Gastlichkeit

Mit der Kraft der Thermalquellen und niederbayerischer Gastlichkeit weckt der Kurort Bad Füssing echte Frühlingsgefühle. Mit ihrer überregionalen Bekanntheit ist die Therme I mit zwölf verschiedenen Becken und 1 650 Quadratmetern Wasserfläche seit Jahren beliebter Anlaufpunkt für Badekultur und Wellnessfreuden. Viele Reisende zieht es indes immer wieder in ein ganz besonderes Hotel. Eng mit der Entwicklung des Ortes ist auch die Geschichte des heutigen Vier-Sterne-Superior-Hotels der Familie Holzapfel verbunden. In dem schmucken Refugium finden Genuss, Wellness und Wohnkultur auf harmonische Weise zueinander.

Mit seiner frischen persönlichen Art hält heute in dritter Generation Hotelier Christian Holzapfel das Haus gut auf Kurs. Dabei ruht er nicht, das Hotel nach den Anforderungen der Zeit auszurichten. „Neu entstanden sind nach erfolgreicher Renovierung gemütliche, zeitge- mäße und moderne Wohlfühlzimmer, die den Aufenthalt bei uns noch attraktiver machen“, freut sich der Gastgeber. In sämtlichen Zimmern und Suiten des Hotels gehen großzügiger Komfort und exquisite Ausstattung Hand in Hand, bieten die exklusiven Suiten auf 52 Quadratmetern viel Freiraum für Privatsphäre. Aber das ist längst nicht alles, was den Gast hier erwartet.

„Regional trifft kreativ, exotisch trifft traditionell“ – so lautet das Motto im Restaurant Glockenturm.

Im À-la-carte-Restaurant Glockenturm stehen die Genuss-Profis für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Beste Zutaten von ausgesuchten Lieferanten und Erzeugern werden zu Hochköstlichem auf der Speisekarte veredelt. Das Motto: „Regional trifft kreativ, exotisch trifft traditionell.“ Schön zu erleben, wie sich der Genussbogen im Hotel vom Frühstücksbüfett über den Mittagssnack bis zum Sechs-Gang-Wahlmenü am Abend spannt.

Womit noch nichts über das Haus als feine Wellness-Adresse gesagt ist: Die private Heiltherme im exklusiven Wellnessbereich ist wie gemacht für ein Upgrade des Energie-Levels – ausgezeichnet mit 15 Punkten und zwei Lilien vom renommierten Relax-Guide. Das heilkräftige Thermalwasser kommt direkt aus der Bad Füssinger Ursprungsquelle. Es sprudelt mit 56 °C aus über 1000 Metern Tiefe und speist täglich frisch die Thermalbecken. Wohlige Wasser-Wonnen genießt man im Innenpool (34 °C) und im Außenpool (36 °C). Der Solepool mit ca. 3,5 Prozent Salzgehalt lädt bei 33 °C zum Floaten ein. Noch mehr entspannte Stunden bietet ein relaxter Saunagang in einer der fünf Saunen. Und natürlich trägt auch die direkte Nachbarschaft zu den öffentlichen Thermen, die die Gäste ganz bequem durch einen „Bademantelgang“ erreichen können, zur Beliebtheit des Hotels bei. ■

Hotel Holzapfel

Inhaber: Familie Holzapfel

Thermalbadstraße 4 – 5

D-94072 Bad Füssing

Telefon: 0 85 31 / 9 57 - 0

E-Mail: info@hotel-holzapfel.de

Internet: www.hotel-holzapfel.de

WEINKONTOR NIEDERBAYERN MIT HERZBLUT für Wein und Musik

Er ist Wein-Liebhaber, Musiker, Genussmensch, ein Tausendsassa, der seine beruflichen Ambitionen stets geradlinig verfolgt. Seine Leidenschaft für die schönen Seiten des Lebens beweist Christian Müller an einem ganz besonderen Ort des guten Geschmacks. Sein Weinkontor in Prackenbach hat er zu einer Institution für Liebhaber edler Tropfen gemacht. Dass die Welt des Weins zu seiner Passion wurde, erstaunt keinesfalls. „Ich habe schon immer Freude daran verspürt, mit ausgeschenkten Gewächsen Menschen zu unterhalten, sozusagen zu entertainen.“ Was die Welt des Entertainments betrifft, hat sich Christian Müller seit Jahren ein beachtliches Terrain erobert. Als Bandleader und Gründer der Partyband „Die Woidrocker“ tourt er immer wieder erfolgreich durch Deutschland, Österreich und die Schweiz. Hier wie dort steht bei ihm Qualität an oberster Stelle.

