treu geblieben ist, einer, der seine Gäste zu unterhalten versteht, sonst hätte er nicht so einen Riesenerfolg. Dabei ist er in all den Jahren immer authentisch und ehrlich geblieben –was viele Stammgäste auch entsprechend zu schätzen wissen. Genauso wie die fein

ausbalancierte Mischung aus Distanz und Nähe, die ihn auszeichnet und jedem Gast das Gefühl gibt, sein bester Freund zu sein.

Mittlerweile tritt Pius Regli kürzer und hat sich mit seiner Tochter Sarah Verstärkung an Bord geholt. Augenscheinlich hat die junge Gastgeberin das Gastro-Gen von ihrem Vater geerbt und tritt beherzt in dessen Fußstapfen. Dabei führt sie das Manne Pahl, sehr zur Freude der ständig steigenden Fangemeinde, ganz nach bewährter „Regli-Art“.

Dazu gehören natürlich auch die verführerischen Kuchen- und Tortenspezialitäten und die ehrliche Küche. Die süßen Kreationen des Konditormeisters sind jede Sünde wert. Was darf es bitteschön sein? Die Kenner der Manne Pahlʼschen Küche zieht es immer wieder an diesen Ort des guten Geschmacks, der eben dies zum Credo hat: Gaumenfreuden in bester

Qualität und Geschmacksgüte auf den Teller zu bringen. Verheißungsvoll duftet das gute Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und Gurkensalat aus der Küche von Küchenchef Mathias Maisch. Würze und Geschmack der Meere lassen sich bei Kabeljau mit SafranRisoni-Risotto und Blattspinat nachvollziehen. Ein weiterer Klassiker: die geschmorte Ochsenbacke mit Portweinschalotten und Schnittlauchpüree. Dazu ein hervorragender Tropfen aus dem exzellent bestückten Keller. ■

Manne Pahl

Gastgeber: Sarah und Pius Regli

Zur Uwe Düne 2, D-25999 Kampen/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 4 25 10

E-Mail: moin@manne-pahl.de

Internet: www.manne-pahl.de

Öffnungszeiten Küche: täglich 10.00 –23.00 Uhr, Küchenpause 15.30 – 17.30 Uhr

Beliebter Gastro-Treff im Herzen von Kampen: das Manne Pahl.

SIMON GERTH INTERIOR DESIGN NEUER FLAGSHIP STORE in Kampen

Seit Anfang August ist „Simon Gerth Interior Design“ in den Räumen am Westerweg 12 zu Hause – genau dort, wo bislang der Palese Kampen Store beheimatet war. Auch in Zukunft ist dies die Adresse des Flagship Stores der exquisiten Leder-Wohnaccessoires von „Giobagnara“. Neu: Ab jetzt gibt es hier das Gesamtpaket für schönes Wohnen. Simon Gerth betreut seit fünf Jahren Projekte auf der Insel – bislang immer von Hamburg aus. Jetzt ist er auch fest auf Sylt verankert und bietet seine ganzheitliche Projektbetreuung für private Räume, Gastronomie und Ferienimmobilien an. Für alle, die vom Konzept über die Planung und die Koordination der Ausführung alles in einer Hand wissen möchten.

Die Vision von Simon Gerth betont die Leidenschaft für Design und die enge Zusammenarbeit mit Kunden und Partnern. Der innovative Designer strebt nach Konzepten, um inspirierende Lebensräume zu schaffen. Kreativität und Partnerschaft sind dabei sein Erfolgsrezept. ■

Simon Gerth Interior Design

Showroom Hamburg:

Maria-Louisen-Straße 29, D-22301 Hamburg

Flagship Store Sylt:

Westerweg 12, D-25999 Kampen/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 9 67 75 30

E-Mail: sgerth@sg-id.de, Internet: www.sg-id.de

Anhand einer großen Auswahl von hochwertigen Möbeln namhafter Hersteller und individuell geplanter Tischlereinbauten kann jedes Objekt ideal ausgestattet werden.

Die Accessoires und Möbel von Giobagnara können individuell mit einer Auswahl von über 100 verschiedenen Lederfarben und Oberflächen in Italien handmade hergestellt werden.

Lantz Fenster und Türen Sylt GmbH

Inhaber: Jörn Lantz

Braderuper Weg 2

D-25999 Kampen/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 9 67 16 65

E-Mail: lantz@lantz.de

Internet: www.lantz.de

Reetvilla, Architect: Wolfgang Gubsch, Photography: Markus Tedeskino, Realisiert mit J. Lantz Fenster und Türen GmbH

© Sky-Frame

CLUB ROTES KLIFF

BESTES Entertainment

Sie charakterisieren sich vornehmlich durch ihre einzigartige Architektur und atemberaubende Inneneinrichtung, tolle Atmosphäre, einen hohen VIP-Standard sowie Unterhaltungsmöglichkeiten für eine anspruchsvolle Kundschaft. Die „World’s Finest Clubs“ zeigen sich als selektiertes Netzwerk der weltweit exklusivsten Clubs. Nicht fehlen in der Champions League der Clubkultur darf eine ganz besondere Location, die in einem Atemzug mit den Großen der Szene genannt wird: Der Club Rotes Kliff in Kampen. Seit 2008 ist der Club Mitglied der erlesenen Kollektion und damit einer von weltweit 50 Locations, die auf dem obersten Qualitätslevel agieren. Geprägt wird der Club durch seinen Frontmann Peter Kliem, ein echter Macher, der im fein abgestimmten Zusammenspiel mit Barchef Stefan Preuschoff seit über 40 (!) Jahren bestes Entertain-

ment auf Deutschlands exklusivster Lifestyle-Spitze bietet. Wer urbanes Club-Feeling mag, den empfängt die Location vom ersten Moment an mit Design und Interieur am Puls der Zeit. Chic und stylish mit modernster Sound-, Licht- und Videotechnik ausgestattet, ist der „place to be“ ein

Paradies für jeden Video-Jockey und ein einzigartiges Erlebnis für seine Gäste. Und so wird die Location in diesem Jahr einmal mehr beweisen, warum sie die Auszeichnung von „The World’s Finest Club“ zu Recht verdient hat und zu den angesagtesten Nightclubs Deutschlands gehört. Vor allem die Menschen machen den Club zu etwas Besonderem: auf der einen Seite eine unglaublich treue Fangemeinde von Gästen, auf der anderen Seite das Team des Clubs mit einem Zeremonienmeister und Dirigenten an der Spitze: Grandmaster aka PeterKliem. ■

Club Rotes Kliff Gaststätten GmbH

Inhaber: Peter Kliem und Beate Stoltenberg

Braderuper Weg 3, D-25999 Kampen/Sylt

Office: 0 46 51 / 2 00 22 12

Club: 0 46 51 / 4 34 00 (ab 22 Uhr)

E-Mail: info@club-rotes-kliff.de

Internet: www.club-rotes-kliff.de, www.peterkliem.de

INSTA: #clubroteskliff, FB: clubroteskliff Öffnungszeiten: Fr. und Sa. ab 22 Uhr

High Season: Mitte Juli bis Ende August täglich ab 22 Uhr

Weihnachten bis Silvester täglich ab 22 Uhr

Peter Kliems Club Rotes Kliff ist einer der angesagtesten Nightclubs Deutschlands – ausgezeichnet von The World’s Finest Clubs.

HOTEL VILLAGE WOHLFÜHLOASE in Kampen

Das Luxus-Hotel Village im Herzen von Kampen ist eines der exklusivsten Domizile auf der Insel Sylt und gleichermaßen so persönlich wie das Haus von Freunden. Es ist Ausdruck spürbarer Leidenschaft – in jeder Suite, jedem Zimmer und jedem Detail. Seit drei Jahren wird das Haus von dem Familienverbund der Michels Hotels geführt. Das Village ist für Geschäftsführerin Regine Michels eine Herzensangelegenheit, sie verbindet mit ihrem Mann Kurt-Josef Michels die Liebe zur Kunst: Skulpturen, Bilder, Fotografien. Wer das Village besucht, soll das Gefühl haben, „anzukommen und zu Hause zu sein“.

Zum Wohlfühlen stehen den Gästen drei Doppelzimmer (35 qm) und sieben Suiten (60 – 120 qm) zur Auswahl. Jedes für sich ist eine eigenständige Wohnwelt, inszeniert mit einem gekonnten Stilmix aus edelsten Materialien, exklusiven Einzelmöbeln, nicht alltäglichen Dekorationen, Kunst und teils extravaganten Farben und Mustern. Kurzum: ein Ambiente, welches eher in einem Privathaus vermutet wird als in einem Hotel. Gäste schlafen auf hochwertigen Premiumbetten und Mat-

ratzen, relaxen auf der eigenen Gartenterrasse oder vor dem eigenen Kamin, genießen ein Wohlfühlbad in der eigenen Suite. „Neben Wohnkomfort und allen wunderbaren Details, die im Village entdeckt werden können, ist auch das eingespielte Team vor Ort wichtig“, sagt Regine Michels. Die Mitarbeiter sorgen für einen „Wunschlosglücklich-Aufenthalt“. Es sind die kleinen und großen Annehmlichkeiten, die sie erkennen und so individuell, wie es die Wünsche der Gäste sind, erfüllen. Ein Tag im Village beginnt mit einem abwechslungsreichen Frühstück, das mit duften-

dem Brot und knackigen Brötchen, Kaffee und Teespezialitäten, diversen hausgemachten Köstlichkeiten, verschiedensten Wurst- und Käsesorten, frischem Obst, Joghurt und Cerealien, à la minute zubereiteten Eierspeisen keinerlei Frühstückswünsche unerfüllt lässt.

Ob man die erste Mahlzeit des Tages lieber im Frühstücksraum genießen möchte, im Strandkorb auf der lauschigen Holzterrasse im Hotelgarten oder lieber in der Privatsphäre des eigenen Zimmers, bleibt jedem Gast selber überlassen. Am Nachmittag, wenn sich nach einer Strandwanderung oder einer Shoppingtour der Kaffeedurst meldet, erfreuen hausgebackene Kuchen die Gaumen der Gäste. Ebenfalls empfehlenswert: das ausgesuchte Spirituosenangebot und die superbe Weinauswahl der Village-Bar.

Nur gut, dass die Natur der Insel und der Village-Wellnessbereich mit Schwimmbad, Sauna und einer Auswahl an Technogym-Fitnessgeräten einiges zu bieten haben, um solch verzeihlichen „Urlaubssünden“ etwas entgegenzuwirken. Effektiv geht das mithilfe eines Personal Trainers oder mit einer Ayurveda-Behandlung. Beides ist im Village buchbar und Bestandteil der Verwöhnphilosophie. ■

Hotel Village

Geschäftsführerin: Regine Michels Alte Dorfstraße 7

D-25999 Kampen/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 46 97-0

E-Mail: hotel@village-kampen.de Internet: www.village-kampen.de

Das Hotel Village zählt zu den stilvollsten und individuellsten Domizilen der Insel.

Hauptakteur im Restaurant „Sylter Royal“ ist die Auster, aber die Speisekarte offeriert auch andere Verführungen aus dem Meer.

mit Blick auf

Meerwasserbecken und Austernfischer

Deckenhöhe und Gestaltung erinnern an eine Kathedrale, weiße Sprossenfenster, Rundbögen, Designerlampen, Lammfelle, liebevoll ausgesuchte Accessoires und als Herzstück ein über sechs Meter langer Holztisch –das Restaurant Sylter Royal auf dem Areal von Dittmeyer’s Austern Compagnie in List ist schon optisch ein absolutes Schmuckstück. Geschaffen hat es Ewelina Dittmeyer, die Frau von Firmengründer Clemens Dittmeyer. Der Hamburger etablierte 1986 die bis heute erste und einzige Austernzucht Deutschlands, nannte sein Label als Hommage an die Königin der Schalentiere „Sylter Royal“. Heute kann der visionäre Unternehmer auf eine einzigartige Erfolgsgeschichte blicken, denn seine köstlichen Meeresbewohner traten von Sylt einen Siegeszug durch Europa an, werden von Gourmets und Spitzenköchen gleichermaßen geschätzt. „Leider haben Austern immer noch das Image eines Luxusgutes, dabei sind sie viel mehr, nämlich ein höchst gesundes Naturprodukt, reich an lebenswichtigen Mineralien wie Eisen, Jod, Kalzium und jeder Menge Vitaminen“, erklärt Pauline Dittmeyer. Im letzten Jahr ist die 27-Jährige ins Familienunternehmen eingestiegen. „Ich habe schon als Kind meine erste Auster geschlürft, kenne die harte Arbeit der Aus-

ternfischer, von denen es nur noch sieben gibt. Nachwuchs wird dringend gesucht. Vom Restaurant aus kann man übrigens auf unser Meerwasserbecken sehen und auch den Fischern bei der Arbeit zuschauen“, erzählt die junge Betriebswirtin.

Die Küche im Restaurant ist das Reich von Simon Schanbacher. Hier bietet er Variationen der Sylter Royal an, die man sich kaum kreativer vorstellen kann: kombiniert mit Wodka, Tomatensaft und Tabasco, mit Gurken-Wasabi-Vinaigrette, auf Champagnerkraut mit Käse und Trüffel überbacken oder mit Knoblauch und Sesamöl. Darüber hinaus offeriert die Karte

u. a. Muschelgerichte oder Hummer. Wer nun doch zu all diesen wunderbaren Verführungen aus dem Meer keinen Zugang findet – was sehr schade wäre –, den verwöhnt die Küche mit Pastagerichten oder Pfannkuchen, zum Beispiel mit Blaubeeren vom Dittmeyer’s Bio Blaubeerhof. Zu allen Speisen wissen Restaurantleiter

Choukri Mosrati und sein Team den passenden Tropfen zu empfehlen. Wunderbar passt natürlich zu Austern ein Gläschen Champagner.

Und noch etwas weiß Pauline Dittmeyer zu berichten: „Vor einem Jahr haben wir im Restaurant unser Austern-Museum eröffnet. Alles Erdenkliche rund um Austern sowie zahlreiche Austernartikel werden hier ausgestellt, ebenso historisches Handwerkszeug der Austernfischer, Meeresfunde und manches mehr. Beeindruckende Fotos erzählen die Geschichte der Sylter Austern-Tradition und sie erzählen die Geschichte unserer Austern Compagnie.“ ■

Dittmeyer’s Austern Compagnie

Hafenstraße 10–12, D-25992 List/Sylt

Tel.: 0 46 51 / 87 75 25, Fax: 0 46 51 / 87 04 30 info@sylter-royal.de, www.sylter-royal.de

Öffnungszeiten Küche: November bis März

12.00 – 21.00 Uhr, April bis Oktober

12.00 – 22.00 Uhr, Terrasse, Online-Shop

DITTMEYER’S AUSTERN COMPAGNIE

„SYLTER ROYAL“GENUSS

Alles über Austern im 2022 eröffneten Museum. Rechts: Austernaufzucht in sogenannten Tischkulturen.

LANSERHOF SYLT

LUXUSHEALTH-CENTER der Extraklasse

Seit über 35 Jahren steht die Hotelgruppe Lanserhof mit CEO Dr. Christian Harisch an der Spitze für innovative und teuerste Vitalmedizin, für Prävention sowie gesundheitliche Regeneration. Das in jahrelanger Forschungs- und Entwicklungsarbeit entstandene LANS Med Concept ist eine Symbiose aus traditioneller Naturheilkunde und neuesten medizinischen Erkenntnissen. Diese Kombination verhilft dem Menschen, sich körperlich, seelisch und geistig zu regenerieren. Heute gilt der Lanserhof mit seinem Stammsitz in Lans bei Innsbruck sowie Dependancen in Hamburg und am Tegernsee als das führende Health Resort der Welt. Mit seinem Domizil in List geht das Unternehmen nun einen weiteren Schritt in seiner Erfolgsgeschichte. Mit Baukosten von insgesamt 150 Millionen Euro – für gerade einmal 68 Zimmer – ist der Lanserhof mit Abstand das teuerste Hotel in Deutschland.

Das weitläufige Medical-Zentrum und ein Spa-Bereich mit Saunen, Dampfbädern sowie In- und Outdoor-Pool auf insgesamt 5 000 Quadratmetern setzen neue Maßstäbe. Der Fokus des Lanserhof Sylt liegt ergänzend zum naturheilkundlichen Ansatz auf der kardiologischen Rehabilitation bei akuten und chronischen Erkrankungen, es gibt ebenfalls Therapien für LongCOVID-Beschwerden. Über das Angebot an klassischen Check-ups und individuellen Therapien hinaus gibt es auch ein MRT sowie ein CT. ■

Lanserhof Sylt

Am Lanserhof 1 – 8

D-25992 List/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 99 59 57 - 0

E-Mail: info.sylt@lanserhof.com

Internet: www.lanserhof.com/sylt

Eingebettet zwischen Dünen und Watt liegt der neue Lanserhof Sylt.

In großzügig geschnittenen Zimmern und Suiten finden die Gäste persönliche Ort der Ruhe. Fließende Formen, lichtdurchflutete Räume und harmonische Farben prägen die Atmosphäre. Eine Architektur, die mit offenen Armen empfängt.

SCHAUFENSTER in eine spannende Kunstwelt

Sylt berauscht mit seinen hellen Nächten und einer eigenen Lebensfreude”, schwärmte einst Fotograf und Kunstliebhaber Gunter Sachs. Bei der Antwort auf die Frage, warum die Insel so attraktiv für Galeristen und Kunstschaffende ist, muss Jule Plate nicht lange überlegen. „Kunst und Sylt gehören einfach zusammen. Seit jeher zieht die Insel Künstler und Kreative mit ihrem besonderen Flair in ihren Bann.“ Seit Mai 2023 ist Deutschlands exklusive „Lifestyle-Spitze“ um eine Attraktion reicher. Mit der Eröffnung von Jule Plate Fine Art in List, der nördlichsten Galerie der Republik, bereichern Ines Kunkel und Jean-Pierre Kunkel, die ihre Freundin Jule Plate als Galerieleiterin gewinnen konnten, die lokale Kunstszene um eine weitere spannende Facette. Das Environment in der Lister Hafenstraße, so wird rasch klar, bietet das perfekte Umfeld für die neu gestaltete Galerie. Auf 160 Quadratmetern Ausstellungsfläche beeindrucken zeitgenössische und abstrakte Kunst, Pop-Art, Fotorealismus sowie Objekt-Art zusammen mit der nachhaltigen Raumwirkung.

Zeitgenössische Künstler:innen, wie Mario Dalpra, Petra Rös-Nickel, Malte von Schuckmann, Axel Crieger, Salva Ginard, Cevin Parker, Devin Miles sowie JeanPierre Kunkel, der als Gründer stark im Fokus ist, sind hier in der Galerie mit ihren Kunstwerken vertreten. Spannend das Œuvre des gebürtigen Franzosen. Im Laufe seiner kreativen Entwicklung eignete sich Jean-Pierre Kunkel ein umfangreiches Repertoire an Techniken an: von Airbrush über Fotografie, Bildbearbeitung, Illustration, Aquarell und Öl auf Leinwand bis zur Symbiose aller Gestaltungsarten. Bei längeren Aufenthalten in den

Kunstmetropolen Paris und New York, wo er unter anderem dem französischen Werbefotografen und Kunstaktivisten Jean-Paul Goude bei der Illustration seines international bekannten Bildbandes „Jungle Fever“ assistierte, erlernte Kunkel die Grundlagen für seine analoge fotorealistische Arbeitsweise, die er später autodidaktisch perfektionierte und aktuell in die digitale Welt übertragen hat. Auch als freier Illustrator für Werbung und Zeitschriften machte sich der Wahlhamburger über Deutschlands Grenzen hinaus einen Namen. International diskutiert: der Spiegel-Titel „Die Bush-Krieger“ (2002). Jean-Pierre Kunkels Interesse gilt insbesondere der Idealisierung. Wie schon Lehrmeister Goude nähert auch er sich durch die Kunst der eigenen Vorstellung von perfekter Ästhetik. Der Fotorealismus ist in diesem Sinne Stilmittel und Technik zugleich. Jean-Pierre Kunkels aktuelles Werk umfasst vier Themenfelder, mit denen er sich abwechselnd beschäftigt: Meer, Pool, Icons und Advertising Pop-Art. Acht spannende Künstler, acht verschiedene Stile! Jule Plate freut sich sehr auf zahlreichen Besuch in der Hafenstraße 4. ■

Jule Plate Fine Art

Hafenstraße 4, D-25992 List/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 9 57 40 00

E-Mail: info@juleplate-fineart.com

Internet: www.juleplate-fineart.com

Jule Plate, Jean-Pierre Kunkel und Ines Kunkel haben sich mit ihrer Kunstgalerie in List einen Traum erfüllt.