Hochkarätige Weine, die sich einen Namen für ihr Prädikat, ihre Region oder ihre Rebsorte gemacht haben, spiegeln das weingeneigte Wirken des Weinfachmanns wider. Wein-Liebhabern und solchen, die es noch werden wollen, steht er kenntnisreich und beratend zur Seite, weiß Augen und Gaumen mit erlesenen „Weißen“ und „Roten“ weiter zu sensibilisieren. Befragt nach den Vorzügen seiner Genuss-Adresse, muss der gebürtige Niederbayer nicht lange überlegen. „Wir decken eine große Bandbreite ab. Paradewinzer und große Namen findet man ebenso in unserem Sortiment wie Neuentdeckungen mit Potenzial, die allesamt unseren Anspruch an Qualität repräsentieren.“ Schön zu erleben, dass Qualitätsweine aus Deutschland, Frankreich, Österreich und Italien prominent vertreten sind. „Nicht fehlen in unserem Sortiment darf beispielsweise ein Casa Brancaia TRE“, erzählt Christian Müller. „Beim ,TRE‘ handelt es sich um den Einstiegswein des Spitzenweinguts Brancaia. Die Cuveé besteht größtenteils aus Sangiovese, vereint mit Merlot und Cabernet, allesamt aus den verschiedenen Weingütern von Brancaia, nämlich Castellina, Radda und Grosseto in der Marem- ma. Am Gaumen begeistert dieser ,TRE‘ mit einer sehr intensiv fruchtigen und vor allem trinkanimierenden Aromatik mit der nötigen Eleganz.“

Der moderne Webshop lässt auch anspruchsvolle Genießer schnell und unkompliziert den richtigen Wein finden. Eine Quelle der Inspiration sind darüber hinaus Gin, Spirituosen und Gourmetapfelsäfte sowie diverse Probierpakete. Neben anspruchsvollen Weingenießern beliefert das Weinkontor Niederbayern auch viele regionale Restaurants wie u.a. den bekannten Fleischpapst und WagyuZüchter Lucki Maurer als auch das brand- neue Edel.Eins Fine Dining Restaurant im 9-stöckigen KARL-Tower im niederbayerischen Deggendorf. Weiterhin gibt es demnächst ebenfalls einen brandneuen und modernen Weinladen mit verschiedenen Tasting- und Weinevents im wunderschönen Kurort Bad Kötzting in der Brandstr. 10. ▪

Weinkontor Niederbayern

Inhaber: Christian Müller

Tierstallweg 4, D-94267 Prackenbach

Telefon: o 160 / 98 55 33 45

E-Mail: info@weinkontor-niederbayern.de Internet: www.weinkontor-niederbayern.de

Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 9.00 – 18.00 Uhr, Sa. 9.00 – 16.00 Uhr, Ruhetage: So. u. Feiertage

WELLNESS- & GENUSSHOTEL DER EISVOGEL

BEZAUBERNDES DOMIZIL in den Donauauen

Die Natur muss gefühlt werden“, wusste schon Alexander von Humboldt. Dank einer einzigartigen Flora und Fauna zeigt sich dies auch rund um das niederbayerische Bad Gögging. Für viele ist die Region zwischen der Hallertau und dem Altmühltal noch ein

Geheimtipp. Als gelungene Basis für eine wohltuende Auszeit empfiehlt sich das Wellness- & Genusshotel Der Eisvogel. Nur eine Autostunde nördlich von München erwartet Urlaubende eine Oase der Ruhe. Die Idylle schätzt auch der in den Ausläufern des nahen Flusses beheimatete Eisvogel. Inmitten dieser Atmosphäre lädt das familiengeführte Wellness- & Genusshotel Der Eisvogel Ruhesuchende zum Entspannen ein. Feinste Facetten des Wohlfühlens mit Leben zu füllen, darin zeigen sich die Gastgeber Martin Feldman und Margit Zettl-Feldmann wohlgeübt. In vierter Generation führen sie mit Tochter