Werke von Axel Crieger, Cevin Parker und Mario Dalpra harmonisch in Szene gesetzt.

Jean-Pierre Kunkel, Welle No 16.

Zauberhaftes Refugium am Nordseestrand

Weitere attraktive Angebote: www.hideaways-hotels.com

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Winterurlaub in Deutschland und Österreich

Warum in die exotische Ferne schweifen? Auch eine herbst-/winterliche Auszeit in Deutschland oder Österreich sorgt für neue Energie, für Wohlbefinden und Seelenglück. Eine wohltuende Massage, ein gutes Glas Wein am prasselnden Kaminfeuer und feinste Gaumenfreuden genießen – es gibt wohl kaum etwas Erholsameres! Noch tragen die Wälder ihr schönstes Kleid in leuchtenden Gold-, Gelb- und Orangetönen. Andere haben bereits ein weißes Mützchen aufgesetzt, lassen ebenso wie die Morgennebel über den glasklaren Bergseen den nahen Winter ahnen. Es ist eine stille, fast mystische Atmosphäre, bei der die innere Einkehr wie von selbst gelingt. Unsere Reise führt uns hoch ins Land nach Norderney, wir reisen an die Mosel, in das zauberhafte Hessische Bergland, lernen das Saarland kennen, entdecken das Erzgebirge mit all seinen Facetten und besuchen unsere österreichischen Nachbarn in Vorarlberg, im Unteren Mühlenviertel und im vielbesungenen Tirol. So unterschiedlich die Destinationen auch sein mögen, eines ist all diesen zauberhaften Orten gemein: die Schönheit ihrer Landschaft, eine majestätische Ruhe und Gastgeber, die Reisende mit Leidenschaft, Engagement und großer Herzlichkeit verwöhnen.

Text: Gabriele Isringhausen, Bernd Teichgräber Fotos: vorgestellte Häuser

Die wilde Schönheit der Nordsee genießen Strandhotel Georgshöhe

Norderney hat zu jeder Jahreszeit seinen Reiz. Nicht wenige zieht es im Winter auf die schöne ostfriesische Insel, die jetzt nach einer langen Urlaubssaison ein wenig durchzuatmen scheint. Lange Strandspaziergänge bei Sturm und Regen, den Wolken und Wellen nachträumen und die gesunde Seeluft einatmen ... Wo die Hektik des Alltags keinen Zutritt hat, kann man neue Energien tanken und dem Ruf der winterlichen Ferienstimmung folgen.

Kulinarische Attraktion auf Norderney: das Gourmetrestaurant N’eys im Wintergarten mit dem wohl schönsten Meerblick.

Designorientiertes Wohnambiente in der Suite Prestige.

Wer sich im Strandhotel Georgshöhe auf die Spuren von Wellness und Genuss begibt, hat die wilde Schönheit der Nordsee direkt vor der Tür. Das Vier-Sterne-Superior-Domizil liegt direkt am Meer in der „Sprühzone“ am Badestrand. In der großen Sauna- und Badelandschaft genießen die Gäste den größten Wellnessbereich an der Nordseeküste – 4 000 Quadratmeter mit Meerwasserhallenbad, zwei Meerwasseraußenpools, einer fantastischen Saunalandschaft inklusive Meerblick und acht verschiedenen Saunen. Umfangreich erstreckt sich das ganzheitliche Verwöhnprogramm – von Massagen über Bäder und Körperbehandlungen bis zu Thalasso. Immer im Blickpunkt: Wirkstoffe mit der Kraft des Meeres.

Im Gourmetrestaurant N’eys im Wintergarten – direkt am Wasser mit schönstem Meerblick – wird bei geöffnetem Dach das Abendmenü von einem romantischen Sonnenuntergang begleitet und mit Musik von Rudi Schuricke untermalt. Ein einmaliges Urlaubserlebnis! Küchenchef Ulf Franke verbindet friesische Bodenständigkeit mit eleganter mediterraner Leichtigkeit. Rotbarbenfilet mit Couscous, Wasabi und Gurken oder Seeteufel-Bäckchen mit Zucchini, Minzcreme und Norderneyer Schinken grüßen von der Gourmet- und Spezialitätenkarte. À la carte oder mit einem Tages- oder Wellnessmenü verwöhnt das Restaurant am Meer seine Gäste. Womit noch nichts über die Wohnkultur des Hauses gesagt ist: Hochwertige Möbel, edle Stoffe, ein intelligentes Lichtkonzept und luxuriöse Bäder – die 132 Zimmer und Suiten des Hauses überzeugen durch Komfort und Wohnlichkeit. Alle Zimmer verfügen über exklusive Bäder, warmen Sandstein oder schwarzen Naturschiefer, teilweise verfügen sie über Terrasse, Loggia oder Balkon, die meisten Zimmer haben den begehrten Meerblick. ■

Strandhotel Georgshöhe

Gastgeber: Karl-Hans Sigges

Kaiserstraße 24, D-26548 Norderney Telefon: 0 49 32 / 89 80 info@georgshoehe.de, www.georgshoehe.de

In der Bar und Lounge sorgt die maritime Atmosphäre für entspannte Stimmung.

Märchenhafte Winterzeit

in der UNESCO-WelterbeMontanregion Erzgebirg e/ Krušnohorí

Historische Städte, eine einzigartige Naturlandschaft, 850 Jahre Bergbautradition, weltbekannte Weihnachtsbräuche, hervorragende Wintersportmöglichkeiten, eine deftige, bodenständige Küche, feinste Handwerkskunst, historische Eisenbahnen, eine lange Automobilgeschichte sowie das Lebensgefühl der Menschen, dies alles zeichnet ein ganz besonderes Fleckchen Erde aus: das Erzgebirge im Süden Sachsens an der Grenze zu Tschechien! Es ist eine Erlebnisheimat, traditionell und modern, eine

Region, deren unterirdische Schätze –Silber, Zinn, Kobalt, Eisen und Uran –einst Sachsens Herrscher reich gemacht haben und deren bestens erhaltenes Erbe noch heute einen weltweit einzigartigen Schatz darstellt. Seit 2019 ist die Montanregion Erzgebirge/ Krušnohorí UNESCO-Welterbe! Ein Welterbe, das nur darauf wartet, entdeckt zu werden. Wenn Schwibbögen in den Fenstern erstrahlen, wenn sich meterhohe Pyramiden auf Dorfplätzen drehen, der Geruch von Weihrauch durch die Luft zieht und festliche

Konzerte erklingen – dann ist erzgebirgische Weihnacht! Bis heute werden Engel, Bergmann, Räuchermännchen, Nussknacker & Co. in liebevoller Handarbeit aus Holz unter dem Siegel „echt Erzgebirge“ gefertigt, rund um den Globus geliefert und auf wunderschönen heimischen Weihnachtsmärkten präsentiert. Darüber hinaus ist das tief verschneite Erzgebirge eine Märchenlandschaft und ein Paradies für Menschen, die aktive Erholung suchen. Langläufer und Skiwanderer finden an auf rund 1 000 Kilometern Loipen beste

© Patrick Eichler

© Wolfgang Thieme

Bedingungen. Die Kammloipe auf dem Gebirgskamm verläuft vom erzgebirgischen Johanngeorgenstadt bis ins vogtländische Schöneck und zählt zu den schönsten, schneesichersten Loipen Deutschlands. Sobald die ersten Schneeflocken gefallen sind, wird auch die Urlaubsregion Altenberg zum Winterparadies. Ihre Rennschlitten- und Bobbahn ist eine der modernsten und anspruchsvollsten der Welt sowie Austragungsort der FIL Rennrodel Weltmeisterschaft im Januar 2024!

Das Erzgebirge ist nicht nur ein Ort für Naturfreunde, Kulturliebhaber und Sportbegeisterte, sondern darüber hinaus für Menschen, die gutes Essen und hervorragende

Weine zu schätzen wissen. Die Vorweihnachtszeit ist besonders stimmungsvoll, um diese Erlebnisheimat kulinarisch zu erkunden. Für Gaumenfreuden stehen die Partner der Marke „Heimatgenuss Erzgebirge“. Sie bieten deftige und bodenständige Kost nach traditionellem Rezept – original erzgebirgische Gastlichkeit inklusive. Ausgesprochen wohlfühlen kann man sich in den staatlich anerkannten Kurorten. Zu ihnen zählt das malerische Spielzeugdorf Seiffen. Das ganze Jahr hindurch, aber vor allem in der Advents- und Weihnachtszeit, sind hier die Häuser liebevoll geschmückt und illuminiert. Überall ist die zauberhafte Erzgebirgskunst zu bewundern. In den

Heilbädern sprudeln seit Jahrhunderten die ältesten Thermalquellen Sachsens. Das Heilwasser in Kombination mit verschiedenen Wellnessanwendungen ist Balsam für die Seele und eine perfekte Gelegenheit, Sport- und Wohlfühlprogramm, Wellness und Kulinarik miteinander zu verbinden. ■

Tourismusverband Erzgebirge e.V. Adam-Ries-Straße 16

D-09456 Annaberg-Buchholz

Telefon: 0 37 33 / 18 80 00

E-Mail: info@erzgebirge-tourismus.de

Internet: www.erzgebirge-tourismus.de

Naturhotel Gasthof Bärenfels

Begrüß den Tag mit einem Lächeln im schönen Erzgebirge

Umgeben von Wäldern und Gebirgswiesen, eingebettet vom Spitzberg (750 Meter) und dem Hofehübel (740 Meter) sowie zwei Gebirgsflüssen, liegt in der Urlaubsregion Altenberg der kleine Kurort Bärenfels. Hier sind Katrin und Jan Kempe zu Hause. Ihr Domizil – das Drei-Sterne-Superior-Naturhotel Gasthof Bärenfels – blickt auf eine lange Tradition zurück und zählt zu den ältesten Gasthäusern im Osterzgebirge. Geboten werden herzliche Gastfreundschaft, individuelle, gemütliche Komfortzimmer, ein reichhaltiges Vitalfrühstück sowie eine Küche, die mit fantastischen Spezialitäten aus dem Erzgebirge verwöhnt. Hochwertige Produkte

wie Wild aus den heimischen Wäldern, Rind vom Charolais-Hof Bourgeois aus Hartmannsdorf sowie Lammfleisch und Forellen aus der Region bereichern den Speiseplan.

Wichtig sind den Gastgebern und ihrem langjährigen Küchenchef Petr Rudzan Nachhaltigkeit sowie eine ökologische Tierhaltung. Jan Kempe kann auf eine über 30-jährige Berufserfahrung blicken, ist stets präsent, hat seinen Weinkeller mit edlen Tropfen aus dem Elbtal stets im Blick und für jeden Gast ein offenes Ohr. Seine charmante Frau verwöhnt im „Natur-SPA-Bärenfels mit wohltuenden Massagen, Beauty- und Wellnessanwendungen. ▪

Gastgeber: Katrin und Jan Kempe

Alte Böhmische Str. 1

D-01773 Altenberg/OT Kurort Bärenfels

Telefon: 0 35 052 / 22 80

E-Mail: info@naturhotel-baerenfels.de

Internet: www.naturhotel-baerenfels.de

Öffnungszeiten Restaurant: täglich 11.00 – 22.00 Uhr, Samstag bis 23.00 Uhr

Ruhetag: Mittwoch (auf Anfrage kann geöffnet werden)

Hauseigenes Kochbuch: Das Kochbuch Silbernes Erzgebirge – Zu Tisch zwischen Altenberg und Freiberg, edition limosa

Preis: 20,00 Euro, direkt über das Hotel zu beziehen. Tagungs- und Festräume, Hunde auf Anfrage: 12 Euro pro Nacht

Waldhotel Kreuztanne

Kraftort für Körper und Seele mit Panoramablick

Wo einst die Postkutschen zur Rast hielten, liegt auf einer Anhöhe im pittoresken Friedebach – einem Ortsteil der Bergstadt Sayda, das Vier-Sterne-Superior-Waldhotel Kreuztanne. Umgeben von Wiesen und Wäldern, empfängt den Gast ein fantastischer Panoramablick auf den Erzgebirgskamm, wohltuende Ruhe und ein herzliches Willkommen. Für die angenehme Wohlfühlatmosphäre sind Gastgeber Olaf Thomann und sein engagiertes Team verantwortlich. Wer seinen Koffer in einem der modernen, sehr geschmackvoll eingerichteten Zimmer abstellt, dem gelingt es sofort, den Alltag weit hinter sich zu lassen. In diesem Domizil ist man stets mit dem Zeitgeist gegangen, präsentiert schickes Design und hat doch das Brauchtum der einzigartigen Region nie aus dem Blick verloren. So ergibt sich eine perfekte Symbiose aus Moderne, Tradition und Gemütlichkeit, die junge und jung gebliebene Reisende gleichermaßen anspricht. Die neue Gestaltungslinie, die sich durch

das gesamte Haus zieht, zeigt viel Holz und viel Natur. Hier sprüht der Geist des modernen Erzgebirges! Diese Philosophie gilt auch für die Küche: bodenständig mit modernen Einflüssen und einem Blick über den Tellerrand. Regionalität wird großgeschrieben. Frisch auf den Tisch aus den Wiesen, Wäldern und Teichen des Erzgebirges – mit diesem Anspruch zaubern Küchenchef Micha Haubner und sein Team Genüsse für Auge und Gaumen. Auf der Speisekarte finden Erzgebirgs-Burger ebenso ihren Platz wie ein feines Kalbsfilet-Steak, Stollen-Parfait oder Buttermilchgetzen – der Klassiker aus dem Erzgebirge – mit Kräuterquark und Leinöl aus Clausnitz. Ausgewählte Tropfen hochdekorierter Winzer laden ein zu einer Reise um die Welt – von der Pfalz bis nach Australien, von Südtirol bis nach Südafrika. Für die regionale Note sorgen sächsische Weine, zum Beispiel „Der kleine Schwarz“ vom Weingut Martin Schwarz. Nach einem aktiven Wintertag wartet die Wärme der dampfenden Sauna,

eine Massage mit hochwertigen Naturprodukten oder eine Yogaeinheit mit Franzi – Physiotherapeutin, Yoga-Lehrerin und absolute Fachfrau für körperliches und seelisches Wohlbefinden. ■

Waldhotel Kreuztanne GmbH

Gastgeber: Olaf Thomann

Kreuztannenstraße 10

D-09619 Sayda/OT Friedebach

Telefon: 03 73 65 / 1 76 0

E-Mail: info@kreuztanne.de

Internet: www.kreuztanne.de

50 Zimmer inklusive Familienzimmer und eine Erzgebirgssuite Übernachtungspreise nach Saison und Kategorie, diverse Arrangements

Öffnungszeiten Restaurant:

Warme Küche 11.30 – 14.00 Uhr und 17.30 – 21.00 Uhr

Für den kleinen Hunger sowie Kaffee und Kuchen 14.00 – 17.30 Uhr

Tagungs- und Festräume Fahrradverleih, hauseigener Minigolfplatz, Ladestation für E-Autos

Das Waldhotel Kreuztanne, eingebettet in eine weiße Winterlandschaft. Balkon-Zimmer mit Ausblick auf den Erzgebirgskamm.

Hilde Lenaerts

Die Sonne Frankenberg

Hochkarätige Kulinarik

Inmitten der sagenumwobenen Landschaft um den hessischen Edersee lädt nicht nur die Märchenstraße mit ihren zahlreichen Stationen rund um die legendären Sagen der Gebrüder Grimm zu einer Entdeckungsreise ein. Eine zauberhafte Exkursion in die Genuss- und Wellnesswelt erwartet den Reisenden beim Besuch des Hotel-Ensembles Die Sonne Frankenberg. In diesem Refugium, Mitglied im renommierten Kreis der „Feinen Privathotels“, kann man sich bei allem Hotelkomfort in gepflegter Atmosphäre mit Stil entspannen und sich ganz und gar zu Hause fühlen – was nicht zuletzt an den „sonnigen“ Zimmern und Suiten liegt, die sich auf mehrere Fachwerkhäuser verteilen.

Gleich zwei Restaurants präsentieren die kulinarische Vielfalt der „Sonne“. Gekonnt wird der Genussbogen von traditionellen Köstlichkeiten im Restaurant SonneStuben bis zur feinen kulinarischen Vielfalt im Gourmetrestaurant Philipp Soldan unter Regie von Erik Arnecke gespannt. Verfeinert hat der Genuss-Profi sein kochkünstlerisches Repertoire in namhaften Betrieben. Zu Arneckes wichtigsten Stationen zählen unter anderem das Restaurant

Aqua im The Ritz Carlton, Wolfsburg und das Hotel-Restaurant Fährhaus auf Sylt. Ausgezeichnet mit einem Stern im Guide Michelin, drei Hauben und 17 Punkten im Gault&Millau, erwarten Feinschmecker Genusserlebnisse, die es so schnell kein zweites Mal in der Region gibt. Formidabel die mehrgängigen Menüs. Das Duett von Ikejime-Wolfsbarsch und geröstetem Pulpo wetteifert um die Gunst fachkundiger Gaumen ebenso wie confierter TiefseeCarabiniero und geschmortes Schwarzfederhuhn oder die Tranche vom Stockyard Beef „Gold Label“. Und natürlich ist auch das beliebte Drei-Gang-Menü am

Sonntagmittag jederzeit eine kulinarische Entdeckung wert. Wein ist darüber hinaus ein Thema, man trinkt hier gerne, was deutsche und internationale Paradewinzer und Newcomer mit Potenzial in den Keller liefern. Dazu die fachkundige Beratung durch die kenntnisreichen Sommeliers. Ausgezeichnet mit einem Bib Gourmand, offeriert das Restaurant SonneStuben unter Leitung von Timo Schröder und Markus Willich bodenständige gutbürgerliche Kulinarik mit erstklassigen regionalen und saisonalen Zutaten. Den Genuss, einmal ganz im Mittelpunkt zu stehen, erfüllt man sich im 1 000 Quadratmeter großen SonneSpa. Womit der Aufenthalt in diesem zauberhaften Refugium letztendlich perfekt wäre! ■

Die Sonne Frankenberg

Hotel Geschäftsführer: Sebastian Steuber Marktplatz 2−4, D-35066 Frankenberg

Telefon: 0 64 51 / 75 00

E-Mail: info@sonne-frankenberg.de Internet: www.sonne-frankenberg.de Öffnungszeiten Küche:

Gourmetrestaurant Philipp Soldan Donnerstag ab 18.30 Uhr, Freitag und Samstag ab 19.00 Uhr, Sonntag ab 12.00 Uhr

Ruhetage: Montag, Dienstag und Mittwoch

Feine kulinarische Vielfalt genießen die Gäste im Gourmetrestaurant Philipp Soldan – ausgezeichnet mit einem Stern im Guide Michelin sowie 17 Punkten und drei Hauben im Gault&Millau.