Theresa ein Wohlfühldomizil, das einst als kleines Café Gäste begrüßte und mittlerweile zu einem Kleinod erblüht ist. Umgeben von einer 7 000 Quadratmeter großen Gartenlandschaft mit altem Baumbestand, werden Reisende mit dem Besten verwöhnt, was Küche und Keller zu bieten haben. Wer im Haus logiert, erfreut sich an den 58 Zimmern und Suiten – eingerichtet mit Materialien und Farben, die die Natur vor der Haustür widerspiegeln. Besondere Akzente setzt das Genusshotel mit seinen 25 neuen Räumlichkeiten, die seit Juni 2022 in den eisvogeltypischen Schattierungen in Blau und Rostorange erstrahlen. Eine einladende Atmosphäre schafft zudem das hochwertige Interieur inklusive viel Holz sowie feinen Stoffen. Gleichfalls naturnah ist das Angebot des weitläufigen Eisvogel Spas, zu dem unter anderem ein Badehaus, eine Saunawelt und 15 Behandlungsräume gehören. Die bodentiefen Fenster des Badehauses bringen die Landschaft nach innen, sodass bei Urlaubern der Eindruck entsteht, draußen ihre Bahnen zu ziehen. Da das Team die großen Glasfronten bei warmen Temperaturen komplett öffnet, erhalten die Hotelgäste sowie Day-Spa-Besucher vom Indoor-Pool aus Zugang auf die Terrasse und in den 10 000 Quadratmeter großen Garten inklusive Liegewiese.

Womit noch nichts über die regionale und saisonale Frischeküche gesagt ist: Küchenchef Andreas Felkel kommen vor allem Zutaten aus der eigenen Landwirtschaft der Gastgeber oder von lokalen Produzenten auf die Teller. Das Ergebnis seines kochkünstlerischen Wirkens sind feinste regionale und internationale Gaumenfreuden. Wer nach all den Kulinarien sportlich aktiv werden möchte, dem bietet sich Der Eisvogel als idealer Ausgangspunkt, um die Region beim Wandern und Radeln zu entdecken. ■

Wellness- & Genusshotel Der Eisvogel

Gastgeber: Familie Zettl-Feldmann

An der Abens 20

D-93333 Bad Gögging an der Donau

Telefon: 0 94 45 / 969-0

E-Mail: info@hotel-eisvogel.de

Internet: www.hotel-eisvogel.de

Stilvolle und warme Atmosphäre im Restaurant.

Spitzengastronomie im Herzen Deggendorfs: Kreativität und handwerkliche Präzision in Einklang gebracht.

RESTAURANT KOOK STERNEKÜCHE ÜBER DEN DÄCHERN von Deggendorf

Kennern der niederbayerischen Gast ro -Szene ist Sternekoch Daniel Klein längst kein Unbekannter mehr. Rund fünf Jahre hat er mit seinem Restaurant Kook36 in Moos bei Plattling er Region seinen kulinarischen Stempel aufgedrückt. Nun hat das gut eingespielte Kook36 -Inhaberpaar Josefine Noke und Daniel Klein mit dem Umzug ihres Sternerestaurants nach Deggendorf in das Gebäude der ERL-Immobiliengruppe am Oberen Stadtplatz 18 ein neues Kapitel aufgeschlagen. Im vierten Stock der Loca- tion, sozusagen weit über dem kulinarischen Durchschnitt, sind die Genuss-Profis dort angekommen, wo sie hingehören: in der Champions League der Kochkultur. „Wir sind seit mehreren Jahren mit der ERL-Kantine betraut und haben während dieser Zeit die ERL-Gruppe schätzen und lieben gelernt. Bislang haben wir gemeinsam einiges erreicht und gehen nun bewusst den nächsten Schritt. Wir bringen unser Konzept aus Moos mit und werden dies mit Ruhe und Hingabe weiter verfeinern“, freut sich Daniel Klein. Wie schon in Moos werden die außergewöhnlichen Menüs auch in der neuen Location dem Anspruch an eine höhere Kulinarik gerecht. Schön zu erleben, wie der Kochprofi Kreativität und handwerkliche Präzision feinsinnig in Einklang bringt. Drahtseilakte bei der Komposition liegen Daniel Klein gar nicht. „Ich will nicht mit Chichi und Firlefanz die Gäste überraschen. Wichtig sind klar erkennbare Hauptprodukte auf dem Teller und natürlich steht die Balance der Aromen im Fokus.“ Das Ergebnis sind aromenstarke Zubereitungen als betörende Gaumen-Events. Das alles lässt sich in den formidablen fünf- bis siebengängigen Menüs kulinarisch nachvollziehen. Erst komplett werden die kulinarischen Schwelgereien mit dem perfekten und authentischen Service von Josefine Noke. Sie weiß kenntnisreich zu jedem Gang diepassenden goldenen und roten Begleiter von der rund 150 Positionen umfassenden Weinkarte zu empfehlen. Die Lektüre der Kreszenzenliste macht Lust auf Paradewinzer aus Deutschland, Frankreich, Österreich und Italien ebenso wie auf aufstrebende Winzer mit Potenzial. ■