Hotel Burg Trendelburg

Mit dem Flair der guten alten Zeit

In der märchenhaften Trendelburg hoch über dem Diemeltal findet der Reisende alles, was das Herz begehrt: historisches Flair, persönliche Atmosphäre und jede Menge Romantik. Nichts wäre wohl leichter, als in dieser Kulisse einen geschichtsträchtigen Film in Szene zu setzen. Überall sind die alten Gemäuer aus dem 13. Jahrhundert mit dem Flair der „guten alten Zeit” gesegnet. Historische Deckeltruhen, Ritterrüstungen, Schwerter, belgische Gobelins, Gemälde und liebevoll platzierte Märchenbücher geben dem Refugium sein ganz besonderes Ambiente. Heute beherbergt die zu den Privathotels Dr. Lohbeck gehörende bauliche Kostbarkeit ein schmuckes Vier-SterneHotel. Alle 22 Zimmer und Suiten sind individuell und behaglich eingerichtet und fügen sich harmonisch in die Gegebenheiten der historischen Burg ein. Wer sich den Blick fürs Detail bewahrt hat, bemerkt, das kein Zimmer dem anderen gleicht. Mal ist es ein Bad, das man durch

eine Geheimtür im Kleiderschrank erreicht, mal ein so hohes Bett, dass man an das Märchen von der „Prinzessin auf der Erbse“ erinnert wird.

Schön zu erleben, dass der Gastgeber Michael Schumacher samt Team sein Publikum mit allen Facetten des Wohlfühlens umsorgt. Womit wir bei den kleinen und großen kulinarischen Träumen wären. Der gelungene Start in den Tag beginnt mit einem lecker bestückten Büfett und hört bei den hausgemachten Torten und Kuchen noch lange nicht auf. Lukullischer Höhepunkt eines erlebnisreichen Tages ist ohne Frage ein verführerisch komponiertes Menü am Abend. Die regionalen und internationalen Speisen schmecken im Burgrestaurant mit Aussichtsterrasse oder gemütlich im Gewölbekeller noch einmal so gut.

Nicht fehlen dürfen im historischen Rahmen des Refugiums natürlich stimmungsvolle Events wie Märchendinner, Rittermahle oder das beliebte mittelalter-

liche Märchenfest. Fest ankreuzen im Kalender kann man sich jetzt schon einmal den Trendelburger Lichterzauber am 2. Dezember 2023. Wobei noch nichts über eine regenerative Auszeit bei Massagen oder gesundem Schwitzen in der Burgturm-Sauna mit Blick durch die Schießscharten ins grüne Diemeltal gesagt ist. Es ist sicherlich etwas von allem, was das „Geheimnis“ des Erfolges dieses Kleinods ausmacht. ■

Hotel Burg Trendelburg

Hoteldirektor: Michael Schumacher

Steinweg 1

D-34388 Trendelburg

Telefon: 0 56 75 / 90 90

E-Mail: info@burg-hotel-trendelburg.com

Internet: www.burg-hotel-trendelburg.com

Öffnungszeiten Küche: 12.00 – 14.00 Uhr und 18.00 – 21.00 Uhr, nachmittags

Kaffee undKuchen, Ruhetag: keiner Betriebsferien im Januar

Übernachtungspreise: DZ ab 195 Euro inklusive Frühstück

Das lichtdurchflutete Restaurant mit Panoramablick. Individuell, romantisch und mit Komfort präsentieren sich die Zimmer und Suiten.

Die Taufsteinhütte – dem Himmel so nah

Kulinarische Landpartie

In der Taufsteinhütte in der Nähe des Hoherodskopfes befindet man sich gleich in mehrfacher Hinsicht ziemlich weit oben. Zum einen ist es die idyllische Waldlage auf 720 Meter über dem Alltag. Zum anderen sind es die Darbietungen aus Küche und Keller, die für kulinarischen Hochgenuss sorgen. Sichtbar geprägt wird das gastliche Kleinod von Jürgen Carnier, der als Besitzer, Geschäftsführer und Küchenchef in Personalunion dazu einlädt, mit allen Sinnen die Hessische Gastfreundschaft zu genießen: mit bodenständigen Mahlzeiten und raffinierten Menüs, ausgewählten Weinen, leckeren Cocktails und der Ruhe der Natur. Dies wird nicht nur von zahlreichen Stammgästen, sondern auch von vielen branchenbezogenen Medien entsprechend gewürdigt. Das gut eingespielte Küchenteam legt großen Wert auf hochwertige und saisonale Produkte von ausgesuchten lokalen Lieferanten und unterstreicht dabei den Anspruch, dass ehrliche, bodenständige Küche und Raffinesse nicht im Widerspruch stehen.

Die Lektüre der Speisekarte, die auch für Veganer und Vegetarier einiges zu bieten hat, macht Lust auf kulinarische Köstlichkeiten wie getrüffelter Kartoffelstampf, Gratin vom Schafskäse, Rinderfiletsteak „Café de Paris“ in Bio- Qualität oder Vo -

gelsberger Regenbogenforelle, in Butter gebraten, als Hommage an die Heimat. Fest angekreuzt haben sich Freunde des Hauses die jährlich wiederkehrenden Wildwochen oder Gerichte rund ums Lamm im Rahmen der Vogelsberger Lammwochen. Sie sind begeisterte Anhänger einer Rezeptur, die eben dies zum Credo hat: feinste Fleischspezialitäten auf den Teller zu bringen. Das alles schmeckt im urigen und gemütlichen Ambiente mit Kaminfeuer und Kerzenschein, Altholz und Basaltstein noch einmal so gut. Einem gehobenen Anspruch bleibt die Taufsteinhütte auch bei kulturellen Veranstaltungen, Weinreisen und Whiskytastings treu. Die Liebe zu den besonderen Momenten des Lebens kann man auch bei einem exklusiv buchbaren Weinkeller-Menü mit korrespondie-

render Weinbegleitung erleben. Die benachbarte Vulkanhütte in alpinem Flair macht Veranstaltungen wie Hochzeiten oder Firmenevents zu einem stimmungsvollen Erlebnis.

Die mittlerweile geleerten Weingläser verlangen nach einer Übernachtung. Zur Auswahl stehen romantische Bergchalets, behagliche Wellness-Appartements oder gemütliche „SchlummerWeinfässer“, eingebettet in die wunderschöne Landschaft des Vogelsbergs, die den Alltag rasch in weite Ferne rücken lässt. ■

Die Taufsteinhütte – dem Himmel so nah

Gastgeber: Jürgen Carnier

Am Hoherodskopf 2, D-63679 Schotten

Telefon: 0 60 44 / 23 81

E-Mail: info@taufsteinhuette.de

Internet: www.taufsteinhuette.de

Ziemlich weit oben – kulinarischer Hochgenuss im Vogelsberg.

Hüttenwirt und Küchenchef Jürgen Carnier.

Hotel Weisser Bär

Genuss-Auszeit im schönen Moseltal

Die Gegend an der Mosel ist nicht nur im Sommer für viele ein Sehnsuchtsort, auch im Winter zeigt sich das Moselland von seiner romantischen Seite. Schön zu erleben, dass zu dieser Jahreszeit regionaltypische Herzlichkeit und Genuss harmonisch zueinander finden. Ankommen und mit dem wohltuenden „Zuhause“­Gefühl auf Tuchfühlung gehen, das gelingt wohl kaum besser als im Vier­Sterne­SuperiorHotel Weisser Bär in Mühlheim an der Mosel. Konsequent haben die Gründer Heidi und Rolf Benninghoven dem Haus seine klaren Konturen verliehen. Mit an Bord ist Tochter Maximiliane Ruhstein mit ihrem Mann Pierre, die in ihrer persönlichen Art das moselländische „Heimatgefühl“ zusammen mit der großen

„Bärenfamilie“ mit Leben füllen. Erlesen die 34 liebevoll eingerichteten Zimmer. Jeder Ambiance hat man ihr spezielles Flair mit ausgewählten Charakterstücken verliehen und mit internationalen Akzenten veredelt. Stilvoll in Szene gesetzte Reminiszenzen an den ausgesuchten Interieur­Geschmack der weitgereisten Gründer. „Bärenstark“ auch das Kulinarium des Genießerhotels. Nach dem Motto „Mosel trifft Italien“ eröffnen sich überall Genussmomente à la Italiana. Mit kreativem Kopf und sicherer Hand unternehmen die Akteure am Herd Ausflüge in die gehobene italienische Küche. Auch der Bezug zur Heimat wird sorgsam gepflegt. Wildspezialitäten aus dem hauseigenen Wildgatter in Monzelfeld finden ebenso ihren Weg auf den Tisch wie regi­

onale Zuchtforellen und Honig von hoteleigenen Bienenstöcken. Die beste Garantie für Qualität und Geschmacksgüte. Dazu fließen edle „weiße“ und „rote“ Tropfen von regionalen Winzern in Glas, die im schönen Wintergarten, in der neu gestalteten Bar oder auf der schönen MoselTerrasse noch einmal so gut munden. Ihre Fortsetzung findet die kostbare Verwöhnzeit im Wellnessbereich. Herrlich so ein Bad im 8 mal 4 Meter großen Pool. Noch mehr Entspannung stellt sich bei einem Saunagang oder beim Relaxen in einem der Ruheräume ein. Raus aus dem Alltag, rein in die Entspannung heißt es bei zahlreichen Freizeitaktivitäten. Das Hotel bietet den perfekten Startpunkt, um das Moseltal zu erkunden. Die Region ist zugleich ideal für Wanderungen und ausgedehnte Radtouren. Nicht weit laden Trier, Bernkastel­Kues und Traben­Trarbach zur Erkundung ein. Mit sportlich Aktiven sind sich auch Weinfreunde und Liebhaber feiner Genüsse einig: Kaum ein Haus verfügt über eine so angenehm persönliche Note wie dieses! ■

Hotel Weisser Bär

Gastgeber: Heidi Benninghoven mit Maximiliane und Pierre Ruhstein

Moselstraße 7

D-54486 Mülheim/Mosel

Telefon: 0 65 34 / 9 47 70

E-Mail: info@hotel-weisser-baer.de Internet: www.hotel-weisser-baer.de

Ankommen und sich wohlfühlen, das gelingt ganz wunderbar in den liebevoll eingerichteten Zimmern und Suiten.

A La Carte

Genussmomente im Schmallenberger Sauerland

Wellness lässt sich vielleicht am besten mit der Antwort auf die Frage beschreiben: Was tut einem gut? Wellness, so wird rasch klar, ist etwas ganz Persönliches, eine Lebenseinstellung und die bewusste Entscheidung, das zu tun, was einen nährt. Für manche ist es eine Waldwanderung, die einen durchatmen lässt, oder ein tolles Essen mit Freunden. Ein anderer mag sich gern mit einer heißen Tasse Tee und einer Kuscheldecke auf das Sofa zurückziehen und ein gutes Buch lesen. Und manchmal braucht es eine Auszeit im

Schmallenberger Sauerland und der Ferienregion Eslohe, um sich selbst rundum Gutes zu tun. Oft reicht schon ein Kurztrip, um Körper, Geist und Seele wieder in Balance zu bringen. Viele Gastgeber in der Region haben sich auf Wellness spezialisiert und freuen sich, Besucher mit ihrem Angebot zu verwöhnen: großzügige Erlebnisbäder, gemütliche Saunalandschaften und modern-elegante Wellnessund Beauty SPAs lassen keine Wünsche offen. Anwendungen aus dem Ayurveda, Klangschalen-Massagen, Heupackungen oder eine Massage in einem Bett aus Quarzsand – jeder Gastgeber hat sein individuelles Programm für bestmögliche Entspannung. Wer möchte sich nicht etwas Gutes tun und sich für ein paar Stunden in eine andere Welt träumen! Womit wir bei den kulinarischen Wonnen wären. Jeder genießt nach seinem persönlichen Gusto. Seltene Hausmannkost in einem kleinen Gasthof mit gemütlichen Nischen? Eine Brotzeit oder Hausgebackenes in einer rustikalen Wanderhütte? Ein feines Fünf-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen in leger elegantem Ambiente? Genießer haben die Wahl. Denn das Angebot der vielen Gasthöfe,

Restaurants und Hotels verführt gleichermaßen mit bodenständigen Genüssen wie mit überraschenden Kreationen aus der neuen deutschen Küche. Eine Art, die von den führenden RestaurantGuides wie Guide Michelin, Gault&Millau oder Varta hochgelobt und geschätzt wird. Schön zu erleben, wie gekonnt sie Tradition und Moderne sowohl in der Architektur als auch auf der Speisenkarte zu einem stimmigen Ganzen verbinden. Ehrliche, regionale Küche mit innovativen Ideen, aber ohne Tamtam, wird hier vielerorts geboten.

Reisen besteht aus vielen besonderen Momenten. Sie sind unbezahlbar. Das Schmallenberger Sauerland lädt dazu ein, Momente zu sammeln – in der Landschaft und in der Natur, mit Kultur und Traditionen, mit Kulinarik und Genuss und natürlich durch Begegnungen mit den Menschen vor Ort. ■

Schmallenberger Sauerland Tourismus

Poststrasse 7

D-57392 Schmallenberg

Telefon: 0 29 72 / 9 74 00

E-Mail: info@schmallenberger-sauerland.de Internet: www.schmallenberger-sauerland.de

©Hotel Deimann GmbH&Co.KG

© Hotel Jagdhaus Wiese

© Klaus-Peter Kappest

© Klaus-Peter Kappest, Germany

Das Hessische Bergland mit seiner prachtvollen Naturlandschaft lädt zu ausgedehnten Wanderungen und gemütlichen Spaziergängen ein. Herrliche Hügellandschaften und idyllische Flussniederungen, aber auch malerische Ortschaften mit wunderhübschen Fachwerkhäusern sorgen für abwechslungsreiche Urlaubstage.

Inmitten der romantischen Borkener Seenlandschaft befindet sich der Landgasthof zur Post, der mediterrane Gaumengenüsse auf höchstem Niveau kredenzt. Seit nunmehr 20 Jahren ist das mit viel Liebe zum Detail eingerichtete Restaurant bekannt für seine kulinarischen Kreationen. Dank einer Mischung aus mediterranen und modernen Elementen besticht der Landgasthof zur Post mit seinem einzigartigen Ambiente. Je nach Anlass und Veranstaltung stehen verschiedene Räume oder die wunderschön angelegte Dachterrasse mit Wintergarten zur Verfügung.

Die mit feinen Spezialitäten gespickte Menükarte bietet sowohl vegane als auch vegetarische Speisen sowie köstliche Fleisch- und Fischgerichte. Dabei wird großer Wert auf Regionalität und saisona-

Landgasthof zur Post

Allzeit ein Genuss

le Zutaten gelegt. Unbedingt zu empfehlen ist zum Beispiel der frische Saibling auf Kräutersoße mit Wildbrokkoli und Rosmarinkartoffeln. Die Schweinemedaillons am Spieß werden mit einer einzigartigen Pfeffer-Whiskysoße veredelt und auch die vegetarischen Ravioli oder das vegane Gulasch sind weitere Glanzleistungen der hervorragenden Küche. Perfekt abgerundet wird die kulinarische Reise mit einem leckeren Dessert – die Tonkabohnen-Crème-brûlée sei an dieser Stelle wärmstens zu empfehlen. Übrigens: Immer wieder finden im Landgast-

hof zur Post außergewöhnliche Events für Genuss-Liebhaber statt. Legendär sind das Haxenessen, die Beefer-Aktionstage mit spektakulären Steak-Variationen und das deftige Gänseessen zur Weihnachtszeit –kulinarische Highlights gibt es hier das ganze Jahr über zu entdecken. ■

Landgasthof zur Post Hauptstraße 6, D-34582 Borken-Gombeth

Telefon: 0 56 82 / 12 73

E-Mail: axel.schoenewald@freenet.de Öffnungszeiten: Mi. bis Sa. 17.00 – 22.00 Uhr, So. 11.00 – 14.30 Uhr und 17.00 – 22.00 Uhr

Gastfreundschaft, Tradition, Genusskultur

Das „Kaufmann’s“ Restaurant am Schlosspark befindet sich in den ehemaligen Räumen der früheren Schlossbrauerei. Am Fuße der Wasserkuppe gelegen, direkt am wunderschönen Gersfelder Schlosspark, hat Inhaber und Küchenpatron Michael Kaufmann im Februar 2020 sein Restaurant eröffnet. Nach umfangreichen Sanierungs- und Modernisierungsarbeiten ist es Michael Kaufmann gelungen, hier ein Ambiente zu schaffen, wo sich der Gast sofort willkommen fühlt und spürt, dass er hier etwas Besonderes erwarten darf.

Michael Kaufmann („MK“) hat es nach seiner klassischen Ausbildung zum Koch zu besten Adressen im Lande hingezogen. So hat er sehr schnell in verantwortlicher Position bei Jörg Müller auf Sylt sein Können unter Beweis gestellt. Anschließend war er fünf Jahre in Heinz Reitbauers „Steirereck“ in Wien tätig, hiervon drei Jahre als Chef-Saucier. Nach zwei weiteren Stationen ging er als Küchenchef ins bestbewertete Restaurant Oberösterreichs, das Bootshaus in Traunkirchen. Nach sehr erfolgreicher Zeit am Traunsee zog es Kaufmann dann in seine hessische Heimat, um hier sein eigenes Restaurant zu eröffnen. „MK“ kocht heute in der

wunderschönen Rhön eine kleine, aber feine Karte mit klassischen – meist modern interpretierten – Gerichten. Klassiker wie ein hervorragendes Rib-Eye vom Angus oder die gebratene Rhöner Bachforelle sowie auch Wildgerichte aus heimischer Jagd sind fester Bestandteil. Sein Faible für sehr aufwendig hergestellte Beilagen runden sein Angebot ab. Neben der À-lacarte-Auswahl bietet Michael Kaufmann

ein stetig wechselndes Genießer-Menü mit vier Gängen und zusätzlich GourmetMenüs, wahlweise zwischen fünf bis acht Gängen. Eine bereits recht umfangreiche Weinkarte ist der Garant für eine passende Weinbegleitung. Individuelle Gastwünsche für Feierlichkeiten werden stets erfüllt. Nach nun mittlerweile drei Jahren Geschäftsbetrieb ist zu erkennen, dass sein Konzept, geleitet durch seine unbändige Liebe zu den besten Produkten, aufgeht. Dies wird deutlich durch die vielen Top-Bewertungen in den unterschiedlichsten Bewertungsplattformen.

Einen kleinen Ritterschlag erhielt Kaufmann bereits: In diesem Jahr wird er erstmals im Bib Gourmand des Guide Michelin gelistet. Wir dürfen gespannt sein, wie es weitergeht. Kaufmanns Betrieb umfasst sein Restaurant „MK“ sowie den Rebsaal. Für Großveranstaltungen stehen die angeschlossene Festhalle mit bis zu 800 Plätzen und weitere Räume für eine individuelle Nutzung zur Verfügung. ■

„Kaufmann’s“ Restaurant am Schlosspark Schloßplatz 11, D-36129 Gersfeld/Rhön

Telefon: 00 49 / 66 54 / 9 17 80 55

E-Mail: info@kaufmanns-am-schlosspark.de

Internet: www.kaufmanns-am-schlosspark.de

Sympathischer Herdkünstler Michael Kaufmann.

„Kaufmann’s“ Restaurant am Schlosspark Gersfel d/ Rhön

Jacobsmuschel, KrustentierTortellini, Erbse, Bisque und Algenknusper.

Einladend: das „Kaufmann’s“. Blumenkohlsteak, Couscous, Aperolsauce, Cashew und fermentierte Aronia.