Restaurant Kook

Gastgeber:

Josefine Noke und Daniel Klein

Oberer Stadtplatz 18

D-94469 Deggendorf

Telefon: 09 91 / 99 59 99 13

E-Mail: daniel.klein@kook36.de

Internet: www.kook36.de

Öffnungszeiten Küche: Mittwoch bis Sonntag 18.30 – 00.00 Uhr

DER GESCHMACK DES WALDES –Kulinarikreise in den Bayerischen Wald

Saftige Beeren, duftende Pilze, aromatische Kräuter – der „Geschmack des Waldes“ findet sich auch in der regionalen Küche des Bayerischen Waldes wieder.

Zwei Naturparks, der älteste und größte Waldnationalpark Deutschlands, bestes Wasser, reinste Luft – das tut nicht nur den Menschen gut. Man schmeckt es in den feinen Zutaten, die oft aus dem eigenen Garten oder vom nahe gelegenen Bauernhof stammen und aus denen hier kulinarische Köstlichkeiten gezaubert werden.

Nachhaltige Bewirtschaftung, Nähe zur Natur und Regionalität sind Schlagworte, die gerade sehr modern sind, hier aber schon lange als altes Wissen neu gedacht werden. Viele Betriebe entlang der gesamten Produktionskette werden seit Generationen geführt, Traditionen werden gepflegt, mit viel Offenheit gegenüber neuen Ansätzen. Und diese Kombination macht es aus!

Und auch bei den Getränken wird auf Regionalität gesetzt. Sei es ein süffiges Bier aus der eigenen Hausbrauerei, mit dem Hopfenfeld nebenan, oder Hochprozentiges aus der heimischen Brennerei. Die Bärwurz z. B. ist eine regionale Gewürzund Heilpflanze, die Grundlage für den bekannten „Waidler-Schnaps“ ist. Süßen Most aus frischen Äpfeln genießt man hier ebenso wie aromatischen Kaffee von ansässigen Röstereien. Und viele Gastgeber servieren „Waldwasser“, das regionale Trinkwasser in eigens gestalteten Glaskaraffen. Hier zeigt sich auch die enge Verbundenheit zum Glashandwerk, das im Bayerischen Wald tief verwurzelt ist. Und wer nicht genug von den köstlichen Leckereien des Bayerischen Waldes bekommen kann, der nutzt die vielen Möglichkeiten, regionale Zutaten und kulinarische Mitbringsel einzukaufen.

Auf den Bauernmärkten, in den Hofläden und Manufakturen oder auf einem der vielen Feste der Region können Besucher ihre Sinne auf Genussreise schicken und ein kleines bisschen „Woid“ für daheim einpacken.

Die traditionelle Küche des Bayerischen Waldes entführt auf eine etwas andere „Kulturreise“. So sagt man doch, dass man die Kultur eines Landes erst dann richtig versteht, wenn man sich einmal durch die Landesküche probiert hat. Die Bayern sind ja bekanntlich Genussmenschen, sie lieben ihre Heimat und ihre heimische Küche. Als Gast kann man daher im Bayerischen Wald ausgiebigst auf kulinarische Abenteuerreise gehen. Wer sich einmal mit einer deftigen Wanderbrotzeit auf einer Berghütte belohnt, ein frisches Bier in einem schattigen Biergarten genossen oder einen saftigen Schweinsbraten im urigen Wirtshaus probiert hat, der ist garantiert auf den „Geschmack des Waldes“ gekommen.

Schon gewusst? Von den „100 Genussorten Bayerns“, die von einer Expertenjury gekürt wurden, liegen zehn im Bayerischen Wald!

Weitere Informationen zu Kulinarik, Einkaufs- und Einkehrmöglichkeiten sowie Rezepttipps unter www.bayerischer-wald. de/kulinarik ■

Tourismusverband Ostbayern e.V. Im Gewerbepark D04

D-93059 Regensburg

E-Mail: info@bayerischer-wald.de Internet: www.bayerischer-wald.de

Regional, authentisch, traditionell –so schmeckt der Bayerische Wald.

Hochwertiger Gin auf biologischer Basis: MARX GIN, BayernDry zeichnet sich durch seinen offensiven Wacholdergeschmack mit mediterranen Zitrusnoten aus.