Im außergewöhnlichen Ambiente der drei Salons der „tante

genießen Gäste eine Heimatküche, die glücklich macht.

hôtel villa raab

Jugendstil-Gebäude mit Charme

Es war Liebe auf den ersten Blick. Vor einigen Jahren entdeckten Tanja und Ralf Bohn das historische Jugendstil-Gebäude, ehemaliger Sitz eines Pfeifenfabrikanten in Alsfeld. „Es dauerte nicht lange und in uns reifte der Entschluss, die alte Villa Raab zu kaufen und zu neuer Blüte zu führen“, erinnern sich die Bohns. Unter ihrer Regie ist das ehrwürdige Domizil nun zum Erlebnisort mit Gastronomie und Räumen für Feiern und Tagungen mit angeschlossenem Hotel avanciert. Mit Respekt vor der Historie des Gebäudes wurden die Räumlichkeiten bis ins Detail denkmalgerecht saniert und mit stilsicherem Gespür für Ambiente und Atmosphäre mit Leben erfüllt. Wer heute das hôtel villa raab betritt, glaubt, noch ein wenig von der Aura der Vergangenheit zu spüren. Auch schön für ein Publikum zu sehen, wie die 38 Zimmer und zwei Suiten liebevoll mit ausgesuchten Charakterstücken gestaltet sind –moderner Hotelkomfort fügt sich da harmonisch ein. Viel Freiraum für Privatsphäre und das wohltuende „Zuhause“Gefühl entfalten sich in den zwei Suiten

Ludwig & Marie auf 57 Quadratmetern. Doch damit nicht genug: Eingestimmt auf das Kulinarium des Hauses wird man bei einem Besuch des Restaurants „tante mathilde“. Zur kulinarischen Aufführung kommt eine Heimatküche, in der die Rezepte der Region aus den letzten 115 Jahren mit Leidenschaft neu interpretiert werden. Das Ergebnis kann sich sehen

und vor allem wunderbar genießen lassen. Rosa gebratene Steaks aus der Lammhüfte mit Bohnen im Speckmantel und Kartoffel-Kräutertörtchen bieten ebenso oberhessischen Fleischgenuss wie Schweinefilet mit Pfifferlingen in Rahm und Kräuterkartoffeln. Natürlich kommen auch Veganer und Vegetarier auf ihre Kosten. Neben traditioneller und kreativer Heimatküche gibt es ein breites Angebot regionaler Bierspezialitäten vom Fass und aus der Flasche.

Für Freunde einer spannenden Gesamtperformance, denen die persönliche Premiere hier noch bevorsteht: Das hôtel villa raab offeriert zugleich den perfekten Rahmen für Hochzeiten, Tagungen und allerlei Veranstaltungen im Rahmen des jährlichen Eventkalenders. ■

hôtel villa raab

Eigentümer: Villa Raab GmbH & Co. KG

Altenburger Straße 60

D-36304 Alsfeld

Telefon: 0 66 31 / 91 14 70

E-Mail: info@villa-raab.de

Internet: www.villa-raab.de

mathilde“

© D ennis Jagusiak

© Christian Stein

©

Michael Bader

Seehotel am Kaiserstrand

Privilegierte Seelage zum Genießen und Entspannen

Am Lochauer Bodenseeufer erhebt sich wahrlich ein aristokratisch anmutendes Refugium über dem See. Allein schon die burgartigen Zinnen, Erker und Fensterrundungen des Seehotel am Kaiserstrand machen Lust auf das „Innenleben“ des denkmalgeschützten Hauses, das heute als hochkarätiges Hotel Vorarlberger Gastlichkeit eine stilvolle Bühne bietet. Allein schon diese privilegierte Lage! Herrlich geht der Panoramablick vom Haus über die Bodenseeregion, das österreichische Rheintal, die Schweizer Alpenausläufer und den süddeutschen Bodenseeraum bis hin zum Lochauer Yachthafen.

Nach den Anforderungen moderner Hotellerie ausgerichtet, zeigt sich das legendäre Seehotel nach einjähriger Umbauphase unter dem Management der pepper-collection am Puls der Zeit. Ziel von Investoren und Management war es, die Seele des Hotels zeitgemäß neu zu beleben, gleichzeitig aber auch die entsprechende Integration der lokalen Gemeinschaft zu gewährleisten.

Nach einer ruhig durchschlafenen Nacht verwöhnen die 102 Zimmer mit den schönsten Ausblicken. Direkt am Bodensee gelegen, ist das Restaurant Vju eines der außergewöhnlichsten Restaurants um Bregenz. Vom Feinschmecker-Frühstück über ein leckeres Mittagessen bis hin zum exquisiten Abendessen wird der Genussbogen im Rahmen höherer Kulinarik gespannt. Als ein Ort für unvergessliche Feste und rauschende Partys zeigt sich das Badehaus. Die exklusive Location steht sowohl Badegästen des Hotels als auch Besuchern zur Verfügung. Das hoteleigene Motorboot bringt Gäste zu den nahe gelegenen Bregenzer Festspielen oder ist einfach das perfekte Fortbewegungsmittel für einen entspannten Tag auf dem See. Im Seehotel am Kaiserstrand, so wird rasch klar, findet jeder seinen Lieblingsplatz.

Womit noch nichts über den Spa-Bereich gesagt. Die Wellnessoase mit vielfältigen

Angeboten und insgesamt neun Behandlungskabinen verwöhnt Gäste mit Produkten der Pflegelinie Swiss Perfection. Ein Hightech-Workout-Bereich, Saunen sowie ein beheizter Pool runden das Angebot ab. ■

Seehotel am Kaiserstrand

Kaiserstrand Tourismus GmbH & Co KG

Am Kaiserstrand 1, A-6911 Lochau

Telefon: 00 43 / 55 74 / 5 81 11

E-Mail: info@kaiserstrand.at

Internet: www.kaiserstrand.at

Im Seehotel am Kaiserstrand erwacht ein neues Lebensgefühl mit Atmosphäre und exzellentem Komfort. Hier ist viel Raum für kulinarischen Hochgenuss im Restaurant Vju und für Wellness am Bodensee.

DER HÖCHSTE GENUSSPUNKT IN FREISTADT.

Neue Impulse im Leben setzen Hotel Freigold

Zwischen der Donau im Süden und dem Böhmerwald im Norden erstreckt sich das pittoreske Mühlviertel, das abseits der großen Touristenströme seinen ursprünglichen Charme gut bewahrt hat. Alte Patrizierhäuser, kleine Gassen, Erker und Innenhöfe vermitteln noch ein wenig die Aura der Vergangenheit und machen Lust auf eine Entdeckungsreise.

Im Herzen der Stadt ist mit dem Impulshotel Freigold ein ausgesprochen attraktives Stadt- und Wellnesshotel erwachsen, dass hier zu Logier-Nächten einlädt. Zusätzlich zu jeglichem Hotelkomfort setzt das Haus seine ganz eigene individuelle Note. Vom Check-in bis zur Heimreise bricht der Gast zu neuen Erlebnishorizonten auf und kommt in den Genuss von Themen, die jeden im Leben begleiten. Selfness und Achtsamkeit rücken im Rahmen von Ernährung, Bewegung und Sport in den Vordergrund eines Aufenthaltes. „Wir möchten Impulse setzen und unsere Gäste mit Wow-Momenten überraschen, verblüffen und begeistern“, sagt Visionär Dietmar Hehenberger. Die Gäste können sich zudem aktiv einbringen –sei es bei Yoga-Stunden, Barista-Kursen, Faszien-Training, Qigong, Bike-Touren oder Mentaltrainings.“ Mitten in der Stadt punktet das Hideaway mit einem 9 000 Quadratmeter großen Wellnessgarten mit Schwimmteich, Gartensauna und Whirlpool. Nur einen Sprung entfernt liegt der 26 Meter lange Außenpool an der Liegewiese. Ein Highlight für sich: der Infinity-SKY-Pool mit Glasboden auf 36 Meter Höhe. Das SKY-Spa punktet mit Saunen, Heilsole-Relaxbad und Dampfbad. Sehr schön auch die Infrarotkabinen, der Eisbrunnen und die Panoramaterrasse.

Hoch über dem kulinarischen Durchschnitt schwebt das Sky-Restaurant. Gespannt wird der Genussbogen von klassisch über traditionell bis neu gedacht und kreativ interpretiert. Einfach köstlich das Abendmenü auf Food-Sharing-Plates mit insgesamt neun verschiedenen Gerichten. Gekocht wird vorwiegend vege-

tarisch, doch natürlich kommen auch Freunde „fleischlicher“ Genüsse auf ihre Kosten. Attraktive Packages und ein umfangreicher Aktiv- und Selfness-Wochenplan machen ganzjährig Lust, den Vorzügen des Impulshotels Freigold nachzuspüren. ■

Hotel Freigold

Inhaber: Dietmar Hehenberger

Am Stieranger 4

A-4240 Freistadt

Telefon: 00 43 / 7 94 22 23 34

E-Mail: rezeption@hotel-freigold.at

Internet: www.hotel-freigold.at

Entspannt und doch aktiv – pure Inspiration bietet das SKY-Spa.

Unten: Beeindruckend: der auf 36 Metern Höhe liegende Infinity-SKYPool mit Glasboden.

Wintervergnügen im Tannheimer Tal Hotel Bergblick Hotel & Spa

Im November wird es etwas ruhiger im Tannheimer Tal, wenn sich viele auf den Winter vorbereiten. Bald schon dreht sich alles um den Schnee und die damit verbundenen Aktivitäten. Kilometerlange Loipen und geräumte Winterwanderwege in einem schneesicheren Hochtal ermöglichen Ski Alpin, Langlauf, Schneeschuhwandern, Rodeln, Tourenskilauf, Schlittschuhlaufen auf Natureisflächen und Eisstockschießen. Schön, dass man vom Hotel Bergblick aus in wenigen Minuten zu unbeschwertem Schneespaß gelangt: Der kostenfreie Wanderbus hält im Winter direkt vor der Tür. Kenner des Hauses stimmen sich nach all den sportlichen Aktivitäten schon einmal gedanklich auf ein bevorstehendes Genuss-Erlebnis ein.

In der neuen Grunstube erleben Feinschmecker höchste Kochkunst made by

Peter Reithmayr. Der Spitzenkoch zählt zu den Top-50-Köchen Österreichs (Schlemmeratlas). Fernab vom Alltagsstress, in vollkommener Ruhe und in einer malerischen Landschaft begeistert er im Bergblick mit sinnenfreudiger Kulinarik. Peter Reithmayr zeichnet sich durch seine internationalen Inspirationen aus, die er mit der regionalen und saisonalen Küche auf eine moderne und künstlerische Art und Weise auf die Teller zaubert. Seine Kreationen beinhalten immer sorgfältig ausgewählte Zutaten, die er häufig gemeinsam mit den Produzenten der Region auswählt. Somit ist es ihm möglich, höchste Qualität und große Geschmackserlebnisse zu garantieren. Korrespondierende Weine aus dem bestens sortierten Weinkeller des Bergblick perfektionieren die Geschmacksharmonie. Alles im Hotel unter Regie von General Manager Daniel

Braun ist dem individuellen Erleben des Sich-Wohlfühlens gewidmet. Geschmackvoll eingerichtete Zimmer und sorgen für wohliges Ambiente. Ruhe und Entspannung finden Körper und Geist im exklusiven Bergblick-Spa. Zum Verwöhnprogramm zählen ein In- und Outdoor-Panorama-Pool, Kräuterdampfbad, Almsauna, Sanarium, Infrarotlounge und Ruheräume mit Wasserschwebeliegen. Im Fitnessraum kann man sich auspowern oder während individueller Treatments die Seele baumeln lassen. ▪

Hotel Bergblick & Spa *****

General Manager: Daniel Braun

Am Lumberg 20

A-6673 Grän

Tannheimer Tal

Telefon: 00 43 / 56 75 / 63 96-0

info@hotelbergblick.at, www.hotelbergblick.at

© Michael Huber | Huber Fotografie

Renommierte GourmetAdresse im Herzen der Berge: die Grunstube.

Das Fünf-Sterne-Domizil verwöhnt mit einem exklusiven Bergblick-Spa.

DEM ALLTAG ENTFLIEHEN UND ZEITGEIST GENIESSEN.

© Michael Huber Huber Fotografie

JEDES GERICHT WIRD VON KÜCHENCHEF EGOR HOPP MIT

EIN LEUCHTFEUER AM DÜSSSELDORFER GOURMET-HIMMEL

Willkommen im kulinarischen Paradies: Das Restaurant Setzkasten bei Zurheide Feine Kost in Düsseldorf entführt seine Gäste in eine Welt der kulinarischen Extravaganz, hier wird Genuss zur Kunstform. Die exzellente Küche vereint Kreativität und Haute Cuisine, sie begeistert alle Sinne gleichermaßen.

Das innovative Konzept des Setzkastens eröffnet eine Welt von kulinarischen Wundern, die von Küchenchef Egor Hopp und seinem Team mit Meisterhand zubereitet werden. Die technisch filigranen und höchst delikaten Kreationen sind wahre Kunstwerke auf dem Teller. Jeder Besuch im Setzkasten verspricht eine aufregende Reise durch die Welt der Genuss-Überraschungen, bei denen die Kunst der Saucenzubereitung besonders zelebriert wird. Im Setzkasten wird jedes Gericht mit Liebe zum Detail und ausgesprochener Leidenschaft komponiert. Jeder Bissen der Setzkasten-Gourmandise ist eine Offenbarung, die den Gaumen verwöhnt und die Augen erfreut. In diesem Kleinod der Gastlichkeit und des Genusses tauchen Gourmets in ein Welt von Genüssen ein, die alle Erwartungen übertreffen und die Geschmacksknospen auf eine Reise schicken, die man so schnell nicht vergisst.

Im Setzkasten wird Essen zu einem wahren Fest für die Sinne! ■

 Restaurant Setzkasten

Berliner Allee 52, D-40212 Düsseldorf

Telefon: 00 49 / (0)2 11 / 2 00 57 16

Internet: www.setzkasten-duesseldorf.de

Öffnungszeiten: Mo. bis Mi. 17.30 – 22.00 Uhr, Fr. bis Sa. 11.30 – 15.00 Uhr und 17.30 –22.00 Uhr (Küche bis 21.00 Uhr)

Ruhetage: Donnerstag und Sonntag

Setzkasten bei Zurheide Feine Kost

Fotos Sascha Perrone, Text RUHR MEDIEN

Haute Cuisine, einzigartig serviert und in offener Küche kreiert: Das Setzkasten-Team verleiht der gehobenen Küche einen besonderen Twist und erfindet sich täglich neu – wurde doch das innovative Konzept erst kürzlich wieder erweitert.

HOSTELLERIE DES CHÂTEAUX – SAVOIR-VIVRE IM ELSASS

Für Wellness-Liebhaber ist das Hotel ein wahres Eldorado. Herrlich das Entspannungsgefühl im Spa-Bereich (2500 qm).

HOSTELLERIE DES CHÂTEAUX

Wunderschöne individuell gestaltete Wohlfühl-Zimmer und Luxus-Suiten, einige davon mit privater Sauna, Jacuzzi, Dampfbad und eine exzellente Feinschmeckerküche.

Die Wellnesswelt ein wohltuendes Erlebnis für Körper, Geist und Seele, eine Badelandschaft, die u.a. gleich drei Schwimmbäder präsentiert, sowie eine besonders herzliche Gastfreundschaft – das alles vereint die Hostellerie des Châteaux & Spa im malerischen Örtchen Ottrott an der elsässischen Weinstraße. Aus einem kleinen

Mal modern, mal elegant zeigen sich die Romantik-Zimmer und Suiten.

Restaurant mit sechs Gästezimmern schufen Sabine und Ernest Schaetzel eines der attraktivsten Vier­Sterne­Domizile im Elsass. Inzw ischen werden sie mit ebenso großem Engagement von ihrer Tochter Aurélie, Sohn Guillaume und dessen Frau Alina unterstützt. Immer wieder hat die Familie ihr zauberhaftes Domizil am Puls der Zeit gehalten und so im Laufe der Jahre ein wahres Schmuckstück entstehen lassen. Zu den Highlights des Hauses zählt das Gourmetrestaurant „La Table des Chateaux“, in dem Seniorchef Ernest Schaetzel mit viel Authentizität und Passion seine Liebe zu den besten Produkte aus dem Elsass lebt – eine raffinierte Küche, die von hochkarätigen Weinen begleitet wird. ■

 Hostellerie des Châteaux

Gastgeber: Sabine, Ernest, Aurélie, Guillaume und Alina Schaetzel

11, Rue des Châteaux, F-67530 Ottrott/Elsass

Telefon 00 49 / (0)5 21 / 9 11 11 - 50

E-Mail: info@hideaways-hotels.com

Internet: www.hideaways-hotels.com

Neues HIDEAWAYS Hotel

Kulinarische Wonnen erleben Gäste im Gourmetrestaurant „La Table des Châteaux“.

INDEX November 2023

TRAVEL À LA CARTE

Im Herzen dieser einzigartigen Insel und direkt am Wattenmeer gelegen, erwartet Gäste ein echtes Sylter Top-Hotel: das Severin*s Resort & Spa.

eingerichtete Zimmer im Hotel Bergblick Hotel & Spa im Tannheimer Tal.

Eingebettet zwischen Dünen und Watt, liegt der Lanserhof Sylt.

© Michael Huber Huber Fotografie

© Axel Steinbach Fotografie

Vorschau A La

1. Le Chalet: Auf 1600 Metern Höhe genießt man den unverbauten Blick auf das Omeshorn und die alpine Bergwelt des Arlbergs.

2. Engadin Chalet: Im pittoresken Örtchen Bever im Oberengadin empfängt das luxuriöse Engadin Chalet seine Gäste.

3. Hotel Austria: Frische und hochwertige Zutaten bereichern sowohl Tiroler Spezialitäten als auch feine internationale Gerichte.

IM NÄCHSTEN HEFT LESEN SIE UNTER ANDEREM: Gipfel, die eine weiße Mütze tragen, verschneite Wanderwege, die Stille der Natur und Sonnenstrahlen, die die winterliche weiße Pracht zum Glitzern bringen. Wunderschön ist so eine Winter-Auszeit, die uns in diesem Jahr zunächst ins legendäre St. Moritz führt. Schick, elegant, exklusiv, mit einem kosmopolitischen Ambiente, aber auch ländlich, idyllisch – das ist die traumhafte Landschaft rund um diesen mondänen Schweizer Nobelort. Gastfreundschaft hat hier eine lange Tradition und das prickelnde „Champagnerklima“ ist legendär. Auch das Skigebiet am Arlberg (1300 – 2800 Meter Seehöhe) zwischen den österreichischen Bundesländern Vorarlberg und Tirol gehört zweifellos zu den Ski-Hotspots der Welt und bietet sagenhafte 456 Kilometer Abfahrten! Skifahren, Schneewanderungen, Pferdeschlittenfahrten, luxuriöse Wellnessangebote und kulinarische Highlights verbinden sich hier zu einer perfekten Symbiose. Auf jeden Fall ein unvergessliches Erlebnis: Winterurlaub in Tirol. Diese malerische Region zieht alljährlich Millionen Aktivurlauber sowie Entspannung- und Kultursuchende an. Das Herz der Alpen ist geprägt von Gebirgsketten, endlosen Tälern, zahlreichen Bergseen und beliebten Ski-Destinationen wie Berwang, dem auf 1336 Metern höchstgelegenen Ort der Tiroler Zugspitz Arena. Wohin die Winterreise auch führt – herzliche Gastgeber warten darauf, Reisende in ihren Luxusdomizilen rundum verwöhnen zu dürfen.

Das nächste A LA CARTE erscheint am 24. November 2023.

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